1. Лопатка ягненка —

Информация о питании:

Порция: 398 г Калорий: 575 ккал (29%)

Ключевые слова: лопатка ягненка, лопатка ягненка, запеченная на медленном огне

Хм.Неудивительно, что ему интересно, что здесь происходит…

Бараньи лопатки, Рецепт медленного приготовления

Бараньи лопатки в медленном приготовлении такие нежные и вкусные. После приготовления уменьшите количество сока на плите и подавайте отбивные с этим вкусным соусом.

В последнее время я довольно часто делаю эти нежные отбивные. Они действительно хороши! И что удивительно, даже Разборчивый Едок соглашается их съесть. Возможно, потому, что они такие нежные, тающие во рту. Например, она категорически отказывается от стейков из баранины.

Мое любимое мясо — говядина, но еще очень люблю баранину.Я люблю ребра ягненка и рульки ягненка. Жареная баранина прекрасна, а остатки хороши как в разогретом, так и в холодном виде. Но эти отбивные из ягненка — определенно один из тех рецептов, которые мне нравятся больше всего. Я также считаю, что их очень легко сделать.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот краткий обзор того, что вам понадобится:

Бараньи лопатки с костью : 4 фунта.общий вес

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество. Чайная ложка кошерной соли весит меньше, чем чайная ложка обычной соли.

Специи : чесночный порошок, молотый тмин и сушеный розмарин. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо. В этом рецепте я предпочитаю чесночный порошок свежему измельченному чесноку. Я чувствую, что он покрывает отбивные более равномерно.

Как приготовить отбивные из баранины

Эти отбивные очень жесткие.Таким образом, как и любой другой жесткий кусок мяса, он требует медленного приготовления, что делает его идеальным для вашей мультиварки. Так, например, вы не можете быстро их зажарить. Их действительно нужно готовить медленно и медленно.

Награда за терпение? Сильно ароматное, восхитительно жирное, тающее во рту мясо. Так что оно того стоит!

Подробные инструкции по приготовлению этого рецепта включены в карточку рецептов ниже. Вот основные шаги:

Сезон .Положите отбивные в мультиварку. Посыпьте их специями.

Повар . Накрыть крышкой и варить на НИЗКОЙ скорости шесть часов.

Сделайте соус . Процедите соки, затем тушите, чтобы они превратились в густую подливу.

Жаркое. Обжарьте отбивные на короткое время, чтобы жир стал хрустящим, и подавайте их с соусом.

Почему вы не добавляете жидкость в кастрюлю?

На самом деле нет необходимости добавлять жидкости в мультиварку, хотя при желании можно добавить 1/4 стакана воды или бульона.Но помните, что во время приготовления из мяса выделяется жидкость, и слишком много жидкости на сковороде может привести к тому, что мясо будет вареным, а не тушеным, а это не то, что вам нужно.

Какие гарниры подходят к отбивным из лопатки ягненка?

К ним можно подавать с любым гарниром! Они очень универсальны. Я часто подаю их с жареной спаржей или с зеленой фасолью. Они также хороши с пюре из цветной капусты, которая хорошо впитывает вкусный соус. Рис с цветной капустой — еще один хороший вариант.

А что насчет остатков?

Остатки следует хранить в холодильнике в герметичной таре в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи под крышкой перед подачей на стол.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Бараньи лопатки в медленноварке

Бараньи лопатки в мультиварке такие нежные и вкусные. После приготовления уменьшите количество сока на плите и подавайте бараньи отбивные с этим вкусным соусом.

Время приготовления20 минут

Время приготовления6 часов

Общее время6 часов 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: баранина

Порций: 6 порций

GRI

ИНСТРУКЦИЯ

• Положите отбивные из лопатки ягненка в мультиварку.Посыпьте их специями. Покрытие.

• Готовьте 6 часов на НИЗКОЙ. Жидкости добавлять не нужно. Во время приготовления из мяса выделяется жидкость.

• Когда бараньи отбивные будут готовы, переложите их на противень с бортиком, пригодный для жарки. Разогрейте духовку (150 градусов по Фаренгейту) и поместите отбивные в духовку.

• Процедите соки для приготовления пищи в стеклянную банку или мерный стакан. С помощью ложки снимите жирный слой, который поднимается на верхнюю часть сока, затем переложите сок в кастрюлю среднего размера.Тушите на среднем огне, время от времени взбивая, пока не превратится в густой соус, около 10 минут.

• Установите духовку на жаркое. Кратковременно обжарьте отбивные прямо под нагревательным элементом, чтобы жир стал хрустящим, 1-2 минуты. Следите за ними, чтобы они не горели.

• Положите отбивные на обеденные тарелки. Вылейте соус сверху и подавайте.

Пищевая ценность

Медленные отбивные из ягненка

Количество на порцию (1 отбивная из баранины)

калорий 465 калорий из жира 297

% дневной нормы *

жира 33 г 5 51%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Натрий 660 мг 29%

Углеводы 0.1 г 0%

Белок 38 г 76%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепты для мультиварки. Баранина с курагой

Каталог рецептов> Мультиварка рецепты>Мясо и птица в мультиварке

Баранина с курагой

Ингредиенты на 6 — 8 порций:

1) курага -80 гр. — замочить заранее

2) горсть миндаля (очистить, слегка обжарить на сухой сковородке)

3) баранина без кости 500 гр

4) репчатый лук (очистить и мелко порубить) — 300 гр

5) чеснок — 1/3 головки — очистить, порубить

6) кинза и петрушка — по пучку

7) молотый имбирь -3/4 ст.л

8) соль и перец по вкусу

9) сахарный песок -50 гр.

10) корица -1 ч. л

11) растительное масло -4 ст. ложки

Приготовление баранины с курагой в мультиварке

1. В сковородке с толстым дном, или в мультиварке на режиме » выпечка» разогреть растительное и сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Баранину нарезать крупными кусками, добавить к луку и чесноку и дать немного подрумяниться.

2. Если готовили в сковороде — переложите обжаренную баранину, лук и чеснок в мультиварку. Если обжаривали в мультиварке, выключите мультиварку.

3) Влейте воду, так, чтобы она только покрывала мясо, положите специи (соль, перец, кинзу, петрушку, молотый имбирь, корицу) поставьте мультиварку на режим тушение на 1.5 часа.

4) Через полтора часа добавьте (мультиварку можно не выключать) курагу, сахар и миндаль — после этого тушить еще 10-15 минут.

на картинке присутствует чернослив — его можно применять вместо или вместе с курагой.

Бульон из баранины в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 69,5 ккал  —  Время приготовления: 2.0 ч

Наличие мультиварки в современном мире не редкость. Хозяйки часто обращаются к ней за помощью. Не нужно быть экспертом, чтобы приготовить «Бульон из баранины в мультиварке», достаточно следовать рецепту и мультиварка сделает всё сама.

Бульон из баранины представляет собой классический рецепт, который до современного поколения готовили в казане или в кастрюле. В этом случае приходилось постоянно наблюдать за ингредиентами, чтобы ничего не подгорело.

В случае с мультиваркой такого не предвидится. Она сама знает, когда закончить готовить, и предупредит об окончании. При этом все блюда получаются вкусными и свежими.

1 кгКости баранины

2 ст. л.Яблочный уксус

1-2 лВода

По вкусуСоль, перец

50 гОливковое масло

Шаг 1 Оливковое масло смешать со специями, добавить соль, перец и всё хорошо перемешать. Кости баранины смазать получившейся смесью и дать настояться 20 минут. Поставить кости в духовку на 40-60 минут при температуре 200 градусов. За 10-15 минут до готовности добавить стакан воды и отправить кости обратно в духовку.

Шаг 2 После того, как кости будут готовы выложить их в чашу мультиварки и залить водой так, чтобы всё мясо было закрыто. Туда же добавить специи, соль и перец по вкусу. Некоторые хозяйки дополнительно добавляют лавровый лист или другие специи по вкусу. Это улучшит вкус бульона и придаст ему большую пикантность.

Шаг 3 Поставить мультиварку в режим «Холодец» и оставить бульон на ночь в чаше. Таким образом, бульон получится насыщенным и позволит костям дать сок. После того, как первое блюдо готово, оставляем его остывать.

Шаг 4 После приготовления бульон процедить и вытащить кости. Когда баранина остынет, отделить мясо от костей и отправить в суп.

Шаг 5 Бульон можно использовать для приготовления супа. Туда же добавить морковь, лук и другие продукты. Приготавливать суп лучше сразу после того, как бульон остынет, иначе пропадет весь сок и вкус.

Баранина в мультиварке Редмонд. Как приготовить баранину в мультиварке Редмонд

Баранину высоко ценили еще в древние времена. Она до сих пор широко применяется в приготовлении разнообразных блюд. Это мясо используют в своих кухнях многие народы мира, но особо ценят баранину жители Востока. Несмотря на свою калорийность, она является очень полезной и питательной.

Как правило, на основе баранины готовят замечательные наваристые супы, жаркое, тушеные блюда. Это мясо одинаково хорошо сочетается как с острыми и пряными соусами, так и со сладкими сухофруктами. Чтобы упростить себе задачу в приготовлении, многие хозяйки используют мультиварку.

Приготовление:

• Нарежьте баранину на средние куски, уложите в мультиварку, закройте крышку, откройте клапан и установите режим «Варка на пару». Готовьте 20 мин.
• Тем временем, почистите все овощи. Нашинкуйте кубиками лук, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте брусочками или кубиками, картофель – небольшими ломтиками, чеснок пропустите через пресс. Помидоры нарежьте кружочками или кубиками, базилик и зелень измельчите.
• Когда мультиварка зашипит, добавьте лук, морковь и болгарский перец. Все перемешайте. Примерно через 7 мин положите помидоры, базилик и соль.
• Налейте в мультиварку необходимое количество воды, добавьте картофель, чеснок и томатную пасту. Установите режим «Суп» и варите 1 ч.
• Готовый суп из баранины разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте в горячем виде к столу. Можете приправить майонезом или сметаной.

Баранина, запеченная с травами и чесноком

Рецепт баранины рассчитан на 6-8 порций.

Ингредиенты

• Баранина — 1,5 кг
• Перец горошком — 10 шт
• Чеснок — 5 долек
• Тимьян — 1 ст ложка
• Майоран — 1 ст ложка
• Растительное масло — 5 ст ложек
• Соль

Приготовление

1. В ступке разотрите перец горошком.
2. Добавьте в ступку чеснок, разотрите.
3. В отдельной миске смешайте растительное масло, тимьян, майоран.Добавьте из ступки перец с чесноком, перемешайте.
4. Получившейся пряной смесью натрите кусок баранины со всех сторон.
5. Разверните фольгу в несколько слоев и упакуйте баранину.
6. Установите мультиварку на режим «Выпечка» , поместите баранину в мультиварку, закройте крышку.

Запеченная баранина в мультиварке будет готова спустя 2 часа.

Приятного аппетита!

Ребрышки в следующем рецепте получаются очень-очень вкусными! Ароматные, нежные, сочные. Идеальный гарнир для них — булгур.

Вернутся к содержанию

Приготовление:

• Замочите изюм в апельсиновом соке на 10 – 15 мин. Куриный бульон подогрейте и замочите в нем чернослив. Баранину нарежьте небольшими кусочками.
• Лук почистите и нарежьте кубиками, сливы измельчите в блендере до состояния пюре.
• Налейте в чашу мультиварки растительное масло и обжарьте кусочки баранины. После добавьте лук и обжаривайте вместе.
• Порежьте чернослив пополам, добавьте его к баранине. Положите сливовое пюре, изюм с соком, вылейте бульон и положите специи.
• Все перемешайте, закройте крышкой, установите режим «Суп» или «Тушение» и готовьте около 1 ч.
• Баранина с черносливом станет идеальным вариантом для праздничного стола.

Хашлама из баранины в мультиварке

Хашлама – это традиционное армянское блюдо, известное ещё с незапамятных времён. Если обратиться к кулинарным книгам, то можно заметить, что существует множество различных рецептов приготовления данного блюда. Оно готовится из различных видов мяса. Некоторые рецепты включают в себя овощи. Однако основными ингредиентами хашламы неизменно остаются мясо и мясной бульон.

Хашлама из баранины в мультиварке готовится довольно просто.

Ингредиенты:

• Баранина – 600 – 700 гр.
• Петрушка – 1 пучок
• Репчатый лук – 2 шт.
• Спелые помидоры – 2 шт. (вместо помидоров можно использовать 3 – 4 ложки томатной пасты)
• Соль и перец по вкусу.

Готовим хашламу из баранины в мультиварке

Мясо помыть и поместить в мультиварку. Залить достаточным количеством воды. Установить режим “Варка”. Довести до кипения, снять пену. Варить до тех пор, пока мясо не станет мягким.

После того как мясо сварится, выньте его из мультиварки, половину бульона слейте. Проткните мясо острым ножом в нескольких местах. Лук и помидоры измельчите. Измельчённые овощи вставьте в отверстия в мясе. Поместите всё в мультиварку. Установите режим “Выпечка”. Выпекайте до тех пор, пока овощи не приготовятся.

Хашлама из баранины в мультиварке подаётся в горячем виде. В качестве соуса используют мясной бульон.

Приготовление:

• Почистите картофель и чеснок. Мясо промойте, удалите лишний жир и нарежьте небольшими кусочками.
• Чеснок пропустите через пресс, картофель нарежьте дольками. Налейте в чашу мультиварку оливковое масло, установите режим «Выпечка» и немного обжарьте чеснок.
• Когда чеснок обжарится, добавьте баранину и обжаривайте около 20 мин, постоянно помешивая. Положите к мясу картофель, посолите, поперчите и добавьте розмарин. Установите режим «Тушение» на 1 – 1,5 ч.
• Пока мясо с картофелем готовится, займитесь приготовлением соуса.В сотейник налейте вино, поставьте его на огонь. Доведите вино до кипения и немного проварите.
• Затем налейте бульон и варите соус до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится примерно на1/3 часть.
• Залейте готовый соус в мультиварку за 20 мин до окончания готовки.

Как выбрать мясо

Баранина в России считается больше деликатесным, чем обычным мясом, таким как свинина или говядина. В самом деле, баранину можно найти далеко не во всех магазинах или мясных рынках. Но мало лишь купить баранину, ее нужно уметь правильно выбирать! Как уже говорилось выше, многие хозяйки боятся готовить баранину, потому как думают, что у нее неприятный запах и вкус. Так вот, раскроем вам один маленький секрет – если продавец уверяет вас, что баранина и должна так странно пахнуть, он пытается продать вам мясо старого животного, возможно, умершего собственной смертью. Мясо молодых здоровых барашков отличается хоть и специфическим, но слегка сладковатым и приятным запахом, а на вкус просто восхитительно!

Не любить баранину невозможно, если уметь правильно выбирать и готовить мясо. В идеале возраст барана должен составлять от 3 дней до 3 лет. Пусть вас не удивляет такой существенный временной разрыв. Трехдневные молочные барашки очень популярны на Кавказе и считаются роскошным праздничным блюдом. Такое нежное мясо не требует долгого температурного воздействия и буквально тает во рту. Купить молочного барашка в магазине невозможно, такой деликатес поставляется только на заказ.

Из той баранины, что продается в магазинах и мясных рынках, можно найти несколько разновидностей мяса. Каждая из них отличается своим вкусом и требует соответствующей технологии приготовления. Так, если вам попалось мясо кастрированного барана, знайте, что у него будет характерный «бараний» привкус и определенная жесткость. Такую баранину следует подвергнуть предварительной обработке и готовить чуть дольше, чтобы получить вкусное и нежное блюдо. А вот мясо откормленных овечек отличается приятным розоватым цветом, светлым жиром и упругостью. Сладковатый тонкий аромат и нежная консистенция делает этот сорт пригодным для приготовления любых блюд.

Если вам пытаются продать мясо темно-красного цвета или с желтоватыми рыхлыми жировыми прослойками, будьте осторожны – такой продукт сгодится разве что на фарш. Вкусно приготовить подобную баранину в мультиварке даже при длительной термообработке не получится.

Приготовление:

• Мясо промойте, очистите от лишнего жира и порежьте на крупные куски.
• Чеснок и лук почистите, мелко порубите.
• Снимите кожуру с томатов, разомните их вилкой, но сок не выливайте.
• В чашу мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Жарка» или «Выпечка» и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
• Когда лук с чесноком обжарится, уложите баранину, посолите и поперчите. Обжарьте баранину с обеих сторон до готовности, добавьте помидоры с соком.
• Установите режим «Тушение», и через 1,5 – 2 ч блюдо будет готово. При желании можете посыпать его рубленой зеленью.

Приготовление баранины в мультиварке

Баранина – это мясо на любителя. Многие отказываются от использования данного мяса из-за специфического запаха, выделяющегося при его приготовлении. Однако здесь существуют некоторые тонкости, которые помогут вам избежать такого неприятного момента.

1. Приготовление баранины в мультиварке
2. Баранина с картошкой в мультиварке Готовим баранину с картошкой в мультиварке

Во-первых, вы можете приобрести мясо молочного ягнёнка. Как правило, такое мясо является очень нежным и мягким. Оно обладает прекрасными вкусовыми качествами и не имеет специфического запаха. Однако его минус заключается в довольно высокой стоимости.

Во-вторых, если вы используете баранье мясо, при его приготовлении следует срезать лишний жир. Это поможет избавиться от неприятного запаха и вкуса. Помимо этого от специфического запаха помогают избавиться специи.

Баранина в мультиварке готовится довольно долго. Время её приготовления в отдельных случаях может достигать 3 часов.

Существуют различные рецепты приготовления баранины в мультиварке. Мы рассмотрим некоторые из них.

Ресторан восточной кухни «Урюк» порадует широким выбором и высококлассным сервисом любого, даже самого требовательного посетителя.

Приготовление:

• Промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Баранину вымойте и нарежьте средними кубиками.
• Овощи почистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – тонкими брусками. Чеснок очистите от шелухи, но на зубчики не разделяйте.
• Положите в мультиварку морковь и лук, затем баранину, а сверху высыпьте рис. В центр поместите головки чеснока, острый перец, барбарис, зиру, кориандр и соль.
• Влейте в мультиварку воды столько, чтобы она закрывала рис на 2 см. Установите режим «Крупа» или «Плов» на 1 ч.
• После завершения процесса готовки, включите режим подогрев на 10 мин.
• Подавайте плов с бараниной в теплом виде вместе со свежими овощами.

Подготовительная обработка мяса

Если вам повезло готовить молочного барашка, то ни о какой подготовительной обработке не может быть и речи – нежное и сочное мясо так и просится на тарелку. Для любой другой баранины требуются предварительные манипуляции.

Чтобы подготовить баранину для приготовления в мультиварке Редмонд, выполните следующие действия:

1. Промойте мясо в теплой проточной воде, чтобы смыть налет с жировой прослойки. Температура воды должна быть не ниже 30 С.
2. Удалите весь лишний жир, чтобы блюдо не получилось слишком «тяжелым». К тому же, если вы собираетесь тушить баранину в мультиварке Редмонд с овощами, лучше убрать максимальное количество жира.
3. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо смотрелось более эффектно, оставьте мясо на кости.
4. Для того чтобы баранина в мультиварке Редмонд получилась очень нежной и таяла на языке, удалите все сухожилия и прожилки. При этом кусочки сохранят свою форму, а блюдо получится невероятно сочным.
5. Особо жесткое мясо рекомендуется отбить кухонным молоточком и замариновать. В качестве маринадов можно использовать как традиционные кавказские специи или сбрызнуть мясо лимонным соком, залить перетертыми томатами или оливковым маслом (в зависимости от рецепта). Если вы готовите баранину без уксуса или лимонной кислоты, оно должно находиться в маринаде минимум 12 часов. Если же в маринаде присутствует уксус или лимонный сок, достаточно выждать 5-6 часов.

Приготовление:

• Все овощи почистите,баранину промойте. Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, установите режим «Жарка» и обжарьте бараньи ребрышки. Пока они жарятся, нарежьте овощи. Картофель нарежьте брусочками, болгарский перец – соломкой, морковь натрите на крупной терке. Кабачок, баклажан и помидоры нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, стручковую фасоль разрежьте пополам.
• Добавьте к бараньим ребрышкам овощи, соль и специи. Налейте воды, выложите томатную пасту и установите программу «Тушение» на 1 ч.
• После приготовления посыпьте баранину с овощами свежей зеленью.

Баранина с овощами в мультиварке

Если вы хотите приготовить лёгкий ужин, обратите внимание на рецепт рагу из баранины в мультиварке.

Ингредиенты:

• Картофель – 600 гр.
• Красный лук – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль и перец по вкусу
• Баранина – 500 – 600 гр.
• Листья шпината.

Приготовление баранины с овощами в мультиварке

Овощи заранее подготовить: почистить, помыть, измельчить. Картофель порезать крупными кубиками, лук – кольцами, морковь – соломкой.

На дно чаши мультиварки наливаем оливковое масло. Опускаем туда лук, устанавливаем режим “Выпечка” на 20 минут. Когда лук немного подрумянится, добавляем к нему картофель, морковь и мясо, предварительно порезанное на небольшие кубики. Приправляем солью и перцем. Включаем режим “Тушение” на 80 минут.

Подавать такое блюдо лучше всего горячим. Перед подачей на стол украсьте его листьями шпината.

Баранина на косточке в мультиварке

Для того, чтобы баранина на косточке получилась сочной и мягкой, необходимо жарить её в двух режимах. Сперва нужно обжарить мясо при высокой температуре до коричневого цвета, а затем уменьшить температуру и довести до готовности.

Для того, чтобы приготовить баранину на косточке в мультиварке, нам понадобится:

• Баранина на косточке – 1 кг.
• Чеснок – 3 зубчика
• Розмарин (мелко нарезанный) – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Свежемолотый перец – 2 ч.л.

Рецепт 5. Барана с картошкой в мультиварке

Ингредиенты

• полкилограмма баранины;
• пряности;
• 700 г картофеля;
• 200 г фасоли;
• 100 г моркови;
• 200 г лука.

Способ приготовления
1. Баранину промойте в теплой воде, срежьте пленки и лишний жир. Обсушите мясо салфетками и нарежьте небольшими ломтиками.

2. В мультиварке разогрейте подсолнечное масло и выложите в него ломтики баранины. Готовьте в режиме «жарка», постоянно перемешивая, пока мясо не подрумянится.

3. Лук очистите и покрошите достаточно крупными ломтями. Морковку очистите специальным ножом, помойте и порежьте тонкими кружками. Фасоль желательно замочить с вечера. Затем воду слейте. Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте ломтями.

4. Переложите овощи и фасоль к баранине, перемешайте и обжаривайте, минут десять. Затем залейте содержимое питьевой водой до верхней отметки. Приправьте солью и специями. Переведите устройство в режим тушения и готовьте на протяжении часа. Подавайте баранину с картошкой в мультиварке, добавив в нее кетчуп или соевый соус.

Рецепт: Шулюм из баранины | в мультиварке, без костей

Ингредиенты:
баранина — 800 г;
картофель — 1 кг;
морковь — 1-2 шт;
чеснок — 0,5 головки;
укроп — 1 пучок;
базилик — по вкусу

Шулюм обычно готовят из бараньих ребер, а у меня сегодня просто мясо с задней ноги барашка.

Обрезаю его с кости, отделяю пленку.

И нарезаю кубиками.

Укладываю в чашу мультиварки. Если мясо не жирное, то можно перед ним добавить немного растительного масла на дно чаши.

Мясо у меня выделяет немного жидкости.

Обжариваю на режиме «жарка» пока не выпарится влага и мясо немного поджарится.

Затем заливаю кипящей водой так, что бы покрывалось все мясо и оставляю на режиме «тушение» на два часа.
Если у вас молодой барашек, то время можно и сократить. У меня было жестковатое мясо, поэтому я его и готовила так долго.

Пока баранина тушится, мы почистим картошку и порежем ее кубиками среднего размера. А так же почистим морковь и натрем ее на крупной терке.

По прошествии времени у нас получается хорошо проваренное мяско в очень наваристом бульоне.

Теперь мы получившееся приправляем перцем, солью и сушеным базиликом.
Когда у меня базилик свежий, я добавляю часть его на этом этапе, а часть уже в конце готовки.

Перемешиваем и добавляем натертую морковь.

У меня она уже заранее натертая и замороженная.

Теперь наш будущий шулюм стал ярче и еще аппетитнее.

Теперь время добавлять картофель. Пока варилась баранина, мы его уже почистили и нарезали, так что теперь просто добавляем в чашу и перемешиваем.

Доливаем кипятка, чтобы картофель был прикрыт почти полностью.

Закрываем крышку и тушим, периодически проверяя готовность картофеля.

Когда картофель почти готов, добавляем нарезанный чеснок.

И добавляем нарезанную зелень укропа. Можно добавить сушеный, если нет свежего. Так же на этом этапе можно добавить свежий базилик.

После того, как все добавили, тушим еще минут пять и выключаем мультиварку. Можно дать шулюму немного постоять или же сразу раскладывать по тарелкам.

Вот такой у нас получился аппетитный шулюм, с нежным мяском, тающим во рту. За счет того, что мясо у меня так долго тушилось, оно и правда буквально тает).
Сегодня шулюм у меня густой, больше напоминающий второе блюдо, но можно было добавить и больше воды.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H50M2 ч. 50 мин.

Это хороший рецепт?

Суп шурпа с бараниной в мультиварке

Шурпа – густой суп родом из знойного Узбекистана. Это блюдо достойно самых высших похвал, даже один восточный лекарь Авиценна сказал: «Шурпа – лекарство от всех болезней». Больным людям он рекомендовал употреблять этот суп каждый день.
У жителей восточных стран шурпа – коронное блюдо. Если бесподобный плов (полов) носит ритуальный смысл (подают его в основном на праздники), то шурпа – более универсальное блюдо, его готовят не только на большие праздники, но и в будние дни.
Шурпу готовят двумя способами – ковурма шурпа и кайнатма шурпа. Разновидностей рецептуры этого вкуснейшего супа – великое множество, учитывая тот факт, что в каждом уголке восточных стран есть свои секреты и особенности приготовления.
Ковурма шурпа – название этого супа происходит от глагола «ковурмок», что означает «поджарить, жарить». Все продукты для этого супа обжариваются в большом количестве жира, а затем все ингредиенты заливают небольшим количеством воды и тушат на медленном огне.
Кайнатма шурпа – более диетический суп, готовится без жира. Все составные для этого супа складывают в кастрюлю, заливают водой и долго томят на небольшом огне.
Сегодня я вам хочу предложить приготовить кайнатма шурпу из баранины, только немного адаптированный к современной кухне.

Чтобы приготовить шурпу из баранины в мультиварке, вам понадобится:

баранина на кости – 400 г
картофель – 5 клубней
помидор – 2 шт.
болгарский перец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
зира (кумин) – 0,25 ч. л.
чеснок – 2 зубка
вода – 2 л
соль поваренная – по вкусу
лавровый лист – 2 шт.
зелень свежей кинзы – 3-4 веточки (для подачи)

Как приготовить шурпу из баранины в мультиварке.

1. Баранину тщательно помойте под проточной холодной водой, оботрите бумажными полотенцами. Положите цельный кусок мяса в чашу от мультиварки, залейте холодной водой. Установите чашу в мультиварку, закройте крышку, выставите режим «тушение» на один час.
2. Овощи очистите, сполосните. Картофель нарежьте крупными брусочками, перец – широкими полосками. Чеснок и морковь нарежьте колечками, с помидор снимите шкурку, разрежьте на 6-8 долек.
3. Вареную баранину вытащите из бульона. Бульон процедите через мелкое сито.
4. В чашу от мультиварки переложите все подготовленные овощи, добавьте лавровый лист, приправьте солью и зирой. Залейте готовым бульоном, установите в мультиварку. Выставите режим «суп» на 1 час.
5. Баранину разрежьте на порционные кусочки (на ваше усмотрение), кость можно не удалять.
6. Зелень кинзы сполосните, порубите мелко.
7. Разлейте шурпу из баранины по глубоким тарелкам, положите по кусочку мяса. Присыпьте измельченной кинзой, подайте быстрее к столу, пока супчик не остыл!

Вам понравился этот рецепт? Тогда хочу вам предложить попробовать приготовить, не менее вкусный, суп шурпу с домашней курочкой.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 05.07.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Лопатка ягненка в медленном приготовлении — Slow Cooker Club

Приготовление большого куска мяса иногда может оказаться непростой задачей. Тем не менее, этот рецепт лопатки ягненка, приготовленный в медленном огне, легко приготовить, и при этом практически гарантированно получается нежное, сочное и ароматное мясо.

Подавайте баранину со свежими овощами, хрустящим картофелем и фруктовым соусом из красного вина, чтобы приготовить идеальное воскресное жаркое!

Всякий раз, когда мы планируем воскресное жаркое, по какой-то причине баранина всегда оказывается в списке ниже, чем говядина или курица.Потом мы готовим и всегда говорим: «Это потрясающе, почему бы нам не съесть еще баранины ?!».

Если вы читали наш рецепт ростбифа в мультиварке, то знаете, что мы не стесняемся говорить вам, что мы, британцы, можем приготовить плохой жареный ужин. Если вы не поняли, это относится к говядине, свинине, курице… и, конечно же, к баранине!

Как приготовить лопатку ягненка на медленном огне

Для начала приготовьте на дне мультиварки подстилку из овощей и розмарина. Это придаст мясу аромат во время приготовления и будет использоваться для приготовления соуса после того, как мясо будет приготовлено.

Ключ к прекрасному вкусу баранины в мультиварке — дать этому восхитительному куску мяса должную любовь до начала приготовления.

Используйте небольшой острый нож, чтобы проделывать отверстия в мясе через равные промежутки времени, и вдавите небольшую пружинку розмарина и дольку зубчика чеснока.

Хорошо приправьте мясо (действительно хорошо!) И поместите его в мультиварку поверх нарезанных овощей.

Добавьте бульон и вино, выливая его не поверх мяса, а сбоку мультиварки.Это позволит избежать смывания приправы с верхушки ягненка.

Мясо нужно погрузить в жидкость. Если кажется, что он сидит слишком высоко, выкопайте несколько овощей и поместите их вокруг мяса так, чтобы баранина сидела ниже.

В идеале ложа должна находиться примерно на половине высоты лопатки ягненка. При необходимости добавьте еще вина и бульона в соотношении 2/3 бульона к 1/3 вина.

После того, как мясо будет приготовлено, выньте его из мультиварки и переложите в свою любимую форму для запекания.

Если запечь в духовке в течение 20 минут при сильном огне, баранина подрумянится снаружи. Поджаривание вызвано реакцией Майяра и добавляет массу дополнительного аромата, который вы не захотите упустить! Пока жареный картофель готовится, самое подходящее время для этого.

Мы любим подавать лопатку ягненка, приготовленную на медленном огне, в середине стола, все еще целиком, с большим количеством овощей, разбросанных по противню для запекания.

Позвольте людям помочь самим себе.Рустик — определенно путь вперед с лопаткой ягненка!

Зачем варить лопатку ягненка в мультиварке?

• На вкус потрясающий. Лопатка ягненка — крепкий кусок мяса из-за того, что мышцы используют. Приготовление его в мультиварке разрушает соединительные ткани мяса, и вы получаете потрясающе сочный ужин.
• Хорошая цена. Баранья лопатка весом 2 кг будет стоить около 20 фунтов стерлингов (25 долларов США), и ее легко обслужат шесть человек, а некоторые останутся на бутербродах на следующий день!
• Это прощает. Пережарить баранину в мультиварке невероятно сложно, а это значит, что это отличный рецепт, чтобы оставить его на весь день, не беспокоясь об этом.

Какие обрезки лучше подавать с бараниной?

Обычные обрезки жареного ужина хорошо сочетаются с жареной бараниной. Когда мы готовили этот рецепт, мы подавали жареный картофель с розмарином, пастернак и морковь.

В зависимости от вашего вкуса, вы также можете рассмотреть:

• Пюре из моркови и брюквы
• Кудрявая капуста
• Сыр из цветной капусты
• Брокколи

Что бы вы ни делали, не забудьте мятный соус!

Лопатка из ягненка в медленноварке

Лучший способ приготовить лопатку ягненка — в мультиварке, красиво ароматной и сочной!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 5 часов 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Британская

Порций 6

Калорий 371 ккал

• 2 кг лопатки ягненка
• 500 мл бульона из баранины
• 250 мл красного вина
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала
• 4 зубчика чеснока, нарезанные вдоль
• 4 веточки розмарина
• 1 чайная ложка варенья из черной смородины
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 крупная нарезанная морковь

Баранина

• Добавьте нарезанные овощи и веточку розмарина в мультиварку.Посыпьте 3 столовыми ложками кукурузного крахмала.

• С помощью небольшого острого ножа проделывайте отверстия в ягненке через равные промежутки времени. Вдавите небольшую веточку розмарина и дольку чеснока в каждое отверстие. Хорошо приправить баранину солью и перцем.

• Положите лопатку ягненка в мультиварку и вылейте бульон и вино по бокам, стараясь не смыть приправу с верхней части ягненка. Убедитесь, что баранина находится в жидкости (покрыта примерно на половину или две трети), и, если нет, выкопайте некоторые овощи и поместите их вокруг мяса так, чтобы оно находилось ниже.При необходимости добавьте еще бульона и вина, используя соотношение двух частей бульона к одной части вина. Баранину погружать в жидкость не нужно.

• Готовьте пять с половиной часов на медленном огне или четыре часа на сильном (время приготовления см. В примечаниях к рецепту, оно может варьироваться в зависимости от модели мультиварки). После приготовления выньте баранину, поместите ее в форму для запекания и готовьте в духовке в течение 20 минут при 190 ° C. Пока баранина готовится в духовке, приготовьте подливку.

Подливка

• После приготовления баранины в мультиварке поверх подливки остается много жира.Используйте средство для наложения мяса, чтобы удалить его (переложите его в миску и уберите, когда остынет, не выливайте в канализацию).

• Если у вас есть мультиварка для шептания и тушения, переместите кастрюлю на плиту или переложите содержимое мультиварки на сковороду, если нет. Добавьте еще столовую ложку кукурузного крахмала. Для этого перелейте в кружку несколько столовых ложек жидкости, добавьте кукурузный крахмал, чтобы получилась каша, и снова перемешайте ее с подливой.

• Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь.Добавьте чайную ложку варенья из черной смородины, затем проверьте его толщину и при необходимости уменьшите количество.

• Проверьте приправу, затем подавайте, переливая через дуршлаг в кувшин для подливки или без дуршлага, если вы предпочитаете хранить овощи в подливе.

Сколько времени нужно на приготовление?

Как я узнаю, что баранина приготовлена?

У меня заканчивается время, а оно еще не приготовлено!

калорий: 371 ккал, углеводов: 13 г, белков: 44 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 134 мг, натрия: 660 мг, калия: 723 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 2 г, витамина A: 1698 МЕ, витамина C: 3 мг, кальция, кальция: 4 мг.

2 Ингредиент Ягненок в медленном приготовлении

Влажный и вкусный, 2 Ингредиент Жареный в медленном огне баранина готовится за секунды. После того, как вы попробуете это, вы больше не захотите запекать баранину каким-либо другим способом! Просто посыпьте баранину кубиком бульона и включите мультиварку или мультиварку! Вот и все, жидкость не требуется!

Когда мы отправляемся в лето и с нетерпением ждем жарких дней, я действительно не хочу тратить много времени на приготовление пищи или включение духовки на и без того горячей кухне. В прошлое воскресенье был душный день, и у меня был вирус. Меньше всего мне хотелось сварить или вымыть много жирных обгоревших сковородок, но у меня была половина баранины, которую нужно было приготовить.

Поэтому вместо того, чтобы запекать его вместе с картофелем в духовке, я решил, что менее грязным и прохладным решением было бы запекать баранину в мультиварке и приготовить жареный картофель ActiFry.Затем все, что мне нужно было сделать, это отварить / приготовить на пару несколько овощей и приготовить соус.

Раньше я делал надрезы на бараньей ножке и вставлял чеснок и свежий розмарин.

Однако это действительно был один из тех дней, когда даже самый минимум требовал огромных усилий, поэтому я решил, что идея мужа о том, чтобы просто посыпать кубик бульона из баранины для небольшого улучшения вкуса, звучит как потрясающая идея.

Если у вас есть поварской шприц или один из тех причудливых кувшинов, которые отделяют жир от мясного сока, вы можете добавить последний в подливку для усиления вкуса.

Мы все были в раю еды, ели воскресное жаркое из баранины, мясо было очень нежным и отваливалось от костей, а бульонный кубик действительно усиливал вкус баранины! Я была очень счастлива, что не испортила свою духовку бараниной жиром и не нашла громоздких форм для запекания, которые нужно было вымыть.

Итак, летом или зимой я определенно буду использовать мультиварку, чтобы запекать все свои баранины, и это тоже так энергоэффективно!

Другие рецепты мяса в медленноварке

Я действительно надеюсь, что вы попробуете мой супер легкий жареный ягненок в медленном приготовлении с двумя ингредиентами, который идеально подходит для того, чтобы приготовить вместе, прежде чем выходить на улицу.Для более вкусных, приготовленных на медленном огне, вы можете попробовать эти рецепты:

Если у вас есть остатки жареной баранины, приготовленные на медленном огне, вам действительно нужно приготовить это блюдо из моего детства — Lamb Burning Love! Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое готовила моя мама!

Меня недавно спросили, «сколько времени потребуется 2-килограммовой ножке ягненка для медленного приготовления»?

На низком уровне я предлагаю 9-10 часов, а на высоком 5-6 часов!

Готовите ли вы мясо в мультиварке? Дайте мне знать ваши любимые советы и рекомендации в комментариях!

Я уверен, что вам понравится мой жареный ягненок в медленном огне с 2 ингредиентами, так что оставьте комментарий и поставьте оценку ниже, когда приготовите! А также делитесь своими фотографиями, отмечая @ FabFood4All в социальных сетях, я люблю делиться ими!

Пин на потом!

2 ингредиента Жаркое из баранины в медленном приготовлении

Это легкое приготовление из 2 ингредиентов в медленноварке из баранины с 2 ингредиентами настолько влажное и нежное, что вы захотите готовить его каждое воскресенье!

Ингредиенты

• 1 кг ½ ноги ягненка (большие суставы см. Ниже)
• 1 кубик бульона из баранины

Инструкции

• Поместите баранину в мультиварку и покрошить на бульоне.

• Закройте крышку и готовьте от 3 ½ до 4 часов на высокой температуре или от 7 до 8 часов на низкой.

• Подавать с овощами и соусом по вашему выбору.

Примечания

Если вы делаете 2 кг баранины, увеличьте время приготовления до 9–10 часов на слабом или 5–6 часов на высоком.

Рецепт лопатки ягненка в медленноварке

• Обслуживает 4
• Подготовка 0:10
• Повар 8:00

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

После того, как вы попробуете эту лопатку ягненка, приготовленную в медленном огне, вы никогда не вернетесь к традиционной жареной ноге.Аромат, исходящий из котла для кипячения, будет почти невыносимым. Наслаждаться!

Состав

• 2 ч.л. оливкового масла
• 1 запеченная лопатка ягненка (с косточкой)
• 2 моркови (большие, очищенные)
• 4 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
• 2 столовые ложки свежего розмарина (нарезанного)
• 1 стакан белого вина
• 1 стакан жидкого бульона по-куриному в масле

Метод

• 1

  Нагрейте масло в большой сковороде.Приправить баранину солью, перцем и хорошо подрумянить со всех сторон.

• 2

  Морковь разрезать пополам и выложить на дно мультиварки. Посыпьте морковь половиной чеснока и розмарина и положите сверху баранину. Сверху выложите оставшийся чеснок и розмарин.

• 3

  Верните сковороду на огонь и влейте вино.Позвольте пузырю всплыть. Добавьте куриный бульон. Доведите до кипения, затем залейте бараниной в мультиварке. Положите кусок бумаги для выпечки на баранину, закройте мультиварку крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 4-6 часов или на слабой в течение 6-8 часов, пока мясо не станет мягким и не отвалится от кости.

Банкноты

• При покупке лопатки ягненка убедитесь, что она подходит к вашей мультиварке.Если вы считаете, что он слишком большой, вы можете попросить мясника его обрезать.
• Подавать баранину с пюре из корнеплодов, жареным картофелем или на лепешках с йогуртовой заправкой.
• Процедите жидкость из мультиварки и используйте ее, чтобы приготовить восхитительный соус к баранине.
• Этот рецепт был создан для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии, Грир Уорсли, которая ведет блог на сайте Typically Red.

Это рецепт:

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Легко приготовленные на медленном огне Голень ягненка с косточкой

Голень ягненка с отпавшими костями, сваренная на медленном огне со свежим розмарином, копченой паприкой и сладким карамелизованным луком.

Эти бараньи рульки, которые подаются с салатом из запеченных баклажанов, идеально подходят для готовки к ужину. Голень ягненка берут из нижнего конца ноги, и, поскольку это жесткий кусок мяса, необходимо долго и медленно готовить бараньи голени. К счастью, сделать так, чтобы они свалились с ног, легко!

Начните с обжаривания голеней ягненка на горячей сковороде в течение нескольких минут, чтобы придать им насыщенный карамелизованный вкус мяса. Подрумянивание также помогает запечатать все соки и сделать мясо нежнее. Вынув голени ягненка, добавьте в ту же сковороду красный лук.Обжарьте лук до мягкости и карамелизации, затем добавьте его в мультиварку вместе с бараниной.

Любите рецепты мультиварки?
Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию наших восхитительных рецептов мультиварки!

Затем просто добавьте бульон, розмарин и специи в ту же мультиварку и дайте им готовиться в течение 4 часов на высокой скорости или 8 часов на низкой. Время приготовления по этому рецепту очень щадящее: оставьте его на час дольше, и худшее, что может случиться, — это то, что мясо отвалится от кости, когда вы его подадите.

Если у вас есть дополнительное время, мы также включили опциональный салат из баклажанов, который можно испечь, пока готовится баранина. Просто добавьте баклажаны и сладкий перец в оливковое масло первого холодного отжима. Запекайте все в духовке, затем добавьте изюм и измельченную мяту, чтобы получился легкий и элегантный гарнир.

Советы:

• Размер голеней ягненка значительно различается, поэтому убедитесь, что у вас есть те, которые подходят для вашей мультиварки. Две стойки весом 1 фунт плотно входят в 3.Мультиварка на 5 литров.
• Время приготовления является приблизительным, так как все мультиварки готовятся по-разному. Возможно, вам придется отрегулировать время в соответствии с тем, как готовится ваша мультиварка.
• Храните остатки в герметичном контейнере в течение 3 дней или в морозильной камере до одного месяца.

Общее время: 4 часа
20 минут

Время приготовления: 4 часа 10 минут 4 часа 10 минут

Время подготовки: 10 минут 10 минут

Легко приготовленные на медленном огне Голень ягненка с костями

Голень ягненка с опавшими костями, сваренная на медленном огне со свежим розмарином, копченой паприкой и сладким карамелизованным луком.

Для голени ягненка:

Для салата из баклажанов (необязательно):

• Чтобы приготовить голени ягненка, разогрейте оливковое масло первого холодного отжима в большой сковороде на среднем или сильном огне. Голень ягненка приправить солью и перцем, добавить в сковороду и поджарить 4-5 минут, переворачивая, пока не подрумянится. Снимите со сковороды и поместите в мультиварку.
• Добавьте нарезанный красный лук в ту же сковороду и обжарьте, пока он не станет мягким и карамелизованным, примерно 3-5 минут.Снимите с огня и добавьте в мультиварку.
• Добавьте куриный бульон, веточки розмарина, копченую паприку, соль и перец в мультиварку. Жидкость должна покрыть мясо (при необходимости добавьте еще бульона).
• Готовьте при высокой температуре в течение 4 часов или при низкой температуре в течение 8 часов.
• Чтобы сделать необязательный салат из баклажанов, разогрейте духовку до 350 ° F.
• В большой миске смешайте баклажаны, сладкий перец и оливковое масло первого холодного отжима. Приправить солью и перцем. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.Запекать в духовке 25 минут.
• Вынуть из духовки и смешать с изюмом и измельченной мятой. Подавать с бараниной.

Вам также понравятся: необычные (но легкие) жареные стейки из баранины со сладким картофелем

Карри из баранины в медленноварке — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Медленно приготовленное карри из баранины с богатым и слегка приправленным кокосовым соусом карри. Минимальные усилия с множеством ароматов.
Идеальное медленное приготовление карри, согревающее живот, когда наступает холодная погода.

Я часто делаю карри из рубленой говядины или курицы, но этот готовится из целой лопатки ягненка.

Я рекомендую использовать баранину на кости. Использование баранины на косточке придает карри такой чудесный аромат, а после медленного приготовления вы получаете восхитительное нежное мясо.

Медленное приготовление карри с мясом на косточке означает, что вы получите ТАК МНОГО аромата в соусе.

В этом рецепте я использую лопатку ягненка, но вы также можете использовать половину лопатки ягненка (для небольшого карри), ножку ягненка или голень ягненка.

Начинаем с обжаривания барашка небольшим количеством масла. Если ваша мультиварка имеет функцию поджаривания, как моя мультиварка (<- партнерская ссылка), вы можете сделать это прямо в мультиварке. В противном случае вы можете сделать это на большой сковороде (сковороде) на сильном огне.Как только он обжарится со всех сторон, добавьте нарезанный кубиками лук по бокам баранины и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким.

Добавить чеснок, имбирь, соль, гарам масала, порошок карри, перец и корицу и перемешать. Затем добавьте куриный бульон или бульон из баранины и банку нарезанных помидоров.

Затем идет томатное пюре и немного сахара, затем банка кокосового молока и 6 стручков кардамона (посмотрите видео, чтобы увидеть мой совет о сшивании стручков кардамона вместе для легкого извлечения позже).Перемешайте все это и готовьте на сильном огне около 5 часов или на слабом около 8 часов.

По истечении этого времени вытащите баранину и вытащите все мясо из кости. Измельчите его двумя вилками. Удалите также стручки кардамона.

Я предпочитаю удалить часть жира из мультиварки, а затем добавить немного суспензии кукурузного крахмала, чтобы соус слегка загустел. Добавьте снова баранину и перемешайте все вместе .

Подавать с отварным рисом, посыпав свежим кориандром (кинзой) и домашними чапати !

Кстати, если вы любите эту приготовленную на медленном огне баранину, попробуйте мою приготовленную на медленном огне Lamb Barbacoa carnitas.

В самый первый раз, когда я приготовил это карри (около 4 лет назад), я помню, как быстро оно было съедено. И когда я говорю «сожрал», я имею в виду, что практически вдохнул . Крис и я действительно должны были поговорить с детьми об их шокирующем отсутствии манер за столом (и дети, и стол, покрытый соусом карри !!).

Мы угрожали отправить Грейси в школу, что, вместо наказания, она сочла очень увлекательной. Потом нам пришлось ей объяснить, что она не пойдет в школу, .

Разве вы не ненавидите, когда наказание дает обратный эффект? Например, когда вы угрожаете им отказом от телевизора, а потом сожалеете о том спокойном часе, когда они покрывают каждый ковер в доме игрушками, крича друг на друга?

Она была так расстроена, что мы закончили , создав нашу собственную школу окончания дома . Подайте сигнал двум детям, которые ходят с книгами на головах и высовывают мизинцы, пока пьют чай.

Я думал, что на этом все закончится, пока Грейси не попросила «настоящая шикарная еда с множеством ножей и вилок» .Я такой любитель подобных вещей, я вообще-то согласился!

Итак, в результате мы приготовили ужин из 7 блюд , где мы все были одеты до мелочей, пили вино (хорошо, имбирный эль) и наслаждались развлечениями (танец робота Льюиса).

Отличное развлечение, но в миллион раз больше усилий, чем в этом карри в мультиварке. С тех пор я был намного счастливее мириться с двумя неряшливыми детьми и скатертью, покрытой пятнами апельсинового соуса, когда я делаю это… ..

Карри из баранины Видео:

Любите карри, приготовленные на медленном огне?

Попробуйте эти Карри медленного приготовления :

Или эти варочные поверхности или приготовленные в духовке низкие и медленные карри :

Рецепт карри из баранины медленного приготовления

Карри из баранины, приготовленное на медленном огне, с богатым и слегка приправленным кокосовым соусом карри.Минимальные усилия с множеством ароматов.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 20 минут

Ужин

Кухня Британская, индийская

Порций на 8 человек

Калорий 337 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

• Разогрейте мультиварку до максимума.

• Нагрейте масло в большой сковороде (или в кастрюле мультиварки, если ее можно использовать на плите), добавьте баранину и поджарьте, пока она не подрумянится со всех сторон (около 6-8 минут).

• Добавьте лук и готовьте еще 5 минут, пока лук не станет мягким.

• Добавьте чеснок, имбирь, соль, гарам масала, порошок карри, перец и корицу. Перемешать и варить 1-2 минуты.

• Добавьте в бульон консервированные помидоры, томатное пюре, сахар, кокосовое молоко и стручки кардамона.

• Перемешайте, затем перелейте в мультиварку и готовьте 4-5 часов на высокой скорости или 6-8 часов на низкой.

• По окончании приготовления выньте баранину и положите на разделочную доску.

• Слейте ложкой часть лишнего жира, который поднялся наверх (лучше оставить немного, так как это усиливает вкус карри). Удалите кардамон и выбросьте.

• Если вы хотите немного загустить соус, медленно влейте смесь кукурузного крахмала и воды, помешивая, пока соус не станет достаточно густым.

• Измельчите баранину двумя вилками и снова поместите мясо в мультиварку. Перемешайте, чтобы он покрылся соусом.

• Подавать на отварном рисе, посыпанном кориандром (кинза)

Видео

✎ Примечания

Nutrition

Калорийность: 337 ккалУглеводы: 15 г Белки: 27 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 77 мг Натрий: 491 мг Калий: 716 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 284IU Витамин C: 7 мг

Ключевые слова мультиварка, Идеи рецептов из баранины, мультиварка, острый

Этот пост был впервые опубликован в августе 2015 года. Обновлен в сентябре 2019 года с новыми фотографиями, видео, советами и парой улучшений рецептов. Обновлено в октябре 2020 г. с дополнительной информацией и по хозяйственным причинам.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Лучшие рецепты баранины в мультиварке

Кусочки ягненка для медленного приготовления

При выборе рецепта ягненка, приготовленного в медленном огне, для достижения наилучших результатов возьмите следующие куски:

• Плечо без кости
• Передняя четверть без костей
• Хвостовики
• Отбивные

Что идет с бараниной?

Вы ищете компаньоны, которые сочетаются с блюдами из баранины в мультиварке? Попробуйте несколько из этих идеальных совпадений:

• Кайенский перец
• Чили
• Тмин
• Карри порошок
• Чеснок
• имбирь
• Мед
• Лимон
• Майоран
• Монетный двор
• Горчичный
• Орегано
• Паприка
• Петрушка
• Розмарин
• Мудрец
• Эстрагон
• Тимьян
• Куркума

Запеканка из баранины

Объедините экономичные куски баранины, от отбивных до лопатки без костей, с сильными ароматами, такими как вино, тмин, помидоры и горчица, и позвольте ароматам смешиваться и смешиваться в течение дня.У вас останется запеканка, которая наполняет дом своими восхитительными ароматами, и для ее завершения не потребуется ничего, кроме масляного пюре.

Голень ягненка

Одно из самых любимых зимних блюд, рульки идеально подходят для мультиварки, так как им нужно много времени, чтобы они полностью отвалились. Если у вас есть мультиварка меньшего размера или вы хотите приготовить большую партию, возьмите обрезанные по-французски голени, у которых есть меньшая косточка и которые предназначены для упаковки в кастрюлю.

Бараньи отбивные

Если вы думали, что отбивные из ягненка готовят только для гриля, эти рецепты докажут обратное.Отбивные — идеальный компаньон для медленно приготовленной еды, так как кости и сухожилия придают блюду много аромата и делают мясо нежным, как вилка.

Карри из баранины

Ночь карри станет намного интереснее с этими рецептами медленного приготовления. Если позволить блюду медленно сливаться и смешиваться в течение дня, вы будете вознаграждены ярким ароматом блюда и нежным мясом, которое лучше, чем в вашем местном магазине карри! Добавьте к нему немного вареного риса, паппадам и огуречный райта, чтобы превратить его в пиршество.

Жаркое из баранины

Жаркое из баранины — идеальное дополнение к мультиварке, так как долгие часы на жаре могут привести к тому, что мясо развалится. Не стесняйтесь экспериментировать с сопутствующими ингредиентами, меняя травы на все, что у вас есть в саду, или добавляя в горшок хороший мазок горчицы, чтобы добавить еще больше аромата.

Чтобы узнать больше, посетите нашу коллекцию вкусных рецептов медленного приготовления.

Как приготовить бульон из костей ягненка или козьей кости

by Алан, 12 января 2020 г. в Дополнительные идеи, инструкции, рецепты: баранина и коза

Одна из причин, по которой вы можете не увидеть в магазинах бульон из ягненка и козьей кости, заключается в том, что люди думают, что он будет вкусным или вкусным. Пока вы используете правильное мясо, вам не о чем беспокоиться, и, к сведению, правильное мясо означает породу ягненка или коз, выведенную из-за хорошего вкуса и мягкого мяса.Чего вы не хотите, так это породы волос из Австралии или Новой Зеландии, которые разводят для волос и имеют очень вкусное мясо, которое, по сути, является побочным продуктом шерстяной промышленности.

Когда придет время готовить запас, шеф-повар Алан Берго даст вам несколько советов, и они могут вас удивить. Самый важный из них, который вы найдете ниже, — это то, что шеф-повар предпочитает готовить бульон в мультиварке или мультиварке. Мультиварка идеальна, поскольку при щадящем приготовлении получается прозрачный бульон, а изоляция керамической вставки мультиварки удерживает тепло для превосходного извлечения коллагена.В итоге вы получите бульон, который нежно покрывает рот желатином — приятное питье. Шеф-повар предлагает подавать бульон в кружке с добавлением розмарина, лимона и треснувшего перца.

Этот рецепт приготовлен шеф-поваром Аланом Берго. Шеф-повар из Миннесоты, Алан — ветеран кулинарной индустрии, бывший шеф-повар известного ресторана Lucia’s и Salt Cellar.Основатель веб-сайта Forager Chef, он наиболее известен как авторитетный специалист по собирательству на Среднем Западе. Узнайте больше об Алане и его охоте за грибами, дикими и малоизвестными продуктами на сайте Forager Chef.

Хотите купить баранину или козу в Интернете? Ферма пастушьей песни: трава к столу. Мы выращиваем ягнят и коз традиционно, гуманно и рационально. 100% кормление травой, выращивание пастбищ, без ограничений, без гормонов, зерна или побочных продуктов животного происхождения. Родился, вырос и переработан в США. Полезно для вас и не вредно для окружающей среды.

Бульон из ягненка или козьей кости

Бульон из ягненка или козьей кости, приготовленный в мультиварке, дает бульон с большим содержанием коллагена и тела, чем при обычных методах приготовления. Делает около 3 кварт.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 д

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: костный бульон, козий, ягненок, мультиварка

Порций: 10

• 3-4 фунта Кости ягненка и козла На ваш выбор *
• 1 маленькая морковь Небольшое количество, нарезать крупными кусочками
• 1 маленькая Желтая луковица Небольшое количество, очистить и нарезать крупными кусочками
• 1 Ребро сельдерея Небольшое количество, нарезать на большие кусочки
• Кошерная соль по вкусу
• маленькие веточки розмарина для сервировки — по желанию
• молотый черный перец для сервировки — по желанию
• лимонный сок для подачи — по желанию

• Разогрейте духовку до 350.Жарьте кости в течение 1 часа в чугунных противнях или, в качестве альтернативы, можно использовать противни, выложенные пергаментом для облегчения очистки.

• Слейте жир из кастрюль и оставьте его для другого использования или выбросьте. Поместите кости в мультиварку с овощами, долейте кастрюлю водой и поставьте на низкий уровень на 24 часа и на 48 часов, доливая свежую воду, если уровень становится намного ниже костей в течение периодов длительного приготовления. .

• Удалите кости, процедите бульон, приправьте по вкусу солью, затем полностью охладите, чтобы жир застыл.Снимите жир с охлажденного бульона, затем поставьте в холодильник на срок до 4 дней или заморозьте, пока он не понадобится. Шеф-повар Берго предпочитает замораживать, так как размораживание на сковороде происходит быстро и легко.

• Для подачи костного бульона нагрейте немного бульона, приправив его небольшими трещинами мельницы для перца и небольшим количеством свежего лимонного сока. Поместите небольшую веточку розмарина в кружку для каждого человека, затем налейте в кружки дымящийся горячий бульон и подавайте.