кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом

Вообще-то сковородка не является приоритетной утварью на моей кухне, но иногда от нее просто невозможно отказаться. В летне-осенний сезон как не приготовить, например,  кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом, с помидорами, с золотистой корочкой, сдобренные зеленью. Эти благодатные плоды великолепно сочетаются с другими овощами и самыми разнообразными продуктами,  обогащая вкус друг друга.

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде кружочками

Приготовление:

Нам потребуется:

• Кабачки                                   — 2 небольших
• Помидоры                              —   4 штуки
• Масло растительное           —  100 мл
• Чеснок                                     — 3 дольки
• Майонез                                 — 150 г
• Укроп, петрушка                  — по вкусу
• Соль                                         — по вкусу

Я привела приблизительное количество продуктов — все это легко варьируется.

Соус для жареных кабачков

Сначала я подготовила  соус для жареных кабачков из майонеза и чеснока. Это очень простой,  но проверенный временем и моментально приготовляемый соус, прекрасно сочетающийся и с кабачками и с помидорами. Майонез я предпочитаю сделанный своими руками.

Раздавила ножом дольку чеснока и  не очень мелко порубила его.

Смешала ложкой чеснок с майонезом — соус готов

Помидоры в этот раз  я тоже слегка поджарила  вместе с кабачками

Кругляши кабачков переместила  с бумаги на тарелку и каждый кусок покрыла  слоем соуса

На соус- поджаренные помидоры

В принципе, кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом,  с помидорами готовы, но можно положить сверху еще чуть-чуть соуса и зелень

Получается  что-то вроде канапе

Теперь приступила к выполнению второго рецепта.

Кабачки, жареные на сковороде в муке

Нам потребуется:

• Кабачки
• Мука для обсыпки
• Масло растительное
• Чеснок
• Соль
• Черный перец
• Зелень

Порезала кабачки на шайбочки  толщиной 1 см и обваляла их в  муке, смешанной с солью  — не слишком толстым слоем.

Обжарила с двух сторон на сковороде и выложила на бумагу

Остается приправить соусом  поджаренные плоды   — кабачки  жареные на сковороде в муке  готовы

Приятного аппетита.

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Жареные кабачки с чесноком и майонезом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Жареные кабачки с чесноком и майонезом:

Экспресс-рецепт овощной закуски, популярной во время сезона молодых кабачков! С чесноком и майонезом обжаренные кабачки приобретают пикантную остроту и насыщенный аромат! Подавать кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно как в горячем, так и в холодном виде, на гарнир, в качестве закуски, а также выкладывать на ломтики хлеба- получаются вкуснейшие бутерброды!

Жареные кабачки с чесноком и майонезом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобится чеснок, майонез, молодые кабачки, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, пшеничная мука.

Шаг 2:

Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем кружочками примерно 0.5-0.7 см.

Шаг 3:

Посыпаем каждый ломтик солью.

Шаг 4:

В тарелку насыпаем пшеничную муку и по одному ломтику выкладываем в неё.

Шаг 5:

Обваливаем ломтики кабачков в муке с двух сторон.

Шаг 6:

Сразу же выкладываем запанированные кабачки в сковороду с хорошо прогретым рафинированным подсолнечным маслом.

Шаг 7:

Обжариваем кабачки на среднем огне с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.

Шаг 8:

Выкладываем обжаренные кабачки на плоское блюдо и обжариваем таким же образом следующую порцию.

Шаг 9:

Этим временем обжаренные кабачки посыпаем измельчённым чесноком.

Шаг 10:

На каждый кружок кабачка выкладываем по 0.5 ч.л. майонеза.

Шаг 11:

Размазываем майонез по поверхности кабачков.

Шаг 12:

Посыпаем чёрным молотым перцем.

Шаг 13:

Этим временем вторая порция кабачков обжарилась- выкладываем их на ранее обжаренные кабачки, также посыпаем чесноком, смазываем майонезом и посыпаем перцем.
Таким образом поступаем, пока кабачки не закончатся.
Подаём готовое блюдо к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде.

Шаг 14:

Приятного аппетита!

Жареные кабачки с майонезом и чесноком

Жареные кабачки с чесноком и майонезом – культовая овощная закуска, получившая свою популярность еще в советские времена. А, как известно, только самые вкусные и достойные рецепты не теряют своей популярности на протяжении столь длительного времени.

Готовятся жареные кабачки с чесноком и майонезом очень просто и из самых доступных ингредиентов. Времени на приготовление этого блюда уходит немного, а результат в итоге – потрясающий. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, кабачки, жареные в муке, можно очень красиво оформить и подать, поэтому такое блюдо уместно не только к домашнему ужину, но и в качестве украшения банкетного стола. Ну и в третьих, эти вкусные жареные кабачки просто очень доступны на протяжении всего лета. Стоят кабачки очень дешево и готовить их можно хоть каждый день с пользой для здоровья и кошелька.

Есть несколько вариантов приготовления этого блюда. Кабачки, жареные на сковороде с чесноком, можно готовить как в кляре, так и без него. Самый быстрый и наименее трудозатратный вариант – жарить кабачки, предварительно обваляв их в муке. Благодаря этой нехитрой манипуляции кабачки остаются очень сочными и в придачу приобретают симпатичную румяную корочку.

Соус для таких жареных кабачков обычно нехитрый – майонез с чесноком и зеленью. Но я предлагаю приготовить вариант поинтереснее. Давно заметила, если смешать майонез со сметаной один к одному, то получается невероятно вкусно! Так я поступлю и на этот раз. Жареные кабачки с чесноком и таким майонезно-сметанным соусом получатся просто невероятные!

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 4 столовые ложки муки
• 4 зубца чеснока
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• несколько веточек укропа
• соль
• подсолнечное масло для жарки

Выставим на стол все необходимые ингредиенты для приготовления жареных кабачков с чесноком и майонезом. Это позволит нам в дальнейшем сохранить время и силы на поиски нужного.

Будем готовить блюдо из двух кабачков. Такого количества жареных кабачков с лихвой хватит на четверых. Также подготовим муку, сметану с майонезом, чеснок и укроп. Немного соли и подсолнечное масло для жарки.

Кабачки моем и насухо вытираем. Затем нарезаем их кругами. Некоторые, возможно, любят нарезать кабачки для этого блюда тонко, мне же нравится резать толстенькие кусочки. Тогда готовые жареные кабачки сохраняют свою целостность и симпатичный внешний вид.

Складываем нарезанные кругами кабачки в миску и добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем кабачки с солью руками и оставляем их на пару минут в таком виде.

За несколько минут кабачки слегка пустят сок и впитают в себя часть соли. Больше солить их не нужно. В глубокую тарелку накладываем четыре столовые ложки муки и поочередно обваливаем в муке каждый кусочек кабачка.

Сковороду, в которой будем жарить кабачки, следует хорошо разогреть. Добавляем примерно 10-15 мл подсолнечного масла  в сковороду и приступаем к обжарке кабачков.

Жарим кабачки на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. До легкого золотистого цвета. Обжариваем кабачки небольшими партиями. Обычно требуется несколько таких “заходов”. Ну и масло подливать по мере необходимости.

Все кабачки обжарены, теперь преступаем к приготовлению соуса.

В глубокой емкости смешиваем две столовые ложки сметаны с двумя столовыми ложками майонеза. Добавляем туда же четыре средние зубца чеснока, пропущенные через чесночный пресс, и мелко рубленный укроп. Хорошенько все перемешиваем. Соус для жареных кабачков готов.

Перекладываем майонезно-сметанный соус в небольшую пиалу или соусник и ставим в центре тарелки. А по краям тарелки выкладываем кружочки жареных кабачков. Очень симпатично получается.

Или можно выложить кабачки на блюдо, а сверху на каждый ломтик капнуть немного соуса.

В любом случае, как не подай это блюдо – оно всегда будет выглядеть аппетитно и желанно.

Готовьте с удовольствием. Всем хорошего настроения и пока!

Кабачки в кляре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Жареные кабачки в кляре – это аппетитное блюдо, которое можно назвать универсальным. Его можно готовить на завтрак или ужин, это вкусная закуска и замечательный гарнир к птице или рыбе. Для приготовления кабачков в кляре по этому рецепту подходят все сорта: аэронавт, белоплодные, зебра, цуккини, куанд и прочие.

Ингредиенты:

молодые кабачки 600 г

куриные яйца 2 шт.

пшеничная мука примерно 200 г

рафинированное подсолнечное масло 100 мл

мелкая поваренная соль 2 ч. л.

прованские травы (базилик, орегано, тимьян, сушеный чеснок) 1 ч. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

чеснок 3 зубчика

столовый майонез 3 ст. л.

свежая зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) несколько веточек

Число порций: 6Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем кабачки

  Помоем кабачки. Так как овощи молодые и кожура у них нежная, очищать кабачки не будем. Отрежем хвостики и порежем кабачки на кружочки.  Если вы хотите, чтобы кабачки получились хрустящими, нарезайте их толщиной в 1 сантиметр. Если вам нравятся более прожаренные, порежьте овощи более  тонкими слайсами.

• Шаг 2: Пересыпаем кабачки солью

  Порезанные кабачки посыплем солью, чтобы они пустили сок. Оставим кабачки на 15 минут, за это время они успеют отдать лишнюю влагу.

• Шаг 3: Готовим кляр

  В это время приготовим кляр. В глубокой сухой посуде взобьем два куриных яйца с помощью венчика.

  Добавим к взбитым яйцам часть просеянной пшеничной муки высшего сорта. Перемешаем смесь венчиком, чтобы разбить все комочки и сделать ее однородной.

  В несколько приемов введем в кляр всю оставшуюся муку и перемешаем. Количество муки может меняться в зависимости от ее сорта и клейковины. Смесь должна получиться достаточно густой, как сметана.

• Шаг 4: Добавляем в кляр соль и ароматные специи

  Посолим кляр по вкусу, добавим черный молотый перец и прованские травы. Если такой смеси трав у вас нет, можно добавить сушеный базилик, майоран, розмарин, орегано, мускатный орех или молотый кориандр. Свежую зелень в кляр лучше не добавлять – она пригорит во время обжаривания и придаст блюду неприятный вкус.

• Шаг 5: Обсушиваем кружочки кабачков

  Чтобы кляр хорошо держался на кружочках кабачка, предварительно промокнем кружочки овощей бумажным или тряпичным полотенцем.

• Шаг 6: Окунаем кабачки в кляр

  Опустим обсушенные кружочки кабачков в кляр, чтобы они полностью им покрылись. Дадим кляру немного стечь и начнем жарить овощи.

• Шаг 7: Жарим кабачки

  Теперь давайте разберемся,  как жарить такие кабачки в кляре. Нальем на сковороду растительное масло и хорошенько его нагреем. Слой масла должен быть толщиной примерно в 0,5 см. Опустим в разогретое масло кружочки кабачка в кляре и обжарим на среднем огне примерно 5 минут с одной стороны, не накрывая сковороду крышкой.

  Когда кляр подзолотится, перевернем кабачки на другую сторону. Накроем сковороду крышкой и продолжим жарить кабачки до готовности. Это необходимо, чтобы кружочки хорошо прожарились внутри и не были сырыми. Поджаренные до золотистого цвета кабачки выложим на салфетки, чтобы избавиться от лишнего подсолнечного масла.

• Шаг 8: Приготовим соус

  Лучшее дополнение к блюдам из кабачков – это чеснок. Поэтому я предлагаю к нашим жареным кабачкам в кляре подать соус с чесноком и майонезом. Для приготовления соуса мелко порежем помытую и обсушенную зелень. Это может быть петрушка, кинза, базилик или укроп – любая зелень, которая вам нравится. Зубчики чеснока мелко порежем или пропустим через пресс. Смешаем зелень и чеснок с майонезом. Перемешаем смесь – ароматный соус для кабачков готов.

• Шаг 9: Подача

  Кабачки в кляре подавать теплыми с чесночным соусом, домашней сметаной или аджикой. Эта легкая закуска отлично сочетается с мясными блюдами.

  Приятного аппетита!

Жареные кабачки на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Пожалуй это самый простой рецепт того, что можно приготовить из кабачков.

1. Нам потребуется свежий кабачок или патиссон, в примере был молодой кабачок светло зеленого цвета, цвет и форма не имеют большого значения, подойдут и желтые и темно зеленые кабачки. Важно чтобы кабачок не был переспелым, тогда семена жесткие и придется их удалять — много лишней работы и так просто и вкусно не получится.

01. Свежие кабачки

2. Кабачок надо помыть и нарезать на ломтики примерно одинаковой толщины, оптимальной является толщина в 7-10 мм, хотя можно и тоньше — 2-3 мм, но тогда получится немного другое блюдо, да и работы значительно больше. При нарезании первый и последний кусочки (хвостик и попку) надо выбросить — они получаются не вкусными.

02. Кабачок нарезанный ломтиками толщиной 1 см

3. Далее надо посолить каждый кружочек отдельно с двух сторон и обмакнуть в пшеничную муку тоже с двух сторон.

03. Ломтик кабачка в муке

4. На сковороду налить растительное рафинированное масло (подсолнечное или оливковое) и поставить на средний огонь. После того как масло немного прогреется надо выложить кабачки так чтобы они не касались друг друга.

04. Кабаччки на сковороде

5. Примерно через 5 минут после начала обжаривания надо перевернуть все ломтики. Больше стоит  обращать внимание на достижение красивой румяной корочки нежели на точное соблюдение времени так как время готовки может сильно меняться в зависимости от плиты, сковороды и толщины кусочков. 

05. После переворачивания, уже обжаренные с одной стороны кабачки

6. Подрумянив на второй стороне кусочки кабачка нужно снять с плиты и подать на тарелке пока они теплые. Недожарить кабачки просто невозможно так как они пригодны для приема в пищу в сыром виде.

06. Готовые жареные кабачки

07. Готовые жареные кабачки

Жареные кабачки с чесноком

От просто жареных кабачков отличатся только чесночным соусом и тем, что их можно подавать не только как горячую закуску, но и в остывшем виде.

Чесночный соус готовится из трех ингредиентов: соль, майонез и чеснок. Два зубчика надо выдавить через ручной пресс для чеснока (чеснокодавилку), смешать с 30-50 граммами майонеза и щепоткой соли. Подавать чесночный соус можно как в отдельной емкости так и намазать им жареные кабачки.

Кабачки рецепты 🥝 как пожарить вкусно и быстро на сковороде

Если традиционные блюда уже не вызывают энтузиазма, то стоит поэкспериментировать и открыть для себя новые вкусы. Обжаренные плоды сочетаются с разными продуктами. Для закуски можно готовить разнообразные соусы и начинки с пикантным или соленым привкусом.

Особенности жарки

Нарезанные полосками или кружками молодые плоды обжариваются с двух сторон. Что может быть проще? Однако в зависимости от технологии обжарки, можно получить сочную закуску или сухие, подгоревшие, безвкусные куски. Приготовить идеальное блюдо поможет одно из трех приспособлений.

1. Сковорода. Самый простой способ получить поджаренную сочную закуску. Основное условие — дно сковороды должно быть толстым, иначе овощи будут подгорать.
2. Мультиварка. Используется программа «Жарка» или «Подогрев». При открытой крышке блюдо получится более сухим. Закрытая крышка помогает ингредиентам пропитаться влагой изнутри.
3. Аэрогриль. Удобный прибор для быстрой прожарки, сохранения полезных веществ в продуктах. Кабачки на гриле жарятся в соусе, йогурте, с солью.

На природе можно приготовить закуску с «дымком». Для этого достаточно обмазать порезанные куски маслом со специями, положить на решетку, подержать обе стороны над углями.

Сочетание вкусов

Одни обжаренные кабачки практически не имеют вкуса, поэтому к блюду добавляют различные ингредиенты и специи для придания пикантности, аромата. Вот удачные сочетания:

• лук, чесночные зубчики — добавляются для остроты и аромата;
• паприка — дает пряный аромат и свежесть;
• фенхель — небольшое количество зерен придаст пряность, пикантность;
• морковь — подслащивает закуску;
• молочные продукты — придают нежный, мягкий, сочный вкус;
• мясо, рыба — повышают калорийность, оттеняют овощной привкус;
• майонез — делает овощные блюда сочными, сытными.

Поджаренные овощные кусочки употребляются в качестве отдельной закуски или в составе блюд, например, как начинка для сэндвичей.

Калорийность

Жареных блюд избегают люди, следящие за фигурой и своим здоровьем. Считается, что обжаренные продукты — самые вредные. Учитывая, что кабачки, подобно губке, хорошо впитывают масло, назвать блюдо полезным и диетическим сложно. Количество калорий в каждом ингредиенте для жарки представлено в таблице.

Таблица — Калорийность компонентов блюда

Калорийность панированных в муке и обжаренных в масле кабачков составляет 177 ккал на 100 г. Использование для готовки и заправки дополнительных ингредиентов увеличивает количество калорий, что следует учитывать при диете.

Жареные кабачки с чесноком: варианты для праздничного и повседневного стола

Чтобы пожарить кабачки с чесноком на сковороде, для начала следует подготовить продукты. Плоды выбираются молодые, с тонкой кожурой и мелкими семенами. «Переростки» менее сочные и мягкие. Толстую кожицу лучше снять, а крупные семечки вынуть.

Классические (в панировке)

Описание. Приготовить жареные кабачки в панировке с чесноком и майонезом проще всего на толстодонной сковороде. Для панировки также используются сухари или крахмал.

Что понадобится:

• молодой кабачок — одна штука;
• мука — четверть стакана;
• майонез — 200 г;
• чесночные зубки — пять штук;
• растительное масло;
• укроп, петрушка — один пучок;
• соль.

Как приготовить

1. Нарежьте кабачок кругами толщиной 1 см.
2. Сложите в глубокую емкость, присолите и оставьте на пять минут.
3. Обваливая куски в муке, обжаривайте с двух сторон.
4. Перемешайте майонез с выдавленными чесночными зубчиками и порубленным зеленым пучком.
5. Смазывайте получившимся соусом каждый обжаренный кусок.

Можно использовать не свежий чеснок, а гранулированный. Он не имеет резкого запаха, практически незаметен в блюде. При индивидуальной непереносимости чеснока можно использовать асафетиду.

Без муки

Описание. Можно пожарить кабачки без муки, немного подкорректировав классический рецепт. Чтобы блюдо стало «интереснее», рекомендуется добавить начинку из соленой брынзы.

Что понадобится:

• кабачок молодой — две штуки;
• брынза — 200 г;
• майонез — 100 г;
• чесночные зубки — две штуки;
• растительное масло.

Как приготовить

1. Порежьте кружочками.
2. Нагрейте масло.
3. Обжарьте кружки с одной и другой стороны.
4. Мелко натрите брынзу.
5. Раздавите чеснок, смешайте с майонезом.
6. На каждый кусок положите массу из брынзы.

Диетические

Описание. Растительные жиры увеличивают калорийность. Если хочется чего-нибудь легкого и диетического, можно пожарить без масла. Идеально, если в хозяйстве есть сковорода-гриль или аэрогриль. Блюдо готовится десять минут.

Что понадобится:

• молодые цуккини — две штуки;
• соль;
• черный перец.

Как приготовить

1. Порубите плоды на нетолстые круги.
2. Равномерно посолите, поперчите.
3. На прогретой толстодонной сковороде прожарьте круги с двух сторон.
4. Подавайте в горячем или холодном виде.

Поджаренные кружки могут стать дополнением к тостам, омлету, овощному салату. Подобно чипсам, рекомендуется макать их в кетчуп или кисло-сладкий соус.

Постные с кунжутом

Описание. Постное блюдо, которое можно подавать на второе или как отдельную закуску. Понравится вегетарианцам.

Что понадобится:

• кабачки — четыре штуки;
• мука — три столовых ложки;
• кунжут — три чайных ложки;
• чеснок — одна головка;
• оливковое масло;
• свежая петрушка — пучок;
• соль.

Как приготовить

1. Порежьте кругами кабачки, сложите в глубокую миску.
2. Выдавите чеснок, посолите, смешайте.
3. Разогрейте масло.
4. Обваливая в муке, обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки.
5. Выложите на широкую тарелку, присыпьте кунжутными семечками и порубленной петрушкой.

Поджаренные кабачки хорошо сочетаются с грецкими орехами. Плоды режутся брусками и обжариваются. Орехи подсушиваются на сухой сковородке, растираются, смешиваются с петрушкой, чесноком и специями. Ингредиенты смешиваются в глубоком салатнике, перед употреблением охлаждаются.

Цуккини на сковороде

Описание. Цуккини — европейский сорт с темно-зеленой кожицей. Закуска напоминает кабачковую икру.

Что понадобится:

• цуккини — 1 кг;
• луковица — одна;
• чесночные зубчики — пять;
• соевый соус — четыре столовых ложки;
• крахмал — одна столовая ложка;
• растительное масло — две столовые ложки;
• холодная вода;
• соль.

Как приготовить

1. Нашинкуйте луковицу.
2. Разведите крахмал в воде до сметанного состояния.
3. Влейте соус, прибавьте лук, перемешайте.
4. Порежьте цуккини.
5. Выложите куски на прогретую масляную сковороду.
6. Обжаривайте, пока не подрумянятся.
7. Залейте крахмальной заправкой, перемешайте.
8. Тушите две-три минуты.
9. Раздавите зубчики, добавьте к смеси, перемешайте и снимите с огня.

С черри и чесноком

Описание. Жареные кабачки с чесноком и помидорами черри — идеальное сочетание вкусов. Закуска подойдет для повседневного ужина и для праздничного застолья. Половинки черри можно закрепить на каждом куске, воткнув зубочистку

Что понадобится:

• кабачок — два;
• черри — четыре;
• чеснок — два зубка;
• мука — две столовые ложки;
• майонез — две столовые ложки;
• растительное масло;
• соль.

Как приготовить

1. Кабачок порежьте на круги.
2. Обваливая в муке, поджарьте с маслом.
3. Выдавите в майонез зубки, перемешайте.
4. Разрежьте черри пополам.
5. Смажьте каждый обжаренный кусочек соусом.
6. Украсьте перед подачей дольками черри.

С грибами и помидорами

Описание. Слоеное сытное блюдо станет украшением праздничного стола. Один из слоев можно сделать из обжаренных кусков курицы.

Что понадобится:

• белые грибы — 300 г;
• молодые кабачки — 1 кг;
• томаты — пять штук;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — четыре столовых ложки;
• густой натуральный йогурт — четыре столовых ложки;
• соль, специи;
• зелень — пучок.

Как приготовить

1. Промойте грибы, залейте кипятком.
2. Откиньте на дуршлаг, порубите, слегка обжарьте.
3. Влейте йогурт, посолите, оставьте тушиться до готовности.
4. Смешайте муку со специями, добавьте по вкусу соль.
5. Нарежьте овощи на небольшие бруски.
6. Обваляйте в панировке, прожарьте.
7. Пробланшируйте томаты, снимите кожицу.
8. Разрежьте на небольшие дольки, подсолите, поперчите, слегка обжарьте.
9. На широкую тарелку выложите слоями грибную смесь, кабачки, томаты.
10. Присыпьте сверху порубленной зеленью.

С луком и морковью

Описание. Кабачки, жареные с луком и морковью, подаются на второе в качестве гарнира. Для рецепта лучше взять «фруктовый» уксусный раствор — яблочный, виноградный, ягодный.

Что понадобится:

• молодые кабачки — два;
• луковица — одна;
• морковь — две;
• чеснок — два зубка;
• уксус — одна столовая ложка;
• петрушка — пучок;
• растительное масло;
• соль, сухая приправа.

Как приготовить

1. Крупно нашинкуйте луковицу.
2. Поджарьте до золотистого оттенка.
3. Порежьте чесночные зубчики пластинами, добавьте к луку.
4. Почистите морковь, порежьте полукольцами.
5. Добавьте в сковороду, перемешайте.
6. Кабачковую мякоть порежьте кубиками или небольшими полосками.
7. Выложите в сковороду, посолите, приправьте, перемешайте.
8. Жарьте на умеренном огне 15 минут, периодически помешивая.
9. Влейте уксусный раствор, перемешайте.
10. Готовьте еще минуты две.
11. При подаче посыпьте порубленной петрушкой.

Из приправ подойдут кориандр, горчичные семена, хмели-сунели, зира. Чтобы ингредиенты приобрели приятный аромат, рекомендуется предварительно обжарить специи на масле. Секунд через 30 добавляются ингредиенты. Сухие травы лучше добавлять под конец готовки, посыпая блюдо сверху.

Под сырной «шубой»

Описание. Жареные кабачки с сыром и чесноком — оригинальное решение для застолья, вечеринки, легкого ужина или пикника. Поджаренные ломтики получаются острыми и сытными.

Что понадобится:

• молодой кабачок — один;
• сыр — 100 г;
• чесночные зубчики — два;
• майонез — две столовые ложки;
• растительное масло;
• мука;
• петрушка или укроп;
• соль, специи.

Как приготовить

1. Нарежьте овощ кругами толщиной полсантиметра.
2. Мелко натрите сыр.
3. Добавьте майонез.
4. Раздавите два зубчика.
5. Перемешайте, подсолите.
6. Круги обваляйте в смешанной с приправами муке, обжарьте с двух сторон.
7. Не дожидаясь остывания, по ходу жарки выкладывайте на круги сырную массу.
8. Присыпьте сверху измельченным зеленым пучком и подавайте.

В кляре с сыром

Описание. «Усовершенствуют» предыдущий вариант рецепта жареные кабачки в кляре. Принцип прежний: на горячие круги выкладывается сырная заправка.

Что понадобится:

• Кабачок — один;
• сыр — 200 г;
• чесночные зубчики — три штуки;
• молоко — один стакан;
• яйцо — одно;
• майонез — 100 г;
• мука — пять столовых ложек;
• растительное масло;
• соль;
• укроп.

Как приготовить

1. Сделайте кляр из молока, муки, взбитого яйца, соли.
2. Для заправки смешайте тертый сыр, майонез, раздавленные зубчики.
3. Порежьте плод кругами.
4. Обмакивая кружки в кляр, прожарьте до румяных корочек.
5. Положите сверху заправку.
6. Присыпьте порубленным укропом.

Творожное канапе

Описание. Легкие и пикантные бутерброды станут фаворитами вечеринки.

Что понадобится:

• Кабачок — один;
• томаты — два;
• творог — 200 г;
• густой натуральный йогурт — четыре столовых ложки;
• чеснок — два зубчика;
• растительное масло;
• свежий укроп;
• соль.

Как приготовить

1. Порежьте кабачки кольцами.
2. Поджарьте до румяного оттенка.
3. Творог замешайте с йогуртом.
4. Раздавите чесночные зубчики, добавьте измельченный укроп.
5. Порежьте кольцами помидоры.
6. Составьте «бутерброды»: на томат выложите творог, закройте поджаренным кругом.

Рулеты с начинкой

Описание. Оригинальная закуска, которую можно готовить по своему вкусу. Томаты легко заменить брынзой, шампиньонами, крабовыми палочками. Экспериментируйте со вкусом и делайте авторские рулеты.

Что понадобится:

• кабачок — две штуки;
• яйца — две штуки;
• кефир — три столовых ложки;
• томат — одна штука;
• чесночные зубчики — три штуки;
• майонез — 100 г;
• сода — половина чайной ложки;
• мука;
• уксусный раствор;
• растительное масло;
• пучок укропа;
• соль.

Как приготовить

1. Мелко натрите кабачковый плод.
2. Слейте лишнюю жидкость.
3. Разбейте яйца, влейте кефир, подсолите.
4. Порциями всыпайте муку до образования однородного, густого, но не плотного теста.
5. Погасите уксусным раствором соду, влейте в массу.
6. Выложите немного теста на разогретую сковороду, разровняйте, чтобы получился блин.
7. Обжарьте с двух сторон.
8. Мелко нарежьте томаты.
9. Выдавите чесночные зубчики, перемешайте.
10. На получившиеся «блины» положите томатную начинку, заверните рулетами.

С куриным фаршем

Описание. Рецепт подходит для выпечки в духовке. Однако на сковороде плоды лучше подрумяниваются. Закуска заменит легкий ужин, не требует добавления гарнира.

Что понадобится:

• молодые кабачки — одна-две штуки;
• куриный фарш — 300 г;
• луковица — одна;
• томат — две штуки;
• зеленый лук;
• растительное масло;
• соль, специи.

Как приготовить

1. Мелко порубите ножом или натрите луковицу.
2. Смешайте с мясом, посолите, поперчите, перемешайте.
3. Порубите кабачки на круги.
4. Из каждого круга ножом или ложкой вырежьте сердцевину.
5. В середину образовавшегося кольца вложите подготовленную мясную смесь, разровняйте ложкой.
6. Обжарьте начиненные кольца с двух сторон (по восемь минут) на сковороде с маслом.
7. Нарежьте кольцами томаты.
8. Порубите зеленые перья лука.
9. Сервируйте закуску: на каждый томатный пласт положите кабачковое кольцо, посыпьте сверху зеленым луком.

«Пеньки» в соусе

Описание. Сытное блюдо, которое подойдет для праздничного застолья. Подается в холодном или горячем виде.

Что понадобится:

• цуккини — две штуки;
• лук — одна штука;
• морковь — одна штука;
• томатная паста — три столовых ложки;
• сваренный рис — один стакан;
• чесночная головка — половина;
• сметана — три столовых ложки;
• растительное масло;
• пучок укропа;
• соль, приправы.

Как приготовить

1. Разрубите кабачки поперек на части длиной 5 см.
2. С помощью ножа и ложки выньте из каждого «пенька» мякоть.
3. Натрите морковь.
4. Порубите луковицу.
5. Измельчите мякоть, соедините ее с луком и морковью, посолите.
6. Добавьте рис, приправьте, перемешайте.
7. Приготовьте соус: в кастрюле смешайте томатную пасту, сметану, специи, чеснок, проварите с добавлением воды.
8. Начинку выложите в сердцевины «пеньков».
9. Обжарьте с двух сторон.
10. Поместите в кастрюлю, залейте соусом.
11. Добавьте укроп.
12. Тушите минут 30 до готовности.

Пикантная закуска в маринаде

Описание. Кабачки в медовом маринаде понравятся любителям пикантной кухни. Насладиться закуской можно уже через пару часов после приготовления. Чем дольше настаивается блюдо, тем больше пропитывается маринадом.

Что понадобится:

• молодой кабачок — 1 кг;
• 9%-ный уксусный раствор — треть стакана;
• чеснок — одна головка;
• укроп — один пучок;
• мед — одна чайная ложка;
• соль — половина чайной ложки;
• масло для жарки;
• вода.

Как приготовить

1. Кабачки разрежьте на круги толщиной 1 см.
2. Подсолите, оставьте на 15 минут.
3. Слейте образовавшуюся жидкость.
4. Обжарьте с двух сторон на масле.
5. Порубите чеснок и укроп.
6. В эмалированную кастрюлю или в стеклянную банку сложите кабачки, периодически присыпая чесноком и укропом.
7. Треть стакана с уксусным раствором долейте водой до полного объема.
8. Добавьте соль и мед.
9. Прокипятите смесь.
10. Горячим маринадом залейте кабачки.
11. Остудите, оставьте в холодильнике.
12. Через два-три часа можно пробовать.

Чтобы радовать себя рецептами зимой, рекомендуется заранее заморозить молодые плоды. Для жарки лучше морозить их в виде кругов толщиной 1-2 см. Кабачки обжариваются на сухой сковороде, отвариваются три минуты или просаливаются 20 минут, промываются. Обработанные плоды подсушиваются, закладываются в пакетах на хранение в морозилку. Правильно замороженные овощи сохраняют все полезные свойства.

Не бойтесь экспериментировать, кабачки сочетаются практически со всеми продуктами. Попробуйте приготовить к закуске сладкий, кислый или соленый соус. Авторские рецепты жареных кабачков обязательно понравятся домочадцам и покорят гостей.

Отзывы: «Съедается моментально»

С кабачками я борюсь так: делаю блины! Готовиться быстро, получается вкусно, съедается моментально. Один кабачок средних размеров очищаем от кожици и зерен. Натираем на крупной терке, добавляем по пол чайной ложки соли и соды, столовую ложку сахара, 2-3 яйца, муки (чтоб довести до нужной консистенции). И на раскаленную сковородку с маслом. Пеку их небольшими, по 4-5 штучек на сковороде. Очень вкусно со сгущенкой!

BestAngel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Кабачки чистим от шкурки и нарезаем кольцами где-то 1-1,5 см толщиной. Чайной ложкой выковыриваем семечки и внутренности. Получится такая кабачковая баранка. Затем чуть-чуть натираем солью и складываем в обычную тарелочку, чтобы сок дали. А сами в это время делаем начинку и соус. Начинка: фарш любой, отварной рис, пару яиц, лук меленько наструганный, морковочка аналогично. Соус: кетчуп, майонез, морковка и лук(чуть-чуть стырить из начинки), зелень(укроп, лук, петрушка, можно в сухом виде), приправки всякие, кому какие нравятся. Как только кабачки дали сок, мы их обжариваем на подсолнечном масле, припускаем как-бы, чтобы получился небольшой «румянец», по времени где-то 2 мин. на каждой стороне. Потом все бараночки выкладываем на противень, набиваем баранки фаршиком и поливаем каждый кусочек соусом. Тушим в духовке на среднем огне до готовности. Пальчики оближешь!!!

Крыска, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

У нас в семье не очень любят блюда из кабачков. Но это пришлось по вкусу всем.
Берем два молоденьких кабачка, чтобы кожица была мягкой, а внутри не было семечек. И обязательно удлиненной формы, не толстых. Чистить не надо. Нарезаем кружки толщиной 1-1,5 см, солим, складываем в миску и даем постоять 10-15 минут. Далее готовим фритюр. Кстати, я делаю его на пиве. Просто вместо жидкости, молока или воды, добавляю пиво. Для овощей и рыбы классно подходит. Жарим кружочки кабачков во фритюре. Если лень или нет времени, то фритюр можно заменить обычной мукой. Обваливаем кабачки в муке и жарим на растительном масле с двух сторон. Жареные кабачки выкладываем в один слой на блюдо. Смазываем их майонезом с чесноком. На каждый кусочек кабачка кладем кружок помидора и кольцо перца. Посыпаем рубленой зеленью. Потом в такой же последовательности укладываем второй слой и так далее. Сверху должна быть зелень. Чем мне нравится это блюдо, так это тем, что его можно есть и горячим, и остаток поставить в холодильник. На следующий день холодным оно будет не хуже.

Гость oven48 — гость форума, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Я знаю всего два рецепта из кабачков.1-ый: берете кабачки, режете их на кольца по пальцу толщиной, затем слегка обжариваете, складываете в кастрюлю, туда же кладете обжаренный лук, такую же морковку и продавленный чеснок, главное чтобы сохранялось в кастрбле чуть-чуть жидкости иначе кабачки пригорят ко дну. Все это тушите минут 20-25,ближе к концу добавляете майонез. 2-ой рецепт: режете кабачки кружками в палец толщиной, варите в подсоленной кипящей воде 1 минуту, кладете их на смазанный протвень, посыпаете хлопьями сливочного масла и тертым сыром (его можно пополам смешать с плавленным) и запекаете до готовности.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Другие рецепты салатов

Жареные кабачки — прекрасная, полезная и популярная закуска, которая может украсить любой праздничный стол: рецепт с фото

Жареные кабачки хороши как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Кабачки прекрасно сочетаются с различными продуктами.

Используйте молодые кабачки без семян. В этом случае можно использует в пищу их мякоть и нежную кожицу.

Чаще всего кабачки жарят с другими овощами, которые придают им прекрасный вкус. Они хороши особенно, если добавляется чеснок, пряную зелень.

Жирные жареные кабачки остаются диетическими овощами, если при жарке использовать оливковое масло с целебными свойствами. Они необыкновенно вкусные в кляре, политые майонезом, сметаной.

Кабачки на гриле

Летом очень приятно отдохнуть на свежем воздухе, пожарить шашлык. Отличной закуской к нему, являются кабачки, жареные на гриле. Они очень вкусные, сочные, «с дымком».

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Обычный уксус — 2 ст. л.
• Растительное масло – 1/2 стакана
• Перец черный молотый и соль – по вкусу

Приготовление:

Порезать кабачки продольными пластинами толщиной до 1 сантиметра.

Приготовить соус из масла, чеснока и уксуса.

Окунуть в ароматную массу порезанные части кабачков.

Посыпать перцем, солью и уложить на решетку гриля.

Жарить 5-6 минут.

Если при жарке соус стекает, то для лучшего вкуса, аромата, кабачки смазать массой повторно.

Готовое блюдо посыпать зеленью. В домашних условиях для жарки кабачков можно использовать сковороду – гриль.

Порезать кабачок по всей длине на тонкие полоски (для рулетов с начинкой) или на небольшие пластинки (для салата).

Положить кабачки на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарить до появления характерных подпалин (2 — 3 минуты). Посолить и поперчить их по вкусу.

Можно приготовить отличную закуску, смазав длинные пластинки соусом. Для приготовления соуса использовать натертый сыр, который смешать с чесноком и майонезом. Смазать полоску кабачка соусом и свернуть в рулет.

Кабачки, приготовленные небольшими кусочками, можно использовать для салата — гарнира.

Для этого необходимо: Пожарить овощи: помидоры, лук, перец так же, как кабачки, и все перемешать. Полить массу маслом, уксусом, поперчить. Готовое блюдо украсить зеленью.

Кабачки с чесноком

Простое, довольно вкусное и красивое блюдо. Можно использовать к мясу, шашлыкам, к каше в качестве прекрасного гарнира.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.
• Растительное масло — 40 гр.
• Мука — 1/4 стакана
• Для приготовления специального соуса:
• Чеснок — 5 зубков
• Соль – шепотка
• Майонез — 50 гр.

Приготовление:

Кабачки нарезать кружками толщиной до 1 см.

Обвалять в муке, выложить в сковороду.

Жарить в разогретом масле до золотистого цвета. Выложить готовые жареные кабачки в блюдо и дать остыть.

Соус: Растереть чеснок с солью, смешать с майонезом.

Жареные кабачки смазать соусом, посыпать зеленью при подаче к столу.

Кабачки в кляре

Кабачки, жаренные в кляре, — простое, довольно вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и прованские травы – на ваш вкус

Приготовление:

Кабачки нарезать кружками.

Взбить яйца с солью и пряностями. Обвалять кабачки в яйце и в муке.

Можно также приготовить абсолютно любое тесто. Главное – похожее по консистенции на не очень густую сметану. Оно не стекает с кружочков, во время жарки, а кабачок покрывается золотистой корочкой.

Налить масло на раскаленную сковороду, обжарить до готовности. Украсить готовое вкусное блюдо зеленью.

Рулеты с чесноком и помидорами

Это очень красивая, вкусная, сытная закуска. Она хороша для семейного и праздничного торжества, украшая стол.

Ингредиенты:

• Кабачок, лучше цуккини — 1 шт.
• Крупные помидоры — 2 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Черный молотый перец, соль
• Чеснок — 2 зубка
• Майонез около 1 ст. л.
• Масло растительное около 1 ст. л.

Приготовление:

Порезать вдоль кабачки тонкими полосками, посолить.

Обвалять в муке, жарить на масле до готовности.

Для того чтобы ушло лишнее масло, положите кабачки на бумажное полотенце.

Соус: Смешать майонез, кусочки чеснока. Добавить в полученную массу укроп, перец и соль. Перемешать до однородного состояния. Смазать полоску кабачка приготовленным соусом. Положить кусочки помидора. Свернуть кабачок рулетом. Сделать тоже с остальными обжаренными полосками. При подаче к столу, посыпать зеленью.

Кабачки жареные кружочками

Эти кабачки готовятся наиболее часто. Они могут служить основой для овощных канапе, являться холодной закуской с добавлением сыра, помидоров, чеснока, зелени, грибов, лука и других ингредиентов.

Ингредиенты:

• Кабачок (лучше среднего размера, чтобы блюдо получилось красивым) – 1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Подсолнечное масло примерно 50 гр. (около 2 ст. л.)
• Сметана – примерно ½ стакана
• Соль – по своему вкусу.

Приготовление:

Порезать кабачки на кружки толщиной до 1 см.

Обвалять в муке, посолить для того, чтобы они хорошо прожарились, образовалась золотистая корочка.

Обжарить на раскалённом масле.

Проверить готовность с помощью вилки. Она должна легко входить в мякоть кабачка.

В холодном виде употребляйте кабачки со сметаной и чесноком, посыпанные сыром – в горячем.

Обжаренные кабачки подавать, посыпав укропом.

Жареные кабачки с чесноком и черносливом

Этот рецепт особенно хорош в постные дни. Его любят вегетарианцы.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.
• Чернослив —360 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Винный уксус —1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Салат зеленый — 4 листика
• Черный молотый перец и соль – щепотка

Приготовление:

Порезать кабачок на кусочки. Обжарить на масле.

Разрезать чернослив на дольки. Чеснок измельчить и смешать с черносливом.

Заправка: Соединить масло, уксус, соус, всыпать щепотку соли, перца и взбить массу. Соединить заправку с кабачками и черносливом.  Блюдо готово.

Кабачки с кружочками помидоров и майонезом

Это сочетание по виду идеальное при одинаковых диаметрах кружков помидора и кабачка. Закуска вкусная с красивым внешним видом. Томаты должны быть мясистыми, в противном случае, сок при нарезании стечет, овощ потеряет вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Помидоры (крупные или средние) – 2 шт.
• Растительное масло – 20 гр.
• Мука – 1 ст. л.
• Майонез – 1 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

Порезать кабачок на кружочки толщиной не менее 1 см.

При жарке очень тонкие кружки пропитаются большим количеством масла, потеряют великолепный вкус. Если они слишком толстые, то могут оказаться сырыми с темно-коричневой корочкой.

Не нарезайте кабачки заблаговременно – выделяемый сок испортит идеальную панировку. Температура при жарке должна быть умеренной, иначе испортится вкус и пригорит.

Обжаривать кабачки около трех минут. Нарезать помидоры поперек не слишком тонко, чтобы сохранить ценный сок.

Выложить помидоры на жареные кабачки. Украсить майонезом и укропом. Можно из пожаренных кабачков и помидоров сформировать башенки, накладывая друг на друга поочередно и смазывая майонезом.

Жареные кабачки с майонезом и зеленью

Это блюдо очень простое, готовится за считанные минуты и очень популярное.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Растительное масло – 20 гр.
• Мука – 1 ст. л.
• Майонез примерно 1 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Кабачки порезать кружками, затем посолить и обвалять в муке каждый кружочек.

Красиво обжарить на разогретом масле и дать остыть.

Уложить обжаренные кабачки на блюдо, капнуть на каждый кружок немного майонеза и посыпать свежей зеленью.

Жареные кабачки с мясом

Настоящее рагу — кулинарный шедевр из овощей. Это сытное и питательное блюдо. Оно не сложно в приготовлении, подается в холодном и горячем виде. Можно добавлять, заменять продукты по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 кг.
• Свиная вырезка – 0,5 кг.
• Помидоры – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Перец сладкий крупный – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л. (около 50 гр.)
• Луковица
• Чеснок — 2 зубка
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень: укроп, кориандр, петрушка.

Приготовление:

Обжарить лук. Свинину порезать на небольшие кусочки, положить к ней лук.

Обжарить натертую морковь, порезанный перец и положить специи.

Жарить под крышкой примерно 10 мин.

Добавить кабачки, порезанные кубиками, помидоры и томатную пасту.

Жарить до готовности. В конце приготовления покрошить чеснок и зелень.

Рулеты из кабачков с морковью и грецкими орехами

Это оригинальная закуска с вкусной начинкой. Добавка грецких орехов придала новый вкус жареным кабачкам, сделала блюдо праздничным.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Грецкие орехи – уже измельченные около 3 ст. л.
• Морковка – 3 шт.
• Чеснок – 4 зубка
• Масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 20 гр.
• Майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:

Порезать кабачки пластинами толщиной около 5 мм.

Обжарить на масле в хорошо разогретой сковородке.

Потереть морковь на терке и соединить с майонезом, орехами и измельченным чесноком.

Смазать все пластинки морковно-ореховой массой.

Свернуть каждую пластину рулетом.

Украсить рулеты зеленью.

Жареные кабачки с яйцом и зеленым горошком

Такой омлет – сытное и полезное блюдо в качестве завтрака и вечернего перекуса.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Зеленый горошек – 3 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Приправа – универсальная со специями — по вкусу
• Молоко – 50 мл.

Приготовление:

Кабачки порезать кружочками, посыпать солью, приправой.

Поджарить с обеих сторон на сковородке.

Разбить в чашу яйца, присолить, влить молоко.

Взбить массу. Влить на сковороду на кабачки полученную смесь.

Выложить в хаотичном порядке зеленый горошек. Блюдо готово.

Жареные кабачки с сыром и чесноком

Это низкокалорийное, вегетарианское и вкусное блюдо. Его можно употреблять в холодном и горячем виде.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Сыр — 40 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Укроп — 15 г (примерно ½ ст. л.)
• Майонез — 4 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Перец и соль — щепотка

Приготовление:

Обжарить нарезанные кружками кабачки на масле на разогретой сковородке. Натереть сыр на терке.

Смешать укроп с сыром и майонезом, добавить перец и соль.

Положить на каждый кабачок по 1 ч. л. полученной смеси. Сверху полить майонезом.

Жареные кабачки с рисом и морковью

Это очень вкусное блюдо, сочное и сытное, но не содержит майонеза и сметаны. Блюдо собирается отдельными слоями.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – по вкусу
• Рис — 1 стакан
• Морковь – 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Масло оливковое (для жарки)
• Мука – 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 шт.
• Соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Сварить рис, натереть морковь. Обжарить лук, нарезанный полукольцами на масле. Затем обжарить на небольшом огне морковь.

Добавить в сковороду с морковью лук, потертый на терке чеснок, посыпать перцем и солью.

Кабачки нарезать до 1 см. и обвалять в муке (для сохранения сока внутри кабачков).

Обжарить кабачки, поместить рис, овощи.

Жарить до разогревания риса.

Перемешать полученное блюдо и можно его подавать к столу.

Жареные кабачки с мясом

Это сытное блюдо со свининой. Вкус кабачка дополняет прекрасный вкус и аромат жареного мяса.

Ингредиенты:

• Кабачок –300 гр.
• Свинина – 300 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Растительное масло для жарки и заправки
• Кориандр, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Снять кожицу с кабачков, удалить семенную часть.

Пожарить  полукольцами лук, мелко порубить чеснок.

Порезать на кусочки мясо. Они должны быть тоньше кусочков кабачков.

Обжарить слегка лук, добавить на сковороду чеснок.

Мясо обжарить до готовности, помешивая.

Выложить на сковороду кабачки и поджарить до румяной корочки. В конце жарки, добавить кориандр.

Можно подать блюдо в сковороде, украсив  его зеленью.

Рулеты жареных кабачков с курицей

Куриное мясо и овощи хорошо сочетаются. Такая закуска пользуется большой популярностью.

Ингредиенты:

• Кабачки  – 2 шт.
• Куриное филе
• Красный перец – 1 шт.
• Майонез — 100 гр.
• Чеснок —3 зубка
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Специи.

Приготовление:

Нарезать нечищеные кабачки длинными полосами вдоль всего кабачка толщиной не более 1 см и обжарить с одной стороны.

При обжаривании полосы должны оставаться пластичными.

Курное филе нарезать полосками, отбить, натереть специями.

Смешать майонез с предварительно измельченным чесноком. Перец порезать мелко.

Смазать этим соусом полоски кабачков и выложить на них куриное филе.

Уложить на мясо перец и закрутить пластины в рулеты.

Выложить аккуратно подготовленные рулеты на противень, выпекать до готовности курицы (около получаса). Наше блюдо готово.

Рецепт жареных кабачков на сливочном масле | Все рецепты

Я не пробовала этот рецепт .. но подумала, что хочу поделиться, как жарить кабачки. В детстве один из моих лучших друзей был итальянцем. Ее мать готовила много цуккини для части трапезы. Она нарезала цуккини ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма во взбитом яйце, а затем опускала в приправленную муку.Это было просто соль и перец, добавленные в муку. Затем она жарила их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем удалите на бумажное полотенце, чтобы он высох. Я всегда жарил кабачки одинаково, и это потрясающе. Я использую масло канолы для жарки, так как мы также следим за нашими жирами. Так любят цуккини даже мои дети.

Этот рецепт сбивает с толку. В названии написано «Жареные кабачки в масле», а в описании — «приготовленные на масле, а не на масле». Но тогда для этого потребуется 3/4 стакана * маргарина *. Я не использую маргарин, мой выбор — сливочное масло вместо гидрогенизированного жира, но масло пригорит, если оно станет достаточно горячим, чтобы покрытие стало хрустящим, а при более низких температурах оно просто впитывает жир и остается мокрым. Нефть определенно была бы лучшим выбором. Может быть, если вы будете использовать маргарин, это и получится, но я не вижу пользы, я вернусь к использованию приправленных панировочных сухарей и оливкового масла для жареных кабачков.

Я всегда ищу новые способы приготовления овощей, и этот мне показался довольно простым. Однако мука придает цуккини мягкий вкус. Однако я собираюсь попробовать это еще раз с более тонкими ломтиками кабачков и панировочными сухарями с травами вместо муки.

О, черт возьми, там когда-нибудь хорошо! Мама мама делала такие штуки, когда я был маленьким, и я совершенно забыл об этом, пока не увидел этот рецепт. Добавлен немного чесночного порошка, но не по рецепту.Хорошая вещь!:)

Это было неплохо, но не из лучших. Вы могли довольно хорошо попробовать и яйцо, и муку. Приправы не добавляла. Я бы порекомендовал добавить приправы, если вы собираетесь попробовать это.

Я готовлю этот рецепт долгое время, и это хороший способ попробовать овощи. Я использую панировочные сухари, приправленные итальянским соусом, вместо муки, и ломтики цукини получаются очень хрустящими. Я также использую 1/2 сливочного масла и 1/2 масла для жарки.Не думаю, что с мукой так хорошо. Если вы хотите использовать муку, я бы посоветовал приправить ее небольшим количеством соли и перца, чесночного порошка и перца. Наслаждаться!

Цукини будет немного мягким, пока вы не добавите приправы. Очень хороша чесночная соль с петрушкой.

Это было легко и менее сложно, чем большинство рецептов жареных кабачков на этом сайте.

Кляр не очень хорошо прилипает к цукини.Лучше бы они были жареные во фритюре.

Чеснок и пармезан Кето Жареные кабачки

org/ImageObject»> Подписывайтесь на нас 136.0k

Не знаю, как вы, но каждое лето я по уши в кабачках. Это одно из тех растений, которые растут в моем саду, как сорняк, и я всегда ищу вкусные способы их использовать. Эта низкоуглеводная кето-версия жареных цуккини обязательно понравится всей семье.

Мне нравится использовать корочку из пармезана, которая становится красивой и хрустящей и отлично сочетается с соусом для макания из укропа и йогурта. Я знаю некоторые рецепты, которые требуют жарки, чтобы отпугнуть некоторых людей, но этот подходит легко, так как они занимают всего 1-2 минуты на каждую сторону. В общем, вы не пожалеете о приготовлении этого рецепта!

0 дней, 0 часов, 0 минут

Практика

Размер порции 4-6 штук

Информация об аллергии на Чеснок и Пармезан Кето Жареные кабачки

✔ Глютен бесплатно

✔ Без орехов

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

Пескатарианец

Вегетарианский

Пищевая ценность (на порцию, 4-6 штук)

Чистые углеводы 4. 3 грамма

Белок 14,3 грамма

Жиры 16,6 грамма

Калории 235 ккал

Калорий из углеводов 8% , белков 26% , жиров 66%

Всего углеводов6,5 грамма Клетчатка2,2 грамма Сахаров3,1 грамма Насыщенные жиры 11,6 грамма Натрий686 мг (30% RDA) Магний33 мг (8% RDA) Калий 325 мг (16% EMR)

Ингредиенты (на 6 порций)

Фри из кабачков:

• 2 средних кабачка, нарезанных кружочками размером 1 см ( ¹ / ₂ дюйм) (340 г / 12 унций)
• 2 больших яйца
• 1 ¹ / ₂ стакан тертого сыра Пармезан или другой твердый итальянский сыр (135 г / 4. 8 унций)
• 4 столовые ложки кокосовой муки с горкой (48 г / 1,7 унции)
• ¹ / ₂ ч.л. паприки
• ¹ / ₂ ч.л. итальянской приправы
• ¹ / ₂ ч.л. чесночного порошка
• ¹ / ₂ чайная ложка морской соли или розовая гималайская соль
• 6 столовых ложек кокосового масла первого отжима или топленого масла, для жарки

Соус для погружения с йогуртом и травами:

• ¹ / ₂ стакан простого полножирного йогурта (125 г / 4.4 унции)
• 2 столовые ложки свежего измельченного укропа
• 1 столовая ложка лимонного сока (15 мл)
• ¹ / ₂ чайная ложка чесночной соли (или используйте ¹ / ₄ чайную ложку чесночного порошка + ¹ / ₄ чайную ложку соли)
• ¹ / ₂ ч. л. перца

Примечание. Пищевая ценность кокосового масла, которое используется для жарки, подсчитана частично (50%).

Инструкции

1. Нарежьте цукини на кружочки размером 1 см ( ¹ / ₂ дюйм).Выложите 3 миски с взбитыми яйцами в одной, пармезаном в одной и кокосовой мукой со специями в другой.
2. Нагрейте кокосовое масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. По одному окуните цукини в смесь кокосовой муки, стряхивая излишки, прежде чем окунуть в яйцо, затем в пармезан, затем поместить в сковороду, обжаривая 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Вытрите каждый кусок на тарелке, выстланной бумажным полотенцем. После того, как все кабачки будут обжарены, смешайте ингредиенты для йогуртового соуса (приготовленные простым смешиванием ингредиентов для соуса) и подавайте.

Состав питательных веществ (на порцию, 4-6 штук)

Чистые углеводы	Белки	Жиры	Калорий
Кабачки (кабачки, кабачки)
1,2 г	0,7 г	0,2 г
0,2 г
0,1 г	2,1 г	1,6 г	24 ккал
Сыр пармезан
0. 7 г	8 г	5,8 г	88 ккал
Кокосовая мука, органическая
0,9 г	1,4 г	1,2 г	29 ккал
специи				0 г	0 г	0 г	1 ккал
Итальянская приправа (травяная смесь)
0 г	0 г	0 г	0 ккал
				Порошок чеснока специи
0.2 г	0 г	0 г	1 ккал
Соль, розовая гималайская каменная соль
0 г	0 г	0 г	0 ккал
2 масло экстра2 902 девственный
0 г	0 г	6,7 г	61 ккал
Йогурт, простой (жирный, по-гречески, 5% жирности)
0,8 г	1,9 г	20 ккал
Укроп свежий
0. 1 г	0 г	0 г	1 ккал
Лимонный сок, свежий
0,1 г	0 г	0 г	0 ккал
Чеснок
0,1 г	0 г	0 г	0 ккал
Соль, розовая гималайская каменная соль
0 г	0 г	0 г	9022 ккал 902, перец 902 черный, специи
0.1 г	0 г	0 г	0 ккал
Всего на порцию, 4-6 штук
4,3 г	14,3 г	16,6 г	235 ккал

Подписывайтесь на нас 136,0k

1. Блог
2. Рецепты
3. org/ListItem»> Закуски
4. Жареные кабачки с чесноком и пармезаном Кето

1. Блог
2. Рецепты
3. Вегетарианец
4. Чеснок и пармезан Кето 901 901 9012 Кето и цуккини 9045 Блог Жареные кабачки

1. Блог
2. Лорен Лестер
3. org/ListItem»> Кето с чесноком и пармезаном Жареные кабачки

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Лучшие кето-легкие рецепты

Лучшие кето-вегетарианские рецепты

Лучшие рецепты с низким содержанием углеводов кето

Рецепт жареных кабачков (ВИДЕО) — Valentina’s Corner

Рецепт жареных цуккини — отличный рецепт для любого времени года.Ломтики кабачков, обжаренные в панировке из пармезана, с чесночным майонезом и посыпанные ломтиками помидоров и сыром. Идеально подходит для вечеринок и в качестве закуски. Так легко!

Рецепт жареных кабачков

Жареные цукини со свежими помидорами, сыром и чесночным майонезом. Эти закуски — отличная идея для вечеринок. Они делают отличные закуски, когда вы пытаетесь подать закуски на вечеринке, которую вы, возможно, устраиваете. Этот картофель фри из цуккини не только легко приготовить, но и прекрасные закуски размером с укус, которые не выглядят грязными и красивыми при подаче.

Как приготовить жареные кабачки

Я просто обожаю этот легкий рецепт жареных кабачков. Эти легкие жареные кусочки цуккини готовятся так быстро, что вы не ошибетесь при их приготовлении. Ломтики цуккини можно заранее обжарить и поставить в холодильнике. Затем просто добавьте чесночный майонез и свежие помидоры. Прежде чем добавлять начинку, убедитесь, что обжаренные ломтики кабачков полностью остыли. Лучше всего их подавать холодными.

Как запечь кабачки для жарки-

Есть много разных вариантов панировки кабачков для жарки.Можно просто капнуть цукини в панировочных сухарях или смесь крошек Панко с мукой. Однако мне нравится делать это немного иначе. Замочите ломтики цукини в муке, затем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях с пармезаном.

Можно заменить майонез?

Веганский майонез можно заменить майонезом. В качестве пасты можно использовать смесь сливочного сыра комнатной температуры, майонеза и сметаны. Все еще так хорошо!

Другие рецепты цуккини, которые стоит попробовать:

Рецепт жареных цуккини

Простой рецепт жареных кабачков с чесночно-майонезным сыром, посыпанным помидорами и тертым сыром.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 16 порций

• 1 большой кабачок (2 маленьких)

Чесночная смесь майонеза

• 3/4 стакана майонеза
• 1/2 стакана тертого сыра (Колби или Моцарелла)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3-4 помидора, нарезка
• масло для жарки

• Нарежьте цуккини ломтиками толщиной примерно 1/2 дюйма.

• Смешайте ингредиенты для миски 1, миски 2 и 3.

• Возьмите ломтик цуккини, посыпьте мукой в ​​первой миске. Затем залейте вторую чашу. Наконец, покройте ингредиентами в третьей миске.

• Добавьте в сковороду достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. После масла обжарьте ломтики цуккини на среднем / сильном огне, пока каждая сторона не станет хрустящей (около 3 минут с каждой стороны).

• Переложите обжаренные ломтики цукини на тарелку, застеленную несколькими бумажными полотенцами.

• Отложите для полного остывания кабачков.

• В миске смешайте майонез, тертый сыр, зубчики чеснока, соль и перец.

• Когда кусочки цуккини остынут, намазать смесью майонеза. Затем сверху положите несколько ломтиков помидоров

калорий: 119 ккал, углеводов: 6 г, белков: 2 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 27 мг, натрия: 177 мг, калия: 103 мг, сахара: 1 г, витамина A: 275 МЕ, витамина C: 5,5 мг, кальция: 29 мг, железа: 0.5 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от метода приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Фритюрница, картофель фри с чесноком и кабачками

Прикрепить рецепт!

Фритюрница с чесноком и пармезаном, цуккини фри — такой вкусный гарнир или даже закуска. У вас есть хрустящие и пикантные жареные цуккини с насыщенным ароматом.

Цуккини — это то, что я всегда люблю держать в ротации. Я подумала, почему бы не приготовить немного картофеля фри из кабачков после того, как мои оладьи из кабачков пользовались таким успехом.

Картофель фри из кабачков с чесноком и пармезаном — идеальное сочетание вкуса. Окунитесь в ранчо или даже посолите и ешьте в одиночестве. Тем не менее, если вы решите подать картофель фри из цуккини с чесноком, они будут настоящим хитом.

• Быстрая и легкая подготовка к жарке на воздухе.
• Фритюрница потребляет меньше энергии.
• Никакого нежелательного жира по сравнению с жаркой.
• Вы получите хрустящую и хрустящую снаружи, как если бы вы жарили в масле.

Я мог бы продолжать и продолжать о том, как я люблю жарить на воздухе. Главное, это быстрое приготовление, а в конце получается картошка фри потрясающего качества. Так что не ждите и попробуйте.

Да, вы совершенно точно можете приготовить этот рецепт в своем Duo Crisp! Просто используйте крышку фритюрницы и настройку жарки на воздухе. Затем готовьте партиями, пока картофель не будет готов.

Этот рецепт также работает в Ninja Foodi! Так что, если у вас есть какое-либо устройство, которое работает как фритюрница, вы можете адаптировать и преобразовать рецепт для работы.

• Чеснок Айоли
• Соус Шриача
• Ранчо
• Соус для жарки
• Заправка из авокадо

С этой парой соуса и жареного картофеля нет границ. Вы можете использовать все, что хотите, чтобы усилить вкус картофеля фри.

Дело в том, что цуккини не нужно чистить.Теперь, если вам не нравится кожица цуккини, не торопитесь и снимите кожуру. В любом случае, жареный картофель будет вкусным со кожицей или без нее.

Я считаю, что скины добавляют немного больше текстуры и цвета, что всегда приветствуется в моих книгах. Кроме того, это экономит ваше время на подготовку.

• Оставляйте пространство между каждым жареным картофелем. Если они накладываются друг на друга, то они не будут полностью четкими, как вы этого хотите.Так что оставляйте пространство между каждым мальком.
• Нарежьте все цуккини одинакового размера, чтобы при жарке на воздухе все готовились равномерно. Если один из них намного толще другого, вы обнаружите, что некоторые перевариваются, а другие недоварены.
• Если у вас не так много места в зависимости от вашей модели фритюрницы, готовьте порционно. Включите духовку на 200 градусов и просто бросьте приготовленные в кастрюлю и дайте им остыть. Так у вас будет свежий картофель фри.
• Картофель из цуккини лучше всего подавать свежим.По мере остывания они станут мягкими. Так что постарайтесь съесть его свежим, а подождать и подать позже.

Другие рецепты фритюрницы, которые вам обязательно понравятся

Состав

• 1 большой цуккини
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана сыра Парм
• Спрей для кулинарии с оливковым маслом

Инструкции

1. Разрежьте кабачки вдоль пополам
2. Разрежьте их пополам
3. Нарежьте картофель фри полосками длиной около 1 дюйма и толщиной 1 дюйм
4. Отложите
5. взбейте 2 яйца в маленькой миске
6. поместите одну чашку муки с чесночным порошком на маленькой тарелке или миске
7. Поместите панировочные сухари панко в другую посуду с сыром Парм
8. Работая партиями, сначала окуните каждый жареный кабачок в муку
9. Затем в яйцо
10. последнее в сухарях панко
11. Place your Air Фритюрница на 375
12. Опрыскивание растительным маслом Я использовал оливковое масло
13. Готовить 15 минут, перевернув один раз через 10 минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепить рецепт!

Жареные чипсы из кабачков — совершенно вкусно

Эти жареные чипсы из цуккини хрустящие, вкусные и отличный способ использовать летние продукты!

Этот рецепт прямо от моей мамы.Я помню, как она жарила цуккини летом, когда цуккини в нашем саду взорвались продуктами, и теперь я иду по ее стопам.

Когда у меня появляется избыток цукини (а в это время года много!), Это первый рецепт, к которому я обращаюсь. Его легко приготовить: помимо цуккини требуется всего несколько основных ингредиентов и несколько минут, чтобы обжарить на плите. Эти хрустящие жареные чипсы из цуккини — восхитительный гарнир или закуска, но также могут использоваться как полдник или даже легкий обед.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Этот рецепт жареных цуккини очень простой и больше напоминает руководство, чем рецепт. Вот что вам понадобится:

• Кабачки
• Яйцо
• Панировочные сухари
• Соль и перец
• Другие приправы / травы по желанию
• Масло для жарки

Чтобы насладиться, вы можете подавать его как есть или обмакивать раунды в соусе, например, в соусе ранчо или аоили.

Как приготовить хрустящие жареные чипсы из кабачков

Когда я впервые готовил цукини самостоятельно, я расстраивался, когда панировка соскальзывала с цукини или прилипала к дну сковороды.Следуйте этим инструкциям, и вы всегда будете добиваться наилучших результатов!

1. Вытяните лишнюю влагу . В цуккини много влаги, поэтому панировке трудно прилипать к гладкой поверхности. Посыпьте кружочки кабачков солью, чтобы удалить влагу, и прижмите кабачки между бумажными полотенцами, чтобы они впитались. Оставьте на 10 минут.
2. Обсыпка мукой, яйцом и панировочными сухарями . Чтобы добавить панировку, которая будет прилипать к цукини, сначала обмакните кружочки в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях.Вот полезный видеоролик, в котором показано, как содержать руки в чистоте во время работы.
3. Жарить в большом количестве масла . Смажьте дно сковороды (мне нравится использовать сковороду с антипригарным покрытием) примерно ¼ дюйма растительного или рапсового масла. Использование достаточного количества масла гарантирует, что кабачки станут хрустящими, не прилипая к сковороде.

Другие рецепты из цуккини

Все еще пытаетесь понять, что делать со всеми этими цуккини? Вот еще несколько вкусных идей:

Посмотреть видео

Инструменты магазина для этого рецепта

получить рецепт

Жареные чипсы из цуккини на сковороде

Порций: 2 порции

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 25 минут

Свежие обжаренные до хрустящей корочки цукини — отличный способ использовать овощи в саду!

• 1 средний кабачок, нарезанный кружочками
• Крупная соль
• Оливковое масло
• 1 большое взбитое яйцо
• ½ — 1 чашка панировочных сухарей (см. Примечание)
• Заправка для ранчо или айоли, для сервировки (по желанию)

• Выстелите противень бумажными полотенцами и выложите сверху кружочки цуккини в один слой.Посыпьте крупной солью и накройте еще бумажными полотенцами. Положите сверху что-нибудь тяжелое, например противень или разделочную доску. Оставьте на 15 минут. В это время соль выводит излишки влаги, благодаря чему панировка лучше прилипает.

• В широкую сковороду налейте достаточно оливкового масла, чтобы его толщина была примерно 1/4 дюйма. Поставить на средний огонь.

• Установите сборочную линию, на которой будут обрабатываться кабачки, взбитые яйца и панировочные сухари.

• Обмакните каждый кружок цуккини сначала во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари, убедившись, что они полностью покрыты.

• Добавьте цуккини в панировке на сковороду. Готовьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

• Переложите цукини на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и посыпьте более крупной солью. Подавайте сразу с соусом ранчо, айоли или по желанию.

• Необходимое количество панировочных сухарей зависит от размера кабачков.
• Мне нравится использовать приправленные панировочные сухари для придания вкуса и легкости, но вы также можете использовать традиционные панировочные сухари или панировочные сухари.

калорий: 368 ккал, углеводы: 62 г, белки: 15 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 82 мг, натрий: 632 мг, калий: 445 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г, витамин A: 315 МЕ, витамин C: 18 мг, кальций: 176 мг, железо: 5 мг

Курс: закуска

Кухня: американская

Автор: Annalize

Фритюрница Цукини Фри (Низкоуглеводная — Кето)

Хрустящий картофель фри из цуккини с пармезаном, запеченный во фритюрнице. Этот картофель-фри из кабачков с низким содержанием углеводов и кето-диеты (он же чипсы) легкий, хрустящий и наполнен ароматом всего из 3 чистых углеводов на порцию менее чем за 15 минут!

Картофель фри из кабачков — это вкусная и питательная альтернатива картофелю фри с низким содержанием углеводов, которая подходит ВСЕМ. Они просто находка, если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, потому что чашка цуккини содержит всего 3 грамма чистых углеводов. Это оставляет много места, чтобы насладиться жареным картофелем из кабачков без всякого чувства вины и в кратчайшие сроки благодаря фритюрнице.

Как приготовить хрустящий картофель фри из кабачков во фритюрнице

Панировка: Для низкоуглеводных и кето-диет нам нравится использовать смесь миндальной муки и тертого сыра пармезан .Эта смесь идеальна и делает картофель фри из кабачков супер хрустящей корочкой. Для не кето-диет панко панировочные сухари творит чудеса. Они очень легкие и хрустящие, и их обязательно нужно попробовать.

Приготовление: Чтобы картофель из кабачков получился идеально хрустящим, старайтесь не перегружать фритюрницу. Поместите во фритюрницу столько картофеля фри из кабачков, сколько сможете, не перекрывая друг друга.

Приправа: Эти панировочные сухари вкусные сами по себе, всего лишь щепотка соли и перца, но если вы хотите сделать их особенными, мы настоятельно рекомендуем приправить их! Добавление одной или двух чайных ложек вашей любимой смеси специй (итальянские, тако, ранчо, каджун) в панировочную смесь поднимет этот картофель на новый уровень!

Как приготовить картофель фри из кабачков в духовке

Этот картофель фри из цуккини очень вкусный и быстрый во фритюрнице, но его также можно запечь в духовке.Чтобы запекать в духовке, просто поместите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 25-30 минут при 425F или пока картофель-фри из кабачков не станет хрустящим и золотистым. Ознакомьтесь с полным рецептом запеченной в духовке версии здесь!

Соусы для макания для подачи с картофелем фри из цуккини

Этот картофель фри из цуккини подойдет практически к любому соусу для окунания, который у вас есть под рукой, даже к кетчупу или ранчо. Мы подали их со сливочным соусом шрирача. Мы собрали наши любимые соусы для макания, которые можно быстро взбить менее чем за 5 минут, пока запекается картофель!

Сливочный шрирача: 1/4 стакана майонеза, сметаны, греческого йогурта или заправки ранчо, 1 чайная ложка шрирача, 1 чайная ложка сока лимона или лайма.

Авокадо и кинза: 1/2 авокадо, 1/4 стакана сметаны или греческого йогурта, 1/4 стакана воды, 1/2 стакана листьев кинзы, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка лимонного сока, щепотка соли. Поместите в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.

Creamy Chipotle: ½ стакана майонеза, сметаны или греческого йогурта, 2 чайные ложки сока лайма, 1 чайная ложка копченого перца, 1/4 чайной ложки порошка чипотле (или 1 чайная ложка консервированного соуса адобо), 1/2 чайной ложки порошка чили, щепотка соли.Взбейте, чтобы смешать.

Чеснок Айоли: 1/4 стакана майонеза, 1 зубчик измельченного чеснока, 1 чайная ложка лимонного сока, щепотка кайенского перца и соль. Взбейте, чтобы смешать.

Fry Sauce: 1/4 стакана майонеза, 2 столовые ложки кетчупа, 1 чайная ложка маринованного сока, сок лайма или уксуса, 1/4 чайной ложки чесночного порошка. Взбейте, чтобы смешать.

Фритюрница с кабачками фри (Кето с низким содержанием углеводов)

Хрустящий картофель фри из цуккини с пармезаном, запеченный во фритюрнице.Этот картофель-фри из кабачков с низким содержанием углеводов и кето-диеты (он же чипсы) легкий, хрустящий и наполнен ароматом всего из 3 чистых углеводов на порцию менее чем за 15 минут!

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: чипсы, картофель фри, кето, низкоуглеводный, пармезан, рецепт, цуккини

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4 человека

калорий: 147 ккал

Ингредиенты

• 2 средних цуккини
• 1 взбитое большое яйцо
• ½ стакана миндальной муки или панко / итальянских панировочных сухарей
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка итальянской приправы или приправы по выбору

½ чайной ложки

• Щепотка соли и перца
• Масло для опрыскивания оливковым или любым другим маслом

Инструкции

• Разрежьте цукини пополам и нарежьте на палочки (также известные как картофель фри) примерно 1/2 дюйма толщиной и 3-4 дюйма длиной.
  

• В неглубокой миске смешайте миндальную муку (или панировочные сухари), тертый пармезан, специи и щепотку соли и перца. Смешайте, чтобы соединиться.

• Обвалять цукини в яйце, а затем в смеси миндальной муки и выложить на тарелку или противень. Обильно сбрызните цукини кулинарным спреем.

• Работая порциями, выложите картофель фри из кабачков одним слоем во фритюрницу. и готовьте 10 минут при 400F или до хрустящей корочки.
  

Примечания

Nutrition

Порция: 1/4 рецепта | Калории: 147 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 9 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 224 мг | Калий: 282 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 355 МЕ | Витамин C: 17,6 мг | Кальций: 201 мг | Железо: 1,3 мг

Рецепт жареных цукини — обжаренные кабачки за 10 минут!

Рецепт жареных цуккини — самый простой и очень бережливый гарнир.Положите его на стол за 10 минут или меньше, чтобы блюдо получилось более ароматным.

Это, безусловно, самый простой гарнир, который вы можете приготовить — жареные на сковороде кусочки кабачков. За считанные минуты вы можете нарезать их, приготовить и готово к работе!

Вы будете шокированы тем, что они приправлены только солью и перцем, потому что они наполнены ароматом. Мы все это любим!

Это блюдо очень бережливое, потому что его часто можно найти дешево в продуктовом магазине.

Теперь мой способ получить идеально нарезанные цуккини — это использовать овощерезку, подобную этой. Это здорово, потому что вы можете нарезать несколько цуккини всего за несколько минут — гораздо быстрее, чем делать это вручную.

И .. они все одинаковой толщины, поэтому готовятся одинаковое количество времени. Каждый ломтик однороден, и с помощью слайсера это делается быстро и легко.

Самый лучший способ сделать это вкусным гарниром — это НЕ переваривать кабачки.Вы хотите, чтобы они оставались хрустящими.

Вы также можете вынуть их из сковороды ДО того, как они будут приготовлены по вашему вкусу. Кабачки приготовятся немного дольше, даже если вы вытащите их из сковороды.

Если вы помните, чтобы не переваривать цуккини, я думаю, вы обнаружите, что вашей семье он понравится еще больше.

Сезон цуккини — май, июнь, июль и август. Вот тогда это самое дешевое.

Однако вы часто можете найти его по разумной цене круглый год, что делает его идеальным экономным гарниром.

• цуккини
• оливковое масло
• измельченный чеснок
• соль и перец

Сначала нарежьте цуккини. Если у вас есть овощерезка, как эта, возьмите ее и используйте. Это действительно делает каждый ломтик таким однородным, и они готовятся равномерно.

В большой сковороде сбрызнуть оливковым маслом.

Добавьте ломтики цуккини в один слой и измельченный чеснок. Приправить солью и перцем.

Цукини приготовится всего за несколько минут. Обязательно часто помешивайте, пока они не начнут подрумяниваться.

Удалите цукини до того, как они будут готовы к приготовлению. Ломтики будут продолжать готовиться на сковороде, и вы не хотите, чтобы кабачки пережарились.

Подавайте и наслаждайтесь!

Прочтите полный рецепт.

Это действительно подходит ко всему. Цукини — отличный гарнир и к тому же экономный!

• Перед подачей посыпать пармезаном. Это вкусно!
• Добавьте нарезанные кусочки тыквы к цукини.
• Лук хорош в этом и добавляет еще больше аромата.

Этот овощ настолько универсален, что вы можете легко добавить в рецепт то, что вам нравится. Однако это просто потрясающе, если использовать только основные ингредиенты.

Еще одна причина полюбить кабачки!

Конечно, вы можете использовать любую сковороду, но нам очень нравится наша чугунная сковорода. Он идеально подходит для этого рецепта.

У меня есть чугунная сковорода Lodge, но вы можете увидеть здесь все разные марки.

Чугун потрясающий! Вы можете приготовить так много разных рецептов, и они отлично подходят для рецептов на сковороде.

Если вы еще не готовите с ним, вам следует! Они восхитительны, а еда так равномерно готовится.

Не бойтесь использовать чугун, потому что он действительно прост в использовании и обслуживании. Он готовит пищу настолько равномерно, что рецепты получаются великолепными.

Использование таких недорогих продуктов для гарниров помогает сократить наш продуктовый бюджет.Мы все по-прежнему можем наслаждаться вкусной едой, но по отличной цене.

Когда я готовлю так, это действительно помогает мне экономить на продуктах. Это огромная помощь нашему бюджету.

Я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сохраните эти деньги на что-нибудь другое!

Это отличный рецепт, и его цена не может быть лучше. Это блюдо понравится всем!

Попробуйте этот простой овощной гарнир и посмотрите, насколько он всем нравится.Вернитесь и оставьте комментарий, дайте нам знать, когда вы попробуете.

Рецепт жареных цукини на сковороде

Этот рецепт жареных кабачков можно приготовить буквально менее чем за 10 минут, а может, даже и за 5 минут.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт жареных кабачков

Количество порций: 6

Калорийность: 38 ккал

Автор: Едят за десять центов

Состав

• 3 цуккини среднего размера
• 1 столовая ложка Оливковое масло
• 1 чайная ложка измельченный чеснок
• ¼ чайная ложка Соль
• ¼ чайная ложка Перец

Инструкции

1. Нарежьте цуккини.

2. В большую сковороду сбрызните оливковым маслом.

3. Добавить Ломтики кабачков и измельченный чеснок.

4. Нагрейте на среднем или сильном огне.

5. Обильно приправить солью и перцем.

6. Готовьте примерно 3-5 минут, часто помешивая, пока не начнет подрумяниваться.

7. Удалите их прямо перед тем, как они станут такими, какими они вам нравятся. Цукини будет продолжать готовить, пока он сидит.

8. Подавать.

Пищевая ценность

Рецепт жареных цукини на сковороде

Сумма на порцию

калорий 38 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 105 мг 5%

Калий 256 мг 7%

Углеводы 240

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

Витамин A 196IU 4%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 16 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Этот легкий рецепт жареных цукини с пармезаном — еще один легкий рецепт гарнира, который вам понравится.