Как сделать шарлотку с яблоками

Данный рецепт подойдет для тех, кто любит не жирную, но и не сухую выпечку. А так же пригодится он, если год был урожайным на яблоки и вы не знаете что с ними делать.

1 яйцо

1 ст. сахара,

1 пакетик ванильного сахара (10 г.)

1 ст. кефира

2 ст. муки

120 г. сливочного масла

половина чайной ложки соды

три средних яблока

сахар для их обсыпки

Для приготовления глазури (помадки):

Половина банки сгущенного молока

20 г. очень горького шоколада.

Время приготовления: 15 мин. + 40 мин. – выпекание

Как сделать шарлотку:

В емкость с размягченным маслом добавляем сахар, ванильный сахар,  размешиваем. Затем прибавляем яйцо и кефир, в котором гасим о.5 ч.л. соды. Размешиваем все до однородной массы. Добавляем в эту смесь муку и вымешиваем до получения  теста, напоминающего по консистенции сметану.

Половину приготовленного теста выливаем в предварительно смазанную форму для выпечки. Нарезаем очищенные яблоки нетолстыми, крупными дольками и выкладываем в форму с тестом, стараясь покрыть все пространство, затем посыпаем яблоки сахаром. Сверху выливаем оставшуюся половину теста, закрывая им все яблоки. Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 гр.

Во время выпекания пирога готовим глазурь. В миску выливаем сгущенное молоко, помешивая, подогреваем, добавляем горький шоколад, разломав на дольки. Все продолжаем помешивать, нагревая до тех пор, пока шоколад не растает, и не образуется масса однородного цвета. Лучше всего готовить глазурь на плите, можно, конечно, и в микроволновой печи, но за глазурью нужно постоянно приглядывать, чтоб не выкипела.

Вынимаем испекшийся пирог, даем немного ему остыть, перекладываем на блюдо и покрываем глазурью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Шарлотка с резаными яблоками и корицей в духовке пышный рецепт

В поисках идеального рецепта вкусной выпечки, мы можем обойти много сайтов. Но вот с французским пушистым и ароматным пирогом – шарлоткой, не может сравниться ничего, по простоте и незабываемому вкусу. У каждого повара своя шарлотка с яблоками, с добавками или без, пряностями, ягодами, сливками, сахарной пудрой, мороженым. Мы, к примеру, очень любим шарлотку с яблоками и корицей. Именно этот рецепт рассмотрим пошагово. А другие рецепты шарлотки с яблоками распишем после фото.

Ингредиенты:

• Яблоки сладко-кислые – 5-6 штук среднего размера
• Мука высшего сорта – 1 стакан
• Яйца куриные – 3 штуки
• Сахар песок – 1 стакан
• Корица – 1 – 2 ст.л
• Масло сливочное – для смазывания формы
• Сода – на кончике ножа

Как приготовить шарлотку с яблоками

2. А далее два варианта. Первый – по классическому рецепту шарлотки с яблоками, желтки растираются с сахаром, белки взбиваются в пену. Второй – для шарлотки с яблоками и корицей, белки взбиваются с сахаром, а желтки добавляются потом в тесто.

3. Добавить муку, соду, белки (желтки).

4. Замесить тесто для шарлотки с яблоками.

5. Яблоки помыть. Можно очистить от кожуры, а можно и готовить шарлотку не очищая яблоки от кожуры (тем более в кожуре больше всего полезных веществ).

6. Нарезать яблоки для шарлотки небольшими дольками, полудольками или четвертинками (по желанию). Конечно, если вы готовите шарлотку для праздничного стола, можно яблоки нарезать полудольками и красиво уложить веером в форму для запекания.

7. Форму для выпекания или противень смазать сливочным маслом и посыпать сверху мукой. Это делается для того, чтобы шарлотка из яблок не прилипала к дну формы. Можете просто застелить дно бумагой для выпечки. А некоторые хозяюшки посыпают дно формы, при выпекании шарлотки с яблоками, сахаром или манной крупой.

8. Выкладываем яблоки, посыпаем корицей.

9. Заливаем яблоки тестом для шарлотки.

10. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 25-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если после протыкания зубочисткой шарлотки, на зубочистке видно жидкое тесто, шарлотка еще не готова. Зубочистка должна оставаться совершенно сухой.

Вкусная шарлотка с яблоками готова

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками рецепты

Готовить яблочную шарлотку можно как угодно, но стандартный рецепт один – пышный бисквит, и кисло-сладкие яблоки, запечённые в одну симфонию вкуса.

Шарлотка с яблоками рецепт «классический»

Ингредиенты:

• Яйца – 5 штук.
• Мука – 200 грамм.
• Сахар – 200 грамм.
• Яблоки кислые – 5-6 штук, среднего размера.
• Сода, гашенная уксусом или разрыхлитель – полчайной ложки.
• Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Эта шарлотка с яблоками готовится по стандартному, базовому рецепту. В основном все пироги хозяйки пекут именно так. Начнём с того, что промоем яблоки, очистим их от кожуры (по желанию), нарежем квадратиками, не очень большими.

Отделим желтки от белков. В одной емкости нужно взбивать желтки с сахаром, пока не получится смесь однородная, практически белого цвета. Руками это делать очень тяжело, поскольку вилкой колотить желтки нужно долго до нужной консистенции. Поэтому, если есть, берите блендер, не задумывайтесь. Во второй посудине нужно взбивать белки до устойчивой и густой белой пены, не прозрачной, чтобы они взбивались немного лучше, можно добавить щепотку соли. Если отделить белки от желтков, то наша шарлотка с яблоками получится более пушистой. Для белков так же лучше взять блендер.

Теперь просеиваем муку и всыпаем её в желтки с сахаром, хорошо перемешиваем, затем, по немного, добавляем в смесь белковую пену, опять перемешиваем, сыпем разрыхлитель или гашенную уксусом соду.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму смазываем подсолнечным маслом, выливаем половину теста, оно не густое, как на блины, затем опускаем яблоки, заливаем их оставшимся тестом. Ставим на полчаса в духовку, пробуйте зубочисткой, если на ней не остаётся тесто, значит, шарлотка готова. Оставьте остывать в духовке, украшается шарлотка с яблоками сахарным песком.

Шарлотка с яблоками в духовке

Ингредиенты:

• Мука – 200 грамм.
• Сахар – 200 грамм.
• Манка – полстакана.
• Яблоки – 4 штуки.
• Яйца – 3 штуки.
• Разрыхлитесь – полчайной ложки.
• Маргарин – для смазывания формы.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Хорошо вымыть яблоки, очистить от шкурки и нарезать крупными дольками. Яблоки лучше брать не сладкие и не кислые, поскольку само тесто насыщенное, в него кладут довольно много сахара, фрукты должны создать баланс, то есть быть немного кислее, чем те, которые вы едите обычно.

Яйца взбить с сахаром, пока он не растает. Процесс этот трудоёмкий, поэтому берите миксер, сахар должен перестать скрипеть под венчиком, масса обязана быть однородной, чтобы не получился просто сладкий омлет, а вышла вкуснейшая шарлотка с яблоками. В смесь яиц и сахара засыпаем просеянную муку и разрыхлитель.

Возьмите форму и промажьте её маргарином, обильно, а сверху посыпьте манкой, и пекарская бумага вам не понадобится. Выливаем половину теста, выкладываем яблоки кругом, заливаем оставшейся смесью. В духовку шарлотку ставим на 40 минут при температуре 180 градусов, проверяя зубочисткой на готовность теста. Подавать можно с шариком сливочного или ванильного мороженого.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Ингредиенты:

• Мука – 200 грамм.
• Сахар – 200 грамм (для теста).
• Сахар – 200 грамм (для начинки).
• Куриные яйца – 3 штуки.
• Корица – 2 столовых ложки.
• Яблоки – 4 штуки.
• Разрыхлитель – полчайной ложки.
• Масло сливочное – для смазывания формы.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

В первую очередь рецепт шарлотки с яблоками подразумевает подготовку фруктов. Яблоки помоем и очистим, высушим, нарезаем небольшими кубиками, выложим в миску и добавим сахар с корицей, хорошо перемешаем и оставим в сторону в холодильник, закрыв пищевой плёнкой.

Возьмите форму, чтобы получилось красиво, особенно если ждёте гостей, отдаёте предпочтение стеклянной посуде. Форму полностью изнутри намазывайте сливочным маслом, конечно, если такового нет, можно взять и маргарин, но с маслом получится нежнее, тесто насыщенней. Яблоки достаньте из холодильника и выкладывайте в форму.

Займёмся тестом: яйца следует взбивать я сахаром, пока не получится тягучая однородная масса, молочного цвета, лучше воспользоваться блендером, поскольку венчик не может так разбить сахар, как нам нужно. Добавляем муку, предварительно е просеяв, а так же кладём разрыхлитель теста. Смесь нужно хорошо перемешать, чтобы не образовались комки. Следующий этап рецепта шарлотки с яблоками – заливаем фрукты получившимся тестом. Единственный минус приготовления шарлотки в микроволновке – не образуется запечённый золотисто-коричневатый верх, пирог будет светлым. Но при этом очень вкусным, готовить его нужно 7-8 минут при температуре 800.

Шарлотка с яблоками «пышная»

Ингредиенты:

• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Корица – несколько щепоток.
• Сахар – 200 грамм.
• Мука – 200 грамм.
• Яйца – 4 штуки.
• Яблоки – 8 штук среднего размера.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Крахмал – 2 ложки чайные.
• Маргарин – для смазывания.
• Лимонный сок – понадобится 1 лимон.
• Манка – полстакана.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Яблоки промыть и очистить от кожуры. Нарезать тонкими дольками, положить в миску. На фрукты нужно выдавить сок лимона, так они не потемнеют, пока вы будете подготавливать тесто. Поставьте яблоки в холодильник. Подготовим форму: промажем маргарином, не жалея, не только дно, но и бортики, полностью. Посыпьте манной крупой форму поверх маргарина, отставьте в сторону. Духовку включите прогреваться на 180 градусов.

Далее по рецепту шарлотки с яблоками мы будем готовить тесто. Это простой, но очень вкусный и пышный, сладкий бисквит, который сочетается с яблоками идеально. Отделите желтки от белков, желтки с помощью блендера или миксера взобьём с сахаром, процесс длиться около 10 минут даже с помощью комбайна, вручную – дольше, масса должна стать светлой, без крупинок сахара. Белки отдельно взобьём со щепоткой соли до густой пены, так же воспользуемся миксером.

Теперь просеем муку, смешаем её с желтками, разрыхлителем, ванильным сахаром, корицей и крахмалом. Затем по немного будем добавлять белковую массу, хорошо перемешивая, пока тесто не станет однородным, немного гуще, чем сметана. Возьмите яблоки, смешайте с тестом, выливайте в форму и ставьте шарлотку с яблоками в духовку на 40 минут. Подавать можно с сахарным песком, чаем и взбитыми сливками.

Шарлотка с яблоками «просто и вкусно»

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 штуки.
• Мука – стакан.
• Сахар – стакан.
• Яйца – 3 штуки.
• Масло подсолнечное – 1 столовая ложка.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Этот пирог с яблоками супер быстрый и простой, готовить на раз-два, а продукты и фрукты, особенно осенью, такие в холодильнике всегда имеются. Яйца взбиваем с сахаром, через несколько минут сыпем муку, перемешиваем тесто, пока не будет однородным.

Яблоки нарезать, помыть. Форму промазать маслом, вылить половину теста, затем кладём яблоки, заливаем оставшимся тестом. Ставим в духовку при 200 градусах на полчаса, и шарлотка с яблоками готова. Быстро и просто, вкусно, а чтобы было ещё вкуснее, можно подавать со сметанным кремом, а лучше фисташковым мороженым и ароматным кофе.

Шарлотка с яблоками на кефире

Классические рецепты пирога – шарлотка, всегда просты и не затейливы. Данное блюдо так же готовить просто, но бисквит получится ещё больше насыщенным, так как в его состав входит кефир, он тоже поднимает тесто, делая его пушистым и ароматным.

Ингредиенты:

• Мука – 400 грамм.
• Сахар – 200 грамм.
• Кефир – 200 грамм.
• Яблоки – 4 штуки.
• Яйца – 3 штуки.
• Ванильный сахар – полпакетика.
• Сода, гашенная уксусом – полчайной ложки.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Займёмся фруктами, яблоки нужно промыть, очистить от кожуры, выкинуть сердцевину, нарезать тоненькими дольками. Теперь ставим их в холодильник. Пока будем готовить тесто, ставим разогревать духовку на 200 градусов.

Готовим тесто: чтобы наша шарлотка с яблоками была пушистой, нужно тщательно взбить яйца с сахаром. Только взбивайте долго, пока смесь не станет однородной, крупинки сахара не пропадут, цвет в итоге должен быть молочный. В яйца нужно влить кефир и хорошо перемешать. Добавляем соду, можно гасить уксусом, а можно нет, поскольку кислота, которая содержится в кефире, погасит соду сама.

По немного, тонкой струйкой, будем добавлять муку, предварительно просеянную. Теперь можно добавить ванильный сахар, взбивать тесто до однородной массы. Форму промажем маргарином, подсолнечным или сливочным маслом. Теперь выливаем половину теста в форму, выкладываем кругом дольки яблок, заливаем сверху оставшимся тестом. Запекаем при 180 градусах около 40 минут. Когда немного остынет, можно посыпать сахарным песком, цукатами, орехами, подавать к чаю.

Шарлотка с яблоками на молоке

Ингредиенты:

• Мука – 600 грамм.
• Сахар – 200 грамм.
• Яблоки – 3 штуки среднего размера, кислые.
• Молоко – 200 миллилитров.
• Яйца – 1 штука.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Подсолнечное масло – для смазывания формы.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Начнём готовить по рецепту шарлотки с яблоками на молоке с подготовки фруктов. Очистим яблоки от сердцевины и кожуры, нарежем кубиками. В чём прелесть этого рецепта шарлотки с яблоками? В том, что даже если есть яблоки, которые лежат уже долгое время, они так же подойдут для использования. Если фрукты подвяли, то шкурку можно оставить, в ней много железа, она принесёт много пользы, помимо изумительного вкуса.

Тесто: яйца хорошо взбейте, добавьте сахар, перемешивайте и взбивайте миксером, веником или блендером, пока крупинки сахара не перестанут чувствоваться. Вливайте молоко, оно должно быть комнатной температуры, но не холодным. Затем просейте муку, постепенно вмешивайте в тесто, после того, как вся мука будет в тесте, добавьте разрыхлитель, перемешивайте до однородности.

Выпекается эта шарлотка с яблоками при температуре 180 градусов, поэтому ставим разогревать духовую печь, а пока смазываем маслом форму. Яблоки выкладываем на дно, сверху покроем их тестом, поставим в духовку на 30-40 минут, пробуя зубочисткой, если тесто не пристаёт, значит – пирог готов. Он украсит и зимний вечер, и осенний дождливый день, и летнее утро на даче, и весенние посиделки на природе.

Шарлотка с яблоками, корицей и мёдом

Ингредиенты:

• Мука – чуть меньше стакана.
• Яйца – 2 штуки.
• Мёд – 4 столовых ложки с горкой.
• Соль – 2 щепотки.
• Сода, гашенная уксусом – полчайной ложки.
• Сливочное масло – 100 грамм.
• Корица – полчайной ложки.
• Яблоки – 3 штуки, среднего размера, кисло-сладкие.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Берём сковороду и растапливаем мёд и масло, на медленном огне, постоянно помешивая. Далее рецепт шарлотки с яблоками гласит: яйца смешиваем со щепоткой соли, взбиваем до однородной смеси, добавляем соду, гашеную уксусом. Теперь просеиваем муку, по немного сыпем её в яичную смесь, добавляя корицу. Замесим тесто.

Когда масло и мёд немного остынут, добавляем их в тесто, хорошо перемешиваем и оставляем. Пока подготовим яблоки: почистим и нарежем дольками. Форму смазываем маслом, наливаем половину теста, выкладываем дольки яблок, заливаем оставшимся тестом, и на 40 минут на 180 градусов в духовку.

Шарлотка с карамелизованными сладкими яблоками

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан.
• Сахарный песок – 170 грамм.
• Яйца – 3 штуки.
• Масло сливочное – 200 грамм.
• Яблоки – 2 штуки.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Начнём готовить пирог с того, что промоем, очистим яблоки, затем выбросим сердцевину, нарежем тоненькими дольками. Кладём на сковородку сливочное масло, порезав его на куски, чтобы быстрее растопилось. Когда оно практически станет прозрачным, выкладываем яблоки, будем тушить фрукты в масле около 5 минут на медленном огне, после чего добавим 4 столовых ложки сахара, перемешаем и карамелизуем ещё 5-7 минут. Оставим под крышкой, выключим огонь.

Далее по рецепту шарлотки с яблоками мы замесим не густое тесто. Яйца хорошо взбиваем с сахарной пудрой, после чего добавляем просеянную муку, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем до однородности, тесто получается таким, как на блины.

Яблоки выложить в форму, смазанную маслом или маргарином. На дно выкладываем яблоки и выливаем весь сок, заливаем всё тестом, ставим на 200 градусов на 30 минут в духовку. Посыпаем пудрой и подаём с молоком.

Шарлотка с яблоками из песочного теста с меренгой

Для песочного теста:

• Мука – 250 грамм.
• Сахар – 100 грамм.
• Соль – 1 щепотка.
• Яичные желтки – 2 штуки.
• Сливочное масло – 200 грамм.

Для начинки:

• Яблоки – 5 штук, среднего размера.
• Яблочное повидло, без кусочков яблока, однородное и густое – 4 столовые ложки.
• Орехи, миндаль – 3 столовые ложки.

Для меренги:

• Сахарная пудра – 150 грамм.
• Яичные белки – 2 штуки.
• Лимонная кислота – 1 щепотка.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Для начала нужно приготовить тесто: масло оставить на столе, чтобы стало мягким. Затем просеять муку и смешать с сахаром и маслом, комнатной температуры. Хорошо вымесить тесто, добавляя яичные желтки, замешивать плотное тесто, после чего закутать пищевой плёнкой и остудить в холодильнике на протяжении 40 минут – 1 часа. Такая шарлотка с яблоками – отличная альтернатива торту или быстрому праздничному пирогу. Получается невероятно вкусной, тает во рту.

Пока тесто охлаждается, приготовим начину: яблоки промоем, очистим, нарежем кубиками. Миндальный орех порубим на кусочки средних размеров. Поставим разогревать духовку на 200 градусов.

Достаём тесто, форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто, делая бортики, высокие, чтобы вошло много начинки. Когда тесто будет разложено, берём повидло и промазываем сырой корж полностью, не только дно, но и бортики. Благодаря этому шарлотка с яблоками рецепт получается очень сочной. Следующий слой – яблоки и орехи. Теперь можно ставить в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Дело за меренгой: берём миксер и взбиваем на средней скорости белки с лимонной кислотой, через 10 минут можно добавить сахарный песок, и снова взбивать, пока не появятся устойчивые пики – очень густая и стойкая пена.

Спустя 25 минут, когда шарлотка с яблоками практически приготовлена, достанем её из духовки, укроем меренгой, кладите много, не жалейте, и оставим при температуре 140 градусов ещё на 15 минут, чтобы белки подрумянились. Украсьте пирог листочками мяты, подавайте с чаем. При разрезе шарлотка получается очень красивой. Будут видны три слоя: тёмный, светлее и белый.

Шарлотка с яблоками, орехами, сухофруктами и коньяком

Ингредиенты:

• Мука – 200 грамм.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца – 4 штуки.
• Сгущённое молоко – 1 банка ж/б.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Лимонная цедра – 1 чайная ложка.
• Корица – 1 чайная ложка.
• Яблоки – 4 штуки большого размера.
• Изюм – 2 столовых ложки.
• Орехи, любые – 2 столовых ложки.

Как приготовить эту шарлотку с яблоками:

Этот рецепт шарлотки с яблоками довольно не обычный, но очень вкусный, насыщенный, разнообразный. В первую очередь мы просеем муку и смешаем её в большой миске с разрыхлителем. Добавляем яйца, затем, по немного, будем добавлять сгущённое молоко, коньяк, взбивайте блендером или миксером, но если имеется только венчик, придётся потрудиться, поскольку замесить тесто нужно тщательно, потребуется некоторое время.

Берём форму, выкладываем на дно пекарскую бумагу, смазываем маргарином или подсолнечным маслом, выливаем тесто. Ставим разогревать духовку до 180 градусов. Тем временем яблоки очистим от кожуры и сердцевины, будем нарезать их кольцами. Помимо изумительного вкуса, эта шарлотка с яблоками выглядеть будет очень дорого и празднично. Яблоки выложим кругом, посыпаем орехами и изюмом, цедрой, а сверху посыпаем корицей.

Ставим в духовку на 30-40 минут на 180 градусов. При подаче сверху можно положить кусочек мороженого, к кофе или чаю.

Шарлотка с яблоками рецепт, который должен быть в копилке у каждой хозяйки. Не забывайте добавить его в закладочки 🙂

Рецепт яблочной шарлотки с безе -пошаговый рецепт с фото

Описание

Шарлотка с яблоками — самый осенний пирог из всех пирогов. А когда его еще готовить, если не осенью? Ведь урожай яблок. Лучше всего для нее подходят кислые яблоки, например Антоновка.

Шарлотка – очень вкусный и полезный яблочный пирог, а её восхитительный вкус и аромат, от которого слюнки текут, знаком каждому из нас с самого детства. Рецепт приготовления яблочной шарлотки  очень прост и не требует особенных ингредиентов. Но сегодня я предлагаю вам не обычный рецепт яблочной шарлотки, а испечь шарлотку с безе.

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 4 шт.,
• желток — 2 шт.,
• сахар — 1 стакан,
• сметана — 200 гр.,
• мука — 200 гр.,
• яблоко — 4 шт.,
• сок лимона — 3 ст. ложки,
• сода — 1 ч. ложка,
• кусочек слив. масла — для смазывания формы.

Для безе:

• белок — 2 шт.,
• сахар — 0,5 стакана,
• ванилин  — 1 пачка.

Как приготовить:

1) В начале разогреем духовку до 180° C. Она как раз согреется, когда наше тесто для шарлотки будет готово.

2) Яблоки помыть, очистить от кожуры. Порезать на четвертинки. Вырезать сердцевину. Каждую четвертинку нарезать на дольки.  Сбрызнуть соком лимона, чтоб они не почернели.

3) Теперь, при помощи миксера, взбить 4 яйца с двумя желтками и сахаром.  Оставшиеся 2 белка нам потребуются для приготовления безе. Дальше в  сметане погасить соду. Если у вас нет данного количества сметаны, её можно заменить на кефир. Данную шарлотку я приготовила именно так: из 100 мл. сметаны и 100 мл. кефира. Переливаем сметану с содой во взбитые яйца и осторожно перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем ложкой, снизу вверх.

4) Разъёмную форму смазать слив. маслом, выложить в неё тесто для шарлотки, а на тесто уложить ровным слоем очищенные дольки яблок. Когда выкладываете яблоки, их немного погружайте в тесто, чтоб они слегка утопали в нем.

5) Выпекать яблочную шарлотку лучше всего 30-35 минут, до появления светло-коричневого цвета. Проверять готовность шарлотки  при помощи спички, воткнув в несколько мест пирога. Если спичка выйдет сухой или с несколькими крошками — то шарлотка готова.

Пирог «Шарлотка» с сушеными яблоками — рецепт

Пирог «Шарлотка» обычно готовится в разгар яблочного сезона, когда фрукты в изобилии в садах и на рынках. Но что делать зимой, когда так хочется отведать вкусного витаминного пирога? «Шарлотку» можно делать и с сушеными яблоками.

Простая «Шарлотка» с сушеными яблоками

Ингредиенты для приготовления:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ч. л. соды
• щепотка соли

Пошаговый рецепт пирога:

1. Яблоки предварительно нужно настричь ножницами и запарить на 5 минут горячей водой.
2. Откидываем яблоки на дуршлаг, даем воде стечь.
3. Яблоки отжимаем и распределяем их по дну смазанной маслом формы для выпекания.
4. Взбиваем 2 яйца со щепоткой соли, добавляем 1 ст. сахарного песка и опять взбиваем.
5. Всыпаем в тесто 1 ст. просеянной муки, интенсивно перемешиваем ложкой.
6. Добавляем 2 ст. ложки сметанки и 1 ч. ложку соды без горки.
7. Соду гасим в сметане (получается ничуть не хуже чем в уксусе).
8. Тестом заливаем яблоки и ставим на 15- 20 минут в разогретую духовку выпекать при 180 гр.
9. Готовность проверяем ножом или зубочисткой.

Пирог с орехами и сушеными яблоками

Для пирога: 

• 50 г сушеных яблок
• 0,5 стакана грецких орехов
• 1,5 стакана (240 г) муки
• 80 г растительного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• ванилин — по вкусу

Для глазури:

• 200 мл воды
• 1/4 стакана (50г) сахарной пудры
• 2 чайные ложки (10 г) сока лимона

1. В этом рецепте сушеные яблоки размачивать не требуется, достаточно мелко настричь их ножницами. Грецкие орехи измельчаем ножом или толкушкой.
2. В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель теста и ванилин.
3. Вливаем в миску растительное масло.
4. Тщательно растираем тесто ложкой до крошкообразного состояния.
5. Вмешиваем в тесто яблоки и орехи, добавляем воду.
6. Тщательно размешиваем.
7. Дно формы для выпекания смазываем растительным маслом.
8. Выкладываем тесто и ставим в прогретую до 180-200°C духовку на 30-40 минут.
9. Готовность проверяем зубочисткой.
10. Пока пирог печется, делаем сахарную глазурь: В мисочку насыпаем сахарную пудру и вливаем туда лимонный сок. Тщательно размешиваем.
11. Готовый пирог достаем из духовки и тут же равномерно покрываем глазурью.
12. Из формы вынимать следует после того, как пирог немного остыл.

Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Яблоки — классическая начинка для пирогов, используют в том числе и сушеные яблоки.

Понадобится: 1кг дрожжевого теста, 200г сушеных яблок, 1/2 — 1/4 стакана сахара.

Предварительно сушеные яблоки заливают литром горячей воды и оставляют для набухания, затем отжимают и пропускают через мясорубку, но не все, а только две трети яблок. Остальные можно порезать или настричь ножницами. Затем обе части смешивают.

По желанию добавляют порезанные свежие яблоки, груши, ягоды и даже орехи.
Сахар кладут по вкусу — его количество зависит от сорта яблок.

Тесто выкладывают на противень и покрывают начинкой, либо лепят пирожки.

Похожие рецепты:

Шарлотка на сковороде — 7 простых и быстрых рецептов

Ароматная шарлотка на сковороде получается не менее воздушная и вкусная, чем при выпекании в духовке. Для этого необходимо учитывать некоторые особенности приготовления: из-за проделанных процедур на сковороде выпечка получается плотнее. Для получения лучшего результата следует использовать меньше теста и больше продуктов для начинки.

Быстрый яблочный пирог на сковороде

Когда начинается сезон яблок и из садов доносятся изумительные ароматные нотки спелых фруктов, самое время заняться выпечкой на основе данного полезного и вкусного фрукта. Для этого идеально подойдут даже яблоки, которые слегка зеленые и слегка «помятые» после падения на землю.

Шарлотка с яблоками на сковороде получается пышной, а карамелизированые яблоки в качестве начинки тают во рту.

Продуктовый набор для исполнения угощения состоит из таких ингредиентов:

• яблок – 4 шт.;
• сахара – 180 г;
• масла сливочного – 35 г;
• яиц – 3 шт.;
• разрыхлителя – 6 г;
• корицы – 3 г;
• муки – 155 г.

Пошаговые процессы:

1. Растопить на сковороде масло с сахаром (100 г). При растворении кристаллов высыпать крупно порезанные очищенные фрукты. Тушить на маленьком огне.
2. Соединить сахар с яйцами. Взбить со смесью из муки и разрыхлителя, просеяв ее через мелкое сито.
3. Заправить начинку корицей и залить готовым тестом.
4. Готовить пирог 20-25 минут под закрытой крышкой на маленьком огне.

Горячее блюдо сразу следует переложить на тарелку. Если оставит остывать в сковороде, фрукты прилипнут ко дну.

Шарлотка с корицей, медом и орехами

Чтобы приготовить шарлотку без духовки за считанные минуты для поднятия настроения в пасмурный день за чашечкой горячего чая, нужно использовать такие компоненты:

• яблочный сок – 1 ст.;
• растительное масло – ½ ст.;
• мед – 2 ст. л.;
• сахар – 200 г;
• мука – 2 ст.;
• грецкие орехи – 70 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яблоки с кислинкой – 2-3 шт.;
• корица – 4 г.

Рецептура:

1. В глубокой посуде смешать сок с маслом и медом.
2. Добавить сахар.
3. Небольшими порциями вмешивать муку.
4. На раскаленной сковороде подсушить половинки орехов. Измельчить их при помощи скалки. Высыпать в тесто, добавив соду.
5. Очищенные яблоки нарезать нетолстыми слайсами, поместить в общий состав.
6. Вылить жидковатое тесто в смазанную сковороду. Присыпать корицей.
7. Выпекать 30-35 минут. Рекомендуется пирог перевернуть и оставить в сковороде еще на 10 минут, при этом выключив газ.

Опытные хозяйки советуют использовать сковороду с диаметром от 20 см и толстым дном для качественного и равномерного пропекания пирога. Также посуда, в которой готовится шарлотка, должна быть с высокими бортами, чтоб выпечка максимально высоко поднималась.

Как сделать на кефире

Чтобы получилась в результате вкусная яблочная шарлотка на кефире, нужно применять сладкий сорт яблок. Очистка и нарезка фруктов являются самыми трудоемкими процессами в приготовлении. Данный рецепт подойдет любителям мягких и воздушных пирогов.

Нужно взять:

• кефир – 200 мл;
• муку – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• яблоки – 5 шт.;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – 12 г;
• сахарную пудру – 30 г.

Пошаговые действия:

1. Сделать тонкие слайсы из очищенных от кожуры и семечек фруктов.
2. Взбить яйца с сахарным песком до состояния пены, добавить разрыхлитель. Влить кефир.
3. Порционно добавлять просеянную для насыщения воздухом муку.
4. Вылить на смазанную сковороду половину теста. Выложить фрукты, присыпав корицей.
5. Залить оставшимся тестом.
6. Готовить на небольшом гоне 30-35 минут.
7. Перед подачей готовую выпечку можно украсить сахарной пудрой.

Не стоит бояться воспользоваться разрыхлителем в максимально допустимом количестве. Благодаря этому элементу выпечка без духовки будет пышной.

Готовим с творогом

Оригинальная и нежная выпечка получается при использовании творога.

Для данного способа нужно купить:

• Творожный продукт – 280 г;
• масло сливочное – 160 г;
• яблоки – 4 шт.;
• сахар-песок – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметану – 75 мл;
• соду – 6 г;
• муку – 400-450 г.

Поэтапные действия:

1. Во взбитые яйца с сахаром добавить остывшее растопленное масло, перетертый творог, сметану, измельченные яблоки и соду.
2. Муку всыпать порциями, чтоб получилось тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.
3. Готовить на небольшом огне на сковороде с закрытой крышкой на протяжении 50-60 минут.

Следует готовить шарлотку на сковороде исключительно на маленьком огне, чтоб не получить в результате жареный пирог вместо печеного.

Низкокалорийная шарлотка на сковороде

Диетический пирог на сковороде готовят из продуктов с минимальным содержанием калори. Они должны быть натуральные и свежие. Приветствуется замена сахара на мед, муки – на овсяные хлопья или манную крупу.

Для одного из таких распространенных рецептов понадобятся следующие компоненты:

• манная крупа – 200 г;
• яблоки – 4-5 шт.;
• кефир – 200 мл;
• белки яичные – 2 шт.;
• сахарная пудра – 70 г;
• рапсовое масло – 15 г;
• ваниль – 20 г.

Этапы приготовления:

• Замочить манную крупу в кефире на 60 минут, чтоб она набухла.
• Ввести взбитые белки с пудрой и ванилью.
• Смазать сковороду маслом. Выложить нарезанные слайсами фрукты. Залить тестом.
• Готовить 55-60 минут на медленном огне. В процессе крышку сковороды не стоит снимать, чтоб пирог не осел.

Для приятных изысканных ноток в десерте можно добавлять цедру цитрусовых, ароматизированный сахар, почти все виды ягод. Если используются яблоки с кислинкой, то ягоды лучше взять сладкие, и, наоборот.

Как обойтись без яиц

Задумали испечь вкусный пирог и побаловать домочадцев вкусным, или на пороге появились неожиданное гости? Оказалось, что дома закончились яйца? Для такой ситуации также имеется рецепт пирога.

Необходимые ингредиенты:

• яблоки – 4 шт.;
• кефир – 200 мл;
• мука – 200 г;
• манка – 200 г;
• растительное масло – 100 мл;
• соль – щепотка;
• ваниль – 12 г;
• сода – 10 г.

Процесс исполнения:

1. Очищенные яблоки нарезать нетолстыми дольками.
2. Соединить кефир с сахаром, солью, ванилью, манной крупой, мукой и маслом.
3. Вмешать гашеную соду.
4. Перемешать с подготовленными фруктами.
5. Готовить на небольшом огне на сковороде 50 минут.

Готовность выпечки проверять зубочисткой. Пирог готов, если она остается сухой после того, как ею проколоть тесто.

При изготовлении шарлотки рекомендуется смазывать сковороду маслом и присыпать мукой или манной крупой.

Вкусный пирог с капустой

Наиболее популярной соленой начинкой для пирога на сковороде является капуста.

Для создания выпечки нужно взять:

• капусту – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• зелень;
• муку – 140 г;
• соль;
• подсолнечное масло – 15 мл.

Пошаговые действия:

1. Мелко нашинковать капусту.
2. В глубокой миске взбить яйца с солью. Добавить подготовленный овощ и перемешать.
3. Всыпать измельченную зелень.
4. Небольшими порциями высыпать просеянную муку.
5. Вылить массу в смазанную маслом сковороду. Накрыть крышкой и готовить 20-25 минут на медленном огне.

Чтобы получить румяную корочку с обоих боков, нужно перевернуть пирог и поджарить его на другой стороне 5 минут. Готовое остуженное блюдо подается к столу порционными кусками.

Шарлотка с капустой нередко готовится с добавлением грибов или рубленного вареного яйца. А куркума и молотый тмин в тесте придадут немного тонких приятных ноток во вкусе и аромате изысканного блюда.

Вкусная шарлотка с яблоками в хлебопечке | ХозОбоз

История классической шарлотки

Шарлотка – это сладкий пирог с запеченными в тесте яблоками. По классическому рецепту она готовится из заварного крема, фруктов, белого хлеба и даже ликера. Французы позаимствовали этот рецепт у англичан, сама же шарлотка в этом варианте является разновидностью пудинга, который подается обычно в твердом виде. По старому классическому рецепту на дно формы выкладывают размоченный в масле (в яичной смеси) хлеб. На хлеб выкладывают слой пюрированных или уваренных яблок и закрывают сверху слоем размоченного хлеба. Сделать можно не один, а несколько слоев. Потом шарлотка выпекается и подается еще теплой с взбитыми сливками, мороженым или сладкими соусами.

Есть несколько вариаций на тему происхождения названия этого блюда. Одна версия утверждает, что рецепт этот предложила королева Шарлотта, супруга британского короля Георга III. Другая версия гласит, будто название этого десерта происходит от слова charlyt, что означает в переводе блюдо, приготовленное из сахара, взбитых яиц и молока. Существует также невероятно романтичная история об отчаянно влюбленном поваре, который и посвятил придуманный десерт некой Шарлотте — даме своего пылкого сердца. И, наконец, еще одна версия: чуть больше ста лет назад в России было немало немецких пекарен, в которых стряпали очень вкусный пирог из остатков белого хлеба и хлебобулочных изделий. Русские, правда, посмеивались и болтали, что супруги немцев больно прижимистые и даже пироги пекут из сухарей, а женщин самих, обобщая, называли за глаза Шарлоттами, так как имя это было достаточно популярное, и ставшее уже нарицательным для каждой немки, живущей тогда в России.

Еще одна шарлотка была изобретена в начале XIX века в Лондоне. Ее автор — французский повар Мари Антуан Кар, который состоял на службе у царя Александра I. Поначалу блюдо получило название charlotte à la parisienne, то есть парижская шарлотка, в дальнейшем десерт прославился на весь мир под именем уже charlotte russe, то есть русской шарлотки. Для ее приготовления форму выкладывают готовым уже бисквитом или печеньем савоярди и заливают взбитыми сливками да баварским кремом. Потом десерт остужают до затвердения.

В эпоху правления Сталина, во время непримиримой борьбы с «низкопоклонством перед Западом» превратилась заморская шарлотка в «яблочную бабку», но менее вкусной от этого, конечно, не стала. Нынче в странах бывшего СССР шарлоткой называется очень легкий в приготовлении пирог, который является бисквитом с начинкой из измельченных яблок.

Полезен ли пирог шарлотка?

Сравнительно небольшая калорийность шарлотки – не единственная польза от этого чудесного блюда. Пирог включает в себя запеченные яблоки, которые, не секрет, обладают полезными свойствами. Кроме витаминов, они включают в себя пектин, антиоксиданты, танин, флавоноиды и пр. Ну и, разумеется, печеные яблоки усваиваются нашим организмом намного лучше, поэтому шарлотка – уникальный десерт, одинаково полезный и вкусный. И любят его порой больше, чем самые изысканные и оригинальные десерты. Итак, перед вами – рецепт шарлотки с яблоками. Самой обычной шарлотки, но приготовленной в хлебопечке, что уже делает ее особенной, но не менее любимой.

Ингредиенты

• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Масло для смазывания чаши

Приготовление десерта в мультиварке

1. Яйца соединяем с сахаром.

   Смешиваем яйца с сахаром

2. Взбиваем их до состояния пышной массы.

   Тщательно взбиваем их до пенистой массы

3. Добавляем муку и разрыхлитель.

   Теперь нужно добавить муку и разрыхлитель

4. Снова все взбиваем.

   Опять все тщательно взбиваем

5. Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

   Чистим яблоки и режим на небольшие кусочки

6. Добавляем в тесто яблоки. Аккуратно ложкой перемешиваем.

   Теперь вводим нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешиваем

7. Чашу хлебопечки смазываем маслом. Выкладываем тесто.

   Форму для запекания хлебопечки следует смазать маслом и вылить в нее смесь теста и яблок

8. Ставим чашу в хлебопечку, выбираем режим «Кекс» или «Выпечка», не забыв предварительно вынуть лопатку для помешивания. Ждем с нетерпением сигнала таймера.

   Форму с тестом кладем в хлебопечку, выбираем нужный режим, в нашем случае это кекс или пирог. И не забудьте предварительно вытащить лопатку для перемешивания.

9. Вынимаем шарлотку из чаши, немного остужаем. Нарезаем и к столу подаем. Вот и готова вкуснейшая шарлотка, рецепт которой вам сегодня предложил ХозОбоз.

   Дождавшись сигнала о готовности пирога, вытаскиваем шарлотку, даем немного остыть, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Теперь вы убедились, что шарлотка в хлебопечке, рецепты которой вы можете найти и на нашем сайте, стоит того, чтобы ее приготовить? Собственно, приготовить ее можно с многообразными начинками, но яблочная — самая популярная из-за доступности яблок и их дешевизны. По крайней мере, у нас. Хотя, груши в этом рецепте будут тоже весьма уместны. Впрочем, как и сливы, и абрикосы, и персики. Хотя, с последними тремя вариантами шарлотка получится несколько иной по структуре, но тоже очень вкусной.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Не только шарлотка. 15 рецептов яблочных пирогов, которые стоит приготовить

Весной часто хочется свежих интересных вкусов и блюд. Поскольку фруктов еще не очень много, на помощь приходят яблоки. Из них можно приготовить множество различных десертов.

Как приготовить яблочный пирог? Очень просто. Делимся подборкой небанальных рецептов.

1 Быстрый яблочный пирог

Рецепт, который готовить проще, чем шарлотку. Это идеальный вариант блюда на случай неожиданных гостей. К тому же, все составляющие, скорее всего, всегда есть у вас дома.

Как приготовить пирог из яблок — быстрый и вкусный

2 Тарт Татен

Знаменитый французский «перевернутый» пирог можно легко приготовить из продуктов, имеющихся дома. Десерт имеет много вариаций, но для того, чтобы повторить его в домашних условиях, понадобятся всего 5 ингредиентов.

Как приготовить перевернутый пирог тарт татен дома

3 Десерты для тех, кто следит за фигурой

Итальянский торт без вреда для талии? Легко! Если вы худеете, это не повод отказывать себе в десертах. Существует масса легких пирогов и выпечки на основе яблок. Предлагаем подробку рецептов от диетолога и фитнес-тренера Татьяны Годард.

Как приготовить французский клафути, немецкий апфелькухен, английский крамбл, итальянский торт и датский аблетарт

4 Тосканский пирог с вином и розмариновым сиропом

Такой пирог — удобная альтернатива привычной шарлотке. Он прост в приготовлении, но имеет необычный вкус за счет вина и розмаринового сиропа. Точно сумеет влюбить в себя с первого кусочка.

Как приготовить яблочный пирог с тосканской кухни с вином и розмарином

5 Греческий слоеный пирог Милопита

Милопита с греческого так и переводится — яблочный пирог. Он может готовиться на основе бисквитного теста, теста фило, в форме штруделя или закрытого пирога. Делимся аутентичным рецептом выпечки от греческого ресторана.

Как приготовить греческий яблочный пирог

6 Английский яблочный бисквит

То, что у нас принято называть бисквитом, в Англии называется Victoria Sponge — классический корж викторианской эпохи с текстурой, которая чем-то напоминает губку. Она достигается за счет правильно взбитых яиц с маслом. Предлагаем приготовить яблочный пирог или шарлотку без соды — Apple Victoria Sponge по рецепту шефа скандинавского ресторана Виктории Марценюк.

Как приготовить идеальный яблочный бисквит Apple Victoria Sponge

7 Традиционный венгерский штрудель с яблоками

Рецепт штруделя впервые был опубликован в 1696 году в Австрии. За годы существования он получил множество трансформаций и корректив. Существуют различные вариации начинок — от молочного крема и даже до кровяной колбасы. Но самым популярным был и остается штрудель с яблоками.

Как приготовить венгерский штрудель с яблоками

8 Нежный яблочный пирог на кефире

По сравнению с классической шарлоткой, яблочный пирог на кефире имеет более нежную текстуру и мягкий вкус. Еще одно отличие — в этом рецепте лучше использовать сладкие фрукты, так они лучше сбалансируют тесто.

Как приготовить воздушный пирог с яблоками на кефире

9 Яблочный пирог с кремовым пудингом Баттерскотч

Если хочется чего-то необычного, очень вкусного и интересного в приготовлении, приготовьте пирог с карамельным кремом и сливками по рецепту кулинара, автора книг и блога Эрин Макдауэлл.

Это не самый простой в приготовлении рецепт, поскольку нужно сделать несколько элементов, чтобы создать полноценный пирог, но вкусовое сочетание явно стоит усилий.

Как приготовить пирог с кремовым пуддингом

10 Миланская шарлотка

Что приготовить из яблок быстро и легко? Конечно же, шарлотку. Но не обязательно обычную. Чтобы она заиграла новыми оттенками вкуса, попробуйте приготовить ее по миланскому рецепту. Прекрасно сочетается с шариком мороженного и белым вином.

Как приготовить шарлотку по-миланскому рецепту

11

Соложеник из яблок

Традиционное украинское блюдо, которое готовится на сковороде. Ингредиенты для его приготовления, скорее всего, найдутся в любом холодильнике, а сам процесс занимает совсем немного времени.

Как приготовить соложеник из яблок на сковороде

12 Венгерский яблочный пирог

Его также называют насыпным пирогом или «пирог три стакана». Особенность этого рецепта в том, что тесто замешивать не нужно, ведь во время приготовления используются только сухие ингредиенты.

Как приготовить насыпной венгерский пирог с яблоками

13 Пирог с яблоками и соленым сыром

Кулинарный эксперт и эксперементатор Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить очень необычный пирог из яблок. Вкус яблок неожиданно удачно сочитается с растаявшим сыром. Подавать его нужно горячим, чтобы начинка была тягучей.

Как приготовить слоеный пирог с яблоками и твердым сыром

14 Яблочный пирог-суфле

Этот рецепт готовится очень быстро и просто, поэтому станет «спасительным», если неожиданно нагрянули гости. Кроме того, такой десерт не только вкусный, но и полезный, поэтому им без опасений можно угощать детей.

Как быстро приготовить яблочное суфле почти без муки

15 Французкая шарлотка с клюквой

Простой и изысканный рецепт пирога родом из Франции. В его составе нет непривычных ингредиентов, но такой шарлоткой удастся легко удивить гостей. Клюква добавить немного кислоты и сделает вкус более ярким.

Как приготовить шарлотку с клюквой по французскому рецепту

Apple Pie Moonshine — Souffle Bombay

Еще в 2012 году я обнаружил самогон Midnight Moon. Я купил 2 банки вишни, одну в подарок и одну для нас. Скажу сразу, самогон — это вечеринка в банке! Это могло вызвать ажиотаж, а могло и не вызвать !! Сразу после этого я начал возиться и приготовил самогон из яблочного пирога.

В ночь перед Днем матери (еще в 2013 году) несколько моих подруг сидели за моим кухонным столом (пока ребята играли в кукурузную яму на улице), и давайте просто скажем, что из банки с яблочным пирогом самогон вышло еще больше хихиканья и озорства.Клянусь, я никогда так не смеялся!

Когда я решил попробовать свои силы в приготовлении собственного самогона из яблочного пирога, я хотел, чтобы он был менее крепким, более ароматным и приятным. Потому что самогон, который мы попробовали в магазине, на самом деле был ужасен на вкус. То, что мы пили его (и каждый раз вздрагивали), было скорее новинкой.

Это было мое исходное изображение еще в 2013 году

Честно говоря, рецепт домашнего яблочного пирога самогон, который я придумал, восхитителен! Он гладкий, но приятный.Он может подкрасться к вам.

Так как у меня на заднем дворе нет перегонного куба … Я использую Everclear в качестве основы для этого и всех моих рецептов самогона, и он отлично работает!

Почему бы не сделать партию этого простого в приготовлении и еще более легкого для питья самогона с яблочным пирогом. Сделайте некоторые для себя, а некоторые — для раздачи. Бьюсь об заклад, банка этого будет хитом на китайском аукционе или подарком, к которому вы, возможно, скоро отправитесь. Это потрясающий подарок для гурманов!

Банка того, что я покупал, объемом в одну кварту стоила около 26 долларов.00. Мой рецепт дает более чем в 4 раза больше при той же общей цене — набери!

Пару лет назад я начал добавлять кусочки яблок для придания вкуса. В этом нет необходимости, мне просто нравится это делать. После того, как смесь остынет, яблоки станут очень мягкими, я размалываю их прямо с жидкостью картофельным пюре, затем переливаю жидкость в другую кастрюлю перед добавлением Everclear. Когда я напрягаюсь, я нажимаю на твердые частицы, чтобы они высвободили весь свой сок.

Советы по приготовлению яблочного пирога самогон

• Чем лучше ингредиенты, тем лучше результат.По мере возможности я использую свежий яблочный сидр и органический яблочный сок.
• Мне нравится использовать одно или два яблока Honeycrisp, чтобы разрезать их на кусочки и готовить вместе со смесью. После этого перемешайте их, чтобы получить дополнительный аромат и небольшие лакомые кусочки яблока.
• Повысьте количество добавляемого сахара. Сладость яблочного сидра, как и сладость яблочного сока, варьируется. Чем больше алкоголя вы добавите, тем он будет менее сладким.
• Не добавляйте спирт, пока смесь не остынет (если вы добавите ее в горячем состоянии, спирт немного растворится).
• Всегда пробуйте и поправляйте на следующий день после охлаждения. Добавьте больше спирта, чтобы он стал крепче, добавьте еще сидра, если вам кажется, что он слишком крепкий.
• Я храню это в морозильной камере. Не забудьте оставить свободное пространство наверху ваших контейнеров / банок. Жидкость расширяется в морозильной камере.
• В зависимости от того, насколько сильным вы сделаете самогон, ваш самогон будет определять, замерзнет ли он, будет слякоть или не замерзнет. Если все-таки замерзнет, ​​то быстро оттает. Это так вкусно, немного слякоти, мммм!
• Я люблю использовать такие банки для всех моих самогонов и алкогольных напитков.
• Если вам нравятся персики… Попробуйте мой самогон из свежих персиков.

Если вам нравится арбуз, попробуйте мой самогон из арбуза

И … Если вам нравится шоколад … ВЫ ДОЛЖНЫ приготовить мой шоколадный самогон … Это одно из ЛУЧШИХ напитков, которые вы когда-либо будете пить! Поверьте мне! Подарите это, и получатель будет любить вас вечно !!

Ура !!

Первоначально опубликовано в ноябре 2013 г.Сообщение обновлено в декабре 2020 года. Сообщение содержит партнерские ссылки, которые означают, что если вы нажмете и совершите покупку, я могу получить несколько центов взамен.

Яблочный пирог Самогон

Сделайте самогон со вкусом, используя этот простой и вкусный рецепт самогона с яблочным пирогом. Я называю это вечеринкой в ​​банке! Делает идеальный подарок хозяйке / хозяину или еде!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: коктейли

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт самогона с яблочным пирогом, рецепт самогона с яблочным пирогом домашнего приготовления, как приготовить самогон со вкусом

Порций: 2 унции

калорий: 287 ккал

Ингредиенты

• 8 чашек яблочного сидра на 64 унции
• 8 чашек яблочного сока на 64 унции
• 1 чашка коричневого сахара
• 1 чашка белого сахара
• Несколько капель мускатного ореха
• Несколько капель корицы
• 6 целых палочек корицы, разрезанных пополам
• Дополнительно: 2 яблока с хрустящей корочкой, разрезанные на кусочки по 2 дюйма
• 1 бутылка емкостью 750 мл Everclear от 80 до 151 пробы… Все зависит от того, насколько крепкий вам нравится этот или зерновой спирт (сначала используйте половину бутылки, а затем продолжайте)

Инструкции

• Смешайте сидр, сок, сахар и кусочки яблок, если используете, и доведите до сильного кипения, посыпьте специями и продолжайте кипятить еще 10 минут, немного уменьшив

• Удалите смесь из нагрейте и полностью остудите.

• Когда смесь нагреется до комнатной температуры, разомните яблоки с помощью картофельного пюре (если вы добавляете их), а затем процедите самогон.Добавьте Everclear, перемешайте.

• Часто я не могу сказать, насколько он крепок, пока его не охладили. Не стесняйтесь добавлять больше Everclear в любой момент, ИЛИ если вы чувствуете, что это слишком крепкий дополнительный сидр.

• Я обычно кладу свежую палочку корицы в каждую емкость.

• Это даст заполненные каменные кувшины размером 4–5 литров.

• Храните самогон в холодном гараже или холодильнике.

• Перед заливкой быстро встряхните.

• Мне нравится складывать это в морозилку на ползун или около того, прежде чем подавать или брать куда-нибудь.

• Я служу выстрелами в стаканчиках smapp shooter.

Примечания

Nutrition

Порция: 40 г | Калории: 287 ккал | Углеводы: 59 г | Натрий: 19 мг | Калий: 459 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 52 г | Витамин C: 16 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 1 мг

Наш любимый домашний яблочный пирог

После того, как в эти выходные мы купили наши органические яблоки с ранчо Чилино Вэлли, мы планируем приготовить наш любимый яблочный пирог.Это мой рецепт этого угощения. Это адаптация рецепта, который раньше был на обратной стороне коробки с замороженными корками пирога Торговца Джо. Я не знаю, что в нем такого, но это делает то, что думает моя семья, лучшим яблочным пирогом на свете. Я до сих пор обычно использую для этого пироги Trader Joe’s, поскольку они действительно хорошего качества и требуют гораздо меньше работы. Не стесняйтесь делать свои собственные корки для пирогов или использовать другой бренд.

Я обычно делаю этот пирог с местными яблоками Гравенштейна, но любое хорошее запеченное яблоко, например, Бабушка Смит, подойдет так же хорошо.

• 3 фунта яблок (около 6 средних), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
• 1 упаковка Корки для пирогов Trader Joe’s, размороженные
• 1 стакан сахара, плюс еще для посыпки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• Универсальная мука 4 столовые ложки
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Молоко или крем для чистки корочки

Разогрейте духовку до 425ºF.Смешайте нарезанные яблоки, сахар, муку, соль, корицу и гвоздику в большой миске и аккуратно перемешайте.

Выложите на девятидюймовую форму для пирога одну корочку и насыпьте яблочную смесь. Возьмите вторую корочку пирога и аккуратно выложите ее сверху. Если он кажется высоким, ничего страшного — яблоки свалятся по мере выпекания пирога.

Сделайте надрезы в верхней корке ножом для очистки овощей, затем смажьте молоком или сливками и посыпьте сахаром. Я всегда кладу пирог на противень, прежде чем ставить его в духовку.Он улавливает любые пролитые жидкости и облегчает их удаление, когда это будет сделано.

Поставить на нижнюю решетку духового шкафа и выпекать 15 минут. Уменьшите огонь до 350ºF и накройте края корки алюминиевой фольгой, чтобы они не стали слишком коричневыми. Выпекать час или пока пирог не станет золотисто-коричневым, а яблоки не станут мягкими и приготовленными.

Перед подачей на стол дайте пирогу полностью остыть, по крайней мере, за два часа. Когда это круто, разрезать намного легче, но, возможно, вы не сможете так долго ждать. Подавайте с шариком ванильного мороженого, если хотите.

Идеальная начинка для яблочного пирога | я пекарь

ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, нажмите здесь!

Начинка для яблочного пирога лучше любой начинки для пирога, которую можно купить в магазине, и идеально подходит для домашнего яблочного пирога, десертов и даже в качестве начинки для мороженого! Если вы любите яблочный пирог, обязательно попробуйте Dwight’s Caramel Apple Pie.

Начинка для яблочного пирога

Осенний сезон — сезон яблок, поэтому сейчас лучшее время, чтобы познакомиться со всеми рецептами, в которых используются яблоки.Вам обязательно нужно добавить эту начинку для пирога в список тех рецептов. Кроме того, вам решать, какие яблоки вы используете. Для более сладкой начинки используйте такие яблоки, как Gala, Fuji, Golden или Red Delicious. Для более тёплого вкуса выберите яблоки Granny Smith, McIntosh или Pink Lady.

Рецепт начинки для яблочного пирога

После того, как вы решили, какие яблоки вы хотите использовать, составить этот рецепт довольно просто. Я обнаружил, что яблоки Гренни Смит лучше всего держатся во время приготовления.

Состав

• Яблоки
• Вода
• Масло
• Сахарный песок
• Корица молотая
• Кукурузный крахмал
• Мускатный орех

Как сделать начинку

Первое, что нужно сделать, чтобы приготовить домашнюю начинку, — это очистить яблоки от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Если у вас есть нож для очистки яблок и сердцевина, это сэкономит вам время. Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю среднего размера и влейте воду.Варить на среднем или сильном огне около 6 минут. Затем добавьте масло.

Тем временем в средней миске смешайте сахар, корицу, кукурузный крахмал и мускатный орех. После того, как масло растает, добавьте сахарную смесь в кастрюлю. Перемешивайте 2 минуты или пока соус не загустеет. Снимите соус с огня и дайте ему постоять около 5 минут.

Как хранить начинку для яблочного пирога

Дайте начинке для пирога полностью остыть перед хранением в холодильнике или морозильной камере.Разлейте начинку по закрытым банкам и храните в холодильнике до недели. Если вы храните его в морозильной камере, отметьте контейнеры и поставьте дату. Если вы решите хранить в морозильном пакете; в морозильной камере он хранится до 3 месяцев. (Не забудьте также поставить метку и дату.)

Используйте начинку в моих рецептах карамельного яблочного дамп-торта и яблочного дамп-торта. Вам понадобится примерно половина рецепта для каждого кекса.

Как приготовить яблочный пирог с начинкой

После того, как начинка для пирога остынет, просто поместите на дно формы для пирога не испеченную корочку.Вылейте начинку для яблочного пирога в корочку и сверху выложите вторую корочку. Обогните края, провентилируйте верх, сделав надрезы в верхней корочке, и запекайте 40-45 минут при 425 ° F. Подавать с домашними взбитыми сливками или шариком мороженого.

Ищете другие рецепты яблок?

Яблочный пирог Snickerdoodles

Яблочно-сливочно-сырные батончики

Skillet Яблочный оладий

Лучшие яблочные чипсы

Начинка для яблочного пирога лучше любой начинки для пирога, которую можно купить в магазине, и идеально подходит для домашнего яблочного пирога, десертов и даже в качестве начинки для мороженого!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Начинка для яблочного пирога

Порции: 4 чашки

Калорийность: 203 ккал

Автор: Аманда Реттке — ямбакер.сеть

• 10 Средняя Яблоки Гренни Смит, очищенные, с сердцевиной и нарезанные ломтиками (около 3 стаканов)
• 6 столовые ложки вода
• 6 столовые ложки масло, комнатная температура
• 1 чашка гранулированый сахар
• 4 чайные ложки корица
• 3 столовые ложки кукурузный крахмал
• ¼ чайная ложка мускатный орех

1. В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте нарезанные яблоки и воду.Варить 6 минут, периодически помешивая. Добавьте масло.

2. Тем временем взбейте сахар, корицу, кукурузный крахмал и мускатный орех в средней миске.

3. После того, как масло растает, добавьте сахарную смесь в кастрюлю (поверх яблок). Постоянно помешивайте в течение 2 минут или пока соус не загустеет.

4. Снимите с огня и дайте соусу постоять 5 минут.

5. После того, как соус полностью остынет, храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до 3 месяцев. (Обязательно промаркируйте контейнер и поставьте дату.)

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Cook’s Country, Пенсильвания, Голландский яблочный пирог (эпизод 1310)

Здесь мы предпочитаем яблоки Голден Делишес или Гала, но также подходят сорта Фудзи, Брэберн или Гренни Смит.При желании можно заменить растопленное мороженое на 1/2 стакана жирных сливок. Этот пирог лучше всего испечь за день и оставить на ночь. Подавать с ванильным мороженым.

1. ДЛЯ КОРКИ: Смешайте в миске воду и сметану. Перемешайте муку, сахар и соль в кухонном комбайне, примерно 5 секунд, пока они не смешаются. Сверху посыпать сливочным маслом и взбивать до тех пор, пока масло не станет размером с крупный горошек, примерно 10 пульсов. Добавьте смесь сметаны и взбивайте, пока тесто не образует комки и не останется сухой муки, около 12 импульсов, соскребая стенки миски по мере необходимости.

2. Переверните тесто на лист полиэтиленовой пленки и сформируйте 4-дюймовый диск. Плотно завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на 1 час. (Завернутое тесто можно хранить в холодильнике на срок до 2 дней или замораживать на срок до 1 месяца. Если оно заморожено, дайте тесту полностью оттаять на прилавке перед раскатыванием.)

3. ДЛЯ НАЧИНКИ: Перемешайте все ингредиенты в большой миске, пока яблоки не станут равномерно покрытыми. Дайте настояться при комнатной температуре от 1 до 2 часов.

4. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов.Дайте охлажденному тесту немного смягчиться на столе около 10 минут перед раскатыванием. Раскатайте тесто в 12-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой столешнице. Слегка раскатайте тесто на скалке и аккуратно раскатайте его на 9-дюймовую тарелку для выпечки, чтобы лишнее тесто свисало с края. Выложите тесто в тарелку, осторожно приподняв край теста рукой, одновременно нажимая на дно тарелки другой рукой.

5. Вылет трима на 1/2 дюйма за кромку пластины. Подоткнуть свес под себя; край загиба должен быть на одном уровне с краем тарелки.Равномерно обжать тесто пальцами по краю тарелки. Неплотно оберните пластину, покрытую тестом, полиэтиленом и поставьте в холодильник, пока тесто не станет твердым, по крайней мере, на 30 минут.

6. ДЛЯ ДОБАВКИ: Перемешайте все ингредиенты в миске до тех пор, пока не перестанут оставаться сухие пятна и смесь не образует комки. Охладите до готовности.

7. Поместите выстланный тестом противень на пергаментной бумаге с бортиком. Работая с 1 большой горсткой за раз, распределите яблочную смесь по тарелке, придавив ее ровным слоем и заполнив пробелы перед добавлением еще.Следите за тем, чтобы яблочная смесь не попала в центр тарелки. Вылейте оставшуюся жидкость из миски в пирог. Взломайте топпинг (он затвердеет в холодильнике) на крошку размером с горошину и равномерно распределите по яблочной смеси. Слегка похлопайте по поверхности, чтобы она прилипла.

8. Выпекайте пирог на листе, пока его верх не станет золотисто-коричневым, а нож для очистки овощей, вставленный в центр, не встретит сопротивления, примерно 1 час 10 минут, повернув лист на полпути. Дайте пирогу остыть на решетке не менее 4 часов, а лучше на ночь.Служить.

Лучший рецепт яблочного пирога со специями

Ральф Смит

Если вы любите немного специй, то на этом десерте есть ваше имя.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 50 минут

Общее время: 3 часы 0 минут

Для корочки:

универсальная мука, при необходимости еще

палочки сливочное холодное соленое, нарезанные на кусочки

Холодное овощное масло, нарезанное кусочками

большое яйцо, слегка взбитое

ледяной воды, плюс еще при необходимости

уксус белый дистиллированный

сахар крупный, для начинки

корица молотая, для начинки

чипотле порошок чили, для начинки

Густой крем, для браширования

Для начинки:

сливочное масло соленое, нарезанное кусочками

Яблоки Granny Smith, очищенные и нарезанные толстыми ломтиками

сахар светло-коричневый фасованный

мука универсальная

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Для корочки: насыпьте муку и соль в большую миску.Вмешайте масло и жир с помощью кондитерского изделия, пока оно не станет напоминать крошечные камешки. Добавьте яйцо. Вмешайте воду и уксус до однородной массы, добавляя еще немного муки, если тесто слишком влажное, или немного воды, если оно слишком рассыпчатое. Тесто разделить пополам; расплющить на диски. Завернуть в полиэтиленовую пленку и охладить 30 минут.
2. Для начинки: растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте яблоки и лимонный сок, затем посыпьте сахаром и готовьте, перемешивая, пока яблоки не начнут размягчаться, 5 минут.Увеличьте огонь, чтобы соки закипали; готовить, пока не станет глазурью, около 1 минуты. Посыпать мукой, корицей и солью. Варить на медленном огне около 1 минуты, пока начинка не загустеет. Переложите в миску и дайте остыть.
3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в круглую форму диаметром 13 дюймов. Поместите в 9-дюймовую тарелку для пирога. Добавьте яблочную начинку и полейте оставшимися 2 столовыми ложками сливочного масла.
4. Раскатайте оставшийся диск теста на посыпанной мукой поверхности в 13-дюймовый круг. Выложите тесто на начинку и сложите под собой нависшее тесто; Обогните края и прорежьте несколько небольших прорезей в верхней корочке.Охладите 30 минут.
5. Поместите противень на нижнюю решетку духовки; разогреть до 450 ̊. Смешайте крупный сахар, корицу и порошок чили. Смажьте пирог кремом; посыпать приправленным сахаром.
6. Выложите пирог на горячий противень и уменьшите температуру духовки до 375 ̊. Выпекать, пока корка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся, 1 час. (Если корочка подрумянивается слишком быстро, накройте неплотно фольгой.) Переложите на решетку и дайте остыть.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

жареных яблочных пирогов — как раньше бабушка!

Жареные яблочные пироги, которые делала бабушка — сладкая яблочная начинка внутри нежного, слегка обжаренного теста! Простая южная кухня в лучшем виде!

В отличие от моего яблочного пирога с двойной корочкой, который сделан из свежих яблок и который кажется лучшим осенью, эти жареные яблочные пироги доставляют удовольствие круглый год!

Начинка производится из сушеных яблок, по которому многие южные бабушки делали яблочные пироги.

Этот рецепт жареного яблочного пирога не похож на жареные пироги , которые вы покупаете на стоянке грузовиков или получаете в ресторане. Это старинные жареные яблочные пироги с хрустящим тестом по краям и чуть более мягким в середине.

Старомодные жареные яблочные пироги

Моя бабушка готовила эти пироги без особой причины , кроме как для того, чтобы в доме было что-нибудь сладкое. Я вижу тарелку на конце кухонного стола, накрытую полотенцем, откуда мы могли бы взять одно, когда бы ни проходили мимо.

Их никогда не хватало больше суток или около того , и хотя лучше всего они горячие на сковороде, они также вкусны при комнатной температуре.

Пару лет назад, когда я решил испечь яблочные пироги бабушкины, и я позвонил ей, чтобы узнать, как, она сказала: «Просто замеси тесто и потуши яблоки с небольшим количеством сахара, затем раскатай каждый шарик из теста. и положите внутрь ложку яблок, а потом обжарьте ».

Ну ладно. Не могли бы вы быть более конкретными?

Я подумал, что, может быть, уроки будут в порядке, поэтому, когда бабушка приехала навестить , у нас был День жареных яблочных пирогов.Они вышли идеально, потому что большую часть работы выполняла она.

После того, как она ушла, я попробовал их самостоятельно и понял, что ничего не записал. Мне нужно было провести еще один день Fried Apple Pies Day с бабушкой, в котором я проделал работу, и не забыли записывать вещи.

Речь идет о старинных рецептах и ​​старинных привычках , — наследие, которое может легко ускользнуть . Большинство блюд, которые готовили наши бабушки, мамы или прабабушки, не имели письменных инструкций или списков ингредиентов.Напротив, они существовали как неотъемлемые части повседневной жизни.

Вы встали, испекли печенье на завтрак , может быть, жареный цыпленок на ужин (теперь известный как обед) и, возможно, жаркое в горшочке на ужин.

На следующий день вы проделали то же самое с другой едой. Вы либо приготовили сезонно в собственном огороде , либо использовали овощи, консервированные или замороженные в сезон.

Хотя я был бы первым, кто признал бы, что многие блюда южной кухни не считаются здоровыми и никому не следует есть каждый день, я думаю, что важно следить за сохранением семейных рецептов. .Даже пропитанные маслом, обжаренные в муке продукты.

Вы можете что-то изменить и добавить меньше масла или сахара, больше свежих овощей или панко вместо муки, но у вас должны быть оригиналы, из которых можно строить.

Проведите день или два на кухне с мамой, бабушкой или отцом, в зависимости от обстоятельств, и запишите вещи, сделайте снимки и изучите техники, чтобы ваши воспоминания могли жить в вас для следующего поколения.

Товаров, необходимых для жареных яблочных пирогов:

Вам понадобится хорошая сковорода , чтобы обжарить пироги, плюс скалка и, если хотите, резак для выпечки , хотя я никогда не использую такие.

Как приготовить жареные пироги

👋 Хотите рецепт для печати? Просто прокрутите вниз!

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сушеные яблоки — Я использую их с Amazon, если не могу попасть на яблочную ферму
• Сахар
• Самоподнимающаяся мука
• Шортенинг или жир
• Масло

Жареные яблочные пироги: Урок

Шаг 1.

Для этого рецепта жареного яблочного пирога начните с 3 или 4 пакета сушеных яблок и положите их в кастрюлю с водой, достаточной для покрытия яблок.

** Совет повара: Если вы не можете найти сушеные яблоки в своем продуктовом магазине — и не покупайте коммерческие в проходе со всеми сухофруктами, потому что они готовятся целую вечность, а они готовы дорого — попробуйте эти , которые я нашел в Интернете.

Лучшее место, чтобы купить сушеные яблоки, — яблочная ферма , если она есть поблизости.И не стесняйтесь покупать, потому что сумки еще долго хранятся.

Шаг 2.

Добавьте примерно 2 стакана сахара . Включите сильный огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите , пока яблоки не станут мягкими и сочными.

Для этого потребуется немало дегустации, поскольку это единственный способ узнать, когда они идеальны.

** Советы повара:

• Возьмите ложку и отсортируйте яблок, чтобы немного их разбить. .И, вероятно, вам понадобится добавить еще воды.
• Часто помешивайте , чтобы яблоки не прилипали к дну кастрюли, где они могут подгореть, и тогда у вас будут жареные яблочные пироги с очень неприятным вкусом.

Опаленные яблоки = плохо обжаренные яблочные пироги.

Примерно через 45 минут — час ваши яблоки должны иметь консистенцию ломкого яблочного пюре .

Попробуйте их еще раз и убедитесь, что они достаточно сладкие и достаточно мягкие.

Вот так должны выглядеть приготовленные яблоки. [/ caption]

Шаг 3.

Снимите яблоки с огня и дайте им остыть, пока готовите тесто для жареного пирога.

** Совет повара: Положите яблоки в другое блюдо, чтобы они быстрее остыли.

Тесто для жареного пирога

Шаг 4.

Для теста начните с 4 стаканов самоподнимающейся муки с горкой и добавьте масло и масло.

** Совет повара: Я рекомендую Мука из белой лилии , потому что в ней меньше белка и получается более нежная корочка.

Смешайте масло и масло с мукой вилкой или ножом для теста, или просто сделайте то, что я делаю, и воткните туда пальцы.

Хорошо перемешайте, пока мука не рассыпется, и не будет иметь куски немного меньше, чем горох.

** Совет повара: убедитесь, что жир и масло полностью смешаны с мукой.

Тесто должно получиться рассыпчатым.

Шаг 5.

Вмешайте в тесто ледяную воду с помощью вилки, соскребая под тестом , чтобы смешать всю сухую муку.

Шаг 6.

Мешать до тех пор, пока тесто не станет липким и его нельзя будет поднять.

Шаг 7.

Обмакните обе руки в муку, затем посыпьте немного муки поверх теста для жареного пирога, приподнимите его и посыпьте немного мукой по бокам.Вы хотите, чтобы тесто можно было легко поднять, повернуть и начать замешивать.

Как только вы соберете тесто, переверните его на любую предварительно посыпанную мукой поверхность, которую вы будете использовать для его раскатывания.

** Совет повара: посыпьте дополнительным количеством муки, чтобы тесто не прилипло к рукам. хорошо вымесите его, пока не получите гладкое, нелипкое тесто для жареных яблочных пирогов.

Как приготовить жареные яблочные пироги

Шаг 8.

Хорошо, у вас есть тесто и яблочная начинка, так что давайте поговорим о том, как приготовить жареные яблочные пироги — пора собрать все вместе!

Далее вы отщипываете маленькие кусочки теста для жареного пирога и скатываете в шарики.Шарики должны быть немного меньше мяча для пинг-понга.

Шаг 9.

Возьмите каждый шарик теста и раскатайте, пока он не станет довольно тонким, затем положите одну-две ложки с горкой на одну сторону, оставив край для герметизации.

Обычно требуется один или два пирога, чтобы точно определить, сколько яблок положить ложкой. Если положить слишком много, яблоки местами разорвут тесто и сочатся, когда вы начнете жарить.

** Совет повара: Вам нужно ровно столько, чтобы получился красивый карман, когда вы складываете тесто.Для меня это обычно обычная кухонная ложка (а не чайная ложка) с половиной.

Шаг 10.

Окуните палец в воду и потрите яблоки краем, затем осторожно сложите тесто и придавите. Вода действует как герметик и не дает тесту расслаиваться.

Затем возьмите вилку и еще сильнее сожмите края.

Шаг 11.

Выложите каждый пирог на большой противень и продолжайте, пока все они не будут готовы.

** Совет повара: вы хотите, чтобы эта часть была полностью завершена, прежде чем начинать жарку, потому что им потребуется всего одна или две минуты для жарки с каждой стороны.

Шаг 12.

Когда все тесто для жареного пирога раскатано и все пироги приготовлены, добавьте около 3/4 стакана жира и пару столовых ложек масла (в зависимости от размера сковороды) в большую сковороду и включите средне-сильную или плавиться.

Держите шортенинг поблизости, потому что вы будете добавлять еще.

Растопленное масло не должно доходить до глубины формы на дюйм, чтобы не покрывать пироги, а доходить примерно до середины сторон пирога.

Держите смазку на среднем уровне, и когда она начнет шипеть, если вы упадете в воду, она готова к работе. Осторожно положите два или три пирога в сковороду, только два, если ваша сковорода маленькая, так как вы не хотите, чтобы они переполнялись .

Примерно через минуту загляните под один из жареных яблочных пирогов и, если он золотисто-коричневый, переверните их. Тесто тонкое, а яблоки уже приготовлены, поэтому на полное приготовление пирогов уходит буквально около трех минут.

Вы должны следить за ними все время, чтобы они не сгорели, потому что это может произойти быстро.

После нескольких порций вам, вероятно, потребуется добавить в сковороду еще жирного масла и сливочного масла, поэтому дайте ему растаять, прежде чем добавлять пироги.

** Совет повара: Возможно, вам придется очистить сковороду и начать заново со свежим маслом, если масло начинает гореть.

Выложите обжаренные яблочные пироги на большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Если подавать не сразу, накройте блюдо оловянной фольгой, пока не будете готовы к подаче.

Или просто поставьте блюдо на прилавок, и жареные яблочные пироги таинственным образом исчезнут.

Эти домашние жареные яблочные пироги лучше всего съесть за два дня, обычно не проблема.

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже!

Вы также можете подписаться на меня в Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest .

И, пожалуйста, присоединитесь к группе Southern Food and Fun в Facebook , чтобы получить все рецепты Southern Food and Fun.

Состав

• 4 6 унций. мешки сушеные яблоки
• 2 стакана сахарного песка
• 4 стакана самоподнимающейся муки
• 3/4 чашки шортенинга Crisco
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла
• 1 1/2 — 2 стакана ледяной воды
• Дополнительная мука для замеса теста
• 2 чашки шортенинга Crisco
• 4 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

Для яблок:

1. Положите яблоки в большую кастрюлю или голландскую духовку и добавьте воды, чтобы она почти покрылась.Добавьте два стакана сахара.
2. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения.
3. Немного убавьте огонь, чтобы яблоки продолжали кипеть, ломая яблоки ложкой во время приготовления. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими и сочными, часто помешивая. По мере приготовления вам может потребоваться добавить больше воды. Не допускайте высыхания яблок. Снимите яблоки с огня и дайте остыть.

Для теста:

1. Начните с 4 стаканов самоподнимающейся муки с горкой и нарежьте 3/4 стакана жира Crisco и 1/4 стакана масла вилкой или пальцами.Хорошо перемешайте, пока масло / масло не смешаются с мукой.
2. Добавьте 1 1/2 стакана ледяной воды к муке и добавьте еще ледяной воды по мере необходимости, чтобы смешалась вся сухая мука. Перемешайте вилкой, пока тесто не станет липким.
3. Обмакните руки в муку и посыпьте тесто мукой, чтобы вы могли его замесить. При необходимости используйте дополнительную муку, чтобы замесить тесто до однородного и нелипкого состояния.
4. Отщипывайте куски теста, чтобы шарики были немного меньше шариков для пинг-понга.
5. Раскатайте каждый шарик до тонкого состояния.
6. Добавьте одну или две ложки с горкой яблок к одной стороне раскатанного теста. После первой пары вы точно узнаете, сколько яблок положить на тесто. Если положить слишком много, тесто не покроется, не порвавшись.
7. Окуните палец в воду и потрите края теста, где находятся яблоки.
8. Осторожно сложите тесто и слегка прижмите края, чтобы склеить. Используя вилку, обожмите края, чтобы полностью запечатать.
9. Когда все пироги будут готовы, добавьте примерно 1/2 стакана жира криско и 2 столовые ложки масла в большую сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.
10. Как только жир станет достаточно горячим, чтобы начать шипеть от капли воды, осторожно выложите два или три пирога в сковороду.
11. Готовьте от одной до полутора минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
12. Выложите пироги на большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами, и сразу подавайте.

Банкноты

Советы по начинке для жареных пирогов

• Если вы не можете найти сушеные яблоки в своем продуктовом магазине — и не покупайте коммерческие в проходе со всеми сухофруктами, потому что на их приготовление уходит вечность и они дорогие — попробуйте эти , которые я нашел в Интернете.
• Пока яблоки готовятся, возьмите деревянную ложку и немного разбейте их .
• Внимательно наблюдайте за яблоками и добавьте воды, если вода начинает слишком сильно прогреваться.
• Часто помешивайте , чтобы яблоки не прилипли к дну кастрюли и не подгорели.
• Когда яблоки полностью приготовятся, вы можете переложить их в другую посуду, чтобы они быстрее остыли.

Советы по тесту

• Присыпьте мукой тесто, чтобы тесто не прилипало к рукам, и хорошо вымешивайте его, пока не получите гладкое, нелипкое тесто для жареных яблочных пирогов.
• Вы хотите убедиться, что жир и масло полностью смешаны с мукой.

Советы по жарке пирогов

• Масло должно оставаться горячим. Пироги быстро приготовятся и при этом быстро подгорают.
• Во время жарки пирогов вам может потребоваться очистить сковороду и начать все сначала со свежим маслом, если масло начинает гореть.
• Выложите приготовленные пироги на блюдо, застеленное бумажными полотенцами.

Советы по хранению жареных пирогов

• Эти жареные пироги не нужно хранить в холодильнике.В герметичном контейнере их можно хранить несколько дней, но лучше всего есть в течение двух дней.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте меня!

Карамельный яблочный торт — это просто потрясающе!

Яблочные чипсы Easy Apple Crisp без овса — один из самых популярных моих рецептов!

Яблочный пирог с двойной корочкой — старая классика, с этим вы никогда не ошибетесь!

Легкий яблочный штрудель — когда нет времени, но хочется чего-нибудь вкусненького!

French Apple Turnovers — мой испеченный эквивалент жареных яблочных пирогов.Это действительно просто, и вы можете сделать всего два!

Easy Apple Tarts — вкусные, быстрые и легкие яблочные угощения.

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован 14 апреля 2011 г., а 12 октября 2018 г. был обновлен одним или несколькими из следующих элементов: пошаговые фотографии, видео, обновленный рецепт, новые советы.

Как приготовить яблочный пирог

Разве вы не ненавидите, когда вы пробуете что-то действительно божественное, приготовленное вашим другом, спрашиваете рецепт, а они отказываются дать это? Насколько это неловко? Я всегда считал это несколько грубым и поэтому решил поделиться всеми рецептами, которые когда-либо меня просили.

Есть только один рецепт, который побудил меня отклониться от этой политики, это мой яблочный пирог. ~ Делает глубокий вдох ~ Итак, сегодня, чтобы заставить себя оставаться щедрым, вежливым и добрым ко всем заинтересованным, я публикую не только свой рецепт яблочного пирога, но и фото-урок.

На самом деле это довольно просто. Самая сложная и трудоемкая часть — это просто очистить и «измельчить» яблоки. Вы сразу же удивите людей своим яблочным пирогом. Это все, о чем я прошу. Не говорите, что вы получили этот рецепт из блога или веб-сайта, и не оправдывайтесь, когда кто-то хвалит его (хотя не стесняйтесь присылать их на мой сайт!).Когда (не если, а когда) кто-то говорит вам, насколько божественен ваш пирог, я хочу, чтобы вы любезно улыбнулись и сказали «спасибо». Теперь это ваш рецепт яблочного пирога.

Главные роли: сахар, яблоки (по крайней мере два разных вида, один из которых — бабушка Смит), лимонный сок, кукурузный крахмал, ваниль, пирожные (вы можете приготовить свои собственные, я просто использую Pilsbury), душистый перец, корицу и немного яблочного сока.

Смешайте сухие ингредиенты (кукурузный крахмал, сахар, душистый перец и корицу). Перемешайте, чтобы смешать.Точное количество и рецепт указаны внизу этой страницы.

Очистить все яблоки. Вместо того, чтобы нарезать их, нарежьте их небольшими «чипсами», как показано на рисунке ниже.

Эти чипсы лучше укладываются на ваш пирог и помогают ему сохранять форму. Поскольку вы использовали как минимум два разных типа яблок, будучи бабушкой Смит, у вас получится хороший пирог, в котором некоторые яблоки немного приготовлены для образования липкого хорошего соуса, а некоторые сохраняют свою форму, чтобы помочь ему сохранять свою форму.

В отдельной миске смешайте яблочный сок, лимонный сок и ваниль. Полить измельченными яблоками.

Добавьте к яблокам сухие ингредиенты и перемешайте.

Смочите пальцы и протрите край корки, прежде чем развернуть другую корочку сверху. Нажмите, чтобы запечатать края.

Сделайте несколько разрезов сверху ножом. Также можно использовать для этого декоративную формочку для печенья или вырезать узор… Я только что прорезал четыре прорези. Я просто хочу свой пирог и к этому моменту уже голоден. Это займет еще час, пока оно будет готово, так что … разрежьте прорези и давайте займемся этим. 🙂

Разве это не красиво?

Я чувствую, что должна носить это фото в бумажнике!

Растопите масло r и смажьте им корку, затем посыпьте сверху немного сахара, чтобы было еще красивее!

Выньте из духовки и уменьшите огонь до 375.

Покройте пирог фольгой, отрежьте и отогните центр так, чтобы были закрыты в основном внешние края. Вернитесь в духовку и запекайте еще 45-55 минут.

И ее брат.

Как приготовить яблочный пирог

Как приготовить домашний яблочный пирог! Вам понравится, как легко это сделать, как вкусно и как чудесно пахнет ваш дом!

Время приготовления: 1 час 15 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 2 часа 10 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: яблоко, пирог

Порций: 4

калорий: 237 ккал

Ингредиенты

• 1 пакет Pilsbury Pie Crusts
• 9-10 яблок двух разных видов, один Granny Smith
• 1/4 стакана яблочного сока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3/4 стакана сахара
• 1/4 стакана Кукурузный крахмал
• щепотка соли
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки душистого перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425.Раскатайте корочку пирога в форму для пирога. Очистите яблоки и измельчите их в большой миске. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Смешайте все жидкие ингредиенты в другой миске и перемешайте. Полить яблоки сухим и жидким и хорошо перемешать.

• Поместите в духовку и запекайте 15 минут. Вынуть из духовки и накрыть фольгой весь пирог. Сделайте прорези в центре фольги и отогните их так, чтобы закрыть главным образом внешний край (чтобы предотвратить подгорание). Уменьшите огонь до 375 и продолжайте выпекать 45-55 минут или до золотистого цвета.

Питание

Калорий: 237 ккал