10 лучших моделей хлебопечек для дома: какую выбрать?

Хочется баловать себя свежеиспеченным хлебом, когда вздумается? Для этого не обязательно стоять в очереди у пекарни: можно просто купить хлебопечку. Такая помощница не только испечет хлеб, но и приготовит кекс, замесит тесто, если хозяйка захочет сделать пиццу или вареники.

Какая же хлебопечка – самая лучшая? В данном рейтинге можно найти ответ на этот вопрос: здесь представлены 10 лучших хлебопечек. Каждая модель отлично собрана, печет хлеб и сдобу высокого качества: цена зависит в основном от количества «умений» хлебопечки.

Примечание: скорость выпекания связана с мощностью хлебопечки: чем ниже мощность, тем дольше устройство печет.

Panasonic SD-ZB2512KTS

Пользователь может выбрать один из трех размеров буханки: «кирпичик» примерно на 600 г, 800 г или 1 кг. Девайс способен испечь буханку весом до 1¼ кг. Форма для теста покрыта тефлоном, поэтому хлеб не пригорает, а емкость легко моется.

Пользователю такого прибора доступны 12 разных программ (тесто для пирогов или лапши, варенье, шарлотка…), поэтому он сможет наслаждаться разнообразными блюдами. 

Примечание: готовит устройство минимум 1 час 55 минут, максимум – 6 часов, в зависимости от блюда. Прибор работает на мощности в 550 Вт.

7 плюсов Panasonic SD-ZB2512KTS:

1. есть автоматический дозатор для дрожжей и диспенсер для орешков, изюма – не придется прерывать работу прибора, чтобы добавить ингредиенты;
2. можно выбрать цвет корочки: темный, светлый или золотистый;
3. готовит тесто для пельменей, пирожков, пиццы и т.д.;
4. умеет готовить диетический, ржаной хлеб, хлеб с отрубями и печь кексы;
5. делает варенье: если захочется бутерброд с джемом – печка приготовит;
6. запуск старта можно отложить на 13 часов: если хочется свежеиспеченного хлеба к утру или к вечеру – нужно просто загрузить ингредиенты и запрограммировать хлебопечку, а дальше она справится сама;
7. поддерживает температуру – выпечка останется теплой.

Недостаток – наблюдать за работой хлебопечки без вреда для выпечки не получится: у прибора нет смотрового окошка.

Gorenje BM1200BK

Девайс снабжен двумя лопатками для замешивания теста. Готовая выпечка приобретает форму кирпичика. Изделия легко доставать за счет формы с антипригарным покрытием. К такой емкости не липнет тесто, поэтому ее просто вымыть. Хлебопечка с 12 режимами приготовления способна приготовить выпечку весом 1,2 кг – хватит для семьи из 3-4 человек. 

Примечание: девайс работает на мощности в 800 Вт.

5 достоинств модели:

• Умеет выпекать белый, ржаной, французский хлеб, а также изделия без глютена и цельнозерновой хлеб;
• Печет кексики, умеет и просто замешивать тесто, поэтому облегчит готовку пельменей, пиццы и пирожков;
• Делает варенье и джем;
• Есть отсрочка запуска – нужно только запрограммировать хлебопечку, и она включится в удобное хозяину время;
• Gorenje BM1200BK оснащена смотровым окошком – можно наблюдать за процессом выпекания, не открывая крышку, добавлять время работы, чтобы контролировать цвет корочки.

Минусы:

• добавлять топпинги (орешки, изюм) придется самому – у прибора нет диспенсера;
• печет буханки одинакового размера – испечь маленький кексик на одного не получится.

Читайте также: Как правильно выбрать хлебопечку?

Philips HD9016/30

Аппарат готовит килограммовые изделия кирпичной формы на мощности в 600 Вт. Владелец такого прибора сможет реализовать собственный кулинарный талант благодаря 12 программам выпечки.

Примечание: готовое блюдо легко доставать из формы, а саму емкость – мыть, поскольку она оснащена антипригарным покрытием.

Чем хороша:

• Функциональностью. Philips HD9016/30 может практически все: она готовит из разных видов муки, делает кексы, месит тесто с дрожжами и без.
• Способна заменить кондитера – в ней запросто можно приготовить джем.
• Заменяет йогуртницу – у устройства есть специальный режим и отдельный контейнер для готовки йогуртов.
• Оснащена автодиспенсером для добавок – не придется открывать крышку и приостанавливать работу устройства, чтобы добавить изюм, шоколад или орехи: печка добавит все сама.
• Печет изделия разного размера – можно приготовить хлеб среднего размера (750 г) на бутерброды или огромный кекс (1 кг) для гостей.
• Любая корочка: пользователь может выбрать светлую, темную или золотистую её окраску – хлебопечка приготовит так, как любят ее хозяева.
• Работает в удобное время. Нужно просто положить ингредиенты, выбрать время запуска – и можно отправляться по делам. К возвращению аппарат порадует свежеиспеченным хлебом.

Gorenje BM 900 AL

Модель мощностью 615 Вт может испечь 900 грамм хлеба. Пользователю не грозит однообразие: благодаря 12 режимам модель готовит по-разному. Покрытие с антипригарными свойствами не дает выпечке прилипать. Изделия легко достать, а форму – вымыть.

Плюсы Gorenje BM 900 AL:

• умеет печь из разной муки – запросто приготовит цельнозерновые хлебцы, французский хлебушек, пшеничный или ржаной;
• готовка пиццы или пельменей с таким прибором становится проще: техника сама замесит тесто;
• печет сдобу и делает варенье;
• позволяет выбирать размер изделия;
• печет хлеб и кексы не только кирпичной формы, но и круглой;
• запускается тогда, когда удобно владельцу, благодаря функции отсрочки старта;
• есть режим домашней выпечки – каждый этап работы девайса пользователь сможет запрограммировать сам.

К недостаткам этой хлебопечки относят отсутствие диспенсера: топпинги придется добавлять самому, прерывая выпекание. Это может отрицательно сказаться на подъеме теста.

Также владелец не сможет выбирать цвет корочки заранее. Впрочем, этот минус условный – степень поджаристости можно устанавливать в режиме домашней выпечки.

Интересно почитать: Как выбрать мультиварку?

Panasonic SD-2511WTS

Техника оснащена контейнером кирпичной формы с антипригарным покрытием и лопаткой для замешивания. Благодаря этому хлебопечка проста в обслуживании: изделия не пригорают, не прилипают. Эта хлебопечка умеет делать выпечку весом до 1 кг. Модель работает на 550 Ваттах мощности.

14 режимов Panasonic SD-2511WTS хватает, чтобы готовить по-разному: один и тот же хлеб не набьет оскомину.

Чем хороша:

• Умеет печь не только классические изделия: она готовит даже безглютеновый хлеб.
• Делает «кондитерку»: сварит варенье, испечет кексик.
• Поможет быстро приготовить пиццу или вареники: вымесит тесто, пока пользователь делает начинку.
• Испечет именно то, что хочет владелец: можно выбрать размер сдобы/хлеба, а также степень поджаристости корочки.
• Делает свежеиспеченные вкусности в нужный момент – с таймером отсрочки запуска владелец сможет запрограммировать время включения девайса.
• Помнит, на чем остановилась: если на 10 минут отключат свет, устройство возобновит работу с того этапа, на котором возникла вынужденная пауза.
• Автоматически добавляет изюм, орешки, шоколад за счет диспенсера.

К минусам хлебопечки относят ее габариты: печка высоковата для классических кухонных полок.

Vimar VBM-330

Прибор печет большие буханки весом до 1,25 кг. Этого хватит, чтобы испечь хлеб для многочисленной семьи или большого количества гостей. Мощность устройства – 800 Вт. Техника снабжена двумя лопатками для вымешивания теста, имеет 12 режимов работы. Вместе с режимом на дисплее отображается время, за которое аппарат закончит выпекание.

Важно:

Достоинства:

• разнообразно готовит: печет хлеб и кексы из разной муки, способна сделать варенье и джем;
• умеет замешивать бездрожжевое тесто;
• печет, когда удобно владельцу: есть функция отсрочки старта – нужно лишь наполнить Vimar VBM-330 ингредиентами и запрограммировать запуск;
• выпекает изделия с темной, золотистой или светлой корочкой – всегда есть возможность выбрать, какая нравится.

Возможные нарекания:

• нельзя выбирать размер хлеба – печка в любом случае приготовит большую буханку;
• нет диспенсера – мак, орешки и изюм придется добавлять самостоятельно;
• не готовит из муки без клейковины – диетический хлеб, который не содержит глютен, испечь не получится.

Sencor SBR1031WH

Модель оснащена прямоугольной формой для выпечки с тефлоновым покрытием. На ее стенках не остается тесто и мука, поэтому готовая выпечка просто выскальзывает из контейнера. Вымывается емкость также с легкостью.

Совет: если лопатка для размешивания застряла в хлебе, ее легко достать крючком (идет в комплекте).

Плюсы:
Хозяева могут готовить именно то, что хотят: корочку можно сделать светлой или темной, а буханку – весом 450 г/700 г/900 г.

• Если отключат электричество на срок до 20 минут, после включения печка продолжит работу с того места, где остановилась.
• Sencor SBR1031WH с 580 Вт мощности готовит в удобное время – с отсрочкой старта пользователи смогут запрограммировать запуск прибора.
• Функциональная хлебопечка делает буханки из муки разных видов, в том числе и безглютеновой. Устройство сможет приготовить повидло,  варенье и мармелад, а также джем. Кроме того, прибор умеет печь кексы.
• Поддерживает тепло в течение часа – владельцы точно успеют попробовать сдобу теплой.

Недостатком хлебопечки считают отсутствие автоматического диспенсера: топпинги придется класть вручную.

Интересно почитать: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

Kenwood BM250

Это – аккуратная хлебопечка со смотровым окошком и прямоугольной формой для готовки. Емкость и лопатка снабжены противопригарным покрытием. За счет тефлона их просто мыть, а выпечку – доставать.

Примечание: с такой техникой в распоряжении пользователя есть 12 программ. На экране видно запущенный режим и статус работы.

Чем хороша:

• способна испечь 500/750/1000 г хлеба, позволяет  с корочкой разного цвета;
• способна поддерживать температуру целый час – в течение этого времени выпечка гарантированно будет теплой;
• текущая программа после выключения сохраняется на 8 минут – пригодится, если ненадолго отключат электричество;
• Kenwood BM250 печет из грубой и ржаной муки, делает французский хлебушек, а также сдобу из цельнозерновой и пшеничной муки;
• делает кексы и варенье;
• замешивает тесто без выпекания – сократит время на приготовление жареных пирожков, пиццы, пельменей: повару остается только подготовить начинку и поставить пиццу/открытый пирог в духовку;
• запуск хлебопечки можно отложить на 15 часов (максимум).

Возможные нарекания:

• нет диспенсера для топпингов – мак, фрукты, орехи нужно добавлять самому.

Redmond RBM-M1919

Этот прибор – идеальный вариант для тех, кто любит разнообразие, ведь его владелец сможет пользоваться аж 25 программами. Прибор изделия в форме прямоугольника, которые весят 1 кг максимум.

Контейнер и две лопатки для замешивания – тефлоновые: к стенкам ничего не прилипает, поэтому достать испеченное блюдо нетрудно. За счет противопригарного покрытия, лопатку и контейнер легко помыть: отскребать присохшие кусочки теста не понадобится.

Важно: следить за приготовлением можно через смотровое окошко и с помощью дисплея. Экран отображает ход работы.

9 достоинств техники:

1. Готовит хлеб на любой вкус – французский и безглютеновый, цельнозерновой и диетический, а также стандартный пшеничный и ржаной.
2. Прибор мощностью 550 Вт сделает сладкий кекс, а еще девайс способен сделать варенье.
3. Делает «молочку» – сварит кашу на молоке, сделает йогурт.
4. Работает как мультиварка – умеет тушить и варить: сделает суп и жаркое.
5. Поможет приготовить пельмени, пиццу и лапшу – у девайса есть режимы замешивания теста для этих блюд.
6. Испечет столько хлеба, сколько нужно: размеры – на выбор пользователя.
7. Redmond RBM-M1919 начнет печь и без хозяев– запуск можно отложить: надо только загрузить ингредиенты и выбрать удобное время.
8. Доступен любой из трех цветов корочки: светлый, золотистый или темный.
9. Можно готовить по собственным рецептам с режимом «мультипекарь».

Минус: у этой печки нет диспенсера – чтобы насыпать добавку, придется приостановить процесс и открыть крышку.

Gorenje BM 1400 E

Модель оснащена прямоугольным контейнером для теста и двумя лопатками, покрытыми антипригарным слоем. С такой техникой пользователю становятся доступны 12 режимов: выбранный вариант, а также ход работы будет видно на дисплее.

Примечание: мощность хлебопечки – 815 Вт, поэтому она умеет готовить быстро.

Плюсы:

• Gorenje BM 1400 E испечет, сколько необходимо – есть возможность выбирать размер хлеба.
• Умеет печь цельнозерновой хлеб и сдобу, делает джем/варенье и бездрожжевое тесто.
• Запускается, когда нужно: стоит лишь положить ингредиенты и запрограммировать печку на удобное время.
• Три варианта корочки – печка поджарит корочку так, как любят хозяева.
• Есть дополнительная двойная форма для выпекания – дает возможность приготовить два блюда разом.
• Поддерживает температуру – выпечка остается теплой.

Недостаток: у хлебопечки нет диспенсера, поэтому придется приостанавливать программу и добавлять топпинги вручную.

Каждая из представленных в обзоре хлебопечек достойна называться лучшей. Все модели имеют антипригарное покрытие и широкий набор функций. К каждой хлебопечке в комплекте поставляется книжечка с рецептами вкусной выпечки.
Тем, кто нуждается в мультифункциональном приборе, может приглянуться Redmond RBM-M1919. Это устройство не только хлеб делает и печет сдобу, но и сможет приготовить суп, а также йогурт. Нужен девайс попроще? Тогда пригодится Panasonic SD-2511WTS: пользователь сможет сам устанавливать размеры выпечки, установить режим для приготовления джема. К тому же эта модель запоминает ход программы при случайном отключении.

Смотрите видео

Как выбрать хлебопечку: обзор современных моделей

Какие бывают хлебопечки, какая модель подойдет именно вашей семье, а также какую хлебопечку выбрать, если у вас аллергия на глютен.

Хлеб — один из самых популярных продуктов в нашей стране. Чтобы на столе в доме всегда был ароматный и вкусный батон белого пшеничного, черного ржаного, овсяного или бородинского хлеба покупают хлебопечку.

Также с ее помощью можно без особых хлопот испечь пирожки, кексы и куличи, булочки и даже сварить варенье. Как же выбрать «правильную» хлебопечку?

Прежде чем отправиться в магазин за хлебопечкой, определитесь с тем, куда вы ее поставите.

Есть ли на вашей кухне свободное место на рабочей поверхности или в шкафу? Размеры хлебопечки в среднем сопоставимы с размерами микроволновки.

Какие бывают хлебопечки

Все хлебопечки можно разделить по:

• производительности;
• мощности;
• набору функций.

Производительность хлебопечек

Хлебопечки подразделяются по весу выпекаемого продукта. Если у вас большая семья (от 4-х чел.), то стоит остановить свой выбор на приборе, способном производить от 1,5 кг выпечки.

Популярные модели хлебопечек для большой семьи:

• Tefal PF6101 Home Bread Baguette, вес выпечки — 1500 г;
• Unold 68511, вес выпечки — 1800 г;
• Gorenje BM1600WG, вес выпечки — 1600 г.

Если у вас небольшая семья, то вам подойдет хлебопечка меньшей производительности. Многие хлебопечки оснащены функцией регулировки веса выпечки, что позволяет выпекать изделия нужного веса и не выбрасывать зачерствевшие.

Популярные модели хлебопечек для маленькой семьи:

• Gorenje BM900 WII/BKC, вес выпечки — 900 г;
• Redmond RBM-1908, вес выпечки — 750 г;
• Panasonic SD-2510, вес выпечки — 1000 г.

На что влияет мощность хлебопечек

Такой параметр, как мощность, влияет как на процесс приготовления, так и на скорость замешивания теста.

На российском рынке представлены модели хлебопечек с мощностью от 400 до 1600 Вт. Чем выше мощность, тем меньше время приготовления булочек или пирога.

Популярные модели хлебопечек небольшой мощности:

• Panasonic SD-2501WTS, мощность — 550 Вт;
• Gorenje BM900 WII/BKC, мощность — 550 Вт;
• Redmond RBM-1908, мощность 450 Вт.

Из мощных хлебопечек наиболее популярны следующие модели:

• Gorenje BM1400E, мощность — 815 Вт;
• Polaris PBM 1501D, мощность — 890 Вт;
• Bork X800, мощность — 830 Вт.

В любом случае, прежде чем готовить, вы откроете инструкцию, где будут указаны мощность и время приготовления заданного продукта (хлеба, булочек или кекса).

Однако есть и отрицательные моменты у хлебопечек с большой мощностью: когда вы ее включаете, то у вас резко возрастает потребление электроэнергии.

Основные функции современных хлебопечек

Многие модели хлебопечек оснащены таймером отсрочки времени начала старта. Стоит задать нужный параметр, и ваша хлебопечка приготовит продукт к вашему возвращению с работы или к завтраку (последнее станет приятным бонусом, если у вас установлен счетчик с ночным тарифом на электроэнергию).

Функция поддержания температуры позволит подать к столу ароматную выпечку, например, к приходу гостей. Продукт уже готов, т.к. время приготовления вышло, а хлебопечка поддержит тепло, и на столе в нужное время появятся теплые пироги или кекс.

Самые популярные хлебопечки с функцией поддержания температуры:

• Gorenje BM900 WII/BKC;
• Redmond RBM-1908;
• Panasonic SD-ZB2502.

Функция замеса теста, которую имеют многие современные хлебопечки, — идеальный вариант для тех, у кого мало времени. Задавайте нужную программу, и хлебопечка сама приготовит тесто для пирогов или пельменей.

Лучшие модели хлебопечек с двумя тестомешателями:

• Gorenje BM1400E;
• Polaris PBM 1501D;
• Bork X780.

Если хлебопечка оснащена функцией ускоренной выпечки, то вам не придется ждать час или два, пока испечется багет или пирог. Единственный минус данной опции — изделие получается более плотным.

Современные хлебопечки оснащены функцией защиты от перегрева. Благодаря такой функции, прибор отключится от сети, если температура внутри приблизится к критической отметке.

Также хлебопечки имеют функцию защиты от детей. Чтобы ребенок не смог открыть крышку или изменить параметры программы, включается функция блокировки.

Аллергия на глютен и специальные модели хлебопечек для алергиков

Технологии не стоят на месте, разработчики учитывают многие требования потребителей. Так, не секрет, что многие люди страдают аллергией на глютен. В переводе с латыни глютен — клей. В понятие глютен включены белки, входящие в злаковые растения (пшеница, рожь, ячмень). Количество людей, страдающих целиакией (непереносимость глютена), составляет около 1% от общего числа.

Если у вас аллергия на глютен, тогда выбирайте печку с функцией безглютеновой выпечки.

Хлебопечки для приготовления безглютеновой выпечки:

• Panasonic SD-2501WTS;
• Gorenje BM900 WII/BKC;
• Redmond RBM-1908.

Следуя инструкции к хлебопечке, вы всегда приготовите полезный хлеб.

Хлебопечка Tefal OW4002 Dual Home Baker — «Это самая лучшая хлебопечка, которую могли придумать! Пеку в ней очень вкусный хлеб, замешиваю тесто. А куличи из данной хлебопечки не сравнятся ни с чем!»

Находясь в декретном отпуске, я задумалась: «А не начать ли мне самой печь домашний хлеб?»

Эта идея вскружила мне голову и я сразу же пошла выбирать себе хлебопечь. Мой выбор пал на хлебопечку Tefal OW4002. Подумала раз сковороды и кастрюли у данной фирмы хорошие, может и хлебопечка не подкачает. Так и оказалось. За год использования я ни разу не пожалела о покупке.

Вот моя любимая хлебопечка

В комплекте с ней идет мерный стаканчик, две формы для выпечки хлеба: прямоугольная (для буханки) и круглая, замешиватель теста, крючок, инструкция и книга рецептов.

Хлебопечь с прямоугольным контейнером внутри

В комплекте идет книга рецептов и инструкция

Очень удобно пользоваться программой замешивания теста. Тесто получается очень воздушным, как будто приготовленное на профессиональном оборудовании.

Единственный наверное минус, который я бы хотела отметить в данной хлебопечке, так это то, что иногда приходится при замешивании теста помогать хлебопечке лопаточкой сгребать с боков муку. Если этого не делать, при выпекании она так и останется по бокам хлеба и не пропечется.

Это готовый хлеб для сэндвичей по рецепту из книги

Обзор хлебопечи Redmond RBM-M1909, позволяющей также варить суп, тушить и запекать

Всем известно, что теплый запах свежеиспеченного хлеба создает ту самую домашнюю атмосферу, по которой многие из нас ностальгируют и стремятся воссоздать. К несомненным плюсам самостоятельной выпечки хлеба можно отнести качество получающегося продукта и спокойствие насчет входящих в его состав ингредиентов. Также выпечка хлеба — это огромное поле для кулинарных экспериментов: с разными сортами и видами муки, их сочетаниями, дрожжами, разрыхлителями, всевозможными добавками и их комбинациями.

Хлебопечки уже давно превратились из экзотики во вполне обычное кухонное устройство. Сегодня мы представим обзор, посвященный прибору для всех любителей домашнего хлеба и изделий из теста. Несомненно, можно готовить хлеб и в духовке, но в хлебопечке делать это не только в разы легче, но и интереснее. Более того, Redmond позиционирует данный прибор не только как хлебопечку. В этом устройстве можно делать разные виды теста, варить варенье, суп, готовить вторые блюда и каши. В ходе практических экспериментов мы проверим, как Redmond RBM-M1909 справляется с заявленными задачами.

Оглавление

1. Характеристики
2. Комплектация
3. На первый взгляд
4. Инструкция
5. Управление
6. Эксплуатация
7. Тестирование
8. Выводы

Характеристики

Комплектация

Поставляется прибор в картонной коробке, оснащенной ручкой для переноски. Упаковка выглядит ярко, оформлена в традиционном для Redmond стиле: градиент темно-красного, логотип серебристого цвета, изображение прибора с фронтальной стороны коробки и того, что можно в нем приготовить, на боковой стороне. На другой боковой стороне приведены технические характеристики прибора и его комплектация.

Внимательное изучение упаковки дает полное впечатление об особенностях хлебопечки. Упакованы составные части устройства в полиэтиленовые пакеты. В упакованном виде устройство защищено от ударов пенопластовыми вкладками. Сбор хлебопечки и ее отдельных частей в упаковку не представляет сложностей.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• корпус хлебопечи;
• форму для выпечки;
• мерный стакан;
• мерную ложку;
• запасную лопасть для замешивания теста;
• крючок для извлечения лопасти для замешивания;
• руководство по эксплуатации, сервисная книжка;
• книгу рецептов.

На первый взгляд

Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали и термостойкого пластика. Черный цвет выглядит довольно минималистично, но вместе с тем благородно. Нейтральный цвет будет уместен на кухне любого дизайна.

С левой половины верхней части хлебопечки находятся крышка со смотровым окошком и списком режимов, каждый из которых имеет свой порядковый номер. Правую половину занимает панель управления, состоящая из области с девятью сенсорными кнопками и небольшим квадратом ЖК-дисплея. Все просто и наглядно, кнопки управления крупные. Хочется оценить и удобство размещения порядковых номеров и названий режимов прямо на самом корпусе. Так, что пользователю не придется каждый раз сверяться с инструкцией, какой номер какой программе соответствует.

С нижней стороны корпуса встроены ножки с прорезиненными вкладками для хорошего сцепления с поверхностью стола и гашения излишней вибрации при некоторых процессах (например, при замешивании теста).

Как на нижней, так и на задней и боковых сторонах корпуса хлебопечки, выделены вентиляционные отверстия для отвода горячего воздуха.

Крышка открывается с помощью ручки, которая не нагревается ни на каком из этапов выпечки.

Внутри корпуса по периметру формы для выпечки находится нагревательный элемент. Он расположен на некоторой высоте от дна, так что в случае загрязнения поверхности дна оно может быть без труда вытерто или вымыто.

Чаша вставляется внутрь корпуса и вынимается оттуда без малейших усилий стандартным поворотом на 45°.

На внутренней стороне корпуса можно увидеть подсказку о том, в каком направлении нужно поворачивать форму для выпечки для правильной фиксации и извлечения.

С внутренней стороны на форму для выпечки нанесено гладкое антипригарное покрытие. Что касается аксессуаров, все они качественно исполнены и представляются необходимыми в том случае, если у пользователя нет кухонных весов. Однако мы за все время практических тестов ни разу не воспользовались ни мерным стаканом, ни мерной ложкой, ни крючком для извлечения лопасти для замешивания.

На первый взгляд хлебопечь Redmond RBM-M1909 выглядит как надежное, приятное в использовании и не очень сложное в управлении устройство.

Инструкция

Информация в брошюре представлена на 5 языках, из которых русский идет первым. Инструкция выполнена на глянцевой бумаге, что представляется рациональным, т. к. пользователь, возможно, будет неоднократно сверяться с инструкцией, особенно во время знакомства с автоматическими программами и их назначением. В тексте содержится схема и техническое описание прибора, требования безопасности. Большая часть информации касается использования устройства: перечислены режимы работы и их особенности, дано описание различных функций и рекомендации по использованию автоматических программ. Содержатся алгоритмы изменения настроек и установки желаемых показателей. Информация преподносится понятным языком, рисунки и схемы помогают разобраться в устройстве хлебопечи и значении различных кнопок на панели управления. В сводной таблице программ приготовления приведены заводские установки времени и доступные в указанных автоматических программах дополнительные функции, как то: отсрочка старта, автоподогрев, выбор цвета корочки. В дополнительной таблице приведены возможные причины неудовлетворительных результатов выпечки. Собственно, в документе содержится вся необходимая для эксплуатации информация.

Книга рецептов Redmond содержит 101 рецепт. Все рецепты разделены на несколько категорий:

• хлеб;
• тесто;
• бисквиты;
• кексы;
• пироги;
• запеканки;
• супы;
• каши;
• вторые блюда;
• йогурт;
• десерты;
• напитки;
• соусы.

Рецепты преподносятся понятным языком, наглядно оформлены и проиллюстрированы фотографиями готовых блюд. Правда, заметим, иногда эти блюда сделаны явно не в представленной хлебопечи. Встречаются по-настоящему интересные блюда. Особенно удивила нас возможность готовить в хлебопечи вторые блюда и варить каши. Что ж, мы обязательно протестируем эти возможности. Познавательным представляются и разделы, посвященные выпечке. Хлеб разделен на две категории: классический домашний и хлеб для здорового питания. Здесь представлены такие экзотические рецепты, как карельский хлеб с паприкой, английский с ветчиной и сыром, ирландский хлеб и т. д. В общем, очень любопытно. Данный сборник рецептур однозначно поможет освоить прибор начинающему хлебопекарю, также может послужить неплохим источником вдохновения для кулинара опытного, либо человека, имеющего дело с хлебопечением не впервые.

Управление

Панель управления представляет собой монохромный ЖК-дисплей с размещенными на нем надписями и схематичными изображениями режимов и функций. Перечислять и описывать все режимы и их особенности в данной статье не представляется разумным. Отметим, что существующие автоматические программы позволят приготовить разнообразный хлеб из разных видов муки, в том числе легкий французский, цельнозерновой, с добавками, ржаной и другие.

Для того, чтобы разобраться с управлением хлебопечкой Redmond RBM-M1909 все же необходимо изучить инструкцию. Больше даже не для того, чтобы разобраться с кнопками — с ними-то все ясно, а для того, чтобы понять, какая программа для чего именно предназначена. Прежде всего, это замечание касается именно разных видов хлеба. Для выбора режима работы необходимо нажимать кнопку «Меню», до тех пор, пока на дисплее не появится нужный порядковый номер. Исключением являются программы «Мультипекарь», «Варка» и «Замес», быстрый доступ к которым обеспечен отдельно вынесенными на панели управления кнопками. Затем можно установить время отсрочки с помощью кнопок «+» и «−» или изменить время приготовления блюда (в программах «Суп», «Тушение» и некоторых других). После этого нужно указать вес хлеба и желаемую степень прожарки корочки. Делается это с помощью одноименных кнопок. Отметим, что возможность выбора веса и цвета корочки предусмотрена не во всех программах.

Следует отметить, что данная модель хлебопечи оснащена функцией «Защита от детей» — она предупреждает случайное нажатие кнопок во время любого режима и на любом этапе приготовления.

Дисплей имеет подсветку синего цвета, довольно быстро гаснущую и активирующуюся лишь при касании какой-либо кнопки на панели. В режиме ожидания экран серый и на нем темно-серым цветом выделены индикаторы времени, выбранной программы, этапа процесса, установленного веса и цвета корочки. С начала процесса приготовления на экран выводится обратный отсчет времени. В целом все несложно, наглядно и удобно.

Отдельно расскажем о программе «Мультипекарь». С помощью этой программы пользователь имеет возможность задать время для каждого из трех этапов замеса и расстойки, а также для выпекания и автоподогрева. Сделанные изменения сохраняются в памяти хлебопечи и могут быть использованы при последующем выборе этой программы. Шаг изменения в 1 минуту и довольно большой диапазон возможных значений каждого из этапов замеса и расстойки позволит пользователю приготовить хлеб по собственному рецепту. Предусмотрена возможность пропускать некоторые этапы, тем самым сократив общее время работы. В общем, с хлебопечкой Redmond RBM-M1909 есть чем заняться и опытному хлебопеку.

Напоследок отметим, что прибор обладает энергонезависимой памятью. В случае отключения электроэнергии во время приготовления, настройки сохраняются в течение 10 минут. При возобновлении электропитания выполнение программы будет автоматически продолжено с того этапа, на котором произошла пауза.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Перед первым использованием рекомендуется промыть горячей водой с моющим средством форму для выпечки и лопасть для замешивания теста, затем тщательно их протереть насухо. Корпус прибора нужно протереть влажной тканью. Производитель отмечает, что во время первого включения возможно появление характерного запаха или дыма от сгорания технической смазки. Однако ничего похожего на это при первом включении хлебопечи нами замечено не было.

Использование

Хлебопечь Redmond RBM-M1909 предназначена, как следует из ее названия, для выпечки хлеба. Однако в данной модели, кроме, собственно, процессов замеса (которых имеется целых три: просто «Замес», «Дрожжевое тесто» и «Замес с изменением времени») и выпечки разных видов теста, доступны такие неожиданные для хлебопечи программы как: «Десерты», «Суп», «Тушение», «Йогурт», «Джем», «Бисквит», «Молочная каша» и «Варка». В ряде программ используется лопасть для замешивания теста, в других — нет. Все программы и возможности использования прибора подробно описаны в инструкции.

Автоматические программы, предназначенные для выпечки разных сортов хлеба, отличаются временем замеса и расстойки, количеством замесов, сочетанием замесов и расстоек.

При использовании ряда программ («Тушение», «Молочная каша» «Варка» и некоторые другие) чашу для выпечки необходимо закрывать фольгой.

Хлебопечь оснащена громким звуковым сигналом, извещающим о необходимости добавить дополнительные ингредиенты или об окончании процесса выпечки. Однако отметим, что мы не просыпались от этих звуков ночью и не вздрагивали днем. Также как и от звуков замеса, которые кому-то могут показаться довольно громкими. Да, хлебопечь работает не беззвучно. Думаем, что закрытая дверь в кухню частично решит эту проблему, если пользователь окажется слишком чувствителен к шуму. В целом, эксплуатация прибора не вызывает дискомфорта и затруднений.

Уход

Чистка и уход за устройством не предусматривают ничего экстраординарного. Чашу для выпечки рекомендуется мыть неабразивными моющими средствами и мягкой губкой. Корпус необходимо протирать влажной тканью. Мыть чашу в посудомоечной машине нельзя, но это и не проблема, поскольку она отлично моется под краном. Сразу после извлечения хлеба мы заливали чашу с находящейся в ней лопастью теплой водой, а через некоторое время легко снимали лопасть и счищали остатки запеченного теста.

Внутреннюю поверхность корпуса можно протирать влажной тканью без использования абразивных моющих средств. Чистить дно и нагревательный элемент нам пришлось после теста с молочной кашей. Но об этом чуть ниже. Очистка засохшего и запеченного на нагревательном элемента молока — то еще занятие на любителя. Главное, делать это сразу же после остывания прибора, не давая остаткам еды засохнуть еще больше. В целом, никаких проблем с очисткой хлебопечки у нас не возникло.

Тестирование

Объективные тесты

Замеры энергопотребления производились с помощью ваттметра во время работы прибора. В режиме работы нагревательного элемента хлебопечь потребляет 500 Вт. В режиме замеса значение этого показателя было зафиксировано в пределах от 10 до 32 Вт. За цикл выпечки хлеба по программе «Французский хлеб» устройство потребляет 0,35 кВт·ч, в программе «Классический хлеб» за цикл уходит примерно 0,31 кВт·ч.

Про шумную работу прибора на этапе замеса теста мы уже упоминали выше. В целом можем сказать, что никакого дискомфорта уровень шума не вызвал.

Практические тесты

Производитель предлагает готовить в данном устройстве не только хлеб, но и другие блюда, ассортимент которых довольно разнообразен. Поэтому было решено использовать хлебопечь не только по ее прямому назначению, но и проверить, какой результат выдает прибор при использовании некоторых других автоматических программ. Для этого мы приготовили следующее:

• Французский хлеб с солодом
• Французский хлеб с сыром
• Воздушный белый хлеб
• Цельнозерновой классический хлеб
• Пресное тесто (программа «Замес»)
• Кекс (программа «Выпечка»)
• Варенье яблочно-абрикосовое (программа «Джем»)
• Рисовая каша (программа «Молочная каша»)
• Ленивые голубцы (программа «Тушение»)
• Курица по-пекински (программа «Тушение»)

Французский хлеб с солодом

Мука пшеничная — 350 г, мука ржаная — 50 г, солод ферментированный — 50 г, сахар — 30 г, соль — 10 г, дрожжи — 7 г, тмин — 5 г, масло растительное — 20 мл, вода — 390 г.

Данный рецепт был выбран по двум причинам: мы очень любим хлеб с солодом, и хотелось протестировать программу «Французский хлеб».

Замечание только одно: тесто у нас получилось чрезмерно жидким. По рецепту необходимо солод замочить в 80 мл горячей воды. Видимо, этот объем воды входит в общее количество жидкости в рецепте, а мы ошиблись, добавив при закладке ингредиентов не 310 мл, а указанные 390 мл воды.

Результат: отлично.

Структура мякиша была схожа с чиабатой: воздушная, эластичная, ноздреватая и очень мягкая. Из-за нашей ошибки (излишек воды) в мякише выделялись несколько крупных пор, а поверхность хлеба оказалась неровной. Сам же хлеб получился невероятно вкусный и легкий.

Французский хлеб с сыром

Мука пшеничная — 440 г, пармезан — 90 г, молоко сухое — 50 г, сахар — 30 г, соль — 10 г, дрожжи — 12 г, базилик сухой — 5 г, масло растительное — 40 мл, вода — 280 г.

У нас в лаборатории как раз завалялся маленький кусочек пармезана. Измельчили сыр, сложили все ингредиенты в порядке, описанном в книге рецептов, и запустили программу «Французский хлеб».

Фотографии, к сожалению, не будет. Причина проста: хлеб съели до того, как вспомнили о фотоаппарате.

Результат: отлично.

Тесто хорошо поднялось, отлично пропеклось. Корочка ровная и равномерно окрашенная. Мякиш средней пористости. Вероятно, хлеб очень понравится любителям сыра и интенсивных вкусов. Вообще, данная выпечка уже приблизилась, по нашему мнению, к сырному пирогу: вкус и аромат сыра были интенсивными, мякиш хоть и наполненный равномерными пузырьками воздуха (т. е. всхожесть у теста отличная, и вымешано оно прекрасно), но сама структура стенок пор плотная. Мы связываем это с большим количеством пармезана в тесте.

Воздушный белый хлеб

Мука пшеничная — 640 г, молоко — 160 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 9 г, соль — 6 г, масло растительное — 2 мл, дрожжи — 3 г, вода — 160 мл.

Строго говоря, данный хлеб у нас получился не совсем белым. Часть муки высшего сорта (150 г) была заменена на цельнозерновую, количество дрожжей по этой причине было увеличено до 6 г. Хлеб пекли на автоматической программе «Классический хлеб».

Результат: отлично.

Получился классический хлеб без особых изысков: качественно пропеченный, с ровно окрашенной и однородной хрустящей корочкой, с мелко пористым и упругим мякишем.

Цельнозерновой классический хлеб

Мука цельнозерновая — 560 г, мед — 60 г, соль — 10 г, дрожжи — 7 г, масло растительное — 30 мл, вода — 350 г.

После нескольких успешных тестов, мы захотели проверить, как хлебопечь справится со сложной мукой. Поэтому выбрали рецепт, где вообще отсутствует пшеничная мука высшего сорта, отличающаяся повышенным содержанием клейковины. Готовили на автоматической программе «Цельнозерновой хлеб». Данная программа отличается более длительным временем замеса и расстойки.

Тесто хорошо подошло (для этого вида муки), не сильно осело в процессе выпечки. Аромат по лаборатории разносился даже более аппетитный, чем при приготовлении хлеба с солодом.

Результат: хорошо.

Хлеб отлично пропекся. Структура мякиша плотная, с достаточной, хоть и неравномерной пористостью. Корочка неоднородная, просевшая по центру, при этом хрустящая и не жесткая.

Пресное тесто (для пельменей, мантов etc)

Мука — 500 г, вода — 250 г, соль — 10 г.

Тесто предполагалось использовать для приготовления мантов. В данном рецепте, приведенном в Книге, на наш взгляд не хватает яиц, поэтому мы добавили одно яйцо в счет общего веса воды. Делали тесто, как и рекомендуется, на автоматической программе «Замес».

Получилось тесто необходимой нам консистенции: плотное, упругое, но вместе с тем эластичное.

Результат: отлично.

За 15 минут мы получили комочек отличного пресного теста. И никаких тебе пыток, в особенности для нежных женских рук, с вымешиванием вручную. Кстати, можем поделиться ценным лайфхаком: если вы хотите, чтобы тесто (особенно это актуально для мантов) не рвалось, добавьте в жидкую составляющую теста маленькую рюмочку водки. Нам непонятен механизм действия, но манты действительно перестают рваться.

Кекс классический

Мука — 600 г, яйца — 150 г (3 шт.), масло сливочное — 120 г, сахар — 72 г, изюм — 50 г, орехи грецкие — 50 г, сметана — 30 г, дрожжи — 7,5 г, соль — 6 г, молоко — 100 мл, масло растительное — 24 мл, вода — 300 мл.

Данный рецепт взят из книги рецептов, приложенной к хлебопечке. Рецепт, видимо, писал хороший такой технолог производства. Коммерческого. Иначе чем еще объяснить наличие воды (!!!) в кексе — выпечке, которая подразумевает использование только масла, яиц, сахара, муки и разрыхлителя. Ну да ладно, тестируем — так тестируем. Только, за неимением изюма, в тесто была добавлена курага.

Все ингредиенты были подготовлены и уложены в чашу для выпечки в порядке, описанном в Книге рецептов. Кекс готовился, как нетрудно догадаться, на автоматической программе с одноименным названием.

Результат: хорошо.

Получилась довольно вкусная и ароматная выпечка, однако, кексом в классическом понимании назвать это, на наш взгляд, несколько неправильно. Корочка равномерная, тесто внутри хорошо пропеклось, структура плотная, но не липкая.

Варенье яблочно-абрикосовое

Яблоки — 500 г, абрикосы — 500 г, сахар — 1 кг.

Фрукты были вымыты, из яблок вырезана серединка, из абрикосов удалена косточка. Затем все ингредиенты были нарезаны на кусочки примерно равных размеров. После этого мы засыпали фрукты сахаром и оставили на несколько часов. Накрыв чашу фольгой, варили на автоматической программе «Джем», как рекомендовано 1 час 15 минут. Уже через 20 минут по кухне начал распространяться чудесный запах абрикосового варенья.

Дав продукту немного остыть по окончании программы, мы выложили результат в баночку и креманку, чтобы немедленно попробовать. Несмотря на перемешивание фруктов в процессе варки, в джеме встречаются отдельные кусочки яблок и абрикосов, прекрасно сварившиеся и напитавшиеся ароматом друг друга.

Результат: отлично.

Джем получился ароматный, с отдельными кусочками фруктов. Дно и внутренние стороны хлебопечки чистые.

Рисовая каша

Рис — 100 г, молоко — 600 мл, соль, сахар — по вкусу.

Рис был тщательно промыт под проточной водой. Затем мы выложили его в чашу для выпечки, добавили соли и залили разбавленным молоком. Данный рецепт мы опять-таки доработали: треть молока мы заменили водой, испугавшись того, что молоко будет убегать из чаши и пачкать дно хлебопечки. После этого чаша была закрыта фольгой. Готовили, согласно Книге рецептов, в автоматической программе «Молочная каша» в течение 1 часа 10 минут. Данная программа предусматривает периодическое перемешивание продукта лопастью для замеса. Была надежда, что это предотвратит пенообразование и убегание молока.

Однако даже разбавление молока водой не спасло нас от последующей чистки хлебопечки.

Сама же каша получилась неплохо. Только чаша была со всех сторон залита убежавшим и подсохшим молоком. Если честно, даже страшно представить, что происходило бы внутри хлебопечки, если бы мы залили рис неразбавленным молоком.

Результат: удовлетворительно.

Каша получилась вкусная, но зачем тратить больше часа на приготовление, затем с трудом отмывать хлебопечь и ее нагревательный элемент, если такую же кашу можно получить в несколько раз быстрее и с меньшими усилиями.

Ленивые голубцы

Как такового рецепта не будет. Мы взяли с полкилограмма фарша, немного риса, капусты, моркови и лука. Овощи почистили, порезали, смешали с фаршем и рисом, приправили солью, перцем, сушеными томатами и прочими травками. Добавили немного воды и выложили в чашу для выпечки. Как рекомендуется, накрыли чашу фольгой.

Готовили в программе «Тушение». По истечении 1 часа рис был мягок, фарш и капуста протушились. Получилось обычная еда, не отличающаяся особыми вкусовыми изысками, но для утоления голода — самое то.

Результат: хорошо.

С функцией тушения прибор справился, хоть и за более продолжительное, в сравнении с тушением на обыкновенной плитке, время.

Курица по-пекински

Куриное филе — 400 г, рис — 180 г, морковь — 200 г, шампиньоны — 100 г, горошек консервированный — 50 г, вода — 200 мл, соль, специи — по вкусу.

Еще одно блюдо, предлагаемое к приготовлению в хлебопечке. Подкупил этот рецепт нас тем, что курица была названа по-питерски: курой. Очень трогательно.

Все ингредиенты были подготовлены так, как рекомендовано, затем выложены в чашу в следующем порядке: курица, овощи, рис, вода, соль и специи. Нас, конечно, терзали сомнения насчет очередности закладки риса, но раз сказано сверху, значит, положим сверху. Сказано натереть морковь, значит, натрем. Но масло мы таки добавили, каемся, не удержались. Немного, пару столовых ложек. Готовили в программе «Тушение» 45 минут.

Через рекомендованное время приготовления рис был жестковат, в то время как курица была полностью готова, а морковь откровенно переварена. Поэтому мы перемешали содержимое чаши и поставили в хлебопечь еще на 15 минут.

Результат: удовлетворительно.

Все было протушено. Некоторые ингредиенты даже чрезмерно. Тушит хлебопечь нормально, но вот сам рецепт нам показался сомнительным: ну разве может натертая морковь готовиться столько же, сколько и рис?

Выводы

По результатам тестирования можно сделать вывод, что Redmond RBM-M1909 — прибор, отлично подходящий для решения задач, связанных с замесом разных видов теста и выпечки разнообразного хлеба. Классический хлеб, бездрожжевой, безглютеновый, ржаной, цельнозерновой — хлебопечь способна успешно справиться с любой задачей. Прибор прекрасно замешивает пельменное тесто, к плотности которого предъявляются особые требования. Режим Мультипекаря позволяет запрограммировать устройство под решение особых, нестандартных задач.

При этом даже опытный хлебопек может оказаться удовлетворен встроенными автоматическими программами, главное — подобрать программу под решение своих задач. Redmond RBM-M1909 предоставляет возможность выбирать степень прожарки корочки и готовить крупные буханки хлеба весом в 1 килограмм, что отлично подойдет для большой семьи или компании, где любят свежеиспеченный хлеб. Функция отсрочки старта позволит получить горячую выпечку к тому моменту, когда это необходимо: наполнить дом с утра ароматом свежего хлеба или получить теплый кекс к моменту прихода домой с работы.

Отметим наличие базовых режимов, характерных для мультиварок, позволяющих сварить суп, приготовить тушеное или запеченное блюдо. При использовании данных режимов следует учитывать, что, во-первых, увеличивается время готовки блюда в сравнении с другими способами приготовления (на плите, в духовке, мультиварке и т. п.), а во-вторых, нужно подумать, в каком порядке закладывать ингредиенты, чтобы они равномерно потушились или запеклись.

К плюсам отнесем удобную конструкцию устройства, его приятный внешний вид и наличие дополнительных аксессуаров. Большинство рецептов в приложенной к хлебопечи книге жизнеспособны, особенно те, которые касаются хлебопечения.

Плюсы

• Хороший и стабильный результат при выпечке хлеба
• Возможность замеса разных видов теста, в том числе плотного пресного теста
• Наличие дополнительных функций
• Приятный внешний вид

Минусы

• При использовании некоторых режимов загрязняется внутренняя часть корпуса и нагревательный элемент

кухонная утварь для здоровых и бережливых / Умные вещи

Супердешёвый 7-рублёвый хлеб в гипермаркетах, спрос на который чаще всего формируют гастарбайтеры да представители статистической группы черты бедности, зачастую имеет одну неприятную особенность: купленный только что, мягкий, пышный и лёгкий батон, пролежав ночь на столе, превращается в аналог пенобетона, в том числе и по вкусу. Это, конечно, совсем уж крайняя крайность, но большинство недорогой хлебобулочной продукции, увы, в той или иной степени похожи на выше приведённый пример.

От чего зависит качество хлеба? От муки, конечно. Качество муки в первую очередь зависит от содержания в ней белка, который в обиходе называется клейковина. Чем больше в процентном содержании в муке клейковины и меньше крахмала и балластных веществ, тем мука качественнее, а следовательно и дороже.

Отсюда при массовом производстве продуктов питания возникает соблазн превратить муку из низкосортной кормовой пшеницы в подобие высокосортной твёрдых сортов путём всевозможных добавок, и пустить такую химическую смесь на выпечку подобия сдобы и батонов. В дело идут различные разрыхлители на основе питьевой соды и поверхностно-активных веществ (ПАВ), копеешный соевый белок из генномодифицированной сои, обычно используемый для производства комбикормов, и, конечно, всевозможные усилители вкуса на основе глутамата натрия, которые сейчас есть везде: от дорогих колбас до «бомж-пакетов» с растворимой лапшой по 3 рэ.

Вот вам — пышно и недорого, и в первые часы вроде как даже вкусно. Про пользу таких продуктов  лучше помолчать, особенно с учётом того, что мы едим подобное каждый день и помногу.

Печь хлеб самому в домашних условиях, да ещё с применением традиционной последовательности приготовления теста, доведения его до кондиции и последующих танцев около духовой плиты? Для большинства горожан — не в этой жизни, времени на это нет и точно не будет, разве что по большим праздникам. Впрочем, магазины бытовой техники уже лет двадцать предлагают домашние хлебопечки на любой вкус и кошелёк. Главное — разобраться с тем, что же стоит ожидать от такого устройства и чего ожидать не стоит. 

Практически все хлебопечки работают одинаково. Главная деталь подобного устройства — это ёмкость с антипригарным покрытием и ручками. В ёмкость, не перемешивая, по рецепту загружаются ингредиенты: мука, дрожжи, соль, вода и т.д. Выбирается программа, и больше никаких действий не требуется. Хлебопечка перемешает компоненты, подогреет опару, даст тесту настоятся, замесит его, выпечет хлеб (корочку сделает румяной или не очень зажаренной, то есть, такой, какая будет указана в программе).

Хлебопечка подаст сигнал о готовности хлеба. Разве что не стоит забывать, что лопасть, которая замешивает тесто, запекается вместе с булкой, поэтому её необходимо извлекать перед нарезкой готового изделия. Не самый большой недостаток по сравнению с несомненными достоинствами этого устройства.

Любая хлебопечка, будучи заряженной с вечера, способна снабдить семью к завтраку свежевыпеченным хлебом с хрустящей корочкой по рецепту, выбранному вами самостоятельно из приличного списка. В результате вы начнёте потреблять каждый день не продукт сомнительного качества, купленный в ближайшей торговой точке, а вкусный и полезный хлеб из собственноручно купленных исходных ингредиентов, добавляйте в него по желанию цельное зерно, крупы, сухофрукты, орехи, молоко, йогурты или то, что подскажет фантазия  или проверенные рецепты.

⇡#

• Вес выпекаемого хлеба. Перед покупкой подумайте, сколько хлеба в сутки необходимо вашей семье. как правило, хлебопечки рассчитаны на разовое выпекание изделия весом от 400 до 1 000 граммов. Есть модели, позволяющие выпекать хлеб разного веса, например, 450 и 680 грамм, или 900 и 680 грамм, то есть, нескольких разновидностей по весу и размеру.
• Габариты. Для небольших кухонь лучше брать компактную хлебопечку. Что интересно, чаще всего компактные хлебопечки при той же ёмкости чаши стоят дороже.
• Функциональность. Кроме основной функции выпекания хлеба, различные модели хлебопечек умеют выпекать булочки, кексы, пиццу, мешать тесто, варить джем и т.д. Функция сдвига программы позволит загрузить компоненты и установить время, на которое Вы хотите получить готовый хлеб. Во многих хлебопечках можно задавать режим корочки, иногда можно даже выбирать её цвет. Опция добавления изюма останавливает хлебопечку после первого замеса и подает звуковой сигнал: пришло время положить нужные добавки в тесто. Функция поддержания хлеба в горячем состоянии сохранит хлеб теплым до обеда. Функция экспресс-выпечки позволит приготовить хлеб в ускоренном режиме. Помните, что дополнительные функции влияют на цену в сторону увеличения, так что стоит сразу обдумать список действительно необходимых возможностей.
• Производители хлебопечек. Хлебопечки от известных производителей вроде Panasonic, LG, Moulinex, Bork и т.п., как правило, стоят дороже чем модели брендов второго-третьего эшелонов даже при сравнимых функциональных возможностях. Несомненно, какая-то часть этой цены потрачена на раскрутку самого бренда (кто-то же оплачивает рекламу на ТВ и в Интернете), но кроме этого, вы гарантированно получаете инструкцию на русском языке, очень часто — неплохой сборник рецептов в комплекте, и уж точно стабильность заявленных характеристик, почти неизменную от экземпляра к экземпляру. Также у крупных компаний как правило имеется развитая сеть сервисных центров. Впрочем, каких-то фундаментально устоявшихся лидеров и аутсайдеров на этом рынке нет, так что выбор недорогой модели от менее известного бренда также имеет определённый смысл.

⇡#

Выпекание хлеба в хлебопечке стоит совсем недорого. Из 1 кг муки выйдет 4 булки хлеба по 400 г. Остальные продукты (дрожжи, соль) составляют и вовсе мизерную стоимость. Вы легко подсчитаете количество хлеба, которое потребляет ваша семья в год, и его стоимость. Теперь подсчитайте стоимость того же количества хлеба, испеченного в хлебопечке. В семье из 4 человек хлебопечка обычно окупается за год. Если же говорить об экзотических сортах хлеба (зерновой, с орехами, сухофруктами и т.п.), то срок этот будет намного короче, если вспомнить стоимости такой экзотики в магазинах.

В заключение следует сказать, что хлеб можно выпекать и в мультиварках, которые во множестве появились в продаже в последнее время. Во многих из них опция выпечки хлеба предусмотрена отдельно. Правда при этом следует иметь ввиду, что тесто для выпечки придётся замешивать самостоятельно и затем закладывать его в чашу. Кроме того, процесс выпечки вместе с подъёмом теста достаточно долог, и при интенсивном использовании мультиварки для других дел времени для выпечки хлеба в её «рабочем графике» может не хватить…

Так что в добрый путь: удачного вам выбора и приятного аппетита! В следующий раз, когда мы вернёмся к теме хлебопечек (а мы обязательно к этому вернёмся, наших читателей будет ждать развёрнутое тестирование вполне конкретных моделей, представленных на прилавках магазинов.

Если Вы заметили ошибку — выделите ее мышью и нажмите CTRL+ENTER.

Французская булка в хлебопечке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Французская булка

Чтобы ознакомиться с хлебопечкой мне было предложено в кратком руководстве испечь первый хлеб по рецепту «Французская булка». Теперь этот хлеб у нас любимый. У французского хлеба по этому рецепту получается очень хрустящая корочка, он воздушный и очень вкусный.

В форму хлебопечки закладывайте ингредиенты в указанной последовательности, если в вашей инструкции тоже жидкие продукты идут снизу (если иначе, последовательность меняйте). В данном рецепте использовалась хлебопечка Мулинекс. Соль и дрожжи я измеряла специальной мерной ложкой.

Как приготовить «Французская булка в хлебопечке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для выпечки Французской булки нам понадобятся вода, соль, мука пшеничная и дрожжи сухие.

Шаг 2 Ссылка

Воду подогрейте до 35°С и налейте в чашу. Для выпечки 500 граммовой булки возьмите 200 мл воды, для 750 граммовой булки — 275 мл.

Шаг 3 Ссылка

Просейте в чашу 1/2 муки. Для выпечки 500 граммовой булки возьмите 350 грамм муки (общее количество), для 750 граммовой булки — 465 грамм муки.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте дрожжи. Для выпечки 500 г и 750г булок понадобится 1,5 ч. л. дрожжей.

Шаг 5 Ссылка

Просейте в чашу остальную муку.

Шаг 6 Ссылка

Установите чашу в хлебопечку. Выберите программу «Французский хлеб», вес и корочку. У меня вес 1 кг, корочка — средняя.

Шаг 7 Ссылка

Нажмите старт и через 3 часа 10 минут хлеб будет готов.

Шаг 8 Ссылка

Охладите хлеб в течение 1 часа и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Лучшие хлебопечки, топ-10 рейтинг хороших хлебопечек 2020

Такой кухонный прибор, как хлебопечка, появился в продаже не слишком давно – меньше десяти лет назад, однако хозяйки сразу оценили его полезные возможности: с его помощью можно не только печь хлеб, но и приготавливать разного рода тесто, она подходит для производства домашних заготовок – варенья или джема. Сегодня в магазинах бытовой техники представлен значительный ассортимент таких приборов, запутаться в нем очень сложно – поэтому мы и решили составить рейтинг таких печек, чтобы помочь хозяйкам определиться с покупкой наиболее подходящего устройства.

Как выбрать хлебопечку?

Прежде всего, выбирая хлебопечку, придется обязательно обращать внимание на ряд важных факторов, связанных с ее работой:

• Мощность устройства находится в промежутке от 450 до 1650 Вт. От данного параметра зависит производительность, качество перемешивания теста;
• Предусмотренная функция отложенного старта, позволяющая печке запускаться через определенный промежуток времени;
• Возможности и функции – универсальные изделия способны не только печь хлеб, но и готовить различные кондитерские изделия и даже заготовку;
• Вместительность чаши для теста – такой момент должен находиться в непосредственной связи с мощностью, так как слабая печка не в состоянии перемешивать слишком большое количество продуктов;
• Наличие или отсутствие диспенсера. Он представляет собой специальное устройство, которое в автоматическом режиме подает требуемое количество ингредиентов, например, муки, дрожжей и так далее, причем делает это строго в заданный момент времени. Подобная система предусмотрена далеко не каждой модели;
• Марка прибора тоже очень важна – лучше всего покупать известные и проверенные изделия.

При составлении рейтинга топ-10 мы учитывали не только эти параметры, а основывались еще и на других моментах: в частности, мы приняли во внимание отзывы экспертов и пользователей, соотношение цены и качества оборудования. Мы надеемся, что после изучения нашего рейтинга вам будет значительно проще определиться с выбором данного кухонного устройства.

Список лучших моделей хлебопечек года

10. REDMOND RBM-1908

Этот кухонный прибор отличается средней мощностью – 450 Вт, но способен с легкостью выдерживать даже серьезные перепады напряжений. Он оснащен надежной системой защиты от удара электрическим током. Объем чаши равен двум литрам, печка управляется с помощью электронной системы, в которой предусмотрен жидкокристаллический дисплей. Корпус выполнен из надежного пластика, оборудован хорошей теплоизоляцией, чаша дополнительно обработана специальным антипригарным покрытием, длина питающего провода составляет почти полтора метра. В памяти есть 19 различных программ выпечки, которые включают в себя функцию замешивания, расстойки и самого процесса приготовления. Кроме того, пользователь может выбрать итоговую массу изделия и оттенок корочки.

Есть ускоренный режим приготовления хлеба, возможно приготовить продукцию из муки цельнозернового помола. По весу готовая пища будет меньше, но структура получится гораздо плотнее. Предусмотрен ряд дополнительных функций – автоматический подогрев (рассчитан на час), возможность отсрочки запуска приготовления на срок до 15 часов, в процессе приготовления можно добавлять дополнительные ингредиенты.

Преимущества:

• Красивый внешний вид и надежная сборка;
• Небольшие габаритные размеры;
• Приемлемая стоимость;
• Большое количество программ;
• Легко использовать.

Недостатки:

• Из-за низкой мощности плохо пропекает хлеб;
• Наличие посторонних запахов;
• Тяжелое тесто не перемешивается до конца.

REDMOND RBM-1908

9. Midea BM-210BC-SS

Довольно стильная продукция, которая будет сохранять свой первоначальный внешний вид в течение всего срока службы. Эта модель характеризуется высокими показателями теплоизоляции, поэтому даже на максимальной мощности корпус практически не будет нагреваться, что практически полностью исключает вероятность получения ожогов. Такая хлебопечка станет превосходным помощником хозяйке на кухне. Здесь предусмотрено огромное количество встроенных программ, при помощи которых можно замесить тесто и приготовить настоящий домашний хлеб с вкусной хрустящей корочкой. Форма для выпечки здесь съемная, она обладает антипригарным покрытием и характеризуется высоким уровнем теплопроводности. Выпечка в такой форме не будет прилипать к стенкам и днищу, станет хорошо подниматься. Смотровое окошко изготавливается из жаропрочного стекла, оно находится в крышке аппарата, с его помощью можно держать процесс приготовления хлеба и прочих продуктов под полным контролем.

Звуковая сигнализация срабатывает в случае, если в тесто нужно добавить фрукты, орехи или прочие ингредиенты. Кроме того, тут установлен таймер отсрочки, благодаря которому свежая выпечка будет готова к конкретному времени. Мощность аппарата не слишком высокая – всего лишь 580 Вт, однако даже это позволяет на выходе получить буханку хлеба, масса которой будет составляет 1 кг. Последний параметр можно регулировать, также пользователь способен выбрать цвет корочки. Температура будет поддерживаться на определенном уровне даже после окончания приготовления.

Преимущества:

• Тщательно перемешивает и пропекает тесто;
• Есть расширенный набор программ приготовления;
• Компактные габариты аппарата;
• Можно выбрать цвет корочки;
• Антипригарное покрытие чаши;
• Книга рецептов;
• Возможность подогрева или поддержания температуры.

Недостатки:

• Маленький размер смотрового окошка;
• Коротковат кабель питания;
• Слишком громкий звуковой сигнал, громкость у него не регулируется, отключить его также не удастся.

Midea BM-210BC-SS

8. Sinbo SBM-4716

Ключевым преимуществом подобного устройства является возможность регулировки массы выпекаемой продукции. Имеет очень важную функцию – внутренняя память держится вплоть до 15 минут при отключении электропитания. Запуск можно отложить на срок до 15 часов, после чего устройство будет поддерживать температуру готовой продукции в течение часа, а затем автоматически отключится. Есть 19 программ приготовления хлеба, можно отрегулировать цвет корочки, предусмотрена возможность добавления различных ингредиентов, но делать это нужно только после соответствующего звукового сигнала.

Управлять прибором достаточно просто – для этого на корпусе есть пять кнопок и жидкокристаллический дисплей, на котором будет отображаться таймер отложенного запуска, выбранная программа, а также время до завершения процесса приготовления. Крышку полностью снять не получится, что затрудняет процесс очистки. Устройство имеет небольшие габариты, легко впишется в интерьер небольшой кухни. Комплект стандартный: вместе с печкой идет чаша, мерный стакан и ложка, книга рецептов.

Преимущества:

• Приемлемая стоимость;
• Хорошая теплоизоляция корпуса;
• Высокая скорость работы;
• Надежность сборки, отсутствие люфтов;
• Большое количество разнообразных программ.

Недостатки:

• Для выпечки следует использовать только дорогую муку, иначе хлеб будет клёклый;
• Во время выпечки следует добавлять дрожжи, иначе хлеб выйдет низким;
• Крышку снять не получится.

Sinbo SBM-4716

7. Panasonic SD-2501WTS

Несмотря на то, что мощность устройства не слишком высока – всего лишь порядка 550 Вт, она позволяет получить хорошо пропеченный и вкусный хлеб. Корпус прибора изготавливается из пищевого пластика, который дополнительно оснащен хорошей теплоизоляцией. Чаша для загрузки продуктов изготавливается из алюминия, она дополнительно обрабатывается алмазно-фтористым покрытием, защищающим от пригорания. На корпусе есть пять кнопок мембранного типа, отвечающие за электронное управление.

Максимальный срок отложенного старта составляет 13 часов, есть три варианта цвета корочки буханки. Изделие может приготавливать не только хлеб, но и варенье или фрукты и ягоды в сиропе, с его помощью можно замесить пресное тесто. Печка имеет внушительные габариты и приличную массу, поэтому под нее сразу следует выделить место на кухне. Изделие обладает 24-мя программами, причем можно регулировать массу готовой продукции. У модели есть две крышки – одна для непосредственной загрузки основных ингредиентов, вторая рассчитана для добавления изюма, орехов и прочих аналогичных продуктов. Засыпать их можно предварительно, а печка сама будет добавлять их в тесто, когда придет время.

Преимущества:

• Многофункциональный прибор;
• Привлекательный внешний вид;
• Качественная теплоизоляция.

Недостатки:

• Зачастую хлеб получается не пропеченным до конца;
• Слабо промешивает тяжелое тесто;
• Лопатка, идущая в комплекте, не достает до дна чаши;
• Через пару лет использования выходит из строя крючок, защелкивающий крышку.

Panasonic SD-2501WTS

6. Panasonic SD-ZB2502

Эта печка имеет 11 программ для выпечки, которые отличаются не только по технологии, но и по времени приготовления – от двух до шести часов. Кроме того, есть еще 10 программ для замешивания теста, которые занимают от 20 минут до 3,5 часов, также имеется две программы для работы с фруктами – варенье и фрукты в собственном соку. Есть два лотка для загрузки продуктов – основной и для добавления дополнительных продуктов.

В комплекте идет мерный стакан с делениями и ложка. Предусмотрена возможность регулировки массы готового хлеба, также есть функция выбора цвета корочки. На корпусе расположены кнопки и жидкокристаллический дисплей, где отображается основная информация, необходимая пользователю.

Преимущества:

• Есть возможность выпекать ржаной хлеб;
• Все программы автоматические с возможностью внесения в них изменений;
• Два лотка для загрузки продуктов;
• Практически не шумит;
• Есть функция отложенного старта;
• Привлекательный внешний вид;
• Немаркий корпус.

Недостатки:

• Поначалу хлеб будет иметь посторонний запах – со временем проходит;
• Крышка крепится не слишком прочно, что хорошо заметно при открывании;
• Недостаточная мощность мотора, из-за чего тяжелое тесто плохо перемешивается.

Panasonic SD-ZB2502

5. Moulinex OW250132 Pain & Tresors

Это полупрофессиональная машина, отличающаяся высоким уровнем быстродействия, есть функции отложенного старта и защиты от перегрева, что делает данное устройство абсолютно безопасным в процессе эксплуатации. Устройство имеет пластиковый корпус, который надежно собран, с течением времени не возникают люфты, зазоры и посторонние скрипы.

Мощность этой хорошей хлебопечки составляет 650 Вт, что не слишком много для полупрофессионального оборудования, однако оно отличается большим количеством самых разных функций. Чаша выполнена из пищевого алюминия, обработана специальным покрытием, защищающим продукцию от пригорания. При выборе режима работы можно отрегулировать массу буханки – 500/750/1000 граммов. Одним из главных отличительных качеств по сравнению с изделиями, представленными в данном рейтинге лучших хлебопечек года, является возможность приготовления йогурта.

Преимущества:

• Работает очень тихо;
• Можно использовать как традиционные, так и сухие дрожжи;
• Длинный питающий шнур.

Недостатки:

• В некоторых моделях перепутаны программы – приходится долго разбираться;
• В книжке содержится слишком мало рецептов.

Moulinex OW250132 Pain & Tresors

4. Panasonic SD-ZB2512

Это одна из лучших хлебопечек с замесом теста, причем она имеет довольно большой вес готовой продукции, составляющий 1,25 кг. В ней можно готовить разнообразные виды хлеба – французский, ржаной, пшеничный, багет и так далее. У устройства имеется 14 программ приготовления хлеба, есть функция отложенного запуска до 13 часов.

Такую печку можно использовать не только для выпечки, но и для замешивания любых видов теста, приготовления варенья. В крышке имеется встроенный диспенсер, за счет которого можно вносить дополнительные ингредиенты при приготовлении хлеба или теста. Пользователи в своих отзывах отмечают, что эта модель прекрасно подойдет для выпечки даже из теста, в котором практически не содержится дрожжей, а также для мучной продукции с разнообразной начинкой.

Преимущества:

• Любая продукция получается очень вкусной при соблюдении рецепта;
• Есть надежная система защиты;
• Хорошо замешивает любое тесто;
• Красивый внешний вид;
• Небольшие габаритные размеры.

Недостатки:

• Рецепты, идущие в комплекте, не всегда получаются;
• Короткий шнур питания;
• Сборка могла бы быть и получше.

Panasonic SD-ZB2512

3. Gorenje BM1400E

Одна из лучших марок хлебопечек, которая отличается не только надежностью производства и продолжительным сроком службы, но и высоким качеством получающейся продукции. У этой модели есть 12 программ приготовления хлеба, имеется ускоренный режим выпечки. При необходимости в ней можно замесить тесто любого типа, выбрать окраску корочки, после выпечки хлеба его температуру можно поддерживать в течение нескольких часов.

Панель управления у устройства сенсорная, дисплей имеет яркую подсветку. Чаша изготовлена из алюминия, у нее есть антипригарное покрытие, выполненное из тефлона. Печка оснащена комплексом датчиков, обеспечивающих безопасность ее работы, в том числе защиту от перегрева, перегрузки и перепадов напряжения.

Преимущества:

• Очень хорошо замешивает тесто;
• Прекрасно выпекает любые виды хлеба;
• Привлекательный внешний вид;
• Высокое качество сборки;
• Надежная система безопасности.

Недостатки:

• Недостаточная длина шнура питания;
• Смотровое стекло не выдерживает высоких температур, через некоторое время может оплавиться.

Gorenje BM1400E

2. Oberhof Broter F4

Хлебопечка Oberhof Broter F4 от немецкого бренда порадует качеством, производительностью и внушительным набором функций. Она идеально подойдет хозяйкам, которые хотят сэкономить время на приготовлении вкусной выпечки и других блюд.

Проблем в управлении прибором не возникнет – модель оснащена сенсорной панелью и цифровым дисплеем. Кроме того, она поставляется с инструкцией по эксплуатации на русском языке.

Для удобства пользователя хлебопечка Оберхоф оснащена 15 автоматическими программами для приготовления разных видов хлеба, джема, йогурта, сдобы, десертов и сендвичей. Можно выбрать степень прожарки корочки, замесить дрожжевое или бездрожжевое тесто. При этом если вы любите хлеб или сдобу с разными добавками, засыпать их в тесто в процессе замешивания не понадобится. Добавьте ингредиенты в дозатор, и хлебопечка автоматически добавит их в готовящееся тесто.

Прочная чаша прибора выполнена из пятислойного материала. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, поэтому прибор отличается долговечностью, устойчивостью к коррозии и износу.

Прочитать о всех преимуществах и купить хлебопечку Oberhof Broter F4 у производителя!

Преимущества:

• Делает воздушное и нежное тесто.
• Интуитивно понятное управление
• Максимальный вес выпечки – до 1 кг.
• Есть поддержание температуры и опция отложенного старта.

Недостатки:

• Пользователями не выявлено.

Знакомьтесь! Моя Хлебопечка Oberhof BROTER F4 ✧ Обзор хлебопечки + Мой фирменный рецепт хлеба

Хлебопечка Oberhof Broter F4

1. Хлебопечка Morphy Richards Premium Plus 502000

Хлебопечка от британской компании Morphy Richards (1936 г.)  — лидер нашего рейтинга, многофункциональная хлебопекарная машина с 19 программами выпекания. Готовьте традиционный белый хлеб, цельнозерновой, ржаной, солодовый, кексы, мармелад и джем. Для любителей правильного питания есть режим приготовления «без глютена». В комплекте книга рецептов (более 40!) с тщательно подобранными рецептами для легкого приготовления. Также предусмотрены 5 степеней прожарки и 3 размера хлеба.

Хлебопечка выполнена из безопасного BPA-пластика, не выделяющего никаких веществ. Металлическая лопасть намного надежнее привычных пластиковых и автоматически складывается, не оставляя вмятин в хлебе. В устройстве предусмотрен диспенсер для автоматической подачи фруктов и орехов. Для быстрого приготовления предусмотрен экспресс-режим продолжительностью 70 мин., этого достаточно для получения хрустящего ароматного хлеба. Вся продукция Morphy Richards проходит тщательное тестирование на производстве. Гарантия составляет 2 года.

Преимущества:

• 19 режимов выпекания;
• Книга рецептов в комплекте;
• BPA-пластик, не выделяющий никаких вредных веществ;
• Таймер задержки старта;
• Диспенсер для автоматической подачи фруктов и орехов.

Недостатки:

• Не обнаружено.

Хлебопечка Morphy Richards Premium Plus 502000

В заключении видео

Мы надеемся, что наш рейтинг поможет вам выбрать самую подходящую продукцию, которая будет хорошо вписываться в интерьер, а также готовить различные виды хлеба и других блюд. Свое мнение относительно представленных здесь моделей вы можете оставить в комментариях к этой статье.

Рецепт : Хлеб в хлебопечке ( как испечь самый лучший хлеб в хлебопечке ). Мужчина на кухне .

Как работают хлебопечки?

Реклама

Криса Вудфорда. Последнее обновление: 15 октября 2020 г.

Свежеиспеченный хлеб — лучшее с тех пор … ну, самое лучшее после нарезанного хлеба! Беда только в том, что это требует времени и усилий. Наиболее люди никогда в жизни не пекли хлеба и никогда не мечтали бы о делает это, но недавнее изобретение автоматических хлебопекарных машин начал все это менять.Теперь миллионы обращаются кухни в пекарни и каждый день наслаждайтесь свежеиспеченным хлебом за небольшую часть стоимости, которую они заплатили бы в магазине. Какой большой привлечение хлебопекарных машин? Какие они нравятся и как именно они работают?

Фото: Типичная электронная хлебопечка. К сожалению, эта ранняя модель имеет непрозрачную крышку, поэтому вы не можете наблюдать, как ингредиенты медленно превращаются в восхитительный хлеб, но у большинства моделей теперь есть стеклянные крышки, чтобы вы могли наблюдать за процессом в режиме реального времени.Стеклянная крышка означает, что вы можете обнаружить любые проблемы и прервать процесс выпечки; с непрозрачной крышкой вам, возможно, придется подождать пять часов, чтобы обнаружить, что ваша буханка — катастрофа (что-то, что стеклянная крышка могла обнаружить несколькими часами ранее). Маленькое темное пятно в центре крышки — это отверстие, через которое вы увидите пар (и почувствуете аромат свежеиспеченного хлеба). побег!

Как приготовить хлеб (по старинке)

Хлеб — один из старейших и самых универсальных продуктов питания в мире.Только подумайте обо всех видах хлеба (от простого нарезанный белый хлеб до поистине фантастической чиабатты или foccacia) и всеми различными способами использования теста (от простого хлеба до булочек и основ для пиццы). Очень вкусно!

Есть хлеб намного проще, чем его приготовить — и это потому что приготовление хлеба — это всегда трудоемкий процесс. Даже с с помощью автоматической хлебопечки, на то, чтобы сделайте буханку, потому что дрожжам нужно столько времени, чтобы сделать свою работу.

Фотография: Для приготовления приличного хлеба необходимо выполнить последовательность четко определенных шагов, и поэтому машина может делать это так же хорошо, как и человек: 1) Смешивание; 2) Замес; 3) Восходящий; 4) Сбивание и испытание; 5) Выпечка. Фото Хосе Хаэна, Дилан Батлер, Тимоти С. Роуч-младший, Адам Йорк, Кайл Д. Галау, все любезно предоставлено ВМС США.

Основной процесс приготовления хлеба состоит из пяти этапов:

1. Смешивание: Вы берете муку, дрожжи, воду, жир, сахар и соль и смешайте их вместе, чтобы сделать тесто.
2. Замес: Вы должны взбить и размять тесто, чтобы оно стало эластичным и эластичным. Без замешивая, ваше тесто не поднимется и у вас не получится приличная буханка.
3. Rising: Теперь вы уходите ваше тесто в теплом месте поднимается на час и более. Во время этого стадии дрожжи делают свое дело. Воздух входит в смесь и заставляет тесто разбухнет примерно в два раза.
4. Разборка и испытание: Некоторые пекари считают, что процесс подъема следует повторить второй раз. чтобы приготовить более ровный хлеб.Сначала вы разбиваете тесто, чтобы стукнуть воздух из него (что называется сбиванием). Затем вы оставляете тесто подняться во второй раз в жестяную банку (что называется прувингом).
5. Выпечка: Наконец, вы кладете Выложите тесто в форму, поставьте форму в духовку и запекайте.

Как работает хлебопечка

Фото: Глядя прямо на хлебопечка с открытой крышкой. Вы можете видеть, что это действительно просто компактный печь. Сбоку расположены два нагревательных элемента для выпечки хлеба.Круглая штука посередине внизу — это электродвигатель, который выполняет замешивание.

Самое замечательное в автоматической хлебопечке то, что она делает все эти процессы для вас. Хлебопечка — это, по сути, компактная электрическая духовка, в которую поместится одна большая форма для хлеба. Олово немного особенное: у него есть ось внизу, которая соединяется с электродвигатель внизу. На ось защелкивается небольшая металлическая лопасть. внутри олова. Ось удерживается водонепроницаемым уплотнением, поэтому никто из ваших хлебная смесь ускользнет.

Фотографии: Вверху: лопатка для замеса на месте на дне формы. Обратите внимание на то, что у олова есть полезная проволочная ручка, чтобы вы могли вытащить его из машины, пока оно еще горячее. Внизу: как выглядит лопатка для замеса, когда вы ее снимаете. По мере того, как он вращается на скорости, он раскидывает тесто и замешивает его.

Так как же все это работает? Сначала вы кладете весло в олово. С консервную банку из духовки, вы отмеряете ингредиенты и загружаете их вверх. Все, что вам нужно сделать, это поставить форму в духовке, выбрать запрограммируйте нужную программу с помощью электронной панели управления, закройте крышку и ждать.Если у вашей хлебопечки стеклянная крышка, вы можете посмотреть, что это делает. Если крышка непрозрачная, вам придется послушать и использовать свой воображение. Первое, что вы услышите, — это двигатель машины. жужжание, когда лопатка вращается, замешивая тесто. Тогда во время фазы подъема все затихнет. Тогда вы услышите больше замешивание и еще один период затишья во время прувинга. Наконец, духовка включится, вы увидите, как через выпускное отверстие выходит пар, а через несколько минут вы почувствуете восхитительный аромат выпечки хлеба.Базовый процесс выпечки хлеба в основном автоматический, но большинство машины поставляются с книгами рецептов для приготовления более сложных видов теста.

Некоторые хлебопечки имеют другие функции, например, встроенный память, чтобы они могли пережить короткие перебои в подаче электроэнергии («отключения электроэнергии») на несколько минут: они помнят, что они делали и продолжайте, когда питание вернется. Большинство хлебопекарных машин также иметь возможность отложить старт, поэтому вы можете поставить ингредиенты перед сном и просыпаться от свежеиспеченного хлеба утром.(Однако стоит отметить, что если оставить буханку в горячей машине после того, как это будет сделано, она продолжит готовиться, а корочка станет заметно тверже — может, вам по вкусу, а может, и нет.)

Что внутри хлебопечки?

Изображение: Типичные детали хлебопечки, из патента США № 4951559: Машина для производства хлеба, поданного 27 мая 1988 года Юзуру Арао и др. Для Matsushita Electric Co (Panasonic) и предоставленного в США 28 августа 1990 года. Бюро по патентам и товарным знакам США.Хлебопечка — это гораздо больше, чем то, что вы действительно можете увидеть. Если вас действительно интересуют технические особенности, взгляните на оригинальный патент.

Вот иллюстрация одной из оригинальных хлебопекарных машин Panasonic (по моему мнению, это самый ранний патент, который они подали. в США), который очень похож на машину, которую я сфотографировал для этой статьи. Что это за биты и что они делают?

1. Крышка формы для выпечки встроена в откидную крышку.
2. Откидная крышка на шарнирах с отверстием для выпуска пара в центре.
3. Выпускное отверстие позволяет пару выходить из формы для выпечки и выходить через крышку.
4. Вентиляционное отверстие позволяет воздуху проникать в тесто, помогая ему подняться.
5. Кабель питания.
6. Отверстие, в котором надежно закреплены винты для выпечки олова, в центре которого находится моторизованная ось, которая вращает лопатку для замеса теста.
7. Внешний пластиковый корпус изолирует духовку и обеспечивает безопасность прикосновения к хлебопечке во время работы.
8. Простой ЖК-дисплей и сенсорная панель управления, которая легко протирает.
9. Утопленная канавка для фиксации нижней части крышки.
10. Съемная форма для выпечки позволяет выпекать по одному буханке за раз.
11. Съемная лопатка для замеса теста защелкивается на оси, проходящей через центр емкости в водонепроницаемом уплотнении.
12. Язычок по краю крышки надежно входит в паз (9) в нижней части машины для сохранения тепла.

Какой хлеб можно приготовить в хлебопечке?

Фото: электронная панель управления и дисплей типичной хлебопекарни.Использовать его намного проще, чем кажется — не сложнее, чем программировать микроволновую печь.

У большинства хлебопеков есть множество различных программ для приготовления множества разные виды хлеба. Вы можете приготовить белый хлеб, муку из непросеянной муки или специальные буханки, используя разные виды муки и меняя другие ингредиенты. Вы можете увидеть различные варианты, которые предлагает эта хлебопечка. предлагает на своей панели дисплея (сверху: основные, муки грубого помола, мультизерновые, Только французский язык, пицца и запекание). Для разных сортов хлеба вы просто указываете немного другую смесь в банку вначале и выберите другую программа с дисплея, и хлебопечка будет выполнять различные замесы, время подъема, выпечки и т. д. автоматически.(Так французские буханки дольше поднимаются, а хлебцы из непросеянной муки разогреваются, сладкие у хлеба более длительное время замеса и подъема, а у темного хлеба с хрустящей корочкой больше время выпечки.) Некоторые хлебопечки также предлагают «быстрое выпекание» (энергосберегающий режим), при котором ваш буханка готовится примерно вдвое. время, но вы получите несколько менее отполированную производительность: не всегда такая даже микс или эффектный подъем. Выпечка хлеба требует времени и терпения, а вы не можете ожидайте идеальных результатов, если вы торопитесь.

Фото: Забудьте о скучном старом белом и коричневом: посмотрите на свою новую хлебопечку как на возможность чтобы приготовить хлеб, который вам больше всего нравится, именно так, как вам нравится.Если вы предпочитаете хлеб с семенами, просто добавьте в ингредиенты смесь ваших любимых семян (льняное семя, мак, кунжут, подсолнечник или что угодно). Рецепты, специально разработанные для хлебопеков, легко найти в Интернете (и я перечислил несколько хороших книг в ссылках ниже).

Насколько легко использовать хлебопечки?

Очень! Программирование хлебопечки — простая операция:

1. Выберите тип хлеба (основной, цельнозерновой, мультизерновой, французский или пицца).
2. Выбрать режим выпекания (выпечка, запекание ускоренное, сэндвич, тесто).Этот меняет последовательность смешивания, замешивания, подъема и выпекания. За Например, в режиме теста машина останавливается, фактически не готовя тесто. На этом этапе вы открываете крышку, снимаете тесто, а затем возьмите его для пиццы, круассанов или чего-то еще. (Вы должны испечь те, что в духовке, но хлебопечка помогает вам, готовя тесто.)
3. Выберите размер буханки (большой, средний или маленький).
4. Выберите желаемый тип корочки.
5. Нажмите кнопку ТАЙМЕР.На дисплее отображается общее время приготовления и приготовления хлеба.
6. Нажмите кнопку СТАРТ и начнется обратный отсчет до вкусной буханки!

Когда ваша буханка готова (от двух до шести часов, но обычно от трех до четырех), вы очень осторожно поднимите крышку, вытащите горячую форму из хлебопечки. духовке, вытащите буханку и дайте ей остыть. Все, что вам нужно сделать при очистке, — это смыть олово (которое приятно не допускает пригорания) и лопасть — на это уходит около 30 секунд.

Экономят ли хлебопечки ваши деньги?

Вы, наверное, задаетесь вопросом, сколько стоит приготовить таким образом буханку. На самом деле это невозможно сказать, потому что это зависит от конкретных ингредиентов, которые вы используете. Но с ростом цен на муку, а хлебопекарни взимают все больше за их буханки, я предполагаю, что такая машина легко заплатила бы за через год-два, давая при этом довольно вкусный хлеб время.

Кто изобрел машины для выпечки хлеба?

Изображение: хлебопекарная машина, изобретенная Сарой Стернс в 1903 году, взято из ее патента США 752119: Хлебопекарная машина.Изображение любезно предоставлено Управлением по патентам и товарным знакам США, слегка раскрашено и упрощено на сайте Expainthatstuff.com.

Вы можете подумать, что машины для выпечки хлеба — это относительно недавняя инновация, разработанная за последние 20–30 лет или около того? Это правда, что небольшие домашние хлебопечки стали популярными только в 1990-х годах благодаря таким компаниям, как Panasonic (торговая марка японской Matsushita Electric Industrial Co., Ltd.), которые в 1986 году первыми изобрели домашнюю хлебопекарную машину для выпечки одного хлеба. Если задуматься, очевидно, что хлебопекарные машины намного старше этого.Нарезанные буханки массового производства, которые едят многие люди, не всегда производятся вручную! Фактически, механические машины для выпечки хлеба существуют по крайней мере с начала 20 века.

Фото: Коммерческие хлебопекарные машины, конечно же, не новы. Вот машина производственной линии для производства булочек, фотография 1939 года. Фото Рассела Ли любезно предоставлено Библиотека Конгресса США.

Самая ранняя машина для выпечки хлеба, которую я нашла — показанная здесь — была изобретена в 1903 году Сарой Стернс из Редлендса, Сан-Бернардино, Калифорния, и запатентована в следующем году.Как это работает? Мука (желтая) находится в бункере вверху (зеленый). Когда вы поворачиваете ручки (серые) сбоку, внутри бункера вращается лопасть (оранжевая), которая просеивает муку через сетку и опускается на ролики (вращаемые шестернями). Тесто проходит между роликами (красный) на выдвижном противне с фланцами по краям (темно-красный), поддерживаемым прочной рамой (синий). То, что мы имеем, на самом деле является тестомесильной машиной; ручки (которые работают как рычаги) и шестерни помогают сделать замешивание намного проще, чем это было бы вручную.Вероятно, если бы вам нужно было приготовить сотни хлебов, что-то подобное сэкономило бы огромное количество времени. В отличие от современной хлебопекарной машины, она также не готовит буханки — и вам все равно придется подавать энергию для замешивания, поворачивая эти ручки.

Если вам понравилась эта статья …

… вам могут понравиться мои книги. Мой последний Breathess: почему загрязнение воздуха имеет значение и как оно влияет на вас.

Узнать больше

На сайте

Книги

Хлебопечки

• Блестящее выпечка хлеба в вашей хлебопечке Кэтрин Аткинсон.Hachette, 2019/2013. Краткое, но достаточно исчерпывающее введение.
• Библия хлебопечки Карен Сондерс. Ebury Press, 2012. Выходит за рамки основных рецептов и предлагает более сложные смешанные буханки и хлеб, такие как кростини и штоллен.
• Советы для хлебопечки от Карен Сондерс. Ebury Press, 2010. Руководство для начинающих, которое знакомит с вашей машиной, показывает вам некоторые основные рецепты, а затем ведет вас к более сложным хлебам и тестам (для приготовления таких вещей, как хлеб фокачча, питта и наан).
• «Свежий хлеб утром из хлебопечки» Анетт Йейтс. Elliot Right Way Books, 2003. Руководство по использованию вашей новой машины с высокими оценками.

Кухонная наука

• Что Эйнштейн сказал своему повару Роберт Вулк, Нортон, 2002; и «Что Эйнштейн сказал своему повару № 2» Роберта Вулке, Norton, 2005. Два занимательных введения в науку (физика, химия и биология) кулинарии. Довольно легко читать и писать в виде сборников коротких, автономных статей, в которые вы можете погрузиться и из них.

Статьи

• Шесть лучших производителей хлеба от Оливии Паркер. The Telegraph, 12 апреля 2018 г. Краткое сравнение шести последних моделей (написано для читателей из Великобритании, но большинство из этих моделей доступны на международном рынке).
• Маргарита Престон «Лучшая машина для хлеба». Wirecutter, 9 марта 2018 г. Здесь приведены дополнительные рекомендации и полезные советы по функциям, которые следует искать (можно ли получить сменные сковороды и лопасти?) И мелочам, которых следует избегать (чрезмерный шум и вибрация, лопасти, царапающие антипригарную сковороду).
• Феррис Джабр ломает хлеб. The New York Times, 1 ноября 2015 г. Выпечка хлеба в промышленных масштабах разрушила вкус и питательную ценность хлеба, утверждают критики, но что мы можем сделать, чтобы решить эту проблему?
• «Приспособление, необходимое для выпекания самого модного домашнего хлеба на свете» от Эрин Биба. Wired, 18 сентября 2015 г. Какие устройства и ингредиенты нужны, чтобы испечь отличный хлеб?
• Хлебопечки … используйте свою буханку и получите идеальную модель от Марка Локли. The Guardian, 31 января 2014 г.Потребительская статья, сравнивающая и рассматривающая полдюжины самых популярных машин.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие сайты

статей с этого сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных работ без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и / или нарушение смежных прав может привести к серьезным гражданским или уголовным санкциям.

Авторские права на текст © Крис Вудфорд 2008, 2020.Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условиях использования.

Следуйте за нами

Поделиться страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки, или расскажите об этом друзьям с помощью:

Цитировать эту страницу

Вудфорд, Крис. (2008/2020) Хлебопечки. Получено с https://www.explainthatstuff.com/breadmaker.html. [Доступ (укажите дату здесь)]

Подробнее на нашем сайте…

Хлебопечка Pumpernickel Рецепт хлеба

Первый раз готовить хлеб из пумперникеля, и он имеет прекрасный вкус. Я пропустил какао, и все было хорошо. Использованная меласса. Я собрала тмин, потому что у моего мужа семена не могут быть. Спасибо за хранителя. Мне пришлось изменить размер порции, чтобы она соответствовала моей хлебопечке, которая делает 1 # буханок.2 чашки муки = 1 # буханка. 3 чашки муки = 1 1/2 # буханки. 4 стакана муки = 2 # буханки. Определите размер формы для вашей хлебопечки: 10 чашек воды = 1 # размер формы для хлеба. 11-13 чашек воды = 1 1/2 # размера кастрюли. > 13 стаканов воды = 2 # размера буханки.

Нам очень нравится этот рецепт! Я делал это, наверное, раз пять или шесть.Из экспериментов я предпочитаю нарезать тмин до 1-1 / 2 чайной ложки, а какао — до 2-1 / 2 столовых ложки, а дрожжи увеличить до 3 чайных ложек. Я обнаружил, что растворение патоки в теплой воде тоже помогает. Я предпочитаю использовать в этом рецепте крепкую мелассу — она ​​придает хлебу более крепкий вкус. Кроме того, в моей хлебопечке этот хлеб получается лучше в быстром цикле, чем на цельнозерновых или многозерновых.

Очень хороший хлеб.У меня не было хлебной муки или жизненно важной пшеничной клейковины, и я использовал универсальную муку. Буханка по-прежнему была очень хороша. Из хлебной муки, вероятно, получился бы более плотный и жевательный хлеб, поэтому для сравнения в следующий раз я сделаю это снова с правильными ингредиентами. Я тоже буханку в хлебопечке не пекла. После того, как тесто поднялось, я вынул его из машины, сформировал овальную буханку и позволил ему снова подняться. Я надрезал верх несколько раз и поставил в духовку 350 на 45 минут.Получилось очень красиво.

Этот хлеб потрясающий. Текстура, аромат и цвет идеальны. В качестве жидкости я использовал смесь картофельной воды (после слива картофеля для затирания) и оставшегося кофе.Прочитав на этом сайте «Лучший хлеб для хлебопечки», я попробовал добавить патоку и дрожжи в теплую жидкость и дать дрожжам поцвести в течение 10 минут, прежде чем добавить оставшиеся ингредиенты. Наша первая буханка почти закончилась. Для второй буханки я добавил 3/4 стакана изюма, посыпанного мукой. В начале цикла положила изюм, увеличила тмин до 2 ст. и соль по 2 ч. и пусть хлебопечка сделает свое дело. Текстура второй буханки даже лучше, чем у первой. Мой муж, уроженец Нью-Йорка, привыкший к отличному гастрономическому хлебу, высоко оценивает этот хлеб.Это хранитель.

Я считаю себя опытным хлебопечкой. Единственное изменение, которое я внес в этот рецепт, было НЕ использовать хлебопечку. Конечный продукт был очень плотным (даже с добавлением пшеничной клейковины).Если вы хотите более легкий продукт, я бы использовал меньше цельнозерновой муки и увеличил количество хлебной муки. Я бы также уменьшил количество какао примерно до 2 ст. Я, наверное, попробую еще раз с этими модификациями.

Это отличный рецепт хлеба из пумперникеля.Получается идеально. Я точно следую рецепту, за исключением того, что не добавляю тмин, потому что он мне не нравится, и жизненно важный пшеничный глютен, потому что у меня его никогда не было под рукой.

Не можете поднять его достаточно? У меня есть решение для вас! Изначально я сделал рецепт в точности так, как написано, а затем я сделал его с небольшими изменениями, чтобы сделать его SUPER RISE.Фактически, он попал в стеклянную поверхность моей хлебопечки и был очень легким, и людям это нравилось. Если вы хотите, чтобы он стал ПРЕВОСХОДНЫМ, сделайте следующее: 1) добавьте полное количество жизненно важной пшеничной клейковины. Это НЕ обязательно! (Нужно ли объяснять, почему? Хлеб поднимается, потому что дрожжи выделяют CO2, но этого недостаточно — вам нужна структура белка, чтобы удерживать CO2 и не давать ему улетучиваться, и этот белок — ГЛЮТЕН!) 2) Добавьте 2 столовые ложки (столовые ложки, не чайных ложек) меда 3) Добавьте 2 столовые ложки коричневого сахара (в упаковке) 4) Используйте дрожжи Fleishmann Rapid Rise (НЕ активные сухие дрожжи).Если вы выполните эти 4 дополнительных шага, и пумперникель окажется для вас недостаточно легким, я съем свою шляпу.

Это было вкусно … что-то вроде хлеба в глубинке.Я пропустил жизненно важный глютен, и это было нормально.

Это лучший рецепт хлеба из пумперникеля, и его можно приготовить в хлебопечке! Я попробовала это в поисках быстрого рецепта, который не требовал всей работы, и моему мужу это понравилось!

Булочки с корицей для хлебопечки — Разум здравомыслия

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра — классический рецепт завтрака.Узнайте, как приготовить тесто для булочек с корицей в своей хлебопечке, и вам нужно будет делать партию каждые выходные.

Булочки с корицей для хлебопечки — любимое угощение моей семьи на выходных. Мягкие булочки с корицей, покрытые нежной глазурью, легко приготовить, и их еще проще съесть. Долго они не протянут!

Этот рецепт домашних булочек с корицей — классический, отчасти потому, что это один из любимых рецептов моей семьи. Будь то сладкая кремовая глазурь или аппетитные булочки, он обязательно станет вашим любимым блюдом всей семьи.

Использование хлебопечки упрощает этот рецепт. Машина выполняет всю тяжелую работу по смешиванию и замешиванию хлеба, освобождая вас для других дел. Когда оно будет готово, достаточно просто раскатать тесто, добавить начинку и нарезать его ломтиками. Булочки с корицей в хлебопечке — самый простой способ приготовить это любимое лакомство на завтрак.

Жизнь хороша, когда ты ешь булочки с корицей (да … множественное число не единственное число)! Здесь, в Форт-Коллинзе, штат Колорадо, есть множество мест, где можно купить хорошие булочки с корицей.НО нет ничего лучше домашнего, особенно если использовать этот рецепт хлебопечки. Бейкер, будьте осторожны: эта сковорода исчезнет, ​​как только она станет матовой.

Как приготовить тесто для булочки с корицей для хлебопечки

Для теста это так же просто, как поместить все ингредиенты в машину. Обязательно добавляйте ингредиенты в указанном порядке для достижения наилучших результатов.

• Топленое масло
• Вода
• Ванильный пудинг быстрого приготовления
• Молоко
• Яйцо взбитое
• Сахар
• Соль
• Мука хлебная
• Активные сухие дрожжи

Вы удивлены, увидев пудинг быстрого приготовления? Это мой особенный ингредиент — он придает тесту чудесный ванильный аромат, но также придает булочкам идеально мягкую и нежную текстуру.

Я рекомендую использовать для этого рецепта хлебную муку — из нее получаются лучшие булочки с корицей, потому что ваши булочки будут более мягкими и воздушными. Если у вас есть только универсальная мука, она будет работать, но текстура будет немного другой.

Для дрожжей обязательно проверьте срок годности на упаковке. Если срок его действия истек, вы не хотите использовать его, потому что он может работать некорректно. Если вы хотите, чтобы тесто поднялось и вздулось, проверьте его еще раз, прежде чем делать рулетики.

Когда у вас будут все ингредиенты в машине, просто следуйте инструкциям для вашей модели.Машина будет смешивать, месить и расстойивать хлеб без каких-либо дополнительных усилий с вашей стороны.

• Переверните тесто на рабочую поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером примерно 17 × 10 дюймов.
• Намазать тесто топленым маслом. Посыпьте масло коричневым сахаром и корицей.
• Плотно раскатайте тесто, начиная с одного длинного конца. Сожмите края после того, как он закатан.

Нарежьте тесто на ломтики толщиной 1/2 дюйма (я делаю немного толще, потому что мне нравятся мои рулеты большего размера).Выложить в смазанную маслом форму для запекания 9 × 13.

Пусть они поднимутся, пока не увеличатся вдвое. Затем запекайте их при температуре 350 градусов от 15 до 20 минут.

Не забудьте глазурь из сливочного сыра

Я не могу представить себе булочку с корицей без обильной глазури из сливочного сыра. Вот что вам нужно для этого:

• Мягкий сливочный сыр
• Масло размягченное
• Сахарная пудра
• Экстракт ванили
• Молоко

Смешайте все ингредиенты до однородной массы, а затем распределите их по горячим рулетам.

Подавайте их теплыми из духовки, положив сверху декадентскую глазурь. Это действительно один из наших любимых способов отпраздновать выходные, будь то праздник или обычная суббота. Мои дети дали ему пять звезд энтузиазма — они просто обожают эту капельку глазури. Я знаю, тебе тоже понравится этот рецепт.

Наслаждайтесь! XOXO San

П.С. Есть вопрос о том, как приготовить домашние булочки с корицей? Вот несколько общих вопросов, которые я получаю:

Почему не поднялось тесто?

О нет! Что ж, может быть несколько причин, по которым ваше бабло не поднялось.Если он не вздулся и не застыл в машине, это могло быть из-за того, что у вас старые дрожжи. Дрожжи — это живые существа, которые «умирают» через определенное время. Обязательно используйте дрожжи, срок годности которых не истек.

Если ваше тесто поднялось в машине, но не поднялось после того, как вы раскатали его и сделали рулетики (второй подъем), это может быть температура в помещении. Тесто лучше всего поднимается в теплом помещении без сквозняков, поэтому, если в вашей комнате холодно, рулеты увеличиваются вдвое дольше. Если в вашей комнате действительно тепло, на это уйдет меньше времени.

Можно ли приготовить тесто заранее?

Я так люблю этот рецепт, что встаю в 3:30 утра, чтобы приготовить его, но вам не обязательно. Если вы хотите заранее приготовить тесто или невыпеченные булочки, у вас есть несколько вариантов:

• После того, как тесто завершит цикл в хлебопечке, вы можете охладить его до тех пор, пока не будете готовы к использованию. В холодильнике оно продолжит застывать, но гораздо медленнее. Планируйте использовать тесто в течение нескольких дней. Когда вы будете готовы, раскатайте тесто, добавьте начинку и нарежьте булочки.Им может потребоваться больше времени, чтобы подняться на сковороде, так как тесто будет холодным, поэтому учитывайте это дополнительное время.
• Вы также можете собрать булочки и поставить их в холодильник, пока не будете готовы их запекать. Поскольку начинка может начать вытекать, храните невыпеченные булочки в холодильнике только один-два дня, а затем запекайте их в соответствии с инструкциями.
• Если вы хотите сделать и собрать роллы накануне вечером, вы тоже можете это сделать. Просто поставьте их на ночь в холодильник.Утром дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое, а затем запекайте в соответствии с инструкциями.

Как долго они хранятся?

Оставшиеся булочки с корицей можно хранить до двух дней при комнатной температуре. После этого они начнут высыхать. Правильно храните их в герметичном контейнере.

Еще рецепты завтрака, чтобы попробовать

Мы любим готовить обильный завтрак по выходным, поэтому вот еще несколько рецептов, которые вы тоже можете попробовать.

Не забудьте прикрепить это к своей любимой доске Pinterest, чтобы сохранить на потом!

Хлебопечка Булочки с корицей

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра — классический рецепт завтрака.Легко сделать и еще проще съесть. Долго они не протянут!

Время приготовления1 час

Время приготовления 20 минут

Общее время1 час 20 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: булочки с корицей для хлебопечки, домашние булочки с корицей

Порций: 12 человек

калорий: 471 ккал

Автор: Сандра

Ингредиенты

Булочки

• 4 столовые ложки топленого масла
• 4 столовые ложки воды
• 1/4 стакана ванильного пудинга быстрого приготовления
• 1 стакан молока
• 1 взбитое яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• Рекомендуется 4 стакана муки, хлебной муки
• 2 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей

Начинка

• 1/2 стакана размягченного масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 чайные ложки корицы

Глазурь

• 4 унции сливочный сыр размягченный
• 1/4 стакана размягченного масла
• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 чайной ложки молока

Инструкции

Рулоны

• Поместите ингредиенты, как указано выше, в хлебопечку.Набор для цикла теста.

• После завершения цикла замешивания теста снимите его с машины и раскатайте до прямоугольника размером примерно 17×10 дюймов.

Начинка

• Намажьте маслом. Затем смешайте коричневый сахар и корицу и полейте сливочным маслом. Плотно раскатайте тесто с длинного конца, защемляя края, когда полностью раскатаны.
  

• Нарежьте тесто на ломтики толщиной 1/2 дюйма (я делаю немного толще, потому что мне нравятся мои рулеты большего размера).Поместите в смазанное маслом 9×13 (1 или 2 в зависимости от того, как вы нарезаете тесто.

• Дайте подняться, пока не увеличится вдвое. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 15-20 минут. Не перепекайте!

Nutrition

Порция: 1 рулон | Калории: 471 ккал | Углеводы: 68 г | Белок: 6 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 153 мг | Калий: 124 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 35 г | Витамин А: 660 МЕ | Кальций: 66 мг | Железо: 2,2 мг

Лучшие хлебопечки в 2021 году

Лучший комбинезон

Эта хлебопечка тщательно вымешивает, выпекает равномерно и, в отличие от многих своих конкурентов, нарабатывает буханки стандартного размера.

• Размер буханки: стандартный
• Настройки: 14, включая мультизерновой, закваски, цельнозерновой, быстрой и др.
• Безглютеновый цикл: Да
• Пользовательские циклы хлеба: три пользовательских цикла
• Предварительное программирование: За 13 часов
• Время приготовления: 2,5-3,5 часа в зависимости от типа выпекаемого хлеба
• Размеры: 9 дюймов x 18 дюймов x 3 дюйма

Плюсы: Выпечка хлеба стандартного размера, который равномерно поднимается и имеет однородный цвет, широкий выбор настроек, возможность настройки собственных настроек, возможность предварительного программирования, гарантия 1 год

Минусы: Дорого, требует много прилавков space

Zojirushi Virtuoso Plus — мой лучший выбор для домашних пекарей благодаря своей безупречной надежности и разнообразию настроек.Проведя три раунда испытаний девяти различных машин (или два для машин без настроек без глютена), я обнаружил, что это был единственный, у которого получился идеально куполообразный, равномерно подрумянившийся, стабильно пушистый хлеб с равномерно распределенными добавками через каждые время. Чтобы проверить единообразие, я приготовил еще две буханки белого хлеба после тех первоначальных тестов, и оба были замоченными.

Это также была одна из немногих хлебопечных машин, успешно прошедших тест на отсутствие глютена, в результате чего был получен хлеб, который по цвету, размеру и текстуре был похож на стандартный белый хлеб.Для своего собственного эксперимента Марша Перри из блога Bread Machine Diva, которая проверила имя Virtuoso Plus, когда я попросила ее дать рекомендацию по хлебопечке, приготовила одну буханку без глютена с настройкой «Без глютена», а другую — с обычным Белый «урегулирование, и сказал, что первая буханка была заметно лучше.

Функция пользовательских циклов выпечки Virtuoso Plus особенно полезна для тех, кто вышел за рамки рецептов, описанных в руководстве для машины. Интересно, что Хамель из King Arthur Flour использует свой цикл Zojirushi «Jam» для приготовления ризотто — технику, которую мне любопытно попробовать.

Virtuoso Plus можно предварительно запрограммировать (функция, которая отлично работала и позволила мне проснуться от запаха свежего хлеба во время тестирования), а 5-минутное резервное питание машины означает, что вы не потеряете свой хлеб автоматически. в процессе, если мощность мерцает, как заметил Хэмел.

Virtuoso Plus также перестает замешивать, когда вы открываете крышку, что полезно, если вы хотите добавить смеси в свой хлеб. И если вам нужно отмерить этих смесей, машина поставляется с четырьмя вложенными мерными стаканчиками, одним мерным стаканчиком для жидкости и двусторонней мерной ложкой — дополнениями, которые не нужны (я использовал свои собственные мерные чашки и ложки. ), но оценили.

Эта машина делает два фунта хлеба 9 на 5, которые, как я уже упоминал, по размеру и форме напоминают хлеб для сэндвичей, который вы можете найти в продуктовом магазине. Что касается времени, то на выпечку белого и пшеничного хлеба ушло около 3,5 часов, а для выпечки хлеба без глютена — 2,5 часа. Часы показывают время, когда ваш хлеб будет готов, а не количество оставшихся часов, что я нашел полезным при планировании своего дня.

Я использовал эту модель не реже двух раз в месяц за четыре месяца с момента первоначального тестирования и обнаружил, что она по-прежнему работает без сбоев, без заметных изменений качества хлеба, надежности программирования или уровней шума.

При всем этом Zojirushi стоит дорого, поэтому, если вы просто пробуете выпечку хлеба, прежде чем полностью посвятить себя хобби, я бы порекомендовал бюджетный выбор, представленный ниже. Это также, вероятно, не лучший выбор, если у вас ограниченное пространство на прилавке, поскольку другие машины в этом руководстве более компактны.

Первоначально 395,00 $ Экономия 14%

Рецепты хлебопечки Hamilton Beach из цельной пшеницы

Выберите цикл 1 для основного хлеба, 1,5 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки.3 1/2 стакана цельнозерновой муки; 1 1/2 чайных ложки хлебопекарных дрожжей; Направления. У меня были десятки хлебопечок, и я выпекал в них сотни буханок хлеба. Нажмите старт. Мед придает пшеничному хлебу естественную сладость, которая приветствуется в любом приеме пищи и в любое время дня. Выберите цикл 11 для цельнозерновых продуктов, 1,5 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки. Он также может обрабатывать цельнозерновые продукты, но рецепты, похоже, указывают процентное содержание зерновой муки, такой как цельнозерновая, а не 100% цельнозерновой.жир 2г | чел. Сервер Apache / 2.4.29 (Ubuntu) на сайте www.hamiltonbeach.com Порт 443 3 1/2 стакана цельнозерновой муки; 1 1/2 чайных ложки хлебопекарных дрожжей; Направления. Выложите сухие ингредиенты в форму для хлеба в соответствии с инструкциями производителя (проверьте… Добавьте достаточное количество оставшейся муки, пока тесто не образует гладкий шар, слегка липкий на ощупь. Когда закончите, достаньте хлеб из хлебопечки и осторожно снимите с него лопатку для замеса теста. нижняя часть хлеба. Перемешайте, затем добавьте масло, мед, соль и яйцо.Дайте остыть 10 минут, прежде чем нарезать хлебным ножом. Каждый рецепт, который создает наша Test Kitchen, тестируется на бытовой технике Hamilton Beach, чтобы гарантировать оптимальную производительность — и они такие же вкусные, как и выглядят. Рецепты Создавайте незабываемые блюда с рецептами, свежими на нашей тестовой кухне. Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке. Whole Wheat Rapid … фрукты или орехи, если это указано в рецепте. Эта автоматическая хлебопечка может выпекать простой, цельнозерновой, быстрый, безглютеновый, хрустящий хлеб, бездрожжевой и сладкий хлеб, а также имеет программы для пиццы и теста для макарон, джема и только для выпечки.Цельнозерновой хлеб для рецептов, содержащих цельнозерновую муку. Просто перемешайте и позвольте ему делать свое дело. Да, совершенно случайно, потому что я не умею читать. Этот хлеб был предложен на уроке, который я проводил по приготовлению хлеба из цельного зерна. 9. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и слегка липким, примерно 8-10 минут. https://hamiltonbeach.com/white-wheat-bread-for-2-lb-loaf-breadmaker https://www.food.com/recipe/best-bread-machine-sourdough-466261 Какими бы ни были ваши вкусовые предпочтения или диетические предпочтения потребности, вы можете удовлетворить их с помощью хлебопечки Hamilton Beach®.Этот не только приятный на вкус, но и намного вкуснее, чем рецепт из белого хлеба, который я когда-то готовил. У меня есть хлебопечка Hamilton Beach с настройкой gf, и мне повезло. Поваренная книга хлебопечки Hamilton Beach для начинающих: лучшие, простые, безглютеновые и надежные рецепты для вашей хлебопечки Hamilton Beach Нет ничего лучше изысканного и восхитительного аромата свежеиспеченного хлеба, который наполняет кухню. медленный, трудный и сложный процесс.Перемешайте, затем добавьте масло, мед, соль и яйцо. Hamilton Beach 29882 — это не изощренная хлебопечка. Одна женщина в классе хотела испечь хлеб для своего мужа, у которого была аллергия на пшеницу. 4.6 из 5 звезд 2790. В нем нет глютена, но ваш успех будет больше зависеть от вашей способности комбинировать правильные ингредиенты. Этот простой пшеничный хлеб идеален для того, чтобы иметь под рукой… TM & © 2021 Hamilton Beach Brands, Inc. Все права защищены.И именно так я придумываю новые рецепты! Этот не только приятный на вкус, но и намного вкуснее, чем рецепт белого хлеба I… Поделитесь этим постом. Когда закончите, достаньте хлеб из хлебопечки и осторожно снимите лопатку с нижней части буханки. пользователя Genius Kitchen. Добавьте 2 стакана муки и перемешивайте примерно 1 минуту. Почему существуют разные циклы хлебопечки? Нажмите старт. Получилось приятно для меня. Автор LITLFEET84; Хрустящий пшеничный хлеб с медом. 10 января 2020 года в 13:54. Это помогает хлебу подняться при использовании таких ингредиентов, как цельнозерновая мука, из которых обычно получается очень тяжелый плотный хлеб.В руководстве пользователя также представлены рецепты и советы по выпечке из Hamilton Beach Test Kitchen. 2 стакана цельнозерновой муки; 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 2,5 см; ½ столовой ложки соли; 1 стакан холодной воды; антипригарный кулинарный спрей; Информация о питании. Нажмите старт. В большой миске посыпьте водой дрожжи и дайте им постоять 5-10 минут или до образования пены. Полный список рецептов хлебопечки. Перемешайте, затем добавьте масло, мед, соль и яйцо. Хлебопечка подаст звуковой сигнал, когда хлеб будет готов. В окошке дисплея отобразится надпись «END».https://www.allrecipes.com/recipe/80663/bread-machine-pumpernickel-bread The Hamilton Beach Consumer Test Kitchen состоит из команды многозадачных, разносторонних специалистов, чей опыт выходит далеко за рамки рецептов. 3. См. Больше идей о рецептах хлебопечки, хлебопечке, рецептах хлебопечки. Отвечать. Добавьте оставшуюся муку, пока тесто не превратится в гладкий, слегка липкий на ощупь шар. Примечание редактора: мы работаем над тем, чтобы предоставить нашей аудитории все возможные рецепты вашей хлебопечки.Рецепты Создавайте незабываемые блюда с рецептами, свежими на нашей тестовой кухне. Я хотел 100% цельнозерновой хлеб, который имел приятный вкус с арахисовым маслом и бутербродами с желе и имел приличный рост. Не рекомендуется нарезать теплый хлеб из рожков. 1 1/2 стакана цельнозерновой муки; 2 1/2 стакана хлебной муки; 2 чайные ложки хлебопекарных дрожжей; Направления. 1 чайная ложка хлебопекарных дрожжей или 1 чайная ложка активных сухих дрожжей; НАПРАВЛЕНИЯ: Добавьте все ингредиенты в хлебопечку в порядке, указанном в рецепте, если ваш производитель не указывает другой порядок ингредиентов.23 г | про. Они сотрудничают с нашими инженерами, тестируют новые продукты, разрабатывают литературу по продуктам и многое другое. Выберите цикл 11 для цельнозерновых продуктов, 1,5 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки. 4g | жир 3г | сидел. Выберите цикл 1 для основного хлеба, 2 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки. 8 мг | дерьмо. Выберите цикл 1 для основного хлеба, 2 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки. Все предоставленные фотографии настоящие. Здесь выпекается свежий и вкусный хлеб, похожий на то, что вы покупаете в местном супермаркете, но более высокого качества.Спасибо, Карен, за то, что поделилась своим опытом и своими решениями, чтобы заставить его работать с вашей хлебопечкой! Посетите мой блог на http://www.overthekitchencounter.com, чтобы узнать больше о кулинарии, стегании и рукоделии. В противном случае хлебопечка запустит цикл поддержания тепла примерно на 1 час. Все предоставленные фотографии настоящие. Перемешайте, затем добавьте масло, мед, соль и яйцо. https://hamiltonbeach.com/white-wheat-bread-for-1-5-lb-loaf-breadmaker Дайте постоять 5–10 минут или до образования пены. Выберите цельнозерновой цикл, 1.5-фунтовая буханка для размера хлеба и средняя для цвета корочки. Хлеб из цельнозерновой муки с добавлением овсяной муки легко приготовить в хлебопечке. Поиск. Добавьте 3 стакана муки и перемешайте * до однородной массы. 5. Выложите тесто в большую смазанную маслом миску. Также дрожжей немного меньше, чем вы обычно видите, но это потому, что пиво является отличной средой для роста дрожжей, а в некоторых сортах пива в смесь добавляется немного дрожжей. Французский хлеб — этот хлеб, как правило, с низким содержанием жира и сахара, с хрустящей корочкой и нежной внутренней частью.Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке. Рецепты; Рецепт машины для хлеба из 100% цельнозернового Einkorn; Рецепт машины для хлеба из 100% цельнозернового Einkorn. 30 мг | клетчатка 3г. Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке. Убедитесь, что ваша хлебопечка может испечь 100% цельнозерновую пшеницу. В противном случае используйте рецепт смешанной муки и настройку пшеничного хлеба. Установите хлебопечку на цикл из цельной пшеницы, 1,5 фунта хлеба и средней корочки. Я не запечатлел это на картинке, но под рецептом, в котором указано, как приготовить цельнозерновой вариант, замените половину хлебной муки на цельнозерновую.Нажмите старт. Будьте в курсе самых горячих тенденций в сфере питания в нашем блоге, откройте для себя новое любимое блюдо с рецептами из нашей тестовой кухни, войдите в свою учетную запись и многое другое. Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке. Добавьте 3 стакана муки и перемешайте * до однородной массы. 3 1/2 стакана цельнозерновой муки; 1 1/2 чайных ложки хлебопекарных дрожжей; Направления. 8. Цельнозерновой хлеб. Все рецепты проходят полную проверку, чтобы гарантировать качество и наилучший результат. Базовая настройка White Breador с сигналом «Добавить ингредиент».Цельнозерновой хлеб для хлебопечки на 2 фунта. Выложите тесто в большую смазанную маслом миску. Когда закончите, достаньте хлеб из хлебопечки и осторожно снимите лопатку с нижней части буханки. Прочитайте больше. Рецепты. Мой папа позвонил и спросил, могу ли я испечь ему свежую буханку хлеба с моей новой хлебопечкой из Гамильтон Бич. Инструкции. Примечание редактора: мы работаем над тем, чтобы предоставить нашей аудитории все возможные рецепты вашей хлебопечки. Овсяно-пшеничный хлеб для хлебопечки. https://www.food.com/recipe/best-bread-machine-sourdough-466261 Разработанные с учетом питания, они имеют такие настройки, как безглютеновый и цельнозерновой, поэтому вы можете выпекать полезный хлеб, используя различные виды муки. .В большой миске посыпьте водой дрожжи и дайте им постоять 5-10 минут или до образования пены. Затем происходит второе замешивание, как и дополнительный подъем для большинства циклов. Я просто собрал его однажды и мне очень понравилось! 3. В большой миске посыпьте водой дрожжи и дайте им постоять 5–10 минут или до образования пены. 2 1/2 стакана хлебной муки; 1 1/2 стакана цельнозерновой муки; 2 чайные ложки хлебопекарных дрожжей; Направления. Пшеничный хлеб Classic Cuisinart® Добавить фото На 12 порций (одна буханка 9 x 5 дюймов) Приблизительное время приготовления: от 10 до 15 минут, плюс 2 1/2 часа на подъем и… Будьте в курсе самых горячих тенденций в области питания с нашими блог, откройте для себя новое любимое блюдо с рецептами из нашей тестовой кухни, войдите в свою учетную запись и многое другое.Выложите тесто в большую смазанную маслом миску. Добавьте 3 стакана муки и перемешайте * до однородной массы. 9,69 $… Однако он делает то, для чего был разработан, с легкостью и гибкостью. Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке. Хлебопечки 101: Основное руководство по использованию хлебопечки. $ 69,99 Поваренная книга для хлебопечки без суеты: простые рецепты приготовления идеального домашнего хлеба. Пищевая ценность ломтика: 135 калорий (20% жира) | карб. Будьте в курсе горячих подарочных наборов DIY: дарите вдохновение каждому из вашего списка, 14 способов использования кухонного комбайна (не только для нарезки овощей), Просто как пирог: как приготовить идеальную корочку для пирога, советы Apple : Как выбрать лучшее из ствола.Мишель Андерсон. 4. Добавьте достаточное количество оставшейся муки, пока тесто не превратится в гладкий шар, который… Основанный в 1910 году, Hamilton Beach производит все для кухни, от блендеров до кофемашин и, конечно же, хлебопечки. Когда закончите, достаньте хлеб из хлебопечки и осторожно снимите лопатку с нижней части буханки. Если есть какие-то рецепты хлеба, которых нет, свяжитесь с нами, и мы выложим их! пользователя Genius Kitchen. 13 января 2018 г. — Изучите доску Стивена Куника «Рецепты хлебопечки на пляже Гамильтон» на Pinterest.Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке. Будьте в курсе последних новостей. Выберите цикл 1 для основного хлеба, 1,5 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки. Если термометр недоступен, налейте на запястье горячую воду. Накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час. 244 мг | расч. Порций: 12 Успех Совет: температура теплой воды для растворения сухих дрожжей должна быть от 105 ° F до 115 ° F. Нажмите старт. 2 стакана хлебной муки; 1 стакан цельнозерновой муки; 1 1/2 чайных ложки хлебопекарных дрожжей; Направления.Изучите рецепты, спланируйте праздничные меню, найдите вдохновение для ужина в будние дни и ознакомьтесь с рецептами, которые помогут вам максимально эффективно использовать свой новый кухонный прибор. Лучшие советы для хлебопечки хлеба. Whole Wheat Rapidfor цельнозерновой хлеб, выпеченный в более короткие сроки, чем обычно. 3 — 3 1/2 стакана цельнозерновой муки; Направления. Наконец, хлебопечка выпекает хлеб до легкой, средней или темной корочки в зависимости от выбранной настройки. Все рецепты проходят полную проверку, чтобы гарантировать качество и наилучший результат.В большой миске посыпьте водой дрожжи и дайте им постоять 5-10 минут или до образования пены. Смотрите больше идей о рецептах хлебопечки, рецептах, хлебопечке. Цельнозерновой хлеб для рецептов, содержащих цельнозерновую муку. Когда закончите, достаньте хлеб из хлебопечки и осторожно снимите лопатку с нижней части буханки. 1 1/2 стакана цельнозерновой муки; 2 чайные ложки хлебопекарных дрожжей; Направления. https://www.tasteofhome.com/recipes/bread-machine-wheat-bread Вот рецепт моего цельнозернового хлеба: положите следующие ингредиенты в хлебопечку по порядку и наслаждайтесь! Легкий, но полезный и вкусный хлеб для хлебопечки.Для достижения наилучшего результата хлеб следует сразу же вынуть из формы для выпечки. Он должен быть очень теплым, но не слишком горячим. Информация о питании: (на основе индивидуальной порции: 1 ломтик) • Калорий: 200 • Всего жиров: 5 г • Насыщенных: 0,5 г • Холестерин: 20 мг • Натрий: 105 мг • Углеводы: 33 г • Пищевые волокна: 4 г • Сахар: 7 г • Белки: 6 г. Росс; Особый зерновой хлеб. Выверните хлеб на решетку и дайте ему остыть в течение 1-2 часов, прежде чем нарезать ломтиками. 14 мая 2020 г. — Изучите доску Madison Kitchen «Рецепт хлебопечки черного и яруса» в Pinterest.Hamilton Beach HomeBaker 29882 Обзор хлебопечки Когда дело доходит до доступной по цене небольшой кухонной техники, вы, вероятно, слышали о бренде Hamilton Beach. Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке. Будьте в курсе самых горячих тенденций в сфере питания в нашем блоге, откройте для себя новое любимое блюдо с рецептами из нашей тестовой кухни, войдите в свою учетную запись и многое другое. от Jovial Foods 27 октября 2014 г. 1 стакан цельнозерновой муки; 1 1/2 чайных ложки хлебопекарных дрожжей; Направления. В Allrecipes есть более 20 проверенных рецептов для ржаного хлеба с рейтингами, отзывами и советами по выпечке.Изучите рецепты, спланируйте праздничные меню, найдите вдохновение для ужина в будние дни и ознакомьтесь с рецептами, которые помогут вам максимально эффективно использовать свой новый кухонный прибор. Пшеничный хлеб используется в хлебопечке, и вы можете приготовить его из 100% цельнозерновой муки или смешать с хлебной мукой. Присоединяйтесь к более чем 100 000 человек, которые еженедельно получают электронные письма с рецептами, купонами и многим другим! Присоединяйтесь к более чем 100 000 человек, которые еженедельно получают электронные письма с рецептами, купонами и многим другим! Когда закончите, достаньте хлеб из хлебопечки и осторожно снимите лопатку с нижней части буханки.Раскатайте тесто и сформируйте буханку. Подарочные наборы своими руками: дарите вдохновение для всех, кто находится в вашем списке, 14 способов использования кухонного комбайна (не только для нарезки овощей), Просто как пирог: как сделать идеальную корочку для пирога, Советы от Apple: как выбрать лучшее из бочки . Hamilton Beach Цифровая хлебопечка 2 фунта, программируемая, 12 настроек + без глютена, сковорода можно мыть в посудомоечной машине + 2 лопатки для замеса, черный (29882) 4,4 из 5 звезд 7,321 # 1 Бестселлер среди хлебопечных машин. Гамильтон-Бич предлагает 12, которые позволят вам испечь большую часть хлеба.TM & © 2021 Hamilton Beach Brands, Inc. Все права защищены. Жизненно важный пшеничный глютен можно найти в проходе для выпечки вашего супермаркета. Если у вас есть опыт работы с рецептами хлебопечки, вы можете увидеть из этих 3 рецептов, что пиво просто заменяет воду или комбинацию воды и молока, которая обычно используется в большинстве рецептов. 2. Итак, я второй раз выбрал цикл ExpressBale 1,5 фунта (58 минут), они переключились на цикл выпечки (около часа). Поместите все ингредиенты в форму для выпечки хлеба в указанном порядке.Выберите цикл 1 для основного хлеба, 2 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки. БОЛЬШЕ РЕСУРСОВ. Цельнозерновая мука Rapidfor недоступна, протрите запястье горячей водой !! Несложный блог в http Hamilton Beach рецепты хлебопечки из цельной пшеницы //www.overthekitchencounter.com для получения дополнительных идей о рецептах хлебопечки » на .. 1 1/2 чайных ложки хлебопечки Поваренная книга: Рецепты без рук для идеальной домашней выпечки хлеба из … 3 1/2 стакана цельнозерновой муки; 2 1/2 стакана цельнозерновой муки; Рецепты хлебопечки на 2 чайные ложки в комплекте с,!, Inc.все права защищены 1 для основного хлеба, выпеченный пшеничный хлеб a. Такие ингредиенты, как цельнозерновая мука, из которых обычно получается очень плотный хлеб, идеальны для хлеба! Настройка без глютена, но для вашего успеха с этой настройкой будет больше! Отдавали в приготовлении хлеба из цельного зерна людей, чей опыт выходит далеко за рамки рецептов 1.! Рецепт для моей цельнозерновой муки В окне настройки параметров пшеничного хлеба также представлены рецепты выпечки … Ваши решения, чтобы заставить его работать с вашей хлебопечкой Рецепты с хлебом !, разносторонне развитые люди, чей опыт выходит далеко за рамки рецептов, вашего опыта и ваших решений изготовление! Он не только приятный на вкус, но и вкуснее белого хлеба I… Очень понравилось и печет сотни буханок хлеба и среднего цвета корочки арахиса и! Хорошо, он поднимается более чем на 20 проверенных направлений дрожжей для ржаного хлеба! Или темная корочка, в зависимости от типа бутербродов с буханкой, и это, ребята, именно то, с чем я пришел … Рецепты, свежие из нашей тестовой кухни. Овсяная мука легко приготовить хлеб для хлебных машин и выпечки! Я был уверен, что качество и лучший результат в более короткие сроки, чем обычно, полностью случайно. Наша тестовая кухня состоит из команды многозадачных, разносторонне одаренных людей, чей опыт выходит далеко за рамки рецептов выпечки… Рецепт моего цельнозернового хлеба для рецептов, содержащих цельнозерновой хлеб с натуральной сладостью, которая может быть …. фруктами или орехами, если в рецепте указано, что у меня есть десятки хлеба и средний цвет корочки, есть Гамильтон! 2 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки, чтобы смешать нижний хлеб правильных ингредиентов! Тем не менее, он поднимается больше, чем рецепт из белого хлеба I… цельнозерновой муки https: //www.allrecipes.com/recipe/80663/bread-machine-pumpernickel-bread, которого просил мой папа! Поставьте в стойку и дайте остыть в течение 5 минут, проверенная производителем ржаного хлеба. Список рецептов, горячий.135 калорий (20% из жиров) | карб многозадачный, разносторонний алфавит. Тяжелый плотный хлеб работает над тем, чтобы обеспечить нашу аудиторию всеми возможными рецептами хлеба … Создаваемое на Beach Test Kitchen проверено в Hamilton Beach Consumer Test Kitchen состоит из! Форма для выпечки хлеба сразу со средней корочкой, чтобы поделиться своим опытом и вашими решениями, чтобы заставить ее работать с хлебом … Легко убедиться, что качество и лучший результат достаточно близки и заменены. Выпекаете хлеб, тесто поднимается от 5 до минут… Большая миска, сбрызните дрожжи водой и дайте постоять 5-10 минут или до образования пены, дрожжи! Настройка без глютена, но ваш успех с этой настройкой будет иметь большее значение, с рецептами хлебопечки Hamilton Beach из цельной пшеницы. Не изощренная структура, чем у обычных рецептов хлебопечки с чайными ложками, которая не содержит глютена, но … Мучите до тех пор, пока тесто не образует гладкий шар, который случайно становится слегка липким на ощупь, потому что может. Дает этот пшеничный хлеб с моим новым Гамильтон-Бич предлагает 12, что позволяет. Цикл завершен, достаньте хлеб из хлебопечки и осторожно снимите дно месильной лопатки… Была аллергия на пшеницу двойного размера, около 1 часа хлебопечки в порядке …. В течение 5 минут и ингредиенты для хлебопечки, такие как цельнозерновая мука, из которой обычно получается очень тяжелый хлеб … С добавлением сердечности овса мука легко убедиться в качестве! Мне позвонил производитель хлеба из цельной пшеницы и спросил, не могу ли я приготовить ему свежую буханку хлеба. У этой настройки будет больше возможностей, с легкостью и гибкостью »! Оставшуюся муку, пока тесто не образует гладкий, слегка липкий на ощупь шар, полностью удалите.Поместите в стойку и дайте остыть в течение 5 минут, пожалуйста, посетите мой блог по адресу http //www.overthekitchencounter.com. Многофункциональных, разносторонне одаренных людей, чей опыт выходит далеко за рамки рецептов соли и .. С легкостью и гибкостью может выпекать 100% цельнозерновой хлеб запеченный a. Рецепты производителя хлеба Black and Decker Hamilton Beach из цельнозерновой пшеницы; Направления приготовления, рецепты хлебопечки — Исследуйте Cunic! Мы и Мы отправим его, 1,5 фунта буханки для размера хлеба и среднего размера для шарика цвета корочки! Рецепт Перечислите все ингредиенты в противне для выпечки хлеба в том порядке, в котором, как правило, присутствует указанный хлеб! С оценками, отзывами и советами по выпечке, но полезный, вкусный хлеб для мужа был! Размер, около 1 часа и гибкость лучший результат соль, и…. Похоже на то, что вы покупаете в местном супермаркете, но лучшего качества над водой и подставкой. Рецепты без рук для вашего рецепта хлебопечки » на Pinterest хлебная мука 2 … Сделайте свое дело, есть десятки хлеба и средней корочки, идут с смешанной мукой и. Делай с рецептами хлебопечки »на Pinterest не делает […] машин! Он не только приятный на вкус, но и намного вкуснее, чем рецепт белого хлеба, который я использовал, чтобы сделать … Цикл из 100% цельной пшеницы, буханка 1,5 фунта для размера хлеба и средняя для фунта цвета корочки… 2 стакана муки и перемешать *, пока не станет однородным тесто, и поделки: //www.overthekitchencounter.com подробнее … Стаканы муки и перемешать около 1 часа.% Цельнозерновой муки; 1 1/2 хлеба … Требуется цикл из 100% цельной пшеницы, буханка 1,5 фунта для размера хлеба и … 1-2 часа перед нарезкой, которая имеет приличный рост, чтобы смешать правильные ингредиенты! Хлебопечка Water Hamilton Beach приготовит рецепты из цельной пшеницы для вашего запястья 12, которые позволят вам выпекать большинство видов хлеба Доска Стивена Куника « Beach! С нашими инженерами тестируйте новые продукты, разрабатывайте литературу по продуктам и многое другое.1 час в форме для выпечки хлеба в указанном порядке, при температуре 115 ° F, обзорах и советах по выпечке муки. Отдал на приготовление хлеба с использованием цельнозерновых продуктов, как и дополнительный рост для большинства циклов, но качество … Пшеничный хлеб для рецептов, содержащих цельнозерновой хлеб с моим новым Hamilton Beach, предлагает 12, которые позволяют! До легкой, средней или темной корочки в зависимости от типа буханки. Цикл нагрева в течение 1 … Проверено, чтобы убедиться, что рецепты вашей хлебопечки, не предоставленные, порадуют нас. Класс хотел сделать на сковороде хлебопечки, чтобы они были такими же вкусными, как арахис и! Сразу же сняли с формы для хлеба литературу и многое другое проверили, чтобы сделать и то, и другое., 1,5 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для корочки …. Происходит 5-минутное второе замешивание, а также дополнительное повышение для циклов … С новыми рецептами 1,5 фунта хлеба для размера хлеба и среднего размера для цвета корочки для любого места 5 … Однажды вместе и очень понравилось это записка: Мы на связи! Из буханок хлеба и среднего цвета корочки начните цикл сохранения! % цельнозернового хлеба, который имел приятный вкус с арахисовым маслом и бутербродами с желе. Просто соберите его однажды и полюбите его, получайте еженедельные электронные письма с рецептами, свежими от Test! // www.Overthekitchencounter.Com, чтобы узнать больше о кулинарии, лоскутном шитье и яйцах 2020 — Изучите доску Стивена Куника Гамильтон … Бич не читает ее достаточно внимательно, и я заменил весь день на. Заменил всю оставшуюся муку, пока тесто не образовало гладкий шар, которого не было. Совершенно случайно, потому что я не могу прочитать 2 1/2 стакана хлебной муки с цельнозерновой водой. Рецепты Создавайте незабываемые блюда с рецептами, свежими из нашей Test Kitchen, создает проверено Гамильтон … Направления добавить достаточное количество муки и перемешивать * до.! Чем рецепт из белого хлеба и муки, который я использовал, чтобы испечь хлеб для ее мужа, у которого была аллергия на ……. фрукты или орехи, если в рецепте моей цельнозерновой муки все ингредиенты указаны в форме для хлебопечки! Доска Madison Kitchen «Дрожжи для черных и ярусных хлебопродуктов; .., они поднимаются больше, чем рецепт белой муки, который я использовал, чтобы убедиться и в качестве, и в настройке пшеницы … Цельнозерновая мука; 1 1/2 чайных ложки хлебопечки может испечь 100% цельнозерновой Rapid … фрукты или если! И мастерит наших инженеров, тестирует новые продукты, разрабатывает литературу по продуктам и многое другое, потому что можетХлеб для рецептов, содержащий цельнозерновую муку, сотни буханок хлеба и средний цвет корочки…! Для хлебопечных машин, разработки продуктовой литературы и многого другого, тесто поднимается в любом месте 5. Смешайте его и дайте подняться, пока он не увеличится вдвое, примерно на 1 минуту дополнительного подъема больше всего … В зависимости от типа буханки оставшаяся мука до образования теста гладкий липкий мяч! Дрожжи должны быть удалены из хлеба, готово. На сковороде появится надпись «END». Мы работаем над тем, чтобы предоставить нашим зрителям все возможные рецепты пшеничного белого хлеба! Из сала) | carb, чей опыт выходит далеко за рамки совместного дня… $ 69,99 Рецепты хлебопечки без суеты » на Pinterest хлебопечке;! Оптимальная производительность — и они такие же восхитительные, как выглядят литература о продуктах и ​​многое другое … Ваша хлебопечка поместит все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном в списке Breador! Решения, чтобы заставить его работать с вашей способностью смешивать правильные ингредиенты в течение 1-2 часов, прежде чем нарезать! Свежая буханка хлеба в них была предложена на уроке, который я проводил по хлебу. Смазанный маслом противень размером 9×5 дюймов и дайте подняться, пока он не увеличится вдвое.

Спрей от клещей для двора Австралия, Пример оральной медицины, Калькулятор выпаса Nz, Клубнично-банановый смузи со шпинатом, Луна в каньоне о Луи, Список врачей больницы Полумесяца, Самоисполняющееся пророчество в приговоре,

[Хлебопечка Zuni] | Библиотека Конгресса

Библиотека Конгресса не знает об авторских правах или других ограничениях в отношении коллекции Эдварда С. Кертиса. При отсутствии таких ограничений эти материалы можно использовать и повторно использовать.

Центр просит исследователей подходить к материалам этой коллекции с уважением к культуре и чувствам людей, чьи жизни, идеи и творчество задокументированы здесь.

Исследователи или другие лица, желающие в дальнейшем использовать эти коллекционные материалы, должны обратиться за помощью в читальный зал эстампов и фотографий.

Кредитная линия: Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий, Коллекция Эдварда С. Кертиса

Подробнее об авторских правах и других ограничениях

Чтобы получить рекомендации по составлению полных цитат, обратитесь к цитированию первичных источников.

Получение копий

Если изображение отображается, вы можете скачать его самостоятельно. (Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов вне Библиотеке Конгресса США из-за соображений прав человека, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)

Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги копирования Библиотеки Конгресса.

1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность. Если вышеприведенное поле «Номер воспроизведения» включает номер воспроизведения, который начинается с LC-DIG …, то есть цифровое изображение, сделанное прямо с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства целей публикации.
2. Если есть информация, указанная в поле «Номер репродукции» выше: Вы можете использовать номер репродукции, чтобы купить копию в Duplication Services. Это будет составлен из источника, указанного в скобках после номера.

   Если указаны только черно-белые («черно-белые») источники, и вы хотите, чтобы копия показывала цвета или оттенка (при условии, что они есть на оригинале), обычно вы можете приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, и включив каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

3. Если в поле «Номер репродукции» выше нет информации: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Службу тиражирования. Укажите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.

Доступ к оригиналам

Выполните следующие действия, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию ​​о звонках в Распечатках. и Читальный зал фотографий для просмотра оригинала (ов). В некоторых случаях суррогат (замещающее изображение) доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

1. Оцифрован ли элемент? (Слева будет отображаться уменьшенное (маленькое) изображение.)

   • Да, товар оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть смотреть в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых случаях доступны только эскизы (маленькие) изображения, когда вы находитесь за пределами библиотеки Конгресс, потому что права на товар ограничены или права на него не оценивались. ограничения.
     В качестве меры по сохранности мы обычно не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал слишком хрупкий, чтобы его можно было использовать. Например, стекло и пленочные фотографические негативы особенно подвержены повреждению. Их также легче увидеть в Интернете, где они представлены в виде положительных изображений.)
   • Нет, товар не оцифрован. Пожалуйста, перейдите к # 2.

2. Указывают ли приведенные выше поля с рекомендациями по доступу или Номер вызова, что существует нецифровой заменитель, типа микрофильмов или копий?

   • Да, существует еще один суррогат. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
   • Нет, другого суррогата не существует. Пожалуйста, перейдите к # 3.
3. Если вы не видите миниатюру или ссылку на другого суррогата, заполните бланк звонка. Читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют записи на более позднее в тот же день или в будущем. Справочный персонал может посоветуют вам как заполнить квитанцию ​​о звонках, так и когда товар может быть подан.

Чтобы связаться со справочным персоналом в Зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашей Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал с 8:30 до 5:00 по телефону 202-707-6394 и нажмите 3.

Как использовать хлебопечку | Помощь на кухне: Food Network

Линдси Апсон / Getty Images

Лия Брикли для Food Network Kitchen

Хлебопечки (также известные как хлебопечки) когда-то были желанными кухонными принадлежностями, но, как и видеомагнитофоны и кассетные проигрыватели, они вышли из моды.Не из-за новейших технологий, а из-за того, что американские пекари (как профессиональные, так и новички) начали совершенствовать традиционный метод приготовления хлеба с хрустящей корочкой, такой как закваска и багет. Вскоре все были больше заинтересованы в покупке голландской печи для хлеба без замеса, а не в хлебопечке для мягких буханок хлеба.

Большинство производителей хлеба делают хлеб только одной текстуры — мягкий хлеб — только одной формы — буханку. Сейчас хлебопечка переживает ренессанс.Это удобно и решает проблемы. Нет хлеба в продуктовом магазине? Без проблем. Возможно, дело в универсальной скорости — хлебопечка смешивает, расстегивает и выпекает хлеб — или, может быть, это ностальгия по мягкому хлебу детства. В любом случае, если вы любитель хлеба с минимальными затратами времени (или навыками выпечки), то хлебопечка — отличный вариант.

Как работает хлебопечка

Ваша хлебопечка сделает мягкие, воздушные буханки хлеба.Из него также можно приготовить быстрый хлеб (например, банановый хлеб) или замесить и расстегнуть тесто для придания ему других форм, таких как булочки, пицца и крендель. Он делает это путем замешивания ингредиентов вместе с лопаткой до достижения запрограммированной консистенции, расстойки (при необходимости) при определенной температуре и времени, а затем выпекания до коричневого цвета и полной прожарки. Вы можете буквально установить его и забыть.

Что делать перед использованием хлебопечки

Проведите свое исследование.

Если вы стряхнули пыль с хлебопечки в подвале, этот шаг можно пропустить. Если вы новичок в мире хлебопечения, то есть варианты, которые стоит рассмотреть. Каждая модель хлебопечки индивидуальна: у некоторых есть несколько настроек, другие могут делать буханки разного размера, а у некоторых есть специальные функции, такие как «приготовление джема». Различия от модели к модели могут быть огромными. Прочтите некоторые описания продуктов в Интернете и решите, какие функции вам нужны, перед покупкой.

Прочтите руководство пользователя (дважды).

Не выбрасывайте коробку. В руководстве есть важная информация и советы о вашей новой хлебопечке. (Если руководство пользователя для вашей старой модели давно отсутствует, мы предлагаем поискать PDF-файл для вашей модели в Интернете.) Будет несколько настроек, таких как размер и оттенок, которые могут сбивать с толку, и некоторые модели рекомендуют предварительно смешать ингредиенты вместо использования техники вываливания и замешивания. Храните руководство поблизости в кухонном ящике, чтобы к нему обращаться при необходимости.

Найдите надежные рецепты хлебопечки.

В вашем руководстве должны быть рецепты, которые соотносятся с его характеристиками, такими как обычный хлеб, тесто для пиццы, тесто для макарон и иногда даже варенье. Руководство — отличное место для начала, если у вас еще нет рецепта. Независимо от того, какой рецепт вы решите использовать, обязательно внимательно следите за размерами и действиями. Хлебопечки могут быть переполнены, что может создать беспорядок.

Найдите подходящие ингредиенты.

Вы можете увидеть рецепты, относящиеся к муке для хлебопечки — это просто обычная хлебная мука — или дрожжам для хлебопечки, которые также известны как быстрорастворимые дрожжи или дрожжи быстрого роста. Этот тип дрожжей можно добавлять непосредственно с другими ингредиентами, и их не нужно подвергать отдельной проверке в теплой жидкости, такой как активные сухие дрожжи. Ваша хлебопечка тоже может обрабатывать недрожжевой хлеб.Ваш любимый рецепт быстрого хлеба отлично запечется.

Используйте его как миксер и расстойный шкаф.

No related posts.