Узнаем что приготовить из мякоти свинины быстро и вкусно?

Свинина чаще других видов мяса используется при приготовлении блюд для повседневного и праздничного стола. Готовится мясо сравнительно быстро, а при соблюдении технологии получается мягким и сочным, не уступая по вкусовым качествам другим сортам. Свинину тушат отдельно и с овощами, варят, жарят на сковороде и на гриле, запекают в духовке, томят в мультиварке. Каждый гурман без труда найдет себе рецепт по душе.

В нашей статье рассмотрим, что приготовить из мякоти свинины просто и быстро на второе или на ужин. В зависимости от способа тепловой обработки представляем несколько интересных рецептов приготовления этого вида мяса.

Рагу из свинины в духовке

Очень вкусное рагу с легким пряным ароматом готовится из мякоти свинины с небольшим количеством жира. Идеально подойдет шея или задняя часть, но не корейка, поскольку в этом случае мясо может получиться суховатым. Время приготовления блюда составляет примерно 2 часа. Это не совсем быстро, но очень просто, причем готовится рагу из знакомых всем ингредиентов. Следует заранее обратить внимание, что в рецепте присутствуют вяленые помидоры, которые можно купить в готовом виде в магазине или же приготовить самостоятельно в духовке, подсушив нарезанные томаты в духовке с прованскими травами и перцем.

Процесс приготовления рагу состоит в такой последовательности действий:

1. Подготовить жаровню или сковороду с толстым дном. Подготовить духовку, нагрев ее до 180 градусов.
2. На сильно разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить со всех сторон до румяной корочки кусочки мякоти свинины (700 г) размером около 5 см.
3. К мясу добавить разрезанный на 8 частей лук, чеснок (2 дольки) и зеленый перец чили, освобожденный от семян. Обжарить все ингредиенты вместе примерно 5 минут.
4. Вяленые помидоры (1,5 ст.) соединить со стаканом куриного бульона. Добавить по щепотке корицы, молотой гвоздики, бадьяна, белого перца, тмина, кориандра и сушеного укропа. Довести массу до кипения и залить приготовленным соусом мясо с луком и перцем.
5. Отправить жаровню без крышки в духовку на 90 минут.
6. По истечении времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Залить блюдо стаканом куриного бульона и снова поставить его в духовку на полчаса.

Научившись готовить рагу по представленному выше рецепту, вы больше не будете задаватся вопросом относительно того, что приготовить из мякоти свинины. Это сытное блюдо покорит вас своими особенными вкусовыми качествами.

Мякоть свинины, приготовленная куском

Максимально сочным мясо получится в том случае, если запечь его целым куском. Время приготовления от этого увеличится, но результат впечатлит всех без исключения гостей на праздничном мероприятии. Если вы еще не знаете, как вкусно приготовить мякоть свинины, воспользуйтесь предложенным ниже пошаговым рецептом.

1. Большой кусок свиной лопатки (2,5 кг) перед приготовлением необходимо помыть и обсушить со всех сторон.
2. Дальше мясо нужно посолить и поперчить, натереть смесью хрена (1,5 ст. ложки) и жгучего перца (0,5 ч. ложки).
3. Выложить кусок в форму для запекания, подходящую по размеру.
4. Рядом с мясом выложить яблоки (2 шт.), разрезанные на 4 части, 5 долек чеснока, сливочное масло (3 ст. ложки), вылить яблочный сидр (1 ст.) и сливки (70 мл). Сверху кусок натереть розмарином и коричневым сахаром (70 г).
5. Запекать свинину при температуре 160 градусов 3 часа, предварительно накрыв мясо фольгой.
6. Через указанное время фольгу убрать, температуру увеличить до 210 градусов и продолжить запекание в течение еще 40 минут.
7. Выложить свинину на сервировочное блюдо. Подавать с яблочным соусом и гарниром из салата или картофельного пюре.

Теперь вы знаете (если у вас имеется в наличии неразделанная мякоть свинины), что приготовить куском мясо совсем несложно. Главное, располагать достаточным количеством времени, чтобы свинина смогла как следует потомиться в собственном соку и специях.

Свиная вырезка с гранатовым соусом

Наиболее ценной частью туши является вырезка. Поскольку эта мышечная ткань расположена в заднепоясничной области и при жизни животного практически не получает физической нагрузки, при приготовлении мяса она получается наиболее сочной и вкусной. Если вам удалось купить вырезку на рынке или в магазине, и вы не знаете, что можно приготовить из мякоти свинины, вам будет полезно получить информацию о способах приготовления такого мяса. Свиная вырезка отличается высокой стоимостью, поэтому ее целесообразно жарить, разрезав поперек волокон, или запечь целым куском. Очень редко такое мясо варят или тушат.

Приготовить свиную вырезку можно следующим способом:

1. Кусок мяса весом 600 г тщательно моют под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем.
2. Вырезку натирают смесью соли, перца, растительного масла (1 ч. ложка) и выдавленного чеснока (1 долька).
3. Подготовленный кусок выкладывают на раскаленную сковороду и на сильном огне быстро обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.
4. Обжаренную вырезку перекладывают на противень и отправляют в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. Готовность мяса можно проверить термометром с щупом. Внутренняя температура должна составить 145 градусов, цвет должен быть светло-розовым.
5. Мясо на противне достают из духовки и накрывают фольгой. Подают с гранатовым соусом.

Для приготовления соуса используют свежий инжир, разрезанный на половинки (3 чашки), сухое белое вино (1 ст.), гранатовый сок (3 ст.), сахар (70 г), соль по вкусу. Все ингредиенты отправляют в кастрюлю и варят на небольшом огне около 50 минут. Затем немного остужают, а инжир протирают через сито. После этого кастрюлю возвращают на огонь, добавляют сливочное масло (3 ст. ложки) и уваривают до нужной консистенции. Из предложенных ингредиентов получается примерно 2 чашки соуса.

Перкельт из свинины по-венгерски

Перкельт — один из вариантов приготовления тушеного мяса. Блюдо относится к венгерской кухне. Его подают и в качестве основного с гарниром из картофельного пюре, и как базу для венгерского бограча. Если вы купили жирные куски мяса с салом, то вопрос о том, что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным.

Для перкельта мясо нарезают (800 г) небольшими кусочками поперек волокон, лук (3 шт.) и сало (70 г) измельчают кубиками. Сначала на разогретой сковороде обжаривают сало так, чтобы вытопился весь жир. Шкварки из сковороды убирают. Затем в свином жиру пассеруют лук, а когда он станет прозрачным, добавляют мясо. Когда кусочки свинины обжарятся со всех сторон, в сковороду наливают 2 чашки воды, добавляют сладкую паприку (4 ст. ложки), красный перец по желанию и соль.

Тушится перкельт на слабом огне в течение часа. Время приготовления можно и увеличить, главное, чтобы кусочки получились достаточно мягкими. Они должны буквально распадаться на волокна, таять во рту.

Как вкусно приготовить мякоть свинины на сковороде

Любителям острой и пряной корейской кухни этот рецепт как раз придется по душе. Мясо получается, что называется, «с перчинкой». Но при этом выходит оно довольно сочным, не пересыхает и жарится всего за 20 минут.

Приготовить мякоть свинины на сковороде можно в такой последовательности:

1. На раскаленной сковороде на сильном огне обжарить нарезанную небольшими кусочками свинину.
2. Добавить к мясу крупно нарезанную луковицу и перья зеленого лука, зеленый перец чили (с семенами или без), чеснок (4 дольки) и натертый имбирь (1/2 ст. ложки). Налить в сковороду кунжутное масло (2 ст. ложки).
3. Жарить овощи с мясом на слабом огне примерно 10 минут.
4. Добавить к свинине чили-пасту (1 ч. ложка), красный перец хлопьями (2 ст. ложки), соевый соус (1 ст. ложка) и коричневый сахар (2 ст. ложки).
5. Жарить мясо еще 10 минут до прозрачного состояния лука.
6. Положить мясо на сервировочное блюдо, посыпать обжаренными кунжутными семенами. Подавать с рисом или салатом.

Свинина с морковью на сковороде от Юлии Высоцкой

Большой кусок свинины при соблюдении технологии приготовления пересушить довольно сложно. Как правило, такое мясо практически всегда получается сочным и мягким. Совсем другое дело — мелко нарезанная свинина (мякоть). Как приготовить быстро и вкусно мясо в виде кусочков, можно узнать из представленного ниже рецепта от известного кулинара Юлии Высоцкой. Для этого блюда лучше взять подчеревок или плечевую часть туши.

Крупно нарезанные кусочки свинины (800 г) посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны на разогретом оливковом масле (3 ст. ложки). Крайне важно не передержать мясо, иначе оно получится жестким. Переложить кусочки свинины из сковороды на тарелку, а в образовавшемся жиру с маслом обжарить разрезанный на 4 части красный лук и крупные кусочки моркови (по 2 шт.), раздавленные дольки чеснока (5 шт.), веточки тимьяна (6 шт.), кориандр (1/2 ч. ложки). Овощи со специями немного обжарить, периодически перемешивая. Затем свинину вернуть на сковороду, залить ее светлым безалкогольным пивом (300 мл), при необходимости досолить и томить на слабом огне около часа.

Благодаря этому рецепту вы всегда будете знать, что приготовить из мякоти свинины на второе или ужин. Такое мясо можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например кашей или картофельным пюре.

Свиные отбивные под сырным соусом с грибами

На ужин нам хочется обычно чего-то не слишком жирного, но одновременно сытного, чтобы не отправляться затем к холодильнику за перекусом посреди ночи. Если выбирать из свинины, то для этого как раз подойдет постная корейка. Теперь осталось выяснить, что приготовить на ужин из мякоти свинины, какой гарнир подать к ней. Оптимальный вариант — нарезать корейку на кусочки, а именно отбивные толщиной 1-1,5 см.

Последовательность приготовления блюда:

1. Отбивные моются под проточной водой и обсушиваются тщательно полотенцем.
2. Готовится панировка из чесночного порошка, соли, черного перца (по половине чайной ложки) и муки (30 г). Затем подготовленные отбивные нужно обвалять в этой панировке и обжарить на сковороде со столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
3. В сковороде со съемной ручкой на сливочном масле обжарить грибы (200 г), белый лук (1 шт.) и выдавленный чеснок (2 зубка). К грибам добавить 2 чашки молока, 80 г плавленого сливочного сыра, соль (1 ч. ложку), муку (2 ст. ложки), щепотку перца. Снять соус с огня и добавить нарезанный кубиками сыр бри (100 г).
4. Отбивные переложить на сковороду к соусу и отправить их в духовку на 20 минут запекаться при 180 градусах.

При подаче мясо поливают сырным соусом с грибами. В качестве гарнира готовят рис или картофель.

Свинина, запеченная в сливках с помидорами

Это блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин. Поэтому, если вы еще сомневаетесь, что приготовить из мякоти свинины на второе, мясо, запеченное в духовке в сливках и помидорами — отличный вариант! Предоставленный рецепт вас в этом убедит. Мясо получается нежнейшим, сочным, с легким сливочным вкусом и ароматом.

Последовательность приготовления заключается в следующем:

1. Мякоть свинины (корейка) нарезается на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Каждый такой стейк выкладывают на сковороду (для духовки) с минимальным количеством растительного масла и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
3. Обжаренные куски мяса сверху солят и перчат, посыпают ароматными сухими травами (орегано, базилик и т. д.), выкладывают на них половинки помидоров черри или кружочки обычных томатов.
4. Теперь нужно взять сливки жирностью 10% (600 мл) и залить ими стейки с помидорами.
5. Сразу перед приготовлением или за 10 минут до окончания запекания сверху блюдо посыпается мелко натертым сыром (300 г).
6. Запекаются стейки из мякоти свинины в духовке примерно полчаса. На стол блюдо подается с запеченным сладким перцем, рисом или картофелем.

На праздничный стол или на каждый день отлично подойдет мясо в сливках. Это как раз то, что приготовить из мякоти свинины можно очень просто и быстро. Всего 40 минут вашего времени — и сытное блюдо с большим содержанием белка будет готово к столу.

Свинина «Карнитас» по-мексикански, приготовленная в мультиварке

Вкусное блюдо мексиканской кухни, которое по способу приготовления представляет собой медленно тушеную свинину. В результате тепловой обработки мясо получается настолько мягким, что буквально распадается на волокна. А о вкусовых качествах блюда и говорить не приходится. Свинину «Карнитас» принято подавать на мексиканской кукурузной лепешке. Для длительного топления мяса идеально подходит мультиварка.

Традиционное мексиканское блюдо можно приготовить из мякоти свинины (фото готового блюда представлено выше). Лучше всего выбирать лопатку весом примерно 1 кг. Перед тем как отправить в мультиварку, ее моют, обсушивают и натирают со всех сторон солью и перцем, а также смесью из орегано (2 ч. ложки), чайной ложки тмина (молотого) и оливкового масла (1 ст. ложка). Кусок подготовленного мяса отправляют в чашу мультиварки, а сверху на него укладывают целые зубчики чеснока (4 шт.), крупно нарезанный лук, кусочки зеленого перца чили без семян и выливают апельсиновый сок, выжатый из двух половинок апельсина.

Готовится свинина на режиме «Тушение» примерно 6 часов. Через указанное время ее достают из чаши, остужают, разрывают с помощью вилки на волокна, обжаривают на растительном масле (3 ст. ложки) до тех пор, пока с одной стороны не образуется румяная корочка. Свинина, при соблюдении рецептуры приготовления, получается нежной, сочной и очень вкусной.

Как приготовить мякоть свинины в духовке в фольге

Мякоть свинины, запеченная по такому рецепту, станет отличной альтернативой вредной колбасе, ведь особенно вкусным блюдо становится после окончательного остывания в холодильнике. Впрочем, подать его можно и горячим, с вкусным гарниром из овощей или риса.

Нежная текстура приготовленной мякоти объясняется правильным выбором мяса, а будет это шея или лопатка с небольшими прожилками жира, с предварительным маринованием в кислой среде. О том, как вкусно приготовить мякоть свинины в духовке, расскажем в нескольких шагах:

1. Обсушенный кусок лопатки весом 1 кг натирают смесью соли, перца (1/2 ч. ложки), орегано (2 ст. ложки), выдавленного чеснока (2 дольки). Мясо перекладывают в кастрюлю соответствующего размера.
2. Нарезанный лук (3 шт.) солят, чтобы выделилось больше жидкости, и перемешивают с соком 1 лимона.
3. Подготовленную смесь выкладывают прямо на мясо, накрывают и оставляют в холодильнике на 12 часов для маринования.
4. Готовую мякоть выкладывают на сложенный вдвое лист фольги прямо на подушку из маринованного лука, запечатывают мясо со всех сторон фольгой.
5. Запекают мясо примерно 1 час 15 минут. Чтобы проверить готовность, кусок мякоти прокалывают ножом и смотрят, чтобы сок был прозрачным. За 10 минут до готовности свинину подрумянивают, раскрыв фольгу. После остывания мясо нарезают на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Что можно приготовить из филе бедра индейки быстро и вкусно?

Ее мясо нежное, сочное, но при этом достаточно низкокалорийное. Идеально сочетается с салатами, овощами и даже фруктами. В статье вы узнаете, что приготовить из филе бедра индейки.

Филе бедра индейки в духовом шкафу

Разбирая индейку, вы найдете в ней массу частей, которые можно вкусно приготовить. Но хозяйки любят использовать грудку или бедро индейки. Для приготовления птицы нужно обладать немалым мастерством. 

По этой причине молодые хозяйки не всегда знают, что с ней сделать, чтобы получить сытное и вкусное блюдо. Важно: правильно замариновать мясо, и тогда оно станет сочным, мягким и ароматным. Выделите на готовку маринада 2 – 3 часа.

Необходимые продукты:

• филе из бедра — 0,5 кг.;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• липовый мед — 1ст. л.;
• паприка — 1 ч.л.;
• базилик сушеный — 1ч. л.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте мякоть мяса, промыв и высушив ее. Обваляйте в смеси приправ и дайте постоять 30 мин.
2. Необходимо также приготовить маринад, который состоит из соуса и меда.
3. Оставьте блюдо настаиваться на 3 часа.
4. Положите мясо на фольгу, заверните и поместите на противень.

Температура при приготовлении блюда должна быть 210 градусов. Готовить 40 мин.

Тушеное филе бедра индейки

Необходимые продукты:

• масло сливочное – 40 гр.;
• шампиньоны – 200 гр.;
• бескостное бедро индейки — 0,5 кг.;
• горчица — 2 ч. л.;
• лук — 1 шт.

Приступаем к готовке:

1. Мелко нарубите филе и пожарьте на сковороде. Необходимо добавить грибы и сметану и протушить 30 мин.
2. Добавьте горчицу и приправы, посолите блюдо и тушите 30 минут.
3. Если у вас слишком жирная сметана, то можете добавить немного молока или сливок.
4. Не забывайте помешивать блюдо. При необходимости влейте немного молока.

Филе бедра индейки, приготовленное на сковороде

Незатейливый, но очень вкусный метод приготовления индейки на второе — это обжарка на сковороде. Можете добавить овощи. Предварительно замаринуйте индейку в большом количестве разных приправ и оставьте на 1-2 часа. Это придаст мясу сочности и пряности.

Для готовки понадобится:

• половина большой луковицы;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• филе индейки — 0,5 кг;
• томаты черри — 6 шт.;
• фасоль консервированная – 200 гр.;
• базилик, лучше сушеный — 1 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Порежьте филе на небольшие ломтики.
2. Замаринуйте в подсолнечном масле, перце и базилике.
3. На сковороде обжарьте лук, томаты, чеснок и фасоль.
4. Нарубите филе бедра индейки маленькими слайсами и замаринуйте, применяя часть оливкового масла. Добавьте перец и базилик.
5. На другую сковородку положите мясо и пожарьте с обеих сторон по 2 мин.
6. В сковороду с мясом добавьте овощи и потушите на малом огне 25 мин. до готовности.

Суп из индейки

Суп из индейки — прекрасный выбор для худеющих дам на обед и для семейного ужина. Разбавьте его рисом, помидорами, луком и тогда получите питательный и вкусный суп.

Необходимые продукты:

• рис — 150г.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• вода — 4 л.;
• томат — 3 шт.;
• петрушка;
• филе бедра индейки – 400 гр.

Этапы приготовления:

1. Сварите рис до полуготовности.
2. Нарежьте мясо кусочками. Обжарьте в сотейнике, добавив лук и чеснок.
3. Дождитесь, пока лук слегка обжарится, сразу добавляйте томаты.
4. Потомите на огне до кипения. Как только начнет кипеть, добавьте рис, долейте воды.
5. Готовить нужно полтора часа.
6. В конце приготовления добавьте петрушку.

Филе с яблочно-морковной начинкой

Необходимые продукты:

• филе индейки — 1 шт.;
• яблоко твердого сорта — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• сыр – 200 гр.;
• майонез;
• перец;
• соль.

Шаги приготовления:

1. Филе нужно отбить. Заправить хмели-сунели, солью и перцем.
2. Морковку потереть на терке. Нарезать яблоко дольками. Все выкладываем послойно.
3. Сверху выкладываем сыр, добавляем майонез. Если хотите сделать блюдо более диетическим, добавьте нежирные сливки.
4. Прогреваем духовой шкаф до температуры 210 градусов. Оставляем на 40 минут.

В качестве гарнира можете использовать картофель, заправленный майонезом и приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте 2 ложки сметаны.

Бедро индейки в пряном маринаде

Необходимые продукты:

• сливочное масло – 40 гр.;
• черный перец горошком — 4 шт.;
• цедра лимона;
• соевый соус — 5 ч. л.;
• соль;
• горчица — 2 ч. л.;
• кориандр — 1ч. л.;
• бедро индейки — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло – 2 ст.л.

Шаги приготовления:

1. Промойте и высушите мясо. Приготовьте маринад из корицы, соли, растительного масла, горчицы и соевого соуса. Оставьте мясо на полчаса. Не ставьте в холодильник, оставьте на столе. Не забывайте переворачивать мясо.
2. Смешайте сливочное масло с цедрой лимона и чесноком.
3. Оботрите созданной массой индюшку и положите на противень.
4. В противень также налейте маринад.
5. Разогрейте духовой шкаф до температуры 150 градусов. Оставьте на полтора часа.
6. Сок, который выходит из индейки, можно использовать для приготовления соуса.

Дайте мясу остыть перед тем, как подавать. Отлично оттеняет пряность блюда картофель или гречневая каша. Также можно добавить печеные овощи.

Индейка в чесночной заливке

Необходимые продукты:

• индейка — 1,5 кг.;
• молоко — 0,1 л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• чеснок — 7 зубчиков;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• кориандр — 1 ч. л.;
• подсолнечное масло — 4 ст. л.;
• пучок кинзы;
• вода — 0,3 л.

Этапы приготовления:

1. Подготовить куски мяса.
2. Перемешать все приправы, перечисленные в рецепте.
3. Обмазать ими индейку.
4. Жарить в сотейнике с обеих сторон до образования корочки. На это понадобится буквально 5 минут.
5. Налить 250 мл воды. Можно использовать пиво или бульон вместо воды. Оставить на мелком огне на 30 мин. Важно оставлять под крышкой. Потом прибавить огонь и снять крышку.
6. К молоку добавить оставшуюся воду, посолить смесь и закипятить. Когда закипит, добавить чеснок и выключить. Закрыть крышку.
7. Когда жидкости останется мало, тогда стоит добавить кинзу. Перемешать и обжарить все на протяжении 3 минут.
8. Потом добавляем чесночный маринад, перемешиваем и томим 5 мин.

Подавать можно с разнообразными овощами, добавив собственный соус. Этим же соусом можно полить гарнир.

Шарики из индейки

Ингредиенты:

• крупа манная 1 ч. л.;
• одно яйцо;
• пучок петрушки;
• 2 чайные ложки муки;
• чеснок по вкусу;
• индейка – 500 гр.;
• мускатный орех — половину чайной ложечки;
• соль, паприка;
• моцарелла – 100 гр.

Шаги приготовления:

1. Отбить филе, посолить и поперчить.
2. Чтобы мясо не разлеталось во все стороны, делайте это с помощью пищевой пленки.
3. Мелко нарезать отбитое мясо.
4. Добавить перец и все остальные приправы по рецепту.
5. Измельчить лук и добавить яйцо.
6. В мясо добавить эту смесь и манную крупу.
7. Добавьте муку и подождите, пока манка набухнет. Тщательно все перемешиваем.
8. Приготовьте мясные шарики, предварительно смочив руки водой.
9. Взбрызните противень растительным маслом.
10. Для запекания разогрейте до температуры 180 градусов. Выпекайте 20 мин.

Для заливки нужно смешать сыр с чесноком и сливками. Соль нужно добавлять умеренно, если сыр соленый. Полить блюдо заливкой и запекать 30 мин. Рецепты вкусных блюд из филе бедра индейки обязательно должны быть в арсенале каждой хозяйки.

Что можно сделать из мякоти арбуза — рецепты с фото вкусных блюд — Рецепты, продукты, еда

4 августа 2020, 15:10

Готовим из арбуза компот, варенье, конфеты и алкогольный коктейль

Ирина Павлина

редактор

Не знаете, что можно приготовить из арбуза? Рецептов существует масса: летнюю ягоду добавляют в холодные супы и салаты, используют для приготовления закусок, мороженого, варенья и напитков.

Мы поделимся простыми рецептами из арбуза, которые вы сможете легко воплотить на собственной кухне.

Компот из арбуза на зиму

Арбузный компот

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти арбуза
• 1 стакан сахара
• 1 л воды

Способ приготовления:

1. Арбузную мякоть без косточек нарезать небольшими кубиками.
2. Смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения, время от времени помешивая. Когда сироп закипит, аккуратно добавить в него кусочки мякоти и снять с огня.
3. Оставить арбузный компот на 30 минут, чтобы он хорошо настоялся. После этого аккуратно вынуть кусочки мякоти и переложить их в чистые банки.
4. Остывший сироп снова довести до кипения, проварить его еще 5 минут, после чего аккуратно налить в банки до самого края.
5. Стерилизовать компот из арбуза 10 минут, после чего сразу же закатать. Перевернуть банки с компотом вверх дном и хорошо укутать.
6. Когда арбузный компот остынет, банки перевернуть и поставить на хранение в темное прохладное место.

Варенье из арбуза

Арбузное варенье

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1 кг арбуза
• 1 кг сахара
• 1 л воды

Способ приготовления:

1. Снять кожицу с плодов, косточки можно не вынимать. Сварить сахарный сироп, потом положить в него кусочки арбуза.
2. Довести до кипения, уменьшить огонь до самого минимума и варить примерно 1,5 часа.

Смотрите видео, как выбрать вкусный арбуз:

Совет: В это варенье можно добавить мяту, а также целые ягоды, например, чернику, незадолго до окончания варки. Можно также сделать и микс: сварить сразу в сахарном сиропе дыню с арбузом.

Конфеты из арбуза

Цукаты из арбузных корок

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 2 кг арбузных корок
• 700 г сахара
• 100 г сахарной пудры
• 1 л воды

Способ приготовления:

1. Корки арбуза очистить от кожуры, порезать на кусочки, вымыть в холодной воде, опустить в сахарный сироп и варить до тех пор, пока они не пропитаются сахаром и не станут прозрачными. Затем отбросить их на сито.
2. Дать сиропу стечь, после чего разложить в один ряд на фанерных листах.
3. Подсушить при комнатной температуре или в духовке при температуре 35-40 ºС в течение 12-24 часов.
4. После этого корочки обсыпать сахарной пудрой или сахарным песком, хорошо перемешать, отсеять излишки сахара, вновь подсушить (не подогревая) и уложить в банки, закрыв пергаментом, целлофаном или герметичными крышками.
5. Использовать для украшения кондитерских изделий или как десерт к чаю.

Коктейль из арбуза от Джейми Оливера

Коктейль из арбуза с ромом

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 2 шота золотого рома
• 400 г мякоти арбуза
• 1-2 столовые ложки ванильного сиропа, по вкусу
• Кубики льда

Способ приготовления:

1. Взбить ром, мякоть арбуза без косточек и 1 столовую ложку ванильного сиропа с несколькими кубиками льда в блендере.
2. Попробовать, по желанию добавить немного больше сиропа, если нужно.
3. Разлить арбузный коктейль в бокалы и подавать с дополнительными ломтиками арбуза, если желаете.

Напомним, ранее мы называли пять признаков, по которым можно выбрать вкусный и сочный арбуз. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом салата из арбуза с фетой.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Что приготовить с банановой мякотью — 10 идей для тех, кто любит бананы

Сложно найти человека, который не любил бы бананы. Бананы — это вкусный и полезный фрукт, который хорошо насыщает и полезен для здоровья. Также, мякоть банана можно давать маленькому ребенку — как отдельный перекус или в составе смузи.

Если на кухне завалялось несколько спелых бананов, то самое время что-то с ними приготовить. Предлагаем вам 10 идей, как и что можно приготовить с банановой мякотью.

1. Фруктовые смузи

Первое, что приходит на ум, если мы говорим о бананах — это фруктовые смузи на молоке, ряженке или других молочных продуктах. Мало кому не придется по вкусу молочный смузи с клубникой и мякотью банана или смузи на ряженке с яблоком и бананом. Тем более, что готовятся такие смузи очень просто: 5 минут — и готово!

Больше идей, как и с чем приготовить смузи, читайте в статье 18 молочных смузи — рецепты на все случаи жизни

2. Банановое молоко

Этот напиток готовится очень просто — вам понадобится мякоть банана, стакан молока (обычного или топленого) и немножко корицы или ванили (по желанию). Вкусно и просто! Кстати, банан, как и молоко, помогает уснуть (за счет содержания аминокислоты триптофан), поэтому банановое молоко или бананово-молочный смузи хорошо подойдут для ужина или перекуса перед сном.

Больше — читайте в статье Что есть, чтобы лучше спалось — 7 натуральных продуктов для сладкого сна

3. Фруктово-овощные смузи

Все знают, что мякоть банана можно добавлять в молочные фруктовые смузи. Не все знают, что банан хорошо подходит и для фруктово-овощных смузи. Например, мякоть банана добавляют в смузи со шпинатом на классическом йогурте, в смузи с морковью на молоке, в смузи с капустой кале и клубникой, и не только.

Больше — в статье Где брать витамины зимой — 12 идей для фруктово-овощных смузи

4. Банановый пирог

Очень вкусной получается выпечка с мякотью банана — например, простой и вкусный банановый пирог. О том, как его готовить, читайте в статье Международный День Торта — как быстро приготовить вкусную выпечку

5. Блины с банановой начинкой

Если вы любите блины на молоке (хотя кто их не любит?), попробуйте приготовить блины с бананово-ягодной начинкой: например, мякоть банана, клубника и немножко орехов. Читайте также: Как приготовить вкусные блины на молоке — рецепты и секреты приготовления

6. Овсянка с бананами

Если надоела обычная овсянка на молоке, можно попробовать разнообразить ее с помощью различных добавок: мякоти банана, сухофруктов, меда, ягод. Например, банан добавляют в австралийской версии овсянки на молоке. Больше читайте в статье Как приготовить овсяную кашу на молоке — 5 рецептов

7. Манная каша с фруктами

Если ребенок не хочет есть манную кашу на молоке, попробуйте приготовить манную кашу с молоком, бананом, изюмом и орехами. О том, как это сделать, мы уже писали в статье Манная каша на молоке — вкусные рецепты, которые удивят всю семью

8. Фруктовые салаты

Не обойдутся без банана и фруктовые салаты. Рецепт очень простой: возьмите мякоть одного банана, несколько мандаринов без косточек, мякоть одного шарона или хурмы, немножко миндальных орехов — измельчите все ингредиенты и заправьте сладким йогуртом, например банановым йогуртом ТМ «Хопси» или бананово-арбузным йогуртом ТМ «Яготинское для детей».

Кстати, такой салат можно готовить вместе с ребенком — маленький помощник может нарезать мякоть банана пластиковым ножом или очистить мандарины от кожуры. Больше — читайте в статье Маленький поваренок — чем и как занять ребенка на кухне

9. Кофейный напиток с бананом

Если вы любите бананы, кофе и молоко, то этот напиток — для вас. Для приготовления вам понадобится стакан молока, очень спелый банан и стакан охлажденного заваренного кофе. Молоко и банан измельчите с помощью блендера, добавьте кофе — и напиток готов! Больше рецептов кофе с молоком — в статье Как приготовить кофе с молоком — лучшие рецепты любимого напитка

10. Проявите фантазию

Вообще, с мякотью банана можно приготовить что угодно: сладкие десерты, салаты, напитки, выпечку. Банан можно давать маленьким детям — этот продукт прекрасно подходит в качестве прикорма и не вызывает аллергии. Так, в линейке ТМ «Яготинское для детей» есть йогурт с бананом и творожная паста с бананом.

Бананы в косметологии

Мякоть банана используется в косметических целях — с ней можно делать простые и эффективные маски для волос. Об этом мы уже писали в статье Доступные и простые рецепты для роскошных волос

Бананы для похудения

Также, существует весьма известная экспресс-диета на молоке и бананах. В чем суть молочно-банановой диеты, как выглядит рацион во время этой диеты — читайте в статье Диета на молоке и бананах — 4 килограмма за 4 дня

Кокос и рецепты из него. 12 рецептов из кокоса.

Кокос – это тропический плод, обладающий уникальным и неповторимым вкусом и ароматом. Как правило, в кулинарии используются мякоть кокоса или кокосовое молоко. Мякоть кокоса можно употреблять в свежем виде или сушеном. Из нее также изготавливают кокосовое молоко и масло, которое пользуется большой популярностью в косметологии. Кстати, кокосовое молоко – это не жидкость, которая находится внутри кокоса. Кокосовое молоко получают при измельчении мякоти кокоса с водой. Из – за элементарности приготовления кокосового молока я никогда не покупаю его в магазине, а готовлю сама, рецепт вы найдете ниже.

Молоко и масло кокоса отличаются хорошим очищающим эффектом, а жиры, которые входят в их состав, успешно восстанавливают работу органов и систем организма, помогают нормализовать обмен веществ и укрепить иммунитет. Разумеется, чтобы получить максимальную пользу, необходимо использовать свежие кокосы, которые не всегда есть в продаже.

В косметологии масло кокоса применяется при угревой сыпи, мелких дефектах кожи, морщинах, масло активизирует обменные процессы в коже, тонизируют, питают и делает ее упругой. Очень полезно делать массаж тела с маслом кокоса, оно значительно замедляет процесс старения и повышает тонус кожи. Помимо всего прочего, кокос нормализует функцию щитовидной железы, является сильным афродизиаком и обладает противомикробным, противовирусным и ранозаживляющим действием.

Я отношусь к тому типу людей, которые обожают кокосы в любом в виде. Самым грандиозным рецептом с кокосом для меня стал Вкусный торт «Рафаэлло». Этот торт очень трудно описать словами, его обязательно нужно пробовать. Что – то более нежное, воздушное, ароматное и тающее во рту, представить себе очень сложно. Кокосовый ароматный корж и много нежнейшего воздушного крема, в котором прекрасно прочитывается кокосово — сливочный вкус — это безумно вкусно!

Для этого рецепта я впервые готовила кокосовое молоко, что не составит большого труда и не займет много времени. Кокосовое молоко является основой для многих блюд, а также действительно очень благоприятно влияет на кожу, проверено!

Позже я снова готовила кокосовое молоко для алкогольного коктейля с клубникой — Алкогольный коктейль с клубникой.  Получился очень милый коктейль — расслабляющий, ароматный и приятный на вкус.

Продолжая тему кокосовой выпечки, не могу не рассказать вам о прекрасном пироге из бананов в духовке, в котором сочетается банан и кокос, создавая отличный дуэт. Пирог очень ароматный, со сладкой нежной банановой начинкой и вкуснейшей кокосовой корочкой. Готовится все очень просто и быстро, тесто получается очень мягким, с ним приятно и легко работать.

Следующим очень кокосовым рецептом, о котором я хочу вам рассказать, это печенье от Юлии Высоцкой. По сути, это кокосовое безе, покрытое шоколадом, которое разлетается за пару секунд. Готовится такое печенье просто и быстро, лично я взяла за правило готовить двойную порцию :).

Если вы любите выпечку из заварного теста, то профитроли с заварным кремом вам очень понравятся. Профитроли получаются замечательными, с нежным и воздушным кокосовым кремом, а еще их получается очень много, так что хватит на всех и еще останется :).

На основе кокосового молока можно приготовить оригинальный ароматный острый тайский суп. Уровень остроты в супе можно регулировать по своим предпочтениям, постепенно добавляя в суп перец чили. Суп получается очень ароматным, с богатым вкусом.

А если вы хотите себя порадовать ароматными и необычными оладьями на завтрак, то можно приготовить кокосовые оладьи. Оладьи получаются очень нежными, ароматными с изумительным тропическим ароматом кокоса. Подавать оладьи можно с медом, кленовым сиропом или джемом, такие оладьи улетают мгновенно!

Кокос может с легкостью выступать и в роли дополняющего ингредиента, как, например, в рецепте фруктового салата в ананасе. Такой салат может подаваться в мини – ананасах, это сделает порции более компактными, а подачу более оригинальной. Фруктовый салат отлично подойдет в качестве десерта на романтический ужин, он отлично сочетается с вином и шампанским, а также прекрасно впишется в интимную атмосферу.

Если ваш ребенок не соглашается кушать творог в чистом виде (как в моем случае), то можно приготовить творожные клецки. По вкусу кнедлики напоминают ленивые вареники, но у них еще имеется очень вкусная начинка из банана и шоколада, ну кто откажется от такого лакомства?

Еще хочу рассказать вам о пироге с кокосом, в котором кокос играет очень важную роль. Кокосовая стружка или мякоть в данном пироге образует при выпечке хрустящую ароматную корочку, что придает пирогу оригинальный вкус и внешний вид.

И, напоследок, мне хотелось бы вам рассказать о незабываемом  печенье Альфахорес. В этом рецепте удивительное тесто, после выпечки оно становится очень рассыпчатым, нежным и в то же время хрустящим, а еще с ним очень приятно работать. В сочетании с молочной мягкой карамелью печенье получается просто замечательным.

Ксения Бон Бон

Хэллоуин безотходный: 3 блюда из мякоти тыквы

После завершения зимнего локдауна в Киеве ударными темпами начали открываться новые рестораны, кафе и закусочные. Они манят яркими вывесками, нестандартными форматами и блюдами буквально на любой вкус. Мы составили гид по новым точкам, чтобы вам было легче ориентироваться в этом разнообразии.

Вот 14 заведений, которые заработали в столице в феврале.

Рестораны и кафе

Coco

Нестандартный ресторан японской кухни Coco заработал на Печерске, недалеко от станции метро «Кловская». Здесь подают несколько видов роллов, а также блюда западной кухни, адаптированные в японских техниках и исполнении. Владельцы заведения намеренно выбрали такой подход — они не пытаются воссоздать аутентичные вкусы или классическую японскую кухню, а скорее вдохновляются ей.

Авторы интерьера описывают его как «азиатский цирк». Потолок закрыли разноцветными веерами, а входную группу украсил шатер. Помещение украсили декором, найденным на азиатских винтажных ярмарках, а мебель делали вручную мастера студии.

Что в меню?

• лосось с рисом и красным кари — 315 грн;
• димсамы с гребешком и лангустином — 190 грн;
• гедзе с бараньим сердцем — 165 грн;
• якитори-рамен — 215 грн;
• нигири с сибасом — 95 грн.

Адрес: улица Мечникова, 16
Режим работы: в первое время — с 17:00 до 22:00

Home Cafe

Новое заведение с завтраками, сэндвичами и домашними блюдами открылось возле станции метро «Лыбедская». Это — уже третья локация сети Home Cafe. Заведение позиционируется как место, где можно поесть обычную и понятную всем еду, если ее не хочется готовить дома.

Помещение оформили в сине-зеленом, коричневом и белом цветах с высокими столешницами, кирпичной отделкой и нейтральным освещением из подвесных ламп в виде шаров.

Что в меню?

• шпинатные блины с крем-сыром и соленым лососем — 119 грн;
• овощной салат с сыром фета — 89 грн;
• куриные бедра с карамелизированным запеченным картофелем — 125 грн;
• вареники с картошкой и луком в сметане — 72 грн;
• латте — 50 грн.

Адрес: улица Предславинская, 55
Режим работы: с 09:00 до 22:00

«Черноморка» на Троещине

На столичной Троещине открылась первая «Черноморка», которая стала крупнейшим заведением сети в Киеве. Новая «Черноморка» работает в формате магазина и ресторана — здесь можно как заказать готовые блюда, так и купить собственный улов сети из Черного моря в сыром виде или импортные морепродукты.

Заведение предлагает несколько видов рыбы, устрицы, рапаны, мидии. Есть супы, салаты и основные блюда с различными морепродуктами. Также в меню — широкий ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, включая домашний узвар, свежевыжатые соки, домашние настойки, коктейли и вина разных стран.

Что в меню?

• устрицы — от 25 до 98 грн;
• стейк из осетра — 72/145 грн;
• форшмак по-одесски с селедкой матиас — 85 грн;
• тар-тар из лосося с икрой щуки — 178 грн;
• оливье с мясом мидий/рапана — 42 грн.

Адрес: проспект Владимира Маяковского, 44б
Режим работы: с 11:00 до 22:00.

Politehnikum

Новое заведение на Шулявке, которое объединяет бистро и бар, стилизовали под тему исследований космоса. Politehnikum ориентируется на студенческую аудиторию поколения Z, поскольку расположен рядом с тремя университетами: КПИ, НМУ им. Богомольца и КНЭУ им. Гетьмана. Здесь предлагают американскую, итальянскую и японскую кухни. Также здесь есть завтраки, авторская карта коктейлей и десерты собственного производства.

Всего бистро вмещает 180 гостей. Второй этаж заведения — это полноценный ресторан с меню и авторской коктейльной картой. В интерьере преобладает нейтральная палитра натуральных материалов: камня, металла, дерева. Основой дизайна тоже стала концепция изучения космоса.

Что в меню?

• яйца Бенедикт — 129 грн;
• паста-салат Нисуаз — 147 грн;
• куриное филе в панировке кари — 174 грн;
• пицца карбонара — 179 грн;
• десерт Вечерний Политех — 135 грн.

Адрес: проспект Победы, 45
Режим работы: с 08:00 до 23:00

«Дзяо-бар»

Шестое заведение сети китайских пельменных «Дзяо-бар» заработало на столичных Березняках. Заведение расположено на территории супермаркета «Сильпо» в ТЦ Silver Breeze. За фирменные блюда здесь отвечает бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

В «Дзяо-баре» специализируются на китайской и японской кухнях. Здесь можно заказать традиционные северокитайские пельмени дзяодзы с разными начинками. Традиционно дзяодзы варят, но по желанию клиента могут и поджарить. Также в меню есть паровые пирожки баозцы, фирменный рамен, закуски, салаты, роллы из рисовой бумаги и блюда, приготовленные в воке.

Что в меню?

• хундун с креветкой — 191 грн;
• дзяодзи с курицей и грибами — 8 грн;
• битые огурцы — 59 грн;
• нем с креветками и авокадо — 99 грн;
• ролл Зеленый дракон — 185 грн.

Адрес: ТЦ Silver Breeze, улица Павла Тычины, 1в
Режим работы: с 10:00 до 22:00

Orang + Utan

На Kyiv Food Market теперь работает веганская закусочная сети Orang + Utan. Заведение специализируется на сэндвичах без продуктов животного происхождения и разнообразных смузи. Также в меню есть буррито, салаты, супы и закуски. А вот десертов здесь пока нет. Поесть можно на месте или взять еду на вынос.

Два других заведения сети Orang + Utan работают на улицах Симона Петлюры и Сечевых стрельцов.

Что в меню?

• сэндвич фалафель + баклажан — 90 грн;
• ролл буррито + авокадо — 120 грн;
• салат тофу + кайсо — 80 грн;
• хумус + овощи — 70 грн;
• смузи алоэ + киви — 80 грн.

Адрес: Kyiv Food Market, улица Московская, 8
Режим работы: с 10:00 до 22:00

Nisha 

Новое попап-бистро на территории «Арт-завода Платформа», в котором можно заказать блюда, приготовленные по «французской технике с азиатскими приемами». Владельцы называют свое заведение попап-бистро, поскольку в таком видео оно будет существовать только на протяжении определенного времени. В будущем бистро планируют расширить и перенести на другую локацию. 

Nisha рассчитана примерно на 30 посадочных мест, 20 из которых используют для ужинов и бранчей. Практически все блюда готовят на сковородках и в печи — к ним предлагают вина Sabotage Wine. 

Что в меню?

• Омлет из трех яиц с салатом и соусом сальса верде — 75 грн;
• Круассан с крем-брюле, крем-чизом и маком — 130 грн;
• Тартар с телятиной, беконом и кукурузным айоли — 150 грн;
• Сливочная перловая каша с креветками и ореховым соусом — 150 грн;
• Крепы с курицей, вешенками и домашней сметаной — 119 грн.

Адрес: «Арт-завод Платформа», улица Беломорская, 1а
Режим работы: в будние — с 09:00 до 19:00, в выходные — с 10:00 до 20:00

!FEST Coffee Mission

Первый киевский кофе-хаб компании !FEST Coffee Mission открылся на улице Малой Житомирской. Владельцы занимаются direct trade поставками зеленого кофейного зерна от фермеров Центральной и Южной Америки. Особое внимание уделяют качеству зерна и способам обработки кофе.

Новое заведение компании сейчас работает только по будням. На площади около 90 кв. м расположилась непосредственно кофейня и лаборатория, где можно обжарить и попробовать кофе из зеленых зерен. В кофе-хабе предлагают два вида эспрессо, три вида фильтр-кофе и кофе ручного приготовления. Также здесь можно попробовать экспериментальные ферментационные напитки.

Что в меню?

• эспрессо — 35 грн;
• флет-вайт — 45 грн;
• хенд-брю — 50 грн;
• каскара (вишнево-кофейный чай) — 40 грн;
• матча — 55 грн.

Адрес: улица Малая Житомирская, 16/3
Режим работы: по будням с 09:00 до 18:00

Pacific

Новая кофейня Pacific находится на столичном Печерске, на первом этаже жилого дома. По словам владельцев, название заведения произошло от любви к тишине и людям, которые живут в гармонии и ценят свое время.

Кофейня занимает совсем небольшую площадь — всего 12,5 кв. м. Здесь используют эспрессо-машину Dalla Corte Evo 2 и зерна от украинских обжарщиков «Світ кави» и «Висока кава». Помимо классических кофейных напитков, здесь предлагают раф, апельсиновый кофе, несколько видов матча, какао и гречаный чай. Также подают десерты.

Что в меню?

• эспрессо — 28 грн;
• капучино двойной — 58 грн;
• раф — 60;
• матча-оранж — 80 грн;
• гречаный чай — 50 грн.

Адрес: улица Цитадельная, 7/10
Режим работы: по будням с 08:00 до 20:00, по выходным с 09:00 до 19:00

CafeBoutique

На улице Саксаганского возобновил работу магазин-кофейня от локального обжарщика CafeBoutique. Она прекратила работать в апреле 2020 года, а сейчас вернулась с обновленным дизайном — со светлыми стенами, большой мраморной столешницей и теплым освещением.

В заведении можно заказать эспрессо или фильтр-кофе, а также купить зерна свежей обжарки из разных стран по цене от 71 до 167 грн, кофейные напитки и аксессуары — распределители, органайзеры, мерные стаканы, фильтры и т.д.

Адрес: улица Саксаганского, 102.
Режим работы: в будни с 09:00 до 19:00, в выходные с 11:00 до 19:00.

Negroni Aperitivo Bar

Negroni Aperitivo Bar на углу улиц Ярославов Вал и Ивана Франко открыла команда одесского Zelda Bar — одного из лучших коктейль-баров Украины. Классический итальянский Negroni в баре наливают прямо из кранов, поэтому гости получают заказ максимально быстро. На выбор гостей есть и другие коктейли, а также легкие закуски.

Помещение бара площадью 50 кв. м рассчитано на 30 посадочных мест. В одну из стен вмонтирован «фонтан Negroni», из которого гости могут самостоятельно налить себе коктейль. Также можно заказать коктейли для самовывоза или доставки — их продают в специальных ретро-тубусах.

Что в меню?

• классический коктейль Negroni — 90 грн;
• коктейль Hugo с бузиновым аперитивом — 90 грн;
• тихие и игристые вина — от 50 грн;
• фирменный коктейль Mezcalino с мескалем, текилой и миксом вермутов — 200 грн;
• чипсы с песто или трюфелем — 100 грн.

Адрес: Ярославов Вал, 13
Режим работы: с воскресенья по четверг — с 15:00 до 00:00, с пятницы по субботу — с 15:00 до 02:00

Underhand Bar

Новый бар с коктейлями и бургерами на Троещине позиционируют как место для больших компаний, уютного круга друзей и людей, которые готовы к новым знакомствам. Здесь предлагают алкогольные и безалкогольные напитки, блюда от шефа и восемь видов бургеров. В коктейльной карте есть как классические, так и авторские напитки.

Underhand Bar открыли владельцы коктейльного бара Why Bar, который работает на Оболони. А созданием авторских коктейлей занимался бар-менеджер Антона Рогалев.

Что в меню?

• коктейль Veneziano Spritz — 140 грн;
• коктейль Gold by gold — 140 грн;
• коктейль Boulevardier — 130 грн;
• лосось под соусом дор-блю — 270 грн;
• бургер Blue Cheese — 135 грн.

Адрес: улица Архитектора Николаева, 7
Режим работы: с 17:00 до 00:00

F Space

Тематическое заведение, которое объединяет бар, клуб и магазин интимных товаров недалеко от Арсенальной площади. Раньше F Space работал в тестовом режиме, а теперь полноценно принимает гостей. Заведение спрятано между домов и задумано как secret place для специальных мероприятий. Здесь проходят лекции по сексуальному образованию, открытые знакомства, музыкальные и фетиш-вечеринки. А еще прямо в заведении вы можете выбрать заинтересовавшую секс-игрушку и купить ее. 

Гостей F Space угощают авторскими коктейлями, крафтовым пивом и комбучей, которую небольшими партиями готовят только для этого бара. Также можно заказать легкие закуски.

Что в меню?

• коктейль Cuckold Passion — 180 грн;
• коктейль F Club Sour — 180 грн;
• коктейль Negroni — 160 грн;
• комбуча земляника — 70 грн;
• фильтр-кофе — 30 грн.

Адрес: улица Ивана Мазепы, 10С
Режим работы: со среды по понедельник — с 8:00 до 23:00

«Футура»

В художественном пространстве Artarea возле Майдана Незалежности открылось игровое заведение с баром «Футура». Здесь можно поиграть в настольные игры, пинг-понг, дартс, бильярд и аэрохоккей, а также арендовать приставку или забронировать зал для вечеринки. 

Вместе с игровым пространством в «Футура» открыли бар, который одновременно выполняет функцию буфета Artarea. В нем можно заказать коктейли и закуски, а со второй половины марта будут готовить бургеры на гриле.

Что в меню?

• просекко Extra Dry — 60 грн;
• коктейль Old Fashioned — 150 грн;
• коктейль Margarita — 160 грн;
• коктейль Basil Beauty — 145 грн;
• сэндвич Капрезе — 120 грн.

Адрес: улица Софиевская, 11-15
Режим работы: в будние — с 15:00 до 23:00, в выходные — с 19:00 до 23:00

Также читайте первую и вторую часть нашего материала о киевских спикизи барах, которые трудно найти и невозможно забыть. Мы собрали 20 секретных баров столицы, в которых можно выпить и пообщаться.

Что приготовить из морковного жмыха

Морковный сок — вкусный и полезный напиток, который, наверняка, вы не только когда-либо пробовали, но и готовили самостоятельно дома. Пакетированный сок (даже в стеклянных банках, что считается более полезным и качественным), не идет ни в какое сравнение со свежевыжатым соком — фрэш. Особенно с тем, что приготовлен своими руками, с любовью!

Скорее всего, приготовив первый раз сок дома, вы были удивлены тем количеством жмыха, который остается после отжима сока. А ведь жмых имеет большое количество клетчатки, которую просто рука не поднимается выбросить!

Что приготовить из морковного жмыха ( или др. овощного или фруктового)  — вопрос, который заинтересовал не только вас. В сети есть множество рецептов приготовления различных блюд, начиная от салатов и закусок и заканчивая полноценными основными блюдами: веганские котлеты, супы, бургеры, пироги, кексы, паштеты и даже суши! Оказалось, что морковный жмых не нужно выбрасывать, из него, как из цельной моркови, можно приготовить немалое количество полезных, и в то же время вкусных, блюд. Давайте с ними знакомиться.

Гуакамоле с морковным жмыхом, зеленью и авокадо

Гуакамоле — густой соус или паста, которая в оригинале готовится из мякоти спелого авокадо с соком лайма или лимона, солью и красным острым перцем. Часто в гвакамоле добавляют мякоть помидора, лук, чеснок, петрушку, кинзу, сладкий перец, специи.

Рецепт нашего гуакамоле несколько отличается от оригинала. Нам понадобится:

• 1/2 пучка свежей кинзы (или петрушки)
• 1 спелый авокадо
• 2 ст. л. морковного жмыха
• 1 ст. л. сока лимона или по вкусу
• соль, черный молотый перец

Зелень мелко нарезать. Пюрировать авокадо (вилкой или блендером). Смешать зелень с морковным жмыхом, авокадо, соком лимона и солью. Тщательно перемешать. Можно снова отправить в блендер, чтобы гуакамоле приобрел однородную, гладкую текстуру.

Подавать соус к сухарикам, лепешкам, тортилье, веганским бургерам, а также к свежим овощам. Гуакамоле — прекрасная заправка для пасты.

Котлеты из морковного жмыха

Приготовить морковные котлеты не сложнее, чем выжать сок из моркови! Овощной жмых (можно смесь моркови, картофеля, кабачка, тыквы и т. д.) следует смешать с картофельным пюре и специями. Затем сформировать котлетки и обжарить на растительном масле до золотой корочки.

Подробнее о морковных котлетках.

В рецепте картофель заменяет яйца — служит для скрепления остальных ингредиентов.

Подавать котлеты из жмыха можно к любому овощному гарниру, крупам или пасте.

Суши из морковного жмыха

Все гениальное — просто. Чем заменить рис в суши и роллах, чтобы получилось сыроедческое блюдо? Конечно морковным жмыхом! Водоросли нори, морковь, огурец, авокадо, маринованный острый перец, немного соевого соуса (сыроедческого) и вассаби — все что нужно, чтобы насладиться вкуснейшими живыми роллами.

Суши с жмыхом из моркови.

Суп из морковного жмыха

Диетический, низкокалорийный, ароматный и вкусный суп из морковного жмыха. По аналогии можно приготовить суп из тыквы.

Нам понадобится:

• 2 ст. овощного жмыха
• 2 ст. кокосового молока (можно миндальное)
• 0,5 ч. л. свежего имбиря, натертого на терке
• 1 ч. л. специи карри
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец

Жмых залить 1 ст. кокосового молока, добавить зубчик мелко нарезанного чеснока, карри. Посолить. Варить на «слабом» огне в течение 10-15 мин. Когда жмых разварится и станет нежным и мягким на вкус, влить 2-ой стакан молока, добавить имбирь, молотый перец и довести до кипения. Как только морковный суп начнет закипать — выключить плиту.

Суп получится острым, пряным, со вкусом копчения благодаря свежему имбирю.

Имбирные кексы из морковного жмыха

Не имеет разницы, будете ли вы готовить кексы из свежей моркови, натертой на терке или же используете жмых, оставшийся после сока. В любом варианте — маффины или веганские морковные кексы из жмыха получатся бесподобными!

Без яиц, дрожжей, молока и других животных продуктов. Яйца заменяются молотыми семечками льна.

Из специй — имбирь, гвоздика, корица, ваниль, что придает постным кексам невероятный аромат и вкус. Рецепт осенний, сытный и согревающий.

Пирог из морковного жмыха

Похожий рецепт — пирог из морковного жмыха. Есть некоторые отличия в ингредиентах и технологии приготовления. Морковный пирог готовится без яиц, полностью соответствует веганскому питанию.

Из специй — корица. Дополнение к пирогу — грецкие орешки.

Сравнительно с морковными кексами, пирог более дешевый и более простой вариант вегетарианской выпечки.

Сыроедческие крекеры из жмыха

Для приготовления крекеров обязательно понадобится дегидратор (сушилка для овощей и фруктов) или летнее солнышко. Как и в кексах, для скрепления живого теста используется молотые семечки льна. Благодаря льну тесто будет иметь плотную текстуру, легко раскатываться по поверхности стола.

Семечки льна — не обязательный ингредиент. Морковные крекеры можно слепить из морковного жмыха с зеленью и специями, добавив немного воды. Однако при сушке, хлебцы, возможно, слегка потрескаются и будут иметь менее аппетитный вид.

Кстати, подавать такие крекеры можно к гуакамоле с авокадо и тем же морковным жмыхом!

Джем из морковного жмыха с лимоном

• 500 гр. морковного жмыха
• 500 гр. сахара
• 1 мелко нарезанный лимон
• 1/3 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики

Все ингредиенты смешать в кастрюльке, поставить вариться на «мелкий» огонь. Джем постоянно помешивать. Через 15-20 мин. морковь разварится и пропитается ароматом специй и лимона.

А еще через 10 мин. варенье можно снять с плиты и разлить по пастеризованным стеклянным банкам.

Если у вас есть свои варианты приготовления вегетарианских блюд из морковного жмыха — присылайте на почту или пишите в комментариях.

Приятного аппетита!

Целлюлоза — это больше, чем просто бумага

Древесная масса может быть получена из старой промышленности, но она имеет множество современных применений. Различные области применения целлюлозы, от средств гигиены и бумаги до биотоплива и инновационных медицинских продуктов, могут вас удивить.

Если вы хотите понять, насколько что-то важно, представьте, какой была бы жизнь без этого. Если бы мякоть исчезла, жизнь была бы совсем другой.

«Если подумать просто, не было бы бумаги для печати или письма, газет, журналов или книг, бумажной или картонной упаковки, а также туалетной бумаги или других бумажных продуктов», — говорит Пиркко Петяя , директор Pöyry Управленческое консультирование.

Древесная масса — это универсальный материал, который используется для изготовления самых разных продуктов. «Мы можем рассмотреть четыре основных вида использования древесной массы. Это салфетки, бумага для печати и письма, картон и специальная бумага. У каждого из них разные требования к волокнам в зависимости от конечного продукта », — говорит Эмилия Моисио , директор проекта UPM Sustainable Fiber.

Но прежде чем мы поговорим о том, что мы можем сделать с древесной целлюлозой, мы должны начать с того, откуда она берется: с леса.

Различные деревья для разных целей

«Тип древесины, порода древесины определяют качество и свойства получаемой из нее целлюлозы, а также определяют, насколько она подходит для различных продуктов», — продолжает Петяя.«Например, древесина хвойных пород имеет свойства, отличные от свойств древесины лиственных пород».

Хвойные породы, такие как сосна и ель, относятся к хвойным породам. У них длинные волокна с низкой плотностью. Длинные волокна придают ей прочность, поэтому целлюлозу из мягкой древесины часто используют для создания прочных изделий. Мягкая древесина также увеличивает впитывающую способность и используется для изготовления впитывающих изделий, таких как бумажные полотенца, детские подгузники и другие предметы гигиены.

Лиственные деревья, такие как береза ​​и эвкалипт, относятся к твердым породам. Их волокна короче, что придает продукту мягкость, поэтому для изготовления папиросной бумаги часто используют древесную целлюлозу.Как правило, волокна древесины хвойных и твердых пород смешиваются в разных пропорциях в зависимости от конечного продукта.

«В целлюлозно-бумажной промышленности древесина хвойных пород особенно востребована из-за ее прочностных свойств, например, в упаковочной бумаге», — говорит Петяя. «Считается, что из твердых пород древесины эвкалипт обеспечивает очень хорошую мягкость и считается наиболее подходящей породой древесины для изготовления мягкой тонкой бумаги».

Ничего не пропадает

Устойчивое управление лесами имеет первостепенное значение.Потребители больше осведомлены об этих проблемах, и у большинства клиентов есть строгие требования к устойчивости, такие как отслеживаемость древесины и различные сертификаты для любой древесной массы, которую они используют для своей конечной продукции. Эмилия Моисио приводит пример того, как управляют лесами в Финляндии.

«На каждое собранное зрелое дерево высаживается четыре новых», — говорит Мойзио. «Вы предполагаете, что один из саженцев погибнет естественным путем. После 30-летнего роста деревья становятся довольно близко друг к другу, поэтому вы прореживаете одно, чтобы у двух других было место и солнечный свет для роста.Еще через 30 лет вам обычно требуется второе прореживание, чтобы получить больше места, питательных веществ, воды и света и, таким образом, собрать еще одно дерево ».

Деревья, собранные при прореживании, имеют небольшой диаметр и используются для производства целлюлозы. Взрослые взрослые деревья идут на производство пиломатериалов и фанеры, поэтому они используются в целлюлозе только в качестве остатков на лесопилке и фанерном заводе. Основная часть бревен превращается в древесину и фанеру для домов, мебель и другие изделия из дерева, щепа и опилки идут в целлюлозу, а кора и ветки производят биоэнергию.Единственная неиспользуемая часть дерева — это его тень.

UPM BioVerno — топливо, изготовленное из сырого таллового масла, извлеченного в процессе производства целлюлозы

Даже процесс дает новые продукты

Обработка целлюлозы включает варку древесной щепы с химикатами под давлением. Это удаляет лигнин из древесины и разделяет древесину на целлюлозные волокна. Волокно промывается, просеивается, отбеливается, сушится и, наконец, отправляется в тюках, где оно будет превращено в конечный продукт.

Но даже сам процесс дает новые применения. Лигнин можно использовать для создания новых продуктов или сжигать для производства биоэнергии. Фактически, современные целлюлозно-бумажные комбинаты производят больше энергии, чем потребляют, поэтому они обеспечивают электроэнергией местных жителей и предприятия. Боковые потоки и остатки процесса, такие как скипидар и неочищенное талловое масло, можно использовать для создания возобновляемого дизельного топлива или биохимических продуктов.

Целлюлоза будущего

Но история не заканчивается традиционным использованием целлюлозы.Достижения в области технологий означают, что теперь у вас есть продукты, сделанные из целлюлозы или остатков ее производства, которые вы можете есть, носить, приводить в действие свой автомобиль или даже проводить медицинские исследования.

«Биохимические продукты и продукты текстильного типа изготавливаются не совсем из стандартной целлюлозы, а из вариаций процесса производства целлюлозы и того же самого сырья или остатков процесса варки», — объясняет Петяя.

Создание одежды из дерева — захватывающая область, в то время как UPM уже производит возобновляемую нафту, которая используется, среди прочего, в качестве сырья для биопластика, используемого в покрытии картона для упаковки жидкостей для картонных коробок для молока.Медицина также является развивающимся сектором: UPM Biomedicals ‘GrowDex® — это гидрогель, который используется в трехмерной культуре клеток.

UPM Biomedicals ’GrowDex® представляет собой гидрогель, который используется в трехмерной культуре клеток.

«Мы рассматриваем древесину как отличную альтернативу ископаемому сырью», — говорит Петяя. «Биопластики заменят пластмассы на основе ископаемых, а биохимические вещества заменят химические вещества на основе нефти. Конечно, происходит множество инноваций, и из древесного сырья можно сделать практически все.”

И, конечно же, история не заканчивается на конечном продукте, созданном из древесной массы.

«Около 70-80% целлюлозно-бумажной и картонной продукции перерабатывается в Европе и США», — говорит Моисио. «И не только один раз: древесные волокна можно перерабатывать 7-10 раз».

Текст: Дэвид Дж. Корд

Целлюлоза

Мякоть производится из измельчения волокнистой части растений, в первую очередь деревьев, и является основным ингредиентом в процессе производства бумаги.Целлюлоза используется в потребительских товарах, таких как бумага, бумажные стаканчики, салфетки и картон, а также в таких специализированных продуктах, как ЖК-экраны, предметы домашнего декора, обувь и сумки, оболочки для пищевых продуктов и фильтры.

Что такое целлюлоза?

Целлюлоза из деревьев (древесное волокно) является наиболее распространенным источником волокна для производства бумаги. В процессе производства бумаги целлюлоза производится из древесной стружки или бумаги, регенерированной для вторичной переработки. Существует множество различных методов производства древесной массы в зависимости от типа бумаги и характеристик, необходимых для конечного бумажного продукта.В общем, существует два основных метода отделения волокон от древесины для производства целлюлозы; один с использованием химикатов и один с механическим шлифованием.

• Химическая масса: Целлюлоза, полученная путем разложения или варки древесины с растворами различных химикатов. Бумага, произведенная из этой целлюлозы, дает прочный продукт, который вряд ли изменит цвет. Основные используемые химические процессы — это сульфатный (крафт), сульфитный и содовый процессы. Целлюлоза используется для изготовления транспортных контейнеров, бумажных пакетов, бумаги для печати и письма, а также других категорий продуктов, требующих прочности.Крафт-варка — это наиболее распространенный процесс. В результате получается прочное волокно, в котором активным кулинарным агентом является смесь гидроксида натрия и сульфида натрия. Термин «крафт» обычно используется взаимозаменяемо с «сульфатом» и происходит от немецкого слова, которое означает «крепкий». Крафт-целлюлоза обычно делится на два типа; крафт-целлюлоза из твердых пород древесины (изготовленная из деревьев с листьями) и крафт-целлюлоза из древесины мягких пород (из деревьев с иглами).
• Растворяющаяся целлюлоза: Особый сорт химической целлюлозы, обычно изготавливаемой из древесины для использования в производстве регенерированной целлюлозы или производных целлюлозы, таких как ацетат, который используется в пленке, атласных тканях, некоторых оправах для очков и с 1949 по 1963 год в Lego. кирпичи.
• Пушистая целлюлоза: Пульпа, полученная в ходе химического, механического или комбинированного химико-механического процесса, обычно отбеливаемая, используемая в качестве абсорбирующей среды в одноразовых подгузниках, подушках для кроватей и гигиенических предметах личной гигиены. Также известна как пульпа «взбивания» или «измельчения».
• Целлюлоза для механической обработки: Любая древесная масса, полностью или частично изготовленная механическим способом, включая измельченную древесину и древесную массу для механической обработки. Механическая масса имеет больший выход, чем химическая варка из-за высокого содержания остаточного лигнина или клея, остающегося в пульпе после варки целлюлозы.Обратной стороной является то, что бумага, полученная в результате этого процесса варки целлюлозы, слабее и легко обесцвечивается при воздействии света. Области применения включают газетную бумагу для печати, специальную бумагу, салфетки, полотенца и картон.
• Восстановленная бумажная масса: Целлюлоза, полученная из бумаги, восстановленной для вторичной переработки. Источники рекуперированной целлюлозы включают газеты, журналы, каталоги, офисную бумагу, картонные коробки, коробки для обуви, коробки для хлопьев. В простейшей форме регенерированная целлюлоза получается путем смешивания рекуперированной бумаги с водой в измельчителе, который действует как смеситель для разделения и смешивания волокон в суспензию, очень похожую на консистенцию творога.В зависимости от желаемого конечного продукта рекуперированная бумага может быть подвергнута дальнейшей обработке для удаления чернил, покрытий, клеящих составов или других примесей (процесс, называемый удалением чернил). Восстановленная бумажная масса может использоваться для производства новых продуктов, полностью состоящих из восстановленного содержимого или из смеси восстановленной бумажной массы и пульпы из древесной стружки.

Какие виды продукции производятся из целлюлозы?

Целлюлоза является основой почти для всех бумажных изделий. Бумага, на которой напечатана ваша реклама продуктов, упаковка ваших хлопьев или лекарств и бумажные полотенца, которые вы используете на кухне, — все это изначально было древесной массой.

Пушистая масса используется в абсорбирующих предметах и ​​предметах личной гигиены, таких как подгузники, предметы женской гигиены и средства для ухода за взрослыми при недержании.Растворяющаяся целлюлоза может быть растворена в растворителе и превращена в текстильные волокна, такие как вискоза или лиоцелл; химически реагирует с образованием волокон или пленок; или используется как загуститель для других продуктов.

Как производится древесная масса?

Существует несколько способов переработки древесной щепы в целлюлозу. При химической варке древесная щепа (из деревьев) готовится с использованием химического процесса, по сути, в скороварке, известной как варочный котел. Древесное волокно разделяется на волокна целлюлозы, лигнин (древесный клей, скрепляющий дерево) и другие вещества, например, сахар.Целлюлоза является важным строительным блоком клеточных стенок деревьев и растений, помогая сделать их прочными. Затем пульпа промывается, чтобы очистить ее и отделить от других веществ, таких как лигнин. После промывки мякоть просеивается для дальнейшей очистки. Конечный продукт представляет собой суспензию, которую промывают и отбеливают до стандартной степени белизны в зависимости от ее конечного конечного использования.

Механическая варка целлюлозы отличается от химической варки целлюлозы тем, что целлюлозу получают путем измельчения древесной щепы, а не варки.Древесная щепа нагревается и подается в машину, состоящую из двух вращающихся металлических дисков. Стружка разбивается на более мелкие куски, а затем на отдельные волокна по мере того, как они измельчаются дисками. Их смешивают с водой, чтобы получить суспензию, похожую на целлюлозу, а затем проходят тот же процесс, чтобы высушить ее.

На предприятиях, использующих в качестве сырья бумагу, регенерированную для вторичной переработки, целлюлоза производится путем смешивания вторичных материалов с водой в том, что напоминает большой блендер, называемый репульпером.В репульпиторе пульпа отделяется для образования отдельных волокон в суспензии. Оттуда пульпа промывается и просеивается для дальнейшей очистки.

Затем суспензия проходит через различные прессы и нагреватели для удаления большей части воды. Целлюлоза будет либо продаваться на другое предприятие, либо перерабатываться в продукт на месте.

Древесная масса имеет естественный светло-коричневый цвет. В зависимости от типа бумаги, для производства которой будет использоваться целлюлоза, она может пройти процесс отбеливания.Целлюлоза, используемая для изготовления белой копировальной бумаги, например, будет отбелена для достижения желаемой белизны, в то время как целлюлоза, используемая для изготовления бумажных пакетов для продуктов, не будет отбелена.

You Wood Not Believe This Wood Pulp Use

Вопреки распространенному мнению, деревья сажают не только для того, чтобы сделать картонную коробку, в которую пришел ваш новый блестящий принтер, или копировальную бумагу, которую вы используете для печати отчетов. Побочные продукты из древесины используются в самых разнообразных отраслях промышленности, помимо производства бумаги.

Если вы ели гамбургер, принимали душ или красили ногти за последние 24 часа, скорее всего, вы контактировали с обычным побочным продуктом древесины — древесной массой — даже не подозревая об этом. Вы не поверите, но этот удивительный материал можно найти во множестве неожиданных предметов повседневного обихода.

Древесная масса получают из деревьев, хлопка и других растительных материалов. Он легкий, прочный, проводит электричество, не вреден для человека и может быть произведен практически бесплатно.

Готовы узнать больше об этом универсальном материале? В этой статье мы собираемся изучить семь удивительных способов использования древесной массы, о которых вы, возможно, не знали раньше.

1. Фастфуд

Многие ведущие сети быстрого питания предлагают продукты, содержащие древесную массу. Древесная масса в пищевых продуктах действует как добавка, часто присутствующая в тертых сырах, рогаликах, котлетах из рыбного филе, колбасах, лепешках, луковых кольцах, горячих соусах, блинах и даже молочных коктейлях. С дополнительными химическими веществами целлюлоза придает текстуру, делает пищу густой и стабилизирует ее — и безопасна для потребления человеком.Без него мороженое растаяло бы быстрее.

2. Банные полотенца

Некоторые банные полотенца производятся из древесной массы, называемой вискозой. Вискоза хорошо впитывает, мягкая и удобная для кожи, но не изолирует тепло тела — идеально подходит для использования в жарком и влажном климате. Влажные салфетки также часто изготавливают из вискозы, поскольку она позволяет удерживать дезинфицирующую жидкость на каждом листе, сохраняя при этом свою текстуру и форму.

3.Зубная паста

Зубные пасты могут содержать форму древесной массы, называемую карбоксиметилцеллюлозой, которая используется из-за ее высокой вязкости, нетоксичности и гипоаллергенных свойств. Без целлюлозы зубная паста не смогла бы легко связываться с молекулами воды.

4. Лак для ногтей

Целлюлоза добавляется в лак для ногтей в виде нитроцеллюлозы из-за ее прочности и быстросохнущих свойств. Нитроцеллюлоза также добавляется в отделочные материалы для кожи, лаки для дерева и печатные краски.

5. Мячи для пинг-понга

Нитроцеллюлоза используется для производства целлулоида, который, в свою очередь, используется для изготовления мячей для пинг-понга. Целлулоид легко формуется и при этом остается упругим.

Также используется для создания медиаторов.

6. Некоторые краски

Гидроксиэтилцеллюлоза является ключевой добавкой в ​​некоторые краски. Его важность проистекает из его гелеобразующих и загущающих свойств, которые позволяют краске должным образом связываться с поверхностью, что приводит к гладким глянцевым стенам без дефектов.

7. Лекарства и пищевые добавки

В следующий раз, когда вы будете глотать таблетку, помните, что она содержит очищенную микрокристаллическую целлюлозу в качестве наполнителя. Это помогает разрушить таблетку с правильной скоростью для максимального всасывания.

8. Солнцезащитный крем

Солнцезащитный крем содержит нанокристаллы целлюлозы (ЧПУ) — стержневидные наночастицы, извлеченные из целлюлозных волокон путем химической обработки.Они помогают защитить солнцезащитный крем от ультрафиолета, когда вы веселитесь на солнце.

Это несколько областей применения древесной массы, хотя есть и другие. Удивительно думать, что скромное дерево может дать нам материалы, которые помогут позаботиться о нашем теле. Мы надеемся, что вам понравилось узнавать больше о том, как из древесной массы можно получить довольно много предметов, о которых вы, возможно, не ожидали.

11 творческих способов использования остатков сока

Если вы ищете творческие способы утилизации остатков мякоти сока, читайте дальше.

Компостирование — очевидный вариант, но наши клиенты, занимающиеся соковым бизнесом, часто спрашивают нас, есть ли другие варианты использования соковой мякоти. К счастью, за эти годы мы открыли для себя множество уникальных рецептов и методов.

Ниже вы найдете 11 рецептов, которые помогут вам израсходовать всю эту лишнюю мякоть соковыжималки. Они были созданы с помощью нашего замечательного шеф-повара Goodnature Ари.

11 рецептов сока мякоти

Щелкните любой из этих рецептов, чтобы перейти к подробному объяснению и пошаговым инструкциям:

1. Суп-бульон
2. Веганский песто с базиликом
3. Крекеры для сырой целлюлозы
4. Кексы и другая выпечка с морковным пирогом
5. Смузи
6. Завтрак
7. Кожа фруктов
8. фруктовое мороженое
9. Краситель для одежды
10. Плавленый сыр
11. Лакомства для собак

1.Суп-бульон

Если вы никогда не делали бульон самостоятельно, вот ваш шанс! Мы любим готовить сами круглый год, и мякоть нашего сока играет большую роль!

Для этого рецепта можно использовать как свежую, так и замороженную мякоть, только перед приготовлением убедитесь, что она разморозилась. Мы любим готовить собственный овощной бульон — мякоть придает ему прекрасный вкус и приносит дополнительную пользу для здоровья.

Этот домашний бульон можно использовать как основу для любого из ваших любимых супов и рагу, или вы можете наслаждаться им самостоятельно! Все, что вам нужно, это мякоть овощей, вода, соль, перец и ваши любимые специи.

Рецепт овощного бульона:

1. Налейте 9-10 стаканов воды в большую кастрюлю и начинайте кипятить
2. После закипания добавьте столько овощной мякоти, сколько у вас есть
3. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу
4. После того, как все ингредиенты добавлены, убавьте огонь до кипения и варите от 45 минут до 1 часа.
5. Дать немного остыть
6. Процедить оставшуюся мякоть или оставить в бульоне — выбор за вами!
7. Хранить в холодильнике до 5 дней и в морозильной камере до 3 месяцев

2.Веганский рецепт песто с базиликом

Этот замечательный рецепт был создан в ресторане Goodnature Innovation Kitchen нашим шеф-поваром и консультантом Ари. Здесь мы используем мякоть, оставшуюся от миндального молока холодного отжима, для создания веганского песто с базиликом.

Получить рецепт

3. Крекеры для сырой целлюлозы

Мы понимаем, что крекеры из мякоти сока поначалу могут показаться не слишком аппетитными, но эти веганские крекеры и крекеры без глютена обязательно станут хитом на вашем следующем мероприятии или собрании. Они прочные и подходят для любых соусов, таких как хумус, гуакамоле или шпинат.

Это идеальный перекус для людей, страдающих аллергией, непереносимостью или тех, кто хочет получить чистое и полезное лакомство. Вы можете использовать любую овощную мякоть, которая вам нравится, но мы предпочитаем использовать мякоть моркови.

Получить рецепт

4. Хлебобулочные изделия

Добавление мякоти соковыжималки в выпечку добавит влажности вашим любимым рецептам. В некоторых случаях вы даже можете уменьшить количество оливкового масла или сливочного масла, создав более здоровую альтернативу и эффективно используя мякоть.

Некоторые из наших любимых лакомств для мякоти соковыжималки включают буханки быстрого хлеба, кексы, кексы, печенье и многое другое! Попробуйте рецепт ниже и поделитесь с нами своим мнением.

Морковный торт Кексы

В этом конкретном рецепте наш шеф-повар Goodnature Ари использовал остатки мякоти из смеси соков, в которую входили морковь, яблоко, лимон и имбирь.

Мы рекомендуем использовать мякоть любой сладкой или полусладкой смеси морковного сока — как всегда, вы можете экспериментировать, как хотите! Эти восхитительные кексы станут идеальным сладким угощением для продажи!

Получить рецепт

5.Смузи

Добавление остатков мякоти в смузи даст вам дополнительный заряд питательных веществ и клетчатки! Мякоть также загустит ваш смузи, придав ему восхитительную консистенцию, напоминающую молочный коктейль.

Эксперименты — одна из лучших составляющих приготовления сока, верно? Получайте удовольствие и экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится — вы даже можете найти свой новый любимый рецепт!

6. Завтрак

Если вы хотите приготовить идеальную яичницу-болтунью, сковороду, оладьи или картофель, добавьте несколько столовых ложек мякоти соковыжималки, чтобы добавить дополнительный аромат.Вы можете легко приготовить насыщенный питательными веществами завтрак за считанные минуты!

7. Фруктовая кожа

Кожа фруктов была одним из наших любимых сладостей, когда мы росли. Из мякоти свежих фруктов можно легко сделать кожу фрукта самостоятельно. Вот как:

1. Выровняйте противень с вощеной бумагой
2. Прижмите и разложите мякоть фрукта равномерно — убедитесь, что она ровная, чтобы она сохла равномерно.
3. Поместите в дегидратор или при самой низкой температуре духовки (предпочтительно около 115 градусов) на 12–14 часов.
4. Нарежьте соломкой и наслаждайтесь!

Вы также можете смешать лимонный сок и / или сахар (в зависимости от сладости ваших фруктов) с мякотью фруктов для получения более тонкой текстуры и более сладкого вкуса.

8. Фруктовое мороженое

Используя остатки мякоти, вы можете приготовить вкусное угощение для себя, своих клиентов и своей семьи.

1. Сделайте свой любимый сок и отложите немного для мороженого
2. Добавьте немного мякоти соковыжималки в формы для мороженого
3. Разлейте сок по формам
4. Замри и наслаждайся!

Есть так много разных вкусов, с которыми вы можете поиграть, мы думаем, что наш освежающий рецепт сока лимонада будет идеальным!

9.Краситель для одежды

Знаете ли вы, что мякоть сока можно использовать для окрашивания одежды?

Nori Co, владелец Sunshine Juice в Токио, Япония, работала с ботанической лабораторией над созданием зеленого красителя из остатков мякоти органического сока! Затем они использовали краску для футболок из 100% органического хлопка и создали свою собственную уникальную линию одежды. Посмотреть их можно здесь!

Хотите сделать свой собственный? Прочтите эту статью, чтобы узнать, как приготовить натуральный краситель из фруктов и овощей.

10. Плавленый сыр

Из мякоти сока приготовить собственный сливочный сыр — это просто! Его можно использовать для крекеров, бутербродов, овощей и многого другого.

1. Отмерьте около ½ стакана фруктовой или овощной мякоти (при использовании фруктовой мякоти убедитесь, что фрукты мелко нарезаны или размяты)
2. Затем смешайте мякоть примерно со стаканом сливочного сыра. Вы можете сделать это вручную или использовать миксер, чтобы слегка взбить сливочный сыр.
3. Посолите и приправьте соус по своему вкусу.Для овощных смесей мы рекомендуем луково-чесночный порошок.
4. Поместите в холодильник примерно на 2-4 часа, чтобы ароматы смешались и наслаждались!

11. Лакомства для собак

Побалуйте своего пушистого друга, сделав себе полезное лакомство для собак из мякоти сока! Их можно делать партиями и хранить в банке с угощениями для собаки, или вы можете сделать их, чтобы клиенты забирали их домой.

1. 2 стакана мякоти сока *
2. ⅓ чашка натурального арахисового масла
3. ¼ чашка молотого льна
4. от ¾ до 1 ½ стакана овсяных хлопьев GF

* Обратите внимание: некоторые фрукты и овощи токсичны для собак. Убедитесь, что они не входят ни в одно из ваших угощений. К ним относятся лук, виноград и семена яблок — они ядовиты для собак. Старайтесь держаться подальше от цитрусовых, так как большинству собак их вкус не нравится.

Мы рекомендуем морковь, капусту, огурец, яблоко (без семян), салат, сельдерей, шпинат, дыни и груши. Прежде чем создавать угощение, всегда проверяйте, безопасны ли ингредиенты и полезны для вашего пушистого друга!

Направления:

1. Разогрейте духовку до 275 ° F
2. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.Медленно вливайте овсяные хлопья, пока не получите тесто хорошей консистенции.
3. Затем используйте смесь для формования угощений
4. Выложить на противень и варить 50-60 минут.

У вас есть уникальное использование мякоти сока, которое мы не включили?

Оставьте комментарий ниже или присоединитесь к обсуждению на форумах сообщества Goodnature!

Мы надеемся, что вы попробуете некоторые из этих рецептов дома или для продажи в своем магазине.

Хотите узнать рецепты от шеф-повара, которые можно приготовить с помощью соковыжималки? Здесь вы найдете рецепты приготовления сока!

Производство древесной массы на целлюлозно-бумажных машинах

Целлюлоза не целиком состоит из дерева.Древесная масса производится из древесины в качестве сырья. Практически всю древесину можно превратить в целлюлозу.

Древесная масса — это древесная масса. Древесина — распространенный материал для производства целлюлозы, такой как солома, тростник, джут и т. Д. Древесная масса, являющаяся наиболее широко используемой целлюлозой, составляет 90% всего производства целлюлозы в соответствии с обработкой целлюлозы, древесную массу можно разделить на крафт-целлюлозу, механическую целлюлозу (также называемую цементным раствором) и тонкую древесную массу. Пробковая масса и древесная масса твердых пород бывают двух видов. Одинаковая древесная масса, у них разные волокна.

Процесс изготовления древесной массы

Древесную массу можно приготовить следующим образом: сначала удалите кору из дерева. Процесс удаления коры может включать воду или нет. Кора обычно перерабатывается в качестве топлива для целлюлозы и бумаги. Чтобы отделить волокна целлюлозы от древесины, это можно сделать путем измельчения древесины с помощью мельницы (огромный жернов), а затем погружения в воду, чтобы получить измельченную пульпу (GW). Механическая масса используется в производстве бумажных изделий, требующих меньшей прочности, таких как газетная бумага и картон.Древесину также можно измельчить с помощью дисковой мельницы и пара при высокой температуре и давлении для производства (TMP). Горячее измельчение Механическая суспензия Качество отличается от измельченной суспензии.

Помимо дисковых мельниц, для отделения целлюлозных волокон также могут использоваться химические вещества. Древесная масса, полученная этим методом, называется (CTMP). Измельчаемая пульпа, механическая пульпа горячего измельчения и механическая пульпа для химического горячего измельчения называются механической массой. Мякоть со временем станет желтой из-за присутствия в ней лигнина.Химическая пульпа производится путем смешивания измельченной древесной стружки и химикатов в большой бочке, называемой плитой. Термический эффект и химическое разложение целлюлозных волокон для связывания лигнина без разрушения древесных волокон. Жидкости, содержащие лигнин и другие разлагающиеся материалы, будут сушиться и использоваться в качестве топлива. Chemistry Award Используется для изготовления бумаги, требующей очень высокой прочности, или смешивания с механической целлюлозой для придания продукту различных качеств. Химическая масса включает крафт-целлюлозу. Мякоть также может быть из макулатуры и картона.Из переработанной целлюлозы обычно делают картон, газетную бумагу и туалетную бумагу.

Использование крафт-варки позволяет получить большое количество побочных продуктов процесса варки разбавленного черного щелока. Эта жидкость содержит химические вещества в мякоти и лигнин деревьев. Лигнин имеет высокое теплосодержание, поэтому разбавленный черный щелок (около 15% твердого вещества) будет сконцентрирован в густой черный щелок (от 68% до 75% твердого вещества) за счет многоэтапного испарения. Черная жидкость сжигается в котле-утилизаторе, а химикаты попадают в полужидкий расплав на дне котла.Расплав вытекает из бойлера и растворяется в воде или разбавленных моющих средствах с образованием зеленой жидкости. Затем необходимо осветлить зеленую жидкость. Негашеная известь (CaO), негашеная известь будут добавляться к зеленой жидкости для получения большей части углерода. Преобразование натриевой кислоты (Na2CO3) в гидроксид натрия (NaOH) делает зеленую жидкость более прозрачной (каустизация). Белый щелок, содержащий гидроксид натрия, можно использовать в качестве химиката для варки целлюлозы, поэтому он вернулся к исходной точке. Осадок белого шлама содержит неэффективную известь (CaCO3), промытую и кальцинированную при температуре около 1800 градусов по Фаренгейту (1000 градусов по Цельсию) для получения негашеной извести, которую можно снова использовать в качестве осветлителя для зеленой жидкости.

Как сделать бумагу из дерева?

Дерево (каламбур!) Вы верите, что бумагу делают из деревьев? Это правда! Давайте посмотрим, как деревья превращаются во все виды бумаги.

Если вы посмотрите на дерево, вам, возможно, трудно представить, как что-то такое высокое и сильное может быть превращено в нечто тонкое и слабое, как лист бумаги. Процесс начинается с необработанной древесины, которая состоит из волокон, называемых «целлюлозой».»

Волокна целлюлозы склеены естественным клеем, называемым» лигнин «. Когда лигнин удален, а волокна целлюлозы отделены и реорганизованы, можно производить бумагу.

Также можно сделать бумагу из множества других типы растительных волокон, такие как хлопок, лен, бамбук и конопля. Например, хлопковые волокна часто используются для изготовления бумаги, на которой печатаются деньги. Подавляющее большинство (около 95 процентов) сырья, используемого для изготовления бумаги Впрочем, происходит от деревьев.

Чтобы сделать бумагу из деревьев, необработанную древесину сначала нужно превратить в «целлюлозу». Древесная масса — это водянистый «суп» из древесных волокон целлюлозы, лигнина, воды и химикатов, используемых в процессе варки целлюлозы.

Древесину можно превратить в целлюлозу несколькими способами.

Однако полученная пульпа сохраняет большую часть своего лигнина.

Более широко используемый метод — это химическая варка целлюлозы, также известная как «крафт». Для отделения лигнина от целлюлозных волокон используются химические вещества, в результате чего получается смесь целлюлозы, которая может сделать бумагу более прочной.

В зависимости от того, какой тип бумаги требуется, для получения более белой бумаги может потребоваться отбеливание целлюлозной смеси. Производители бумаги используют различные химические вещества для отбеливания целлюлозы до желаемого цвета.

После того, как целлюлозная масса готова, ее затем используют для изготовления бумаги в процессе, который очень похож (в основных действиях) к процессу, впервые примененному древними китайцами более 1900 лет назад.Поскольку смесь целлюлозы очень водянистая (иногда до 99 процентов воды!), Волокна целлюлозы необходимо отделить от водянистой смеси.

Огромные машины распыляют смесь целлюлозы на движущиеся сетчатые сита, чтобы получить слоистый мат. Мат из целлюлозы затем проходит несколько процессов для удаления воды и сушки.

Наконец, мат пропускается через нагретые валки, чтобы выдавить оставшуюся воду и сжать ее в один непрерывный рулон бумаги шириной до 30 футов.

Когда бумага имеет желаемую толщину, ее можно покрасить или покрыть специальными химикатами, чтобы придать ей особую текстуру, дополнительную прочность или водостойкость. На последнем этапе рулоны бумаги разрезаются по размеру и упаковываются для отправки на другие предприятия для дополнительной обработки, чтобы превратить их во всевозможные специализированные бумаги.

Производство и переработка бумаги | Переработка бумаги

На протяжении веков бумагу производили из самых разных материалов, таких как хлопок, пшеничная солома, отходы сахарного тростника, лен, бамбук, дерево, льняные тряпки и конопля.Независимо от источника для изготовления бумаги вам понадобится волокно. Сегодня волокно поступает в основном из двух источников — древесины и переработанной бумаги.

Бумажные фабрики различаются по своим процессам в зависимости от источника используемого волокна и производимого конечного продукта. Различают три основных типа мельниц:

Целлюлозные заводы

Целлюлозные фабрики производят целлюлозу, смесь целлюлозных волокон и воды, которая используется в качестве основы для всех бумажных изделий. Мякоть производится несколькими способами, в зависимости от типа производимой бумаги.Древесная щепа, полученная из бревен или остатков лесопильных заводов, производителей мебели и других источников, может быть химически или механически разделена на отдельные древесные волокна в процессе, называемом варкой целлюлозы.

В химической варке целлюлозы, наиболее распространенном процессе варки целлюлозы в Соединенных Штатах, древесная щепа «варится» в варочном котле при повышенном давлении с подходящим раствором химикатов для растворения лигнина («клея», который связывает волокна в варочном котле. древесины) и позвольте пучкам целлюлозных волокон в древесине разделиться на отдельные целлюлозные волокна.Поскольку химическая обработка щадящая для целлюлозного волокна, химическая масса имеет тенденцию иметь более длинные волокна и дает прочную бумагу, такую ​​как бумага для печати, письма и картон.

При механической варке целлюлозы химические вещества не используются для удаления лигнина из древесной щепы. Вместо этого древесная щепа прижимается к измельчителю, который физически разделяет волокна. Механическая масса имеет более короткие волокна и позволяет производить бумагу, не требующую такой большой прочности, например газетную бумагу.

После отделения волокон мельница промывает и обеззараживает целлюлозу.Чтобы произвести продукт из белой бумаги, комбинат должен отбеливать целлюлозу, чтобы удалить цвет, связанный с оставшимся остаточным лигнином. Обычно отбеливающие химические вещества (такие как диоксид хлора, кислород или перекись водорода) вводятся в целлюлозную массу, и полученная смесь промывается водой.

Отбеленная или небеленая древесная масса — которая на данный момент находится в очень разбавленной суспензии — затем перекачивается на сетчатые маты из проволочной сетки, которые слегка вибрируют, позволяя воде стекать из пульпы и помогая волокнам сцепляться в листы.Изменяя количество пульпы, накачиваемой на раскатные маты, скорость мата и скорость колебаний, можно получить бумагу с разными качествами и свойствами. Затем листы проходят через длинный ряд роликов, которые отжимают оставшуюся влагу, а затем через барабаны с паровым нагревом, которые сушат бумагу. Наконец, процесс, называемый календарем, полирует листы и разглаживает морщины. Большие листы бумаги наматываются в рулоны, а затем их можно разрезать для производства различных бумажных изделий.

Начало страницы

Мельницы по переработке вторсырья

Заводы по переработке вторичной бумаги используют бумагу в качестве сырья. Восстановленная бумага смешивается с водой в большом сосуде, называемом измельчителем, который действует как смеситель, отделяя волокна бумажных листов друг от друга. Полученная суспензия затем проходит через сита и другие процессы разделения для удаления загрязняющих веществ, таких как чернила, глины, грязь, пластик и металлы. Допустимое количество загрязняющих веществ в целлюлозной массе зависит от типа производимой бумаги.Оборудование для механического разделения включает в себя грубые и мелкие сита, центробежные очистители и блоки диспергирования или замешивания, которые разрушают частицы чернил. В процессах удаления краски используются специальные системы с мылом или поверхностно-активными веществами, которые смывают или отводят чернила и другие частицы от волокна.

Восстановленное волокно может быть использовано для производства новых бумажных изделий, полностью состоящих из рекуперированного волокна (т.е. 100% переработанного волокна) или из смеси рекуперированного и первичного волокна. Однако волокно нельзя перерабатывать бесконечно.Принято считать, что волокно можно использовать от пяти до семи раз, прежде чем оно станет слишком коротким (в результате измельчения и других операций), чтобы его можно было использовать в новых бумажных продуктах. Восстановленная бумага с длинными целлюлозными волокнами (например, офисная бумага) имеет наибольшую гибкость для вторичной переработки, поскольку ее можно использовать для производства новых бумажных продуктов, в которых используются длинные или короткие волокна. Восстановленная бумага с короткими целлюлозными волокнами (например, газеты) может быть переработана только в другие продукты, в которых используются короткие целлюлозные волокна.По этой причине рекуперированная бумага с длинными волокнами обычно имеет более высокую ценность, чем рекуперированная бумага с короткими волокнами.

Начало страницы

Заводы, которые используют как переработанное, так и первичное волокно

Некоторые фабрики используют как переработанное, так и первичное волокно для производства бумаги. Эти заводы обычно создаются для переработки первичной древесины в целлюлозу и включения восстановленного волокна путем покупки тюков переработанной целлюлозы, которые добавляются к древесной массе.