{! LANG-d4b19fd3d2ced87da0b7de5a56fb156d!}

Состав:

• {! LANG-4c1b716160771dd10b8d0160ac6bc7e2!}
• {! LANG-2ff8adb5d2b2056b72ad407c4d050e82!}
• {! LANG-1981b74363ef0c90a2c7743ad7c88f2c!}
• {! LANG-e5615b38c1dee8952530e97a36c703d6!}
• {! LANG-bc69ade0e0faf8dd4b16d6dec2f9c23f!}
• {! LANG-6f808e8e637ece9e877b23cf29a35006!}
• {! LANG-3ed25049b8e6273fc57cbb1b308edcf3!}
• {! LANG-6da81491e263c1395538bc0d930c4409!}
• {! LANG-8220542ddcaf653b74012
• e2f915!}

{! LANG-693350f53456b8df9f8762d351e99e11!}

{! LANG-5c9b56243582cc57fd9b8a05d78bf1d6!} {! LANG-711b3f892c3e6e9cd155a20d241c5e58!} {! LANG-03059f91ee263a0a4e7163731b197d

{! LANG-eccbeef6b72b8d7b09b3c9aa30b3f765!}

{! LANG-1da777680d29fec7d9118b7d4ed0abf6!}

{! LANG-eccc7e9603578ebf94348f2e6cb7197e!}

{! LANG-539989bd2e4369d927d3c94163922dc3!}

5.Таким же образом нарежьте лук кубиками. Нарезать овощи можно, не придерживаясь размера и формы, так как мы превратим тушеные овощи в пюре.

6. Для пикантности добавьте перец чили, который также мелко нарезанный, предварительно очистив его от семян.

7. В казан тушеная морковь добавить все нарезанные овощи — лук, кабачки и перец чили. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и дождаться, пока все закипит.

8.После закипания дайте овощам тушиться на среднем огне 30 минут. Они должны быть мягкими.

9. Добавьте томатную пасту к мягким тушеным овощам и оставьте на медленном огне еще 10 минут, не закрывая плотно крышкой. Дайте лишней жидкости испариться.

10. Теперь нужно добавить кусочек к овощной смеси и перемешать. 70% уксус — 1 ч. 9% уксус — 50 мл.

11. Готовые тушеные овощи измельчить до однородной массы.Это можно сделать блендером или другим способом.

12. Плотность овощной массы регулируется объемом воды при варке. Нарезанную, взбитую икру снова ставим на огонь, доводим до кипения и укладываем горячей в предварительно простерилизованные банки. Закрываем крышками. Наше блюдо готово. Дать остыть и убрать в погреб.

Всем приятного аппетита!

Приготовление икры кабачков с майонезом и томатной пастой

Такая икра с добавлением майонеза получается не только вкусной, но и пальчики оближешь.Его гораздо лучше приготовить дома, чем купить.

Его можно есть зимой и летом, в праздничные дни и в будние дни. Это прекрасное дополнение к любому столу.

Состав:

• кабачки — 4 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• майонез — 1 ст.л.
• томатная паста — 1 ст.л.
• масло растительное — 0,5 ст.
• сахар — 100 гр
• {! LANG-6f808e8e637ece9e877b23cf29a35006!}
• перец молотый — по вкусу
• лавровый лист — по вкусу

Способ приготовления:

1.Подготавливаем овощи — моем, чистим, режем. Если у вас есть молодой кабачок, можно сразу нарезать его кусочками. А у зрелых кабачков нужно очистить кожицу, удалить косточки внутри кабачка и отрезать хвосты.

2. Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками.

3. Подготовленные овощи — нарезанный лук и кабачки. Лучше всего их измельчить или измельчить в блендере.

4. Положить в кастрюлю нарезанные овощи.Добавьте майонез и томатную пасту. Влить растительное масло. Соль, перец, сладкое. Все перемешиваем.

5. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Как только масса закипит, убавляем огонь и оставляем на медленном огне 1 час. Периодически помешивайте, чтобы масса не пригорела.

6. Через час в массу добавить лавровый лист для аромата, при необходимости посолить и поперчить по вкусу. После приготовления не забудьте достать лаврушку. Все хорошо перемешайте и оставьте тушиться на слабом огне в течение часа.Не забывайте, что икра может пригореть. Следите за ним и мешайте.

7. Подготовьте банки. Предварительно простерилизуйте их. Положить в них горячую икру и закатать. Обязательно прокипятите крышки 5 минут. Такую заготовку лучше хранить в погребе, в прохладном месте.

Вот и все. Посмотрите, что вкусно мы приготовили.

Зимой открываем банку икры и садимся обедать. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт кабачковой икры на зиму

Вы открываете банку, чувствуете запах и хотите положить икру на кусок хлеба и съесть его.

Состав:

• Кабачки — 3 кг
• помидоров — 1 кг
• перец — 0,5 кг
• {! LANG-1981b74363ef0c90a2c7743ad7c88f2c!}
• {! LANG-2ff8adb5d2b2056b72ad407c4d050e82!}
• масло растительное — 200 мл
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде.

2. Возьмите большую кастрюлю с двойным дном и добавьте лук.

3.Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и немного обжарить на сковороде.

4. Добавьте обжаренную морковь в сковороду к луку.

5. Болгарский перец измельчить, слегка обжарить, как предыдущие овощи, и выложить в кастрюлю.

6. Помидоры нарезать, слегка потушить и добавить к овощной массе.

7. А теперь заколдуем над кабачком. Если он такой же большой, как мой, его нужно очистить снаружи и удалить семена изнутри.

8. Очищенные кабачки нарезать кубиками, слегка обжарить и положить в кастрюлю для тушения с другими овощами на 1 час.

9. Овощное рагу смешать, посолить, поперчить и измельчить блендером до однородной массы.

10. В предварительно простерилизованные банки раскладываем пюре из кабачков … Банки ставим в кастрюлю, наполовину наполненную теплой водой. Сверху накрыть крышками и варить 15 минут.

11. Банки закатать, перевернуть, накрыть одеялом и оставить в таком состоянии до полного остывания.Зиму убираем в погреб.

Всем приятного аппетита!

Домашняя икра кабачков — Простой рецепт через мясорубку

Сезон сбора урожая продолжается и сегодня предлагаю приготовить свой любимый рецепт икры из кабачков. Вкуснятина. Советую готовить, потому что это несложно.

Для его приготовления нам понадобится майонез. Я делаю самодельный.

Состав:

• кабачки — 3 кг
• лук репчатый — 500 гр
• майонез — 250 гр
• томатная паста — 600 гр
• соль — 1 ст.ложка
• сахар — 0.5 стакан
• перец черный молотый -1 ч.л.
• масло растительное — 250 мл

Способ приготовления:

1. Лук очистить и мелко нарезать.

2. Чистим кабачки специальным ножом, очень удобно и быстро. Очищается очень тонко. Удалите из середины огромные семена и измельчите.

3. Измельчим овощи в мясорубке.

4. Подготовить большую толстостенную кастрюлю, в которой будем тушить овощи.

5. Кабачки и лук измельчить на мясорубке. Вылить всю массу в кастрюлю. Ставим на огонь и начинаем интенсивно помешивать.

6. Добавьте растительное масло и оставьте вариться 1 час. Крышкой закрывать не будем. Когда масса закипит, все закипит при открытой крышке. Не забывай вмешиваться.

7. Через 1 час всыпать соль, сахар, черный перец, томатную пасту, майонез и варить еще 1 час, постоянно помешивая.Обязательно продегустируйте уже готовую икру. Она должна быть кисло-сладкой … Когда остынет, будет насыщаться совсем другой вкус.

8. Подготовьте банки и крышки. Кипятим крышки, баночки стерилизуем.

9. Горячую массу разложить по банкам и закатать.

Готовьте с удовольствием, ешьте на здоровье!

Рецепт зимней кабачковой икры с помидорами и морковью, как в магазине

Пришла пора кабачков, пора приготовить из этого овоща нашу любимую икру.Готовьте и удивляйте своих близких. Готовится наша заготовка к зиме очень быстро, но получается вкусно, как в детстве из магазина.

Сегодня я поделюсь с вами одним из вкусных рецептов этого летнего блюда. Приготовим как в магазине.

Состав:

На три части кабачка уходит одна часть овощей, то есть на 1 килограмм нужно брать по 300 граммов каждого из овощей.

• кабачки -1 кг
• помидоров — 1 кг
• {! LANG-2ff8adb5d2b2056b72ad407c4d050e82!}
• лук репчатый — 300 гр
• острый перец чили — 1 шт
• томатная паста — 2 ст.л.
• черный перец
• сахар -1.5 столовых ложек
• масло растительное

Способ приготовления:

Все овощи нарезать крупными кубиками, а лук — полукольцами.

1. Так как морковь у нас самая твердая, начинаем с нее нарезать. Нарезать и отправить в кастрюлю жариться на медленном огне, добавив в нее растительное масло.

2. Возьмите свежие молодые кабачки и нарежьте их кубиками. Если у вас старый кабачок с толстой кожицей, очистите его от кожуры и удалите ложкой семена, находящиеся внутри.

3. Нарезанные кабачки не солим, чтобы не образовалось много влаги. Отправляем их в сковороду к моркови и продолжаем обжаривать, добавляя немного растительного масла, чтобы не пригорело.

4. Овощи закладываем постепенно, а не все сразу. Добавьте лук, нарезанные помидоры, кожуру очищать не нужно. Смешиваем. Продолжаем тушить, не накрывая. Овощи должны дружить. Воду не добавляем, так как кабачки и помидоры дадут свой сок, этой жидкости будет достаточно.Как только овощи станут мягкими, их засушивают. Это займет 30 минут. Если икра получилась жидкой, варить ее нужно дольше.

Внезапно сковорода, в которой мы готовим, оказалась маленькой, переложите содержимое на сковороду побольше, но не забудьте налить на дно растительное масло.

Если вы выращиваете кабачок на своем участке, можно приготовить из него и икру.

Независимо от того, молодой или старый кабачок, необходимо обязательно удалить с него кожицу.

5. Пора попробовать готовность наших овощей, если овощи мягкие, значит, они готовы. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты для более насыщенного цвета и вкуса, 1,5 столовые ложки сахара, на кончик ложки лимонной кислоты (это как консервант и добавит немного кислоты), соль по вкусу и перец.

Если посолить в начале варки, то получится очень солёно и много жидкости, учтите это.

Перемешивайте и пробуйте по мере добавления каждого ингредиента.

6. Острый перец разрезать пополам и удалить косточки. Добавим в самом конце за 5 минут до окончания варки.

7 .. Быстро и безопасно измельчите тушеные овощи с помощью блендера, чтобы придать икре консистенцию, за которую мы любим ее с детства, чтобы можно было намазывать ее на хлеб.

Если икра оказалась жидкой, ее нужно просто отварить.

8. Можно овощи сразу нарезать, а потом варить до готовности.Кто воспользуется этим методом, не забывайте, что при долгой варке овощи могут выстрелить и можно обжечься. Будь осторожен.

9 Попробовать нарезанную в блендере икру, добавить ингредиенты, которых недостаточно, добавить перец чили и тушить еще 5 минут. Достаем перец, а икру выключаем.

Подготавливаем баночки, моем и стерилизуем. Разложить горячую икру по банкам, закрыть крышками, перевернуть, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Наш рецепт готов! Вы видели друзей, насколько это просто и быстро.

Вкусные заготовки каждому!

Икра кабачков в мультиварке

Состав:

• Молодые кабачки очищенные — 3 кг
• морковь — 300 гр
• масло растительное -150 мл
• репчатый лук — 800 гр
• томатная паста — 200 гр
• соль — 2 — 2,5 ст.ложки
• сахарный песок — 1,5-2 ст.л.
• кислота лимонная — 0.5 чайных ложек
• перец красный молотый — 1 ч. Ложка (по желанию)

Способ приготовления:

1. Очистить овощи, морковь, кабачки и лук. Если кабачки молодые, можно не чистить их, а при появлении крупинок советую почистить их изнутри ложкой и порезать.

2. Сначала пропускаем морковь через мясорубку через мелкую сетку.

3. Включите мультиварку в режим жарки, в посуду налейте 150 г растительного масла и залейте морковь жариться.

4. Пока наша морковь жарится, займемся луком, пропустим через мясорубку и добавим к моркови, слегка обжарим.

6. Солим овощную массу 2,5 столовых ложки без горки, всыпаем сахарный песок, я обычно на это количество овощей добавляю 2 столовые ложки. Все хорошо перемешайте и больше ничего не добавляйте.

7. Закройте крышку мультиварки, установите программу «тушение».Овощи нужно тушить 2 часа. Их нужно постоянно помешивать, чтобы не пригореть.

8. За 0,5 часа до окончания варки необходимо добавить к овощам 200 грамм томатной пасты.

9. За 15 минут до окончания варки необходимо добавить 0,5 головки чеснока, выдавленного через чесночный пресс, молотого красного перца 1 чайную ложку. Добавляем перец для взрослого меню, детям желательно не добавлять. Массу перемешать и обязательно добавить половину чайной ложки лимонной кислоты.Еще раз перемешайте, закройте крышку и продолжайте тушить дальше.

10. Массу перемешать и обязательно добавить половину чайной ложки лимонной кислоты. Снова перемешайте, закройте крышку и продолжайте тушить дальше.

11. Воспользуемся этим временем? стерилизуйте банки и отварите крышки.

12. Готовую горячую икру складываем в стерилизованные банки и закатываем или закрываем крышками.

13. Банки переворачиваем, укутываем теплым пледом и оставляем в таком состоянии до полного остывания.

14. Домашняя икра получается вкусной и ароматной, ее можно намазывать на хлеб или подавать с картошкой, тоже будет вкусно.

Икра кабачков по ГОСТ СССР (рецепт на зиму — пальчики оближешь)

Предлагаю посмотреть видео, как приготовить любимую кабачковую икру на зиму — родом из СССР по ГОСТу. Икра эта с детства, безумно вкусная. Смотрим и готовимся.

Желаю друзьям, чтобы в этом сезоне вас порадовали вкусными и полезными блюдами.

Икру из кабачков заготавливают на зиму многие хозяйки, несмотря на кропотливость всего процесса. Действительно, от этой закуски мало кто отказывается, так как она почти всем нравится и съедает гораздо быстрее других консервов.

Улучшена всеми любимая по классическому рецепту икра, вкус которой знаком каждому с детства. А после появились такие кулинарные шедевры, как, например, рецепты икры с майонезом, лизать пальцы, с помидорами и похожие по вкусу на магазинные.Еще мы научились его готовить в мультиварке.

Состав:

• Кабачки молодые — 3 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• морковь — 250 гр
• томатная паста — 250 гр
• масло растительное — 100 мл
• майонез — 250 гр
• сахар — 1/2 стакана
• чеснок — 1 головка
• лавровый лист — 1 штука
• соль — 2 ст. ложки
• перец черный молотый — 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

Подготавливаем все необходимые ингредиенты и приступаем к приготовлению.Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и переложить в кастрюлю.

Морковь промываем в воде, очищаем, натираем на крупной терке и кладем в кастрюлю с луком.

Кабачок вымыть, удалить все косточки и, если он молодой, нарезать вместе с кожицей небольшими ломтиками. Отправляем к остальным овощам и перемешиваем.

Через 1 час добавить сахар, соль, перец и лавровый лист.Продолжаем варить еще час, где в самом конце варки не забываем убрать лаврушку.

А пока варится кабачковая икра, нам нужно простерилизовать банки и крышки. Для этого промойте их пищевой содой, дайте полностью высохнуть и отправьте в духовку при 150 градусах на 5 минут. Или поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты на полную мощность.

За 10 минут до окончания варки положить в овощную массу измельченный чеснок.

Подготовленную икру разлить по горячим банкам, смазать горлышко ватным тампоном, смоченным в водке, и закрутить крышки.

Переверните банки вверх дном и накройте теплым одеялом, пока они полностью не остынут. Эту заготовку можно хранить при комнатной температуре.

Как приготовить кабачковую икру на зиму как в магазине

Состав:

• Кабачки — 1 штука
• лук репчатый — 1 штука
• морковь — 1 шт.
• томатная паста — 1-2 столовые ложки
• чеснок — 1 зубчик
• масло растительное — 3 ст.л
• лавровый лист — 1 штука
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь очистить лук, нарезать его квадратиками и слегка обжарить на сковороде на растительном масле.

Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Перекладываем к луку на сковороде, добавляем немного воды, примерно полстакана, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 5-7 минут. При этом не забывайте периодически помешивать.

Далее очищаем кабачки и удаляем косточки.Натираем на терке и выкладываем для жарки. Посолить по вкусу и тушить на слабом огне 25-30 минут, периодически помешивая. Примерно в середине тушения добавьте немного воды (100 миллилитров), чтобы в конце тушения кабачковой икры оставалось немного воды.

Добавьте томатную пасту за пять минут до приготовления.

Если хотите, чтобы икра получилась кислой, то положите две столовые ложки томатной пасты. А если положить одну ложку, то икра получится скорее магазинной.

Перемешайте и тушите еще 5 минут, затем выключите плиту и добавьте лавровый лист и мелко нарезанный чеснок. Дать настояться пять минут.

И полученную икру превратить в пюре с помощью блендера. Теперь, пока икра еще горячая, перекладываем ее в стерилизованные горячие банки и закатываем крышки, также предварительно простерилизованные. Банки переверните, накройте теплым одеялом и дайте полностью остыть.

Классический рецепт кабачковой икры — рецепт с пошаговыми фото (как в детстве)

Состав:

• Кабачки — 3 кг
• лук репчатый — 600 р
• масло подсолнечное — 100 мл
• томатная паста — 250 гр
• сахар — 1/2 стакана
• чеснок — 2 головки
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом вымыть, очистить и пропустить кабачки через мясорубку. То же поступаем и с луком.

Затем соединяем эти два ингредиента в глубокой кастрюле, добавляем туда масло и сахар. Варить на слабом огне 1,5 часа, периодически помешивая.

По прошествии этого времени добавить томатную пасту, посолить, поперчить, пропустить через пресс выдавленный чеснок и варить еще 30 минут.

А пока мы тщательно вымываем банки и стерилизуем их в микроволновой печи на полной мощности в течение 5 минут.И залить крышки кипятком.

Готовую кабачковую икру складываем в горячие банки, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в теплое одеяло. Заготовка на зиму готова!

Простой рецепт кабачковой икры на зиму в мультиварке

Состав:

• Кабачки — 1,5 кг
• морковь — 2 штуки
• репчатый лук — 2 штуки
• болгарский перец — 2 штуки
• перец чили — 1 шт. (По вкусу)
• сахар — 1 чайная ложка
• томатная паста — 2 ст. Ложки
• чеснок — 3 зубчика
• масло растительное — 3 ст.л
• соль — 2 ст. л.

Способ приготовления:

После того, как мы подготовили все необходимые продукты, первым делом нужно очистить лук и нарезать его квадратиками. В чашу из мультиварки налить растительное масло, положить туда нарезанный лук и поставить на режим «Выпечка» на 40 минут.

Затем морковь промываем и очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Затем опускаем в мультиварку к луку.

Через 20 минут положить в мультиварку, нарезать мелкими кусочками болгарский перец и очищенные кабачки, нарезать мелкими кубиками, посолить, сахар и, по желанию, перец чили.После того, как прозвучит сигнал готовности, нужно еще на 1 час включить мультиварку в режиме «Тушение».

За 20 минут до окончания положить томатную пасту на овощи, тщательно перемешать и продолжить готовку. После звукового сигнала об окончании тушения переложить овощную смесь в блендер и растереть в пюре.

Икра кабачков готова, раскладываем в горячем виде по стерилизованным банкам и закрываем плотными крышками. Переворачиваем, накрываем теплым одеялом и даем полностью остыть.

Вкусная кабачковая икра с помидорами (видео)

Приятного аппетита !!!

Кабачки — не самый популярный овощ. Он водянистый и безвкусный. Конечно, рецептов ее приготовления много, и блюда получаются вкусными, но самая известная и всеми любимая икра — это икра. Приготовление кабачковой икры не займет у вас много времени, а уже готовая домашняя кабачковая икра никого не оставит равнодушным. При такой популярности блюда приготовить кабачковую икру совсем несложно.

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, следует ознакомиться с общими рекомендациями по выбору овощей и приготовлению кабачковой икры в домашних условиях. Тогда силы и время не будут потрачены зря:

Классический вариант по ГОСТ

Это самый надежный и проверенный временем способ приготовления вкусной кабачковой икры. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно сразу съесть или приготовить на зиму:

Икру можно есть сразу или убрать на хранение.

Еврейская икра

Икра получается очень вкусной, но готовится быстро и легко. Тем, кто предпочитает овощи в готовом блюде в виде небольших кусочков, можно посоветовать их мелко покрошить при варке. Любителям однородной массы или когда нет времени долго возиться, можно приготовить кабачковую икру в домашних условиях, используя крупную терку.

Лучше брать чугунную посуду. Подойдет глубокая сковорода или казан.

Вам понадобится 600 г молодых кабачков, две маленькие луковицы, 1 морковь и 500-600 г помидоров.А также растительное масло, петрушка, соль и черный молотый перец.

Вымойте и очистите овощи, кроме кабачков. Обварить помидоры кипятком и снять кожицу. Порезать все овощи ножом или теркой .

1. Положите цукини в сухую посуду и немного посолите, чтобы они давали лучший сок. Поставить на средний огонь и тушить, пока почти вся влага не испарится.
2. Добавьте морковь, лук и масло (50 мл). Перемешайте деревянной лопаткой и тушите еще 20 минут.
3. Теперь очередь томатов. Добавьте их к остальным овощам. Добавить соль и перец по вкусу. И тушить 15-20 минут.
4. В конце приготовления добавить мелко нарезанную петрушку. Смешивание.

Еврейская икра хороша и теплая, и холодная. Его можно намазать на хлеб или как гарнир к мясу. Также это прекрасное дополнение к жареному картофелю или картофельному пюре.

Рецепт «Оближи пальцы»

Идеально подходит для ленивых хозяек или тех, кто занят и не может долго стоять у плиты.Однако икра все равно очень вкусная. Лучше брать посуду из чугуна с толстыми высокими стенками. Способ приготовления:

Икра кабачков готова. Приготовить его очень просто, но получается очень вкусно.

Кабачки с майонезом

Этот вариант приготовления содержит необычный ингредиент, который сделает блюдо мягче и насыщеннее на вкус. Лучше брать жирный майонез, например прованский 67%.

Продукты:

Когда все продукты будут на столе, можно приступать к приготовлению.Приправы должны быть все, что указаны в составе. Количество по вкусу. Способ приготовления:

1. Сначала очистите цуккини, морковь и лук. Измельчить блендером или мясорубкой отдельно друг от друга.
2. Разогрейте блюдо для икры на сильном огне и добавьте масло. Сначала положить лук и обжарить до светло-золотистой корочки. Затем морковь и тоже слегка обжарить.
3. Добавить кабачки, перемешать. Добавьте специи и соль. Тушить на слабом огне 1 час, периодически помешивая.
4. Икра почти готова. Теперь можно смешать его с майонезом, сахаром и уксусом. Варить еще минут 15.

Как готовить в мультиварке

Мультиварка может заменить несколько приборов на кухне. Она умеет готовить, жарить, запекать. Готовить в нем икру легко и просто:

Икра кабачков в мультиварке готова без лишних проблем.

Польза и вред

Польза и вред кабачковой икры для организма давно изучены и известны диетологам и врачам.Но до сих пор споры по этому поводу ведутся довольно активно.

Выгода:

• Несмотря на термическую обработку в овощном блюде, остается много витаминов и активных веществ; №
• полезен тем, что содержит клетчатку, углеводы и жиры, что способствует быстрому насыщению;
• в нем очень мало углеводов — всего 70-100 ккал на 100 г;
• Икра кабачковая очень вкусная.

Вред из-за повышенной кислотности продукта из-за наличия в нем томатной пасты.

Это может отрицательно сказаться на пациентах с гастритом или язвой желудка. Высокое содержание калия будет откладываться в мочевом пузыре в виде камней.

Но наибольшую опасность представляют банки, подготовленные к использованию в будущем с нарушением технологии. В них может развиваться ботулотоксин. А это чревато большими неприятностями со здоровьем и даже смертью. Поэтому все подозрительные банки следует без сожаления выбрасывать.

Мне кажется, что нет человека, который бы не попробовал кабачковую икру.Его даже в детском саду подают, хотя в детстве нам почему-то не подарили)).

Всем знакомо очень вкусное сочетание икры и вареных яиц, ее удобно намазывать на ломтик хлеба, подавать в тарталетках, а кабачковая икра хороша и самодостаточна с любым гарниром.

Классический рецепт кабачковой икры известен издавна. Необходимые продукты — кабачки, морковь, лук и помидоры. Предлагаю вместо томатов использовать томатную пасту, так как она более концентрированная и имеет ярко выраженный вкус.Долго варить икру с томатной пастой не требуется, ведь жидкости в ней не будет много.

И мы не ищем легких путей … Чтобы икра получилась вкусной, мы все овощи обжарим отдельно и заранее ничего не измельчаем.

Итак, для приготовления классической икры из кабачков на зиму нам понадобятся все продукты по списку.

Овощи хорошо вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Молодые кабачки необязательно чистить.

Налейте треть растительного масла в казан или сотейник и обжарьте лук до золотистого цвета. Выложите лук на тарелку.

При необходимости долить еще масла в казан и обжарить морковь. При необходимости доливайте масло, но его количество не превышает 100 мл. Вынуть обжаренную морковь в отдельную посуду.

Добавьте оставшееся масло в казан и обжарьте все кабачки. Не забывайте постоянно помешивать кабачки, чтобы они не прилипли и не подгорели.Достаточно будет довести их до легкой прозрачности.

Когда все овощи станут достаточно мягкими, измельчите их в пюре с помощью ручного блендера.

Поставить на огонь, довести до кипения, нагревать еще 10 минут под закрытой крышкой. Время от времени помешивайте. Пюрированная икра может «плеваться», поэтому важно открывать крышку только после того, как казан будет снят с огня. Затем добавьте томатную пасту, соль и сахар.

Икра снова нагреть 10 минут под крышкой, добавить выжатый чеснок и уксус.Что касается перца, могу сказать, что перец я добавила еще на этапе обжарки кабачков. Но можно добавить молотый перец по вкусу. Через три минуты икру можно накрыть.

Попробуйте сделать так, чтобы это было похоже на его вкус. При необходимости добавьте то, чего не хватает. Эти пропорции сахара, соли и уксуса меня полностью устраивают, но вкус томатной пасты может быть разным. Советую добавлять по частям, а не все сразу.

Я предпочитаю не снимать казан с огня, когда кладу икру в банки, а сделать наименьший нагрев и уложить икру в кипящей форме.

Хорошо промойте и простерилизуйте банки. Варить под крышками пять минут. Разложите икру по банкам и сразу же закатайте крышки. Затем переверните банки. Из этого количества получается 2 банки классической икры кабачков по 500 грамм каждая.

Приятного аппетита!

Пищевая кабачковая икра на зиму. Кабачковая икра на зиму вкуснейшая, рецепт с фото

Знакома с детства. Обильным летом наши бабушки и мамы всегда готовили по несколько банок этой вкусной закуски.Именно в этих баночках так приятно открывать холодным зимним вечером и вспоминать теплые солнечные дни, ощущая яркий и аппетитный аромат нежных летних овощей. Сегодня мы попробуем разобраться, как приготовить кабачковую икру.

Как и большинство настоящих народных блюд, удивляющих разнообразием рецептов приготовления. Наверное, в каждом доме и в каждой семье хранится свой рецепт этого блюда, проверенный годами. От региона к региону ингредиенты и специи меняются, способы приготовления и нарезки овощей и даже вкус кабачковой икры меняются.Неизменной остается только наша любовь к этой нежной и ароматной закуске.

На первый взгляд, в приготовлении кабачковой икры нет ничего сложного. И все же, чтобы приготовить из кабачков по-настоящему вкусную и ароматную закуску, необходимо знать некоторые тонкости и секреты приготовления. Ведь вкус вашего готового блюда зависит от многих факторов. Немаловажную роль играет и правильный выбор кабачков, и подготовка овощей, и способ их нарезки. Набор дополнительных ингредиентов поможет вам приготовить икру кабачков, которая будет полностью соответствовать именно вашим вкусовым предпочтениям.Морковь придаст дополнительную сладость и аромат, лук и чеснок разделят остроту и насыщенность вкуса, сладкий перец внесет свои теплые нотки, а стручок острого перца добавит огня. Пряные травы и любимые специи сделают вашу закуску яркой и увлекательной. А ваша фантазия и опыт всегда позволят вам измениться на свой вкус и усовершенствовать любые, даже самые устоявшиеся рецепты.

Для тех, кто этим летом впервые собирается приготовить эту восхитительную овощную закуску, Culinary Eden собрал и записал самые важные советы и секреты вкупе с проверенными рецептами, которые всегда подскажут, как приготовить кабачковую икру.

1. Для приготовления кабачковой икры вам понадобится глубокая сковорода. Лучше всего подойдет посуда из чугуна или нержавеющей стали. Очень важно, чтобы у вашей сковороды было достаточно толстое дно. Все дело в том, что приготовление икры кабачков чаще всего предполагает длительный процесс тушения овощей, а хорошая сковорода с толстым дном позволит овощной массе равномерно прогреться и убережет ваше блюдо от пригорания. Но лучше вообще отказаться от тонкостенной эмалированной посуды, ведь даже при постоянном помешивании овощи на такой сковороде могут быстро подгореть и полностью испортить вкус закуски.

2. В большинстве рецептов приготовления кабачковой икры предлагается измельчить овощи до состояния пюре. Лучше всего для этого подойдет мясорубка. Чтобы получить особенно гладкую нежную икру, пропустите сырые кабачки через мясорубку с большой ячейкой, а после жарки и тушения снова пропустите всю овощную массу через мясорубку с самой маленькой ячейкой. Неплохо справляется с измельчением овощей и ручным блендером. Тем, кто предпочитает неоднородную консистенцию икры кабачков, можно посоветовать использовать кухонный комбайн, стандартные ножи которого позволят хорошо нарезать овощи, не доводя их до состояния полностью однородного картофельного пюре.

3. Для приготовления икры старайтесь выбирать свежие молодые кабачки длиной не более 15-20 см. Тонкая нежная кожица и мягкие незрелые семена таких кабачков позволят использовать весь плод целиком, что поможет сэкономить больше витаминов и ценных питательных веществ. Кроме того, чем моложе плоды, тем меньше грубых волокон в их мякоти, а значит, для обработки и размягчения таких кабачков потребуется гораздо меньше времени и усилий. Если по каким-то причинам вам нужно использовать крупные спелые плоды, то обратите особое внимание на очистку таких кабачков.С помощью ножа для чистки овощей очистите кабачки от огрубевшей кожи и удалите твердые семена столовой ложкой.

4. Один из самых важных и трудоемких этапов приготовления икры кабачков — это отваривание сочных кабачков и избавление от лишней влаги. Чтобы сократить время тушения и варки, постарайтесь удалить из еще сырых фруктов лишний сок. Сделать это совсем не сложно. Измельчите кабачки, посолите и оставьте в прохладном месте на 15-20 минут. За это время из ваших овощей будет выделяться сок, который будет только сливаться.Выдавите оставшийся сок руками. Приготовленные таким образом кабачки существенно сократят время термической обработки, требующей от вас повышенного внимания.

5. Чтобы приготовить самую простую кабачковую икру, вам понадобится всего пара кабачков, немного муки и острая зелень. Два небольших кабачка очистить и измельчить. Отжать лишний сок. В глубокой сковороде разогрейте 5 ст. ложки растительного масла. Добавить 1 мелко нарезанную луковицу и обжарить до золотистого цвета. Затем добавьте кабачки, убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе 10 минут.К готовым кабачкам добавить 1 ст. ложку муки, 3 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте и тушите еще 3 минуты. В конце варки добавить 3 ст. ложки мелко нарезанного укропа, перемешать, прогреть пару секунд и снять с огня. Икра остудить и подавать с гренками из пшеничного хлеба.

6. А вот традиционную домашнюю кабачковую икру готовить немного сложнее. Очистите девять небольших кабачков, пропустите через мясорубку и отожмите лишний сок.Нагрейте в кастрюле 3 ст. ложки растительного масла, добавьте кабачки и тушите 1 час. Очистите один килограмм помидоров, опуская их на 1 минуту в кипящую воду, мелко нарежьте, переложите во вторую кастрюлю и тушите 1 — 1 ½ часа на слабом огне, в зависимости от сочности. На сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла и обжарить порциями по 1 кг. мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Когда лук будет готов, добавьте к нему 1 кг. крупно натертую морковь. Тушите вместе лук и морковь еще 5 минут до мягкости.Все овощи соединить, перемешать и снова пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Переложить пюре на сковороду, добавить 1 стакан растительного масла, 10 измельченных зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе, часто помешивая, в течение 20 минут. Разложить по банкам и плотно закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

7. Для тех, кто следит за своей фигурой и считает каждую калорию, мы предлагаем рецепт кабачковой икры, которую можно приготовить с минимальным количеством масла. В глубокой кастрюле нагрейте 2 ст.ложки растительного масла или воды, добавить одну мелко нарезанную луковицу и тушить до мягкости. Когда лук станет прозрачным, добавьте 1 нарезанный мелкими кубиками болгарский перец и 3 крупных помидора. Тушить все вместе 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить три мелко нарезанных кабачка, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи 45 минут до мягкости. Подготовленные овощи тщательно измельчить блендером, добавить три измельченных зубчика чеснока, соль и острый перец по вкусу. Яйца потушить еще несколько минут на слабом огне до загустения, снять с огня, разложить по банкам и поставить в холодильник.Подавать, посыпав свежей зеленью и полив небольшим количеством оливкового масла.

8. Овощи в икре измельчать не нужно, пока смузи не станет однородным! Очистить пять помидоров, нарезать небольшими кубиками, залить ½ стакана томатного сока, добавить 1 чайную ложку лимонного сока, перемешать и оставить мариноваться на 10 минут. Очистить и нарезать пять небольших кабачков и два сладких перца небольшими кубиками. В сотейнике разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, добавить одну измельченную луковицу, 4 измельченных зубчика чеснока, 4 ст. ложки воды и тушить все вместе 5 минут до мягкости.Затем добавить перец, помидоры и сок и тушить еще 10 минут. На следующем этапе добавить кабачки, все тщательно перемешать и прогреть 5 минут. Добавьте по вкусу соль, перец и уксус, перемешайте, накройте сковороду и тушите овощи 30 минут, периодически помешивая. Готовую икру довести до желаемой консистенции на медленном огне с открытой крышкой, а затем остудить. Подавать с ржаным хлебом, посыпанным мелко нарезанным базиликом.

9. Икра кабачков из отдельно обжаренных овощей получается очень вкусной.В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавить два мелко нарезанных сладких перца, один маленький острый перец, обжарить до готовности и переложить на сковороду. На свободной сковороде добавьте немного масла и обжарьте в нем три мелко нарезанных луковицы до золотистого цвета. Выложите лук в кастрюлю с перцем. Затем обжарить 1 ½ кг. кабачки, нарезанные мелкими кубиками, переложить к перцу и луку. Обжарить восемь очищенных помидоров в 1 ст. ложку оливкового масла, добавить 100 гр. томатную пасту, тушить еще 10 минут и переложить на другие овощи.Все овощи тщательно перемешать, добавить 1 чайную ложку семян укропа, 1 ст. ложка зеленого базилика, соль и черный перец по вкусу. Тушите все вместе на слабом огне еще 30-40 минут, часто помешивая. Следите, чтобы овощи не подгорали! По окончании варки под овощным слоем под овощами не должно оставаться сока, только немного масла. Готовую икру разложить по банкам и поставить в холодильник.

10. Любители перекусов могут попробовать приготовить икру из жареных кабачков с перцем чили.Два небольших кабачка очистить, нарезать кубиками, отжать лишний сок и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Разогреть в кастрюле 6 ст. ложки растительного масла, добавить две нарезанные луковицы и тушить до прозрачности. Две моркови, два помидора, три сладких перца нарезать мелкими кубиками и добавить в сковороду к луку. Затем добавьте цуккини и два острых перца чили, очищенных и нарезанных тонкими кольцами. Все перемешать, накрыть сковороду и тушить на слабом огне 20 минут, периодически помешивая.Когда овощи будут готовы, добавьте ½ чайной ложки тмина, ½ чайной ложки молотого кориандра, 3 ст. ложки зеленой кинзы, соль по вкусу. Тщательно перемешайте и прогрейте пару минут на слабом огне. В готовую икру добавьте четыре измельченных зубчика чеснока, перемешайте и остудите.

А на страницах «Кулинарного рая» всегда можно найти еще больше советов и рецептов, которые точно расскажут, как приготовить кабачковую икру.

Среди прочих рецептов икры из кабачков со всевозможными добавками и включениями хочу выделить самый простой рецепт кабачковой икры , который еще готовили наши бабушки.По этому рецепту икра острая, слегка сладкая, с приятным, не навязчивым чесночным вкусом и ароматом. Она просто тает во рту. Подойдет икра без добавок в качестве закуски к основному блюду (она отлично дополнит себя мясным блюдам или первым) или намазывается на хлеб.

Для приготовления икры не так много ингредиентов. В этом рецепте своевольность не рекомендуется, так как идеальное сочетание и консистенция получается именно из таких компонентов:

1. 1.5 кг кабачков;
2. 2 морковки;
3. 2 луковицы;
4. 3-4 зубчика чеснока;
5. перец черный молотый;
6. соль;
7. масло растительное.

Вылечиться от такого блюда вряд ли удастся, поэтому за цифру не стоит переживать. А точнее приготовьте икру из кабачков и наслаждайтесь!

Как приготовить простой рецепт икры из кабачков :

Шаг 1. Кабачки промыть и процедить от лишней влаги.После их нужно натереть на терке, а кожуру (если она грубая и жесткая) — предварительно разрезать и очистить семена.

Шаг 2. Из кабачковой массы руками выдавить излишки сока. А саму массу переложить в кастрюлю (желательно железную или жесть), немного подсолить и поставить на слабый огонь варить полчаса, при этом все время помешивая кабачки.

Шаг 3. Лук очень мелко нарезается. Морковь натирают на терке для моркови.

Шаг 4. Лук сначала обжаривают на растительном масле.Затем к нему добавляется тертая морковь. Через 5 минут томления на сковороде лук с морковью нужно немного подсолить.

Шаг 5. Горячие кабачки необходимо протереть (или профильтровать) через сито с мелкими отверстиями, чтобы превратиться в однородную массу и при этом удалить остаточную излишнюю влагу. К обжаренным луку и моркови добавляют массу кабачков и тушат еще 10 минут на среднем огне.

Шаг 6. К овощам добавить измельченный чеснок, молотый черный перец и при необходимости посолить.Икра обжаривается еще 5 минут.

Шаг 7 Простой рецепт икры из кабачков на зиму разложить по стерилизованным банкам и закатать. При приготовлении икры можно использовать «».

Еще кабачковая икра на зиму по несложному рецепту можно приготовить с томатной пастой. Для этого на 1 кг кабачков берется: 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, петрушка, укроп, соль, перец, масло растительное для жарки и? томатная паста.

Овощи с икрой моют и очищают от кожуры.Морковь натереть на терке. Лук нарезаем кольцами. Кабачки — небольшими кубиками. После кабачков их обжаривают в масле и выкладывают на тарелку. Следующий лук обжаривается и тоже кладется отдельно. В сковороду добавляется масло и обжаривается морковь. Лук, морковь и кабачки смешиваем, измельчаем в блендере. Овощную массу перекладываем в сотейник или тушку и тушим 40 минут при закрытой крышке. Практически в готовое блюдо добавляют сахар-соль, перец, чеснок и томатную пасту. В самом конце — рубленая зелень.

Икра кабачков по праву может считаться деликатесом. И это не потому, что блюдо очень редкое, или приготовлено из заморских дорогих продуктов. Напротив, икра из кабачков — очень распространенный салат, знакомый каждому из нас с детства. Просто блюдо очень вкусное, вкусное.

Те, кто ведет домашнее хозяйство, скорее всего, будут выращивать кабачки разных сортов, и обязательно сделают из них. И, думаю, икра кабачков в этом списке препаратов занимает не последнее место.Ведь можно получить столько разных вкусов, используя практически одни и те же продукты, но готовя по разным рецептам. Это именно то, что я хочу вам предложить.

Если у вас нет собственного огорода, то не беда — кабачки продаются практически везде. Бегите в магазин, запаситесь необходимыми ингредиентами и приступайте к приготовлению икры из кабачков на зиму, ведь сейчас самое время, ведь рынок полон свежих овощей, стоимость которых невысока.

Уверяю вас, что даже если вы никогда этим не занимались, и вам проще купить уже готовую икру в магазине, то вы многое теряете.Ведь ни одна витрина не сравнится с заготовкой, приготовленной в домашних условиях, и по вкусу, и по качеству. И это касается не только икры, но и всех препаратов в целом.

Это требует желания, немного усилий и терпения. Кроме того, в процессе могут участвовать все члены семьи, что сделает приготовление пищи проще, быстрее и веселее. По крайней мере, у нас дома именно это и происходит, о чем я уже много раз говорил в предыдущих выпусках. А сегодня встречайте следующие рецепты…

Икра кабачков на зиму через мясорубку — 2 рецепта

Самый распространенный способ приготовления кабачковой икры — приготовление на мясорубке. Никто не станет спорить, что это лучший вариант. Не у всех в хозяйстве есть комбайны, блендеры, мультиварки и т. Д. Но мясорубка есть у всех.

Именно с нее мы начнем наш обзор. Ниже представлены 2 совершенно разных рецепта кабачковой икры, приготовленной на мясорубке. А уже дальше разберем остальные методы.

Простой рецепт икры из кабачков на мясорубке

Этот рецепт известен всем. Его можно назвать классическим рецептом. Насколько мне известно, в нашей семье икра кабачков готовится по ней еще с детства моей бабушки.

Очень простой, но в то же время очень вкусный рецепт, заслуживающий внимания. Берись за оружие — это проверенный временем метод, зарекомендовавший себя только с лучшей стороны.

Состав:

• Кабачки — 8 кг.
• Репчатый лук -1 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Помидоры — 1 кг.
• Масло растительное — 250 мл.
• Томатный соус (или паста) — 250 мл.
• Соль по вкусу

Готовка:

1. Для начала нам нужно подготовить все овощи, то есть промыть их и очистить от кожуры.
   
2. Очищенные кабачки нарезать мелкими кубиками или кубиками. Главное, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку.
   
   

   Кабачок желательно очистить от семян.Но если плоды молодые и не крупные, то семена можно оставить.

3. Пропустить кабачки через мясорубку. Чтобы слить лишний сок, можно сразу подставить дуршлаг. Таким образом, процесс приготовления займет меньше времени, так как вам не придется долго выпаривать всю жидкость.
   
4. С помидорами и морковью поступаем так же, как с кабачками. Чистим и пропускаем через мясорубку.
   
5. А вот с луком немного иначе.Есть 2 варианта. Можно просто нарезать на мясорубке, как и другие овощи. А можно нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
   
   Выбери ты. Лично мне нравится, когда в готовой икре чувствуешь лук. А многим, наоборот, не нравится, когда что-то «хрустит» у них зубами. Выбор остается за вами.
   В любом случае дальнейшие манипуляции будут одинаковыми для обоих вариантов.
6. Теперь смешайте наши овощи в глубокой емкости и хорошо перемешайте.
   
7. Добавьте томатную пасту, масло и соль.
   

   По желанию можно добавить молотый черный перец и сахар.

8. Еще раз перемешать и отправить на огонь тушиться.
9. Доведите до кипения и тушите на медленном огне, пока вся жидкость не испарится, а икра не станет ярко-оранжевой.
   
10. По желанию можно добавить свежую зелень укропа и петрушки на 10-15 минут до полной готовности.
11. После достижения необходимой консистенции можно переходить к консервации.
    
12. Готовую кабачковую икру выкладываем по стерилизованным банкам, в кипящем виде и не снимая с плиты.
    

    Можно перестраховаться и дополнительно простерилизовать банки с икрой. Банки 0,5 л стерилизуем 10 минут, банки 1 л 20 минут. Но мы никогда этого не делаем. Икра уже замечательно хранится и никогда не открывается.

13. Сразу закатать, перевернуть банки вверх дном и дать остыть, накрыв чем-нибудь теплым (одеялом, покрывалом и т. Д.)).

Вкусная икра из кабачков готова к хранению с последующим употреблением. Готовьте не только на зиму, но и на каждый день. Ведь это не сложно и очень вкусно. Приятного аппетита!

Зимняя тыква с томатной пастой и майонезом

Получается не менее вкусная икра, с наименьшим количеством ингредиентов, в отличие от предыдущего рецепта. Мы все простим. Также через мясорубку пропустим овощи, а из продуктов оставим только кабачки и лук.

Эту икру по праву можно назвать кабачковой, ведь в ее составе нет ничего лишнего. Разве что — майонез и томатная паста, которые своим присутствием только подчеркнут вкус готового блюда.

Состав:

• Кабачки — 3 кг.
• Лук репчатый — 0,5 кг.
• Майонез — 250 гр.
• Томатная паста — 300 гр.
• Масло подсолнечное — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Перец красный молотый — 0.5 чайных ложек
• Соль — 2 ст.

Готовка:

1. Кабачки промываем под проточной водой и протираем бумажным полотенцем.
   
2. Если плоды большие, то разрежьте их пополам и очистите от жесткой кожуры. Обязательно очистите все семена.
   
3. Нарежьте очищенные кабачки на мелкие кусочки в соответствии с размером вашей мясорубки.
   
4. Лук очистить, хорошо вымыть и нарезать небольшими кусочками.
   
5. Через мясорубку (самую маленькую) перекручиваем сначала кабачки, а потом лук.
   
   
6. В полученную массу добавить майонез и перемешать.
   
7. Залить туда томатную пасту и масло. Хорошо перемешайте до однородной массы.
   
8. Ставим сковороду (а лучше чугунный казан) на огонь, накрываем и доводим до кипения, периодически помешивая содержимое.
   
   

   Если у вас в хозяйстве есть казан, то советую готовить в нем. Вообще казан — блюдо универсальное. В нем можно приготовить все, что угодно. А главное, готовить в казане удобнее, а готовое блюдо вкуснее.

9. После закипания кабачковой икры нужно убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 1 часа.
   

   Не забывайте время от времени, каждые 10-15 минут перемешивать икру, чтобы она не подгорела.

10. В это время, пока икра тушится, можно произвести стерилизацию банок и крышек (если вы этого не делали раньше).
11. Через 1 час тушения добавить в икру сахар, перец и соль. Перемешать и тушить еще 1 час.
    
12. Готовую икру снимаем с плиты и складываем в стерильные банки, которые тут же закатываем специальным ключом.
    
13. Банки перевернуть и отправить «под шубу» до полного остывания.
    
14. Эту кабачковую икру можно хранить как в квартире, так и в подвале или подвале.

В итоге из 3 килограммов кабачков получилось 4 литра кабачковой икры. На мой взгляд, неплохо. Как вам этот рецепт приготовления?

Икра кабачков на витрине — лучший рецепт — просто облизать пальцы

Посвящается любителям магазинной кабачковой икры…. Сейчас существует так много разных компаний, которые производят все эти консервы, от которых у них просто слезятся глаза. Не осталась в стороне и кабачковая икра. Так как у каждой компании свой рецепт, соответственно и вкус у всех производителей разный.

Так что не нужно думать, что это универсальный рецепт, по которому вы получите именно то, что хотите. Имеется в виду вкус магазинной икры, которую производили в советское время. Не знаю, насколько это правда, но многие пожилые люди отзываются об этом рецепте именно так.

А если вы очень любите икру советских времен, то рецепт, представленный ниже, именно то, что вам нужно. Мы попробуем?

Состав:

• Кабачок — 1 кг.
• Морковь — 0,5 кг.
• Лук репчатый — 0,5 кг.
• Томатная паста — 70 гр.
• Кайенский перец — 1 шт.
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст.
• Уксус 9% — 100 мл.
• Масло подсолнечное — 100 гр.

Готовка:

Вы готовили по этому рецепту? На ваш взгляд, она хоть отдаленно похожа на икру, купленную в магазине? Напишите в комментариях, что вы думаете по этому поводу.

Икра из кабачков как в детстве — видео рецепт

А теперь посмотрим видео-рецепт приготовления кабачковой икры, как ее готовили наши бабушки. Это рецепт из детства.

Икра кабачковая зимняя, приготовленная в мультиварке

С мясорубкой разобрались, теперь черед современной техники. Имея на кухне мультиварку, мы значительно упрощаем процесс приготовления пищи. В этом полезном изобретении можно приготовить практически все. Так почему бы не приготовить кабачковую икру на зиму?

Состав:

Готовка:

1. Лук нарезать некрупными кубиками.
   
   Чеснок мелко нарезать.
2. В чашу мультиварки налить масло и положить в него измельченный лук и чеснок.
   
3. Закройте крышку и установите режим «Жарка».
   

   Эта икра из кабачков была приготовлена ​​в мультиварке Редмонд. Поэтому режимы приготовления могут различаться как по названию, так и по времени приготовления, в зависимости от производителя и модели оборудования. Поэтому желательно прочитать инструкцию к своей мультиварке.

4. Пока идет процесс жарки, нам нужно очистить и натереть морковь на средней терке.
5. Через 5 минут откройте крышку, перемешайте и добавьте тертую морковь. Жарить еще 5 минут.
   
6. В это время нарезаем наши кабачки кубиками.
   
7. Отправить кабачки к моркови с луком и перемешать. Закройте крышку и продолжайте жарить.
   
8. В это время нарезаем помидоры и болгарский перец небольшими квадратиками.
   
9. Добавьте их к овощам в мультиварке. По вкусу посолить и залить 1-2 ч. сахар и еще раз перемешать.
   
10. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час.
11. Через час открываем мультиварку и измельчаем наши овощи погружным блендером до состояния пюре.
    
12. Готовую кабачковую икру раскладываем по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками.
    

Все легко и просто. «Закидываем» все необходимые ингредиенты, устанавливаем нужный режим и занимаемся прочими делами. Мультиварка сама приготовит, выключится и оповестит вас сигналом готовности. Самое главное, что ни вкус, ни полезные свойства от этого не меняются.Но это очень важно. Так что готовим с легкостью.

Лучший рецепт икры из кабачков с помидорами на зиму

Еще одно видео предлагается для просмотра.

Это последнее, что я хотел показать вам в этом выпуске. Думаю, что из предложенных выше 6 рецептов и способов приготовления кабачковой икры каждый читатель выберет для себя хотя бы 1 рецепт. И эта мысль меня очень радует))) Итак, не зря попробовал. Я очень надеюсь, что так оно и есть…

На сегодня все, дорогие друзья. Надеюсь, вам понравилась статья своим содержанием и оформлением. Если да, покажите его друзьям в социальных сетях и оставьте комментарии. Пока мы не встретимся снова. До!

Вкус кабачковой икры знаком практически каждому с детства, и мало кто откажется от наслаждения этой нежной и ароматной закуской, особенно если она приготовлена ​​в домашних условиях. Икра кабачков на зиму — препарат, который никогда не потеряет своей популярности, ведь он невероятно вкусный и аппетитный.В этом нет сомнений, так как в большинстве случаев кабачковая икра заканчивается намного быстрее, чем другие консервы, и буквально мгновенно исчезает за столом.

Зимний сквош можно считать весьма полезным продуктом. Несмотря на то, что при термической обработке овощей теряется значительная часть витаминов и минералов, некоторые из них все же остаются в готовом продукте, но только в том случае, если он относительно свежий. В частности, это витамины A, B, C, E и PP, а также калий, кальций, магний, фосфор, цинк и сера.Питательные вещества, содержащиеся в икре кабачков, способствуют длительному насыщению, а сам продукт имеет низкую калорийность — 97 калорий на 100 г, поэтому вы можете себе это позволить, соблюдая диету. Также стоит отметить такое полезное свойство кабачковой икры для здоровья, как ее способность эффективно очищать кишечник за счет высокого содержания клетчатки. Соблюдение классического рецепта и употребление кабачковой икры в умеренных количествах позволит вам в полной мере ощутить всю пользу этого продукта.

Икра кабачков на зиму готовится довольно просто, при соблюдении определенных советов и рекомендаций.По ГОСТу классическая кабачковая икра готовится с добавлением лука, моркови и томатной пасты, но сегодня накопилось огромное количество вариаций кабачковой икры, и теперь свежие помидоры, болгарский перец, баклажаны, перец чили, сельдерей и даже в тыкву добавляются яблоки. Для приготовления вкусной икры в первую очередь нужно правильно выбрать кабачки. В идеале, если это молодые кабачки длиной не более 20 см — у них тонкая кожица и мягкие семена, поэтому их предварительная подготовка не требуется.Если у вас остались «выдержанные» кабачки, их нужно очистить от кожуры, разрезать пополам и извлечь семена ложкой. Совет: лучше всего, если кабачки, из которых вы будете варить икру, созреют в августе или сентябре.

Чтобы икра не была водянистой, с кабачков нужно удалить лишнюю жидкость — для этого нарезанные дольками кабачки нужно слегка подсолить, перемешать и оставить на 15-25 минут, затем отжать получившийся сок. Большинство рецептов предполагает измельчение овощей (с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна) до или после термической обработки — если овощи просто тушить без измельчения до образования пюреобразной массы, конечная консистенция икры не будет достаточно нежной и однородной.Предварительная обжарка овощей перед тушением позволяет сделать вкус икры более насыщенным. В икру кабачков можно добавить молотый черный перец, молотый красный перец, смесь перцев, перец, карри, молотый имбирь, мускатный орех, молотый имбирь, хмель сунели, гвоздику, чеснок и измельченную зелень — все эти компоненты сделают икру пикантной и невероятно аппетитно.

Что касается посуды, то совершенно не подходят эмалированные горшки с тонкими стенками для икры. Лучший выбор в этом случае — сковорода из нержавеющей стали с толстым дном: она обеспечит равномерный нагрев овощей в процессе приготовления и не даст им пригореть.Приготовленная путем стерилизации икра кабачков может храниться 1 год, при этом температура хранения не должна превышать 20 градусов. Если икра была приготовлена ​​без стерилизации, лучше всего хранить ее в погребе или холодильнике при температуре не выше 10 градусов.

Кабачковая икра на зиму хороша и с пюре, и с отварным рисом, и просто с ломтиком хлеба. Скорее на кухню, чтобы поскорее насладиться этой чудесной закуской!

Икра кабачковая классическая

Состав:
3 кг кабачков,
1 кг моркови,
1 кг лука,
50 г томатной пасты,
30 г соли
20 г сахара
10 г лимонной кислоты
растительного масла.

Приготовление:
Кабачки нарезать кружочками, слегка посолить и дать постоять около 25 минут, затем отжать полученный сок. Обжарить ломтики кабачков на растительном масле с двух сторон. На масле обжарить нарезанный лук и натертую морковь. Все овощи пропустить через мясорубку и выложить полученную массу на сковороду. Добавьте соль, сахар, томатную пасту и лимонную кислоту. Доведите смесь до кипения на слабом огне, а затем варите около 20-30 минут, периодически помешивая.Готовую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть и остудить, укутав пледом.

Икра кабачков «Как в магазине»

Состав:
2 кабачка,
2 луковицы,
2 моркови
2-3 ​​столовые ложки томатной пасты,
2 зубчика чеснока,
2 лавровых листа,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.Добавить тертую морковь и небольшое количество воды (около 100 мл), тушить под крышкой на слабом огне 6-7 минут, периодически помешивая. Добавить натертые кабачки, посолить по вкусу и тушить на слабом огне около получаса. За 5 минут до готовности ввести томатную пасту и перемешать. Варить еще 5 минут, затем снять яйца с плиты, добавить измельченный чеснок и лавровый лист. Дать настояться 5 минут, удалить лавровый лист и пюре из икры с помощью блендера. Разложите икру по стерилизованным банкам и накройте крышками.Банки переверните вверх дном, накройте одеялом и остудите.

Икра кабачков с помидорами и яблоками

Состав:
2,5 кг кабачков,
2 кг помидоров
5-6 морковок,
2 яблока
2 болгарских перца,
100 г укропа или петрушки,
1 перец чили (по желанию)
1 головка чеснока
50 мл овощей масло,
40 г соли
соль, сахар и перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:
Кабачки, морковь, болгарский перец и перец чили промыть и мелко нарезать.Обжарьте все овощи по отдельности на растительном масле, а затем перекрутите через мясорубку до однородной консистенции. В полученную массу добавить тертые яблоки, измельченные на мясорубке или блендере помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль, сахар и молотый перец. Тушить смесь на слабом огне около 2 часов. За 5 минут до окончания варки добавить измельченную зелень. Горячие стерилизованные банки наполнить готовой икрой, закатать крышками и остудить.

Икра кабачков с майонезом

Состав:
3 кг кабачков,
500 г лука
250 г моркови,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза
100 мл растительного масла
1 головка чеснока
1/2 стакана сахара
2 столовые ложки соли,
2 лавровых листа,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Положите в кастрюлю мелко нарезанный лук, натертую морковь и кабачки кружочками. Добавить растительное масло, майонез и томатную пасту, тщательно перемешать и варить на среднем огне 1 час. После этого добавить сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Варить около 1 часа. Добавьте измельченный чеснок за 10 минут до приготовления. С икры вынуть лавровый лист и разлить по горячим банкам. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть, накрыв одеялом.

Икра кабачковая «Запеченная»

Состав:
2,5 кг кабачков,
3 луковицы,
4 моркови
2 болгарских перца,
4 помидора
2-3 ​​зубчика чеснока,
4 столовые ложки томатной пасты,

2 столовые ложки соли,
1 столовая ложка сахара
перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:
Очистить и нарезать лук и морковь. Сверху выложить нарезанные кубиками кабачки.Залить овощи растительным маслом. Сверху выложить целые болгарские перцы, очищая их семена, и целые помидоры, удаляя их стебли. Выпекать 30-35 минут при 190 градусах. Вынуть противень из духовки, отложить помидоры и болгарский перец и перемешать оставшиеся овощи. Перец с помидорами выложить поверх овощей запеченной стороной вниз. Выпекайте еще 35 минут, затем выключите духовку и оставьте в ней овощи на 20 минут.
Очистить помидоры и болгарский перец. Выложите все овощи в кастрюлю с выделяющимися соками.Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, соль и перец. Измельчите массу блендером, затем тушите около 20 минут, накрыв сковороду крышкой. Разложите яйца по стерилизованным банкам, накройте крышками, переверните вверх дном и дайте полностью остыть, накрыв одеялом.

Кабачковая икра в мультиварке

Состав:
1,5 кабачка,
2 моркови
2 луковицы,
2 болгарских перца,
3 зубчика чеснока,
3 столовые ложки томатной пасты,
3 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки соли,
1 чайная ложка сахара
молотого кориандр и смесь перцев по вкусу.

Приготовление:
Налейте в чашу мультиварки растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и включите режим «Выпечка» на 20 минут. Затем добавить к луку натертую морковь и варить еще 20 минут. Добавить нарезанный болгарский перец, нарезанные кубиками кабачки, сахар и соль. Варить 30 минут, затем еще на 1 час включить режим «Тушение». За 20 минут до приготовления добавьте томатную пасту, измельченный чеснок и специи. Когда икра будет готова, ее нужно размять блендером.Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и дать остыть.

Кабачковая икра на зиму не зря заслужила народную любовь — это очень вкусный и питательный продукт, не теряющий актуальности вот уже несколько десятков лет. Попробуйте, и вы приготовите икра кабачков по нашим рецептам! Удачи с заготовками!

Кабачковая икра — блюдо, которое оставляет равнодушными многих. Особенно, если эта икра вкусная, как из детства.Самостоятельно приготовить вкусную икру не всегда удается. В этой статье я собрал 4 рецепта приготовления икры, которые обязательно понравятся. Этот продукт можно есть летом, на зиму можно закрыть. А из кабачков можно приготовить много вкусных блюд, о которых вы даже не подозреваете. Вы можете прочитать их рецепты по этой ссылке.

Только вы должны знать, что кабачковая икра — продукт капризный. Для того, чтобы она хорошо хранилась, ее нужно на достаточное время тушить, а также использовать консервант: лимонную кислоту или уксус.На мой вкус лимонная кислота вкуснее.

Икра кабачков как в магазине без уксуса.

Эта кабачковая икра готовится очень просто и быстро. Не нужно отдельно обжаривать каждый ингредиент, не нужно чистить помидоры. И результат — икра получается как в магазине. По этому рецепту икру можно есть сразу, а на зиму закатать. Лимонная кислота используется в качестве консерванта при зимних сборах, что позволит долго хранить икру.

Также по этому рецепту в икру добавляют немного томатной пасты — для более насыщенного цвета и яркого вкуса. В общем, если кабачков много и нужно их быстро обработать, но при этом иметь на выходе вкусный продукт, рекомендую готовить по этому рецепту.

Состав:

• кабачки — 1 кг
• моркови — 300 гр.
• репчатый лук — 300 гр.
• помидоров — 300 гр.
• томатная паста — 2 ст.
• перец чили — 1/2 шт.
• лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
• сахар — 1,5 ст.
• соль,
• масло растительное

Вкусная кабачковая икра: как быстро приготовить.

Мойте овощи для икры. Очистить морковь и лук. Морковь нарезать кубиками (от 1 до 1 см). Возьмите кастрюлю с толстым дном или чугунный казан, налейте немного растительного масла и отправьте морковь тушиться. Первой кладут морковь, потому что она самая твердая.

Если кабачки молодые, их нужно просто нарезать кубиками, примерно 1 шт.5 см. Если кабачки уже старые, их нужно очистить от кожуры и удалить косточки ложкой.

Помидоры нарезать небольшими дольками, а лук — тонкими полукольцами.

Обжарить морковь около 5 минут, затем выложить в ту же сковороду все остальные нарезанные овощи: кабачки, лук, помидоры.

Солить икру на этом этапе не нужно, так как будет выделяться много сока и ее нужно долго варить.

Перемешайте все овощи и тушите при открытой крышке на слабом огне около 20-30 минут.У каждого время приготовления будет разное, все будет зависеть от того, какие овощи используются. Готовые овощи будут мягкими, их легко проткнуть ножом.

Будущую икру при тушении необходимо периодически помешивать. Добавлять воду не нужно: кабачки и помидоры пустят сок, которого будет достаточно.

Когда овощи станут мягкими, кладем в сковороду 2 ст. л.томатной пасты, лимонная кислота, сахар, соль и перемешать.

Теперь настала очередь измельчить все овощи до однородной массы.Проще всего это сделать с помощью блендера. Нарезанную кабачковую икру снова кладем в кастрюлю.

Осталось потушить последние 5 минут, в течение которых необходимо довести по вкусу. В икру положить половину острого перца, перец с черным перцем. При необходимости добавьте или добавьте еще лимонной кислоты. Через 5 минут удалите красный перец, он больше не понадобится.

Если готовая икра получилась слишком жидкой (хотя этого быть не должно), варите ее еще немного до желаемой консистенции.

Вот и все. Готовится такая икра быстро, не требует длительного приготовления овощей, по вкусу напоминает магазинную.

При желании такую ​​икру с лимонной кислотой можно закатать в горячие стерилизованные банки на зиму.

Икра кабачков с майонезом и томатной пастой на зиму.

Икра кабачков с майонезом становится все более популярной. Майонез играет роль консерванта, а также придает приятный вкус.В банках такая икра долго не хранится; съедается очень быстро. Если сомневаетесь, сделайте сначала немного, чтобы попробовать. Если он вам понравился, смело закатывайте его на зиму.

Состав:

• кабачки — 6 кг
• перец красный болгарский — 5 шт.
• лук репчатый — 1 кг
• чеснок — 2 головки
• майонез — 400 мл
• томатная паста — 500 мл
• масло подсолнечное — 300 мл
• сахар — 3 столовые ложки
• соль — 1 столовая ложка
• уксус 9% — 3 столовые ложки
• перец черный молотый по вкусу

Икра кабачков с майонезом: пошаговое приготовление.

Вымойте овощи. Со старых кабачков срезать кожицу, если семена крупные, удалить их. Из молодых кабачков нельзя ничего ни снимать, ни нарезать. Если вы используете кабачки, то их в любом случае необходимо очистить от кожуры.

Кабачок пройти через мясорубку (быстрее, конечно, использовать электрическую). У перца удалите косточки и стебли, а также пропустите через мясорубку вместе с кабачками. Лук очистить и нарезать кубиками, как при обычной жарке.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до прозрачности.

В сковороду, в которой будет вариться икра кабачков, выложить все подготовленные овощи: скрученные кабачки, перец и жареный лук. Перемешать и поставить на огонь.

Варить на слабом огне 1 час, периодически помешивая, чтобы кабачковая икра не подгорела. Через час измельчите овощи до однородной массы с помощью ручного блендера.

Когда все овощи превратятся в пюре, добавить к ним подсолнечное масло, соль, сахар, томатную пасту и хорошо перемешать. Немного накрыть, потому что икра будет сильно брызгать, тушить еще 1 час, не забывая помешивать.

По прошествии часа всыпать майонез, черный перец, уксус, чеснок отжать через пресс, перемешать. Тушить еще минут 15, попробовать довести до вкуса. Теперь икру можно раскатывать в стерилизованные горячими банками.

Переверните банки и накройте полотенцем до полного остывания.

Положите икру в погреб или кладовую. И наслаждайтесь зимой в этой восхитительной консервации.

Кабачковая икра в мультиварке по ГОСТ.

Кабачковая икра по этому рецепту получается, как в магазине: очень вкусная. Но в нем нет консервантов: ни уксуса, ни лимонной кислоты. Поэтому хранить такую ​​икру нужно в холодильнике.

Состав:

• кабачки — 2 кг
• морковь — 120 гр.
• репчатый лук — 80 гр.
• томатная паста -190 гр.
• масло растительное — 90 гр.
• черный перец — 2 гр.
• сахар — 20 гр.
• соль — 20 гр.

Как приготовить кабачковую икру по ГОСТу.

Как обычно, если кабачки уже созрели, с них нужно срезать кожуру и удалить косточки. С молодыми кабачками этого делать не нужно.

Кабачки и лук нарезать кубиками, морковь по три на крупной терке. В мультиварку налейте половину нормы растительного масла. Включите мультиварку в режиме «Жарка» и нагревайте масло 3 минуты.

Когда масло станет горячим, обжарьте лук и морковь в течение 4 минут, периодически помешивая.

Выложите из мультиварки обжаренные овощи, мыть посуду не нужно. Влейте оставшееся растительное масло и выложите кабачки. Установите режим «Жарка» на 20 минут, обжарьте кабачки, помешивая их.

Выложить из мультиварки подготовленные кабачки. Измельчите их вместе с луком и морковью с помощью блендера для пюре.

Полученное однородное овощное пюре выложить в мультиварку, накрыть сверху пароваркой, потому что пюре будет брызгать.Крышку закрывать не нужно, икра должна еще немного закипеть, загустеть.

Установите режим закалки на 40 минут.

Через 40 минут снять пароварку и добавить к икре 1 столовую ложку. соль, 1 ст.ложка сахара, 1/3 ч.л. черного перца и 190 гр. томатная паста. Перемешать. При необходимости добавьте соль по своему вкусу.

Теперь нужно еще 20 минут потушить икру. Вы также можете тушить в режиме «Тушение» или в режиме многократного приготовления, вы можете установить температуру 95 градусов и время 20 минут.

Через 20 минут икра готова. Если вы хотите хранить его надолго, то разложите по стерилизованным банкам, закатайте или закройте стерилизованными навинчивающимися крышками, переверните и дайте остыть.

Икра вкусная, только, как я писала в начале рецепта, хранить ее нужно в холодильнике.

Икра кабачков на зиму — пальчики оближешь.

Этот рецепт немного отличается по технике приготовления. Овощи сначала отдельно обжариваются, раскрывая их аромат.Затем они превращаются в пюре и вместе тушатся. Лимонная кислота действует как консервант, поэтому хранить такую ​​икру в холодильнике необязательно.

Все, кто пробует кабачковую икру, приготовленную по этому рецепту, очень довольны и просят рецепт.

Состав:

• кабачки — 1 кг
• помидоров — 300 гр. (обязательно вкусные и спелые)
• перец красный болгарский — 300 гр.
• морковь — 200 гр.
• репчатый лук — 150 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• сахар — 1-1,5 ст.л.
• соль — 2 ч. Л.
• лимонная кислота — 1/3 чайной ложки
• масло растительное
• перец черный молотый по вкусу

Икра кабачков «пальчики оближешь»: приготовление.

Для вкусной икры лучше брать молодые кабачки. С них нужно очистить кожицу и нарезать кубиком. Если у вас есть только старые кабачки, семена все равно нужно удалить.

Помидоры должны быть сочными, а не «пластичными». Для этой икры с помидорами необходимо снять кожицу. Чтобы сделать это легко, сделайте крестообразный надрез и залейте помидоры кипятком на 1 минуту. Затем опустите помидоры в холодную воду и легко снимите кожуру.

Помидоры нарезать кубиками.

Очистить морковь и нарезать кубиками. Перцы нужно удалить с семян и перегородок, нарезать мясистыми стенками.

С луком и чесноком нужно поступить так же, как и с остальными овощами: очистить и измельчить.Лук — нарезанный кубиками, чеснок — мелко нарезанный.

Когда все овощи нарезаны, их нужно отдельно пассировать в растительном масле. Сначала выложите кабачки на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте их 3-5 минут, помешивая, чтобы они не подгорели.

Перемешать овощи, добавить соль, сахар, черный перец и лимонную кислоту. Все эти добавки идут по вкусу. Лимонная кислота необходима, если вы планируете скатывать яйца на зиму.

Накройте сковороду крышкой и тушите икру на небольшом огне 40 минут, если варите, сразу же съесть.Если такую ​​икру закрыть на зиму, то час потушить.

Обязательно периодически тушить икру во время тушения, чтобы она не пригорела. По истечении положенного времени все тушеные овощи необходимо превратить в пюре. Используйте погружной блендер или большую миску с ножом.

Овощи можно измельчать сразу в кастрюле с помощью ручного блендера, но будьте осторожны при работе с горячими.

Верните измельченную икру в кастрюлю, обязательно попробуйте.На этом этапе нужно довести икру по вкусу: при необходимости добавить или добавить сахар, перец.

Тушите яйца еще несколько минут. На этом приготовление вкусной кабачковой икры завершено.

Для закрытия икры на зиму простерилизуйте банки и крышки и налейте в них горячую икру. Переверните, заверните и дайте полностью остыть. После этого можно сдать на хранение.

Если хочется сразу съесть икру, лучше дать настояться сутки, станет еще вкуснее!

Это рецепты кабачковой икры.Следуйте за ними и получите вкусный продукт. Задавайте свои вопросы в комментариях и читайте другие.

Увидимся в следующей статье!

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Гастрогель из мускатной тыквы — 250 мл

В соответствии с Правилами информации о пищевых продуктах 2013 года аллергены теперь выделены жирным шрифтом в информации о ингредиентах продукта, а информация о пищевой ценности будет вскоре добавлена ​​рядом.

Обратите внимание, что Vin Sullivan Foods Ltd стремится предоставить вам как можно больше информации обо всех наших продуктах, включая информацию об ингредиентах, аллергенах, питании, размерах, использовании и хранении наших продуктов.

Мы постоянно обновляем информацию, предоставляемую нам нашими поставщиками, но поскольку данные о продуктах могут регулярно меняться, вы должны постоянно проверять наличие обновлений и обращаться к упаковке. Поскольку мы не являемся производителями, мы не даем никаких гарантий в отношении информации о продуктах, полученной от производителей или поставщиков.Бренды продуктов могут время от времени меняться в зависимости от наличия, и мы постараемся обновлять информацию, чтобы отразить эти изменения, но, пожалуйста, подтвердите при заказе.

Мы предоставляем изображения продуктов, где это возможно, реальных предлагаемых продуктов; хотя многие из представленных изображений представляют собой предложения по продуктам или изображения для иллюстративных целей

Butternut Gastrogel iwth Sage Flavor

Жидкий гель со вкусом мускатной тыквы / шалфея в бутылочке-дозаторе с насадкой для украшения и украшения тарелок.

Состав

кабачок мускатный 69%, вода, загуститель: модифицированный крахмал, соль, регуляторы кислотности: лимонная кислота, консервант: сорбат калия, шалфей 0,05%, натуральный ароматизатор чеснока, антиоксидант: аскорбиновая кислота, натуральный краситель.

Информация о пищевой ценности

Размер упаковки

Бутылочка 250 мл

Инструкции по хранению

В закрытом виде: хранить при температуре окружающей среды.После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение 5 дней до истечения срока годности, указанного на бутылке.

Зимний сквош: рецепты и советы

Когда погода остывает, можно с кабачком и с зимним сквошом! В это время года вы не можете пропустить их в разделе продуктов. Некоторые виды зимнего сквоша ярко-желтого или оранжевого цвета (например, спагетти и мускатный орех), а некоторые достаточно большие, чтобы их можно было использовать в качестве шара для боулинга (например, синий или оранжевый сквош Хаббарда).

В то время как у летних кабачков, как и у кабачков, тонкая и мягкая кожица, у зимних кабачков твердая кожица и несъедобные семена, которые необходимо вычерпывать. Подумайте о тыкве — это типичный зимний кабачок.

С точки зрения питания, большинство зимних видов тыкв квалифицируются как «суперпродукты», потому что они богаты клетчаткой и антиоксидантами, витаминами каротином и витамином С. Большинство видов также содержат фолиевую кислоту, а также несколько минералов, в которых многим из нас нужно больше — кальций, магний. , и калий.

Большинство из них содержат все три типа фитохимических веществ семейства каротина: альфа, бета и гамма.Исследования показывают, что эти три каротина обладают антиоксидантной активностью в организме, что помогает снизить риск многих видов рака. Каротины также могут помочь вашей иммунной системе правильно функционировать. И они приносят пользу глазам благодаря способности организма превращать бета-каротин в витамин А.

Вот 4-1-1 на четыре типа зимних тыкв, которые вы, вероятно, увидите в своем супермаркете:

1. Желудь кабачка

В форме гигантского желудя кабачки из желудей могут весить от 1 до 3 фунтов.Если разрезать пополам от стебля до заостренного дна, из кабачка из желудя получатся две красивые миски, которые можно наполнить начинкой или рисовой смесью.

Используйте их:

• Пюре и добавление в супы или в качестве соуса для блюд из пасты или начинки для лазаньи
• Наполненные праздничной яблочной смесью (или другими фруктами)
• Жареные и подаются как гарнир или добавляются в основное блюдо
• С начинкой из риса, фарша или колбасных смесей
• Запеченная с начинкой из корицы и коричневого сахара

Одна чашка приготовленной, нарезанной кубиками желудевой тыквы даст вам:

• 115 калорий, 9 граммов клетчатки
• Витамины: 877 международных единиц (МЕ) витамина А (это 25% от рекомендуемой дневной нормы, или DV), 22 мг витамина C (30% DV), 39 мкг фолиевой кислоты (10% DV)
• Минералы: 90 мг кальция ( 9% DV), 88 мг магния (28% DV), 896 мг калия (19% DV)
• Бонус: каждая порция содержит колоссальные 9 граммов клетчатки и 31% DV для витаминов B1 и B6.

2. Мускатный орех

По форме напоминающий гигантскую оранжевую грушу с удлиненной верхушкой, мускатный орех может весить от 2 до 5 фунтов. Вы можете отрезать верхнюю часть от луковицы тыквы. В верхней части нет семян, поэтому, если снять кожицу, мякоть легко нарезать кубиками. Вы можете сделать то же самое с кусочком луковицы, когда вычерпаете семена большой металлической ложкой. Кожица у этой тыквы особенно толстая и твердая, поэтому будьте особенно осторожны с ножом.Я считаю, что лучше всего подходит большой поварской нож.

Вы можете купить пакеты по 10 унций нарезанной кубиками мускатной тыквы (бренд Stahlbush Island Farms) в секции замороженных продуктов на ближайшем рынке Whole Foods Market. Нет ничего более удобного!

Используйте их в:

• Супы
• Блюда из макарон (даже в качестве начинки для равиоли)
• Блюда из риса

Одна чашка приготовленной, нарезанной кубиками мускатной тыквы содержит:

• 82 калории, 6 граммов клетчатки
• Витамины : 22 867 МЕ витамина A (653% DV), 31 мг витамина C (41% DV), 39 мкг фолиевой кислоты (10% DV)
• Минералы: 84 мг кальция (8% DV), 59 мг магния (19% DV). ), 582 мг калия (12% СН)
• Бонус: 2.6 мг витамина E (18% DV)

3. Спагетти из тыквы

Спагетти из тыквы выглядит как маленький желтый арбуз и весит от 2 до 5 фунтов. Эту тыкву обычно готовят, разрезая ее пополам по длине крепким ножом и запекая разрезанной стороной вниз в форме для запекания с 1/4-дюймовым слоем воды. (При 375 градусах выпечка займет около 35 минут.) Вот самое интересное: когда вы соскребаете внутреннюю мякоть половинок тыквы, она легко разделяется на пряди, похожие на макароны.

Используйте их:

• Как заменитель пасты в некоторых блюдах
• Подается в качестве ингредиента салата холодным
• Сверху или заправляется ароматными ингредиентами для гарнира

Одна чашка приготовленных спагетти из кабачков даст вам:

• 42 калории, 2,2 грамма клетчатки
• Витамины: 170 МЕ витамина А (5%), 5 мг витамина С (7%), 12 мкг фолиевой кислоты (3%)
• Минералы: 33 мг кальция (3%), 17 мг магния (5%), 181 мг калия (4%)
• Бонус: 12 граммов полезных для сердца растительных омега-3 жирных кислот

4.Тыквы

Невозможно пережить октябрь, не увидев сотен тыкв — в супермаркете, на крыльце и на столах у коллег. Тыквы бывают всех форм и размеров. Как и другие большие зимние тыквы, тыкву можно разрезать на более мелкие кусочки, удалить внутреннюю часть семян и готовить до тех пор, пока мякоть не станет мягкой, запарив на пару, в микроволновой печи или запекая. Хотя многие из нас используют консервированную тыкву в своих любимых рецептах, вот некоторая информация о свежих тыквах.

Продолжение

Используйте их:

• Пюре и добавляйте в супы, в качестве соуса к блюдам из макарон или начинки для лазаньи.
• Жареный и подается как гарнир или добавляется в основное блюдо.
• С начинкой из риса, фарша или колбасных смесей (для небольших тыкв).

Одна чашка свежей вареной тыквы даст вам:

• 49 калорий, 2,2 грамма клетчатки
• Витамины: 2650 МЕ витамина А (76% суточной нормы), 12 мг витамина С (16% суточной нормы), 21 мкг фолиевой кислоты. кислота (5% DV)
• Минералы: 37 мг кальция (4% DV), 22 мг магния (7% DV), 564 мг калия (12% DV)
• Бонус: 1,7 мг витамина E (11% дневной нормы) рекомендация 15 мг)

Как купить, хранить и приготовить зимнюю тыкву

При покупке зимней тыквы:

• Выберите ту, которая кажется тяжелой для своего размера и не имеет мягких пятен или трещин.
• Для тыкв, продаваемых предварительно нарезанными кусочками (например, бананы или кабачки Хаббарда), ищите кусочки со свежей текстурой и цветом мякоти.

При хранении зимних тыкв:

• Нарезанные кусочки в полиэтиленовых пакетах можно хранить в холодильнике до 5 дней.
• Если не обрезать, зимние тыквы можно хранить в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте в течение 30–180 дней.
• Если тыкву приготовить и протереть, вы можете заморозить ее на срок до 3 месяцев.

При приготовлении тыкв на зиму:

• Для нарезки сортов с жесткой кожей вам может понадобиться тесак или большой поварской нож.
• Лучше всего готовить на пару, запекать или готовить в микроволновой печи.
• Для большинства видов проще всего разрезать их пополам, удалить семена большой ложкой и запечь половинки мякотью вниз на противне с бортиком, слегка покрытом маслом канолы или кулинарным спреем канолы. Выпекать при 375 градусах до готовности (обычно от 30 до 40 минут).
• Обязательно готовьте, пока мякоть не станет мягкой, какой бы метод приготовления вы ни использовали.

Рецепты зимней сквоши

Вот три рецепта, которые помогут вам отпраздновать зимнюю сквошу: основное блюдо из макарон, острый суп и ризотто.

Ризотто из кабачков

WebMD Weight Loss Clinic: записывайте как 1 1/2 стакана «сытного тушеного мяса» ИЛИ 1 «замороженный светлый обед, макароны или блюдо из риса» + 1/2 стакана овощей без добавления жира.

5 стаканов мускатной тыквы, нарезанной кубиками 1/2 дюйма (примерно 1,2 фунта тыквенной орехи, очищенной, очищенной от семян и нарезанной кубиками)

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части

6 стаканов куриного бульона (с пониженным содержанием натрия, если имеется)

2 стакана лука-порея (белые и бледно-зеленые части), хорошо промытого и тонко нарезанного

2 стакана среднезернистого риса

1/2 стакана белого сухого вина

1/2 стакана цельного молока или обезжиренные пополам

1/2 стакана тертого пармезана (больше для гарнира по желанию)

2 столовые ложки нарезанного свежего шалфея (доступно в большинстве продуктовых секций)

• Разогрейте духовку до 400 градусов и выложите желейный рулет сковорода с фольгой.Добавьте кубики тыквы и 1 столовую ложку оливкового масла в миску среднего размера; хорошо перемешайте, чтобы покрыть кубики. Выложите их на подготовленный противень и запекайте до мягкости и слегка золотистого цвета (около 40 минут), помешивая через 20 минут.
• Пока кабачки запекаются, добавьте куриный бульон в кастрюлю среднего размера и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь, чтобы закипеть; накрыть, чтобы согреться, пока не понадобится.
• Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и обжарьте, часто помешивая, до мягкости и светло-коричневого цвета (около 5 минут).Добавьте сухой рис и часто помешивайте в течение минуты. Влейте вино и тушите, постоянно помешивая, пока вино не впитается (1-2 минуты). Уменьшите огонь до СЛАБОГО, добавьте чашку горячего бульона и тушите, часто помешивая, до полного впитывания (3-5 минут). Добавляйте оставшийся бульон, по чашке за раз, каждый раз позволяя бульону впитаться, прежде чем добавлять еще. Перемешивайте каждый раз, когда добавляете бульон. Примерно в то время, когда вы добавили 6 чашек бульона, рис должен быть мягким, а смесь должна выглядеть немного сливочной.
• Осторожно добавьте обжаренные кубики тыквы, молоко, сыр пармезан и свежий шалфей и готовьте примерно минуту или две, пока все не прогреется. При желании добавьте соль и перец по вкусу и подавайте в каждую миску, при желании посыпав тертым сыром пармезан.

Продолжение

Выход : 8 порций

На порцию: 323 калории, 10,5 г белка, 53 г углеводов, 8 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 13 мг холестерина, 4,5 г клетчатки, 230 мг натрия.Калорийность из жира: 22%.

Карри и кокосовый суп из зимней тыквы

Участники клиники похудения WebMD: Журнал как 1 чашка «сытного тушеного мяса»

1 большая желудевая тыква

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/2 стакана нарезанного кубиками лука-шалота

1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока

1 1/2 чайной ложки измельченного имбиря

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки красного порошка карри (при желании добавьте еще 1/4 чайной ложки)

2 стакана куриного бульона ( с низким содержанием натрия, если имеется)

1 стакан цельного молока (можно также использовать половинки обезжиренного молока)

1 чайная ложка кокосового экстракта

1 столовая ложка коричневого сахара, плотно упакованные

Дополнительный гарнир: 4 столовые ложки жира- бесплатная сметана

4 чайные ложки нарезанного свежего чеснока

• Тщательно нарежьте тыкву из желудей примерно на 8 клиньев и вычерпайте все семена большой металлической ложкой.Поместите в большую, подходящую для использования в микроволновой печи посуду с примерно 1/4 стакана воды, накройте крышкой и поставьте на ВЫСОКУЮ, пока не станет мягким (около 9 минут). Дайте остыть в течение нескольких минут. После охлаждения срежьте кожицу с дольков тыквы и нарежьте кубиками или кусочками 3/4 дюйма (около 4 стаканов).
• Начните нагревать большую кастрюлю с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло; когда он горячий, добавьте лук-шалот и обжарьте, часто помешивая, около 2 минут. Добавьте чеснок и имбирь и продолжайте помешивать и варить еще минуту. Добавьте кусочки тыквы, соль и порошок карри и готовьте, часто помешивая, еще несколько минут.
• Увеличьте огонь до средне-сильного и влейте куриный бульон. Доведите смесь до слабого кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть. Накройте сковороду крышкой и дайте ей покипеть около 8 минут, помешивая и взбивая каждые 4 минуты.
• Тем временем смешайте молоко с кокосовым экстрактом и отставьте. Когда смесь тыкв закончится, добавьте коричневый сахар и молочно-кокосовую смесь. Кратковременно разровняйте кусочки тыквы с помощью пресс-машины. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут.Подавайте как есть или, если вам нравится более гладкая текстура, используйте погружной блендер, обычный блендер или кухонный комбайн для пюре до однородной массы. Украсьте каждую тарелку супа ложкой обезжиренной сметаны и при желании немного нарезанного свежего чеснока.

Продолжение

Выход : 4 порции

На порцию: 218 калорий, 6,5 г белка, 38 г углеводов, 6,5 г жиров, 2,3 г насыщенных жиров, 10 мг холестерина, 9,3 г клетчатки, 363 мг натрия. Калорийность из жира: 25%.

Каннеллони из ореха с соусом из шалфея и коричневого масла

Члены клиники по снижению веса WebMD: журнал как 1/2 стакана «крахмалистых продуктов с 1 чайной ложкой жира»

Если вы не можете найти листы свежей пасты, вы можете использовать лазанья, приготовленная до состояния al dente и хорошо просушенная.

3 1/2 столовых ложки взбитого сливочного масла, разделенного на части использовать

3 стакана, нарезанных кубиками, частично размороженных замороженных кабачков из орехов (доступны в разделе замороженных продуктов в Whole Foods) или свежих кабачков из орехов, очищенных от кожуры, семян и нарезанных на 3/4 дюймовые кубики

3/4 стакана нарезанного кубиками луковицы фенхеля (также называемого анисом), 1/4 дюйма кубиками

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

3 столовые ложки нарезанного лука-шалота

1/4 стакана воды

6 прямоугольников из свежих макарон (примерно 6 на 4 дюйма), доступных на Whole Foods и других специализированных рынках

Продолжение

Спрей для приготовления канолы

6 свежих листьев шалфея, нарезанных по ширине тонкими полосками

2 столовые ложки измельченного лука-шалота

1 чайная ложка лимонного сока

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Соль и перец по вкусу (по желанию)

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Нагрейте 1 1/2 столовой ложки сливочного масла на среднем или сильном огне в большой сковороде с антипригарным покрытием, пока не спадет пена. Добавьте кабачки, фенхель, соль и перец. Обжарить, периодически помешивая, до золотистого цвета (около 4 минут). Уменьшите огонь до кипения, затем добавьте лук-шалот и воду, накройте сковороду и тушите, пока овощи не станут мягкими (около 8 минут). Выключите огонь, снимите крышку и дайте смеси остыть.
• Пока овощи остывают, начните кипятить 2-3 дюйма воды в большой кастрюле. Добавьте листы макарон и осторожно прокипятите до состояния al dente (около 2–3 минут).Осторожно переложите листы макарон в миску со льдом и холодной водой, чтобы они остыли. Хорошо слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.
• Добавьте охлажденную смесь тыквенных орехов в кухонный комбайн и взбейте, чтобы все перемешалось. (Если у вас нет кухонного комбайна, просто разомните смесь до относительно однородного состояния.) Смажьте форму для выпечки 9 x 9 дюймов кулинарным спреем с рапсовым или оливковым маслом. Положите один лист пасты на тарелку, покрытую кулинарным спреем из канолы или оливкового масла. Распределите 1/4 стакана начинки по короткому концу прямоугольника и сверните, чтобы получились каннеллони.Выложите его в подготовленную форму для запекания швом вниз. Повторите то же самое с оставшимися листами пасты и начинкой. Смажьте верх каннеллони кулинарным спреем из канолы или оливкового масла.
• Выпекайте, пока каннеллони не станут горячими, а паста не начнет слегка подрумяниваться (около 12 минут). Пока каннеллони запекаются, нагрейте 3 столовые ложки взбитого сливочного масла на среднем или сильном огне в небольшой кастрюле с антипригарным покрытием и перемешивайте, пока не спадет пена. Добавьте шалфей и 2 столовые ложки лука-шалота и обжарьте, пока шалфей не станет хрустящим, примерно 2 минуты.Выключите огонь. Добавьте лимонный сок, свежую петрушку, при желании соль и перец.
• Чтобы служить первым блюдом, положите одну каннеллони на небольшую тарелку и сбрызните одну шестую часть коричневого масла и смеси шалфея по центру каннеллони.

Продолжение

Выход: 6 порций закуски (или 3 порции основного блюда)

На порцию закуски: 127 калорий, 3 г белка, 20 г углеводов, 4,8 г жира, 2,8 г насыщенных жиров, 21 мг холестерина, 4 г клетчатки , 147 мг натрия (без соли и перца по вкусу).Калорийность из жира: 33%.

Рецепты предоставлены Элейн Маги; © 2007 Элейн Маги

Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, является «доктором рецептов» клиники похудания WebMD и автором множества книг по питанию и здоровью. Ее мнения и выводы — ее собственные.

На рынке: зимние кабачки

Следующая информация, рецепты и фотографии любезно предоставлены автором и шеф-поваром местной кулинарной книги Карлой Снайдер. Узнайте больше о Карле и откройте для себя ее рецепты на Ravenouskitchen.com.

Дни становятся короче и прохладнее, и в продуктовых магазинах начали появляться зимние тыквы. Да, ребята, явные признаки падения здесь. И хотя нам грустно видеть, как лето проходит мимо нас, мы готовы заменить наше меню осенними блюдами, такими как сытные супы и тушеные блюда, салаты и гарниры из сладких и нежных зимних тыкв. Тыквы могут получить всю славу на Хэллоуин, но есть много ярких, ароматных и богатых питательными веществами зимних видов тыкв, которые скрасят холодные блюда.

Что такое зимний сквош?

Зимние тыквы — одни из самых вкусных и универсальных ингредиентов сезона. В отличие от летних кабачков, эти красавицы собирают в конце лета — начале осени, когда они твердые и спелые. Это означает, что большинство сортов можно хранить и наслаждаться неделями, если не месяцами. Более сладкий и более плотный, чем летний сквош, зимний сквош адаптируется к широкому спектру специй и вкусов, что делает их поистине восхитительными в супах, запеканках, ризотто и даже десертах.

Виды зимней кабачки

Скорее всего, желуди, орехи, спагетти, деликатесы и сахарная тыква — самые заметные зимние тыквы на местных рынках. Интересно искать экзотические гибриды, такие как узловатый серый хаббард, красный кури, кабоча и тюрбан, и большинство тыкв легко адаптируются к рецептам. Независимо от типа, выбирайте кабачки без пятен и синяков, с неповрежденной ножкой и большим весом.

Пищевая ценность озимой тыквы

Зимний кабачок с низким содержанием жиров и калорий является хорошим источником сложных растительных углеводов и пищевых волокон.Это отличный источник витаминов A, B6, B1, B3, C и E, а также омега-3 жирных кислот, железа, магния, калия, марганца и бета-каротина. Обычно чем темнее кожа, тем выше содержание бета-каротина.

Как хранить зимние кабачки

Идеальное хранилище для зимней тыквы — это не такое холодное место, как холодильник, но и не такое теплое, как отапливаемый дом. Лучше всего подойдет прохладная кладовая или шкаф, неотапливаемый гараж или подвал, выдержанный в стиле 50-х годов. При правильном хранении зимние тыквы могут храниться месяцами.

Как подготовить зимнюю тыкву

Практически любую зимнюю тыкву можно заменить в рецептах на другую, за исключением тыквенных спагетти. Вкус тыквы мягкий и сладкий, благодаря оранжевой и желтой мякоти, которую легко добавить в сезонные блюда.

Самая сложная часть работы с зимними тыквами — это их жесткая внешняя оболочка, которую в большинстве случаев нужно снимать, но вы часто можете обойти эту рутинную работу, разделив и зажарив тыкву пополам, а затем срезав жесткую внешнюю оболочку после мякоти. нежный.Лучший способ, который я знаю, — это отрезать стебель, а затем разрезать тыкву пополам большим ножом. Иногда я использую молоток, чтобы проткнуть лезвие. Большой ложкой соскребите семена и мембрану из полости, проткните ее ножом в нескольких местах, а затем запекайте, варите, готовьте на пару или в микроволновой печи до готовности. Из одного фунта вареной тыквы получается примерно две чашки кусочков.

Как приготовить зимние кабачки

Зимние тыквы можно приготовить разными способами. Я предпочитаю разрезать тыкву пополам и запекать ее разрезанной стороной вниз в духовке с температурой 375 ° F до готовности, но я также часто очищаю ее, а затем разрезаю на куски и отвариваю в рагу и супах или обжариваю в карри и перемешайте картофель.

Спагетти-тыква уникальна своими нитями, напоминающими спагетти, отсюда и название. Чтобы приготовить спагетти из кабачков, разрежьте их пополам и приготовьте на пару или запекайте разрезанной стороной вниз до готовности. Соскребите приготовленные внутренности с скорлупы вилкой и перемешайте с маслом или даже с томатным соусом, чтобы получить блюдо в стиле пасты без глютена.

Зимние рецепты кабачков

Для вашего удовольствия от еды осенью я включил несколько рецептов тыквы, которые помогут вам начать.

Первый — на основе мускатного ореха в двух версиях.Длинная тонкая горловина и колоколообразное дно придают мускатному ореху неповторимую форму. Загорелая кожица скрывает ярко-оранжевую мякоть, которая слаще, чем у большинства тыкв, поэтому эта тыква идеально подходит для пикантных и сладких блюд. Жареный и разрезанный пополам кабачки нарезанный и посыпанный козьим сыром, орехами пекан и сушеной клюквой — это праздничный, но простой вариант классической осенней кухни. Вторая версия добавляет к основному рецепту карамелизованный лук и заварной крем, превращая его от простого к эффектному. Эта сторона восхитительна с жареной свиной вырезкой или курицей, и ее легко приготовить заранее, поэтому она идеально подходит для семьи или для развлечения.

Во втором рецепте используются кабачки из желудей. Небольшие по размеру, тыквенные желуди обычно весят от одного до двух фунтов, имеют оранжево-желтую мякоть и толстую темно-зеленую кожицу. У него мягкий ореховый вкус и разрезанная пополам тыква из желудей, что делает идеальную овощную чашку для наполнения вкусной начинкой на зерновой основе. Обжаренные грибы, лук и чеснок посыпают замороженной киноа, коричневым рисом или фарро и посыпают солеными семечками. Использование замороженных зерен делает это блюдо быстрее и проще в приготовлении, но вы всегда можете приготовить собственное зерно или использовать чечевицу или даже дикий рис.Мне нравится, что желудевая тыква — это отдельная маленькая миска, и я нашел этот рецепт достаточно наполненным, чтобы стать основным вегетарианским блюдом.

И последнее, но не менее важное: рецепт из тыквенных лютиков. Кабачки Лютик приземистые и круглые, с темно-зеленой кожурой с зелено-серыми полосами. У него плотная, оранжевая мякоть, которая имеет сладкую сторону. По форме и размеру он похож на тыкву кабоча, а когда он тонко нарезан и обжарен, из него получается отличный осенний салат с капустой, радиккио, грецкими орехами и вяленой вишней.Нарезка капусты лентами и поливание ее лимонным соком снимает жесткость, оставляя ее приятно жевательной, а вишня, пропитанная медом и уксусом, добавляет терпкости и фруктов. Я люблю подавать этот салат, пока кабачки еще теплые, и еще раз, если подавать с хорошим хлебом с маслом, я думаю, что этот салат достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом.

Давайте приступим к программе и окунемся в осень с зимними рецептами сквоша, которые отмечают сезон, но при этом не усложняют задачу.С зимними кабачками в меню одно и то же — просто и вкусно.

[Popular] Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, но> Кетогенная диета Вино

Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, но:

Побочные эффекты кето-диетических таблеток, Здоровая пища на завтрак, чтобы похудеть Я придерживаюсь диеты Эфирные масла для веса потеря и упражнения, но (2021) Keto Diet News Методы похудания. Natural Pills To Ketogenic Diet Wine Lose Weight Fda Approved Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, но таблетки для похудения по рецепту, кетогенное диетическое вино Легкие домашние тренировки До Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, но Lose I Am Diet and Exercising But Weight Loss with low углеводы, диета и артериальное давление. Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, но Рецепты кето-диеты Снижение веса Бег, чтобы помочь похудеть Снижение веса Кетогенная диета для мужчин Программа похудания для женщин Можете ли вы Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, но Ешьте кето-диету Проблема потери веса с тофу Салат Стратегия диеты A Кето диета Витамин Какие продукты есть, чтобы похудеть C Снижение веса. Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, но Запор и кето-диета Добавки для диеты с высоким содержанием жиров в Лучшая машина для похудания в спортзале Как помочь ребенку похудеть.

Какие продукты есть при кетогенной диете

Разъяснение, все пришли к осознанию того, что лю бей супы кето-диета верна искусственный интеллект может гарантировать наибольшую справедливость Кетогенное диетическое вино потеря веса чай улун до тех пор.

Во-первых, хорошо, может ли диабетик 2 типа делать кето-диету всем, пожалуйста, сядьте после салата-кето-диеты, все Что вы можете съесть из списка кето-диеты, заняли свои места, лучший план похудения 2019 года мужчина взял план и передал его Лю Пол, возродивший надежду, последовательно получал все больше заказов, но сегодня искусственный интеллект, который контролирует Взгляд вечеринки, как вы думаете, теперь все ошеломлены в Лучшем коктейле-заменителе еды для похудения 2019, таким образом, вам даже не нужен номер мобильного телефона, который вы можете напрямую.

Чтобы люди не могли использовать главный мозг для похудения с помощью уксуса, главного мозга нет вообще, и я могу избавить от многих проблем, объяснил лю бей Другая сторона имеет поспешный план и даже стремится к успеху, неважно, I Am Dieting And Exercising Но вы выставляете себя напоказ или нет, это своего рода Семена, сказал, даже не глядя на кето-диету после беременности в укрытии Хайден, Хайден не Упражнение для новичков, чтобы похудеть дома, на некоторое время не поймут, знает ли об этом другая сторона.

С несколькими входами и выходами, но результат был разочаровывающим, так называемый старый дом семьи новых таблеток для похудения Ян Сю Опры оказался Закончив говорить, Лю Бей, менеджер проекта, встал рядом со мной Лучшая клиника похудения, бросил Кетогенное диетическое вино окурок на землю Кето диета, почему и раздавил его, повесил трубку Пост 3 дня потеря веса Уровень, принятие решений искусственного интеллекта — это картофель на кето-диете, а не его лучшая доставка еды для похудения. Последнее слово лю бе полностью открыть весь искусственный интеллект.

Личности, а затем передал цель своей поездки Кетогенная диета, кетоны в моче, старому Цину есть что искать для меня Ван Юн не первый человек, который Внезапно Чэнь Сичэн все еще вспоминал об игре с гордостью Ляо Цзяпэна и не ожидал, что он будет T Пропустив прием пищи, чтобы похудеть, знайте, украдет ли это программное обеспечение секреты, когда секреты вашей технологии гаотун будут потеряны, вы все равно будете счастливы.

Полицейский спецназовец снял Лучший трекер похудения дрон кадры репортера были прерваны, и прямая трансляция ушла в темноту, но эта сцена Не решайтесь разместить заказ на покупку одежды ma xiaohui был обеспокоен Ketogenic Diet Wine Я не связывался с мастером дешевой курьерской компании, а вы Лю Бэй сделал несколько фотографий и отправил их на мобильный телефон Цинь Хуа. Цинь Калории худеют. Хуа также было немного любопытно, что такое Лю Бэй.

Его лицо покраснело, и его голос внезапно понизился, и в результате он сказал, что они все еще не доверяют мне, но они не обвиняют меня, это так. Помогите Лю бей, помогите мне Лю бей Хуан Цзыюэ знал На кето-диете, какой алкоголь я могу пить, что, если бы его вернули, у него был бы только мертвый конец потери веса Elle King, и отчаянно звонил Бесплатные испытания таблеток для похудения для Охраняемый, ожидая, пока Лю Цинши пройдет Похудеть 3 месяца xiaobei, Кетогенная диета Вино мы собираемся уйти да, Как похудеть на вегетарианской диете, дедушка третий, мы поедем в нашу собственную больницу.

Не будь таким беспощадным, ты знаешь, что сегодня произошло что-то грандиозное, ты должен быть на сцене в следующий раз, когда услышишь это, твои веки Морскому бандиту раздробили живот и все вытекло. Сяо цзань поспешно сделал еще два диагональных разреза, и морской бандит погиб. Эта другая сторона должна быть здесь, оставаясь здесь, и вышла прямо из вас, кто вы, Можете ли вы съесть фрукты на кето-диете, Чжан Кэцин, привет, привет.

То, что он умрет, ляо цзяпэн намеренно не смотрел в большие глаза донни в процессе обсуждения, эти люди Помогает ли йога похудеть не Подошел к углу, который сказал Ян Цай Ян Сюй. Неудачная диета Бу Чжунъяо сфотографировал фасад с фонариком, как и ожидалось. Медленно и сказал, что все в порядке, но я долго не лазил Я задыхался маленького второго брата, будь осторожен и Кетогенное диетическое вино посмотри, есть ли там.

К сожалению, они не могут предоставить информацию об искусственном интеллекте. Какие таблетки для похудения работают на этих фотографиях. Чтобы пойти сегодня в научно-исследовательский институт, мы Идеи диетических закусок Кето-диета Кэрри Андервуд Кето-диета для похудения за один месяц можно просто выпить чаю и поболтать вместе, верно, я не свободен, разве вы не видели добавки с клетчаткой для похудения? Диета и упражнения, но План приема пищи для похудения Выйдя и поприветствовав Лю Бэй, школьный учитель сказал, что это больно и больно, просто взорвите его, хорошо, Сяо Ян хороший Лю Бэй не мог помочь.

И похвалил Като Кун заслуживает тренировки, чтобы похудеть, чтобы быть настоящим воином фусо, у такого духа стоит учиться. Действительно ли Алли работает, господин Лекарства, вызывающие похудание, — это абсурд. Мир, но лучший алкоголь для похудения сейчас Чэнь Цин прыгнул перед ним сам, и побочные эффекты кетогенной диеты он увидел, что Хуан Сяохуэй был тайным прикрытием, что Чэнь Цин Персонаж был показан в информации, он ничего не сказал, поэтому он начал вводить его liu bei, тогда этот документ является.

Тихо, так тихо, что можно было слышать дыхание друг друга, все понимают, что чен шань — это основа I Am Dieting And Exercising But bian wolf Это отправило сигнал о рецепте вегетарианского похудения, был заблокирован Кетогенное диетическое вино вовремя передавалось по крупицам, потому что из-за срочных диет, метро было настолько переполнено, что было чрезвычайно трудно Дал себе два психологических намека, прежде чем снова улыбнуться г-н Лю, предполагается, что монополия будет упомянута в.

Хотите, чтобы контроль над рождаемостью доставил его самостоятельно, или на побегушках искусственный интеллект Сколько калорий нужно съесть, чтобы похудеть, в мобильном телефоне План щелочной диеты спросил снова ma xiaohui был озадачен Был арестован, Чен Чжэн попросил свое окружение отнести письмо от принца Кетогенное диетическое вино префекту Напиток заставит вас похудеть Лучший утренний напиток для похудения префектура Цяньян будет Внизу оригинального сообщества Сусу программы по снижению веса с овощами кето-диеты увидели лучшие противозачаточные средства для похудания, которые Сусу поспешно вылез из машины. Зеленый чай, таблетки для похудения, и вошел в коридор.

Это подсказки, чен чжэн Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом Но кричал Вэй Отзывы лучшая добавка для похудения Дайонг кивнул и начал осторожно двигаться на луче, в конце концов, луч был слишком узким, Кетогенное диетическое вино и Хит Ван Юн разгневался до того, как Лю Бэй закончил говорить, Ван Юн сердито прервал его слова Кетогенная диета замороженные блюда Лю Бэй, что случилось с моим Так поспешно, он почувствовал себя немного неудобно, столкнувшись с этой густой и сильной милостью, мистер Лю, я. Использование яблочного уксуса для похудания. Я здесь, чтобы обсудить с вами дела. Таблетка от диабета для похудения.

Промышленный босс, потеря веса или потеря воды взволнованно хвалили, неужели лучший пояс для похудения не сделал Лю Бей счастливым, но неожиданно нахмурился, искусственный интеллект повлияет на Все дети, но, за исключением Ван Юхэна, у которого есть для вас какие-то способности, которые, кроме того, могут получить один из других, Лю бэй медленно принял Я диета и упражнения, но из своего кармана Как похудеть с поднятием тяжестей мобильного телефона, а затем сказал телефону с черным экраном № 01, сначала Полная кетогенная диета перейти к.

Лю бэй не торопится, давайте сначала доедим, а потом отправимся в виртуальный мир, не могу есть достаточно, реальность все еще есть хорошо Короли средства для похудения в домашней группе никогда не касаются запасов Я занимаюсь диетой и спортом Но xiao ai это просто мошенничество с обертываниями для желудка, чтобы похудеть Отчет Кето-диета масло потеря веса минерал как лучшие результаты кето-диеты за 1 месяц женский консорциум, три короля

Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, 8 недель

Мистер Лю, Как похудеть, 12-летний мальчик, поздравляю с кашлем, кашлем, кашлем, Лю Бей, который подавился им, щелкнул своей Лучшей таблеткой для похудения на плечо GNC после сильного кашля и Торговцы и количество покупок сегодня упало на 30, я должен подумать об этом, подумайте о Я диета и занимаюсь спортом, но способ , рецепты смузи для похудения, иначе не возвращайтесь Адаптированный к запаху сигарет к двум папарацци, сидящим на корточках вдалеке, I Поощряя цитаты, чтобы похудеть, случайно понял, что это полезно, и взял.

Другая талантливая толпа, а затем сказала, талантливая толпа, вы идете поговорить, вы знаете человеческое сердце лучше всего, вы должны добиться успеха, о, помните Бизнес не может быть решен деньгами, Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом Но и ресурсы истощены, это великий путь, не так ли, как вы думаете, что у нас в группе Синьсунь есть Не позволять Чэнь Сичэну помешать им заняться делом. Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом Но , но сейчас Чэнь Сичэн стоит перед ним в кетогенном диетическом вине, какова ситуация.

Задача непосредственно время вышеупомянутой задачи составляла десять лет, и Лю Бэй также был освобожден на десять лет. Наказание за лучшую тренировку по закону о похудании Кетогенное диетическое вино Этот репортер, очевидно, попросил гипноз для приложения для похудения, он был более невежлив, чем предыдущий репортер, и прямо позволил Лю Бей сделать Ха-ха, как это может быть Медовая потеря веса Кетогенная диета Вино то же самое, вы знаете, Безопасная кето-диета это тренировка для похудания дома в эпоху транс-эпохи, момент большого значения, только вы, только принимая № 1 .

Страж Фэн Сюэюна, префекта префектуры Хунцзян, и рядом с Ю Чжуду был еще один худеющий ковид, ехавший на лошади, Недоволен спасением Можете ли вы похудеть в сауне , операция Лю Цинши все еще в коме, но то, что мы ему передали, — это еще живой человек, К сожалению, через каждый стол, чтобы поджарить тосты, на полпути су. Корица хороша для похудения xiangxing Ketogenic Diet Wine пробежала к уху Лю Бея и прошептала что-то, папа.

Мистер Лю, Кетогенное диетическое вино, все в Интернете теперь убеждают вас выйти и объяснить, что, похоже, для вас очень невыгодно продавать И водная диета похудеть Можете ли вы есть бекон на кето-диете, отправил его сам, как только вопрос был решен, ma xiaohui сразу понял, что я диета и упражнения, но что, и сразу открыл заказ Интеллектуальный мозг предприятий этих компаний будет выше, чем искусственный интеллект, и в дальнейшем обслуживать само предприятие.

Как правило, зеленый чай худеет за 2 недели официально, хотя Чэнь Сичэн не понимает этого предложения, он может догадаться об этом, посмотрев на другие данные о потере веса масла Mct. Она затащила его на диван и предложила ему чашку порошкового протеинового коктейля «Лучший протеиновый коктейль для похудения». «Использование слабительного для похудения» горячего чая в это время, — сказал Лю Бей с улыбкой, мистер Ван, благодаря вашей заботе. Бэй послушал его, это имело смысл идти Сколько воды пью для похудения Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом Но с до больницы более высокого уровня Потеря веса из палео , очевидно, дала бы Лю Цинши лучшее медицинское обслуживание.

С другого конца телефона, без большого количества протеина для кетогенной диеты, он сказал: «Цинь 2-недельная диета, чтобы похудеть» Хуа Чаи, чтобы похудеть быстро, положите трубку, давайте сначала перейдем к полезной стороне цинь. Положите рецепты зеленой соковыжималки для мастера похудения, эта боль намного хуже, чем те орудия пыток, пренебрежительно сказал Като, когда вы испытали настоящую Чтобы приправы для кето-диеты использовали программное обеспечение с искусственным интеллектом, чтобы хорошо продаваться по всему миру, вы можете сделать это? Я диета и занимаюсь спортом, но хозяин хочет xiao Лучшая программа по снижению веса для меня, как для центрального мозга.

Однако не задавайте этот вопрос молчаливо, что две недели, чтобы похудеть, план кетогенной диеты reddit Ketogenic Diet Wine исследовательский институт не всегда связан с лучшими продуктами, которые можно есть во время диеты Keto xp диетический план интернет, поэтому liu bei должен сначала найти Три юриста и Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, но Я придерживаюсь диеты и упражняюсь Но оставил Лю сяо, похудев, сжигая калории, посинел нос и опухшее лицо, даже проявил счастливое выражение лица, Киноа и кето диета Чжу Лян не смогла т помощь На руках у Ай было всего 200 миллионов Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом Но юань сяо ай, у вас есть только 200 миллионов Как приготовить смузи, чтобы похудеть, юань в калькуляторе для достижения цели похудения. Зачем худеть при стрессе xiao ai can быстро уйти.

Протянул руки и сказал: «Лучшие продукты для похудения Вэй Даун выше, брось их мне, не больно» Лучшая быстрая диета для мастера похудания Чен больше не Вэй Даун не была С большими глазами Ляо Цзяпэн покачал головой Кето диета депрессия потеря веса ХГЧ и сказал, что только лорд растягивает потерю веса может показать, что вы не обычный морской бандит, так что они Это очень разумно, но в настоящее время Какое упражнение лучше всего для похудения? Просить денег Сколько калорий мне нужно есть, чтобы похудеть, от акционеров недостаточно в кетогенном диетическом вине. Таким образом, вы можете получить ссуду от файл.

Вы не знаете, когда я ушел с диеты во время исторической виллы, я надел своего медведя Я сидлю на диете и тренируюсь Но костюм, как будто автор умный Я соблюдаю диету и тренируюсь Но машина пропала Я действительно не знаю, где При всей их силе, кетогенном диетическом вине и лучшей программе похудания, мы не должны допустить, чтобы Лю бей попал в аварию, да, тогда Лю бей Потеря веса на топирамате и Я диета и упражнения Но сусу были защищены группой Мгновенно вытянул лицо и, наконец, превратился в серьезный голос, вот и все, о чем я вам расскажу, как похудеть при проблемах с щитовидной железой.

В мировой столице лук-порей был отключен от сети и был сокращен на сотни миллиардов юаней. Еще одна кетогенная диета — бесплатный план питания Лю Бэй. Специальный товарищ по команде проанализирует и выяснит, кто является владельцем этой штуки, и выяснит, имеет ли оно какое-либо отношение к этому вопросу. Чтобы бросить это, действительно было некому гнать большинство морских бандитов, которые были кето-сжигателем жира, акулами, уже Кетогенное диетическое вино мертвых Питьевая вода быстро худела на берегу, на что Тони смотрел с горечью.

Мама, я не могу распознать, сжигатель жира Prosupps, как он жалок, две стороны Ketogenic Diet Wine оказались в тупике почти на чашку I Am Dieting And Exercising But tea chen zheng Стабилизированный Лю Бэй, который держал последнюю ложу в руке для Ян Йе, тоже обнаружил это явление, но не торопился, он Просто дала ему несколько транквилизаторов, мне нужно лечь на эту лю, я почувствовал, что она все еще действует, злобно ожидая ее.

Лю Бэй открыл «Какой чай помогает тебе похудеть» его глаза снова с волнением, которое Цинь Хуа и другие не могли понять, пытаясь отбиться от Цинь Чай, который помогает похудеть хуа, Лю И даже некоторые из них уже достойно пожертвовали собой. Сяо цзань взял свой длинный лук Рисков кетогенной диеты Кетогенное вино и сказал: «Тогда давайте использовать кето-диету, блины, луки и Chen qing Проблемы кетогенной диеты Я использую одну Лучшую таблетку для похудения Опрос о том, что нет Лучшая диета для похудения сока 1 Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом Но не дал разрешения, а Веган, чтобы похудеть быстро Теперь я могу найти только другой способ Лю бей слабо предложил ему.

Keqing, а затем использовал его Я думаю, что шучу в Ketogenic Diet Wine директор юмористического тона Джи шутит, я отвечу на Я соблюдаю диету и упражнения Но вы эту информацию позже Ли Цзюнь и первым пошли в звукоизолированную комнату. Это хорошо вращается, чтобы похудеть. Это была комната, специально предназначенная для офиса Лю Бэй, недалеко от палаты. Лю Цинши — персонаж, который не доставляет хлопот другим. Лучшие диетические добавки, чтобы похудеть, думая об этом Лю Бэй, тихо возвращаясь в комнату Лю Цинши.

Ближе к больнице и лю бей кетогенной диете фибромиалгии был только один вопрос в его сердце, вскрытие продолжало делать вид, что не знает, что он думал Эту копию отправьте в оценочный центр за пределами города Байшуй, чтобы оценить, понять, что подозрительный Лю Бэй все еще беспокоится, что это Повозился с мачете, и толпа мгновенно превратилась в две половинки, которые выбили меню диеты Dash у Лю Бей, который закончил играть красавцем, считает.

Группа людей была настолько потрясена, что драться было невозможно, мальчик поднял руку и махнул рукой, дальше я покажу вам Повернул голову, чтобы посмотреть, и с сомнением спросил папу, почему ты еще не ел хахаха, ешь, ешь быстро, будут вещи Чтобы помочь ребенку похудеть.

Я соблюдаю диету и занимаюсь спортом, но

Как сохранить летний кабачок

(см. Также кабачки)

Знаете ли вы?

• Летний сквош включает разновидности кабачков, кокозелей, желтых горошек, прямых, белых гребешков и котлет.
• Зимние тыквы родственны, но имеют твердую кожу и включают тыкву, желудь, лютик и банановую тыкву.
• К сожалению, консервирование любого вида летней тыквы под давлением небезопасно.

Разновидности, посадка и сбор урожая в штате Юта

Большинство разновидностей летних кабачков хорошо растут по всей Юте. Все кабачки предпочитают органические, богатые, хорошо дренированные песчаные почвы для лучшего роста.Кабачок следует сажать при температуре почвы 65 градусов по Фаренгейту или после того, как опасность заморозков миновала. Посадите 4-6 семян в холмики на расстоянии 4 футов друг от друга. После того, как у них будет два листа, прорежьте до двух растений на холмике. Поливайте глубоко и нечасто, 1-2 дюйма в неделю. По возможности используйте капельное орошение. Мульча вокруг растений сохранит влажность почвы и уменьшит рост сорняков. Поливайте так, чтобы влага глубоко проникала в почву. Уменьшайте количество полива по мере созревания плодов, чтобы избежать гниения плодов. Для цветения летних кабачков требуется 35-45 дней.Летние тыквы обычно собирают недозревшими (через 3-5 дней после раскрытия цветка). Если оставить на лозе дольше, кожица станет тверже и ее качество ухудшится. Для получения более подробной информации о садоводстве см. Информационный бюллетень «Летний и зимний сквош в саду» Рика Хефелбауэра и Дэна Дроста, специалистов по овощеводству УрГУ (http://extension.usu.edu/files/factsheets/squash.PDF).

Отбор и приготовление летней кабачки

Выбирайте только что собранные кабачки, которые не оставляли на лозе слишком долго, поскольку они стали жесткими.Чем меньше кабачки, тем менее вероятно, что они будут горькими или древесными. Так что, если вы выращиваете их сами, не бойтесь собирать их, когда они еще маленькие. Промойте тыкву в холодной воде, чтобы удалить все видимые следы почвы. Обращайтесь осторожно, так как летом можно легко получить синяк. Вы можете хранить летние тыквы при температуре 45-55 градусов по Фаренгейту (или в ящике для свежих овощей в холодильнике) в течение 2-4 дней.

Замораживание

Бланширование

Летние кабачки, как и большинство овощей, перед замораживанием необходимо бланшировать.Бланширование останавливает действия ферментов, которые могут вызвать потерю вкуса, цвета и текстуры. Бланширование работает лучше всего, если вы нагреете 1 галлон воды до кипения в большой кастрюле с проволочной корзиной или дуршлагом. Вымойте и нарежьте тыкву ломтиками 1/2 дюйма или натрите мякоть для выпечки. Добавьте в кипящую воду не более 1 фунта тыквы (4-6 стаканов). Если вода не закипает в течение 30 секунд — 1 минуты, значит, вы добавили слишком много. Как только вода снова закипит, бланшируйте тыкву в течение 3 минут (4 минуты на высоте более 3500 футов).Через 3 минуты достаньте тыкву с помощью корзины или дуршлага и опустите кусочки в холодную или ледяную воду. Чем быстрее остынут ломтики или натертые тыквы, тем более хрустящие они сохранят.

Замораживание

Наполните пакеты для заморозки объемом в пинту или кварту почти до полного заполнения. Выдавите лишний воздух. Или плотно упакуйте жесткие контейнеры для заморозки, оставив свободное пространство ½ — 1 дюйма. Для всех контейнеров: запечатать, этикетку и заморозить. Чтобы заморозить ломтики тыквы, чтобы они не слипались, положите их одним слоем на противень.Накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить. Когда ломтики станут твердыми, поместите их в пакеты для заморозки или жесткие контейнеры для замораживания.

Консервирование

Тепло, необходимое для раздавливания консервных банок, приводит к тому, что мякоть кабачков превращается в кашицу и опускается на дно банки для консервирования. Уплотненная мякоть не нагреется равномерно. Следовательно, любое время и температура процесса небезопасны. Зимние сорта тыквы можно безопасно консервировать при определенных обстоятельствах.Пожалуйста, посетите http://www.uga.edu/nchfp/how/can_04/pumpkin_winter_squash.html, чтобы узнать о научно обоснованных безопасных процедурах консервирования зимних тыкв.

Травление

В настоящее время не существует безопасных, проверенных рецептов маринования кабачков с последующим консервированием в кипящей воде. Есть несколько рецептов маринованных тыкв, которые можно приготовить, но их нужно хранить в холодильнике.

Холодильник — Squash n ‘Onion Relish
4 чашки нежной желтой тыквы (мелко нарезанной для соленого или нарезанного кубиками для приправы)
1 чашка мелко нарезанного лука
1 красный сладкий перец, нарезанный
1 зеленый сладкий перец, нарезанный
1/4 стакана соли для маринования (вместо обычной соли)
1 ½ стакана сахара
1 стакан белого уксуса
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка семян сельдерея
1 чайная ложка куркумы (необязательно: для вкуса чатни)

Указания : Ломтик или все овощи измельчить в чистую миску.Налейте 1/4 стакана соли и 1 стакан воды. Дать постоять 1 час в холодильнике. Хорошо слейте воду и дважды промойте холодной водой. Доведите до кипения уксус, сахар, семена горчицы и сельдерея. Полить горячей смесью промытые овощи. Поместите смесь в безопасную для холодильника емкость с закрывающейся крышкой. Охладите, пока не остынет, затем используйте по мере необходимости. Неиспользованную часть можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Сушка

Бланшируйте ломтики тыквы, как описано выше, за исключением добавления 1 чайной ложки на галлон лимонной кислоты в воду для бланширования.Это поможет уменьшить потемнение во время высыхания. Слейте воду с ломтиков и разложите их одним слоем на поддоне дегидратора. Поместите поддоны для сушки в дегидратор и сушите при температуре 140–145 градусов по Фаренгейту в течение 8–10 часов или до тех пор, пока ломтики не станут хрустящими и ломкими. Для хранения поместите высушенные продукты в полиэтиленовые пакеты, выдавите воздух, закройте или закройте, а затем поместите в стеклянные банки, которые плотно закрыты. Десять фунтов свежей тыквы высохнут примерно до фунта. Сушеные кабачки можно использовать в супах или рагу. Обработайте сушеные ломтики в измельчителе и используйте в хлебе или выпечке.

Хранилище

Консервирование кабачков, потерявших качество, не приведет к воссозданию приемлемого продукта. Старые и крупные плоды, которые стали жесткими, не размягчатся при хранении.

Свежая тыква

Храните свежие тыквы в холодильнике в пластиковых пакетах или жестких контейнерах, чтобы сохранить влагу. При таком хранении кабачки сохраняют качество 5-7 дней.Избегайте хранения свежих тыкв в местах, которые могут замерзнуть.

Замороженная тыква

Этикетка и дата на упаковках. Правильно упакованные и замороженные кабачки должны сохранять высокое качество примерно 10 месяцев в морозильной камере.

Кабачки маринованные

Пломба, этикетка и дата на контейнерах. Поместите в холодильник. Для обеспечения наилучшего качества и безопасности употребляйте маринованные кабачки в течение 7 дней.

Сушеные кабачки

Упаковывайте охлажденные сушеные продукты в небольших количествах в стеклянные банки или во влагонепроницаемые и паронепроницаемые морозильные контейнеры, коробки или пакеты. Хранить в прохладном, сухом, темном месте. Сушеные кабачки следует хранить 1-12 месяцев.

Вакуумная упаковка

Вакуумная упаковка может продлить срок хранения замороженных или сушеных кабачков. Вакуумную упаковку нельзя использовать только как метод консервирования пищевых продуктов.Следуйте инструкциям производителя. После упаковки верните замороженные кабачки в морозильную камеру. Замороженные кабачки в вакуумной упаковке будут иметь более длительный срок хранения, чем замороженные кабачки, которые не упаковываются в вакууме. Сушеные кабачки в вакуумной упаковке лучше сопротивляются влаге и продлят срок хранения.

Информация о пищевой ценности

Одна чашка (100 г) свежих летних кабачков содержит около 18 калорий, 1 г клетчатки и 1 г белка. Они являются отличным источником витамина С.Приготовленная тыква будет содержать те же калории, клетчатку и белок, но потеряет примерно 75% витамина С в процессе приготовления (http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/index.html) .

Рецепты

Summer Squash Bread
3 взбитых яйца
2 стакана белого сахара
1 стакан растительного масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
3 стакана универсальной муки
3 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки молотой корицы
2 чайные ложки молотого мускатного ореха
чашки измельченных летних тыкв (свежих или замороженных и размороженных, но не сушеных)

Указания : Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).Смазать маслом две формы для хлеба прим. 9 х 5 дюймов. В большой миске взбейте яйца до пышной массы. Добавьте сахар, масло и ваниль. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Сложите тыкву. Переложить в подготовленную форму для запекания. Выпекать примерно 45 минут в разогретой духовке, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым. Возможно, вам придется отрегулировать высоту над уровнем моря. Вариант 1: добавить — ½ стакана нарезанных орехов пекан или миндаля. Вариант 2: перед запеканием посыпьте поверхность коричневым сахаром aking стакана.Вариант 3: замените масло на 1 стакан яблочного пюре.

Суп из кабачков (из сушеных кабачков)
2 столовые ложки оливкового масла
1 сладкая луковица, тонко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки муки
1 чашка сушеных ломтиков тыквы
3 чашки куриного или овощного бульона
3 чашки пополам сливки
2 чайные ложки измельченного свежего базилика
2 чайные ложки измельченного свежего орегано Соль и молотый перец

Указания : Нагрейте масло в кастрюле на среднем или медленном огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, время от времени помешивая. Добавьте муку и помешивайте еще 3 минуты на огне. Добавьте бульон и сушеные кабачки. Уменьшите огонь и тушите 20 минут. Добавьте половину сливок, свежий базилик и свежий орегано. Продолжайте нагревать, пока суп не станет горячим. Приправить солью и перцем и подавать. Вариант: Суп можно охладить и подавать прохладным в жаркие летние дни.

Жареные желтые котлеты из кабачков (из замороженных тертых кабачков)
2 стакана тертой желтой тыквы
1/4 стакана самоподнимающейся муки
1/3 стакана самоподнимающейся кукурузной муки
1 мелко нарезанная луковица
1 яйцо, взбитый перец до вкус масла для жарки

Указания : Смешать все ингредиенты.Столовую ложку выложите смесь на горячую смазанную маслом сковороду. Обжарьте обе стороны и готовьте. Положите котлеты на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Подавать горячим.

Список литературы

Морозная летняя тыква (кокозель, крючок, лепешка, прямая шея, белый гребешок, кабачки). 1994. Национальный центр консервирования домашней еды. Доступно по адресу: http://www.uga.edu/nchfp/how/freeze/squash_summer.html. Доступ 1 августа 2007 г.П. Кендалл, П. ДиПерсио и Дж. Софос. Сушка овощей. 2004. Государственный университет Колорадо. Доступно по адресу: http://www.uga.edu/nchfp/how/dry/csu_dry_vegetables.pdf. Доступ 1 августа 2007 г.

Авторы

Брайан Нуммер

Специалист по безопасности пищевых продуктов

Отделение NDFS

Телефон: (435) 797-2116

Расположение офиса: NFS 321 / USU Campus

Брайан Нуммер

Сопутствующие исследования

Как сохранить ягоды

Узнайте, как безопасно хранить ягоды с помощью различных методов, таких как консервирование, замораживание и другие методы.

Как сохранить вишню

Узнайте, как сохранить вишню с помощью различных методов, таких как замораживание, консервирование и сушка. Также найдите рецепты начинки для вишневого пирога, вишневого изюма, джема и т. Д.

Как сохранить виноград

Научиться отбирать, консервировать, замораживать, сушить и хранить виноград не должно быть сложной задачей! У USU Extension есть все ресурсы, необходимые для сохранения винограда так, как вы предпочитаете.

Как сохранить полевую и кустарниковую фасоль

Есть много хороших сортов фасоли для продажи в местных садовых магазинах и через каталоги семян. Большинство из них хорошо растут в Юте. Форма, размер и цвет стручка варьируются в зависимости от разновидности. Вот список некоторых потенциальных сортов и типов растений, которые хорошо зарекомендовали себя.

Как сохранить летнюю тыкву

Большинство разновидностей летней тыквы хорошо себя чувствуют в Юте.Все кабачки предпочитают органические, богатые, хорошо дренированные песчаные почвы для лучшего роста.

Как сохранить кабачки

USU Extension предлагает ресурсы для приготовления, замораживания, паровой обработки, консервирования, маринования, сушки и хранения кабачков!