Как приготовить жареный сыр в панировке: Жареный сыр в панировочных сухарях рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab
alexxlab
27.06.2021

Содержание

Жареный сыр в панировке

Жареный сыр в панировке — это блюдо-дебют для меня. Конечно, я и раньше пробовала жареный сыр в кафе и других точках питания, но вот сделать сама всё никак не решалась. Во-первых, у меня нет фритюрницы — а такое блюдо придумано как раз для приготовления во фритюре.

Во-вторых, я, вообще, не фанат подобных блюд, поскольку считаю их не совсем полезными.Но иногда, на праздник, хочется приготовить чего-нибудь вкусного и немного вредного. Поэтому я остановила свое внимание на рецепте жареного сыра, тем более, что готовить его оказалось не так уж сложно. Обжаривала я его в небольшой глубокой сковороде, но если у вас дома всё-таки есть пресловутая фритюрница, то, наверное, лучше будет использовать ее. Хотя, кому как нравится. На сковородке оказалось ничем не хуже.

Для приготовления сыра в панировке подойдет любой твердый сыр типа голландского — российский, чеддер, эмменталь и т. д. Также хорошо подходит твердый вид моцареллы. В этом рецепте я использовала российский и моцареллу — получилось одинаково вкусно.

Если вы готовите закуску к пиву, то в яйца можно добавить немного соли — так жареный сыр больше подойдет к этому пенному напитку. Без соли сырные палочки можно подавать к вину или как отдельное блюдо с соусом.

В целом, такой вариант сыра мне понравился. Конечно, это блюдо не подойдет для ежедневного рациона — уж очень калорийно и жирно. Но в праздничные день почему бы не нарушить правила и не побаловать себя вкусным хрустящим жареным сыром?






Распечатать рецепт

Рецепт: Жареный сыр в панировке
Время приготовления 1,5 часа

Ингредиенты

  • 200 гр.
       сыр голландский   (или любой твердый сыр)
  • 2 шт.   яйцо куриное
  • 100 гр.   сухари панировочные
  • 200 гр.   масло подсолнечное
Время приготовления 1,5 часа

Ингредиенты

  • 200 гр.   сыр голландский   (или любой твердый сыр)
  • 2 шт.   яйцо куриное
  • 100 гр.   сухари панировочные
  • 200 гр.   масло подсолнечное

Инструкции

  1. Сыр порезать на бруски толщиной 1,5 см.

  2. Яйца взбить вилкой.

  3. Брусочки сыра обмакнуть в яйца, затем в панировочные сухари.

  4. Процедуру повторить, чтобы корочка была более плотная.

  5. Палочки выложить на разделочную доску и убрать в морозилку на 1 час.

  6. Налить масло в сковородку слоем в 1 см, разогреть на среднем огне.

  7. Обжаривать палочки с 2 сторон, по 20-30 сек. на каждую сторону.

  8. Готовые сырные палочки выложить на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться в бумагу.

  9. Подавать теплыми с любимым соусом.

Примечания для рецепта

Калорийность на 100 гр. — 440 кКал
белки — 15
жиры — 35
углеводы — 14

Как готовить сыр в сухарях

Сыр – один из древнейших натуральных продуктов, производимых человеком. История сыра исчисляется веками. Об этом говорит тот факт, что следы сыра были найдены при раскопках египетских пирамид времён первой династии, то есть за несколько столетий до нашей эры. С давних пор и по сей день этот продукт присутствует как в ежедневном рационе, так и на праздничных столах. Хорош сыр и сам по себе, и в качестве закуски, и для приготовления различных блюд. Сегодня вы узнаете, как приготовить

сыр в сухарях.

Для того, чтобы приготовить сыр в сухарях, вам понадобится:

сыр твёрдый – 300 г
яйца – 3 шт.
мука – 50 г
сухари панировочные – 50 г
масло подсолнечное

Как приготовить сыр в сухарях:

1. Сыр нарезать на пластины толщиной 1 см.

2. Яйца взбить вилкой в миске.
3. Высыпать на 2 отдельные тарелочки муку и панировочные сухари.
4. Посыпать кусочки сыра мукой, затем обмакнуть в яйца и обвалять в панировочных сухарях.
5. Подготовленные кусочки сыра выложить на сковороду с раскалённым подсолнечным маслом и жарить в течение 1 минуты. Затем аккуратно перевернуть и выключить огонь. Сыр дойдёт сам.
Для того, чтобы сделать эту закуску более оригинальной, можно добавить в панировку специи. Такие, например, как сушёный чеснок или молотая паприка. Сыр в сухарях необходимо подать на стол сразу после приготовления, выложив его на блюдо, украшенное листьями салата. Отличным дополнением к такой закуске станет остренький чесночный соус или кисло-сладкий клюквенный джем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Сыр, жаренный в панировке

«Если сыр долго лежал в холодильнике и подсох, просто положите его на пару минут в слегка теплое молоко.
»

Жареный сыр в панировке рецепт с фото пошагово

ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица 190 210
Фасоль 20 190 230
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70
Маргарин растопленный 4 15 180 230
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский 100
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан 200
Чеснок, зубчик 6
Огурец, соленый 90
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой 250
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28
Какао, порошок 5 15
Кофе, молотый 7 20
Кофе, растворимый 2 6
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15
Лимонная кислота 8 25
Яблоки сушенные 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм 25 130 165
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные 9 шт 11 шт
Желтки яичные 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45
Повидло 12 36
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4

Жареный сыр в панировке — рецепт с фото

Недавно у мамы отмечали юбилей, и я к нему очень готовилась в плане составления меню. Очень хотелось, чтобы стол всех потряс своими блюдами, и не только их вкусовыми качествами, но и внешним оформлением.

Поэтому долго выбирала рецепты, искала что-то новенькое в Интернете, одним словом, старалась.

В результате наделала много салатов, разных закусок, вроде как бы всем все понравилось, но самый стопроцентный успех имела закуска, которую я сделала по ходу, даже не планируя. Это был жареный сыр в панировке, которая состояла из яиц с чесноком и сухарей.

Честно говоря, я и сделала ее только потому, что остался кусок неиспользованного сыра, не самого дорогого, который смешно было бы выставлять в нарезке, но и выбрасывать жалко.

Вот тогда я решила сделать закуску, которую делала раньше, но потом как-то подзабыла.

Кстати говоря, придумала я ее сама еще в далекие советские времена, когда купить что-то на стол было большой проблемой и, чтобы не разочаровать гостей, приходилось очень даже постараться. Вот тогда я и сообразила, что сыр можно панировать и жарить так же, как и мясо.

Все в то время очень оценили мое творчество, я была очень довольна собой, периодически потом эту закуску готовила, но со временем переключилась на другие блюда, и про этот рецепт забыла.

А тут ездила с детьми в Болгарию и очень удивилась, узнав, что сыр, жаренный в панировке, у них чуть ли не национальное блюдо (почти наравне со сладким болгарским перцем).

Правда, панировку они используют другую, я как-нибудь в другой раз про нее расскажу, но результат примерно тот же. А вот у нас в кафе я такой закуски почему-то не встречала, говорят, не делают, а зря.

Короче, как этот сыр готовить.

Нам понадобится:

  • 200 грамм сыра
  • 2 яйца
  • 2 крупных зубчика чеснока
  • 10-15 столовых ложек молотых сухарей
  • растительное масло для жарки

Все просто. Берем любой сыр, который залежался у вас в холодильнике, режем его на одинаковые кусочки, немного подсушиваем:

В идеале, конечно, использовать сыр твердых сортов, но это слишком дорогое удовольствие. Он сейчас стоит дороже мяса, поэтому не будем сильно тратиться. Тем более дорогой сыр приятно есть и в натуральном виде, а вот из дешевого сделать классную закуску — это надо суметь!

Для панировки в отдельное блюдце разбиваем и размешиваем два яйца:

Выдавливаем к ним через пресс два крупных зубчика чеснока:

и тщательно размешиваем.

В другое блюдце насыпаем молотых сухарей.

Теперь каждый кусок сыра обмакиваем сначала в яично-чесночной смеси:

А затем сразу же в сухарях, сначала с одной стороны:

потом с другой:

Проделываем такую операцию с каждым куском:

И когда все они будут готовы, выложим их на разогретую с растительным маслом сковороду:

И поджарим с двух сторон до золотистой корочки:

Сразу хочу предупредить: мягкий сыр при жарке станет очень сильно плавиться и растекаться, поэтому лучше класть куски сыра на большом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись. И жарить лучше на среднем огне (примерно на 150 градусах), сыр тогда потихоньку схватится и не подгорит.

Если вы готовите эту закуску для гостей на праздничный стол, неровные края можно обрезать ножом. А если для себя, то о красоте можно особенно и не думать, а зажаристые неаккуратные края очень даже вкусными и хрустящими получаются. Во всяком случае, дети у меня их любят больше, чем сам сыр.

И еще. Самым вкусным сыр бывает в самом начале, когда он только чуть остыл. На следующий день он обычно жесткий, как подошва, но мне и такой нравится, а вы смотрите сами.

На юбилее у мамы, кстати, весь сыр закончился в тот же вечер, для меня это был большой успех!

Хотя сам этот рецепт я тоже считаю своим большим достижением, так как купить дорогую закуску в магазине — это скучно, а вот удивить гостей куском засохшего сыра куда приятнее!

Нежный внутри. Тонкости приготовления жареного сыра | Кухня

В последнее время стремительно набирает популярность такая непривычная в наших широтах закуска, как жареный сыр. Процесс приготовления этого блюда, на первый взгляд, – несложный, но здесь есть свои тонкости и секреты, которые надо знать. Рецепты необычной закуски – в материале «АиФ-Челябинск».

Съедаем в горячем виде

Поколение советских людей твердо знало о том, что жареной может быть только колбаса. Жарить сыр на сковороде никому не приходило в голову. И сегодня первый вопрос, который может возникнуть у хозяйки: «Какой именно сыр можно жарить?». Пожарить лучше всего мягкий сыр – так вы получите вкусную тягучую массу под хрустящей панировкой. В качестве панировки подойдут мука, кляр, панировочные сухари. Привлекательная черта данного блюда – невысокая калорийность.

Однако можно пожарить и твердый сыр. Главное – высокая температура масла и крупные кубики сыра. И это надо делать недолго: схватился корочкой, и вынимайте. То есть для жарки подходит сыр адыгейский, сулугуни, тофу, халлуми, моцарелла, фета, российский и даже колбасный сыр. Изысканное блюдо – жареные сыры с белой плесенью: бри и камамбер.

В идеале стоит использовать для жарки сыра фритюрницу, но, если ее нет – ничего страшного. Подойдет и сковорода с высокими бортиками. Жареный сыр можно подавать как с джемами (вишневым, клюквенным, брусничным), так и с различными соусами (сметано-чесночным, сырным, грибным). Жареный сыр хорошо сочетается с зеленью, виноградом, орехами, оливками, маслинами, овощами и т.д. Есть жареный сыр лучше горячим, когда он нежный, сочный, мягкий внутри и с хрустящей корочкой.

Жареный адыгейский сыр

Ингредиенты

  • сыр адыгейский 300-500 г
  • мука пшеничная просеянная — 1/2 стакана или чуть больше
  • соль — 2 щепотки
  • масло растительное по вкусу

Приготовление

Нарезаем сыр пластиками толщиной в 1-1,5 см и перекладываем их на тарелку. В отдельную посуду высыпаем немного просеянной пшеничной муки, примерно половину стакана. Добавляем к ней пару щепоток соли и смешиваем сухие ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции. В глубокую тарелку вливаем стакан очищенной воды. Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее 2-3 столовые ложки растительного масла.

Спустя 2-3 минуты по очереди обмакиваем кусочки сыра в воде, затем обваливаем их в муке и выкладываем на дно раскаленной сковороды. Обжариваем ломтики с обеих сторон, на каждую примерно по 1,5-2 минуты. Как только сыр покроется румяной корочкой, кухонной лопаткой перекладываем его на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Затем раскладываем по тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

Вместо пшеничной муки также можно использовать кукурузную. Воду можно заменить сухим белым вином, от этого сыр приобретет приятную кислинку. По желанию в муку можно добавить черный молотый перец, сушеный укроп, петрушку, кинзу, карри, паприку.

Фета саганаки  

Это однo из самых известных блюд Греции и Кипра. Фету можно обжарить просто в муке, можно в кляре с яйцом, в панировочных сухарях, в кляре с кунжутом.

Ингредиенты

  • 250 г сыра фета
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка орегано
  • 125 мл муки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 больших помидора, порезанных кружочками;
  • листья базилика для украшения
  • соль, чёрный молотый перец

Приготовление

Порежьте фету на кусочки размером примерно 5 на 10 см: из 250 г должно получиться 8 кусочков. В небольшой чашке взбейте яйцо вместе с орегано. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Окуните каждый кусок сыра в яйцо, затем обваляйте в муке и быстро обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Высушите на бумажном полотенце. Выложите на большую тарелку с ломтиками помидора, посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью.

Сырные палочки в панировке

Ингредиенты

  • 500 г твёрдого сыра
  • 2-3 шт. куриных яиц
  • 150-200 г муки
  • 50-100 мл воды или молока
  • 100 г панировочных сухарей
  • масло подсолнечное
  • соль, перец, специи

Приготовление

Нарезаем сыр брусочками, взбиваем яйца с солью и специями, добавляем воду или молоко. Для этого рецепта традиционно берется твердый сыр. Далее два варианта: либо добавляем муку прямо в кляр, либо обкатываем палочки в муке перед тем, как обмакнуть во взбитые яйца.

После этого тщательно обваливаем брусочки сыра в панировочных сухарях. Нужно делать это быстро, чтобы кляр не стекал с сыра. В панировку можно добавить специи и кунжут, который придаст палочкам более оригинальный и аппетитный вид. Параллельно разогреваем на сковороде с высокими бортиками много масла. Сырные палочки в панировке выкладываем в сковороду, в хорошо разогретое масло. На сковороде обжаривать 1-3 минуты, в зависимости от толщины сыра, вида панировки (кляра) и т.д.

Достаем палочки, выкладываем при надобности на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, и подаем на стол. Таки палочки – отличная закуска к холодному пиву.

Сырные шарики с «сюрпризом»

Ингредиенты

  • сыр твердый — 200 г
  • яичный белок — 4 шт.
  • перец черный молотый
  • сухари панировочные
  • петрушка

Приготовление

Хорошо взбить сырые куриные белки, натереть твердый сыр, оба ингредиента смешать. Сформовать шарики величиной с яйцо, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить сырные шарики на бумажные полотенца, дать впитаться излишнему жиру. «Шарики» можно приготовить «с сюрпризом»: положить внутрь оливку или кусочек ветчины. Готовую закуску можно посыпать семенами кунжута.

Жареный сыр бри с клюквенным соусом

Это нежное, легкое блюдо, которое подойдет и в качестве завтрака, и как закуска к легкому вину. Сырная плесневая корочка станет хрустящей, а внутри будет горячая сливочная масса.

Ингредиенты

  • сыр бри — 200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • просеянная мука пшеничная — 2 ст. ложки
  • сухари панировочные — 2 ст. ложки
  • семена кунжута — 1 чайная ложка (по желанию)
  • масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Разогрейте масло на сковороде, высыпьте на две тарелки муку и сухари, взбейте яйцо. Сыр разрежьте на 4 треугольника и обваляйте в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Обжарьте сыр в масле до золотистого цвета, выложите на бумажную салфетку.

Клюквенный соус

Ингредиенты

  • клюква — 200 г
  • изюм — 50 г
  • красная луковица — 1 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • коричневый сахар — 80 г

Приготовление

Залейте изюм кипятком на 5-7 минут, потом слейте воду и обсушите на салфетке. Нарежьте тонко лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и быстро обжарьте его, помешивая, на сильном огне 2 минуты. Добавьте изюм и выжатый апельсиновый сок, посыпьте сахаром, перемешайте, всыпьте клюкву, снова перемешайте, накройте крышкой. Тушите, помешивая, 10 минут. Переложите соус в миску и взбейте блендером так, чтобы остались небольшие кусочки, остудите соус. Если такой вариант кажется слишком сложным, то просто засыпьте промытую клюкву сахаром по вкусу, пробейте блендером в пюре и потомите на небольшом огне. Когда соус остынет, можно его протереть через сито или еще раз взбить блендером.

Жареный сулугуни с помидорами

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.      
  • Петрушка свежая — 5 г
  • Помидоры — 100 г
  • Перец чёрный молотый, соль по вкусу
  • Сыр сулугуни — 150 г

Приготовление

Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Нарезать сыр сулугуни пластинками такой же толщины. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом (1 ст. л.) и обжарить кружки помидоров с обеих сторон по 2 минуты. Дальше помидоры подвинуть немного в сторонку. На сковороду выложить сыр сулугуни, а сверху положить помидоры. Жарить 2-3 минуты, пока сыр не расплавится. Приправить сверху солью и перцем, украсить петрушкой и подавать в горячем виде.

Жареный сыр — рецепт

Приготовление жареного сыра:

1 подготавливаем сыр.

В первую очередь во время покупки сыра стоит выбрать кусок прямоугольной формы его легче нарезать, панировать и жарить. Кладем его на разделочную доску и нарезаем пластами толщиной не более 1 сантиметра их ширина, и длина может варьироваться от 3 до 10 сантиметров, но небольшие кусочки смотрятся во время подачи более эстетично. Укладываем нарезку в глубокую миску и заливаем сыр обычной холодной проточной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала измельченный ингредиент и ставим емкость в холодильник на 20 – 30 минут. Этот процесс нужен для того, чтобы к скользкой поверхности сыра пристал слой пшеничной муки.
2 подготавливаем куриное яйцо, муку и панировочные сухари.

Пока настаивается сыр, берем 3 глубокие тарелки, в первую при помощи кухонного ножа вбиваем куриные яйца без скорлупы и слегка взбиваем их столовой вилкой до однородности желтка и белка. Во вторую емкость всыпаем 100 грамм панировочных сухарей, а в третью 50 грамм просеянной пшеничной муки.
3 жарим сыр.

Через 20 – 30 минут включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 140 – 150 миллилитрами растительного масла, жира должно быть много иначе сыр будет плохо прожариваться по бокам. Затем удаляем из холодильника миску с кусочками сыра. Сливаем воду и приступаем к панировке. Обваливаем влажные куски сыра в муке так, чтобы она покрыла их со всех сторон. После поочередно окунаем их во взбитые куриные яйца. Панируем в сухарях и повторяем процесс панировки еще 1 или 2 раза, сначала в яйцах и после в сухих хлебных крошках.
Затем сразу кладем ломтики в сильно разогретое масло. Обжариваем сыр с обеих сторон до золотистой румяной корочки и следим внимательно за тем, чтобы она не лопнула, то есть не пережариваем!

На жарку сыра со всех боков уходит не более 2 – 3 минут. После при помощи кухонной лопатки, перекладываем готовый сыр на бумажные кухонные полотенца и даем им возможность впитать в себя излишки жира в течение 40 – 60 секунд.

Затем сразу же перемещаем их на большое плоское блюдо или на порционную тарелку и подаем к столу.
4 подаем жареный сыр.

Жареный сыр подается в горячем виде как закуска или второе горячее блюдо с гарниром из свежих овощей. По желанию лакомые кусочки молочного продукта можно сервировать на зеленых листьях салата и оформлять маринованными маслинами, оливками, белым виноградом или другими фруктами. Очень часто такой сыр подают с клюквенным, брусничным или апельсиновым соусами. Эту вкуснятину можно смаковать под бокальчик белого полусухого вина или пива все зависит от вашего вкуса. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Для приготовления этого шикарного блюда можно использовать любые виды твердых или мягких сыров, например сулугуни, моцарелла, камамбер, бри, российский или швейцарский.

– По желанию во взбитое яйцо можно добавить такие специи как любисток, белый молотый перец, душистый молотый перец, мускатный орех, фенхель или свежий выдавленный через чеснокодавку чеснок.

– Панировочные сухари можно приготовить из обычных домашних сухариков просто измельчив их через мясорубку или при помощи блендера.

Жареный сыр бри в панировке. Пошаговый рецепт с фото

Жареный сыр бри в панировке точно также как и жареный сыр халуми – оригинальная закуска к разным винам. Приготовить такое лакомство очень просто. Кусочки сыра обваливаются в муке и панировочных сухарях, после чего обжариваются во фритюре. Сыр бри – знамениты французский сыр, приготовленный на основе коровьего молока. Вот уже многие годы этот сыр занимает лидирующие позиции на рынке элитных сыров. Долгое время он считался едой королей и придворной знати.

Сегодня отведать этот деликатесный продукт с характерным запахом белой плесени может каждый желающий. Сыр вкусен сам по себе, но часто используется в кулинарии в составе многих блюд. Его добавляют в салаты и супы. Широкой популярностью пользуется закуска, приготовленная из жареного сыра бри в панировке во фритюре. Именно этот рецепт мы и рассмотрим сегодня.

Ингредиенты:

  • Сыр Бри — 400 грамм,
  •  Яйца — 2 штуки,
  • Горчица Дижонская — 2 чайные ложки,
  • Мука пшеничная белая — 3-4 столовых ложки,
  • Панировочные сухарики — 6 столовых ложек,
  • Подсолнечное рафинированное масло для жарки – 500 мл. ,
  • Клюквенное варенье — 4 столовые ложки

Жареный сыр бри в панировке – рецепт

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного сыра бри вам понравился и пригодится. Яйца энергично взбить с горчицей до однородной массы. Сыр Бри, нарезанный двумя или более толстыми палочками, обваляйте в муке.

Опустите далее его в яичную смесь, затем панировочные сухари. Повторяйте шаги до получения плотного слоя панировке на сыре.

 

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло. Доведите его до кипения. Затем обжарьте в горячем масле кусочки сыра бри в панировке или запекайте на противне, выстланном пергаментной бумагой 15 минут при 180С.

 

Если вы выбрали первый способ, то обжаривайте сыр бри в панировке во фритюре до золотистого цвета, переворачивая его лопаткой, чтобы каждая его сторона подрумянилась одинаково. На обжаривание сыра бри в панировке во фритюре  у вас уйдет не более 3 минут времени. Как только вы увидите, что сыр подрумянился и покрылся золотистой корочкой, осторожно выловите его шумовкой и выложите на застеленную салфеткой тарелку. Салфетка впитает в себя лишний жир, из-за чего кусочки жареного сыра станут не такими жирными и калорийными.

Особенно вкусен такой сыр с клюквенным вареньем или любым другим кисло-сладким джемом или вареньем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного сыра бри в панировке вам понравился и пригодится. Рекомендую попробовать приготовить жареный сыр халуми.

Жареный сыр бри в панировке. Фото

Закуска из жареного сыра Моцарелла (Crazy Delicious)

Закуска из жареного сыра моцарелла состоит из хрустящей ароматной оболочки, покрывающей тягучий сыр. Добавьте гарнир или маринару для окунания, немного свежего базилика для украшения и холодного пива, и жизнь прекрасна!

  • Перейти прямо к карте рецептов или
  • Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (2 минуты)

Этот простой рецепт отлично подходит для всех форм моцареллы. Используйте его, чтобы сделать маленькие жареные шарики моцареллы (также известные как жемчуг), палочки моцареллы или наш любимый вариант — круглые ломтики. Потому что они, кажется, имеют самый высокий коэффициент липкости и « растягивают самые дальние », как замечает наш сын).

Мы действительно рекомендуем вам использовать свежий сыр, а не обработанные продукты, которые часто передаются за него. Принимая во внимание очень мягкий вкус моцареллы , нам нравится придавать хрустящей внешности как можно больше аромата. Поговорим об ингредиентах.

Вам понадобится


  • бревно свежей моцареллы сыра (предварительно нарезанного, если вы его найдете, мы обычно получаем наш в Trader Joe’s).
  • Мука для выемки грунта (плюс соль и перец для приправы).
  • Яйца и немного воды для мытья яиц (мы любим вместо этого добавлять немного более сладкого лагера, такого как мейбок или хелль).
  • Панировочные сухари (мы любим использовать Panko для дополнительной хруста).
  • Сыр пармезан (тертый) для придания вкуса панировочным сухарям, а также немного сухого орегано или базилика , или оба для той же цели. Если хотите добавить тепла, возьмите хлопья из красного перца.
  • Базилик свежий , мелко нарезанный, добавляет яркую травяную нотку в качестве гарнира, если вы решите его использовать.

Вам также понадобится сковорода и масло для жарки — достаточно, чтобы заполнить сковороду примерно на дюйм глубиной.

Лопатка для рыбы или подобная гибкая посуда очень полезна для переворачивания кружочков моцареллы после их обжаривания с одной стороны.

И, наконец, охлаждающая стойка может использоваться для отдыха сырных кружков.

СОВЕТ: Это та закуска, которую вам нужно подавать, как только вы ее приготовите, поэтому очень полезно подготовить все до того, как вы начнете. Заранее приготовьте сервировочное блюдо или тарелку, приготовьте маринару и гарниры, а затем приступайте к работе.

Как приготовить жареную моцареллу


  • Чтобы избежать ненужного стресса в процессе, сначала подготовьте сыр для жарки на сковороде. Установите стандартную панировочную станцию, смешав муку, соль и перец в одной миске (№1), мытье для яиц в другой (№2) и панировочные сухари и смесь пармезана в третьей (№3).
  • Затем приступайте к панировке ломтиков моцареллы (или шариков или палочек), сначала обвалив их в муке (# 4), затем окунув в яичный раствор (# 5) и, наконец, покрыв им приправленные панировочные сухари (# 6). .Вы можете положить их на разделочную доску или противень (изображение №1 ниже).

  • Чтобы обжарить моцареллу в панировке, нагрейте масло на среднем огне до 350 F и кладите только несколько кусочков за раз (# 2). Отсутствие переполнения сковороды помогает поддерживать температуру масла и обеспечивает более равномерное жарение. Обжарить каждую сторону до золотистого цвета. Осторожно переверните с помощью гибкой посуды, например, лопатки для рыбы, поскольку плавленый сыр внутри панировки довольно нежный (№3).
  • Как только вы закончите жарить последнюю партию, подавайте с гарниром теплой маринары.Украсить свежим базиликом и посыпать тертым пармезаном.

СОВЕТ: Не кладите обжаренные кружочки моцареллы непосредственно на бумажные полотенца после жарки. Скорее всего, из оболочки потечет какой-то потрясающий плавленый сыр, и он прилипнет к бумаге. Вместо этого используйте охлаждающую стойку (# 4).


Пивные пары


Поскольку мы всегда думаем о крафтовом пиве, у нас есть несколько советов по наиболее совместимым стилям, которые можно сочетать с жареной моцареллой.

  • Бисквит, хлебные нотки в сочетании с травянистым, травяным, цветочным привкусом и хорошей карбонизацией делают вкус жареной моцареллы еще более приятным. Вы не ошибетесь с такими свежими лагерами, как немецкие пилснеры (особенно более горькие северные сорта), келлербир, более сладкий чешский пилс или мюнхенский геллес, легкие боксы и майбоки. В этой связи мы также рекомендуем Kolsch ale .
  • Также хорошо подходят очень шипучие пшеничные эли, от фруктовых немецких и бельгийских до чистых американских дрожжей.
  • Saisons — самый дружелюбный к еде эль из всех, или золотой бельгийский эль никогда не подведут вас в качестве партнера к этим сырным кусочкам жареного наслаждения. И если вам попадется освежающий гризетт, попробуйте.
  • Среди IPA наш первый выбор — , более мягкие английские . Из множества американских сортов нам нравятся более сбалансированные версии с сухим охмелением.

Другие жареные сырные закуски


Пивной творожный сыр

Жареные кусочки феты

Закуска из жареного сыра Моцарелла

Доходность: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Жареный свежий сыр моцарелла в легкой, хрустящей и ароматной оболочке из панировочных сухарей, пармезана и специй.Используйте этот рецепт для приготовления жареных шариков из моцареллы, кругляшек или палочек. Размер порции — 4 унции жареного сыра на человека.

Состав

  • 1 фунт свежего сыра моцарелла (рекомендуется предварительно нарезать поленья) *
  • 2/3 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 ч.л. перца
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки воды (или пива или молока)
  • 1 чашка панировочных сухарей (рекомендуется Панко)
  • 1 чайная ложка сухого орегано или базилика
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан + еще для посыпки
  • масло для жарки по мере необходимости, около 2 стаканов
  • свежий базилик для украшения

Инструкции

  1. Установите панировку — в одной миске смешайте муку, соль и перец, во второй взбейте яйца и воду (или пиво или молоко), в третьей миске смешайте панировочные сухари, сухой орегано и пармезан.
  2. Нарежьте сыр на кусочки толщиной примерно полдюйма (или используйте предварительно нарезанные кружочки). Обвалять каждый в муке, стряхнуть излишки, затем окунуть в мытье для яиц, дать излишкам стечь и, наконец, покрыть смесью панировочных сухарей.
  3. Поместите кусочки моцареллы с покрытием на разделочную доску с пергаментной бумагой или противень и отложите в сторону. Налейте растительное масло в сковороду (глубиной около дюйма) и нагрейте до 350 F.
  4. Обжаривайте кусочки моцареллы от 90 секунд до двух минут с каждой стороны или до тех пор, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой.**
  5. Поддерживайте равномерную температуру растительного масла (4-5 кусочков сыра за раз). Между порциями добавляйте немного растительного масла и дайте ему нагреться, прежде чем жарить еще сыр.
  6. Подавать сразу с теплой маринарой, украсив свежим базиликом и небольшим количеством тертого пармезана.

Банкноты

* Также можно использовать шарики из моцареллы (также известные как жемчуг) или палочки.

** Переверните с помощью гибкой посуды, например, лопатки для рыбы (оладьи из плавленого сыра очень нежные).

Когда закончите жарку, осторожно положите каждый обжаренный кусок моцареллы на решетку для охлаждения, чтобы сыр, сочащийся из оболочки, не прилипал к бумажным полотенцам.

Информация о питании:
Выход: 4
Количество на порцию: Калорийность: 544, насыщенные жиры: 8,9 г, холестерин: 101 мг, натрий: 234 мг, углеводы: 36,9 г, волокно: 2 г, сахар: 1,9 г, белки: 17,3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

Жареные палочки из моцареллы, покрытые панко — Pass The Sushi

Жареные палочки из моцареллы ни в коем случае не новая закуска, но когда сыр покрыт хрустящими панировочными сухарями Панко, а затем обжарен до тех пор, пока сыр не расплавится и покрытие из хлебных крошек не станет хрустящим, эти жареные палочки из моцареллы станут ничего, кроме обычного!

Палочки из моцареллы — это просто — и намного быстрее, чем вы думали.

Какой бар для дайвинга будет полным без предложения сочащегося сыра, завернутого в панировочные сухари? Я видел этот рецепт некоторое время назад, путешествуя по ресторанам, и знал, что должен его попробовать.Я люблю палочки из моцареллы — особенно ужасные, которые они подают в боулинг-клубе. Проблема была в том, когда их делать? Я всегда слишком занят! Уговорить себя приготовить жареные во фритюре палочки из моцареллы было довольно сложно. Я полностью рада, что у меня это получилось … оно того стоило.
И действительно, слишком занят? Если бы я знал, как быстро и легко их сделать, мне, вероятно, пришлось бы удвоить свое время в тренажерном зале…

Добавьте этот рецепт жареных палочек из моцареллы на вкладку «Избранное» или на свою любимую доску Pinterest, потому что он вам обязательно понравится.

И чтобы получить больше отличных идей закусок, попробуйте эти! Поверьте, они такие хорошие.

Легкие укусы артишока из пармезана
Голова Dogfish Шпинат Артишок Пивной сырный соус
Куриные укусы с беконом и беконом

Если вы пробовали мой рецепт жареных палочек моцареллы с покрытием Panko или любой другой рецепт на passthesushi.com, пожалуйста, не забудьте поставить оценку рецепту и дайте мне знать, где вы его нашли, в комментариях ниже, мне нравится слышать от ты! Вы также можете подписаться на , чтобы узнать больше о вкусной еде и советах путешественникам в Instagram @passthesushi и @girlcarnivore, Twitter и Facebook.

Состав

  • 16 кусочков сыра, снятого с обертки
  • 1/2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки молока
  • 2 стакана панировочных сухарей панко
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 1/2 ч. Л. перец
  • 1/2 ч. Л.соль
  • 1/2 ч. Л. чеснок гранулированный
  • Рапсовое масло для жарки

Инструкции

  1. Нарежьте нить сыра пополам.
  2. Насыпьте муку в небольшую миску.
  3. В другой отдельной миске смешайте панировочные сухари с петрушкой, солью, перцем и чесноком, перемешайте.
  4. В мелкой посуде взбейте яйца с молоком, чтобы они смешались.
  5. Один за другим посыпьте сыр в муке, удаляя излишки.
  6. Обмакнуть сыр в яичную смесь, полностью покрыв его.
  7. Обвалять сыр в панировке панко.
  8. Осторожно вынуть и положить на противень.
  9. Поместите лист в морозильную камеру на 20–30 минут, чтобы палочки быстро заморозились.
  10. Наполните среднюю кастрюлю маслом канолы, пока оно не достигнет высоты примерно 1 дюйм. Нагрейте на среднем или сильном огне до горячего состояния.
  11. Когда горячий, добавьте палочки моцареллы по 8 штук за раз. Внимательно наблюдайте и переверните, чтобы он равномерно подрумянился, готовьте меньше 2 минут.Не позволяйте сыру пузыриться и вытекать.
  12. Снимите и высушите на тарелке, выстланной бумажным полотенцем. Наслаждаться!

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 686 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 184 мг Натрий: 1441 мг Углеводы: 55 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 38 г

Приведенная информация о питании является приблизительной оценкой Nutritionix.com. В случае особых проблем со здоровьем введите рецепт в калькулятор, рекомендуемый доктором.

То, что я сделал иначе:

— Использовал свежую петрушку вместо сушеной
— Использовал панировочные сухари панко в итальянском стиле (действительно, такой камень).

Эти жареные палочки из моцареллы оказались неожиданно вкусными. Мне очень жаль, что я не ел ланч, а вместо этого смог бы съесть их, потому что они были , что хорошо.Даже после того, как они остыли и не стали тягучими, ароматы чеснока и петрушки действительно выделялись.

Рецепт палочек моцареллы | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

1 1/2 стакана сушеных панировочных сухарей по-итальянски

1 1/3 стакана тертого пармезана

1 чайная ложка соли

2 блока (16 унций) пастеризованной моцареллы, нарезанные на палочки размером 4 на 1/2 дюйма

4 больших яйца, взбитых до однородной массы

1 1/2 стакана растительного масла

4 чашки соуса Маринара, рецепт см.

Соус маринара:

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

2 маленькие луковицы, мелко нарезанные

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 стебля сельдерея, мелко нарезанного

2 очищенные и мелко нарезанные моркови

1/2 чайной ложки морской соли плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу

2 банки (32 унции) измельченных помидоров

2 сушеных лавровых листа

Рецепт домашних жареных палочек моцареллы

Жареные палочки из моцареллы — одна из лучших закусок на свете! Эти домашние палочки из моцареллы наполнены липким сыром и обжарены, поэтому имеют хрустящую корочку.Сделайте этот рецепт палочек моцареллы для вечеринок, встреч, ужинов или любого другого случая. Несмотря ни на что, они быстро уходят, когда кормят их толпе, потому что их вкус потрясающий.

Рецепт домашних жареных палочек моцареллы

Если вы любите смотреть спортивные передачи, все знают, что домашние сырные палочки просто необходимы! Каждый раз, когда мы приглашаем друзей посмотреть спортивные передачи или что-то еще, мы всегда подаем легкие палочки из моцареллы вместе с моей жареной курицей из буйволиного мяса. Все просят эти рецепты чаще, чем что-либо другое, потому что они очень хороши.

Иногда мы готовим кучу праздничных блюд и просто проводим ночь, чтобы насладиться закусками! Это особенно весело, когда мы проводим семейный вечер кино или смотрим крупное спортивное мероприятие. Попробуйте эти палочки с сыром и моцареллой, и вы поймете, почему они стали основным продуктом питания в вашем доме!

Жареные палочки Моцарелла Ингредиенты

Эти простые сырные палочки в панировке требуют всего 6 ингредиентов, и, скорее всего, большинство из них уже есть на вашей кухне.Дольше всего нужно заморозить палочки перед жаркой. Но не волнуйтесь; стоит подождать, как только вы откусите от этого дрянного добра.

  • Сушеные панировочные сухари по-итальянски
  • Свежий тертый пармезан, разделенный на части
  • Соль
  • Сырные палочки Моцарелла
  • Большие яйца
  • Масло растительное

Как сделать домашние палочки из моцареллы

Можно заранее приготовить палочки моцареллы и обжарить их прямо перед подачей на стол.Это экономит ваше время, когда вы планируете вечеринку и хотите навести порядок. Извините, я уверен, что у вас уже текут слюни, так что нам лучше заняться этим.

Первый шаг: Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и соль в средней миске.

Второй этап: Возьмите упаковки палочек моцареллы и разрежьте их пополам.

Третий этап: Положите яйца в неглубокую миску и окуните каждую сырную палочку, чтобы полностью покрыть яйца. Затем позвольте лишнему яйцу стечь в миску.Затем положите кусочки сыра в панировочные сухари и похлопайте их, чтобы покрытие прилипло. Убедитесь, что они полностью покрыты покрытием. Обмакните палочки в яйца и панировочные сухари по два раза. Повторяйте этот процесс, пока не покроете все домашние палочки моцареллы, затем выложите их на противень. Накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и заморозьте сырные палочки на 2 часа.

Шаг четвертый: Используйте сковороду и нагрейте растительное масло на среднем огне. Сделайте партии сырных палочек, готовя их по 1 минуте с каждой стороны.Затем выложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или на противень. Добавьте немного сыра пармезан, когда они выйдут из масла. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Могу ли я использовать сырные палочки чеддер вместо моцареллы?

Да, конечно! При желании можно использовать сырные палочки чеддер. Просто следуйте тем же методам, что и в инструкции, и вы сразу же сможете жевать палочку из сыра чеддер. Поскольку существует так много разновидностей сырных палочек, вы можете попробовать несколько разных вкусов.У них есть смешанные моцарелла и чеддер, перец и многое другое. Так что дерзайте и попробуйте всевозможные вкусы, если хотите.

Должен ли я использовать растительное масло при жарке домашних сырных палочек?

Нет, при желании можно использовать другие виды масла. Я просто предпочитаю растительное масло всему остальному. Но вы можете использовать кокосовое масло, подсолнечное масло, масло канолы, арахисовое масло или что-нибудь еще, что вам нравится. Просто имейте в виду, что разные масла придадут вам разный вкус.Найдите комбинацию, которая лучше всего подходит для вас, и используйте ее.

Что произойдет, если я переварию палочки моцареллы?

Если вы переварите палочки моцареллы, вы увидите, как из них сыплется сыр. Это нормально, и они все еще съедобны. Однако вы можете обнаружить, что в больших порциях панировки в центре нет сыра. Это случается со всеми в какой-то момент, и это совершенно нормально. По возможности старайтесь не переваривать их для достижения наилучших результатов, но не переживайте, если вы случайно переварите партию.

Могу ли я сделать этот рецепт палочек моцареллы без глютена?

Да, вы можете использовать панировочные сухари без глютена вместо обычных, если хотите, чтобы они не содержали глютен. Они по-прежнему будут иметь восхитительный вкус, а их текстура может немного отличаться. Если вы едите без глютена, это отличный рецепт, чтобы поменять ингредиенты, потому что они получаются такими замечательными.

Дип для палочек Моцарелла

Для жареных сырных палочек можно использовать различные соусы. Чаще всего я предпочитаю окунать их в соус маринара, потому что итальянская приправа отлично с ним сочетается.Вы также можете использовать соус для пиццы или соус для спагетти, если они у вас есть. Просто они будут немного более жидкими, чем маринара, которая обычно толще.

Еще один способ, которым мне очень нравится есть сырные палочки в панировке, — это окунуть их в соус ранчо. Заправка для ранчо — это идеальная приправа для многих блюд, и палочки из моцареллы пользуются огромным успехом. Так что попробуйте, потому что я думаю, вы влюбитесь!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

  • 1 1/2 стакана сушеных панировочных сухарей по-итальянски
  • 1 1/3 стакана тертого пармезана, разделенного на части
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 упаковки (по 16 унций) сырных палочек моцарелла
  • 4 больших яйца, взбитых до однородной массы
  • 1 1/2 стакана растительного масла

Инструкции

  1. В средней миске смешайте панировочные сухари, 1 стакан пармезана и соль.
  2. Разрежьте каждую палочку моцареллы пополам.
  3. Взбейте яйца в неглубокой миске и окуните сырные палочки в яйца, чтобы они полностью покрылись и позвольте излишкам яйца стечь обратно в миску. Смажьте сыр в смеси хлебных крошек, похлопывая, чтобы полностью прилипнуть и покрыть. Повторите погружение сырных палочек в смесь яиц и хлебных крошек, чтобы покрыть их второй раз. Поместите сырные палочки на противень, накройте крышкой и заморозьте примерно на 2 часа.
  4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Работая партиями, обжарьте сыр до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Переложите жареный сыр на тарелки. Посыпать оставшимся сыром и подавать.

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

Если вы планируете вечеринку или просто любите закуски, как я, вам тоже стоит попробовать некоторые из этих рецептов. Каждый из них является прекрасным дополнением к этим палочкам моцареллы или будет хорош сам по себе.Взгляните:

Кожура картофеля с беконом и чеддером — Эти кожуры картофеля с беконом и чеддером потрясающе вкусны. Их легко приготовить, и остатки еды остаются редко.

Закуска из яичных рулетов из соленой говядины и капусты — Я без ума от обычных яичных рулетов и новинок. Мне бы очень понравилось это сочетание! Я был полностью прав, и они оказались потрясающими. Вам действительно нужно попробовать их, чтобы убедиться в этом сами.

Пицца с тремя сырами Начо с пепперони — Начос не обязательно должен иметь традиционные вкусы, такие как фасоль, сметана и мясо тако! Их может быть намного больше с сыром и пепперони.Они тоже отлично подойдут к этим палочкам из моцареллы.

Куриные крылышки быстрого приготовления с чесноком и пармезаном — Куриные крылышки — идеальная вечеринка, они такие сочные и ароматные. Вы можете сочетать их с другими продуктами для вечеринок или есть в качестве основного блюда.

Домашние сырные палочки с сыром ~ Take Two Tapas

Домашние сырные палочки — это восхитительные закуски, состоящие из CRISPY и CHEESY и GOOEY в одном кусочке!

Это всеобщая любимая закуска, и ее очень легко приготовить дома.

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карту рецептов для печати.

Что такое палочки моцарелла?

Палочки моцареллы, также известные как жареные сырные палочки, представляют собой обжаренные во фритюре кусочки сыра в панировке, которые подаются с соусом для макания.

Обычно их готовят с сыром моцарелла, потому что он так легко плавится, но могут быть и другие сорта.

Я имею в виду, что НЕ ЛЮБИТЬ в ЖАРЕНОМ СЫРЕ?!?

Как сделать палочки из моцареллы с нуля?

Вы можете купить их в своем любимом ресторане и даже приготовить их в морозильной камере продуктового магазина, но приготовить их дома намного лучше!

САМАЯ ВАЖНАЯ вещь, которую следует помнить, это то, что вам нужны сырные палочки, а НЕ обычные сырные палочки.

Сырные палочки с раздвижной нитью сделаны так, что они легко рвутся, а значит, и плавятся.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Ингредиенты для домашних сырных палочек
  • сырные палочки
  • панко
  • молоко
  • мука
  • яйца
  • приправы

Как сделать сырные палочки?

ШАГ ПЕРВЫЙ: Разверните сыр.Подготовьте 3 дноуглубительных станции. Мука, ​​панко, молоко и яйца.

ШАГ ВТОРОЙ: Обмакните сырную палочку в муку. Затем в смесь молока и яиц. Затем в панко для покрытия. Повторите этот шаг для 2 покрытий.

ШАГ ТРЕТИЙ: Заморозьте на 30 минут для застывания.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Жарить во фритюре в масле 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца. Наслаждайтесь теплом!

Как уберечь палочки моцареллы от взрыва?

Лучше всего дважды полностью покрыть палку.

Приклеивание панко к сыру может помочь ему прилипнуть. Только убедитесь, что в покрытии нет дырок.

Замораживание сырных палочек помогает им сохранять форму во время приготовления и предохраняет их от перегрева, который может вызвать утечку.

Жарение во фритюре — лучший и самый вкусный способ приготовить палочки из моцареллы, потому что вы получаете этот жареный вкус, а также потому, что для приготовления требуется всего одна или две минуты в масле.

Вы можете испечь их в духовке или использовать фритюрницу! Их готовят дольше, но беспорядка не будет.

Тапас

советы по выбору лучших сырных палочек
  • Струнный сыр — Обязательно используйте струнный сыр, а не закусочные сырные палочки. Они не растают так же.
  • Заморозить — Сыр сохранит форму и не переваривается в масле.
  • Полностью покрыть — Надавить крошки Panko на палочки и полностью покрыть. Отверстия — это утечки!
  • Лучше всего панко — Но обычные панировочные сухари хороши.Только не забудьте приправить их. Попробуйте покрыть крекером крошки, гренки, чипсы и даже крендели.
  • Check Oil — Вы хотите, чтобы ваше горячее масло было 350F-365F. Что-нибудь выше, и они сгорят слишком быстро. Используйте термометр для жарки.
  • Пахта — Пахта добавляет немного дополнительного вкуса, но обычное молоко тоже подойдет.
  • Make Ahead — Сделайте большую партию и храните в морозильной камере. Вам все равно нужно заморозить их, так почему бы не подготовить их к работе?

Подпишитесь, чтобы получить ранний доступ к рецептам, советам и уловкам, а также к секретной информации в нашем информационном бюллетене! Это БЕСПЛАТНО, и мы обещаем не спамить вас.Нажми здесь, чтобы присоединиться!

Для получения дополнительных советов и уловок от инсайдеров, а также откровенного взгляда за кулисами подписывайтесь на меня в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

Что можно делать с сырными палочками?

Наслаждайтесь этим с традиционным соусом маринара или сходите с ума, купив соусы.

Попробуйте Ranch, Buffalo, BBQ или мой любимый Honey Mustard!

Прочая сырная закуска

Рецепт домашних палочек моцареллы

Состав

  • 1 упаковка (16 унций) струнного сыра
  • 2 стакана панировочных сухарей Панко
  • 1 ½ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 ½ чайной ложки итальянской приправы
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ черного перца чайной ложки
  • 1 большое яйцо
  • 1 стакан пахты
  • 1 стакан универсальной муки
  • Масло для жарки

Инструкции

  1. Добавьте около 2 дюймов масла в тяжелую сковороду и нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Добавьте панировочные сухари, чесночный порошок и итальянскую приправу в неглубокую миску или тарелку и перемешайте вилкой
  3. В другую неглубокую миску или тарелку добавьте муку
  4. В небольшой миске взбейте яйцо, соль, перец и пахту, затем добавьте в неглубокую миску или тарелку.
  5. Обмакните сырную палочку в муку, затем в яичную смесь, затем в крошки Panko.Аккуратно вдавите крошки в сыр. Повторите то же самое для двойного покрытия.
  6. Заморозить на 30 минут.
  7. Добавьте горячее масло и варите около 2 минут или до золотистого цвета, часто переворачивая.
  8. Вытрите бумажные полотенца и наслаждайтесь любимым соусом, пока он еще теплый и липкий.

Банкноты

* Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему 5 звезд. Спасибо!

Информация о питании:
Выход: 16 Размер порции: 1 палочка
Количество на порцию: Калории: 109 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 177 мг Углеводы: 17 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за любые неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше забавных рецептов!

@ TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Сырный творог Lunds & Byerlys Air Fried Cheese Curds

Состав

  • 1 чашка мука общего назначения
  • 3 яйца
  • 2 чашки панко панировочные сухари
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • ½ чайные ложки кайенский перец
  • 12 унции L&B Белый творог с сыром чеддер
  • Пищевой спрей
  • Соус маринара или заправка для салата ранчо, по желанию — соусы для макания
  1. Нагрейте фритюрницу до 350 F и выстелите противень с краями вощеной бумагой.

  2. Насыпьте муку в небольшую неглубокую миску. Слегка взбейте яйца в отдельной средней неглубокой миске. Смешайте панировочные сухари, чесночный порошок и кайенский перец в другой средней неглубокой миске.

  3. Обваляйте сырный творог по несколько штук в муке. Затем окуните их в яйца и покройте смесью крошек.Между этапами стряхивайте излишки покрытия.

  4. Выложите творожную массу на подготовленную сковороду.

  5. Непосредственно перед тем, как положить их в корзину фритюрницы, слегка сбрызните первую партию творога кулинарным спреем. Охладите оставшийся творог, пока не будете готовы его жарить.

  6. Выложите приготовленный творог в корзину для фритюрницы одним слоем.Установите таймер на 5-7 минут. Обжаривайте творог в течение 3 минут, затем снимите корзину и переверните творог. Готовьте еще 2-4 минуты или пока творог не станет светло-коричневым, хрустящим и не начнет таять.

  7. Повторите то же самое с оставшимся творогом, начиная с легкой струи кулинарного спрея.

  8. Подавать в миске или выстланной пергаментом корзине с соусами для макания.

Распечатать

* Рецепты созданы на заданное количество. Изменения количеств предназначены только для целей планирования и не тестировались.

Сырный творог в воздушной фритюрнице — Lemon Tree Dwelling

Поприветствуйте свою любимую новую закуску … Сырный творог в воздушной фритюрнице ! Идеально хрустящие снаружи, липкие внутри и с восхитительным сырным вкусом — это все, что вы хотите от жареного творога… без масла!

Выросший в Висконсине, скажем так, сырный творог всегда был большим делом. Из них можно приготовить восхитительную закуску, гарнир или закуску … и особенно вкусны они в жареном виде!

Конечно, когда мы дома, мы стараемся не жарить слишком часто … но мы все равно жаждем хрустящей, хрустящей корочки. Вот почему мы так ЛЮБИМ нашу фритюрницу! Все ваши любимые жареные блюда из него готовятся практически без масла. Что делает всех (я имею в виду всех) счастливыми.

Жареный на воздухе творожный сыр — наш самый новый фаворит. Фактически, вы можете назвать их одержимостью … и как только вы попробуете их, вы поймете, почему! Покрытые хрустящими панировочными сухарями панко, сыром пармезан и итальянскими приправами, они хрустящие, ароматные и идеально подходят для макания в ваш любимый соус.

Если вы любите творог так же сильно, как и мы, поверьте мне! Это ЕДИНСТВЕННЫЙ способ сделать их снова.

Состав

  • 12 унций творога, нарезанного кусочками по 1 ½ дюйма.
  • 1 ½ стакана панировочных сухарей панко
  • 3 яйца
  • ¼ стакана универсальной муки
  • ½ стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
  • ½ чайной ложки итальянской приправы
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайная ложка перца

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте панировочные сухари панко, пармезан, итальянскую приправу, петрушку, соль и перец.
  2. Взбейте яйца во второй миске и добавьте муку в третью миску.
  3. Обмакните каждый творог в муку, затем в яйцо, а затем в смесь панировочных сухарей. Убедитесь, что она полностью покрыта каждый раз.
  4. Обмакните сырный творог в яйце, а затем снова в смесь панировочных сухарей.
  5. Обрызгайте корзину фритюрницы оливковым маслом с помощью масляного распылителя (** НЕ используйте аэрозольный спрей для жарки, так как это может повредить внутреннюю часть корзины **).
  6. Поместите сырный творог в корзину фритюрницы, стараясь не переполнить, и жарьте на воздухе при 400 ° в течение 6-8 минут, перевернув наполовину. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! «Внимательно следите, чтобы они не пережарились!
  7. Повторяйте по мере необходимости, пока все творожные сырки не будут готовы.

Варианты рецептов

  • Для более крупных творожных сырков не резать их целиком.
  • Используйте обычные или итальянские панировочные сухари вместо панко
  • Замените любую из ваших любимых приправ
  • Сделайте их острыми, добавив кайенский перец в панировочные сухари или острый соус во взбитое яйцо
  • Исключите сыр пармезан и замените его дополнительными панировочными сухарями

Еще рецепты фритюрниц, которые вам понравятся

Доходность: 8

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Поздоровайтесь с любимой новой закуской… Творожный сыр для фритюрницы ! Идеально хрустящие снаружи, липкие внутри и с восхитительным сырным вкусом — это все, что вы хотите от жареного творога … без всего масла!

Состав

  • 12 унций творога, нарезанного кусочками по 1 ½ дюйма.
  • 1 ½ стакана панировочных сухарей панко
  • 3 яйца
  • ¼ стакана универсальной муки
  • ½ стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
  • ½ чайной ложки итальянской приправы
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ перца чайной ложки

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте панировочные сухари панко, пармезан, итальянскую приправу, петрушку, соль и перец.
  2. Взбейте яйца во второй миске и добавьте муку в третью миску.
  3. Обмакните каждый творог в муку, затем в яйцо и затем в смесь панировочных сухарей. Убедитесь, что она полностью покрыта каждый раз.
  4. Обмакните сырный творог в яйце, а затем снова в смесь панировочных сухарей.
  5. Обрызгайте корзину фритюрницы оливковым маслом с помощью масляного распылителя (** НЕ используйте аэрозольный спрей для жарки, так как это может повредить внутреннюю часть корзины **).
  6. Поместите творог в корзину фритюрницы, стараясь не переполнить, и жарьте на воздухе при 400 ° в течение 6-8 минут, перевернув наполовину.Внимательно следите, чтобы они не пережарились!
  7. Повторяйте при необходимости, пока все творожные сырки не будут готовы.

Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 320 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 117 мг Натрий: 698 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 17 г

.
Приготовить

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *