КАРТОФЕЛЬ без мяса и рыбы. 14 видео рецептов вкусных блюд! | Всегда Вкусно! Видео рецепты

Отказываться от вкусно приготовленной картошки совсем не нужно, тем более, если вы решили приготовить ее без мяса и рыбы. К тому же, блюда из картофеля, это всегда вкусно и сытно! 14 разных блюд из картофеля вы сможете приготовить дома и это совсем несложно. Наши видео рецепты вам в этом помогут.

Деревенский картофельный салат

Время приготовления 30 минут

Главный секрет вкусного картофельного салата — использование в нем крахмалистого картофеля, именно это дает салату, тот самый «деревенский» вкус.

Ингредиенты: * Картофель белый, желательно мелкий — 1,3 кг
* Майонез — 200 мл (https://youtu.be/_7Imw5KDTCU) * Соль — 1,5 ст.л.
* Кефир — 60 мл * Горчица дижонская — 2 ст. л. * Горчица зернистая — 2 ст.л.
* Укроп — 20 г * Перец черный молотый — ½ ч.л.
* Сельдерей рубленый — 100 г * Лук красный — 50 г

Подробный рецепт

Время приготовления 1 час

Гратен из картофеля — вкусное ароматное блюдо французской кухни. По сути своей гратен это запеканка из картофеля, утопленного в сливочном соусе, с добавлением ароматных приправ и твердого сыра. Мягкий и сочный гратен из картофеля с аппетитной сырной корочкой может стать прекрасной горячей закуской и сытным основным блюдом. Нежность картофелю придает сливочный соус, а особую пикантность блюду добавляет пряный мускатный орех. «Гратен дофинуа». Дофин, как известно, — наследник престола, но ничего королевского в происхождении этого блюда нет. Кстати, в переносном значении «гратен» по-французски – сливки общества… да и вкус у блюда поистине королевский.

Ингредиенты: * Картофель — 1,5 кг. * Твердый сыр — 150 гр.
* Нежирные сливки — 600 мл. * Чеснок – 4 зубчика
* Сливочное масло – 2 ст.л. * Натертый мускатный орех — 1/3 ч.ложки
* Соль — 1 ч. ложка * Молотый перец — 1/2ч. ложки

Подробный рецепт

Время приготовления 55 минут

Праздничный стол для любимых и дорогих, что может быть важнее. Хочется удивить гостей и родных, но не всегда для этого хватает времени. Этот рецепт приготовления картофеля по-шведски очень простой и быстрый, но результат покорит даже самого изысканного гурмана. И еще, по своему желанию вы можете добавить в картофель натертый сыр, ветчину или зелень, и всякий раз у вашего блюда появится новый вкус.

Ингредиенты: * Картофель — 1 кг * Оливковое масло — 100 мл
* Соль — по вкусу * Перец черный молотый — по вкусу * Чеснок — 1 зубчик
* Петрушка — 2 веточки * Зеленый лук — 2 стебля

Подробный рецепт

Время приготовления 40 минут

Картофель по-бомбейски становится все более популярным в мире. Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что не скажешь о результате. Отварной картофель и свежие помидоры потушим в индийских специях, добавим имбирь и кинзу. Уверены, богатство вкуса и незабываемые ароматы не оставят вас равнодушными и этот рецепт картофеля по-бомбейски вам обязательно захочется повторить.

Ингредиенты: * Картофель — 600 г * Помидоры — 2 шт.
* Растительное масло — 3 ст.л. * Семена горчицы — 1 ч.л. * Тмин — ½ ч.л.
* Куркума — 1.ч.л. * Кориандр молотый — 1 ч.л. * Перец красный чили — 1ч.л.
* Гарам масала — 1 ч.л. * Зира — ½ ч.л. * Имбирь — 1 ст.л. * Кинза свежая — 50 г * Сливочное масло топленое — 50 г * Соль — 1 ч.л.

Подробный рецепт

Время приготовления 1 час 10 минут

Кугель считают традиционным еврейским блюдом, рецепты которого появились много веков назад в Германии. Кугель — это запеканка или пирог круглой формы, как правило из картофеля, лапши или овощей. Удивительно, что из самых простых продуктов — картофеля, лука и куриных яиц, получается невероятно вкусная запеканка — с хрустящей корочкой и нежная, очень вкусная внутри. Все дело в методе приготовления и об этом в нашем рецепте.

Ингредиенты: * Картофель для запекания – 1200 г * Лук репчатый – 150 г
* Куриные яйца – 3 шт. * Соль – 1 ч.л. * Перец черный молотый – ½ ч.л.
* Растительное масло – 6 ст.л.

Подробный рецепт

Время приготовления 45 минут

Отличная закуска для любителей сериалов или дружеских вечеринок. Просто и со вкусом!

Ингредиенты: *Картофель — 500 г *Твердый сыр — 40 г. *Куриные яйца -2 шт. *Сливки 10% — 3 ст.л. *Крахмал картофельный — 4 ст.л. *Соль по вкусу
* Перец черный молотый по вкусу *Растительное масло для жарки — 300 мл

Подробный рецепт

Время приготовления 35 минут

Как известно, картофель и лук-порей идеально сочетаются в любом блюде, и особенно в сливочном пюре. Подавайте как отдельное блюдо или гарнир с жареной курицей, мясным рулетом или рыбой. Один совет: добавляйте молоко постепенно и по вашему вкусу. Заявленное количество молока в ингредиентах может и не понадобится, это зависит от сорта картофеля.

Ингредиенты: * Картофель для варки — 1200 г * Лук-порей — 250 г
* Сливочное масло — 60 г * Молоко — 50 мл * Петрушка листья — 15 г
* Cоль — 2 ч.л.

Подробный рецепт

Время приготовления 60 минут

Помните, у Н. В.Гоголя в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» Пацюк аппетитно поедал вареники, они сами окунались в миску со сметаной и аккуратно попадали ему прямо в рот? Приготовить вареники с картофелем и ароматным жареным луком под силу любой хозяйке. И тогда ваш завтрак, обед или ужин будет волшебным, как у Пацюка.

Ингредиенты: * Пельменное тесто — 700 г * Картофель — 450 г
* Лук репчатый — 200 г * Яйцо — 1 шт. * Соль — 1 ч.л.
* Масло растительное — 1 ст.л. * Масло сливочное — 100 г
* Лавровый лист — 2 шт. * Перец черный горошком — 10 шт.
* Мука пшеничная — 50 г

Подробный рецепт

Время приготовления 25 минут

Рассказывают, что драники придумали в Беларуси. Золотистые снаружи и нежные внутри картофельные оладьи, давно популярны в Европе, но белорусский колорит, картофель лук и насыщенная сметана делают такое блюдо незабываемым. В рецепте настоящих драников нет яиц и муки, только картофель, лук, немного соли, молотого перца и еще, минут 20 времени. И вот тогда, кулинарное удивление, политое сметаной, окажется на вашем столе.

Ингредиенты для 4-х порций: * Картофель — 1 кг * Лук репчатый — 1 шт.
* Масло растительное — 250 мл * Масло сливочное -20 г
* Соль и перец по вкусу

Подробный рецепт

Подробный рецепт 25 минут

Приготовить это блюдо не составит особого труда, тем более, что вы можете использовать не только свежие, но и замороженные шампиньоны. Уверены, вы останетесь довольны результатом. У вас получится аппетитное, очень вкусное и сытное блюдо, которое вы можете подать к столу и в качестве гарнира.

Ингредиенты: * Картофель — 800 г * Оливковое масло — 3 ст. л.
* Чесночный порошок — 1 ч.л. * Порошок для картофеля — 3 ч.л.
* Черный молотый перец — ½ ч.л.

Подробный рецепт

Время приготовления 55 минут

Гратен, традиционное блюдо французской кухни. Запеченный картофель в сливках, сдобренный сыром и специями. Аппетитное блюдо с нежным вкусом. К столу подавайте гратен сразу из духовки и уже на столе раскладывайте по тарелкам. Успех семейного обеда или праздничного ужина с картофельным гратеном обеспечен.

Ингредиенты: * Картофель — 1,5 кг * Масло сливочное — 40 г
* Лук репчатый — 180 г * Чеснок — 3 зубчика * Мука — 2 ст.л.
* Куриный бульон или вода — 500 мл * Сливки 20% — 180 мл
* Сыр твердый — 250 г * Дижонская горчица — 2 ч.л.
* Соль (по вкусу) — 2 ч. л. * Перец черный молотый (по вкусу) — ½ ч.л.
* Лук зеленый — 10 г

Подробный рецепт

Время приготовления 25 минут

Порой, так хочется настоящей жареной картошки, с ее неповторимым нежным вкусом внутри и румяной хрустящей корочкой. С любимым вкусом специй, посыпанную колечками сочного зеленого лука. Существует множество самых разных рецептов приготовления жареной картошки, уверены, у каждого, кто готовит такое блюдо есть свои секреты. Мы раскроем вам один из них.

Ингредиенты: * Картофель — 900 г * Растительное масло — 2 ст.л.
* Сливочное масло — 30 г * Чеснок сушеный — 1 ч.л.
* Перец черный молотый — 1/2 ч.л. * Соль — 1,5 ч.л.
* Паприка сладкая — 1 ч.л.

Подробный рецепт

Время приготовления 2 часа 30 минут

Шаньги или шанежки, эти лепешки из сдобного теста наполненные толченой, сдобренной молоком и маслом картошкой, издавна пекут на Урале и в Сибири. Казалось бы, незамысловатые в приготовлении лепешки наполненные сверху картошкой, что в них может быть особенного? Но стоит достать шаньги из духовки и ваш дом наполнится густым ароматом аппетитной выпечки, устоять перед которой невозможно. Уверены, вкус свежих шанег с картошкой, покорит любого гурмана, приготовьте шаньги дома и порадуйте самых близких настоящим лакомством.

Ингредиенты: Для дрожжевого теста: * Молоко — 300 мл * Яйцо — 3 шт.
* Сахар 3 ст.л. * Соль — 1 ч.л. * Дрожжи сухие — 1 пакет (7-11 г.)
* Мука — 600 г * Растительное масло — 4 ст.л.

Начинка: * Картофель — 1 кг * Молоко — 50 мл * Сливочное масло — 50 г
* Соль — 1,5 ч.л. * Сахар — 1 ст.л.

Для смазывания: перед выпечкой и сразу после выпечки — масло сливочное — 100 г * Во время выпечки- яйцо — 1 шт.

Подробный рецепт

Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!

Нам интересно ваше мнение.

Тушеная картошка с паприкой

Мир кулинарных рецептов

Мир кулинарных рецептов

Простой рецепт ароматной тушеной картошки без мяса с паприкой, отлично подойдет как гарнир.

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Картофель с луком очищаем и промываем. Подготовленный картофель нарезаем крупно.

2. Лук крупно нарезаем, измельчаем в блендере или мелко нарезаем.

3. В горячее масло выкладываем подготовленный измельченный лук.

4. Добавляем паприку и обжариваем.

5. Выкладываем в красный обжаренный лук ломтики картошки и перемешиваем.

6. Солим, перечим и вливаем воду, чтобы вода покрывала картофель. Накрываем ароматное блюдо и тушим на среднем огне 10-15 минут.

7. Затем снимаем крышку и тушим ароматное блюдо, пока картофель не станет мягким.

8. Подаем ароматную картошку как гарнир или отдельно с зеленым луком. Приятного аппетита!!!

Картошка по-французски в духовке рецепты с блюда мясом и без него

Это блюдо называют по-разному. Одни именуют картошка по-французски в духовке, другие называют мясом по-французски с картошкой. Но в любом случае речь о сытном и вкусном блюде, которое быстро готовится, не требует деликатесных продуктов и лишних усилий. Традиционное сочетание картофеля и разных видов мяса дополнит нежный сырный вкус. Подчеркнут пикантность любимые приправы.

Картошка по-французски

В духовке блюдо выглядит аппетитно и презентабельно благодаря золотистой корочке. Применив фантазию можно расширять состав ингредиентов.

Готовится картошка по-французски в духовке из доступных продуктов. Вам понадобится:

• 1, 5 кг картофеля;
• 800 г мяса;
• 1-2 луковицы;
• майонез или сметана;
• 200-250 г твердого сыра;
• приправы и зелень по вкусу.

Количество мяса может быть меньше. Это зависит от возможностей и того, насколько сытное блюдо вы хотите получить.

Если мясо достаточно жирное, можно обойтись без сметаны и майонеза или выбирать продукт с низким процентом жирности.

Подходит свинина, курица, телятина, индейка. Если берем свинину, лучше выбирать шейку. Из куриного мяса подойдет окорок. Телятину можно предварительно отварить, если вы не уверены, что она приготовится.

Как обрабатывать и нарезать продукты

Для картошки по-французски лучше сначала подготовить все продукты, а затем формировать блюдо. Процесс займет не больше получаса. Если ждете гостей, то можно начинать за пару часов до их прихода, и все успеете.

Картошку моем, чистит, нарезаем соломкой или кружочками. Это уже зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Чтоб картофель хорошо пропекся, лучше нарезать его не больше 4 мм в толщину.

Оставляем нарезанный картофель в воде, чтоб не почернел. Переходим к мясу. Его режем небольшими кусочками или как на отбивные. В последнем случае продукт необходимо немного отбить. Солим, перчим мясо. По желанию добавляем приправы для мясных блюд или шашлыка. Подойдет смесь хмели-сунели, майоран, базилик.

Мясо получится нежным и приобретет необычный вкус, если ненадолго замариновать его в соевом соусе.

Оставляем свинину немного мариноваться. Нарезаем лук – полукольцами или кубиками. Морковка в рецепте не указана, но если вы хотите добавить в блюдо красок и немного разнообразить вкус, потрите морковь и смешайте с луком.

Лук можно предварительно слегка обжарить до золотистого оттенка. Сыр трем на крупной терке и оставляем в стороне.

Формируем блюдо

Берем форму нужной нам глубины и размера, смазываем донышко растительным маслом. Выкладываем продукты слоями – сначала мясо, затем лук с морковкой или без. Дальше вынимаем из воды картофель, промакиваем его бумажным полотенцем, немного солим и тоже выкладываем на противень.

Картофельные кружочки или соломку распределяем по всей поверхности формы. Сверху рисуем сетку из майонеза.

Можно приготовить соус из сметаны и горчицы в одинаковых пропорциях и использовать его вместо майонеза.

Пока разогревается до 200 градусов духовка, посыпаем блюдо сыром. Ставим нашу картошку выпекаться на 40-50 минут. Если у вас получается меньше сыра, то лучше потереть и выложить его сверху за 10-15 минут до окончания приготовления.

Подают картофель горячим, как второе блюдо. Можно украсить его зеленью, сделать овощной салат или просто нарезать овощи.

Картошка по-французски без мяса

Рецепт картошки без мяса – простой способ быстро приготовить необычное блюдо в духовке. В самом списке ингредиентов никаких видом мяса нет, но при желании можно подавать с таким картофелем любое мясное блюдо отдельно.

Нарезаем 700 г картофеля тонкими кружочками по 2-3 мм. Выдавливаем 2 зубчика чеснока, смешиваем со щепоткой соли и картофелем. Два яйца взбиваем до однородности со стаканом молока. В форму выкладываем картофель. Сверху заливаем его яично-молочной смесью. Трем 50 г сливочного масла и 250 г твердого сыра. Сначала выкладываем на картофель масло, а затем сыр. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов 45 минут.

Картошка с чесночно-сливочным ароматом подается горячей.

Блюда быстрого приготовления придутся по вкусу взрослым и детям. Мужчины будут в восторге от сытного мясного варианта. Картошка по-французски без мяса понравится девушкам, которые берегут фигуру.

Вкусное жаркое без мяса в мультиварке

Приветствую вас на нашем кулинарном портале, дорогие читатели!

Сегодня я хочу предложить вам рецепт почти постного картофеля — вкусное жаркое без мяса в мультиварке. У меня будет много полезной информации. Я приведу не только оригинальный способ приготовления тушеной картошки для мультиварки редмонд / redmond, но и расскажу, на каком режиме тушить жаркое в других мультипечках, как нарезать картошку, чтобы она не разомлела и с чем подать это блюдо.

Раньше жаркое готовили в печи, в которой любое блюдо получается восхитительным. В наши дни ароматную тушеную картошечку обычно запекают в духовке в горшочках. И очень странно, что те, кто имеет дома мультииварку, скидывает со счетов этот агрегат, ведь в этой чудо-кастрюльке блюда получаются, словно из печи. Лично я и моя семья уже давно оценили потенциал нашей кухонной помощницы. Предлагаю и вам испытать вашумультиварку нашим рецептом.

Секреты постного жаркого

• Чтобы картофель был более сытный и ароматный, лук и морковь следует предварительно обжарить.
• Чтобы получить более легкое блюдо, овощи обжаривать не нужно.
• Чтобы получить разваристые кусочки картофеля и текстуру жаркого приближенную к пюре, нужно нарезать клубни тонкими пластинками.
• Чтобы картофель сохранил свою форму, но при этом стал мягким и тающим во рту, лучше всего нарезать его крупными кубиками.
• Для праздничного блюда картофель для жаркого можно нарезать дольками. Это будет и красиво смотреться, и картофель сохранит форму.
• Готовить жаркое в мультиварке можно на разных программах: «Выпечка», «Мультиповар» или «Мультишеф»при t=150°С, а также в режиме «Плов» и «Тушение». Время готовки составляет 50-60 минут.

Рецепт тушеной картошки для мультиварки, видео

Жаркое без мяса в мультиварке

Ингредиенты

Как приготовить тушеный картофель без мяса

Из заданного количества ингредиентов можно приготовить жаркое на 6 порций.

ШАГ 1

Выставляем на панели задач мультиварки режим «Жарка». В чашу вливаем немного масла. Лучок шинкуем мелким кубиком и отправляем поджариваться.

ШАГ 2

Морковочку перетираем средней теркой в соломку и пересыпаем к луку.

ШАГ 3

Пока овощи поджариваются, нарезаем картофель крупными кубиками.

ШАГ 4

Спустя минут 5 выключаем режим обжарки и пересыпаем в чашу мультиварки нарезанную картошку.

ШАГ 5

Вливаем в емкость молоко.

ШАГ 6

Заправляем блюдо сметаной.

ШАГ 7

Теперь все нужно подсолить и приправить молотым перцем.

ШАГ 8

Все ингредиенты перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выставляем программу «Тушение» и таймер на 60 минут. Нажимаем кнопку «Старт».

ШАГ 9

Спустя час тушеная картошечка со сметаной будет готова.

Подавать ее можно как самостоятельно, так и в составе сложного гарнира. Например, я дополнила блюдо квашеной капустой.

Жаркое из картошки без мяса в мультиварке получается очень сытное, вкусное и ароматное. В принципе, такая картошечка самодостаточна и её не стоит рассматривать в качестве гарнира, а исключительно в роли основного блюда. Можно лишь дополнить её легкими «штрихами»: свежей овощной нарезкой, мариновками, зеленью или соусом.

И, как обычно, жду от вас:

• Комментариев к этой статье (пишите, что понравилось, а что не очень). Буду рада вашим предложениям.
• Лайков и репостов в ваши социальные сети — делитесь со своими друзьями вкусными рецептами.
• Предложений к одноименному ролику на нашем видеоканале.

Картошка в горшочках с овощами (без мяса), рецепт

Вкусный сочный картофель в горшочке без мяса, пропитавшийся овощным соком и приправами, можно подать в качестве основного блюда к обеду или в качестве сытного гарнира. Это отличный вариант угощения на период поста, а также для тех гурманов, которые по какой-то причине отказались от мясных продуктов.

Если под рукой не оказалось маленьких порционных горшочков, то их вполне можно заменить одним большим. В этом случае приготовить блюдо получится слегка быстрее. Большой и красивый глиняный горшок с приготовленным в духовке картофелем станет настоящим украшением для праздничного стола.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

• картофель — 700 г;
• морковь и лук – по 1 шт. ;
• сушеные овощи и сладкая паприка – по 1 ст. л.;
• чеснок – 4-5 долек;
• соль, перец – по вкусу.
• Масло растительное – 3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 97 ккал.

Белки: 1,9 г.

Жиры: 3,6 г.

Углеводы: 14,3 г.

Для начала нужно заняться овощами. Промыть и почистить картофель. Порезать каждый клубень небольшими кусочками. Чем мельче они получатся, чем быстрее приготовится угощение. Главное – не переборщить, чтобы кусочки в процессе запекания не превратились в пюре.

Очистить и вымыть луковицу. Порубить ее тонкими полуколечками или колечками. Отправить к картофельным кусочкам.

Очистить и вымыть морковку. Нарезать ее можно произвольно. Особенно красиво будет смотреться готовое блюдо, если порубить морковь аккуратными брусочками. Высыпать ее к остальным подготовленным овощам.

Почистить и раздавить чесночные дольки. Выдавить их к остальным ингредиентам в глубокой миске. Всыпать паприку и сушеные овощи. Посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Подготовить порционные горшочки – 4 шт. (на 300 мл). Во все влить по небольшой порции масла. Распределить по емкостям овощную массу. В каждом горшочке должна оказаться примерно одинаковая порция. Сверху залить продукты кипятком на 2/3 посуды. Накрыть горшочки крышкой. Отправить их в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекать 70-80 минут.

Картофель без мяса в горшочках в духовке готов! Если в процессе не открывать крышки емкостей, то блюдо получится с очень вкусной подливкой.

Подавать вегетарианское угощение можно прямо в горшочках или же предварительно переложив на тарелки. Стоит дополнить блюдо мягким свежим хлебом, чтобы макать его в ароматную овощную подливку.

Советы по приготовлению:

• Усовершенствовать такой гарнир очень просто – в горшочки можно добавить свои любимые дополнительные ингредиенты. Например, использовать другие овощи, грибы, свежую зелень, стручок острого перца.
• Подливка будет вкуснее, если залить ингредиенты не просто водой, а смешать ее со сметаной, кетчупом, майонезом. Можно использовать также сливки, молоко, классический соевый или магазинный сырный соус.
• Если у хозяйки остался мясной бульон, он также отлично подойдет для заливки овощей. Можно взять и куриный, и говяжий, и из свинины.
• Если хочется получить блюдо без подливки, нужно минут за 20 до готовности снять с горшочков крышки. Менять температуру нагрева в духовке при этом не потребуется.

Рецепты на ужин без мяса – Вегетарианские рецепты блюд на ужин

Рецепты на ужин без мяса всегда к месту. И неважно, соблюдаете ли вы диету или пост или просто решили чередовать мясные и вегетарианские блюда, рецепты на ужин без мяса помогут вам сделать рацион разнообразным. И не надо пугаться, что «без мяса» автоматически означает «невкусно». Отнюдь!

Наилучшим заменителем мяса считаются грибы. Они плотные, сытные и очень ароматные. Кстати, лесные грибочки можно не только заготавливать впрок — замораживать, мариновать или сушить, из этих замечательных даров леса можно приготовить чудесную приправу для любого блюда – грибную муку. Хорошо высушенные грибы измельчите при помощи кофемолки или блендера и добавляйте к овощам, крупам, готовьте соусы и подливы – в общем, экспериментируйте, вариантов множество. Впрочем, не будем отвлекаться, ведь мы говорим о рецептах на ужин без мяса.

Рецепты блюд на ужин без мяса

Рис с овощами и грибами

Ингредиенты:
300 г длиннозерного риса,
300-400 г грибочков (шампиньоны или вешенки),
150 г моркови,
150 г корня сельдерея,
150 г лука,
1 острый перчик,
1 сладкий болгарский перец,
3-5 зубчиков чеснока,
100 мл растительного масла,
1 ч. л. карри,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
350-370 мл горячей воды.

Приготовление:
Хорошенько промойте и очистите овощи и грибы, рис промойте несколько раз. Кстати, многие хозяйки считают, что рис нужно промывать не менее 7 раз. Грибы нарежьте пластинками, лук — полукольцами, корень сельдерея, морковь и сладкий перец — соломкой, чеснок и острый перчик измельчите. На сковороду вылейте пару ложек растительного масла, прогрейте и выложите в разогретое масло грибы. Хорошо прожарьте их до полного испарения влаги, посолите и выложите на тарелочку. На той же сковороде с оставшимся от общего количества маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Затем к золотистому лучку добавьте корень сельдерея, а через пару минут и морковь. Потушите овощи минут 5, добавьте сладкий перец, чеснок и острый перец, обжаривайте пару минут и добавьте грибы. Распределите овощи с грибами ровным слоем, поверх выложите рис, также разровняйте и аккуратно влейте кипящую воду. Добавьте соль, перец, карри, доведите до кипения и накройте крышкой. Уменьшите нагрев до минимума и тушите, не перемешивая, до полного испарения влаги.

Котлеты из гречки с грибами

Ингредиенты:
½ стак. гречневой крупы,
1 большая морковь,
100-150 г шампиньонов,
1-2 ст.л. муки,
1 ч.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Сварите гречку любым привычным и удобным для вас способом, слегка посолите и измельчите при помощи блендера. Измельчите также лук с морковью, а грибы нарежьте мелкими кубиками. На сковороде с раскалённым растительным маслом обжарьте лук с грибами в течение 10 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы ароматная смесь не подгорела. Остудите. Соедините гречку, грибы с луком и морковь, добавьте соль, перец и муку, хорошо перемешайте. Влажными руками слепите небольшие котлетки, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Подавайте к столу с салатом или любым гарниром, а то и просто как самостоятельное блюдо. В любом случае ваши домочадцы уж точно не будут разочарованы.

Запеканка из картофеля с грибами

Ингредиенты:
3-4 средние картофелины,
200-250 г любых грибов (на выбор),
1 средняя луковица,
2-3 маринованных огурчика,
2 ст.л. муки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Картофель очистите, натрите на крупной тёрке. Добавьте соль, перец и муку, перемешайте. Вымытые и слегка обсушенные грибочки пропустите через мясорубку или нарежьте ну очень-очень мелко. Лук нарежьте кубиками. Потушите лук и грибы на растительном масле, в процессе приготовления посолите и поперчите. Огурцы тоже измельчите. Дно формы для запекания застелите фольгой, смажьте растительным маслом и выкладывайте продукты слоями: картофель, грибы с луком, огурцы, снова картофель. Накройте это великолепие фольгой и поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200°С примерно на 40 минут. Спустя это время, снимите фольгу и дайте запеканке зарумяниться в течение 10-15 минут. Если вы не держите строгий пост, запеканку можно посыпать тёртым сыром, тогда ваше блюдо обретёт просто божественный вкус.

Ещё одним заменителем мяса может стать фасоль и другие бобовые.

Котлеты из баклажан и бобовых

Ингредиенты:
200 г чечевицы или гороха,
2 баклажана,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец, укроп – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Залейте чечевицу водой часа на три. Баклажаны промойте, заверните в фольгу, запекайте при температуре 180°С до мягкости, затем остудите. Слейте воду с чечевицы (или гороха) и измельчите в кашицу при помощи блендера. Добавьте мякоть баклажанов, нарезанный лук и снова пробейте блендером до однородной массы. Добавьте соль, перец, измельчённый укроп или любую другую зелень по вкусу. Хорошо перемешайте. Если вам покажется, что получившаяся масса слегка жидковата, не расстраивайтесь, это дело поправимое. Просто добавьте муки или панировочных сухарей. На сковороде раскалите растительное масло и аккуратно, чтобы не обжечься, выкладывайте котлетную массу столовой ложкой. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте как горячими, так и холодными, с любыми гарнирами.

Тушёный картофель с фасолью

Ингредиенты:
2-3 крупные картофелины,
1 банка консервированной фасоли,
1 среднего размера помидор,
1 морковь,
1 большая луковица,
1 ч.л. сухих прованских или итальянских трав,
1 лавровый лист,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу,
растительное масло по вкусу.

Приготовление:
Фасоль для этого блюда пригодится любая – белая, красная, в томатном соусе или в собственном соку. Какую больше любите. Если под руками не оказалось помидорчика, возьмите пару ложек томатной пасты. Теперь нарежьте овощи: морковь — соломкой, лук — кубиками, помидор — кусочками, картофель — небольшими кубиками. На сковороду с растительным маслом добавьте лук и обжарьте пару минут, затем добавьте морковь и тушите до мягкости. После чего к овощам добавьте помидор, перемешайте и тушите в течение 10 минут под крышкой. Когда время выйдет, выложите в сковороду картофель, залейте стаканом воды и потушите в течение 15 минут, почти до готовности. Консервированную фасоль промойте, если она в собственном соку, и добавьте к овощам, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и сушёные травы и потушите ещё минут 10. Если фасоль в томатном соусе, промывать её не нужно. Подавайте готовое блюдо с зеленью.

Каша с фасолью в мультиварке

Ингредиенты:
200 г перловой крупы,
100 г белой фасоли,
1 морковь,
1 луковица,
1 ст.л. томатной пасты,
соль, перец, зелень – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Фасоль и перловую крупу обязательно замочите на 2-3 часа. Естественно, в разных ёмкостях. По истечении времени воду слейте, крупу и фасоль промойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой. В чашу мультиварки влейте растительное масло и установите режим «Выпечка» или «Жарка», выложите в чашу лук и морковь и тушите в течение 10 минут. Добавьте соль и перец, томатную пасту (вообще-то томатную пасту вполне можно заменить неострым кетчупом домашнего приготовления или измельчённой в пюре), потушите ещё 5 минут и добавьте фасоль и перловую крупу. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала продукты в чаше на 1 см. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 2 часа. Незадолго до окончания работы режима добавьте в чашу измельчённую зелень, перемешайте и оставьте до готовности.

Котлеты из риса и фасоли

Ингредиенты:
150 г фасоли,
150 г риса,
2 луковицы,
50 г грецких орехов,
1-2 зубчика чеснока,
3 ст.л. муки,
1 ч.л. соли,
зелень,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Фасоль обязательно замочите и лучше на ночь, а с утра промойте и отварите до готовности, можно даже слегка разварить. Кто-то из хозяек отдаёт предпочтение белой фасоли, кто-то красной. В этом случае решающую роль играет внешний вид блюда. Хотите обычных котлеток, возьмите белую фасоль. Любите готовить что-то неординарное и аппетитное не только по вкусу, но и по внешнему виду, смело берите красную. Лук и чеснок очистите, измельчите, добавьте к фасоли и пробейте блендером. Если получается слишком густо, добавьте отвар от фасоли. Рис отварите до готовности, добавьте к фасоли. Грецкие орехи измельчите в крошку. Добавьте орехи к котлетной массе, всыпьте муку и зелень и хорошо перемешайте. Мокрыми руками слепите небольшие круглые котлетки и обжарьте их на раскалённом растительном масле. Подавать их лучше всего горячими, пока так приятно хрустит аппетитная румяная корочка.

Тихвинская каша из гороха и гречки

Ингредиенты:
1/2 стак. сухого гороха,
1 стак. гречневой крупы,
2 луковицы,
4-5 ст.л. растительного масла,
1,5 л горячей воды,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Горох промойте, залейте кипятком и, не подсаливая, разварите под крышкой. Можно использовать не только целый горох, но и дроблёный или, к примеру, половинками. Разварится быстрее. Выпарите воду примерно на треть. По времени этот процесс займёт где-то около часа. Когда горох сварится, всыпьте промытую гречку и варите до готовности в течение 30 минут под крышкой. Тем временем измельчите лук и обжарьте на растительном масле до золотого цвета. Когда каша будет готова, выложите в неё луковую поджарку. Посолите по вкусу, посыпьте свежей, мелко нарезанной зеленью и добавьте перец по желанию.

Если ваша диета или пост позволяют употреблять рыбу или морепродукты, то возьмите на вооружение ещё один рецепт на ужин без мяса. Кстати, на нашем сайте есть множество других интересных вегетарианских рецептов! Заглядывайте к нам чаще!

Котлетки из крабовых палочек с сыром

Ингредиенты:
200 г крабовых палочек или крабового мяса,
200 г твёрдого сыра типа «Российский»,
2 яйца,
2 зубчика чеснока,
панировочные сухари,
свежая зелень – по вкусу и желанию,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Крабовые палочки или крабовое мясо натрите на мелкой тёрке. Нет желания возиться с тёркой? Тогда измельчите при помощи блендера. Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте все продукты, добавьте яйца, можно добавить щепотку чёрного перца и любимой зелени. Хорошо перемешайте и слепите некрупные котлетки. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до аппетитной золотистой корочки. Подавайте к столу приготовленные котлетки со сладкой консервированной кукурузой. Попробуйте, невероятно вкусно!

Блюда на ужин без мяса могут быть и вкусными, и сытными, и полезными! На диете или во время поста они просто незаменимы. Даже если вы большой любитель мясных деликатесов, то блюда, приготовленные по нашим рецептам, возможно, заставят вас пересмотреть свои приоритеты. Есть ли жизнь без мяса? Конечно, есть! Вкусная, полезная, разнообразная и главное, вполне доступная по карману.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Овощное рагу без мяса — рецепт с фото

Овощное рагу с баклажанами и кабачками. На дворе середина осени и самое время приготовить блюдо из овощей , например из баклажанов и кабачков. Рецепт овощного рагу из баклажанов и кабачков без добавления мяса это целая кладезь витаминов в одном кастрюле.

Этот рецепт мне нравится простотой готовки, покрошила и закинула овощи, пока они тушатся можно и заняться своими делами. Для любителей здорового образа жизни овощное рагу с баклажанами и кабачками приготовленное без мяса подойдет как никак кстати, если захотелось чего-нибудь овощного с пряным вкусом.

• Баклажан 250 г.
• Кабачок 250 г.
• Картофель 250 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Соль 1 ч. л.

Калории: 58 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 2.5 г

Углеводы: 7.7 г

• Овощное рагу с баклажанами и кабачками:Начнем с картошки. Нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде примерно 5 минут. Лук и морковь нарезаем кубиками и следом добавляем к картошке. Обжариваем все до золотистого цвета, на это уйдет примерно 5 минут.

• Баклажан и кабачки нарезаем кубиками больше среднего. Подливаем не много воды. Если решили добавить томатной пасты, то ее соответственно поджариваем чуть раньше вместе с кабачками.

• Помидоры и перец нарезаем кубиками и добавляем в общее блюдо. Тушим минут 15-20 до полной готовности.
  Добавляем перед подачей зелени, например петрушку и укроп.

Слишком мелко не нарезаем овощи иначе можно превратить блюдо в кашу.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

70+ Лучшие легкие вегетарианские рецепты

Вам нужно немного вдохновения для здорового питания? Я приготовил для вас этот обзор легких и супер , удовлетворяющих вегетарианских рецептов ! От успокаивающих супов до овощных оладий и лепешек на растительной основе — вам обязательно понравятся многие из этих вкусных идей.

Добро пожаловать в здоровую вегетарианскую кухню!

Старались ли вы есть меньше мяса на протяжении недели? Или найти новые интересные способы готовить из овощей и фруктов? Во-первых, позвольте мне сказать «хорошо!» Всегда полезно употреблять больше растительной пищи, независимо от того, вегетарианец вы или всеяден.Но если вы новичок в вегетарианской кулинарии, вот несколько вещей, о которых следует помнить, которые значительно упростят переход.

• Замени мясо любимыми овощами. Будь то тушеное мясо, тако или миска с зерном, овощи могут легко заменить мясо в ваших любимых рецептах. Вспомните цветную капусту, сладкий картофель, тофу, брокколи или нут. Просто зайдите в раздел продуктов, и вы найдете множество сытных, ярких овощей, которые не менее сытны.
• Получите свой протеиновый комплекс с вкусными растительными ингредиентами. Вы будете удивлены, сколько растительных ингредиентов содержат столько же белка, сколько и мясо, такое как фасоль, чечевица или даже кешью. И давайте не будем забывать, что они наполнены целым рядом витаминов и минералов. Другими словами, они лучшее из обоих миров.
• Используйте специи и соусы, чтобы усилить вкус! Уникальные смеси специй, свежих трав и ароматных соусов могут иметь решающее значение, превратив скучный рецепт в аппетитный. А по мере того, как вы будете готовить больше вегетарианских блюд, вы научитесь создавать лучшие ароматические сочетания.

Простые и полезные вегетарианские рецепты Избранное

Для начала, вот несколько любимых читателем вегетарианских рецептов! Это ароматные закуски к классическим блюдам, и их легко приготовить в загруженные будние дни — это должно понравиться!

• Шакшука: Будь то завтрак, обед или ужин, сковорода с теплой шакшукой никогда не подведет! Кроме того, на его изготовление уходит всего 30 минут.
• Капрезе с лапшой из кабачков: Эта охлажденная вегетарианская паста наполнена свежими ароматами капрезе, включая домашний соус песто с базиликом, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать.
• Яичный салат с карри: Честно говоря, яичный салат не может быть быстрым и легким блюдом. Этот наполнен теплыми специями карри и имеет восхитительный вкус прямо из миски!
• Яичный салат с авокадо: Еще один фаворит публики — это яичный салат из авокадо. Он очень сливочный, освежающий и наполнен полезными жирами, чтобы вы чувствовали себя сытыми.

• Оладьи из кабачков: в сезон кабачков, эти хрустящие золотые пирожки просто необходимы! И вы можете заморозить дополнительную партию на потом (она же спаситель для приготовления еды).
• Табуле с цветной капустой и рисом: если вы хотите попробовать больше овощей, этот табуле заменяет болгарский рис на рис с цветной капустой, что делает его безглютеновым, легким и свежим.
• Жареный рис с цветной капустой: Для здорового азиатского вкуса этот жареный рис с цветной капустой — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов, который можно быстро взбить!

Белковые рецепты вегетарианских ужинов

Хотите получить протеин без мяса? Я рад сообщить, что существует множество ингредиентов растительного происхождения, которые богаты не только белком, но и множеством витаминов и минералов.Так что в следующий раз, когда вы будете в магазине, запаситесь такими вещами, как нут, чечевица или семена чиа. Вы удивитесь, сколько протеина упаковывают эти маленькие парни!

• Средиземноморский салат из нута: в нут добавляют помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук, фета и немного петрушки. Затем сбрызнуть пикантным лимонным винегретом, чтобы получился невероятно яркий салат.
• Фалафель: Это один из моих любимых рецептов из нута. Шарики фалафеля наполнены нутом и пряными травами с примесью землистых специй, которые перенесут вас на Ближний Восток.
• Фалафель Лепешка: Если вы любите фалафель, но хотите большей универсальности, эта лепешка для вас! Просто намажьте слой хумуса или цацики, затем добавьте свежие овощи, тосты, орехи, яйца вкрутую и многое другое.

• Самый лучший суп из чечевицы: превратите свой пакет с чечевицей в безумно успокаивающий суп! Все, что вам нужно сделать, это тушить их с овощами, жареными помидорами и лимонным соком, чтобы добавить немного яркости.
• Салат из чечевицы с огурцом: Этот простой, смешанный салат придает освежающий вид миске с чечевицей.Смешайте его с огурцами, красным луком, финиками, петрушкой и моим домашним лимонным винегретом — вот и все!
• Crispy Socca с салатом из груши и рукколы: Еще одна лепешка, которую стоит попробовать, — это socca! Этот ореховый, с травами и сделан из муки из нута, богатой белком, клетчаткой и другими полезными питательными веществами.

Лучшее S

Прелесть овощей в том, что быстрое обжаривание или соте — это все, что вам нужно для получения этих сочных вкусов и текстуры.Эти вегетарианские рецепты с добавлением измельченного чеснока, добавок специй или простого соуса напомнят вам, насколько вкусными могут быть простые овощи.

• Жареная брюссельская капуста: Брюссельская капуста в жареном виде имеет непреодолимую хрусткость снаружи и мягкую нежную внутреннюю часть. Попробуйте полить их сладкой бальзамической глазурью — результат будет просто волшебным.
• Жареная брокколи: Я гарантирую, что это будет ваш новый любимый способ есть брокколи. Корона становится более хрустящей, а комбинация масла, чеснока и лимона добавляет яркости и пикантности.
• Морковь в медовой глазури: название говорит само за себя, особенно если вы любите морковь. Все, что вам нужно сделать, это бросить морковь в пряную медовую глазурь и запекать в духовке до красивой карамелизации.
• Жареная капуста: вы не поверите, насколько сладкими и ароматными становятся листья капусты, обжаренные с топленым маслом, чесноком и луком.
• Шпинат, обжаренный с чесноком: всего за 10 минут у вас будет вкусная, чесночная листовая зелень. Ешьте их как гарнир или используйте их в различных рецептах!

• Запеченный сладкий картофель: простой процесс мытья, проталкивания и запекания позволяет получить идеально приготовленный сладкий картофель! Лучше всего? Вы можете съесть один как гарнир или наполнить его дополнительными овощами для еды.
• Чеснок Имбирь бок-чой: с чесноком и имбирем вы получите вкусный бок-чой, который идеально сочетается с любым азиатским блюдом.
• Za’atar Жареная цветная капуста: превратите обычную цветную капусту в восхитительно приправленную и поджаренную сторону с помощью специй za’atar, нарезанных фиников и свежих трав.
• Спагетти из кабачков, брюссельской капусты и хрустящего лука-шалота. Спагетти из кабачков — действительно одно из лучших зимних кабачков для приготовления. Относитесь к нему как к основе и смешивайте с другими любимыми овощами.И не забудьте хрустящий лук-шалот — он добавляет вкуснейшей хрустящей корочки.

Овощные салаты, которые не скучны

Салаты действительно являются одним из лучших способов придать блеск вегетарианским ингредиентам. Просто выложите слоями листовую зелень или другие овощи, фрукты, орехи и семена, чтобы создать чашу своей мечты. И чтобы было интересно, проявите творческий подход, смешивая текстуры и ароматы. Вот несколько способов сделать это!

• Израильский салат: это вкусная, но простая комбинация помидоров, огурцов, болгарского перца, красного лука и свежих трав.
• Теплая лапша из сладкого картофеля, капуста и салат из чечевицы: достаньте спирализатор для этого зимнего салата, наполненного овощами и белком. Кроме того, это интересный способ добавить сладкий картофель в салат.
• Салат из бритой брюссельской капусты с клюквой и яблоком. Если вы любите брюссельскую капусту, то этот салат с лучшими сладкими нотами осени.
• Салат из персика на гриле и буррата: сладкие персики на гриле и сливочная буррата — идеальное сочетание лета!
• Салат из капусты: Летний фаворит, этот кремовый салат из капусты идеален для барбекю, вечеринок и обедов.
• Уксусный салат из капусты: Этот острый салат из капусты без майонеза, заправленный винегретом из яблочного сидра, является легким и свежим дополнением к любому блюду.

• Греческий салат: этот салат из 6 ингредиентов является основным продуктом питания. Не только потому, что он такой вкусный, но и потому, что он хорошо хранится в холодильнике, что делает его идеальным салатом для приготовления еды.
• Ягодный салат со шпинатом: Летом нет ничего лучше этого ягодного салата со шпинатом. Он свежий, легкий, со сладким и острым малиновым винегретом.
• Салат из дикого риса и рукколы: идеальное сочетание сладкого и орехового! Ложе из рукколы покрыто огурцом, зеленым луком, мятой, клюквой и диким рисом.
• Классический картофельный салат: нужно вегетарианское барбекю? Этот картофельный салат — сливочный, хрустящий, освежающий и в лучшем случае комфортный продукт.

Сливочные, красочные вегетарианские супы

Супы с кусочками мяса — это здорово, но эти бархатистые и гладкие супы так легко взбить в блендере! Эти яркие супы, приготовленные из восхитительных корнеплодов радуги, будут потрясающе смотреться на обеденном столе.

• Суп из жареной мускатной тыквы: из жареной мускатной тыквы получается дымный, сладкий и карамелизованный суп. Это очень вкусно и всегда должно быть в вашем осеннем меню.
• Суп из сладкого картофеля: Если вы так же любите рецепты сладкого картофеля, как и я, этот натуральный кремовый суп не пропустите.
• Суп из жареной цветной капусты: это может показаться мягким, но не стоит его недооценивать. Это вкусный суп с низким содержанием углеводов, очень чесночный.
• Свекольный суп: что не нравится в этом супе? Он богат питательными веществами, имеет оттенки свежего имбиря и чеснока, и я имею в виду… посмотрите на этот великолепный красный оттенок.
• Морковно-имбирный суп: морковь и имбирь служат идеальным сочетанием острых, сладких и соленых блюд.
• Крем-суп из сельдерея: Кто знал, что сельдерейный суп может быть таким вкусным? Все, что вам нужно, это сельдерей, лук-порей, лук, бульон и кокосовое молоко, чтобы сделать его более кремообразным.

Лучшие вегетарианские рецепты для завтрака

Давайте не будем забывать о самом важном приеме пищи дня: завтраке! Я покажу вам, как проявить творческий подход к яйцам, украсть больше овощей и превратить скромную миску овса в захватывающую.И хотя некоторые вегетарианцы едят яйца, а некоторые нет … в этом списке есть что-то для всех!

• Картофель для завтрака в сковороде: этот классический домашний картофель фри превращает нарезанный кубиками картофель в лучшую хрустящую и золотистую сторону завтрака.
• Фриттата из капусты и мускатной тыквы: Эта сытная фриттата делает большинство зимних овощей на одной сковороде.
• Huevos Rancheros: украсьте яичницу пико де галло и черными бобами, выложенными на хрустящую лепешку.
• Зеленая шакшука: Добавьте зелени к утренней трапезе с этим полезным зеленым оттенком на шакшуке! Положите в сковороду брюссельскую капусту, шпинат, кабачки и немного свежей зелени.

• Легкий рецепт овсянки: Чаша сливочно-овсяной каши — идеальный вариант, когда вам нужно отдохнуть от яиц. Кроме того, вы можете сделать его необычным с помощью множества фруктов, орехов, семян — вы называете это.
• Пудинг из семян чиа: эти маленькие, но мощные семена богаты клетчаткой, белком и полезными жирами. Кроме того, они прекрасно превращаются в этот восхитительный пудинг, которым можно наслаждаться на завтрак или в качестве закуски.
• Хэш-коричневые оладьи из сладкого картофеля: замените традиционный белый картофель сладким картофелем на хрустящие картофельные оладьи, которые придутся по вкусу.
• Палеокаша с карамелизированными бананами: превратите измельченные орехи, финики и семена чиа в кремообразную кашу без зерен. Ах да, карамелизированные бананы заставят тебя упасть в обморок.

Не забудьте освоить основы вегетарианских рецептов

Теперь, когда у вас в голове крутится много идей для рецептов, давайте сделаем шаг назад и убедимся, что у вас есть основы. Если вам нужно приготовить лапшу из кабачков или рис с цветной капустой, эти уроки помогут вам быстро приготовить несложные блюда!

Самые лучшие вегетарианские соусы и спреды

Помимо изложенного выше, эти провалы и спреды не менее важны! Вы можете выложить хумус в миску с зерном, намазать веганские цацики в вегетарианской пленке или окунуть крекеры из семян льна в гуакамоле в качестве закуски.Это простой способ усилить вкус, текстуру и немного остроты в еде.

• Лучший гуакамоле: этот кремовый, крупный и аутентичный — практически все, чем должен быть потрясающий гуакамоле.
• Лучший рецепт сальсы: знойная сальса, такая же свежая, как и она. И если вы хотите что-то более коренастое, выберите мой pico de gallo.
• Сальса из авокадо: Считайте это восхитительным гибридом гуакамоле и сальсы! Не может победить два в одном.
• Сальса из манго: когда наступает сезон манго, этот рецепт просто необходим.Он сладкий, освежающий, с легким привкусом специй.

• Джем из семян чиа: это варенье для губ идеально подходит для нанесения на овсянку, овсяные хлопья на ночь или тосты без глютена.
• Баба Гануш: Это один из восхитительных способов приготовления баклажанов. После обжарки он становится кремообразным и дымным.
• Healthy Spinach Artichoke Dip: любимая публикой закуска, состоящая из более здоровой смеси шпината, сердца артишока, лука, чеснока, майонеза и крема из кешью!
• Tzatziki: Намажьте это кремообразным охлаждающим соусом из огурцов на что угодно, чтобы получить освежающий укус.
• Лучший рецепт хумуса: этот классический средиземноморский рецепт наполнен добротой нута. А если вы хотите сменить вкус, попробуйте мой хумус из жареной свеклы, хумус из зеленой богини или хумус из жареного красного перца!

Нужны идеи вегетарианских закусок?

И последнее, но не менее важное: закуски! Вышеуказанные соусы отлично подходят для сочетания с хрустящими овощами, такими как сельдерей, ломтики огурца или красный перец. Но если вы в настроении съесть что-нибудь хрустящее, жевательное или ореховое, вам понравятся эти закуски.

• Чипсы из цукини: приготовьте вегетарианские закуски с этими хрустящими чипсами из цукини!
• Яблочные чипсы: для чипсов с оттенком естественной сладости и добавлением корицы.
• Жареный картофель из кабачков: хотя это может быть не повседневная закуска, в самый разгар сезона кабачков нужно сделать .
• Чипсы из капусты: я говорю, что пора сделать чипсы из капусты крутыми! Их так легко приготовить, посыпав солью и сбрызнув оливковым маслом.

Хотите больше обзоров рецептов? Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами смузи и легкими рецептами из мускатной тыквы.

Если вы приготовили какой-либо из этих вегетарианских рецептов, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

70+ лучших простых вегетарианских рецептов

Вдохновляйтесь здоровым питанием с помощью этих простых вегетарианских рецептов! Выбирайте из успокаивающих супов, белковых обедов, сытных идей для завтрака и всего остального. Что сделать в первую очередь? Попробуйте это капрезе с лапшой из кабачков!

• Поджарьте кедровые орехи в сковороде на среднем медленном огне в течение 5 минут.Затем добавьте их в кухонный комбайн.

• Поджарьте кешью на той же сковороде в течение 10 минут, осторожно перемешивая. Затем перенесите в кухонный комбайн.

• Добавьте в кухонный комбайн оставшиеся ингредиенты песто, кроме оливкового масла. Взбивайте, пока все не смешается, затем медленно влейте оливковое масло, включив кухонный комбайн. Продолжайте перемешивать, пока песто не станет гладким и кремообразным. Отложите в сторону.

• Используйте спирализатор, чтобы приготовить лапшу из кабачков, затем переложите ее в большую миску.

• Разрежьте помидоры пополам и выложите в миску с лапшой из кабачков. Шарики моцареллы разрежьте пополам и добавьте в лук.

• Ложкой или лопаткой удалите весь соус песто из кухонного комбайна и добавьте в миску. Смешайте все ингредиенты до однородной массы и подавайте!

калорий: 352 ккал, углеводы: 10 г, белок: 12 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 34 мг, натрий: 320 мг, калий: 618 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин A: 2125 МЕ, витамин C: 40 мг, кальций: 1055 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

41 лучший вегетарианский рецепт | Идеи постного ужина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Кунг Пао Цветная капуста

Получите рецепт: Кунг Пао Цветная капуста

Слайдеры BBQ Spaghetti Squash

Получите рецепт: Слайдеры BBQ Spaghetti Squash

Капрезе с заварным кремом без корочки

Классический салат капрезе — композиция из свежей моцареллы, помидоров и базилика — настолько же красив, насколько и восхитителен (особенно когда помидоры находятся на пике формы).Этот кремовый пирог с заварным кремом приносит все это на стол и даже больше, при этом невероятно мало калорий.

Получите рецепт: Капрезе с заварным кремом без корочки

Вегетарианская чаша для буррито в стиле чипотле

Получите рецепт: Вегетарианская чаша для буррито в стиле чипотле

Салат с гречневой лапшой

Бобби использует гречневую лапшу в качестве основы для своего холодного салата в азиатском стиле.

Получите рецепт: Салат с гречневой лапшой

Вегетарианские энчиладас

Получите рецепт: Вегетарианские энчиладас

Сливочный Орзо с грибами

Получите рецепт: Сливочный Орзо с грибами

Целая цветная капуста Веллингтон

Получите рецепт: Целая цветная капуста Веллингтон

Вегетарианский перец чили

Пусть мультиварка сделает всю работу с легким вегетарианским перцем чили и четырьмя разными видами фасоли.

Получите рецепт: Вегетарианский перец чили

Цветная капуста с пармезаном

Получите рецепт: Цветная капуста с пармезаном

Мамина повседневная красная чечевица

Люди могут подумать, что чечевица не очень интересна, но красочная версия Аарти взрывается ароматом.

Получите рецепт: Мамина повседневная красная чечевица

Фалафель

Получите рецепт: Фалафель

Рагу из нута

Получите рецепт: Рагу из нута

Вегетарианские стейки из грибов Портобелло с курицей

Получите рецепт: Вегетарианские стейки из грибов Портобелло с курицей

Портобелло Пармезан

Смешайте свой обычный баклажан с пармезаном, заменив его большими грибами портобелло.Они мясные и их можно обвалять в муке, как баклажаны.

Получите рецепт: Портобелло Пармезан

Веганские торты с крабом из нута

Получите рецепт: Веганские торты с крабом из нута

Гаспачо с обугленными помидорами

Обугливание помидоров занимает всего несколько минут и придает дымную глубину аромата традиционному холодному супу.

Получите рецепт: Гаспачо с обугленными помидорами

Фриттата со спаржей, помидорами и фонтиной

Фриттата Giada — универсальный выбор для вегетарианского позднего завтрака, закуски или ужина.Его можно подавать горячим или холодным.

Получите рецепт: Фриттата со спаржей, помидорами и фонтиной

Лазанья из сладкого картофеля

Получите рецепт: Лазанья из сладкого картофеля

Аньолотти с соусом из артишоков

В этом простом рецепте используются замороженные сердечки артишока, замороженный горошек и купленные в магазине аньолотти, чтобы сэкономить ваше время на приготовлении ужина.

Получите рецепт: Аньолотти с соусом из артишоков

Вегетарианская сковорода с чили, покрытая кукурузным хлебом

Получите рецепт: Вегетарианская сковорода с чили, покрытая кукурузным хлебом

Свекла Рувим

Получите рецепт: Свекла Рувим

Мини Mac и грибы

Сделайте взрослую версию макарон с сыром, используя бри и пекорино, а также несколько мясистых лесных грибов.

Получите рецепт: Мини Mac и грибы

Запеканка с чилийским сыром

Это блюдо для завтрака было вдохновлено мексиканским блюдом чилакилес.Используя запеченные чипсы из тортильи, смесь яиц и яичных белков и немного острого чеддера и перца Джека, жир будет низким, а вкус сильным.

Получите рецепт: Запеканка с чилийским сыром

Вегетарианская пад тайская

Получите рецепт: Вегетарианская пад тайская

Жаркое с тофу и овощами

Этот солидный жареный картофель полон азиатских ингредиентов.Подавать с рассыпчатым рисом и полить соевым соусом.

Получите рецепт: Жаркое с тофу и овощами

Семислойный вегетарианский греческий соус

Получите рецепт: Семислойный вегетарианский греческий соус

Макароны с тремя сырами

В этих макаронах и сыре используется больше, чем мюнстер, чеддер и пармезан; добавьте соцветия цветной капусты, чтобы получить овощи.

Получите рецепт: Макароны с тремя сырами

Пряные веганские небрежные шутки

Грибы делают эти накаченные неаккуратные джо очень мясистыми.Но здесь нет мяса, что делает этот веганский бутерброд одним из самых легких неряшливых блюд, которые вы, вероятно, готовите каждый.

Получите рецепт: Пряные веганские небрежные шутки

Вегетарианская лазанья

Получите рецепт: Вегетарианская лазанья

Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

Получите рецепт: Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

Тофу Тако

Смажьте тофу приправой тако по этому вегетарианскому рецепту, который приобретает великолепную текстуру благодаря добавлению домашнего салата из капусты.

Получите рецепт: Тофу Тако

Пенне с соусом из шпината

Пенне Джиады — это легкий гарнир и салат в одном.Добавьте к шпинату немного козьего сыра и немного сливочного сыра, чтобы получить гладкий и острый соус.

Получите рецепт: Пенне с соусом из шпината

Лепешка из жареных цукини с хумусом, рукколой, козьим сыром и миндалем

Выложите хумус на поджаренный лаваш и посыпьте жареными цукини, рукколой и измельченным миндалем для хрустящей корочки.

Получите рецепт: Лепешка из жареных цукини с хумусом, рукколой, козьим сыром и миндалем

Лазанья из шпината с грибной рагу

Приготовьте соус рагу из белых грибов, портобелло и шиитаке и залейте его лазаньей с сыром, пастой и шпинатом.

Получите рецепт: Лазанья из шпината с грибной рагу

Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

Giada использует цельнозерновые макароны, которые быстро насытят, для этого блюда, которое получает удовольствие от измельченных хлопьев красного перца.

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

Бургер Портобелло на гриле с луковым джемом

Хрен и домашнее луковое варенье делают этот бургер только из овощей идеальным вариантом для ужина.

Получите рецепт: Бургер Портобелло на гриле с луковым джемом

Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и оливками

Альтернатива Бобби традиционному салату из макарон в качестве летнего гарнира — салат из киноа, полный жареной спаржи и сливочного козьего сыра.

Получите рецепт: Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и черными оливками

Теплый салат Фарро

Фарро — это сорт пшеницы, одновременно ореховый и влажный.Жареный мускатный орех и помидоры — прекрасное дополнение к этому салату с зерновой начинкой.

Получите рецепт: Теплый салат Фарро

Картофель с карри и нут

Порошок карри — ключ к великолепному вкусу этой смеси из картофеля и нута.Сверху полейте охлаждающим соусом из греческого йогурта, кинзы и сока лайма.

Получите рецепт: Картофель с карри и нут

Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

Получите рецепт: Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

Тушеный сладкий картофель с чипотле

Получите рецепт: Тушеный сладкий картофель с чипотле

Веганский картофель для завтрака — Прервите голодание

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Я очень давно с нетерпением жду возможности опубликовать этот веганский картофель для завтрака.

Время от времени появляются рецепты, которые я просто не могу перестать есть, и картофель на завтрак — один из таких рецептов.

Всем нам в блоге очень понравился завтрак фермера, и я знаю, что Кэт и Дэйв недавно перешли на испанский омлет в качестве основного продукта завтрака.

Я никогда не был поклонником яиц и решил, что если я могу их вырезать, то почему бы не сделать их полностью веганскими?

Так родился веганский картофель для завтрака (или картофель для завтрака?).

Они быстрые, легкие, острые, обладают большим вкусом и даже богаты белком (благодаря тофу). Что не нравится?

Веганский картофель для завтрака — правильный путь к выходу из поста

В приготовлении пищи по утрам действительно есть что-то классное. Хороший плотный завтрак (который все равно занимает всего двадцать минут) — это много чего.

Особенно, если это было активное утро, после занятий спортом или что-то в этом роде. Даже если это не так, я считаю, что это отличное начало дня.

Это тоже хороший завтрак с высоким содержанием клетчатки — клетчатка — это то, чего слишком многие люди не получают в достаточном количестве.

Если вы оставите кожуру на картофеле, вы получите еще больше (и сэкономите время).

Я уже упоминал, насколько хорош этот завтрак на вкус? Я сделал? Хорошо. Что ж, я все равно сделаю это снова.

Веганская еда часто возникает из-за распространенного заблуждения, что она не так хороша, как «обычная» еда. Попробуйте их и посмотрите, будете ли вы думать так же после этого.

Сила протеина

Как вкратце упоминалось, тофу — отличный источник белка, особенно если учесть, что это не продукт животного происхождения.Кроме того, он дешевый и с высоким содержанием ненасыщенных (полезных) жиров.

Не говоря уже о том, что при правильном приготовлении он имеет прекрасный вкус (именно это и делает этот рецепт).

В то время как соевые продукты, безусловно, являются предметом текущих споров, при более глубоком рассмотрении вопроса кажется, что доказательств в пользу сои в хорошем свете гораздо больше, чем наоборот.

Как всегда, мы рекомендуем умеренность: употребляйте сою пару или несколько раз в неделю, но не с каждым приемом пищи. Простой.

Картофель для веганского завтрака

Картофель для завтрака по-вегански — лучшее начало дня. Безвреден для животных, с высоким содержанием белка и еще более вкусным. Да, пожалуйста!

• Очистите и нарежьте картофель кубиками толщиной примерно с ваш мизинец. Лук очистить и нарезать «полукольцами».

• В сковороду налейте немного оливкового масла и поставьте на слабый-средний огонь. Добавить картофель и варить 5 мин, осторожно помешивая.Когда начнет потеть, добавить лук.

• Теперь раскрошить в тофу . Перемешайте и добавьте специй , соль и перец . Если да, накройте сковороду крышкой и готовьте 15 мин. Если вам кажется, что масла нужно больше, вы можете добавить немного — или вместо этого добавьте немного горячей воды, чтобы сэкономить на калориях.

• На вторую сковороду добавьте каплю оливкового масла и протрите ею. Установить на средний огонь. Помидоры разрежьте пополам и жарьте примерно 5 минут, пока не появятся темные пятна.Вы также можете обжарить, добавив несколько капель горячей воды, если хотите. Приправить солью и перцем .

• Если у вас нет второй сковороды или вы не хотите ее использовать, положите картофель на тарелку и накройте крышкой (или согрейте в духовке).

• Положите картофельную смесь и помидоры на тарелку. Готово 🙂

Пищевая ценность

Картофель для веганского завтрака

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

30-дневный вегетарианский конкурс

Если вы вегетарианец, который хочет разнообразить свою вегетарианскую жизнь, или не вегетарианец, который задумывается об этом, обязательно ознакомьтесь с 30-дневным вегетарианским соревнованием.Все дело в том, чтобы переключиться на вегетарианскую диету как можно проще и сытно (или сделать вашу нынешнюю вегетарианскую пищу лучше, чем когда-либо прежде). Приходи поздороваться!

Знаменитый рецепт хрустящей картофельной запеканки

Знаменитая хрустящая картофельная запеканка такая вкусная! Идеально хрустящий картофель, прожаренный на медленном огне до идеального состояния. У этого приятного толпе гарнира не останется никаких остатков. Один из лучших веганских рецептов картофеля!

Этот рецепт, которым я поделюсь сегодня, — один из моих самых любимых рецептов на все времена.

Все сходят с ума от этого!

Это блюдо — идеальная запеканка для любой семейной встречи (или необычного завтрака / бранча на выходных).

Любой, кто меня знает, знает, как я люблю картофель — он такой универсальный!

Купите пакетик картошки, и вы легко сможете приготовить вкусный и доступный гарнир.

Веганские рецепты из картофеля

Показательный пример?

Все это веганские рецепты картофеля на сайте Build Your Bite!

Можете сказать, я люблю картошку ?!

Хотя я люблю картофель во многих формах, эта знаменитая хрустящая картофельная запеканка, пожалуй, мой самый любимый рецепт из картофеля.

Я часто готовлю этот рецепт для семейных вечеринок или пикников, и он всегда пользуется успехом!

Все восторгаются этим.

Остатки бывают редко.

Как раз сегодня я приготовил это на обед с яйцами, и это было потрясающе!

ингредиентов для хрустящей картофельной запеканки

• картофель красновато-коричневый
• сушеный тимьян
• морская соль
• перец
• чесночный порошок
• луковый порошок
• оливковое масло
• желтый лук
• чеснок

Как приготовить картофельную запеканку с хрустящей корочкой

Во-первых, картофель красновато-коричневый и промокните его насухо.

Затем нарежьте их кубиками и поместите в стеклянную форму для запекания.

Посыпать тимьяном, солью, перцем, чесночным порошком и луковым порошком.

Сбрызните картофель оливковым маслом и перемешайте руками, пока масло не покроет картофель.

Картофель должен быть хорошо покрыт маслом, чтобы он стал хрустящим со всех сторон.

Выложите картофель ровным слоем, чтобы убедиться, что он готовится равномерно.

Жарьте при температуре 425 градусов, пока картофель не станет хрустящим со всех сторон, перемешивая и переворачивая каждые 15-20 минут.

Профессиональный совет: каждый раз соскребайте прилипший к блюду картофель с помощью лопатки.

Вот откуда вы получите все эти восхитительные хрустящие кусочки!

Секрет в глубине аромата, который вы получаете от жарки картофеля в течение нескольких часов.

Сами ингредиенты простые .. но настоящее волшебство творится в духовке!

Когда картофель почти готов, приготовьте смесь из чеснока и лука.

Нарезать кубиками свежий чеснок и лук и положить в сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

Варить 10-15 минут, часто помешивая, пока лук не станет карамелизированным и мягким, но не пригорит.

Эти карамелизованные кусочки добавят этому блюду новый уровень вкуса!

Когда картофель будет готов, вы добавите ложкой карамелизированный лук и чеснок, пока все не смешается.

Цель состоит в том, чтобы картофель получился как можно более хрустящим, но без пригорания.

Вы будете вынимать их каждые 20 минут и очищать дно сковороды от прилипших кусков.

Проще всего это сделать, перевернув лопатку вверх дном, чтобы соскрести все застрявшие края картофеля.

Это тот же метод, который я использую для приготовления моего простого веганского завтрака и сладкого картофеля .

Я даже использую хэш в своих веганских буррито на завтрак для безумного вкуса!

В конце у вас будет нежный картофель с хрустящими кусочками, который просто тает во рту.

Я могу есть это буквально каждую неделю и никогда не заболею!

И поверьте мне, время готовить того стоит.Просто подождите, пока вы не увидите, как быстро он исчезнет, ​​когда вы его сделаете!

Я обычно делаю двойную партию, когда беру ее куда-нибудь.

А остатков там не бывает!

Если вы приготовите только один новый рецепт на этой неделе, попробуйте это!

Любите картошку на ужин? Обязательно попробуйте эту листовую вегетарианскую кильбасу и овощи !

Вы готовите этот рецепт? Я хочу увидеть! Обязательно отметьте меня в инстаграме @buildyourbite и хэштегом #buildyourbite со своими картинками с рецептами!

Подпишитесь на Build Your Bite на Pinterest, чтобы узнать о последних вкусных веганских и вегетарианских рецептах!

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте оставить рейтинг ниже!

Рецепт хрустящей картофельной запеканки

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

• 3 фунта красновато-коричневого картофеля, нарезанного мелкими кусочками
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 2 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• скудные 1/2 стакана оливкового масла
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных или измельченных

Инструкции

1. Разогреть духовку до 425 градусов
2. Нарезать картофель кубиками и выложить в стакан 13 X 9 форму для запекания
3. Посыпать картофель тимьяном, солью, перцем, чесноком и луковым порошком
4. Налейте оливковое масло и перемешайте картофель до получения специй и масло хорошо покрыты маслом (оно будет очень маслянистым — масло понадобится для жарки).
5. Выложите картофель ровным слоем, чтобы он готовился равномерно
6. Жареный картофель при 425 градусах примерно на 1.5 часов, проверка каждые 20 минут
7. Каждые 20 минут вынимайте картофель из духовки и с помощью лопатки соскребайте со дна сковороды застрявшие кусочки и перемешивайте картофель.
8. Готовьте примерно 1,5 часа или пока картофель не станет хрустящим и мягким
9. Когда картофель почти готов, нарежьте кубиками желтый лук и 6 зубчиков чеснока
10. Обжарить лук и чеснок с небольшим количеством оливкового масла в сковороде на среднем на сильном огне
11. Обжаривайте 10-15 минут или пока не карамелизируется и не сварится.
12. Когда картофель готов, переложите луковую смесь в блюдо с картофелем и перемешайте.
13. Подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

1.Очень важно проверять картофель каждые 20 минут, так как мы жарим его при высокой температуре. Чтобы избежать ожога, не забудьте с помощью шпателя соскребать липкие кусочки снизу и перемешивать.

2. Картофель станет мягким, когда он вынимается из духовки, но вкус безумно хорош! Они хорошо разогреваются, только учтите, что сразу после духовки они будут более хрустящими.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Не забудьте отметить меня в инстаграмме @buildyourbite и хэштегом #buildyourbite со своими творениями по рецептам!

Поделиться — это забота!

Картофельный хеш для веганского завтрака (8 ингредиентов)

Узнайте, как приготовить просто восхитительный веганский картофельный шашлык.Он полон аромата и сделан из простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть в вашем холодильнике и кладовой.

Вы когда-нибудь пробовали картофельный шашлык? Нам нравится готовить, когда мы ищем уютный завтрак на выходных. Мы загружаем нашу свежую капусту, черную фасоль, болгарский перец, лук и даже веганские сосиски. Помимо необходимого добавления картофеля, этот хеш-хеш для завтрака вы можете настроить по своему вкусу. Какие бы овощи у вас ни были в холодильнике, не стесняйтесь бросать их в кашу!

Хотя есть много разных версий картофельного хеша, мы постарались сделать этот рецепт простым.Речь идет о хрустящем картофеле, обжигающей веганской колбасе для завтрака, капусте и болгарском перце. Несмотря на простоту, мы обещаем, что этот рецепт наполнен ароматом!

Когда дело доходит до сосисок для завтрака, нам очень понравились новые сосиски для завтрака Beyond Meat. Они не только невероятно вкусны и напоминают вкус колбасы из животных, но и превосходны по питательности, что делает их идеальной альтернативой. Отказ от ответственности: этот пост не спонсируется Beyond Meat, мы просто большие поклонники!

Мы рекомендуем использовать чугунную сковороду для приготовления этого гашиша.Если у вас его нет, сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет! Мы заправили наш старый залив, соль и перец. Поговорим о простом и вкусном!

Если вы хотите больше рецептов завтрака, у нас есть много, чтобы вы были сыты. Вот несколько наших любимых:

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы любим видеть ваши фотографии!

Описание

Узнайте, как приготовить просто восхитительный веганский картофельный шашлык.Он полон аромата и сделан из простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть в холодильнике и кладовой.

• 1 столовая ложка масла авокадо
• 3 средних (400 г) золотых картофеля Юкон
• 1/2 крупной луковицы, мелко нарезанной
• 2 зубчика мелко измельченного чеснока
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• Дополнительно: 1/2 стакана нарезанной веганской колбасы для завтрака (мы использовали Beyond Meat)
• 1/2 банки (8 унций) черных бобов, высушенных и промытых
• 2 чашки нарезанной капусты с верхом, без стеблей
• 1 чайная ложка приправы Old Bay или по желанию
• Соль и перец по вкусу

Подавать с

• Мелко нарезанная кинза или петрушка, для украшения
• 1 крупный нарезанный авокадо
• Поджаренный хлеб

1. Вымойте и нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма.Добавьте их в среднюю кастрюлю и залейте водой. Доведите кастрюлю до кипения и варите 5 минут. Осушать.
2. В большой чугунной сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте нарезанный кубиками картофель и разложите его еще позже. Варить около 4-5 минут без перемешивания или до коричневого цвета.
3. Добавьте лук, чеснок, болгарский перец, веганские сосиски и старую заливную, и продолжайте готовить, пока картофель не будет готов, примерно 8-10 минут.
4. Добавьте капусту и черную фасоль.Дайте ему повариться еще 2 минуты или пока капуста не станет мягкой, а фасоль не нагреется.
5. Снимите с огня и при необходимости отрегулируйте приправы. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Подавать с гарниром из свежей кинзы или петрушки и авокадо, а также с поджаренным хлебом. Наслаждаться!

Банкноты

• Пищевая ценность этого рецепта не учитывает необязательные веганские сосиски и соль + перец по вкусу.
• Время приготовления зависит от размера картофеля.

• Категория: Завтрак
• Метод: плита

Ключевые слова: завтрак, картофель, болгарский перец, лук, неглубокая сковорода, легкая, веганская колбаса, старая заливная приправа

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Заявление об ограничении ответственности: указанная информация о питательной ценности является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионала. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

15 обязательных веганских ужинов из сладкого картофеля, которые идеально подходят для осени

Если вы похожи на нас, вы, вероятно, любитель сладкого картофеля. А что не любить? С этим вкусным апельсиновым клубнем можно сделать так много всего.Во-первых, они нам отлично подходят. Сладкий картофель, возможно, является одним из самых богатых источников бета-каротина, плюс он богат витамином А, витамином Е, клетчаткой, марганцем и медью. Хотя мы могли бы воспевать питательную ценность сладкого картофеля в течение всего дня, что действительно делает его лучшим в наших книгах, так это его вкус и универсальность. Нам нравится их тонкий сладкий вкус и кремовая текстура. Жареный, приготовленный на пару или пюре в супе — все это хорошо, и это касается только пикантной стороны спектра.

Нам нравится тонкий сладкий вкус и кремовая текстура сладкого картофеля. Не говоря уже о том, что как бы вы это ни делали — жареные, приготовленные на пару или пюре в супе — все это хорошо. Вы можете не усложнять задачу и попробовать что-то вроде этого сладкого картофеля, фаршированного капустой и клюквой, или пойти по пути фьюжн и приготовить это суши-буррито из сладкого картофеля. До сих пор мы говорили только о пикантной стороне спектра продуктов питания, но сладкий картофель также является отличным дополнением к выпечке! Чтобы узнать, как можно использовать сладкий картофель в десертах, ознакомьтесь с 15 осенними десертами без молочных продуктов, которые можно приготовить из сладкого картофеля.Затем, когда вы спланировали, что у вас на десерт, вернитесь на эти 15 обязательных ужинов из сладкого картофеля.

Готовы отведать полезную и комфортную еду, вдохновленную индийским колоритом? Этот индийский пирог со сладким картофелем и шпинатом слоеный и ароматный с восхитительной смесью специй. Подавайте его с раитой, соусом из йогурта с травами, который идеально сочетается с теплым ароматом этого блюда.

«Величайший бутерброд в мире» — это не термин, который следует называть легкомысленным, но вот эти хрустящие «куриные» бутерброды со сладким картофелем. Снаружи они похожи на котлеты из фастфуда, но внутри они мягкие и нежные. Сделанные из риса и сладкого картофеля и покрытые панировочными сухарями, обжаренные до хрустящей корочки, они утолят вашу тягу к хрустящим сэндвичам. Добавьте традиционные блюда, такие как соленые огурцы, салат и кетчуп, или проявите творческий подход, используя собственные начинки.

Нужна еда, сочетающая в себе простоту и вкус? Этот жареный сладкий картофель с начинкой из нута со сливочным соусом тахини станет вашим новым фаворитом. Простой сладкий картофель, естественно богатый витамином А, клетчаткой, калием, витаминами группы В и мощными антиоксидантами, является идеальной основой для питательной еды. Добавьте в них хороший источник белка (в данном случае нут) и свои любимые приправы, и готово!

Дни с прохладной погодой — идеальное время, чтобы побаловать себя острым красным тайским супом карри с морковью и сладким картофелем. Этот успокаивающий суп, приготовленный из полезных корнеплодов, тайской красной пасты карри и сливочного кокосового молока в качестве завершающего штриха, согреет вас и сохранит чувство сытости. Сверху посыпьте хрустящим жареным нутом или подавайте с зерновой стороной.

Киш с жареным перцем и сладким картофелем — воплощение комфорта.Все начинается с восхитительной корочки из сладкого картофеля, которая идеально хрустит на дне. Затем он посыпается сырной, землистой начинкой из тофу и украшен сочными помидорами черри и жареным перцем. Кто сказал, что для приготовления пирога с заварным кремом нужны яйца?

Эти тако из сладкого картофеля с подорожником и гуакамоле настолько «необычны», насколько звучат, но на вкус они потрясающие. Фаршированные жареными бананами, сладким картофелем и черной фасолью, они обладают нежной сладостью, которая прекрасно сочетается со сливочно-травяным гуакамоле.Не ждите, когда придет тако во вторник, чтобы приготовить их.

Эти сладкие картофельные ньокки с песто пушистые и нежные, с необъяснимой текстурой, тающей во рту, которая вызывает привыкание. Его мягкий вкус прекрасно сочетается со сливочно-песто из базилика с ярким лимоном и чесноком. Это абсолютно необходимо попробовать любому любителю клецок.

Онигири (фаршированные рисовые шарики) — популярная закуска в Японии.Обычно онигири едят холодными, но эти яки онигири со сладким картофелем и начинкой из авокадо готовят быстрым обжариванием на горячей сковороде, что придает им приятный хрустящий внешний вид. Они становятся еще вкуснее, если их окунуть в домашний соус терияки. Сладкий и соленый соус добавил этой маленькой закуске особой изысканности.

Это не обычное тушеное мясо из чечевицы — добавление сладкого картофеля и киноа не только усиливает пищевой профиль этого рецепта, но и добавляет текстурный контрапункт мягкой красной чечевице.Это сладкий картофель, киноа и рагу из красной чечевицы тоже универсальны! Желтый картофель или морковь могут легко заменить сладкий картофель, и, если вы предпочитаете более кремовый суп, немного кокосового молока поможет. Только не забудьте лимонный сок!

В этом макароне из сладкого картофеля и сыре со шпинатом нет ни грамма сыра! Основа сырного соуса состоит из нежного сладкого картофеля, смешанного с пищевыми дрожжами, пастой мисо, горчицей и специями, а также мукой, чтобы придать ему ту же густую текстуру, что и апельсиновый соус, который мы все знаем и любим.Это идеальный макарон с сыром, и он настолько прост, что любой уровень кулинарного мастерства может сделать что-то фантастическое.

Если бы вы посмотрели в словаре «идеальные осенние вегетарианские бургеры», то вы бы нашли эти Chipotle Maple Sweet Potato Burgers… Хорошо, мы немного преувеличиваем, но поверьте нам, они потрясающие. Они получают свою идеальную текстуру из сладкого картофеля, овса и орехов пекан, а их удивительный аромат достигается за счет сладости клена и пряного дымного порошка чили чипотле.

Это необычное кокосовое карри из сладкого картофеля с клюквой и фисташками станет вашим новым фаворитом! Сладкий картофель и кокосовое молоко создают кремообразную основу, горсть клюквы придает приятную, но удивительную сладость, а фисташковые орехи придают вкусный хрустящий вкус. Подавайте его на подушке из пропаренного коричневого жасминового риса или вашего любимого зерна.

Сочетание хрустящей и кремовой текстуры, а также сладкого, сырного и дымного вкусового профиля с небольшой остротой делают эти кесадильи из сладкого картофеля настоящим фаворитом публики.Они особенно хороши, потому что их можно приготовить всего за 10 минут! Подавать со свежими овощами, сальсой, печеной фасолью или веганской сметаной.

Ищете легкий обед, который содержит большую питательную ценность? Эта миска запеченного сладкого картофеля с пастой песто, помидорами и тыквенными семечками заставит вас сиять изнутри. Цельнозерновые макароны смешаны с восхитительным соусом песто с капустой, базиликом, орегано, авокадо, грецкими орехами и пищевыми дрожжами.Сладкий картофель запечен до совершенства, а остальные ингредиенты свежие и вкусные. Вы можете перемешать все вместе или съесть по отдельности. В любом случае, съешь это, это вкусно.

Deep Dish Quiche Pizza — нечто другое. Корочка из сладкого картофеля делается из пшена и муки из нута, прессованных в форму для выпечки, чтобы получилось глубокое блюдо. Он покрыт густым домашним томатным соусом и наполнен пышной начинкой из тофу-рикотты и капусты, жареными средиземноморскими овощами или любыми овощами по вашему выбору.Последний штрих — немного сырного соуса тахини. С таким блюдом пицца никогда не надоест.

Ищете другие идеи? Ознакомьтесь с нашими веганскими рецептами сладкого картофеля, чтобы получить больше рецептов, достойных слюни.

Чтобы получать больше информации о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet ! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, считайте, что поддерживает нас пожертвованием!

Молотая индейка и картофельная сковорода

Не знаете, что приготовить сегодня вечером? Быстро приготовьте этот сытный обед из индейки и картофеля! Подавайте с жареными овощами, традиционным рисом или рисом с цветной капустой, чтобы получить здоровый и сытный ужин.

Эта сковорода с индейкой и картофелем была вдохновлена ​​классическим рисунком пикадильо. У него самые разные вкусы — в пикадильо входят оливки и изюм. Это не полетит с моими детьми. Или мой муж, если честно. Но я хотел взять эту общую идею и сделать ее подходящей для всей семьи с очень простыми ингредиентами. Всем нам нужны увлечения, и это моё.

Это блюдо — точное отражение моего любимого блюда, которое я готовлю дома. Может, не самое красивое, но вкусное.Добавление картофеля делает блюдо более насыщенным. И это так просто! Это именно то, что мне нужно сейчас в моей жизни. А ты?

Чтобы приготовить это блюдо, вы начнете с приправы и обжаривания фарша из индейки. Отложите в сторону. (Конечно, вы можете легко использовать нежирный говяжий фарш, если он у вас под рукой или вы предпочитаете его.)

Затем картофель ложится на сковороду, чтобы он приобрел немного цвета. Теперь добавьте индейку, чеснок, томатный соус, воду и другие приправы. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте всему кипеть, пока картофель не станет мягким.

Облажаться практически невозможно. Это так просто!

Как подать это блюдо в сковороде?

О, есть так много способов приготовить эту легкую еду. Вы можете наслаждаться им как есть, и это просто идеально. Ароматный. Здоровый. Сытное спасибо этой картошке.

Но, может быть, вы хотите добавить что-нибудь, чтобы еще больше растянуть это блюдо? Я знаю, что мне всегда нравится что-то зеленое на наших тарелках! Сложите это восхитительное сочетание индейки и картофеля с жареными овощами, такими как моя жареная брокколи с пряностями или брокколи легкой обжарки (если вы не любите жар).Это даст вам дополнительный прирост овощей! Это также безумно вкусно по сравнению с традиционным рисом или цветной капустой!

Другими овощами, которые прекрасно подойдут как слоями, так и просто поданными рядом с этим блюдом на сковороде, являются зеленая фасоль с чесноком, тушеная капуста или жареная зеленая фасоль с миндалем.

Хотите добавить в еду салат? Мой салат с черникой и цитрусовым или мой салат с ягодным авокадо имеют легкий оттенок сладости, который уравновесит сильный вкус этого популярного блюда!

Независимо от того, как вы решите подавать это, вам это обязательно понравится.Этот рецепт не зря получил восторженные отзывы в Instagram!

Другие рецепты, подобные этому:

Миски для говядины и овощей с соусом «Возвращение»

Сковорода с курицей и картофелем с зеленым чили

Говядина и брокколи

Орегано, курица с лимоном и картофель

Кастрюля с тако из индейки

Хотите знать, что делать сегодня вечером? Быстро приготовьте этот сытный обед из индейки и картофеля! Подавайте с жареными овощами, традиционным рисом или рисом с цветной капустой, чтобы получить здоровый и сытный ужин.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Порции: 4 человека

Фарш из индейки

• 1 фунт постного фарша из индейки, я использую 93/7. При желании можно использовать говяжий фарш.
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано

Картофель

• 2 столовые ложки оливкового или авокадо масла
• 4 чашки нарезанного кубиками картофеля. Я предпочитаю желтый или золотой картофель.Но красновато-коричневый, сладкий или красный тоже подойдут!
• 8 унций консервированного томатного соуса
• 1/2 стакана воды
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки лукового порошка

• Положите фарш из индейки (или говядины) в сковороду на плите. Используйте лопатку, чтобы покрошить мясо. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока не подрумянится.Добавьте соль, перец, чесночный порошок, порошок чили и орегано. Снимите со сковороды и отложите.

• Добавьте масло в сковороду. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный кубиками картофель. Обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не подрумянится. Это может занять от 5 до 10 минут в зависимости от вашей плиты и размера картофеля.

• Уменьшить огонь до среднего. Добавьте приготовленный фарш из индейки, томатный соус, воду, измельченный чеснок, орегано, базилик, петрушку, соль, перец и луковый порошок в сковороду с картофелем.Накрыть крышкой и тушить 5 минут или пока картофель не станет мягким.

• Попробуйте и при желании добавьте еще соли или перца.

• Подавайте с жареными овощами (я рекомендую свою жареную брокколи с пряностями или брокколи легкой обжарки), традиционным рисом или рисом с цветной капустой.

Калории: 437 ккал, углеводы: 46 г, белки: 27 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 84 мг, натрий: 1269 мг, калий: 1425 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 4 г, витамин А: 402 МЕ, витамин C: 51 мг, кальций: 80 мг, железо: 4 мг

Поделитесь любовью: