рецепты приготовления компота. Как сделать джем? Как заготовить ягоды с сахаром?

Польза актинидии связана не только с ее впечатляющими декоративными характеристиками. Это еще и источник крайне вкусных ягод. Существует ряд способов, позволяющих сохранить их на зиму.

Вяленая ягода

Вялят плоды актинидии только после созревания и полноценной очистки. Процедура подразумевает сушку в печи или духовом шкафу.

Температура должна быть не ниже 50 и не выше 60 градусов. Это позволяет как высушить актинидию в приемлемые сроки, так и избежать ее повреждения.

Вяленая ягода часто прессуется и хранится в целлофановых пакетах; судя по отзывам, она напоминает изюм.

Варенье

Надо помнить, что при более высокой температуре временно начинается брожение (останавливающееся при охлаждении).

Напиток

Из актинидии готовят еще и вкусный сок. Для этого собранные ягоды на 24 часа оставляют в прохладном месте, отжимают сок, прогревают жидкость в эмалированной посуде до 70-80 градусов, разливают сок по стерилизованным банкам, закупоривают эти банки и оставляют их на хранение.

Желе

Многим людям очень нравится желе из актинидии. Чтобы сделать его, плоды осторожно разминают в эмалированных либо пластиковых емкостях. Для этого используют деревянный пестик. После этого ягодную массу засыпают сахаром.

Его количество должно быть таким же, как и количество ягод.

Далее требуется основательно перемешать продукты, переложить в другую емкость, уваривать на слабом огне до полной готовности, разложить по стеклянным банкам.

Сухое варенье

Из актинидии можно приготовить и варенье без добавления воды. Обычно расходуют 1 кг ягод. К ним добавляют вдвое больше сахара. Смесь оставляют в прохладной комнате от 2 до 4 суток (пока не начнет выделяться сок). Потом уваривают до полной готовности на слабом пламени.

Альтернативный способ вяления

Сушка

Как заготовить мороженую ягоду?

Плоды нужно вымыть и просушить. Их рассыпают на поддоне. Затем поддон кладут в морозилку, охлажденную до -19 градусов. После заморозки ягоды помещают в пакеты. Хранить их нужно в той же морозилке.

Компот

Джем

Чтобы сделать его, берут обычно:

• 3 кг ягод;

• 2 лимона;

• 0,5 кг сахара.

Плоды греют на слабом огне, пока не появится сок. Как только он начинает выходить, ягоды давят толкушкой из дерева. Раздавив, засыпают в ту же емкость лимоны (их предварительно нарезают помельче). Варка должна идти до полной готовности, при этом ориентируются на вкус. Пока джем варится, его надо непрерывно размешивать.

Вино

Чтобы приготовить этот напиток, надо взять 1 кг созревших ягод и измельчить их. Эту кашицу оставляют в емкости, где она сможет перебродить. Чтобы брожение шло быстрее и эффективнее, добавляют 0,3 кг сахара и 3 л воды. Всю эту смесь 10 суток держат в темном углу. Раз в день бутыль надо встряхивать. На 10 день кладут дополнительно 0,3 кг сахара. На 20-й — повторяют добавку. Обычно за месяц брожение завершается. Готовое вино переливают в более мелкие чистые бутылки. Их тщательно закупоривают и ставят в холод.

И вновь про варенье

Есть еще один способ делать из ягод актинидии такое блюдо. В этом рецепте предпочтение отдается немного неспелым, но уже смягчившимся плодам. Их, конечно, как следует отмыть. Затем готовят сироп. Для начала растворяют сахар в воде. Засыпать сахар нужно в слабо кипящую воду, беспрерывно мешая его. Когда сироп закипит, приходит время класть ягоды. Кипячение их продолжается в среднем 4 минуты, тратить больше времени не рекомендуется.

Снятые с огня кастрюли стоят под крышкой от 6 до 8 часов. Такое настаивание позволяет пропитать ягодки сиропом, они станут тяжелее и опустятся на дно. Как только это произойдет, варенье доваривают, добиваясь слабого кипения. Оно продолжается 20 минут.

Если все сделано правильно, плоды не разварятся. Вкус готового варенья напоминает скорее инжир. Окрашено оно в золотисто-коричневый тон.

Сок с мякотью

Этот напиток можно сделать в домашних условиях даже проще, чем варенье. Для работы используют спелые ягоды. Их надо отмыть под струей проточной воды в дуршлаге. Затем актинидию загружают в соковыжималку. Отжав жидкость, нагревают ее 5 минут до 85 градусов. Горячий напиток надо вылить в заранее ошпаренные банки либо бутылки, которые сразу закупоривают.

Использование актинидии зимой возможно и при приготовлении протертой ягоды. Хороший рецепт подразумевает:

Ягоды очищают и моют. Мытую актинидию сушат. Затем растирают с сахаром, чтобы получилась однородная смесь. Туда кладут еще лимонную кислоту, после этого прогревают заготовку до 90 градусов. Пастеризация банок производится 10 минут при 90 градусах. Если используются банки крупнее 0,5 л, их надо пастеризовать дольше.

Нетрадиционные рецепты

Это блюдо требует меньшего расхода сахара, чем варенье.

Пропорция между ним и ягодами 1: 2.

Актинидию перебирают и промывают, кладут в посуду, куда добавляют 0,2 л воды. Варят до тех пор, пока масса в кастрюле не станет кашеобразной. Этот полуфабрикат протирают через сито, которое задерживает кожицу и семена. Засыпают сахаром, продолжают варить, пока мармелад не сгустится. Разливают его по банкам в горячем виде, ставят их в погреб или иное прохладное сухое место.

Из актинидии можно сварить не только варенье или джем, но и повидло. Для него подходят ягоды различной спелости, то есть особенно тщательно перебирать урожай не нужно. Собранные плоды заливают горячей (не кипящей) водой. В ней актинидия настаивается до 5 минут. Затем ее протирают сквозь сито, полученное пюре кипятят 10-12 минут, затем закладывают сахар и готовят на среднем огне до нужной кондиции.

• 1 л воды;
• 0,4 кг сахара;
• 0,2 л уксуса;
• 10 душистых перцев;
• кардамон и гвоздику по своему вкусу.

Плоды бланшируют, применяя воду, прогретую до 60-70 градусов. Продолжительность бланширования составляет не более 4 минут. В стерилизованную банку на самое дно выкладывают пряности. Над ними кладут актинидию, поливают ее разогретым маринадом. Банку надо накрепко закрыть крышкой.

Еще один способ заготовить плоды актинидии на зиму — это приготовление пастилы. Ее делают из 1 кг ягод, 0,7 кг сахара и 0,3 кг чистой воды. Плоды, как всегда, промывают и кладут в эмалированную емкость. Надо тушить их в духовке под крышкой, пока все не размягчится. Мягкие ягоды следует перетереть, взбить два раза (один — после добавления сахарного сиропа).

Далее полуфабрикат льют в лотки. Ягоды предварительно выкладывают пергаментной бумагой, покрытой слоем масла. Актинидию выравнивают ножом и ставят в духовку сушиться при 50 или 60 градусах. Когда пройдет 5 часов, можно разрезать массу, а еще через 2 часа части надо перевернуть. Приготовив пастилу, посыпают ее сахарной пудрой. Блюдо, сложив в пергаментную бумагу, оставляют храниться в сухости.

Оригинальный рецепт пастилы из киви смотрите в видео.

Заготовки из актинидии на зиму. Альтернативный способ вяления. Рецепт булочек с вялеными ягодами актинидии

Актинидия — древовидная многолетняя лиана семейства Актинидиевые. Это экзотическое растение сочетает в себе красоту и плодоношение. Главная проблема выращивания растения — вымерзание зимой. Существует несколько видов морозоустойчивых лиан. Ниже мы рассмотрим, нужно ли укрывать актинидию на зиму, и как это сделать.

Красоту актинидии придают тонкие, изящные ветки и листья сердцевидной формы, цвет которых меняется в течение лета от бело-зеленого до розово-малинового. Она может стать декоративным украшением беседок, изгородей, стен домов и арок. Сочные и сладкие плоды, по форме напоминающие крыжовник, являются кладезем витаминов и минеральных веществ.

Лиана — уроженка Юго-Восточной Азии, является теплолюбивым растением, которое в наших климатических условиях требует дополнительного ухода перед зимовкой. Как подготовить актинидию к зиме — решают, учитывая вид лианы. Чаще высаживают актинидию коломикта, потому что она самая зимостойкая. Укрытия взрослые растения не требуют. Реже на садовых участках можно встретить актинидии полигама и аргута. Эти виды могут подмерзать, если не провести дополнительную подготовку лианы, которая состоит из двух этапов: обрезка и укрытие растения и корней.

Правила обрезки у каждого вида актинидии свои. Их надо обязательно соблюдать, чтобы летом получить богатый урожай и красивую крону. Правильная обрезка повысит урожайность и поможет растению благополучно перезимовать. Обязательного укрытия, независимо от вида, требуют саженцы текущего года и молодые растения 2-3 лет, потому что корни лианы растут близко к поверхности, а кора молодых веточек тонкая и не защищает от морозов. Взрослые актинидии укутывают в том случае, если этого требует вид лианы. В основном это заключается в мульчировании корневой зоны и прикорневого ствола.

Видео «Укрытие актинидии на зиму»

Из этого видео вы узнаете, как укрывать актинидию на зимний период.

Утепление актинидии начинают поздней осенью, когда растение сбросит листву и установится прохладная погода. Молодые лианы на зиму укрывают полностью. Сначала защищаем корни. Для этого вокруг ствола в радиусе 50 см мульчируем землю на высоту не менее 20 см. Затем снимаем с опоры подготовленную лиану. Веточки соберите в аккуратный пучок и уложите вокруг ствола на землю. Для защиты лианы от грызунов вокруг пучка разложите веточки «собачьей» мяты или отраву для мышей. После этого растение засыпьте толстым слоем мульчи и накройте лапником.

Для утепления актинидии в регионах с сильными морозами необходимо использовать укрывной материал: собранный пучок оберните 2-3 слоями агроволокна и уложите на землю, затем положите мульчу, прикройте лапником и засыпьте торфом. Взрослые растения, требующие утепления, укрывают частично — мульчируют корневую зону и ствол торфом на высоту 25-30 см и прикрывают лапником.

Выбор материала

Для укрытия актинидии используют разные виды материалов — природные и нетканое агроволокно. Природные материалы, такие как опавшая листва, солома, опилки и хвойный лапник, используют для мульчирования. Больший эффект достигается комбинированием нескольких материалов. Например, укрыть опавшей листвой и сверху положить лапник, который не даст листве улететь во время сильных ветров и задержит снег. Нетканые укрывные материалы появились сравнительно недавно, но стали незаменимы в садоводстве и огородничестве при утеплении растений. Эти материалы обладают массой ценных физико-механических свойств:

• устойчивость к колебаниям температур и атмосферным воздействиям;
• влаго- и воздухопроницаемость;
• устойчивость к гниению и плесневению;
• устойчивость к истиранию;

Марок агроволокна производят множество, но по техническим характеристикам они близки, поэтому для утепления актинидии выбрать можно любое с плотностью не ниже 40 г/м².

Правильный уход за актинидией осенью даст возможность любоваться красотой лианы и наслаждаться вкусными плодами не один год.

Актинидия не очень сильно распространена на дачных участках средней полосы России. Однако те садоводы, кто посадил у себя эту лиану, не пожалеют о сделанном выборе – плоды актинидии не только имеют приятный вкус и аромат, напоминая немножко киви, но и содержат рекордно высокое количество биологически активных веществ.

Плоды актинидии хороши не только в свежем виде. Их можно заготовить на зиму различными способами – консервировать, морозить, вялить. Делают из актинидии варенье, компоты, желе, мармелад и даже вино. Вот некоторые рецепты из актинидии на зиму.

Желе или пюре без варки
Из плодов актинидии можно отжать сок (тогда у вас в итоге получится желе) или измельчить их в блендере или соковыжималке (получим пюре). На 1 кг сока или пюре из актинидии возьмем 1,2 кг сахара, размешиваем его до полного растворения
Разливаем в простерлизованные банки и закатываем. Желе без варки лучше хранить в холодильнике.

Классический рецепт варенья из актинидии
Берем актинидии и сахар в равных пропорциях (на 1 кг ягод 1 кг песка). Половину нормы сахара высыпаем в миску с актинидией, и когда появится сок – сольем его, а затем досыпаем оставшуюся половину сахарного песка.
Доводим до кипения на среднем огне, снимаем, оставляем на 5-8 часов. И так повторяем еще 2 раза. Варенье из актинидии считается готовим, когда ягодки будут прозрачными и сквозь кожицу станут просвечиваться семена. Остужаем, раскладываем по банкам. Можно закрыть его обычными пластмассовыми крышками или пергаментом, хранить при комнатной температуре не на свету.

Быстрое варенье из актинидии (пятиминутка)
Плоды актинидии промыть, подсушить на полотенце и измельчить. На 1 литр массы добавить 0,7-1 кг сахарного песка (по вкусу). Ставим на огонь и все время помешивая, доводим до кипения. Через 5 минут снимаем с огня и в кипящем виде разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками. Храним в темном месте при комнатной температуре.

Сок из актинидии на зиму
Если у вас большой урожай актинидии, можно заготовить на зиму вкусный сок. Свежевыжатый сок в кастрюле доводим до кипения, предварительно добавив в него сахар по вкусу (можно обойтись и без сахара). Сразу разливаем по стерильным стеклянным банкам, закатываем. Хранить такой сок можно в обычных комнатных условиях, но лучше не на свету.
Если сока не много, то его можно даже заморозить. В этом случае свежеотжатый сок (с сахаром по вкусу) разливаем в пищевые емкости (пластик, пакеты) и замораживаем в морозилке. Его можно будет добавлять к коктейлям.

Соус Огонек из актинидии
Один из видов актинидии (А. Полигама, он изображен на фото) имеет отличающийся от остальных вкус плодов – напоминает сладкий или острый перец, имеет характерный перечный аромат. Если у вас имеются именно такие плоды, сделайте из него вкусный соус на зиму.
Плоды актинидии полигама со вкусом острого перца промываем, просушиваем. Добавим равное количество помидоров, предварительно очищенных от кожицы, измельчить все в блендере или пропустим через мясорубку. По вкусу добавим соль, сахар, толченый чеснок. Раскладываем по банкам, храним в холодильнике.
Этот соус из актинидии хорош для мясных или рыбных блюд.

Вино из актинидии
Рецепт рассчитан на пропорции 1:1:3 (например, на 1 кг ягод надо 1 кг сахара и 3 литра воды).
Берем спелые ягоды, промывать их не надо! Измельчаем, помещаем в стеклянную бутыль, заливаем водой. Затем добавляем одну треть от всей нормы сахарного песка, хорошо размешиваем-взбалтываем, чтобы сахар полностью растворился. Закрываем пробкой с водяным раствором или плотно надеваем на горлышко бутыли резиновую перчатку.
Оставляем бутыль в теплом темном месте на 10 дней, ежедневно взбалтывая.
По прошествии этого времени добавляем вторую треть от нормы сахара. И еще через 10 дней – оставшийся сахар. Если пузырьки газа перестали выделяться (как показатель этого – резиновая перчатка опадает), то надо молодое вино из актинидии процедить, перелить по стеклянным бутылкам, плотненько укупорить и поставить в холодный погреб или в холодильник. До полной готовности оно должно еще стоять в бутылках как минимум несколько недель.

Как правильно ощипать и разделать курицу в домашних условиях, фото
Современные хозяйки привыкли иметь дело с уже разделанной птицей. Это…

Вкус лета холодной зимой: как правильно замораживать фрукты и ягоды
Вишня, ежевика, черника, малина, дыня… Чтобы и в зимний период получат…

Лучшие рецепты варенья из крыжовника: царское, изумрудное, с грецкими орехами
Не каждую ягоду называют царской… Однако крыжовник удостоился такой че…

Как приготовить вяленые помидоры на зиму в домашних условиях, рецепт с фото
Многим уже полюбилась итальянская консервация – разнообразные соусы, к…

Ароматные букетики трав для зимы: как заготовить Букет гарни
Долгой зимой нашему организму нужны блюда согревающие, приготовленные…

После первых сильных заморозков и листопада в октябре актинидию нужно обрезать.

У вступившей в пору плодоношения лианы имеется три типа побегов, выполняющих различные функции и отличающихся друг от друга продолжительностью и силой роста.

1- Вегетативные (ростовые) побеги являются опорными органами — они служат скелетом лианы. Эти побеги вырастают из спящих почек двухлетней древесины, реже — из более старой (обильно отрастают при массовом повреждении верхней части побегов или после сильной укорачивающей обрезки лианы). В течение вегетационного периода они достигают длины 0,5–2 м, а в полутени — около 3 м и более. Эти побеги всегда заканчиваются острой невызревшей верхушкой, которая гибнет зимой. Отличительная особенность таких побегов — большой процент сердцевины, длинные междоузлия и крупные листья. Поэтому побеги такого типа плохо укореняются и реже используются для размножения лианы полуодревесневшими и одревесневшими черенками.

2- Генеративно-вегетативные (смешанные) побеги образуются из почек на приростах предшествующего года. Они достигают длины 60–80 см, вьются и заканчиваются тупой верхушкой. Эти побеги являются как опорными, так и плодоносящими (крупные ягоды располагаются только у основания побегов). Это наиболее подходящий материал для любого вида черенкования.

3- Генеративные (плодовые) побеги образуются на однолетней древесине; обычно это побеги третьего порядка. При росте лианы в тени или полутени плодовые побеги засыхают после плодоношения. Однако на хорошо освещённых лианах они сохраняют жизнеспособность и образуют веточки четвёртого порядка, которые в следующем году будут обильно плодоносить более мелкими ягодами. Такие побеги не способны к обвиванию опоры. Длина их не превышает 10 см, они заканчиваются тупой верхушкой; междоузлия укороченные. Основная функция генеративных побегов — плодоношение. Они малопригодны для размножения актинидии черенками.

При обрезке актинидии удалите тонкие и поломанные побеги, а также слабые и загущающие крону. Замените 1-2 лозы, которые плодоносили в течение 3-х лет. Вырезать лозу не обязательно до самой земли — обрежьте её до мощной молодой лианы, расположенной пониже к земле.
Годовых колец актинидия не имеет, поэтому её возраст можно определить только по цвету коры и по толщине лианы.
Укоротите вегетативные побеги до нужной длины.
Генеративно-вегетативные побеги подрежьте, оставив не более 30 см длины.
Все оставшиеся на лиане побеги равномерно распределите на шпалере для просторного роста и лучшего освещения. Они должны быть расположены свободно вдоль шпалеры, чтобы в облиственном состоянии через них проходил рассеянный свет. В сильной тени актинидия сбрасывает листья; молодые побеги начинают образовываться не снизу, а повыше (где больше солнца), поэтому снизу лоза оголяется.

Обрезанных с актинидии побегов будет много, их можно использовать для размножения (например, способом кильчевания).

Если саженцы актинидии были посажены недавно осенью, то в первый год, во избежание их повреждения зимой, перед крепкими морозами хорошо укройте молодые растения листьями древесных пород. Чтобы мыши не повредили укрытые побеги, вначале на саженцы положите «собачью» мяту (или любой материал, отпугивающий грызунов), а потом уже укрытие из листьев. Мыши не едят побеги актинидии, но обустраивают пространство для гнезда в тёплом укромном месте.
Чтобы листья укрытия не сдуло сильным ветром, положите сверху еловые или сосновые лапки, сетку или другой подходящий материал. Плёнкой актинидию не укрывайте. Укрытие с лианы снимается обычно в начале апреля.

В будущем хорошо укоренённым и подросшим молодым растениям такого укрытия уже не требуется.

Бывает, что после покупки и осенней посадки у саженцев актинидии идут в рост верхушечные побеги (это может случиться и после обрезки лианы в тёплую осень). Тогда верхушки растущих побегов прищипните, что обычно приводит к прекращению их роста. Если даже эти побеги не успеют вызреть и погибнут зимой, то в нижней их части располагается много спящих почек — из них весной начнут отрастать новые побеги.

Также необходимо учесть, что до начала плодоношения молодая актинидия не выдерживает температуру ниже -30 градусов мороза. Поэтому, если ожидается суровая зима, то снимите лиану со шпалеры и спустите пониже, чтобы её зимой накрыл снег.

Подготовка растений к зиме

В регионах, где зимние климатические условия довольно сложные, садоводам приходится прилагать определённые усилия для того, чтобы многие виды садовых растений нормально перезимовали. Особенно это касается тех растений, которые в последнее время стали весьма распространёнными в любительском садоводстве и цветоводстве: розы, клематисы, хризантемы, луковичные, актинидия, садовая земляника, новые сорта малины, ежевика, др.

В процессе долгих поисков, проб и ошибок я пришел к таким выводам:

1. Все растения, которые не растут в диком виде в нашей местности или прошли гибридизацию (скрещивание) с видами и сортами более южных и частично западных районов, без специальных агротехнических приёмов не выдерживают морозы ниже -25…-30 градусов.

2. Без защиты для этих растений опасен продолжительный морозный период.

3. Большой вред таким растениям наносит длительное воздействие сырой погоды с температурой около нуля, с последующим замерзанием и оттаиванием ледяной корки.

4. Особенно сильно могут пострадать растения после холодного и дождливого лета, когда они не успевают пройти все стадии роста и подготовки к зиме.

5. Для многих растений опасны чередования оттепелей и морозов.

6. Нарушение агротехники, перекорма азотными удобрениями и слишком позднее их внесение резко снижает зимостойкость растений. Такие растения в октябре имеют тёмно-зелёную листву и интенсивно растущие верхушки побегов.

Чтобы исключить воздействие возможных неблагоприятных факторов, растения приходится укрывать на зиму. Для их укрытия садоводы и цветоводы применяют различные материалы: опилки, торф, иглицу, бумагу, различные плёнки, окучивание и т.д. Однако это только полумеры.

Без защиты от намокания для укрытия надземных частей растений совершенно не подходят древесные опилки, торф (кроме укрытия луковичных растений, у которых осенью нет надземной части).

Окучивание землёй немного предохранит растение от холода, но на стыке «воздух – земля» при большой влажности растение может пострадать очень сильно.

Ошибкой будет, если в качестве утепляющего материала применить только зелёные еловые ветки — это не защита от мороза, а неплохое средство для накопления снега и незначительная защита от мышей и зайцев.

Наиболее подходящий материал для укрытия растений перед зимовкой – опавшие древесные листья, лучше от крупнолистных пород деревьев (например, клён, каштан). За их неимением подойдут любые листья (только нужно учитывать, что мелкие быстрее слёживаются). Листья для укрытия растений собирают в сухую погоду и до использования накрывают полиэтиленовой плёнкой, чтобы не намокли.

После зимнего использования листья можно сложить в кучи: за один сезон дикие дождевые черви переработают их в натуральное концентрированное удобрение с содержанием гумуса до 16%. А если листья использовать на корм культурным калифорнийским червям, то содержание гумуса вырастет до 35%.

Для зимней защиты растений от воздействия неблагоприятных факторов лучше всего применить воздушно-сухое укрытие в сочетании с сухими листьями или без них (это зависит от зимостойкости растений). Весь смысл этого способа укрытия – оставляя достаточное количество воздушного пространства, уменьшить колебание температуры и не пропустить к растениям в холодный период капельную влагу.

Если растения расположены в ряд, то для сооружения общего воздушно-сухого укрытия нужно сделать деревянные щиты из досок любой толщины (точная их подгонка не нужна, могут быть небольшие щели) высотой около 80 см и любой длины.

Для одиночных невысоких растений подойдёт подходящий по размеру деревянный ящик, перевёрнутый вверх дном. Щиты и ящики служат надёжным каркасом для дальнейшего укрытия растений. Однако в связи с тем, что под ящиками слишком мало пространства, то при колебании температуры наружного воздуха под ними тоже происходит колебание температуры (гораздо больше, чем под укрытием щитами, где достаточное количество свободного пространства). Поэтому при укрытии растений ящиками нужно дополнительно их утеплить, например, листьями.

Чтобы растения под укрытием не повредили мыши, их необходимо вначале обернуть еловыми лапками.

Укрытие разных видов растений

а) Плетистые и полуплетистые розы .

В начале августа заканчиваю подкормки роз азотом. В начале октября (если ещё тёплая погода, то можно и позже) вырезаю все невызревшие побеги роз до основания, а невызревшие концы обрезаю до вызревшей части. Вырезаю старые непродуктивные побеги на молодые приросты (не обязательно однолетние), которые выросли поближе к основанию куста. Какие побеги роз вырезать, зависит от группы розы и особенностей сорта.

После прочистки у куста розы желательно обрезать ножницами все листья. При положительной температуре воздуха все побеги пригибаю как можно ниже к земле (но нельзя класть побеги на землю) и с помощью железных крючков закрепляю их в виде жгута. Железный крючок изготавливаю из куска довольно толстой проволоки. Втыкаю крючок в землю (сколько войдёт), а верхней его частью огибаю побеги роз. Если необходимо, жгут из побегов роз стягиваю в нескольких местах веревкой.

б) Чайногибридные и другие розы .

Готовить их к зиме гораздо проще. Вырезаю все непродуктивные побеги куста до молодого прироста — желательно на тот прирост, который вырос пониже от уровня земли. Вырезаю все невызревшие побеги до основания. Укорачиваю все побеги до такой длины, чтобы не мешали установке щитов или ящиков. Обрезать листья с кустов не обязательно.

в) Штамбовые розы .

Необходимо пригнуть подвой (побег шиповника) штамбовой розы так, чтобы привитую часть растения можно было укрыть щитами. Пригибать шиповник нужно в сторону изгибания корневой шейки; при посадке штамбовой розы шиповник лучше посадить наклонно.

Щиты нужно поставить над пригнутыми или обрезанными до нужной высоты побегами штамбовых роз в виде двухскатной крыши. Поверх щитов настелить целую полиэтиленовую плёнку (можно использовать бывшую в употреблении, которую снимаете осенью с плёночных теплиц) такого размера, чтобы её хватило закрыть торцы. Если не хватает одного куска плёнки, то можно настелить два–три куска внахлёст и хорошо их закрепить, чтобы не сорвал ветер. Торцы укрытия оставляю открытыми до начала ноября. Заранее подбираю подходящий материал для торцов (это может быть ДВП, отходы досок, фанера).

Если используете ящики для укрытия кустов роз, то в октябре при неблагоприятной погоде можно накрыть ящики плёнкой, оставив открытой одну сторону.

После замерзания почвы (но в любом случае не позже начала ноября) забиваю торцы укрытий и опускаю на них плёнку. Ящики-укрытия тоже нужно полностью накрыть плёнкой. Мокрый снег и дождь не должны попадают внутрь укрытий роз.

Если на укрытии роз лежит слой снега хотя бы 10 см, то температура под укрытием даже в самые сильные морозы не опускается ниже минус 10 градусов. В морозы всё внутри укрытия (побеги роз, стенки щитов) покрывается толстым слоем инея, иглы которого достигают длины 10 см. При длительных оттепелях иней внутри укрытия медленно тает и, пока он не растаял, под укрытием температура не поднимается выше нуля.

С ноября по середину февраля солнце не прогревает плёнку укрытия, поэтому нет опасности в преждевременном росте и выпревании растений. Окучивания кустов роз при таком укрытии не требуется, поскольку на побегах не бывает морозобоин коры.

Если к началу марта стоит тёплая погода и мало снега, на торцах укрытий роз обязательно нужно поднять плёнку и, возможно, приоткрыть торцы с обеих сторон. Если снега много и полиэтиленовая плёнка закрыта снегом, с этим можно не торопиться.

В начале апреля плёнку с укрытий роз снимаю полностью. Щиты убираю тогда, когда есть время (но не раньше полного оттаивания почвы под щитами).

У корнесобственных роз первого года выращивания корни не выдерживают даже слабого промерзания почвы, поэтому зимой их нужно хранить в подвале или держать в квартире на подоконнике. При сильном росте побегов провожу прищипку верхушек; поливаю розы мало, чтобы почва была чуть влажной. На второй год жизни эти уже подросшие розы укрываю как обычно, дополнительно утеплив основание куста листом. С третьего года их можно укрывать как обычные взрослые розы.

а) Сорта клематисов C . jackmanii , C . viticella считаются поздноцветущими; начало их цветения – c середины июля на побегах текущего года. Поэтому их побеги можно не сохранять на зиму. В середине октября обрезаю все лозы на высоте 30–60 см от земли, оставшуюся часть укладываю на землю. Часто для зимней защиты на лозу насыпают сухой лист слоем 30–40 см, а поверх листьев укладывают целую полиэтиленовую плёнку. Но этот способ укрытия плох тем, что снег прижимает утепляющий материал к побегам и теряется теплоизоляция. Поэтому лучше всего поступить так:

— если клематис растёт отдельным кустом, то нужно засыпать обрезанную лозу листьями, наверх поставить ящик вверх дном, поверх ящика настелить целую полиэтиленовую плёнку;

— если клематисы растут группами или куст большой, есть два варианта:

1) Засыпать лозу листьями, наверху расположить горизонтально деревянный щит. Чтобы щит не сжал листья, под него с краёв подложить кирпичи или другой подходящий материал. Поверх щитов настелить целую полиэтиленовую плёнку.

2) На лозу положить деревянный щит, предварительно подложив под него кирпичи, чтобы был воздушный зазор. Поверх щита насыпать листья и накрыть их плёнкой.

При первом способе укрытия клематисов мыши могут устроить в листьях укрытия гнёзда. Поэтому вокруг по периметру укрытия рекомендую обложить его «собачьей» мятой, запах которой мыши не выносят.

Во время выпадения снега для защиты клематисов от проникновения грызунов утрамбовываю дорожки вокруг растений.

При втором способе укрытия потребуется больше листьев; постепенно теряется теплоизоляция укрытия из-за сжатия листьев снегом.

б) Сорта клематисов C. lanuginosa, C. patens цветут на побегах прошлого и текущего года, а сорта клематисов C. florida цветут только на побегах прошлого года. Эти три группы считаются раноцветущими (первое цветение в мае-начале июня). Поэтому их побеги желательно сохранить на следующий год. В середине октября обрезаю с них все листья, срезаю верхушки лиан до хорошо вызревшей почки. Если нужно — прореживаю растение, вырезая слабые побеги. Оставшуюся лиану укорачиваю до длины 1,0-1,5 м, скручиваю кольцом и укрываю как описано выше, в способе укрытия клематисов 1) или 2).

Чтобы весной лианы клематисов не выпрели, важно вовремя снять плёнку укрытия. Обычно я снимаю её в конце марта, если уже нет снега и достаточно тепло. Со снятием щитов и листьев с лозы клематиса можно не торопиться.

Вся сложность в выращивании хризантем – это сохранение их в зимний период.

С корейскими мелкоцветковыми хризантемами (их ещё называют «дубки») дело обстоит проще. После окончания цветения или срезки цветов обрезаю их побеги поближе к земле, накрываю древесными листьями, поверх настилаю целую полиэтиленовую плёнку (снимаю её с оттаиванием почвы).

Индийские крупноцветковые хризантемы не выдерживают долгой морозной зимы, поэтому приходится выкапывать их и заносить в хранилище для сохранения зимой. Самым ценным в маточниках хризантем являются отводки, которые выросли во время цветения хризантем.

После срезки цветов маточники крупноцветковых хризантем обрезаю на высоте 10 см от земли, выкапываю и плотно укладываю в глубокие ящики. Сверху подсыпаю чуть влажный торф в смеси с песком (1:1), чтобы наверху остались лишь верхушки отводков. До холодов оставляю хризантемы в теплице или на веранде, не поливаю. На зимнее хранение ящики с хризантемами отношу после того, как почва с маточниками значительно подсохнет (чем суше, тем лучше). Под хранилище хризантем подойдет любое помещение с температурой от –1 до +5 градусов, без постоянного освещения — при таких условиях хризантемы почти не растут. Зимой маточники хризантем ни в коем случае не поливаю – тогда старые корни не укореняются.

Из луковичных растений наиболее неприхотливы тюльпаны, нарциссы, многие мелколуковичные, безвременник. Но нельзя опаздывать с посадкой этих растений. Время под конец оптимальных сроков высадки луковиц считается поздней посадкой. Климатические условия у нас такие, что снег может выпасть 20 октября, и больше тепла не будет. При низкой температуре и малом количестве снега (или его отсутствии) почва промерзает глубоко, и тогда поздно посаженные растения не смогут укорениться. А без осеннего укоренения луковиц зимой погибает даже безвременник, хотя это растение очень зимостойкое.

Колхикум, или безвременник лучше посадить не позже 15 августа (тогда зимнего укрытия он не требует), а при посадке в конце октября укрытие его листьями обязательно.

Нарциссы и мелколуковичные (хионодоксы, пролески, кандыки и др.) обычно сажаю до 15 сентября, тюльпаны – до 15 октября; при более поздних посадках их нужно укрывать на зиму. Сортовые крупноцветковые нарциссы желательно укрывать независимо от времени посадки, поскольку это недостаточно зимостойкие растения.

Посадки подснежника настоящего и нарциссов можно накрыть любым утепляющим материалом (даже соломой), поскольку мыши луковицы этих растений не едят — для грызунов они ядовиты.

Тюльпаны при поздней посадке мульчирую торфом или опилками слоем 3–5 см. Мульчирующие материалы снимаю весной, не обязательно полностью.

Лилии, особенно новые гибриды, на зиму укрываю обязательно. В сентябре надземные части растений обрезаю, все посадки лилий накрываю целой полиэтиленовой плёнкой. После заморозков, когда деревья сбросят листья, под пленку настилаю опавший лист. Для лилий чрезвычайно опасны осенние дожди, поэтому укрываю их полиэтиленовой плёнкой каждую осень.

Неколючие сорта садовой ежевики (например, Торнфри , Торнлесс и др.), которые являются промежуточными видами между прямостоячей куманикой и стелящейся росяникой, укрываю аналогично плетистым розам.

Перед пригибанием однолетних побегов ежевики обязательно обрезаю до корневой шейки только недавно отплодоносившие побеги. Плодоношение этой ежевики растянуто с августа до конца сентября, но это не мешает вызревать молодым побегам — перед тем, как пригнуть, укорачиваю их до 2-х метров.

За десять лет успешного выращивания и практики применения воздушно–сухого способа укрытия побегов на зиму у меня не погиб ни один куст розы и ежевики.

6. Малина и ежевика

Все высокоурожайные и крупноплодные сорта малины (Мираж, Столичная, Шотландская, Арабеска, Таганка, Маросейка, Желтый Гигант, Штамбовая и др.), а также малина черный Кумберленд и ежевика Агавам без специальных агротехнических приёмов, к сожалению, не выдерживают морозов ниже -25…-30 градусов. Идеальной их зимней защитой было бы воздушно-сухое укрытие, но в данном случае можно обойтись и без щитов.

Чтобы эти растения хорошо перезимовали и дали высокий урожай на следующий год, надо начинать готовить их к зимовке с июня.

Без отрастания мощных побегов, которые можно получить только при правильной агротехнике и подкормках, успешной зимовки и высоких урожаев с этих растений не дождаться. Мои советы:

* Не перекармливайте растения . Если для мульчирования кустов используете свежий навоз крупного рогатого скота, то укладывайте его вокруг растений не позже 15 июня. Если применяете обычную мульчу, то подкормки кустов в виде разведённого навоза нужно прекратить после 25 июля.

* Когда кусты хорошо освещаются солнцем , тогда побеги вырастают более полноценными и зимостойкими.

*Растения не должны быть посажены слишком густо . Помните, что от большого количества побегов у малины и ежевики урожай не увеличивается, а, наоборот, снижается. Оптимальным количеством является 7-8 побегов (выращивание на шпалере) и 4 побега (выращивание кустом). При выращивании малины и ежевики на шпалере побеги подвязываю друг от друга на расстоянии 10 см и 25 см соответственно. Сразу же после окончания плодоношения вырезаю отплодоносившие побеги.

* К 20 сентября у кустов ежевики и малины обрезаю верхушки побегов . У ранних сортов (Жёлтый Гигант, Арабеска, др.) после обрезки верхушек трогаются в рост верхние почки, что нежелательно. В таком случае верхушки лучше согнуть дугой, направляя их вертикально вниз. Эти приёмы ускоряют вызревание древесины побегов.

* В конце сентября, когда побеги ещё можно легко согнуть под любым углом, на малине удаляю все листья и пригибаю побеги, связав их в жгут . Слабые и травянистые побеги полностью вырезаю. Если оставить листья, они накроют почки — тогда в сырую погоду листья намокнут и будут гнить, что приведёт к ожогу почек.

Если растения росли на шпалере, то жгуты побегов привязываю к нижней проволоке на высоте не более 30 см от земли. Чтобы весной жгут побегов не лёг на землю под проседающим снегом, проволоку в нескольких местах привязываю к колам или арматуре, вбитым в землю.

* Если выпало недостаточно снега, при снижении температуры воздуха ниже -25 градусов дополнительно подсыпаю снег с дорожек на эти растения.

Все эти приёмы позволяют растениям с успехом выдержать неблагоприятные погодные условия зимой.

Во время продолжительных оттепелей, особенно ближе к весне, у малины и ежевики начинается сокодвижение, набухают почки. Резкое похолодание приводит к замерзанию сока и почек. Если это происходит зимой неоднократно, то будущий урожай под угрозой. А когда побеги растений связаны в жгут и накрыты снегом, то холодный ветер уже не иссушает их, нет значительного влияния колебаний температуры.

При осенней посадке малину и ежевику обязательно нужно защитить от неблагоприятных факторов зимы, поскольку их слабые корни наименее зимостойки. Если в земле достаточно влаги, после посадки растения не поливаю, а только плотно притаптываю землю вокруг побегов. При недостатке влаги в почве хорошо её проливаю один раз. В конце октября обрезаю посаженные растения до нужной высоты, засыпаю низ побегов сухими листьями древесных пород (слоем не менее 30 см). Побеги закрываю подходящим ящиком, перевёрнутым вверх дном, и застилаю его целой полиэтиленовой пленкой, оставив отдушину; в ноябре ящик накрываю полностью и присыпаю снегом. Это важно, чтобы земля под укрытием глубоко не промёрзла, иначе произойдет выпирание посаженного растения из почвы. Под таким укрытием растения хорошо перезимует.

Весной нужно вовремя открыть укрытие, обеспечив растениям проветривание.

За исключением немногих сортов (например, такого как Гигантелла Мах ) земляника довольно зимостойка, однако нарушение агротехники приводит к вымерзанию растений.

Без специальной защиты нельзя высаживать землянику позже 15 сентября, иначе она не успеет укорениться до холодов. У травянистых растений наиболее интенсивный рост происходит с 19 до 21 часа, а после 15 сентября вечерами уже достаточно холодно; в результате рост корней идет медленно, что скажется на перезимовке (особенно, если осень и зима — малоснежные и морозные, что бывает довольно часто). Пересаженную осенью землянику укрываю листьями древесных пород (слоем 20-30 см).

Подкормки и рыхление земляники нужно закончить к 15 августа. При более позднем рыхлении у растений обрывается часть корней, и они не успевают укорениться вновь, что может привести к вымерзанию. Сорняки, выросшие на грядке с земляникой в конце августа и осенью, лучше удалить весной — ведь зрелых семян до холодов они дать уже не успеют. Весной, перекопав сорняки на грядке, получаю из них хороший корм для дождевых червей, а впоследствии — натуральное удобрение для земляники прямо на месте её роста.

Если вы не успели рассадить землянику до 15 августа, то посадку лучше отложить до весны, подготовив место заранее осенью. Как только весной оттает почва (пусть ещё грязно, мокро, прохладно), можно будет рассадить кустики земляники на постоянное место. При этом не надо их поливать и рыхлить – не требуется никого ухода до мая. Когда почва подсохнет и станет тепло, землянику подкармливаю (в жидком виде) и рыхлю. Тогда в текущем году урожай на таких кустиках получаю не меньше, чем на посаженных в конце лета.

С началом плодоношения актинидия не нуждается в укрытии и свободно выдерживает сильные морозы до — 40 градусов, но в молодом возрасте нужно предохранять растение от сильных морозов. При посадке осенью кустики актинидии в первый год обязательно нужно укрыть слоем листьев (40 -50 см) без использования плёночного материала. Так как актинидия — лиана, то она легко гнётся и пригибается. Растение можно положить прямо на землю, подложив под лозу еловые ветки.

Пригибать актинидию осенью каждый год до начала плодоношения не обязательно; это нужно делать тогда, когда ожидается суровая зима.

А какая же будет зима?

Вот некоторые приметы по предсказанию особенностей зимы, которые обычно сбываются:

* Летом мало или нет грибов, обычно в дождливый год (если год сухой и жаркий, то не обязательно будет суровая зима, потому что при раннеосенних дождях грибы есть всегда).

* На луке очень много «одёжек» и он долго сохнет, хотя тепло и сухо.

*Очень много урождается рябины, даже в лесу. Это напрямую не связано с холодной зимой, но морозный без осадков ноябрь может перейти в начало очень холодного декабря. В декабре ещё недостаточно снега, а суточный ход температуры наименьший из всех зимних месяцев. Смена погоды обычно связана с фазами луны и может поменяться в новолунье.

* Много тенетника на бабье лето – к ясной осени и холодной зиме.

*До конца ноября деревья не сбрасывают все листья. Если первый снег лёг на сухую землю и до той поры, когда деревья полностью сбросили листья, то скоро он сойдёт. Пока лист с вишнёвых деревьев не опал — сколько бы снегу ни выпало, зима не наступит.

*Наблюдайте за перелётными птицами: если гуси и журавли полетели поздно (позже 5 октября) и высоко, то зима наступит в свои сроки или будет поздняя.

*Если на покров ветер восточный или северный – зима будет суровая. Обычно циркуляция воздуха в атмосфере устанавливается надолго.

Совокупность всех этих примет с достаточной вероятностью подсказывает садоводам, какая будет зима.

Недялков Стефан Федорович (Новополоцк, Республика Беларусь)
. [email protected]

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Актинидия коломикта: где, когда и как посадить, как ухаживать

Актинидия коломикта — растение, которое может найти применение не только в качестве декоративного элемента для вашего сада, но также и как плодово-ягодная культура. Ещё сам Мичурин отмечал высокие качества плодов данного растения и предвещал, что весьма вероятно наступление времени, когда актинидия полностью вытеснит виноград. В первую очередь подобной хвалебной оде она обязана своей высокой зимостойкости и хорошей переносимости нашего климата. В данной статье вы сможете найти интересующую вас информацию о данном растении, принципах его посадки и уходе за ним.

Описание и зимостойкость

Тип данного растения наилучшим образом можно описать как деревянистую лиану. Ствол актинидии может достигать 5 см в диаметре, от него отходят множественные побеги коричневого оттенка, гладкие на ощупь, с вьющимися или прямыми ветками, способные взбираться на высоту до 15 метров. На молодых побегах отмечается наличие небольшого размера чечевичек. При столкновении с преградой побеги обвивают её против часовой стрелки.

Главной особенностью листков данного растения является их постоянно изменяющаяся окраска: поначалу они имеют бронзовый оттенок, который с течением времени переходит в зеленый, непосредственно перед началом цветения концы листочков приобретают ярко-белый окрас, а в конце данного процесса становятся розовыми, малиновыми или красными. Каждый листок располагается на черешках 3-7 см длиной, обладает формой эллипса или яйца, сам лист довольно тонкий, имеет небольшое количество волосков по ходу жилок, снизу гладкий.

Цветы имеют приятный, тонкий аромат, чаще всего белого оттенка, актиноморфные, располагаются на тоненьких цветоножках, однополые, поникающие, иногда попадаются обоеполые экземпляры. Каждый цветок включает в себя пять лепестков и столько же чашелистиков. Чашечка цветка после её засыхания остается с плодами. Цвести данное растение начинает с пятилетнего возраста, обычно период активного цветения приходится на июнь-июль и продолжается 20-25 дней.

Плоды — ягоды тёмно-зелёного оттенка, с большим количеством продольных полос ещё более темного, чем основной, окраса. Имеют несколько вытянутую, эллиптическую форму, иногда могут быть круглыми.
Если сорвать их в спелом состоянии, они удивят вас своей сладостью, мягкостью вкуса и пряным ароматом. Внутри каждой ягоды находится довольно большое количество мелких семян (до 90 штук) тёмно-коричневого оттенка. Период плодоношения начинается с девятилетнего возраста.

Сорта актинидии коломикта

Данное растение может культивироваться садоводом на участке с двумя основными целями: как плодово-ягодная культура и как один из элементов ландшафтного дизайна. Селекционеры вывели множество различных сортов этой деревянистой лианы, с небольшим списком самых популярных из них вы можете ознакомиться ниже.

• «Вафельная». Впервые была получена в Московском ВНИИР. Средняя урожайность с одного кустика достигает 1 килограмма. Отличается средним сроком созревания плодов, каждый их которых имеет вес в пределах 3-3,5 г и овальную форму. Вкусовые качества плодов оцениваются дегустаторами крайне положительно;
  
• «Сорока». Дает кусты средних размеров. Срок созревания — средний. Отличается крайне высокой зимостойкостью. Средний вес плода составляет 2,5-3 г, вкус очень сладкий, для ягод присущ специфический актинидийный запах. В центре ягоды располагается сердцевина, занимающая до 1/3 всего диаметра ягоды;
• «Королева сада». Выведен в Московском ВНИИР. Отличается ранним сроком созревания плодов, обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям, зимостойкость — средняя. Плоды имеют цилиндрическую форму, сжатые с боков, оливкового оттенка, обладают кисло-сладким привкусом, аромат имеет ананасовые нотки. Средний вес плода — 3,4 г.
• «Лакомка». Сроки созревания — средние. Сорт включен в Госреестр в 1998 году. Плоды имеют цилиндрическую форму, сжаты с боков, кожура зеленоватого цвета, очень тонкая. Имеет очень приятные органолептические свойства: запах ананаса и очень сладкий вкус. Устойчивость к морозам и болезням — средняя;
  
• «Крупноплодная». Раннего срока созревания. Главной отличительной чертой является крайне быстрый рост и раннее начало плодоношения. Средний вес ягод — 4,4 г. Плоды цилиндрические, оливкового цвета, с ароматом киви и кисло-сладким привкусом. Имеют тенденцию к осыпанию при полном созревании. Относится к самоплодным;
• «Командор». Отличается средне выраженной зимостойкостью и высокой сопротивляемостью вредителям и болезням. Относится к мужским видам-опылителям, поэтому не дает плодов. Цветки собраны в соцветия по 1-3 в каждом. На цветках не бывает завязей;
• «Adam». Ещё одна мужская форма-опылитель. Отличается средне выраженной зимостойкостью и средним показателем устойчивости к заболеваниям и вредителям. Цветки крупные, белого цвета, по 3-5 в каждом соцветии. Цветки без завязей, каждый имеет по 5 лепестков.
  

Актинидия мужская и женская: отличия

Сразу необходимо сказать, что практически все сорта данного растения для нормального плодоношения и адекватного протекания процессов цветения требуют посадки рядом друг с другом актинидий разных полов либо привить на один куст ветки с разной половой принадлежностью. Иногда бывает так, что ваши лианы стабильно цветут каждый год, однако ягод в срок и по прошествии него не образуется. Скорее всего, подобное явление обусловлено тем, что на вашем участке растут актинидии только одного пола.

ВИДЕО: КАК ОТЛИЧИТЬ АКТИНИДИЮ ЖЕНСКУЮ ОТ МУЖСКОЙ Вот как отличать женские растения данного вида от мужских:

• на мужских растениях цветки чаще всего собраны в соцветия по 3 штуки;
• в центре мужских цветков отсутствуют зародыши плодов;
• в мужском цветке можно обнаружить большое количество тычинок;
• в период цветения под мужским растением можно найти множество опавших цветков;
• цветки на женских растениях чаще размещаются по одному на длинной плодоножке;
• в центре цветков женских растений определяется чёткая завязь будущего плода;
• на цветках женских растений тычинок меньше, и они куда короче, чем на мужских растениях.

Как выбрать саженцы при покупке

Саженцы данных растений лучше всего приобретать в специализированных магазинах, питомниках или селекционных центрах, поскольку, покупая молодые растения на стихийных рынках или с рук у продавцов, вы рискуете приобрести не тот сорт, который был заявлен изначально, сорт с неудовлетворительными органолептическими свойствами, а возможно даже, что вместо актинидии вам продадут совершенно другое растение.

В первую очередь при выборе саженца рекомендуется внимательно осмотреть его корень на предмет повреждений, как нанесенных механически (рукой человека), так и природных (разнообразных грибковых поражений, отсыревших участков, обморожений и т. д.). Корень у нормального саженца актинидии должен по своему общему размеру пропорционально соответствовать стволу (то есть быть не тоньше и не толще его).

Далее стоит обратить внимание на состояние ствола и листьев. Если вы видите на них следы явных болезненных проявлений (белые, серые или чёрные пятна, дырки, надкушенности и т. д.), то не стоит приобретать такой саженец. Кроме того, не стоит покупать саженец, у которого явно была надрезана верхушка. Для посадки в грунт пригодными являются саженцы, которые ещё не достигли 4-летнего возраста.


Правила посадки

В общем и целом посадка актинидии ничем не отличается от посадки любого другого плодово-ягодного куста, однако в связи с некоторыми биологическими особенностями её строения есть аспекты, о которых следует упомянуть отдельно. Ниже мы более подробно обсудим такие нюансы.

Оптимальные сроки

Самым оптимальным сроком для посадки актинидии является весна, однако не исключается и посадка в осенний срок, лучше всего за 2-3 недели до наступления первых заморозков. Если вы решите посадить актинидию в осенний период, то необходимо будет как следует замульчировать кусты при помощи торфа или перепревшего компоста.

Где посадить на участке

Данное растение довольно плохо переносит застой воды, поэтому не стоит сажать его возле водостоков и мест скопления грунтовых вод, однако в то же время посадка под стеной дома или каменным забором поможет ей лучше справиться с суровыми зимними условиями и увеличит её шансы на успешное перенесение данного периода.


Наилучшие показатели роста и развития это растение показывает в полутени, это связано в первую очередь с тем, что в естественных условиях она преимущественно произрастает в изреженных лесах. Открытые места и постоянное воздействие прямых солнечных лучей сказываются на данном растении губительным образом.

Для неё очень плохо подходят почвы с щелочным составом, однако в то же время она довольно нетребовательна к содержанию в грунте минеральных и органических удобрений и хорошо укореняется и показывает существенные темпы роста на почвах с бедным содержанием азота и фосфора. Нежелательно сажать данное растение в почвы с тяжелым, глинистым составом.

Пошаговый процесс посадки

Примерный алгоритм посадки растений выглядит следующим образом:

1. Сперва, необходимо заготовить посадочные ямки размерами 50х50 см. Расстояние между кустами при кустовом методе посадки должно составлять 1,5-2 метра, а при вертикальном — не менее 50 сантиметров.
2. На дно каждой ямки укладывается слой дренажа, желательно чтобы это был битый кирпич, ракушняк или щебень.
3. Далее в каждую ямку вносят слой чернозёма, 10-12 кг перегноя, 150-200 г суперфосфата и несколько стаканов золы.
4. Слой удобрений присыпают тонким слоем почвы, дабы уберечь молодые корни от возможного химического ожога.
5. После этого помещают саженец в ямку таким образом, чтобы корневая система полностью расправилась в нем, и постепенно начинают присыпать землёй, уплотняя её.
6. Далее посаженный куст поливают (1-1,5 ведра воды) и мульчируют землю вокруг него торфом, песком или опавшей листвой.

ВИДЕО: КАК ПРАВИЛЬНО САДИТЬ АКТИНИДИЮ

Как ухаживать за актинидией

Уход за актинидией не требует от садовода каких-либо особенных навыков, однако даже в таком незатейливом деле присутствуют некоторые тонкости, на которых бы стоило заострить ваше внимание.

Данным кустам не требуется особенно активный полив, однако в чрезмерно засушливую и жаркую погоду рекомендуется поливать их хотя бы 1 раз в неделю из расчёта 1 ведро воды на каждое растение. При сухом воздухе и длительном отсутствии дождя рекомендуется проводить опрыскивание растений водой из пульверизатора в вечернее время суток.

Данное растение, как уже упоминалось, крайне чувствительно к чрезмерному переувлажнению, поэтому рекомендуется перед каждым запланированным поливом проверять почву на предмет влажности. Делать это можно при помощи простой палки: подковырните ей почву в приствольном круге на глубину 3-5 сантиметров и посмотрите, нуждается ли растение в дополнительном увлажнении.

Мульчирование

Для лучшего сохранения влаги, уменьшения кратности поливов, а также с целью обеспечения растению более комфортных условий для зимовки рекомендуется замульчировать приствольный круг при помощи торфа, песка или перепревшей листвы. Каждые несколько месяцев слой мульчи необходимо обновлять, а один раз в полгода полностью менять.

Опора — одно из очень полезных приспособлений, которое послужит вам особенно хорошо в том случае, если вы выращиваете актинидию с целью получения плодов. Дело в том, что на опорах лиана имеет возможность практически неограниченного роста вверх, соответственно, увеличивается площадь вероятного появления завязей на растениях, что, в свою очередь, ведет за собой повышение урожайности.

Для данных лиан наилучшим образом подойдут опоры высотой в 2-2,5 метра, которые для увеличения полезной площади рекомендуется загнуть козырьком под удобным для вас углом на высоте человеческого роста. Таким образом, стебли растения по достижении ими наивысшей точки не перестанут расти, а будут виться по опоре дальше, но уже под углом к вертикальной опоре.

Обрезка является довольно важным аспектом ухода за данным растением, так как она задает дальнейший вектор развития всей лианы и способствует обеспечению вас обильным и качественным урожаем. Необходимо отметить, что весенняя обрезка по некоторым причинам (актинидия очень активно «плачет», из-за чего даже может погибнуть) крайне нежелательна.
Лучше всего проводить обрезку в период активного цветения или поздней осенью, после того как полностью опадёт вся листва. В первую очередь стоит удалить все тонкие, подсохшие и слабые побеги. Кроме того, рекомендуется срезать все молодые побеги, которые не успели одеревенеть, поскольку они могут существенно снизить качество зимовки вашей лианы.

Подготовка к зиме

Кроме уже упомянутой обрезки и обязательного мульчирования приствольного круга, рекомендуется также снять растение с опоры и уложить под полиэтилен или холщовый мешок. Однако в том случае, если зимы в ваших краях не отличаются особенной суровостью и достаточно снежные, можно обойтись и без этого.

ВИДЕО: УКРЫТИЕ АКТИНИДИИ НА ЗИМУ Итак, надеемся, что данная статья помогла вам найти ответы на многие вопросы, касающиеся актинидии коломикта. С любовью и уважением относитесь ко всем обителям вашего сада, внимательно следите за состоянием каждого растения, следуйте всем рекомендациям по уходу за ними, и тогда вы и ваша семья обязательно получите щедрую награду в виде обильного урожая!

Актинидия — уход осенью и подготовка к зиме

Впервые посадив на своем участке экзотическую многолетнюю лиану актинидию, ближе к приходу зимы садоводы начинают беспокоиться о ее сохранности. Их переживания вполне обоснованы: растение перекочевало в наши края из юго-восточной Азии, где климат существенно отличается от условий средней полосы. Поэтому, чтобы лиана распустилась весной, осенний уход и подготовку к зиме нужно производить особенно тщательно.

Особенности подготовки актинидии к зиме — общие советы и рекомендации

Оттого правильно ли осуществлен осенний уход за актинидией зависит, будет ли украшен участок ажурным плетением тонких стеблей. Чтобы защитить актинидию от присущих ей заболеваний и подготовить растение к приходу холодов, нужно произвести следующие действия.

Полив. Увлажнять вьющееся растение необходимо только в случае длительного отсутствия дождей. Под корень одного растения выливают порядка 6-8 вёдер воды.

Подкормка. Осенью под экзотическую лиану вносят органику или фосфорно-калийные удобрения, а затем неглубоко перекапывают приствольный круг. Для удобрения 1 кв.м достаточно будет заделать в почву 2-3 кг перепревшего коровяка или конского навоза, 50 г суперфосфата, 15г калийной соли.

Вместо фосфата и соли, можно использовать многокомпонентные минеральные удобрения, в составе которых содержится фосфор и калий и отсутствует азот. Актинидию можно подкормить компостом исходя из расчета 2-3 ведра на растение.

Важно! Корни лианы расположены близко к поверхности, поэтому,чтобы их не повредить, глубина переворачивания должна быть менее 30 см.

Обрезка. Во время обрезки важно не только следовать технологии проведения манипуляции, но и учитывать особенности выращиваемого сорта. Например, актинидия аргута завязывает плоды исключительно на коротких ветках, поэтому для повышения урожайности лиане нужно регулярно укорачивать побеги и более интенсивно прореживать крону.

Прищипывать веточки коломикты можно только по достижению растением возраста 7-10 лет. Вместо подрезания, старую лиану замещают молодой.

Полигама завязывает ягоды на укороченных ветках, поэтому даже небольшое их отсекание повлечет за собой снижение урожайности.

Мульчирование. Поскольку корни вьющегося растения расположены неглубоко, почву по периметру корневища укрывают слоем сухих органических материалов. Приступать к раскладыванию торфа или сухих листьев нужно сразу после наступления постоянных холодов.

Укрытие. На территории нашей страны популярность обрели три сорта актинидии: коломикта, острая, полигамная. Если первый сорт способен выдерживать понижение температуры вплоть до -35С и хорошо зимует без укрытия, то остальные два сорта нуждаются в тщательном утеплении.

Видео: подготовка актинидии к зиме осенью.

Обрезка осенью

Особенность обрезки актинидии заключается в строении лианы. Растение состоит из 3-х видов веток:

7. Ростовые или вегетативные. На таких ветках не завязываются плоды.
8. Вегетативно-генеративные. Плоды формируются только вверху и внизу ветки.
9. Генеративные. Боковые побеги, на которых формируется основная масса плодов.

Во время определения к какому виду принадлежит побег, нужно учитывать тот факт, что лиана формирует плоды только на ветках поточного года.

Как только близятся холода, садоводы задумываются над целесообразностью удаления ветвей. В связи с незнанием тонкостей выращивания актинидии, многие дачники не обрезают растение, что очень пагубно влияет на лиану.

Обрезку нужно проводить для того, чтобы:

Судя по такому количеству положительных свойств, которые несёт в себе осенняя обрезка актинидии, манипуляция необходима экзотическому растению для дальнейшего развития.

Оптимальное время для обрезки актинидии наступает ранней весной, когда растение ещё не проснулось и поздней осенью после сбрасывания листьев.

Нельзя затягивать с проведением весенней стрижки: если осуществить манипуляцию в апреле, когда началось сокодвижение, растение на протяжении долгого времени будет выделять сок в местах среза. Плохо затягивающиеся раны могут стать причиной гибели лианы.

Как только ночью установятся стабильные минусовые температуры, и лиана сбросит все листья, можно приступать к осенней обрезке. В зависимости от погоды климатической зоны, где выращивается актинидия, ветви удаляют в октябре-ноябре.

Важно! Обрезать лиану раньше указанного времени нельзя — из-за удаления ветвей, когда ещё не окончилось сокодвижение, растение будет долго истекать соком, в результате чего сильно ослабнет и погибнет.

В силу того, что актинидия очень быстро наращивает побеги, чтобы не допустить сильной загущенности кроны, лиану нужно регулярно обрезать. Правильная стрижка не только повышает иммунитет к болезням и улучшает урожайность, но и делает актинидию более устойчивой к холодам, что очень важно при выращивании относительно теплолюбивых экземпляров.

countryhouse.pro

Актинидия — посадка и уход, сорта

Актинидия – это эффектная декоративная лиана, имеет много названий: самоплодная, ананасная, остролистная, киви. Растение может служить украшением сада. Плоды, которые она дает, съедобны, обладают хорошим вкусом и ароматом содержат полезные микроэлементы и витамины. Плодоносит каждый год. Урожайность стабильная, высокая.

Описание лианы

Актинидия? это растение из рода деревянистые лианы семейство Actinidiaceae, на территории России может встречаться в дикой природе. Дальний Восток, Приморский край леса этих регионов украшает это лиана.

С середины прошлого века селекционерами выведено много сортов зимостойких, высокоурожайных, способных плодоносить в условиях умеренного климата. Их успешно выращивают любители садоводы на своих приусадебных участках.

Растение представляет собой кустарниковую лиану. Высота в большей мере зависит от сорта самые длинные представители, вырастают более чем на 20 метров. Лиана оригинальна своими пестрыми листьями. Пёстролистность – это редкое явление для растений умеренного климата. Листья опадают в начале осени.

Цветение начинается в первых числах июня. Диаметр цветов, их цвет у разных сортов разный. Величина варьируется от 10 до 30 мм. Цвет чаще белый, но встречаются виды с жёлтыми или оранжевыми цветами. Запах отсутствует.

Период созревания плодов два месяца. Начинают собирать в августе. Размер ягод достаточно большой, средний вес до 20 граммов. Вкус сочных, кисло-сладких плодов замечательный. Средний куст дает за сезон до 20 килограмм ягод. Плодоношение начинается на четвертый год после посадки, длится двадцать и более лет.

Растение используют для украшения садов как элемент вертикального озеленения. Актинидия декоративна весь год. Цвет листьев ранним летом ярко-зелёный в августе становится почти красным. Осенью куст становится жёлтым.

Видов актинидии много. Только сорок из них имеют описание. Виды, наиболее характерные для умеренного климата:

Вид лианы коломикта в диком виде можно встретить в Китае, Корее, на Японских островах, в России на Дальнем Востоке, в садоводстве используется с конца XX века. Наибольшую декоративность актинидии коломикта приобретают при хорошей освещенности. Крупные яйцевидные листья меняют цвет в течение периода вегетации: сначала с оттенком бронзы, позже зеленые, белеют перед началом цветения, после розовеют, потом становятся малиновыми, а осенью лиловыми.

Растения этого вида выращивают на опорах. Вырастают до 10 метров. Диаметр ствола взрослого растения 50 мм, кора красно-коричневая. Цветы не привлекательные. Цветет 20 дней. Первые цветы появляются после 15 июня. Актинидии коломикты двудомные растения. Для женского растения характерны одиночные цветы, мужские покрыты соцветиями.

Растение дает ягоды темно-зелёного цвета. Форма эллиптическая. Размер небольшой. Крупный плод имеет длину 30 мм. Урожай собирают в несколько приемов. Период плодоношения длится чуть меньше месяца, начинается в конце августа. Один куст дает плодов от 4 до 7 килограмм.

Плоды коломикты не достигшие зрелости твёрдые, не вкусные, не рекомендуют пробовать могут обжечь. Мякоть спелой ягоды нежная, ароматная, сладкая имеет небольшую кислинку. Вкус ягод напоминает вкус киви.

Морозостойкость хорошая, не боится сорокоградусных морозов. При этом не переносит весенних заморозков. Побеги и цветочные почки погибают при небольшом минусе. Спасает урожай укрытие из лутрасила.

Ананасная . Высокоурожайный сорт. Длина плодов три сантиметра, они имеют овальную форму, окрас зеленый бока слегка красные. Вкус ягод очень напоминает вкус ананаса.

Доктор Шимановский . Сорт среднепоздний, морозоустойчивый, относится к пестролистным сортам, плоды зеленого цвета, средний вес ягод около 3 грамм, длина 25 мм. Ягоды обладают кисло сладким вкусом, для них типичен аромат яблочно-ананасный.

Лакомка . Этот сорт вывели совсем недавно. Относится к сортам со средними сроками созревания. Плоды достаточно крупные, могут иметь длину 30мм, вес около 6 г, вкус сладко-кислый ананасовый.

Есть еще много интересных сортов, относящихся к этому виду актинидий:

Аргута это еще один вид лиан актинидий. Мощное растение с толстым стеблем серого цвета. Высота больше двадцати метров. Окрас листьев равномерного зеленого цвета. Крупные белые цветы, имеют лёгкий зелёный оттенок.

Плоды, которые дают растения этого вида, могут быть весом до семи грамм, содержат нежную мякоть, кисло-сладкого вкуса, внешне похожи на небольшие яблочки. При транспортировке форму не теряют. Лиана дает большой урожай. Морозостойкость сорта низкая.

Этот вид актинидии использовали селекционеры. Сорта, выведенные на ее основе, радуют крупными плодами, хорошо переносят морозы. Есть сорта с оригинальным острым вкусом ягод.

Сорта этого вида созревают дружно, не подвержены осыпанию.

Жар птица . Сорт поздних сроков созревания. Плоды вырастают крупные, их вес может достигать шести грамм, имеют вкус острый, жгучий. Мякоть издаёт аромат напоминающий запах перца.

Веретено . Сорт поздних сроков созревания. Масса плодов около 7 грамм. Вкус оригинальный сладко-перечный, мякоть ароматная, запах напоминает инжир.

Целебная . Сорт поздних сроков созревания. Плоды содержат большое количество каротина, средний вес ягоды 4 грамма. Своеобразный вкус напоминает инжир и сладкий перец.

Актинидия полигамная

Редко встречающийся вид – актинидия полигамная, другое название носатая. Лиану можно встретит на юге Приморского края, на островах Кунашир, Сахалин. Лиана имеет тонкий ствол 20 мм, который может достигать шести метровой длины. Плоды оранжевые, горькие.

Листья крупные овальной формы, в период цветения лиан края становятся белыми. Цветы крупные белые, ароматные. Период цветения июль. Форма ягод продолговатая, цвет оранжевый, вкус острый, период сбора урожая? сентябрь. Рекомендуют употреблять только плоды, достигшие полной спелости. Для подмороженных ягод характерно отсутствие горечи.

Абрикосовая . Сорт созревает поздно, характеризуется относительной морозоустойчивостью, устойчив к заболеваниям. Ягоды чуть приплюснутые с боков, длинные, средний вес 6 грамм, кисло-сладкого вкуса.

Сорт Красавица. Хорошо переносит зимние морозы, не подвержен заболеваниям. Ароматные плоды, желто-зеленого цвета, вес чуть меньше 4 грамм, вкус кислый.

Сорт Узорчатая . Плоды оранжевого цвета с продольными полосками, имеют цилиндрическую форму. Созревает поздно. Ягоды по вкусу и аромату напоминают инжир, присутствует вкус перца.

Еще один вид актинидий –Джиральди. Эта лиана имеет стебли, доходящие длиной до 10 метров, покрыта тёмно-зелёными листьями, низ у которых более светлый. Цветение начинается в июле. Урожай собирают в первых числах сентября.

Плоды у этого вида более крупные, вес может доходить до 11 грамм. Ягоды отличаются сладким вкусом без кислоты. Мякоть ароматная, характерны ноты ананаса и яблока.

Сорт Туземка . Созревает поздно, плоды округло-бочковидной формы, имеют окрас зеленый, вес до 8 грамм, длину до 2 сантиметров. Вкус ягод сладкий, с сильным ароматом ананаса и яблока. Зимует хорошо.

Сорт Иулиания. Созревает поздно. Ягоды имеют форму чуть приплюснутую с боков, их вес достигает 15 г, сладкие на вкус, ароматные, цвет зеленый.

Сорт Алевтина. Плоды зеленые, крупные, приплюснутые, вес от 10 до 20 грамм, сладкие, аромат сложный с нотами яблока, земляники, ананаса.

Вид актинидий Пурпурная встречается в Китае, лесах центральной его части. Высота лиан 8 метров, ствол гибкий, покрыт вьющимися побегами с листьями овальной формы, нижняя часть которых более светлая. Цвет пластин однотонный.

Цветет обильно. Плоды формируются крупные, пурпурного цвета, кожица гладкая, мякоть сочная, сладкая. Известные сорта этого вида:

• Конфетная.
• Киевская крупноплодная.
• Пурпурная садовая.

Сорт Пурпурная садовая . Позднего срока созревания. Морозостойкость слабая. Средняя масса плодов до 6 граммов. Ягоды окрашены в ровный темно-пурпурный цвет, имеют овальную форму с тупым кончиком.

Сорт Конфетная . Созревает поздно. Плоды зеленые, масса около 8 грамм, сладкие на вкус, аромат карамельный.

Сорт Сувенир . Крупные зеленовато-красные плоды, весом 8 грамм, сладкие на вкус, сложный аромат с нотами инжира, карамели, фруктов.

Выбор саженца

Приобретать саженцы надо в питомниках или в специализированных магазинах. Проще приживаются саженцы, продающиеся в контейнерах, их корневая система закрыта, не подвержена механическим повреждениям, пересыханию. Перед покупкой проверить состояние ствола, побегов на наличие повреждений, заболеваний.

Выбирать лучше молодые растения, актинидии старше трёх лет покупать не стоит. Актинидия растение двудомное, необходимо высаживать женский и мужской саженец. Без опылителя ягод не будет.

Выбор места, подготовка

К выбору места, для посадки актинидии надо подходить серьезно, растет и плодоносит она долго, если за ней правильно ухаживать и посадить в удобном месте. Хорошо садить актинидию с южной или восточной стороны зданий, это защищает от северных ветров.

Лиана выносит полутень, но плоды лучше спеют на солнце. Выбирать участки солнечные, имеющие полутень в середине дня.

Состав почвы важен. Суглинки не подходят. Любит рыхлую, влажную, хорошо дренированную почву. Близкие грунтовые воды противопоказаны. Высаживать лиану не ближе двух метров до стен дома, 1,5 м до забора. Предусмотреть наличие опоры рядом с актинидией.

Это может быть стена дома, беседки, забор. Более декоративно смотрится растение посаженное рядом с аркой, шпалерой. На шпалере в форме арки выращивать удобнее, легче собирать плоды, делать обрезку.

Зимой лиану не снимают с опоры.

Посадку саженцев проводят весной. Используют двухгодичные или трёхгодичные саженцы. Яму для посадки роют на глубину 50 см, шириной 60 см. Нужен хороший дренаж. Подойдет:

Объем ямы заполняют смесью состоящей из:

Высаживать придется как минимум два растения, промежуток между ними должен быть не меньше 2 метров. Из плодородной смеси формируют горку, на которую устанавливают саженец, расправив корни.

Засыпая яму следить, чтобы корневая шейка находилась на два сантиметра выше поверхности земли.

Посадочную яму проливают водой, засыпают приствольный круг мульчирующими материалами, это может быть: торф, перегной.

Когда почва осядет еще раз проверить уровень корневой шейки. Лунку делать по окружности ствола не надо, лиана не любит застоя воды. Не надо обрезать саженец до посадки, и после посадки. Прикрывают растение тканью, создавая затенение, так оно лучше прирастает. Открыть можно спустя две недели. Растение приживется к этому моменту.

Посадка актинидии и уход: видео

Основные требования при уходе за актинидией:

Формирование

Избегают зарастания кроны, применяя формирующую обрезку. Первую обрезку, проводят, когда растения достигают четырехлетнего возраста. Проводится обрезка летом, ветви, которые остаются, распределяют на шпалере. Концы побегов рекомендуют прищипывать для ограничения роста.

Оставляют две ветви первого порядка, остальные удаляют. Ветви крепят к опоре. Перекрещивать их нельзя. На следующее лето на них вырастут побеги. Формирование плодов будет проходить на них. Их первоначально привязывают к опоре, дальше они сами обвиваются вокруг неё.

Омолаживающую обрезку делают через восемь лет после посадки. Лиану обрезают, остается пенек 0,4 м высотой. Делать это лучше поздней осенью. Сухие и слабые ветви удаляют в течении всего сезона.

Размножение

Проблем с размножением актинидий не возникает даже у начинающих садоводов. Лиану можно размножать любым из этих способов, выбрав самый удобный:

Растения полученные из черенков, или отводками дают урожай уже на четвертый год, выращенные из семян только спустя семь лет.

Проще всего проводить размножение с помощью отводков. После появления первых листьев осмотреть растение, самый длинный крепкий побег пригнуть к земле, пришпилить, засыпать десятисантиметровым слоем грунта. Летом побег регулярно поливать, удалять вокруг него сорную траву. Осенью можно отсадить отводок на постоянное место.

Зелёными черенками

В июне можно проводить размножение с помощью зеленых черенков. Для черенков подойдут однолетние ветви длиной не меньше 0,5 метра. Заготавливать черенки лучше утром. Срезанные побеги разрезать на черенки, на каждом нужно оставить три почки, два междоузлия. Таким образом надо заготовить необходимое количество 15 сантиметровых черенков.

Низ черенка режется наискосок под углом, верх срезается прямо, 4 см над почкой. Укоренять саженцы можно в парниках и теплицах. Садить их надо наклонно, среднюю почку разместить в вровень с землей. Соблюдать расстояния: в ряду между черенками 50 мм между двумя рядами 100 мм.

Все лето надо регулярно поливать, в жаркие, солнечные дни затенять.

Перед началом зимы посадки засыпать листьями.

Ранней весной пока почки не распустились пересадить саженцы на подготовленное для роста растения место.

Одревесневшими черенками

Можно размножать одревесневшими черенками. Их нарезают в конце осени, связывают вместе по несколько штук, ставят в ящики, засыпают песком. Хранят в прохладной комнате, температура воздуха в ней должна быть не выше 5 C. Весной высадить в рассадник. Уход такой же как при размножении зелеными черенками.

Получить семена для размножения можно из спелого плода. Их надо хорошо промыть и высушить. Хранить в сухом месте в тени. Сеять семена надо в начале декабря.

Перед посадкой семена замочить в воде на четыре дня. Воду менять каждый день. Пересыпать их в марлевый мешочек, положить его в емкость наполненную песком.

Месяц емкость держать при комнатной температуре, потом вынести ее на улицу, зарыть в снег, оставить там еще на два месяца.

Потом мешочек с семенами вынуть из песка и держать в комнате при температуре 12 градусов. Когда семена проклюнутся посеять в горшок. Пересадку в теплицу делают при появлении четвертого листа.

Болезни и вредители

Актинидии мало подвержены заболеваниям и поражению вредителями. Правильный уход исключает проблемы. Но некоторые болезни могут навредить лиане. К болезням, которым подвержена актинидия можно отнести мучнистую росу и серую плесень, а так же плодовая гниль. Лечат эти заболевания бордосской жидкостью. Проводя опрыскивание больных растений.

Вредители, поражающие лиану: жук листоед, личинка жука листоеда, гусеница-пяденица. Чтобы защитить растение от вредителей нужно проводить обработку почвы вокруг лианы:

Кошки — враги актинидии

Кошки очень любят сок молодых побегов актинидии. Его действие похоже на действие валерьянки. Кошки перегрызают побег у основания и лижут сок. Могут погубить все молодые посадки. Защитить растения можно установкой заграждения из сетки, или привязывать ветошь пропитанную креозотом к стволам молодых растений.

Молодой сажанец актинидии

Можно ли вырастить из семян киви?

Купить спелый плод, достать штук двадцать семян, хорошо промыть, мякоти не должно на них остаться. Семена положить в емкость, залить водой, поставить в теплое место. Хорошие семена дней через семь начнут проклевываться.

Взять ткань, намочить разложить на нее семена, ткань поместить в целлофановый пакет, пакет завязать, положить в теплое место. Дня через три должны появиться ростки. Емкости для посадки заполнить смесью: торф, земля, песок. Семена разложить на влажную почву, чуть-чуть присыпать грунтом. Укрыть пленкой ПВХ.

Когда появятся несколько настоящих листиков рассадить растения в емкости большего размера. Ухаживать как за любым другим комнатным растением: вовремя поливать, удобрять. Следить, чтобы хватало света.

Актинидия в Подмосковье

Актинидию можно выращивать в местах с зимними температурами не ниже 20°C. Если зимой выпадает много снега, она может расти на Урале и в некоторых Сибирских регионах. Выведен ряд сортов, которые растут в Подмосковье и не требуют дополнительного укрытия. Самые популярные сорта для Подмосковья устойчивы к морозам и засухе:

Актинидия в Ленинградской области

В Ленинградской области могут расти сорта, выведенные от представителей вида актинидия коломика. В основном это сорта со средними сроками созревания, зимостойкие. Чаще всего садоводы приобретают сорта:

У садоводов Ленинградской области частая проблема – подмерзание вершин невызревших побегов. В Сибири и на Урале также предпочитаю разводить сорта вида актинидия коломикта.

Польза плодов актинидии

В составе зрелых плодов актинидии большое количество витаминов, минералов. В лечебных целях используют все части растения: ягоды, цветы, кора, листья. Как дополнительное лечение их применяют при заболеваниях:

Актинидия неприхотливое декоративная лиана, которая не только украсит любой сад, но и подарит вам вкусные, полезные плоды.

• Как вырастить сирийский гибискус на дачном участке Садовый гибискус – очень красивый цветок. В ХХ веке были выведены более 250 сортов этого садового растения. Одни кусты могут вырастать до 3 м в высоту, а другие – всего до 1,5 м. Ландшафтные дизайнеры используют низкорослые сорта […]
• Цинерария:выращивание из семян (подробная инструкция) Цинерария – неприхотливое растение, семейства астровые, имеющее красивую окраску и форму листьев. Рассмотрим основные этапы выращивания цинерарии из семян (подробная инструкция). Процесс выращивания цинерарии мы начинаем с посева […]
• Алоэ древовидное — описание, полезные свойства Алоэ древовидное (ALOE ARBORESCENS) или столетник — популярный на территории нашей страны комнатный цветок. Свою популярность это растение заслужило своими разнообразными полезными свойствами. Не зря наши бабушки лечились алоэ от всех […]
• Бегония домашняя Цветок «Бегония домашняя» – многочисленный род растений, который включает более 1000 видов, разделяющихся на 3 группы: клубневые, корневищные и с мочковатыми корнями. Корневищные сорта бегонии представляют собой вечнозеленые растения, которые выращивают из-за […]
• Сорт сливы Стенли (Стенлей) Стенли (англ. Stanley) — старинный позднеспелый сорт Сливы домашней (Prunus domestica) американской селекции, не утративший популярности и по сей день. Выведен в 1912 году на Сельскохозяйственной опытной станции штата Нью-Йорк (город Женева, округ Онтарио) […]

Актинидия не очень сильно распространена на дачных участках средней полосы России. Однако те садоводы, кто посадил у себя эту лиану, не пожалеют о сделанном выборе – плоды актинидии не только имеют приятный вкус и аромат, напоминая немножко киви, но и содержат рекордно высокое количество биологически активных веществ..Плоды актинидии хороши не только в свежем виде. Их можно заготовить на зиму различными способами – консервировать, морозить, вялить. Делают из актинидии варенье, компоты, желе, мармелад и даже вино. Вот некоторые рецепты из актинидии на зиму..

Желе или пюре без варки Из плодов актинидии можно отжать сок (тогда у вас в итоге получится желе) или измельчить их в блендере или соковыжималке (получим пюре). На 1 кг сока или пюре из актинидии возьмем 1,2 кг сахара, размешиваем его до полного растворения Разливаем в простерлизованные банки и закатываем. Желе без варки лучше хранить в холодильнике. . Классический рецепт варенья из актинидии Берем актинидии и сахар в равных пропорциях (на 1 кг ягод 1 кг песка). Половину нормы сахара высыпаем в миску с актинидией, и когда появится сок – сольем его, а затем досыпаем оставшуюся половину сахарного песка. Доводим до кипения на среднем огне, снимаем, оставляем на 5-8 часов. И так повторяем еще 2 раза. Варенье из актинидии считается готовим, когда ягодки будут прозрачными и сквозь кожицу станут просвечиваться семена. Остужаем, раскладываем по банкам. Можно закрыть его обычными пластмассовыми крышками или пергаментом, хранить при комнатной температуре не на свету.. Быстрое варенье из актинидии (пятиминутка) Плоды актинидии промыть, подсушить на полотенце и измельчить. На 1 литр массы добавить 0,7-1 кг сахарного песка (по вкусу). Ставим на огонь и все время помешивая, доводим до кипения. Через 5 минут снимаем с огня и в кипящем виде разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками. Храним в темном месте при комнатной температуре..

Сок из актинидии на зиму Если у вас большой урожай актинидии, можно заготовить на зиму вкусный сок. Свежевыжатый сок в кастрюле доводим до кипения, предварительно добавив в него сахар по вкусу (можно обойтись и без сахара). Сразу разливаем по стерильным стеклянным банкам, закатываем. Хранить такой сок можно в обычных комнатных условиях, но лучше не на свету. Если сока не много, то его можно даже заморозить. В этом случае свежеотжатый сок (с сахаром по вкусу) разливаем в пищевые емкости (пластик, пакеты) и замораживаем в морозилке. Его можно будет добавлять к коктейлям..

Соус Огонек из актинидии Один из видов актинидии (Полигама, он изображен на фото) имеет отличающийся от остальных вкус плодов – напоминает сладкий или острый перец, имеет характерный перечный аромат. Если у вас имеются именно такие плоды, сделайте из него вкусный соус на зиму. Плоды актинидии полигама со вкусом острого перца промываем, просушиваем. Добавим равное количество помидоров, предварительно очищенных от кожицы, измельчить все в блендере или пропустим через мясорубку. По вкусу добавим соль, сахар, толченый чеснок. Раскладываем по банкам, храним в холодильнике. Этот соус из актинидии хорош для мясных или рыбных блюд..

Актинидия — не самое популярное растения в наших краях, и редко используется в рецептах. Однако, актинидия подходит для заготовок на зиму, варенья или компотов. Какие рецепты из актинидии можно приготовить?

Рецепт актинидии вяленой (сушеной)

Перебранные плоды просушивают на противнях в духовке, печке или электросушилке при температуре 50-60°С. Подвяленные плоды оставляют на впитывающем слое бумаги при несильном жаре на 2-3 часа, досушивают и затем укладывают в картонную тару или полотняные мешочки и хранят в сухом месте. Из сухих ягод варят компоты, ими украшают кондитерские изделия, пекут кексы и пироги. Сухие плоды — готовая витаминная пилюля — их нужно съедать по 6-8 штук вдень.

Рецепт компота из актинидии

Ягоды сложить в чистые пропаренные банки на треть их объема, добавить сахарный песок из расчета 100 г на 1 л компота и трижды залить, каждый раз кипятя слитый сироп. После третьей заливки ягод банки закатывают, переворачивают кверху дном и дают остыть, после чего убирают и хранят при комнатной температуре, но в темноте.

Рецепт варенья из актинидии

Зрелые мягкие ягоды пересыпают сахарным песком в варочном тазу слоями и дают выстояться сутки. Осторожно прогревают до растворения сахара и оставляют на 10-12 часов 8 сиропе. Затем варят до готовности или закатывают наглухо после проваривания в течение 20 минут. На 1 кг плодов берут 1,5 кг сахара. Хранят в темном месте при комнатной температуре. 4. Тертые ягоды актинидии Свежие ягоды измельчают блендером (но не в мясорубке с железным ножом!) или протирают сквозь дуршлаг и смешивают с сахаром в пропорции 1 кг ягод и 1,5 кг сахара. Сверху делают сахарную пробку и закрывают наглухо. Хранят только в темном прохладном месте.

Рецепт булочек с вялеными ягодами актинидии

Замесить дрожжевое тесто: 0,5 кг муки, 10 г сухих дрожжей, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. сахара, 100 г маргарина или масла, 200 г воды или молока. Вымесить в хлебопечке или вручную и дать подойти 2 часа. Разделать шар из теста на присыпанном мукой столе на кусочки размером с яйцо, раскатать скалкой в лепешки диаметром с небольшое блюдце, положить на середину вяленые плоды актинидии и присыпать их сахаром -1 ч. л. на порцию. Защипать в круглый шар и положить вниз швом на смазанный маслом противень. Сверху нанести кисточкой взбитое яйцо и поставить выпекать при температуре 220°С на 20-25 минут.

Рецепт каши «Наше здоровье» с ягодами актинидией

Сварить кашу из 0,5 стакана риса (лучше коричневого) и 0,5 стакана пшена. Хорошо промытую крупу положить в чугунок, добавить 5 стаканов молока, 100 г сахара, 1 ч. л. соли и 20 ягод вяленой актинидии. Поставить емкость в духовку, или на слабый огонь, или в протопленную печь на 4-5 часов, плотно закрыв крышкой. Готовую кашу выложить в тарелки и залить сверху протертой ягодой.

Рецепт торта «День рождения летом» с ягодами актинидии

Смешать 1 стакан муки, 2 ст. л. сахара, 1 желток и 100 г маргарина. Разделать тесто руками по форме и испечь коржи при температуре 180-200°С, причем вынуть его следует, как только он слегка подрумянится. Коржи укладывают на дно формы (подойдут прозрачные крышки из-под торта) и заливают следующей смесью: пакет (30 г) желатина, 1 стакан холодной воды или компота из актинидии. Когда желатин набухнет, нагреть его до полного растворения и затем остудить до комнатной температуры. Взбить 200 г жирной сметаны, 0,5 кг диетического творога (в полиэтиленовых тубах), 1,5 стакана протертой с сахаром актинидии и под конец добавить раствор желатина. Залить смесью коржи в форме и поставить в холодильник на 2-3 часа. Сверху украсить ягодами или по застывшей поверхности залить сладким желе из любых ягод. Когда торт застынет, его подают в холодном виде.

Варенье из актинидии. Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому

Читайте также

Варенье из актинидии

Варенье из актинидии На 1 кг ягод актинидии 1 кг сахара, 1 ст. воды.1. Приготовить сироп из сахара с водой, довести до кипения, размешивая, чтобы не пригорел сахар.2. Промыть ягоды актинидии, обсушить на полотенце и опустить в горячий сироп. Снять с огня и оставить

Лекарственные заготовки актинидии

Лекарственные заготовки актинидии Плоды актинидии коломитки можно использовать для переработки и сушки. Для этого собирать ягоды следует слегка недозрелыми, так как зрелые плоды плохо транспортируются. При хранении они дозревают. Хранить их лучше всего в темном,

Варенье из актинидии 1

Варенье из актинидии 1 Отобрать зрелые плоды, очистить, вымыть, дать обсохнуть, смешать с двойным количеством сахарного песка, хорошо растереть, чтобы получилась однородная масса, и выстоять в деревянной закрытой посуде 3—5 суток.После выстойки актинидию варить при

Повидло из актинидии

Повидло из актинидии Плоды актинидии разной степени зрелости промыть, залить горячей водой, выдержать несколько минут и протереть через сито. Пюре довести до кипения и варить 10—12 минут, добавить сахар и варить до готовности.На 1 кг актинидии – 500 г сахара, 2 стакана

Повидло из актинидии со сливами

Повидло из актинидии со сливами Плоды актинидии залить горячей водой и через несколько минут протереть через сито. Пюре из плодов актинидии смешать с равным количеством сливового пюре, довести до кипения и варить 10—12 минут. Затем растворить сахар и варить до

Пюре из актинидии с сахаром

Пюре из актинидии с сахаром Вымытые спелые ягоды протереть на сите, перемешать с сахаром из расчета 1,5 кг сахара на 1 кг ягод. Положить в банки, закрыть пергаминной бумагой и поставить на хранение в прохладное

Пюре из актинидии

Пюре из актинидии Плоды актинидии разной степени зрелости залить горячей водой и через несколько минут протереть через сито. В полученное пюре добавить при помешивании сахар по вкусу. Подогреть несколько минут до полного растворения сахара, разлить в подготовленные

Сироп из актинидии 1

Сироп из актинидии 1 Приготовить сок из ягод актинидии. При подогревании растворить сахар, довести до 90 °С и через 5 минут разлить в подготовленные бутылки. Укупорить и сразу же охладить в холодной воде.Из сиропа можно готовить освежающие напитки, добавить в чай.На 1 кг

Сироп из актинидии 2

Сироп из актинидии 2 В 1 л сока из ягод актинидии всыпать 500 г сахара. Кипятить 5 минут и горячим разлить в подготовленную посуду. Закупорить и поставить в прохладное место на хранение.Использовать для приготовления киселей, мармелада, для ароматизации напитков, вин,

Сок из актинидии 1

Сок из актинидии 1 Зрелые здоровые ягоды вымыть в проточной воде, обсушить, раздробить и отжать сок. Добавить по вкусу сахар, подогреть до 90 °С и через 5 минут разлить в подготовленные бутылки.Укупорить и хранить в холодном и темном месте.Сок из актинидии использовать в

Сок из актинидии 2

Сок из актинидии 2 Плоды актинидии собрать и поставить на сутки в прохладное место.Полученный сок нагреть в эмалированной кастрюле до 80 °С, разлить в стерильные банки и

Компот из актинидии 1

Компот из актинидии 1 Зрелые здоровые ягоды вымыть в проточной воде, обсушить и уложить в банки по плечики.Залить горячим сиропом и пастеризовать при 80 °С: поллитровые банки – 10 минут.На 1 л воды – 250—300 г

Компот из актинидии 2

Компот из актинидии 2 Зрелые здоровые ягоды вымыть в проточной воде, обсушить и уложить в банки по плечики. Залить кипящим сиропом, через 5—10 минут слить.Вновь довести сироп до кипения и залить в банки с ягодами. Сироп слить еще раз, довести до кипения, залить в банки и

Компот из актинидии 3

Компот из актинидии 3 Вымытые ягоды уложить в чистые стеклянные банки, залить 30%-ным сахарным сиропом, пастеризовать при 80 °С 10—15 минут. Закатать

Варенье из актинидии

Варенье из актинидии Ягоды актинидии моют, сушат и пропускают через мясорубку. Добавляют сахарный песок из расчета 1,5 кг на 1 кг ягод. Массу перемешивают и расфасовывают в банки. Хранят в погребе или в холодильнике при температуре

Компот из актинидии

Компот из актинидии На 1 литр воды берут 200 г сахарного песка и 200 г ягод. Варят до закипания. Получается напиток неповторимого вкуса и аромата. Подают к столу

Актинидия коломикта — Актинидия — Ягодные — Плодовые и ягодные культуры

Актинидия коломикта — самый зимостойкий и распространенный у нас вид актинидии. По опорам коломикта добирается на высоту 7-8 м. Цветение, в зависимости от погоды, наступает в начале – середине июня. Мужские растения обычно образуют соцветия, состоящие из 2-3 цветков, а женские – одиночные цветки. Плодоношение начинается в августе. Плоды некрупные, массой до 4 г, но именно они содержат наибольшее количество аскорбиновой кислоты. 

Внешне от других видов актинидия коломикта отличается красновато-коричневым или коричневым цветом побегов, шероховатых на ощупь из-за усеивающих их мелких округлых светлых чечевичек. Внутри стебля – мягкая перегородчатая сердцевина коричневого цвета. Но главное отличие – пестролистность. За 2 недели до цветения часть листочков, начиная с кончиков, белеет. Затем появляются розовая и ярко-малиновая окраска. 

Сорта актинидии коломикта отличаются по срокам созревания, урожайности и содержанию сахара в плодах.

Лучшие сорта актинидии коломикта 

Вафельная. Созревает в середине августа. Длина цилиндрического плода 3 см, масса 3 г. Основание заостренное, с выступом, верхушка остроокругленная. Поверхность гладкая, кожица тонкая, полупрозрачная. Окраска от оливково-зеленой до темно-оливковой, иногда сбоку с румянцем. Вкус кисло-сладкий, с сильным актиниевым ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1544 мг%, сахаров 11,2%. 

Достоинства сорта: высокая урожайность, скороплодность. 

Виноградная. Созревает в начале августа. Длина овального плода 2,3 см, масса 2,3 г. Основание и верхушка округлые. Поверхность гладкая, кожица тонкая, полупрозрачная. Окраска от оливково-зеленой до темно-оливковой, со слабыми светлыми продольными полосками, иногда с румянцем. Вкус кисловато-сладкий, с мармеладно-яблочным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1532 мг%, сахаров 15,4%. 

Достоинства сорта: высокая урожайность, ранний срок созревания. 

Дальневосточная. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического плода, слегка сжатого с боков, 2,4 см, масса 2, 2г. Основание и верхушка тупоокругленные. Окраска от темно-зеленой до темно-оливковой, с румянцем. Поверхность гладкая, кожица тонкая, полупрозрачная. Вкус сладкий, с земляничным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1735 мг%, сахаров 14%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность. 

Изобильная. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического плода, слегка сжатого с боков, 2,7 см, масса 3,6 г. Основание со слабо выраженной воронкой, верхушка тупоокругленная. Поверхность гладкая, иногда ребристая от основания. Окраска от грязно-зеленой до желтовато-зеленой, со слабыми светлыми продольными полосами, иногда с румянцем. Вкус кисловато-сладкий, с сильным ананасным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1460 мг%, сахаров 5,7%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, урожайность. 

Изящная. Созревает в середине августа. Длина цилиндрического плода 2,8 см, масса до 4 г. Поверхность гладкая, мелкоребристая от основания. Окраска оливково-зеленая, равномерная, с румянцем. Вкус кисло-сладкий, с ананасным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 2000 мг%. 

Достоинства сорта: рекордно высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность, крупноплодность, декоративность. 

Командир. Сорт-опылитель. Мужская лиана, цветет в середине июня. Цветки в соцветиях-полущитках собраны по 2-3 или одиночные, расположенные в пазухах листьев молодого побега. Цветение происходит в течение 10 дней. Диаметр цветка около 1, 5 см, лепестков и чашелистиков по 5 см. 

Достоинства сорта: интенсивное цветение, декоративность. 

Королева Сада. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического плода 3,2 см, масса 3,7 г. Основание со слабо выраженной воронкой, верхушка округлая. Поверхность гладкая, матовая. Окраска оливково-зеленая, равномерная, с румянцем. Вкус кисловато-сладкий, с сильным яблочным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1700 мг%, сахаров 10%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, крупноплодность. 

Лакомка. Созревает в середине августа. Длина цилиндрического, сжатого с боков плода 3, 2 см, масса до 5,3 г. Основание и верхушка, тупоокргленные, имеется неглубокая воронка. Окраска оливково-зеленая, со светлыми продольными полосами. Кожица тонкая, поверхность гладкая. Вкус кисло-сладкий, с ананасным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1600 мг%, сахаров 12,3%. 

Достоинства сорта: высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность, крупноплодность. 

Марица. Созревает в середине августа. Длина овального, сжатого с боков плода 2,4 см, масса 2,6 г. Основание тупоокругленное с глубокой воронкой, верхушка округлая. Окраска грязно-зеленая. Кожица тонкая, поверхность гладкая, от основания крупноребристая. Вкус сладкий, с инжирным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты  1856 мг%, сахаров 14,4%. 

Достоинства сорта: высокое содержание аскорбиновой кислоты. 

Мармеладка. Созревает с 20 августа. Длина овального, сжатого с боков плода 1,8 см, масса до 3,3 г. Основание и верхушка тупоокругленные, с глубокой воронкой. Окраска оливково-зеленая, иногда с румянцем. Поверхность глянцевитая, от основания бугристая. Вкус приторно-сладкий, с сильным земляничным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1245 мг%, сахаров 14,6%. 

Достоинства сорта: особенно сладкий вкус плодов и оригинальный аромат. 

Мома. Созревает в начале сентября. Длина цилиндрического, суженого к верхушке плода 2,1 см, масса 2,7 г. Основание со слабо выраженной воронкой, верхушка тупоокругленная. Окраска от зеленой до грязно-зеленой, с продольными светлыми полосами. Поверхность глянцевитая, от основания бугристая. Вкус очень сладкий, с ананасным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1224 мг%, сахаров 13%. 

Достоинство сорта:  неосыпаемость созревших плодов. 

Монетка. Созревает в первой декаде августа. Длина овального удлиненного плода 2,6 см, масса 3,7 г. Основание тупоокругленное, иногда с глубокой воронкой, верхушка округлая. Окраска от оливково-зеленой до темно-оливковой, с малозаметными продольными светлыми полосами. Поверхность гладкая, иногда мелкоребристая. Вкус кисло-сладкий, с сильным ананасным ароматом. Содержит 1335 мг% аскорбиновой кислоты. 

Достоинство сорта: ранний срок созревания. 

Народная. Созревает в середине августа. Длина овального, слегка сжатого с боков плода 2,2 см, масса до 4,4 г. Окраска равномерная, от желтовато-зеленой до оливково-зеленой. Поверхность от основания ягоды мелко-ребристая. Вкус кисло-сладкий, с яблочным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1700 мг%, сахаров 12,7%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность. 

Незнакомка. Созревает в середине августа. Длина цилиндрического плода 2,2 см, масса до 2 г. Основание тупое с неглубокой воронкой, верхушка тупая. Окраска равномерная, от грязно-зеленой до оливково-зеленой. Поверхность от основания мелкоребристая. Содержит аскорбиновой кислоты до 1800 мг%, сахаров 11,8%. Вкус кисло-сладкий, с сильным ананасным ароматом. 

Достоинства сорта: высокое содержание аскорбиновой кислоты в плодах, урожайность. 

Парковая. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического плода 2,5 см, масса до 3,3 г. Основание и верхушка тупые. Окраска оливково-зеленая, со светлыми продольными полосами. Поверхность от основания мелкоребристая. Содержит аскорбиновой кислоты 1644 мг%, сахаров 9,6%. Вкус кисло-сладкий, с сильным ананасным ароматом. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность. 

Плоская. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического плода, сжатого с боков, 2,5 см, масса 3 г. Основание округленное, верхушка тупая. Окраска от грязно-зеленой до темно-оливковой, с продольными светлыми полосами. Поверхность гладкая или мелкоребристая. Вкус кисловато-сладкий, с яблочным или земляничным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1345 мг%, сахаров до 13 г. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокая урожайность. 

Праздничная. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического, сильно удлиненного плода 2,9 см, масса до 3,5 г. Основание округленное, верхушка тупая. Окраска от грязно-зеленой до желтовато-зеленой, равномерная. Поверхность гладкая или мелкоребристая. Вкус кисловато-сладкий, с яблочным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты до 1900 мг%, сахаров 12,7%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность. 

Прелестная. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического, суженного плода 2,5 см, масса до 2,8 г. Основание и верхушка тупоокругленные. Окраска от грязно-зеленой до темно-оливковой, часто с ярким румянцем. Поверхность гладкая, иногда мелкоребристая. Вкус кисло-сладкий, с ананасно-яблочным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты до 1490 мг%, сахаров 7,7%. 

Достоинства сорта: очень ранний срок созревания, урожайность, привлекательный вид плодов. 

Приусадебная.  Созревает в начале августа. Длина цилиндрического, удлиненного плода 3,4 см, масса до 4,9 г. Основание тупое, воронка слабо выражена, верхушка округлая. Окраска от оливково-зеленой до темно-оливковой. Поверхность от основания ребристая. Вкус кисловато-сладкий,  с ананасно-яблочным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты до 1586 мг%, сахаров 10%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность, крупноплодность. 

Ранняя Заря. Созревает в начале августа. Размер сильно удлиненного конического плода 2,6 см, масса 4,7 г. Основание тупое, с неглубокой воронкой, верхушка тупоокругленная. Окраска от темно-зеленой до оливково-зеленой, иногда со светлыми продольными полосами и румянцем. Поверхность мелкоребристая. Вкус кисло-сладкий, с ананасным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты до 1723 мг%, сахаров 11,6%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность. 

Сластена. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического плода 2,4 см, масса до 2,5 г. Основание и верхушка тупоокругленные. Окраска от оливково-зеленой до желтовато-зеленой. Поверхность гладкая, иногда слаборебристая. Вкус сладкий, с мармеладным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты до 1618 мг%, сахаров 15%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность, сладкий вкус. 

Сорока. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического, слабо сжатого с боков плода 2,8 см, масса 2,7 г. Основание округлое. Верхушка тупоокругленная. Окраска оливково-зеленая, равномерная, поверхность гладкая. Вкус сладкий, с актинидийным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты до 2200 мг%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, рекордно высокое содрежание аскорбиновой кислоты, урожайность. 

Университетская. Созревает в середине августа. Длина цилиндрического, суженного к верхушке плода 2,7 см, масса до 4,3 г. Основание тупое. С неглубокой воронкой, верхушка тупая. Окраска оливково-зеленая, с продольными светлыми полосами. Поверхность мелкоребристая. Вкус сладкий, с актинидийным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты до 1414 мг%, сахаров 13%. 

Достоинства сорта: высокая урожайность. 

Фантазия Садов. Созревает в начале августа. Длина цилиндрического плода 3,3 см, масса до 3,9 г. Окраска желтовато-зеленая, с продольными светлыми полосами, с румянцем. Поверхность гладкая, иногда мелкоребристая. Вкус кисло-сладкий, с ананасным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты до 1900 мг%, сахаров до 14,5%. 

Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность.

Материал публиковался в Библиотечке газеты «Мир садовода» «Сад. Огород. Цветник», №12, 2010 г.

http://www.mirnov.ru/ms.html

Фото: Рита Бриллиантова

Автор: Наталья Козак, кандидат сельскохозяйственных наук

Рецепт Актинидия (киви), протертая с сахаром на зиму

Аксессуары

Аксессуары

Альбомы

Альбомы

Альпийские горки

Альпийские горки

Антикомфорт

Антикомфорт

Аудио видео техника

Аудио-видео техника

Бани и сауны

Бани и сауны

Безопасность

Безопасность

Библиотека

Библиотека

Блюда из дичи

Блюда из дичи

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из птицы

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из рыбы и морепродуктов

Борьба с вредителями

Борьба с вредителями

Бульоны

Бульоны

Бутерброды

Бутерброды

Бутерброды с мясом и птицей

Бутерброды с мясом и птицей

Бытовая техника и электроника

Бытовая техника и электроника

В процессе ремонта

В процессе ремонта

Ваш характер

Ваш характер

Вентиляция

Вентиляция

Водоемы

Водоемы

Водопровод

Водопровод

Выпечка

Выпечка

Гипсокартон и гипсоволокно

Гипсокартон и гипсоволокно

Горячие закуски

Горячие закуски

Декоративная и антикварная мебель

Декоративная и антикварная мебель

Деревянные срубы

Деревянные срубы

Десерты

Десерты

Десерты из овощей

Десерты из овощей

Десерты из орехов

Десерты из орехов

Десерты из фруктов и ягод

Десерты из фруктов и ягод

Детская мебель

Детская мебель

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера ванной комнаты

Дизайн интерьера ванной комнаты

Дизайн интерьера гостиной

Дизайн интерьера гостиной

Дизайн интерьера детской комнаты

Дизайн интерьера детской комнаты

Дизайн интерьера и архитектура

Дизайн интерьера и архитектура

Дизайн интерьера кабинета

Дизайн интерьера кабинета

Дизайн интерьера квартир и домов

Дизайн интерьера квартир и домов

Дизайн интерьера кухни

Дизайн интерьера кухни

Дизайн интерьера прихожей и холла

Дизайн интерьера прихожей и холла

Дизайн интерьера спальни

Дизайн интерьера спальни

Дизайн коммерческих помещений

Дизайн коммерческих помещений

Дизайн проект

Дизайн-проект

Домашние животные

Домашние животные

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние сыры

Домашние сыры

Живопись и украшения

Живопись и украшения

Завтрак обед ужин

Завтрак, обед, ужин

Заготовка грибов

Заготовка грибов

Заготовка мяса и птицы

Заготовка мяса и птицы

Заготовка овощей

Заготовка овощей

Заготовка рыбы

Заготовка рыбы

Заготовка фруктов и ягод

Заготовка фруктов и ягод

Зелень и пряности

Зелень и пряности

Зона отдыха

Зона отдыха

Инструмент

Инструмент

История география и стили

История, география и стили

Камины

Камины

Канализация

Канализация

Керамическая плитка

Керамическая плитка

Клумбы и газоны

Клумбы и газоны

Комнатные растения

Комнатные растения

Комплексный ремонт помещений

Комплексный ремонт помещений

Компоты

Компоты

Компьютерная техника и гаджеты

Компьютерная техника и гаджеты

Комфорт на рабочем месте

Комфорт на рабочем месте

Комфортный дом

Комфортный дом

Комфортный отдых

Комфортный отдых

Комфортный сад

Комфортный сад

Корпусная мебель

Корпусная мебель

Кровля и фасад

Кровля и фасад

Крупномеры

Крупномеры

Кулинария и здоровье

Кулинария и здоровье

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Кулинарные статьи

Кулинарные статьи

Кустарники

Кустарники

Ландшафтный дизайн и садоводство

Ландшафтный дизайн и садоводство

Логика и мотивация

Логика и мотивация

Малые архитектурные формы

Малые архитектурные формы

Мебель

Мебель

Мебель

Мебель

Мебель для ванной

Мебель для ванной

Мебель для гостиной

Мебель для гостиной

Мебель для кабинета

Мебель для кабинета

Мебель для кухни

Мебель для кухни

Мебель для прихожей

Мебель для прихожей

Мебель для спальни

Мебель для спальни

Мой город

Мой город

Молочные

Молочные

Молочные супы

Молочные супы

Мягкая мебель

Мягкая мебель

Надувная мебель

Надувная мебель

Наливки

Наливки

Напитки

Напитки

Наши питомцы

Наши питомцы

Недвижимость

Недвижимость

Необычные решения

Необычные решения

Новости

Новости

Обои

Обои

Овощные и грибные супы

Овощные и грибные супы

Ограды и дорожки

Ограды и дорожки

Озеленение

Озеленение

Окна и двери

Окна и двери

Освещение

Освещение

Основные блюда вторые блюда

Основные блюда (вторые блюда)

Отдельные элементы интерьера

Отдельные элементы интерьера

Отдых и хобби

Отдых и хобби

Отопление

Отопление

Офисная мебель

Офисная мебель

Пицца

Пицца

Полы и покрытия

Полы и покрытия

Предметы домашнего обихода

Предметы домашнего обихода

Приправы

Приправы

Приправы и соусы

Приправы и соусы

Просто интересно

Просто интересно

Психологические тесты

Психологические тесты

Работа и бизнес

Работа и бизнес

Разная мебель

Разная мебель

Разное

Разное

Разное

Разное

Ремонт и стройка

Ремонт и стройка

Садовая мебель

Садовая мебель

Садовая техника

Садовая техника

Салаты

Салаты

Салаты и закуски

Салаты и закуски

Сантехника

Сантехника

Сделай сам

Сделай сам

Семейные тесты

Семейные тесты

Сладкие супы

Сладкие супы

Служебные тесты

Служебные тесты

Соки

Соки

Соусы

Соусы

Спецтехника и оборудование

Спецтехника и оборудование

Стены и потолки

Стены и потолки

Стили

Стили

Строительные материалы

Строительные материалы

Супы первые блюда

Супы (первые блюда)

Супы разные

Супы разные

Супы рыбные и с морепродуктами

Супы рыбные и с морепродуктами

Супы с макаронами

Супы с макаронами

Супы с мясом и птицей

Супы с мясом и птицей

Теплицы и парники

Теплицы и парники

Тесты бесплатно

Тесты бесплатно

Тесты для женщин

Тесты для женщин

Тесты для мужчин

Тесты для мужчин

Техника для отдыха

Техника для отдыха

Техника и инструмент

Техника и инструмент

Технологии работы с металлом

Технологии работы с металлом

Технологии строительства

Технологии строительства

Украшение интерьера

Украшение интерьера

Уксусы

Уксусы

Уход за садом

Уход за садом

Фэн Шуй

Фэн Шуй

Холодные закуски

Холодные закуски

Холодные супы

Холодные супы

Чистка и уборка

Чистка и уборка

Чистота

Чистота

Штукатурка и малярка

Штукатурка и малярка

Электрика

Электрика

Юмористические тесты

Юмористические тесты

Мармелад и компот из актинидии

Мармелад из актинидии. Яго¬ды кладут в посуду, закрыва¬ют крышкой и тушат в духовке до размягчения. Готовые пло¬ды протирают. В пюре добав¬ляют сахар и варят его, пока масса не станет отставать от ложки. Горячую мармеладную массу быстро разливают в спе¬циальные формочки или в эма¬лированные лотки. После того как мармелад загустеет, его сушат в течение 10—12 ч при температуре 60—70 °С, а за¬тем ставят остывать на 7—8 ч. Готовый мармелад пересыпа¬ют сахарной пудрой и уклады¬вают в картонные коробки, выстланные   пергаментом.

На 1 кг пюре: сахар 1 кг.

Компот из актинидии. Ягоды укладывают в подготовленные пол-литровые банки, заливают приготовленным сахарным си¬ропом (из расчета 300 г сахара на 1 л воды), накрывают крышками и стерилизуют при сла¬бом кипении в течение 10 мин, после чего сразу же закатыва¬ют крышки.

На 1 кг актинидии: сахар 1 кг, вода 1 стакан.

Актинидия в сахаре. Ягоды разминают деревянной тол¬кушкой в эмалированной по¬суде, перемешивают с сахаром (его берут в 2 раза больше, чем актинидии). Если есть воз¬можность хранить ягоды в хо¬лодильнике, то сахара берут поровну с измельченной яго¬дой. Подготовленную массу раскладывают в ошпаренные банки и закрывают крышками. Хранят в прохладном, сухом, темном месте.

Для длительного хранения заготовки целесообразно сте¬рилизовать в течение 15—20 мин при слабом кипении воды и герметизировать.

Мармелад из актинидии.

Ягоды кладут в посуду, закрывают крышкой и тушат в духовке до размягчения. Готовые плоды протирают. В пюре добавляют сахар и варят его, пока масса не станет отставать от ложки. Горячую мармеладную массу быстро разливают в специальные формочки или в эмалированные лотки. После того как мармелад загустеет, его сушат в течение 10 — 12ч., при температуре 60 — 70°С, а затем ставят остывать на 7 — 8ч. Готовый мармелад пересыпают сахарной пудрой и укладывают в картонные коробки, выстланные пергаментом.

На 1кг пюре: сахар 1 кг.

Компот из актинидии.

Ягоды укладывают в подготовленные поллитровые банки, заливают приготовленным сахарным сиропом (из расчета 300г сахара на 1л воды), накрывают крышками и стерилизуют при слабом кипении в течение 10мин., после чего сразу же закатывают крышки.

На 1кг актинидии: сахар 1кг, вода 1 стакан.

Актинидия в сахаре.

Ягоды разминают деревянной толкушкой в эмалированной посуде, перемешивают с сахаром (его берут в 2 раза больше, чем актинидии). Если есть возможность хранить ягоды в холодильнике, то сахара берут поровну с измельченной ягодой. Подготовленную массу раскладывают в ошпаренные банки и закрывают крышками. Хранят в прохладном, сухом, темном месте.

Для длительного хранения заготовки целесообразно стерилизовать в течение 15 — 20мин., при слабом кипении воды и герметизировать.

Как сделать заготовки актинидии впрок?

Я делала разными способами, но выбрала для себя самый хороший, который мне очень понравился. Когда нет много времени, то просто складываю в морозилку листья, а если есть время, то делаю так: Срезаю виноградные листья, желательно молодые, что бы не были они шершавые, хорошо дважды мою, сначала в прохладной воде, потом слегка в теплой, скручиваю в трубочку, складываю листья в стерилизованную банку, потом заливаю все кипятком, потом даю постоять 10 минут, сливаю воду, и заливаю снова кипятком добавляю столовую ложу соли и сахару, 20 грамм уксуса. Закатываю крышкой, переворачиваю и укутываю одеялом. Можно листья залить не рассолом, а кипящим томатным соком, тогда листья будут очень вкусными, а томат придаст им нежный вкус.

Заморозьте в морозильнике, все витаминки сохранятся. А зимой будете кушать.. можно сварить варенье, джемы

Ежевика — мало того что очень вкусная, ароматная. душистая, она еще и очень полезная, оказывающая благотворное действие при гастрите, дизентерии, катарах кишечника, атеросклерозе, гипертонии, ангине, стоматите, простуде и ряде других заболеваний…

Как заготавливать ежевику на зиму? — да в принципе так же как и любую другую ягоду:

заморозить свежей

перетереть с сахаром

посушить

сварить варенье, повидло, джем, сироп, конфитюр, желе, компот

настойки, вино, ликер

Ирга обладает очень полезными свойствами, она полезна и даже действует на нас как успокоительное.

Чтобы сделать компот, нужно промыть, отделить от косточек и веточек, обдать кипятком,

Разложить по готовым банкам, отдельно сверить сиром(воды, сахар, лимонную кислоту) залить банки и закатать.

Можно сделать джем, для этого измельчать его добавить сахар и несколько раз сварить, можно отваритьцелымииягодыми плюс много сахара, это уже будет варение.

Несмотря на то, что это варенье, оно идеально подойдет к мясным блюдам и овощам гриль. И так, нам нужно:

1200 г слив,

2 перчика чили,

1 кг сахара,

2 столовые ложки рома,

4 столовые ложки лимонного сока,

1 чайная ложка цедры лимона.

Из слив нужно удалить кожицу и косточки. Для этого их нужно разрезать крест на крест и слегка по бланшировать в кипятке. Добавить перчик чили без семечек и мелко нарезанный, посыпать сахаром и дать постоять 6 часов. Затем, довести до кипения и варить 3 минуты на медленном огне перемешивая.

Добавить сок лимона, ром и цедру, хорошо перемешать.

Сразу заполнять подготовленные банки и закатать.

Зимний уход за выносливыми киви

Киви, который когда-то был немного экзотическим для многих американцев, приобрел популярность. Фрукты размером с яйцо, с пушистой кожицей и поразительно зеленой мякотью, которые мы покупаем в бакалейных лавках, слишком нежны для выращивания в большинстве Соединенных Штатов. Не бойтесь, выносливые киви ( Actinidia arguta и Actinidia kolomikta ) намного более устойчивы к холоду, но даже в этом случае могут нуждаться в особом уходе за киви зимой. Как вы относитесь к зимостойкости киви и требует ли зимостойкость киви?

Уход за киви зимой

Прежде чем мы поговорим о зимнем уходе за морозостойким киви, уместно немного рассказать о плодах.Хотя плоды A. arguta и A. kolomikta относятся к киви, которые мы покупаем в супермаркете, они намного меньше по размеру и имеют гладкую кожицу. У большинства сортов мужские и женские цветы рождаются на разных растениях, поэтому вам понадобятся и мужские, и женские цветы в соотношении мужчин и женщин 1: 6. Не ждите, что вы сразу же начнете жевать фрукт; этим растениям требуется несколько лет для созревания. Устойчивые лозы также нуждаются в прочной решетке для поддержки.

Самый популярный сорт A.arguta называется «Ананасная» (также известная как «Анна»), а A. kolomikta, — «Arctic Beauty», оба растения нуждаются в мужчинах и женщинах для завязывания плодов. Также доступен самооплодотворяющийся сорт под названием «Иссай», хотя этот сорт имеет низкую силу роста винограда и очень мелкие плоды.

Харди киви требует перезимовки?

Ответ действительно зависит от вашего региона и того, насколько низкие температуры бывают в вашем климате. A. arguta выдержит температуру -25 градусов F.(-30 ° C), но A. kolomikta выдерживает температуру до -40 ° F (-40 ° C). У обоих типов рано появляются побеги, и они могут быть чувствительны к морозу, который обычно не убивает растения, но некоторое подгорание кончиков будет очевидным. Особое беспокойство вызывают весенние заморозки, так как у растения, возможно, уже начали развиваться бутоны и молодые побеги. Последующие заморозки обычно приводят к тому, что растение не плодоносит. Стволы молодых растений также более подвержены травмам во время весенних заморозков.

Особый уход за морозостойким киви зимой менее вероятен для растений, посаженных в землю. Те, что находятся в контейнерах, более восприимчивы и требуют ухода за зимостойкими киви. Либо переместите растение на зиму в помещении, либо, если ожидается необычное короткое похолодание, переместите растение в защищенное место, замульчируйте его и добавьте укрытие для защиты.

У молодых деревьев обязательно укутать ствол или накрыть листьями. Использование разбрызгивателей и обогревателей в саду, конечно, также поможет предотвратить повреждение киви холодом.

Начните с посадки киви на участке хорошо дренированного суглинка с pH около 6,5 рядами на расстоянии 15-18 дюймов (38-46 см) друг от друга. Области, защищенные от сильных ветров, также обеспечат здоровое растение, более устойчивое к холоду.

посадка, обрезка и советы по уходу за ней (+ Видео)

Киви — восхитительный фрукт, который можно смаковать, и он также наполнен витамином С.

Краткое изложение фактов о киви

Название — Actinidia chinensis
Семейство — Actinidiaceae
Тип — виноградная лоза, плодовое дерево

Высота — 12-16 футов (4-5 м)
Выдержка — полное солнце
Почва — богатая, хорошо дренированная

Листва — лиственные
Цветение — Весна
Урожай — с октября по декабрь

Узнайте, как его выращивать и производить хорошие киви.

Посадка киви

Киви желательно сажать весной , особенно в регионах с суровой и холодной зимней погодой.

В более мягком, более умеренном климате вы также добьетесь успеха, если посадите киви осенью , конечно, проверив, не будет ли мороз в следующие несколько недель.

• Киви любит места, которые получают много солнца, даже если полутень днем ​​будет благом, если когда-нибудь станет слишком жарко.
• Ищите место, защищенное от сильных ветров.
• Правильное сочетание садовой почвы, песка и почвенной смеси — идеальное сочетание при посадке.
• Добавление удобрений при посеве также отлично подходит для удовлетворения будущих потребностей.

Хотя большинство людей считают его экзотическим тропическим фруктом, киви может расти в умеренном климате , и продуктивность может быть впечатляющей, если опыление было успешным.

• Конец зимы, когда киви наиболее чувствителен к морозам, когда бутоны лопаются соком.

Киви мужские и женские опыляющие

Киви — это фруктовая лоза, для которой важно опыление и, вероятно, наиболее сложная практика для освоения.

Прежде всего, вам нужно посадить 1 мужской экземпляр в группу из 4-5 женских экземпляров , или, проще говоря, у вас не будет никаких плодов.

Ветра часто недостаточно для опыления, поэтому вам придется пригласить пчел , чтобы выполнить работу.

Первые плоды киви появляются через несколько лет, обычно не менее 4–5 лет.

Обратите внимание, что особей мужского и женского пола можно отличить друг от друга, глядя на цветы:

• Мужские особи несут кремово-белых цветов с множеством золотисто-желтых тычинок .
• Женские экземпляры несут белых цветков , и на каждой завязи цветка от 20 до 30 стигм.
• Мужские особи несут намного больше цветков, чем женские.

Выведены также самоопыляющиеся сорта киви, у которых мужские и женские цветки находятся на одном стебле.Одним из таких сортов является «Солиссимо».

Однако, по словам тех, кто действительно пробовал их сажать, самоопыляющиеся сорта киви, как правило, намного менее продуктивны. Намного лучше работает перекрестное опыление.

Выращивание и уход за киви

После посадки киви и создания надлежащих условий для выращивания вам нужно будет выполнить несколько работ по уходу, чтобы обеспечить рост, опыление и формирование плодов для растений актинидии.

1 — Дрессировка киви — это первое, что нужно сделать, потому что эта лоза сама по себе не обвивается вокруг какой-либо решетки.

• Подготовьте решетку, перголу или навес любого вида, чтобы на вашей лозе было достаточно места, чтобы взобраться на нее.

2 — Киви нуждается в воде , особенно в первые годы после посадки.

• Вода часто, особенно при повышенных температурах.

3- Киви требует плодородной почвы для хорошего развития.

• Гранулы органических удобрений в конце зимы помогут растению запастись питательными веществами.

4 — Наконец, может быть актуальна зимняя защита для холодного климата зимой.

• Просто замульчируйте основание киви большим слоем мульчи.

Сбор урожая киви, сроки и способ

Киви в Северном полушарии собирают до наступления первых зимних заморозков, чаще всего где-то в ноябре.

Хороший способ узнать, достаточно ли созрел ваш киви для сбора урожая, — это провести ногтем по поверхности плода: если он дает урожай под таким легким давлением, время пришло.

Киви зимой не устоят от холода, поэтому все нужно собрать до первого натиска морозов.

To Храните киви зимой как можно дольше, храните их в прохладном месте (40 ° F (5 ° C), плюс-минус несколько градусов) и в хорошей вентиляции. Вы увидите, что они сохранятся несколько месяцев и останутся такими же вкусными, как и раньше.

Обрезка киви, сроки и метод

Обрезка киви играет важную роль в формировании плодов вашей актинидии.

Подходящее время для обрезки растения киви — после сбора урожая, в любое время с декабря по февраля, избегая заморозков.

• Выберите одну ветвь, самую большую и самую мощную, чтобы она стала основным стволом и структурной ветвью.
• Обрежьте второстепенные ветви, которые дали плоды, так, чтобы оставалось от 3 до 4 глазков для будущих бутонов.

Летом также имеет смысл обрезать киви. Идеальное время, как правило, — июль, когда уже появились плоды, но они еще не намного крупнее вишни.

• На каждом новом побеге оставляйте только 4 или 5 почек, чтобы увеличить образование плодов.

Вот наши видео-советы о том, как правильно обрезать лозу киви:

Руководство по выращиванию киви — One Green World

Сорта

Есть три вида киви, которые мы можем выращивать для выращивания фруктов в США. Пушистый киви (Actinidia deliciosa) — это вид, который дает коричневые пушистые киви, которые мы обычно находим в магазинах.Это очень сильнорослая лоза, устойчивая к температуре около 0 ° F. Выносливый киви (Actinidia arguta) дает более мелкие, очень сладкие и ароматные фрукты с гладкой кожицей, которые можно есть так же, как виноград. Это также очень сильнорослая виноградная лоза, и, в зависимости от сорта, она вынослива до минус 25 ° F или ниже. И Fuzzy, и Hardy Kiwi любят места, где солнце хотя бы полдня. Arctic Beauty (Actinidia kolomikta) — более компактная лоза, из которой также получаются более мелкие, но очень ароматные плоды с гладкой кожицей.

Выбор места — Все киви любят хорошо дренированную почву, от глинистой до песчаной.Пушистые и выносливые киви любят полдня до полного солнца. Arctic Beauty Kiwi любит места с небольшим количеством тени и очень счастлив на частично затененной беседке или на северной стороне стены или забора. Если ваша почва очень влажная, вы можете сделать насыпь из почвы на несколько дюймов выше поверхности почвы. Это позволит воде стекать с корней.

S upport — Все киви переплетаются с виноградными лозами. Из-за сильного роста и высоких урожаев Fuzzy и Hardy Kiwi нуждаются в прочной беседке, решетке или другой опоре.Типичная беседка для этих видов должна быть 12 футов в длину, 6 футов в ширину и 6 футов в высоту. Используйте обработанные под давлением стойки 4 × 6 или больше и поперечины 4 × 4, 2 × 6 или больше для вашей беседки. Высокопрочная проволока для забора новозеландского стиля хорошо работает с расстоянием от 1,5 до 2 футов по поперечным рычагам. Arctic Beauty Kiwi менее энергичен и плодоносит меньше, поэтому его можно выращивать на заборе, стене, садовой решетке или другой подобной опоре.

Посадка киви

1. Подготовьте растение — Если вы сажаете растение с голыми корнями, осмотрите корни и срежьте все сломанные или слишком длинные.Если вы сажаете контейнерное растение, снимите горшок и ослабьте корневую систему. Если он очень густой, возможно, придется положить растение на землю и сильно надавить ладонью на корневой ком. Вытащите корни из корневого комка и, если они очень длинные, обрежьте их

2. Подготовьте участок — Если ваша посадочная площадка покрыта травой, начните с удаления тонкого слоя дерна в круге диаметром 2–3 фута. Удаление его важно, так как трава будет конкурировать с вашими новыми растениями за воду и питательные вещества.На этом недавно очищенном участке выкопайте яму достаточно широкую и глубокую для корней. Выкопав яму, обработайте ее лопатой по бокам, чтобы корни растений могли легко разрастаться.

3. Посадка — Для растений с голыми корнями расположите линию почвы на стволе. На это указывает изменение цвета, часто с темно-зеленого на желтый или черный. Убедитесь, что эта точка находится не ниже уровня почвы вокруг посадочной ямы. Для контейнерных растений очень важно, чтобы линия почвы растения в горшке была не ниже линии почвы, окружающей посадочную яму.Слишком глубокая посадка может убить киви. Убедитесь, что корни разложены в посадочной ямке, и заполните ямку почвой, которую вы взяли из нее. Обработайте почву вокруг корней, а когда яма заполнится, утрамбуйте почву и хорошо полейте растение. Обратите внимание: Мы советуем засыпать посадочную ямку почвой, полученной из нее. Мы не рекомендуем добавлять в этот грунт поправки или другие материалы. Чтобы быть сильными и сильными, корни вашего киви должны глубоко врастать в окружающую почву.Как только ваше новое растение окажется в земле, вы можете разложить по поверхности почвы компост, органические удобрения и другие материалы, чтобы подкормить растение естественным путем.

Удобрение и орошение — Пушистые и выносливые киви благодаря своей силе и быстрому росту могут использовать большое количество азота. После первого года внесение 1/2 фунта азота ежегодно ранней весной обеспечит хороший рост в течение всего лета. Мы рекомендуем использовать органические источники азота. Например, если органическое удобрение содержит 5% азота, внесите 10 фунтов.на растение. Через 4-5 лет увеличивайте количество азота до 1 фунта в год. Киви Arctic Beauty также извлекают выгоду из ежегодного внесения удобрений, но из-за их низкой жизнеспособности им нужно не более половины от количества киви Fuzzy и Hardy. Все киви имеют мелкую раскидистую корневую систему и нуждаются в достаточном количестве воды в течение вегетационного периода. Мульча глубиной 4-6 дюймов в круге 2-3 футов вокруг растений сохранит влагу и отпугнет сорняки. Сено, солома или компост — хорошие материалы для мульчирования. В теплую погоду достаточно поливать один раз в неделю.Обязательно проверьте почву и будьте осторожны, чтобы не поливать растения. Уменьшите частоту полива ранней осенью, чтобы растение укрепилось на зиму.

Обрезка и обучение — После посадки свободно привяжите растение к колышку или другой опоре, чтобы удерживать его. Как только корни укоренятся и начнется рост, ваш киви, скорее всего, даст один или несколько сильных побегов около основания растения. После того, как эти побеги вырастут примерно на 2 фута, привяжите самые сильные к колышку и дайте им вырасти до вершины решетки.В это время откиньте назад другие снимки, чтобы они не соревновались с выбранным вами. После того, как основной побег достигнет вершины вашей решетки или опоры, вы можете удалить другие менее сильные побеги, оставив тот, который вы выбрали, чтобы стать основным стволом вашей лозы киви. После того, как главный побег вырастет за верхушку решетки, отрежьте кончик и позвольте двум верхним бутонам вырасти. Приучите эти новые побеги расти вдоль проволоки или конструкции вашей беседки или решетки и свободно свяжите их. Эти новые побеги сформируют боковые кордоны и станут постоянной структурой вашего киви.

К концу второго сезона у вас должна быть создана хорошая основа для ваших киви. В течение второй зимы обрезайте новые кордоны (боковые побеги) до 10-12 бутонов. Из боковых побегов этих прикорневых почек образуются побеги, на которых могут появиться первые цветы и плоды. Обучите один из этих побегов вдоль решетки или беседки, чтобы увеличить длину кордона, и повторите процесс обрезки следующей зимой. Продолжайте этот процесс, пока кордоны не достигнут предела вашей поддержки.

Киви цветут и плодоносят на побегах, выросших после роста в прошлом сезоне. Ежегодная обрезка в период покоя важна для хорошего урожая. Обрезку лучше всего проводить в декабре или январе. Обрезка состоит из укладки новых побегов прошлого года на 10–12 почек и удаления старой древесины, если она есть, которая уже плодоносила. Кроме того, следует удалять перекрученные, спутанные и сломанные побеги, а также те, которые пересекаются с одной стороны растения на другую.Все свисающие с земли побеги нужно удалить или привязать к опоре. Обрезая и наблюдая за своими киви, вы поймете, что нужно оставить, а что удалить.

Мужские растения выращивают и обрезают так же, как женские растения, но, поскольку они выращиваются только ради цветков, им требуется только около 1/4 площади решетки, и их можно обрезать более серьезно.

Обратите внимание, что может пройти 3-4 года или больше, прежде чем пушистые и выносливые киви начнут цвести и плодоносить.

Пружинная защита от замерзания — В зависимости от вида киви могут выдерживать температуру от 0 ° F до минус 40 ° F. Хотя растения устойчивы к этим температурам, новые побеги и цветы всех киви могут быть повреждены при температуре ниже прибл. 31 ° F. Если растения начали расти и возникла угроза заморозков, простой способ предотвратить повреждение — опрыскать растения на ночь водой. Пока на растении образуется лед, температура листвы не опускается ниже 32 ° F.Если растение небольшое, его можно просто накрыть пластиком или тканью.

Зимний уход за пушистым киви — Хотя пушистый киви вынослив до 0 ° F, солнечная погода, когда ночная температура опускается ниже 20 ° F, может вызвать выделение сока, который может замерзнуть и повредить ствол. В тяжелых случаях это может привести к опоясанию ствола и гибели верхушки. Хотя побеги могут идти от основания, верхушка растения теряется. Лучший способ предотвратить это повреждение — обернуть нижние 2–3 фута.ствола каким-либо изоляционным или светоотражающим материалом. Покраска багажника смесью воды и белой латексной краски для интерьера в пропорции 50/50 также может помочь предотвратить это повреждение. Кроме того, мульчирование основания растения соломой или другим материалом также поможет защитить ваш пушистый киви в суровую зимнюю погоду.

Как вырастить выносливый киви в контейнерах | Домашние руководства

Автором SF Gate Обновлено 15 апреля 2021 г.

Меньше и слаще, чем пушистые киви, купленные в магазинах, выносливые киви (Actinidia arguta, зоны 3-8 USDA и Actinidia kolomikta, зоны 4-8 USDA) — или молодые киви — имеют гладкую кожу и растут группами, сообщает Ботанический сад Миссури.Выращивание киви в горшках — отличный способ удовлетворить потребности растения в хорошем дренаже, слабокислой почве, сильной обрезке и обильном поливе в течение вегетационного периода.

Родом из Китая, Сибири и Кореи, быстрорастущие лозы выносливы до минус 25 градусов по Фаренгейту в состоянии покоя, сообщает Ботанический сад Миссури. Однако виноград хорошо растет в регионах с мягкой зимой. Выращивают четыре вида и несколько разновидностей. Ботанический сад Миссури отмечает, что для завязывания плодов необходимы мужские и женские растения, за исключением самооплодотворяющего сорта Actinidia arguta ‘Issai’ (зоны 3-8 USDA).

Приготовьте почвенную смесь

1. Используйте хорошо дренируемую почву

2. Купите почвенную смесь без почвы. Убедитесь, что он хорошо дренируется и содержит не менее одной трети органического материала.

3. Создайте самодельную почвенную смесь

4. Сделайте свою собственную смесь в качестве альтернативы, смешав в тачке равные части торфяного мха, перлита или пемзы и вермикулита. Хорошо перемешайте лопатой.

5. Добавьте органическое удобрение

6. Добавьте органические удобрения, такие как костная мука и кровяная мука, или хорошо компостированный навоз, в количествах, рекомендованных производителем.Хорошо перемешайте лопатой.

Посадка Харди Киви

1. Выберите идеальное место

3. Добавьте горшечную смесь

4. Заполните контейнер на две трети горшечной смесью.

5. Поместите корневой ком в горшочную смесь

6. Извлеките самооплодотворяющее выносливое растение киви из контейнера. Поместите его в центр детской емкости, закрепив нижнюю часть корневого комка в почвенной смеси.

7. Используйте мужское и женское растение

8. Удалите мужское и женское растение из их контейнеров, если используются выносливые сорта киви, которым для производства фруктов требуются мужские и женские растения, и поместите их рядом. в центре контейнера.

9. Добавьте больше почвенной смеси

10. Добавьте больше почвенной смеси, чтобы довести линию почвы до уровня, который было у растений в исходном контейнере. Плотно утрамбуйте почву, чтобы не было воздушных зазоров.При необходимости добавьте больше почвенной смеси, но оставьте от 2 до 3 дюймов свободного пространства для полива.

11. Установка Разбивка завод

12. Положите пакет завода рядом с недавно посаженное лозе, если это необходимо, чтобы привести его к поддержке шпалере, как он растет. Используйте стяжки для растений, чтобы через определенные промежутки времени прикреплять лозу к столбику.

Уход за деревом

1. Обрезка в течение вегетационного периода

2. Обрезка виноградных лоз примерно четыре раза за вегетационный период.Каждые несколько недель срезайте половину новых побегов с каждой ветки, чтобы приучить выносливое растение киви расти больше как куст, чем виноградная лоза. При необходимости используйте лестницу, чтобы добраться до более высоких ветвей. Ограничьте рост мужских растений только тем, сколько цветов необходимо каждый год для опыления женских цветов.

3. Добавляйте удобрения при первых признаках роста

4. Удобряйте растения непосредственно перед началом роста весной и два или три раза в течение первой половины вегетационного периода.Как только сформируются плоды, замедлите удобрение.

5. Сбор зрелых киви

6. Собирайте плоды, когда они созрели, но еще не полностью созрели. Пусть они созреют с лозы, как с обычным киви. Собирайте все плоды, когда они начинают легко соскакивать с лозы, так как тогда они полностью созревают.

7. Использовать любые спелые киви

8. Превратите излишки спелых фруктов в сушеные изюмоподобные продукты, джемы или заморозьте их.

9. Обновите почву

10. Ежегодно обновляйте почву в контейнере, добавляя при необходимости дополнительную почвенную смесь и органический материал.

Вещи, которые вам понадобятся

• 15-галлонный детский контейнер

• Почвенная смесь

• Тачка (опция)

• Торфяная или органическая мульча (опция)

• Перлит или пемза (опция) )

• Вермикулит (по желанию)

• Лопата

• Костная мука

• Кровяная мука

• Компостированный навоз (по желанию)

• 9007 9009

• Удобрение

  Зимостойкое мужское растение киви (по желанию)

• Женское зимостойкое растение киви

• Решетка или беседка

• Опора для растений (по желанию)

• Стяжки для растений (по желанию)

Секаторы 3

Лестница (опция)

Предупреждение

Не обрезайте все приросты предыдущего сезона, иначе плоды не будут плодоносить.Цветы, которые производят пыльцу на мужских растениях и плодоносящие на женских, переносят на прошлогоднюю древесину.

Выращивание киви — The San Diego Union-Tribune

История киви

В своем родном Китае виноградные лозы киви растут в долине реки Янцзы на севере и в провинции Чжэцзян на востоке Китая.Согласно легенде, в 1904 году миссионер привез семена киви в Новую Зеландию из Китая. Оттуда виноградные лозы киви попали в Калифорнию, а затем в Италию, Чили и Южную Африку. Этот фрукт был известен как китайский крыжовник до тех пор, пока в Новой Зеландии не началось коммерческое производство в 1970-х годах, после чего какой-то блестящий маркетолог решил, что имя «Киви» будет продавать плод лучше.

Киви — такие вкусные фрукты. Их пушистая коричневая кожа покрывает сладкую, как драгоценный камень, зеленую плоть с кольцом хрустящих черных семян.Какими бы прекрасными ни были плоды, мало кто понимает, что плоды киви растут на красивых лозах киви, которые мы можем выращивать в садах Южной Калифорнии.

Большую часть года лозы киви ( Actinidia deliciosa ) покрыты большими округлыми темно-зелеными листьями. Зимой листья опадают, обнажая огромные, сладострастно извивающиеся, древесные лианы. Весной снова прорастают листья, за которыми следуют гроздья красивых и слегка ароматных белых цветов киви. Летом цветы превращаются в пушистые коричневые плоды, которые свисают с лоз и созревают с конца осени до начала зимы.

Однако не все цветы киви становятся плодами. Есть женские растения киви и мужские растения киви. Мужские цветки опыляют женские цветки, которые затем становятся плодами.

Киви нетрудно выращивать, но они требуют предварительного планирования и внимания в течение года.

Поскольку лозы такие огромные (от 20 до 30 футов в длину, широкие и очень тяжелые), киви нуждаются в очень прочных опорных конструкциях. Мои друзья в Лимонной роще выращивают киви на беседке, сделанной из высоких металлических решетчатых столбов для забора, установленных в бетоне.Я посетил сад Далласа, где виноградные лозы киви поднимались на столб размером 4 на 4 рядом с открытой обеденной террасой. С вершины столба виноградные лозы рассыпались по уличным занавескам. Это была красивая сцена.

Выберите в своем саду место под ярким солнцем в зоне половодья. Убедитесь, что почва хорошо дренируется. Космические лозы на расстоянии 15-20 футов друг от друга. Так как одна мужская лоза киви может опылить до восьми женских лоз (пожалуйста, без шуток), посадите самец в то же отверстие, что и одна из самок. Эти лозы легко сожительствуют.Вдоль забора сажайте по одному самцу на каждые четыре самки.

Обильно внесите в почву компост, чтобы имитировать богатую почву, к которой привыкли эти азиатские лесные аборигены. Добавьте также органические цитрусовые и авокадо в каждую посадочную ямку. Заполните отверстие водой и дайте ей стечь.

Сажайте киви на той же глубине, на которой они находились в своем горшке. Пропитайте почву после посадки.

Азиатское наследие киви заставляет их жаждать растений. Обведите каждую посадочную ямку концентрическими кольцами поточного капельного орошения.Капельница будет хорошо поливать растения по мере распространения корней. Не позволяйте почве пересыхать в летнюю жару.

Поскольку они растут очень быстро, обрезка, формирование и дрессировка лоз киви имеют решающее значение и должны выполняться в течение года. Киви на однолетней древесине очень похожи на виноград, поэтому важно знать, какую древесину рубить, а какую оставить. Общество домашних садов (www.HomeOrchardSociety.org) предлагает относительно простой процесс обрезки на своем веб-сайте.

Удобряйте лозы киви, любящие азот, органическими цитрусовыми и авокадо один раз весной и один раз в начале лета.

Как и авокадо, киви собирают, когда они еще твердые, а затем дают им размягчиться на кухонном столе. Через некоторое время после первого ноября возьмите образец фрукта и нарежьте его. Если семена черные, плоды готовы к сбору урожая.

Разновидности

Киви нуждается в охлаждении для плодоношения, некоторые сорта больше, чем другие. Местные производители успешно посадили Винсент (самка) и Томури (самец). Эти сорта с низким охлаждением чаще всего продаются в местных питомниках.В других странах страны продаются сорта с сильным охлаждением. Если вы покупаете киви по почте, выбирайте те, которые требуют 200 или меньше часов охлаждения для садов прямо вдоль побережья, 400 или меньше в глубине страны. Юлианские сады могут поддерживать сорта с сильным охлаждением.

Issai ( Actinidia arguta ‘Issai’) — выносливый киви, который самоплодоносит, то есть ему не нужен самец. Выносливые киви — близкие родственники пушистого коричневого киви, но они меньше (размером с оливковое яйцо) и с гладкой кожицей, поэтому их не нужно чистить.

Список дел на февраль

Март принесет ежегодный весенний взрыв в садах, так что готовьтесь сейчас:

• Обрезайте изношенные или распустившиеся стебли цветов многолетних растений, кустарников, деревьев и трав. Всегда обрезайте до точки разветвления. Не оставляйте окурков.

• С приближением весны сорняки становятся плодовитыми. Удалите сорняки, прежде чем они пойдут на посев, и посейте урожай следующего года. Убедитесь, что у вас есть корни, чтобы они не взошли.

• Удобряйте цитрусовые и авокадо на побережье.Используйте гранулированное органическое удобрение и следуйте инструкциям на этикетке.

• Продолжайте высаживать фруктовые деревья с голыми корнями, артишоки, ревень и многое другое.

• Сажайте весеннюю рассаду: чеснок, мангольд, капусту, капусту, фасоль, лук-порей, салат, петрушку, горох, шпинат и эндивий.

• Закажите и начните семена таких весенних и летних овощей, как баклажаны, перец и огурцы.

• Продолжить посадку местных калифорнийских многолетних растений, кустарников, деревьев и виноградных лоз.

• Если погода остается сухой, включите полив.Раз в неделю, наверное, хватит. Запускайте его достаточно долго каждый раз, чтобы вода пропитала почву на глубину до 30 см.

• Мои семинары по запуску семян летних огородов начинаются 7 февраля с 19:00 до 21:00. в отеле и ресторане Cosmopolitan в Старом городе. Шеф-повар Cosmopolitan Эндрю Ли Сасло поделится едой, приготовленной из овощей, которые мы собираемся сажать. На март запланированы другие семинары по округу. Для получения дополнительной информации и ссылок на регистрацию посетите www.PlantSoup.com …>

Нан Стерман

Выращивание пушистых киви: посадите пару и отступите

Боз сбит с толку; он, как и многие другие ценители киви, понятия не имел, что эта восхитительная плодоносящая лоза хорошо растет в умеренном климате. Да, эти пушистые маленькие щенки (включая Боз) не тропического происхождения или ареала. Остров Вашон, штат Вашингтон, удобно стоит на якоре в зоне 8а, где регулярно бывают низкие температуры.Здесь растет киви.

Фотография выше была сделана зимой, в хорошее время для обрезки. Ниже вы можете увидеть, что произойдет, если вы не дойдете до этого: виноградная лоза киви нацелена на то, чтобы съесть фермерский дом.

Мои лозы киви такие сильные и извилистые, что я боюсь, что долгий сон под ними приведет к тому, что я запутаюсь. Две мои крепкие лозы (вам нужны мужская и женская лоза) достигли чердака моего двухэтажного дома и рухнули во время зимней бури в прошлом году. Его нужно обрезать и дрессировать на шпалере.(Пункт 623 в моем списке дел.)

Боз пожалел бы, что съел этот киви сейчас. Собранный до первых морозов, он твердый и кислый. Я храню их в своей холодной кладовой и даю им дозреть на прилавке, когда это необходимо. Сейчас февраль, и они все еще хорошо созревают при комнатной температуре.

В этом году я собрал около 40 фунтов пушистых киви. Если бы я сделал решетку и правильно подрезал, число было бы еще больше.

Незрелый киви под листьями в середине июля.Увядшие листья — результат рекордной жары в тот день.

Осенью опадают листья, и я собираю киви. Фотография выше сделана в ноябре до того, как преобладали отрицательные температуры.

Киви ищет новые возможности для освоения. Если бы меня не контролировали и не подстригали, мое крыльцо исчезло бы под его ветвями.

Советы и что нужно знать о выращивании киви:

• Киви раздельнополые; есть женское растение и мужское растение.Для производства фруктов вам нужны оба продукта
• Лозы очень сильнорослые.
• Минимальные проблемы с вредителями или болезнями
• Созревать лучше всего с виноградной лозы, собирать в любое время до замораживания
• Выбрать солнечный участок с хорошим дренажем
• Постройте решетчатую систему для достижения наилучших результатов, очень прочную решетку ( Делайте, как я говорю, а не как я .)
• На древесине текущего сезона растут фрукты.
• Рассмотрим киви Hardy, у которого более мелкие гроздья, он более послушен и обладает (как следует из названия) большей морозостойкостью

Ссылки по теме: Выращивание киви, выносливые киви для холодного климата, информация о питании, выносливые киви (без пуха)

О чем я писал в блоге около года назад : Когда хорошая сантехника выходит из строя

Принесите киви

Эта новая культура Тихоокеанского Северо-Запада растет

ИСТОРИЯ И ФОТО ДЖЕННИФЕРА КРЕЙНА

Двадцать пять лет назад некоторые из выносливых лоз киви, которые Майкл Долан выращивает в питомнике Бернт-Ридж и фруктовых садах, потеряли свои метки.Не имея возможности продать уже неопознанный товар, он бросил растения под стойкой из болиголова. Лозы Actinidia arguta в конечном итоге укоренились в своих пластиковых горшках и выжили, взбираясь на них, как и в своих родных лесах Сибири, Кореи, северо-востока Китая и Японии. Теперь растения почти достигли высоты 90-футовых деревьев, их пожелтевшие листья стегают хвойные деревья, как паутина.

Ежегодно Бернт-Ридж, предприятие Долана по выращиванию фруктов и орехов, расположенное к востоку от Чехалиса, собирает тысячи фунтов выносливых киви с 200 культивируемых виноградных лоз, выращиваемых на решетках, а не в пологе леса.Деревянные и проволочные распорки стонут под тяжестью гладких плодов размером с виноградину.

Думайте о выносливом киви как о дистиллированной версии нечеткого разнообразия супермаркетов: меньшего размера, более сладкого, более ароматного и заключенного в гладкую съедобную кожицу. Фрукты все еще настолько новы для потребителей, что рынок еще не определился с названием. Они продаются как молодые киви в Орегоне, виноград киви в Британской Колумбии и как ягоды киви во многих кооперативах Вашингтона, на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах.«Ягода» является ботанически точной: каждый плод выходит из единственной завязи и удерживает свои семена внутри массы мякоти.

История ягод киви в США началась в 1877 году, когда исследователь представил японскую разновидность этого растения. Вскоре в приусадебных садах и дендрариях стали появляться и другие виды из Азии и России. Садовники и садоводы того времени, пораженные любым растением, которое могло покрыть стену, хвалили виноградные лозы за их энергичный, извилистый рост и обильную листву. Прошло столетие, прежде чем оценили потенциал плода.

В течение целого поколения потребители в Соединенных Штатах были знакомы с коричневыми пушистыми киви из Новой Зеландии. Из-за привычки бакалейщика хранить их рядом с корзинами с манго, папайей и авокадо, мы склонны ассоциировать их с тропиками. Но растения из рода Actinidia не растут вблизи экватора; пушистые киви родом из южного Китая и лучше всего растут в зонах с умеренным климатом. Италия лидирует в мире по производству киви, за ней следуют Новая Зеландия, Чили и Греция.В Соединенных Штатах большинство пушистых киви выращивают в северной и центральной Калифорнии.

Как следует из названия, выносливые лозы киви могут выдерживать даже более прохладные условия, вплоть до минус 25 градусов. По словам Джима Гилберта, совладельца питомника One Green World в Портленде, это делает их подходящими для нашей географии. Ягоды киви процветают на Тихоокеанском Северо-Западе, с хорошими урожаями и без хищников или болезней. Около 140 акров выносливых виноградных лоз киви сейчас высажены в западном Орегоне, крупнейшем отечественном производителе ягод киви.

Гилберт помог начать коммерческое производство фруктов в этом регионе. Он впервые попробовал «Ананасная», популярный коммерческий сорт, в середине 1980-х годов в исследовательском центре North Willamette в Авроре, штат Орегон. Заинтригованные новизной плода, он и его партнерша Лоррейн Гарднер собрали черенки с востока России, места происхождения выносливого киви, где дикие лозы растут на верхушках деревьев в местных лиственных лесах. Они также собрали образцы из ботанического сада в Украине.Когда растения наконец созрели, Гилберт с удивлением обнаружил, что плоды уступают тем, которые он впервые попробовал в своем родном штате.

Майкл Долан, вероятно, был первым, кто начал коммерчески выращивать ягоды киви в Вашингтоне, в питомнике Burnt Ridge. Свои первые виноградные лозы он приобрел в начале 1980-х годов у одного из членов организации North American Fruit Explorers, который привез свои черенки из России. Позже Долан купил виноград «Ананасная» (название означает «ананасовый») в центре «Аврора» для выращивания в качестве культуры.

Хотя он по-прежнему каждую неделю объясняет покупателям фермерского рынка Олимпии фрукты, Долан говорит, что осведомленность общественности и спрос растут: «Мы могли бы продавать в двадцать раз больше, чем мы выращиваем». [/ Twocolumns]

[две колонки] Dr. Бернадин Стрик, руководитель исследования ягодных культур на участке Аврора, отмечает иронию в успехе урожая: большое количество выносливых киви, выращиваемых в этом регионе, экспортируется в Азию, где этот фрукт является местным (летописи окаменелостей указывают на то, что вид актинидии ) когда-то был уроженцем этого континента, прежде чем стать жертвой серии ледниковых периодов.)

Деннис Шульц из Greenwater Farm в Порт-Таунсенд начал выращивать выносливые киви после посещения семинара производителей штата Орегон в 1996 году. Шульц говорит, что его лучший урожай дал около 10 000 фунтов фруктов, урожай, который он планирует превзойти в этом сезоне. В таком случае ему потребуется больше точек продаж.

«В начале сентября люди начинают спрашивать:« А где же киви из порта Таунсенд? », — говорит Шульц. «К концу сентября все ягоды закончились, и мы приходим на рынок с новыми свежими фруктами, и люди жаждут их.«Свежие ягоды киви начинают сокращаться к концу октября.

Поскольку ягоды киви не нужно чистить, их лучше всего есть сразу, например чернику или виноград. Бег немного слаще, чем пушистые киви, и прибытие, когда родители снова собирают школьные обеды, — естественный выбор для детей. В них также примерно вдвое больше витамина С, чем в апельсине, а содержание калия в них такое же, как в бананах.

Хотя их легко засунуть в рот, их изобилие, особенно для домашних гроверов, может потребовать некоторого творчества на кухне.Уилл Тейлор, шеф-повар кафе Water Street в Олимпии, говорит, что нежная терпкость ягод киви плохо переносится при нагревании, поэтому он предпочитает их в сыром виде в сочетании с помидорами, дынями или острой зеленью.

«Как только вы начинаете путать и возиться с этим, я думаю, вы теряете много вкуса… вы теряете много текстуры», — говорит он.

Тем не менее, он любит их в гаспачо и предлагает поэкспериментировать с ягодами киви в летних коктейлях с травами, смешав фрукты с джином или водкой и добавив тимьян, розмарин или лавровый лист.Деннис Шульц говорит, что он раздавил их, чтобы сделать хорошее вино, хотя сложность отделения нежной мякоти фруктов от сока не позволила ему сделать это в промышленных масштабах.

Бум урожая в этом году поможет сделать фрукты более заметными и, возможно, вдохновит потребителей на изготовление сальсы, консервов или собственных партий вина из ягод киви. Майкл Долан говорит, что пройдут годы, прежде чем фрукты войдут в лексикон продуктовой публики, но он думает, что день настанет.

«Вероятно, потребуется еще одно поколение, прежде чем будет достаточно гроверов», — говорит он.«Вещи входят и выходят из моды. Так и с большим количеством урожая. Это просто требует времени ». [/ Twocolumns]
Найдите ягоды киви Greenwater Farm на фермерских рынках в U-District , Западный Сиэтл, Баллард, Магнолия, Лейк-Сити, Колумбия-Сити и в кооперативе Порт-Таунсенд .

За растениями обращайтесь в Burnt Ridge Nursery and Orchards, которые регулярно продаются на весенней распродаже растений в Сиэтле. Ягоды киви можно найти на фермерском рынке Олимпии, а также по всему региону на специализированных рынках и в продуктовых магазинах.burntridgenursery.com.

Дженнифер Крейн, писатель-фрилансер из Олимпии, хотела бы, чтобы сезон ягод киви продлился на пару недель. Узнайте больше о ее работе на jennifercrain.com.

Выращивание ягод киви

Чтобы насладиться ягодами киви, выращенными в домашних условиях, необязательно быть садовником. Всего одна высокопродуктивная виноградная лоза может дать вам (и нескольким вашим соседям) множество позднеспелых фруктов для перекусов и экспериментов на кухне.

Для выращивания: Сажайте ягодные лозы киви на двух-трех футах хорошо дренированной почвы.Виноградная лоза хорошо растет на любой садовой почве на солнце, в полутени или в тени, в зависимости от сорта. Сажайте в местах, где раньше не было клубники, ежевики, пасленовых или дубов. Ветер может привести к трению фруктов друг о друга и образованию мозолей, поэтому сажайте их в защищенном месте. Молодым лозам нужны влажные корни, но они чувствительны к стоячей воде. Мульчируйте, чтобы удерживать влагу и препятствовать появлению сорняков.

Для опыления: Лозы Actinidia двудомные, требующие двух растений, женского производителя и мужского опылителя.Один самец может опылить до восьми самок. Существует несколько самооплодотворяющих сортов, хотя они дают больше плодов с опылителем.

Для фиксации и дрессировки: Лозы киви требуют прочной опоры. Для сильнорослых сортов сделайте три Т-образные рамы, расположенные на расстоянии десяти футов друг от друга. Сажайте мужские лозы в пределах 50 футов от самок. Вы также можете тренировать киви на внешних ветвях теневыносливого дерева, такого как болиголов или кедр (они задушат пихту). Самцы могут лазить по дереву без обрезки. Обрезайте женские лозы, чтобы они оставались на нижних ветвях.Менее сильнорослые сорта можно выращивать вдоль прочного забора.

Для ухода: Обрезайте укоренившиеся лозы поздней зимой или ранней весной, когда они находятся в состоянии покоя.