Как отмерить муку без весов в домашних условиях (при помощи стакана и ложек) на ydoo.info

Описание

Как отмерить муку? Удобнее всего для этих целей воспользоваться обыкновенными весами или мерным стаканом. Но что же делать, если их нет? В этой ситуации можно определить требуемый вес муки посредством граненого стакана или столовой ложки. Опытные хозяйки знают, что этот метод не менее надежен, чем взвешивание весами.

Как пользоваться стаканом?

Как для измерения веса муки пользоваться стаканом? Это очень легко. Исходить будем из того, что в граненый стакан с ободком входит 250 миллилитров жидкости, а в емкость без ободка – 200 миллилитров. Отмерять будем на примере пшеничной муки высшего сорта. Причем она должна быть непросеянной.

Итак, в граненый стакан с ободком помещается приблизительно 160 граммов непросеянной муки. Емкость без ободка способна вместить 130 граммов сухого ингредиента (если точнее, то 128 граммов), если насыпать без горки. Это же количество (130 граммов) пшеничной муки будет в емкости с ободком, если всыпать сухой ингредиент по ободок. Такой метод измерения удобен в тех случаях, когда нужно много пшеничной муки, что актуально для рецептов выпечки булочек или пирогов.

Причем учитывайте, что насыпать муку в стакан нужно так:

1. Заполните стакан мукой (непросеянной), удерживая его над контейнером, чтобы не просыпать ингредиент на стол.
2. С помощью чистого кухонного инструмента, который имеет острые края, подровняйте муку, как бы срезая по верхней границе стакана. Теперь в емкости с ободком осталось ровно 160 граммов пшеничной муки, а без ободка – 128-130 граммов.

Отмерять нужно муку, которая не была просеяна. Если просеять сухой ингредиент, а затем вернуть в граненый стакан, то он не поместится.

Если нет граненого стакана, не беда. Наверняка дома найдется чашка для чая. © https://ydoo.info/qa/kak-otmerit-muku.htmlРасчет нужного объема производится арифметическим путем по формуле: (А (объем чашки в миллилитрах) * 160 (вес муки в граненом стакане с ободком в граммах)) / 250 (объем граненого стакана в миллилитрах) = В (вес муки в чашке в граммах). Расчет предельно прост. Итак, допустим емкость для чая вмещает 180 миллилитров жидкости. Тогда считать нужно так: 180 * 160 / 250 = 115,2. Соответственно, в чашку объемом 180 миллилитров поместится 115,2 грамма пшеничной муки.

За основу при расчете по формуле можно брать граненый стакан без ободка или другую емкость. Но учитывайте, что в этом случае придется поменять и объем в миллилитрах. Кстати, сахар измеряется так же, как и пшеничная мука.

Как отмерить муку ложкой в домашних условиях?

Отмеривание муки в домашних условиях при помощи ложки – метод более долгий по сравнению с отмериванием с помощью граненого стакана, но не менее надежный. Итак, в неглубокой ложке столового типа, которая считается обыкновенной, помещается около 20 граммов муки, если насыпать без горки. Если же пшеничную муку зачерпнуть с горкой, то в указанном столовом приборе может поместиться от 25 до 40 граммов.

В чайной ложке (при насыпании без горки) будет приблизительно 10 граммов муки. Придерживаться такого метода удобно только в том случае, когда сухой ингредиент необходим в небольшом количестве, например, для создания маски для лица.

Вес ржаной муки грубого помола несколько отличается в большую сторону. В столовой ложке без горки содержится около 25 граммов сухого ингредиента.

Типичной ошибкой многих хозяек при отмеривании муки без весов становится то, что все помнят об объеме стакана 200 миллилитров, перенося это значение и на вес сухого ингредиента. Это ошибочное мнение.

В отмеривании муки без весов никаких сложностей нет. Просто придерживайтесь рекомендаций, которые описаны в статье, – и все получится. Пользуясь приведенной выше формулой, можно отмерить любое количество муки, зная объем и вес используемой для замеров емкости – литровой или полулитровой банки, мерного стаканчика. Кроме того, можно воспользоваться приведенной далее мерной таблицей.

Как взвесить муку и чем. Взвешивание муки подручными средствами

Как взвесить муку, если сломались кухонные электронные весы или их нет совсем? Многие кулинарные рецепты предполагают точное соблюдение пропорций. Кулинарные изделия могут не получится, если муки будет меньше или больше чем необходимо. Итак, сколько муки в….

Как взвесить муку без весов, стаканом, ложкой. Советы и правила отмеривания и взвешивания муки

Как правильно взвесить муку в домашних условиях, если нет весов и мерного стакана? Для взвешивания может быть использована кухонная утварь: стакан, банка, ложка, кастрюля. Удобно пользоваться мерной кружкой с нанесенными по сторонам метками, по которым определяется вес муки. Это, конечно, не весы аналитические (лабораторные), но все равно просто и быстро.

Как взвесить муку ложкой? Сколько муки в ложке

Другой предмет, с помощью которого можно взвесить муку – обыкновенная столовая или чайная ложка. Для взвешивания, зачерпните ложкой муку и слегка потрясите, чтобы излишки муки осыпались. Получившаяся в столовой ложка горка муки весит 25 грамм, а в чайной ложке поместится 10 г.

Как измерить муку стаканом? Сколько муки в стакане? Взвешиваем без весов муку

Как взвешивать муку без весов, мерным стаканом, например, для хлебопечки для выпечки хлеба? При взвешивании стаканом, лучше подходит обыкновенный граненый с ободком стакан, объем которого 250 мл. Для определения веса муки, необходимо ее засыпать в стакан ложкой. При этом не утрамбовывайте ее и не утрясайте.

Взвешивание муки другими подручными средствами без весов

При отсутствии времени для того, чтобы отмерить муку без весов, можно воспользоваться двумя кастрюлями (большой и маленькой). Еще понадобится упаковка любой крупы или сахара в 1 кг. В маленькую кастрюльку поместите килограммовый продукт. Поместите ее вместе с грузом в кастрюлю большего размера.

Налейте аккуратно воду в большую кастрюлю до самого края. Далее удалите груз из небольшой кастрюли и заполните ее мукой.Поднявшаяся вода в большой кастрюле до края будет означать, что муки ровно 1 кг. Таким образом, как взвесить муку теперь мы знаем . Надеемся, что данные полезные советы помогут вам испечь кулинарное изделие. Читайте, как выбрать кухонный нож.

Сколько муки в: столовой ложке —  с горочкой — 30 г, без горочки — 20 г., стакане объемом 250 мл — 160 г.

Как и чем взвесить муку без весов: стаканом, ложкой. Видео таблица мер, если нет весов чем померить муку чтоб получить килограмм

400, 420, 450 грамм муки – это сколько?

Продолжаем писать про муку, всем добрый день. При необходимости измерить муку, можно использовать столовые приборы. Я всегда использую стакан 250 мл, столовые и чайные ложки. Этот метод очень простой, главное что не занимает много время. В рецептах масса продуктов указана в граммах. Для взвешивания других продуктов, воспользуйтесь мерной таблицей. Чтобы взвесить большое количество, нужно знать сколько в 1 ложке муки или в стакане. Сегодня мы Вам расскажем, как отмерить 400, 420 450 грамм муки. Смотрите таблицу ниже.

Вес муки в одной ложке (таблица)

Вес муки в одном стакане (таблица)

В столовых ложках: 400 грамм муки – это 13 столовых ложек (с большой горкой) + 1 чайная (с большой горкой)

В чайных ложках: 400 грамм муки — это 40 чайных ложек (с большой горкой)

 Стакан 250 мл — это 2 полных стакана + 3 столовых ложки (с горкой)

В столовых ложках: 420 грамм муки – это 14 толовых ложек (с большой горкой)

В чайных ложках: 420 грамм муки — это 42 чайных ложек (с большой горкой)

 Стакан 250 мл — это 3 полных стакана минус (отнять) 2 столовых ложки (с горкой)

В столовых ложках: 450 грамм муки – это 15 столовых ложек (с большой горкой)

В чайных ложках: 450 грамм муки — это 45 чайных ложек (с большой горкой)

Граненый стакан — это 3 полных стакана минус (отнять) 1 столовую ложку (с горкой)

Также на нашем сайте можете найти полною статью как измерить муку ложкой и сколько муки в стакане 200, 250 мл. Поскольку мука различается по плотности, погрешность в измерениях будет! Но не большая!

Готовьте еду для своих близких и любимых, добавьте наш сайт в закладки веб браузера чтобы и дальше не пропускать интересные статьи и делитесь сайтом со своими друзьями в социальных сетях. Таким образом Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Читайте также:

300, 310, 320 грамм муки – это сколько?

Калорийность изюма

250, 260, 270 грамм муки – это сколько?

Сохранить в социальных сетях:

Как измерить количество продукта в граммах с помощью ложки и стакана

В рецептах часто указывается вес продуктов в граммах и порой бывает трудно сориентироваться, как отмерить 10 г уксуса или 100 г риса.

Схема, которую Мы предлагаем, поможет вам соблюсти точные пропорции. 

Сколько грамм миндальной муки в ложке, стакане

Узнайте, сколько грамм миндальной муки в одной столовой, одной чайной ложке, в одном стакане.

Сколько грамм в одной столовой ложке миндальной муки?

Сколько грамм в одной чайной ложке миндальной муки?

Как отмерить миндальную муку ложками?

Сколько грамм миндальной муки в одном стакане?

Как отмерить миндальную муку стаканами и ложками без весов?

Теперь вы знаете, сколько грамм миндальной муки содержится в чайной и столовой ложках. Вам будет просто отмерить нужное количество миндальной муки по рецепту без весов.

виды продуктов, различные способы измерения, применение подручных средств, народные методы и практические советы

Не у каждой хозяйки имеются на кухне весы, и многие привыкли справляться и так, отмеряя продукты «на глаз» Но случается, что нужно приготовить что-то по новому рецепту, где все пропорции должны быть соблюдены строго. Как измерить граммы без весов? Конечно, есть множество способов, и мера будет практически верной, но все равно с небольшими отклонениями. В данной статье поговорим о том, как измерить граммы без весов сухих продуктов.

Таблица веса

Такую подсказку можно встретить в поваренной книге или же воспользоваться той, что дана в статье. Пользоваться таблицей очень удобно, так как в ней записан вес продуктов в граммах при наполнении какой-либо посуды. Например, в одной чайной ложке помещается 5-7 грамм сахара, в столовой — 25, а в обычном граненом стакане — 200 грамм, если заполнить его до самого верха.

Замер рукой

Известен хороший народный метод, который поможет решить задачу о том, как измерить граммы без весов. Данный способ будет удобен тем, кто не хочет изнурять себя математическими расчетами. Минус метода — только приблизительный итог.

1. Если нужно отмерить кусок рыбы или мяса в 100 грамм, то посмотрите на ладонь женщины — и размер, и толщина будет соответствовать 100 граммам. Если брать за пример мужскую руку, то прибавляем 50 грамм.
2. Если нужно отмерить порцию крупы, то 200 грамм будет равняться размеру женского кулака и примерно 250-280 — размеру мужского.

Объем посуды

В хозяйственном магазине можно приобрести специальные емкости из прозрачного пластика или стекла, на стенках которых будут прописаны меры веса в граммах жидких и сыпучих продуктов.

Если таковой посуды нет, просто воспользуйтесь любой чашкой, объем которой вам точно известен. Например, у вас миска объемом в 100 грамм, а вам нужно отмерить 50 грамм. Тогда просто наполните эту миску наполовину и получите необходимое количество продукта.

Тетрадный лист в клетку

Посуда и руки — это, конечно, хорошо, но что делать, если нужно отмерить, например, марганец? Брать порошок «на глаз» совершенно неприемлемо, и тогда возникает резонный вопрос: «Как измерить 1 грамм без весов?»

Предлагаем воспользоваться методом старинным, он выручил уже огромное число хозяек.

1. Насыпьте порошок в чайную ложку без верха, это будет 5 грамм.
2. Высыпьте порошок на тетрадный лист в клетку, распределите его по клеткам ровной полосой так, чтобы она заняла 10 клеток.
3. Две клетки — это и будет грамм.

Если баночка с порошком еще не открыта, то можно воспользоваться более простым способом — посмотреть вес нетто на упаковке. Если там значится 10 грамм, то высыпайте на лист так, чтобы полоска заняла 20 клеток, и 2 из них будут равняться 1 грамму.

Как измерить дрожжи в граммах без весов? Воспользуйтесь этим же методом. Если нужно взять 5 грамм этого продукта, то смело берите 1 чайную ложку без горки.

Для измерения муки такой способ не работает, так как она более плотная и весить будет больше. Предлагаем рассмотреть варианты того, как измерить муку в граммах без весов.

Чайная и столовая ложка для муки

Когда нет весов, то поможет отмерить небольшое количество муки обычная ложка. Продукт должен быть не просеянным, измеряйте сразу из упаковки.

1. Загребите чайной ложкой муку, слегка потрясите из стороны в сторону, но так, чтобы горка не упала, просто нужно стрясти лишнее. Все, что осталось — это 10 грамм. То есть, если вам нужно взять 50 грамм муки, то кладите 5 ложек с горкой.
2. Проще воспользоваться стандартной столовой ложкой. Нагребите муку с горкой, слегка потрясите, все, что осталось — 25 грамм. Если нужно 50 грамм, то кладите две.

Из этого же расчета становится понятно, как измерить 100 грамм без весов, если речь идет о муке.

Стакан для замера муки

Если у вас на кухне имеется обычный граненый стакан, то он станет настоящим помощником при замере продуктов. Объем его составляет 250 мл до ободка, и это подходит для замера жидкости. Что касается муки, то нам нужно отмерить граммы, а делается это следующим способом:

1. Аккуратно при помощи ложки заполните стакан до ободка. Муку при этом не нужно трясти и приминать, вес значительно увеличится. Распределите продукт ровно по ободку, и у вас получится почти ровно 160 грамм.
2. Если заполнить стакан до самых краев, то будет 180 грамм.
3. В случае, когда есть стакан только 200 мл объемом, то вес составит 130 грамм при заполнении до ободка.

Именно так отмеряется мука стаканами. Многие совершают ошибку, считая, что стакан объемом 200 мл вмещает 200 грамм муки, и кладут столько при приготовлении блюда. Граммы и миллилитры — разные вещи. Миллилитры используются для измерения жидкости, которая плотнее, чем сыпучие продукты.

Две кастрюли для замера сыпучего продукта

Как измерить граммы без весов, если нет времени и желания пользоваться ложками и стаканами, а продукта нужно килограмм, два или еще больше? Помогут две кастрюли, этим способом пользовались еще наши бабушки! Отмерять таким способом вес продукта очень просто, главное — иметь в наличии:

• большую кастрюлю;
• маленькую кастрюлю, которая полностью поместится в большую;
• груз — гирю весом в килограмм или не распечатанную упаковку с мукой или крупой.

Итак, если нужно замерить точный вес продукта, действовать будет следующим способом:

1. Поместите в малую кастрюльку груз, вес которого вам точно известен — килограмм, 600 грамм и так далее.
2. Поставьте кастрюльку с грузом в большую кастрюлю или в таз.
3. Заполните большую емкость водой до уровня, если таковой есть, или до краев.
4. Достаньте груз из кастрюли, воды станет меньше.
5. Теперь можете наполнять маленькую емкость продуктом, который нужно отмерить. Как только вода в большой кастрюле поднимется до прежнего уровня, в маленькой кастрюльке будет такой же вес продукта, как и груза.

Совершенно несложно! На первый взгляд кажется, что процесс долгий, но это не так, и вы убедитесь в простоте метода, как только попробуете произвести замер самостоятельно.

Сколько крупы в стакане или ложке?

Все сыпучие продукты имеют разную плотность. Так, мера стакана или ложки будет разной для разных круп. Предлагаем рассмотреть меры веса в граммах самых часто используемых на кухне продуктов.

1. Гречка: если замерять порцию стаканом, то сырой крупы в граненом (объем 250 мл) при наполнении до ободка будет 200-210 грамм. В столовой ложке будет 25 грамм.
2. Манная крупа: в граненый стакан до ободка поместится 200 грамм, в столовую ложку — 25 грамм, а в чайную — 8 грамм.
3. Овсянка: это легкий продукт, и при наполнении стакана граненого до ободка ее получится всего 90 грамм. В одну столовую ложку поместится примерно 12 грамм.
4. Перловка: более тяжелый продукт, в граненый стакан до ободка войдет 230 грамм, а в столовой ложке будет около 25-30 грамм.
5. Ячневая крупа: в граненом стакане поместится 180 грамм, а в столовой ложке — 20 грамм.
6. Пшено: в стакане будет 180 грамм, в столовой ложке — 20 грамм.
7. Рис: в стакане до ободка — 230 грамм, в столовой ложке — 25 грамм.
8. Фасоль: в стакане получится 230 грамм, ложками замерять не станем, так как продукт крупный.
9. Лущеный горох: в стакан поместится 230 грамм.

Теперь вы знаете, как измерить граммы без весов на кухне. Методов множество, и все они дают максимально точные результаты!

Как измерить граммы без весов. Используем ложку, чтобы отмерить количество муки

Конечно, самый простой способ – отмерить продукт на глазок. Многие опытные хозяйки делают именно так. Для этого нужно иметь хороший глазомер, а также знать вместимость пачки. Но есть один подвох. Если в вашем распоряжении имеется упаковка массой 1 кг, то отмерить полкило не составит большого труда. Хотя в любом случае результат окажется не самым точным. Гораздо сложнее будет справиться с такой задачей, когда требуется от пачки весом 1,5 кг отделить 275 г муки. Тут уже никакой глазомер не поможет. В таких случаях рекомендуется прибегать к более точным методам измерения.

Для рецептов выпечки, обычно, характерно использование большого количества муки. В таких случаях идеальным мерным средством станет самый обыкновенный граненый стакан. Перед использованием, его следует вымыть, а затем тщательно протереть сухим полотенцем из ткани, хорошо впитывающей воду. Если этого не сделать, то мука будет налипать на стенки и это создаст определенные трудности. Итак, подготовленным стаканом зачерпывают муку так, чтобы она заполнила емкость с горкой. Затем, при помощи ножа аккуратно снимают горку. После того, как все манипуляции будут проделаны, в стакане останется примерно 150 г муки. Погрешность такого способа измерения очень небольшая – плюс-минус 5 г, что в сравнении с необходимыми для выпечки объемами просто ничтожная разница.

Недостаток такого способа в том, что им можно отмерять только объемы круглых значений с шагом 150 г, то есть 150, 300, 450 и т.д. Небольшое пространство для маневра открывается при наличии на стакане риски, то есть специальной горизонтальной линии.

Если до этой отметки заполнить стакан жидкостью, то получиться ровно 200 мл, если же отмерять муку – 130 г. Однако, оперируя двумя этими величинами – 150 и 130 г, вряд ли удастся отмерить, например, 250 г или 110 г. Поэтому самый верный способ приобрести специальный мерный стаканчик, на прозрачной стенке которого нанесены деления, позволяющие очень точно определять количество насыпанных в него продуктов. Сегодня такие изделия в большом ассортименте присутствуют в хозяйственных магазинах. Причем использовать их можно для отмеривания не только муки, но и любых сыпучих или жидких продуктов.

Иногда на мерные стаканы наносится градуировка только одного типа, предназначенная для определения объема жидкости. Конечно, отмерить муку можно и с помощью такой тары. Для этого достаточно знать плотность вещества, которая при умножении на объем дает массу. Плотность муки такова, что 1 мл объема содержит 0,65 г. Таким образом, 100 мл – это 65 г муки. Данный метод имеет два существенных недостатка.

Во-первых, требуется производить вычисления, пусть и очень простые, но все-таки.

Во-вторых, на мерных стаканах присутствуют, в основном, деления, соответствующие круглым цифрам. Например, если вам необходимо отмерить 75 г муки, то это будет 115 мл. Вряд ли вы найдете на шкале соответствующее деление.

Также муку используют не только для выпечки, но и в других рецептах. Например, для панировки или придания смеси из жидких продуктов нужной густоты и вязкости. В таких случаях приведенное в рецептах количество муки ограничивается небольшой массой – от 10 до 50 г, поэтому для отмеривания лучше пользоваться ложками – столовой или чайной.

В первом случае для начала придется подобрать ложку, габариты которой отвечают общепринятым стандартам, ведь сегодня каждый производитель норовит разработать собственный оригинальный дизайн. В итоге объём столовых ложек может сильно разниться. При этом существует некий стандарт для таких изделий и когда в рецептах упоминается столовая ложка как мера веса и объема, следует помнить, что имеются в виду общепринятые размеры. Для нас не обязательно знать все пропорции, достаточно того, что зачерпывающая емкость должна быть 7 см в длину. Такая столовая ложка, заполненная с горкой, вмещает 15 г. Если объем муки выровнять ножом по кромкам, то есть убрать гору, то в ложке останется 10 г муки. Еще одна важная деталь, если в рецепте необходимое количество муки указывается сразу в столовых ложках, то подразумеваются именно ложки с горками.

Если требуется отмерить уж очень маленькое количество муки, то лучшим помощником станет чайная ложка – длина зачерпывающей части 5 см. Если с горкой наполнить такой столовый прибор мукой, то получится 12 г. Без горки чайная ложка вмещает 7 г. Хотя горки бывают разными…

Часто в приготовлении блюд необходимо соблюсти правильные пропорции. Это актуально для тех, кто соблюдает диету, когда рацион питания расписан по граммам. Оптимальный вариант воспользоваться кухонными весами, но они не всегда присутствуют дома. Тогда возникает вопрос: Как взвесить без весов продукты?

История возникновения весов

История возникновения весов уходит своими корнями в глубокую древность. Как повествует история, впервые они появились в5 тысячелетии до н.э. в Месопотамии. Ученые предполагают, что изначально люди взвешивали товар на руках, но постепенно стали искать новые способы. В результате появилась первая измерительная система — деревянная балка, к концам которой были прикреплены чаши. В одну чашу складываливзвешиваемый товар, а в другую единицу измерения — эталон. Часто эталоном веса выступало зерно.

В древней Индии возникла задача — как взвесить слона? Вот до чего додумались предки. Поместили слона в лодку и отметили уровень воды, до которого она погрузилась. После этого вместо слона лодку стали наполнять камнями. Когда она погрузилась на нужную глубину, камни вытащили на сушу и стали измерять доступными методами — той же деревянной балкой.

Чем измерить вес продуктов без весов

Чтобы в домашних условиях взвесить продукты самостоятельно, нужно воспользоваться домашней утварью: стаканами, мерными ложками, кружками, кастрюлями, банками. Почти все замеры дома можно проводить с помощью этих предметов.

Стандартные объемы домашних измерительных предметов следующие: граненый стакан- 250 мл, столовая ложка — 20 мл, чайная — 5 мл.

Помимо этого существует очень простой и проверенный временем способ, как взвесить кг. продукта. Потребуется 2 кастрюли разного размера и 1 кг сахара. В кастрюлю меньшего размера положить груз (сахар). Поставить одну кастрюлю в другую. Важно чтобы одна кастрюля полностью помещалась во вторую. В большую кастрюлю налить воду, чтобы она доставала до краев другой. Таким образом, вы отметите уровень воды, обозначающий массу одного килограмма. Вместо сахара можно использовать любой другой товар, а чтобы не ошибиться с весом следите за уровнем воды.

Существуют определенные тонкости во взвешивании разных видов продуктов разной консистенции.
При взвешивании жидкостей (молоко, масло, кефир) мерные стаканы и ложки нужно наливать до краев. Продукты вязкой (сгущенное молоко, варенье) или сухой (сахар, мука, крупы) консистенции необходимо набирать полной ложной или стаканом с «горкой».
Сыпучие продукты нельзя просеивать или утрамбовывать, иначе получается неправильный результат.

Как взвесить продукты без весов

Многие любят готовить и экспериментировать в процессе, «на глаз» добавлять в блюда нужные продукты. В результате, на свет рождаются лучшие блюда. Но иногда без точного соблюдения рецепта ничего не получится. Чтобы получился кондитерский «шедевр» необходимо следовать инструкции и замерять продукты до грамма. В первую очередь такой подход относится к выпечке. Давайте рассмотрим, как измерять основные продукты, входящие в состав сладких блюд.

Как взвесить муку без весов?

Добавив в блюдо слишком много муки можно его полностью испортить. Поэтому так важно правильно отмерить нужное количество муки.

Это можно сделать с помощью ложек или стакана, как чаще всего хозяйки и поступают. Учитывайте, что муку нужно взвешивать в чистом виде, не просеивая. Нельзя утрамбовывать ее в стакане.> Можно отмерить нужное количество муки ложкой. Зачерпнуть муку, немного стряхнуть с ложки, чтобы осталась небольшая «горка». Если отмеряете чайной ложкой, то выходит 10 граммов, в столовой — 25 граммов, в стакане — 180 граммов муки.

На вопрос: А как взвесить сахар без весов? Ответ — по такому же принципу. В чайной ложке с «горкой» содержится 9 граммов, в столовой — 24 грамма, в наполненном до краев граненом стакане — 200 граммов сахара.

Если в состав вычески входит мед, возникает вопрос: Как взвесить мед без весов в домашних условиях? Ведь это не сыпучий продукт. Мед относится к тягучим жидкостям. Но система замеров остается аналогичной, емкости нужно заполнять до краев, лучше с горкой. В граненый стакан входит 325 гр.меда, в столовую ложку — 35 гр.,а в чайную -12 граммов.

Нюансы и тонкости взвешивания

Для тех, кто строго следить за рационом своего питание, крайне важно вымерять порции в граммах. Причем это касается абсолютно любого блюда. Мало, кто знает в каком именно порядке нужно взвешивать все составляющие. Ниже откроем некоторые секреты:

• Крупы нужно отмерять только в сухом виде. Если делать это промыв их или после замачивания в воде, масса сильно измениться. По такому же принципу взвешиваются макароны.
• Чтобы съесть «полезный» кусок мяса, необходимо снять кожу и срезать лишний жир. Также можно поступать с фруктами — очистить их от кожи, порезать, и только потом взвешивать. В итоге вы взвешиваете именно то, что собираетесь принять в пищу.
• Рыбу и мясо нужно взвешивать в немытом виде. Иначе при взвешивании будет присутствовать лишняя жидкость.
• При приготовлении сложного блюда — сначала нарежьте все составляющие, а после этого взвешивайте.

Таблица — как взвесить без весов

В помощь всем увлеченным кулинарией существует незаменимая таблица веса продуктов.

Применяя полученные знания в кулинарии, можно не бояться ошибиться с массой ингредиентов. Смело приступать к изучению новых кулинарных рецептов. Не обязательно приобретать кухонные весы. Достаточно знать, как взвесить без весов продукты дома.

Зачастую для приготовления того либо другого блюда нужно соблюдать суровые пропорции ингредиентов, исключительно это касается выпечки. Стоит только чуть-чуть пересыпать либо недосыпать муки – и итог теснее далек от ожидаемого. Впрочем даже если у вас нет кухонных весов, отмерить муку дозволено и при помощи подручных средств.

Вам понадобится

• пшеничная мука;
• граненый стакан;
• столовая ложка;
• чайная ложка;
• мерный стаканчик.

Инструкция

1. Комфортней каждого определить вес муки, применяя обыкновенный граненый стакан, тот, что хранится у многих еще с советских времен. Наполненный до краев, он вмещает в себя приблизительно 160 г пшеничной муки высшего сорта. Если же заполнять граненый стакан до верхней риски (на этой отметке его объем равен 200 мл), то муки в стакане будет около 130 граммов.

2. Если у вас нет стакана надобного объема, отмерьте муку столовой ложкой. Данный процесс займет огромнее времени, но, вероятно, так будет даже вернее. В стандартной столовой ложке (длина зачерпывающей емкости у нее равна 7 см), наполненной с «горкой», вмещается 15 г муки, без «горки» – 10 г. Как водится, если в рецепте предложено отмерять муку столовыми ложками, то имеется в виду как раз объем с «горочкой», если не оговорено иное. Дозволено определить вес муки и пятисантиметровой ложкой. В таком случае без «горки» в ложке поместится 7 г, а с «горкой» – 12 г.

3. Изредка требуется отмерить вовсе малое число муки – 5, 10, 15 г. В таком случае комфортно воспользоваться чайной ложкой. Наполнив ее до краев, вы получите 4 грамма муки, а если еще и оставить «горку» – то 5 г.

4. Нередко бывает так, что нет обыкновенного стакана, но есть прозрачная емкость с делениями для определения объема. Скажем, это может быть стакан от мультиварки либо хлебопечки. В этом случае вы можете взвесить муку, исходя из того, что в 100 мл муки содержится около 65 граммов. Такой метод неудобен тем, что вам может легко не хватить нанесенных на стакан делений. Скажем, нетрудно подсчитать, что 100 г муки приблизительно равны 153 мл, но вряд ли вам удастся обнаружить емкость с такой отметкой. Таким образом, данный способ неудовлетворительно точен.

5. Ну и, наконец, самый недостоверный, но стремительный метод. Все, что вам потребуется – это мука в той упаковке, в которой она продавалась, и отменный глазомер. Скажем, у вас есть килограммовая пачка муки, а по рецепту надобно отмерить 500 г. Нетрудно додуматься, что необходимо высыпать половину упаковки. Впрочем во избежание недоразумений пользуйтесь способом взвешивания «на глаз» только в крайних случаях, когда напротив никак либо пропорции не так уж и значимы.

Совершенный вариант – иметь дома электронные весы. Если их нет, то для того, дабы взять надобное число муки, нужно знать, сколько муки в граммах помещается в граненый стакан.

Вам понадобится

• Граненый стакан
• Ложка столовая
• Ложка чайная

Инструкция

1. Возьмите граненый стакан и зачерпните муку с горкой, после этого ножиком ровно снимите горку. В стакане у вас будет 145-155 грамм.

2. Если необходимо меньшее число муки, то дозволено зачерпнуть ее с горкой столовой ложкой, в ней поместится 17-19 грамм. Ну и, наконец, в чайной ложке с горкой помещается приблизительно 8 граммов муки.

Видео по теме

Полезный совет
Также дозволено купить мерный стакан, дюже комфортная вещь на кухне, он имеет градуировку как в миллилитрах, так и в граммах, для всех основных сыпучих продуктов.

Многие хозяйки периодично сталкиваются с обстановкой, когда они делают все в точности по рецепту, а выпечка не получается. Тесто оказывается чрезмерно густым либо слишком жидким, в итоге чего изделие не пропекается и из духовки отправляется прямиком в мусорное ведро. Хозяйка недоумевает, чай она взяла столько муки, сколько требовалось. Допустимой поводом неудачи может оказаться тот факт, что число муки в рецепте было ненормально отмерено.

Вам понадобится

• – Мука
• – Мерные емкости
• – Сито

Инструкция

1. Мука – это сыпучий продукт, свойства которого разнятся от сорта к сорту. И даже один и тот же сорт, изготовленный в различных регионах, может иметь разную влажность. Именно следственно в рецептах указывается консистенция теста, на которую надобно ориентироваться при смешивании ингредиентов.

2. Но, тем не менее, именно ошибки отмеривания нужного числа муки играют неизбежную роль при изготовлении выпечки. Самые частые величины, встречаемые в рецептах – граммы, ложки, чашки и стаканы. Неизменно наблюдательно читайте каждый рецепт, раньше чем приступить к работе. Скажем, при просеивании мука гораздо возрастает в объеме, следственно один стакан слежавшейся и один стакан просеянной муки будут весить по-различному.

3. Емкости для муки имеют определенный объем. Одна чашка содержит 240 мл, 1 чайная ложка – 5 мл, 1 столовая ложка – 15 мл и 1 стакан – 200 мл. Если в рецепте мука отмеряется в чашках, наполните чашку мукой, но не утрамбовывайте ее. Проведите ножиком по чашке, дабы удалить мучную горку. Горку в чашках и стаканах неизменно надобно убирать, если в рецепте ничего не сказано на эту тему отдельно.

4. 1 чашка пшеничной муки первого стандартной влажности вмещает в себя 140 гр. А в 1 чашке муки высшего сорта будет содержаться каждого 120 гр продукта. Граненый стакан, наполненный до кромки, будет содержать в себе 120 и 110 гр муки соответственно.

5. Отмеряя муку ложкой, зачерпните продукт из пакета и слегка постучите по ложке, дабы стряхнуть крупные пики. У вас должна остаться опрятная крошечная горочка, равная приблизительно объему ложки. В результате в чайной ложке у вас окажется 8 грамм муки, в столовой около 18-20 грамм.

6. Если вы положительно отмеряли муку , сурово следовали рецептуре, у вас должно все получиться, и вы сумеете с славой поставить свежую выпечку на обеденный стол.

Полезный совет
Если у вас нет сита, просеять муку дозволено через обычный дуршлаг

Инструкция

1. Масса (вес) — это произведение плотности вещества на его объем. Плотность некоторых веществ приведена в таблице http://physikazadachi.narod.ru/images/tabplotn.JPG .

2. Прикиньте на глаз, какой объем занимает ваш объект. Выразите объем в кубометрах. Скажем, столовая ложка вмещает 0.000025 кубометра, стакан – 0.00025 куб.м, литровая банка – 0.001 куб.м, ведро – от 0.007 до 0.01 куб. м в зависимости от его размера. Ну а кубическая емкость со стороной 1 метр имеет объем, соответственно, 1 кубометр.

3. Умножьте значение плотности вашего вещества, узнав его по таблице, на объем в кубических метрах, и получите вес в килограммах.Скажем, стакан меда весит 1350 кг/м3 * 0.00025 м3 = 0.3375 кг, что равно 337,5 граммам.

Видео по теме

Полезный совет
Если плотность вещества близка к плотности воды, то дозволено считать, что столовая ложка вместит 25 г, стакан- 250 г, литр – 1 кг, ведро – 7 кг.

Не всякая хозяйка имеет у себя на кухне весы. Продукты зачастую отмеряют «на глазок». Но в некоторых кулинарных рецептах значимо верно соблюсти пропорции. Кондитерский шедевр может быть безвыходно испорчен, если муки окажется слишком много, либо слишком немного. Как же избежать ошибки и верно взвесить муку без весов ? Вот несколько советов опытных кулинаров.

Инструкция

1. В качестве весов дозволено применять традиционную кухонную утварь: ложки, банки, стаканы, кастрюли. Впрочем, следует помнить о разнице между объемом и весом продуктов. Взвешивание без весов станет гораздо легче, если пользоваться особой мерной кружкой, на сторонах которой нанесены метки с обозначением веса разных продуктов.

2. Взвешивание ложками. Зачерпнуть муку ложкой (столовой либо чайной). Осмотрительно поразить, что осыпалась лишняя мука. На ложке получается опрятная «горочка». В чайной ложке с «горкой» помещается 10 г муки, в столовой – 25 г.

3. Взвешивание стаканами. Отменнее каждого применять обыкновенный граненый стакан с ободком объемом 250 мл. Муку необходимо насыпать в стакан ложками. Не следует ее утрясать и утрамбовывать, от этого может измениться вес. Заполненный до ободка стакан вмещает 160 г муки. Если насыпать муку вровень с краем, то вес увеличится до 180 г. В стакан объемом 200 мл умещается немножко поменьше муки – приблизительно 130 г.

4. Взвешивание кастрюлями. Данный испытанный метод выручит хозяйку, у которой нет времени перемерять огромное число муки ложками либо стаканами. Необходимо взять две кастрюли различного размера. Непременное условие: крошечная кастрюлька должна всецело входить в крупную. В меньшую посуду помещается продукт, вес которого верно вестим. Оптимально применять запечатанную килограммовую упаковку сахара либо крупы. Дальше кастрюля с грузом ставится в пустую. В огромную посуду опрятно наливается вода до самых краев. Сейчас груз из крошечной кастрюли дозволено вынуть и потихоньку заполнить ее мукой. Как только вода в крупной посуде вновь поднимется до краев, килограмм муки взвешен.

Обратите внимание!
Муку не надобно просеивать перед взвешиванием.

Зачастую в кулинарных рецептах требуется взять 100 грамм какого-нибудь продукта, но немного у кого есть кухонные весы, дабы произвести нужные измерения. По этой причине хозяйки усердствуют не применять такие рецепты для приготовления пищи. Но для того, дабы приготовить понравившееся блюдо, вовсе не неукоснительно взвешивать все ингредиенты с поддержкой весов. Вес многих продуктов питания дозволено узнать, воспользовавшись разными емкостями, которые найдутся в всем доме.

Вам понадобится

• граненый стакан
• столовая ложка
• литровая банка
• мерная чашка

Инструкция

1. Для того дабы отмерить 100 грамм молока либо воды для приготовления какого-нибудь блюда, возьмите обыкновенный граненый стакан и наполните его жидкостью, немножко не долив до половины. Для больше точного соблюдения веса налейте 5 с половиной столовых ложек воды и 5 ложек молока.

2. Если заполнить 2/3 граненого стакана мукой либо молотыми орехами, то ее вес этих продуктов будет составлять приблизительно 100 грамм. Получить больше точный вес дозволено, взяв 10 столовых ложек муки и 10 ложек измельченных орехов.

3. Насыпав половину обыкновенного стакана манной крупы либо сахарной пудры, вы получите 100 грамм этого ингредиента.

4. Дабы взять 100 грамм сахара, риса либо соли, наполните стакан чуть огромнее, чем наполовину.

5. Яблоко, картофелина, луковица, морковь либо помидор среднего размера весит приблизительно 100 грамм. Для приобретения 100 грамм баклажанов либо кабачков разрежьте плод среднего размера напополам.

6. Дабы взять 100 грамм яиц, возьмите два яйца среднего размера.

7. Для определения 100 граммов клубники либо малины наполните литровую банку этими ягодами на пятую часть объема. Черника, смородина либо клюква будут весить так же, если наполнят приблизительно 6 часть банки.

8. Также узнать вес продуктов питания поможет особая мерная чашка. Обыкновенно такая чашка сделана из прозрачной пластмассы и на своих стенках содержит шкалы измерения разных жидкостей, круп, сахара, соли. Вся линейка подписана типом продукта и имеет численные обозначения именно для этого определенного ингредиента.

9. Дабы измерить вес в граммах с подмогой этой чашки разместите вовнутрь нее надобное число крупы, соли, сахара, молока, воды и др. После этого обнаружьте шкалу для измерения веса именно этого продукта и, соотнося деления на стенках чашки с ярусом заполнения емкости, узнайте, насколько необходимо заполнить чашку, дабы получить 100 грамм ингредиента.

Мука – основа для приготовления самых многообразных блюд. Рецептура приготовления требует точного веса ингредиентов, от того что излишки либо недочеты того либо другого продукта могут невозвратно испортить кушанье. Отмерить муку в домашних условиях дозволено несколькими методами.

Вам понадобится

• – кухонные весы;
• – мерный стакан;
• – столовая ложка;
• – граненый стакан.

Инструкция

1. Самым стремительным и верным способом измерения массы является взвешивание с подмогой кухонных весов. Они могут быть механическими и электронными. Конечный вариант больше точен и разрешает определить вес продукта вплотную до 0,1 грамма. От того что мука оставляет позже себя белые следы, взвешивать ее необходимо в полиэтиленовом пакете, либо в таре, не позабыв при этом вычесть ее массу из всеобщего веса.

2. Еще одним знаменитым методом измерения сыпучих продуктов является применение особых мерных стаканов. Они представляют собой прозрачные емкости с нанесенными отметками о весе разных продуктов. Не следует просеивать муку перед тем, как вы будете определять ее массу с поддержкой мерного стакана либо кухонной утвари. Просеянная мука занимает значительно больший объем, и полученные данные будут неточными.

3. Если же ни кухонных весов, ни мерного стакана под рукой не оказалось, дозволено взвесить муку с подмогой традиционной посуды. Маленькие доли комфортно измерять ложками. Для этого зачерпните муку столовой ложкой и опрятно потрясите ее, дабы осталась лишь маленькая «горка». Стандартная столовая ложка вмещает в себя 25 г. В чайной ложке помещается 10 г муки.

4. Больше значительные объемы муки легче отмерять с поддержкой стакана. Возьмите обыкновенный граненый стакан и наполните его мукой. Муку класснее насыпать столовой ложкой, так она не утрамбуется и равномерно распределится по каждой емкости. Стакан объемом 250 мл, наполненный до верхнего ободка, вмещает в себя 160 г муки. Если же насыпать ее вровень с краями – масса составит 180 г.

5. Так же дозволено определить вес большого числа муки, применяя дальнейший прием. Когда вам нужно получить полкилограмма муки, вы разделяете «на глаз» стандартную 2-х килограммовую пачку на две равные части. А позже этого разделяете еще одну часть на половинки. Безусловно, данный метод достаточно примерен, и использовать его уместно для измерения лишь огромных порций муки.

При отсутствии кухонных весов или, по крайней мере, специальной мерной емкости с отметками, отмерить необходимое для рецепта количество муки не так уж сложно. На помощь придут другие кухонные приспособления. Читайте о том, как правильно ими пользоваться.

Как отмерить граммы без весов

Четко соблюсти пропорции и положить строго указанное по рецепту количество крупы, воды, специй – залог любого успешного блюда. Особенно важно это для выпечки. Если вы случайно добавите больше или меньше мучицы, чем требуется, тесто выйдет совершенно не таким, как надо. При отсутствии специального прибора отвесить ее удастся другими подручными средствами. Каждой хозяйке пригодится информация о том, как правильно это делать.

Сколько в граненом стакане грамм муки

Прежде всего, стоит сказать о том, что этот предмет – верный помощник в измерении продуктов для многих хозяек. Он очень точный и обязательно поможет вам с легкостью набрать нужный объем любого жидкого или сыпучего вещества. Если заполнить пшеничной мучицей высшего сорта до самого верха с шапкой, то получится 160 г. Это значение приблизительное. Если же сосуд заполнить по ободок, то будет 130 г.

Если вы не знаете, как отмерить муку без весов, воспользуйтесь этими советами:

1. Зернопродукт должен быть непросеянным. Не надо пытаться зачерпнуть мучицу из общего пакета, а аккуратно насыпать небольшими порциями. В противном случае у стенок посуды образуются пустоты, из-за которых объема будет недостаточно для блюда.
2. Не утрамбовывайте сухое вещество, не стучите по сосуду при наполнении. Из-за этого результат окажется совершенно иным.
3. Пользуйтесь таблицей, где содержатся данные об объеме разных продуктов. Ее легко удастся найти в сети.
4. Желательно подобрать для своих замеров отдельную посуду, максимально точную, и всегда пользоваться только ею. Если вы будете брать разную каждый раз, то и одинаковое по рецептуре блюдо может отличаться по вкусу или вовсе испортиться.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Для некоторых рецептов требуется совсем немного, как тогда быть? В подобном случае следует замерять ложками. Это несложная задача. Нужно определить, сколько муки в столовой ложке. Если с горкой, то 25-30 г, смотря какой она будет по высоте, а если без нее, то 20 г. 1 ч. л. вместит от 9 до 12 г. В десертную поместится 15-20 г. Эти величины верны, если зернопродукт сухой, потому что влажный будет тяжелее. Еще нужно помнить о том, что некоторые столовые приборы, особенно оставшиеся у вас с советских времен, тяжелее современных.

Сколько муки в стакане 250 мм

Речь идет о тонкостенном изделии. Такие сосуды еще называют чайными. Как отмерить муку без весов с его помощью? Если наполнить сосуд, оставив примерно сантиметр сверху пустым, то у вас выйдет 160 г. Речь идет о пшеничной. Столько же поместится и кукурузной, потому что по плотности они одинаковые. А вот ржаная плотнее, поэтому ее поместится 130 г. Картофельная, наоборот, легче, ее будет 180 г.

Как взвесить муку без весов

Прибор для измерения массы продуктов есть на кухне далеко не у каждой хозяйки, тем не менее, люди прекрасно справляются даже с очень сложными рецептами. Для того, чтобы отвесить нужную порцию, можно использовать сосуды либо ложки: десертную, столовую, чайную. Имея под рукой один из этих предметов, вы без труда наберете необходимый зернопродукт для выпечки.

Сколько столовых ложек в стакане муки

Зависит от типа и наполненности. Если в граненом 130-160 г, то в нем будет 4,5-5 ст. л. с шапкой. В чайном их пять. Если брать из первого ложки без горки, то получится от шести с половиной до восьми. Если пользоваться чайным, то 8. Многим непонятно, как отмерить 100 грамм муки, не имея под рукой измерительного прибора. Все очень просто: возьмите 5 ст. л. без горки или 3,5 с ней. Сейчас вы знаете, сколько столовых ложек в 100 граммах муки.

Если у вас граненый стакан, то для получения 100 г нужно насыпать столько, чтобы до ободка мучица не доставала примерно на сантиметр. Есть и еще один способ. По чуть-чуть сыпьте мучицу, утрамбовывая ее. Чтобы сделать это, после каждой новой порции нужно тщательно стукнуть посудой по столу. Наберите максимально высокую шапку, какую сможете. У вас выйдет примерно 200-210 г. Затем от полученного объема отделите примерно половинку на глаз. Это и будет 100 г.

Для того чтобы узнать достаточно точную меру веса сыпучих продуктов, фруктов, овощей, орехов либо специй возьмите чайный стакан стандартного объема (250 мл) либо старый советский граненый стакан (200 мл), столовую ложку (18 мл) либо чайную ложку (5мл) и насыпьте необходимое количество ингредиентов, вес в граммах которых можно узнать, следуя указаниям кулинарной таблицы.
Итак, как взвесить без весов? Очень просто…Продукт Стакан (250мл) Стакан (200мл) Ст.ложка (18мл) Ч.ложка (5мл)
Вода 250 200 18 5
Сахар-песок 200 180 25 8
Сахарная пудра 190 160 25 10
Соль 325 260 15 10
Сода питьевая — — 28 12
Кислота лимонная — — 25 7
Масло растительное 245 190 20 5
Жидкий мед 415 330 30 9
Желатин в порошке — — 15 5
Порошок какао — — 25 9
Кофе молотый — — 20 7
Мак — 135 18 5
Ликер — — 20 7
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Молоко сгущенное — — 30 12
Масло животное 240 185 17 5
Молоко цельное 255 204 18 5
Мука пшеничная 160 130 30 10
Яичный порошок 100 80 25 10
Крахмал 180 150 30 10
Сметана 250 210 25 10
Сливки 250 200 14 5
Уксус — — 15 5
Томатный соус 220 180 25 8
Томатная паста — — 30 10
Соки овощные, фруктовые 250 200 18 5

ХлопьяПродукт Стакан (250мл) Стакан (200мл) Ст.ложка (18мл) Ч.ложка (5мл)
Хлопья овсяные 100 80 14 4
Хлопья кукурузные 50 40 7 2

ДесертПродукт Стакан (250мл) Стакан (200мл) Ст.ложка (18мл) Ч.ложка (5мл)
Варенье 340 280 45 20
Джем — — 40 15
Пюре ягодное 350 300 20 7
Повидло 230 185 25 12
Яблоки сушенные 70 55 — —
Изюм 165 130 25 —

ЯгодыПродукт Стакан (250мл) Стакан (200мл) Ст.ложка (18мл) Ч.ложка (5мл)
Вишня, черешня 165 130 30 —
Брусника 140 110 — —
Голубика 200 160 — —
Ежевика 190 150 40 —
Клубника 150 120 25 —
Клюква 145 115 — —
Крыжовник 210 165 40 —
Малина 180 145 20 —
Смородина черная 155 125 30 —
Смородина красная 175 140 35 —
Черника 200 160 — —
Шелковица 195 155 40 —
Шиповник сухой — — 20 6

Овощи и фрукты
Продукт (среднего размера) >>> 1 шт (г)
Картофель >>> 100
Лук репчатый >>> 75
Морковь >>> 75
Корень петрушки >>> 50
Капуста >>> 1200-1500
Огурец >>> 100
Томаты (помидоры) >>> 75-115
Абрикос >>> 26
Банан >>> 72
Апельсин >>> 100-150
Лимон >>> 60
Груша >>> 125
Яблоки >>> 90-200
Инжир >>> 40
Слива >>> 30
ОрехиПродукт Стакан (250мл) Стакан (200мл) Ст.ложка (18мл) Ч.ложка (5мл)
Очищенный арахис 175 140 25 8
Миндаль 160 130 30 10
Фундук 170 130 30 10
Толченные орехи 120 90 20 7

Пряности, специи (г)Продукт Ст.ложка (18мл) Ч.ложка (5мл)
Гвоздика — 3
Гвоздика молотая — 4
Имбирь — 2
Корица молотая 25 8
Перец кр. молотый 3 1
Перец душ. молотый — 4,5
Сухая горчица — 2-4

Пряности, специи (шт)
Гвоздика (12 шт) >>> 1 г
Лавровый лист (7шт) >>> 1 г
Перец горошком (30шт) >>> 1гъ

Как отмерить муку — хорошо запекать часто

Узнайте, как отмерить муку ложкой и уровнем.

Иногда я получаю комментарии от друзей и родственников о том, как здорово делать такие вещи, как кексы и торты, с нуля. Но правда в том, что с некоторой практикой и пониманием основ выпечки это действительно не так уж и сложно.

Когда я только начал печь, было много вещей, о которых я не знал, которые действительно помогли бы мне вначале.Итак, я решил начать публиковать здесь и там несколько советов по выпечке, чтобы помочь вам, когда дело доходит до выпечки.

В сегодняшнем посте я хотел рассказать о том, как измерять муку. Вы, наверное, думаете, ммм .. что .. это так просто. Вы тоже совершенно правы, это просто!

А теперь я начну с того, что именно так я измеряю муку и руководствуюсь правилами, которые использую при создании рецептов в моем блоге. Имейте в виду, что некоторые марки муки или другие виды муки могут немного отличаться по весу.Кроме того, в некоторых рецептах может быть указано конкретное количество муки (в граммах или унциях), и всегда лучше придерживаться этих измерений, чтобы выпечка была такой же.

При измерении муки лучше всего использовать метод ложки и уровня. Зачерпнув мерный стаканчик в емкость для измерения муки, мука может застрять внутри стакана. Когда это происходит, в рецепте может оказаться слишком много муки, и у вас не так много шансов получить наилучшие результаты.

Чтобы выровнять муку ложкой, сначала нужно немного взбить ее ложкой, чтобы она проветрилась. Затем переложите муку в мерный стаканчик.

Вы хотите заполнить мерный стакан полностью до верха и дать муке немного вытечь. Затем выровняйте его тыльной стороной ножа.

Легко, правда? Я всегда использую этот метод, когда измеряю универсальную муку для рецептов, которые создаю для этого блога.Из одной чашки универсальной муки получается 4 с половиной унции или примерно 127 граммов.

Я также люблю использовать кухонные весы, когда измеряю ингредиенты, на всякий случай. Если у вас нет кухонных весов, не волнуйтесь. Почти каждый раз, когда я ложкой и высыпаю муку в мерный стакан, я обычно получаю около 127 граммов, плюс-минус пару граммов.

Я очень надеюсь, что этот пост был полезен для всех. Мне любопытно узнать, борется ли кто-нибудь из вас с определенными проблемами, когда дело доходит до выпечки? Или есть вопросы? Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь снимать их по-моему! Я вернусь в понедельник с еще одним восхитительным рецептом на 4 июля.Хороших выходных!

Как отмерить муку — совершенно вкусно

Как отмерить муку методом «ложкой и подметать» для наибольшего успеха при выпечке!

Есть ли правильный способ отмерить муку? Да, безусловно! И если вы просто окунаете мерный стаканчик в мешок с мукой и вычерпываете его, мне жаль, что вы делаете это неправильно.

Как мы все знаем, выпечка — это наука. Если вы измените пропорции ингредиентов, иногда даже чуть-чуть, ничего не получится.Одна из самых больших ошибок, которые делают люди при выпечке, — это неправильное дозирование муки, что может привести к получению сухой, плотной или жесткой выпечки.

Позвольте мне показать вам лучший способ измерения муки, и вы больше никогда не совершите эту ошибку!

Правильный и неправильный способ измерения муки

Взгляните на фотографии выше. Оба изображения представляют собой 1 стакан муки, разница только в том, как он был измерен. И посмотрите, какой разный вес!

Стандартное измерение веса 1 стакана муки — 120 граммов (я получил это число от King Arthur Flour, источника выпечки, которому я очень доверяю, хотя я видел 125–130 граммов, перечисленных в других источниках).Самый эффективный способ каждый раз отмерять 120 граммов — использовать цифровые кухонные весы, но не беспокойтесь, если у вас их нет, весы для выпечки не нужны.

Неправильный путь: На фотографии выше слева, мука была измерена путем погружения мерного стакана прямо в мою флягу с мукой и выравнивания сверху. Получилось 155 граммов, это почти 1/3 стакана дополнительной муки! Представьте, что вы добавляете это в рецепт торта или печенья — все получится не так, как должно.

The Right Way: На фотографии выше справа, мука была измерена методом «ложки и подметания», и получилось 123 грамма, что чертовски близко! И это достаточно близко, чтобы назвать это успехом.

Позвольте мне показать вам, как работает метод «ложки и подметания»!

Как отмерить муку методом ложки и подметания

1. Взбить муку . Мука оседает и уплотняется, пока она остается, поэтому перед измерением используйте ложку или совок, чтобы взбить и немного разрыхлить.
2. Ложка муки в мерный стакан . Добавляйте муку в мерный стакан по одной ложке за раз.
3. Заполнять до тех пор, пока мерный стакан не будет переливаться . Продолжайте добавлять ложки муки до тех пор, пока мерная чашка не станет сверху.
4. Подметать верх . Плоским краем, например ножом или пальцем, проведите по верхней части мерного стакана, позволяя излишкам муки упасть обратно в мешок или банку с мукой.

И вот он, почти идеальный стакан мерной муки, готовый превратиться во что-нибудь вкусненькое!

Все рецепты на этом сайте проверены методом «ложки и подметания» для измерения муки.Если рецепт с моего сайта (и даже из других источников) не получается, когда вы его пробуете, это может быть потому, что вы неправильно измеряете муку. Попробуйте этот метод и посмотрите, имеет ли он значение!

Другие советы по выпечке

Если вы нашли этот пост полезным, ознакомьтесь с другими советами!

Магазин инструментов для выпечки

Как измерить для выпечки, измерения веса и объема — Baker Bettie

Как измерить все для выпечки Обзор урока

Сегодня в школе хлебопечения я хочу подробно рассказать об измерении ингредиентов и о типичных ошибках, которые могут быть сделаны.Выпечка — это точная наука, и точное измерение ингредиентов абсолютно необходимо.

В этом уроке мы рассмотрим разницу в измерениях по весу и по объему, а также о том, как правильно делать и то, и другое. Мы также рассмотрим нюансы того, как следует измерять разные ингредиенты. Пошли!

Посмотреть видеоурок

Измерение по весу и измерение по объему

Важно понимать, в чем разница между измерением по весу и измерением по объему, поскольку и то, и другое обычно используется в выпечке, и их легко запутать.

Измерение веса

При измерении веса вы измеряете точный вес каждого ингредиента с помощью весов. Это чрезвычайно точный способ измерения, поэтому его предпочитают профессиональные пекари и кондитеры.

Существует несколько различных единиц измерения веса (см. Таблицу ниже), однако граммы являются предпочтительной единицей измерения для выпечки, поскольку это наименьшая форма измерения и, следовательно, наиболее точная.

Измерение объема

При измерении по объему вы измеряете ингредиенты мерными стаканчиками, а не шкалой.Ингредиент измеряется количеством места, которое он занимает, а не его весом.

Этот метод измерения очень распространен среди домашних пекарей, особенно в США, но он действительно менее точный способ измерения. Очень легко случайно упаковать слишком много ингредиента в мерную чашку или, возможно, не заполнить его полностью.

Существует множество различных единиц измерения объема, представленных в таблице ниже.

Имперские и метрические единицы измерения

Часто встречаются рецепты, которые могут быть написаны с использованием единиц измерения, с которыми вы не знакомы.Однако вы всегда можете преобразовать рецепты из британских в метрические или наоборот, если необходимо. Чтобы помочь в этом процессе, я создал для вас диаграмму для всех распространенных британских и метрических единиц измерения, с которыми вы можете столкнуться, и их правильного преобразования. Я предлагаю также распечатать эту диаграмму для удобства использования. * Щелкните здесь, чтобы загрузить таблицу преобразования единиц измерения в британские и метрические единицы

1 чашка — это не всегда 8 унций

Однажды я попросил инструктора сказать классу, который я посещал, что 1 чашка всегда равна 8 унциям.Это то, что действительно сбивает с толку в мире выпечки, потому что унции по весу и унции по объему (жидкие унции) — это две совершенно разные вещи.

Нас всех учат: 1 чашка — это 8 унций, верно? Но важно понимать, что хотя 1 чашка измеряет 8 жидких унций (помните, что жидкие унции являются мерой объема), это не означает, что 1 чашка всего будет весить 8 унций.

Это сбивает с толку, потому что вода, молоко, сливки, топленое масло и некоторые другие жидкие ингредиенты весят столько же по весу, сколько по объему.1 чашка воды (8 жидких унций) на самом деле весит 8 унций. Но это не относится почти ко всем остальным ингредиентам, с которыми вы будете печь.

Мне нравится пример, когда я наполняю 1 мерный стакан свинцом, а другой — перьями. Будут ли они весить одинаково? Точно нет. Они занимают одинаковое пространство (или объем), но не будут одинаково весить.

Как использовать цифровые весы для измерения веса

При измерении веса вы хотите использовать цифровые весы для взвешивания ингредиентов.Включите весы, а затем с помощью кнопки «unit» измените настройки на желаемую единицу измерения. Граммы — это предпочтительная единица измерения для выпечки, потому что она самая маленькая и, следовательно, самая точная.

После того, как вы выбрали единицу измерения, поставьте чашу на весы и нажмите кнопку «тара». Эта кнопка обнуляет весы, чтобы чаша не учитывалась при измерении веса. Затем начните добавлять ингредиенты в миску, пока не наберете желаемый вес.

Преобразование измерения объема в измерения веса

Многие рецепты написаны только с использованием измерений объема, однако вы можете преобразовать измерения объема в измерения веса, используя эту загружаемую таблицу для общих ингредиентов для выпечки. Я сохранил это на моем телефоне, поэтому я могу легко получить к нему доступ, где бы я ни был, но вы также можете распечатать его и повесить на своей кухне. * Щелкните здесь, чтобы загрузить таблицу пересчета веса обычных ингредиентов для выпечки

Как измерить по объему

При измерении по объему вы будете использовать мерный стакан или ложку, чтобы отмерить ингредиент по количеству места, которое он занимает.Для этого вам понадобится 3 различных вида измерительных инструментов: мерные стаканчики для жидкости, сухие мерные стаканчики и мерные ложки.

Измерительные стаканы для жидкости прозрачны, и на их внешней стороне нанесены различные измерения объема. У них также есть сливной носик. Мерные стаканы для жидкости следует использовать только для измерения жидкостей, потому что невозможно выровнять сухой ингредиент в стакане для жидкости так, чтобы он был точно измерен.

Сухие мерные стаканчики бывают разных размеров для каждого конкретного измерения объема.Хотя сухой мерный стакан на 1 стакан имеет такой же размер, как и мерный стакан на 1 стакан для жидкости, эти два инструмента лучше всего подходят для использования по назначению. Сухие ингредиенты наиболее точно измеряются в сухой мерной чашке.

Мерные ложки используются для отмеривания небольших количеств ингредиентов по объему.

Как отмерить муку и другие порошкообразные сухие ингредиенты

При измерении порошкообразных сухих ингредиентов, таких как мука, сахарная пудра и какао-порошок, необходимо убедиться, что вы используете правильную технику.Я называю эту технику методом «ложка и уровень». Начните с перемешивания ингредиента, чтобы немного взбить его, так как сухие ингредиенты имеют тенденцию оседать и собираться со временем. Затем слегка переложите ингредиент в сухую мерную чашку, ни в коем случае не упаковывая, пока она не переливается. Затем с помощью ножа выровняйте ингредиент так, чтобы он был на одном уровне с верхней частью чашки.

Этот метод чрезвычайно важен, если вы собираетесь проводить измерения по объему. Правильно отмеренный стакан муки должен весить 120 граммов, однако легко насыпать на 25-30% больше муки в чашку, если вы не используете эту технику.Это может вызвать множество проблем при выпечке.

ПРОСЯТЫЕ И НЕПРОСЕНЕННЫЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Если сухие ингредиенты будут просеиваться, в большинстве рецептов требуется, чтобы ингредиент был измерен до его просеивания, а затем просеивается позже. Это важно отметить, потому что просеянная мука (и другие просеянные сухие ингредиенты) весят меньше по объему, чем при измерении до просеивания.

Как измерить коричневый сахар

Коричневый сахар — это единственный ингредиент для выпечки, который вы должны слегка насыпать в мерную чашку, прежде чем выровнять ее.

Как измерить жидкости

При измерении жидких ингредиентов опускайтесь на уровень глаз мерной чашки для жидкости, чтобы вы могли действительно видеть, находится ли жидкость на правильной линии.

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭТОГО УРОКА

Как всегда, домашнее задание необязательно, но это хороший способ попрактиковаться. Ваша домашняя работа на этом уроке — потренироваться в измерении муки с помощью ложки и уровня и проверить это на своей шкале (это означает, что вам понадобится шкала!), Чтобы убедиться, насколько вы точны.1 стакан муки должен весить 120 граммов. Сколько попыток вам потребовалось, чтобы добраться туда? Если вы уже полностью посвятили себя измерению по весу, то это задание вы получите успешно.

Правильно отмерьте муку с помощью метода ложки и подметания

Вкусная домашняя выпечка заставляет нас чувствовать себя тепло и уютно, особенно во время праздников. Для тех, кто любит печь, Рождество — идеальное время, чтобы продемонстрировать свои кулинарные способности. Но даже те, кто обычно не проводит много времени на кухне, часто стирают пыль со своих зимних тематических фартуков и ищут идеальный рецепт печенья, торта или пирога для семьи и друзей.

Многие из этих рецептов праздничных сладостей начинаются с чашки или двух муки. Прежде чем взволнованно нырнуть и погрузить мерный стаканчик в свой мешок с пудрой, читайте дальше. У нас есть совет, который вы можете применить к каждому рецепту, и он сделает вашу выпечку идеальной. Каждый раз правильно измеряйте муку с помощью нашего метода ложки и подметания.

Как правильно отмерить муку — метод ложки и подметания:

1. Взбейте муку в мешке для муки.
2. С помощью ложки наполните мерный стакан мукой до получения необходимого количества.
3. Используйте инструмент с прямым краем (например, нож), чтобы выровнять мерный стаканчик, чтобы удалить излишки муки сверху.

Просто, правда? Но это очень важно для успеха рецепта. Вот почему. Для достижения идеального результата для каждого выпеченного продукта требуется точное количество муки. По словам нашего собственного шеф-повара Эдди Ван Дамма , «принца кондитерских изделий», когда влажные ингредиенты, такие как молоко, яйца, ваниль или сметана, соприкасаются с мукой, возникает реакция, при которой белки муки образуют нити глютена. .Нити глютена (белок в муке) образуют эластичную сеть, которая расширяется под действием разрыхлителей, таких как дрожжи, разрыхлитель или пищевая сода.

Слишком много муки делает глютеновую сетку слишком плотной, и газы не будут достаточно сильными для закваски продукта, что приведет к получению плотного и твердого продукта. Недостаточно муки, и смесь будет слишком жидкой, и глютеновая сеть не сможет улавливать газы. Выпечка не будет заквашиваться должным образом, что приведет к получению плотного продукта, который не будет подниматься и / или растекаться в достаточной степени.

Если вы погрузите мерный стаканчик прямо в мешок для муки, он плотно упакует муку, в результате чего будет больше, чем требуется по вашему рецепту.

Итак, теперь, когда вы понимаете, почему важно правильно измерять муку, вам понадобятся фантастические рецепты печенья и тортов на праздничный сезон. Рождество покрыто более чем 300 рецептами .

Ознакомьтесь с нашими прошлыми сообщениями в блоге Sweetalk, чтобы узнать , какая мука лучше всего подходит для выпечки и , как хранить общие ингредиенты для выпечки , включая муку.

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!

Как отмерить муку

Когда я заинтересовался выпечкой, одной из многих вещей, которые меня смущали, было то, как отмерить муку. Вместо того, чтобы взвешивать муку, в большинстве кулинарных книг, которые я купил, было указано измерять ее «чашкой». Я помню, как задавал себе неизбежный вопрос: какая чашка? Действительно ли существует международно признанный стандарт на чашку? Оказывается, есть…

Потом я узнал, что даже то, как вы наполняете чашу мукой, имеет большое значение.Обычно это тонкая грань между пирожным и влажным пирожным. Я был разочарован.

Само собой разумеется, что точнее всего это делать с помощью цифровых весов. Но если у вас тоже ограниченное пространство на столешнице и вы присматриваетесь к более сексуальным кухонным приборам, то вы также делаете это с мерными стаканами.

Итак, без весов, вот ваши варианты:

Какой бы вариант вы ни выбрали, сначала следует разрыхлить муку в мешке или канистре, так как мука имеет тенденцию оседать при сидении.Просто слегка перемешайте венчиком, и все готово.

Dip & sweep (также называемый мерной ложкой и уровнем): окуните чашку или мерную ложку в емкость с мукой и, не встряхивая и не постукивая, удалите излишки лопаткой или ножом. С помощью этого метода одна чашка муки будет равна 5 унциям или 140 граммам.

Ложка и подметание : Слегка насыпьте муку в мерный стакан, пока она не поднимется над краем, и, не встряхивая и не постукивая, удалите излишки лопаткой или ножом.С помощью этого метода один стакан муки будет равен 4,5 унции или 126 граммов.

Eyeballing : Значит, вы любите приключения. Как ни меряешь муку, чудесные печенья и пирожные удается испечь одно за другим. Затем просто возьмите первое, что напоминает мерный стакан (детская игрушка, пепельница и т. Д.), Наполните его мукой, встряхните, постучите по нему и вылейте в миску.

Если последний вариант звучит интригующе, просто прекратите читать и купите книгу Рэйчел Рэй или что-нибудь в этом роде.Кстати, вы слышали, что она борется с синдромом запястного канала из-за того, что открывает слишком много банок? Выздоравливай скорее, Рэйчел. Мы тебя любим!

Итак, за кем мне следовать? Я окунаю и подметаю. Так же поступила и Джулия Чайлд. И то же самое делают Роуз Леви Беранбаум и Дори Гринспен. Если я следую рецепту из поваренной книги, я проверяю, какой метод использовался, и делаю пометку на стикере для дальнейшего использования.

Как видно на фотографиях, я храню свою муку в огромной стеклянной емкости.Широкий контейнер значительно упростит вам жизнь. Убедитесь, что он шире вашей самой большой мерной чашки. Таким образом, пока вы разравниваете муку, ее избыток попадет прямо в канистру.

Счастливых замерщиков!

Кстати, я должен спросить, какой метод ВЫ используете?

Как отмерить муку — выдержать тепло

От того, как вы измеряете ингредиенты для выпечки, зависит ваш успех на кухне или нет. На самом деле это безумие, насколько важным может быть этот шаг!

Я вижу ТАК много разочарованных комментариев и сообщений от вас, ребята, спрашивающих, что могло пойти не так, когда рецепт не получился.Рискну сказать, что по крайней мере в 50% случаев (возможно, больше) это связано с проблемами измерения.

Самый простой ингредиент, который можно неправильно измерить, — это мука. Это потому, что его можно так легко упаковать в контейнер или мерную чашку, даже не осознавая этого.

По сути, слишком легко случайно добавить больше муки, чем требует рецепт. Вы также можете неправильно измерить другие ингредиенты, но мука является наиболее распространенной и опасной, если ее неправильно измерить. Это может дать следующие результаты выпечки:

• Сухая (вместо влажной)
• Плотный (вместо светлого и пушистого)
• Крошащийся (вместо влажного, жевательного или помутненного)
• Жесткая (взамен тендерной)
• Резиновый (вместо нежного)

AKA… результаты, которые никому не нужны! Вот наглядный пример.Печенье слева было приготовлено путем измерения муки с помощью весов, а печенье справа — из уплотненного стакана муки. Эти печенья оказались сухими и жесткими и почти не разложились:

К счастью, с помощью нескольких простых приемов легко улучшить выпечку, научившись точно измерять количество муки. Я изложил все это в видео и инструкциях ниже. Если вы будете следовать этим рекомендациям КАЖДЫЙ раз при приготовлении рецепта, вы увидите гораздо более стабильные результаты.

Измерение с помощью весов

Это, безусловно, САМЫЙ ЛУЧШИЙ и самый простой способ мгновенно улучшить вашу выпечку.Это моя любимая шкала, которую я использую в видео. Это более дешевая альтернатива, которая мне тоже нравится.

Измерение с помощью шкалы дает 100% точность. Это также снижает загрязнение посуды, потому что вы не используете несколько мерных стаканчиков. Просто нажмите кнопку обнуления / тары, чтобы вернуть вес к нулю перед добавлением каждого нового ингредиента. Видео выше полностью это демонстрирует.

Воспользуйтесь моей бесплатной таблицей измерений, чтобы знать, сколько весит 1 чашка каждого основного ингредиента для выпечки. Щелкните здесь, чтобы загрузить диаграмму.

Важное примечание!

1 чашка каждого ингредиента НЕ будет весить 8 унций. Это потому, что разные ингредиенты имеют разную плотность.

Если это сбивает с толку, подумайте об этом так: 1 чашка камней не будет весить столько же, сколько 1 чашка перьев. Это может быть крайним примером, но, как вы увидите, скачав таблицу, каждый ингредиент имеет совершенно разную плотность.

Большинство моих рецептов выпечки здесь, на Handle the Heat, включают измерения веса в граммах.Я считаю, что граммы — это самая легкая единица измерения. Воспользуйтесь таблицей, если вы не знаете, сколько весит ингредиент, или если вы следуете рецепту, в котором нет измерений веса.

Эта таблица на самом деле является сокращенной версией, чтобы вы могли начать работу. В онлайн-классе Magic of Baking есть еще один более крупный с большим количеством измерений ингредиентов. На самом деле в классе есть ТОННА дополнительной информации об измерениях и муке!

Ложка и метод уровня

Если у вас нет кухонных весов, это второй способ измерения муки.Этот метод помогает предотвратить попадание слишком большого количества муки в мерный стаканчик. Вот шаги:

1. Взбейте мешок муки или канистру муки. Мука легко оседает и уплотняется в контейнере, поэтому ее можно легко добавить в рецепт.
2. Выложите муку в мерный стакан, пока не получите высокий холмик.
3. С помощью плоского предмета, например ножа, соскребите излишки муки обратно в емкость.

Как отмерить муку — красивая тарелка

Руководство о том, как правильно отмерить муку и почему используемый метод может повлиять на результаты выпечки.

Так как мы находимся в разгаре сезона выпечки, сегодня я хотел затронуть важную тему: как отмерить муку!

Если у вас когда-либо возникали проблемы с выпечкой или нестабильными результатами, вы почерпнете некоторые важные знания из сегодняшней статьи. Почему метод имеет значение? Способ измерения муки напрямую влияет на вашу выпечку.

Избыточное дозирование муки очень просто при измерении по объему (с использованием традиционных мерных стаканчиков и т. Д.). На самом деле, я бы сказал, что это одна из самых распространенных ошибок в выпечке, которую делают люди.

Представьте, что вы добавляете дополнительные 2/3 стакана универсальной муки в ваш любимый рулет, печенье с миндальным сахаром или рецепт лепешки. Повлияет ли это на текстуру и результат? Совершенно верно! Скорее всего, у вас получится сухая, плотная и тяжелая выпечка.

Распространенные ошибки при измерении муки по объему

Это невероятно распространенных и легко переизмерить муку при измерениях объема (чашки и т. Д.)). Эти ошибки усиливаются при приготовлении рецептов, требующих больших количеств муки.

НЕПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ ИЗМЕРЕНИЯ МУКИ:

• мерные стаканы зачерпнуть непосредственно в мешок для муки или контейнер для хранения, особенно если мука расфасована. Это значительно уплотнит муку.
• налив или насыпка муки в мерный стакан.

* Эти методы позволят получить очень неточное и непостоянное количество муки, что повлияет на текстуру вашей выпечки.

ДРУГИЕ ФАКТОРЫ:

• марка и точность ваших мерных стаканчиков.
• Если вы предпочитаете измерения объема, я рекомендую приобрести качественный набор мерных стаканчиков. Не используйте для выпечки кружки или декоративные мерные стаканчики — они не откалиброваны должным образом.

Как правильно отмерить муку по объему

В то время как наиболее точный способ измерения муки — использование метрических весов, существует правильных и надлежащий способ измерения муки по объему.Он называется методом взбивания, ложки и уровня .

Этот метод является стандартным для большинства профессиональных составителей рецептов, кулинарных книг и веб-сайтов о кулинарии. Он произведет , ближайший к эквиваленту (+/- 5 грамм) чашки универсальной муки (120 грамм).

Когда мука измеряется неправильно ( см. Выше), 1 стакан муки легко может быть больше, чем на 1/3 стакана. Если в рецепте требуется 2–3 стакана муки, это эквивалентно добавлению 2/3 — 1 стакана дополнительной муки в рецепт.

ПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ ИЗМЕРЕНИЯ МУКИ ПО ОБЪЕМУ:

• Пух, ложка и метод уровня: тщательно аэрируйте муку ложкой или мерной ложкой, ложкой ложкой в ​​мерную чашку, затем равномерно выровняйте тыльной стороной ножа или посудой с прямым лезвием.
• Для получения дополнительной информации о см. Пошаговые фотографии процесса ниже или в этом видеоуроке.

Мука естественным образом оседает и укладывается, когда она находится на продуктовой полке или кладовой.

Тщательно взбейте муку ложкой или мерной ложкой перед измерением, чтобы убедиться, что она должным образом аэрирована. Он должен быть легким и пушистым, не тяжелым или плотно упакованным.

СОВЕТ ПО ХРАНЕНИЮ: Я всегда рекомендую переливать муку из мешка в большой герметичный контейнер. Мука будет храниться дольше и лучше, и ее будет намного легче взбить и аэрировать в контейнере. Мои фавориты — Glass Anchor Containers или OXO Pop Containers.

Самый точный способ измерения муки: весы для выпечки

Могу я признаться? Я презираю мерные стаканчики.Хотя я всегда включаю измерения объема в свои рецепты выпечки, я настоятельно рекомендую каждому вкладывать средства в базовые весы для выпечки и использовать метрические веса.

Метрические гири чрезвычайно точны (и почти надежны), поэтому большинство кондитеров предпочитают и рекомендуют использовать их, а не измерения объема.