рецепты с фото простые и вкусные

Блюда из картофеля

Картофель часто называют вторым хлебом и поэтому блюда из картофеля пользуются огромной популярностью – их любят и взрослые, и дети.

Интересно, что, когда Петр I ввез картофель в Россию, крестьян заставляли сажать его буквально силой. Теперь с ним варят супы, жарят, варят и запекают.

Но вполне можно приготовить и необычные блюда из картофеля – этого простого продукта. Например, пиццу. Вы удивлены? Ниже мы приведем 11 рецептов оригинальных блюд из картофеля .

Итак, первое блюдо – канапе . Канапе – это маленькие бутерброды, порезанные фигурно или же обычными ломтиками, а затем для удобства насаженные на шпажку.

Из картофеля и бекона можно приготовить довольно сытную закуску. Разогреваем духовку до 200 градусов. Если есть аэрогриль, воспользуемся им.
Затем нарезаем картофель маленькими шайбочками или же берем целые маленькие картофелины.

Далее оборачиваем картошку кусочками бекона или обычного сала, затем насаживаем на шпажки и запекаем в духовке до золотистого цвета бекона или сала. К такому блюду можно подать томатный или сметанный соус с чесноком.

Бутерброд с картофелем. Да-да, не удивляйтесь. Самый обычный горячий бутерброд будет вкуснее и сытнее с ломтиком обжаренного картофеля.

Вариант первый – с колбасой и сыром. Укладываем на ломтик хлеба обжаренный ломтик картофеля, ломтик колбасы, сверху ломтик сыра. Запекаем в течение пяти минут в духовке, аэрогриле или микроволновке.

Вариант второй – с помидором и беконом. Обжариваем ломтик картошки и ломтик бекона. Укладываем на кусочек хлеба, дальше ломтик помидора, сверху можно смазать майонезом и присыпать сыром. Также запекаем.

Вариант третий – очищаем картофель и натираем его на крупной терке (как на драники). В картофельную массу выдавливаем чеснок, чуть перчим, подсаливаем. Выкладываем тертый картофель на ломтики хлеба. Далее нужно будет поджарить их на сковороде в растительном масле на среднем огне. Для этого укладываем бутерброды картошкой вниз. Жарим минут пять сторону с картошкой, переворачиваем и еще немножко поджариваем хлеб. Получается аппетитный бутерброд, который очень вкусно кушать горячим.

А вообще, вариантов может быть великое множество, по вашему вкусу. Такие добавки, как жареный лук, грибы, маринованные огурцы, ветчина, салат, только придадут пикантности. Фантазируйте, ведь горячие бутерброды могут выручить, когда в дом неожиданно пришли гости.

Для того, чтобы приготовить фаршированный картофель, берем достаточно крупную картошку.

Готовим начинку. Для этого подойдет все, что угодно – жареный лук, грибочки, обжаренные ломтики сала или колбасы, сыр, майонез.

Смешиваем начинку с картофелем из серединки и начиняем лодочку. Запекаем до готовности в горячей духовке.

Второй вариант – запечь целую картошку в фольге, а затем разрезать и начинить приготовленными ингредиентами. Такое сытное блюдо можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. А разогреть нашу крошку-картошку можно на углях в фольге.

Запеченные розочки из картофельного пюре . Прекрасный вариант утилизации вчерашнего пюре.

Картошку разминаем получше (если пюре нет, то, соответственно, чистим, варим, разминаем картофель). Можно добавить еще чуточку масла и чеснока. Далее кладем на противень фольгу или пекарскую бумагу и выкладываем ложкой розочки из картофеля или оформляем розочки при помощи кондитерского шприца. Сверху можно чуть присыпать сыром, но необязательно. Запекаем до корочки.

Картофельные колечки из пюре . Еще один вариант утилизации. Готовое пюре ставим ненадолго в морозилку. Затем формируем колечки. Это просто – скатываем тоненькие колбаски и соединяем их в форме круга, затем обваливаем их в яйце и сухарях и обжариваем. Прекрасная альтернатива чипсам к пиву!

Вафли из картофеля. Удивлены? При наличии вафельницы также можно сделать прекрасный завтрак из остатков картофельного пюре.

Итак, добавляем в пюре тертый сыр, немного зелени, можно положить ломтики колбасы или лука. Добавляем взбитое яйцо и чуточку муки, все тщательно перемешиваем. Далее выпекаем, как обычные вафли. Горячий и сытный завтрак готов.

Разрезаем картофель на половинки. Выскребаем серединку и используем для варки пюре или маски для лица. А в картофель кладем обычную для вас начинку для пиццы. Как вариант – ветчина, маслины, соленые огурцы, лук и сыр. Вариантов много. Запекаем до готовности картофеля.

Очень популярное блюдо в Европе. У нас оно не столь распространено из-за того, что картофель в нем холодный. Но если хотите попробовать, пожалуйста. Итак, отвариваем картофель, остужаем, режем ломтиками любой формы. Далее заправляем его майонезом и зеленью. Можно добавить чеснок или маринованный лук по желанию. Дать немного настояться и подавать на стол.

Очень популярное блюдо в различных кафе. Ньокки – это шарики из размятой картошки с начинкой или без. Их либо жарят, либо варят. Итак, отвариваем картошку, подсолив воду. Размяв ее, добавляем одно яйцо, муку, чтобы получилось упругое тесто. Если вы делаете ньокки с начинкой, то катаем лепешку и кладем в центр начинку по принципу пирожков. Если же нет, просто делаем шарики.

Диетический вариант – отварить наши шарики в воде, можно добавить пару горошин черного перца и чуточку чеснока.

Да, вы не ослышались. Настоящие шоколадные трюфели можно приготовить из картофельного пюре, шоколадной стружки и ванилина. Формируем конфеты и обваливаем в какао или кокосовой стружке.

Для него нам понадобится:

• три отварных картофелины среднего размера;
• 2 яйца;
• полстакана сахара;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• изюм и ванилин.

Яйца взбиваем с сахаром до пены. Добавляем какао и растираем с картофелем. Взбиваем всю массу до пышности и выливаем в форму, смазанную маслом. Выпекаем около часа при температуре около 180 градусов.

Как видите, оригинальные закуски и даже десерт можно приготовить из такого дешевого продукта, как картофель. Они не отнимут у вас ни сил, ни денег. А это в некоторых ситуациях очень важно.

Приятного аппетита!

Отлично(9 ) Плохо(0 )

Сейчас картофель для многих семей – это второе блюдо после хлеба. А ведь когда-то его и в помине не было. Петр I ввез его в Россию только в конце 17 века.

Согласитесь, невозможно себе представить, как люди раньше без него обходились? В любом супе присутствует картошка, ее используют как гарнир к мясу или рыбе, всевозможные запеканки. А картофельное пюре? Да без него не один праздничный стол не обходится. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусную картошку ?

Сейчас существует множество рецептов приготовления картофельного пюре. Все, вроде бы, его знают, но у каждого получается по-своему. Итак, вот один из рецептов вкусного картофельного пюре.

Для приготовления Картофельного пюре вам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 0,5 л молока
• 50 г сливочного масла
• 200 г сыра мягких сортов
• соль по вкусу

Рецепт приготовления Картофельного пюре

1. Очистите картофель от кожуры, хорошо его вымойте, порежьте крупными кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, чтобы она немного его прикрывала, и поставьте на огонь. После закипания, воду присолите, и убавьте огонь.
2. Отдельно закипятите молоко. Если оно пастеризованное, можно просто подогреть. Когда картофель сварится (через 20-25 мин. после закипания), слейте воду. Теперь возьмите толкушку и тщательно измельчите ей картофель.
3. Потом медленно влейте молоко, одновременно взбивая картофель уже с помощью миксера. Когда все комочки растолкутся, добавьте сливочное масло. В самом конце добавьте в картофель измельченный на терке сыр. Тщательно перемешайте. Картофельное пюре готово!

В век современных технологий многие пользуются кухонными электроприборами. И одним из них стала микроволновая печь. Еще одним довольно современным рецептом приготовления вкусной картошки будет блюдо с использованием этой чудо – техники. Итак, вашему вниманию представляется блюдо — Картошка в микроволновке.

Это блюдо очень похоже на картофель, запеченный на костре. А готовится оно очень быстро, причем, не требуется особых кулинарных способностей. Стоит только помнить, что для микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду. Воспользуйтесь либо специализированной посудой либо стеклянной или пластиковой.

Для приготовления Картошки в микроволновке вам понадобится:

• 2 шт. картофеля средних размеров
• соль, перец по вкусу
• 50 г сливочного масла или майонеза

Рецепт приготовления «Картошки в микроволновке»

1. Картофель очистите от кожуры, тщательно его вымойте. Затем, выложите его, разрезав на 4 части, в неметаллическую кастрюлю, накройте крышкой и поместите в микроволновую печь. Выставьте время приготовления на самой большой мощности 20 мин.
2. После приготовления, откройте крышку, выложите картофель на тарелку, посолите его, поперчите и добавьте масло или майонез, по желанию. Блюдо готово. Картошка получается с аппетитной корочкой.

Еще одним весьма интересным способом приготовления картофеля является Картошка с яйцами. Это блюдо очень оригинальное и интересное. Подается оно как гарнир к мясу, а также – как отдельное горячее блюдо.

Для приготовления «Картошки с яйцами» вам понадобится:

• 6 шт. среднего размера картофелин
• 6 шт. куриных яиц
• небольшой пучок зеленого лука
• 200 г сыра «Чеддер»
• соль и перец по вкусу
• немного тимьяна
• 50 г сливочного масла

Рецепт приготовления «Картошки с яйцами»

1. Тщательно промойте картофель и отварите его прямо в кожуре в течение 10 мин. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Аккуратно выньте ложкой середину, не повредив при этом кожуру картофеля. Отдельно приготовьте яичную смесь.
2. Вбейте яйца, добавьте к ним мелко нарубленный лук, соль, перец и тимьян. Приготовьте противень, смазав его сливочным маслом. На него выложите картофель и влейте внутрь каждой картофелины яичную смесь.
3. Сверху посыпьте их сыром, натертым на терке. Поставьте противень в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 25 мин. После выпекания, выложите картофель на тарелку. Блюдо готово.

Всем давно известно такое блюдо, как Картофельная запеканка. Готовится она легко и быстро. А главное – это весьма полезное блюдо, даже, если у вас маленькие дети.

Для приготовления «Картофельной запеканки» вам потребуется

• 5 шт. среднего размера картофелин
• 2-3 шт. небольших луковиц
• 150 г молока
• 2 шт. куриных яйца
• соль по вкусу
• 10 г растительного масла

Рецепт приготовления «Картофельной запеканки»

1. Картофельные клубни очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами.
2. В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
3. Противень поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-30 мин. При желании можно посыпать готовое блюдо сыром.

И, напоследок, скажем несколько полезных слов о том, что нужно делать, чтобы ваша картошечка всегда получалась вкусной.

1. В картофельное пюре никогда не вливайте холодное молоко. От этого, блюдо может принять некрасивый синий цвет.
2. Если вам нужно сварить очищенный картофель, и вы хотите, чтобы клубни оставались целыми, просто добавьте в кастрюлю с водой 1 ст. л уксуса. Это никак не повлияет на вкус готового блюда, а внешний вид картофеля сохранится идеально.
3. А если вам нужно сварить картофель в мундире, после варки слейте горячую воду и обдайте его холодной. Так он будет лучше чиститься. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Трудно представить русскую кухню без картошки. И как-то в голове не укладывается, что каких-то три сотни лет назад наши предки обходились без картофеля, а некоторые особо бойкие граждане даже поднимали картофельные бунты, не желая «травиться» заморским овощем. А сейчас практически у любой хозяйки отсутствие картошки может вызвать если не панику, то некое неудобство. Блюда из картофеля могут быть самыми разными, будь то первое, второе или даже десерт. Из картофеля готовят чудесный хлеб и лепёшки. А главное, готовить из картофеля быстро и просто. Самый демократичный продукт!

Но, как ни странно, не все умеют правильно готовить картофель. Есть кое-какие правила, нарушать которые не следует. Дело в том, что качество блюд из картофеля зависит от наличия в нём крахмала и от того, как он преобразуется в картофеле под воздействием высокой температуры, жидкости и кислотной среды. Так, например, картофель никогда не разварится в кислой среде. Именно поэтому квашеную капусту для щей или солёные огурцы для рассольника тушат отдельно и закладывают в кастрюлю незадолго до окончания варки, иначе картофель будет плотным, как будто недоваренным. Зато при варке картофеля для салатов такая особенность придётся как нельзя кстати. Картофель некоторых сортов очень разваривается и даже может развалиться — и в этих случаях поможет лимонная кислота или уксус.

Даже самое простое блюдо — — не все умеют готовить правильно. Картофель в мундире или очищенные клубни нужно класть в кипящую подсоленную воду и варить под крышкой. Дело в том, что если вы положите картошку в холодную воду и поставите на огонь, то температура внутри клубней достигнет 70°С лишь через 20-25 минут, и за это время в картофеле под воздействием нагревания осахаривается не менее 10% крахмала. Получившийся сахар переходит в отвар, а картофель получается клейким. Совсем другая картина получится, если картофель опустить в кипяток: уже через 5-6 минут ферменты теряют активность, крахмал не гидролизируется, а потери питательных веществ значительно уменьшаются. И варится картошка гораздо быстрее. После варки воду нужно сразу слить, а картофель обсушить на медленном огне, накрыв крышкой.

. Для того чтобы сварить хороший картофель для салата или для того чтобы взять с собой «тормозок» в дорогу, приготовьте картофель «фрайт». Сделайте так называемый гипертонический рассол — очень концентрированный раствор соли (350 г соли на 1 л воды). Не вся соль растворится в воде, это не страшно. В холодный раствор положите промытые неочищенные клубни и поставьте на сильный огонь. Если во время нагревания соль растворилась, добавьте ещё. После закипания варите под неплотно закрытой крышкой на довольно сильном огне. Старайтесь, чтобы все клубни были покрыты водой. При варке картофель шипит, как если бы его жарили на масле — это выкипает вода, её пары не дают проникнуть рассолу внутрь. Поэтому такой картофель перед употреблением нужно досаливать. Картофель варится около 15 минут. Чем дольше будет время варки, тем меньше и плотнее будут картофелины. Как только картофель будет готов, тотчас же вытащите его из рассола, не давайте ему оставаться в нём ни минуты. Если картофель варился для хранения не в холоде (например, в дорогу), оставьте его при комнатной температуре, не обмывая — соль образует плотную корочку, предохраняющую картофель от порчи. Раствор после варки не выливайте, его можно использовать не один десяток раз. Сваренный таким способом картофель по вкусу напоминает печёный.

. В приготовлении этого блюда есть несколько тонкостей, усвоив которые, вы будете готовить изумительное пюре (а не «мятуху», которая при остывании твердеет, как камень). Варёный картофель протирают через сито в горячем виде, добавляют масло, в 2-3 приёма вливают почти кипящее молоко и тщательно взбивают до пышности. Взбивание обязательно! Для того чтобы задержать неизбежное затвердение картофельного пюре при остывании, при приготовлении в него добавляют свежие яйца или желтки и рафинированное растительное масло (его можно добавить столько же или вполовину меньше, чем масла сливочного). Вместо молока можно добавить горячие сливки. При протирании горячего картофеля клетки его тканей остаются целыми, и пюре не делается клейким.

Если вы хотите порадовать домашних жареным картофелем с хрустящей корочкой, вам нужно немного постараться, но результат стоит того! Нарежьте картофель брусочками, ломтиками или кубиками — по желанию. Ополосните в холодной воде и обсушите на полотенце. Обваляйте кусочки картофеля в муке (или смеси муки и яичного порошка, так вкуснее). Раскалите масло на сковороде с толстым дном и выложите картофель. Слой картофеля не должен превышать 4-5 см. Жарьте, помешивая, до готовности, не прикрывая крышкой. Солите после образования румяной корочки.

Правильно приготовленный картофель фри считается таким же диетическим, как и варёный! Это утверждение ни в коем случае не относится к картофелю, подаваемому в кафешках фаст-фуда, там картофель жарится непонятно на чём, редко фильтруемом в целях экономии. Итак, для начала подготовим фритюр: смесь рафинированного растительного масла и топлёного свиного сала в соотношении 1:1, но возможен вариант, когда фритюр может состоять только из растительного масла. Перелейте фритюр в высокую кастрюлю, причём масло должно заполнять её не более чем наполовину. Масло необходимо разогреть до 180-190°С. Картофель нарежьте длинными брусочками, промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Солить ни в коем случае не нужно, картофель из-за этого отмокнет и будет слишком сильно впитывать жир. Поместите брусочки картофеля в специальную сетку и опустите в кипящее масло. Картофеля должно быть в 8-10 раз меньше, чем масла. После образования румяной корочки картофель выньте, дайте стечь маслу и посыпьте мелкой солью, которую можно дополнительно ароматизировать приправами. Не зажаривайте картофель до слишком сильной корочки, это ухудшает вкус готового блюда и приводит к пережиганию фритюра. (При правильной жарке фритюр можно использовать несколько раз). Картофель для фритюра можно нарезать при помощи специального приспособления, которое вырезает картофель в виде спиралек. Клубни с отверстиями после вырезания спиралек можно начинить фаршем и запечь.

А теперь можно приготовить и более сложные блюда из картофеля. Хотя, если разобраться, ничего сложного в их приготовлении нет.

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
1 яйцо,
мука, соль.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире, очистите и измельчите любым способом. Посолите, добавьте яйцо и муку и замесите мягкое тесто (не переборщите с мукой, иначе готовые ньокки будут как клёцки). Слепите колбаски, нарежьте на кусочки, скатайте шарики и каждый слегка прижмите, чтобы получились шайбочки. Отварите ньокки в подсоленной воде. Подайте со сметаной. Ньокки можно заготовить впрок, заморозить, а потом отваривать до полуготовности, укладывать в горшочки и запекать с сыром, ветчиной и т.д.

Картофель, запечённый в беконе

Очищенные картофелины поперчите, обмотайте тонкими полосками бекона, заверните в фольгу и запеките в горячей духовке в течение 30 минут. Отличный рецепт для пикника!

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
100 г шампиньонов,
50 г сливочного масла,
соль, перец, сметана, лук или чеснок, зелень.

Приготовление:
Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очищенные клубни надрежьте тонкими кружочками, не дорезая немного до конца, чтобы они раскрылись веером. В каждый разрез вложите ломтики грибов, веточки зелени, посолите, поперчите, положите сверху толчёный чеснок или натёртый лук. Уложите картофель в форму, смазанную маслом, полейте растопленным маслом и поставьте в горячую духовку на 40 минут. Для пикника каждую картошку-«гармошку» заверните в фольгу и запеките в течение 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
100 г охотничьих колбасок,
5 яиц,
250 мл молока,
соль, перец.

Приготовление:
Картофель и колбаски нарежьте кружочками и потушите на оливковом масле до готовности. Яйца взбейте с молоком, посолите, поперчите. Выложите картофель и колбаски в форму для запекания и залейте яйцами. Запекайте при температуре 180°С около 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
2 яйца,
1 ст.л. муки,
соль, перец.

Приготовление:
Натрите сырой картофель на крупной тёрке, добавьте яйца и муку, аккуратно перемешайте. Слепите небольшие котлетки и обжарьте их на растительном масле. Подайте тотчас же. Если драники постоят, они станут плотными. В таком случае их можно потушить в сметане с чесноком, разбавив её водой и слегка посолив.

Ингредиенты:
300 г картофеля,
200 г творога,
300 г муки,
300 г ягод,
1 яйцо,
сливочное масло, сметана, соль.

Приготовление:
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде и остудите. Измельчите в блендере или растолките. Смешайте с яйцом и творогом, добавьте муку и замесите тесто. Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик раскатайте в лепёшечку и в серединку положите одну ягоду целиком. Соедините края лепёшки и снова сформуйте шарик. Отварите кнедлики в подсоленной воде в течение 7-10 минут. Подайте с маслом или сметаной, посыпав сахаром.

Ингредиенты:
400 г картофеля,
300 г мяса,
100 г свежего свиного сала,
2 луковицы,
1 яйцо,
3 ст.л. муки,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Пропустите мясо через мясорубку, сало порежьте мелкими кубиками, лук измельчите. Обжарьте слегка сало, положите лук и потушите до полуготовности. Выложите фарш и обжарьте до готовности, посолите и поперчите. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и измельчите. Смешайте с яйцом, мукой и солью, вымесите тесто. Разделите на одинаковые кусочки, сделайте лепёшки, положите остывшую начинку и сформуйте котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки или запеките в духовке. Фарш для зраз может быть любым: грибы, яйца с луком, сыр, капуста, рыба, креветки…

Ингредиенты:
1 клубень картофеля,
2 стак. муки,
¼ ч.л. сахара,
1 ½ ч.л. соли,
⅔ стак. тёплой воды или картофельного отвара,
3 ст.л. оливкового масла,
⅔ ч.л. сухих дрожжей,
1-2 спелых помидора,
1 ч.л. сушёного орегано.

Приготовление:
Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде и измельчите в пюре. Отлейте нужное количество отвара и остудите до 30°С. Разведите в отваре дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут. Просейте муку, влейте в неё дрожжи, перемешайте и добавьте картофельное пюре и соль. Перемешайте деревянной ложкой и влейте 2 ст.л. оливкового масла. Руками вымесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте из него шар, присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа. переложите подошедшее тесто в форму и растяните его по дну и стенкам формы. Очистите помидоры, нарежьте колечками или кубиками и уложите на тесто, посыпьте орегано, посолите и полейте оставшимся маслом. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час. После этого поставьте в духовку, разогретую до 210-220°С, на 40 минут. Готовую фокаччу переложите на стол и дайте немного остыть.

Это хороший рецепт для вкусного блюда из вчерашнего картофельного пюре. Сформуйте из пюре небольшие шарики, запанируйте в муке, обмакните в разболтанном яйце и снова запанируйте в сухарях или тёртом пшеничном хлебе. Обжарьте крокеты во фритюре. В пюре можно добавить 2-3 ст.л. зернистой горчицы, получится пикантно.

Ещё один рецепт сытного ужина из остатков пюре. Добавьте в картофельное пюре 1-2 яйца, 3-4 ст.л. муки и замесите пластичное тесто. Добавьте измельчённую зелень и специи. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите раскатанное в пласт тесто и заверните его на края формы. На тесто положите слой тёртого сыра, жареный на растительном масле лук, нарезанную кубиками ветчину или обжаренный фарш, слой сыра. Залейте смесью из яиц и сметаны. Поставьте запекаться при температуре 180°С до зарумянивания.

Картофель по-корейски

Ингредиенты:
3-4 картофелины,
4-5 зубчиков чеснока,
молотый кориандр, соевый соус, молотый чёрный и красный перец — по возможности много, так как блюдо должно получиться довольно острым.

Приготовление:
Очищенный картофель натрите на тёрке для корейской моркови, чтобы получилась длинная соломка. Несколько раз промойте картофель в проточной воде до полного смывания крахмала. Большое количество воды подсолите и подкислите уксусом и вскипятите. При бурном кипении воды выложите в кастрюлю картофель и выдержите ровно 1 минуту. Быстро слейте кипяток и промойте картофель холодной водой, как макароны. Добавьте уксус, чёрный и красный перец, кориандр, раздавленный чеснок и соевый соус, перемешайте и остудите в холодильнике в течение часа.

К сожалению, невозможно перечислить все блюда из картофеля в одной статье. Зато великое множество рецептов можно найти на страницах нашего сайта!

Лариса Шуфтайкина

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Запеченные кабачки с картофелем

Запеченные кабачки с картофелем — простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.

Запеканка с грибами и фаршем

Запеканка с грибами и фаршем — звучит интересно, да? 🙂 Тогда чего откладывать — я покажу, как сделать запеканку с грибами и фаршем, а уж в том, что получится вкусно, даже не сомневайтесь.

Картошка с сыром в мультиварке

Картошка с сыром в мультиварке — это прекрасный гарнир к мясу, который абсолютно спокойно может стать самостоятельным и полноценным блюдом. Очень сытно, очень вкусно, очень красиво! Советую:)

Картошка тушеная в мультиварке

Существует множество рецептов тушения картошки в мультиварке. Я хочу предложить вам самый простой и самый мой любимый рецепт. Картошка тушится без мяса и масла, а получается невероятно вкусной.

Картофельная запеканка в мультиварке

Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке — то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо — два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке.

Картофель фри в мультиварке

Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать — вредно. Что же делать? Ответ прост — использовать мультиварку! Читайте рецепт!

Курица с картошкой в мультиварке

Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо — курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте — вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен;)

Картофель на гарнир в мультиварке

Вторые блюда часто нуждаются в гарнире, поэтому я хочу предложить вам рецепт картофеля на гарнир в мультиварке. Блюдо это будет прекрасным сопровождением к мясу, рыбе и птице. Читайте рецепт!

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой — пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой — для вас!

Картошка в сметане в мультиварке

Картошка в сметане в мультиварке — очень вкусный гарнир, который хорошо подходит к мясу. Готовится очень просто. Предлагаю свой пошаговый рецепт с фото.

Картошка жареная в мультиварке

Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке.

Картошка с мясом в мультиварке

Невероятно вкусное, сытное и, самое главное, легкое в приготовлении блюдо. Узнайте, как приготовить картошку с мясом в мультиварке — простое, но вкусное блюдо для будничного обеда или ужина. …далее

Картошка с тушенкой в мультиварке

Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь.

Запеканка в мультиварке

Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо.

Пирожки с картошкой

Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой.

Бабка

Бабка — это не только просторечное название пожилой женщины, но еще и очень вкусное картофельное блюдо, особенно распространенное в Беларуси и Литве. Простой рецепт бабки — вашему вниманию.

Домашние чипсы в микроволновке

Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете.

Жареная картошка с мясом

Жареная картошка с мясом — тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни.

Салат «Домашний»

Простой и вкусный домашний салат — смесь вареного картофеля, помидоров, маринованных огурчиков, яиц и колбасы.

Коттедж пирог

Коттедж пирог (в переводе на русский — деревенский пирог) — это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане.

Картофель Шато

Картофель Шато — очень популярный во Франции гарнир из картофеля к мясу или рыбе. Замечательная альтернатива надоевшим пюре и жареной картошке:)

Вегетарианские вак беляши

Маленькие, вкусненькие пирожочки, приготовленные по рецепту вак беляшей (только без мяса) могут стать прекрасным украшением любого стола!

Печеный картофель с соусом из авокадо

Печеный картофель с соусом из авокадо — безумно простое блюдо для вегетарианцев. Картофель получается очень аппетитным и ароматным, а соус из авокадо делает вкус более разнообразным. Попробуйте!

Пирожки картофельные с капустой

Рецепт пирожки из картофеля — домашние пирожки из картошки с капустной начинкой на каждый день. Горячие пирожки придутся кстати к сытному обеду или перекусу на полдник.

Салат с фасолью, картофелем и помидорами

Рецепт приготовления салата с фасолью, картофелем, помидорами, яйцами, шпинатом, маслинами и зеленью.

Жареный в духовке картофель со специями

Жареный в духовке картофель со специями — очень простой в приготовлении, но очень оригинальный гарнир. Советую попробовать прямо сегодня — вам понравится!

Закуска к пиву из картофеля

Закуска к пиву из картофеля — дешевая, простая в приготовлении и сытная закуска к пиву. Если у вас намечается большая пивная вечеринка — не морочьте себе голову и приготовьте эту картофельную закуску.

Японский картофельный салат

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

Картофель в соусе Альфредо

Не пугайтесь незнакомого названия — картофель в соусе Альфредо готовится очень просто и из доступных, всем прекрасно известных ингредиентов. Получается очень вкусный картофельный гарнир.

Красный картофель с голубым сыром, беконом и луком

Рецепт приготовления картофельного гарнира в сливках с беконом, зеленым луком и острым сыром с плесенью.

Картофельные блины с грибами

Я очень люблю белорусские драники. Вы их тоже любите? Тогда попробуйте картофельные блины с грибами. Они вам очень понравятся.

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем — очень нежный и ароматный овощной супчик, отлично согревающий в холодное время года. Ингредиенты просты и доступны — нет причин отказаться от такого супа! 🙂

Манты с картофельной начинкой

Манты с картофельной начинкой получаются божественно вкусными, и на вкус они почти неотличимы от мантов с курдючным салом. Так что это — очень удачный рецепт вегетарианских мантов:)

Рагу в горшочках

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Новогоднее рагу поможет Вам согреться после прогулки зимним вечером.

Картофель с плавленным сыром

Популярное французское блюдо на праздничный обед, ужин. Рецепт картошки с плавленным сыром родом из небольшого местечка во французских Альпах.

Фаршированные картофельные оладьи

Это — не обычные традиционные картофельные оладьи. Это — фаршированные картофельные оладьи, внутри которых вас ждет сюрприз — гречневая каша:) Сытно, дешево и вкусно!

Картофель жареный

Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель — мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам.

Пряный картофель по-французски

Пряный картофель по-французски — это очень оригинальным способом приготовленная картошка, которая послужит великолепным гарниром к любому мясному, рыбному или овощному блюду.

Пряный картофель с беконом

Пряный картофель с беконом — это очень простое в приготовлении, доступное в отношении ингредиентов, но в то же время вкусное и сытное блюдо на каждый день.

Салат «Чафан»

Рецепт приготовления популярного ресторанного салата «Чафан», который принадлежит сибирской кухне.

Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов.

Кугелис

На развитие национальной кухни оказывают влияние расположение и климат страны. Прохладный и влажный климат Литвы сформировал специфический набор блюд. Самым популярным продуктом является картофель.

Колдуны

Колдуны — одно из блюд, которыми славится белорусская кухня. Как и большинство белорусских блюд, готовится из мяса да картошки, но получается — просто непередаваемо вкусно! 🙂

Дважды запеченный картофель

Если думаете, что перепробовали уже все возможные блюда из картошки, то попробуйте это — дважды запеченный картофель. Блюдо довольно простое, но вкус получается очень необычным и нетипичным.

Салат «Зимний»

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы.

Картофельные гомбовцы

Картофельные гомбовцы — это блюдо национальной венгерской кухни. Сочетание вишни и картофеля сперва пугает своей новизной, но стоит попробовать блюдо — и сомнений уже не остается. Делюсь рецептом.

Постные вареники с картошкой

Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом.

Картофель в горшочках

Картофель в горшочках — старое русское блюдо, которое вообще-то необходимо готовить в русской печи, но за неимением таковой можно приготовить и в домашней духовке.

Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом

Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом — это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит — простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать!

Сундучки из картофеля

Запеченные сундучки из картофеля с начинкой — это скорее закуска, нежели горячее блюдо. На столе такие сундучки смотрятся очень оригинально, а главное — на вкус они получаются замечательными.

Семга с картофелем

Семга с картофелем — это очень оригинальная, вкусная и сытная закуска, которая легко украсит любой, даже праздничный стол. Приготовление до безумие простое, поэтому вооружаемся рецептом и готовим!

Картофель с беконом

Рецепт приготовления обжаренного картофеля с луком, болгарским перцем, беконом и тимьяном.

Гирос с картофелем и сыром Фета

Рецепт приготовления гироса с греческим йогуртом, огурцами, чесноком, картофелем, сыром Фета, луком, салатом и помидорами.

Овощные котлеты

Рецепт приготовления овощных котлет. Вегетарианская кухня.

Картофельные драники

Замечательные картофельные драники приготовленные по классическому белорусскому рецепту. Это невероятно вкусное блюдо обязательно понравится вашим родным и близким.

Пирог с картофелем и спаржей

Пирог с картофелем и спаржей — очень простое вегетарианское блюдо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера. Судя по ингредиентам, практически каша из топора:)

Картофель, запеченный с лисичками

Картофель, запеченный с лисичками — блюдо, которое не только удивляет своим вкусом, но и аппетитным видом, а также приятным ароматом.

Вегетарианские зразы

Вегетарианские зразы — любимое блюдо украинской кухни, которое я готовлю не с мясом, а с морковью и адыгейским сыром.

Вегетарианская окрошка

Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

Суп-пюре французский

Суп-пюре французский — изысканное, но очень простое по составу блюдо. Думаю, для приготовления этого супа каждая хозяйка без труда найдет все необходимые ингредиенты у себя в холодильнике.

Ленивые драники

Когда я впервые познакомилась с рецептом ленивых драников, я сразу поняла, что это навсегда! С тех пор прошло много лет, а раз в неделю да обязательно приготовлю ленивые драники.

Суп-пюре из зеленого лука

Суп-пюре из зеленого лука — густой вегетарианский суп необыкновенно яркого зеленого цвета. Суп-пюре имеет специфический вкус, пряный аромат и нежную консистенцию.

Запеченный картофель с начинкой

Запеченный картофель с начинкой — шикарный гарнир к мясному блюду. Очень сытный, привлекательный и красивый гарнир для некоторых (например, для вегетарианцев) может стать отдельным серьезным блюдом!

Вегетарианский оливье

Данный рецепт предлагает вам попробовать любимый салат оливье в новом исполнении, но со старым вкусом. Однозначно, вегетарианский оливье более здоровый и диетический салат, а может и более вкусный.

Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном

Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном — это и замечательный гарнир, и вполне достойное самостоятельное блюдо. Попробуйте — такой вкусной картошки вы не ели:)

Жаркое в горшочках по-вегетариански

Жаркое в горшочках по-вегетариански — великолепное блюдо, во-первых, потому что готовится в глиняной посуде, во-вторых, потому что сочетание картофеля и баклажанов — очень гармоничное и вкусное!

Картофельный цимес

Картофельный цимес — традиционное национальное блюдо еврейской кухни. Это очень вкусное блюдо, которое обязательно нужно приготовить и попробовать!

Картофельная тортилья

Картофельная тортилья — это традиционное испанское и мексиканское блюдо. Так как для него используются такие компоненты как картофель, помидоры, сыр и яйца, то такое блюдо хорошо к обеду или полднику.

Аджапсандали

Аджапсандали — блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали — это имамбаялды, а в Европе — соте.

Классическое картофельное пюре

У каждого кулинара — свой рецепт приготовления картофельного пюре, однако не всегда пюре получается таким, как надо. Во избежание дискуссий и недоразумений — рецепт классического картофельного пюре.

Рагу из кабачков и картофеля

Рагу из кабачков и картофеля — самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу — оно, пожалуй, самое простое, быстрое и вкусное

Хашбраун

Популярное блюдо американской кухни, которое очень просто и быстро можно приготовить на ужин.

Картофельные розочки

Картофельные розочки или картофель дюшес — новый взгляд на обычный гарнир — запеченную картошку. Если хочется сделать что-то красивое к столу, и при этом не сильно потратиться — этот рецепт для вас.

Картошка с кабачками

Картошка с кабачками — дежурное блюдо, которое, однако, не может не радовать своим приятным вкусом!

Тушеная картошка с курицей

Тушеная картошка с курицей — достаточно простое, будничное, но очень вкусное и сытное блюдо из простых ингредиентов.

Простые блюда из картофеля занимают в моей кулинарной коллекции особое, и думаю, многие хозяюшки со мной согласятся: из картофеля можно приготовить много интересных блюд, не только в качестве гарнира, но и полноценные вторые блюда из картофеля. На сайте я вам постоянно показываю, что можно приготовить из картофеля, поэтому для вашего удобства, я решила объединить все свои рецепты вкусных блюд из картофеля в отдельный раздел.

Теперь готовить простые и вкусные блюда из картофеля будет еще удобнее: все мои домашние рецепты блюд из картошки с фото и подробным описанием процесса приготовления. Если вы не знаете, что приготовить из картофеля – просто полистайте раздел с фото рецептами, уверена, вы обязательно найдете для себя интересные блюда из картофеля в духовке, блюда из картофеля на ужин или постные блюда из картофеля.

А может у вас есть свои любимые и проверенные годами рецепты из картофеля (вкусные и простые)? Пишите пожалуйста в комментариях к рецептам или в социальных сетях!

Признайтесь, мои дорогие читатели, вы тоже любите жареную картошечку, совсем не полезную, но такую аппетитную и вкусную?… Я знаю, что сторонники здорового образа жизни не одобрят мой сегодняшний рецепт, но те, кто любит вкусные и сытные блюда, точно оценят его …

Один из моих любимых рецептов, который я довольно часто готовлю – это рыбная запеканка в духовке с картошкой. Во-первых, это полезно – в рыбе, как вы знаете, содержится много важных элементов. Во-вторых, блюдо это совсем несложное, так что я не …

Картошка-гармошка в духовке получается очень вкусной и ароматной. В этот раз мы будем запекать ее с кусочками сала. Подойдет как соленое, так и копченое сало. По желанию его можно заменить беконом, ветчиной или салями. Готовое блюдо можно посыпать тертым твердым …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у нас в меню сытное и вкусное блюдо. Готовим на ужин свиные ребрышки в духовке, запеченные с картошкой. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, его необходимо заранее замариновать. Для этого можно использовать любимые специи, свежую …

Приветствую вас, дорогие друзья, и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Мой сегодняшний рецепт я посвящаю всем деткам и их мамам, которые заботятся, чтобы их малыши всегда кушали вкусную и полезную еду. Будем готовить ленивые вареники с картошкой не только для …

Предлагаю вам приготовить на ужин картофельные драники — рецепт с фото пошагово поможет сделать их невероятно вкусными и ароматными. Чтобы приготовить драники с золотистой корочкой, процедите тертый картофель с луком через сито и тщательно отожмите от лишней жидкости. Обжаривайте картофельные …

Классическое азу по-татарски готовят из говядины, баранины или конины с добавлением соленых огурцов и томатов. Чтобы сделать блюдо сытнее, в него дополнительно добавляют картофель, морковь и другие овощи. Традиционно в азу по-татарски с солеными огурцами добавляют чеснок, черный перец и …

Все знают, что жареный картофель – это вредно. Все знают и, тем не менее, готовят такую картошку, потому что она получается очень вкусной. А между тем этому блюду есть отличная альтернатива – картошка, запеченная в духовке. Она получается куда полезнее …

Дорогие друзья, сегодня я хочу вам предложить отличный вариант, что можно приготовить на ужин. Это вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке, которая делается довольно просто, а получается всегда красивой и аппетитной, с румяной золотистой корочкой. К тому же это …

Трудно себе представить более вкусное блюдо, чем жареная картошка с лисичками… Конечно, я обеими руками за здоровый образ жизни, и правильное питание, но один раз в году, в грибной сезон я готовлю это вкуснейшее и простое блюдо. Жареная картошка с …

Блюда из картошки (Более 50-ти рецептов)

10 интересных фактов о картофеле

13.09.2021

Какой овощ является самым популярным в нашей стране? Картофель, разумеется. Этот некогда заморский гость прочно обосновался на нашей кухне, сперва практически вытеснив из рациона репу, а потом и вовсе став вторым хлебом. Такая знакомая, такая привычная картошка. Однако уверены ли вы, что знаете о ней всё?..

• Первыми культивировать картофель начали перуанские индейцы в Андах более 4 тысяч лет назад. На высоте свыше 3 тысяч метров над уровнем моря они сумели вывести более 200 разновидностей этого корнеплода.
• Несмотря на то, что картофель появился в Европе уже в 1550 (по другим данным — в 1565) году, встретили его более чем прохладно: мало того, что он не упомянут в Библии, так ненавистники картошки ещё и распускали слухи о том, что её употребление ведет к проказе, рахиту и туберкулезу. Впервые картофель стал популярным в Европе лишь в конце XVIII века, когда Мария-Антуанетта дополнила свой наряд на балу цветками картофеля. Впрочем, другой венценосный апологет картофельной диеты, король Пруссии Фридрих II Великий, поступал проще: он пригрозил отрезать уши и носы тем земледельцам, которые отказывались высаживать картошку.

• В Северной Америке картофель впервые появился ещё позже, чем в Европе — в 1621 году, когда губернатор Бермудских островов Натаниэль Батлер отправил губернатору Вирджинии Фрэнсису Вайатту груз картофеля. При этом он проделал долгий путь: после того, как испанцы привезли картофель к себе на родину, через Италию он попал в Северную Европу, а уж оттуда — на Бермудские острова.
• Во времена Золотой лихорадки в Аляске картофель ценился почти на вес золота — прежде всего, за высокую питательную ценность и содержание витамина C.
• Шутливое подтрунивание над Белоруссией как страной, населенной большими любителями картофеля, статистически обосновано: она прочно удерживает первую позицию в мире по производству картофеля на душу населения!
• Содержание воды в картофеле — порядка 80%, в зависимости от сорта. Это лишь немногим меньше, чем в молоке.
• Чтобы уменьшить время запекания картофеля, можно воткнуть в него гвоздь (этим вы сэкономите 15 минут!) или отварить его в соленой воде в течение 10 минут перед закладкой в разогретую духовку.

• Если приготовить картофель в мундире, это позволит лучше сохранить его питательную ценность. Но непосредственно перед подачей кожуру лучше счистить. Есть её не рекомендуется: полезных веществ в ней немного, зато токсины и пестициды, если им было откуда взяться, переживут и мытье, и термообработку.
• Вопреки распространенному мнению, картофель не очень калориен, в одной порции содержится 110 калорий, зато одна столовая ложка сливочного масла удвоит калорийность картофеля. С другой стороны, картофель — один из чемпионов по содержанию крахмала, на что следует обратить внимание, если вы стремитесь ограничивать себя в углеводах.
• Помимо высокого содержания витамина C — 45 процентов от дневной нормы в одном среднем клубне — картофель также весьма богат калием (21% дневной нормы) и клетчаткой (12% дневной нормы). А ирландцы, большие любители картофеля, к тому же утверждают, что этот корнеплод — отличный афродизиак. Хм.

Даже не сомневаюсь, что учить готовить картошку вас незачем — в каждой семье есть любимые рецепты салатов, гарниров и даже основных блюд из этого вкусного и питательного овоща. Тем не менее, не вижу причин не поделиться избранными из моих любимых картофельных рецептов, вдруг они вам понравятся? Разнообразить рацион никогда не помешает!

Винегрет классический
Жареная картошка с грибами
Запеканка из картошки с сыром
Картофельные оладьи
Картофель по-канарски
Швейцарские картофельные рёшти
Курица с картошкой

Кто это такой?..

Другие записи по теме:

Рецепт запеченной картошки с сыром

• Время приготовления: 60 минут
• Выход: на всю семью
• Затраты: минимум затрат!

Сегодня вашему вниманию рецепт запеченной картошки с сыром!
Когда придут гости, а на Вашем столе — такое чудо «картошка веер»… Никто не останется равнодушным! Картошка с сыром — само по себе блюдо очень вкусное, а особенно если картошка — молодая. А в оригинальном оформлении — кажется еще вкуснее! Еще рецепт — «Вареники с картофельным пюре»
Ингредиенты:

• Картофель молодой — по вкусу
• Сыр — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу

Рецепт запеченной картошки с сыром:

Сохрани рецепт в закладках — это лучший способ сказать автору СПАСИБО!

Рекомендуем почитать не менее интересные рецепты.

Автор рецепта: Регина (admin)

apelcinchik.ru — рецепты — мое хобби, любимое занятие. Заходите чаще на мой блог, всегда рада вашему присутствию!

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

20 лучших блюд из картофеля

Отварная, запеченная, жареная… любая картошка, как ни приготовь, порадует домочадцев и гостей. Этот корнеплод – самый распространенный ингредиент в кухнях разных стран мира. Мы выбрали для вас отличные рецепты из картошки.

1. Картофельная лазанья под сыром

Вы ненавидите понедельники и любите лазанью? Тогда это блюдо точно придется вам по вкусу.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С° и слегка смажьте жиром форму для выпечки. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить говядину, приправить солью и перцем. Тушите на огне около 8-10 минут, постоянно помешивая мясо деревянной ложкой, пока его цвет не утратит красноватый оттенок.

2) Слейте образовавшийся бульон. Переложите говядину в сотейник и тушите на среднем огне. Добавьте чеснок и итальянскую приправу и готовьте до появления аромата в течение одной минуты. Дайте фаршу закипеть.

3) Смешайте рикотту, яйцо, 1/4 стакана пармезана и базилик в большой миске и приправьте смесь солью и перцем. Отложите в сторону.

4) На приготовленное блюдо нанесите мясной фарш, выкладывая его тонким слоем. Чередуйте слои: мясо, картофель, сыр. Повторите эти действия, чтобы сделать еще два слоя, затем на последний слой положите тертый сыр.

5) Накройте лазанью алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте, пока сыр не станет золотистым, а картофель не станет мягким. На это уйдет около 25 минут.

6) Готовой лазанье дайте постоять не менее 10 минут, затем украсьте базиликом перед подачей на стол.

2. Картофельные бургеры

Вы хотите удивить своих гостей необычной подачей еды? Они точно оценят идею с бургерами из картофельных половинок.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С°. Приправьте картофель солью, перцем и натрите оливковым маслом. Выпекайте до готовности (примерно 1 час 30 минут). Поднимите температуру духовки до 230 С°.

2) Дайте картофелю остыть, затем разрежьте его пополам и удалите внутреннюю часть, оставив на кожуре около сантиметра картофеля.

3) Положите кожуру картофеля лицевой стороной вниз и смажьте маслом. Выпекайте до золотистого цвета около 10 минут.

4) Тем временем сформируйте из говяжьего фарша бургерные котлетки размером чуть меньше нашей картошки. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу. Обжарьте котлетки с двух сторон.

5) Переверните и наполните кожуру картофеля беконом и сыром. Вернитесь в духовку, пока сыр не расплавится, примерно на 5 минут.

6) Залейте кожуру сметаной и чесноком, затем положите на одну половинку картошки котлету, накрыв ее сверху второй половинкой. Картофель в данном случае заменит нам бургерные булочки. Подавайте блюдо к столу горячим.

3. Сырно-картофельные снэки

Эта пикантная закуска разогреет аппетит гостей перед основными блюдами.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С°. Нарежьте картофель на кружочки в полтора-два сантиметра толщиной.

2) В большой миске перемешайте картофельные кружочки с оливковым маслом. Приправьте их солью, черным перцем, кайенским перцем и чесночным порошком (или свежим чесноком). Мешайте, пока картошка не покроется специями равномерно. Для золотистого цвета можно добавить немного куркумы.

3)  Переложите картошку в один слой на большой противень. Выпекайте от 30 до 40 минут, пока картофель не подрумянится и не станет мягким.

4) Посыпьте каждый картофельный кружок тертым сыром и мелко нарезанным беконом. Обжарьте кружочки до плавления сыра (около 2 минут).

5) Добавьте сметану на каждую картофелину и украсьте зеленым луком. Блюдо можно подавать теплым, горячим или холодным.

4. Картофельные шарики

Картошка может стать настоящим украшением праздничного стола. Огромный плюс такого блюда в том, что готовится оно из пюре. То есть, вы можете использовать остатки приготовленной на завтрак пюрешки для вечернего шедевра.

Приготовление

1) В большой миске смешайте пюре с приготовленным беконом, чеддером, чесноком и чесночным порошком, приправьте солью и перцем. Перемешивайте, пока равномерно не смешаются все ингредиенты.

2) В одну миску разбейте куриные яйца, в другую насыпьте панировочные сухари.

3) С помощью глубокой ложки, сформируйте из картофельной смеси аккуратные шарики, размером с шарик для пинг-понга. Шарик обмакните в яйцо, а затем покатайте в миске с сухарями.

4) Раскалите глубокую сковороду (желательно, чугунную). Налейте в нее растительного масла на два пальца и подождите, пока масло не нагреется.

5) Обжаривайте шарики до золотой корочки. Старайтесь не класть на сковороду слишком много шариков за раз, чтобы они не слипались.

6) Готовые шарики переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Подождите, пока лишнее масло впитается в бумагу.

7) Переложите еще теплые шарики на блюдо и украсьте свежей зеленью. Подавайте к столу горячими.

5. Картофель, запеченный с чесноком

Вам нравятся острые блюда? Тогда предлагаем вам вкуснейшее яство с чесночной заправкой.

Приготовление
 
1) Разогрейте духовку до 220 С°. Вымытый картофель положите в большую кастрюлю. Залейте картофель водой и добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и дайте картошке постоять, пока она не остынет.

2) Возьмите большой противень с бортиками. Переложите на него картофель и перемешайте с топленым сливочным маслом, давленным или мелко нарубленным чесноком и тимьяном.

3) Разомните картофель в толстые лепешки. Раздавить его можно с помощью донышка стакана или небольшой стеклянной банки.

4) Приправьте картофель солью и перцем, посыпьте сверху пармезаном.

5) Выпекайте примерно 25 минут, пока низ картофеля не станет хрустящим, а пармезан не станет золотистым. Подавайте блюдо горячим.

6. Картофельный салат по-немецки

В каждой стране есть свои вариации картофельных салатов. На территории постсоветского пространства в этом плане лидером остается салат «Оливье», ставший уже олицетворением Нового года. А мы предлагаем разнообразить меню. Как насчет немецкой версии? Само собой, немецкое блюдо идеально подойдет к кружечке пенного пива.

Приготовление

1) Вымытый молодой картофель нарежьте на половинки. Положите в глубокую кастрюлю, залейте водой на два пальца и обильно приправьте солью. Доведите воду до кипения и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Его можно будет проткнуть зубочисткой.

2) Слейте воду и дайте картошке немного остыть, прежде чем переложить в большую сервировочную миску.

3) В большой сковороде на среднем огне жарьте бекон до хрустящей корочки примерно 8 минут. Оставьте около 2 столовых ложек жира на сковороде и переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы мясо обсохло и с него ушел лишний жир.

4) Нарежьте кубиками красный или фиолетовый лук и готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте яблочный уксус, воду, оливковое масло, горчицу и сахар. Доведите смесь до кипения, затем выключите огонь и приправьте солью и перцем.

5) В миску с картошкой положите тушенный лук. Перемешайте все ингредиенты и посыпьте салат зеленым луком. Подавайте блюдо теплым.

7. Маринованные картофельные чипсы

Сложно сыскать человека, которому не нравились бы картофельные чипсы. К сожалению, магазинные упаковки стоят по цене нескольких кило картошки, хотя в них и клубня нет… Придется готовить чипсы самостоятельно.

Приготовление

1) Помойте картофель и нарежьте клубни тонкими кольцами. Кожуру можно не удалять, если картошка молодая.

2) Поместите нарезанный картофель в большую миску и добавьте огуречного рассола так, чтобы он полностью покрыл колечки. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Маринуйте картошку минимум 1-3 часа. Затем слейте маринад, промокните кружки бумажной салфеткой и положите в большую миску.

3) Разогрейте духовку до 200 С°. В миску с картофелем добавьте растительное масло, укроп, а так же порошки сушеного чеснока, лука и перца. Добавьте соли по вкусу и хорошенько перемешайте кружки картошки, чтобы они равномерно покрылись специями.

4) Выложите кружки ровным слоем на большой противень, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. Временами переворачивайте кружки, выпекая их до золотистой корочки.

5) Остудите чипсы, украсьте их рубленной зеленью и подавайте к столу с любым соусом.

Пальчики оближешь: какое блюдо больше всего нравилось принцессе Диане?

Леди Диана Спенсер — культовый человек в истории королевской семьи. Люди ценили её за доброту, приземлённость и честность. Поклонники с любовью называли её «королевой людских сердец». К сожалению, жизнь распорядилась так, что принцесса Уэльская трагически погибла в автомобильной катастрофе в 1997 году. История жизни Дианы до сих пор окутана множеством тайн, и это только повысило интерес любопытных людей к принцессе. Поклонникам хочется знать всё, и даже то, что предпочитала Диана на обед. В этом им помогут королевские эксперты и историки, которые точно знают ответ на этот вопрос.

О принцессе Диане было снято и написано несчётное количество фильмов, биографий, статей и книг. Обычно историки подробно описывали её характер, поведение при дворе, любовные интриги и, конечно же, благотворительную деятельность. Однако людям хотелось заглянуть в её жизнь: рутину и быт. Это помогает поклонникам чувствовать себя ближе к «королеве людских сердец». Наконец, эксперты услышали публику и решили рассказать о любимом блюде Дианы, которое она часто просила подать на обед. Оказалось, что Уэльская просто обожала яйца Сюзетт.

Принцесса Дина, 1996

По словам личного повара принцессы Даррена МакГрейди, в течение последних четырёх лет жизни королевская особа предпочитала именно это блюдо. Диана всегда просила сервировать ей обезжиренную версию того, что ели её гости, поэтому повару приходилось придумывать новые рецепты королевских вкусностей для Уэльской так, чтобы она не чувствовала разницы между оригиналом и полезной копией. Принцесса любила сочетать яйца со шпинатом, ведь это микс белка и клетчатки, что очень полезно для человеческого организма, а Диана старалась заботиться о своём здоровье. Многим известно, что долгие годы она страдала булимией, поэтому ей нужно было всегда поддерживать режим, чтобы не сорваться вновь. Принцесса отдавала предпочтение правильной и сбалансированной пище.

Шеф-повар Даррен МакГрэди

Так какие ингредиенты включали в себя яйца Сюзетт? МакГрейди рассказал, что блюдо состоит из печёного картофеля с вяленым шпинатом, верхний слой украшало яйцо и голландский соус с добавлением картофеля по краям. Всем известно, что Диана любила интересные блюда в миксе с простыми продуктами. Кроме того, оказалось, что похожее блюдо обожала и другая известная женщина того времени. Жаклин Кеннеди также предпочитала яйца Сюзетт, правда, усовершенствовала их, создав свой собственный рецепт. В её версии блюда используется только картофель. Получается, что она придумала «Картофель Сюзетт», рецепт которого часто используют многие домашние повара по сей день.

Источник фото: Gettyimages

В Молдове резко подешевел картофель, но продлится это не долго

На оптовых рынках можно купить по 4 лея за килограмм, в рознице картофелем торгуют по 6 леев, к зиме стоимость подрастет до 9-10 леев за килограмм.

В Молдове резко подешевел картофель, цена его значительно меньше, чем в ближнем зарубежье. На данный момент в стране реализуют урожай, собранный местными фермерами.

Стоимость одного килограмма корнеплода варьирует от 5 до 8 леев в зависимости от сорта. К примеру, на рынках страны «Валерия», «Агата» и красный сорт «Романа» можно купить за 5 или 6 леев. Причем корнеплоды достаточно крупные и хорошего качества.

«Картофель мы продаем по 5 леев – это «Агата», закупаем у местных производителей, привозной нет», — объясняет продавец рынка в Гагаузии.

Немного дальше от него картофель того же сорта уже по 6 леев.

«У нас «Агата» и «Валерия» по 6 леев. Картофель покупаем у фермеров из Бричан», — говорит другой продавец.

Ассоциация сельскохозяйственников «Fast Fruit» считает, что в нынешнем сезоне цена картофеля в Молдове предельно низкая в сравнении с прошлыми годами и намного ниже стоимости этого овоща в соседних странах.

Картофель местных фермеров уже больше недели реализуют внутри страны. Некоторый процент сельскохозяйственников урожай закладывают на хранение. Однако, в последние две недели наблюдается рост цен на этот корнеплод в таких странах, как Россия и Беларусь. По выводам специалистов ассоциации, рост цен в других странах не может сказаться не сказаться на повышение стоимости в нашей стране.

Особенно актуально это станет, когда запасы корнеплода в стране закончатся. Но пока надеемся на то, что этих запасов хватит надолго. Ведь из-за погодных условий не все хозяйства закончили сбор урожая.

РЕЦЕПТ В ТЕМУ

Cartofi cu carne la cuptor

Картофель считается вторым хлебом, получил он такой статус не спроста. Именно этот овощ является основой рациона многих людей. Он питателен, имеет высокую урожайность и сочетается практически со всеми продуктами. Наверное, поэтому в мире есть тысячи рецептов, как приготовить этот корнеплод. Сейчас, во время низких цен на картофель, можно попробовать разнообразие блюд с картофелем.

Публикуем простой рецепт очень вкусного традиционного молдавского блюда – картофель с мясом в печи (Cartofi cu carne la cuptor).

На один килограмм картофеля понадобится 400- 500 граммов мяса. Желательно, чтобы это была свинина или баранина. Многие молдавские хозяйки используют ребрышки. Понадобятся 2 луковицы (можно и больше), две моркови,100 гр. томатной пасты или пасты из сладкого перца. Соль, черный перец по вкусу. Несколько лавровых листов. Нарезанное мясо и картофель смешиваем с измельченным луком, морковью, солью и черным перцем. Добавляем томатную пасту и лавровый лист. Выкладываем в чугун, если это противень, то обворачиваем смесь в фольгу. Тушим до двух часов, периодически проверяем готовность блюда. Готовое блюдо можно подавать с салатом или соленьями. Приятного аппетита!

Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите CTRL + ENTER

Плавленый картофель — Тяга Кирби

Это блюдо из жареного картофеля — уникальный гарнир для сервировки. Это более легкий вариант помадной картошки. Картофель хрустящий снаружи и нежный внутри, почти тающий во рту.

Я всегда ищу новые и забавные гарниры. В прошлом году на День Благодарения я приготовила картофельные стеки с хрустящим пармезаном.

Что такое плавящий картофель

Плавящийся картофель — это более простая и урезанная версия картофеля с помадкой.Картофель с помадкой (помадная помадка) — это традиционное французское блюдо, при котором картофель нарезают цилиндрами, подрумянивают на концах, а затем медленно готовят с маслом, пока внутренняя часть не станет плавной и нежной. Таяние картофеля дает аналогичный результат, но на приготовление блюда уходит меньше времени.

Картофель нарезается более тонкими ломтиками (толщиной 1 дюйм), хрустит на концах и затем обжаривается в духовке. Конечный результат — картофель, хрустящий снаружи и нежный внутри.

Как приготовить плавильный картофель

• Начните с очистки среднего картофеля Russett от кожуры.Концы картофеля отрезают, а затем картофель нарезают ломтиками толщиной в 2,5 сантиметра.
• Сливочное масло и масло затем нагревают в чугунной сковороде. Добавляют картофель и поджаривают до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.
• Затем в сковороду добавляют бульон и зелень. Верхушки картофеля залить маслом. Затем картофель помещают в духовку, где картофель будет запекаться в бульоне около 30 минут или до готовности.

Советы по приготовлению

• Я настоятельно рекомендую использовать чугунную сковороду, чтобы поджарить картофель.Он намного лучше справляется с хрустящей корочкой, чем другие виды сковород.
• Если у вас нет чугунной сковороды, достаточно большой, чтобы уложить весь картофель в один слой, вы можете поджарить их порциями, а затем обжарить на достаточно большой сковороде, чтобы весь картофель был уложен в один слой.
• Я использовал свежий розмарин и тимьян для ароматизации картофеля, но вы можете использовать и другие травы.

• 4 средних красновато-коричневых картофеля, промытых и очищенных
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• 8 столовых ложек сливочного масла, разделенные на части
• 1-1 ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 4 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 веточки свежего тимьяна

• Разогрейте духовку до 400 ° F.

• Отрежьте концы картофеля. Нарезать кусочками по 2,5 см. Приправить картофель с обеих сторон солью и перцем.

• Добавьте масло и 4 столовые ложки сливочного масла в большую чугунную сковороду и поставьте на средний огонь. Обжарьте картофель с одной стороны до золотистого цвета. Это может занять несколько минут, так что наберитесь терпения. Переверните картофель и поджарьте до золотистого цвета. Добавьте достаточно бульона, чтобы он покрыл примерно 2/3 картофеля. Равномерно рассыпьте по бульону дольки чеснока.Добавьте розмарин и тимьян.

• Оставшееся масло нарезать небольшими кубиками и выложить поверх картофеля. Поместите сковороду в духовку и готовьте до готовности около 30 минут. Перед подачей на стол полейте картофель ложкой.

• Немного адаптировано из Food Network.
• Я настоятельно рекомендую использовать чугунную сковороду, чтобы поджарить картофель. Он намного лучше справляется с хрустящей корочкой, чем другие виды сковород.
• Если у вас нет чугунной сковороды, достаточно большой, чтобы уложить весь картофель в один слой, вы можете нарезать его порциями, а затем обжарить на сковороде.
• Я предпочитаю свежие травы, но вы можете заменить их сухими травами. Вы также можете смешать травы и использовать другие, такие как орегано, базилик, шалфей.
• Поскольку не все сливочное масло и масло всасываются картофелем, трудно определить информацию о пищевой ценности для этого рецепта, поэтому оценка пищевой ценности не предоставляется.

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог.Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Spud Power! Пять вкусных и уникальных рецептов из картофеля

Это слишком часто случается во время обычных покупок в продуктовом магазине. Ты хватаешь мешок картошки с большими планами. Вы не знаете, что это за планы, но когда вернетесь домой, вы отправите их в Google и превратите картошку в волшебство. Через неделю понимаешь, что картошка у тебя еще есть, и лучше ее приготовить, пока она не испортилась.Итак, вы быстро нарезаете кубики, приправляете, запекаете и подаете, снова отказываясь от своих поисков истинного величия.

Пора перестать сомневаться! Мы собрали набор блюд из картофеля не только для того, чтобы вдохновлять и восхищать, но и для того, чтобы отправить вас обратно на Pete’s Market с готовым планом. Ваши окорочки больше не будут сидеть в темноте, ожидая своей участи в качестве последнего гарнира. Отныне картошка, которую вы приносите домой, исполнит свое предназначение в качестве суперзвезд вашего обеденного стола.

Но прежде чем мы начнем, ознакомьтесь с этим отличным приемом для очистки картофеля от DaveHax.Это пригодится, когда вы начнете изучать эти замечательные рецепты!

Возможно, вам надоест вафельница. Вафли на завтрак для детей могут стать удовольствием на выходных, но ваш верный маленький прибор способен на гораздо большее. Одним из таких примеров являются вафли из сладкого картофеля — гарнир, который обязательно вызовет удивление во время следующего семейного обеда.

В отдельной миске смешайте 2 стакана муки , 1 столовую ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли.

Смешайте сладкий картофель с . 1 стакан молока , стакана коричневого сахара , стакана топленого масла , затем добавьте смесь муки.

Взбить 6 яиц или, если хотите, яичные белки, затем медленно добавить их в тесто. Готовьте тесто на вафельнице, 5-6 минут (в зависимости от вашей конкретной машины).

Хотя вы, безусловно, можете подавать их на завтрак традиционным способом, вафли из сладкого картофеля также отлично подходят для ужина! Попробуйте посыпать их кусочками бекона, зеленым луком и своей любимой сливочной заправкой.

Вот еще один продукт для завтрака, который сразу после добавления картофеля может стать вариантом ужина. В испанском омлете, по сути, фриттата, широко используются картофель и лук, чтобы приготовить сытное и сытное блюдо.

Нарезая тонкими ломтиками ½ фунта.картофеля , нагрейте немного оливкового масла на среднем огне в сковороде. Приправить картофель солью и перцем , затем обжарить, пока он не подрумянится.

Смешайте с 1 большой, тонко нарезанной луковицей . Когда лук станет мягким, взбейте 4 яйца и приправьте по вкусу. Вылить в сотейник с луком и картофелем, затем перемешать.

Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне, пока дно омлета не станет коричневым. Переверните омлет и продолжайте готовить, пока яичная смесь не затвердеет.Подавать теплым с гарниром на выбор.

Иногда лучшие рецепты — самые простые. В данном случае у нас есть суп, который в основном готовят из картофеля и лука-порея в скороварке. Он густой, восхитительный и по-настоящему сытный как ужин сам по себе.

Sautee 3 лука-порея (промыть и нарезать ломтиками ½ дюйма) на среднем огне в скороварке с примерно 1 столовая ложка оливкового масла . Очистите и нарежьте 4 больших картофеля Юкон Голд на 2-дюймовые кусочки.Добавьте в скороварку картофель, 6 чашек бульона (или воды), 2 чайные ложки тимьяна , 2 лавровых листа и 1 чайную ложку соли .

Готовьте при высоком давлении / сильном огне 4 мин. Уменьшите давление, откройте крышку, удалите лавровый лист и измельчите суп в пюре с помощью ручного блендера. Подавать немедленно.

Если у вас нет скороварки, ничего страшного. Просто приготовьте суп на своем огне в большой кастрюле. Это займет больше времени, но ожидание того стоит.

Это не лепешки вашего ребенка.На самом деле, картофельные крокеты — бесспорная королевская семья королевства татерто. При правильном приготовлении эти сочные шарики восхитительного вкуса подарят вам идеальное ощущение картофеля: хрустящая внешность, сливочная внутренняя часть и непревзойденный пикантный вкус.

Очистите 2 фунта картофеля , разрежьте каждую на 4 части и доведите до кипения в холодной подсоленной воде. Когда картофель полностью приготовится, слейте воду и разомните его на сковороде с ¼ стакана масла на медленном огне.

Снимите с огня, как только смесь станет однородной. Добавьте ½ стакана тертого сыра пармезан , 1 яичный желток и соль и перец по вкусу. Добавьте немного мускатного ореха , чтобы добавить немного дополнительной цедры, и перемешайте.
После того, как смесь полностью остынет, сделайте крокеты, скатывая части в шарики размером примерно 2 дюйма. Обваляйте каждую в муке , во взбитом яйце и в панировочных сухарях (в указанном порядке).

Обжарьте крокеты в кипящем масле до хрустящей корочки и золотистого цвета.Удалите излишки жира и сразу подавайте с любимым гарниром и приправами.

Блитва обычно подается с приготовленным молодым кальмаром в качестве основного блюда. Для взрослых с смелой палитрой эта комбинация, вероятно, окажется бодрящей и глубоко удовлетворяющей. Но прежде чем подавать кальмаров и блитву своим детям, подумайте о прочтении нашего блога о том, как мотивировать разборчивых едоков.

Из пяти блюд из картофеля, представленных в этом блоге, Блитва вряд ли понравится вашим детям.Но если вам нравятся тяжелые вкусы и хорошее питание, этот восточноевропейский картофельный продукт может стать вашей новой навязчивой идеей.

Очистить, нарезать кубиками и отварить 4 средних картофеля в кастрюле с подсоленной водой. Промойте и подрежьте 2 фунта. мангольда , нарезать тонкими полосками. Когда картофель почти готов, добавьте мангольд и готовьте еще 10 минут.

В отдельной сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла . Обжарьте 3 зубчика измельченного чеснока в горячем масле в течение нескольких минут.Слейте воду с мангольда и картофельной смеси, затем добавьте в сковороду. Готовьте с маслом и чесноком 2-3 минуты, часто помешивая. Посолить и поперчить по вкусу и сразу же подавать.

Pete’s Market призван вернуть радость на вашу кухню. Изучите наши разделы продуктов, мяса и морепродуктов на предмет соответствия золотым стандартам, а также экзотических и необычных продуктов. В следующий раз, когда вы посетите нас и столкнетесь с чем-то незнакомым, воспользуйтесь телефоном прямо сейчас и там, чтобы найти похожие рецепты.Рискните и дерзайте — вы можете просто открыть для себя новое любимое блюдо!

11 лучших рецептов из картофеля | Лучшие рецепты алоо

Potato Recipes- Любите их или ненавидите, но нельзя игнорировать картофель. Такой универсальный и скромный ингредиент широко используется практически во всех типах кухонь, чтобы приготовить шведский стол из блюд — от картофеля фри и дольки до котлет, карри, запеканок и пирогов. Знаете ли вы, что самый любимый в мире корнеплод был привезен в Индию португальцами? Слово «картофель» происходит от испанского слова «патата» .Интересно знать, что картофель — экологически чистая культура. Их легко выращивать, и для них требуется минимум удобрений и химикатов. Покупая картофель, выбирайте картофель с гладкой кожицей и твердой консистенцией. Избегайте проросших или с зеленоватым оттенком. Это означает, что во время хранения картофель подвергался воздействию света, который иногда может иметь горький привкус. Жареный, запеченный или вареный, несмотря на вкусный вкус в любом виде, его часто рекламируют как крахмалистый компаньон. Любите это или ненавидите, вы определенно не можете игнорировать это.Мягкое сусло легко впитывается ароматами других ингредиентов, и поэтому его легко приготовить несколькими способами, чтобы избавиться от вкусовых рецепторов.

Итак, как приготовить невероятные блюда из картофеля? Возможностям абсолютно нет предела. Вот наши 11 лучших рецептов картофеля, которые, по нашему мнению, стоит попробовать — от картофеля с медом чили и Алоо Чаат до Гратин и Дум Алоо, вы будете избалованы выбором.

Картофель, перемешанный с трансграничными ароматами. Сделано из desi ghee , пюре из картофеля, перца, сладкой кукурузы, капусты и нескольких специй. Подается со свежеприготовленным безан ки роти.

Дум Алоо сделал стиль Лахнави! Жареный картофель с начинкой из панир , смешанный с жирным луком масаледар, и томатным соусом.Отлично подходит для выкладки сложного разворота!

Восточный фаворит многих! Быстрая и легкая закуска, чтобы произвести впечатление на незваных гостей.

Популярный жареный картофель chaat с улиц Дели. Этот жареный aloo chaat , поданный в тамаринде и мятном чатни, просто необходимо попробовать.

Выкопайте глубже слои тонко нарезанного приправленного картофеля и сыра, запеченного золотисто-коричневого цвета. Еда, которая удовлетворяет душу!

Для всех любителей пряностей! Картофель, приготовленный с привкусом помидоров и огнем перца чили. Поднимите настроение своим повседневным блюдам с помощью этого огненного рецепта.

Жареный картофель с добавлением achaari вкусов перца чили, семян горчицы, уксуса и сахара. Рецепт легкого и интересного блюда!

Быстрая и хрустящая закуска из картофеля. Этим рецептом поделилась Тара Дешпанде на кулинарной встрече в отеле Imperial, Нью-Дели. Рецепт — часть ее книги «Чувство специй».

Картофель, обжаренный с ароматными масалами , лимонным соком, имбирем, чили и острым вкусом heeng .Идеально подходит в качестве быстрого и удобного гарнира.

Тонко нарезанный картофель обжаривают во фритюре, пока он не станет хрустящим со всех сторон, а затем посыпают солью, перцем или любой приправой по вашему выбору.

_{Одна из самых любимых закусок детьми и взрослыми! Изображение предоставлено: iStock}

Столько блюд алоо может приготовить вас для обеда каждый день недели.Пойдите и попробуйте каждое из них и станьте лучшим поваром.

11 рецептов сладкого картофеля, которые вам понравятся

Ищете новые здоровые способы приготовления сладкого картофеля? Мы подобрали для вас наши лучшие рецепты сладкого картофеля! Наслаждайтесь блюдами из сладкого картофеля, от картофеля фри до супа, тако и даже пирожных, мы вас приготовили.

Независимо от того, сколько партий картофеля фри из сладкого картофеля я приготовлю, нашей семье всегда хочется большего. Вот насколько хороша наша запеченная картошка фри из сладкого картофеля! Действительно простой рецепт сладкого картофеля.

За’атар Жареный сладкий картофель с тахини и силаном — праздничный, красивый и вкусный гарнир, который идеально смотрится на праздничных столах! Вы обнаружите, что делаете это всю зиму и будете постоянно этого жаждать. Один из наших рецептов сладкого картофеля!

Брауни из сладкого картофеля — идеальный шоколадный, богатый и ароматный веганский десерт, не содержащий глютена и подходящий для пасхи. А если посыпать этих малышек орехово-сладкой глазурью из халвы, они просто восхитительны!

3 чили с фасолью и сладким картофелем.Полноценный обед в миске, наполненной нутом, черной и фасолью, а также сладким картофелем. Готово менее чем за час. Еда из сладкого картофеля в одной кастрюле.

Тако из свеклы и сладкого картофеля — кукурузные лепешки с орехами покрыты сливочным авокадо, жареной свеклой, сладким картофелем, хрустящими яблоками. Если вы решите приправить их, полейте эти осенние тако шрирачами. Отличный способ добавить сладкий картофель на ужин.

Сливочное сочетание сытного сладкого картофеля, цуккини и согревающих специй делает этот веганский суп из сладкого картофеля невероятно вкусным.Один из наших самых популярных рецептов сладкого картофеля.

Эти овощные фрикадельки из сладкого картофеля без мяса, питательны, и их приготовление занимает всего 5–10 минут (всю остальную работу пусть сделает духовка!). По-настоящему креативный рецепт сладкого картофеля!

Это влажное, слегка сладкое веганское печенье является фаворитом юга и отлично подходит для ужина и завтрака!

Этот веганский рецепт чили представляет собой свежий взгляд на традиционный чили. Богатый растительным белком и клетчаткой, полный бета-каротина, его можно подавать отдельно, с рисом или с тушеной зеленью.

Вкусный пирог с заварным кремом с корочкой из сладкого картофеля, который можно приготовить из ваших любимых овощей, можно есть горячим или холодным, а также можно приготовить как молочное или веганское блюдо.

Если вы ищете сливочный, питательный и восхитительно экзотический западноафриканский суп, наш Арахисовый суп со сладким картофелем и шпинатом впечатлит ваших гостей и на несколько часов утолит ваш голод. Супер вкусный способ получить часть ежедневного рациона овощей.

Спирализованная лапша из сладкого картофеля, пурпурная капуста, водяные каштаны, эдамаме и тофу делают эту лапшу из сладкого картофеля с арахисовым соусом вкусным веганским ужином.

Еще больше рецептов из картофеля

11 удивительных способов приготовить картофель (не пюре)

Картофель — это глютен овощей. У них незаслуженная плохая репутация, и люди избегают их без всякой причины, но мы все их любим, и они делают нас счастливыми. Действительно счастлив.

Тем не менее, можно с уверенностью сказать, что все мы хотим большего, чем просто картофельное пюре. Нам нужны способы, которые превратят простой картофель во что-то хрустящее, пушистое, жирное, сырное, пропитанное соусом… ты знаешь, как это бывает.

Вот почему мы взяли на себя смелость собрать 11 безумно хороших способов использования картофеля — от хрустящего рости и картофельных вафель до картофеля фри с сыром и кожуры картофеля с беконом.

Вот что можно приготовить из нескольких простых картофелин.

Getty

1. Путин

Если вы любите чипсы с соусом, то путин для вас. Это канадское блюдо состоит из жирных картофельных чипсов и покрывает их сыром и соусом.Да, это действительно так же потрясающе и захватывающе, как кажется.

Попробуйте настоящий канадский рецепт путина с густым, насыщенным домашним соусом.

bhofack2 Слишком вкусно.

2. Картофель хассельбек

Если вы любите хорошо прожаренный картофель, но хотите попробовать что-то другое, превратите из него вкусного маленького броненосца.

Просто возьмите несколько картофелин, разрежьте их по ширине (но не до конца), обмажьте маслом и обжарьте, пока они не разойдутся веером и не станут хрустящими и золотистыми.

Вот суперпростой рецепт картофеля с чесноком, оливковым маслом и смесью сливочного масла.

Getty Images / iStockphoto Перед запеканием посыпать сыром для дополнительного вкуса.

3. Ньокки

Любители макаронных изделий, возрадуйтесь. Пришло время превратить простой картофель в свежие, пушистые и насыщенные ньокки. В сочетании с томатным соусом, и вы в городе углеводов.

Попробуйте этот рецепт ньокков и приготовьте к нему прекрасный соус помодоро.

Getty Images / iStockphoto Домашние ньокки с соусом помодоро, да, пожалуйста.

4. Загруженные кожуры картофеля

Эти восхитительные закуски слишком хороши (и их легко) не приготовить. Все, что вам нужно сделать, это поджарить несколько картофелин, вычерпать часть мякоти и наполнить каждую половину всем, что вам нравится — беконом, сыром, луком-шалотом, маслом, сметаной … список можно продолжить.

Начните с этого простого рецепта с острым сыром чеддер, покрошенным беконом, сметаной и чесноком.

Лаури Паттерсон Картофельные шкурки с начинкой из бекона и чеддера со сметаной.

5. Рости

Potato rosti — это швейцарская классика, в которой картофель говорит сам за себя. Все, что вам нужно сделать, это натереть картофель, измельчить его и обжарить на сливочном или масле.

Или вы можете сделать один гигантский рости и испечь его с яйцом, сыром фета и молодым шпинатом.

Таня_Ф Попробуйте несколько картофельных рости с копченым лососем, чесноком и сливочным сыром.

6. Хрустящий жареный картофель

Если вы еще не пробовали эту картошку, вам нужно попробовать ее прямо сейчас. Они мягкие и пушистые, но при этом хрустящие и золотистые, и являются идеальной основой для добавления топпингов или для употребления в чистом виде.

Чтобы приготовить их, достаточно сварить немного картофеля, разбить его, а затем поджарить с солью и оливковым маслом до хрустящей корочки. Вот простой рецепт.

7. Пататас бравас

Этот традиционный испанский тапас состоит из запеченного (или жареного) картофеля с насыщенным, острым томатным соусом и украшен петрушкой.Это отличная закуска на обед, и ее очень легко приготовить.

Попробуйте этот простой рецепт с чесночным острым домашним томатным соусом.

Getty Images Delish.

8. Картофельная запеканка

Представьте себе слой за слоем идеально приготовленных ломтиков картофеля, впитывающих сливочную смесь молока и сливок и покрытых большим количеством сыра. Похоже, восхитительная пищевая кома ждет своего часа.

Попробуйте этот рецепт.

© Майкл Грейсон Золотистая хрустящая картошка.

9. Картофель фри с сыром

Если вы проголодались, читая это, нам искренне жаль, но мы не смогли удержаться от хрустящей, тающей, илистой сырной картошки фри.

Для жарки с сыром нужно взять золотые картофельные чипсы, добавить сыр и положить их на решетку, чтобы они растопились. Добавлять бекон, как в этом рецепте, не обязательно, но настоятельно рекомендуется.

bhofack2 Домашний соленый сыр Картофель фри с беконом.

10. Картофельные вафли

Что может быть лучше одного типа карбюратора? Два.Картофельные вафли — это гениальное сочетание картофельного пюре и муки (и сыра в меру).

Затем все, что вам нужно сделать, это положить смесь в вафельницу, чтобы получились пушистые, но хрустящие вафли, а сверху положите свою любимую начинку — яйца пашот, авокадо, сметану или копченый лосось.

Вот рецепт сырных картофельных вафель с использованием оставшегося картофельного пюре.

Getty Images / iStockphoto Не бойтесь и посыпьте картофельные вафли всем, что вам нравится.

11. Пакет халяльных снеков

Мы не могли не закончить на этом чудовищном картофельном блюде, родом из Австралии.

Хотя вы часто не можете увидеть чипсы, скрытые под кажущейся бесконечной грудой кебаба, сыра, йогурта, хумуса и чеснока, перца чили и / или соуса для барбекю, это картофельное блюдо является олицетворением жирного вкуса.

Вызов всех фанатов HuffPost!

Подпишитесь на членство, чтобы стать одним из основателей и помочь сформировать следующую главу HuffPost

BEST Duchess Potatoes (легко приготовить!)

Картофель «Дюшес» — самое красивое картофельное пюре.Они маслянистые внутри с хрустящими краями, перед которыми невозможно устоять. И хотя они выглядят модно, их очень просто сделать.

Завершите трапезу жареным цыпленком с лимонными травами и маслом и морковью в кленовой глазури!

Герцогиня Картофель

Это рецепт, который вам следует приготовить, если вы хотите удивить гостей за ужином. Пригласите ли вы друзей на эти выходные или готовитесь к Дню Благодарения или рождественскому ужину, герцогиня Картофель станет звездой шоу.

• Это самая красивая картошка, которую вы когда-либо видели.
• Вы будете выглядеть как супер-шеф-повар, приносящий это к столу.
• (Это наш секрет, что их легко приготовить.)
• Их можно приготовить за день и хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы их испечь.
• Они отлично сочетаются со всем, от жареной индейки до жареного в горшочке и лосося на гриле.
• Они очень маслянистые и вкусные.

Что такое картошка герцогини

Картофель «Дюшес» — это модная версия картофельного пюре.

Их получают из картофельного пюре с маслом и яичных желтков, благодаря чему картофель сохраняет свою форму после запекания.

Затем они превращаются в красивые завитки с помощью кондитерского мешка с большим наконечником в виде звезды.

Когда они запекаются, внутренности остаются мягкими, а внешние края красивыми и хрустящими.

Можно ли приготовить картошку герцогини заранее?

Да! Картофель Duchess можно приготовить за 24 часа и хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы его запечь.

Просто выложите картофель на противень, затем слегка накройте его полиэтиленовой пленкой, прежде чем хранить в холодильнике.

СОВЕТ: дайте картофелю герцогини остыть в холодильнике в течение 1 часа, прежде чем накрывать его пленкой. Это поможет защитить красивые края.

Можно ли заморозить картошку герцогини?

Да! Картофель Duchess очень хорошо замораживается. Просто выложите картофель на противень, выстланный пергаментной бумагой, и положите его в морозильную камеру.

Когда они затвердеют, вы можете положить их в пакет для заморозки. В морозильной камере они хранятся 3 месяца.

Разогрейте их из замороженных, добавив несколько минут к времени выпекания.

Можно ли это сделать без яйца?

Нет, к сожалению, они не работают без яйца. В ходе тестирования мы обнаружили, что картофель «герцогиня» без яиц при запекании ложится плоско, и его очень трудно достать с противня.

Могу я сделать это без кондитерского мешка?

Да, но они будут выглядеть иначе.Если у вас нет кондитерского мешка, лучше всего переложить картофельное пюре в закрывающийся пластиковый пакет, а затем отрезать кончик пакета.

Затем вы можете выложить картофель «герцогиня» на противень. У них будут более гладкие края, поэтому они не будут такими хрустящими, но все равно будут очень вкусными.

Популярные гарниры

Описание

Если вы приготовите эту картошку «Герцогиня» для своего следующего званого обеда, ваши гости будут впечатлены! Гарнир получается хрустящим, сливочным и очень вкусным.

Состав

• 2 ½ фунта красновато-коричневого или золотого картофеля Юкон
• 4 столовые ложки сливочного масла
• ⅓ стакана сливок
• 1 ½ чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка перца
• 4 больших яичных желтка
• 1 цельное яйцо + 1 столовая ложка молока (для мытья яиц)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
2. Картофель очистить и порезать на четвертинки. Поместите их в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, около 10-15 минут. Картофель слить.
3. Пропустить картофель через картофельную машину. Кроме того, вы можете размять их с помощью картофелеварки, сделав их как можно более гладкими.
4. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте сливки, соль и перец. Попробуйте и при желании посолите. Когда пюре немного остынет, добавьте яичные желтки.
5. Переложите пюре в кондитерский мешок с большим звездообразным наконечником. (Вам нужно будет работать партиями.) Выложите картофель на выстланные пергаментом противни в виде завитков диаметром около 3 дюймов.
6. Взбейте все яйцо с молоком и аккуратно смажьте им картофель. Вы не хотите использовать много, и у вас, вероятно, останутся остатки.
7. Запекайте картофель 20-25 минут или пока он не станет золотистым по гребням. Подавать, посыпав сверху небольшим количеством измельченной петрушки, чеснока или тимьяна.

Банкноты

Приготовьте картофель герцогини за 24 часа

Выполните шаги 2–5, затем поместите подносы с картофелем «Герцогиня» в холодильник на 1 час. Через час картофель станет достаточно твердым, и вы сможете накрыть его пленкой. Добавьте ко времени приготовления несколько дополнительных минут.

Картофель Дюшес заморозить

Выполните шаги 2–5, затем поместите подносы с картофелем «Герцогиня» в морозильную камеру.