Как вкусно приготовить блюда из картофеля: Картошка с луком по-узбекски – рецепт Бабушки Эммы

alexxlab
alexxlab
23.07.197424.08.2021

Содержание

Жаркое из картофеля | Рецепт картофельного жаркого с фото

Гуляш из картофеля

Картофель — настоящий рекордсмен по количеству приготовляемых из него разнообразных блюд. Он используется и в первых, и во вторых блюдах, и в выпечке, запеканках, пудингах, салатах. Картофель легко сочетается с самыми разными продуктами растительного и животного происхождения, этим и объясняется его универсальность.

Сегодня мы будем готовить картофельный гуляш. Это вполне самостоятельное блюдо, которое можно готовить в пост, но можно использовать его и в качестве гарнира к котлетам, рыбе, птице, мясу.

Чтобы сделать картофельный гуляш ещё вкуснее и сытнее, в конце приготовления можно добавить в него нарезанные кружочками сосиски или ветчину, копчёную колбасу, бекон, нарезанные небольшими кубиками. Но и в компании с маринованными огурчиками, чесноком или свежим болгарским перцем оно восхитительно. Насыщенный цвет и чудесный аромат сладкой паприки никого не оставят равнодушными!

Как приготовить «Жаркое из картофеля» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления жаркого возьмём картофель, репчатый лук, помидоры, чеснок, растительное масло, сладкую паприку, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Лук порезать полукольцами, и чеснок тонкими пластинами.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры очистить от кожицы и нарезать крупными кусками.

Шаг 4 Ссылка

Картофель очистить и нарезать вдоль на 6-8 частей.

Шаг 5 Ссылка

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком 5-7 минут.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить картофель и сладкую паприку — аккуратно всё перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Влить стакан воды и тушить всё 10 минут, помешивая.

Шаг 8 Ссылка

Добавить помидоры и соль с чёрным молотым перцем по вкусу, и аккуратно перемешать.

Шаг 9 Ссылка

Накрыть крышкой и готовить до мягкости картофеля 5-7 минут.

Шаг 10 Ссылка

Затем открыть крышку и выпарить лишнюю жидкость, добавить ещё, если необходимо, соль и перец. Подавать горячим.

15 классных рецептов из картофеля • INMYROOM FOOD

Картофель — это вкусный и полезный овощ, который часто можно встретить на российском столе. Он очень питательный, сытный и содержит в своем составе большое количество витаминов и минералов. Особенно много в картошке углеводов, калия, фосфора и витамина С. 

Регулярное употребление этого продукта помогает вывести лишнюю жидкость из организма, понизить уровень вредного холестерина в крови и улучшить работу кишечника. Полезна картошка для почек, печени, сердца и желудка. 

Мы нашли для вас 15 оригинальных рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить из картофеля. 

1. Картофель с беконом

Всего за полчаса можно приготовить вкусное блюдо из картофеля на обед или на ужин. Картофель с беконом можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к сочному стейку из мяса.

2. Картофель в сметанном соусе с зеленью

Нежное, но при этом весьма сытное блюдо — это картофель в сметанном соусе с зеленью. Рецепт его приготовления очень прост. Такая картошка идеально подходит для тех дней, когда времени на приготовление обеда нет, а вкусно поесть очень хочется.

3. Печеный картофель с прованскими травами

Печеный картофель особенно полезен для организма человека. Он помогает выводить лишнюю воду из организма и поставляет ударную дозу витаминов. Попробуйте приготовить на гарнир печеный картофель с прованскими травами. Его вкус вы запомните надолго. 

4. Печеный картофель с грибами

Еще один оригинальный и необычный вариант приготовления популярного овоща — это печеный картофель с грибами. Это очень сытное и питательное блюдо. Оно может стать как прекрасным гарниром, так и подаваться к столу в качестве самостоятельного блюда. 

5. Рулетики из картофеля с ветчиной

Из картофеля можно приготовить необычные закуски к праздничному столу. Они получаются по-особенному сытные и вкусные. Такой закуской станут, например, рулетики из картофеля с ветчиной. В их составе присутствует маринованная картошка. 

6. Пицца в картофеле

Что еще можно приготовить из картофеля для вечеринки с друзьями? Учитывайте модные тенденции и готовьте блюдо в блюде. Это очень вкусно. Пицца в картофеле украсит любой стол и придется по душе всем гостям без исключения. 

7. Салат из картофеля с шампиньонами

Салаты с добавлением картофеля получаются очень вкусными, питательными и сытными. Блюдо, которое идеально подходит под это описание, — это салат из картофеля с шампиньонами. Он очень полезный, ведь в качестве заправки используется не калорийный майонез, а оливковое масло с яблочным уксусом и зеленью. А грибы и картофель и вовсе относятся к категории беспроигрышных вкусовых сочетаний. 

8. Вареники с картофелем и беконом

Вареники очень любят в нашей стране. Приготовить их в домашних условиях не составит особого труда, если следовать нашему рецепту. Чтобы привнести необычную нотку в привычное сочетание, для начинки возьмите не только картофель, но и бекон.  

9. Картофельный салат с авокадо и красным луком

Еще один питательный и сытный салат из картофеля — это салат с авокадо и красным луком. Все ингредиенты в нем прекрасно сочетаются между собой. Как и в предыдущем рецепте, в составе этого салата отсутствуют высококалорийные продукты. Такое блюдо полезно для сердечно-сосудистой системы и крепкого иммунитета. 

10. Суп-пюре из редиса с картофелем

Распространено мнение, что из картофеля можно приготовить только наваристые супы. Это не так. Обязательно попробуйте суп-пюре из редиса с картофелем. Он обладает очень нежным и приятным вкусом, прекрасно освежает и утоляет чувство голода. Отличный вариант для сытного обеда или ужина. 

11. Омлет с картофелем

Омлет является традиционно утренним блюдом. Готовят его обычно с добавлением легких ингредиентов, среди которых шпинат, бекон и сыр. Однако можно приготовить омлет с добавлением картофеля. Он получится очень сытным и питательным. 

12. Картофельный гратен

Популярное французское блюдо картофельный гратен готовится всего за один час, а вспоминать его вы будете еще долго. Оно очень изысканное и обязательно украсит любой стол. 

13. Гавайское картофельное пюре с кокосом и шампанским

Жизнь на Гавайских островах хороша во всех ее проявлениях. Этот факт наглядно иллюстрирует местная кухня. Стоит лишь сравнить наше картофельное пюре с гавайским вариантом. Для приготовления гавайского картофельного пюре вам понадобятся кокосовое молоко и шампанское. 

14. Картофельные драники

Одно из самых популярных блюд на российском столе — это картофельные драники. Их можно приготовить по-разному. Предлагаем вам самый простой, но от этого не менее вкусный рецепт сытных драников.  

15. Испанская тортилья

Тортилья — это испанское национальное блюдо. Оно представляет собой очень сытный омлет на оливковом масле из куриных яиц, картофеля и репчатого лука. Зачастую тортилью подают именно на завтрак, несмотря на ее высокую пищевую и энергетическую ценность. 

Картошка на Новый год 2022

Картошка может стать оригинальным, сытным и очень красивым угощеньем на Новый год. Благодаря ее удивительной способности сочетаться практически со всеми продуктами, это универсальный гарнир, а его вкусной вариативности поможет убедиться следующая подборка рецептов.

Картошка в духовке под хрустящей сырной корочкой

Мягкий, практически кремовой консистенции картофель, покрытый хрустящей сырной корочкой, заставит забыть обо всех остальных блюдах на новогоднем столе.

Для его приготовления понадобятся:

  • 500 г крупного очищенного картофеля;
  • 120 г сыра пармезан;
  • 5 г паприки;
  • 5 г чесночного порошка;
  • 45 мл оливкового масла;
  • соль по вкусу и свежая зелень для украшения.

Способ приготовления:

  1. Картофелины разрезать пополам вдоль, а затем на полукруглые ломтики толщиной 1,25-1,5 см.
  2. Выложить картошку в глубокую миску, туда же очень мелко натереть пармезан и отправить остальные ингредиенты. Все старательно перемешать.
  3. Затем картофельные ломтики разложить в один слой на лист для запекания, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
  4. Запекать в прогретой до 230 градусов духовке 25-30 минут, затем каждый ломтик перевернуть на другую сторону и еще 10-15 минут доготовить. Перед подачей припорошить зеленью и сырной стружкой.

Печеный картофель «Гассель» к новогоднему столу

Это блюдо широко известно в скандинавских странах. Необычный способ нарезки картофелин и хрустящая хлебная корочка делают угощенье аппетитным и для желудка, и для глаз.

Простой перечень ингредиентов включает:

  • 6 шт. крупных овальных картофелин;
  • растопленное сливочное масло;
  • сухие пряные травы;
  • панировочные сухари;
  • соль.

Ход работы:

  1. Картофелины вымыть и очистить, а затем сделать частые поперечные надрезы (буквально через 3-5 мм), не дорезая клубень до конца. Очень удобно делать это, положив картофелину на ложку.
  2. Форму для запекания застелить фольгой, которую смазать маслом. Картошку сдобрить солью и травами, стараясь, чтобы что-то попало и в надрезы. Затем поместить в форму, смазать маслом и запекать треть часа при 200 градусах.
  3. После этого форму вынуть, картошку снова присолить, промаслить и посыпать сверху панировочными сухарями. Далее еще 15-20 минут блюдо нужно готовить до красивой корочки.

Запеченная картошка с соевым соусом на Новый год

Красивая золотистая корочка, возможно, никого не удивит, а вот пикантный вкус благодаря ароматному маринаду из соевого соуса, специй и трав не позволит остаться на тарелке ни одному ломтику.

Пропорции ингредиентов:

  • 800 г картофеля;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 75 мл растительного масла;
  • 10 г пропущенного через пресс чеснока;
  • 5 г сухих итальянских трав;
  • 3 г мускатного ореха;
  • 2,5 г черного молотого перца.

Алгоритм действий:

  1. Подготовленный картофель распустить вдоль на 2-4 части каждый клубень. Затем проварить до полуготовности, жидкость слить.
  2. Для маринада смешать соевый соус, растительное масло и специи.
    Немного остывший картофель залить маринадом и перемешать.
  3. Смазать форму для запекания, переложить в нее картошку и отправит запекаться при 200 градусах на 15-20 минут.

Вкусная картошка с зеленью к новогоднему столу

Такой гарнир выручит хозяйку, которая растратила все свои силы, нарезая тазики салатов. Чтобы встретить Новый год полной энергии и сил, можно приготовить простое, но очень вкусное основное блюдо из картошки, для которого понадобятся:

  • 500 г картошки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 15 г чеснока;
  • 20 г укропа;
  • 5 г соли.

Приготовление:

  1. Картошку, предварительно очищенную от кожицы и старательно вымытую, отварить целиком до полной готовности в воде с солью.
  2. Сцедить отвар, а в кастрюлю выложить кусочки мягкого сливочного масла, мелкорубленый чеснок и укроп.
  3. Осторожно перемешать и дать постоять под крышкой 10-15 минут, чтобы овощ напитался ароматом зелени. При отсутствии свежего укропа, его можно заменить замороженным.

Герцогский картофель

Картофельным пюре на новогоднем столе никого не удивишь, но из него можно приготовить очень интересное блюдо, которое заинтригует своей подачей и видом.

Чтобы приготовить запеченный Герцогский картофель надлежит подготовить:

  • 1000 г картофельных клубней;
  • 110 г растопленного сливочного масла;
  • 1 целое яйцо и 4 желтка;
  • 5 г соли;
  • 3 г тертого мускатного ореха.

Пошаговое приготовление:

  1. Очищенные клубни отварить до готовности, затем воду сцедить, а овощ размять в однородное пюре.
  2. Яйцо и желтки разболтать и вместе с растопленным маслом ввести в пюре. Старательно размешать массу до однородности.
  3. Переложить пюре в кондитерский мешок с фигурной насадкой (например, открытая звезда) и отсадить на застеленный пергаментом противень в виде красивых розеток.
  4. Запекают пюре в духовке при 220 градусах до красивого золотисто-коричневого цвета примерно четверть часа. Подают блюдо горячим, аккуратно переложив розетки на тарелку.

Картофельные лодочки с брокколи и сыром

Красивые картофельные лодочки будут прекрасно смотреться на новогоднем столе, а то, что они нафаршированы брокколи, не поймут даже ярые ненавистники этого крестоцветного. Чтобы сделать лакомство еще полезнее, майонез в рецепте можно заменить нежирной сметаной или йогуртом.

Пропорции необходимых продуктов:

  • 5 крупных продолговатых картофелин;
  • 100 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 320 г брокколи;
  • 130 г сыра;
  • 55-60 г майонеза;
  • сухой чеснок, молотый перец и соль.

Рецепт лодочек по шагам:

  1. Вымытые клубни запечь в духовке до готовности. Затем разрезать их пополам вдоль и аккуратно вынуть ложкой мякоть, чтобы сформировались полые лодочки.
  2. Выбранную мякоть размять в пюре вместе с теплым молоком, маслом и специями.
  3. Брокколи отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками, сыр превратить в крупную стружку. Добавить эти продукты в пюре, оставив немного сыра, и перемешать.
  4. Полученной массой наполнить лодочки, сверху притрусить их сыром и запечь в течение 20 минут (температура – 200°С).

Картофель в сливках, запеченный тонкими слайсами

Одно только фото этого блюда спровоцирует обильное слюноотделение, а в новогоднюю ночь оно, как и другие лакомства с достаточным количеством животных жиров в составе, поможет не захмелеть.

Список ингредиентов:

  • 2000 г очищенного картофеля;
  • 135 г сливочного масла;
  • 220 г тертого пармезана;
  • 350 мл жирных сливок;
  • 21 г сушеного тимьяна;
  • соль, черный молотый перец.

Как приготовить картошку:

  1. Клубни очистить, вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нашинковать тонкими слайсами (2-3 мм).
  2. В глубокой миске смешать растопленное масло, пармезан, травы и специи. В этой смеси хорошенько вымешать подготовленную картошку.
  3. Вертикально плотно уложить ломтики в форму для запекания и залить сливками. Форму прикрыть сверху фольгой и отправить в духовку.
  4. Запекать сначала 45 минут при 180 градусах под фольгой, затем ее убрать и готовить еще 30 минут до румяной корочки.

Картофельные башенки с сыром

Сочетание картофель с сыром – это всегда вкусно, а чтобы получилось еще красиво и оригинально, нужно проявить немного фантазии, тогда простые ингредиенты станут праздничным лакомством.

В процессе приготовления понадобится:

  • 1000 г очищенного сырого картофеля;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 110 г твердого сыра;
  • паприка, мускатный орех, черный молотый перец и соль.

Очередность действий:

  1. Картошку нашинковать тонкими слайсами, очень удобно для этого воспользоваться специальной теркой.
  2. Полученные ломтики перемешать с маслом, специями и мелкой сырной стружкой.
  3. Круглые формочки для кексов смазать маслом, затем в них выложить в виде башенок картофель. Сыр с верхнего ломтика убрать, чтобы он не подгорел.
  4. Далее готовить башенки в разогретой духовке при 180 градусах 50-60 минут.

Красивая жареная картошка

Большинство привыкло к тому, что жареная картошка – это повседневное блюдо, но если ее приготовлению уделить немного больше времени, то может получиться достойный новогодний гарнир.

Для приготовления понадобятся:

  • 700 г очищенных картофельных клубней;
  • растительное масло;
  • соль, лук и чеснок по вкусу.

Готовим следующим образом:

  1. Картошку нарезать ломтиками не толще 1 см, промыть в холодной воде и обсушить, разложив на тканевом полотенце или воспользовавшись бумажными салфетками.
  2. В большой чугунной сковороде или казане разогреть достаточное количество растительного масла. Когда над ним появится легкий дымок выложить картофель, но так, чтобы его ломтики не слиплись.
  3. Дождавшись румяной корочки, аккуратно перевернуть ломтики. За 5-7 минут до окончания жарки посолить и добавить измельченный лук и чеснок.

Пикантная картошка, фаршированная фаршем

Сытное блюдо, объединяющее мясо и гарнир, получится, если приготовить аппетитные лодочки из крупных картофелин и жирного свиного фарша:

  • 600 г картофеля;
  • 250 г свиного фарша;
  • 70 г лука;
  • 50 г сметаны;
  • 50 г сыра;
  • 2 лавровых листа;
  • соль и перец.

Как приготовить:

  1. Очищенные крупные клубни целиком отварить практически до полной готовности (примерно 20 минут после закипания) в подсоленной воде с лавровым листом.
  2. Воду слить, дать немного овощам остыть, разрезать пополам, а затем аккуратно с помощью ложечки выбрать сердцевины, делая клубни похожими на лодочки.
  3. Фарш смешать с мелко нашинкованным луком, солью и перцем. Хорошо вымешать и наполнить лодочки.
  4. Готовить 25 минут в духовке при 180-200 градусах. За 5-7 минут до готовности смазать лодочки сметаной и сыром для аппетитной корочки.

Бесспорно, картошка на Новый год останется главным гарниром праздничного застолья, но несложные оригинальные рецепты помогут внести разнообразие, а чтобы процесс готовки удался, нужно уделить особое внимание выбору овоща. Для большинства приведенных блюд подойдут крупные клубни правильной продолговатой формы.

С 7 июля в нашем ресторанчике «Картофельный рыцарь» действует особое меню!


Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное. К примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель — рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля, как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

Что приготовить из картошки – Рецепты из картошки

Вы задаетесь вопросом, что приготовить из картошки? Картофель – это самый демократичный и универсальный продукт на нашей кухне. Из него можно приготовить массу блюд: супы, горячие и холодные закуски, отварить, пожарить, запечь целиком, приготовить запеканку или нафаршировать, сделать кнедлики, клёцки, крокеты или котлеты, натереть на драники или лепёшки и даже приготовить сладкие пончики!

И вот перед нами пара килограмм отличной картошки. Так что приготовить из картошки?

Рецепты из картошки

Тортилья из картофеля

Ингредиенты:
500 г картофеля,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
4 яйца,
50 мл молока,
½ пучка зелени петрушки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Соус:
1 сладкий красный перец,
3 ст.л. оливкового масла,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
2-3 ст.л. томатной пасты,
1 маленький острый перчик,
1 лавровый лист.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте кольцами. На широкой сковороде обжарьте картофель и лук на растительном масле до мягкости, выдавите чеснок и дайте остыть. Молоко и яйца взбейте, добавьте нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Соедините обжаренный картофель с яичной смесью и выложите на сковороду с маслом. Жарьте на слабом огне до тех пор, пока не схватятся яйца, затем переверните и дожарьте. Для соуса нарежьте лук, сладкий перец и острый перчик кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости, добавьте томатную пасту, лавровый лист, посолите и поперчите и готовьте на медленном огне до загустения. Готовую тортилью разрежьте на треугольники и полейте соусом.

Идея для завтрака – картофель в омлете

Ингредиенты:
8-10 шт. варёного картофеля,
3-4 яйца,
½ стак, молока,
2 луковицы,
4 ст.л. сливочного масла,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте варёный картофель и лук кубиками. Обжарьте по отдельности на масле. Смешайте, на сковороде или в форме и залейте яйцами, смешанными с молоком. Посолите и поперчите по вкусу и поставьте в горячую духовку. При подаче посыпьте зеленью. В такой омлет можно добавить сосиски, колбасу, ветчину или запечённое мясо, помидоры или сладкий перец.

Ещё один вариант использования остатков варёного картофеля – рулеты с различными начинками. Для начинки можно использовать любые продукты, подходящие по вкусу к картофелю: мясо, рыбу, яйца или овощи.

Картофельный рулет с морковью и яйцами

Ингредиенты:
1 кг отварного картофеля в мундире,
2 ст.л. муки,
5 варёных яиц,
1 сырое яйцо,
3 ст.л. панировочных сухарей,
1-2 моркови,
100 г твёрдого тёртого сыра
3-4 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. зелени петрушки,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Холодный картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Варёные яйца также натрите на крупной тёрке и смешайте с картофелем. Добавьте муку, зелень петрушки и сыр, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте в однородную массу. Морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на масле до мягкости. Картофельную массу выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, формируя пласт прямоугольной формы, посыпьте его панировочными сухарями и выложите обжаренную морковь. Сверните в рулет, смажьте взбитым яйцом, посыпьте сыром и поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 15 минут.

Что приготовить из картошки ещё? Из картошки можно приготовить холодные или тёплые салаты, которые хорошо подходят в качестве гарнира к мясу или рыбе или подаются как самостоятельное блюдо, как закуска, например. Они сытные, но в то же время простые и не требуют вложения ни больших сил, ни средств. Картофель в салатах сочетается с другими овощами, зеленью, грибами, мясными и рыбными продуктами, а также с морепродуктами. Заправлять картофельные салаты можно сметаной, майонезом, растительным маслом, а также различными заправками. Важное замечание: картофельные салаты, как, впрочем, и все блюда из картофеля, не любят хранения.

Картофельный салат с фасолью

Ингредиенты:

3-4 картофелины,
½ стак. фасоли,
1 маринованный огурец,
2 ст.л. 6% уксуса,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. сахара,
2 зубчика чеснока,
зелень по вкусу.

Приготовление:
Замочите фасоль с ночи и сварите затем в той же воде с добавлением соли. Отварите картофель, очищенный от кожуры, слейте воду и остудите. Нарежьте картофель и огурец кубиками, соедините с фасолью. Приготовьте заправку из растительного масла, уксуса, соли и сахара, добавьте растёртый чеснок и полейте салат. Подайте, посыпав зеленью.

Камдича с мясом

Ингредиенты:

4 картофелины,
200 г любого мяса,
1 острый перец,
2-3 зубчика чеснока,
½ ч.л. молотого кориандра,
соль, зелень, соевый соус, винный уксус, растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте мясо тонкой соломкой. Картофель натрите на тёрке для корейкой моркови. Разведите 1 ч.л. соли в 500 мл кипящей воды и опустите в этот раствор натёртый картофель на 5-7 минут. Картофельная соломка должна остаться полусырой, вам надо поймать тот момент, когда нужно слить воду. Тем временем на растительном масле обжарьте мясо до готовности, добавьте немного соевого соуса. Откиньте картофель на сито, добавьте рубленую зелень и нарезанный тонкой соломкой острый перец. Чеснок изрубите ножом (не выдавливайте через пресс, будет совершенно другой вкус!), добавьте к картофелю и посыпьте молотым кориандром. Добавьте уксус по вкусу, перемешайте картофель с мясом и остатками масла, в котором оно жарилось, и перемешайте.

Первые блюда из картошки хороши для постного стола или для вегетарианцев, строгих и нестрогих.

Картофельный суп с клёцками (белорусская кухня)

Ингредиенты:

4 картофелины,
1 морковь,
2 луковицы,
40 г сала,
1-2 лавровых листа,
2-3 горошины чёрного перца,
соль – по вкусу,
1 л воды.
Клёцки:
4-5 ст.л. муки,
20 г сливочного масла,
1 яйцо,
130 мл молока,
соль.

Приготовление:
Приготовьте клёцки: разотрите масло с желтком, постепенно введите молоко и муку, посолите и замесите тесто. Белки взбейте и введите в тесто, замесите крутое тесто. Картофель нарежьте мелкими кубиками и положите в кипящую подсоленную воду. Сало нарежьте мелкими кубиками, вытопите на сухой сковороде, добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и спассеруйте до золотистого цвета. Шумовкой удалите лук со сковороды и на том же сале обжарьте нарезанную тонкой соломкой морковь (её можно натереть на тёрке для корейских салатов). Выложите морковь вместе с салом в кастрюлю с картофелем, добавьте лук, лавровый лист, перец и клёцки набирая тесто смоченной в воде чайной ложечкой, и проварите в течение 10 минут до готовности клёцек.

Суп из картофеля с томатной пастой

Ингредиенты:
600 г картофеля,
1 луковица,
80 г сала,
1 ст.л. муки,
3 ст.л. томатной пасты,
растительное масло, соль, красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде, отвар слейте в отдельную кастрюлю. Лук, нарезанный кубиками, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте кусочек сала и муку, перемешайте. Добавьте картофель, красный перец, перемешайте и опустите в кастрюлю с картофельным отваром, проварите в течение 20 минут. Добавьте томатную пасту и посолите по вкусу.

Быстрый картофельный суп с рыбой

Ингредиенты:

600 г картофеля,
300 г трески,
1 морковь,
1 луковица,
зелень петрушки, лавровый лист, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте морковь соломкой, отварите в подсоленной воде до полуготовности, затем добавьте нашинкованный лук, картофель, нарезанный брусочками, доведите до кипения. Положите рыбу, специи и сварите суп до готовности.

Но чаще всего картофель используется в приготовлении вторых блюд.

Цеппелины (прибалтийская кухня)

Ингредиенты:
500 г картофеля,
1 яйцо,
1 зубчик чеснока,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. крахмала,
100 г ветчины,
1 ст.л. сливочного масла,
1 луковица,
½ пучка зелени.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире, очистите и растолките. Добавьте муку, крахмал и яйцо, перемешайте, чтобы получилось однородная масса. Для начинки нарежьте ветчину и лук кубиками, измельчите чеснок и зелень, смешайте и обжарьте на масле. Приправьте по вкусу. Раскатайте картофельное тесто, вырежьте стаканом кружки, выложите на них начинку и защипайте края, формируя продолговатые котлетки. Отварите в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут.

Котлеты из картофеля и мясного фарша

Ингредиенты:

3 крупных картофелины,
500 г мясного фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
соль, чёрный молотый перец, мука.

Приготовление:
 Натрите очищенный сырой на мелкой тёрке, лук измельчите. Соедините картофель (слейте жидкость), лук, яйцо, мясной фарш, посолите и поперчите. Из полученной массы наделайте котлеток и обваляйте каждую в муке. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Картофель с фасолью по-мексикански

Ингредиенты:

5 картофелин,
1 красный острый перец,
300 г консервированной фасоли,
300 г зелёного лука,
2-3 зубчика чеснока,
1 ст.л. кунжута,
1 ст.л. рубленой зелени кинзы,
2 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. соевого соуса,
чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте крупными кубиками. На раскалённом растительном масле обжарьте измельчённый лук, нарезанный соломкой острый перец и чеснок, нарезанный мелкими кубиками, затем добавьте картофель и фасоль. Влейте 2 ст.л. воды, соевый соус, добавьте соль и перец по вкусу доведите до кипения и снимите с огня. Подайте, посыпав кунжутом и зеленью.

«Жаркое» из картофеля

Ингредиенты:

700 г картофеля,
1 стак мясного бульона,
2 ст.л. муки,
2 луковицы,
3 ст.л. сливочного масла,
соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

Нарезанный кубиками лук спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета, затем всыпьте муку и подрумяньте, помешивая. Влейте бульон, размешайте и прокипятите до загустения, помешивая ложкой. В полученный соус положите картофель, нарезанный дольками. Если соуса маловато, добавьте воды. Посолите, положите перец горошком, лавровый лист и варите до мягкости под крышкой. По желанию можно добавить чеснок, нарезанный мелкими кубиками. Подайте, посыпав зеленью.

Если у вас есть специальное приспособление для нарезки картофеля спиральками, вы можете приготовить сразу два блюда. Из очищенных клубней нарежьте спиральки, обсушите на полотенце или салфетке, обсыпьте мукой, смешанной с крахмалом, и обжарьте в большом количестве растительного масла. Посыпьте мелкой солью. Дети будут в восторге! Оставшиеся дырявые картофелины можно начинить любым фаршем, обвалять в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях, обжарить на раскалённом растительном масле и довести до готовности в духовке.

Картофельные пончики

Ингредиенты:

5-6 картофелин,
4 ст.л. манки,
1 яйцо,
2 стак. растительного масла,
соль.
Начинка:
4 моркови,
1 яйцо,
1 ст.л. сливочного масла,
2 ч.л. сахара.

Приготовление:
Отварите картофель и протрите в горячем виде. Добавьте манку, яйцо, соль и тщательно вымесите тесто. Для фарша нарежьте морковь мелкими кубиками, положите в кастрюлю, положите масло, сахар и тушите на слабом огне до мягкости. Готовую морковь измельчите, добавьте рубленое яйцо, соль и перемешайте. Картофельное тесто разделите на лепёшки, на середину каждой положите фарш, защипайте и скатайте в шарики. Обжарьте на раскалённом растительном масле.

Пирожки из картофельного теста с грибами

Ингредиенты:
4 картофелины,
2 яйца,
100-150 г муки,
300 г шампиньонов или вёшенок,
100 г риса,
2 луковицы,
100 мл растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Грибы мелко нарежьте, выложите на сухую сковороду, прогрейте до испарения жидкости, затем добавьте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте. Рис отварите в подсоленной воде, откиньте на сито и перемешайте с грибами. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле (1-2 ст.л.) до золотистого цвета. Соедините грибы, рис и лук, посолите, если нужно. Картофель натрите на мелкой тёрке, добавьте муку, яйца, соль и замесите тесто. Раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружочки, положите начинку и соедините края. Обжарьте на растительном масле.

Картофельный хлеб

Ингредиенты:
2-3 картофелины,
500 г муки,
150 мл тёплой муки,
200 г сметаны,
2 ч.л. сухих дрожжей,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
Картофель промойте и отварите или запеките в мундире. Остудите, очистите и разомните в пюре, не добавляя ничего, пюре должно быть сухим. Отложите 200 г полученного пюре, добавьте соль, муку и разомните вилкой до однородности. Добавьте сухие дрожжи, влейте сметану и тёплую воду и замесите эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, это не страшно. Сформуйте шар, накройте полотенцем и поставьте на 1,5-2 часа в тёплое место. За это время тесто очень сильно увеличится в размере, подойдёт в 3-4 раза. Обомните тесто, переложите на посыпанный мукой стол, сформуйте круглую булку, подворачивая края разглаживая поверхность. Переложите на посыпанный мукой противень, накройте полотенцем и дайте постоять ещё 45-0 минут при комнатной температуре. Поставьте противень в нагретую до 220-230°Сдуховку, выдержите 5 минут, затем снизьте нагрев до 190-200°С и выпекайте ещё 30-35 минут до готовности. Остудите на решётке.

Не определились с выбором, что приготовить из картошки. Тогда обязательно загляните наши рецепты из овощей с фото и тогда у вас точно не останется вопроса, что приготовить. 

Лариса Шуфтайкина

на шпажке, в томатном соусе, буланжер, фри и другие вкусности

Картофель содержит достаточно большое количество полезных веществ. Всего одна порция печеной картошки способна обеспечить организм калием, витаминами С и В6, а также клетчаткой. Сейчас часто говорят, что картофель совсем не полезен. Но это не так. Подробнее о пользе картофеля можно прочитать здесь.

Как известно, существуют разные сорта картошки, которые лучше подходят для жарки, но из них не приготовишь пюре. И, наоборот, бывает картофель, который хорошо разваривается, но его нельзя использовать для фри. Есть и универсальные сорта. О лучших сортах для жарки, варки, салатов и запекания, читайте в нашем полном «Гиде по сортам картофеля».

Самые простые блюда

1. Картофель на шпажке

Картофель на шпажке — очень удобная закуска.

Одно из лучших угощений для дружеской компании. Для приготовления нужны картофель, сливочное масло, сыр и специи. Всего за 50 минут вы получите оригинальную и экономичную закуску для праздника, семейного застолья или пикника.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/195-kartofel-na-shpazhke/

2. Картошка с луком и чесноком в духовке

Тонкие ломтики запеченной картошечки — настоящее удовольствие.

От тонких ломтиков запечённой в духовке картошечки никто не сможет отказаться, особенно если они приготовлены с добавлением ароматных лучка и чесночка. Картофель необходимо тонко нарезать, чтобы он запекался быстрее. Это блюдо прекрасно подойдет для сытного обеда или ужина, когда нет возможности долго стоять у плиты. А в дополнение к картошечке можно подать салат из свежих овощей, соленые огурчики или маринованные грибы. Блюдо получается очень питательным, несмотря на отсутствие мяса.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2265-kartoshka-s-lukom-i-chesnokom-v-duhovke-sytnaya-ideya-dlya-postnogo-uzhina/

3. Картошка по-деревенски как в Макдональдсе

Картошку как в сети быстрого питания можно легко приготовить дома.

Такая картошечка завоевала большую популярность, но чтобы ее попробовать, не обязательно идти в ресторан фаст-фуда. По этому рецепту деревенскую картошечку легко приготовить дома в духовке. При этом на подготовку продуктов понадобится всего 10 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/923-kartoshka-po-derevenski-kak-v-makdonaldse/

4. Давленый картофель с зеленью, чесноком и сыром

Один из необычных вариантов — давленный картофель.

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге — легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. Такая картошка, запеченная в кожуре, очень полезна, ведь именно кожура сохраняет все полезные вещества и витамины. Попробуйте это простое, ароматное и очень вкусное блюдо!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1947-davlenyj-kartofel-s-zelenyu-chesnokom-i-syrom/

5. Запеченный картофель (секретная техника)

Из простых ингредиентов можно приготовить превосходный гарнир.

Что может быть сложного в запекании картофеля? Но все же есть некоторые секреты и неординарные способы приготовления. Ингредиенты обычные, а процесс включает одну неожиданную, но очень простую манипуляцию, в результате которой получается вкусная хрустящая корочка, а внутри картофель остается очень мягким. Глаза радуются, и вкус отличный! Все секреты читайте по ссылке.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/710-zapechennyj-kartofel-sekretnaya-tehnika/

Аппетитный запеченный картофель

6. Картофель в томатном соусе со специями

Для картофеля прекрасно подходит томатный соус.

Для разнообразия повседневного меню можно взять этот очень интересный рецепт — картофель с луком, чесноком и специями, приготовленный в томатном соусе. В пост это кушанье станет отличным питательным и согревающим основным блюдом, а в другие дни — оригинальным гарниром к мясу, рыбе, котлетам и даже сосискам. По этому рецепту картофель сначала тушится, пропитываясь ароматами специй и томатов, а затем запекается в духовке, получаясь очень нежным внутри с тоненькой ароматной корочкой снаружи. Блюдо считается диетическим, так как в нем совсем нет масла.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2333-kartofel-v-tomatnom-souse-so-speciyami-appetitnaya-ideya-dlya-postnogo-uzhina/

7. Запеченный картофель в рукаве с чили и грудинкой

Картофель можно запечь в рукаве с грудинкой и специями.

Если вы ищете рецепт гарнира для праздничного стола, то можете остановиться на этом блюде. Для него нужны картофель, грудинка, перец чили и другие специи. За час с небольшим вы сможете приготовить вкусное, простое и очень праздничное блюдо. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/8-zapechennyj-kartofel-v-rukave-s-chili-i-grudinkoj/

8. Запеченный картофель с курицей BBQ

Из картофеля и курицы можно приготовить красивое блюдо для праздничного стола.

Из картофеля можно приготовить весьма оригинальное блюдо. И для него не нужны особые ингредиенты. Только картофель, сыр, куриное филе, майонез, зелень и соус. Получается очень вкусно и красиво. Такую картошечку можно поставить на праздничный стол и взять с собой на пикник.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/5-zapechennyj-kartofel-s-kuricej-bbq/

9. Картофель по-австралийски

Можно попробовать необычные рецепты из других стран.

Нежная внутри с хрустящей корочкой мегавкусная картошечка по австралийскому рецепту – отличная идея для повседневного ужина и превосходный вариант для пикника. Оригинально, вкусно, доступно и очень просто в приготовлении. Для рецепта не нужны какие-то особенные продукты, но изюминка блюда в способе приготовления и добавлении мяты, лимонного сока и сметаны.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/727-kartofel-po-avstralijski/

Картофель фри

10. Картофель фри без масла в духовке

Картофель фри из духовки — это полезно!

Картофель фри — безумно вкусное, но из-за обжарки во фритюре очень калорийное блюдо. Особенно неполезное оно в сетях быстрого питания, где одно и то же масло используется для обжарки многих порций картошки. Домашний картофель фри – отличная альтернатива этому перекусу. В домашних условиях вполне возможно приготовить поджаристый и красивый картофель фри без масла. Картошечка запекается в духовке в яичном белке, который в данном случае выполняет роль растительного масла. Корочка картофеля получается тонкой, румяной и хрустящей, а внутри мякоть остаётся нежной. Такая картошка для организма даже полезна.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2208-kartofel-fri-bez-masla-v-duhovke/

Супы с картофелем

11. Картофельный крем-суп с беконом

Одно из самых сытных картофельных блюд.

На обед можно приготовить очень питательный и вкусный суп-пюре из картошки. Готовить этот суп несложно, но для этого вам понадобится блендер. Если вы хотите подать его к столу максимально эффектно, вместе с беконом можно использовать тёртый сыр и много зелени.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1072-kartofelnyj-krem-sup-s-bekonom/

12. Суп с клецками

Картофель прекрасно сочетается с клецками и курицей.

С добавлением картофеля можно приготовить супчик, любимый с детства – с клецками. Такое блюдо понравится и детям, и взрослым. На приготовление нужны час времени и самые простые продукты.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/993-sup-s-kleckami/

Выпечка с картофелем

13. Картофельный пирог с беконом

Картофельный пирог можно сделать нарядным и красивым.

Очень простой и вкусный пирог с картофелем вместо теста. Вы можете изменить начинку на свой вкус в зависимости от пожеланий: заменить бекон курицей, например, если предпочитаете более легкий вариант, или оставить как есть, если любите сытные угощения.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/81-kartofelnyj-pirog-s-bekonom/

14. «Пушистый» пирог с начинкой из картофеля и сыра

Картофель с сыром — прекрасная начинка для пирога.

Вкусные и нежные пироги на кефире с начинкой из картофеля и сыра. Их можно назвать пушистыми, потому что тесто получается очень пышное и воздушное, как пух. Такие пироги можно не только запекать в духовке, но и жарить на сковороде, как вам удобнее. Количество ингредиентов, приведенное в рецепте, рассчитано на 5 пирогов диаметром 23-25 см.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/518-pushistyj-pirog-s-nachinkoj-iz-kartofelya-i-syra/

15. Слоеный пирог с грибами и картофелем

Для картофельного пирога подойдут самые разные начинки.

Этот невероятно сытный пирог на дрожжевом тесте понравится всей семье. Начинка очень простая – картофель и грибы. Но получается очень вкусно. Запекается такой пирог всего 35 минут. Обязательно попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/646-sloenyj-pirog-s-gribami-i-kartofelem/

Картофельные запеканки

16. Запеканка из картофельного пюре с грибами

Из картофельного пюре можно приготовить вкуснейшую запеканку.

Если вам надоело картофельное пюре или вы просто приготовили его слишком много, можно приготовить вкусное и оригинальное блюдо. Запеканка из пюре с грибами, луком и сыром получится очень вкусной, ароматной, нежной и сытной. Как раз то, что нужно для семейного ужина!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1068-zapekanka-iz-kartofelnogo-pyure-s-gribami/

17. Запеканка с картофелем и фаршем

На приготовление картофельной запеканки не нужно много времени.

Это невероятно ароматное и вкусное блюдо на каждый день. В нем много зелени, овощей и мяса, которые лежат между слоями запеченной хрустящей картошечки. Такой ужин понравится всей семье, а на его приготовление уйдет час с небольшим.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/266-zapekanka-s-kartofelem-i-farshem/

Картофель в горшочке

18. Картофель с охотничьими колбасками в горшочках

Одно из самых сытных блюд — картофель в горшочке.

От такого эффектного и аппетитного ужина вряд ли кто-то откажется! Картошечка томится в горшочках в нежном сметанном соусе и получается очень вкусной, а возбуждающий аппетит аромат копчёных колбасок раздаётся, стоит только чуть-чуть приподнять крышечку! Такое жаркое можно сделать на ужин, ведь ничего сложного в приготовлении блюда нет — все продукты нужно нарезать и сложить в горшочки. Остальное сделает духовка.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1322-kartofel-s-ohotnichimi-kolbaskami-v-gorshochkah/

Картофель с начинкой

19. Постные картофельные зразы с грибами

Постные картофельные зразы подойдут для любого стола.

Картофельные зразы с начинкой — аппетитное блюдо для постящихся, вегетарианцев и тех, кто ограничивает калории в своем рационе. Такие зразы получаются очень вкусными и элегантными. Сверху запеченное нежное пюре с хрустящей корочкой, а внутри зажарка с грибами – просто красота!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/677-postnye-kartofelnye-zrazy-s-gribami/

20. Картофельные ежики с мясом и сыром

Картофельные ежики особенно понравятся детям.

Картофельное пюре можно подать в самых разных видах. Например, оформить в виде ежиков, начиненных различными продуктами. В этом рецепте используется фарш и сыр, но их можно заменить грибами или овощами. Это блюдо не самое простое в приготовлении и есть свои секреты. Но такая интересная подача запомнится вашим близким и гостям.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1990-kartofelnye-ezhiki-s-myasom-i-syrom/

21. Картофельные оладушки с сыром

Разнообразить картофельные оладьи поможет сырная начинка.

Картофельные оладьи – само по себе блюдо вкусное и сытное. Но его можно разнообразить путем добавления в середину оладушка сырной начинки. Получится очень интересное и вместе с тем очень простое в приготовлении блюдо из самых простых ингредиентов. Такие оладушки отлично сочетаются со сметаной или кетчупом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2243-kartofelnye-oladushki-s-syrom/

Закуски и салаты

22. Картофельная закуска с беконом и тзадзыки

Для праздничного стола можно приготовить картофель с беконом.

Вкусное и оригинальное блюдо — идеальный гарнир к праздничному столу или на семейный ужин. Подавайте картошку в беконе с любимым соусом или в качестве гарнира к другим блюдам. Потрясающий аромат чеснока, зелени и бекона не оставит равнодушным никого.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2228-kartofelnaya-zakuska-s-bekonom-i-tzadzyki/

23. Картофельные гнезда с грибами и с сыром

Из картошки можно создать красивые гнезда.

Это очень простое и сытное блюдо, отличный вариант для семейного ужина. Для приготовления гнезд можно использовать картофельное пюре, которое осталось от вчерашнего ужина. В этом случае достаточно только приготовить грибную начинку, сформировать гнезда и запечь их в духовке.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2140-kartofelnye-gnezda-s-gribami-i-s-syrom/

24. Немецкий картофельный салат

Вместо традиционного оливье можно приготовить немецкий картофельный салат.

Для традиционного немецкого блюда нужно взять картофель, буженину, соленые огурцы и заправить все это сметаной с добавлением горчицы, лука и зелени. За 10 минут можно приготовить интересный салат для праздничного стола.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/9-nemeckij-kartofelnyj-salat/

Изысканные блюда из картофеля

25. Картофель «Буланжер»

Картофель «Буланжер» — очень аппетитное блюдо.

Существует легенда, по которой французские хозяйки перед тем, как уйти из дома, наполняли горшочки подготовленным картофелем и отдавали их булочнику. Тот ставил их в печь для хлеба, и целый день картофель томился при низкой температуре. Так появился рецепт горячего и сытного блюда для семейного ужина. Аппетитная картошечка с молоком и сливочным маслом получается нежной внутри с хрустящей корочкой снаружи! Картофель «Буланжер» готовится из минимального количества продуктов, но станет прекрасным решением и для повседневного меню, и для праздничного стола.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1941-kartofel-bulanzher-ili-kartofel-bulochnika/

26. Сливочный гратен из картофеля с хрустящей сырной корочкой

При приготовлении гратена нужно учесть разные хитрости.

Это настоящий шедевр французской кухни. Он получается таким нежным, сливочным и аппетитным, что его можно готовить хоть каждый день. Есть несколько секретов приготовления этого блюда. Во-первых, нужно использовать смесь молока и сливок в правильных пропорциях. Во-вторых, пряности и соль нужно растворять заранее в молоке, чтобы картофель равномерно пропитался всеми вкусами и ароматами. Также нужно не ошибиться с выбором сорта картофеля. Он должен быть сухим и рассыпчатым. А еще нужно выдержать температурный режим. Но, если вы сделаете все точно по рецепту, у вас получится идеальный гратен!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/564-slivochnyj-graten-iz-kartofelya-s-hrustyashhej-syrnoj-korochkoj/

27. Слоеный картофель «Дофин»

Слоеный картофель по-французски — очень аппетитное и сытное блюдо.

Еще одно вкуснейшее французское блюдо. Слоеный картофель выглядит очень аппетитно, а его рецепт прост в приготовлении. Картофель запекается в смеси молока и сливок, иногда в него добавляют яйца или сыр. Готовое блюдо имеет аппетитную золотистую корочку, а внутри картофель остается очень мягким и нежным. На подготовку продуктов потребуется всего 15 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1645-sloenyj-kartofel-dofin/

28. Сабджи с картофелем и шпинатом

В индийской кухне также есть много интересных рецептов с картофелем.

Это рецепт индийской кухни. По сути, это овощное рагу, которое имеет много преимуществ. Оно очень выгодное, все ингредиенты для него простые и доступные. Молодой шпинат добавляет вкуса и пользы, а изюминкой блюда являются ароматные восточные специи. Благодаря этому кушанье получается достаточно сытным и красивым.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2329-sabdzhi-s-kartofelem-i-shpinatom/

Необычные блюда из картофеля

29. Картофельные вафли с грибным соусом

Картофельные вафли — оригинальная закуска к пиву.

Вафли могут быть не только сладким десертом. Вариантов вафель великое множество, а картофельные вафельки – это тот случай, когда из обычных продуктов и по знакомой технологии приготовления получается оригинальное блюдо. Рецептура картофельных вафель схожа с картофельными оладьями, но по вкусу они отличаются. Вафли получаются суше, так как впитывают меньшее количество масла. Приготовить их можно в электровафельнице для венских или бельгийских вафель или с помощью современного кухонного гаджета – мультипекаря. Картофельные вафли станут отличным перекусом для детей, оригинальной закуской к пиву вместо чипсов для взрослых, а могут быть и самостоятельным блюдом, особенно если подать их с вкусным соусом, например, грибным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1533-kartofelnye-vafli-s-gribnym-sousom/

30. Рыба, обжаренная в картофельной панировке

Из картофельной стружки получается прекрасный кляр для рыбы.

Перед обжариванием рыбу можно панировать в муке и сухарях. Но также для этого можно использовать натертый картофель. Рыбка внутри картошки остается мягкой и сочной, а картофельная панировка получается хрустящей и румяной. Для этого рецепта подойдет филе любой белой рыбой. Подавать такую рыбку лучше всего со свежими овощами.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1265-ryba-obzharennaya-v-kartofelnoj-panirovke/

Выбирайте рецепт по вкусу и приятного аппетита!

Блюда из картофеля. 7 особенных рецептов — Zira.uz

Что приготовить из картофеля? Запеканку, салат или вкусный гарнир? Решать вам! В этом вам поможет наша подборка из 7 особенных картофельных рецептов.

Картофель с сюрпризом

Идея настолько оригинальная и в тоже время простая, что приготовить это блюдо сможет каждый. Можно с уверенностью сказать – такая картошка понравиться всем и будет безупречным украшением стола. 

Картофельные ньокки

Процесс приготовления очень напоминает приготовление ленивых вареников. И, кстати, главное правило такое же — меньше муки, больше, в данном случае, картофеля. Так что если вы готовили ленивые вареники, то ньокки сделаете и подавно.

Трубочки из лаваша с картофелем

Бесподобные трубочки из лаваша с картофелем понравятся всем, без сомнения. Хрустящая корочка снаружи и нежная, сытная начинка внутри соединяются в одном изумительном угощении из духовки.

Тёплый картофельный салат с редисом

Настоящее весеннее блюдо, которое может послужить также отличным гарниром к рыбе или мясу. Берите этот салат с картофелем на вооружение для весенних обедов и ужинов!

Гарнир «Герцогиня» из картофеля

Это потрясающая идея подачи пюре, которая обязательно должна пополнить вашу кулинарную копилку. Несмотря на свой изысканный вид, сделать такой гарнир совсем несложно.

Картофель по-деревенски

Несмотря на свою простоту, это блюдо обладает удивительным ароматом и отменным вкусом. Именно поэтому картофель по-деревенски остается фаворитом среди гарниров.

Картофельный рулет с куриной грудкой

Картофельный рулет с куриной грудкой – идеальное второе блюдо, которое совмещает в себе гарнир и мясо. Такой рулет точно сможет разнообразить ваш повседневный стол.

5 278

Easy Lemon Herb Potatoes — Let’s Dish Recipes


EASY LEMON HERB POTATOES — Картофель отваривается, затем поливается оливковым маслом, лимоном и свежими травами в этом быстром и легком гарнире.

Одна из первых вещей, которые появляются на фермерских рынках здесь, в Колорадо, — это свежие травы. Они также являются одной из первых вещей, которые появляются в моем саду, и одной из немногих вещей, которые я действительно хорошо выращиваю.

На самом деле, у меня в саду часто бывает больше трав, чем я знаю, что делать, и этот простой картофель с лимонными травами был отличным способом их использовать.

Этот картофель наполнен свежей зеленью, и вы можете положить его на стол примерно через 15 минут. А это примерно все время, которое я готов потратить на гарнир.

Мы любим жареный картофель, но иногда я забываю поставить его в духовку вовремя, чтобы быть готовым к остальной части нашей еды, поэтому я часто прибегаю к этому рецепту, когда я все еще хочу подать картофель, но у меня нет времени требуется для их жарки.

При приготовлении этого рецепта я предпочитаю использовать молодой картофель Юкон Голд.Но подойдет практически любой вид картофеля — красный, сеголеток, красновато-коричневый, что угодно!

Важно, чтобы все кусочки картофеля были одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Что касается трав, то здесь подойдут практически любые их разновидности.

Свежий укроп и петрушка — мои любимые блюда в этом рецепте. Но какие бы травы я ни использовал, моя семья всегда заканчивает этот быстрый и легкий гарнир.

Этот картофель с добавлением оливкового масла и лимона станет освежающим дополнением практически к любому блюду.Наслаждаться!


Не забудьте сохранить этот рецепт простого картофеля с лимонными травами на своей любимой доске

Pinterest для дальнейшего использования.


Вот что вам понадобится для приготовления картофеля Easy Lemon Herb Potatoes


  • Продукты: картофель, зелень, чеснок, лимон
  • Оливковое масло
  • Соль и перец

Картофель Easy Lemon Herb

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Картофель варят, затем поливают оливковым маслом, лимоном и зеленью. быстрый и легкий гарнир.

Ингредиенты

  • 3 фунта нарезанного кубиками картофеля любого сорта
  • 1/2 стакана нарезанной свежей зелени
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • Цедра и сок одного лимона
  • Соль и перец , по вкусу

Инструкции

  1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне.
  2. Добавьте картофель. Уменьшите огонь и тушите 10-15 минут или пока картофель не станет мягким.
  3. Перемешайте картофель с зеленью, оливковым маслом, чесноком, цедрой лимона и соком, солью и перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Растопленный во рту Картофель

Жареный картофель с тушеным маслом

Жареный картофель со сливками и травами

Who Dished It Up Адаптировано из Southern Living

Жареный картофель с пармезаном и чесноком — Let’s Dish Recipes


КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЧЕСНОКОМ — Простой, но восхитительный рецепт обжаривания практически любого картофеля с чесночной солью, свежей петрушкой и тертым сыром пармезан.Идеальный гарнир практически к любому блюду!

Когда дело доходит до легких рецептов гарнира, вы действительно не ошибетесь, если выберете жареный картофель с пармезаном и чесноком! Их все любят, и у меня почти всегда есть ингредиенты под рукой.

Этот жареный картофель — хороший пример того, как лучше всего держать его в простоте. Здесь не так много необычных ингредиентов, но они потрясающие на вкус, и у меня никогда не бывает остатков.

Я приготовил это на ужин вчера вечером, и они были восхитительны! Они понравились всей семье! ~ Лиза

На самом деле, из всех картофельных гарниров, которые я готовлю (а их довольно много), мой муж говорит, что это его самые любимые блюда.Я имею в виду, что с сыром пармезан и чесноком сложно ошибиться, верно?

Раньше я готовил этот картофель из свежего измельченного чеснока, но я обнаружил, что он имеет тенденцию подгорать во время приготовления, поэтому я перешел на чесночную соль, и результаты мне нравятся намного больше.

Подойдет любой сорт картофеля, но я предпочитаю красный или Юкон Голд. И вы действительно не ошибетесь со старыми добрыми руссетами. Вы даже можете использовать различные виды картофеля.

Имейте в виду, что время приготовления может несколько отличаться в зависимости от того, насколько крупно или мало вы нарезаете картофель.Просто стремитесь к получению однородных кусков, чтобы все они готовились равномерно.

Вся моя семья любит эту картошку. Конечно, мой шестилетний ребенок покрывает свою картошку кетчупом, но она действительно вкусная и в таком виде.

Если вы ищете простой и легкий гарнир для следующего приема пищи, не ищите ничего, кроме жареного картофеля с пармезаном и чесноком. Они всегда хит!


Обязательно сохраните этот рецепт жареного картофеля с пармезаном и чесноком на своей любимой доске

Pinterest на потом.


Вот что вам понадобится для приготовления жареного картофеля с пармезаном и чесноком


  • Продукты: картофель, свежая петрушка
  • Оливковое масло
  • Приправы: чесночная соль, соль и перец
  • Сыр пармезан

Пармезан Жареный картофель с чесноком

Урожайность: 4-6 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Простой, но восхитительный рецепт почти запекания любой вид картофеля, включая чесночную соль, свежую петрушку и тертый сыр Пармезан.Идеальный гарнир практически к любому блюду!

Ингредиенты

  • 1,5 фунта картофеля, нарезанного кубиками
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 1/4 чашки тертого сыра пармезан
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Сбрызните большой противень антипригарным кулинарным спреем. Выложить картофель на подготовленную сковороду.Сбрызнуть оливковым маслом, затем посыпать чесночной солью, пармезаном и перцем по вкусу. Перемешайте, чтобы картофель был покрыт равномерно.
  2. Выпекать 25-30 минут или пока картофель не станет мягким, помешивая один раз в середине времени выпекания. Перед подачей перемешать со свежей петрушкой, солью и перцем по вкусу.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Жареный картофель по-каджунски с креольским соусом для макания

Картофель, растопленный во рту

Картофель с легкими лимонными травами

Who Dished It First : Это оригинальный рецепт, хотя уверен, что я не первый, кто готовит картофель таким образом.

Рецепт лучшего картофеля, который вы когда-либо пробовали

Ребята Ребята Ребята — здесь его ксанте, в опубликованном рецепте опущены некоторые важные детали. 1. Используйте только яичный майонез — не обычный — это будет овощной! 2. Смажьте соус кистью или ложкой (не втрое!), Потому что он должен приготовиться и подрумяниться — Соус совсем не ковшик. 3. Вы готовите это на гриле на плите, а вовсе не на барбекю! Выстелите поднос фольгой, и вы сможете снять ложкой с картофеля, когда он будет готов, и не обращать внимания на фольгу — ничего страшного! 4.Все остальное по вкусу … чеснок или без чеснока, сыр если хочешь — решать тебе. У меня был такой большой успех в их создании, что я надеюсь, что это поможет.

НЯМ !! Нам так понравился этот картофель, что мы ели его два вечера подряд. Вот что я сделал: я использовал настоящий Mayo (не Miracle Whip) и добавил немного чеснока (потому что он нам нравится). В первую ночь я следовал рецепту и сварил картофель, и я думаю, что после запекания он был немного переварен — ТАК, на вторую ночь я приготовил его в микроволновой печи в течение ~ 10 минут на высокой температуре.Они были ИДЕАЛЬНЫМИ после выпечки. Смешивая ингредиенты, я буквально покрывала картофель перед тем, как положить его в пакет из фольги для запекания. Я попробовала запекать в духовке (375 градусов в течение 20 мин.) И на вторую ночь поставила пакет из фольги прямо на мангал. Оба метода отлично сработали! Попробуйте этот рецепт. Я думаю тебе понравится. Спасибо, что поделился! 🙂

Отличный рецепт! Я использовал небольшую кастрюлю из фольги, слегка опрысканную Пэм — это всегда отлично подходит для картофеля на гриле. Я частично разогрел картофель vs.закипела и добавила нарезанный лук. Я использовала 1/2 ч. Л. орегано, 1/2 ч. л. итальянской приправы, немного петрушки и добавил пару столовых ложек сыра пармезан в майонезную смесь. Вы также можете использовать легкий майонез, чтобы избавиться от жира. Я накрыл сковороду фольгой, и они были великолепны на гриле — идеально подходили к стейку.

Кажется, здесь небольшая языковая разница. В США вы говорите «бройлер», но в Австралии и Новой Зеландии мы называем это грилем, то есть выступом в верхней части духовки.У барбекю есть сплошная плита, называемая конфоркой и / или, может быть, еще и гриль, и мы не делаем различий — это барбекю, мы не называем это грилем, и повар решает, как будет готовиться еда (зависит от того, как до и во время приготовления было выпито много пива). Удачи, мне нужно еще пива!

Это твердые 4 звезды — я прочитал рейтинг отправителей, и она никогда не собиралась делать это на внешнем гриле — использование жаровни отлично подойдет. Я подумал, что им чего-то не хватает, и добавил немного копченой паприки и немного петрушки.В следующий раз я бы добавила копченую паприку в майонезную смесь, а также сделала бы для них острый соус. Спасибо, что поделились своим рецептом.

ВКУСНО! Я не решался попробовать этот рецепт, потому что отзыв был менее чем положительным. Тем не менее, я использовал алюминиевую тарелку для пирога, покрытую PAM, и у меня не было никаких проблем с прилипанием. Еще лучше, если в смесь добавить тертый сыр пармезан. Сделал это для компании вчера вечером и получил восторженные отзывы.

Вот такие хорошие получились.Я добавила в этот картофель сметану, копченую паприку, сыр пармезан и луковый порошок. Они пользовались большим успехом в моей семье. Спасибо за идею этой картошки.

Вау! Рецепт выглядит не так уж и впечатляюще, но это самый ароматный картофель, который я когда-либо готовил на гриле. Лишь пара из них прилипла к фольге, так что в следующий раз я обязательно воспользуюсь спреем ПАМ. Я также использовал три огромных зубчика чеснока — немного сладкого, приготовленного на гриле. Спасибо за невероятный рецепт.Я сделаю их для каждого барбекю !!

взял их с друзьями на барбекю, и они стали большим хитом. Я следовал рецепту (увеличен, чтобы накормить большую группу), за исключением того, что я добавил около 1/3 легкого майонеза со сметаной и добавил немного копченой паприки. Я также посыпал свежим пармезаном в конце приготовления, и я думаю, что сыр действительно придал аромату. вам понадобится много соли, что характерно для блюд из картофеля. В целом, это очень хорошее блюдо и хорошая замена обычного картофельного салата или зубчатого картофеля, который вы обычно видите на барбекю.

Не наш любимый. Муженек спросил меня, почему я не делаю свою «нормальную» картошку. Спросив, почему … он говорит, что моя ему нравится больше. Это было нормально … но не для нас. В любом случае спасибо за сообщение.

13 креативных и полезных рецептов из картофеля

Картофель — крахмалистый фаворит, который часто получает плохую репутацию, когда доходит до вашего списка «здоровой пищи». Видите ли, окорочка часто готовится так, что приносит больше вреда, чем пользы для вашего рациона, но когда они не жарятся или не обливаются большим количеством сыра и бекона, картофель действительно полезен для вас — и это то, что наши рецепты из картофеля здесь, чтобы доказать.

У нас есть 13 из самых креативных рецептов картофеля , которые доказывают, что они являются отличным дополнением ко многим блюдам. При правильном приготовлении картофель также может стать полезным гарниром.

И еще мы собрали 118 рецептов комфортной еды, которые гарантируют вкусную еду.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 190 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 240 мг натрия

Картофель фри — одно из самых любимых всеми блюд. Трудно представить человека, который не любит картофель фри, верно? Помня об этой большой ответственности, мы создали лучший рецепт жареного мяса на свете.Видите ли, если вы не берете картофель фри из автобуса, вы, скорее всего, обращаетесь к сортам, которые найдете в проходе с замороженными продуктами, когда едите их дома. Однако с точки зрения калорийности они часто не лучше. В результате по нашему рецепту получается более здоровая версия, в которой получается хрустящий картофель фри, запеченный в духовке, а не обжаренный до совершенства. А с розмарином и пармезаном этот картофель фри значительно улучшит вкус, не нужно добавлять тяжелые соусы.

Получите наш рецепт лучшего картофеля фри, запеченного в духовке.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 310 калорий, 11 г жиров (5 г насыщенных жиров), 490 мг натрия

В 1974 г. Friday’s познакомил всех нас с картофельной кожурой. Теперь сочетание картофеля, чеддера и бекона стало основным продуктом дневных закусок и закусок во время счастливого часа, но, как и многие классические блюда, оно калорийно. Мы сделали низкокалорийную версию, которая сохранила верность оригинальному рецепту, чтобы вкус вам понравился.

Получите наш рецепт
для готовой к употреблению острой картофельной кожуры.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 150 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

Вы никогда не ошибетесь, если выберете рецепт жареного картофеля, так как он станет идеальным гарниром практически ко всему, что вы решите приготовить на ужин. Кроме того, это всегда полезный и простой способ приготовить окорок.Вам просто нужно нарезать несколько картофелин, смешать их с оливковым маслом и розмарином, посолить и поперчить по вкусу, а затем приготовить на противне. Это супер просто и полезно!

Получите наш рецепт для хрустящего картофеля с розмарином.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 300 калорий, 13 г жиров (5 г насыщенных жиров), 310 мг натрия

Идея съесть жареный картофель, покрытый сыром, в ресторане вкусная, но довольно опасна для вашей талии.Откройте для себя нашу очень простую домашнюю версию, которая снижает калорийность за счет запекания картофеля, но при этом сохраняет весь вкус, который вам нравится от сытного блюда с жареным сыром. Все дело в пропорциях, и мы приготовили идеальное количество сыра, покрошенного бекона и маринованного перца халапеньо.

Получите наш рецепт для не очень нездоровой сырной картошки фри.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 180 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных жиров), 360 мг натрия

Если сомневаетесь, приготовление картофельного пюре — неплохая идея.Гарнир — это не только идеальный кремовый холст для украшения, как вам нравится, от чеснока до свежего нарезанного лука, бекона и обжаренного шпината, жареного лука и зеленого перца, но он также может стать отличной начинкой для вашего любимого гамбургера или сэндвича. .

Получите наш рецепт Картофельного пюре с чесноком.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В 1 порции: 210 калорий, 7 г жира (4.5 г насыщенных жиров), 180 мг натрия

Большинство запеканок наполнено жирными сливками и маслом, поэтому гарнир может оказаться более калорийным, чем основное блюдо! В нашей версии картофельной запеканки мы используем обезжиренное молоко вместо традиционных сливок и используем смесь юконского золота и сладкого картофеля. Есть большая вероятность, что ваши гости в конечном итоге будут просить об этом на всех ваших званых обедах и в праздничные дни!

Получите наш рецепт для Юконского золота и сладкого картофельного гратен.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 210 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 380 мг натрия

Это не опечатка, которую вы видите: этот картофель разбит, а не пюре, что означает, что он хрустящий снаружи, но мягкий внутри, и да, вы действительно разбиваете его руками, чтобы довести его до этого состояния. Кто сказал, что ты не можешь повеселиться, пока кокешься, верно? Этот картофель отлично подходит для ужина или даже завтрака в качестве альтернативы картофельным оладьям.

Получите наш рецепт для картофельного пюре.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 220 калорий, 9 г жиров (4 г насыщенных жиров), 650 мг натрия

Большинство версий печеного картофельного супа начинаются с основы из жирных сливок, что делает суп излишне калорийным. В нашей версии мы переключаемся на куриный бульон в качестве отправной точки, а затем добавляем пополам. Однако сливочно-картофельный вкус здесь по-прежнему остается настоящей звездой.А с добавлением бекона, сыра и табаско ваши вкусовые рецепторы останутся довольными.

Получите наш рецепт для запеченного картофельного супа.

Shutterstock

На 1 порцию: 190 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 320 мг натрия

Картофельные салаты, которые вы найдете на типичных летних кулинах, как правило, тонут в лужице майонеза. В наш рецепт по-прежнему включен спред, но мы сократили его количество, добавив в смесь дижон и уксус. Не волнуйтесь, даже с этими настройками блюдо остается таким же вкусным, как и всегда!

Получите наш рецепт для самого полезного картофельного салата.

Shutterstock

На 1 порцию: 190 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 320 мг натрия

Картофельные чипсы трудно устоять, и в большинстве случаев, начав есть немного, вы съедаете весь пакет. Это случается со всеми нами время от времени, но то, что делает это не таким стоящим, — это тот факт, что вы, скорее всего, вскоре почувствуете голод. Поэтому, когда вы испытываете желание перекусить, чтобы получить здоровый вариант, обратите внимание на эти запеченные чипсы, которые не только полезнее и намного вкуснее, но и готовы всего за 20 минут!

Получите наш рецепт лучших домашних картофельных чипсов.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 70 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия

У сладкого картофеля есть несколько основных преимуществ, которых не хватает обычному картофелю: большие дозы клетчатки и витамина А. Кроме того, их естественный сахар усиливается, когда этот картофель запечен или жарен. Соедините это с огненным кайенским перцем, и у вас под рукой будет жареный картофель, который полностью улучшит вашу трапезу.

Получите наш рецепт для запеченного картофеля фри.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 200 калорий, 10 г жиров (4 г насыщенных жиров), 450 мг натрия

Этот рецепт дважды запеченного картофеля включает молоко и йогурт для усиления картофеля и доказывает, что немного сыра и бекона имеют большое значение. Это блюдо станет идеальным гарниром, которое можно подавать с жареным стейком или жареным цыпленком!

Получите наш рецепт для дважды запеченного картофеля с сыром и беконом.

Shutterstock

x

В 1 порции: 210 калорий, 9 г жиров (2 г насыщенных жиров), 430 мг натрия

И вот еще один способ побаловать себя любимыми картофельными чипсами! Эти чипсы, тем не менее, имеют дымный оттенок благодаря паприке и еще раз доказывают, что домашние чипсы лучше, чем любые разновидности, которые вы можете купить в проходе с закусками в супермаркете.

Получите наш рецепт для копченых картофельных чипсов с паприкой.

А если вам понадобятся советы по приготовлению, узнайте, как идеально испечь картофель, который вы с нетерпением ждете!

63 способа приготовить картофель

Сколько способов приготовить картофель вы знаете? Пюре, жареное, жареное, вареное, всего четыре, а как насчет еще 59 способов? Звучит невероятно, но ребята из Bon Appétit взяли на себя огромную задачу по приготовлению картофеля всеми возможными способами и собрали все это в одно 33-минутное видео.

Некоторые из этих методов приготовления очевидны, некоторые просто абсурдны (например, резка картофеля электрическим током), а некоторые удивят вас (смотрите около 22:27), но одно можно сказать наверняка: это заставит вас бежать прямо а потом возьми картошки на ужин.

Утешает то, что есть несколько способов, которые всегда работают, и вы, вероятно, их уже знаете. Для приготовления вкусного картофеля часто требуется хорошая доза соли и жира, а также необходимо следить за сохранением влаги внутри окороченной массы.Еще один совет: отварите картофель перед жаркой, чтобы он был хрустящим.

Вот последний из спойлеров, мы перечислили все способы, показанные в видео, для вас:

1. Сырой картофель
2. Жареный картофель
3. Запеченный картофель
4. Запеченный дважды картофель
5. Запеченный с солью картофель
6. Жареный картофель
7. Вареный и жареный картофель
8. Зубчатый картофель
9. En Papillote
10. Картофель Hasselback
11. Вареный картофель
12. Гладеный картофель
13.Картофельное пюре быстрого приготовления
14. 15. 16. Вареный картофель 3 способами
17. Картофельное пюре вручную
18. Нарезанное картофельное пюре с помощью рисера
19. Картофельное пюре с настольным миксером
20. Картофельное пюре на кухонном комбайне
21. Пюре из жмыхов с большим количеством участков жира
22. Картофель «Герцогиня»
23. Картофель, приготовленный в микроволновке
24. Картофель в кармане
25. Маринованный картофель
26. Жареный картофель, целиком
27. 28. Один раз обжаренный картофель фри 2 способами
29. Дважды обжаренный картофель фри
30. Замороженный картофель фри
31. Картофель фри
32.Картофельные чипсы
33. Суфле Pommes
34. Обжаренный на сковороде толченый картофель
35. Домашний картофель фри 1,0
36. Домашний картофель 2,0
37. Рюши
38. Картофель Pommes anna
39. Жареный картофель
40. Сушеный картофель
41 Картофель George Foreman
42. Картофель в вафельнице
43. Картофель Rotisserie
44. Картофель Sous-vide
45. Картофель в посудомоечной машине
46. Картофель Rollie
47. Картофель в мультиварке
48. Картофель, жареный на воздухе
49. Air- жареный картофель фри
50. 51. 52.53. Картофель на гриле, 4 способа
54. Картофель на палочке
55. 56. 57. Картофель, запеченный на угле, 3 способа
58. Картофель в чугунной плите
59. Копченый картофель
60. Картофель с дутьем
61. Картофель, приготовленный автомобильным двигателем
62. Картофель на токе
63. Картофель на токе (маринованный)

— это не традиционный картофельный гарнир!

Я всегда ищу рецепты вкусной картошки. Рыжие, Юконское золото, детские красные — это не имеет значения. Если это картошка, я люблю ее. Очень часто картофель или любой другой гарнир недооценивают и упускают из виду.Что ж, это восхитительное блюдо с хрустящим жареным картофелем , хотя на его приготовление может уйти еще несколько минут, определенно впечатляет и не останется незамеченным. Подобно нашему картофелю Hasselback, этот рецепт картофеля станет настоящим хитом для всей семьи!


Хрустящий жареный картофель

Этот хрустящий жареный картофель станет идеальным гарниром практически к любому ужину! Я нашла это хрустящее жаркое из картофеля в блоге Сьюзан «Ешьте мало, ешьте крупно» и знала, что сама хочу попробовать — это выглядело слишком хорошо, чтобы отказаться от него.

В общем, хрустящий жареный картофель получился великолепным! На следующий день они даже классные. Положите немного в микроволновую печь на 30 секунд или около того и наслаждайтесь. Совершенно вкусно и нежно. Я внес лишь незначительные изменения. У меня в холодильнике осталось немного домашнего чесночного масла, поэтому я обработал его. Я также сменил приправу. В остальном рецепт такой же.

Ингредиенты для жареного картофеля с хрустящей корочкой

  • 1 столовая ложка чесночного масла, растопленного
  • 2 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Картофель красновато-коричневый, очищенный 4 фунта
  • 4 лука-шалот, нарезанных толстыми продольными ломтиками
  • Кошерная соль
  • Приправы по выбору

Полезные кухонные принадлежности

Как приготовить хрустящий жареный картофель

НАЙДИТЕ ПОЛНУЮ ВЕРСИЮ ДЛЯ ПЕЧАТИ В КОНЦЕ ЭТОГО ЗАПИСИ

Вы можете использовать обычное масло, я смешал с чесночным маслом, которое у меня было.Затем я нарезал картофель мандолиной.

Я держал ломтики картофеля вместе, помещая их в миску, пока не закончил их все. Смажьте дно запеканки небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Я взял концы картофеля и выровнял дно. Поскольку мое блюдо было очень глубоким, я решил сложить несколько ломтиков картофеля, чтобы немного поднять высоту.

Затем разложите ломтики сверху, вставьте лук-шалот, смажьте оставшимся маслом и приправьте.

Я снова буду делать этот хрустящий жареный картофель, это точно! Спасибо за отличный рецепт Сьюзан.

Другие рецепты гарниров смотрите ниже…

Этот пост был первоначально опубликован в этом блоге 6 февраля 2012 года.

Хрустящий жареный картофель

ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать Оцените это Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Порций: 8

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • В небольшой миске смешайте топленое масло и масло. Смажьте дно формы для запекания немного масляной смесью.

  • Обрежьте концы картофеля и отложите. Острым ножом или мандолиной очень тонко нарежьте картофель крест-накрест.

  • Заполните дно запеканки обрезанными концами, а затем расположите сверху ломтики картофеля вертикально. Нарежьте лук-шалот на картофель.

  • Посыпьте выбранной приправой и смажьте оставшейся масляной смесью.

  • Выпекать 1 1/4 часа. Если картофель и лук-шалот становятся слишком коричневыми, накройте фольгой и запекайте еще 15-20 минут или до готовности.

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет.Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!
Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)

20 простых и полезных рецептов из картофеля для детей

Изображение: iStock / Shutterstock

Перейти к специальным рецептам из картофеля для детей

Картофель — один из самых вкусных овощей, и им нравится в любом виде — вареном, жареном, вареном.Они питательны, вкусны и входят в состав нескольких блюд. Если ваш ребенок любит есть картошку, вы можете попробовать несколько сортов с овощами.

В этом посте MomJunction мы представляем вам список из 20 вкусных рецептов картофеля для детей.

20 быстрых и вкусных рецептов из картофеля для детей

Если вы хотите приготовить салат, жаркое, картофель фри или суп, картофель — это то, что вам нужно.

Рецепты салатов из картофеля

Салаты полезны для здоровья, и их легко приготовить для любого приема пищи — завтрака, обеда или ужина.Вот несколько рецептов здорового детского картофеля.

1. Классический картофельный салат

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить классический американский картофельный салат.

Вам понадобится:

  • 5 фунтов отварного красного картофеля
  • 6 яиц, сваренных вкрутую
  • 2 стакана майонеза
  • 2 зеленых лука
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 3 стебля сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками
  • Зеленый перец, нарезанный кубиками
  • Соль по вкусу
  • ½ столовой ложки молотого перца

Как приготовить:

  1. Доведите до кипения.Картофель очистить и опустить в воду. Дайте им вариться не менее 15 минут.
  2. Когда картофель станет мягким, но твердым, снимите его с плиты и дайте ему остыть.
  3. Нарежьте картофель кубиками и отложите в сторону.
  4. Доведите яйца до кипения в кастрюле. Охладите их и нарежьте небольшими кубиками.
  5. Смешайте картофель и яйца в большой миске и добавьте майонез, нарезанный лук и зеленый лук, сельдерей и зеленый перец.
  6. Приправить перцем и солью и хорошо перемешать.
  7. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или на пять часов.
  8. Подавайте сразу после приготовления.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций: 12

[Читать: Здоровые рецепты из сладкого картофеля для детей ]

2. Сливочный картофельный салат

сливочное и вкусное блюдо прекрасно сочетается с жареными стейками и овощами.

Вам понадобится:

  • 5 картошек
  • ¼ чашки яблочного сока
  • 1 чашка сливочной заправки для салатов
  • 1 столовая ложка измельченного зеленого лука
  • чашки сливочной заправки для салатов
  • 1 чайная ложка приготовленной горчицы
  • 1 чайная ложка сушеного укропа
  • Соль и перец для приправы

Как приготовить:

  1. Очистить и отварить картофель.Когда они остынут, нарежьте их мелкими кубиками.
  2. Положите в миску все ингредиенты для заправки салата и взбейте их в кремообразную смесь.
  3. Залить сливочной смесью картофель и снова перемешать. Убедитесь, что картофель не размят.
  4. Подавать в свежем виде.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

3. Салат из красного картофеля

Салат из красного картофеля представляет собой сочетание хрустящего бекона, всмятку и и кусочки сваренных вкрутую яиц.

Вам понадобится:

  • Картофель весом 2 фунта, протертый, очищенный
  • 1 фунт бекона
  • 6 яиц
  • 2 чашки майонеза
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 лук
  • Соль и перец
  • Как сделать:

    1. Сварить картофель на большой сковороде. Готовьте их, пока они не станут мягкими, но твердыми. Слейте воду и дайте им остыть.
    2. Доведите яйца до кипения в кастрюле — дайте им вариться не менее 12-15 минут.
    3. Поместите бекон в большую сковороду, накройте его крышкой и готовьте на среднем огне, пока он не станет коричневого цвета.
    4. Остывший картофель нарезать кубиками — оставить кожуру.
    5. В большую миску добавьте картофель, бекон, яйца, нарезанный лук и нарезанный сельдерей. Смешайте их и добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
    6. Еще раз перемешайте, не размяя картофель, и поставьте в холодильник на час.
    7. Подавайте, когда будете готовы.

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: Готово через 2 часа

    Количество порций: 12

    4.Картофельный салат с горчицей на гриле

    Вы можете приготовить этот быстрый рецепт картофельного салата на гриле во время празднования дня рождения детей в саду или теплым летним вечером.

    Вам понадобится:

    • 3 красных картофеля
    • 3 золотых картофеля Юкон
    • ½ ч.л. сельдерея
    • ¼ чашки рапсового масла
    • ¼ перца
    • 2 ч.л. дистиллированного уксуса
    • 1 ч.л. Dijon горчица

    Как сделать:

    1. Разогрейте гриль, если у вас уличный, на сильном огне.
    2. Отварить картофель в большой миске и варить не менее 15 минут или пока он не станет мягким, но твердым. Слейте воду и дайте им остыть.
    3. Смешайте масло канолы, дижонскую горчицу, уксус, соль сельдерея и перец.
    4. В другую миску добавьте картофель и перемешайте с ним половину смеси.
    5. На однослойном листе фольги выложите картофель с салатной смесью и приготовьте для гриля.
    6. Готовьте от семи до девяти минут или пока они не станут коричневыми, время от времени переворачивая.
    7. Снимите с гриля и дайте им остыть. Перемешайте оставшуюся заправку для салата с этим картофелем и подавайте.

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Количество порций: 4

    5. Рецепт немецкого картофельного салата

    Вот рецепт немецкого картофельного салата. . В нем также есть полезные свойства яиц.

    Вам понадобится:

    • 5 картофеля
    • 4 яйца, сваренные вкрутую
    • ¼ чашки сливочной заправки для салата
    • 2 столовые ложки петрушки, свежемолотые
    • 2 столовые ложки маринованных корнишонов
    • 2 столовые ложки уксуса
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • ½ столовой ложки сахара
    • Соль и молотый перец по вкусу

    Как приготовить:

    1. Варить картофель в большой миске в течение 15–20 минут.Когда они станут мягкими, слейте воду и дайте им остыть. Картофель очистить и нарезать кубиками.
    2. В другой миске взбейте сахар, соль, перец и уксус. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и полейте заправкой для салата.
    3. Вареные яйца нарезать дольками и добавить в смесь три четверти яйца.
    4. Украсить петрушкой и оставшимися яйцами.
    5. Накройте миску и поставьте в холодильник на час.
    6. Подавайте, когда будете готовы.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: 6

    Рецепты здорового картофельного супа

    Супы легко съесть, их легко переваривать. питание.Вот несколько полезных рецептов картофельного супа, которые вы можете попробовать дома для своих детей.

    [Прочтите: Морковные рецепты для детей ]

    6. Суп из картофеля и лука-порея

    Кремовый вкусный картофельный суп, богатый клетчаткой и белком, легко приготовить.

    Вам понадобится:

    • 2 очищенных и мелко нарезанных лука-порея
    • 6 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
    • 2 стакана куриного бульона
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • ½ стакана нарезанного лука
    • 4 унции сыр чеддер
    • 1 половина и половина стакана
    • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
    • 1 столовая ложка чесночного порошка или 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • Соль и перец по вкусу

    Как сделать:

    1. На сковороде растопить масло и добавить лук и нарезанный лук-порей.Готовьте, помешивая, пока не станет мягким, или около пяти минут.
    2. Добавьте куриный бульон и картофель. Варить 20 минут или пока картофель не станет нежно приготовленным.
    3. Добавьте половинки в суп и готовьте на слабом огне около 15 минут, пока суп не загустеет.
    4. Добавьте сыр чеддер, чесночный порошок, соль и перец, помешивая суп. Варить еще пять минут, пока чеддер не растает.
    5. Подавать горячим.

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Количество порций: 6

    7.Картофельный суп с добавкой

    Этот рецепт вкусного картофельного супа также содержит овощи и молочные продукты.

    Вам понадобится:

    • 2 фунта коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
    • 1 нарезанная луковица среднего размера
    • 1 чашка нарезанной моркови
    • 2 чашки соцветий брокколи
    • ½ стакана петрушки
    • 2 -3 зубчика чеснока, измельченный
    • 5 стаканов куриного бульона (или овощного бульона)
    • 3 стакана молока
    • 1/3 стакана муки
    • 8 столовых ложек сливочного масла
    • 2-3 стакана тертого сыра чеддер
    • ½ чайной ложки паприки
    • ½ чайной ложки соли сельдерея
    • ½ чайной ложки перца
    • Соль

    Как приготовить:

    1. В большой сковороде растопите две столовые ложки масла и добавьте сельдерей, лук, морковь, брокколи, петрушку и соте. около пяти минут.
    2. Добавьте картофельные оладьи, бульон, перец, сельдерейную соль и перец к обжаренным овощам и доведите их до кипения на сильном огне.
    3. Варите на медленном огне и дайте покипеть на слабом огне еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
    4. В другую кастрюлю добавьте оставшееся масло и вмешайте муку. Хорошо перемешайте и варите три минуты.
    5. Добавьте мучную смесь в суп.
    6. Добавьте в суп молоко и тертый сыр и перемешайте его до образования густой кремообразной жидкости.
    7. Посолить по вкусу.
    8. Подавать горячим.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Порций: 10-12

    [Читать: Рецепты овощных супов для детей ]

    8. Сырный
    Картофельный суп Ваш ребенок любит сыр? Это всего лишь рецепт, чтобы животик оставался полным.

    Вам понадобится:

    • 6 столовых ложек несоленого масла
    • 4 стакана воды
    • 8 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
    • 1 ½ стакана нарезанного сельдерея
    • 1 ½ стакана нарезанного лука
    • 2 столовые ложки муки
    • 2 1/3 стакана молока
    • 15 ломтиков сыра
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

    Как сделать:

    1.В большой сковороде растопите масло и добавьте лук и сельдерей. Обжаривайте их, пока они не станут мягкими.
    2. Добавьте картофель и воду и доведите жидкость до кипения. Картофель должен стать нежным.
    3. Разломать сыр на мелкие кусочки. Добавьте сыр в кипящий картофельный суп и перемешайте, пока он не растает.
    4. Смешайте молоко и муку в другой миске и перемешивайте до полного растворения муки.
    5. Медленно помешивая картофельный суп, влейте в него смесь молока и муки и варите около пяти минут, пока жидкость не приобретет густую кремообразную консистенцию.
    6. Украсить петрушкой и подавать.

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: 15 кексов

    9. Суп из картофельного бекона

    Здоровый суп, чтобы согреться зимой, суп из картофельного бекона содержит крахмал и белок, а также очень вкусный.

    Вам понадобится:

    • 6 ломтиков бекона (толстые)
    • 4 стакана картофельных кубиков
    • ½ стакана нарезанной моркови
    • ½ стакана нарезанного лука
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный
    • 1 ½ оливкового масла
    • 4 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
    • ½ стакана тертого сыра
    • 1/8 чайной ложки кайенского перца
    • ½ чайной ложки кошерной соли

    Как приготовить:

    1. Приготовить бекон в кастрюле, пока он не станет хрустящим и не станет светло-коричневым.Слейте жир, промокнув ломтики бекона бумажным полотенцем. Удалите жир и начисто протрите сковороду.
    2. Подготовьте овощи, добавив оливковое масло в кастрюлю. Добавьте овощи — сельдерей, лук и морковь — и обжарьте их примерно три-четыре минуты или пока овощи не станут мягкими.
    3. Добавьте куриный бульон в сковороду. Добавьте в смесь картофель и перец и доведите до кипения. Варите жидкость на медленном огне и дайте супу вариться около 15 минут, пока картофель и овощи не станут мягкими.
    4. Добавьте сыр и дайте ему полностью расплавиться.
    5. Нарезать бекон и добавить его в суп, посолить по вкусу и дать готовиться еще минуту.
    6. Подавать горячим.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Количество порций: 6

    [Прочитано: Рецепты куриного супа для детей ]

    Вкусное картофельное пюре 8 9000 рецептов 9000 рецептов такие же вкусные, как и другие блюда из картофеля, и также легко перевариваются.Вот несколько простых в приготовлении рецептов картофельного пюре для детей.

    10. Рецепт картофельного пюре с чесноком

    Придайте мягкому картофельному пюре чесночный итальянский вкус с помощью этого простого рецепта картофеля для детей.

    Вам понадобится:

    • 8 очищенных и четвертинками картофеля
    • 2 зубчика чеснока
    • ½ стакана молока
    • ¼ стакана сливочного масла
    • 2 столовые ложки семян кунжута
    • 1 щепотка порошка белого перца
    • Соль по вкусу

    Как приготовить:

    1. Отварить картофель на большой сковороде, пока он не станет мягким, но твердым.Слейте воду и дайте им остыть.
    2. Добавьте к картофелю молоко, сливочное масло, дольки чеснока, соль и перец и разомните его с помощью миксера или миксера. Разомните его до желаемой консистенции и украсьте семенами кунжута.
    3. Подавать.

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Количество порций: 4

    11. Рецепт картофельного пюре в глиняном горшочке

    Это здоровый рецепт медленно приготовленного картофельного пюре. легко сделать.Это займет больше времени, но даст вам вкусный гарнир, который отлично подойдет к ужину вашего ребенка.

    Вам понадобится:

    • Картофель 5 фунтов, нарезанный на кусочки среднего размера
    • 3 кубика куриного бульона
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра
    • ½ стакана сливочного масла
    • Соль по вкусу
    • 1 емкость сметаны (8 унций)

    Способ приготовления:

    1. Отварите кусочки картофеля в большой кастрюле вместе с чесноком и куриным бульоном в течение примерно 15 минут.
    2. Слейте их, оставив воду, и переложите картофель в другую миску со сливочным сыром и сметаной.
    3. Размять картофель с сыром и сливками, добавляя зарезервированную воду по мере необходимости.
    4. Переложите пюре в мультиварку. Накрыть крышкой и варить около двух-трех часов.
    5. Перед подачей добавить сливочное масло, приправить солью и перцем по вкусу.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 3 часа 15 минут

    Порций: 8

    [Прочтите: Легкие рецепты для детей ]

    12.Картофельное пюре со сливками. Рецепт

    Сделайте картофельное пюре интересным для детей, сделав его кремообразным и вкусным.

    Вам понадобится:

    • 2 фунта картофеля, равномерно нарезанного ломтиками
    • ½ стакана полужирного молока
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 2 столовые ложки крема Fraiche

    Как приготовить:

    1. Доведите воду до кипения в кастрюле. Добавьте картофель и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким, но твердым.
    2. Слейте воду и поставьте кастрюлю с картофелем на плиту на слабый огонь.
    3. Нагрейте молоко и масло и полейте им картофель на сковороде.
    4. Снимите кастрюлю с плиты и переложите смесь в миску, которую можно использовать для взбивания.
    5. Измельчите картофельную смесь с помощью электромешалки или миксера.
    6. Сверху смажьте кремом Fraiche и снова взбейте деревянной ложкой, пока не получите кремообразную консистенцию.
    7. Приправить перцем и солью и подавать.

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Порций: 5-6

    Рецепты жареного картофеля

    Если ваши дети не любят картофельное пюре, запекать его — это отличная идея. Вот несколько рецептов жареного картофеля для детей.

    13. Рецепт запеченного картофеля

    Запеченный картофель содержит меньше калорий, чем жареные продукты, что делает этот рецепт более полезным для здоровья, чем упакованные чипсы.

    Вам понадобится:

    • 4 картофеля, большие
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1/8 стакана оливкового масла
    • ½ столовой ложки орегано, сушеного
    • ½ столовой ложки петрушки
    • ½ столовой ложки измельченного красного хлопья болгарского перца
    • ½ столовой ложки сушеного базилика
    • ½ столовой ложки сушеного майорана
    • ½ столовой ложки сушеного укропа
    • ½ столовой ложки тимьяна
    • ½ столовой ложки соли или по вкусу

    Как сделать:

    1. Подготовьте духовку, предварительно нагревая ее до 475 градусов F (245 градусов C).
    2. Картофель очистить и нарезать кубиками.
    3. В миске смешайте оливковое масло и травы — базилик, орегано, петрушку, хлопья перца, майоран, укроп и тимьян. Посолить.
    4. Добавьте картофель и перемешивайте, пока он не будет равномерно покрыт приправой.
    5. Разложите картофель на однослойном противне или на противне, который можно использовать в микроволновой печи.
    6. Жарьте картофель в предварительно разогретой духовке в течение 20–30 минут. Время от времени переворачивайте их, чтобы они равномерно прожарились.

    Время приготовления: 15 минут
    Время приготовления: 30 минут
    Порций: 4

    [Читать: Тыквенные рецепты для детей ]

    14. Рецепт идеального жареного картофеля

    Хрустящий, но полезное картофельное лакомство для детей можно приготовить менее чем за час.

    Вам понадобится:

    • 16 картофелин правильной формы
    • 2 столовые ложки муки
    • 150 г утиного жира или гусиного жира капает
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • Соль по вкусу

    Как Сделать:

    1. Духовку нагреть до 190 градусов Цельсия.
    2. Картофель очистить и разрезать пополам. Если вам кажется, что эти кусочки слишком велики для детей, разрежьте их на четвертинки.
    3. Варите картофель в кастрюле с крышкой около двух минут. Больше не смазывайте маслом.
    4. Откиньте их на дуршлаг, слейте воду и взбейте, посыпая мукой.
    5. Поставьте большую жаровню на сильный огонь и добавьте жир и масло. Когда масло станет достаточно горячим, опустите картофель и дайте ему обжариться в течение пяти минут или пока он не станет коричневым и не покроется маслом со всех сторон.
    6. Запекайте этот картофель в течение 20 минут в предварительно разогретой духовке. Снимите и переверните их кусочком рыбы. Поставьте противень на сильный огонь на минуту и ​​снова поставьте в духовку еще на 20 минут.
    7. Снова переверните и запекайте в духовке в последний раз еще 20 минут.
    8. Посыпать солью по вкусу и подавать в горячем виде.

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: 15 Кексов

    15.Хрустящие картофельные дольки

    Хрустящий жареный картофель — отличная идея для обеда в воскресенье — блюдо для всей семьи. Это лучше, чем в любой день фишки.

    Вам понадобится:

    • 2 картофелины, нарезанные равными дольками
    • Оливковое масло
    • 1 столовая ложка прованских трав
    • Соль и молотый перец по вкусу
    • 1 щепотка паприки по вкусу

    Как сделать:

    1. Разогрейте духовку до 220 градусов C или 425 градусов F.Выстелите противень для запекания.
    2. Положите картофель, оливковое масло, прованские травы, соль, перец и перец в миску и перемешайте их, пока картофель не будет равномерно покрыт маслом и зеленью.
    3. Разложите клинья на противне по бокам.
    4. Выпекать 15 минут в разогретой духовке.
    5. Переверните дольки на другую сторону и готовьте, пока они не станут ржаво-коричневыми с обеих сторон. Снова переверните, чтобы они были равномерно приготовлены и прожарились с обеих сторон, или в течение 20 минут.
    6. Подавать в горячем виде с соусом на стороне.

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Количество порций: 2

    Картофельные гарниры Рецепты

    Картофель обычно готовят в качестве гарнира к основным блюдам со стейками, ветчина, запеканки и так далее. Вот несколько специально подобранных рецептов картофельных гарниров для детей.

    16. Картофельный гарнир для стейка

    Если у вас на ужин сочный стейк, вам подойдет картофель фри, приправленный каджуном.

    Вам понадобится:

    • 2 больших картофеля, нарезанных чипсами толщиной в 1 дюйм
    • 2 чайные ложки кукурузной муки
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • ¼ столовая ложка чесночного порошка
    • ½ столовой ложки перца

    Как сделать:

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
    2. Налейте растительное масло в противень и поставьте его в духовку на нагрев примерно на три минуты.
    3. Смешайте кукурузную муку, перец, чесночный порошок и картофельные дольки в небольшой миске.
    4. Перемешайте их, чтобы убедиться, что клинья равномерно покрыты смесью.
    5. Бросьте кусочки с покрытием в противень с маслом и хорошо встряхните.
    6. Готовьте 30 минут, наполовину встряхивая.
    7. Подавайте сразу после приготовления.

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Порций: 4

    [Прочитано: Легкие рецепты из яиц для детей ]

    17. Картофельный гарнир

    для лосося Этот жареный картофель хорошо сочетается с любым блюдом из лосося.Самое приятное то, что вы можете приготовить их всего из нескольких картофелин и небольшого количества несоленого белого масла.

    Вам понадобится:

    4 крупных картофеля
    3 столовые ложки несоленого белого масла
    100 мл воды

    Как приготовить:

    1. Очистите картофель и нарежьте его равномерно на дольки 1,5 дюйма.
    2. Бросьте их в сковороду и добавьте воды.
    3. Готовьте на сильном огне, пока картофель полностью не вскипит, а вода не испарится.
    4. Включите слабый огонь и добавьте несоленое белое масло.
    5. Готовьте медленно, около 30 минут или пока картофель не станет слегка золотисто-коричневым.
    6. Подавать горячим.

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Количество порций: 4

    18. Картофельный гарнир для ветчины

    Если ваше основное блюдо — ветчина, зубчатый картофель станет гарниром. -блюдо, которое поможет вашим детям есть мясо и овощи.

    Вам понадобится:

    • 4 стакана тонко нарезанного картофеля
    • 3 столовые ложки муки
    • 3 столовые ложки масла
    • 1 ½ стакана молока
    • 1 стакан тертого сыра чеддер
    • 1 щепотка кайенского перца
    • 1 чайная ложка соли или по вкусу
    • ½ стакана тертого сыра для заправки сверху

    Как приготовить:

    1. Растопите масло в кастрюле и добавьте муку. Подождите минуту.
    2. Добавьте молоко к этой смеси, взбивая ее. Добавьте соль и кайенский перец, чтобы приправить, и снова взбейте.
    3. Сварить этот соус на медленном огне до кипения, время от времени помешивая.
    4. Уменьшите огонь и добавьте чашку сыра чеддер, пока он не растает.
    5. В слегка смазанную маслом форму для запекания выложите половину картофеля и полейте половиной сырного соуса. Выложите вторую половину и полейте картофель оставшимся соусом.
    6. Посыпать сыром и приправить паприкой.
    7. Запекайте картофель при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение часа.
    8. Подавайте, когда будете готовы.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 1 час

    Количество порций: 6

    19. Рецепты с румяным картофелем Гарнир

    Если вам нравится красновато-коричневый картофель, вот рецепт приготовления вкусное блюдо с красновато-коричневым картофелем, чесноком и пармезаном.

    Вам понадобится:

    • 2 фунта красноватого картофеля
    • ½ стакана тертого сыра пармезан
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • ¼ стакана оливкового масла
    • 4 зубчика чеснока
    • Соль и перец
    • Сливочное масло, для смазка сковороды
    • Свежая петрушка для украшения

    Как сделать:

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
    2. Обильно смажьте маслом форму для запекания 8 × 10.
    3. Очистите картофель и нарежьте его дольками шириной в полдюйма.
    4. Выложите картофель в миску и перемешайте с солью, чесноком, черным перцем и половиной сыра пармезан.
    5. Выложите эту смесь в форму для запекания — убедитесь, что вы перенесли все ингредиенты из миски в блюдо.
    6. Налейте 1 столовую ложку масла и посыпьте картофель одной ложкой сыра Пармезан.
    7. Выпекайте 30 минут.Перемешайте картофель и полейте оставшимся пармезаном.
    8. Выпекайте еще 25 минут. После этого перемешайте картофель и хорошо приправьте его солью и перцем.
    9. Украсить свежей петрушкой и подавать горячим.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 1 час 10 минут

    Количество порций: 4

    20. Жареный картофель в пакетиках

    Рецепты на гриле имеют особый душевный вкус. Если ваш ребенок любит жареные овощи, заправленные свежей зеленью, то этот рецепт ему наверняка понравится.

    Вам понадобится:

    • 2 фунта картофеля (очищенного и разрезанного пополам)
    • 8 зубчиков чеснока (с кожурой) или 2-3 целых луковицы чеснока
    • 1 стакан нарезанной петрушки
    • Соль (по вкусу)
    • 1 чайная ложка перца (или молотого перца)
    • Мед (по желанию)
    • Оливковое масло первого отжима
    • Смешанные травы по вашему выбору

    Как:

    1. Установите гриль на среднюю температуру и оставьте его нагреть.
    2. Тем временем возьмите большую миску и смешайте в ней оливковое масло, мед, соль и перец.
    3. Налейте в миску ложку воды и взбейте ингредиенты.
    4. Поставьте кастрюлю с водой с картофелем на плиту и дайте ей закипеть. Картофель варить 5-8 минут.
    5. После того, как картофель закипит, слейте воду. Выложите отварной картофель в миску с медовой смесью. Хорошо перемешайте картофель, чтобы каждый картофель был покрыт смесью.
    6. Возьмите фольгу размером примерно 10–12 квадратных дюймов.Положите каждый картофель в квадратную фольгу. Положите чесночные луковицы или зубчики чеснока по своему усмотрению.
    7. Закройте пакеты и закройте их верхнюю часть, чтобы сформировать пакет в форме клецки.
    8. Готовьте пакеты на разогретом гриле около 10 минут. Вы можете перевернуть фольгу для равномерного приготовления.
    9. Через 10 минут снимите запеченный в фольге картофель с гриля. Медленно разверните фольгу и проверьте, приготовился ли картофель, осторожно проткнув его вилкой или зубочисткой. Картофель должен быть нежным, но не слишком мягким.
    10. Как только вы получите желаемую консистенцию, украсьте каждый картофель рубленой петрушкой.

    Время приготовления: 15мин

    Время приготовления: 30мин

    Количество порций: 4

    12 забавных фактов о картофеле

    Картофель может показаться обычным овощем. Но вы можете сделать его интересным для вашего ребенка, рассказав эти забавные факты о картофеле.

    1. Слово картофель происходит от испанского «patata», которое используется для обозначения овоща или съедобного клубня.
    2. В мире есть тысячи сортов картофеля. Коммерчески известны лишь некоторые из них, такие как картофель руссет, картофель Юкон, Дезире и Фингерлинг.
    3. Картофель, в отличие от большинства других овощей, содержит много крахмала.
    4. Наряду с рисом, кукурузой и кукурузой картофель составляет важную часть рациона людей во всем мире. Картофель может выращивать более 125 стран.
    5. Сладкий картофель не имеет непосредственного отношения к картофелю.
    6. Другое название картофеля — «окорочка».
    7. Великий голод в Ирландии с 1845 по 1852 год был вызван фитофторозом картофеля, заболеванием, которым был заражен картофель.
    8. Картофель на 80% состоит из воды и на 20% из твердых веществ.
    9. Печеный картофель содержит меньше калорий, чем жареный.
    10. Самый крупный картофель, выращиваемый в мире, весил семь фунтов 1 унцию. Его продюсировали Дж. Басби и Дж. Ист из Великобритании.
    11. Картофель — первый овощ, выращенный в космосе в рамках совместных учений НАСА и Университета Висконсина.
    12. Немцы едят вдвое больше картофеля, чем американцы, которые в среднем съедают 124 фунта картофеля в год.

    Картофель — один из немногих овощей, которые можно съесть круглый год во всем мире. Изучите эти рецепты, и вы сможете готовить своим детям здоровую еду в любое время и в любом месте! Более того, некоторые из этих рецептов могут приготовить даже дети старшего возраста и подростки.

Приготовить

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *