Biskvit tort: Бисквит для торта пышный и простой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab
alexxlab
19.12.197520.09.2021

Содержание

Рецепт приготовления пышного бисквита » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сейчас я расскажу проверенный рецепт бисквита. Свою духовку я покупал специально для того, чтобы готовить домашнее безе и печь этот бисквитные коржи. Конечно, сегодняшний кулинарный шедевр приурочен к 8-му Марта. Я готовлю жене торт.

Как приготовить бисквит — видео рецепт:

Ингредиенты для классического бисквита:

4 отборных яйца

стакан сахара (можно чуть меньше)

стакан муки

ванилин на кончике ножа

Приготовление бисквита:

Начнём с того, что сайт посвящён вкусным и простым рецептам. Так вот, рецепт действительно простой. Но повозиться придётся. Перед кулинарным таинством нужно всё приготовить, чтобы не терять время на поиски посуды.

Первым делом я добавляю ванилин в сахар и перемешиваю, чтобы не забыть. И готовлю разъёмную форму для выпечки. На дно кладу промасленную бумагу. Стенки формы должны быть чистыми. И вообще вся посуда должна быть чистая и без капелек воды.
Ну что, всё готово. Приступим.

Поставить духовку на нагрев до 190 градусов Цельсия.Разделить яйца на белки и желтки. К желткам добавить половину всего сахара.

Желтки растереть с сахаром с помощью вилки или ложки. Белки взбить до образования густой пены. При переворачивании посуды пена должна быть на месте. Я взбиваю миксером, чего и Вам желаю.

Когда получилась устойчивая пена продолжать взбивать и постепенно добавлять вторую половину сахара. После введения всего сахара, опять взбить пену, густоту опять проверяем переворотом чашки. Взбитые яичные белки не должны сдвинуться с места.

Треть белковой пены и всю муку добавляем к желткам. Перемешиваем ложкой, но не круговыми движениями. А поднимая ложку снизу верх. И так слой, за слоем. Перемешиваем белки с желтками до образования однородной массы. Делаем это очень осторожно.

После получения однородной пышной массы, добавить остатки взбитых белков и перемешать таким же методом до образования однородной консистенции.

Осторожно перекладываем тесто в форму. Всё замешанное тесто сразу идёт в выпечку, оно не должно стоять. Ставим бисквит выпекаться. Сначала я выпекаю 10 минут при температуре 180-190 градусов. Потом 25-30 минут при температуре 160-170 градусов Цельсия.

Во время выпекания нельзя открывать духовку, бисквит сядет. Готовность проверяется деревянной зубочисткой.
Прежде чем пропитывать или резать бисквит, ему нужно дать постоять хотя бы 8 часов.

Оценка статьи:

Загрузка…

Сохранить рецепт на своей страничке:

Бисквита на молоке — 5 лучших рецептов приготовления

Чтобы испечь вкусный кремовый торт, понадобится подготовить специальное тесто под названием «бисквит». Основа для такого торта должна отличаться такими качествами, как мягкость, пышность, нежность, воздушность. Приготовленный бисквит можно употреблять не только в сочетании с кремом или другими начинками, он также успешно подается в виде отдельного десерта к чаю. В данной статье можно ознакомиться с простыми способами изготовления бисквитов, доступными не только опытным мастерам, но и новичкам, желающим порадовать своих родных и близких вкусным угощением.

Рецепт номер один – классический бисквит на горячем молоке

Для получения бисквита на молоке в духовке необходимо подготовить следующие продукты:

Посмотреть эту публикацию в Instagram

ЛИЧНЫЕ ВОПРОСЫ ИЗ ДИРЕКТА🤫 ——————————————————— Их много одинаковых, похожих. Понимаю, что интересно, а ответить всем не могу. Поэтому отвечу здесь. ——————————————————— ❓ У Вас очень необычный дом, почему? Сколько в нем комнат? ⠀ ✅ Изначально это здание было построено мужем для бизнеса. Позже мы решили в нем жить. Поэтому у него не стандартная планировка. Комнат очень много, я даже затрудняюсь ответить сколько. ⠀ ❓ Почему Вы переехали из Казахстана в Астрахань? ⠀ ✅ Моя мама родилась в Астрахани. Здесь вся родня.У нас в семье произошла трагедия. Погиб родной брат моей мамы, поэтому нам пришлось в экстренном порядке ехать в Астрахань. Я была ребёнком в возрасте 9 лет. Выбор не стоял. ⠀ ❓ Вам нравится в Астрахани жить? ⠀ ✅ Нет, при первой же возможности мы переедем. ⠀ ❓ Как Вы стали кондитером?Как к этому пришли? ⠀ ✅ Случайно… это произошло случайно.. в интернете стали появляться торты с мастичными фигурками, я попробовала и получилось сразу. Заказчики «драли» меня на части😂. Я поняла, что на правильном пути… ⠀ ❓ Как Вы перебороли стеснение? Вас смотрят родственники? Хочу вести блог, но не могу перебороть стеснение. ⠀ ✅ Меня смотрят все родственники, даже те, кто не признается. Все друзья мужа, родители одноклассников дочери, продавцы с местных магазинов и т.д. ⠀ ✅ Мне все равно. Если каждый раз буду думать, что они обо мне подумают, ничего не получиться. Если Вы чувствуете стеснение, значит есть оценочная зависимость. Но Вы уже взрослая тетя и не им ставить Вам оценки. Я Вам ставлю 5+ и…. делайте, то, что хочется. ⠀ ❓ Как стать успешным кондитером? Чтобы все хотели именно у меня заказать торт? ⠀ ✅ Советую использовать правило 1%. Дисциплина и постоянство усилий на длительном промежутке времени даёт результат!!! ЗАПОМНИТЕ ЭТО. Каждый день хотя бы на 1% Вы двигаетесь в перед, не сходя с маршрута. Не уговаривая себя, что уже поздно, руки у меня из жопы, умельцев много, меня никто не поддерживает, вот если бы муж… если бы…Надо было раньше. Оправдывая свою лень. ⠀ хотя бы на 1% каждый день идти к своей цели… И тогда через время Вы увидите, как Вы изменились и какая пропасть между Вами той прошлой и сегодняшней. ——————————————————— Если что, пишите💋 ⠀

Публикация от 🔥 ЛАЙФХАКИ 🔥 РЕЦЕПТЫ 🔥 ОБЗОРЫ (@krem.tort)

  • мука пшеничная – 170 г;
  • яйцо – 3 штуки;
  • масло сливочное – 60 грамм;
  • молоко – 1,2 литра;
  • соль, ванилин – по одной щепотке;
  • сахарный песок – 150 г.
  • разрыхлитель теста – 7 г.

Приготовление бисквита на молоке и яйцах:

  1. Просеять муку при помощи мелкого сита.
  2. Всыпать соль, ванилин, разрыхлитель, тщательно перемешать сыпучую смесь.
  3. Смешать яйца с сахаром в отдельной посуде при помощи миксера, обработка смеси проводится до увеличения объема.
  4. Смесь муки разделить пополам.
  5. Первую часть соединить с яичной пеной и хорошенько перемешать.
  6. Добавить оставшуюся часть муки и тоже тщательно перемешать.
  7. В горячее молоко добавить масло сливочное, чтобы оно полностью растаяло.
  8. Влить жидкость в подготовленную массу, тщательно все размешать.

Выстелить пергаментной бумагой форму с высокими бортиками, специально предназначенную для изготовления бисквитов. Готовую массу выливается в емкость и отправляется в предварительно разогретую духовку. Бисквит на горячем молоке выпекается при +170°С. Выпечка длится приблизительно 35 минут. В результате получается вкусный десерт особой мягкости и пышности.

Бисквит на молоке без использования яиц

Список необходимых продуктов:

  • мука пшеничная высшего сорта – 0,13 кг;
  • растительное масло– 10 миллилитров;
  • сахар – 160 г;
  • молоко – 30 мл;
  • разрыхлитель – 10 г.

Алгоритм приготовления бисквита без яиц:

  1. Смешать соду и уксус в отдельном стаканчике, отставить в сторону.
  2. В глубокой миске соединить и тщательно размешать подогретое молоко с сахарным песком. Сахар должен раствориться до полного исчезновения отдельных кристалликов.
  3. Добавить соду с уксусом и муку, обязательно просеянную через сито.
  4. Тесто тщательно замесить столовой или деревянной ложкой. Это необходимо для получения воздушной легкой массы.
  5. Дно и стенки формы для выпечки хорошенько смазать растительным маслом и заполнить емкость подготовленным жидким тестом.
  6. Духовка должна быть заранее включена и прогрета до +180°С.
  7. Поставить заполненную емкость в печь.

Бисквит выпекается в течение получаса. Спустя 30 минут форма с готовым бисквитом вынимается из духовки и остужается.

Как приготовить бисквит на молоке в мультиварке

Данный рецепт бисквита подходит для хозяек, желающих испечь торт на скорую руку. Мультиварка поможет быстро приготовить качественную домашнюю выпечку.

Список обязательных ингредиентов для скорого приготовления бисквитного теста:

  • мука пшеничная – 0,2 кг;
  • яйца – 4 штуки;
  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 200 г;
  • сода пищевая – 7 г;
  • оливковое масло – 10 мл;
  • сливочное – 50 г;
  • соль – на кончике ножа.

Порядок действий:

  1. В большой емкости миксером или блендером взбить яйца с солью.
  2. Сюда постепенно добавить сахар, разрыхлитель, размешать и довести все до однородной массы.
  3. Просеять муку через мелкое сито в отдельной посуде.
  4. Добавить ее постепенно в яичную массу, сформировать тесто.
  5. Выложить в отдельную кастрюльку сливочное масло, залить молоком, поставить на небольшой огонь до полного растворения.
  6. Все вылить в подготовленное тесто и осторожно размешать, используя специальную лопатку.
  7. Смазать внутренние стенки и донышко мультиварки оливковым маслом.
  8. Выложить в нее подготовленное тесто, установить режим «Выпечка», датчик времени выставить на 60 минут.

Как испечь шоколадный бисквит на молоке

В состав бисквита входят следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная – 0,14 кг;
  • коричневый сахар – 0,17 кг;
  • ванильный – 2 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 0,12 л;
  • масло сливочное – 60 г;
  • порошок какао – 30 г;
  • соль – на кончике ножа;
  • разрыхлитель – 6 г.

Этапы изготовления бисквита шоколадного:

  1. Налить молоко в кастрюльку, опустить масло и подогревать на медленном огне до растворения.
  2. Взбить яйца при помощи блендера или миксера в густую массу белого цвета.
  3. Просеять муку сквозь сито.
  4. Добавить какао и тщательно перемешать.
  5. Всыпать сюда соль, соду, соединить со взбитыми яйцами и лопаточкой потихоньку все смешать, чтобы получилось воздушное тесто.
  6. Добавить сюда молоко с маслом, продолжая хорошенько перемешивать.
  7. Стенки и дно формы обработать подсолнечным или другим растительным маслом.
  8. Вылить весь шоколадный состав в подготовленную круглую емкость для выпекания.

Температура в духовке равна +180°С, время выпечки – 35 минут.

Ванильный бисквит на разогретом молоке

При использовании ванили бисквитное тесто обретает уникальный аромат, утонченный вкус. Продукты, используемые для такого бисквита:

  • мука – 0,22 кг;
  • сахар – 0,17 кг;
  • один пакетик ванилина;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 0,18 л;
  • сливочное масло – 120 г;
  • разрыхлитель для теста – 15 г.

Способ изготовления ванильного бисквита:

  1. Растопить в разогретом молоке масло до полного растворения.
  2. Соединить сахар в емкости с разбитыми яйцами.
  3. Взбить массу при помощи блендера до густой пены.
  4. Добавить ванилин.
  5. Просеять муку, добавить разрыхлитель и засыпать в полученную пену.
  6. Добавить сюда молочную жидкость.
  7. Замесить тесто (получается масса жидкой консистенции).
  8. Смазать маслом форму и вылить в нее готовое тесто.

Температуру в духовке настроить на +180° С. Время выпечки ванильного бисквита составляет приблизительно 45 минут.

Бисквитное тесто, рецепт приготовления

Изделия из бисквитного теста отличаются нежностью и пышностью. Хорошо выпеченный бисквит имеет нежную структуру и гладкую тонкую корочку.
Бисквитные коржи можно замораживать.
Существует большое количество вариантов бисквитов. И чем больше в тесте составляющих, тем сложнее делать торт. При неправильном введении взбитых белков корж может не подняться. Коржи поднимаются за счет взбитых белков и это главная особенность бисквитного теста. Поэтому самое главное при выпечке таких коржей — тренировка и еще раз тренировка. Но я знаю людей, у которых бисквиты никогда не поднимаются (видно рука не берет) и они спасают положение добавлением либо разрыхлителя либо гашеной соды, что в сущности не верно, хотя в домашних условиях допустимо.


Наиболее сложный вид бисквита — масляный. Хотя для него и не существует единого состава продуктов, но он требует тщательного соблюдения рецептуры и последовательности введения компонентов. При приготовлении масляного бисквита можно часть муки заменить на крахмал, а яйца можно взбивать как раздельно (белки и желтки), так и целиком. Масса для масляного бисквита не такая легкая, как у обычного, зато готовый бисквит получается более рыхлым, ароматным и вкусным.

ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ

Обычный бисквит
Белки взбить в крепкую пену с половиной сахара. Яичные желтки растереть с оставшейся половиной сахара добела. Можно добавить натертую цедру лимона (апельсина) или размолотые орехи. При приготовлении теста с добавками, ввести их (сметану, масло, творог, тыкву) в желтковую массу.

Смешать с мукой (и при необходимости — с крахмалом) и осторожно ввести 1/3 белковой пены. После этого масса станет более жидкой и в нее уже легче вмешивать оставшиеся белки — перемешивать нужно не круговыми движениями, а поднимая снизу вверх.

Быстрый бисквит
Взбить миксером целые яйца с сахаром в пену.
Если нужно по рецепту, то добавить воду или сметану (кефир, простоквашу).
Всыпать муку, соду, разрыхлитель.
Быстро перемешать.

Готовое тесто переложить в форму.
Духовку предварительно нагреть до t=150°C, поставить форму с бисквитом и прибавить температуру до 180~220°C.

При выпекании первые 15 минут бисквит нельзя тревожить — трясти, открывать дверцу.
Готовность коржа проверяется деревянной палочкой — если палочка при протыкании остается сухой, значит бисквит готов.
Выпеченный бисквит нужно оставить на 10 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
По стандартным рецептам рекомендуется выдержать бисквит после выпечки от 8 часов до 2-х суток, после этого бисквит легче режется и пропитывается сиропами и кремами.

Если форма для коржей не тефлоновая, то нужно смазывать дно формы. Смазывать боковые стенки нельзя, иначе при выпечке тесто будет «соскальзывать» по стенкам и поднимется только по центру.

ТЕПЛЫЙ СПОСОБ

Желтки растереть с сахаром и, при требовании рецептуры, растопленным сливочным маслом. Нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры, поставив в холодную воду и постоянно взбивая. При этом масса станет густой, пышной, желтого цвета.
Добавить муку или муку с крахмалом.
Затем ввести белки также, как и при холодном способе.

Рецепт опубликован 1 мая 2001г.

Также можно посмотреть:

Бисквитный торт с кремом Шарлотт пошаговый рецепт

Если вы задумали порадовать домашних чем-то вкусным, но не желаете тратить на приготовление много времени — этот рецепт идеально подойдет для решения данной задачи.

Благодаря способу приготовления, этот торт очень прост в исполнении. Вам необходимо испечь простой и лёгкий бисквит, при приготовлении которого не нужно отделять желтки от белков и взбивать все отдельно, затрачивая лишнее время.

Для прослойки и украшения торта можно приготовить любой крем. В данном же рецепте используется нежнейший крем «Шарлотт».

Ну а уж как украсить такую вкуснятину пускай подскажет вам ваша фантазия. При помощи крема «Шарлотт» можно создать на торте очень красивые, элегантные и замысловатые узоры, а можно обойтись простыми, но очень милыми, розочками.

Ингредиенты для бисквитного торта с кремом Шарлотт


для бисквита

  • Яйца — 8 шт.
  • Сахар — 400 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Сода — 2 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка

для декора

  • Грецкие орехи — 100 г
  • Сахарный декор (бусинки) — 1 ч.л.
  • Пищевой краситель — 0,3 ч.л.

для крема

  • Масло сливочное — 400 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 360 г
  • Молоко — 240 мл

Рецепт бисквитного торта с кремом шарлотт

  1. Первым делом нужно испечь бисквит. Для этого в большую миску вбейте 8 яиц и взбейте их в лёгкую пену со щепоткой соли.

  2. Во взбитые яйца частями добавьте сахар. Взбейте в пышную, кремообразную массу. Сахар должен полностью растворится.

    Вы почувствуете это, когда он перестанет хрустеть под венчиками.

    По желанию можно добавить ваниль или другие ароматические добавки.

  3. Просейте вместе соду и муку. Затем частями введите эту сухую смесь в тесто. Продолжайте взбивать миксером, только на самой низкой скорости.

  4. В итоге получается густое, насыщенное кислородом, пышное тесто.

    На поверхности теста должно быть много пузырьков.

  5. Перелить тесто в форму (у меня 20 см. в диаметре) и выпекать бисквит 30 минут в разогретой до 180-190ºС духовке.

    Первые 20 минут духовку лучше не открывать.

    Готовность бисквита проверить зубочисткой или деревянной палочкой — когда он будет готов, на палочке не будет оставаться тесто.

    В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления и температура могут быть другими.

  6. Дать бисквиту полностью остыть. Срезать верх, если он получился не ровным. Разрезать на 3 коржа.

  7. Приступаем к приготовлению крема.

    В кастрюлю поместить сахар и молоко. Поставить на средний огонь, довести до кипения и поварить 2-3 минут, чтобы сахар растворился.

    Снять с огня.

  8. Пока молочный сироп варится, в миске взбить 2 яйца до лёгкой пены.

  9. Во взбитые яйца влить горячий молочный сироп. Сначала порции сиропа должны бить очень маленькие, буквально по капле, затем можно вливать посмелее.

  10. Хорошо перемешать яйца и молочный сироп. Переместить эту массу на слабый огонь и при постоянном помешивании варить минут 4-5.

    Сироп загустеет и приобретёт консистенцию как у сгущённого молока. Снять с огня и дать полностью остыть. Только после этого можно будет продолжать готовить крем.

  11. А пока сироп остывает можно нарубить орешки. Орехи можно брать любые. Рубить можно не слишком мелко.

  12. Когда сироп остынет, можно продолжать готовить крем.

    Масло комнатной температуры взбить до пышности, затем ввести в него частями сироп.

  13. Вот так выглядит готовый крем. Он однородный, гладкий, блестящий и отлично держит форму.

  14. Приступаем к сборке торта. Каждый корж промазать кремом и щедро посыпать орехами.

  15. Верх торта тоже хорошо промазать кремом, а бока можно лишь слегка выровнять кремом.

  16. Остатки крема можно использовать для украшения торта.

    Чтобы декор на торте был более интересным, можно крем разделить на несколько частей и окрасить в разные цвета, или в один и тот же цвет, только с разной концентрацией красителя.

  17. Используйте имеющиеся у вас насадки для кондитерского мешочка и создайте свой уникальный и красивый узор.

    Также дополнить декор этого простого и вкусного торта помогут сахарные бусины, которые крайне гармонично смотрятся в сочетании с густым масляным кремом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт бисквитного торта с кремом Шарлотт

Вкусный шоколадно-бисквитный торт пошаговый рецепт с фото — Вкусное дома

Всем привет. Сегодня у меня очень вкусный шоколадно-бисквитный торт. Так как у моего главного Дегустатора послезавтра день рождение, то я решила порадовать его сладким десертом собственного производства.

Хотя торты он не особо любит, но ему будет приятно.

Бисквитные торты или пирожные самые вкусные. Ни один покупной торт, промазанный толстым слоем патоки, не сравнится с обычным классическим домашним бисквитом. ( Знаете, сейчас модно заказывать торты с различными рисунками, героями сказок  или тематические «тема профессии и тд). Да, такое произведение искусства красивое, но не в моем вкусе.

Я вообще люблю классику во всем.

Торт у меня будет двойной из двух полноценных коржей, если у вас маленькая семья и хочется просто порадовать семью небольшим тортом. То все ингредиенты можно сократить вдвое.

Для приготовления понадобится:

Для коржа:

  • Яйца куриные – 12 шт.
  • Мука -2 стакана.
  • Сахар -2 стакана.
  • Какао порошок -2 ст.ложки.

Для крема:

  • Сгущенка -1 банка.
  • Сливочное масло – 0,5 кг.
  • Какао – 1 ст.ложка.
  • Шоколад -100 гр. ( он нужен для декора, не обязательно использовать)

Для пропитки:

  • Вода – 1/2 стакана. ( не люблю, когда слишком пропитанный корж)
  • Сахар -3 ст.ложки.

Готовим бисквит.

Для этого в дежу миксера разбиваем 6 яиц, и небольшими пропорциями всыпаем сахар. Взбиваем все на высоких оборотах минут 7-10 до образования пушистой пены.

Затем добавляем 1 ст.ложку какао. Еще немного взбиваем. Затем выключаем миксер.  Всыпаем муку и аккуратными движениями перемешиваем яичную смесь при помощи ложки или силиконовой лопаточки.

Перекладываем жидкое тесто в форму для запекания, можно воспользоваться силиконовой формой, как у меня. Предварительно промажьте форму сливочным или растительным маслом.

Отправляем запекаться на 40 минут при 180 градусах.

 Важно соблюдать 2 правила.

  1. Духовка должна быть хорошо нагрета.
  2. Первые 20 минут нельзя открывать дверцу духового шкафа. (Чтобы бисквит не оседал.)

По истечению времени вынимаем бисквит, перекладываем на плоскую тарелку. Приступаем к приготовлению 2го коржа, таким же способом.

Готовим крем.

Пока готовим коржи, вынимаем сливочное масло из холодильника. Оно должно быть мягким, комнатной температуры.

Разделяем масло на несколько частей. Отправляем в дежу миксера. Взбиваем масло сначала не маленьких оборотах, затем обороты увеличиваем. Добавим в масло какао. Взбиваем все минут 10.

Затем постепенно, маленькими пропорциями добавляем сгущенку. Буквально по столовой ложки в минуту. Здесь важный момент, сгущенка должна быть хорошего качества. У меня «Рогачевская» — очень вкусная.

Готовый крем отправляем в холодильник минут на 20, чтобы он обрел более твердую консистенцию.

Формируем торт.

Свои коржи я аккуратно разрезаю вдоль на две части. Здесь я рекомендую воспользоваться ножом для хлеба.

Готовим пропитку. Для этого в воду добавляем сахар, доведем сироп до кипения. С этим сиропом можно импровизировать по-разному, добавить лимонный сок или фруктовый сироп для коктейлей (топинг)

Остужаем пропитку и при помощи силиконовой кисточки пропитываем наши коржи.

Последний этап.

Промазываем слои коржа кремом. Формируем торт.

Сверху для декора используем шоколад. Его трем на мелкой терке, посыпаем сверху.

Теперь отправляем торт минимум на ночь в холодильник. Он должен хорошенько пропитаться.

Вкусный шоколадно-бисквитный торт готов. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

P.S. Всем спасибо за просмотр, жду ваших отзывов и комментарии.

Самый простой бисквит для торта

Многие хозяюшки используют именно бисквит в качестве основания многих тортов. При этом бисквит весьма привередлив в приготовлении и выпекании.

А вот с самым простым рецептом бисквита для сборки торта не возникнет никаких проблем:

  • отдельно смешивать и взбивать ингредиенты не нужно;
  • корж не опадает, даже когда по случайности открываешь духовку;
  • бисквит всегда получается абсолютно ровным, пышным и высоким.

    Пышный простой бисквит для торта

Происхождение способа разрыхлять тесто

По некоторым исследованиям становится понятно, что именно древние египтяне стали основателями способа разрыхления теста для выпечки. В современное время для разрыхления теста используется пекарский порошок. А египтяне искусно делали это способом брожения. Происходило это посредством действия мельчайших молочнокислых бактерий и дрожжевых грибков, о существовании которых, естественно, сами египтяне и не подозревали.

Так, более 6 тысяч лет назад и был положен старт пути развития хлебопекарного искусства. Египетские хлебопеки в древние времена создавали хлебец в самых разнообразных формах: округлый, продолговатый, в форме пирамиды, в виде плетенки, рыбы, сфинкса. Каждый хлебец значился отметками в виде знатного рода или семьи, крестика, розы. Если хлеб выпекался для детворы, то знаки носили иной характер — это были петушки, индюшата, котята. Такое внимание к хлебу пояснялось его ценностью, как это было и во все времена. Ведь и у нас, хлеб — всем голова.

Ингредиенты на бисквитный торт (d24 см)

5 штук куриных яиц

1 стакан песка сахарного

2 ч. ложечки пекарского порошка (разрыхлителя)

5 ст. ложек дезодорированного масла растительного

1,5 стакана (по мере необходимости добавляется или уменьшается объем) пшеничной просеянной муки

Инвентарь

духовой шкаф

форма для выпекания

миксер

глубокая емкость

сито

столовая ложка

глубокая емкость

Как приготовить в домашних условиях простой бисквит для торта

С использованием миксера взбиваем сахар с яйцами на протяжении до 10 минут.

Процесс взбивания сахарного песка с яйцами

В яично-сахарную массу заливаем масло (растительное).

Растительное масло добавляем к яично-сахарной смеси

Пекарский порошок примешаем без муки, сразу всыпаем в смесь.

Разрыхлитель сразу вмешивается в состав

Насыщенную кислородом (благодаря просеиванию через сито) муку постепенно и аккуратно примешиваем к яично-сахарной массе.

Муку просеиваем сразу в смесь

Полученное сметанообразное тесто перемешиваем ложкой.

Готовое бисквитное тесто

Заранее разогреваем духовой шкаф до 180° для загрузки бисквитного коржа. Форму смажем маслом сливочным, а дно можно уложить пергаментной пекарской бумагой.

Тесто для бисквита выливаем в разъемную форму

Процесс выпекания простого бисквита может длиться до 50 минут (готовность можно проверить в духовке зубочисткой).

Готовый бисквит простого приготовления

Высотой корж может подойти до 6 см и выше. Красивый и ровный бисквитик допустимо разделить на несколько продольных частей, и прослоить любимыми кремами.

Без крема универсальный бисквит может храниться несколько дней в холодильнике, не теряя своих качественных и вкусовых сторон.

Разрезанный вдоль бисквит можно прослоить кремом

Рецепт простого бисквита для торта не может не понравится? Интересно будет узнать в комментариях, какие рецепты универсальных бисквитов знаете вы.



Загрузка…

Как и сколько хранить торт в холодильнике и условия и сроки хранения тортов

Десерты и сладкое

Сложно себе представить праздничное застолье без торта. Если раньше верхом кондитерского мастерства считался торт с цветами, то сегодня есть множество вариантов украшения – глазурь, мастика, фрукты, желе, меренга. А о составе и начинках и говорить не приходится! Бисквитный и безе, сметанный, песочный и из слоеного теста; с самыми разными начинками – сливочным, белковым, заварным кремом, с фруктами, желе, орехами… Но каким бы ни был торт, не стоит забывать, что десерт этот скоропортящийся. А значит нужно чётко знать условия, при которых он должен храниться. В данной статье мы расскажем всё про хранение тортов – где и как это делать правильно, а также раскроем правила максимально долгого и безопасного хранения.

Как правильно хранить торт

Срок хранения торта напрямую зависит от ингредиентов, из которых он был сделан. Необходимые условия и стандарты хранения различных тортов подробно изложены в ГОСТе 10-060-95. Согласно им:

  • нельзя перевозить торты вместе с сильно пахнущими продуктами и хлебом;
  • транспортировка должна производиться аккуратно, только в крытых автомобилях, в которых можно создать оптимальные температурные условия.

При какой температуре нужно хранить торты

  • Изделия с фруктовой и кремовой отделкой и начинкой — 2-4°С.
  • Вафельные и шоколадно-вафельные торты с отделкой из пралине – 3-18°С.

Сроки хранения

При соблюдении вышеуказанных температурных условий, сроки хранения будут такими:

  • с заварным кремом и взбитыми сливками – 6 часов;
  • с творожным кремом – 24 часа;
  • со сливочным кремом – 36 часов без холодильника, при температуре до 20°С, и 120 часов при наличии холодильника;
  • с белковым с добавлением фруктового желе или без него – 72 часа;
  • со сливочным кремом (при условии добавления сорбиновой кислоты) – 120 часов;
  • вафельные и шоколадно-вафельные торты – 30 суток.

Внимание! При покупке нужно обращать внимание на наличие даты изготовления от производителя, а не от торговой точки. Если её нет, от такого товара лучше отказаться.

Как хранить торт в холодильнике

Торт непременно должен храниться в холодильнике не только в торговой точке, но и в домашних условиях. А особенно это актуально для домашних тортов, приготовленных без консервантов. Сохранить его свежим много дней не получится. При определении срока хранения, следует руководствоваться вышеизложенными ГОСТами. Также стоит учитывать такие моменты:

  • Лучше всего хранится торт в магазинной упаковке – картонной или пластиковой.
  • Домашний торт лучше всего уложить в большой закрывающийся лоток или на поднос и аккуратно обтянуть плёнкой.
  • В открытом виде лучше не держать, так как изделие быстро напитается посторонними запахами.

Многих интересует, можно ли хранить домашний торт, после приготовления, на балконе. Делать это нежелательно, так как очень сложно в таких условиях обеспечить ему подходящий температурный режим.

Как хранить торт в морозилке

Оказывается, хранение замороженных тортов и заготовок для них вполне возможно при минусовой температуре. Но, на самом деле, не всё так просто. В промышленных масштабах применяется технология шоковой заморозки в день производства. Затем, перед поступлением в торговые точки, изделия проходят процесс разморозки (дефрострации). Если же магазин имеет соответствующее оборудование для хранения замороженных продуктов, то такие торты могут продаваться там в замороженном виде и размораживаться покупателем уже только дома.

На упаковке должна содержаться полная информация с датой изготовления, дефрострации и сроков хранения. В зависимости от состава, в замороженном виде торты могут храниться до 18 месяцев.

В домашних условиях делать это не рекомендуется, но многие всё же практикуют отправлять торты в морозильную камеру. Бисквитный торт, не покрытый глазурью или мастикой, отлично ведёт себя после разморозки. А вот то, сколько можно хранить торт в морозилке, зависит от его начинки.

Бисквитные заготовки можно хранить в морозилке при температуре -18°С на протяжении 6 месяцев, а вот при наличии крема этот срок сокращается в 2 раза.

Как заморозить торт в домашних условиях

Процесс заморозки можно представить следующим образом:

  1. Упаковка. Продукт непременно нужно изолировать от посторонних запахов. Для этого лучше всего запаковать его в несколько слоёв пищевой плёнки или фольги, или же отправить в герметично закрывающийся лоток. Если торт разрезан на куски, то замораживать их лучше по отдельности.
  2. Заморозка. Отправлять упакованное изделие в морозильную камеру лучше на плоской тарелке или доске, а уже после полного замерзания складывать в ящики для хранения. Так торт не потеряет свою форму.

Чтобы разморозить торт, его необходимо достать из морозильной камеры и отправить на несколько часов (можно на ночь) в холодильник. Или же оставить при комнатной температуре на 1-2 часа. Пользоваться микроволновкой не рекомендуется!

Как хранить домашний торт

Сразу после остывания, любой домашний торт нужно хранить в холодильнике при температуре +2-+5°С.

Самым скоропортящимся компонентом торта является крем. Именно он и определяет срок хранения готового изделия.

  • на основе сметаны или взбитых сливок – 16 часов;
  • с творожным, масляным и заварным кремом – 18 часов;
  • на основе йогурта или сливочного сыра – 36 часов;
  • с маковой начинкой и цукатами – 36 часов;
  • ягодные, фруктовые и желейные – 48 часов.

Многих интересует, сколько можно хранить торт с мастикой и муссовый торт с зеркальной глазурью. Тут всё также зависит от начинки, ведь срок годности мастики и зеркальной глазури в холодильнике составляет 7 дней.

Как хранить бисквитный торт

Бисквитные коржи портятся не так быстро. Классический бисквит, состоящий из трёх ингредиентов – муки, яиц и сахара, вынув из духовки, необходимо оставить при комнатной температуре и относительной влажности не выше 50%  на 12 часов. Только после этого можно приступать к пропитке или начинке.

Если бисквит без начинки отправляется на хранение, то разрезать его на коржи не нужно. Так он лучше сохранится.

После 12 часов, которые бисквит должен «подышать», его можно завернуть в пакет или пищевую плёнку и отправить в сухой кухонный шкаф или кладовую. В таком виде он может пролежать 24 часа.

Срок и температура хранения готового бисквитного торта напрямую зависит от начинки. Чем она более скоропортящаяся, тем меньше срок хранения готового изделия.

Бисквит можно замораживать. Как это сделать читайте тут.

Несколько секретов хранения бисквитных тортов:

  • Горячий бисквит нельзя упаковывать в плёнку или класть в пластиковую коробку. Он должен остыть на открытом воздухе. В крайнем случае его можно прикрыть плотным хлопчатобумажным полотенцем.
  • Лучше всего хранить бисквит в картонной или пластиковой коробке.
  • Дно упаковки нужно застелить пергаментной бумагой.
  • Чтобы бисквит не подсыхал, в упаковку с ним нужно положить яблоко.
  • Хорошей посудой для бисквита считается глиняная. Его отправляют туда, прикрыв бумагой.

Если бисквит всё же зачерствел, его нужно сбрызнуть водой и отправить на 15-30 секунд в микроволновку. Съесть такой продукт нужно сразу, повторно разогревать его нельзя.

Сроки хранения самых популярных тортов

Условия и сроки хранения обычно прописываются на упаковке. Но мы всё же приведём список самых популярных тортов с максимальными сроками их хранения. Такие цифры применимы к покупным изделиям, сроки хранения домашних можно прочитать тут.

Внимание!

Внимание, при комнатной температуре любой торт с кремом может находиться не более 2-х часов. Исключение составляют бисквиты без начинки — 24 часа, а также готовые вафельные и шоколадно-вафельные торты с начинкой пралине — до 30 суток.

  • Название

    Сметанник

    Медовик

    Муравейник

    Киевский торт

    «Прага»

    «Захер»

    «Панчо»

    «Ленинградский»

    «Наполеон»

    «Павлова»

    «Три шоколада»

    «Красный бархат»

    «Эстерхази»

  • В холодильнике (часов)

    120

    120

    168

    168

    120

    120

    120

    120

    6

    72

    120

    72

    120

  • В морозилке (месяцев)

    12

    12

    18

    18

    12

    12

    12

    12

    6

    9

    12

    9

    12

Как хранить торт с фруктами

Как видно из ГОСТов, хранить торты с фруктами можно до 72-х часов, если это позволяют другие его компоненты. Сегодня очень модно украшать кондитерские изделия фруктами и ягодами. Выглядит это действительно эффектно, но, к сожалению, товарный вид такой красоты портится очень быстро. Без специальной пропитки фрукты на торте потеряют товарный вид уже через несколько часов. Те, из них которые содержат железо – бананы, яблоки и т. д. – почернеют, а ягоды банально потекут. Чтобы сохранить ягоды на торте, их свежими нужно обработать охлаждённым концентрированным сахарным сиропом.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить маракуйю

Этот экзотический плод можно запросто сохранить дома подольше, если ознакомиться с нашей статьёй!

Как приготовить любимый шоколадный бисквитный торт королевы

Королева — известная любительница шоколада, но есть один торт, перед которым она не может устоять, и вам даже не нужна духовка, чтобы его приготовить.

Бывший личный шеф-повар монарха Даррен МакКрэди рассказал, что 93-летний парень немного сладкоежка и всегда предпочитает шоколадный десерт всему остальному.

4

Королева позаботилась о том, чтобы была съедена всякая крошка торта, сообщил ее шеф-повар Фото: Гетти — Бассейн

Даррен, который готовил для королевы более 20 лет, рассказал, что есть один особый рецепт, который ей больше всего нравится.

Это шоколадный бисквитный торт, и Даррен утверждала, что ест его, «пока он не пропадет полностью».

Он сказал сегодня: «Этот шоколадный бисквитный торт на сегодняшний день является любимым пирогом после полуденного чая Ее Королевского Величества Королевы.

«Этот торт, вероятно, единственный, который отправляют в королевскую столовую снова и снова, пока он не исчезнет полностью».

4

Даррен МакГрейди поделился точным рецептом любимого шоколадного бисквитного торта королевы

Даррен добавил, что королева позаботится о том, чтобы она закончила торт, отправив его в любой дворец, в который она направляется, чтобы она могла насладиться каждой последней крошкой.

Он добавил: «Раньше я ехал поездом из Лондона в Виндзорский замок с бисквитным пирогом в банке на коленях. Он был наполовину съеден ».

В преддверии дня рождения королевы Даррен поделился простым рецептом торта — для его приготовления даже не понадобится духовка.

Ключевым ингредиентом является печенье, для этого рецепта хорошо подходит Rich Tea.

Состав шоколадного торта

Торт

  • 1/2 чайной ложки сливочного масла, для смазывания сковороды
  • Печенье с чаем или сладкое печенье 8 унций
  • 4 унции размягченного несоленого масла
  • 4 унции сахарного песка
  • 4 унции темного шоколада
  • 1 яйцо

Обледенение

  • 8 унций темного шоколада для покрытия
  • 1 унция шоколада для украшения

Вам также понадобится масло, черный шоколад, сахар и яйцо, а также дополнительный шоколад для глазури.

Объясняя, как это взбить, Даррен сказал, что сначала нужно смазать форму для торта и положить ее на противень, выстланный пергаментом.

Затем разбейте печенье, пока оно не станет размером примерно с миндаль, и положите его в миску в сторону.

4

Королева хорошо известна своим сладким пристрастием и любит шоколад Кредит: Getty Images — Getty

В другой большой миске смешайте масло и сахар, пока они хорошо не смешаются.

Растопите темный шоколад для торта в другой миске и как только он растопится, стараясь не поджечь его, добавьте его в смесь масла и сахара.

Разбейте яйцо в миске и перемешайте до однородной массы, затем добавьте кусочки печенья, убедившись, что все они покрыты шоколадом.

Перелейте смесь в банку, Даррен посоветовал убедиться, что вы нажимаете смесь на дно, так как это будет верх, когда она перевернется.

4

Бывший личный повар королевы поделился простым рецептом, для которого не нужна духовка Фото: Гетти — участник

Положите его в холодильник, чтобы он остыл в течение трех часов, пока он не застынет, а когда он затвердеет, переверните его и выньте торт. банка.

Дайте настояться, а тем временем вы можете приготовить глазурь, растопив оставшийся шоколад, вылив его сверху и разровняв ножом по краям.

Даррен закончил торт украшением из шоколада, но мы оставим этот шаг как необязательный, если вы не готовы принять вызов.

Плюс мы обнаружили, что ванны Королевы имеют глубину всего семь дюймов и точно измерены одним из ее сотрудников.

В других новостях о королевской семье принц Гарри и Меган Маркл пообещали пожертвовать

фунтов стерлингов благотворительной организации по борьбе с голодом во время кризиса с коронавирусом.

И королевские поклонники умоляли Меган Маркл НЕ давать откровенное интервью после слухов о сделке на 1 миллион фунтов стерлингов, чтобы пролить свет.

Королева обещает, что Пасху «не отменят», но «держась отдельно, мы сохраним безопасность других» в волнующем обращении к нации.

Шоколадный бисквитный торт для принца Уильяма

Вы всю ночь смотрели свадьбу принца Уильяма и Кейт?

Разве она не была красивой невестой, а он — красивым принцем?

Мы просто не можем пропустить этот день, не выложив в их честь торт.

Когда я услышал, что он выбрал шоколадный бисквитный торт для торта жениха, я погуглил и увидел, что это вряд ли вообще рецепт. Я регулярно делаю ганаш для морозных пирожных, и этот пирог — это, по сути, битое печенье, добавленное к растопленному ганашу.

Хорошо известно, что королева Елизавета позаботилась о том, чтобы этот торт подавали к чаю, когда принц Уильям приходил во дворец.


Это торт без выпечки, состоящий всего из нескольких ингредиентов. Вы можете настроить его как хотите, и будьте уверены, что его практически невозможно испортить.Я использовал комбинацию маленьких кирпичиков темного и молочного шоколада и 3/4 большой упаковки печенья Digestive. Кажется, что если вскрыть упаковку раньше, чем вы ее планируете делать. … ваш пакет может быть неполным, когда вы готовите торт. Это случилось со мной, поэтому я добавил несколько крекеров Breton Original, и они имеют потрясающий вкус. Пирог можно приготовить за день или два, просто хорошо оберните его полиэтиленовой пленкой, когда он сильно остынет. Вот как я испекла свой торт.

  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла

  • 1 стакан сливок (33% жирности молока)

  • 1 фунт шоколада.. пол темного и полутемного молока

  • 2 ст. тростниковый сироп (если его нет, можно использовать кукурузный сироп)

  • 1 яйцо

  • 1 большой пакет (500 г) или 2 упаковки пищеварительного печенья по 7,5 унций. . .или 3/4 пакета и некоторые бретонские. (Точное количество не имеет большого значения … если вы хотите больше печенья, добавьте больше печенья, а если вы хотите больше твердого шоколада … добавьте меньше. Просто. Если вы не можете найти пищеварительное печенье там, где вы живете, просто замените любой план чайного бисквита.

  1. Выстелите 9-дюймовую сковороду Springform пергаментной бумагой. .и затем используйте одну длинную полоску, чтобы выровнять боковую поверхность после закрытия сковороды. Он будет там свободно лежать, но быстро отодвинется в стороны, как только вы нальете тесто для торта.

  2. Сливочное масло растопить на слабом огне, добавить взбитые сливки и измельченный шоколад и перемешать, пока оно не растает. Если вы боитесь поджечь шоколад, сделайте это на пароварке, но не позволяйте шоколаду намокнуть..Это схватит вас, и у вас будет беспорядок. Либо нагрейте его в микроволновой печи и помешивайте каждую минуту, пока он не растает.

  3. Добавьте тростниковый сироп и хорошо перемешайте.

  4. В небольшой миске взбейте яйцо вилкой, добавьте в яйцо немного растопленного шоколада и взбейте .. добавьте еще немного шоколада, чтобы яйцо нагрелось. Повторите это еще два раза, чтобы ваше яйцо не превратилось в яичницу-болтунью. Вылейте яйцо и шоколад обратно в шоколад и продолжайте помешивать на огне еще одну минуту.Когда яйцо приготовится, смесь должна начать немного густеть. Если вы нагреваете шоколад в микроволновой печи, снимайте его каждые 20 секунд и перемешивайте в течение 1 минуты.

  5. Положите пищеварительное печенье в большую застежку-молнию, чтобы не выдавливать воздух. Покройте корочкой кусочки размером с миндаль. Некоторые кусочки превратятся в крошки. .это хорошо.

  6. Добавьте пищеварительное печенье в растопленную шоколадную смесь.

  7. Вылить в подготовленную сковороду и остудить до твердого состояния.

  8. Снимите со сковороды и поставьте на решетку для охлаждения, которая стоит на куске вощеной бумаги.

  9. Вынуть из сковороды, перевернуть, чтобы дно было вверху, залить ганашем, охладить и подавать со взбитыми сливками.

Топленый ганаш

  1. Просто нагрейте крем, пока не начнут образовываться пузырьки.

  2. Вылейте шоколадную стружку. … достаточно, чтобы вы могли видеть, как они протыкают крем.

  3. Перемешайте до получения шелковистой однородной массы.

  4. Полить торт и разгладить по бокам. Холод.

Пусть у принца Уильяма и его невесты Кейт долгие и любовные отношения.

Боже, храни королеву!

Бисквитный торт: незабываемые впечатления от еды

Прежде чем я перейду к этому рецепту бисквитного торта Трини, я должен прояснить рецепт относительно моих действий в прошлом. Я виновен в том, что утаил от вас всех этот рецепт. Одно время я даже требовал, чтобы посетители подписывались на Compère Magazine, прежде чем они получат к нему доступ.

Около года назад я впервые опубликовал этот рецепт в журнале для подписчиков, и он был встречен с радостью. И, вернувшись в прошлое, бисквитный торт действительно вызвал у читателей очень ностальгические чувства. Сегодня я хочу дать всем это чувство еще раз, поэтому я решил поделиться рецептом публично.

Как вы все знаете, временами я обычно мало пишу, но я откажусь от того, чтобы поделиться своим опытом еды с бисквитным тортом. Как я писал в прошлом году о простом приготовлении трини, это был большой путь, чтобы достичь этого рецепта.Итак, вот мой самый незабываемый опыт, когда дело доходит до бисквитного торта. Наслаждайтесь …..

В восьмидесятые годы мой отец и его друг мистер Уолтерс были заняты партийными собраниями по всему избирательному округу. Иногда они бывали в Кантаро, Гаспарилло (не на юге) или даже в заливе Маракас — и здесь история становится захватывающей. Однажды вечером мой отец спросил меня, не хочу ли я поехать с ним на встречу в залив Маракас. «Залив Маракас! Я бы с удовольствием» сказал я в восторге.

Все, о чем я мог думать, это пляж и море и, может быть, немного поиграть на песке … Погодите. Он сказал встречу! Хорошо, я все еще могу пойти на пляж, пока у них встреча. В любом случае, я был очень рад выйти из дома и оказаться на пляже …

В тот вечер мистер Уолтерс и два его сына, Роберт и Ричард, забрали нас домой, и мы поехали в Маракас. Залив. Мистер Уолтерс водил Ford Cortina, который несколько медленно реагировал на тормоза, но он целым и невредимым доставил вас из пункта А в пункт Б.

По дороге мы миновали лес с густыми деревьями; сучья, тянущиеся над дорогой. Их сильные руки тянутся друг к другу, словно в объятиях. Деревья сменились небольшими проемами между деревьями, где можно было так часто видеть море внизу, пока мы ехали по дороге Северного побережья.

«Папа, посмотри на море», — сказал я, мое сердце подпрыгнуло от радости, зная, что мы были очень близки к цели, в то время как Роберт, Ричард и я требовали взглянуть в окно на заднем сиденье….

Солнце умирало, а небо оживало в малиновых и оранжевых тонах и во всех цветах радуги между ними. Дорога извивалась, извивалась и закручивалась вверх, затем вниз, затем снова вверх и в последний раз вниз. Все это время мы болтали и играли на заднем сиденье машины, пока мой отец и мистер Уолтерс обсуждали ход встречи. К тому времени, когда мы спустились по последнему склону, мы увидели, как бухта Маракас пенится и бросается во всей своей красоте … холм.Солнце уже село, и все надежды поиграть на песке рухнули. Как бы то ни было, встреча длилась недолго, как мы думали, но мы не возражали, так как хорошо проводили время, играя. Я как-то не особо скучал по пляжу.

Вскоре после этого мы начали чувствовать голод. Я имею в виду, что это был голод, который нельзя было игнорировать. К тому времени встреча закончилась, и мы, конечно же, сказали, что голодны. Мы быстро сели в машину и вскоре уже были в пути в поисках гостиной.Было уже темно, но вдалеке горел свет.

Когда мы подошли ближе, это была небольшая гостиная на обочине дороги. Почему-то на ум приходит синий цвет гостиной. Как бы то ни было, у этого человека были всевозможные пирожные, такие как кокосовый пирог (оборот), и катушка из смородины в маленьком стеклянном ящике ……. Тогда это привлекло мое внимание ……. круглое печенье среднего размера или что-то покрытое сверху с сахаром в углу витрины. Мой отец тоже это видел. Он сказал: «Хочешь, мальчик с бисквитным пирогом?» Я быстро ответил «Да».В то время я не знал, что это, но был слишком голоден, чтобы сказать что-нибудь еще.

Мужчина быстро схватил двоих щипцами, положил в коричневый бумажный пакет и протянул ему. Роберт и Ричард уже «поедали» свой кусок, когда я откусила свой первый кусочек. Это было захватывающе! Мой мозг не мог понять, что я ем. Это был торт? Это было печенье? Думаю, это было что-то среднее между двумя!

Покрытая сахарной коркой верхняя часть сменилась полутвердой серединой, которая была несколько молочной, но в то же время не слишком сладкой.К пятому укусу я съел только половину и уже насытился. Это было прекрасное лекарство от голодного живота в тот вечер, когда мы ехали по темной извилистой дороге из залива Маракас.

Я думаю, что у меня тоже был свой с Red Solo, но мой живот был слишком полным к тому времени, когда я добрался до дома, чтобы опорожнить бутылку … И вы знаете, что ехать из залива Маракас в долину Маракас на Ford Cortina — это не коротко. вождение. ржу не могу!! Тем не менее, в тот вечер нам не удалось поиграть на песке, но у нас есть кое-что еще, что компенсирует все это, и в моем случае опыт, который длится всю жизнь….

ПЕЧЕННЫЙ ТОРТ

Состав :

2 ¾ чашки муки
½ ч. Л. пищевая сода
½ чайной ложки. разрыхлитель
½ стакана сгущенного молока
½ стакана сахарного песка
¼ стакана сливочного масла
¼ чайной ложки. соль
Сахар для окунания

Направление :

Разогрейте духовку до 350 градусов F.

Просейте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель вместе.

В небольшой кастрюле нагрейте вместе сгущенное молоко, сахар и масло на слабом огне, пока масло не растает.

Снимите с огня и дайте остыть.

Добавить жидкость в муку, перемешивать до мягкого теста.

Разделите тесто на четыре шарика одинакового размера.

Надавите на хорошо смазанный лист, пока он не станет толщиной около ½ дюйма. Посыпать сахаром каждое расплющенное тесто.
Выпекать в духовке при 300 градусах по Фаренгейту около 10 минут. Снимите и дайте остыть.

На 4 печенья

Примечание: Когда мой тесть попробовал это, он сказал, что если оставить на день или два, вкус станет еще лучше.Придется попробовать это, смеется !! 🙂

Распечатать этот рецепт

Конечно, вы можете оставить один-два комментария к этому рецепту бисквитного торта, если он вам нравится.

Ah Gone 🙂

Шоколадный бисквитный торт Кто-нибудь? | Свадебные колокольчики

Как мы упоминали несколько недель назад, на королевской свадьбе будет не только один, но и ДВА вкусных торта. Один из них — шоколадный бисквитный торт (конечно, по выбору Уилла). Сегодня издание The Toronto Star опубликовало восхитительный рецепт угощения.А вот и кикер, его даже не нужно печь. Короче говоря, шоколадный бисквитный торт именно такой, как звучит: он сделан из печенья, покрытого только декадентским шоколадом. Думаете сделать это для себя? Это определенно будет хитом для свадебного душа, и его так легко создать. Вот рецепт для тех из вас, кто хочет попробовать — мы обязательно сделаем это! Наслаждаться.

Шоколадный бисквитный торт

4 столовые ложки (60 мл) несоленого масла, при комнатной температуре
1/2 стакана (125 мл) сахарного песка
4 унции (110 г)
темный шоколад, нарезанный
1 большое яйцо, взбитое
8 унций (225 г)
McVities Rich Tea Biscuits (около 28) или другое чайное печенье (например, Social Tea или Marie / Maria), измельченное на кусочки размером с миндаль

Глазурь:
8 унций (225 г)
темный шоколад, нарезанный

Выложите пергамент на дно антипригарной сковороды с пружинным покрытием размером 7 дюймов / 18 см (или другой небольшой).Сливочное масло.

В средней миске с помощью электрического миксера на средних сливках, сливочном масле и сахаре, пока они не станут пышными, 1-2 минуты.

В верхней части пароварки или в чаше из нержавеющей стали, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, растопить шоколад, помешивая. Вмешайте масляную смесь. Добавьте яйцо. Снять с огня; добавить печенье, помешивая, пока оно хорошо не покроется.

Выложите бисквитную смесь в подготовленную форму для торта, заполнив все зазоры внизу (в отформованном виде это будет верх). Охладите под крышкой не менее 3 часов, пока он не станет твердым и холодным.

Достаньте торт из холодильника. Снимите кольцо с формы для пружин. Переверните торт вверх дном на решетке для охлаждения, установленной над пергаментным листом для выпечки; удалить дно и пергамент.

В верхней части пароварки или в чаше из нержавеющей стали, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, растопить темный шоколад, помешивая. Медленно полейте торт, заполняя щели и разглаживая верх и бока с помощью лопатки со смещением.

Дайте пирогу постоять при комнатной температуре до застывания, не менее 1 часа. Осторожно проведите ножом по дну торта, где он прилип к решетке, затем переложите пирог на сервировочную тарелку.

Шоколадный бисквитный торт | Рецепты

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Этот шоколадный бисквитный торт — идеальное сладкое лакомство в середине дня.

    Наш рецепт шоколадного бисквитного торта — это торт без варки, приготовленный в основном из предметов первой необходимости, включая измельченное печенье, масло, сахар и какао-порошок с добавлением грецких орехов и изюма.Единственные свежие ингредиенты, которые вам понадобятся, — это масло и молоко, так что это идеальное угощение. Так как этого рецепта шоколадного бисквитного торта хватит на 16 порций, он также станет отличным выбором для вечеринок, пикников и даже в качестве ежедневного перекуса, если вы чувствуете себя снисходительным. Вы можете сделать его более здоровым, заменив жирное масло на более низкокалорийный вариант, жирное молоко на обезжиренное или безмолочную альтернативу и заменив золотой сироп медом.

    Состав

    • 125 г (4 унции) сливочного масла
    • 60 г сахарной пудры
    • 2 столовые ложки какао-порошка
    • 2 столовые ложки золотого сиропа
    • 2 столовые ложки молока
    • 250 г (8 унций) бисквита из аррорута или любого простого печенья, например дижестива, или смеси, грубо измельченной (в пакете, взбивая скалкой)
    • 60 г нарезанных кусочков грецких орехов
    • 60 г изюма
    • ¼ чайная ложка ванильного экстракта, по желанию
    • Квадратная форма для торта 18 см, выстланная бумагой для выпечки

    Метод

    • Положите масло, сахар, какао, сироп и молоко в кастрюлю и осторожно нагрейте, помешивая, пока не растает, чтобы получился шоколадный соус.

    • Добавьте измельченное печенье, грецкие орехи, изюм и ваниль, если используете, и выжмите смесь в форму. Охладите в холодильнике, пока не станет твердым. Нарезать квадратами.

    Советы по приготовлению шоколадного бисквитного торта:

    Полить сверху растопленным белым шоколадом для завершающего штриха.

    Вам также могут понравиться …

    Шоколадный торт Мэри Берри
    Шоколадный торт
    Бисквитные пирожные

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 1203)

    Отправка вашей оценки

    Crunchie Chocolate Biscuit Cake — Gills Bakes and Cakes

    Всем привет! Рецепт шоколадного бисквитного торта Crunchie для вас сегодня! Простой рецепт, в котором используется всего несколько ингредиентов.Это очень вкусно, и его можно приготовить в любой форме или в любой жестяной банке! Супер универсальный!

    Я сделал свою в квадратной банке 8 × 8, это дало мне 16 больших кусков! Не стесняйтесь использовать то, что у вас есть. Если вы хотите увеличить этот рецепт вдвое или вдвое, сделайте это! Вам просто нужно будет изменить время охлаждения. Вы можете приготовить этот рецепт в круглой форме для торта и использовать его как праздничный торт, покрытый помадой или сливочным кремом! Он такой универсальный. Если вы хотите приготовить только небольшое количество, вы можете половину рецепта и приготовить его в форме для выпечки, а затем нарезать ломтиками! Это было бы так здорово!

    С помощью этого рецепта шоколадного бисквитного торта вы можете изменить ингредиенты на все, что у вас есть.Придерживайтесь темного и молочного шоколада, сгущенного молока и сливочного масла, затем добавьте что-нибудь еще. Это то, что мне так нравится в рецепте. Вы можете заменить печенье на свои любимые или заменить другие угощения на все, что вам нравится. Просто придерживайтесь того же количества, что указано в рецепте.

    Идеи печенья — Бисквит, имбирный орех, орео, печенье, песочное печенье, карамельные дижестивы, кремы из бурбона.

    Идеи для угощений — M & M’s, детские батончики, Smarties, Ferrero Rocher, батончики Cadburys (карамель была бы потрясающей), аэродинамические пузыри, Toblerone, Reeses, Fudge.

    Для порционирования бисквитного торта используйте нож, подогретый в горячей воде. Так вам будет намного проще! Вы получите более чистые ломтики.

    Если у вас есть вопросы, пишите мне в Instagram. Удачной выпечки! <3 Следите за моим Instagram, чтобы увидеть, как я делаю этот шоколадный торт с хрустящим печеньем! Также посетите мою группу в Facebook «Gills Bakes and Cakes <3»


    • Чаши

    • Шпатель

    • Бумага для выпечки

    • 8 × 8 олово

    • Средний горшок

    • 220 грамм Темный шоколад
    • 220 грамм Молочный шоколад
    • 220 грамм Сливочное масло
    • 220 грамм Сгущенное молоко
    • 300 грамм Батончики с хрустящей корочкой (нарезанные на куски)
    • 200 грамм Пищеварительное печенье (измельченное на кусочки)
    • 80 грамм Кусочки для завтрака (дополнительно)
    Дополнительная начинка
    • 200 грамм Молочный шоколад
    • 2 батончика для завтрака (нарезанные)
    • Кусочки для завтрака
    • Смажьте и выровняйте форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов.Или любую жестянку / форму по своему вкусу!

    • Измельчите печенье и нарежьте хрустящие кусочки.

    • Растопите шоколад и масло на водяной бане почти до плавления. Вы вообще не хотите, чтобы эта смесь стала горячей, вы просто хотите ее растопить.

    • Снимите с огня, когда останется несколько маленьких кусочков. Это сделает вашу дозу смеси слишком горячей. Снять огонь до однородной массы.

    • После получения однородной массы влейте сгущенное молоко.Сложите ОЧЕНЬ осторожно, пока не получите однородную массу. Это займет всего несколько секунд. (Несколько полосок — это нормально, так как вы снова будете перемешивать начинку). Если вы перемешаете, вы рискуете разделить смесь, и как только она разделится, вы не сможете собрать ее обратно.

    • Добавьте хрустящие коржи и печенье и складывайте, пока все не покроется.

    • Вылейте смесь в форму с покрытием.

    • Сильно надавите, убедившись, что вверху нет воздушных пузырьков.

    • Постарайтесь сделать верх как можно более плоским.

    • Поставить в холодильник минимум на 2 часа для застывания.

    Топпинг
    • Растопите шоколад в микроволновой печи до однородного состояния.

    • Вылейте шоколад поверх бисквитного торта и разровняйте до однородной массы. Вы можете немного покачать форму, чтобы она разгладилась.

    • Украсить хрустящими кусочками.

    • Поместите обратно в холодильник примерно на 1 час до застывания.

    • После застывания достаньте печенье из формы и нарежьте ножом, нагретым в стакане горячей воды.

    • Наслаждайтесь !!

    • Лучше всего хранить их завернутыми в пищевую пленку в холодильнике. Если пчелиная бомба подвергается воздействию воздуха, она имеет тенденцию таять.

    • Их хватит примерно на 1 неделю в индивидуальной упаковке в пищевую пленку в герметичном контейнере в холодильнике.
    • Вы можете поиграть с начинкой в ​​том же количестве.Однако не стоит путаться с соотношением шоколада, масла и сгущенного молока!
    • Вы можете поменять печенье, батончики и т. Д.
    • Топпинг совершенно необязателен, но мне нравится красивый чистый верх.
    • Я получил свои хрустящие кусочки на Discountcoffee.ie #gifted
    • Используйте горячий нож при порционировании, так как это даст вам хороший чистый ломтик.
    • Моей квадратной формы 8 × 8 нет в наличии, но это отличная форма * Квадратная форма для выпечки торта -20 см
    • Я использую эти термостойкие шпатели * — Силиконовый шпатель для жаропрочного нагрева
    • Я использую эти пищевые весы * — Salter Цифровые весы
    • Подготовительные чаши из нержавеющей стали * -месители из нержавеющей стали премиум-класса
    * Я зарабатываю небольшую сумму денег, если вы покупаете продукты после нажатия на эти ссылки.С вас не взимается дополнительная плата. Спасибо, Gill x (AF with Amazon)

    Если вы сделаете этот рецепт шоколадного бисквитного торта, я хотел бы, чтобы вы отметили меня в Instagram! #Gills_bakesandcakes @Gills_bakesandcakes

    Бисквитный торт без яиц от Spice n Sugar Tales

    Кто не любит торты !!

    Это то, что я отвечаю, когда кто-нибудь спрашивает, не является ли причина того, что я не экспериментирую с тортами, мое отвращение к нему. Но причина, конечно, в другом.

    Я до сих пор помню свой первый эксперимент с «тортом» и черт возьми, как он был катастрофическим !! Это было около 10 лет назад, и до месяца назад я едва набирался смелости, чтобы повторить это снова, но затем очень простой рецепт, предложенный моим бхабхи, сотворил чудеса, и, к моему удивлению, я испек суперхитовый бисквитный торт!

    Я делюсь этим чрезвычайно простым рецептом со всеми вами и надеюсь, что вы оставите мне положительный отзыв, попробовав его сами.Это идеальный «пайса вазул» !!

    СПРЯТАТЬ И ПОИСК ТОРТА:

    Подготовка + Время приготовления: 20-25 минут

    Порции: Зависит от того, насколько ты большой фанат тортов! 😉

    Health Meter: это торт без яиц для всех тех вегетарианцев, которые любят пирожные и шоколадные торты, но не любят яйца. А вот и полезные свойства углеводов, белков и минералов, упакованные в нежирный торт, который является супервкусным и одинаково полезным. Вы можете попробовать этот простой торт на своем маленьком суетливом едоке, если он / она на все скажет «Нет, нет».Я уверен, что она соблазнится! 🙂

    Ингредиенты:

    1 пакет печенья Hide and Seek (100 г), 1 пакет печенья Parle -G (100 г), 1 чайная ложка фруктовой соли Эно (без ароматизаторов), щепотка соли, 3 столовые ложки сахара, молока, топленого масла (для смазки).

    Метод:

    Возьмите печенье и сахар и хорошо измельчите их в кофемолке / миксере. Теперь добавьте к нему щепотку соли и хорошо перемешайте. Добавьте немного молока, чтобы получилось однородное тесто (как у джалеби / идли). Добавьте к нему Ино и убедитесь, что он хорошо перемешан.Эту смесь для выпечки нужно сразу же запечь; не храните его на какое-то время. Держите форму / форму для запекания наготове, смазав ее топленым маслом, и вы также можете присыпать ее небольшим количеством майды.

    Для придания вкуса в эту смесь можно добавить вишню или орехи.

    Эту смесь можно испечь несколькими способами:

    1. Электрическая духовка: предварительно нагрейте духовку до 150 градусов по Цельсию в течение 5 минут. Возьмите предварительно смазанную алюминиево-оловянную форму и заполните ее этой смесью. Помните, его следует заполнять менее чем наполовину.Перенести это блюдо в духовку и выпекать 20-30 минут при температуре 150-180 градусов по Цельсию. Проверьте, хорошо ли оно приготовлено, проткнув его зубочисткой, и убедитесь, что тесто больше не прилипает к нему. Кроме того, вы увидите, что края торта вышли за края. Если он не приготовлен, подержите еще некоторое время. После приготовления аккуратно достаньте блюдо, охладите его и переложите торт на тарелку. Украсить шоколадным сиропом, шоколадными завитками, тертым шоколадом, тертым кокосом, фруктовым сиропом, орехами или вишней.

    2. Газовая духовка (та, которая использовалась для приготовления «баати»):

    Предварительно нагрейте духовку на слабом пламени в течение 5 минут. Возьмите предварительно смазанную алюминиево-оловянную форму и заполните ее этой смесью. Помните, его следует заполнять менее чем наполовину. Перенести это блюдо в духовку и запекать 20-30 минут на слабом огне. Проверьте, хорошо ли оно приготовлено, проткнув его зубочисткой, и убедитесь, что тесто больше не прилипает к нему. Кроме того, вы увидите, что края торта вышли за края. Если он не приготовлен, подержите еще некоторое время.После приготовления аккуратно достаньте блюдо, охладите его и переложите торт на тарелку. Украсить шоколадным сиропом, шоколадными завитками, тертым шоколадом, тертым кокосом, фруктовым сиропом, орехами или вишней.

    3. Скороварка (я нашел эту самую простую из всех!):

    Разогрейте скороварку на слабом огне в течение 5 минут. Возьмите предварительно смазанную форму из алюминия / олова / стали и заполните ее этой смесью. Помните, его следует заполнять менее чем наполовину. Переложите это блюдо в скороварку и закройте крышкой без свиста.Не добавляйте в него воду. Нагрейте на медленном огне 20-25 минут. Проверьте, хорошо ли оно приготовлено, проткнув его зубочисткой, и убедитесь, что тесто больше не прилипает к нему. Кроме того, вы увидите, что края торта вышли за края.

    Разное

    Leave a Comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *