Толстолобик жареный на сковороде в масле рецепт с фото пошагово

Рыба (Толстолобик) — 2 штуки (общий вес 3,5 килограмм),
Соль — 5 чайных ложек,
Черный перец молотый — 1 чайная ложка,
Молотый кориандр — 1 чайная ложка,
Лимон — 1 штука,
Масло растительное — 1 литр,
Мука кукурузная — 250 грамм,
Лук репчатый — 2 штуки,
Гранат (кислый) — 1 штука.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Похожие рецепты

Толстолобик жареный на сковороде — Емвкусно

Сегодня мы расскажем как вкусно и быстро приготовить толстолобика. Доброго времени суток, любители кулинарии! На днях мы зашли в рыбный супермаркет и решили купить на ужин стейки толстобика. Очень удобно, что они уже были почищены и нарезаны. Таким образом, нам не пришлось тратить время на разделку рыбы дома, и можно было сразу приступить к приготовлению. Решили взять четыре среднего размера кусочка, как раз для сытного ужина на двоих. По весу это получилось немного больше килограмма, поэтому округлим вес до 1 кг. На готовку ушло минут 20. На гарнир был рис с соевым соусом.

Продукты для приготовления толстолобика жареного на сковороде:

• 1 кг толстолобика;
• соль, черный перец;
• подсолнечное масло;
• пшеничная мука;
• лимонный сок;
• соевый соус (по вкусу)

Рецепт приготовления толстолобика жареного на сковороде:

В данном рецепте для приготовления можно использовать лимонный сок либо соевый соус. Мы же решили остановиться на базовом варианте как приготовить толстолоб вкусно и быстро. Как уже упоминалось ранее, мы купили готовые очищенные и нарезанные четыре куска рыбы:

Далее кусочки тщательно промазываются солью и перцем. Если рыбу хорошо не просолить, то после жарки она будет пресной и не такой вкусной. Не забывайте обработать область внутри ребер, дабы соль и перец равномерно впитались по всему куску.

Теперь переходим к этапу подготовки к жарке. Обильно обволакиваем толстолоба в муке. Опять же напомню, не забываем про мясо внутри на ребрах и кожу снаружи, хорошо посыпаем мукой всю поверхность.

Последний этап это сам процесс обжаривания рыбы. На разогретую сковородку, обильно политую подсолнечным маслом, выкладываются кусочки и накрываются крышкой. Для того чтобы вкусно пожарить толстолоба необходимо регулярно переворачивать его на сковороде.

Каждую сторону держать не более 3-4 минут. Разумеется, все зависит от особенностей сковороды и количества налитого масла.

В нашем случае хватило по два раза (кусочки побольше по три раза) обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Рыбу можно подавать с любым гарниром по вкусу. Используя этот рецепт, можно вкусно поужинать рыбой всего за 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Возможно, Вас заинтересует:

Как приготовить толстолобика — 12 вкусных рецептов

Казалось бы, что может быть сложного в том, чтобы приготовить такое блюдо, как жареный толстолобик на сковороде. Отнюдь, в интернете на многих женских и кулинарных форумах, группах и социальных сетях можно встретить большое количество вопросов о том, как пожарить толстолобика на сковороде, вкусно, быстро и просто.

Так как толстолобик – крупная рыба, то в отличие от мелкой речной рыбы, жарят ее не целой тушкой, а небольшими кусочками в виде стейков. Тот, кто хотя бы раз жарил эту рыбу, знает, что она пахнет тиной, как и сом, к тому же рыбка эта, особенно крупных размеров, достаточно жирная. По этим причинам многие хозяйки ее не покупают. Если вы хотите, чтобы рыба не была жирной, покупайте тушку весом до 3 кг. Причем, тут же хочется отметить и тот факт, что жир у толстолобика очень близок по своему составу к жиру морских рыб.

Он также богат ненасыщенными омега-3 жирными кислотами, позитивно влияющими на функционирования организма человека. Так что тут уж сами решайте, покупать рыбку более постную или же наоборот более жирную. Несмотря на наличие жира – толстолобик, как и любая другая рыба, относится к продуктам диетического питания.

Многих женщин, следящих за фигурой, конечно же, интересует, какая калорийность жареного толстолобика на сковороде. Его калорийность невысока и составляет от 80 до 130 ккал. на 100 гр. продукта. Безусловно, что во время диеты его лучше отваривать, нежели жарить.

А вот избавится от речного запаха тины можно многими способами. Самый верный способ – замариновать толстолобика предварительно перед жаркой в маринаде. Очень хорошо убирает запах рыбы цитрусовые – лайм, лимон, апельсин. Сегодня я хочу предложить вам поджарить толстолобика, замаринованного со специями и кусочками лайма. Помимо того, что мясо абсолютно перестанет пахнуть тиной, оно станет еще более нежным и сочным, благодаря кислотам, содержащимся в лайме.

Вместо лайма вы можете в рецепте жареного толстолобика на сковороде использовать лимон. Рыба с ним получится не менее вкусной. Что касается специй, то можно купить просто пакетик специй к рыбе и добавить его в миску с кусочками толстолобика или же добавить к ней именно те специи, которые вы предпочитаете.

А сейчас я предлагаю вам перейти к рецепту и посмотреть, как пожарить толстолобика на сковороде вкусно и быстро.

Ингредиенты:

• Тушка толстолобика весом в 2-3 кг.,
• Половина лайма или лимона,
• Специи: паприка, карри, черный перец, сушеный базилик, чеснок, сухая аджика – по щепотке,
• Соль – на кончике ч. ложки,
• Пшеничная мука — около 50 гр.,
• Растительное подсолнечное масло – 4 ст. ложки.

Как вкусно приготовить толстолобика в духовке целиком

Не берите на запекание очень крупные рыбины. Предлагаю запечь толстолобика целиком, со сметаной. Это один из популярнейших рецептов приготовления. Блюдо получится очень вкусным, с нежной сливочной ноткой.

Понадобится:

• Целая тушка толстолобика – 1-1,5 кг.
• Лук – 2 головки.
• Помидоры – парочка.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Сметана – 100 мл.
• Приправы для рыбы, соль, перец.

Приготовление:

1. Покрошите луковицы полукольцами. Томаты нарежьте кружочками. Мелко порубите чесночные зубчики.
2. Выпотрошите тушку рыбы, промойте её изнутри и снаружи. Натрите смесью соли с перцем.
3. Постелите на противень лист фольги с хорошим запасом, чтобы хватило обернуть тушку полностью.
4. Выложите толстолобика, напихайте внутрь луковую и чесночную нарезку. Вложите кусочек сливочного масла.
5. Вокруг расположите кружки помидоров. Залейте рыбину сметаной.
6. Заверните кря фольги, закрепите их, чтобы не осталось отверстий. Поместите на средний уровень духовки на 30-35 минут, разогрев её до 180 о С.

Стейк из толстолобика на сковороде гриль. Как приготовить толстолобика на гриле

Рыба это всегда вкусно, даже если не является разновидностью элитных сортов, главное правильно ее подготовить к термической обработке. Многие утверждают, что толстолобик безвкусная особь, но с этим можно поспорить. Правильно замаринованный и запеченный толстолобик на гриле становиться аппетитным, нежным и вкусным. Так же очень вкусен.

Главное рыбу свежую брать.

Для приготовления потребуется:

• Крупный толстолобик – 1 шт.;

• Белое вино – 400 мл;

• Сок лайма – 50 мл;

• Приправы: прованские травы, смесь перцев, хмели-сунели, кориандр, соль.

Как приготовить толстолобика на гриле

В отдельной тарелке смешиваем приправы, примерно в одинаковых пропорциях. Специи можно использовать по своему усмотрению и вкусу.

Потом подготовим рыбу. Ее нужно почистить от чешуи, распотрошить и промыть. Если не можете от слизи избавиться, можно обдать ее горячей водой. Осторожно срезать хвост, плавники и голову.

Тушку толстолобика разрезать на стэйки одинаковой толщины, но не толще 2,5 см.

Каждый кусочек обвалять в смеси приправ. Сбрызнуть соком лайма и оставить так минут на 10.

Потом залить рыбку вином, так чтобы стэйки были полностью погружены. Перемешивая попеременно мариновать толстолобика минут 36-40.

Взять гриль. В нижний поддон налить воды. Сетку хорошо смазать маслом растительным и сложить равномерно куски.

Поставить гриль на огонь, накрыть и запекать минут 12 на одной стороне. Перевернуть куски и оставить еще на 7 минут. Нельзя крышку снимать, допускается только один раз, когда необходимо переворачивать куски. Поступление холодного воздуха под крышку гриля высушит рыбу.

Все! Можно снимать и подавать к столу толстолобик приготовленный на гриле. Предварительно можно сбрызнуть несколькими капельками сока лайма. Наслаждайтесь нежной рыбкой! Гарнир можно выбрать любой, но и без него блюдо будет законченным. Если у вас нет гриля, приготовьте, будет не менее вкусно, главное опять же, правильно замариновать и подобрать специи.

Толстолобик, запеченный кусочками со сметаной и сыром

Рецепт напоминает приготовление блюд во французском стиле. Очень выигрышно смотрится на праздничном столе, подойдет для семейного ужина.

Возьмите:

• Рыба – 0,8-1 кг.
• Лук – 2 головки.
• Сыр – 100-120 гр.
• Сметана – 300 мл.
• Соль, приправы для рыбы, перец.

Пошаговое приготовление:

Подготовьте толстолобика: разделайте тушку, поделите кусочками.

Посолите, сдобрите приправами, поперчите. Перемешайте руками, оставьте на столе минут на 20 мариноваться.

Нарежьте полукольцами лук, выложите подушкой в промасленную жаропрочную форму.

Поверх уложите маринованные заготовки рыбы.

Плотно уложите кусочки рыбы на луковую «подушку».

Потрите сыр крупной стружкой, добавьте её в сметану. Перемешайте. Залейте блюдо сырно-сметанным соусом, разровняйте, покрыв рыбу.

Готовьте при 180 о С, установив на таймере время 40-45 минут.

Приготовление блюда

Рассмотрим, как пожарить на сковороде толстолобика по этому рецепту.

Очищенная и выпотрошенная тушка рыбы промывается в холодной воде и хорошенько обсушивается. Режется на стейки и складывается в миску. Масло (оливковое или растительное) смешивается с красным молотым перцем и солью. В этой смеси рыба должна промариноваться минут 10-15. После того как кусочки рыбы промаринуются, их следует обжарить на хорошо прогретой сковороде. Также этот рецепт подходит для приготовления рыбы в гриле. Хорошо промытые помидоры необходимо разрезать, удалив хвостики. Для красивой подачи рекомендуется взять томаты разного цвета, например желтый и красный. При сервировке вместе с рыбой на тарелку выкладываются листья салата, веточки петрушки и помидоры, разрезанные на дольки. Все это заправляется одной столовой ложкой подсоленного оливкового или растительного масла.

Стейк толстолобика – рецепт в фольге в медовом маринаде

В последнее время многим полюбилось приготовление мяса и рыбы в медовом соусе. Перед вами один из таких рецептов. благодаря добавлению меда и горчицы, стейки приобретают невероятный вкус.

Берем:

• Стейки – 0,8 кг.
• Мед – 2 большие ложки.
• Французская зерновая горчица – столько же.
• Лимон – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Поделите тушку рыбы стейками, натрите их специями.
2. Сделайте маринад из лимонного сока, меда, горчицы и растительного масла.
3. Сложите кусочки в маринад, перемешайте. Маринуйте, поставив на полку холодильника на протяжении получаса. Не забудьте пару раз перевернуть стейки, чтобы мясо промариновалось равномерно.
4. Переложите заготовки на промасленную фольгу, оберните форму, чтобы н было отверстий.
5. Готовьте при 200 о С ровно 30 минут. Минут за пять до окончания запекания уберите фольгу.

Как выбрать толстолобика

Люди, живущие возле речки, во все времена отличались более крепким здоровьем, а все потому, что основу их повседневного рациона составляет речная рыба, в том числе и толстолобик.

Но отказываться от замороженного рыбного стейка также не стоит. Приправленный травами и обжаренный в муке, он получается необычайно вкусен и возбуждает просто неслыханный аппетит.

Чтобы избавить себя и свою семью от покупки некачественного продукта, предлагаем простые правила, как самостоятельно определить свежесть речного продукта:

• Глаза у толстолобика прозрачные, никакой мутности быть не должно.
• Розовые чистые жабры свидетельствуют о свежести тушки.
• Рыба покрыта ровными рядами чистой блестящей чешуи.
• От нее исходит приятный речной запах.

Мнение о том, что толстолоб очень калориен, ошибочно. На самом деле, в 100 г сырой рыбы содержится 85 ккал. Жареный стейк чуть более калориен, но не настолько, чтобы полностью исключить его из своего меню.

Хе из толстолобика – рецепт в домашних условиях

Очень популярное среди любителей толстолобика блюдо, держите рецепт, если еще не знаете, как его приготовить.

Потребуется:

• Филе толстолобика – 1 кг.
• Эссенция 70% — 1,5 больших ложек.
• Соевый соус – 2 большие ложки.
• Лук – 4 головки.
• Чеснок – 4 дольки.
• Подсолнечное масло – 120 мл.
• Перец – маленькая ложечка.
• Кориандр – столько же.
• Красный острый перец – ½ маленькой ложки.
• Лавровый лист – парочка.
• Соль – столовая ложка.

Приготовление:

1. Нарежьте филе рыбины полосками, сложите в миску.
2. Порежьте луковицы полукольцами, отправьте к рыбе.
3. Влейте эссенцию, соевый соус. Засыпьте все перечисленные в составе рецепта сухие приправы. Старательно перемешайте содержимое, распределив приправы по кусочкам.
4. Подогрейте растительное масло, плесните в миску, вновь перемешайте содержимое. Поместите на полку холодильника. Выдержите сутки, затем доставайте и снимайте пробу.

Толстолобик в кунжуте

Толстолобик, жареный на сковороде, может раскрыть новые грани вкуса, если добавить традиционные для восточной кухни ингредиенты. Какие? Вот их список:

• Толстолобик — тушка в 1,5 килограмма,
• соль, черный перец, молотая паприка — по 1 чайной ложке,
• крахмал рисовый или картофельный — 2 столовых ложки,
• соевый соус темный — 3 столовых ложки,
• чеснок — 2 зубка,
• сахар — 1 чайная ложка,
• имбирь молотый — 1\4 чайной ложки,
• кунжут — 3 столовых ложки,
• кунжутное масло — 1 чайная ложка,
• подсолнечное рафинированное масло для жарки,
• зеленый лук — 2 пера.

• Количество порций: 2;
• Время приготовления: примерно полчаса.

В широкой миске смешиваем крахмал, соевый соус, специи, сахар, имбирь и кунжутное масло. Добавляем мелко нарубленный чеснок. Толстолобика чистим, потрошим и разделываем на небольшие кусочки. Обмакиваем их в смесь из специй и соуса с крахмалом, а затем обваливаем в кунжуте. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем куски рыбы. Обжариваем их слегка с одной стороны, а затем переворачиваем. Когда и вторая сторона зарумянится, посыпаем толстолобика жареного еще одной ложкой семян кунжута, добавляем остатки маринада и 1 столовую ложку соевого соуса. Обжариваем, перемешивая, еще минуты 2-3, пока соус не испарится полностью. Выкладываем готовую рыбу на тарелки и посыпаем нарезанными перьями зеленого лука.

Какой бы рецепт жареного толстолобика вы ни выбрали для своего ужина, вы всегда можете дополнить свое меню и другими рыбными блюдами, которые мы собрали для вас на нашей “Кухне рыбака”. Например:

• самодельными шпротами,
• хе из щуки
• котлетами из леща и многими другими рецептами!

Хорошие рыболовные интернет магазины

позволят вам приобрести любые
товары для рыбалки
по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях

– через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все , что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Толстолобик, жареный на сковороде

Самый простой рецепт приготовления рыбки на сковороде. В состав не включены готовые приправы из пакетика, но никто вам не запретит их использовать.

Берем:

• Рыба – 2 кг.
• Чеснок – 3-6 зубчиков.
• Мука для панировки.
• Масло для жарки, соль, перец.

Как пожарить:

1. Выпотрошите тушку, почистите от чешуи. Отрежьте голову, плавники, хвостовую часть.
2. Жарить можно стейками или разделав на филе. В зависимости от этого действуйте дальше.
3. Раздавите прессом чесночные зубчики, влейте чуток подсолнечного масла. Натрите порционные куски смесью, дайте постоять 30 минут.
4. Насыпьте на тарелочку муки, добавьте соль, перец, перемешайте.
5. Обмакните заготовки рыбы в мучную смесь, выложите на сковородку, предварительно раскалив на ней масло.
6. Жарьте нижнюю сторону минут 5-10 на сильном огне, в зависимости от величины куска. Затем переверните и доведите до готовности, сбавив огонь до умеренного. Не отходите далеко, поскольку вторая сторона жарится намного быстрее.

Советы как сделать жареную рыбу ещё вкуснее

• Чтобы еще более обогатить вкус и без того бесподобного рыбного стейка, можно приправить его не просто перцем, а щепоткой специально приготовленного набора специй, которые можно купить в магазине или на рынке.
• Подсолнечное масло можно заменить оливковым. Только брать желательно сорт, предназначенный именно для жарки.
• Чтобы корочка, которая появится на рыбе в процессе жарки, была еще более румяной и хрустящей — нужно, обваленные в муке кусочки филе, окунуть во взбитое сырое яйцо, а затем сразу выложить в сковороду.
• Лук не обязательно поджаривать – рыба и без него получается необыкновенно вкусной и питательной.

Толстолобик, маринованный с луком и маслом

Великолепная холодная закуска, хоть к картошечке, хоть под рюмочку. Сделать очень просто, главное, брать филе от крупной рыбины, его серединную часть.

Ингредиенты:

• Филе толстолобика – 1 кг.
• Столовый уксус – 100 мл.
• Морковка – 200 гр.
• Луковица – 200 гр.
• Соль – 50 гр.
• Масло – 150 мл.

Как мариновать:

1. Помойте филе, просушите бумажным полотенцем, удалите косточки, если остались. Нарежьте небольшими пластинами.
2. Поместите в посудину, пересыпав солью. Накройте тарелкой, придавите гнетом, держите около 3 часов.
3. Спустя заданное время влейте уксус, перемешайте нарезку. Вновь установите гнет на 3 часа.
4. Параллельно подготовьте овощи: натрите морковку на корейской терке, лук нашинкуйте полукольцами.
5. Когда нарезка промаринуется, ополосните кусочки, отожмите.
6. Сложите в миску с овощами. Влейте подсолнечное масло, добросовестно перемешайте.
7. Переставьте на среднюю полку холодильника для дальнейшего приготовления. Гнет устанавливать не нужно. Спустя 3-6 часов снимите пробу.

Рецепт 5. Жареный толстолобик с томатной пастой, морковью и луком

Ингредиенты:

• 500 грамм рыбы;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль, специи;
• томатная паста 1 столовая ложка;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла.

Приготовление:

Очищенного толстолобика, разрезанного на порционные куски, нужно посолить и обвалять в муке с обеих сторон. Затем на хорошо разогретой сковороде обжарить рыбу до готовности. Овощи очистить. На терке, лучше крупной, натереть морковь, лук мелко нарезать. Взять другую сковороду, отправить в нее овощи, добавить томатную пасту и обжарить. Обжаренную рыбу выложить в форму, сверху залить смесью овощей и томатной пасты. Отправить все в разогретую духовку на 15 минут. Жареный толстолобик на сковороде готов.

Селедка из толстолобика

Домашняя селедка, приготовленная из толстолобика, это не что иное, как маринованная рыбка. По вкусу практически не отличить от народной рыбки. Держите заветный рецепт.

Берем:

• Филе толстолобика – 1 кг.
• Лук – 150 гр.
• Лавровый лист – парочка.
• Перец горошком, обычный и душистый – по 3-5 горошин.
• Растительное масло – 150 мл.
• Соль – большая ложка.
• Столовый уксус 6% – 120 мл.
• Вода – 120 мл.

Как мариновать:

1. Нарежьте рыбье филе кусочками толщиной не более 2 сантиметров.
2. Подсолите, перемешайте, подержите 20 минут для засолки.
3. Разбавьте уксус кипяченой холодной водой, залейте в кусочки. Вновь оставьте на 20 минут.
4. Вылейте маринад, рыбку переложите в банку, перекладывая полукольцами лука. Между кусочками бросьте горошины перца, поломанный лавровый листик.
5. Залейте растительное масло, чтобы оно покрывало рыбную нарезку полностью. Закройте, отправьте в холодильник на 2-3 дня. Ну а дальше, надеюсь, вы знаете, что делать с вкусной закуской.

Приготовление рыбы

Рассмотрим, как вкусно приготовить толстолобика по данному рецепту.

Лук нужно почистить и порезать полукольцами. Обжарить до готовности на растительном масле, предварительно посолив и поперчив. Рыба очищается от чешуи, внутренностей и головы, режется на порционные куски. В посуду с кусками толстолобика добавляются прованские травы, перец, соль, сок лимона. Маринуется 15 минут. Дальше каждый кусочек обваливается в муке и жарится до полной готовности на среднем огне до золотистой корочки.

Уха из головы толстолобика – вкусный рецепт

Тушку рыбины чаще тушат, запекают или жарят. Голову и хвостовую часть лучше использовать для приготовления ухи. Получается она сытной, наваристой и потрясающе вкусной. Возможно, вы не знаете, но в голове толстолобика намного больше полезного белого мяса, чем в серединной части тушки.

Потребуется:

• Голова рыбы – 0,7 кг + хвост.
• Картошка – 4-5 клубней.
• Крупная морковка.
• Луковица.
• Укроп, петрушка, соль, перец.

Как сварить:

1. Хорошенько промойте голову толстолобика от слизи. Если рыба только выловлена, залейте её водой, подержите 20 минут, чтобы вышла кровь.
2. Слейте воду, залейте новой порцией. Поставьте вариться суп, бросив луковку. На сильном огне дождитесь закипания, сбавьте мощность, варите 40-60 минут при тихом «бульканье». Вытащите из бульона луковицу, она больше не понадобится.
3. Достаньте голову, отделите мясо от костей.
4. Параллельно, почистите овощи. Морковку порежьте колечками, картошку крупными кубиками. Когда достанете голову, вместо нее отправьте в кастрюлю овощи. Варите до мягкости.
5. Добавьте в уху рыбные кусочки, поперчите, посолите. Проварите минут 5, затем выключите конфорку. Дайте постоять еще минут 5-10. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Особенности приготовления

Приготовление пресноводной рыбы требует знания нескольких тонкостей. Только учитывая определенные правила, можно ожидать, что блюдо получится нежным, сочным, вкусным. Толстолобик не является исключением. Прежде чем выбирать, что приготовить из толстолобика, необходимо узнать, как правильно его готовить.

• Свежая рыба, каким бы способом ее ни готовили, получается сочнее, чем подвергавшаяся заморозке. Поэтому толстолобика желательно приобретать если не живым, то все же свежим. Однако свежий толстолобик не хранится долго, поэтому если его не планируют использовать сразу же после того, как он был пойман, то его замораживают. Чтобы из-за этого продукт сильно не пострадал, размораживать его рекомендуется медленно, при минимальном изменении температурного режима. Другими словами, оттаять рыба должна в холодильнике, при этом ускорять процесс с помощью теплой воды или микроволновки нельзя. Иначе толстолобик будет сухим и бесформенным.
• Многие не любят толстолобика за большое количество находящихся костей. Поэтому при приготовлении этой рыбы целиком, на ее спине делают ножом множество частых насечек, не перерубая хребтовую кость. В результате кости оказываются измельченными и безопасными.
• Для придания толстолобику приятного запаха его перед приготовлением можно замариновать, натерев специями, пряными травами, сбрызнув лимонным соком.
• Если вы жарите толстолобика на сковороде, то его желательно запанировать в муке. Панировка позволит создать защитный слой, который сохранит рыбу сочной. Кроме того, класть куски рыбы можно только на сильно разогретую сковороду с кипящим маслом. В противном случае они пристанут к сковороде, и перевернуть их, не испортив целостность, будет сложно. Масла не жалейте, оно должно доходить до середины жарящихся кусков.

Отдельные особенности приготовления толстолобика могут зависеть от конкретного рецепта. Поэтому приведенные в рецептах рекомендации игнорировать крайне нежелательно.

Котлеты из толстолобика — лучший рецепт

Их жарят на сковороде, запекают в духовке, но рецепт фарша подойдет для всех видов приготовления. Но если решите готовить в духовке, добавьте ложечку крахмала или панировочных сухарей.

Возьмите:

• Рыба – 1,5 кг.
• Ломтики белого хлеба – 100 гр.
• Яйца – парочка.
• Молоко – 100 мл.
• Луковица.
• Соль, перец.

Как приготовить:

1. Срежьте с хлеба корочки, поделите кубиками, залейте молоком. Оставьте размачиваться минут на 10, затем раскрошите.
2. Прокрутите рыбное филе через мясорубку или поработайте блендером. Почистите луковицу, измельчите блендером или мелко покрошите кубиком.
3. Вбейте в миску с фаршем яйца, добавьте размоченный хлеб. Посолите массу, сдобрите перцем.
4. Хорошенько вымешайте фарш. Пожарьте котлеты в хорошо разогретом масле на сковороде с обеих сторон до поджаристой корочки.

Как приготовить вкусный шашлык из толстолобика

Это очень вкусно, так, что пальчики оближешь! Сочный шашлык – отличная альтернатива жареному на мангале мясу свинины или баранины. Но калорийность блюда меньше, так же, как и вредного жира.

Ингредиенты:

• Толстолобик — 1,5 кг.
• Лимон.
• Приправы для рыбы, соль, перец.

Как пожарить:

Разделайте рыбину, порежьте кусочками, как на шашлыки. Пролейте лимонным соком, смешайте с приправами для рыбы. Оставьте на столе мариноваться на 2 часа.

Нанизывайте маринованные кусочки на шампур, или уложите на решетку мангала, жарьте до готовности мяса.

Выбор и польза продукта

Данный вид рыбы можно смело отнести к низкокалорийным продуктам, благодаря чему можно его употреблять даже во время диет. В сыром виде данная рыба содержит в себе всего 86 ккал на 100 г продукта. А вот если приготовить ее на сковороде, то калорийность ее возрастает. Калорийность жареного толстолобика составляет 193 калорий на 100 г продукта.

Польза данной рыбы заключается в том, что она является источником белка, кальция и фосфора. Регулярное употребление продукта положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшается состояние волос, ногтей, кожи и зубов. А также продукт помогает снизить уровень плохого холестерина, укрепляет иммунитет и оказывает положительное влияние на общее состояние организма. Толстолобик, как и любой другой вид рыбы, приносит лишь пользу организму человека.

Употреблять блюда с ним не рекомендуется только при выявлении аллергических реакций и при индивидуальной непереносимости продукта

Кроме того, с большой осторожностью следует употреблять жареную рыбу тем, кто следит за своей стройностью.

Кусочками

Чтобы вкусно приготовить рыбу, необходимо подготовить такой продуктовый набор: 500 г очищенной рыбы, 2 луковицы, 100 г твердого сливочного сыра, нежирная сметана – 1 стакан, крупный лимон, 3 ст. л. пшеничной муки для панирования, по вкусу специй и крупной морской соли.

Технология пошагового приготовления

Рыбные стейки смазать со всех сторон пряностями и побрызгать соком цитрусов. Лук протомить на масле, влить в него сметану и потереть лимонную цедру. Ломтики толстолобика запанировать в пшеничной муке, отправить на противень и залить сметанно-лимонным соусом. Готовить 30 минут при 200 градусах.

Важно! Готовьте кусочки рыбы толщиной 3 см, чтобы продукт успел приготовиться внутри и не подсох снаружи.

Сыр протереть на терке и присыпать дымящиеся рыбные заготовки. Выпекать до его расплавления.

Для готовки лучше выбирать крупные тушки, так как в них больше мяса и практически отсутствуют кости

Советы и рекомендации

• Чтобы быстрее очистить тушку, обдайте рыбину кипятком – чешуя отойдет легче.
• Промойте сырую гречневую крупу в нескольких водах – при закипании каши не будет образовываться мутная пена.
• Чтобы стейки быстрее запеклись, их можно предварительно замариновать. Для этого используйте соевый соус и специи. Солить блюдо в таком случае не нужно!
• Готовить стейки можно и в микроволновой печи. Для этого их не заворачивают в фольгу, а кладут в форму, которую накрывают крышкой или полиэтиленовым пакетом. На дно формы влейте 2-3 столовые ложки воды. Время приготовления – около 12-15 минут на максимальной мощности.
• Лимонный перец – это традиционная специя, которая дополняет вкус рыбных блюд.
• Поэкспериментируйте с приправами. Фенхель, чабер, паприка добавят толстолобику новые ноты вкуса.
• Чтобы целая тушка запеклась быстрее, ее можно поместить в рукав для запекания. За 10-15 минут до готовности разрежьте рукав, чтобы появилась румяная корочка. В рукаве запекают и стейки.

В сметане

Сметанная заливка придает мясу особую нежность и приятную сливочную нотку. Потребуется: очищенная тушка – 1 кг, крупный лимон, 1 ч. л. смеси специй, низкожирная сметана – 60 мл, щепотка крупнодробленой морской соли – по вкусу, несколько веток зеленого укропа.

Кулинарный процесс

Отсечь голову, тушку промыть и высушить. Натереть повсеместно приправой, побрызгать соком лимона. Уложить в противень на кусок фольги. В брюшко вложить пару долек лимона, промытый рыбий жир и укропные ветки. Соединить соль со сметаной и намазать смесью рыбину. Отправить заготовку запекаться на 40 минут при режиме 180 градусов. Подать вкусный толстолобик с нарезкой из редиса, перьями зеленого лука и отварными яйцами.

Секреты приготовления и выбора рыбы

Правильно приготовить маринованного толстолобика в домашних условиях совсем несложно. С этой задачей справится каждый, если придерживаться некоторых рекомендаций.

Итак, как правильно замариновать толстолобика:

• Рыбу лучше брать свежую, а не замороженную. Поскольку в магазинах практикуют повторное размораживание, волокна филе при этом разрушаются.
• По весу толстолобик должен быть не менее двух килограммов. Более мелкая рыба будет слишком костистой и менее жирной.
• Разделывать рыбу нужно на средние куски по 4-5 см. Более мелкие приобретут кашеобразную консистенцию.
• Пропорции в указанных продуктах всегда важно соблюдать. Только так блюдо получится пряным и умеренно соленым.
• Чтобы устранить неприятный запах ила и тины, рыбьи кусочки следует поместить в подсоленную воду буквально на 15-25 минут.
• Мариновать рыбьи кусочки следует не менее 24 часов.
• Хранить маринованного толстолобика в маринаде можно не более 70 дней.

Рецепты приготовления маринованного толстолобика в уксусе с луком привлекают своей простотой и возможностью добавления любимых специй. Подобные блюда обязательно пополнят список самых вкусных застольных закусок.

В фольге

Нежнейшая и вкусная рыба, приготовление которой не доставит хлопот. Мясо получится очень нежным и сочным. Нужны такие продукты: пара вычищенных тушек, 2 ст. л. 15% сметаны, по щепотке крупнодробленой соли, черного перца и зерен кориандра, крупный лимон.

Необходимые шаги готовки рыбы в духовке целиком

Рецепт шашлыка из толстолобика

С тушек удалить хвосты с головами, мясо посыпать солью, натереть перцем и молотым кориандром. Для лучшего маринования на спинке сделать надрезы и сбрызнуть блюдо цитрусовым соком. Смазать тушку толстолобика сметаной и оставить в холоде на 2 часа. Выложить рыбу на фольгу, сложенную вдвое, и герметично закрыть, чтобы сок при готовке не вытекал.

Заготовки отправить на противень и запекать 45 минут при 190 градусах. Фольгу раскрыть и немного смазать поверхность рыбин сметаной. Оставить блюдо на 15 мин в духовом шкафу в открытом виде.

Толстолобик отличается хрустящей корочкой и сочным мясом. Подача рекомендована с длиннозернистым рисом, сметанным соусом и белым вином.

Фото

Рекомендации по разделыванию толстолобика с фото помогут быстро и правильно разделать рыбу перед приготовлением. Филе получится аккуратное и без косточек.

Домашний майонез «Вкус детства». Рецепт приготовления с фото

Рецепты приготовления толстолобика В данной подборке мы представим вам рецепты приготовления толстолобика. Толстолобик – рыбка довольно доступная, стоит он не дорого, а вкус у него очень приятный.

Из толстолобика можно приготовить довольно недорогие, но вкусные блюда. Благодаря нашей подборке рецептов, вы сможете каждый раз готовить его по-новому и радовать ваших близких и гостей вкусненькой рыбкой.

Толстолобик жареный

Самый простой способ приготовить толстолобика, это – конечно же, его просто пожарить. Жареного толстолобика любят все, но даже в таком простом блюде есть свои правила готовки для улучшения его вкуса.

Жаренный толстолобик

Для приготовления жареного толстолобика вам понадобится:

• Толстолобик;
• Мука пшеничная – 250 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Лимонная кислота – 1 щепотка.

Приступаем к приготовлению:

Количество толстолобика в рецепте не нужно, каждый берет столько сколько потребуется. Его сначала нужно будет очистить от чешуи.

Шаг 1. Для того чтобы толстолобика легче было очистить, обдайте рыбку немного кипятком с обеих сторон, но только не перестарайтесь, если слишком много или долго будете лить кипяток, то потом вы снимете с чешуей всю кожицу.

Шаг 2. После того как вы его обдали кипятком, очистите при помощи ножа всю чешую. Распотрошите брюхо и уберите все внутренности. Уберите голову. Затем хорошо промойте его прохладной водой снаружи и очень тщательно внутри, внутри не должно остаться черной пленки, она даст горечь рыбе.

Шаг 3. Далее нарежьте рыбу на куски толщиною не более 3 см. Если рыба у вас крупная, то куски можно разрезать еще пополам поперек по хребту, кости у толстолобика толстые поэму разделять хребет лучше кухонным топориком.

Шаг 4. Теперь смешайте соль с перцем и лимонной кислотой по вашему вкусу и обмажьте этой смесью куски рыбы.

Шаг 5. Поставьте рыбу в холод на 1 час, эта процедура убьет в рыбе запах тины, если он присутствует. Лимонная кислота убивает этот запах в любой рыбе.

Шаг 6. Затем достаньте его из холодильника, обваляйте хорошо в муке, отряхните всю лишнюю, чтобы она не давала лишней гари.

Шаг 7. Положите куски на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте рыбку с двух сторон до золотистого цвета. Цвет будет красивее, если к растительному маслу добавить маленький кусочек маргарина.

Шаг 8. Снимите рыбу со сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, так уйдет лишняя жирность от масла с рыбы.

Ваш жареный толстолобик готов!

Толстолобик под картофельным пюре в духовке

Довольно необычный рецепт самого обычного толстолобика. Готовится он в духовке, что делает блюдо более полезным. Это блюдо и рыба и гарнир в одном.

Толстолобик под картофельным пюре в духовке

Для приготовления толстолобика под картофельным пюре вам понадобится:

• Толстолобик – 2 кг;
• Картофель – 1 кг;
• Помидоры – 400 г;
• Майонез – 3 столовые ложки;
• Чеснок – 2 зубка;
• Лук репчатый – 100 г;
• Сливочное масло – 150 г;
• Сметана – 70 г;
• Смесь перцев молотая – четверть чайной ложки;
• Соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Подготовка рыбы:

1. Очистите толстолобика от чешуи. Уберите голову и внутренности, хорошо промойте его внутри, черной пленки оставаться не должно.
2. Теперь нужно удалить хребет, это будет делать легче, если обдать его кипятком хорошо внутри, не страшно если при этом верхний слой рыбы чуть прихватит горячим кипятком, так легче будет удалить хребет и крупные кости.
3. Чтобы это все проделать, положите рыбу спиной вниз, разрежьте рыбу до хребта дальше ребер, теперь раздвиньте ребра так чтобы они легли ровно, при этом вы услышите соответствующий хруст костей при отламывании ребер от хребта. Затем с помощью острого ножа удалите хребет и ребра. Если получится, удалите другие кости. При такой работе с рыбой обязательно наденьте плотные перчатки, чтобы не поранить костями руки.

Шаг 2. Очистите и нарежьте пластиками чеснок. Нашпигуйте им рыбу изнури, сделав на ней надрезы острым ножом до кожицы, но будьте аккуратны и не повредите кожу.

Шаг 3. Затем натрите филе рыбы солью по своему вкусу и молотой смесью перцев. Положите филе на час в холодильник.

Шаг 4. Пока маринуется рыба подготовьте картофель. Для того очистите его от кожуры, помойте и поставьте вариться. Отварите картофель до готовности. Потолките его в пюре, добавив 80 г сливочного масла.

Шаг 5. Помидоры помойте и нарежьте кружочками.

Шаг 6. Лук очистить и нарезать кольцами.

Шаг 7. Достаньте рыбу из холодильника.

Шаг 8. Возьмите посуду для запекания, на дно выложите лук, сверху на лук положите филе толстолобика, потрите на него оставшееся сливочное масло, разложите сверху по филе помидоры и смажьте его сверху сметаной.

Шаг 9. Поставьте рыбу в духовку, разогретую до 180° на 30 минут. Затем достаньте её из духовки, выложите сверху на рыбу картофельное пюре, полейте его майонезом и верните в духову еще на 15-20 минут.

Шаг 10. Достаньте слоеное жаркое из духовки, порежьте его на кусочки и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Запеченные стейки толстолобика в медовом соусе

Вкуснейшая рыбка, запеченная стейками в просто обалденном соусе из меда и «Французской» горчицы. Готовится она очень просто, а вот вкус получается, как у дорогого блюда. Подайте такие стейки гостям, и они останутся в полном восторге.

Запеченные стейки толстолобика в медовом соусе

Для приготовления стейков толстолобика в медовом соусе вам понадобится:

• Стейки толстолобика – 1 кг;
• «Французская» горчица – 4 столовые ложки;
• Мед жидкий – 3 столовые ложки;
• Лимон – 250 г;
• Масло подсолнечное рафинированное – 50 г;
• Соль – по вкусу;
• Специи для рыбы – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Стейки лучше купить готовые чтобы не было ненужных частей, типа хвоста, который в этом блюде не нужен.

Шаг 1. Стейки смажьте солью и специями для рыбы по вашему личному вкусу.

Шаг 2. Теперь приготовьте сам соус для маринования и запекания:

1. Для приготовления возьмите глубокую посуду, в неё вылейте жидкий не засахаренный мед и «Французскую» горчицу, перемешайте их между собой.
2. Лимоны помните, покатав по столу, чтобы с них легче было выдавить сок, затем разрежьте пополам, поковыряйте их вилкой и выдавите сок к меду с горчицей. Хорошо все перемешайте, чтобы мед полностью растворился.

Шаг 3. Теперь возьмите форму, в которой вы будете запекать, она должна быть такого размера чтобы все стейки в ней легли рядом с друг другом и места вокруг них не было, это позволить соусу пропитать каждый стейк равномерно.

Шаг 4. Вылейте весь соус в форму и выложите в него стейки. Дайте им промариноваться в течение 40 минут, пока рыба маринуется её нужно переворачивать почаще, чтобы промариновался равномерно весь стейк. Накройте рыбу фольгой перед началом запекания.

Шаг 5. Затем отправьте их в духовку, разогретую до 200° на 30 минут, за 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу и пусть рыбка приобретет румяную корочку.

Достаньте рыбу из духовки, если останется соус, полейте им толстолобика уже на тарелке.

Приятного аппетита!

Толстолобик маринованный

Очень вкусная соленая рыбка, которая достойно заменит на столе сельдь или скумбрию. Такого толстолобика можно подать на праздничный стол или просто в будни к картошечке.

Маринованный толстолобик

Для приготовления маринованного толстолобика вам понадобится:

Для засолки:

• Толстолобик – 1.5 кг;
• Соль – 1 столовая ложка.

Для маринада:

• Уксус 9% – 2 столовые ложки;
• Масло подсолнечное рафинированное – 3 столовые ложки;
• Сахар – 2.5 столовой ложки;
• Лук репчатый – 150 г4
• Перец черный молотый – 0.5 чайной ложки;
• Перец душистый горошком – 6 штук;
• Гвоздика – 3 штуки;
• Лимон – 2 кружочка;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Вода – 300 мл.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Толстолобика очистите от чешуи, уберите голову, внутренности, хвост и плавники. Хорошо промойте его внутри и снаружи.

Шаг 2. Порежьте толстолобика на куски толщиной не более 1.5 см, каждый кусок разрежьте еще пополам по хребту. Сложите все кусочки в миску и засыпьте солью. Уберите его в холодильник на 2 часа, чтобы он просолился.

Шаг 3. Приготовьте маринад пока солится рыбка:

1. Для приготовления маринада возьмите кастрюльку подходящего размера. В неё налейте воду, добавьте в воду гвоздику, черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист и растительное масло.
2. Высыпьте соль и сахар.
3. Поставьте её на огонь и доведите до закипания, не кипятите просто дождитесь момент закипания и сразу же снимите с огня. Проследите, чтобы соль и сахар растворились.
4. Отставьте до остывания.
5. Когда рассол остынет, добавьте уксус.

Шаг 4. Лук почистите, нарежьте полукольцами, отложите его пока в сторону.

Шаг 5. Достаньте из холодильника рыбу и промойте её холодной водой.

Шаг 6. Сложите рыбу в банку, прокладывая слоя луком.

Шаг 7. Залейте толстолобика маринадом, закройте банку и поставьте в холодильник на сутки, а лучше на двое суток.

Шаг 8. Достаньте рыбку из маринада и выложите на тарелку, взбрызните её соком из двух кружочков лимона.

Приятного аппетита!

Толстолобик фаршированный грибами

Очень вкусная рыбка, которая к тому же очень красиво смотрится на столе. Толстолобик в сочетании с грибами получается очень необычным. Филе остается сочным, что придает ему очень нежный вкус.

Толстолобик фаршированный грибами

Для приготовления фаршированного толстолобика вам понадобится:

• Толстолобик – 2 кг;
• Грибы – 300 г;
• Помидор – 200 г;
• Майонез – 150 г;
• Лавровый лист молотый – 0.5 чайной ложки;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Толстолобика очистите от чешуи и внутренностей. Голову не убирайте, уберите из головы жабры, если этого не сделать, то они дадут горечь. Хорошо вымойте её внутри и снаружи.

Шаг 2. Затем натрите рыбу солью, молотым лавровым листом и черным молотым перцем.

Шаг 3. Грибы нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 4. Помидоры нарежьте кубиками.

Шаг 5. Теперь в глубокой посуде смешайте грибы и помидоры. Добавьте к овощам немного соли и черного молотого перца, добавьте к ним майонез, и все хорошо перемешайте.

Шаг 6. Рыбу так же смажьте сверху майонезом.

Шаг 7. Отложите в сторону немного начинки остальную сложите внутрь рыбы.

Шаг 8. Положите рыбу на противень, смазанный растительным маслом.

Шаг 9. Сверху на толстолобика выложите отложенную ранее начинку.

Шаг 10. Поставьте его в духовку, разогретую до 180° на 40 минут.

Шаг 11. Затем достаньте толстолобика из духовки и подайте его на стол в целом виде и уже на столе разрежьте его на кусочки и разложите по тарелкам.

Ваш фаршированный толстолобик готов!

Котлеты из толстолобика

Все мы привыкли делать котлетки из мяса или рыбного фарша из магазина, а мы вам предлагаем сделать котлетки из толстолобика. Они получаются очень вкусными и нежными на вкус, эти котлеты будут просто таять во рту.

Котлеты из толстолобика

Для приготовления котлет из толстолобика вам понадобятся:

• Толстолобик – 1.5 кг;
• Лук репчатый – 200 г;
• Манка – 2.5 столовой ложки;
• Батон – 200 г;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Яйцо – 1 штука;
• Сухари панировочные – 100 г;
• Масло подсолнечное рафинированное – для жарки котлет.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Толстолобика очистите, уберите голову, внутренности, уберите плавники и хвост. Срежьте филе с хребта, уберите кости, не бойтесь повредить филе, его все равно нужно будет перемалывать. Кожу так же нужно убрать. Нарежьте его на кусочки. Сложите филе рыбы в глубокую посуду.

Шаг 2. Лук очистите, нарежьте на кусочки и добавьте к нарезанному толстолобику.

Шаг 3. Батон замочите в воде, отожмите его и так же добавьте к толстолобику. Перемешайте все ингредиенты для фарша.

Шаг 4. Теперь пропустите все через мясорубку с мелкой сеткой.

Шаг 5. Посолите и поперчите фарш по вашему вкусу и хорошенько вымешайте его. Затем добавьте манную крупу и яйцо, снова хорошо перемешайте и дайте ему постоять в течение 30 минут.

Шаг 6. Теперь сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в сухарях.

Шаг 7. Обжарьте котлетки до золотистого цвета с обеих сторон.

Ваши котлетки из толстолобика готовы!

Толстолобик запеченный с луком

Очередной рецепт запеченного толстолобика, который очень прост в приготовлении. Для такого толстолобика не потребует много продуктов, в сочетании с луком у рыбы получается очень яркий и насыщенный вкус.

Толстолобик запеченный с луком

Для приготовления толстолобика с луком вам понадобится:

• Толстолобик – 1.5-2 кг;
• Лук – 200 г;
• Лимон – 100 г;
• Масло сливочное – 50 г;
• Кориандр – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Толстолобика очистите от чешуи, уберите голову, внутренности, обрежьте плавники и хвост и хорошо его вымойте снаружи и особенно тщательно внутри. Натрите его солью по вашему вкусу, так же хорошо натрите кориандром и черным молотым перцем. Отложите пока вашу рыбку в сторону.

Шаг 2. Лук нужно нарезать полукольцами. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности лука. Снимите лук с огня и пусть он остынет.

Шаг 3. Лимон разделите пополам, одну половинку нарежьте тонкими кольцами.

Шаг 4. Теперь возьмите рыбу, сделайте на ней надрезы, вставьте в эти разрезы нарезанный лимон.

Шаг 5. Затем обжаренный лук положите внутрь толстолобика и скрепите края обычной зубочисткой, чтобы они не разошлись.

Шаг 6. Застелите противень фольгой, смажьте её хорошо растительным маслом.

Шаг 7. Затем полейте рыбу соком второй половинки лимона.

Шаг 8. Поставьте толстолобика в духовку, разогретую до 180°, пусть рыбка запекается, пока не покроется золотистой корочкой.

Достаньте рыбу из духовки и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Тушеный толстолобик в томатной подливке

Толстолобик в томатной подливке получается очень сочный. Благодаря тому, что рыба перед тушением обжаривается, она не будет разваливаться при тушении в подливке. Сама подливка тоже получается очень вкусной и ею можно с легкостью полить, например, картофельное пюре.

Тушеный толстолобик в томатной подливке

Для приготовления толстолобика в томатном соусе вам понадобится:

• Толстолобик в стейках – 7-8 штук;
• Морковь – 300 г;
• Паста томатная – 4 столовые ложки;
• Лавровый лист – 4 штуки;
• Перец душистый горошком – 6 штук;
• Перец черный молотый – четверть чайной ложки;
• Приправа для рыбы – пол чайной ложки;
• Масло подсолнечное рафинированное – 4 столовые ложки;
• Гвоздика – 3 штуки;
• Вода – 500 мл.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Толстолобика нужно брать в нарезанном виде стейками. Но если вы купили уже целую рыбу, тогда не используйте хвостовую часть. Для блюда нужны только стейки. Стейки нужно посолить и поперчить по своему вкусу.

Шаг 2. Обжарьте стейки на небольшом количестве растительного масла, на сильном огне до появления золотистой корочки с двух сторон.

Шаг 3. Обжаренные стейки сложите сразу в кастрюльку, в которой вы будете тушить рыбу.

Шаг 4. Морковку почистите, ей нужно потереть на самой крупной терке которая есть. Обжарьте морковь на растительном масле.

Шаг 5. Когда морковка поджарится, добавьте к ней томатную пасту и воду. Когда подлива начнет кипеть, добавьте к ней лавровый лист, душистый перец, приправу для рыбы и гвоздику.

Шаг 6. Когда подлива начнет загустевать, залейте ею рыбу.

Шаг 7. Протушите рыбу в подливе в течение 20-30 минут.

Снимите рыбу с огня и можно её сразу подавать на стол вместе с подливой.

Кушайте на здоровье!

Толстолобик маринованный целиком

По этому рецепту толстолобик маринуется целиком, что позволяет ему сохранить в себе все соки и его вкус от этого ярче и насыщеннее. Такую рыбку можно подать на стол и в целом виде украшенную зеленью или свежими овощами.

Толстолобик маринованный целиком

Для приготовления маринованного толстолобика целым вам понадобится:

• Толстолобик – 1.5 кг;
• Вода – 1.5 литра;
• Уксус 9% – 150 г;
• Лавровый лист – 5 штук;
• Репчатый лук – 200 г;
• Перец черный молотый – половина чайной ложки;
• Перец душистый молотый – половина чайной ложки;
• Соль – 220 г;
• Сахар – 120 г.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Рыбу очистите от чешуи, уберите голову, очистите от внутренностей, хорошо её помойте, уберите все плавники и хвост. Положите рыбу в посуду, в которой вы сможете залить её маринадом всю целиком.

Шаг 2. Теперь приступаем к приготовлению непосредственно самого маринада:

1. Для этого возьмите подходящего размера кастрюльку. Вылейте в неё воду, добавьте в воду черный молотый перец.
2. Поставьте кастрюльку на плиту. Когда вода станет горячей, добавьте молотый лавровый лист и молотый душистый перец. Высыпьте в воду соль и сахар.
3. Доведите маринад до закипания, проследите, чтобы соль и сахар полностью растворились.
4. Снимите с огня, пусть маринад остынет примерно до 30°С…20°С.

Шаг 3. Пока остывает маринад очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Разделите порезанный лук на две части.

Шаг 4. В посуде для маринования рыбы выложите одну часть лука, затем положите наш цельный толстолобик, а всерху посыпьте второй оставшейся частью лука.

Шаг 5. Когда маринад остынет вылейте в него уксус. Размешайте маринад и залейте им рыбу. Если маринад не покрыл рыбу, лучше сделать еще маринада, потому как рыба должна быть полностью покрыта маринадом. Можно добавить в маринад зелень. Пусть рыба постоит в маринаде в течение суток.

Ваш толстолобик готов к подаче!

Филе толстолобика под укропом

Такое блюдо можно легко готовить порционно и подавать каждому гостю отдельно на тарелку. Оно отлично смотрится на посуде, сделанной в восточном стиле. Приготовьте такое блюдо на праздник и рыбу полюбят даже те, кто её раньше не любил.

Филе толстолобика под укропом

Для приготовления толстолобика под укропом вам понадобится:

• Филе толстолобика – 500 г;
• Лимон – 4 кружка;
• Укроп – 1 пучок;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – 1 столовая ложка.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Толстолобика нужно обязательно брать в виде филе, если вы не найдете его в таком виде тогда сделайте филе самостоятельно отделив филе от хребта и костей. Разрежьте его на 4 куска по 100 грамм каждый. Кожицы на филе так же не должно быть.

Шаг 2. Теперь подготовьте укроп, отрежьте верхушку от стеблей, стебли пока отложите в сторону, они вам понадобятся позже. Верхушки нарубите как можно мельче. Прямо на разделочной доске, смешайте укроп с солью по вашему вкусу, другой соли в рыбе не будет.

Шаг 3. Каждый кусочек рыбы обмажьте оливковым маслом.

Шаг 4. На дно посуды, в которой будет запекаться толстолобик, выложите стебли, которые остались от укропа, на эти стебли положите кусочки филе.

Шаг 5. Измельченный укроп с солью разделите на 4 части. На каждый кусочек сверху выложите укроп, сверху на укроп положите кружочек лимона, лимон слегка полейте оливковым маслом.

Шаг 6. Поставьте рыбку в духовку, разогретую до 180°, на 25 минут.

Достаньте рыбку из духовки и выложите её на тарелку.

Ваш толстолобик под укропом полностью готов к подаче!

Толстолобик в винном кляре

Толстолобик в винном кляре блюдо довольно необычное. Рыба и вино сочетаются довольно хорошо и в этом блюде это особенно заметно. Кляр по этому рецепту получается просто невероятно вкусным.

Толстолобик в винном кляре

Для приготовления толстолобика в винном кляре вам понадобится:

• Филе толстолобика – 1 кг;
• Вино белое сухое – 150 г;
• Яйцо – 2 штуки;
• Мука – 150 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированное – для жарки рыбы.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления понадобится филе, его можно приобрести в магазине или на рынке, а можно сделать его самостоятельно отделив рыбку от хребта и всех крупных костей.

Шаг 1. Нарежьте филе на кусочки шириною не более 2 см. Присолите и присыпьте рыбку перцем, по вашему личному вкусу. Сильно не солите толстолобика, в этом блюде рыбка будет вкуснее, если она будет слабосоленой.

Шаг 2. Далее приготовьте кляр для толстолобика:

1. Для приготовления возьмите глубокую посуду, разбейте в неё яйца, взбейте их при помощи вилки.
2. Добавьте немного соли в кляр.
3. Затем добавьте к яйцам вино и хорошо перемешайте их при помощи вилки или венчика.
4. Дальше начните постепенно вводить муку, перемешивая тесто при помощи все той же вилки или венчика.

Шаг 3. Высыпьте рыбу в кляр и перемешайте её с кляром.

Шаг 4. Масла для жарки рыбки понадобится много, рыба должна вариться в масле как при приготовлении фритюра.

Шаг 5. Теперь выкладывайте толстолобик в разогретое масло ложкой вместе с кляром. Обжарьте каждый кусочек с обеих сторон до румяного цвета.

Шаг 6. Выньте рыбу из масла и выложите её на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Ваш толстолобик в винном кляре готов к подаче!

Толстолобик «Кишинёвский» с начинкой

Очень вкусный толстолобик для приготовления, которого требуются самые простые продукты. Но не смотря на простоту этого блюда, оно достойно подачи в ресторане. Подавать такую рыбку на стол лучше в целом виде. При разрезании такой толстолобик выглядит так же красиво, как и в целом виде.

Толстолобик «Кишинёвский» с начинкой

Для приготовления «Кишинёвского» толстолобика вам понадобится:

• Толстолобик – 2 кг;
• Батон – 120 г;
• Молоко – 150 мл;
• Яйцо – 3 штуки;
• Морковь – 200 г;
• Лук репчатый белый – 200 г;
• Петрушка – 50 г;
• Масло подсолнечное рафинированное – 4 столовые ложки;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Подготовим рыбу:

1. Толстолобика нужно очистить от чешуи. Уберите голову. Вычистите все внутренности. Хорошо помойте рыбку снаружи и внутри. Затем нужно срезать плавники.
2. Далее нужно очень аккуратно снять с рыбы кожицу так чтобы она осталась целой, лучше всего срезать её очень острым ножом, она должна остаться целой так будто это целая рыба. Когда дойдете до хвоста, отрубите его чтобы кожа так и осталась на кусочке хвоста.
3. Отложите снятую рыбную кожу пока в сторону.

Шаг 2. Далее отделите филе рыбы от хребта, выберите все кости и нарежьте филе на кусочки.

Шаг 3. Батон замочите в молоке, отожмите его и смешайте с рыбой. Пропустите рыбу с батоном через мясорубку с мелкой сеткой или измельчите при помощи блендера. Добавьте в рыбный фарш соль и черный молотый перец, и все хорошо перемешайте.

Шаг 4. Лук очистите и нарежьте меленьким кубиком.

Шаг 5. Морковь очистите и нарежьте так же очень мелким кубиком.

Шаг 6. Смешайте лук и морковь и обжарьте их на растительном масле, для этого понадобится 3 столовые ложки. Готовые овощи выложите в отдельную посуду и пусть они остынут.

Шаг 7. Яйца сварите в крутую, охладите их в холодной воде и нарежьте так же очень мелко, как и овощи, добавьте их к луку и моркови.

Шаг 8. Петрушку нарубите очень мелко и добавьте к обжаренным овощам и яйцу.

Шаг 9. Далее собираем толстолобика «По-Кишиневски»:

1. Возьмите кожицу рыбы и равномерно разложите по ней рыбный фарш.
2. Затем по центру выложите начинку из яйца и овощей, она должна быть точно по центру.
3. Сложите кожицу в целую рыбку, края кожуры сшейте нитками.
4. Смажьте рыбу растительным маслом.

Шаг 10. Положите рыбу на противень, вверх спиной, налейте на противень 200 мл воды, положите в воду хребет, который остался от рыбы, он даст бульон и улучшит вкус рыбы. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180° на 1 час и 10 минут.

Можно так же запечь и голову и положить её на блюдо рядом с остальной рыбой для эффектности подачи, перед запеканием нужно будет удалить жабры, посолить и поперчить её.

Шаг 11. Затем достаньте рыбу из духовки, подайте её на стол на блюде, нарежьте рыбу, когда она немного остынет уже на столе.

Ваш толстолобик полностью готов к употреблению!

Толстолобик со сметаной и зеленью

Очень простой рецепт. Приготовить такого толстолобика не составит никакого труда даже начинающему кулинару. Он получается очень сочным и нежным, нежность рыбе придает сметана, а зелень дает ей приятный аромат и свежесть. Он подается на стол в целом виде, что делает подачу очень эффектной и красивой и такое, казалось бы, простое блюдо приведет в восторг всех гостей.

Толстолобик со сметаной и зеленью

Для приготовления толстолобика со сметаной и зеленью вам понадобится:

• Толстолобик – 2 кг;
• Сметана – 100 г4
• Петрушка – 4-5 веточек;
• Укроп – 7 веточек;
• Соль – по вкусу;
• Зелень – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Толстолобика можно брать по размеру и намного больше, чем 2 кг, просто тогда увеличьте количество сметаны и зелени соответственно.

Шаг 1. Рыбу нужно очистить хорошо от чешуи. Голову не отрезайте, просто разрежьте брюшко и уберите оттуда все внутренности. При помощи ножниц кухонных обрежьте все плавники. Хорошо промойте рыбу внутри и снаружи, внутри не должно остаться черных пленок, которые могут дать горечь рыбе.

Из головы удалите жабры, их оставлять нельзя иначе рыба вся станет горькой.

Шаг 2. Теперь приготовьте соус:

1. Для этого в глубокую посуду нужно выложить сметану.
2. Зелень всю нужно порубить как можно мельче, добавьте порубленную зелень к сметане.
3. Добавьте, тужа же, соль и черный молотый перец по вкусу, все хорошо перемешайте.

Шаг 3. Теперь этой смесью хорошо смажьте всю рыбу. Смазывать нужно как снаружи, так и внутри включая голову рыбы.

Шаг 4. Положите рыбу на фольгу спиною вниз, которую нужно предварительно обильно смазать растительным маслом без запаха. Заверните рыбу в фольгу и положите её на противень.

Шаг 5. Поставьте противень с толстолобиком в духовку, разогретую до 180° на 40-50 минут в зависимости от размера. За 10 минут до окончания запекания раскройте фольгу, чтобы рыба приобрела красивый золотистый цвет.

Шаг 6. Достаньте рыбу из духовки и переложите её с противня на блюдо, с фольги лучше не снимать, рыба уже будет мягкой и может повредится при перекладывании, лучше просто обрезать лишнюю фольгу и украсить рыбу вокруг зеленью.

Ваш толстолобик со сметаной и зеленью готов к подаче!

Приятного вам аппетита!

Отлично(3)Плохо(0)

Как правильно приготовить маринад

Главной задачей в приготовлении вкусного и равномерно просоленного толстолобика является правильное приготовление маринада. Важные рекомендации:

• уксус нужно брать столовый 9%;
• обязательно учитывать указанные пропорции;
• по желанию для пряности можно добавлять в маринад любимые специи, но не более двух видов;
• варить только на слабом огне и не более 6-7 минут;
• уксус вливается только после отключения плиты (маринад не должен кипеть).

Справка! Рекомендовано использовать натуральный уксус. Например, яблочный добавит маринованному толстолобику необычайного вкуса. Кроме этого, в натуральных продуктах содержатся органические кислоты, витамины и минеральные вещества.

Как подать и украсить блюдо

Если вы решили запечь толстолобика в духовке по описанным выше рецептам с пошаговой схемой приготовления, можно заранее поискать фото с идеями подачи. Впрочем, проявив немного фантазии, вы сможете создать свой шедевр.

Самый простой вариант подачи рыбных стейков – на порционных тарелках, на краю которых соусом нарисованы узоры. Выложите сверху каждого кусочка по дольке лимона, присыпьте зеленью. Рядом можно положить веточку розмарина – эта специя отлично сочетается с рыбными блюдами.

Фаршированного толстолобика осторожно переложите на длинное плоское блюдо. Обложите его веточками розмарина, можно добавить немного фенхеля. При желании декорируйте рыбину лимоном или свежими овощами – кусочками томата, болгарского перца.

Запеченные стейки подают в качестве второго блюда. Они отлично сочетаются практически с любыми овощными гарнирами – от картофельного пюре до запеченных или поджаренных овощных смесей. Предложите к этому блюду нарезку из свежих овощей или салат, заправленный растительным маслом. Поскольку стейки очень нежные на вкус, к ним можно подать и всевозможные соусы.

Фаршированная рыба станет главным блюдом стола, к ней не нужно подавать гарнир. А вот овощные салаты, легкие закуски или канапе будут вполне уместны.

Толстолобик — это польза со вкусом

Благодаря высокому содержанию жирных незаменимых омега кислот, способствует повышению уровня гемоглобина, нормализуется обмен углеводов, понижается уровень сахара, значительно улучшается состояние кожи и волос.

Полезно включить в свой рацион толстолобика при следующих заболеваниях: проблемы с сердечно-сосудистой системой, гастритные явления, при атеросклерозе и подагре, при повышенном артериальном давлении, ревматизме, при сахарном диабете.

Благодаря насыщенности полезными витаминами и минералами, отлично подойдёт не только для взрослых, но и для детей. С точки зрения здоровья, рыбу лучше готовить на пару либо тушить.

Вред толстолобик может нанести, только если у вас индивидуальная непереносимость, попросту пищевая аллергия. Также мало пользы от чрезмерного употребления рыбки в копчёном виде.

Вкусный запеченный толстолобик с картошкой

Простой вариант для семейного ужина. Запекание в фольге сохранит сочность толстолобика. Картошка пропитается рыбьими соками и станет потрясающей. Если застанете сезон свежих овощей, добавьте кабачки, баклажаны, помидоры и прочие овощи.

Потребуется:

• Рыба – тушка.
• Картошка – 3 клубня.
• Морковка.
• Свела.
• Луковица.
• Лимон – ½ плода.
• Оливковое масло – 5 больших ложек.
• Приправа для рыбы – 2 маленькие ложечки.

Запекаем:

1. Очистите тушку от чешуи, выньте внутренности, отрежьте хвост и голову. Поделите стейками или филе. Натрите солью.
2. Соедините в миске оливковое масло, лимонный сок, приправы из пакетика. Старательно перемешайте.
3. Сложите в миску рыбу, отставьте на 20-30 минут.
4. Параллельно почистите картофельные клубни, порежьте крупными кусочками (делите клубни на 4-6 частей).
5. Покрошите морковку колечками, аналогично поступите со свеклой (их можно поделить пополам). Лук нарежьте полукольцами.
6. Подстелите на противень пекарскую бумагу, или используйте фольгу. Разложите кусочки рыбы, между ними разбросайте овощи. Пролейте рыбку оставшимся маринадом.
7. Прикройте блюдо фольгой, чтобы не осталось дырочек. Готовьте при 200 о С примерно 30 минут.
8. Спустя заданное время достаньте противень, уберите укрытие. Верните блюдо в печь на запекание. Подержите еще четверть часа, чтобы верх зарумянился.

С грибной начинкой

Фаршированный толстолобик в духовке с ароматной грибной начинкой готовится из таких ингредиентов: цельная тушка рыбы – 2 кг, приправы – 1 ч. л., по 2 шт. моркови и лука, 300 г мягкого сливочного сыра, грибы любые (можно маринованные) – 200 г, масло – ½ стакана, майонезный соус – 100 мл.

Кулинарный процесс, состоящий из нескольких этапов

Лук с морковью нашинковать и поджарить до золотистости на масле. Грибы поделить слайсами и выложить к луку вместе с натертой сырной стружкой. Рыбину нафаршировать приготовленной сырной массой и прихватить брюхо хлопчатобумажной нитью. На промасленный противень выложить нарезанный кольцами лук. На подушку поместить фаршированную рыбину, полить майонезом и посыпать протертым сыром. Запекать блюдо при 160 градусах 1,5 часа, после чего достать нитки из брюха. Подать рыбу целиком, оформив декором из оливок, кружков лимона и перышек зеленого лука.

Тонкости приготовления запечённого толстолобика

• Так как у толстолобика мясо очень жирное, то его стараются не жарить, а запекать. При запекании мясо пропитывается жиром, поэтому не высыхает, а остаётся мягким и сочным.
• По этой же причине толстолобика часто запекают с картошкой, которая легко впитывает в себя рыбий жир и получается очень вкусной.
• Толстолобик хорошо сочетается с луком, морковкой, помидорами.
• Обязательным компонентом является лимон. Именно лимонный сок облагораживает вкус рыбы, уничтожает рыбный запах, добавляет недостающую пикантность.
• Готовя толстолобика, не стоит увлекаться специями и пряностями. Классического букета специй, в который входят перец, укроп, лавровый лист и соль, вполне достаточно, чтобы рыба приобрела тонкий аромат. Вместо соли и перца можно использовать любую приправу для рыбы, в которой все пряности подобраны в идеальных пропорциях.
• Толстолобика перед запеканием можно ничем не смазывать: благодаря жиру на нём и так появится аппетитная корочка.
• Если вы любите запекать рыбу с каким-нибудь соусом, воспользуйтесь сметаной или кетчупом. А вот от майонеза лучше отказаться, так как рыба получится очень жирной.
• Не стоит использовать и чесночные приправы. Запах чеснока не очень хорошо сочетается с мясом толстолобика.
• Толстолобика можно запекать целиком (если он помещается в духовку), фаршировать овощами или кашей. Его можно порезать на крупные стейки и запечь, полив сметаной или посыпав сыром.
• Эту рыбу часто запекают в фольге. Тогда весь сок остаётся внутри своеобразной тары и мясо получается особенно нежным.
• Толстолобик – рыба костистая. Но кости у него очень крупные, их легко удалять, поэтому многие к этому факту относятся спокойно.

С соевым соусом

Насыщенный, в меру пряный толстолобик в солоноватом соусе следует готовить из следующих компонентов: рыбина – 1,5 кг, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. паприки, перебитой в порошок, щепотка сахарного песка, 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона, 2 ст. л. рафинированного масла, 1 полная ст. л. тертого корня имбиря, 1 ч. л. рыбной приправы.

Технология готовки лакомства в духовке в фольге

Рыбу поделить поперечными ломтиками. Соединить соус с порошком паприки, приправами, тертым имбирем и сахарным песком. Полить массу лимонным соком и мариновать в ней рыбу 1 час. Отправить рыбные стейки на форму для выпекания, промазанную маслом, и поместить в духовой шкаф на 35 минут при 190 градусах.

Важно! Для большей сочности блюдо следует прикрыть фольгой, а за 5 минут до конца готовки ее лучше снять.

Презентацию дополнить лимонами гриль, а в качестве гарнира лучше предложить длинный рис с шафраном.

Стейки в медово-горчичном маринаде

Данный рецепт толстолобика позволяет приготовить ароматное лакомство с азиатскими нотками. Особой пикантности придает блюду кисло-сладкий, в меру пряный соус. Потребуется такой продуктовый набор: стейки – 1 кг, зерновая дижонская горчица – 100 мл, натуральный мед – 200 мл, 1 лимон, очищенное масло – 50 мл, порошковые специи для рыбы – 1 ч. л., крупно перемолотая морская соль и дробленый перец – по усмотрению.

Приготовить лакомство можно по этапам. Смешать все пряности с солью и хорошенько натереть ими стейки толстолобика. Лимонный сок без косточек и мякоти смешать с зерновой горчицей и жидким медом. В приготовленный маринад поместить толстолобика, порезанного кусочками, на 1,5 часа. Во время маринования рыбу несколько раз перевернуть, чтобы мякоть успела пропитаться ароматами. Заготовки уложить в фольгу, прикрыть вторым слоем и отправить на 30 минут запекаться при 190 градусах. Презентацию дополнить диким бурым рисом, мелко нарубленным луком и соусом тартар.

Как разделать рыбу?

Для начала очистить от чешуи, для чего лучше всего использовать скребок с зубьями. С его помощью хорошо удалятся чешуйки и не повредится кожа. Если будете готовить рыбу целиком, то нужно аккуратно и тщательно врезать жаберные пластины. Если же нет, то голову лучше отделить сразу.

Мыть тушку после очищения от чешуи обязательно, так как чешуйки довольно мелкие и могут остаться на руках или ноже. Внутренности вырезайте осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь, так как желчь очень горькая, если же не удалось, то тщательно вымойте мясо.

Далее тушка расчленяется на куски. Филе отделяется в направлении от головы к хвосту, начинаете разрез от позвоночника к брюшку, ведя лезвие ножа над рёберными дугами.

Как приготовить рыбу толстолобик на сковороде. Два рецепта приготовления толстолобика: жареного и вареного

Толстолобика очистить от чешуи, выпотрошить внутренности, помыть под проточной водой.

Отделить рыбу от хребта и ребер, разрезав на две филейные части. Аккуратно убрать мелкие косточки. Кожу я не снимала, но это по желанию.

Разрезать толстолобика на кусочки шириной 3 см. Посолить, приправить приправой к рыбе, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 10-15 минут, чтобы рыбка промариновалась.

Яйца взбить венчиком, влить молоко, добавить соль и перемешать. По ложке всыпать муку, тщательно перемешивая. Кляр должен получиться без единого комочка, а по консистенции напоминать сметану.

Филе толстолобика окунуть в кляр и обжарить на сковороде на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Огонь не должен быть очень сильным, рыба должна прожариться и внутри, и снаружи, приобрести красивый золотистый цвет.

Толстолобик, жареный в кляре по этому рецепту, вкусен как в тёплом, так и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Без свежей рыбы в меню мало кто представляет свою жизнь. Важно ловить момент и покупать в разное время года именно сезонную рыбу. Она максимально полезна, питательна и очень вкусна. Сегодня на нашем столе филе толстолобика. Рыба относится к виду «белых» пресноводных, семейство карповых. Если у вас нет возможности купить именно рыбное филе, выбирайте тушку большого веса, не менее 2.5 килограмм. В мелкой рыбе слишком много костей и разделать её будет проблематично. Наиболее простые способы разделки рыбы вы сможете изучить в интернете.
Для жарки рыбы с корочкой существует достаточное количество различных панировок. Толстолобик хорошо сочетается с сырным кляром, сухарями и картофельной корочкой. Но если перед вами стоит задача приготовить рыбку быстро – идеально подходит жарка в кляре из муки и яйце. Сейчас мы расскажем, как пожарить толстолобика на сковороде в яйце.

Вкус Инфо Вторые блюда из рыбы / Жареная рыба

Ингредиенты на 3 порции, для приготовления нам нужно 20 минут времени

• Филе толстолобика – 300 грамм
• Куриное яйцо – 1 штука
• Мука – 2 столовых ложки
• Растительное масло (нерафинированное) – 2 столовые ложки
• Соль, специи к рыбе – по вкусу

Как приготовить вкусного жареного толстолобика на сковороде

Свежее филе рыбы подготавливаем. Замороженную рыбку лучше не использовать, вернее не покупать именно толстолобика. Вкус его не будет особо отличаться от хека или минтая, которые доезжают до нас лишь в замороженном виде, так что не стоит портить себе впечатление от ароматного толстолобика.

Взболтать куриное яйцо в миске венчиком. Обмакнуть кусочки толстолобика сначала в яйце, затем в муке. Муку для рыбы можно не просеивать, просто распределите тонким слоем по дну широкого блюда.

Теперь нужно хорошенько раскалить сковороду с растительным маслом. Обжарить толстолобика с обеих сторон до готовности.

Это рыбное блюдо подается и горячим, и холодным. Лучший гарнир – картофельное или овощное пюре, салат из свежих овощей, рис.

Филе из толстолобика в винном кляре

Как жарить толстолобика в кляре, чтобы рыба приготовилась вкусно и быстро? В этом вопросе размер кусочков имеет значение. Чем толще кусочек, тем больше ему требуется времени для прожарки.

Кляр необходим для того, чтобы рыбная мякоть оставалась сочной.

Толстолобика филируем, максимально извлекаем кости. Рыбные и специями, отставляем на некоторое время. Многие хозяйки сбрызгивают заготовки соком лимона, тогда толстолобик не только просолится и станет насыщенным специями, но и слегка подмаринуется, приобретая пикантный вкус.

2 яйца и 100 мл белого сухого вина смешиваем в глубокой емкости и взбалтываем венчиком. Небольшими порциями всыпаем 130 г муки, постоянно помешивая. При желании кляр можно присолить, подсластить или сделать пряным. Настаиваем смесь для кляра треть часа.

Каждую рыбную заготовку обваливаем в муке и «купаем» в кляре. Готовить рыбу в кляре следует на сильном огне и в большом количестве растительного жира. Обжариваем с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Удалить лишний жир можно, если разложить неостывшие кусочки жареной рыбы на бумаге. Лучше всего это блюдо подавать в качестве холодной закуски.

Жареная рыба с соусом

Толстолобик жареный рецепты приготовления похожи. Однако если изменить пропорции в рецептуре или внести новые ингредиенты, можно получить абсолютно новое рыбное блюдо.

В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить толстолобика на сковороде с соусом или подливой. Используем традиционный томатный соус. Хотя вы можете сделать сливочно-грибной, винный, сырный и любой другой, сочетающийся с рыбой.

Толстолобика жарим кусочками, как обычно (можете обжарить стейки или филе).

Укладываем кусочки жареного толстолобика в чистую глубокую жаровню. На другой сковороде приготовим соус-заправку из тертой крупно моркови и томатной пасты. Приправы в заправку: соль, перец горшком, лавровый лист, специи для рыбы, гвоздика, сушеный корень сельдерея.

Добавляем в сковороду воду (чтобы покрыла) и провариваем минут 10. Заливаем соусом кусочки жареного толстолобика, накрываем крышкой и тушим на медленном огне две трети часа.

Толстолобик на луковой подушке в сковороде

Сейчас толстолобика на сковороде, чтобы рыба осталась сочной. Предлагаем в этом материале толстолобик жареный рецепт с фото.

Как обжарить толстолобика, рассказано выше. Итак, у нас уже есть готовая жареная рыба, но когда она остынет, станет сухой. В этом рецепте ваш толстолобик даже холодным будет оставаться сочным.

Возьмем несколько луковиц и нарежем их кольцами. В сухой чистой сковороде раскладываем луковые кольца по всему дну емкости. На луковую подушку укладываем кусочки жареной рыбы. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 10 минут. Можно добавить чуточку воды.

Думаем, что эти несколько рецептов, как пожарить толстолобика вкусно, займут достойное место в вашей кулинарной книге.

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

1. 
   Жареная рыба и картошка – простой и незатейливый обед, который, тем не менее, удовлетворит любой вкус и умерит любой аппетит. Казалось бы, чего проще: пожарить…
2. 
   Хариус является достаточно жирным представителем семейства лососевых.Именно поэтому (я так считаю) наиболее вкусен хариус жареный. Рецепт его готовки на сковороде мы и попытаемся описать ниже….
3. 
   Наверное, многим хозяйкам, чьи мужья часто бывают на рыбалке, не раз приходилось готовить разнообразную рыбу. В этом материале мы поговорим о том, как жарить карася…
4. 
   Очень вкусным получается жареный сом, однако, необходимо выбрать оптимальный для вас вариант жарки….

Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде

Любая рыба в кляре – очень оригинальное, вкусное и вместе с тем совершено не сложное в исполнении блюдо, которое посильно даже начинающим хозяйкам.

Кляр – негустое тесто, предназначенное для обжаривания продуктов в раскаленном масле. Он обволакивает продукт, что позволяет при тепловой обработке сохранить форму, сочность и нежность. Также из кляра получается вкусная хрустящая корочка.
Вариантов множество и из самых различных продуктов. Основной его является мука и жидкая составляющая. В роли последней предлагаю использовать яйца и светлое пиво. Конечно, часто употреблять блюда в кляре врачи и диетологи не советуют, однако редко побаловать себя можно. А пиво в нашей семье применяется исключительно для приготовления бесподобных на вкус блюд. И жареный в кляре толстолобик — одно из них.

Жареный толстолобик на сковороде, рецепт с фото пошагово

Толстолобик – 1 средняя тушка (можно использовать порционные стейки или готовое филе)
Пиво – 50 мл
Яйца – 1 штука
Черный молотый перец – щепотка
Мука – 3 столовые ложки
Постное масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Приправа для рыбы – 1 чайная ложка

Приготовление блюда состоит всего из трех этапов:

1. подготовки рыбы;
2. приготовлении кляра;
3. обжарке рыбных стейков на сковороде.

1. Подготовка рыбы. Чтобы пожарить толстолобика первым делом, если рыба куплена целой тушкой, то ее следует подготовить. Для этого очистим чешую, отрежем голову с хвостом, выпотрошим внутренности, удалим кости с хребтом и вымоем под проточной холодной водой. Нарежем тушку порционными стейками и тщательно промокнем бумажным полотенцем или дадим ей обсохнуть, а пока займемся кляром.

2. Приготовление кляра . Когда все подготовительные работы с рыбой будут произведены, можно приниматься за приготовление кляра. Чтобы жареный толстолобик получился вкусным для него мы приготовим кляр. В глубокую небольшую емкость нальем пиво и вобьем яйцо.

3. Насыплем соль, перец и специю для рыбы. Также вы можете положить любые пряности по вкусу.

4. Насыплем муку. Для более диетического кляра можно использовать муку ржаную или овсяную.

5. Венчиком вымешаем продукты, чтобы они хорошо распределились. Мука должна полностью раствориться, не образовывая комочки и крупинки. Чтобы кляр было легче вымешивать, можете муку просеять через мелкое сито.

6. В замешанный кляр будем класть кусочки рыбы и несколько раз их перевернем, чтобы они со всех сторон были покрыты жидкой массой. В этом успех приготовления вкусной рыбки, когда она обжаривается в кляре, то толстолобик получается очень сочным и нежным.

7. Обжаривание рыбных стейков на сковороде. Сковороду с растительным маслом предварительно хорошо разогреем. Очень важно чтобы она была хорошо раскалена, иначе кляр будет по сковороде растекаться.
После кусочки толстолобика будем класть жариться. Не следует на сковороду класть сразу много рыбы. Стейки могут слипнуться, а температура масла снизиться от чего тесто размокнет.

8. Включим огонь до среднего и обжарим рыбку с каждой стороны по 10 минут до образования красивой румяной хрустящей корочки. Если хотите чтобы корочка из теста была сочная и мягкая, то во время жарки толстолобика накройте сковороду крышкой.

9. Подавайте рыбу в горячем виде, сбрызнув лимонным соком. На гарнир можете приготовить отварной или со свеженьким овощным салатом.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как вкусно пожарить толстолобика на сковороде. А как вы готовите толстолобика, поделитесь своими вкусными рецептами, будем пробовать их и готовить по-новому.

Видео-рецепт приготовления жареного толстолобика на сковороде в пивном кляре

Друзья, если вам понравился рецепт, то проголосуйте за него, нажав кнопочки социальных сетей. А также не забудьте подписаться на новые вкусняшкии. Жду ваши отзывы, мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее и полезнее. Буду рада видеть вас среди участников группы Вкусная кухня в Контакте.
С уважением, Любовь Федорова.

Толстолобик — замечательная рыба, из которой можно приготовить много разных блюд. Предлагаю один из самых простых и удачных рецептов приготовления этой рыбки. Толстолобик, жареный на сковороде , получается очень нежным и сочным, вкусным и в горячем виде, и в холодном виде. Чтобы рыбка не разваливалась и имела аппетитную поджаристую корочку, обязательно запанируйте ее в муке. Отличное блюдо, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления толстолобика, жареного на сковороде, потребуется:
рыба толстолобик — 2,5 кг;
соль, смесь перцев — по вкусу;
лимон — 4-5 колечек;
растительное масло для жарки;
кукурузная или пшеничная мука для панировки.

Этапы приготовления

Толстолобика очистите от чешуи и внутренностей, удалите при помощи кухонных ножниц плавники. Отрежьте голову и хвост. Из головы удалите жабры, голова пригодится для бульона (например, для ухи). Очищенную рыбу тщательно промойте под проточной водой, уберите черную пленочку внутри.

Нарежьте толстолобика на порционные кусочки. У меня рыба была крупная, поэтому я её разрезала на 4 стейка (кусочка), затем каждый стейк разделила на 2 части (получится 8 кусочков). Если и в этом случае кусочки получились крупными (как на фото), можно каждый — разрезать ещё на 2 части, чтобы получилось 16 кусочков толстолобика.

Посолите кусочки толстолобика, добавьте смесь перцев и колечки лимона (их необходимо слегка раздавить руками, чтобы выделился сок), хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут. Иногда я оставляю рыбу мариноваться на всю ночь, для этого ставлю ее в холодильник.

Для панировки у меня сегодня кукурузная мука, с ней получается красивая золотистая корочка. Можно использовать и пшеничную муку. Обваляйте кусочки толстолобика в муке сначала с одной стороны.

Затем обваляйте рыбку в муке с другой стороны.

Жареного толстолобика переложите со сковороды на салфетки, чтобы удалить излишки масла. Аппетитную, сочную, вкусную рыбку подаем с зеленью или с любимым гарниром.

Вкусных и приятных моментов!

как вкусно и правильно приготовить рыбу в кляре? Пошаговые рецепты приготовления и калорийность

Среди пресноводных рыб семейства карповых толстолобик пользуется большой популярностью. Блюда из него получаются всегда сочными, питательными и особенно вкусными. Существуют интересные рецепты, благодаря которым вы сможете вкусно приготовить толстолобика на сковороде.

Выбор и польза продукта

Данный вид рыбы можно смело отнести к низкокалорийным продуктам, благодаря чему можно его употреблять даже во время диет. В сыром виде данная рыба содержит в себе всего 86 ккал на 100 г продукта. А вот если приготовить ее на сковороде, то калорийность ее возрастает. Калорийность жареного толстолобика составляет 193 калорий на 100 г продукта.

Польза данной рыбы заключается в том, что она является источником белка, кальция и фосфора. Регулярное употребление продукта положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшается состояние волос, ногтей, кожи и зубов. А также продукт помогает снизить уровень плохого холестерина, укрепляет иммунитет и оказывает положительное влияние на общее состояние организма. Толстолобик, как и любой другой вид рыбы, приносит лишь пользу организму человека.

Употреблять блюда с ним не рекомендуется только при выявлении аллергических реакций и при индивидуальной непереносимости продукта. Кроме того, с большой осторожностью следует употреблять жареную рыбу тем, кто следит за своей стройностью.

Рецепты

Жареный толстолобик всегда получается вкусным. Если вы привыкли жарить толстолобика лишь в кляре или просто в муке, то предлагаем вам выбрать любой пошаговый рецепт, чтобы разнообразить свое ежедневное меню.

Со специями

• Сначала очищаем и разделываем рыбу на небольшие кусочки. Старайтесь нарезать ее не слишком толстыми кусками. Идеальная толщина – это не больше 4 см.
• Далее каждый стейк следует сдобрить классическими специями и оставить на 5 минут. Можно использовать лишь соль и перец, а можно использовать любую приправу для рыбы.
• В отдельной миске взбиваем одно яйцо. В другую миску насыпаем небольшое количество муки. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в яйце, а после отправляем в миску с мукой.
• Выкладываем кусочки разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне до полной готовности. Если вы хотите, чтобы получилась хрустящая корочка, то в муку можно добавить немного панировочных сухарей.

С луком

Очень вкусное блюдо из толстолобика получается, если приготовить его с луком.

• Сначала подготавливаем рыбу, режем ее на порционные кусочки, слегка просушиваем.
• Добавляем смесь перцев и немного соли.
• Жарим подготовленные рыбные кусочки на сковороде до готовности. Как только рыба будет готова, выкладываем ее на отдельную тарелку.
• Подготавливаем лук: берем две большие луковицы и режем их тонкими кольцами.
• Луковые кольца выкладываем на чистую и сухую сковороду толстым слоем. Сверху выкладываем уже готовые кусочки рыбы. Накрываем все крышкой и тушим в течение 10–15 минут на маленьком огне. При необходимости можно добавить немного воды, но, как правило, лук выделяет достаточно жидкости, и в итоге блюдо получается сочным и вкусным.

А также можно приготовить толстолобика с другими овощами. Заранее подготавливаем рыбу и обжариваем ее до готовности привычным способом. Затем начинаем готовить специальный соус, благодаря которому у вас получится оригинальное блюдо. На крупной терке измельчаем одну морковь и слегка обжариваем ее на сковороде. Потом добавляем одну луковицу, нарезанную полукольцами. Как только лук станет прозрачным, добавляем две столовые ложки качественной томатной пасты. Жарим овощи на сковороде 5 минут, после добавляем немного специй и любой зелени. Отлично подходит гвоздика. Убавляем огонь и выкладываем на соус жареные кусочки толстолобика. Накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.

Кстати, вполне можно пожарить рыбу еще с вечера, а на следующий день быстро приготовить такое блюдо к обеду или ужину.

Советы и рекомендации

Следующие советы помогут вам правильно выбрать рыбу и вкусно приготовить сытное блюдо из нее.

• Лучше всего выбирать рыбу весом более 1,5 кг: мясо у нее будет более сочным.
• Филе этой рыбы отлично подходит не только для жарки на сковороде, но и для запекания в духовом шкафу, для приготовления стейков на мангале и даже для заливных блюд.
• Если вы хотите просто пожарить рыбу на сковороде, то стоит ее предварительно замариновать на 20 минут. Полейте небольшим количеством лимонного сока подготовленные кусочки рыбы, добавьте специи. В итоге мясо получится очень нежным.
• Как только жареная рыба будет готова, выкладывайте кусочки на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
• В качестве гарнира к такой рыбе отлично подходит пюре, рис или овощной салат.

О том, как пожарить толстолобика, смотрите в следующем видео.

Сколько жарится толстолобик. Как лучше всего жарить дома толстолобика на сковороде

Толстолобик — замечательная рыба, из которой можно приготовить много разных блюд. Предлагаю один из самых простых и удачных рецептов приготовления этой рыбки. Толстолобик, жареный на сковороде , получается очень нежным и сочным, вкусным и в горячем виде, и в холодном виде. Чтобы рыбка не разваливалась и имела аппетитную поджаристую корочку, обязательно запанируйте ее в муке. Отличное блюдо, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления толстолобика, жареного на сковороде, потребуется:
рыба толстолобик — 2,5 кг;
соль, смесь перцев — по вкусу;
лимон — 4-5 колечек;
растительное масло для жарки;
кукурузная или пшеничная мука для панировки.

Этапы приготовления

Толстолобика очистите от чешуи и внутренностей, удалите при помощи кухонных ножниц плавники. Отрежьте голову и хвост. Из головы удалите жабры, голова пригодится для бульона (например, для ухи). Очищенную рыбу тщательно промойте под проточной водой, уберите черную пленочку внутри.

Нарежьте толстолобика на порционные кусочки. У меня рыба была крупная, поэтому я её разрезала на 4 стейка (кусочка), затем каждый стейк разделила на 2 части (получится 8 кусочков). Если и в этом случае кусочки получились крупными (как на фото), можно каждый — разрезать ещё на 2 части, чтобы получилось 16 кусочков толстолобика.

Посолите кусочки толстолобика, добавьте смесь перцев и колечки лимона (их необходимо слегка раздавить руками, чтобы выделился сок), хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут. Иногда я оставляю рыбу мариноваться на всю ночь, для этого ставлю ее в холодильник.

Для панировки у меня сегодня кукурузная мука, с ней получается красивая золотистая корочка. Можно использовать и пшеничную муку. Обваляйте кусочки толстолобика в муке сначала с одной стороны.

Затем обваляйте рыбку в муке с другой стороны.

Жареного толстолобика переложите со сковороды на салфетки, чтобы удалить излишки масла. Аппетитную, сочную, вкусную рыбку подаем с зеленью или с любимым гарниром.

Вкусных и приятных моментов!

Толстолобик – единственная пресноводная рыба, жир которой так же, как и жир многих морских рыб, способен снижать уровень холестерина в крови. Помимо этого, данный продукт обладает другими полезными свойствами, высокой пищевой ценностью и невысокой калорийностью. Однако далеко не все хозяйки радуют своих близких блюдами из этой рыбы семейства карповых. Если знать, как приготовить толстолобика, чтобы он был вкусным, то можно разнообразить меню множеством полезных блюд.

Особенности приготовления

Приготовление пресноводной рыбы требует знания нескольких тонкостей. Только учитывая определенные правила, можно ожидать, что блюдо получится нежным, сочным, вкусным. Толстолобик не является исключением. Прежде чем выбирать, что приготовить из толстолобика, необходимо узнать, как правильно его готовить.

• Свежая рыба, каким бы способом ее ни готовили, получается сочнее, чем подвергавшаяся заморозке. Поэтому толстолобика желательно приобретать если не живым, то все же свежим. Однако свежий толстолобик не хранится долго, поэтому если его не планируют использовать сразу же после того, как он был пойман, то его замораживают. Чтобы из-за этого продукт сильно не пострадал, размораживать его рекомендуется медленно, при минимальном изменении температурного режима. Другими словами, оттаять рыба должна в холодильнике, при этом ускорять процесс с помощью теплой воды или микроволновки нельзя. Иначе толстолобик будет сухим и бесформенным.
• Многие не любят толстолобика за большое количество находящихся костей. Поэтому при приготовлении этой рыбы целиком, на ее спине делают ножом множество частых насечек, не перерубая хребтовую кость. В результате кости оказываются измельченными и безопасными.
• Для придания толстолобику приятного запаха его перед приготовлением можно замариновать, натерев специями, пряными травами, сбрызнув лимонным соком.
• Если вы жарите толстолобика на сковороде, то его желательно запанировать в муке. Панировка позволит создать защитный слой, который сохранит рыбу сочной. Кроме того, класть куски рыбы можно только на сильно разогретую сковороду с кипящим маслом. В противном случае они пристанут к сковороде, и перевернуть их, не испортив целостность, будет сложно. Масла не жалейте, оно должно доходить до середины жарящихся кусков.

Отдельные особенности приготовления толстолобика могут зависеть от конкретного рецепта. Поэтому приведенные в рецептах рекомендации игнорировать крайне нежелательно.

Толстолобик на первое: рыбная солянка

• толстолобик – 0,7 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• томатная паста – 40 мл;
• лимон – 1 шт.;
• соленые огурцы – 0,2 кг;
• маслины без косточек – 10 шт.;
• растительное масло – сколько уйдет;
• сметана – по вкусу;
• соль, смесь перцев – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

• Помойте толстолобика, почистите и выпотрошите его, если у вас неподготовленная тушка. Промойте еще раз. Вооружившись большим плоским ножом, срежьте мясо толстолобика с кости. Внимательно осмотрите куски филе, выньте из него кости.
• В небольшую миску выжмите сок из половины лимона. Смешайте его с приправами, натрите рыбное филе и оставьте на 15 минут.
• Огурцы порежьте некрупной соломкой.
• Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
• На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем до золотистого цвета лук. Добавьте к луку огурцы и готовьте их вместе с луком в течение 10 минут. Огонь в это время не должен быть слишком сильным.
• Добавьте томатную пасту и столовую ложку огуречного рассола. Потушите еще 10 минут.
• Рыбное филе нарежьте мелкими кусочками, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю с толстолобиком на огонь и дождитесь, когда ее содержимое закипит. После этого убавьте огонь, положите в кастрюлю лавровые листья, подсолите и поперчите воду по вкусу.
• Поварите толстолобика 15 минут, после чего добавьте в кастрюлю поджарку из лука и соленых огурцов.
• Поварите еще 10 минут, после чего блюдо готово.

Подавать солянку из толстолобика нужно с дольками лимона, маслинами и сметаной. Трудно найти человеку, которому такое блюдо не придется по вкусу.

Как замариновать толстолобика

• филе толстолобика – 1 кг;
• соль – 50 г;
• уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• растительное масло – 150 мл.

Способ приготовления:

• Филе толстолобика помойте и обсушите кухонными салфетками. Проверьте, не осталось ли в филе костей. Нарежьте его некрупными кусками, сложите в миску, пересыпав каждый слой рыбы солью. Придавите чистой тарелкой, установив на нее груз (например, банку с водой).
• Через 3 часа залейте рыбу уксусом и снова отправьте под гнет.
• Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами.
• Морковь очистите, натрите на терке для корейских салатов или на обычной. Смешайте с луком.
• Спустя еще 3 часа рыбные кусочки промойте, чтобы удалить лишний уксус. Снова положите в миску, засыпьте овощной смесью, залейте растительным маслом. Дайте настояться еще в течение 3–6 часов в прохладном месте. Гнет на этом этапе можно не устанавливать.
• Через указанное время толстолобика можно подавать к столу в качестве холодной закуски.

Приготовить маринованного толстолобика можно и иначе, сразу смешав масло с уксусом и солью, подогрев эту смесь и залив ей кусочки рыбы. При желании в нее можно добавить 5 г сахара. При таком способе приготовления толстолобика можно есть уже через 8 часов. В любом случае не помешает добавить в маринад специй и пряностей по своему вкусу. Особенно хорошо подойдут кориандр, тмин, розмарин.

Жареный толстолобик

• толстолобик – 2 кг;
• петрушка – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное, мука – сколько уйдет;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Почистите толстолобика, отрежьте голову, выпотрошите, хорошо промойте и обсушите бумажными салфетками.
• Разрежьте тушку вдоль пополам, удалите хребет, извлеките из филе кости. Нарежьте филе на порционные куски.
• Раздавите чеснок специальным прессом, мелко порежьте зелень петрушки.
• Смешайте чеснок и петрушку со специями, добавьте немного растительного масла и натрите этой смесью каждый кусок толстолобика. Оставьте на полчаса.
• Просейте муку и смешайте ее с солью.
• Разогрейте на плите сковороду с большим количеством масла.
• Каждый кусок рыбы запанируйте в муке и положите на сковородку.
• Жарьте с каждой стороны по 2–3 минуты, пока толстолобик не покроется золотистой корочкой.
• Переложите толстолобика из сковороды в жаропрочную форму для запекания. Поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 15 минут.

Если пожарить толстолобика по этому рецепту, то он получится не только аппетитным и ароматным, но еще и вкусным. При подаче его неплохо посыпать рубленой зеленью.

Как приготовить толстолобика в мультиварке

• толстолобик – 2 кг;
• морковь – 0,3 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• растительное масло – 20 мл;
• томатная паста – 35 г;
• соевый соус – 40 мл;
• сахар – 20 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, почистите и разделайте толстолобика, разрезав на куски шириной примерно по 3 см. Каждый кусок разрежьте пополам вдоль хребта, хребет удалите.
• Томатную пасту разведите соевым соусом, добавьте в эту смесь соль, сахар, перец. Перемешайте.
• Очистите морковь и измельчите ее на терке.
• Репчатый лук, освободив от шелухи, порежьте небольшими кусочками.
• Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите в нее куски толстолобика.
• Смешайте морковь с луком, выложите овощи на рыбу.
• Залейте все подготовленным маринадом. Оставьте на 15 минут, чтобы рыба немного промариновалась.
• Опустите крышку мультиварки, выберите программу «Тушение» и запустите ее на 30 минут. Если мощность у вашего агрегата маленькая, то время желательно увеличить на 10 минут (то есть установить таймер сразу на 40 минут).

Приготовленного по данному рецепту толстолобика можно подавать как горячим, так и холодным. Он хорошо сочетается с гарниром из картофеля или риса.

Толстолобик, запеченный в духовке

• филе толстолобика – 1 кг;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• молотый перец, соль – по вкусу;
• сметана – 100 мл;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Филе толстолобика помойте и обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.
• Натрите филе смесью соли и перца. Сбрызните соком, выжатым из половины лимона.
• Очистите и нарежьте полукольцами лук.
• Форму для запекания смажьте маслом и положите в нее луковые полукольца.
• На луковую подушку выложите замаринованные куски рыбы.
• Смажьте рыбу сметаной.
• Духовку разогрейте до 180 градусов и поместите в нее форму с толстолобиком.
• Запекайте толстолобика в течение 30 минут.

При подаче куски толстолобика можно украсить дольками лимона, веточками петрушки. С картофельным пюре запеченный толстолобик будет особенно вкусным.

Способов приготовления толстолобика существует очень много, рецептов – еще больше. Главное – хорошо себе представлять, как именно можно приготовить толстолобика в духовке, на сковороде, в мультиварке; знать несколько тонкостей и секретов. Тогда можно не только выбирать любой рецепт, но и создавать на основе базовых рецептов свои, авторские. Тогда у вас на столе всегда будут вкусные супы, закуски и вторые блюда с этой полезной и доступной по цене рыбой.

Это рыбное блюдо подается и горячим, и холодным. Лучший гарнир – картофельное или овощное пюре, салат из свежих овощей, рис.

Филе из толстолобика в винном кляре

Как жарить толстолобика в кляре, чтобы рыба приготовилась вкусно и быстро? В этом вопросе размер кусочков имеет значение. Чем толще кусочек, тем больше ему требуется времени для прожарки.

Кляр необходим для того, чтобы рыбная мякоть оставалась сочной.

Толстолобика филируем, максимально извлекаем кости. Рыбные и специями, отставляем на некоторое время. Многие хозяйки сбрызгивают заготовки соком лимона, тогда толстолобик не только просолится и станет насыщенным специями, но и слегка подмаринуется, приобретая пикантный вкус.

2 яйца и 100 мл белого сухого вина смешиваем в глубокой емкости и взбалтываем венчиком. Небольшими порциями всыпаем 130 г муки, постоянно помешивая. При желании кляр можно присолить, подсластить или сделать пряным. Настаиваем смесь для кляра треть часа.

Каждую рыбную заготовку обваливаем в муке и «купаем» в кляре. Готовить рыбу в кляре следует на сильном огне и в большом количестве растительного жира. Обжариваем с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Удалить лишний жир можно, если разложить неостывшие кусочки жареной рыбы на бумаге. Лучше всего это блюдо подавать в качестве холодной закуски.

Жареная рыба с соусом

Толстолобик жареный рецепты приготовления похожи. Однако если изменить пропорции в рецептуре или внести новые ингредиенты, можно получить абсолютно новое рыбное блюдо.

В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить толстолобика на сковороде с соусом или подливой. Используем традиционный томатный соус. Хотя вы можете сделать сливочно-грибной, винный, сырный и любой другой, сочетающийся с рыбой.

Толстолобика жарим кусочками, как обычно (можете обжарить стейки или филе).

Укладываем кусочки жареного толстолобика в чистую глубокую жаровню. На другой сковороде приготовим соус-заправку из тертой крупно моркови и томатной пасты. Приправы в заправку: соль, перец горшком, лавровый лист, специи для рыбы, гвоздика, сушеный корень сельдерея.

Добавляем в сковороду воду (чтобы покрыла) и провариваем минут 10. Заливаем соусом кусочки жареного толстолобика, накрываем крышкой и тушим на медленном огне две трети часа.

Толстолобик на луковой подушке в сковороде

Сейчас толстолобика на сковороде, чтобы рыба осталась сочной. Предлагаем в этом материале толстолобик жареный рецепт с фото.

Как обжарить толстолобика, рассказано выше. Итак, у нас уже есть готовая жареная рыба, но когда она остынет, станет сухой. В этом рецепте ваш толстолобик даже холодным будет оставаться сочным.

Возьмем несколько луковиц и нарежем их кольцами. В сухой чистой сковороде раскладываем луковые кольца по всему дну емкости. На луковую подушку укладываем кусочки жареной рыбы. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 10 минут. Можно добавить чуточку воды.

Думаем, что эти несколько рецептов, как пожарить толстолобика вкусно, займут достойное место в вашей кулинарной книге.

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

1. 
   Жареная рыба и картошка – простой и незатейливый обед, который, тем не менее, удовлетворит любой вкус и умерит любой аппетит. Казалось бы, чего проще: пожарить…
2. 
   Хариус является достаточно жирным представителем семейства лососевых.Именно поэтому (я так считаю) наиболее вкусен хариус жареный. Рецепт его готовки на сковороде мы и попытаемся описать ниже….
3. 
   Наверное, многим хозяйкам, чьи мужья часто бывают на рыбалке, не раз приходилось готовить разнообразную рыбу. В этом материале мы поговорим о том, как жарить карася…
4. 
   Очень вкусным получается жареный сом, однако, необходимо выбрать оптимальный для вас вариант жарки….

Толстолобик

2,5 килограмм

100 грамм

пшеничная

Перец черный молотый

По вкусу

По вкусу

Масло оливковое

или растительное

Порции

Приготовление:

Толстолобик жареный. Как вкусно пожарить толстолобика на сковороде рецепт схож с приготовлением с рецептом сома на сковороде. Если в Вашем городе продают свежего толстолобика то Вам очень повезло. Ведь эта рыба очень полезна и питательна. Старайтесь покупать минимум среднюю по величине рыбу в идеале 2-2,5 кг весом один толстолобик, так как в маленькой много костей и отделять их от мяса займет определенное время.

У толстолобика белое мясо так как он относится к семейству карповых. Как же вкусно пожарить толстолобика на сковороде. Для приготовление жаренного толстолобика используют разные виды кляра, такие как сырный, или картофельный. Но мы будем готовить по старинке в пшеничной муке с яйцом. У нас должны получится очень вкусные и нежнейшие кусочки рыбы.

Толстолобик жареный рецепт

Шаг 1. Очищаем рыбу и режем на порционные кусочки.

Шаг 2. Каждый кусочек рыбы посыпаем черным молотым перцем.

Шаг 3. Взбалтываем куриное яйцо в тарелке венчиком. Далее берем кусочки рыбы и обмакиваем каждый кусочек в яйцо и обваливаем в муке.

Шаг 4. Кладем кусочки на разогретую сковородку и жарим толстолобика на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Степень прожарки по вкусу.

Вот и все толстолобик жареный на сковороде готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Толстолобика можно тушить, фаршировать, жарить,варить, запекать. Из этой рыбы можно приготовить огромное количество самых разных блюд. Самое важное покупайте самую свежую рыбу.

Полезная информация к рецепту

Толстолобик жареный калорийность

Калорийность жареного толстолобика на 100г продукта:
Белки — 25,79 г.
Жиры — 8,10 г.
Углеводы — 2,68 г.
Калорийность — 179,50 ккал

Полезная информация к рецепту жареного толстолобика!

В толстолобике важно свежесть, свежая рыбка всегда ароматная и разваливается, на фото показано каким должен получится вкусный пожаренный толстолобик.

Вкус приготовленного мяса толстолобика спутать со вкусом другой рыбы сложно, оно очень нежное и жирное и главное очень вкусное.Карп и толстолобик это ценнейшие источники полноценного белка и главное витаминов для человека.

Так же как и у морской рыбы в толстолобике содержится такой же жир что делает рыбу очень полезной.Если у Вас есть рецепты по приготовлению толстолобика, поделитесь им с нами и мы обязательно опубликуем его на нашем сайте.

Толстолобика жарить с одной стороны, затем перевернуть и жарить ещё 5 минут. Жарить толстолобика на среднем огне без крышки.

Как пожарить толстолобика с чесноком

Продукты
Толстолобик — 1 килограмм
Подсолнечное масло — 30 грамм
Лимон — половинка
Чеснок — 3 зубца
Молотый кориандр, тмин, сладкий миндаль, мускатный орех — всего на 1 чайную ложку
Укроп — 1 пучок
Соль — 1 столовая ложка

Как пожарить толстолобика
Почистить, выпотрошить и тщательно вымыть толстолобика, разрезать на порционные кусочки. Чеснок очистить и мелко порезать. Рыбу натереть солью и специями, нашпиговать кусочками чеснока, выложить в миску, выдавить сверху лимонный сок, накрыть и убрать в холодное место на 1 час.
Разогреть сковородку, налить масло, выложить кусочки толстолобика, обжаривать 5 минут на среднем огне без крышки. Затем перевернуть рыбу, накрыть крышкой и жарить ещё 5 минут.
При подаче к столу посыпать толстолобика рубленным укропом.

Как пожарить котлеты из толстолобика

Продукты
Толстолобик — 1,5 килограмма
Лук — 2 головы
Куриные яйца — 2 штуки
Яблоко — 1 штука
Морковь — 1 штука
Манка — 2 столовых ложки без горки
Панировочные сухари — 3 столовых ложки
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Молоко — 100 миллилитров

Как пожарить котлеты из толстолобика
Очистить, выпотрошить толстолобика, удалить у него жабры и тщательно промыть. Удалить кости. Почистить и порезать лук, добавить его к филе, измельчить лук и филе в блендере. Морковь и яблоко очистить и натереть на крупной тёрке, добавить к филе и луку. Всыпать туда же манку, добавить яйца, соль и перец. Измельчить фарш из толстолобика с помощью блендера и слепить котлетки. Панировочные сухари всыпать в миску. Разогреть сковородку, налить в неё подсолнечное масло. Котлеты из толстолобика обвалять в панировочных сухарях и выложить на сковородку. Обжаривать котлеты из толстолобика по 7 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки, затем пару минут с добавлением 2 столовых ложек воды под крышкой.

Как приготовить толстолобика

Блюда из толстолобика — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта толстолобика)

Толстолобик по-домашнему 4.4

Вкусный ужин приготовить легко, я вам сейчас расскажу, как приготовить толстолобика по-домашнему, чтобы получилось вкусно, ароматно и сытно. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.11.2018

Уха из толстолобика 4.6

Уха из толстолобика – отличное рыбное блюдо, необыкновенно вкусное и питательное. Уха сама по себе очень полезна для организма, а если варить ее из толстолобика, она приумножит свои полезные свойства. …далее

Добавил: Antares 27.09.2013

Рыбные котлеты из толстолобика 5.0

Из этой пресноводной рыбы семейства карповых получаются удивительно вкусные рыбные котлетки. Чтобы они были вкуснее и ароматнее, можете добавить филе другой рыбы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.01.2019

Шашлык из толстолобика 4.2

Для тех, кто старается питаться правильно и полезно шашлык из толстолобика может быть отличной альтернативой шашлыку из свинины или баранины. Это очень вкусно, просто пальчики оближешь. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Рыба в духовке со сметаной 4.8

Рыба, запеченная со сметаной, имеет гораздо меньшую калорийность, чем с майонезом или жареная. Это блюдо выигрывает и по вкусом данным. Рыба получается очень нежная и ароматная. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.11.2015

Рыба фаршированная по-одесски 3.1

Рыба фаршированная по-одесски — настоящее праздничное блюдо для вашего стола: оригинально, пикантно и безумно вкусно! Удивите своих гостей этим изысканным блюдом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.01.2014

Консервы из толстолобика 3.7

Многие мужья грешат тем, что привозят с рыбалки непомерно много рыбы, которую надо либо съедать сразу, либо замораживать. Но уже после разморозки рыбка теряет свои вкусовые качества. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.07.2016

Заливное из голов толстолоба 3.5

Рецепт приготовления заливного из голов толстолоба. Очень мало калорий, и очень вкусное, весеннее блюдо. …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Маринованный толстолобик 4.6

Побалуйте себя вкусной рыбной закуской на все случаи жизни. Приготовить маринованного толстолобика в домашних условиях не составит труда. Смотрите и записывайте простой пошаговый рецепт. …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2016

Запеченный толстолоб с лимоном и зеленью 4.3

Рецепт приготовления запеченного толстолоба с зеленью и лимоном. В процессе приготовления из обычного толстолоба получается очень изысканное и вкусное блюдо. …далее

Добавил: Kristinka 21.05.2018

Рыба с тимьяном и луком 4.4

Рыба с тимьяном и луком — одно из моих самых удачных блюд за последнее время. Рыба, запеченная целиком, получилась очень нежной и сочной. Всем любителям рыбы рекомендую! …далее

Добавил: Mamamaksa 07.11.2012

Толстолобик в духовке в фольге 4.4

Для любителей запеченной рыбы без лишних специй и прочих добавок предлагаю отличный рецепт приготовления толстолобика в духовке в фольге. Нежнейшая и вкуснейшая рыба без хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.02.2015

Балык из толстолобика сыровяленый 4.7

Мой муж рыболов. Очень часто он привозит домой добычу в больших количествах, поэтому я научилась делать из неё заготовки, которые будут долго храниться и радовать в течение года. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016

Рыбные котлеты из тослстолобика 5.0

Хотите уметь делать правильные рыбные котлеты, чтобы они получились сочные и вкусные? Тогда вам пригодится простой рецепт, как приготовить рыбные котлеты из толстолобика, что всегда удаются. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.12.2017

Толстолобик в фольге 4.2

Толстолобик для меня самая любимая рыбка, я ее обожаю, причем в любом виде, но самый лучший вариант — это запечь толстолобика в фольге, добавив ломтики лимона, тогда рыба получается особенно вкусной. …далее

Добавил: Dashuta 23.11.2014

Балык из толстолобика

Толстолобик – одна из самых распространенных рыбешек. Ее без проблем можно купить в замороженном виде в супермаркете, либо в живом на рынке. Попробуйте рецепт, как приготовить балык из толстолобика. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.10.2016

Толстолобик в духовке 3.5

Толстолобик – вкусная рыба, но в ней очень много мелких косточек. Сегодня расскажу вам, как приготовить толстолобика в духовке так, чтобы мелкие косточки практически не чувствовались. Запечем в соли. …далее

Добавил: Алла 31.07.2017

Котлеты из толстолобика 3.5

Прекрасные рыбные котлеты, которые отлично подходят для обеда или ужина. Смотрите простой рецепт котлет из толстолобика! …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.12.2013

Рыба, тушенная с овощами 4.6

Хотите быстро и бесхлопотно приготовить ужин для своей семьи? Приготовьте тушеную рыбу, ведь это и вкусно, и очень полезно. Готовить я буду в мультиварке, но вы можете и без неё сделать такую рыбку. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.02.2016

Балык из толстолобика в домашних условиях 3.8

Ох, и люблю я солёную рыбку! Также как, и мой муж, в принципе… Мы, можно сказать, уже эксперты в выборе и приготовлении таких блюд. Решили, вот, попробовать и новый для нас рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2017

Стейк из толстолобика 5.0

Толстолобик — отличная промысловая рыба. Предлагаю приготовить стейки из толстолобика. Быстро, просто, вкусно и полезно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.04.2019

Хе из толстолобика

Хе из толстолобика сейчас можно купить практически в каждом супермаркете с собственной кулинарией, а также в различных продуктовых магазинах, где эта закуска продается упакованной в вакуумные пакеты. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.03.2019

Жареный толстолобик 5.0

Если вы любите рыбку, вам обязательно нужно попробовать приготовить этот жареный толстолобик. Нежный внутри и с хрустящей корочкой, он сразит своим вкусом взрослых и детей. Рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 24.05.2019

Толстолобик в томатном соусе

Если вы хотите приготовить сочную и вкусную рыбку на обед или ужин, возьмите на вооружение эту идею, как запечь толстолобик в томатном соусе. Это просто, быстро и очень аппетитно! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 24.09.2019

По вкусовым качествам нежное и сочное белое мясо рыбы очень схоже с лещом, несколько уступая амуру белому. Крупные особи менее костлявы. Следует учитывать, что замороженное филе теряет свои вкусовые качества после разморозки, поэтому рекомендуется сразу употреблять свежий продукт без его длительного хранения. Благодаря составу блюда из толстолобика невероятно полезны для здоровья: улучшают метаболизм, работоспособность иммунной и сердечно-сосудистой систем, пищеварение, обладают омолаживающим эффектом, а еще благотворны для роста и плотности волос, ногтей и костей, предотвращают появление злокачественных опухолей и кожных заболеваний. Готовка продукта не отнимает много времени, да и стоимость его невысока. Рецепты из толстолобика включают различные варианты жарки и запекания рыбы, ее можно варить в воде и готовить на пару. А еще филе тушат (с овощами, подливками, соусами), солят и добавляют в котлеты, тефтели, пельмени, супы, салаты. Крупная голова и хвост идеально подходят для приготовления вкусной ухи. Тушки целиком коптят и жарят на углях. Серебряный карп празднично выглядит в рецепте заливного, а также в румяных пирогах. Сочетается продукт с зеленью, любым видом сыра, сметаной и сливочным маслом, различными пряностями и томатным соусом. Изумительные вкусовые оттенки рыба обретает, если ее замариновать в лимонном соке, соевом соусе, пряностях или уксусе. Подавать к блюду следует белое полусухое или сухое вино. А еще в кулинарии высоким спросом пользуется икра большеголова, которую используют для приготовления оладий, деликатеса в кляре, рыбной закуски. Мясо рекомендовано для диетического стола, поскольку обладает низкой калорийностью (86 ккал на 100 г), легко усваивается и долго переваривается, оставляя длительное чувство сытости.

povar.ru

Как вкусно приготовить толстолобика: 5 рецептов (+отзывы)

Толстолобик – единственная пресноводная рыба, жир которой так же, как и жир многих морских рыб, способен снижать уровень холестерина в крови. Помимо этого, данный продукт обладает другими полезными свойствами, высокой пищевой ценностью и невысокой калорийностью. Однако далеко не все хозяйки радуют своих близких блюдами из этой рыбы семейства карповых. Если знать, как приготовить толстолобика, чтобы он был вкусным, то можно разнообразить меню множеством полезных блюд.

Особенности приготовления

Приготовление пресноводной рыбы требует знания нескольких тонкостей. Только учитывая определенные правила, можно ожидать, что блюдо получится нежным, сочным, вкусным. Толстолобик не является исключением. Прежде чем выбирать, что приготовить из толстолобика, необходимо узнать, как правильно его готовить.

• Свежая рыба, каким бы способом ее ни готовили, получается сочнее, чем подвергавшаяся заморозке. Поэтому толстолобика желательно приобретать если не живым, то все же свежим. Однако свежий толстолобик не хранится долго, поэтому если его не планируют использовать сразу же после того, как он был пойман, то его замораживают. Чтобы из-за этого продукт сильно не пострадал, размораживать его рекомендуется медленно, при минимальном изменении температурного режима. Другими словами, оттаять рыба должна в холодильнике, при этом ускорять процесс с помощью теплой воды или микроволновки нельзя. Иначе толстолобик будет сухим и бесформенным.
• Многие не любят толстолобика за большое количество находящихся костей. Поэтому при приготовлении этой рыбы целиком, на ее спине делают ножом множество частых насечек, не перерубая хребтовую кость. В результате кости оказываются измельченными и безопасными.
• Для придания толстолобику приятного запаха его перед приготовлением можно замариновать, натерев специями, пряными травами, сбрызнув лимонным соком.
• Если вы жарите толстолобика на сковороде, то его желательно запанировать в муке. Панировка позволит создать защитный слой, который сохранит рыбу сочной. Кроме того, класть куски рыбы можно только на сильно разогретую сковороду с кипящим маслом. В противном случае они пристанут к сковороде, и перевернуть их, не испортив целостность, будет сложно. Масла не жалейте, оно должно доходить до середины жарящихся кусков.

Отдельные особенности приготовления толстолобика могут зависеть от конкретного рецепта. Поэтому приведенные в рецептах рекомендации игнорировать крайне нежелательно.

Толстолобик на первое: рыбная солянка

Состав:

• толстолобик – 0,7 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• томатная паста – 40 мл;
• лимон – 1 шт.;
• соленые огурцы – 0,2 кг;
• маслины без косточек – 10 шт.;
• растительное масло – сколько уйдет;
• сметана – по вкусу;
• соль, смесь перцев – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

• Помойте толстолобика, почистите и выпотрошите его, если у вас неподготовленная тушка. Промойте еще раз. Вооружившись большим плоским ножом, срежьте мясо толстолобика с кости. Внимательно осмотрите куски филе, выньте из него кости.
• В небольшую миску выжмите сок из половины лимона. Смешайте его с приправами, натрите рыбное филе и оставьте на 15 минут.
• Огурцы порежьте некрупной соломкой.
• Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
• На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем до золотистого цвета лук. Добавьте к луку огурцы и готовьте их вместе с луком в течение 10 минут. Огонь в это время не должен быть слишком сильным.
• Добавьте томатную пасту и столовую ложку огуречного рассола. Потушите еще 10 минут.
• Рыбное филе нарежьте мелкими кусочками, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю с толстолобиком на огонь и дождитесь, когда ее содержимое закипит. После этого убавьте огонь, положите в кастрюлю лавровые листья, подсолите и поперчите воду по вкусу.
• Поварите толстолобика 15 минут, после чего добавьте в кастрюлю поджарку из лука и соленых огурцов.
• Поварите еще 10 минут, после чего блюдо готово.

Видео-рецепт по случаю::

Подавать солянку из толстолобика нужно с дольками лимона, маслинами и сметаной. Трудно найти человеку, которому такое блюдо не придется по вкусу.

Как замариновать толстолобика

Состав:

• филе толстолобика – 1 кг;
• соль – 50 г;
• уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• растительное масло – 150 мл.

Способ приготовления:

• Филе толстолобика помойте и обсушите кухонными салфетками. Проверьте, не осталось ли в филе костей. Нарежьте его некрупными кусками, сложите в миску, пересыпав каждый слой рыбы солью. Придавите чистой тарелкой, установив на нее груз (например, банку с водой).
• Через 3 часа залейте рыбу уксусом и снова отправьте под гнет.
• Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами.
• Морковь очистите, натрите на терке для корейских салатов или на обычной. Смешайте с луком.
• Спустя еще 3 часа рыбные кусочки промойте, чтобы удалить лишний уксус. Снова положите в миску, засыпьте овощной смесью, залейте растительным маслом. Дайте настояться еще в течение 3–6 часов в прохладном месте. Гнет на этом этапе можно не устанавливать.
• Через указанное время толстолобика можно подавать к столу в качестве холодной закуски.

Приготовить маринованного толстолобика можно и иначе, сразу смешав масло с уксусом и солью, подогрев эту смесь и залив ей кусочки рыбы. При желании в нее можно добавить 5 г сахара. При таком способе приготовления толстолобика можно есть уже через 8 часов. В любом случае не помешает добавить в маринад специй и пряностей по своему вкусу. Особенно хорошо подойдут кориандр, тмин, розмарин.

Жареный толстолобик

Состав:

• толстолобик – 2 кг;
• петрушка – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное, мука – сколько уйдет;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Почистите толстолобика, отрежьте голову, выпотрошите, хорошо промойте и обсушите бумажными салфетками.
• Разрежьте тушку вдоль пополам, удалите хребет, извлеките из филе кости. Нарежьте филе на порционные куски.
• Раздавите чеснок специальным прессом, мелко порежьте зелень петрушки.
• Смешайте чеснок и петрушку со специями, добавьте немного растительного масла и натрите этой смесью каждый кусок толстолобика. Оставьте на полчаса.
• Просейте муку и смешайте ее с солью.
• Разогрейте на плите сковороду с большим количеством масла.
• Каждый кусок рыбы запанируйте в муке и положите на сковородку.
• Жарьте с каждой стороны по 2–3 минуты, пока толстолобик не покроется золотистой корочкой.
• Переложите толстолобика из сковороды в жаропрочную форму для запекания. Поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 15 минут.

Если пожарить толстолобика по этому рецепту, то он получится не только аппетитным и ароматным, но еще и вкусным. При подаче его неплохо посыпать рубленой зеленью.

Как приготовить толстолобика в мультиварке

Состав:

• толстолобик – 2 кг;
• морковь – 0,3 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• растительное масло – 20 мл;
• томатная паста – 35 г;
• соевый соус – 40 мл;
• сахар – 20 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, почистите и разделайте толстолобика, разрезав на куски шириной примерно по 3 см. Каждый кусок разрежьте пополам вдоль хребта, хребет удалите.
• Томатную пасту разведите соевым соусом, добавьте в эту смесь соль, сахар, перец. Перемешайте.
• Очистите морковь и измельчите ее на терке.
• Репчатый лук, освободив от шелухи, порежьте небольшими кусочками.
• Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите в нее куски толстолобика.
• Смешайте морковь с луком, выложите овощи на рыбу.
• Залейте все подготовленным маринадом. Оставьте на 15 минут, чтобы рыба немного промариновалась.
• Опустите крышку мультиварки, выберите программу «Тушение» и запустите ее на 30 минут. Если мощность у вашего агрегата маленькая, то время желательно увеличить на 10 минут (то есть установить таймер сразу на 40 минут).

Приготовленного по данному рецепту толстолобика можно подавать как горячим, так и холодным. Он хорошо сочетается с гарниром из картофеля или риса.

Толстолобик, запеченный в духовке

Состав:

• филе толстолобика – 1 кг;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• молотый перец, соль – по вкусу;
• сметана – 100 мл;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Филе толстолобика помойте и обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.
• Натрите филе смесью соли и перца. Сбрызните соком, выжатым из половины лимона.
• Очистите и нарежьте полукольцами лук.
• Форму для запекания смажьте маслом и положите в нее луковые полукольца.
• На луковую подушку выложите замаринованные куски рыбы.
• Смажьте рыбу сметаной.
• Духовку разогрейте до 180 градусов и поместите в нее форму с толстолобиком.
• Запекайте толстолобика в течение 30 минут.

При подаче куски толстолобика можно украсить дольками лимона, веточками петрушки. С картофельным пюре запеченный толстолобик будет особенно вкусным.

Способов приготовления толстолобика существует очень много, рецептов – еще больше. Главное – хорошо себе представлять, как именно можно приготовить толстолобика в духовке, на сковороде, в мультиварке; знать несколько тонкостей и секретов. Тогда можно не только выбирать любой рецепт, но и создавать на основе базовых рецептов свои, авторские. Тогда у вас на столе всегда будут вкусные супы, закуски и вторые блюда с этой полезной и доступной по цене рыбой.

Обновлено: 13.03.2020

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

что за рыба и как его готовить

Если вы живете в речных районах, безусловно, вы знаете, что такое рыба толстолобик и как его готовить. Эту чудесную диетическую рыбку разводят часто в прудах, ведь он является природным очистителем водоемов от тины и когда в прудах разводят толстолобика, вода становится там прозрачной и чистой. Свое название рыба получила из-за больших размеров головы.

Я очень люблю толстолобика, но именно большого, вес которого более 3-4 кг. Он не имеет мелких противных костей, более жирных и вкусный. Очень вкусно, помню, на базе отдыха приготовили, просто объедение! Разрубить крупную рыбу на стейки, посолить, перчиком притрусить. Полить маслом (в идеале оливковым), добавить сок лайма, завернуть в фольгу и бросить в угли, когда будете шашлык жарить. Вкусно — просто восторг! С толстолоба рыбные котлеты очень нежные и вкусные получаются, его можно жарить, варить, тушить, запекать, делать из него хе и балык. Скажу пару слов о его полезных свойствах, потом покажу некоторые рецепты, и вы точно захотите включать в свой рацион эту чудесную во всех отношениях рыбку.

Полезные свойства

Интересно, что жир толстолобика так же полезен, как морской рыбы, потому как содержит известные всем своей полезностью омега ненасыщенные кислоты. Это делает рыбку полезной при атеросклерозе, плохом холестерине.

1. Далее: рыбка малокалорийна. Всего то 85 ккал в 100 г содержит, а при готовке ее калорийность даже уменьшается. Поэтому полезно включать ее в любые диеты, даже похудательные.
2. Содержит много белка, потому наряду с курицей полезна спортсменам.
3. Содержит кучу витаминов и минералов – полезно всем. Особенно при подагре, ревматизме, и что важно — при гипертонии.
4. Для диабетиков рыбка просто чудо — снижает сахар. Можно смело наслаждаться блюдами с толстолобом.
5. Рекомендована в меню страдающим гастритом.
6. Мясо рыбки улучшает углеводный обмен, помогает обновлению клеток, синтезу гемоглобина, росту волос, укреплению ногтей. Еще и антиоксидантное действие оказывает.

Как приготовить толстолобика

Рассмотрев полезные свойства чудесной рыбки, приступим к методам его готовки. Сначала покажу рецепты пошагово с фото моих любимых вариантов, самых простых и вкусных, а потом еще подскажу, как сделать балык, хе, замариновать и запечь рыбеху.

Жарим на сковороде

Итак, покупаем крупную, красивую рыбу, весом от 2 кг.

Совет: при покупке понюхайте рыбину, она должна пахнуть водорослями и речкой, иметь упругое тело и мокрый хвост. Прозрачные глаза и розоватые жабры.

Моем. Чистим. Нарезаем на стейки.

В таком виде их можно присолить, сбрызнуть маслом, соком лимона и завернуть в фольгу, запечь. Можно на решетку выложить, можно и пожарить в таком виде. Но я предпочитаю куски еще нарезать, чтобы лучше прожарились.

Присолить. Обвалять в муке.

Совет: когда что-то обваливаете в муке для последующей жарки. Обязательно потом отряхивайте, чтобы мука на сковороде не горела.

Выложить в кипящее масло.

Важно! Перед жаркой тщательно вымойте сковороду, вытрите насухо, раскалите саму сковороду, а потом масло в ней, и только тогда выкладывайте рыбу.

Обжарить румяно, и подать к столу. Отличным гарниром будет картофельное пюре, отварной рис, а прекрасным дополнением – салат из овощей. Впрочем, салат из овощей будет также идеальным гарниром.

Балык из толстолобика

Эта рыба очень вкусна в копченом, маринованном, вяленом и соленом виде. Расскажу, как приготовить восхитительный балык из толстолоба. Это не сложно, а вкус потрясающий.

Понадобятся:

• 1,5 кг рыбы
• 10 ложек соли
• Ложка неполная куркумы
• 3 ложки сахара
• По чайной ложке кориандра, молотого и горошком перца
• Парочка лаврушек

Итак, рыба куплена, исходя из советов, которые я привела в начале, очищена, выпотрошена. Голову отрезаем, с хвостом и плавниками поступаем также, они пойдут на рыбный супчик.

• Теперь нужно разделить рыбку на филе, выбрать кости, и все готово к дальнейшим манипуляциям.
• Режем филе небольшими кусочками – брусочками. Смешиваем все составляющие, посыпаем щедро смесью рыбку.
• Сверху пристраиваем гнет, и пусть себе дней 5 там солится.
• Затем вынимаем рыбку. Тщательно от соли промываем, заливаем опять чистой водой и так оставляем на пару часиков – нам нужно максимально извлечь соль.
• Осталось подвесить рыбу где-нибудь на сквознячке. К примеру, на балконе, и через пару-тройку дней балык будет готов.

Совет: на время вяления рыбы нужно ее укрыть марлей и защитить от животных.

Маринование рыбы

Очень вкусным получится ваша рыбка, если вы ее правильно промаринуете.

Ингредиенты:

• 1 кг толстолобика
• 0,5 стакана соли
• 100 г 9% уксуса
• 2 луковицы
• Парочка морковок
• И примерно 0,7 стакана масла подсолнечного

Филе подготавливаем, как в предыдущем рецепте, солью пересыпаем и под гнет на 3 часа ставим.

1. Промываем от соли, заливаем уксусом и опять под гнет на 3 часа.
2. Промываем от уксуса, отряхиваем хорошо, и складываем слоями в банку, пересыпая морковкой резаной и луком. Заливаем маслом – и под пресс опять таки на 3 часа.
3. Все, можно пробовать – это очень вкусно!

Хе из толстолобика готовится похожим способом. Присаливаем, заливаем уксусом, и оставляем на час. Соединяем с овощами (плюс чеснок), вливаем масло и соевый соус, смешиваем и оставляем в холодильнике на часов 5-6. Хе готово. Можно угощаться.

Теперь вы знаете, что собой представляет толстолобик, чем он полезен, как его выбрать, и как готовить. А рассказала вам об этом я, Ольга Бар, приятных кулинарных шедевров!

kaksvarit.com

Толстолобик – 41 вкусный рецепт с фото и пошаговым описанием

толстолобик или сазан – 2 кг.
яйца – 4 шт.
майонез – 4 ст.л.
мука –
специи: соль1 ст.л. красный горький перец 1/2 ч.л. сладкий красный перец – молотый 1 ст.л.
яними 1 ч.л. кинза молот 1 ч.л.

рыба свежая (толстолобик(тушка)) — 650 гр.
лук (3 шт. ) — 150 гр.
зелень (петрушка,укроп(несколько веточек)) — 25 гр.
масо подсолнечное (без запаха) — 100 мл.
уксус (7%) — 200 мл.
вода холодная — 300 мл.

• 16 марта 2009, 13:57

толстолобик – крупная речная рыба
зубатка (морской сом) – очень жирная морская, расплывающаяся при обычной жарке рыба
шампиньоны
лук
сметана
растительное масло

• 02 декабря 2007, 16:29

толстолобик — 1.5 кг(очищенный и порезанный)
лук репка — 2 шт
соль — 125 гр(0.5 ст. )
сахар — 0,3 ст.
уксус 9% — 50 гр
вода — 0.5л

• 08 декабря 2011, 12:58

600 гр. филе свежего толстолобика, очищенного от костей и шкуры
0,5 пучка свежей петрушки, укропа, базилика (зимой можно использовать засушенный)
1 луковица
1 яйцо
3 ст.л. сухарей панировочных
соль

• 21 февраля 2009, 01:36

готовое дрожживое тесто.2 морских языка(среднего размера) 1 кг. филе речной рыбы(я использовала толстолобик)3 крупные луковицы 1/2пачки сливочного масла 3 яйца соль
перец

• 10 января 2009, 18:36

рыбинка кг. на 1,5 — 2, лучше всего толстолобик
уксус — 180 г.
вода — 500 г.
соль — 1 ч.л. полная
сахар — 6 ст.л. без горки
луковица

филе рыбы (у меня — толстолобик) — прим. 700 гр
томат — прим. 150 гр
вино розовое полусладкое — 250 мл.
лук репчатый — 3 крупных шт
морковь — 1 крупная шт
чернослив домашний (сельский «с дымком») — 7 крупных шт

• 01 января 2011, 16:55

рыба, филе – 600 гр. (у меня – толстолобик)
тесто слоеное дрожжевое и бездрожжевое в равных объемах – примерно по 500 г
капуста квашеная – 700 г
масло сливочное – 80 г
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания
соль – 1 ч.л.

• 13 февраля 2017, 07:42

манка 80 гр.
икра толстолобика 145 гр.
кабачки размороженные 85 гр
1 яйцо 52 гр.
масло для смазки формы 4 гр.
лук 77 гр.

• 11 ноября 2011, 15:00

рыба: судак, толстолобик, сазан, какаю вы любите,но не мелкую речную.
морковь, лук, белый корень(пастернак)пропорционально кол-ву рыбы, опытным путем решите сколько вам нужно.овощи можно использовать, как гарнир
масло растительное для обжарки
уксус 6%-0,5л
специи: лавровый лист, душистый, горький перец горошком, гвоздика, корица.

• 28 февраля 2008, 16:41

www.koolinar.ru

как вкусно приготовить рыбу толстолоб

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Толстолобик относится к семейству карповых. Отличается толстеньким лбом, из-за этого рыбка так именуется. Иногда её называют лобастым, толстым, большеголовым, толстоголовым карпом. Некоторые особи достигают в длину 70 см и весят 2-3 десятка килограммов.

Рыба имеет промысловое значение, три вида выращивают искусственно — толстолоб обычный, пятнистый, гибридный. Разводить их выгодно — они вдвое повышают продуктивность рыбного хозяйства. В продажу рыбка поставляется в свежем, охлаждённом, замороженном, сушёном, консервированном и иных видах. В виде балыка, вяленой соломки, копчёностей.

Популярные блюда из толстолобика в кулинарии

Мясо рыбки довольно вкусное и жирное, соотношение белков и жира может быть одинаковым, достигать более 20 %. Жир толстолобика является очень ценным, по составу и свойствам не уступает жиру морских рыб, содержит полезные кислоты Омега-3 и 6. Несмотря на жирность, мясо считается диетическим, хорошо усваивается.

По вкусу мякоть толстолоба сравнима с мясом леща, но слегка проигрывает белому амуру. Наиболее вкусна рыбка в свежем виде, после разморозки ценность снижается. Вкусовые качества зависят от размера. Крупные тушки более сочные и вкусные, содержат много жира и меньше костей. Пятнистый вид на вкус лучше белого толстолобика.

Самое бесценное свойство этой рыбки — с ней можно делать всё, в любом виде она хороша. Варёная, жареная, в пирогах и запеканках. Под маринадом и в консервах. Фаршированная и просто томлёная в духовке. Приготовленная на мангале или в жаровне, в мультиварке или на гриле. В первых, вторых блюдах или в закусках и салатах.

Как приготовить толстолобика — список рецептов

Лучшая рыбка в кулинарном отношении — толстолобик. Рецепты приготовления с фото и кратким описанием приведены на этой страничке. Но если нажать на название понравившегося рецепта, легко перейти на страницу с полным описанием секретов приготовления этого блюда.

Жареный толстолобик

Подробное описание процесса разделки рыбы и нарезки для жаренья. Два рецепта приготовления.
1) Жареная рыбка в мучной панировке с чесноком и зеленью.
2) Жареный толстолобик в смеси соевого соуса, кунжутного масла, сахара, крахмала, имбиря и других специй и зелени, обваленный в кунжуте.

Толстолобик фаршированный

Три варианта приготовления рыбы с начинкой.
1) Фаршированная крупами (любые крупы — перловка, пшено, гречка, рис).
2) С фаршем из грибов, обжаренных с луком и сыром.
3) Праздничный вариант — фаршируют рыбку апельсинами и имбирём, заливают белым вином и запекают со специями в духовке.

Маринованный толстолобик

Маринованная рыбка для гурманов.
1) Базовый рецепт — выдерживание под слоем соли, маринование уксусом, добавление растительного масла и специй при подаче к столу.
2) Рыбка, приготовленная по-домашнему в горячем уксусном маринаде со специями, под слоем лука, сахара, пряностей (под гнётом).

Шашлык из толстолобика

Блюда из толстолобика, запечённого над углями на шампурах и на решетке. Разделка и нарезка рыбы. Маринование. Два варианта приготовления.
1) В маринаде из белого салатного или ялтинского красного лука с лимоном и маслом.
2) Шашлык с сладким перцем в маринаде из лимонного сока, специй, зелени.

Саламур из толстолобика

Маринованная рыбка — два украинских блюда:
1) Саламур по-украински с луком, морковью, зеленью, лимоном и уксусом. Рецепт на 5 порций.
2) Саламур запорожский, выдержанный двое суток в рассоле из воды, соли, сахара, уксуса. Двухчасовое настаивание рыбы с луком, душистым перцем и маслом.

Толстолобик в мультиварке

Рецепты толстолоба приготовленные в кастрюле мультиварке.
1) Запечённая рыбка под шапкой из тёртого сыра, предварительно замаринованная йогуртом или сметаной.
2) Рыбка, маринованная соком лимона, запечённая на овощной подушке из лука, кабачков и помидоров со специями (режим «Жарка»).

Толстолобик в фольге

2 рецепта приготовления толстолоба, упакованным в фольгу.
1) С начинкой из помидоров, кубиков подмороженного сливочного масла, лука, чеснока и специй.
2) Рыбка, возлежащая на луково-чесночной подушке с апельсинами. Праздничный вариант запечённого толстолобика с подобающим украшением.

Хе из толстолобика

Варианты приготовления вкусной закуски. Хе по-корейски с луком, чесноком, морковью, свежими огурцами, зеленью и сухими специями с заливкой из кунжутного или другого растительного масла. Взаимозаменяемые ингредиенты, какие продукты можно добавлять при приготовлении этой закуски.

Толстолобик в духовке

Два рецепта рыбы, запечённой в духовке.
1) Кусочки толстолобика с ломтиками лимона, политые соевым соусом, смешанным с чесноком, перцем и рыбными специями.
2) Вымоченная в молоке рыбка фаршируется грибами/луком/яйцами и запекается под сливочным соусом с сыром, специями, зеленью.

Стейки из толстолобика

Нарезка рыбы на стейки. Приготовление стейков в духовке и на мангале. Стейки, замаринованные соком лимона, растительного масла, смесью перцев, орегано, базиликом, петрушкой. И запечённые в духовом шкафу. Стейки в соусе из масла и готового соевого соуса, зажаренные на решетке мангала.

Заливное из толстолобика

Заливные блюда из толстолобика. Правильная варка бульона, чтобы он хорошо желировался. Какие продукты добавляют в бульон. Процеживание и осветление желирующегося бульона. Выбор посуды. Сборка блюда, раскладывание кусочков рыбы и овощей, заливка бульоном и охлаждение. Украшение.

Котлеты из толстолобика

Два рецепта приготовления нежных рыбных котлет. Правила и время двустороннего обжаривания на сковороде.
1) Котлеты с начинкой из тёртого сыра, смешанного с яйцами и зеленью. Перед жаркой котлетки обваливают в муке с кунжутом.
2) Сочные котлетки со свежим свиным салом, луком, хлебом.

Толстолобик запеченный целиком

Цельный толстолобик. Рецепты приготовления запечённого в духовке толстолоба. Подготовка тушки к запеканию. Разделка, маринование в лимонном соке со специями. Обмазка тушек сметанным соусом. Время нахождение тушек в духовке. Предохранение рыбин от чрезмерной зажарки в духовом шкафу.

Уха из толстолобика

Какие ингредиенты подходят для варки ухи. Что обычно кладут в уху, что можно добавить для вкуса. Варка бульона, правила и секреты. Уха, сваренная с куриными голенями, луковицей, белыми кореньями петрушки и специями. Добавление овощей и круп. Заправка для ухи из сметаны, куриных яиц и зелени.

Уха из головы толстолобика

Как приготовить толстолобика по безотходной технологии. Секрет варки ухи из рыбных голов и прочих отходов — плавников, хребтины, хвостов. Последовательность закладки продуктов для первичного бульона и ухи. Время варки. Список продуктов. Подробное описание процесса приготовления ушицы.

Толстолобик вяленый

Блюдо для гурманов — прозрачно-янтарный вяленый толстолобик. Несколько полезных советов по приготовлению. Рецепт вяленого толстолобика со специями: соль, сахар, лавр, базилик и куркума для придания приятного золотистого оттенка. Варьирование рецепта — изменение состава, способа посола.

Толстолобик горячего копчения

Вкусное блюдо из толстолобика за трое суток. Подготовка дров и коптильного оборудования. Засолка партии толстолобов перед копчением. Промывка, подсушивание, размещение в коптильном аппарате. Копчения толстолобика горячим 80° дымом. Проветривание и дозревание рыбы. Упаковка, хранение.

Соленый толстолобик

Описание процесса засолки толстолобика. Ингредиенты для посола рыбы: соль, сахар, лавр, душистый и чёрный обычный перец горошком, молотый кориандр, тмин, тимьян и другие травки для пикантности. Время засаливания рыбы при сухом посоле. Наиболее подходящая посуда для засолки. Вымачивание.

Толстолобик холодного копчения

Как приготовить рыбку способом холодного копчения. Выбор дров, стружек, щепы, веточек, опилок. Подготовка коптильни. Подготовительные процессы рыбы к копчению — разделка, засолка, промывка, просушка. Размещение рыбы в коптилке. Процесс копчения холодным дымом, температурный режим.

Селедка из толстолобика

Как приготовить селёдку из свежей тушки толстолобика. Основные ингредиенты: репчатый лук, соль, уксус, вода, лавр, перец душистый и горошины острого, перец красный жгучий, зёрна кориандра, масло растительное. Укладка рыбы в банки, стерилизация. Подача к столу с отварной свёклой, майонезом.

Балык из толстолобика

Что необходимо делать, чтобы получить янтарный, в меру просоленный, вкусный рыбный балычок. Чистка и пластование рыбы. Засолка, промывание, вымачивание, подвяливание до требуемой кондиции. Лучшее место для вяления рыбы. Упаковка балыка, дозревание в холоде. Употребление, подача к столу.

Консервы из толстолобика

Как приготовить толстолобика в виде вкусных консервов. подготовка всех ингредиентов и посуды. Раскладывание кусочков рыбы и специй по банкам. Заливка растительным маслом. Консервирование в духовом шкафу при 150–100 °. Закрутка банок, проверка герметизации. Хранение и употребление рыбы.

Жареная икра толстолобика

Различные варианты жаренья икры. Промывка мешочков с икрой. Панировка ястыков в смеси муки, соли, перца, кунжута. Обжаривание с обеих сторон в разогретом растительном масле. Подача к столу с зеленью и свежими помидорами. Рецепт приготовления икорных оладий с зелёным лучком и сметаной.

Икра толстолобика соленая

Подготовка икры к посолу — извлечение из икряных мешочков. Разные варианты посола свежей икры. Засолка рапой из расчёта 110 г соли на каждый литр воды. Употребление солёной икры — паштетная закуска из взбитой смеси икры с луком, растительным маслом, соком, хлебом, вымоченным в молоке.

Котлеты из икры толстолобика

Варианты приготовления икорных котлеток. Какие ингредиенты добавляют к фаршу из икры. Простой рецепт вкусных котлет с луком, морковью, яйцами, чесноком, манкой, специями. Двухсторонняя жарка котлет на сковороде. Котлетный фарш с грибочками (свежими шампиньонами), обжаренными с луком.

Запеканка из икры толстолобика

Как разнообразно приготовить икру. Время и температура выпечки. Варианты приготовления разных запеканок.
1) Из отварной фасоли, молока и эстрагона.
2) С хлебом, луком, зеленью.
3) С картофелем и луком.
4) С овощами — помидорами, сладким перцем.
5) Икра, запечённая в рукаве, с морковью, луком.

Блинчики из икры толстолобика

Приготовление блинчиков с икрой, добавленной в тесто. Какие продукты сочетаются с икрой, придают тесту пышность и воздушность. Блинчики с тёртыми овощами — луком и морковью. Использование рыбной икры в качестве блинной начинки. Фаршировка блинов икрой со сметаной и рубленой зеленью.

Оладьи из икры толстолобика

Простой рецепт приготовления икряных оладушков из теста, состоящего из 4 ингредиентов: икры, яиц, муки и соли. Обжаривание оладий на растительном масле. Второй рецепт. Оладушки с зелёным луком и петрушкой. Часть муки заменена манной крупой. В тесто можно добавить любые специи на свой вкус.

На этой страничке представлена рыбка толстолобик. Рецепты приготовления блюд из толстолоба, а также списки рецептов из других видов рыб легко отыскать в разделе «Кухня рыбака».

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

ribalka-vsem.ru

Как запечь толстолобика в духовке кусочками

Запеченные, ароматные и сочные кусочки толстолобика могут стать коронным блюдом на обеденном столе, ведь рыбка получается невероятно вкусной! Да и для того чтобы запечь в духовке кусочки толстолобика, не понадобится ни много времени, ни сил. Правда надо учитывать, что эта рыба достаточно костлявая, поэтому при покупке нужно выбирать рыбку покрупнее, соответственно, косточки будут большими, а значит заметить и вынуть их будет проще.

Ингредиенты

Для того чтобы запечь толстолобика в духовке кусочками понадобится:

толстолобик — 1,5 кг;

репчатый лук — 2 шт.;

морковь — 1 шт.;

лимон — 1/2 шт.;

приправа к рыбе (базилик, чеснок, чабер, укроп, тмин, петрушка, мелисса) — по вкусу;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить морковь в керамическую форму для запекания. Смазывать форму не нужно, но если хотите получить рыбку со сливочным вкусом — можно выложить тонко нарезанные ломтики сливочного масла.

Очистить и нарезать тонкими кружочками репчатый лук. Выложить его поверх моркови.

Толстолобика очистить от чешуи, удалить внутренности и хорошо вымыть внутри. Нужно тщательно удалить черную пленочку в брюшке, иначе рыба в результате будет горчить. Отрезать голову и хвост (выбрасывать их не стоит, можно приготовить, к примеру, вкуснейшую уху). Разрезать рыбу на кусочки шириной, примерно, 1,5 см.Каждый кусочек толстолобика посолить и приправить специями.

Плотно друг к другу выложить рыбные стейки сверху на овощи.

Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху.

Завернуть форму фольгой, лучше использовать несколько слоев, чтобы уж точно нигде не выходил пар и не испарялась жидкость, чтобы рыбка стала сочной и вобрала в себя все ароматы.

Отправить форму с толстолобиком в разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 200 градусов.

Когда рыбка будет готова, аккуратно, чтобы не обжечься паром, снять фольгу.

Ароматные, сочные, с нежным вкусом кусочки толстолобика вместе с овощами, с которыми рыбка запекалась в духовке, выложить на блюдо и тут же подать на стол. Кроме овощей можно подать к рыбке картофельное пюре или отварной рис.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

rutxt.ru

Толстолобик

Это азиатский карп, который был завезен во всем мире для употребления в пищу и для очистки озер и водоемов от водорослей — хотя часто становится вредителем. Эта рыба, как и близкородственная Пестрый толстолобик, питается планктоном фильтр-питатель, но он питается немного глубже, чем Bighead. это самая важная в мире выращиваемая рыба, но она только начала появляться на азиатских рынках Южной Калифорнии в 2012 году.К 2015 г. можно найти как в живых аквариумах, так и в замороженных.

Эта рыба является основным вредителем в Миссисипи, Иллинойс, Огайо. и реки Миссури. В то время как на фото образец всего 13 дюймов длинные и весили всего 12-1 / 8 унций, они могут вырасти до более 40 фунтов и выпрыгнуть на 10 футов из воды, когда испуган. Много рекреационные яхтсмены в скоростных лыжных лодках получили травмы и даже убит прыгающей рыбой. Соревнования проводятся на то, чтобы поймать до возможно, но эффективного метода борьбы нет — кроме еды торговый центр.Они очень вкусные, но, как и любой другой карп, вы должны привыкнуть иметь дело с шипами, что-то чего достигла большая часть мира.

Это одна из самых широко разводимых рыб в мире, экологическое преимущество перед многими выращиваемыми рыбами в том, что ее не нужно накормил другую рыбу. Для многих других выращиваемых рыб требуется вылов дикой рыбы из море и превращая их в гранулы рыбной муки. Эта рыба прекрасно ладит на вегетарианском материале, включая водоросли.

Подробнее о семействе карповых .

Это очень вкусная рыба. Мякоть белая, нежная, гладкая по текстуре и мягкий, но ароматный. Практически не имеет «рыбного» привкуса. вообще, и считается одной из самых вкусных рыб — почти везде, кроме Северной Америки.

Толстолобик — рыба, которую нужно есть в спокойном созерцании, а не в ярости. разговор, и никогда не следует подавать детям — потому что вы должны Обратите внимание на рыбу и оцените ее вкус.Видите ли, как и у всех рыб этого отряда, толстолобик имеет «проблема с позвоночником». Длинные ветвящиеся нитевидные шипы, встроенные в плоть может быть довольно раздражающей для новичка, и, в отличие от плоти молочная рыба, нельзя снимать перед приготовлением. Полакомиться вкусным карпом, Американцам просто нужно научиться обращаться с шипами за столом, как остальной мир делает. Если вы не хотите иметь с ними дело, используйте сом (если вы не наблюдательный еврей или мусульманин — сом не кошерный и не халяльный).

Лично у меня нет большой проблемы с колючками. Как и в случае с другими рыбу, я ем карпа палочками, по ходу разламывая. Колючки их довольно легко найти и вытащить таким образом, но некоторые действительно крадутся и приходится иметь дело во рту. Даже в формальном викторианском обществе разрешалось вынимать рыбьи кости изо рта (но больше ничего) чтобы они могли насладиться вкусным карпом.

Конечно, если вы просто не можете справиться с колючками, вы можете сделать как Азиаты предпочитают несъедобную рыбу, например, ельца или пернатую.Делать их в рыбные шарики.

Нет необходимости снимать шкуру с толстолобика, но некоторые придирчивые едоки просто не станут этого делать. ешьте кожу, поэтому вы можете подавать филе без кожицы кожей вниз, чтобы такие люди могут легко оставить это на тарелке. Да они тупые, Но что вы можете сделать?

Покупка:

Приготовление:

Масштаб:

Очистка:

Кожа:

Филе:

Выход:

Запас:

Как приготовить азиатского карпа? — Кухня

Можно ли есть азиатского карпа?

Азиатский карп всех видов имеет белое, плотное, мягкое мясо, которое является отличным обедом, но у всех азиатских карпов также есть внутримышечные кости в филе, которые многие люди считают нежелательными.Инструкции по обращению с костями филе азиатского карпа см. В разделе «Летучая рыба, большое блюдо».

Как лучше всего приготовить карпа?

Карпа можно запекать целиком или кусками, но иногда его следует поливать чем-нибудь, например, лимонным маслом. Четырехфунтового карпа с надрезом нужно около 45 минут, чтобы приготовить его в духовке с температурой 350 градусов. Несколько полосок бекона, положенные на рыбу, избавят от наметки.

Можно ли есть карпа?

Короче, да, карпа можно есть.Но, возможно, вам придется приготовить его как следует, если вам не нравится рыбный вкус. Карп — один из основных продуктов питания во всем мире. В целом, это отличная пищевая рыба, которую можно приготовить разными способами.

Что плохого в азиатском карпе?

Карп чувствителен к шуму, поэтому, когда лодочный мотор нарушает воду, рыба выпрыгивает из воды. Большая рыба известна тем, что повреждает рыбацкие лодки, ломает оборудование на борту и даже травмирует лодочников. «Это те, кого вы слышите о том, как подпрыгивают, бьют людей и даже иногда ломают кости», — сказал Брукс.

Почему мы не едим карпа?

Карп — это рыба, питающаяся донным питанием, поэтому они с большей вероятностью улавливают токсины, химические вещества и, как правило, неприятные запахи из дикой природы. (Как ни странно, уровень ртути в них низкий, поскольку они обычно не едят другую рыбу.)

Карп — это нижняя кормушка?

Донный кормящийся — это водное животное, которое питается на дне водоема или около него. Примерами групп донных видов рыб являются камбала (палтус, камбала, камбала, камбала), угри, треска, пикша, окунь, морской окунь, карп, лещ (окунь) и некоторые виды сомов и акул.

У карпа много костей?

Единственным недостатком поедания толстолобика и толстолобика является то, что у них много внутримышечных костей. У всех карпов есть эти Y-образные кости. Они остаются в галтели в два ряда, один выше и один ниже боковой линии.

Золотая рыбка превращается в карпа?

Золотая рыбка — это одомашненный карп, впервые выведенный в древнем Китае для декоративных садов. На протяжении веков золотые рыбки считались символом удачи и удачи.Однако вскоре после того, как они перебрались в Соединенные Штаты в середине 1800-х годов, они перешли от экзотики к повседневности.

Как сделать карпа лучше на вкус?

Если вы можете достать живого карпа и хотите приготовить его целиком, лучше всего оставить его на несколько дней в большой ванне с пресной водой, чтобы очистить «грязевую жилу» и получить более вкусную рыбу. Ежедневно растворяйте одну чайную ложку соли в ванне с водой, чтобы облегчить процесс. Не кормите животное.

Какие животные едят карпа?

Хищники молодого карпа включают крупную рыбу, такую ​​как северная щука, мускусный окунь и большеротый окунь.Их, вероятно, тоже едят такие птицы, как большая голубая цапля. У взрослых нет хищников, кроме людей.

Какой вкус у карпа?

Мякоть карпа белого цвета, нежная, гладкая по текстуре и мягкая, практически без «рыбного» вкуса. Это должно понравиться любому, но у обыкновенного карпа, как и у всех карпов, есть «проблема с позвоночником».

Съедобен ли белый амур?

Белый амур тоже очень хорош в пищу, так как блюдо для мальков долго не выдерживает.А во многих регионах озера и пруды содержат популяции белого амура, которые могут выдержать небольшое истончение. Белый амур может съедать в день в 2–3 раза больше своего веса и может набирать от 5 до 10 фунтов в год.

Почему мы изначально завезли карпа в США?

1972: Пестрый толстолобик впервые завезен в США рыбоводом из Арканзаса для улучшения качества воды и производства рыбы в аквакультуре. 1973: Толстолобик завезен в США для борьбы с фитопланктоном в прудах и в качестве корма для рыб.

Шашлык из толстолобика. Рецепт. Шашлык из толстолобика

Эта рыба всегда вкусная, даже если это не разнообразие элитных сортов, главное правильно подготовить ее к термической обработке. Многие утверждают, что толстолобик — безвкусная особь, но с этим можно поспорить. Правильно маринованный и запеченный толстолобик становится аппетитно, нежно и вкусно. Тоже очень вкусно.

Основная рыба, которую нужно брать в свежем виде.

Для приготовления вам понадобится:

Толстолобик большой — 1 шт.;

Вино белое — 400 мл;

Сок лайма — 50 мл;

Приправы: травы Прованса, смесь перцев, хмель-сунели, кориандр, соль.

В отдельной тарелке смешайте приправы примерно в одинаковых пропорциях. Специи можно использовать по своему желанию и вкусу.

Затем приготовьте рыбу. Его необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Если не получается избавиться от слизи, можно сбрызнуть ее горячей водой. Осторожно отрежьте хвост, плавники и голову.

Нарежьте тушу толстолобика на бифштексы одинаковой толщины, но не толще 2,5 см.

Обвалять каждый ломтик в смеси приправ. Сбрызнуть соком лайма и оставить на 10 минут.

Затем залейте рыбу вином так, чтобы стейки были полностью погружены в воду. Поочередно помешивая мариновать толстолобик в течение 36-40 минут.

Возьмите решетку. В нижнюю кастрюлю налейте воду. Сетка хорошо смажьте растительным маслом и равномерно сложите кусочки.

Поставить решетку на огонь, накрыть крышкой и выпекать 12 минут с одной стороны. Переверните кусочки и оставьте еще на 7 минут. Крышку снимать нельзя, допускается только один раз, когда необходимо перевернуть кусочки. Попадание холодного воздуха под крышку гриля высушит рыбу.

Все! Можно снять и подать к столу толстолобика, приготовленного на мангале. Можно предварительно капнуть несколько капель сока лайма. Наслаждайтесь нежной рыбой! Вы можете выбрать любой гарнир, но без него блюдо будет готово.Если у вас нет гриля, готовьте, будет не менее вкусно, главное, опять же, правильно замариновать и подобрать специи.

Шашлык — многонациональное и старинное блюдо. С тех пор, как в доисторическую эпоху первобытные люди осознали, что мясо, приготовленное на открытом огне, намного вкуснее сырого, и его быстро готовили на палочках небольшими кусочками, шашлык занял свое место на кухнях всех народов мира. И шашлык — не обязательно мясное блюдо, например, из рыбы получается не менее вкусным.Особенно, если у этой рыбы такое плотное и нежное мясо, как толстолобик.

Шашлык из толстолобика: рецепт гриля и шашлыка

Этот метод подскажет, как приготовить шашлык из толстолобика, который можно запекать на шпажках и на мангале. Ни для кого не секрет, что рыбный шашлык часто разваливается прямо на углях, если его неправильно замариновать или разрезать на неудобные кусочки. Чтобы этого избежать, следуйте нашим советам, как засолить толстолобика на мангале. Возьми:

• толстолобик свежий — тушка 2 килограмма,
• лук белый — 1 крупный кусок,
• лимон — 1 штука
• соль крупного помола, специи для гриля и рыба по вкусу,
• лавровый лист — пара штук,
• масло растительное — 2-3 столовые ложки.

• Порций в упаковке: 5;
• Время приготовления: 1,5 часа.

Начнем с разделки рыбы. Только что пойманного толстолобика очищаем от чешуи, срезаем лишнее, то есть голову и хвост плавниками — они пригорят на мангале или шашлыке. Аккуратно разрежьте живот от жабр до заднего прохода и достаньте внутренности. Отмываем толстолобика от тромбов, пленок, остатков внутренностей. После этого рыбу нарезаем не слишком тонкими «шайбами».Куски, попадающие на брюшную часть по гребню, разрезаем пополам, чтобы получились полоски. Толщина ломтиков для шашлыка около 2,5-3 сантиметров. При такой толщине шашлык из толстолобика быстро маринуется, легко кладется на шпажки и равномерно запекается за считанные минуты.

Положите кусочки рыбы в глубокую емкость. Очищаем лук от шелухи и нарезаем кольцами толщиной 1 см. Можно взять не только белый салатный лук, придающий сладость, но и попробовать засолить толстолобика на мангале с красным ялтинским луком — тоже будет вкусно.Рыбу с луком обильно посолить, добавить специи и лавровый лист. Слегка сожмите пальцами, чтобы лук пустил сок. Так как толстолобик — рыба хоть и жирная, но достаточно нежная, мариновать ее будем в смеси из лимонного сока, который традиционно считается лучшим маринадом для рыбных блюд, и растительного масла, задача которого заключать кусочки рыбы в ракушку. и не позволяйте им пригореть на шпажках или решетке. В миске смешать выжатый сок лимона с маслом и влить в рыбу с луком.Тщательно перемешайте и дайте постоять всего час — после этого толстолобика можно смело отправлять на угли. Как раз в этот час у вас будет время развести огонь, дать дровам или углю хорошо прогореть и обеспечить необходимый равномерный нагрев. Более того, у вас еще будет время посмотреть и оценить новые фото участников форума.

Когда рыба маринуется, берем шашлык или гриль, смазываем растительным маслом, чтобы рыба легко снималась с них после запекания, и кладем кусочки толстолобика.Ставим на решетку и не забываем время от времени переворачивать и поливать оставшимся маринадом, если жар будет слишком сильным.

Шашлык из толстолобика со сладким перцем

Как мы уже говорили выше, шашлык — это не только мясо. А можно запечь на углях те же овощи. А их сочетание с рыбой подарит отменный вкус, как, например, в рецепте шашлыка из толстолобика со сладким перцем. Для него нам понадобится:

• тушка толстолобика или филе — 1.5 килограмм,
• сладкий перец болгарский — 3 штуки,
• петрушка — 1 пучок,
• масло растительное — 100 миллилитров (½ стакана),
• сушеный молотый перец чили,
• соль, черный перец
• сок лимона или грейпфрута.

• Порций в упаковке: 3-4 шампуров;
• Время приготовления: около 1 часа.

Для начала чистим и выпотрошиваем всю тушку толстолобика, а потом нарезаем — нарезаем филе. Если вы уже приготовили филе без гребня, просто нарежьте его квадратными кусочками со стороной примерно 3 сантиметра.

Выкладываем рыбу в миску, присыпаем солью, специями, добавляем масло и сок цитрусовых (лимона или грейпфрута). Перец очищают от семян и плодоножки, промывают в проточной воде и нарезают примерно такими же кусочками, как толстолобик. Добавить к рыбе перец и перемешать. Дать постоять 15-20 минут. После этого на смазанные маслом шпажки поочередно кладем кусочки толстолобика и перца. Ставим на угли и обжариваем 5-7 минут. За это время переверните кусочки один раз. Приготовленный шашлык посыпать измельченной петрушкой и подавать.

Шашлык из рыбы можно сделать не только из толстолобика. Например, он будет хорошим или

Для тех, кто старается питаться правильно и сытно, шашлык из толстолобика может стать отличной альтернативой шашлыку из свинины или баранины. Очень вкусно, пальчики оближешь. Вот рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбу очистить и нарезать порциями.

Замариновать рыбу с лимоном, специями и солью и оставить на 2 часа.

Положить рыбу на решетку и жарить с двух сторон около 10 минут.

Подавать с зеленью и овощами.

m.povar.ru

Приготовление рыбы на углях предполагает самые разные рецепты — от запекания порционных ломтиков до «томления» в фольге. Стоит отметить, что особенно вкусной «рыба в фольге» получается, когда ее обжаривают и немного «наклеивают» на саму фольгу, в остальном она слишком похожа на вареную.В моей кулинарной практике «запекание рыбы в фольге» постепенно превратилось в «запекание рыбы в виноградных листьях», и в итоге мы просто начали ее жарить на мангале, ничего не заворачивая. Такая рыба понравилась моей семье, и каждый раз, когда возникает вопрос о приготовлении толстолобика на мангале, все «голосуют» за вариант «ничего не заворачивать».

Мой рецепт и опыт приготовления

Опишу приготовление толстолобика на мангале.Размер рыбы не превышал полуметра (с головой). Голову лучше не отрезать, но я подумал, как сварить уху, и отрезал. Потом, передумав готовить первое блюдо, положила голову тушкой на угли.

Перед запеканием рыбу можно выдержать в маринаде или натереть на терке с купленными в продаже смесями.

Однако самый простой и вкусный способ приготовления тушки для запекания — это смесь соли с черным перцем, которой натирают рыбу изнутри и снаружи.Кроме того, всем известно, что рыба «любит» лимон и укроп. И все же его можно протирать растительным маслом. Гурманы (а мы тоже экспериментировали) с сочетанием вкусов розмарина, винного уксуса, лавра, базилика и других «ароматных» трав с рыбой, но самый простой рецепт всегда беспроигрышный.

В нашем случае толстолобик натирали (покупали) смесью из рыбы с добавлением «итальянских трав», молотого черного перца, лимон закладывали в брюшко, туда же помещали маленькие зонтики укропа.После этого тушку сбрызнули лимоном и подсолнечным маслом без вкуса (можно оливковое) и выложили на решетку (на углях).

Уголь должен быть не только очень горячим, но и с вспыхивающим пламенем. Если следовать за огнем, то уместно приготовить большую тушку из рыбы — слегка обжарить ее бока и сделать рыбу нежной внутри и с хрустящей корочкой снаружи (фраза звучит как рецепт курицы, но и у рыбы есть свои собственный неповторимый вкус с «хрустящей корочкой»)

На фотографиях (они были сделаны вечером, так что извиняюсь за качество) видно, что рыба здоровая жареная.Но не горело, хотя «горело» около часа и имело три вкуса «жареной рыбы»: верхний слой был как хорошо прожаренная рыба на сковороде (но с дымком), средний слой получился более мягким и рассыпчатым, а внутренняя часть рыбы нежного насыщенного лимонно-укропного оттенка. Такую рыбу лучше всего подавать с помидорами и зеленью.

Всем приятного аппетита! Хочу чаще готовить на свежем воздухе по простым рецептам!

Толстолобик на мангале

Мясо в различных вариациях считается традиционным изделием для запекания на гриле.Однако у рыбы все те же достоинства: она получается вкусной, оригинальной и полезной. Это касается и жителей пресных водоемов.

Толстолобик получается очень вкусным на гриле, особенно если запечь его филе, добавив ароматные специи и малосоленое или копченое сало, что сделает мясо рыбы более жирным, насыщенным вкусом, сытным. Если толстолобика нет под рукой, не беда. По такому принципу можно приготовить любую рыбу целиком или просто филе. Главное, чтобы речная рыба была свежей.Только тогда получится вкусно.

Состав

Как приготовить запеченное филе толстолобика на гриле

У рыбы отрежьте голову и хвост, сначала очистите их от кожуры и удалите кишки.Толстого толстолобика разрезать вдоль на две части — получится две части. По желанию нарежьте крупные кости и гребень. Выложить рыбу на фольгу. С обеих сторон посыпать крупной солью. Речная рыба часто имеет слегка илистый запах — его можно убрать смесями из сухой травы. Толстолобик хорошо поливают прованскими или средиземноморскими травами. Если таких пряностей нет, подойдут сухой розмарин и тимьян.

Сделайте косые надрезы на коже рыбы и воткните в них небольшие кусочки копченого или соленого жира, укропа и веточки фенхеля.Смажьте толстолобика растительным маслом, чтобы фольга при запекании слегка прилипала. Под филе также нужно положить немного зелени и молодого чеснока.

Тщательно завернуть рыбу в фольгу, поставить в холодильник на 10-15 минут.

Готовьте рыбу на решетке, зажатой с двух сторон. Тепло в углях не должно быть сильным, иначе рыба внутри не сварится, а снаружи пригорит. Несколько раз переверните сеть с толстолобиком. Запекайте около 20 минут, точное время запекания будет зависеть от размера рыбы.

Подать филе толстолобика в фольге, сверху посыпать лимоном.

Пресноводные рыбы семейства карповых обладают ценными питательными качествами. Нежный вкус мяса, низкая калорийность позволяет использовать его в диетическом меню. Высокое содержание жира похоже на морских представителей, полиненасыщенные кислоты омега-3 полезны для повышения иммунитета и улучшения мозговой деятельности. Шашлык из толстолобика — отличный вариант для праздничного стола, изумительный вкус диетического мяса понравится даже ценителям высокой кухни.

Кебаб классический

Рецепт острого шашлыка

Шашлык на пикнике

1. Для варки можно брать рыбу любого размера, но более сочным будет мясо большой тушки.
2. Толстолоба разделать, удалить внутренности, голову, тщательно очистить чешую, чтобы не повредить кожу.
3. Для шашлыка лучше приготовить винный маринад, добавить в напиток соль, перец, толченый чеснок через пресс.
4. Залить рыбу приготовленной смесью, поставить в прохладное место, подождать час, за это время не забудьте 1 раз перевернуть.
5. Подготовьте угли, для приготовления барбекю требуется только тепло.
6. Маринованного толстолобика выложить на решетку, на жарку уйдет по 10-12 минут с каждой стороны.
7. Подавать с печеным картофелем, который можно готовить на углях, и свежими овощами.

Как почистить толстолобика:

1. На первом этапе нужно очистить весы. Тушку покрывают мелкие округлые частицы, их сложно удалить ножом. Поэтому лучше использовать специальный скребок для зубчатых колес, сохраняющий целостность кожи.
2. Для мангала не нужна голова, но можно сделать из нее ухо. Обязательно вырежьте жабры.
3. Для отделения головы вам понадобится топор, точным движением вам нужно попасть между позвонками.
4. Сделайте аккуратный неглубокий надрез изнутри, достаньте внутренности. Важно не повредить желчный пузырь, иначе мясо приобретет горьковатый специфический вкус.
5. Если все же желчь попала на рыбу, следует немедленно тщательно промыть ее под проточной холодной водой. Перед маринованием можно замочить на 20 минут в молоке.
6. Большие плавники необходимо отрезать под основанием, затем разделить тушку на порционные части для барбекю.

Советы по приготовлению:

• для приготовления шашлыка из толстолобика лучше выбирать свежую, живую рыбу;
• при покупке в магазине или на рынке нужно обращать внимание на прозрачность склеры глаза, чешуя должна быть ровной, гладкой, жабры красные;
• можно запекать на костре тушки целиком, целую крупную рыбу можно разделить на порционные куски шириной не менее 5 см;
• для сохранения целостности консистенции, толстолобика после разделки следует сразу же отправить в маринад или обработать солью;
• для придания нежного вкуса тушку можно замочить в молоке или маринад в лимонном или белом вине;
• проверить готовность очень просто: нужно немного раздвинуть мясо в области костей, прозрачное также требует термической обработки, жареное приобретет тусклый белый цвет.

Приготовить толстолобик с разными специями и пряностями, розмарин, петрушку, фенхель. Для вкусного и сочного шашлыка будет достаточно лимона, соли и перца. Рыба готовится очень быстро, а ее нежный вкус подарит настоящее ощущение праздника.

intellifishing.ru

Шашлык из толстолобика на мангале

Пора поэкспериментировать и уйти от приготовления шашлыков из свинины или баранины, которым уже все наскучило. Попробуйте шашлык из толстолобика — он точно никого не оставит равнодушным.Предлагаем несколько вариантов приготовления — очень простых, вкусных и доступных, и в то же время нестандартных.

Шашлык из толстолобика — вкусно, быстро и полезно.

В планах на пикник и встал вопрос — из какого мяса приготовить вкусный шашлык? Есть отличная идея использовать для этого толстолобика, тем более что с поиском рецепта проблем не возникнет.

Одно из преимуществ именно такого мангала в том, что толстолобика можно легко купить практически в каждом супермаркете в любое время года, ведь пикник зимой на свежем морозном воздухе — отличная идея для выходных.А для любителей шашлыка, желающих питаться здоровой, но в то же время вкусно, шашлык из толстолобика станет идеальным вариантом.

Рыба, приготовленная на мангале, отличается очень нежным вкусом, восхитительным ароматом, и даже у начинающих кулинаров не возникнет проблем с ее приготовлением — не нужно долго возиться с маринованием, не требуется специальной профессиональной подготовки.

Некоторые моменты, которые следует учитывать

Сегодня купили толстолобика, жареный оказался вкусно.И я подумал, что вместо мяса возьму пучок этой рыбы. Вкусовые качества плюс доступная цена (если вы покупаете 1 кг. Мяса, лучше покупать 3–4 кг. Толстая голова), делают его оптимальным вариантом для такого блюда, как шашлык.

Поискав в Интернете, я нашла два рецепта приготовления пищи на природе и один, который можно приготовить в духовке.

Состав: 1 кг рыбы, 3 ст. ложки уксуса, 3 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, перец, соль по вкусу.
Приготовление: очистить, вымыть, нарезать рыбу филе, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть уксусом, всыпать лук и перемешать. Подготовленную рыбу поставить на 1 ч в прохладное место для маринования. После этого кусочки рыбы положить на шпажку и обжарить на огне или гриле. Перед подачей на стол выложить на мангал мелко нарезанный лук, полить сливочным маслом и украсить лимоном и зеленью.

Филе толстолобика -2 кг
Лук репчатый — 4-5 шт.
белое вино — 200мл
майонез — 100г
лавровый лист — 4-5 шт
черный перец
соль
душистый перец
петрушка, сельдерей, любисток (на любителя)
минеральная вода

Разделите филе на кусочки, удобно нанизать на шпажки (можно на мангале и в мангале).
Обвалять каждый кусок в смеси специй, уложить в емкость, прослоить колечками лука, зеленью и лаврушкой. Смешать вино с майонезом и добавить рыбу. Жидкость не должна быть на два пальца ниже рыбы, если ее не хватает, долейте минеральную воду с газом. Придавить чем-нибудь, крышкой или тарелкой. Плотно закрыть и оставить мариноваться на ночь.

толстолобик — 700 г
сметана 15-20% — 100-120 г мука пшеничная
— 4 ст. ложки
масла растительного — 2 ст. ложки
лук — 2-3 большие головки
зелень укропа
перец
соль
лимон — 1/2
Способ приготовления

Взять 700 г толстолобика, нарезать порциями, приправить солью, панировать в рыбной приправе и сбрызнуть лимонным соком .Толстолобик — речная рыба. Он может дать грязь. Означает выращивание в прудах, за которыми плохо следят, не убирают вовремя или делают это плохо. Поэтому такое густое мясо дольше мариновать. Можно даже уехать на ночь. Толстолобик — костлявая рыба, особенно если она небольшая. Поэтому постарайтесь максимально выделить все кости.

Кусочки рыбы обвалять в муке и обжаривать на сильном огне до золотистой корочки. Не доводить до готовности: рыба будет готовиться в духовке.

Взять 2-3 крупных луковицы, нарезать кольцами или полукольцами, спассеровать в растительном масле, выложить в форму для запекания (ряска, чугунную сковороду и т. Д.)). На пассивированный лук выложить кусочки толстолобика, а сверху присыпать рыбу укропом. Можно использовать замороженный укроп.

Сверху сбрызнуть подсолнечным маслом и слегка полить рыбу 15-20% сметаной 100-120 г. Варить рыбу 30 минут в духовке при температуре 170-180 градусов.

Затем посыпать рыбу тертым твердым сыром 150 гр. Снова поставить в духовку на 5 минут.

Рыба очень вкусная, несмотря на то, что это простой толстолобик. Рыбные окурки, но выделяется обжаренная корочка, вкусный лук и сок.

Толстолобик маринованный

Мариновать рыбу в домашних условиях сможет даже начинающий повар. Предлагаю проверенный рецепт малосольного маринованного толстолобика. Таким способом можно замариновать любую речную рыбу.

Состав

Для маринада:

• Уксус 6% — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст. Л.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Черный перец горошком — 6 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Лимон — 2 дольки
• Соль — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Вода — 1 стакан

Проезд

1. В первую очередь промойте рыбу холодной водой.
2. Затем удалите чешую, отрежьте голову, плавники и хвост. Удалите внутренности. Тщательно промыть под проточной водой.
3. Разрежьте рыбу на порции толщиной примерно 1,5 см и разрежьте каждую часть пополам.
4. Положите толстолобика в глубокую миску и приправьте солью.Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы рыба засолилась.
5. Подготовьте ингредиенты для маринада. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
6. Налейте воду в кастрюлю, посолите, добавьте перец, гвоздику, лавровый лист и лук. Добавьте 2 столовые ложки. ложки уксуса.
7. Затем влейте в маринад 2 столовые ложки. ложки подсолнечного масла.
8. Добавьте сахар. Перемешать и поставить на сильный огонь, довести до кипения.
9. Как только маринад закипит, снимите его с огня (кипятить не нужно!).Оставить остывать.
10. Залить рыбу приготовленным маринадом.
11. Накройте пластиной и поместите под груз. Поставить в холодильник на 24 часа.
12. Маринованный толстолобик готов. Рыба была слабосоленая. Если любите посолить, добавляйте в маринад не чайную ложку соли, а столовую ложку соли.
13. Выложить рыбу на тарелку, украсить зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Также нравится

Толстолоб Уха

Самое сложное, что вам придется сделать, чтобы приготовить это блюдо из толстолобика, — это выпотрошить и очистить рыбу.После этого можно считать, что вся хитрость в пакете — остается просто все по очереди положить в кипящий бульон. Приготовление: 40 мин. Порция: …

Маринованный серебряный лук

Рецепт идеального маринованного серебряного лука с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Серебряный торт

Идеальный рецепт серебряного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Серебряный флип

Идеальный рецепт серебряного флипа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рыба в серебряном пальто

Рецепт идеальной рыбки в серебряной шубе с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Торт золото и серебро

Идеальный рецепт золотого и серебряного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Пангасиус в серебряной бумаге

Рецепт идеального пангасиуса в серебряной бумаге с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Карп жареный

Рецепт идеального жареного карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп Синий

Рецепт идеального голубого карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Карп китайский

Рецепт идеального карпа по-китайски с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Карп Уха

Уха из карпа — это вкусное и ароматное первое блюдо, которое непременно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки. Рецепт очень удачный, ухо насыщенное и сытное. Попробуйте приготовить! Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 I…

Карп с грибами

Рецепт идеального карпа с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп запеченный

Рецепт идеального запеченного карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп Рюгенский

Идеальный рецепт карпа рюген с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Польский карп

Рецепт идеальной полировки карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рыбное карри (с карпом)

Рецепт идеального рыбного карри (с карпом) с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Борщ с карасями

У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт приготовления борща.Чаще всего борщ готовят на мясном бульоне. Но можно приготовить борщ с рыбой, на грибном бульоне. Чтобы угостить близких необычным первым блюдом, предлагаю рецепт красного борща с фасолью …

Филе карпа Андалусия

Рецепт идеального филе карпа из андалусии с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп в миндальной корочке

Рецепт идеального карпа в миндальной корочке с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Карп в нюрнбергском наряде

Рецепт идеального карпа в нюрнбергской одежде с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Комментарии к теме «Толстолобик маринованный»

Как приготовить толстолобик: рыба-универсал. Толстолобик

Если вы живете в прибрежных водах, то наверняка знаете, что такое толстолобик и как его приготовить. Эту чудесную диетическую рыбу часто разводят в прудах, ведь она является естественным очистителем водоемов от ила, а при разведении толстолобика в прудах вода там становится прозрачной и чистой.Свое название рыба получила из-за большого размера головы.

Очень люблю толстолобика, но большого, вес которого больше 3-4 кг. В нем нет мелких противных косточек, более жирное и вкусное. Очень вкусно, помню, на ДК готовили, просто вкусно! Крупную рыбу нарезать стейками, посолить и поперчить. Сбрызните маслом (в идеале оливковым), добавьте сок лайма, заверните в фольгу и бросьте в угли, пока готовите шашлык. Вкусно — просто восторг! Толстолобик очень нежный и вкусный, из него можно жарить, варить, тушить, запекать, делать хе и балык.Я скажу несколько слов о ее полезных свойствах, потом покажу вам несколько рецептов, и вам обязательно захочется включить эту чудесную рыбу во всех отношениях в свой рацион.

Полезные свойства

Интересно, что масло толстолобика так же полезно, как и морская рыба, потому что оно содержит ненасыщенные кислоты, известные всем своей полезностью. Это делает рыбу полезной при атеросклерозе, плохом холестерине.

1. Далее: рыба малокалорийная. Всего в нем содержится 85 ккал на 100 г, а при варке его калорийность даже снижается.Поэтому полезно включать его в любую диету, даже для похудения.
2. Содержит много белка, поэтому вместе с курицей полезен спортсменам.
3. Содержит множество витаминов и минералов — полезно для всех. Особенно при подагре, ревматизме и, что немаловажно, при гипертонии.
4. Для диабетиков рыба просто чудо — понижает уровень сахара. Смело можно полакомиться блюдами из толстолобика.
5. Рекомендуется в меню при гастрите.
6. Мясо рыбы улучшает углеводный обмен, способствует обновлению клеток, синтезу гемоглобина, росту волос и укреплению ногтей. Он также обладает антиоксидантным действием.

Как приготовить толстолобик

Рассмотрев полезные свойства чудесной рыбы, приступим к способам ее приготовления. Сначала пошагово покажу рецепты с фото любимых вариантов, самых простых и вкусных, а потом еще покажу, как приготовить балык, хе, мариновать и запекать рыбу.

Жарить на сковороде

Итак, покупаем крупную красивую рыбу, весом от 2 кг.

Совет: при покупке понюхайте рыбу, она должна пахнуть водорослями и рекой, иметь упругое тело и мокрый хвост. Прозрачные глаза и розоватые жабры.

Шахта. Мы убираем. Нарезать стейки.

В таком виде их можно посолить, сбрызнуть маслом, лимонным соком и завернуть в фольгу, запечь. Можно положить на решетку, а можно так обжарить.Но я предпочитаю нарезать кусочки еще больше, чтобы они лучше прожарились.

Соль. Обвалять в муке.

Совет: при обваливании чего-либо в муке для последующего обжаривания. Обязательно потом стряхните, чтобы мука на сковороде не пригорела.

Положить в кипящее масло.

Важно! Перед жаркой сковороду тщательно вымойте, вытрите насухо, разогрейте саму сковороду, а затем масло в ней и только потом кладите рыбу.

Жарить до золотисто-коричневого цвета и подавать.Отличным гарниром станет картофельное пюре, отварной рис, а прекрасным дополнением — овощной салат. Однако овощной салат — это еще и идеальный гарнир.

Толстолоб балык

Эта рыба очень вкусная копченая, маринованная, вяленая и соленая. Я расскажу, как приготовить вкусный балык из толстолобика. Это несложно и вкус потрясающий.

Вам понадобится:

• 1,5 кг рыбы
• 10 столовых ложек соли
• Неполная ложка куркумы
• 3 столовые ложки сахара
• Чайная ложка кориандра, молотого перца и гороха
л
• пары Акушек

Итак, рыба была куплена по совету, который я давал вначале, очищена, потрошена.Отрезаем голову, делаем то же самое с хвостом и плавниками, они пойдут в уху.

• Теперь нужно разделить рыбу на филе, выделить кости, и все готово для дальнейших манипуляций.
• Филе нарезать небольшими кусочками — кубиками. Смешиваем все ингредиенты, обильно поливаем смесью рыбу.
• Сверху прикрепляем гнет, и даем там солиться 5 дней.
• Затем достаем рыбу. Тщательно смываем от соли, снова заливаем чистой водой и оставляем на пару часов — нам нужно максимально извлечь соли.
• Осталось повесить рыбу где-нибудь на осадке. Например, на балконе, и через пару дней балык будет готов.

Совет: на время сушки рыбы нужно накрыть марлей и защитить от животных.

Маринование рыбы

Ваша рыба получится очень вкусной, если правильно ее замариновать.

Состав:

• 1 кг толстолобика
• 0,5 стакана соли
• 100 г 9% уксуса
• 2 луковицы
• Пара морковок
• И около 0.7 стаканов подсолнечного масла

Готовим филе, как в предыдущем рецепте, засыпаем солью и ставим под давление на 3 часа.

1. Промываем от соли, заливаем уксусом и снова под гнетом 3 часа.
2. Смываем с уксуса, хорошо стряхиваем, укладываем слоями в банку, посыпая измельченной морковью и луком. Заливаем маслом — и снова давим на 3 часа.
3. Все, можно попробовать — очень вкусно!

Толстолобик хе готовится аналогичным образом.Посолить, влить уксус и оставить на час. Соединить с овощами (плюс чеснок), влить масло и соевый соус, перемешать и поставить в холодильник на 5-6 часов. Он готов. Вы можете помочь себе.

Теперь вы знаете, что такое толстолобик, чем он полезен, как его выбирать и как готовить. И я, Ольга Бар, рассказывала об этом, приятные кулинарные шедевры!

Нежное мясо толстолобика отлично подходит для диетического питания. Разработаны даже специальные диеты, в которых эта рыба присутствует в большом количестве.Это помогает снизить уровень холестерина в крови и артериальное давление.

Чтобы вкусно приготовить толстолобика, нужно выбирать рыбу покрупнее. Чем он больше, тем толще; чем меньше рыба, тем она костлявее.

Рецепты толстолобика

Толстолобик с равным успехом можно тушить или жарить. Также котлеты из него и блюда на пару получаются очень сытно и вкусно. Но действительно можно удивить и порадовать своих гостей маринованным толстолобиком.

Толстолобик маринованный

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Два больших толстолобика;
• 200 г свежей моркови;
• репчатого лука 350 г;
• 150 г 6% уксуса;
• 100 г соли;
• 200 г масла растительного;
• тмин, гвоздика, розмарин;
• Перец черный и душистый, лавровый лист;
• Кориандр (по желанию)

Рыбу несколько раз промывают, чистят, удаляют внутренности, плавники и голову, после чего снова хорошо промывают водой.Затем разрезаем на равные части, которые делим пополам (по гребню). Посыпать каждый кусок солью и специями.

Пока толстолобики солят, начинают готовить лук и морковь. Лук нарезают кольцами и полукольцами, морковь натирают на крупной терке. Подготовленные овощи перемешивают, добавляют перец горошком, лавровый лист и немного гвоздики.

Слои в эмалированной сковороде, сначала рыба, сверху овощная приправа, затем снова рыба и т. Д. Сложенные слои заливаются смесью масла и уксуса и охлаждаются не менее суток.Если постоять больше, то толстолобик будет еще вкуснее.

Как приготовить толстолобика в духовке

Для очень простого и очень вкусного блюда из толстолобика, запеченного в духовке, вам понадобится:

• Филе толстолобика — 1 кг;
• Репчатый лук — 3 шт;
• Лимон — 1/2;
• Морковь — 1 шт;
• Сметана;
• Перец, немного соли.

Рыбное филе нарезать кусочками, залить лимонным соком, посолить, поперчить и оставить мариноваться.В это время нарежьте лук полукольцами, три моркови на крупной терке.

Выложить овощи на смазанный маслом противень, на эту овощную подушку выложить кусочки рыбы и сверху смазать каждый из них сметаной. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 ° С 30-40 минут. Сверху готовое блюдо присыпать сушеной зеленью.

Можно съесть толстолобика, запеченного с овощами, как самостоятельное блюдо, или подать с гарниром из отварного риса или пюре.

Как приготовить толстолобика в мультиварке

Для тушеного толстолобика в мультиварке нужно:

• 2 кг свежей рыбы;
• 2 средние моркови;
• 200 г репчатого лука;
• 1,5 ст. л. томатная паста;
• 2 ст. л. соевый соус;
• Душистый перец горошком, лавровый лист;
• 1 ст. л. сахар, немного соли.

Очищенного и вымытого толстолобика нарезать кусочками по 3 см. Отрежьте каждый кусок по гребню.Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке. В чашу мультиварки добавить немного растительного масла, выложить на него лук, рыбу, сверху положить морковь. Добавьте перец и лавровый лист.

Теперь нужно подготовить заливку. Смешать соевый соус и помидор, всыпать соль и сахар, влить полученную смесь к рыбе и овощам. Готовим в среднем 30 минут на режиме «Тушение». Время приготовления зависит от мощности мультиварки; в моделях малой мощности время приготовления можно немного увеличить (на 10-15 минут).

Толстолобик — Полный обзор этой вкусной питательной рыбы см. Далее в этой статье. Подробное описание и способы приготовления.

Толстолобик — рыба, относящаяся к породе карпов, и ее различают такие виды, как толстолобик белый, пестрый и гибридный.

Рыба востребована в нашей стране, поэтому о ее полезных свойствах и способах приготовления стоит рассказать подробнее.

Толстолобик — описание и полезные свойства

Обитает в пресной воде, стаями.

Его размер может быть очень внушительным. Он выделяется чешуей серебристого цвета и объемной головой.

Продукт питательный.

Рыба родом из Китая, поэтому первоначально ее называли «китайский толстолобик».

В конце 50-х годов нерестилища толстолобика были разрушены из-за сильного наводнения, и он ушел к притокам Амура.

В 60-е годы рыбу начали пускать в реки:

1. Сырдарья.
2. Днестр.
3. Волга.
4. Днепр.
5. Стержень.
6. Кубань.
7. Терек.
8. Амударья.

Спустя 10 лет их уже начали активно разводить в Украине.

Толстолобик выращивается в России искусственно.

Толстолобик полезен в прудах и реках — он питается фитопланктоном (мелкими водорослями), очищает воду, избавляет ее от избытка детрита, особенно это эффективно в стоячих водоемах.

Часто для очистки заросшего пруда туда разрешают толстолобика.

Достаточно быстрорастущая рыба — за 3 года достигает 3 кг веса, а взрослая особь может весить до 16 кг.

Похоже на толстолобика

Биохимический состав

В состав продукта входят следующие полезные элементы:

1. Омега-3 и омега-6.
2. Ретинол.
3. Витамин PP.
4. Группа B.
5. Витамин E.
6. Жиры.
7. Углеводы.
8. Минералы.
9. Белки с высокой степенью усвояемости.

Также в составе присутствуют следующие элементы:

Рыба, благодаря своему уникальному составу, очень полезна для организма человека.

Чем полезен толстолобик?

Мясо рыбы и икра толстолобика обладают следующими преимуществами для человека:

1. Профилактика атеросклероза.
2. Благотворно влияет на центральную нервную систему.
3. Снижение уровня холестерина в крови.
4. Благоприятно влияет на углеводный обмен.
5. Снижение уровня глюкозы в крови.
6. Помощь при гипертонии, гастрите и ревматизме.
7. Способствует увеличению гемоглобина.
8. Снижает артериальное давление (при употреблении в течение 14 дней).
9. Уменьшает образование тромбов.
10. Снижает риск патологий сердца и сосудов.
11. Нормализует обмен веществ.
12. Включает невосприимчивость.
13. Омолаживает.
14. Положительно влияет на ногти, зубы, костную ткань, волосы.
15. Профилактика онкологии.
16. Положительно влияет на пищеварительную систему.
17. Очищает организм от токсичных веществ.

Естественно, польза от рыбных продуктов будет, если их употреблять регулярно и только в качественном виде, правильно приготовленные.

Сколько калорий в толстолобике?

На 100 грамм продукта приходится примерно 86 килокалорий.

В процессе варки или тушения на сковороде значение немного уменьшается и составляет около 77 килокалорий.

Таким образом, можно не сомневаться в том, что эти рыбные продукты являются диетическими.

Есть даже специальная монодиета, при которой нужно есть только толстолобик и икру.

Мясо питательное, нежное, быстро усваиваемое.

Как выбрать подходящий?

При покупке тушек в супермаркете лучше отдавать предпочтение крупным экземплярам, ​​массой от 2 кг. У мелких рыбок больше мелких костей и они менее жирные.

Правильно покупать товар в местах, где на него могут быть представлены разрешительные документы, это позволит избежать заражения такой патологией, как описторхоз.

Обычно товар продается только что выловленной, а высшее качество рыбной продукции можно узнать по некоторым пунктам.

Свежий и качественный продукт отличает:

1. Аромат реки, запах водорослей.
2. Хвост мокрый, не кривой и плотный.
3. Розоватые жабры.
4. С ясными чистыми глазами.
5. Гладкие блестящие чешуйки.
6. Эластичный корпус.

Некачественный товар плохо пахнет, рассыпается. Вы не можете принять это, так как можете отравиться.

Если толстолобик солить, солить, коптить, то срок хранения увеличивается.

Особый совет к этому рыбному продукту — готовить его сразу, потому что замораживание так или иначе негативно скажется на здоровье и вкусе самого нежного, питательного мяса.

Если особь крупная или туш много, а замораживание будет так или иначе, рыбную продукцию необходимо разделить на порции, уложить в полиэтиленовые пакеты и уже поместить в морозильную камеру — в дальнейшем она так удобно будет вынуть и приготовить.

Что делают из толстолобика?

В связи с тем, что мясо рыбы жирное, разработано большое количество способов и рецептов его приготовления.

Надо сказать, что жир в филе похож по составу на жир морских обитателей, что выгодно отличает его от обитателей пресной воды.

Можно приготовить очень хороший балык, как традиционный вяленый, так и приготовленный в коптильне.

Полезной рыбкой может быть:

1. Фрай.
2. Выпекать в духовке.
3. Тушеное мясо.
4. Сделайте заливное.
5. Сделайте ухо.
6. Приготовление пельменей.
7. Отварить солянку и суп.

Чем больше образец для приготовления, тем вкуснее получатся блюда, и вам не придется долго возиться с костями.

Уха толстолобика готовится довольно просто.

Рыбу необходимо очистить, нарезать кусочками, отправить в кастрюлю с картофелем, морковью и луком. Тушить, в конце добавить петрушку, приправить солью и перцем.

В процессе приготовления можно бросать лавровый лист и перец горошком.

Запеченный толстолобик также очень прост в приготовлении. Для приготовления нужно взять крупную рыбу, выпотрошить ее, отрезать голову и натереть солью и перцем.

Положить на фольгу, засыпать картофелем, луком, зеленью. Укутайте и запекайте до готовности.

Рыбу нельзя есть, только при аллергических реакциях на морепродукты и при индивидуальной непереносимости этого продукта.

Толстолобик недорогой, питательный и очень полезный.

Толстолобик относится к семейству карповых. Эта безобидная рыба (питается фитопланктоном и водорослями), однако, отличается солидными размерами. Средние особи весят четыре килограмма, а самый крупный из когда-либо пойманных особей весил 40 кг. Но самые вкусные — это молодая рыба. В них мало костей и много нежирного нежного мяса. Калорийность толстолобика составляет всего 86 единиц, поэтому этот вид рыбы входит в рацион. Мясо толстолобика имеет отличную насыщенность. Это тоже очень полезно.В кулинарии эта рыба абсолютно беспроблемна. Он не крошится на сковороде, не сохнет в духовке, из него можно варить уху, коптить, делать консервы. Но особенно вкусна эта запеченная рыба. в духовке — тема нашей статьи. Ниже представлены различные способы запекания этой рыбы. Также мы дадим рецепты приготовления домашних заготовок из толстолобика.

Под томатным соусом

Запекание рыбы ценится кулинарами, потому что при таком способе термической обработки сохраняется максимум полезных веществ, а вредные жиры в блюдо вообще нельзя добавлять.Кроме того, используя рецепт толстолобика в духовке, мы избавляемся от хлопот с выбором костей. При запекании они становятся такими мягкими, что ими нельзя подавиться. В мясе обычно растворяются мелкие кости. Кроме того, в духовке мы можем приготовить на одном противне рыбу и гарниры, то есть сэкономим свое время. Толстолоба предварительно необходимо очистить и выпотрошить. Затем сделаем надрез по гребню и разделим тушку на две части. Смешайте две столовые ложки томатной пасты и растительного масла. Выдавите в него четыре зубчика чеснока.Выложить толстолобика на противень, застеленный фольгой. Густо смажьте его томатным соусом. Картофель очистить 0,5 килограмма, нарезать кружочками. Смешайте его с двумя столовыми ложками растительного масла и щепоткой сушеного базилика. Рядом с рыбой выложите картофель. Поставить в духовку, разогретую до двухсот двадцати градусов. Выпекаем полчаса.

С лимонным соусом

Этот рецепт толстолобика в духовке не менее сложен, чем предыдущий. Лук мелко нарезать, залить соком двух лимонов и смешать с 2 столовыми ложками майонеза.Этим составом густо промажьте очищенную, выпотрошенную и разрезанную на две части тушку толстолобика. Оставить мариноваться на четверть часа. За это время очистим килограмм картофеля, нарежем дольками или кружочками. Уложить толстолобика на противень, застеленный фольгой. Оставшееся пространство заполните картофелем. Один большой помидор нарезать кружочками. Наденьте их на толстолобика. Блюдо посолить и поперчить. Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте при температуре двести двадцать градусов около сорока минут.В процессе иногда открываем дверцу духовки и поливаем картофель выделившимся из рыбы соком.

На луковой подушке под сырным одеялом

На основе этого рецепта толстолобика, приготовленного в духовке, у вас есть вкусное праздничное блюдо, которое можно подавать с отварным картофелем или картофельным пюре. Смешайте сок одного лимона со щепоткой соли и любимыми специями «К рыбе». Нарезаем толстолобика порционными кусочками. Оставить мариноваться в подготовленной смеси. Нарезать две луковицы и слегка обжарить в ложке растительного масла.Выложите на дно противня или формы для запекания. Кусочки толстолобика обвалять в муке и обжаривать на сильном огне до образования румяной корочки. Выложите рыбу на луковую подушку. Сверху посыпать измельченным укропом (хватит и половины пучка) и влить сто грамм сметаны. Ставим блюдо в духовку, которую заранее разогреваем до двухсот градусов. Через двадцать минут вынуть противень и посыпать его содержимое тертым твердым сыром (минимум сто грамм, но можно и больше).Когда образуется румяная шляпка, подаем рыбу к столу.

Со сметанным соусом

На этот раз у нас будет толстолобик, полностью приготовленный в духовке: просто очистите рыбу и выпотрошите ее. Натереть солью и специями. Две луковицы и четыре зубчика чеснока мелко нарезать. Внутрь тушки фаршируем часть овощей вместе с кусочками сливочного масла (50 грамм). Два помидора нарезать кружочками. Застелить противень фольгой. Поместите рыбу, рядом положите кружочки помидоров, а также оставшиеся лук и чеснок.Залить полстакана сметаны. Поставить в разогретую духовку на полчаса или чуть дольше. Это блюдо хорошо подавать с картофельным пюре или гречневой кашей.

Конверт с рыбкой

Толстолобик в духовке в фольге или кулинарном конверте получится еще сочнее и нежнее. В этом рецепте мы будем использовать только стейки, держа рыбу за голову и хвост для ухи. Порции толстолобика тщательно натереть солью и специями. Оставьте минимум на двадцать минут.Лук нашинковать полукольцами, а одну большую морковь нарезать кружочками. Фольгу нарезать крупными полосками. На одну из их частей выложить стейк из толстолобика, прикрыв рыбу нарезанными овощами. Добавьте небольшое количество растительного масла. Фольгу заворачиваем в конверты, чтобы содержимое не выпало. Ставим запекаться в духовку при двести градусах. Через сорок минут отрываем фольгу сверху и открываем конверты. Отправляем обратно в духовку еще на четверть часа, чтобы рыба стала румяной.

Рыбу нарезаем и нарезаем небольшими кусочками. Маринуем час в соли и специях. На дно подготовленных банок выложить лавровый лист. Наполняем посуду рыбой. Накройте их фольгой. Разогрейте духовку до 150 градусов. Ставим банки. Как только толстолобик выделит сок и закипит, снижаем температуру до 110 С. В таком состоянии оставляем будущие консервы толстолобика, приготовленные в домашних условиях, на пять часов. Затем наполните банки доверху горячим растительным маслом.Снова накрыть фольгой и поставить на полчаса в духовку. Затем закроем банки металлическими крышками и дадим банкам остыть, переворачивая их вверх дном.

Из этой рыбы получается хороший балык. Нарезанный толстолобик предварительно нужно посолить со специями и зеленью, поставить под гнет в прохладное место на три дня. Затем его нужно замочить примерно на шесть часов, два-три раза меняя воду. Затем вяните двое суток на сквозняке. Наконец, копчение ольховой крошкой. После остывания рыба должна висеть на сквозняке еще около двух суток.Тогда копченый толстолобик будет умеренно жирным, с характерным запахом дымки.

Рыба — продукт не только вкусный, но и очень необходимый нашему организму. Вариантов приготовления рыбы много. Теперь мы расскажем, как приготовить толстолобика в духовке.

Рецепт толстолобика в духовке

Состав:

• толстолобик — 1 кг;
• луковицы — 300 г;
• 1 кг;
• шампиньона — 500 г;
• майонез — 100 г;
• масло растительное;
• соль.

Подготовка

Сначала подготовим овощи: лук нашинкуем и немного обжарим на растительном масле. Голубые (400 г) нарезать кубиками, грибы — дольками и отдельно обжарить. После этого соединить овощи, посолить.

Рыбу нарезаем порциями, промываем и солим непосредственно перед запеканием. Выстилаем противень кружочками баклажанов, которые сверху слегка присыпаем солью. Сверху выкладываем подготовленную рыбу, а в промежутках между ней выкладываем овощной фарш.Сверху полить майонезом и поставить в разогретую духовку. При 250 ° C варить 15 минут, затем снизить температуру до 220 ° C и запекать толстолобик с овощами в духовке еще 15-20 минут.

Толстолет в сметане в духовке

Состав:

• толстолобик — 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт .;
• помидоров — 2 шт .;
• сметана — 100 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• масло сливочное — 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Рыбу чистим, кишки, промываем, натираем снаружи и изнутри смесью перца и соли. Лук, помидоры и чеснок нарезать дольками. Застелить противень фольгой, выложить на него рыбу, внутрь которой кладем дольки лука, чеснок и кусочки сливочного масла. Выложите оставшийся лук и ломтики помидора вокруг рыбы. Теперь приподнимаем края фольги вверх, заливаем рыбу с овощами сметаной и скрепляем края фольги, формируя что-то вроде мешочка.При 200 градусах запекать толстолобик в духовке 25 минут.

Толстолобик с картошкой в ​​духовке

Состав:

толстолобик
• — 2 кг;
• картофеля — 1 кг;
• соль, специи — по вкусу;
• оливковое масло — 50 мл;
• сметана — 1 ст. ложка;
• помидоров — 1 шт.

Подготовка

Чистим, моем и сушим рыбу. Затем натираем специями и оставляем пропитаться 15 минут.Делаем 7-8 поперечных надрезов. Картофель очистить, разрезать на 8 частей, посолить и приправить специями. Перемешайте и оставьте таким же образом на 15 минут. В надрезы вставьте кружочки помидора. После этого смажьте картофель и рыбу оливковым маслом и выложите на противень. Разогреваем духовку до 250 ° С и отправляем туда подготовленные продукты. Выпекаем 40 минут.

Филе толстолобика в духовке

Состав:

• филе толстолобика — 1 кг;
• сметана — 200 г;
• помидоров — 2 шт.;
• сыр твердый — 100 г;
• репчатый лук — 2 шт .;
• соль, приправа для рыбы.

Подготовка

С филе толстолобика срезать кожу, натереть приправой для рыбы и посолить. Форму смазать сливочным маслом и положить в нее «овощную подушку» — кружочки помидоров, кольца лука. Поверх овощей выложить порционные кусочки рыбного филе. Смешать сметану с тертым сыром и покрыть этой массой филе. Отправляем в разогретую до 180 ° С духовку примерно на полчаса.Как только появилась золотистая корочка, рыбу можно вынимать из духовки.

Вкусный толстолобик в духовке

Состав:

Подготовка

Тушку толстолобика вымыть, очистить и нарезать на части. Натереть их солью, перцем и растолочь с приправой для рыбы. Сверху сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 1,5 часа. Подготовленную таким образом рыбу переложить в жаропрочную емкость и сверху смазать соусом тартар.Болгарский перец очистить и нарезать ломтиками, которые кладут между кусочками толстолобика. А прямо на сами кусочки рыбы кладем дольку лимона. Чтобы было красиво, желательно, чтобы перцы были разного цвета. Запекать толстолобика при 180 ° C около 40 минут.

5 лучших способов поесть толстоголового карпа, просто и вкусно, и поесть. Посмотрите, какой вам нравится?

Говоря о толстоголовом карпе, я думаю, что все с ним хорошо знакомы.Пестрый толстолобик — одна из самых распространенных пресноводных рыб. Их называют толстолобик толстолобик, толстолобик, рыба Баотоу, толстолобик, черный толстолобик, толстолобик, также называемый самцом. Они также являются одной из четырех основных домашних рыб Китая. Пестрый толстолобик богат питательными веществами и стоит недорого. Это рыба с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и холестерина, поэтому она также очень популярна! В этом выпуске учебника по питанию Tianjian Food Square поделится с вами несколькими особыми способами поедания толстоголового карпа.Друзьям, которые любят толстоголового карпа, стоит поторопиться и понаблюдать. Друзья, которые любят поесть, не забудьте подарить ее мне. Просто обратите внимание, я буду обновлять и публиковать разные уроки по еде каждый день, я верю, что всегда найдется блюдо, которое вы хотите выучить!

Практика 1: Вареная рыба

Подготовьте следующие ингредиенты: большой карп, 1 помидор, 1 помидор, 1 чайная ложка соуса, 1 кусок имбиря, 1 зеленый лук, 1 чайная ложка перца, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка. варочного вина, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка семян кориандра, 1 чайная ложка перечной лапши, 1 чайная ложка куриного бульона, 20 горошин перца, 1 чайная ложка семян кунжута

Конкретный метод выглядит следующим образом: вынуть рыбу, нарезать и нарезать рыбную голову и рыбную кость на мелкие кусочки.Положите небольшой нож на помидор, замочите его в кипящей воде, очистите непосредственно от кожуры, затем нарежьте помидор небольшими кусочками, добавьте к рыбе имбирь, зеленый лук, варочное вино, соль и перец. Начните кастрюлю с небольшим количеством салатного масла, затем смешайте немного сала, добавьте томатный соус и имбирный рис, ароматно перемешайте пшенный перец, чтобы сделать цвет, после того, как масло в сковороде станет красным, добавьте помидоры и жарьте, пока помидоры не растают. , добавьте воды, а затем сначала добавьте голову рыбы и рыбные кости. Сделайте суп. Когда суп в кастрюле снова закипит, бросьте рыбное филе вниз, добавьте сахар, семена кориандра, перечную лапшу, соль, куриный сок и перец по вкусу, посыпьте немного кунжута в миске, затем вылейте рыбу в миску. Внутрь просто посыпьте нарезанный зеленый лук!

Практика 2: Маринованный пестрый толстолобик

Приготовьте 1 кусок пищи следующим образом: Маринованный пестрый толстолобик 20 штук, 3 лука-шалота, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка куриной эссенции, 3 столовые ложки легкого соевого соуса, 1 столовая ложка устричный соус, 5 зубчиков чеснока, 1 кусок имбиря, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка крахмала, 1 яичный белок, 1 чайная ложка перца

Конкретный метод выглядит следующим образом: после того, как пестрый толстолобик будет очищен, выньте рыбу нарезать тонкими ломтиками, рыбную голову и кости нарезать небольшими кусочками, добавить соль и варочное вино к рыбной голове и рыбным костям и немного мариновать.Положите рыбу в таз, немного посолите, добавьте 1 яичный белок, добавьте 1 чайную ложку перца, добавьте 1 столовую ложку крахмала, затем хорошенько схватите и отложите! Затем добавьте масло и разогрейте сковороду, обжарьте рыбную голову и рыбные кости до коричневого цвета с обеих сторон, затем добавьте кипяток, варите 5 минут, варите суп до кремово-белого цвета, затем удалите рыбные кости и положите их на дно. пластины. Отложите рыбный суп. Затем добавьте для приготовления немного больше масла, чем обычно, затем добавьте рубленый имбирь, измельченный чеснок, маринованный перец, обжарьте на слабом огне, чтобы получить пряный вкус, затем влейте рыбный суп, он мгновенно закипит, добавьте 3 столовые ложки легкого соевого соуса, добавить 1 ложку устричного соуса, затем добавить рыбное филе, кипятить 30 секунд на сильном огне, выложить сковороду в тарелку с рыбными костями, а затем посыпать зеленым луком!

Практика 3: Тушеные рыбные кубики

с соевым соусом 2 следующих ингредиента: соус из желтого карпа Столовая ложка, 1 чайная ложка соли, 1 лук-шалот, 1 столовая ложка легкого соевого соуса, 1 столовая ложка устричного соуса, немного сушеного чили , 5 головок чеснока, 50 граммов муки, 2 столовые ложки варочного вина, 1 столовая ложка перца

Конкретный метод выглядит следующим образом: толстолобик После очистки отрубите рыбьи головы и сохраните их как нарезанные головы перца. .Затем нарежьте рыбу небольшими кусочками и переложите в таз. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку перца, 2 столовые ложки кулинарного вина и 50 граммов муки, затем равномерно схватите руками, затем поднимите сковороду и добавьте масло на огонь, обжарьте рыбу, пока поверхность не станет коричневой, и отложите! Затем добавить масло и нагреть, добавить измельченный чеснок и обжарить до аромата. Затем добавьте 2 столовые ложки соевой пасты, 1 столовую ложку легкого соевого соуса, 1 столовую ложку устричного соуса, обжарьте, перемешайте, добавьте 2 Поставьте миску с чистой водой, вскипятите, добавьте обжаренные кусочки рыбы, тушите на слабом огне, пока кусочки рыбы не станут мягкими. , равномерно обжарьте, а затем вытащите его из сковороды.После того, как кастрюля выдохнется, посыпьте нарезанным зеленым луком!

Практика 4: Нарезанный перец рыбьей головой

Подготовьте следующие ингредиенты: 1 голова и 1 большая миска для перца карпа, полчашки измельченного чеснока, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка куриного порошка, 1 столовая ложка легкой сои. соус, 1 столовая ложка устричного соуса, необходимое количество нарезанного зеленого лука, 2 столовые ложки кулинарного вина

Конкретный метод заключается в следующем: очистите голову рыбы, а затем нанесите еще один слой кулинарного вина и соли, поместите его в кипящую блюдо, затем добавьте масло и нагрейте, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата, затем добавьте измельченный перец чили, добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку куриного порошка, 1 столовую ложку легкого соевого соуса, добавьте 1 столовую ложку устричного соуса, затем равномерно обжарьте, помешивая, затем выложить на рыбную голову, затем поставить тарелку с рыбьей головой в пароварку, варить 12 минут на сильном огне, посыпать нарезанным зеленым луком и обжарить в горячем масле.жестяная банка!

Метод 5: Острый толстолобик

Приготовьте 5 ингредиентов следующим образом: 1 маленький толстолобик, 2 части имбиря, 2 столовые ложки бобовой пасты, 1 чайная ложка поваренной соли, 1 столовая ложка устричного соуса, 2 столовые ложки светлого соевый соус, небольшой лист кориандра, 5 зубчиков чеснока

Конкретный метод заключается в следующем: после того, как пестрый толстолобик очищен, две стороны разрезаются. Намазать варочным вином и солью и немного мариновать. Измельчите имбирь, пшенный перец, измельчите чеснок, добавьте масло в сковороду и нагрейте, добавьте тертый имбирь, измельченный чеснок и измельченный пшенный перец, обжарьте на слабом огне до получения аромата, добавьте 2 столовые ложки пасты из фасоли и жарьте, перемешивая. слабый огонь Добавьте красное масло, добавьте 1 столовую ложку воды, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку устричного соуса, 2 столовые ложки легкого соевого соуса и кипятите на сильном огне.После закипания положить толстолобика в кастрюлю и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 12 минут. После закипания посыпать листьями кориандра для украшения!

Хорошо, друзья! Есть много способов поесть пестрого толстолобика. Я пока поделюсь с вами некоторыми вкусными способами. Если у вас есть какие-либо шаги, которые вы не можете понять при чтении этого руководства, оставьте мне сообщение в области сообщений в нижней части этой статьи, я отвечу за вас, как только увижу его.Если у вас есть лучшие предложения или лучшие практики, вы также можете оставить сообщение в области сообщений, чтобы поделиться им! Конечно, если вам нравятся эти практики и у вас нет времени на их выполнение временно, вы также можете сначала сохранить эту статью!

Я — Tianjian Food Square, спасибо за чтение и до встречи в следующий раз!

8 идей рецептов карпа в 2022 году

17 ноября 2016 г. — Изучите доску «Рецепты карпа» Шелли Миллер, за которой следят 109 человек на Pinterest. Смотрите еще идеи о рецептах карпа, рыбы, карпа.

ЖАРЕНЫЙ ДИКИЙ ОГУРЕЦ (Sayur Lepang) Карпа вымыть и нарезать • вода с тамариндом (1 чайная ложка тамаринда и 1 столовая ложка воды) • Соль • ОВОЩИ • лук, нарезанный тонкими ломтиками • чеснок, тонко нарезанный • кайенский перец, нарезанный • круглыми баклажаны, нарезанные. 20 мин. 3 порции.

Как сварить карпа в пиве?

Карп в пиве 1 2 фунта карпа 2 2 12 унций. банки темного пива 3 1 средний лук 4 1 стебель сельдерея, нарезанный 5 1 лавровый лист 6 1/2 чайной ложки тимьяна 7 1 чайная ложка соли 8 1 веточка петрушки 9 1/4 фунта сливочного масла 10 1/2 стакана панировочных сухарей Подробнее

Как лучше всего приготовить азиатского карпа?

Разогрейте чугунную сковороду с маслом до 375 градусов.Смешайте рыбную глазурь и приправу для каджуна в закрывающейся на молнию сумке объемом в галлон. Опустите каждое филе в рыбную глазурь и встряхните пакет. Выложите филе в горячую сковороду (не переполняйте). Готовьте 4–5 минут до хрустящей корочки и румяной корочки (должно легко расслаиваться вилкой).

Как почистить и приготовить свежего карпа к обеду?

Ежедневно растворяйте одну чайную ложку соли в ванне с водой, чтобы ускорить процесс. Не кормите животное. Когда пришло время обедать, можно одной рукой прижать карпа к стенке ванны, а другой оглушить его молотком.Затем карпа нужно выпотрошить и очистить от чешуи, чтобы подготовить его к приготовлению. Продолжайте 2 из 8 ниже.

36 идей рецептов карпа

РЕЦЕПТЫ Карп имеет прекрасный вкус, и он тоже полезен для вас. Порция карпа на 4 унции обеспечивает от 40 до 50 процентов белка, необходимого вам в день. Карп также богат фосфором, который полезен для мозга. В карпе мало жира, и большую часть его можно отделить от филе. В порции карпа на 6 унций всего 213 калорий.

Приготовить рыбу совсем несложно.Нагрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов и поместите в нее филе карпа. Накройте слоем ломтиков лимона, чтобы рыба оставалась влажной, или положите сверху фольгу.

У этого есть несколько интересных рецептов, но я уверен, что вы можете добавить к нему, например, тушеную рыбу, рыбные пироги, рыбные супы, рыбу в бордовом соусе, сушеную рыбу, рыбный паштет и т. Д. Полезно большое количество австралийских вин (особенно красных). для использования в рецептах карпа. Вот несколько рецептов, которые я нашла для карпа. Карповые бургеры. 2 кг карпа.Пол чайной ложки шалфея, порошка

Дать впитаться в рассол 1 час. Слить 10 минут. Перерабатывать только полпинты или пинты. Поместите рыбу в горячие банки, оставив свободное пространство в 2,5 см. Добавьте ½ чайной ложки соли в пол-пинты и 1 чайную ложку соли в пол-литровые банки. Не добавляйте жидкость в банки. Протрите края банок начисто. Равномерно и плотно закрутите крышки, пока не встретите точку сопротивления — плотно кончиками пальцев.

, 4 апреля 2013 г. — Слушайте, это вкусная рыба, которую можно есть, и довольно агрессивный вид — пытается собрать рецепты и помочь увеличить потребление этой рыбы.Смотрите больше идей о рецептах, рецептах карпа, рецептах рыбы.

23 простых и вкусных рецепта карпа от домашних поваров

В небольшой миске взбейте 1/2 стакана воды с мукой и лимонным соком и полейте рыбу. Запекайте в течение 1 часа в предварительно разогретой духовке до 180 ° C (350 ° F). Вы можете добавить в сковороду пару столовых ложек воды, если лук начнет сохнуть во время жарки. Подавать с хрустящим хлебом и красным вином (или пивом).

карп — 3,5 фунта (1,5 кг) лука — 1 пучок свежего. помидоры — 4-5 штук (300 г) грецкие орехи — 3.5 унций (100 г) грибов — 3,5 унции (100 г) свежих. белое вино — 2/5 стакана (100 мл) масла — 1/2 стакана (125 г) черного перца — 10 зерен. петрушка — 1/2.

Ямайский вяленый карп 1 т кайенского 1/2 тимьяна 1 т белого перца 1/2 т орегано 2 т соли 4 фунта филе азиатского карпа 1 т лукового порошка Сок из 2 лаймов 1 т свежемолотого черного перца Смешайте первые 9 ингредиентов (через орегано) в маленькой миске. Обильно натрите филе смесью специй, затем поставьте небольшую миску.

2021 Макет и тенденции рисунков ковров.В 2021 году вы увидите сочетание однотонных традиционных ковров с перспективными современными узорами ковров в ярких и привлекательных рисунках. Хотя традиционные методы никуда не денутся, забавные модели становятся все более популярными, особенно среди молодых домовладельцев.

Филе и голов карпа оба хорошо обвалять в крахмале и обжаривать отдельно нагревая до 190 ° C во фритюре. Положите бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Приготовьте соус, смешав разбавленный водой или томатной пастой кетчуп, рисовый уксус, сахар и соль.При необходимости поправьте соус, добавив сахар или уксус.

8 идей рецептов карпа в 2021 году

Мы рекомендуем попробовать 3 очень простых рыболовных снаряда при ловле карпа. Буровая установка 1 — Простое спусковое грузило. Проденьте небольшой ходовой грузик через основную леску, показанную синим цветом, которая обычно составляет около 8 фунтов. Затем привяжите средний вертлюг к концу, чтобы грузило могло свободно подниматься по основной леске.

Сегодняшние пасхальные идеи возвращаются к основам крафта: бумаге! От плетения корзины из коричневых пакетов для продуктов до создания пиньят с конфетти — множество проектов, которые вы можете создать, безграничны.В слайд-шоу ниже мы собрали некоторые из наших любимых проектов, которые придумали блоггеры. Иди и посмотри.

Fast Times в Риджмонт Хай: Фиби Кейтс играет выдающуюся роль, смесь невинности и озорства в ее глазах просто крадет весь фильм. И, конечно же, в фильме есть несколько очень горячих сцен.

Карпу нравятся мутные, медленно движущиеся ручьи. Поедание карпа кажется довольно низким чело. С другой стороны, жареный карп ценится в Эльзасе, Франция. Эта рыба отмечена одним или несколькими сезонными фестивалями в Эльзасе.Кажется, я слышал, что раньше дворяне ценили карпа и запрещали хой-полой есть карпа.

Никогда еще здоровое питание не было таким вкусным, когда у вас есть последняя бесплатная электронная книга из раздела «Ежедневные диабетические рецепты», «Наши лучшие рецепты с низким содержанием углеводов, 30 рецептов обедов с низким содержанием углеводов, десерты и многое другое». От рецептов завтрака с низким содержанием углеводов до блюд с низким содержанием углеводов. углеводные обеды и даже десерты с низким содержанием углеводов, вы с легкостью сможете придерживаться здорового образа жизни, потому что рецепты просто хороши!

Как очистить и подготовить свежего карпа

Считается, что рыбалка лучше всего в период между новолунием и полнолунием.Это то, на чем основаны лучшие дни рыбалки в альманахе. Месяц. Лучшие дни рыбалки. 2021. Январь. 13–28. Февраль. 11–27.

Итак, вот рецепт. Ингредиенты: 2 фунта карпа, очищенного и нарезанного толщиной 1,5 дюйма 2 стакана растительного масла (для жарки) 1 средний красный болгарский перец 1 средний зеленый болгарский перец 1 стакан свежего имбиря 1 ½ стакана моркови ½ лука, нарезанный 4 зубчика чеснока, измельченный ¼ чашка соевого соуса ½ стакана дистиллированного белого уксуса ¼ стакана коричневого сахара 1/8 чайной ложки молотого черного перца

Карась: поедание карася приносит удачу на следующий год; Китайский грязевой карп: поедание китайского грязевого карпа приносит удачу; Сом: есть сома — это желание получить излишки в год.Рыба должна быть последним блюдом, оставшимся на обеденном столе с некоторыми остатками: рыба считается хорошим предзнаменованием для того, чтобы иметь больше денег в наступающем году.

Подумайте дважды, прежде чем убить этого Боуфина. Вы когда-нибудь замечали, что в нескольких водах Большого Блюжабра есть популяции Боуфина. Боуфин может казаться некрасивым по внешнему виду, но он играет уникальную роль в создании трофейных синих жабр. Моя теория заключается в том, что боуфины едят более мелких жабр.

Озерный край, Камбрия — столица приключений для семейного отдыха, это игровая площадка для приключений: будь то изучение леса, гребля по озеру, как викинг, или строительство замков из песка, развлечения всегда рядом, с почти беспрецедентным выбором занятий для всех семья.

Как чистить, готовить и варить карпа за 6 простых шагов

Акция закончилась. Спасибо за участие! Победитель билетов на мужской финал четырех NCAA ® 2022 ® узнает примерно 12 апреля 2021 г. .. А пока узнайте новые рецепты выигрыша в игре. ПРОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ

На вершине возвышающегося 78-метрового отеля Clarion на окраине центра Хельсинки расположен Sky Room; одно из самых популярных в городе мест встреч. Из него открывается великолепный вид на Хельсинки. Это сказочное место, куда можно прийти, чтобы выпить коктейль на закате или позднюю вечеринку с диджеями и многими из самых гламурных светских людей Финляндии.

Workday служит единым пунктом назначения для большинства ваших запросов по кадрам, заработной плате, финансам и цепочке поставок. Workday — это инструмент штата Огайо для управления информацией о сотрудниках и данными организаций.

Это однодневная перестрелка с ограниченным входом с участием лодок и байдарок. Прибытие с восходом солнца, отъезд в 14:00 в воскресенье, тумблер 10. Взвешивание — с 14:00 до 16:00, без исключений. Это классический Ральф. Вечеринка и живая музыка начнутся в 4:00 в клубе португальских граждан Портсмута по адресу 35 Power Street.

Отличное место, чтобы расслабиться и насладиться природой, поискать местных уток, черепах и гигантских карпов, наслаждаясь пикником или едой на вынос в одном из близлежащих ресторанов. СВЯЗАННЫЕ: 10 парков назначения для семей Вестчестера. Gianna’s предлагает классические итальянские блюда в семейной атмосфере. Еда для всей семьи в Йонкерсе. 21.

Рецепты страшного карпа

Узнайте, что происходит за кулисами команды разработчиков Fishing Planet! Мы запускаем наши дневники разработчиков, чтобы рассказать вам о наших планах, мыслях, общей магии создания игр и о множестве других интересных вещей, которые вам были интересны.321. пост. Дневники разработчиков: река Маррон, Боливия.

Узнайте бесплатно о математике, искусстве, компьютерном программировании, экономике, физике, химии, биологии, медицине, финансах, истории и многом другом. Khan Academy — это некоммерческая организация, миссией которой является предоставление бесплатного образования мирового уровня для всех и в любом месте.

Спасибо, что посетили Roblox. 1. Щелкните RobloxPlayer.exe, чтобы запустить установщик Roblox, который только что загружен через ваш веб-браузер. 2. Нажмите «Выполнить», когда ваш компьютер предложит начать процесс установки.3. Нажмите ОК после успешной установки Roblox. 4. После установки нажмите «Присоединиться» ниже, чтобы присоединиться к акции!

Сохраняйте прохладу в жаркие дни с помощью спринклера для лапши для бассейна. -с помощью Ziggity Zoom. Создайте эти очаровательные словесные камни для сада, как пресс-папье, для вдохновения и многое другое! -via Dabbles and Babbles. Выращивание розы с драгоценными камнями помогает девочкам удовлетворить свое пристрастие к сладкому, выращивая леденцы! Файлы cookie, файлы cookie, файлы cookie!

Просматривайте некрологи Worcester Telegram и Gazette, выполняйте поиск в других некрологах, выражайте соболезнования / дань уважения, отправляйте цветы или создавайте онлайн-мемориалы.

Юго-восток на открытом воздухе

Продюсерская компания VP подтвердила, что этот фильм выйдет в 2021 году. Первый взгляд на фильм, опубликованный автором в Twitter: Фото: Студиоканал. Вещи слышали и видели. 30 апреля 2021 года. В ролях: Аманда Сейфрид, Карен Аллен, Наталья Дайер, Джеймс Нортон.

Discovery + начинаются с 4,99 долларов в месяц, а версия без рекламы доступна за 6,99 долларов в месяц. В течение ограниченного времени новые подписчики могут получить годовой план Discovery + с ограниченной рекламой за 35 долларов.99 / первый год (это 40% скидка на 12 месяцев ежемесячной цены для применимого плана!) Или Discovery + (без рекламы) за 83,99 доллара в год.

1) Головка карданного подвеса поворачивается вверх или вниз с шагом 45 ° с фиксатором. Это первый в мире карданный шарнир. 2) Эти качели позволяют стрелять прямо вверх или вниз. 3) Что наиболее важно, он уменьшает общую «сложенную» длину до ~ 19 дюймов (E6) и ~ 25 дюймов (E9) для компактного хранения и переноски стабилизатора, установленного на штативе и выравнивающем основании.

Выбор пород рыб играет важную роль в обеспечении устойчивости нашего бизнеса.Решение должно основываться на рыночном спросе, с точки зрения обслуживания, доступности ресурса, эффективного использования ресурсов и т. Д. Для индийских прудов подходят такие виды карпа, как Катла, Роху, Белый амур, Белый амур и т. Д.

Даичи Осера (Хиросима Карп) RHS, 26 лет. Видел его подачу, но не был слишком очарован им. У него нет серьезных вещей, но он наносит удары и знает, как подавать. Он скорее хитрый правша, который смешивает высоту звука и меняет скорость. Его фастбол находится в верхней части 80-х / превысил 91.

21 идея рецепта азиатского карпа

Изделия плотностью от 6 до 8 фунтов являются стандартными. Толщина варьируется от 0,25 дюйма до 0,50 дюйма. Установка коврового покрытия стоит от 0,50 до 1 доллара за квадратный фут, и правильный выбор зависит от материала. Плюшевые фасоны для мест с низкой проходимостью подходят для более толстого продукта.

Найдите объявления о местных компаниях в районе Кросс-Виллидж, штат Мичиган, и его окрестностях.