Как испечь имбирное печенье: Имбирное печенье , пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

alexxlab
alexxlab
29.03.2021

Содержание

Имбирное печенье как в ikea, пошаговый рецепт с фотографиями – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Сахар 1 стакан

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сливочное масло 100 г

Тертый имбирь 2,5 чайные ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Гвоздика 5 штук

Мед 3 чайные ложки

Молотый кардамон 1 чайная ложка

Имбирное печенье классическое рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты

  • Шаг 2:

    Гвоздику истолчем в ступке или измельчим в кофемолке

  • Шаг 3:

    Должен получиться мелкий порошок

  • Шаг 4:

    Муку смешиваем с имбирем, корицей, гвоздикой и содой

  • Шаг 5:

    Просеиваем муку со специями и содой через сито

  • Шаг 6:

    Масло комнатной температуры и сахаром взбиваем

  • Шаг 7:

    Можно конечно и венчиком, но миксером быстрее

  • Шаг 8:

    Добавляем яйцо

  • Шаг 9:

    Затем жидкий мед (если ваш мед густой — не страшно, просто растопите его на водяной бане или в микроволновке)

  • Шаг 10:

    Взбиваем в пышную массу

  • Шаг 11:

    Теперь порциями добавляем муку и при помощи миксера хорошо смешиваем

  • Шаг 12:

    Наше тесто готово, пускай оно кажется жидковатым и липким — не страшно — после морозилки с ним будет работать легко

  • Шаг 13:

    Половину теста заворачиваем в пищевую пленку, а во вторую половину, если есть желание, добавляем какао

  • Шаг 14:

    Смешиваем — и получаем шоколадное тесто

  • Шаг 15:

    Тесто, завернутое в пищевую пленку, убираем в морозилку или холодильник на 1-1,5 часа (я воспользовалась морозилкой)

  • Шаг 16:

    Достаем белое тесто из морозилки и делим пополам. Бумагу для выпечки хорошо притрушиваем мукой и прямо на ней тонко раскатываем тесто

  • Шаг 17:

    Формочками выдавливаем фигурки печенья

  • Шаг 18:

    А при помощи котельной трубочки можно сделать отверстия в печенье

  • Шаг 19:

    Бумагу с печеньем теперь удобно переложить на противень! Выпекаем при 180 градусах 5-7 минут. Учтите, что печется печенье очень быстро, поэтому посматриваем, чтобы не подгорело

  • Шаг 20:

    Точно так же поступаем и остальным тестом — у меня получилось 5 партий

  • Шаг 21:

    В горячем виде печень мягковатое, но когда остынет становится хрустящим

  • Шаг 22:

    Хранить печенье очень удобно в жестяной банке — у меня она полная, даже еще часть печенья не поместилось)

  • Шаг 23:

    Из печенья с дырочками можно сделать гирлянду и украсить елочку — получается очень красиво и по-домашнему, а аромат — просто сказка!

  • Шаг 24:

    Приятного чаепития!

  • Имбирное печенье — простой пошаговый рецепт с фото


    Потрясающий пряный аромат имбирного печенья, который в процессе приготовления распространяется по всему дому наверняка у многих связан с новогодними праздниками, большинство хозяек в этот период радуют своих близких этим не только вкусным, но и красивым лакомством, нравящимся всем без исключения.

    Как написано, а!? Вот. Завидую. Ну не могу я такие «сю-сю» писать, не умею.
    «Нравящимся всем без исключения…» — прямо начинаешь ощущать свою исключительность.

    Идет это все к нам с Запада и усиленно внедряется в сознание подрастающего поколения, наряду с вечно подвыпившим Клаусом, Хелло Уином и Кока Колом.

    Это там, в США да Европе, «это простое и быстрое в приготовление печенье, традиционно печется на новогодние и рождественские праздники».
    Ну и что? У них много странных традиций. Они и рождественские подарки зачем-то в носки прячут, да еще в полосатые. Нам-то это зачем?
    (см. история имбирного печенья)

    Так что, если бы не эта беспардонная пропаганда западопоклонничества в наших детсадах, мне бы и в голову не пришло даже пробовать эту «вкусняшку«, а тем более ее готовить.
    Но, ради ребенка и его самочувствия в детсадовском коллективе, придется испечь и имбирное печенье в садик.

    А чтобы не так отдавало «поездом дальнего следования» (ничего не могу поделать с этой ассоциацией на запах имбиря), добавлю ванили и корицы.


    Будет нормально. И даже вкусно. Всем без исключения.

    ***

    Для имбирного печенья нам потребуется:

    — пшеничная мука — 300 г;
    — масло сливочное — 100 г;
    — сахар — 100 г;
    — мед — 3 ст. л.
    — яйцо — 1 шт.;
    — молотый имбирь — 1 ч. л.;
    — корица — 1 ч. л.;
    — разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
    — соль — щепотка.

    Вот все исходные продукты для нашего десерта.

    Рецепт приготовления

    В глубокую чашу положить порезанное кусочками масло, насыпать сахар и добавить щепотку соли, все перетереть с помощью миксера.

    Далее к получившейся смеси добавить мед, перемешать. (вот на меде и надо было остановиться — были бы отличные медовые прянички)

    Затем разбить яйцо и снова перемешать.

    Насыпать имбирь и корицу, перемешать. Я еще добавила чуть-чуть ванилина — на кончике ножа, буквально. Но это по желанию, в рецепт я его даже не включила.

    Затем насыпать разрыхлитель теста и муку, перемешивать с помощью миксера или ложки, по необходимости добавляя еще муки, пока масса не загустеет.

    Загустевшую массу выложить на доску посыпанную мукой и вымешивать тесто до получения однородной консистенции.

    Массу хорошо разминаем руками около 15-20 мин.

    По своей консистенции тесто должно напоминать пластилин и не липнуть к рукам.

    Пищевой пленкой обернуть тесто, обязательно туго, и поместить в холодильник на 1 час, примерно.

    Через час, от теста отрезать кусок небольшого размера и раскатать с помощью скалки лист в 3-4 мм толщиной.

    Используя формочки вырезать фигурки, если их нет, то можно вырезать фигурки вручную, воспользовавшись обычным ножом. Елочки вырезаются элементарно, например.

    Вырезать такие фигурки из всего оставшегося теста.

    Это довольно быстро, тем более, когда готовишь с помошником, для которого все и делается. Ребенок сам отщипнул кусочек теста, сам раскатал, слишком тонко, правда, — 2-3 мм получилось, максимум. Сам принес свои формочки (для пластилина!) и сам вырезал фигурки. (сам и в садик понесет)

    На противень постелить бумагу для выпечки и выложить печенье, оставляя приличные зазоры.

    Можно использовать и пищевую фольгу. Ребенку я выделила другую форму для запекания, поменьше.
    (Надо было сразу делать фигурки на пергаментной бумаге или фольге, а то переносить такие тонкие заготовки довольно сложно)

    Поместить противень в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах приблизительно 10 минут, пока печенье не подрумянится.

    Имбирное печенье готово!

    У ребенка фигурки животных из тонкого теста получились несколько «корявыми», зато много! И главное — сам все сделал!
    Вполне ожидаемо, что именно свои печенюшки он признал значительно более вкусными, чем мои. (вот так западная пропаганда и проникает в детские души…)

    Мои имбирные рыбки, звезды да елочки, получились вполне стандартными по форме и незабываемыми по вкусу.
    С чаем и кофе имбирное печенье всем понравилось…

    Приятного аппетита!


    Правда, один момент приготовления не нашел отражения в моем рецепте — на Западе эти рождественские печенюшки и пряничных человечков принято еще и украшать. Обычно их расписывают цветной глазурью, рисуя глазки, веточки и узоры всякие.
    Я, естественно, ничего этого делать не стала — ну, не люблю я все эти излишества, всю эту нарочитую «красивость». (не умею, проще говоря, да и жаль время терять — и так съедят)
    Но ребенку я покупной глазурью кулинарный шприц заправила — пусть творит.
    Фотографировать результаты своего творчества ребенок не разрешил. Сказал, что еще потренеруется…

    дополнительная информация:

    полезные советы:

    — Имбирное печенье на рождественских открытках и картинках из глянцевых журналов имеет приятный светло-коричневый оттенок, который не очень-то у меня и получился. Но, если цвет вас реально волнует, просто добавьте в тесто немного темного сиропа, патоки или жженого сахара. Хотя, самый простой способ — добавить немного какао, которое придаст этому кондитерскому изделию еще и привкус шоколада.

    — Если тесто получилось слишком липким и плохо раскатывается — положите его между двумя листами пекарской бумаги присыпанных мукой.

    Тогда вам не придется добавлять в тесто лишнюю муку, а пласты получатся идеально ровными.

    — Если выпекать печенье на противне смазанном маслом, оно получится более мягким и рассыпчатым. Более твердое и хрустящее печенье поможет испечь пекарская бумага.

    — Проделав в печенье небольшие дырочки до выпечки, вы получите настоящее съедобное украшение на елку.

    с рецептом имбирного печенья часто смотрят следующие десерты:

    для справки:

    история имбирного печенья

    История появления имбирного печенья довольно интересна. Говорят, его приготовили британские монахи в XI веке для того, чтобы украсить елку на Рождество.
    А поскольку именно им и примерно в это время приписывается изобретение виски, то неудивительно, что по их «рассеянности» появился классический рецепт имбирного лакомства.
    Просто монах, готовивший десерт к монастырской рождественской трапезе, перепутал молотый имбирь с мукой. Однако выпечка так всем понравилась, что рецепт распространился и по другим монастырям, и далее по всему свету.

    Традиция прижилась, и с тех пор имбирное печенье в виде новогодних фигурок является в Европе символом Рождества. Печенье принято печь всей семьей, а после украшать им елку — «это сближает родственников и превращает рождественские каникулы в самые уютные и вкусные праздники».

    В настоящее время особенно популярно такое печенье в Германии, где из фигурок делают настоящие произведения искусства. В Англии, Франции и Германии существуют даже гильдии пекарей имбирных пряников и печенья.

    Имбирное печенье рецепт с фото, как приготовить печенье имбирное пошаговый рецепт на Webspoon.ru

    Готовим имбирное печенье

    Сладкая выпечка является неотъемлемой частью разных праздников. Но если пироги, торты и кексы пекутся по разным поводам, то имбирное печенье считается исключительно новогодним или рождественским лакомством. Обычно его выпекают в виде фигурок и украшают глазурью, кремом и другими способами, чтобы потом повесить на елку. Однако, большая часть имбирного печенья так и не попадает по месту назначения — оно такое ароматное и рассыпчатое, что его просто невозможно пронести мимо рта.

    На западе имбирное тесто пользуется высокой популярностью. Конечно, большое значение здесь имеет его вкус, но не только он. В последнее время люди все больше начинают ценить натуральные, полезные для здоровья продукты, а полезные свойства имбиря известны практически каждому. Но, когда занимаешься приготовлением (а особенно — поеданием) имбирного печенья в окружении детей и близких, о пользе думается меньше всего. Этот творческий процесс доставляет удовольствие буквально всем: каждый старается так украсить свою елочку или звездочку, чтобы удивить остальных. Если вы ещё ни разу не пекли имбирное печенье, то обязательно сделайте это. От вас потребуется только определенный набор продуктов и желание, а рецепт перед вами.

    Как приготовить «Имбирное печенье» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для печенья нам понадобятся мука, сахар, яйцо и специи. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

    Шаг 2 Ссылка

    Соединить молотый имбирь и корицу, чёрный перец, гвоздику, разрыхлитель и муку — хорошо перемешать.

    Шаг 3 Ссылка

    Соединить сливочное масло, сахар и яйцо.

    Шаг 4 Ссылка

    Хорошо размешать, чтобы смесь стала однородной.

    Шаг 5 Ссылка

    Добавить её к сухим ингредиентам.

    Шаг 6 Ссылка

    Замесить тесто, в результате оно должно стать эластичным, однородным и хорошо отставать от рук.

    Шаг 7 Ссылка

    На столе раскатать тесто толщиной приблизительно 5 мм, и выдавить формочками печенье. Если формочек нет, то можно просто выдавить кружки стаканом.

    Шаг 8 Ссылка

    Застелить противень пергаментной бумагой и выложить печенье.

    Шаг 9 Ссылка

    Выпекать в разогретой до 170 °С духовке 12-15 минут до румяного цвета.

    Шаг 10 Ссылка

    Для глазури — миксером взбить белок 1 яйца и 150 грамм сахарной пудры.

    Шаг 11 Ссылка

    Когда печенье остынет, через кулинарный мешок наносим глазурь.

    Шаг 12 Ссылка

    Дать глазури немного подсохнуть и можно подавать.

    Имбирное печенье — 6 рецептов вкусного классического печенья

    Многих хозяюшек стимулирует то, что последнее время снова люди стали радоваться не покупным подаркам, а сделанным собственными руками. Ведь когда человек что-то мастерит сам, то он вкладывает частичку своей души, а также добрые пожелания и мысли в эту вещицу.

    Сначала родители вместе с детьми делали украшения для елки из соленого теста. Теперь же пришел черед вкусным сладким печеным подаркам, которые можно съесть в свое удовольствие.

    Помните, как мы радовались в детстве тульским или мятным пряникам, а также молочным коржикам? А теперь не составит труда в домашних условиях выпечь не только ароматные домики, но и всевозможные фигурки, звездочки, яички, елочки и другие красивые лакомства, вырезав их из теста специальными формочками. Поскольку они хранятся по 1,5-3 недели, то их даже можно развесить по дому на атласных ленточках или веревочках.

    Вы пробовали когда-нибудь имбирное печенье? Хрустящая нежность, пряный вкус и красивая глазурь несомненно порадует вас и ребятишек. Приготовить эту вкуснотищу с молотой чуть островатой и терпкой специей достаточно просто. Процесс под силу даже начинающему кулинару, а набор ингредиентов минимальный.

    Главное, что сразу же в доме почувствуется рождественский дух и новогоднее настроение.

    Имбирное печенье — простой и вкусный рецепт на кефире

    Не только в праздники, но и в обычный день имбирная выпечка станет великолепным лакомством к чаю или кофейному напитку. Благоухающая специями песочная выпечка порадует своей рассыпчатой нежностью.

    Младшие члены семьи будут постоянно таскать его со стола, ну а взрослые холодным вечером могут его применить в качестве закуски к горячему глинтвейну.

    Нам понадобится:

    • Мука – 500 гр.
    • 72% сливочное масло – 180 гр.
    • Коричневый сахар – 80 гр.
    • Яйцо – 1 шт.+1 шт. для смазывания
    • 3,5% кефир – 2 ст. л.
    • Имбирь, корица – по 1 ч. л.
    • Ванилин – 0,5 ч. л.
    • Морская соль – 1 щепотка.

    Приготовление:

    1. Просеять муку и соединить ее со специями, ванилином и солью. Добавить подтаявшее масло, разрубив его на кусочки, и перетереть с мукой в однородную рассыпчатую массу.

    2. В отдельную чашу разбить свежее яйцо, туда же добавить кефир и всыпать сахар. Хорошенько взбить, чтобы сахарные кристаллики растворились. Затем эту жидкую массу влить в маслянистую мучную смесь и замесить тесто.

    Морскую соль лучше взять мелкую или предварительно ее перемолоть.

    3. Разделить получившийся шарик на две части и отправить их в холодильник минут на 15, чтобы тесто охладилось и сильно не прилипало во время раскатывания. Затем вынуть одну часть и раскатать между двумя листами пергамента, чуть припудренных мукой.

    Можно раскатывать сразу просто скалкой, но тогда обязательно и рабочую поверхность, и сам инструмент посыпьте мукой.

    4. Снять верхний слой пергамента и сразу же формочками для резки печенья сформировать фигурные заготовки.

    5. Убрать ненужные обрезки, смазать яичной болтушкой (взбить вилкой 1 яйцо) и по желанию сдобрить корицей. Со вторым куском теста повторить аналогичную последовательность действий.

    6. В разогретую до 180 градусов духовку отправить на полчаса прямо на нижнем пергаменте, а затем вынуть и остудить.

    Если есть желание, то можно украсить сахарной глазурью или посыпать сверху сахарной пудрой. А при желании можно также украсить вкусняшки и глазурью.

    Классическое имбирное печенье с медом на Новый год

    Помимо специй в такую выпечку принято добавлять мед. Он помогает скрасить небольшую остроту и придает приятный аромат.

    Само по себе печенье получается потрясающим, но куда оригинальнее оно смотрится, украшенное глазурью. Но помните, что у вас в запасе должна быть хотя бы ночь, чтобы нанесенный узор полностью высох и не стерся потом из-за трения о коробку или поверхность других имбирных вкусностей.

    А если у вас под рукой нет набора формочек для нарезки, то вполне подойдет обычный стакан или чашка с тонкими краями. Такая форма тоже будет великолепно смотреться разрисованными в стиле елочных игрушек или снежинок.

    Также можно просто ножом рассечь пласт теста на треугольники, квадраты или ромбы и выпечь их, а потом нарисовать на них волнистые линии или зеленые очертания елочек или веточек хвои.

    В общем, включайте свою новогоднюю фантазию и творите!

    Нам понадобится:

    • Мука – 200 гр.
    • Сливочное масло, сахарный песок – по 100 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мед – 4 ч. л.
    • Молотый имбирь – 2 ч. л.
    • Сода пищевая, молотая корица и кардамон – по 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Как правило, зимой мед уже загустевший. Поэтому, чтобы было с ним легче работать, его стоит растопить до жидкого состояния, используя водяную баню. А потом немного охладить до комнатной температуры.

    2. В отдельную чашку высыпать сахар и добавить к нему масло. С помощью миксера соединить их в однородную густую маслянистую массу.

    3. Влить жидкий мед и вбить свежее яйцо. Затем снова все взбить в приятную по консистенции и запаху массу.

    4. В другой миске муку смешать с содой и специями, а потом просеять, чтобы избавиться от комочков и ненужных вкраплений.

    Эта сыпучая основа должна быть обязательно хорошо смешана, чтобы не получилось так, что в какой-то печеньке потом будет больше пряного вкуса, чем в других.

    5. Соединить маслянистую и мучную заготовки и замесить упругое коричневого оттенка тесто, которое будет немного липнуть к рукам.

    Скатать его в шар и обернуть пленкой, чтобы оно не заветрелось в холодильнике, пока будет охлаждаться там часа полтора.

    Со слегка подмерзшим тестом гораздо легче работать.

    6. Раскатать на припудренном мукой столе пласт толщиной в сантиметр и быстренько нарезать фигурки формами. Обрезки можно снова скатать в шар и на время убрать в холодильник, а потом снова раскатать и сделать еще нарезку.

    С охлажденным тестом надо работать очень быстро и минимально соприкасаться с ним руками, чтобы оно не согрелось, «не поплыло» от жары в кухне и не стало снова липким.

    7. Выстелить противни кулинарным пергаментом и слегка смазать маслом. Поддев лопаточкой или широким ножом, фигурки перенести на подготовленную бумагу.

    8. Разместить их лучше всего на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы, увеличиваясь в размерах под температурой, они не приклеились друг к другу.

    9. Выпекать 7-10 минут в духовке при 180 градусах. Готовое угощение сначала будет очень мягким, но потом начнет твердеть и его можно будет украшать глазурью.

    Рецепт глазури можно будет посмотреть чуть ниже.

    И для данного рецепта у меня также есть и видео.

    Посмотрите, как все просто.

    У меня есть друзья, которые долго не брались за эту выпечку. Они считали, что готовить ее крайне сложно. После того, как я поделилась с ними этим рецептом, они полюбили его и сейчас часто готовят вкусные печеньки не только к праздникам, но и в будни.

    Друзья, пользуясь случаем, приглашаю подписаться на наш канал на Ютубе. У нас много интересных и вкусных рецептов.

    Как приготовить рождественское имбирное угощение на меду с глазурью

    Печенье с медовой имбирной ноткой здорово смотрится, когда его сверху полностью покрывают глазурью или разрисовывают всевозможными белыми узорами.

    А если добавить пищевые красители, то разноцветные рисунки вызовут еще больший восторг. К тому же белковое сахарное глазирование делает выпечку еще слаще.

    Кстати, этот же рецепт можно использовать и для празднования Пасхи. Только не всевозможные елочки и человечки должны быть вырезаны, а аккуратные овалы в виде яичек. Их же и расписать в пасхальной тематике.

    Нам понадобится:

    • Мука – 400 гр.
    • Сахарная пудра – 160 гр.
    • Сахарный песок – 80 гр.
    • Масло сливочное – 100 гр.
    • Яйцо – 1 шт. + 1 белок.
    • Мед – 3 ст. л.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Лимонная кислота – 1 щепотка.

    Приготовление:

    1. Растопить мед на бане, чтобы он стал жидким и его было удобно вмешивать в смесь. Только обязательно его надо остудить, чтобы он не «заварил» потом белок во время вливания.

    К тому же он сможет чуть подкрасить тесто в более темный оттенок и аромат станет более насыщенный.

    2. Сахар растереть с маслом с помощью миксера до сметанообразного состояния.

    Не переставая взбивание, туда же добавить 1 свежее яйцо и влить тонкой струйкой уже остывший до температуры комнаты мед. Должна получиться воздушная масса, очень похожая на крем.

    3. Отдельно просеять муку с содой и молотой имбирной смесью с добавлением корицы.

    Дополнительно, любители цитрусовых могут сюда же потереть цедру с лимонов или апельсинов. Обязательно все хорошо перемешать, чтобы рассыпчатая заготовка была полностью однородной.

    4. Соединить обе смеси (сыпучую порциями добавить в жидкую) и замесить тесто, которое будет мягким и не липнущим к рукам. Скатать его в колобок и в пакетике отправить в холодильник на пару часов.

    Такое тесто можно заморозить на неделю и использовать размороженным по мере необходимости.

    5. Разделить имбирное тесто на 2 части. Одну отправить в холодильник, а вторую раскатать на припыленной мучной поверхности стола в широкий пласт толщиной 0,5-1 см.

    6. Нарезать формочками и выложить на пергамент, которым застелен противень. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

    7. С охлажденными обрезками и остатками теста повторить действия по формированию и выпеканию печенья.

    Только помните, что противень должен быть остывшим, чтобы фигурки не расползались от его тепла.

    8. А пока наши елочки и сердечки остывают, взбить белок с сахарной пудрой и лимонной кислотой до устойчивых белых пиков. На это может уйти от 7 до 15 минут в зависимости от мощности миксера.

    В этот же момент можно добавить и пищевой краситель (это уже при желании и наличии этого компонента).

    9. Переложить нежную глазурь в кулинарный мешок и украсить белым глянцем наши готовые и остывшие фигурки.

    Пока нанесенная сладость не застыла, можно в нее воткнуть разноцветные сахарные шарики или звездочки из кондитерской посыпки.

    Как правило это всегда делает готовую выпечку еще более привлекательной и желанной.

    Видео о том, как испечь имбирное печенье и украсить его глазурью

    В данном видео показан весь процесс приготовления теста для имбирного лакомства, сам процесс выпечки, а также приготовление глазури и нанесение ее на готовые остывшие изделия.

    А также здесь дается свой рецепт теста.

    Не все готовы печь имбирное печенье для праздника потому что боятся, что у них не получится красиво оформить угощение. Посмотрите данный материал, и Вы поймете, что в общем-то, особенно трудного здесь ничего нет.

    Нужна лишь маленькая тренировка и все. Ну не все, конечно – нужно еще желание приготовить такое чудо, чтобы угостить своих близких красивой рождественской и новогодней выпечкой.

    Рецепт выпечки с молотым имбирем и корицей

    Особый шарм праздничному зимнему печенью придают именно имбирь и корица. Вы можете сами регулировать их количество. Чуть пикантнее хочется – увеличьте их массу, хотите менее острое и запашистое – убавьте.

    А для тех, кто чувствует, что скоро может заболеть из-за погоды, или просто хочет получше согреться во время чаепития после прогулки по морозу, можно еще добавить специй в этот «заряд здоровья»: гвоздику с кардамоном и душистым перцем.

    Эдакая индийская масала-смесь будет в выпечке!

    Нам понадобится:

    • Мука – 250 гр.
    • Сахарная пудра, сливочное масло – по 100 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мед – 2 ст. л.
    • Молотые имбирь и корица – по 2 ч. л.
    • Порошок какао – 1 ч. л.
    • Молотые гвоздика, кардамон и душистый перец, сода – по 0,5 ч. л.
    • Соль – 1 щепотка.

    Приготовление

    1. Для начала высыпать в одну чашку все специи, щепотку соли и соду, а потом их хорошенько перемешать. Если есть разно-размерные частички, то лучше все раздавить пестиком или мельницей для специй.

    2. В эту же посуду просеять муку и добавить шоколадного цвета при помощи порошка какао. Тщательно смешать, чтобы специи и какао равномерно распределились по всему мучному объему.

    3. Перетереть сахарную пудру с подтаявшим маслом, а затем влить растопленный мед с яйцом. Взбить до получения однородного красивого масляного крема.

    4. Выложить его в мучную массу и хорошо вымесить.

    Затем обернуть его пакетиком и охладить пару часов в холодильнике, чтобы стало легче работать и при раскатке заготовка не прилипала к скалке.

    5. Как и в предыдущих рецептах разделить тесто пополам и работать с этими частями по очереди, чтобы вторая не растаяла и не стала снова липкой.

    То есть пока работаем с одной, вторая мирно лежит в холодильнике, и ждет своей очереди.

    6. Раскатать пластом толщиной до 5 мм сразу на листе пекарского пергамента. Так будет удобнее сформированные печенюхи и перенести их вместе с бумагой на противень.

    7. Формочками нарезать заготовки и убрать обрезки ко второй части теста охлаждаться. Разместить их на холодном противне и запекать в заранее прогретой духовке около 5 минут при 180 градусах.

    8. Затем остудить и только через полчаса снять с пергамента, чтобы не деформировались и не порвались готовые изделия. При желании можно украсить на свой вкус.

    Хранить от 2-х до 4-х недель в закупоренной таре, чтобы аромат специй и их вкус не улетучились.

    Имбирное печенье с корицей и кардамоном как в ИКЕА

    В крупных городах уже давно россиян радуют огромные центры ИКЕА. Но помимо мебели и полезных вещиц для дома, дачи и уюта, там обязательно есть место, где вы можете купить настоящие шведские продукты.

    Имбирное печенье оттуда кажется просто безумно вкусным. Оно хрустящее, нежное и одновременно тает на языке.

    Но зачем за маленькую коробочку отдавать большие деньги, когда вы и сами можете приготовить ничуть не хуже?

    Нам понадобится:

    • Мука – 200 гр.
    • Сахарный песок – 110 гр.
    • Масло сливочное – 100 гр.
    • Мед – 3 ч. л.
    • Молотый имбирь – 2 ч. л.
    • Сода пищевая – 1,5 ч. л.
    • Молотый кардамон, молотая корица – по 1 ч. л.
    • Молотая гвоздика – ½ ч. л.
    • Яйцо – 1 шт.

    Приготовление:

    1. В глубокую чашку просеять все специи и муку. Добавить соду и хорошенько все перемешать.

    2. При помощи миксера соединить в кремовую консистенцию сахар с маслом, медом и яйцом.

    Мед должен быть жидким, а масло желательно оставить полежать хотя бы полчаса на кухонном столе, чтобы согрелось и стало мягким.

    3. Всыпать в густую маслянистую смесь подготовленную муку со специями и вымесить тесто. Разделить его сразу на несколько колобков, чтобы потом было удобнее брать поштучно и быстро с ними работать.

    4. Убрать в пакете в холодильник на несколько часов – можно даже на всю ночь.

    5. Посыпать тонким слоем муку на рабочую поверхность стола и на скалку. Раскатать лепешку около 4-х миллиметров и из нее вырезать фигурные заготовки.

    6. Осторожно перенести их при помощи широкого лезвия ножа на противень. Его можно выстелить пергаментом или силиконовой подложкой, а можно их и не использовать – в тесто достаточно масла, чтобы выпечка не прилипла к разогревающейся поверхности.

    7. Выдержать в духовке при 180 градусах минут 5-7.

    Затем дать остыть, а дальше уже украсить сахарной глазурью и дать ей подсохнуть, чтобы не смазалась.

    Глазурь для украшения имбирного печенья

    Чаще всего имбирное печенье украшается «королевской глазурью» или «айсингом». Это обычная взбитая до состояния гладкости быстросохнущая белково-сахарная масса.

    Чтобы она была более гладкая и у нее при высыхании сохранялся блеск, во время взбивания добавляется лимонный сок.

    Белоснежные рисунки выглядят на коричневатой выпечке очень шикарно.

    А сделать их можно при помощи кондитерского шприца или мешка. Также в отсутствии этих инструментов подойдет обычный пакетик, в котором в один уголок собрана глазурь в виде кулечка и самый кончик получившегося конуса срезан.

    Но не только точки, линии и геометрические фигуры могут смотреться отлично на выпечке. Полностью залитый верх в рамках очерченной поверхности имбирного печенья или пряника тоже замечательно выглядит.

    А чтобы айсинг растекался, в готовую глазурь, наносимую внутрь контура, добавляют чуть-чуть воды, чтобы он был не таким густым. Для цвета всегда можно добавить колер.

    Нам понадобится:

    • Белок яичный – 1 шт.
    • Пудра сахарная – 150 гр.
    • Лимонный сок – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Холодный белок взбить до появления небольшой пенки. Не надо сразу его превращать в подобие жидкого безе – достаточно просто сделать его однородной жидкостью.

    2. Прямо над этой же чашей установить небольшое ситечко и небольшими потряхивающими движениями просеять сахарную пудру.

    Это делается для того, чтобы она напиталась немного воздухом, будущая глазурь стала легкой и без комочков. Хорошо перемешать и влить лимонный сок. Теперь можно взбить миксером до появления устойчивой гладкой массы, с блестящей поверхностью.

    3. Остается только разместить айсинг в приспособление для рисования и творить, как истинный художник.

    Теперь вы одним только шикарным запахом пряничной выпечки уже сейчас можете поднимать всем окружающим настроение. Пусть до Новогодних праздников еще чуть больше месяца, но вы как тайная Снегурочка можете оставлять эти вкусные подарочки на столе своих коллег и дарить ребятишкам.

    Приятного аппетита и собственноручно приготовленного имбирного печенья с глазурью в вашем доме!

    Как приготовить и украсить имбирное печенье

    Имбирные пряники или печенье, как его сейчас называют, являются символом европейского Рождества и давно стали популярны во всем мире. У нас они ассоциируются с Новым годом. Пряный аромат специй и красивые резные фигурки украсят твой дом и могут стать оригинальным подарком коллегам, друзьям и родственникам. А еще это отличный повод устроить теплый семейный вечер в теплой компании за веселым процессом приготовления печенья.

    Эта выпечка появилась в XI веке благодаря рассеянному монаху, который перепутал муку с молотым имбирем во время приготовления теста. Но пряники так всем понравились, что рецепт разошелся и по другим монастырям, а после дошел и до наших времен. Имбирное печенье вырезают в виде снежинок, елочек, оленей, звездочек, домиков. Ему можно придать любую форму и украсить цветной глазурью и различными кондитерскими посыпками на свой вкус.

    Классический рецепт имбирного печенья

    Как приготовить:

    • Поруби сливочное масло комнатной температуры кубиками. Смешай с сахаром и яйцом при помощи миксера.
    • После добавь соду, какао, пряности и муку. Тщательно перемешай, заверни в пищевую пленку и убери в холодильник на 15-30 мин.
    • Раскатай половину теста в пласт толщиной 5-7 мм, вторую часть теста снова заверни в пленку и убери в холодильник.
    • Разогрей духовку до 180 С.
    • Из теста вырежи печенье при помощи формочек. Остатки теста снова раскатай. Делай так, пока тесто не закончится.
    • Выпекай печенье 10 мин.
    • Как только оно остынет, можно приступать к украшению.

    Как украсить имбирное печенье

    Традиционно печенье украшают глазурью. Можно оставить ее белого цвета или сделать цветной, добавив пищевые красители, и создать настоящее произведение искусства.

    Если сделать отверстия коктейльной трубочкой перед выпечкой печенья, то получатся елочные украшения или целая гирлянда. Останется лишь надеть их на нитку или ленту.

    Глазурь для украшения имбирного печенья

    Белковая глазурь

    Сахарная глазурь

    Как приготовить:

    • Оба рецепта готовятся очень просто. Нужно смешать все ингредиенты при помощи миксера и взбивать до загустения массы.
    • Если глазурь слишком жидкая, добавь немного сахарной пудры.
    • Если же, наоборот, очень густая, то добавляй по капле воды, пока она не станет нужной консистенции.
    • Добавь красители по желанию.
    • Переложи глазурь в кондитерский мешок или пакет. Оставшуюся глазурь закрой пищевой пленкой, она моментально засыхает.

    Как наносить глазурь

    Для этого тебе понадобится кондитерский мешок или просто полиэтиленовый пакет, у которого нужно будет обрезать уголок. Наносить узоры нужно быстро. Чем гуще глазурь, тем проще это будет делать.

    После нанесения узора нужно подождать 10 часов, чтобы глазурь окончательно застыла. Если ты хочешь сделать объемные рисунки, например, нарисовать глаза снеговику или шарики на елке в зеленой глазури, то после нанесения первого слоя, придется выждать 3-4 часа и только потом наносить второй слой.

    Обрати внимание, если ты хочешь сделать декор при помощи кондитерских бусин или других украшений, то нужно делать это сразу же, не дожидаясь высыхания глазури.

    Желаем новогоднего настроения и самых теплых моментов!

    Имбирное печенье с глазурью, пошаговый рецепт с фото

    Имбирное печенье с глазурью для многих ассоциируется с Новым годом. Возможно, именно поэтому его практически всегда разрисовывают глазурью, которая придает ему праздничный вид. Такое лакомство обязательно понравится вашим близким!

    Имбирное печенье со специями

    Это печенье готовят не только с имбирем, но и добавляют другие пряности, поэтому ароматы заполняют кухню еще во время приготовления теста. Весь дом наполняется запахом праздника и веселья. 

    Глазурь обычно делают из белка и сахарной пудры, но иногда ее окрашивают в различные цвета с помощью пищевых красителей. Если печенье будет использовано как украшение на елку, то нужно сделать в нем небольшую дырочку для нитки. Это нужно сделать еще до выпечки. Аккуратная дырочка получается с помощью соломинки для коктейлей.

    Лучше всего печь такое печенье всей семьей накануне праздника. Не бойтесь доверить украшение детям, у них фантазия намного лучше чем у взрослых.

    Тесто для данного печенья готовится достаточно быстро, но у него есть другая приятная особенность — его можно хранить в холодильнике и использовать порционно.

    Советую также обратить внимание на рождественское линцерское печенье.

    Ингредиенты


      для теста

    • Мука пшеничная — 210 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Масло сливочное — 100 г
    • Сахарный песок — 100 г
    • Мед натуральный — 3 ч.л.
    • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
    • Имбирь молотый — 2 ч.л.
    • Гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
    • Корица молотая — 1 ч.л.
    • Кардамон молотый — 1 ч.л.

      для глазури

    • Белок яичный — 1 шт.
    • Пудра сахарная мелкого помола — 200 г
    • Сок лимонный — 0,2 ч.л.

    Как приготовить имбирное печенье с глазурью

    1. В миску просеять муку, разрыхлитель, имбирь, гвоздику, корицу и кардамон. Перемешать.

    2. Соединить размягченное сливочное масло и сахар. Взбить смесь.

    3. org/HowToStep»>

      Добавить мед и яйцо.

      Если мед загустел, то необходимо растопить его до жидкого состояния на водяной бане и дать остыть.

    4. Все хорошо взбить миксером.

    5. В получившуюся смесь понемногу добавлять сухую мучную смесь и перемешивать.

    6. Тесто тщательно вымесить. Оно должно быть слегка липким и мягким.

    7. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 2 часа. После застывания оно легко раскатывается.

    8. От куска охлажденного теста отрезать небольшую порцию, а остальное тесто до использования держать в холодильнике.

      Раскатывать тесто в пласт толщиной 7-8 мм. С помощью трафаретов или формочек вырезать печенье.

    9. Застелить противень промасленной или силиконизированной бумагой. Переложить печенье на противень.

    10. Поставить противень в духовку, разогретую до температуры 180ºС, выпекать печенье в течение 5-7 минут до зарумянивания. Следите, чтобы не пересушить, так как изделия выпекаются очень быстро.

    11. Сразу после выпечки печенье будет мягким, но за пару минут твердеет и становятся хрустящим.

    12. Яичный белок взбить вилкой до легкой пены. Постепенно всыпать сахарную пудру, тщательно растирая до однородности.

    13. org/HowToStep»>

      Глазурь можно считать готовой, когда она не стекает с ложки в посуду, а остается мягким пиком. В конце приготовления добавьте лимонный сок и перемешайте.

      Положить в кулинарный мешок немного глазури, выдавить воздух и плотно закрутить, а затем отрезать уголок пакета так, чтобы образовалась маленькая дырочка.

    14. Разрисовать печенье по своему усмотрению. Оставить печенье на ночь при комнатной температуре для затвердения глазури.

      Имбирное печенье с глазурью готово.

    Приятного аппетита!

    Мои любимые пряники | Пристрастие Салли к выпечке

    Вот мой любимый рецепт пряников и один из самых популярных рецептов рождественского печенья на этом сайте. Мягкое в середине, хрустящее по краям, идеально приправленное пряностями, патокой и сладким праздничным вкусом, подслащенным коричневым сахаром.

    Когда я думаю о рождественском печенье, в первую очередь мне приходят пряники. Ну а после Рождества конечно же сахарное печенье! Их пряность, их аромат патоки, их УЛЫБКИ и их очарование явно неотразимы.Пряники, мое сердце.

    Видеоурок по пряникам


    Ключевые ингредиенты пряников

    Полный письменный рецепт приведен ниже, но давайте сначала рассмотрим несколько ключевых ингредиентов. Все рецепты пряников начинаются одинаково, и мой рецепт принадлежит моей маме. К ее рецепту я добавляю еще немного патоки и увеличиваю количество специй (корицы, имбиря, гвоздики и душистого перца). Из-за добавленного липкого подсластителя (патоки) я добавляю немного больше муки, чтобы все это впиталось. Мука , чтобы печенье сохраняло форму.

    1. Меласса + специи для вкуса
    2. Яйцо , поэтому пряники имеют структуру и насыщенность
    3. Коричневый сахар вместо белого сахарного песка. Я всегда использую коричневый сахар, если ему подходит его вкус.

    Как приготовить имбирное печенье

    Давайте пройдемся по рецепту имбирного печенья, чтобы вы чувствовали себя уверенно, когда начинаете печь.

    Охлаждение теста: Тесто становится липким после того, как оно все взбито в миске, и поэтому его НЕОБХОДИМО охлаждать не менее 3 часов.Выделите себе достаточно времени на кухне или приготовьте тесто для печенья и охладите его на ночь. Вы хотите, чтобы ваше тесто для печенья было твердым, чтобы печенье сохраняло свою форму, и вы хотите, чтобы тесто для печенья было управляемым, чтобы вы могли с ним работать. У вас не будет ни того, ни другого, если вы не приготовили охлажденное тесто для печенья!

    Заверните тесто: Проще всего перед охлаждением завернуть тесто в полиэтиленовую пленку. Выкопайте половину подготовленного теста для печенья, положите его на длинный лист полиэтиленовой пленки, заверните и расплющите в диск.Повторите то же самое с другой половиной теста. Тогда расслабься. Видите это фото выше? Это то, что вы делаете, но у вас будет два диска. Зачем ты это делаешь? Охлажденное тесто для печенья легче раскатать, если оно имеет форму диска. Кроме того, тесто для печенья остывает быстрее, когда его объем меньше. А еще проще работать с меньшими порциями при раскатывании / формовании!

    Раскатайте: После охлаждения раскатайте охлажденные диски теста для печенья примерно до толщины 1/4 дюйма. Не бойтесь замучить руки, скалку, рабочую поверхность и все на свете.Я имею в виду: тесто для печенья может стать липким во время работы. Так что не бойтесь насыпать на рабочую поверхность больше муки. Пятна муки на тесте для печенья пропекутся.

    Поместите вырезанное печенье на выстланный противень на расстоянии примерно 1 дюйма друг от друга. Печенье на самом деле не растекается, но вы должны убедиться, что у него достаточно места, чтобы дышать. В конце концов, они пряничные люди. 😉


    Как украсить пряники

    После того, как они испекутся и остынут, пора украсить печенье.Мы говорим об улыбках, глазах, галстуках-бабочках, пуговицах, волнистых линиях — обо всем, чего желает любящее сердце ваше пряничное печенье. Это когда действительно весело иметь на кухне друга или маленького пекаря. Вы можете использовать простой рецепт глазури, который я опубликовал, с моим рождественским сахарным печеньем или моим традиционным рецептом королевской глазури, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

    Подкрасьте глазурь парой капель пищевого красителя, чтобы придать пикантности.

    Трудно не полюбить этот рецепт, поэтому они мои любимые пряники!

    • Тесто сходится легко
    • Вкус мелассы, имбиря, корицы, специй и гвоздики
    • Края слегка хрустящие
    • Сердцевины мягкие и жевательные
    • Они мягкие так легко украсить.

    Не забывайте другую рождественскую классику: цветы арахисового масла

    Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprintprint iconsquaresquares icon

    Description

    Это мой любимый рецепт пряников. Мягкое в центре, четкое по краям и идеально приправленное пряностями. Я много играл со специями, и мне очень понравился вкус этого печенья, когда я использовал по полной столовой ложке молотого имбиря и молотой корицы. Обязательно охладите диски из теста для печенья не менее 3 часов.


    Ингредиенты

    • 10 столовых ложек (2/3 стакана; 145 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 3/4 стакана (150 г) светлого или темного упаковки коричневого сахара
    • 2/3 стакана (200 г) несульфурированная патока
    • 1 большое яйцо , при комнатной температуре
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 3 и 1/2 стакана (437 г) универсальная мука (ложка и выровненная)
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка молотого имбиря (да, 1 полная столовая ложка!)
    • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
    • опционально: глазурь для печенья или королевская глазурь

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, установленного w С помощью насадки взбивайте масло в течение 1 минуты на средней скорости, пока оно не станет полностью однородным и кремообразным.Добавьте коричневый сахар и патоку и взбивайте на средней высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Затем добавьте яйцо и ваниль на высокой скорости в течение 2 полных минут. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Масло может отделиться; все в порядке.
    2. В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, душистый перец и гвоздику до однородности. На низкой скорости медленно перемешайте с влажными ингредиентами до однородности.Тесто для печенья будет довольно густым и слегка липким. Разделите тесто пополам и выложите каждую на большой кусок полиэтиленовой пленки. Плотно заверните каждую и похлопайте, чтобы получилась форма диска. Пожалуйста, смотрите фото и описание выше в моем посте. Охлаждайте диски от 3 часов до 3 дней. Для этого теста для печенья обязательно охлаждение. Я всегда остываю на ночь.
    3. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. (Всегда рекомендуется для файлов cookie.) Отложите в сторону.
    4. Достаньте 1 диск охлажденного теста для печенья из холодильника. Обильно промокните рабочую поверхность, а также руки и скалку. Раскатайте диск до толщины 1/4 дюйма. Советы по раскатыванию — тесто может потрескаться и рассыпаться при раскатывании. Что полезно, так это поднимать его и вращать на ходу. Кроме того, вы можете использовать пальцы, чтобы снова соединить потрескавшиеся края. Первые несколько рулетов всегда самые твердые, так как тесто очень крутое, но перекатывать обрезки намного проще.Нарезать фигуры. Поместите формы на подготовленные противни на расстоянии 1 дюйм друг от друга. Снова раскатайте обрезки теста, пока все тесто не придет в форму. Повторите то же самое с оставшимся диском теста.
    5. Выпекайте печенье примерно 9-10 минут. Если ваши формочки для печенья меньше 4 дюймов, запекайте около 8 минут. Если ваши формочки для печенья больше 4 дюймов, запекайте около 11 минут. В моей духовке есть горячие точки, и у вас тоже могут быть горячие точки, поэтому не забудьте один раз повернуть противень во время выпекания. Учтите, что чем дольше будет выпекаться печенье, тем оно будет тверже и хрустнее.Для мягких имбирных пряников следуйте предложенному мной времени выпекания.
    6. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут. Переложите в стойку для охлаждения, чтобы полностью остыть Когда полностью остынет, украсьте по желанию.
    7. Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Выпеченное и декорированное (или не декорированное) печенье хорошо замораживается — до трех месяцев. Непеченые диски из теста для печенья (только тесто, приготовленное на шаге 2) хорошо замораживаются — до трех месяцев.Оттаять в холодильнике на ночь, затем перейти к шагу 3.
    2. Пряничный домик: Это тесто для печенья недостаточно крепкое для пряничных домиков. Вот рецепт моего пряничного домика.
    3. Специальный инструмент: Формочки для печенья, скалка, большие противни (вот что я использую для выпечки, противни для выпечки

    Ключевые слова: пряники, пряники

    ЧТО Я СДЕЛАНО

    Пряники | Gimme Some Oven

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот классический рецепт вырезанного имбирного печенья легко приготовить, он идеально подходит для украшения и всегда такой вкусный.

    «Настало время года!

    Если вы планируете испечь партию пряников на праздники, у меня есть для вас идеальный рецепт.

    Это тот, который я использую в течение многих лет, изначально основанный на рецепте имбирных пряников от Элизы Бауэр (которую многие из вас знают и любят из SimplyRecipes.com), и это совершенство. Вы можете приготовить его настолько мягким или хрустящим, насколько захотите. Он идеально подходит для вырезания всех ваших любимых пряничных человечков. Он приготовлен из самых вкусных согревающих специй, включая большое количество имбиря и корицы. И бонус — выпечка имбирных пряников в духовке обязательно заставит ваш дом пахнуть потрясающе.

    На протяжении многих лет я возился с различными специями и надстройками для рецепта, а в последнее время с удовольствием добавляю в тесто немного апельсиновой цедры, которая прекрасно сочетается с согревающими специями.Но не стесняйтесь играть и приправлять тесто, как вам нравится. И, конечно же, чем больше глазури и посыпки вы добавите, тем лучше!

    Сделаем партию.

    Рецепт пряников | 1-минутное видео

    Пряничное печенье Состав:

    Для приготовления этого имбирного печенья вам понадобится:

    • Мука: Я традиционно использую универсальную муку для этого рецепта, но белая цельнозерновая мука также подойдет.
    • Специи: Молотая корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех.
    • Пищевая сода, соль, яичный и ванильный экстракт: Потому что… печенье.
    • Патока: Я рекомендую использовать несульфированную патоку.
    • Коричневый сахар: Для придания печенью дополнительного вкуса патоки.
    • Масло: Полностью размягченное до комнатной температуры.
    • (Необязательно) Цедра апельсина: Тонкие цитрусовые ноты прекрасно сочетаются с корицей.

    Плюс любая глазурь, сахарная пудра, посыпка или леденцы (например, красное горячее), которые вы хотите добавить поверх печенья до или после выпечки. Для показанной здесь партии я только что сделал простую глазурь из сахарной пудры, молока и экстракта ванили.

    Оборудование для пряников:

    Для изготовления этих пряников вам также понадобится следующее оборудование:

    • Формочки для печенья: Я использовал этот набор из 101 формочки для печенья в течение многих лет и всегда люблю их!
    • Скалка: Мне нравится эта мраморная скалка, но подойдет любая стандартная скалка.
    • Смеситель: Подойдет настольный или ручной миксер!
    • Кондитерский мешок (необязательно): Если вы хотите получить более подробную информацию о своей глазури, я бы порекомендовал использовать кондитерский мешок с наконечниками. Но я просто использовал простой замок и отрезал ножницами крошечный уголок.

    Как приготовить имбирное печенье:

    Так как же приготовить имбирное печенье? Это просто!

    1. Взбейте все сухие ингредиенты. Мука, ​​корица, имбирь, сода, гвоздика, соль и мускатный орех.
    2. Взбить тесто. С помощью настольного или ручного миксера взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте яйца и патоку и взбивайте на средней скорости до однородности. Затем постепенно добавляйте мучную смесь и взбивайте на средней или низкой скорости до однородной массы.
    3. Охладите тесто. Разделите тесто на две равные части и сформируйте из каждой шар. Затем осторожно руками скатайте каждый шарик в диск толщиной 1 дюйм, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на час или около того, пока тесто не остынет, но все равно будет слегка податливым.
    4. Раскатайте и нарежьте тесто. Разверните один из дисков и положите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Используйте посыпанную мукой скалку, чтобы равномерно раскатать тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/8 дюйма. Затем используйте свои любимые формочки для печенья, чтобы вырезать желаемые формы, при необходимости перекатывая тесто, чтобы вырезать больше. Переложите формы из теста на застеленный пергаментом противень.
    5. Выпечка. При температуре 350 ° F в течение 8–10 минут или до тех пор, пока печенье не станет хрустящим по краям и сверху.Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.
    6. Украсить: Когда печенье остынет до комнатной температуры, не стесняйтесь украсить его по желанию глазурью (см. Ниже) и подавать. Затем окунитесь или переложите их в герметичный контейнер и храните (или заморозьте) на потом.

    Возможные варианты имбирного печенья:

    Хотите украсить свои пряники? Не стесняйтесь их добавить:

    • Глазурь: Как я уже упоминал выше, я обычно просто использую быструю сахарную пудру.Но королевская глазурь, кленовая глазурь или любая другая глазурь, которая вам нравится, подойдут.
    • Сахарная пудра: Не стесняйтесь слегка посыпать печенье сахарной пудрой.
    • Red hots: Мы выросли, добавляя красное горячее в наши пряники, которые я до сих пор считаю восхитительными.
    • Посыпка: Есть так много забавных посыпок, которые вы можете добавить к этим печеньям! В последнее время мне нравятся все забавные смеси для посыпки от Sprinkle Pop. Или, если вы ищете посыпку естественного цвета, обратите внимание на милую посыпку от Supernatural. (Оба доступны на Amazon.)

    Еще больше любимых рецептов печенья:

    Ищете больше вдохновения для выпечки печенья? Вот еще несколько моих классических фаворитов:

    Распечатать

    Описание

    Этот классический рецепт вырезанного имбирного печенья легко приготовить, он идеально подходит для украшения и всегда такой вкусный.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    Пряники Рецепт:
    Рецепт простой глазури:

    Инструкции

    Чтобы сделать имбирное печенье:
    1. В большой миске взбейте муку, корицу, имбирь, пищевую соду, гвоздику, соль и мускатный орех.Отложите в сторону.
    2. В электрическом настольном миксере, оснащенном лопастной насадкой (или вы можете использовать ручной миксер и отдельную большую чашу для смешивания), взбивайте масло и сахар вместе в течение 2 минут на средней или высокой скорости до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо, патоку и ваниль и взбивайте на средней скорости до однородности. Уменьшите скорость миксера до минимума и постепенно добавляйте мучную смесь, пока она не смешается.
    3. Разделите тесто на две равные части и сформируйте из каждой шар.Затем аккуратно руками скатайте каждый шарик в диск толщиной 1 дюйм, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час или около того, или пока тесто не остынет, но все же станет несколько пластичным. (Или вы можете охладить тесто на более длительный период времени, а затем дать ему размягчиться на столешнице в течение 15-20 минут, прежде чем раскатывать его.)
    4. Когда вы будете готовы испечь печенье, нагрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой; отложить.
    5. Разверните тесто и положите его на большую твердую поверхность, слегка посыпанную мукой.Используйте посыпанную мукой скалку, чтобы равномерно раскатать тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/8 дюйма. Затем используйте свои любимые формочки для печенья, чтобы вырезать желаемые формы, при необходимости перекатывая тесто, чтобы вырезать больше. Переложить на противни, застеленные пергаментом.
    6. Выпекать 8–10 минут или пока печенье не станет хрустящим по краям и сверху. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.
    7. Когда печенье достигнет комнатной температуры, не стесняйтесь украсить его по своему желанию глазурью (см. Ниже), а также любыми дополнительными посыпками или конфетами.Подавайте и наслаждайтесь сразу же или храните в закрытом контейнере до 4 дней.
    Чтобы сделать простую глазурь:
    1. Взбейте все ингредиенты в миске до получения однородной массы. Если у вас слишком жидкая глазурь, добавьте еще немного сахарной пудры. Если у вас слишком густая глазурь, добавьте немного молока.
    2. Используйте кондитерский мешок, пакет с застежкой-молнией (с обрезанным углом) или пластиковую бутылку, чтобы нанести глазурь на печенье.


    Банкноты

    Источник: Рецепт, немного адаптированный из книги Элиз Бауэр из SimplyRecipes. com. Инструкции также были отредактированы в декабре 2020 года, чтобы стимулировать раскатывание теста, когда оно охлаждено, но все еще немного мягкое, а не полностью охлажденное и твердое.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.


    Печенье без выпечки | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Это классический рецепт печенья без выпечки, который моя семья готовила в детстве.Их легко приготовить примерно за 15 минут, и они всегда такие восхитительные на вкус.

    Поднимите руку, если вы в детстве росли, готовя это печенье без выпечки!

    И… поднимите руку, если вы все еще делаете их сейчас?

    Хорошо, я тоже.

    Потому что, когда вам нужно быстро приготовить печенье, этот рецепт печенья без выпечки в стиле ретро никогда не подведет девушку. Во-первых, это супер-пупер легко сделать всего за 15 минут. Он требует 7 основных ингредиентов, которые я, , ставлю на , уже есть у вас на кухне.Это не требует никакого использования вашей духовки. А с шоколадом, арахисовым маслом и овсянкой, несомненно, всегда будут восхитительными.

    Давай приготовим печенье без выпечки!

    Рецепт печенья без выпечки | 1-минутное видео

    Печенье без выпечки Состав:

    Для приготовления шоколадного печенья без выпечки вам понадобится:

    • Сливочное масло: Одна палочка (1/2 стакана) соленого сливочного масла. Или, если у вас есть несоленая, просто добавьте щепотку морской соли.
    • Sugar: Мы идем по старой школе с большим количеством сахарного песка.
    • Несладкий какао-порошок: Для придания им шоколадного оттенка.
    • Молоко: Обычно я использую коровье молоко, но подойдет любое молоко.
    • Арахисовое масло: Сливочное или хрустящее, на выбор.
    • Экстракт ванили: Самодельный или купленный в магазине.
    • Овес по-старому: В этом рецепте также можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления.

    Как приготовить печенье без выпечки:

    Чтобы приготовить это овсяное печенье без выпечки, просто:

    1. Смешайте ингредиенты в кастрюле. Растопите масло, затем добавьте сахар и какао, а затем молоко. Продолжайте варить, пока смесь не закипит.
    2. Кипячение. Варить 2 полных минуты. (Этот шаг поможет смеси приготовиться и загустеть.)
    3. Добавьте остальные ингредиенты. Снимите кастрюлю с огня.Затем добавьте ваниль и арахисовое масло, а затем овсяные хлопья.
    4. Зачерпните печенье. Выложите ложки печенья на пергаментную бумагу ложкой или (я предпочитаю) большой ложкой для печенья. Если печенье слишком сильно растекается или имеет шаткую форму, просто зачерпните ножом края, чтобы печенье получилось красивым и круглым. (Хотя они будут вкусными, какими бы они ни выглядели.);)
    5. Дать остыть. Затем дайте печенье остыть, пока оно не достигнет комнатной температуры и не затвердеет.И наслаждаться!

    Для хранения печенья поместите его в герметичный контейнер и либо храните при комнатной температуре до 1 недели, либо заморозьте до 3 месяцев.

    Возможные варианты:

    Если вы хотите что-то смешать с этим рецептом, не стесняйтесь:

    • Используйте другое масло из орехов и семян. В этом рецепте арахисовое масло можно заменить любым ореховым или семенным маслом.
    • Добавьте кокос. Используйте на 1/3 стакана меньше овса, а вместо него добавьте 1/3 стакана измельченного несладкого кокоса.
    • Добавьте орехи. Не стесняйтесь добавить в тесто для печенья дополнительную половину стакана орехов на ваш выбор.
    • Добавить Oreos. Для создания ультра-декадентского стиля ретро, ​​не стесняйтесь добавлять в смесь 6 измельченных орео после перемешивания с овсяными хлопьями.

    Еще больше любимых рецептов печенья:

    Ищете больше вдохновения для выпечки печенья? Вот еще несколько моих классических фаворитов:

    Распечатать

    Описание

    Классический рецепт печенья без выпечки, который в детстве готовила моя семья.Их легко приготовить примерно за 15 минут, и они всегда такие восхитительные на вкус.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
    • 2 стакана сахарного песка
    • 1/4 стакана несладкого какао-порошка
    • 1/2 стакана молока (любое)
    • 1/2 стакана сливочного арахисового масла
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 3 стакана овсяных хлопьев старого образца

    Инструкции

    1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте сахар и какао и перемешайте до однородности. Добавьте молоко и перемешайте до однородности. Продолжайте варить, пока смесь не закипит, затем варите 2 минуты.
    2. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте ваниль и арахисовое масло, пока оно полностью не смешается. Добавьте овес, перемешайте до однородного состояния.
    3. Капните ложками на пергаментную бумагу и дайте печенью остыть до затвердевания.

    Лучший рецепт пряников — Easy Christmas Gingerbread Men Cookies

    Любите ли вы имбирное печенье на самом деле, не имеет значения.Вы делаете их каждый год, потому что они делают людей счастливыми. И потому что они чертовски очаровательны. Мы тестировали этот рецепт снова и снова (и снова), пока он не стал идеальным. Вот все, что вам следует знать.

    Размягченное масло> топленое масло.

    Топленое масло сделает печенье более плотным. Нам нравятся наши пряничные человечки мягкие и чуть-чуть пушистые. Для этой текстуры вам нужно взбить сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми. А для этого масло должно быть красивым и мягким.

    Есть способ размягчить масло быстрее.

    На прилавке масло может размягчаться бесконечно. Мне всегда нравится разрезать свою палку на таблетки по столовой ложке, чтобы максимально увеличить площадь поверхности (и воздействие тепла). Если даже этого недостаточно, я разогреваю палочки на очень низком уровне и проверяю их каждые 10 секунд. Звучит чрезмерно, но это необходимо. Иначе половина его растает.

    Тип патоки, которую вы используете, может иметь БОЛЬШОЕ значение.

    Когда у нас закончилась бабушка патока на нашей тестовой кухне и мы использовали Wholesome (бренд, который мы нашли в Whole Foods), печенье получилось на много оттенков темнее. Они по-прежнему были восхитительны на вкус и выглядели очень мило, но разница была удивительной. Особенно с учетом того, что в банке они выглядели очень похожими.

    Вы можете изменить количество специй.

    На мой взгляд, в имбирном прянике должно быть много молотого имбиря, немного корицы и немного гвоздики.Это идеальная рождественская формула. Но если у вас нет гвоздики (или вы ее действительно ненавидите), вы можете просто оставить их. Что касается имбиря, то это необходимо, но возможно. Не стесняйтесь использовать меньше.

    Не упустите время расслабиться!

    Даже если после замеса тесто кажется раскатывающимся, НЕ ПЕРЕПУСТИТЕ его охлаждение. Если раскатать тесто до того, как оно станет твердым, пряничные человечки не сохранят форму в духовке. Наберитесь терпения и подождите не менее 3 часов.

    Можно заранее приготовить тесто.

    Тесто в полиэтиленовой пленке хранится в холодильнике около 2 дней. Если диск кажется слишком жестким, просто оставьте его на столе немного, пока он не станет более гибким.

    Файлы cookie будут оставаться в рабочем состоянии до одной недели.

    Если хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре, они останутся восхитительными и мягкими. Хотя очень сомнительно, что на блюде они прослужат дольше 10 минут.

    Вы можете испечь печенье заранее.

    Если вы хотите спланировать заранее, вы можете испечь и украсить печенье полностью. Просто храните их в герметичном контейнере, отделенном вощеной бумагой, до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Если вы хотите испечь печенье заранее, но оставить украшение на потом, дайте печенье полностью остыть, прежде чем замораживать его.

    Вам не понадобятся необычные инструменты для декорирования.

    Да, самый традиционный способ украсить пряничных человечков — это трубка королевской глазури.Но они могут быть столь же празднично намазаны глазурью и посыпаны посыпкой.

    Они делают отличные подарки!

    Поскольку они служат некоторое время и они прочные, это отличное угощение, которым можно поделиться с друзьями, семьей и соседями. Они тоже хорошо доставляются!

    Сделал их? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 декабря 2020 г.

    .

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Рецепт печенья «Пряничные человечки» | Все рецепты

    Это была моя первая попытка приготовить имбирный пряник.Я поставил его в холодильник на 1,5 дня, потому что был занят, и тесто хорошо держалось в полиэтиленовой пленке. Вкусный вкус — мы с моим 2,5-летним ребенком оба любим их! У меня под рукой не было достаточно патоки, поэтому я использовал, вероятно, около 2 столовых ложек кукурузного сиропа, чтобы восполнить то, чего мне не хватало. Похоже, это не вызвало проблем. Другим пряничным девственницам вот мой совет: во-первых, когда вы достанете тесто из холодильника, оно покажется твердым. Не паникуйте, он смягчается, когда вы его катите. Раскатывайте только по 1/2 за раз, так как он становится очень мягким и очень быстрым.Во-вторых, не забудьте ПЕРЕМЕСТИТЬ печенье на решетку через 1-2 минуты, как указано. Я занялся своим малышом и забыл, и моя первая партия довольно хорошо прижилась к моим противням. При снятии я должен был быть осторожным, чтобы не расколоть их на куски. Со следующими партиями я удалил их через 1 минуту без каких-либо проблем. Удачной выпечки!

    Именно то, что я искал. Вкус и текстура великолепны, а с тестом НАСТОЛЬКО легко работать. Сделав 8 партий сахарного печенья, было так приятно перейти к тесту, которое так легко раскатывается и нарезается. Я опытный пекарь и мне очень нравится это тесто! Вы можете добавить специй, если ищете что-то очень приправленное пряностями, но это отлично подходит для детей. Совет для патоки: опрыскайте мерный стакан кулинарным спреем, и патока просто выскользнет!

    Этот фантастический рецепт нравится моим студентам-кулинарам! Баланс специй и вкусов идеален, и каждый раз, когда мы их готовим, «человечки» получаются правильными.Чтобы завершить этот рецепт за 1,5 часа, мы похлопали тесто на тарелке Corelle и поместили в морозильную камеру на 15-20 минут. Этот более тонкий слой теста быстро остывает, поэтому мужчин легко раскатать и разрезать.

    Сделал эти на прошлое Рождество.Легко и вкусно.

    Рецепт восхитителен, и с тестом было легко работать! Чтобы не раскатывать тесто слишком много раз и не добавлять больше муки, я разделил тесто на 3 плоских диска, прежде чем завернуть и поставить их в холодильник.Через час я достал тесто из холодильника и раскатал каждый диск до нужной толщины (для меня около полсантиметра). Затем я снова завернул каждый диск в пластик и поставил на ночь в холодильник. На следующий день я просто развернул диски, положил их на посыпанный мукой прилавок и вырезал пряничных человечков!

    Я не вырезаю их и не замораживаю тесто.Раскатываю тесто в маленькие шарики и обваливаю в сахаре. Я использую небольшой стакан, смоченный в сахаре, и разглаживаю их. Я их сразу же запекаю и называю печеньем с патокой. Я хотел рецепт, в котором нужно масло, а не масло. Рецепт оказался отличным.

    Просто чтобы добавить к моему последнему отзыву — я готовил печенье примерно на 5 минут дольше, делая его хрустящим, а не мягким. Патока больше не такая подавляющая. Теперь я не могу перестать их есть! Я бы использовал меньше патоки, больше корицы.

    Отлично, как написано. Мое личное предпочтение — это слегка взбитое (без спреда) печенье с небольшой пикантностью.Поэтому для второй партии я уменьшил количество масла до 1/2 стакана, увеличил количество имбиря до 2 столовых ложек, корицы до 1 1/2 чайной ложки, мускатного ореха до 1/2 чайной ложки и добавил чайную ложку измельченной гвоздики. Этот рецепт потрясающий.

    Я пробовала этот рецепт дважды, и оба раза тесто получалось очень сухим и рассыпчатым. Я бы не рекомендовал этот рецепт.

    Пряники II Рецепт | Все рецепты

    Это был вкусный рецепт !! Некоторые небольшие изменения, хотя чуть больше 3/4 патоки, а не 1 чашка 1 столовая ложка корицы (скажем, 1 чайная ложка) и 1 чайная ложка всех специй.Эти специи действительно усилили вкус. Также не забудьте использовать много муки, чтобы раскатать тесто, так как оно липкое.

    Я был напуган разнообразием отзывов, но этот рецепт оказался великолепным. Раньше я делал имбирные пряники; либо тесто было слишком жестким, чтобы работать с ним, либо после выпечки они действительно напоминали картон (глазурь их компенсировала). Я сделал имбирь вдвое, как было предложено. Тесто было мягким, с ним легко было работать, и оно не становилось твердым и жестким, пока мы продолжали с ним работать. Тесто, с которым мы работали, очень хорошо перемешалось с тестом, которое мы добавили из холодильника. После выпечки печенье было мягким. Мне и детям понравился вкус. Я снова воспользуюсь этим рецептом.

    Я увеличил количество корицы вдвое, оставив имбирь прежним (целой столовой ложки достаточно), и нарезал патоки до 34 стаканов. У них получился отличный вкус 🙂 Я также выбросил гвоздику, потому что мне не нравится этот вкус. С тестом было нелегко работать, но я не ждал полных трех часов, чтобы его раскатать, поэтому я не могу жаловаться. Печенье сохраняло форму в духовке и оставалось мягким в середине. Еще минута или две добавили бы немного хрусткости, и я, вероятно, попробую это в следующий раз. Отличное печенье, спасибо за рецепт 🙂

    Рецепту было легко следовать. Тесто выглядело великолепно, но по сравнению с настоящим шведским рецептом это было не очень хорошо.Я не могу поверить, что кто-то когда-либо получал комплимент об этих куки. Обычно тесто тоже отличное на вкус, но я не мог даже откусить крошечный кусочек. Я решил заставить их все равно подумать, может быть, когда они будут приготовлены, они станут вкуснее. В итоге я их всех выбросил! Завтра звоню маме за рецептом!

    Отличные мягкие пряники.Получил много комплиментов !! Я, должно быть, использовал мощный порошок имбиря: в отличие от других рецензентов, я обнаружил, что у моего печенья вкус острого имбиря. Как предлагали другие, я увеличил количество корицы вдвое и добавил 1/2 чайной ложки душистого перца. В следующий раз я оставлю 1 чайную ложку корицы, чтобы имбирь оставался доминирующим. Я использовал 1/2 стакана жира (все, что у меня было под рукой) и 1/2 стакана маргарина. Я не заметил «привкуса патоки». Я рекомендую раскатывать тесто между 2 кусками полиэтиленовой пленки, а не использовать посыпанную мукой поверхность, чтобы снизить риск получения сухого печенья. Выпекайте только до тех пор, пока печенье не станет мокрым. Они будут прочными, но все же мягкими, когда они остынут.

    Я ненавижу давать плохие отзывы о любимом рецепте другого, но они были ужасны на вкус, и я был крайне разочарован.Вкус шортенинга более выраженный, чем должен быть, а вкус патоки и гвоздики подавляющий. Из-за стоимости специй и времени, необходимого для замеса теста, этот рецепт сильно разочаровал (мы с сыном планировали украсить пряничных человечков и у нас были все необходимые приспособления для этого — мы решили приготовить еще один десерт пробуя печенье) Я бы выбрала рецепт с более «сладкой» основой. Они острые, но не так, чтобы понравиться детям, и я должен согласиться с другими отзывами, когда они сказали, что на вкус они похожи на собачье печенье. Извини!!

    Восхитительно. Используйте только 3/4 стакана патоки, этого достаточно. Вы хотите эти сладкие и пряные, не слишком богатые патокой.

    Читая некоторые другие обзоры, я почти решил не пробовать эти.Но я оооочень рад, что сделал. Я ничего не менял, и они были великолепны. Я запекала их только до тех пор, пока они не стали слегка твердыми на ощупь. Идеально. Спасибо, Ким.

    Фантастика! Мои дети, а также взрослые в семье любили это печенье. Если они выходят слишком сухими, попробуйте приготовить их примерно на минуту или меньше. Тесто было легко приготовить, в конце его стало немного сложно замесить, но после того, как все сухие ингредиенты были впитаны, это было мечтой! Перед тем, как разложить в холодильнике, попробуйте его на вкус. Это было действительно хорошее печенье, которое я буду делать каждый год! Спасибо, Ким!

    Мягкие пряники — JoyFoodSunshine

    Эти мягкие пряники — САМЫЕ ЛУЧШИЕ пряники! У них хрустящие края с мягкой и жевательной серединкой, и они идеально приправлены! Кроме того, их очень легко приготовить — не нужно катать или вырезать, чтобы насладиться этим насыщенным и ностальгическим рецептом имбирных пряников! Обвалять их в сахаре, добавлять в имбирные пряники глазурь или подавать в простом виде!

    Может быть, даже Рождество, если не печь имбирные пряники? Я должен сказать нет, потому что ни одно другое печенье в нашем репертуаре (нажмите здесь, чтобы увидеть наши любимые рецепты печенья) не пахнет и не по вкусу так, как эти мягкие имбирные пряники! Кроме того, это лучших имбирных пряников, которые вы когда-либо ели!

    У них хрустящие края с мягкой и жевательной серединкой, и они идеально приправлены! Их также невероятно легко приготовить — не нужно катать или вырезать, чтобы насладиться этим насыщенным и ностальгическим рецептом имбирных пряников!

    Я даю указания сделать их тремя способами: 1) обычным, 2) в сахаре и 3) с необязательной простой глазурью для имбирных пряников! Все одинаково вкусно и празднично!

    Пряники: ингредиенты

    Давайте начнем с обсуждения ингредиентов в этом рецепте мягкого имбирного печенья. Поскольку мы выпекаем так много печенья (например, это вырезанное сахарное печенье, печенье с шоколадной крошкой, печенье сникердудл, цветки арахисового масла и т. Д.), По этому рецепту получается 1 дюжина имбирных пряников. Вы можете удвоить количество ингредиентов, чтобы сделать больше!

    • Масло сливочное. В этом рецепте пряников я использую соленое масло. Несоленое масло тоже подойдет, возможно, вам просто нужно увеличить количество морской соли.
    • Яйцо. Старайтесь, чтобы яйцо было комнатной температуры! Я не делал этот рецепт с заменителем яиц, поэтому, если вы действительно дадите мне знать в комментариях ниже!
    • Коричневый сахар. Я рекомендую для этого рецепта пряников светло-коричневый сахар! Однако, если вам нравится немного более смелый вкус патоки, вы можете использовать темно-коричневый сахар!
    • Меласса. Я рекомендую использовать мелассу без серы для приготовления этих мягких пряников.
    • Экстракт ванили. Для наилучшего вкуса используйте только чистый экстракт ванили (не имитацию)!
    • Мука универсальная. Пеку на небеленой цельной муке! Вы можете попробовать использовать универсальную смесь муки без глютена, чтобы сделать это печенье безглютеновым.
    • Специи (имбирь, корица и гвоздика). Качество и свежесть специй, которые вы используете, будут иметь значение в конечном результате этих мягких пряников. Я считаю, что разработал идеальное соотношение сладкого и острого, но вы можете отрегулировать их по своему вкусу, если это необходимо.
    • Морская соль. Я пеку только с чистой мелкой морской солью. Если вы используете йодированную соль, я рекомендую уменьшить количество соли вдвое.

    Как приготовить мягкие пряники

    Мне нравится этот рецепт имбирного печенья, потому что его НАСТОЛЬКО легко приготовить! Его действительно нужно охлаждать, но мне это нравится, потому что я обычно делаю тесто за день до того, как хочу испечь печенье! Что в напряженный день приготовления рождественского печенья помогает исключить из списка еще одну партию теста!

    Смешайте сухие ингредиенты вместе

    Начните с смешивания сухих ингредиентов, а затем отложите их в сторону! Это гарантирует, что они равномерно распределятся в тесте!

    Сливки вместе масло и сахар

    Затем смешайте сливочное масло и коричневый сахар. Убедитесь, что масло комнатной температуры, чтобы оно легко смешалось!

    Добавить яйцо, ваниль и патоку

    Добавьте остальные влажные ингредиенты и взбивайте, пока смесь не станет однородной (однородной).

    Добавить сухих ингредиентов

    Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте на низкой скорости, пока мука не войдет в состав влажных ингредиентов (чтобы она не выплескивалась из миски). Затем увеличивайте скорость до средней, пока все не смешается равномерно.

    Холодильник

    Поместите тесто для пряников в герметичный контейнер и охладите не менее 1 часа или всю ночь. Вы также можете завернуть его в полиэтиленовую пленку, если хотите дольше охлаждать, чтобы он не высох.

    Совок

    Когда вы будете готовы испечь имбирное печенье, возьмите ложку для печенья и скатайте каждую порцию в гладкий шар. Используйте мерную ложку или мерную ложку, чтобы печенье было одинакового размера и выпекалось равномерно!

    Сахарная лепешка (по желанию)

    При желании вы можете обвалять каждое пряничное печенье в сахарном песке перед выпечкой, но это необязательно! Мне они нравятся как с сахаром, так и без него одинаково!

    Можно ли заморозить тесто для пряников?

    ДА! Если вы хотите приготовить тесто для этих простых имбирных пряников и заморозить его, чтобы выпекать позже, вы точно сможете! Вот как это сделать:

    1. Застелите противень вощеной бумагой.
    2. Скатать тесто для пряников в шарики.
    3. На подготовленный противень выложить шарики из теста и поставить в морозильную камеру.
    4. После замораживания переложите шарики из теста для имбирного печенья в герметичный контейнер (стеклянную посуду или пакет с застежкой-молнией), пока не будете готовы к использованию!
    5. Для выпечки: достаньте замороженные шарики из теста для печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте оттаять при комнатной температуре и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту, как только шарики из теста для печенья перестанут замораживаться.

    Выпечка и охлаждение

    Выпекать в разогретой духовке 9-11 минут. НЕ перепекайте. Мягкие пряники нужно просто надуть и положить по краям. Помните, что они будут продолжать готовить, пока сидят на противне. Если вам нравится более рыхлое печенье, выпекайте около 9 минут, если вам нравится более плотное (но все же мягкое), выпекайте около 11 минут.

    Дайте имбирным печеньям постоять на противне 5 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.

    Дополнительная глазурь

    При желании можно приготовить глазурь для имбирного печенья (по желанию) и сбрызнуть ею остывшие пряники. Готовить это совсем несложно, и на вкус он просто потрясающий!

    Вы также можете окунуть мягкие имбирные пряники в белый шоколад и посыпать праздничной посыпкой, чтобы придать им особый оттенок! Обязательно дайте глазури или моросому дождю полностью застыть, прежде чем хранить или складывать на противень для печенья.

    Часто задаваемые вопросы о пряниках

    Вот несколько часто задаваемых вопросов об этих мягких пряниках!

    Как вы храните имбирные пряники?

    Храните эти пряники в герметичном контейнере при комнатной температуре.

    Можно ли заморозить испеченные имбирные пряники?

    Да! Хотя я рекомендую заморозить тесто (как описано выше) и выпекать его свежим. Вы можете заморозить эти мягкие пряники в герметичном контейнере в морозильной камере!

    Как долго хранятся имбирные пряники?

    Эти мягкие имбирные пряники хранятся 5 дней при комнатной температуре, 1 неделю в холодильнике и до 1 месяца в морозильной камере (запеченные) при правильном хранении в герметичном контейнере или пластиковом пакете.

    Как сохранить свежесть пряников?

    Хранить их в герметичном контейнере — лучший способ сохранить свежесть этих мягких пряников!

    ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ ТВОРЕНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

    Мягкие пряники

    Лаура

    Эти мягкие пряники — САМЫЕ ЛУЧШИЕ пряники! У них хрустящие края с мягкой и жевательной серединкой, и они идеально приправлены! Кроме того, их очень легко приготовить — не нужно катать или вырезать, чтобы насладиться этим насыщенным и ностальгическим рецептом имбирных пряников! Обвалять их в сахаре, добавлять в имбирные пряники глазурь или подавать в простом виде!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Время охлаждения 1 час

    Общее время 1 час 20 минут

    Кулинарное печенье, Десерт

    Кухня Американская

    Порций 12 Печенья

    Калорий 199 ккал

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Простая глазурь для пряников (по желанию)

    Инструкции

    Пряники
    • В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику и морскую соль. Отложите в сторону.

    • В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и коричневый сахар в течение 1-2 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

    • Добавьте патоку, яйцо и ваниль и взбивайте 60-90 секунд или пока смесь не станет однородной.

    • Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте на низкой скорости до однородности.

    • Перелейте тесто в герметичный контейнер, поместите его в холодильник для охлаждения не менее чем на 1 час или на ночь.

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Застелите большой противень отложенным пергаментной бумагой.

    • Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы отмерить от 1 ½ до 2 столовых ложек теста и скатать их в шарики.

    • Положите на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

    • Выпекайте 9-11 минут в предварительно разогретой духовке, пока поверхность не застынет. (См. Примечания для советов по выпечке)

    • Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы остыть!

    • Наслаждайтесь!

    Простая глазурь (опция)
    • Взбейте сахарную пудру и 1 столовую ложку молока.

    • При необходимости медленно добавляйте больше молока (до ½ столовой ложки), пока не получите густую, но текучую консистенцию.

    • Полить охлажденным печеньем. Дать застыть (при комнатной температуре или в холодильнике).

    Примечания

    Указание по времени выпечки: НЕ перепекайте. Мягкие пряники нужно просто надуть и положить по краям. Помните, что они будут продолжать готовить, пока сидят на противне. Если вам нравится более рыхлое печенье, выпекайте около 9 минут, если вам нравится более плотное (но все же мягкое), выпекайте около 11 минут.

    Замены ингредиентов
    • Масло сливочное. В этом рецепте пряников я использую соленое масло. Несоленое масло тоже подойдет, возможно, вам просто нужно увеличить количество морской соли.
    • Коричневый сахар. Я рекомендую для этого рецепта пряников светло-коричневый сахар! Однако, если вам нравится немного более смелый вкус патоки, вы можете использовать темно-коричневый сахар!
    • Мука универсальная. Пеку на небеленой цельной муке! Вы можете попробовать использовать универсальную смесь муки без глютена, чтобы сделать это печенье безглютеновым.
    • Морская соль. Я пеку только с чистой мелкой морской солью. Если вы используете йодированную соль, я рекомендую уменьшить количество соли вдвое.

    Как заморозить тесто для пряников?
    1. Застелите противень вощеной бумагой.
    2. Скатать тесто для пряников в шарики.
    3. На подготовленный противень выложить шарики из теста и поставить в морозильную камеру.
    4. После замораживания переложите шарики из теста для имбирного печенья в герметичный контейнер (стеклянную посуду или пакет с застежкой-молнией), пока не будете готовы к использованию!
    5. Для выпечки: достаньте замороженные шарики из теста для печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.Дайте оттаять при комнатной температуре и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту, как только шарики из теста для печенья перестанут замораживаться.

    Nutrition

    Порция: 1 печеньеКалорийность: 199 ккалУглеводы: 29 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 34 мг Натрий: 267 мг Калий: 113 мг Волокно: 1 г Сахар: 17 г Витамин A: 256 30 мкг Кальций: 7

    Ключевое слово Лучший рецепт имбирного печенья, Легкое имбирное печенье, рецепт пряничного печенья, имбирное печенье, имбирный пряник, Рецепт мягкого имбирного печенья, мягкое имбирное печенье

    Еще наши любимые рецепты печенья:

    Если вы ищете лучшие проверенные рецепты печенья для выпечки в этот праздничный сезон, ознакомьтесь с нашим обзором лучших рождественских печений! Вот некоторые из наших фаворитов:

    Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы перешли здесь, я получаю часть от продажи.

    Разное

    Leave a Comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *