Аджика яблоки помидоры морковь перец лук: Домашняя аджика с яблоками и морковью рецепт с фото пошагово

Содержание

Аджика с помидорами, яблоками и луком. Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие

Аджика с яблоками и морковью рецепт – русская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Сладкий перец 1 кг

Репчатый лук 1 кг

Морковь 1 кг

Антоновские яблоки 1 кг

Помидоры 4 кг

Чеснок 400 г

Перец чили 3 штуки

Крупная соль 4 столовые ложки

Сахар 4 столовые ложки

Растительное масло 500 мл

Уксус 1 столовая ложка

Аджика с яблоками — Это Кавказ

Жарадат Исрепилова известна сотням тысяч своих подписчиков как Ладушка. По образованию она экономист, заочно получает еще одно образование — психолога, но по специальности работать пока не собирается. С детства она увлекалась кулинарией, а недавно превратила свое хобби в источник дохода.

Фото: Муса Садулаев

Жарадат Исрепилова

Кухня как студия

— У нас в доме всегда были гости, и мама постоянно что-то делала на кухне. А я ходила за ней хвостиком, хотела научиться готовить. Но у нее было слишком мало времени, чтобы рассказывать, что и сколько куда добавлять. Поэтому в 13−14 лет я завела блокнот и записывала в него свои «кухонные» наблюдения. Сейчас пересматриваю записи и смеюсь: «Соль берем в пиалке с цветочками» или «Берем большой тазик…». Мама все всегда берет на глаз, и, что странно, вкус всегда получается одинаковым. А я привыкла строго придерживаться пропорций. Кухонные весы купила в первую очередь! Вообще, я очень люблю гаджеты на кухне. Но самый главный — это камера, — смеется Ладушка.

Хобби как работа

Каждый день вся семья уходит на работу, и Ладушка остается одна с камерой.

— В новом доме было неловко просить кого-то снимать, но деверь соорудил для меня штатив. Теперь все свободное время я посвящаю готовке и монтажу. Монтировать видео тоже нелегкая работа. Отнимает много времени. Но оно того стоит: я занимаюсь любимым делом и зарабатываю. Теперь уже могу. Мне платят за просмотры в YouTube и за рекламу в инсте. Но я рекламирую только проверенный товар, то, что сама попробовала и осталась довольна. Или те страницы, где меня качественно обслужили. Бывает, что делаю рекламу в обмен на товар, который предоставляет заказчик. В последнее время на моей странице больше рекламы, чем самих рецептов. С одной стороны, это радует, потому что это показатель моего профессионализма. Ведь вначале все относились к этому занятию как к хобби. Поддерживали, но не верили, что оно будет приносить доход. Но, с другой стороны, реклама отвлекает от того, для чего был создан блог, — готовить в удовольствие и для людей.

Подписчики очень любят регулярность, говорит Ладушка. При ежедневных обновлениях они охотнее делятся комментариями, предлагают свои рецепты.

— Иногда делают замечания, редко, но я прислушиваюсь. Один подписчик раскритиковал форму моих ногтей. Теперь я стараюсь не «светить» их на видео. Мой самый главный и строгий критик — мама. Все мои видео публикуются только с ее одобрения.

Меня увлекает не еда, а процесс приготовления. Я люблю наводить порядок в доме, а все оставшееся время провожу на кухне. Хочу постоянно всех угощать. Не только обедами. У нас есть свой семейный лимонад с реганом и лимонной кислотой. Летом люблю варить компоты, делать заготовки разные: лечо, аджику, мариновать огурцы, помидоры.

Аджика по-чеченски

Вообще-то аджика — это абхазская и грузинская острая приправа из перца, в состав которой томаты не входят. Но для чеченцев аджика без помидоров — не аджика. Зато и употребляют ее не только как приправу к мясу или как зажарку к супу, а со всем подряд, даже со сладким чаем! А иногда и вовсе без ничего, как самостоятельное блюдо. Вкус может различаться — одни любят поострее, другие, наоборот, добавляют немного сахара. А в семье Ладушки обязательно используют яблоки.

Фото: Муса Садулаев

— Аджику я обычно готовлю из помидоров сорта «Новичок». Они тверже и слаще. Что-то из овощей берем с собственного огорода, что-то закупаем на рынке. И всегда добавляем яблоки, потому что даже самый сладкий помидор при варке дает кислинку, а яблоки ее подавляют. Яблоки — это мамин секрет. Меня удивило, что многие чеченцы их в аджику не кладут, у нас в семье это обязательный ингредиент.

Рецепт аджики

Перец чили освобождаем от семян.

Помидоры, лук, морковь, болгарский перец, яблоки и перец-чили режем на куски и пропускаем через мясорубку. Насадку для мясорубки лучше использовать с мелкими дырочками. Вкус от этого не меняется, но масса получается красивее, а консистенция — приятней.

Эту смесь выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. После закипания оставляем на огне 10−15 минут, периодически перемешивая. Кто любит аджику погуще — варит ее чуть дольше, чтобы лишняя влага выпарилась. Но чем дольше мы ее варим, тем сильней томаты теряют красный цвет.

Пока овощи варятся, займемся остальными ингредиентами. В кипящую массу добавляем подсолнечное масло и соль, перемешиваем. Зелень режем, чеснок пропускаем через пресс. Через 3−5 минут после соли отправляем в кастрюлю чеснок и зелень и выключаем огонь. Их варить не стоит — после кипячения они теряют свой аромат и вкус.

Банки и крышки обдаем кипятком и даем им немного остыть. Заливаем аджику в банку и закручиваем. Ставим их вверх дном в темное прохладное место и оставляем в таком положении сутки, чтоб убедиться: крышка закрыта как надо. После этого отправляем аджику в темное место. И начинаем ждать зимы!

Фото: Муса Садулаев

Зарема Ахмадова

Аджика на зиму из помидор и перца с яблоками рецепт с фото

Как очередной вариант, хочу представить не оригинальный рецепт — это аджика на зиму из помидор и перца с яблоками. Аджика — отличный выбор для консервации на зиму. Такой соус или заправка, разнообразит любое меню. Эту аджику можно сервировать, как отдельное блюдо, добавлять одним из компонентов в разные соусы, рагу, бутерброды и сэндвичи. Рецепт ниже не предполагает использования острого перца. Пикантный насыщенный вкус аджике придают яблоки с болгарским сладким перцем, лук и чеснок. Итак, как приготовить аджику на зиму …

Ингредиенты:

Для приготовления аджики в этом варианте нам будет нужно:

Основной компонент — помидоры. Их понадобится примерно 2,5 кг;
По полкило яблок, сладкого болгарского перца и репчатого лука;
3–4 моркови среднего размера;
Стакан (около 200 мл) растительного масла;
2–3 зубчика чеснока;
Солят аджику, добавляют прочие специи по вкусовым предпочтениям.

Как приготовить аджику на зиму:

Все промытые овощные и фруктовые ингредиенты хорошо очищают. Яблочные ломтики с кусочками моркови, шинкованным луком и нарезанными без кожуры помидорами перемалывают, используя для этого мясорубку или миксер.
Берут вместительную кастрюлю, куда наливают масло (растительное) и добавляют перемолотые овощи с фруктами, тушат всю смесь полчаса (огонь делают слабый). При тушении обязательно помешивают.
Затем к тушёной смеси добавляют перетёртый чеснок со специями (по вкусу), аккуратно перемешивают, а затем варят минут 10.
Выбирают ёмкости, стерилизуют, заливают готовую горячую аджику, крышками плотно закатывают. Пока продукт не остынет, перевёрнутые банки накрывают чем-то тёплым.

Изюминкой такой аджики, конечно же являются яблоки, которые придают особенный аромат и кислинку. К мясу такой вариант аджики подходит просто идеально!

Аджика на зиму из помидор и перца с яблоками полностью готова. Приятного аппетита!

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( Пока оценок нет )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Аджика из яблок и помидор на зиму: 6 рецептов приготовления

Здравствуйте! Все знакомы с чудесным соусом, который называется аджика. Ранее мы рассматривали вариант приготовления с помидорами и чесноком. И еще делали ее из кабачков. Сейчас же предлагаю чудесную подборку с добавлением яблок и томатов. Это основа всех нижеперечисленных рецептов.

К этим основным ингредиентам можно вводить добавки. К примеру, добавить овощи, типа лука или болгарского перца. Или разнообразить вкус и аромат заготовки специями. Для этого можно взять корицу или веточки гвоздики.

Итак, что мы любим в аджике? В первую очередь, сладко-острый вкус. Поэтому этот соус чаще всего готовится с добавлением Чили или горького перца. При непереносимости подобного компонента, острый перец смело заменяют большим количеством чеснока.

Во-вторых, нам важна консистенция. Здесь можно пойти двумя путями. Либо перемолоть продукты в мясорубке и оставить получившиеся кусочки овощей. Либо взбить все ингредиенты блендером до однородности. Выбирать вам придется самостоятельно, опираясь на собственный вкус.

В-третьих, вы можете выбрать вариант хранения готовой аджики. И благодаря этому подбирается вариант приготовления. К примеру, можно сделать «Живой» соус, где ингредиенты не провариваются. Но тогда его придется хранить в холодильнике и нужно успеть скушать за полгода.

Если планируете длительное хранение в подполе или при комнатной температуре, то варить овощи нужно обязательно.

Ну и давайте восхвалим подобную заготовку еще и потому, что она помогает прибрать большое количество овощей за короткое время. А это очень удобно. Продукты в нее часто идут некондиционные: переросшие или некрасивых форм. Ведь она вообще не важна и на вкусе никак не отражаются, все ингредиенты мелко измельчаются через мясорубку или блендером. Что позволяет использовать остатки овощей и не дать им испортиться.

Острая аджика из яблок и помидор на зиму «Пальчики оближешь» – рецепт с варкой

Наверно, самый популярный рецепт аджики – это острый вариант. В рецептуре ниже описано соотношение продуктов, но регулировать остринку вы можете самостоятельно. Просто увеличивая или снижая количества горького перца и чеснока.

Готовить данную заготовку будем с варкой овощей. Данный соус получается очень ароматным, красивым с консистенцией средней густоты.

Возьмем:

1 кг спелых помидор,
1 кг болгарского перца (цвет не важен),
150-200 г горького перца,
3 головки чеснока,
500 г яблок,
2 ст.л. соли,
50 мл 9% уксуса,
100 мл растительного масла,
1 ч.л. смеси перцев.

Шаг 1. Первым делом нужно подготовить ингредиенты и тару. Тщательно перебираем ингредиенты. Вырезаем все подгнившие, стукнутые места. В общем, убираем некондицию.

Для этого все овощи тщательно промоем и очистим. Так болгарский перец очищаем от семян и перегородок. У томатов вырезаем место плодоножки и разрезаем каждый плод на половинки.

Яблочки очищаем от сердцевинки и хвостиков. При желании с них можно срезать шкурку.

Из головки чеснока вынимаем дольки и очищаем их от шелухи. Откладываем чесночные зубки в отдельную миску. Их будем использовать в самом конце приготовления.

Ну и зачищаем горький перец. При желании можно убрать семена. Обычно именно семечки дают самую сильную остроту.

Советую работать с острым перцем только в перчатках. Чтобы случайно не задеть слизистые или кожу.

Шаг 2. Ингредиенты подготовлены, переходим к приготовлению.

Для этого нам нужно все овощи и яблоки измельчить. Это удобно делать блендером или при помощи мясорубки. Перекручиваем в одну миску яблоки, томаты, кусочки перцев. Если кажется, что кусочки овощей слишком большие, то массу можно перекрутить еще раз. Либо изначально в мясорубку вставить решетку среднего или маленького размера.

Полученное пюре ставим на максимальный нагрев плиты и доводим до закипания. Затем вводим соль и смесь перцев и провариваем на среднем нагреве минут 20. За это время массу нужно несколько раз перемешать, чтобы осевшая на дно овощная мякоть не пригорела.

Чеснок пропускаем через пресс. Заранее отмеряем нужное количество уксуса и растительного масла.
Как время варки вышло, водим в кастрюлю с соусом чеснок, уксус и масло.

Провариваем еще пять минут, и выключаем нагрев. Аджика готова. Вы можете попробовать ее на вкус. Возможно, вам покажется, что нужно еще подсолить.

Кстати, в этот рецепт можно добавлять любую зелень по вашему вкусу. Чаще вводят укроп или петрушку.

Шаг 3. Приступаем к закатке. Для этого нужно заранее простерилизовать банки и крышки. Чаще пользуемся «дедовским» методом и просто пропариваем тщательные вымытые содой банки над паром. Но можно прокалить их в духовке или микроволновке. Крышки же просто ошпарим кипятком или дадим им прокипеть в чистой воде минут пять.

Горячий соус переливаем в подготовленную тару до самого верха. Стараемся не оставлять воздушного зазора между массой и крышкой.

https://youtu.be/0zZkl9wA-U4

Укупориваем крышкой и проверяем герметичность закатки. Для этого перевернем банки и в этом положении оставим их остывать. Для самостерилизации их можно укутать одеялом или старыми зимними вещами. Тогда ваша консервация отлично будет храниться и при комнатной температуре.

Через сутки спускаем заготовки на хранение.

Рецепт приготовления аджики с яблоками, помидорами и острым перцем

Давайте рассмотрим еще один удачный рецепт аджики. Он идет без использования уксуса. В качестве дополнительного консерванта, а заодно и усилителя вкуса будем использовать сахар.

Общее количество ингредиентов составляем 5 кг. Обращаю внимание, что подсчитан чистый вес, без кожуры, сердцевинок и семян.

Данная аджика получается менее острой, по сравнению с предыдущим вариантом. А также она имеет сладковатый вкус, за счет добавления сахара.

Возьмем:

2 кг помидоров,
1,5 г яблок,
1,5 кг сладкого перца,
200 г чеснока,
100 г (или по вкусу) острого перца,
60 г крупной соли,
90 г сахара,
200 мл подсолнечного масла.

Шаг 1. Начинать нужно с подготовки ингредиентов. Сортируем овощи, убирая поврежденные и подгнившие экземпляры. Остальное промываем и зачищаем.

Яблоки очищаем от кожуры и убираем сердцевинки с семечками. Перец вычищаем от плодоножки, семян и перепонок.

Горький перец очищаем от семян.

При помощи мясорубки измельчим перцы и яблоки в одну миску. А после них томаты в отдельную миску. Их добавим чуть позже.

Чеснок нужно очистить от шелухи и переложить в отдельную миску. Пропустим его через пресс.

Шаг 2. Процесс приготовления очень прост. В кастрюлю выливаем яблочно-перечную массу. Сразу вливаем растительное масло. Включаем максимальный нагрев и доводим овощи до закипания. Затем нагрев снижаем и варим соус 30 минут.

После чего вливаем перекрученные помидоры. И проварим еще 30 минут. А уже затем вводим чесночную кашицу, соль и сахар. Проварим массу еще пять минут, чтобы кристаллики успели раствориться. Выключаем нагрев.

Шаг 3. Переливаем аджику в заранее промытые и простерилизованные банки. Укупориваем тару стерильными крышками и оставляем остывать в перевернутом состоянии. Важно перевернуть заготовки вверх дном, чтобы проверить герметичность укупорки.

https://youtu.be/0ewJ5kwioaQ

Для дополнительной стерилизации внутреннего наполнения естественным теплом, укутываем консервацию одеялом. Прибирать ее можно уже через сутки.

Пряная аджика с яблоками, помидорами, луком и чесноком без стерилизации

Давайте сделаем очень ароматную пряную аджику. Этого мы добьемся, если добавим пряности и специи. Конкретно в этом рецепте нам потребуется кориандр и мускатный орех. При желании сюда отлично вписывается гвоздика и хмели-сунели.

Чтобы не перебивать вкус и аромат специй и овощей, мы не будем здесь использовать болгарский перец. Все-же у него довольно сильное послевкусие. А нам нужно, чтобы вкус был очень нежным.

Кстати, остроту в этом рецепте также регулируйте самостоятельно увеличивая или уменьшая количество острого перца.

Возьмем:

3 кг помидор,
2 кг кисло-сладких яблок,
500 г лука,
50 г каменной соли,
100 г каменной соли,
100 мл 5% яблочного уксуса,
1 ч.л. приправы хмели-сунели,
2 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. мускатного ореха,
120 г чеснока,
50-100 г горького перца (по вкусу).

Шаг 1. Быстро переберем и промоем яблоки и томаты. Зачистим их от всего ненужного. Уберем плодоножки, хвостики и сердцевинки.

Чесночные зубчики освобождаем от шелухи, это же проделываем и с головками лука.

Пропускаем все эти ингредиенты через мясорубку. В конце вводим кусочек горького перца. При желании, его можно не очищать от семян.

Шаг 2. Подготовленную массу переливаем в эмалированную кастрюлю. Включаем нагрев и доводим соус до закипания, при регулярном помешивании.

Затем снижаем нагрев до минимального и провариваем овощную смесь в течение часа. После этого вводим соль, сахар и пряности. Если у вас мускатный орех не измельчен, то его можно просто натереть на мелкой стороне терки. Провариваем еще пол часа.

https://youtu.be/HWrfB5jgdiE

Затем вводим уксус и готовим крайние 15 минут. Выключаем нагрев.

Шаг 3. Приступаем к закатке. Банки тщательно промываем чистой губкой с содой. Особое внимание уделяем горлышку и дну изнутри. Затем стерилизуем тару любым удобным образом. Крышки ошпарим кипятком.

Переливаем горячую аджику в подготовленные сухие емкости, наполняя их до самого верха. И тщательно укупориваем их стерильными крышками. Затем все заготовки ставим на горлышко, вверх дном. И укутываем одеялом для дополнительной стерилизации соуса собственным теплом.

Через сутки убираем его на хранение. Кстати, данная консервация хорошо переносит хранение при комнатной температуре вдали от источников отопления.

Самая вкусная домашняя аджика с морковью и сладким перцем

Следующий вариант соуса имеет в своем составе морковь. Она придает небольшую сладость и хорошую густоту.

Яблоки можно брать любые, но предпочтительнее сорта с кислинкой. Например, сюда отлично подходит Антоновка.

Возьмем:

2,5 кг нестандартных помидор,
1,5 кг сладкого перца,
100 г острого перца,
1 кг яблок,
200 г чеснока,
200 г сахара,
1 кг моркови,
¼ стакана соли,
50 мл 9% уксуса,
1 ст.л. хмели-сунели,
1 стакан масла без запаха.

Шаг 1. Перед обработкой овощей, выбираем всю некондицию. Не используем плоды с гнилью, плесенью или ушибами. Пусть они будут нестандартных форм, но целыми. Промываем их и зачищаем.

Томаты промываем и обрезаем верхушки. Перец очищаем от семян. Промытые яблоки разрезаем на четвертинки и вынимаем сердцевинку из каждого плода.

Чеснок очищаем от шелухи. И перекладываем его в отдельную емкость. Его будем вводить за 10-15 минут до окончания готовки.

Все плоды, кроме чеснока, перебиваем блендером или перекручиваем в мясорубке.

При использовании блендера, масса получится более однородная и гладкая. Количество овощных кусочков будет не значительное. Можно перекрутить до момента, когда все кусочки полностью исчезнут, если не любите их в соусах.

Сюда сразу вливаем подсолнечное масло. Желательно брать продукт без запаха. Вводим соль и сахар.

Шаг 2. Полученное пюре переливаем в кастрюлю с толстым дном или эмалированный таз и нагреваем.
С момента закипания, снижаем нагрев до среднего и готовим соус пол часа.

Затем вводим специи и лук. Пропустим дольки чеснока через пресс и также отправим его в овощное пюре. Проварим его еще 10 минут и пробуем на вкус.

На этом этапе вы можете подправить вкус аджики под себя. Может нужно чуток подсолить или подсахарить. Если все устраивает, выключаем нагрев и начинаем закатку.

Шаг 3. Разливать горячий соус нужно в стерильные банки. При этом они должны быть сухими и хорошо промытыми. Наполняем тару до самого верха и тщательно укупориваем. Не важно какую крышку вы выберете, важно чтобы она была стерильной.

https://youtu.be/AxMXFo2ktoQ

Затем выставляем всю консервацию вверх дном и даем ей остыть в этом положении не менее 6 часов. После чего отправляем на хранение.

Аджика из помидор и зеленых яблок – простой рецепт без варки и уксуса

Очень быстрый и простой вариант аджики готовится без варки. Здесь все ингредиенты измельчаем, смешиваем и убираем на хранение. Однако, хранить их будем только в холодильнике. Потому что у нас получается «живой» соус, без термической обработки и без добавления основного консерванта – уксуса.
Но вкус и польза такой заготовки огромна.

Кстати, этот вариант без варки у нас чаще называют «Огонек».

Возьмем:

3 средних томата,
0,5 зеленого яблока,
1 небольшой красный острый перец,
5 чесночных зубков,
50 мл растительного масла (оливковое),
соль по вкус (1-2 ч.л.).

Шаг 1. Промываем все ингредиенты. Томаты разрезаем на четвертинки, чтобы они легче измельчились. Сразу перекладываем их в чашу блендера.

У яблок убираем сердцевинки, мякоть режем на куски и перекладываем в блендер. Туда же добавляем очищенный от шелухи чеснок. Красный перец зачистим от семян и переложим в чашу измельчителя.

Туда сразу вводим соль и постное масло.

Шаг 2. Взбиваем овощи до образования мелких частичек. Стараемся, чтобы они измельчились равномерно. Пробуем соус на вкус. Если вас все устраивает, готовим банки.

https://youtu.be/la6wrqdIx2w

Шаг 3. Перекладывать аджику нужно обязательно в стерильную банку. Тогда ваша заготовка отлично простоит в холодильнике 6 месяцев.

Получается очень вкусный соус. Мы любим его добавлять к вареному картофелю.

Рецепт аджики из яблок и томатной пасты

В случае неурожая помидор, можно их заменить томатной пастой. Берете любую: магазинную или домашнюю. Конечно, лучше брать ту, в качестве которой уверены.

А еще в этом рецепте мы будем использовать зелень. Сразу покажу на каком этапе ее нужно вводить.

Возьмем:

3 кг сладкого перца,
1 кг яблок,
250 г острого перца,
150-200 г сахара,
600 г томатной пасты,
500 г чищеного чеснока,
100 г петрушки и укропа,
150 мл. уксуса 9 %,
50 г подсолнечного масла,
50 г соли.

Шаг 1. Сортируем овощи и промываем их. Из перца вынимаем семена с перегородками и очищенную мякоть сразу пропускаем через мясорубку.

Яблоки разрезаем на половинки и убираем сердцевинку. Остальное также отправляем в мясорубку. В отдельную миску перекрутим острый перец сразу вместе с семенами.

Остается только освободить чесночные зубки от шелухи и измельчить вслед за всеми овощами в отдельную тару. Его будем добавлять в самом конце приготовления.

В полученное пюре вводим томатную пасту и растительное масло. Для усиления вкуса добавим соль и сахар и всю массу хорошо перемешаем.

Отдельно мелко-мелко порубим промытую зелень. В ее качестве можно использовать укроп, петрушку или базилик.

Шаг 2. Перельем соус в эмалированную кастрюлю или кастрюлю из нержавейки и включаем максимальный нагрев. Даем овощам закипеть и снижаем нагрев до среднего. Варить будем 30-35 минут при периодическом перемешивании.

Затем вводим острый перец и чеснок. К ним всыпаем порубленную зелень. Кипятим массу еще 10 минут. Затем вливаем уксус и выключаем нагрев.

Шаг 3. Готовую аджику разливаем по стерильным банкам. И тщательно укупориваем стерильными крышками. Перевернем консервацию и поставим на горлышко. При желании ее можно укутать одеялом для самостерелизации.

https://youtu.be/brNhmGOI1YE

Из указанного количества ингредиентов вышло 5 литров аджики.

Для того, чтобы заготовки вас радовали, давайте подведем небольшой итог.

Во-первых, желательно использовать каменную соль. Многие мне пишут, что успешно используют и морскую и йодированную. Но кулинарных книгах всегда делают акцент, что берем только каменную. Не отхожу от этого правила, поэтому не знаю как ведет себя консервация с другим видом соли. Мама, кстати, тоже всегда использует каменную.
Во-вторых, в используемых овощах содержится много кислоты, поэтому варить их лучше в эмалированных емкостях или кастрюлях из нержавейки. Если на посуде есть сколы, лучше ее не использовать. Потому что кислота может окислить железо и в соусе появится не очень приятный привкус металла.
В-третьих, Советую не пренебрегать самостерелизацией. Пусть остаточное тепло избавит аджику от всех бактерий изнутри.

В общем, вот и все. Не бойтесь и экспериментируйте с овощами. Можно вводить и кабачки и баклажаны. Главное при этом не забывать пересчитывать количество соли и уксуса.

Желаю вам всего доброго и светлого. Удачных и вкусных заготовок. До новых встреч!

Аджика из помидоров и болгарского перца на зиму

Аджика из помидоров и болгарского перца на зиму – вкуснейший салат-закуска, без которого не обойдётся ни одно застолье! Аджику можно подавать просто как салат, можно намазывать на бутерброды, или к закускам как соус.

Вообще, аджика из помидоров на зиму – это абхазская закуска, которая стала очень популярной у славянских хозяюшек. Кстати, это незаменимый соус к мясу: он пикантный, острый и легко дополнит любое блюдо. Так что, рекомендую приготовить аджику на зиму по моему домашнему рецепту. Кроме того, если любите острые рецепты – не оставьте аджику без внимания!

Ингредиенты:

5 кг помидор
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1 кг яблок (желательно зеленых и кислых, у меня был сорт «Антоновка»)
200 мл подсолнечного масла
1 ст. 9% яблочного уксуса
1,5 ст. сахара
150 г соли
5-6 головок чеснока
5- шт. острого перца чили

Приготовление блюда по шагам с фото:

Помидоры хорошенько промыть.
Промыть и почистить болгарский перец и морковь.
Чистим и моем яблоки и лук.
Пропускаем через мясорубку помидоры, болгарский перец, яблоки, морковь и лук.
Ставим на огонь и варим 2 часа. Добавляем соль, сахар, масло и уксус. Варим еще 30 минут.
Чистим чеснок и острый перец.
Измельчаем и добавляем к аджике.
Варим еще 10 минут.
Затем, разливаем готовую аджику на зиму по стерильным баночкам и закатываем крышкой.

Приятного аппетита!

Аджика с Яблоками на Зиму

В рецепте настоящей абхазской аджики вы никогда не встретите яблоки, впрочем, и многие овощи, которые мы, хозяйки, кладем при варке. Но, нарушая традиции, придумано множество вариантов домашней приправы, давно доказавших право на жизнь. Ядреный, острый соус пришелся по нраву. Придает пикантность мясу, рыбе, иным блюдам. Собрала для вас подборку самых вкусных рецептов. Осталось засучить рукава и заготовить на зиму.

Аджика с яблоками на зиму — рецепт с помидорами

Из чего бы не делали домашнюю приправу, помидоры – неотъемлемый спутник приправы. Данный рецепт один из самых лучших.

Понадобится:

Антоновка – килограмм.
Помидоры – 3 кг.
Морковка – 1 кг.
Болгарский перец – столько же.
Горький стручковый – пара штук.
Чеснок – 200 гр.
Уксусная кислота – стакан.
Подсолнечное масло – стакан.
Саха-песок – стакан.
Соль – 5 больших ложек (100 гр.).

Как сварить:

Все перечисленные овощи, фрукты промойте, очистите, порубите любым способом.
Поставьте вариться на плиту. Дайте закипеть на умеренном огне.
Варите 45 минут.
По истечении времени, влейте уксус с маслом, посолите, добавьте сахар. Продолжите варку еще 10 минут.
Покрошите мелко чеснок, засыпьте в кастрюлю. Дайте массе сильно закипеть, выключите.
Наполните баночки и закатайте. Для долгого хранения на зиму банки необходимо стерилизовать.

Как сделать аджику с кабачками и яблоками

Классический рецепт приготовления соуса. Поменяв местами кабачки с любым другим овощем, сделав его основным, сможете сварить сразу несколько вариаций приправы.

Возьмите:

Кабачки – 3 кг.
Антоновка – килограмм.
Морковь – 500 гр.
Болгарский перец – 500 гр.
Помидоры – 1,5 кг.
Лук – килограмм.
Постное рафинированное масло – стакан.
Зубчики чеснока – стакан.
Соль – 2,5 ложки с горочкой.
Сахар-песок – ½ стакана.
Острый молотый перец – большая ложка.
9% уксус – 100 мл.

Пошаговое приготовление:

Очищенные компоненты пропустите через мясорубку.
Добавьте сахар с солью, налейте масла.
Готовьте после того, как масса закипит, 40 минут.
Влейте уксусную кислоту, измельченный в кашицу чеснок, порошок жгучего перца.
Продолжайте варку следующие 5 минут. Наполненные баночки охладите, отправьте в кладовку, погреб.

Простой рецепт вареной аджики из зеленых яблок

Возьмите:

Антоновка – 2 кг.
Томаты – 5 кг.
Морковь – 2 кг.
Чеснок – 300 гр.
Сладкий перец – 2 кг.
Жгучий чили – 300 гр.
Постное рафинированное масло – 1 литр.
Соль – 3 большие ложки.

Приготовление:

Помойте фрукты и овощи, почистите. Из антоновки и перцев удалите семена, перегородки. Нарежьте на части.
Пропустите через решетку мясорубки, или измельчите иным способом чеснок, помидоры, морковь, оба вида перцев, фрукты (кухонный комбайн, блендер).
Поместите массу в кастрюлю, посолите. Влейте масло.
На малом огне прогревайте до закипания. Далее варите 2 часа.
Наполните заготовкой баночки и закрутите.

Домашняя аджика с перцем, морковью, помидорами и яблоками без уксуса

Простой супер-рецепт из серии «Пальчики оближешь». Не найдете корень пастернака, замените петрушкой – корнем или зеленью. Количество горького перца можно варьировать, в зависимости от желаемой остроты приправы.

Берем:

Кислые яблоки – 2 шт.
Сладкий перец – 0,5 кг.
Морковка – 200 гр.
Корень пастернака – 1 шт.
Томаты – 2 кг.
Укроп.
Соль.

Как сделать:

С помидоров снимите кожицу, надрезав верхушку крестиком, ошпарив, обдав сразу холодной водой.
Остальные ингредиенты очистите, крупно нарежьте. Измельчите компоненты.
Варите 2-2,5 часа. Раскладывайте аджику сразу, горячей. Банки и крышки непременно простерилизуйте.
Закатайте, остудите, поместите на хранение в холод.

В копилку приправ:

Огонек из помидоров.

Аджика с помидорами.

Сырая аджика с яблоками без варки

Единственный недостаток приправы, сделанной по данному рецепту – долго стоит только в холоде. Но на зиму её также можно заготовить, поскольку здесь сразу 2 консерванта – уксус с горчицей.

Возьмите:

Сладкий перец – 0,5 кг.
Морковь, чеснок, корень петрушки – всего по 300 гр.
Яблоки, кислые – 300 гр.
Горький жгучий перец – 150 гр.
Помидоры – 400 гр.
Горчица – 100 гр.
Томатная паста – 2 большие ложки.
Столовый уксус – 220 мл. (неполный стакан).
Соль.

Приготовления сырой закуски:

Очищенные овощи, фрукты перемалываем, складываем в кастрюлю.
Добавьте томат, горчицу, налейте уксус. Посолите по вкусу.
Хорошенько перемешайте массу. Наполните стерильные банки. Спрячьте в холод. Аджика должна постоять часа 2, тогда её можно кушать. Чем дольше стоит, тем лучшее вкус.

Острая аджика с хреном, яблоками, помидорами, чесноком на зиму

Очень правильно подобранное соотношение компонентов домашней приправы, ставит её в линейку лучших среди заготовок на зиму.

Подготовьте:

Антоновка – килограмм.
Корень хрена – 200 гр.
Помидоры – 2,5 кг.
Болгарский перец – 1,5 кг.
Чеснок – 200 гр.
Морковь – килограмм.
Чили острый – 200 гр.
Соль – чайная ложка.
Сахар – стакан.
Уксусная кислота 9% — 100 мл.

Приготовление:

Овощи (помидоры, морковь, сладкий перец), очистив, пробейте блендером. С яблоками поступите аналогично – удалите семенную часть, порубите.
Закипятите, варите на минимальном огне примерно час.
Параллельно подготовьте чеснок, измельчив в пюре. Хрен почистите, измельчите, постаравшись пощадить глаза (поручите мужу, или накройте горло мясорубки пакетом).
Острый перчик освободите от семян и мелко-мелко порубите. Любители ядреной приправы «вырви глаз» семена могут оставить.
Отправьте в содержимое кастрюли хрен, перец, чеснок. Размешайте массу. Продолжайте варку 10 минут.
Добавьте сахар, уксус, соль. Доведите до бурного кипения, снимите с плиты, расфасуйте по ёмкостям для зимнего хранения. Заготовку удобнее делать в маленьких баночках.

Вкусная аджика из баклажан и яблок

Понадобится:

Баклажаны – 4,5 кг.
Антоновка – 3 шт.
Острый перчик – 2 стручка.
Томаты – 2,5 кг.
Сладкий перец – 5 шт.
Морковка – пара штук.
Головки чеснока – 3-4 шт.
Сахар – 2 стакана.
Растительное масло – 2 стакана.
Зелень укропа, кинзы – пучок.
Соль – по вкусу.
Столовый уксус – стакан.

Варим:

Процесс приготовления мало отличается от варки предыдущих вариантов закуски. Почистите все овощи, кроме баклажанов. Превратите в пюре.
Добавьте специи из рецептуры, варите после закипания сначала 20 минут.
Затем, добавив баклажаны, порезанные мелкими кусочками, проварите дополнительно еще 20 минут.
Разложите, закатайте.

Секреты приготовления

Заготовить в домашних условиях острую приправу не составляет особой сложности. Но если вы взялись за дело впервые, не помешает познакомиться с некоторыми правилами приготовления.

Советую брать антоновку, она более всех других сортов подходит для варки вкусного соуса на зимнее хранение. Не найдете антоновку, берите зеленые сорта. Главное, чтобы фрукты были кислыми.
Для приготовления, овощи не обязательно измельчать в кашицу. Лично я, не всегда задействую для этого кухонных помощников, а просто мелко крошу ножом. Труда вложено будет больше, но оно того стоит. Правда, в последнее время приспособила блендер, там можно самой установить размер помола.
Не удивляйтесь, если заметите, что набор овощей, добавленных к яблокам, практически один и тот же. Изменив пропорции, можно получить каждый раз новый соус.
Остроту приправы также можно отрегулировать самостоятельно. Хотите добиться «убойной» остроты, кладите больше чеснока и жгучего перца.
Аджика – блюдо кавказской кухни. Поэтому при варке уместны приправы, придающие пряную нотку. Кладите по своему желанию кориандр, сладкую паприку, базилик, кинзу, петрушку, пажитник. Традиционной приправой является хмели-сунели.

Видео: аджика с яблоками — нереально вкусный рецепт

Не чувствуете себя уверенно? Смотрите видео-рецепт домашней аджики с яблоками, повторяя действия. Удачных вам заготовок!

Аджика из помидор яблок перец морковь. Аджика отварная с яблоками.

Любишь аджику? Пряный, ароматный, кисло-сладкий, вкусно-вкусно? Без чего кажется и свежее, и жареное мясо, и тушеная картошка, и все остальные блюда. Если да, то наша сегодняшняя статья для вас!

Овощное удовольствие

Та самая аджика, которую мы с таким удовольствием едим зимой, на самом деле имеет мало общего с первоисточником — жгучей соленой приправой, родиной которой является Кавказ.Горские народы делают его из чеснока, зелени, грецких орехов. Естественно, что в посуду стоит добавить немного приправ, и вы не намазываете такое лакомство на хлеб. Другое дело аджика с яблоками и помидорами! Отличная закуска, подходит как салат, так и заправка к борщу, супам, подливкам. Главное условие — вся продукция должна быть только качественной: болгарский перец хорошо созревший, мясистый, без горечи. Если готовится аджика с яблоками и помидорами, то берите помидоры только сладких сортов, тонкокожие, а плоды кислые или кисло-сладкие.Обязательно используйте травы и специи. Что касается остроты, сахара и соли, то здесь уже можно поэкспериментировать и подобрать такое соотношение компонентов, которое превратит вашу аджику с яблоками и помидорами в настоящее удовольствие и богатый источник витаминов.

Recipe Seven

Название рецепта не случайно. Из него вы узнаете, как приготовить спинку из наиболее полного набора овощей и специй. В такую аджику с яблоками и помидорами входят лук, чеснок, болгарский и острый перец, морковь.И соль, сахар, уксус, растительное масло. Ароматические травы включают сухой укроп, кинзу, молотый кориандр или корицу. Уксус, предусмотренный в рецепте, следует брать не столовый, а фруктовый, натуральный. Итак, берем 3 кг помидора, удаляем плодоножки и прокручиваем мясорубку. Далее — полтора кг яблок, морковь и болгарский перец — тоже почистить, удалить косточки, тоже прокрутить. Аналогично измельчить по 1 кг лука и чеснока, по 500 г острого перца (бобовых). Пучок укропа или петрушки мелко нарезать.Полученную массу хорошо перемешать и поставить на огонь. Дать закипеть, усилить огонь и варить около 3 часов, периодически помешивая. Затем отложите таз в сторону и через день снова приступайте к приготовлению. Снова закипятить, всыпать 3 столовые ложки соли и 5 сахара, залить стаканом растительного масла и снова тушить 2 часа. В самом конце влить полстакана уксуса, размешать. Не снимая с огня, разложить по стерилизованным банкам и закатать. Если полученная закуска кажется вам слишком сладкой, то возьмите рецепт аджики с яблоками и помидорами без моркови.

Рецепт быстрого приготовления

В кулинарных справочниках представлены разные составы описываемых блюд. Как у опытных хозяек Всегда найдется 3-4 варианта приготовления. А если вас интересует, как готовится аджика с яблоками и помидорами без моркови, то и делается это именно так. Пропустить через мясорубку 1 кг помидоров, полтора кг — болгарского перца, 400 граммов яблок и столько же лука. Налейте полстакана масла и посолите. Варить на среднем огне около 50 минут, помешивая, чтобы не пригорело.За это время измельчите чеснок (300 гр), положите в аджику. Влейте 100 г уксуса, добавьте щепотку кориандра, измельченный лавровый лист или смеси «хмель-сунели». Тушить еще 5-7 минут и разложить прямо на жаре в жестяных банках. Закатать, перевернуть вверх дном, завернуть отжим, а через сутки поставить на полку в кладовке. Если такая аджика показалась вам кислой (помидоры, перец, яблоки дают немного сладостей), добавьте немного сахара, хотя в рецепте этого не предусмотрено.

Аджика из зеленых яблок

Как уже было сказано, в закуску рекомендуется класть яблоки сладких сортов, тем более что для консервирования консервов в блюдо нужно добавить уксус.Однако в кулинарии существует множество рецептов использования кислых фруктов. Благодаря им хозяйка может либо значительно уменьшить количество уксуса, либо даже исключить его из рецепта. Например, вот такая аджика из помидоров, яблок, моркови. Для него понадобится: 2 кг помидоров, перец болгарский или салат-латук — по килограмму, столько же моркови, лука и зеленых, кислых яблок. Для резкости добавьте 2-3 стручка острого перца (красного). Посолить, поставить на плиту, варить 40 минут, не доводя до кипения. Затем кладем чеснок (достаточно 100 г измельченного), варим 5 минут и смело закатываем, консервация простояет всю зиму и не испортится!

Аджика из помидоров и перца

Эта заправка практически идеальна и незаменима, если нужно приготовить первое или второе блюдо.Все очень просто: в мясорубке прокручиваем равное количество болгарского перца (желательно красного) и помидоров. Насыпьте 2,5-3 столовые ложки соли, а можно с горкой. А также пол чайной ложки лимонной кислоты, горсть душистого перца и острый горошек в горошине. Варить смесь 10-15 минут. Выложить молотый чеснок (200-250 гр), перемешать, разложить горячим по банкам и накрыть крышкой.

Аджика с яблоками: рецепт

Вам понадобится:

Морковь, яблоки — по 1 кг
— помидоры — 2,5 кг
— сахарный песок — 1 стакан
— соль — 120 г
— чеснок — 220 г
— перец болгарский сладкий — 1 кг
— перец красный перец — 120 г
— уксус — 220 мл
— масло растительное — один стакан

Приготовление:

Красный острый перец вымыть, зеленые хвостики нарезать.Очистите морковь и вымойте ее. Очищенный чеснок измельчить. Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и плодоножек. Помидоры промыть, вскипятить чайник, залить кипятком пару минут, слить воду, залить прохладной водой 5 минут, снять кожуру. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку, соединить на сковороде, после закипания варить полчаса. Добавить сахар, масло растительное, уксус, соль, варить еще 10 минут. Банки промыть содой. Стерилизуйте банки и крышки.Горячую заготовку запаковать, закупорить.

Аджика с яблоками и помидорами

Состав:

Спелые помидоры — 3 кг
— кислое яблоко — 1 кг
— головка чеснока — 2 шт.
— морковь — 1 шт.
— уксус столовый, масло растительное — по стакану
— соль — 5 столовых ложек
— сахар — 1 ст.

Приготовление:

Натереть очищенную морковь, болгарский перец разрезать на 2 части, освободить от семенного ящика. Вымыть яблоко, разрезать на 4 части, очистить от семян.Также можно очистить от кожуры. Вымойте красный острый перец. Промытые помидоры разрезать на две-четыре части, стебель разрезать. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку. Поместить фруктово-овощную смесь в эмалированную или алюминиевую посуду, поставить на плиту, вскипятить, варить, периодически помешивая, 45 минут, установив слабый огонь.

Повар и.

Аджика с пряными яблоками: рецепт

Состав:

Помидоры зеленые — 3,5 кг
— укроп — пучок
— петрушка
— перец сладкий — 520 г
— перец красный острый — 220 г
— соль — 155 г
— масло растительное — 50 г
— хмель сунели — 50 г
— соль — 155 г
— помидоры красные — 520 г

Приготовление аджики на зиму.

Все продукты пропустить через мясорубку. Смягчите его вкус яблоком, уменьшив при этом количество чеснока и острого перца. Зеленые помидоры нарезать пополам или четвертинками. Помидоры смешать с аджикой. Подготовьте крышки и банки, чтобы они были чистыми и стерильными. Довести смесь до кипения. После этого тушить на слабом огне, помешивая. Добавить измельченную зелень, тушить еще минуту. Горячий салат разложить по банкам, закатать, баночки укутать до полного остывания.

Как вам это нравится?

Закусочная «Чебурашка».

Состав:

Яблоко зеленое, морковь — по 1 кг
— перец разноцветный — 1 кг
— головка чеснока — 2 шт.
— соль — 2 столовые ложки
— помидоры — 2 кг
— лук — 1 килограмм

Способ приготовления:

Все ингредиенты, кроме чеснока, проварить сорок минут, затем положить чеснок, варить 5 минут, закатать, остудить перевернутым .

Острая аджика с яблоками

Вам понадобится:

Чеснок — 220 г
— морковь, лук — по 1 кг
— масло растительное — 220 г
— сахарный песок — 120 г
— стручок острого перца — 2 шт. .
— зеленое кислое яблоко — 1 кг
— соль
— помидоры — два с половиной килограмма

Этапы варки:

Яблоки промыть, очистить от семян, пропустить через мясорубку. Через мясорубку пропустить помидоры, морковь, лук и перец. Варить все 45 минут. В конце положить острый перец и измельченный чеснок, соль, сахарный песок и масло, перемешать, варить 10 минут. Заготовку упаковать в стерилизованную тару, укупорить.

Аджика с яблоками и морковью

Состав:

Перец сладкий — 520 г
— лук — 520 г
— помидор красный — 3 кг
— перец острый — 10 шт.
— яблоко — 520 г
— чеснок — 220 г
— масло подсолнечное — ½ литра
— соль — пара столовых ложек
— сахарный песок — 120 г

Этапы приготовления:

Овощи промыть, подготовить. Горький перец с семенами и остальные ингредиенты пробить через мясорубку, положить сахар, соль, масло. Варить 3 часа при регулярном помешивании. Массу выкладывать еще горячей, укупорить. Банки переверните, накройте, пока они не остынут, и храните в прохладном месте.

Получается очень вкусно и.

Как приготовить аджику с яблоками

Состав:

Помидор — 5 килограммов
— красный горький перец — 4 шт.
— лук — ½ кг
— сладкий перец — ½ кг
— морковь — 420 г
— Антоновка — ½ кг
— масло растительное — один стакан
— чеснок очищенный — 355 г

Этапы приготовления:

Яблоки очистить от кожуры вместе с горьким перцем, сладким перцем, очищенным чесноком и луком пропустить через мясорубку.Влить стакан растительного масла, посолить по вкусу, поставить кипятить 3 часа, разложить по банкам, закатать.

Аджика с яблоками горячий рецепт.

«Роял».

Вам понадобится:

Очищенный чеснок — 355 г
— лук — ½ кг
— морковь — 420 г
— яблоко — ½ кг
— помидоры — 5 кг
— перец сладкий — ½ кг
— перец горький — 4 шт.
— масло растительное
— соль

Этапы варки:

Антоновку очистить от кожуры вместе с другими овощами, пропустить через мясорубку, залить маслом, посолить, поставить на 3 часа варить при регулярном помешивании.Массу разложить по банкам, закатать. Аджика с яблоками Антоновка готова!

Обязательно попробуйте и

«Блиц-вариант».

Необходимые продукты:

Помидоры — 2,5 кг
— морковь, болгарский перец — по 1 кг
— яблоки без кожуры
— соль
— уксус — один стакан
— масло растительное, сахар — по стакану
— перец чили — 120 г
— чеснок — 220 г

Приготовление:

Очистите плоды яблока от кожуры, «прогоните» остальные овощи через мясорубку и дайте им вариться в течение часа при регулярном помешивании.Как только масса остынет, все вымесить, разложить по банкам, предварительно вымытыми и подогретыми. Закрыть пластиковыми крышками, ошпаренными кипятком, хранить в холодильнике.

Повар и.

Аджика домашняя с яблоками.

Вам понадобится:

Помидоры — 5 кг
— чеснок — 320 г
— соль — 255 г
— уксус — 255 г
— перец красный горький — 8 штук
— яблоки кисло-сладкие — 1 кг
— сладкие перец (красный) — один килограмм
— сахар — 320 г

Способ приготовления:

1.Яблочные фрукты измельчить с овощами. Сначала снимаем сердцевину, ставим на плиту.
2. Через 2 часа положить измельченный острый перец, уксус, растительное масло, варить при перемешивании.
3. Еще через пару часов положить сахар, соль, перекрученный чеснок.
4. Остывшую заготовку переложить в стерильную емкость, хранить в прохладном месте.

Узнать информацию и про

Аджика отварная с яблоками.

Необходимые продукты:

Уксус — стакан
— пучок зелени
— соль
— масло растительное — 2 стакана
— головка чеснока — 3 шт.
— сахарный песок — 2 стакана
— перец острый — 2 шт.
— морковь — 2 шт.
— плоды яблока — 3 шт.
— баклажаны — 4,5 кг
— помидоры — 2,5 кг

Этапы варки:

1. Помидоры промыть, нарезать небольшими кусочками, превратить в мякоть. С помидоров предварительно можно снять кожицу. Переложите их в большую миску.
2. Сладкий и горький перец очистить, разрезать на части, удалить плодоножку, семена, измельчить любым удобным способом.
3. Яблоки, морковь, зелень, чеснок помыть, разрезать на части, плодоножку, семена нарезать, измельчить.
4. Соединить все 3 полученные массы, еще раз измельчить до однородности. Выложите смесь в кастрюлю.
5. Добавить сахар, растительный жир, уксус, хорошо перемешать, посолить по вкусу, поставить миску на слабый огонь. После закипания накрыть крышкой, оставить на 20 минут.
6. Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками. Выложить в сковороду с овощной смесью, замесить, дать покипеть 20 минут.
7. Готовую аджику разложить по банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать полотенцем или одеялом, дать полностью остыть.

Вам тоже понравятся варианты приготовления. зимние заготовки из груши и алычи.

Состав:

Морковь, помидоры, лук, лук — по 1 кг
— чеснок — 155 г
— соль — 3 ст. ложка
— подсолнечное масло — 1 стакан
— уксус — ½ кг
— груша — 1 килограмм
— соль — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Груши промыть с овощами, очистить семенные коробочки и стебли, измельчить. маленькие части.
2.Измельчите готовые продукты через мелкую решетку.
3. Полученную смесь переложить в кастрюлю, всыпать соль, сахар, масло, размешать. Поставить блюдо на плиту, тушить, периодически помешивая. На приготовление уйдет около получаса. Попробуйте, посолите и при необходимости подсластите.
4. Отдельно измельчить чеснок, отправить в общую массу, залить уксусом, варить 5 минут, переложить в заранее подготовленные банки, закатать отварными крышками, перевернуть.
5. Баночки с аджикой укрыть тёплым пледом, остудить до полного остывания.

Рецепт со сливой.

Состав:

Сливы — 5 кг
— кинза свежая — две пучка
— кинза сухая — одна пучок
— стручок перца — 2 шт.
— укроп свежий — 2 пучка
— мята свежая — 2 пучка
— укроп свежий — 1 пучок
— стакан воды
— сахарный песок
— соль
— головка чеснока — 5 шт.
— пучок свежего укропа — 2 шт.

Приготовление:

1.Сливу помыть, вылить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, варить до готовности. Измельчите его до такого состояния, чтобы осталась только одна мякоть.
2. Отобрать семена сухой кинзы.
3. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
4. Головки чеснока смочите в воде, очистите.
5. Измельчить семена и промытую зелень. Полученную массу выложить в отдельную кастрюлю.
6. Измельчите головки чеснока.
7. Перец помыть, измельчить. Молотую алыву поставить на плиту, вскипятить, всыпать зелень, соль, перец, поставить на средний огонь.Постепенно добавляем кипяченую воду до нужной консистенции, варим еще час.
8. Через час убавить огонь, попробовать на вкус.
9. Расфасовывать, расфасовывать, хранить в холодильнике.

И яблоки, к основным блюдам. Вы можете приготовить его по простым рецептам, которые мы выбрали для этой статьи.

Аджика с яблоками Антоновка

Восхитительное дополнение к мясу, рыбе и макаронам готовится из доступных ингредиентов. Вам понадобится:

Помидоров — 2.5 килограмм.
Морковь — 2 кг.
Болгарский перец — килограмм.
Яблоки — один кг.
Чеснок — 300 грамм.
Перец острый — четыре штуки.
Масло растительное рафинированное — 300 мл.
Соль и сахар по желанию.

Аджика с антоновкой и болгарским перцем готовится по такому рецепту:

Помидоры опустить в кипяток и удалить кожуру.
После этого пропустить их через мясорубку, а готовое картофельное пюре поставить вариться на небольшом огне.
Нарезать очищенные яблоки и морковь на мясорубке. Обмакните продукты в томатную сковороду и готовьте все вместе полчаса.
Нарезанный перец (сладкий и горький) и чеснок отправить к оставшимся овощам еще на 30 минут.
В конце налейте в сковороду растительное масло, всыпьте соль и сахар.

Готовую закуску разложить по чистым банкам, накрыть крышками и накрыть теплым одеялом. Храните банки в темном прохладном месте.

Аджика с яблоками

Оригинальная закуска, подходящая как для праздничного, так и для повседневного стола.Для нее вам понадобится:

Два килограмма помидоров.
Килограмм яблок.
Один кг моркови и сладкого перца.
100 грамм стручкового перца.
200 гр чеснока.
Полстакана сахара.
100 грамм соли.
Уксус 9% — 200 мл.
Стакан растительного масла.

Как готовится аджика с антоновкой? Прочтите рецепт ниже:

Очистите и вымойте морковь.
У острого перца нарежьте хвосты.Надевайте перчатки, чтобы не повредить руки.
Очистите чеснок от шелухи.
Очистите семена и удалите стебли.
Вымойте помидоры, залейте их кипятком на пару минут, а затем очистите от кожуры.
Все приготовленные продукты измельчить на мясорубке и переложить на сковороду.
через полчаса после закипания.
Добавьте к нему уксус, растительное масло, сахар и соль. Готовьте блюдо еще десять минут.
Вымойте банки и крышки содой и простерилизуйте.

Горячую закуску разложить по банкам и закатать. После этого переверните посуду вверх дном и заверните в теплое одеяло. Когда аджика остынет, отправьте ее на хранение в подходящее место.

Аджика из кабачков и яблок

На этот раз предлагаем приготовить вкусное блюдо без помидоров. Состав:

Кабачки — пять килограммов.
Яблоки — один кг.
Болгарский перец и морковь — по килограмму.
Красный острый перец — 200 грамм.
Масло растительное — 500 мл.
Уксус — 125 мл.
Сахар — 200 грамм.
Соль — 100 гр.

Аджика из кабачков с антоновкой готовится следующим образом:

Вымойте и очистите все указанные овощи и фрукты. Если вы не любите слишком закуски, то уменьшите количество острого перца.
Пропустите продукты через мясорубку. Добавьте к ним необходимое количество сахара, уксуса, соли и растительного масла.
Варить аджику в большой кастрюле два часа.Затем на чистые банки разложите готовую закуску. В каждую емкость положите по ложке уксуса.

Закатать аджику и отправить на хранение до зимы.

Аджика с луком и антоновкой

Если вам повезло и вы собрали большой урожай яблок, то используйте их для приготовления ароматной и красивой закуски. Для этого вам потребуются следующие продукты:

Килограмм болгарского перца.
Полтора кг помидоров.
Яблок 500 грамм.
Один килограмм лука.
Три стручка острого перца.
800 грамм моркови.
200 грамм сахара.
200 мл подсолнечного масла.
Три столовые ложки соли.
250 грамм чеснока.
200 мл уксуса.

Аджика с антоновкой на зиму готовится следующим образом:

Обработайте все приготовленные продукты и измельчите их на мясорубке.
Переложите их в подходящую кастрюлю, добавьте сахарный песок, соль и подсолнечное масло.Варить аджику полтора часа.
Добавьте к овощам и фруктам мелко нарезанный чеснок и уксус. Готовьте вместе еще четверть часа.

Выложите закуску в чистую миску и закатайте. Из указанного количества продуктов в итоге вы получите четырехлитровые банки.

Яблочная аджика

Мы приготовим это блюдо по старинному латышскому рецепту. Вам непременно понравится оригинальное сочетание вкусов. В рецепте указаны следующие ингредиенты:

Яблоко — 700 гр.
Чеснок — 70 гр.
Корень сельдерея — 135 гр.
Сахар — 30 гр.
Соль — 20 гр.
Сладкий перец — 4 гр.
Перец чили плавленый — 2 гр.
Перец — один пучок.

Аджика с антоновкой готовится так:

Яблоки очистить от кожуры и удалить их косточки. Мякоть мелко нарезать.
Залейте заготовку водой и поставьте готовиться на средний огонь. Тушите блюдо, пока плоды не станут мягкими.
Очищенные сельдерей и чеснок, а также промытую петрушку пропустить через мясорубку.
Сложите продукты и готовьте десять минут.
Добавить сахар, соль, приправы и варить аджику еще 1 мин.

Охладите закуску, переложите в вазу и подавайте.

Осетинская аджика

Эта универсальная яркая закуска подойдет буквально к любому блюду. Подавайте ее на обед или ужин и удивите гостей оригинальным вкусом. Правильные ингредиенты:

Помидоры и яблоки — за килограмм.
Чеснок — 200 грамм.
Перец болгарский — 300 гр.
Чили — 100 гр.
Большой пучок свежей зелени.
Соль — две столовые ложки.

Как готовится аджика с антоновкой? Рецепт очень прост:

Перец (сладкий и чили) разрезать пополам и удалить косточки.
Яблоки вымыть, нарезать дольками и удалить сердцевину.
Перемешайте подготовленные овощи и фрукты, очищенный чеснок и зелень.
Добавьте соль, перемешайте полученную массу и дайте постоять десять минут.

Разложите аджику по сухим стерилизованным банкам, закройте их крышками и храните в холодильнике.

Аджика из яблок и тыкв

Еще один вариант приготовления закусок из антоновки и разных овощей. Для приготовления понадобятся компоненты:

Тыква — 500 грамм.
Яблоко — 150 гр.
Перец болгарский — 170 гр.
Репчатый лук — 130 гр.
Чеснок — пять зубчиков.
Орегано — 15 грамм.
Оливковое масло — 30 мл.
Соль — одна чайная ложка.
Одна чайная ложка (без горки) эстрагона, черного молотого перца, базилика, тимьяна и розмарина.
Лимон — 150 грамм.
Перец чили — две штуки.

Аджика с антоновкой и тыквой готовится следующим образом:

Очистить овощи и фрукты.
Оберните перец, лук, яблоко и тыкву фольгой и поставьте в духовку на полчаса.
Измельчите чеснок, лимон и орегано в чаше блендера. Добавьте к ним специи и растительное масло.
Выложите запеченную тыкву на марлю и отожмите.
Очистите яблоки и перец, измельчите мякоть и соедините их с тыквой.
Измельчите овощи и фрукты блендером, а затем смешайте их с заправкой.

Готовую аджику можно есть как горячей, так и холодной.

Аджика с кетчупом

Простой рецепт поможет быстро приготовить оригинальную закуску на обед или ужин. Но для этого нужно купить такую продукцию:

Красный болгарский перец — один килограмм.
Один острый перец.
Два больших яблока.
Четыре зубчика чеснока.
Три столовые ложки кетчупа.
Одна столовая ложка уксуса, сахара и соли.

Очистите овощи и фрукты от кожуры и семян. Нарежьте их небольшими кусочками.
Обвалять готовые блюда на мясорубке или измельчать блендером.
Добавьте к ним соль, уксус и сахар.
Перемешать аджику и сразу поднести к столу.

Надеемся, вам пригодятся рецепты оригинальной острой закуски из овощей и яблок.Аджика с антоновкой — отличное дополнение к мясным и овощным блюдам, которые смело можно подавать даже к праздничному столу.

1. Укроп промыть с петрушкой, обсушить и оторвать от палочек 15 г листьев.

2. Чеснок в количестве 200 г (у меня получилось ровно 8 головок) очистить от кожуры и отложить в отдельную тарелку.

3. Вымойте красный острый перец и срежьте зеленый стебель. Выпотрошивать из семян не нужно!

4. Вымойте и очистите морковь.У меня получилось 4 огромных морковки на килограмм.

5. Болгарский перец вымыть и удалить внутренности.

6. Вымойте и удалите помидоры. Я сделал поперечный надрез кожуры на каждом помидоре сверху и окунул 4 части в кипяток на 20-30 секунд. Достал помидоры из воды и быстро снял кожицу руками. Горячо, но эффективно! Затем разрежьте на 2-4 части и удалите стебель.

7. Яблоки для аджики очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину.Лучше выбирать кислый и плотный сорт яблок.

8. Приготовить растительное масло (1 ст. Л.), Сахар (2/3 ст. Л.), Соль (не более 2 ст. Л. Без горки).

9. Далее очень важный момент и ответ на вопрос: «Как лучше всего приготовить аджику — измельчить в блендере или пропустить через мясорубку?» Ответ однозначный — через мясорубку! Тогда он будет гуще и вкуснее за счет небольших комочков овощей. А в блендере у вас получится однородная каша.Это не только мое подтверждение действительности, так многие отзываются и не рекомендуют делать в блендере.

Прокручиваем на мясорубке: сладкий перец, помидоры, яблоки и морковь. Слейте все в кастрюлю из нержавеющей стали или чугунный котел. Довести до кипения и варить 60-70 минут, не закрывая крышку. Нужно немного отварить будущую домашнюю аджику и дать испариться лишней жидкости.

10. Отдельно в миске пропустить через мясорубку петрушку с укропом, затем острый перец и чеснок.

11. Через час в закипевшую смесь добавить сахар, соль, подсолнечное масло, а также добавить отдельно прокрученные — острый перец, чеснок и зелень. Хорошо перемешать аджику, довести до кипения и снять с огня. Именно в самом конце необходимо положить эти ингредиенты, чтобы перец и чеснок не испарились и дали желаемый результат.

12. Банки вымыть, простерилизовать крышками и закатать аджику из помидоров и яблок на зиму и не одну, так как в прохладном месте (подвале) она может храниться до 2-х лет!

Приятного аппетита! А для тех, кто хочет приготовить самую острую аджику по традиционному, абхазскому рецепту, посмотрите видео ниже.

Видео: как приготовить аджику по-абхазски:

В кулинарии есть много блюд, ставших необычайно популярными, существенно видоизмененных. Одно из таких блюд — аджика. Первоначальный состав острой абхазской приправы был довольно аскетичным. Об этом уже можно судить по названию: на их родине аджику называли аджикстацца, что в переводе означает «соль, растолочь чем-то». И натереть солью с красным перцем, зеленью и чесноком.
Авторы популярного блюда, как и в случае с венгерским гуляшем, были пастухами.Чтобы овцы лучше питались и набирали вес, они брали с собой соль, которую смешивали с животными в пищу, чтобы стимулировать их аппетит. Пастухи вскоре заметили, что соль, смешанная с приправами, перцем и чесноком, довольно вкусная, и стали употреблять это блюдо помимо мяса, супов и т. Д.

Распространившись по миру, знаменитый кулинарный продукт обогатился ингредиентами, которые были ранее не входившие в ее состав — болгарский перец, яблоки, помидоры и т. д. Появляются и новые рецепты аджики.Подводя итог, аджикой теперь можно назвать любое острое блюдо, в состав которого входят чеснок и перец. Итак, известны рецепты аджики из кабачков, тыквы, свеклы, сливы и др. В этот рецепт аджики с яблоками на зиму входят болгарский перец, помидоры, морковь, яблоки и, конечно же, чеснок и острый перец.

Как приготовить аджику с яблоками на зиму

Все составляющие блюда необходимо тщательно вымыть, очистить (то, что нужно). Яблоки почистить и нарезать кружочками, тоже займемся помидорами.

Чистим еще и чеснок.

Из болгарского перца извлечь серединку.
Острый перец можно употреблять целиком, кроме хвоста.
Морковь тоже очистить.

Далее все ингредиенты (кроме чеснока) пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

Выложить в просторную кастрюлю или миску, всыпать сахар и соль.

Готовьте массу через час после начала кипения.

Затем добавить чеснок, выжатый через чесночный пресс, растительное масло, уксус.

Готовьте еще 25 минут.

Затем горячую аджику с яблоками разлить по стерильным банкам и закатать отварными крышками.

Консервную аджику можно подавать к шашлыку, мясным блюдам, некоторые добавляют в пасту, шаурму, а также на ее основе варить суп-харчо, плов и борщ. Также едят наггетсы, картофель фри и другие блюда с аджикой.

Рецепт №2. Острая аджика с яблоками, помидорами и хреном

Аджика — закуска, которую часто готовят из острого перца, помидоров и зелени.Обычно его употребляют помимо мясных блюд. К тому же он прекрасно гармонирует с супом, борщом или овощным салатом. А любители горячих приправ просто выкладывают аджику на свежий хрустящий хлеб поверх сливочного масла.

Авторство рецепта оспаривается Абхазией и Грузией. По легенде, когда пастухи весной выводили овец на пастбища в горы, хозяева отар давали пастухам соль для выпаса животных. Измученные жаждой овцы стали активнее есть траву и пить воду.Благодаря этой особенности они быстрее набирали вес. Но не всегда пастухи использовали соль по назначению. В него стали добавлять чеснок, укроп и другие травы. Так появилась в Абхазии знаменитая острая закуска — аджика.

Рецептов приготовления аджики множество. На сегодняшний день сложно выделить какой-либо единственный классический вариант.

Предлагаю один из способов приготовления острой аджики на зиму из яблок, помидоров, хрена, болгарского и острого перца, со специями и зеленью.

Состав:

помидоры — 2 кг;

перец красный сладкий — 1 кг;

яблоки зеленые — 350 грамм;

перец красный острый — 150 грамм;

корень хрена — 250 грамм;

морковь — 500 грамм;

чеснок — 15 зубчиков;

петрушка — 30 гр .;

базилик фиолетовый — 30 гр .;

соль (крупная, желательно морская) — 2 ст.ложки;

кориандр (семена) — 2 ст. ложки;

сахар — 2 столовые ложки;

уксус — 1 стак.

Пошаговый рецепт приготовления аджики из перца, яблок и помидоров:

Острый перец необходимо поместить в воду на 5 часов. По истечении этого времени семена удаляют из стручков. Выполняйте эту задачу очень осторожно. Желательно использовать перчатки.

Петрушку и базилик следует вымыть, отделить от стеблей и оставить сушиться на полотенце.

Перец и перец разрезать пополам.

Помидоры нарезать кружочками.

Очистить чеснок и разделить на зубчики.

Вымойте яблоки и нарежьте их дольками, удалив кожуру и семена.

Стручки острого перца и зелень измельчить на мясорубке или в блендере.

Измельчите семена кориандра в ступке, а затем добавьте к остальной массе. Туда же добавляют соль и все тщательно перемешивают.

После этого пропустить через мясорубку сладкий перец, яблоки, хрен, морковь и помидоры. Все смешать и смешать с другими измельченными ингредиентами.

Теперь приступим к приготовлению острой яблочно-томатной массы. Желательно для этого использовать алюминиевую кастрюлю. Это позволит избежать ожогов.

После закипания проварить еще час. Затем добавьте соль, сахар и уксус. Варить еще 15-20 минут.

Обязательно попробуйте аджику. Если вкус недостаточно насыщенный, добавьте щепотку сахара или соли.

Готовая масса раскладывается по предварительно простерилизованным банкам. Закатать их металлическими крышками и поставить в темное место до полного остывания. На следующий день банки с аджикой перенесите в холодильник или погреб. Банки, которые вы собираетесь использовать сразу, можно просто закрыть пластиковыми крышками.

Иногда хозяйки пытаются внести в эту пикантную закуску что-то новенькое, добавляя в ее состав баклажаны, грецкие орехи и другие ингредиенты. Не бойтесь экспериментировать и удивлять членов своей семьи новыми рецептами аджики!

Аджика на зиму.

Аджика — приправа, которая пришла к нам с Кавказа, но уже прочно вошла в наше традиционное меню. С началом уборки хозяйки начинают заготавливать его на зиму, чтобы в холодное время года насладиться вкусными и полезными овощами. Заготавливать аджику на зиму можно как в вареном, так и в сыром виде. Сырая аджика, конечно, потребует хранения при более низких температурах, но все компоненты, входящие в ее состав, сохранят больше полезных веществ. Вот самые популярные рецепты этого урожая на зиму.

Аджика с хреном

Состав: перец сладкий и горький (по 5 шт.). каждый), помидоры (600 г), петрушка и укроп (небольшой пучок), винный уксус (1 стакан), тертый хрен (несколько столовых ложек), чеснок (1 головка), сахар и соль (по 1 столовой ложке каждый)), специи » для аджики «.

Подготовка. Помидоры моют, заливают кипятком и тщательно очищают от кожуры, разрезают пополам и очищают от семян. Мой перец порезать и удалить стебли и семена.Чеснок очищаем. Подготовленные помидоры, перец и чеснок измельчите на мясорубке. В полученную массу добавляем хрен, тщательно перемешиваем, накрываем и отправляем все в холодное место, на сутки, чтобы настоялось.

В остывшую овощную смесь кладем специи, соль, измельченную зелень, сахар, заливаем уксусом и хорошо перемешиваем. Раскладываем аджику на баночки, накрываем полиэтиленовыми крышками. Хранят аджику в холодильнике.

Аджика с яблоками на зиму

Состав: Перец острый (7 шт.), Лук (0,5 кг), помидоры (3-3,5 кг), кислые яблоки (антоновка), морковь, болгарский перец (всего в 1 кг.), Чеснок (400 гр.), Соль, растительное масло (400мл.).

Подготовка. Помидоры промываем, обсушиваем и разрезаем на четыре части. Перец промываем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем небольшими продольными полосками. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Мои яблоки разрежьте на четыре части и удалите серединку с косточками. Лук и чеснок очистить от шелухи. Если лук большой, разрежьте его на несколько частей.У промытого острого перца удаляем стебли и оставляем семена. Все подготовленные компоненты измельчаются на мясорубке. Масса, что получилось, обильно посолена.

Возьмите эмалированную сковороду и переложите туда овощную смесь, добавьте растительное масло и перемешайте. Ставим на небольшой огонь и после закипания варим 30-40 минут (помешать незабываемо). Банки простерилизовать, наполнить горячей массой и закатать. К зиме аджика готова.

Аджика из слив

Состав.Сливы (лучше кислых сортов 2 кг.), Красный перец (3 шт.), Сахар (200 грамм), несколько ложек томатной пасты, чеснок (200 грамм), соль.

Эта аджика на зиму станет отличным дополнением к разнообразным блюдам, особенно в сочетании с мясом.

Подготовка. Промыть смыв, слить, слить камень. Чеснок чистый. Перец промыть, плодоножку разрезать, разрезать на несколько частей. Все измельчить при помощи мясорубки или блендера. В полученную массу положить томатную пасту, стакан сахара и соль по вкусу.Выложить смесь в эмалированную кастрюлю и варить около получаса. Банки простерилизовать, наполнить горячей аджикой и закатать.

Аджика на зиму (нежная)

Состав: Помидоры (2,5 кг.) По 1 кг. морковь, кислые яблоки, перец, 1 стакан сахара, масло подсолнечное, уксус, перец горький (1-3 штуки), соль, 2 головки чеснока.

Подготовка. Морковь очищаем и натираем на терке. Помидоры и яблоки промываем, разрезаем на четыре части, вырезаем середину из яблок.У перца удалите стебли и семена. Помидоры, яблоки и перец измельчают с помощью мясорубки. Кладем морковь, перемешиваем и варим час в эмалированной кастрюле. Добавьте сахар, подсолнечное масло, уксус и соль. Тщательно перемешайте и варите еще 15 минут. Оставить на 30-60 минут. добавить чеснок и разложить по стерилизованным банкам.

Аджика с яблоками — лучшие рецепты на зиму с помидорами, кабачками, морковью

Аджика с яблоками всегда получается мягче и нежнее на вкус, чем варианты на классической основе из перца и чеснока.Степень пикантности и остроты закуски будет полностью зависеть от сопутствующих компонентов, входящих в его состав.

Как приготовить аджику с яблоками?

Чтобы полки вашей кладовой пополнились заготовленной аджикой на зиму, лучшие рецепты с яблоками помогут справиться с задачей вкусно и качественно.

Идеальное сырье для приготовления закусок — ароматное и насыщенное по вкусу яблок Энтони.
Равномерность текстуры заготовки будет зависеть от предварительной подготовки фруктов: нежная закуска получится, если яблоки не только очистят внутренний семенной ящик, но и будут очищены от кожуры.
Фруктовые дольки скручивают вместе с овощными ингредиентами в мясорубке или измельчают в блендере.
Для длительного хранения кипящую аджику укупоривают в стерильных емкостях, переворачивают крышками и заворачивают до полного остывания.

Как приготовить аджику с яблоками и помидорами?

Аджика с яблоками и помидорами станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, вкусным соусом к макаронам или просто закуской, которую можно съесть с кусочком свежего хрустящего хлеба.Количество острого перца позволяет уменьшить или полностью исключить компонент из состава, оставив неизменными порции других продуктов.

Состав:

помидоров — 1,3 кг;
яблоки — 0,5 кг;
Болгарский перец и морковь — по 0,5 кг;
чеснок — 1 головка;
перец острый — 1 штука;
сахар — 0,5 стакана;
масло — 0,5 стакана;
соль — 1,5 ст. ложки;
яблочный уксус — 0,25 стакана.

Подготовка

Измельчите очищенные яблоки, помидоры, два вида перца и морковь.
Добавить масло, соль, сахар и варить массу 1 час.
Перемешайте чеснок и уксус, прогрейте смесь 5 минут.
Горячая аджика с яблоками фасуется в стерильные банки.

Аджика из кабачков с яблоками

Следующий рецепт аджики с яблоками на зиму выполняется с кабачками и без помидоров, что придаст закускам неповторимый, нестандартный вкус и необычный цвет.Ярким дополнением станет мелко нарезанный острый перец насыщенного красного цвета. Не слишком много в составе будет измельченной зелени, которую следует добавить в конце варки.

Состав:

кабачки — 2,5 кг;
яблоки — 0,5 кг;
Болгарский перец и морковь — по 0,5 кг;
чеснок — 1 головка;
перец острый — 1 штука;
сахар — 0,5 стакана;
масло — 1 стакан;
соль — 2,5 ст.ложки;
уксус 9% — 100 мл.

Подготовка

Готовые и очищенные компоненты измельчаются.
Добавить сахар, соль, масло и варить массу на тихом огне от точки кипения 30 минут.
Уксус замешивают в овощной массе.
Еще через 5 минут закипания горячую аджику с кабачками и яблоками укупоривают на зиму в стерильную емкость.

Аджика с яблоками и морковью на зиму

Не менее вкусной выглядит аджика из собранных яблок на зиму по следующему рецепту.Скорректированные пропорции ингредиентов позволят получить приятную текстурированную, ароматную и насыщенную закуску, которую нелегко приготовить. При желании состав можно дополнить специями.

Состав:

яблоки — 0,5 кг;
помидоры — 1,5 кг;
Болгарский перец и морковь — по 0,5 кг;
чеснок — 1 головка;
перец острый — 1 штука;
сахар — 0,5 стакана;
масло — 0,5 стакана;
соль — 2-2.5 ст. ложки;
уксус 9% — 100 мл.

Подготовка

Измельчите морковь, яблоки, помидоры и перец.
Вмешайте масло, сахар, соль, взбивайте смесь в течение 45 минут.
Добавьте выжатый чеснок, измельченный острый перец и уксус.
Еще через 5 минут приготовленную аджику с яблоками и морковью плотно раскатываем по стерильным банкам.

Сладкая аджика на зиму с яблоками

Следующий рецепт порадует любителей нетрадиционных закусок ярким контрастным вкусом.Сладкая аджика с яблоками становится оригинальной за счет добавления большой порции сахара. Яркий вид закуски получится за счет использования болгарского мясистого перца насыщенного красного цвета.

Состав:

яблок — 300 г;
помидоры — 0,5 кг;
перец болгарский — 350 г;
чеснок — 3 зубца;
перец острый — 0,5 шт .;
сахар — 75 г;
соль — 1 ст. ложка;
уксус 9% — 1.5 ст. ложки.

Подготовка

Измельчите яблоки, перец, помидоры и чеснок.
Всыпать сахар и соль, кипятить массу 30 мин.
Влить уксус, прокипятить сладкую аджику еще 5 минут и закрыть крышкой.

Аджика острая с яблоками

Очередной вариант приготовления для любителей блюд с впечатляющей остротой жжения. Аджика острая с яблоками приобретает необходимые характеристики благодаря внушительному количеству острого перца, который можно предварительно очистить или удалить только стебли, оставив косточки, что усилит желаемый эффект.

Состав:

яблоки — 0,5 кг;
помидоры — 1,5 кг;
Болгарский перец и морковь — по 0,5 кг;
чеснок — 2 головки;
перец острый — 2-3 шт .;
сахар — 0,5 стакана;
масло — 0,5 стакана;
соль — 2,5 ст. ложки;
уксус 9% — 0,5 стакана.

Подготовка

Подготовленные и очищенные яблоки, перец, морковь и помидоры пропускают через мясорубку.
Варить массу 30 минут, добавляя соль, сахар и масло.
Уложить чеснок и острый перец, залить уксусом.
Через пару минут острая аджика с яблоками закрывается на зиму в стерилизованной таре.

Аджика из слив и яблок на зиму

Необычный приятный пикантный вкус приобретает аджика из слив и яблок. Для приготовления закусок предпочтительнее использовать ароматные спелые фрукты, дополняя их качественными растительными ингредиентами и пряными добавками.При желании композиция может быть дополнена смесью ароматных бутонов гвоздики и молотого перца.

Состав:

яблоки — 0,5 кг;
слив — 0,5 кг;
помидоров — 1 кг;
болгарский перец, лук и морковь — по 0,5 кг;
чеснок — 1,5 головки;
перец острый — 2-3 шт .;
петрушка и укроп — по 1 пучку;
сахар — 75 г;
масло — 0,5 стакана;
соль — 1-1.5 ст. ложки;
уксус 9% — 50 мл.

Подготовка

Очищенные яблоки, сливы, помидоры, перец, лук и морковь перекручиваем через мясорубку, варим 1 час.
Добавить чеснок, зелень, сахар, соль и масло, тушить 15 минут.
Вмешать уксус, прогреть массу 2 минуты.
Готовая горячая аджика из слив с яблоками в стерильных банках.

Аджика из яблок и болгарского перца

Специфическим ароматом закуски в данном случае является ароматный мясистый сладкий болгарский перец, который в сочетании с кисло-сладкой мякотью яблока, помидорами и острыми овощами создает идеал для всех характеристик закуски. заготовка.Степень резкости и пикантности можно регулировать, варьируя количество перца чили и чеснока.

Состав:

яблоки и морковь — по 0,5 кг;
помидоры — 1,5 кг;
перец болгарский — 1,5 кг;
чеснок — 2 головки;
перец острый — 2 шт .;
сахар — 75 г;
масло — 0,5 стакана;
соль — 1,5 ст. ложки;
кислота лимонная — 5 г.

Подготовка

Яблоки и овощи измельчить, кипятить 30 минут, добавляя масло, соль и сахар.
Перемешать чеснок, лимонную кислоту, варить овощную смесь еще 15 минут.
Горячая аджика с закатанными на зиму яблоками для стерилизованных сосудов, завернутая.

Аджика со свеклой и яблоками

Следующий рецепт аджики с яблоками понравится тем, кто любит свеклу, которая в данном случае является одним из преобладающих компонентов. Закуску можно подавать как дополнение к гарнирам, мясным, рыбным блюдам. Более нежной консистенции получится закуска, если помидоры и яблоки очистить от кожуры.

Состав:

яблок — 300 г;
помидоры — 1,5 кг;
свекла и перец болгарский — 0,5 кг;
чеснок — 2 головки;
перец острый — 2 шт .;
сахар — 100 г;
масло — 0,5 стакана;
соль — 1 ст. ложка.

Подготовка

Измельчить свеклу, смешать с солью, сахаром и маслом, варить 30 минут.
Добавить измельченные помидоры, кипятить еще 30 минут.
Добавить молотый перец, тушить 20 минут.
Добавить чеснок, отварить аджику 10 мин, укупорить горячей в стерильную емкость, тщательно утеплить до остывания.

Аджика с яблоками и хреном на зиму

Специально приготовленная ароматная аджика с яблоками и хреном преобразит характеристики любого блюда при подаче или во время приготовления. Ложка добавки к мясу или тушенке на огне сделает кулинарное творение вкуснее и аппетитнее.При измельчении корней хрена на отверстии мясорубки нужно связать пакет.

Состав:

яблоки, морковь и сладкий перец — по 0,5 кг;
помидоры — 1,5 кг;
корень хрена — 100 г;
чеснок — 1 головка;
перец острый — 2 шт .;
сахар — 60 г;
уксус — 50 мл;
соль — 1 чайная ложка.

Подготовка

Измельчите яблоки, морковь, помидоры и перец, варите 1 час.
Мортинировать измельченный корень хрена, чеснок и острый перец, всыпать соль, сахар и уксус, варить аджику 5 минут.
Уложить кипящую массу на стерильные емкости, укупорить, укупорить.

Аджика с яблоками без варки

При наличии свободного места на полке холодильника желательно готовить аджику без термической обработки составляющих. Такая закуска получится более полезной и вкусной, сохранит свежий вкус овощей.Важно разложить овощную смесь стерильными и обязательно сухими емкостями, а овощи перед измельчением вымыть до просушки.

Состав:

яблоки, морковь, корень петрушки — 150 г;
помидоры и красный сладкий перец — 250 г;
горчица — 50 г;
чеснок — 1 головка;
перец острый — 1-2 шт .;
томатная паста — 30 г;
уксус — 50 мл;
соль — 1 чайная ложка.

Подготовка

Очищенные овощи дважды пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Добавьте томатную пасту, горчицу, уксус и соль по вкусу, тщательно перемешайте.
Сырая аджика с яблоками раскладывается по банкам и хранится исключительно в холоде.

Верес Огненная Аджика 520г ❤️ доставка на дом из магазина Zakaz.ua

Этот товар уже в вашей корзине

Доступно в этих магазинах:

Пищевая энергия

111.80 ккал.

Белок

1,40 г

Углеводы

23,40 г

Жир

1,40 г

Сделано в

Украина

Товарный знак

Верес

Состав

помидоры, сахар, морковь, лук, яблочное пюре, болгарский перец, красный молотый перец, соль, чеснок, подсолнечное масло, модифицированный кукурузный крахмал, уксусная кислота, молотый кориандр, базилик, дикий базилик

Производитель

: VG TRADE

Аджика в домашних условиях на зиму остро.Готовим аджику в домашних условиях.

Это острая ароматная приправа, которая возбуждает аппетит и придает пикантность различным блюдам, имеет пастообразную консистенцию, обычно красного цвета (но может быть зеленым). В его состав входят: красный или зеленый горький перец, чеснок, зелень, грецкий орех и соль. Аджику используют к жареному мясу, птице, а также ко многим другим блюдам (некоторые гурманы предпочитают сочетание дыни с аджикой).

Благодаря широкой популярности рецепты стали очень разнообразными и порой сильно отличающимися от классических:

Красная аджика острая — апарпыджика — состав: перец чили — 500 г, чеснок — 6-8 зубчиков, семена виндзы — 15 г, укроп — 10 г, базилик — 10 г и чабер — 10 г, соль и орехи по вкусу.Используется для приготовления овощных, мясных и рыбных блюд.
Зеленая аджика — ахушуаджика — состав: большое количество зеленых пряных трав — пряная зелень (киндза, мята, укроп, чабер, базилик) — 500 г, соль и зеленый перец по вкусу. В основном используется в качестве приправы к молочным продуктам.

Например, помидоры не входят в состав традиционной аджики, но все же некоторые соусы за схожесть и остроту называют «аджиками».

В процессе приготовления аджики вы можете экспериментировать и добавлять яблоки, помидоры, морковь по своему вкусу, полагаясь на основные компоненты.

КАК ПРИГОТОВИТЬ АДЗИКУ

Аджика — абхазская острая закуска, ставшая популярной у многих российских хозяек. Одним из основных компонентов в русской кухне при приготовлении аджики являются помидоры, но мало кто знает, что приготовление аджики в домашних условиях по классическому рецепту не предполагает использования помидоров.

Слово «аджика» в переводе с абхазского означает «соль». Появлением рецепта этой приправы мы обязаны абхазским пастухам.Когда они выводили свои отары овец на новые пастбища с молодой травой, которые были в горах, чтобы их овцы быстрее набирали вес, они давали им соль. Однако соль в то время была дорогой, потому что ее не было в наличии, как сейчас. Поэтому пастухи прибегали к воровству соли, а для предотвращения этого хозяева добавляли в соль острый перец.

Но предприимчивые пастухи нашли выход. Добавив в эту соль немного трав, чеснока и различных приправ, пастухи получили отличную пряную смесь.Полученная смесь стала называться «апырпыл-джика», что в переводе с абхазского означает «перечная соль» или «аджиктац» — «соленый с чем-нибудь». Эта острая закуска в мире называется аджикой.

Классический рецепт приготовления аджики предполагает использование только перца, соли и чеснока. Эта острая закуска — неотъемлемая часть стола любого абхазца. Истинный процесс изготовления аджики дошел до нас через многие века.

На специальном плоском камне, называемом теркой (ахая), в течение длительного времени тщательно натирают соль, перец и чеснок.Результатом этого процесса является адическая смесь, внешне напоминающая сливочное масло. Эта аджика называется «абхазская нефть». Это «масло» готовилось на основе копченого перца и составляло основную часть продуктов питания воина, моряка или охотника.

В наше время классический рецепт приготовления аджики немного упростили. Вместо террочника используют обычный блендер, миксер или мясорубку, а перец используют не копченый, а свежий.

Для приготовления острой или «мужской» аджики понадобится 1 кг горького перца, стакан соли (желательно крупного помола), 0.5 кг чеснока и 0,5 стакана разных специй — хмель — сунели, кориандр, укроп.

Используйте чеснок и острый перец, обеспечивает остроту аджики. При приготовлении аджики нужно быть очень осторожным. Для защиты кожи рук и глаз от внешних ожогов следует использовать резиновые перчатки, а для сбора содержимого использовать полиэтиленовый пакет. Можно только предполагать, как эта смесь влияет на стенки слизистой оболочки желудка.

Эту аджику естественно употреблять только людям с отличным физическим здоровьем.Поэтому классический рецепт можно немного изменить, чтобы смягчить вкус. Для этого часть острого перца можно заменить сладким болгарским. Соотношение может быть разным, идеальный рецепт — 800 г болгарского и 200 г острого перца. Это конечно не классический рецепт, но аджика не такая уж и острая.

Перец очищают, семена и плодоножки удаляют, промывают, а затем измельчают в блендере или мясорубке. Также измельчаются чеснок и специи, затем все соединяется и добавляется соль.По вкусу можно добавить зелень (петрушку, укроп, кинзу или реган). В идеале полученная смесь должна быть однородной и густой.

Сегодня домашних рецептов аджики набор, и у каждой хозяйки свои. Чего только не добавляют: помидоры, морковь, яблоки, кабачки, лук, сладкий перец, хрен, баклажаны, грецкие орехи и растительное масло. Понятно, что такие рецепты далеки от традиционных.

Предлагаем вашему вниманию самый распространенный и один из самых удачных рецептов приготовления аджики в домашних условиях, так называемую «женскую аджику».«Такая аджика получается очень вкусной, нежной и пикантной, может служить самостоятельным блюдом, а не только приправой к мясу и овощам.

ПОДГОТОВКА АДГИКИ. АДЖИКА ИЗ ТОМАТОВ

Для его приготовления вам понадобится 2,5 кг свежих помидоров, которые затем можно заменить 3 литрами томатного сока, 1 кг моркови, сладкого перца и сладких яблок, 3 шт. Острого перца. Все овощи и яблоки нужно хорошо промыть, затем очистить от кожуры и трижды измельчить.Полученную смесь кипятят час, периодически помешивая. За 5 минут до окончания варки добавить 200 г чеснока, 150 г сахара и подсолнечного масла, 150 мл 9% -ного уксуса, четверть стакана крупной соли. Все тщательно перемешать, довести до кипения и выключить. Полученную смесь разливают по стерилизованным банкам и закатывают на зиму.

По этому рецепту аджика получается нежной, витаминной и красивой. Используется как закуска к мясным блюдам, рыбе, курице, картофелю, макаронам.Еще она может смазать хлеб маслом. Если вы не любите острую аджику, то при ее приготовлении следует уменьшить количество чеснока и перца.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Состав:
— помидоры 2,5 кг.,
— чеснок 150,
— перец сладкий 500 г,
— перец острый 1-2 штуки (до вкуса),
— сахар 100 г,
— соль 0,5 ст. л.,
— масло подсолнечное 50 г,
— уксус 25 г.

Кулинария

Для приготовления по нашему рецепту возьмите спелые помидоры, без механических повреждений. Не подойдут даже очень плотные овощи. Промыть, хвосты оторвать. Разрезать пополам или на четыре половинки. Если внутри есть зеленый стержень, его можно разрезать. Конечно, аджика будет вкуснее, если использовать домашние помидоры. Болгарский перец промыть, разрезать пополам, удалить косточки. Перец берут любых сортов и расцветок. Нарезать крупными ломтиками.

Помидоры и сладкий перец гриль в мясорубке.Выложить в кастрюлю для варки, лучше покрытую эмалью. Добавьте в томатную пасту сахар, соль, подсолнечное масло и уксус. Все ингредиенты хорошо перемешать и отправить на огонь. Довести до кипения. Убавить огонь и варить 2 часа, периодически помешивая деревянной лопаткой.

А пока очищайте чеснок чесноком. Горький перец промыть, хвостик обрезать. Если хотите, чтобы аджика была очень острой, перец измельчите вместе с семенами. Отрегулируйте количество острого перца по своему вкусу.

Чеснок и острый перец измельчить на мясорубке.

Через два часа приготовления добавьте в томатную пасту измельченный чеснок и перец. Перемешать и варить еще 1,5-2 часа. Время от времени помешивайте. Попробуйте, возможно, вы захотите скорректировать соус по своему вкусу.

Предварительно подготовьте банки, удобнее всего, поллитровые. Промыть и стерилизовать. Приготовить соус в стерильных банках, накрыть стерилизованными крышками и плотно закрыть бутылку. Хорошо перевернуть и завернуть. Хранить в погребе или кладовой. Что насчет настоящего

Домашнюю аджику можно добавлять практически ко всем блюдам — даже к борщу, даже к тушению.А можно просто добавить к нему вкус любого блюда. Отлично гармонирует с. В общем, дело вкуса. Сейчас мы расскажем, как самому приготовить аджику в домашних условиях.

Как приготовить острую аджику в домашних условиях?

Состав:

перец сладкий — 1,5 кг;
перец острый — 200 г;
помидоров — 2 кг;
чеснок — 4 зубчика;
сахар — 5 ст. ложки;
соль — 4 ст. ложки;
уксус 9% — 100 мл.

Кулинария

Все овощи для аджики предварительно тщательно промываются. Сначала на мясорубке перекручиваем помидоры, кладем массу в большую кастрюлю и ставим на огонь. Сами в это время очищенные сладкие перцы также перекручивают на мясорубке. Так же поступаем и с горьким перцем, только чистить его не обязательно, семена только добавят остроты и аромата. В ту же емкость отправляем измельченный чеснок. Примерно через 30 минут от начала кипения в томатную массу кладем скрученный перец, кипятим еще 30 минут, чтобы испарилась лишняя влага.В процессе приготовления аджику обязательно перемешайте. После этого добавить острый перец, чеснок и варить 5-7 минут. Лучше по частям добавить сахар, соль и уксус и попробовать аджику. Так получится скорректировать вкус готового продукта в зависимости от личных предпочтений. Пролить аджику перелить и закатать.

Как приготовить сырую аджику?

Состав:

помидоры — 2 кг;
перец острый — 3 шт .;
перец сладкий — 3 шт.;
репчатый лук — 3 шт .;
чеснок — 4 зубчика;
масло растительное — 5 ст. ложки;
уксус — 4 ст. ложки.

Кулинария

У помидоров нарежьте плодоножку, перец очистите от семян, а лук и чеснок — только от шелухи. Подготовленные ингредиенты перекручиваем на мясорубке. Все хорошо перемешать, добавить соль, масло и уксус. Все, быстро и просто, но вкусная и очень полезная аджика готова.

Как приготовить абхазскую аджику?

Состав:

перец острый — 30 шт.;
чеснок — 15 зубчиков;
кориандр — 4 ч.
соль — 2 ст. ложки;
зира — 2 ч.
пажитник — 2 ст. ложки;
семян укропа — 1 ст. ложка.

Кулинария

Очищаем острый перец от семян, удаляем хвостики. Зубчики чеснока очистить. Подготовленный перец вместе с чесноком перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере. Выложить массу в глубокую посуду, посолить и перемешать. Добавить тмин и кориандр на сухую сковороду и жарить на слабом огне, пока специи не начнут издавать сильный аромат.Сразу вылейте их в тарелку, добавьте оставшиеся специи и измельчите все вместе с помощью кофемолки. Помол до состояния муки не нужно, лучше, чтобы помол был средним. К перцу с чесноком добавить специи и перемешать. Все, ароматная и очень острая аджика полностью готова к употреблению.

Как приготовить вкусную аджику на зиму?

Состав:

Кулинария

У перца вырезаем сердцевину и плодоножки и вместе с помидорами измельчаем их на мясорубке или в блендере.Выложить массу в кастрюлю и поджечь. После закипания варить около 20 минут. Тем временем измельчите чеснок, острый перец, добавьте полученную массу к той, которая закипает, и варите все вместе еще 10 минут. Теперь всыпать сахар, соль, влить уксус, масло и кипятить еще 10 минут. Практически в конце добавить измельченную петрушку и варить еще 5 минут. Затем аджику разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

8 октября, Александра Бондарева

Дело в недоброй зиме, а это значит, что скоро на нашем столе будет все меньше и меньше свежих овощей и фруктов, которые в большинстве своем нам подарили мамы и бабушки со своих дач.Но не беда, если вы сейчас делаете зимние заготовки. Согласитесь, мясо, рыба приобретают совсем другой вкус, если приправить их аджикой — вкусной, приготовленной своими руками.

Аджика — настоящая песня, пришедшая к нам из Абхазии. Конечно, можно приготовить традиционную абхазскую приправу, но не думаю, что она вам и всем членам вашей семьи понравится, она действительно острая. Но почему бы не начать с классики жанра?

Аджика абхазская

Обратите внимание: в этом национальном рецепте не используются знакомые нам помидоры, и он будет выглядеть красным из-за большого количества красного острого перца.

Итак, если вы решили удивить семью этой горящей приправой, приготовьте такой набор продуктов:

Перец красный острый — 1 кг
Чеснок — 500 г
Соль крупного помола — четверть стакана
Семена укропа, хмель-сунели, кориандр — полстакана.

Перед тем, как приступить к работе с этими ингредиентами, необходимо надеть резиновые перчатки, иначе кожа рук может воспалиться. Вообще, я считаю, что аджика по-абхазски в первозданном виде желудку не пойдет, поэтому можно сделать рецепт более ориентированным на современные вкусы.Например, возьмите не 1 кг острого перца, а всего 200 г, а недостающую часть замените перцем.

Приступаем к приготовлению острой аджики.

Отделить перец от стебля, тщательно очистить все семена. Затем стручки измельчить в блендере или трижды прокрутить через мясорубку. То же самое проделайте и с чесноком.
В эту массу добавить измельченные семена укропа и кориандр. Все солим и перемешиваем. Получилась этакая паста, в которую при желании можно добавить укроп и кинзу.

Классическая аджика абхазская готовая. Его не нужно ни варить, ни особые условия хранения.

Аджика с хреном

Вы знаете, что корень хрена — отличный консервант? Поэтому рецепт аджики не предусматривает никаких приготовлений.

Состав:

Перец сладкий красный — 5 штук
Перец горький — 5 штук
Помидоры — 600 г
Петрушка и укроп
Чеснок — 1 головка
Корень хрена тертый — 2 — 3 ст.ложки
Винный уксус — 1 стакан
Сахар и соль — по одной ч. Л.
Специи — по вкусу.

Как видите, в конце концов тоже будет приличный «горлодер», но многие его уважают, так что не исключено, что вам придется это сделать. Последовательность ваших действий:

Помидоры вымыть, отварить, снять с них кожицу. Затем разрежьте каждую на две части и удалите с них семена. То же самое проделайте и с перцем. Почистите и разберите чеснок.
Помидоры, чеснок и перец измельчить на мясорубке, добавить к этой массе натертый тертый корень хрена, все тщательно перемешать и поставить на сутки в холодное место.
На второй день всыпать сахар, измельченную зелень, специи, всыпать уксус, размешать.
Аджика готова. Разложите по банкам и храните в холодильнике.

На мой вкус самой аппетитной и витаминной является так называемая «Живая» аджика. Практика показывает, что не хватает того, чего не хватает на зиму: едят мясо, рыбу, хлеб.Кстати, приготовить эту аджику небольшими порциями можно в любое время года.

Аджика «Живая»

На три литра готовой аджики понадобится:

Спелые помидоры — 3 кг
Перец сладкий красный — 1 кг
Чеснок — 300 г
Горький перец — ½ стручка (если любите аджику поострее, используйте целую стручок)
Сахар — 25 г
Соль — 60 г
Уксус 9% — 60 г

Готовка

Помидоры порезать на несколько частей и оставить примерно на час, чтобы из них стекал сок, иначе аджика будет слишком жидкой.
Через час настройте кофемолку и измельчите помидоры, горький и сладкий перец, чеснок. Не забудьте слегка отжать помидоры перед тем, как положить их в мясорубку.
В готовую массу всыпать соль, сахар, уксус, хорошо перемешать.

«Живая» аджика готова. Разложите по чистым банкам, которые можно закатать, а можно накрыть пластиковыми крышками. Храните эту приправу только в холодильнике.

Аджика «Горячая»

Думаю, что авторы рецепта дали такое название аджике по той причине, что ее нужно готовить.

Необходимые продукты:

Помидоры — 3 кг
Красный сладкий перец — — 2 кг
Чеснок — 300 г
Острый перец — 150 г
Сахар — полстакана
9% уксус — полстакана
Масло растительное — 1 стакан
Соль — полстакана
Укроп, кинза, сельдерей — 400 г
Грецкий орех, хмель-сунели, кориандр — по вкусу

Вы легко можете сами поправить этот рецепт, например, уменьшить количество острого перца или уксуса — все зависит от ваших вкусов.

Готовка

Фарш промытые и измельченные через мясорубку помидоры и перец, перемешать массу, добавить в нее масло и поставить на небольшой огонь. Пусть смесь медленно «булькает» в течение часа. Ваша задача — время от времени перемешивать массу, чтобы она не пригорела.
Через час смесь необходимо охладить. Добавьте соль, сахар, уксус, толченый чеснок, мелко нарезанную зелень.
Все перемешать и дать аджике настояться час-два. После этого можно заполнять им приготовленные банки.

Как приготовить аджику без добавления уксуса

Состав:

Помидоры — 3 кг
Красный сладкий перец — 7 штук
Сахар — чашки
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 2 столовые ложки

Готовка

Помидоры нарезать и измельчить. Сладкий перец порежьте меньшим ножом. Все это переложить в кастрюлю, всыпать соль и сахар и поставить на слабый огонь. Не забываем помешивать.Через полчаса добавить в массу измельченный чеснок и снять сковороду с плиты. Аджику разложить по чистым банкам и закатать.

Аджика нежная

Попробуйте приготовить, тем более что набор ингредиентов немного отличается от других рецептов.

Вам понадобится:

Помидоры — 2,5 кг
Морковь — 1 кг
Яблоки кислые — 1 кг
Перец сладкий — 1 кг
Сахар — 1 стакан
Масло подсолнечное — 1 стакан
6% уксус — 1 стакан
Перец горький — 2-3 штуки
Чеснок — 2 головки
Соль — на свой вкус

Готовка:

Почистите и натрите морковь.Помойте помидоры и яблоки. Яблоки разрезать на 4 части, вырезать сердечки. Удалите из перца семена и стебли.
Измельчите помидоры, яблоки и перец. В эту массу добавить тертую морковь и перемешать.
Выложить все это в эмалированную сковороду и варить на медленном огне, помешивая не менее полутора часов. Затем добавьте подсолнечное масло, соль, сахар и уксус. Дайте смеси остыть еще четверть часа.
Затем снять кастрюлю с плиты, дать аджике немного остыть, через час добавить измельченный чеснок и готовую аджику можно разложить по банкам.

Аджика вкусная

Вряд ли вам приходилось пробовать эту удивительную приправу. Думаю, вам точно понравится. Дело в том, что одним из основных ингредиентов в нем является свекла, именно она придает этому прилеганию такую неповторимость.

Вам понадобится:

Свекла — 2 кг
Перец острый — 1 стручок
Помидоры — 800 г
Репчатый лук — 250 г
Красный сладкий перец — 250 г
Масло подсолнечное — 250 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст.ложка
Чеснок — 2 головки
Уксус 70% — полуторный ст. ложки
Вода — 250 г

Готовка:

Нарезать и измельчить свеклу, затем горький перец, добавить к этой смеси сахар и соль.
В другой емкости прокрутите сладкий перец и помидоры.
Лук мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле. В кастрюлю с луком выложить прокрученные помидоры и сладкий перец, залить водой. Дайте всему этому покипеть около 10 минут.
Эту массу соединить в сотейнике со свеклой и поставить на плиту. Процесс приготовления занимает 40 минут. Перед завершением добавьте уксус и растертый чеснок.
Не давая аджике остыть, наполнить подготовленные банки и закатать их.

Кстати, в этом варианте можно не добавлять в аджику горького перца, и тогда вкус будет менее острым.

Вы сами знаете, насколько хороша ароматная аджика, приготовленная на долгую зиму своими руками.Это позволит разнообразить семейный стол специями без вредных консервантов. Так что дерзайте, выбирайте лучшие, на ваш взгляд, рецепты и радуйте домочадцев своими кулинарными талантами.

помидоров аджики по этому рецепту готовлю уже 10 лет и этот рецепт аджики домашние ни разу не подводила, как говорится, рецепт без сюрпризов — банки не взрываются и аджика Перед тем как перелить в банки всегда можно попробовать, а если чего-то не хватает, можно добавить еще немного соли, сахара, чеснока или уксуса, т.е.е. соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.

Домашний томат аджика на зиму — прекрасная приправа к блюдам из картофеля, пасты и полезный заменитель кетчупа. Аджика возбуждает аппетит и, как все соусы и приправы, придает блюдам вкус и аромат.

Приготовление аджики Рецепт этого рецепта очень простой, но требует времени, а активное приготовление с вашим участием не такое долгое, просто нужно время, чтобы аджика приготовилась. Я обычно устанавливаю таймер на плите на 30 минут, чтобы подойти и помешать.Результат в виде вкусной домашней аджики порадует зимой)))

Я готовлю аджику по этому рецепту уже 10 лет и этот рецепт домашней аджики меня ни разу не подвел

Нам понадобится

помидоры — 2,5 кг
морковь — 0,5 кг
болгарский сладкий перец — 0,5 кг
острый перец — 3-4 штуки (не люблю аджика острая , поэтому беру 2 штуки острого перца)
чеснок — 3-4 головки (тоже посмотрите на свой вкус, обычно беру 3 головки чеснока)
масло растительное без запаха — 2/3 стакана
уксус столовый 9% — 0.5 чашек или меньше (попробуйте, как хотите, не добавляйте сразу весь уксус)
сахар — 2/3 стакана
соль — 2−3 столовые ложки
зелени — та, которая вам нравится, кинза, укроп, можно без зелени.

Как приготовить аджику на зиму

готовим основные овощи, помидоры, болгарский перец, морковь. Промываем, чистим, удаляем косточки у перца, разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
Огромный плюс этого рецепта в том, что с помидора не нужно снимать кожицу, т.к.она измельчает на мясорубке. Экономит время)
положить измельченные овощи в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 2,5 часа.
Важно! — кладовая должна быть с толстым дном, чтобы наша аджика не пригорела и нам не приходилось «плясать» у плиты и постоянно ее помешивать! По объему из количества овощей получается около 3,5 литров овощной смеси, правда где-то около 1 литра в итоге все прибавится, поэтому возьмите кастрюлю на 4-5 литров.
через 1 час немного выключаю огонь и закрываю сковороду крышкой
пока аджика варится, чеснок чистим, напоминаю, что нам нужно 3-4 головки
вымыть, очистить острый перец, удалить семена (я обычно делаю это в перчатках) и нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку, но тогда нужно оставить 1 помидор, чтобы протолкнуть перец через мясорубку, иначе на мясорубку намазан
Через 2,5 часа после закипания овощей добавить острый перец, выжать чеснок, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и варить аджику еще 50 минут.Важный! — не добавляйте сразу весь сахар, уксус, соль и растительное масло, потому что овощи могут быть разной степени спелости, помидоры могут быть сладкими, а могут быть кислыми, а ваш вкус может (и, скорее всего, отличаться от моего)
и вот на этом этапе приготовления аджика вы можете настроить мой рецепт на свой вкус). Для этого после того, как вы добавили остальные ингредиенты — чеснок, острый перец, соль, сахар, уксус, растительное масло, дать аджике кипятить в течение 5-7 минут, затем можно снять пробу и при необходимости откорректировать вкус.

так аджика варится еще 50 минут и в это время готовим баночки и крышки

Вымойте банки и крышки содой, тщательно ополосните под проточной водой

положить крышки в небольшую кастрюлю и за 5–10 минут до окончания процесса приготовления аджику залить кипятком и поставить на огонь для стерилизации

банок вымыть, перевернуть и поставить сушиться на полотенце

минут за 5-7 до готовности аджики добавить мелко нарезанную зелень

Банки стерилизую — если есть микроволновка, то на полную мощность 2 минуты.Я так делаю, ставлю банку в микроволновку на 2 минуты, когда взял 1 банку, поставил вторую банку, при этом наливаю первую банку аджикой, стерилизуем вторую банку и т. Д.

в банку налили аджику, накрыли крышкой, просто закрыли на 2–3 минуты, не перекручивая, необходимо, чтобы аджика прогревалась сверху и «вытягивала» лишний воздух.

баночки подтянуть, перевернуть, положить на что-нибудь легкое, что не жалко выбросить — проверка на герметичность, завернуть в махровое полотенце и оставить на 12 часов.

Как я уже писал выше, эта рецепт домашней аджики меня ни разу не подводила за 10 лет, протечек, пузырей крышек не было, банки не взрывались.

Аджика домашняя Из этого количества овощей у меня получилось 3 банки по 0,5 литра.

Люблю томатную аджику с отварным картофелем, люблю добавлять в макароны, люблю есть с чечевицей и с чечевицей. Попробуй) Надеюсь тебе понравится) В принципе аджику в банках закатать нельзя, но есть сразу, но для меня важно сделать заготовки на зиму т.к. в климате где я зимой живу овощи очень дорогие и не лучшего качества, и я не люблю ходить по магазинам на морозе.

Приятного аппетита) Запаситесь витаминами на зиму)

Аджика домашняя — видео рецепт

Пост в комментариях, получилось, постарался как можно больше описать как приготовить аджику , но если будут вопросы пишите, с удовольствием отвечу)

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Поделитесь рецептом — Марк и Иша

Заявление Марка и Иши: Пряное рагу из нута с кокосом и куркумой

(Источник: Элисон Роман, New York Times Cooking)

Это полезное рагу из нута заимствует ароматы Индии и Карибского бассейна. кухня.В нашем домашнем хозяйстве нам нравится количество чеснока, очищающее носовые пазухи, и тяжелая рука с шейкер для красного перца, но вы можете настроить его по своему вкусу. Указанные ниже количества указаны для расчетных значений, в отличие от уровней Марки и Иша.

Урожайность: От 4 до 6 порций

Ингредиенты:

1/4 оливкового масла, плюс еще для сервировки

4 нарезанных зубчика чеснока

1 крупный нарезанный желтый лук

Кошерная соль и черный перец

2 чайные ложки молотой куркумы плюс еще для сервировки

1 чайная ложка хлопьев красного перца плюс еще для сервировки

2 банки нута объемом 15 унций, слить и ополоснуть

2 банки 15 унций жирного кокосового молока

2 стакана овощного или куриного бульона

1 пучок мангольда, разорванный на мелкие кусочки

1 стакан листьев мяты, для сервировки

Приготовление:

Шаг 1
Нагрейте ¼ стакана масла в большой кастрюле над средним.Добавьте чеснок, лук и имбирь. Приправить солью и перцем и варить, время от времени помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет немного подрумяниваться по краям, 3-5 минут.
Шаг 2
Добавьте 1 ½ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку хлопьев красного перца и нут, приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, чтобы нут зашипел и немного обжарился в специях и масле, пока он не начнет распадаться и не подрумянится и не станет хрустящим, 8–10 минут. Уберите около чашки нута и отложите для украшения.
Шаг 3
Используя деревянную ложку или лопатку, слегка раздавите оставшийся нут, чтобы освободить крахмалистые внутренности. (Это поможет сделать рагу более густым.) Добавьте кокосовое молоко и бульон, приправьте солью и перцем.
Шаг 4
Доведите до кипения, соскребая все кусочки, которые образовались на дне кастрюли. Готовьте, периодически помешивая, пока тушеное мясо не загустеет, 30–35 минут. (Попробуйте один или два нута, а не только жидкость, чтобы убедиться, что они достаточно долго кипятятся, чтобы быть максимально вкусными.) Если через 30–35 минут вы захотите, чтобы тушеное мясо стало немного гуще, продолжайте варить, пока не достигнете желаемой консистенции. Определение идеальной толщины тушеного мяса — личное путешествие!
Шаг 5
Добавьте кусочки швейцарского мангольда и перемешайте, убедившись, что они погружены в жидкость. Готовьте, пока они не станут мягкими и не станут мягкими, около 3 минут. Снова приправить солью и перцем.
Шаг 6
Разложите по мискам и сверху положите мятой, зарезервированный нут, посыпьте хлопьями красного перца и сбрызните оливковым маслом.Если хотите, посыпьте йогурт куркумой.

—————

Заявка Аниты Раман: Paneer Tikka Pizza

Для маринования Paneer Tikka:
½ стакана творога / йогурта, густого
½ чайной ложки порошка кашмири и красного чили
лл мирч / haldi
½ чайной ложки порошка кориандра
¼ чайной ложки порошка тмина
¼ чайной ложки гарам масала
½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты
1 чайная ложка лимонного сока
¼ чайной ложки соли
½ стручкового перца, красного и зеленого, нарезанного
½ лука, лепестков
15 кубиков панир / творог
1 чайная ложка оливкового масла
½ чайной ложки касури мети / сухие листья пажитника, измельченные

Прочие ингредиенты:
3 столовые ложки соуса для пиццы
несколько халапеньо
¼ чайных ложки хлопьев чили
¼ чашки смешанных трав
несколько оливок
½ сыр моцарелла, тертый

Приготовление:

Шаг 1
Сделайте или купите тесто для пиццы
Шаг 2
Замариновать панир и поставить в холодильник на два часа
Шаг 3
Приготовить соус для пиццы с другим ингредиенты
Шаг 4
Соберите и готовьте при 475 градусах 10 минут и наслаждайтесь!

—————

Представление Даниэль и Джейка Пеллетье: баклажан Роллатини

(Источник: Skinnytaste)

Лучший низкоуглеводный баклажан Роллатини, сделанный из тонких ломтиков баклажана, начиненных шпинатом и сырной рикоттой начинка, посыпанная маринарой и сыром моцарелла.Ни жарки, ни панировочных сухарей!

Ингредиенты:
2 средних итальянских баклажана, нарезанных продольно на 10 (1/4 дюйма) ломтиков (всего 21 унция при нарезке)
кошерная соль и свежий черный перец по вкусу
1 1/2 стакана быстрой маринары соус
1 большое яйцо
1/2 стакана обезжиренного сыра рикотта
1/2 стакана тертого сыра Пекорино Романо плюс еще для сервировки
8 унций замороженного шпината, нагретого и хорошо выжатого
1 измельченный зубчик чеснока
1 стакан 4 унции измельченная частично обезжиренная моцарелла

Приготовление:

Шаг 1

Отрежьте у баклажанов 2 кончика.Нарежьте баклажаны продольно на ломтики толщиной 1/4 дюйма, пока у вас не получится 10 ломтиков примерно одинакового размера. Проще всего это сделать с мандолиной.

Шаг 2

Посыпьте баклажаны кошерной солью, чтобы удалить из них лишнюю влагу и горечь. Отложите примерно на 10-15 минут. Промокните полотенцем.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 400 ° F. Приправить баклажаны небольшим количеством соли и перца, затем выложить на два выстланных пергаментом противня.Плотно накройте фольгой и запекайте, пока баклажаны не станут мягкими и податливыми, но НЕ полностью готовыми, примерно 8-10 минут.

Шаг 4

Намажьте 1/4 стакана соуса маринара на дно формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов.

Шаг 5

В средней миске взбить яйцо, затем смешать с рикоттой, пекорино романо, шпинатом, чесноком, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.

Step 6

Промокните баклажаны бумажными полотенцами. Равномерно разделите смесь рикотта и шпинат (около 2 больших столовых ложек каждая) и положите ложкой на один конец каждого ломтика баклажана, разложив до покрытия.Начиная с короткого конца, скатайте ломтики и выложите их швом вниз в подготовленное блюдо. Сверху полейте оставшимся соусом маринара и сыром моцарелла и плотно накройте фольгой.

Шаг 7

Выпекайте, пока баклажаны не станут очень мягкими, около 60 минут. Выньте из духовки и дайте остыть 5 минут, прежде чем подавать с дополнительным пекорино романо, если хотите.

—————

Представление Ами Шаха: Thai Red Curry

(Источник: Cookie and Kate)

Ингредиенты:
1 ¼ чашки коричневого риса с жасмином или длиннозернистого коричневого риса, промытого
1 столовая ложка кокосового или оливкового масла
1 мелко нарезанная белая луковица (около 1 стакана)
Щепотка соли, больше по вкусу
1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря (около 1-дюймового кусочка имбиря)
2 зубчика чеснока, отжатого или рубленый
1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками длиной 2 дюйма
1 желтый, оранжевый или зеленый болгарский перец, нарезанный тонкими полосками длиной 2 дюйма
3 моркови, очищенные и нарезанные по диагонали кружочками толщиной дюйма ( около 1 стакана)
2 столовые ложки тайской красной пасты карри *
1 банка (14 унций) обычного кокосового молока **
½ стакана воды
1 ½ стакана тонко нарезанной капусты (сначала удаляются жесткие ребра), предпочтительно тосканский / лацинато / динозавр сорт
1 ½ чайной ложки кокосового сахара или турбинадо (сырого) сахара или коричневого сахар
1 столовая ложка тамари или соевого соуса ***
2 чайные ложки рисового уксуса или свежего сока лайма
Гарниры / гарниры: горсть нарезанного свежего базилика или кинзы, по желанию хлопья красного перца, по желанию срирача или чесночный соус с чили

Приготовление:

Шаг 1

Чтобы приготовить рис, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте промытый рис и продолжайте кипятить в течение 30 минут, уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы предотвратить переполнение. Снимите с огня, процедите рис и верните его в кастрюлю. Накройте крышкой и дайте рису постоять 10 минут или дольше, пока вы не будете готовы к подаче. Непосредственно перед подачей на стол посолить рис по вкусу и взбить вилкой.

Шаг 2

Чтобы приготовить карри, нагрейте большую сковороду с глубокими сторонами на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло. Добавьте лук и немного соли и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет мягким и не станет полупрозрачным.Добавьте имбирь и чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд, постоянно помешивая.

Шаг 3

Добавьте сладкий перец и морковь. Готовьте, пока сладкий перец не станет мягким, еще 3-5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте пасту карри и готовьте, часто помешивая, 2 минуты.

Шаг 4

Добавьте кокосовое молоко, воду, капусту и сахар и перемешайте. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать слабое кипение, и готовьте, пока перец, морковь и капуста не станут мягкими по вашему вкусу, примерно 5-10 минут, периодически помешивая.

Шаг 5

Снимите кастрюлю с огня и приправьте тамари и рисовым уксусом. Добавьте соль (я добавил ¼ чайной ложки для оптимального вкуса) по вкусу. Если карри нужно больше пунша, добавьте еще ½ чайной ложки тамари или для большей кислотности добавьте еще ½ чайной ложки рисового уксуса. Разложите рис и карри по тарелкам и украсьте рубленой кинзой и, если хотите, немного хлопьями красного перца. Если вы любите острое карри, подайте срирача или чесночный соус с чили.

—————

Заявление Кристины Вальверде: Карантинная трапеза из 3 блюд Тины, в основном скопированная с кухни Смиттена (также известная как «Я обманываю и включаю несколько рецептов»)

APPETIZER

Я приготовил Две партии маринованной моркови на карантине, и это отличный способ использовать звездчатый анис, оставшийся в моем шкафу после рождественских пунцов.Основываясь на этом рецепте, но не пытаясь измельчить морковь или имбирь или закрыть банки (просто охладите их).

Ингредиенты:
2 фунта моркови, нарезанной соломкой
2 стакана белого уксуса рисового уксуса (я использовал обычный белый)
1 ½ стакана воды
3-4 дюйма очищенный, свежий корень имбиря, крупно нарезанный
3 целых звездчатого аниса
¾ стакана сахара
1 столовая ложка измельченных хлопьев красного перца
2-4 зубчика чеснока, очищенного и измельченного
1 чайная ложка соли

Приготовление:

Шаг 1

Разложите морковные палочки и кусочки имбиря как можно аккуратно в двух квартах -размерные банки Мэйсона.Я попыталась сделать слой имбиря посередине двух слоев моркови, чтобы получилось красиво.

Шаг 2

Смешайте все остальные ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Дайте немного остыть, затем выбросьте звездчатый анис.

Шаг 3

Равномерно полейте морковь жидкостью, разделяя ее между двумя банками. При необходимости долейте воду в банки. Накройте банки крышкой и дайте остыть, пока она не станет чуть теплой (потому что установка горячего стакана в холодильник заставляет меня нервничать). Затем поставьте в холодильник по крайней мере на ночь, прежде чем начинать есть соленые огурцы.(Сохраните маринованный сок, когда закончите! См. Ниже!)

ENTREE

Это в основном комментарий с копией-вставкой и светом на куриное карри Smitten Kitchen, которое, к сожалению, первоначально называлось куриная масала, хотя это и не курица. масала, но он был вдохновлен рецептом Четна Макан и очень хорош.

Состав:
2 фунта. курица, разрезанная на 2 дюйма (Четна использует целую курицу, Деб говорит, чтобы использовать куриные бедра без костей и кожи, я использовала куриные грудки, и это все еще было восхитительно) still delish)
4 измельченных зубчика чеснока, разделенных на части
Имбирь 2 дюйма, измельченный, разделенный
2 чайные ложки соли, разделенный на части
2-3 столовые ложки нейтрального масла или топленого масла
2 крупных измельченных желтых луковицы
1 чайная ложка семян тмина (я использовала молотые тмин)
~ 2 1/2 стакана нарезанных кубиками свежих помидоров (от 3 до 4 помидоров рома) или 1 банка на 15 унций измельченных помидоров или смеси (я использовала смесь свежих и консервированных; Деб приводит убедительный аргумент, чтобы добавить немного свежих (если возможно)
2 столовые ложки томатной пасты
1 1/2 чайной ложки куркумы
1 чайная ложка гарам масала
1 столовая ложка молотого кориандра
1/2 до 1 чайной ложки кайенского перца
1/2 стакана воды

Приготовление:

Шаг 1

Смешайте курицу с йогуртом, половиной чеснока, имбирем и солью в контейнере и поставьте в холодильник на ночь — Деб говорит, что вы можете использовать его прямо сейчас, но я чувствую, что он должен замариноваться.

Шаг 2

Нагрейте масло или топленое масло в голландской печи. Добавьте лук и тмин, готовьте 5 минут или пока не подрумянятся края (это может занять больше 5 минут, важно для аромата, чтобы они начали подрумяниваться). Добавьте оставшийся имбирь и чеснок и готовьте еще одну-две минуты. Добавьте оставшуюся соль, куркуму, гарам масала, кориандр и кайенский перец или другой порошок чили и готовьте в течение двух минут. Добавить помидоры и варить, пока они не начнут распадаться, 4 минуты. Добавить томатную пасту, варить еще 2 минуты.

Шаг 3

Добавьте всю смесь маринада для курицы и йогурта, плюс воду, перемешайте, чтобы смешать, и доведите до кипения, помешивая. Варите на медленном огне 25-30 минут под крышкой, помешивая один или два раза, чтобы все готовилось равномерно. Курица готова, когда она полностью прожарена и очень нежная (вы можете разрезать кусок побольше пополам, чтобы проверить степень готовности).

Оригинальный рецепт — часть всего: подавать курицу с рисом, приготовленным в СОКЕ ЛЕВОГО ПУРПУРА из маринованной моркови.Боже, это была такая блестящая идея, если я так говорю. В основном готовьте рис, но замените половину воды маринованным соком. То есть: доведите до кипения 2 стакана воды и 2 стакана маринованного морковного сока, добавьте 2 стакана риса, убавьте огонь и накройте крышкой на 20 минут / до готовности риса. Клянусь! Это действительно хорошо!

ДЕСЕРТ

Рецепт шоколадного торта с глазурью тахини от Food52 также был вдохновлен Smitten Kitchen. Он израсходовал тахини, которая у меня была под рукой с давних времен, и была ТАК чертовски вкусной и хорошей.Я разрезал рецепт пополам и просто приготовил его на сковороде 9×9 дюймов с одним слоем глазури, но он выглядел бы очень красиво, как слоеный пирог.

Ингредиенты для торта (не забудьте разделить пополам, если просто используете квадратную сковороду 9×9 дюймов. ):

2 стакана универсальной муки
2 1/2 стакана сахара
3/4 стакана несладкого какао-порошка
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 стакан растительного масла
1 стакан сметаны
1 1/2 чашки воды
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 яйца

Ингредиенты для сливочного крема Тахини (опять же, разделите пополам, если не делаете слоеный пирог):

1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
/ 2 стакана тахини
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/4 чайной ложки соли
1/2 столовой ложки поджаренных белых семян кунжута (по желанию, у меня не было / не использовалось)

Приготовление торта:

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350 ° F, Или три 8-дюймовых круглых формы для выпечки или один квадратный противень 9 дюймов (можно также попробовать две 9-дюймовые формы, просто нужно будет отрегулировать время выпечки.)

Шаг 2

Просейте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль в большую миску и взбейте, чтобы все перемешалось.

Шаг 3

В отдельной миске взбейте масло, сметану, воду, уксус, ваниль и яйца.

Шаг 4

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, пока тесто полностью не смешается.

Шаг 5

Перелейте в сковороду (и) и запекайте, пока зубочистка не станет почти чистой: от 30 до 35 минут для сковород диаметром 3 8 дюймов, до одного часа плюс для сковород 9×9 дюймов (проверьте через 50 минут, убедитесь, что для проверки готовности середины при использовании противня 9×9 дюймов, потому что она будет высокой, а средняя выпечка займет больше времени, чем боковые стороны).

Шаг 6

Дайте немного остыть в сковороде, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.

Тахини масляный крем Приготовление:

Шаг 1

Взбейте масло и тахини до однородной массы, примерно 5 минут

Шаг 2

Постепенно добавьте сахарную пудру, затем ваниль и соль. Продолжайте взбивать, пока он не станет полностью однородным и не станет светлым, примерно 2-3 минуты на средней скорости.

Заморозьте торт: сначала нанесите более тонкий слой крошки.Если вы делаете слоеный пирог, охладите пирог в течение 30 минут, прежде чем закончить глазурь более толстым слоем, для достижения оптимальных результатов. Делаем красивые шарики с глазурью. Посыпьте кунжутом, если используете.

—————

Представление Рэйчел Вольф: банановый хлеб к сердцу Иши

(Источник: AllRecipes)

Ингредиенты:

3-4 спелых банана

1/4 стакана топленого масла
1 стакан сахара

1 1/2 стакана муки

1/4 чайной ложки соли

1 взбитое яйцо

1 чайная ложка пищевой соды

1 большая чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадные чипсы (Если хотите…и сколько угодно! Иногда я делаю шоколадный ганаш и выкладываю его сверху.)

Приготовление:

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350 ° F. Размять бананы в миске.

Шаг 2

Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте деревянной ложкой.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 400 ° F. Приправить баклажаны небольшим количеством соли и перца, затем выложить на два выстланных пергаментом противня. Плотно накройте фольгой и запекайте, пока баклажаны не станут мягкими и податливыми, но НЕ полностью готовыми, примерно 8-10 минут.

Шаг 4

Выпекайте на смазанной маслом форме для выпечки хлеба (или форме для выпечки 9×9), пока зубочистка, застрявшая в хлебе, не выйдет чистой, ~ 55 минут.

Step 5

Нарезать и подать.

—————

Заявление Анны Морис: Сытный суп из чечевицы

Приготовление:

Шаг 1

Возьмите 2 чашки коричневой чечевицы и тщательно промойте в проточной воде.

Шаг 2

Чечевицу отварить в воде (накрыть крышкой, чтобы она закипела быстрее).

Шаг 3

Нарезать лук для обжаривания — добавить соли, сколько угодно чеснока, можно добавить куриный и / или овощной бульон и любые специи (нам нравится немного тмина, иногда щепотка куркумы).

Step 4

Пока лук на газе и чечевица кипит, положите 1 столовую ложку приправленной томатной пасты под названием «Аджика» [это армянская паста, но это, по сути, кинза, паста из красного перца и чеснок в одной пасте — можете найти другой вариант!) в кипящую воду с чечевицей (это будет суповая основа — либо вода, либо с бульоном в зависимости от предпочтений).

Step 5

Затем добавьте в суп сушеный укроп.

Шаг 6

Добавьте в суп перец халапеньо и красный перец.

Step 7

Наконец, приправьте солью.

Step 8

При желании можно добавить еще столовую ложку аджики (красный перец, чеснок, кинза)

Step 9

Добавьте в суп обжаренный лук.

Step 10

Добавьте белый рис в суп — он будет приготовлен в супе / бульоне.

Шаг 11

Вкус соль + перец.В конце добавьте еще укропа, а в конце — свежую кинзу, если она у вас есть.

Шаг 12

Держите суп из чечевицы закрытым все время при среднем кипении.

Приятного аппетита!

«Сочетание необычное и вкусное»

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Удачных много. Но для меня самые классные баклажаны на зиму — это баклажаны в аджике.Этот рецепт годами апробирован в моей семье и теперь я часто его закатываю. В сезон баклажанов я уже знаю, что для такой заготовки нужно оставить место в кладовой, так как вся моя семья просто любит баклажаны в аджике. Я покупаю все необходимые мне овощи и начинаю готовить. Все процессы довольно просты, поэтому вам не нужно никого звать на помощь. Зато сколько радости будет зимой, когда на закуску положить такие вкусные баклажаны. Они умеренно соленые, острые и всем нравятся.Пусть для таких баклажанов сваю обыкновенную картошку, но за обед мне только спасибо скажут, так что готовьте вместе со мной, чтобы и у вас на прилавках зимой были «классные» баклажаны в аджике. Такой овощ, как баклажан, отлично впитывает все специи, поэтому аджика подойдет идеально. Обязательно варите в аджике баклажаны на зиму, которые еще называют «Круто».

— 1 кг баклажанов,
— 1 кг помидоров,
— 500 г сладкого перца,
— 2 горьких перца,
— 2 головки чеснока,
— 40 г сахарного песка,
— 20 г соли ,
— масло растительное 60 грамм,
— 2 стол.л. 9% уксус.

Рецепт с фото пошагово:

Вымойте, очистите и нарежьте овощи (перец, помидоры и чеснок) ломтиками. Просто очистите чеснок от кожуры.

Прокручиваем мясорубку. Получится аджика для баклажанов.

Аджику налить в кастрюлю, посолить, всыпать сахар, влить растительное масло. Варить аджику на огне 10 минут.

В это время промываю баклажаны, обрезаю хвосты и нарезаю кружочками.

В кипящую аджику положить кружки с баклажанами. Варить на медленном огне 20 минут.

Баклажаны перемешать с аджикой и влить уксус. Тушить еще 10 минут. Баклажаны будут полностью приготовленными, мягкими и вкусными.

Затем перекладываем в пропаренные стеклянные банки до самого верха.

И закатываем крышки закаточным ключом.

Готовая закуска из баклажанов в аджике никого не оставит равнодушным. Пряные и привлекательные баклажаны порадуют каждого, кто их попробует.Приятного аппетита!
Попробуйте еще вкусненького

Рецепт таких баклажанов я искал очень давно. Наконец, я нашел то, что искал много лет. Пикантные, вкусные и умеренно сладкие жареные баклажаны в аджике, приготовленные на зиму, понравятся всем любителям этого овоща. Конечно, вы потратите много времени на приготовление пищи, но результат того стоит! Из такого количества ингредиентов получается 5 литров готового продукта. Готовила в банках 0,5 л.

Состав

Для приготовления жареных баклажанов в аджике на зиму нам понадобится:
5 кг баклажанов;
1 кг красного перца;
4-5 шт. острый красный перец;
250 г 9% уксуса;
150 г чеснока;
150 г сахара;
1/2 стакана соли
Масло растительное для жарки.

Шаги приготовления

Красный перец и очищенные от семян чеснок измельчить на мясорубке, добавить уксус и сахар, хорошо перемешать. Отдельно перемолоть острый перец на мясорубке (при желании можно очистить и от семян).Порциями начинаем добавлять молотый острый перец в смесь красного перца и чеснока. Постепенно добавлять острый перец, пробуя массу. Добавляйте острого перца столько, сколько любите горячие блюда. Наша аджика готова.

Баклажаны нарезать, посолить, настаивать 2 часа. Через два часа отжать из жидкости баклажаны и обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренные баклажаны смешать с приготовленной аджикой.

Обжаренные баклажаны, смешанные с аджикой, выложить слоями в стерилизованные банки.Не забудьте добавить сок из аджики, заливая ею весь «воздух» в баночках.

На дно кастрюли, в которой будем стерилизовать баночки, кладем ткань, сложенную в 2-3 раза (она нужна, чтобы баночки не лопались при стерилизации), ставили баночки, наливали теплой воды, чтобы до «плечи» банок и отправить сковороду на огонь. Стерилизуем 0,5-литровые банки на медленном огне 10 минут с момента закипания воды. Затем вынимаем банки, переворачиваем и укутываем теплым одеялом, пока они не остынут.Хранить при комнатной температуре. Зимой вы получите огромное удовольствие, попробовав эти пряные, в меру сладкие, удивительно вкусные жареные баклажаны в аджике.

Лето подходит к концу, но это огорчает только школьников и тех, кто не успел поехать на каникулы. Зато экономные хозяйки радуются: сезонные овощи — баклажаны, болгарский перец, помидоры — не только в изобилии на продуктовых рынках, но и цены на них уже не «кусаются». Пора заняться склейкой.

Самодостаточная закуска — баклажаны в аджике, которые иначе не назовешь шикарными.«Дешево и сердито» — вот что можно сказать об этих консервах. А еще это легко и быстро, ведь баклажаны в аджике можно готовить со стерилизацией и без, и при этом использовать разные методы обработки сырья.

Баклажаны в аджике на зиму классные

Готовьте баночки — будет вкусно! Синие в острой пикантной аджике — то, что вам нужно, когда вам срочно нужно подать закуску к зимней трапезе. Так что бегите на рынок за продуктами — и в бой!

Совет: Лучше всего использовать помидоры сочных сортов.Например, «Империя», «Каспар», «Семко», «Сливки» и др. В противном случае аджика получится водянистой и не будет иметь необходимой густоты.

Состав

Порций: — + 14

баклажаны 500 г

сладкий красный перец 250 г

помидор 600 г

перец чили 20 г

чеснок 5 зубцов

подсолнечное масло 40 мл

сахар 25 г

перец горошком 5 штук

уксус 9% 20 мл

лавровый лист 1 шт

соль 15 г

На порцию

Калорий: 55 ккал

Белки: 0.8 г

Жиры: 2,7 г

Углеводы: 6,8 г

40 минут Видео-рецепт Печать

Отсортируйте помидоры. Если среди них есть незрелые, лучше не употреблять, так как они придадут закуске дополнительную кислоту. Тщательно вымойте помидоры и выложите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

Болгарский перец тщательно вымыть, протереть салфеткой и удалить хвостики, семена и перегородки. Сделать это можно как специальным приспособлением, так и обычным ножом, разрезав каждый плод пополам и вынув все лишнее.

Пропустить помидоры и перец через мясорубку. Обязательно удалите косточки из острого перца, так как они содержат основной процент остроты и аджика с ними может получиться очень острой. К тертым овощам добавить измельченный с чесночным прессом чеснок.

Перелейте массу в казан, поставьте на очень медленный огонь и дайте закипеть. Обязательно снимите пену.

Добавить к аджике лавровый лист, перец горошком, сахар, растительное масло и соль. Оставить тушиться на слабом огне примерно 10 минут.Во время приготовления помешивайте.

Синие тщательно вымыть, убрать хвостики. Нарезать кружками или кубиками толщиной от сантиметра до полутора.

Влейте уксус и отправьте баклажаны в казан. Перемешайте, чтобы синие полностью утонули в смеси.

Как только аджика снова закипит, накрыть крышкой и варить около 20 минут. Во время варки баклажаны должны размягчиться. Но лучше, прежде чем снимать с огня, проткнуть их вилкой.

Заранее простерилизуйте банки.Тщательно вымойте их и поставьте в духовку при 150 градусах на 10 минут или в микроволновую печь на 2-3 минуты.

Снимите закуску с огня, достаньте оттуда лавр и разложите по стерилизованным банкам. Накройте крышками и зажимами.

Положите кусок мягкой ткани в большую кастрюлю, поместите на него синие банки и залейте водой до плеч. Поставить на плиту, нагреть воду до 80-90 градусов и стерилизовать 20 минут. Снимите зажимы с крышек, закатайте банки, переверните вверх дном, заверните во что-нибудь теплое и дайте полностью остыть.После этого отправьте баночки с закусками на хранение в кладовку или погреб.

Важно: не используйте для консервирования йодированную соль, так как она может спровоцировать процессы брожения, в результате которых ваша закатка не «проживет» и месяца.

Аджика, в которой вы будете готовить синие — продукт очень разнообразный, так как каждая хозяйка может регулировать количество острых ингредиентов в нем по своему вкусу. Если вам нравится более острый, добавьте больше острого перца и чеснока, и наоборот.В аджику можно положить любимые специи.

Совет: если хотите, чтобы заготовки получались не только вкусными, но и красивыми, используйте для аджики исключительно красные овощи.

Классные жареные баклажаны в аджике на зиму без стерилизации

Многие хозяйки не очень любят стерилизовать домашнее консервирование: боятся, что не смогут поддерживать нужную температуру и банки лопнут. Это не беда, ведь без этого этапа можно обойтись, если сырье для закатки проходит дополнительную термообработку.Например, можно жарить баклажаны.

Время на приготовление: 1 час

Порций: 80

Энергетическая ценность

белки — 0,7 г;

жиры — 3,5 г;

углеводов — 6,4 г;

калорийность — 59 ккал.

Состав

баклажаны — 5 кг;

помидоры — 2 кг;

морковь — 1 кг;

перец острый — 25 г;

чеснок — 80 г;

сахар — 100 г;

соль — 50 г;

уксус 9% — 200 мл;

масло подсолнечное — 300 мл.

Процесс приготовления

Баклажаны хорошо вымыть, протереть бумажными полотенцами, удалить хвостики и нарезать кружочками толщиной около полутора сантиметров.

Налейте воду в большую миску, разведите в ней 1 чайную ложку соли на литр и замочите в этой воде нарезанный баклажан примерно на час.

В это время начните подготовку банок. Хорошо вымойте их с помощью средства для мытья посуды или пищевой соды, а затем тщательно промойте, чтобы избежать запаха. Духовку разогрейте до 150-160 градусов и поставьте в нее чистые банки на 10-15 минут.

Помойте помидоры, измельчите или измельчите в блендере.

Проделайте то же самое с острым перцем и чесноком. Отправьте их к натертым помидорам.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Смешать с томатной пастой.

Полученную смесь переложить в казан, поставить на огонь и довести до кипения. Не позволяйте аджике слишком сильно закипеть. Снимите пену.

Приправить солью, сахаром, добавить масло и варить около 15 минут. Затем влейте уксус и сразу снимите с огня.

Выньте баклажаны из воды и разложите на бумажном полотенце, чтобы удалить всю влагу. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте синие с двух сторон до золотистого цвета.

Начните расфасовывать закуску в подготовленные банки. Сначала налейте на дно немного жидкого соуса (примерно сантиметр), затем выложите немного баклажанов и снова полейте аджикой. Так чередуйте слои, пока банки не заполнятся доверху.

Сверните, заверните в теплое одеяло и дайте им полностью остыть.Затем храните шов в прохладном темном месте.

Совет: Баклажаны в этом рецепте не нужно жарить на сковороде. Их можно запечь в духовке. Так на приготовление уйдет гораздо меньше подсолнечного масла и закуска получится полезнее. Просто обильно смазать противень, разложить по нему нарезанные баклажаны, немного сбрызнуть их сверху подсолнечным маслом и запекать при 180 градусах 20 минут.

Многие любят эту закуску не только за пикантный вкус, но и за то, что она требует небольших денег и времени, а результата хватает на всю зиму.Более того, если в процессе консервации соблюдались все правила, эти заготовки можно хранить в подвале до двух лет. Так что поторопитесь запастись крутыми голубенькими в аджике до конца сезона. Зимой вы скажете себе за это «спасибо».

Удачных приготовлений и приятного аппетита!

Не знаете, какую закуску из баклажанов приготовить на зиму? С ними хорошо сочетается аджика! Баклажаны в аджике на зиму классные и здесь собраны лучшие рецепты! Обязательно запишите их, чтобы получить отличную закуску к любому горячему блюду или гарниру.

Баклажаны в аджике на зиму без стерилизации

Это очень простой рецепт, который нравится всем — и хозяйкам (за простоту приготовления), и гостям (за отличный вкус).

Итак, возьмем для приготовления:

1 кг баклажанов;

1 кг красных помидоров;

4 шт. болгарский перец;

4 зубчика чеснока;

50 мл столового уксуса 9%;

80 мл подсолнечного масла;

25 г поваренной соли без добавок;

30 г сахарного песка;

5-7 горошин душистого или черного перца.

Как приготовить

Сначала нужно промыть все овощи в чистой проточной воде. А именно голубые фрукты, помидоры, болгарский перец и чеснок. Чистый. Удалите прикрепление стебля у помидоров. Лучше брать спелые красные помидоры. Освободите чеснок от кожуры, а из перца вытащите семенную капсулу, разрезав ее на две части. Голубые плоды нарезать тонкими круглыми дольками толщиной примерно 1-2 см.

Возьмите мясорубку или кухонный комбайн и превратите все овощи, кроме синих, в кашицу.Перелейте овощную кашицу в эмалированную кастрюлю объемом не менее 4-5 литров. Приправить сахаром и солью. Влить подсолнечное масло.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и перемешайте. Когда масса закипит, выложите в нее все нарезанные баклажаны. Перемешайте так, чтобы смесь покрыла их равномерно. Затем нужно приготовить овощи, не забывая помешивать.

Когда баклажаны будут готовы, можно попробовать соленый соус. Лучше ориентироваться на свой вкус. При необходимости посолить еще раз.Затем добавьте уксус. Размешайте соус половником или длинной ложкой, чтобы растворить кислоту.

Варить несколько минут и выключить огонь.

Аккуратно разложите закуску по стерилизованным банкам и сразу же плотно закройте крышками, прокипяченными в кипятке.

Баклажаны в аджике на зиму классные и без стерилизационных закусок.

Совет! Используйте для приготовления только обычную крупную соль без каких-либо добавок, иначе консервация не сохранится.

Баклажаны в острой аджике по-грузински

Для приготовления вкусной закуски берем:

1 кг баклажанов;

500 г болгарского перца;

7 зубчиков чеснока;

4-5 стручков острого перца;

1 кг свежих помидоров;

100 г корней хрена;

пучок кинзы зеленой;

3 ст.л. поваренная соль;

100 мл подсолнечного масла;

2 ст. л. гранулированый сахар;

4 ст. л. прикус стола 9%.

Начинаем готовить голубенькую по-грузински в острой аджике:

Вы всегда должны начинать рецепт приготовления с приготовления пищи. Итак, теперь нужно хорошо промыть все овощи в воде. Затем срежьте место прикрепления плодоножки у синих овощей. Затем их нужно будет нарезать дольками. То же и с помидорами.

Очистить чеснок. Болгарский и острый перец необходимо разделить на части и вырезать стручки. С последними лучше работать в резиновых перчатках, иначе легко обжечься. Корень хрена тоже почистить ножом.

Тщательно переберите зелень кинзы, выбирая только свежие листья. Замочите их в емкости с холодной водой на несколько минут. Затем выложите всю зелень на бумагу (салфетку или полотенце) и просушите. В рецепте не требуется дополнительной воды.

Все овощи нарезать средними кусочками, чтобы их было удобно измельчать.Оставшиеся овощи и кинзу прокрутить на мясорубке. Переложите все в кастрюлю.

Затем проделайте следующее — наденьте пакет на мясорубку и закрепите резинкой, чистой лентой или веревкой. Чтобы все горящие компоненты попали в пакет, не проливая сок в глаза. Прокручиваем хрен и острый перец. Потом тоже переложите их в кастрюлю.

Теперь в пюре влить подсолнечное масло, всыпать соль и сахар. Поставить вариться. Обязательно перемешайте. Через пару минут добавьте в этот рецепт дольки основного овоща и все перемешайте.Варить на медленном огне до готовности.

Добавьте уксус. Это можно сделать на свой вкус. Соус будет кисло-сладким, но с ярко выраженным острым послевкусием. Варите овощи с уксусом несколько минут.

Теперь баклажаны в острой аджике нужно укупорить на зиму в хорошо вымытых и простерилизованных банках. Этот рецепт без дополнительной стерилизации, но это не помешает хранить заготовку всю зиму.

Голубые жареные в аджике

Для рецепта понадобятся овощи и специи:

1 кг баклажанов;

400 г сладкого перца;

1 кг красных помидоров;

1-2 зубчика чеснока;

50 г корней хрена;

100 мл подсолнечного масла;

30 г сахарного песка;

45 г обычной соли без добавок;

50 мл столового уксуса 9%.

Как приготовить:

Промойте все овощи в воде и очистите их. Нарезать перец и помидоры кусочками среднего размера. Растирать не нужно. Чеснок и хрен очистить ножом и тоже мелко нарезать. Баклажаны нарезать кольцами или полукольцами для запекания.

Итак, вам нужно измельчить в пюре помидоры, болгарский перец, чеснок и хрен. Это можно сделать с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.

Держите овощное пюре пока в миске.Затем руками выжмите воду из ломтиков и положите их на кухонное полотенце. Вся вода должна исчезнуть.

Налейте в сковороду подсолнечное масло и слегка нагрейте. Выложите голубые дольки в масло и обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки.

Теперь возьмем кастрюлю для тушения. На дно выложить треть овощного пюре, затем немного обжаренных овощей, снова картофельное пюре и верхний слой — жареные баклажаны. Поставить все на умеренный огонь. Приправить солью и сахаром (можно ориентироваться на индивидуальный вкус, но продуктов должно быть не меньше, чем указано в списке).Закуска тушить и перемешивать, чтобы дно не подгорело.

Через 15 минут влить столовый уксус и перемешать. Еще через две минуты выключите нагрев.

Многие не умеют готовить жареные баклажаны, ведь они потребляют столько масла! Их просто нужно окунуть в стакан с водой и оставить на 2-3 минуты.

Баклажаны в аджике: консервирование без уксуса

Список покупок:

1 кг баклажанов;

800 г болгарского перца;

800 г спелых помидоров;

150 г подсолнечного масла;

80 г чеснока;

1 шт.острый перец чили;

20 г поваренной соли;

30 г сахарного песка.

Как приготовить:

Овощи промойте в чистой воде и счистите с них все лишнее — грязь, остатки плодоножки, семена перца, кожуру чеснока.

Затем измельчите в пюре весь перец, красные мясистые помидоры и чеснок. Лучше сначала запустить чесночные дольки, иначе часть их может остаться в мясорубке.

Основные овощи рецепта нарезать кружочками — кружочками или полукругами.

Переложите овощное пюре в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Добавить подсолнечное масло, приправить солью и песком.

Перемешайте и, когда смесь закипит, добавьте кусочки синих овощей.

Снова перемешайте и тушите до готовности. Быстро и вкусно!

Как приготовить консервацию в аджике без уксуса? Вам просто нужно простерилизовать заготовку.

Итак, теперь осторожно, придерживая банку сухим полотенцем, разложите закуску по стерилизованным банкам.

Затем накрыть крышками, положить в чистую кастрюлю на полотенце (чтобы не трескалось). Крышки залейте кипятком, не доходя до плечиков банок. Варить банки на умеренном огне 15 минут (для пол-литровых банок).

No related posts.

Аджика с помидорами, яблоками и луком. Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие

Читайте также

Аджика с яблоками

Плавленый сыр с яблоками, помидорами и луком «Гости на пороге»

Аджика с помидорами, петрушкой и сельдереем

Аджика с помидорами, морковью и яблоками

Аджика с помидорами, яблоками и сладким перцем

Аджика с помидорами, яблоками и красным вином

Аджика с помидорами, яблоками и зеленью эстрагона

Аджика с помидорами, чесноком и хреном

Аджика с помидорами, морковью, сладким перцем и луком

Аджика с маринованными помидорами и соком лайма

Аджика из свеклы с помидорами и яблоками

Аджика с кабачками и помидорами

Аджика с тыквой и яблоками

Аджика со сливами и помидорами

Аджика со сливами, яблоками и грушами

Аджика с яблоками и морковью

Аджика с яблоками и морковью рецепт – русская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Аджика с яблоками — Это Кавказ

Кухня как студия

Хобби как работа

Аджика по-чеченски

Рецепт аджики

Аджика на зиму из помидор и перца с яблоками рецепт с фото

Аджика из яблок и помидор на зиму: 6 рецептов приготовления

Острая аджика из яблок и помидор на зиму «Пальчики оближешь» – рецепт с варкой

Рецепт приготовления аджики с яблоками, помидорами и острым перцем

Пряная аджика с яблоками, помидорами, луком и чесноком без стерилизации

Самая вкусная домашняя аджика с морковью и сладким перцем

Аджика из помидор и зеленых яблок – простой рецепт без варки и уксуса

Рецепт аджики из яблок и томатной пасты

Аджика из помидоров и болгарского перца на зиму

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Аджика с Яблоками на Зиму

Аджика с яблоками на зиму — рецепт с помидорами

Как сделать аджику с кабачками и яблоками

Простой рецепт вареной аджики из зеленых яблок

Домашняя аджика с перцем, морковью, помидорами и яблоками без уксуса

Сырая аджика с яблоками без варки

Острая аджика с хреном, яблоками, помидорами, чесноком на зиму

Вкусная аджика из баклажан и яблок

Секреты приготовления

Видео: аджика с яблоками — нереально вкусный рецепт

Аджика из помидор яблок перец морковь. Аджика отварная с яблоками.

Овощное удовольствие

Recipe Seven

Рецепт быстрого приготовления

Аджика из зеленых яблок

Аджика из помидоров и перца

Аджика с яблоками: рецепт

Аджика с яблоками и помидорами

Аджика с пряными яблоками: рецепт

Острая аджика с яблоками

Аджика с яблоками и морковью

Аджика с яблоками Антоновка

Аджика с яблоками

Аджика из кабачков и яблок

Аджика с луком и антоновкой

Яблочная аджика

Осетинская аджика

Аджика из яблок и тыкв

Аджика с кетчупом

Видео: как приготовить аджику по-абхазски:

Как приготовить аджику с яблоками на зиму

Рецепт №2. Острая аджика с яблоками, помидорами и хреном

Аджика на зиму.

Аджика с яблоками — лучшие рецепты на зиму с помидорами, кабачками, морковью

Как приготовить аджику с яблоками?

Как приготовить аджику с яблоками и помидорами?

Аджика из кабачков с яблоками

Аджика с яблоками и морковью на зиму

Сладкая аджика на зиму с яблоками

Аджика острая с яблоками

Аджика из слив и яблок на зиму

Аджика из яблок и болгарского перца

Аджика со свеклой и яблоками

Аджика с яблоками и хреном на зиму