Маринованные помидоры быстрого приготовления рецепт с фото пошагово

Маринованные помидоры быстрого приготовления — 9 вкусных рецептов

Европейцы не заготавливают овощи на зиму в банках, там это не популярно. Зато делают огромное количество овощных закусок быстрого приготовления, среди которых очень популярны маринованные помидоры. У блюда множество достоинств: легко готовятся, довольно долго хранится в холодильнике, отлично сочетается с картофелем, мясом.

Собираетесь на дачу или пикник – сделайте вкусные томаты! под рюмочку и шашлычок закуска пойдет на ура! Только позаботьтесь об этом всего за сутки или двое. Хотя в моей записной книжке имеются быстрые рецепты, по которым овощи замаринуются на полчаса.

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью – рецепт

Очаровательная закуска, с кисло-сладким вкусом маринада. Отличное дополнение к мясу, особенно хороши помидоры  к шашлыку. Советую брать сорт Сливка, они крепкие, не теряют форму.

Возьмите:

• Томаты – 1 кг.
• Болгарский перец – парочка.
• Чеснок – готовка.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Соль – большая ложка.
• Сахарный песок – 50 гр. (в сладкие томаты кладите меньше).
• Яблочный уксус – 50 мл.
• Зелень укропа, базилика.
• Острый перец – стручок.

Пошаговый рецепт:

Поделите томаты на четверти. Нашинкуйте стручок острого перца колечками. Семена удалите.

Очистите чеснок, выберите у сладкого перца семена с перегородками. Мякоть крупно порежьте.

Измельчите чесночные дольки и перец блендером (или по старинке, мясорубкой).

Засыпьте специи, влейте уксус и масло. Старательно размешайте маринад.

В любую посудину (кастрюлю, контейнер, глубокую миску) выложите овощи слоями. Внизу расположите дольки томатов, переложенные зеленью. По желанию кладите другую зелень, на свой вкус.

Посыпьте колечками острого чили. Количество перца определите самостоятельно, если хотите получить на выходе очень острую закуску, кладите весь перчик.

Пролейте слой частью маринада, уложите следующий слой. Повторяйте действия, пока не закончатся помидоры.

Поместите закуску на полку холодильника, наберитесь терпения на 1-2 суток. Затем снимайте первую пробу и получайте удовольствие.

Внимание! В дополнение в помидорам, кладите мариноваться огурцы, баклажаны, морковку, лук. Они успеют приготовиться одновременно с томатами и закуску не испортят.

Помидоры, маринованные в пакете дольками

Рецептов маринования в пакете великое множество, как-нибудь соберу все и познакомлю вас. Держите интересный вариант нежных помидоров, приготовленных на лимонном соке. Используя пакет, можно быстро посолить томаты. Не знаете как? Бегом на другую страничку — там куча рецептов.

Ингредиенты:

• Томаты – 500 гр.
• Укроп, петрушка – небольшой пучок.
• Острый перец – по вкусу.
• Лимон – ½ часть.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Подсолнечное масло – 6 столовых ложек.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Вложите один пакет в другой, чтобы не порвались и не испортили закуску.
2. Крупные экземпляры поделите дольками, мелкие разрежьте пополам. Сложите в пакет.
3. Порубите зелень, порежьте колечками стручок острого чили, отправьте следом.
4. Посолите, сдобрите молотым перцем, выжмите из лимона сок и залейте в пакет.
5. Завяжите сначала внутренний пакет, затем внешний. Руками потрясите пакет с овощами, чтобы компоненты хорошо распределились по помидорам. Спрячьте на полку холодильника приблизительно на 10-12 часов. Спустя заданное время быстрая закуска будет готова.

Быстрые помидоры по-корейски – видео-рецепт

Вкусная закуска придется к месту на пикнике, к шашлыку, для перекуса на даче, да и за домашним застольем вряд ли кто откажется. Смотрите и учитесь!

Как быстро мариновать черри с медом в банках

Черри я даю для примера, но на самом деле, идея подойдет для томатов любого сорта. Ну очень вкусные помидоры получатся, не прогадаете, если выберите этот вариант быстрого приготовления.

Потребуется:

• Черри – 1 кг.
• Муд – 2 большие ложки.
• Яблочный уксус 6% — 60 мл.
• Чеснок – 4 дольки.
• Сахар – столовая ложка.
• Соль – столько же, но с горочкой.
• Лавровый лист – парочка.
• Перец, душистый – 5 горошин.
• Укроп, базилик, острый перец (парочка колечек).

Как мариновать:

1. Ополосните помидоры, надколите зубочисткой у плодоножки.
2. Забросьте на донышко банок оба вида перца, порезанный чеснок, зелень и лаврушку.
3. Плотно набейте ёмкость помидорами.
4. Сварите рассол, закипятив воду, добавив соль с сахаром. Перелейте в банку, подержите заготовку 15 минут. затем верните рассол в кастрюлю, закипятите. Влейте яблочный уксус, добавьте мед, порезанный базилик.
5. Сразу выключите конфорку, верните маринад в банки. Если решите оставить заготовку на зиму, закатайте их крышками. Но закуска будет готова к употреблению быстро, спустя всего 2 дня. Для этого закройте банки капроновой крышкой, охладите на столе, затем поместите в холодильник и наберитесь терпения на пару суток.

Вкусные помидоры, маринованные с горчицей

Очень вкусная быстрая закуска в итальянском стиле. Будет готова к подаче на стол уже спустя пол часа. Берите на заметку, рецепт пригодится для быстрой встречи гостей.

Возьмите:

• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок — долька.
• Любая зелень – несколько веточек.
• Французская горчица – ½ маленькой ложки.
• Перец – щепотка.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Соль и сахар – по 1/3 маленькой ложки.
• Яблочный уксус – ½ столовой ложки.

Маринуем:

Нарежьте томаты кружочками.

1. В отдельной плошке смешайте все специи и приправы, указанные в составе рецепта.
2. Укладывайте кружочки овоща в контейнер, поливая маринадом. Спрячьте на полку холодильника на 30 минут. при подаче посыпьте рубленой зеленью. Это настолько вкусно, что сами себе позавидуете!

Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления рецепт

Любителям зеленых томатов непременно понравится острая маринованная закуска из них. Как заготовить на зиму маринованные зеленые томаты, читайте на другой страничке.

Понадобится:

• Зеленые помидоры – 1 кг.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Уксус 9% — большая ложка.
• Масло – столько же.
• Соль – большая ложка.
• Сахар – 2 ложки.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Петрушка – пара веточек.

Маринуем:

1. Нарежьте дольками зеленые томаты. Засыпьте солью с сахаром, смесью перцев, добавьте мелко шинкованную петрушку.
2. Раздавите прессом чеснок, отправьте следом. Плесните уксус.
3. Осторожно, чтобы не помять нарезку, размешайте содержимое.
4. Оставьте на столе, чтобы овощи пустили сок, а специи разошлись. Чтобы ускорить процесс, пару раз перемешайте салат. Когда это произойдет, влейте масло и уберите на 2 дня в холодильник.

Фаршированные помидоры – суточный рецепт

Предлагаю еще один оригинальный вариант приготовления быстрой закуски из маринованных томатов. Добавьте самые обычные зелень и чеснок, а вкус помидоров и необычная подача удивят гостей и родных.

Необходимо:

• Свежие томаты – 500 гр.
• Перец чили – стручок.
• Зубчики чеснока – 5 шт.
• Соль – столовая ложка.
• Сахар – ложка.
• Вода – 0,5 литра.
• Укроп, петрушка.
• Уксус 9% — 25 мл.

Приготовление:

1. Ополосните овощи, поделите на половинки, не надрезая до конца.
2. Сделайте начинку. Измельчите зелень, добавьте мелко покрошенный чеснок и мякоть острого перчика чили. Перемешайте фарш.
3. Если томаты попались мясистыми, выберите ложкой немного семенной части. Вложите внутрь овощной фарш.
4. Сложите заготовки в банку, залейте горячим маринадом. Чтобы его сварить, забросьте сахар с солью в кипящую воду. Когда кристаллы распустятся, влейте уксус.
5. Оставьте закуску на столе ровно на сутки. Остатки отправьте на хранение в холод.

Маринованные помидоры с луком и яблочным уксусом

Простой рецепт с добавление других овощей. Очень удачно подобранное сочетание специй в маринаде понравится всем, без исключения.

Состав:

• Томаты – 4 шт.
• Луковица.
• Морковка.
• Петрушка – веточки.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Острый перец – щепотка.
• Яблочный уксус – 2 ложки.
• Соль, сахарный песок – по 0,5 маленькой ложечки.

Как замариновать:

1. Нарежьте помидоры дольками, луковицу поделите полукольцами. Морковку крупно потрите, петрушку мелко нашинкуйте.
2. Сделайте заправку из масла, уксуса и приправ. Пролейте овощи, сложенные в глубокую миску. Аккуратно размешайте содержимое. Дайте постоять 30 минут, поместив в холодильник.

Быстро маринуем целые помидоры за сутки – видео

Для скорости приготовления обычно мы готовим томаты дольками. Автор ролика предлагает мариновать их целиком. Не пробовала, но рецепт вызывает интерес. Приятного аппетита!

Маринованные помидоры 🍅 быстрого приготовления по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• мерный стакан;
• чайная и столовая ложка;
• кастрюля;
• варочная поверхность;
• доска для нарезки;
• острый нож;
• лоток или любая другая емкость для маринования помидоров;
• кухонный термометр;
• пресс для чеснок;
• холодильник.

Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг
• Вода — 1 + 2 л
• Соль — 5 ч. л.
• Сахар — 10 ч. л.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Зонтик укропа — 5-6 шт.
• Перец горошком — 10 горошин
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Уксус 9% — 100 г

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь необходимо в кастрюлю налить 1 л воды и поставить ее на плиту. Ожидаем, пока вода для маринада закипит.
2. Тем временем подготавливаем килограмм помидоров. Необходимо брать помидоры небольшого размера, поскольку, если вы выберете крупные плоды, то для их маринования потребуется больше времени. Помидоры обязательно тщательно промываем под проточной водой и высушиваем. Поверх каждого помидора делаем острым ножом 2 надреза крест-накрест. Это необходимо для того, чтобы с помидоров легко слезла кожура.
3. В отдельной кастрюле кипятим примерно 2 л воды, которая потребуется для очистки помидоров. После закипания убираем кастрюлю с плиты и кладем в кипяток надрезанные помидоры на 30 секунд. Если кожура у помидоров толстая, то можно подержать их в кипятке 1 минуту.
4. Спустя 30-60 секунд с помощью ложки достаем помидоры из кипятка. Аккуратно с помощью острого ножа снимаем с каждого помидора кожуру. Очищенные помидоры складываем в любую емкость, в которой вам будет удобно их мариновать. Это может быть пластиковый лоток, стеклянная банка или любая другая посудина.
5. Когда в кастрюле вода для маринада закипит, не выключая огонь, отправляем в нее 5 ч. л. сахара, 10 ч. л. соли, 10 горошин перца и 3-4 лавровых листа. Также в воду вливаем 100 г уксуса 9% и все хорошенько перемешиваем. Готовим маринад на среднем огне до закипания. Периодически его необходимо помешивать, чтобы соль с сахаром быстрее растворились.
6. После закипания маринада выключаем огонь и снимаем кастрюлю с плиты. Даем ему остыть при комнатной температуре, чтобы его температура была около 40-50 градусов. Температуру маринада можно проверить с помощью кухонного термометра.
7. Через пресс для чеснока пропускаем 4-5 зубчиков и отправляем их в посудину с помидорами. В это же время добавляем 5-6 зонтиков укропа.
8. Когда маринад остынет, заливаем им помидоры. Оставляем их при комнатной температуре до тех пор, пока маринад полностью не остынет. После этого закрываем емкость с помидорами крышкой и убираем в холодильник на сутки.
9. Спустя 24 часа маринованные помидоры полностью готовы к употреблению. Закуска получается очень вкусной, сочной и ароматной, при этом, легко готовится. Подавать маринованные помидоры можно с любым гарниром и с мясными блюдами.

Видео

Благодаря рецепту из видеоролика вы научитесь быстро и просто готовить в домашних условиях маринованные помидоры. Они получаются очень вкусными, к тому же, весь процесс подготовки помидоров и приготовления рассола описан детально. Все необходимые ингредиенты вы сможете найти в начале видео в рекомендуемых пропорциях.

Нравятся ли вам маринованные помидоры, и удалось ли вам их приготовить по рецепту из статьи? Сколько времени вы держали помидоры в холодильнике, и довольны ли результатом? Поделитесь своим проверенным рецептом быстрого маринования помидоров в комментариях.

Маринованные помидоры быстрого приготовления

Продолжаем нашу овощную тему! Недавно мы законсервировали вкуснейшие зеленые помидоры на зиму и заготовили их в собственном соку по вкусным рецептам. А сегодня планируем побаловать себя маринованными томатами быстрого приготовления.

Такую закуску я готовлю не только летом, когда в огороде полно урожая. Ведь часто бывает так, что заготовленные на зиму овощи заканчиваются раньше следующего сезона. Поэтому, отправляемся в магазин, покупаем и маринуем их на скорую руку. Ну не отказывать же себе в любимой вкусняшке!

А бывает и так, что гости на пороге, а угостить их нечем. Если под рукой есть килограммчик помидор (больше — лучше:), то замаринуйте их, как во втором рецепте с черри, практически моментально в итальянском стиле.

Сегодня я подготовила для вас 4 рецепта с пошаговым описанием и 2 видео-ролика, посвящённых этой теме. Начинаем…

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью в банке

Такая закуска идеально подходит к мясу, отварному картофелю или просто на пикник. Готовится быстро и невероятно просто. Если вам надоели обычные салаты из помидор, замаринуйте их таким способом. Я уверена, что вам понравится.

Сочные, нежные, кисло-сладкие. Вкуснятина такая, что пальчики оближешь, в прямом смысле слова. Рекомендую!

Необходимые ингредиенты:

• 2 кг. помидоров
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 пучок зелени укропа
• головка чеснока
• половинка луковицы
• 100 мл. растительного масла
• 2 ст.л. соли
• 100 мл. уксуса
• 100 гр. сахарного песка

Пошаговый процесс приготовления:

Первым делом подготовим все необходимое по списку. Помидоры можете взять любого размера и формы, ведь мы будем нарезать их дольками.

Главное, чтобы овощи были плотные, а не мягкие и «жидкие». Но, при этом, спелые и сладенькие.

Шаг 1. Первым делом, займемся луком и чесноком. Эти овощи очищаем, нарезаем крупненько и отправляем в чашу блендера. Измельчаем до состояния однородной кашицы. Перекладываем в посуду, где мы и будем замешивать заправку.

Шаг 2. Зелень моем и отряхиваем от капель воды. Плотные стволы срезаем, а сами веточки шинкуем не слишком мелко (примерно по 1 сантиметру). Перекладываем зеленушку к луково-чесночной смеси.

Вливаем необходимое количество растительного масла, уксуса, всыпаем соль и сахарный песок. Превращаем все в однородную кашицу. Пока отставляем в сторонку, чтобы песчинки начали таять и сам соус немного настоялся.

Шаг 3. Помидоры нарезаем, в зависимости от их размера. Например, небольшие плоды мы разделили на 4, а те, что побольше — на 6 — 8 аккуратных долек. Складываем их в чистую баночку примерно на четверть ее высоты.

Подготовленный маринад делим ориентировочно на 4 части. Одной из них поливаем первый слой овощей в стеклотаре. Точно по такому же принципу выкладываем все остальные томаты, поливая каждый слой соусом. Так они быстрее и равномернее просолятся. Сверху обязательно должен быть маринад.

Шаг 4. Закрываем капроновой крышкой и переворачиваем дном вверх. В таком положении убираем в холодильник на полчаса. Затем достаем, ставим в стандартное положение уже на 1 день. Потом снова переворачиваем на 30 минут.

Через отведенных полчаса опять возвращаем банку на дно и уже можно подавать! Все это время закуска должна быть в холодильнике.

Помидоры выделят свой натуральный сок и, во взаимодействии с основным маринадом, будут просаливаться в нем. Вкуснятина получается неимоверная! Обязательно попробуйте!

Приятного вам аппетита!

Быстрый рецепт маринованных томатов черри с уксусом

Мне кажется, что томаты черри буквально созданы для того, чтобы из них готовили салаты и закуски. Очень красивые, аппетитные – так и просятся на зубок! Предлагаю вам очень интересный, быстрый рецепт.

Набор продуктов для маринада и вкус готового блюда имеет легкую итальянскую нотку. Если готовитесь к встрече гостей, буквально за несколько минут смешайте все ингредиенты, а пока они настаиваются, займитесь другими делами.

А как такая закуска сочетается с мясом! Просто словами не описать. Поэтому, когда вы собираетесь на пикник, приготовьте эту вкуснятину и пока добираетесь до места, у вас уже все будет готово!

Итак, начинаем!

Состав ингредиентов:

• Помидоры черри (можно и другие) – 750 гр.
• Зелень петрушки по вкусу
• Чеснок – 2-3 дольки, на ваш вкус
• Тимьян по вкусу
• Острый перчик – 1 шт.
• Вода – 50 мл.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Растительное масло – 30 гр.
• Яблочный уксус – 30 мл.

Процесс приготовления:

Мы взяли ассорти из томатов черри. Какая красота – и красные, и желтенькие. Вы же можете брать и любые другие сорта, если черри нет. Просто нарезать их придется помельче.

Также подготавливаем все остальное, по списку.

Предлагаю начать процесс приготовления с заправки. Берем миску, подходящую для смешивания компонентов. Всыпаем сюда соль, сахарный песок и вливаем 50 мл. теплой воды. Перемешиваем, чтобы песчинки разошлись в жидкости.

Петрушку моем, слегка подсушиваем от капель воды и мелко шинкуем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Если такого приспособления у вас нет, можете просто нарубить ножом или воспользоваться мелкой теркой. Отправляем все это в смесь сахара и соли.

Красного перца понадобится столько, насколько он у вас ядреный. Например, в данном случае мы добавили маленький стручок очень острого чили. Его нужно разрезать на 2 части вдоль. Отправляем следом за остальными продуктами.

Основная жгучесть, как мы уже не раз говорили, содержится в семенах. Поэтому, оставлять их или удалять решайте сами. В зависимости от того, как вы относитесь к острому.

Тимьян можно брать свежий, несколько веточек. Его рвем руками прямо в основную заправку. Если свежего у вас нет, берите сушеный. Он тут играет очень важную вкусовую роль.

Вливаем уксус и растительное масло, согласно количеству из списка. Все хорошо перемешиваем. Тут вы можете контролировать пропорции приправ под себя. Кому-то нравится более сладкая закуска, кому-то – менее. К тому же, помидоры тоже имеют свой природный вкус – сладкий или более кисловатый.

Наши подготовленные черри нарезаем на 2 части, чтобы мякоть у них поскорее просолилась. Выше я подметила, что можно использовать не только мелкие сорта. Крупные необходимо нарезать дольками примерно такого же размера, как половинка черри. Складываем в миску.

Заливаем нашей ароматной заправкой и хорошо перемешиваем. Каждый кусочек овоща должен быть щедро окутан маринадом, чтобы он потом полноценно пропитался.

Убираем в холодильник на 40-60 минут. Пока едете до места пикника или подготавливаете все остальное к приходу гостей, закуска уже будет полностью готова.

Такая вкуснятина у нас получилась, что ни в сказке сказать, ни клавиатурой описать! Пробовать нужно однозначно! А приготовили мы ее буквально в два счета!

Закуска из помидоров с чесноком по-грузински — быстро и вкусно

Такая аппетитная и вкусная закуска, что просто за уши не оттянуть!
Поэтому и не готовится для длительного хранения, хотя в холодильнике может стоять достаточно долго.
Делается в любое время года, а не только в сезон заготовок и через 8 часов уже можно кушать.

Состав рецепта на 3-х литровую банку:

помидоры — 2 кг.
перец болгарский сладкий — 4 шт.
перец острый — 2 шт.
чеснок — 100 гр.
соль — 2 ст.л. с небольшой горкой
сахар — 3 ст.л.
уксус 9% — 100 мл.
растительное масло — 100 мл.

Маринуем помидоры дольками на закуску по быстрому

Мелкие томаты, бесспорно, выглядят очень красиво в любом свежем блюде. Но и из крупных, не самых красивых плодов можно сделать вкуснейшую закуску. Я предлагаю вам этот рецепт. Овощи получаются сочными, нежными, слегка сладковатыми из-за присутствия меда в составе маринада.

На приготовление уходит не более 20 минут. А уже через сутки можно пробовать свое необычайно вкусное творение. Обязательно попробуйте такой рецепт!

Что нам понадобится:

• 500 гр. помидор крупных
• 2 ст.л. 9% уксуса
• 50 гр. растительного масла
• Несколько веточек петрушки свежей
• Примерно четвертинка средней луковицы
• 0,5 ст.л. меда
• 2 ч.л. соли
• 3 дольки чеснока
• 0,5 ч.л. молотого перца
• 0,5 ч.л. сушеного базилика
• 0,5 ч.л. сушеной кинзы

Если эти специи есть у вас в свежем виде, зеленью – используйте лучше их.

Как приготовить:

Чтобы дольки были более нежными, предлагаю снять с них кожицу. Для этого, сверху по кожуре делаем надрезы ножом, крест-накрест.

Помещаем их в глубокую миску и заливаем кипятком. Жидкость должна полностью покрыть овощи.

Держим их в горячей ванне минуты 2-3. Затем перекладываем в холодную воду, чтобы они скорее остыли. Теперь снять с них шкурку не составит труда.

Нарезаем очищенный продукт крупными дольками, примерно на 4 части.

Отправляем их в миску, всыпаем соль и старательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек просолился. В таком виде оставляем на 10 минут, прямо на столе (при комнатной температуре).

К этому времени подготавливаем все остальное. От луковицы среднего размера нам понадобится примерно четвертинка. Если любите его побольше или поменьше, увеличивайте его количество или уменьшайте, соответственно. Нарезаем средними кубиками.

Чеснок очищаем. Дольки сначала раздавим широкой стороной ножа, чтобы они треснули. Теперь их будет просто нарубить ножом, достаточно мелко.

Петрушку промываем и обсушиваем полотенчиком – лишняя влага нам ни к чему. Шинкуем ее меленько.

Готовим заправку для нашей будущей закуски. В небольшой мисочке для соуса смешиваем растительное масло и жидкий мед.

Перемешиваем.

Если мед у вас плотный или даже засахаренный, просто подогрейте его несколько секунд в микроволновке или на водяной бане. Тогда он станет более жидким, как нам и нужно!

Вливаем столовый уксус и всыпаем черный молотый перчик. Все это смешиваем до однородного состояния.

К тому времени, томаты дали сок. Его сливаем в уксусно-медовую заправку. А к отцеженным помидорам всыпаем лук, чесночок и петрушку. Добавляем кинзу и базилик.

Вливаем жидкий маринад и слегка перемешиваем, чтобы не помять дольки. При этом все овощи и соус должны распределиться равномерно.

Обтягиваем миску сверху пленкой или накрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Затем переносим в холодильник или другое прохладное темное место на сутки. За это врем необходимо дважды перемешать содержимое. Так кусочки равномернее промаринуются.

Уже через 24 часа на вашем столе окажутся наивкуснейшие помидорные дольки в невероятно нежном, пикантном соусе. Можно насладиться ими просто так, вприкуску с хлебом или с картошечкой. А к мясу – просто шик!

Как замариновать помидоры в домашних условиях в кастрюле (без кожицы)

Вкусные и быстрые маринованные томаты, которые будут у вас готовы уже через сутки. Если плоды крупные, то понадобится чуть дольше времени.

Приготовить их можно как в кастрюле, так и в любой подходящей емкости. Например, в пластиковом контейнере, который удобно поставить в холодильник.

На вопрос — «А сколько хранятся такие помидоры?» — автор ролика ответила так: «У нас больше недели не хранились — съедались! :)»

В составе рецепта:

• Помидоры — 1 кг.
• Вода — 1 л.
• Соль — 5 ч. л.
• Сахар — 10 ч. л.
• Зонтики укропа
• Чеснок — 1 головка
• Перец горошком — 10 шт.
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Уксус 9% — 100 гр.

Приятного аппетита!

Рецепт быстрого приготовления маринованных томатов на зиму с луком

Теперь хочу предложить вам простой рецепт маринованных помидорок на зиму. Мы не будем добавлять в состав различную зелень, листья и корешки хрена. Эти продукты в той или иной степени могут перебить натуральный вкус томатов.

Состав простой и сбалансированный. Ничего лишнего и всего в достатке. Очень советую вам попробовать законсервировать так хотя бы 1 раз — я уверенна, что вам очень понравится. Баночка такой вкуснятины опустошается буквально за несколько минут! А гости обязательно будут выпрашивать рецепт.

Состав продуктов:

• Помидоры
• Репчатый лук
• Душистый горошковый перец
• Черный горошковый перец

Маринад на 1 литр воды:

• Сахарный песок – 4 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.

Уксус 70%:

• На литровую банку – 1 ч.л.
• На 2 литровую банку – 1 десертная ложка
• На 3 литровую банку – 1 ст.л.

Приготовление:

Овощи берите плотные, засолочных сортов. Они должны быть спелыми, сладкими, но не мягкими.

Помидоры салатных сортов для зимней консервации не подходят.

Хорошо промываем их. В месте, где крепилась плодоножка, нужно сделать прокол зубочисткой или тонким ножом, примерно до середины мякоти или даже глубже. Это нужно для того, чтобы шкурка не лопалась при контакте с кипятком, а сами овощи полноценно пропитывались рассолом.

Лука на одну банку понадобится буквально несколько колец. Его очищаем и нарезаем кружочками средней толщины, не слишком тонко.

Банки мы промываем с раствором соды, новой кухонной губкой. Делаем это очень старательно, чтобы удалить все загрязнения изнутри. Потом тщательно споласкиваем и ставим на решетку в холодную духовку. При 100 градусов стерилизуем минут 10-15. По желанию, вы можете воспользоваться другим способом стерилизации, привычным для вас.

На дно подготовленной стеклотары кладем примерно по одному кружочку лука. Заполняем их томатами где-то до половины. Закладываем еще по 2-3 колечка лука. Добавляем по щепотке черного и душистого перца.

Доверху заполняем тару помидорами. Сверху втискиваем еще пару колечек лучка. Если хотите, можно добавить сейчас еще немного душистого или черного перца.

Кипятим чистую воду. Кипящей жидкостью заливаем каждую емкость до самых краев. Лейте аккуратно, чтобы не лопнуло стекло. Делайте это поочередно, по половине стакана в каждую банку.

Крышки обдаем кипятком или кипятим минуты 3. Накрываем ими наши заготовки. Но пока не закупориваем. Даем постоять несколько минут, чтобы они остыли до теплого состояния, терпимого вашим рукам.

Затем надеваем на них специальную крышку-насадку с дырочками или натягиваем марлю. Сливаем эту воду обратно в кастрюлю. Сейчас вам нужно замерить количество слитой жидкости. Можете делать это мерным стаканом или сливать в кастрюлю, которая имеет специальные деления.

На двухлитровую банку, уже наполненную овощами, уходит примерно 1 литр воды.

Исходя из этого, добавляем сюда соль и сахарный песок. Не удивляйтесь тому, что сахара в составе больше, ведь помидоры его очень «любят».

Ставим кастрюлю на огонь, помешиваем, чтобы все кристаллики растворились. Как только жидкость закипит, сразу же снимаем с плиты. Незамедлительно разливаем его снова в банки. Вливаем в каждую емкость уксус, из расчёта в списке ингредиентов. Мы используем двухлитровую тару, поэтому добавили 1 десертную ложку кислоты.

Закрываем крышками, плотно закупориваем и ставим дном вверх. Расставляем рядом друг с другом, чтобы они подольше держали свою температуру. Одеялом или плотным полотенцем укрываем их. В таком виде, содержимое банок должно полностью остывать, при комнатной температуре. На это уходит около суток.

Такая заготовка успешно хранится не только в погребах и кладовках, но и при комнатной температуре, в квартире, в сухом и темном кухонном шкафу. Это очень удобно для тех, кто живет в городе и не имеет специальных помещений для хранения запасов.

Видео о том, как сделать маринованные малосольные помидоры за сутки

Предлагаю вам еще один очень простой рецепт вкуснейших помидор. Готовятся они быстро, благодаря тому, что мы очистим их от кожицы. Собственно, по той же причине, они прекрасно насыщаются маринадом, получаются ну очень вкусными!

Подробный рецепт узнаете от самого автора этого видео-ролика.

Ингредиенты:

• 2 кг. помидор (твердые, с тонкой кожицей и небольшие, чтобы пролезли в банку)
• 15 ч. л. сахара на 3 литровую банку
• 5 ч.л. соли на 3 литровую банку
• головка чеснока
• один стручок горького перца
• полстакана уксуса

Действительно идеальная закуска — попробуйте!

Подборка самых вкусных, сочных помидорок быстрого приготовления подошла к концу! Надеюсь, она пригодиться и вам! Забирайте ее себе в социальные сети. Ведь это не только сезонное блюдо, которое готовят летом и осенью. Я, например, частенько делаю маринованные помидоры с чесноком и зеленью или в других вариациях даже зимой. Ведь не всегда заготовок хватает надолго, так как съедаются они молниеносно.

Если маринуете помидоры черри, то они прекрасно будут смотреться целиком или половинками. А крупные томаты можно нарезать дольками. Делать это в банке или другой посуде — решать вам. Сегодня я предоставила вам широкий выбор. 🙂

Заходите к нам почаще за новой порцией вкусняшек! Буду ждать! Всего вам доброго!

самый простой и вкусный рецепт — Помидоры маринованные быстрого приготовления

Летом из помидоров можно сделать не только сок или салат, но и маринованные помидоры быстрые, и использовать их в качестве закуски или гарнира.

Приготовленные таким способом овощи не ударят по фигуре — их калорийность составляет всего 32 калории на 100 грамм продукта.

Главред решил узнать, как быстро замариновать овощи, и опубликовать самый простой и вкусный рецепт.

Маринованные помидоры, быстрый рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 1 л воды для маринада;
• 5 чайных ложек соли;
• 10 чайных ложек сахара;
• 3 зонтика укропа;
• 1 головка чеснока;
• 10 штук перца черного горошком;
• 3-4 лавровых листа;
• 100 г уксуса 9%.

Как сделать быстрые маринованные помидоры

Вылейте воду для маринада в кастрюлю и доведите до кипения. На «попке» каждого овоща сделайте крестообразный надрез. Доведите до кипения еще немного воды, положите овощи в кипяток и продержите там на протяжении около 30 секунд. Вытащите помидоры, снимите с них кожицу и переложите овощи в судочек.

Приготовьте маринад — снимите кипяток с огня, всыпьте в воду сахар, соль, положите перец горошком, лавровый лист и влейте уксус. Потом все перемешайте, доведите маринад до кипения и снимите с огня. Охладите маринад до температуры 40-50 градусов (жидкость должна быть хорошо теплой).

Читайте такжеМалосольные огурцы: быстро, с хрустом и без заморочек — лучшие рецептыПропустите чеснок через чеснокодавку и положите в емкость с помидорами, добавьте зонтики укропа и залейте все ингредиенты маринадом.

Подождите, пока маринад полностью остынет, а потом накройте емкость с овощами крышкой и отправьте в холодильник на сутки.

Маринованные помидоры быстрые, рецепт которых приведен выше, можно есть уже через сутки после приготовления.

Помидоры маринованные быстрого приготовления — фото этапов готовки

• Маринованные помидоры быстрые можно есть через сутки после приготовления Скриншот видео с youtube.com

• Маринованные помидоры быстрые можно есть через сутки после приготовления Скриншот видео с youtube.com

• Маринованные помидоры быстрые можно есть через сутки после приготовления Скриншот видео с youtube.com

• Маринованные помидоры быстрые можно есть через сутки после приготовления Скриншот видео с youtube.com

• Маринованные помидоры быстрые можно есть через сутки после приготовления Скриншот видео с youtube.com

• Маринованные помидоры быстрые можно есть через сутки после приготовления Скриншот видео с youtube. com

• Маринованные помидоры быстрые можно есть через сутки после приготовления Скриншот видео с youtube.com

Быстрые маринованные зеленые помидоры дольками

Скажите, мои дорогие читатели, которые сами выращивают овощи на даче или огороде, вы тоже очень жалеете, когда томаты не успевают осенью доспеть из-за холодов и дождей? Вот и я раньше сильно переживала по этому поводу… А потом мне подсказали, что есть много отличных рецептов консервации на зиму из зеленых помидоров, и сейчас я закрываю довольно много таких заготовок – вкусных и аппетитных.

Простой рецепт вкусной закуски

Но вот о том, что можно замариновать зеленые помидоры в качестве закуски быстрого приготовления, я узнала совсем недавно. Таким блюдом меня угостила соседка, когда я заглянула к ней что-то уточнить: она как раз снимала пробу со свежеприготовленных маринованных зеленых помидоров. Мне очень понравилось, я попросила рецепт и, приготовив такую закуску самостоятельно, осталась очень довольна результатом.

А как на вкус?

Получается действительно вкусно и аппетитно, а готовится просто и быстро – все характеристики удачного рецепта на лицо! И еще это очень удобно: если вы ожидаете гостей и хотите их удивить интересной закуской, такие зеленые помидоры можно приготовить заранее и хранить несколько дней в холодильнике. Помидоры этим быстрым способом можно мариновать в банке, а можно просто в миске.

Необходимые ингредиенты

• 600 г помидоров;
• 80 г моркови;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 чайные ложки сахара;
• 2 столовые ложки 6% уксуса;
• 2 зубка чеснока;
• 1 см красного острого перца;
• 5-7 веточек укропа или петрушки;
• 0,5 л воды.

*Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1 л закуски.

Как мариновать помидоры по шагам

Для этой закуски используем помидоры молочной зрелости или бурые. Совсем зеленые помидоры, еще не набравшие свой размер, для этой  закуски не годятся. Помидоры промываем и нарезаем дольками толщиной 5-7 мм.

Промываем острый перец, пропускаем его через пресс. Чеснок очищаем и промываем. Пропускаем чеснок через пресс. Петрушку промываем и мелко рубим. Морковь очищаем от кожицы, промываем и натираем на терке для моркови по-корейски.

В миску кладем помидоры, добавляем чеснок, морковь, петрушку и острый перец.

Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Воду с солью и сахаром доводим до кипения и кипятим, помешивая, до полного растворения кристалликов. Вливаем в маринад уксус и отключаем огонь. Кипящим маринадом заливаем овощи. Маринад должен их полностью покрыть.

Затягиваем миску пищевой пленкой (если готовили в банке – накрываем ее крышкой) и выдерживаем при комнатной температуре до остывания. После этого отправляем закуску в холодильник на 12 часов.

Перед подачей на стол маринад сливаем, а помидоры приправляем растительным маслом по вкусу.

рецепты с чесноком, в пакете, дольками, на закуску

Маринованные помидоры быстрого приготовления выручат любую хозяйку. Закуску маринуют даже за полчаса до застолья. Пряности и некоторые хитрые приемы делают процесс быстрым и успешным.

Как быстро замариновать помидоры

Вся хитрость приготовления маринованных помидоров – правильное применение специй. Пряностей кладут много, хорошо присаливают, поэтому даже зимние тепличные овощи впитывают сильные ароматы и становятся аппетитными.

• Берут твердые, еще не перезревшие плоды.
• Овощи моют, удаляют место крепления плодоножки.
• Если хочется оставить плоды целыми, для пропитки маринадом их разрезают сверху крест-накрест.
• Кроме специй, используют зелень, в том числе сушеную.
• Импровизируют с пряностями и их количеством.

Совет! Процесс маринования пройдет быстрее, если взять маленькие черри.

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком

Дозрелые, но плотные плоды маринуют всего 20 часов:

• 0,5 кг томатов;
• 6–7 веточек петрушки;
• по 3–4 зернышка пряного перца;
• 5 крупных целых зубчиков чеснока;
• лист лавра.

Для маринада – 5 г соли, 19–22 г сахара и 45 мл уксуса винного или яблочного.

1. Овощи укладывают вниз, сверху пряности.
2. Варят заливку и наполняют посуду.
3. Выдерживают указанное время в холодильнике.

Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью

Быстрые способы маринованных помидоров предусматривают использование любой пряной зелени в больших объемах, ведь травы насыщают закуску оригинальными ароматами:

• 1 кг мелких томатов;
• несколько головок чеснока с маленькими зубчиками, из расчета 1 долька на 1 помидор;
• по пучку укропа и сельдерея;
• стручок жгучего перца;
• 35–40 г соли;
• 80 мл уксуса из яблок.

Процесс готовки:

1. Аккуратно удалить место крепления плодоножки и вставить в углубление целый чесночный зубчик.
2. Зелень крупно порубить.
3. Все сложить в кастрюлю, зелень сверху.
4. Залить горячий маринад.
5. Под заливкой мариновать 1–2 суток при комнатной температуре.

Помидоры, маринованные дольками, быстрого приготовления 

Всего полчаса понадобится маринованным дольками помидорам, чтобы вобрать запахи пряных трав и приправ:

• 300 г некрупных, спелых, но упругих плодов;
• масло оливковое – 90 мл;
• по 4–5 веточек укропа и петрушки;
• базилик по желанию;
• головка чеснока, пропущенная через чеснокодавку;
• 10–15 зернышек кориандра;
• 7–8 мл уксуса из яблок;
• 20 г сахара-песка;
• пряности и соль по вкусу.

Процесс:

1. Томаты нарезают дольками.
2. В объемной посуде смешивают все ингредиенты для соуса, затем добавляют нарезанные плоды и плотно накрывают пищевой пленкой.
3. Достаточно полчаса в холодильнике.

Помидоры быстрого приготовления, маринованные в банке

Замариновать помидоры быстрого приготовления легко, поместив ингредиенты в банку, которую переворачивают несколько раз для пропитки содержимого соусом.

Готовят для банки объемом 3 л:

• 2,5 кг томатов с мясистой мякотью;
• 2 головки мелко рубленного чеснока;
• 3 разноцветных стручка сладкого и 1 шт. жгучего перца;
• пучок петрушки или любой другой зелени;
• уксуса из яблок и подсолнечного масла по 80–85 мл.

Солят и подслащивают по вкусу, приблизительно придерживаясь соотношения: сахара берут в 2 раза больше.

1. Соль и сахар заранее растворяют.
2. Зелень мелко рубят. Складывают в чашку и тщательно перемешивают со специями.
3. Жгучий стручок также измельчают.
4. Сладкие нарезают удобными полосками или кольцами.
5. Мелкие томаты разрезают половинками, крупные – на 4 дольки.
6. Заготовку укладывают в банку слоями.
7. Плотно закрыв емкость, переворачивают на 10–20 минут на крышку. Затем ставят банку в обычное положение.

Сутки овощи маринуются в холодильнике. Там же закуска и хранится, хотя вкус меняется.

Важно! Емкость с маринованными помидорами переворачивают 8–10 раз для равномерной пропитки.

Быстрое маринование помидоров с прованскими травами

Использование для маринованных помидоров в букете трав базилика придает овощам чарующий вкус средиземноморской кухни:

• 500 г томатов плотных, мясистых, не слишком сочных;
• по 4–5 веточек петрушки и базилика;
• 6 долек мелко рубленного чеснока;
• уксус из яблок и оливковое масло – по 50 мл;
• поровну сахара и соли – 4–6 г;
• по щепотке сухих пряностей: прованских трав, паприки и других по вкусу.

Этапы готовки:

1. Зелень рубят и соединяют со всеми специями для маринада.
2. Овощи нарезают кружочками, укладывают в пиалу или пластиковый судок, сверху заливку. Накрывают пищевой пленкой или крышкой.
3. Закуска готова уже через полчаса.

Рецепт быстрых маринованных помидоров с медом

Лучше выбрать 500–600 г некрупных сливовидных томатов с плотной мякотью, чтобы замариновать вкусную овощную смесь:

• половину большой луковицы;
• три зубка чеснока, рубленного тонкими пластинами;
• по 5 веточек базилика и петрушки;
• мед и горчица готовая – по 5 мл;
• 30 г сахара;
• по 20 мл соевого соуса и 6%-го уксуса;
• 30 мл масла подсолнечного;
• 20 г соли;
• щепотка перцевой смеси и лист лавра.

Процесс приготовления:

1. Сначала смешивают все составляющие соуса, чтобы пряности соединили свои ароматы.
2. Мелко рубят зелень, лук режут кольцами и делят их на четвертинки.
3. Томаты разрезают на дольки.
4. Все соединяют с заливкой.
5. Полчаса или час спустя освежающая закуска готова.

Совет! Привычные вкусу чеснок и укроп дают блюду аппетитный запах; базилик, розмарин, кинза и сельдерей подчеркивают экзотичность заготовки.

Помидоры, маринованные в пакете

Уже за два часа будет готова оригинальная закуска из быстрых маринованных помидоров в пакете:

• 250–350 г тугих плодов;
• 3 дольки давленого чеснока;
• укроп, петрушка или другая зелень по желанию;
• поровну яблочного или винного уксуса и масла подсолнечного – 30 мл;
• 2 щепотки порошка кориандра.

По желанию к этой закуске добавляют нарезанный кольцами целый стручок или половину жгучего свежего перца.

1. Готовят соус с зеленью и всеми пряностями.
2. Плоды нарезают дольками и сразу же укладывают в прочный пакет.
3. Добавляют соус и крепко завязывают пакет.
4. Переворачивают его аккуратно несколько раз, чтобы маринад попал ко всем томатам.
5. Ставят пакет для подстраховки в миску и два часа маринуют в тепле.
6. На ночь помещают в холодильник.
7. Закуска полностью готова через сутки.

Как замариновать помидоры в пакете с кориандром и болгарским перцем

На 1 кг округлых тугих мясистых плодов берут:

• 2 стручка сладкого и половинку крупного горького перца;
• по пучку укропа, кинзы и петрушки;
• половинку большой головки чеснока давленого;
• 1 ч. л. порошка кориандра и 9 горошин пряного перца;
• 40 мл растительного масла;
• 60 мл уксуса винного.

Солят и подслащивают поровну, по 20 г.

Предупреждение! Чтобы удачно мариновать овощи, надо брать новый плотный пакет.

1. Мелко рубленную зелень смешивают со всеми ингредиентами для соуса.
2. Нарезают полукольцами или полосками сладкий перец и добавляют к маринаду.
3. Томаты режут надвое поперек и помещают с заливкой в пакет, который крепко завязывают.
4. Бережно переворачивают пакет с содержимым, перемешивая овощи.
5. При комнатной температуре выдерживают до 2 часов, затем сутки в холодильнике.

Быстрые маринованные помидоры дольками с зернами горчицы

Опытные хозяйки маринуют овощи даже за полчаса до обеда или ужина. Для подготовки овощей и подачи на стол нужно большое плоское блюдо. Собирают:

• 250–300 г тугих мелких томатов;
• 1 дольку чеснока, мелко нарезанную;
• 3 мл готовой горчицы в зернах;
• 2 щепотки порошка перечной смеси;
• оливковое масло – 40 мл.

Подслащивают и солят поровну, по 2–3 щепотки.

1. Смешивают ингредиенты для маринада и настаивают.
2. Томаты нарезают кружочками и раскладывают по одному на блюде.
3. Каждый кружок поливают соусом, остатки маринада выливают на блюдо.
4. Затем кружочки складывают по три в столбик, накрывают посуду и ставят в холодильник на 30 минут.

Как быстро мариновать помидоры в пакете с мятой и базиликом

Для 500 г небольших упругих плодов подбирают:

• по 2–3 веточки мяты и базилика;
• 1–2 зубчика нарезанного чеснока;
• по 2 зернышка пряного перца и гвоздики;
• 3 щепотки соли;
• оливковое масло и уксус из яблок по 35–45 мл.

Приготовление:

1. Сначала измельчают травы и смешивают с пряностями для маринада.
2. Томаты надрезают крест-накрест, помещают в пакет и заливают соусом.
3. При комнатной температуре овощи маринуют 2–4 часа, время от времени слегка поворачивая пакет.
4. В холодильнике выдерживают сутки.

Маринованные помидоры черри быстрого приготовления

Черри с интенсивным ожидаемым вкусом маринуют на протяжении двух суток.

Готовят:

• 0,5 кг черри;
• по 2–3 веточки укропа и сельдерея;
• две-три чесночных дольки нарезанных;
• 2 листа лавра;
• по желанию смесь пряных перцев;
• 20 мл меда;
• 35 мл уксуса из яблок.

Солят и подслащивают поровну, по 2 щепотки.

1. Сначала кипятят литр воды.
2. Черри прокалывают зубочисткой со всех сторон, чтобы быстрее впитали маринад.
3. Черри и составляющие маринада, кроме меда, уксуса и базилика, помещают в большую емкость и заливают кипятком.
4. Когда вода остынет, ее снова сливают в кастрюлю и кипятят еще раз, добавив в конце уксус, мед и базилик.
5. Наполняют емкость и после остывания ставят в холодильник.

Как замариновать быстро помидоры на закуску с острым перцем

Баночку острых и вкусных маринованных помидоров быстро готовят за несколько дней до употребления:

• 1 кг спелых, но тугих плодов;
• перец – 2 стручка сладкого и один чили;
• 7–9 мелких зубков чеснока;
• по пучку укропа, петрушки и по две веточки базилика и мяты;
• по 42–46 мл уксуса 6%-го и растительного масла;
• 35–40 г сахара;
• 19 г соли.

Процесс маринования:

1. Смешивают основные ингредиенты для соуса.
2. Плоды нарезают дольками, удаляя плодоножки.
3. Все остальные овощи пропускают через блендер.
4. Измельчают травы.
5. Сначала в банку кладут томаты, на них – чесночно-перечное пюре, затем зелень и заливают маринадом.
6. Банку закручивают и переворачивают на крышку на 2 часа. Хранят в холодильнике. Плоды готовы быстро – через 8 часов, более насыщенный вкус приобретают позже.

Быстрая мариновка помидоров с соевым соусом и горчицей

Так маринуют зимой и тепличные овощи.

На полкило берут:

• по 2 зубчика измельченного чеснока и небольшую луковицу;
• 9–10 веточек укропа;
• по 5 мл меда и готовой горчицы без пряностей;
• 20 мл соевого соуса;
• 55–65 мл растительного масла;
• 40–45 мл яблочного уксуса;
• 18–23 г соли;
• по щепотке порошка кориандра и пряного перца.

Приготовление:

1. Смешивают все для заливки.
2. Плоды режут дольками, лук – полукольцами.
3. Измельчают зелень.
4. Овощи в салатнике заливают соусом.
5. Достаточно часа при комнатной температуре, еще час в холодильнике, и подают гостям.

Маринованные помидоры с лимоном и медом

• 1,5 кг красных, мясистых плодов;
• 2 лимона;
• 100 мл меда;
• по пучку кинзы и базилика;
• 5 зубков чеснока, давленных под прессом;
• стручок чили;
• оливковое масло – 45 мл;
• 5–6 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Кипятят воду, заливают плоды на 2 минуты и снимают с них кожицу, помещая в судок с крышкой и посолив в конце.
2. Сок лимона смешивают с медом, маслом, другими пряностями и зеленью.
3. Покрывают заливкой томаты, встряхивают.
4. В холодильнике стоят сутки.

Помидоры быстрого приготовления, маринованные с луком

К 300 г красных плодов добавляют:

• 100 г лука;
• 2 зубка чеснока измельченного;
• пучок укропа;
• 30 мл винного уксуса;
• лист лавра и пряности по вкусу.

Подслащивают и солят по 15 г.

1. Нарезают лук полукольцами и настаивают в маринаде с пряностями.
2. Томаты разделяют на дольки.
3. Укроп мелко рубят.
4. В салатнике заливают соусом нарезанные плоды и выдерживают минимум 2 часа.

Малосольные маринованные помидоры: рецепт быстрого приготовления в кастрюле

На кастрюлю объемом 3 л готовят:

• 2 кг некрупных одинаковых спелых плодов;
• 100 г лука;
• головку чеснока;
• петрушку – три веточки;
• 7–8 зернышек перца черного;
• 40 г соли;
• 40 мл уксуса 9%-го;
• сахара – 100–125 г;
• один литр воды.

Этапы готовки:

1. Лук нарезают кольцами.
2. В кастрюлю на дно помещают целые веточки петрушки, лук и горошины пряности.
3. Томаты обливают кипятком, чтобы снять кожицу, и укладывают в кастрюлю.
4. Кипятят заливку, охлаждают и затем наполняют кастрюлю.
5. Пробуют через сутки.

Сладкие маринованные помидоры быстрого приготовления

К 300 г спелых плодов подготавливают:

• 1 измельченную дольку чеснока;
• по 2 шт. перца черного и гвоздики;
• 5 г соли без горки;
• 10 мл яблочного уксуса;
• ½ ч. л. корицы;
• 25 мл масла растительного;
• 45 г сахара.

Маринование:

1. Сначала смешивают заливку, чтобы настоялась.
2. Томаты нарезают дольками или кружочками, кладут в салатник и заливают соусом.
3. Если готовить вечером, к следующему обеду угощение будет готово.

Заключение

Маринованные помидоры быстрого приготовления – интересная находка для хозяйки. Томаты по всем рецептам готовят легко и быстро. Вкус у овощей, слегка пропитавшихся пряным соусом, бодрящий.

Легкие маринованные помидоры черри — Let’s Dish Recipes

У нас в Колорадо была холодная и влажная весна, поэтому вегетационный период начался медленно. Мои помидоры, особенно черри, наконец-то дают больше, чем мы можем съесть, поэтому я искал простые рецепты, такие как эти быстрые маринованные помидоры черри.

У нас в Колорадо была холодная и влажная весна, поэтому вегетационный период начался медленно. Мои помидоры, особенно черри, наконец-то дают больше, чем мы можем съесть, поэтому я искал простые рецепты, такие как эти быстрые маринованные помидоры черри.

Один из моих любимых способов использовать много овощей — мариновать их. Приготовить охлажденные маринованные огурцы так просто, и вы можете применить эту технику к очень многим овощам.

К тому же, моя семья любит соленья любого вида, поэтому для меня это всегда выигрыш.Я никогда раньше не пробовала мариновать помидоры черри, но ничего себе! Они потрясающие.

Они великолепны в салатах или подаются как часть сырного подноса, но если вы, как я, любите помидоры, вы будете есть их прямо из банки.

Не пропускайте этап протыкания помидоров зубочисткой, иначе травильная жидкость не справится со своей задачей. Эти маринованные помидоры продержатся в холодильнике около месяца.

Но вы можете спланировать, что они исчезнут задолго до этого!

Если вы выбираете помидоры черри на фермерском рынке или в продуктовом магазине, ищите толстые помидоры с гладкой кожицей.И избегайте помидоров с синяками, пятнами или глубокими трещинами.

Если у помидоров есть листья, они должны быть свежими и зелеными. И хотя в этом нет необходимости, помидоры черри разных цветов создают красивую презентацию.

Не забудьте сохранить этот рецепт быстрых маринованных помидоров черри на своей любимой доске

Вот что вам понадобится для приготовления быстрых маринованных помидоров черри

• Уксус яблочный
• Приправы: соль, хлопья красного перца, семена горчицы
• Сахар
• Продукция: лимоны, помидоры черри, укроп, чеснок

Быстрые маринованные помидоры черри

Урожайность: 8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 30 минут

Если у вас много помидоров черри, эти маринованные в холодильнике помидоры отлично подходят для салатов или в качестве здоровой закуски.

Состав

• 2 стакана яблочного уксуса
• 2 стакана воды
• 1/4 стакана соли
• 1/4 стакана сахара
• Цедра одного лимона
• 2 пинты помидоров черри
• 1/2 стакана свежих веточек укропа
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
• 1/2 чайной ложки семян горчицы

Инструкции

1. В средней кастрюле доведите до кипения уксус, воду, соль, сахар и цедру лимона.Тушить, периодически помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Остудить до комнатной температуры.
2. Проколите каждый помидор один или два раза деревянной зубочисткой. Разложите помидоры, укроп, чеснок, красный перец и семена горчицы равномерно по стерилизованным банкам.
3. Налейте охлажденную уксусную смесь в банки, оставив наверху не более дюйма пространства. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до одного месяца.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Помидоры черри, легко маринованные

Хрустящие помидоры черри

Винегрет с томатным базиликом

Кто отведал это первым: По материалам Taste of the South

Рецепт быстрого приготовления маринованных помидоров | Рэйчел Рэй шоу

Как сделать быстрые маринованные помидоры, Кристофер Кимбалл

Rachael’s Eggplant Parm + Lauren Ash Dishes в последний сезон…

Фредди Принц-младший.Говорит о семейной жизни с Сарой Мишель Геллар…

Французская луковая паста Рэч в одной горшочке + Мэттью МакКонахи делится П…

Как приготовить теплые рогалики из артишока и шпината | Ба Рэйчел Рэй…

Как приготовить бублики из голубого сливочного сыра с грецкими орехами, беконом и роземом…

Как сделать рогалики с рассолом и укропом | Бейдж Рэйчел Рэй…

Лу Даймонд Филлипс из «Блудного сына» о режиссуре эпизода с…

Коктейль итальянской борзой | Джон Кузимано

Как сделать марокканские рогалики с травами и специями | Рогалик Рэйчел Рэй…

Как приготовить бублики с крем-сыром из помидоров и базилика с хрустящей корочкой…

Правильный способ замораживания рогаликов | Вы делаете это неправильно | Бублик Ш…

Как приготовить бублики для французских тостов с яблочной хрустящей корочкой | BYOB…

Как приготовить голубцы | Рэйчел Рэй

Рэйчел и Джон показывают каркас дома, который восстанавливают после с…

Дрю Бэрримор в комнате дочери Оливии: «Как самая неорганизованная…

Новая нормальность: Др.

3 основных предмета, которые вы должны иметь дома во время пандемии, Accord…

Как приготовить марокканскую курицу с жемчужным кускусом и нутом |…

Deals From Rue La La: Pro Blow Dryer Set, уход за кожей под глазами Inf…

Витамин D = лучший сон? | Как увеличить уровень витамина D | …

ЛУЧШИЕ быстрые маринованные зеленые помидоры — пара поваров

Как лучше сохранить зеленые помидоры? Как соленья! Эти маринованные зеленые помидоры — идеальная приправа: пикантная, соленая и на 100% вкусная.

Есть зеленые помидоры? У нас есть идея. Как насчет… приготовления солений? В этом сезоне мы с Алексом проиграли в томатном отделе. У нас остался огромный куст зеленых помидоров, что заставило нас задуматься, что с ними делать. И эта идея: ну, скажем так, любимая! Трудно описать, на каком уровне находятся эти маринованные зеленые помидоры. Они острые, соленые, немного сладкие и являются идеальной приправой. Если вы, как Алекс и я, любитель маринованных огурцов, вы их обожаете.Готовы их сделать?

Хотите еще рецепты из зеленых помидоров? Тост с зелеными помидорами — это быстро и легко, а сальса с зелеными помидорами по вкусу напоминает сальсу-верде.

Что такое быстрые соленья?

Этот рецепт зеленых помидоров для быстрых солений! Какой быстрый рассол? Быстрые соленья — это любая смесь овощей, замаринованных в смеси уксуса, соли, сахара и воды и хранящихся в холодильнике. Что в них хорошего? Есть консервирования не требуется ! Не требуется специального оборудования для консервирования, что делает весь процесс быстрым и простым.

Как долго хранятся быстрые соленья? Эти маринованные зеленые помидоры хранятся в холодильнике 1 месяц. Они нестабильны при хранении, как традиционные консервированные соленые огурцы.

Обратите внимание: в быстрые маринованные огурцы могут входить овощи, которые даже не попадают в банку. Вы можете приготовить быстро маринованный красный лук, чтобы пойти на пиццу или тако. Этот рецепт корейского рамена подается с быстро замаринованными огурцами. Даже наш салат из огурцов с уксусом — это, по сути, рецепт быстрых солений, которые подают в качестве гарнира!

Какие зеленые помидоры использовать?

Итак, что мы имеем в виду, когда говорим «зеленые помидоры»? Можете ли вы использовать помидоры зеленого цвета? Ну да и нет.Этот рецепт предназначен для незрелых красных помидоров зеленого цвета . Это те, которые остаются в вашем саду после того, как летние температуры снизятся.

Однако на самом деле есть сорта томатов, которые при выращивании становятся зелеными! Зеленый помидор зебра — хороший пример созревшего зеленого помидора. Этот сорт помидор на вкус сочный и сладкий, как и красный помидор. Вы можете выращивать их или найти на местном фермерском рынке. Вы увидите их в этом салате с моцареллой, помидорами и базиликом, чтобы придать ему контрастный цвет.

Этот рецепт маринованных зеленых помидоров предназначен для еще не созревших красных помидоров, в результате чего остаются зеленые и твердые . Почему? Они обладают терпким, ярким вкусом и прочной текстурой, что делает их идеальными солеными огурцами.

Как сделать маринованные зеленые помидоры

Эти маринованные зеленые помидоры очень легко приготовить. Они требуют всего от 15 до 20 минут рук, что абсолютно того стоит, учитывая вкус, который вы получите. Вот как их сделать!

Шаг 1: Вымойте банку.

Вымойте 1-литровую банку с широким горлышком и ее крышку в горячей мыльной воде. Промойте и дайте высохнуть на воздухе. Этот шаг важен, чтобы убедиться, что в банке нет бактерий.

Шаг 2: Нарежьте зеленые помидоры.

Нарежьте эти зеленые помидоры дольками (вот видео о том, как нарезать помидоры). Плотно упакуйте их в банку. Если вы используете очень большие помидоры, можете нарезать их более мелкими дольками. Пока вы делаете это, почистите зубчики чеснока.

Шаг 3: Приготовьте рассол.

В маленькой кастрюле смешайте чеснок, уксус, воду, укроп, перец горошком, куркуму, сахар и кошерную соль. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, чтобы растворить сахар и соль.

Шаг 4: Влейте рассол и поставьте в холодильник на 24 часа.

Как только сахар и соль растворятся, вылейте рассол в банку. Постучите банкой по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем плотно закрутите крышку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Хранить в холодильнике не менее 24 часов до еды.

Как подавать маринованные зеленые помидоры

После того, как мы приготовили эти маринованные зеленые помидоры и подождали 24 часа (так тяжело ждать!), Алекс достал банку из холодильника и протянул мне. Я осторожно вынул одну и откусил. НЯМ! — крикнул я. Да, они были настолько хороши. Алекс и я — большие фанатики маринованных огурцов, поэтому этот рецепт солений был именно тем, что нам нужно, чтобы превратить сад, полный зеленых помидоров, в нечто особенное.

Как использовать маринованные зеленые помидоры? Посчитаем пути:

Рецепт маринованных зеленых помидоров…

Вегетарианские, безглютеновые, растительные, без молочных продуктов и веганские.

Описание

Как лучше сохранить зеленые помидоры? Как соленья! Эти маринованные зеленые помидоры — идеальная приправа: пикантная, соленая и на 100% вкусная.

• 4 чашки зеленых помидоров, нарезанных дольками
• 3 зубчика чеснока
• 1 стакан белого уксуса
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 1/2 столовой ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки кошерной соли

1. Вымойте 1-литровую банку с широким горлышком и ее крышку в горячей мыльной воде, затем сполосните и дайте высохнуть на воздухе.
2. Нарежьте помидоры дольками и плотно уложите в банку. (Если у вас очень большие помидоры, вы можете нарезать их более мелкими дольками.)
3. Чеснок очистить. В небольшой кастрюле смешайте чеснок, уксус, воду, укроп, перец горошком, куркуму, сахар и кошерную соль. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, чтобы растворить сахар и соль.
4. После растворения вылейте рассол в банку, чтобы чеснок осел на овощи.Постучите по банке на прилавке, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Выбросьте оставшийся рассол или залейте в банку дополнительную воду, если сверху видны помидоры. Плотно закрутите крышку и дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике не менее 24 часов перед едой. При желании выбросьте чеснок через 24 часа. Хранится в холодильнике до 1 месяца.

• Категория: необходимое
• Метод: маринование
• Кухня: американская

Ключевые слова: Маринованные зеленые помидоры, Что делать с зелеными помидорами, Рецепты зеленых помидоров

Другие рецепты консервирования и маринования

Ищете другие рецепты солений? Тебе повезло! Мы здесь все о соленьях.Вот наши фавориты:

Быстрые маринованные зеленые помидоры — Upstate Ramblings

posted on Сентябрь 10, 2019

Эти пряные маринованные зеленые помидоры — быстрый и простой способ использовать последний урожай в саду! Эти зеленые помидоры черри замаринованы с уксусом, чесноком, укропом и красным перцем, чтобы получить вкусный рассол в холодильнике.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Один из самых очевидных признаков того, что осень действительно наступила, — это первые заморозки. И самое страшное в морозе — это потеря всех вкусных свежих огородных овощей, особенно помидоров и перца.

Наш первый мороз случился на прошлой неделе, поэтому накануне вечером я был на улице, отчаянно пытаясь собрать все, что мог, в саду, прежде чем оно сморщилось и почернело.

В результате у меня оказалась миска, полная зеленых помидоров, поэтому я решил, что это идеальное время, чтобы приготовить партию маринованных зеленых помидоров.В этом году я сажал только помидоры черри, поэтому вместо нарезанных солений из зеленых помидоров у меня есть банка маринованных зеленых помидоров черри размером с укус.

Холодильник маринованные зеленые помидоры

Я быстро приготовил соленые огурцы из своих зеленых помидоров черри. Я предпочитаю делать небольшие партии маринованных огурцов, потому что их очень легко и быстро приготовить.

Для моей семьи достаточно одной-двух банок солений за раз, поэтому я не чувствую необходимости хранить консервы всю зиму.В данном случае соленые огурцы в холодильнике имели смысл, так как у меня было ровно столько зеленых помидоров, сколько можно было заполнить банкой размером с пинту.

Как сделать маринованные зеленые помидоры?

Первым шагом в приготовлении маринованных огурцов является подготовка томатов. Конечно, их нужно хорошо вымыть перед маринованием, но если вы используете помидоры черри, вы также должны проткнуть каждый сверху зубочисткой или ножом.

Кожура зеленых помидоров толстая, поэтому маринованная жидкость проникает внутрь помидоров и придает им аромат.Затем положите зеленые помидоры черри в стеклянную банку.

Вместе с зелеными помидорами я добавил несколько ломтиков чеснока и укропа. Идея состоит в том, чтобы использовать специи только для придания аромата соленым огурцам, но не для их подавления. Поэтому я использовал меньше половины зубчика чеснока и всего несколько кусочков укропа.

Затем я смешал немного белого уксуса с водой, солью, сахаром и перцем, чтобы получилась жидкость для маринования. Я хотел приготовить острые огурцы из зеленых помидоров, поэтому добавил щепотку хлопьев красного перца.

Если вы не любитель острых огурцов, можете легко отказаться от хлопьев красного перца. Я положила в соленые огурцы всего несколько хлопьев красного перца, и жар был действительно заметен, поэтому не переусердствуйте с измельченным красным перцем. Травильную жидкость нужно нагреть ровно настолько, чтобы растворились соль и сахар.

Горячий маринад наливают в банку поверх зеленых помидоров черри, чеснока и укропа. Когда кувшин для каменщика наполнился, я закрыл его крышкой и поставил на прилавок, чтобы остыть до комнатной температуры.

Маринованные зеленые помидоры необходимо охладить, когда они остынут, и они будут готовы к употреблению на следующий день.

Пинтовые банки с широким горлом для элитной коллекции (4 шт.), Элитные банки для масонов объемом 16 унций BlueBall, 4 шт. В упаковке (1)

Полученные соленья хранятся в холодильнике несколько недель. Тогда возникает вопрос: «А что вы вообще делаете с солеными огурцами?»

Что ж, что касается этих солений из помидоров черри, я только что ел их прямо из банки, так как они идеально подходят для укусов.Но вы также можете добавить их в салат или нарезать ломтиками и использовать в бутерброде.

Они также являются прекрасным гарниром к таким блюдам, как жаркое из говядины или тушеная свинина. Они хрустящие и пряные, что делает их неповторимым дополнением к обеденному столу.

Ball Wide Mouth Pint Стеклянная банка Mason на 16 унций с крышками и лентами, 12-CountBall Complete Book of Home Conserting

Советы по рецептам

• Использование в рецепте обычной поваренной соли может привести к помутнению или обесцвечиванию соленых огурцов. Так что, если вы часто готовите соленые огурцы, неплохо купить маринованную или кошерную соль.
• На фотографиях видно, что некоторые из моих «зеленых» помидоров начали созревать и слегка оранжевые. На самом деле это не имеет значения, потому что вы также можете мариновать красные помидоры. Те, которые немного созрели, будут не такими хрустящими, как все зеленые.

Найти другие рецепты солений в холодильнике

Маринованные зеленые помидоры

Урожайность: 8

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 20 минут

Эти зеленые помидоры черри замаринованы с уксусом, чесноком, укропом и красным перцем, чтобы получить вкусный рассол в холодильнике.

Состав

• 1 пинта зеленых помидоров
• 1/3 зубчика чеснока
• 2 веточки укропа
• 1/2 стакана белого уксуса
• 1/2 стакана воды
• 1/2 столовой ложки кошерной соли
• 1/2 столовой ложки сахара
• 1 чайная ложка перца
• 1 щепотка измельченного красного перца, по желанию

Инструкции

1. Вымойте помидоры и с помощью зубочистки проткните верхушку каждого помидора целиком. Затем переложите их в пол-литровую банку.
2. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и добавьте в банку чеснок и несколько веточек укропа.
3. Смешайте уксус, воду, соль, сахар, перец горошком и измельченный красный перец в небольшой кастрюле.
4. Доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Затем вылейте в пол-литровую банку, накрыв зеленые помидоры.
5. Плотно накройте крышкой и оставьте на столе, пока не остынет до комнатной температуры. Затем охладите.
6. Соленья можно есть уже на следующий день, их хватит примерно на 3 недели.

Банкноты

Пищевая ценность является приблизительной. Этот рецепт не подходит для консервирования.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Быстро маринованные зеленые помидоры — ИМБИРНИК

Эти быстро маринованные зеленые помидоры не требуют специального оборудования для консервирования или обработки

Если у вас сейчас на лозах есть зеленые помидоры, есть вероятность, что некоторые из них не созреют до первых заморозков.

Попробуйте приготовить домашние маринованные зеленые помидоры

Поздние зеленые помидоры? Попробуйте их быстро засолить!

Так что сейчас самое время сорвать этих зеленых деток с виноградной лозы и приготовить быстрые маринованные зеленые помидоры! Некоторые называют эти холодильники маринованными зелеными помидорами.

Зеленые помидоры великолепны, если их быстро замариновать

Как бы вы их ни называли, в конечном итоге вы получите хрустящие, соленые, острые приправы, которые намного лучше, чем купленные в магазине.Эти домашние быстро маринованные зеленые помидоры отлично дополнят гамбургеры, бутерброды и многое другое, где вы бы использовали обычные соленья. Следите за обновлениями, потому что завтра я опубликую отличный рецепт блинчиков с креветками, приготовленных из этих вкусных быстро маринованных зеленых помидоров!

Зеленые помидоры в ожидании рассола уксуса

Да, это рецепт быстрого травления, поэтому не требуется специального оборудования для консервирования или утомительного процесса стерилизации. Просто нарежьте зеленые помидоры толщиной от 1/4 до 1/3 дюйма.Затем возьмите несколько чистых банок и крышек (я использовал переработанные банки для приправ и джема, которые я ранее пропустил в посудомоечной машине) и аккуратно сложите ломтики зеленых помидоров в банки.

Залейте зеленые помидоры рассолом, закройте крышками и поставьте в холодильник для этих быстро маринованных приправ

Так как я люблю лук, я добавил несколько кусочков, но лук не обязателен. В банки, наполненные нарезанными зелеными помидорами, налейте уксусный раствор. Рассол — вот где вы можете проявить немного творчества.Я сделал этот рассол простым, смешав только белый уксус с кошерной солью, небольшим количеством сахара, черным перцем и несколькими лавровыми листьями. Но вы можете использовать яблочный уксус, травы, такие как эстрагон или укроп, и добавки, такие как семена горчицы. Я видел этот рецепт, который требует немного бурбона, и в этом посте, написанном садовником, явно тонущим в зеленых помидорах, упоминается рецепт, сделанный с порошком карри, а другой — с сычуаньским перцем… Я заинтригован.

Используйте зеленые помидоры в конце вегетационного периода, быстро их мариновав

Быстрые маринованные зеленые помидоры, показанные выше, были только что приготовлены, и вы можете видеть, что они все еще ярко-зеленые.На фото ниже показаны те же банки после того, как они хранились в холодильнике в течение восьми дней.

Скажи «да» маринованным зеленым помидорам, которые легко приготовить

Как видите, помидоры потеряли свой ярко-зеленый цвет, но я обещаю, что они все еще такие же хрустящие… совсем не мокрые, как большинство маринованных приправ в магазине. Соленый острый и хрустящий вкус этих быстро замаринованных зеленых помидоров вызывает привыкание. Они будут храниться в холодильнике до шести недель, но, поскольку они такие хорошие, они, вероятно, все будут съедены раньше!

Холодильник маринованные зеленые помидоры

Вот рецепт:

Зеленые томаты быстрого приготовления

Нарезанные зеленые помидоры превращаются в быстрые маринованные огурцы из смеси уксуса и соли, не требующей специального оборудования для консервирования или методов

Автор: Ginger Wroot

Тип рецепта: Приправа

Кухня: американская

Ингредиенты

• От 2 до 2 с половиной фунтов зеленых помидоров, промытых
• 2 стакана уксуса, либо дистиллированного белого уксуса, либо яблочного уксуса
• 1 стакан воды
• 3 столовые ложки кошерной соли (или 1 и ½ столовых ложки обычной поваренной соли)
• 3 чайные ложки сахара
• 2 чайные ложки черного перца
• 4 сушеных лавровых листа

Инструкции

1. Нарезать зеленые помидоры толщиной от до дюйма
2. Осторожно уложить и нарезать нарезанные помидоры в чистые банки, чтобы есть крышки
3. Для рассола уксуса смешайте все ингредиенты, кроме matoes и довести до кипения в средней кастрюле, помешивая, пока соль и сахар не растворятся. Снимите рассол с огня и дайте настояться десять минут.
4. Осторожно полейте рассолом помидоры в банках до дюйма от верха.
5. Закройте банки крышками и поставьте в холодильник.
6. Подождите не менее трех дней перед едой.
7. Быстрые соленья зеленые помидоры хранятся в холодильнике шесть недель.

3.4.3177

Надеюсь, вы быстро попробуете маринованные зеленые помидоры!

–G

Быстрые маринованные зеленые помидоры — запеченная зелень

Быстрые маринованные зеленые помидоры — это простой способ использовать незрелые помидоры из вашего сада.Всего пять основных ингредиентов и около 10 минут — все, что нужно, чтобы сохранить помидоры. Это быстрые соленья, поэтому консервирования не требуется, и они хранятся в холодильнике до шести месяцев!

Хорошо, я знаю, о чем вы думаете. Челси, уже почти ноябрь, разве ты не поделился этим рецептом еще в августе, когда лето заканчивалось, а сады людей были наводнены незрелыми помидорами?

Я слышу, что вы говорите, и тем не менее, по крайней мере, в Массачусетсе, последние два месяца подряд мы наблюдаем позднюю летнюю погоду.Конечно, листья меняются, и несколько ночей были немного прохладными, но в целом здесь больше похоже на август, чем на октябрь. Сейчас почти 70 дней, и когда мне довелось пройти мимо общественного сада на прошлой неделе, я обнаружил, что он наводнен увядшими томатами и десятками маленьких зеленых помидоров. Не было достаточно дождя или постоянного тепла, чтобы они созрели, но технически говоря, у нас могут быть заморозки в любой день, поэтому, если они не истощатся, зеленые помидоры просто сгниют на лозе, никогда не созревая.

Сад был посажен детьми в рамках программы летнего лагеря, и никто не трогал его с тех пор, как лагерь закончился два месяца назад. Я остановился и загрузил капусту, груды базилика, тимьяна и шалфея, один особенно массивный огурец и столько зеленых помидоров, сколько мог вместить мой мешок, а затем вернулся домой с планом заморозить большую часть трав и зелени и мариновать. все хрустящие, терпкие помидоры.

И это не только мой заброшенный общественный сад, который наводнен зелеными помидорами — когда я гуляю по своему району, все помидоры все еще растут, полностью заполненные зелеными помидорами.Я думаю, что большинство людей ждут, надеясь, что теплая погода продержится и появится дополнительный урожай поздней осени сочных спелых помидоров, но на всякий случай я делюсь этим рецептом, чтобы мы все осознали, что у нас есть десятки зеленые помидоры на лозе, которые никогда не созреют.

Я слышал, что вы можете использовать свои твердые хрустящие остатки зеленых помидоров вместо яблок в сладких рецептах, но мне кажется, что это может подтолкнуть моих друзей и семью. Я имею в виду, я могу прийти на День благодарения с пирогом с зелеными помидорами, но я бы предпочел мариновать их и использовать в бутербродах и салатах и, может быть, просто возможно, потушить их с оливками и солеными огурцами, которые мы традиционно придерживаемся. стол для перекусов на День Благодарения и Рождество.