Введение

Сегодня стало модным ходить в рестораны и кафе, однако, приобщаясь к новым условиям жизни, мы медленно, но верно понимаем, что нет ничего лучше пищи, приготовленной в домашних условиях, а именно в духовке. Несомненным преимуществом домашней пищи является то, что вы всегда будете уверены в ее качестве, ведь продукты для приготовления вы, как правило, выбираете сами. Духовой шкаф – это, конечно, не русская печь, которую сегодня встретишь далеко не в каждом доме, но и не микроволновка, имеющая свою специфику.

Блюда из духовки вкусны и полезны, к тому же приготовить их под силу любому – необходимо лишь немного времени и средств.

В основу книги положены как традиционные, классические кулинарные рецепты, которые подойдут и для особых случаев, и для обеда в семейном кругу, так и новые рецепты пицц, запеканок, пирожных. Эти блюда можно приготовить из различных продуктов, причем не всегда дорогих. Ведь даже самое простое блюдо легко превратить в шедевр кулинарного искусства, красиво его оформив.

Книга станет полезным пособием и для тех, кто только начинает постигать азы кулинарии. В ней собрано большое количество советов по грамотному приготовлению мясных, рыбных, овощных блюд, кондитерских изделий, а также даны рекомендации о том, как выбрать качественные и свежие продукты и сохранить их.

Для удобства рецепты блюд сгруппированы в отдельные разделы, так что можно без труда найти, к примеру, рецепт и рыбной запеканки, и миндальных трубочек.

Рецепты приведены из расчета на 3–4 порции в зависимости от калорийности и индивидуальных потребностей. Количество продуктов дано преимущественно в объемных мерах (ложках, стаканах), что облегчает пользование рецептом, не требует перевода одной меры в другую. К тому же если, например, в рецепте сливочное масло дано в столовых ложках, то это подразумевает, что масло должно быть заранее размягченным. Но не стоит забывать, что все меры условны и могут быть изменены в соответствии с конкретной ситуацией.

Блюда из мяса

Мясо является источником белков, жиров, углеводов, минеральных и экстрактивных веществ, витаминов и ферментов. Оно хорошо сочетается с различными продуктами, поэтому из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд.

Свежее мясо имеет сухую поверхность, свежий запах, белый или желтоватый (у говядины) жир, при надавливании пальцем его поверхность быстро выравнивается. Мясо молодых животных светлое, мясо старых, в особенности говядина, темно-красное, с сине-фиолетовым оттенком. Жир свинины не должен быть липким.

Если мясо все же приобрело неприятный запах, надо положить его на полчаса в подкисленную уксусом воду или в светло-розовый раствор марганцовокислого калия.

Мясо нужно хранить в морозильной камере в целлофановых пакетах. Нельзя размораживать его несколько раз, поэтому нужно сразу разрезать на куски и рассортировать. Нельзя готовить мясо, пока оно полностью не разморозится.

При быстром размораживании мясо теряет много сока и становится жестким, менее питательным, поэтому не нужно при размораживании класть его в горячую воду. Размораживать его надо на воздухе, при комнатной температуре. Предназначенное для хранения мясо не нужно мыть, так как от воды оно быстрее портится. Сохранить мясо в течение нескольких дней (вне холодильника) можно, завернув его в полотенце или чистую ткань, смоченную в воде с большим количеством поваренной соли, либо натерев его солью или сахаром.

Чтобы мясо при тепловой обработке не высушилось и не подгорело, в духовой шкаф необходимо поставить небольшой сосуд с водой. Мясо в духовке следует поливать только горячей водой или бульоном, так как от холодной воды оно станет жестким.

Свинина с ананасом под сырным соусом

Расход продуктов: свинина – 150 г, лук репчатый – 1 шт. , перец сладкий – 1 шт., сыр – 50 г, кольцо консервированного ананаса, мука, фенхель, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: кусок свинины разрезать пополам, отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и поджарить.

Обжарить лук, нарезанный кольцами. Сладкий перец нарезать соломкой.

На один кусочек мяса выложить лук, перец, второй кусок свинины, сверху положить кольцо консервированного ананаса, пласт твердого сыра, мелко нарезанный фенхель. Все выложить на противень и запекать 10–15 минут.

Желудок фаршированный

Расход продуктов: желудок свиной – 1 шт., печень свиная – 1 кг, легкое – 1 кг, сердце – 1 кг, почка говяжья – 1 шт., свинина с жиром – 1,5 кг, лук репчатый – 4 шт., соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: свиную печень, легкое, сердце, почку, свинину с жиром и лук прокрутить в мясорубке, посолить, поперчить.

Свиной желудок промыть, хорошо посолить, поперчить с обеих сторон и туго набить приготовленным мясным фаршем.

Зашить желудок в нескольких местах, чтобы не лопнул, поставить в нагретую духовку на 3 часа и постоянно поливать выделяющейся жидкостью. Когда желудок будет готов, вынуть его из духовки и на 4 часа положить под пресс.

Рулет из фарша с начинкой из яиц

Расход продуктов: фарш из свинины и говядины – 500 г, яйца – 5–6 шт., хлеб белый – 2 ломтика, лук репчатый – 1 шт., сметана – 2 столовые ложки, огурец соленый – 1 шт., мука – 1–2 столовые ложки, сухари панировочные, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: добавить в фарш размягченный хлеб, мелко нарезанный лук, 1 сырое яйцо, сметану, очищенный и мелко нарезанный огурец (семена, если они крупные, удалить), мелкорубленую петрушку, посолить, поперчить и вымешать до однородной массы. Отложить 1 сырое яйцо, остальные отварить, очистить, обвалять в муке. Выложить друг за другом на фарш, который следует разложить в виде узкого длинного прямоугольника. Соединить края фарша, положить на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать молотыми сухарями. Запекать в духовом шкафу, периодически поливая водой. Готовый рулет нарезать тонкими ломтиками.

Свинина в горшочке

Расход продуктов: свинина – 500 г, картофель – 150 г, масло сливочное – 3 столовые ложки, бульон куриный – 1 стакан, изюм – 60 г, груша – 1 шт., паста томатная – 2 столовые ложки, чеснок – 2–3 зубчика, лавровый лист, молотый имбирь, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: картофель отварить в мундире, затем очистить, нарезать кружочками, обжарить в сливочном масле. Свинину нарезать тонкими кусками и также обжарить. Положить в маленькие горшочки сначала мясо, потом картофель, добавить томатную пасту, поперчить, посолить, положить рубленый чеснок, лавровый лист, посыпать молотым имбирем, залить куриным бульоном и тушить в духовке в течение 25 минут. Затем добавить кусочки груши, изюм и потомить в духовке до готовности. Подавать в горшочках.

Мясо по-лионски

Расход продуктов: свинина – 500 г, картофель – 8–10 шт. , помидоры – 3–4 шт., майонез – 250 г, лук репчатый – 1 шт., гвоздика, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: мясо разрезать на кусочки, слегка отбить, посолить, поперчить. Картофель нарезать соломкой, помидоры – кружочками, лук – тонкими полукольцами. Положить на смазанный маслом противень мясо, лук, помидоры, картофель, добавить гвоздику. Затем залить майонезом и запекать, пока не будет готов картофель. По желанию за 5 минут до готовности посыпать твердым сыром.

Запеканка из баранины

Расход продуктов: баранина – 100 г, картофель – 10 шт., бульон мясной – 1 стакан, мука – 0,5 стакана, жир – 2 столовые ложки, яйцо – 1 шт., кинза, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: приготовить тесто, для этого взять муку, жир, яйцо и соль. Мясо мелко нарезать и положить в плоскую посуду вместе с нарезанным мелкими кубиками картофелем. Залить крепким мясным бульоном так, чтобы покрыть картофель, добавить соль, перец, измельченную кинзу, сверху вместо крышки положить слой теста. Запеканку выпекать на слабом огне 1,5 часа в духовом шкафу.

Окорок со стручковой фасолью

Расход продуктов: фасоль в стручках – 750 г, картофель – 7 шт., окорок некопченый – 150 г, яйца – 3 шт., молоко – 1 стакан, сыр тертый – 2 столовые ложки, масло сливочное – 50 г, сок лимонный – 1 столовая ложка, кардамон, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: фасоль и окорок мелко порубить и вместе с тонко нарезанными ломтиками картофеля положить слоями в форму, предварительно смазанную маслом. В молоко выбить яйца и все вместе взбить, добавить соль, перец, сок лимона и кардамон. Эту смесь осторожно вылить в форму, сверху посыпать тертым сыром, положить кусочки сливочного масла. Форму поместить в горячий духовой шкаф на 30 минут.

Что приготовить на ужин в духовке: ТОП-5 рецептов

Мы поделимся идеями вкусных блюд для ужина в духовке, которые подойдут как для обычного семейного ужина, так и для праздника.

Запеченная курица с яблоками в духовке

Время приготовления:

2. 5 часа

Ингредиенты:

1 тушка курица

Для маринада:

1 ст. л. меда
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Смешать в мисочке все ингредиенты для маринада.

Курицу помыть и обсушить. Натереть тушку солью и перцем внутри и снаружи, внутри натереть пропущенным через пресс чесноком.

Затем смазать внутри и снаружи маринадом, сложить в миску, полить оставшимся маринадом и поставить в холодильник на час.

Разогреть духовку до 180 ºС.

Яблоки помыть и удалить сердцевину. Нарезать дольками и начинить курицу, закрепить зубочистками и связать ножки кулинарной нитью.

Оставшиеся яблоки выложить на дно смазанной маслом формы. Сверху положить курицу и отправить запекаться примерно на час, до румяной корочки.

Сибас в соляной шубе

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты:

1 выпотрошенный сибас с чешуей
1 кг соли
1 лимон
Укроп
Тимьян
Базилик
Розмарин
Перец

Способ приготовления:

Рыбу подсушить кухонным полотенцем. Поперчить, сбрызнуть соком лимона.

Плотно зафаршировать травами и кусочками лимона.

Выстелить дно противня бумагой для выпекания.

Насыпать слой соли, выложить на нее рыбу и сверху засыпать оставшейся солью. Хорошо сбрызнуть водой.

Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 175 ºС.

Жаркое из свинины с оливками и овощами в духовке

Время приготовления:

больше 3-х часов

Ингредиенты:

1.8 кг свиной лопатки без кости
2 ст.л. растительного масла
2 сладких красных перца
3 зубчика чеснока
1 репчатый лук
1-2 ч.л. сушеного орегано
150 г томатной пасты
1 банка оливок без косточек
1 ст.л. белого винного уксуса
1 стакан помидоров черри
Зелень – для подачи
Соль, перец

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 ºС. В кастрюле с толстым дном (или в казане) разогрейте масло и обжарьте нарезанные перец, лук и чеснок 10 минут, помешивая.

Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте в казане до румяной корочки.

В миске смешайте 2 стакана горячей воды и томатную пасту, влейте в кастрюлю с мясом, добавьте нарезанные овощи, убавьте огонь, накройте крышкой и поставьте тушиться в духовку на 2,5–3 часа. В последние 15 минут добавьте помидоры черри.

Готовую свинину вилкой разделите на волокна прямо в кастрюле. Добавьте оливки и уксус, перемешайте.

Подавайте свинину с картофельным пюре или отварным рисом.

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

500 г смешанного фарша
2 луковицы
2 ломтика черного хлеба
1 морковь
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
2 ст. л. панировочных сухарей
50 г твердого сыра
1 яйцо
Растительное масло
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Пропустить через мясорубку лук, морковь и хлеб.

Перемешать с мясным фаршем. Добавить мелко нарезанную зелень.

Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать с выложить в форму смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Посыпать тертым сыром, накрыть фольгой.

Запечь в духовке 30-35 минут при температуре 200 ºС.

Дать остыть. Перед подачей разрезать мясной рулет из фарша на ломтики.

Пастуший пирог с бараниной

Время приготовления:

2 часа

Ингредиенты:

Для начинки:

6 небольших головок лука-шалота
1 крупная морковь
2 ст.л растительного масла
50 г несоленого сливочного масла
1 лавровый лист
1 веточка тимьяна
500 г бараньего фарша
1 ст.л томатного пюре

Для верхнего слоя:

500 г картофеля, очищенного и порезанного крупными ломтиками
120 мл молока
125 г сливочного масла
2 яичных желтка

Способ приготовления:

Нарезать кубиками лук-шалот и морковь. В сковороде на небольшом огне нагреть растительное и сливочное масло до вспенивания. Добавить лук-шалот, морковь, лавровый лист и тимьян. Готовить 5 минут, периодически помешивая.

Добавить фарш и готовить до подрумянивания, помешивая и разбивая вилкой комки. Приправить, затем добавить томатное пюре, вустерский соус и бульон. Готовить 20 минут, пока не уварится до консистенции густого соуса. Добавить зеленый горошек в последние 5 минут приготовления.

Поместить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут до размягчения. Обсушить и, пока картофель горячий, размять в пюре. Растопить сливочное масло в молоке и добавить его вместе с желтками к картофелю.

Прогреть духовку до 190 ºС. Выложить фарш в жаропрочную посуду и равномерно распределить. Поместить пюре в кондитерский мешок, вставив наконечник с широким плоским пазом, и выдавить пюре на фарш.

Разгладить пюре лопаткой. Запекать в духовке до образования золотисто-коричневого верхнего слоя.

Вкусный обед: что приготовить на второе (рецепт куриных сердечек с овощами в духовке)

Не знаю как вы, но я люблю рецепты быстрые и вкусные 🙂 .

Хотя, когда нет времени готовить, иной раз лучшим выходом из положения будет не бутерброд на скорую руку, а полноценный обед, заказанные с доставкой на дом или офис. Жителям Киева рекомендуем сервис Компания Yummy Tummy  https://yummytummy.com.ua/, на котором вас ждут вкусные и полезные обеды для детей и взрослых, доставляемые горячими, то есть вам не придется тратить время наде на то, чтобы их разогреть. В других городах, конечно же, вы тоже при желании найдете подобные сервисы, которые, кстати, в последнее время из-за высокой конкуренции стали весьма требовательно относиться и к своей продукции, и к своему персоналу (положительные отзывы в интернете всегда положительно влияют на мнение потенциальных покупателей и заказчиков).

Вкусный обед: что приготовить на второе (рецепт куриных сердечек с овощами в духовке)

Ну а сегодня мы с вами будем быстро и вкусно 🙂 готовить куриные сердечки с овощами в духовке. Это блюдо тоже можно заказать уже готовым с доставкой в Компания Yummy Tummy, но если вы живете в другом городе, а не в Киеве, то предлагаю вам сейчас приготовить его самим.

Итак, для этого блюда, которое вы можете приготовить в качестве «второго», добавив к нему отваренный картофель, вам понадобится:

— куриные сердечки — один магазинный лоток (их надо тщательно промыть под проточной водой и затем дать воде стечь,

— овощи — какие вы любите или нашли дома — репчатый лук, стручковая фасоль, помидор, морковь (можно также добавить болгарский перец, консервированный зеленый горошек или кукурузу),

— пол стакана майонеза,

— две чайных ложки горчицы,

— соль и перец по вкусу.

Приступаем к приготовлению вкусного обеда — куриных сердечек с овощами в духовке:

1. Вымытые сердечки выкладываем в глубокий противень или в глубокую форму для запекания:

2. Подготовим овощи: мелко нарежем лук и помидор, морковь натрем на крупной терке, замороженная стручковая фасоль не требует разморозки — она уже готова к добавлению в блюдо:

3. Смешиваем майонез и горчицу. Чтобы получилось пожиже, добавляем немного воды.

4. Овощи и майонез с горчицей добавляем к куриным сердечкам, все перемешиваем. солим и перчим по вкусу:

5. Отправляем наше блюдо в духовку (180-190 градусов, 25-30 минут, готовность проверять по сердечкам):

Наш вкусный обед почти готов 🙂 . Пока вашими сердечками будет занята духовка, вы можете отварить картофель или макароны (у сердечек получается вкусная подливка).

Приятного аппетита!

. .

рецепты от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Вкусная, приготовленная с любовью еда не только насыщает, но и улучшает настроение. Согласитесь, что сбалансированный домашний обед, сервированный в приятной обстановке, многие предпочтут быстрому перекусу в ближайшем кафе. А сейчас мы имеем отличную возможность радовать близких вкусной едой чаще. Кто-то любит более сытные блюда, кому-то по душе облегченные обеды — всегда можно подобрать такое сочетание, чтобы каждый в семье был доволен. Предлагаем вам новое меню от лучших кулинаров сайта «Едим Дома». Подробные рецепты с фото и советы точно пригодятся. Сохраняйте их в своих кулинарных книгах, готовьте и делитесь впечатлениями!

Традиция готовить суп закрепилась во многих семьях еще с советских времен, когда это блюдо помогало накормить всех домашних в условиях дефицита продуктов. Многие и сейчас считают, что без первого обед будет неполноценным, а для других есть суп просто вошло в привычку. Относительно пользы первых блюд ведется много споров. Легкие бульоны часто советуют при простудах или в период восстановления, а при заболеваниях желудка от их употребления лучше воздержаться. Если в вашей семье супы любят все, зачем отказываться от удовольствия приготовить это блюдо по новенькому рецепту? Делимся идеями!

Турецкий суп из красной чечевицы

Куриный суп с домашней лапшой

Суп карри из цветной капусты

Отношение к мясу также изменилось в последнее время. Кто-то старается заменить более жирные виды этого продукта курицей или индейкой, кто-то полностью исключил его из своего рациона по этическим причинам или из соображений здоровья. Но не стоит забывать о том, что мясо богато белком и железом, которые по составу ближе человеческим, поэтому усваиваются лучше. Еще одно важное вещество — витамин B₁₂ — содержится только в животных продуктах. Он необходим для нормального функционирования нервной системы и для формирования клеток крови. Конечно, при правильном балансе продуктов, обогащенных витаминами, можно оставаться здоровым и без употребления мясных продуктов. А для тех, кто отдает предпочтение блюдам из мяса, мы подготовили несколько интересных рецептов.

Буженина по-домашнему

Гуляш по-домашнему из говядины

Курица в пряном маринаде

Рыба хороша в любом виде! Она получается нежной и сочной в духовке, остается не менее полезной, если приготовить ее на пару. Сочетается с разными овощами, травами и видами салата, гармонирует с соусами, сыром и специями. При этом можно как выбрать вариант подороже в виде тунца или семги, так и взять более доступную треску, палтуса, минтая. В любом случае вы получите пользу, ведь в рыбе содержатся жирные кислоты омега-3, витамин D, фосфор, кальций и еще ряд ценных веществ. Смотрите рецепты, которыми поделились кулинары «Едим Дома», и готовьте с удовольствием!

Фишболы по-французски

Скумбрия, запеченная в духовке

Паровые рыбные котлетки со шпинатом

Переоценить значимость круп в повседневном меню трудно, так или иначе они присутствуют в рационе многих семей. Наверняка и ваши близкие любят блюда из риса или вкусную и полезную гречку, а может, киноа или булгур. В первую очередь крупы — источник сложных углеводов, которые необходимы организму для энергии. В них содержатся витамины группы B, белок, фосфор и много других компонентов. Каждый из видов крупы хорош по-своему, поэтому нужно отталкиваться от вкусовых предпочтений. Но мы рекомендуем иногда экспериментировать, пробовать новые продукты. Например, приготовить что-нибудь непривычное на обед. Выбирайте варианты!

Булгур с фрикадельками

Рис с цыпленком и пряностями

Гречка с курицей в горшочке

Готовить вареники или пельмени — настоящая традиция. В будни и праздники нет ничего вкуснее этих домашних блюд. Мягкое нежное тесто, такие разные начинки и топинги… Вы тоже любите их с детства? Не будем спорить о пользе и вреде, а согласимся, что приготовить аппетитные вареники или пельмени иногда на обед будет отличным решением. Если вы все еще думаете, что работать с таким тестом очень сложно, смотрите рецепты с сайта «Едим Дома». Кулинары делятся идеями и опытом.

Вареники с вишней

Очень вкусные пельмени по-домашнему

Ленивые вареники с тыквой

Друзья, надеемся, что наши подборки помогут вам разнообразить меню, порадовать домашних и насладиться новыми блюдами. Редакция «Едим Дома» желает вам приятного аппетита и солнечного настроения!

Что приготовить кормящей маме в первый месяц. Мой личный опыт

Вопрос «что приготовить?» возникает у нас каждый день.

И ежедневно мы придумываем какие-то вкусные блюда, учитывая предпочтения всех членов семьи и наличие продуктов в холодильнике.

И всё время хочется чего-то неизбитого, не надоевшего, новенького, интересного. И при этом доступного по цене.

А еще чтоб не стоять целый день у плиты, времени и так ни на что не хватает, и тратить его на готовку жалко.

Замечательно, если блюдо будет еще и полезным, особенно это актуально, если нужно накормить не только взрослых, но и детей.

И еще много всяких факторов, влияющих на выбор блюда – голова идет кругом… Поэтому решить, что же приготовить, и так непросто.

А особенно сложно становится, если к вопросу «что приготовить» прибавить уточнение «кормящей маме».

Во-первых, очень много привычных продуктов есть нельзя из-за их вредности, аллергенности или возможной негативной реакции со стороны животика грудничка. О разрешенных и запрещенных продуктах во время кормления, а также о том, как вводить в рацион новые продукты, я написала в прошлой заметке.
Во-вторых, времени и сил на готовку у молодой мамы практически нет.

Поэтому нужны легкие в приготовлении, полезные блюда, которыми при этом можно накормить и других членов семьи)

Поиск информации о том, что можно приготовить кормящей маме в первый месяц, меня разочаровал. Находились теоретические статьи с примерным меню, использовать на практике которые можно при наличии личного повара. Поэтому ежедневный вопрос: «что же можно быстро приготовить и поесть» оставался открытым.

Придумать, что приготовить кормящей маме в первый месяц было очень сложно! В это время и есть почти ничего нельзя, и готовить некогда… А при этом питаться нужно сбалансировано, и желательно раз 5 в день!

В этой статье я делюсь своим личным опытом, что можно приготовить и съесть кормящей маме на завтрак, обед или ужин в первый месяц после родов, с подробными пошаговыми рецептами приготовления этих блюд. Может, кому-то мой опыт будет полезен:)

Внимание: в этой заметке приводятся не строгие медицинские рекомендации, а практические советы из личного опыта.

Что можно съесть на завтрак кормящей маме в первый месяц

Завтрак. Я чередовала то овсянку с черносливом, то творог с ним же вприкуску. И зеленый чай. Вкусно, сытно, и быстро. Овсянку обычно с вечера варила, чтоб с утра побыстрей перекусить и заниматься обычными мамскими утренними делами. Потому что даже 10 минут ожидания, пока закипит вода и сварится каша, иногда непозволительная роскошь…

Изредка ела вареное яйцо или омлет.

Что можно приготовить на обед кормящей маме в первый месяц

Обед. Супы. Очень удобно готовить и есть на обед супы. Это одновременно восполнит потребность кормящей мамы и в жидкости, и в питательных веществах. Кроме того, суп можно легко сварить на 2-3 дня, и забыть на это время о необходимости варить обед. И супом, кроме самой кормящей мамы, с удовольствием пообедают и остальные домочадцы. Так вот, когда суп стоит в холодильнике, голодной уже не останешься. И можно быть свободнее в планировании своего распорядка дня – хотим гулять идем, хотим — спим, обед-то готов!

Чаще остальных первых блюд я готовила куриную лапшу. Это очень удобно, время активной готовки – реально 5 минут. Даже картошку чистить не надо, лишь морковку натереть. С утра бульон варила, а перед обедом ставила кастрюлю на огонь, и морковь, лапшу и зелень забрасывала. Только помидоры и перец в первый месяц не добавляла.

Гречневый суп тоже изредка варила.

А еще с лета я подготовилась, заморозила щавель, и частенько варила легкий щавельный суп. У нас его все очень любят. Витаминки + разнообразие))

Щи нежирные тоже можно. Только капусты по минимуму, чтоб без проблем с маленьким животиком обошлось.

И картофельный суп с фрикадельками, только сначала фарш лучше говяжий или куриный брать.

Пару раз готовила уху с треской. Мои домашние её не очень любят, но деваться им было некуда:)

Вместо хлеба я ела с супом хлебцы.

Что можно приготовить на ужин кормящей маме в первый месяц

Ужин. Рыба или мясо с гарниром.

Понятно, что можно есть отварное нежирное мясо и рыбу, но долго на таком рационе сидеть сложно, поэтому я постепенно добавляла в меню более вкусные варианты вторых блюд, естественно, наблюдая за реакцией малыша на новые продукты.

При этом нужны были рецепты блюд, которые согласились бы съесть на ужин и остальные члены семьи.

Естественно, это должно было быть что-то нежареное, не острое, поэтому готовила я в основном в духовке.

Всем пришлась по вкусу запеченная тилапия под сыром.

Кроме того, часто я готовила тефтели в нежирной сметанной заливке – сметану разбавляла водой.

Очень удобно запекать одновременно мясо или рыбу с гарниром в рукаве. Так я делала с куриной голенью и картошкой.

Говядину тоже желательно включать в рацион кормящей мамы, для профилактики железодефицитной анемии, потому что гемоглобин после родов часто бывает понижен. И я готовила себе гуляш, мясо по этому рецепту просто тает во рту. Но его я варила только для себя, муж любит больше говядину по другому рецепту, который мне было нельзя((

После первого месяца и филе куриное с небольшим количеством кетчупа и приправ стала запекать – всё вкуснее, чем просто вареное))

С гарниром вариантов в моем случае было немного.

Самый любимый – картофельное пюре, едят все, но нужно время на то, чтобы почистить картошку. Готовила, если малыш был под присмотром папы или бабушки.

Самый простой и полезный – гречка. Засыпал в кипящую воду, и выключил через 15 минут. Но с ней тоже надо быть острожной, несмотря на всю пользу, особенно в восполнении дефицита железа, также может дать аллергическую реакцию. Поэтому сидеть на одной гречке тоже нельзя.

Ну и макароны – куда же без них)) Их можно и без мяса, просто с сыром поесть, если нет ничего готового, и малыш не дает подойти к плите..

Рис после родов, не важно естественных или кесарева сечения, не самый удачный вариант. Организму нужно время, чтобы прийти в норму и восстановить все привычные процессы. Мамы поймут:)

С овощами тоже нужно быть острожными – одни могут спровоцировать колики, другие — аллергию. Поэтому можно пробовать, но в небольших количествах, и внимательно наблюдая за малышом.

Что можно съесть на полдник или перекус кормящей маме в первый меся

Полдник или просто перекус. Йогурты, кефир, чай для кормящих мам с сухим печеньем типа «Мария» или белой пастилой. Грецкие орехи (не более 5 штук в день). Чай с молоком вприкуску с сухариком из батона. Яблоки запекала в мультиварке. Ближе к концу первого месяца бананы тоже стала есть.

Частенько делала такую творожную запеканку. Как и прочие блюда, она меня устраивала минимумом затрат времени на активную готовку – реально 5 минут. Получалась она очень нежная, и нравилась не только мне, но и мужу со старшей дочкой. К тому же сытная. Очень удобно)

Совет: готовить в первые месяцы после родов очень удобно в мультиварке или духовке. Это и полезно, и экономит время, которого молодой мамочке и так совершенно ни на что не хватает.

P.S. Ну и напоследок маленький лайфхак:) Очень многое я готовила, когда дочка была со мной на кухне… в автолюльке!  Маленькая просто лежала на меня смотрела, а потом она сама себя раскачивала в ней. При наличии электронных качелей и люльки-колыбели с системой укачивания, обычная автолюлька оказалась самым полезным девайсом)))

Чисто английское меню. Обед имени войны Алой и Белой розы

• Яна Литвинова
• Би-би-си, Лондон

16 февраля 2020

Автор фото, Getty Images

Если я опять устрою такой тематический обед, то обязательно еще поставлю на стол парочку роз для усиления колорита.

В этом кулинарном путешествии по Британским островам я немного отвлекусь от географии и перейду к истории. Обстоятельства привели к тому, что я соединила в одном меню и Йорков и Ланкастеров, получив кулинарный аналог династии Тюдоров, объединившей два враждующих дома.

Готовя обед, я ориентируюсь не только на то, что есть в холодильнике, но и на количество едоков. Отправиться в магазин и закупиться конкретным продуктом получается редко. Разве что на горизонте Рождество или какой иной праздник.

Автор фото, Nilfanion, Wikimedia Commons

Ланкастерский замок. Вообще-то, место довольно мрачное. Недаром Ланкастер получил не слишком лестное прозвище «столица повешений». В музее замка до сих пор можно найти самую что ни на есть аутентичную веревку с петлей

В минувшие выходные мне пришлось поступиться принципами. Не буду вдаваться в подробности семейных раскладов, но после того, как семейство долго ныло и просило, я согласилась с предложением изготовить традиционное запеченное английское мясо с не менее традиционной запеченной картошкой, овощами и йоркширским пудингом.

Обед в одной духовке

Автор фото, Getty Images

Вот так выглядит классическая тарелка с классическим воскресным обедом. На заднем плане угадывается йоркширский пудинг. Приготовить всю эту радость при наличии только одной духовки чрезвычайно сложно

Скажу честно, готовить я эту традиционную трапезу терпеть не могу. И не потому, что сложно, а потому, что у меня только одна духовка.

Сделать так, чтобы из духовки в одно и то же время появились и мясо, и картошка, и пудинг, абсолютно невозможно, поскольку каждому блюду нужна своя температура.

Плюс йоркширский пудинг хоть на первый взгляд и кажется немудреным блюдом, но на деле капризен, как стареющая оперная примадонна, и требует выполнения ряда ритуальных плясок, без которых получаться отказывается.

Автор фото, Getty Images

А вот в Йорке сохранилась почти не изменившаяся средневековая улица. Днем там от туристов не пробиться, а вот ночью — совсем по-другому. Можно сказать, всепоглощающий аромат веков

С тяжелым вздохом я честно отправилась в магазин за куском говядины. И тут мне, учитывая сложности с традиционным обедом, несказанно повезло: больших кусков просто не было. Вместо того, чтобы отправиться в магазин на соседней улице, я решила брать что дают и ухватила маленький кусок говядины и баранью лопатку. В голове родился план кампании: главное — не то, что вы готовите, а то, как вы это преподносите.

Гости и домашние получили возможность вкусить от трапезы с тематическим названием «Война Алой и Белой розы»: ланкаширское мясо в горшочке и йоркширский пудинг.

Ланкаширское мясо в горшке

Вся еда такого рода удобна тем, что готовится сразу, в одном горшке, и после закладки продуктов от вас уже ничего больше не требуется. Единственное условие — не торопитесь: для того, чтобы содержимое горшка пропиталось взаимными соками, требуется время и довольно низкая температура.

Более того, я сознательно не привожу вам никакого «правильного» количества ингредиентов — кидайте сколько угодно, хуже не будет. Главное — сам горшок или какая-нибудь другая посуда, которую можно запихнуть в духовку.

Автор фото, Getty Images

Еще один совет: не тратьте кучу времени на то, чтобы порезать мясо, картошку и лук на строго одинаковые куски. Блюдо это готовится так долго, что дозреет все. Тем более что родилось оно не во дворцах, а сельских домиках. Как, например, вот этот.

• Баранина либо баранина и говядина, порезанные на относительно равные кусочки
• Картошка
• Лук
• Соль, перец, лавровый лист, тимьян. Тимьян желательно свежий, но и сухой сойдет. Или кладите что-нибудь другое. У меня на этот раз тимьяна не случилось, так что в ход пошли хвосты от укропа, но получилось все равно хорошо.

Главное заключается в том, чтобы почистить картошку и настрогать ее на тонкие ломтики — и точно также поступить с луком. Не тратьте время на то, чтобы резать его на маленькие кусочки, полукольца сойдут прекрасно.

…прост, как дважды два: на дно кастрюли кладем слой картофельных ломтей, солим, перчим, посыпаем травой.

Затем укладываем мясо, предварительно обваляв его в муке. Тоже солим, перчим, посыпаем травой, добавляем лавровый лист.

Автор фото, Getty Images

Раскладывать верхний слой с такой аккуратностью совершенно необязательно, правда, постарайтесь, чтобы он был относительно равномерен по толщине

Дальше идет слой лука. Последним слоем пойдет картошка, ее нужно не только посолить и поперчить, но и смазать растопленным маслом (или просто положить кусочки масла сверху).

Теперь осталось только залить это дело каким-нибудь бульоном — так, чтобы жидкость доходила где-то до нижней части верхнего картофельного слоя. Все, процесс закончен, накройте крышкой и отправляйте в духовку.

Автор фото, Getty Images

Однако самый знаменитый Ланкастер, это все-таки, наверное, не горшок с мясом, а четырехмоторный бомбардировщик времен Второй мировой войны. Его, во всяком случае, знают и за границей

Температура — 170 градусов Цельсия. Время — от 2 до 2,5 часов. Потом снимите крышку и оставьте свой горшок в духовке еще на полчаса, чтобы верхний слой зарумянился.

Йоркширский пудинг, или Главное кулинарное достояние графства Белой розы

Автор фото, Getty Images

В домашних условиях такие йоркширские пудинги у вас не получатся никогда. Но, главное, ведь не вид, а вкус, правда?

Я недаром сказала, что йоркширский пудинг капризен, как примадонна — мне он стал удаваться, и то не всегда, только после пятой или шестой попытки.

И если раньше я не раз говорила, что на большую часть кулинарных условностей, типа предварительно нагретой духовки, можно наплевать, то это не тот случай. Во всяком случае, я на собственном опыте убедилась, что ни одного па из этого кордебалета выкинуть не получается.

Автор фото, Getty Images

Графство Йоркшир — тоже красоты изумительной. Плюс развалины аббатств. Это — бывшее аббатство Уитби. Я понимаю, что фотография, конечно, все приукрашивает, но, честное слово, оно и при обычном освещении выглядит очень красиво и романтично

Рецептов канонического блюда пруд пруди. Это версия гранд-дамы английской кулинарии Мэри Берри.

Итак, йоркширский пудинг

• 100 грамм муки
• Четверть чайной ложки соли
• 3 яйца
• 225 мл молока
• 4 столовых ложки подсолнечного масла

Еще для получения классических золотистых шариков требуется специальный противень для булочек — такой с углублениями. Можно, конечно, просто вылить тесто на противень и испечь большую лепешку, но это уже не совсем то.

Начинаем ритуальные пляски

Сначала все компоненты надо тщательно смешать, причем приложите ли вы собственную силу или воспользуетесь электроэнергией — как раз не важно. Готовое тесто перелейте в сотейник с носиком — это существенно облегчает дальнейший процесс. Сотейник оставьте в покое примерно на час.

Я до сих пор не понимаю, для чего нужен этот перерыв, но почему-то результат улучшается.

Допустим, время прошло и ваши домашние начинают потихоньку намекать, что, неплохо было бы и поесть. Это знак, что пора перейти к активной части.

Нагрейте духовку до 220 градусов. Да, в этом случае ее действительно сначала надо довести до этой температуры. Затем берем противень и в каждое углубление наливаем по столовой ложке подсолнечного масла, после чего отправляем противень с маслом в духовку минут на пять.

Автор фото, Getty Images

А так надо разливать пудинг по готовым и горячим формочкам. Предупреждаю, что делать это надо очень быстро. Можете воспользоваться и половником, но сотейник, или мерный стакан с носиком — гораздо удобнее

Не пытайтесь достать его пораньше! Масло должно быть раскаленным и слегка дымиться.

Потом быстро достаем противень и так же быстро (но равномерно!) разливаем по формочкам тесто. Его надо предварительно как следует ложкой перемешать. Ставим обратно в духовку.

Теперь, ни при каких обстоятельствах, не вздумайте: во-первых, духовку открывать, пока тесто не разбухнет, во-вторых, считать, что если оно поднялось, то оно готово.

Автор фото, C. Schlichter

И вот результат. На заднем плане — кастрюля с ланкаширским мясом.

Пудинг должен оставаться в духовке 20-25 минут (или немного больше, все зависит от вашей плиты).

Определить его полную готовность чрезвычайно сложно. Даже если он весь станет приятно золотистым, это совершенно не говорит о том, что он готов.

Иногда (и это дико обидно) недодержанный пудинг сдувается как проколотый шарик.

Свежий — лучше

Говорят, изначально йоркширцы придумали свой пудинг для того, чтобы набить желудки фермеров так, чтобы там не осталось места для гораздо более дорогого мяса. Теперь же он превратился из необходимости в традицию.

Правильно приготовленный пудинг теоретически можно сохранить в холодильнике и разогреть на следующий день. Но для максимального удовольствия лучше съесть сразу.

Автор фото, Getty Images

Наверное, на тематический обед можно рассылать и тематические приглашения. Поскольку на сей раз он у меня получился спонтанным, то я ничего и не приготовила. Надо будет попробовать в следующий раз. Плюс придумать какой-то десерт, чтобы тоже попал в тему

Рецепты приготовления блюд на 35 листов (которые изменят вашу жизнь)

Приготовление еды намного проще, если вы можете бросить все свои полезные ингредиенты на один противень, испечь его, а затем разложить по контейнерам для приготовления еды! Менее чем за 30 минут вы можете съесть все на неделю, так что вам не придется беспокоиться о том, чтобы поесть вне дома. От пиццы на завтрак для любителей мяса до фахитас с креветками — эти рецепты вкусные, простые и несложные! Прием пищи на одну сковороду — идеальное начало для приготовления еды, когда у вас мало времени или места для работы.Мы уверены, что эти рецепты противней изменят вашу жизнь и ваш взгляд на планирование еды.

Преимущества рецептов противней:

• Это блюдо, готовящее пищу, берут на себя «Установи и забудь»
• Вы будете употреблять намного меньше блюд
• Очистить очень просто, особенно когда вы используете противни с антипригарным покрытием, потому что у вас есть только одно блюдо, о котором нужно беспокоиться
• Это простой способ очистить холодильник
• Большинство листовых блюд состоит из 4 порций
• Обычно они готовятся менее чем за 45 минут

Примечание: если у вас еще нет запасов противней, нажмите здесь, чтобы получить 3 упаковки сковородок с антипригарным покрытием, чтобы вам не приходилось мыть между приемами пищи.А если у вас есть любимые рецепты противней, обязательно расскажите нам в комментариях ниже! Мы рады слышать тебя.

Рецепты завтрака

Рецепты обедов

Рецепты ужинов

Рецепты десертов

Рецепты завтрака на листовой сковороде

Что может быть лучше, чем съесть на этой неделе на завтрак яйца, бекон и картофель и не думать об этом? Зная, что все ваши завтраки готовятся за 30 минут, и вам нужно мыть только одно блюдо! Завтрак — самая важная еда дня.Вы, наверное, слышали это больше раз, чем можете сосчитать. И за прошедшие годы было проведено бесчисленное количество исследований, подтверждающих это право. Регулярный пропуск этого приема пищи может иметь негативные последствия для вашего здоровья. Подробнее ЗДЕСЬ

Брюссельская капуста, яйца и бекон

Противень для пиццы для завтрака

Хэш из сладкого картофеля и черной фасоли

Приготовление блюд из мармеладной колбасы

Блины для приготовления еды

Рецепты обедов и ужинов на листовой сковороде

Большинство людей обычно ходят куда-нибудь на обед и ужин, а это значит, что это наиболее важные блюда, которые нужно планировать и готовить заранее.Если честно, в кастрюле, полной овощей и протеина, есть что-то настолько величественное, что любой может упасть в обморок. Подумайте об этом, если вы теперь знаете свои макросы и знаете, сколько из этих макроэлементов вы должны съедать за один прием пищи, тогда все, что вам нужно сделать, это приготовить листовую форму для еды, которая подходит для ваших конкретных макросов! Приведенные ниже рецепты обеда и ужина на противнях — не шутка, и мы предлагаем вам добавить эту страницу в закладки и попробовать каждый из них. Вы можете поблагодарить нас позже!

Цыпленок

Чеснок, Пармезан, курица и картофель, лист PAn Lunch

Рецепт противня с курицей и овощами по-корейски

Противень с чесноком, курица и овощи

Приготовление блюд для нежных блюд из курицы с пармезаном

Бальзамик с курицей и овощами

Марокканский лист с курицей

Противень с курицей Брускетта

Противень с курицей Фахитас

Мясо

Противень, мини-мясной рулет и зеленая фасоль

Ранчо Свиные отбивные и картофель

Листовой стейк Фахитас

Приготовление колбасных и овощных блюд из Whole30

Чили Дижонская свиная вырезка

Ужин на противне с колбасой и яблоком

Лист стейка и картофеля

Противень, малина, ананас, свиные отбивные

Морепродукты

Запеченная треска и овощи (Paleo | Whole30 | Без глютена)

Кастрюля с лососем и спаржей

Креветки и брюссельская капуста на одной кастрюле с лимоном и чесноком

Листовая сковорода Рецепт фахитас с лососем

Запеченные рыбные чипсы на одной сковороде

Кленовый лист с коркой из орехового дерева Палтус

Тайский лосось в глазури

Приготовление муки из лосося на листе с лаймом и чили

Вегетарианец

Чаши Будды с одним паном

Противень для баклажанов с пармезаном

Противень, мед, кунжут, тофу и зеленая фасоль Рецепт противня

И, наконец, поскольку каждый хороший специалист по приготовлению пищи знает, что ключ к сбалансированному образу жизни — это удовольствие, вот рецепты на противне, которые можно приготовить на десерт.

Рецепты десертов

Не спите на этих рецептах десертов на листовой сковороде! Вы не думали, что это возможно ?! Что ж … полюбуйтесь некоторыми из наших любимых десертов, не говоря уже о тех, которые можно приготовить всего на одной противне. Примечание: если у вас еще нет запасов противней, нажмите здесь, чтобы получить 3 упаковки противней с антипригарным покрытием, чтобы вам не приходилось мыть между приемами пищи.

Листовой торт с клубникой

Батончики Monster Cookie

Противень S’mores

Ищете другие рецепты блюд? Найдите все наши рецепты блюд ЗДЕСЬ

5 ужинов по будням, которые превращаются в идеальный обед

Этот рецепт, состоящий всего из четырех основных ингредиентов, можно быстро собрать, и вы можете подавать его отдельно или поверх хрустящего салата.Если у вас совсем мало времени, используйте бутилированный бальзамический или итальянскую заправку. Фасоль — ингредиент, который используется недостаточно, но она является мощным источником питания. Согласно Министерству сельского хозяйства США, с 8 г клетчатки на ½ стакана и 15% суточной потребности в железе, этот веганский рецепт наверняка понравится как травоядным, так и всеядным.

На 2 порции на ужин с остатками на два обеда

• 1 банка фасоль 15 унций с низким содержанием натрия, слить и промыть
• 2 стакана замороженной кукурузы, размороженной
• 1 фунт помидоров кампари, нарезанный кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 халапеньо, мелко удалены семена рубленого
• ¼ чашки свежей кинзы, мелко нарезанной
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

1. В большой миске смешайте фасоль, кукурузу, помидоры и болгарский перец.
2. В отдельной миске взбейте ингредиенты для заправки.
3. Залейте смесью бобов заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось. Охладите до подачи.

Питание на порцию: 250 калорий, 8 г жира (1 г насыщенных жиров), 9 г белка, 38 г углеводов, 8 г клетчатки, 9 г сахара (добавлен 1 г), 240 мг натрия

Кесадилья традиционно содержит много калорий, жиров и насыщенных жиров. Но в этом рецепте в центре внимания овощи, а не сыр.

• 2 лепешки из цельнозерновой лепешки размером с тако
• Рецепт ½ Cowboy Caviar (см. Выше)
• ½ стакана тертого сыра Pepper Jack

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F. Поместите противень с бортиком в духовку, пока он разогреется.
2. Осторожно выложите лепешки на предварительно разогретую форму для выпечки. Разделите ковбойскую икру и сыр между ними, сложите каждую лепешку пополам и верните в духовку.
3. Выпекайте, пока лепешки не станут слегка хрустящими, около 8 минут. Достаньте из духовки, нарежьте и подавайте.

Пищевая ценность на порцию: 500 калорий, 21 г жира (6 г насыщенных жиров), 18 г белка, 63 г углеводов, 10 г клетчатки, 11 г сахара (добавлено 3 г), 810 мг натрия

Ужин на простом листе — пара поваров

Этот легкий ужин на листовой сковороде наполнен полезными овощами и свежим вкусом! Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Победа во время обеда!

Хотите поужинать на сковороде? Жарка вашего обеда на противне делает концепцию легкой еды! Вот в чем дело: эта концепция лучше всего работает с мясом или морепродуктами, когда вы можете одновременно приготовить сытный белок и гарнир.Но для этого мы с Алексом хотели создать листовой ужин на основе цельных пищевых растений, чтобы добавить туда овощи. В этом рецепте есть 4 наших лучших овоща, которые можно есть за один раз: к тому же он очень вкусный. Он идеально подходит для приготовления здоровых обедов или ужинов в течение недели. Давайте начнем!

Еще одно вкусное блюдо на сковороде? Попробуйте наш отвар креветок в сковороде.

Что на этом ужине?

Этот ужин на сковороде полностью состоит из полезных овощей! Знаете ли вы, что, согласно New York Times, 40% американцев теперь хотят есть больше растительной пищи? Это очень радует нас с Алексом, потому что именно поэтому мы создали этот веб-сайт.Наша философия: есть много овощей — это может быть очень вкусно. Итак, вы не отказываетесь от чего-либо или имеете силу воли: они просто приятны на вкус.

Вот что мы упаковали в этот простой ужин на сковороде:

Основная концепция: приготовление обеда на противне

Основная концепция ужина на листовой сковороде состоит в том, чтобы положить овощи на противень и жарить до готовности. Во многих ужинах на листовой сковороде используется белок, такой как курица или креветки, и несколько раз вынимайте сковороду из духовки, чтобы добавить овощи в соответствии со временем приготовления.Мы хотели сделать этот ужин на основе цельного пищевого продукта (WFPB) и серьезно easy , так что угадайте, что? Все овощи обжариваются одновременно.

Ага, здесь нельзя вынимать и вынимать противень из духовки. Просто бросьте все овощи на противень и запекайте. Вот что вы сделаете:

• Порубите все овощи (см. Инструкции ниже).
• Смешайте их с высушенным нутом, оливковым маслом и специями.
• Выложите на противни, выстланные пергаментом, и запекайте в течение 30 минут при 450 градусах, повернув противни один раз через 20 минут.

Как подать этот ужин на противне

Вы можете подать этот ужин на сковороде и сами по себе: только овощи! Но чтобы сделать это блюдо сытным и полноценным, мы сделали вот что:

• Подавать с рисом, киноа или другим цельнозерновым соусом. Добавление небольшого количества риса, киноа или цельного зерна делает блюдо более сытным. Мы рекомендуем примерно стакана вареного зерна на порцию.
• Подавать с приправленной чечевицей! Алекс недавно приготовил нам вегетарианское блюдо на ужин и вместо того, чтобы подавать его с рисом, он подал его с чечевицей.Это было действительно хорошо! Преимущество этого в том, что он содержит еще больше растительного белка! Попробуйте нашу приправленную коричневую чечевицу, приправленную черную чечевицу или чечевицу быстрого приготовления.
• Лепешка со сметаной, сливками из кешью, хумусом или другим соусом. Приятно иметь немного сливок, чтобы связать все вместе. Мы использовали сметану, или для веганов, веганская сметана, крем из кешью (приготовленный заранее) или хумус очень вкусные. Еще несколько идей соуса: лучший соус тахини, соус из кинзы или лимонно-йогуртовый соус.

Можно чем-нибудь заменить нут?

Что делать, если вы не любите нут? Нут необходим для добавления в это блюдо растительного белка, что делает его достаточно сытным для основного приема пищи. Вот несколько вещей, которые вы могли бы заменить, если бы они все еще содержали растительный белок:

• Банка черных бобов емкостью 15 унций
• 1 ½ стакана очищенного эдамаме

Другие рецепты ужинов на растительной основе

Ищете более здоровые и простые рецепты ужина на растительной основе? Мы тебя поймали! Вот некоторые из них, которые могут вам понравиться:

• Easy Chickpea Curry Самый полезный и легкий ужин в будние дни! Он готовится за 20 минут, полностью на растительной основе и наполнен ароматом.
• Любимая веганская лазанья Это станет вашим новым фаворитом: гарантировано. Это цельнозерновой продукт на растительной основе и не содержит молочных продуктов.
• Суп Минестроне Яркий итальянский суп с сытными овощами и пастой! Этот рецепт представляет собой простой рецепт обеда или ужина на растительной основе.
• Vegan Sloppy Joes Обед на растительной основе, который понравится всем! У него острая чечевичная начинка, полная вкуса и питательных веществ.

Этот рецепт включен в наш план питания «7 рецептов на неделю вперед»!

Этот рецепт…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молока и глютена.

Описание

Этот легкий ужин на листовой сковороде наполнен полезными овощами и свежим вкусом! Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Победа во время обеда!

• Брокколи 1 крона (1/2 фунта)
• 1 средняя красная луковица
• 1 1/2 фунта сладкого картофеля (примерно 2 средних больших)
• 1 фунт красного картофеля (около 2 средних)
• 1 красный перец
• 1 банка нута емкостью 15 унций (или 1 ½ стакана приготовленного)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки приправы Old Bay * (покупной или домашней)
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 лимон
• Рис или киноа (или другая цельнозерновая или приправленная чечевица) для подачи (по желанию)
• Ложка сметаны, греческого йогурта, веганской сметаны, крема из кешью или хумуса для сервировки

1. Отрегулируйте решетки духового шкафа для запекания 2 противней.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Необязательно: Если подается с рисом или киноа, следуйте инструкциям по приготовлению коричневого риса, коричневого риса в горшочках быстрого приготовления, как приготовить киноа или киноа быстрого приготовления.
3. Нарезать брокколи. Лук нарезать толстыми ломтиками. Картофель нарезать кубиками. Красный перец нарезать кубиками.
4. Положите все овощи в большую миску. Слейте воду и промойте нут, затем добавьте его в миску. Смешайте оливковое масло, чесночный порошок, Old Bay, итальянскую приправу и кошерную соль до однородного покрытия.
5. Застелите два противня пергаментной бумагой (мы предпочитаем это силиконовым коврикам, потому что они делают овощи более хрустящими). Равномерно выложите овощи на каждый лист.
6. Поставить в духовку и выпекать 20 минут (не перемешивать!). Выньте сковороды из духовки, поверните их и запекайте еще 10 минут (всего 30 минут), пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся с одной стороны.
7. Нарезать лимон дольками и сбрызнуть овощи свежим лимонным соком по вкусу. (Обязательно: на этом шаге добавляется нужный оттенок! Или вы можете подавать с дольками лимона.)
8. Переложите в сервировочную миску или блюдо и сразу подавайте с рисом или киноа. Долька со сметаной, кремом из кешью или хумусом.

Банкноты

* Если вы не можете найти Old Bay или приготовить самостоятельно, попробуйте 1 чайную ложку паприки и ½ чайной ложки соли сельдерея.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: веганская

Ключевые слова: Ужин на противне