Бисквитный рулет по ГОСТу — 13 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам попробовать замечательный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу. Этот рулет просто идеален и по виду, и по вкусу, именно тот, который мы пробовали в советские времена — нежный, вкусный, просто «тающий» во рту. Готовится рулетик не сложно, но все продукты нужно взвешивать точно на весах. Джем для прослойки можно использовать любой, какой у вас есть. Украсить рулет можно по своему вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного рулета по ГОСТу понадобится:

мука высшего сорта — 90 г;

яйца куриные — 3 шт.;

сахар — 90 г;

соль — щепотка;

джем любой (для прослойки) — 5-6 ст. л.;

шоколад черный (для украшения) — 30 г;

малина или другие ягоды для украшения.

Для крема:

масло сливочное 82% (высшего качества) — 100 г;

молоко сгущенное — 0,5 банки.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить яйца, добавить щепотку соли.

Взбить яйца миксером до пышности, постепенно всыпая сахар, продолжать взбивание не менее 5-7 минут. Масса должна получиться светлой, пышной и плотной.

Частями просеивая муку, прямо в яичную массу, аккуратно вмешивать ее снизу вверх пластиковой или деревянной ложкой.

Тесто получится похожим на нежирную сметану или крем. Далее противень застелить пергаментом. Пергамент должен быть хорошего качества, на плохой пергаментной бумаге бисквит пристанет и вы не сможете его отодрать. Вылить тесто, разровнять по всему противню.

Выпекать бисквит в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут (не более). Духовки у всех разные, смотрите, если верх бисквита сухой — готово. Если корж перепечется — он станет ломким.

Горячий бисквит сразу же свернуть вместе с бумагой в рулет и оставить до полного остывания.

Затем бисквит аккуратно развернуть и снять пергамент. Смазать корж любым джемом.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло (натуральное, не менее 82% жирности) взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, частями добавлять сгущенное молоко (только хорошего качества). Взбивать до однородного пышного крема.

Кремом смазать бисквит поверх слоя джема. Оставить часть крема для украшения.

Плотно свернуть бисквит снова в рулет, поместить в холодильник на 1 час.

Далее рулет украсить оставшимся кремом с помощью кондитерского мешка с насадкой, а также растопленным и немного охлажденным шоколадом (в виде полосок), любыми ягодами. Края рулета обрезать, а сам рулет поместить в холодильник еще хотя бы на 1 час. Теперь необычайно вкусный и нежный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет – 10 быстрых и простых рецептов в домашних условиях

Бисквитный рулет – домашняя выпечка, которую быстро можно приготовить к чаепитию с друзьями или семьей. Его можно наполнить джемом, кремом, сгущенкой или вареньем. Мы подобрали 10 отличных рецептов на любой случай.

Бисквитный рулет с кремом в домашних условиях

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

• Белки отделите от желтков. В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет опадать с венчика. Далее по одному добавляйте желтки и продолжайте взбивать на минимальной скорости.

• В несколько заходов добавьте во взбитую массу просеянную муку и перемешивайте тесто лопаткой или ложкой.

• Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто и распределите его по всей площади. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте корж 20-25 минут.

• Готовый бисквитный корж еще горячим выложите на влажное полотенце и заверните в рулет. Это очень важный момент.

• Взбейте сметану с сахаром. Орехи можно использовать любые на ваш вкус, измельчите их и подсушите в духовке. После того, как бисквит остынет, аккуратно разверните его, смажьте кремом и посыпьте орехами.

• Заверните рулет, сверху смажьте кремом и посыпьте орехами – домашний бисквитный рулет с кремом готов.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет, который легко сворачивается

На самом деле, зная некоторые тонкости в домашних условиях можно приготовить бисквитный рулет, который будет не хуже покупного. Чтобы рулет было легко сворачивать постарайтесь сделать бисквитный корж для него как можно тоньше.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 5 ст.л.
• Сахар – 5 ст.л.
• Молоко сухое – 5 ст.л.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода пищевая – 1/3 ч.л.
• Уксус столовый – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в объемную миску, добавьте сахар, взбивайте эти ингредиенты миксером, пока масса не побелеет.
2. Во взбитую массу просейте муку и перемешайте. Далее добавьте соль, сухое молоко и соду, гашенную уксусом. Замесите тесто без комочков.
3. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто, распределите его по всему противню. Запекайте бисквитный корж при температуре 180-200 градусов 20 минут.
4. Горячий бисквит смажьте сгущенным молоком или вареньем, сверните его и дайте бисквитному рулету полностью остыть – десерт готов. В качестве украшения можно использовать шоколадную стружку или пудру.

Приятного аппетита!

Как приготовить бисквитный рулет с повидлом в духовке

Не смотря на бисквитное тесто рулет готовится очень быстро. В качестве начинки подойдет любое домашнее варенье, джем или повидло. Особую изюминку десерту придаст фруктовая пропитка для коржа-основы.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Мука пшеничная – 6 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.

Для начинки:

• Повидло – 1 ст.
• Сок апельсиновый – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков, разложите их по разным чистым и сухим мискам.
2. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Затем по одному введите желтки, не прекращая взбивать, но уже на небольших оборотах.
3. Муку просейте и частями добавьте ко взбитым яйцам, замесите однородное тесто.
4. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите тесто. Пласт должен быть тонким, не более 1 сантиметра. При желании тесто можно разделить на два небольших противня.
5. Запекайте бисквитные коржи при 225 градусах 10-12 минут. Важно не передержать бисквит в духовке, иначе он будет ломким.
6. Выложите корж на влажное полотенце и пропитайте его апельсиновым соком.
7. Далее промажьте бисквит повидлом и сверните его в рулет.
8. Готовый рулет можно украсить дробленым орехом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления творожно-бисквитного рулета

Творожно-бисквитный рулет получается не только воздушным, но и благодаря своей сочности, просто тает во рту. Этот нежный десерт идеально подходит для легкого завтрака.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для начинки:

• Творог – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйца и всыпьте сахар.
   Взбейте эти ингредиенты до густой пены.
2. Смешайте муку, ванилин и разрыхлитель. Просейте эту смесь в миску ко взбитым яйцам и замесите тесто.
3. Противень застелите пекарской бумагой и распределите по нему тесто.
4. Выпекайте бисквитный корж в духовке при 200 градусах 8-12 минут. Когда бисквит будет готов, переложите его на влажное полотенце, сверните и оставьте на несколько минут.
5. Тем временем приготовьте начинку. Для этого взбейте до однородного состояния творог и сгущенное молоко.
6. Разверните бисквитную основу, смажьте ее творожной начинкой и снова заверните в рулет.
7. Рулет положите в холодильник на 40-60 минут, чтобы он хорошо пропитался. Затем посыпьте творожно-бисквитный рулет сахарной пудрой и подавайте с чаем.

Приятного аппетита!

Классический бисквитный рулет со сгущенкой в домашних условиях

Бисквитный рулет со сладкой начинкой может стать альтернативой праздничному торту. Его очень удобно подавать порционно. Бисквитный рулет со сгущенкой – это идеально лакомство, которое готовится буквально за полчаса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Пудра сахарная – 1 ст.л.
• Молоко сгущенное – 5 ст.л.
• Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до получения пышной белой массы.
2. Белки переложите в сухую миску и взбейте до образования пышной пены. Затем соедините взбитые белки и желтки и всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.
3. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте его маслом и распределите тесто по всей площади. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
4. Положите на ровную поверхность еще один лист пергамента, посыпьте его сахарной пудрой и выложите на него готовый бисквитный корж.
5. Смажьте бисквит сгущенным молоком и сверните рулет. Посыпьте его сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт бисквитного рулета с вареньем в духовке

Очень полезно иметь в загашнике несколько быстрых и простых рецептов домашних десертов. К такой выпечке можно отнести бисквитные рулеты с различной начинкой, например, с ароматным вареньем.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
• Варенье – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста яйца должны быть очень холодными. Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Желтки отделите от белков. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, затем введите муку, не прекращая взбивать. У вас должна получится однородная масса.
2. Охлажденные белки взбивайте в стеклянной, керамической или эмалированной емкости до образования устойчивых пиков.
3. Аккуратно введите белковую массу в тесто и медленными круговыми движениями перемешайте. Прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Распределите тесто по форме. Выпекайте основу для рулета в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
4. Готовый бисквит выложите на чистое полотенце, равномерно смажьте его выбранным вареньем, отступая от края 1,5-2 сантиметра.
5. При помощи полотенца сверните рулет, дождитесь пока он полностью остынет, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт бисквитного рулета за 5 минут

Какое чаепитие обходится без вкусной выпечки? Отличным вариантом будет быстрый бисквитный рулет со сладкой начинкой. Начинку можно подобрать любую по своему вкусу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Джем – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте до образования пышной пены, постепенно введите сахар. Продолжайте взбивать еще 7-8 минут. Затем просейте в миску муку и замесите однородное тесто.
2. Противень застелите пекарской бумагой и выложите на него тесто.
3. Бисквит выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут.
4. Готовый бисквит отделите от пергамента, переложите на влажное полотенце и сверните в рулет вместе с полотенцем. В таком виде остудите бисквит.
5. Затем уберите полотенце, бисквит промажьте джемом и снова сверните рулет. Десерт готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный бисквитный рулет в домашних условиях

Вкусный шоколадный рулет с основой из бисквитного теста – это желанное лакомство на любом столе. Сочетать его можно с любой начинкой из творога, фруктов, варенья или другого самодельного крема.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 80 гр.
• Мука пшеничная – 80 гр.
• Сода пищевая – 1 гр.
• Какао – 2 ст.л.

Для начинки:

• Сливки 30-33 % – 150 гр.
• Творог – 150 гр.
• Пудра сахарная – 3 ст.л.

Для глазури:

• Шоколад – 60 гр.
• Сливки 30-33 % – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной светлой массы.
2. Муку смешайте с содой и какао, эту смесь просейте в миску со взбитыми яйцами и перемешайте. Тесто должно получится однородным и воздушным.
3. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 15 минут.
4. В горячем виде скрутите рулет вместе с бумагой, после остывания корж будет мягким и податливым.
5. Творог перетрите вилкой и смешайте его со сливками и сахарной пудрой.
6. Рулет раскрутите, отделите от пекарской бумаги, смажьте творожным кремом и снова заверните корж в рулет.
7. Шоколад растопите на водяной бане, остудите и смешайте со сливками. Глазурью полейте бисквитный рулет и уберите его на 40-60 минут в холодильник. Готовый рулет нарежьте на кусочки и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и нежный бисквитный рулет со сметанным кремом

Бисквитный рулет со сметанным кремом – это невероятное нежный десерт, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Прекрасно дополнит его вкус дольки сладкого банана.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 4 ст. л.
• Сахар – 6 ст.л.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сметана – 250 мл.
• Банан – 1 шт.
• Шоколад – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца должны быть очень холодными. Отделите белки от желтков.
2. Белки взбейте до устойчивых пиков.
3. Отдельно взбейте желтки с 4 столовыми ложками сахара. Затем добавьте просеянную муку и перемешайте до однородного состояния.
4. Взбитые белки добавьте в тесто и перемешайте медленными круговыми движениями.
5. Противень застелите пекарской бумагой и сверху равномерно распределите тесто.
6. Выпекайте бисквит при 180 градусах 15 минут.
7. Горячий бисквит вместе с пергаментом сверните в рулет, оставьте на 15-20 минут.
8. Сделайте крем: взбейте сметану с 2 столовыми ложками сахара.
9. Бисквит разверните и хорошо смажьте сметанным кремом, на один край положите банан.
10. Начиная от края с бананом сверните рулет. Готовый рулет полейте растопленным шоколадом и десерт готов.

Приятного аппетита!

Домашний бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок

На основе бисквитных коржей можно приготовить большое количество разнообразных десертов. Взять только бисквитный рулет, в который можно добавить любую начинку по своему вкусу. Одно из самых простых и вкусных сочетаний – это бисквит и взбитые сливки.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиент ы:

• Яйца куриные – 5 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 5 ст.л.
• Ванилин – 2 гр.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для пропитки:

• Вода – 200 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Коньяк или ром – 50 мл.

Для начинки:

• Сливки 33 % – 400-500 мл.
• Пудра сахарная – 2-3 ст.л.
• Ягоды свежие или замороженные – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости миксера. Продолжая взбивать, всыпьте сахар и ванилин. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет белой и пышной.
2. Далее влейте растительное масло, перемешайте на медленной скорости миксера. Муку просейте и добавьте во взбитую массу. Тесто перемешайте лопаткой до однородности.
3. На противень положите пекарскую бумагу и выложите тесто. Поставьте противень в духовку, разогретую до 230 градусов, выпекайте 10-12 минут. Горячий корж вместе с пекарской бумагой сверните в рулет и дайте ему остыть.
4. В кастрюлю влейте воду и добавьте сахар, доведите сахарный сироп до кипения и снимите кастрюлю с огня. Далее добавьте ром или коньяк, перемешайте.
5. Холодные сливки взбейте миксером до образования устойчивой пены, затем всыпьте сахар и продолжайте взбивать еще несколько минут. Остывший бисквит разверните, отделите от пергамента, смажьте корж взбитыми сливками, сверху разложите ягоды и снова сверните рулет.
6. Готовый рулет уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Сладкие бисквитные рулеты очень аппетитно выглядят на прилавках в магазинах. Однако лакомство, приготовленное в дома на кухне, не уступает по вкусовым качествам покупным. К тому же рецепт бисквитного рулета в домашних условиях можно с легкостью корректировать, и включать в состав ингредиенты, которые являются предпочтительными в семье. Рецептов приготовления очень много.

Чтобы выпечка получилась сочной, можно тесто пропитать сиропом. Блюдо сможет приобрести неповторимый аромат благодаря корице, ванилину, цедре цитрусовых. Берите ручку, кулинарный блокнот и записывайте скорее очень вкусный и простой рецепт бисквитного рулета! Он вам обязательно пригодится.

Состав рецепта:

• яйца – 5 штук;
• варенье, повидло или джем – по вкусу;
• сахар – 200 грамм;
• мука – 150 грамм;
• сахарная пудра – для присыпки.

Как быстро и просто приготовить вкусный бисквитный рулет:

Готовим бисквитное тесто для рулета
Чтобы рулет из бисквита получился вкусным, важно правильно подготовить тесто. Для этого подобрать глубокую миску, и вбить в нее яйца. Взбить их с помощью миксера в крепкую пену.

Затем постепенно засыпать сахар, одновременно взбивая его с яичной смесью.
Муку заранее просеять. После чего ее можно засыпать в общую тарелку. Все хорошо смешать. После того, как бисквитное тесто станет однородной консистенции, можно считать его готовым.

Печем вкусный бисквит
Пришло время подготовить духовку. Она разогревается до температуры 180 градусов. На противень постелить бумагу для выпечки и вылить на нее тесто для бисквита. Осторожно распределить его по всей поверхности, при этом тесто следует сделать одинаковой толщины.

Время запекания бисквита составляет 15 минут. По окончании отведенного времени полученный бисквитный корж достать из духовки, и с бумагой скрутить его в рулет. После того, как бисквит слегка остынет, пекарскую бумагу будет проще убрать.

Далее вкусную выпечку можно развернуть и смазать любимым вареньем или сливочным кремом. В качестве начинки можно подбирать что угодно: варенье, крем, густое повидло или фруктово-ягодный джем, в зависимости от личных предпочтений.
Затем корж аккуратно свернуть обратно в рулет, одновременно удаляя бумагу.

Сладкий бисквитный рулет готов, осталось его лишь украсить. В качестве украшений для рулета из бисквитного теста отлично подойдет сахарная пудра. При желании можно остановить выбор на шоколадной глазури. Рулет из бисквита должен немного постоять. За это время он должен полностью остыть.
Удивительно нежное и мягкое сладкое лакомство готово, можно угощать им всех желающих.

Теперь вы знаете очень вкусный и простой рецепт бисквитного рулета и можете легко приготовить вкусную выпечку в домашних условиях. Готовится выпечка быстро и просто, а для рецепта требуются обычные ингредиенты. Угощение является отличным вариантом для семейного чаепития.

Смотрите видео-рецепт шоколадного бисквитного рулета с бананом

Бисквитный рулет — рецепт с фото

Бисквитный рулет приготовленный в домашних условиях – это один из лучших вариантов домашнего десерта, который по силам приготовить любой хозяйке. Он отлично подходит как дополнение к сладкому столу по поводу какого-либо праздника, так и в качестве лакомства для обычного чаепития в кругу семьи и друзей. На приготовление бисквитного рулета нужно будет потратить немого времени, а подавать его к столу можно будет спустя полтора часа, так как такое количество времени необходимо на его пропитку.

Как становится понятно из названия, основой рулета является бисквитный корж, который мы используем для домашней выпечки: пирожных, тортов, кексов и печенья. Для его готовки нам понадобятся самые доступные ингредиенты: яйца, сахар и мука. Также к основе я добавила еще несколько продуктов, чтоб придать вкусу готового рулета более пикантный и изысканный вкус. Если в тесто на стадии замешивания добавить различные ароматизаторы и натуральные пищевые добавки (кофе, какао, сухое молоко), то можно изменить рецепт до неузнаваемости.

После того как бисквитный корж будет испечен, важно сразу же сформировать из него бисквитный рулет. В противном случае после остывания, он будет ломаться, и вы не сможете придать ему нужную цилиндрическую форму. Спустя четверть часа, можно не боясь повредить бисквит развернуть его и смазать начинкой.

Сейчас в разгаре будет сезон клубники, потому бисквитный рулет я готовила с этой ягодой в качестве начинки. Вы же в зависимости от своих кулинарных предпочтений можете остановить свой выбор на следующих вариантах: кремах, ягодных и фруктовых начинках, творожных массах и т.д. Наибольшей популярностью среди всех пользуется рецепт заварного крема для торта «Наполеон», который я тоже очень часто беру за основу прослойки для бисквитной выпечки.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 200 г сахара
• 140 г муки
• 300 г клубники
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. лимонного сиропа
• 100 мл сливок (30%)
• 350 г нежирного творога
• Сахарная пудра для украшения

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Для начала нам нужно разобраться с яйцами. Для этого мы отделяем желтки от белков и выливаем их в отдельную посудину.
2. Белки переливаем в глубокую миску.
3. Белки ставим ненадолго в холодильник. Затем взбиваем их до образования пены. Небольшими порциями добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
4. Желтки просто взбиваем вилкой.
5. Смешиваем обе яичных массы между собой. Добавляем равномерными частями муку и продолжаем взбивать.
6. На противень кладем два листа бумаги для выпечки.
7. Равномерно раскладываем их по размеру противня. Тем временем духовку разогреваем до 200 градусов.
8. Бисквитное тесто выливаем на противень и отправляем в духовку на 10 минут.
9. Готовый бисквитный корж с помощью бумаги переворачиваем на чуть влажное полотенце, слегка присыпанное сахаром. Снимаем бумагу для выпечки и сразу же накрываем вторым листом.
10. Скручиваем бисквитный корж в рулет (сразу же, пока бисквит еще горячий), оставляя бумагу внутри.
11. Если бумага выглядывает – можно накрыть ею бисквит.
12. Сливки смешиваем с творогом и взбиваем миксером (можно в блендере).
13. Часть клубники разминаем вилкой.
14. Добавляем клубнику к творогу.
15. Остальные ягоды нарезаем кусочками.
16. Тоже добавляем кусочки ягод в начинку.
17. Как только бисквит остыл – разворачиваем его.
18. Кладем на него начинку и равномерно ее размазываем по всему коржу.
19. Снова скручиваем в рулет и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.
20. Готовый рулет подаем к столу, предварительно посыпав его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Простое тесто для бисквитного рулета

Готовка любой выпечки всегда начинается с приготовления теста. В общей сложности, существует огромное число вариантов готовки теста для бисквитного рулета, но сегодня я хочу в первую очередь поведать читателям о том из них, которое пользуется наибольшей популярностью среди большинства хозяюшек.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч.л. соды гашенная уксусом
• 2 ст.л. меда
• 1 ст. муки

Способ приготовления:

1. В глубокую миску вбиваем яйца, предварительно подержав их в холодильнике не менее получаса.
2. К яйцам добавляем сахарный песок и взбиваем все до однородной массы.
3. Затем добавляем в яичную массу мед и соду, погашенную уксусом. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
4. Пшеничную муку просеиваем и небольшими порциями подсыпаем в основную массу, не прекращая при этом ее все время помешивать.
5. Готовое тесто используем по назначению, то есть для готовки бисквитного рулета, пирога или пирожных.

Ароматный бисквитный рулет с вареньем

Когда вы готовите бисквитный рулет в домашних условиях, то вы можете в качестве начинки выбрать любые продукты. В данном конкретном случае, я предлагаю остановить выбор на своем любимом варенье.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 100 мл сметаны
• 1 ст. муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Любимое варенье

Способ приготовления:

1. В чистую и глубокую посудину вбиваем яйца. Всыпаем к ним сахар и перетираем до однородности.
2. В яичную массу выливаем необходимое количество сметаны. Слегка перемешиваем все ингредиенты ложкой, после чего взбиваем их миксером на маленькой скорости.
3. В отдельной емкости смешиваем между собой просеянную муку и разрыхлитель. Получившуюся смесь добавляем в основную массу.
4. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой, пока в результате у нас не получиться жидкое тесто без комочков.
5. Противень застилаем пергаментом и выливаем на него тесто, равномерно распределяя его по все поверхности.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее противень с тестом на четверть часа.
7. Через 15 минут бисквитный корж хорошенько зарумяниться и его можно доставать из духовки.
8. Перекладываем бисквит, пока он не остыл на столешницу, смазываем сверху любимым вареньем, после чего сразу же заворачиваем его в рулет.
9. Даем готовому бисквитному рулету чуть пропитаться, после чего подаем его к столу.

Аппетитный бисквитный рулет со сгущенкой

Третий вариант готовки бисквитного рулета, подразумевает небольшую вариацию с его начинкой, а именно замена варенья, свежих фруктов и ягод на вареное сгущенное молоко. Истинные сладкоежки по достоинству оценят такое лакомство, я вас уверяю.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 250 г сахара
• 250 г муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 250 г сгущенного молока

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо отделить яичные желтки от белков.
2. Затем яичные белки ставим в холодильник, а в желтки добавляем сахарный песок.
3. Растираем сахар и желтки до однородной массы.
4. Пшеничную муку просеиваем и небольшими порциями в несколько подходов добавляем в желтковую массу. Размешиваем все ингредиенты, пока не образуется жидкое тесто.
5. Белки достаем из холодильника и взбиваем в пену. После этого вводим белковую массу в тесто и еще раз хорошенько все перемешиваем.
6. Противень застилаем пергаментом и смазываем небольшим количеством растительного масла.
7. Выливаем на бумагу для выпечки тесто и равномерно распределяем его по всему противню.
8. Отправляем противень в духовку на 20-30 минут. Температура выпекания 180 градусов.
9. Готовый бисквитный корж перекладываем вместе с пергаментом на полотенце.
10. Заворачиваем бисквит в рулет и оставляем его в таком виде на 15 минут.
11. Через четверть часа разворачиваем рулет, смазываем его вареным сгущенным молоком.
12. Заворачиваем смазанный бисквитный корж снова в рулет, и даем ему пропитаться около получаса.

Бисквитный рулет с повидлом на скорую руку

Если вы предпочитаете всем начинкам повидло, но при этом ваша выпечка должна быть приготовленная в жатые сроки, то этот вариант приготовления бисквитного рулета вам подойдет лучше всего.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 200 г муки
• 200 г повидла

Способ приготовления:

1. Яичные желтки смешиваем с сахаром и растираем до однородности.
2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и вливаем в молоко.
3. Молочно-сливочную массу вливаем в емкость к желткам, и взбить все миксером до однородности.
4. Белки отдельно взбиваем в крепкую пену, после чего добавляем в основную массу.
5. Небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем тесто. Размешиваем хорошо, дабы не было комочков.
6. Тесто выливаем на застеленный пергаментом противень и выпекаем в духовке до золотистого оттенка. Температура готовки аналогичная предыдущим рецептам.
7. Чистое полотенце присыпаем сахарной пудрой и выкладываем на него готовый бисквитный корж.
8. Сворачиваем корж рулетом и держим его в таком виде 10-15 минут.
9. Затем разворачиваем и смазываем бисквит своим любимым повидлом.
10. Заворачиваем корж снова рулетом и даем бисквиту пропитаться не менее 30 минут.

Теперь вы знаете, как готовится бисквитный рулет. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет – это лакомство, вкус которого знаком каждому с детства. Благодаря тому, что существует масса рецептов приготовления этого десерта, каждый сможет найти для себя тот вариант, который больше всего будет соответствовать вашим кулинарным предпочтениям. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш бисквитный рулет получился вкусным и с первого раза:

• Во время готовки бисквитного теста, яичные желтки и белки нужно смешивать в последнюю очередь;
• Чтоб яичные белки взбились в пышную пену, предварительно не забудьте охладить их в холодильнике хотя бы в течение получаса;
• Перед использованием обязательно просейте пшеничную муку через сито;
• Чтоб бисквитный корж было легче свернуть в рулет, выложите его перед этим на чистое полотенце. Это предотвратит разрывание коржа, а, следовательно, внешний вид готового рулета не пострадает;
• В качестве начинки для бисквитного рулета можете использовать не только варенье, джем и сгущенное молоко, но и кусочки ягод, фруктов, орехов и т.д.

Бисквитный рулет домашний | Кулинарные рецепты с фото

Каким должен быть бисквит для рулетов? Нежным и пушистым, но не сухим, должен быть мягким и при этом обязательно эластичным, скручивающимся без заломов и разрывов.
Он должен быть таким, чтобы его хотелось есть почти сразу, не томясь в ожидании, пока он пропитается начинкой, и чтобы при первом же укусе явно ощущалось, что всяческие дальнейшие поиски подходящего теста можно отложить, так как козырь уже у нас в руках. Рулетный бисквит, прекрасный во всех отношениях: вкуснейший, сочетающийся с любыми начинками, ароматный и мягкий, удобный в работе и вызывающий зависть по отношению к себе же самому при поедании. Исключительно сочно и удивительно вкусно, как ни крути и с чем ни крути.

Ингредиенты

для бисквитного теста на пласт от 25:35 см до 30:40 см (на фото):

• 3 крупных яйца общим весом в скорлупе 180 г ,
• 100 г муки,
• 135 г сахара,
• 60 мл молока,
• 30 г сливочного масла,
• 40 г кукурузного крахмала (можно заменить картофельным),
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• крупная щепотка соли.

Для начинки:
300 г абрикосового варенья (или любого другого)

Рецепт приготовления бисквитного рулета

1. Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбиваем на высокой скорости в течение 7 минут до светлого, пышного, эластичного состояния. На поверхности массы должен оставаться желобок, если провести лопаткой.
2. Параллельно в маленьком сотейнике доводим почти до кипения молоко с маслом и снимаем с огня.
3. Смешиваем тщательно муку и крахмал с солью и разрыхлителем. Просеиваем в 2-3 этапа в яичную массу и аккуратно, но тщательно смешиваем лопаткой движениями снизу вверх по кругу. Масса должна остаться пышной.
4. Щедрую ложку теста размешиваем с горячим молоком. Выливаем масляно-молочную смесь в тесто и так же осторожно, но тщательно и быстро перемешиваем.
5. Выливаем тесто ровным слоем на силиконовый противень с бортиком или на металлический, выстеленный пергаментом, слегка смазанным маслом.
6. Выпекаем бисквит 7-10 минут (зависит от толщины коржа) при 165 градусах С.
7. Пока бисквит печется, раскладываем на столе слегка влажное, очень хорошо отжатое полотенце. На него переворачиваем готовый бисквит (снимаем пергамент, если был пергамент) и скатываем вместе с полотенцем в не очень тугой, ровный рулет, пока он горячий. Оставляем лежать и готовим начинку. У этого бисквита никогда не бывает плотных или подсушенных бортиков (возможно это заслуга силиконового противня). Если у вас на пергаменте краешки подсохшие, то нужно обрезать их быстренько со всех сторон ровно и тогда уже свернуть рулет. Иначе по краям бисквит будет идти на излом и рулет не будет идеально скручен.
8. Остывший бисквит аккуратно раскручиваем. Намазываем абсолютно любым вареньем по желанию и скручиваем обратно. Плотно закручиваем рулет в щедрое количество оборотов пищевой пленки и как конфетку, но не заминая торцы, закручиваем кончики с краев. Убираем в холодильник. Тесто на столько нежное и не сухое само по себе, что через 2-3 часа можно смело садиться пить чай. Ах, да… сверху перед подачей посыпаем пудрой или сахаром, или поливаем глазурью, или мажем кремом.

Домашний бисквитный рулет готов. Приятного аппетита!

PS: В это же бисквитное тесто можно завернуть совершенно разные начинки 🙂

Начинка ягодная: 150 г вишни, 150 г клубники, 50 г сахара. Ягоды перемалываем в измельчителе в не совсем однородное пюре и смешиваем с сахаром. Если берете замороженные ягоды, то измельчайте их в состоянии полуразмороженности. Тогда пюре будет густым и холодным, не успеет дать лишний сок и прекрасно намажется на бисквит. А уже в скрученном состоянии пропитает слегка тесто. В качестве фруктов-ягод может быть что угодно. Например, персики и абрикосы, цитрусовые, яблочное пюре, любые виды ягод. Единственное, нужно просто регулировать количество сахара.

Очень вкусная, сочная начинка с приятной кислинкой и легким намеком на горчинку — цитрусовая: 2 лимона, 100 г сахара. Лимоны промываем. Срезаем кончики. Нарезаем на крупные куски вместе с кожурой так, чтобы было можно убрать все косточки. Убираем косточки. Прокручиваем через мясорубку и смешиваем с сахаром.

А так же можно использовать в качестве начинки для бисквитного рулета: сметанный крем или взбитые сливки сами по себе или с ягодами, масляно-молочный крем, заварной крем, фруктовые курды, шоколадные и ореховые пасты и многое-многое другое… А добавив какао порошок в тесто, мы получим шоколадный рулет 🙂

В общем это шикарная основа, с которой можно делать что угодно!

Домашний бисквитный рулет пошагово

История возникновения бисквита

В качестве альтернативы скоропортящемуся хлебу моряки родом из Англии брали с собой в плавание бисквитные коржи. Благодаря отсутствию сливочного масла и молочных продуктов в тесте они могут сохраняться в свежем состоянии в течение долгого периода времени. Искусный пекарь, работавший при дворе королевы Виктории, решил до неузнаваемости преобразить хлебобулочное изделие. Для этого он пропитал коржи лимонным соком, разбавленным водой, и перемазал их джемом. В результате получился очень вкусный десерт с пышной основой и фруктовым наполнителем.

Бисквит и рулет – слова французского происхождения, в переводе на русский язык обозначающие «свернуть дважды испеченный» десерт. Технология приготовления быстрого бисквитного рулета идентична русскому названию кондитерского изделия: сначала нужно поэтапно испечь основу, затем аккуратно свернуть и перемазать кремом, сделанным из вареной сгущенки и сливочного масла.

Ингредиенты

• крупные куриные яйца – 5 шт.;
• соль – щепотка;
• сахарный песок – 200 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• пшеничная мука высшего сорта – 200 г;
• какао-порошок – 30 г;
• вареная сгущенка – 150 г;
• сливочное масло 72% жирности – 100 г.

Мастер-класс по приготовлению бисквитного рулета: рецепт с фото пошагово

1. Отделите желтки яиц от белков. Поместите в разные миски части яиц. Это позволит добиться максимальной воздушности теста.

   Разделите яичные желтки с белками

2. Посолите белковую массу.

   Добавьте щепотку соли в миску с белками

3. Взбейте миксером немного подсоленные белки.

   С помощью миксера на максимальной скорости взбейте белковую массу с солью

4. Должна получиться подобная пенообразная белковая масса густой консистенции.

   В результате интенсивного взбивания должна образоваться пышная белковая масса

5. Всыпьте 125 г сахарного песка.

   Добавьте сахар в емкость с густой белковой массой

6. Продолжайте взбивать белки, пока компоненты домашнего бисквитного рулета не превратятся в однородную массу.

   Взбивайте до момента полного растворения сахара в белках

7. Снабдите желтки оставшейся частью сахарного песка.

   Всыпьте 75 г сахара в миску с желтками

8. Взбивайте желтки с сахаром миксером на высокой скорости.

   Соедините компоненты за счет использования миксера

9. Соедините белковую и желтковую смесь.

   Перелейте желтковую массу в емкость с белковой основой простого бисквитного рулета

10. Снабдите ванильным сахаром.

    Всыпьте ванильный сахар

11. Постепенно добавляйте просеянную через сито пшеничную муку и беспрерывно мешайте ингредиенты десерта.

    Медленно подсыпайте муку и постоянно перемешивайте сладкую яичную смесь

12. Должно получиться однородное жидкое тесто.

    В результате выйдет густое тесто, идеально подходящее для приготовления простого и быстрого бисквитного рулета

13. Для создания необычного десерта с окрасом жирафа или зебры нужно на пергаменте нарисовать пятнистую сетку, либо начертить ровные широкие полосы.

    Чтобы бисквитный рулет за 5 минут выпекся с небанальным румяным цветом, нужно на пергаментной бумаге нарисовать пчелиные соты

14. С помощью кондитерского шприца обведите элементы сетки. Важно заметить о необходимости перевернуть лист пергаментной бумаги и разрисовывать рисунок густым жидким тестом с обратной стороны. Сквозь прозрачную бумагу хорошо видна окантовка фрагментов рисунка. Для экономии времени вылейте на пергаментную бумагу половину теста и аккуратно размажьте его по масштабу противня.

    Переверните пергаментную бумагу на обратную сторону и обведите кондитерским шприцом, наполненным тестом, контуры деталей рисунка

15. Переместите на противень бумагу с тестом.

    Разместите на противне пергаментную бумагу с бисквитным тестом

16. Отправьте противень в разогретую духовку на 4-5 минут.

    Выпекайте на протяжении 4-5 минут

17. В оставшуюся часть теста добавьте какао-порошок.

    Всыпьте какао-порошок в тесто

18. Хорошо перемешайте какао-порошок с тестом до полного растворения.

    Смешайте какао-порошок с тестом

19. Достаньте противень с подрумянившимся бисквитным тестом.

    Выньте часть бисквитного рулета в домашних условиях из духовки

20. Вылейте тесто шоколадного цвета на подрумянившуюся часть бисквитного пласта.

    Переместите шоколадное тесто на румяный пласт бисквита

21. Равномерно распределите тесто по бисквитному пласту и продолжайте выпекать в течение 10 минут.

    Размажьте тесто и отправьте противень в духовку на 10 минут

22. Высыпьте в миску сгущенку.

    Переместите сгущенку из банки в миску

23. Добавьте сливочное масло, разогретое в микроволновке.

    Соедините с мягким сливочным маслом

24. Взбейте миксером сгущенку и сливочное масло.

    Соедините сгущенку со сливочным маслом при помощи миксера

25. Достаньте противень и скатайте рулет из немного остывшего бисквитного пласта.

    Сформируйте рулет из горячего бисквитного пласта

26. Разверните быстро бисквитный рулет и смажьте его кремом. Поместите готовый рулет в холодильник на 1 час.

    Перемажьте кремом и охладите десерт в течение 60 минут

27. Приятного смакования бисквитного рулета с простым рецептом.

    Насладитесь божественным вкусом кондитерского изделия, приготовленного в домашних условиях

Вариации рецепта домашнего бисквитного рулета

Этот не замысловатый рецепт бисквитного рулета в домашних условиях с легкостью можно видоизменить за счет добавки кофейной или фруктовой пропитки. Заварив и остудив крепкое кофе, нужно пропитать основу десерта. Не используйте много пропитки, так как кондитерское изделие может утратить форму красивого свертка из-за размокания теста. Для начинки можно использовать топленый белый или молочный шоколад с измельченными орехами, глазурь, варенье, шоколадно-ореховую пасту и прочие наполнители. Очень простые бисквитные рулеты должны немного остыть перед процессом смазывания кремом.

Польза употребления вкусного бисквитного рулета

Бисквитный рулет быстро и просто готовится из яиц, благотворно влияющих на организм. Обильное содержание белковых компонентов в десерте противодействует возникновению заболеваний ЖКТ и сердца. Для детей крайне важно употребление блюд, содержащих яйца, так как они способствуют нормальному физиологическому развитию и улучшают зрение. Диетологи рекомендуют как можно чаще применять рецепт вкусного бисквитного рулета для приготовления домашней выпечки. Она способна принести пользу организму, так как создана из безопасных для здоровья сладкоежек продуктов питания.

Этот легкий в исполнении рецепт с фото бисквитного рулета поможет сделать вкуснейшее кондитерское изделие, способное доставить безмерное удовольствие окружающим любителям сладостей.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Бисквитный рулет с вареньем

Бисквитный рулет с вареньем это наверно один из самых простых вариантов приготовления бисквитных рулетов. Используем минимум ингредиентов и получаем превосходный результат.

Для приготовления бисквитного рулета с вареньем нам понадобится:

• 5 яиц,
• 200 грамм сахара,
• 150 грамм муки,
• варенье (вместо него можно использовать повидло, джем, масляный или любой другой крем, вареную или обычную сгущенку).

Рецепт приготовления бисквитного рулета с вареньем.

Самое сложное во всем процессе приготовления бисквитного рулета это сделать качественное бисквитное тесто.

Я всегда делаю бисквитное тесто по годами проверенной мною технологии. Подробно я уже рассказывала об этом, когда мы готовили бисквит в мультиварке. Напомню основные моменты.

В большую чашку разобьем яйца. Миксером на высокой скорости взобьем их в пену.

Не прекращая взбивания, добавим к яйцам сахар. Но не весь сразу, а постепенно, малыми порциями. Добавили немного, хорошо взбили, добавили еще немного и т.д.

Добавим в тесто просеянную муку и аккуратно перемешаем. Можно это делать ложкой или лопаточкой, а можно миксером на минимальной скорости. Когда тесто стало однородным, то можно сказать, что оно готово.

Лист для выпечки застилаем бумагой для выпечки. У меня большой лист, поэтому все тесто помещается на него (если форма для выпечки небольшого размера, то лучше поделить тесто на несколько частей и выпечь несколько коржей для нескольких рулетов). Выливаем на бумагу тесто и аккуратно распределяем его по всей поверхности бумаги. Стараться сделать слой равной толщины.

Выпекаем бисквитный корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Достаем бисквит из духовки и вместе с бумагой скручиваем его в рулет, даем немного остыть. Это я делаю потому, что немного полежавший корж лучше отходит от бумаги.

Развернем рулет и смажем вареньем, либо чем-то другим по настроению, вкусу и желанию. В этот раз я смазывала рулет клубничным джемом, а в серединку положила немного сладкого творога.

Аккуратно свернем корж в рулет, теперь уже отделяя его от бумаги.

Готовый рулет, можно посыпать сахарной пудрой, либо украсить сахарной или шоколадной глазурью. Я в этот раз решила ничем не поливать и не посыпать и так сладко.

Полностью охлаждаем бисквитный рулет. Я разрезаю его на 2 половинки и убираю в холодильник. Хотя и теплым его тоже можно кушать.

Приятного чаепития.

Легкие булочки с корицей (с нуля)

Эти простые булочки с корицей идеально подходят для начинающих дрожжевых грибов, потому что для них требуется только 1 взбивание. Каждый булочка с корицей очень мягкий с восхитительным завитком корицы!

По этому рецепту булочки с корицей можно приготовить классические домашние булочки с корицей. Они пушистые, мягкие и покрыты ванильной глазурью. Мне потребовалось некоторое время, чтобы разработать быстрые булочки с корицей, которые сохранят весь вкус традиционных ночных булочек с корицей. У меня есть победитель прямо здесь, и я испек две партии на всякий случай.😉

Дрожжи для начинающих, радуйтесь!

Вы любите домашние булочки с корицей, но боитесь печь на дрожжах? Присоединиться к клубу. Я тоже был! Но этот рецепт для меня все изменил. Они идеально подходят для тех, кто хочет научиться печь на дрожжах. В отличие от ночных булочек с корицей, для которых требуется время подъема в течение нескольких часов, плюс второе время подъема после формирования булочек, для этого простого рецепта булочек с корицей требуется только 1 подъем.

Вот мой совет №1: Я рекомендую использовать сильные и надежные дрожжи.Платиновые дрожжи Red Star Platinum — это быстрорастворимые дрожжи, которые сокращают время нарастания. Его тщательная формула укрепляет ваше тесто и упрощает работу с дрожжами. А простое всегда хорошо, правда?

Выпечка с дрожжами

Как сделать легкие булочки с корицей с нуля

Пекарня для начинающих!

1. Сделайте тесто: Ингредиенты довольно стандартные: мука, сахар, соль, дрожжи, вода, молоко, масло и 1 яйцо.Нагрейте масло, молоко и воду вместе. Затем перемешайте масляную смесь с сухими ингредиентами, затем добавьте яйцо. Теперь ваше тесто готово к замешиванию!
2. Замесить тесто: Замесить тесто можно миксером или руками. Хотите узнать больше о процессе замешивания? Я часто изучаю это полезное руководство. Когда вы закончите замешивать, накройте тесто и дайте ему постоять несколько минут, чтобы клейковина осела. За это время приготовьте ингредиенты для начинки: масло, корицу и сахар.
3. Сформируйте булочки с корицей: Раскатайте тесто в прямоугольник размером 14 × 8 дюймов. Сверху намазать сливочным маслом, затем посыпать корицей и сахаром. В начинку можно использовать обычный белый сахарный песок или коричневый сахар. Плотно скатать тесто и разрезать на 11-12 частей. Выложите на смазанную маслом круглую сковороду и приготовьтесь подниматься.
4. Подъем: Дайте формованным рулонам подняться в течение 60-90 минут. Помните, что это единственное время подъема роллов.
5. Выпекать: После того, как булочки с корицей станут красивыми и воздушными, запекайте до золотистого цвета.

Уловка для простых булочек с корицей

Пусть тесто поднимется в вашей духовке!

Вот что я делаю: Я нагреваю духовку до 150 ° F (66 ° C). Выключите духовку. Накройте рулеты и поместите их внутрь. Оставьте дверцу духовки приоткрытой примерно на 30 минут, затем закройте ее. Вот и все!

После выпечки булочки готовы к завершению. Вы можете подавать с ванильной глазурью или соленой карамелью, но я люблю поливать эти легкие булочки с корицей кофейной глазурью.Просто смешайте 1 стакан кондитерского сахара с 2 столовыми ложками крепкого кофе.

Эти булочки с корицей совершенно неотразимы, и они занимают половину времени. Если вы ищете идеальный рецепт булочки с корицей, это победитель.

Дополнительные домашние рецепты

Описание

Эти простые булочки с корицей идеально подходят для начинающих дрожжей, потому что они требуют только 1 ростка.Сверху посыпьте ванильной глазурью или моей любимой кофейной глазурью ниже.

Ингредиенты

Булочки

• 2 и 3/4 стакана (345 г) Универсальная мука (ложка, выровненная)
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
• 1/2 чайной ложки соль
• 2 и 1/4 чайные ложки Red Star Platinum дрожжи или любые быстрорастворимые дрожжи (1 пакет)
• 1/2 стакана (120 мл) цельного молока
• 1/4 стакана (60 мл) воды
• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1 большое яйцо

Начинка

• 3 столовые ложки (45 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 столовая ложка молотая корица
• 1/4 стакана ( 50 г) сахарный песок или в упаковке светлый или темный коричневый сахар

Глазурь

• 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 2–3 столовые ложки (30-45 мл) крепко сваренный кофе или молоко

1. Сделайте тесто: Взбейте в большой миске муку, сахар, соль и дрожжи.Отложите в сторону.
2. Смешайте молоко, воду и масло в термостойкой миске. В микроволновой печи или используйте плиту и нагревайте, пока масло не растает, а смесь не станет теплой на ощупь (около 110 ° F). Вылейте сухие ингредиенты, добавьте яйцо и перемешайте, пока оно не станет мягким, или воспользуйтесь миксером.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности руками, присыпанными мукой, замесить тесто в течение 3 минут. Поместите в слегка смазанную маслом миску (я использую антипригарный спрей), неплотно накройте и дайте постоять около 10 минут.
4. Заполнить рулоны: Через 10 минут раскатать тесто в форме прямоугольника 14 × 8 дюймов. Сверху намазать размягченным маслом. Смешайте корицу и сахар. Посыпать им тесто. Плотно скатать тесто. Нарежьте 10-12 рулетов и выложите на слегка смазанную маслом 9-дюймовую круглую форму для выпечки или форму для пирога.
5. Подъем: Плотно накройте рулоны алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплой среде без сквозняков в течение 60-90 минут. Мой трюк на этом этапе см. В сообщении в блоге выше!
6. Выпекать булочки: После того, как булочки увеличились вдвое, разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Выпекать 25-28 минут, пока не подрумянится. Если вы заметили, что верхняя часть слишком быстро становится коричневой, слегка накройте рулеты алюминиевой фольгой и продолжайте выпекание.
7. Приготовьте глазурь: Взбейте кондитерский сахар, ванильный экстракт и кофе / молоко вместе. Сбрызнуть или распределить по теплым рулетам.
8. Плотно накройте оставшиеся замороженные или незамороженные булочки и храните до 3 дней при комнатной температуре или до 5 дней в холодильнике.

color h4-transform.text-transform»> Примечания

1. Приготовление вперед Инструкции: Это тесто можно приготовить накануне вечером на шаге 4.Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике на ночь. На следующее утро достаньте из холодильника и дайте подняться в теплой среде примерно на 1 час. Перейдите к шагу 6. ​​
2. Инструкции по замораживанию: Запеченные булочки можно замораживать до 2–3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и нагрейте перед употреблением. Вы также можете заморозить невыпеченные булочки, и вот как: выпекайте булочки на шаге 6 всего около 10 минут при температуре 375 ° F (191 ° C) . Полностью остудить, затем плотно накрыть и заморозить.Для подачи выньте булочки из морозильной камеры и уберите в холодильник за несколько часов до подачи. Затем закончите их запекать.
3. Дрожжи: Я настоятельно рекомендую растворимые дрожжи. Если у вас есть только активные сухие дрожжи, вы можете использовать их вместо них. Активные сухие и быстрорастворимые дрожжи могут использоваться в рецептах как взаимозаменяемые (1: 1). Активные сухие дрожжи имеют умеренную скорость роста, а быстрорастворимые сухие дрожжи — более высокую скорость роста; активные сухие дрожжи замедлят рост.
4. Молоко: Цельное молоко идеально подходит для этого теста.При необходимости можно заменить молоко немолочным.
5. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

Лучшие гавайские сладкие роллы

Гавайские сладкие роллы — одни из любимых в моей семье. Они отлично подходят для бутербродов, как гарнир к обеду или отдельно с медовым маслом.

Гавайские сладкие роллы — мои любимые роллы на ужин. Если к обеду у нас будет хлеб, то это будут эти булочки.

Я подсела на этот сладко ароматный хлеб благодаря King’s Hawaiian.Этот бренд — злой гений.

Поскольку я так люблю хлеб, я просто не мог удержаться от того, чтобы приготовить его с нуля. А потом я не удержался и полил их медовым маслом.

Эти роллы действительно лучшие, и вы обязательно согласитесь!

• Этот рецепт дает идеальную текстуру, нужное количество сладости, и все это легко сочетается.
• Ананасовый сок придает знакомый вкус гавайского хлеба, который мы все любим, и придает хлебу тонкую сладость, которая затем усиливается легкими нотками меда.
• Медовое масло предлагает дополнительную сладость, которая действительно выводит булочки на новый уровень.

Гавайские сладкие роллы ингредиенты

В этих булках используются очень простые ингредиенты. Можно использовать дрожжи быстрого или быстрого роста. Однако я не рекомендую использовать обычные активные сухие дрожжи. Я тестировал его, и он просто не работает с этим рецептом.

• Ананасовый сок: Ананасовый сок — это то, что придает булочкам сладкий и слегка острый вкус.
• Пахта: Также имеет легкую остроту.Обязательно используйте цельножирную пахту.
• Сливочное масло: Добавляется для придания тесту сочности.
• Мед: Используйте мягкий клеверный мёд.
• Мука: Универсальная мука лучше всего подходит для гавайских булочек.
• Дрожжи: используйте быстрорастворимые дрожжи или дрожжи быстрого роста.
• Соль: Добавлена, чтобы сбалансировать сладость.
• Яйцо: Также добавлено для сладости.
• Экстракт ванили: Придает булочкам немного дополнительного аромата.

Как приготовить лучшие гавайские сладкие роллы

Этот домашний гавайский сладкий рулет сделан из основных хлебных ингредиентов, но есть несколько дополнений, которые придают хлебу неповторимый вкус гавайского хлеба. Я использую половину пахты и половину ананасового сока для увлажнения и аромата. Эти два вместе имеют прекрасный сладкий и острый профиль.

Тесто — Хлеб должен подняться дважды. Каждый подъем длится от 1 до 1 с половиной часа. Поэтому убедитесь, что вы планируете это заранее.

Первый подъем происходит, когда тесто смешано и замешано. Второй подъем происходит после того, как вы разделите тесто на отдельные рулеты.

Шаг 1: Смешайте влажные ингредиенты

Смешайте ананасовый сок, пахту, масло и мед в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, или в большом мерном стакане для жидкости. Затем поместите смесь в микроволновую печь с 30-секундными интервалами, пока температура не достигнет 110 ° F.

На этом этапе он может выглядеть свернувшимся. Это совершенно нормально, так что не волнуйтесь.

Шаг 2: Замесить тесто

Стационарный миксер станет вашим лучшим другом с этим рецептом или любым рецептом дрожжевого хлеба. Это делает процесс намного проще!

Установите миксер с крючком для теста. Добавьте в миску муку, дрожжи и соль. Перемешивайте на низкой скорости несколько секунд, чтобы все смешалось.

Оставьте миксер на низкой скорости и медленно влейте теплую смесь ананасового сока. Затем добавьте яйцо и ваниль. Дайте миксеру поработать на слабом режиме примерно 2 минуты, пока тесто не начнет формировать шар.

Увеличьте скорость до средне-низкой и продолжайте перемешивание в течение 7 минут. Тесто будет прилипать к дну миски, но должно отходить от стенок.

Это мягкое тесто, которое будет немного липким. Избегайте добавления лишней муки.

Шаг 3: Поднимите тесто

Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выверните тесто. Ненадолго замесите и сформируйте шар. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой.

Поставьте миску в теплое место, чтобы она поднималась на 1 и ½ часа.Мне нравится, когда духовка предварительно разогревается, и я использую микроволновую печь прямо над ней как теплую среду.

Если у вас нет микроволновой печи над плитой, вы можете нагреть духовку до минимальной температуры, затем выключить духовку и поставить тесто внутри, приоткрыв дверцу.

Шаг 4: Сформируйте тесто и снова поднимите

Как только тесто увеличится в объеме вдвое, осторожно сдавите его, чтобы выпустить немного газа. Выложите жесткое изделие на рабочую поверхность и разделите его на 15 частей одинакового размера.

Сформируйте каждый кусок в шар, потянув за края так, чтобы верх теста стал гладким.

Слегка смажьте противень 9×13 дюймов и разложите тестовые шарики в 5 рядов по 3. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту снова подняться, пока оно не увеличится вдвое. Это может занять еще 1 и ½ часа.

Булочки должны быть почти такой же высоты, как верхняя часть формы.

Шаг 5: Выпекать

Смажьте верхушки булочек растопленным маслом с медом и запекайте до золотистого цвета.Придать рулетам насыщенный золотистый цвет поможет медово-сливочное масло.

Используйте мгновенный термометр для проверки внутренней температуры валков. Они готовы, когда они достигнут 190 ° F.

Смажьте верхнюю часть растопленным маслом с медом и дайте рулетам остыть примерно 10 минут. Выдвиньте булочки из формы на решетку для охлаждения и дайте им остыть еще 20 минут.

Булочки лучше всего подавать теплыми в день их изготовления.

Домашнее медовое масло

Домашнее масло с медом идеально дополняет сладкий хлеб и его можно легко взбить за считанные минуты.

Вам даже не нужен рецепт медового масла. Просто возьмите немного несоленого сливочного масла, дайте ему размягчиться до комнатной температуры, взбейте его электрическим миксером до однородной кремообразной массы и медленно добавьте немного меда. Используйте столько меда, сколько хотите.

Вы можете хранить остатки медового масла в холодильнике и использовать его на тостах или английских маффинах на завтрак!

Еще вкуснее дрожжевой хлеб и булочки попробовать:

НУЖНО БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube.Также следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Лучшие гавайские сладкие роллы

Доходность: 15 рулонов

Время подготовки: 3 часа 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 3 часа

Общее время: 6 часов 50 минут

Эти мягкие, легкие и пушистые гавайские сладкие булочки так легко приготовить. Они не требуют много работы, потому что миксер делает все за вас. Прелесть этих роллов заключается в их ароматном, сладком и остром вкусе, который создается смесью ананасового сока и пахты.

Состав

• 1 стакан (240 мл) ананасового сока
• ½ стакана (120 мл) пахты
• 6 столовых ложек (89 г) несоленого сливочного масла, топленого
• 5 ½ стаканов (715 г) универсальной муки при правильной дозировке
• & frac13; чашка (113 г) меда
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей, СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1
• 2 чайные ложки соли
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки медового масла, СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 2

Инструкции

1. Смешайте ананасовый сок, пахту, масло и мед в большом мерном стакане для жидкости.Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока температура не достигнет 110 ° F. Смесь может свернуться, это нормально.
2. С помощью настольного миксера с крючком для теста смешайте муку, дрожжи и соль на низкой скорости до однородного состояния.
3. Включив миксер на низкой скорости, постепенно влейте ананасовую смесь, а затем яйцо и ваниль.
4. Замес на медленном темпе начинает собираться примерно через 2 минуты. Увеличьте скорость до средне-низкой и перемешивайте, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски.Он все еще может прилипать ко дну.
5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него шар. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на 1 и ½ часа.
6. Пробейте тесто, чтобы выпустить воздух, и переложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 15 порций равного размера. Сформируйте каждую порцию в виде гладкого шара и выложите их на слегка смазанную маслом форму для выпечки 9×13 дюймов.
7. Накройте сковороду пластиком и поставьте в защищенном от сквозняков месте, чтобы она увеличилась вдвое, примерно на 1 и ½ часа.
8. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 375 ° F.
9. Смажьте верх рулетов растопленным маслом с медом. Выпекайте булочки 20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, вращая их в середине времени выпекания. Внутренняя температура рулонов должна быть 190 ° F.
10. Смажьте роллы растопленным маслом с медом и охладите на решетке в течение 10 минут.Переложите рулеты на решетку и остудите еще 20 минут. Булочки лучше всего есть в день их приготовления.

Банкноты

1. Используйте быстрорастворимые дрожжи или дрожжи быстрого роста. Активные сухие дрожжи по этому рецепту не так эффективны.
2. Медовое масло получают путем смешивания сливочного масла и меда. Начните с — ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры и смешивайте с 2 столовыми ложками меда за раз, пока не получите желаемый вкус. Храните остатки медового масла в холодильнике и используйте его для тостов, кексов или булочек.

Наконечник вперед

1. Выполните рецепт до шага 6. Накройте рулоны полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Разложите рулоны при комнатной температуре на 1–1 ½ часа, пока они не увеличатся вдвое. Выпекать согласно инструкции рецепта.
2. Или вы можете заморозить рулоны через 10 минут после формования. Готовые к употреблению оттаять в холодильнике на ночь. Разложите рулоны при комнатной температуре на 1–1 ½ часа, пока они не увеличатся вдвое. Выпекать согласно инструкции рецепта.
3. Полностью испеченные булочки также можно замораживать в герметичных контейнерах. Оттаять в течение ночи при комнатной температуре, затем снова нагреть в духовке при 300 ° F в течение 10 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов содержат разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются приблизительными.

Пробовали рецепт? Поделись в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Рецепт адаптирован из Cooks Country.

Сладкие роллы с клубникой и лимонной глазурью

Рецепт домашнего сладкого рулета, из которого делают липкие мягкие рулеты с клубникой и кремовой лимонной глазурью –, идеально подходящие для расслабленного утра.

Каждый раз, когда я выпекаю домашние сладкие булочки, я вспоминаю булочки с корицей, которые моя мама делала по утрам в выходные.

Они не были созданы с нуля, но я все равно любил их. Мне особенно понравилась работа по открытию пакета с белой сахарной глазурью и нанесению ее на горячие роллы.

Если когда-либо была еда, которая доставляла мне больше радости в детстве, я не могу вспомнить ни одной!

Я приготовил много булочек с корицей на протяжении многих лет для своей семьи, и этот рецепт дрожжевого нежного теста — наш любимый.

На этот раз я решил приготовить их с слегка подслащенной клубничной начинкой вместо обычного коричневого сахара и корицы.

Тесто сладкое

Я считаю, что теплый свежеиспеченный сладкий рулет должен быть маслянистым и нежным, почти как тесто для бриошей. Этот первый укус должен заставить вас упасть в обморок от счастья.

Ты так далеко со мной?

В этом тесте есть все, что нужно, к тому же его легко и просто приготовить в стоячем миксере.

Если у вас нет миксера или если вы просто любите брать тесто, вы также можете замесить тесто вручную в большой миске.

Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите вручную до образования мягкого гладкого шарика. Добавьте достаточно муки, чтобы тесто оставалось однородным, при необходимости посыпав до 1/4 дополнительной муки, затем продолжайте поднимание.

Сливочно-лимонная глазурь

Сливочная глазурь — это то «вау», которое делает форму сладких булочек такой фантастической. Комбинация дрожжевого, масляного теста, остро-сладкой клубничной начинки и, наконец, кремовая глазурь с легким лимонным вкусом — вот определение неотразимости!

Глазурь для булочек с корицей моей мамы всегда включала немного молока или сливок, но вместо этого я решила использовать небольшое количество топленого масла.

Глазурь представляет собой простую смесь кондитерского сахара, лимонного сока, топленого масла и моего любимого волшебного прикосновения: чешуйчатой ​​морской соли.

Эта небольшая добавка соли уравновешивает сахар и кислоту, придает глазури лоск и не слишком сладко.

Наконечники для ночных рулонов и хранения

• Чтобы насладиться этими булочками как свежеприготовленным завтраком: приготовьте тесто по рецепту на шаге 4 (разрезать и выложить в форму для выпечки) и поставить в холодильник на ночь.Утром дайте булочкам остыть при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Выпекать и глазировать, следуя инструкции рецепта.
• Остатки рулонов могут храниться до 2 дней при комнатной температуре. Глазурь растает и станет липкой, и это нормально.

Инструменты и оборудование для изготовления сладких булочек

В этот список включены партнерские ссылки. Я могу заработать небольшую комиссию, когда вы сделаете покупку .

Глазированные сладкие рулетики с клубникой

Старомодный рецепт сладких рулетов, из которых получаются липкие маслянистые рулеты, заправленные свежей клубничной начинкой и сливочно-лимонной глазурью.Утреннее угощение!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Время подъема 1 час 30 минут

Общее время 2 часа 15 минут

Курс десертов

Выпечка кухни

Порций 12

Ингредиенты

Для теста

• 1/4 стакана (115 г) сливочного несоленого размягченного
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 яйцо, комнатная температура
• 3 стакана (400 г) небеленой универсальной муки
• 2 1/2 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 стакан (240 мл) молока (миндальное или овсяное молоко подойдет)
• 1 столовая ложка топленого масла для чистки сковороды

Для начинки

• 1 1/2 стакана свежей клубники, очищенной и нарезанной на кусочки 1/2 дюйма, или такое же количество размороженной замороженной клубники, слить воду
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Для глазури

• 1 3/4 стакана (227 г) сахарной пудры
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1/4 чайной ложки хлопьевидной морской соли

Инструкции

Сделайте тесто:

• Взбейте масло и сахар на средней скорости в мощном электрическом миксере, оснащенном лопастной насадкой, до образования пышности, примерно 3 минуты. Добавьте яйцо.

• Переключитесь на крючок для теста. Добавьте муку, дрожжи, соль и молоко и перемешивайте на средней скорости, пока тесто не станет однородным. 3-5 минут. Он будет немного липким. Накройте миску и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, 45 минут — 1 час.

Приготовьте начинку:

• Пока тесто поднимается, положите клубнику, сахар, воду и кукурузный крахмал в небольшую кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, часто помешивая, примерно 5 минут, пока клубника не начнет размягчаться, а сок не загустеет.Снимите с огня и переложите в миску, чтобы полностью остыть.

Сделайте сладкие булочки

• Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов растопленным маслом.

• Осторожно спустите тесто и вытолкните его из чаши на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто скалкой в ​​прямоугольник размером 12 х 18 дюймов, посыпав немного мукой, если оно станет липким.

• Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя полдюймовую кайму по краям.Короткой стороной к себе скатайте тесто от себя, чтобы получилось бревно. Раскатайте как можно плотнее, стараясь не выдавить начинку. Зажмите тесто с обоих концов, чтобы запечатать, и переверните рулет стороной со швом вниз. Нарежьте тесто ножницами или острым ножом на 12 кусков шириной в 2,5 см.

• Выложите рулеты разрезанной стороной вверх в подготовленный противень. Накройте крышкой и дайте подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно 45 минут. Как вариант, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекать булочки до румяной корочки, 20-25 минут. Охладите на решетке в течение 10 минут, пока будете готовить глазурь.

Примечания

• Для утренних булочек : Приготовьте тесто по рецепту на шаге 4 (разрезать и выложить в форму для выпечки) и поставить в холодильник на ночь. Утром дайте булочкам остыть при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Выпекать и глазировать, следуя инструкции рецепта.
• Остатки рулонов можно хранить до 2 дней при комнатной температуре.
• Чтобы приготовить тесто вручную, смешайте масло и сахар в большой миске деревянной ложкой или используйте ручной миксер. Добавьте яйцо, муку, дрожжи, соль и молоко, пока не образуется мягкое тесто. Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите вручную до образования мягкого гладкого шарика. Добавьте достаточно муки, чтобы тесто оставалось управляемым, при необходимости посыпав до 1/4 дополнительной муки, затем переходите к стадии подъема.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 281 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 281 мг | Калий: 97 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 242 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг

Сладкое тесто для рулетов — кизил и одуванчики

Поделиться — это забота!

Предварительный просмотр: Из этого простого сладкого теста для рулетов можно приготовить множество различных рецептов завтрака.

Булочки с корицей — всегда желанный воскресный утренний завтрак в моем доме.Хотя у моих детей никогда не было ни одного из популярных магазинов в торговом центре, мы регулярно делаем их дома. Сделав простой рецепт теста для сладких рулетов, эти булочки с корицей можно превратить во многие другие виды булочек для завтрака с помощью всего лишь нескольких модификаций.

(Обратите внимание, что некоторые ссылки в этой статье могут быть партнерскими ссылками, и я могу получить небольшую комиссию, если вы купите что-либо по ссылке.Это не повлияет на вашу стоимость. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.)

Рецепт булочки с корицей, которым я собираюсь поделиться сегодня, был найден в старой книге рецептов хлебопечки , которую я держал очень давно. Хотя я часто использую свою хлебопечку , если делаю небольшую партию, это тесто отлично работает в миксере, чтобы приготовить большую партию. Мой миксер на 5 литров Kitchen-Aid сделает двойную порцию теста, но я могу утроить его в своем миксере Bosch , который моя мама купила мне в прошлом году на Рождество! Для своей семьи я обычно использую миксер.Они замораживают отлично, так что я могу достать сковородку в субботу вечером и немного согреть их в воскресенье утром перед церковью. (Инструкции о том, как заморозить булочки с корицей, приведены ниже.)

Варианты теста для сладкого рулета

И хотя булочки с корицей прекрасны, иногда хочется чего-то другого. (Кто бы мог устать от булочек с корицей? Только не мне!) Итак, у меня есть несколько разных версий, которые мы пробовали раньше.

• булочки с корицей
• булочки с апельсином и корицей
• шоколадные булочки
• миндальные булочки с карамелью — мой личный фаворит
• медовые булочки

Вы обязательно найдете один или два варианта, которые подойдут вашей семье. Вы используете одно и то же сладкое тесто для рулетов для каждого типа рулетов, вы просто меняете ингредиенты начинки. Я скоро пробую булочки с корицей из яблочного пирога! Ням!

Как работать с дрожжевым тестом

Когда я работаю с дрожжевым тестом, я всегда ошибаюсь в том, что тесто недостаточно замучено, вместо того чтобы добавлять слишком много. Если тесто слишком мягкое, вы всегда можете замесить дополнительную муку, когда оно перестанет подниматься. Однако довольно сложно добавить дополнительную жидкость, когда тесто поднялось.

Я использую , эти быстрорастворимые дрожжи , которые я покупаю оптом, для выпечки хлеба.Если вы выпекаете много хлеба, это будет намного дешевле. В морозильной камере дрожжи хранятся не менее года. Если вы планируете делать дрожжевое тесто только один или два раза в год, лучше покупать его отдельными пакетами . Поскольку дрожжи — это живой организм, со временем они теряют способность выращивать хлебное тесто. Убедитесь, что дрожжи свежие (или правильно хранились), чтобы тесто поднялось должным образом.

Если вас пугает идея сделать собственное дрожжевое тесто, у Мел из Mel’s Kitchen Cafe есть отличное руководство по работе с дрожжами .(Небольшое примечание: многие рецепты Мэл являются основными в нашем доме. Она делится удивительными рецептами в своем блоге, и из-за этого у нее в моем доме статус рок-звезды. Мы были бы лучшими друзьями, если бы жили рядом, но, к сожалению, она понятия не имеет, что я вообще существую !? Несколько наших любимых рецептов от Мела можно найти здесь .)

Из этого сладкого теста для рулетов можно сделать булочки с корицей, шоколадные булочки, апельсиновые булочки с корицей, карамельные булочки с миндалем и любые другие вариации, о которых вы только можете придумать.

Курс: Хлеб, Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: карамельные булочки с миндалем, булочки с корицей, сладкое тесто

Количество порций: 12

Тесто

• 3/4 чашка молоко подогретое
• 2 Столовые ложки сливочное масло размягченное
• 1 яйцо
• 2 Столовые ложки сахар
• 1 чайная ложка соль
• 3 чашки мука общего назначения
• 2 чайные ложки быстрорастворимые дрожжи

Начинка для булочки с корицей

• 2 Столовые ложки сливочное масло топленое
• 1/4 чашка сахар
• 1 Столовая ложка корица

Глазурь:

• 1/2 чашка сахарная пудра
• 1-2 Столовые ложки молоко
• 1/2 чайная ложка экстракт ванили

Для теста для сладких рулетов:

1. Смешайте все ингредиенты в хлебопечке в соответствии с инструкциями производителя. Установите цикл замешивания теста.

   Или добавьте все ингредиенты в миксерную чашу и месите на низкой скорости в течение 5 минут. Подождите 1 час, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.

Для начинки:

1. Взбить тесто и вылить на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте или скатайте тесто в прямоугольник размером 12 x 8 дюймов. Смажьте растопленным маслом.

2. Смешайте корицу и сахар.Посыпать тестом. Свернуть, мода рулет из желе, начиная с длинной стороны. У вас должен получиться журнал размером 12 дюймов. Нарезать 12 кусочков.

3. Поместите в смазанную маслом сковороду 9 ″ x 13 ″. Накройте и дайте подняться в течение 30-45 минут или до образования пухлости.

4. Выпекать при температуре 350 градусов 15-20 минут или до золотистой корочки.

Для глазури:

1. Смешайте ингредиенты глазури.Полить теплыми булочками.

Для приготовления булочки с корицей и апельсином:

• Заменить молоко в тесте апельсиновым соком.
• Добавьте 1/2 чайной ложки экстракта апельсина в масло перед нанесением на тесто.
• Заменить белый сахар коричневым сахаром в начинке и добавить цедру 1 апельсина.
• Используйте апельсиновый экстракт в глазури вместо ванили.

Для приготовления шоколадных рулетов:

• Смажьте тесто маслом, но вместо того, чтобы посыпать коричным сахаром, посыпьте мини-шоколадной крошкой.

Для приготовления карамельных миндальных рулетов:

• Добавьте в тесто 1 чайную ложку экстракта миндаля.
• Смешайте 2 столовые ложки топленого масла, 1/4 стакана коричневого сахара и 1 чайную ложку миндального экстракта. Намазать на тесто.
• Посыпать 1/2 стакана мелко нарезанного миндаля.
• Используйте экстракт миндаля вместо экстракта ванили в глазури.

Чтобы сделать медовые булочки:

• Смажьте тесто сливочным маслом, как указано, и посыпьте 1/4 стакана белого сахара.
• Вместо сахарной пудры смешайте 3 столовые ложки топленого масла, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки сахарной пудры и 1/4 чайной ложки корицы. Смажьте булочки кистью, как только они выйдут из духовки.

Как заранее приготовить булочки

Если вы хотите подать горячие булочки на завтрак (возможно, в рождественское утро?), Выполните следующие действия: нарежьте булочки и выложите их на сковороду. Вместо того, чтобы дать им подняться в течение 30-45 минут, поставьте сладкие булочки в холодильник на ночь.На следующее утро оставьте булочки на прилавке примерно на час, чтобы они остыли до комнатной температуры. Выпекайте, как указано.

Выпеченные булочки можно также заморозить. Если я собираюсь заморозить, я предпочитаю их немного недогреть. Булочки должны быть твердыми, но лишь слегка подрумяниваться сверху. Это поможет предотвратить их высыхание при повторном нагревании.

Я знаю, что многие семьи подают булочки с корицей на завтрак в Рождество. Кастрюля со сладкими булочками — тоже отличный подарок для кого-то.За последние несколько лет я подарил много булочек с корицей семье, друзьям и учителям, и они всегда были хорошо приняты.

Так скажите, вы когда-нибудь делали булочки с корицей с нуля? Если нет, то какая часть процесса пугает вас больше всего?

Поделиться — это забота!

Главный рецепт сладкого теста | Приятного аппетита

Домашние сладкие роллы — базовый рецепт булочек (Boller)

JUMPmade TO RECIPE

Home Sweet Rolls or Home Sweet Rolls не имеет ничего общего с магазинной версией.У них восхитительно хрустящая внешность и сочная внутренняя часть, которые тают на языке. А кардамон просто необходим для супер ароматных сладких роллов. Только представьте запах, когда они запекаются! Сладкие булочки очень популярны в Скандинавии, поэтому их часто называют скандинавскими булочками, шведскими булочками (ну а что насчет Норвегии!), Шведскими булочками с кардамоном или просто булочками с кардамоном. Кажется, у нас есть много названий для вещей, которые мы любим, верно.

Если вы освоите этот рецепт, вы сможете сделать так много.А если вы присмотритесь, то по этому рецепту я готовил все свои булочки и рулеты. Пусть это будут эти Best Ever Cinnamon Rolls , или рождественская версия Saffron Buns или эти невероятные Vanilla Custard and Coconut Sweet Buns . Честно говоря, никогда не выключу, у меня всегда работает. И если вы будете читать дальше, я расскажу вам все свои секреты самых невероятно мягких и пушистых сладких булочек!

Устранение неполадок: почему мои рулоны не получаются хорошими?

Я начинаю с этого, потому что это очень важно. Если вы не совсем точны, когда дело доходит до рецептов теста, они будут не такими хорошими. Номер 1 должен быть точным. Особенно если речь идет о таких вещах:

1. Замеры.

   Я настоятельно рекомендую кухонные весы для приготовления булочек (в общем) и вообще любого торта. Это не так важно во многих других делах, например, во многих обедах. Но здесь — для громкого крика — используют шкалу. Если у вас его нет, купите сейчас.Это сделает вашу жизнь намного проще, а ваши сладкие булочки очень пушистыми и нежными. Поверьте мне в этом.

2. Температура.

   Я бы также порекомендовал иметь термометр , не то чтобы было важным в этом рецепте. Но это очень важно, когда дело доходит до приготовления шоколадных конфет или лимонного творога (а кто не хочет этого делать). Однако температура очень важна. Жидкость, которую вы смешиваете с дрожжами, должна быть чуть теплой, чтобы она работала правильно.А если дрожжам не нравится температура, из них не получатся пушистые сладкие рулетики. Это будет твое наказание.

3. Замес.
   

   Теперь в жизни настольных миксеров это намного проще, чем раньше. Рекомендую замешивать тесто не менее 10-15 минут . Вы также должны иногда останавливаться и использовать лопатку, чтобы опустить тесто с боков. На самом деле я предпочитаю использовать ручной миксер, потому что легче определить, когда тесто готово, но стоячий миксер намного легче воздействует на мышцы рук.Он должен начать отпускать чашу и образовывать красивый шар. Он немного липкий на ощупь, но больше не прилипает к миске.

4. Подъем.
   

   Практическое правило, когда дело доходит до роста, состоит в том, что он должен вырасти до в два раза. А потом сделайте это еще раз на более позднем этапе. Первый подъем занимает от 1 часа до 1,5 часов. Это будет зависеть от температуры, при которой тесто поднимается. Как я уже упоминал выше, дрожжи очень чувствительны к температуре.Не только когда вы делаете тесто, но и когда оно поднимается. Я предпочитаю повышать температуру между 68-77F (20-25C), но это не , а научный. Я только что обнаружил, что из этого получаются самые пушистые мягкие роллы.

И пусть этот список меня не пугает, я особенно внимателен, потому что булочки и тесто — моя специальность и мое сердце, когда дело касается еды. Это не так уж и сложно, если вы просто следуете этим 4 советам. Будьте точны при измерениях и температуре, не торопитесь замешивать и вставать. ВЫ МОЖЕТЕ ЭТО СДЕЛАТЬ!

Свежее и сухие дрожжи для сладких булочек

Это самая сложная часть в создании этого рецепта для читателей из разных стран. Я заядлый сторонник использования свежих дрожжей. Я знаю, что это не так часто встречается, например, в Соединенных Штатах, поэтому я и заявляю об этом. Свежие дрожжи обычно можно найти в молочном отделении рядом с маслом. Я думаю, что выпечка получается лучше со свежими дрожжами, чем с сухими, поскольку они становятся более воздушными и немного слаще.

Однако, если вы все же хотите использовать сухие дрожжи, будь моим гостем. В сухих дрожжах нет ничего плохого, но я обычно оставляю их для теста для пиццы или аналогичных видов теста. А поскольку я потрясающий, я предлагаю вам простой способ преобразования:

• На каждые 10 г свежих дрожжей используйте 1 чайную ложку сухих дрожжей. (0,35 унции)
• Деление или умножение на 3: От свежих к сухим разделите на 3 , чтобы получить количество сухих дрожжей.
• 5 чайных ложек сухих активных дрожжей, быстрорастворимых дрожжей, быстрорастущих дрожжей — выход 50 г (1.7 унций) свежих дрожжей (именно это и требуется в этом рецепте). Вы можете использовать меньше дрожжей, но есть вероятность, что ваше тесто должно подниматься еще дольше.

Подробнее о конверсии свежих дрожжей здесь. Ладно, тогда мы можем приготовить вкусные сладкие булочки!

Как приготовить домашние сладкие булочки

Для пошаговых фотографий я добавил несколько цифр, чтобы вы могли следить за ними.

Смешайте в большой миске сухие ингредиенты — муку, сахар, соль и кардамон. (Я искренне надеюсь, что для этого вам не понадобится пошаговая фотография). 1. В средней кастрюле растопите масло, влейте молоко и подождите, пока смесь не станет теплой (не теплой!). Это очень важно, иначе свежие дрожжи откажутся взаимодействовать. 2. В шахте температура 38 ° C (100 ° F). Когда у вас будет подходящая температура, вы можете залить им раскрошенные свежие дрожжи. Перемешайте. 3. Затем добавьте эту влажную смесь в мучную смесь вместе с 1 яйцом.

4. Замесите вместе. Либо добавьте его в миксер и перемешивайте на среднем уровне в течение 10-15 минут, либо пока тесто не выйдет из миски. Возможно, вам придется иногда останавливаться, чтобы соскребать тесто с краев лопаткой. Вы также можете использовать ручной миксер, что я предпочитаю, так как так легче ощутить тесто. 5. Мешайте, пока тесто не станет пышным и не прилипнет к чаше.Если вы чувствуете, что этого не произойдет, добавьте одновременно столовую ложку муки, чтобы облегчить процесс (обычно это не обязательно, но это может немного зависеть от яйца или если измерения были недостаточно точными. ).

6. Добавьте немного муки и накройте миску кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. 7. Оставьте его в теплом месте (или, по крайней мере, не ледяном и не сквозняком!) Примерно на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

8. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и начните немного месить руками до образования длинной трубки из теста. Разрезать на равные части, примерно по горсти каждую. 9. Начните формировать руками шар и положите его на тарелку с пергаментной бумагой. Накройте кухонным полотенцем, дайте им снова увеличиться вдвое, на этот раз около 40 минут. Смазать яйцом (одно яйцо перемешать вилкой).

Поместите посередине в предварительно нагретую до 410F (210C) духовку примерно на 12 минут.Они готовы, когда издают глухой звук, когда вы нажимаете на нижнюю часть рулона. Поместите их на решетку, подождите несколько минут, прежде чем закопаться.

Как подавать сладкие булочки

Вы можете съесть их как есть или разрезать пополам и намазать маслом. Я предпочитаю сливочное масло и норвежский коричневый козий сыр (Geitost). Если вы вдруг оказались в Норвегии (или в специализированном скандинавском магазине), попробуйте это! Некоторые считают его слишком крепким и используют более мягкие коричневые сыры, такие как Gudbrandsdalsost или Fløtemysost.Но, тем не менее, здесь лучше всего подойдет коричневый сыр. Но, если у вас его нет, попробуйте домашнее варенье, варенье из магазина, мягкие сыры, сливочный сыр или просто — ничего. Они все равно вкусные.

Следующие рецепты булочек, которые я хотел бы попробовать, это кокосовых булочек с маслом от Food Delicacy, майерских утренних булочек с лимоном от Tutti Dolci, домашних булочек для гамбургеров от Kylee Cooks и веганский банановый хлеб булочки с корицей от Ambitious Kitchen. Существует так много рецептов вкусных булочек и рулетов с мясом, но я определенно начну именно с этого!

Булочки и хлеб

[только для рабочего стола]

[/ только для рабочего стола]

[только для рабочего стола]

[/ только для рабочего стола]

Я люблю тебя. Прокомментируйте ниже или отметьте меня @thegingerwithspice в Instagram. И не забудьте Прикрепите его к на потом!

Для того, чтобы блог продолжал работать, этот пост может содержать партнерские ссылки, это будет бесплатно для вас, пожалуйста, прочтите раскрытие для получения дополнительной информации.

Домашние сладкие булочки или сладкие булочки

Хрустящий внешний вид и сочная внутренняя часть, которые тают на вашем языке. Овладение этим рецептом позволяет легко превратить его в множество восхитительных булочек; пусть это будут булочки с шафраном или булочки с корицей. Возможности безграничны!

Время приготовления2 часа

Время приготовления12 минут

Общее время2 часа 12 минут

Курс: выпечка, сладости

Кухня: норвежская, шведская

Ключевое слово: булочки с кардамоном, сладкие булочки, сладкие роллы

Булочки

Калорий: 229 ккал

Автор: Stine Mari | Имбирь со специями

• 8 стаканов муки 1000гр.* Настоятельно рекомендую использовать весы для этого рецепта!
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка сахара 120 г.
• 1 чайная ложка соли
• 1,5 чайной ложки кардамона
• 2 1/4 чашки молока 500 мл.
• 1/2 стакана + 3 столовые ложки сливочного масла 160г.
• свежие дрожжи 1,7 унции 50 г. См. Примечания ниже **
• 1 яйцо + 1 для чистки щеткой

• Смешайте сухие ингредиенты: Смешайте сухие ингредиенты в большой миске — муку, сахар, соль и кардамон.

• Смешайте влажные ингредиенты: В средней кастрюле растопите масло, влейте молоко и подождите, пока смесь не станет теплой (не теплой!). Моя была на 100F (38C).

• Смешайте с дрожжами и яйцом: Измельчите свежие дрожжи. Вылейте теплую масляную смесь и перемешайте до однородности. Влейте эту жидкость в мучную смесь вместе с одним яйцом.

• Замесите вместе: Вы можете использовать стационарный или ручной миксер. Мешайте, пока тесто не станет пышным и не прилипнет к миске, не менее 10 минут. Возможно, вам придется иногда останавливаться и соскребать тесто с краев.Он должен быть немного липким на ощупь, но не для миски.

• Дайте постоять: Добавьте немного муки и накройте миску кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Оставьте в теплом месте примерно на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

• Сформируйте шарики: Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и начните немного месить руками до образования длинной трубки из теста. Разрезать на равные части, примерно по горсти каждую.Начните формировать шар руками и выложите на тарелку с пергаментной бумагой.

• Снова отдохните: Накройте и дайте им снова подняться вдвое, на этот раз около 40 минут. Смазать яйцом (1 яйцо перемешать вилкой).

• Выпекание: Поместите на среднюю решетку в предварительно нагретую до 410F (210C) духовку примерно на 12 минут. Они готовы, когда издают глухой звук, когда вы постучите по нижней стороне булочки. Поместите их на решетку, подождите несколько минут, прежде чем закопаться.

• Подавайте со сливочным маслом, джемом, коричневым сыром, сливочным сыром, с чем угодно!

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @thegingerwithspice в Instagram, я буду рад видеть! * Я настоятельно рекомендую использовать весы для приготовления этого рецепта. Булочки и тесто деликатные, поэтому важна их точность. 4 совета, которые помогут добиться огромного успеха: Будьте точны при измерениях и температуре, не торопитесь замешивать и подниматься. ** Я рекомендую использовать свежие дрожжи, но если это невозможно, можно использовать и сухие. Если вы используете сухое, вам нужно разделить количество на 3, так что для этого рецепта потребуется ок. 5 чайных ложек сухих дрожжей (1 пакетик в Норвегии и 2 в США). Пищевая ценность является приблизительной и предоставляется только в информационных целях. Если у вас есть какие-либо особые диетические проблемы, проконсультируйтесь со своим врачом.

Гавайские сладкие роллы — Carlsbad Cravings

Сладкие, маслянистые домашние гавайские сладкие роллы очень мягкие и воздушные, наполненные ананасовым соком и намазанные маслом! Их легкий тропический аромат делает эти нежные золотые булочки идеальными для слайдеров, обедов и особых случаев, таких как День Благодарения!

Когда я думаю о самодельных слайдерах, я думаю о гавайских сладких роллах.

Раньше я думал, что King’s Hawaiian Sweet Rolls. Теперь я думаю об этих домашних больших, красивых гавайских сладких роллах. И у меня кружится голова.

Гавайские сладкие роллы всегда были одним из моих любимых роллов, поэтому для создания идеальных домашних гавайских сладких роллов я обратился к экспертам из Cooks Country, дочерней компании America’s Test Kitchen. Я немного изменил их рецепт, чтобы создать то, что, на мой взгляд, лучше, чем купленные в магазине большие золотые гавайские сладкие роллы, которые тают во рту, вызывая привыкание.

Эти булочки пропитаны ананасовым соком, медом, коричневым сахаром, ванилью и небольшим количеством уксуса для получения слегка сладкого, слегка острого тропического аромата. Ананасовый сок придает этим булочкам тонкий фруктовый сладкий вкус, усиленный ванилью, уравновешенную тонкой остротой уксуса. Само тесто невероятно густое и густое, чем у традиционных рулетов, но при этом невероятно нежное и пушистое. Секрет хороших пушистых рулетов в том, что они позволяют им подниматься и увеличиваться вдвое, а это тесто имеет два подъема, что также помогает раскрыть тропический аромат.

Смажьте тестовые шарики маслом перед выпечкой, чтобы выпекать до золотистого цвета и наполнить ароматом, затем снова смажьте булочки после выпечки, чтобы они оставались мягкими, и, конечно же, придайте им еще маслянистой вкусности.

И окунитесь в теплые мягкие и нежные сладкие маслянистые тропические роллы. Ешьте их просто, намажьте большим количеством масла, облейте медом или добавьте большую стопку с курицей-барбекю в медленном приготовлении, свининой-барбекю в медленном приготовлении или небрежными блюдами в медленном приготовлении.Потому что домашнее всегда лучше. лучше.

Хотите попробовать эти гавайские сладкие роллы?

Прикрепите его к ХЛЕБНОЙ или БОКОВОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Распечатать рецепт

Гавайские сладкие роллы

Голосов: 0
Рейтинг: 0

Оцените рецепт!

Ингредиенты

• 1 стакан ананасового сока при комнатной температуре
• 1/2 стакана цельного молока
• 6 столовых ложек растопленного несоленого масла
• 1/3 стакана меда (мягкий мед, как клевер)
• 5-6 стаканов все- мука для специального назначения
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей или дрожжей
• 2 1/2 чайных ложки соли
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка дистиллированного белого уксуса
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Начинка:

• 3 столовые ложки размягченного сливочного масла, отдельно

Ингредиенты 1 стакан ананасового сока при комнатной температуре 1/2 стакана цельного молока 6 столовых ложек сливочного несоленого масла 1/3 стакана меда ( мягкий мед, как клевер) 5-6 стаканов универсальной муки 1 столовая ложка быстрорастворимых или быстрорастущих дрожжей 2 1/2 чайных ложки соли 2 та ложки коричневого сахара 1 большое яйцо 1 чайная ложка дистиллированного белого уксуса 2 чайные ложки ванильного экстракта Топпинг: 3 столовые ложки размягченного сливочного масла, разделенного на части

Голосов: 0 0005 Рейтинг: 0 Оцените рецепт!

Инструкции

1. Смешайте ананасовый сок, молоко, топленое масло и мед в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и микроволновую печь, пока смесь не достигнет 110 градусов по Фаренгейту, около 1 минуты (смесь может выглядеть свернувшейся, это нормально).

2. Закрепите миксер с крючком для теста и обрызгайте крючком антипригарным кулинарным спреем. Смешайте 5 стаканов муки, дрожжей и соли на низкой скорости до однородности, примерно 5 секунд. Медленно добавьте смесь ананасового сока, затем добавьте коричневый сахар, яйцо, уксус и ваниль и месите НИЗКОЕ, пока тесто не начнет отделяться от миски, примерно 2 минуты. Увеличьте скорость до СРЕДНЕЙ-НИЗКОЙ (шкала 4) и месите примерно 5-7 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным. (Тесто должно очищать чашу от стенок, но прилипать ко дну, но БУДЕТ ЛИПИЧНЫМ, добавьте еще 1/2 стакана муки, если необходимо, чтобы тесто очистило чашу.)

3. Снимите тесто и обрызгайте миксерную чашу антипригарным кулинарным спреем. Замесите тесто в шар и снова поместите в смазанную маслом миску. Плотно накройте смазанной пластиковой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 1/2 — 2 часа.

4. Тем временем опрыскайте сковороду 9×13 антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

5. После того, как тесто увеличится вдвое, удалите его на посыпанную мукой поверхность (или на антипригарный коврик), затем легкими движениями сформируйте прямоугольник одинаковой толщины (габаритные размеры не имеют значения) руками.Разрежьте прямоугольник на 18 примерно ровных частей, затем сформируйте шарики, загибая углы, чтобы верх был гладким.

6. Разложите тестовые шарики в 6 рядов по 3 штуки в подготовленной посуде 9×13 и слегка накройте смазанной маслом. Дайте подняться при комнатной температуре, пока не увеличится вдвое, от 1 до 1 1/2 часа.

7. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Удалите пластик и смажьте валики примерно 1 1/2 столовой ложки масла.Выпекать до золотистого цвета, около 20–23 минут, перевернув форму в середине выпекания. Дайте рулетам остыть в посуде на решетке в течение 10 минут, затем смажьте оставшимся маслом. Лучше всего подавать в теплом виде.

8. РАЗОГРЕВАТЬ булочки при комнатной температуре, завернуть в алюминиевую фольгу, выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 350 градусов в течение 20 минут.

Carlsbad Cravings © Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ CARLSBAD CRAVINGS:

FACEBOOK

/ INSTAGRAM / PINTERORE

/

Вам также могут понравиться:

Идеальные мягкие и пушистые обеденные роллы

Курица барбекю в медленном приготовлении (слайдеры)

Moist Sweet Cornbread

Moist Sweet Cornbread

Сэндвич

Сладкий апельсиновый рулет Хлебные палочки

Легкие хлебные палочки с чесноком и пармезаном

Подписывайтесь на доску Carlsbad Cravings (Jen) Carlsbad Cravings Recipes на Pinterest.

No related posts.