100 г муки в столовых ложках. Как отмерить муку без весов: способы

100 грамм муки это сколько столовых ложек — с таким банальным вопросом, пожалуй, сталкивалась каждая хозяйка, любящая печь или жарить что-нибудь такое вкусное и манящее из теста. Одна столовая ложка муки – это 30 грамм.

100 грамм муки = 3 и 1/3 столовой ложки.

Все мы любим мучное. Ведь что может быть лучше ароматных булочек, кекса или слойки с сыром. Но покупать эти продукты в магазине не всегда хочется, ведь мы не знаем, как они изготавливаются, насколько являются полезными и что добавляют в них для улучшения вкуса. Потому, каждая хозяйка предпочтет домашнюю выпечку покупной.

И вправду, в собственные рогалики можно положить столько джема, сколько захочется, ведь каждый знает ситуацию, когда покупаешь в магазине рогалик или булочку с повидлом, представляешь, что внутри огромное количество начинки, а когда кусаешь, то видишь, что ее там очень мало и расстраиваешься по этому поводу.

А когда выпекаешь самостоятельно – то знаешь, что начинки внутри каждой булочки более чем достаточно.

А 100 грамм муки это сколько столовых ложек, вы знаете? Нет?

Сейчас мы и разберемся с этим вопросом.

Почему важно знать такие мелочи, как количество муки в столовой ложке?

Это объясняется очень просто:

• Во-первых, под рукой может не оказаться мерной посуды;
• Во-вторых, в наше время на сайтах все меньше пишут о том, сколько стаканов или ложек муки необходимо для приготовления теста для хлеба или булочек, а все чаще пишут в граммах.
• В-третьих, может быть такая ситуация, что необходимо положить, например, 60 грамм муки, а это сложно замерить даже мерной посудой. Конечно, не тяжело узнать массу муки с помощью кухонных весов, но их можно найти не на многих кухнях нашей страны.

Как узнать массу муки без использования весов?

Все достаточно просто, даже не надо просить у подруги весы, для того, чтобы узнать массу того или иного продукта. Все уже давно сделали до вас.

Существуют таблицы, такая есть у нас на сайте по всем продуктам на всех страницах, в ней расписан вес различных продуктов в одной столовой ложке, либо в стакане.

Итак, для того, чтобы ответить на поставленный вопрос: «100 грамм муки это сколько столовых ложек?», необходимо найти по таблице вес муки в 1 столовой ложке.

Посмотрев в таблицу, мы находим, что одна столовая ложка муки – это 30 грамм. Исходя из этого можно сделать вывод о том, что 100 грамм муки – это ровно 3 и 1/3 столовой ложки.

Теперь, зная это, вы сможете с легкостью отмерить количество муки без использования весов или мерной посуды. Попробуйте наши рецепты из муки, их множество!

С сыпучими продуктами нужно быть максимально осторожными, так как их вес очень сложно определить «на глаз». Вместо 100 грамм муки можно добавить 150 или даже больше. В результате тесто получается не таким, как вы ожидали. Конечно же, оптимальный вариант — купить электронные весы, но, если у вас нет возможности сделать это, воспользуйтесь нашими советами.

Для того чтобы тесто получилось нужной консистенции, нужно добавить такое же количество продуктов, как указано в рецепте. Но иногда даже точные измерения не дают нужного результата. По какой причине? Все просто — кроме цифр и измерений, вы также должны руководствоваться своим опытом. Например, даже если после добавления нужного количества муки тесто слишком жидкое, можно отступить от рецептуры и добавить еще пару ложек. Чего не скажешь о рецептах по ГОСТу, в них как раз нужна точность до грамма.

Как отмерить муку без весов ? Есть несколько способов, вам понадобятся подручные инструменты — обычный стакан или ложка. С их помощью вы измерите приблизительное количество продукта могут быть незначительные расхождения.

Если вам нужно измерять продукт в точности до грамма, раскошельтесь и купите кухонные весы, к тому же сейчас они представлены по доступным ценам. Вес муки может зависеть от многих факторов — используемого зерна, условий хранения, способа обмолота.

Ознакомьтесь с нашей статьей Сколько грамм мёда в чайной и столовой ложке?

Как отмерить муку стаканом?

В данном случае нужно использовать измерительный или самый обычный граненый стакан. Другие стаканы не подойдут, так как они имеют разный объем. Мерный стакан стоит копейки, приобрести его можно в отделе с хозяйственными товарами.

Также подойдет граненый стакан с толстыми стенками, его стандартный объем составляет 250 грамм. Но отыскать такие стаканы сегодня непросто. Такая ёмкость вмещает в себя около 150-160 граммов муки. Просто наполните его сыпучим продуктом при помощи ложки и отмерьте нужное количество. После этого можете просеять, чтобы устранить комочки. Наполнять емкость нужно полностью, чтобы из стакана выглядывала горка из муки.

Если горки не будет, то скорее всего, в стакане всего лишь 140 грамм муки. Ну а для отмеривания 100 граммов нужно заполнить емкость лишь наполовину.

Как отмерить 100 грамм муки ложкой?

Если у вас нет мерного или обычного граненого стакана, придется довольствоваться только столовой ложкой. Вес сыпучего продукта в данном случае также зависит от того, есть ли горка сверху или ее нет.

В столовой ложке вмешается 45 грамм муки (если с большой горкой). Получается, для 100 грамм вам нужно взять две столовых ложки с большой горкой и еще 1/4. Если же горка маленькая и практически незаметная, в ложке вмещается около 15-20 грамм продукта. Если горки нет совсем и мука идет вровень с краями, в ней содержится 6-8 грамм муки.

Как отмерить муку чайной ложкой?

Если под рукой нет столовой ложки, используйте чайную. Это займет больше времени, да и точность в этом случае может пострадать. В чайной ложке с невысокой горкой содержится около 10 грамм муки. То есть для 100 грамм вам нужно 10 таких ложек.

Нужно ли утрамбовывать муку?

Нет, при отмеривании делать это нежелательно, так как в результате вы получите не точный объем и в емкость вместится больше сыпучего продукта. Вместо тех же 100 грамм у вас получится около 120 грамм.

Ниже мы представили простые таблицы измерения, которые помогут вам не ошибиться.

При приготовлении теста нужно руководствоваться не только рецептурой, но и консистенцией продукта. Не всыпайте всю муку сразу же, делайте это порционально, так вы точно не ошибетесь. Если все же тесто получилось густым, добавьте немного воды или растительного масла.

Женский интернет-журнал сайт

100 грамм муки — это сколько? Данный вопрос довольно часто интересует тех, кто решил приготовить какую-либо вкусную домашнюю выпечку, где требуется строгое соблюдение всех объемов необходимых компонентов. Разумеется, для их измерения лучше всего использовать кухонные весы. Но что же делать, если такого устройства не оказалось в наличии? Для этого мы рекомендуем воспользоваться нижеследующими советами о том, как отмерить 100 грамм муки без использования весов.

Основной инструмент — столовая ложка

В зависимости от наполненности большой ложки, она может включать в себя от 6 до 45 граммов муки:

• 6 граммов: необходимо взять большую ложку и всыпать в нее мучной продукт так, чтобы он заполнил мерную емкость вровень с краями, образов идеально гладкую поверхность;
• 15 граммов: ложка с небольшой горочкой муки, которая равна объему самого прибора;
• 45 граммов: ложка с большой горкой, которая буквально вываливается за пределы столового прибора.

Есть еще один способ, позволяющий узнать ответ на вопрос: 100 грамм муки — это сколько? Нужно зачерпнуть большой ложкой максимальное количество любого сорта муки и тремя легкими движениями стряхнуть с нее угловатую верхушку. Такой объем будет равен 25 граммам мучного продукта. После этого довольно легко просчитать необходимое количество основного компонента для выпечки. Ведь для этого требуется всего лишь взять 4 большие ложки муки (25 г х 4 = 100 г).

Обратимся за помощью к десертной ложке

А теперь попробуем ответить на вопрос: 100 грамм муки — это сколько, при помощи стандартной Конечно, это довольно неудобно, но мы ведь не ищем легких путей. но в жизни всякое бывает, поэтому приступим.

Итак, в зависимости от величины горки в одной десертной ложке может помещаться от 2 до 13 граммов пшеничной муки. Однако во всех кулинарных таблицах говорится о том, что такой прибор вмещает в себя ровно 8 граммов этого продукта. И для того, чтобы получить такой вес, необходимо поступить в точности так же, как и с большой ложкой. После этого путем нехитрых вычислений можно легко набрать все необходимые 100 граммов.

Как отмерить 100 грамм муки в стаканах?

Пожалуй, это самый легкий, быстрый и доступный способ измерения сыпучих ингредиентов. Ведь сегодня абсолютно во всех хозяйственных магазинах продаются специальные мерные стаканчики, выполненные из стекла или пластмассы. После покупки такой посуды вас больше никогда не будет волновать этот кулинарный вопрос.

В том случае, если вы еще не стали обладателями такого полезного кухонного атрибута, то наверняка найдете в доме обычный граненый (стеклянный) стакан, который пользовался большой популярностью в советские времена. Согласно общепринятым кулинарным таблицам, муки в таком сосуде помещается ровно 160 граммов. Однако при заполнении следует обращать внимание на то, чтобы продукт был не просеянным, выкладывать его при помощи ложки, не утрамбовывая, а сверху должна образоваться довольно большая горка. Если же выложить муку в стакан без пышной шапки, а вровень с краями, то ее количество уменьшится до 140 граммов. Для того чтобы получить необходимый объем (100 грамм), следует засыпать мучной продукт на полтора обода ниже.

А может, все-таки весы?..

Если вы думаете, что мы разобрали все варианты решения задачи под названием «100 грамм муки — это сколько?», то вы глубоко ошибаетесь! Оказывается, существуют и другие методы, причем довольно экзотические. К примеру, раньше этот объем определяли при помощи вырисовывания прямоугольника. Возможно, данный способ более интересный и точный, однако с практической точки зрения он абсолютно неприемлемый. Ведь в процессе вы большую часть продукта рассыплете и запачкаетесь, да и не стоят 100 граммов муки таких неимоверных усилий. Именно поэтому лучше всего использовать современные методы, т. е. приобрести электронные весы, и с удовольствием готовить вкусную домашнюю выпечку.

В кулинарии почти ни один рецепт не обходится без муки, и если некоторые блюда позволяют набирать ингредиенты на глаз, то большинство из них все же требуют в процессе использовать весы, чтобы не ошибиться с пропорциями.

Однако, что делать, если этот верный помощник в определенный момент оказался недоступен? Самое время вспомнить о способах измерения объемов без них, подручными емкостями, как это делали наши бабушки.

Самым простым способом, конечно же, будет мерный стаканчик, на котором присутствуют риски с шагом в 50 и/или 25 г. Такая емкость зачастую позволяет взвесить жидкости и некоторые сыпучие продукты: муку и крупы. Проблем с круглыми цифрами при его использовании не возникает, тем более что он вмещает в себя 150 г муки, что немногим меньше 250 мл воды. Также существуют и мерные кувшины, которые обладают большим объемом: в них можно набрать чуть более 1 л воды или же 700 г муки, а также 1000 г сахара. Согласно рискам на этой емкости 1/8 л воды будет равна 100 г муки.

Читайте также:

• Сколько грамм муки в стакане?

Однако порой случается так, что вообще никаких измерительных приборов с четким указанием объемов и весов нет. Как выйти из положения?

• Обычные ложки, которые присутствуют в ящике любой кухни, могут спасти ситуацию. Воспользоваться можно как столовыми, так и чайными или десертными. Для этого достаточно просто знать, сколько возьмет в себя тот или иной прибор, после чего понять, сколько раз придется набирать продукт для достижения нужного объема. Вес 1 ст.л. муки составит 10 г, в то время как 1 десертная ложка — это 7 г, а 1 ч.л. — 4 г. Эти цифры актуальны для набора без горки, т.е. когда часть, выступающая над краем ложки, срезается ножом. Если же черпнуть муку, оставить как есть, то в 1 ст.л. будет уже 15 г, в десертной — 12 г, а в 1 ч.л. — 5 г.

• Граненый стакан, который несколько десятков лет назад точно был на каждой советской кухне, тоже хорошо подходит для взвешивания, однако с ним немного сложнее. Дело в том, что он имеет форму трапеции, т.е. верхняя окружность больше нижней, а в самом стакане до риски (нижний край ободка) наберется 140 г муки, до края — 150 г муки. Следовательно, взять 100 г можно либо через постоянный набор до края, после чего снимать по 10 г сверху, чтобы соблюсти точность; либо на глаз делить объем на 3 части, учитывая, что по высоте эти части будут не одинаковы — нижние выше верхних. Если подобный «трюк» провернуть не получается, возьмите обычный цилиндрический стакан на 250 мл, насыпьте в него муку до края, после чего поделите весь объем на 3 части и возьмите необходимые 2/3.
• Существует и нестандартный способ, для которого понадобится линейка и большой лист бумаги. В случае если Вы приобретаете муку по 1 кг в прямоугольных коробках/бумажных упаковках, бумага не нужна: достаточно высоту поделить на 10 частей линейкой и забрать 1/10. Если же нет, нарисуйте на бумаге прямоугольник 10*20 см, при помощи линейки длинную сторону разбейте на отрезки по 2 см. Высыпьте в эту форму 1 кг муки, разровняйте ножом, чтобы получить объемную фигуру, «отрежьте» 1/10 часть, параметры которой 10*2 см. Она будет составлять ровно 100 г муки.

Сколько грамм гречневой муки в ложке, стакане

Сколько грамм в столовой ложке гречневой муки?

Сколько грамм в одной чайной ложке гречневой муки?

Как отмерить гречневую муку ложками без весов?

Сколько грамм гречневой муки в одном стакане?

Сколько столовых ложек гречневой муки в 1 стакане?

Как отмерить гречневую муку стаканами без весов?

Теперь вы знаете, сколько грамм гречневой муки содержится в столовой ложке и стакане. Вам будет просто отмерить нужное количество гречневой муки по рецепту без весов.

★ 350 гр муки это сколько в столовых ложках | Информация

Таблица мер и весов в помощь кулинарам Великая Эпоха. 1 авг 2016 Сколько муки, сахара, соли стакане, в столовой чайной ложке. Друзья, если эти видео нравятся, и вам хочется поддержать. .. Таблица мер и весов: kulimania LiveJournal. Это Вы можете прочитать нашей статье Сколько ложке. Мука в 350 грамм муки, 2 граненых стакана, 3 столовых ложки с горкой.. .. Сколько грамм муки в столовой ложке. Одну или две столовые ложки сахарного песка. Затем всыпьте всю муку 350 граммов. За это время набухнет клейковина. можно их переворачивать и жарить с обратной стороны примерно такое же количество времени.. .. ПОСТНЫЕ ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА лучшие изображения 219. Неаполитанская пицца 350 муки одна чайная ложка сухих дрожжей, быстродействующих четыре столовых ложки оливкового масла 400 грамм. .. В помошь и не только начинаюшим кондитерам. 300 350 гр. 150 мл. 2. растительного масла 1ч лож соли За это время сахар должен раствориться, но если этого не произошло, сахарный песок две столовых ложки, изюм чернослив 50, курага 100, воды 20 30 дрожжей 3 4 ст. л. сахара 600 г муки или сколько возьмет. .. Сколько грамм сахара в стакане: 200 и 250 мл ТестоВед. 350. два стакана с горкой столовая ложка растительного масла непосредственно в тесто специально взвешивал количество ингредиентов для этого рецепта, чтобы Давайте всё по порядку, как это делаю я. сахар, 250 гр. муки где то2 3 всего количества, сухие дрожжи, столовую ложку. .. Сколько грамм муки в стакане 200 мл. и 250 миллилитровом. Столовые ложки и граммы столовых ложек. Количество Как измерить сахара. грамм, гр, 350 г муки это сколько.. .. Тесто для пиццы Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото. и стаканы в граммы щепотка менее 8 ч. 12 унций 350 Мука: стакан 160 пшеничной, 130 г для ржаной.л. 100 мл около 7 ст.ложек 2 столовые ложки или 1 3 стакана 4 чайные Действительно,это очень трудоемкая работа,но как говорится:глаза боятся. . .. Шпаргалка для кулинаров I Food ВКонтакте. 30 сен 2012 350F 175C 15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются Влажность данном случае это содержание воды выраженное в. .. Сколько грамм сахара в столовой ложке и чайной ТестоВед. 1 ложке столовой, вмещается в 50, 100, 150, 200, 250, 300 сахарной пудры – это сколько столовых ложек измерения ложками сахара большого объёма – 350 грамм, 400, 500, 600, 700, Виды муки, свойства и назначение для различных видов выпечки, как.

Сколько грамм муки в столовой и чайной ложке Food -.ru. и мл Посчитав, стакане столовых ложек, можно легко служат для взвешивания продуктов, в том числе сыпучих – муки. 350 грамм сахара это сколько стаканов.. .. Таблица мер продуктов в граммах Мука Сахар Соль YouTube. 15 фев 2015 По одной версии, это чучело олицетворяло собой божество, соли и соды, 34 растительного, 270 муки. 12 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка сахара, На пять порций потребуется 350 кефира, миллилитров кипятка, 250 граммов. .. Инструкция на Kenwood BM450, скачать. 11 авг 2016 Обычная белая мукамука с разрыхлителем, кукурузный крахмал,kакао порошок: стакан 1 3 стакана 2 столовые ложки 100 грамм. .. Таблица мер и веса продуктов: Сколько грамм муки в стакане. 31 авг 2016 Видео отвечает на вопрос: Сколько грамм муки в столовой ложке?. .. В Рыбинске начинается масленичная Рыбинская Неделя. Таблица мер веса: грамм муки. Сколько продуктов содержится чайной, столовой ложке, стакане. 350. 290. 50. 17. -. песок. 200. 180. 25. 10. -. Сахар пудра. 190 Поверьте, в наше сытое время это не так то и просто, если ты склонен к полноте, особенно. .. дизайн изготовление кованых изделий и ЧП Колесник. 4 фев 2011, и вы хотите узнать, сколько это будет столовых ложек, нужно эти 60 г поделить на 30 количество грамм в одной столовой ложке муки пшеничной, см. таблицу то Пюре ягодное, 350, 290, 50, 17.. .. .Неаполитанская пицца 350 грамм муки. Как отмерить нужное количество. см. рис. 3 7 ингредиентов, если это рекомендуется по рецепту. В конце цикла 450. 350 гр. белая мука для выпекания хлеба. Сухое. 2 столовых. 4 чайных ложки.. .. Оладьи на кефире. 28 июн 2018 Как взвесит 340, 350, 360, 380, 400 грамм муки с помощью столовой ложки.. .. Сколько грамм муки в столовой ложке YouTube. Сегодня мы ответим Вам на вопрос, сколько столовой ложке и в чайной не правильный, ну скорее всего это когда у Вас дизайнерские ложки. 350 грамм муки, 11 столовых, 2 чайных ложек с горкой.. .. 340, 350, 360, 380, 400 грамм муки – это сколько столовых ложек?. 11 дек 2016 – это сколько? 400 г 13 столовых ложек 1 чайная ложка с горкой. 350 грамм муки.

Сколько 100 г муки в ложках

• 18 Октября, 2018
• Изделия из теста
• Iuliia Batruddinova

У молодой хозяйки много дел – постирать, приготовить, убрать. Неприятные сюрпризы поджидают ее на каждом шагу. И чаще всего – на кухне. Бывает, что женщина нашла превосходный рецепт, но вот беда – ингредиенты указаны в граммах, а кухонных весов нет. Как узнать, например, 100 грамм муки – это сколько столовых ложек?

Продукт продукту рознь

Помните известную детскую загадку-шутку: что тяжелее – килограмм перьев или килограмм железа? С высоты опыта взрослого человека кажется смешным, что можно было ломать голову над таким простым заданием. Однако в ней кроется одна из ключевых истин для начинающего повара – все продукты отличаются по плотности и удельному весу и в одной столовой ложке может быть и 5 грамм, и 500 грамм – все зависит от того, что туда положить. Как же, не имея под рукой весов, отмерить эти 100 грамм муки? Сколько столовых ложек положить в тесто?

Отмеряем по таблице

Для перевода из ложек в граммы существуют различные таблицы, которые легко найти в интернете. Большинство из них используют столовую ложку с шириной черпала 3. 5 см и длиной 7 см, наполненную без горки. Правда, сравнив пару таких таблиц, вы с удивлением обнаружите, что, согласно одной таблице, нужно положить 4 ложки, а согласно другой – 3 столовые ложки – это 100 грамм муки. Сколько прекрасных пирогов, соусов и тортов было загублено из-за таких досадных неточностей!

Почему так происходит? Возможно, составители подобных таблиц не учитывали в своих замерах вид и качество муки. Ниже мы предлагаем вам уникальную таблицу, благодаря которой вы всегда будете уверены, сколько столовых ложек – это 100 грамм муки. Давайте рассмотрим ее.

Наименование продукта	Стакан	Столовая ложка	Чайная ложка	К-во столовых ложек на 100 грамм продукта
Мука пшеничная в.с.	160	20	9	5 полных ложек
Мука кукурузная	130	15	5	6,5
Мука овсяная	210	35	12	2 с горкой
Мука амарантовая	170	30	10	3 полные ложки
Мука рисовая	165	22	9	4. 5
Мука ржаная	225	37	15	2 с горкой
Мука гречневая	175	33	11	3 полные ложки

Личный фактор

Однако в мировой практике все совсем не так однозначно, как в мерных ложках. В 1985 году одной из мировых фармацевтических компаний был проведен эксперимент, в котором испытуемые набирали лекарство в чайные и столовые ложки, согласно рекомендациям, подробно описанным в инструкции по применению.

Оказалось, что, мало того, что люди использовали совершенно разные ложки, объем которых отличался вместимостью (к примеру, объем чайных ложек варьировался от 2,5 до 7,5 мл, а объем столовых – от 6,5 до 13,5 мл), различались еще и объемы, набранные одной и той же пятимиллилитровой ложкой, но разными участниками – от 3,9 до 5 мл.

Именно с тех пор сначала отдельно взятой фармацевтической компанией, а потом и повсеместно была введена практика добавлять в упаковку с лекарством мерные ложки и стаканчики.

Кухонное многообразие

Если взять все рецепты, когда-либо существовавшие в мире, и условно поделить на две группы, можно обнаружить, что в одной группе окажутся так называемые бабушкины инструкции – с пресловутым стаканом сахара, столовой ложкой лимонного сока и щепоткой соли. А в другой – рецепты от шефов с дотошными 3 г соли, 6 мл уксуса или 210 граммами муки.

Это вполне логично, ведь когда наши бабушки стремились быстрее накормить детей и бежать по делам, а у каждой в доме был свой «фирменный» рецепт (а также «фирменный» стакан) ватрушек или пирога, отмерять граммы не было никакой необходимости.

Одновременно с этим шеф-повара стремились к тому, чтобы все их пирожные или десерты были похожи по форме, вкусу, цвету и аромату, а соблюсти это условие было возможно, лишь до миллиграммов воспроизводя дозировки всех ингредиентов.

Выбираем ложку

Именно рецепты из второй категории ставят молодых кулинаров в тупик и заставляют задаваться вопросом, сколько столовых ложек в 100 г муки. Эта дилемма, возможно, и была стимулом, подтолкнувшим кухонных гуру на создание первой мерной кулинарной ложки. Благодаря различным отметкам и делениям, на какое-то время вопрос веса и объема был снят с повестки и хозяйки с удовольствием скупали в масс-маркетах кулинарные мерные ложки.

Проблема была лишь в том, что либо количество отметок на одной ложке просто зашкаливало и делало текст нечитабельным, либо ложка была ограничена одним-двумя продуктами и это делало ее не слишком функциональной. Ведь мы помним, что 100 гр. муки – совсем не то же самое, что 100 гр. сахара.

Однако подобные измерительные ложки до сих пор очень популярны благодаря своей дешевизне и относительной практичности. Многие из них продаются сразу комплектом – для соли, сахара, муки и других сыпучих и жидких продуктов.

Инновации и технологии

Ложек много, а ни одна из них не может ответить на вопрос о том, 100 гр. муки – сколько это столовых ложек, если мука у нас не стандартная пшеничная, а, к примеру, нутовая или гороховая. И здесь на помощь нам придут технологии.

Согласитесь, что на стандартных кухонных весах, пускай даже и электронных, не всегда удобно отвесить 1 гр. соли или 3 гр. желатина. Специально для таких случаев была изобретена электронная мерная ложка.

Подобный прибор – это новое слово в кухонной химии, ведь она позволяет измерять вес продуктов от 1 миллиграмма до 300 гр., достаточно вместительна и удобна в использовании. К тому же она обойдется вам не дороже, чем несколько наборов мерных ложек для различных продуктов, но при этом она намного компактнее и удобнее.

Точность – залог успех

Каждый опытный повар знает, что кухня подобна химической лаборатории, где от точности измерений зависит, какой результат получится в итоге. Поэтому кулинару-любителю следует всегда с осторожностью следовать рецептам, тщательно высчитывать, каков объем растительного масла в стакане, о какой «чашке» риса идет речь и сколько столовых ложек в 100 гр. муки. Это поможет избежать грубых ошибок в приготовлении блюд, и даст вам возможность удивить родных и близких своим кулинарным шедевром.

Сегодня мы ответим Вам на вопрос, сколько грамм муки в столовой ложке и в чайной ложке. Наш мир сложно представить без муки. Из муки производиться больше половины продуктов питания. Из муки пекут хлеб и все кондитерские изделия. Используют для создания соусов, гарниров, и основных блюд. При приготовлении блюда каждый сталкивался с такой проблемой. Указан объем муки по рецепту в граммах. Хорошо, если есть под рукой мерные весы. А если этих весов нет, то на помощь придут столовые и чайные ложки. Конечно можно измерять количество муки и десертными ложками. Но это не очень распространенный вариант.

Внимание: при измерениях объема муки, мы использовали обычную пшеничную муку. Если Вы будете использовать другую муку показатели могу колебаться.

Есть люди, которые не очень понимают про стандарт столовой и чайной ложки. У каждого производителя ложка может различаться объемом вместительности. Поэтому мы публикуем еще 1 вариант (не правильный), ну скорее всего это когда у Вас дизайнерские ложки.

Вариант 2. Когда ложки не похожи на стандартные

• Столовая ложка (с горкой) — 18 — 20 грамм
• Столовая ложка (без горки) — 15 — 17 грамм
• Десертная ложка (с горкой) — 13 — 16 грамм
• Десертная ложка (без горки) — 12 — 14 грамм
• Чайная ложка (с горкой) — 8 — 10 грамм
• Чайная ложка (без горки) — 5 — 6 грамм

Мерная таблица (сколько грамм муки в ложке)

В большинстве случаев люди делают ошибку. Когда по рецепту указано добавить одну столовую ложку муки. Это означает добавить одну столовую ложку муки с большой коркой. А не с маленькой. А вот если написано, что нужно добавить столовую ложку без горки. То это означает что столовая ложка муки должна быть с минимальной горочкой.

Если Вам понравилась отмерять муку ложками, то таким образом можно измерять и другие продукты питания. Для этого посетите нашу мерную таблицу по продуктам питания. Надеемся, что наша статья Вам действительно помогла. Не забываем добавлять статьи в свои закладки и делитесь с друзьями!

Пшеничная мука — продукт, получаемый из зёрен пшеницы, самый популярный вид муки, применяемый для выпечки. Пшеничную хлебопекарную муку в России подразделяют на крупчатку, обойную, высший, первый и второй сорта.

В муке высшего сорта или муке Экстра довольно мало клейковины (Не менее 28 % по ГОСТу), она имеет чисто белый цвет, используется для сдобных изделий, её часто применяют как загуститель в соусах.

Мука первого сорта используется для несдобной выпечки, изделия из неё черствеют медленнее, это основная мука для выпечки хлеба.

В муке второго сорта до 8 % отрубей, поэтому она гораздо темнее первосортной, из неё делают несдобные изделия и белый хлеб, а смешав с ржаной мукой — чёрный.

Из обойной муки выпекаются так называемые «цельнозерновые продукты», за счёт наличия в такой муке отрубей в продуктах из неё выше содержание клетчатки и витаминов группы B, чем в изделиях из высших сортов муки. Мука Грэма — исторически первый сорт пшеничной обойной муки, популяризированный в первой половине XIX века в США и Западной Европе с диетологическими целями.

Сколько муки в столовой или чайной ложке

В чайной ложке помещается:

• без горки: 6 г муки;
• с горкой: 10 г муки.

В столовой ложке помещается:

• без горки: 20 г муки;
• с горкой: 30 г муки.

Сколько муки в одном стакане

Чем отличаются стаканы:

• гранёный (толстостенный) стандартный стакан вмещает 200 мл.
• чайный (тонкостенный) стакан имеет объём 250 мл;

В наполненном до краев гранёном стакане (200 мл) вмещается 130 г муки. Если стакан засыпать до ободка, муки будет 105 г.

В наполненном до краев чайном стакане (250 мл) вмещается 160 г муки. Если стакан засыпать до ободка, муки будет 130 г.

Таблица мер и весов для муки

Сколько граммов муки содержится в стакане, в чайной или столовой ложке, смотри таблицу ниже. Ложки будем набирать с горкой, стакан — полным: так удобнее.

100, 200 г муки это сколько

А теперь представим вам табличку, которая позволит отмерить 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220, 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 г и даже 1 кг муки.

Оригинальный способ отвесить 100 граммов муки, подходящий для тех хозяек, которые дружат с геометрией

Начертите на чистом листе бумаги прямоугольник со сторонами 10 и 20 см. На бОльших сторонах отмерьте по 2 сантиметра, поставьте засечки и соедините их прямой линией. Высыпьте килограмм муки (в магазинах найти подобную фасовку не составит труда), распределите это количество в пределах прямоугольника размером 10 х 20 ровным слоем, не выходя за его границы. Вооружившись линейкой или ножом с длинным лезвием, отделите ту часть муки, которая находится в прямоугольнике 2 х 10 см. Вес этой порции муки будет равняться необходимым 100 граммам.

280 грамм муки в ложках. Соотношение массы и объема продуктов

Кулинарные рецепты практически всегда содержат такие сочетания, как: 140 г муки, 150 г сахара, 5 г соли. Решение вопроса, сколько грамм в стакане каждого продукта, позволяет отмерить его количество при отсутствии весов.

Приготовление блюд – это искусство, которое требует точности в пропорциях компонентов. Исходя из опыта, измерение объема продуктов можно проводить при помощи чайных, десертных, столовых ложек или стаканов. И тогда можно спокойно приготовить по новому рецепту пирог, пиццу или торт.

Вместимость мерных единиц

Чтобы измерить в процессе приготовления блюд, сколько в стакане грамм, используют 2 вида этих емкостей:

1. Граненый с полоской — известен еще со времен Петра I. Сегодня такие стаканы широко применяются в общественных столовых и поездах. Благодаря своему граненому строению, они намного прочнее, чем остальные. Вместимость воды в классическом граненом стакане составляет 250 мл, а до ободка – 200 мл.
2. Мерный – применяется для измерения продуктов или жидкостей в процессе приготовления. Чаще всего включает 200 мл воды.

Еще одни меры веса, которые обычно применяются для приготовления пищи – это столовая, десертная и чайная ложки. Необходимо учесть, что вместимость воды в столовой ложке составляет 18 мл, в десертной ложке – 10 мл, а в чайной – 5 мл.

Как узнать вес сыпучих продуктов

Точно определенное количество компонентов очень важно для приготовления блюд. Например, при неправильном соотношении воды и муки в процессе выпечки, тесто, скорее всего, не получится или будет совсем не вкусным.

Обычно продукты с массой более 100 г вымеряют стаканами. Давайте определим, сколько сахара в стакане.

Сахар имеет довольно большой вес из-за своего химического строения молекул. Но в стакане его меньше, чем жидкости, из-за физического устройства частиц.

Чтобы определить, сколько грамм в стакане сахара, необходимо знать плотность продукта и объем. До ободка в эту емкость вмещается 200 см3. Плотность сахара – 0,8 г/см3. Чтобы вычислить вес, умножаем плотность на объем: 0,8 х 200 = 160 г. Итого, в стакане до ободка содержится 160 г сахара.

Вернемся к вопросу, сколько грамм муки в стакане? Плотность муки составляет 0,65 г/см3. Объем мерного стакана 200 см3. Делаем несложный расчет 200 х 0,65 = 130. И видим, что мерный стакан вмещает 130 г продукта.

Точно так же высчитываем, сколько муки в граненом стакане 250 мл: 0,65 х 250 = 162,5 г.

Относительно ложек важно не забывать, что мелкий сыпучий продукт будет образовывать горку, высота которой может составлять 5-6 см. По этой причине 1 столовая ложка может содержать разный вес муки:

• без горки – 20 г;
• маленькая горка – 25 г;
• большая горка – 30 г.

Чайная ложка с небольшим возвышением вмещает 10 г муки. Исходя из размера возвышения, вес может колебаться в пределах 9 — 13 г.

Иногда в виде меры веса используют банку. Чаще всего это пол-литровая или литровая емкость. Используется при больших объемах приготовления.

Чтобы определить массу сыпучих ингредиентов, можно использовать специальную таблицу. И тогда вы будете понимать, сколько муки в стакане, ложке и банке. А также узнаете вес других продуктов.

Если в рецепте написано 200 грамм муки – это сколько? Смотрим по таблице: в 1 стакане 200 см3 содержится 130 г муки. Недостающие 70 г, это практически половина стакана. Поэтому, чтобы отмерить 200 г, нужно использовать 1,5 стакана продукта.

При отсутствии стакана, вес ингредиентов можно вымерять ложками.

К примеру, 200 грамм сахара – это сколько столовых ложек? В табличке указано, что столовая ложка содержит 25 г сахара. Поэтому 200 делим на 25 и получаем результат 8 столовых ложек.

Если в хозяйстве отсутствует стакан, но есть кухонные весы. А по рецепту нужно взять 1 стакан муки – сколько это в граммах? Смотрим в табличку, где указано, что стакан 200 мл содержит 130 г продукта. И взвешиваем необходимое количество на весах.

Измерение количества специй и добавок

Специи обычно используются для приготовления горячих блюд, холодных закусок, салатов или выпечки. Однако, при добавлении даже 1 лишнего грамма этого продукта, можно безвозвратно испортить блюдо. Поэтому нужно точно измерять количество добавок с помощью меры веса продуктов.

Специи есть крупного и мелкого помола. В 1 чайной ложке содержится примерно 5-10 г специй мелкого помола. Крупный помол имеет немного другие показатели – 3-8 г. В таблице мер и веса продуктов присутствуют основные показатели часто используемых специй и добавок для чайной, десертной и столовой ложки. Располагая этими знаниями, вы не испортите блюдо и сможете удивить домочадцев или гостей новыми кулинарными изысками.

Такая практика улучшит ваш «собственный глазомер» и поможет готовить блюда с оптимальным количеством специй или других добавок.

Сколько жидкости в стакане

Теперь давайте узнаем, сколько грамм жидкости в граненом стакане. Чаще всего количество жидкости в стакане соответствует его объему. Иначе говоря, в граненом стакане до ободка вмещается 200 г жидкости, а если он наполнен доверху, тогда 250 г.

В рецептах можно встретить разное количество всевозможной жидкости. Поэтому для экономии вашего времени, мы приводим готовые расчеты мер и веса в ложках и стаканах.

При измерении жидкость надо наливать в емкость доверху.

Как измерить вязкие продукты

Такой вид продуктов имеет широкую сферу применения. Поэтому необходимо понимать, как отмерять их весовые параметры с помощью ложек, стаканов и банок, чтобы получилась правильная дозировка. Ниже представлена таблица мер и весов для ингредиентов с вязкой консистенцией.

Для более точного измерения вязкие продукты в емкость нужно накладывать с горкой.

Если в рецепте написано, 100 мл сметаны – это сколько грамм? По данным таблицы в мерном стакане содержится 210 г сметаны. Делим это число на 2 и узнаем, что в 100 мл находится 105 г продукта.

Меры исчисления веса

Не составит труда сделать любые замеры, когда есть кухонные весы. Но, если таковых нет, что же делать? К тому же, есть некоторые ингредиенты, которые достаточно проблематично поместить на весы (молоко, йогурт). Совершить правильный замер можно с помощью специальной мерной посуды. Но, и такой девайс есть не каждой кухне.

Поэтому, для измерения различных величин используют такие предметы:

• Ложка чайная, столовая, десертная;
• Обычный стакан;
• Стакан граненый;
• Банка 500 мл;
• Банка 1 л.

Различные виды стаканов (пластиковый, граненный, стеклянный) имеют разные объемы. Также, учитывается и сам ингредиент взвешивания. Ведь граммы и миллилитры отличаются по своей величине. При определении веса муки, продукт нужно засыпать до краев стакана, но без горки, только по поясок. Между продуктом и краем посудины должно оставаться около 1 миллиметра пустоты.

В чем отличие граммов от миллилитров?

Еще со школы всем известно, что граммы — мера измерения массы, а миллилитры — мера измерения объема. Для высчитывания точной массы нужно использовать различные формулы, в зависимости от измеряемого продукта. Так, в емкости с номиналом 200 мл не будет содержаться столько же граммов сыпучего вещества. Равные количества будут только в случае измерения воды.

А вот, например, молоко уже будет высчитываться исходя из такого соотношения: 1 мл=1,03 г. Что же касается такого сыпучего продукта, как мука, соотношение выглядит следующим образом: 1 мл=0,53 г. Из этого следует, что для определения уровня сыпучего компонента в емкости, нужно умножить объем посуды на 0,53. Так можно получить количество данного продукта.

Уровень муки в одном стакане

Большинство рецептов для сотворения десертов, выпечки указывают весовой уровень муки в граммах. Чрезмерное количество муки, так же как и ее недостаточность, значительно влияют на качество и вкус блюда. Поэтому, количество продукта должно быть четким, грамм в грамм. Сколько вместится муки в стакане 200 мл?

Стакан граненый в 200 мл будет содержать 130 грамм простой муки (пшеничной). А какой уровень муки в стакане 250 мл? Такая посудина вмещает в себя 160 грамм продукта (пшеничной). В случае использования кукурузной муки величины будут такими же. А вот картофельный продукт имеет другую плотность. Так, стаканчик в 200 мл — 150 г картофельного продукта, емкость в 250 мл — 180 г.

Сколько грамм муки в чайной ложке?

Количество муки в ложке зависит от помола, и вида этого продукта. Так, стоит отметить следующие количества:

• Мука кукурузная — 10 грамм в 1 чайной ложке;
• Мука пшеничная — 8 грамм;
• Мука картофельная — 10 грамм.

Сколько в ложке граммов муки, если она не чайная, а столовая? В 1 столовой ложке будет 25 г пшеничного, и 20 граммов кукурузного продукта. В одном же стакане граненом (200 мл) содержится 4 полных (с горкой) и 1/3 ложки (столовой) пшеничного компонента. Очень часто встречаются вкусные рецепты, которые требуют использование небольшого веса этого продукта. Поэтому, отмерять его будет удобнее именно ложками.

Вес соли и сахара в одном стакане

Для приготовления тех же десертов требуется большое количество сахара. Поэтому, измерять сахарный песок удобно в стаканах. В емкости двести миллилитров содержится 180 грамм сахара. А в посуде в 250 миллилитров — 200 грамм сахара.

Соль может измеряться как ложками, так и стаканами. Рецепты рассолов для консервирования, чаще всего, требуют много соли. Поэтому, можно отметить такие величины:

• Мерный стакан 250 мл — 320 г соли;
• Граненый стакан 200 мл — 230 г;
• 1 столовая ложка без горки — 40 г;
• 1 десертная ложка — 25 г;
• 1 чайная ложечка — 13г.

Сколько муки помещается в стакан?

Очень часто в рецептах приводится необходимое количество муки в стаканах. Если хозяйка первый раз готовит блюдо и ещё недостаточно опытна, то она часто задаётся вопросом: «Сколько грамм муки в стакане?».

300 мл, 200 миллилитров, 100 миллилитров — это объёмы обычных чашек и стаканов, часто встречающихся на кухне. А вот мерный стакан с делениями для различных сыпучих продуктов есть далеко не у каждой хозяйки.

Итак, количество муки в стакане зависит от его объёма:

• 200 миллилитров — стакан гранёный (советских времён), в него помещается 130 граммов муки.
• 250 миллилитров — тонкостенный стакан, в него можно насыпать 160 граммов продукта.
• 300 — чашка или нестандартный стакан, в него соответственно войдёт 195-200 грамм.

Муку в стакан следует насыпать по края, но так, чтобы она не высыпалась (специально утрамбовывать не надо).

Как стаканом отмерить количество муки?

Иногда в рецептах по приготовлению блюд указаны продукты в весовых мерах. Не у всех хозяек под руками есть кухонные весы, а приготовить вкусное блюдо хочется точно по рецепту.

Можно отмерить муку (да и другие сыпучие продукты) стаканом или чашкой. Как узнать, 200 или 300 грамм муки — сколько это стаканов?

Всё зависит от объёма стакана.

Для ёмкости 200 мл:

• 130 граммов муки — 1 стакан,
• 200 граммов — 1 стакан + 1/2 стакана,
• 300 граммов — 2 стакана (полных) + 1/3 стакана,
• 400 граммов — 3 стакана.

Для стакана 250 миллилитров:

• 160 граммов муки — 1 стакан,
• 200 граммов — 1 стакан + 1/4 стакана,
• 300 г — 1 стакана + 3/4 стакана + 1/8 стакана,
• 400 г — 2,5 стакана.

Соответствие стаканов и граммов продукта

Часто, используя рецепты, приходится придумывать, не только как, например, отмерить 300 грамм муки (сколько это стаканов), но и как отмерить нужное количество других продуктов.

Соответствие веса и стаканов:

Для того чтобы правильно отсыпать необходимое количество продуктов для приготовления блюд, можно воспользоваться приведённой выше информацией.

Например, нужно определить 300 г молока, 300 г сахара или 300 грамм муки — это сколько стаканов? Таблица соответствия стаканов и граммов отвечает на этот вопрос.

Заключение

Мука — продукт, содержащий важные для организма витамины, микроэлементы и минеральные вещества. В ста граммах её содержится:

• углеводов — 74,9 грамма;
• белков — 9,2 грамма;
• жиров — 1,2 грамма.

Однако этот продукт очень калорийный. Энергетическая ценность ста грамм пшеничной муки — 342 килокалории.

Кулинарные изделия из злаковых обычно вкусны и многими любимы. Трудно удержаться от ароматной горячей выпечки или порции вкусной домашней пасты. Поэтому при использовании муки в кулинарии следует тщательно отмерять количество необходимого продукта.

Не стоит превышать дозы высококалорийных продуктов в блюдах. Помните: вкусно — не всегда полезно для талии. Приобретите кухонные весы и мерную ёмкость. В крайнем случае имейте под рукой обычный стакан и таблицу соответствия граммов и стаканов. И тогда у вас не возникнет затруднений с ответом на вопрос: «300 грамм муки — сколько это стаканов?».

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Не все хозяйки знают, что для взвешивания муки можно использовать обычную столовую ложку. Если нет мерного стакана под рукой, то легко столовой ложкой быстро измерять что-либо для приготовления вкусного ужина или выпечки, зная, сколько грамм она в себя вмещает.

В разных рецептах указывают разные величины продуктов: граммы, стаканы, ложки. Очень важно начинающим кулинарам не запутаться, чтобы не ошибиться во взвешивании. Чтобы узнать, сколько нужно взять столовых ложек, чтобы добавить ровно 150 г муки, надо иметь представление о том, сколько грамм вмещает столовая ложка.

Измерение одной столовой ложкой

Давайте разберем, сколько грамм муки в 1 столовой ложке. Мука бывает разная, так же, как ложка тоже бывает нескольких видов: с горкой, без горки. Это порой имеет значение, если в рецепте указаны граммы, а мерного стакана или весов нет. Блюдо может быть испорчено, если ингредиента будет добавлено больше, чем нужно.

Поэтому нужно запомнить, что одна столовая ложка с небольшим верхом включает 25 грамм, а без верха 20. Если зачерпнуть муки с горкой большой, то её вес будет около 30 г. Горка – небольшая величина, она обычно составляет от 5 до 10 г. Это легко запомнить, и применять постоянно, если кто-то готовит часто. Эти данные касаются пшеничной, блинной, овсяной молотой сеянки. Есть сорта потяжелее по консистенции, поэтому они весят больше.

Для точности необходимо всегда пользоваться одной и той же посудой при приготовлении еды. Использовать её нужно только для измерения муки, чтобы никогда не ошибаться. Тогда всё будет получаться идеально по рецепту.

50 и 100 грамм муки — это сколько столовых ложек?

Взвесив количество пшеничного сырья, возможно получить ответ на заданный вопрос. 50 грамм продукта — это две ложки и небольшой верх, а, следовательно, 100 г – есть четыре столовых прибора. Можно зачерпнуть пять больших черпаков без верха.

Когда в кулинарной записи предлагают взять 150 грамм муки, то нужно добавить пять больших приборов с высокой верхушкой, или шесть плюс добавить небольшую горку. Также легко посчитать, что в десяти черпаках без верха содержится 200 г продукта. Не надо больше никаких измерительных приборов. Если в рецепте указан стакан продукта, то это обычно 250 г по кулинарным стандартам, то есть 9 черпаков и большой верх.

Таблица полезных измерений приборами

Эти данные выручат при любых обстоятельствах, когда весы сломались, а стакан потерялся. Теперь готовить можно, используя ложку как измеритель продукта. Также легко измерить полкилограмма или даже килограмм.

Любой хозяйке полезно запомнить, сколько содержится муки в одной столовой ложке с горой, а также без нее для того, чтобы легко приготовить нужное блюдо.

Возможно данные сведения кому-то пригодятся.

И в дополнение — небольшое видео по теме статьи.

Мука используется при приготовления многих блюд и выпечки, но для каждого рецепта необходимо отмерить нужное количество муки в граммах и не у каждого есть дома свои весы, поэтому рассмотрим как взвесить муку без весов с помощью обычного стакана, узнаем сколько граммов муки в стакане (граненом и чайном), а также сколько ложек муки вмещается в стакан.

Для того, чтобы правильно измерить массу муки с помощью стакана, ее необходимо насыпать полный стакан до верху, но без горки и не нужно муку утрамбовывать ложкой.

Сколько грамм муки в граненом стакане (200 мл)?

В 1 граненом стакане объемом 200 мл вмещается 130 грамм муки.

Сколько грамм муки в 250 мл стакане?

В чайном стакане объемом 250 мл вмещается 160 грамм муки пшеничной.

Сколько столовых ложек муки в граненом стакане?

В граненом стакане вмещается 4 целых + 1/3 столовых ложек муки с горкой = 4 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.

На заметку: небольшую массу муки по рецепту удобнее отмерять с помощью ложек (столовой, чайной), поэтому советуем прочитать статью, в которой подробно описано, как взвесить нужное количество муки с помощью ложек в небольших объемах.

Ответы на популярные вопросы, как взвесить муку без весов стаканом

Во многих рецептах требуется подобное количество муки в граммах, поэтому ниже для Вас подсчитали, как отмерить стаканом муку для рецепта в граммах (для удобства и точности измерения также будем использовать столовую и чайную ложку):

• В одном килограмме муки сколько стаканов? 1 кг муки = 1000 г муки = 7 граненых стаканов муки + 3 столовых ложки муки с горкой.
• 900 грамм муки сколько это в стаканах? 900 г муки = 6 граненых стаканов муки (по 200 мл) + 4 столовых ложки муки с горкой.
• 800 грамм муки сколько это в стаканах? 800 г муки = 6 граненых стаканов муки + 2 чайных ложки муки с горкой.
• 700 грамм муки сколько это в стаканах? 700 г муки = 5 граненых стаканов муки + 1 столовая ложка муки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
• 600 грамм муки сколько это в стаканах? 600 г муки = 4 стакана граненых муки + 3 столовых ложки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
• 500 грамм муки сколько это в стаканах? 500 г муки = 3 граненых стакана муки + 3 столовых ложки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
• 450 грамм муки сколько это в стаканах? 450 г муки = 3 граненых стакана (200 мл) муки + 2 столовых ложки муки с горкой.
• 400 грамм муки сколько это в стаканах? 400 г муки = 3 граненых стакана муки + 1 чайная ложка муки с горкой.
• 360 грамм муки это сколько стаканов? 360 г муки = 2 граненых стакана муки + 3 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
• 350 грамм муки сколько это в стаканах? 350 г муки = 2 граненых стакана муки + 3 столовых ложки муки с горкой.
• 320 грамм муки сколько это стаканов? 320 г муки = 2 граненых стакана муки + 2 столовых ложки муки с горкой.
• 300 грамм муки сколько это в стаканах? 300 г муки = 2 граненых стакана муки + 1 столовая ложка муки с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.
• 280 грамм муки это сколько стаканов? 280 г муки = 2 граненых стакана муки + 2 чайных ложки с горкой.
• 250 грамм муки сколько это в стаканах? 250 г муки = 1 полный граненый стакан муки + 1 до каемки = 1 граненый стакан муки + 4 столовых ложки муки с горкой.
• 200 грамм муки сколько это в стаканах? 200 г муки = один граненый стакан муки + 2 столовые ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
• 180 грамм муки сколько это в стаканах? 180 г муки = 1 граненый стакан муки + 1 столовая ложка с горкой + 2 чайных ложки с горкой = 1 тонкий стакан муки (чайный, 250 мл) + 2 чайных ложки муки с горкой.
• 150 грамм муки сколько это в стаканах? 150 г муки = 1 граненый стакан муки + 2 чайных ложки муки с горкой.
• 100 грамм муки сколько это в стаканах? 100 г муки =3/4 граненого стакана муки = 3 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

В заключение к статье можно отметить, что знания, как взвесить (отмерить) муку без весов стаканом, помогут готовить выпечку и многие блюда быстро, без лишних затрат времени на взвешивание муки. Свои отзывы по теме, сколько грамм муки в стакане муки, а также как отмерить нужный вес муки в граммах стаканом оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

При приготовлении практически любого блюда мы отмеряем количество необходимых ингредиентов привычными для нас способами, будь то стакан, чашка или ложка. И все бы ничего, да только стаканы и чашки не у всех одинаковы, да и во многих рецептах указан вес нужного продукта в граммах.

В таких случаях незаменимой вещью является на котором указано и количество миллилитров для разного рода жидкостей, и вес в граммах для сухих продуктов. Даже при наличии этого полезного кухонного прибора не помешает знать объем посуды, наиболее часто используемой при приготовлении еды.

В чайную ложку помещается 5 мл воды, в три раза больше, то есть 15 мл; привычный для всех который также называют «сталинским» или «советским», бывает двух видов — с гладким ободком и без него. Стакан с ободком считается чайным, поскольку именно в нем проводницы в поездах разносили чай по вагону, объем этого стакана — 250 мл; такой же стакан, но без ободка — 200 мл.

Важно помнить, что объем посуды не всегда равен весу продукта. Для примерных данных полезной может оказаться таблица мер и весов продуктов. В граммах многие сухие продукты весят гораздо меньше, чем их объем в миллилитрах.

Расположенные ниже таблицы предлагают весовой эквивалент объема в граммах, разбивая пищевые продукты на удобные подкатегории.

Примечание: Таблица мер и весов продуктов в граммах разработана с учетом наполнения посуды следующим образом:

• ложка — с небольшой горкой;
• стакан — до краев;
• банка — до горлышка.

Сыпучие продукты

К данному типу относятся крупы, мука и некоторые другие. Таблица сыпучих продуктов предлагает основные способы замера — ложку и стакан, разделяя их на несколько видов, соответственно объему. Для удобства приготовления больших порций были добавлены банки объемом в пол-литра и литр.

Всегда внимательно читайте рецепт — одна чашка муки не означает 200 г муки, даже если ваша чашка немного больше, чем 200 мл. Помните о том, что в «сталинском» чайном стакане, наполненном до краев, всего лишь 160 г муки.

Примечание: Если под рукой на вашей кухне нет традиционного то его можно заменить пластиковым. Стандартный прозрачный одноразовый стакан из полипропилена вмещает в себя ровно 200 мл воды.

Специи и добавки (молотые)

Поскольку в приготовлении большинства блюд специй нужно немного, основными их мерилами становятся чайная и столовая ложки. Для удобства была добавлена и стандартный объем которой 10 мл. Меры веса продуктов в ложках не являются эквивалентами их объема.

Вес большинства специй и добавок зависит от помола и качества продукта. Например, крупно молотый кофе будет весить чуть больше, чем кофе мелкого помола.

Примечание:

• Таблица мер и весов продуктов в граммах не гарантирует абсолютно точного веса, поскольку консистенция и размер многих продуктов не всегда одинаков.
• Очень часто специи измеряются щепотками, в одной щепотке примерно четверть чайной ложки.

Жидкости

Жидкости почти всегда измеряются в миллилитрах, что намного облегчает приготовление пищи, поскольку достаточно знать объем посуды, в которой обычно замеряются продукты. В случае когда жидкости по рецепту отмеряются в граммах, их вес максимально приближен к объему.

Твердые продукты

Примечание: Представленная таблица мер и весов продуктов в граммах предлагает примерные данные. Точный вес продуктов зависит от их размера и вида .

Продукты вязкой консистенции

Рассмотрим и последнюю разновидность продуктов.

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане — 100-130 грамм муки и 18 грамм сахара.

Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом — 200 г, в столовой ложке — 18 г, в чайной — 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась «горка».

Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с «горкой» чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная — до 210 г, предварительно же просеянная — только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

На заметку

В рецептах для сокращения изложения пишется не «граненый стакан», а «стакан».

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

Как отмерить 100 грамм муки ложкой. Как отмерить муку без весов: способы

100 грамм муки — это сколько? Данный вопрос довольно часто интересует тех, кто решил приготовить какую-либо вкусную домашнюю выпечку, где требуется строгое соблюдение всех объемов необходимых компонентов. Разумеется, для их измерения лучше всего использовать кухонные весы. Но что же делать, если такого устройства не оказалось в наличии? Для этого мы рекомендуем воспользоваться нижеследующими советами о том, как отмерить 100 грамм муки без использования весов.

Основной инструмент — столовая ложка

В зависимости от наполненности большой ложки, она может включать в себя от 6 до 45 граммов муки:

• 6 граммов: необходимо взять большую ложку и всыпать в нее мучной продукт так, чтобы он заполнил мерную емкость вровень с краями, образов идеально гладкую поверхность;
• 15 граммов: ложка с небольшой горочкой муки, которая равна объему самого прибора;
• 45 граммов: ложка с большой горкой, которая буквально вываливается за пределы столового прибора.

Есть еще один способ, позволяющий узнать ответ на вопрос: 100 грамм муки — это сколько? Нужно зачерпнуть большой ложкой максимальное количество любого сорта муки и тремя легкими движениями стряхнуть с нее угловатую верхушку. Такой объем будет равен 25 граммам мучного продукта. После этого довольно легко просчитать необходимое количество основного компонента для выпечки. Ведь для этого требуется всего лишь взять 4 большие ложки муки (25 г х 4 = 100 г).

Обратимся за помощью к десертной ложке

А теперь попробуем ответить на вопрос: 100 грамм муки — это сколько, при помощи стандартной Конечно, это довольно неудобно, но мы ведь не ищем легких путей. но в жизни всякое бывает, поэтому приступим.

Итак, в зависимости от величины горки в одной десертной ложке может помещаться от 2 до 13 граммов пшеничной муки. Однако во всех кулинарных таблицах говорится о том, что такой прибор вмещает в себя ровно 8 граммов этого продукта. И для того, чтобы получить такой вес, необходимо поступить в точности так же, как и с большой ложкой. После этого путем нехитрых вычислений можно легко набрать все необходимые 100 граммов.

Как отмерить 100 грамм муки в стаканах?

Пожалуй, это самый легкий, быстрый и доступный способ измерения сыпучих ингредиентов. Ведь сегодня абсолютно во всех хозяйственных магазинах продаются специальные мерные стаканчики, выполненные из стекла или пластмассы. После покупки такой посуды вас больше никогда не будет волновать этот кулинарный вопрос.

В том случае, если вы еще не стали обладателями такого полезного кухонного атрибута, то наверняка найдете в доме обычный граненый (стеклянный) стакан, который пользовался большой популярностью в советские времена. Согласно общепринятым кулинарным таблицам, муки в таком сосуде помещается ровно 160 граммов. Однако при заполнении следует обращать внимание на то, чтобы продукт был не просеянным, выкладывать его при помощи ложки, не утрамбовывая, а сверху должна образоваться довольно большая горка. Если же выложить муку в стакан без пышной шапки, а вровень с краями, то ее количество уменьшится до 140 граммов. Для того чтобы получить необходимый объем (100 грамм), следует засыпать мучной продукт на полтора обода ниже.

А может, все-таки весы?..

Если вы думаете, что мы разобрали все варианты решения задачи под названием «100 грамм муки — это сколько?», то вы глубоко ошибаетесь! Оказывается, существуют и другие методы, причем довольно экзотические. К примеру, раньше этот объем определяли при помощи вырисовывания прямоугольника. Возможно, данный способ более интересный и точный, однако с практической точки зрения он абсолютно неприемлемый. Ведь в процессе вы большую часть продукта рассыплете и запачкаетесь, да и не стоят 100 граммов муки таких неимоверных усилий. Именно поэтому лучше всего использовать современные методы, т. е. приобрести электронные весы, и с удовольствием готовить вкусную домашнюю выпечку.

С сыпучими продуктами нужно быть максимально осторожными, так как их вес очень сложно определить «на глаз». Вместо 100 грамм муки можно добавить 150 или даже больше. В результате тесто получается не таким, как вы ожидали. Конечно же, оптимальный вариант — купить электронные весы, но, если у вас нет возможности сделать это, воспользуйтесь нашими советами. Но помните, благодаря им вы не сможете отмерить нужное количество в точности до грамма.

Для того чтобы тесто получилось нужной консистенции, нужно добавить такое же количество продуктов, как указано в рецепте. Но иногда даже точные измерения не дают нужного результата. По какой причине? Все просто — кроме цифр и измерений, вы также должны руководствоваться своим опытом. Например, даже если после добавления нужного количества муки тесто слишком жидкое, можно отступить от рецептуры и добавить еще пару ложек. Чего не скажешь о рецептах по ГОСТу, в них как раз нужна точность до грамма.

Как отмерить муку без весов ? Есть несколько способов, вам понадобятся подручные инструменты — обычный стакан или ложка. С их помощью вы измерите приблизительное количество продукта могут быть незначительные расхождения.

Если вам нужно измерять продукт в точности до грамма, раскошельтесь и купите кухонные весы, к тому же сейчас они представлены по доступным ценам. Вес муки может зависеть от многих факторов — используемого зерна, условий хранения, способа обмолота.

Ознакомьтесь с нашей статьей Сколько грамм мёда в чайной и столовой ложке?

Как отмерить муку стаканом?

В данном случае нужно использовать измерительный или самый обычный граненый стакан. Другие стаканы не подойдут, так как они имеют разный объем. Мерный стакан стоит копейки, приобрести его можно в отделе с хозяйственными товарами.

Также подойдет граненый стакан с толстыми стенками, его стандартный объем составляет 250 грамм. Но отыскать такие стаканы сегодня непросто. Такая ёмкость вмещает в себя около 150-160 граммов муки. Просто наполните его сыпучим продуктом при помощи ложки и отмерьте нужное количество. После этого можете просеять, чтобы устранить комочки. Наполнять емкость нужно полностью, чтобы из стакана выглядывала горка из муки.

Если горки не будет, то скорее всего, в стакане всего лишь 140 грамм муки. Ну а для отмеривания 100 граммов нужно заполнить емкость лишь наполовину.

Как отмерить 100 грамм муки ложкой?

Если у вас нет мерного или обычного граненого стакана, придется довольствоваться только столовой ложкой. Вес сыпучего продукта в данном случае также зависит от того, есть ли горка сверху или ее нет.

В столовой ложке вмешается 45 грамм муки (если с большой горкой). Получается, для 100 грамм вам нужно взять две столовых ложки с большой горкой и еще 1/4. Если же горка маленькая и практически незаметная, в ложке вмещается около 15-20 грамм продукта. Если горки нет совсем и мука идет вровень с краями, в ней содержится 6-8 грамм муки.

Как отмерить муку чайной ложкой?

Если под рукой нет столовой ложки, используйте чайную. Это займет больше времени, да и точность в этом случае может пострадать. В чайной ложке с невысокой горкой содержится около 10 грамм муки. То есть для 100 грамм вам нужно 10 таких ложек.

Нужно ли утрамбовывать муку?

Нет, при отмеривании делать это нежелательно, так как в результате вы получите не точный объем и в емкость вместится больше сыпучего продукта. Вместо тех же 100 грамм у вас получится около 120 грамм.

Ниже мы представили простые таблицы измерения, которые помогут вам не ошибиться.

При приготовлении теста нужно руководствоваться не только рецептурой, но и консистенцией продукта. Не всыпайте всю муку сразу же, делайте это порционально, так вы точно не ошибетесь. Если все же тесто получилось густым, добавьте немного воды или растительного масла.

Женский интернет-журнал сайт

В кулинарии почти ни один рецепт не обходится без муки, и если некоторые блюда позволяют набирать ингредиенты на глаз, то большинство из них все же требуют в процессе использовать весы, чтобы не ошибиться с пропорциями. Однако, что делать, если этот верный помощник в определенный момент оказался недоступен? Самое время вспомнить о способах измерения объемов без них, подручными емкостями, как это делали наши бабушки.

Самым простым способом, конечно же, будет мерный стаканчик, на котором присутствуют риски с шагом в 50 и/или 25 г. Такая емкость зачастую позволяет взвесить жидкости и некоторые сыпучие продукты: муку и крупы. Проблем с круглыми цифрами при его использовании не возникает, тем более что он вмещает в себя 150 г муки, что немногим меньше 250 мл воды. Также существуют и мерные кувшины, которые обладают большим объемом: в них можно набрать чуть более 1 л воды или же 700 г муки, а также 1000 г сахара. Согласно рискам на этой емкости 1/8 л воды будет равна 100 г муки.

Читайте также:

• Сколько грамм муки в стакане?

Однако порой случается так, что вообще никаких измерительных приборов с четким указанием объемов и весов нет. Как выйти из положения?

• Обычные ложки, которые присутствуют в ящике любой кухни, могут спасти ситуацию. Воспользоваться можно как столовыми, так и чайными или десертными. Для этого достаточно просто знать, сколько возьмет в себя тот или иной прибор, после чего понять, сколько раз придется набирать продукт для достижения нужного объема. Вес 1 ст.л. муки составит 10 г, в то время как 1 десертная ложка — это 7 г, а 1 ч.л. — 4 г. Эти цифры актуальны для набора без горки, т.е. когда часть, выступающая над краем ложки, срезается ножом. Если же черпнуть муку, оставить как есть, то в 1 ст.л. будет уже 15 г, в десертной — 12 г, а в 1 ч.л. — 5 г.

• Граненый стакан, который несколько десятков лет назад точно был на каждой советской кухне, тоже хорошо подходит для взвешивания, однако с ним немного сложнее. Дело в том, что он имеет форму трапеции, т.е. верхняя окружность больше нижней, а в самом стакане до риски (нижний край ободка) наберется 140 г муки, до края — 150 г муки. Следовательно, взять 100 г можно либо через постоянный набор до края, после чего снимать по 10 г сверху, чтобы соблюсти точность; либо на глаз делить объем на 3 части, учитывая, что по высоте эти части будут не одинаковы — нижние выше верхних. Если подобный «трюк» провернуть не получается, возьмите обычный цилиндрический стакан на 250 мл, насыпьте в него муку до края, после чего поделите весь объем на 3 части и возьмите необходимые 2/3.
• Существует и нестандартный способ, для которого понадобится линейка и большой лист бумаги. В случае если Вы приобретаете муку по 1 кг в прямоугольных коробках/бумажных упаковках, бумага не нужна: достаточно высоту поделить на 10 частей линейкой и забрать 1/10. Если же нет, нарисуйте на бумаге прямоугольник 10*20 см, при помощи линейки длинную сторону разбейте на отрезки по 2 см. Высыпьте в эту форму 1 кг муки, разровняйте ножом, чтобы получить объемную фигуру, «отрежьте» 1/10 часть, параметры которой 10*2 см. Она будет составлять ровно 100 г муки.

100 грамм муки это сколько столовых ложек — с таким банальным вопросом, пожалуй, сталкивалась каждая хозяйка, любящая печь или жарить что-нибудь такое вкусное и манящее из теста. Одна столовая ложка муки – это 30 грамм.

100 грамм муки = 3 и 1/3 столовой ложки.

Все мы любим мучное. Ведь что может быть лучше ароматных булочек, кекса или слойки с сыром. Но покупать эти продукты в магазине не всегда хочется, ведь мы не знаем, как они изготавливаются, насколько являются полезными и что добавляют в них для улучшения вкуса. Потому, каждая хозяйка предпочтет домашнюю выпечку покупной.

И вправду, в собственные рогалики можно положить столько джема, сколько захочется, ведь каждый знает ситуацию, когда покупаешь в магазине рогалик или булочку с повидлом, представляешь, что внутри огромное количество начинки, а когда кусаешь, то видишь, что ее там очень мало и расстраиваешься по этому поводу.

А когда выпекаешь самостоятельно – то знаешь, что начинки внутри каждой булочки более чем достаточно. Но, чтобы выпечка удалась, необходимо придерживаться пропорций.

А 100 грамм муки это сколько столовых ложек, вы знаете? Нет?

Сейчас мы и разберемся с этим вопросом.

Почему важно знать такие мелочи, как количество муки в столовой ложке?

Это объясняется очень просто:

• Во-первых, под рукой может не оказаться мерной посуды;
• Во-вторых, в наше время на сайтах все меньше пишут о том, сколько стаканов или ложек муки необходимо для приготовления теста для хлеба или булочек, а все чаще пишут в граммах.
• В-третьих, может быть такая ситуация, что необходимо положить, например, 60 грамм муки, а это сложно замерить даже мерной посудой. Конечно, не тяжело узнать массу муки с помощью кухонных весов, но их можно найти не на многих кухнях нашей страны.

Как узнать массу муки без использования весов?

Все достаточно просто, даже не надо просить у подруги весы, для того, чтобы узнать массу того или иного продукта. Все уже давно сделали до вас.

Существуют таблицы, такая есть у нас на сайте по всем продуктам на всех страницах, в ней расписан вес различных продуктов в одной столовой ложке, либо в стакане.

Итак, для того, чтобы ответить на поставленный вопрос: «100 грамм муки это сколько столовых ложек?», необходимо найти по таблице вес муки в 1 столовой ложке.

Посмотрев в таблицу, мы находим, что одна столовая ложка муки – это 30 грамм. Исходя из этого можно сделать вывод о том, что 100 грамм муки – это ровно 3 и 1/3 столовой ложки.

Теперь, зная это, вы сможете с легкостью отмерить количество муки без использования весов или мерной посуды. Попробуйте наши рецепты из муки, их множество!

Простая мука (PF) Конвертер из 100 г в столовые ложки белой муки для кулинарного обучения и диеты.

Панировочные сухари : главное меню Мука • белое меню из простой муки (PF) • — порции по 100 грамм

Рассчитайте столовые ложки простой муки (ПФ) на 1 порцию — 100 грамм. Конвертер белой муки из простой муки (PF) для шеф-поваров и пекарей, уроки кулинарии, студентов и для домашнего использования.

TOGGLE: из столовых ложек в порции по 100 грамм и наоборот.

CONVERT: между другими единицами измерения белой муки (PF) — полный список.

Калькулятор конвертации для вебмастеров .

Преобразователь всех видов муки

Преобразование белой кулинарной единицы измерения простой муки (PF) между — порция 100 грамм (100 г) и столовых ложек (столовых ложек) простой муки (PF) белой, но в другом направлении из столовых ложек в — 100 грамм порции.

Этот онлайн-конвертер из 100 г белой муки (PF) из белой муки в столовые ложки — удобный инструмент не только для опытных сертифицированных профессионалов в сфере пищевых продуктов и квалифицированных поваров, являющихся образцом отраслевых кухонь.

Другие области применения этого конвертера белой муки (PF): …

Благодаря вышеупомянутой услуге конвертации единиц измерения, этот конвертер белой муки (PF) также оказался полезным в качестве учебного пособия и для практики — 100-граммовые порции и столовые ложки (100г против 100г).tbsp) упражнения по преобразованию, выполняемые новичками и учениками (в классах или на домашней кухне), которые изучали это особое искусство кулинарии в кулинарных колледжах, в школах кулинарного искусства и во всех других видах кулинарного обучения для преобразования веса и объема жидкости / жидкости измерения, а также диетическая пищевая ценность, содержащаяся в простой муке (PF), с ее пищевой ценностью, которую мы едим.

Обозначения единиц измерения, используемые международными кулинарными образовательными учреждениями и учебными заведениями для этих двух мер белой муки (PF):

Префикс или сокращение (сокр.) короткое обозначение единицы brevis для порции 100 грамм: 100 г
Префикс или аббревиатура (краткое сокращение brevis) обозначение единицы измерения столовой ложки: столовых ложек

Один — 100 граммов белой муки (PF) в столовой ложке равняются 12,80 столовым ложкам

Сколько столовых ложек простой муки (PF) белого цвета в 1–100 граммах? Ответ таков: изменение единицы 1 100 г (порция — 100 г) в мерке белой муки (PF) равняется = на 12.80 столовых ложек (столовая ложка) в эквивалентной мере и для такой же белой муки (PF).

Профессионалы всегда гарантируют, и их успех в приготовлении изысканных блюд зависит от того, насколько они получают наиболее точные результаты преобразования единиц измерения при измерении ингредиентов. При приготовлении фирменных блюд решающее значение может иметь количество белой муки (PF). Если есть точная мера в 100 г — — 100-граммовых порциях для белой муки (pf), это правило в кулинарной карьере, что — 100-граммовые порции превращаются в tbsp — столовые ложки простой муки (PF) белого цвета абсолютно точно.Это как страховка для шеф-повара от того, что все блюда всегда готовятся идеально.

Таблицы преобразования для рецептов без пшеницы и без глютена на сайте Wheat-free.org

Нет простого прямого преобразования из метрических количеств в размеры чашек.Обычно преобразованные измерения будут содержать нечетные столовые ложки сверху. от суммы чашки.

Чтобы максимально использовать наши рецепты, мы рекомендуем вам приобрести метрическую шкалу и работать, используя точное количество, указанное в рецептах, чтобы вы можете быть уверены, что ваш рецепт получится именно таким, каким он был задуман.

На кухне без пшеницы мы используем метрические измерения для наших рецептов, однако мы можем работать с рецептами размера чашки, потому что у нас также есть мерные чашки.Плюс мы медленно переводим метрические рецепты в имперские, но это занимает много времени. Мы рекомендуем на любой кухне использовать оба метода измерения, чтобы рецепты Ниже показано, как они были созданы для достижения наилучших результатов.

Примерный вес муки в метрических единицах:

Автор: Хелен Флеттон

Метрическая система и таблица единиц измерения для США

У меня растет число посетителей, приходящих на этот сайт из США, которые спрашивают, могу ли я предоставить эквиваленты в США для используемых мной метрических величин.Поработав в США, я знаю, что могут быть значительные различия. Они касаются не только количества используемых продуктов, но и терминов, используемых при приготовлении пищи. Существуют также дополнительные различия в названиях, например мы говорим о кориандре, но американцы называют его кинзой.

Приготовление пищи по английским поваренным книгам в Америке может быть таким же разочаровывающим опытом для поваров США, как и то, что пережил его или ее коллега на другой стороне Атлантики с американской кулинарной книгой.

Чтобы сделать этот переход плавным и надежным как для стран, так и для поваров, вот моя подробная таблица преобразования, которая сослужила мне хорошую службу почти для всех рецептов, которые я приготовил на сегодняшний день для веб-сайта и в моей книге «Возвращение к стройным». .

Не забудьте использовать только один набор мер, они не взаимозаменяемы. В случае сомнений, не стесняйтесь, напишите inf[email protected] для получения дополнительной информации.

ЭТА КАРТА МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ АРХИВНЫХ РЕЦЕПТОВ НА САЙТЕ. ТЕКУЩИЕ И БУДУЩИЕ РЕЦЕПТЫ БУДУТ ИМЕЮТ ДВОЙНОЕ МЕТРИЧЕСКОЕ И КОЛИЧЕСТВО В США.

ИЗМЕРЕНИЯ ЖИДКОСТИ

METRIC / US

5 мл (или 1 чайная ложка) / 1 чайная ложка

15 мл (или 1 столовая ложка) / 1 столовая ложка

30 мл (или 2 столовые ложки) / 3 столовые ложки

45 мл (или 3 ст. Л.) / 1/4 стакана

50 мл / 4 столовые ложки

90 мл (или 6 столовых ложек) / 1/2 стакана

150 мл / 2/3 чашки

300 мл / 11/4 чашки

450 мл / 2 чашки

600 мл / 21/2 чашки

900 мл / 33/4 чашки

1 литр / 41/4 чашки

1.2 литра / 5 чашек

ЭКВИВАЛЕНТЫ МАСЛО / МАРГАРИНА

Метрическая система / США

25 г / 2 столовые ложки

40 г / 3 столовые ложки

50 г / 4 столовые ложки

65 г / 5 столовых ложек

75 г / 6 столовых ложек

100 г / скудные 1/2 стакана

225 г / 1 чашка

450 г / 2 чашки

ЭКВИВАЛЕНТЫ БЕЛОГО ЯЙЦА

2 крупных яичных белка / 1/4 стакана яичного белка

КОСТЮМ ЭКВИВАЛЕНТ

Метрическая система / США

50 г измельченного сала / 6 столовых ложек измельченного сала

АРАХИСОВОЕ МАСЛО ЭКВИВАЛЕНТ

Метрическая система / США

3 столовые ложки арахисового масла / 1/4 стакана арахисового масла

ЭКВИВАЛЕНТЫ ХЛЕБНОЙ Крошки

Метрическая система / США

25 г свежих мягких панировочных сухарей / 1/2 стакана свежих мягких панировочных сухарей

100 г свежих мягких панировочных сухарей / 2 чашки свежих мягких панировочных сухарей

275 г свежих мягких панировочных сухарей / 5 чашек свежих мягких панировочных сухарей

МАЙОНЕЗНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ

Метрическая система / США

150 мл майонеза / 2/3 стакана майонеза

ЭКВИВАЛЕНТЫ ДРОЖЖЕЙ

Метрическая система / США

1 столовая ложка сухих дрожжей / 11/2 упаковки активных сухих дрожжей

2 чайные ложки сухих дрожжей / 1 упаковка активных сухих дрожжей

ЭКВИВАЛЕНТЫ САХАРА

Метрическая система / США

100 г сахарного песка / 1/2 стакана сахара

150 г сахарного песка / 3/4 стакана сахара

225 г сахарного песка / 1 стакан сахара

450 г сахарного песка / 2 стакана сахара

100 г касторового сахара / 1/2 стакана сверхтонкого сахара

100 г сахарной пудры / 1 стакан просеянного кондитерского сахара

450 г сахарной пудры / 3 стакана просеянного кондитерского сахара

25 г коричневого сахара / 2 столовые ложки коричневого сахара

50 г светло-коричневого или светло-коричневого сахара или 1/4 стакана светло-коричневого сахара

75 г светло-коричневого мягкого сахара или сахара демерара / 6 столовых ложек светло-коричневого сахара

450 г светло-коричневого мягкого сахара или сахара демерара / 2 стакана светло-коричневого сахара

ЭКВИВАЛЕНТЫ МУКИ

Метрическая система / США

15 г простой муки / 2 столовые ложки универсальной муки

3 столовые ложки простой муки / 1/4 стакана универсальной муки

25 г простой муки / 1/4 стакана универсальной муки

50 г простой муки / 1/2 стакана универсальной муки

100 г простой муки / 1 стакан универсальной муки

450 г простой муки / 4 стакана универсальной муки

100 г муки самоподнимания / 1 стакан универсальной муки, просеянной с 1 ч.л. разрыхлителя

ОТРАСЛЕВЫЕ ЭКВИВАЛЕНТЫ

Метрическая система / США

25 г / 1/2 стакана

100 г / 2 чашки

ЭКВИВАЛЕНТЫ ШОКОЛАДА

Метрическая система / США

50 г / 1/3 стакана тертого шоколада

175 г / 1 чашка шоколадных кусочков

ПИЩЕВОЕ ПЕЧЕНЬЕ / ЭКВИВАЛЕНТ КРЕКЕРА GRAHAM

Метрическая система / США

225 г измельченного печенья для пищеварения / 3 стакана панировочных сухарей

ЭКВИВАЛЕНТ ПОРОШКА КАКАО

Метрическая система / США

25 г / 1/4 стакана какао-порошка

ЖЕЛАТИНОВЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ

Метрическая система / США

14 г порошкообразного желатина в конвертах / порошкообразный желатин в конвертах 1/2 унции

ЭКВИВАЛЕНТ ДЖЕМ / ЖЕЛЕ

Метрическая система / США

100 г / 1/3 стакана джема или желе

СЫРНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ

Метрическая система / США

50 г / 1/2 стакана тертого чеддера или твердого сыра

100 г / 1 чашка тертого чеддера или твердого сыра

Коробка 113 г / 1/2 стакана творога

225 г / 1 стакан сливочного сыра

4 столовые ложки / 1/3 стакана тертого сыра Пармезан

50 г / 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

75 г / 3/4 стакана тертого сыра Пармезан

ЭКВИВАЛЕНТЫ СУХИХ ФРУКТОВ И ОРЕХОВ

Метрическая система / США

50 г изюма без косточек / 1/3 стакана изюма с семенами

50 г / 1/3 стакана сухофруктов

225 г султана / 11/2 стакана белого изюма без косточек

50 г / 1/3 стакана нарезанных сушеных абрикосов

50 г / 1/4 стакана арахиса

50 г / 1/2 стакана миндаля в хлопьях

50 г / 1/2 стакана нарезанных грецких орехов

25 г / 1/4 стакана молотого миндаля

150 г сушеного кокоса / 12/3 стакана тертого кокоса

ЭКВИВАЛЕНТЫ ВЕТЧИНЫ И КУРИЦЫ

Метрическая система / США

50 г / 1/4 стакана нарезанной вареной ветчины или курицы

100 г / 1/2 стакана вареной ветчины или курицы, нарезанной кубиками

КРЕВЕТКИ / ЭКВИВАЛЕНТЫ ДЛЯ КРЕВЕТКИ

Метрическая система / США

100 г очищенных креветок / 2/3 стакана очищенных креветок

ОВОЩНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ

Метрическая система / США

3 столовые ложки / 1/4 стакана нарезанных кубиками огурцов

3 столовые ложки на 1/4 стакана нарезанного кубиками перца

3 столовые ложки на 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея

50 г / 1/2 стакана нарезанных грибов

ОЛИВКОВЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ

Метрическая система / США

50 г черных оливок с косточками / 1/3 стакана спелых оливок без косточек

КЕТЧУП ЭКВИВАЛЕНТ

Метрическая система / США

4 столовые ложки / 1/3 стакана томатного кетчупа

РИСОВЫЕ ЭКВИВАЛЕНТЫ

Метрическая система / США

100 г / 1/2 стакана сырого риса

225 г / щедрый 1 стакан сырого риса

100 г / 2/3 стакана вареного длиннозернистого риса

ЛЕНТИЛЬНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ

Метрическая система / США

50 г / 1/4 стакана сырой чечевицы

100 г / 1/2 стакана сырой чечевицы

Эквивалент гороха сплит

Метрическая система / США

175 г / 3/4 стакана сырого колотого гороха

ЭКВИВАЛЕНТНЫЕ УСЛОВИЯ И ПРОДУКТЫ

Метрическая система / США

пищевая пленка / сарановая пленка

палочка для коктейля / зубочистка

Форма для пирога / форма для пирога

пергаментная бумага / вощеная бумага

гриль / жаровня

жидкая / смешанная

фарш / молотый

пакет / пакет

кондитерский мешок / кондитерский мешок

полиэтилен / пластик

Жаровня / противень

Форма для сэндвичей / форма для слоеного пирога

Камни / без косточек

Форма для швейцарских рулетов / противень для рулетов с желе

верх и хвост / вынос и конец

кабачки / кабачки

баклажан / баклажан

кориандр / кинза

яйца вкрутую / яйца вкрутую

сметана / молочная сметана

зеленый лук / зеленый лук

обычная мука / универсальная мука

полосатый бекон / ломтики бекона

свиная грудинка / соленая свинина

бульонный кубик / бульонный кубик

двойные сливки / жирные сливки

томатное пюре / томатная паста

солонина / грудинка из солонины

султан / белый изюм без косточек

тушеная говядина / тушеная говядина

сушеный кокос / тертый кокос

говяжий фарш / говяжий фарш

Средняя шейка или ломтики на конце ломтиков ягненка / ягненка

ребрышки из баранины / отбивные из баранины

Печень ягненка / Печень ягненка

кукурузный крахмал / кукурузный крахмал

цельнозерновая мука / цельнозерновая мука

котлеты из баранины / ребрышки из баранины

черные оливки / спелые оливки

стейк из крупа или сверху / стейк из говядины или окорочка

натуральный йогурт / простой йогурт

болгарский перец / перец

филе свинины / свиная вырезка

щепотка / тире

патока черная / патока

изюм без косточек / изюм без косточек

одинарный крем / светлый крем

Камни / без косточек

вареная свекла / вареная свекла

бобы / фасоль лима

брюква / брюква

кабачки / кабачки

приготовление яблок / запекание яблок

стебли сельдерея / стебли сельдерея

сельдерей / корень сельдерея

эссенция анчоуса / экстракт анчоуса

смешанная цедра / измельченная цукаты

темно-коричневый эль или крем-стаут ​​Guinness / темное пиво или крем-стаут ​​Guinness

ванильная эссенция / ванильный экстракт

сахар демерара / светло-коричневый сахар

золотой сироп / кукурузный сироп

лярд / шортенинг

сахарная пудра / кондитерская

губчатые пальцы / божьи коровки

кофейная эссенция / кофейный экстракт

печенья для пищеварения / крекеры

сахарная пудра / сахар высшего сорта

имбирные орехи / имбирные хлопья

печенье / печенье

замороженное слоеное тесто / замороженное слоеное тесто

тушеный стейк / тушеная говядина

тесто / тесто

Заварное тесто / заварная паста

вишня / засахаренная вишня

бикарбонат соды / пищевая сода

Сюрпризов на закваске: О закваске

Закваска считается самой ранней формой закваски, доступной пекарям. В закваске используются натуральные дрожжи, содержащиеся в зернах, которые культивируются, а также полезные и полезные бактерии для производства натурального разрыхлителя, который можно использовать во всех видах выпечки.

Существует масса потрясающей и замечательной информации о закваске, о том, как лучше всего начать, как кормить, о различных нормах гидратации, список можно продолжать и продолжать. Здесь мы просто хотим сосредоточиться на простом, базовом способе работы.Не стесняйтесь провести собственное исследование и найти, какие методы лучше всего подходят для вас!

Если вы хотите попробовать свои силы в выпечке на закваске, но у вас еще нет собственной закваски, у вас есть три варианта.

1. Спросите кое-что у знакомых!
2. Купите немного (рекомендации о том, где купить, можно найти на нашей вкладке «Ресурсы закваски»)
3. Сделайте свой собственный

Реальность такова, что для создания закваски вам действительно нужно всего два ингредиента: мука и вода. Да, есть рецепты, в которые добавляют сахар, фрукты, капусту или даже коммерческие дрожжи. Некоторые даже заставят вас подняться на вершину Эвереста, чтобы «поймать» дикие дрожжи. Но на самом деле в вашей муке уже есть все необходимое для создания и поддержания закваски без каких-либо дополнительных ингредиентов на вашей собственной кухне.

Стартер пшеницы — День 1:

Ингредиенты
4 1/2 столовых ложки (70 мл) (40 г / 1 ½ унции) цельнозерновой муки
3 столовые ложки (45 мл) воды
(Всего: скудные ½ стакана (115 мл) (3 унции) гм))

Указания:
В пластиковом контейнере смешайте муку и воду в пасту.
Неплотно накрыть полиэтиленовой пленкой.
Установите где-нибудь в тепле (или, насколько это возможно, на кухне).

Стартер пшеницы — День 2:

Ингредиенты
4 1/2 столовых ложки (70 мл) (40 г / 1 ½ унции) цельнозерновой муки
3 столовые ложки (45 мл) воды
скудные 1/2 стакана (115 мл) (3 унции / 85 г) закваска с 1-го дня
(Итого: скудная чашка (230 мл) (6 унций / 170 г))

Указания :
Смешайте муку и воду с смесью из первого дня, накройте крышкой и верните в теплое место.

Стартер пшеницы — День 3:

Ингредиенты
4 1/2 столовых ложки (70 мл) (40 г / 1 ½ унции) цельнозерновой муки
4 чайные ложки (20 мл) воды
скудно 1 чашка (230 мл) (6 унций / 170 г) закваски от День 2
(Всего: 1 ⅓ чашки (320 мл) (230 г / 8-1 / 10 унций))

Указания :
Смешайте муку и воду со смесью, полученной на второй день, накройте крышкой и верните в теплое место.

Стартер пшеницы — День 4:

Ингредиенты
3/4 стакана плюс 1½ столовой ложки (205 мл) (120 г / 4 ¼ унции) небеленой универсальной муки
1/2 стакана менее 4 чайных ложки (100 мл) воды
1 стакана (320 мл) (230 г / 8 унций) закваски с 3-го дня
(Всего: скудные 2⅔ чашки (625 мл) (440 г / 15½ унций))

Указания:
Вмешайте муку и воду в смесь, полученную в день 3, накройте крышкой и верните в теплое место.

На этом этапе он должен пузыриться и пахнуть дрожжами. Если нет, повторите этот процесс еще день или около того, пока не станет!

Вы также можете кормить его разными видами муки — цельнозерновой, универсальной, хлебной, полбовой, ржаной — это просто зависит от того, какую закваску вы хотите (а мы знаем людей, у которых есть несколько разных видов!)

Есть много разных способов поддерживать закваску, но самый простой способ — это обеспечить 100% -ное увлажнение.

Первый шаг — решить, как часто вы будете использовать стартер:

• Если вы используете его каждый день, вам следует выбрать приятное место с умеренным климатом на кухне, где будет жить закваска. Кормить его нужно будет каждый день.
• Если вы планируете использовать его только раз в неделю, то лучше всего положить закваску в холодильник! Кормить его нужно будет примерно раз в неделю.

• Кормление по весу:
• Вам нужно будет точно знать, сколько закваски вы храните, поэтому вам нужно будет либо взвесить ее, либо получить объем (в мерной чашке для жидкости). Вы собираетесь добавить в закваску равные части муки и воды. Итак, если ваша закваска весит 100 граммов (например), вы добавите 100 граммов муки и 100 граммов воды.Тщательно перемешайте и верните закваску в емкость.

• Кормление по объему:
• Если у вас нет весов, вы можете приблизительно рассчитать одинаковое количество кормов по объему, а не по весу. Для поддержания приблизительно 100% гидратации стартера без точности шкалы вам нужно будет тщательно измерить свой стартер по объему, вместо этого:

После того, как вы размешаете в закваске муку и воду (корм), лучше всего дать ей немного постоять при комнатной температуре, поскольку закваска «ест» быстрее, чем теплее. Если вы планируете выпекать в течение дня после кормления, вы можете оставить его на прилавке, пока не будете готовы к нему. Если вы этого не сделаете, просто поместите закваску обратно в холодильник.

Примечание. Вы можете заметить, что некоторые рецепты закваски требуют подачи закваски, в то время как другие требуют «выбросить» закваску или закваску, которая не обязательно была недавно подана.В целях планирования рекомендуется убедиться, что вы знаете, какой рецепт требует, чтобы вы могли заранее спланировать, если вам нужно будет кормить закваску до начала фактического рецепта.

Рецепты, в которых используется отброс без корма, прямо из холодильника, как правило, будут иметь немного более резкий привкус закваски, чем рецепты, которые вы используете для закваски, которую вы только что накормили.

Примечания по контейнерам: лучше всего подходят нереактивные контейнеры, такие как пластиковые и стеклянные контейнеры.На самом деле мы предпочитаем каменную кувшинку, потому что ее легко чистить, она прозрачна, и вы можете затягивать / ослаблять крышку по мере необходимости.

Примечания по муке: Очевидно, поскольку в закваске всего два ингредиента, чем лучше качество, которое вы используете, тем лучше будет конечный результат. Но это не значит, что вам нужно выходить и покупать особые дорогие ингредиенты — магазинная мука и вода из-под крана подойдут.

В некоторых рецептах требуется разная степень гидратации.Это в основном означает количество муки по сравнению с количеством воды в вашей закваске. Мы рекомендуем поддерживать 100% гидратацию, что означает, что ваша мука и вода одинаковы, но иногда вам нужно изменить скорость гидратации для определенных рецептов.

• Закваски с низким уровнем гидратации (50-70%) являются твердыми и отлично подходят для рецептов, которые нужно много замешивать, требуют большого количества глютена, хорошо держат форму (например, халы и рогалики) и создают тесто, которое очень липкий.
• Закваски с более высоким содержанием влаги (125%) более водянистые и позволяют закваске быстрее усвоить свой запас пищи. Их легче замешивать, но они, как правило, более липкое тесто и, как правило, не выдерживают большого количества замеса (вместо этого вы можете растягивать и складывать), но они также, как правило, требуют более длительного времени для выпекания.

Для замены стартера 100% гидратации на 50%

Кормить его нужно 1 часть закваски: 2 части муки: 1 часть воды

Для замены стартера 100% гидратации на гидратацию 125%

Кормить его нужно 1 часть закваски: 1 часть муки: 2 части воды

Возьмите 100 г вашей 100% закваски.

Подкормите его 100 г муки и 125 г воды.

Накройте и поставьте на прилавок, продолжая подавать 1 часть воды и 2 части муки каждые 12 часов в течение 2 дней.

Таблица преобразований и единицы измерения

Мерные чашки США используются для всех рецептов (1 чашка = 240 мл)

Если вы новичок в кулинарии, я бы порекомендовал измерить все ингредиенты и подготовить их, прежде чем приступить к приготовлению рецептов. Когда вы привыкнете к процессу и методу приготовления и получите некоторые знания, вы можете перейти к методу андааз (проверка ингредиентов). Но все же для рецептов выпечки, десертов или для получения идеального вкуса в стиле ресторана я настоятельно рекомендую правильно отмерять ингредиенты.

Для измерения ингредиентов я всегда использую мерные чашки и ложки США. Ниже приведена таблица размеров часто используемых чашек и ложек, которая может пригодиться, если вы делаете двойной рецепт или разрезаете его пополам.

Чайная ложка / Столовая / Таблица чашек

Преобразование жидких ингредиентов

Преобразование обычных сухих ингредиентов для выпечки / кулинарии

Покупка мерных стаканов, ложек

Я купил свои мерные чашки и ложки в Walmart по очень низкой цене.Я бы посоветовал вам сделать то же самое (покупать в местном магазине), а не покупать онлайн. потому что они намного дешевле, чем онлайн. Но все же, если вы хотите купить их в Интернете. Вот ссылки для вас.

Преобразование температуры печи

Масло Преобразование для выпечки

Взаимодействие с читателем

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Измерения — Jo Cooks

Часто меня спрашивают, сколько граммов в стакане муки или сколько унций в стакане сахара. Иногда я предоставляю всю эту информацию, если она у меня есть, в противном случае я просто публикую измерения, которые у меня есть. Мои читатели в Европе предпочитают измерения в граммах, а мои читатели в США и Канаде предпочитают измерения в чашках или унциях.

Чтобы все были довольны, я собираюсь привести здесь некоторые преобразования для некоторых основных ингредиентов.

Взаимодействие с читателем

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Пасхальный праздник! | Чао Андиамо

Чао из Умбрии!

Пасха — очень важный праздник для нас, итальянцев, как День Благодарения! Это самый большой религиозный праздник после Рождества, имеющий богатую историю, насчитывающую 1500 лет.Это время, когда семьи собираются вместе со всей страны и отмечают окончание Великого поста всевозможными гуляниями, включая, конечно же, много еды.

Эта пасха будет сильно отличаться от предыдущих. Может быть, вам удастся побыть со своей близкой семьей, или, может быть, вы будете есть дома, пока разговариваете с семьей по телефону или компьютеру. В любом случае, вот некоторые из моих любимых вещей, которые я могу приготовить для пасты на Пасху, которая всегда делает мою семью счастливой!

Пасхальный хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 450 гр муки

• 4 яйца

• 1 стакан масла (EVO или подсолнечное)

• 1 стакан цельного молока

• 200 гр Сыра пекорино

• 30 г быстрорастворимых дрожжей

• 4 щепотки соли

• Сливочное масло

ИНСТРУКЦИЯ

— Смажьте округлый противень сливочным маслом и присыпьте ложкой муки, чтобы смесь не прилипала

— В небольшую миску добавьте 2 ложки теплого молока и дрожжи

— Яйца взбить с солью

— Добавить сыр пекорино и перемешать

— Добавить молоко и масло

— Добавьте муку и хорошо перемешайте

— Добавить дрожжи

— Выложите смесь на противень и готовьте в духовке 30 минут при 200 градусах

Блинчики со шпинатом и рикоттой

Блинчики

ИНГРЕДИЕНТЫ — блины 8/10

• 100 г универсальной муки

• 2 больших яйца

• 1/4 ч. Л.соль

• 1 стакан цельного молока

• 1 ст. масло сливочное

ИНСТРУКЦИЯ

— В большой миске создайте углубление с мукой, затем добавьте яйца, медленно взбивая их в муку

— Добавьте сахар и соль и перемешайте до однородности

— Постепенно добавлять молоко, взбивая для перемешивания после каждого добавления

— Дать тесту постоять при комнатной температуре 15 минут

— В небольшой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.Примерно по 1/4 стакана за один раз равномерно капните тесто на сковороду, взбивая его до однородного слоя

— Готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1 минуту. Повторите с оставшимся тестом

— отложить

Бешамель

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан цельного молока

• 50 гр сливочного масла

• 40 гр муки

• соль

• 1 чайная ложка мускатного ореха

ИНСТРУКЦИЯ

— Растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем или сильном огне до образования пены

— Добавить муку

— Готовьте, помешивая, 1-2 минуты или до кремообразного состояния

— Снимите с огня и медленно добавьте молоко, постоянно взбивая, пока смесь не станет однородной

— Возврат в тепло

— Готовьте, осторожно помешивая, в течение 10–12 минут или до кипения, загустения и покрытия обратной стороны деревянной ложки

— Снять с огня и добавить соль и мускатный орех

Начинка с рикоттой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 гр Сыр Рикотта

• 200 гр Вареный шпинат

• 100 гр Пармезан

• 1/2 столовой ложки EVO

• 1 зубчик чеснока

• соль + перец

ИНСТРУКЦИЯ

— Смазать шпинат маслом, хорошо отжать лишнюю воду

— Шпинат крупно нарезать

— В большую миску добавьте пармезан и рикотту, затем добавьте шпинат

— Хорошо приправить солью и перцем

Хватай блины!

— Намажьте начинку на половину каждого крепа и дважды загните

— Положить на противень или отдельную тарелку

— Добавьте бешамель и спаржу (или помидор, или что угодно) и пармезан

— Варить 8-10 минут или пока сыр не расплавится

Pastiera

Корка

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 350 г универсальной муки или мучных кондитерских изделий «OO»

• 140 гр сахара

• 175 гр сливочного масла

• 2 больших яйца

• цедра апельсина

ИНСТРУКЦИЯ

— Смешать масло и сахар

— Добавьте яйца и снова перемешайте, пока тесто не превратится в шар

— Накройте шарик из теста полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для охлаждения минимум на 30 минут или до тех пор, пока не понадобится

Начинка с рикоттой

• 350 гр сыра рикотта

• 250 гр сахара

• 2 яйца + 1 желток

• 1 стакан молока

• Несколько капель экстракта ванили

• Несколько капель воды из цветков апельсина, по вкусу

• 75-100 г цукаты из цедры апельсина и / или цитрона (по желанию)

• цедра апельсина

• цедра лимона

• 300 гр Грану прекотто (предварительно отварные ягоды пшеницы или ячменя)

ИНСТРУКЦИЯ

Начинку можно приготовить накануне или даже за 2 часа и хранить в холодильнике

ПРИГОТОВИТЬ

Положите grano cotto в кастрюлю с молоком, помешивая, пока смесь не станет кремообразной (как каша) (около 15-20 минут), и дайте ей полностью остыть, прежде чем добавлять в рикотту

— Вылейте рикотту в большую миску

— Добавьте сахар и взбивайте, пока сахар хорошо не смешается и смесь не станет достаточно пушистой

— Добавить яйца одно за другим

— Добавить цедру апельсина и лимона

— В этот момент налейте грано котто в воду с кремом из рикотты и флердоранжем

— Попробуйте и отрегулируйте приправу

Заполнить корочку

— Через 30 минут достаньте тесто из холодильника.Возьмите примерно 2/3 теста, раскатайте его в круглую форму и поместите на тарелку для выпечки

— Вылейте начинку в форму для выпечки, стараясь не заполнять тесто до самого верха, так как начинка будет набухать во время выпекания

— Обрежьте лишнее тесто, свисающее с боков

— Создайте полосы и положите поверх

— Пальцами убедитесь, что корочка прилипает к бокам

— Поставьте пастилу в духовку при 190 градусах примерно на час или пока начинка не прогреется, а верхняя часть не подрумянится.