Как приготовить в духовке картошку с грибами: Картошка с шампиньонами и луком в духовке рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab
alexxlab
23.04.197311.08.2021

Содержание

Картошка с грибами и сливками в духовке

Личные впечатления о рецепте:

Помните, как говорила Тося Кислицина: “А что, картошка? Ты думаешь, картошка – это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай, картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее, картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом, шаньги… И это только блюда из картошки…”
Картофель – настолько универсальный продукт, что блюд из него не счесть!!! Готовим сливочный картофель, запечённый с грибами.

Чтобы запечь сливочный картофель с грибами, вам понадобится:

Ингредиенты

  • картофель – 500 г
  • шампиньоны – 5-6 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сливки – 1 ст.
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • масло растительное
  • зелень – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 2-4

Калорийность:

Высококалорийный

Сложность: Легко

Как запечь сливочный картофель с грибами

Пошаговое приготовление

Духовку включите разогреваться до 200°.
Грибы нарежьте на пластины, лук измельчите. Обжарьте на растительном масле. Выложите в тарелку.

Картофель нарежьте кружочками не очень толстыми (2-3 мм). Выложите в сковородку, в которой жарили грибы, добавив ещё масла. Перемешивайте картофель постоянно. Жарьте 5 минут.

Добавьте соль и специи, жарьте ещё 3-5 минут на среднем огне.

Влейте сливки, чтобы они покрывали картофель. Томите 5 минут.

Зелень мелко порубите. Снимите сковородку с огня, добавьте зелень.

Добавьте грибы с луком. Перемешайте.

Выложите все в форму для запекания. Поставьте в разогретую духовку на 15 минут.

Включите (если есть) режим Верхний гриль и подержите ещё 2-3 минуты для золотистой корочки.

ВИДЕО РЕЦЕПТ СЛИВОЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ГРИБАМИ

Сливочный картофель, запечённый с грибами, получается невероятно нежный, ароматный, со сливочным вкусом. При подаче можете посыпать его свежей зеленью, зелёным лучком. Блюдо будет идеальным гарниром к мясу, рыбе или котлеткам. Можете съесть как самостоятельное блюдо со свежими овощами.

Приятного аппетита! Обязательно попробуйте этот вариант приготовления картофеля и поделитесь впечатлениями!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Картошка с грибами запеченная в духовке: рецепт приготовления

Описание рецепта


Картошка с грибами, запеченная в духовке, может быть одним из двенадцати постных блюд, которые нужно поставить на стол в Сочельник накануне Рождества. А сегодня, 31 декабря, я приготовлю картошку с грибами для своих гостей по этому рецепту, которым со мной поделилась моя подруга.

  • 10-12 клубней картофеля, нарезанных вдоль пополам;
  • 10 августовских шампиньонов, нарезанных пополам;
  • 1 красный репчатый лук, крупно нарезанный;
  • 4-5 неочищенных зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и свежемолотый черный перец;
  • горсть мелко нарезанной петрушки.

Готовим по шагам:

Разогрейте духовку до 200 гр.С. Застелите фольгой противень(для облегчения его очистки) и хорошо смажьте его оливковым маслом.

Очистите и крупно нарежьте лук. Картофель и грибы вымойте и нарежьте пополам.

Посолите и поперчите все овощи, а затем поместите их вместе с чесноком (оставьте чеснок неочищенным, чтобы он не горел во время выпекания) на противень.
Полейте овощи сверху оливковым маслом и перемешайте, чтобы они покрылись маслом равномерно.

Поместите противень в духовку и запекайте в течение 15 минут, затем перемешайте картошку с грибами с помощью шпателя. Продолжайте готовить блюдо еще в течение 15 минут или пока картофель станет мягким и приобретет золотисто-коричневый цвет.
Выньте противень из духовки и тщательно очистите от кожуры зубчики чеснока, а затем нарежьте на небольшие ломтики. Добавьте чеснок вместе с рубленой петрушкой к картофелю с грибами, запеченному в духовке, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Запеченная картошка с грибами — простой пошаговый рецепт с фото


Честно говоря, Запеченная картошка с грибами — это еще один вариант всенародно любимого мяса по-французски (по-орловски, по-еврейски и т. п. народные названия), когда все выкладывается слоями на противень и затем запекается под сыром до румяной корочки.

Причем, запеченная с грибами и мясом картошка получается даже вкуснее нашего обычного «французского мяса». Более того, это блюдо ближе к первоначальному рецепту «Veau Orloff», чем традиционный советский рецепт — грибы входили в изначальную рецептуру «телятины по-Орловски»!

Называть это блюдо «картошкой с грибами и мясом» или «мясом с грибами и картошкой» — смотрите сами. Чего больше, наверное.

Блюдо праздничное. В смысле, я его готовлю по праздникам — обычно лень с грибами возиться.
Грибы, кстати, лучше брать сушеные — свежие или замороженные такого аромата не дают. Проверено многократно.
Рецепт простой, как все гениальное, но из-за подготовки грибов несколько долговременный. Зато вкусный!

***

Для запеченной картошки с грибами нам потребуется:

— свинина без кости — 350 г;
— масло растительное — для жарки;
— картофель — 10 шт.;
— грибы сухие — 250 г;
— лук репчатый — 1 шт.;
— молоко коровье — 500 мл;
— сыр твердых пород — 130 г;
— мука пшеничная — 1 ст. л. с горкой;
— соль и молотый перец черный — по вкусу.

Исходные продукты для запеченной картошки.

Рецепт приготовления

Залить кипяченой теплой водой сухие грибы и оставить на несколько часов.

Порезать мясо на небольшие кусочки.

Выложить на сковороду нарезанное мясо с разогретым растительным маслом. Поперчить и посолить его. Готовить на среднем огне.

Измельчить луковицу.

Добавить измельченный лук к мясу. Перемешать.

Слить с грибов воду и измельчить их.

Добавить измельченные грибы к мясу. Перемешать.

Добавить ложку муки. Перемешать.

Добавить молоко. Перемешать.

Довести молоко до кипения. Готовить на тихом огне 20 минут.

Нарезать картофель тонкими полукружочками.

Выложить половину нарезанного картофеля в форму для запекания.

Посолить всю поверхность выложенного картофеля.

Выложить оставшуюся половину картофеля.

Распределить мясо с грибным соусом ровным слоем по картофелю.

Натереть на терке с мелкими отверстиями сыр.

Распределить натертый сыр по поверхности блюда.

Запекать около 45 минут в разогретой духовке до температуры 180 градусов.

Вкусная запеченная картошка с грибами и мясом готова! Можно подавать на стол.

Подавать картошку с грибами надо в горячем виде. Хотя, блюдо остается вкусным и в холодном виде.

Неделю. Не меньше. Если холодильник хороший. Ну, если уж очень хочется, то его можно и разогреть. Хоть на сковороде, хоть в микроволновке.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

— «… Дополнтельно на картошку кладу мелко нарезанный консервированный кислый хрустящий огурчик. Изумительно! …»

(Надя)

— «… картошку предварительно отвариваю и делаю пюре, как для обычной запеканки с фаршем …»

(Федоровна)

— «… Я часто готовлю такую запеканочку, только на первые 15–20 минут закрываю противень фольгой …»

(Гость)

*** Да. Это хороший прием, если нет уверенности в духовке. Я сама часто так делаю. ***

Аленка Аленкина

с рецептом запеченной картошки с грибами часто смотрят следующие блюда:

в заключение:

Как запечь картошку с грибами здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Картошка запеченная представлена также и в моем кулинарном сборнике.
На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления блюд из картофеля по своему вкусу.

Картошка, запеченная с грибами и овощами в духовке

Случилось так, что мне пришлось раздумывать, что бы такое приготовить на ужин вкусное, но при этом постное.

Это было за несколько дней до Рождества, шла неделя строгого поста, нельзя было использовать даже рыбу.

Не буду вдаваться в подробности, просто надо было приготовить постное блюдо.

Оказывается, это не так-то просто. Да, можно сварить картошку, нарезать овощной салат, но хотелось сделать что-то особенное, красивое, аппетитное.

Я остановилась на картошке с грибами и овощами и решила запечь все это в духовке.

Ингредиенты:

  • 2-х –литровая кастрюля с чищенной картошкой
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 2 сладких болгарских перца
  • 300 грамм сваренных лесных грибов
  • соль по вкусу
  • масло растительное

По случаю, свекровь угостила меня грибами, для меня это был большой праздник. Так как грибы в моей семье любят все, особенно дети, а балую я их ими не так часто, так как в магазине они стоят дорого, а шампиньоны, согласитесь, это совсем другое.

Сразу оговорюсь, что грибы она дала уже готовые, то есть очищенные, сваренные и даже в меру соленые. Причем, грибы были только благородные, а именно – подосиновики, подберезовики, ну и, конечно же, белые. Единственное, что мне необходимо было с ними сделать, это порезать их на более мелкие кусочки:

Картошку я почистила заранее, залила ее холодной водой:

Если она постоит так подольше, то выйдет лишний крахмал, и пользы от нее будет больше, чем вреда.

Теперь займусь овощами. Крупными полукольцами порезала репчатый лук, кружочками – морковь:

Брусочками настругала два сладких болгарских перца:

На растительном масле поджарила лук с морковью:

Следом закинула к ним подготовленный заранее перец:

Жарить все овощи до полной готовности нет никакой необходимости, главное, чтобы они подружились и зазолотились.

Можно все укладывать на противень. Первым слоем пойдет картошка. Нарезала ее кругляшами:

и ровно половину выложила на смазанный растительным маслом противень, слегка подсолила:

Вторым слоем пошли грибы:

Сверху на них уложила пережаренные овощи, равномерно распределила их по всей поверхности:

Последней опять идет картошка, снова не забываю ее подсолить:

Закрыла противень фольгой:

и отправила его в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. За это время картошка почти полностью приготовилась, но ей так не хватает красивой румяной корочки!

Блюдо у меня должно быть постным, поэтому ни о каком сыре и майонезе не может быть и речи. Для того, чтобы она появилась, фольгу через полчаса сняла, слегка полила картошку растительным маслом:

И отправила противень в духовку еще на десять минут.

Вот что случилось с нашей картошечкой за это время. Посмотрите, как она преобразилась!

Осталось только посыпать ее свежей зеленью, нарезать овощной салатик, и можно садиться за стол:

Картошка получилась вкуснейшая! А овощи, грибочки! Никто даже и не вспомнил о мясе, о том, что блюдо постное.

Я все-таки скажу, что в этот день три года назад умерла бабушка моего мужа (я всегда считала ее и своей), и, как мне объяснили, помин не дошел бы, если ужин не был бы постным. Поэтому я так сегодня и старалась.

Но все поели с удовольствием, а, значит, все сделано правильно!

Еще рецепты с картошкой:

Жареная картошка
Я не знаю человека, который не любил бы жареную картошку, да и как ее не любить? Простая в приготовлении, необычайно вкусная, сытная. Сковородой с жареной картошкой можно накормить целую семью, а у каждого в жизни, наверное, бывали времена, когда только ею и питались! Как приготовить картошку так, чтобы не прибавились килограммы и желудок не страдал — читайте мой подробный рецепт с 9 фото.

Приготовить шампиньоны в духовке с картошкой в

Вариант 1: Классический рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Картошка с грибами — беспроигрышное сочетание. Такое блюдо обеспечит сытость на весь день, подойдет даже для праздничного стола. Удобнее всего готовить его в духовке.

Ингредиенты:

  • Картошка — 1 кг;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Масло подсолнечное — 50 мл;
  • Сметана — 200 г;
  • Сливки — 100 мл;
  • Пармезан — 80 г;
  • ½ стручка перца чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Мускатный орех, петрушка, соль.

Пошаговый рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Удалите кожуру с картофеля. Помойте корнеплоды, нарежьте их тонкими слайсами. Залейте их прохладной водой, иначе овощ может потемнеть.

Крупно порубите грибочки. Чеснок и перец чили нарежьте очень мелко.

Разогрейте масло на сковородке. Обжарьте на нем чили и чеснок 30 секунд. Когда овощи изменят свой цвет, можно выкладывать на сковороду шампиньоны.

Обжарьте грибы до румяности. Затем нужно залить их сметаной, перемешать. Тушите ароматную смесь еще 7-10 минут.

Смажьте форму для выпекания. На дно положите картошку, сверху распределите грибы. Можно сделать несколько слоев, чередуя основные ингредиенты блюда. Посолите каждый слой, добавьте специи.

Натрите сыр. Соедините его с жирными сливками, покройте этой смесью картошку. Духовку разогрейте до 180°.

Отправьте картофель в духовку на час. Незадолго до готовности нужно посыпать блюдо мелко рубленой петрушкой.

Ингредиенты можно варьировать по вкусу. Возьмите любимый твердый сыр вместо пармезана, замените растительное масло оливковым. Набор специй каждый кулинар меняет на свое усмотрение. Блюдо в любом случае получится очень вкусным.

Вариант 2: Быстрый рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Этот рецепт чем-то напоминает знаменитое мясо по-французски. Все ингредиенты выкладываются друг на друга, затем блюдо отправляется в духовку. Не нужно ничего дополнительно обжаривать или варить, от вас требуется минимальное количество усилий. На приготовление вкусного и сытного ужина уйдет не более часа.

Ингредиенты:

  • Грибы — 200 г;
  • Картошка — 1 кг;
  • Крупная луковица;
  • Помидоры черри — 6 шт.;
  • Масло сливочное — 20 г;
  • Сыр — 60 г;
  • Лук зеленый — 10 г;
  • Сметана — 80 мл;
  • 2 зубчика чеснока.

Как быстро приготовить картошку с шампиньонами в духовке

Вымойте все овощи. Очистите картофель, лук и чеснок. Шампиньоны и корнеплоды нарежьте тонкими пластинками.

Включите духовку на 220°. Отрежьте кусочек фольги, выложите его в форму для выпекания. Смажьте поверхность сливочным маслом.

Распределите грибы по фольге в один слой. Посолите, перемешайте руками.

Следующим слоем будет нарезанный картофель. Для этого блюда идеально подойдут молодые корнеплоды. Посолите и поперчите их, можно добавить специи для картошки.

Нарежьте лук полукольцами. Выложите его на картофель.

Помидоры разрежьте пополам. Вместо черри можно использовать обычные томаты. В этом случае их лучше нарезать кубиками или дольками. Добавьте кусочки помидоров к остальным ингредиентам в форму.

Выдавите или натрите чеснок. Соедините его со сметаной. Добавьте чуток соли и перца для усиления вкуса. Залейте полученным соусом картошку, овощи и грибы.

Натрите ваш любимый твердый сыр. Щедро посыпьте им нашу заготовку. Отправьте ее в духовой шкаф на 40 минут.

Готовую картошку нужно посыпать рубленым зеленым луком. Можно использовать и другую зелень на ваше усмотрение. Иногда сметану заменяют майонезом, но в этом случае калорийность блюда увеличится.

Вариант 3: Картошка с шампиньонами в горшочках в духовке

Блюда в горшочках практически всегда получаются вкусными. Овощи и грибы пропитываются ароматами друг друга, картошка будет необычайно сочной. С этим рецептом справятся даже новички на кухне.

Ингредиенты:

  • Картофель — 700 г;
  • Морковка;
  • 2 луковицы;
  • Грибочки — 100 г;
  • Вода — 400 мл;
  • Масло растительное — 35 мл;
  • Соль, зелень.

Пошаговый рецепт

Вымойте все овощи и грибы. Удалите шелуху с лука, очистите также корнеплоды.

Нарежьте картошку дольками, как на жаркое. Лук и морковь покрошите мелкими кубиками, можно натереть их. Шампиньоны нарезаем пластинками.

Заполните горшочки картофелем на 2/3. Посолите, перемешайте руками.

На сковороде или в сотейнике разогрейте масло. Для аромата лучше использовать оливковое.

Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему морковку, перемешайте. Через пару минут можно класть на сковороду шампиньоны. Посолите зажарку по вкусу.

Распределите грибную зажарку равномерно по горшочкам. Оставшееся пространство заполните чистой водой.

Выставьте горшки на противень. Плотно накройте каждый из них крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую духовку на полчаса при 200°. По истечении этого времени нужно оставить горшочки в печи еще на 10 минут, и только потом можно вынимать их оттуда.

Если вам хочется дополнить вкус блюда, приготовьте легкий овощной салат или соус с зеленью. Картофель превосходно сочетается с укропом, зеленым луком и молодым чесночком.

Вариант 4: Картошка с шампиньонами и моцареллой в духовке

Эта оригинальная запеканка нравится даже детям. В нее мы добавим не только шампиньоны, а и сушеные белые грибы. Их необходимо заранее замочить на 3 часа, затем проварить в течение часа в горячей воде.

Ингредиенты:

  • Картошка — 800 г;
  • Шампиньоны — 200 г;
  • Сушеные белые грибы — 100 г;
  • Масло для обжаривания — 30 мл;
  • Сливки жирные — 200 мл;
  • Луковица;
  • Моцарелла — 150 г;
  • Сметана — 200 г.

Как приготовить

Очистите и помойте овощи. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Обжарьте ее до мягкости.

Добавьте на сковороду сушеные грибочки. Перемешайте, томите на маленьком огне еще 7 минут.

Нарежьте картофель тончайшими кружочками. Выложите их в смазанную форму, посолите и поперчите. Духовой шкаф прогрейте до 180°.

Измельчите шампиньоны, выложите их на картофель. Сверху распределите луково-грибную зажарку.

Соедините сливки со сметаной. Залейте будущую запеканку полученной смесью. Снова посолите, добавьте специи.

Укутайте заготовку фольгой, отправьте в печь на 45 минут.

Нарежьте моцареллу слайсами или натрите ее. Разверните фольгу, посыпьте запеканку сыром. Можно добавить немного рубленой петрушки.

Верните картошку в духовку еще на четверть часа.

Такую запеканку очень удобно брать с собой на пикник. Она получается очень нежной благодаря сыру. Сушеные грибы добавляют пикантности. По желанию можно добавить в блюдо базилик или орегано, если вам нравится вкуситальянской кухни.

Вариант 5:Картошка, фаршированная шампиньонами, в духовке

Если душа требует чего-нибудь изысканного из простых ингредиентов, попробуйте нафаршировать картофель грибным фаршем. Удивительно, но это блюдо обожают не только вегетарианцы, а и мясоеды.

Ингредиенты:

  • Картошка — 9 шт.;
  • Шампиньоны — 0.5 кг;
  • Пучок петрушки;
  • Мука — 20 г;
  • Масло для жарки — 20 мл;
  • Сливки или сметана — 250 мл;
  • Сыр — 150 г;
  • Луковица;
  • Итальянские травы, смесь перцев.

Пошаговый рецепт

Смажьте форму для выпечки, посыпьте ее солью. Духовку прогрейте до 180°.

Хорошенько промойте картошку, чистить ее не нужно. Лучше использовать молодые корнеплоды с мягкой шкуркой.

Смажьте каждую картофелину маслом. Обваляйте их в соли со всех сторон. Выложите корнеплоды в форму, выпекайте в течение часа.

Пока картошка готовится, займемся начинкой. Для этого нужно мелко покрошить лучок, обжарить его до золотистости на растительном масле.

Порубите грибочки, добавьте их на сковородку. Тушите смесь еще 10 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Посыпьте шампиньоны мукой, перемешайте. Обжаривайте еще пару минут. Добавьте ¾ нарезанной петрушки в начинку.

Залейте грибную массу сметаной. Дождитесь ее закипания, затем добавьте соль и сухие травы. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте смесь на огне еще на 2 минуты.

Отрежьте верхушки с каждой картофелины. Аккуратно вытащите мякоть. Разомните ее толкушкой, смешайте с грибами. Можно использовать только часть картофеля, чтобы он не перебил вкус других ингредиентов.

Наполните картошку начинкой. Посыпьте ее тертым сыром. Верните в духовку еще на четверть часа.

Это блюдо не только получается очень вкусным, а еще и роскошно смотрится на столе. Украсьте его петрушкой перед подачей, можно также поставить на стол чесночный соус.

Картофель с шампиньонами в духовке

Картофель с шампиньонами в духовке

Картофель с шампиньонами в духовке можно приготовить достаточно быстро. Какое бы великое множество разнообразных блюд из картофеля и шампиньонов не было, этот рецепт выделяется своей простотой приготовления и безумно-вкусным ароматом готовящегося блюда. Картофель с шампиньонами в духовке вы можете приготовить и на ужин и на обед.

Блюдо очень вкусное, с ярко выраженным сливочным вкусом и пикантной ноткой грибов возбудит ваш аппетит еще во время приготовления. Чтобы блюдо получилось более нежным мы добавим сметану. Получается простая классика вкуса — идеальное сочетание сметаны и грибов. Все гениальное — просто! Готовьте вместе с нами картофель с шампиньонами в духовкеи вы сами в этом убедитесь!

Ингредиенты:

  • Картофель — 600 гр.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Сметана — 250 гр.
  • Мука
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец

Как приготовить картофель с шампиньонами в духовке

Шаг 1

Тщательно промойте картофель и очистите от кожуры. Теперь нарежьте его тонкими кругами. Мелко нарежьте очищенный лук, смешайте его с мукой и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавление муки придаст готовому блюду необходимую консистенцию, а луку придаст красивый цвет во время жарки.

Шаг 2

Грибы не крупно режем и обжариваем на отдельной сковороде. В форму для запекания выложите картофель, солим и перчим, затем лук, грибы и сметану. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Шаг 3

Духовку греем до 180 градусов. Ставим подготовленную форму для запекания на 40 минут.

Картофель с шампиньонами в духовке готов. Приятного аппетита!

Шампиньоны в духовке с картошкой рецепт с фото

Картофель – это один из самых универсальных и популярных овощей. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, готовить самостоятельно и в сочетании с другими продуктами. При этом вне зависимости от способа его приготовления, вкус готового картофеля всегда превосходен. В нашем новом рецепте картошка будет запекаться в духовке в сопровождении шампиньонов и сыра. Картофель с грибами – это блюдо, сочетающее в себе и простоту приготовления, и отличный вкус!

Ингредиенты для приготовления картошки запеченной с шампиньонами:

  • картофель (крупный) – 7-8 шт.
  • шампиньоны свежие – 350 г
  • сыр твердый – 130 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль, перец – по вкусу
  • майонез

Рецепт приготовления картошки с шампиньонами в духовке:

Снимаете с картофельных клубней кожуру и в подсоленной воде отвариваете до прокалывания. То есть картофель должен получиться мягким, но форму свою сохранить. Остужаете и нарезаете толстоватыми кругляшками. Параллельно с картофелем, чтобы не терять потом время, подготавливаете сыр: трете его на терке.

Шампиньоны режете пластинами и обжариваете с измельченным луком до румяности. Лук лучше всего порубить мелким кубиком, но по желанию можно порезать и полукольцами. Обязательно посолите грибную массу и поперчите, но под самый конец обжарки.

Берете жаропрочную форму, смазываете ее внутри капелькой рафинированного масла и выкладываете часть картофельных кругляшков.

Слегка промазываете по картофелю майонезом и присыпаете тертым сыром.

Затем выкладываете шампиньоны с луком.

Присыпаете тертым сыром. Майонез здесь не нужен, так как грибной слой и сам по себе достаточно сочный.

Затем закрываете шампиньоны оставшимся картофелем.

Промазываете майонезом и завершаете плотным слоем тертого сыра.

Отправляете картошку с шампиньонами в духовку запекаться при 180 градусах (около 25 минут). Так как и картофель, и шампиньоны уже проходили тепловую обработку, то готовность блюда следует определять по сырному слою. Он должен растечься и аппетитно подрумяниться.

Даете картофелю с грибами постоять минут пять, а затем аккуратно, стараясь сохранить целостность слоев, раскладываете по тарелкам.

Да, картошка запеченная с шампиньонами по этому рецепту, получается очень калорийной, но зато это непередаваемо вкусно!

Шампиньоны с картошкой в духовке

От автора:

Шампиньоны с картошкой в духовке отличное дополнение к повседневным кулинарным блюдам, которые полюбились в вашем семейном кругу.

Ингредиенты:

Перец черный молотый – 5 гр.

Прованские травы – 5 гр.

Лук зелень – 1 пуч.

Масло оливковое – 50 мл.

Приготовление:

    Грибы очистить, помыть и разрезать на 4 части.

      Морковь натереть на крупной терке.

        Чеснок пропустить через чеснокодавку.

          Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Выложить картофель в форму для запекания.

            К картофелю добавить грибы и морковь.

              Добавить приправу прованские травы, посолить и поперчить.

                Сбрызнуть оливковым маслом.

                      Приятного Вам аппетита!

                      Другие рецепты из данной категории:

                      Курица с арахисом и овощами

                      Время: 30 мин.
                      Просмотры: 343
                      Состав: крахмал, куриная грудка, масло растительное, морковь, огурцы свежие, орехи арахис, перец красный молотый, сахар, соус соевый

                      Шашлык, маринованный в минералке

                      Время: 60 мин.
                      Просмотры: 270
                      Состав: лимон, лук репчатый, минеральная вода, приправа для шашлыка, свинина, соль

                      Кролик, тушеный с овощами

                      Время: 120 мин.
                      Просмотры: 200
                      Состав: вода, картофель, кролик, лук репчатый, морковь, орегано, перец болгарский, приправа базилик сушеный, приправа для курицы, сметана, соль

                      Кускус с овощами

                      Время: 20 мин.
                      Просмотры: 181
                      Состав: бульон куриный, крупа кускус, лук зелень, масло растительное, морковь, перец болгарский, перец черный молотый, соль, укроп

                      Гусь, фаршированный рисом и черносливом

                      Время: 180 мин.
                      Просмотры: 998
                      Состав: вода, мандарины, масло растительное, рис, соль, чернослив, гусь, приправа для гуся и утки

                      Мясные шарики в слоеном тесте

                      Время: 90 мин.
                      Просмотры: 1345
                      Состав: лук репчатый, мука, перец черный молотый, свинина, соль, тесто слоеное без дрожжевое, чеснок, яйцо, приправа для жарки мяса

                      Ризотто со стручковой фасолью

                      Время: 30 мин.
                      Просмотры: 866
                      Состав: бульон куриный, лук зелень, масло растительное, морковь, рис ризотто, соль, фасоль стручковая

                      Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

                      Время: 45 мин.
                      Просмотры: 2159
                      Состав: ананас консервированный, крахмал, куриная грудка, масло растительное, мука, перец болгарский, помидоры, томатная паста, соус соевый, уксус яблочный, имбирь корень

                      Куриные крылышки в гранатовом соусе

                      Время: 60 мин.
                      Просмотры: 5918
                      Состав: масло оливковое, перец черный молотый, соль, чеснок, куриные крылья, прованские травы, гранатовый соус

                      Свинина, жаренная с луком

                      Время: 40 мин.
                      Просмотры: 2469
                      Состав: лук репчатый, масло растительное, перец черный молотый, свинина, соль, приправа для жарки мяса

                      пожарить, запечь в духовке, тушить в горшочке

                      Грибы являются прекрасной альтернативой мясу в дни поста. Они богаты белком, хорошо гармонируют с разными гарнирами и придутся по вкусу как вегетарианцам, так и любителям мясного. Особенно любимы у нас грибы с картошкой. Готовить их легко, рецепты найдутся на любой вкус!

                      Картошка с грибами: вкусно и полезно!

                      Одно из самых популярных и вкусных блюд — картофель с грибами. Сочетание, казалось бы, самое простое, но в разных интерпретациях приготовления вкус будет очень сильно различаться. Приготовить картошку с грибами можно самыми разными способами, и если овладеть секретами и тонкостями этого блюда, то останется выбрать самый подходящий рецепт и попробовать сделать его дома.

                      Несмотря на присутствие в грибах множества витаминов, полезных микроэлементов и жирных кислот, они достаточно тяжелы в пищеварении. Поэтому диетологи не рекомендуют употреблять грибные блюда чаще 2-3 раз в неделю. Но если вы большой грибной поклонник, засушите грибы впрок, и при каждом приготовлении смелите небольшое их количество в кофемолке и добавляйте в виде порошка в любимое блюдо. А можно употреблять только шляпки грибов, в них содержание грибной клетчатки гораздо ниже, чем в ножке, поэтому они не так тяжело переносятся организмом.

                      Что добавить в картошку с грибами

                      Чтобы приготовить картофель с грибами, кроме двух основных ингредиентов, могут понадобиться некоторые составляющие, но они все достаточно просты и найдутся на кухне у каждой хозяйки. Это могут быть:

                      • любые овощи;
                      • мука;
                      • яйца;
                      • сливки или сметана.

                      Из этих незатейливых продуктов, картошки и грибов можно приготовить целое море разнообразных блюд.

                      Подготовка грибов и картошки к приготовлению

                      Перед тем, как приступать к приготовлению, надо знать некоторые правила подготовки продуктов:

                      • если в блюдо используются лесные грибы, то перед жареньем или запеканием обязательно их отваривают, один или несколько раз, дабы избежать отравления;
                      • белый гриб наиболее безопасен из всех лесных;
                      • грибы, которые продаются в супермаркетах (вешенки, шампиньоны), можно использовать в приготовлении без предварительной обработки;
                      • для уменьшения количества нитратов и крахмала очищенные картофельные клубни замачивают в холодной воде минимум на 3 часа, после чего промывают и обсушивают;
                      • если в приготовлении присутствуют только шампиньоны, усилить грибной аромат помогут сушеные белые грибы, раскрошенные в порошок и добавленные в блюдо в небольшом количестве;
                      • сушеные грибы для начала замачивают прохладной воде на 1,5-2 часа, а потом готовят.

                      Изобилие блюд из картошки с грибами

                      Рецептов приготовления грибов с картошкой предостаточно. Блюда из этих продуктов можно готовить самыми разными способами: варить, жарить, тушить, запекать, использовать в приготовлении самые современные кухонные гаджеты.

                      Жареная картошка с грибами

                      Самое простое, что можно приготовить, и не требующее особых навыков – это картошка, жареная с грибами. Это блюдо достаточно популярно во время поста. В зависимости от особенностей приготовления его можно сделать и поджаристым, и ближе к тушеному. Для этого грибы обжаривают с луком, а после чего добавляют порезанный на брусочки картофель.

                      Если хотите, чтобы картофель получился с зажаристой корочкой, не жалейте масла. Жарьте на сковороде большого диаметра, солить блюдо нужно в самом конце.

                      Пожарить грибы с картошкой можно не только на сковороде, но и в мультиварке. Как это сделать, смотрите в видео.

                      Чтобы получить тушеный картофель, используйте сковороду меньшего диаметра, но более глубокую. Для начала следует немного обжарить грибы с луком и картофелем, до полуготовности, после чего добавить воды, чтобы она покрыла часть ингредиентов, посолить, добавить любимых приправ и тушить под закрытой крышкой.

                      Картофельные зразы с грибной начинкой

                      Если у вас со вчерашнего ужина или обеда осталось картофельное пюре и немного жареных грибов, можно приготовить картофельные зразы с грибной начинкой. Такое блюдо можно кушать самостоятельно, а можно подать с гарниром в виде тушеных овощей или салата.

                      Готовится оно довольно просто:

                      1. в картофельное пюре добавляют яйцо и муку,
                      2. формируется тесто,
                      3. делится на порционные кусочки, внутрь которых кладется начинка из перемолотых жареных грибов,
                      4. запечатывается, обваливается в сухарях,
                      5. все это жарится на подогретом растительном масле.

                      Драники с сюрпризом

                      Из сырого картофеля и жареных грибов можно приготовить всеми любимые драники, только будут они с сюрпризом. Для того, чтобы картошка в драниках не потемнела, ее перекручивают или натирают на терке, чередуя с репчатым луком.

                      Жарят драники с сюрпризом так: на разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладывается часть теста, далее кладется начинка и сверху снова тесто для драников.

                      Картошку с грибами также можно приготовить в горшочке, мультиварке и запечь в качестве запеканки в духовке.

                      Грибы с картошкой в горшочке

                      Грибы с картошкой, приготовленные в глиняных горшочках, получаются нежными и ароматными, если в качестве соуса в блюдо добавить немного сливок или сметаны, разведенных грибным бульоном. Сверху можно посыпать натертым сыром, чтобы получилась тягучая сырная корочка.

                      Запеканка

                      Из нарезанного на тонкие слайсы картофеля и сырых шампиньонов получится отличная картофельно-грибная запеканка. Для этого предварительно посоленные и поперченные ингредиенты складываются слоями и заливаются взбитым яйцом. Вместо яйца можно использовать легкий майонез.

                      Картофельно-грибное рагу

                      В мультиварке можно приготовить рагу из грибов и картофеля, используя в качестве дополнения такие овощи, как белокочанная капуста, кабачок, баклажан. Все нарезается кубиками, закладывается в чашу мультиварки, заливается грибным бульоном или томатным соком и ставится на программу «тушение».

                      И самое главное, помните: для приготовления всегда используйте только качественные и свежие продукты, а в свои блюда вкладывайте душу. Тогда все получится на высшем уровне, и приготовленная вами картошка с грибами непременно порадует ваших близких!

                      Запечённый картофель с мясом и грибами

                      Блюда из курицы

                      Приготовление

                      1 час

                       

                      Рецепт на:

                      6 персон

                       

                      Описание

                      Картофель с мясом и грибами в духовке — это всегда хорошая идея! Предлагаю рецепт запеканки с куриным филе и опятами, хотя мясо и грибы вы можете взять по своему вкусу. Очень вкусное блюдо на обед или на ужин.

                      Как приготовить «Запечённый картофель с мясом и грибами»

                      Шаг 1

                      Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем сковороду, обжариваем на растительном масле.

                      Шаг 2

                      Нарезаем лук полукольцами, добавляем к курице, туда же кладем нарезанный чеснок.

                      Шаг 3

                      Теперь добавляем грибы, обжариваем все вместе. Добавляем соль, перец. В этот раз в блюдо пошли опята, предварительно отваренные.

                      Шаг 4

                      К курице с грибами вливаем полстакана кипятка, накрываем крышкой. Тушим примерно минуту, убираем сковороду с огня.

                      Шаг 5

                      Картофель нарезаем на полукружочки. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем половину картофеля. Перчим, солим.

                      Шаг 6

                      Поверх картофельного слоя кладем обжаренное мясо с грибочками.

                      Шаг 7

                      Далее снова выкладываем картофель, солим, перчим. Помидоры режем кольцами, это будет следующий слой после картофеля.

                      Шаг 8

                      Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем туда противень с запеканкой примерно на полчаса, до готовности картофеля. После того, как вы убедились, что картофель готов, вынимайте противень и смажьте сметаной.

                      Шаг 9

                      Сверху присыпьте натертым сыром и отправляем в духовку. Когда сыр расплавится, запечённый картофель с мясом и грибами готов. Приятного аппетита!

                      Картофель жареный с грибами Гарнир

                      Поднимите свой обычный жареный картофель на новый уровень, добавив бекон из индейки и грибы. Это блюдо полно вкуса и хорошо сочетается с таким большим количеством блюд!

                      Снова наступило то время года. Когда кухни гудят, столы полны, и остается кастрюль и сковородок, которые нужно мыть потом. Лично я ценю перерывы в меню, требующем особого ухода, и приветствую простые и быстрые рецепты.

                      Вот почему в этот праздничный сезон эти жареного картофеля с индейкой и грибами — мой лучший гарнир.

                      Вот что мне нравится в этом рецепте:

                      Это удовлетворяющая сторона. Я первым признаю, что поедание картофеля может превратиться в бесконечное занятие. Но добавление в него бекона из индейки и грибов позволяет быстрее почувствовать себя сытым. Этот гарнир упрощает соблюдение правила «Хара хачи бул меня» : ешьте, пока не насытитесь на 80%.

                      Довольно простой рецепт. Создание этого рецепта не требует больших усилий и идеально подходит для насыщенных праздничных обедов.

                      Это здорово и питательно! В этом блюде есть все: белки, углеводы, жиры, калий и другие витамины. Картофель — богатый источник калия. На самом деле в них больше калия, чем в бананах! Калий действует по-разному, так как он помогает снизить кровяное давление, сердечные и почечные заболевания. В индейке содержится витамин B6 и ниацин. И грибы! Это энергетическая и иммуностимулирующая пища!

                      Будьте готовы удивить своих гостей, подарив им эту вкусную картошку.Это деревенское блюдо — замечательная замена картофельного пюре и печеного картофеля!

                      Ингредиенты, необходимые для приготовления жареного картофеля с грибами

                      Картофель Юкон — Красновато-коричневый картофель или молодой картофель тоже подойдут.

                      Оливковое масло первого холодного отжима — Или другое масло, которое вам нравится.

                      Соль — Для вкуса.

                      Зубчик чеснока — Усиление вкуса.

                      Панчетта нарезанная — Придает вкус и свежесть! (Вы также можете использовать вместо него бекон.)

                      Грибы — Лучше всего подойдут белые грибы или грибы

                      Укроп — Фреш!

                      Эстрагон — Придает блюду особый вкус. Вы можете этого не видеть, но вы определенно можете попробовать.

                      Жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе

                      Мой ОЧЕНЬ популярный жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе претерпел изменения, и он не может быть лучше!

                      Фотографии и рецепт жареного молодого картофеля в домашнем грибном соусе обновлены с 20 апреля 2016 года!

                      Рождество почти здесь! Изначально я хотел приготовить сегодняшний жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе за свой вклад в The Little Potato Company в качестве благодарности за то, что поделились со мной их продуктами.Однако я решил пойти с жареным молодым картофелем с беконом. Надо сказать, рецепт просто потрясающий! Кажется, что всем нравится легкое, но ароматное блюдо. Мне не нравился жареный на сковороде картофель из мальков, но я знал, что хочу обновить свой популярный рецепт соуса для пасты с грибами.

                      Грибной соус отлично сочетается с этим молодым картофелем. Первоначально я думал, что добавил слишком много жидкости в эту еду, но вы удивитесь, как много впитывается картофель, особенно после того, как он посидит какое-то время.Мой муж тоже большой любитель риса, поэтому у него не было проблем налить лишнюю жидкость поверх своего риса. Лично я люблю немного дополнительного соуса, когда дело доходит до макарон или риса, поэтому этот рецепт жареного детского картофеля мне идеально подошел. Это не густой соус, но я заметил, что он отлично работает с картофельным пюре (или чем-то еще).

                      Блюдо очень простое в приготовлении, , но немного работы . ОБНОВЛЕНИЕ : С тех пор, как я пересмотрел этот рецепт, я сделал его так, что это еда на одной сковороде! Рецепт на вкус точно такой же, как и оригинальный метод, но резко сокращает время приготовления (и блюда!)!

                      Как всегда, белое вино не является обязательным, но, клянусь, оно делает это блюдо.Я люблю его в сочетании с грибами, и он действительно передает землистость грибов без маскировки вкуса. ОБНОВЛЕНИЕ : Когда я еще раз пересмотрел этот рецепт, у меня действительно закончилось белое вино. Вместо этого я использовал красное вино, и оно было так же хорошо, если не лучше! Если алкоголь не для вас, просто используйте больше бульона!


                      Жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе


                      Урожайность 2

                      Приготовление этого блюда на одной сковороде экономит время и блюда!

                      15 мин Время приготовления

                      45 мин Время приготовления

                      1 час Общее время

                      Сохранить рецепт

                      Распечатать рецепт

                      Состав

                      • 1.5 фунтов детского ИЛИ сливочного картофеля, вымытого и оставленного целиком
                      • 2 больших гриба портобелло, разрезанных пополам и нарезанных 1 / 4-1 / 2 дюйма толщиной
                      • 8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
                      • 3 измельченных зубчика чеснока
                      • 2 ст. оливковое масло
                      • 3 ст. бальзамический уксус
                      • Соль и перец
                      • 1/4 ч. красные хлопья чили
                      • 1/4 ч. молотый тимьян
                      • Соус

                      • 2/3 стакана овощного бульона
                      • 1/2 стакана жирных сливок
                      • 1/3 стакана белого ИЛИ красного вина (можно исключить и использовать больше бульона)
                      • 1/4 стакана чеснока, нарезанного ( около 30 грамм или 1 унция)

                      Инструкции

                      1. Разогрейте духовку до 425F.
                      2. Положите грибы, картофель, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, перец, хлопья чили и тимьян в большую миску. Перемешайте до однородного покрытия. Вылейте в большую чугунную сковороду и равномерно разложите. Жарить 15 минут. Перемешайте и готовьте еще 15 минут или пока картофель не станет мягким. Выньте из духовки и поставьте сковороду на средний огонь.
                      3. Влить вино и варить около 2–3 минут до полного растворения. Влить бульон и сливки. Посыпать половиной чеснока. Довести до кипения и тушить 5 минут.Украсить оставшимся чесноком и подавать!
                      4. Примечание: Если у вас нет чугунной сковороды, просто приготовьте смесь в безопасной для духовки сковороде или противне, а затем переложите в сковороду или сотейник, чтобы закончить рецепт!

                      7.8.1.2

                      220

                      https://thecookiewriter.com/roasted-baby-potatoes-homemade-mushroom-sauce/

                      Кейси Джоанетт


                      Я могу есть этот соус весь день, каждый день. Я уверен, что мое тело в конечном итоге возненавидит весь этот крем, но это просто идеальное количество насыщенности.Я мог убедиться, что этот рецепт легко подействует на веганов, добавив миндальное молоко во взбитые сливки. Возможно, мне придется скоро попробовать, чтобы Дэну не пришлось страдать из-за непереносимости лактозы (хотя количество сливок настолько мало, что не должно быть слишком жестким).

                      Вместо чеснока здесь отлично подойдет свежий укроп. У меня было желание сделать свежий укроп, но я недавно испекла еще одну буханку своего сыра и пивного хлеба с укропом и подумала, что было бы неплохо все изменить.

                      Любите жареный молодой картофель в домашнем грибном соусе ?! Попробуйте некоторые из этих рецептов:

                      Паста с грибами Портобелло со сливочным соусом

                      Жареный картофель со сливками и бекон с соусом из йогурта и чеснока

                      Сливочный картофель и грибы на сковороде

                      Сытное и вкусное основное блюдо без мяса, с прослойкой из грибов и шпината, покрытое ломтиками картофеля и сыра и приготовленное с добавлением сливок с добавлением чеснока и трав.

                      Идея этого рецепта мне пришла в голову от Мелиссы Кларк. Она приготовила этот рецепт на основе говяжьего фарша. Я не сомневаюсь, что это вкусно (и вы, конечно, можете пойти по этому пути), но я хотел попробовать это как постное блюдо.

                      В моей версии грибы кремини заменили мясо и в сочетании с пучком молодого шпината. В качестве начинки тонко нарезанный румяный картофель (для запекания) посыпают щедрой посыпкой сыра Грюйер. Все это объединяет крем, настоянный на чесноке и травах, которым все это поливают перед выпечкой.

                      Доказательство того, что постное блюдо по-прежнему может быть сытным и приятным блюдом!

                      Когда я впервые подала это своему любящему мясо мужу, я упомянула, что оно основано на рецепте, в котором в качестве основы использовался говяжий фарш, и предположила, что он, вероятно, предпочел бы такой способ. Нет. Он ответил, что не скучает по мясу! Мы прошли долгий путь 🙂

                      Так что да, это блюдо без мяса, но я не думаю, что вам будет не хватать мяса. Это отличный способ добавить к своей неделе еще один постный обед!

                      Перейти к:

                      Примечания к ингредиентам

                      Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.Я также включил несколько предложений по замене.

                      ✓ Красновато-коричневый картофель: Красновато-коричневый картофель будет лучшим выбором для картофельной начинки. Это картофель для запекания, продолговатый, бугристый и часто грязный. Юконский картофель с желтой мякотью подойдет, если он у вас под рукой. Им может потребоваться больше времени в духовке, поэтому не забудьте проверить ножом, чтобы убедиться, что они нежные, прежде чем открывать фольгу.

                      ✓ Сыр Грюйер: Да, Грюйер может показаться шокирующе дорогим, но я считаю, что он настолько насыщен вкусом, что немного помогает.Так что вам не нужен большой кусок, и, на мой взгляд, из него действительно получается лучший гратен. Альтернативные сыры были бы чем-то вроде Ярлсберга или Эмменталя или французского эквивалента Грюйера, Конт. Менее идеальным, но все же хорошим вариантом будет Азиаго, Фонтина или Пармезан.

                      ✓ Грибы кремини: Мне нравится более глубокий цвет и вкус грибов кремини по сравнению с белыми грибами, хотя здесь вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Если вы покупаете свежие, возьмите грибы кремини целиком и нарежьте их самостоятельно.Таким образом, у вас будет более крупный грибной слой, так как вы можете разрезать их толще и включить закругленные края, которых нет на нарезанных пакетах. Вам понадобятся 2 стандартных лотка с грибами по 8 унций.

                      ✓ Детский шпинат: Меня привлекает возможность добавить в это блюдо большое количество зелени, но, если хотите, можете легко отказаться от шпината. Здесь также подойдет любая зелень, которая быстро и хорошо увядает.

                      ✓ Свежий тимьян: Свежий тимьян лучше всего, если он у вас есть.Кроме того, вы можете использовать сушеный тимьян, чтобы добавить крем. Примерно 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна в креме подойдет. Вы также можете добавить щепотку к грибам.

                      ✓ Свежий чеснок: Что касается чеснока, то лучше всего свежий. В качестве альтернативы можно добавить щепотку чесночного порошка в крем.

                      ✓ Густые сливки: Густые сливки или сливки для взбивания (35% сухого остатка) дадут здесь наилучшие результаты. Вы можете использовать другой крем, например, 10% б.ф. Половина сливок, хотя ваш соус будет более жидким, особенно если он сочетается с жидкостью из грибов.Вы можете приготовить из грибов немного больше жидкости (готовьте дольше на плите), чтобы смягчить более легкий крем.

                      Записки повара

                      Как отмечалось выше, в этом рецепте изначально использовался говяжий фарш вместо грибов. Если вы хотите пойти по этому пути, вам понадобится 1 фунт постного говяжьего фарша. Другой вариант — использовать 1⁄2 фунта говяжьего фарша вместе с лотком на 8 унций грибов.

                      Шпинат практически исчезнет в этом блюде, поэтому не бойтесь втиснуть в сковороду столько, сколько сможете.Может и не видно, но все добро там будет 🙂

                      Хотя я еще не пробовал, но если вы хотите сделать эту сковороду еще лучше, вы можете добавить кусочки сладкого картофеля к ломтикам картофеля.

                      Обязательно хорошо приправлять солью и перцем на протяжении всего процесса приготовления, так как каждый из элементов хорошо посолится. В этом блюде также нет ничего другого (например, куриного бульона и т. Д.), Что могло бы дать какую-либо приправу.

                      Не поддавайтесь соблазну приготовить все грибы одной порцией.Грибы выделяют много жидкости, и в конечном итоге вы просто будете готовить грибы на пару, что не даст наилучших результатов. Не переполняйте сковороду, чтобы жидкость могла выкипеть и на сковороде образовалось великолепное подрумянивание со вкусом грибов.

                      Совет! Готовьте грибы на плите до степени, которую вы предпочитаете для грибов. Несмотря на час в духовке, грибы выходят из духовки примерно так, как вышли. Так что, если вы предпочитаете хорошо приготовленные грибы, делайте это на плите.Для этого блюда я предпочитаю просто убрать большую часть влаги, но не готовить ее полностью, так как мне нравится полнота готового блюда. Хорошо приготовленные грибы по-прежнему будут хорошими, но из них получится довольно ровный слой.

                      Что подавать к этому блюду

                      Поскольку это сливочное блюдо уже набито овощами, вы можете попробовать его самостоятельно. Также неплохо подойдет простой зеленый или овощной салат.

                      Рецепт

                      Сливочный картофель и грибы на сковороде

                      Сытная и вкусная сковорода без мяса, с кусочками картофеля с сыром, обжаренными грибами и шпинатом, обжаренными в сливках.

                      Время приготовления 20 минут

                      Время приготовления 1 час 15 минут

                      Общее время 1 час 35 минут

                      Ингредиенты

                      1x2x3x

                      Infused Cream:
                      • 2 зубчика чеснока, крупно нарезанные
                      • 1 стакан жирных сливок, 35% взбитых сливок или см. Примечание 1
                      • 2 свежих веточки тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
                      Слой грибов:
                      • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, при необходимости еще больше
                      • 1 фунт целых грибов кремини, см. Примечание 2
                      • Соль и свежемолотый перец
                      • 1/2 стакана лука, нарезанного кубиками
                      • 2 зубчики чеснока, крупно нарезанные
                      • 3 чашки молодого шпината в упаковке
                      Картофельная начинка:
                      • 1/2 фунтаКрасновато-коричневый картофель для запекания, около 2 средних размеров или см. Примечание 3
                      • 1 стакан тертого сыра Грюйер или см. Примечание 4
                      • Соль и свежемолотый перец

                      Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

                      Инструкции

                      • В небольшой кастрюле смешайте 2 нарезанных зубчика чеснока со сливками. Положите веточки тимьяна внутрь и вдавите в крем. Нагрейте сливки на слабом огне несколько минут или просто до тепла (* не кипятите!), Затем выключите огонь под кастрюлей и дайте им постоять, пока готовите грибы.

                      • Разогрейте духовку до 350F.

                      • Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне на плите. Готовьте половину грибов, регулярно помешивая, пока большая часть жидкости не сварится, но грибы все еще сохраняют свою форму. (Если вы предпочитаете хорошо прожаренные грибы, не стесняйтесь готовить дольше). Уберите грибы в миску и повторите со второй половиной грибов, готовя таким же образом. Переложите в ту же миску.

                      • Добавьте немного растительного масла в сковороду, если она высохла.Добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте 2 зубчика и перемешайте / готовьте еще 30-45 секунд. Верните грибы в сковороду вместе с любой жидкостью в миске. Перемешайте. Посыпьте сверху молодой шпинат и готовьте, помешивая, пока шпинат не увянет (возможно, вам придется делать это партиями, чтобы все поместилось). * Примечание: жидкость из грибов поможет шпинату увядать. После того, как шпинат вянет и перемешан, если в сковороде много жидкости, можно слить ее ложкой, чтобы сливочный соус не разбавлялся.

                      • Снимите сковороду с огня.

                      • Вымойте и почистите картофель, если хотите (если чистая, то чистить не нужно). Нарезать тонкими кружочками. Выложите картофельные кружочки в один слой, слегка внахлест, поверх грибов в сковороде. Приправить солью и свежемолотым перцем. Сверху посыпьте сыром Грюйер. Медленно вылейте сливочную смесь сверху, выливая всю сковороду. * Вы можете процедить чеснок и тимьян, но я предпочитаю оставлять их внутри).

                      • Накройте сковороду алюминиевой фольгой (или крышкой) и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 60-75 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким при тестировании острием ножа. Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15 минут или до образования пузырьков и золотистого цвета. Дать постоять 5-10 минут, чтобы застыть, затем переложить из неглубокой сковороды на сервировочные тарелки.

                      Примечания

                      1. Вы можете использовать более легкий крем, например 10% b.f. Половина и половина сливок, для более легкого блюда. Соус станет более жидким.2. Это будут 2 стандартных лотка с грибами по 8 унций. Вы можете использовать любой тип грибов по своему усмотрению, но купите их целиком и нарежьте сами, если это рекомендуется для более крупного слоя, хотя это и не обязательно. 3. Как вариант, вы можете использовать картофель юкон с желтой мякотью, хотя ему может потребоваться больше времени для размягчения в духовке. Обязательно проверьте ножом, чтобы убедиться, что они нежные, прежде чем снимать фольгу. Если нет, продолжайте готовить под крышкой, пока они не станут мягкими. 4. Альтернативные варианты сыра: Ярлсберг, Эмменталь, Конт.Азиаго, Фонтина или Пармезан менее идеальны, но подойдут. Обязательно прочтите «Ингредиенты и заметки повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта!

                      Питание

                      Калорий: 307 ккалУглеводы: 14 г Белки: 11 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 79 мг Натрий: 108 мг Калий: 647 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 2214IU Витамин C: 9 мг Ironc: 9 мг

                      Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

                      Основной курс

                      Кухня Американская, канадская

                      Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

                      Другие рецепты сковороды, которые могут вам понравиться …

                      Skillet Chorizo ​​and Ricotta Lasagna

                      Эта Skillet Chorizo ​​and Ricotta Lasagna — совершенно восхитительное изменение по сравнению с обычными, быстрое и легкое приготовление!

                      Получить рецепт

                      www.seasonsandsuppers.ca

                      Сковорода с беконом и яичным пирогом

                      Бекон и яйца, приготовленные вместе в тесте из слоеного теста.Прекрасно готовится на чугунной сковороде.

                      Получить рецепт

                      www.seasonsandsuppers.ca

                      Пицца BBQ Chicken Skillet

                      Вкусная пицца BBQ Chicken Skillet, созданная с нуля, из новой поваренной книги Alaska From Scratch .

                      Получить рецепт

                      www.seasonsandsuppers.ca

                      Запеканка из грибов и картофеля, приправленная карри и паприкой

                      Грибы имеют множество преимуществ для здоровья.В частности, грибы могут повысить иммунную функцию, уменьшить симптомы сезонной аллергии, подавить ферменты, способствующие развитию рака, и предотвратить повреждение ДНК. Хотя между сортами грибов есть небольшая разница в питании, все они являются отличным выбором. Белые грибы, портобелло, устрицы, бэби белла — выбирайте все, что вам нравится!

                      При добавлении грибов имейте в виду, что лучше не есть их в сыром виде, потому что они содержат токсин под названием агаритин.Это легко разрушается при варке.

                      Хотя грибы очень низкокалорийны, это блюдо становится более насыщенным с добавлением картофеля. Подойдет любой сорт картофеля, но более яркий картофель (красный или фиолетовый картофель или сладкий картофель) содержит больше питательных веществ. Всегда хорошо мойте картофель и оставляйте кожуру (она содержит много питательных веществ!).

                      Еще один плюс этого блюда в том, что в нем есть порошок карри, который содержит полезную для здоровья пряность куркуму.

                      Это блюдо можно подавать как гарнир или превращать в еду, разложив его по слою зелени или вареных цельнозерновых злаков (например, ячменя). Он отлично сочетается с нарезанным зеленым луком, хлопьями красного перца или свежей петрушкой.

                      Это чугунная сковорода Le Creuset, которую мы использовали для этого рецепта. (* Партнерская ссылка)

                      • 1 красная луковица, тонко нарезанная
                      • 1 чайная ложка карри
                      • 2 чайные ложки паприки
                      • 1/8 чайной ложки кайенского перца (необязательно)
                      • 2 картофелины, нарезанные кубиками 1/2 дюйма любого сорта
                      • 16 унций грибов, нарезанных кубиками Кубики 1/2 дюйма
                      • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
                      • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
                      • соль по вкусу
                      • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

                      • Положите нарезанный лук в большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем огне с 2 т воды. Обжарить 1 минуту.

                      • Добавьте порошок карри, перец, порошок кайенского перца и картофель. Размешайте как следует. Добавьте еще 1-2 т воды. Варить 2 минуты, постоянно помешивая.

                      • Добавьте грибы, тимьян, перец и соль. Размешайте как следует. Убедитесь, что в кастрюле есть не менее 2 т воды.

                      • Поместите противень в духовку. Варить 30 минут или пока картофель не станет мягким.Осторожно достаньте блюдо и подавайте тёплым.

                      Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, обжарьте в сковороде на плите, а затем переложите смесь в среднюю форму для запекания, прежде чем переложить в духовку. Для этого рецепта мы использовали чугунную сковороду Le Creuset. (* Партнерская ссылка)

                      * Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Мы используем продукты и ингредиенты, на которые ссылаемся, и рекомендуем их, потому что считаем, что они являются лучшим выбором для вас.

                      Связанные

                      Жареный лосось с картофелем и грибами

                      Моей семье очень понравилось это блюдо из лосося, которое я приготовила на выходных. Это было просто и легко сделать и требовало минимального времени на подготовку. Лосось, картофель и грибы были приготовлены вместе на одной противне, что значительно упростило уборку.Их просто готовили с оливковым маслом, солью и перцем. Это была острая смесь из красного винного уксуса, дижонской горчицы, меда и петрушки, сбрызнутая лососем, картофелем и грибами, что сделало это блюдо вкусным и восхитительным. Это было полноценное блюдо само по себе, но моей семье понравилось это восхитительное блюдо с вареным рисом. Наслаждаться!

                      Жареный лосось с картофелем и грибами

                      Автор: Liza A

                      Количество порций: 4 порции

                      Ингредиенты

                      • 1 фунт маленького молодого картофеля (около 10), очищенный и разрезанный пополам (я использовала молодой белый картофель)
                      • 8 унций шампиньонов
                      • 3 столовых ложки оливкового масла
                      • Кошерная соль и черный перец
                      • 1 пол-фунта филе лосося без кожи
                      • 1 столовая ложка красного винного уксуса
                      • 1 чайная ложка дижонской горчицы
                      • 1 чайная ложка меда 2
                      • плоская петрушка, нарезанная

                      Инструкции

                      1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
                      2. На противне с бортиком перемешайте картофель, грибы, 1 столовую ложку масла и по ½ чайной ложки соли и перца.
                      3. Запекать, перемешивая один раз, примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.
                      4. Придвиньте овощи к краям сковороды и поместите лосось в центр. Приправить по чайной ложки соли и перца.
                      5. Жарить до тех пор, пока лосось не станет непрозрачным, грибы станут мягкими, а картофель не станет золотисто-коричневым, 12–15 минут.
                      6. Тем временем в миске смешайте уксус, горчицу, мед и петрушку, оставшиеся 2 столовые ложки масла и по чайной ложки соли и перца.Перед подачей сбрызните лосось и овощи.

                      3.5.3208


                      Если вам понравилось это полезное запеченное блюдо из лосося, вот некоторые другие, которые я приготовил:

                      Лосось, запеченный с кленовой горчицей

                      Лосось в креольском горчичном соусе

                      Запеченный лосось с травяным майонезом

                      Лосось Терияки

                      Жареный лосось в имбирно-медовой глазури

                      Вареный лосось с медом и тимьяном в печи

                      Жареный 9000 грибов Зеленая фасоль и колбаса
                      Страстно желая запеченных в голландской печи овощей, я взял этот превосходный рецепт от Viking, немного уменьшил его и добавил упаковку вяленых на солнце куриных колбасок с помидорами.Вы можете использовать любую колбасу, которая вам нравится, только заранее убедитесь, что она полностью приготовлена. Оставьте это и добавьте немного красного перца, цуккини и лука, если вы вегетарианец. В моей 12-дюймовой голландской духовке овощи жарились в течение 50 минут с 12 брикетами Кингсфорда в кольце вокруг дна и 30 на крышке. Через 30 минут добавьте стручковую фасоль, которой нужно всего 15-20 минут для обжарки. Если вы не можете найти крошечный картофель, разрежьте все, что у вас есть, на более мелкие кусочки, и этот рецепт можно легко удвоить, чтобы накормить толпу.Попробуйте использовать свежий тимьян, если можете, в сочетании с оливковым маслом, чесноком и ароматом дыма вашей голландской духовки, вам понравится этот сытный, но полезный ужин из одного блюда.

                      Жареный молодой картофель с грибами, зеленой фасолью и колбасой
                      Молодой молодой картофель или молодой картофель, неочищенный
                      4-5 больших грибов, нарезанные ломтиками
                      2 очищенных и тонко нарезанных лука-шалота
                      2 нарезанных зубчика чеснока
                      1 столовая ложка свежего тимьяна
                      1/2 фунта свежих зеленых бобов, порезанных и промытых
                      1 пакет объемом 12 унций предварительно приготовленной куриной колбасы, разрезанной на четвертинки
                      2 столовые ложки оливкового масла
                      Соль и свежемолотый перец по вкусу

                      Слегка растительное масло или спрей 12 дюймовая или более крупная голландская печь.
                      Выложить в подготовленную духовку картофель, грибы, лук-шалот, колбасу, чеснок, тимьян, соль и перец.
                      Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать до однородного покрытия.
                      Выпекайте при температуре 400 градусов 30 минут.
                      Добавить стручковую фасоль и перемешать.
                      Выпекать 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а картофель не станет мягким.
                      На 4 порции.

                      Перемешайте все, кроме зеленой фасоли, в подготовленной духовке. Жарить при 400 градусах в течение 30 минут, затем добавить стручковую фасоль. Жарьте еще 20 минут или пока картофель не станет мягким. Здоровая еда из одной кастрюли менее чем за час

                      Дважды запеченный картофель с грибами

                      Следующая неделя будет захватывающей… Лейле исполняется 2-месячного возраста , и она, наконец, может использовать свою коляску (до сих пор мы использовали переноску Beco Gemini, и это было здорово!).Кроме того, вторник — это наша 3-летняя годовщина свадьбы и первое свидание без ребенка. Я думал приготовить на следующей неделе особенное угощение, чтобы отпраздновать эти особые случаи, и хочу знать, что вы, ребята, думаете… пожалуйста, поделитесь своими идеями ниже!

                      Что мне сделать к нашему 3-летнему юбилею?

                      Сегодня я испекла этот дважды запеченный картофель с грибами и сыром Грюйер. На их приготовление уходит очень много времени, так как сначала нужно запечь картофель в течение часа, а затем приготовить начинку и снова запечь ее. (отсюда «дважды запеченный»).Однако большую часть времени мы просто ждем! На самом деле их очень легко сделать. Для начинки я вычерпывала запеченные кусочки картофеля и растирала их вместе со сметаной, молоком и солью. Затем я добавила обжаренные грибы и сыр. Фаби они очень понравились

                      Четверг, как правило, мой весовой день, но я забыл об этом утром и не очень хочу делать это сейчас, так как это наиболее точный результат с утра. На прошлой неделе я ничего не похудела — вес остался прежним.Я надеюсь, что сжигаю немного жира и одновременно набираю мышцы, и, возможно, это объясняет это !! Вот где я сейчас нахожусь: На 21 фунт меньше веса при окончательной беременности и на 14 фунтов больше, чем до беременности . Терпение, терпение, терпение…

                      Вчера вечером я пошел в класс спиннинга и прошел тест, каков мой целевой «функциональный порог ваттной мощности», и я действительно гордился полученным числом, потому что оно было намного выше, чем когда я впервые проводил тест несколько недель назад. . Однако когда я попытался сохранить его до конца урока, у меня не получилось! Инструктор посоветовал мне сбросить 5 баллов, что по-прежнему намного больше, чем несколько недель назад, поэтому я думаю, что я все еще добился хороших результатов!


                      Дважды запеченные грибы и картофель грюйер

                      • 4 картофеля с красновато-коричневой краской
                      • 2 столовые ложки сливочного масла
                      • 8 унций нарезанных белых грибов
                      • ½ стакана сметаны
                      • 9049 497 стакана молока ½ стакана тертого сыра Грюйер
                      • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
                      • Масло канолы
                      1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
                      2. Вымойте и обсушите картофель, затем хорошо натрите его маслом канолы.
                      3. Выложите картофель на противень и запекайте 1 час.
                      4. Выньте картофель и дайте ему остыть в течение 15 минут.
                      5. Тем временем растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте нарезанные грибы.
                      6. Обжарьте грибы на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут коричневыми (около 7 минут).
                      7. Разрежьте картофель пополам и выньте кусочки печеного картофеля в миску, оставив немного по краям.
                      8. Добавьте молоко, сметану, соль и разомните.
                      9. Добавьте грибы и сыр, оставив немного для посыпки позже, и перемешайте.
                      10. Наполнить картофельную скорлупу и выложить на противень, сверху добавить сыр и грибы.
                      Приготовить

                      Leave a Comment

                      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *