запеченные в духовке, тушеные в мультиварке

Многие привыкли думать, что кабачок это простой и безвкусный овощ, что из него нельзя приготовить что-то вкусное. В этом они очень сильно и заблуждаются. Кабачок присутствует во множестве блюд. Он может быть как второстепенным продуктом, для массы, так и основным, без которого невозможно приготовить то или иное блюдо. Например, можно приготовить фаршированные кабачки, либо просто обжарив слайсами, либо сотворив настоящий кулинарный шедевр.

Преимущества и недостатки фаршированных кабачков

Кабачок легок в приготовлении. Его не нужно долго чистить. Не требует сильной тепловой обработки. Молодой овощ достаточно помыть и нарезать. Можно употреблять и в сыром виде. Этот овощ состоит на 95% из воды.

Кабачок в любом виде положительно влияет на состояние кожи и на пищеварение. Врачи рекомендуют употреблять его в рацион людям с заболеваниями ЖКТ.

Содержит высокий уровень клетчатки, магния, железа. Также имеет в составе витамины группы А и С.

Этот прекрасный овощ полезен для мужчин, способен уменьшить симптомы заболевания половой системы и предстательной железы.

Если вы следите за своей фигурой, то кабачок сможет заменить множество высококалорийных продуктов. Он низкокалорийный и легко усваивается.

Благодаря высокому содержанию магния и калия, способствует снижению высокого кровеносного давления. Снижает риск возникновения инсульта и сердечного приступа. Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Очищает кровь от холестерина и укрепляет сосуды.

Существует даже кабачковая диета, при которой можно сбросить достаточно солидный вес, если придерживаться всех правил. На такой диете удобнее всего сидеть в период созревания кабачков. Их много и они дешевые. Но такая диета противопоказана людям с язвами и гастритом. Также не стоит пробовать такую диету страдающим почечными болезнями.

Даже здоровому человеку нежелательно злоупотреблять кабачками в сыром виде.

Вкусные и полезные блюда из кабачка

Спагетти из кабачка, тушеные с мясом, фаршированные лодочки, запеченные в духовке фаршированные кабачки, и это только малая часть тех блюд, которые можно приготовить из этого замечательного овоща. Фаршировать кабачки можно чем угодно, начиная от просто мелко порезанных овощей или мясного фарша, заканчивая сложными и весьма вкусными начинками. Часто кабачки фаршируют мясом с рисом, грибами, добавляют в начинку сыр.

Люди, следящие за весом, могут приготовить диетические блюда. Например, кабачки, фаршированные творогом и куриной грудкой.

Если вы не хотите фаршировать кабачок, то можно просто порезать на кольца и обжарить. Отдельно приготовить начинку. Выложить кольца кабачка на тарелку, а поверх начинку. Можно украсить свежей зеленью или сметаной.

Также кабачок можно порезать на слайсы. После обжарки выложить на них обжаренные овощи или фарш, свернуть в трубочки и проткнуть шпажкой. Если нет шпажек, то можно воспользоваться свежим зеленым пером лука. Обвяжите луком трубочки вокруг, и уже будет красиво.

Фаршированные кабачки настолько просты в приготовлении, что их сможет сделать и ребенок. Овощ разрезается вдоль, очистить от семян, и можно накладывать начинку. Осталось только запечь. Не стоит забывать, что в начинку могут пойти внутренности самого кабачка. Просто нужно мелко порезать и перемешать с другими ингредиентами.

Способы приготовления фаршированных кабачков

Этот продукт можно приготовить и на сковороде, и на гриле, и в мультиварке, и в духовке. Где душе будет угодно.

На сковороде

При таком способе обработки начинку лучше немного обжарить, а только потом добавлять в кабачок. Иначе просто не получится приготовить кабачок с начинкой, не спалив сам овощ. Он обжарится быстро, а начинка останется сырой. Можно после обжарки накрыть крышкой, но блюдо получится уже не жареное, а тушеное.

Продукт можно порезать на небольшие бочонки, а потом аккуратно убрать сердцевину. Но нужно быть аккуратным, нужно оставить небольшое донце, чтобы начинка ни вываливалась. Если сам кабачок небольшого размера и аккуратный, то его можно разрезать вдоль. Сделать лодочки с начинкой.

Если начинка не будет предварительно обжариваться, то приготовление самого блюда после обжаривания следует заканчивать в духовке.

В духовом шкафу

При приготовлении фаршированных кабачков в духовке предварительная тепловая обработка не требуется. Достаточно все нарезать, сложить и поставить запекаться.

Перед тем, как ставить в духовку уже обжаренные кабачки, их лучше обернуть фольгой. Так они сохранят свой вкус и аромат.

На гриле

Приготовление зависит от того, какой гриль. Если гриль-сковорода, то после обжарки блюдо лучше убрать в духовой шкаф, если начинка не была заранее обжарена.

Уличный гриль на углях прекрасен тем, что при приготовлении помимо пикантных полос будет аромат дымка. Если гриль будет еще и с крышкой, то блюдо пропитается полностью дымом и будет очень изыскано пахнуть.

В мультиварке

В таком агрегате, как мультиварка, можно приготовить фаршированные кабачки, но они получатся тушеные. Мультиварка создана в первую очередь для экономии времени. В нее можно просто все сложить, добавить специи, сбрызнуть маслом, и она сама приготовит. Просто достаточно изредка посматривать на блюдо.

В утятнице

Утятницей можно пользоваться как сковородой. В нее поместится намного больше продуктов. В ней фаршированные кабачки можно поставить и в духовой шкаф. Такой способ приготовления выручит, если намечается какой-то праздник и нужно приготовить очень много.

Подготовка овощей

Кабачок следует хорошо промыть под проточной водой. От кожицы избавляться не стоит. Разрезать на небольшие бочонки. Хвостик и попку нужно отрезать, они не дадут нормально стоять бочонкам. Сердцевину нужно аккуратно удалить, оставив небольшое донышко.

Если будут готовиться лодочки, то хвостик отрезать не обязательно. Он будет играть роль украшения.

Тонкости и особенности приготовления фаршированных кабачков

• Кабачок для фаршировки не нужно очищать от кожицы, иначе при приготовлении овощ сильно размякнет и потеряет свою форму. Вся начинка просто окажется на сковороде, и блюдо будет испорчено.
• Перед запеканием овоща в духовом шкафу его можно окунуть в кипящую воду. Так сохранится сочность и фарш не будет сухим.
• Чтобы у кабачка была зажаренная корочка, перед запеканием его нужно смазать растительным маслом.
• Не стоит солить сам кабачок, лучше посолить начинку (фарш, овощи). Сок, выделяемый при приготовлении, пропитает овощ.
• Если сразу накрыть кабачок фольгой и поставить запекаться, то корочки не будет. Лучше ее убрать за 10-15 минут до конца готовки.

Вкусный рецепт: фаршированные лодочки в духовом шкафу

Для приготовления лучше использовать молодые, небольшого размера кабачки.

1. Овощи следует хорошо промыть под водой.
2. Кабачок разрезать вдоль на две равные части.
3. Сердцевину удалить. Если используются молодые кабачки, то ее можно мелко порубить и добавить в фарш. Половинки следует немного просушить бумажными полотенцами.
4. Если готовится небольшое количество кабачков на большом противне, то они могут упасть, и начинка вывалится. Противень можно застелить фольгой, ее стоит немного помять, так половинки не будут падать.
5. Солить стоит сам фарш. Если посолить кабачок, он начнет выделять сок и размякнет.
6. В фарш, помимо самого кабачка, можно добавить лук и чеснок.
7. Так как половинки сырые и начинка не обжарена, после того, как сложили все на противень, его следует накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф при температуре 160-170˚С. Так овощи останутся сочными. Но не нужно держать их под фольгой до конца готовки, могут сильно размякнуть.
8. Минут за 10-15 до конца готовки фольгу следует убрать, чтобы кабачки немного зарумянились. Присыпать сыром и поднять температуру до 190˚С.

Приготовленные по этому рецепту фаршированные кабачки можно подавать со сметаной или чесночным соусом.

Фаршированные кабачки с фетой и овощами

22 октября 2019 г.

Добрый день!

Сегодня блюдо в греческом стиле. Кабачки, фарш, брынза, помидоры и базилик — что может быть здоровее и вкуснее!

Продуктовый набор:

• Кабачки, 2 шт.
• Фарш (говядина), 400 гр.
• Лук, 1 шт.
• Помидор, 1 шт.
• Томатная паста, 30 гр.
• Сыр «Фета», 50 гр.
• Базилик
• Черный перец
• Растительное масло
• Соль

Разогреваем духовку до 180°С.

Кабачки разрезаем вдоль на две части и вынимаем ложкой мягкую сердцевину. 

Половинки кабачков ставим в духовку на 15 минут, сердцевину не выбрасываем — она ещё понадобится.

Лук чистим и режем мелким кубиком, помидор измельчаем аналогично.

Обжариваем лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение двух минут на сильном огне.

Сердцевину кабачков рубим помельче, добавляем к луку и продолжаем готовить пять минут.

Добавляем фарш, тщательно разминаем и обжариваем пять минут, после чего крошим фету, солим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня.

Вытаскиваем кабачки из духовки, распределяем по ним фарш и возвращаем обратно запекаться.

На сковороду, где обжаривался фарш добавляем ложку масла, выкладываем помидоры и жарим на среднем огне одну минуту. Разводим томатную пасту в 100 мл горячей воды, добавляем к помидорам, доводим до кипения и готовим минуту. 

Добавляем нарезанные  листочки базилика (оставьте немного на подачу), солим, перчим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня.

Достаём кабачки, выкладываем сверху томаты и запекаем всё вместе в течение 20 минут.

Подаём, украсив резаным базиликом.

Приятного аппетита!

Запеченные фаршированные кабачки с творогом и сыром в духовке

Очень сочный вкус кабачков дополняется вкусом запеченного творога и такое послевкусие моцареллы, то что я и хотел. Просто фантастика. Мне кажется, что такие рецепты должны существовать, потому что я потратил всего лишь несколько минут, а получится полноценный обед ужин или завтрак. Одним словом, если у вас мало времени и вы хотите что-то сделать прекрасное для всей семьи или, возможно, только для себя попробуйте этот рецепт.

• 100 грамм Сыр Моцарелла (твердый)
• 200 грамм Творог
• 2 штуки Кабачок
• по вкусу Соль и перец

Кабачки запеченные в духовке с капустой

Что-то я в последнее время подсела на запеченные кабачки с капустой. Может потому, что сезон? А может потому, что еще и дома мы с дочей стали активно придерживаться ПП?

Да, да, именно ПП, потому что вегетарианство не всегда способствует удержанию веса в норме, а уж похудению и подавно. ПП — правильное питание, если кто ещё не в курсе.

Несколько отличается от вегетарианства, но множество рецептов для вегетарианцев имеется. Вот я и использую все чаще такие рецепты. И этот один из них.

Ну, что приступим к трапезе:

Ингредиенты:

кабачки — 0,5 кг

капуста — 0,5 кг

масло растительное — примерно 30 г (я использовала подсолнечное, но можно любое)

соевый соус — 1 чайная ложка

смесь перцев — щепотка

имбирь молотый, кориандр молотый (или любые специи по вашему вкусу)

Готовим:

Молодые кабачки я режу кружочками сантиметр толщиной, капусту нарезаю крупными кусками и делю на более тонкие пласты, как получится.

В форму для выпечки наливаю ложку масла, выкладываю овощи, я кладу в одну сторонку кабачки, в другую капусту.

Из остатков масла, приправ, соевого соуса и перца делаю нечто вроде соуса и заливаю овощи. Заливаю — это громко сказано, соуса получается намного, скорей намазываю.

Ставлю в духовку минут на 30 при температуре 190 градусов. Проверяю готовность вилкой, время зависит от толщины нарезки, и от духовки тоже, смотря как печет.

Ничем не закрываю, сверху образуется небольшая аппетитная корочка.

И все, готово и можно есть.

Для желающих повкуснее можно при подаче полить сметаной. Я очень люблю со сметаной, но это добавляет калорий, хотя принципам ПП не противоречит. Так что — на ваше усмотрение.

Капуста получается на удивление вкусной и сочной, ну а кабачки, они всегда вкусные.

Можно с овощным салатом или как гарнир к вашему основному блюду, но я ем так. Иногда с салатом, иногда со сметаной.

А как вы готовите летом кабачки?

Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки с гречкой в духовке: рецепт с фото

Гречку зальём 2 стаканами воды, посолим и отварим под крышкой на небольшом огоньке до мягкости.

Чистую зелень мелко нарежем.

Вместо фарша лучше купить мясо и сделать фарш самостоятельно – хоть так и немного дольше, зато есть гарантия, что фарш качественный.

Соединяем фарш, отварную гречку, зелень; солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Кабачки моем, режем на кружки 2-3 см толщиной и ложечкой достаём серединки. Получаются кабачковые «мисочки», которые наполняем фаршем с гречкой.

Смазываем растительным маслом форму для запекания и выкладываем рядочками фаршированные кабачки.

Каждый кабачок поливаем сверху сметаной или густыми сливками, а на дно формы наливаем немножко воды.

Форму накрываем листом фольги для запекания (блестящей стороной наружу),

Ставим форму в холодную духовку и готовим фаршированные кабачки в духовке при 180С около часа.

Затем снимаем фольгу и пробуем: мягкие ли кабачки? Если ещё не совсем, продолжаем готовить до мягкости. На этом этапе я задумалась — по идее, кабачки нежные, должны готовиться быстро. И решила, что в следующий раз нужно либо предварительно бланшировать кабачки перед фаршировкой (подержать пару минут в кипящей воде), либо на дно формы, в которой они запекаются, налить побольше воды — как в рецепте фаршированных перцев с рисом, которые я забыла проварить. Благодаря воде, налитой в форму, они всё же получились мягкими, а не хрустящими, как при запекании сырого перца «всухую». Думаю, что и с кабачками этот способ должен подействовать, и они приготовятся быстрее и лучше.

Вариант с гречкой мне понравился! Необычно, ароматно и аппетитно! А можно ещё добавить в фарш морковку, спассерованную с луком, будет ещё вкуснее.

Фаршированные кабачки из духовки получились чуть менее нежными, чем тушёные, но и такой вариант рецепта возможен. Хотя, сравнив два способа приготовления, могу сказать, что такие кабачки всё же лучше и быстрей готовить в кастрюле. Зато другие рецепты, которые можно исполнить как на конфорке, так и в духовке, получаются в запеченном виде отлично – например, овощное рагу или картошка со сметаной!

Лодочки с запеченными и фаршированными кабачками | Слива маринованная

Когда я предлагаю приготовить что-нибудь в доме моей мамы в Японии, она всегда просит что-нибудь американское или французское. Не колеблясь, я говорю: «Ты понял, мама», и тогда мне кажется, что всегда происходит одно и то же; Я иду в супермаркет и понимаю, насколько сложно будет выполнить эту простую просьбу.

Прежде всего, проблема с духовкой. В большинстве семей в Японии есть только газовые горелки и тостеры. Это означает, что я могу забыть о том, чтобы приготовить жаркое, а шансы, что текстура пирога с заварным кремом получится пушистой и кремовой, в лучшем случае приблизительны, и я не хочу идти на этот риск. Вторая проблема, с которой я быстро сталкиваюсь, — это поиск специй и свежих трав. Японская кухня — полная противоположность французской кухне в том смысле, что в процессе приготовления используется очень мало трав. Здесь преобладают рыбный бульон (даси), сушеные продукты (например, грибы шиитаке) и продукты из морских водорослей, когда дело доходит до усиления вкуса. Овощи также отличаются от тех, что продаются в Штатах.

Идя по проходам, я говорю себе упростить, упростить, найти легкое блюдо без излишеств, которое можно приготовить с классическими американскими вкусами.Затем я вижу бекон, сыр, кабачки и бум! Запеченные и фаршированные лодочки из кабачков вроде тех, что я постоянно вижу на Pinterest! Моя мама любит овощи, поэтому я собираюсь сделать их без мяса, кроме бекона. Лодочки из фаршированных цуккини тоже впишутся в маленький тостер моей мамы и будут обладать тем неоспоримым ароматом пиццы, который она так любит.

И я не ошибся; она съела их вместе с некоторыми пакетиками ветчины, капусты и сыром тофу, которые я подавал в тот вечер. Иногда простой рецепт, например запеченных лодочек из кабачков с начинкой — это все, что нужно, чтобы вызвать улыбку за обеденным столом!

Запеченные и фаршированные кабачки также хорошо сочетаются с холодным салатом из курицы с огурцами, котлетами из черной фасоли или прохладным летним супом гаспачо.

Лодочки из запеченных и фаршированных кабачков

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 25 минут
• Доходность: 2 человека 1x
• color»> Категория: Закуска

• 2 кабачка (обрезанные концы и разрезанные пополам, продольно)
• 1 маленький помидор (с сердцевиной, семенами и мелкими кубиками)
• 1/4 зеленого болгарского перца (мелко нарезанного вдоль)
• 2 столовые ложки лука (мелко нарезанного)
• 1 ломтик бекона (мелко нарезанный)
• 4 зеленые или черные оливки (без косточек и тонко нарезанные)
• 1 чашка мягкого сыра чеддер или пармезан (тертого)

1. Разогрейте духовку до 350Fº.
2. Используя небольшую ложку, вычерпайте семена из каждого кусочка кабачка, придавая им форму каноэ. Отрежьте тонкую полоску сзади, чтобы каждый кусок мог ровно лежать на противне.
3. Положите лодочки из цуккини на противень.
4. Добавьте немного сыра на дно каждого кусочка и равномерно распределите болгарский перец, помидоры и лук.
5. Сверху выложить оставшийся сыр и посыпать ломтиками бекона и оливок.
6. Приправить солью и перцем.
7. Выпекать в духовке около 15 минут, пока сыр не расплавится, а цуккини не станут мягкими, но с легким хрустом.
8. Включите духовку, чтобы жарить и жарить, пока сыр не станет золотисто-коричневым и пузырчатым (3-4 минуты). Подавать теплым.

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Цуккини, фаршированные красным перцем, запеченные в сырном соусе

Эти кораблики из цуккини с начинкой из цуккини без мяса полны аромата. Мы фаршируем их тремя видами сыра, а также одним из наших любимых ингредиентов: жареным красным перцем. Перец придает невероятный цвет и вкус при смешивании с сыром и базиликом. Перейдите к рецепту сырных кабачков, фаршированных красным перцем, или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Вдохновленные этим популярным рецептом овощной лазаньи, в этих жареных лодочках из цуккини сочетаются свежие кабачки, сыр рикотта, пармезан, моцарелла, базилик и восхитительный жареный красный перец.

Вы также можете попробовать эту безвкусную лапшу из цуккини с помидорами, пармезаном и свежим базиликом.

Как приготовить сырные лодочки из кабачков, фаршированных красным перцем

Этот рецепт цукини так хорош; вам захочется делать это снова и снова.

Идеально подходит для напряженных ночей, а также когда мы чувствуем, что слишком развлекаемся. Вот несколько причин, по которым нам нравится этот рецепт:

• Сочетание трех видов сыра, жареного красного перца и базилика делает блюдо невероятно ароматным.
• Вам нужно всего 30 минут, и большая часть этого времени — время запекания.
• Эти лодочки из кабачков более легкие, с низким содержанием углеводов и без мяса. Они не утяжеляют вас.
• Они красочные! Я большой поклонник красок на своей тарелке. Эти лодочки из цуккини — моя версия счастливой еды.
• Адаптации бесконечны. Подумайте о том, чтобы добавить к начинке немного вареной колбасы, тертой курицы или вареной индейки. Или, чтобы не было мяса, попробуйте добавить измельченный тофу, рис, киноа или горсть фасоли.

Как сделать лодочки из цуккини

Время приготовления этого рецепта невелико.Все, что вам нужно сделать, это разрезать цукини пополам вдоль. Затем с помощью ложки зачерпните канал посередине . Снимать много не нужно, достаточно, чтобы освободить место для начинки из рикотты и перца. (Вот почему их называют лодками из цуккини. Канал, созданный при выкапывании части цукини, делает их похожими на каноэ.)

Затем натрите половинки кабачков оливковым маслом и посолите. . Положите их разрезанной стороной вниз на противень и запекайте, пока они не станут мягкими (около 15 минут).

Именно в этот момент мы наполняем лодки смесью из сыра рикотта, сыра пармезан и нарезанного жареного красного перца . Для удобства мы используем жареный перец в банке, но вы всегда можете запечь его самостоятельно (мы покажем, как это сделать в этом рецепте хумуса с красным перцем). Затем посыпаем сыром моцарелла и ставим обратно в духовку, чтобы закончить готовку.

Вот и все, простые вегетарианские цуккини, фаршированные менее чем за 30 минут. Более простые рецепты из кабачков можно найти здесь:

• Обжаренные в чесночном масле кабачки: это быстрый, легкий и полезный продукт.Тоже вкусно. Попробуйте наш вариант с цуккини, приготовленными с чесноком и маслом, или ознакомьтесь с другими вариантами в статье.
• Чипсы из цуккини, запеченные с пармезаном и базиликом: эти легкие сырные запеченные чипсы вызывают привыкание. Они идеально подходят для ужина или просто полдника.
• Средиземноморский салат из цуккини с лапшой: лапша из цукини, огурцы, помидоры, фета и острая заправка из йогурта — мы ели этот легкий низкоуглеводный безглютеновый салат последние несколько дней.
• Рецепт 20-минутной лазаньи из кабачков и лимонной рикотты: эта лазанья произвольной формы идеально подходит, когда у вас мало времени, но вы все равно хотите сбить носки с любого, кто ее ест.

Сырный жареный кабачок с красным перцем

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
• ИТОГО 30 минут

Эти вегетарианские лодочки из кабачков полны аромата. Мы фаршируем их тремя видами сыра, а также одним из наших любимых ингредиентов: жареным красным перцем. Перец придает невероятный цвет и вкус при смешивании с сыром и базиликом. Наслаждайтесь этими легкими лодочками из цуккини в качестве основного блюда (я бы съел две половинки) или в качестве гарнира к большому салату.Вы также можете добавить немного протеина, перемешав приготовленный фарш из индейки или колбасы со смесью рикотты и перца. Раскрошенный тофу, киноа, рис или даже горсть консервированного или вареного нута также сделают их более существенными.

На 4 небольших порции или 2 порции в качестве основного блюда

Вам понадобится

2 средних цуккини (около 1 фунта)

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и черный перец свежемолотый

1/4 стакана (3 унции) сыра рикотта

2 столовые ложки тертого сыра пармезан

1/2 стакана (2 унции) тертого сыра моцарелла

1 жареный красный перец из банки с жареными перцами

Горсть разорванных свежих листьев базилика

Направления

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень силиконовым ковриком, алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

Кабачок разрезать продольно пополам. Ложкой вычерпайте канал в середине каждой половинки кабачка, сделав лодочки.

Натрите цуккини оливковым маслом и щепоткой соли. Выложите половинки кабачков срезанной стороной вниз на подготовленный противень. Жарьте около 12 минут или пока кабачки не станут мягкими, но не мягкими.

Тем временем нарезать жареный красный перец небольшими кусочками.Затем в небольшой миске смешайте перец с рикоттой и сыром пармезан.

Переверните кабачки так, чтобы они были разрезаны вверх, и разделите смесь рикотты и перца между лодочками из кабачков. Посыпьте сверху моцареллой, затем снова поместите цукини в духовку и запекайте еще 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а цукини не станут мягкими. Если есть несколько подрумянившихся сырных пятен, перед тем, как вынуть противень из духовки, включите духовку и жарьте, пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится, еще на 1-2 минуты.

Подавать с базиликом и посыпать немного свежемолотого черного перца.

Советы Адама и Джоанны

• Сохраните вычерпанную мякоть кабачков, чтобы перемешать с яичницей, добавлять в салаты и добавлять в супы. Вы также можете нарезать его и добавить в смесь рикотты и перца.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 половина цуккини / 120 калорий / общее количество жиров 9.4 г / насыщенные жиры 4,1 г / холестерин 20,8 мг / 289,9 мг натрия / 2,8 г углеводов / 0,7 г пищевых волокон / всего сахара 1,5 г / белков 6,2 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт фаршированных кабачков (кабачки, овощи)

Секреты кухни Таны
Тана Рамзи
Моя мама готовила их, но она фаршировала кабачки фаршем и сверху тертым сыром чеддер. Это отличная привычная еда и хороший способ приобщить детей к сквошу.Это также разумное использование кабачков в конце лета, которые разжирели в саду. Для обильного обеда подавайте по 2 больших кольца кабачков на человека на подушке из риса.
На 6 порций в качестве закуски
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Можно приготовить до конца шага 3

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 большой кабачок, обрезанный, нарезанный кольцами диаметром 1 дюйм и засеянный семенами
• 3 столовые ложки оливкового масла
• морская соль и черный перец

Для начинки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 веточка тимьяна
• 5 маленьких кабачков, нарезанных на диски толщиной 1/4 дюйма
• 8 небольших сливовых помидоров, разрезанных на четвертинки
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 1/3 стакана мелко натертого сыра Пармезан
• 1/4 стакана измельченного миндаля

НАПРАВЛЕНИЯ

1.Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. Поместите кольца кабачков в жаростойкую форму так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Сбрызнуть маслом и приправить солью и перцем. Готовьте в духовке 20 минут или до золотистого цвета и мягкости. Не выключайте духовку.

3. А пока сделаем начинку. Вылейте масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте чеснок и тимьян и осторожно обжарьте 1-2 минуты, затем добавьте диски цуккини и перемешайте, пока они не станут светлыми. Добавьте помидоры и обжарьте пару минут, чтобы они немного рассыпались.

4. Посыпьте половину панировочных сухарей в отверстия в каждом кольце цукини, чтобы впитать влагу, затем распределите начинку между кольцами. Посыпьте оставшимися панировочными сухарями, пармезаном и миндалем, измельчите над черным перцем и готовьте в духовке в течение 15 минут или до золотистого цвета.

Ноу-хау о кабачках:
Кабачки — невероятно универсальный и удивительно недорогой овощ. Но, чтобы максимально использовать его тонкий вкус, избегайте приготовления на пару или, особенно, кипячения, так как эти процедуры могут привести к тому, что мои дети называют «слизистыми огурцами» на тарелке! Вместо этого попробуйте запечь кабачки, как я делаю здесь, или обжарить их с нарезанным луком-шалотом, чесноком и беконом. Это вытягивает влагу из овощей и делает их плотными и вкусными.

Лодочки из кабачков, фаршированные сосисками — Рецепты из кабачков

Лодочки из цуккини, фаршированные сосисками, идеально подходят для летних кабачков, фаршированных нежирной итальянской куриной колбаской, затем покрытых соусом маринара и сыром моцарелла.

Лодки из цуккини, фаршированные сосисками

лодок из кабачков можно наполнить чем угодно! Некоторые из моих других любимых рецептов с начинкой из кабачков — это лодки из кабачков с начинкой из тако и лодки из кабачков из индейки Санта-Фе.

Если у вас в саду тонна кабачков, вы обязательно захотите их сделать !! Эти лодки с начинкой из цуккини — одни из моих абсолютных фаворитов летом, а также они с низким содержанием углеводов и кето-диеты.

Одна лодка меня наполняет, но вы можете наслаждаться двумя, оставаясь при этом на уровне около 300 калорий. Я люблю частично обезжиренную моцареллу Polly-O, потому что она прекрасно тает, как вы можете видеть на фото. Я довольно разборчив в своей итальянской колбасе, но мне нравится сладкая итальянская куриная колбаса на свежем воздухе, вы забываете, что это курица, пока вы ее едите, и она на 75% меньше жира, чем свиная колбаса, и не содержит глютена.Колбаса из индейки тоже подойдет.

Следующим в моем списке, который я хочу попробовать, является кабачок с начинкой из чизбургера, как вы думаете? Хотел бы услышать ваши идеи о том, чем я должен их набить!

Что подавать с лодочками из цуккини

Это довольно сытно, поэтому я бы выбрала свежий легкий садовый салат.

Как сделать лодочки из кабачков, фаршированных сосисками

Еще лодки из цуккини, которые вам обязательно понравятся

Лодки из цуккини, фаршированные сосисками

153 ккал 13 Белка 9 углеводов 7 жиров

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Лодочки из цуккини, фаршированные сосисками, идеально подходят для летних кабачков, фаршированных нежирной итальянской куриной колбаской, затем покрытых соусом маринара и сыром моцарелла.

• 1 1/4 стакана быстрого соуса маринара
• 4 средних цуккини, всего 31 унция
• 1 чайная ложка масла
• 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана нарезанного кубиками красного колокольчика перец
• 14 унций нежирной итальянской куриной колбасы, снятой с оболочки (Al Fresco)
• 1/2 стакана обезжиренной тертой моцареллы, Polly-O
• 8 ч. л. тертого сыра Пармезан

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

• Разогрейте духовку до 400 °.

• Разрежьте кабачки пополам вдоль и с помощью ложки или шарика для дыни вычерпайте мякоть, оставив 1/4 дюйма толщиной. Нарежьте извлеченную мякоть кабачков небольшими кусочками и отложите в сторону.

• Половинки кабачков в кипящей воде и варить 1 минуту. Вынуть из воды.

• Налейте 1/4 стакана соуса на дно формы для выпечки размером 9 x 12 дюймов и положите половинки кабачков разрезанной стороной вверх.

• В большом сотейнике подрумяните колбасу, распадающуюся при приготовлении на более мелкие кусочки до коричневого цвета; отложить.

• Нагреть масло и добавить лук, чеснок и болгарский перец. Готовьте на среднем или слабом огне около 2-3 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить нарезанные кабачки, приправить солью и перцем и варить около 2–3 минут.

• Смешайте с колбасой и готовьте еще несколько минут.

• С помощью ложки наполните каждый полый кабачок 1/3 стакана вареной колбасы, плотно прижимая.

• Сверху по 2 столовые ложки соуса, по 1 столовой ложке тертого сыра моцарелла и по 1 чайной ложке сыра пармезан.

• Накройте фольгой и запекайте 35 минут, пока сыр не расплавится, а кабачки не прожариться.

Порция: 1 лодка, калорийность: 153 ккал, углеводы: 9 г, белок: 13 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 372 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 4

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 4

Ключевые слова: рецепты запеченных кабачков, фаршированные кабачками колбасы, лодочки из кабачков, фаршированные сосисками, фаршированные кабачки лодочки, рецепты лодочек из кабачков

Прикрепите !!

Кабачки, фаршированные летними овощами — Mountain Mama Cooks

Обилие кабачков в это время года делает меня счастливой мамой. Люблю, люблю, люблю кабачки. Я уверен, что это связано с моими теплыми воспоминаниями о том, как я ел его в детстве. Здесь нет сарказма. Я выросла на овощах, богатых витаминами. Моя мама обычно парила из него живое дерьмо, разглаживала его маслом и присыпала небольшим количеством соли. Ммммм, он буквально тает во рту.

Хотя в наши дни я не готовлю цуккини на пару, я жарю их, обжариваю, запекаю в хлебе и мой самый любимый вариант: фаршировать.

В этом вегетарианском варианте используются самые летние продукты, и его очень легко собрать.

Я выдалбливаю цукини тыльной стороной ложки, оставляя мякоть, оставляя хорошую прочную основу для овощной смеси.

Цуккини сам по себе немного безвкусный, поэтому перед наполнением посыпьте немного соли и перца в выдолбленной полости.

Этот рецепт легко адаптируется к любым овощам, которые у вас есть под рукой, но я использовал различные сорта перца, лука-порея, внутренности кабачков, чеснок и свежие помидоры.

Я думаю, что это прекрасный легкий ужин, хотя мой муж будет утверждать, что это действительно лучший гарнир к тарелке запеченных фрикаделек …… .. в любом случае, ломтик испечь его, они восхитительны.

В цуккини естественно много воды. Если вы не будете осторожны, запекание может создать мокрый беспорядок.

Так что будьте осторожны.

Мокрые переваренные овощи — это отвратительно.

Один из способов избежать этого — быстро выпекать их при более высокой температуре духовки.Верхушка коричневого цвета, цуккини сохраняет небольшую надкус, а овощная смесь приготовлена ​​до совершенства.

Простой и полезный способ съесть немного кабачков!

Распечатать рецепт

Кабачки, фаршированные летними овощами

Состав

• 4 кабачка
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан нарезанного кубиками сладкого перца любого цвета
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука-порея или зеленого лука
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 помидора рома, примерно 3/4 стакана
• Панировочные сухари 2/3 стакана
• 2/3 стакана сыра пармезан
• 2 яйца, взбитые
• соль и перец

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой; отложить. Нарежьте цукини пополам. Используя тыльную часть ложки, выдолбьте внутреннюю часть цукини, оставив немного, чтобы получилась хорошая основа. Нарежьте нарезанный цуккини, который вы зачерпнули. В большом сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте оставшиеся внутренности кабачков, болгарский перец, лук и чеснок. Варить 10 минут, часто помешивая. Вмешайте помидоры и нагревайте еще 1-2 минуты. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.Переложите смесь в миску и дайте остыть 10 минут. Добавьте панировочные сухари, сыр пармезан и яйца в миску с овощами и тщательно перемешайте. Равномерно распределите смесь между 8 лодочками из кабачков. Выпекать без крышки 25 минут. Вынуть из духовки, охладить 10 минут и подавать. Я люблю съесть свою с рисом, приготовленным на пару, кус-кусом или пастой орзо, чтобы приготовить полноценное блюдо. Еще они отличный гарнир!

Проезд

Herbed Feta, Фаршированные кабачками • Кухня Steele House

Я собираюсь рассказать вам о маленьком неизвестном факте обо мне… Когда я рос, меня буквально пропустили через школу.Не думаю, что когда-либо честно сдавал занятия. Что ж, это неправда. Я получил отличные оценки в тренажерном зале, на охоте и на открытом воздухе, фотографии, керамике, иногда в искусстве, и я думаю, что по математике я обычно терял четверку. Я нравился учителям, но у них не было абсолютно ко мне терпения. По сути, я был ребенком, у которого голова всегда витала в облаках, и я никогда не хотел ходить в школу. Когда пришло время выпускать школу, мой консультант посмотрел мне прямо в глаза и сказал: «Ты милая и красивая. Пойдите в художественную школу, где вам не нужно знать английский или математику.”(Позвольте мне сказать вам кое-что, я ходил в художественную школу, и там было ОЧЕНЬ много английского и математики!)

И вот я … владею собственным бизнесом, который включает в себя много письма, математики и всех других предметов, которые я никогда не учился, пока кто-то однажды не усадил меня и не выпускал из виду, пока я правильно не написал свою первую исследовательскую работу в возрасте 21 года — на это ушло почти 2 года. Всем, что я знаю сейчас, я обязан профессору местного колледжа, которому недоплачивали, и который тогда не отказался от меня. В этой сказочной истории есть еще кое-что, но мне придется приберечь ее на другой день, так как я изнурен игрой слов после того, как написал и разработал рецепт для 4 разных клиентов за последние 2 дня.У меня голова пульсирует, и я просто не могу позволить вам рассказать вам об этой смущающей и эмоциональной истории… но пока этого нет. Вместо этого я хотел бы поделиться с вами этими сказочно восхитительными кабачками, фаршированными травами фета, которые я только что приготовил. Да, я знаю, что образование и цуккини не имеют ничего общего (если вы не посчитаете, сколько раз мне потребовалось, чтобы правильно написать цуккини), но просто согласитесь со мной в этом…

Пикантные и жирные, эти фаршированные травами кабачки являются ярким примером как самые простые свежие ароматы могут дать потрясающие результаты.

Цукини, фаршированные травами, фета

Все начинается с лущения кабачков.

Затем измельчите травы…

и смешайте их с сыром фета…

Наконец, вы наполняете кабачки великолепным сыром и запекаете в духовке до слегка золотистого цвета.

В результате получаются самые нежные и ароматные кабачки, которые вы, возможно, когда-либо пробовали.

Кабачки с начинкой из феты

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 0:40

Эти пикантные и жирные кабачки с пряностями являются ярким примером простейших свежих вкусов. может дать потрясающие результаты.

Ингредиенты

• 4 средних цуккини
• Щепотка соли
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
• 1 столовая ложка свежих листьев орегано
• 2 столовые ложки свежей свежей петрушки, крупно нарезанной
• 8 унций (вес) сыра фета, осушенного и кубики
• 2 столовые ложки сливок или молока
• Пшеничные панировочные сухари

Указания

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Ложкой (лучше всего подходит ложка грейпфрута) вычерпайте семена цуккини, но оставьте большую часть «мяса».«Посыпьте каждый кабачок щепоткой соли и отложите до тех пор, пока он не понадобится.
3. Поместите травы в кухонный комбайн и измельчите до мелкого измельчения. Добавьте фету и сливки и взбивайте до однородной массы, примерно 20 секунд.
4. Ложка 1-2 ложки смесь феты в «лодочки» из кабачков. Сверху выложите фету большой щепоткой панировочных сухарей и переложите на противень. Поместите в духовку и запекайте в течение 30 минут или пока кабачки не станут мягкими. Когда кабачки станут мягкими, включите жарить на гриле и жарить 3-5 минут до золотистого цвета.Служить.

by Meredith Steele

Примечания к рецепту

1. Все печи разные. Присматривайте около 20 минут, чтобы кабачки не пережарились.
2. Панировочные сухари или даже панко тоже подойдут.

Цуккини, фаршированные сосисками — Recipe Girl

Вам понравятся эти кораблики , фаршированные сосисками и кабачками .Это отличный способ использовать ваши летние свежие кабачки. Просто выдолбьте половинки кабачков, нафаршируйте их вкусной колбасной смесью и запекайте!

Посмотрите видео, показывающее, как приготовить этот рецепт, затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.

У моего сына Брукса однажды летом, когда мы были в отпуске, появилось новое хобби: рыбалка. Он познакомился со своими кузенами с Восточного побережья и их соседом-рыбаком по имени Эрик. У Эрика было всевозможное снаряжение, которое он позволял использовать детям, и он научил их ловить рыбу в доках и на пристани Южного берега Бостона.Тем летом Брукс проводил много времени с Эриком и этими удочками. Он был на задании, чтобы поймать самую крупную рыбу вокруг, и я думаю, что он ловил бы весь день каждый день, если бы мы позволили ему.

Брукс однажды пришел домой с рыбалки и сказал нам, что уже ел обед — лодки из цуккини, фаршированные сосисками — в доме Эрика. «Вы сказали, лодки из кабачков?» Я спросил его. «Ага, — сказал он.

Теперь вы должны понять, что мой мальчик не успел бы съесть маленький кусочек цуккини, плавающий в миске с супом… не говоря уже о ВСЕХ ЦУККИНИ, начиненных всякой всячиной.Тем не менее, он вернулся домой с рыбалки и с радостью рассказал мне, как сильно он любил лодки Эрика с начинкой из кабачков. Неужели он просто был вежливым, верно ??

Итак, в этот момент я решил, что очевидно, что Эрика явно катапультировали в категорию «Бог», потому что он был так щедр на свое время и рыболовные снасти. В то лето Брукс жил на рыбалке, и Эрик был его билетом на рыбалку со своими кузенами.

Я решил, что просто должен воссоздать это богоподобное блюдо из кабачков, которое так любил Брукс.Я задал ему кучу вопросов о том, что могло быть в той волшебной лодочке из кабачков, которую он ел, и он дал мне несколько советов. Вот что я придумал…

Я соскребал с цуккини внутренности и оставил их для обжаривания с небольшим количеством лука, чеснока и сладкой итальянской колбасы. После этого я слила смесь, так как кабачки вносят в смесь много влаги. Затем я смешал все это со свежим базиликом, соусом маринара и сыром. Это оно.

Лодочки из кабачков были набиты.

Сверху посыпать немного сыра.

А потом запекали 30 минут.

Я подавал эти лодочки из цуккини, фаршированных колбасой, поверх риса с пармезаном (именно то, что вы покупаете в коробке — по-быстрому). Я с трудом поверил своим глазам, когда увидел, как Брукс поедает мои лодочки из кабачков. Парень сказал, что любит их, и проглотил больше одного.

Я думаю, что следующим летом мне, возможно, придется испечь Эрику печенье, чтобы поблагодарить его за всю эту рыбалку, но самое главное — поблагодарить его за то, что он нашел восхитительный способ заставить моего сына поесть и насладиться цукини.Ура для Эрика!

Если вы ищете другие рецепты с использованием цукини, вам также могут понравиться мои энчилада из кабачков и говядины или жареные кабачки с чесноком. Хлеб с ананасами и цукини и жареный картофель с пармезаном и цукини также являются хорошим выбором.

Кабачки, фаршированные сосисками

Отличный способ использовать ваши летние свежие кабачки!

Подробности рецепта

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: кабачки, фаршированные сосисками

Порций: 6 лодочек из кабачков

калорий: 177 ккал

Ингредиенты

• 3 средних (8 дюйма) кабачка с обрезанными концами
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 3 средних измельченных зубчика чеснока
• 3/4 фунта нежирной итальянской колбасы из индейки
• 1/2 стакана тертый сыр пармезан
• 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/2 стакана томатно-базиликового соуса маринара
• 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• дополнительно посыпать сыром
• соль и перец

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Сбрызните форму для выпечки размером 13×9 дюймов антипригарным спреем.

• С помощью маленькой ложки соскребите внутренности каждой половинки цуккини — мякоть. Не соскребайте цуккини до кожицы — просто сделайте глубокий карман, куда можно будет положить начинку. Сохраните мякоть и нарежьте ее.

• Нагрейте большую сковороду до среднего огня и сбрызните антипригарным спреем. Добавьте мякоть кабачков, лук, чеснок и колбасу. Готовьте вместе 4–6 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким, а колбаса не прожарится.Смесь вылейте через мелкое сито, чтобы слить лишнюю влагу. Перелейте мясную смесь в миску среднего размера.

• В небольшой миске смешайте сыры. Удалите две столовые ложки сыра и отложите. Добавьте в мясную смесь оставшийся сыр, соус маринара и базилик. По желанию добавьте соль и перец.

• Разделите мясную смесь на выдолбленные цуккини, положив в каждый из них начинку и насыпь. Выложите фаршированные кабачки на подготовленную сковороду и посыпьте сверху оставленным сыром.

  No related posts.