Быстрый бисквит пышный: Бисквит для торта пышный и простой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab
alexxlab
03.06.197203.08.2021

Содержание

Бисквит на кефире — рецепт с фото

Пышный бисквит на кефире – это не только полноценная домашняя сладость, но и замечательная основа для приготовления домашних пирогов, тортов, пирожных и всевозможных десертов. Бисквит превосходно подойдет к любому чаепитию, да и на полдник с молоком или соком детишки будут уплетать такой десерт с радостью.

Несмотря на все обилие рецептов приготовления бисквитов, бисквит на кефире, пожалуй, можно смело отнести к самой легкой разновидности подобной выпечки. Кефир – это именно тот ингредиент, как и в случаи с манником, который делает тесто для бисквита воздушным и нежным. В случаи отсутствия кефира, его можно заменить подобным кисломолочными продуктами: сметаной, йогуртом или биойогуртом. Другими не менее важными продуктами, которые необходимы для приготовления бисквитного теста являются яйца, мука, сахар, сливочное масло и разрыхлитель. Все ингредиенты нужно тщательно смешать в нужной последовательности до консистенции жидкой сметаны. Затем тесто вылиьб в форму, и отправить бисквит выпекаться в духовку.

После извлечения из формы или снятия бисквита с противня, нужно дать ему немного времени, чтоб он остыл. Перед подачей к столу готовый бисквит посыпаем сахарной пудрой (взбитыми сливками), или же используем как основу для других сладостей.

Пышный бисквит на кефире в мультиварке

Это самый быстрый способ приготовить бисквит – нужно смешать все ингредиенты, залить тесто в чашу мультиварки и включить нужную программу. Все остальное мультиварка сделает за вас, и вы можете быть уверены в том, что ваш бисквит будет не только пышным и вкусным, но и не подгорит.

Ингредиенты:

  • 1,5 мультистакана кефира
  • ½ ч. л. соды
  • 3 яйца
  • 2 мультистакана сахара
  • 3 мультистакана муки
  • ½ мультистакана растительного масла

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость выливаем кефир и добавляем в него соду. Хорошенько перемешиваем.
  2. Отдельно взбиваем миксером в миске яйца с сахаром, после чего заливаем яичную массу в кефир.
  3. Подсыпаем муку и размешиваем ложкой тесто, чтоб оно не бралось комками.
  4. Напоследок выливаем растительное масло и снова перемешиваем все ингредиенты между собой до полной однородности.
  5. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством масла, и выливаем в нее тесто.
  6. Выбираем программу «выпечка» и готовим бисквит около 90 минут.
  7. Даем ему остыть в мультиварке около 10 минут, после чего извлекаем его из нее.
  8. Готовый бисквит подаем к столу к чаю или кофе.

Вкусный шоколадный бисквит на кефире

Любители шоколада по достоинству оценят нежность и мягкость такого бисквита на кефире. Готовиться он из доступных ингредиентов, а к столу его можно подавать как целиком, так и порезав предварительно на порционные кусочки в виде пирожных.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ст. кефира
  • ½ ч. л соды
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 2 ст. муки
  • ½ ч. л. разрыхлителя
  • 4 ст.л. какао
  • 1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

  1. В емкость кладем масло, всыпаем к нему сахар и растираем.
  2. Поочередно с небольшим интервалом времени вбиваем яйца, постоянно взбивая миксером.
  3. Вливаем кефир, добавляем гашенную в лимонном соке соду.
  4. Затем добавляем муку, разрыхлитель, какао и ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, чтоб у нас в итоге получилось тесто по густоте как сметана.
  5. В предварительно смазанную форму выливаем тесто и отправляем в духовку на полчаса. Температура готовки 180 градусов.

Домашний бисквит на кефире для торта

Подавать просто бисквит гостям на праздничный стол не очень солидно, а вот приготовить на его основе торт, это уже совсем другое дело.

После выпекания разрезаем его нитью или ножом на коржи и промазываем кремом, сгущенным молоком или шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

  • 1 ст. кефира
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст. муки
  • 1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

  1. Яйца вбиваем в миску, досыпаем к ним сахар и взбиваем миксером в пышную пену.
  2. Слегка подтаявшее сливочное масло вместе с кефиром добавляем в яичную массу. Хорошенько перемешиваем все составляющие между собой.
  3. После этого всыпаем муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымешиваем бисквитное тесто на кефире до однородности с помощью блэндера.
  4. Форму застилаем бумагой для выпечки и кладем в нее тесто, при этом равномерно его распределяем по дну.
  5. Отправляем в духовку на 40 минут. Температура готовки 180-200 градусов.

Теперь вы знаете, как готовить бисквит на кефире. Приятного аппетита!

Бисквит на кефире – популярная, простая и доступная разновидность домашней выпечки, которую очень легко научится готовить. В результате практически без усилий у вас всегда к чаю будет вкусное и пышное дополнение, которое не стыдно будет подать даже гостям. Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваш бисквит на кефире покорил всех:
  • Несмотря на то, что кефир это основной продукт, его можно заменить йогуртом или сметаной, нежность вкуса от этого несильно пострадает;
  • Готовность бисквита проверяют спичкой или зубочисткой. Если во время прокалывания выпечки, они остаются сухими, значит, бисквит уже пропекся и он полностью готов;
  • Если вы готовите бисквит не впервые, то добавьте ради разнообразия в тесто дополнительные ингредиенты: кокосовую стружку, сухофрукты, орехи и т.д.;
  • Готовый бисквит можно подать к столу как сразу, так и предварительно пропитав его кремом, сгущенным молоком или вареньем.
    Для этого достаточно нитью или ножом разрезать бисквит на несколько коржей.

Секрет идеального пышного бисквита без разрыхлителя и соды – Самый простой рецепт

Приготовление:

Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить щепотку соли и взбивать до появления пены. Емкость и венчики обязательно должны быть чистыми и обезжиренными, а в белки не должен попасть желток, даже капелька желтка или жира не даст белкам хорошо взбиться.

     Когда появилась пена, начинаем постепенно вводить весь сахар, постоянно взбивая белки. Взбиваем 10-15 минут до крепких пиков. Белковая масса должна очень хорошо держать форму, если перевернуть емкость верх дном, то белки все равно останутся на своем месте.

 Теперь по одному вводим желтки, продолжая взбивать. Весь процесс займет 3-4 минуты.

   В получившуюся массу просеиваем в 3-4 подхода всю муку, аккуратно ее вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх. Обязательно перемешивайте лопаткой, так как если воспользоваться миксером на этапе введения муки, то масса сильно осядет, и бисквит не будет таким пышным. Чем меньше мы массу мешаем, тем пышнее будет бисквит. Именно эти маленькие пузырьки взбитых белков и поднимут в итоге тесто, поэтому бережем их как зеницу ока J Перемешиваем до того момента, когда уже вся мука вошла в тесто.

     Форму для выпекания подготовьте заранее, дно можно застелить пергаментом, стенки не нужно ничем смазывать и выстилать. Считается, что бисквит при выпечке хватается за стенки формы и таким образом поднимается лучше, а если их смазать или выстелить пергаментом, то тесто будет с них просто соскальзывать. Тесто перекладываем в форму, 3 раза стукнем формой об стол, чтобы внутри не было пустот и провернем ее по кругу тоже 3 раза, таким образом уровень теста по центру будет чуть ниже, а ближе к стенкам – выше.

Поэтому бисквит будет подниматься более равномерно.

  Выпекаем в заранее прогретой до 160 градусов духовке 40-50 минут. Первые 40 минут духовку не открываем совсем, иначе бисквит может опасть. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или просо нажать на бисквит, он должен слегка пружинить. Готовому бисквиту даем минут 5 остыть в форме, потом достаем его из формы и остужаем на решетке.

      Когда бисквит полностью остынет, его нужно завернуть в пищевую пленку и оставить 8-10 часов, чтобы бисквит полностью созрел и не крошился при нарезании на коржи.

Как можно правильно приготовить пышный бисквит?

Для любой, особенно начинающей хозяйки, выпечка бисквита – это дело сродни хорошему испытанию, которое далеко не всем удается пройти с первого раза. Не поднялся, превратился в непонятный кусок резины, подгорел или вовсе не похож сам на себя – это все про бисквит, оказывается, это довольно капризное тесто, которое требует к себе особого отношения.

Еще повара и кондитеры прошлых веков в один голос утверждали, что самое главное и важное правило рецепта хорошего бисквита – это хорошее настроение и вера в то, что все получится! Вот, какой необычный десерт.

А что такое, по сути, бисквит? Ведь из него, на самом деле, создают множество десертов, его можно украшать самыми различными ягодами, а также дополнять другими вкусностями, можно и вовсе присыпать сахарной пудрой и продукт готов к употреблению.

Все современный кулинарные справочники сходятся во мнении, что это хлеб, ингредиенты которого яйца, мука и сахар. Вроде бы все так просто, и действительно, что там сложного – соблюдай пошаговый рецепт, делай все быстро и слажено, после чего оглянуться не успеешь, как красивый, воздушный и невероятно вкусный бисквит окажется на вашем обеденном столе. Так-то оно так, но есть некоторые нюансы,  не зная которые, трудно получить желанный бисквит в его идеальном виде и вкусовом понятии.

Итак, давайте попробуем разобрать в том, как можно правильно приготовить пышный бисквит. Вообще, чаще всего, бисквитное тесто имеет всего два самых распространенных варианта готовки: это теплая и холодная технология.

Как не трудно догадаться, в варианте с холодным тестом оно замешивается без подогрева, а теплое тесто в процессе замешивания постоянно подогревается до определенной температуры.

Помимо технологий, бисквитное тесто может различаться начинкой, некоторыми ингредиентами, например масляный или ореховый бисквит, где соответственно добавляются масло и орехи.

Рецепт классического бисквитного теста

Такой вариант бисквита наиболее популярный и распространенный, ведь именно из него легко сделать пирожные или торт, стоит лишь пропитать его любым кремом или сиропом, каждый раз вы будете получать новый и безумно вкусный рецепт. Для его приготовления вам понадобится:

  • 4 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 100 г муки;
  • щепотка ванильного сахара.

Предварительно просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом, повторяем процедуру 2-3 раза. Не забываем также о том, что формочку для выпечки необходимо подготовить заранее, лучше, если она будет разъемная. Слегка смазываем ее мягким сливочным маслом, а сверху притрушиваем мукой. Далее переходим к самому тесту.

Не забываем о том, что посуда, в которой будет готовиться бисквитное тесто, должна быть идеально чистая и сухая.

Белки отделяем от желтков, причем проводим эту процедуру очень аккуратно, чтобы капли желтка не попали в белки, иначе последние будет очень трудно взбить до необходимого состояния.

Выливаем желтки в емкость и начинаем их взбивать, лучше миксером, так как с его помощью вы это сделаете куда быстрее, чем вручную. Желтки должны увеличиться в объеме в три раза, после чего начнут напоминать довольно густую желтоватую массу.

Белки взбиваются в отдельной посудине до образования легкой белой пенки, которая должна увеличиться в объеме в 4-5 раз. После того, как желтки дошли до кондиции, засыпаем в них половину сахара и взбиваем их до полного его размельчения в смеси. Вторую половину всыпаем в белок, где также полностью его размельчаем на самой большой скорости миксера.

К желткам добавляем 1/3 от взбитых белков, аккуратно перемешиваем снизу-вверх, после чего начинаем потихоньку добавлять в полученную массу просеянную муку. Все тщательно перемешиваем, избегаем резких движений, все вымешивается плавно. После этого добавляем оставшуюся часть взбитых белков и аккуратно все перемешиваем.

Теперь готовое тесто переливаем в форму, оно должно занять приблизительно 2/3 всей высоты, не забывайте о том, что при выпекании правильный бисквит должен подняться еще в 1.5 раза. Выпекается тесто в заранее разогретой духовке около 35 минут на температуре 180°. Бисквит обычно подают охлажденным, так что после выпечки дайте ему остыть.

Секреты приготовления бисквитного теста

  • На самом деле очень важна последовательность действий всей готовки, сначала обязательно взбиваются яйца, причем они должны быть комнатной температуры, затем засыпается сахар, и только в последнюю очередь – мука, причем аккуратными и плавными движениями.
  • Муку необходимо обязательно просеивать. Лишь тогда она обогатится кислородом, и бисквит получится воздушным.
  • При добавлении муки важен сам процесс перемешивания. Она засыпается в яично-сахарную смесь постепенно, в это время нужно вымешивать все миксером на минимальных оборотах в течение 15-20 секунд. Если передержать это время, то бисквит рискует получиться слишком плотным. Кстати, опытные повара советуют замешивать муку руками (около 2-х минут), но скажем прямо, для этого нужен определенный навык, без которого тесто точно потеряет свою воздушность и легкость.
  • Некоторые кулинарные издания рекомендуют добавлять в муку крахмал, особенно, если задействован рецепт бисквита с подогревом. Дело это на любителя, обычно с его добавлением готовое изделие меньше крошится и получается довольно пористое, что придает бисквиту воздушности.
  • Помните, что готовка бисквита – быстрый процесс, тесто ни минуты не должно стоять без дела, как только вы его перелили в форму, то сразу отправляйте в духовку. Помните, что бисквитное тесто может осесть от чего угодно, даже, если громко хлопнуть дверцей духовки. Будьте внимательны и осторожны. И еще одно – первые 25 минут ни в коем случае не подглядывайте в духовку, даже если очень хочется, ведь рискуете все испортить.
  • Рецепты бисквита могут быть очень разнообразны, а способов его выпекания еще больше – в мультиварке, на сковороде или в духовке. Главное помните, что вы должны соблюдать строгий порядок действия и тогда у вас точно все получится.

Неудачный бисквит и как не повторить прошлых ошибок

Если после выпекания вы заметили, что ваш бисквит поднимается лишь в определенных участках, то, скорее всего, у вас неравномерно нагревается духовка. Если же бисквит начинает активно подгорать снизу, то поставьте внизу духовки емкость с водой, а если сверху, то добавьте сверху дополнительный противень. Чтобы дать бисквиту дойти, оставьте его в духовке после выпекания еще на 10-15 минут, и лишь тогда вынимайте из формы.

Чтобы определить полную готовность изделия, надавите на бисквит легонько пальцем, если он готов, то на нем не должно оставаться вмятины, а при протыкании зубочисткой, она должна оставаться сухой и чистой. Для того чтобы бисквит не рассыпался и не подавился, лучше всего его резать обычной струной.

Бисквит для торта — 5 простых рецептов пышного бисквита

Друзья, всем привет!

Сегодня захотелось приготовить пышный бисквит. Это тесто давно покорило мое сердце, благодаря простоте приготовления, точно также, как хрустящее на чебуреки или без дрожжевое на пиццу. Эта нежная выпечка легко и быстро готовится в домашних условиях к чаю, а в праздничные для торта и рулета с самыми разными пропитками и наполнителями.

Хочу вам предложить несколько рецептов, начиная с самого простого классического, всего из трёх компонентов: муки, сахара и яиц. Разберемся также с разрыхлителем и содой, и узнаем чем  можно пропитать коржи в домашних условиях.

Пышный бисквит для торта

Содержание статьи

Простой рецепт пышного бисквита для торта

Этот простой и быстрый рецепт нравится тем, что всегда получается высокий и пористый, никогда не опадает и не оседает. Готовится легко — без разделения белков, из минимума продуктов.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 3 шт.
  • мука пшеничная хлебопекарская сорт «Экстра» — 80 г
  • песок сахарный — 100 г
  • крахмал кукурузный — 20 г
  • соль — щепотка

Приготовление:

Заранее приготовим форму для нашей выпечки. У меня разъёмная, диаметром 18 см. Дно закрываем пергаментом, стенки смазывать не надо.

В этом рецепте не разделяем белки и желтки. Появление мощных миксеров облегчило взбивание яиц, и отпала необходимость разделять их и взбивать отдельно, а потом соединять.

Свежие яйца комнатной температуры вбиваем в чашу миксера, бросаем щепотку соли и весь сахар. Начинаем взбивать с достаточно низкой скорости, постепенно увеличивая и доводим до средней.

Важно! Взбиваем эту массу до пиков, она должна стать белой и увеличится в объёме. Это залог пышности!

Время на взбивание зависит от мощности миксера и может составить от 15-20 минут.

Муку соединяем с крахмалом и просеиваем (можно 2-3 раза), так она больше насытится кислородом. Изделия с добавлением крахмала меньше опадают, но больше крошатся при нарезке и менее пластичные. Они не подходят для рулетов.

Сухие компоненты вводим во взбитую массу в 2-3 приёма. Аккуратно вымешиваем силиконовой лопаткой, снизу-вверх до однородной консистенции.

Бисквитное тесто долго не вымешивать, чтобы оно не потеряло пышность.

Перекладываем тесто в форму, выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов, 25-35 минут.

Чтобы бисквит не опал, дверцу духовки первые 20 минут НЕ ОТКРЫВАЕМ! Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если после втыкания она остаётся сухой, значит тесто готово.

Кекс на торт замечательно поднялся на 7 см, отлично пропекся и разнесся аппетитным ароматом по всей квартире. Как видите все очень просто и быстро.

Даём форме немного остыть и освобождаем нежную выпечку. Оставляем на решетке духовки до полного остывания.

И последнее действие — заворачиваем в пленку и в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. Хранить сладкое изделие в таком виде можно 72 часов.

Вот какой он пышный! В меру сладкий, немного суховатый, осталось нарезать на коржи и пропитать любым сиропом.

Классический рецепт бисквита в духовке

Никто не будет оспаривать, что коржи для торта, испеченные в домашних условиях, намного свежее и вкуснее покупных. Готовим самый популярный, ходовой рецепт на 4 яйца.

Немного о разрыхлителе — с ним выпечка всегда хорошо поднимается (почти в два раза) и держит форму, поэтому её и любят хозяюшки.  Структура теста получается пористая, нежная и очень рыхлая. Как следствие её труднее нарезать на ровные коржи. Если в рецепте присутствует и сода, и разрыхлитель, то первая нейтрализует кислоту, а второй поднимает тесто. Он также меняет цвет и вкус сладких изделий не в лучшую сторону, поэтому его часто заменяют кукурузным крахмалом.

Чтобы выпечка получилась хорошего качества, нежная и воздушная важно правильно рассчитать количество необходимых продуктов. Я использую одно проверенное правило — все продукты беру в соотношении 1:1:1 (в граммах). А расчёт продуктов начинаю делать от веса яиц без скорлупы.

Самый простой способ — разбить 6 яиц и взвесить на кухонных весах. Если их не оказалось под рукой, используйте таблицу, для определения веса в зависимости от категории.

Нам понадобятся:

  • яйцо крупное отборное — 4 шт. (вес без скорлупы 220 г)
  • мука и сахар — по 220 г
  • разрыхлитель — 7 г
  • ванилин — на кончике ножа
  • соль — по вкусу

Рецепт приготовления:

Начнём с подготовки продуктов.

В муку всыпаем разрыхлитель, смешиваем и просеиваем. При просеивании мука очищается от возможного мусора, насыщается кислородом и приобретает более мелкую и воздушную структуру.

Отделяем белки от желтков, аккуратно чтобы в белок не попало ни одной капельки желтка. Иначе пиши пропало.

Но, к сожалению, не всегда получается хорошо взбить белки с сахаром. Поэтому, нужно знать, что:

  • яйца должны быть недельной свежести и комнатной температуры. Обязательно проверь их на качество: если яйцо в стакане с водой опускается на дно — оно качественное, если всплывает — смело отправляйте в мусорную корзину.
  • посуда и венчик должны быть чистыми и обезжиренными (протрите долькой лимона)
  • скорость взбивания до максимальной увеличивайте постепенно;
  • сахар добавляйте порционно.

Начинаем взбивать белки на небольшой скорости блендера. После образования небольшой пены добавляем половину порции сахара в 3 приёма. Продолжаем взбивать до образования белой  пены. Она должна увеличится в 3 раза от первоначального объёма и при стекании с венчика оставлять след на поверхности.

Главное не перебить! Если он будет излишне плотным, то не смешается с другими компонентами.

Также взбиваем желтки, подсыпая оставшуюся часть сахара. Они должны посветлеть, стать воздушными.

Затем соединяем взбитые желтки с белком и аккуратно смешиваем.

В яично-сахарную массу вводим сухие компоненты в 2-3 захода. Бисквитное тесто вымешиваем лопаткой аккуратными движениями снизу-вверх. Максимально быстро, чтобы не потерять пышность.

Разъёмную форму для выпечки диаметром 20 см выстилаем пекарской бумагой, дно и стенки ничем не смазываем. Перекладываем однородную массу, слегка встряхиваем, крутим по часовой стрелки, таким образом, равномерно заполняя все пустоты.

И сразу выпекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 180-200 градусов, 30-45 минут. Далее готовность проверяем деревянной палочкой.

После приготовления не спешите сразу доставать выпечку из духовки. При резком перепаде температуры она может осесть, подержите её некоторое время в духовке при открытой дверце.

Очень вкусный шоколадный бисквит по простому рецепту

Шоколадный бисквит ещё называют шифоновым, из-за наличия в составе масла. И кипяток в этом рецепте совершает чудо: коржи получаются пышными, пористыми и влажными — их даже не надо ничем пропитывать.

Нам понадобятся:

  • яйцо — 1 шт.
  • мука высший сорт и сахар — по 70 г
  • сливочное масло — 25 г
  • молоко и кипяток крутой — по 50 г
  • какао-порошок — 15 г
  • разрыхлитель и сода пищевая — по 2 г
  • соль — щепотка

Приготовление:

Взбивать до пышности яйца с сахаром нет необходимости. Достаточно взбить миксером до растворения сахарных кристаллов.

Вливаем теплое молоко и перемешиваем.

Туда же отправляем растопленное сливочное масло.

Какао-порошок используем только натуральный, без всяких добавок, типа «Золотой ярлык» или «Российский».

Сухие компоненты соединяем и просеиваем. Вводим в взбитую смесь. В конце вливаем кипяток и мешаем, получается довольно жидкое тесто.

Дно формы диаметром 12 см снизу закрываем фольгой и делаем плотные бортики, иначе тесто вытечет на противень. Температура выпекания невысокая 170-180 градусов, для того чтобы края не пересохли, а середина пропеклась. Время выпекания 35-40 минут.

Если вам нужно испечь большой торт на семейное торжество, и вы не уверены, что готовый бисквит получится разрезать на ровные коржи, разделите тесто на равные части и выпекайте в отдельных формах.

Готовое изделие с насыщенно-шоколадным вкусом, разрезаем вдоль на коржи. Они получились очень вкусные, даже без крема.

Как сделать простой бисквит на кефире в мультиварке

Готовить выпечку в мультиварке — одно удовольствие! Не верите? Тогда убедитесь в этом сами, и приготовьте самый простой ванильный кекс на скорую руку. Он гарантировано получится невероятно пышным. По структуре рыхлым и немного влажным.

Тут вообще всё просто! Смешал все ингредиенты, вылил в чашу, загрузил комбайн и занимайся своими делами!

Ингредиенты:

  • кефир 2,5% жирности — 200 мл
  • масло растительное — 100 г
  • мука — 260 г
  • сахар — 360 г (можно меньше)
  • яйцо — 3 шт.
  • ванилин — 0,5 ч. л.
  • разрыхлитель — 2 ч. л.

Приготовление:

  • Для взбивания используем кухонный комбайн. В чашу разбиваем яйца и запускает на низкой скорости.
  • После появления пены всыпаем весь сахар и продолжаем работаем на средней скорости до полного растворения сахара (4-5 минут).
  • В пышную массу отправляем кефир, растительное масло и все сухие просеянные компоненты.
  • Перемешиваем и средней скорости вымешиваем тесто до однородного состояния. Оно получается плотное, эластичное и хорошо стекает с венчика.

  • Дно и бока чаши мультиварки смазываем растительным маслом, выливаем массу и выпекаем в режиме «Выпечка» 50 минут. После отключения не открываем ещё минут 10.
  • Бисквит получился высокий, воздушный! С кефирным запахом и сладкий влажным тестом. Просто замечательный!

Пышный медовый бисквит для торта

Медовик в мультиварке получается шикарный, очень ароматный и вкусный! Он прекрасно сочетается с любыми заварными, творожными кремами и долго не черствеет!

Ингредиенты:

  • 160 г муки
  • 120 г сахара
  • 110 г мёда
  • 1 яйца
  • 7 г соды

Ароматный медовик готов!

Чем пропитать бисквитные коржи в домашних условиях?

Пропитка коржей сделает вашу выпечку не только более мягкой и нежной, но и придаст ей изысканный аромат и вкус. Некоторые коржи на основе масла и сметаны получаются влажными и в дополнительной пропитке не нуждаются.

Самый простой и доступный сироп — сахарный: 80г сахара + 200г воды, довести до кипения и остудить. Он же послужит основой для других сиропов: ягодного, фруктового, цитрусового, ванильного, медового, молочного и т. п.

Сгодится всё, что есть дома — жидкое варенье, сгущенка, сладкие компоты, чайная заварка, кофе, алкоголь. Вкус пропитки должен сочетаться со вкусами начинки и крема для торта. А в целом, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений!

Нашел что-то интересное и полезное? Жми на кнопку и сохраняй статью в заметках своей любимой социальной сети!

Автор публикации

0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

Классические рецепты пышного бисквита для торта и рулета

В старые добрые советские времена особой популярностью и спросом к любым праздникам пользовались «Медовик», «Птичье молоко» и «Наполеон». Верхом блаженства и совершенства считался настоящий «Киевский» торт. В настоящее же время гораздо больше пространства для полета кондитерской фантазии предоставляют именно бисквиты.

Готовую выпечку можно разрезать на одинаковые нежные коржи и нанести на них практически любые крема — с каждым из них получится свой особенный вкус и аромат шикарного сложного либо наоборот очень простого, но красивого десерта. А если нет времени долго возиться с украшением и пропиткой, то воздушный пирог прекрасно подойдет для любого чаепития в качестве сладкого кекса.

По сути, бархатное лакомство получается всего лишь из трех ингредиентов: муки, сахара и яиц. Секрет высоченных бисквитов заключается в тщательном взбивании продуктов птицеводства. Причем для лучшего эффекта желательно отделять белочки от желтков и превращать их в устойчивую красивую пену в разных емкостях, и только потом уже соединять воедино и дополнять другими ингредиентами.

Хотя, благодаря современной кухонной технике всегда можно отступить от классической рецептуры и результат все равно несказанно вас порадует своей нежностью и пышностью.

Классический рецепт пышного бисквита на 6 яиц

Если вы спросите рецепт пышного бисквита у знакомого кондитера с большим стажем работы, то, скорее всего, он вам расскажет состав ингредиентов на 6 яиц. Оно и понятно – для большого торта должен получиться очень высокий и широкий корж. Также помимо основных трех составляющих желательно добавить щепотку ванилина – тогда по всему дому распространится безумно манящий аромат лакомтсва.

Еще один не обязательный, но все же желательный компонент – это лимонный сок. Его мы добавлять никуда не будем, а всего-навсего аккуратно протрем смоченным в нем кусочком чистой хлопчатобумажной ткани всю посуду, в которой будем готовить. Эта небольшая хитрость позволит нам полностью обезжирить все инструменты и емкости, чтобы в тесто не попало ни капли веществ, которые могут негативно повлиять на объем и пышность выпечки.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 6 шт.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Мука высшего сорта – 160 гр.
  • Ванилин – 1 щепотка.
  • Сливочное масло – для смазывания формы.
  • Лимонный сок – для обезжиривания.

Приготовление:

1. Выбираем самые свежие куриные яйца и даем им согреться до комнатной температуры. Они должны быть обязательно чистыми, т.е. промытыми и обсушенными, чтобы с них в тесто не попало никакого мусора или вредных микроорганизмов (например, сальмонелл). Аккуратно надкалываем скорлупу и отделяем белки от желтков так, чтобы ни капли последних не попало в светлую массу.

2. Не теряя времени, сразу же приступаем к взбиванию белков в заранее протертой лимонным соком глубокой чашке. Делаем это при помощи миксера сначала на небольшой скорости, затем постепенно ее прибавляем. Продолжая добиваться получения светлой пенки, постепенно подсыпаем столовой ложкой сахарный песок. Его понадобится ровно половина, т.е. только 100 гр. Взбиваем до тех пор, пока белковая масса не превратится в довольно густую устойчивую консистенцию с белыми упругими пиками.

3. В другой глубокой чаше у нас отложены желтки после разделения яиц. Высыпаем к ним вторую половину сахара и ароматизируем щепоткой ванилина. Сначала чистой столовой ложкой растираем желтые «кругляши» со сладкими кристалликами до получения однородного состава, а затем взбиваем их миксером до тех пор, пока консистенция не увеличится в 2-3 раза и не посветлеет.

4. Приступаем к соединению двух взбитых масс. Делаем это при помощи кулинарной лопаточки, стараясь вмешать белковую воздушную пену в желтковую, переворачивая последнюю от краев к середине чаши.

5. Как только они станут единым целым, подсыпаем к ним частями заранее просеянную муку и размешиваем смесь до получения консистенции жидкого, очень гладкого, однородного теста.

6. Промазываем разъемную форму кусочком сливочного масла. Чтобы было удобнее снимать готовую выпечку, дно выстилаем кулинарным пергаментом и тоже его обязательно промасливаем. Затем наполняем емкость пышным тестом так, чтобы оно заполнило собой только ½ или 2/3 объема посуды, иначе бисквит получится неровным и «вылезет» далеко за бортики.

7. Отправляем заготовку в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, не открывая ни на секунду, около 40 минут. Готовую выпечку сразу не вынимаем, чтобы она не потеряла свой объем, а даем ей медленно остыть внутри печи хотя бы 10-15 минут.

8. Перед снятием формы с бисквита желательно остреньким нешироким лезвием ножа провести между бортиками и пирогом, чтобы бока «отстали» от удерживавших их «границ». Сняв разъемную часть, переворачиваем пышный круг вверх ногами и осторожно снимаем пергамент. Даем шикарному огромному коржу еще время полностью остыть, а потом оборачиваем его пищевой пленочкой и отправляем в холодильник.

9. Для формирования торта корж разрезаем на одинаковые нежные кругляши и пропитываем их или сразу же промазываем вкусным кремом, не забывая и про бока, чтобы они не остались сухими.

Приятного аппетита!

Самый вкусный классический бисквит по ГОСТУ в духовке

До сих пор при изготовлении тортов большинство кондитерских фабрик и цехов используют проверенные временем ГОСТы. И делается это не зря – благодаря выверенной рецептуре выпечка получается всегда с однородным, нежным и одновременно упругим мякишем, который и нужен для качественной пропитки.

Никто не запрещает и нам почувствовать себя настоящими заправскими кулинарами, ведь ГОСТовский рецепт сейчас не является ни для кого секретом.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 120 гр.
  • Мука высшего сорта – 100 гр.
  • Крахмал картофельный – 20 гр.
  • Яйцо куриное свежее – 4 шт.
  • Сливочное масло сливочное – для промазывания формы.

Приготовление:

1. Соединяем муку с крахмалом, перемешиваем и высыпаем в сито. Потряхивающими движениями просеиваем сыпучую смесь – так она станет более пышной, однородной и в полной мере насытится воздухом. К тому же удалятся все комочки и мусоринки.

2. Согретые куриные яйца разделяем на желтки и белки, старясь сразу же эти составляющие распределить в две разных чашки. Добавить в них ровно по половине сахарного песка и взбить чистыми венчиками до появления устойчивой пенообразной консистенции. Причем белковая масса должна быть похожа скорее на плотную с глянцевым отливом заготовку теста для безе.

3. Теперь перекладываем в сладкую желтковую массу тщательно взбитые белки и перемешиваем их между собой до однородности консистенции, старясь сохранить пышность. Сразу же подсыпаем частями муку с крахмалом и вмешиваем их в яичную массу. Постепенно смесь ингредиентов превратится в бисквитное тесто.

4. Ставим нагреваться духовку до 200 градусов и тем временем промазываем сливочным маслом внутреннюю часть формы для выпечки. Выливаем в нее красивое гладкое чуть густоватое тесто и отправляем запекаться в течение получаса. Даем приостыть прямо в духовке и только через минут 20-30 приоткрываем дверцу и вынимаем готовый бисквит.

5. Извлекаем высоченный корж из формы и даем ему полностью остыть. Далее уже поступаем с ним как душа повелит: подаем к столу, посыпав сахарной пудрой или полив ганашем, либо даем полежать в прохладе часов 12 и приступаем к готовке торта на его основе.

Приятного аппетита!

Легкий рецепт шоколадного бисквита для торта

Если честно, то совсем не обязательно разделять яйца на отдельные части, а потом их порознь взбивать и снова соединять. Если у вас достаточно мощный миксер, то можно их сразу вместе интенсивно превратить в стабильную упругую пышную массу, которая будет не хуже, чем при длительном пошаговом приготовлении пышного коржа. Это значительно облегчит и ускорит процесс получения бисквитного теста.

А шоколадным любой пирог или торт можно сделать при помощи введения в состав выпечки какао-порошка. Некоторые кондитеры предпочитают вливать растопленный шоколад, но при несоблюдении температур и интенсивности взбития можно получить осевшую жесткую коврижку, поэтому лучше всего со сладкими плитками не экспериментировать, а воспользоваться старым добрым порошком из пакетиков.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 180 гр.
  • Мука высшего сорта  – 100 гр.
  • Какао-порошок – 30 гр.
  • Яйцо куриное – 4 шт.

Приготовление:

1. Согреваем куриные яйца до температуры комнаты и разбиваем их в глубокую миску для замешивания теста. Взбиваем их при помощи миксера сначала на средней скорости, чтобы они превратились в однородную массу и стали увеличиваться в объеме. Подсыпаем по ложке сахарный песок мелкого помола, постепенно увеличивая скорость венчиков до максимума. Должна получиться очень устойчивая пышная белая кремообразная «шапка».

2. Убавляем скорость до минимальной и начинаем подсыпать просеянную муку по столовой ложке, стараясь ее полностью размешивать, чтобы не образовывалось никаких комочков. Последним всыпаем какао-порошок и полностью его растворяем в бисквитном тесте.

Если есть желание, то можно слегка ароматизировать ванилином, чтобы появилась яркая нотка настоящего шоколада.

3. Промазываем жаропрочную или разъемную емкость сливочным маслом и выливаем в нее шоколадное тесто. К этому моменту мы уже должны разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов. Ставим в него заготовку и выпекаем в течение 40 минут. Отключаем нагрев печи и даем ей остыть, не открывая дверцу хотя бы минут 10-15, чтобы резкий поток холодного воздуха не осадил наш пышный корж.

4. Переставляем выпечку на стол и дожидаемся ее полного остывания. Аккуратно вынимаем бисквит, стараясь не повредить его, и оставляем красивый пахнущий шоколадом высокий кругляш отлежаться на решетке хотя бы пару часов. Затем уже приступаем к нарезке коржей и формированию вкусного тортика.

Приятного аппетита!

Видео о том, как просто приготовить бисквит для торта на лимонаде

Редко мы сейчас покупаем лимонад, остались только воспоминания из детства. Но когда я увидела, что можно приготовить пышный пирог на лимонаде, решила, что обязательно это сделаю. А пока спешу поделиться своей находкой с вами.

Ингредиенты:

  • Мука высшего сорта – 500 гр.
  • Лимонад — 250 мл
  • Растительное масло — 250 мл.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Сахар – 300 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

Готовим пышную выпечку на кефире с разрыхлителем

Дома я довольно часто готовлю к чаю бисквит, который мы практически сразу весь съедаем даже без всяких кремов и пропиток. Он получается гораздо вкуснее обычного кекса.

Он готовится на основе обычного набора ингредиентов для такого теста, только дополнительно вводится кефир и разрыхлитель. Для разнообразия в него можно даже добавить кусочки свежих или сушеных фруктов, изюм, размоченный мак  или размолотые орешки.

Ингредиенты:

  • Мука высшего сорта – 2 стакана.
  • Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Яйцо куриное свежее – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Теплые чистые яйца разбиваем в глубокую миску, стараясь избежать попадания внутрь скорлупок. Всыпаем сахар и при помощи миксера или венчика хорошенько взбиваем до образования очень пышной пены.

2. Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой теплый кефир. У нас должна получиться консистенция, очень похожая на густое тесто для блинчиков. Сразу подсыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Работаем инструментом до полного соединения компонентов. Даем бисквитному тесту постоять минут 10, чтобы начали взаимодействовать между собой разрыхлитель с кефиром и «заработала» клейковина.

3. Пока разогревается до 180 градусов духовка, выливаем готовое, чуть пузырящееся тесто в смазанную маслицем форму. Выпекаем около 45 минут на средней позиции печи до появления нежной, слегка коричневатой румяной корочки.

4. Вынимаем бисквит из духового шкафа только минут через 10 после отключения температуры. Переворачиваем на стол или решетку и аккуратно снимаем форму. Даем время, чтобы корж полностью остыл, а потом уже разрезаем его поперек на одинаковые шайбочки. Промазываем их любимым кремом и составляем друг на друга. Верх торта украшаем по своему вкусу и оставляем в прохладном месте на полсуток для качественной пропитки слоев.

Приятного аппетита!

Рецепт воздушного бисквита без разделения яиц

Как правило, если вы не хотите разделять яйца на части и отдельно их взбивать, то понадобится ингредиент, который сумеет основательно «поднять» тесто в духовке. Причем от первоначального состояния содержимое формы для выпечки должно увеличиться как минимум в два раза. Такой эффект достигается благодаря качественному разрыхлителю теста. Можно, конечно и гашеную уксусом соду использовать, но она не всегда позволяет получить желаемый результат.

Ингредиенты:

  • Сахар, мука – по 150 гр.
  • Яйцо куриное свежее – 4 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Избавляем свежие куриные яички от скорлупы, а их содержимое отправляем в глубокую чистую чашку (желательно обезжиренную лимонным соком). Включаем миксер или блендер с венчиком и взбалтываем куриный продукт до появления крепкой пены. Затем частями подсыпаем сахарный песок и взбиваем до очень густой крепкой массы с глянцевым отблеском.

2. Обязательно просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель. По столовой ложке добавляем эту смесь во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем хоть обычной ложкой, хоть лопаткой движениями снизу вверх, чтобы ингредиенты соединялись без комочков.

3. Выставляем на духовке 180 градусов и пока она нагревается, подготавливаем форму для выпечки – обмазываем дно и бортики сливочным маслом. Готовое бисквитное тесто переливаем в смазанную емкость для запекания и слегка прокручиваем ее по часовой стрелке, чтобы корж получился более равномерным – без выпуклого верха.

4. Выпекаем около 40 минут, затем после остывания духового шкафа вынимаем выпечку и освобождаем ее из объятий формы. Полностью охлаждаем и, обернув пищевой пленкой, оставляем его в холодильнике отлежаться 6-10 часов. А потом уже приступаем к созданию торта на основе готового коржа.

Приятного аппетита!

Как приготовить бисквит для рулета в домашних условиях?

Самый простой десерт, который только можно придумать – это нарезать готовый покупной рулет на шайбочки и подать к чаю. Только вот последнее время меня не особо радуют такие сладости: то слишком сухие, то начинки как-то маловато, то сам вкус отдает старой мукой или прогорклым маслом. Поэтому мне стало проще в выходные самой приготовить вкусные рулетики, чтобы запасов хватило на неделю. К тому же их можно даже заморозить, а потом слегка разогреть.

Чем мне нравится классический бисквит для рулета, так это тем, что он в меру сладкий, его можно приготовить с дополнением орешков, какао или кокосовой стружки без каких-либо хлопот, а потом промазать любым кремом, вареньем или даже вареной сгущенкой.

Ингредиенты:

  • Свежее куриное яйцо – 5 шт.
  • Мука высшего сорта – 200 гр.
  • Сахарный песок – 65 гр.
  • Крахмал картофельный – 20 гр.
  • Ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Первым делом отделяем белки от желтков и сразу приступаем к их взбиванию при помощи венчика или миксера. Постепенно подсыпаем половину нормы сахарного песка и доводим белковую массу до состояния плотного белоснежного крема, на поверхности которого будут устойчивые пики.

2. В другой посуде соединяем отложенные желтки со второй частью сахара. Взбивающими движениями доводим смесь до однородной очень пышной консистенции. Перекладываем в нее ложкой взбитые белки и переворачивающими движениями соединяем две массы. Не переставая перемешивать, подсыпаем частями заранее просеянную муку с крахмалом. В итоге должно получиться довольно пышное бисквитное тесто.

3. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов и застилаем противень пекарским пергаментом. Смазываем его слегка маслом, чтобы корж не прилип. Выливаем тесто и при помощи ложки равномерно его распределяем по поверхности подготовленного листа.

4. Выпекаем около 30 минут. За это время корж должен увеличиться в объеме минимум в два раза и приобрести красивую румяную очень тонкую корочку. После отключения температуры должно пройти хотя бы минут 15, чтобы при открытии дверцы прохладный воздух из кухни не «осадил» горячую выпечку.

5. Вынимаем противень и аккуратно вместе с бумагой вытаскиваем из него бисквит. Чтобы он сразу не схватился сплошным пластом, скатываем его в рулет и даем полностью остыть. Либо можно сразу смазать его любимым кремом и аккуратно завернуть в колбаску, при этом снимая пергамент с внешней стороны. Во втором случае корж максимально быстро пропитается и буквально через 20-30 минут его муже можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как вы уже поняли из выше приведенных рецептов, существует несколько секретов удачного бисквита:

  • Яйца должны быть обязательно свежими и теплыми, чтобы при взбивании получилась максимально объемная масса;
  • Муку непременно следует просеивать, чтобы она напиталась воздухом, была без комочков и легче соединялась с белковой массой;
  • Ни в коем случае нельзя открывать духовку сразу после завершения процесса выпекания – из-за разницы температур воздуха выпечка прямо на глазах «осядет» и перестанет быть пышным;
  • Готовому лакомствуу необходимо дать полностью остыть и обязательно отлежаться после этого в прохладном месте, обернутым в пленку, чтобы он стал более упругим и готовым к дальнейшим манипуляциям по созданию торта на его основе.

Кстати, проверить готовность можно либо спичкой (на ее поверхности после прокола не должно оставаться следов теста), либо нажатием пальца на поверхность (корж обязательно спружинит и не оставит следа от нажатия).

Если же у вас сверху все же получился небольшой бугорок, то необязательно его срезать – достаточно выпечку положить вверх ногами на ровную поверхность и под своей тяжестью он обязательно выровняется.

Приятного аппетита и самых пышных бисквитов для ваших тортов и рулетов!

Бисквит на кефире — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

1 стакан

Кефир жирный

1 стакан

Сахар

1 стакан

Яйцо куриное

1 шт

Соль

1 щепотка

Стоимость ингредиентов

~ 0. 52

В список покупок

Бисквит на кефире – выпечка, которая в разы превосходит множество пирогов по вкусу и простоте приготовления. Бисквитов существует довольно большое количество, так, к примеру, очень вкусный и интересный по составу шоколадный бисквит, медовый бисквит, или бисквит на основе варенья, ну и куда же без традиционного пышного бисквита на четырех яйцах. Сегодня речь пойдет о кефирном бисквите, основой которого, естественно, является кефир. Для нашего рецепта лучше всего использовать кефир наиболее высокой жирности, обязательно брать свежий кисломолочный продукт. Для усиления вкуса можно немного поиграть с пряностями и специями – корица, ваниль, кардамон, цедра цитрусовых. Помимо всего перечисленного, в тесто для бисквита можно добавить мак или изюм, все дело вкуса. Ну а что же касается уже готового результата – бесподобно – пористая, слегка влажноватая структура пирога просто идеальна, в меру сладкая. Такой бисквит можно подавать к столу без дополнительных соусов, ну а также на основе кефирного бисквита можно сделать просто потрясающий торт, крем и начинку подобрав под свои вкусовые предпочтения.

Как приготовить «Бисквит на кефире»

1 Для начала следует включить прогреваться духовой шкаф, так как тесто для бисквита готовится за считанные минуты, духовка должна успеть полностью прогреться. После накаливания установить температуру 180 градусов. Подготовить одну глубокую емкость, вытереть насухо. Всыпать один стакан сахарного песка, туда же сразу вбить одно крупное куриное яйцо. По желанию добавить ванили или ванильного сахара, корицы или других пряностей.

2 Для быстроты процесса использовать миксер с насадкой «венчик». В течение 4-5 минут взбивать массу до характерного белого цвета, добиться полного растворения сахарных кристаллов. Также в процессе взбивания подсыпать буквально толику соли, для вкусового баланса.

3 Кефир выбрать для бисквита наиболее жирный, в нашем варианте использовался кефир жирностью 3,5%. Влить стакан кефира в белую пышную массу. Кефир брать комнатной температуры, не холодный, и не подогревать его ни в коем случае. Перемешать кефир со взбитыми сахаром и яйцом.

4 Отдельно просеять через самое мелкое сито стакан пшеничной муки. Просеивание желательно не упускать из процесса, благодаря этому шагу мука дополнительно насыщается кислородом, отчего выпечка становится только более воздушной, также при просеивании отсеиваются ненужные фрагменты, которые могут попасться в муке. Итак, всыпать теперь муку в основу для будущего бисквита. На низких оборотах миксера вмешать муку до полного соединения всех ингредиентов. В конце добавить ложку соды, перемешать, дать отдохнуть тесту несколько минут.

5 Тем временем взять форму с разъемными бортами, слегка промаслить. Влить тесто в форму. Диаметр формы для данного количества теста 20 см. Отправить бисквит выпекаться на 25-30 минут.

6 Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. После выпекания дать бисквиту время остыть в форме, и только после снимать бортики формы.

7 Приятного аппетита!

8 Подавать к столу с любимым напитком!

Рецепт «Бисквит на кефире» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Пышный бисквит на кефире


Очень быстрый и мега пышный бисквит на кефире

Рецепт бисквита на кефире из моей записной книжки.

Я наверное, буду дольше рассказывать об этом рецепте, чем весь процесс приготовления.

Этот бисквитный пирог ну очень быстрый, а получается очень пышный, воздушный и легкий.

Все ингредиенты смешал в большой миске, вылили в форму и запек в духовке — вот и весь рецепт!

Красота да и только!

Ингредиенты

✓ Кефир — 0,5 литра;

✓ сахар — 2 стакана сахара;

✓ мука — 3 стакана;

✓ яйцо — 2 штуки;

✓ сода — 1 столовая ложка без горки, погасить уксусом;

✓ растительное масло — 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления

Итак, в большую миску налить кефир.

Затем добавить соду гащенную уксусом, яйца, сахар, муку и растительное масло.

Все взбиваем миксером и в духовку.

Выпекать при температуре 180°С, до сухой спички.

Этот бисквит я часто использую в качестве основы для торта с кремом, спокойно разрезая его на з-4 части.

Ведь бисквит очень высокий.

А можно так кушать. Обожаю его с молоком.

Приятного аппетита!

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.ком. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Лучший рецепт шоколадного бисквитного торта (видео)

Нужен простой безупречный рецепт шоколадного бисквитного торта для вашего следующего торта? Я приготовил для вас эту фантастическую, насыщенную и шоколадную версию! Хотя большинство шоколадных тортов имеют тенденцию быть густыми и нежными, этот рецепт дает суперпушистый, легкий, как воздух, слой пирога, который вас удивит! И вам понравится, насколько универсален этот рецепт — вы можете заполнить и заморозить этот торт чем угодно! Этот рецепт торта взят из моей серии «Назад к основам тортов» , где я делюсь простыми рецептами торта, глазури и начинки!

Посмотреть мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями! Этот шоколадный бисквит невероятно легко приготовить, если у вас есть техника, а испортить его практически невозможно! Хотите получать обновления рецептов? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube!

Как сделать бисквит

Бисквитный торт отличается от других тортов способом приготовления и ингредиентами.Рецепты вроде этого требуют больше яиц, чем обычно, а точнее шесть! Я знаю, это звучит много для торта, но именно яйца придают этим слоям торта объем. Первый и самый важный шаг — взбивать яйца и сахар до тех пор, пока они не станут бледными, густыми и объемными. Чем больше объем, тем лучше! Не менее важно аккуратно добавлять сухие ингредиенты, аккуратно, но тщательно складывая, чтобы яйца оставались пушистыми.

Если вы когда-нибудь раньше пекли бисквит, то знаете, что он, как правило, намного суше, чем традиционные торты на основе масла и сахара.Это делает их отличными начинками с самыми разными начинками! Попробуйте эти коржи со сливочными или фруктовыми начинками, такими как заварной крем, творог из цитрусовых или фруктовые консервы; также хорошо подходят десертные ликеры. Поскольку бисквиты сами по себе не содержат тонны влаги, они очень хорошо впитывают другие жидкости и влагу!

Как использовать бисквит

Бисквитные пирожные хорошо сочетаются с джемами, фруктовыми консервами, ликерами и ганашем, поскольку все они хорошо впитываются в торт.Вот еще несколько идей для начинки торта:

Еще рецепты!

Ищете другие эпизоды моего «Back To Cake Basics» ? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов!

Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest! ,

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking. com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.ком. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Простой способ быстро приготовить пышный сырный торт без выпечки

Пышный сырный торт без выпечки

Привет всем, на этот раз мы не даем вам запекать пышные чизкейки, рецепты блюд, которые легко понять. Мы поделимся с вами рецептами, которые вы ищете. Я делал это много раз, и он настолько восхитителен, что вам, ребята, он обязательно понравится.

Пышный сырный пирог без выпечки — один из самых популярных блюд в мире.Каждый день его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они в порядке и выглядят фантастически. Пышный сырный пирог No Bake — это то, что я любил всю свою жизнь.

Этот клубничный пышный чизкейк настолько хорош, что есть опасность, что это может быть единственный десерт, который вы захотите съесть с этого момента. Мы не можем насытиться сладким и сочным кусочком клубники на фоне легких и бархатных слоев пудинга из чизкейка. Легкий рецепт чизкейка без выпечки, сделанный полностью с нуля!

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить пышный сырный торт без выпечки, используя 10 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления пышного сырного торта без выпечки:
  1. Взять 200 г сливочного сыра
  2. Взять 200 г жирных сливок
  3. Приготовьте пищеварительное печенье, 1 большая упаковка
  4. Приготовьте 2 столовые ложки сливочного масла
  5. Приготовить 100 г респбберри
  6. Приготовить 1 банку Малиновая начинка / начинка
  7. Приготовить 100 г сгущенного молока
  8. Приготовьте 2 столовые ложки лимонного сока
  9. Получить 100 г черники
  10. Приготовить 1 пачку конфетного бисквита

В средней кастрюле на слабом огне смешайте сливочный сыр, сахар, крем от печенья и ванильный экстракт, помешивая, пока не исчезнут комочки. Рецепты приготовления детских блюд, Рецепты закусок, Рецепты десертов, Десерты с желе, Здоровые рецепты, Сырные энчилады, Запеканка с фрикадельками, Начинка из сливочного сыра, Рецепты десертов. В этом рецепте чизкейка без выпечки есть сладкая начинка для чизкейка, которая помещается в корку из крекера, чтобы получить неотразимый классический десерт. Обратите внимание на этот чизкейк Nutella без выпечки, эти стога сена без выпечки или этот чизкейк без выпечки Red Velvet.

Шаги по приготовлению пышного сырного торта без выпечки:
  1. Печенье положить в измельчитель, измельчить, добавить топленое масло и перемешать до мелкого помола, переложить в стеклянную посуду, разложить, хорошо отжать и поставить в морозильную камеру.
  2. Взбить сливки до пышности, добавить сливочный сыр, лимонный сок и сгущенное молоко.
  4. Распределить кремовую массу по бисквитной корочке, полить малиновой начинкой, повторить, всыпать рубцы.
  6. Последний слой будет лучше сливаться. Намажьте ягоды и измельченный конфетный бисквит и положите его в морозильную камеру.
  7. Нарежьте и наслаждайтесь.

Я думаю, что чизкейк без выпечки был тот самый. В этом году я придумал этот восхитительный яблочный пыш с карамелью без выпечки.Все любят вкусный пышный рецепт! Намажьте этот слой сливочного сыра на корочку. Этот рецепт сырного торта не требует ни готовки, ни запекания.

Выше представлен способ приготовления пышного сырного пирога без выпечки, очень простой в приготовлении. Выполняйте этапы приготовления надлежащим образом, расслабьтесь и используйте свое сердце, и тогда ваше приготовление будет восхитительным. На этом веб-сайте есть много рецептов, к которым вы можете стремиться, пожалуйста, найдите то, что вы хотите. Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями.Рад готовить.

Веганское печенье с колбасой и кленовым чипотле Айоли

УДИВИТЕЛЬНОЕ веганское печенье с колбасой и кленовым чипотле с айоли! Приготовление веганской еды, подходит для детей, подходит для морозильной камеры, рецепт позднего завтрака на растительной основе.

Иногда я получаю рецепт с первого раза .. на этот раз не так уж и много.

Я тестировал эти веганские печенья с колбасой не менее ПЯТИ раз, чтобы убедиться, что они идеальны. И друзья, они восхитительны!

Сделанные из таких полезных ингредиентов, как чечевица, киноа и семена конопли , эти веганские котлеты с колбасой для завтрака просто незаменимы.

В них нет глютена, сои и орехов, они отлично приправлены пряностями и дополнены оттенком кленового сиропа.

Веганские котлеты с сосисками подходят для замораживания и идеально подходят для приготовления еды!

Я люблю готовить веганские колбасные бисквиты с чеддером на растительной основе и айоли с кленовым чипотле (боже, ням, это так здорово!), Но веганские котлеты с сосисками также восхитительны на вкус вместе с пушистыми блинами или веганскими вафлями.

Поскольку я столько раз тестировал этот рецепт, мне приходилось есть веганские печенья с колбасой каждый день в течение почти двух недель! Ммммм, это были очень вкусные недели!

Вам обязательно понравится это веганское печенье с сосисками! Их:

Здоровое

Сердечный

Не вызывает аллергии

Немного пикантный

Ароматный

Сделано из полезных ингредиентов

Полно белка и клетчатки

Простота изготовления

ТАК вкусно !!

Надеюсь, вы любите это веганское печенье с колбасой так же сильно, как и я! Чтобы сохранить этот рецепт на потом, прикрепите фото под ! Если попробуете этот рецепт, обязательно оцените его в комментариях! Пока вы это делаете, отметьте фото вашего вкусного сэндвича тегом # морковь и цветы в Instagram, чтобы я мог полюбоваться вашим творением!

Для более восхитительных рецептов веганского завтрака, посмотрите мои веганские брокколи и фриттата с луком-пореем или мой невероятный веганский локс со сливочным сыром из кешью!

Веганское печенье с колбасой и кленовым чипотле Айоли

Общее время

УДИВИТЕЛЬНОЕ веганское печенье с колбасой и айоли с кленовым чипотли.Полезные ингредиенты + БОЛЬШОЙ вкус делают этот легкий рецепт, который понравится всей семье!

Автор: Морковь и цветы

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: Веганская, Безглютеновая, Здоровая

Количество порций: 8 бутербродов + оставшаяся веганская колбаса

Ингредиенты

  • 2 ч.л.
  • 1½ стакана вареной коричневой чечевицы, разделенной
  • 1½ стакана вареной киноа, разделенной
  • стакана семян конопли
  • стакана кокосового масла
  • 2 столовые ложки молотого шалфея
  • 2 липких финика Medjool
  • 1 столовая ложка 163 кленового сиропа
  • ст.л. сушеного тимьяна
  • 2 ч.л. семян фенхеля
  • 1 ч.л. соли
  • ¼ ч.л. хлопьев красного перца

  • Кленовый чипотле Айоли
  • 1 чашка пропитанных кешью
  • 1 ст.л. перца чипотле в адобо-соусе
  • 1 столовая ложка
  • ⅓ стакана воды
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки лимонного сока

  • 8 английских маффинов
  • 8 ломтиков растительного чеддера

Инструкции

  1. В средней миске смешайте подорожник и воду.Отложите, чтобы загустеть.
  2. Добавьте ½ стакана киноа, ½ стакана чечевицы, конопли, масло, шалфей, финики, тимьян, фенхель, соль, сироп и перечные хлопья в кухонный комбайн. Доведите до однородной массы около 2 минут. Прекратите соскребать по бокам.
  3. Добавьте смесь в миску, затем добавьте 1 стакан киноа и 1 стакан чечевицы. Хорошо перемешайте до однородной массы. Если смесь кажется слишком липкой, добавьте 1-2 столовые ложки муки из нута. Если он сухой и рассыпчатый, добавьте 1 столовую ложку кокосового масла или кленового сиропа.Охладите смесь 30 минут.
  4. Разогрейте духовку до 400 F. Сделайте айоли с чипотле. Добавьте кешью, чипотле, сироп, воду, соль и лимонный сок в высокоскоростной блендер. Взбивайте на высокой скорости примерно 3 минуты, пока не станет однородной кремообразной консистенцией.
  5. Застелить противень пергаментной бумагой. Прижмите ⅓ чашки охлажденной смеси чечевицы к большой формочке для печенья размером с английский маффин. Выпекайте веганские сосиски в течение 20 минут, затем переверните и запекайте еще 15 минут. Выложите веганский сыр на пирожки на последние пять минут.
  6. Разделить и поджарить английские кексы. Намажьте 2 столовые ложки айоли с кленовым чипотле на внутреннюю часть каждого кекса. Сделайте бутерброды с хрустящей веганской котлетой и наслаждайтесь!

Примечания

Чтобы сэкономить время, приготовьте веганскую колбасную смесь накануне вечером. Охладите на ночь и запекайте утром.
Котлетам также можно придать форму, обернуть и заморозить до готовности. Если готовить из заморозки, добавьте 3-5 минут ко времени приготовления.

3.5.3226


Связанные

Bisquick Biscuits (быстро и просто!)

Ищете что-то быстрое, чтобы подать суп с тарелкой или взбить на бранч? Для приготовления Bisquick Biscuits требуется всего несколько минут, и их даже можно приготовить из домашней смеси Bisquick!

В наши дни нам всем нужна легкая пища, верно?

Углеводы — моя лучшая пища для комфорта.Возможно, вы уже это поняли, если следили за мной какое-то время.

Тем не менее,

«Комфортные пищевые углеводы», для приготовления которых требуется совсем немного усилий, сейчас действительно находятся на вершине моего списка. Все, что я могу сделать менее чем за 30 минут, — это победа.

Значит, я делаю много печенья «Бисквик».

Быстро? Проверять. Легко? Проверять. Удовлетворить мою тягу к углеводам? Проверить, проверить, проверить.

ПЕЧЕНЬЕ BISQUICK DROP

Когда я поделился с вами своей домашней смесью для бисквиков, я пообещал вам, что из нее можно приготовить любой из ваших любимых рецептов «Бисквик».

Недавно я показал вам, как приготовить блинчики Bisquick, а на этой неделе все рассказывается о Bisquick Biscuits.

Потому что, действительно, что может быть лучше, чем вернуться к всеобщим любимым легким рецептам, чтобы доказать свою точку зрения?

Бисквитное печенье Bisquick — отличный первый рецепт для маленьких детей. С двумя необходимыми ингредиентами — смесью Bisquick и молоком — это печенье настолько простое, что его может приготовить любой.

Мне нравится печь это печенье по вечерам, когда мы наслаждаемся такими рецептами, как брокколи и сырный суп или тушеное мясо из Гиннесса.Поскольку на их приготовление уходит всего несколько минут, это быстрое решение, если вы забыли купить буханку хрустящего хлеба или не хотите делать булочки к супу.

Вы также можете подать их с маслом и джемом или с сочным колбасным соусом, если хотите приготовить их для позднего завтрака.

КАК СДЕЛАТЬ ПЕЧЕНЬЕ С BISQUICK

Мы уже знаем, что для этого Bisquick Biscuits требуется всего 2 ингредиента, но они также требуют всего 3 простых шагов:

  1. Смешайте смесь Bisquick и молоко.
  2. Выложите тесто на несмазанный противень.
  3. Выпекать до золотистой корочки!

Печенье выпекается около 10 минут. Бьюсь об заклад, с такой минимальной подготовкой перед тем, как они попадут в духовку, вы сможете вытащить свежее печенье из духовки в течение 15 минут!

ЧТО ДОБАВИТЬ В ПЕЧЕНЬЕ BISQUICK

Рецепт, приведенный ниже, позволяет приготовить самое классическое печенье Bisquick drop. Но вы можете считать этот рецепт лишь отправной точкой.

Этим печеньям легко было бы добавить немного дополнительного аромата.

Для очень простого усиления вкуса смажьте горячее печенье топленым маслом, как только оно выйдет из духовки. Сделайте чесночное масло, если хотите.

Попробуйте помешать немного примешивания, когда будете перемешивать тесто. Некоторые идеи включают:

  • от до ½ стакана измельченного сыра чеддер
  • 1-2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1-2 столовые ложки измельченного зеленого лука
  • ¼ стакана измельченного бекона
  • 2 унции измельченного козьего сыра
  • Несколько измельченных свежих продуктов черный перец

Вы можете даже смешивать и сочетать некоторые из этих вариантов, чтобы создать свой любимый вкус печенья! Сочетая сыр в бисквите с чесночным маслом и сверху петрушкой, вы получите всеми любимое печенье Cheddar Bay.

Только будьте осторожны, не добавляйте слишком много замесов, иначе тесто может не сойтись.

Ищете ли вы что-то быстрое для обеденного стола или вариант завтрака, который готовите в полусонном состоянии, это печенье Bisquick вам точно подойдет!

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 450 ℉.
  2. В большой миске перемешайте ингредиенты до образования мягкого теста.
  3. Выложить ложкой тесто на несмазанный противень.Выпекать 8-10 минут или до золотистого цвета.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 8 Размер порции 1 бисквит
Количество на порцию Калории 156 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 2 мг Натрий 444 мг Углеводы 23 г Волокна 1 г Сахар 4 г Белки 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Рецепт пышных баноффи | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Антипригарный кулинарный спрей для формы для запекания

10 печенья из пшеничного пищеварительного печенья, помещенного в закрывающийся пластиковый пакет и измельченного скалкой (примерно 1 1/2 стакана крошек)

5 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

1/4 стакана сахарного песка

Одна упаковка сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры

Кондитерский сахар 5 столовых ложек

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Щепотка кошерной соли

Один контейнер емкостью 12 унций для замороженного взбитого топпинга, такого как Cool Whip, размороженный

1/2 стакана карамельного соуса, плюс еще для поливания

2 банана, нарезанные монетами

Один 3.Банановый пудинг быстрого приготовления на 4 унции (плюс необходимые ингредиенты)

1/4 стакана ириски

Свальный торт с лимонной пышностью — Pams Daily Dish

Свальный торт с лимонной пышностью

Этот несложный рецепт пышного лимонного торта получается таким вкусным каждый раз. Безусловно, любимец семьи.

Если вы уже были в этом блоге раньше, то наверняка видели все остальные рецепты торта.

Не могу поверить, что это первый лимонный пирог!

Я делал это уже много лет. Я даже не могу вспомнить, сколько это было лет.

Что я помню, так это то, что я купил свою первую банку начинки для лимонного пирога в своем продуктовом магазине, потому что она была на распродаже, принес ее домой, положил в кладовую и забыл о ней на несколько месяцев.

Спустя несколько месяцев я схватил банку и понял, что хочу наконец приготовить что-нибудь с лимонной начинкой.Что же?

Я взял еще несколько ингредиентов для кладовой, а также несколько из холодильника и начал думать, что делать, и это пришло мне в голову.

Недавно, за последние несколько лет, я изменил рецепт, чтобы сделать его еще проще и с меньшим количеством ингредиентов.

И тогда я решил, что это должно быть пирог с пышной лимонной пудрой. Его невероятно просто и легко приготовить, это что-то вроде свалки, перемешивания, наливания и запекания.

Этот торт такой влажный и вкусный.Всем, кто ел этот торт, он нравится, и почти все спрашивают рецепт у меня.

Если вам нравятся лимонные десерты, вам обязательно понравится этот.

Свальный торт с пышной лимонной массой

Выход: 16 порций

калорий: 222 на порцию

Вот несколько ингредиентов, чтобы приготовить пышный сливочный торт с лимоном

Состав:

  • 1 коробка смеси для белого или желтого торта
  • Банка 21 унция начинка для лимонного пирога
  • Баночная банка 12 унций, обычная, лимонная или апельсиновая
  • 3 столовые ложки несоленого масла, нарезанного кубиками
  • 8 унций Cool Whip или любой взбитой начинки
  • 1/2 ч.л. экстракта ванили
  • цедра лимона для топа / гарнира

Четыре шага — это все, что нужно, чтобы приготовить один из этих восхитительных тортов с пышной лимонной пышностью

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов, слегка сбрызните форму для выпечки 13 x 9 кулинарным спреем.
  2. Выложите начинку для пирога в форму и резиновым шпателем равномерно распределите по дну формы.
  3. В миску для смешивания среднего и большого размера добавьте смесь для выпечки и банку сельтерской воды. Взбейте венчиком. Необязательно полностью комбинировать. Могут быть комочки. Добавьте экстракт ванили. Затем снова перемешайте, полейте начинкой для пирога. Уложить кубиками сливочного масла. Выпекайте от 29 до 32 минут. Проверьте через 29 минут. Если тестируете зубочисткой, не опускайтесь вниз из-за начинки пирога.Не должно быть крошек или сухих крошек.
  4. Дайте полностью остыть. Разложите Cool Whip и поместите в холодильник на пару часов. Добавьте цедру лимона поверх Cool Whip. Нарежьте и выложите на тарелку!

Наслаждайтесь сочностью лимона!

Вот еще несколько лимонных десертов, чтобы насладиться…

Печенье в глазури с лимоном

Торт с тропическим лимоном и хрустящей кокосовой начинкой

Бисквик Булочки с черникой и лимоном

Распечатать рецепт ниже

Свальный торт с пышной лимонной массой

Этот несложный рецепт обязательно понравится родным и друзьям.Из нескольких простых ингредиентов у вас получится вкусный лимонный пирог. Наслаждаться!

Состав

  • 1 коробка желтая или белая смесь для торта
  • 21 год унция лимонный пирог с начинкой
  • 12 унция может хорошо подойти зельтер, обычный, лимонный или апельсиновый
  • 3 столовая ложка несоленое масло, нарезанное кубиками
  • 8 унции взбитые сливки
  • 1/2 чайная ложка экстракт ванили
  • цедра лимона для гарнира

Инструкции

  1. 1.Разогрейте духовку до 350 градусов, слегка сбрызните форму для выпечки 13 x 9 кулинарным спреем.

    2. Высыпать начинку для пирога в форму и резиновым шпателем равномерно распределить по дну формы.

    3. В средней или большой миске добавьте смесь для выпечки с банкой сельтерской воды. Взбейте венчиком. Необязательно полностью комбинировать. Могут быть комочки. Добавьте экстракт ванили. Затем снова перемешайте, полейте начинкой для пирога. Уложить кубиками сливочного масла. Выпекайте от 29 до 32 минут. Проверьте через 29 минут.Если тестируете зубочисткой, не опускайтесь вниз из-за начинки пирога. Не должно быть крошек или сухих крошек.

    4. Дайте полностью остыть. Разложите Cool Whip и поместите в холодильник на пару часов. Добавьте цедру лимона поверх Cool Whip. Нарежьте и наслаждайтесь!

Спасибо, что заглянули! Надеюсь, вы нашли несколько любимых рецептов, чтобы сохранить их и поделиться с семьей и друзьями. Обязательно загляните в ближайшее время, есть еще много рецептов, которые стоит увидеть, и есть новые.

Пока

Все о овсе | Пышная свежая косметика ручной работы

  1. Дом
  2. Рассказы
  3. Все о овсе

Преимущества овса очевидны.

Знаете ли вы, что овес, жевательные кусочки, украшающие наши тарелки для завтрака и любимое овсяное печенье, на самом деле являются семенами травы? Хотя овес больше всего известен как еда, он также является прекрасным дополнением к косметике.Мы используем сотни фунтов овса в год, создавая свежие изобретения по уходу за кожей и волосами вручную.

Почему овес?

Овес может выглядеть скромно, но на самом деле это маленькие электростанции невероятности. Они полны витаминов E, B и таких минералов, как магний. Они также содержат авенантрамид, природное соединение, которое является антиоксидантом и быстро успокаивает раздраженную кожу и покраснение — вот почему овсяные ванны использовались на протяжении веков для успокоения таких вещей, как солнечные ожоги!

Есть также бета-глюкан, который поступает из клеточной стенки овса.Он образует защитную пленку на коже, помогая удерживать влагу. Этот компонент выполняет двойную функцию, блокируя и другие активные ингредиенты, позволяя им проникать глубже в кожу и творить чудеса.

Натан использует маску для лица Oatifix Fresh Face Mask

Молоко овсяное

В то время как овсяное молоко, возможно, является последним модным молоком на растительной основе, появившимся на полках супермаркетов, мы веками производим собственное! Берем мерную стопку цельного овса и заворачиваем в марлю. Затем негабаритный овсяный пакетик замачивают в горячей воде, время от времени перемешивая.В конце периода замачивания мешок с овсяными хлопьями выжимают, чтобы извлечь остатки оставшихся полезных качеств. Овес компостируется, и остается густое сливочное овсяное молоко.

Вы найдете его в успокаивающих кожу продуктах, таких как крем для душа Oaty Creamy Dreamy, где он смешан с другими успокаивающими и увлажняющими ингредиентами, такими как розовая вода и органическое какао-масло по справедливой торговле. Овсяное молоко также играет ключевую роль в наших бестселлерах Dream Cream и Sleepy Shower Gel — успокаивающих кожу нововведений, которые оставляют тело спокойным и успокаивающим.

Любовь овсяного молока не ограничивается душем и телом — оно творит чудеса и для вашего лица в очищающем бальзаме Sleepy Face Naked и креме для грязного бритья.

Овес цельный

Преимущества овса не ограничиваются овсяным молоком; они также являются прекрасным натуральным отшелушивающим средством. Они достаточно нежные, чтобы дать мягкий скраб даже самой чувствительной коже, и естественным образом разлагаются, когда их смывают в канализацию, никогда не повреждая наши водные пути, как The Solution is Natural.

Мы добавляем их в нашу увлажняющую маску для лица Oatifix Fresh Face Mask вместе со свежими органическими бананами, чтобы мягко отшелушивать, успокаивать и увлажнять одним движением.Вы также найдете их в мыле с кашей с петрушкой для освежающего скраба во время стирки и в растворе для ванны Ceridwen’s Cauldron Bath Melt. После того, как богатая органическая основа какао-масла, полученная на основе справедливой торговли, растворяется в воде для ванны, остается муслиновая ткань, наполненная овсом и цветами. Расслабляясь в ванне, проведите этим маленьким пакетом по коже для получения нежного декадентского скраба.

Berry Cobbler (Быстрый легкий рецепт)

Сочные сладкие ягоды и маслянистая бисквитная начинка сочетаются в этом старомодном простом ягодном кобблере.Используйте свои любимые ягоды, а если они не в сезон, замените свежие ягоды замороженными. Топпинг из пахты из бисквита очень мягкий с восхитительно хрустящей корочкой. Этот легкий летний десерт можно сделать еще лучше с шариком ванильного мороженого!

Вблизи и лично. ↑ ↑

Эти сладкие ягоды, золотисто-коричневая бисквитная корочка, необходимый топпер для ванильного мороженого. Забавно, что из сотен рецептов на моем сайте я объявляю этот единственный десерт, который вы должны приготовить этим летом.Забудьте о других (но, может быть, не о себе, лаймовый пирог), и давайте приготовим ягодный коблер!

Видеоурок

Что за сапожник?

Давайте проясним это! Сапожники, крошки и чипсы (например, яблочные чипсы) подпадают под один и тот же десертный зонтик. Каждый похож на пирог, но без корочки пирога. Коблеры обычно покрываются бисквитом или начинкой в ​​виде пирожного, чипсы покрываются слоем овсяной крошки, а крошки покрываются топпингом без овсяной крошки.Эти термины в значительной степени синонимичны друг другу, но у сапожника почти всегда есть бисквитная начинка. Как нечто вроде гигантского клубничного пирога. Если вы любите пироги, вам обязательно понравятся крошки, крошки и чипсы. (Теперь попробуйте мою вишневую хрустящую корочку из бурбона, потому что она совершенно не из этого мира!)

Вот почему Cobbler буквально лучший

  1. Легче, чем пирог: В случае с ягодным кобблером мы, по сути, берем ягодный пирог и заменяем привередливую корочку пирога легкой начинкой из печенья.Откажитесь от охлаждения теста для пирога и оставьте скалку в шкафу.
  2. Короткое время охлаждения: Как бы я ни любил домашний пирог, он требует длительного охлаждения. Иногда нам нужно что-то поспешнее, но такое же сезонное и впечатляющее.
  3. Адаптируется: Ягодный коблер полностью адаптируется к любым ягодам, которые вы хотите. Вы можете превратить этот рецепт в сапожник из ежевики или сапожника из черники, просто используя все эти ягоды. Не в настроении на ягоды? Попробуйте вместо этого мой персиковый сапожник.Вы даже можете заменить персики яблоками или грушами.
  4. Основные ингредиенты: Никаких странных ингредиентов не требуется. Сапожнику не нужно много, только обычные подозреваемые, такие как фрукты, мука, масло, сахар, ваниль и соль.
  5. Естественный вкус: Отметьте самые сладкие натуральные ароматы сезона! Большая часть аромата в сапожнике происходит от сочных смешанных ягод.
  6. And It’s Delicious: Что может быть лучше сочных сладких ягод и мягкого пирожного с золотистой хрустящей корочкой? Назовите лучший летний дуэт.

Нам нравится это летом, и это прекрасно для 4 июля, барбекю, Дня отца, семейных встреч и многого другого, но, поскольку вы можете использовать замороженные фрукты, это прекрасно в любое время года!

Лучшие ягоды для Berry Cobbler

Купите на фермерском рынке или в продуктовом магазине: вам нужно всего 8 чашек ягод. Я использовал 3 стакана черники, 2 стакана ежевики, 1 и 1/2 стакана нарезанной клубники и 1 и 1/2 стакана малины. Учтите, что чем сочнее фрукт (малина, клубника), тем более жидким будет слой ягод.

В этом сапожнике можно использовать и замороженные ягоды!

Как приготовить ягодный коблер

Вам нужно всего 2 миски!

  1. Смешайте ингредиенты ягодного слоя вместе: Аккуратно перемешайте ягоды, немного сахара, кукурузный крахмал для загустения, немного лимонного сока (для яркости вкуса) и ванильный экстракт. Равномерно выложите на форму для выпечки 9 × 13 дюймов.
  2. Сделайте тесто для печенья: Вам понадобится мука, сахар, разрыхлитель, соль, масло и пахта.Смешайте первые 4 ингредиента, затем нарежьте тесто на холодном масле до образования крошек размером с горошину. Эти масляные крошки, покрытые мукой, обещают получить мягкую, но хрустящую корочку для бисквита. После этого влейте пахту. Из пахты получается очень насыщенное печенье. Важно, чтобы масло и пахта были очень холодными, иначе тесто полностью растает до ягод. Эта бисквитная начинка на самом деле очень похожа на мое домашнее печенье, но с десертом содержит немного сахара.
  3. Выложить тесто поверх ягод: Раскатать кусочки теста руками, затем выложить их поверх ягод.
  4. Сверху посыпьте пахтой и грубым сахаром: Так как быть дополнительным — это весело, смажьте бисквитное тесто пахтой. Это создает красивый блеск сверху. Для придания блеска и дополнительной хрусткости посыпьте крупным сахаром. Вы также можете использовать мытье для яиц, как мы делаем смешанный ягодный пирог.
  5. Выпекать: Выпекать, пока печенье не станет золотисто-коричневым, около 45 минут.
  6. Остудить всего 5 минут: Достаточно времени, чтобы достать ванильное мороженое. 🙂

Из вас можно сверху сапожник взбитыми сливками. Нет никаких правил!

Меньше значит лучше

Вот часть, где я советую вам делать меньше. То, что мы не часто слышим, когда дело доходит до выпечки, но я знаю, что все мы ценим легкое блюдо!

Чрезмерная обработка бисквитного теста не позволит ему подняться и растянуться, создавая непривлекательную и плотную текстуру.Слегка добавьте пахту в тесто. После того, как тесто сойдет, расплющите кусочки руками и положите их поверх ягод. Здесь нет точного метода или волшебного трюка — просто поместите сплющенные кусочки теста случайным образом сверху, чтобы покрыть большую часть ягод внизу.

Для этого рецепта ягодного кобблера я фактически уменьшил количество печенья из моего персикового кобблера. Я хотел меньше посыпки, чтобы было видно больше красивых ягод. В результате этот десерт получается очень фруктовым и очень сочным.Свежая домашняя домашняя еда — просто лучшая!

Распечатать часы значок часов

Описание

Используйте свои любимые свежие или замороженные ягоды. Если вы используете замороженные, не размораживайте. Для получения дополнительной помощи прочтите примечания к рецепту перед тем, как начать.

  • 8 чашек (прибл.800 г) смешанных ягод (я рекомендую 3 стакана черники, 2 стакана ежевики, 1 и 1/2 стакана малины, 1 и 1/2 стакана нарезанной клубники) *
  • 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
  • 2 столовые ложки (15 г) кукурузный крахмал
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
Топпинг для печенья
  • 1 и 1/2 стакана (188 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
  • 1/3 стакана (65 г) сахарный песок
  • 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 6 столовых ложек (85 г) сливочное масло несоленое , холодное и нарезанное кубиками
  • 1/2 стакана (120 мл) пахта , холодная *
  • 1 столовая ложка пахты + грубый сахар
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте маслом форму размером 9 × 13 дюймов.
  2. Приготовьте начинку: В большой миске аккуратно сложите ягоды, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт, пока они полностью не смешаются. Равномерно выложить начинку на подготовленную форму.
  3. Приготовьте начинку: Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Используя кондитерский нож или две вилки, нарежьте масло, пока оно не станет напоминать крупную муку (крошки размером с горошину). Резак для выпечки делает этот шаг очень простым и быстрым! Вы также можете использовать кухонный комбайн.Медленно помешивая, сбрызните 1/2 стакана пахты. Смешайте до однородного состояния. Возьмите пригоршни теста и аккуратно разровняйте. Поверх ягодной начинки выложить тесто. В этом нет особого трюка — просто раскатайте тесто по частям и покройте большую часть ягод.
  4. Смажьте верх бисквитного теста 1 столовой ложкой пахты, затем посыпьте крупным сахаром. Эти два варианта не обязательны, но оба помогают получить блестящую, хрустящую золотисто-коричневую корочку.
  5. Выпекать 45-55 минут или до образования золотистой корочки и бисквитной начинки.(Вставьте зубочистку в бисквитную начинку, если она выходит чистой — она ​​прожарена и сапожник готов.) Поставьте сковороду на решетку, затем охладите в течение 5 минут перед подачей на стол. Подавать теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
  6. Накройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 4 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по замораживанию: Я не рекомендую готовить этот рецепт заранее, бисквитная начинка не поднимется так сильно, если ее не запечь сразу.Однако вы можете заморозить приготовленную ягодную начинку на срок до 3 месяцев. Перед использованием дайте оттаять в холодильнике. Будет довольно сочно, но в сапожнике это не плохо! Вы также можете заморозить запеченный сапожник на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике и прогреть в духовке.
  2. Ягоды: Используйте любые ягоды, свежие или замороженные (не таять), которые вам нравятся. Учтите, что чем сочнее ягоды (малина, клубника), тем более жидким будет ягодный слой.Замороженные ягоды образуют более жидкий слой.
  3. Пахта: При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте холодное цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет холодное обезжиренное или холодное немолочное молоко, но начинка не будет на вкус влажной или жирной.) Размешайте и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
  4. Больше бисквитной начинки: Для этого ягодного кобблера я уменьшил и адаптировал бисквитную начинку из моего рецепта персикового кобблера, чтобы ягоды были звездой десерта.

    No related posts.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *