Клубничный торт с масляным кремом.

Вообще-то я не специалист по выпечке, особенно по тортам. В моем репертуаре сладкой выпечки совсем немного рецептов. Один из них клубничный торт с масляным кремом из старой (аж 1972-го года!) книги Лемкуль «Праздничный стол». Раньше я делала его крайне редко, но вот уже несколько лет стало семейной традицией печь этот торт к дням рождения дочки и среднего внука. Родились они в самом конце апреля с разницей в два дня,  и часто их дни рождения мы отмечаем вместе. Если же не вместе, тоже небольшая проблема —  я делю порцию пополам и пеку два торта. Кстати, даже из половины порции торт получается немаленьким, а уж из целой порции – очень высоким. Еще одна причина именно клубничного торта, кроме того, что оба именинника его любят, это то, что именно к этому времени начинает созревать местная клубника —  необыкновенно сладкая и ароматная.

Далее, сам рецепт. Рецепт содержит много подробностей излишних для специалистов по выпечке, но совершенно необходимых для людей только начавших осваивать кондитерское исскуство.

Для бисквита: 10 яиц, 2 1/2 стакана сахара, 2 стакана муки
Для крема: 500г масла сливочного, 2 стакана сахара, 1 1/2 кг клубники.

Желтки отделить от белков. Делать это лучше по одному яйцу в дополнительной миске, чтобы если вдруг повредите желток, пострадало всего одно яйцо, а не вся порция.Дело в том, что белки не будут взбиваться, если туда попадет хоть капля желтка. Кстати, миска для взбивания белков должна быть идеально чистой, т. к. даже незначительные следы жира  ухудшают процесс взбивания.

Желтки растереть с сахаром до белой пены. Очень важно именно растирать и достаточно долго и тщательно. Я использую для растирания желтков  деревянную ложку.  Один раз я решила ускорить процесс и взбила желтки миксером. Консистенция взбитой миксером смеси получилась намного более плотной, муку туда вмешивать было крайне сложно. Так что сахар надо все же втирать в желтки, а не взбивать с желтками.

Белки взбить в твердую пену. В желтковую пену осторожно вмешать муку, а затем вмешать туда же взбитые белки. Вмешивать белки лучше всего  спатулой, осторожно перемешивая массу сверху вниз и поворачивая при этом миску.

Разъемную форму для бисквита хорошо смазать маслом и присыпать мукой. Осторожно выложить туда тесто. Поверхность теста разравнять лопаточкой.

Выпекать до готовности в небольшом жару (300-325Ф). Занимает это около часа на половинную порции и около полутора часов на полную порцию, в зависимости от температуры и размера формы. Проверить готовность бисквита лучинкой — когда бисквит полностью готов, то если проколоть его палочкой, она останется чистой.

Бисквит остудить в форме в течении 30 минут, вынуть из нее,  доостудить полностью и разрезать на три слоя. Что интересно, на три слоя можно разрезать как бисквит из полной порции, так и бисквит из половинной порции. Если выпекать бисквит из полной порции, но делать сразу два торта, то резать лучше на 4 части, на шесть все же сложновато. Хотя, если есть длинный острый нож, то можно  попытаться. Поскольку внутренние слои торта не видны, то идеальнось разрезки коржей желательна, но не обязательна.

Отобрать примерно стакан целых ягод и оставить для украшения. Остальную клубнику протереть на пюре. Я обычно использую процессор, а потом еще и протираю, но в этот раз протирать поленилась.  Для пропитки бисквитных коржей отложить стакан протертой клубники и разбавить полустаканом воды .

Масло, нагретое до комнатной температуры или даже чуть выше хорошо растереть с сахаром и понемножку, продолжая растирать, втереть туда клубнику. Яобычно  взбиваю в миске, которая стоит  в раковине с теплой водой.  Занятие это не для слабонервных, т. к. если не делать это тщательно и медленно, то масло может «отойти», что у меня неоднократно происходило. Можно также использовать миксер или процессор, что несколько упрощает и ускоряет процесс. В результате должен получиться красивый и ароматный розовый крем.

Как дополнительный секретный ингридиент можно добавить немного сухого ванильного пудинга из пачки, который «связывает» клубничное пюре и несколько упрощает процесс  взбивания.

Пропитать первый корж клубничным пюре. Дать немного постоять, чтобы пюре впиталось и от души смазать клубнично-масляным  кремом. На него положить следущий корж, также пропитать его пюре и промазать кремом, и, наконец, последний корж. Его надо класть коркой вниз, а верх тоже пропитать пюре и смазать кремом.

Тем же кремом тщательно обмазать боковую поверхность торта, чтобы он выглядел одним монолитным сооружением. Я использую для обмазывания  обычный столовый нож. Сверху украсить торт целыми или разрезанными на половинки ягодами.  Для пущей гланцевости и сохранения свежего вида можно слегка смзать клубнику концентрированным клубничным желе. Я использую готовое пачечное желе, разведенное горячей водой. Уходит его совершенно микроскопическое количество.

Готовый торт поставить в холодильник. Лучше, чтобы до подачи он постоял там ночь или даже сутки.

Кстати, крем хорош и сам по себе на завтрак с блинчиками или тостами, так что, если крема получится больше, чем надо, то это даже хорошо.
Так выглядят растертые с сахаром желтки:

А это взбитые в твердую пену белки:

Растертые с сахаром желтки смешаны с мукой, сейчас будем осторожно вмешивать в эту смесь взбитые белки:

Форма для запекания бисквита обильно смазана сливочным маслом:

И обсыпана мукой:

И заполнена бисквитным тестом:

Вот так выглядит выпеченный бисквит:

Начинаем взбивать клубничный крем:

Вот так выглядит готовый крем:

Промазанный клубничным пюре корж:

Он же в промазанном кремом виде:

Торт готов, даже два — один дочке, другой внуку:

Tags: сладкая выпечка, фрукты

Торт Клубничный поцелуй рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Торты

Черкашина Юлия

Готовим презентабельный, эффектный и аппетитный торт Клубничный поцелуй! Такое соблазнительное и романтическое название десерта оправдывается нежной воздушной текстурой и тонким приятным вкусом. Светлые и мягкие бисквитные коржи дополняются контрастными вкраплениями мака, чередуются с прохладными желейными прослойками яркой клубники и соединяются с деликатным масляно-заварным кремом. Вкусно, притягательно и красиво!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• яйца — 5 шт.;
• мука — 100 г;
• сахар — 150 г;
• крахмал (любой) — 30 г;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• ванильный сахар — 10 г;
• мак — 30 г.

Для пропитки:

• вода — 70 мл;
• сахар — 2 ч. ложки.

Для крема:

• молоко — 400 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 80 г;
• сливочное масло — 250 г;
• крахмал картофельный — 20 г;
• ванильный сахар — 10 г.

Для клубничного желе:

• клубника (замороженная или свежая) — 500 г;
• сахар — 50 г;
• желатин — 15 г.

Для покрытия торта:

• сливки 33-35% — 250 г;
• сливочный сыр Almette — 200 г;
• сахарная пудра — 80 г.

Торт Клубничный поцелуй рецепт с фото

1. Разделяем яйца на составляющие. Желтки пока откладываем — они пригодятся позже, переходим к белкам. Помещаем их в чистую сухую емкость, заранее обезжиренную. Для устранения жира со стенок посуды смачиваем ткань или салфетку в лимонном соке, проходимся по всей площади и затем вытираем насухо бумажным полотенцем. Также следим, чтобы в емкость не попали частицы желтка и скорлупы. Взбиваем белки без добавления сахарного песка. Работаем миксером до легкого пенообразования.
2. К белковой пене постепенно добавляем половину нормы сахара, продолжая взбивать. Выдерживаем темп до образования плотной густой массы с устойчивыми пиками. Определяем готовность — медленно переворачиваем миску. Плотность взбитых белков должна быть такой, чтобы масса не стекала со стенок, идеально сохраняла устойчивое положение.
3. Переходим к желткам. Взбиваем с ванильным сахаром и оставшейся половиной обычного в течение 3-5 минут. Работаем миксером до частичного растворения сахарных кристаллов. Смесь должна загустеть, стать пышной.
4. Порциями (за 2-3 подхода) вводим взбитые желтки в емкость с белками и аккуратно вмешиваем снизу вверх силиконовой лопаткой или ложкой, не допуская резких движений.
5. В отдельной посуде соединяем сухие компоненты: муку, разрыхлитель и крахмал. Просеиваем и частями пересыпаем к яичной смеси, плавно вымешивая снизу вверх. Добиваемся однородной консистенции без сухих островков. Не спешим, действуем плавно, с осторожностью, чтобы не осадить заготовку для будущего бисквита.
6. Отделяем от теста третью часть (для точности удобно воспользоваться кухонными весами). Выкладываем в форму диаметром 22 см и распределяем ровным слоем.
7. К остаткам теста добавляем мак. Вмешиваем снизу вверх недолго — только до равномерного распределения маковых зерен.
8. Маковую часть теста выкладываем в другую форму с таким же диаметром. Отправляем заготовки в духовку, разогретую до 180 градусов. Тонкий светлый корж выпекается примерно 10-15 минут, маковый бисквит — 20-25 минут. Готовность проверяем, проткнув центр выпечки зубочисткой или деревянной шпажкой — палочка должна оставаться сухой.
9. Остужаем бисквиты и извлекаем из форм.
10. Ножом подрезаем зарумяненные верхушки. Этот шаг можно пропустить, но бисквиты без темных корок будут выглядеть гораздо привлекательнее в разрезе торта.
    к содержанию ↑

    Крем для торта Клубничный поцелуй

11. В жаростойкой миске смешиваем яйцо, крахмал, простой и ванильный сахар. Добавляем немного молока (40-50 мл), чтобы разбавить густую массу. Тщательно растираем до максимально возможной однородности.
12. Рядом, в другой посуде кипятим весь остальной объем молока. Тонкой струей подливаем половину закипевшей жидкости к сахарно-яичной смеси, непрерывно размешивая содержимое миски венчиком.
13. Переливаем яичный состав к остаткам молока, ставим на малый огонь. Постоянно активно взбиваем венчиком, особенно на дне и в углах кастрюли — важно не допустить подгорания и образования комков. Доводим массу до загустения (почти до кипения), затем снимаем с плиты и полностью остужаем.
14. Когда крем окончательно охладится, в отдельной посуде взбиваем подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло.
15. Порциями (по 2-3 ст.ложки) добавляем заварной состав, продолжая работать миксером.
16. Когда масло и молочная часть полностью соединятся в однородную массу, крем готов!
    к содержанию ↑

    Желе для торта Клубничный поцелуй

17. Клубнику засыпаем сахаром. Замороженные ягоды можно не размораживать.
18. Ставим на небольшой огонь. Помешивая, дожидаемся полного растворения сахарных крупиц и размягчения ягод. Клубника быстро пускает свой натуральный сок, дополнительно подливать воду не требуется.
19. Остужаем клубничную массу, измельчаем в чаше блендера до однородного пюре.
20. Желатин заливаем 100 мл воды, размешиваем и оставляем набухать на 10 минут или на время, указанное на упаковке.
21. Прогреваем набухшую массу до полного растворения гранул. Способ выбираем любой — «водяная баня», микроволновка или, как в нашем примере, опускаем пиалу с желатином в другую емкость, наполненную горячей водой, активно размешиваем. Какой бы ни был выбран способ, не забываем, что желатин  нельзя доводить до кипения!
22. Растворенный состав струей переливаем к клубничному пюре при непрерывном перемешивании венчиком.
23. Берем формы, в которых выпекались бисквиты. Прокладываем пищевой пленкой и поровну распределяем клубничную массу. Разравниваем слой по всей площади. Ставим формы в холодильник или для ускорения процесса в морозильную камеру. Дожидаемся застывания желе.
    к содержанию ↑

    Сборка торта Клубничный поцелуй

24. Маковый бисквит разрезаем вдоль на два равных коржа. Один из них размещаем на тарелке. Удобно производить сборку внутри разъемного кольца — тогда торт получится наиболее ровным и аккуратным. Смачиваем корж пропиткой (растворенным в воде сахаром).
25. Наносим четвертую часть крема, распределяем равномерно.
26. Теперь очередь клубники. Вместе с пленкой подносим застывшее желе к кольцу. Переворачиваем на слой крема. Аккуратно отделяем пленку.
27. Снова наносим прослойку крема.
28. Выкладываем светлый бисквит без мака. Смачиваем пропиткой.
29. Смазываем корж кремом. Сверху выкладываем второй пласт клубничного желе, так же как и предыдущий.
30. Распределяем остатки крема и размещаем последний маковый корж. Смачиваем пропиткой. Затягиваем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
31. Готовим крем для покрытия. Холодные сливки взбиваем до сгущения вместе с сахарной пудрой. Как только перестанут заплывать следы от венчиков, останавливаемся.
32. Добавляем сливочный сыр. Снова взбиваем до однородной текстуры.
33. Плотным слоем наносим крем на бока и поверхность десерта.
34. Оформляем по желанию. В нашем примере используется дополнительная порция сливок, взбитая с загустителем для закрепления формы. Поверхность украшена свежими ягодами. Можно выбрать любой другой декор.
35. Торт Клубничный поцелуй готов!

Приятного чаепития!

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Клубничный трайфл | Домашняя кулинария

Я люблю порционные десерты в стаканчиках, часто пристраиваю в них обрезки коржей от торта, излишки крема, остатки орехов, цукатов, остается украсить — и готов эффектный и вкусный десерт. Называется такая подача трайфлом, от английского слова trifle, что переводится как пустячок, безделица. Трайфл — британский десерт, известный с XVI века. Изначально трайфл состоял из бисквитной крошки, пропитанной хересом, заварного крема и ягодного наполнителя. Так что сегодня у меня почти классический трайфл, вместо хереса подойдет любое белое крепленое вино.
Большая подборка десертов и выпечки с ягодами — по этой ссылке.
Подборка простых рецептов трайфлов — по этой ссылке.

Состав:

• Мука — 200 грамм
• Сахар — 120 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Горячая вода — 180 мл
• Масло растительное без запаха — 4 столовые ложки
• Цедра (лимона или апельсина) — по желанию
• Клубника свежая — 500 грамм
• Белое вино — около 100 мл

Для заварного крема:

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 150 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Яйца — 3 штуки
• Мука — 40 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм

Как приготовить трайфл, нежный и нарядный бисквитный десерт в бокалах с клубникой, клубничным соусом и заварным кремом

Бисквитный корж можно заменить любым бисквитным печеньем, например савоярди или бисквитными вафлями. Бисквитный корж и крем удобно приготовить накануне, чтобы бисквит подсох, а крем остыл. Для простого бисквитного теста просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, перемешать венчиком.

Смешать растительное масло с горячей водой и влить в сухую смесь. Я люблю добавить немного цедры.

Размешать. Из-за добавления горячей воды все ингредиенты быстро растворятся, получится однородное негустое тесто.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить тесто.

Выпекать бисквит для трайфла до золотистого цвета при температуре 180 градусов (30-40 минут). Готовность проверить, проткнув корж деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.

Разрезать бисквитный корж на кусочки и подсушить в духовке. А я испекла бисквит заранее, и он подсох на столе при комнатной температуре.

Приготовить заварной крем.  Соединить яйца, муку, ванилин, сахар.

Долить немного молока и размешать до исчезновения комочков. Остальное молоко подогреть и влить тонкой струйкой яично-мучную смесь в молоко, постоянно размешивая венчиком.

Не переставая размешивать, довести крем до кипения и варить на слабом огне до средней густоты. Снять с огня, продолжая интенсивно размешивать. Осудить, накрыв пищевой пленкой «в контакт» до теплой температуры и добавить сливочное масло комнатной температуры. Взбить венчиком до однородной гладкой структуры. Заварной крем для клубничного трайфла готов.

У меня будет два варианта трайфла, со свежей клубникой и клубничным соусом, выбирайте, какой больше нравится. Для соуса клубнику измельчить в пюре и проварить (от двух до пяти минут), чтобы соус немного загустел.

Измельчить  кусочки бисквита в крошку, и можно формировать клубничный десерт.

На дно прозрачной посуды (стаканов, бокалов) выложить немного крема.

Сверху выложить слой бисквитной крошки. Полить столовой ложкой белого вина.

Затем клубничный слой.

Чередовать слои.

Этот десерт настолько нежный, что его не нужно оставлять для пропитки, можно подавать сразу. Чуть хрустящие, не полностью пропитавшиеся, кусочки бисквита в трайфле с клубникой делают текстуру еще интереснее. Украсить, как подскажет фантазия, у меня для украшение миндаль и миндальная стружка. Для украшения клубничных десертов хорошо подходят мята и зеленый базилик, вот ссылка на клубничный трайфл с базиликом.

Из этого количества продуктов получается  5-6 бокалов клубничного трайфла.

Трайфл еще называют жидкий торт, он нежнейший, настоящее сладкое облако!

Бисквитный клубничный десерт получается дивно ароматным, эффектным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Торт бисквитный с клубникой. Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно

Читайте также

Торт бисквитный «Чародейка»

Торт бисквитный «Чародейка» Для бисквита: 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/4 стакана сока лимона, 1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенного молока, 1/2 ч. ложки соды, 3/4 стакана муки.Для крема: 1/2 банки сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 1 стакан грецких орехов.Для глазури: 100 г

Бисквитный торт с вишней

Бисквитный торт с вишней ИнгредиентыДля теста: 120 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 200 г муки, 1 столовая ложка крахмала, 0,5 пакетика разрыхлителя, 1 столовая ложка молока, корица на кончике ножа. Для крема: 400 г вишни без косточек,

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой ИнгредиентыДля теста: 2 яйца, 150 г сахара, 200 г муки, 1 столовая ложка крахмала, 0,5 чайной ложки пекарского порошка, 2 яичных желтка, щепотка ванилина, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка растительного масло, 1 столовая ложка панировочных

Бисквитный торт с безе

Бисквитный торт с безе ИнгредиентыДля теста: 3 яйца, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сахара.Для безе: 4 яичных белка, 200 г сахара.Для начинки и украшения: 400 г клубничного джема или конфитюра, 100 г очищенных грецких орехов, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки

Бисквитный рулет с клубникой

Бисквитный рулет с клубникой Ингредиенты:Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 чайная ложка питьевой соды, 20 г сливочного маргарина. Для крема: 400 г клубники, 200 мл взбитых сливок, 100 г сахарной

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С “БЕЗЕ”

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С “БЕЗЕ” 1 бисквит, 1 торт “безе” из свежих ягод, 3—4 стакана 35%-ных сливок.Бисквит и торт “безе” разрезать на два пласта.Один бисквитный пласт положить на блюдо, пропитать компотным сиропом, покрыть ломтиками консервированных фруктов или свежими

97. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ

97. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ Мука 1 ? стаканаЯйца 10 штукСахар-песок 1 стаканВанильный сахар 1/3 порошкаСироп:Сахар-песок ? стаканаЛимон ? штукиЦукаты 100 гМармелад 100 гГотовое бисквитное тесто (96) выпекают в круглой форме или сковороде, смазанной маслом и посыпанной слегка мукой. На дно

117.

117. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ ЛИМОННЫЙ Мука 1 ? стаканаСахар-песок 1 стаканМасло сливочное ? стаканаЯйца 8 штукЦедра с 2 лимоновСахарная пудра 1 столовая ложкаРазмятое масло смешивают с сахаром и цедрой, снятой с двух лимонов, при непрерывном помешивании вводят один за другим 8

Бисквитный торт «Полянка»

Бисквитный торт «Полянка» Для теста: 150 г муки, 120 г сливочного масла, 50 г молотых лесных орехов, 50 г сахара, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо.Для начинки: 250 г красной смородины, 1 лимон, 40 г кокосовой стружки, 80 г сахара, 4 яйца , 4 стаканчика йогурта (по 125 г), 80 г муки, 500 г киви, 1 пакетик

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой 11/4 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 5 яиц, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 1 стакан готового заварного крема, 0,5 кг клубники, 1 ст. ложка миндаля, 1 ст. ложка сахарной пудры.Размягченное масло растереть с сахаром добела и, не

Бисквитный рулет с клубникой

Бисквитный рулет с клубникой ИнгредиентыДля теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 чайная ложка питьевой соды, 20 г сливочного маргарина.Для крема: 400 г клубники, 200 мл взбитых сливок, 100 г сахарной

Бисквитный торт (2 ваpиант)

Бисквитный торт (2 ваpиант) Пpодукты для теста: 100 г муки, 7 яиц, 150 г сахаpа, 60 г кpахмала, цедpа одного лимона.Для кpема: 3 белка, 100 г сахаpа, 3 столовые ложки ваpенья.Для укpашения: оpехи в шоколаде, гpецкие оpехи, лесные оpехи.Пpиготовление теста.К взбитым белкам постепенно,

Кофейный бисквитный торт

Кофейный бисквитный торт Пpодукты для теста: 150 г муки, 100 г кpахмала, 10 яиц, 300 г сахаpа, сок и цедpа половина лимона. Для кpема: 200 г сливочного масла, 100 г маpгаpина, 100 г сахаpной пудpы, 100 г очищенных лесных оpехов, 0,5 банки сгущенного кофе, 2 желтка, 1 столовая ложка коньяка,

Торт бисквитный с клубникой

Торт бисквитный с клубникой Состав для сиропа-пропитки: сахар —150 г, лимонная цедра, коньяк — 50 г;для начинки: клубника — 300 г, масляный клубничный крем — 400 г, сахарная пудра;для крема: сливочное масло — 220 г, мед —100 г, яичный желток — 1 шт., сахарная пудра —100 г, густой

Торт бисквитный «Земляничный»

Торт бисквитный «Земляничный» Состав: бисквитный полуфабрикат, яйца — 3 шт., сахар — 3 ст. ложки, сливочное масло — 150 г, спелая земляника или клубника — 250 г, ванильный сахар.Торт готовится из готового бисквитного полуфабриката. Приготовление крема. Яйца растереть с

Бисквитный торт

Бисквитный торт 200 г пшеничной муки, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 150 мл лимонного сиропа, 4 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя.Яйца взбейте с сахаром. Муку соедините с разрыхлителем и постепенно, помешивая, всыпьте в яичную смесь. Взбивайте в течение 7–10 мин. Чашу

Тирольский Пирог с клубникой и заварным кремом рецепт с фото пошагово

Заварной крем:
300 мл. молока
1 яйцо
90 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара или ваниль
20 гр. кукурузного крахмала
8 гр. желатина ( у меня dr.oetker )+ 2 ст.л. молока
150 гр. сливок 33 — 35%

Пропитка бисквита:
150 мл. воды
30 гр. сахара
1,5 ст.л. лимонного сока

Клубничное желе:
500 гр. клубники
2 клубничных желе (на 200 мл. воды каждая упаковка)

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Ольга Шобутинская, готовим новые последние кулинарные рецепты с ютуб видео канала, чаще всего она готовит торты и пироги.

Похожие рецепты

Торт рецепт с клубникой

Торты с клубникой

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Печенье песочное — 300 г

Масло сливочное — 100 г

Сливки для взбивания — 400 мл

Сахар — 1. 5 стакана

Клубника — 3 стакана

Вода кипяченная охлажденная для желатина — 50 мл

Вода для клубничного желе — 2 стакана

Клубника — 300 г

Сливки жирные (не менее 33-35 %) — 500 мл

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Блины шоколадные — 7-8 штук;

Творог — 150 грамм;

Клубника консервированная — около 150 грамм;

Сахар — 3 ст. ложки;

Сметана — около 6 ст. ложек;

Какао — 2 ст. ложки;

Крахмал — 2 ч. ложки.

Кокосовая стружка – 0.5 чашки

Масло сливочное – 100 г

Корица молотая — 0.5-1 ч.л.

Яичный белок – 2 шт.

Сахар – 1 стакан или немного меньше (по вкусу)

Клубника – 250 г

Сок лимона – 1 ст.л.

Ваниль или ванильный сахар — по вкусу

Дополнительно:

Кардамон – 4-6 коробочек

Масло растительное — 50 мл.

Краситель пищевой — 0.125 г

Мука пшеничная — 1 стакан

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Клубничное пюре — 80 г

Соль — 1 щепотка

Крем:

Взбитые сливки в порошке — 1 пакет (30 г)

Сливки (20%) — 65 мл.

Клубничное пюре:

Замороженная клубника — 150 г

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Украшение и пропитка:

Клубничное пюре — 80 г

Шоколад черный — 100 г

Масло сливочное — 20 г

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Для йогуртового слоя:

Йогурт клубничный — 900 г

Вода кипячёная холодная — 150 мл

Клубника — 600 г

Для обсыпки:

Кокосовая стружка — по желанию

Яйца — 4 шт. (крупные)

Клубничный крем:

Сливки 35% — 200 г

Сыр Маскарпоне — 200 г

Сахар — 4 ст.л. или по вкусу

Клубника — 100-120 г

Любой сироп — для пропитки

Клубника — для украшения

Не удалось найти нужный рецепт?

Сливочное масло – 50 г

Сыр Филадельфия – 250 г

Сливки жирные (не менее 35 %) – 100 мл

Сахарная пудра — 60 г

Желатин листовой – 5 г

Ванильный экстракт – 1 мл

Клубничный соус:

Клубника – 250 г

Сахарная пудра – по вкусу

Яйца куриные — 3 шт.

Мука пшеничная — 45 г

Какао порошок — 18 г

Крем:

Сливки 35% — 600 мл

Сгущенное молоко — 5 ст.л.

Желатин порошковый — 1,5 ст.л.

Дополнительно:

Клубника свежая — 200 г

Сгущенное молоко — 100 г

Клубника — 20-25 шт.

Сметана (греческий йогурт) — 400 мл

Сливочное масло — 130 г — 150 г

Клубника — 200 г

Желе клубничное — 1 упаковка

Для заливки:

Ванильный сахар — 7 г (по желанию)

Клубника — 200 г

Желатин — 10 г (смотрите рецепт)

Красный пищевой краситель — по желанию

Клубника для декора — 200 г

Яйца куриные — 5 шт.

Мука пшеничная — 150 г

Шоколад темный — 60 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Крем:

Сметана жирная — 600 г

Сахарная пудра — 80 г

Шоколад темный — 80 г

Клубника свежая — 10 шт.

Сахар — 1 стакан

Для творожного крема:

Сахар — 3-4 ст. л. (или по вкусу)

Сметана — 150-200 мл

Для сахарного сиропа:

Клубника — 250 г

Сахар — 1 стакан;

Зефир — 500 грамм;

Клубника свежая — 300 грамм;

Для крема:

Творог домашний — 500 грамм;

Сахар — 100 грамм;

Сметана — 200 грамм;

Ванильный сахар — 1 пакет.

Коньяк или ликёр для пропитки бисквита — по вкусу

Сливочное масло для смазывания формы

Творог 9% — 500 г

Клубника — 500 г

Желатин листовой — 20 г

Йогурт клубничный — 250 мл

Сливки 33% — 300 г

Печенье песочное — 250 г

Масло сливочное — 150 г

Сливки 35% — 200 г

Сыр Маскарпоне — 200 г

Сахар — 4 ст.л. или по вкусу

Клубника — 100-120 г

Желатин — 1 упаковка, рассчитанная на 1 литр

Сахарный песок — 8 ст.л.

Вода — для размачивания желатина

Кукурузный крахмал – 30 г

Разрыхлитель – 10 г

Для сиропа:

Клубника – 150 г

Для крема:

Кукурузный крахмал – 65 г

Сливочное масло – 150 г

Клубника — 0,5 кг

Сливочное масло — 150 г

Куриные яйца — 2 шт.

Пшеничная мука — 1,2 стакана

Сахарный песок — 1 стакан

Желатин — 15 г (1 упаковка)

Каждый клубничный торт — это солидная порция счастья! Независимо от формы, состава крема, наличия коржей и размеров торта, мы всегда получаем десерт с привлекательным внешним видом, божественным вкусом и невероятно притягательным ароматом. Клубника здорово сочетается с зефиром, бисквитными коржами, сливками и безе. Причём не так уж и важно, будут ли это свежие ягоды клубники, замороженные или выловленные из варенья. Имеет значение только количество клубники — чем её больше, тем сочнее и ярче в конечном итоге получается торт. Даже если вы используете клубнику всего лишь для украшения.

В данной рубрике представлены самые удачные рецепты тортов с клубникой с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить клубничный торт быстро и вкусно!

Рецепты тортов с клубникой с фото от наших кулинаров

Творожный чизкейк с клубникой

Творожный чизкейк с клубникой — необыкновенно вкусный, ароматный, нежный .

Блинный торт с творожным кремом

Сытный, в меру сладкий блинный тортик с нежнейшей творожной начинкой порадует .

«Мильфей» — изысканный десерт французской кухни. Традиционный французский .

Торт с клубникой и сливками

В моей семье все любят торты со сливочным кремом и фруктами. Готовлю я всегда с .

Клубничный торт без выпечки с сыром маскарпоне

Иногда хочется побаловать своих близких нежным десертом, но не всегда есть время .

Торт с творожным сыром и клубникой

Очень вкусный, лёгкий торт с творожным сыром и сливками! Он получается таким .

Клубничный торт

В условиях нынешней жары бисквитных питательных тортов не хочется. А тут день .

Бисквитный рулет с клубникой и кремом

Бисквитный рулет — это всегда очень нежно и вкусно. Такой рулет готовится быстро .

Бисквит «брошенный» или польский бисквит

Очень интригующее название у этого бисквита. Сразу хочется узнать, кто и зачем .

Клубничный торт без выпечки

Предлагаю приготовить по-настоящему праздничный, легкий в исполнении, очень .

Торт с клубникой и маскарпоне

Иногда так хочется к чаю яркого, вкусного и сочного тортика! Именно клубника .

Фруктовый торт

Фруктовый торт выглядит нарядно, готовится просто и получается вкусным. Если нет .

Творожно-клубничный торт

Вот решила побаловать своих домочадцев вкусным тортиком со свежей клубничкой. .

Рецепт мятного торта

Что может быть прекрасней, чем в летний жаркий день полакомиться восхитительным .

Торт «Клубника в шоколаде»

У нас сейчас в разгаре сезон клубники и поэтому у меня клубника присутствует .

Торт с клубникой и сметанным кремом

В сезон клубники можно приготовить вкуснейший и нежнейший торт — вариацию .

Торт без выпечки из пряников

Для всех сладкоежек хочу предложить замечательный, очень простой в приготовлении .

Бисквитный торт с суфле «Настроение»

Хочу предложить вам рецепт бисквитного торта с суфле, который придумала сама. .

Торт с клубникой и сливками без выпечки

Не смогла удержаться и хочу поделиться с вами сегодняшним КЛУБНИЧНЫМ .

Торт без выпечки с клубникой и печеньем

Торт без выпечки с клубникой и печеньем, приготовленный по этому рецепту — .

Торт «Корзина с клубникой»

В этом торте очень интересна идея украшения: из корзинки высыпаются ягоды. .

Бисквитный торт с клубникой и взбитыми сливками

Бисквитный торт с клубникой и взбитыми сливками — лёгкий, воздушный и очень .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Торт с клубникой

Рецептов: 148

Другая Кухня

• 07 февраля 2019, 08:29

Vicky22

• 07 февраля 2019, 05:38

Готовим с Ириной

Оксана Пашко

yummy adventures

• 13 февраля 2018, 10:48

Шестопалова Елена

Liris

Ольга Иванченко

chef. bakumova

byrenka

ogiway

• 06 апреля 2016, 14:19

mellorn

• 16 марта 2016, 20:19

mellorn

• 29 января 2016, 20:46

Надежда

• 14 декабря 2015, 22:52

кыш

• 07 декабря 2015, 14:11

Irina Burkun

sweta1

Алевтина

• 05 марта 2015, 20:40

krolya

• 30 октября 2014, 23:51

Tamara Shepeleva

lil-8888

• 25 апреля 2014, 19:18

Ольга

• 23 апреля 2014, 23:30

krisenok

• 07 апреля 2014, 01:04

Назгул

• 28 декабря 2013, 16:54

Kretsu

• 25 марта 2013, 22:40

ellisa

• 27 декабря 2012, 00:38

Dimas 24

• 30 октября 2012, 23:52

vvp

• 07 октября 2012, 13:30

bu inna

• 21 августа 2012, 23:34

Katrina-Катерина

• 05 августа 2012, 15:54

Юлия Евдокимова «Испания со вкусом солнца. Гаспачо для печального рыцаря»

• кулинария (26098)
• здоровье (8234)
• рукоделие (7249)
• разное (3040)
• магия (1860)
• психология (1815)
• сад,огород,цветы (1452)
• фильмы (1084)
• фитнес (1070)
• компьютер (649)
• дом, квартира (608)
• юмор (596)
• стихи (563)
• уход за собой,любимой (427)
• православие (408)
• новый год (331)
• путешествия (300)
• фотошоп (290)
• просто интересно (273)
• заготовки на зиму (249)
• музыка (229)
• пасха (140)
• погадаем? (114)
• дети (107)
• латино- соло (95)
• игры (52)
• вост. танцы (46)
• авто (42)
• лечение травами (39)
• хиромантия (22)
• хлебопечка (10)
• английский (8)
• смайлики (3)

Сезон клубники открыт! Клубничный торт — более 30 лучших рецептов!

Торт «Фрезье» — очень вкусный и самый известный десерт во Франции. Торт изысканный, можно сказать очень эффектный, а готовить его не составит большого труда!

Этот неповторимо нежный бисквитный торт с клубникой может претендовать на звание самого вкусного и простого торта с ягодами. Очень хорошо, что вместо тяжелого масляного крема мы будем использовать взбитые сливки.

Торт сметанник — глаз не отвести. И вкусный!

Когда в этом десерте соединяешь клубнику и банан, получается восхитительная нежность! Для меня это лучший творожный десерт без выпечки! Клубнично-банановый террин (не бойтесь названия!) готовится очень легко!

Предлагаем вам рецепт очень вкусного, нежного, одного из самых любимых тортов в нашей семье — торта из заварного теста, с нежным сметанным кремом и ягодами.

Легкий бисквитный торт с суфле и клубникой.

Нежный и вкусный бисквитный рулет со свежей клубникой. Рецепт десерта довольно простой как в приготовлении, так и в наборе продуктов. Это отличный вариант для тех, кто любит бисквитную выпечку в сочетании со свежими ягодами клубники и легким творожно-масляным кремом.

Торт «Панчо» традиционно готовится с консервированными ананасами. Но так как сейчас сезон клубники, то было бы глупо этим не воспользоваться и не приготовить торт «Панчо» с клубникой. Рецепт совершено простой и очень домашний.

Сезон клубники в разгаре, и хочется приготовить из нее что-то вкусное, холодное и не очень сложное. Торт «Клубника со сливками»» как раз отвечает всем этим требованиям.

Как-то утром захотелось мне чего-нибудь свежего и легкого. со свежей клубникой. И вот что я придумала — рецепт чизкейка с клубникой)

Потрясающе вкусный и легкий торт-безе «Павлова». Нереальное сочетание воздушных как облачко коржей из безе, свежей клубники и взбитых сливок не оставит никого равнодушным.

Коржи для этого торта готовятся из безе, крем из сливочного сыра и взбитых сливок, а фишкой блюда является свежая, сочная, вкуснейшая клубника. Наслаждайтесь!

Вкусный торт не обязательно должен быть тяжелым для пищеварения и опасным для фигуры. Коржи для этого торта можно испечь без сахара, с морковью и бананами. Торт с клубникой и черешней, со сливочным желе и творожным кремом, будет вкусным и полезным.

Торт из бисквита «Джоконда» с лимонным кремом и клубничным муссом – это нечто весьма необычное благодаря внутреннему содержанию и, конечно, оригинальной форме «Инфинити». Вряд ли кто останется равнодушным, глядя на такую длинную конфетку.

Простой рецепт торта со сливками и клубничным джемом понравится вам своей незатейливостью, внешним видом и вкусом.

Нереально вкусный королевский торт — два кокосовых бисквита по краям, а внутри творожно-клубничный мусс. Творожный торт с клубникой по этому рецепту получается легким, воздушным и нежным.

Рецепт очень вкусного домашнего шоколадного торта с орехами и клубникой. Мы его делаем на праздники и просто так, порадовать близких.

Торт-мороженое с клубникой и грецкими орехами придется как нельзя кстати в жаркий летний день.

Попробуем приготовить блинный торт! Рецепт этого чуда присмотрела уже давно. Очень красивый торт из блинов с творогом и клубникой! Продукты, которые в нашей семье очень любят и по отдельности. 🙂 Соединим и попробуем! На Масленицу все будут в восторге от такого тортика!

Клубника со взбитыми сливками — это всегда вкусно. И торт с клубникой и сливками не может не получиться вкусным и красивым. Кроме сливок и свежих ягод добавьте еще клубничный джем — будет больше клубничного аромата и больше удовольствия.

Вкусная домашняя выпечка, хит летнего сезона — бисквитный рулет с начинкой из взбитых сливок с клубничным пюре! Готовится такой рулет просто, а по вкусу ничем не уступает самому изысканному торту!

Почти чизкейк. Очень-очень вкусный летний торт без выпечки.

Очень яркий, уютный и аппетитный торт с клубникой, на основе бисквитного коржа, с йогуртовым кремом. Торт «Клубничное лукошко» – отличный вариант для сладкого подарка.

Знаменитый рецепт торта «Павлова», который не решалась приготовить! У меня все получилось, все просто и безумно вкусно. Это надо приготовить и попробовать, все настолько гармонично и феерично!

Летом очень люблю печь пироги с клубникой, – какой десерт может быть нежнее? Искала рецепты пирогов с клубникой, так и открыла для себя этот чудо-рецепт – пирог с клубникой «Пища Ангелов». Нежнейший пирог с божественным вкусом назвали «Пищей Ангелов» из-за его невероятной легкости и «воздушности». Пирог удивительный, он просто тает во рту. А с клубникой и взбитыми сливками — это, действительно, что-то неземное. История появления «Пирога Ангела» (как его иначе называют) покрыта тайной, но известно, что выпекать это чудо начали в начале 19 века в Америке. А ведь миксеров тогда еще не было и в помине. Отличается «Пища Ангелов» от обычного бисквита тем, что в основе приготовления теста — яичные белки. Приготовление пирога требует терпения. Но результат оправдает все усилия. Ну, что? Печем? Тогда — за дело. Перед вами рецепт, как приготовить пирог с клубникой «Пища Ангелов».

Приготовить торт из крекеров — прекрасный способ найти применение печенью, которое по какой-либо причине не было съедено. Рецепт торта из печенья, с бананами и клубникой, очень простой. Готовится торт практически без выпечки.

В сезон ягодки самое время делать выпечку с ней. Например, торт с клубникой. Этот тортик очень прост в приготовлении. Основа — упрощенный бисквит, крем — сметанный. Быстро и вкусно.

Торт собирается из двух коржей, смазывается кремом и украшается целыми ягодками клубники.

Если Вы любите торты с творожным суфле, то сегодняшний тортик для Вас! Готовим клубничный торт без выпечки! Под слоем нежнейшего суфле скрываются воздушные коржи с заварным кремом и ягодками клубники. Торт получается нежным, вкусным, и при этом он очень прост в приготовлении! Коржи покупные, поэтому духовка нам не понадобится, что очень удобно для лета.

Торт «Павлова» из воздушных коржей — знаменитый десерт, названный в честь русской балерины. Торт-безе просто тает во рту. Невозможно удержаться, чтобы не съесть кусочек, а попробовав, невозможно остановиться. Если у вас до сих пор не получалось безе, то в этом рецепте вы узнаете все тонкости его приготовления.

Торт с маком и клубникой станет отличным простым десертом за праздничным столом или к чаепитию в кругу домочадцев или друзей. Сметанный пирог с маком превратится в нарядный торт, если украсить его замороженной или свежей клубникой.

В клубничный сезон обязательно приготовьте мятный торт c клубникой. Бисквитные мятные коржи отлично сочетаются со сливочным муссом и свежей клубникой.

Творожный чизкейк с невероятно вкусной кремовой текстурой в сочетании с нежным бисквитом и ароматом свежей клубники создает просто божественный вкус. Процесс приготовления трудоемкий, но этот тортик того стоит.

По всем вопросам обращаться в личку: Рецепты_Блюд

Бисквитный клубничный торт

Радовать родных можно не только с помощью дорогих подарков, но и маленьких приятных сюрпризов. Одним из таковых может стать торт. Такой подарочек не только напомнит о ваших теплых чувствах, но и поспособствует еще большему сплочению. Вечернее чаепитие с вкуснейшим бисквитным клубничным тортом наполнит ваш дом приятным ароматом и необычайным уютом.

Классический бисквит

Ингредиенты

Для приготовления вкуснейшей выпечки нам понадобятся:

• 4 куриных яйца;
• 1 стакан сахарного песка;
• 1 стакан муки;
• 50 миллилитров воды;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя или соды погашенной уксусом;
• 700 миллилитров сметаны;
• 40 грамм желатина;
• 200 грамм свежей клубники.

Процесс приготовления

1. Для начала нам нужно приготовить самую главную часть торта – бисквит. Для этого в высокую емкость разбиваем яйца, добавляем 1 стакан сахарного песка и начинаем взбивать миксером. Когда объем массы увеличится в два раза (спустя около 5 минут) вводим разрыхлитель и муку, делать это нужно постепенно, аккуратно перемешивая снизу вверх.
2. Далее смазываем наш противень или форму для выпечки подсолнечным маслом, при этом затрагиваем бортики, чтобы облегчить последующий процесс извлечения коржа. Заливаем туда тесто и отправляем его в духовку при температуре 180°C. Также выпекать бисквит можно в мультиварке в режиме «выпечка/пирог». Среднее время приготовления пирога в духовке составляет 40 минут. Открывать духовку раньше строго запрещено. Такие действия могут отрицательно сказаться на пышности бисквита.
3. Спустя положенное время можно проверять готовность нашей выпечки, для этого используйте зубочистку. Проткните корж с самого края, если палочка осталась сухой, можно выключать духовку. После извлечения бисквита из духовки ему необходимо остыть, чтобы при разделении на две части края были ровными.

Подготовка клубники и приготовление желе

1. Пока пирог остывает можно приступить к подготовке клубники. Для этого обрываем хвостики и промываем ее под холодной водой.
2. После этого следует расстелить бумажную салфетку и выложить на нее ягоды, чтобы излишняя влага поглотилась. Далее клубнику разрезают на пластинки и приступают к приготовлению сметанного желе.
3. Желатин высыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем водой и оставляем на 15 минут для набухания.
4. Сметану выливаем в глубокую миску и добавляем сахар по вкусу, мешаем до образования однородной массы.
5. Вернемся к желатину. Ставим его на огонь и держим до полного растворения.
6. Далее сметанную и желатиновые массы необходимо смешать и поставить в прохладное место для достижения кремообразной текстуры.

Формирование торта

1. Дно круглой формы (лучше всего разъемной) застилаем пищевой пленкой и разлаживаем там пластинки клубники.
2. Затем заливаем половину желе и ждем пока оно застынет. Чтобы ускорить процесс, форму следует поставит в прохладное место.
3. Вторую часть желе при этом держим в тепле, чтобы она не схватилась раньше первой.
4. На следующем этапе разделяем бисквит на две равные части и одну из ни укладываем на застывшее желе.
5. Следующим слоем снова выкладываем клубнику, а поверх ее заливаем оставшееся желе.
6. Последний этап заключается в укладывании второй части бисквита после того, как желатиновая масса немного застынет (это будет низ нашего торта). Оставляем форму в прохладном месте до полного застывания выпечки.
7. Когда торт будет готов, аккуратно извлекаем его и выкладываем на красивую тарелку клубничными пластинами вверх.

Шоколадный

Для тех, кто является любителем шоколада, предлагаем рецепт шоколадного основания. Готовится такой торт достаточно быстро и просто, сам же процесс аналогичен классическому варианту, единственным отличием является добавление какао. Сейчас расскажем подробнее.

Для начала подготовим ингредиенты:

• 6 куриных яиц;
• 220 грамм сахарного песка;
• 150 грамм муки;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 2 столовые ложки какао;
• 1 столовая ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

1. Для начала делим яйца на белки и желтки.
2. Далее желтки смешиваем с 110 граммами сахара и взбиваем миксером в течение 5 минут.
3. Вводим ванильный сахар и снова перебиваем до полного растворения сахарных кристаллов. Затем приступаем к взбиванию белков с оставшимся количеством сахара. В итоге у вас должна получиться устойчивая, плотная масса.
4. Смешиваем белки с желтками и постепенно добавляем муку, разрыхлитель, крахмал и какао. Тесто получается густым, потому перемешивать его нужно очень аккуратно.
5. На последнем этапе смазываем форму подсолнечным маслом и переливаем туда тесто. Ставим в духовку при температуре 170°C на 40 минут.
6. Спустя положенное время проверяем готовность бисквита с помощью зубочистки. Протыкаем наш пирог с краю, если палочка осталась сухой, значит, духовку можно выключать. Готовый корж откладываем в сторонку.

Приготовление крема и подготовка клубники

Клубнику очищаем от хвостиков, промываем под водой и отправляем в дуршлаг.

Крем наш будет также шоколадным и для его приготовления нам понадобятся:

• 250 грамм сливок от 33% и выше;
• 250 грамм творога;
• 1 столовая ложка молока;
• 100 грамм белого шоколада;
• 4 столовые ложки сахара;
• 300 грамм клубники.

1. Творог и молоко отправляем в блендер, взбиваем до получения однородной консистенции.
2. Шоколад топим на водяной бане и добавляем в творожную массу, снова перебиваем.
3. Далее смешиваем сливки с сахаром и взбиваем до образования пышной массы.
4. После этого смешиваем творожную смесь со взбитыми сливками и тщательно перемешиваем, можно сделать это с помощью миксера.
5. 250 грамм клубники нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в полученную массу, размешиваем.
6. Готовый крем получается достаточно плотным, что помогает держать форму торта.

Сбор торта

1. Остывший корж разрезаем на две части.
2. Верхнюю половину выкладываем на красивую тарелку и обильно смазываем кремом.
3. Накрываем второй половиной и снова смазываем кремом. При этом необходимо закрыть не только верхнюю часть торта, но и его боковые стороны.
4. После этого можно приступать к украшению. Для этого будем использовать оставшуюся клубнику. Разрезаем каждую ягодку пополам и красиво выкладываем ее на наш торт.
5. Для большего контраста можно добавить пару листочков мяты между ягодами.

Клубничный муссовый торт

Этот десерт состоит из трех слоев: нежного бисквита, муссового крема, клубничного компоте.

Бисквитный слой можно испечь по любому рецепту. Можно обойтись без выпечки и приготовить основу из покупного песочного печенья, раскрошив его и соединив со сливочным маслом.

Клубничное компоте – это желейная прослойка, сваренная из ягодного пюре и сахара.

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

• 50 г сахарного песка;
• 50 г муки;
• одно яйцо;
• 5 г разрыхлителя.

Для сливочного мусса:

• 150 г сахарного песка;
• 2 стол. ложки воды;
• 15 г желатина;
• 250 г сливок жирных;
• 2 г ванилина.

Для клубничного компоте:

• 150 г сахара;
• 15 г желатина;
• 300 г свежей клубники;
• 2 стол. ложки воды.

Для украшения муссового торта с бисквитной основой, потребуется 300 г свежих ягод клубники.

1. Разбить в подходящую емкость яйцо и высыпать сахар. Взбить до образования пены с помощью блендера.
2. Муку соединить с разрыхлитель и просеять, добавить ее в яичную массу и аккуратными движениями, обязательно снизу вверх, перемешать ложкой до однородного состояния, чтобы полученная масса не осела.
3. Дно и бортики круглой формы для выпекания смазать маслом, вылить в нее тесто.
4. Духовку заранее разогреть и готовить в ней бисквит при температуре 180 градусов. Это займет примерно полчаса. Проверить готовность деревянной палочкой: зубочисткой, шпажкой, спичкой. Корж остудить.
5. Желатин замочить по инструкции на упаковке. Как правило, его нужно залить кипяченой холодной водой и дать постоять 30 минут до набухания.
6. Приготовить основу для компоте из клубники. Свежие ягоды промыть и довести с помощью блендера до состояния пюре. Вылить в кастрюлю, добавить сахарный песок и поставить на плиту. Держать на маленьком огне до полного растворения кристаллов сахара при постоянном помешивании. Затем выключить огонь.
7. Желатин поставить на маленькое пламя на плиту или распустить на водяной бане. Постоянно мешать, до кипения не доводить.
8. Половину желатина соединить с пюре из свежей клубники и как следует перемешать.
9. Приготовить муссовый крем. В миску влить жирные сливки, высыпать сахарный песок и ванилин, поставить на огонь разогревать, не доводя до кипения. Смесь взбить венчиком, вылить оставшийся желатин и перемешать.
10. Разъемную форму обтянуть пищевой пленкой. Положить в нее бисквитный корж. На него вылить муссовый крем. Убрать в холодильник на один час.
11. Через час достать форму из холодильника и вылить на крем клубничное компоте, поставить обратно на один час.
12. Готовый торт украсить свежей клубникой и подать на стол к чаю.

В заключение

Бисквитное тесто очень нежное и отлично смотрится в разных комбинациях, потому готовить такой торт можно даже на самое важное торжество. А чтобы ваши шедевры не становились обыденными, используйте различные ягоды и пропитку.

В летний сезон это могут быть вишни, земляника, черника, смородина и многие другие варианты. В зимнее время придется ограничиться замороженными ягодами. Для приготовления крема они прекрасно подойдут, а вот с украшением все немного сложнее, так как их форма будет нарушена. Единственным спасением может стать укладка ягод под слой желе. Любой вариант блюда, приготовленный с теплотой, будет вкусным, и вы запросто сможете порадовать своих родных вкуснейшим бисквитным тортом с клубникой.

Бисквитный торт «День и ночь», «с клубникой», «шоколадный»

Бисквитный торт «День и ночь»

Сырьё:

7 яиц,
175 г сахара,
100 г муки,
25 г ликера,
70 г орехов,
150 г. сливового повидла,
25 г какао,
25 г сливочного масла.
150 г помады,
100 г шоколада,
150 г сливок.

Способ приготовления:

Тесто приготовить, как указано в предыдущем рецепте, и разделить на две части, положив в одну из них смешанное с маслом какао. Таким образом половина смеси станет темной с шоколадным оттенком, а другая половина останется кремового цвета. Форму для выпечки перегородить посередине тонким картоном, чтобы не по¬лучилось смешения двух различно окрашенных частей приготовленной массы. Темное тесто выложить в одну половинку формы, светлое — в другую, после чего картой осторожно удалить. Выпекать как обыкновенный бисквит. Готовый бисквит охладить, разрезать на два пласта и пропитать их ароматизированным коньяком., ликером или сиропом. Нижний пласт смазать тонким слоем сливового повидла и сверху наложить второй пласт, но так чтобы шоколадная часть совпала точно с шоколадной частью нижнего пласта или наоборот: кремовая с кремовой. Сверху опять слегка смазать повидлом. Глазурь, приготовленную, как описано в предыдущем рецепте, также разделить на две части: разведенный шоколад положить только в ту часть, которой глазуруется окрашенная в шоколадный цвет половина торта, а остальной — белой, заглазировать другую светлую половину торта. Разделение глазури на поверхности торта выполняют также при помощи тонкого картона. Поверхность торта украсить взбитыми с сахаром сливками, половину которых также необходимо окрасить в шоколадный цвет слегка растопленным шоколадом. Темными сливками украсить темную часть торта, а чистыми белыми сливками — его светлую часть.

Бисквитный торт с клубникой

Сырьё:

175 г муки,
150 г сахара для сиропа, лимонная цедра,
50 г коньяка,
300 г клубники,
400 г масляного крема,
175 г сахара,
50 г сливочного масла,
7 яиц.

Способ приготовления:

Приготовить обыкновенный бисквит, поместить в форму для торта или на противень, смазанный маслом и подпыленный мукой, и выпекать в средне нагретом жарочном шкафу 25—30 минут, после чего вынуть из формы и ох¬ладить. Почти остывший бисквит порезать 2-3 пласта, сбрызнуть отдельно приготовленный сиропом и смазать масляным клубничным кремом. Сперва сбрызнуть сиропом первый пласт и смазать кремом потолще, на него положить второй пласт, так же сбрызнуть сиропом и смазать кремом и, наконец сверху положить третий пласт, сбрызнуть сиропом, хорошо смазать кремом сверху и со сторон, загладить поверхность кондитерским гребешком и украсить при помощи кондитерского мешка розочками, пеночками и т. п. Можно также украсить и мелкими ягодами клубники.

Бисквитный шоколадный торт

Сырьё:

7 яиц,
175 г сахара,
100 г муки,
70 г орехов,
25 г какао,
25 г сливочного масла,
150 г помады,
150 г шоколада,
150 г сливового повидла,
150 г сливок,
50 г сахара.

Способ приготовления:

Приготовить из обыкновенного бисквитного теста с какао и рублеными орехами следующим способом: яйца взбить с сахаром на медленном огне, не отделяя желтки от белков. Муку смешать с орехами и перемешать со взбитыми яйцами, дав им немного остыть. Какао растворить с маслом также на медленном огне и перемешать с мукой и яйцами. Полученное тесто выпекать в средне нагретом жарочном шкафу. Для получения глазури с гладкой поверхностью готовую, слегка размякшую помаду тщательно смешать с растопленным шоколадом. Готовый бисквит разрезать на два пласта. Нижний пласт смазать тонким слоем сливового повидла и покрыть вторым пластом, также смазанным со всех сторон повидлом. Приготовленную, слегка разогретую глазурь нанести на поверхность торта и равномерно загладить ножом как сверху, так и со сторон. После того как глазурь остынет, можно по желанию загарнировать торт белым масляным кремом и взбитыми сливками с сахаром.

Влажный и пушистый бисквит с клубникой и сливочным кремом — лучший рецепт

Ванильный пирог из пахты с кремовой глазурью из клубники!

Этот ванильный пирог из пахты с глазурью из клубнично-масляного крема просто мечтательный, если я сам так говорю! Разве это не красиво? Это красивое розовое кондитерское изделие восхитительно подойдет для семьи или любого торжества.
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу сделать комиссию с продаж, но ваша цена останется прежней.)

Торт:

Этот двухслойный торт, сделанный с нуля из лучших ингредиентов, имеет красивую текстуру.Сам торт немного сладкий и супервлажный (благодаря пахте), а когда он заморожен клубничным сливочным кремом, он идеален!

Клубничный сливочный крем и как заморозить полуобнаженный торт:

Этот клубничный масляный крем — это смесь сливочного масла травяного откорма, свежих ягод и органического сахара, который легко приготовить и имеет естественный розовый цвет. Нет необходимости в искусственных ароматизаторах или красителях! Это «полуобнаженный торт», что означает, что глазурь по бокам легкая, оставляя торт несколько незащищенным.Чтобы получить такой вид, я слегка заморозил первый слой, добавив немного глазури по краям. Затем я кладу второй слой, немного замораживаю верх и использую то, что осталось, чтобы слегка заморозить стороны, соскребая лишнюю глазурь.

Отделка:

Я не делаю тортов. Я не занимаюсь водоворотом, флейтой и т. Д. … честно говоря, я слишком ленив. Я предпочитаю украшать торты цветами или ягодами и называть это днем. В этом случае я положил целую и нарезанную клубнику, чернику и листья мяты на 1/3 торта.Просто, но мило!

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ТОРТ БЕЗ ГЛЮТЕНА:

Если вы любите глютен, попробуйте! Но если вы один из моих последователей без глютена, у меня есть замечательное предложение: Jovial Gluten Free Pastry Flour. Не вся мука без глютена одинакова, зерна в этой муке замачиваются для облегчения пищеварения, а текстура — лучшая, которую я нашел для выпечки GF!

Советы и то, что вам нужно: Все ингредиенты перед приготовлением должны быть комнатной температуры.Вам понадобятся две , две 9-дюймовые противни для выпечки с антипригарным покрытием и миксер на стойке или ручной миксер. Мне нравится мой смеситель для кухонных принадлежностей ! Что касается ванили, я всегда предпочитаю использовать ванильную пасту .

Этот двухслойный торт, сделанный с нуля из лучших ингредиентов, имеет красивую текстуру. Сам торт немного сладкий и супервлажный (спасибо пахте!), А когда он заморожен клубничным сливочным кремом, он идеален!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт десерта, праздничный рецепт, рецепт вечеринки

Количество порций: 10 шт.

Автор: Линда Спайкер

Торт:

• 2½ чашки мука общего назначения
• 3 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 чайная ложка морская соль
• 1 чашка сливочное масло (2 палочки) комнатной температуры плюс 1 столовая ложка для приготовления сковород
• ¼ чашка кокосовое масло или масло для выпечки на ваш выбор
• 1⅓ чашка гранулированый сахар
• 2 чайные ложки ванильная паста или 1 чайная ложка экстракта
• 6 большой яйца комнатная температура
• 1⅓ чашка кисломолочная пахта

Глазурь:

• 1/2 чашка сливочное масло (1 палочка) комнатной температуры и мягкое
• 1/4 чашка клубничное пюре (обычно 3-5 ягод клубники в зависимости от размера)
• 1 чайная ложка лимонный сок
• 3 чашки сахарная пудра
• 1/2 чайная ложка ванильная паста
• Крошечная щепотка морской соли
• Для украшения по желанию: черника, 3-4 клубники, 3 листика мяты.

Форма для торта:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и установите решетку для духовки в центральное положение

Кастрюли:

1. Используйте бумажное полотенце, чтобы протереть дно и стороны сковород с антипригарным покрытием размягченным маслом.Слегка посыпьте мукой. Отложите в сторону.

Торт:

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль, отложить

2. Положите в миксер сливочное масло, кокосовое масло (или другое масло для выпечки), сахар и ваниль и перемешайте до однородного состояния.

3. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая между добавками

4. Поочередно добавляйте мучную смесь с пахтой до однородного состояния, перемешивайте еще одну минуту

5. Вылейте равное количество жидкого теста в подготовленные противни, плотно постучите сковородой по прилавку, чтобы удалить пузырьки

6. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой

7. Дать пирогам остыть, аккуратно вынуть пироги из формы и заморозить

Глазурь:

1. Нарезать клубнику, поместить в большую миску (или чашу миксера), добавить лимонный сок и разбить вилкой (можно также использовать блендер)

2. Добавьте масло в миску и перемешивайте на средней скорости в течение 1 минуты

3. Добавьте в миску щепотку морской соли и 3 стакана сахарной пудры и хорошо перемешайте

4. Если глазурь недостаточно густая, добавьте больше сахара. Если она слишком густая, добавьте еще немного сока лайма.Когда глазурь желаемой консистенции, заморозьте остывший пирог.

5. Чтобы получить «полуобнаженный» вид, я слегка заморозил первый слой, добавив немного больше глазури по краям торта. Затем я кладу второй слой торта, немного щедро замораживаю верх и использую то, что осталось, чтобы слегка заморозить стороны, соскребая лишнюю глазурь.

6. Сверху с выбранным декором и сервировкой

МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?

Слоеный пирог с клубникой и лимоном — Annie’s Noms

Этот слоеный пирог с клубникой и лимоном сочетает в себе лимонный пирог, лимонную творожную начинку, свежую клубнику и сливочное масло с джемом, чтобы сделать один действительно восхитительный слоеный пирог!

Привет, ребята, как дела? Здесь были тяжелые несколько дней.Этот слоеный пирог с клубникой и лимоном должен был стать барбекю на выходных на дне рождения моего отца, но его отменили, так как он плохо себя чувствовал.

Это не вирус * THE * … он думает, что это пищевое отравление, но мы все думаем, что это его грыжа. Мы пытаемся убедить его пройти обследование, но мой папа ненавидит ходить к врачу. Несколько лет назад ему уже сделали операцию, и он поставил сетку, но какое-то время она не работает. Я очень волнуюсь, но пытаюсь сосредоточиться на работе.

Сегодня я поделюсь с вами простым приготовлением слоеного пирога с клубникой и лимоном.Два слоя мягкого лимонного бисквита с лимонным творожным сливочным кремом и свежей клубникой между слоями … Покрытые глазурью из клубничного джема и покрытые клубникой в ​​белом шоколаде.

Я использовал свой любимый лимонный бисквит, который я использовал ранее в моем рецепте Lemon Meringue Cake . Это такая красивая лимонная губка. В нем необходимое количество лимонной цедры и сладости. Торт мягкий, нежный, с ним легко работать.

Для начинки и глазури я сделал одну большую партию сливочного крема и разделил ее на две миски. В одном я смешал 1 столовую ложку лимонного творога, а другой — 3 столовые ложки клубничного джема. Эта часть торта была экспериментом, как и большая часть рецептов, но она сработала отлично!

Поскольку я очень люблю клубнику, я также положила слой свежей клубники между слоями. Но вы можете использовать клубничное варенье, если хотите. Вы меня знаете, я люблю универсальные рецепты, в которых легко что-то изменить. Я добавлю примечания к карточке с рецептами ниже, чтобы дать идеи, как что-то изменить.

Хотя может показаться, что есть много шагов, чтобы сделать этот слоеный пирог с клубникой и лимоном, на самом деле его просто сделать и собрать!

Для начала я испек свой легкий лимонный бисквит. Супер простой, надежный и без изысканных ингредиентов.

Охладив пирожные, я взбил половину своего рецепта масляного крема и поместил около 4 столовых ложек его в небольшую миску. Смешайте в этой миске 1 столовую ложку лимонного творога и оставьте в стороне.

В большую миску с оставшейся глазурью я добавляю 3 столовые ложки клубничного джема и перемешиваю. Тогда пора собирать.

Я выровнял оба торта ножом для хлеба, положил один из торта и выложил на него глазурь из лимонного творога. После того, как вы распределите сливочный крем ровным слоем, вы можете намазывать его клубничным джемом… Или вы можете сделать то же самое, что и я, а именно добавить слой свежей нарезанной клубники. Обратите внимание: со свежей клубникой внутри этот торт не продержится так долго.С вареньем у вас будет 4-5 дней, чтобы съесть пирог. Со свежей клубникой торт нужно съесть в течение 2 дней.

Я положил второй торт поверх клубники, а затем начал ложкой на него глазировать клубничным вареньем. Я не из тех, кто любит гладкую, полированную поверхность, поэтому я использовал свой шпатель, чтобы нарисовать линии по краю. Вы можете заморозить торт как хотите. Гладкая, грубая, добавьте узор, выбор за вами!

Я закончил все тем, что окунул еще немного клубники в растопленный белый шоколад и положил их поверх торта.Хотя готовый слоеный пирог с клубникой и лимоном выглядит впечатляюще, его действительно просто собрать!

Я за то, чтобы просто приготовить сытную выпечку. Надеюсь, у вас получится испечь этот торт и он вам понравится!

Слоеный пирог с клубникой и лимоном

Этот слоеный пирог с клубникой и лимоном сочетает в себе лимонный пирог, лимонную творожную начинку, свежую клубнику и сливочное масло с джемом, чтобы сделать один действительно восхитительный слоеный пирог!

Ингредиенты

• ДЛЯ ЛИМОННОЙ ГУБКИ:
• 1 палочка (113 г) несоленого масла или маргарина при комнатной температуре
• 1 чашка (200 г) сахарной пудры
• Цедра 1 большого или 2 маленьких лимонов
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 1/2 стакана (350 г) простой / универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• Щепотка соли ТОЛЬКО при использовании несоленого сливочного масла
• 1 стакан (240 мл) молока, молочных продуктов или немолочные, я использовала овес.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ И НАПОЛНЕНИЯ:
• 3 палочки (340 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 3 3/4 стакана (450 г) пудры / сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1- 2 столовые ложки молока, молочного или немолочного, я использовал овсянку
• 1 столовую ложку лимонного творога
• 3 столовые ложки клубничного джема
• 1/2 стакана (75 г) клубники, разрезанной пополам, для начинки *
• 10-12 дополнительных ягод клубники для верха , по желанию
• Белый шоколад 3 унции (85 г), растопленный; опционально (для макания клубники)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180C / 350F и выстелите две 8-дюймовые формы для выпечки жиронепроницаемой бумагой.Я люблю опрыскивать формы для торта кулинарным спреем, а затем покрывать их жиронепроницаемым слоем. Вы также можете использовать кухонную бумагу с маслом, чтобы смазать сковороды.

2. ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ: Положите масло или маргарин, сахар и цедру лимона в большую миску или чашу миксера. Перемешивайте на средне-высокой скорости в течение 2-3 минут, пока не станет легким и воздушным.

3. Добавьте яйца и ванильный экстракт, при необходимости соскребая со стенок, и перемешайте до однородного состояния примерно в течение 1 минуты на средне-высокой скорости.

4. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, если используете, и перемешивайте на слабом уровне до тех пор, пока смесь не начнет затвердевать. Затем постепенно добавляйте молоко, продолжая перемешивать. После того, как все молоко будет добавлено, увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение 30 секунд, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.

5. Разделите тесто для торта между подготовленными формами для торта. Я использую мерку 1/2 стакана, чтобы разделить тесто, чтобы убедиться, что оно ровное.

6. Поместите лепешки в духовку на 25-30 минут, пока не поднимется, не станет золотистым, а вставленная в центр шпажка не выйдет чистой.Дать полностью остыть в сковороде.

7. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРОЗА: Положите масло, сахарную пудру, ваниль и соль в большую миску или чашу миксера и перемешивайте на медленной скорости, пока сахар не начнет растворяться. Это предотвратит образование облака сахарной пудры! Когда смесь смешается, включите миксер на средний уровень.

8. Продолжайте перемешивать около 1 минуты на средней или высокой скорости, прежде чем останавливаться для добавления молока, по 1 столовой ложке за раз. В этом рецепте мне понадобилась всего 1 столовая ложка молока.После того, как вы добавили 1 столовую ложку молока, перемешайте на средне-высокой скорости в течение 1-2 минут. Прежде чем принимать решение о добавлении молока, проверьте его консистенцию. Я так долго перемешиваю глазурь, потому что она становится очень легкой и пушистой. Вы сможете это сказать, потому что цвет тоже станет бледнее. Вы хотите, чтобы глазурь сохраняла форму, но легко растекалась. Я бы сказал, что это должно быть похоже на жесткие взбитые сливки.

9. Положите 4 столовые ложки глазури в небольшую миску и добавьте 1 столовую ложку лимонного творога. Смешайте вручную, пока весь лимонный творог не смешается должным образом.

10. Добавьте 3 столовые ложки клубничного джема в оставшуюся большую миску с глазурью и перемешайте до однородного розового цвета.

11. ДЛЯ СБОРКИ: Выньте лепешки из форм для выпечки. Положите их на разделочную доску и с помощью хлебного ножа или выравнивателя для выпечки выровняйте лепешки. Обрежьте выпуклую верхушку, чтобы коржи были как можно более ровными.

12. Возьмите 1/2 стакана разрезанной пополам клубники (если используете) и промокните их насухо кухонной бумагой. Удалите с них как можно больше влаги.Отойдите в сторону.

13. * Следующие шаги намного проще выполнить с помощью вращающегося подноса для глазури. * Поместите доску для торта / тарелку на вращающийся поднос, затем поместите небольшую точку клубничной глазури в центр доски / тарелки. Положите один из коржей нижней стороной вниз на тарелку / доску. Выложите сливочный крем с лимонным творогом в центр торта и распределите ровным слоем.

14. Положите один слой разрезанной пополам клубники поверх сливочного крема с лимонным творогом или намажьте его 3 столовыми ложками клубничного джема.

15. Возьмите следующий слой торта и положите его нижней стороной вверх. Итак, плоское основание находится наверху.

16. Так я замораживаю торты. Некоторые люди кладут всю глазурь сверху, а затем сдвигают ее по бокам. Я не считаю это самым легким. Вы можете делать это как хотите. Выложите около 1/3 стакана клубничного сливочного крема в центр торта. Возьмите небольшой смещенный шпатель и распределите глазурь по всей поверхности торта и слегка по краям.Не нужно пока что слишком аккуратно, я возвращаюсь наверх последним.

17. Затем я беру маленькую лопатку и кладу глазурь на бок. Сначала я просто заполняю промежуток между двумя тортами, а затем начинаю добавлять больше глазури, чтобы полностью покрыть стороны. Я предпочитаю добавлять небольшое количество глазури много раз, чем разбрасывать один большой комок.

18. После того, как вы поместили всю глазурь и покрыли стороны торта, вы можете положить кончик лопатки вниз и повернуть вращающийся поднос, удерживая лопатку на одном месте, это сгладит глазурь.Вы также можете сделать этот шаг с помощью инструмента для разглаживания тортов. Или вы можете покрутить глазурь, чтобы создать эффект ряби. Я взял кончик шпателя стороной вниз и провел прямые линии вверх, чтобы встретить верх. Это полностью зависит от вас. Однажды я обошла торт снизу вверх, чтобы нарисовать линии. Я вернулся наверх, чтобы закончить.

19. Я разгладил верхнюю часть насколько мог, затем прошелся по краю шпателем под небольшим углом вниз, чтобы создать гладкий, почти скошенный край. Я держал шпатель за край, под углом 5 градусов вниз, а затем переместил вращающийся столик для глазури.Это сгладит всю глазурь с того места, где вы подняли шпатель по бокам.

20. В завершение растопите белый шоколад в небольшой неглубокой миске. Обсушите 10-12 ягод клубники бумажной салфеткой. Обмакните каждую клубнику в растопленный шоколад, а затем поместите их в центр торта. Я сделал круг из 6 ягод клубники в центре, чтобы создать круг, и поместил клубнику большего размера в середину моего круга. Для следующего слоя я немного добавил клубнику и наклонил ее внутрь, я использовал 4 клубники для этого следующего слоя.В завершение я поместил еще одну клубнику в центр слоя из 4 ягод, чтобы создать «гору» клубники.

21. Дайте шоколаду настояться 10-20 минут перед подачей на стол. Слоеный пирог с клубникой и лимоном хранится накрытым в течение 2 дней со свежей клубникой внутри или 4-5 дней с вареньем внутри. Клубнику сверху лучше всего есть в течение 2 дней. Если вы готовите варенье и хотите, чтобы торт прослужил долго, либо оставьте клубнику без шоколада, либо добавьте ее непосредственно перед тем, как вам понадобится торт.

Примечания к рецепту

* Вместо того, чтобы добавлять слой свежей нарезанной клубники в центр торта, вы можете использовать клубничное варенье. Вам понадобится еще 2-3 столовые ложки джема. Это будет означать, что торт хранится 4-5 дней. Со свежей клубникой в ​​центре пирожное нужно съесть в течение 2 дней.

Пирог со свежей клубникой — Классное приготовление

Единственный рецепт Клубничный торт , который вам когда-либо понадобится! Пышный ванильный торт наполнен свежей сладкой клубникой и взбитыми сливками с насыщенным сливочным сыром.Идеальный летний рецепт для любого праздника или вечеринки.

Домашний клубничный торт

Это был торт, который я хотела на День матери… поэтому я приготовила его для себя на 5 дней раньше. Я всегда ищу причину испечь торт, ты можешь сказать? Этот свежий клубничный торт идеально подходит для любого праздника, но он также идеально подходит для празднования любого летнего дня.

Вы знаете кого-нибудь, кто не любит сочетание свежей клубники и сливок? Итак, когда вы смешиваете их вместе с острым сливочным сыром и добавляете его в верхнюю часть сладкого ванильного торта, вы знаете, что он должен быть хорош, и ох, как это!

Мне нужно было поторопиться и отнести гигантские куски своим соседям, иначе я бы просто нырнул в пирог целиком и никогда не знал бы, когда остановиться.Это сливочный, мечтательный, пушистый небесный торт, и мне он определенно понравился! С Днем Матери меня!

Но на самом деле, с Днем Матери всех вас, мам!

Ингредиенты для торта со свежей клубникой

• Пирог из муки
• Разрыхлитель
• Соль
• Сливочное масло несоленое
• Сахарный песок
• Целые яйца и яичные желтки
• Молоко
• Ваниль

Ингредиенты для взбитой клубничной глазури

• Густые сливки
• Сахарная пудра
• Сливочный сыр
• Ваниль
• Свежая клубника

Как приготовить клубничный торт

• Разогрейте духовку и приготовьте формы для выпечки.
• Просейте муку для выпечки и взбейте венчиком сухие ингредиенты.
• В миксере сливочное масло и сахар
• Добавить яйца и желтки по отдельности, затем добавить ваниль.
• Взбить мучную смесь, чередуя с добавлением молока.
• Разложить по формам для выпечки и выпекать до застывания.
• Дайте остыть свежим, взбитым сливкам с клубничным сливочным сыром.

Могу ли я использовать универсальную муку вместо муки для тортов?

Мука для торта действительно лучше всего подходит для этого рецепта клубничного торта со свежей клубникой.Он делает ванильный пирог светлее и создает наилучшую текстуру.

Могу ли я использовать замороженную клубнику вместо свежей?

Для лучшего вкуса лучше всего подойдет свежая клубника. Не думаю, что размороженная замороженная клубника здесь подойдет.

Советы по созданию лучшего клубничного торта

• Подождите, пока коржи ванильного пирога полностью остынут, прежде чем добавлять глазурь.
• Не стесняйтесь добавить в глазурь несколько капель красного пищевого красителя, чтобы она приобрела красивый розовый цвет.
• Если у вас под рукой только соленое масло, уменьшите количество соли, которую вы добавляете в тесто для торта.

Еще больше вкусных клубничных десертов:

Торт со свежей клубникой

Единственный рецепт свежего клубничного торта, который вам когда-либо понадобится! Пышный ванильный торт наполнен свежей сладкой клубникой и взбитыми сливками с насыщенным сливочным сыром.

Порций: 12 порций

Подготовка45 минут

Готовка 25 минут

Охлаждение3 часа

Готово через 4 часа 10 минут

Пирог

• 3 стакана (370 г) муки для выпечки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (8 унций) размягченного несоленого масла
• 1 3/4 стакана (390 г) сахарного песка
• 3 больших яйца
• 2 больших яичных желтка
• 1 1/4 стакана молока (любого, кроме обезжиренного)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Взбитые сливки с клубничным сливочным сыром

• 3 стакана жирных сливок
• 1 стакан (125 г ) сахарная пудра, разделенная на части
• 8 унций сливочного сыра, оставленная при комнатной температуре до частичного размягчения (около 20-30 минут)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 фунта клубники, очищенной и нарезанной на кусочки чуть ниже 1/2 дюйма
• Нарезанная клубника для украшения (по желанию)

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте сливочным маслом 3 9-дюймовых круглых формы для выпечки, затем выстелите дно круглым пергаментом, сливочным пергаментом и слегка присыпьте сковороду мукой, вытряхните излишки. Отставьте сковороды в сторону.

• Приготовить торт: Просейте муку для выпечки в миску среднего размера. Добавьте разрыхлитель и соль и взбивайте 20 секунд, отставьте.

• В дежи электрического настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой (если у вас нет лопасти, которая постоянно царапает дежу во время смешивания, то время от времени останавливайте миксер на протяжении всего процесса смешивания и очищайте стенки и дно дежи, чтобы убедиться, что равномерное перемешивание), взбейте масло и сахар до бледности и пышности.

• Смешайте яйца и яичные желтки по одному, добавляя ваниль с последним яичным желтком. Добавляйте по 1/3 смеси муки за один раз (к смеси масла / яиц), чередуя с 1/2 молока и перемешивая на низкой скорости до тех пор, пока смесь не смешается после каждого добавления. Очистите стенки и дно миски и несколько раз аккуратно сложите тесто.

• Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой.
  

• Охладите в сковороде около 5 минут, проведите ножом по краям торта, чтобы убедиться, что они ослаблены, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть (я рекомендую переместить их в закрывающиеся пакеты размером галлон примерно через 25 минут охлаждения, чтобы они не не сушить и дать им остыть в пакете).

• Холодный мороз со взбитыми сливками с клубничным сливочным сыром. Храните торт в герметичном контейнере в холодильнике.

• Для начинки: В дежи электрического настольного миксера, оснащенного венчиком, взбивайте жирные сливки до образования мягких пиков (время от времени очищайте стенки и дно чаши, чтобы обеспечить равномерное перемешивание).

• Добавьте 1/3 стакана сахарной пудры и взбивайте до образования жестких пиков (убедитесь, что они жесткие, иначе ваша начинка будет жидкой, она должна достигнуть точки, где не будет влажного блеска). Соскребите сливки в отдельную миску.

• Добавьте сливочный сыр в чашу миксера, установите насадку и взбейте сливочный сыр до получения однородной и воздушной массы.

• Смешайте оставшиеся 2/3 стакана сахарной пудры и ваниль (я приготовил этот торт дважды и во второй раз добавил несколько капель жидкого красного пищевого красителя в этот момент для лучшего розового цвета, который на фото был без) .
  

• Добавьте клубнику и перемешайте до однородного цвета. Снимите миску с миксера, добавьте взбитые сливки и перемешайте. Заморозить остывший пирог.

• Не стесняйтесь добавить несколько капель красного пищевого красителя в глазурь, чтобы она приобрела красивый розовый цвет.
• Если у вас под рукой только соленое масло, уменьшите количество соли, которую вы добавляете в тесто для торта.

Пищевая ценность

Торт со свежей клубникой

Сумма на порцию

калорий 729 Калорий в составе жира 414

% дневная стоимость *

Жиры 46 г 71%

Насыщенные жиры 28 г 175%

Холестерин 218 мг 73%

Натрий 213 мг 9%

г Калий 347 мг% Углеводы 70 г 23%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 43 г 48%

Белок 9 г 18%

Витамин A 1735IU 35%

Витамин C 33.7 мг 41%

Кальций 158 мг 16%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Белый торт с клубничной начинкой

Если вы ищете высокий и легкий белый торт, то этот рецепт для вас! Мать и дочь спросили у меня совета, как испечь белый торт. Дочь перепробовала множество рецептов белого пирога, но они все время выходили похожими на пирожные с ангельской едой, пористые и дырявые.

Понимая, что в моем репертуаре нет базового рецепта белого торта, я начал кое-что исследовать. Прокрутите вниз до следующего раздела, чтобы увидеть, что я нашел.

Метод обратного взбивания

После некоторых поисков я обнаружил, что использование метода обратного взбивания сливок для белого торта было идеальным. Почему? Потому что добавление масла к сухим ингредиентам покрывает муку, создавая сверхмягкую крошку.

И вместо того, чтобы взбивать яичные белки и складывать их в жидкое тесто, которое может оставить на вашем пироге дыры, я просто смешал яичные белки с молоком перед добавлением в смесь масла и муки.

Планируй это

Я никогда не испекаю целый торт за один день. Обычно я готовлю целый торт в течение 2 или даже 3 дней, если необходимо.

День 1: Выпекать коржи и начинку. Эту начинку можно сделать заранее, поэтому я сделал это заранее для этого торта.

День 2: Сделайте сливочный крем и украсьте. Швейцарский сливочный крем безе может быть немного темпераментным, поэтому я не тороплю этот процесс.Но я каждый раз подбирал несколько советов по созданию шелковисто-гладкого масляного крема. (Продолжайте прокручивать эти советы.) Украшение торта — это совсем другой процесс, помимо его выпекания. Еще один шаг, я не люблю торопиться.

Хранение тортов

Продолжаем с последнего раздела, после того, как я приготовил коржи и они остыли до комнатной температуры. Я плотно заворачиваю каждый слой в двойной слой полиэтиленовой пленки и храню в герметичном контейнере для торта на прилавке. Вы можете хранить их на прилавке при комнатной температуре около 3 дней.

Как вариант, их можно заморозить на 1 месяц. После того, как вы завернули коржи в полиэтиленовую пленку, заверните слои в двойной слой фольги. Коржи разморозить при комнатной температуре на ночь.

Заливку можно производить за 2 дня, хранить в холодильнике или при комнатной температуре.

Swiss Meringue Buttercream можно приготовить заранее, за 10 дней, хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней, а также заморозить до 2 месяцев.Перед повторным смешиванием разморозьте замороженный сливочный крем в холодильнике и доведите до комнатной температуры.

Собранный торт можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, перед подачей довести до комнатной температуры.

Насадки для сливочного крема

В последнее время я немного одержим швейцарским кремом безе с маслом. Когда я впервые начал печь, я помню, что у меня никогда не получалось, что это получается, поэтому на какое-то время я просто перестал пытаться. Но через некоторое время, когда у меня появилось больше опыта в моем фартуке :), я начал пробовать снова и с помощью нескольких полезных советов я смог сделать швейцарский масляный крем безе, который всегда получался шелковистым и гладким!

1. Еще раз убедитесь, что чаша миксера и насадка для венчика чисты от жира.Жир не даст белку взбиться. Кроме того, убедитесь, что в ваших яичных белках нет яичного желтка, иначе яичные белки не взбиваются.
2. Хорошо взбейте яичные белки и сахар перед тем, как приступить к их приготовлению, в противном случае яичные белки могут начать готовиться сами по себе.
3. Убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру, может быть, даже немного теплее комнатной, но не слишком теплую. Я всегда оставляю масло на ночь, и сливочный крем всегда получается гладким.

Вам также может понравиться:

Торт конфетти с кремовой глазурью

Итальянский кремовый торт

Шоколадный торт Old Fashioned

Адаптировано из The Perfect Cake от America’s Test Kitchen (торт), Cake Central от Melysa (начинка), Layered от Tessa Huff (сливочное масло).

Состав

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ИНСТРУМЕНТ

ТОРТ

• 1 стакан цельного молока комнатной температуры
• 6 крупных яичных белков, комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 ¼ стакана муки для торта
• 1 ¾ стакана сахарного песка
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками размером со столовую ложку, при комнатной температуре

НАЧИНКА КЛУБНИЧНАЯ

• 300 г замороженной размороженной клубники
• ¼ стакана сахарного песка
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала смешать с 3 столовыми ложками холодной воды
• Свежевыжатый лимонный сок, по вкусу
• 3 столовые ложки Шамбор, по желанию

МАСЛО

• 1 стакан яичных белков
• 2 стакана сахарного песка
• 3 стакана (6 палочек) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками размером со столовую ложку, при комнатной температуре
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 пинта свежей клубники, по желанию, для украшения

Инструкции

ТОРТ

1. Установите решетку в среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните 3 8-дюймовых круглых формы для выпечки антипригарным спреем для выпечки и отложите в сторону.
2. Взбейте в миске молоко, яичные белки и ванильный экстракт. В чаше миксера с прикрепленной лопастью смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль на низкой скорости до однородного состояния. Добавляйте сливочное масло по одной столовой ложке, пока смесь не превратится в кусочки размером с горошину, примерно на 1 минуту. Оставьте ½ стакана молочной смеси, вылейте оставшуюся часть к мучной смеси и перемешайте на средне-высокой скорости, пока она не станет легкой и воздушной, около 1 минуты.Уменьшите скорость миксера до средне-низкой и добавьте в тесто оставшуюся молочную смесь ½ стакана и перемешивайте до однородности, примерно 30 секунд. Не перемешивайте слишком много. Тесто может выглядеть свернувшимся. Окончательно перемешайте тесто вручную резиновым шпателем.
3. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки и гладкими поверхностями резиновым шпателем. Осторожно постучите по противням по прилавку, чтобы тесто осело, и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками, примерно 20-25 минут, переключая и вращая противни на полпути.
4. Дайте пирогам приготовиться в сковороде на решетке в течение 10 минут. Переверните коржи на решетку, чтобы они полностью остыли, примерно 2 часа.

КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА

1. Положите размороженную клубнику в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Над миской вылейте клубничное пюре через сито, чтобы удалить твердые частицы. Пюре будет густым. Размешайте ложкой и протолкните пюре через сито.
2. Положите клубничное пюре в небольшую кастрюлю на средний или слабый огонь.Добавьте сахар и смесь кукурузного крахмала и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Когда пюре загустеет, снимите его с огня. Охладите 5 минут, а затем добавьте свежий лимонный сок и шамбор. Охладите примерно 2-3 часа в холодильнике до готовности.

МАСЛО

1. В дежу миксера, оборудованного венчиком, влейте яичные белки и сахар и взбейте вручную до однородного состояния. Наполните среднюю кастрюлю примерно на 2 дюйма воды и доведите до кипения.Поставьте чашу миксера сверху, убедившись, что дно чаши не соприкасается с водой, и прикрепите термометр для конфет.
2. Периодически взбивая, нагрейте яичную смесь до температуры 160 градусов. Как только смесь нагреется до 160 градусов, перенесите ее в стационарный миксер и взбивайте смесь на высокой скорости в течение 10 минут или до образования пиков средней жесткости. На этом этапе температура дежи миксера должна быть комнатной. Выключите венчик с насадкой и включите миксер на низкой скорости, добавьте сливочное масло по одной столовой ложке за раз, а затем добавьте ванильный экстракт.После смешивания увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте, пока сливочный крем не станет однородным, около 5 минут.

1. Обрежьте на каждом слое торта все купола, которые могли образоваться во время выпечки, чтобы получился ровный слой торта. Наденьте кондитерский мешок с простым круглым наконечником или муфтой, залейте примерно 1 стаканом сливочного крема и отложите в сторону.
   
2. Поместите корж на подставку для торта или сервировочное блюдо и нанесите слой сливочного крема по краю торта.Распределите половину клубничной начинки в центре коржа, распределяя ее, пока она не достигнет сливочной основы. Добавьте еще один слой торта и повторите этот процесс с кремовой начинкой и клубничной начинкой. Сверху выложите последний слой торта (нижней стороной вверх) и покройте верх и стороны торта оставшимся сливочным кремом. При желании украсьте верх торта свежей клубникой.

Банкноты

Хранение: коржи можно хранить завернутыми в полиэтиленовую пленку в герметичном контейнере для выпечки при комнатной температуре в течение 2 дней.

Заполнение может производиться за 2 дня и храниться в герметичном контейнере в холодильнике или прилавке.

Масло сливочное можно приготовить до 10 дней заранее, хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Или можно заморозить на срок до 2 месяцев. Доведите до комнатной температуры перед повторным смешиванием.

Информация о пищевой ценности:

* Информация о питании является приблизительной и может отличаться.*

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @ thecakechica1 в Instagram и хэштег # thecakechica1

Рецепт ванильного торта (с клубникой и сливочной начинкой)

Влажный и пушистый ванильный торт с начинкой из свежей клубники и взбитых сливок, окруженный ванильным сливочным кремом. Этот торт отлично подойдет к любому случаю.

Апрель — большой месяц рождения для моей семьи, поскольку мой старший брат, моя средняя племянница и я — апрельские младенцы.Обычно мы празднуем вместе, потому что наши дни рождения довольно близки, и это повод собраться вместе, даже несмотря на плотный график каждого. Я люблю семейные встречи, приятно видеть своих родителей, братьев, невесток, племянниц и племянников под одной крышей. В нашей семье восемь внуков, поэтому может быть довольно громко, но мне нравится наблюдать, как дети играют вместе. Я с благодарностью говорю, что у меня довольно крепкая семья. Я и мои братья и сестры очень разные, однако мы все ладим, и мои родители научили нас всегда быть рядом друг с другом, несмотря ни на что.Приятно осознавать, что у тебя есть такая любовь и поддержка.

Обычно я готовлю десерт для семейных встреч, и за эти годы я приготовил разные вещи. Некоторые из них имели большой успех, а некоторые были неудачными, и именно здесь продуктовый магазин Fortino пригодится.

Я получил запрос на простой ванильный торт, так что это было одной из причин, по которой я приготовил ванильный торт по этому случаю. Мои племянницы любят клубнику, поэтому я соединила ее со взбитыми сливками и ванильным сливочным кремом.Я оставил его простым, элегантным и, что самое главное, восхитительным. Моя семья довольно честная, особенно мама. Если что-то не понравится, она выскажет свое мнение и сообщит вам об этом. Итак, рада сказать, торт стал хитом! Я даже позвонил маме на следующий день, чтобы узнать ее мнение еще раз, просто чтобы убедиться, что оно идеально, перед тем, как опубликовать его. Мне нужно было получить одобрение самого жесткого критика.

Этот торт имеет влажную губчатую консистенцию, богатую и наполненную ароматом ванили. Клубнично-кремовая начинка на вкус свежая и легкая, а завершение торта нежным сливочным кремом с ванильным маслом — прекрасный.

Так что приготовьте этот торт на следующую встречу, он обязательно произведет впечатление на любую публику.

Рецепт торта, адаптированный из «Поваренной книги Марты Стюарт»

Масло сливочное и начинка Little Sweet Baker

Учебное пособие по тортам I am Baker Rose

Описание

Влажный и пушистый ванильный торт с начинкой из свежей клубники и взбитых сливок, окруженный ванильным сливочным кремом.

• 1/2 стакана (114 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
• 2 стакана (250 г) универсальной муки
• 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (250 мл) молока (я использовала цельное молоко)
• 2 ч.л. ванили

Состав для начинки:

• 1 большая чашка нарезанной кубиками клубники
• 3/4 стакана (188 мл) сливок для взбивания
• 2 столовые ложки (25 г) сахара
• 1/2 ч.л. ванили

Состав для сливочного крема:

• 1 стакан (227 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
• 1 чайная ложка ванили
• 3 столовые ложки (45 мл) сливок или молока
• 4 стакана (500 г) сахарной пудры

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для торта, выровняйте дно пергаментной бумагой, пергаментным маслом. Присыпьте мукой и удалите излишки.
2. Используя электрический миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, добавьте сливочное масло и сахар в течение 1-2 минут до смешивания.
3. Добавьте яйца и взбивайте до однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.
4. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перемешайте до однородной массы.
5. Добавить молоко и ваниль и взбить до однородной массы.
6. Разделите тесто на две подготовленные формы, разглаживая верхнюю часть лопаткой.Выпекать около 30 минут или до тех пор, пока тестер не станет золотистым, а тестер не станет чистым.
7. Охладите сковороды на решетке в течение 15 минут, затем снимите коржи с формы, чтобы они полностью остыли.
8. Тем временем взбить сливки, сахар и ваниль до образования мягких пиков, поставить в холодильник.
9. Взбить сливочное масло до образования пышной массы, добавить ваниль и 1 стакан сахарной пудры, взбить до однородности. Добавьте 1 столовую ложку сливок или молока и еще одну чашку сахарной пудры, снова перемешайте, продолжайте с оставшимися сливками или молоком и сахарной пудрой, взбивайте до образования пышной и однородной массы.
10. Для сборки торта, при необходимости обрежьте купола торта, намажьте половину взбитых сливок на каждый торт, посыпьте один кубиками клубникой, сверху положите другой стороной, кремовой стороной вниз, слегка надавив.
11. Нанесите тонкий слой сливочного крема по всему периметру торта, образуя слой крошки. Поставить в холодильник на 30 минут.
12. Нанесите еще один слой сливочного крема поверх торта, разгладьте лопаткой со смещением. Затем переложите оставшийся сливочный крем в кондитерский мешок с большой открытой звездочкой, такой как Wilton 1M.По бокам торта трубочки по кругу. Заполните пробелы, поставив звезду между ними.
13. Сверху посыпьте или оставьте как есть.

• Категория: десерт
• Способ: запекание
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт ванильного торта, ванильный слоеный пирог, ванильный клубничный пирог, рецепт ванильного сливочного крема

Поделиться:

Клубника и кремовый торт от Хелен Го | Торт

Этот красивый торт для любителей клубники готовится с помощью стандартного метода взбивания сливок, когда масло и сахар взбиваются до легкости и кремовой консистенции, а затем добавляются яйца и мука.Добавление молотого миндаля и свежей клубники придает пирогу богатый ореховый вкус и интенсивную фруктовость, которые смягчаются кремовой глазурью. И торт, и глазурь можно приготовить за день (храните глазурь в холодильнике), а затем собрать в день подачи. Чтобы получить вкусный осенний вариант, замените клубнику на сливы и замените цедру лимона на апельсин.

Порций 8-10
Для торта
Мука самоподнимания 120 г
соль ¼ ч.л.
молотый миндаль 140 г
сливочное масло несоленое 250 г, при комнатной температуре, плюс экстра для смазки
сахарная пудра 250 г
лимон 1 большое, цедра
яйца 4 больших, при комнатной температуре
ванильная эссенция 2 чайные ложки
клубника 200 г, лущеные, разрезанные пополам и тонко нарезанные

Для глазури и топпинга
сливочный сыр 300 г
сахарная пудра 150 г, просеянная
двойные сливки 125 мл
ваниль ¼ чайная ложка
клубника 18-20, разрезанная пополам

Разогрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 6.Выстелите основу и стороны 20-сантиметровой формы для выпечки (квадратной или круглой, желательно со съемным основанием) бумагой для выпечки.

Просейте муку и соль в миску, затем добавьте молотый миндаль. Отложите на время.

Поместите масло, сахар и цедру лимона в чашу миксера для торта и взбейте лопаткой на средней скорости до получения легкой кремообразной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления и соскребая со стенок миски, чтобы обеспечить равномерное перемешивание.Не волнуйтесь, если на этом этапе он будет выглядеть немного свернувшимся, позже он снова соберется. Уменьшите скорость до минимума и добавьте ваниль, затем просеянные сухие ингредиенты тремя порциями. Снимите миску с миксера и соскребите гибкой лопаткой по бокам, чтобы тесто перемешалось равномерно, затем аккуратно добавьте нарезанную клубнику.

Соскребите тесто по подготовленной банке, выравнивая верхнюю часть с помощью небольшого металлического шпателя, чтобы убедиться, что оно гладкое и ровное.