Баклажаны с фаршем в духовке лодочки: Лодочки из баклажанов в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Баклажаны лодочки с фаршем в духовке
Привет всем читателям моего кулинарного блога.
Сегодня мне захотелось приготовить что-то такое, что я никогда в жизни не готовила, и в таком списке оказались запеченные баклажаны с фаршем — все что угодно делала в духовке с фаршем, это и картофель фаршированный фаршем, и рассказывала на страницах блога как готовить фаршированный перец
Баклажаны лодочки с фаршем в духовке — это очень легкое и можно сказать быстрое в приготовлении блюдо, которое надеюсь порадует Вас, так, как и мою семью своим нежным и приятным вкусом. Баклажаны получаются сочные, нежные и очень мягкие.
Итак приступим к нашем рецепту и приготовлению. Я, для пробы сделала всего 2 баклажана, из которых вышло 4 лодочки. Если вы не уверены получится ли блюдо вкусным, тоже попробуйте приготовить совсем немного. Мне данный рецепт понравился и в следующий раз я приготовлю побольше. Итак, гоу готовить лодочки из баклажанов с фаршем.
Баклажаны-лодочки с фаршем в духовке
Баклажаны-лодочки с фаршем и сыром в духовке
Ингредиенты
- 300 г фарш можно использовать любой
- 150 г сыр
- 2 шт баклажан крупный
- 1 шт морковь
- 1 шт лук репчатый
- соль по вкусу
- перец молотый по вкусу
- зелень
Как готовить
Баклажаны моем и разрезаем на 2 части вдоль.
Замачиваем их в соленой воде, чтоб вышла горечь.
Пока баклажаны лежат в воде мы начнем готовить начинку. Режем мелко лучок и поджариваем его немного на подсолнечном масле.
Теперь отжимаем баклажаны от лишней влаги и вырезаем серединку. Вы можете вырезать серединку ножом или ложкой, как вам удобней.
Мякоть баклажана мелко режем и добавляем к луку. Туда же добавляем мелко натертую морковь.
Прибавляем к начинке фарш и немного поджариваем, чтоб фарш стал не коричневый. Жарить долго не нужно, т.к. в духовке фарш доготовится окончательно.
Солим и перчим наш фарш, и добавляем хмели-сунели или ваши любимые приправы.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Выкладываем наши баклажаны на противень с пекарской бумагой и наполняем их начинкой.
Отправляем лодочки из баклажанов в духовку на минут 20, а потом убавляем градусы до 180. Запекаем баклажаны всего минут 40.
Когда фаршированные баклажаны почти готовы посыпаем их сыром и отправляем в духовку еще минут на 10.
Когда лодочки из баклажан с фаршем готовы посыпаем их зеленью и наслаждаемся вкуснятиной.
Кушаем лодочки из баклажанов с фаршем так : можете ложечкой их кушать или же вынуть мякоть баклажана с фаршем, перемешать и кушать. Можно также подать к этому блюду сметану с зеленью и чесноком, кетчуп или просто сметану.
Приятного вам аппетита.
Баклажаны лодочки с фаршем в духовке
В мою кулинарную книгуЯ много хороших отзывов слышала об этом рецепте запеченных баклажанов, но приготовить их удосужилась только теперь. Очень люблю баклажаны и, буквально, коллекционирую все рецепты, где он присутствует в той или иной степени. Теперь мой список любимых блюд пополнился еще одним. На вкус такие баклажаны-лодочки с фаршем просто восторг. Все гармонично в этом блюде – и вкус, и внешний вид. Согласитесь, такие фаршированные баклажаны-лодочки выглядят очень нарядно и аппетитно. Я бы даже рискнула подать их к праздничному столу.
Не поверите, но фаршированные баклажаны-лодочки очень бюджетное блюдо, если готовить его в разгар сезона овощей.
Фарша в этом блюде, рассчитанном на 4 средние порции, всего 200 грамм. Но с баклажанами и сыром порции получаются не маленькие. Блюдо готовится очень быстро, не считая запекания. Запекание – это единственный минус баклажанов. Летом жарко и духовку совсем не хочется включать. Но зимой это блюдо уже не будет таким доступным по причине цены на баклажаны.
Фаршированные баклажаны-лодочки, приготовленные в духовке, при желании можно дополнить и разнообразить другими овощами (перец, помидоры, кабачки). А еще можно готовить такие баклажаны не с мясом, а, например, с булгуром, рисом или гречкой. Только имейте ввиду, крупы перед приготовлением следует отварить до полуготовности.
Время приготовления:Ингредиенты:
- 200 г фарша
- 1 небольшая луковица
- 2 крупных баклажана
- 50 г сыра
- 0,5 чайной ложки сушеной паприки
- 0,3 чайной ложки сушеного чеснока
- щепотка молотого перца
- 0,3 чайной ложки соли
Подготовим ингредиенты для приготовления запеченных баклажанов с фаршем под сыром.
Фарш у меня уже перемолот с небольшой луковицей.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов и приступаем к приготовлению фаршированных баклажанов. Моем их и каждый разрезаем вдоль на две одинаковые части.
При помощи чайной ложки вынимаем мякоть в половинках баклажанов и складываем ее в отдельную емкость. У нас получатся так называемые “лодочки”. Толщина стенок таких лодочек не принципиальна, но сильно не истончайте ее, иначе можно случайно прорвать баклажан.
Мякоть баклажанов мелко рубим или перемалываем в блендере и смешиваем с фаршем.
Добавляем в начинку соль, молотый перец, паприку и чеснок. В принципе, можно добавить что угодно, но соль – обязательное условие.
Наполняем лодочки начинкой из фарша и мякоти баклажанов, рукой уплотняем начинку. Выкладываем лодочки в форму для запекания или просто на противень.
Сыр трем на крупной терке и равномерно посыпаем им баклажаны. Отправляем лодочки в духовку на 30-35 минут. Помним, духовка уже разогрета.
Готовность блюда видна по цвету сыра, он должен слегка зазолотиться. Если сомневаетесь в готовности баклажанов – проткните их ножом со стороны кожуры. Готовые баклажаны будут мягкими и нежными и с легкостью проткнутся ножом.
Вот и готовы фаршированные баклажаны-лодочки в духовке. Все очень просто, как я и обещала. При подаче украшаем баклажаны зеленью.
Приятного аппетита хорошего настроения! Всем пока.
Загрузка… баклажанымясосырфаршЛодочки из баклажанов с фаршем
23 июля, 2019 Wiga Горячее, Закуски 2
5/5 (4)Распечатать рецепт
Лодочки из баклажанов с фаршем Лодочки из баклажанов с фаршем я готовила в первый раз. Все как-то руки не доходили. Эх, зря так долго тянула. Снискала бы себе такую славу! В общем, эти лодочки произвели фурор в моем семействе. Сочетание баклажанов, фарша и сыра — это беспроигрышный вариант. В следующий раз можно поиграться со специями: добавить прованские травы, например.
И еще, на следующий день блюдо было уже не таким вкусным. Так что съедать его нужно сразу, пока еще горячее.
Инструкции
Баклажаны помыть, срезать плодоножки и разрезать вдоль на две половинки.
Тонким острыим ножом аккуратно прорезать мякоть, стараясь не повредить кожицу. С помощью ложки или того же ножа вынуть мякоть, чтобы получились вот такие лодочки. Лодочки пересыпать солью. Вынутую мякоть мелко порезать.
На разогретую с маслом сковороду выложить лук и слегка обжарить.
Добавить фарш. И тоже обжарить.
Добавить порезанную мякоть баклажана и помидоры.
Обжарить. Потом добавить чуть-чуть водички, соль, перец, специи и потушить. Когда начинка будет готова, добавить измельченный чеснок.Так как фарш у меня был куриный, то этот процесс занял у меня минут 10-15. Если берете говядину, то времени потребуется больше. С помидор я шкурку не снимаю, режу прямо так.
Пока тушится начинка, баклажаны промыть от соли в холодной воде. Форму для выпечки слегка смазать растительным маслом. Готовой начинкой начинить лодочки, уложить плотненько в форму и поставить в разогретую до 180°С на 20 минут.
Баклажаны вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 5.
Обжарить. Потом добавить чуть-чуть водички, соль, перец, специи и потушить. Когда начинка будет готова, добавить измельченный чеснок.
org/HowToStep»>Когда сыр расплавится и появится румяная корочка, баклажановые лодочки готовы. Можно подавать на стол.
Поделиться рецептом
Баклажаны начиненные фаршем
Красивое и эффектное сезонное блюдо — баклажаны с фаршем, запеченные с сыром. Фарш можно использовать любой — куриный, говяжий, свиной или бараний. Лодочки из баклажанов с фаршем превратят даже будничный приём пищи в мини-праздник.
Баклажаны с мясным фаршем очень сытные и питательные. В качестве ароматной составляющей можно брать любые приправы, гармонирующие с баклажанами: базилик, кинзу, кориандр, орегано, смесь итальянских или прованских трав.
Удобнее всего сделать баклажаны лодочки, запеченные с фаршем. Именно этим сейчас и займёмся. Подробный фото рецепт — как вкусно приготовить баклажаны с фаршем — прилагается :).
| Продукты для рецепта «Фаршированные баклажаны с фаршем» | |
|---|---|
| Баклажаны | 3 штуки (500 грамм) |
| Фарш | 300 грамм |
| 1 головка (150 грамм) | |
| Сыр | 100 грамм |
| Сметана | 100 грамм |
| Зелень петрушки или базилика | по вкусу |
| Растительное масло | 3 столовых ложки |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
Баклажаны начиненные фаршем
Подготавливаем продукты.
Баклажаны разрезаем вдоль пополам, в половинках острым ножом вырезаем серединки, оставляя «бортики» толщиной в 1 см.
Полученные лодочки немного солим и оставляем на 15-20 минут.
Вырезанную мякоть опускаем в холодную воду тоже на 20 минут. Кладём в миску небольшой гнёт, например, перевернутую тарелку, чтобы мякоть была полностью погружена в воду.
Тем временем готовим начинку. Лук нарезаем мелкими кубиками. Мелко рубим чеснок.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Баклажанную мякоть вынимаем из воды, отжимаем и тоже нарезаем кубиками.
В сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук с чесноком до полупрозрачности.
Добавляем фарш и обжариваем вместе с луком.
Теперь прибавляем к начинке кубики баклажанной мякоти и жарим, помешивая, ещё несколько минут. Огонь под сковородой выключаем.
В миску складываем содержимое сковороды, сметану и нарезанную зелень.
Немного присаливаем начинку, перчим и добавляем приправы.
Перемешиваем.
Лодочки баклажанов промываем холодной водой, чтобы убрать выделившийся горьковатый сок.
Фаршируем лодочки баклажанов подготовленным мясным фаршем. Фаршированные баклажаны лодочки с фаршем выкладываем на противень.
Посыпаем баклажаны фаршированные мясным фаршем натёртым сыром.
Запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Время ориентировочно и зависит от духовки. Готовность проверяем по готовности самих лодочек, они должны размягчиться.
Готовые баклажаны, запеченные с мясным фаршем, подаём горячими. Приятного вам аппетита!
Раньше я предлагала рецепт шампиньонов, фаршированных фаршем. Это блюдо можно готовить круглый год и оно поистине достойно праздничного стола.
Фаршированные баклажаны-лодочки под сыром рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриное филе 2 штуки
Помидоры 5 штук
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Копченый сыр 200 г
Майонез 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Перец чили по вкусу
Петрушка 1 пучок
Базилик 1 пучок
Лодочки из баклажанов с фаршем запеченные в духовке рецепт
Главная » Разное » Лодочки из баклажанов с фаршем запеченные в духовке рецептФаршированные баклажаны лодочки с фаршем в духовке.
Рецепт с фотографиямиЗдравствуйте, дорогие читатели. Очень давно хотела попробовать фаршированные баклажаны под сыром, запеченные в духовке. Наконец решилась, и не пожалела. Это очень вкусно. Семья «смела» сразу все баклажаны, даже не дав им остыть. Поэтому даже не знаю как блюдо в холодном виде, но в теплом, могу сказать, безумно вкусно. Начинка внутри сочная, сытная, вкусная. Сверху аппетитная сырная корочка, тянущийся расплавленный сыр. А сытно то как, и главное, много овощей и куриное филе.
Я на рынке купила домашнюю курочку (бройлер), и использовала филе, ножки запечем в духовке, а с остальной курицы сварим суп.
Но сегодня я готовлю баклажаны с куриным фаршем. И как всегда, советы и рекомендации к блюду.
Вот так выглядит блюдо в разрезе. Сочная, вкусная, ароматная начинка под сырной корочкой.
Кстати, безумно вкусно получается, если готовое блюдо сверху посыпать свежей мелко нарезанной кинзой.
Фаршированные баклажаны лодочки с фаршем запеченные в духовке — рецепт с фото
Рецепт простой, несложный, ингредиентов много, но все они простые.
Ингредиенты:
- 3 шт. баклажана (750 грамм)
- 300 грамм куриного фарша ( у меня было куриное филе)
- 1 луковица среднего размера
- 1 небольшой помидор
- Зелень укропа и петрушки
- 100 — 150 грамм твердого сыра (у меня российский)
- 2 — 3 ст. ложки майонеза
- Соль и перец
- Растительное масло для обжарки овощей
- Свежая зелень кинзы (для украшения готового блюда)
Противень для запекания баклажанов в духовке и пергамент.
Процесс приготовления
1. Баклажаны я вымыла. Вытирать их бумажным полотенцем совсем не нужно. Удалила хвостики и порезала баклажаны пополам вдоль.
2. Вырезала маленьким мякоть, тем самым формирую лодочки из баклажанов. Мякоть баклажана можно вынимать чайной ложкой.
3. Отступ от стенок делайте примерно 5 мм. Вынимаем мякоть чтобы не повредить целостность баклажанов.
4. Укладываем баклажаны на противень и отправляем минут на 10 в духовку.
Температура около 200 градусов. Нам не нужно чтобы баклажаны стали полностью готовы, нам нужно чтобы они остались полусырыми.
Противень я застелила пергаментом, но вы можете этого не делать. Я застилаю противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы потом легче было его отмыть.
5. Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. Выкладываю лук на сковороду, предварительно добавив в нее растительное масло.
6. Мякоть баклажанов я порезала кубиками, посолила, перемешала и отставила на минут 10-15, чтобы баклажаны пустили сок.
7. Куриное филе я пропустила через мясорубку, можно измельчить блендером.
Совет! Не обязательно брать куриное филе, можно взять свинину, индейку, говядину. Можно использовать уже готовый фарш или смесь фарша. Например: свинина и говядина, свинина и курица.
7. Помидор режем кубиком. Я использовала половинку крупного красного помидора. Можно взять один небольшой. Красный помидор, если есть, можно заменить на розовый или желтый.
Шкурку с помидора я снимаю, можно очистить помидор острым ножом как яблоко или залить кипятком на минутку и снять кожицу. Я использовала, сегодня, первый вариант.
8. Лук обжариваю на растительном масле. Если любите можно до золотистой корочки. Я обжариваю до полуготовности.
9. Куриный фарш добавляю к луку и перемешиваю. Куриное мясо нужно обжарить до готовности. Мясо курицы мягкое и нежное, готовиться быстро. Готовность проверила на вкус.
Фарш можно посолить и поперчить по своему вкусу. После того как все обжарилось, выкладываем в тарелку.
Совет! Можно все сразу готовить в казанке, лук, фарш, баклажаны, помидор. Но я решила пожарить все отдельно.
10. Вот так баклажаны выглядят после духовки, отправляла я их на 10 минут. Ставила не в холодную, а в уже разогретую духовку.
11. Теперь обжариваем кубики баклажанов. В сковороду я наливаю растительное масло. На каком масле обжаривать разницы нет.
Я готовлю на масле без запаха, и жареном растительном масле. Мне нравится запах жареного масла и вкус. Но вы обжаривайте на том, на котором привыкли готовить.
Перед тем как добавить баклажаны в сковороду, сок из овоща нужно отжать. За 10 минут, в миске, в которой находились кубики баклажанов образовался сок. Горечь в фаршированных баклажанах нам ни к чему.
12. Когда баклажаны станут мягкими добавляйте помидор. Начинку все время помешивайте, иначе она может подгореть.
Обжаривайте баклажаны с помидором буквально 1-2 минуты.
Совет! В начинку можно добавить болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжариваем все с баклажаном и помидором.
13. Я мою под проточной водой зелень. Сегодня у меня укроп и петрушка. Измельчаю острым ножом.
К фаршу из куриного мяса и лука я добавляю обжаренные баклажаны с помидором и зелень. Соль и перец не нужен, сначала перемешайте начинку, попробуйте ее на вкус, и если посчитаете нужным, то добавьте специи и соль.
Совет! Добавьте по вкусу и желанию любые сухие травы и специи.
14. Начинка получается вот такая. Теперь фаршируем половинки баклажанов приготовленным фаршем.
Я выкладываю с небольшой горкой, немного притрамбовывая ложкой. Начиняю столовой ложкой.
15. На противень я выкладываю половинки фаршированных баклажанов, поливаю майонезом. Можно смазать сметаной, или не смазывать вообще ничем. Посыпать твердым сыром и все. Но так гораздо вкуснее.
Начинки у меня хватило на все половинки, еще осталось пару столовых ложек и муж предложил начинить помидор. Нашли применение оставшейся начинке. Из помидора удалили мякоть, семена и сок.
16. Натираю на крупной терке твердый сыр. У меня твердый сыр российский. Вы берите тот, который вам больше нравится.
Засыпаю аккуратно баклажаны лодочки с фаршем твердым сыром и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку. Готовлю примерно минут 15 -20, вы ориентируйтесь на свою духовку.
Достаю баклажаны из духовки. Сыр расплавился, баклажаны, у меня, немного подсушились. Но от этого они стали чем-то похожи на грибы.
Помидор тоже готов. Можно вместо помидора взять сладкий перец. Я бы использовала баклажан, но у меня было всего 3 шт.
Подавала я к столу баклажаны щедро посыпав измельченной кинзой. Очень вкусное сочетание получается. Если любите кинзу, вам очень понравится.
Подавать следует в теплом или горячем виде. В холодном даже нечего было пробовать, потому что все съели в горячем, и даже не в теплом виде.
Это не сказки, а действительно вкусно и сытно. Готовьте такие фаршированные баклажаны лодочки с фаршем в духовке. Блюдо получается необычайно вкусным. Приятного аппетита!
А если вам по нраву баклажаны, но вы не знаете, что еще можно приготовить, то рекомендую следующий рецепт.
Очень вкусные маринованные баклажаны видео
Баклажан «турецкий друг» — сочная лодочка с мясным фаршем
На днях я побывала в небольшом ресторане турецкой кухни и очень прониклась воспоминаниями о поездке в Стамбул.
Недолго думая, решила: приготовлю-ка я сама что-нибудь вкусное на турецкий манер! Лодочка из баклажана с фаршем называется Карныярык, что в переводе означает что-то вроде вспоротый или раненый живот (наверное, навеяно внешним видом баклажана). Такое блюдо может порадовать ваших гостей как отличная горячая закуска, а может послужить и вполне самостоятельным ужином, так как получается очень сытным.
Баклажан «турецкий друг»
Ингредиенты
- Баклажаны
- Мясной фарш
- Лук
- Чеснок
- Специи для мяса
- Помидор
- Томатная паста
- Сыр
Ингредиенты для блюда
Приготовление
Для начала необходимо подготовить баклажан. Для этого срезаем часть кожуры полосками с помощью овощечистки, хвостик очищаем, но не срезаем (чтобы баклажан держал форму), щедро натираем баклажан солью и даем ему полежать минут 10.
Как почистить баклажан
Затем есть два варианта приготовления: первый (как делают в Турции) — обжарить цельный баклажан на сковороде в масле, предварительно смыв соль; второй (более полезный) — немного проварить баклажан в воде.
Я выбрала второй способ.
Баклажан варить до полуготовности
Пока баклажан варится, займемся фаршем. В оригинальном рецепте используют баранину или говядину. У меня же фарш состоит из индейки и говядины (примерно 2 к 1). К мясу добавляем соль, специи по вкусу и немного воды. Затем выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.
Приготовление фарша
Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем на сливочном масле до золотистости, затем отправляем в сковородку фарш и хорошо перемешиваем.
Смешиваем фарш с луком
Натираем помидор на крупной терке. Томатную пасту немного разбавляем водой, солим, добавляем молотый перец.
Натираем помидор
Натертый помидор и половину томатной пасты отправляем в фарш. Вторая половина томатного соуса нам еще пригодится. Тушим фарш с томатами до готовности под крышкой.
Фарш с томатами
Отваренный баклажан остужаем и «вспарываем» ему живот 🙂 — делаем продольный надрез, который будем заполнять мясом.
Укладываем лодочку в форму для запекания.
Делаем лодочку из баклажана
Заполняем баклажан фаршем, сверху кладем ложечку томатного соуса. Остальной соус разводим водой и наливаем на дно формы для выпечки.
Пора отправлять баклажан в духовку
Отправляем этого красавчика в духовку на полчаса, периодически поливая его горячим соусом со дна формы.
Запеченный баклажан
Уже аппетитно, правда? Но я добавила финальный штрих — посыпала лодочку сыром и еще немного потомила в духовке.
Посыпаем лодочку сыром
Получается ооочень вкусно!
Готово!
Приятного аппетита!
лодочки из баклажанов с фаршем в духовке: рецепт с фото пошаговый
Лодочки из баклажанов – блюдо, которое может быть как закуской, так и горячей основой обеда или ужина. Если вы любите баклажаны, возьмите рецепт на заметку, побалуйте себя вкусным сочетанием этого овоща с фаршем, сыром и помидорами.
Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке: рецепт с фото пошаговый
Кто не любит баклажаны, тот просто не умеет их готовить! На самом деле баклажан – очень вкусный и полезный овощ, при разном способе приготовления он может быть похож на грибы, и даже на мясо. Отлично подходят баклажаны для овощных рагу и салатов. Но в таких блюдах баклажан практически не виден, в них он теряется. Поэтому предлагаю приготовить интересное блюдо, в котором эти натуральные продукты точно не останутся незаметными. Это лодочки из баклажанов с фаршем и овощами. Эффектное и очень сытное блюдо, которое можно приготовить для гостей или на семейный ужин.
Ингредиенты:
• 2 баклажана
• 300 г мясного фарша
• 2 помидора
• 100 г твёрдого сыра
• 4 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, специи по вкусу
Способ приготовления:
1. Баклажаны тщательно моем, разрезаем на равные половинки и вымачиваем в холодной соленой воде в течение 30 минут.
2. Затем промываем баклажаны, удаляем лишнюю влагу, из каждой половинки удаляем мякоть. Ставим лодочки из баклажанов в духовку на 10 минут.
3. Пока лодочки немного пропекаются, приготовим начинку. Мякоть баклажанов нарезаем мелким кубиком.
4. В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем готовый мясной фарш. Лучше, чтобы он был прокручен с репчатым луком. Солим, перчим по вкусу.
5. Добавляем к обжаренному фаршу мякоть баклажанов, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой 5-7 минут.
6. Затем добавляем в сковороду нарезанные помидоры. У меня под рукой оказались помидоры Черри, но их брать не обязательно. Снова перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
7. Распределяем готовую начинку по лодочкам.
8. Сверху смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Отправляем лодочки запекаться в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Форму для запекания лучше взять стеклянную, чтобы ничего не пригорело. Также можно добавить на дно формы немного воды.
9. Лодочки из баклажанов с начинкой получаются сочными, украшаем их зеленью.
К лодочкам можно приготовить любой гарнир по вкусу, или подавайте как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Лодочки из баклажанов с фаршем – пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
Фарш мясной (свинина и говядина) — 300 г
Сыр твердый — 150 г
Баклажан — 2-3 шт
Помидор — 2-3 шт
Луковица — 1 шт
Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3-4 ст. л.Майонез — 1 ч. л.
Прованские травы — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Разморозить фарш, луковицу очистить.
На сковороде на натуральном подсолнечном масле ТМ «Алейка» обжарить фарш 5-7 минут, помешивая.
Добавить мелко нашинкованный репчатый лук. Готовить еще 3-4 минуты.
Добавить прованские травы, соль и молотый черный перце по вкусу. Перемешать и снять с огня.
Баклажаны промыть и обсушить.
Разрезать на половинки. Вынуть немного мякоти с семенами.
Лодочки из баклажанов выложить на противень застеленный пергаментом, выложить внутрь начинку из фарша.
Добавить немного майонеза сверху мясной начинки.
Выложить ломтиками нарезанные помидоры.
Посыпать сверху тертым сыром.
Запекать в разогретой до 180 градусов С духовке 15-20 минут.
Лодочки из баклажанов с фаршем готовы. Выложить на блюдо и подавать к столу.
Натуральное, нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» оттеняет вкус салатов и вторых блюд, дарит организму неоспоримую пользу и поддержку. Не пенится и не пригорает.
Приятного аппетита!
Лодочки из баклажанов с фаршем
1. Баклажаны промыть, обсушить, срезать попку и порезать на две половинки.
2. Удалить мякоть у половинок баклажанов, постарайтесь дно не задевать. Чтобы баклажаны не потемнели, переложить их в чашу с водой.
3. Фарш выбрать по желанию (говяжий, куриный, свиной), нашинковать лук.
4. На растительном масле обжарить мясо с луком в течение 5 минут, специи добавить по вкусу.
5. Мясную начинку разложить по лодочкам.
6. Сверху на мясную начинку выложить сметану.
7. Разровнять сметану и слегка присыпать прованскими травами. Отправить лодочки в духовку и запекать 40 минут при 180 градусах.
8. Лодочки из баклажанов, фаршированные говяжим фаршем готовы.
9. Подавать блюдо в теплом виде. Приятного аппетита.
Фаршированные Баклажаны «Пальчики оближешь!» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Друзья, сегодня расскажу и покажу, как вкусно приготовить Баклажаны в духовке на Ужин и на Праздничный стол. Будем готовить обалденно вкусные Фаршированные Баклажаны: нежные лодочки из баклажанов с ароматным сочным фаршем внутри и аппетитной сырной корочкой. Невероятно вкусно, сытно и красиво!
Такие баклажаны хоть на ужин, хоть на праздничный стол! Если у Вас День Рождения летом, удивите гостей: включите эти баклажанчики в Ваше Меню на День Рождения, и это блюдо из баклажанов украсит Ваш праздничный стол, и удивит своим изысканным вкусом.
Баклажаны настолько вкусные, друзья! Я от души рекомендую и вам приготовить баклажаны по этому рецепту.
А ваши впечатления я буду ждать в комментариях!
Рецепт «Фаршированные Баклажаны» опубликован: январь 2007 г
Апдейт рецепта + видео рецепт: июль 2020 г
Ингредиенты
| баклажаны | 2 шт (крупные) |
|---|---|
| фарш мясной | 400 г |
| помидоры | 1-2 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 2-3 зубчика |
| петрушка | 2-4 веточки |
| аджика грузинская | 1/2 ч. л. |
| итальянские травы (по желанию) | 1-2 щепотки (по вкусу) |
| свежемолотый перец | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| растительное масло | 4-5 ст.л. |
| сливочное масло | 5-10 г |
| сыр (типа Российского) | 150-200 г |
| сметана (или несладкий йогурт) | 200 г |
| чеснок | 1 зубчик (по вкусу) |
| петрушка /укроп или кинза | 1-2 веточки (только листики, без стеблей) |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
45 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4-8
Видеорецепт
youtube.com/embed/X5dv_6o50rQ» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Крупные баклажаны, моем и разрезаем вдоль на 2 части.
Вырезаем немного сердцевины баклажана, и оставляем стеночки примерно 1 см.
Мякоть баклажана легко удаляется даже при помощи обычной ложки.
Солим баклажаны и оставляем на 20 минут.
Мякоть баклажанов нарезаем.
В сковороде разогреваем растительное масло.
Луковицу мелко нарезаем, кладем в разогретое масло и обжариваем пару минут.
Кладем нарезанную мякоть баклажанов и обжариваем вместе с луком. Можно добавить кусочек сливочного масла.
Обжариваем баклажаны с луком минут 5, на среднем огне, баклажаны в процессе жарки уменьшатся в объеме.
Сдвигаем овощи в сторону и выкладываем мясной фарш.
Хорошо разминаем его лопаткой или деревянной ложкой и обжариваем примерно 7 минут, периодически перемешиваем, чтобы фарш со всех сторон хорошо обжарился.
Добавляем нарезанный кубиками помидор.
И тоже пару минут обжарим.
Выдавливаем пару зубчиков чеснока. Чеснок кладем по вкусу, я люблю, чтобы чеснока было много.
И добавляем горсть зелени.
Можно добавить ложечку аджики.
Я еще добавлю пару щепоток сушеных итальянских трав.
Вы можете добавлять любые ваши любимые специи и приправы по вашему вкусу.
Перемешиваем.
Соль и свежемолотый перец добавляем по вкусу.
Прошло 20 минут. Промываем баклажаны от соли.
Кладем бакалажаны в форму для запекания.
И немного поливаем растительным маслом.
Духовку разогреваем до температуры 220 градусов.
Запекаем баклажаны 20 минут, до полуготовности. В процессе запекания баклажаны станут мягче.
Достаем форму с баклажанами из духовки и наполняем наши баклажановые лодочки фаршем.
Посыпаем сыром. У меня сыр Сулугуни, можно взять любой вкусный легко плавящийся сыр.
Возвращаем баклажаны в духовку, температура 180-200ºC.
И запекаем еще 25-30 минут до готовности.
Пока запекаются баклажаны, приготовим к ним простой соус из сметаны с зеленью и чесноком.
В миску кладем сметану.
Добавляем горсть рубленой зелени по вкусу.
У меня петрушка. Можно и укроп, и кинзу – то, что вы любите.
Пропускаем через пресс пару зубчиков чеснока. Количество чеснока тоже по вашему вкусу.
Солим и перчим.
Перемешиваем.
Соус готов!
Достаем наши баклажаны из духовки.
Только посмотрите, какая красота: нежные лодочки из баклажанов с сочным фаршем внутри и аппетитной сырной корочкой. Невероятно вкусно, сытно и красиво!
Такие баклажаны хоть на ужин, хоть на праздничный стол! Они настолько вкусные, друзья, я от души рекомендую и вам приготовить баклажаны по этому рецепту.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного аппетита! И пусть Ваши Фаршированные Баклажаны будут вкусными, сочными и нежными!
До Новых вкусных рецептов! Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Лодочка из жареных баклажанов со свининой и помидорами
Ласковые, успокаивающие блюда — это то, чего я жажду, когда температура начинает падать, и когда воздух приобретает ту свежую осеннюю нотку. Я большой поклонник баклажанов — что-то в их мягкой, податливой мякоти излучает тепло и вкус.
Закутанный в блестящую пурпурную куртку, баклажан всегда казался мне очень своеобразным овощем. Это также один из самых универсальных овощей и отличный проводник вкусов.Раньше я пробовала готовить на пару, гриль, пюре, тушить и жарить баклажаны. Черт возьми, я даже сложила их со свиным фаршем в пухлые пельмени!
На это блюдо из запеченных баклажанов меня вдохновили японские рестораны, которые я часто посещаю. Это простое, но, несомненно, удовлетворительное блюдо, которое может стать звездой трапезы или дополнить белковое блюдо. Свининый фарш, посыпанный чесноком, покрыт томатным соусом и золотистым сыром, затем запекается до липкости поверх баклажана.Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам!
Что вам понадобится (2 порции) :
- 2 средних баклажана
- 1 красная луковица
- 1 банка нарезанных помидоров
- 150 г фарша из свинины
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чашка тертой моцареллы и чеддера
- соль и перец
Время подготовки : 10 минут
Время приготовления : 40 минут
Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия
Вымойте и обсушите баклажаны — мне очень нравятся полосы на этих прекрасных баклажанах, почти похожие на краску!
Каждый баклажан разрезать продольно на 2 половинки.
Нарезать кубиками красный лук и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
Это одна кастрюля — вылейте консервированные помидоры в ту же кастрюлю, как только лук станет мягким (около 3 минут). Добавьте пару лавровых листов.
Теперь вам нужно проверить, есть ли приправы. Поскольку каждая банка томатного соуса отличается по вкусу, это ваш шанс отрегулировать ароматизатор. Нужно ли больше соли, перца, сахара? Я люблю добавлять все три, чтобы по-настоящему оживить соус.
На сковороде слегка обжарьте свиной фарш, посыпав чесночным порошком.
Теперь вы готовы к сборке!
Положить на каждую половинку баклажана ложки измельченной свинины с чесночным соусом.
Покройте свинину слоем сияющего томатного соуса.
Пыль с обильным слоем тертого сыра.
Поместите это на среднюю решетку духовки и запекайте 40 минут.Тогда будьте готовы полакомиться великолепной едой!
Приятного аппетита!
Лодочки из баклажанов с говядиной и соусом бешамель
Уверяю вас, это блюдо, которое вы никогда не забудете.
Здесь есть все необходимые ингредиенты: баклажаны (баклажаны), мясо и сливочный соус бешамель. Это блюдо, от которого вы наслаждаетесь каждым кусочком, и вы хотите не торопиться и оценить его, выпив бокал вина.
Ароматные баклажаны важны, как и те, которые летом можно найти в Южной Европе.Однако если вы слейте их в течение нескольких часов, чтобы уменьшить горечь сока, вы находитесь на безопасном пути к успеху с любым баклажаном, который найдете в супермаркете.
Обычно это блюдо готовится из говядины или телятины, но вы можете использовать любое мясо по своему усмотрению. Бедра индейки были бы более здоровым выбором, если бы баранина отправила вас прямо в ад (правда, с улыбкой на лице)!
Для соуса бешамель попробуйте инструкции, описанные в моем предыдущем рецепте.На этот раз много не нужно, может, половина порций.
Лодочки из баклажанов с говядиной и соусом бешамель
Автор: Сократис
Кухня: Средиземноморская
Тип рецепта: Мясо
Время приготовления:
Время приготовления:
1 Общее время:1 час 25 минут
- 3 больших баклажана.
- 400 гр (14 унций) говяжьего фарша.
- 2-3 крупных помидора.
- 1 нарезанная луковица.
- 2 нарезанных зубчика чеснока.
- 2 чайные ложки томатной пасты.
- Пучок плоской петрушки.
- ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима.
- 1 чайная ложка перца.
- 1 чайная ложка сушеного орегано.
- Соль и перец молотый.
- Домашний соус бешамель.
- Баклажаны разрезать пополам, приправить большим количеством соли и поместить в дуршлаг на 1-2 часа, чтобы слить горький сок.
- Промойте баклажаны холодной водой и выложите на поднос лицевой стороной вверх. Воспользуйтесь кухонной щеткой и нанесите сверху оливковое масло. Выпекайте их в духовке при температуре 180 градусов Цельсия (360 F), пока они не станут коричневыми.
- Добавьте помидоры и петрушку в блендер и сделайте однородную пасту.
- Добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, дайте ему вариться ~ 1 минуту и добавьте говядину. Добавьте перец, орегано, приправьте солью и перцем и дайте готовиться, пока сок не уменьшится.Время от времени помешивайте.
- Убавьте огонь, добавьте свежую томатную пасту из блендера, концентрированную пасту, хорошо перемешайте и дайте мясу вариться ~ 15 минут, пока соки не уменьшатся.
- Выложите запеченные баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ложкой надавите на баклажаны, чтобы образовалась неглубокая полость. Добавьте немного мясной смеси в полость и залейте соусом бешамель. Вы также можете добавить немного сыра (желательно моцарелла), если хотите.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия (360 F), пока бешамель не станет коричневым.
- Подавать горячими и … приятного аппетита!
Выпекайте их в духовке при температуре 180 градусов Цельсия (360 F), пока они не станут коричневыми.
Вы также можете добавить немного сыра (желательно моцарелла), если хотите.3.5.3208
(Посещали 2411 раз, сегодня 1 посещали)
Рецепт недели: Karnıyarık, фаршированные мясом лодочки из баклажанов
Я любитель баклажанов. Каждый раз, когда я вижу их на базаре, я не могу не искать маленькие прямые, идеально подходящие для этого блюда. Считается, что рецепт появился в центральной анатолийской провинции Сивас и был одним из основных продуктов османской кухни.Но приписывать это блюдо только центральной Турции было бы неправильно, поскольку его также часто едят в юго-восточном регионе. Есть также похожее блюдо под названием «имам байылды», которое можно считать вегетарианской версией, но это рецепт на другой день.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-1 килограмм баклажанов
— 300 г фарша
— 2-3 луковицы
— 1-2 помидора
— 2 зубчика чеснока (по желанию)
— 2 столовые ложки томатной пасты
— Петрушка
— Соль, черный перец
— Овощи масло (для жарки)
— Зеленый перец, помидоры (в качестве гарнира)
ИНСТРУКЦИЯ
При покупке баклажанов старайтесь выбирать максимально прямые по этому рецепту.Очистите их вдоль, чтобы образовались полосы, как у зебры, чтобы внешность баклажана чередовалась между светлой, очищенной внутренней частью и темной кожицей. Дайте очищенным баклажанам постоять в тазе с соленой водой, чтобы избавиться от горького вкуса. Если вы знаете свои баклажаны и знаете, как выбирать хорошие, но не горькие, можете пропустить этот шаг. Дайте им постоять не менее получаса в воде, высушите и обжарьте, пока светлые полосы не станут золотистыми. Выложите их прямо в форму для выпечки по вашему выбору, не сбрасывая лишнее масло.
Для начинки нарежьте лук и обжарьте его вместе с фаршем, добавив чеснок, если вам нравится его вкус. Добавьте в смесь очищенные нарезанные помидоры и дайте им немного повариться, затем приправьте солью и черным перцем. После этого выключите огонь и добавьте столько нарезанной петрушки, сколько хотите. Немного перемешайте начинку, а затем осторожно откройте карман в каждом баклажане, чтобы вылить туда начинку. Необходимое количество начинки будет зависеть от размера баклажанов.
Перед тем, как бросить их в духовку, растворите томатную пасту примерно в 100–150 миллилитрах воды и залейте ею баклажаны. Наконец, положите один целый зеленый перец и / или ломтик помидора на каждый начиненный баклажан и запекайте их при 160-170 градусах Цельсия примерно полчаса.
Выйдя из духовки, насладитесь своим карнярыком с рисом и йогуртом.
СОВЕТЫ
Попробуйте приготовить фарш на среднем или медленном огне, так как на сильном огне куски слипнутся и получатся более крупные куски.
Также убедитесь, что вы не переполняете баклажаны смесью.
Фаршированные баклажаны с хрустящей говядиной. Рецепт
Мы готовим это из измельченного твердого тофу, приправленного специями кабсех и луком-шалотом, вместо говядины. Прекрасно сочетается с баклажаном и гранатом. Мы меняем йогурт на немолочный, когда подаем его друзьям-веганам. Обожаю это комбо.
Рецепт нам понравился. Мы обратили внимание на комментарии и приукрасили, добавив вустерширский соус и немного хересного уксуса, чтобы сделать говядину ярче, а также добавить лимонный сок и соль в йогурт.Йогурт связал все воедино и был очень вкусным. Мы отказались от граната и не добавили ничего сладкого. Не пропустил.
Робин
Сиэтл, Вашингтон
2/16/2021
Это вроде безвкусно, я бы положил гранатовую мелассу в говядину непосредственно перед тем, как подавать в следующий раз
I добавила к говядине покрошенный сыр фета и немного майонеза — вкусно !!
Это было ТАК хорошо и сытно.
У меня не было граната, но я использовал кедровые орехи и добавил мяту в йогуртовый соус. В следующий раз я просто приготовлю лук перед мясом, так как я думал, что этот метод был не очень практичным, и мясо было немного пережарено, пока лук полностью размягчился. Но баклажаны были такими вкусными и острыми, что это даже не проблема. Я сделал это без йогурта для моего парня, который не ест молочные продукты, и ему это понравилось. У меня гестационный диабет, и этот рецепт отвечает всем критериям того, что я могу есть, так что спасибо !!!
Не для меня.Блестящие, безвкусные отходы хороших баклажанов и говяжьего фарша.
Аноним
Сан-Диего
8/8/2019
Мех. Баклажаны были отличными, но говядина сухая и безвкусная. Пытался усилить аромат дополнительными специями и травами … но особой разницы не было. Есть более ароматные рецепты из баклажанов и мяса.
Отличный рецепт! Я бы увеличил время обжаривания баклажанов, потому что мои готовились не так, как хотелось бы.
Не удалось найти гранат, поэтому добавили лимонный сок, подслащенный медом, и полейли сверху. Также взял рекомендацию одного читателя и посыпал маринованным красным луком. Чтобы сделать его более здоровым, сократите количество оливкового масла и используйте обезжиренный греческий йогурт. Вкусная еда!
Основы этого рецепта превосходны. Приготовление и приготовление баклажанов привело к получению маслянисто-сладкой гладкой баклажанной начинки с кожицей, дающей легкий хруст. Я полностью изменил приправу говядины, чтобы включить греческие ароматы, чтобы использовать то, что было в моем холодильнике, но я сохранил способ приготовления, включая чеснок и лук.Отличная основа для игры со вкусом. Я собираюсь добавить это в свою ротацию, но постараюсь добавить в говядину больше овощей, нарезанных мелкими кубиками, чтобы немного осветлить ее.
livseesfood
Северная Каролина
15.03.2019
Это замечательный рецепт: баклажаны с заварным кремом, говяжий фарш делает блюдо сытным, а прекрасная чесночная заправка для йогурта это намного больше, чем просто сумма его частей.
Буду делать это снова и снова.
Аноним
Бруклин
16.10.2018
Это было супер вкусно. Я не могу есть молочные продукты, поэтому добавила тахини вместо йогурта, и это все равно было потрясающе.
Буквально самая вкусная еда, которую я готовил / ел за последнее время. Какая отличная идея. Я приготовил его дважды и использовал все свежие кусочки, которые у меня были в тот день в холодильнике. В последний раз я перемешал мелко нарезанный зеленый лук, когда фарш закончил готовиться, и посыпал его хлопьями чили и маринованным красным луком вместе с травами.Превосходно! Дольки лимона и цедра лимона тоже восхитительны.
KelHou
Дурбан, Южная Африка
10.09.2018
Вкус в этом потрясающий! Гранаты здесь не сезон; Чтобы найти их, пришлось пойти в 3 разных магазина, но я так рад, что нашел! Я использовал фарш из индейки, потому что мы не едим говядину, но нам очень понравилось это с индейкой.
Я обязательно сделаю это снова.
Вау! Какой отличный, относительно простой ужин с отличным вкусом и текстурой.Гранаты в Калифорнии сейчас не сезон, поэтому я заменил их посыпкой сумаха, что добавило терпкости. Я также заметил, что это блюдо восхитительно с фаршем из баранины. Я обязательно сделаю это снова.
Санта-Барбара, Калифорния
19.08.2018
Я только что приготовил это сегодня вечером, но на самом деле съел это завтра. Выглядит оооочень хорошо, и у вас была «текстура заварного крема» !! Я бы не увидел проблемы с печатью рецептов, но я просто держу компьютер открытым для рецепта и играю в спойтфай в фоновом режиме!
Дана 92484
Бостон, Массачусетс
14.08.2018
Фаршированные баклажаны с пармезаном
Фаршированный пармезан из баклажанов — это забавная легкая вариация пармезана из баклажанов. Эти запеченные «лодочки» из баклажанов выдолблены и наполнены куриной колбасой, томатным соусом и моцареллой.
Фаршированные баклажаны с пармезаном
Я придумывал этот рецепт с прошлого года, когда создал свои лодочки из цуккини, фаршированных колбасой. Это проще, чем приготовление традиционной закуски из баклажанов, потому что они не используют панировочные сухари, панировку и жарку! Еще мне нравятся рецепты из баклажанов, запеченные с пармезаном из баклажанов, Роллатини из баклажанов и фрикадельки из баклажанов.
Если вы любите баклажан с пармезаном, он вам просто не по душе! Моему мужу они нравились даже больше, чем цукини, но он также больше любит баклажаны.
Как приготовить фаршированные баклажаны с пармезаном
Ищите баклажаны среднего размера, белые или японские. Вы можете использовать любое разнообразие, если оно не слишком велико. Выкопанная мякоть возвращается обратно в начинку, поэтому ничего не теряется. Одна лодка — это полноценное блюдо и супер-начинка, вы также можете подать ее с салатом, если хотите!
Вы чистите баклажаны перед приготовлением?
Меня часто об этом спрашивают, и на самом деле кожа полностью съедобна! Более того, это самая богатая питательными веществами часть овоща, наполненная мощными антиоксидантами, которые отлично подходят для работы мозга.
Как разогреть пармезан из баклажанов?
Если вы сохранили остатки, вы можете разогреть их в микроволновой печи в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или в духовке при температуре 350 градусов. Накройте блюдо фольгой и запекайте до готовности.
Еще рецепты из баклажанов:
Фаршированные баклажаны с пармезаном
244 ккал 19 Белка 25 углеводов 9 жиров
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Веселое и легкое блюдо из баклажанов с пармезаном — эти запеченные баклажанные «лодочки» выдолблены и наполнены куриной колбасой, томатным соусом и моцареллой.
- 2 средних белых баклажана по 15 унций, стебли обрезанные и разрезанные пополам
- 3 звена, 8,4 унции сладкой итальянской куриной колбасы, без оболочки (я люблю Premio)
- 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
- 2 гвоздики чеснок, толченый
- 1 1/3 стакана измельченных помидоров
- 5 нарезанных листьев базилика (плюс еще для украшения)
- соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана измельченного обезжиренного сыра моцарелла
- 4 чайные ложки тертого пекорино Романо
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
Выдавите мякоть баклажана, чтобы сделать лодку, используя шарик для дыни или небольшой нож, оставив полдюйма кожи вокруг, чтобы образовалась скорлупа. Нарезать вырезанную мякоть баклажана крупно.
Опустите баклажаны в кипящую воду и варите 3 минуты (проталкивая их ложкой, чтобы они оставались погруженными). Удалите шумовкой и положите на бумажные полотенца на прилавке.
Тем временем обжарьте колбасу в большой сковороде на среднем или сильном огне, разбивая мясо, пока оно готовится на более мелкие кусочки.Добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем или слабом огне примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте 1 стакан нарезанных баклажанов и варите около 2–3 минут. Добавьте 1 стакан измельченных помидоров, приправьте солью и перцем и готовьте 2–3 минуты. Снимите с огня и добавьте свежий базилик.
Вылейте 1/3 стакана измельченных помидоров на дно формы для запекания 9 x 12 и поместите сверху лодочки из баклажанов. Посолите баклажаны и равномерно разделите колбасу с соусом на 4 лодочки из баклажанов.
Сверху положите по 2 столовые ложки тертого сыра моцарелла и по 1 чайной ложке сыра Пекорино Романо. Накройте фольгой и запекайте 30 минут, пока сыр не расплавится, а баклажаны не прожариться.
Порция: 1 половина, калории: 244 ккал, углеводы: 25 г, белок: 19 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 50 мг, натрий: 678 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 3 г
Blue Smart Points: 7
Очки +: 4
Ключевые слова: запеченный пармезан из баклажанов, запеченный пармезан из баклажанов, запеченный пармезан из баклажанов без панировки, фаршированный пармезан из баклажанов, фаршированный пармезан из баклажанов
Рецепт лодочки из запеченных баклажанов | Кулинария по-турецки
Лодочка из запеченных кабачков — очень известное блюдо.Сегодня хочу поделиться версией лодочек из кабачков из баклажанов. Оба рецепта просты в приготовлении, вкусны и привлекают внимание. Кому не нужны такие рецепты?
Вы выпекаете лодочки из баклажанов, готовите начинку, пока они поджариваются, наполняете лодочки и снова запекаете 5-10 минут, и готово. К тому же используемые ингредиенты всегда под рукой.
Могу я использовать говядину или курицу?
В Турции есть люди, которые не могут есть без мяса. Я знаю, это звучит странно и нездорово, но это правда.Сынок, если здесь есть другие, читающие эту статью, я уверен, что они также захотят узнать, можно ли добавить в рецепт немного говядины или курицы. Конечно возможно. Вы можете проверить мой рецепт лодочки из куриных цуккини, чтобы увидеть метод.
Наслаждайтесь рецептом …
Порция: 6 порций
Ингредиенты
- 3 баклажана,
- 1 нарезанная луковица,
- 1 красный перец, нарезанный,
- 1 мелко нарезанный зеленый перец,
- 1 помидор, нарезанный,
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- Соль,
- 3-4 свежих листа базилика,
- Масло,
- 1,5 стакана тертой моцареллы или сыра чеддер.
Препарат
- У баклажанов разрезать стебли и разрезать их горизонтально пополам (не очищать),
- Вырезать ложкой,
- Обильно смажьте их кисточкой и поместите на поднос, покрытый вощеной бумагой,
- Выпекать в духовке на гриле при температуре 200 C, пока они не подрумянятся,
- Для заливки нагрейте 4-5 ст.л. масла в большой сковороде,
- Добавить лук и обжарить до готовности,
- Добавить томатную пасту и варить до приятного запаха,
- Добавить перец и нарезанные резные части из баклажанов, обжарить до готовности,
- Добавьте помидоры, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до застывания,
- Добавить соль и мелко нарезанные листья базилика, перемешать и снять с огня,
- Разделите смесь на лодочки из баклажанов, накройте тертым сыром и снова запекайте, пока сыр не растает.
Приятного аппетита …
Рецепт фаршированных баклажанов | Майкл Кьярелло
Убрать выделение со всего
1 большой баклажан
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных
1/2 фунта говяжьего фарша
Соль и свежемолотый черный перец
1 луковица, мелко нарезанная
1 красный перец, мелко нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченного
1/2 стакана нарезанных листьев петрушки
1/2 стакана нарезанных свежих листьев базилика
1 1/4 стакана тертого пекорино романо, разделенного
1/4 стакана панировочных сухарей
1 яйцо
2 нарезанных помидора
.