Быстрые рецепты заготовок на зиму. Домашние заготовки на зиму

Домашние заготовки — предмет гордости каждой хозяйки. На нашем сайте Вы найдёте классические и современные рецепты соленья, маринования, варенья для всей семьи.

Простые и вкусные рецепты домашнего консервирования.

Заготавливать впрок можно не только овощи, фрукты и ягоды. Если Вы имеете своё подсобное хозяйство, то в этом разделе собраны рецепты консервирования, копчения, вяленья мяса и птицы. Для тех, кто не по детски рыбачит, есть рецепты засолки и маринования рыбы. Это позволит вам переработать и сохранить продукты в больших количествах, когда морозилки не хватает.

Не будем и говорить о том, насколько лучше покупных натуральные продукты, заготовленные своими руками. Следует учитывать и значительную экономию семейного бюджета, за счёт припасенных с лета овощей, фруктов, ягод, грибов. У некоторых хозяек этих запасов хватает на всех родственников не имеющих своего участка земли.

Не ленитесь, заготавливайте полезные и вкусные продукты, чтобы всю зиму радовать гостей и свою семью!

Вы каждый год готовите домашние заготовки на зиму, и все время ищите новые рецепты вкусных заготовок на зиму? Поздравляю! Вы зашли на нужную страничку! На сайте вы найдете не только самые вкусные рецепты заготовок на зиму, но и надежные рецепты проверенные временем, и не одним поколением хозяюшек.

Домашнее консервирование – это вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и мои домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото, наглядно вам продемонстрируют, насколько этот процесс может быть легким и интересным. Для вашего удобства я собрала все свои вкусные заготовки на зиму в отдельную рубрику, которая с каждым годом будет пополняться новыми рецептами домашних заготовок на зиму.

На сайте 8 Ложек представлены классические советские рецепты консервации, самые вкусные заготовки на зиму моей бабушки, а также современные адаптированные рецепты вкусных заготовок на зиму, которые я составила и приготовила сама. Все мои домашние заготовки на зиму сопровождаются пошаговым описанием процесса консервации и красочными фото. Вы можете смело доверять пропорциям рецептов и технологии приготовления. Консервация получается не кислой, а банки не взрываются.

Мне будет очень интересно узнать, какие у вас самые любимые и самые вкусные рецепты заготовок на зиму? Пишите свои отзывы в комментариях или в нашей группе Вконтакте!

Если речь идет о консервации огурцов, то я предпочитаю закрывать в банки маленькие огурчики – они выглядят куда аппетитнее, чем крупные. Но все же большие огурцы тоже надо как-то пристраивать, верно? В таких случаях мне на помощь приходит рецепт огуречного …

Солянку — тушеную капусту с овощами – любят очень многие. Это отличная закуска или гарнир на все случаи жизни. Такое блюдо хорошо готовить летом и осенью, когда много свежих овощей, сочных и вкусных. Ну, а в холодное время года… В …

Наверное, баклажаны в том или ином виде закрывают на зиму так же много, как и огурцы с помидорами: синенькие многие очень любят, поэтому хотят и в холода наслаждаться ими в полной мере. Моя семья – не исключение: рецепты заготовок с …

Домашний кетчуп — прекрасная альтернатива покупному соусу. Поэтому запасливые хозяйки уже давно готовят кетчуп в домашних условиях, используя только качественные продукты без всякой химии. Вкуснейшую заготовку можно сварить на целый год и при этом существенно сэкономить семейный бюджет. Простой рецепт …

Продолжаем готовиться к зиме. Будем консервировать ту самую кабачковую икру с добавлением майонеза по госту как в СССР, которая продавалась в советских магазинах.

Чем хороши баклажаны, так это тем, что они отлично сочетаются практически со всем овощами: и с помидорами, и с перцем, и с кабачками… И со стручковой фасолью тоже, конечно. Поэтому очень часто заготовки из баклажанов на зиму готовят в компании …

Удивительно грибной июль выдался в этом году. Лес зовёт, манит. Отправляемся в лес с пустыми корзинками, а возвращаемся с полными. А потом я все это перебираю до поздней ночи. Но это в радость. Ведь столько можно всего вкусного заготовить из …

Любителям вкусных консервированных огурцов на зиму, несомненно, должен понравиться этот рецепт. Он довольно простой: надо лишь подготовить ингредиенты, уложить в банку, залить маринадом и поставить стерилизоваться. После останется лишь закатать огурчики и терпеливо ждать зимы, когда их можно будет попробовать. …

Скажите, вы любите абрикосы? А корицу? А лимоны вам нравятся? Если на все эти вопросы вы ответили мне «да», то я с удовольствием познакомлю вас с очередным рецептом заготовки на зиму. Речь пойдет об абрикосовом джеме, но с добавлением, как …

В последнее время большую популярность набирает варенье из ягод без варки. Его еще называют сырое варенье. Действительно, этот способ консервирования не предполагает термическую обработку, поэтому ягоды остаются сырыми, сохраняя все свои витамины и полезные вещества. Правда, для такого варенья и …

Острый соус «Хренодер» из помидоров Продуктовый состав: 300 г помидоров; половинка чайной ложечки соли; 50 г хрена; 3-4 г чили; три чесночные дольки. Ход приготовления: Спелые, целые помидоры надо очистить от кожицы и поместить в блендер, туда же добавить чили, все это измельчить. После вылить смесь в глубокую миску или кастрюлю. Почистить от шелухи чеснок, пропустить его через кулинарный пресс, после чего положить его к овощам. Вымочить корень хрена в воде, после чего почистить его от кожуры и нашинковать с помощью овощной терки. Положить хрен в томатное пюре. Затем надо горлодер подсолить и очень хорошо перемешать всю овощную массу.

Комментариев 5

Классов 205

Капустная солянка с опятами Капустная солянка – одна из самых универсальных заготовок, ее можно использовать для рагу и супа, брать как начинку в пирог, она отлично идет как самостоятельное блюдо. Солянка – блюдо, относящееся к старинной русской кухне. Так называли суп, приготовленный на концентрированном бульоне и тушеную капусту с грибами или мясом. Основу грибной солянки составляют капуста и грибы. Можно приготовить такое блюдо и сразу его съесть, а также удобно сделать с ним консервацию. Капустная солянка с опятами на зиму Продуктовый состав: 300 г морковки; полкилограмма белокочанной свежей капусты; 300 г вареных опят; 300 г репчатого лука; половинка чайной ложечки соли; 200 г томатного соуса; столовая ложка 9%-ного уксуса; полкилограмма красного болгарского перца; лавровый лист; перец горошком черный; 100 г постного маслица; 250 мл воды.

Комментариев 30

Классов 2.5K

Зелёные помидоры на зиму. 25 рецептов 1. Зеленые помидоры без соли 2. Соленые зеленые помидоры, горячий способ засолки 3. Соленые зеленые помидоры, холодный способ засолки 4. Соленые зеленые помидоры в бочках 5. Сладкие зеленые помидоры 6. Маринованные зеленые помидоры, горячий способ 7. Маринованные зеленые помидоры в томатном соке 8. Зеленые помидоры «Пьяные» 9. Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком 10. Зеленые помидоры, фаршированные острым перцем и сельдереем 11. Зеленые помидоры, фаршированные болгарским перцем и луком 12. Зеленые помидоры, фаршированные болгарским перцем и морковью 13. Зеленые помидоры, фаршированные под прессом 14. Зеленые помидоры «по-корейски» 15. Икра из зеленых помидоров «Осенний привет» 16. Лечо из зеленых помидоров «Пряное» 17. Рагу из зеленых помидор 18. Салат из зеленых помидоров «Осенний» 19. Салат из зеленых помидоров «Акварель» 20. Салат из зеленых помидоров «Краски осени» 21. Салат из зеленых помидоров «Изумрудный» 22. «Горлодер» из зелёных помидоров 23. «Огонек» из зелёных помидоров 24. «Кобра» из зеленых помидоров 25. «Чили» из зеленых помидоров 1. Зеленые помидоры без соли Помидоры нарезать на 4-6 частей, уложить в банки плотно, залить холодной водой, стерилизовать 15-25 минут, закатать. 2. Соленые зеленые помидоры, горячий способ засолки Рассол: на один литр воды 2 ст.л. соли. На дно стерилизованной банки уложить зелень (укроп, сельдерей, петрушка), чеснок, очищенный от семян острый перец целиком, заполнить банку помидорам. Приготовить рассол с лавровым листом. Залить помидоры кипящим рассолом, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания, убрать в темное холодное место на 15 дней. 3. Соленые зеленые помидоры, холодный способ засолки Рассол: на один литр воды 2,5 ст.л. соли. На дно стерилизованной банки уложить острый перец, укроп, листья смородины и петрушку, заполнить банку помидорам. Приготовить холодный рассол. Залить помидоры рассолом, закатать, убрать в темное холодное место на 1 месяц. 4. Соленые зеленые помидоры в бочках Рассол: на один литр воды 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара. Помидоры бланшировать 3 минуты, наколоть 2-3 раза. Уложить помидоры в бочку слоями (смородиновый лист, лист хрена, душистый перец, лавровый лист, укроп; помидоры). Приготовить рассол. Залить помидоры горячим рассолом, придавить прессом, закрыть крышкой плотно, убрать на 45 дней в прохладное место. 5. Сладкие зеленые помидоры На 1 кг помидоров 2 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара, на 200 мл томатной пасты 3 ст.л. сахара. Помидоры бланшировать 3 минуты, наколоть 2-3 раза. Уложить помидоры слоями в эмалированную кастрюлю (смородиновый лист, виноградный лист, душистый перец, молотая корица; помидоры; сахар) оставив ⅓ свободной. Закрыть верхний слой листьями смородины и винограда. Залить томатной пастой с сахаром на 1 см (на выходе будет 3-7 см), придавить прессом, убрать на 30 дней в прохладное место. 6. Маринованные зеленые помидоры, горячий способ Рассол: на один литр воды 2 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара. На дно стерилизованной банки уложить перец горошек, укроп, листья смородины, вишни и чеснок, заполнить банку помидорам. Приготовить рассол. Залить помидоры кипящим рассолом, оставит на 30 минут, слить рассол, довести до кипения, снова залить помидоры, добавить 50 мл уксуса 9 % на 3-х литровую банку. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания, убрать на 15 дней в прохладное место. 7. Маринованные зеленые помидоры в томатном соке На один литр томатного сока 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 % Помидоры уложить в стерилизованные банки, залить кипятком, оставить на 15 минут, воду слить, повторить. Томатный сок довести до кипения, добавить соль, сахар и специи по вкусу, кипятить 5 минут. В банку с помидорами добавить уксус, залить помидоры томатным соком, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания, убрать на 30 дней в прохладное место. 8. Зеленые помидоры «Пьяные» Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %, 50 мл водки. На дно стерилизованной банки уложить перец горошек, хрен, гвоздику, лавровый лист, чеснок и жгучий перчик, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты, кроме уксуса и водки, прокипятить 5 минут. Влить уксус и водку, перемешать. Горячим маринадом залить помидоры, стерилизовать 15 минут, Горячим маринадом залить помидоры, поставить стерилизовать на 15-20 минут. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания, убрать на 15 дней в прохладное место. 9. Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 7 ст.л. сахара, 150 мл уксуса 9 %, 2 ст.л. растительного масла. Помидоры надрезать крест на крест до половины. Зелень помыть, мелко нарубить; чеснок пропустить через пресс; острый перец очистить от семян и мелко нарубить. Все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. На дно стерилизованной банки уложить перец горошек, лавровый лист, гвоздику, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад. Горячим маринадом залить помидоры, закрыть капроновой крышкой и убрать на 15 дней в темное прохладное место. 10. Зеленые помидоры, фаршированные острым перцем и сельдереем Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры надрезать крест на крест до половины. Сельдерей помыть, мелко нарубить; чеснок пропустить через пресс; острый перец очистить от семян и мелко нарубить. Все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. На дно стерилизованной банки уложить перец горошек, лавровый лист, гвоздику, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад. Горячим маринадом залить помидоры, закрыть капроновой крышкой и убрать на 15 дней в темное прохладное место. 11. Зеленые помидоры, фаршированные болгарским перцем и луком Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры надрезать до половины, удалить сердцевину. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину, мелко нарезать; лук мелко нарезать; зелень помыть, мелко нарубить; все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. На дно стерилизованной банки уложить острый перец и 2-3 зубчика чеснока, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад. Горячим маринадом залить помидоры, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 12. Зеленые помидоры, фаршированные болгарским перцем и морковью Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры надрезать до половины, удалить сердцевину. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину, мелко нарезать; морковь натереть на терке; все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. На дно стерилизованной банки уложить лист хрена, острый перец и 2-3 зубчика чеснока, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад. Горячим маринадом залить помидоры, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 13. Зеленые помидоры, фаршированные под прессом Рассол: на один литр воды 2 ст.л. соли, 75 мл уксуса 9 % Помидоры надрезать до половины, удалить сердцевину. Морковь натереть на терке; чеснок пропустить через пресс; острый перец очистить от семян и мелко нарубить; все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. Уложить помидоры плотно в эмалированную кастрюлю, оставив ⅓ свободной. Приготовить рассол. Горячим рассолом залить помидоры, придавить прессом, убрать на 5 дней в прохладное место. 14. Зеленые помидоры «по-корейски» Маринад: на один кг овощей 1,5 ч. л. соли, 2 ст.л. сахара, 75 мл уксуса 9 %, 75 мл растительного масла. Помидоры разрезать пополам; болгарский перец помыть, удалить сердцевину, мелко нарезать; морковь натереть на терке; чеснок пропустить через пресс; острый перец нарезать мелким кубиком, удалив семена; корень хрена очистить, мелко натереть; все перемешать. Добавить к овощной смеси ингредиенты маринада, тщательно перемешать. На дно стерилизованной банки уложить 3-5 горошин душистого перца, 1-3 лавровых листа, кардамон или кориандр по вкусу. Уложить ингредиенты слоями, плотно трамбуя. Стерилизовать 5 минут (литровые банки), закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 15. Икра из зеленых помидоров «Осенний привет» На 1 кг помидоров 300 г моркови, 300 г лука, 300 г болгарского перца, 3 шт. лаврового листа, 10 горошин черного перца, 5 бутонов гвоздики. На заливку для этого объема 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 350 мл растительного масла. Все овощи пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, масло и оставить на 5 часов в прохладном месте. Довести до кипения на среднем огне, тушить 30 минут, добавить специи в мешочке, тушить 30 минут, удалить специи, добавить уксус, перемешать, довести до кипения. Переложить икру в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 16. Лечо из зеленых помидоров «Пряное» На 1 кг помидоров 250 г моркови, 250 г лука, 500 г болгарского перца, 1 стручок острого перца, 3 шт. лаврового листа, 10 горошин черного перца, 5 бутонов гвоздики. На заливку для этого объема 1,5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 50 мл уксуса, 350 мл растительного масла, 1 л томатного сока или 250 г томатной пасты+0,7 литра воды. Помидоры нарезать дольками, морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец на 4-8 частей произвольно. Томатный сок довести до кипения на среднем огне, добавить овощи, тушить 30 минут, добавить острый перец и специи в мешочке, тушить 1 час, удалить перец и специи, добавить уксус, довести до кипения, добавить масло, тушить 15 минут, перемешать. Переложить лечо в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 17. Рагу из зеленых помидор На 1 кг помидоров 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. томатной пасты, 250 мл растительного масла, 250 мл воды. Помидоры нарезать кружочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Смешать воду, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло, довести до кипения на слабом огне, добавить помидоры, довести до кипения, тушить 1,5 часа на минимальном огне. Переложить рагу в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 18. Салат из зеленых помидоров «Осенний» На 1 кг помидор 200 г моркови, 200 г лука, 50 г петрушки, красный молотый перец и лавровый лист по вкусу, 1,5 ч.л. соли, 100 г сахара, 150 мл растительного масла, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры нарезать дольками; морковь очистить, натереть на крупной терке, лук почистить, нарезать кольцами; петрушку мелко порубить. Все перемешать. Добавить соль, сахар, перец и лавровый лист, оставить на 3 часа. Довести до кипения, добавить растительное масло, варить 5 минут, добавить уксус, варить 5 минут. Переложить салат в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 19. Салат из зеленых помидоров «Акварель» На 1 кг помидоров 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 0,5 кг красного болгарского перца, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 200 мл растительного масла. Помидоры нарезать кружочками; болгарский перец помыть, удалить семена. Нарезать кольцами; лук почистить, нарезать кольцами; морковь почистить, натереть на крупной терке. Все тщательно перемешать, добавить соль, перемешать. Оставить на 6 часов. Сок слить, довести до кипения, добавить сахар, варить до полного растворения сахара, залить обратно в салат, перемешать. Довести до кипения растительное масло, залить маслом салат, перемешать. Переложить салат в стерилизованные банки, стерилизовать 15 минут, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 20. Салат из зеленых помидоров «Краски осени» На 1 кг помидоров 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 0,5 кг красного болгарского перца, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %, 150 мл растительного масла. Помидоры нарезать кружочками; болгарский перец помыть, удалить семена. Нарезать кольцами; лук почистить, нарезать кольцами; морковь почистить, натереть на крупной терке. Довести до кипения растительное масло, выложить в масло лук, готовить до полупрозрачности. Добавить остальные овощи, довести до кипения, тушить 15 минут. Добавить соль, сахар и уксус, довести до кипения, тушить 5 минут. Переложить салат в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 21. Салат из зеленых помидоров «Изумрудный» На 1 кг помидор 50 г чеснока, 50 г кинзы или петрушки, 1 стручок горького (не острого!) зеленого перца, 1,5 ч.л. соли, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры нарезать дольками, залить кипятком, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой 1-3 минуты. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень мелок нарубить. Перец очистить от семян и мелко порубить. Все смешать, добавить соль, убрать на 6 часов в прохладное место. Добавить уксус, перемешать, переложить салат в стерилизованные банки, стерилизовать 5 минут, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 22. «Горлодер» из зелёных помидоров На 1 кг помидоров 100 г хрена (корень), 100 г чеснока, 50 г красного молотого перца, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара. Помидоры порезать дольками, хрен и чеснок очистить, пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить красный перец, соль и сахара, тщательно перемешать, утрамбовать в стерилизованные банки, закатать, убрать на 15 дней в прохладное место. 23. «Огонек» из зелёных помидоров На 1 кг помидоров 200 г чеснока, 50 г красного молотого перца, 1,5 ч.л. соли. Помидоры порезать дольками, чеснок очистить, пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить красный перец, соль и сахара, тщательно перемешать, довести до кипения, варить 15 минут на слабом огне, утрамбовать в стерилизованные банки, закатать, убрать на 15 дней в прохладное место. 24. «Кобра» из зеленых помидоров На 1 кг помидор 100 г чеснока, 1 перец чили или 25 г красного молотого перца, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры порезать дольками, чеснок очистить от шелухи, перец помыть и очистить от семян. Пропустить все через мясорубку, добавить соль. Сахар, тщательно перемешать, оставить на 1 час, разложить по стерилизованным банкам и закатать, убрать на 15 дней в прохладное место. 25. «Чили» из зеленых помидоров На 1 кг помидор 50 г чеснока, 50 г зелени петрушки, 1 перец чили, 5 шт. перца душистого, другие пряности по вкусу, 1,5 ч.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры порезать дольками; чеснок, перец и зелень измельчить. Все ингредиенты салата смешать в эмалированной посуде, поставить на ночь под гнет. Разложить салат по банкам, залить соком, закатать крышками и убрать на 30 дней в прохладное место.

Комментариев 60

Классов 3.5K

Сладкие баклажаны в томатном соке Продолжая заготавливать овощи впрок, очередной раз вспоминаем о баклажанах и приготовим из них необычно вкусное блюдо «Сладкие баклажаны в томатном соке». Почему необычное? Дело в том, что основным ингредиентом кроме самих баклажанов и томатов стал сахарный песок, который придает блюду удивительный сладковатый привкус, существенно подчеркивая вкус томатного сока и дополняя привкус баклажанов! Берут около полутора килограммов любых спелых баклажанов. В данном случае сорт значения не имеет, моют и, нарезав крупными кубиками, отправляют полежать в подсоленной воде около 20 минут, чтобы убрать горечь. Затем берут 1,5 литра готового томатного сока или готовят сок самостоятельно дома из переспевших томатов. Можно просто помидоры перекрутить и отмерять 1,5 кг такой массы, прокипятить ее минут 10. В томатный сок опускают резанные 1,5 кг томатов. В этом случае помидоры измельчают крупными кубиками, собственно, как баклажаны, и используют томаты разных оттенков. Сюда же отправляют перекрученные 250 г сладкого перца, очищенные от семян и помытые, зубчики от двух крупных головок чеснока – либо измельченные, либо так же перекрученные. Эту смесь нужно будет варить до готовности, поэтому при постоянном помешивании и медленном нагреве варят после кипения не менее 20 минут и добавляют 5 горошин перца душистого, 2 лавровых листа, 100 г сахарного песка, 250 мл растительного масла, 100 г 9%-ного уксуса и ложку соли. Когда томатная заливка сварится, в нее опускают сами баклажаны к этому времени уже отжатые от водного раствора, в котором вымачивались и провариваются вместе с основной массой не менее 30 минут. Возможно на варку баклажанов уйдет немного больше времени, все зависит от того, насколько скоро блюдо закипит. Кстати сказать, уксусную кислоту можно сразу не класть, а дополнить ею уже практически готовое блюдо за несколько минут до окончания варки. Сладкие баклажаны, приготовленные в томатном соке, еще хороши и тем, что их не нужно дополнительно пастеризовать, что значительно сокращает время приготовления. Поэтому, чтобы все получилось максимально стерильно, в первую очередь необходимо использовать стерильные баночки, конечно же, лучше всего подойдут небольшие объемы. Часто используют под подобные салаты винтовые банки. После закрывания емкости нет смысла переворачивать вверх дном, достаточно только укутать, чтобы продлить процесс остывания, а после отнести в погреб!

Аджика из перцев на зиму представляет собой целую палитру вкусов, ароматов и ощущений. Остановиться на каком-то определённом рецепте этого блюда просто невозможно. Классическая аджика из перцев на зиму включает в себя всего несколько ингредиентов: красный острый перец, чеснок, соль и семена кориандра. Со временем на базе этого рецепта появилось такое множество вариантов, что выбрать один, а то и два пришедшихся по вкусу сможет даже самый привередливый гурман. ›

Лето заканчивается, а помидоры в теплице нет? Основной урожай сняли, а на верхушках ещё висят зелёные помидорчики? Значит, настало время готовить салат из зелёных помидор на зиму «Пальчики оближешь»! И ассортимент разнообразим, так сказать, и урожай спасём. ›

Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое на зиму из сезонных овощей? Как насчет ассорти из томатов с огурцами? Ассорти помидоры и огурцы на зиму имеет массу преимуществ. Помимо того, что такая консервация отлично подходит практически ко всем блюдам и хороша с любыми гарнирами, готовить ее одно удовольствие, ведь овощи не нужно закатывать по отдельности. Помимо этого ассорти выглядит очень ярко и красочно, навевая аппетит. ›

Без маринованных помидоров у хозяек не обходится практически ни одна консервация. Простота приготовления, продолжительное хранение, отличная сочетаемость с другими овощами и фруктами, стимулирующий аппетит вкус и универсальность делают маринованные помидоры на зиму в банках одной из самых желанных домашних заготовок на зиму. Кисло-сладкие томаты с пряным вкусом – это и отличное дополнение к повседневной еде, и классика русского застолья. Маринованные помидоры отлично сочетаются с картофелем, мясом и крупами, и один только их вид мгновенно вызывает аппетит. Давайте же не будем томиться в ожидании и поскорее приступим к приготовлению этой чудесной консервации! ›

Период сбора урожая кабачков – отличный повод заготовить на зиму любимую многими кабачковую икру. В холодное время года эта аппетитная закуска расходится просто на ура, а приготовленная своими руками – и подавно, ведь в ней только самые свежие овощи и любимые специи. ›

Когда помидор, что называется, валом, каких только способов сохранить урожай не придумаешь! Маринованные, солёные, в виде сока или томатной пасты, в качестве основы для огненной аджики или нежного лечо – помидоры отлично смотрятся во всех заготовках. А как хороши помидоры в собственном соку на зиму — это тебе и закуска, и вкусный сок, как говорится, два-в-одном! ›

Томатный сок на зиму в домашних условиях получается гораздо вкуснее магазинного, даже если просто добавить чуток соли. А если намешать в банки и бутылки с томатным соком специй или сотворить купаж томатного сока с другими овощами? Такая вкуснотища получится, вы уж поверьте! ›

Календарь говорит о том, что пришла осенняя пора, но похоже, что осень не спешит вступать в свои права, уступая лету последние теплые деньки. За лето мы успели сделать множество заготовок из сезонных овощей, фруктов и ягод, не стали исключением и помидоры. И теперь стройные ряды баночек с соленьями и маринадами из томатов радуют глаз, но вот заготовки сделаны, уже даже осень наступила, а помидоры всё никак не закончатся. ›

Ещё каких-то 20 лет назад о кетчупе слышали единицы, а полки магазинов были оккупированы пол-литровыми банками с томатным соусом «Краснодарский». Детьми мы ели его чуть ли не банками – с хлебушком, до изжоги, вкусно-то как! А потом появился кетчуп – о, это блаженство… С ним можно было съесть буквально всё. Но вот незадача – чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами, всё больше крахмал, да красители, да консерванты… Выход один – готовить кетчуп самим. ›

Огурцы маринованные хрустящие – мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим их них приходится пройти нелёгкий путь проб и ошибок. А на самом-то деле приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму совсем не сложно, нужно только знать несколько важных секретов. ›

Борщевая заправка на зиму готовится не только для того, чтобы по-быстрому и без хлопот зимой варить такое сложносочинённое блюдо, как борщ. В первую очередь, борщевая заправка на зиму — это вариант сохранения на зиму радующего глаз урожая свёклы, моркови и прочих ингредиентов, растущих на наших участках и огородах. Не у всех, согласитесь, есть возможность сберечь в течение всей долгой зимы все корнеплоды. А вот борщ в баночке простоит без проблем всю зиму. И есть его, кстати, можно не только в качестве ароматного борща, но и в виде холодной закуски. ›

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня мы с вами поговорим о том, как можно заготовить на зиму. Красивую, оранжевую, вкусную и невероятно полезную тыкву незаслуженно обходят стороной в плане консервации, и очень зря! Ведь из тыквы можно приготовить массу всяких вкусностей …

Если говорить о несладких заготовках, то, по моему мнению, лучше всего закрывать на зиму всевозможные салаты, соте и прочие миксы из самых разных овощей. Почему? Да потому что это и вкусно, и красиво, и выручит вас в любой ситуации. Взять …

Эта аджика понравится тем, кто любит грузинские блюда: обжигающе острые, полные специй и приправ… Вариантов приготовления аджики на самом деле очень много, но этот рецепт, как мне кажется, ближе всего к классическому грузинскому. В нем не будет помидоров – а …

Как правило, чаще всего солят красные помидоры, и рецептов такой заготовки существует довольно много. А между тем очень вкусными получаются и соленые зеленые помидоры. Сами по себе зеленые помидоры тверже, чем их краснощекие собратья, поэтому для засолки их лучше надрезать, …

У каждой хозяйки есть свой, коронный рецепт маринованных огурцов, по которому огурчики получаются такими, что нравятся всем домочадцам. У меня тоже есть такой, но, несмотря на это, я стараюсь закрывать и другие варианты, чтобы как-то разнообразить привычные заготовки. Иначе они …

Готовим на зиму очень вкусную закуску из кабачков. Сочные, нежные и одновременно упругие кружочки овощей в душистой и насыщенной томатной заливке никого не оставят равнодушными. Чеснок и острый перец делают готовое блюдо из кабачка еще интереснее и ароматнее. Простой рецепт …

Белокочанная капуста обладает замечательным качеством. Она сохраняет практически весь свой витаминный состав даже после тепловой обработки. Поэтому, заготавливая солянку на зиму, можно быть уверенным в том, что эта закуска будет не только очень вкусной, но и полезной. А это весьма …

В нашей семье консервация по принципу 2 в 1 очень популярна. Когда хочется подать к ужину и хрустящие огурчики и сочные маринованные помидоры, проще открыть одну баночку вместо двух. Поэтому в моей кладовой всегда есть такие заготовки-выручалочки. Простой рецепт без …

Сегодня я расскажу вам отличный способ сохранить молодые кабачки и сочную стручковую фасоль на зиму. Будем готовить очень вкусную и ароматную консервацию, которая станет отличным дополнением к мясу, птице, различным крупам или картофелю. Рецепт достаточно простой и не слишком трудоемкий …

Мои дорогие друзья, хочу вас познакомить с отличной заготовкой из баклажанов на зиму. Почему отличной? Потому что все в ней так, как я люблю: готовится она просто и быстро, а получается вкусной и очень красивой. Если вы любите баклажаны, ничего …

Заготовка помидоров с огурцами

Заготовки на зиму из огурцов

​Похожие статьи​

​Выбирая огурцы, стоит уделять особое внимание на три важных фактора: цвет, размер овоща, пупырышки. Идеальным вариантом считаются плоды темного оттенка, длиной примерно 6-12 см и темными пупырышками. Предпочтение стоит отдать огурцам, которые имеют тонкую кожицу (проверить это возможно, подковырнув ее слегка ногтем), неполые внутри и без большого содержания семечек. ​

​Важно: Этот салат не подвергается никакой тепловой обработке и хранится только в холодильнике.​

​Овощи можно готовить по отдельности или делать различные ассорти, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.​

• ​Как приготовить консервированные огурцы без стерилизации с тройной заливкой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.​
• ​гвоздика – 3-5 бутонов.​
• ​Кто сказал, что огурцы должны быть обязательно солеными? Ничего подобного!​
• ​чеснок – 2 головки;​
• ​лавровый лист, черный перец горошком.​
• ​Ингредиенты:​
• ​соль – 2 ч. ложки;​
• ​Никто не поспорит, что одной из самых любимых закусок на зимнем столе, являются солёные или маринованные огурчики. Так что практический каждая уважающая себя хозяйка считает своим долгом позаботиться о наличие данного вида консервации в доме. Но кроме соления и маринования есть и другие рецепты домашних заготовок из огурцов на зиму, например, огурцы по-корейски или консервированные салаты. ​

​Консервировать, солить или мариновать огурцы следует сразу после выборки, иначе это может негативно отразиться на их свойствах, что приведет к помутнению консервации, испортит вкус заготовки.​

​Мелко нарезать зелень. Чеснок почистить от шелухи и измельчить. Огурцы порезать кружочками. Перемешать с оставшимися продуктами и не трогать до следующего дня (около 12 часов). Затем разложить по чистым банкам. Закрывать салат из огурцов лучше всего капроновыми крышками.​

​Огурцы и томаты-по 1 кг, репчатый лук и морковь-по полкило, 5-6 столовых ложек растительного масла(подсолнечного), 2 ст. ложки (лучше крупной) соли, 2 ст. ложки яблочного или другого уксуса.​

​Рецепт огурцов, маринованных в томате, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.​

​Приготовление​

• ​Их можно сделать даже сладкими и ароматными.​
• ​соль 1 1/2 ст. ложки;​
• ​Приготовление​
• ​огурцы – 5 кг;​
• ​помидоры – 1 шт. ;​
• ​Салат из огурцов и помидоров​
• ​Помидоры для закрутки на зиму следует выбирать небольших или средних размеров, с упругой кожицей без повреждений. Идеальным вариантом для консервации являются овощи сорта красная сливка, они сохраняют свои лучшие вкусовые качества и форму.​
• ​на 1 кг томатов берут 3 сладких болгарских перца среднего размера и 2 острых перца (по желанию), 3 чесночные головки, по одному пучку петрушки, сельдерея и укропа, 1 ст. ложка подсолнечного или другого растительного масла, хрен(корешок), 2 ст. л. соли (лучше крупной), 1 ложка уксуса и 4 столовые ложки сахарного песка.​
• ​Кроме того, потребуются эмалированная кастрюля с толстым дном и банки с жестяными крышками.​

​5 кг порезанных тонкими колечкам огурцов​

​Огурчики нужны мелкие (корнишоны), одинаковые по размеру. Тщательно вымытые огурцы бланшируем 3-4 минуты в кипящей воде и тут же охлаждаем, опуская в холодную воду. Смешиваем воду, сахар и пряности, ставим на огонь и доводим до кипения. Далее огонь убавляем и варим заливку еще 10 минут. После огурцы раскладываем в стерильные банки, выливаем уксус и заливаем рассолом. Банки накрываем крышкой и стерилизуем. Для банок объемом 0,5 литра потребуется 8-10 минут, литровым будет достаточно 10-12 минут.​

​Ингредиенты:​

​уксус 9% — 250 мл;​

​лук репчатый – 1 кг;​

• ​вода;​
• ​Летом все любят откушать салатику из помидоров и огурцов. Но салаты из огурцов и помидоров могут выступить и в роли заготовки на зиму. Для банки объемом 1 литр понадобятся следующие продукты.​
• ​Не стоит выбирать для заготовки на зиму огурцы или помидоры с явными повреждениями, слишком мягкими или те, которые вызывают подозрение в своем качестве.​
• ​Мелко порезать чеснок, почистить болгарский и стручковый перец от семян, измельчить в блендере (можно в мясорубке). Добавить все остальные составляющие, кроме томатов. Их надо порезать небольшими дольками (в зависимости от размера помидора-половинками или четвертинками).​
• ​Овощи хорошо промыть. Очищенную морковь мелко нарезать или потереть на крупной терке. Огурцы порезать тонкими кружками, помидоры-дольками, лук-кубиками.​
• ​2 кг помидоров пропустить через мясорубку​
• ​В моей семье, заготовка огурцов на зиму – это вкусная традиция, которая передается от поколения к поколению. Как будто вчера, еще маленькой девочкой я помогала маме солить огурцы в банках и нарезала огурчики для салата, а сегодня сама делаю различные вкусные заготовки из огурцов для своей семьи. ​
• ​огурцы – 600 г;​

​сахар – 1/2 стакана;​

​Огурцы на зиму по-корейски​

​укроп – 300 г;​

​растительное масло – 2 ч. ложки.​

​Кроме подготовки овощей, немаловажную роль играет емкость, куда будет складываться заготовка на зиму. Так, для консервирования вкусного ассорти на зиму в банки, их следует хорошо вымыть, просушить и прокипятить или простерилизовать на пару несколько минут. Это поможет убить все микробы, которые не видны глазу, но способны неблагоприятно повлиять на вкус и качество заготовки. Кадку или бочку следует тщательно вымыть, обдать крутым кипятком.​

• ​Теперь надо положить корень хрена на дно банки и выкладывать овощи слоями: слой помидор, слой перцев с чесноком и так-до самого верха. Закрывать банки можно обычными полиэтиленовыми крышками. Этот салат тоже надо хранить в холодильнике.​
• ​Тушить овощи (кроме помидор) около 15 минут. Добавить помидоры, готовить еще приблизительно минут 10, положить уксус, масло и посолить. ​
• ​1 стакан подсолнечного масла,​
• ​Хрустящие, ароматные, большие и маленькие, острые и не очень, в салате или с помидорчиками – им всегда будет место на нашем столе.​
• ​уксус 9% — 60 г;​
• ​растительное масло – 250 мл;​
• ​Если наскучили обычные заготовки из огурцов, попробуйте сделать​

​сахар – 5 ст. ложек;​

​Приготовление​

womanadvice.ru

​огурцы – 3 шт.;​

​Существует множество рецептов вкусного ассорти на зиму. Некоторые достались от наших бабушек-прабабушек, а другие были придуманы изобретательными хозяйками, которые стремятся удивить родных, гостей не только изысканными приготовлениями, но и заготовками из огурцов, помидоров. Рецепты вкусного ассорти отличаются маринадом для засолки, дополнительными ингредиентами, которые используются в заготовке, способами консервации, закатки, хранения, другими секретами. Посмотрите фото, чтобы узнать, как смотрится ассорти помидоров и огурцов:​

​Салаты из банки можно есть с рисом, макаронами, просто с хлебом. Скучное зимнее меню раскрасится яркими красками и наполнится свежим летним вкусом.​

​Крышки для банок прокипятить. Осталось хорошо перемешать получившуюся смесь и разложить ее по подготовленным банкам. Банки с салатом ассорти из помидор и огурцов перевернуть донышком наверх и дать остыть при комнатной температуре.​

Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)

​-содержат мало калорий;​

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

​Трепетно храню «советские» рецепты заготовок от мамы и бабушки, и собираю современные способы заготовки огурцов, чтобы потом, передать их свой дочери.​

Консервированные огурцы без стерилизации (тройная заливка)

​вода – 1 литр;​

Огурцы, маринованные в томате

​приправа для корейской морковки – 30 г.​

Огурцы по-грузински

• ​на зиму вкусные огурцы по-корейски.​
• ​петрушка (кинза) – 200 г;​
• ​На дно банки выливаем масло. Огурцы, помидоры и лук режем кольцами и укладываем слоями в банку. Сверху добавляем несколько зубчиков чеснока. Далее кладем сахар, выливаем уксус и заливаем все кипяченой водой так, чтобы она покрыла овощи. Накрываем банку крышкой, стерилизуем 15-20 минут и закатываем.​

8spoon.ru

​уксус 9% — 2 ст. ложки;​

​Чтобы законсервировать вкусное ассорти по разным рецептам могут использоваться самые разнообразные овощи: огурцы, помидоры, свекла, капуста цветная или белокочанная, кабачки, баклажаны или патиссоны, перец болгарский. Выглядит это в банке просто восхитительно, часто, при определенном сочетании продуктов напоминает светофор. В качестве добавки к маринаду могут применяться самые разнообразные ингредиенты: водка, кислота лимонная, сок томатный. Отличается способ варения рассола, нередко используется холодная заливка.​

​Автор статьи: А. М. В​

​Очень простой салат, для приготовления которого требуется минимальное количество продуктов и времени.​

​— экономят бюджет.​

Салаты на зиму без стерилизации

Салат ассорти без стерилизации

​Дорогие друзья, если вы находитесь в поиске проверенных и вкусных рецептов заготовок их огурцов, предлагаю воспользоваться моей подборкой. Очень надеюсь, что рецепты вам понравятся, а также жду ваших комментариев к рецептам.​

​корица молотая – на кончике ножа;​

​Приготовление​

​Ингредиенты:​

​растительное масло – 0,5 л;​

Салат из огурцов без стерилизации

​Салат из огурцов​

​сахар – 1 ч. ложка;​

​Чтобы порадовать близких людей и внезапно нагрянувших гостей в зимнюю пору, стоит летом заготовить соленья с вкусным сладким маринадом. Прелесть рецепта состоит в том, что с его помощью возможно закрывать вкусное овощное ассорти. Каждый сможет выбрать овощ по вкусу – кому-то нравятся помидоры, огурцы, а кто-то не откажется от изумительного кабачка. Больше нет надобности открывать несколько банок одновременно, чтобы угодить каждому – оригинальная заготовка ассорти сможет удовлетворить изысканные вкусы каждого.​

​Заготовкой овощей на зиму занимаются все хозяйки, консервируя их в банки или делая соленья в бочках, кадках. Маринованные помидоры, огурцы станут отличным дополнением к любому гарниру или ингредиентом блюда. Невзирая на то, что маринад считается вредным для желудка, консервированные овощи сохраняют свои полезные свойства и вкус. Чтобы хозяйкам не пришлось выбирать, что же заготавливать на зиму – огурцы, кабачки или помидоры, а порадовать всех членов семьи, вкусовые предпочтения которых отличаются, предлагаем ознакомиться с лучшими рецептами вкусного ассорти.​

​на 3 кг свежих огурцов потребуется: один чеснок (небольшая головка), 200 грамм сахарного песка, 3 столовые ложки соли, 150 г уксуса, пучок петрушки или укропа (по желанию)​

Острый салат на зиму из томатов с болгарским перцем

​Какие овощи подходят для заготовки без стерилизации Практически любые летние овощи подойдут для заготовок на зиму: помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, перец и другие.​

​Как приготовить лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.​

​сахар – 300 г;​

​Вымытые огурцы разрезаем на 4 части, если огурчики попались большие, то режем еще мельче – частей на 6-8. Морковь натираем на терке для корейской морковки, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем овощи, добавляем другие ингредиенты, еще раз все перемешиваем и накрываем крышкой. Ставим мариноваться на сутки в прохладное (не холодильник) место. За это время огурчики нужно несколько раз перемешать. После раскладываем огурцы по стерильным банкам, заливаем образовавшимся рассолом, накрываем крышками и стерилизуем (для банок объемом 0,5 литра хватит 15 минут). Потом банки закатываем и оставляем в теплом месте, пока полностью не остынут. Хранить такие огурчики нужно в прохладном месте.​

​огурцы – 3 кг;​

domashnie-zagotovki.ru

​уксус 9% — 1 стакан;​

Как выбрать помидоры и огурцы для заготовки на зиму

​Но огурцы и без помидор хороши, а если вы думаете также, то попробуйте сделать вот такой салатик из огурцов, лука и зелени.​

• ​лук репчатый – 1 шт.;​
• ​В рецепте не указывается точное количество овощей, оно зависит от того, сколько в результате вы желаете получить готовой продукции. Для вкусной заготовки потребуются:​
• ​Чтобы зимой была возможность наслаждаться вкусными соленьями и консервацией, необходимо позаботиться об этом летом. Для маринования стоит правильно подобрать огурцы, помидоры, чтобы они хорошо сохранились, имели изысканный вкус и один подпорченный овощ не испортил весь труд, продукты. Рассмотрим, как правильно выбрать ингредиенты для заготовки ассорти на зиму:​
• ​Для хранения используются банки с капроновыми крышками.​

​Важно тщательно удалять подпорченные части и хорошо мыть продукты.​

Лучшие пошаговые рецепты приготовления ассорти с фото

​Рецепт салата из огурцов и болгарского перца на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.​

​перец черный душистый – 3-5 шт.;​

Сладкий маринад для засолки огурцов, помидоров и кабачков

​Сладкие консервированные огурцы на зиму​

​морковь – 1/2 кг;​

sovets.net

​соль – 2 ст. ложки;​

Рецепты на зиму самые вкусные и проверенные. Рецепты домашних заготовок

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Существует множество способов заготовки сливы на зиму. Я предпочитаю сливу сохранять в морозильной камере. При заморозке сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Слива замороженная в сиропе, чаще всего, используется мною для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо кушают, едят такую заготовку с удовольствием.

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня мы с вами поговорим о том, как можно заготовить на зиму. Красивую, оранжевую, вкусную и невероятно полезную тыкву незаслуженно обходят стороной в плане консервации, и очень зря! Ведь из тыквы можно приготовить массу всяких вкусностей …

Если говорить о несладких заготовках, то, по моему мнению, лучше всего закрывать на зиму всевозможные салаты, соте и прочие миксы из самых разных овощей. Почему? Да потому что это и вкусно, и красиво, и выручит вас в любой ситуации. Взять …

Эта аджика понравится тем, кто любит грузинские блюда: обжигающе острые, полные специй и приправ… Вариантов приготовления аджики на самом деле очень много, но этот рецепт, как мне кажется, ближе всего к классическому грузинскому. В нем не будет помидоров – а …

Как правило, чаще всего солят красные помидоры, и рецептов такой заготовки существует довольно много. А между тем очень вкусными получаются и соленые зеленые помидоры. Сами по себе зеленые помидоры тверже, чем их краснощекие собратья, поэтому для засолки их лучше надрезать, …

У каждой хозяйки есть свой, коронный рецепт маринованных огурцов, по которому огурчики получаются такими, что нравятся всем домочадцам. У меня тоже есть такой, но, несмотря на это, я стараюсь закрывать и другие варианты, чтобы как-то разнообразить привычные заготовки. Иначе они …

Готовим на зиму очень вкусную закуску из кабачков. Сочные, нежные и одновременно упругие кружочки овощей в душистой и насыщенной томатной заливке никого не оставят равнодушными. Чеснок и острый перец делают готовое блюдо из кабачка еще интереснее и ароматнее. Простой рецепт …

Белокочанная капуста обладает замечательным качеством. Она сохраняет практически весь свой витаминный состав даже после тепловой обработки. Поэтому, заготавливая солянку на зиму, можно быть уверенным в том, что эта закуска будет не только очень вкусной, но и полезной. А это весьма …

В нашей семье консервация по принципу 2 в 1 очень популярна. Когда хочется подать к ужину и хрустящие огурчики и сочные маринованные помидоры, проще открыть одну баночку вместо двух. Поэтому в моей кладовой всегда есть такие заготовки-выручалочки. Простой рецепт без …

Сегодня я расскажу вам отличный способ сохранить молодые кабачки и сочную стручковую фасоль на зиму. Будем готовить очень вкусную и ароматную консервацию, которая станет отличным дополнением к мясу, птице, различным крупам или картофелю. Рецепт достаточно простой и не слишком трудоемкий …

Мои дорогие друзья, хочу вас познакомить с отличной заготовкой из баклажанов на зиму. Почему отличной? Потому что все в ней так, как я люблю: готовится она просто и быстро, а получается вкусной и очень красивой. Если вы любите баклажаны, ничего …

Когда-то я думала, что заготовки — это не мое. Но попробовав собственноручно сделать кое-какие домашние заготовки на зиму, я была поражена, насколько это вкусно. Не знаю, объективна ли моя оценка, но мне почему-то кажется, что мои соленые помидоры и мои маринованные огурцы самые вкусные. Наверно, тут срабатывает какая-то магия. Которой, кстати, я обязана этому сайту. С появлением рубрики «Домашние заготовки на зиму» мне удалось преодолеть свое предубеждение по отношению к заготовкам. Хорошо запомнившиеся с детства картинки полной ванны огурцов, шеренги банок, которые зачем-то варили пустыми в огромных кастрюлях, после чего к ним категорически нельзя было приближаться на расстояние пушечного выстрела. Все эти реалии домашних заготовок: тазы с булькающим сиропом, усталое мамина фигура, согнувшаяся в три погибели над гигантской корзиной с маслятами. В общем, когда я выросла, то решила для себя: «Нет, никаких заготовок!»

Но все течет и все меняется, и вот, начав с капустки быстрого приготовления, я, незаметно для себя, дошла до повидла и конфитюров. Варенье теперь тоже варю. И с удовольствием делюсь с вами мамиными рецептами домашних заготовок на зиму. Все у нее вкусное, прекрасное. Так что получайте удовольствие и от процесса и от чаепитий долгими зимними вечерами.

Кабачки маринованные на зиму

Пошаговая инструкция по заготовке на зиму кабачков. Маринад очень вкусный! Рецепт со стерилизацией — банки гарантированно простоят всю зиму.

Кабачки на зиму кружочками

Один из самых простых способов заготовить кабачки на зиму, сделать их в таком же маринаде, в каком делают «болгарские» огурчики. Яркий кисло-сладкий вкус, минимум ингредиентов. Для остроты добавлен чеснок.

Рецепт лечо из болгарского перца

Рецепт лечо без использования мясорубки. Количество продуктов дано ровно на 1 полулитровую банку. В составе, кроме перца и помидоров, репчатый лук, чеснок, петрушка и сладкая паприка.

Кабачки в томате на зиму

Симпатичный и очень простой рецепт. В составе: кабачки, морковь, помидоры, томатный сок, яблочный уксус, чеснок и набор душистых приправ.

Кабачковая икра на зиму, рецепт простой и вкусный

Простая и очень вкусная кабачковая икра на зиму. В составе, кроме кабачков, лук, морковь и томатная паста. Икра без добавления уксуса.

Огурцы в томате на зиму

Огурцы, нарезанные ломтиками, провариваются в соусе из свежих помидоров, чеснока, с добавлением растительного масла, уксуса, сахара и соли. Очень вкусная заготовка на зиму. Закройте хотя бы одну баночку, не пожалеете!

Огурцы маринованные

Если вы хотите попробовать впервые замариновать на зиму огурцы, воспользуйтесь этим рецептом. Он очень удачный и абсолютно простой, всего в две заливки, не требует стерилизации, стоят огурцы идеально.

Маринованные огурцы хрустящие сладкие

Необычный способ заготовки на зиму маринованных огурцов – уксус не добавляют в банки, в нем… вымачивают огурцы перед консервированием. Дает изумительный результат – хрустящие, ровненькие огурчики.

Огурцы с красной смородиной на зиму

Не знаю, кому пришла в голову идея мариновать огурцы со смородиной, скорее всего она развилась из традиции использовать для консервирования смородиновый лист. Если лист можно, то почему бы ягоды не попробовать добавить? Результат эксперимента оказался более чем удачным, не зря рецепт набирает популярность из сезона в сезон.

Помидоры в собственном соку рецепт на века

Шедевральный по простоте рецепт приготовления помидоров в собственном соку без уксуса. Томаты сохраняют натуральный вкус, отлично стоят при комнатной температуре.

Аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму без варки

Эта аджика готовится без варки. Помидоры, чеснок, сладкий и жгучий перец прокручивают через мясорубку, смешивают со специями, солью, сахаром. Допускается два варианта хранения: в холодильнике, если в аджику добавлен уксус, и в морозилке, если аджика без уксуса.

Варенье из абрикосов без косточек «Пятиминутка»

Настоящая абрикосовая «пятиминутка». Фрукты варятся в соке, который выделяют за несколько часов, пока они стоят засыпанные сахаром, и затем быстро провариваются. Рецепт под закатку. Хранение в обычном кухонном шкафу.

Варенье из черноплодки

Черноплодная рябина – ягода, из которой можно приготовить прекрасное варенье, но только в том случае, если вы будете соблюдать определенную технологию. Тогда ягоды останутся целыми и сочности, а терпкий привкус практически не будет ощущаться.

Варенье из черноплодки с яблоками

Вкуснейшее варенье – сочетание сочных, абсолютно не терпких ягод черноплодной рябины с прозрачными, пропитанными рубиновым соком ломтиками яблок. Если решитесь добавить корицу, получите варенье-деликатес.

Варенье из тыквы с курагой

Интересный рецепт варенья из тыквы с добавлением лимона и сушеной кураги. Те, кто уже пробовал тыквенное варенье с различными добавками – апельсином, лимоном или корицей, обязательно оценят этот рецепт. На мой вкус – он самый лучший.

Квашеная капуста на зиму в банках

Когда я еще училась в школе, мама квасила капусту в громадной кастрюле, которая ставилась на застекленный балкон и там благополучно зимовала до весны. Правда, чем старше я становилась, тем быстрее заканчивалась капуста в кастрюле – ее съедали мои многочисленные друзья и знакомые, которых у меня прибавилось с поступлением в институт. Вместо чая с плюшками я встречала гостей внушительных размеров миской с квашеной капустой, которая отлично шла под горячительные напитки (а без них редко обходились студенческие посиделки). Не удивительно, что мы тогда были такие стройные и звонкие.

Щи на зиму

Те, кто уже распробовал борщевую заправку на зиму, наверняка, оценят и рецепт щей в банках. Литровой заготовки достаточно на приготовления здоровенной кастрюли готовых щей – просто выложите консервы в бульон с доваренной до готовности картошкой. Пять минут – и щи готовы!

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Популярный рецепт. Вряд ли найдется кладовки с заготовками на зиму, в которой не стояло бы несколько баночек острого и пряного «тещиного языка». Делают его из кабачков и из баклажанов. Вкус получается очень разный. И рецепты отличаются.

Кабачковая икра по ГОСТу

Аутентичный рецепт кабачковой икры из советских времен. Рецептура дана с точностью до 10 грамм, вкус у икры абсолютно такой же, какой был у той, что стояла на полках гастрономов в 70-80е годы прошлого века.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Простейший рецепт заготовки фасоли в томате на зиму. Она получается очень вкусной, приятно открыть зимой баночку такой фасоли.

Вкусное лечо на зиму

Один из самых ходовых рецептов лечо, где в соке из свежих помидоров тушатся ароматные овощи – перец, морковь, лук, чеснок. Рецепт с добавлением острого перца.

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Простой и понятный рецепт лечо для начинающих. Подробные объяснения всех этапов приготовления.

Лечо на зиму

Классический рецепт лечо с добавлением лука, который в заготовке маринуется и становится сладким. (По секрету — мне даже нравится он больше, чем перцы.)

Икра из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Эта баклажанная икра восхищает своим праздничным цветом, завораживает свежим ароматом. Секрет приготовления такой икры – в особом способе подготовки баклажанов. Их запекают в духовке, благодаря чему икра получается нежной и совсем не жирной.

Салат из свеклы на зиму

Оригинальный закусочный салат на зиму из из свеклы, яблок и морковки. Его можно подать в качестве закуски, гарнира к мясным блюдам или добавить в процессе приготовления первых блюд. Стерилизации не требуется.

Икра из баклажанов на зиму

Классический рецепт икры из баклажанов с луком, морковкой, помидорами, чесноком, сладким и острым перцем и букетом ароматных приправ. Очень вкусная, отлично хранится. Советую попробовать этот рецепт. Он наверняка вам понравится.

Как заморозить перец на зиму для фарширования

Как правильно заморозить перец на зиму под фаршировку – все тонкости и нюансы с пошаговыми фото.

Помидоры в собственном соку на зиму

Простой рецепт заготовки на зиму из помидоров в собственном соку. Не потребуется ни мясорубки, ни блендера – сок нарезанные помидоры дают сами в процессе стерилизации.

Лечо из болгарского перца на зиму

Простой рецепт лечо без уксуса, включает в себя только два вида овощей – перец и томаты, помидоры идут в заготовку вместе с кожицей, очень легкая и вкусная домашняя заготовка.

Баклажаны как грибы

Это рецепт для тех, кто любит кулинарные фокусы, но еще только начинает делать первые шаги на этом поприще. Простенький способ маскировки баклажанов под грибы наверняка придется вам по вкусу. Заготовить на зиму отряд маленьких баночек, чтобы выставить их как закуску на праздничный стол, и затем проследить, догадается ли кто-то, что вместо грибов он поедает суперполезные овощи, которые ни за что бы не согласился попробовать добровольно. Да-да, вот так люди и становятся фанатами баклажанов. :))

Самая вкусная домашняя аджика

Аджика делается из кислых зеленых яблок с большим количеством помидоров, добавляется также репчатый лук, чеснок. В традиционный набор специй (перец, лаврушка) добавлена корица. Очень простой рецепт.

Маринованные огурцы хрустящие

Оригинальный способ маринования огурцов, который подходит для тех, кто в один подход сразу делает большие партии заготовки. Огурцы сначала вымачиваются в холодной воде, а затем на три минуты погружаются в горячий уксус. В банки уксус уже не добавляется. Только соль, сахар и специи. Банки заливаются кипятком и сразу закатываются.

Ткемали из сливы рецепт на зиму

Корзинка кислых слив, чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и пучок зелени – вот и все, что вам понадобится для приготовления душистого и чрезвычайно вкусного сливового соуса, который будет радовать вас всю зиму.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Эту заготовку на зиму обычно делают большими партиями, потому что съедается она очень быстро. На вкус такая кабачковая икра неотличима от магазинной.

Юрча из кабачков на зиму

Новый рецепт заготовки из кабачков с овощами на зиму, который стал хитом последних сезонов. Очень простой и вкусный салатик с томатно-уксусно-масляной заливкой. Постарайтесь закрыть хотя бы пару-тройку баночек.

Вы каждый год готовите домашние заготовки на зиму, и все время ищите новые рецепты вкусных заготовок на зиму? Поздравляю! Вы зашли на нужную страничку! На сайте вы найдете не только самые вкусные рецепты заготовок на зиму, но и надежные рецепты проверенные временем, и не одним поколением хозяюшек.

Домашнее консервирование – это вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и мои домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото, наглядно вам продемонстрируют, насколько этот процесс может быть легким и интересным. Для вашего удобства я собрала все свои вкусные заготовки на зиму в отдельную рубрику, которая с каждым годом будет пополняться новыми рецептами домашних заготовок на зиму.

На сайте 8 Ложек представлены классические советские рецепты консервации, самые вкусные заготовки на зиму моей бабушки, а также современные адаптированные рецепты вкусных заготовок на зиму, которые я составила и приготовила сама. Все мои домашние заготовки на зиму сопровождаются пошаговым описанием процесса консервации и красочными фото. Вы можете смело доверять пропорциям рецептов и технологии приготовления. Консервация получается не кислой, а банки не взрываются.

Мне будет очень интересно узнать, какие у вас самые любимые и самые вкусные рецепты заготовок на зиму? Пишите свои отзывы в комментариях или в нашей группе Вконтакте!

Если речь идет о консервации огурцов, то я предпочитаю закрывать в банки маленькие огурчики – они выглядят куда аппетитнее, чем крупные. Но все же большие огурцы тоже надо как-то пристраивать, верно? В таких случаях мне на помощь приходит рецепт огуречного …

Солянку — тушеную капусту с овощами – любят очень многие. Это отличная закуска или гарнир на все случаи жизни. Такое блюдо хорошо готовить летом и осенью, когда много свежих овощей, сочных и вкусных. Ну, а в холодное время года… В …

Наверное, баклажаны в том или ином виде закрывают на зиму так же много, как и огурцы с помидорами: синенькие многие очень любят, поэтому хотят и в холода наслаждаться ими в полной мере. Моя семья – не исключение: рецепты заготовок с …

Домашний кетчуп — прекрасная альтернатива покупному соусу. Поэтому запасливые хозяйки уже давно готовят кетчуп в домашних условиях, используя только качественные продукты без всякой химии. Вкуснейшую заготовку можно сварить на целый год и при этом существенно сэкономить семейный бюджет. Простой рецепт …

Продолжаем готовиться к зиме. Будем консервировать ту самую кабачковую икру с добавлением майонеза по госту как в СССР, которая продавалась в советских магазинах. Признаюсь, это один из моих любимых рецептов консервации из кабачков. Лучше всего использовать молодые овощи с незрелыми …

Чем хороши баклажаны, так это тем, что они отлично сочетаются практически со всем овощами: и с помидорами, и с перцем, и с кабачками… И со стручковой фасолью тоже, конечно. Поэтому очень часто заготовки из баклажанов на зиму готовят в компании …

Удивительно грибной июль выдался в этом году. Лес зовёт, манит. Отправляемся в лес с пустыми корзинками, а возвращаемся с полными. А потом я все это перебираю до поздней ночи. Но это в радость. Ведь столько можно всего вкусного заготовить из …

Любителям вкусных консервированных огурцов на зиму, несомненно, должен понравиться этот рецепт. Он довольно простой: надо лишь подготовить ингредиенты, уложить в банку, залить маринадом и поставить стерилизоваться. После останется лишь закатать огурчики и терпеливо ждать зимы, когда их можно будет попробовать. …

Скажите, вы любите абрикосы? А корицу? А лимоны вам нравятся? Если на все эти вопросы вы ответили мне «да», то я с удовольствием познакомлю вас с очередным рецептом заготовки на зиму. Речь пойдет об абрикосовом джеме, но с добавлением, как …

В последнее время большую популярность набирает варенье из ягод без варки. Его еще называют сырое варенье. Действительно, этот способ консервирования не предполагает термическую обработку, поэтому ягоды остаются сырыми, сохраняя все свои витамины и полезные вещества. Правда, для такого варенья и …

Домашние заготовки — предмет гордости каждой хозяйки. На нашем сайте Вы найдёте классические и современные рецепты соленья, маринования, варенья для всей семьи.

Простые и вкусные рецепты домашнего консервирования.

Заготавливать впрок можно не только овощи, фрукты и ягоды. Если Вы имеете своё подсобное хозяйство, то в этом разделе собраны рецепты консервирования, копчения, вяленья мяса и птицы. Для тех, кто не по детски рыбачит, есть рецепты засолки и маринования рыбы. Это позволит вам переработать и сохранить продукты в больших количествах, когда морозилки не хватает.

Не будем и говорить о том, насколько лучше покупных натуральные продукты, заготовленные своими руками. Следует учитывать и значительную экономию семейного бюджета, за счёт припасенных с лета овощей, фруктов, ягод, грибов. У некоторых хозяек этих запасов хватает на всех родственников не имеющих своего участка земли.

Не ленитесь, заготавливайте полезные и вкусные продукты, чтобы всю зиму радовать гостей и свою семью!

Заготовки на зиму из помидоров: 8 рецептов, которые делаю из года в год на протяжении многих лет (делюсь проверенными рецептами) | Сейчас Приготовим!

Вот и лето подходит к концу, а сезон заготовок на зиму в самом разгаре. Большинство хозяек предпочитают запастись на зиму домашними заготовками, которые делают по разным рецептам, передающимся по наследству или услышанными от подруг. Даже делая самые вкусные заготовки, иногда хочется какого-то разнообразия.

По этим рецептам готовлю уже много лет, помидоры получаются очень вкусные, а банки прекрасно хранятся при комнатной температуре.

Рецепт №1. Помидоры с луком на зиму.

Помидоры половинками с луком и зеленью на зиму — самый вкусный рецепт, помидоры получаются очень ароматные и очень вкусные.

Они прекрасно хранятся в шкафу при комнатной температуре. Попробуйте приготовить пару баночек на пробу и я уверена, что они вам понравятся.

📝 Подробный рецепт👉 ТУТ

Рецепт на 1 литровую банку:

• Соль — 2 ч. л. (без горки)
• Сахар — 2 ст. ложки.
• Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лук — 0.5-1 шт.
• Черный перец горошком — 10 -15 шт.
• Петрушка, базилик — по вкусу

Рецепт № 2. Маринованные помидоры без уксуса и стерилизации.

Маринованные помидоры настолько вкусные, что можно съесть целую банку за раз!

Помидоры получаются ароматные, очень вкусные и прекрасно хранятся в шкафу при комнатной температуре.

Рецепт на литровую банку:

• Смесь перцев — 10-15 горошин
• Гвоздика — 1-2 шт.
• Лимонная кислота — 1/2 ч. л.

Рассол на 1 литр воды

• Соль- 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.

Рецепт № 3.

Маринованные помидоры с болгарским перцем — это классика зимних заготовок.

Помидоры и болгарский перец получаются очень вкусные, банки хранятся в шкафу при комнатной температуре.

Рецепт на литровую банку:

• Хрен — 1 шт.
• Смородина — 2 шт.
• Вишня — 3 шт.
• Укроп зонтик — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Болгарский перец — 1/2 шт.
• Лимонная кислота — 1/2 ч. л.

Рассол на 1 литр воды:

• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Рецепт № 4. Помидоры по-корейски на зиму.

Попробуйте приготовить по этому рецепту, закуска из помидоров получается с богатым вкусом.

Здесь присутствует целый «букет» – сладковатая нотка, кислинка, аромат чеснока пряных трав — и все, кто хотя бы раз попробовал такие помидоры всегда просят рецепт.

Рецепт:

• Помидоры — 2 кг.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Укроп, петрушка, базилик по 1 пучку
• Чеснок 1-2 головки
• Острый перец по вкусу
• Масло растительное — 100 мл.
• Уксус 9% — 60 мл.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.

Рецепт № 5. Помидоры в томатном соусе.

Помидоры, приготовленные в томатном соусе (без уксуса) на зиму, замечательная заготовка! Рекомендую попробовать!

А не менее вкусный соус можно использовать для приготовления различных блюд: борщей, овощных рагу, тушеного мяса…. В моей семье этот соус просто пьют, по вкусу он очень похож на томатный сок.

Рецепт на 4 литровые банки:

• Вода — 2 л.
• Томатная паста — 1 банка (380 гр.)
• Соль — 2 ст. л. с горкой
• Сахар — 3 ст. л. с горкой
• Черный перец горошком — 20 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Гвоздика — 4 шт.
• Зонтик укропа — 1 большой

Рецепт № 6. Маринованные помидоры с уксусом.

Это один из самых простых рецептов. Уверена, вы его оцените по достоинству.

Помидоры получаются сочные, ароматные и невероятно вкусные. Этот рецепт придется по душе многим хозяйкам — ведь по этому рецепту помидоры заготавливаются без стерилизации.

РЕЦЕПТ на 3-х литровую банку:

• Помидоры
• Зонтик укропа -1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Черный перец горошком — 6-8 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Уксус — 1 ст. л.

Рассол на 1 литр воды:

• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.

Рецепт №7. Овощное ассорти на зиму.

По этому рецепту овощи получаются очень вкусные, маринованные, огурчики очень хрустящие, а банки отлично хранятся при комнатной температуре.

Желательно помидоры брать маленького размера, тогда их больше поместится в банку.

Рассол на 1 литр воды:

• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 75 мл

Рецепт №8. Салат из зеленых помидоров на зиму.

Этот салат из зеленых помидоров будет отличной закуской на всю зиму для вас и вашей семьи. Готовится он очень просто. А главное, будет отличным рецептом для тех, у кого не вызревают помидоры.

Салат получается очень вкусный, красивый и в меру острый. Попробуйте приготовить несколько баночек на пробу.

Рецепт:

• Помидоры — 3 кг.
• Чеснок — 120 гр.
• Зелень — петрушка, базилик, укроп.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец горошком — 15 шт.
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 120 гр.
• Уксус 9% — 120 мл.

В одной из своих предыдущих публикаций я делилась подборкой рецептов заготовки огурцов на зиму. Если не читали — обязательно посмотрите.

Подписывайтесь на мой канал «Сейчас Приготовим» чтобы не пропустить новые рецепты.

Мой youtube-канал ▶️ https://www.youtube.com/c/LetsCookWithMe

Салат из огурцов на зиму или домашние заготовки из свежих огурцов, рецепт простой, пошаговый с фото

Когда красивые маленькие огурчики уже насолены и наквашены на зиму — пришло время такой домашней заготовки как «Салат из огурцов». Огурцы в салате, замаринованные по этому рецепту получаются вкусными, хрустящими и ароматными. Приготовить салат очень просто, а результат получается — очень вкусно.

Для того чтобы приготовить салат из огурцов вам понадобится:

огурцы — 2 кг;

лук — 200-300 гр;

укроп — 150-200 гр;

соль — 1,5 ст.ложки;

сахар — 3 ст.ложки;

уксус 9% — 8 ст.ложек;

растительное масло — 12 ст.ложек.

Из указанного количества продуктов получается три 700 граммовых баночки салата.

Как приготовить салат из огурцов на зиму? Как всегда, опишем приготовление подробно и пошагово.

Огурцы моем и нарезаем тонкими (до 0,5 см) кольцами или полукольцами.

Лук — чистим, моем и тоже нарезаем полукольцами.

Укроп —  моем, перебираем  и мелко нарезаем.

Все нарезанные продукты смешиваем в подходящей по размеру эмалированной посуде.

Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.

Все тщательно перемешиваем и оставляем на 3-4 часа для маринования. В процессе маринования салат значительно уменьшится в объеме.

По истечении указанного времени, посуду с нарезанными маринованными огурчиками ставим на огонь, доводим до кипения и даем покипеть 5 минут. Дольше кипятить салат не стоит, т.к. огурцы станут мягкими.

Раскладываем салат из огурцов в простерилизованные банки и закатываем.

Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания.

Еще один вкусный рецепт домашней заготовки готов. Теперь салат из огурцов будет напоминать вам про лето на протяжении всей долгой зимы.

Заготовки на зиму из помидоров. Лучшие алтайские рецепты | Кухня

По осени считают не только цыплят, но и урожай. А хорошие  хозяйки – банки с вкусными соленьями-вареньями. Корреспондент АиФ-Алтай собрала несколько интересных рецептов заготовок из помидоров на зиму, в том числе экзотичных старинных.

Сладкие помидоры

Все, кто пробует сладкие помидоры от Людмилы Кочневой, после  просят поделиться рецептом. Попросили и мы.

«В стерилизованную трехлитровую банку складываем помидоры и окатываем их кипятком, — рассказывает Людмила Константиновна. — Рядом готовим рассол, в кастрюльку с водой (литр с небольшим) кладем корицы (пол чайной ложки), шесть штук гвоздики, семь горошин черного перца, неполный стакан сахара и ложку соли. Когда закипает, добавляем чайную ложку уксуса, заливаем помидоры и закрываем крышкой».

Помидоры со смородиновым листом

Понадобится: один кг средних помидоров, три зонтика укропа, три лавровых листка, перец душистый (шесть-семь штук), три зубчика чеснока, три листа смородины.

Для маринада: 1,5 литра воды, столовая ложка соли, две столовые ложки сахара, 50 грамм уксуса столового.

На дно простерилизованной трехлитровой банки укладываем чеснок, укроп, лавровый лист, лист смородины. Хорошо промытые помидоры закладываем в банку, заливаем кипящей водой и оставляем остывать.

После этого подготавливаем маринад: в 1,5 литра воды высыпаем сахар, соль и уксус и все ставим на огонь. Даём закипеть. Как только вода в помидорах остынет, ее нужно слить и залить горячим маринадом.

Банку закатать крышкой, перевернуть и поставить в тёплое место остывать, предварительно укутать одеялом или шалью.

С хреном

Еще один интересный рецепт от жительницы Барнаула Ирина Павлениной, руководителя группы компании «ТоЧКа» («Территория очарования чайно-кофейной атмосферой»).

Понадобится: помидоры, чеснок, хрен, перец-чили острый, перец душистый горошком, гвоздика, лавровый лист, листочки вишни и смородины, зонтик укропа, уксусная эссенция, соль, сахар.

Для маринада: на один литр воды – столовая ложки соли без горки и четыре столовых ложки сахара с горкой.

«На дно банки положите  лист или корень хрена, небольшой кусочек острого перца-чили (если не любите острого – чили отложите в сторону ), — рассказывает Ирина. — Крепкие помидоры накладываем до половины банки. После этого  делаем прослойку — два-три листа вишни, два-три листа смородины, два зубчика чеснока. После докладываем помидоры до верха банки. И добавляем  сверху еще три зубчика чеснока, один лавровый лист, зонтик укропа».

Всю эту красоту заливаем кипятком, даем настояться пять-десять минут. Затем сливаем воду и добавляем четыре горошка перца черного душистого, четыре гвоздики (гвоздику если не любите, можно не добавлять). Заливаем горячим маринадом, добавляем чайную ложку уксусной эссенции, закручиваем, переворачиваем, укрываем до остывания.

«Эти помидоры можно хранить дома при комнатной температуре в защищенном от солнца месте. Но за час-два перед подачей на стол поставьте  в холодильник», —  советует Ирина Павленина

Вяленая вкуснятина

Доктор-диетолог Денис Фуголь рассказал, как готовит вяленые помидоры:

Купеческие лакомства

Ну и самыми  экзотичными старинными рецептами из 18-го века поделились сотрудники музея «Мир времени».  Хотите поэкспериментировать и попробовать помидоры, которые любили барнаульские купцы и мещане? Записывайте:

Зеленые томаты в сахаре

Понадобится: один фунт (410 гр.) томатов, один фунт (410 гр.) сахара, лимон, одна чашка воды.

Приготовление: с томатов, прежде всего, снимают осторожно кожу, разрезают их на четыре части и кладут на сито, чтобы дать стечь излишнему соку. Из сахара и воды варят сироп, кладут в него томаты, прибавляют несколько ломтиков лимона без зёрен и все хорошо проваривают. Сваренные томаты выливают на блюдо, а потом, когда остынут, перекладывают в банку. Надо заботиться, чтобы плоды кипели не слишком сильно и на небольшом огне, так как они очень легко развариваются.

Время, нужное для приготовления: один час.

Томаты в бутылках

Понадобится: 30 томатов.

Приготовление: наломав кусками 30 зрелых томатов, кладут их в медный, луженый котел, варят, протирают сквозь волосяное сито, выбрасывают зерна и кожу и уваривают протёртую массу в виде жидкой кашицы. Горячую кашицу выливают в согретые маленькие бутылочки, не доливая на три пальца.

Бутылки закупоривают, смолят и завязывают пергаментной бумагой. Когда совершенно остынут, бутылки обертывают сеном, ставят в холодную воду, варят два часа, оставляют в котле до полного охлаждения, и, вынув, ставят в прохладное место. Откупорив бутылку, нужно издержать (использовать, — прим. ред.) сразу все содержимое.

Эти консервы могут продержаться два-три года, они представляют весьма ценную приправу для овощей, картофеля, соуса из масла, селёдок, душеных цыплят (блюдо из кур и другой птицы, имеющей грубую мякоть (петухи, старые куры)- тушки или куски птицы обжаривают, а потом припускают с соусом или бульоном, — прим.ред.) и т. п.

Время, нужное для приготовления: пять часов

Томаты в уксусе

Понадобится: 12 томатов, три стакана уксуса, полстакана сахара, палочка корицы, 14 гвоздик, ложка соли.

Приготовление: очистив от кожи 12 незрелых томатов, нарезают их довольно толстыми ломтями. Вскипятив три стакана уксуса с сахаром, с палочкой корицы, гвоздикой и небольшим количеством соли, кладут в него томаты и, поварив их около 10 минут, складывают в банки, заливают кипящим уксусом, дают остыть и завязывают восковой бумагой.

Время, нужное для приготовления: одна-две недели

Заготовление томатов на зиму

Понадобится:  20 томатов, 12 стаканов воды, 1\4 чашки уксуса, ложка поваренной соли, три ложки прованского масла (другое название — оливковое, — прим. ред).

Приготовление: чисто вытирают 20 штук совершенно зрелых, неповрежденных томатов, кладут в бутылку с возможно широким горлом и заливают смесью из воды, уксуса и соли. Сверху наливают прованского масла на  сантиметр.

Время, нужное для приготовления: полчаса.

Заготовки из помидоров на зиму

Главная » Заготовки » Заготовки из помидоров на зиму — 8 лучших рецептов

Заготовки из помидоров — лучшее из того, что можно заготовить на зиму! Все мы любим холодной порой открыть баночку помидоров, которую запасли впрок.

1. Заготовки из помидоров — Помидоры с синими сливами

В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив.

Продукты:

• Помидоры не очень большие
• Сливы синие (венгерка)

Маринад на 1 литр:

• Соль — 0,5 ст. ложки
• Сахар — 100 г
• Яблочный 6% уксус — 1/4 стакана

Как приготовить:

1. В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами (1/3 слив, 2/3 помидоров; можно положить поровну).
2. Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 минут. Затем воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 минут.
3. В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали.
4. Банки перевернуть укрыть чем -нибудь теплым и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Источник

2. Заготовки из помидоров — Замороженные помидоры на зиму

Как только не готовятся к зиме хозяйки. Одним из популярных заготовок считаются замороженные помидоры. Их замораживают и целыми плодами, и кружочками, и кусочками, и даже в виде томатного пюре.

Замораживая томаты на зиму, несомненно, вы сэкономите деньги, ведь в зимний период они не дешевые. А так же подумайте, как просто их использовать. Вы минимизируете затраты времени и труда при готовке.

Как приготовить:

1. Для того, чтобы заморозить помидоры на зиму, нужны мясистые помидоры, содержащие минимум жидкости. Итак, помидоры хорошенько помыть. Я не люблю кожицу помидор в блюдах, поэтому мы ее будем снимать.
2. Вскипятить воду в кастрюле. Сделать на каждом помидоре крестообразные насечки. Помидор опустить в кипящую воду и держать примерно 1 минуту. Затем помидор вытащить и опустить в ледяную воду.
3. Теперь можно руками легко снять кожицу с помидор. Так поступить с каждым помидором. Наберитесь терпения и помните, «один день лета всю зиму кормит».
4. Затем разрезать помидоры пополам, удалив жесткую сердцевинку. Далее, мы обычным способом, как душе угодно, нарезаем овощ кубиками.(если вы предпочитаете пюре, измельчите томаты в блендере).
5. Для заморозки помидоров нужны маленькие контейнеры или специальные полиэтиленовые пакеты для заморозки. Они удобны, с клапанами, не занимают много места в морозильнике.
6. Важно! Вам необходимо учитывать, что пакет с замороженными овощами размораживать можно один раз. Поэтому рекомендую наполнять пакет стольким количеством томатов, сколько вы обычно используете единоразово при варке супа, рагу или иных блюд.
7. Последний этап… Нарезанные кубики томатов (или пюре из помидоров) расфасовывают по пакетам и/или контейнерам и отправляют в морозильную камеру для заморозки и хранения.

Источник

3. Заготовки из помидоров — Помидоры в загадочном маринаде

Так вкусно, даже трудно описать!

Помидорчики подбираем одного размера. Хорошо моем и укладываем в простерилизованные банки. Мы будем использовать для этого рецепта 3-литровые банки.

Затем заливаем кипятком и через 5 -7 минут, сливаем в кастрюлю, добавляем на каждую банку рассола:

• 2,5 столовые ложки соли,
• 4 столовые ложки сахара,
• 5 гвоздичек,
• 10 горошин черного перца,
• щепотку молотого красного перца,
• 2 лавровых листика,
• 2 очищенных зубчика чеснока.

Закипятить и в момент закипания влить в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем и переворачиваем. Храним как привыкли.

Источник

4. Помидоры черри в собственном соку с базиликом

Это очень простой рецепт, поэтому немного желания и времени и у Вас получатся замечательные консервированные томаты на зиму. А главное, очень вкусные!

Ингредиенты на 1 банку 0,5 л:

• 400 г томатов черри или других небольших томатов
• 600 г помидоров
• 0,5 ч. ложки сахара
• 4-5 веточек базилика
• соль

Приготовление:

1. В стерилизованные банки плотно уложи мытые черри.
2. Оставшиеся томаты обдай кипятком, сними кожицу и взбей блендером до состояния пюре.
3. Залей томаты в банке кипятком на 10 минут. Сок с щепоткой соли, сахара и измельченным базиликом доведи до кипения и провари 2-4 минуты.
4. Из банок слей воду и залей соком. Отправь стерилизоваться 15 минут. Закатай крышками.
5. Переверни банки вверх дном и оставить до полного остывания.

Источник

5. Очень вкусный соус из помидор на зиму

Если вы любите экспериментировать с разными вкусами и добавлять к гарниру соусы, то советуем Вам приготовить очень вкусный соус из помидоров на зиму. Он усилит и раскроет вкус вашего блюда и придаст ему изысканности.

Ингредиенты:

• Помидоры (спелые) – 3 килограмма
• Сахар – 135 грамм
• Соль морская – 25 грамм
• Уксус – 80 мл
• Чеснок – 1 зубочек
• Соцветия гвоздики – 7 штучек
• Горошины черного перца – 25 грамм

Как приготовить:

1. Сначала займитесь помидорами. Их надо хорошенько вымыть, кожицу снять и мелко нарезать с помощью ножа.
2. Возьмите кастрюлю и переложите туда томаты. Включите средний огонь. Поварите их минуток 20, нужно, чтобы они уменьшились в объеме.
3. Далее добавьте сахар, подсолите по вкусу и пусть томаты побудут еще на огне несколько минуток. Если хотите добавить какие-то специи, то можете это делать прямо сейчас и можете снимать с огня.
4. Когда томаты остынут, то перетрите их через мелкое ситечко. Когда Вы закончите, то снова переложите в кастрюлю и доведите до кипения.
5. Соус нужно раскладывать по банкам горячим. После того как банки готовы, то закатайте их крышками.

6. Маринованные помидоры сладко-острые

Этот рецепт маринованных помидоров придется по душе всем любителям остренького. И в то же время это не настолько остро, скорее, пикантно.

Ингредиенты:

• 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)
• 1 красный острый перец
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец
• душистый перец горошком
• гвоздика
• сахар
• соль
• уксус 9%-ный

Приготовление:

1. Чеснок очистить и порезать пластинками.
2. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кусочками.
3. В чистые банки уложить по 3-5 горошин душистого перца и гвоздичек, по 1 зубчику чеснока, 1/4 болгарского перца и по небольшому кусочку острого перца (не переборщите!). Количество указано на литровую банку.
4. Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут.
5. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли.
6. Вскипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку.
7. Закатать банки и перевернуть. Закутать во что-то теплое и дать остыть. На следующие сутки можно убрать на хранение.

7. Заготовки из помидоров — Помидоры по-корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму — этот рецепт стоит Вашего внимания! В меру остренькие, ароматные, они нравятся всем без исключения.

Ингредиенты:

• помидоры спелые, но не перезрелые — 2 кг,
• болгарский перец (цветной) — 5 штук,
• молотый перец чили — 1 ст. ложка,
• чеснок — 5 зубчиков,
• морковь — 4 штуки,
• уксус (9%) — 100 мл,
• сахар — 100 грамм,
• соль — 2 ст. ложки,
• растительное масло — 100 мл,
• свежая зелень петрушки, укропа, кинзы по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчаем блендером морковь, болгарский перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем в смесь сахар, соль, молотый перец чили, растительное масло, уксус и хорошенько перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
3. Нарезаем очень мелко зелень.
4. Разрезаем помидоры на две части. Затем выкладываем половинки помидоров в предварительно стерилизованные банки:
5. Выкладываем слой из помидоров, затем слой из перемолотых овощей, затем зелень.
6. Повторяем слои до конца, пока не закончатся ингредиенты.
7. Стерилизуем банки с помидорами 15 минут (в зависимости от размера банок).
8. Закатываем крышками и переворачиваем, укутываем до полного остывания.

8. Свежие помидоры на зиму

Вот вам незаезженный рецепт приготовления помидоров. Свежие помидоры на зиму – что-то новенькое в этом году. Обязательно попробуйте, меня это очень порадовало.

Ингредиенты:

• Помидор — 500 грамм
• Чеснок — 3 зубочка
• Укроп — 1 пучок
• Перец болгарский — 1 штучка

Как приготовить:

1. Подготовим все овощи. Тщательно промойте помидоры, укроп и перчик. Подготовьте ёмкость, в которую будете складывать помидоры. Желательно взять литровую банку.
2. Помидоры нарежьте дольками, а перец колечками. Чеснок нарезайте кружками, а укроп измельчаем с помощью ножа.
3. Складывайте в банку все по слоям. Первый слой помидоры, после него перец, потом чеснок, и снова помидоры, и так чередуем до конца банки.
4. Когда банка будет забита доверху, закройте крышкой и поставьте стерилизоваться на 15 минут  в кастрюлю с водой. Суть в том, что помидоры ничем не заливаются и соль со специями не добавляется. Это будет очень вкусно!
5. Когда пройдет 15 минут, то нужно достать банку и поставить под одеяло до полного остывания. Зимой будете кушать почти свеженькие помидорчики!

Приятного аппетита зимой! 🙂

Seeds рассказывают, что ждет Ozarks Winter

Вы знаете, что прогнозирование погоды — это серьезное дело, когда для этого нужны семена хурмы и карманный нож.

Фольклор говорит нам, что разрезание открытых семян хурмы может сказать нам, что принесет наступающая зима. Если в мясе семени есть форма ложки, придется сгребать много снега. Если это нож, зима будет холодной с пронизывающим ветром. Вилка означает мягкую малоснежную зиму.

Осень — это когда хурма созревает и падает с дерева, и самое время заточить нож и приступить к нарезке.Нужно ли держать под рукой лопату для снега? Или мы спрячем эту парку в шкаф вместо куртки?

Давайте узнаем.

Мы здесь, в Джейн, штат Миссури, в магазине «Джейн» с экстраординарными девушками на открытом воздухе Мелиссой Николс, Микой Майерс и горсткой семян хурмы. Николс живет на Литл-Шугар-Крик, недалеко от Джейн. Майерс родом из предместья Бентонвилля.

Магазин «Джейн» идеально подходит для проведения наших научных исследований по стране: разрезания семян хурмы.Эта достопримечательность города представляет собой в основном деревенское кафе с домашней кухней, как и следовало ожидать в маленьком городке под названием Джейн. Еда вкусная, и ее много.

В магазине Jane Store нет отдельных столиков. Все сидят вместе за четырьмя или пятью столами сообщества, независимо от того, приехали ли вы из Джейн или приехали из Нью-Джерси. Это как вся семья здесь.

После завтрака официантка наполнила наши кофейные чашки, а Николс вскрыл острый карманный нож. Она положила семена на небольшую белую разделочную доску и начала резать.Она положила каждое коричневое семечко на край и удерживала его плоскогубцами. Для такого высокоуровневого прогнозирования не нужно отрезать пальцы. Острое лезвие ножа упало прямо посередине.

«Похоже, первые две ложки», — подтвердил Николс. Ах, хороший знак для детишек, которые любят снежные дни.

Подготовка к этой работе была совершенно кропотливой. Некоторые семена были собраны прямо во дворе Николса возле Джейн, а другие собраны в лесах Арканзаса в восточном округе Бентон.

«Вот тот, в котором ничего нет», — протрубил Николс.

Значит, зима отменяется?

«Будем надеяться, что у нас зима, — сказала она, — нам нужно избавиться от клещей».

Майерс подключился к гражданской науке и увидел нарезанное семя.

«Вау! Вот и правда большая ложка».

Когда черенок был закончен, на разделочную доску было заложено 10 семян. В большинстве случаев это были ложки с еще несколькими пустыми семенами. Один выглядел как нож, если действительно использовать свое воображение.Вилок не было. Впереди снежная зима, если верить преданиям.

Большинство людей не придают особого значения предсказаниям по семенам хурмы, или взгляду на шерстистых червей или пушистому хвосту белки, чтобы спрогнозировать зиму. Сомневаюсь, что в Национальной службе погоды нарезают семена хурмы.

Владелец магазина Jane Store Гайла Бейкер тоже не очень много занимается семенами хурмы, но она большая поклонница Old Farmers Almanac . Последнее издание предсказывает, что зима в Арканзасе будет теплее, чем обычно.

«Вам нужно обратиться к Farmers Almanac », — сказала она. «Мы отлучили лошадей и коров с его помощью. Моя мама всегда использовала Old Farmers Almanac , чтобы посадить свой сад», — сказал Бейкер. Она и ее муж Сэм владеют магазином Jane Store с 2011 года.

Николс задался вопросом, а что, если разрезать семя хурмы, и это будет спорка? Наш современный фольклор еще не обратил на это внимания.

Flip Putthoff можно связаться по адресу [email protected]

Спорт на 22.10.2019

Сколько столовых ложек в 1/2 стакана?

столовая ложка — огромная ложка.В многочисленной зоне, где говорят на родном языке, в настоящее время упоминается большой совок, использованный для оказания помощи; следовательно, в некоторых странах это большая ложка, бывшая в употреблении для употребления в пищу. Кроме того, период также используется как кухонная шкала размера.

Какой размер столовой ложки?

Круглый Около 14,8 мл

Диапазон шкалы силы по зонам: столовая ложка (десертная ложка) США составляет всего около 14,8 мл (0,50 жидких унций США), столовая ложка Великобритании и Канаджуна (столовая ложка) составляет точно 15 мл (0.51 жидких унций США), а австралийская столовая ложка (десертная ложка) — 20 мл (0,68 жидких унций США).

столовая ложка из суповая ложка — это шкала силы, аналогичная 1/16 стакана (кружка), 3 чайным ложкам или 1/2 жидкой унции в США. Он либо примерно, либо (в нескольких зонах) похож на 15 [мл]
« столовых ложек », мы надеемся, что они будут сокращены как T (запись: заглавная буква), столовых , столовых ложек как другой вариант столовых ложек

Восемь (8) столовых ложек

Размер (объем) Аналогичный (эквивалент) (жидкость) (жидкость) *
8 tbps 1 / 2 чашки 4 жидких унции
12 tbps 3/4 чашки 6 жидких унций
16 tbps 1 чашка 8 унций жидкости
2 кружки 1 пинта 16 унций жидкости

Чашка (кружка)
Чашка (кружка) — это кухонный прибор размером Guag , в основном связанный с приготовлением и размерами порций.Это похоже на часть емкости для жидкости в единицах снабжения США или на среднюю норму 200 мл и 250 мл (1⁄5 и 1⁄4 литра) в градуированной единице, которая может распространяться на сайт.

Восемь (8) столовых ложек похожи на 1 чашку (кружку)?

1/ 2 чашка (кружка) = 8 ст. 2 / 3 чашка (кружка) = 10 столовых ложек добавить 2 чайных лож. 3 /4 стакана (кружки) = 12 ст. 1 стакан (кружка) = 16 ст.

Сколько столовых (десертных) ложек в чашке (кружке) и других предметов для подмены;

Возьмите этот пеленальный столик, который пригодится в любой момент, когда вам понадобится перенести чайные ложки и чашки (кружки).Независимо от того, требуется ли вам распознать метод пополам, дважды или вы просто странно странно относитесь к изменениям (эй, не придирчиво!), Вы захотите поставить логотип на этот сайт, чтобы любая адаптация, которую вы создали для своего метода, просто отключилась. Правильно.

Сколько чайных ложек в столовой ложке?

В одной ст.

Сколько столовых ложек в чашке (кружке)?

вот 16 столовых ложек в одной чашке (кружке).

Speedy-Testimonial Changes.

16 ст. Л. = 1 стакан (кружка).
12 ст. Л. = 3/4 стакана (кружка).
10 столовых ложек + 2 чайных ложки = 2/3 стакана (кружка).
8 столовых ложек = 1/2 стакана (кружка).
6 столовых ложек = 3/8 стакана (кружка).
5 столовых ложек + 1 чайная ложка = 1/3 стакана (кружка).
4 ст. Л. = 1/4 стакана (кружка).
2 ст. Л. = 1/8 стакана (кружка).
2 столовые ложки + 2 чайные ложки = 1/6 стакана (кружка).
1 столовая ложка = 1/16 стакана (кружка).
3 чайные ложки = 1 ст.

Шкала жидкостей

Емкость, размер имеет значение!

Жидкости (жидкости) представляют собой несложные для масштабирования объекты и имеют обычный вес, а также их вес в унциях.

Оракул за прием пищи 1 унция = 28.35 грамм / мл.

Основы Изменения столовой ложки;

Каждая выпечка, которую Кимберли Стакал добавляла натуральным компаниям, [замена жидкости] действительно проста.

Сухие рецепты будут более надежными при масштабировании по загрузке, а не по размеру.

Чашки (кружки) столовые ложки унций Граммы

1/3 стакана (кружка) 5 ст. + 1 ч. 2.33 эт. унция 75,7 г
1/2 стакана (кружка) 8 ст. 4 эт. унция 113,4 г
2/3 стакана (кружка) 10 ст. + 2 ч. Л. 5,33 эт. унция 151,4 г
1 чашка (кружка) 16 ст. унция226.8 г

Сколько столовых ложек в чашке (кружке)? Есть 16 (шестнадцать) столовых ложек в чашке (кружке) / 8 жидких (жидких) унций / 226,8 грамма при масштабировании жидкостей по размеру, это обязательный наставник, чтобы убедиться, что ваш метод вызывает обратную промывку. Изменения для масла (олео) и / или рассмотреть:

• Сколько столовых ложек в 1/3 стакана (кружки)? здесь 5 столовых ложек и 1 чайная ложка на 1/3 чашки (кружки) / 2 и 1/3 жидких (жидких) унций / 75,7 грамма
• Сколько столовых ложек в 1/2 стакана (кружки)? В 1 чашке (кружке) 8 столовых ложек / 4 жидких (жидких) унциях / 113.4 грамма
• Сколько столовых ложек в 2/3 стакана (кружки)? здесь 10 столовых ложек и 2 чайных ложки на 2/3 стакана / 4 и 2/3 жидких (жидких) унций / 151,4 грамма.

(ЖИДКОСТЬ)

1 чайная ложка = 4,929 мл (mil, cc, ml)
1 столовая ложка = 14,787 мл, cc
1 драм = 3,6967 мл, mil
1 жидкая унция = 29,57353 мл, cc, mil
1 чашка = 236,59 мл, cc
1 чашка = 2,366 децилитра (литр)
1 чашка = 0.2366 литров
1 жабра = 118,294 мл (литр)
1 жабра = 1,18294 децилитра (литр)
1 жабра = 0,118294 литра (мл)
1 пинта = 473,1765 мл, куб.см, мил
1 пинта = 4,731765 децилитров, куб.
1 пинта = 0,4731765 литров, мил
1 кварта = 9,4635 децилитров, куб. См
1 кварта = 0,94635 литра, мил
1 галлон = 37,854 децилитра, куб. бочка = 238,48 л, мл, куб

Приготовление на солнце (Сухое)

1 пинта (банка) = 0.551 литр
1 кварта (квадроцикл) = 1,101 литра
1 пек (укус) = 8,81 литра
1 бушель (ведро) = 35,25 литра

(Масса)

1 унция = 28,35 грамма
1 фунт (PD) = 453,59 грамма
1 фунт (PD) = 0,454 кг

(ЖИДКОСТЬ) Жидкость

1 мл = 0,033814 жидких унций
1 мл = 0,061024 куб.см дюймов
1 мл = 0,2029 чайных ложек
1 мл = 0,0676 столовых ложек
1 мл = 3,3814 литров унций
1 литр = 6.1024 куб. См в дюймах
1 литр = 20,29 чайной ложки
1 литр = 6,76 столовой ложки
1 литр = 27,05 драмов
1 литр = 0,423 стакана
1 литр = 0,845 жабры
1 литр = 0,21134 банки
1 литр = 0,10567 кварты (квадроцикл)
1 л = 33,814 жидких унций
1 л = 61,024 куб. см. дюймов
1 л = 67,6 столовых ложек
1 л = 270,5 драмов
1 л = 4,23 кружки
1 л = 8,45 жабры
1 л = 2,1134 пинты (банка)
1 л = 1,0567 кварты
1 литр = 0,26417 галлон
1 литр = 0,029353 firkins

(сухой)

1 л = 1.8162 пинты (банка)
1 л = 0,9081 кварты

(МАССА)

1 грамм = 0,035274 унции
1 грамм = 0,0022046 PD
1 кг = 35,274 унции
1 кг = 2,2046 PD

(ДЛИНА)

1 MIL = 0,03937 дюйма
1 см = 0,3937 дюйма
1 м = 39,37 дюйма
1 м = 3,281 фута
1 м = 1,0936 ярда

Сливочное масло (GHEE)

Кружка сливочного масла СЧИТАЙТЕ 8 УНЦИЙ

1 унция = 28,34 грамма, отсюда

1 стакан сливочного масла СЧИТАЙТЕ 227 граммов.

1/4 стакана (кружка) масла (топленого масла) = 57 г
1/3 стакана (кружка) масла (топленого масла) = 76 г
1/2 стакана (кружки) масла (топленого масла) = 113 г

Замена сливочного масла на оливковое

Сливочное масло / Сливочное масло рин Оливковое оливковое масло
США единиц метрических единиц США стандартных единиц метрических единиц
1 чайная ложка 5 мл 3/4 чайной ложки 4 мл
1 столовая ложка 15 мл 2 1/4 чайных ложек 11 мл
1/4 стакана кружка 60 мл 3 столовые ложки 44 мл
1/3 стакана 78 мл 1/4 стакана 44 мл
1/2 стакана, кружка 118 мл 1/4 стакана + 2 столовые ложки 89 мл
2 / 3 стакана, кружка 156 мл 1/2 стакана 118 мл
3/4 стакана, кружка 177 мл 1/2 стакана + 1 столовая ложка 132 мл
1 стакан, кружка 237 мл 3/4 стакана 177 мл

Сухое (запеченное на солнце) Товары

Универсальная мука и кондитерские изделия (конфеты) Сахар (лактоза)

Сухие (запеченные на солнце) Товары

Универсальная мука и сахар для конфет

Хлеб (корм) Мука

Овсяные хлопья (круизные зерна)

Белоснежный сахар (гранулированный, порошок)

Тростниковый сахар в упаковке

Мед (нектар), патока, клен и сироп

Изменение размера к весу

* Farm
Масло: 1/2 стакана (кружка) = 1 палочка = 4 унции = 113 г
Масло: 1 столовая ложка = 14 граммов
Нарезанный сыр: 1 стакан = 100 г
Новый сыр: 1 стакан = 240 г
Йогурт по-гречески: 1 чашка = 280 г

Густые сливки: 1 чашка = 240 г
Тонкие сливки: 1 чашка = 240 г
Сок Moo: 1 чашка = 240 мил
Сыр Модена, тертый: 1 чашка = 110 г
сливочные сыры: 1 чашка (кружка) = 250 г
Творог: 1 чашка (кружка) = 250 г

Орехи (сухие фрукты) и др.
Миндаль (лесной орех), очищенный, цельный, бланшированный: 1 чашка = 125 г
Миндаль, кусочек: 1 чашка = 70 граммов
Миндальная мука: 1 чашка = 100 г
Кешью 1 кружка = 130 г
Каштаны 1 кружка = 130 г
Фундук 1 кружка = 120 гр
Макадамия целиком: 1 чашка = 125 г
Ореховое масло: 1 кружка = 240 г
Фисташки: 1 кружка = 125 г
Семена мака: 1 кружка = 145 г
Половинки грецких орехов: 1 чашка = 100 г

Выпечка
Сироп агавы: 1/3 стакана = 100 грамм
Шоколадная крошка: 1 стакан = 160 грамм
Какао-порошок: 1 стакан = 120 грамм
Мед: 1 стакан = 300 грамм
Мед: 1 столовая ложка = 18 грамм
Соль мелкая: 1 чайная ложка = 5 граммов
Соль: 1 чашка = 220 граммов
Сахар, тростниковый сахар: 1 чашка (в упаковке) = 170 граммов
Сахар, кондитерский: 1 чашка = 130 граммов
Сахар, гранулированный: 1 чашка = 200 граммов
Сахар, гранулированный: 1 столовая ложка = 12.5 граммов
Патоки: 1 чашка = 280 граммов

CORN, KERNAL, MOTE, SPARK и т. Д.
Булгур, крупа: 1 чашка = 190 г

Полента: 1 чашка, кружка = 165 г
Испанский омлет: 1 чашка, кружка = 165 г
Сушеные семена: 1 чашка, кружка = 180 г
Локоть маккероне: 1 чашка, кружка = 150 г

Мука общего назначения или цельнозерновая: 1 стакан = 120 г
Манная крупа: 1 стакан, кружка = 180 г
Порошок или мука мелкого помола: 1 стакан, кружка = 160 г
Тапиока: 1 стакан, кружка = 190 г
Джаур, басмати: 1 чашка, кружка = 180 г
Рис, мелкозернистый: 1 чашка = 195 г
Свернутые мюсли: 1 чашка, кружка = 100 г

Натуральный (фрукты, овощи, зелень)
Листья молодого шпината: 1 стакан (в упаковке) = 30 г
Оцим: 1 стакан (упак.) = 20 г
Черника: 1 стакан, кружка = 190 г
Морковь, тертая: 1 чашка, кружка (без упаковки) = 90 г
Фасоль, очищенная: 1 чашка, кружка = 120 г
Зеленый горошек, очищенный: 1 чашка, кружка = 145 г
Цветки гибискуса в легкой упаковке: 1 чашка = 40 г
Маш : 1 стакан (упак.) = 20 г
Изюм: 1 стакан, кружка = 150 г
Малина: 1 стакан, кружка = 125 г
Ракета: 1 стакан, кружка (уп.) = 25 г
Клубника: 1 стакан (мелкая клубника) , или крупная клубника, шт) = 125 г
Молодая салатная зелень: 1 стакан, кружка (уп.) = 20 г

еще
Агар-агар: 1 чайная ложка = 2 г
Детские креветки, очищенные, приготовленные: 1 стакан = 100 г
Каперсы: 1 стакан, кружка = 120 г
Сухие панировочные сухари: 1 стакан, кружка = 100 г
Цветы гибискуса: 1/3 стакана, кружка = 15 г
Масло: 1 столовая ложка = 9 г
Оливки: 1 стакан = 180 г

Сковороды (кастрюля) и посуда (обеденный набор)
Форма для выпечки 10 дюймов = форма для тарталеток 25 см
Противень 9 дюймов = форма для тарталеток 22 см
Форма для тарталеток 4 дюйма = форма для тарталеток 10 см
Форма для выпечки 9 на 13 дюймов = форма для выпечки 22 на 33 см
Форма для выпечки 8 на 8 дюймов = форма для выпечки 20 на 20 см
Формочка на 6 унций = формочка на 180 мл
Форма для выпечки 9 на 5 дюймов = форма для выпечки хлеба размером 23 на 12 см = 8 кружек или 2 литра для размера

Приготовление баковой смеси Бордоской смеси | Справочники по борьбе с вредителями на северо-западе Тихоокеанского региона

Бордоская смесь является выдающимся фунгицидом и бактерицидом для борьбы с некоторыми болезнями плодов деревьев, мелких плодов и декоративных растений.Способность бордоской смеси выдерживать осенние, зимние и весенние дожди и прилипать к растениям является ценной характеристикой. Вероятно, наиболее эффективный бордоский раствор готовят «старомодным» способом путем приготовления «исходных» растворов извести и сульфата меди, которые затем смешивают, выливая в воду в баке для опрыскивания. Однако у многих производителей нет подходящей тары или времени, необходимого для производства бордо таким способом. Бордоская баковая смесь — отличный фунгицид и бактерицид, который требует мало времени и не требует специальных емкостей для приготовления.

Бордо Формулы

Существует множество бордосских формул для борьбы с болезнями растений. Каждая рекомендованная формула является результатом исследования конкретной болезни сельскохозяйственных культур. Например, бордо 8-8-100 рекомендуется для борьбы с бактериальным ожогом персика, а бордо 12-12-100 — для борьбы с отмершими бутонами вишни. Поскольку бордо окрашивает растения в синий цвет и может обесцветить домашнюю краску, его не так часто используют на декоративных растениях, как на сельскохозяйственных. Применение бордо в жаркую погоду может вызвать пожелтение и опадание листьев.

Бордоские формулы представлены тремя числами, разделенными дефисом: 8-8-100. Первое число относится к фунтам голубого камня (сульфата меди), второе число — к фунтам распыленной (гашеной) извести, а последнее число — к галлонам воды, которая будет использоваться. Таким образом, 8-8-100 бордо содержат 8 фунтов сульфата меди, 8 фунтов распыляемой извести и 100 галлонов воды.

Приготовьте небольшое количество спрея Бордо, используя эти преобразования.

Таким образом, смесь 8-8-100 бордо на 1 галлон будет содержать 8 чайных ложек сульфата меди, 8 чайных ложек извести для опрыскивания и 1 галлон воды.(Смешивание может идти быстрее, если вы измеряете столовыми ложками; 1 столовая ложка = 3 чайные ложки.)

Готовые бордоские смеси доступны, но обычно менее эффективны, чем бак-миксы или «домашние» бордо.

Сульфат меди Для приготовления бордоской баковой смеси используйте только порошкообразный сульфат меди (голубой или голубой купорос), который часто называют «снегом» сульфата меди, потому что он тонко измельчен и относительно быстро растворяется в воде. Обычный кусковой медный купорос не подходит. Снег из сульфата меди хранить в сухом месте.Влажный снег становится комковатым и с трудом проникает через сетку в резервуар. Для приготовления бордосской смеси используйте зарегистрированный сульфат меди.

Известь Для приготовления бордоской баковой смеси используйте только гашеную известь хорошего качества (гидроксид кальция). Гашеная известь должна быть свежей, то есть не газированной при длительном пребывании на воздухе. Гашеная известь стабильна и обычно доступна под несколькими торговыми наименованиями. Также можно использовать магниевую известь, смесь Ca (OH) 2 и Mg (OH) 2.

Гашеная известь (гидроксид кальция или Ca (OH) 2) Гашеную известь получают путем добавления воды к «негашеной» извести, также называемой горячей, обожженной или негашеной известью, которая представляет собой оксид кальция или CaO.(CaO + h3O → Ca (OH) 2).

При гашении выделяется достаточно тепла, чтобы вскипятить воду, поэтому будьте осторожны с тем, сколько извести подвергается воздействию воды за один раз, чтобы избежать разбрызгивания.

Гашеная известь является отличной суспензией и может использоваться для приготовления бордосской смеси в баках, но для гашения требуется больше времени, усилий и емкостей, чем при использовании готовой гашеной извести.

Бак-смеситель Бордо

Перед смешиванием сульфат меди должен находиться в растворе, а известь — во взвешенном состоянии.Если это так, неважно, вливаете ли вы известковую суспензию в медный раствор или наоборот. Обычно используются оба метода. Если ни один из них не находится в растворе:

1. Начните подачу воды в бак для опрыскивания.
2. Когда резервуар заполнен примерно на треть и механическая мешалка включена, начинайте промывать снег сульфата меди в резервуар через сетку водой из подающего шланга. Деревянная ложка или весло часто помогает проскальзывать снег через сетку.Не торопите снег через сетку — дайте медному купоросу время раствориться в резервуаре.
3. К тому времени, когда резервуар будет заполнен на две трети, весь снег (сульфат меди) должен быть в резервуаре. Затем с помощью шланга для подачи воды промойте известь через сетку в растворе медного купороса в резервуаре. Опять же, можно использовать деревянную ложку или весло, чтобы пропустить известь через сетку в резервуар. Известь должна быть как можно более разбавлена, прежде чем она встретится с раствором сульфата меди в резервуаре.Промойте сетку от извести большим количеством воды.
4. Запустите механическую мешалку в резервуаре перед тем, как засыпать снег из сульфата меди; продолжайте мешалку, пока вы добавляете известь и пока не нанесете спрей. Система байпасной мешалки обычно не подходит для смешивания бордо в баке.
5. Наносите бордо в день приготовления — он портится при стоянии. Если нужно оставить на ночь перед использованием, добавьте 1/8 унции сахара на каждый фунт меди в резервуаре; например, на 100 галлонов 8-8-100 бордо добавьте 1 унцию сахара в смесь для опрыскивания.

Легко вырезать ложку — Блог Woodland Ways — Bushcraft and Survival

Есть что-то в том, чтобы сидеть у костра и строгать, и одна из первых вещей, которые люди хотят сделать, когда они находятся в лесу, — это простая ложка. Действительно, ложки — идеальный вариант для первого проекта по резьбе.

Первым шагом в этом процессе является выбор правильной древесины. Для новичков в резьбе мы рекомендуем зеленую древесину не слишком твердых пород.В любом случае, у вас, несомненно, будут болеть руки, но нет смысла усложнять задачу, особенно для вашей первой ложки. По мере практики вы можете перейти на более твердую и выдержанную древесину.

Всегда получайте разрешение землевладельцев перед тем, как снимать ветви с любого дерева, и всегда срезайте ветви экологически безопасным способом. Вид, с которого стоит начать, — это платан. Это очень распространенный вид, который обычно считается сорняком, легко поддается резке и имеет древесину без запаха и вкуса.Обязательно избегайте любых токсичных видов, таких как тис.

Перед тем, как начать, убедитесь, что у вас под рукой есть аптечка, когда вы используете ножи и пилы.

Если возможно, выберите ветку, которая относительно свободна от боковых ветвей и, следовательно, сучков, а также имеет несколько изгибов, которые придадут вашей ложке характер. Удалите ветку, используя обрезку, которая позволит дереву заживить само (диаграмма 1).

Диаграмма 1 .Обрезка

Затем удалите участок без сучков, длина которого немного превышает желаемую и примерно в три раза больше толщины ложки, которую вы хотите вырезать. Центральное кольцо роста на большинстве деревянных изделий имеет тенденцию к содержанию, и если оно является частью вашей ложки, оно может выпасть, оставив отверстие, поэтому во избежание этого ложку нужно делать из одной половины секции. Итак, следующий шаг — разделить секцию прямо посередине. Для более тонких частей используйте нож с фиксированным лезвием и дубинку, для более толстых частей может потребоваться топор или фу.Вы должны обнаружить, что древесина будет хорошо раскалываться точно по центральному ростковому кольцу, которое должно быть четко видно в виде более темной линии посередине каждой из разделенных половин. Убедитесь, что вы раскололи древесину правильным образом, чтобы сохранить любые желаемые изгибы, которые могут присутствовать (диаграмма 2).

Схема 2 . Разделение раздела

Сделав открытую внутреннюю поверхность секции верхней поверхностью ложки, отметьте ложку карандашом или углем с огня, не забудьте оставить немного лишнего дерева на конце чаши.Хотя многие люди придумывают форму ложки топором, мы рекомендуем удалять излишки древесины, делая надрезы, а затем раскалывать или вырезать их. Этот метод столь же быстрый, но менее утомительный и менее потенциально опасный. Просто сделайте косые пропилы поперек волокон, следуя углу чаши ложки, затем ножом и дубинкой расколите излишки древесины по обе стороны ручки до упора. Всегда оставляйте небольшую погрешность, так как эти расщепления не всегда выполняются правильно (диаграмма 3).

Диаграмма 3. Упор пиления

Повторите процесс, чтобы уменьшить толщину ложки. Снова сделайте упорный надрез с помощью пилы на нижней стороне задней части чаши ложки и раскол, удалив древесину из-под ручки (диаграмма 4).

Диаграмма 4. Остановка на задней части ложки

Теперь с помощью ножа продолжайте аккуратно и равномерно формировать ручку и заднюю часть чаши ложки.Причина, по которой на конце ложки оставляют дополнительную длину, состоит в том, чтобы дать вам что-то держать, когда вы пытаетесь придать форму, где ручка соединяется с чашей, чтобы вы всегда отрезали себя. Когда вы довольны ручкой и задней частью чаши (диаграмма 5), вы можете удалить излишки древесины с кончика чаши. Воспользуйтесь пилой и снова сделайте надрезы под углом по форме чаши, чтобы уменьшить количество необходимой резьбы (диаграмма 6).

Схема 5. Ручка и задняя часть чаши законченные

Схема 6 . Удаление лишнего пилой

Завершите оставшуюся часть миски, а затем убедитесь, что с верхней поверхности ложки вы удалили все следы самого внутреннего кольца роста. Теперь вы готовы выдолбить чашу.

Это лучше всего достигается с помощью небольшого ножа с изогнутым лезвием, который называется крючком или ложечным ножом. Начните с черпания и скручивания прямо в центре миски, немного как шарик для дыни (диаграмма 7).Как только вы сделаете небольшое углубление, начните работать с обеих сторон от середины кнаружи, разрезая волокна (диаграмма 8). Продолжайте, пока вы не сделаете углубление в миске до однородной толщины.

Схема 7 . Начинаем долбить нашу чашу

Диаграмма 8. Направление резьбы крючком

Все, что осталось сделать, это отшлифовать ложку. Начните с крупной зернистости и проработайте среднюю, а затем и мелкую.В завершение смажьте ложку оливковым маслом или любым другим пищевым растительным маслом, чтобы по-настоящему выделить зерно.

Зимний сквош | Источник питания

Тыквы могут привлекать много внимания как официальный признак прохладной погоды, но они — лишь один из десятков сезонных сортов тыквы в семействе тыквенных (тыквенных). «Зимние» тыквы уникально красивы с ребристой или неровной кожей, неправильными формами и яркими цветами от желтого до оранжевого, до темно-зеленого или даже многотонного.Иногда они используются в качестве сезонных украшений стола, но лучше всего их ценят, когда они используются в качестве основного ингредиента в широком спектре рецептов.

По сравнению со своими летними собратьями, зимние кабачки имеют более плотную консистенцию и вкус с плотной мякотью, которая хорошо подходит для сытных супов, рагу, запеканок, хлеба и десертов. Для быстрого наслаждения мякоть можно зачерпнуть и съесть прямо из скорлупы после приготовления. Их семена также съедобны и питательны.

Наиболее распространенные разновидности, которые можно найти в супермаркетах, включают ореховый орех, деликатес, спагетти, кабочу, хаббард, желудь, сладкие клецки и сахарную тыкву (они тверже, слаще и менее вязкие, чем большие резные тыквы).

Как правило, диета, богатая овощами и фруктами, может снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, предотвратить некоторые виды рака, снизить риск проблем с глазами и пищеварением, а также положительно повлиять на уровень сахара в крови, который может помочь сохранить аппетит. в чеке. И хотя некоторые питательные вещества, содержащиеся в тыкве, такие как каротиноиды, витамин С, полисахаридные волокна и минералы, такие как калий и магний, были индивидуально исследованы на предмет их роли в здоровье и профилактике хронических заболеваний, эпидемиологических исследований или контролируемых испытаний, направленных на изучение конкретных польза для здоровья от зимнего сквоша.Исторически зимняя тыква использовалась в некоторых культурах в качестве лекарственного растения для лечения диабета, высокого кровяного давления, рака, высокого уровня холестерина и воспалений. [1]

• Диабет: Сквош — это плотная, сытная пища, несмотря на то, что она довольно низкокалорийна (45-90 калорий на приготовленную чашку, в зависимости от типа), с низким гликемическим индексом и низкой нагрузкой. Например, мускатная тыква содержит почти половину углеводов, чем сладкий картофель. Как показали исследования на животных, кабачки также содержат полисахариды — тип неперевариваемой клетчатки, которая может предотвратить повышение уровня сахара в крови после еды.Белок и ненасыщенные масла из семян также могут оказывать сдерживающее влияние на уровень сахара в крови. [1]
• Рак: Некоторые соединения в тыкве, такие как бета-каротин и лютеин, классифицируются как флавоноиды, которые могут помочь защитить человеческие клетки от разрушительного воздействия кислорода. Флавоноиды широко исследовались на предмет их возможной роли в влиянии или подавлении роста раковых клеток. [2]
• Здоровье сердца: Зимняя тыква богата калием (около 500 мг в 1 чашке приготовленной мускатной орехи или желудевой тыквы), что может помочь противодействовать пагубному влиянию натрия на кровяное давление.Снижение холестерина наблюдалось при введении полисахаридов тыквы здоровым и больным диабетом мышам. [1]

Выбирайте кабачки с твердым внешним видом и без мягких пятен или трещин. В отличие от некоторых фруктов, которые по мере созревания приобретают более мягкий внешний вид, кожура зимних тыкв становится еще более твердой по мере созревания. Кожица должна быть матовой и твердой, чтобы ее нельзя было проколоть ногтем, а не блестящей и мягкой, что указывало бы на незрелую тыкву. Кабачки с мягкими участками или плесень на стебле уже давно прошли.Вы также можете использовать тест касанием. Постучите костяшкой пальца по коже: если она звучит глухо, значит, она спелая; если это звучит скучно, кабачки могут быть незрелыми или испорченными.

Если вы купили незрелую тыкву, поместите ее в теплое солнечное место. Большое количество солнечного света является ключевым фактором для созревания тыквы. Если она зрелая и спелая, храните тыкву в темном прохладном месте на кухне, но не охлаждайте. Хотя некоторые кабачки могут храниться несколько месяцев при правильных условиях хранения, для лучшего вкуса рекомендуется использовать их в течение одного месяца.

Если вы новичок в приготовлении тыквы и чувствуете толстую поверхность, вы можете спросить: «Как мне в нее попасть?» Жесткие кожуры зимних тыкв позволяют хранить их до нескольких месяцев, но они также представляют проблему при попытке безопасно разрезать их ножом.

Зимние тыквы промыть под струей холодной воды перед резкой. При необходимости используйте щетку для овощей, чтобы удалить мусор. После сушки у вас есть несколько вариантов в зависимости от типа:

1. Овощечистка — хороший инструмент для удаления кожуры с мускатного ореха или сахарной тыквы, но сначала обработка в микроволновой печи может облегчить задачу.Кожу тыквы проткнуть ножом в нескольких местах. Разогрейте кабачки в микроволновой печи примерно 3-4 минуты (или дольше, если кабачки очень большие). Это помогает смягчить кожу и облегчить пилинг.
2. Съешьте кожуру тыквы с тонкой кожицей, как деликатес. Разрежьте пополам вдоль, вычерпайте семена ложкой или шариком для мороженого и запекайте. Или вы можете нарезать его на более мелкие полоски перед приготовлением.
3. Если вы хотите использовать тыкву в качестве «миски», но кожица слишком толстая, чтобы ее можно было легко разрезать пополам, например, с желудями или тыквами для спагетти, сделайте несколько надрезов ножом вокруг тыквы.В микроволновой печи около 5 минут, охладите, а затем разрежьте пополам. Теперь он готов к приготовлению.

Сквош универсален и сохраняет свой вкус при жарении, варке, приготовлении на пару, в микроволновой печи или тушении на медленном огне. Сухой жар, как и при обжарке, помогает карамелизировать натуральный сахар в кабачках. Плотная текстура всех видов тыквы добавит сердечности любому методу приготовления.

Выберите один из следующих вариантов:

• Форма: Целые, разрезанные пополам на две «миски» и фаршированные, длинные ломтики, кубики, мелкие кубики или пюре.
• Способ приготовления:
  • Жаркое : После размягчения кожицы с помощью описанного выше метода микроволновой печи разрежьте тыкву пополам, удалите семена и волокнистый материал и выложите разрезанной стороной вверх на противень. Натереть маслом и приправить зеленью и специями по желанию. Переверните тыкву разрезанной стороной вниз и запекайте в предварительно разогретой духовке на 400 F в течение 25-45 минут (в зависимости от размера) или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Кожа должна быть мягкой и оставлять углубление, если в нее надавить пальцем.Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед тем, как брать в руки.
    • При приготовлении целиком поместите промытые тыквы на несмазанный противень и вставьте несколько уколов ножа. Жарьте в течение 45-60 минут, в зависимости от размера, при температуре 350 F или до тех пор, пока кожица не станет очень нежной и ее можно будет легко проколоть вилкой. Охладите в течение нескольких минут, а затем осторожно разрежьте тыкву пополам, так как из нее может выйти пар. Удалите семена ложкой или совком.
  • Вареный : Снимите кожицу с тыквы и разрежьте пополам.Удалите семена и волокнистый материал (сохраните их для жарки позже или для приготовления бульона). Нарежьте тыкву на кусочки по 2,5 см и поместите в большую кастрюлю, добавив воды, достаточной для покрытия кабачка. Доведите до слабого кипения, накройте крышкой и тушите, пока мякоть не приобретет желаемую нежность, примерно 10-15 минут. Чтобы приготовить на пару, следуйте приведенным выше инструкциям, но поместите тыкву в корзину для пароварки.
  • В микроволновой печи : Снимите кожицу и разрежьте пополам, удалив семена. Положите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, разрезом вниз и нагрейте на сильном огне 5-10 минут в зависимости от размера или до готовности.Перед обработкой дайте постоять несколько минут.
  • Тушеный : Удалите кожуру и семена и нарежьте однородными небольшими кусочками. Добавляйте в супы, тушеные блюда или запеканки в начале приготовления.

• Обслуживать:
  • Пюре : После удаления семян и кожицы вареной тыквы сделайте пюре или пюре с 1–3 столовыми ложками масла (больше, если кабачок большего размера) и щепоткой соли или специй по желанию (попробуйте молотый тмин, порошок чили, черный перец, кориандр, орегано, шалфей, имбирь или корица).
  • Фаршированный : Приготовьте «начинку», смешав любое вареное зерно (например, коричневый рис, киноа, фарро, булгур), измельченные орехи, сухофрукты и зелень. Используя метод запекания, описанный выше, с двумя половинками тыквы, сначала сделайте небольшой надрез на дне каждой половинки (чтобы получилась прочная ровная поверхность), а затем обжарьте тыкву. По прошествии половины времени выньте тыкву из духовки и заполните середину каждой половинки начинкой. Продолжайте готовить, пока мякоть тыквы не станет мягкой.
    Спагетти : После обжаривания тыквенных спагетти дайте им остыть в течение нескольких минут. С помощью вилки несколько раз поскребите мякоть, чтобы получилась лапша. Положите лапшу в миску и перемешайте с вашим любимым соусом для пасты или смешайте с оливковым маслом и измельченными травами.
  • Бургеры : Используйте кухонный комбайн или деревянную ложку, чтобы грубо размять тыкву, а затем добавить в качестве начинки в вегетарианские гамбургеры или фрикадельки без мяса.

    Суп из мускатной тыквы

• Совет: Приготовленные тыквы хорошо замораживаются и разогреваются, поэтому приготовьте дополнительные кабачки, чтобы заморозить их на следующий день и по другому рецепту!

Другие идеи рецептов и предложения по сервировке с зимним сквошем:

• Семена кабачков — отличная закуска.Вымойте и просушите семена бумажным полотенцем. Не беспокойтесь об удалении всего волокнистого материала, так как он сморщится при жарке. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сбрызните маслом; руками смешайте масло с семенами, чтобы хорошо покрыть их. Посыпьте щепоткой соли или других желаемых трав или приправ (если вы предпочитаете более сладкий вкус, попробуйте корицу, специи для тыквенного пирога или мускатный орех). Жарьте при температуре 275-300 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до тех пор, пока семена не начнут подрумяниваться. Семена предпочтительно готовить при более низкой температуре, чтобы предотвратить расщепление ненасыщенных жиров.
• Какие шкурки кабачков можно есть? Вся зимняя кожица кабачков технически съедобна, но чем тоньше кожица, тем приятнее будет текстура, например, с деликатесом, желудем и сладкими клецками. Толстую кожуру обычно слишком сложно жевать и наслаждаться, поэтому ее можно сохранить, чтобы приготовить овощной бульон.
• Зимняя тыква технически классифицируется как фрукт, но в кулинарии рассматривается как овощ.

1. Caili F, Huan S, Quanhong L.Обзор фармакологической деятельности и технологий использования тыквы. Растительная еда Hum Nutr. 2006 июн; 61 (2): 73-80.
2. Хибер, Д., Бауэрман, С. Применение науки к изменению режима питания. J. Nutr. 1 ноября 2001 г. т. 131 нет. 11 3078С-3081С.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

Как сделать снег — 7 хитростей, чтобы сделать снег + 8 забавных вещей, которые можно сделать на снегу!

Когда на улице холодно, многие из нас (особенно дети!) Хотят сделать снег.

• Строительство снеговиков
• Катание на санях по снегу
• Создание снежных фортов
• Наслаждение снежным днем ​​дома из школы
• Фотографирование красивых снежных пейзажей

… Все это веские причины хотеть сделать снег!

К тому же, нет ничего лучше, чем наблюдать за падающими снежинками, которые так быстро вызовут улыбку на детском лице.

Наблюдайте, как снежинка образуется прямо на ваших глазах.

Let It Snow, Let It Snow, Let It Snow

Кажется, у каждого есть свои ритуалы, уловки и советы, как сделать снег.

Хотя мы не можем быть уверены в том, что все работает — точно так же, как снег прилипает к лопате для снега, некоторые хитрости и советы по созданию снега используются годами.

Ничего из этого не является научным, но это весело. проверенных временем трюков, советов и легенд, которые могут помочь сделать снег!