Как сделать полендвицу в домашних условиях: Как засолить полендвицу в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab
alexxlab
24.03.202022.02.2021

Содержание

Как засолить полендвицу в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Вам потребуется толстая свиная вырезка. Но можно использовать говядину, куриное филе, индейку и даже утку. Если нужно, разморозьте мясо, заранее переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Затем промойте, просушите бумажными полотенцами.

  • Шаг 2:

    В мисочку всыпьте 1,5 ст. ложки мелкой соли.

  • Шаг 3:

    Добавьте сахар.

  • Шаг 4:

    Сушеный укроп.

  • Шаг 5:

    Молотый кориандр.

  • Шаг 6:

    Толченый тмин.

  • Шаг 7:

    Сухую горчицу.

  • Шаг 8:

    И молотый черный перец.

  • Шаг 9:

    Очистите зубчики чеснока от шелухи, пропустите их через пресс и добавьте к остальным специям.

  • Шаг 10:

    Специи хорошо перемешайте.

  • Шаг 11:

    Обваляйте свинину в специях со всех сторон. Сначала натирайте руками, а потом катайте-валяйте, чтобы специи прилипли по максимуму к поверхности вырезки.

  • Шаг 12:

    Уложите мясо в удобный для холодильника контейнер.

  • Шаг 13:

    Накройте так, чтобы проходил воздух – или пищевой пленкой, оставив щель, или крышкой, но не полностью. Оставьте на 3 дня в холодильнике. В процессе засолки соль вытягивает из мяса влагу, которая скапливается на дне емкости. Чтобы свинина солилась более равномерно, следует переворачивать ее 2 раза в сутки.

  • Шаг 14:

    Через 3 дня мясо достаньте, чуть посолите и как можно плотнее заверните в сложенный вдвое марлевый отрез (примерно 1 на 1 м).

  • Шаг 15:

    Обвяжите плотно шпагатом или резинками и подвесьте на неделю над печкой или в другое теплое сухое место. Хорошо так же переворачивать иногда мясо для более равномерной сушки.

  • Шаг 16:

    Через неделю снимите. Время приготовления будет зависеть от толщины свиной вырезки и ваших предпочтений. Чем дольше висит свинина, тем суше и соленей она будет. На готовой полендвице образуется плотная корочка, которая будет отчетливо прощупываться через марлю.

  • Шаг 17:

    Срежьте веревку, разверните марлю. Уберите рукой чеснок, приправы.

  • Шаг 18:

    Нарежьте и скорее дегустируйте! Полендвицу можно завернуть в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике, пока не съедите.

  • Полендвица в домашних условиях: рецепт

    Покупая в мясном отделе магазина разные копченые и вяленые вкусности, я стараюсь не думать о химических добавках, усилителях вкуса и прочих «неизбежностях», без которых не обходится ни один готовый деликатес — как «добавочная цена» за вкус, как плата за удовольствие. Тем не менее, иногда я позволяю себе эти радости, а вот ребенку давать подобные продукты не рискую.

    О домашнем рецепте полендвицы

    Должна признаться, что мне это не простительно, потому что в моей семье знают роскошный рецепт приготовления вяленого мяса — полендвицы, или свиного балыка, или бастурмы по-белорусски. Я едала домашнюю полендвицу еще в детстве, у бабушки, и хорошо помню, как бабушка «закапывала» в соль целый свиной окорок, а на кухне перед печкой висели и ждали своего часа свертки с полендвицей. И запах стоял такой, что кружилась голова.

    От редакции. Полендвица — сыровяленая свинина, блюдо белорусской и польской «крестьянской» кухни. Готовится к католическому Рождеству, часть сохраняется и выкладывается на пасхальный стол.

    Готовилась полендвица из самой деликатесной части — свиной вырезки, нежнейшего свиного филе. В рецепте полендвицы, помимо куска мяса, не использовалось ничего, кроме соли и специй, так что о сомнительном качестве говорить не приходилось. Приготовление же представляло собой довольно элементарный процесс: мясо засаливалось в ароматной смеси из соли и специй и подвешивалось сушиться. Хлопот минимум, все происходит как бы само собой, просто нужно время.

    В общем, я, наконец, собралась и приготовила. Результат ошеломил даже меня, скептика). Я очень довольна — полендвица в домашних условиях получилась мягкой, ароматной, в меру соленой. Как в детстве у бабушки. А дочка сказала, чтобы в следующий раз я взяла кусочек свинины в три раза длиннее.

    =)

    На заметку:

    • набор специй может быть любым, главное — соблюдать пропорции соли и сахара;
    • очень важно хорошенько обсушить мясо перед тем, как заворачивать в марлю, иначе ткань прилипнет и свинина может начать портиться;
    • если захотите вялить не вырезку, а корейку или карбонад, нарежьте их на 2-3 части, так как мясо довольно толстое, сушится долго и неравномерно из-за толщины; вырезка, с считаю, — идеальный выбор.

    Ингредиенты

    • вырезка свиная 700 г
    • сахар 1 ст. л.
    • соль 3 ст. л.
    • коньяк 2 ст. л.
    • кориандр семена 1 ст. л.
    • смесь перцев молотых 0,5 ч. л.
    • чеснок 4 зубчика

    Как приготовить полендвицу в домашних условиях

    1. Сначала я подготовила ароматную смесь для засаливания полендвицы.
      Смешала кориандр (для того, чтобы семена лучше отдали свой аромат, их можно предварительно растереть в ступке или при помощи скалки), соль, сахар, смесь перцев. Очистила и мелко нарезала чеснок.
    2. Влила к ним коньяк и все перемешала.
    3. Щедро натерла свиную вырезку со всех сторон получившейся смесью и уложила в емкость подходящего размера.
    4. Сверху поместила гнет. Оставила так мясо при комнатной температуре на сутки (так рекомендуют делать при условии, что пора не летняя и будет не больше 25 градусов). За это время несколько раз переворачивала мясо для более равномерного просаливания. Через пару часов можно заметить, что почти весь кусок покрылся жидкостью — так работает соль: она выводит из мяса лишнюю жидкость. Сливать ее ни в коем случае не нужно. За время маринования вырезка станет более плотной и изменит свой цвет.
    5. Через 24 часа мясо достала из емкости с жидкостью и хорошо обсушила при помощи бумажных полотенец. Семена кориандра и кусочки чеснока оставила на поверхности. Уложила свинину на чистую марлю, сложенную в 3-4 слоя.
    6. Завернула мясо в марлю и туго обмотала крепкой бечевкой, придав ему круглую форму.
    7. Теперь осталось подвесить свиную вырезку в хорошо проветриваемом теплом помещении. Я зацепила на стене высоко над газовой плитой. Сушила 4 дня, затем марлю убрала, завернула в чистую ткань и поместила в холодильник еще на сутки. Вообще, 4 суток — это условность, вам может понадобиться не больше 3 дней, а может — 14 суток, зависит от температуры и влажности в помещении и от ваших предпочтений (посуше, помягче). Готовность проверила по тому, что мясо было равномерно окрашенным, плотным и эластичным. 
    8. Через сутки пребывания в холодильнике полендвица была совершенно идеальной — ароматная, домашняя, натуральная и очень вкусная. Хранить полендвицу рекомендуют в холодильнике в ткани или в пергаментной бумаге. Нашу долго хранить не пришлось — всего несколько дней =) 

    Полендвица в домашних условиях — 5 рецептов из свинины, курицы

    Не иначе, как «мясным шедевром» называют полендвицу из свинины, приготовленную в домашних условиях.

    А в Белоруссии, родине мясного чуда, его недаром включают в ТОП кулинарных «Семь сокровищ Беларуси». Настоящую полендвицу в магазине не купишь, но готовить её настолько просто, что вяленную с приправами свинину способна сделать самостоятельно даже начинающая хозяйка.

    Такой деликатес всегда будет пользоваться успехом. Выручит в случае нежданных гостей, вкусно «ляжет» на бутерброд. Но поскольку речь идет о сыром мясе, важно знать о некоторых нюансах приготовления в домашних условиях:

    • Необходимо обязательно соблюдать пропорции соли и веса мяса, время вяления и просаливания.
    • Для засолки берется филейная часть свинины, лежащая вдоль хребта, которую в Белоруссии так и называют «полендвица». Это так называемая «ленивая мышца» — полоска мякоти размером в 35-45 см. на 10-11 см. Небольшое количество сала допустимо оставить, но лучше всего срезать.
    • Используйте только свежее мясо, из замороженной свинины домашняя полендвица не вялится.
    • Толстые куски лучше разрезать, иначе на соление и последующее сушение уйдет больше времени.
    • На этапе просолки мяса периодически поворачивайте кусочки, чтобы они равномерно засолились и пропитались специями.
    • Чтобы приправы стали вкуснее и отдали весь аромат, смешайте их, прокалите пару минут на сухой сковороде. Затем советую их перемолоть как можно мельче.
    • Если выделится слишком много сока, сливайте его.
    • Для улучшения вкуса к приправам можно добавить коньяк.
    • Завяливайте свинину в теплом, сухом помещении с хорошей вентиляцией. Куски должны висеть свободно, ни с чем не соприкасаясь. Вскоре на поверхности образуется плотная корочка, под которой будет созревать полендвица.
    • Рецептов домашней полендвицы море, поскольку разрешается добавлять самые разнообразные приправы и пряности. Кладите красный острый перец, традиционный черный, горчицу, паприку, кориандр, сухой чеснок, карри, тмин.

    Вяленая полендвица из свинины по-белорусски в домашних условиях

    Это не мясо, а настоящий шедевр белорусской кухни.

    Потребуется:

    • Свиная мякоть – 800-900 гр.
    • Соль – 1,5 большие ложки.
    • Сахар-песок – чайная ложка.
    • Тмин, молотый перец – по большой ложке.
    • Тимьян, кориандр, порошок горчицы – по 1,5 большие ложки.
    • Чеснок, гранулированный – 1,5 большие ложки (замените свежим, взяв пюре в таком же объеме).

    Пошаговый рецепт:

    Ополосните кусок свинины. Если заметите пленки – срежьте, они плохо потом жуются. Обсушите мясо бумажным полотенцем.

    Засыпьте в плошку все, перечисленные в составе рецепта приправы, включая соль с сахаром. Хорошенько перемешайте.

    Пересыпьте кусок смесью со всех сторон, старательно втирая пряности в мясо массажными движениями.

    Оставьте прямо на доске минут на 10, затем вновь обсыпьте оставшимися приправами. За это время выделится немного сока, поэтому специи хорошо «прилипнут» к мясу.

    Переложите заготовку в любую емкость с бортиками.

    Накройте посудину листом фольги, оставив сбоку небольшое отверстие, чтобы свинина не «задохнулась».

    Поместит заготовку на полку холодильника на 3 суток. В течение данного времени открывайте мясо, переворачивайте кусок в разные стороны. Делайте это как минимум дважды в день – с утра и вечером.

    Расстелите на столе сложенную вдвое марлю. Уложите мясную заготовку. Запеленайте полендвицу, как показано на фото. Сворачивайте очень плотно, приминая ладошками.

    Возьмите толстую нить или тесьму. Берите длинную, с большим запасом. Перевяжите конструкцию по всей длине. В конце завяжите двойным узлом. А из оставшихся длинных концов соорудите петлю. Подвесьте полендвицу в укромном месте. Проследите, чтобы оно хорошо проветривалось.

    Распеленайте мясо, нарежьте кусочками и приступайте к дегустации.

    Сколько вялится полендвица

    Заготавливая полендвицу в домашних условиях, учитывайте температуру и влажность в помещении, как хорошо оно проветривается.  На скорость вяления влияет величина куска свинины, а также желаемая степень просушки. Тем дольше висит полендвица, тем больше влаги из нее испаряется, и мясо становится твердым и плотным.

    В зависимости от данных условий, процесс сушки может занять от 3 до 10 дней и более. Спустя 3-4 дня можно снимать первую пробу. Любите очень сухое мясо – вяльте до 2 недель.

    Полендвица из свинины — рецепт в рассоле

    Сыровяленую полендвицу можно приготовить в рассоле, или, как иначе говорят, мокрым способом. Но технология здесь несколько иная.

    Понадобится:

    • Свинина – 1 кг.
    • Паприка – маленькая ложка.
    • Карри – столько же.
    • Соль – 100 гр. на 1 литр воды.

      Количество соли дается условно. Если любите соленую полендвицу, добавляйте на свое усмотрение.

    Как завялить:

    1. Промойте мясной кусок, удалите лишний жир (его не должно быть вообще), пленки.
    2. Вскипятите воду в достаточном количестве. Засыпьте соль, проварите пару минут, чтобы кристаллы специи разошлись. Полностью остудите рассол.
    3. Переложите мясо в глубокую посудину, залейте рассолом, проследив, чтобы он покрыл кусок полностью. Прикройте ёмкость крышкой, оставьте ровно на сутки при комнатной температуре.
    4. Спустя заданное время достаньте заготовку, насухо оботрите.
    5. Посыпьте смесью карри с паприкой, немного вотрите. Если любите много приправ, добавьте на свое усмотрение любые.
    6. Переложите заготовку в миску, затем отправьте в холодильник. Прикройте пищевой пленкой или полотенцем. Оставьте настаиваться еще на сутки.
    7. Спустя 24 часа вытащите, туго заверните в марлю. Надежно завяжите ниткой, подвесьте заготовку сушиться. Срок вяления определите самостоятельно, в зависимости от желаемой твердости полендвицы.

    Как засолить полендвицу из свинины сухим способом

    Еще один способ вялить свинину без рассола в домашних условиях. Здесь иной набор приправ, а, значит, и вкус полендвицы совершенно другой.

    Необходимо:

    • Свиная вырезка – 1 кг.
    • Зубчики чеснока – 5 шт.
    • Соль – 2 большие ложки.
    • Сахарный песок – большая ложка.
    • Черный перец – по вкусу.
    • Лист лаврушки – парочка.
    • Тмин – маленькая ложка.
    • Коньяк – 2-3 ложки (по желанию).

    Как приготовить:

    1. Ополосните филейную часть свинины, промокните лишнюю влагу салфеткой. Щедро посыпьте солью, смешанной с сахаром. При желании пролейте коньяком.
    2. Придавите кусок гнетом. Подержите 3 дня при комнатной температуре (если стоит жара, то поместите в прохладное местечко). Раз в сутки кусок переворачивайте на другую сторону.
    3. Достаньте мясо из посудины, оботрите бумажной салфеткой. Раздавите прессом чеснок, натрите свинину со всех сторон.
    4. Поломайте лавровый листик маленькими кусочками. Просыпьте мясо (чуток придавите пальчиками, чтобы не обсыпалась).
    5. Смешайте черный перец, тмин, добавьте щепотку соли. Вотрите пряную смесь в мясо.
    6. Сложите вдвое кусок марли. Уложите полендвицу на край. Заверните, как скручиваете рулет, но обязательно подверните бока.
    7. Закрепите марлю, обмотав заготовку бечёвкой по всей длине, заодно придав закуске округлую форму. Обязательно оставьте длинный хвост веревки.
    8. Из оставшегося хвоста бечевки сделайте петлю. Подвесьте полендвицу, оставьте подсушиваться.

    Полендвица из курицы в домашних условиях

    Балуйте своих близких деликатесами собственного производства, а не купленными в магазине. Приготовленная в домашних условиях сыровяленая курица получится великолепной, не хуже свиной. Как правило, вялят деликатес из куриной грудки, сначала просаливая его мокрым способом, в рассоле.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 500 гр.
    • Вода – 1,5 литра.
    • Сахар – ½ чайной ложки.
    • Соль – ¼ стакана.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Палочки гвоздики – 3 шт.
    • Семена укропа, горчицы – по ½ чайной ложке.
    • Хрен – 2 чайные ложки.
    • Укроп, петрушка, сушеные – всего 50 гр.
    • Чеснок – 4-6 долек.

    Как завялить:

    1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте лаврушку, гвоздику, семена горчицы и укропа, посолите. Вскипятите рассол, поварите пару минут. Выключите и остудите.
    2. Забросьте в рассол кусочки курицы. Оставьте солиться при комнатной температуре на 2-3 дня. После достаньте из рассола, вытрите насухо.
    3. Натрите смесью специй, перечисленных с составе ингредиентов. Все приправы сначала смешайте и чуток разотрите, чтобы лучше измельчить. Чеснок превратите в кашицу с помощью пресса.
    4. Плотно заверните подготовленное куриное мясо в марлю или пергамент. Подержите сутки на кухонном столе, не убирая в холод. Если поймете, что в мясе много сока, подержите его сначала под гнетом, чтобы удалить как можно больше жидкости.
    5. Затем запеленайте марлей. Добросовестно перевяжите кулинарной нитью. Повесьте полендвицу сушиться. Наберитесь терпения на 1-2 недели, в зависимости от желаемой сухости полендвицы.

    Видео-рецепт домашней полендвицы

    Мне очень понравились авторские рецепты, показанные в ролике. Советую прислушаться к рекомендациям и следовать советам кулинара. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будет только самое вкусное сыровяленое мясо! На другой страничке сайта вы найдете еще один интересный рецепт — рулет из тонкого свиного сала, приглашаю, обещаю вкусно накормить.

    Полендвица — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление полендвицы:

    1Готовим полендвицу.

    Полендвицу будем готовить «сухим» способом, без вымачивания в рассоле. Кусок свежайшего мяса очистите от пленочек, хорошо вымойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.

    Смешайте в чашке или любой другой подходящей емкости соль (половина указанного количества) и сахар, обсыпьте со всех сторон мясо.

    Положите мясо в контейнер и поставьте на 16 часов в холодильник.

    Через указанное время вынимаем мясо из холодильника, сливаем выделившийся сок, счищаем соль и сахар, вытираем насухо салфетками.

    Сухое мясо посыпаем со всех сторон солью, помещаем в контейнер и отправляем в холодильник на сутки.

    Через сутки вынимаем мясо из холодильника, счищаем соль, вытираем насухо салфетками. Натираем измельченным или сухим чесноком, посыпаем специями со всех сторон, кладем в контейнер и отправляем в холодильник еще на сутки.

    Через сутки достаем мясо со специями из холодильника, заворачиваем в два слоя марли (вместо марли можно использовать капроновые гольфы, для плотности лучше взять пару), перевязываем.

    Итак, завершающий этап приготовления полендвицы — подвешиваем мясо в сухом теплом (но не жарком, не выше 20 градусов) проветриваемом помещении минимум на 5 дней, максимум — две недели. Чем дольше мясо сушится, тем более сухим оно получится.

    Уже через 5 дней полендвица будет готова — сверху образуется сухая корочка, а внутри оно будет сочное и мягкое.
    2Подаем полендвицу.

    Нарезайте полендвицу тонкими ломтиками и подавайте. Она уместна и на праздничном столе, и на бутербродах к завтраку. Изумительно вкусно со свежим хлебом с хрустящей корочкой.
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – специи для приготовления полендвицы можно использовать любые, какие вам больше всего по вкусу к мясу: сушеный молотый хрен, сушеную петрушку и укроп, смесь специй «Итальянские травы» или «Травы прованса»;

    – чтобы приготовить полендвицу «мокрым» способом, предварительно варят рассол (1,5 литра воды, 1/4 стакана соли, лавровый лист, 3 шт. гвоздики, 3 шт. черного горошком), доводят до кипения и охлаждают. Мясо кладут в емкость с рассолом, помещают в холодильник и вымачивают 5 дней. Затем вынимают, обсушивают, натирают чесноком, обсыпают сахаром, специями, кладут в контейнер и оставляют в холодильнике на сутки. Достают из холодильника, помешают в большое блюдо, сверху ставят тарелку, на которую кладут что-то тяжелое, чтобы удалить лишнюю влагу из мяса (достаточно нескольких часов). Выделившуюся жидкость сливают, мясо обсушивают, заворачивают в марлю и подвешивают сушиться.

    Рецепт полендвицы — белорусского мясного деликатеса на Вкусном Блоге

    Рецепт приготовления:

    Сразу проговорим все нюансы.

    Идеальное время для приготовления полендвицы это холодное время года, когда работает отопление. Потому что неделю она висит на балконе в прохладе, а потом 2-3 недели вялится в помещении. Когда работают батареи, воздух в квартире суше, и процесс идет быстрее. Ну и насекомых еще нет 😉

    Но. Я в ближайшую неделю хочу попробовать засолить и завялить кое-что еще (если получится — расскажу, что именно 😉 ) — уже без работающих батарей.

    Поехали дальше.

    Сухие специи кладем в ступку и растираем пестиком.

    То же самое можно сделать в кофемолке, но не размалывайте всё в пыль — крупные кусочки перца и тмина все же должны попадаться.

    Чеснок мелко рубим ножом. Специи кладем в мисочку, добавляем соль и чеснок.

    Перемешиваем.

    Густо обсыпаем смесью корейку — прямо прижимаем ее руками к мясу.

    Перекладываем корейку на сложенный втрое кусок марли или полотна. Чтобы пряной смеси попало побольше, можно сначала насыпать ее остатки на марлю, а сверху положить корейку. Заворачиваем и максимально плотно перевязываем мясо.

    Кладем в лоток, прикрываем пленкой, но не очень плотно, чтобы воздух все же проходил. Ставим в холодильник на 3 дня. По 2 раза в день переворачиваем полендвицу. Затем подвешиваем ее в прохладном хорошо проветриваемом помещении на неделю (застекленный, балкон хорошо подходит, если температура на нем — не больше 10 градусов). После этого перевешиваем полендвицу в кухню — лучше поближе к плите, т.к. это будет самое теплое и сухое место. Вялим 2-3 недели. Точный срок зависит от влажности в помещении, толщины куска мяса и от того, насколько сухое мясо вы хотите получить на выходе. У меня полендвица висела в кухне 2 недели, и она получилась довольно плотной и сухой — как раз, как я люблю. От 1500 г осталось 900. Некоторым хватает и недельной сушки. В любом случае, вы можете в процессе щупать полендвицу и контролировать ее мягкость/сухость.

    Готовый продукт разворачиваем, счищаем специи. Храним в холодильнике, завернутой в пергамент. Лежать полендвица может долго — скорее закончится она сама, чем срок ее годности 😉

    Приятного аппетита!

    Рецепт Вкуснейшей Полендвицы в домашних условиях

    Вкуснейшая полендвица в домашних условиях

     

    Как все-таки приятно осознавать, что ты можешь баловать своих близких редкостными деликатесами, приготовленные своими руками, а не купленными в магазине. Такими, например, как сыровяленое мясо — полендвица, кулинарное изобретение Белоруссии, а может и Польши — историки склоняются думать и так, и так… 

    Такое мяско и на праздничном столе будет пользоваться успехом, и в случае нежданных гостей выручит — угощение нарасхват! Ну и если в дорогу бутербродов сделать — прекрасно выручит, потому как транспортабельно и долго сохраняет свои вкусовые свойства.  


    Общее время готовки – 0 часов 20 минут 
    Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
    Стоимость – средняя стоимость 
    Калорийность на 100 гр — 142 ккал 
    Количество порций – 20 порций 


    Ингредиенты: 

    Все необходимые вам ингредиенты можно приобрести тут: Sampokolbasam.by


    Свинина — 1.2 кг (не жирная лучше вырезку или карбонад)
    Соль нитритная — 18гр

    Соль поваренная крупная- 2 ст.л (без горки) добовляется по вкусу. 

    Стартовая культура- 0,7 гр (дозировка стартовой культуры  Швейцарского производства)

    Кристаллют- 10гр (для ускоренной активации стартовой культуры)

    Сетка формовочная для утяжки мяса (очень необходимый атрибут)

    Пленка коллагеновая съедобная (уменьшает риск закала мяса, как следствие — брака и уменьшает срок вяления )

    Чеснок — 2 зуб.
    Перец черный — 1 ч.л. горошек 
    Кориандр — 1 ч.л. зерна 
    Тмин — 1 ч. л. 

    Для более яркого аромата можно заменить готовой натуральной смесью специй Домашняя, Балтийская, Танец Аргентины

    Приготовление:

    1. Общее время готовки 20 минут, но это без учета времени самого процесса вяления.

    Домашнее вяленое мясо (полендвица) привлекательно по нескольким причинам — никаких консервантов кроме соли, довольно длительное хранение, простота в приготовлении и прекрасные вкусовые качества.

    Выбираем мясо нежирное — вырезку или карбонад, если любите с жировыми прослоечками, то подойдет и шейная часть (корейка). Все эти куски мяса имеют продолговатую форму, то что нам надо.

    Если выбор упал на карбонад или корейку, то их придется разрезать вдоль всей длины пополам — потому как эти куски мяса (чаще всего) довольно толстые и на их сушку нашей полендвицы уйдет намного больше времени. Все бы и ничего, но есть вероятность, что, пока серединка (в толстом куске) провялится — края слишком высохнут.

    Лучше всего, если выбранное мясо будет свежим, от надежного поставщика и не замороженным, с размороженным вкус немного хуже.

    Специи также на ваш выбор — здесь надо руководствоваться только своими вкусовыми предпочтениями, но лучше брать натуральные.

    Мы взяли самые простые — черный перец и кориандр, тмин и чеснок, иногда под настроение — или паприка, или острый перчик чили, или прованские травы… Главное, чтобы здесь не переборщить и не «забить» вкус мяса.

    Соль нитритную (улучшает аромат самого мяса, придает красивый яркий красный цвет, увеличивает срок хранения) и поваренную крупную,

    Технология приготовления проще простого — любой справится. Времени для вяления если брать стартовые культуры будет примерно 7-12 дней, если делать без них, то около 14-21 дней.

     

     

    2. С выбранных кусков мяса лучше всего срезать лишний жир, сухожилия и пленочки (если они есть). Потом вымыть и немного обсушить, положить в какую-нибудь глубокую емкость.

    Далее, не жалея соли, натираем его со всех сторон.

     

     

    3. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 36 часов. Каждые 12 часов мясо надо будет перевернуть.

     

     

    4. За это время соль «выгонет» из мяса довольно много жидкости — ее надо будет вылить.

     

     

    5. А мясо хорошо просушить полотенцем от излишков влаги.

     

     

    6. Хорошо натираем кристаллютом и вносим стартовую культуру. Затем натираем мясо нашими специями и заворачиваем в пленку коллагеновую.

     

     

    7.  Одеваем сетку формовочную 

     

     

    8. После нужно повесить на 24-36 часов при температуре 24-27 градусов цельсия для активации стартовой культуры.

     Далее для наиболее оптимального вяления мяса чередуем: день в холодильнике- на ночь вывешиваем. Со стартовой культурой наш процесс вяление мяса займет примерно 7-12 дней, если делать без них, то около 14-21 дней.

    Теперь пришло время снять нашу полендвицу на пробу: разрезаем и смотрим — мясо красивое, равномерно окрашено, плотное и эластичное — оно готово.

     

     

    9.  Благодаря нитритной соли хранится хорошо и долго в холодильнике.

    Подавайте ее тонко порезанными ломтиками со свежим хлебом — невероятно вкусно!

     

    Все необходимые ингредиенты можно приобрести тут: Sampokolbasam.by

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    Как правильно солить полендвицу? Сколько солить полендвицу в домашних условиях?

    Полендвица – соленое и вяленое мясо. Это очень вкусно. Главное все правильно сделать. Как? А это совсем просто, главное немного терпения. Теперь давайте немного подробнее о блюде с таким интересным названием.

    Как правильно подготовить полендвицу к засолке?

    Для того чтобы засолить полендвицу вам понадобится конечно же мясо. Лучше всего использовать свежий продукт. Обычно берут вырезку. Но можно использовать и лопатку, и мясо со спины животного. Для приготовления полендвицы подойдет свинина, говядина и даже конина.

    Теперь, если все-таки имеется продукт из морозилки, то предварительно разморозьте его при комнатной температуре, либо в холодильнике. Далее помойте и обсушите мясо. После этого, если кусок крупный, то разрежьте его таким образом, чтобы получились колбаски любой длины но в диаметре не более 9-10-ти см. Так продукт лучше всего просолится и подсушится. На этом подготовительные работы окончены.

    Как правильно солить полендвицу?

    А теперь все очень просто, но долго. Итак. На каждый килограмм мяса понадобится 3 столовых ложки соли (с небольшой горкой). Затем возьмите любые специи и измельчите их в ступке. Соедините пряности с солью. В полученной смеси обваляйте мясо. После этого оберните получившиеся полуфабрикаты в несколько слоев марли и перетяните толстыми нитками. Уберите в холодильник на 7-10 дней или подвести в прохладном месте на то же время. Не забывайте несколько раз в сутки переворачивать заготовку.

    Потом снимите марлю и отрежьте кусочек полендвицы. Если она полностью просолилась, то снимите с помощью салфеток или ножа смесь, в которой находился полуфабрикат. Если же внутри колбаски мясо еще не достигло необходимого состояния, то уберите его в холодильник еще не пару суток. Теперь подвесьте продукт в теплом месте на 2-3 дня. Обязательно должен быть сквозняк. Далее переместите соленую полендвицу в прохладное место минимум на 7 дней. Если любите мясо посуше, то выдерживайте его до 2-х недель.

    Еще такая вариация данного рецепта. Мясо можно сначала просто засыпать солью и убрать на необходимое время в холодильник до полного засаливания. Затем подберите смесь своих любимых пряностей, добавьте и измельченный чеснок (если любите). Натрите всем этим полендвицу и в таком виде вывешивайте вялиться.

     

    Potica — Povitica {Видео рецепт}

    Ингредиенты

    ДЛЯ ТЕСТО:

    Противень 10 x 4 x 3 дюйма (25 x 11 x 7 см)

    • 10 унций (285 г ) Мука T45
    • 4,25 унции (120 г) цельного молока
    • 0,5 унции (15 г) воды
    • 0,05 унции (1,4 г) сухих дрожжей
    • 1,75 унции (50 г) сахара
    • 1 большое яйцо (2,1 унции — 60 г)
    • 0,8 унции (22 г) сливочное масло, топленое и охлажденное
    • 0,18 унции (5 г) соль

    ДЛЯ НАЧИНКИ:

    • 9,9 унций (280 г) грецких орехов
    • 2 унции (58 г) несоленого масла
    • 2,1 унции (60 г) цельное молоко
    • 3,35 унции (95 г) сахара
    • 1/2 столовой ложки несладкого какао-порошка
    • 0,1 унции (3 г) порошка корицы 90 006
    • 1 большой яичный желток
    • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
    • щепотка соли

    ДЛЯ ЩЕТКИ:

    • 0,9 унции (25 г) несоленого масла топленого и охлажденный
    • сахарная пудра (опция)

    Инструкции

    Приготовьте тесто для повитицы.
    1. В миску добавить муку, молоко, воду, яйца и сухие дрожжи.
    2. Смешайте ингредиенты в миске до получения однородного теста.
    3. Добавьте сахар и вымешивайте, пока он полностью не смешается. Я рекомендую делать это двумя порциями, поскольку сахар имеет свойство разжижать тесто (я говорю вам в разделе примечаний).
    4. Переложите на рабочую поверхность и начните месить. У нас получится гладкое, шелковистое и развитое тесто.
    5. Когда у нас будет клейковина средней степени развития, добавьте сливочное масло.Лучше всего делать это понемногу, ожидая, пока тесто впитает его и облегчит процесс замешивания.
    6. Месить 12-15 минут , чтобы хорошо развилось клейковина и получилось эластичное, мягкое и очень хорошо развитое тесто . Тесто, всегда после отдыха, должно пройти мембранный тест. Вот как это сделать.
    7. Если мы отдыхаем, мы всегда должны накрывать тесто, чтобы оно не высохло.
    Произвести массовое брожение.
    1. Сделайте шар из нашего теста, слегка смажьте миску маслом и поместите внутрь тесто.
    2. Накройте пленкой и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое. В моем случае это было 3 часа 10 минут при 85ºF .
    Сделайте начинку, пока тесто поднимается.
    1. В кухонный комбайн добавьте орехи, сахар, корицу, соль и какао-порошок. Растушуйте и отложите.
    2. В кастрюле нагрейте молоко вместе со сливочным маслом, пока оно не закипит. Снять с огня.
    3. Перелейте ореховую смесь в миску и влейте молоко.
    4. Добавьте ваниль вместе с желтком и перемешайте до полной однородности.
    5. Дайте постоять при комнатной температуре, накрыв миску пленкой или тарелкой, пока не понадобится.
    Растяните тесто, чтобы сформировать повитицу.
    1. Чтобы растянуть тесто, сделаем это на листе , как и со штруделем.
    2. Слегка посыпьте рабочую поверхность кукурузной мукой .
    3. Вылейте тесто и осторожно дегазируйте.
    4. Раскатайте тесто роликом, чтобы сформировать прямоугольник 25,5 x 18 дюймов (65 x 45 см) . Когда мы растягиваем тесто, мы будем растягивать и придавать ему форму руками. Вмешайте тесто , не напрягая его (я имею в виду, работайте спокойно, не сжимая тесто и не растягивая его резко. С любовью, любовью и еще раз любовью), чтобы оно оставалось эластичным на протяжении всего процесса растяжения.
    5. Всегда протянем от центра к концам.
    Разложите начинку.
    1. С помощью лопатки укладываем небольшие стопки по всей поверхности теста и приступаем к его распределению.
    2. Начинка довольно плотная, скорее всего, придется помочь рукам распределить ее равномерно.
    3. Прикрыть края, кроме той, которая склеивает тесто при скручивании. Самая длинная сторона, самая дальняя от нас. (Вы лучше это увидите на видео)
    Скатать тесто.
    1. Раскатайте тесто, следя за тем, чтобы между слоями не было зазора.Для этого будем катать аккуратно и двумя руками.
    2. Как только он будет свернут, мы убедимся, что стык герметичен.
    3. Сформируйте a -S с рулетом из теста и поместите его в форму. Всегда с большой осторожностью.
    4. Накройте пленкой и дайте тесту подняться, пока мы не заметим, что оно увеличилось в размерах. Учитывая его форму, трудно будет заметить его увеличение в объеме. В идеале вы должны смотреть на концы теста, там вы увидите его увеличение.В моем случае это было 3 часа при 85ºF .
    Выпекать повитицу.
    1. Разогрейте духовку до 350ºF .
    2. Смажьте повитицу половиной сливочного масла и нанесите на средний уровень.
    3. Выпекать 15 минут, убавить огонь до 300ºF и оставить еще на 45 минут . Общее время выпечки 60 минут .
    4. Достаньте из духовки и смажьте оставшимся маслом.
    5. Дать настояться на сковороде 20 минут .Выньте из формы и дайте полностью остыть на решетке.
    Примечания
    • Я рекомендую вам использовать муку с хорошим соотношением растяжимости / прочности и оптимальной эластичностью . Он должен хорошо выдерживать манипуляции, растяжение (очень важно) и время брожения. А что это за мука? Т45 или специальная мука для слоеного теста. В этом посте я расскажу подробнее об этой теме.
    • Почему я сказал вам, что сахар нужно объединять двумя партиями? Ну, прошло много времени с тех пор, как я разговаривал об этом с другом (Иса, это ты), и мы оба это заметили.Сахар оказывает на тесто «разжижающий» эффект. Когда мы добавляем его, и оно интегрируется, тесто ведет себя так, как если бы у нас было повышенное увлажнение. Почему это происходит? Сахар гигроскопичен по своей природе , что означает, что он впитывает влагу в жидком или газообразном состоянии (влажность окружающей среды). Но, в свою очередь, коррелирует с его растворимостью . По этой причине жидкость и / или пар, которые он смог впитать из окружающей среды, передаются в тесто, когда сахар растворяется и интегрируется.Это не было впечатлением, всему есть свое объяснение. Также следует иметь в виду, что не все сахара обладают одинаковой гигроскопичностью и, следовательно, не влияют на тесто одинаково. По моему мнению и тестам, я обнаружил, что сахарный комар «увлажняет больше», чем обычный сахар. Но я думаю, что эта тема дает еще один более длинный и расширенный пост, который я оставлю вам в другой раз.
    • Начинка трудно разложить … не сомневайтесь, используйте руки, чтобы лучше распределить ее.Будьте осторожны, чтобы не порвать тесто.
    • Если вам не нравятся грецкие орехи , вы можете заменить их другим орехом, например, фундук, или радикально изменить начинку и использовать вместо него шоколад, шоколад с корицей, смесь масла, корицы, кардамона и сахара мусковадо . … Воображение к власти.
    • Для справки о размере раскатанного теста и используемой сковороде: рулон теста должен быть в 3 раза длиннее формы .
    • Содержит орехи и сухофрукты, срок их полезного использования больше .Он будет держать вас в идеальном состоянии 5-6 дней в пакете на молнии.
    • Также можно поставить в холодильник на 1 неделю или заморозить порциями.
    • Чтобы разрезать повитицу, в идеале, полностью переверните ее , чтобы начать резку у основания. Так мы не дадим ему рассыпаться, когда вы его разрежете. В видео я впервые обрезал одну сторону (чтобы не потерять всю сахарную пудру и чтобы она могла быть «повреждена» для фотографий), но все остальное я сделал, как я вам сказал.

    Дома им очень понравился Povitica , и они хотят, чтобы он стал частью обычной книги рецептов… что меня совсем не удивляет, потому что уверяю вас, это впечатляет.

    Как можно получить столько удовольствия от кофе и кусочка этого сладкого? Я бы хотел иметь возможность выражаться словами, но вам лучше испытать это на собственном опыте. Желаю вам чудесных выходных, до встречи в понедельник!

    Big hugs,
    Eva

    Источники: Taste Slovenia , The Spruce, Slideshare
    Рецепт адаптирован: The Great Cake Company, Swapna´s Cuisine,

    Polish

    Authentic квашеная капуста по-домашнему {Kapusta Kiszona}

    Квашеная капуста по-польски домашняя

    Это только миниатюрная версия того, что делали из квашеной капусты у меня дома.Мы тщательно мыли ванну и, используя приспособление моего отца-плотника для измельчения целых кочанов, проходили через комнату, полную голов, чтобы наполнить бочку объемом 240 литров (60 галлонов). Хранившийся в нашем прохладном подвале на следующий год, он станет бигос (охотничье рагу), начинкой для вареников, капушняка (суп из квашеной капусты) или салата из квашеной капусты. Не было времени, чтобы наш дом обходился без него.

    К сожалению, я не могу приготовить 240 литров краута, поэтому я собираюсь уменьшить его до нормального домашнего размера.

    Блюдо (4 литра), которое я использую, вмещает примерно 5 кочанов капусты и оставляет достаточно места для образования жидкости, не выливаясь из блюда. Вы можете масштабировать его до нужного размера, чтобы он соответствовал вашему блюду. Если вы беспокоитесь, что зарабатываете слишком много, не беспокойтесь. Квашеная капуста хранится в холодильнике навсегда.

    Квашеная капуста по-польски домашняя

    Квашеная капуста по-польски домашняя

    Домашняя квашеная капуста {Kapusta Kiszona}

    Ингредиенты

    • Стеклянная, керамическая или пластиковая посуда для маринования
    • Измельченная капуста
    • Измельченная морковь
    • 1 столовая ложка каменной или морской соли на каждый 1 кг измельченных овощей *

    Инструкции

    1. Продезинфицируйте посуду для маринования кипятком.

    2. Капусту нарезать тонкими ломтиками. Измельчите морковь ручным измельчителем. Положите нашинкованную капусту и морковь в большую посуду для смешивания и присыпьте солью. Перемешайте и взбейте капусту, отжимая ее до образования сока.

    3. Положить в чистую форму для маринования и с силой надавить, чтобы капуста была покрыта рассолом.

    4. Если у вас есть пресс-камень, используйте его, если нет, поместите небольшую тарелку на смесь капусты и поставьте на нее тяжелую посуду или банку, полную воды.Накройте посуду чистым кухонным полотенцем. Поставить на кухонную стойку на 10 дней.

    5. Через 3 дня ручкой деревянной ложки проделайте дырки в капусте, чтобы выпустить газ. Если сверху образовалась лишняя вода, удалите ее. Этого должно быть достаточно, чтобы покрыть капусту. Зарезервируйте рассол и при необходимости используйте его для пополнения.

    Примечания

    * Используйте только не йодированную соль!

    Капуста будет готова, когда станет полупрозрачной.Он должен быть восхитительно соленым, острым и хрустящим.

    Для хранения переложите квашеную капусту в банки и поставьте в холодильник.

    Распечатать рецепт

    Кто достаточно храбр, чтобы сделать это дома. Я бросаю вам вызов! Пожалуйста, пришлите фотографии, если вы это сделаете!

    Smacznego !!

    Вы пробовали это раньше? Ваше мнение? Оставьте комментарий ниже.

    Квашеная капуста по-польски домашняя

    Ссылка на видео: https://youtu.be/HFee7O9mgio

    ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ? ТИП В ВАШЕМ ЭЛЕКТРОННОМ ПОЧТЕ НИЖЕ:

    Нравится:

    Нравится Загрузка. ..

    Связанные

    быстро, не хлопотно и очень вкусно!

    Polandvica (Белор. Паляндвіца) — сырое мясо с ароматными специями и чесноком — самое вкусное национальное белорусское блюдо! Преимуществ перед магазинными аналогами у него масса: отсутствие консервантов, кроме соли, длительный срок хранения, простота приготовления и, конечно, непревзойденный вкус …

    В Беларуси традиционно готовят Филе свинины , выбирая не слишком густую. куски мяса, чтобы они полностью покрылись воском.Но можно и телятину, и даже куриную грудку (в этом случае поливыключатели станут суше).

    Вяленое мясо в домашних условиях

    Ингредиенты

    • 1 кг свинины (длинные спинные мышцы или бескостная вырезка)
    • 3 ст. Л. Соли
    • 1 головка чеснока
    • 2 ч. семена тмина
    • 2 лавровых листа
    • 1 ч. Семена кориандра
    • 1 ч. Горчица сухая в зернах
    • 1 ч. Смесь перцев (порошок)

    Варка

    1. Вымойте мясо , обсушите бумажным полотенцем.Кусок мяса обвалять в соли, также можно сделать ему массаж, и положить в подходящую емкость с крышкой. Емкость нужно отправить в холодильник на 2-3 дня, периодически подсматривая и сливая сок.
    2. Приготовить Смесь специй . Чеснок очистить, пропустить через пресс, растереть с семенами тмина, измельченными листьями лавра, кориандром, семенами горчицы, перцем, добавив щепотку соли. Что ж, если у вас есть ступка для таких целей, делать это очень удобно.
    3. По истечении необходимого срока вынуть мясо из емкости, тщательно натриить пасту от специй и завернуть в марлю, сложенную вдвое, или тонкое Полотенце льняное .Оберните его ниткой, чтобы получился своего рода кокон, и повесьте прямо на кухне, где воздух более сухой.
    4. Поландвица готова за 3-4 дня, но можно выдержать и еще, дополнительно просушить, потом нить размотать и наслаждаться!

    Такое домашнее лакомство отлично хранится в холодильнике. Подходит как для повседневных бутербродов, так и в качестве закуски для праздничных застолий . Полдник удобно готовить с интервалом в 2 недели, чтобы у вас всегда был запас вкусного мяса без вредных добавок.

    Спешите угостить меня вяленым мясом друзей, поделитесь с ними рецептом!

    Визовый центр

    Визовый центр в Киеве работает с 15 дипломатическими представительствами (Австрия, Болгария, Греция, Дания, Канада, Литва, Нидерланды, Новая Зеландия, Норвегия, Польша, Словения, Финляндия, Хорватия, Чехия, Швеция) и обслуживает поступающих с понедельника по понедельник. с 08:30 до 16:30 (для таких стран, как Новая Зеландия, Норвегия, Польша) с 08:30 до 15:30 (для таких стран, как Австрия, Болгария, Греция, Дания, Литва, Нидерланды, Словения, Финляндия, Хорватия, Чехия, Швеция) и с 08:30 до 17:00 (для Канады).Визовый центр
    предоставляет клиентам следующие дополнительные услуги: полис медицинского страхования, SMS-уведомление, визовая анкета, копировальные услуги, фотоуслуги, курьер при подаче документов, цветная печать, онлайн-помощь, услуги менеджера Приват Банка.
    Контакты:

    1. Австрия
    +38 044 594-54-97; +38 050 323-86-02
    [email protected]
    https://visa.vfsglobal.com/ukr/en/aut

    2. Болгария
    + 38 0503238568; + 38 0445949617
    info @ bulgariavisa-ukraine.com
    https://www.bulgariavisa-ukraine.com/

    3. Греция
    +38 044-594-96-58
    [email protected]
    http://www.greecevisa-ukraine.com/ index.html

    4. Дания
    +38 0 44 594 9616; +38 0 50 323 8571
    [email protected]
    https://www.vfsglobal.com/Denmark/Ukraine/Ukrainian/index.html

    5. Канада
    +380442281392
    [email protected]
    https://canadasites.vfsglobal.com/ukr/uk/can

    6. Литва
    +38 044 5949657; +38050 4193014
    info @ lithuaniavac-ua.com
    https://www.vfsglobal.com/lithuania/ukraine/

    7. Нидерланды
    +38 044 391 35 80; +38 050 419 30 17
    [email protected] Netherlandsvac-ua.com
    https://www.vfsglobal.com/Net Netherlands/Ukraine/index. html

    8. Новая Зеландия
    +38044 3
    3
    [email protected] com
    https://www.vfsglobal.com/Newzealand/Ukraine/index.html

    9. Норвегия
    +38 044 5945495; +38050 3238599
    [email protected]
    https: //www.norwayvisa-ukraine.com / index.html

    10. Польша
    +38044390 78 26; +38032298 44 10
    +38032236 26 05; +38050419 30 10
    +38067343 04 80; +38093170 38 51
    [email protected]
    https://www.vfsglobal.com/Poland/Ukraine/

    11. Словения
    +38044391 35 81; +38 050 323 86 59
    [email protected]
    https://www.vfsglobal.com/Slovenia/Ukraine/index.html

    12. Финляндия
    + 38 044 390 74 59
    Finlandvisaukraine @ vfshelpline.com
    https://visa.finland.eu/Ukraine/Ukrainian/index.html

    13. Хорватия
    +38 0503238613
    [email protected]
    https://www.vfsglobal.com/Croatia/Ukraine /index.html

    14. Чешская Республика
    +38050 4193009; +38 044 5949659
    info. [email protected]
    https://www.vfsglobal.com/czechrepublic/ukraine/russian/index.html

    15. Швеция
    +38044390 78 26; +38032298 44 10
    +38032236 26 05; +38050419 30 10
    +38067343 04 80; +38093170 38 51
    info_kiev @ polandvisa-ukraine.com
    https://www.vfsglobal.com/Poland/Ukraine/

    polandvisa-ukraine.com | Информация о визе в Польшу — Украина — украинский

    polandvisa-ukraine.com | Информация о визе в Польшу — Украина — Украинский — Главная polandvisa-ukraine.com html meta title:

    polandvisa-ukraine.com — Польская визовая информация — Украина — Украинский язык — Домашняя страница

    Обратите внимание: мы никоим образом не связываемся, не продвигаем и не связаны с polandvisa-ukraine.com. На этой странице представлена ​​только polandvisa-ukraine.com html статистика и результаты для страниц в информационных целях.

    • polandvisa-ukraine.com Скорость страницы
    • polandvisa-ukraine. com Ресурсы, используемые страницей
      Уникальные хосты, на которые ссылается страница 2
      HTTP-ресурсы, загруженные страницей 34
      Статические (т. Е.кешируемые) ресурсы на странице 27
      Ресурсы CSS, на которые ссылается страница 3
      Ресурсы JavaScript, на которые ссылается страница 9
    • 5
    • polandvisa-ukraine.com Распределение ресурсов в байтах
      Основной HTML-документ и все фреймы на странице 33,358
      Ресурсы CSS на странице 27,827
      Ресурсы изображений 283,597
      Ресурсы JS на странице 331,619
      Другие ресурсы на странице 723
      Общий размер всех байтов запроса, отправленных страницей 2,301
      Домены, похожие на polandvisa-ukraine. com

      www.olandvisa-ukraine.com
      www.polandvisa-ukraine.com
      www.oolandvisa-ukraine.com
      www.poolandvisa-ukraine.com
      www.opolandvisa-ukraine.com
      www.lolandvisa- ukraine.com
      www.plolandvisa-ukraine.com
      www.lpolandvisa-ukraine.com
      www.plandvisa-ukraine.com
      www.pilandvisa-ukraine.com
      www.poilandvisa-ukraine.com
      www.piolandvisa-ukraine. com
      www.pklandvisa-ukraine.com
      www.poklandvisa-ukraine.com
      www.pkolandvisa-ukraine.com
      www.pllandvisa-ukraine.com
      www.pollandvisa-ukraine.com
      www.pplandvisa-ukraine.com
      www.poplandvisa-ukraine.com
      www.ppolandvisa-ukraine.com
      www.poandvisa- ukraine.com
      www.popandvisa-ukraine.com
      www.polpandvisa-ukraine.com
      www.pooandvisa-ukraine.com
      www.poloandvisa-ukraine.com
      www.pokandvisa-ukraine.com
      www.polkandvisa-ukraine. com
      www.polndvisa-ukraine.com
      www.polqndvisa-ukraine.com
      www. polaqndvisa-ukraine.com
      www.polqandvisa-ukraine.com
      www.polwndvisa-ukraine.com
      www.polawndvisa-ukraine.com
      www.polwandvisa-ukraine.com
      www.polsndvisa-ukraine.com
      www.polasndvisa-ukraine.com
      www.polsandvisa-ukraine.com
      www.polzndvisa-ukraine.com
      www.polazndvisa-ukraine.com
      www.polzandvisa-ukraine.com
      www.poladvisa-ukraine.com
      www.polabdvisa-ukraine.com
      www. polanbdvisa-ukraine.com
      www.polabndvisa-ukraine.com
      www.polahdvisa-ukraine.com
      www.polanhdvisa-ukraine.com
      www.polahndvisa-ukraine.com
      www.polajdvisa-ukraine.com
      www.polanjdvisa-ukraine.com
      www.polajndvisa-ukraine.com
      www.polamdvisa-ukraine.com
      www.polanmdvisa-ukraine.com
      www.polamndvisa-ukraine.com
      www.polanvisa-ukraine.com
      www.polanxvisa-ukraine.com
      www.polandxvisa-ukraine.com
      www.polanxdvisa-ukraine.com
      www. polansvisa-ukraine.com
      www.polandsvisa-ukraine.com
      www. polansdvisa-ukraine.com
      www.polanevisa-ukraine.com
      www.polandevisa-ukraine.com
      www.polanedvisa-ukraine.com
      www.polanrvisa-ukraine.com
      www.polandrvisa-ukraine.com
      www.polanrdvisa-ukraine.com
      www.polanfvisa-ukraine.com
      www.polandfvisa-ukraine.com
      www.polanfdvisa-ukraine.com
      www.polancvisa-ukraine.com
      www.polandcvisa-ukraine.com
      www.polancdvisa-ukraine.com
      www. polandisa-ukraine.com
      www.polandcisa-ukraine.com
      www.polandvcisa-ukraine.com
      www.polandfisa-ukraine.com
      www.polandvfisa-ukraine.com
      www.polandgisa-ukraine.com
      www.polandvgisa-ukraine.com
      www.polandgvisa-ukraine.com
      www.polandbisa-ukraine.com
      www.polandvbisa-ukraine.com
      www.polandbvisa-ukraine.com
      www.polandvsa-ukraine.com
      www.polandvusa-ukraine.com
      www.polandviusa-ukraine.com
      www.polandvuisa-ukraine.com
      www. polandvjsa-ukraine.com
      www.polandvijsa-ukraine.com
      www. polandvjisa-ukraine.com
      www.polandvksa-ukraine.com
      www.polandviksa-ukraine.com
      www.polandvkisa-ukraine.com
      www.polandvosa-ukraine.com
      www.polandviosa-ukraine.com
      www.polandvoisa-ukraine.com
      www.polandvia-ukraine.com
      www.polandviwa-ukraine.com
      www.polandviswa-ukraine.com
      www.polandviwsa-ukraine.com
      www.polandviea-ukraine.com
      www.polandvisea-ukraine.com
      www. polandviesa-ukraine.com
      www.polandvida-ukraine.com
      www.polandvisda-ukraine.com
      www.polandvidsa-ukraine.com
      www.polandviza-ukraine.com
      www.polandvisza-ukraine.com
      www.polandvizsa-ukraine.com
      www.polandvixa-ukraine.com
      www.polandvisxa-ukraine.com
      www.polandvixsa-ukraine.com
      www.polandviaa-ukraine.com
      www.polandvisaa-ukraine.com
      www.polandviasa-ukraine.com
      www.polandvis-ukraine.com
      www.polandvisq-ukraine.com
      www. polandvisaq-ukraine.com
      www.polandvisqa-ukraine.com
      www. polandvisw-ukraine.com
      www.polandvisaw-ukraine.com
      www.polandviss-ukraine.com
      www.polandvisas-ukraine.com
      www.polandvissa-ukraine.com
      www.polandvisz-ukraine.com
      www.polandvisaz-ukraine.com
      www.polandvisaukraine.com
      www.polandvisa-kraine.com
      www.polandvisa-ykraine.com
      www.polandvisa-uykraine.com
      www.polandvisa-yukraine.com
      www.polandvisa-hkraine.com
      www.polandvisa- uhkraine.com
      www.polandvisa-hukraine.com
      www.polandvisa-jkraine.com
      www.polandvisa-ujkraine.com
      www.polandvisa-jukraine.com
      www.polandvisa-ikraine.com
      www.polandvisa-uikraine.com
      www.polandvisa-iukraine.com
      www.polandvisa-uraine.com
      www.polandvisa-ujraine.com
      www.polandvisa-ukjraine.com
      www.polandvisa-uiraine.com
      www.polandvisa-ukiraine.com
      www.polandvisa-umraine.com
      www.polandvisa-ukmraine.com
      www. polandvisa-umkraine.com
      www.polandvisa-ulraine.com
      www. polandvisa-uklraine.com
      www.polandvisa-ulkraine.com
      www.polandvisa-uoraine.com
      www.polandvisa-ukoraine.com
      www.polandvisa-uokraine.com
      www.polandvisa-ukaine.com
      www.polandvisa-ukeaine.com
      www.polandvisa-ukreaine.com
      www.polandvisa-ukeraine.com
      www.polandvisa-ukdaine.com
      www.polandvisa-ukrdaine.com
      www.polandvisa-ukdraine.com
      www.polandvisa-ukfaine.com
      www. polandvisa-ukrfaine.com
      www.polandvisa-ukfraine.com
      www.polandvisa-uktaine.com
      www.polandvisa-ukrtaine.com
      www.polandvisa-uktraine.com
      www.polandvisa-ukrine.com
      www.polandvisa-ukrqine.com
      www.polandvisa-ukraqine.com
      www.polandvisa-ukrqaine.com
      www.polandvisa-ukrwine.com
      www.polandvisa-ukrawine.com
      www.polandvisa-ukrwaine.com
      www.polandvisa-ukrsine.com
      www.polandvisa-ukrasine.com
      www.polandvisa-ukrsaine.com
      www. polandvisa-ukrzine.com
      www.polandvisa-ukrazine.com
      www. polandvisa-ukrzaine.com
      www.polandvisa-ukrane.com
      www.polandvisa-ukraune.com
      www.polandvisa-ukraiune.com
      www.polandvisa-ukrauine.com
      www.polandvisa-ukrajne.com
      www.polandvisa-ukraijne.com
      www.polandvisa-ukrajine.com
      www.polandvisa-ukrakne.com
      www.polandvisa-ukraikne.com
      www.polandvisa-ukrakine.com
      www.polandvisa-ukraone.com
      www.polandvisa-ukraione.com
      www. polandvisa-ukraoine.com
      www.polandvisa-ukraie.com
      www.polandvisa-ukraibe.com
      www.polandvisa-ukrainbe.com
      www.polandvisa-ukraibne.com
      www.polandvisa-ukraihe.com
      www.polandvisa-ukrainhe.com
      www.polandvisa-ukraihne.com
      www.polandvisa-ukraije.com
      www.polandvisa-ukrainje.com
      www.polandvisa-ukraime.com
      www.polandvisa-ukrainme.com
      www.polandvisa-ukraimne.com
      www.polandvisa-ukrain.com
      www.polandvisa-ukrainw.com
      www. polandvisa-ukrainew.com
      www.polandvisa-ukrainwe.com
      www. polandvisa-ukrains.com
      www.polandvisa-ukraines.com
      www.polandvisa-ukrainse.com
      www.polandvisa-ukraind.com
      www.polandvisa-ukrained.com
      www.polandvisa-ukrainde.com
      www.polandvisa-ukrainr.com
      www.polandvisa-ukrainer.com
      www.polandvisa-ukrainre.com
      www.polandvisa-ukrainecom
      www.polandvisa-ukraine.om
      www.polandvisa-ukraine.xom
      www.polandvisa-ukraine.cxom
      www.polandvisa- ukraine.xcom
      www.polandvisa-ukraine.dom
      www.polandvisa-ukraine.cdom
      www.polandvisa-ukraine.dcom
      www.polandvisa-ukraine.fom
      www.polandvisa-ukraine.cfom
      www.polandvisa-ukraine.fcom
      www.polandvisa-ukraine.vom
      www.polandvisavom
      . www.polandvisa-ukraine.vcom
      www.polandvisa-ukraine.cm
      www.polandvisa-ukraine.cim
      www.polandvisa-ukraine.coim
      www.polandvisa-ukraine.ciom
      www.polandvisa-ukraine.ckm
      www. polandvisa-ukraine.cokm
      www.polandvisa-ukraine.ckom
      www.polandvisa-ukraine. clm
      www.polandvisa-ukraine.colm
      www.polandvisa-ukraine.clom
      www.polandvisa-ukraine.cpm
      www.polandvisa-ukraine.copm
      www.polandvisa-ukraine.cpom
      www.polandvisa-ukraine.co www.polandvisa-ukraine.con
      www.polandvisa-ukraine.comn
      www.polandvisa-ukraine.conm
      www.polandvisa-ukraine.coj
      www.polandvisa-ukraine.comj
      www.polandvisa-ukraine.cojm
      www. polandvisa-ukraine.cok
      www.polandvisa-ukraine.comk
      www.polandvisa-ukraine.кон


    • polandvisa-ukraine.com Ресурсы, используемые страницей
      Уникальные хосты, на которые ссылается страница 2
      HTTP-ресурсы, загруженные страницей 34
      Статические (т.е. кэшируемые) ресурсы на страница 27
      Ресурсы CSS, на которые ссылается страница 3
      Ресурсы JavaScript, на которые ссылается страница 9
    • S ресурсы на странице
      polandvisa-ukraine. com Структура ресурсов в байтах
      Основной HTML-документ и все фреймы на странице 33,358
      Ресурсы CSS на странице 27,827
      Ресурсы изображений на странице 283,539
      331,619
      Другие ресурсы на странице 723
      Общий размер всех байтов запроса, отправленных страницей 2,301
    • polandvisa-ukraine.com Скорость мобильной страницы
    • polandvisa-ukraine.com Мобильные приложения

    Alexa Rank рассчитывается на основе комбинации среднего числа посетителей этого сайта в день и просмотров страниц на этом сайте. Сайт с наибольшим сочетанием посетителей и просмотров страниц занимает первое место. Данные диаграммы доступны только для миллионов самых популярных сайтов.

    Этот веб-сайт использует файлы cookie, чтобы вы могли максимально эффективно использовать наш веб-сайт.Узнать больше. Понятно.

    (PDF) Кризисная мобильность между Украиной и Польшей. О чем нам говорят имеющиеся данные

    http://www.msz.gov.pl/pl/aktualnosci/wiadomosci/ewakuacja_osob_polskiego_pochodzenia_

    z_donbasu

    MSZ (2015b). Raport Polskiej Służby Konsularnej za 2014 rok, Ministerstwo Spraw

    Zagranicznych, Warszawa. Онлайн:

    https://www.msz.gov.pl/pl/informacje_konsularne/raporty_konsularne/raport_konsularny_201

    4;

    МСЗ (2014).Raport Polskiej Służby Konsularnej za 2013 rok, Ministerstwo Spraw

    Zagranicznych, Warszawa. Онлайн:

    https://www.msz.gov.pl/pl/informacje_konsularne/raporty_konsularne/raport_konsularny_201

    3 / raport_konsularny_2013 (по состоянию на 10 января 2016 г.).

    МСЗ (2013). Raport Polskiej Służby Konsularnej za 2012 rok, Ministerstwo Spraw

    Zagranicznych, Warszawa, Online:

    https://www. msz.gov.pl/pl/informacje_konsularne/raporty_konsularne/raport_konsularne/raporty_konsularne/raport_konsular_

    0002000

    000

    0004000_konsular_

    0004000

    0009 .Raport Polskiej Służby Konsularnej za 2015 rok, Ministerstwo Spraw

    Zagranicznych: Warszawa, Интернет:

    http://msz.gov.pl/pl/informacje_konsularne/raporty_konsularne/raport_konsularny_2015 (2014)

    . Pomoc humanitarna na rzecz ukrainy w 2014 r., Ministerstwo Spraw

    Zagranicznych, Departament Współpracy Rozwojowej: Warszawa. Онлайн:

    https://www.polskapomoc.gov.pl/Pomoc,humanitarna,na,rzecz,Ukrainy,w,2014,r.,2153.html

    (по состоянию на 22 ноября 2016 г.).

    НБП (2016). Narodowy Bank Polski. Bilans Płatniczy Rzeczypospolitej Polskiej za IV kwartał

    2015 r. Narodowy Bank Polski, Варшава.

    Пекутовская А. (2016). Mały ruch graniczny — konsekwencje dla regionów przygranicznych,

    Politeja 2 (41): 99-115.

    Polska Pomoc (2014). Pomoc humanitarna dla uchodców ze wschodniej Ukraine.

    Ministerstwo Spraw Zagranicznych, Departament Współpracy Rozwojowej: Warszawa.

    Онлайн:

    https: // www.polskapomoc.gov.pl/Pomoc,humanitarna,dla,uchodzcow,ze,wschodniej,Ukrainy,

    2170.html (по состоянию на 9 января 2016 г.).

    Polska Pomoc. Trzeci transport z pomocą humanitarną dla Ukraine. Ministerstwo Spraw

    Zagranicznych, Departament Współpracy Rozwojowej: Warszawa. Онлайн:

    https://www.polskapomoc.gov.pl/Trzeci,transport,z,pomoca,humanitarna,dla,Ukrainy,2270.ht

    ml

    Сатурчак Ł. (2015). Украинские студенты в Польше: Pogróżki, pobicia, ksenofobia, Newsweek

    Polska 27.01.2015, Интернет: http://www.newsweek.pl/polska/ukrainscy-studenci-w-polsce-

    pogrozki-pobicia-ksenofobia, artykuly, 355932,1.html

    SG (2010), Biuletyn styzień-gruletyn 2010 г. (cały rok), Польская пограничная служба, Интернет:

    http://strazgraniczna.pl/download/1/8800/01-122010.xls (по состоянию на 9 января 2016 г.).

    SG (2011), Biuletyn styczeń-grudzień 2011 r. (cały rok), Польская пограничная служба, Интернет:

    http://strazgraniczna.pl/download/1/8801/01-122011.xls (по состоянию на 9 января 2016 г.).

    SG (2012), Biuletyn styczeń-grudzień 2012 r. (cały rok), Польская пограничная служба, Интернет:

    http://strazgraniczna.pl/download/1/8802/01-122012.xls (по состоянию на 9 января 2016 г.).

    Как получить польское гражданство — Новости

    Сила и устойчивость польской экономики могут быть объяснены ее большим внутренним рынком, ее ранними и далеко идущими структурными реформами и осторожной политикой, при этом главным приоритетом является согласованная политика ЕС, которая служит основной дисциплиной для политических и экономическая интеграция.

    Еще одним значительным источником роста является динамичная предпринимательская среда малых и средних предприятий, извлекающих выгоду из широкого внутреннего рынка и сильных конкурентных преимуществ в соседних европейских странах.

    Неудивительно, что Польша — это страна, в которой многие люди хотят жить, работать и учиться, и популярность польского паспорта растет, особенно во время пандемии Covid-19.

    При любых условиях стать гражданином Польши невозможно.Дети в Польше получают польское гражданство при рождении по правовому принципу «права на кровь», то есть рождаются от родителей, которые являются польскими гражданами, в отличие от другого правового принципа «права на землю», столь распространенного в Западном полушарии.

    Законы о польском гражданстве и национальности сложны, частично из-за прошлых и исторических отношений Польши с другими странами мира. В некоторых случаях, чтобы определить, является ли человек польским гражданином или имеет право подать заявление на получение польского гражданства, необходимо вернуться на многие поколения назад.С 14 века до эпохи разума Польша была, вероятно, самой демократичной страной в Европе и определенно самой терпимой. Речь Посполитая была открыта для иностранцев (просуществовала до 1795 г. ). Польша предоставила неограниченную свободу вероисповедания всем живущим в пределах своих границ, в том числе сотням тысяч евреев, которые были приглашены в Польшу, когда их преследовали другие европейские народы. Польша исчезла с карты в 1795 году, чтобы снова обрести независимость в 1918 году.

    Доступны четыре способа получить польское гражданство:
    • По натурализации
    • По праву крови
    • По праву земли
    • Решением Президента

    Для взрослых, не родившихся в Польше, натурализация является наиболее распространенным процессом. Получение гражданства путем натурализации означает, что вы выполнили определенные условия, установленные польским правительством, и имеете право подать заявление на получение польского гражданства.Вы должны соответствовать условиям гражданства, которые будут отличаться для людей из ЕС и людей из-за пределов ЕС, чтобы подать заявку на натурализацию в качестве гражданина Польши. Вам нужно будет продемонстрировать адекватное знание польского языка и хороший характер, а также желание обосноваться в Польше. Критерий хорошего характера ориентирован в первую очередь на предыдущие иммиграционные записи и криминальное прошлое человека.

    Другой тип, по праву крови или Jus Sanguinis, подразумевает, что если вы являетесь прямым потомком польских граждан, вы получаете польское гражданство.Учитываются только ваши родители и никакие другие родственники. Вы можете обратиться в польские власти за разъяснением вашего гражданства, если вы из польской семьи и проживаете за границей. Вам нужно будет подать ходатайство и указать вашу личную информацию, такую ​​как ваше имя, домашний адрес, дату и место рождения, а также информацию о ваших матери и отце, а также о ваших бабушках и дедушках по материнской и отцовской линии. Если ваши прабабушка и дедушка были поляками, деталь также должна быть включена в движение.Вам нужно будет подать ходатайство и указать вашу личную информацию, такую ​​как ваше имя, домашний адрес, дату и место рождения, а также информацию о ваших матери и отце, а также о ваших бабушках и дедушках по материнской и отцовской линии.

    Разное

    Leave a Comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *