Готовим утку в духовке в рукаве: Запеченная утка в рукаве — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

alexxlab
alexxlab
07.09.197705.10.2021

Содержание

Утка, запеченная в фольге в духовке

Утка, запеченная целиком в фольге в духовке, займет почетное место на вашем столе. Это наивкуснейшее блюдо можно готовить как в будни, так и в праздники. Благодаря фольге сохраняется заданный температурный режим запекания, что позволяет не подгореть мясу снаружи и сохранить всю его сочность внутри. Такое приготовление создает эффект «русской печи». И, что немаловажно, противень, на котором запекается птица, остается практически чистым. В результате запекания в фольге утиное мясо получается сочным, нежным и очень вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления утки, запеченной в фольге в духовке, потребуется:

утка — 2 кг;

кипяток — 2 литра.

Соус для маринования:

сметана — 2 ст. л.;

горчица — 2 ст. л.;

соль — 2 ч. л.;

смесь перцев молотая — 1 ч. л.

Дополнительно:

лимон (или лайм) — 3-5 колечек;

чеснок — 1 головка;

чабрец — 3 веточки (по желанию).

Этапы приготовления

Для приготовления блюда подготовим продукты.

Вскипятите воду, утку положите на решетку и обдайте кипятком со всех сторон. Просушите с помощью бумажного полотенца.

Нарежьте лимон (или лайм) колечками, головку чеснока, не очищая от кожуры, разрежьте на две части (как на фото). Для приготовления соуса для маринования утки соедините сметану, горчицу, соль, смесь молотых перцев, тщательно перемешайте.

Натрите утку внутри и снаружи соусом для маринования (примерно, 1 чайную ложку соуса оставьте, он пригодится для смазывания птицы в процессе запекания). Сверху полейте тушку утки соком, выжатым из кружочков лимона (или лайма), внутрь и снаружи выложите колечки лимона (или лайма), из которых выдавили сок, посыпьте веточками чабреца. Разрезанную головку чеснока вложите во внутрь утки. Поместите утку в миску и оставьте мариноваться на 2-3 часа (но лучше отправить утку мариноваться на ночь в холодильник).

Противень застелите фольгой для запекания в три слоя. Веточки чабреца и колечки лимона уберите во внутрь утки к чесноку. В центр фольги спинкой вниз выложите утку. Заверните птицу в фольгу со всех сторон, сверху накройте еще двойным слоем фольги, но только так, чтобы можно было легко раскрыть верх фольги.

Запекайте утку, полностью завернутую в фольгу, в заранее разогретой духовке при температуре 150-160 градусов 2 часа. По истечении времени достаньте утку из духовки. На фото видно, что из утки в процессе запекания выделилось много сока и жира, которые остались в форме из фольги.

Сверху на утку силиконовой кисточкой нанесите оставшийся соус и снова отправьте в духовку. 

Увеличив температуру до 170 градусов, запекайте птицу еще 25-30 минут, не накрывая фольгой (чтобы утка подрумянилась). Достаем готовую утку из духовки, освобождаем от фольги и можно подавать эту вкуснейшую запеченную птицу к столу.

При таком способе приготовления мясо утки получается очень нежным и сочным. К наивкуснейшему запеченному мясу подайте кисло-сладкий соус, например, из клюквы или вишни, зелень и свежие овощи.

Вкусных и приятных моментов!

БОМБИЧЕСКАЯ УТКА в Духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Бомбическая Утка в духовке на Новый год, Рождество и Праздничный стол! Утка с яблоками запекается в духовке в рукаве, мясо получается нежным, сочным и ароматным. К утке приготовим вкусный апельсиновый соус. Рецепт утки в духовке — просто улет! С Новым Годом и Рождеством, друзья!
Спасибо за ЛАЙКИ и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

утка1 шт (2,5-3 кг)
яблоки (кислые)4-6 шт
апельсин1 шт
чернослив5-10 шт
бекон70-100 г
чеснок4-6 зубчиков
тимьян1-2 веточки
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
соевый соус100 мл
апельсиновый сок (свежевыжатый)150 мл
мед1-2 ч.л.
цедра 1 апельсина
чеснок3 зубчика
свежемолотый перец по вкусу
соки и вытопвшийся жир с утки
10-12 ст.л.
апельсиновый сок (свежевыжатый)170 мл
вода50 мл
мед1-2 ч.л. (по вкусу)
крахмал кукурузный2 ч.л.
сок лимона1-2 ч.л.
чеснок1 зубчик
свежемолотый перец по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Утку мою и отрезаю кончики крыльев, чтобы не подгорели.
Утиную грудку и ножки накалываю зубочисткой — так вытопится больше жира.
Теперь натираю утки солью и перцем снаружи и внутри тушки.
Утку я подготовила, кладу её в какой-нибудь большой контейнер.
.

Готовлю маринад для Утки.
Апельсины мою и снимаю с них цедру.
Разрезаю и отжимаю сок. Мне понадобится 150 мл сока.
Для маринада смешиваю
100 мл соевого соуса,
150 мл апельсинового сока,
цедру апельсина,
столовую ложку меда
3 зубчика чеснока
.

Этим маринадом заливаю утку.
.

Добавлю немного перчика для пикантности.
Накрываю крышкой или пищевой пленкой.
И убираю в холодильник на сутки. Утка за это время хорошо промаринуется, мясо станет мягким и ароматным.
За это время я хотя бы пару раз переворачиваю утку в маринаде.
.
Теперь готовлю начинку для фарширования утки.
Нарезаю яблоки.
А с апельсином поступаю вот так: срезаю кожуру и и вырезаю апельсиновые дольки — сегменты.
В миску кладу дольки апельсина без кожицы.
Сюда же яблоки.
И добавлю пару ягод чернослива — они придут особый вкус.
Я хочу придать немного копчёного аромата моей утке, поэтому нарезаю бекон и обжариваю на Сухой сковороде с зубчиками чеснока. 1-2 минуты будет достаточно.
Добавляю бекон с чесноком в начинку.
Сюда же веточку тимьяна.
Солю и перчу.
Такой начинкой уточка получится потрясающая.
.

Брюшко утки наполняю начинкой, но не слишком плотно.
.

Я хочу чтобы мясо получилось максимально сочным, поэтому буду Запекать утку в рукаве для запекания. Этому секрету меня научила мама. В рукаве утка запекается в собственном соку, мясо просто не может получится сухим.
Только не забудьте, когда завяжете рукав, сделать в нем несколько проколов зубочисткой, иногда такой рукав может сильно раздуться и лопнуть.
.
Кладу утку в рукав для запекания, а также, вместе с уткой кладу нарезанные яблоки, несколько черносливин и пару зубчиков чеснока.
Завязываю рукав с двух сторон и делаю 3-5 проколов.
.

Духовку разогреваю до температуры 230ºC. Ставлю утку в духовку и запекаю 10 минут.
.
Снижаю температуру до 180ºC и запекаю еще 1,5-2 часа, в зависимости от размера утки.
В конце запекания разрезаю рукав, смазываю утку вытопившимся жиром.
.

И отливаю 10-12 ложек жира вместе с мясными соками, буду его использовать для приготовления вкуснейшего соуса.
Части утки, которые могут интенсивно румяниться, я закрываю их кусочками фольги. И возвращаю утку в духовку зарумяниться.

В это время готовлю соус для утки.
В кастрюльку выливаю 10 ст. л. утиного жира вместе с соками.
170 мл апельсинового сока.
50 мл воды
1 ст. л. меда
2 ч. л. кукурузного крахмала
Хорошо перемешиваю.
Крахмал добавляю в холодные жидкости, поэтому комочки в соусе не образуются.
И после того, как добавила крахмал, включаю огонь и довожу соус до кипения. Обязательно все время помешиваю.
Соус загустел, даю покипеть еще полминутки, чтобы не было крахмального привкуса.
В конце выжимаю немного лимончика, измельченный зубчик чеснока и немного свежей молотого перца. Все по вкусу.

Все готово! Подаю утку на праздничный стол и украшаю апельсинами и листиками шпината. Очень вкусно и красиво! Обязательно попробуйте утку в духовке в рукаве с яблоками и апельсинами, и напишите ваши отзывы в комментариях. Я буду ждать.

А как вы готовите утку на праздничный стол? Чем фаршируете? Поделитесь вашими любимыми начинками.
Друзья, спасибо, что доверяете и готовите вместе со мной. С наступающим Новым Годом и Рождеством. Я желаю вам приятного аппетита и счастливого Нового года!

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваша Утка в духовке, получится вкусной и нежной!
Светлого Рождества и счастливого Нового года, друзья!
ПОДПИШИСЬ! ПОДЕЛИСЬ! УЛЫБНИСЬ! 🙂
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Утка, запеченная в рукаве — Рецепты

Кулинарный рукав — отличная идея для приготовления утятины. В нем продукт никогда не получится полусырым или очень сухим. Мясо обрабатывается одновременно жаром и паром и маринуется в собственном соку. Экспериментируя с приправами и прочими «дополнениями», можно добиться большого разнообразия вкусов.

Утка, запеченная в рукаве с яблоками

Это классический выбор для торжественных мероприятий, который способен украсить любой стол. Чтобы получить тонкий вкус, мясо следует предварительно замариновать. Для контраста лучше выбирать зеленые яблоки. Не помешает небольшое количество свежевыжатого сока лимона.

Утка, запеченная в рукаве с яблоками, готовится из следующих ингредиентов:

  • целая птица массой около 1,5 кг;
  • 2-3 яблока;
  • один лимон;
  • соевый соус;
  • растительное масло;
  • мед.

Сначала сделаем маринад. Для этого нужно выжать сок одного лимона, добавить к нему по ложечке меда и оливкового масла и три столовых ложки соевого соуса. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, для пикантности к ним можно добавить мелко натертый имбирь.

Подготовьте утку: вымойте, выпотрошите и просушите. Натрите ее солью и перцем и поместите в маринад. Чтобы мясо хорошо пропиталось приправами, его рекомендуется оставить в холодильнике на всю ночь.

Перед приготовлением блюда нарежьте яблоки дольками и поместите внутрь утки. Зашивать брюшко нет необходимости: фрукты и без того останутся в нем. Затяните рукав и поместите в духовку. Чтобы хорошо пропечь птичку, вам потребуется 1,2-1,5 часа. Оптимальная температура — не более 200 градусов.

Этот рецепт утки, запеченной в рукаве, хорош со свежими овощами и отварным картофелем. Чтобы у мяса появилась румяная корочка, за 15-20 минут до готовности нужно разрезать пленку сверху.

Утка, запеченная в рукаве с чесночком

Это блюдо всегда получается вкусным, нежным и ароматным. Будьте уверены: ваши домочадцы влюбятся в него с первого кусочка. Все, что останется вам, — дальше совершенствовать кулинарное мастерство.

  1. Для начала подготовьте птичку.
  2. Выпотрошите ее, обрежьте кончики крыльев, хвост, уберите кожицу вокруг шеи.
  3. Хорошо промойте и просушите продукт.
  4. Тщательно натрите мясо чесноком, солью и перцем.
  5. При желании можно использовать дополнительные приправы: хмели-сунели, зелень, ароматные травы и т.д.
  6. Очистите несколько зубчиков чеснока и положите их в брюшко и под крылья.
  7. Заверните птицу в рукав и поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа.
  8. За 30 минут до готовности разрежьте пакет, чтобы птица подрумянилась.

Разобраться в том, как запекать утку в духовке в рукаве, несложно. Большинство рецептов не требует особых кулинарных навыков или редких продуктов. Утятина всегда получается вкусной и ароматной, а потому обязательно порадует ваших гостей и домочадцев.

Также интересно: рецепт свинины запеченной в рукаве

Как приготовить утку в духовке — рецепты и советы

Утка в духовке — идеальный вариант для праздничного стола или душевного семейного ужина. А чтобы она вышла ароматной, вкусной и очень нежной, предлагаем вам несколько рецептов и советов для ее приготовления.

Какой должна быть утка для запекания в духовке

Кожа охлажденной утки должна быть ровной, без лишних пятен, кровоподтёков или вмятин. При этом мясо будет немного влажным, а кожа не липнуть к рукам. К тому же, лучше брать молодую утку. Тогда блюдо получится более мягким и сочным.

Запеченная утка с яблоками — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 2 кг утки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого перца
  • 1/2 ч. л. сушёного чеснока
  • 1/2 ч. л. молотой паприки
  • 5 небольших яблок
  • 1/4 ст. мёда
  • 1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
  • 2 ст. л. сока лимона

Возьмите небольшую миску и соедините в ней специи. Натрите утку.

Промойте яблока, удалите сердцевину и разрежьте их на две части. Начините утку. С помощью зубочисток закройте утку и свяжите ножки.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите птицу на решетку, а на низ положите емкость для жира, которая будет выделятся в процессе готовки. Выпекайте утку в течение 50 минут. После этого переверните утку и продолжайте ее готовить еще 50 минут.

Тем временем в небольшой емкость перемешайте мёд, сок апельсина и лимон. Готовую утку смажьте соусом и оставьте на 20 минут. Затем нарежьте утку и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Утка, запеченная кусочками в рукаве — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • Утка (половина тушки)
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. мускатного ореха
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1/2 ч. л. корицы
  • 1/2 ч. л. порошка имбиря
  • 1 ч. л. хмели-сунели
  • Соль — по вкусу
  • Разделите утку на кусочки и тщательно их промойте. Затем удалите лишний жир и обсушите.

Приготовьте маринад. Для этого соедините соевый соус, мускатный орех, горчицу, корицу, хмели-сунели и имбирь. Полученной смесью тщательно смажьте мясо и оставьте в маринаде на час. Если в запасе больше времени, можно отправить мясо с маринадом в холодильник на несколько часов.

Возьмите противень для запекания или жаропрочную посуду. Влейте туда немного воды и переложите мясо в рукаве. Отправьте в духовку при 180 градусах на 1—1,30 часа. В конце можно немного разрезать рукав и дать мясу запечься.

Готово!

Утка в рукаве со сметаной и горчицей — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 1 утка
  • 4 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. сметаны

  • 2 ч. л. горчицы
  • Укроп
  • Соль и перец — по вкусу

Тщательно промойте утку, обрежьте лишнюю кожицу и обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо солью и перцем. Сделайте небольшие надрезы на мясе и положите туда по кусочку чеснока.

Промойте укроп и начините утку. Перемешайте до однородной консистенции сметану и горчицу. Полученной смесью смажьте утку со всех сторон. Переложите мясо в рукав для запекания. Сделайте надколы в нескольких местах и отправьте выпекаться на протяжении одного часа. В конце разрежьте рукав и дайте ему пропечься до образования румяной корочки.

Готово!

Читайте также: Как приготовить праздничную и вкусную буженину — рецепты и советы

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Утка в рукаве запеченная в духовке

До чего же мне нравится запекать в духовке утку в рукаве. Вы знаете, я очень оценила это приспособление. Во-первых, очень удобно, остается чистым противень. Во-вторых, утка в рукаве запекается в собственном соку, поэтому она сочная и мягкая и намного полезней, так как не добавляем масла, да и на вкус неповторима! В-третьих, одновременно готовим и гарнир. И времени затрачивается совсем не много. А способ приготовления утки в рукаве запеченной в духовке очень простой.

Для приготовления утки в рукаве, запеченной в духовке понадобится:

  • Утка – 2 кг
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Картофель – 1 кг
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Рукав для запекания

Рецепт приготовления утки в рукаве, запеченной в духовке.

– Взять разделанную тушку утки и хорошо ее помыть.

– Чтобы утка лучше отдавала жир, в нескольких местах тушку проколоть вилкой.

– Смешать соль, перец, чеснок и тщательно натереть утку. Оставить 3-4 часа в холодильнике, чтобы хорошо промариновалась.

– Почистить картофель, нарезать ее на небольшие кусочки. Добавить  лук и морковь. Посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и наполнить утку. Брюшко сколоть зубочистками.

– Затем взять рукав и завязать его с одной стороны. Уложить в рукав утку спинкой вниз. Вокруг утки укладываем картофель с луком и морковью, потому, что утка в рукаве для запекания отдает много сока и гарнир получается просто изумительный. Завязать второй конец.

– Уложить утку в рукаве на противень и поставить ее в предварительно нагретую духовку до 180-200 градусов. Выпекать в течение 1,5-2 часа. Теперь все сделает духовка, а Вы спокойно можете заниматься другими делами.

– За 15-20минут до готовности разорвать сверху пакет, тогда корочка получится румяной.

Как видите сложностей никаких, получается очень вкусно, а аромат доходит даже к соседям.

Всего Вам доброго!

Утка в рукаве запеченная в духовке

Как приготовить дикую утку в духовке: лучшие рецепты

Утиное мясо само по себе является специфическим продуктом. Чтобы оно было вкусным и нежным, как и домашнее, надо знать определенные хитрости, как приготовить дикую утку в духовке.

Она не такая жирная, как ее специально выращенные собратья, но при этом и не подходит для диетического питания. Характерный запах при неправильном приготовлении может испортить все удовольствие от блюда. Как избежать распространенных ошибок и создать настоящий кулинарный шедевр из этой дичи?

Как приготовить дикую утку в духовке

Обычно охотничьи трофеи достаются в том виде, в котором они летали и крякали. Поэтому перед тем, как приготовить дикую утку в духовке, надо проделать следующие манипуляции:

  1. Ощипать птицу — обдать ее крутым кипятком и поместить на пару минут в горячую воду, после удалить пух и опалить тельце, чтобы избавиться от торчащих волосков.
  2. Найти и удалить дробинки — стоит проявить внимание, чтобы ваше угощение не стало причиной поломанных зубов.
  3. Потрошить тушку — удалить голову и лапы, кончики крыльев и пищевод с кишечником, через разрез на брюхе достать требуху и промыть все под проточной холодной водой.
  4. Выдержать в холодильнике — желательно 3-4 суток, чтобы дичь «дозрела», другой вариант избавиться от «рыбного» запаха — срезать кожу вместе с подкожным жиром.

Теперь надо определиться с тем, как приготовить дикую утку в духовке (рисунок 1). Если вы хотите запекать ее целой — сразу приступайте к процессу. Для тушения, варки или жарки в шкафу — разделите на порционные кусочки.

На природе все намного проще — можно не ощипывать перья, а обмазать птичку влажной глиной и закопать под костром, и выждать пару часов до готовности, подбрасывая в огонь свежие поленья.

Дикая утка в духовке в домашних условиях блюдо не простое. Готовить ее сложнее из-за того, что она редко попадает на стол, а у хозяек часто нет навыков обращения с таким мясом. Кроме того, приготовление требует внимательного чтения кулинарных рецептов и занимает много времени на приготовление и подготовку.

Эти хитрости подскажут вам, как готовить дикую утку в духовке и сэкономят ваше время и нервы:

  1. Удалить неприятный аромат можно без срезания жира и кожи — поместите птицу в емкость с холодной водой и кипятите пару минут, после — слейте жидкость и следуйте рецепту.
  2. Сделать мясо пикантным и сочным поможет маринад — вымочите тушку в воде с лимоном или сухим вином несколько часов.
  3. Используйте потроха и утиную голову для приготовления супов и рагу — они только выиграют во вкусе.
  4. Сочетайте дичь с правильными соусами — идеально подходят варенье из можжевельника или брусники.
Рисунок 1. Подготовка дикой утки к запеканию

 Если вы не знаете, как приготовить дикую утку в духовке целиком — возьмите на заметку: если это гриль или вертел — поставьте под него поддон и собирайте жир с соком, периодически поливая ими мясо, чтобы оно не стало сухим и жестким. Самый простой способ — готовьте птичку с специальной посуде утятнице, так она будет более нежной и сочной.

Помните, что дикая утка в духовке — тяжелая пища для желудка. Ее не стоит есть часто и много, так как она плохо усваивается и переваривается.

Учитывайте, что маринад для дикой утки в духовке не дружит с лавровым листом — он негативно влияет на вкусовые качества мелкой дичи. Он должен содержать умеренное количество ароматных трав и специй, иначе потеряется вкус самого мяса. Лучшие ингредиенты для него — сухое вино, разведенный в воде свежевыжатый сок цитрусовых, обычная соль и черный перец.

Важный совет — запекание дикой утки в духовке процесс не быстрый:

  1. Не спешите доставать свой шедевр, как только он приобрел золотистый оттенок.
  2. Проверяйте его на готовность ножом — сделайте пару надрезов в наиболее мясистой части.
  3. Если оттуда бежит прозрачная жидкость — оно готово, если нет — запекайте дальше.
  4. Не передерживайте мясо при высокой температуре и не сливайте с него жир во время готовки — вы рискуете получить сухую и жесткую обугленную подошву.

Рецепты дикой утки в духовке

Добытую на охоте, как и домашнюю птицу — жарят, варят и запекают. И все это возможно не только на плите или костре, но и в духовом шкафу (рисунок 2).

Дикая утка в духовке в домашних условиях может быть приготовлена множеством способов:

  1. В специальной посуде — стеклянной форме или алюминиевой утятнице.
  2. Зажаренная на чугунной сковороде или печеная на противне.
  3. Фаршированная или запеченная вместе с картофелем, овощами.
  4. На вертеле или гриле — для более эффектной подачи.
  5. Тушеная или печеная в рукаве или фольге со специями.

Несложно заметить, что дикая утка в духовке не ограничивает вас в полете кулинарной фантазии. На просторах интернета можно найти немало советов и прекрасных рецептов, не требующих от повара каких-либо серьезных навыков.

Один из таких — приготовление дикой утки в духовке в рукаве:

  1. Подготовьте все ингредиенты — ощипайте и потрошите дичь, поместите в холодную воду с соком половинки лимона на 3-4 часа, затем натрите солью и перцем.
  2. Выставьте температуру в 230 градусов, поместите тушку в рукав, добавив туда же 50 гр сливочного масла и пару звездочек гвоздики.
  3. Положите рукав в поддон на 1\3, заполненный холодной водой и тушите 1час 20 минут.
  4. Через 40 минут по необходимости добавьте воды и переверните уточку, за 10 минут до готовности — проколите или разрежьте рукав сверху, чтобы получилась румяная корочка.

Если вы хотите удивить своих гостей или сделать что-то особенное, попробуйте этот рецепт дикой утки в духовке в вине:

  1. Из расчета на тушку 1.5-1.7кг — стакан красного сухого вина, соль и черный перчик по вкусу, веточка розмарина.
  2. Подготовьте и почистьте от потрохов птицу, разрежьте на порции, хорошенько натрите солью и перцем, положите в миску и залейте вином, положите туда розмарин.
  3. Поставьте посуду с маринадом на ночь или хотя бы на 3-4 часа под весом в холодильник.
  4. Достаньте мясо и слейте лишнюю жидкость, уберите веточку, выложите на сковороду, застеленную фольгой, и поставьте в шкаф для запекания при температуре в 220 градусов на час-полтора до готовности.

Не менее интересна на вкус дикая утка в духовке с апельсинами, рецепт которой приведен ниже:

  1. Вам понадобятся те же компоненты, что и для готовки в фольге, а также 2 крупных апельсина — нарежьте их средними кубиками и поместите внутрь птицы, оставив половинку одного из них.
  2. Зашейте фаршированное тельце ниткой и отправьте в печку, нагретую до 220 градусов на полтора часа, каждые 30 минут — поливайте вытекающим жиром.
  3. Перед подачей на стол — выдавите сверху сок оставленной половинки апельсина.
Рисунок 2. Запеченная утка в рукаве

 Приготовить дикую утку вкусно в духовке проще всего в утятнице. Вам понадобятся — ощипанная птичка без внутренностей, 2 крупных репчатых луковицы, 4 ст. ложки уксуса, 150 г сливочного масла, молотый черный перец и соль. Сначала разделите тушку на части и натрите их специями, нарежьте полукольцами лук, сложите все в глубокую миску и смешайте с уксусом. Поставьте под гнет на 10-12 часов и растопите в утятнице сливочное масло и уложите в него утиные кусочки кожицей вниз. Прожарьте на сильном огне примерно 5 минут и переверните мясо, повторите процесс. Далее поставьте форму в нагретую печь на 40 минут, после достаньте и подавайте блюдо с картофельным гарниром.

Оригинальный рецепт дикой утки в духовке в утятнице предполагает ее запекание целиком:

  1. Возьмите птичку, 2 больших зеленых яблока, 2 средних луковицы, по 1\2 ст. бульона и красного вина, специи и 2 столовые ложки 10% сливок.
  2. Вотрите в мясо приправы и обжарьте его до золотистой корочки, нарежьте лук кольцами.
  3. Яблочки почистите и порежьте на тонкие дольки без косточек.
  4. Обжаренную уточку поместите в посудину спинкой вверх, обложите яблоками и луком.
  5. Залейте туда самодельный соус из вина, бульона и сливок, и помесите в разогретую печь на 2 часа.
  6. Периодически поливайте текущим жиром, перед употреблением — обсушите бумажными полотенцами или дайте ей 20 минут отдохнуть.

Из предложенных в интернете блюд, выбирайте —дикая утка в духовке рецепт приготовления с фото, так вы поймете, как она должна выглядеть на каждом из этапов готовки, что убережет вас от ошибок.

Дикая утка с яблоками и лимоном

Это традиционное сочетание появляется на праздничных столах уже не одну сотню лет. Дикая утка с яблоками в духовке получается невероятно вкусной и сочной благодаря легкой яблочной кислинке (рисунок 3).

Для нее вам понадобятся:

  • 1 птичья тушка;
  • 2 зеленых фрукта;
  • 3 шт. гвоздики и 1шт. розмарина;
  • 1 лимон, крупная соль;
  • 1 большая луковица;
  • оливковое масло для смазывания;
  • другие специи на ваше усмотрение.
Рисунок 3. Запеченная дикая утка с яблоками и лимоном

 Дикая утка в духовке рецепт приготовления с фото займет примерно 40 минут:

  1. Разогрейте печку до 230 градусов, подготовленную птичку вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Почистите и удалите семена, нарежьте яблоки дольками, внутрь дичи поместите фрукты, гвоздику и розмарин, половину луковки.
  3. Смазанными оливковым маслом руками натрите тушку снаружи, поверх масла вотрите крупную соль.
  4. Выложите все в форму и уменьшите температуру до 220 градусов и выпекайте блюдо 25-30 минут.

Перед подачей — вытащите начинку и обильно полейте лимонным соком.

Утка с картошкой, запеченная в духовке

Готовиться это охотничье угощенье быстро и просто. Чтобы приготовить дикую утку вкусно в духовке, натрите ее смесью соли и перцев, облейте оливковым маслом, поместите в чугунную сковородку и запеките вместе с картошкой (рисунок 4).

Рецепт дикой утки в духовке с картошкой требует следующих ингредиентов: 1 подстреленной дичи, 2 репчатых луковиц, 4 крупных картофелин, 5 ст. ложек оливкового масла, по 1 ч. ложке красного, черного перца и соли.

Рисунок 4. Запеченная дичь с картошкой

 Как запечь дикую утку в духовке:

  1. Смешайте в небольшой мисочке приправы и вотрите их сверху и внутри птицы, оставьте промариноваться на 30-40 минут.
  2. Положите ее в сковороду, обильно полив маслом, и отправьте в духовой шкаф на 25 минут при 220 градусах.
  3. Убавьте температуру до 180 и достаньте сковородку, обложите мясо картофелинами, разрезанными напополам и четвертинками лука, и поставьте обратно.
  4. Через 20 минут — выньте дичь и полейте образовавшимся соком и запекайте еще полчаса до полной готовности.

Самый простой рецепт дикой утки в духовке

Несмотря на необычное ягодное дополнение, этот способ подачи дичи никого не оставит равнодушным. Приготовление дикой утки в духовке в рукаве с брусничным вареньем не требует особого таланта и облегчает задачу хозяйки подать мясо нежным и сочным. Благодаря этому современному кулинарному решению, дичь не будет сухой и жесткой, а пропечется максимально равномерно.

Это действительно самый простой рецепт дикой утки в духовке, в чем вы и сами можете убедиться:

  1. Возьмите на подготовленную тушку с весом около 1.5 кг, 4 столовых ложки крупной соли, черного молотого перца и варенья по вкусу.
  2. Густо натрите тельце солью с перцем изнутри и снаружи, помесите в специальный рукав и уложите его на противень с решеткой для запекания.
  3. Готовьте в разогретом до 230 градусов шкафу в течение полутора часа, достаньте печеный продукт и дайте ему отдохнуть 15-20 минут.
  4. После разрежьте рукав и слейте сок в отдельную емкость — его можно будет использовать для гарниров.

Разделайте тушку на порционные кусочки и полейте их брусничным джемом перед подачей.

Запеченная дикая утка с рисом

Фаршированная дичь считается одним из праздничных деликатесов. Но не многие догадываются, что приготовить ее не так и сложно. Если вы спросите, как запечь дикую утку в духовке целиком — сделать гарнир частью основного блюда, для чего понадобится весьма простой набор продуктов: 1 утиная тушка, 1\2 ст.  белого риса, 1 средняя морковь, 1 репчатая луковица, 3 зубчика чеснока, соль, майонез и кетчуп, растительное масло (рисунок 5).

Этот рецепт дикой утки в духовке в фольге выглядит следующим образом:

  1. Смешайте измельченный чеснок с кетчупом и майонезом, добавьте соль и приправы
  2. Выложите уточку на фольгу и обмажьте готовым соусом, оставьте на полчаса мариноваться.
  3. Натрите морковь и нарежьте лук и тушите на растительном масле.
  4. Добавьте к ним рис, щепотку соли и стакан горячей воды — держите под крышкой до полуготовности крупы.
  5. Фаршируйте птицу начинкой и закройте сделанные в ней отверстия зубочистками.
  6. Замотайте ее плотно в 2 слоя фольги и поставьте на полтора часа в разогретую печку.
Рисунок 5. Этапы приготовления дикой утки с рисом

 Откройте фольгу и полейте мясо вытекшим жиром, оставьте еще на 40 минут до образования золотистого румянца. Приятного вам аппетита!

Поделиться

Поделиться

Нравится

Класс!

Нравится

Твитнуть

Как приготовить — Французская жареная утка

Праздничная атмосфера, знаменующая завершение еще одного года, охватывает все религии и культуры. В большей части западного мира рождественские застолья — это время упаднического удовольствия, беззаботного веселья за роскошными тарелками. Когда я вырос в Канаде, рождественская ветчина и индейка безраздельно властвовали за большинством обеденных столов, хотя я должен признать, что не являюсь поклонником этой большой птицы, независимо от того, насколько она нарядна и нарядна.В нашей китайско-канадской семье мы часто праздновали с более сочными птичками, такими как курица или утка. Поэтому я был рад обнаружить, что мои родственники-французы также предпочитали более мелких птиц для своих праздничных застолий. Традиционно французский каплун (большой кастрированный петух) украшает праздничный стол, хотя жареная утка также стала популярной во французских домах.

Недавно мы были у родственников французов в причудливом маленьком Ле-Мане, и я узнала этот очень простой, но восхитительно классический рецепт жареной утки от моей свекрови в ее уютной кухне.MIL — это тип французской мадам , которая всегда безукоризненно одетая, с идеальным красным маникюром, сшитой на заказ блузкой и высокими каблуками, даже когда готовит на кухне. Поэтому я был очарован, увидев, как она собирает свежие травы в саду, а затем закатывает рукава своего скрупулезного наряда, чтобы устроить безупречный пир без малейшего недоумения.

Вот рецепт жареной утки без усилий, но при этом аппетитно сочной. С праздником и приятным аппетитом

Что вам понадобится:

  • горсть чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 2 веточки тархуна
  • горсть лимонного тимьяна
  • 1 большая жирная утка
  • блок хорошего французского масла
  • 1 стакан телячьего бульона (или говяжьего бульона)
  • соль и перец

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 2 часа

Предварительно нагрейте духовку до 200 по Цельсию

Приготовьте трав .У родственников родственников есть красивый небольшой сад, наполненный всевозможными ароматическими веществами, поэтому вместо продуктового магазина мы прогулялись по улице, чтобы срезать пригоршни ароматных свежих трав. Пушистые пурпурные шарики цветков чеснока и пикантный аромат лимонного тимьяна завораживали.

Французская кухня — обожаю все эти розовые медные горшки!

Обязательно выберите для своего застолья толстую жирную утку ! Помните — жира равно вкусу! Натереть утку крупной солью и перцем и выложить сверху немного хорошего французского масла .Помните — это декадентское застолье, так что будьте либеральны со своими поблажками!

Разложите травы вокруг утки, а также внутри и под пернатым зверем.

Когда температура в духовке достигнет 200 градусов по Цельсию, вставьте утку (грудкой вверх) и готовьте 20 минут или пока масло не растает и не придаст утке сияющий золотой блеск.

Понизьте температуру духовки до 180 по Цельсию и налейте 1 стакан телячьего бульона .Запекать в духовке 1,5 часа , время от времени поливая мясо бульоном.

А разве это не славная птица?

Подавать с утиным жиром, фасолью и нежной зеленью… о да, и хорошей бутылкой Бордо! С праздником и приятным аппетитом!

Ashfields Oven Ready Hunters Chicken 430 г

Размер / объем 430 г
Состав Британская куриная грудка (58%), сладкий соус барбекю (28%) (вода, сахар, томатное пюре, глюкозный сироп, солодовый уксус, кукурузный крахмал, соль, ароматизатор копчения; карамелизированный сахарный сироп, 𝐁𝐚𝐫𝐥𝐞𝐲 солодовый экстракт (содержит 𝐎𝐚𝐭, 𝐑𝐲𝐞) И 𝐖𝐡𝐞𝐚𝐭), чесночное пюре, лук, гвоздика), британский копченый бекон с добавлением воды (7%) (свиная грудинка (88%), вода, соль, консерванты: аскорбат натрия, нитрит натрия, нитрат калия), тертый зрелый сыр чеддер (3.5%) (𝐌𝐢𝐥𝐤), тертый красный сыр Лестер (3,5%) (Красный сыр Лестер (𝐌𝐢𝐥𝐤), цвет: Аннатто).
Предупреждения Несмотря на то, что были приложены все усилия для удаления костей, некоторые маленькие кости могут остаться. Убедитесь, что продукт полностью приготовлен и горячий, на нем не осталось розового мяса, а соки стали прозрачными. Не разогревайте. Не подходит для приготовления в микроволновой печи. Всегда мойте руки, все поверхности и посуду после работы с сырой птицей. Упакован в защитной атмосфере.
Производитель Aldi Stores Ltd., PO Box 26, Atherstone, Warwickshire, CV9 2SH
Страна происхождения Соединенное Королевство
Информация о питании Energy 719 кДж, 171 ккал, 6,0 г жира, насыщенного 2,2 г углеводов, 3,5 г, в том числе сахара 4,1 г, клетчатки 1,6 г, белка 23 г, соли 0 г
Фирменное наименование Эшфилдс
Инструкции по хранению Хранить в холодильнике при температуре ниже 4 ° C.После открытия использовать сразу. Подходит для замораживания. Заморозить по указанной отметке даты и использовать в течение одного месяца. Перед использованием тщательно разморозьте на дне холодильника и используйте в течение 24 часов. Никогда не размораживайте в теплом помещении. Не замораживайте повторно после разморозки.
Консультации аллерголога Для аллергенов, включая злаки, содержащие глютен, см. Ингредиенты, выделенные жирным шрифтом или заглавными буквами.
Руководство по эксплуатации Всегда мойте руки, все поверхности и посуду после работы с сырой птицей.Снимите рукав, крышку от пленки и пакетик с соусом. Поместите противень из фольги на противень и убедитесь, что филе не перекрывают друг друга. Готовьте в центре разогретой духовки 25 минут. Выньте из духовки, полейте курицу пакетиком соуса и готовьте еще 1 минуту. Убедитесь, что продукт полностью приготовлен и горячий, на нем не осталось розового мяса, а соки стали прозрачными. Не разогревайте. Не подходит для приготовления в микроволновой печи.
Юридическое название 2 Куриные грудки, завернутые в копченый бекон с добавлением воды, с тертым зрелым сыром чеддер, красным лесным сыром и пакетиком сладкого соуса для барбекю
Максимальное количество закупки 10

Скидка 140 долларов на голландскую духовку Le Creuset, AirPod Pro Savings & More

Добро пожаловать в раздел «Важные предложения», где в Gear Patrol собраны все лучшие предложения дня.Вы также можете посетить GearPatrol.com/Deals, чтобы постоянно получать обновления о последних сделках, обнаруженных нашей командой.

ВЫБОРЫ РЕДАКТОРА

Самые редкие или исключительные предложения, выбранные экспертами по продукции Gear Patrol.

Эмалированная овальная голландская печь Le Creuset Signature из чугуна

$ 440 $ 300 (32% скидка)

Эта эмалированная чугунная голландская печь Le Creuset универсальна, равномерно распределяет тепло и работает с любым источником тепла, включая индукционный.Это одна из наших любимых посуды.

ПОДРОБНЕЕ О ГОЛЛАНДСКИХ ПЕЧИ LE CREUSET

Куртка Carhartt Quilted Sandstone Active с фланелевой подкладкой

$ 110 $ 55 (скидка 50%)

Это редкая сделка с идеальной курткой Carhartt для осени и зимы. Он сделан из прочного утиного хлопка и утеплен стеганой фланелью — все, что вам нужно для самых смелых дней на природе.

ПРОЧИТАЙТЕ О КУРТКАХ ЛУЧШИХ ПОЛЕЙ

Apple AirPods Pro

$ 249 $ 179 (28% скидка)

Новейшие наушники Apple AirPod пока еще самые лучшие, с активным шумоподавлением и адаптивным эквалайзером. Это также одна из самых низких цен, которые мы когда-либо видели.

ЧИТАТЬ О НАУШНИКАХ, СОВМЕСТИМЫХ с IPHONE

Ботинки Rhodes Bozeman

$ 225 $ 158 (СКИДКА 30% С КОДОМ RHODES30)

Rhodes производит одни из лучших доступных ботинок, которые вы можете купить, в том числе эту пару повседневных ботинок, которые напоминают нам туфли Индианы Джонса.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ САПОГАХ ДЛЯ МУЖЧИН

Куртка Taylor Stitch Longshore

$ 298 $ 224 (СКИДКА 25%)

Вощеные куртки, подобные этой, десятилетиями удерживали рабочих и отдыхающих в сухом состоянии, намного дольше, чем Gore-Tex. Они долговечны благодаря своему внешнему виду, уникальному рисунку патины и естественной защите от атмосферных воздействий.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ КУРТКАХ ВОСКУСИ

Утепленная куртка с капюшоном Patagonia Micro Puff

$ 299 $ 164 (СКИДКА 45%)

Легкость и устойчивость к ветру Micro Puff делают его идеальным для прохладных осенних ночей и утра, а также для горных приключений.Это также отличное многослойное изделие для глубокой зимы.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ КУРТКАХ С СИНТЕТИЧЕСКИМ ПУХОВИКОМ

Часы-браслет Q Timex Reissue

Nordstrom

$ 179 $ 134 (СКИДКА 25%)

Эта воссозданная модель Q Timex 1979 года прекрасно смотрится с чем угодно, имеет культовую модель INDIGLO от Timex и надежный и точный кварцевый механизм. Классические часы по отличной цене.

ПРОЧИТАЙТЕ, КАК БЫТЬ СТОРОНЫ

Thermoworks Thermapen Mk4

$ 99 $ 69 (30% скидка)

Когда дело доходит до поддержания температуры, ThermoWorks является элитой. Бренд является лидером в области трекеров влажности, pH-мониторов и датчиков для мяса, но его основным продуктом является скромный Thermapen. Если вы нам не верите, спросите поваров и гриль-мастеров повсюду.

ПРОЧИТАЙТЕ О РАЗРЕШЕНИИ МИФОВ О ГРИЛЛЕ

Кофеварка Ratio Six

$ 345 $ 294 (СКИДКА 15%)

Кофеварка Ratio Six редко поступает в продажу.Он не только отлично смотрится на столешнице, но и готовит кофе по-домашнему простым нажатием кнопки, имитируя процесс наливания воды опытным бариста. Если вы хотите потратиться на кофемашину, самое время сделать это.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ КОФЕВАРКАХ

Часы Seiko Prospex King Turtle Green, 45 мм

$ 595 $ 446 (СКИДКА 25% ПО КОДУ VIP)

Эти специальные часы для дайверов от Seiko являются частью обширной серии Prospex и отличаются тускло-зеленым циферблатом и увеличенным окном дня / даты.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О SEIKO

Nike Air Tailwind 79

$ 90 $ 62 (31% ВЫКЛ)

Оригинальный Nike Air Tailwind дебютировал в 1978 году на марафоне в Гонолулу, и он вернулся в версии, почти идентичной революционному оригиналу.

ПРОЧИТАЙТЕ О ВЫБОРКАХ РЕДАКТОРА ДЛЯ ОБОРУДОВАНИЯ

Bowflex SelectTech Гиря

$ 199 $ 149 (скидка 25%)

Bowflex больше не просто производитель большого неудобного домашнего тренажерного зала — бренд выпустил одно из лучших снаряжения для тренировок дома, которое мы когда-либо видели, в том числе эту регулируемую гирю.

ПОДРОБНЕЕ О BOWFLEX


ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ДОМА И КУХНИ

GermGuardian True HEPA Очиститель воздуха с фильтром

Амазонка

150 $ $ 68 (СКИДКА 55%)

Эта машина 4-в-1 использует ультрафиолетовый свет C для уничтожения микробов, улавливает 99,97% микробов и аллергенов в своем фильтре HEPA и использует фильтр с активированным углем для уничтожения запахов , все время оставаясь тихим и в стороне.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ ОЧИСТИТЕЛЯХ ВОЗДУХА

Поварской нож Shun Classic Western

Уильямс Сонома

$ 150 $ 115 (СКИДКА 23%)

Энтони Бурден всегда говорил, что на кухне нужен только один хороший нож. Это может быть оно. Он изготовлен с рукоятью из паккавуда и фирменным лезвием из суперстали VG-MAX, рассчитанным на длительный срок службы.

ПОДРОБНЕЕ О КУХОННЫХ НОЖАХ

Бревиль прецизионный пивовар

Амазонка

420 $ $ 240 (СКИДКА 43%)

Breville делает некоторые из наших любимых кофемашин; мы оценили это как наш выбор Step Up на 2021 год.Нам нравится этот простой в использовании интерфейс и внимание к деталям. Каждая чашка, которую вы приготовите, будет подобрана так, как вам нравится.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ КОФЕВАРКАХ 2021 ГОДА

AeroGarden Harvest

Амазонка

$ 150 $ 90 (40% скидка)

Если вы хотите переместить некоторые из наиболее часто используемых трав в помещении или у вас нет места для сада снаружи, AeroGarden Harvest — идеальное решение, с зазором для роста до фута и местом для 6 растений, которые вырастут из пяти. раз быстрее почвы.

ПРОЧИТАЙТЕ О САМЫХ КЛАССНЫХ ДОМАШНИХ РЕЛИЗАХ

All-Clad HA1 Набор из 3 сковородок с антипригарным покрытием

Sur La Table

$ 225 $ 140 (38% ВЫКЛ)

Обычно от All-Clad нас отталкивает только цена. Но когда мы находим такую ​​выгодную сделку, мы сразу же вскрываем ее. Эти сковороды с антипригарным покрытием станут вашими любимыми сковородками для готовки, прежде чем вы это заметите.

ПРОЧИТАЙТЕ, ПОЧЕМУ НЕ НУЖНЫ НАВЫКИ ДЛЯ ЧУГУНА

Эспрессо-машина Breville Barista Express

Sur La Table

$ 700 $ 600 (14% скидка)

Barista Express из Бревилля — одна из лучших кофемашин эспрессо, которую вы можете купить для дома. Он имеет встроенную кофемолку и пароварку для молока, а также все, что вам нужно, чтобы сделать выстрел.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ КОФЕВАРКАХ

Бокалы для английского паба Bormioli Rocco Stackable, набор из 12 штук

Сообщение на заказ

$ 48 $ 36 (СКИДКА 25%)

36 $ за 12 пивных бокалов? Что может быть лучше? Этот набор будет украшать вашу кухню на долгие годы, гарантируя, что у вас всегда будет наготове стакан, независимо от того, плохо ли вы готовите посуду или устраиваете вечеринку.

ЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ НОВЫХ ДОМАШНИХ РЕЛИЗАХ

iRobot Roomba i3

Амазонка

$ 400 $ 325 (СКИДКА 19%)

Если уборка пылесосом — это работа, которую вы ненавидите больше всего, приобретите робота-пылесоса, который сделает это за вас. Roomba i3 сочетает в себе мощную навигацию с мощным всасыванием для полной уборки.

ПРОЧИТАЙТЕ НАШЕ РУКОВОДСТВО ПО ROOMBA

Очиститель воздуха Blueair Classic 280i

Blueair

$ 430 $ 279 (СКИДКА 35%)

Этот очиститель воздуха с поддержкой Wi-Fi отлично подходит для небольших и средних помещений и может захватывать до 99 штук.97% загрязняющих веществ, переносимых по воздуху, включая пыль, плесень, шерсть домашних животных и пыльцу.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ОЧИСТИТЕЛЯХ ВОЗДУХА

ThermoWorks Thermapen Mk4

ThermoWorks

$ 99 $ 69 (30% скидка)

Thermapen Mk4 уже некоторое время является одним из лучших термометров для мяса, и благодаря выпуску новой модели вы можете получить этот исключительный термометр по отличной цене.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ ПРЕДЛОЖЕНИЯХ ДЛЯ ГРИЛЯ

НАРУЖНЫЕ СДЕЛКИ

Рюкзак Moosejaw x Mystery Ranch Collab Steffen

Moosejaw

$ 99 $ 74 (СКИДКА 25%)

Сделанная из нейлона 1000D Cordura с двойным покрытием и чехла для ноутбука, в который помещается 15-дюймовый компьютер, эта универсальная сумка прочная, просторная и готова к любым приключениям, которые вы можете бросить на него.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ТАКТИЧЕСКИХ РЮКЗАКАХ

Куртка Carhartt Quilted Sandstone Active с фланелевой подкладкой

Moosejaw

110 $ $ 55 (СКИДКА 50%)

Это редкая сделка на идеальную куртку Carhartt для осени и зимы. Он сделан из прочного утиного хлопка и утеплен стеганой фланелью — все, что вам нужно для самых смелых дней на природе.

ПРОЧИТАЙТЕ О КУРТКАХ ЛУЧШИХ ПОЛЕЙ

Тева Эмбер Moc

$ 100 $ 50 (СКИДКА 50%)

Если вы искали идеальные зимние тапочки, для приключений в хижине или бодрого утра, выходящего из палатки, то это то, что вам нужно.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ТАПОЧКАХ

Рюкзак Mammut Trion Nordwand 38L

$ 170 $ 119 (30% скидка)

Этот рюкзак от Mammut, созданный для самых сложных альпийских походов, снабжен всеми необходимыми аксессуарами: тканью рипстоп, петлями и приспособлениями для переноски снежного снаряжения и ролтопом.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШЕЙ ПОХОДНОЙ ОБУВИ

Стул с невесомостью Stoic Balsam

$ 145 $ 101 (30% скидка)

Если вы хотите расслабиться этой осенью, будь то у костра на заднем дворе или во время экскурсии на машине, сделайте это с комфортом с этим шезлонгом на открытом воздухе от Stoic.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ КРЕСЛАХ ДЛЯ КЕМПИНГА

Утепленная куртка с капюшоном Patagonia Micro Puff

$ 299 $ 164 (СКИДКА 45%)

Легкие тепло и ветроустойчивость Micro Puff делают его идеальным для прохладных осенних ночей и утра, а также для горных приключений.Это также отличное многослойное изделие для глубокой зимы.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ КУРТКАХ С СИНТЕТИЧЕСКИМ ПУХОВИКОМ

Налобный фонарь Petzl Bindi

Moosejaw

$ 45 $ 34 (СКИДКА 25%)

Идеальный налобный фонарь Petzl для бега ранним утром и поздним вечером или для похода на выходных. Этот легкий и минималистичный налобный фонарь станет универсальным предметом для любого приключения.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ФАРАХ

Пуховик Proof Graphene

Гекберри

$ 168 $ 101 (СКИДКА 40% С КОДОМ ГРАФЕНА)

Этот пуховик с подкладкой из сверхпрочного и терморегулирующего графенового волокна — идеальный зимний пуховик на каждый день, будь то многослойная одежда для склонов или прогулка на работу.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ПУХОВАХ КУРТКАХ

Smartwool Merino 150 Базовый слой

REI

$ 75 $ 52 (31% скидка)

Идеальная в качестве первого слоя для всех ваших приключений в холодную погоду или сама по себе, эта футболка из мериноса от Smartwool сохранит вам сухость и комфорт круглый год, в жаркую или холодную погоду.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШЕЙ НОВОЙ МЕХАНИЗМЕ FALL

Жилет The North Face Saikuru

Бэккантри

$ 179 $ 72 (скидка 60%)

Это, вероятно, одно из лучших предложений на утепленный пуховик для осени и зимы. Он не только теплый, но и имеет DWR, чтобы вы не высохли, когда вас начинает моросить.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ИЗОЛИРОВАННЫХ КУРТКАХ

Флис Backcountry Sherwood Full-Zip

Бэккантри

$ 130 $ 78 (40% скидка)

Температура наконец-то падает во многих частях страны, и если для флиса еще недостаточно прохладно, мы, по крайней мере, мечтаем надеть флис, подобный этому доступному варианту от Backcountry.

ПОДРОБНЕЕ О ФЛИСЕ

Кубики-наживки North Face

REI

$ 69 $ 44 (36% скидка)

Одна из самых важных вещей при упаковке вещей — будь то отпуск на месяц или поход на выходные — это эффективность. Эти упаковочные кубики из The North Face — одни из лучших в мире.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ УПАКОВОЧНЫХ КУБАХ

Водонепроницаемые ботинки Merrell Ontario

Nordstrom

$ 170 $ 85 (скидка 50%)

По мере смены сезонов водонепроницаемая обувь становится незаменимой.Если вы просто плещетесь по лужам или разгребаете снег зимой, вы будете рады, что у вас есть пара таких ботинок.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ПОХОДНЫХ БОТИНКАХ

Куртка The North Face Retro Denali

Северный фасад

$ 220 $ 154 (СКИДКА 30%)

Этот значок от The North Face буквально никогда не выйдет из моды — эта версия обновлена ​​с новой посадкой, но по-прежнему имеет все классические детали, которые делают ее великолепной.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ КУРТКАХ НА ОСЕНЬ

Очки солнцезащитные Sunski Treeline Glacier

Гекберри

$ 89 $ 62 (30% скидка)

Эти солнцезащитные очки со съемными магнитными шторками на дужках и поляризованными линзами созданы специально для защиты любого угла ваших глаз, когда вы взбираетесь на гору по снегу или бросаете веревку на воду.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ СОЛНЦЕЗАЩИТНЫХ ОЧКАХ

Outdoor Voices Weekender с длинным рукавом

Голоса на открытом воздухе

$ 68 $ 49 (28% скидка)

Независимо от того, чем вы занимаетесь на свежем воздухе, будь то длинная пробежка в воскресенье, быстрая вечерняя прогулка или просто прогулка по городу, эта футболка Outdoor Voices обеспечит вам прохладу и комфорт.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ТРОЙНИКАХ С ДЛИННЫМ РУКАВОМ

ФИТНЕС-ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Bowflex SelectTech Гиря

Амазонка

$ 199 $ 149 (25% скидка)

Bowflex больше не просто производитель большого неудобного домашнего спортзала — бренд выпустил одно из лучших снаряжения для тренировок дома, которое мы видели в в то время как, включая эту регулируемую гирю.

ПОДРОБНЕЕ О BOWFLEX

Nike Air Zoom Pegasus 37

Nike

$ 120 $ 93 (скидка 22%)

Даже по полной цене Pegasus остается одной из лучших доступных кроссовок Nike — многие из них сейчас стоят около 200 долларов. Они идеально подходят для ежедневных пробежек и тренировок для крупных мероприятий.

ПРОЧИТАЙТЕ, ПОЧЕМУ НЕОБХОДИМО ПОВЕРНУТЬ БЕГОВУЮ ОБУВЬ

Stance Athletic Crew Socks, 3 пары

Позиция

$ 40 $ 28 (30% скидка)

Обновите свою спортивную экипировку к осени с помощью новых носков от Stance, который знает, как делать спортивные носки.Бренд заключил сделки с MLB и NBA на производство носков для игры на поле.

ЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ НОСКАХ НА ПОВСЕДНЕВНЫЙ

Лицензия Lululemon на тренировку элитных шорт

Лулулемон

$ 98 $ 69 (30% скидка)

Шорты License to Train, предназначенные для тренировок, но подходящие практически для любых занятий фитнесом, имеют классический конический крой и изготовлены из износостойкой влагоотводящей ткани.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ШОРТАХ ДЛЯ спортзала

Гиря из чугуна с эмалевым покрытием Amazon Basics — 15 фунтов

Амазонка

$ 28 $ 24 (13% скидка)

Помните раннюю стадию пандемии, когда гири были желанным и часто распродаваемым предметом снаряжения? Что ж, они по-прежнему пользуются большим спросом, но, по крайней мере, они есть в наличии. Эта простая гиря от Amazon — доступная и прочная.

ПРОЧИТАЙТЕ О РЕГУЛИРУЕМЫХ ЧАЙНИКАХ

Пуловер Janji Circuit Crew

Джанджи

$ 88 $ 66 (СКИДКА 25%)

То, что становится холодно, не означает, что вы можете перестать бегать. Эта бригада из Джанджи — оптимальный второй слой при понижении температуры.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШЕЙ НОВОЙ ФИТНЕС-ШЕСТЕРНИ

Джерси Nike Sportswear

Nike

$ 100 $ 80 (20% скидка)

Добавьте стиля тренировкам с этими свитшотами от подразделения Nike Sportswear.Они изготовлены из 100% переработанных материалов и сделаны с помощью продуманного процесса окрашивания, который экономит воду.

ПОДРОБНЕЕ О СТИЛЬНЫХ СПОРТИВНЫХ БРЮКАХ

Массажер Hyperice Hypervolt Bluetooth

Гиперис

Janji 6 дюймов AFO-Vent Multi Short

Джанджи

$ 74 $ 58 (22% скидка)

Эти шорты от Janji отлично смотрятся, к примеру, а также имеют массу карманов для всех ваших принадлежностей для бега, таких как гели и закуски для длинных пробежек или просто ваши ключи и другие мелочи для повседневных пробежек.

ПРОЧИТАЙТЕ О НАШИХ ЛЮБИМЫХ ТРЕНИРОВОЧНЫХ ШОРТАХ

Adidas Running Ultraboost 21

Zappos

$ 180 $ 127 (29% скидка)

Мы были одержимы Adidas Ultraboost с момента его выпуска, и это один из первых случаев, когда мы видим новейшую версию в продаже.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШЕЙ ОБУВИ ДЛЯ спортзала

Кроссовки для бега Hoka One One Carbon X

Рей.ком

$ 180 $ 140 (22% скидка)

Если вы ищете отличную гоночную обувь, полностью украшенную карбоновой пластиной для обеспечения скорости и тяги, вы ее нашли.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ БЕГОВЫХ ОБУВЬЯХ

СТИЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Винтажный флисовый костюм Rhythm Tides

Солнцезащитные очки Garrett Leight California Optics Norfolk

Фургон Style 73 DX

$ 85 $ 55 (скидка 35%)
Замшевые кроссовки со скидкой.
БОЛЬШЕ ОБУВИ

Итальянская спортивная куртка Todd Snyder

Тодд Снайдер Бедфорд Корд Брюки

Тодд Снайдер

$ 168 $ 84 (скидка 50%)
Сейчас сезон вельвета, все.
БОЛЬШЕ CHINOS

Yuketen Телячья шерсть Blucher in Leopard

398 $ 299 $ (скидка 24%)
Ваши mocs не обязательно должны быть скучными.
БОЛЬШЕ ОБУВИ

Garrett Leight California Optics Harding X

10-летний экипаж Flint and Tinder

Спортивные брюки французского терри Flint and Tinder

ТЕХНИЧЕСКИЕ СДЕЛКИ

Jaybird Vista 2

Jaybird

$ 200 $ 170 (СКИДКА 15%)

Эти водонепроницаемые и защищающие от пота наушники — наш выбор лучших наушников для тренировок.Срок службы батареи составляет 6 часов, и они прошли многократные испытания на удары, вибрацию, падение и раздавливание.

ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ НАУШНИКАХ ДЛЯ ТРЕНИРОВКИ

LG OLED Alexa встроенный 55-дюймовый Smart TV серии C1

amazon.com

2,500 $ $ 1,797 (28% ВЫКЛ)

Наш старший технический писатель говорит, что этот телевизор от LG — лучший OLED-телевизор для большинства людей благодаря разумной цене, отличному дисплею и совместимости с Интернетом.

ЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ 4K-ТВ ДО $ 1 000

Harman Kardon Onyx Studio 4

Харман Кардон

$ 450 $ 100 (78% ВЫКЛ)

Это безумная сделка на отличную Bluetooth-колонку от Harman Kardon. Он имеет восемь часов автономной работы, интегрировал Siri и Google Now и хорошо смотрится в любой комнате.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ КОЛОНКАХ BLUETOOTH, КОТОРЫЕ МОЖНО КУПИТЬ

Звуковая панель Bose Solo II

eBay

$ 199 $ 99 (скидка 50%)

Если вы ищете недорогую звуковую панель, чтобы поднять свой домашний кинотеатр на ступеньку выше, эта отремонтированная звуковая панель Solo от Bose — идеальный вариант: она компактна, имеет возможность подключения по Bluetooth и может похвастаться качеством звука, сделавшим Bose столь известным.

ПОДРОБНЕЕ О СОУНДБАРАХ

Apple AirPods Pro

Амазонка

$ 249 $ 179 (28% скидка)

Новейшие наушники AirPod от Apple — лучшие на сегодняшний день, с активным шумоподавлением и адаптивным эквалайзером. Это также одна из самых низких цен, которые мы когда-либо видели.

ЧИТАТЬ О НАУШНИКАХ, СОВМЕСТИМЫХ с IPHONE

Яблоко 2021 г. 12.9-дюймовый iPad Pro

Амазонка

$ 1099 $ 999 (скидка 9%)

Теперь, когда Apple объявила о выпуске своей новой технологии осенью, вполне вероятно, что мы увидим скидки на предыдущие модели. Редко можно увидеть скидку на новый iPad, так что покупайте прямо сейчас.

ПОДРОБНЕЕ ОБ ОБЪЯВЛЕНИЯХ APPLE

Зарядное устройство Apple MagSafe

амазонка.ком

$ 39 $ 27 (30% скидка)

Зарядное устройство MagSafe от Apple, вероятно, одно из самых надежных, которые вы можете выбрать, учитывая его встроенную совместимость. Очевидно, что он работает с любым iPhone с поддержкой MagSafe, но также поддерживает беспроводную зарядку Qi на любом iPhone 8 или новее, а также AirPods.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЯХ MAGSAFE

Courant Catch: 3 лотка для зарядки беспроводного телефона

Сообщение на заказ

$ 175 $ 105 (СКИДКА 40%)

Стильная подставка для беспроводной зарядки и универсальный лоток украсят любой стол, прилавок или прихожую, а также предоставят вам место для всех ваших мелочей.

ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШЕЙ НОВОЙ TECH GEAR

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

лучших ресторанов вьетнамской кухни в Хьюстоне | Журнал Houstonia

Начиная с падения Сайгона в 1975 году, тысячи вьетнамских аборигенов эмигрировали в Америку, многие из которых приземлились в Хьюстоне.За эти годы они создали сообщество, открыв малый бизнес, включая сотни ресторанов и закусочных, где подают фо, тарелки с вермишелью, рисовые тарелки и бутерброды бан ми. Мы благодарны не только за то, что мы не только узнали и полюбили эту еду за последние несколько десятилетий, но и за то, что вьетнамские американцы в первом поколении начали расширять возможности этой богатой кухни.

Мы составили список наших любимых вьетнамских ресторанов и закусочных, независимо от того, хорошо ли они готовят традиционные блюда; экспериментируйте с комбинациями вкусов и ожиданиями посетителей; или сделайте то и другое понемногу.Вот наш список (обновлен в июле 2020 г.):

(Отказ от ответственности: во время пандемии COVID-19 мы настоятельно рекомендуем есть на вынос. Если вы все же едите в ресторане, носите маску, постоянно и тщательно мойте руки и не касайтесь лица. Будьте осторожны!)

Бань Ми Бон

Этот ресторан Westchase, открытый с прошлого лета, предлагает классические блюда, которые вы привыкли ожидать, например банхми с жареной на углях говядиной, курицей, свининой и жареным яйцом. Есть и экспериментальные блюда, например банми с тушеным мясом или карри, которые можно отведать как французское блюдо.Завершите свой заказ рулетиками из сливочного сыра и яиц (эй, это действительно работает). 10555 Westheimer Rd, 346-802-4794

Слепой козел

Немногие шеф-повара в Хьюстоне, да и вообще где-нибудь в этом отношении, обладают такими навыками и вкусовыми палитрами, как Кристин Ха, исполнительный шеф-повар и основательница концепции Bravery Chef Hall, знакомящей современных вьетнамцев с разнообразной толпой в центре города. Ее безумно популярный G.O.A.T. Карри с рисом объединяет лимонную траву, кокос и кинзу в идеальной гармонии с нежным козьим мясом от Black Hill Farms.Ха также проводит дикие эксперименты, такие как «quexo» (лимонная трава, тамаринд, креветочный порошок), который подается с обильными чипсами вонтон. Вы будете шокированы, насколько он на вкус похож на комфорт Tex-Mex. 409 Travis St, # 367, theblindgoat.com

Кафе ТД

Совет к обеду: закажите одно из блюд из вермишели этого стойкого мидтауна (большое за 10 долларов), потому что количество еды, которое вы получаете, должно хватить как минимум на два приема пищи, если не на три. Стандартная булочка bun thit nuong (курица и овощи) — хорошее начало.Обширное меню сэндвичей банхми включает в себя типичные блюда (свиной рулет, паштет), но такие фирменные блюда, как Porter’s Balls (четыре измельченные вместе свиные фрикадельки) содержат больше белка и удовлетворяют даже самый большой голод. 2108 Pease St, cafeth.com

Кали Сэндвич и Фо

Любите, когда небо становится немного чувствительным от этого острого багета? Вот куда надо идти за этим ощущением. У сэндвичей банми от Cali Sandwich прочная хрустящая оболочка удерживает протеины.В этом любимом месте среди жителей Среднего города также есть здоровенные блинчики с начинкой с вкусными овощами и много вермишели, а также китайско-американские фирменные обеды, такие как курица General Tso. Кали едет вместе с едой на вынос, и мы рекомендуем позвонить заранее, чтобы сделать заказ, так как обед кажется особенно оживленным временем. 2900 Трэвис Стрит, 713-520-0710

Раки и лапша

Шеф-повар / владелец Тронг Нгуен начал предлагать грязевых насекомых в чесночном масле, вызывающем онемение во рту, более десяти лет назад, как раз тогда, когда этот стиль стал основным продуктом хьюстонской диеты.Заказ вьетнамского медиума здесь достаточно жаркий, но не останавливайтесь на достигнутом: эклектичное меню Нгуена включает в себя вьетнамское блюдо из жареной курицы com ga xa xiu и очень вкусные горячие горшки, такие как lau duoi bo с бычьим хвостом. Будьте готовы подождать до часа — оно того стоит. 11360 Bellaire Blvd, 281-988-8098

88 Ресторан кипящих раков и морепродуктов

Найдите место под крытым внутренним двориком перед этим заведением для умеренно огненных раков в сливочном масле с чесноком — лучший выбор здесь.Попробуйте зеленые мидии в качестве альтернативы варке. В другом месте меню два жареных сома с тремя гигантскими креветками, жареный рис и салат — это кража всего за 13 долларов. 1910 Wilcrest Dr, 713-789-8288

Хьюги

Hughie’s — это то, к чему должен стремиться каждый давнишний район: знакомый, удобный и предлагающий изюминки и достаточно подробное меню. Мы говорим о вьетнамском комфорте, от банми до вермишельной лапши и жареного риса, но преобладают сильные специи и приверженность аутентичности.Хрустящие cha gio (спринг-роллы) идут с салатом для обертывания, рыбным соусом и приличной кучей маринованной моркови. Вареные на пару клецки держатся хорошо, а соевый соус с чили и лаймом — это приятный взрыв соленых цитрусовых. 1802 W. 18th St и 4721 N. Main St, hughiesgrille.com

Ресторан Huynh

Когда я ночью совершаю набег на холодильник, коробка с камерой Huynh chien thap cam — прекрасное зрелище. Блюдо, также известное как комбинированный рис, представляет собой насыпь риса с горохом, морковью и яйцом, а также то, что можно также назвать мясным пиршеством: курица, говядина и кусочки венской колбасы.Если вы правильно разыграли свои карты, у вас также могут остаться остатки bun bo hue , этого пряного супа из говядины и вермишели с острым краем лимонной травы. Это то, что я хочу от стойких приверженцев EaDo, которые кормили голодных хьюстонцев последние десять с лишним лет: приличной еды действительно большими партиями, чтобы поддержать меня на несколько дней. 912 St. Emanuel St, huynhrestauranthouston.com

Раки Джолинн

В этом семейном торговом центре готовят блюда из грязных клопов со вкусом чесночного масла, лимонного перца, каджуна и тайского базилика.Порядок «смешать все» сочетает в себе все, кроме тайского базилика, с красивым острым насыщенным результатом. Закажите жареный рис со свининой и креветками и расслабьтесь перед телевизором с пивом или двумя. 10834 Beechnut St, 281-988-5870

Кау Ба

Повара / владельца Никки Тран можно назвать печально известной тем, что она привозила во Вьетнам вьетнамскую кухню. После того, как звезда включила Ugly Delicious Дэвида Чанга, Тран вернулась в Хьюстон, чтобы со своей вьетнамской версией Viet-Cajun, буквально опираясь на кухню, изначально сформированную городом Байу.Такие блюда, как Saigon Sunrise — восхитительные блюда из свинины и яичного пирога с яблоками кимчи — доказывают, что Тран работает в своем собственном мире. Вы также найдете устрицы Blue Point, утиную ножку, грудинку, анчоусы и кукурузу в этом дико авантюрном меню с двумя основными разделами: Biggie и Smalls. Действительно печально. 2502 Dunlavy St, #B, kaubakitchen.com

Les Ba’get

Открытый в начале 2019 года в Гарден-Оукс / Дубовый лес, этот современный вьетнамский ресторан, созданный людьми, стоящими за Les Noo’dle, предлагает все хорошее: разнообразные традиционные и особые спринг-роллы, такие как Texas Smoked с копченой дубовой грудинкой; бан ми в багетах и ​​круассанах, включая нашу любимую курицу с маслом хойсин; миски для вермишели и фо, предлагающие тофу, говядину, свинину и другие белки.Для сытной еды выбирайте фо с жирной грудинкой, сухожилиями и перепелиными яйцами. 1717 W. 34th St, # 800, lesbaget.com

Les Givral’s Sandwich & Cafe

Будьте готовы подождать еще несколько минут, чтобы заказать обед, так как люди любят скупать супер-пряные и хрустящие бутерброды банми (супер дешево — 2,50 доллара) в этом стойлом центре Мидтауна. Наши лучшие белковые продукты включают мангалы-фрикадельки и свинину на мангале-барбекю с паштетом. Les Givral’s также предлагает рисовые листы с овощами и белком, чтобы вы могли приготовить блинчики с начинкой, а для мега-голодных идеально подойдет тарелка жареного риса с говядиной.2704 ул. Милам, 713-529-1736

Pho Saigon

В то время как это излюбленное место для кормления тарелок фо и тарелок вермишели наполняется почти каждую ночь, для одиночного ужина довольно легко найти столик благодаря быстрой смене времени. Наши популярные заказы — это pho chin bo vien с фрикадельками и нежирным мясом и pho tai nam gau gan практически со всеми видами мяса в меню, включая мягкие сухожилия и жирную грудинку. Разрежьте жир с помощью освежающего газированного лаймового напитка под названием da chanh и возьмите с собой свою любимую книгу-головоломку. 2808 ул. Милам, д., 713-524-3734

Pho Vn 21

Популярное место в Беллере, где подают сэндвичи фо и банми, открыто для ужина, но здесь также можно заказать онлайн через GrubHub, а также заказать еду на вынос. Доступно несколько видов фо, в том числе тарелки с морепродуктами, а сэндвич-меню плотное, с упором на проверенные продукты, такие как жареная свинина, два яйца и пушистая, сильно измельченная куриная нить. 5800 Bellaire Blvd, # 101, 713-663-7879

Рустар

Сеть банх ми Линды и Ронни Нгуен с непринужденной обстановкой заставляет гостей чувствовать себя как дома.Рубленый рибай, который не пропускает мясо, является чемпионом, в то время как Special — свиная грудинка, ветчина и паштет — особенно сытно, особенно с жидким яйцом. Другие отличные варианты включают бутерброды с копченым лососем и авокадо. 5551 Richmond Ave и 1411 Gessner Rd, #I, 832-767-3319

Сайгон Паголак

Одна из радостей этого домашнего вьетнамского ресторана — это тепло у стола, которое вы получаете в его просторной столовой. С едой на вынос просто принесите домой некоторые из блюд ресторана, сделанных своими руками, и сделайте это карантинной вечеринкой со своей семьей.Пример: закажите семь популярных блюд из говядины, и вы сможете варить на медленном огне предварительно приготовленный уксусный бульон и фондю для приготовления bo nhung dam перед тем, как нарезать на углях bo cuon mo chai. и bo sate . Или принесите домой ca nuong mo hanh (очень популярная рыба на гриле). Паголак делает за вас половину работы — просто смажьте его маслом; поставить в духовку на 15 минут; добавить топпер из лука и свиной грудинки; и используйте мясо в домашних блинчиках с начинкой (включая рисовую бумагу и множество овощей). 9600 Bellaire Blvd, # 119, saigonpagolac.com

Ресторан на Вьетнамском побережье

На Хиллкрофте, недалеко от Среднего Запада, давнее любимое побережье Вьетнама уже несколько недель предлагает еду на вынос и доставку. Больше блюд из жареного риса и лапши, а также большие обеденные тарелки в китайском стиле, такие как монгольская говядина и курица из провинции Хунань, — это место, которое имеет смысл, когда вы и ваш партнер не можете выбрать конкретную кухню. Позвоните по телефону 713-266-0884, чтобы разместить заказ. 2910 Hillcroft Ave, Вьетнамский ресторан.com

Talkin ‘Turkey в канадском стиле: ваш праздник: 7 способов

Если вы хотите изменить традиционную индейку в этот праздничный сезон, попробуйте эти веселые и праздничные рецепты от канадских кулинаров и домашних поваров, в том числе некоторых вкусные идеи на остатки еды. Плюс советы и рекомендации по индейке от профессионалов.

1. Жареная индейка в глазури с кленовыми пряниками и соусом (на фото выше)

Обслуживает: 8

Турция

2 луковицы, нарезанные на шкуре, нарезанные кружочками

1 апельсин, нарезанный кружочками ½ дюйма

1/2 луковицы фенхеля, нарезанной ломтиками ¼ дюйма

5 кг целой индейки

1 столовая ложка рапсового масла

1 чайная ложка соли

Глазурь

2 столовые ложки рапсового масла

1 лук-шалот, измельченный

2 измельченных зубчика чеснока

4 столовые ложки нарезанного имбиря

¼ ч.л.молотой корицы

¼ ч. Л. Молотого душистого перца

¼ ч.л. молотого имбиря

¼ ч.л. соли

2/3 стакана свежего апельсинового сока

¼ чашка патоки

2 столовые ложки кетчупа

2 столовые ложки кленового сиропа

Соус

Капли со сковороды для индейки

Остаток глазури

½ стакана яблочного сидра

½ стакана воды

1/8 чайной ложки молотого душистого перца

1/8 чайной ложки молотого имбиря

1/8 чайной ложки молотой корицы

Соль и перец по вкусу

2 столовые ложки кукурузного крахмала

4 столовые ложки воды

Набивка

2 ст.оливковое масло

1½ стакана нарезанного лука

1 стакан нарезанного кубиками фенхеля

¾ чашка нарезанного кубиками сельдерея

1 большое яблоко Cortland, средние кубики

3 стакана панировочных сухарей мягких бриошь

3 стакана мягкого хлеба с изюмом и корицей, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм

¼ чашка топленого несоленого масла

1 стакан индейки или куриного бульона

1½ чайной ложки соли

1 чайная ложка черного перца грубого помола

½ стакана нарезанной плоской петрушки

Вам также понадобится:

Термометр мгновенного считывания

Шаг 1: Сделайте начинку

  1. В большую сковороду на среднем огне добавьте масло, нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками фенхель, сельдерей и яблоко; тушить до готовности, 5-8 минут.
  2. Выложите овощи в большую миску. Добавьте крошки бриошь, кубики хлеба с изюмом, топленое масло, бульон, соль, перец и петрушку.
  3. Смешайте ингредиенты большой ложкой до однородного состояния.
  4. Наполните полость праздничной индейки этой заправки, оставив другую ¼ для верхнего конца птицы.

* Для дополнительного праздничного настроения добавьте ½ стакана свежей клюквы перед начинкой индейки.

Шаг 2. Приготовьте индейку

  1. Выложите ломтики лука, апельсина и фенхель на большой противень с бортиком.
  2. Положите индейку на овощи грудкой вверх и заправьте кончики крыльев под индейку. Натрите индейку маслом канолы и равномерно посолите.
  3. Готовьте на средней решетке в духовке при 350 F в течение 1 часа 15 минут.
  4. А пока приступим к глазури. Добавьте рапс вместе с луком-шалотом, имбирем и чесноком в кастрюлю, поставленную на средний огонь. Варить 3 минуты, пока лук-шалот не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте оставшиеся ингредиенты для глазури и доведите до кипения.Тушить на слабом огне 8 минут. Вылейте глазурь через сито, проталкивая жидкость тыльной стороной ложки. Выбросьте твердые частицы.
  5. Вставьте термометр в самую толстую часть бедра (не ударяя по кости). Когда температура станет 140 F, начинайте поливать индейку глазурью каждые 10 минут.
  6. Как только термометр покажет 165 F, выньте индейку из духовки. Накройте индейку и дайте постоять 20 минут.
  7. Приготовьте подливку, вылив все капли из сковороды для индейки в среднюю кастрюлю.Добавьте остаток глазури вместе с яблочным сидром, водой, душистым перцем, имбирем и корицей. Доведите до кипения и варите 4 минуты.
  8. Взбейте кукурузный крахмал с водой до полного растворения. Взбейте смесь кукурузного крахмала и варите еще 2 минуты.
  9. Нарезать индейку и подавать с соусом.

Автор рецепта: Андреа Баккет

Фото: Эндрю Гринтон / Турция Фермеры Канады

2. Великий канадский Цезарь Турция

Обслуживает: 12

Рассол

4 стакана рассола

4 стакана смеси Цезарь

¾ чашка кошерной соли

1/3 стакана сахарного песка

¼ чашки Вустерширского соуса

4 стакана воды

Турция

6 кг (12 фунтов) целой индейки без потрохов

3 ребра сельдерея, разрезанные пополам

2 луковицы, нарезанные 8 дольками, кожа на

1/2 пучка петрушки (2 стакана)

½ стакана сливочного масла, топленого

3 столовые ложки приправы Caesar Rimmer

2 столовые ложки сладкого перца

Туалетный

2 столовые ложки рапсового масла

1 лук, нарезанный кубиками

Сельдерей, 3 ребра, нарезанный кубиками

3 ст. Л. Водки

2 стакана бульона (овощной или индейки)

1 чайная ложка семян сельдерея

6 острых перца, нарезанных ломтиками

5 солений с чесноком и укропом, нарезанные кубиками

2 столовые ложки Вустерширского соуса

1 буханка белого хлеба (675 г), нарезанная кубиками

½ стакана нарезанной петрушки

½ чайной ложки свежемолотого перца

Цезарь Джус

2 стакана индейки, стекающей со сковороды

1 стакан Цезаря

¼ чашка водки

1 столовая ложка Вустерширского соуса

1 стакан воды

3 столовые ложки муки

Шаг 1: рассол индейки

  1. В большой кастрюле смешайте рассол, смесь Цезаря, соль, сахар, Вустершир и воду до растворения соли и сахара.
  2. Медленно погрузите в рассол всю индейку, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.

Шаг 2: Подготовка индейки к запеканию

  1. Достаньте индейку из холодильника и слейте весь рассол.
  2. Выложите на дно сковороды сельдерей, лук и петрушку, залейте 1 стаканом воды и положите сверху индейку. Высушите поверхность индейки бумажными полотенцами и обильно смажьте индейку топленым маслом.
  3. Смешать приправу для римеров «Цезарь» и перец и посыпать всю индейку внутри и снаружи.
  4. Поместите на среднюю решетку духовки на 350 F и готовьте 3 ½ часа, поливая каждый час. Готовьте, пока термометр мяса в самой толстой части внутренней части бедра (не касается кости) показывает 170 F.
  5. Вынуть индейку из духовки и накрыть алюминиевой фольгой. Дайте индейке отдохнуть от 30 до 45 минут.

Шаг 3. Изготовьте повязку

  1. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте рапсовое масло, лук и сельдерей.Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и полупрозрачными.
  2. Добавить водку и варить, пока жидкость не испарится.
  3. Добавьте бульон, семена сельдерея, перец, соленые огурцы и Вустершир и доведите до кипения. Варить 5 минут, пока жидкость не уменьшится вдвое.
  4. В большой миске смешайте хлеб со смесью овощей и рассола. Добавьте петрушку и молотый перец.
  5. Сбрызните форму для выпечки размером 9 x 11 дюймов антипригарным спреем. Добавьте начинку в кастрюлю и равномерно распределите.
  6. Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте в духовке при 350 F в течение 25 минут. Снимите фольгу и варите еще 15 минут.

Шаг 4: Caesar jus

  1. Снимите жир с капающей жидкости.
  2. Смешайте капли, смесь Цезаря, водку и Вустершир в средней кастрюле и доведите до кипения. Варить 5 минут.
  3. В небольшой миске смешайте муку и холодную воду, чтобы получилась мука.
  4. Быстро взбить суспензию и варить на медленном огне 3 минуты или пока она не загустеет.

Автор рецепта: Андреа Баккет

Фото: Эндрю Гринтон / Турция Фермеры Канады

3. Тыквенные специи, индейка

Обслуживает: 10

10-14 фунтов индейка

Набивка

2 стакана очищенных и нарезанных кубиками мускатных орехов

1 чашка нарезанного лука

1 чайная ложка молотой корицы

¼ ч.л.молотой гвоздики

¼ ч.л.молотого мускатного ореха

1 чайная ложка молотого имбиря

2 столовые ложки холодного сливочного масла

2 чашки нарезанного кубиками бриошь

2-3 столовые ложки топленого масла

Тыквенная глазурь

½ стакана коричневого сахара

½ стакана тыквенного пюре

1 чайная ложка корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

¼ ч.л. мускатного ореха

¼ ч.л.молотой гвоздики

½ чайной ложки кошерной соли

¼ ч. Л. Молотого черного перца

1 стакан теплой воды

  1. Смешайте ингредиенты для фарша из тыквы и положите внутрь индейки.
  2. Смешайте ингредиенты для глазури в средней кастрюле и доведите до кипения.
  3. Убавить огонь и варить 5 минут.
  4. Обсушите индейку бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем.
  5. Жарьте индейку в духовке при 325 F в течение 20 минут на фунт или пока термометр, вставленный в бедро, грудку и крылышки, не достигнет температуры 170 F.
  6. После первого часа приготовления и каждый час после этого смажьте индейку тыквенной глазурью.

Автор рецепта: Андреа Баккет

Фото: Эндрю Гринтон / Турция Фермеры Канады

4. Рулет с индейкой Чимичурри (сделанный на машине Anova sous-vide Pro)

Обслуживает: 4

1 пучок петрушки

1 пучок кинзы

1 перец халапеньо, стебель удален и разрезан пополам

1 лук-шалот

2 зубчика чеснока

¼ чашка рапсового масла

¼ стакана оливкового масла

3 столовые ложки красного винного уксуса

½ чайной ложки соли

2 грудки индейки на коже без костей (ок.По 335 кг)

  1. Разорвите петрушку и кинзу и добавьте их в кухонный комбайн вместе с перцем халапеньо, луком-шалотом и чесноком. Пульсируйте, используя универсальное лезвие, пока все хорошо не сложится. Добавьте рапсовое масло, оливковое масло, красный винный уксус и соль; пюре, пока не получится густой соус с травами. Перелейте в емкость и охладите до готовности.
  2. Положите два куска полиэтиленовой пленки внахлест на рабочую поверхность и уложите обе грудки индейки грудкой вниз на пластик.Накройте индейку еще двумя кусочками полиэтиленовой пленки.
  3. Измельчите индейку мясным молотком так, чтобы получилось мясо ровной толщины. Когда они станут почти равными дюйма, снимите верхний лист пластика и переместите одну грудку индейки так, чтобы она слегка перекрывала другую. Заменить верхний лист пластика и закончить растирание.
  4. Снимите верхний слой пластика и добавьте ½ стакана пасты чимичурри. Используйте лопатку со смещением (или заднюю часть большой ложки), чтобы распределить чимичурри ровным слоем поверх индейки.
  5. Используйте нижний кусок пластика, чтобы скатать индейку (с длинной стороны) в плотное бревно (стиль рулета с желе). Не допускайте попадания пластика внутрь рулона. Когда рулет будет готов, скрутите концы полиэтиленовой пленки, как обертку от конфет, чтобы закрепить.
  6. Поместите рулон в очень большую сумку с застежкой-молнией; удалите как можно больше воздуха и запечатайте. Поставить в холодильник на 30 минут.
  7. Прикрепите прецизионный су-вид Anova к стенке большой кастрюли, наполовину наполненной водой, и установите температуру на 150 F.Как только вода нагреется, опустите индейку в пакете в воду. Убедитесь, что индейка полностью погружена в воду.
  8. Установите таймер на 3 часа и готовьте.
  9. Когда время истечет, достаньте индейку из воды и из пакета. Снимите пластиковую пленку и нарежьте ломтиками толщиной ½ дюйма.
  10. Подавать с оставшимся соусом чимичурри.

Автор рецепта: Андреа Баккет

Фото: Лиза Даун Болтон / Турция Фермеры Канады

5.Доска для закусок для индейки

Обслуживает: 6

* Примечание: вы можете регулировать суммы в зависимости от количества обслуживаемых вами людей и размера вашего совета.

1 кольцо сосиски из индейки (вяленой)

Катушка килбаса из индейки, 8 дюймов

Салями из индейки, 20 ломтиков

Жареная грудка индейки, 15 ломтиков

4 палочки пепперони из индейки

Вяленое мясо индейки, 4 штуки

1 долька мягкого сыра гауда

1 маленькое колесо бри

½ стакана свекольного хумуса

Газированные крекеры без упаковки с 1 рукавом

1 большая гроздь зеленого винограда

25 ягод черники или сезонных фруктов на ваш выбор

Зелень свежая (т.э., петрушка)

  1. Выровняйте сырную доску с круглыми краями льняной или пергаментной бумагой.
  2. Начните с самых крупных продуктов: сыра, блюда из хумуса и винограда. Для гауда используйте острый нож и срежьте сыр с корки, не повреждая кожуру. Нарежьте сыр кубиками и положите обратно в кожуру.
  3. Нарежьте кольцо и катушку из индейки на монеты и поместите в различные места на доске; сложите салями и грудку индейки пополам и еще раз пополам, придавая им вид «розы», и уложите их в разные места на доске; нарежьте вяленое мясо и пепперони тонкими полосками и снимите с доски под углом в нескольких местах.
  4. Заполните все отверстия крекерами и украсьте черникой на палочке и свежей зеленью, например пажитником (петрушкой или листьями лайма)

Автор рецепта: Шеннон Крокер

Фото: Джессика Эмин / Турция Фермеры Канады

6. Горячий сэндвич с индейкой

Обслуживает: Сэндвич на одну, фарша на 10

2 ломтика мягкого белого хлеба

2 столовые ложки сливочного масла

½ стакана острого коровьего сыра или другого плавкого сыра, тертого

150 г оставшихся кусочков индейки или достаточно, чтобы покрыть верх ломтика хлеба

½ стакана оставшейся заправки или начинки (см. Ниже рецепт «Домашняя заправка в штучной упаковке с богатыми травами»)

1/3 стакана оставшегося соуса из индейки

2 столовые ложки клюквенного соуса

2 столовые ложки остатков гороха

  1. Нагрейте соус в маленькой кастрюле на слабом огне.
  2. В большой сковороде растопите масло на среднем или медленном огне; переместите один ломтик хлеба так, чтобы его нижняя сторона покрылась маслом. Сверху насыпать тертый сыр ровно по краям, а сверху выложить второй ломтик хлеба.
  3. Добавьте индейку на край сковороды, чтобы она нагрелась, с небольшим количеством масла, пока готовите сыр на гриле.
  4. Обжарьте бутерброд, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится. Тент с тарелкой, чтобы создать немного пара, поможет расплавить сыр, не обжигая хлеб, поэтому они будут готовы одновременно.Переверните бутерброд и повторите.
  5. Выложите жареный сыр на тарелку и выложите на него оставшийся ужин из индейки в следующем порядке: индейка, фарш, подливка, клюквенный соус и горох.

Домашняя заправка в штучной упаковке Rich Herb-y

10 ломтиков мягкого белого хлеба

¾ чашка сливочного масла

1 большая белая луковица или 2 чашки, нарезанные кубиками

1 чашка нарезанного кубиками сельдерея

3 больших отварных и нарезанных кубиками желтых картофеля

2 столовые ложки сушеного летнего чабера

1 столовая ложка мелко нарезанного розмарина

2 столовые ложки тимьяна без стеблей

2 столовые ложки мелко нарезанных листьев шалфея

2 ч.л. крупной соли

1 чайная ложка свежемолотого перца

1 ½ стакана индейки или овощного бульона

2 яйца

  1. Поджарить хлеб в тостере до золотистого цвета и поставить на прилавок для сушки примерно на 30 минут.
  2. В сковороде на среднем или сильном огне растопите масло и обжарьте лук и сельдерей до светло-золотистого цвета в течение 7–10 минут.
  3. В большой миске разорвите тосты на мелкие кусочки. Добавьте кубики картофеля, все травы и приправы, затем полейте смесью лука и сельдерея; сложите резиновым шпателем. (Смесь не должна быть гладкой, но и не слишком комковатой, больше похожей на полутушу.)
  4. Взбейте бульон и яйца, полейте заправкой, тщательно перемешайте, пока все не покроется, но не разминайте.Выложите заправку в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 12 на 16 дюймов. Не сглаживайте края или верх, просто разложите заправку, чтобы она пропеклась равномерно. Если вы не разглаживаете и шероховатую текстуру сверху, вы создадите более хрустящие кусочки.
  5. Выпекать в духовке при 400 F в течение 30 минут или до хрустящей корочки и золотистой корочки.
  6. Перемешайте заправку резиновым шпателем, затем снова поместите в духовку при 400 F на 10 минут, затем на 2–3 минуты на медленном огне. Так вы получите больше хрустящих кусочков. (Повязку можно хранить до 2 дней в холодильнике; накрыть крышкой и разогреть.)

Автор рецепта: Джессика Эмин

Фото: Шеннон Крокер / Турция Фермеры Канады

7. Чаша Будды в Турции

Обслуживает: 4

Состав

Чаша

2 банки (398 мл) сливного нута

2 чашки нарезанного кубиками сладкого картофеля

2 столовые ложки оливкового масла

По 1 чайной ложке куркумы, молотого тмина, чесночного порошка и лукового порошка

Соль и перец по вкусу

3 стакана крупно нарезанной капусты

1 стакан измельченной капусты

2 нарезанных авокадо

2 стакана остатков канадской индейки

1/2 стакана нарезанного миндаля

¼ чашки нарезанной свежей кинзы

Туалетный

¼ стакана оливкового масла

1/3 стакана воды

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 ч.л. яблочного уксуса

½ авокадо

¼ чашки нарезанной свежей кинзы

¼ чашка свежего базилика

½ столовой ложки меда

  1. Выложите нут и сладкий картофель на противень с антипригарным покрытием.Сбрызнуть ½ оливкового масла. Приправить сушеными специями, посолить и поперчить по вкусу.
  2. Выпекать в духовке с температурой 400 F (200 C) от 20 до 25 минут или до легкого подрумянивания. Дайте остыть.
  3. При выпекании разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде. Обжарьте капусту на сильном огне, пока она не подрумянится и не увядет, 2–3 минуты.
  4. Чтобы приготовить заправку: смешайте все ингредиенты и взбивайте в мини-кухонном комбайне или ручном блендере, пока заправка не станет гладкой и кремообразной.
  5. Разделите капусту равномерно по четырем мискам.Сверху выложите нут, сладкий картофель, капусту и авокадо.
  6. Сверху выложите щедрую порцию индейки.
  7. Посыпать миндалем и кинзой.
  8. Сбрызнуть заправкой и подавать.

Автор рецепта: Шеннон Крокер

Учебник для начинающих по индейке: советы профессионалов, как выиграть праздники

Совершенствовать индейку с первого раза не только возможно, но и просто! Мы собрали наши любимые советы и рекомендации, чтобы ваши праздничные обеды и нежирные обеды в Новый год прошли без сучка и задоринки.(Вы также можете посмотреть несколько обучающих видео здесь.)

Ответы на основные вопросы по индейке:

Какого размера индейка?

Самый распространенный размер целых индюков, которые можно найти в магазинах, колеблется от 8 до 25 фунтов. Для семьи из 6-8 человек, птица весом от 10 до 12 фунтов даст достаточно индейки на ужин, а также на остатки еды. (Для более точной оценки вы можете проверить калькулятор индейки здесь.)

Свежие или замороженные?

Когда дело доходит до свежего и замороженного, все сводится к личным предпочтениям и срокам — нет никакой разницы в качестве.Свежее мясо индейки можно купить ближе к дню ужина, так как ему не нужно время, чтобы оттаять, но он занимает больше места в холодильнике. Замороженную птицу можно приобрести заранее и хранить в морозильной камере, но важно учитывать время оттаивания.

Как лучше всего разморозить замороженную индейку?

Существует два способа безопасного размораживания индейки — метод в холодильнике и метод в холодной воде.

Холодильный метод

Этот способ размораживания индейки является наиболее безопасным, так как он сохраняет мясо холодным до тех пор, пока оно полностью не разморозится.

  • Положите индейку на противень на нижнюю полку холодильника
  • Дайте 5 часов оттаивания на фунт (10 часов / кг)
  • Министерство здравоохранения Канады рекомендует устанавливать в холодильнике температуру 4 ° C (40 F)

    Метод холодной воды

Если вы выбрали метод размораживания птицы методом холодной воды, выполните следующие действия:

  • Храните индейку в оригинальной упаковке
  • В большой емкости полностью залейте индейку холодной водой
  • Менять воду не реже одного раза в час
  • Оттаять 1 час на фунт (2 часа / кг)
  • После размораживания держите индейку в холодильнике и готовьте в течение 48 часов.
  • Не забывайте всегда соблюдать правила безопасного обращения с пищевыми продуктами.Как приправить индейку? Есть бесчисленное множество способов придать ей индивидуальность для праздничного обеда! Многие люди любят солить индейку, предварительно вымачивая ее целиком в подсоленной воде. (Идеи можно найти здесь.)

Как долго я должен готовить индейку и как я узнаю, когда это будет готово?
Чтобы сделать индейку идеальной, настройте духовку на температуру 180 ° C (350 F) и рассчитайте время приготовления в зависимости от веса индейки. Держите под рукой термометр для мяса, чтобы следить за внутренней температурой, чтобы убедиться, что вы не пережарились или не пережарились.

Достигаемая внутренняя температура:

  • Без набивки Внутренняя температура 170 F (77 C) в самой толстой части бедра
  • Внутренняя температура набивки 180 F (82 C). Фарш, помещенный в полость птицы, должен иметь внутреннюю температуру не менее 165 F (74 C).

Дайте индейке постоять не менее 20 минут после приготовления, чтобы она заполнилась соком.

Как хранить индейку ?
Если вы храните замороженную индейку, целую птицу можно хранить в замороженном виде в течение 1 года, но, конечно, не замораживайте ее после разморозки.

Приготовленные остатки можно хранить до четырех дней в холодильнике и до трех месяцев в морозильной камере. Не оставляйте индейку при комнатной температуре более чем на 2 часа, если хотите заморозить.

СВЯЗАННЫЕ:

7 способов по-новому взглянуть на традиционную индейку

Рецепт: бутерброды с индейкой, начинкой и клюквой

5 исправлений для ужина из индейки для праздничных неудач

.

No related posts.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *