Блюда из фарша свиного в духовке: 👌 Блюда из фарша в духовке, 176 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро — Экологический портал — охрана окружающей среды, защита животных, изменение климата

Содержание

Что приготовить из свиного фарша

Фарш – это не только котлеты, но и десяток других интересных блюд. Да и вариаций котлет на самом деле куда больше, чем сразу приходит в голову. Держи 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из свиного фарша!

1. Фаршированные перцы

Красивое домашнее блюдо – всегда беспроигрышный вариант!

Тебе понадобится: 4 сладких перца, 500 г свиного фарша, 200 г риса, 1 л томатного сока, 1 морковь, 300 г сметаны, 70 г сахара, специи.

Приготовление: Смешай отваренный рис с фаршем и наполни вычищенный перец. Накрой каждый перец срезанной крышечкой и выложи в кастрюлю на слой тертой моркови. Сверху залей все томатным соком и туши около часу. В середине добавь специи по вкусу, а в конце – сметану и сахар.

2. Баклажаны со свиным фаршем

Добавь побольше специй, чтобы закуска получилась еще и ароматной.

Тебе понадобится: 300 г свиного фарша, 2 баклажана, 100 г белого хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 10 мл уксуса, сыр, 350 г помидоров, сливочное масло, мука.

Приготовление: Добавь в фарш хлеб, чеснок, лук, уксус и яйцо, и сформируй из него продолговатые котлетки. Отправь их в духовку на 15 минут при 180 градусах. Баклажаны нарежь пластинками вдоль и на полчаса замочи в соленой воде.

Обваляй каждую пластинку в муке, обжарь в сливочном масле и заверни в них тефтельки. Выложи закуску в форму, засыпь тертыми помидорами, сыром и специями, и выпекай еще 15 минут.

3. Запеканка со свиным фаршем и фасолью

Вкусное блюдо из простых продуктов, которые точно есть в твоем холодильнике!

Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 100 г риса, 400 г стручковой фасоли, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, пучок зелени, 1 яйцо, 300 г 20% сметаны, специи, 2 помидоры, 100 г сыра, панировочные сухари.

Приготовление: Обжарь фарш с луком, чесноком и специями, а фасоль немного привари до мягкости. В фарш добавь яйцо, вареный рис, 100 г сметаны и рубленую зелень.

Смажь форму маслом и присыпь сухариками, а потом выложи фарш и фасоль слоями. Запекай 30 минут при 180 градусах, выложи сверху кружочки помидоров, присыпь сыром и отправь в духовку еще на 15 минут.

4. Груши со свиным фаршем

Довольно неожиданный, но очень интересный рецепт, что еще можно приготовить из свиного фарша!

Тебе понадобится: 3 груши, 300 г свиного фарша, 1 луковица, 50 г сыра, 2 помидора черри, специи.

Приготовление: Смешай фарш с луком и специями и наполни им вычищенные лодочки из половинок груши. Отправь их в духовку на 20 минут при 180 градусах. Выложи сверху по кружочку черри, присыпь сыром и запеки еще 10 минут.

5. Тефтели из свиного фарша с рисом

По желанию замени рис булгуром или добавь немного разных овощей.

Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 200 г риса, 1 луковица, 1 яйцо, 1 морковь, 1 помидор, специи, 200 г сметаны.

Приготовление: Отвари рис, нарежь лук мелким кубиком и натри морковь на мелкой терке. Добавь все это в фарш, а еще – яйцо, соль и специи.

Сформируй тефтели, выложи в глубокую сковороду, долей воды и готовь 20 минут. Смешай очищенный тертый помидор со сметаной, залей тефтели и туши еще 20 минут.

Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Кебаб из свиного фарша

Быстрый и простой рецепт для ленивых выходных!

Тебе понадобится: 1 кг свиного фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 ст.л. оливкового масла, 1ч.л. соли, по 0,5 ч.л. орегано, перца и тмина.

Приготовление:

Смешай фарш с измельченным луком, чесноком, яйцом и специями. Раздели его примерно на 10 частей, сформируй кебабы и выложи на смазанный маслом противень. Выпекай в духовке при 180 градусах до красивого золотистого цвета.

7. Блинчики болоньезе со свиным фаршем

Отличный вариант мясной начинки для блинов!

Тебе понадобится: 250 муки, 2 яйца, 600 мл молока, 600 г свиного фарша, 2 луковицы, 150 г грибов, 400 г перекрученных томатов, специи.

Приготовление: Замешай тесто из молока, яиц и муки, и добавь соль и сахар по вкусу. Нажарь блины и оставь их немного полежать. Обжарь фарш с луком и грибами, добавь томаты со специями и протуши до готовности. Заверни блины, присыпь сыром при желании, и отправь в духовку на 15 минут.

8. Кефтедес по-гречески

Это маленькие греческие котлетки с яблоком и мятой.

Тебе понадобится: 700 г свиного фарша, 200 г белого хлеба, 125 мл молока, 1 пучок петрушки, половина пучка мяты, 2 яйца, 1 яблоко, 1 луковица.

Приготовление: Размочи хлеб в молоке, наруби зелень, а яблоко и лук очисти и натри на терке. Смешай все ингредиенты, добавь яйца и специи и хорошо отбей фарш об стол. Сформируй маленькие котлетки не больше сливы и обжарь в оливковом масле.

9. Зразы со свиным фаршем

Начинку можно делать и другую – например, из овощей.

Тебе понадобится: 0,5 стакана муки, 1/3 стакана молока, 1 ст.

л. сливочного масла, 2 яйца, 50 г сыра, 300 г свиного фарша, 1 ломтик белого хлеба, специи, зелень.

Приготовление: Добавь в фарш специи и размоченный хлеб. Отвари 1 яйцо, натри его на терке и смешай с тертым сыром, сливочным маслом и зеленью. Выложи 1 ст.л. фарша, 1 ч.л. начинки, и сформируй зразы. Обмакни каждую в кляр из 1 яйца, молока и муки, и обжарь.

10. Яйца в фарше по-шотландски

Очень интересный национальный рецепт со свиным фаршем, чтобы удивить гостей и домочадцев.

Тебе понадобится: 8 яиц, 1 кг свиного фарша, 4 ст.л. муки, 225 г панировочных сухарей, 150 мл масла, специи.

Приготовление: Отвари и очисти 6 яиц. Раздели фарш на 6 частей, сформируй лепешки и внутрь каждой положи яйцо. Оставшиеся 2 взбей и обмакни в них котлетки. Обваляй каждую в муке и специях, потом – в сухарях, и на 10 минут убери в холодильник. Обжаривай их в большом количестве масла, как во фритюре, до красивой корочки.

12 рецептов нежных и сочных ежиков из фарша с рисом

11.

Фаршированные шампиньоны

Для этого рецепта возьми грибы побольше, с целыми крупными шляпками.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 200 г свиного фарша, половина луковицы, сыр, майонез.

Приготовление: Отдели ножки грибов, вычисти шляпки внутри, посоли и поперчи. В свиной фарш добавь обжаренный лук и измельченные ножки, наполни шляпки. Смажь сверху майонезом, посыпь тертым сыром и выпекай в духовке полчаса при 180 градусах.

12. Закуска из свиного фарша и сыра

Одинаково хороша на каждый день или праздничный стол!

Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 2 вафельных коржа, 5 яиц, 200 г сыра, 1 пучок укропа, 1 ч.л. смеси трав, щепотка соли, сухого чеснока и перца.

Приготовление: Добавь в свиной фарш одно яйцо, специи, натри сыр и измельчи укроп. На половину вафельного коржа выложи фарш, а на вторую – сыр и зелень. Дай им 10 минут постоять, сверни в рулеты, заверни в пленку и на 2 часа убери в морозильник.

Нарежь каждый рулет тонкими ломтиками, окунай кусочки во взбитые яйца и обжарь.

13. Ленивая лазанья из лаваша

Тебе даже не придется тратить время на приготовление теста.

Тебе понадобится: 300 г свиного фарша, тонкий армянский лаваш, 1 луковица, 1 помидор, 0,5 стакана молока, 1 ст.л. муки, соль, зелень, сыр.

Приготовление: Слегка обжарь свиной фарш со специями, выложи в тарелку, и в той же сковороде обжарь измельченный лук с помидором и зеленью. Молоко с мукой размещай, доведи до кипения и слегка провари, чтобы соус загустел. Выложи слоями лаваш, фарш, лаваш, овощи, лаваш, сверху залей молоком, посыпь тертым сыром и полчаса выпекай при 180 градусах.

14. Запеканка с картофелем и свиным фаршем

Быстрая и очень сытная вариация пастушьего или деревенского пирога.

Тебе понадобится: 2 моркови, горсть замороженного горошка, 1 луковица, 300 г свиного фарша, 1 баклажан, молоко, зелень, 7 картофелин, 2 помидора, 50 г сыра, сливочное масло, 1 перец, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Отвари картофель, а за это время мелко нарежь все овощи, смешай их с фаршем и специями, и обжарь 5 минут. Разомни картофель в пюре, добавь яйцо, горячее молоко и 30 г сливочного масла, разомни. Выложи в форму фарш с овощами, сверху пюре, потом – сыр, и выпекай 10 минут при 180 градусах.

15. Чебуреки из кабачков со свиным фаршем

Еще одно оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из свиного фарша!

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 1 луковица, 350 молока, 2 яйца, специи, зелень, 250 г муки, 200 г свиного фарша, масло.

Приготовление: Натри кабачки и лук, добавь к ним специи, зелень, муку, соль, яйца и 70 мл растительного масла. Отдельно обжарь фарш до полуготовности. Вылей порцию теста на сковороду, а когда слегка схватится – на половину положи начинку, накрой свободным краем, прижми и жарь до золотистости.

Как приготовить картошку на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

16.

Кюфта из свиного фарша

Это армянское блюдо примечательно обилием специй и ароматов.

Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 1 лук-шалот, 3 зубчика чеснота, 1 кусок свежего имбиря, 4 ст.л. сладкого соуса чили, 1 ст.л. кукурузной муки, по 2 ст.л. мяты, кинзы, шнитт-лука, рыбного соуса и коричневого сахара.

Приготовление: Мелко нарежь шалот и чеснок, натри имбирь на терке и измельчи зелень со шнитт-луком. Смешай с этим всем фарш, добавь рыбный соус и сформируй небольшие шарики. Убери шарики на 15 минут в холодильник, обваляй в кукурузной муке, выложи в сковороду, полей соусом с сахаром и обжаривай до карамелизации.

17. Драники со свиным фаршем

Сытный и простой домашний рецепт, чтобы вкусно накормить всю семью.

Тебе понадобится: 300 г свиного фарша, 600 г картофеля, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, специи.

Приготовление: Натри на терке картофель, добавь к нему фарш, яйца, специи, давленый чеснок и рубленый лук. Обжарь, как обычные драники, а потом сложи их все обратно в сковороду без масла, долей 3 ст.л. воды и протуши под крышкой еще 7 минут.

18. Капустная запеканка со свиным фаршем и грибами

Новая альтернатива надоевшим ленивым голубцам.

Тебе понадобится: 800 г капусты, 2 стакана воды, 125 г риса, 200 г свиного фарша, 100 г грибов, 1 луковица, 100 г сыра, 2 ч.л. томатной пасты, 2 ст.л. манки, 1 ч.л. муки, 2 яйца.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и протуши с водой и томатной пастой до полуготовности. Добавь рис и продолжай тушить, а когда он будет готов – добавь манку и специи. Отдельно обжарь фарш с луком и грибами.

Остывшую капусту перемешай со взбитым яйцом и выложи половину в форму. Потом – слой фарша, остаток капусты и тертый сыр. Запекай полчаса при 180-200 градусах.

19. Польпетты из свиного фарша в томатном соусе

Маленькие итальянские фрикадельки изумительно сочетаются с любым гарниром.

Тебе понадобится: 600 г свиного фарша, 5 яиц, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст.л. сухого базилика, 2 красных перца, 500 мл томатов в собственном соку, перец чили хлопьями.

Приготовление: Взбей блендером перец с томатами в однородную массу и поставь на огонь. Отдельно взбей яйца до пены, добавь к ним фарш, специи и сухари. Сформируй фрикадельки с грецкий орех, выложи в соус и туши 40 минут на маленьком огне, а потом оставь еще на полчаса настояться под крышкой.

20. Сытный суп со свиным фаршем

Очень вкусный суп, который легко приготовить всего за полчаса!

Тебе понадобится: 200 г свиного фарша, 1 л воды, 1 луковица, 100 г грибов, 100 г плавленого сыра, специи, 2 картофелины.

Приготовление: Обжарь фарш с луком, грибами и специями в течение 5 минут. Натри картофель на крупной терке и добавь все вместе в кипящую воду. Провари 10 минут, добавь плавленый сыр и продолжай варить, пока он полностью не растает.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс. Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Блюда из фарша свинины. Рецепты с фото простые и вкусные

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Фарш свиной, при сравнении с иными видами мясного фарша, выделяется повышенным содержанием жира, а, следовательно, высокой калорийностью (263 ккал на 100 г). При этом следует учитывать, что свиное мясо легко усваивается и содержит витамины группы В (В1, В2, В4 и так далее), а также минералы, микро- и макроэлементы. Поэтому данный продукт рекомендовано употреблять хотя бы раз в неделю в виде котлет, зраз, голубцов и иных блюд, оформленных щадящим методом.

Классический рецепт свиных котлет на сковороде

Блюда из фарша свинины получаются более питательными и вкусными при оформлении фарша самостоятельно, особенно если фарш составляет 100% блюда, как при оформлении котлет.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления котлет из свиного фарша на сковороде используются продукты:

охлажденная свиная шея или иной в меру жирный кусок мяса – 500 г;
головка лука репка весом около 100 г – 2 шт. ;
чесночные дольки. Чем свежее чеснок, тем ароматнее получатся котлеты – 5 шт.;
«вчерашний» пшеничный хлеб (без корочек) ломтиками – 4 ломтика;
цельное молоко с долей жира 1,5-2,5% (можно заменить фильтрованной водой) — 500 мл;
сырое куриное яйцо отборное – 1 шт.;
перец молотый. Вид и количество перца можно корректировать по вкусу. В данном рецепте используется черный – 2 г;
соль столовая – 5-7 г;
базилик в сухом и измельченном виде (не является обязательным ингредиентом) – 2-4 г.

Для обжаривания изделий рекомендовано подготовить примерно 100-120 мл рафинированного подсолнечного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм манипуляций при оформлении котлет из свиного мяса (не из готового фарша) следующий:

Свиную шею необходимо первоначально поместить в емкость с прохладной водой, ориентировочно на 10 мин. Чтобы вымыть из мяса остатки крови.
Далее филе требуется ополоснуть под проточной водой и положить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки влаги.
Нарезать подготовленную свиную шею на кусочки средних размеров, для удобства прокручивания через мясорубку.
Прокрутить мясную нарезку через мясорубку от 1 до 3 раз. Чем мельче будет измельчено мясо, тем нежнее получатся котлеты.
Переложить прокрученное мясо в блюдо.
Затем хлебные ломтики следует разломить на 4 части, поместить их в миску и залить молоком. Оставить хлеб размокать.
Очистить от шелухи чесночные дольки и луковые головки.
Разрезать головки лука на 4 части и прокрутить их через мясорубку вместе с чесночными дольками.
Переложить луково-чесночную массу к измельченному мясу.
Отжать от молока размокший хлеб. При этом хлеб должен оставаться в меру влажным.
Прокрутить хлеб через мясорубку и переложить полученную кашицу к остальным ингредиентам.
Взбить в отдельной миске яйцо с солью.
Перелить яйцо в блюдо с остальными продуктами, добавить перец и базилик.
Качественно перемешать составляющие фарша. Сначала перемешивать нужно кулинарной лопаткой, потом вымесить (как тесто) вручную около 5 мин.
Далее готовый фарш необходимо собрать в шар, приподнять над блюдом примерно на 10-15 см и опустить обратно в блюдо. Повторять манипуляции следует около 20 раз.
После отбивания, блюдо с фаршем следует прикрыть пищевой пленкой и оставить его «настаиваться» в холодильник ориентировочно на 30-60 мин.
По истечении 30-60 мин нужно фарш извлечь из холодильника и нагреть в сковороде масло.
Смочить ладони в холодной воде (чтобы фарш не прилипал к рукам) и оформить из фарша котлетки весом около 50-70 г.
Выкладывать котлетки сразу в сковороду с маслом и обжаривать их на умеренном огне около 8 мин с каждой стороны.
Затем обжаренные котлеты следует переложить в сотейник, влить примерно 70-100 мл воды и тушить изделия на небольшом огне приблизительно 5-7 мин. Благодаря процессу тушения котлеты получатся более нежные и сочные.

Готовые котлеты следует выложить на блюдо плоской формы покрытое бумажной салфеткой.

Что можно добавить

Чтобы котлеты из свиного фарша получились менее жирными, но при этом сочность изделий сохранилась, в фарш следует добавить прокрученный через мясорубку кабачок, сырой картофель или увеличить количество лука. Также, при оформлении блюда, можно варьировать составом и количеством специй по вкусовым предпочтениям.

Правила подачи котлет, украшение

Подавать котлеты рекомендовано разложив в порционные тарелки вместе с гарниром. Самым сочетаемым со свиными котлетами считается гарнир из картофельного пюре и тушеной капусты. Также изделия можно подавать с отварной гречневой крупой, свежими или тушеными овощами. В качестве украшения блюда следует использовать веточки зелени, консервированный горошек или нарезку из соленых огурцов.

Тефтели в соусе запеченные в духовке

Блюда из фарша свинины получаются не только сытными, но и питательными.

Тефтели, оформленные из данного продукта и запеченные в духовке в соусе, можно подавать как с гарниром, так и просто с хлебом.

Какие ингредиенты понадобятся

В набор составляющих для оформления тефтелей из свиного фарша в соусе включены продукты:

свиной фарш (при возможности приготовить ингредиент следует самостоятельно заранее) – 500 г;
рис. Рекомендовано использовать нешлифованный. В нем содержится больше полезных веществ, но при этом следует учитывать, что отваривать данный продукт необходимо дольше, чем обычный – 130 г;
сырой куриный желток от крупного яйца – 1 шт.;
головка лука весом приблизительно 100 г – 1 шт.;
средних размеров морковь – 1 шт.;
натуральная томатная паста – 150 г;
картофельный крахмал – 25 г;
кориандр в молотом виде – 5-6 г;
сухой чеснок в виде хлопьев или гранул – 3-5 г;
сладкая паприка – 5-6 г;
сухой молотый зеленый базилик – 1-2 г;
соль мелкая – 4-6 г;
сахарный песок (позволяет смягчить кислинку в соусе) – 50 г;
молотый черный перец – 1-2 г.

Для обжарки ингредиентов понадобится примерно 50-70 мл рафинированного подсолнечного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы оформления тефтелей из готового свиного фарша в соусе в духовке следующие:

На первом этапе необходимо качественно промыть рисовые зерна от пыли.
Переложить промытый рис в сотейник и залить примерно 400 мл фильтрованной воды.
Поместить сотейник с рисом на умеренный огонь, и варить продукт до полуготовности. Среднее время варки нешлифованного риса составляет около 20 мин.
После закипания воды нагрев плиты следует уменьшить и подсолить воду.
Отварной до полуготовности рис необходимо промыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.
Далее свиной фарш нужно переложить в блюдо, и добавить к нему сушеный чеснок, базилик, паприку, а также посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать фарш с пряностями вначале кулинарной лопаткой.
Потом в фарш следует влить примерно 50-60 мл ледяной воды и вымесить фарш руками около 5-7 мин.
Затем фарш требуется отбить, чтобы ледяная вода полностью впиталась.
Накрыть блюдо с готовым фаршем пищевой пленкой и убрать его в прохладное место или холодильник на время оформления соуса.
Для соуса нужно очистить луковицу и морковь.
Лук требуется мелко нарезать ножом, а морковь натереть на мелкой терке (обязательно на мелкой терке), иначе крупные частички моркови будут «плавать» в соусе и портить внешний вид блюда.
Влить в сковороду с высокими бортами около 30 мл растительного масла и обжарить в нем лук до прозрачного состояния.
Далее к луку следует переложить морковь, и продолжить обжаривание продуктов около 2 мин.
По истечении 2 мин в сковороду следует положить томатную пасту и качественно перемешать содержимое.
Ориентировочно через 1 мин, после добавления томатной пасты, в сковороду следует влить фильтрованную воду. Воды должно быть достаточно, чтобы соус приобрел консистенцию томатного сока.
Затем в соус требуется добавить сахарный песок, кориандр и соль. Перемешать компоненты.
Растворить примерно в 100 мл теплой воды крахмал. Если крахмал сразу положить в соус, то велика вероятность образования комочков.
Перелить крахмальную воду в соус и томить содержимое еще ориентировочно 1-2 мин.
Далее нужно достать фарш из холодильника, добавить к нему желток и отварной рис. Аккуратно перемешать составляющие.
Промазать растительным маслом противень с высокими бортами.
Оформить из фарша тефтельки размером с мячик для пинг-понга и выложить их в форму, оставляя небольшое расстояния между изделиями (около 2 см)
Залить тефтельки готовым соусом. Соуса должно быть достаточно, чтобы покрыть изделия не меньше чем наполовину.
Включить духовку нагреваться до 200 градусов, а форму запечатать фольгой (чтобы соус не выплескивался на дно и стенки духовки).
Поставить тефтели запекаться в духовку приблизительно на 40 мин.

После приготовления нужно убрать с формы фольгу и украсить тефтели веточками петрушки или базилика. При подаче изделий с гарниром, гарнир рекомендовано обильно полить соусом из формы.

Зразы из свиного фарша

Из свиного фарша можно оформить зразы с любой начинкой.

Блюда из фарша свинины можно реализовать в виде вкусных зраз с начинкой.
Чтобы изделия получились сочными, питательными и при этом с невысоким показателем калорийности, готовить блюдо рекомендовано в мультиварке.
Какие ингредиенты понадобятся
В список ингредиентов для оформления зраз с яичной начинкой входят:
охлажденная свиная шея или иная часть тушки с умеренным содержанием жира – 800 г;
лук весом около 100 г – 2 шт.;
зубчики чеснока – 2 шт.;
ломтик «вчерашнего» пшеничного хлеба без корочки – 2 шт.;
натуральные сливки – 150 мл;
вареное куриное яйцо крупных размеров – 3 шт.;
сырое столовое яйцо отборной категории – 2 шт.;
панировочные сухари – 50-70 г;
свежая петрушка – 50 г;
соль мелкая – 6-8 г;
молотый черный перец – 1-2 г;
натуральное сливочное масло в замороженном виде – 50 г.
Для обжаривания зраз понадобится около 50 мл оливкового масла.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм создания зраз с яичной начинкой в мультиварке следующий:
Свинину требуется промыть и убрать влагу бумажными полотенцами.
Нарезать свинину на кусочки среднего размера, для удобства прокручивания через мясорубку.
Затем нужно очистить и разрезать на 4 части луковицу, а также очистить зубчики чеснока.
Ломтики хлеба требуется разломить на 4 части, поместить их в миску и залить сливками.
Далее необходимо вперемешку прокрутить через мясорубку лук, мясо и чеснок. В завершении требуется прокрутить размокший хлеб.
Влить в готовый фарш сливки (оставшиеся от намокания хлеба), посолить и добавить молотый перец. Вымешивать фарш руками около 5 мин.
Затем фарш необходимо отбить, поместить в блюдо и накрыть пищевой пленкой.
Поместить фарш в холодильник приблизительно на 30 мин.
Пока фарш «отдыхает», нужно очистить вареные яйца и мелко нарубить их ножом.
Переложить яичную массу в миску.
Промыть, просушить и измельчить петрушку.
Переложить петрушку в миску с вареным яйцом.
Натереть замороженное сливочное масло на терке и переложить его в миску с яйцом и петрушкой. Качественно перемешать составляющие начинки.
Взболтать в отдельной миске сырые яйца, а панировочные сухари высыпать в сухое блюдо.
Обильно смазать форму устройства растительным маслом и включить прогреваться в режиме жарка.
Достать фарш из холодильника. Отщипнуть кусочек фарша и оформить из него мясную лепешку диаметром около 10 см.
Выложить по центру мясной лепешки начинку и аккуратно скрепить края изделия.
Аналогично оформить зразы из оставшегося фарша и начинки.
Далее зразы необходимо обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Положить зразы в форму устройства и обжаривать около 5 мин с двух сторон.
Затем прибор нужно переключить в режим выпечки и продолжать приготовления изделий еще примерно 20 мин.
Чтобы зразы получились более сочными, в форму (в 21 пункте) можно влить примерно 50-70 мл воды.
Гнезда из свиного фарша
Блюда из фарша свинины при оригинальном оформлении можно использовать для подачи в праздники.
Например, мясные гнезда с куриным яйцом не только имеют «интересный» вид, но и могут заменить закуску к крепким мясным напиткам.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания 4 гнезд с яичной начинкой нужно подготовить:
несладкий «вчерашний» батон – 100 г;
репчатая очищенная луковица весом около 150 г – 1 шт.;
цельное молоко с долей жира 1,5-2,5% — 200 мл;
очищенная морковь массой приблизительно 150 г – 1 шт.;
крупное сырое куриное яйцо – 5 шт.;
готовый свиной фарш (желательно оформить продукт самостоятельно заранее) – 500 г;
соль мелкая (при условии, что фарш не соленый) – 4-6 г;
перец молотый – 2 г.
Масло для смазывания формы желательно использовать растительного происхождения и рафинированное.
Пошаговый процесс приготовления
Шаги при оформлении гнезд с яичной начинкой расположены в следующей последовательности:
Лук необходимо мелко нарезать с применением ножа.
Морковь следует натереть на мелкой терке.
Соединить лук с морковью и дополнительно измельчить содержимое блендером.
Переложить луково-морковную кашицу в блюдо и добавить свиной фарш.
Наломать батон на небольшие кусочки, сложить их в миску и залить молоком.
Примерно через 5 мин батон нужно слегка отжать от молока, размять в чистой миске вилкой до состояния кашицы и переложить в блюдо к остальным ингредиентам.
Добавить в фарш одно яйцо, соль и перец по вкусу.
Перемешать компоненты фарша вручную.
Затем нужно включить духовой шкаф прогреваться до 180 градусов. А также требуется застелить форму для запекания пекарской бумагой и качественно промазать бумагу растительным маслом.
Далее необходимо разделить фарш на 4 равные части, и из каждой части оформить круглые котлетки.
Оформить по центру каждой котлетки углубления и положить заготовки на пекарскую бумагу. При сравнении мясная заготовка должна напоминать гнездо.
Потом необходимо разбить яйцо и аккуратно влить его в углубление мясной заготовки. Желательно чтобы желток оставался целым.
Аналогично оформить все «гнезда».
Посолить и поперчить яйца по вкусу.
Поместить форму в духовку и выпекать гнезда ориентировочно 35-40 мин.
При желании, за 7 мин до готовности блюда, каждое изделие можно посыпать тертым сыром. Выкладывать гнезда рекомендовано на свежие салатные листья, украсить веточками зелени и нарезкой из свежих овощей.
Мясной рулет с яйцом
Изделие выделяется оригинальным внешним видом, а также простотой приготовления. Дополнительным плюсом блюда является то, что для подачи рулета гарнир не требуется.
Какие ингредиенты понадобятся
В перечень продуктов для оформления мясного рулета с яйцом входят:
готовый свиной фарш – 400 г;
отварные куриные яйца. Желательно использовать яйцо отборной категории – 3 шт.;
«вчерашний» батон – 1 ломтик;
мука пшеничная мелкого помола – 20 г;
соль мелкая – 4 г;
молоко цельное с жирностью 2,55 – 50 мл;
молотый перец – 1 г;
классический соевый соус – 15 ил.
Дополнительно нужно подготовить прочную пищевую фольгу.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания мясного рулета с яичной начинкой состоит из этапов:
Сначала нужно разломить хлебный ломтик на небольшие кусочки, сложить их в миску и залить молоком.
Оставить хлеб набухать ориентировочно на 5 мин.
Отжать размокший хлеб от излишка молока и переложить в блюдо.
Размять намокший хлеб вилкой до состояния кашицы.
Переложить к хлебу свиной фарш.
Далее содержимое необходимо посолить, поперчить и качественно перемешать.
Отбить готовый фарш и дать ему отдохнуть около 30 мин.
Затем нужно сложить пищевую фольгу в 2-3 слоя. Ориентировочные размеры фольги 30х40 см.
Выложить на фольгу фарш и оформить его в виде прямоугольника с ориентировочными размерами 18х25 см. Мясного листа должно быть достаточно чтобы в него поместилось 3 вареных яйца (в виде цепочки), а также чтобы мясной лист можно было свернуть в рулет.
Поместить примерно по центру «мясного» листа 3 яйца в виде цепочки.
Присыпать яйца мукой, чтобы они качественнее сцепились с фаршем.
Далее, приподнимая края фольги, нужно аккуратно скрепить края «мясного» листа и оформить рулет.
Завернуть рулет в этот же лист фольги (как заворачивают конфетки).
Поместить изделие на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 мин.
Затем рулет нужно аккуратно развернуть, и промазать верхнюю часть изделия соевым соусом.
Вернуть рулет в духовку еще на 20 мин (заворачивать в фольгу больше не нужно) для зарумянивания.
Готовый рулет требуется полностью охладить и нарезать на порции шириной приблизительно 1,5-2 см. Для декора блюда можно использовать свежие листья петрушки.
Ленивые голубцы из свиного фарша
Ленивые голубцы по вкусу не отличаются от оригинального изделия, но при этом на оформление блюда требуется меньше времени и усилий.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления 5-6 ленивых голубцов используются продукты:
листы от белокочанной капусты. Желательно использовать продукт позднего сорта, чтобы ингредиент после термической обработки не превратился в кашу – 300 г;
головка лука весом около 100 г – 1 шт.;
охлажденная свиная лопатка – 600 г;
морковь среднего размера – 1 шт.;
длиннозерный рис – 200 г;
свежее столовое крупное яйцо – 1 шт.;
томатная паста высокого качества – 150 г;
соль столовая – 10 г;
панировочные сухари – 100 г;
молотый черный перец – 5 г;
рафинированное подсолнечное масло – 60 мл.
Для оформления блюда также следует подготовить посуду с двойным дном и высокими бортами.
Пошаговый процесс приготовления
Схема оформления ленивых голубцов следующая:
Листы капусты требуется нарезать на кусочки средних размеров, сложить их в кастрюлю и залить кипятком ориентировочно на 5 мин.
Далее воду требуется слить.
Мясо также нужно нарезать на кусочки средней величины.
Прокрутить через мясорубку свинину. Переложить полученную мясную массу в блюдо.
Далее необходимо очистить морковь и лук, и тоже прокрутить их через мясорубку. Переложить полученную морковно-луковую массу в содержимое из 4 пункта.
Затем следует перекрутить через мясорубку капусту, отжать капустную кашицу от сока и переложить гущу в блюдо с остальными составляющими.
Рис нужно промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Важно не переварить ингредиент.
Промыть рис, дать воде стечь и переложить ингредиент к остальным компонентам фарша.
В завершении в фарш следует добавить соль (около 6 г), яйцо и перец (примерно 3 г). Перемешивать фарш необходимо аккуратно с помощью кулинарной лопатки.
Далее требуется нагреть на сковороде масло.
Оформить из фарша около 5-6 ленивых голубцов, обвалять их в панировке и обжарить в сковороде на сильном огне до зарумянивания с двух сторон.
Переложить обжаренные голубцы в подготовленную посуду.
Развести в миске с водой томатную пасту, а также добавить остатки соли и перца. Готового соуса должно быть достаточно, чтобы покрыть голубцы полностью.
Залить готовым соусом голубцы.
Поставить посуду с ленивыми голубцами на плиту с умеренным нагревом.
После закипания соуса, нужно снизить нагрев и тушить изделия около 15-20 мин.
При желании, примерно за 5 мин до готовности ленивых голубцов, можно положить в бульон 1 лист лавра.
Полезные советы и рекомендации
Блюда из фарша свинины получаются с нежной текстурой, а также сочными и питательными, если в процессе их оформления придерживаться следующих правил:
Главные рекомендации Назначение советов
Фарш рекомендовано использовать «домашний» и готовить его следует из свиной лопатки или шеи В данных частях тушки содержится достаточное количество жира, а также волокна мяса более нежные и содержат все питательные вещества характерные для свинины. При использовании покупного фарша, точный состав продукта может быть не известен, в итоге изделия не получатся с нужным вкусом и текстурой.
При возможности изделия следует готовить на пару или запекать в духовке При данной термической обработке изделия из фарша получаются менее калорийными и сохраняют больше питательных веществ.
Готовый фарш перед использованием необходимо отбить Благодаря отбиванию изделия будут лучше держать форму и сохранят больше соков внутри.
Перед термической обработкой изделия рекомендовано обжаривать в сковороде с маслом (на сильном огне) около 2-3 мин с каждой стороны Благодаря обжарке на сильном огне на изделии образуется корочка, которая позволит сохранить мясные соки внутри. Пункт с обжариванием также можно использовать перед запеканием изделий в духовке или перед тушением на сковороде/в кастрюле.
Если изделие из фарша плохо держит форму, то в фарш нужно добавить или муку, или сырое куриное яйцо Выбор дополнительного ингредиента зависит от текстуры фарша. Если фарш достаточно «влажный», то желательно использовать муку. А если фарш «суховатый», то лучше использовать яйцо.
Добавлять в фарш, перед началом оформления изделий, колотый лед Лед придаст изделиям сочность, без повышения калорийности.
При оформлении соуса с добавлением муки, ингредиент желательно предварительно размешать в холодной воде При размешивании муки в воде, вероятность образования мучных комочков в подливе равна нулю.
Блюда из данного продукта получаются сочными и ароматными, при правильном выборе специй. Пряности должны придать фаршу нежный мясной аромат и вкус, а не перебивать их. Чтобы изделия получились нежными и с максимальным содержанием питательных веществ, для приготовления фарша нужно использовать только свежую или охлажденную свинину.
Видео о приготовлении блюд из фарша свинины
Видео о приготовлении ленивых голубцов из фарша:
Автор публикации
209,6 Комментарии: 0Публикации: 10981Регистрация: 14-11-2019
Свиные котлеты в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Самые вкусные мясные блюда – это те, которые приготовлены из фарша. Они нежны, нет необходимости прикладывать большие усилия для пережевывания тугих волокон мяса, ими несложно накормить маленьких детей. Котлеты бывают разные, и это зависит не только от вида мяса, из которого они приготовлены. Например, жареные на сковороде котлетки невероятно вкусны, но уже не так полезны, как паровые. Сегодня мы приготовим свиные котлеты, запеченные в духовке особым образом. Вам обязательно понравится результат!

Ингредиенты для приготовления свиных котлет в духовке:

нежирная свинина (мякоть без кости) – 800 г

хлеб белый – 2-3 ломтика

молоко – 1/3 стакана

сметана – 3 ст.л.

лук репчатый – 1 шт.

соль – 1 ч.л.

панировочные сухари – 1/2 стакана

черный молотый перец – 1/3 ч.л.

подсолнечное масло – 15 мл

Рецепт приготовления свиных котлет в духовке:

Первым делом следует разморозить мясо (если оно было предварительно заморожено), затем промыть его в большом количестве воды и дать ему слегка обсохнуть.

Нарезать свинину довольно крупными кубиками. Сразу же очистить лук и нарезать его крупными полукольцами.

При помощи блендера (как на фото) или мясорубки измельчить мясо с луком в фарш.

Для приготовления свиных котлет можно использовать слегка зачерствелый хлеб. Разломать небольшое количество хлеба на кусочки, уложить их в чашу и залить молоком. Спустя 2-3 минуты размять хлеб руками и добавить в мясной фарш.

Затем отправить в общую массу сметану.

Посолить и поперчить получившийся свиной фарш, после чего тщательно перемешать его руками.

Для дальнейших действий следует немного подготовиться. В тарелку насыпать панировочные сухари и подготовить чистую и сухую деревянную доску, на которую будете выкладывать уже обваленные в сухарях котлеты. Отделить от общей массы фарша порции (размером с небольшой мандарин), обвалять в сухарях и руками сформировать котлеты овальной формы.

Противень смазать небольшим количеством подсолнечного масла, а затем переложить на него котлеты. Отправить свиные котлеты в разогретую до 200 градусов духовку и запекать их 7 минут. Затем достать противень и перевернуть котлеты на другой бок. Еще через 7 минут опять извлечь противень из духовки и накрыть его фольгой, плотно закрепив ее края о бортики противня. Запекать котлеты еще 20 минут до полной готовности.

Готовые свиные котлеты вкуснее всего подавать с овощными салатами и картофельным пюре. А еще из них можно делать отличные домашние гамбургеры.

Приятного аппетита!
Тэги:

Блюда из свиного фарша — вкусные блюда «на скорую руку»: photorecept — LiveJournal
Свиной фарш

Перепечи – это национальное удмуртское блюдо. Раньше готовили перепечи, используя печь. Мы испечем перепечи в духовке. В правильном тесте для перепечей должна использоваться ржаная мука. Мы заменили этот сыпучий ингредиент мукой второго сорта. Для замеса теста смешиваем пшеничную муку с ржаной, добавляем соль и воду. Для начинки обжариваем свиной фарш…

Для приготовления аппетитных мантов со свининой замесим сначала тесто, используя куриное яйцо, муку, воду, масло растительное. Для начинки возьмем фарш из свинины, дополним его нарезкой из лука и специями. Подробности в нашем рецепте.

Для того, чтобы приготовить вкусные сочные манты со свининой и кабачком, замесим пельменное тесто. Такое тесто будет идеально для мантов. Для замеса теста просеиваем муку, в которую добавляем соль, яйцо, растительное масло и прокипяченную заранее воду. Из ингредиентов замешиваем тесто. Пока будем готовить начинку для мантов, тесто уберём в полиэтиленовый…

Для приготовления домашних тефтелей из свинины нужно будет заранее отварить рис. Злаковый помещаем в кастрюлю, заливаем его водой и отвариваем в течение приблизительно 7 минут. Готовый рис откидывают на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Остальные кулинарные подробности приготовления тефтелей из свинины в нашем рецепте.

Процесс замеса теста для равиоли мало отличается от классического рецепта. Мы возьмём муку, добавим в неё соль, два куриных яйца, оливковое масло и воду. Из данных продуктов замесим тесто. Остальные подробности приготовления равиоли в нашем описании.

Очень оригинальный и безумно вкусный салат из савойской капусты, фрикаделек из свинины, пармезана и груш, жаренных на гриле. И все это под чудесным кисло-сладким соусом из кефира, меда и бальзамического крема

Тесто для наших чебуреков со свининой замесим на растительном масле. Вот кулинарные подробности: просеянную муку соединяем с солью и перемешиваем. В муку добавляем растительное масло и прокипяченную воду. Замешиваем эластичное упругое тесто. Остальные подробности в нашем описании.

Предлагаю вам рецепт сочных внутри, хрустящих снаружи очень вкусных чебуреков. По виду такие чебуреки невозможно отличить от тех которые продаются в известных чебуречных. Рецепт приготовления до безобразия прост, без лишних заморочек. Тесто получается супер тонким с хрустящими пузырьками, но при этом оно отлично удерживает начинку.

В нашем детстве самыми популярным блюдом из макарон были макароны по-флотски. Но мы повзрослели, начали читать модные журналы по кулинарии и нам захотелось из наших любимых в детстве блюд сделать что-то новое и незабываемое. Давайте преобразим наши макароны по-флотски, добавив им немного итальянского шарма

Тесто для наших домашних пельменей замесим с использованием растительного масла и куриного яйца. Для начинки потребуется мякоть свинины и куриное филе. Ингредиенты для начинки дополним репчатым луком и специями. Начинаем готовить.

Рецепт для тех кто не любит отмывать кухню после жарки котлет на сковороде. По этому рецепту котлеты получаются менее жирными, но при этом очень вкусными и сочными. А готовить их даже проще чем классические.

Начните свой день с плотного завтрака из рисовой каши с мясным фаршем. Это легкое 30-40-минутное блюдо, которое понравится всем. Добавьте бекон и яичницу к рисовой смеси и посыпьте зеленым луком. Рис я использую пропаренный. Если хотите сократить время приготовления, используйте уже готовый, отварной рис.

Чаще всего мы привыкли пельмени для сытного перекуса варить в присоленной воде. А можно еще приготовить их на пару. Такой кулинарный способ готовки имеет свои преимущества. Даже если тесто у вас вышло «не идеальным», пельмени, приготовленные на пару, не потеряют свою форму, будут аппетитно смотреться при подаче. Тесто для наших…

Этот мясной рулет из свино-говяжьего фарша сначала укладывается в пакет для запекания, а потом готовится в духовке. Соотношение свинины и говядины вы определяйте сами. Больше свиного фарша – рулет будет понежнее, больше фарша говядины – рулет получается чуть плотнее.

Макароны под соусом Болоньезе – очень известное и популярное блюдо итальянской кухни. Но соус к нему готовится очень долго, а не всегда хватает времени на его приготовления. Я предлагаю ускоренный вариант этого блюда – получается ничем не хуже, зато экономит много времени. Особенно если у вас осталось какое-нибудь готовое блюдо…

Лазанья – это очень популярное блюдо итальянской кухни, наравне с пастой и пиццей. Но дома готовят ее не часто, ведь это блюдо сложное и отнимает много времени. Но ради ее вкуса можно выделить какой-нибудь из выходных и поразить всех домочадцев эти шедевром

Лето скоро заканчивается, и заканчивается время походов на природу. Но не стоит горевать. Ведь многие блюда, те, что обычно готовят на мангале, можно приготовить и в духовке. Конечно они не будут иметь тот неповторимый аромат дыма, но можно расстелить одеяло на полу, приготовить мангальное меню в духовке, устроить пикник и…

Вам понадобится:300 кг мякоти свинины;одна морковь;водоросли Хияши;кунжут белый;специи; кунжутное масло, лапша (пшеничная или гречневая).

Для приготовления сытного супа нам потребуется минимальный продуктовый набор. Да, и времени уходит на варку не так много. Суп-лапша получается с прекрасным вкусом, готовить и есть его – одно удовольствие! Подробности реализации рецепта – у нас в описании.

Для вкусного домашнего блюда – фаршированных блинов – нам потребуется мясной фарш (мы взяли свиной фарш, но можно любой) и свежие шампиньоны. Блины можно испечь по вашему любимому рецепту или воспользоваться нашим кулинарным способом. Мы сделаем блины на молоке. Подробности реализации предлагаемого блюда – у нас в описании.

Для приготовления домашних пельменей замесить тесто можно по вашему любимому рецепту. Для начинки помимо основных ингредиентов – баранины и свинины – нам также потребуется лук репчатый, немного сливок, специи. Начинаем готовить.

Котлеты из фарша ассорти, приготовленные на сковороде таким образом, что котлетки получаются не поджаренными, а тушенными. А значит полезными и вкусными. Тушеные котлеты можно смело включить в детское меню! Фарш я использовала свиной и куриный. Для ароматности добавила немного сушеного орегано.

Для приготовления котлет возьмем смешанный фарш из свинины и говядины. Его дополним фаршем индейки. Также нам потребуется кабачок, морковка, репчатый лук. После жарки потомим котлеты в томатной заливке. Начинаем готовить.

Для приготовления гречки по-купечески нам потребуется любой мясной фарш. Это может быть смешанный фарш, куриный, говяжий или свиной. Из овощей возьмем морковку и лук. Вкусовые качества каши разнообразят специи и томатная паста. Узнайте, как приготовить греку по-купечески из нашего рецепта.

Это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Добавленные овощи придают тефтелям особую пикантность, а кусочки сыра добавляют нотку нежности и приятный аромат.

Для приготовления небольших по размеру суповых пельменей замесим для начала тесто, а затем сделаем начинку из свинины, дополнив мясо луком и специями. Слепим маленькие мясные пельмени, отварим их и подадим в мясном бульоне вместе с зеленью.

Свиные тефтели, фаршированные сыром Радомер станут отличным дополнением к любому гарниру

Для того, чтобы потушить молодую капусту, нам потребуется также морковка, репчатый лук, мясной фарш (у нас он смешанный – из свинины и говядины). Ингредиенты сначала измельчаются, а потом томятся вместе в кастрюле, дополненные специями и томатным соусом.

Если ищите для предстоящего обеда с гостями необычное угощение, обратите внимание на рецепт фрикаделек. Блюдо получается очень пикантным, а густой соус на основе бульоне придает вкусу дополнительную нотку

Я очень люблю супы-пюре. Они имеет очень нежную текстуру и прекрасную консистенцию. Но иногда надо разнообразить любой даже свой любимый вид пищи. В это раз предлагаю добавить в кремовую массу немножко свиного фарша. Суп получается также очень вкусным, зато более сытным и наваристым

Часто бывает, что наготовишь слишком много, и твои домочадцы уже устали есть одно и то же. В таких случаях приходят на выручку кулинарная смекала и легкие рецепты, такие как эти бутерброды. Готовятся они очень быстро, но зато уже не будут похожи на классические и всем знакомые бутерброды с колбасой и…

Мясной фарш лучше готовить из говядины и жирной свинины, при этом второй должно быть значительно меньше чем первой. Чтобы тефтели получились мягкими и сочными, нужно добавлять немного картофеля. Чеснок добавляется по желанию.

Существует множество рецептов и способов приготовления фаршированных перцев. Их можно тушить в воде, соусе, запекать в духовке или готовить в мультиварке. В любом случае получается вкусное и сытное блюдо. Рассмотрим, как можно запечь фаршированный перец в духовке.

Иногда хочется из обычных продуктов приготовить какое-нибудь необычное и эффектное блюдо. Предлагаю вот такую простую запеканку из картофеля, кабачков и свиного фарша под красивой сырной корочкой

Каждая хозяйка в ожидании праздника составляет список блюд, которые станут украшением стола, хочет поразить гостей своим умением готовить. И всегда одним из центральных блюд является мясное блюдо. Я предлагаю рецепт очень эффектного мясного рулета с начинкой из варенного яйца. Ваши гости будут в восторге от вида и вкуса этого блюда.

Митболы – это по сути наши тефтели-фрикадельки, только с новомодным названием. Ну а чтобы они были не совсем похожи на наши обычные тефтели, а стали все-таки немного не обычными, я добавила них несколько секретных ингредиентов- яблоко и восточные приправы. Ну и конечно же главное, чтоб придает им изюминку – это…

Макароны – это недорогой и доступный каждому продукт, к тому же он ещё и сытный. Запеканка из макарон очень проста в приготовлении, с данным рецептом справится каждый, в нём нет ничего сложного, а в итоге получается достаточно оригинальное блюдо.

Рецепт блюда привезен из столицы Индии.

У каждой хозяйки практически каждый день стоит вопрос: чем накормить все семейство? Сегодня я расскажу о рецепте вкусных и быстрых мясных котлет в духовке. Отправляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Вот и все, блюдо готово. Приятного аппетита!

Мне очень нравиться фаршировать перцы половинками, а не целыми. Тогда они получаются очень красивыми и аккуратными, особенное если еще сверху присыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки. Такой не стыдно и гостям на праздничный стол подать. Но сегодня я предлагаю белее диетический вариант без лишних калорий, то есть без…

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Котлеты из свинины в фольге в духовке
Котлеты — традиционное блюдо Русской кухни. Их готовят из пропущенных через мясорубку или мелко рубленого мяса и рыбы. Помимо этих продуктов ещё используют овощи, крупы, бобовые и грибы. Их используют отдельно или дополняют фарш из мяса и рыбы. Способов приготовления тоже много. Их можно тушить в разных соусах в духовке, мультиварке или на сковороде, их можно просто запекать в духовке или просто жарить на сковороде.
Чтобы сделать котлеты в духовке сочными, перед запеканием их обваливают в панировочных сухарях. Они защищают котлеты от пересыхания и образуют сверху хрустящую корочку. Есть ещё один простой способ — запекание в фольге без панировки. Котлеты в фольге тоже получаются очень сочными, их можно запекать без масла или с его минимальным количеством. Сегодня готовлю котлеты из свинины в фольге в духовке. Чтобы добавить больше аромата, на фольгу добавляю репчатый лук.
Котлеты из свинины в фольге в духовке
Распечатать рецепт
Простой способ приготовления сочных котлет без панировки и с минимальным количеством масла. Такие котлеты можно подавать не только с гарниром, но и готовить из них вкусные бутерброды на завтрак. Готовлю из свиного фарша без добавления яйца. Вкусными котлеты получаются из любого фарша.
Порции Время подготовки
3 10 минут
Время приготовления
40 минут
Порции Время подготовки
3 10 минут
Время приготовления
40 минут
Котлеты из свинины в фольге в духовке
Распечатать рецепт
Простой способ приготовления сочных котлет без панировки и с минимальным количеством масла. Такие котлеты можно подавать не только с гарниром, но и готовить из них вкусные бутерброды на завтрак. Готовлю из свиного фарша без добавления яйца. Вкусными котлеты получаются из любого фарша.
Порции Время подготовки
3 10 минут
Время приготовления
40 минут
Порции Время подготовки
3 10 минут
Время приготовления
40 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Для приготовления можно брать фарш из любого одного вида мяса или смешивать несколько видов. Я готовлю из свиного фарша. Выкладываем его в миску, посыпаем солью и чёрным перцем.
Половину репчатого лука нарезаем мелко или измельчаем в блендере и отправляем в миску с фаршем. Добавляем сухари, их можно заменить на 2 ломтика белого хлеба, размоченного в воде.
Хорошо перемешиваем. Яйцо не добавляем, и без него котлеты будут держать форму и не развалятся.
Из подготовленного свиного фарша делаем продолговатые котлеты (3 шт.).
От рулона фольги открываем 3 листа. Оставшийся лук нарезаем полукольцами, делим на 3 части. По 1 части выкладываем на фольгу и поливаем маслом (по 1 ч. л.).
Котлеты выкладываем на лук.
Котлеты с луком закрываем неплотно фольгой. Перекладываем в форму или на противень и запекаем при 200 градусах 25 минут.
Затем фольгу открываем.
Готовим ещё 10-15 минут, чтобы котлетки сверху зарумянились. Аромат на кухни стоит потрясающий.
Готовые сочные котлеты из свинины перекладываем на тарелку и подаём с любимым гарниром. Ещё они станут отличной заменой колбасы. Нарезаем остывшие котлеты на небольшие кусочки и подаём с хлебом на завтрак. Котлеты получаются очень ароматными и вкусными. Приятного аппетита!!!
Запеканка из фарша с макаронами в духовке
С брокколи, С макаронами, С сыром, С чесноком ЗАПЕЧЕННАЯ свинина, КОТЛЕТЫ и ФАРШ
Предлагаю приготовить вкуснейшую запеканку из фарша с макаронами в духовке. Получается – пальчики оближите! А работы на кухне – всего ничего, это вам не крученики из свинины, с которыми, чтобы полакомиться, придется повозиться.
Выход готового блюда: 6-8 порций

Ингредиенты
Макаронные изделия – ½ килограмма;
Брокколи – ½ килограмма;
Свиной фарш — ½ килограмма;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Сливочное масло – небольшой кусочек;
Куриный бульон – 50-100 граммов;
Рикотта или домашний творог – 100 граммов;
Соль и специи (красный перец, семена фенхеля, розмарин) по вкусу;
Твердый сыр для посыпки при подаче;
Оливковое масло для обжарки фарша.
Приготовление

1. Макаронные изделия отварим до стадии «аль-денте» (с недоваренной сердцевиной), промоем и отбросим на дуршлаг стекать.
2. Бланшируем брокколи в течение минуты, даем стечь. Крупно нарежем.
3. Духовой шкаф разогреем до 200 °C.
4. В ступке разомнем семена фенхеля с красным перцем. Разумеется, можно взять готовые молотые специи, но если их приготовить собственноручно перед применением, то они делают блюдо более ароматным и вкусным.
5. Свиной фарш обжарим на сбрызнутой оливковым маслом сковороде, разбивая лопаткой на кусочки помельче. В процессе посолим, приправим нашими специями и добавим половину мелко натертого чеснока. Из готового фарша сольем излишки жира.
6. В форму для выпечки выкладываем макароны, брокколи, фарш, остатки чеснока, специй и соли, кусочек сливочного масла, куриный бульон, рикотту (она легко заменяется свежим домашним творогом). Перемешиваем.
7. Посыпаем мелко натертым твердым сыром, закрываем крышкой и отправляем запеканку из макарон и фарша в духовку на 15 минут.
8. Снимаем крышку и даем блюду зарумяниться минуток пять.

Делать запеканку из фарша с макаронами в духовке одно удовольствие. Особенно, если все приготовить заранее, то остается только запечь блюдо и подать к столу. Кстати, подаем вкуснятину, слегка присыпав тертым сыром. М-м-м!
Автор: Гифф
© сайт iz-svininy.ru

Мясной рулет из свинины с начинкой из фарша и грибами в духовке

20 миллилитров растительного масла, у меня оливковое
150 грамм бекона
Зелень укропа
300 грамм солёных грибов, у меня «вешенки»
800 грамм вырезки свиной шеи
70 грамм сметаны
Одна большая луковица — примерно 150 грамм
Соль и перец — как всегда по вкусу
350 грамм смешанного мясного фарша
1. Ну что ж, волшебство начинается! С самого начала займёмся нашей вырезкой. Её нужно разрезать так, чтобы получилась плоская и продолговатая мясная заготовка. Для этого, острым ножом, начнём разрезать мясо от внешней стороны к центру в виде спирали. Толщина мяса на данном этапе должна составлять полтора, два сантиметра, что вполне оптимально. Можно и тоньше… Приготовив мясную заготовку, её нужно будет, как следует отбить. Я воспользовалась для этого пищевой плёнкой, предварительно положив на неё мясо и накрыв его сверху. 2. Такой способ позволяет сократить разрушение волокон мяса, а сок не будет вытекать слишком интенсивно. В отбитом состоянии, мясо не должно быть толще 8 – 10 миллиметров. Отбив мясо, посолим и поперчим его и отодвинем пока в сторонку. А тем временем, займёмся приготовлением начинки для нашего мясного рулета. Предварительно очищенную и вымытую луковицу порежем мелкими кубиками. Солёные грибы также мелко порежем приблизительно одинаковыми кусочками. Растительное масло нальём в сковороду и слегка разогреем. До появления первого дымка. Первым делом обжарим приготовленный лук до прозрачности. 3. В то время, пока лук жарится, приготовим противень, устлав его днище алюминиевой фольгой. Делать этого не обязательно, однако этим мы сможем предотвратить пригорание мясного сока на дне и сэкономить время при чистке противня. Обжарив лук до прозрачности, добавим к нему порезанные грибы. Продолжим жарить всё вместе при постоянном помешивании пока грибы на зарумянятся, а лук не примет золотистый оттенок. Достигнув желаемого результата при жарке, переместим поджаренные грибы с луком к уже заждавшемуся в большой миске, мясному фаршу. Всё хорошо перемешаем. 4. Добавим к мясу с грибами сметану. Посолим, поперчим нашу начинку и снова перемешаем. Желаемое количество зелени укропа, не очень много, мелко порежем, после чего добавим её к мясу и грибам. В последний раз перемешаем, начинка готова! Приготовленную начинку, равномерно разложим по всей поверхности отбитого мяса. Тонкие ломтики бекона разложим равномерно поверх начинки, по всей её площади. Аккуратно отделяя пищевую плёнку с внешней стороны отбитого мяса, скрутим плотный мясной рулет. По мере сворачивания мяса в рулет, солим и перчим внешнюю сторону мяса. Задача не из лёгких, если при этом деле нет помощника, но при некоторой ловкости рук, вполне решаема. 5. Примерно вот так. В последний раз посолим, и наш рулет можно считать готовым к запеканию. Так как наш рулет будет запекаться в общей сложности около двух часов, защитим его фольгой, тщательно обернув. Я обернула рулет двумя слоями фольги, чтобы по максимуму избежать вытекания сока, в котором он будет запекаться. Вот и всё, поместив мясной рулет на противень, ставим его запекаться в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на полтора часа. Время прошло, достанем рулет из духовки. 6. По времени выпекания он в принципе уже готов. Однако раскрыв фольгу, мы заметим, что наш рулет хоть и источает превосходный аромат, но не имеет соблазнительнойкорочки, так как запекался впотьмах (в ковычках). Поэтому полив его сверху выделившимся соком поставим снова в духовку, на пятнадцать минут, приобретать золотистую корочку. Ну вот, теперь совсем другое дело! 7. Наш рулетик можно считать готовым! Кстати из сока, который остался на дне, Вы сможете приготовить отличный соус. Но это уже будет другая сказка… Подадим наш рулет порезанным ломтиками например с оджигой. Горячим или холодным. Вкусен и ароматен он в любом состоянии! Приятного аппетита! Удачи Вам, во всех Ваших вкусных начинаниях!
Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
Наталья
Похожие рецепты

Запеченный свиной фарш с адобо и яйцами

Мой рецепт — адобо. Ни на одной филиппинской кухне никогда не бывает уксуса, чеснока и перца, поэтому, когда нет ингредиентов для приготовления чего-либо еще, для нас это адобо. Даже если в морозилке нет свинины или курицы, все равно можно приготовить вкусную адобо-еду. Вареные вкрутую яйца, устрицы и свежие грибы — все это может быть adobo fied .

И это не значит, что у нас возникает это чувство «pwede na rin», когда у нас дома адобо.Мы жаждем адобо чаще, чем хотелось бы признаться. На самом деле, я всегда готовлю больше риса к адобо, потому что, как любит говорить Спиди: «Mapapalakas na naman ang kain ko (я, скорее всего, ем больше, чем обычно)».

Итак, вчера я испытал один из тех моментов, когда готовить больше нечего. Я достал из морозилки пакет со свиным фаршем, даже не задумываясь, как его приготовить. «Время Pinterest», — подумал я. И вот, там было запеченное блюдо из говяжьего фарша и помидоров, покрытое цельными яйцами.Несколько замен тут и там, и родился мой запеченный фарш из свинины адобо и яйца.

Запеченный свиной фарш с яйцом и адобо

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Количество порций: 3-4

Автор: Конни Венерасьон

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F.

Нагрейте вок или сковороду.

Добавьте свиной фарш и готовьте на сильном огне, периодически помешивая, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте чеснок, перец, лавровый лист и орегано. Варить минуту.

Налейте уксус. Продолжайте готовить свинину, пока уксус не впитается и мясо не начнет подрумяниваться.

Влить соевый соус. Добавьте сахар и картофель. Помешивать. Накройте сковороду. Убавьте огонь. Готовьте, пока картофель не будет готов.

Попробуйте адобо.При необходимости отрегулируйте приправы.

Вылейте адобо в жаростойкую форму.

Используя тыльную сторону ложки, сделайте от трех до четырех углублений (в зависимости от того, сколько яиц вы используете) на поверхности мяса.

Разбейте яйцо прямо в каждую выемку.

Выпекайте адобо и яйца в духовке при 400F в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока яйца не застынут.

Посыпьте яйца солью, перцем и поджаренным чесноком.Посыпать все кусочками петрушки. Подавайте запеченный адобо и яйца с рисом или сковородой.

Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.

Запеченные помидоры, фаршированные свининой

Рецепт запеченных помидоров с фаршированной свининой — полезный вариант для семейного ужина.

Запеченные помидоры, фаршированные свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 средних помидоров
1 фунт постного свинины
1 маленький красный лук
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 / 4-1 / 2 стакана нарезанного болгарского перца (по желанию)
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 чашка хлебных крошек
1 взбитое яйцо
2 чайные ложки нарезанной петрушки

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 350.

Разделите помидоры на середину и выньте их в миску.
Поместите выдолбленные помидоры в форму для запекания и отставьте в сторону.
Нарезать томатные центры.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Налейте немного оливкового масла в сковороду и начинайте готовить свинину.

Добавьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, соль, черный перец и хлопья красного перца.
Готовьте и перемешивайте, пока мясо не перестанет быть розовым.
Добавьте болгарский перец и нарезанные кубиками помидоры и готовьте еще 2 минуты.
Снять с огня.
Добавить взбитое яйцо и панировочные сухари, хорошо перемешивая.
Залейте помидоры содержимым сковороды.
Поместите помидоры в духовку на 40-45 минут, пока помидоры не станут мягкими.

Состав

6 средних помидоров

1 фунт постного свинины

1 маленький красный лук

2 ч.л. измельченного чеснока

1 / 4-1 / 2 стакана нарезанного болгарского перца, по желанию

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки молотого черного перца

1 чашка хлебных крошек

1 взбитое яйцо

2 ч.л. нарезанной петрушки

Инструкции

Разогрейте духовку до 350.

Разделить помидоры на середину и вынуть серединки в миску.

Поместите выдолбленные помидоры в форму для запекания и отставьте в сторону.

Нарезать томатные центры.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Налейте немного оливкового масла в сковороду и начинайте готовить свинину.

Добавьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, соль, черный перец и хлопья красного перца.

Готовьте и перемешивайте, пока мясо не перестанет быть розовым.

Добавьте болгарский перец и нарезанные кубиками помидоры и готовьте еще 2 минуты.

Снять с огня.

Добавить взбитое яйцо и панировочные сухари, хорошо перемешивая.

Залить помидоры содержимым сковороды.

Поместите помидоры в духовку на 40-45 минут, пока помидоры не станут мягкими.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:
1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Лиз Лэмпман — мама двух девочек, питающаяся кофе, она живет в Гамильтоне, Онтарио.Ей нравится готовить и печь, фотографировать еду и читать.

Запеченные фрикадельки из свинины и яблока (Paleo, Whole30, без глютена)

Эти вкусные котлеты из яблок и свинины скорее запекают, чем жарят. Этот полезный рецепт — отличный способ использовать фарш из свинины Whole30, палео, без глютена. Подавать с лапшой из кабачков, цветной капустой или обычным рисом. Подходит для детей и отлично подходит для ланч-боксов.

Этот быстрый и простой рецепт запеченных яблочных и свиных фрикаделек от Моники из The Movement Menu.У нее есть много вкусных Whole30 и палео-дружественных рецептов и идей на ее сайте, и она была достаточно любезна, чтобы поделиться некоторыми с моими читателями. Вы также можете проверить ее рецепт домашнего шоколадного мороженого и шоколадных лютиков из кешью.

Мне больше всего нравится в этих свиных фрикадельках или любых фрикадельках, если на то пошло, то, что вы можете сделать большую партию и заморозить ее на потом. После разморозки вы можете разогреть их как есть или заправить хорошим соусом, добавить в супы, карри и запеканки.

КАК СДЕЛАТЬ МЯЧИ ИЗ ЯБЛОКА И СВИНИНЫ

Яблоко и свинина — это классическая комбинация (вспомните жаркое из свинины и яблочный соус… ммм), и она также хорошо работает с фрикадельками. Свинина — довольно сладкое мясо, поэтому хорошо сочетается с фруктами в целом, но особенно с яблоками. Нарезанные кубиками и смешанные с фрикадельками, яблоки добавляют немного сладости, кислотности и хруста (хотя при приготовлении они размягчаются).

Вы можете использовать любое свежее яблоко, и я рекомендую выбирать свиной фарш самого высокого качества, так как он намного лучше на вкус и имеет лучший пищевой профиль.Вы можете заменить некоторые специи и травы в приправе на все, что у вас есть в кладовой.

Запекание фрикаделек из свинины по-прежнему дает слегка хрустящую корочку, но без использования слишком большого количества масла. Кроме того, вы можете расслабиться или приготовить полезный гарнир. Ключ к запеченным фрикаделькам — это действительно горячая духовка, чтобы они как можно быстрее хрустели, а не тушились или тушились.

ЧТО ПОДАВАТЬ С ЭТИМИ МЯЧИ ИЗ СВИНИНЫ

В этих яблочных и свиных фрикадельках нет соуса, поэтому они отлично подойдут ко всему, что не слишком сухо.Попробуйте пюре из цветной капусты и сладкого картофеля или пюре из пастернака и цветной капусты, простую лапшу из кабачков с оливковым маслом и лимонным соком или простой рис с брокколи. Если вы не палео или Whole30, подавайте с обычным рисом или киноа и немного соуса, если хотите.

Приготовленные фрикадельки хранятся в холодильнике 3-4 дня, их можно есть как холодными, так и горячими. Их можно упаковать в ланч-боксы, и детям они очень понравятся. Можно сделать большую партию и заморозить на 2-3 месяца.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МЯЧЕЙ ДЛЯ ВАС

Вьетнамские фрикадельки из свинины с Шрирача Майо

Острые фрикадельки из цуккини с индейкой

Жареные куриные фрикадельки с зеленью капусты

Дерзкие пряные фрикадельки (Альбондигас)

Еще 10 палео фрикаделек на ужин
Распечатать значок часов

Описание

Эти вкусные и простые котлеты из свинины и яблока скорее запекают, чем жарят.Это полезный для детей рецепт, состоящий из палео, Whole30, без глютена и с низким содержанием углеводов.

1,1 кг свиной фарш (свиной фарш)

2 очищенных и мелко нарезанных яблока

2 чайные ложки чесночного порошка или 2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных

2 чайные ложки лукового порошка

1 чайная ложка белого перца

2 столовые ложки молотого шалфея

1 чайная ложка корицы

1 чайная ложка морской соли (добавьте Ири, но не используйте, если по какой-то причине избегает соли)

Разогрейте духовку до 215 ° C / 425 ° F.Подготовьте противень с бортиком и оберните пергаментной бумагой. Скорее всего, вам понадобится больше одного, если вы собираетесь использовать все количество свиного фарша.

Смешайте все специи в большой миске.

Добавьте свиной фарш. Руками распределите специи по всему мясу. Затем вы можете добавить нарезанные кубиками яблоки, приправить морской солью и тщательно перемешать.

Сделайте 30-40 фрикаделек (около 30 г каждая). Равномерно разложите их на противне, выстланном пергаментом.

Запекать тефтели в духовке 25-30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Подавать с любимым гарниром. Я приготовил свой с зудлс (паста из кабачков в спирали). Наслаждайтесь!

Банкноты

Свиной фарш можно заменить индейкой или курицей.

О Монике из меню «Движение»
Моника одержима всем, что касается еды и фитнеса. Хотя она не имеет профессионального образования в качестве диетолога или врача, ее блог посвящен ее опыту с едой, и благодаря этому она делится своими восхитительными рецептами и уроками из своего пути к лучшему здоровью.Найдите другие рецепты и идеи от Моники в ее Facebook и Instagram (@themovementmenu)

Сколько варить свиной фарш? — Кухня

Как долго вы варите свиной фарш на плите?

Чтобы приготовить гамбургеры со свининой на плите, сделайте круглые пирожки диаметром 1/2 дюйма из свинины, добавив по желанию соль и перец. В большой сковороде на среднем огне готовьте котлеты по четыре-пять минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов.

Как узнать, что фарш из свинины приготовлен?

USDA рекомендует готовить отбивные, жаркое, филейную часть и вырезку до внутренней температуры 145 ° F с последующим трехминутным перерывом.Фарш из свинины всегда следует готовить при температуре 160 ° F.

Сколько времени нужно на приготовление земли?

На большинстве плит подрумянивание фунта говяжьего фарша занимает примерно 7–10 минут.

Сколько времени обычно готовится свинина?

Как долго я должен готовить свиную вырезку или жаркое из свинины? Практическое правило для жаркого из свинины — готовить его 25 минут на фунт мяса при температуре 350 градусов F (175 градусов C). Используйте термометр, чтобы определить внутреннюю температуру жаркого.

Сколько времени нужно, чтобы свинина подрумянилась?

Готовьте свинину в течение трех-четырех минут или пока она не подрумянится равномерно без розового цвета. Свиной фарш должен иметь внутреннюю температуру 160 F.

Как долго варить свиной фарш?

Время варки зависит от того, сколько мяса вы варите, но обычно оно составляет около 1 часа. В любом случае, поскольку мы не знаем внутреннюю температуру мяса, важно проверить текстуру свинины с нож и прекратите готовку после достижения нежной текстуры.

Какого цвета свиной фарш при приготовлении?

Типичные уровни прожарки говядины (редкая, средняя, средняя и хорошая) оцениваются по цвету варки (AMSA, 1995). В отношении продуктов из свинины таких рекомендаций не установлено. В то время как при нагревании говядина окрашивается в цвет от красного до розового или коричневого, свинина превращается из розовато-красной в менее розовую, в желтовато-коричневую или белую.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить свинину на уровне 375?

Разогрейте духовку до 375 ° и поместите вырезку в середину формы для запекания.Натереть овощи оливковым маслом и заправить 1/8 чайной ложки соли. Разложите их вокруг свинины в форме для запекания. Жарьте от 30 до 45 минут (или пока термометр, вставленный в вырезку, не покажет 155 °).

Что произойдет, если я съем недоваренную свинину?

Трихинеллез — это заболевание пищевого происхождения, которое вызывается употреблением в пищу сырого или недоваренного мяса, особенно продуктов из свинины, зараженных определенным червем. Типичные симптомы включают боль в животе, диарею, лихорадку, озноб и головные боли.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить мясо на плите?

Для стейка средней прожарки постарайтесь снять его с огня при температуре около 130 ° F, что составляет около восьми минут полного приготовления.Для среднего стейка температура 140 ° F является оптимальным вариантом при приготовлении в общей сложности от 9 до 10 минут. На хорошо прожаренный стейк уйдет около 12 минут.

Как долго готовить бургер на плите?

Инструкции Разделите говяжий фарш. Сформируйте котлеты. Разогрейте сковороду. Поджарьте булочки. Увеличьте огонь до средне-сильного. Готовьте бургеры 3-5 минут. Переверните гамбургеры и готовьте еще 3-5 минут. Сделать чизбургеры.

Может ли гамбургер быть розовым?

Чтобы быть уверенным, что все вредные бактерии уничтожены, готовьте все продукты из говяжьего фарша до внутренней температуры 160 ° F.После безопасного приготовления говяжий фарш может быть розовым внутри. Розовый цвет может быть результатом реакции между жаром духовки и миоглобином, что приводит к появлению красного или розового цвета.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить 3 фунта свинины?

Для жаркого на 3-5 фунтов это будет 20-25 минут на фунт. (На самом деле я вытаскиваю свою при температуре 135-140 ° F, но это не рекомендуется из соображений безопасности. в Национальный совет по свинине.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить 2 фунта свинины?

Сколько минут в фунте свинины? Практическое правило — обычно 25 минут на фунт при температуре 350 ° F. Я использую метод сильного нагрева: вы начинаете обжаривание при 450 ° F в течение 15 минут, поджариваете в соке и затем уменьшаете духовку до 300 ° F.

Свинина готовится при 170 градусах?

Таблица безопасного приготовления свинины Внутренняя температура: 160 ° F (70 ° C) — средняя; 170 ° F (75 ° C) — хорошо прожарено.

Pork Burger Patties — Panlasang Pinoy

Я люблю есть Pork Burger Patties между двумя булочками или с рисом, как мой любимый стейк для гамбургеров — конечно, со сливочно-грибной подливкой.Хорошая новость заключается в том, что приготовление котлет для гамбургеров еще никогда не было таким простым. Для запекания котлет из свинины требуется меньше масла и жир извлекается из фарша; это сделает ваш бургер со свининой менее жирным — это хорошо.

Этот рецепт котлет для бургеров из свинины покажет вам, как сделать котлеты для бургеров из свинины самым простым способом, используя основные ингредиенты, которые легко доступны в вашем местном продуктовом магазине. Я уверен, что вам понравится готовить эти гамбургеры из свинины так же, как вам нравится их есть.Поскольку большинство детей любят гамбургеры и все, что связано с мясным фаршем, этот рецепт подходит для детей, и вы даже можете приготовить их на школьный обед.

Вы когда-нибудь торопитесь и у вас меньше часа на приготовление еды для всей семьи? На приготовление и приготовление этого блюда уходит менее 50 минут, поэтому в этом случае время будет на вашей стороне — и если вы хотите повысить его до другого уровня — наш рецепт стейка с гамбургером всегда здесь, чтобы помочь вам.

Попробуйте этот рецепт котлет для бургеров со свининой.Наслаждаться!

Котлеты из свинины для бургеров

Ингредиенты

2 1/4 фунта свинины

1 крупный фарш из моркови

1 измельченный средний лук

1 яйцо

1 чайная ложка паприки по желанию

1/2 чайной ложки молотого черного перца

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 стакана панировочных сухарей

1 чайная ложка соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

В большой миске смешайте свиной фарш, морковь, лук, перец, чесночный порошок, яйцо, соль, перец и панировочные сухари.Перемешивайте, пока ингредиенты не распределятся должным образом.

Положите лист алюминиевой фольги на противень. Слегка смажьте верх листа растительным маслом, чтобы пирожки не прилипали.

Зачерпните ½ стакана мясного фарша и вылепите из каждого шарика фигурку. Слегка надавите на мясную смесь в форме шара, чтобы получилась лепешка из свинины для бургеров. Выложите свиные котлеты на смазанный жиром лист алюминиевой фольги.

Поместите противень с котлетами из свинины в духовку и запекайте от 25 до 35 минут или пока внутренняя температура свинины не станет 160 градусов по Фаренгейту.

Достаньте запеченные котлеты для бургеров из свинины с противня и разложите их на сервировочной тарелке. Подавать с вашим любимым соусом для макания.

Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 6 г

Лучший рецепт запеченной свиной отбивной в духовке

Мы, в Delish, думаем, что свиные отбивные — плохая репутация. Может быть, это как-то связано со всеми сухими, пережаренными отбивными, которые нам подавали в детстве, но это не должно быть так.Свиные отбивные действительно могут быть сочными, нежными и ароматными! Этот метод запекания придаст вашей свинине вкусную корочку и идеально приготовленный интерьер. Просто следуйте этим простым правилам и приготовьтесь пересмотреть все, что вы знаете об этом сокращении, подходящем для будней и ночи. Еще один верный победитель огня? Задушенные свиные отбивные!

1. Купите с костями и толстыми.

Обычно свиные отбивные на кости толще, чем отбивные без кости. Тонкую свиную отбивную сложно приготовить с помощью этого метода из-за жесткого обжаривания, которое вы даете с обеих сторон перед тем, как отправить ее в духовку.Если отбивная слишком тонкая, то к тому времени, как вы обжарите обе стороны, она практически переварена! Выбрав толстую отбивную, вы получите красивую золотистую корочку с обеих сторон. и — это прекрасно приготовленная нежная сердцевина.

2. Сезон хорошо.

Не стесняйтесь соли и перца. Для большинства кусков мяса требуется больше приправ, чем вы можете себе представить. Всегда лучше приправлять свиные отбивные, прежде чем класть их в сковороду. Приправляйте обе стороны и не стесняйтесь добавлять больше, чем просто соль и перец.Добавьте немного паприки или тмина для чего-нибудь другого!

3. Получите свою сковороду ГОРЯЧЕЙ.

Цель этого начального жареного мяса — получить золотистую хрустящую корочку на ваших отбивных без на самом деле , готовящего сердцевину. Горячая сковорода НЕОБХОДИМА. Дайте ему повариться пару минут, затем взгляните и посмотрите, как образуется золотая корочка. Когда вы довольны своим шепталом, переверните отбивную и дайте ей шанс стать золотистой с другой стороны.

4. Смажьте маслом.

Хорошо, этот шаг не является обязательным. Однако это очень вкусно, и если вы знаете, что для вас полезно, вы будете смазывать этим чесночным маслом с розмарином все и вся. Этот классический ресторанный трюк — намазывать маслом во время готовки — делает отличное блюдо еще лучше.

4. Используйте термометр для мяса.

Знаю, знаю. Это дополнительный шаг, который часто кажется суетливым, но поверьте нам, он того стоит. Использование термометра для мяса упрощает процесс приготовления свиных отбивных, и, по словам нашей девушки Марты, это «хорошо».«Как всегда, дайте мясу немного отдохнуть, прежде чем закапывать его. (Пять-десять минут должны помочь.)

140 ° -150 ° F Никакого розового! Мясо должно быть полностью белым, но переваривать его не нужно. Свиные отбивные при этой температуре могут быть сочными, просто не забудьте вытащить их из духовки в нижней части этого диапазона, поскольку отбивные будут продолжать готовиться даже после того, как они вынуты из духовки.Все, что превышает 145 ° F, является опасной (также известной как сухая) зоной, поэтому внимательно следите.

Дайте свиным отбивным остыть до комнатной температуры перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике. Свиные отбивные несколько дней хранятся в холодильнике. Разогрейте еще немного масла, чтобы вернуть им сочность!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 460

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

Перец черный свежемолотый
1 ст.
свежемолотый розмарин
1/2 c.
(1 палочка) сливочное масло топленое
1 ст.
Оливковое масло первого холодного отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 375 °. Обильно посолить и поперчить свиные отбивные.

В небольшой миске смешайте сливочное масло, розмарин и чеснок. Отложите в сторону.

В безопасной сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло, затем добавьте свиные отбивные. Обжарить до золотистого цвета 4 минуты, перевернуть и варить еще 4 минуты. Обильно смажьте свиные отбивные чесночным маслом.

Поместите сковороду в духовку и готовьте до полной готовности (145 ° для среднего), 10-12 минут.Подавать с большим количеством чесночного масла.

Питание (на порцию): 460 калорий, 39 г белка, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 33 г жира, 17 г насыщенных жиров, 310 мг натрия

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Тако со свиным фаршем, достойных похвалы

Эти простые тако из свинины готовятся быстро из свинины . Можно даже начинку сделать заранее.Перейдите к рецепту тако со свиным фаршем или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Почему я люблю эти рецепты тако со свининой

Не секрет, что мы любим здесь тако. Мы приготовили их из креветок, говядины, жареных овощей и совсем недавно измельченной курицы. Несмотря на то, что мы поделились с вами кучей рецептов тако, нам всегда не хватало свинины! Что ж, благодаря этим тако, достойным похоти, это было исправлено, и знаете что, они могут быть моим нынешним фаворитом.

Эти свиные тако БЫСТРЫЕ и их очень легко приготовить.

Начинку тако можно приготовить и безопасно хранить за три-четыре дня.

Их можно адаптировать к вашим любимым приправам для тако. Мне нравится использовать нашу домашнюю смесь, но вы можете легко заменить ее на свои любимые купленные в магазине.

Поверх тако можно добавлять что угодно, я поделился своими любимыми начинками из свинины тако ниже.

Ингредиенты тако из свинины

Список ингредиентов этих легких тако короткий, поэтому я называю его одним из лучших рецептов ужина, которыми мы поделились.Вот что вам понадобится:

Фарш из свинины или сыпучая колбаса (колбаса чоризо была бы восхитительной, мы все используем чоризо, чтобы приготовить яичницу-болтунью с чоризо).

Масло или сливочное масло для приготовления свиного фарша.

Приправа для тако делает их вкусными. Я использую нашу домашнюю смесь, но вы можете использовать покупные приправы.

Тортильи и ваши любимые начинки тако.

Наша домашняя смесь приправ для тако

Как я уже упоминал выше, я люблю использовать свою собственную смесь приправ для этих тако.Вы можете использовать купленные в магазине, но я очень рекомендую нашу смесь. Он намного ароматнее, его легко приготовить, и его можно месяцами хранить в шкафу для специй.

Большинство ингредиентов, скорее всего, уже находятся в вашем шкафу для специй. Вот список специй, которые вам понадобятся:

Порошок чили — Мы рекомендуем наш домашний порошок чили. Ваш любимый магазинный порошок чили тоже подойдет.

Молотый тмин — придает землистый дымный аромат. Это распространено в техасско-мексиканских рецептах, мексиканских блюдах и рецептах карри.

Паприка горячего копчения — придает острый дымный аромат. Порошок чили Chipotle — отличная альтернатива.

Молотый кориандр — придает легкий цитрусовый вкус.

Кайенский перец — добавляет тепла. Добавьте столько или меньше, сколько необходимо для желаемого уровня специй.

Вы можете остановиться на этом, и тако будут очень вкусными (обещаю). Если же вы хотите, чтобы эти тако со свининой действительно не оставались популярными, добавьте грибной порошок.

Я знаю, что грибной порошок звучит странно, но поверьте мне, он добавляет пикантный мясной привкус вечеринке.Грибы естественно добавляют умами. Вот почему мы включаем грибной порошок в нашу смесь. Это делает его вкус невероятным. Вы можете прочитать об этом в нашем рецепте приправы для тако — мы даже поделимся, как его приготовить.

Как приготовить лучшие тако из свинины

Эти тако легко приготовить, и, как я уже упоминал выше, вы можете заполнить их за несколько дней. Вот что я делаю, чтобы их сделать:

Обжарьте свиной фарш на сковороде с маслом или сливочным маслом.

Добавьте приправу для тако и бульон (или используйте воду).

Готовьте, пока свинина не прожарится, а бульон не станет жидким и не покроет свинину.

Подавайте в теплых лепешках с любимой начинкой (я поделился своей ниже).

Мои любимые топпинги для тако

На ночь тако никогда не бывает слишком много начинки, верно? Вот список моих любимых:

Мне нравится слой пюре из авокадо в моих тако, и когда он у меня в холодильнике, ложка домашнего гуакамоле просто восхитительна.

Чтобы добавить сливочности, попробуйте разбавленную сметану.Смешиваю сметану с небольшой долей лайма. Если вам не нужны молочные продукты, попробуйте наш сказочный веганский соус тахини.

Я люблю добавлять пикантный маринованный лук в тако. На их приготовление уходит час, но они хранятся в холодильнике пару недель (я добавляю их ко всему).

Сальса всегда приветствуется, попробуйте нашу жареную сальсу из томатилло или свежую сальсу, попробуйте это пико де галло.

Измельченная капуста или простой салат из капусты, такой как этот салат из кориандра и лайма, были бы восхитительны.

Более простые рецепты тако

Тертые куриные тако с нежной курицей и ярким сливочно-кремовым соусом из кинзы (такой вкусный соус).

Chile Butter Shrimp Tacos с креветками в сливочном масле чили, пюре из авокадо и быстрым и хрустящим слоем.

Измельченные тако с говядиной (приготовленные в мультиварке) говядина для этих тако буквально разваливается, перед ней невозможно устоять.

Жареные овощные тако с жареными пряными овощами, черной фасолью и сливочным соусом из кинзы (100% вегетарианский, 100% вкусный).

Crave-Worthy тако из свинины

PREP 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
ИТОГО 25 минут

Благодаря свинине эти простые тако из свинины быстро собираются.Мы настоятельно рекомендуем приготовить собственную приправу для тако из порошка чили, тмина, копченой паприки, кориандра и кайенского перца. Если вы используете покупную смесь тако, не добавляйте больше соли. Часто в упаковках, купленных в магазине, уже добавлена соль, поэтому вам может не понадобиться добавлять соль.

На 8 тако (6 дюймов)

Указания

Приготовить свинину

Нагрейте широкую сковороду на среднем огне, затем добавьте масло. Когда масло станет горячим, прижмите свинину к сковороде, распределив ее как можно тоньше, чтобы она равномерно подрумянилась с одной стороны, примерно 5 минут.

Когда свинина начнет подрумяниваться с одной стороны, деревянной ложкой измельчите свинину на мелкие крошки. Продолжайте варить, пока не подрумянится со всех сторон, около 3 минут.

Смешайте 1 столовую ложку приправы для тако со свининой. Попробуйте небольшую крошку, чтобы увидеть, нужно ли ей больше приправы, и отрегулируйте ее — при использовании нашей домашней смеси приправ для тако мы используем 2 столовые ложки.

Вмешайте воду и дайте ей закипеть. Смесь загустеет и покроет свинину. Приправьте щепоткой или двумя солью (если вы используете пакетированные приправы, возможно, в нее уже добавлена соль).

Соберите тако

Оберните лепешки в две стопки алюминиевой фольгой. Поставьте в духовку на 10-15 минут или пока не прогреется. Наполните каждую подогретую лепешку свининой и любимой начинкой. Нам особенно нравится это с пюре из авокадо, которое намазывают на дно каждой тортильи, а затем покрывают свининой, капустой, маринованным луком и сметаной.

Советы Адама и Джоанны

Капуста: сырая нашинкованная капуста — отличный вариант, но для большего вкуса попробуйте наш Коулслоу из кориандра и лайма без майонеза.Посолив капусту перед добавлением заправки, салат из капусты останется хрустящим и придаст ему гораздо больше вкуса, чем без него. Заправка простая — лайм, мед и оливковое масло.

Приготовление разбавленной сметаны: Чтобы ее можно было полить, размешайте 2 столовые ложки сметаны с одной или двумя чайными ложками воды (или сока лайма).

Готовка: свинину можно приготовить за 4 дня при хранении в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте свинину перед подачей на стол — вы можете обнаружить, что добавление одной или двух столовых ложек дополнительной воды помогает увлажнить свинину.

Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы включили в расчеты 1 авокадо, 1 стакан капусты, 2 столовые ложки сметаны и кукурузные лепешки. По расчетам, свиной фарш содержал около 20% жира. Выбор более постного блюда — например, измельченной вырезки — уменьшит количество жира и калорий.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 тако / 264 калорий / 16 г белка / 14 г углеводов / 3 г пищевых волокон / 1 г всего сахара / 16 г насыщенных жиров / 5 г насыщенных жиров / 55 мг холестерина / 385 мг натрия

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
.

No related posts.

Главные рекомендации	Назначение советов
Фарш рекомендовано использовать «домашний» и готовить его следует из свиной лопатки или шеи	В данных частях тушки содержится достаточное количество жира, а также волокна мяса более нежные и содержат все питательные вещества характерные для свинины. При использовании покупного фарша, точный состав продукта может быть не известен, в итоге изделия не получатся с нужным вкусом и текстурой.
При возможности изделия следует готовить на пару или запекать в духовке	При данной термической обработке изделия из фарша получаются менее калорийными и сохраняют больше питательных веществ.
Готовый фарш перед использованием необходимо отбить	Благодаря отбиванию изделия будут лучше держать форму и сохранят больше соков внутри.
Перед термической обработкой изделия рекомендовано обжаривать в сковороде с маслом (на сильном огне) около 2-3 мин с каждой стороны	Благодаря обжарке на сильном огне на изделии образуется корочка, которая позволит сохранить мясные соки внутри. Пункт с обжариванием также можно использовать перед запеканием изделий в духовке или перед тушением на сковороде/в кастрюле.
Если изделие из фарша плохо держит форму, то в фарш нужно добавить или муку, или сырое куриное яйцо	Выбор дополнительного ингредиента зависит от текстуры фарша. Если фарш достаточно «влажный», то желательно использовать муку. А если фарш «суховатый», то лучше использовать яйцо.
Добавлять в фарш, перед началом оформления изделий, колотый лед	Лед придаст изделиям сочность, без повышения калорийности.
При оформлении соуса с добавлением муки, ингредиент желательно предварительно размешать в холодной воде	При размешивании муки в воде, вероятность образования мучных комочков в подливе равна нулю.