Салаты простые на зиму: Салаты на зиму — простые и вкусные рецепты: 87 рецептов

alexxlab
alexxlab
14.04.2021

Содержание

Салаты на зиму, рецепты с фото (533 пошаговых рецепта — салаты на зиму)

Не знаю как у вас, но в нашей семье бережно хранятся проверенные временем рецепты овощных салатов и других заготовок на зиму. Родные и близкие с удовольствием принимают участие в процессе заготовки, а зимой пожинают плоды своих трудов, в виде разнообразных закусок с любимым вкусным овощным салатом. У нас накопилось большое разнообразие различных рецептов зимних салатов. Думаю согласитесь с тем, что зимняя заготовка должна быть качественной, иначе может все полететь в тар-тарары. По этому мы бережно храним и передаём из поколения в поколение, без ценные рецепты зимних салатов, солений и других заготовок проверенные временем. Самый любимый из салатов на зиму в нашей семье, это лечо. Ароматный из болгарского перца, помидор, репчатого лука и моркови. Им мы заготавливаемся в прок. Не зря, рецепты консервирования овощей и фруктов в нашей семье очень ценятся. Мы все стараемся придерживаться здорового образа жизни и готовить зимой больше блюд с овощями. Отличный рецепт здоровья для всей семьи, это здоровое питание. Именно правильные рецепты приготовления служат гарантом того, что вы приготовите качественную и отличную заготовоку или разнообразные овощные ассорти. Такие заготовки очень помогают нашей семье поддерживать и соблюдать зимой, баланс правильного питания. Консервированные салаты мы готовим основательно и много, но чаще в литровых банках. А огурцы, помидоры и потиссоны мы любим солить и мариновать в 2-х, 3-х литровых банках. Но иногда тоже готовим порционно, как отличную закуску отдельно в литровых банках. среди зимних рецептов лечо занимает особое место. Лечо мы любим есть со мясными стейками, с гарнирами, с овощными блюдами и просто со свежим домашним хрустящим токочем.Не заменимы зимние заготовки в приготовлении различных заправок к мясным горячим салатам. Овощную часть можно смело заменить овощной заготовкой, здорово экономит время. Правильно приготовленный консервированный салат можно хранить как в специализированных погребах, так и на обычном болконе. А самое главное, домашняя заготовка здорово выручает, когда приходят не званные гости, открыл пару заготовок и на время можно чем то занять гостей за столом. Так же мы не обходимся без мясных заготовок, вялим, консервируем и чаще готовим из них сытную закуску для мужчин нашей семьи. Наверное второй любимой заготовкой на зиму у нас является огурцы- по корейски. Аппетитные, хрустящие, с пикантной остринкой они просто бесподобны! Их можно подавать как отдельно, так и с ароматным овощным салатом.

Салаты из помидоров на зиму

Салат из помидоров и кабачков на зиму 4.4

Чего я только не готовила в этом году из кабачков! Различные кабачковые закуски, горячие блюда. А сколько заготовок с кабачками в моей кладовке! Салат из помидоров и кабачков — один из любимых …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.08.2017

Салат «Десятка» на зиму 3.6

Если вы любите овощи и хотите, чтобы они на столе были круглый год, то расскажу о рецепте, как приготовить салат «Десятка» на зиму. Очень простой и доступный по стоимости рецепт зимней закрутки. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.08.2017

Салат «Красный закат» на зиму 4.5

Каждая хозяйка хочет сделать запасы на зиму, и не просто запасы, а вкусные домашние закатки. Если вы любите помидоры, то я покажу, как приготовить салат «Красный закат» на зиму. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2016

Салат из помидоров и огурцов на зиму 4.3

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.07.2015

Рататуй на зиму 4.4

Рататуй — овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

Салат «Волжский» 5.0

Издавна на Руси соления занимали большое место среди заготовок на зиму. Такая заготовка из свежих овощей без грамма уксуса и растительного масла сохранит максимум полезных веществ для вашего здоровья. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2016

Салат из зеленых помидоров на зиму 3.9

Этот салат пользуется особой популярностью в моей семье. Он напоминает об осени: теплый, красочный и вкусный! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Салат из помидоров на зиму с луком 4.6

Простой в приготовления салат из помидоров и лука. Готовится способом стерилизации. Отлично хранится как в прохладном погребе, так и кладовой в квартире. Откройте баночку и салат готов к употреблению. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.07.2015

Салат с огурцами и помидорами на зиму 3.4

Очень люблю всевозможные заготовки на зиму: помидоры, огурцы, соки и варенье. Еще больше люблю готовить салаты из овощей. Расскажу рецепт, как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.07.2017

Салат из помидоров на зиму без стерилизации 2.9

Очень вкусный и пикантный салат на праздничный стол в зимнее время и не только. Рекомендую рецепт салата из помидоров на зиму без стерилизации. …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.08.2015

Салат на зиму из помидоров 3.4

Этот самый вкусный и полезный салат на зиму готовится из зеленых помидоров, болгарского перца, лука и моркови. Сладковатый маринад придает пикантность, в итоге имеем универсальную закуску! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.07.2017

Салат на зиму из помидоров и огурцов 2.7

Вашему вниманию предлагаю рецепт приготовления салата на зиму из помидоров и огурцов. Это вкусный, нежный и очень универсальный салат, который подойдет для всех случаев жизни. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2017

Салат из помидоров на зиму 3.6

Прелестная заготовка, салат из помидоров на зиму, не раз придет на помощь в тяжелые времена отсутствия вкусных, свежих овощей. …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Салат на зиму из огурцов и помидоров 5.0

Из самых популярных овощей — огурцов и помидоров — можно сделать замечательную заготовку на зиму. Салат долго хранится в банках, является очень полезным и идеально сочетается с любыми гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.05.2017

Салат на зиму из баклажанов и помидоров 4.3

Расскажу о вкусном и простом рецепте, а именно — как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров. Благодаря этому блюду можно круглый год наслаждаться насыщенным и пикантным вкусом овощей. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.07.2017

Салат на зиму с баклажанами и помидорами 3.0

Сегодня расскажу о самом простом и легком способе сделать зимнюю закрутку — как приготовить салат на зиму с баклажанами и помидорами. Готовится такой салат очень быстро, так же быстро и съедается. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.05.2017

Салат из огурцов и помидоров на зиму 3.5

Здесь я расскажу как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму. Это отличная альтернатива привычным маринованным огурцам с помидорами. Ароматная зимняя заготовка с зеленью напомнит вам о лете. …далее

Добавил: НатаЛи 17.08.2016

Салат на зиму с огурцами и помидорами 4.2

Если вы делаете на зиму заготовки из овощей, вы обязательно должны приготовить такой салат. Яркий и красивый, аппетитный и очень вкусный салат очень выручит вас зимой. Вкусный салат без стерилизации! …далее

Добавил: Арина Вольская 12.05.2017

Салат с зелеными помидорами на зиму 4.4

Если вы никогда не пробовали салат из зеленых помидоров, наверняка стоит это сделать. Консервация получается не только очень вкусной, но и невероятно полезной. Прекрасная закуска на все случаи жизни! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.05.2017

Салат из помидор и огурцов на зиму

Если вы не ленитесь и занимаетесь консервированием, воспользуйтесь этим рецептом и узнайте как приготовить салат из помидор и огурцов на зиму. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.05.2017

Салат из помидоров с перцем на зиму 4.3

Очень полезная овощная заготовка на зиму — это салат из помидоров, перца и лука. Отлично подходит к картофельному пюре, макаронам и любым мясным блюдам. Сытная и полезная закуска на все случаи жизни! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.05.2017

Цицибели на зиму с луком 4.5

Ароматный соус из помидоров цицибели получается особенно вкусным, если его приготовить с луком. Соус можно подавать с макаронами, пастой, картофельным пюре, кашами и другими вторыми блюдами. …далее

Добавил: AlenaPrika 08.10.2019

Салат «Бакат» 3.7

Вкусный салат из баклажанов с интересным названием «Бакат». Ингредиенты доступные, готовится просто. В сезон обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.10.2019

Салат «Парамониха» на зиму 5.0

Очень вкусная заготовка на зиму! Готовится просто, а результат приятно порадует. От души рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2019

Салат «Лакомка» из помидор на зиму 4.8

Салат «Лакомка» — это смесь помидор, лука и перца в кисло-сладком маринаде. В нем овощи получаются, как свежие. Такой салат — отличная закуска или гарнир к мясу, рыбе, птице. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.09.2019

Ачучук на зиму 5.0

Чтобы приготовить вкусный салат из помидоров в зимнее время, заготовьте его летом, к примеру — ачучук на зиму. Вы удивитесь, насколько простой рецепт в приготовлении, достаточно лишь потушить томаты. …далее

Добавил: AlenaPrika 08.08.2020

Дунайский салат из зеленых помидоров на зиму 3.0

Осень завершает сезон заготовок, поэтому сегодня у меня для вас рецепт замечательного салата из зеленых помидоров на зиму. Яркий, ароматный и вкусный, он напомнит о солнечном лете в холодные дни. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.09.2020

Салат из сладкого перца и помидоров на зиму 5.0

Очень вкусный и сочный зимний салат из перца и томатов. Подать можно к мясу и птице, картофелю и блюдам из круп. Рецепт приготовления простой, а в результате – вкуснейшая зимняя заготовка. …далее

Добавил: Natali 10.10.2019

Салат из красных помидоров на зиму 4.3

Делюсь рецептом интересной заготовки из помидоров. Зимой, когда качество овощей оставляет желать лучшего, нет ничего лучше, чем открыть такую баночку. Салат получается ароматным и очень вкусным! …далее

Добавил: Катерина 28.11.2019

Салат «Манжо» 5.0

Манжо — болгарский овощной салат-заготовка. Готовится он на основе баклажанов, томатов и болгарского перца. Получается очень вкусная закуска к основному блюду или намазка на хлеб. …далее

Добавил: Катерина 01.07.2019

Салат из зеленых помидоров по-грузински 4.3

Грузинская кухня славится своими блюдами, которые отличаются наличием острых приправ, овощей, перца, орехов. Предлагаю рецепт салата из зеленых помидоров. Отличная закуска в холодное время года! …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.09.2019

Помидоры в растительном масле на зиму 4.0

Если вы хотите разнообразить зимние заготовки, присмотритесь к этому рецепту. Помидоры в растительном масле на зиму — это чудесная альтернатива сложным многокомпонентным салатам. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 03.08.2019

Салаты из овощей на зиму

Кухня

Калорийность ккал

Порции 4 порции

Время готовки 0 мин.

Несмотря на то, что свежие овощи сейчас можно купить в магазинах в любое время года, консервированные салаты остаются значимой частью повседневного рациона. Они вносят разнообразие в меню и с особым аппетитом поедаются зимой. Салаты на зиму заготавливают практически из всего, что растет в огороде. Популярны у кулинаров и моно-компонентные салаты, и различные ассорти из двух и более видов овощей. Как правило, в качестве консервантов для приготовления таких салатов используются уксус, соль и сахар, а усилителями вкуса и аромата выступают разнообразные специи.

Салат из сладкого перца, моркови и помидор на зиму 

Этот салат – настоящий витаминный микс. Известно, что перец способен сохранять свои полезные свойства и после тепловой обработки, также немало нужных организму веществ вы получите из моркови и томатов. Салат получается ярким, ароматным и аппетитным.

Сладкий перец 600 гр. Морковь 400 гр. Зеленые томаты 5 шт. Репчатый лук 4 шт. Уксус столовый 9% 6%-ый 100 мл. Масло подсолнечное 100 мл. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ч.л. Молотый черный перец — по вкусу

Салат на зиму из свеклы

В этом рецепте содержится секрет, позволяющий сохранить насыщенный бордовый цвет свеклы. Этого удается достичь, заменив привычную варку овоща на его запекание в духовке. Кроме того, этот способ помогает сохранить более богатый витаминный состав корнеплода.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг. свеклы.
  • 600 г. моркови.
  • Одно яблоко кислого сорта.
  • 1,5 ст. воды.
  • 4-4,5 ст. л. сахара.
  • 2-2,5 ст. л. соли.
  • 25 мл. винного уксуса.
  • 130 мл. растительного масла.

Процесс приготовления:

  1. Помыть свеклу, обрезать хвостики и завернуть по одной свекле в фольгу. Желательно брать корнеплоды равного размера. Поместить в духовку и около часа запекать при температуре 180-200 градусов.
  2. Готовую остывшую свеклу очистить от кожи и нарезать широковатой соломкой.
  3. Сырую морковь и свежее кислое яблоко почистить. Их также следует измельчить в виде соломки. Терку использовать не стоит, это процесс ускоряет, но это отрицательно скажется на качестве салата.
  4. Смешать все ингредиенты, кроме уксуса. Не забудьте налить воду. Хорошо размешать, чтобы равномерно распределились соль и сахар.
  5. Тушить овощи на небольшом огне полчаса, можно минут 40. Помешивать медленно, стараясь не поломать овощную соломку.
  6. Влить винный уксус и держать на огне кастрюлю еще минут 5. Можно заменить винный обычным столовым 6%-м уксусом, или в меньшей дозировке взять 9%-й.
  7. В чистые банки разложить овощной микс и закатать.

Простой салат из капусты на зиму без варки  

Этот салат прост в приготовлении из-за того, что не требует стерилизации. Помимо капусты, в его состав входят морковь, лук и перец. Такой состав делает салат универсальным в кулинарии: его используют в качестве отдельной закуски, начинки для хот-догов и бургеров и дополнения ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

  • 700 г. белокочанной капусты.
  • 2 крупные моркови.
  • По 1 шт. болгарского перца и репчатого лука.
  • Сахар – 50 г.
  • Соль – 20 г.
  • Уксус 9%-й – 30 мл.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Пряности по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В капусте убрать верхние листья, помыть ее и нашинковать ножом, овощерезкой или специальной шинковкой.
  2. Перец, помытый и очищенный, нарезать кубиками или соломкой.
  3. Лук измельчить на кубики. Постарайтесь порубить его как можно мельче – ведь салат не будет проходить тепловую обработку, и вкус крупных кусочков лука может быть слишком выраженным.
  4. Морковку, очищенную и вымытую, потереть. Лучше пользоваться теркой с укрупненными отверстиями. Если такой нет, подойдет стандартное измельчение.
  5. Смешать все компоненты сразу, вливая уксус и масло, высыпая соль и сахар. Добавить пряности по вкусу. В этот момент сырой салат можно попробовать на вкус и, если нужно, изменить количество соли, сахара, приправ. Вымешать салат нужно очень хорошо.
  6. Простерилизовать банки и крышки. Сырой салат разложить в банки удобной вместимости и закатать. Накрыть теплым одеялом на сутки, а после убрать в холодное место.

Такой салат можно пробовать уже спустя месяц, но в целом он пригоден для длительного хранения – вплоть до следующего сезона.

Салат из огурцов на зиму с помощью мультиварки

Для этого салата используется минимум самых простых ингредиентов, основными являются огурцы и морковь. Отличительная особенность рецепта – применение острой приправы для моркови «по-корейски». Время приготовления в мультиварке –

Ингредиенты:

  • 1,5 кг. огурцов
  • 3 крупных моркови.
  • 1 головка чеснока.
  • 2 ст. л. сахара.
  • 0,5 ч. л. соли.
  • 100 мл. уксуса 9%-го.
  • 2 ст. л. приправы для моркови «по-корейски».
  • 1 ст. л. растительного масла.
  • Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы хорошо помыть, убрать все колючки. Если овощ крупный и перезревший, можно удалить кожицу. Нарезать огурцы тонкой соломкой.
  2. Для измельчения моркови можно использовать терку с крупными или средними отверстиями, а также терку для «корейской» морковки.
  3. В отдельной посуде приготовить маринад из масла подсолнечного, уксуса, соли, сахара, пряностей и раздавленного чеснока. Если любите зелень, добавьте измельченный укроп или петрушку. Все хорошо перемешайте.
  4. Залить овощи маринадом и отправить их мариноваться в холодильник на 12 часов. За это время несколько раз салат перемешать.
  5. В чистые банки положить овощную смесь и равномерно разлить сок, образовавшийся за время маринования.
  6. В чашу мультиварки поставить 2-3 банки. Наполовину наполнить чашу водой. Накрыть крышками банки и включить режим «Печь» или «Мультиповар» на 100 градусов. Стерилизовать таким образом банки с салатом полчаса.
  7. Стандартным способом закрыть банки и после остывания отправить на хранение.

Овощной салат с перловкой на зиму

Необычный салат с перловкой – истинный образец славянских кулинарных традиций. Он получается сытным из-за наличия богатой калориями и полезными веществами крупы. Чаще всего его едят как самостоятельную закуску или дополняют им блюда из картофеля.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 1 ст.
  • Морковь и помидоры – по 0,5 кг.
  • Перец сладкий – 1 кг.
  • Репчатый лук – 0,5 кг.
  • Сахар – 75 г.
  • Соль – 25 г.
  • Растительное масло – 150 мл.
  • Уксус – 25 мл.
  • Вода – 350 мл.
  • Перец молотый черный – 15 г.

Процесс приготовления:

  1. Перловая крупа разваривается очень медленно, поэтому заранее ее нужно залить холодной водой. Оставить на 2 часа. После промыть.
  2. Овощи почистит и помыть, удалив плодоножки, семена, кожуру и избавившись от поврежденных гнилью участков.
  3. Томаты без кожуры преобразовать в пюре с помощью блендера.
  4. Морковь, лук и перец порезать тонкой соломкой.
  5. В глубокую кастрюлю налить воду и масло растительное, закипятить. Выложить в кипящую жидкость лук с морковкой и на минимальном огне тушить 10 минут.
  6. Крупу перловую переложить в кастрюлю к овощам и размешать компоненты. На той же мощности тушить 15 минут.
  7. Один за другим выложить следующие ингредиенты: перец сладкий, затем сахар и соль, после – пюре из томатов. Не меняя температурный режим, тушить 25 минут
  8. Влить уксус и всыпать перец следует за 10 минут до готовности.
  9. В банки, ошпаренные кипятком или простерилизованные, выложить салат и закатать. Получается из данного количества составляющих около 2 с половиной литров салата.

самые вкусные и простые рецепты «Пальчики оближешь»

Здравствуйте. На повестке дня — салаты из помидор, которые мы закроем на зиму. Рецептов у меня набралось предостаточно, буду делиться с вами своей подборкой.

Как вы, наверно, знаете, что салаты готовят из тех плодов, что не идут в маринование или засолку. Они либо перезрели, либо частично испортились. А может быть выросли большими и в причудливой форме. В общем, именно вся эта некондиция сегодня и отправится в заготовку.

Также этот вариант консервации подходит тем хозяйкам, что живут в прохладных климатических зонах. Там, где томаты просто не успевают покраснеть и напитаться солнцем. У нас на Урале, например, это частая картина. Плоды остаются плотными, но не сочными и медленно краснеют. Вот такие упругие плоды удобно закрывать в виде половинок или долек. Они не развариваются в кипятке и мякоть не растворяется в рассоле.

Еще напомню про необходимость первого основного шага. От него на 50% зависит простоит ли ваша консервация всю зиму. Это подготовка банок. Во-первых, их нужно просмотреть на целостность. Не берите тару, если на горлышке есть сколы или ржавчина.

Во-вторых, промывать ее нужно только чистой губкой с добавлением пищевой соды.

В-третьих, стерилизация банок очень важна. Я делаю это бабушкиным способом — над паром. Вы же можете использовать микроволновую или духовую печи. Подробнее описано тут.

Салат из помидоров дольками с луком и растительным маслом на зиму

Эта заготовка содержит два необходимых ингредиента: томаты и репчатый лук. Так как плоды мы будем резать на дольки или половинки, то берите упругие небольшого размера помидоры. С переспевшими такие действия не пройдут.

Возьмем:

  • 1 кг помидор,
  • 1 кг лука.

Из приправ нужно:

  • лавровый лист,
  • черный перец горошком,
  • перец душистый горошком.

На 1 литр маринада:

  • 1 л воды,
  • 3 ч. ложки соли,
  • 4 ст. ложки сахара.
  • Отдельно в каждую 0,5 л. банку добавить 1 ст.ложку растительного масла, 1 ч. ложку уксуса 9%.

Стерилизуем баночки и крышки. И приступаем к приготовлению маринада.

В кастрюле с налитым 1 литром воды растворяем соль с сахарком. Ставим на сильный нагрев плиты и ждем активного бурления при закипании.

В подготовленные еще слегка теплые емкости выложим по листочку лаврового листочка и по 8 горошин перцев.

Собираем упругие с плотной кожицей томаты, которые еще не успели дозреть до мясистости. Промываем их и режем на дольки или половинки. Это зависит от величины плодов.

Обязательно срезаем уплотнения от плодоножек и выкладываем в банки рядами. Будем чередовать их с луком.

Лучок же порежем на кольца или полукольца. Это также зависит от размера головки.

Разбираем их и укладываем в банки.

Поверх овощей вливаем точно отмеренное количество растительного масла и уксуса.

Теперь пришла очередь маринада. Он скромно пыхтел у нас на плите. Наполняем заливкой банки до самого горлышка.
Накроем заготовки крышками, которые были ошпарены кипятком. Теперь готовимся к стерилизации.

Берем таз или широкую кастрюлю. Ее дно застилаем ненужной тканью. Устанавливаем банки с салатом. В кастрюлю заливаем горячую воду. Она должна наполнить больше половины кастрюли.

Включаем максимальный нагрев плиты и ждем закипания водицы в кастрюльке. Затем снижаем огонь до среднего и засекаем таймер. Так для пол литровых банок нужно всего 5 минуток, для литровок — 10 минут.

Затем аккуратно вынимаем консервацию из кипящей воды и укупориваем крышки закаточной машинкой. Или завинчиваем руками. Далее обязательно проверяем качество укупорки. Из банки не должно ничего литься и капать. Если все хорошо, то отправляем заготовки «под шубу» в перевернутом виде постоять до полного остывания. Примерно на ночь.

Можно сделать этот рецепт без стерилизации, а использовать метод двойной заливки кипятком. Банки также хорошо стоят и не взрываются даже в условиях квартиры.

Простой рецепт салата из помидор в желатине, пальчики оближешь

Использование желатина в консервации стало новым трендом. И тут мнение хозяек разделилось на два лагеря: одним нравится результат, другим не очень. Сразу оговорюсь, что томаты в желатине — это очень вкусно. Просто при приготовлении нужно помнить обязательное правило — желатин кипятить нельзя! Иначе вместо желирующих свойств он просто осядет водой.

Рассказываю, как все сделать правильно.

Возьмем:

  • 2,5 кг томатов,
  • 3 головки репчатого лука.

На банку:

  • на кончике ножа корицы,
  • 2 соцветия гвоздики,
  • 5 горошин черного перца,
  • лавровый лист,
  • укроп по вкусу.

В маринад нужно взять:

  • уксусную эссенцию 70% по вкусу пробовать,
  • воду 2 л,
  • соль 50 г.
  • сахар 250 г,
  • желатин 2 пачки по 20 г + 200 г. воды для заливки.

Сначала пересыпаем желатин в глубокую миску. Заливаем его остывшей кипяченой водой. Отставляем в сторону и забываем про него примерно на час.

Берем спелые и плотные плоды томатов и делим их на половинки.все уплотнения нужно срезать.
Лучок очищает от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами.

Далее на дно стерильных банок горошины перчика, по 1-2 лаврушки, пару соцветий гвоздики. Для аромата на самом кончике ножа введем корицу.

Далее начнем чередовать ряды из помидор с рядами из лука. Укладываем половинки томатов вверх шкуркой.

Все, баночки наполнили и пора готовить заливку.

В кастрюлю вливаем 2 литра кипятка, размешаем в ней соль с сахарком. Кстати, соль берем в консервацию только каменную.

Отправляем на сильный нагрев плиты и вводим набухший желатин. Перемешаем массу и ждем начала бурления. Сразу снимаем кастрюлю с нагрева, не давая жидкости закипеть.

Это очень важный этап.

Теперь наполняем заготовку рассолом до верху и прикроем горлышки крышками.

Берем емкость для стерилизации. Дно ее застелим полотенцем. На него выставим горячую банку и зальем горячей водой. Стерилизовать нужно примерно 5-7 минут.

Затем вынимаем заготовки из кастрюли, снимаем крышки и в каждую тару вводим уксус. Укупориваем крышками и отправляем на хранение.

Самый вкусный салат из зеленых помидор

Снова привет для тех хозяек, что пытаются сохранить максимум урожая. Пусть даже и не поспевшего — зеленого. Поэтому закроем закуску из зеленых недозревших помидор.

Возьмем:

  • 2,5 кг зеленых томатов,
  • 1 кг сладкого болгарского перчика,
  • 1 кг лука,
  • 3 стручка острого перчика, но это на ваш вкус,
  • пучок зелени типа петрушки или кинзы,
  • 200 мл постного масла без запаха,
  • 0,5 стакана 9% уксуса,
  • соль по вкусу.

Готовим глубокий таз. И в него режем томаты мелкими долечками.

Присаливаем их и перемешаем деревянной ложкой. Затем прикроем таз полотенцем и оставим так на 24 часа при комнатной температуре.

Да! Томаты немного подкиснут и дадут сок. Этого то мы и ждем!

Через сутки сливаем жидкость и продолжаем заготовку.

Мелко в виде тонкой соломки нарежем болгарский перчик. Предварительно очистив его от семян.
Измельчаем лук и зелень. И смешиваем все продукты в тазу.

Вливаем стакан с постным маслицем и уксус. Перемешаем, чтобы заправка смешалась с овощами и промаринуем примерно час.

За это время простерилизуем банки с крышками. Затем перекладываем салат в емкости до самого верха. Стараемся сделать это как можно плотнее. Равномерно распределим оставшийся маринад из тазика по банкам.


Прикроем их крышками и простерилизуем 5 минут. Лучше здесь использовать водяную баню.

И, как и всегда, проведет тест на герметичность укупоривания. Даем остыть под одеялом примерно часов 6-8.

Закуска из огурцов и помидор в собственном соку без стерилизации

Если у вас остались томаты большие, переспевшие. То лучше сделать из них сок. Также сюда идут переросшие, нестандартные или салатные огурцы, которые не пригодятся для засолки.

Возьмем:

  • 3 кг томатов,
  • 3 кг огурцов,
  • 6 шт. репчатого лука,
  • 2 головки чеснока,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 2 ст.л. соли,
  • 100 мл растительного масла,
  • уксус 9% — 2 ст.л.

В общем берем мясорубку и перекручиваем все помидоры.

Переливаем это пюре в кастрюлю и отправляем нагреваться на сильный огонь. После активного булькания, варим 10 минут.

Затем вводим нарезанные в произвольном порядке лук с чесноком. Даем массе увариться еще пять минуточек.


Огурчики промыли, освободили от кончиков и нарезали в виде кружочков. Всыпаем их к томатной массе.

Вливаем постное масло без запаха и добавляем вкуса солью и сахаром.

Даем массе закипеть и варим на медленном огне 15 минут. Но за 5 минут до готовности нужно ввести столовый уксус.


Баночки у нас все уже стерильные. В них и заливаем горячущую закуску половником. Закатываем стерильными крышками и отправляем «под шубу» часов на 8.

Маринованный «Кубанский» салат из капусты, огурцов, помидор, лука, перца и моркови

А теперь перед вами рецепт очень вкусного маринованного салатика. Он гордо носит название кубанского. Здесь за раз можно прибрать довольно много овощей. Кушать же его вкусно и в свежем и в консервированном виде.

Возьмем:

  • 1 кг помидор,
  • 1 кг капусты,
  • 1 кг огурцов,
  • 1 кг сладкого перца,
  • 0,5 кг лука,
  • 0,5 кг моркови,
  • 1,5 ст. л. соли,
  • 100-120 г сахара,
  • 250 мл постного маслица,
  • 150 мл уксуса 9%,
  • 20 горошин черного перца,
  • 10 лавровых листочков.

Берем таз. В него пересыпем нашинкованную белокочанную капусту. Ее нужно присолить и пожамкать ладонями. Так она станет сочнее.

Помидоры режем дольками, огурцы в виде кружков.


Лук очищаем от шелухи нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь натираем на крупной стороне терки, а болгарский перец режем тонкой соломкой.

Соединяем все овощи и перемешиваем их с солью и сахаром.

Вливаем постное маслице и треть от указанного в рецепте объема уксуса.

Добавим лаврушку и горошины перца.

Перемешиваем так, чтобы весь маринад тщательно распределился по овощам и оставляем салат на 1 час на кухонном столе.

Затем его можно уже кушать. Очень вкусная закуска к вареной картошке, например.


Оставшуюся заготовку ставим на небольшой нагрев плиты и тушим 8 минут.


Затем вливаем остатки уксуса.

Закладываем салат в стерильные банки, не забывая наполнять их маринадом.

Закрываем стерильными крышками и укутываем одеялами на ночь.

Ленивое лечо из томатов, перца и моркови на зиму

Любите быстрые рецепты? Вот вам «ленивое» лечо на заметку.

Возьмем:

  • 3 кг помидор,
  • 0,6 кг перцев,
  • 0,5 кг лука.
  • 0,6 кг моркови,
  • 250 мл постного маслица,
  • уксус 9% — 100-150 мл.,
  • 200 г сахарка,
  • 80-90 г соли.

Подготовим казан или кастрюлю с толстым дном. В него нарежем помидоры в виде долек.


Туда же отправим перец. Его нужно освободить от семян и измельчить соломкой.

На крупной терке натираем морковь и туда же, в казан.

Лучок нашинкуем тонкими полукольцами.

Все, все овощи подготовили. Теперь казан ставим на средний нагрев плиты и, помешивая, ждем закипания. Ставим на огонь и ждем закипания. Затем проварим 20 минут.

Добавляем усилители вкуса в виде сахара, соли, уксуса и масла.

Снижаем нагрев плиты до минимума и тушим еще 40 минут.

Параллельно подготовим чистые банки и разольем в них наше «ленивое» лечо.

Укупорим крышками и отправим остывать перед тем, как спустить на хранение.

Сытная закуска с помидорами с рисом в банках, пальчики оближешь

По мне, так это не столько салат, сколько полноценное второе блюдо. Помню я отдельно писала про такие закатки с рисом на зиму. Посмотрите.

В общем, эту закуску можно спокойно выложить на сковороду, прогреть и кушать в прикуску с хлебушком. Вкусно и очень сытно.

Возьмем:

  • 1 кг помидоров,
  • 1 кг болгарского перчика,
  • 1 кг морковки,
  • 500 гр лучка,
  • 1 стакан риса длиннозерного,
  • 2 стакана растительного масла,
  • 2 ст.л. соли,
  • 1 ст.л. сахарка,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. уксуса 9%.

Сортируем помидоры. Те, что не подходят для дальнейшей консервации берем для этого рецепта. Их мы измельчаем в блендере или через мясорубку.

Как привыкли нарезаем перцы и лук. Морковь шинкуем на крупной стороне терки.

Берем казан. На его дно выливаем постное масло и даем ему немного нагреться.

Затем выкладываем к нему лук и обжариваем 10 минут.

Следующая на очереди — морковь. Отправляем к луку и снова жарим 10 минут.


Вводим кусочки перца и готовим 10 минут. Только теперь вливаем томатное пюре. Прогреем всю массу минуты три.

Промываем рис и отправляем его к овощам.

Для вкуса введем соль с сахаром. Перемешаем до растворения.


Снижаем нагрев плиты до минимального и тушим все это 35 минут.

Но через полчаса вливаем уксус и провариваем оставшиеся 5 минут.

Перекладываем закуску в стерильные банки и укупориваем их до зимы.

Помидорный салат с красной фасолью без добавления уксуса

Также полноценная закуска, но теперь с добавлением фасоли. Получается очень вкусно. Долгое время — это был один из самых любимых моих салатов.

Фасоль бывает разная. И время варки зависит от ее размеров, сорта и т.д. Поэтому в статье указано примерное время приготовления, ориентироваться нужно на свои ингредиенты.

Возьмем:

  • 2 стакана фасоли,
  • 1,5 кг красных помидорок,
  • 200 г лука,
  • 200 г морковки,
  • 200 г болгарского перца,
  • 80 мл постного маслица,
  • 1 ст.л. соли,
  • 3 ст.л. сахарка.

Фасоль нужно замочить в холодной воде на сутки. Затем слить воду и отварить на медленном огне примерно пол часа до полу готовности.

Томаты пережмем на мясорубке.

К ним сразу введем маслице, сахарок и соль.


Отправляем на плиту и греем до закипания.

Подготовим остальные овощи. Нашинкуем морковку, Лук нарежем полукольцами.
Болгарский перчик почистим и мелко покрошим.

В томатное пюре всыпаем морковь. Даем ей время протушиться около 10 минут.
Затем Сразу вводим лук и перец. Засекаем еще 5 минут.

И только теперь пришел черед фасоли.

Засекаем таймер на 25 минут. Как таймер прозвенел, идем и пробуем бобы на мягкость. Если еще твердая, то проварите еще 5-10 минуток.

Все, остается только переложить эту сытную закуску в стерильные банки и укупорить их до зимних вечеров.

Самый вкусный салат с баклажанами

Микс с добавлением баклажанов многим очень нравится. Здесь важно избавить синенькие от горечи. Ниже расскажу, что нужно будет сделать.

Возьмем:

  • 2 кг синеньких,
  • 1 кг сладкого перца,
  • 2 кг помидоров,
  • 1 кг лука репчатого,
  • 1-2 головки чеснока,
  • 1- 2 шт острого перца,
  • зелень,
  • 0,5 стакана 9% уксуса,
  • 0,5 стакана каменной соли,
  • 1 стакан постного масла,
  • 0,5-1 стакан сахара.

Начнем с баклажанов. Промоем их и нарежем на небольшие квадратики. Затем пересыпаем их в миску и заливаем концентрированным раствором соли. Сверху придавим их прессом и оставим примерно на 60 минут.
Из их мякоти должна выйти горечь.

Тем временем нарубим зелень, острый перчик чеснок и лучок.

С горьким перцем лучше работать в перчатках.

Лук нашинкуем полукольцами, сладкий перец — в виде полосочек. Помидоры просто разделим на 4 части.

Час прошел, поэтому отжимаем с баклажан сок и промываем их от соли под проточной водой.

В казане смешиваем все овощи и приправляем их сахаром и солью. Вливаем уксус и масло.

Берем стерильные банки и на дно каждой положим по лаврушке и соцветию гвоздики. Но это по желанию.
Перекладываем это соте в емкости и разливаем сок.

Пришел ответственный шаг стерилизации. На дно широкой кастрюлю выложим полотенце. Выставим все банки с соте и прикроем их крышками. В кастрюлю нальем холодную воду по плечики банок и включаем нагрев.


С момента закипания варить будем 45 минут.

Затем вынимаем горячие емкости из кастрюли и укупориваем их крышками. Отправим на остывание «под шубу».

Рецепт острой аджики из помидор, чеснока и болгарского перца

Сейчас вкусный рецепт для тех, кто любит острые салаты. Он представлен в формате видео. Здесь мы используем переросшие и переспевшие томаты. Консистенцию салату не обязательно придавать однородную — это на ваше усмотрение.

Благодарю вас за внимание. На очереди много рецептов заготовок, пока еще приберем весь урожай. Поэтому советую добавлять статьи в закладки, чтобы найти их в нужный момент.
Всего вам доброго и светлого!

Салат из огурцов на зиму

Существует множество рецептов зимних салатов с огурцами. Все они очень вкусные, пользуются успехом на любом застолье. Сейчас, когда поспевают огурцы, самое время поговорить о заготовках из них. Сегодня мы разберем самые вкусные, популярные закуски-салаты из огурцов на зиму без стерилизации. Ведь стерилизация в банках – процесс нелегкий. Приходится помещать банки в воду и кипятить

Но есть и такие рецепты, которые не требуют дополнительного кипячения. Сегодня мы с ними познакомимся.

Предлагаю вам рассмотреть эти рецепты и попробовать их на деле. Ведь каждый салат вкусен по-своему. Кроме того, они просты в приготовлении. Угощайтесь!

Простой салат из огурцов с луком на зиму — пальчики оближешь

Этот рецепт один из самых простых. Он содержит в составе только лук и огурцы. При этом, он известен среди опытных хозяек, как очень вкусный. Те, кто пробовал такой салат, это подтвердят.

Ингредиенты:

  • 5 кг свежих огурцов
  • 5 столовых ложек сахара
  • Зелень по вкусу и по желанию
  • 4 крупные луковицы
  • Соль – 2 столовые ложки
  • 100 мл 9% уксуса
  • Щепотка перца горошком

Приготовление:

Хотя для этого рецепта можно брать любые, даже переросшие огурцы, я все же предпочитаю брать маленькие. Они красивее смотрятся в банке. Их можно нарезать колечками. Но если у вас огурцы крупные, то можно нарезать полукольцами или четвертинками, ничего страшного не будет

Лук очищаем и нарезаем соломкой. Перемешиваем овощи в одной кастрюле, желательно эмалированной. Посолим, добавим сахар, оставим на полтора часа. За это время овощи немного уменьшатся в размере и выпустят сок.

Теперь отправляем сюда горошки перца, уксус. Также добавляем мелко нарезанную зелень. Хорошо размешиваем, ставим на плиту. Установим средний нагрев, дождемся закипания. Как только огурцы начнут менять цвет, снимаем с огня. Иначе они потеряют свой пикантный хруст.

Раскладываем массу сразу по стерильным банкам и закатываем.

Расстилаем плед или куртку, раскладываем банки горлышком вниз и укрываем свободными концами. В таком виде содержимое остывает медленно, в течение 12-15 часов. Только потом уносим в кладовку для зимнего хранения.

Вкусный салат с огурцами на зиму в растительном масле без стерилизации с варкой

Этот салат по вкусу похож на вышеописанный. И состав практически схож. Только сюда мы добавим растительное масло. Будет немного другой, мягкий вкус и яркий цвет.

Ингредиенты:

  • Полкило репчатого лука
  • 2,5 столовые ложки сахара
  • Пучок укропа
  • 2 кг свежих огурцов
  • Чайная ложка перца горошком
  • 100 мл 9% уксуса
  • Полтора столовые ложки соли
  • 100 мл масла без запаха

Приготовление:

Огурцы вы можете брать любого размера. Даже спасти переросшие овощи. Помоем их, срежем кончики. В зависимости от диаметра, будем нарезать их пластинками, полу-или четверть-кружочками, толщиной около 4 миллиметров. Помещаем в эмалированную посуду для последующей варки

Луковицы очищаем, режем соломкой, не очень тонкой. Зелень моем, отряхиваем от влаги, мелко рубим. Все перекладываем к огурцам

Высыпаем сахар, солим, добавляем горошки перца. Теперь наливаем масло. Старательно размешиваем, не меньше 2 минут. Затем накрываем плотно крышкой, оставляем на столе примерно на 3 часа. Овощи сразу станут меньше по объему, практически наполовину

Пока будущий салат настаивается, подготовим тару для хранения. Сначала моем банки с крышками в содовом растворе, затем хорошо споласкиваем. Банки раскладываем в холодную духовку, на решетку и включаем нагрев до 160 градусов. Оставляем на 20 минут. Крышки просто заливаем кипятком на 10 минут.

По истечении времени настоявшийся салат ставим на плиту. На среднем огне дожидаемся закипания. Как только это произойдет, варим примерно 3-5 минут и сразу выключаем. Переваривать нельзя

Раскладываем овощи по подготовленной таре. Равномерно разливаем сок

Плотно закручиваем, ставим горлышком вниз на полотенце или плед. Накрываем сверху. Когда остынут, через 12-15 часов, убираем на хранение.

Такой салат отлично подходит к картофельному пюре, другим гарнирам или просто станет прекрасной закуской в праздник. Обязательно попробуйте!

Зимний салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом без варки и стерилизации

Возможно, вы удивитесь, но салат для зимовки не обязательно варить или стерилизовать. Огурцы в нем будут еще полезнее, более хрустящие. Ведь, подвергаясь термической обработке, они теряют часть вкуса и хруста. Правда, у этого рецепта есть своя тонкость – храним такие заготовки только в холодильнике

Ингредиенты:

  • 3 кг свежих огурцов(можете использовать любые по размеру, степени зрелости)
  • 2 крупные головки чеснока или 2 средних
  • 100 г крупной соли
  • 100 мл столового уксуса
  • Полкило репчатого лука
  • 200 г растительного масла
  • 180 г сахара

Из указанного количества получается примерно 9 банок по 390 грамм вместимостью.

Приготовление:

Огурцы тщательно моем, срезаем кончики. Сами овощи после мытья обсушиваем от влаги. Нарезаем их, в зависимости от диаметра, колечками или брусочками. Как я уже заметил, вы можете брать даже большие перезрелые плоды

Перекладываем в эмалированный таз или кастрюлю. Так же можно брать и пластиковый контейнер. Главное, не использовать металлическую тару без эмали или с трещинами на ней. Лук режем соломкой средней толщины. Чеснок пропускаем через пресс. Все это перекладываем к огурцам

Добавляем все остальные продукты из списка, старательно все размешиваем, руками или лопаткой. Не жалейте на это времени, ведь все ингредиенты должны полноценно перемешаться между собой. Сверху обтягиваем пленкой, не в контакт с овощами. В таком виде оставим их на кухне на 12 часов. Обычно мы делаем это вечером, приступаем к следующему этапу утром. Но, желательно, за это время, несколько раз перевернуть содержимое

Банки обязательно стерилизуем. Это очень важно, ведь салат не проходил термической обработки и будет закладываться холодным. Можно прокалить их в духовке или воспользоваться другим способом. Сначала плотно закладываем сюда овощи, а затем равномерно разливаем оставшийся в миске сок

Сразу же закручиваем прокипяченными крышками.

Хранить такой салат следует в холодильнике. Но если у вас есть подвал или другое помещение, с температурным режимом не выше +10 градусов, то можно хранить и там. Получается такой салат просто превосходным – пальчики оближешь! Рекомендую попробовать!

Видео рецепт самой вкусной заготовки из огурцов — салат на зиму

Помимо соленых и маринованных огурцов существует еще масса салатов с этими овощами. Ведь огурчики на столе всегда пользуются спросом, в любом виде. Ими можно похрустеть просто так, подать к гарниру или закусить рюмочку в дружеской компании.

Для салатов подойдут любые огурцы. Если, например, после маринования целиком у вас остались переросшие плоды, которые не хотелось класть в банку, дайте им новую жизнь во вкуснейшем салате. Урожай не пропадет, обеспечите семью очень вкусной закуской на зиму.

Надеюсь, вам понравились наши рецепты. Советую забрать статью себе в закладки или социальные сети. Ведь огурцы дают хороший урожай вплоть до осени, вам еще не раз захочется их заготовить впрок.

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Летние салаты на зиму. Простые рецепты заготовок

Освежающие салаты из летних овощей можно есть и зимой, если позаботиться об этом заранее. В этом помогут 3 простых рецепта консервации.

Салаты и овощи в них — самый необходимый элемент на каждом столе, ведь именно они помогают тяжелой пище перевариваться. Поэтому отличной идеей для зимы являются консервированные салаты из летних овощей, которых сейчас доступны в избытке.

Рецепты салатов на зиму

Салат из огурцов, помидоров и перцев

Ингредиенты на литровую банку:

  • 3 огурца
  • 3 помидора
  • 2 болгарских перца
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 зонтика укропа
  • 2 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. сахара
  • 4 ч.л. 9% уксуса
  • 8 горошин черного перца

Приготовление:

Нарезать все овощи удобным способом, чеснок также нарезать пластинками. Затем на дно банки налить масло, а потом поочередно вложить в банку лук, огурцы, перец и помидоры. Сверху положите чеснок, зонтики укропа, всыпьте соль, сахар, перец и влейте уксус. все оставшееся пространство в банке заполните горячей водой. Дальше простерилизуйте банки, закатайте их и поставьте под что-то теплое до полного охлаждения. Готово!

Салат из зеленых помидоров

Ингредиенты:

  • 2 кг зеленых помидоров
  • 0,5 кг репчатого лука
  • 0,5 кг болгарского перца
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 1 ст.л. соли
  • 0,25 ст. уксуса

Приготовление:

Почистите овощи, натрите морковь, перец и лук нарежьте тонкой соломкой, помидоры нарежьте удобным образом. Смешайте овощи, а потом добавьте в салат сахар, соль, масло и уксус.

Поставьте салат на средний огонь и тушите его пока помидоры не начнут менять цвет, то есть около 15−20 минут. При необходимости добавляйте немного воды, чтобы салат не начал жариться. Часто мешайте овощи. Как только вы снимете салат с огня, сразу разложите его по чистым, а лучше стерилизованным банкам, закатайте их и поставьте под что-то теплое до полного остывания. Салат с зелеными помидорами готов!

Салат из моркови по-корейски

Ингредиенты:

  • 1,5 кг моркови
  • 250 г репчатого лука
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст.л. кориандра
  • 0,5 ч.л. молотого перца
  • 1 ст.л. соли
  • 100 г сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 50 мл уксуса 9%

Приготовление:

Натрите или нарежьте морковку длинными тонкими полосками, мелко нарежьте лук и чеснок и смешайте с морковью. Добавьте все специи, а затем масло и уксус. Накройте салат и уберите в холодильник на сутки для насыщения вкусами. На следующий день разложите салат по банкам, равномерно распределив выделившуюся жидкость. Затем простерилизуйте банки и, закатав, как всегда, поместите под что-то теплое до полного охлаждения.

Все, ваши салаты на зиму готовы!

Простой овощной салат ассорти на зиму проверенный рецепт

Сезон заготовок в самом разгаре. Все рынки и полки супермаркетов переполнены свежими овощами и фруктами. Предлагаем приготовить простой, но, тем не менее, очень вкусный салат из овощей «пальчики оближешь» на зиму. Заготовка отлично сочетается с овощным или крупяным гарниром, жареным мясом и рыбой. Такое овощное ассорти удобно взять с собой на работу, в дорогу или пикник в качестве сытного перекуса и закуски.

Время приготовления: 80 минут,
Выход: 8 банок по 480 г.

Для данной заготовки помидоры выбирайте спелые. Сладкий перец используйте любого сорта и цвета. Главное, чтобы ассорти из овощей получился идеальным и вкусным плоды должны быть хорошего качества.

Овощной салат на зиму рецепт

Сладкий перец разрежьте пополам и удалите семена. Половинки хорошо сполосните проточной водой. Нарежьте тонкой соломкой. Переместите в глубокий таз.

Очистите и промойте лук. Овощи просушите салфеткой. Нарежьте тоненькими полукольцами. Добавьте к сладкому перцу.

Помидоры подойдут любого сорта. Используйте овощи спелые с плотной мякотью. Сполосните и обсушите полотенцем. Нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к остальным овощам.

Очистите морковку. Тщательно промойте и измельчите на крупной терке. Добавьте в таз.

К овощам добавьте сахарный песок, соль, растительное масло без запаха, столовый уксус. Перемешайте. Оставьте на 15-20 минут. Попробуйте на вкус и, если понадобится, откорректируйте на свое усмотрение.

Банки с крышками тщательно промойте содой. Хорошо сполосните и простерилизуйте. Расфасуйте салатную массу по банкам, утрамбовывая ложкой.

Дно глубокой кастрюли застелите тканевой салфеткой. Выложите банки с салатной заготовкой и прикройте крышками. Влейте холодную воду по горлышко. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 15-20 минут.

Баночки плотно укупорьте и переверните. Укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Салат из овощей «пальчики оближешь» на зиму готов.

Заготовка отлично хранится при комнатной температуре в течении одного года, дольше не рекомендуется держать.

Закуска из свежих овощей – это аналог популярного салата «Кубанский», он же «Дунайский», где разновидность овощей значительно преобладает.

Хрустящий зимний салат с бальзамическим медово-горчичным соусом

С Новым годом! Надеюсь, вы хорошо провели отпуск!

Я переедал жирной пищей и «ни о чем не жалею» (орфографическая ошибка была сделана намеренно). Неделю назад то количество шоколада, которое у нас было в нашем доме, могло бы накормить весь район, и у нас еще осталось немало шоколада, но каким-то образом эта семья из двух человек съест остаток шоколада к концу месяц, наверное, раньше.

Тем не менее, Новый год приносит новые решения, и я решил БЫТЬ БОЛЕЕ ХРАБЛЕЙ и СДЕЛАТЬ ВЕЩАНИЕ ! Те, кто меня знает, знают, что я беспокоюсь о самых мелочах, поэтому избегаю ситуаций, потому что не хочу потерпеть неудачу. В конце концов, я провожу часы в форт-одеяле, ем сыр и смотрю видео на YouTube, и, таким образом, ничего не делаю. Какими бы забавными ни были форты из одеял, я знаю, что мне просто нужно идти на это! Это определенно включает в себя улучшение этого блога; не только работая над улучшением блога из-за кулис (мой муж Скотт помогает мне разобраться в технических вопросах), но, что наиболее важно, мне нравится слышать отзывы от ВАС!

Легко, минимум ингредиентов, несколько инструкций, классика в изюминке! Как всегда, я ценю ваши комментарии, вопросы и любые отзывы!

Вот мой первый рецепт на 2017 год! Я надеюсь тебе понравится! Один из моих новых любимых салатов!

В этот зимний салат входит свежая перечная руккола, хрустящий сельдерей, пикантный редис и сладкие красные яблоки.Добавьте обжаренные грецкие орехи, острый сыр гауда и сладкую и острую бальзамическую медово-горчичную заправку, и вы получите ароматный, сытный салат. Его очень легко собрать, и заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней до ее использования. Просто взбейте перед добавлением в салат.

Теперь перейдем к рецепту.

Взбейте все ингредиенты заправки.

Нарежьте и нарежьте ингредиенты салата (кроме рукколы).

Смешайте все ингредиенты салата в большой миске.

Полить заправкой и перемешать. Наслаждаться!

Состав

Для салата:

  • 2 стакана рукколы в упаковке
  • 2 стебля сельдерея (около 1 стакана), тонко нарезанных по диагонали
  • 4 тонко нарезанных редиса (около ½ стакана)
  • 1 яблоко, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное
  • ¼ чашки гауда (или любого сыра), нарезанного (или натертого)
  • ½ стакана поджаренных грецких орехов, крупно нарезанных

Для перевязки:

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1½ столовые ложки чистого меда
  • 1 столовая ложка медовой дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • щепотка соли и перца

Инструкции

  1. В небольшой миске взбейте ингредиенты для заправки до однородного состояния.Попробуйте и отрегулируйте заправку по своему вкусу. Отложите в сторону.
  2. В большой миске смешайте ингредиенты салата и полейте сверху желаемым количеством заправки. Перемешайте, чтобы смешать. Подавать немедленно.

Банкноты

  • Храните остатки повязки в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Перед использованием в салате взбейте еще раз.

Рекомендуемые продукты

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 515 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 33 г Холестерин: 15 мг Натрий: 395 мг Углеводы: 33 г Волокно: 5 г Сахар: 26 г Белки: 9 г

Поделиться — это забота!

Уютный рецепт зимнего салата, который понравится вашей семье

Автор: Июнь / Опубликован: / Обновлено: /

Я почти чувствую себя этим салатом может говорить сам за себя, потому что он чертовски красив! Цвета такие великолепные! На мой взгляд, в этом салате собрано все, что делает зиму прекрасной.Это уютный рецепт зимнего салата, который понравится вашей семье, и вы будете готовить его снова и снова. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, как сочетаются все элементы.

Я впервые приготовил этот рецепт зимнего салата в прошлом месяце, когда пошел навестить свою милую подругу Хлою с Самшит-авеню. Я хотел принести салат из сытных ингредиентов, но этого почти не получилось.

Если вы что-нибудь знаете о Хлое, то вы знаете, что она хозяйка козочки по имени Баттернат.Она такая ВЕСЕЛАЯ! Иногда я смотрю ленту Instagram Хлои только потому, что знаю, что Хлоя и ее козы скрасят мой день.

Но, собирая этот зимний салат, я остановился как вкопанный! Осмелился ли я взять мускатную тыкву на ранчо, талисманом которого является ОРЕХ (по-моему)? Я запаниковал на мгновение и понял, насколько это глупо, и все равно взял сквош. Прости Баттернат! К счастью, ей это понравилось.

Спасибо, что заглянули! Этот рецепт зимнего салата содержит партнерские ссылки. Я получаю небольшую компенсацию, если вы решите покупать по моим ссылкам (например, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках).Я ссылаюсь только на те продукты, которые знаю и люблю!

В рецепте зимнего салата есть несколько элементов, но позвольте мне сказать вам кое-что… они СОВЕРШЕННО того стоят. Прежде всего, вам нужно обжарить мускатную тыкву.

Я купил кабачок целиком, но вы можете купить его уже нарезанным кубиками в секции охлажденной и замороженной продукции. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Выпекать 20-25 минут при 375 градусах и дать остыть.

Чтобы собрать салат, добавьте капусту в миску.Я предпочитаю использовать молодую капусту, потому что она очень нежная, но можно использовать и обычную капусту.

Если у вас нет доступа к капусте {или она вам не нравится}, вы можете использовать шпинат или другую зелень на выбор.

Сверху приготовьте фарро. Теперь вы можете найти фарро быстрого приготовления в продуктовом магазине, что значительно сэкономит ваше время. Долгое время приготовление фарро занимало очень много времени.

Текстура, которую он добавляет в салат, — это все!

Затем добавьте обжаренную мускатную тыкву.Видите, какой потрясающий цвет получился в духовке? Так вкусно!

А теперь немного хрустящего ореха пекан. Миндаль здесь тоже подойдет.

Заправка — это действительно то место, где вы можете сделать этот салат самостоятельно. Я люблю бальзамический винегрет, но все подойдет. Я даже использовала повязку Cesar, и мне понравились результаты.

Перемешайте все вместе, получите порцию и давайте добавим последнюю начинку. На мой взгляд, лучшая часть.

Посыпка сыра пармезан и несколько зерен граната завершают салат.Это почти выглядит слишком хорошо, чтобы поесть… почти !!

Вкусы так прекрасны вместе. Вы можете добавить немного приготовленной курицы для полноценного обеда, но она отлично подойдет в качестве гарнира к любому блюду.

Я могу не любить снег, который приносит зима, но если это означает, что я могу съесть этот салат, то принеси его. Это здорово, великолепно и идеально подходит для прохладного дня. Я знаю, тебе это тоже понравится.

Любите вкусные гарниры? Попробуйте эти рецепты…

Рецепт уютного зимнего салата, который понравится вашей семье

Восхитительное сочетание капусты, мускатной тыквы, фарро, орехов пекан, семян пармия и граната с вашей любимой заправкой для идеального зимнего салата.

Ингредиенты

  • 3-4 чашки молодой капусты
  • 1 чашка вареного фарро {быстрое приготовление отлично}
  • 1 чашка жареной мускатной тыквы {кубиками}
  • 1/2 чашки орехов пекан {нарезанных}
  • 1 / 4- 1/3 стакана заправки {я предпочитаю бальзамический винегрет}
  • 1/4 стакана сыра пармезан
  • 1/4 стакана зерен граната

Инструкции

  1. В большую миску добавьте беби-капусту, сверху приготовленный фарро, жареный орех. тыква *** и орехи пекан.Добавьте заправку и перемешайте салат до образования покрытия.

  2. Для подачи **: тарелка 1/4 приготовленного салата и сверху положите 1 столовую ложку сыра Пармезан и 1 столовую ложку зерен граната. Наслаждаться.

  3. ** Если вы собираетесь подавать в этом семейном стиле, вы можете добавить сыр пармезан и семена граната прямо в салат и подавать на стол.

  4. *** Для жарки тыквенных орехов: возьмите нарезанные кубиками кабачки и выложите на противень. Сбрызнуть тыкву оливковым маслом, посыпать солью и перцем, перемешать, чтобы она покрылась слоем.Выпекать в духовке при 375 градусах 20-25 минут. Полностью остыть.

11 сытных зимних салатов для согрева зимы

Дом »Eat Empowered» 11 сытных зимних салатов, чтобы согреть вашу зиму

К апрелю Dupee

Холодная зимняя погода требует теплых блюд, таких как супы, запеканки и… салаты? Конечно, обычная еда и салаты обычно не идут рука об руку, но эти сытные рецепты теплых салатов изменят ваше мнение.

Здесь вы найдете салаты с жареными овощами, начинкой из зерен и восхитительными зимними вкусами, которые гарантированно вас доставят. Эти рецепты так же успокаивают душу, как и ваши любимые удобные продукты, но содержат все необходимые питательные вещества, чтобы оставаться здоровым всю зиму.

СВЯЗАННЫЙ: 7 вкусных, легкозерновых салатов с овощной начинкой

Итак, хотите ли вы заменить холодную зелень или придать зимнему рациону больше питательных веществ, вы захотите как можно скорее согреться до этих сытных рецептов салатов.

Салат Фарро из свежей моцареллы

Салат из помидоров и моцареллы станет сердечным обновлением зимой благодаря фарро. Это древнее зерно, богатое клетчаткой, витаминами и минералами, готовится на овощном бульоне, богатом фитонутриентами, для создания ароматной и сытной основы. Сверху добавьте свежие помидоры, моцареллу, лук и базилик, чтобы получился простой и вкусный зимний салат.

Теплый бальзамический салат с капустой

Как приготовить максимально здоровую и комфортную пищу: добавить грибы.Эта мощная еда приносит пикантный, приятный вкус умами, а также множество питательных веществ, таких как витамин D, фолат и селен, питательные вещества, важные для здоровья иммунной системы и щитовидной железы. Щепотка бальзамического салата Yum’s с обжаренными грибами, сладким болгарским перцем и сыром Азиаго для сытной и ароматной зимней трапезы.

Теплый салат из брюссельской капусты и капусты с тофу

Питательный салат сочетается с уютным зимним вкусом в этом вкусном рецепте от Heartbeet Kitchen. Всеми любимые крестоцветные овощи содержат полезную для кишечника клетчатку, а тофу, пропитанный восхитительной кленовой глазурью, содержит белок. Не забывайте розмарин — дополнительную дозу антиоксидантов и ароматизатора.

Теплый салат из киноа

Сделайте зиму ярче с этим свежим и сытным салатом от Nutrition Stripped. Лебеда и обжаренная капуста обеспечивают теплую и насыщенную питательными веществами основу, которая будет сохранять чувство сытости в течение нескольких часов. Добавьте лимон и гранаты, чтобы получить терпкий вкус и повысить иммунитет витамина С.

СВЯЗАННЫЙ: Преимущества крестоцветных овощей, которые вы должны использовать как можно скорее

Салат Фарро со спаржей

Сытный и землистый фарро — это протеиновая основа, идеально подходящая для теплого зимнего салата. Добавьте грибы и хрустящую спаржу, чтобы получилось легкое и сытное зимнее блюдо, богатое клетчаткой и витамином К (отлично подходит для здоровья костей).

Теплый куриный салат

Ваш любимый куриный салат станет зимним в этом рецепте Food52 , в котором теплая и хрустящая жареная курица и картофель дополняют хрустящий салат и свежий чеснок.Попробуйте этот простой рецепт, если хотите быстро перекусить.

Чаша для жареных овощей и мисо с красным карри

Острый теплый соус, сладкие овощи и свежая зелень — в салате Love and Lemon есть все. Жареные овощи, такие как кабачки, картофель и баклажаны, смешаны со швейцарским мангольдом, зеленью, о которой часто забывают, но которая так же питательна, как и капуста. Этот насыщенный зеленый цвет, богатый витаминами А, К и С, а также такими минералами, как железо и магний, стоит добавить в свой рацион.

Чаша для теплого жареного зимнего салата

Сделайте вкуснейшие блюда классической еды, такие как золотой картофель и стручковую фасоль, в этой богатой клетчаткой салатнице из Oh She Glows. Смешайте эти сытные овощи с киноа, зеленым луком, капустой и сливочным авокадо, чтобы получить полезную и уютную еду.

Салат с тако из индейки

Нужен повод съесть еще тако? В этом вам поможет салат тако с индейкой, наполненный нежирным белком. Просто выложите индейку (приправленную согревающими и противовоспалительными специями, такими как корица, тмин и порошок чили) на хрустящий ромэн, чтобы получился легкий ужин в будние дни.Тако вторник никогда не было таким вкусным.

Теплый салат из жареной мускатной тыквы

Иногда проще простого. Просто смешайте жареную мускатную тыкву, в которой есть витамины А и С и магний, с жареными орехами пекан и шпинатом, чтобы получился самый легкий теплый зимний салат, любезно предоставленный Minimalist Baker .

Овощной салат быстрого и легкого приготовления

Попробуйте эту модель от The Kitchn , если вы хотите сытно поесть в будние дни с минимальными усилиями.Просто нарежьте и обжарьте грибы, сладкий картофель и лук-шалот в духовке и перемешайте с молодой капустой. Хрустящие тыквенные семечки, содержащие железо и цинк, дадут вам еще больше удовольствия.

(Фото: Shutterstock и Nutritious Life)

25 вкусных рецептов зимних салатов, которые можно воссоздать дома!

Сезон изменился, температура упала, а это значит, что наше меню также изменилось.И хотя салаты являются фаворитами весны и лета, в зимние месяцы есть несколько вкусных и интересных вкусовых сочетаний, которые отдают дань уважения времени года! Примите время года и соберите его прямо на свою кухню. Взгляните на эти 25 вкусных рецептов зимних салатов, которые вы можете воссоздать прямо у себя дома!

1. Теплая капуста

Этот теплый салат наполнен капустой, клюквой и грецкими орехами. Ознакомьтесь с рецептом в Food Centric Life. Кажется, он отлично подойдет в качестве праздничной закуски или ужина!

2.Жареный сладкий картофель и киноа

The Gentle Home создали салат, который не только восхитителен, но и красив! Смешанный со сладким картофелем, киноа, клюквой и другими блюдами, он обязательно понравится и отдаст дань уважения сезону.

3. Жареная морковь и авокадо

Лично это мой любимый рецепт в меню. Все, что содержит авокадо, для меня является удовольствием, особенно когда его можно утеплить! Проверьте это на сайте Honest Cooking.

4. Хрустящий мед с капустой

В этом салате смешаны восхитительные хрустящие яблоки с медом, апельсины хурмы, капуста, брюссельская капуста, поджаренные тыквенные семечки и апельсиновая клюквенная заправка. Перейдите на страницу In Pursuit of More, чтобы узнать больше о деталях.

5. Азиатский славянин

Если вы действительно хотите перекусить, чтобы украсить зимние месяцы или праздничное меню, тогда не ищите ничего, кроме этого азиатского рецепта мясного блюдца от Once Upon A Chef!

6.Бэби-капуста, лимон и нут

Оцените этот легкий салат от One Once Upon A Chef. Приготовленный из обжаренного нута, молодой капусты, лимона и пармезана, это неповторимый вкус и уникальные сочетания.

7. Клюква Пекан Калифорнийский

Этот салат в стиле Кали с клюквой и пеканом такой универсальный! Riddle Love предлагает это вкусное блюдо и дает отличную идею добавления лосося в смесь (и мы думаем, что курица тоже была бы очень хороша!).

8.Бекон, свекла и мускатная тыква

Cooking with Books дает нам уникальный рецепт, в котором используются несколько осенних и зимних ингредиентов, которые все любят пробовать. Это не только красочная красота в миске, но и потрясающий хруст!

9. Апельсин и гранат

Приготовление из остатков Дня благодарения и немного творчества, ознакомьтесь с этой идеей от Brooklyn Supper и черпайте вдохновение для создания чего-то сезонного и вкусного из ингредиентов вашей собственной кухни.

10. Клин Цезаря с беконом

Оцените эту более сытную, зимнюю версию классического салата Цезарь от Simple Bites. Это будет еще одна идеальная идея для начала праздничного обеда или отличное дополнение к зимнему ужину!

11. Сладкий орех

Гранаты, яблоки, авокадо, тростниковые грецкие орехи и некоторые другие ингредиенты собраны вместе, чтобы создать этот великолепный микс из журнала What Dress Code? Это поистине взрыв вкусов и зимних забавных ароматов!

12.Лимонный йогурт

В центре внимания этого салата — восхитительная лимонно-йогуртовая заправка! Приятного аппетита для тех, кто предпочитает более изысканную палитру, ознакомьтесь с этим рецептом, поскольку он сочетает в себе ромен, хикаму, авокадо и многое другое!

13. Цыпленок и капуста

Может быть, вы ищете салат на ужин, чтобы смешать зимние, более сытные ночи еды на протяжении всего сезона. Перейдите на сайт I Will Not Eat Oysters и узнайте подробности об этой красавице с курицей и капустой.

14. Чеддер и яблоко

Вот любимец фанатов, от которого будут пускать слюни все гости и члены семьи. Посетите Bake Your Day и узнайте, как приготовить этот восхитительный салат из чеддера и яблок!

15.Теплые овощи

Curvy Carrot знает, как сделать овощи интереснее для всей семьи. Возьмите рецепт и приступайте к работе над этим восхитительным гарниром.

16. Сладкий картофель, шпинат и зерно

Вот еще один рецепт, который обязательно станет семейным блюдом на протяжении всего курортного сезона.Вам понравится этот хит от Naturally Ella, в котором сладкий картофель занимает центральное место.

17. Нарезанные фрукты

Если хотите чего-нибудь легкого и легкого, обратите внимание на этот нарезанный фруктовый салат с Market Monday. Хурма, яблоки, груши и гранаты создают сладкий, резкий вкус.

18. Капуста и ростки

Что делает эту комбинацию такой замечательной, так это заправка из кленового тахини, которая завершает этот зеленый салат! Посетите Cookie + Kate, чтобы найти рецепт и узнать, как его приготовить дома.

19. Цветная капуста и лесные орехи

Вот еще одна уникальная комбинация салатов, о которой вы, возможно, и не придумаете, но это действительно отличный рецепт, чтобы украсить зимние блюда. В этом шедевре Love and Lemons сочетаются жареная цветная капуста и фундук.

20. Брокколи сбритая

Taste Love and Nourish берет идею популярного весеннего салата из брокколи и немного раскручивает ее с ног на голову, чтобы получить более зимнюю версию. Следуйте рецепту и возьмите немного клюквы, чтобы начать!

21.Кале, капуста и морковь

Вот еще один зимний салат в азиатском стиле, но на этот раз от Гурманда. Посетите и посмотрите, что произойдет, если смешать капусту, капусту и морковь!

22. Капуста и розовый грейпфрут

Если вы поклонник розового грейпфрута, то в холодные месяцы не ищите ничего, кроме этого легкого угощения. В Bon Appetit есть все подробности о том, как приготовить это на собственной кухне.

23. Лебеда для толпы

Если у вас возникли проблемы с определением, что взять с собой на праздничный обед, обратите внимание на этот «салат из киноа для толпы» в The Vintage Mixer.

24. Заправка из грецких орехов, яблок и пармезана и анчоусов

Оцените эту уникальную смесь грецких орехов, яблок и да… заправку из пармезана и анчоусов в завершение всей смеси. Посетите Serious Eats для получения всех подробностей и инструкций.

25. Свекла, козий сыр и яйца

Компания Serious Eats создала салат, сочетающий в себе лучшее из обоих миров. Он сочетает в себе сердечность зимних блюд с легкостью классических салатов.

Зимний салат с поджаренным винегретом с пеканом

Этот зимний салат полон жареной мускатной тыквы, тонко нарезанной груши, сыра фета и сушеной вишни, перемешанных с зеленью в непревзойденном поджаренном винегрете с орехами пекан.Легкий и красивый салат, который идеально подходит для зимних и осенних месяцев.

Обожаю сытный и красочный салат с ароматным домашним винегретом! И этот свежий и совершенно восхитительный салат с жареной мускатной тыквой — это то, что вам нужно! Свежий и яркий салат, который станет идеальным гарниром к любому случаю.

Сначала один из моих любимых овощей — мускатная тыква! Мускатная тыква считается суперзвездой в области питания, и к тому же она очень вкусная! Два моих самых любимых способа насладиться мускатной тыквой — это суп из мускатной тыквы и этот вкусный салат из жареной мускатной тыквы.Этот салат полон различных зимних вкусов, текстур и ярких цветов. Все вернутся на несколько секунд.

Конечно, вы можете подавать салат с любой любимой заправкой или винегретом, но я настоятельно рекомендую вам попробовать домашний Toasted Pecan Vinaigrette . Его очень просто и быстро перемешать, и он прекрасно дополнит этот салат.

Теперь давайте поговорим о , как собрать все эти ингредиенты вместе для ЛУЧШЕГО сезонного салата!

Как приготовить легкий зимний салат?

Первый шаг в приготовлении этого рецепта зимнего салата — обжарить мускатную тыкву.Пока обжаривается мускатная тыква, мне нравится делать поджаренный винегрет с орехами пекан. Вы также можете использовать это время для приготовления всех других ингредиентов, например, отмерить зелень, фету и сушеную вишню и нарезать грушу.

Как лучше всего приготовить жареную мускатную тыкву?
  • Подготовьте большой противень с пергаментной бумагой или кулинарным спреем и разогрейте духовку до 400 ° F.
  • Если вы не купили предварительно нарезанных кабачков , вам нужно будет нарезать их кубиками.Отрежьте оба конца, а затем очистите тыкву. Разрежьте тыкву пополам вертикально.
  • Используйте большую ложку , чтобы вычерпать семена .
  • Нарежьте тыкву ровными кубиками размером от 1/2 до 1 дюйма. Рекомендуется нарезать кусочки одинакового размера, чтобы кабачки приготовились равномерно. Если нарезание тыквы может помочь наглядное пособие, ознакомьтесь с этим полезным руководством (включая видео).
  • Равномерно распределите нарезанные кубиками кабачки на большой противне и сбрызните кулинарным спреем или добавьте оливковое масло.Посыпать солью.
  • Готовьте кабачки h примерно 20 минут, пока они не станут мягкими, но не слишком мягкими.

Советы:
  • Вы можете использовать желаемое количество ингредиентов . Когда я делаю салаты, мне нравится использовать то количество, которое мне кажется правильным. Например, сыр фета может быть немного крепким, поэтому я использую его с легкостью, и я люблю сушеную вишню, поэтому я добавляю много к своему. Добавьте больше того, что вы любите, и если вы думаете о другом ингредиенте, который вы хотите включить, непременно, , сделайте этот салат своим .
  • Большинство продуктовых магазинов продают предварительно нарезанных орехов , и я определенно воспользуюсь этим преимуществом. Возможно, вы захотите сделать кубики меньше, но это все равно сэкономит вам много времени.
  • Этот домашний винегрет с поджаренным орехом пекан можно приготовить заранее за 3 дня. Просто храните его в герметичном контейнере в холодильнике, пока не будете готовы его использовать.
  • После приготовления этот зимний салат лучше всего подавать сразу .

Варианты зимнего салата:

Я ОБОЖАЮ этот салат таким, какой он есть, но не стесняйтесь проявлять творческий подход и менять ингредиенты .

  • Орехи: Попробуйте миндаль, грецкие орехи или кедровые орехи вместо орехов пекан. Вы также можете попробовать засахаренные орехи пекан.
  • Салат-латук: Вместо смешанной зелени можно использовать молодую капусту или шпинат.
  • Сыр: Вы можете использовать козий сыр, сыр горгонзола, сыр с плесенью или сыр пармезан вместо сыра фета.
  • Добавки: Есть множество других ингредиентов, которые были бы восхитительны в этом салате. Отличные варианты — семена граната, тонкие дольки яблока, нарезанный красный лук, жареная брюссельская капуста или помидоры черри.Вы даже можете заменить мускатную тыкву на жареный сладкий картофель.
  • Белок: Сделайте этот салат сытным блюдом, добавив сверху жареную курицу, креветки или рыбу.
  • Зерна: Придайте этому салату сытность, добавив оставшиеся вареные зерна, такие как коричневый рис или киноа.

Этот зимний салат легкий и освежающий, но наполнен ароматными и сытными ингредиентами. Это идеальный гарнир к любому блюду и хорошо сочетается с большинством белков, включая свинину, курицу и рыбу.Это также отличный выбор для обеда.

Другие рецепты салатов

Салат из мускатной тыквы

Любимый итальянский салат

Кобб салат Healthy Harvest

Здоровый греческий салат из нута

Если попробуете этот рецепт зимнего салата, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Распечатать

Пищевая ценность

Зимний салат с поджаренным винегретом с пеканом

Количество на порцию (6 порций)

калорий 323 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 241 мг 10%

0003

0003 Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 14 г 16%

Белок 2 г 4%

Витамин A 7895IU 158%

Витамин C 26 мг 32%

Кальций 54 мг 5%

Железо 1 мг

на основе суточного процента диета на 2000 калорий.

Порции: 6 порций с гарниром

Этот зимний салат полон жареной мускатной тыквы, тонко нарезанной груши, сыра фета и сушеной вишни, перемешанных с зеленью в непревзойденном поджаренном винегрете с орехами пекан. Легкий и красивый салат, который идеально подходит для зимних и осенних месяцев.

Для салата

  • 3 чашки крупно нарезанные кубики мускатной тыквы
  • 6 чашки салат из зелени
  • 1 небольшая спелая груша Bartlett, тонко нарезанная
  • 1/2 (4 унции) Контейнер для крошенного сыра фета
  • 1/4 чашка сушеная вишня или клюква

Для винегрета

  • 1/4 чашка бальзамический уксус
  • 2 столовые ложки светло-коричневый сахар
  • 2 столовые ложки рубленый лук-шалот
  • 1 столовая ложка Дижонская горчица
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/2 чайная ложка молотый черный перец
  • 1/2 чашка оливковое или рапсовое масло
  • 1/2 чашка мелко нарезанные жареные орехи пекан
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смешайте тыкву с 1-2 столовыми ложками оливкового масла или сбрызните кулинарным спреем. Выложите тыкву одним слоем на противень. Посолите и запекайте 20 минут или пока кабачки не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Вынуть из духовки и охладить 10 минут.

  2. Смешайте кабачки, зелень и следующие три ингредиента в большой сервировочной миске или блюде для салата.

  3. Чтобы приготовить винегрет, смешайте бальзамический уксус, сахар, лук-шалот, горчицу, соль и перец.Медленно добавьте масло и взбивайте до однородной массы. Добавьте обжаренные орехи пекан.

  4. Салат подать с винегретом.

* Пищевая ценность является приблизительной и может сильно варьироваться в зависимости от того, сколько используется винегрет. Он рассчитан на 6 порций с использованием всего салата и винегрета.

Фотографии Даниэль из нашей соленой кухни.

Автор: Ким

Курс: Салат, Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: салат из груш, салат из жареной мускатной тыквы, зимний салат

29 рецептов зимних салатов, чтобы увидеть вас в течение всего сезона

[Фотографии: Вики Васик, Дж.Кенджи Лопес-Альт, Эмили и Мэтт Клифтон]

Весной и летом салаты — очевидная еда — фермерские рынки переполнены свежими продуктами, а салаты — это сезонно подходящий способ продемонстрировать салат, помидоры и другие овощи, которых много. При смене сезонов меняется и предложение на местном рынке, но это не значит, что на год нужно забыть о салатах.

Сытные овощи для прохладной погоды, такие как капуста и капуста, фрукты, такие как яблоки и цитрусовые, а также зерна, такие как полба и ягоды пшеницы, — все это позволяет готовить сытные салаты всю осень и зиму.Мы собрали 29 наших фаворитов, от салата из капусты с жареным луком и салата из свеклы и цитрусов с винегретом из кедровых орехов до Caesar, который меняет салат ромэн на капусту.

Перейти к

  • Теплый салат из капусты и карамелизованных грибов
  • Салат из красной капусты с жареным луком Чиполлини
  • Салат из свеклы и пшеничных ягод с маринованными яблоками и орехами пекан
  • Салат из тостов и булгура с копченой форелью, редисом и зеленым яблоком
  • Салат из жареной свеклы и цитрусовых с рикоттой и фисташковым винегретом
  • Салат из свеклы и цитрусовых с винегретом из кедровых орехов
  • Салат из рукколы, сладкого картофеля и грецких орехов с даши «Винегрет»
  • Салат Цезарь с капустой
  • Салат из капусты с сушеным в духовке виноградом, поджаренными грецкими орехами и голубым сыром
  • Салат из маринованной капусты и нута с луком сумах
  • Салат из тофу и капусты с авокадо, грейпфрутом и заправкой мисо-тахини
  • Салат из жареного картофеля и лука-шалота с маринованными грибами и капустой
  • Салат из зимней зелени с фенхелем, цитрусовыми и сливочно-цитрусовым винегретом
  • Салат из урожая с жареной капустой, брусочками и редисом
  • Теплый салат из брюссельской капусты с беконом и винегретом из лесных орехов
  • Салат из жареной моркови с молотой арахиса и кунжута
  • Морковный салат с йогуртом, топленым маслом и заправкой из барбариса
  • Салат из моркови и ржаных ягод с сельдереем, кинзой и марконским миндалем
  • Салат из цельнозерновой полбы с луком-пореем и маринованными грибами
  • Теплый цельнозерновой салат с фенхелем, рукколой, прошутто и пекорино
  • Салат из нута с беконом, котиджей и жареным чили
  • Обжаренные мисо грибы и салат из черного риса
  • Теплый салат из кускуса с лососем и горчично-укропным соусом
  • Салат из жареной свеклы с крем-фреш из хрена и фисташками
  • Салат из дикого риса с грибами, корнем сельдерея и кедровыми орехами
  • Веганский салат с тофу и травами
  • Салат с тигром ( Лао Ху Кай ) Рецепт à la Xi’an Famous Foods
  • Салат из радиккио, эндивия и анчоусов
  • Салат Тревизано Радиккьо с сацумами, фисташками и калабрийским винегретом с чили

Салат с теплой капустой и карамелизованными грибами

[Фотография: Эмили и Мэтт Клифтон]

Этот салат приготовлен из молодой капусты, козьего сыра и заправки из хересного уксуса, но на самом деле все дело в грибах.Главное — приготовить их до золотистой корочки, как если бы вы готовили стейк. Грибы добавляем в салат прямо со сковороды, чтобы от их тепла капуста немного увяла.

Рецепт теплого салата из капусты и карамелизованных грибов »

Вернуться к полному списку

Салат из красной капусты с жареным луком Чиполлини

[Фотография: Эмили и Мэтт Клифтон]

При приготовлении отличного салата необходимо уделять внимание контрастным текстурам и вкусам, и в данном случае это означает мягкий и сладкий лук чиполлини, хрустящую краснокочанную капусту, горький цикорий, хрустящие грецкие орехи и выдержанный сливочный козий сыр.Для еще большего аромата используйте слегка выдержанный козий сыр, такой как Humboldt Fog.

Салат из красной капусты с жареным луком Чиполлини Рецепт »

Вернуться к полному списку

Салат из свеклы и пшеничных ягод с маринованными яблоками и орехами пекан

[Фотография: Vicky Wasik]

салат сочетает жевательные ягоды пшеницы со сладкой жареной свеклой и тушеной свекольной зеленью. Мы также добавляем поджаренные орехи пекан и маринованные яблоки — маринование яблок предотвращает их потемнение и придает салату достаточную кислотность, чтобы сбалансировать земляную свеклу.

Рецепт салата из свеклы и пшеничных ягод с маринованными яблоками и орехами пекан »

Вернуться к полному списку

Салат из тостов и булгура с копченой форелью, редисом и зеленым яблоком

[Фотография: Vicky Wasik]

Зеленые яблоки очень терпкие и без уксуса, поэтому мы добавляем их как есть в булгур, копченую форель и салат из редиса. Отличным ингредиентом являются засахаренные дольки лимона — приготовление их в простом сиропе смягчает их остроту.Поджаривание булгура перед завариванием подчеркивает его ореховый вкус, делая блюдо еще более сложным.

Салат из жареного булгура с копченой форелью, редисом и зеленым яблоком Рецепт »

Вернуться к полному списку

Салат из жареной свеклы и цитрусовых с рикоттой и фисташковым винегретом

[Фотография: J. Kenji López-Alt]

Сладкая земляная свекла — один из наших любимых ингредиентов для салатов в холодную погоду, и она даже лучше в сочетании с острыми цитрусовыми.Есть миллион способов объединить эти два понятия — для начала попробуйте этот салат из грейпфрута, апельсина, рикотты и фисташек. Мы используем фруктовый сок в винегрете, чтобы придать салату дополнительный цитрусовый вкус.

Салат из свеклы и цитрусовых с рикоттой и фисташковым винегретом Рецепт »

Вернуться к полному списку

Салат из свеклы и цитрусовых с винегретом из кедровых орехов

[Фотография: J. Kenji López

Здесь мы используем ту же основную технику, сочетая жареную свеклу с супремами из апельсина и грейпфрута и винегретом из кедровых орехов.По нашему опыту, лучше всего жарить свеклу в герметичных пакетах из фольги — так она готовится на пару, быстрее размягчается и теряет меньше влаги.

Салат из свеклы и цитрусовых с винегретом из кедровых орехов »

Вернуться к полному списку

Салат из рукколы, сладкого картофеля и грецких орехов с даши« Винегрет »

[Фотография: Vicky

]

Нетрадиционная заправка для этого салата на самом деле вовсе не винегрет — мы отказались от типичного японского уксуса сёю-даси .Смесь соевого соуса и даси, сёю-даси придает соусу глубокий пикантный оттенок, а не яркую кисловатую ноту. «Винегрет» восхитителен для всех видов салатов, например, со сладким картофелем, рукколой и грецкими орехами.

Салат из рукколы, сладкого картофеля и грецких орехов с «Винегретом» Даши »

Вернуться к полному списку

Салат« Цезарь из капусты »

[Фотография: J. Kenji López-Alt]

Kale is значительно жестче, чем ваш средний салат, поэтому, если вы собираетесь подавать его в сыром виде, вам придется немного поработать.Массаж листьев с оливковым маслом — отличный способ смягчить их до более приятной текстуры. Оттуда вы можете использовать капусту в любом салате, который вам нравится — я люблю ее с классической заправкой «Цезарь».

Рецепт салата «Цезарь» из капусты »

Вернуться к полному списку

Салат из капусты с сушеным в духовке виноградом, поджаренными грецкими орехами и голубым сыром

[Фотография: Вики Васик]

Вы, наверное, пришли через изюм, смешанный с салатами — это в основном та же идея, но виноград, который вы сушите в духовке дома, имеет гораздо лучший вкус и текстуру.Здесь мы используем их, чтобы оживить в остальном простой салат из массированной капусты, поджаренных грецких орехов и голубого сыра.

Салат из капусты с сушеным виноградом, поджаренными грецкими орехами и рецептом голубого сыра »

Вернуться к полному списку

Салат из маринованной капусты и нута с луком сумах

[Фотография: J. Kenji López Alt]

Лень массировать капусту? К счастью для вас, есть более безопасный путь, если у вас есть немного времени.Все, что вам нужно сделать, это бросить листья в масло и дать им замариноваться в течение часа — нет ничего проще. Пока капуста сидит, вы можете приготовить заправленный сумахом лук и винегрет для этого простого салата.

Салат из маринованной капусты и нута с луком сумах »

Вернуться к полному списку

Салат из тофу и капусты с авокадо, грейпфрутом и заправкой мисо-тахини

[Фотография: J.- Kenji Alt]

Кале, с другой стороны, не требует смягчения — все готово для смешивания с салатом с грейпфрутом, авокадо и тофу.Медленно готовим тофу на сковороде до образования хрустящей корочки и приправляем большим количеством za’atar . Чтобы веганский салат был кремообразным, заправляем его смесью мисо и тахини.

Рецепт салата из тофу и капусты с авокадо, грейпфрутом и мисо-тахини »

Вернуться к полному списку

Салат из жареного картофеля и шалота с маринованными грибами и капустой

[Фотография]:

Не пугайтесь списка ингредиентов — этот салат менее устрашающий, чем может показаться.Кроме того, вы попробуете смесь из хрустящего жареного картофеля, сладкого карамелизованного лука-шалота и мясных обжаренных грибов шиитаке. Картофель готовится некоторое время — перед запеканием его нужно пропарить, но это дает вам время поработать над другими элементами блюда.

Салат из жареного картофеля и лука-шалота с маринованными грибами и капустой Рецепт »

Вернуться к полному списку

Зимний салат из зелени с фенхелем, цитрусовыми и сливочно-цитрусовым винегретом

[Фотография: J.Kenji López-Alt]

По мере снижения температуры качество цитрусовых, которые вы найдете в магазине, становится все лучше и лучше. Чтобы отдать должное помело, мандаринам и мандаринам в пик сезона, мы разрезаем их на супрем, смешиваем с эндивием, радиккио, эскаролом и фенхелем и заправляем сливочным цитрусовым винегретом.

Салат из зимней зелени с фенхелем, цитрусовыми и сливочно-цитрусовым винегретом Рецепт »

Вернуться к полному списку

Салат из урожая с жареным брассикой, брусчаткой и редисом

Wasiky [Фотография: Vicky

Wasiky Этот салат — отличный вариант для праздничных вечеринок, потому что большую часть приготовления можно сделать заранее — сытные капустные сорта, редис, картофель и зелень для холодной погоды будут храниться в холодильнике даже после того, как их заправят.Не стесняйтесь использовать любые виды брассики, которые лучше всего смотрятся на рынке.

Рецепт салата из урожая с жареным брассикасом, брусочками и редисом »

Вернуться к полному списку

Теплый салат из брюссельской капусты с беконом и винегретом из лесных орехов

[Фотография: J. Kenji López

Забудьте о дымящейся тарелке супа — я хочу теплый салат в прохладный день. Брюссельская капуста — это естественный выбор, потому что при приготовлении она приобретает такой приятный сладкий ореховый вкус.Для максимального комфорта попробуйте приготовить листья в беконном жире и подавать с раскрошенным беконом и винегретом из лесных орехов, приготовленным с большим количеством беконного жира.

Теплый салат из брюссельской капусты с беконом и винегретом из лесных орехов »

Вернуться к полному списку

Салат из жареной моркови с молотой арахиса и кунжута

[Фотография: J. Kenji López-

] Сладко обжаренную морковь можно приправить теплыми специями, такими как смесь порошка анчо-чили, тмина и паприки.Мы добавляем специи в этот салат двумя способами: добавляем немного моркови перед обжариванием и используем остальную часть для приготовления упрощенного соуса в стиле крота.

Салат из жареной моркови с арахисом и кунжутной молотой »

Вернуться к полному списку

Морковный салат с йогуртом, топленым маслом и заправкой из барбариса

[Фотография: Vicky Wasik]

подано два способа приготовления этого красочного салата — маринованный и бритый — в сочетании с яркой заправкой из теплых специй, цветущих в топленом масле, смешанном с йогуртом и уксусом.В завершение салат украшают терпким барбарисом и свежим укропом.

Рецепт морковного салата с йогуртом, топленым маслом и барбарисом »

Вернуться к полному списку

Морковно-ржаной салат с сельдереем, кинзой и миндалем из марконы

[Фотография: J. Kenji L -Alt]

Наполнение и питательные цельные зерна являются основным продуктом наших любимых осенних и зимних салатов. Жевательные ягоды ржи особенно хороши для этого рецепта с морковью, кинзой, сельдереем и миндалем маркина.Морковь сварить целиком и порезать; они будут готовиться более равномерно, чем если бы вы сначала нарезали их ломтиками.

Рецепт салата из моркови и ржи с сельдереем, кинзой и марконским миндалем »

Вернуться к полному списку

Салат из цельнозерновой полбы с луком-пореем и маринованными грибами

9000ritzer5 [Фотография: Daniel G

Ореховая полба — еще одна из наших любимых цельнозерновых злаков, и в этом салате мы сочетаем ее с нарезанным кубиками луком-пореем и грибами кремини.Кремини замаринован в терпком яблочном уксусе — кислотность чудесно дополняет землистые зерна. В зерновых салатах нужно что-то свежее, поэтому мы также добавляем нарезанный огурец.

Салат из цельнозерновой полбы с луком-пореем и маринованными грибами Рецепт »

Вернуться к полному списку

Теплый цельнозерновой салат с фенхелем, рукколой, прошутто и пекорино

[Фотография

Вы можете выбрать любой вид цельнозернового зерна, который вам нравится — мне нравится фарро с легким вкусом — и использовать его в этом салате из жареного фенхеля.Соленый, пикантный прошутто и пекорино идеально сочетаются со сладким фенхелем и сытным зерном.

Теплый цельнозерновой салат с фенхелем, рукколой, прошутто и пекорино Рецепт »

Вернуться к полному списку

Салат из нута с беконом, котиджей и жареным перцем чили

Kenji [Фотография: López-Alt]

Тот факт, что на улице холодно, не означает, что вы должны придерживаться темных ароматов. Этот яркий салат, такой же вкусный в январе, как и в июне, полон копченого бекона, жареного перца поблано, соленой котии и землистого нута.Я предпочитаю жульничать и использовать консервированный нут, но если начать с сушеного, получается лучший вкус и текстура.

Рецепт салата из нута, бекона, котиджи и жареного перца чили »

Вернуться к полному списку

Салат из обугленных мисо грибов и черного риса

[Фотография: Керри Сарецкий]

Как здоровая пища, нам нравится черный рис за его ореховый вкус и прочную текстуру, а также за его пищевую ценность.Здесь мы превращаем его в салат с эдамаме, капустой, зеленым луком и кинзой, а затем подаем его с грибами портобелло, глазированными мисо, чтобы сделать блюдо более сытным.

Рецепт салата из обугленных мисо грибов и черного риса »

Вернуться к полному списку

Теплый салат из кускуса с лососем и горчично-укропным соусом

[Фотография: Yasmin Fahr]

Салат дает новая жизнь классического сочетания укропа, горчицы и лосося — мы начинаем с того, что обваливаем приготовленного лосося в кускус с жемчугом, а затем добавляем горчично-укропную заправку.Для цвета и аромата мы добавляем горсть шпината перед подачей на стол.

Рецепт теплого салата из кускуса с лососем и горчично-укропной заправкой »

Вернуться к полному списку

Салат из жареной свеклы с кремом из хрена и фисташками

[Фотография: J. Kenji López

Хотя это блюдо — особенно хороший способ продемонстрировать сладость летней свеклы, оно прекрасно сочетается со свеклой, которую вы найдете на рынках осенью и зимой.Когда они обжариваются и сочетаются со сливочным соусом с добавлением хрена, их невозможно … победить.

Салат из жареной свеклы с кремом из хрена и фисташками Рецепт »

Вернуться к полному списку

Салат из дикого риса с грибами, корнем сельдерея и кедровыми орехами

[Фотография:

Wasik] Обжаренные грибы, корень сельдерея и обжаренные кедровые орехи подчеркивают врожденную землистость дикого риса и делают его суперсладким гарниром.И хотя он идеально подходит для праздничного стола, он также отлично подходит для ужина в будние дни. Если вы ищете что-то менее землистое, с немного большей сладостью, попробуйте эту версию с сушеной клюквой и маринованными яблоками.

Рецепт салата из дикого риса с грибами, корнем сельдерея и кедровыми орехами »

Вернуться к полному списку

Веганский салат с тофу и травами

[Фотография: Вики Васик]

Когда щедрость овощей мы ассоциируем лето с выходом из сезона, перейдем к этому салату из тофу и зелени.Он состоит из жевательного, мясного aburaage (жареный тофу), а также множества мягких трав. Сделайте салат более насыщенным, сочетая его с миской липкого риса, чтобы впитать пирог и острую заправку, или подавайте его отдельно в качестве легкого ужина.

Рецепт веганского салата с тофу и травами »

Вернуться к полному списку

Тигровый салат (

Lao Hu Cai ) Рецепт, а ля Xi’an Famous Foods

[Фотография: Vicky Wasik]

Сельдерей часто упускают из виду, но в этом тигровом салате он играет главную роль.Батончики хрустящего сельдерея перемешаны с стеблями кинзы, тонкими ломтиками зеленого лука, несколькими ломтиками острого перца чили и кисло-сладким соевым соусом и заправкой из рисового уксуса. Сверху салат обильно посыпают солеными вялеными креветками.

Салат «Тигр» ( Лао Ху Кай ) Рецепт, à la Xi’an Famous Foods »

Вернуться к полному списку

Салат из радиккио, эндивий и анчоусов

Wasik [Фотография]: Vicky

Этот сытный салат поедает как полноценную еду.База из слегка горького радиккио и бельгийских эндивий компенсируется насыщенным винегретом из анчоусов, в то время как бритый пармезан-реджано добавляет солености, а панировочные сухари добавляют насыщенности каждому укусу.

Рецепт салата из радиккио, эндивия и анчоусов »

Вернуться к полному списку

Тревизано Салат Радиккьо с сацумами, фисташками и калабрийским винегретом с чили

Wasiky В продуктовом магазине, где продаются увядшие, необработанные летние продукты, этот салат заставит вас окунуться в зиму.Горечь радиккио Тревизиано уравновешивается сладкими мандаринами сацума, рикоттой , салата и горой свежих трав.

Салат Тревизано Радиккио с сацумами, фисташками и калабрийским винегретом с чили »

Вернуться к полному списку

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

3 простых зимних салата, которые на самом деле наполнят вас

Тяга к полднику, уйди. Эти полезные зимние салаты гарантированно доставят вам удовольствие на протяжении всего дня.

Если вы думаете … хммм, они кажутся знакомыми, вы правы. Еще летом мы опубликовали рецепты трех сытных салатов в теплую погоду, которые идеально ложатся в переносные кувшины. И сегодня мы делаем то же самое — за исключением зимней зелени (например, шпината и капусты), овощей (кабачки, свекла, морковь, цветная капуста и брюссель) и фруктов (сушеная клюква, авокадо и семена граната).

А часть «на самом деле наполняет вас»? Что ж, мы можем поблагодарить за это лебеду, богатую белком, здорового жирного лосося и нежирный стейк.

И помните, заправка должна стратегически располагаться внизу, а нежная зелень ближе к верху. Таким образом вы сможете избежать любых сырых ситуаций. А когда будете готовы закопаться, переверните банки вверх дном, чтобы соус равномерно распространился по всей поверхности, затем открутите крышку и вылейте в миску.

Как вы заметите, для этих зимних салатов нет конкретных размеров (кроме заправок).Мы не советуем вам класть 1/2 стакана обжаренной цветной капусты или четыре куска обжаренного стейка, потому что банки у всех разные по размеру. То, что может заполнить наши банки до краев, может заполнить только вашу наполовину, или наоборот. Важная часть состоит в том, что присутствуют все слои.

1. Салат из цветной капусты из киноа с грецкими орехами и зернами граната

Мы добавляем в этот салат зерновой дуэт из киноа и дикого риса, а затем добавляем красочный аккомпанемент — жареные соцветия цветной капусты, капусту, морковь, а также хрустящие грецкие орехи и сочные помпы.

Яблочный сидр Дижонская заправка:

  • 2 1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1/2 чайной ложки меда
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • Щепотка соли и перца

Слои (снизу вверх):

  • Туалетный
  • Морковь, нарезанная лентами
  • Смесь вареной киноа и дикого риса
  • Жареные соцветия цветной капусты
  • Кале
  • Грецкие орехи
  • Семена граната

ПОДРОБНЕЕ: Руководство по безглютеновым зернам

2.Салат из стейка и цитрусовых с голубым сыром и сушеной клюквой

Цитрусовые и шпинат сочетаются друг с другом, как соль и перец. Они просто работают. Но для придания дополнительной «привлекательности» мы добавили постный, обжаренный стейк и сладкую клюкву. И, конечно же, необходимая доза голубого сыра, чтобы завершить все это.

Апельсиновый дижонский соус:

  • 1 столовая ложка апельсинового сока
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки меда
  • Щепотка соли и перца

Слои (снизу вверх):

  • Туалетный
  • Обжаренный стейк, нарезанный тонкими ломтиками
  • Жареный кабачок (подойдет деликатес или ореховый орех)
  • Дольки апельсина
  • Шпинат
  • Голубой сыр
  • Клюква сушеная

ПОДРОБНЕЕ: Разница между оливковым маслом и оливковым маслом первого отжима

3.Брюссельский салат из свеклы с лососем и авокадо

Этот зимний салат напоминает о днях осени благодаря классическому сочетанию измельченной брюссельской капусты и нарезанного кубиками яблока. Мы также добавили немного лосося и авокадо, потому что это полезные жиры.

Простые

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *