Сахар 8 г 9%

Белок 4 г 8%

Витамин A 8020IU 160%

Витамин C 154. 4 мг 187%

Кальций 74 мг 7%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Жареные овощи | Allrecipes

Легко и так хорошо! У меня не было зимних тыкв, но я добавил морковь и нарезанные цуккини. Одно я сделал иначе: я положил корнеплоды (лук, картофель и морковь) в одну миску, а более нежные овощи (перец и цукини) — в другую, я разделил смесь масла / уксуса / трав между двумя мисками.Я сначала ставлю корнеплоды в духовку и оставляю их запекаться в течение 30 минут, а затем добавляю другие овощи в последние 10-15 минут. Таким образом, они оставались яркими и не становились мягкими. Я взял их на обед, и там не осталось ни единого кусочка. Отличный, полезный рецепт!

На всякий случай, чтобы все знали, единственный способ приготовить этот рецепт и добиться успеха — использовать СВЕЖИЕ РОЗМАРИН И ТИМЯН! Я совершил ошибку, подумав, что использование сушеного не составит большого труда. ..но я был неправ. Я прочитал столько хороших отзывов об этом рецепте, что он оказался очень плохим. Сушеный тимьян подавлял вкус блюда. Я могу сделать это снова (используя свежие специи), но у меня все еще неприятный привкус во рту от только что приготовленных овощей. В любом случае, это был познавательный опыт!

Этот рецепт НАСТОЛЬКО хорош! Я действительно никогда не находил хороший способ запекать овощи, которые не казались бы сложными (положить этот овощ, вынуть этот, понизить температуру, поставить духовку на жарить, перемешивать каждые 3 минуты…), до настоящего времени! Я отнесла это блюдо в дом брата, и они хотели оставить себе все остатки! Единственное, что я сделал иначе, так это отказался от тыквенных орехов и увеличил соотношение бальзамического уксуса к оливковому маслу. О, еще я добавила в заправку соль и перец. Я использовал 1 большую красную луковицу, 1 сладкий картофель, 3 молодых картофеля, полпакета молодой моркови, виноградные помидоры, грибы кримини, красный сладкий перец, кабачки, а также сушеный розмарин, тимьян и базилик (я уже сушил) для приправы. Я приготовила корнеплоды на одном противне с фольгой, а более нежные овощи — на другом.Я обнаружил, что мой сгорел примерно через 15 минут на 475, поэтому я снизил температуру. до 450 и просто готовится дольше. С добавлением времени в духовке на 475, корнеплоды заняли примерно 45-50 минут, а другие овощи — примерно 25-30, при перемешивании обоих. Однако этот рецепт был ТАК вкусным, и меня просили приготовить его для праздников и других семейных встреч. Спасибо, что поделились этим!

Ням! В этом блюде можно использовать практически любые овощи, кроме нежных, которые легко развалятся.Перед запеканием я бросила все овощи, уксус и специи в пакет. Имея тенденцию к высыханию, я накрываю сковороду на первую половину приготовления, а затем оставляю открытой на вторую половину, чтобы она приобрела приятный коричневый цвет.

Действительно хорошее, полезное блюдо. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что картофель готовился долго, а все остальное было сделано. К тому времени, как картофель стал достаточно мягким, другие овощи стали слишком мягкими. В следующий раз я разрежу картофель меньше всего остального, и это, вероятно, решит проблему.

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Какой замечательный способ выявить яркие цвета и аромат овощей; такой универсальный рецепт. Я отказался от сладкого картофеля и кабачков, а розмарин мне не нравится, поэтому я отказался от них. Вместо юконов использовали красный картофель без кожицы и добавили немного свежей брокколи. Брокколи должна была умереть за жареную! Я сохранил все измерения без изменений, за исключением того, что пришлось добавить еще немного EVOO. Я добавила немного чесночного порошка (боялась добавлять дольки чеснока из-за боязни ожога и горькости) и добавила 1 ч. Л.базилик, 1 ч. сушеный толченый тимьян. (свежих не было) Свежий треснувший перец и соль в конце. Это просто идеально. Сделал это на большой сковороде и просто слегка накрыл фольгой и переворачивал каждые 10 минут, как указано для 35, и они все еще подрумянились, хотя я думаю, что кусок фольги, просто свободно лежащий сверху, помог им немного « запариться », и никаких овощей не было слишком хрустящий или мягкий. Подается с запеченной в духовке бараниной и багетами, и это было полноценное блюдо.

Нам это понравилось. Заменил тыкву на морковь и немного уменьшил количество масла.Картофель начал примерно на 10 минут раньше других овощей, затем варил 35 минут. Просто подсказка: смешайте масло, уксус, травы и специи перед тем, как начнете измельчать, и ароматы немного смешаются, а розмарин станет мягким. Мы обязательно будем делать это часто. Спасибо, Саундра.

Это определенно отличный овощной гарнир! Я сделал это для званого ужина, и это был хит! Вы не ошибетесь, если точно будете следовать всем инструкциям. Обязательно используйте неглубокую сковороду и часто помешивайте.Я также хотел бы добавить, что распыление на жаровню антипригарного спрея предотвращает прилипание, которое происходит на более поздних этапах приготовления.

Абсолютно сказочное блюдо! Цвета такие яркие, а вкус чудесный — это отличный способ насладиться овощами! Я немного урезал масло и выложил на противень из фольги немного Пэм, чтобы ничего не прилипало. Если у вас нет под рукой свежих трав, используйте сушеные. Мне пришлось готовить это немного дольше, чем указано время приготовления, вы знаете, что это готово, когда овощи можно проткнуть вилкой.Очень полезно и очень вкусно — отличный гарнир!

Как жарить овощи (и все овощи, которые лучше всего запекать)

Крупные восковые сорта картофеля лучше нарезать крупными кусочками (дольки хороши и хорошо подходят для крахмалистого картофеля) и жарить так же, как жареный ( разрезанный пополам или на четвертинки) более мелкие сорта картофеля. А именно: бросают с солью и маслом — срезанной стороной вплотную к противню — в духовку при 425 ° F примерно на 45 минут, проверяя и при необходимости подбрасывая их каждые 15 минут.

Корнеплоды

Если вам интересно, как жарить овощи, вполне возможно, что вы имеете в виду корнеплоды. Мы уже рассмотрели некоторые корнеплоды, в том числе морковь, картофель и свеклу. В этом разделе (надеюсь) будут рассмотрены любые другие корни, которые у вас возникли в голове, а именно репа, брюква, сельдерей и редис.

Маленькую редьку можно просто разделить пополам и обжарить разрезанной стороной вниз в духовке при температуре 450 ° F в течение примерно 20 минут, пока она не станет нежной и хрустящей.Мы обещаем, что редис — одни из лучших овощей для жарки, поэтому, если вы не пробовали их, вы упускаете из виду.

Более крупные редиски, такие как дайкон или корейский редис, следует сначала очистить, а затем нарезать кусочками размером около ½ дюйма. Если хотите, вы можете даже нарезать этот редис в форме картофеля фри. Они хорошо подрумянятся и быть довольно вкусными рядом с гамбургером, но не ожидайте, что они будут точно имитировать картофель. Их жарка может занять немного больше времени, поскольку они могут быть более густыми, чем эти более мелкие сорта.Перемешайте через 15 минут и продолжайте готовить еще примерно 15 минут.

Репу, брюкву, сельдерей и т.п. следует очищать от кожуры, так как их кожица может быть горькой. Репу меньшего размера можно просто разрезать пополам или пополам по желанию; более крупные корнеплоды можно нарезать досками, дольками или кусками и жарить при 425 ° F в течение примерно 40 минут.

Летний кабачок

Вы можете поджарить любые кабачки, горлышки, сквоши или любые другие сорта летних кабачков с зеленой, желтой или оранжевой кожурой и нежной мякотью, которые вы найдете на рынке.Порежьте тыкву на большие ½ — дюйма кусочки (не нужно чистить) — это может означать, что вы разрезаете длинную тыкву пополам по длине, а затем разрезаете каждую половину на полукруги, или вы можете лучше разрезать их вдоль, а затем нарезать каждую четверть на куски. Помните: это ваша поездка вокруг солнца. Вы называете выстрелы.

Для приземистых кабачков, таких как сквош, чайот или мелкие сферические разновидности, откусите конец стебля, а остальное нарежьте на небольшие кусочки.

Перемешайте все, что у вас есть, с маслом и солью и запекайте при 425 ° F в течение примерно 30 минут, перебрасывая 20-минутную отметку, чтобы посмотреть, как идут дела.

Сладкий картофель

Можно ли просто жарить сладкий картофель так же, как и другой картофель? Ответ: да, конечно. Однако, поскольку их сахара более заметны, вы можете снизить температуру примерно до 400 ° F, чтобы они прожарились до того, как начнется горение. (Прокрутите назад до картофеля, чтобы увидеть остальные блюда.) Нам также нравится жарить большую партию разрезанного пополам сладкого картофеля, чтобы подготовиться к предстоящей неделе.

Sunday Stash Sweet Potatoes

Помидоры

Помидоры черри летом: отлично подходят для накопления и поедания одного за другим, как маленькие леденцы природы.Помидоры черри в остальном: отлично подходят для запекания! Когда вы закончите, вы можете использовать их, чтобы заправить рыбу или рис ложкой, и прожить еще один вечер.

Оставьте помидоры черри целыми, но перемешайте с маслом и солью, а затем запекайте при 450 ° F в течение 20–25 минут, пока они не лопнут и не начнут опаляться. Вы также можете опускаться ниже и медленнее в ванне с оливковым маслом.

Медленно приготовленные помидоры черри с кориандром и розмарином

Для помидоров среднего размера, таких как слива и те созревшие в виноградной лозе парни, которые вы можете прожить круглый год, сначала разделите их пополам, а затем запекайте при температуре около 400 ° F в течение 25–30 минут. Вы также можете обжарить более крупные помидоры таким же образом, хотя это может занять около 40 минут, и вместо использования в качестве гарнира или начинки лучше всего подходит для пюре в соус.

Winter Squash

А вот и тыква, орехи, желудь, спагетти, кабоча и все многие-многие разновидности осенних и зимних тыкв, которые изобилуют в самые холодные дни года.

Выбираете ли вы тыкву чистить или нет, решать только вам. Я считаю, что, как правило, кожица тыквы имеет прекрасный вкус, и если очистить ее, овощи станут скользкими, с которыми трудно обращаться.(Следите за пальцами!) И для кожицы тыквы, которая слишком жесткая для еды: мякоть легко соскабливается через после , когда она приготовлена.

Кабачок лучше всего запекается, когда мякоть соприкасается со сковородой, но если нарезка большого и твердого кабачка звучит для вас как Dangertown , сделайте несколько уколов, чтобы выпустить пар, а затем поджарьте целиком ( 425 ° F в течение примерно 30 минут), или уколите, а затем бросьте в микроволновую печь, чтобы она стала мягче, примерно на 8 минут при высокой температуре. Затем разрежьте пополам или нарежьте ломтиками, дольками или кусками, выбросьте семена, сбрызните маслом, приправьте солью и запекайте еще 20 минут.

Если вы жарите кабачки, которые не были предварительно приготовлены, уменьшите огонь до 400 ° F и готовьте 40–50 минут, перемешивая один или два раза, пока не подрумянится.

Лучшие противни 2020 года протестированы и проверены

Как приготовить овощи — пара готовит

Есть овощи и не знаете, с чего начать? Вот как готовить овощи: все лучшие способы сделать их вкус неотразимым.

Есть куча овощей и не знаете, что с ними делать? Мы здесь, чтобы помочь! Привет, мы Алекс и Соня: беззастенчивых любителя овощей, и авторов кулинарных книг.Если вы не знаете, как готовить овощи, мы можем быть вашим кухонным помощником. Прокрутите вниз, чтобы прочитать наши 4 лучших способа приготовления овощей:

Нужны вегетарианские инспо? Вот 20 лучших овощей, которые можно есть.

Первое: как нарезать

Чтобы приготовить овощи, их нужно сначала нарезать! И нет ничего, что нас с Алексом увлекает больше, чем навыки ножа для домашнего повара. Мы создали ресурс о том, как нарезать более 20 овощей! Перейдите к: Навыки ножа 101: Как нарезать овощи и выберите свой овощ.

Метод 1. Как тушить овощи

Тушение — один из самых быстрых способов приготовления овощей! Все, что вам нужно, это сковорода и немного оливкового масла или сливочного масла, и вы в деле. Обжаривание подрумянивает блюдо снаружи, помогая развить сложный вкус. Это слово по-французски означает «прыгать», поэтому вам нужно будет держать пищу в движении, помешивая или переворачивая сковороду. Обжаривание похоже на жарку с перемешиванием. Вот как тушить овощи:

1. Нарежьте овощи небольшими кусочками.
2. Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте ее на среднем огне.
3. Добавьте овощи и готовьте до мягкости, часто помешивая. Используйте следующие приблизительные сроки:
   1. Замороженный горох: ~ 2 минуты
   2. Зелень (капуста, шпинат): ~ 3 минуты
   3. Грибы: ~ 7 минут
   4. Брокколи и спаржа: ~ 8 минут
   5. Кабачки: ~ 8-10 минут
   6. Цветная капуста: ~ 10 минут
   7. Перец и лук: ~ 10-12 минут
   8. Морковь: ~ 15 минут

Рецепты приготовленных овощей

Метод 2: как запекать овощи

Обжарка овощей придает еще более глубокий, сладкий вкус и более карамелизированный цвет.Хотя при запекании овощей требуется больше времени: , дополнительное время того стоит . Овощи лучше всего жарить при очень сильном огне (от 400 до 450 градусов по Фаренгейту), который карамелизирует внешний вид и делает их идеально нежными. Вот как жарить овощи:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Нарежьте овощи небольшими кусочками. Смешайте их с оливковым маслом и кошерной солью. Выстелить противень пергаментной бумагой и ровным слоем выложить овощи.
3. Добавьте овощи и готовьте до готовности, помешивая в середине. Используйте следующие приблизительные сроки (зависит от размера, на который вы нарезали овощи):
   1. Спаржа: ~ 10-15 минут
   2. Кабачки и желтая тыква: ~ 15 минут
   3. Брокколи, брюссельская капуста: ~ 20-25 минут
   4. Нарезанный кубиками сладкий картофель, нарезанный ломтиками кабачок Delicata: ~ 25 минут
   5. Болгарский перец: ~ 25-30 минут
   6. Дольки картофеля, кукуруза в початках: ~ 35 минут
   7. Баклажаны, нарезанные кубиками тыквенные орехи, цветная капуста: ~ 30-35 минут
   8. Морковь: ~ 40-45 минут
   9. Целая свекла, целые тыквенные спагетти: ~ 45-1 час

Рецепты приготовленных овощей

Метод 3: приготовление на пару овощей

Приготовление на пару — это просто и быстро! Одним из преимуществ приготовления на пару является то, что вам не нужно использовать жир для приготовления овощей. Но недостаток: тушеные овощи, как известно, безвкусные и легко пережариваются! Благодаря нашему методу они каждый раз получаются идеально приготовленными на пару и нежной хрустящей корочкой. Затем вам нужно будет их идеально приправить: сбрызнуть оливковым маслом и добавить много кошерной соли. Вот как готовить овощи на пару:

1. Нарежьте овощи небольшими кусочками.
2. Налейте примерно 2,5 см воды в кастрюлю или кастрюлю. Если вы используете пароварку без ручки, добавьте ее в кастрюлю сейчас: поверхность воды должна быть прямо под корзиной.Доведите воду до кипения.
3. После закипания добавить овощи (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Готовьте на пару с закрытой крышкой до мягкости, пробуйте вилкой на вкус, чтобы оценить степень готовности. Следите за тем, чтобы не пережарить! Установите таймер и попробуйте на нижнем пределе времени. Используйте следующие приблизительные сроки:
   1. Брокколи: ~ 3-5 минут
   1. Зеленые бобы: ~ 4-5 минут
   2. Цветная капуста, морковь: ~ 10-12 минут

Приготовленные овощные рецепты

Метод 4: Как приготовить овощи на гриле

Приготовление на гриле придает овощам аромат дыма и слегка обугливает их внешний вид, делая их невероятно вкусными. Если сейчас сезон гриля: вам обязательно нужно использовать гриль для приготовления овощей! (Это касается не только мяса.) Обратите внимание, что более твердые овощи, такие как цветная капуста и картофель, необходимо сначала отварить или приготовить на пару. Вот как готовить овощи на гриле:

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного огня.
2. Нарежьте овощи крупными кусками (проще всего использовать большие куски для гриля, чтобы они не провалились).
3. Для жестких овощей, таких как цветная капуста или картофель: Готовьте на пару или варите овощи до готовности вилки, прежде чем готовить их на гриле!
4. Выложите сырые или приготовленные на пару овощи на противень, сбрызните их оливковым маслом и посыпьте кошерной солью и свежемолотым перцем.Или покрасить их соусом барбекю!
5. Поместите овощи прямо на решетку для гриля (или используйте корзину для гриля для овощей, которые нарезаны мелко). Жарьте на гриле со всех сторон до готовности. Используйте следующие приблизительные сроки:
   1. Спаржа: от 3 до 4
   2. Головы ромэна: ~ 6 минут
   3. Цветная капуста, приготовленная на пару, брокколи, баклажаны, сладкий перец: ~ 8 минут
   4. Грибы: ~ 10 минут
   5. Вареный картофель или тонко нарезанная морковь: ~ 10-15 минут
   6. Кукуруза в початках: ~ 12-15 минут

Рецепты приготовленных овощей

Описание

Вот как жарить овощи с лучшей смесью приправ! Эти эпические жареные овощи заполняют две противни, и их жарка занимает 30 минут.

• 1 цветная капуста со средним кочаном (2 фунта) *
• брокколи 1 крона (1/2 фунта)
• 1 средняя красная луковица
• 2 средних сладких картофеля (1,5 фунта)
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки приправы Old Bay (покупной или домашней)
• 1 чайная ложка кошерной соли

1. Установите решетки для запекания на 2 противнях.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Нарезать овощи: нарезать цветную капусту и брокколи на соцветия. Нарежьте лук ломтиками 1/2 дюйма. Разрежьте сладкий картофель пополам по длине, снова пополам по длине, а затем нарежьте каждую четверть тонкими ломтиками в форме пирога (см. Фото). Нарежьте перец полосками толщиной 1/2 дюйма, затем разрежьте полоски пополам.
3. Застелите два противня пергаментной бумагой (мы предпочитаем это силиконовым коврикам, потому что они делают овощи более хрустящими).Равномерно выложите овощи на каждый лист. Вылейте половину оливкового масла на каждый противень, затем добавьте половину приправ на каждый противень. Смешайте руками до равномерного покрытия.
4. Поставить в духовку и выпекать 20 минут (не перемешивать!). Выньте сковороды из духовки, поверните их и запекайте еще 10 минут (всего 30 минут), пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся с одной стороны. Переложите в сервировочную миску или блюдо и сразу подавайте.

Банкноты

* Разрежьте все порции пополам, чтобы получился 1 противень для 4 человек.

** Если вы не можете найти Old Bay или приготовить его, замените его 1 чайной ложкой паприки и ½ чайной ложки соли сельдерея.

• Категория: гарнир
• Метод: запеченный
• Кухня: овощи

Ключевые слова: Как приготовить овощи, Жареные овощи

Как приготовить идеально прожаренные овощи {+ видео}

Обжарка овощей — один из самых простых способов приготовления.Приложив очень мало времени и усилий, вы получите богато ароматизированные овощи с карамелизованной внешностью и действительно приятным нежным вкусом.

В это время года здесь часто встречаются жареные овощи. У нас, конечно же, есть наши самые любимые овощи, которые мы очень часто жарим, такие как брокколи и брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и сладкий картофель, и это лишь некоторые из них, но возможности поистине безграничны. Вы можете жарить практически любой овощ или любую комбинацию овощей — ваше воображение является единственным ограничением, поэтому я призываю вас экспериментировать и получать удовольствие от различных комбинаций овощей, приправ и вкусов.

Благодаря моему безупречному подходу к жарке овощей, я даю вам все необходимое, чтобы каждый раз готовить идеально прожаренные овощи. Вы будете вооружены советами и приемами, которые помогут вам в совершенствовании жарки. Независимо от овощей или количества. Рецепт не нужен.

У меня есть некоторые из моих любимых овощей, названных по имени и на фотографиях ниже, но помните, что практически любой овощ можно поджарить, и, честно говоря, следуйте моему девизу, если вы не уверены — ЗАЖАРИТЕ ЭТО! Худшее, что бывает, это не твоя любимая вещь! Лучшая вещь? Вы открываете для себя новый способ насладиться любимым сезонным овощем.

Ознакомьтесь с моими инструкциями по приготовлению идеально прожаренных овощей. Каждый раз.

Хранение овощей одинакового размера способствует равномерному приготовлению. Нарезка овощей дает большую поверхность для карамелизации и подрумянивания — все это лучшие части обжарки. Имейте в виду, что форма не так важна, как постоянство размера.

Одна из трагических ошибок при одновременном обжаривании нескольких видов овощей заключается в том, что один овощ готовится до совершенства, с небольшим укусом, а эпический идеально подрумяненный, карамелизированный снаружи, а другой овощ, с которым он сочетается, оказывается чрезмерно … приготовленные, слишком мягкие и кашицеобразные или даже подгоревшие. Или наоборот, один готовится идеально, а другой остается недоваренным, сырым, твердым и несъедобным.

Если и когда вы смешиваете несколько овощей на одной сковороде, помните о следующем примерном времени приготовления (см. Ниже) и сгруппируйте овощи с одинаковым временем приготовления. Также можно готовить поэтапно. Сначала добавьте в лоток овощи с самым продолжительным временем приготовления, готовьте дополнительное время, затем добавьте овощи, которые готовятся быстрее, не перегружая сковороду. Наконец, вы можете сделать это очень простым и просто держать каждый овощ на отдельной сковороде.

Овощи длительного приготовления

• примерно 40-45 минут при 425ºF : более крахмалистые и твердые корнеплоды, такие как картофель, сладкий картофель, кабачки, свекла, пастернак, репа, морковь, ямс, тыква, лук, фенхель, лук-порей, чеснок, лук-шалот

Овощи с более коротким временем приготовления

• примерно 15–25 минут при 425ºF: Brassicas цветная капуста, брюссельская капуста, брокколи, грибы
• примерно 10–20 минут при 425ºF: кабачки, кабачки, помидоры, баклажаны, сладкий перец, спаржа, стручковая фасоль, редис

ПРИМЕЧАНИЕ: время приготовления может немного отличаться в зависимости от того, насколько мелко вы нарезаете овощи. Например, для овощей с более длительным временем приготовления, если вы разрежете эти овощи на меньшую сторону, имейте в виду, что это может занять около 30-35 минут и так далее.

Наконец, я обнаружил, что температура 425ºF дает самые стабильные отличные результаты по всем параметрам со всеми овощами. Вы можете свободно повышать или понижать эту температуру по своему усмотрению по мере того, как будете больше экспериментировать.

БОНУС: Если у вас конвекционная печь, жареные овощи ЛЮБЯТ конвекционную печь. Конвекционные печи работают за счет циркуляции горячего воздуха вокруг духовки и отвода пара и влаги, что позволяет овощам быстрее и равномернее подрумяниваться.Смена правил игры.

Разложите овощи одним слоем и не позволяйте им перекрывать друг друга и скучивать. Если они расположены слишком близко друг к другу и недостаточно места, они будут готовиться на пару, а не поджариваться. Поцелуй на прощание эти красиво подрумяненные края! Если нужно, разделите овощи на нескольких противнях.

Масло помогает овощам поджариться и готовиться более равномерно, но при этом придает действительно богатый вкус.Я всегда выбираю органическое оливковое масло Terra Delyssa, как мой выбор номер один для жарки овощей. Я считаю, что вкус совершенно мягкий, нежный и супер-бесплатный, какие бы овощи я ни жарил. Конечно, вы также можете использовать топленое или сливочное масло, кокосовое масло, масло авокадо, жир бекона, утиный жир или любое другое масло, которое вам нравится.

Какое бы масло вы ни выбрали, используйте его в количестве, достаточном для получения легкого покрытия на овощах, но не топите овощи. Избегайте скопления масла на дне сковороды.Я поливаю овощи оливковым маслом, обычно от 1 до 2 столовых ложек на большой противень с овощами, а затем перемешиваю руками, чтобы убедиться, что все покрыто равномерно. Обратите внимание, что пористые овощи, такие как грибы, баклажаны и кабачки, могут впитать больше масла, поэтому вам может потребоваться немного больше. Практикуйтесь, и у вас все получится.

Очевидно, вы захотите приправить овощи небольшим количеством качественной морской соли и небольшого количества черного перца, но вы действительно можете выбрать любую другую приправу, которая вам нравится.Будьте щедры, но не сходите с ума — добавляйте столько, чтобы на каждый кусочек овощей было хоть немного. Попробуйте тимьян, розмарин или орегано. Если вы любите тепло, посыпьте хлопьями чили. Порошок карри — один из моих любимых, как и тмин или кориандр, порошок чили и так далее. См. Ниже дополнительные идеи по вкусу при подаче на стол после того, как овощи будут готовы. С травами лучше всего приберечь мягкие листовые травы, такие как петрушка, кинза, мята или укроп, после того, как овощи будут приготовлены.

Terra Delyssa предлагает полную линейку настоянных органических оливковых масел, которые вы можете легко приготовить самостоятельно. Для жареных овощей я рекомендую использовать масла с добавлением чеснока и перца чили от Terra Delyssa.

Перемешайте овощи, чтобы они приготовились равномерно, по всей поверхности и чтобы все поверхности подрумянились. Жарьте до тех пор, пока овощи не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть вилкой, и пока вы не увидите несколько красивых обугленных кусочков по краям.

Дайте еще немного соли и, возможно, несколько свежих трав, подавайте как есть или перемешайте или добавьте сверху с соусом или приправой, песто, сальсой, чимичурри, бальзамическим уксусом, отжимом или цедрой свежего лимона, пастой харисса, соусом ромеско, ложка йогурта, заправка зеленой богини или зеленый соус тахини, немного пекорино или пармезана и т. д.пр.

Жареные овощи отлично подходят в качестве гарнира или даже основного блюда, если вы собираете эпическую миску с любимым протеином. Кхм, к вашему сведению, яичница с желтком, которую подают с жареными овощами, — это чуть ли не величайшая вещь во всем мире. Добавьте их в сезонный салат или с вашей любимой пастой или зерном.

Слегка ешьте помидоры или лучше запекайте их в одиночку. Они выделяют изрядное количество жидкости, и вы не хотите топить другие овощи, вы сделаете их мягкими и грустными.

Я всегда рекомендую выбирать самые свежие овощи; обжарка усилит их вкус, поэтому важно, чтобы они были хорошими в начале.

Большие металлические противни с бортиками идеально подходят для запекания — это позволяет жарить овощи без пропаривания, и я считаю, что горячий металл способствует лучшей карамелизации по сравнению со стеклянной формой для запекания.

Вы можете застелить сковороду пергаментной бумагой, если хотите, для облегчения очистки, но я просто считаю, что без нее получаю наилучшие результаты.

Как приготовить идеально прожаренные овощи: советы и хитрости

• 1-2 фунта овощей на ваш выбор
• Оливковое масло Terra Delyssa (1-2 столовые ложки на большую сковороду)
• морская соль, черный перец и любые травы или специи

• Металлический противень с бортиками
• Лопатка

1. Разогрейте духовку до 425 ° F. Дайте духовке полностью разогреться.Установите стойку в среднее положение.
2. Вымойте и тщательно высушите овощи (сушеные овощи будут намного лучше прожариваться, поэтому убедитесь, что ограничили влажность). Очистите, если хотите / необходимо, и нарежьте или нарежьте на довольно однородные кусочки.
3. Выложите овощи на противне в один слой, не переполняя форму. Переполненные овощи не запекутся, а будут готовиться на пару.
4. Сбрызните или смажьте овощи оливковым маслом (или другим маслом по вашему выбору) и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись равномерно.
5. Приправить солью, свежемолотым черным перцем и при желании зеленью или специями.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение подходящего времени (см. Рекомендованное время выше), проверьте и перемешайте в середине приготовления.
7. Жарьте до тех пор, пока овощи не достигнут желаемой степени готовности и карамелизации. Проколите ножом или вилкой, чтобы определить нежность.
8. Подавать немедленно.

3.5.3226

Terra Delyssa является спонсором Tasty Yummies.Все содержание, идеи и слова — мои собственные. Спасибо за поддержку спонсоров, которые позволяют мне создавать новый и особенный контент, подобный этому, для Tasty Yummies.

Как жарить овощи — это не так сложно, как вы думаете

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Дело в том, что умение жарить овощи необходимо всем, кто любит вкусно поесть, не прилагая особых усилий.Мы знаем, что включение духовки может показаться слишком трудоемким, но оно того стоит!

Когда вы усвоите основы, вы сможете в считанные минуты приготовить отличное блюдо из жареного картофеля, перца и моркови (или другого вкусного комбо) на противне. Дайте ему запекаться еще 30 минут или около того, и ужин готов. Это круто!

Перед тем, как я начну, сделаю небольшую оговорку: это не статья типа «просто добавь немного масла, соли и перца в овощи».

Это практическое, полноценное руководство Hurry The Food Up о том, как запекать овощи, как суперзвезда, и, что более важно, как одновременно приготовить невероятно полноценное блюдо!

Если вы ищете рецепт готового блюда, посмотрите наш рецепт жареной моркови и пастернака или наш рецепт жареной брюссельской капусты.

Эти рецепты также доказывают, что приготовленные овощи могут быть потрясающими и захватывающими (и что жарение — лучший способ приготовить овощи, по крайней мере, на наш взгляд)

Хорошо, поехали.

Как жарить овощи — Основы

Овощи лучше всего жарить на противне / противне с очень низкими изогнутыми сторонами. Чем выше стороны, тем труднее улетучиваться испаряющейся воде из продукта.

Больше воды в лотке = более мягкие овощи. Но мягко-обжаренная брокколи в первую очередь поражает цель жареных овощей, поэтому придерживайтесь этого своеобразного листа.

Если вы хотите облегчить себе жизнь, то да. Простой и дешевый пергамент для выпечки сэкономит вам много времени. На самом деле это и ежу понятно.

Если у вас закончился пергамент для выпечки, вы также можете накрыть противень алюминиевой фольгой.Однако фольга имеет тенденцию к прилипанию.

Но, конечно, вы можете бросить приготовленные овощи прямо на поверхность листа. У вас просто будет больше работы по уборке после этого.

Как вы понимаете, это зависит от количества овощей, которые вы собираетесь поджарить. Но, как показывает практика, на стандартный лист продуктов можно употребить около 2–3 столовых ложек масла.

Убедитесь, что все хорошо покрыто маслом.Если в нем купается ваш овощ, вы употребили слишком много.

Чем больше места вы дадите овощам, тем лучше. Как уже упоминалось, вода из продуктов испаряется. Итак, если они все навалились друг на друга, вы их готовите на пару, а не обжаривайте.

В идеале им нужно было бы даже небольшое пространство между собой, например, полсантиметра (0,2 дюйма). Я лично кладу овощи рядом друг с другом, чтобы на ужин было больше еды.

Но будьте осторожны с замороженными овощами!

Да, можно! Но обратите внимание на пару вещей:

Сначала разморозьте их в теплой воде и как можно лучше просушите. Таким образом вы избежите ожога кожи, пока овощи внутри остаются холодными.

Это не обязательно, но улучшает результат.

Во-вторых, время обжарки примерно на 5 минут меньше по сравнению со свежими овощами, потому что они были частично приготовлены (бланшированы) перед их замораживанием.

В-третьих, убедитесь, что вы оставили им достаточно места на противне.

Замороженные овощи содержат больше воды, чем их свежие аналоги, поэтому их нужно готовить на пару, если их слишком плотно прижать друг к другу.

Дайте им немного тепла! Важно предварительно разогреть духовку. Если вы этого не сделаете, вы получите мягкие овощи, а это последнее, чего мы хотим.

Нагрейте духовку до 400–450 ° F (200–230 ° C), а затем добавьте овощи.Таким образом, ваши вкусные запеченные в духовке овощи смогут должным образом карамелизироваться и стать хрустящими.

На таком огне можно почти все зажарить. Я еще не встречал овоща, где бы этого не было.

Если честно, можно жарить практически любые овощи! Единственная разница — это время, необходимое для их обжаривания.

Это означает, что важно помнить, что чем тоньше вы нарежете овощи, тем быстрее они запекутся.

Итак, хитрость заключается в том, чтобы нарезать овощи с более длительным временем приготовления на более мелкие кусочки, если вы комбинируете их с овощами, у которых время приготовления мало.

Но как мне узнать, как долго жарить овощи?

Хороший вопрос!

Ознакомьтесь со списком ниже, чтобы получить приблизительный обзор того, насколько быстро готовы определенные овощи. Тем не менее, чем меньше вы их разрежете, тем быстрее они будут сделаны!

Менее 20 минут

• Спаржа
• Болгарский перец
• Зеленая фасоль
• Грибы
• Кабачки
• Помидоры
• Кабачки

Около 20-30 минут

• Цветная капуста
• Брокколи
• Фенхель
• Зубчик чеснока
• Лук
• Горошек
• Репа

30 минут или дольше

• Свекла
• Брюссельская капуста
• Морковь
• Пастернак
• Картофель
• Тыква
• Сладкий картофель

Я знаю, что было бы очень удобно просто запихнуть овощи в духовку и забыть о них, но для получения наилучших результатов этого не может быть.И мы хотим самого лучшего!

Для овощей, которым требуется до 20 минут на приготовление, например сочных жареных помидоров, можно оставить их в том виде, в каком они есть.

Что касается всего остального, вы должны проверить их ровно через это время (20 минут) и немного встряхнуть лопаткой, чтобы они не пригорели внизу.

Чтобы быть настоящим профессионалом, вы добавляете приправу, когда бросаете овощи.

Иногда добавление приправ в начале означает, что они подгорают к тому времени, когда овощи будут правильно обжарены — если добавить примерно через 20 минут, они сохранят больше вкуса и не пригорают.

Это не обязательно в ваших первых набегах, хотя мы рекомендуем как можно скорее к этому привыкнуть!

Как долго жарить овощи?

Это довольно просто: когда вы видите, что ваши овощи поджарены, самое время их достать. Если подождать дольше, они сгорят.

Если вы не уверены на 100% в степени готовности, проткните их вилкой. Если продукт нежный внутри, то вы готовы к катанию!

Хорошо, теперь вы знаете основы жарки овощей! Перейдем к действительно интересной части.

Потрясающие овощные комбинации, из которых можно приготовить еду

Нам нравится любое попурри из жареных овощей, но вот несколько победителей. Сезоны, заправки и соусы более подробно описаны в следующих главах.

Я использовал приправу из лимона, розмарина, оливкового масла, соли и перца. Халлуми (да, мы знаем, что технически это не вегетарианский) просто вошел как есть.

Подавать жареные овощи и халуми с хлебом. Вкусные!

Добавьте крупно нарезанный лук и целые дольки чеснока для придания аромата.Вы не поверите, насколько сладким получается лук. Я покрыл все овощи оливковым маслом, порошком паприки, солью и перцем. Ням!

Сначала бросьте кубики сладкого картофеля и лук в духовку. Затем приготовьте брокколи и зеленый горошек и добавьте их на лист на последние 20 минут.

Я дал сладкому картофелю покрытие из кокосового масла и карри. Брокколи и зеленый горошек были удостоены азиатской приправы кунжутного масла и соевого соуса.

И последнее, но не менее важное: за 5 минут до финиша я добавил немного фундука, чтобы придать им тостовый вкус.

Жареная мускатная тыква получила прекрасную острую горчичную приправу, тогда как фенхель и цветная капуста были покрыты шалфеем, розмарином, медом и оливковым маслом.

Конечно, вы можете использовать одну приправу для всего!

Не знаете, как резать мускатную тыкву? Смотрите это видео.Чтобы узнать, как срезать фенхель, перейдите сюда. Кстати, второй ролик стоит посмотреть, чтобы поиграть в игру «Угадай акцент» 😀

На самом деле, хотя научиться готовить овощи может быть пугающе, это, честно говоря, не так уж и сложно! Бросьте овощи на сковороду и поставьте в духовку, и готово!

Приправы (перед запеканием)

Размеры приблизительны и хватит на один лист. Как только вы освоите его, вы поймете, сколько его нужно для ваших листов.

Под каждой приправой вы найдете несколько вариантов жарки овощей. Но, конечно, к любым понравившимся овощам можно использовать любые заправки.

О, если вам интересно: я проверила все приправы, и каждая из них потрясающая !! Приготовленные овощи с этими приправами сложно превзойти!

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка розмарина
• Половина лимона, сок
• Соль и перец

Прекрасно сочетается с жареным картофелем, сладким картофелем, спаржей, брокколи и цветной капустой.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка порошка паприки / порошка болгарского перца
• Соль и перец

Прекрасно сочетается с жареным сладким картофелем, картофелем и морковью.

• 1 столовая ложка кокосового масла
• Половина столовой ложки порошка карри
• 1 чайная ложка сахара

Прекрасно сочетается с жареными тыквами или сладким картофелем.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка меда / кленового сиропа
• 1 чайная ложка шалфея
• 1 чайная ложка розмарина

Прекрасно сочетается с жареной цветной капустой, фенхелем, тыквой, картофелем, сладким картофелем.

• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка шрирача
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка чесночного порошка

Прекрасно сочетается с жареными зелеными бобами, брокколи, цветной капустой, морковью.

• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Половина лимона

Прекрасно сочетается с жареным картофелем и луком, зеленой фасолью, пастернаком, тыквой.

Вы, наверное, уже понимали, что хороший выбор специй и трав необходим для превращения смеси жареных овощей из хорошей в фантастическую. Для начала ознакомьтесь с этим набором специй.

Заправки и гарниры (после обжарки)

Теперь пришло время для всех ингредиентов, которые быстро подгорают, если вы добавите их на лист перед жаркой.

Просто покрошите сверху немного сыра фета, перемешайте овощи с любимыми травами, добавьте немного бальзамического уксуса или добавьте немного орехов / семян.

Семена / орехи: фундук, грецкие орехи, арахис, семена подсолнечника, семена тыквы

Травы: базилик, орегано, петрушка, мята, кориандр / кинза

Сыр: фета, бри, гауда, вегетарианский пармезан, козий сыр

Жидкости: бальзамический уксус, лимонный сок, шрирача, самбал олек, кисло-сладкий соус

Прочие: оливки, ломтики авокадо, маринованный перец халапеньо, маринованный сладкий перец

У вас есть возможность украсить овощи непосредственно перед подачей на стол.

Или, если вам нравится плавленый сыр и немного хрустящие орехи, просто добавьте их за 5–10 минут до готовности жареных овощей.

Потрясающие отжимания

Если вы не знаете, что подать с жареными овощами, не беспокойтесь! Эти провалы здесь, чтобы спасти положение.

Жареные овощи намного приятнее с освежающим соусом в качестве двойника горячим и хрустящим вкусам духовки.

Посмотрите мои четыре любимых соуса, которые отлично сочетаются с жареными овощами:

• 1 банка нута (15 унций / 400 г) без жидкости
• Около половины лимона (4 столовые ложки)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки воды (можно использовать больше, чтобы сделать его более гладким
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка порошка паприки
• соль по вкусу
• свежий молотый черный перец по вкусу

Дополнительно:

• 2 столовых ложки тахини
• 2 зубчика чеснока
• Петрушка

Слейте воду из банки и промойте ее.Смешайте их вместе со всеми ингредиентами в блендере или кухонном комбайне. Взбить до однородной массы.

Налейте в миску, украсьте еще несколькими брызгами оливкового масла и наслаждайтесь

• 1 чашка простого йогурта
• Горсть рукколы
• Морось лимона
• Соль и перец по вкусу

Вымойте и нарежьте рукколу. Затем соедините все ингредиенты. Наслаждаться!

• Половина огурца
• 2 столовые ложки измельченной мяты
• Половина горсти изюма
• Около 1.5 чашек греческого йогурта (250 г)
• Соль и перец по вкусу

Для украшения:

• Морось оливкового масла
• Мята измельченная
• Нарезанные грецкие орехи

Огурец натереть на терке. Затем отожмите тертый огурец, чтобы избавиться от лишней жидкости. Вы можете сделать это в полотенце или просто руками. Теперь смешайте все ингредиенты.

Добавьте гарнир и подавайте! Обещаю, тебе понравится это блюдо!

• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 перец чили
• 1 банка нарезанных помидоров
• ½ стакана базилика (сушеного тоже подойдет)
• ½ стакана петрушки (да, как вы уже догадались, сушеная подойдет.Вы можете купить сушеную петрушку с измельченным чесноком, и это тоже отлично работает)
• 2 черточки соль и перец

Лук и чеснок нарезать кубиками. Удалите семена чили, если не хотите, чтобы он был слишком острым, и тоже нарежьте его.

Бросьте все ингредиенты, включая соль и перец, в большую миску. Хорошо перемешайте. Готов

Все вышеперечисленные отжимания действительно потрясающие! Но я понимаю, особенно если вы веган, вы не хотите есть хумус и сальсу весь день.

Ознакомьтесь с нашим списком из 33 полностью вегетарианских соусов для вдохновения! Или, если вы ищете только веганские блюда, ознакомьтесь с этой коллекцией из 17 потрясающих веганских закусок!

Как жарить овощи

Если вы когда-нибудь задумывались, как жарить овощи, это руководство спасет положение! Кроме того, мы добавили рецепты приправ, соусов и блюд к овощам!

• Овощи по вашему выбору
• Приправы по вашему выбору
• Заправка и гарнир по вашему выбору
• Дип по вашему выбору

• Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F)

• Нарежьте овощи кубиками размером 1 дюйм (2.5 см) и выложить на противень и противень.
  

• Нанесите приправу по вашему выбору.

• Время выпекания составляет от 20 до 40 минут (проверьте и перемешайте через 20 минут). Овощи будут готовиться быстрее или медленнее в зависимости от размера, который вы их нарезаете.

Необязательно: тем временем приготовьте соус и еще несколько гарниров.

Пищевая ценность

Как жарить овощи

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ого, мы так рады, что у вас есть идеально прожаренные овощи, которые можно есть в течение нескольких дней!

Жареные овощи можно использовать по-разному! Конечно, вы можете просто разогреть их на следующий день.

Но если вы недовольны потерей хруста, вот несколько идей для оставшихся овощей:

Обслуживает 2

Состав:

• 1 банка томатного пюре / нарезанных кубиками помидоров
• 200 г жареных овощей
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• Базилик (свежий или сушеный)
• 50 г фета
• 1 столовая ложка оливок

Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в масле до прозрачности.Добавьте томатное пюре и прогрейте (если вы используете сушеный базилик, добавьте примерно 1/3 чайной ложки на этом этапе).

Добавьте 100 г жареных овощей и прогрейте. Используйте блендер, чтобы взбить все вместе, затем добавьте оставшиеся овощи (нагрейте) и добавьте базилик (если вы используете свежий).

Поздравляю, теперь у вас есть действительно ароматный соус для пасты!

Обслуживает 2

• Ингредиенты для базового салата — пример ниже:
• 80 г салата
• 4 столовые ложки разогретых жареных овощей
• ½ авокадо
• 10-12 помидоров черри

(Конечно, вы можете выбрать свои собственные ингредиенты для салат тоже!)

Вы можете выбрать свою любимую заправку для салата, но ее вкус отлично сочетается с соусом песто.Так что, если у вас есть немного в шкафу / холодильнике, используйте это, чтобы придать салату дополнительный оттенок.

Еще лучше, вот два невероятных рецепта песто, зеленый и красный. Они оба занимают меньше десяти минут.

Овощи, запеченные в духовке, могут быть начинкой для пиццы, карри из нута, лазаньи и ризотто!

Хорошо, теперь у вас есть важнейшие знания о том, как жарить овощи.Надеюсь, вам понравилось читать это так же, как я тестировал рецепты и писал их.

Также большое спасибо нашему другу Клэр Гарсиа Руис, бакалавру наук, диетологу и тренеру по здоровью, за множество идей, которые помогли создать это руководство!

Есть вопросы? Добавьте их, пожалуйста, в комментарии. Обычно я отвечаю в течение пары часов.

Скоро поговорим!

О, прежде чем я наконец отпущу вас: вы также можете жарить фрукты и бобовые! Как насчет острого жареного нута или жареных апельсиновых дольок?

Oooor почему бы не добавить восхитительно запеченный банан в алюминиевой фольге на противень на десерт?

О боже, теперь я открыл для себя совершенно новый мир, не так ли? А пока наслаждайтесь жареными овощами!

Идеальные овощи, запеченные в духовке | Врач-гурман

Овощи My Perfect, запеченные в духовке, обжариваются в духовке при высокой температуре, чтобы подчеркнуть их естественную сладость и усилить вкус.

Один из моих любимых способов есть овощи — это запекать их в духовке. Обжарка овощей при высокой температуре приводит к карамелизации их сахара и раскрытию их естественной сладости. По мере обжаривания овощи коричневеют снаружи, становятся маслянисто-мягкими внутри, а их вкус усиливается. Я обычно делаю из них пару больших подносов и храню их в холодильнике, чтобы можно было перекусить ими в течение недели. Они великолепны с рисом или киноа или в качестве гарнира к жареной курице или рыбе.Я также люблю добавлять их в салаты, бутерброды, кесадильи и блюда из пасты.

My Идеальные запеченные в духовке овощи красочные, вкусные и богатые питательными веществами. Для этой версии я использовал смесь болгарского перца, кабачков, моркови и красного лука, но вы можете использовать свою любимую комбинацию овощей. Я просто поливаю их оливковым маслом и приправляю солью и перцем. Я также люблю бросать на сковороду несколько целых зубчиков чеснока вместе с другими овощами.По мере обжаривания чеснока аромат становится мягким и сладким. Зимой я готовлю то же блюдо, но из более сытных овощей, таких как сладкий картофель, пастернак, репа и мускатная тыква. Спаржа, свекла, фенхель, брюссельская капуста и цветная капуста — вот еще несколько отличных вариантов для запекания.

Вот несколько советов по приготовлению идеальных овощей, запеченных в духовке:

• Разогрейте духовку до относительно высокой температуры.В зависимости от типа овощей, это может быть где угодно от 375-450 градусов по Фаренгейту. Я обычно жарю овощи при температуре 400-425 градусов по Фаренгейту.

• Нарежьте овощи кусочками одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Мне нравится нарезать овощи, такие как кабачки и морковь, по диагонали — чем больше площадь поверхности, тем больше карамелизации.

• Перемешайте овощи с маслом и приправьте их солью, перцем и любыми специями. Масло способствует процессу подрумянивания.

• Выложите овощи на противне в один слой, чтобы добиться максимального карамелизации.Части овощей, которые соприкасаются со сковородой или горячим воздухом духовки, нагреваются сильнее всего, поэтому не перегружайте сковороду, иначе они будут запариваться, а не подрумяниться.

• Обжарьте овощи в верхней 1/3 противней, повернув их наполовину, если вы используете несколько противней на разных полках.

• Не перемешивайте овощи слишком часто. Переверните их на полпути и оставьте, пока они не подрумянятся.

• В качестве завершающего штриха вы можете добавить последнюю порцию морской соли, свежей зелени, уксуса или тертого пармезана, когда вынимаете овощи из духовки.

Идеальные овощи, запеченные в духовке

Мои идеальные запеченные в духовке овощи красочные, вкусные и богатые питательными веществами.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Количество порций: 6

Калорийность: 80 ккал

Автор: Врач-гурман

Состав

• 1 большой красный лук, очищенный
• 2 болгарский перец (желтый, красный или оранжевый)
• 2 средние кабачки
• 4 морковь, очищенный
• 12 целые дольки чеснока, очищенный
• 1 столовая ложка оливковое масло
• Соль и перец

Инструкции

2. Нарежьте лук и перец кусочками по 2,5 см.Нарежьте кабачки и морковь по диагонали на кусочки примерно одинакового размера. Разложите овощи и зубчики чеснока на двух противнях, застеленных пергаментной бумагой. Разложите их одним слоем — не переполняйте сковороды.

3. Полить овощи маслом и приправить их солью и перцем. Жарьте в верхней трети духовки до золотистого цвета и мягкости, 35-40 минут, помешивая на полпути. Если в духовке используются две полки, поверните сковороды по истечении половины времени приготовления, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

Пищевая ценность

Идеальные овощи, запеченные в духовке

Сумма на порцию

калорий 80 Калорий в составе жира 21

% дневная стоимость *

Жир 2,3 г 4%

Насыщенный жир 0,4 г 3%

Натрий 34 мг 1%

Углеводы 14 г 5%

Белок 1,9 г 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вот ссылки на другие блюда из жареных овощей: