Оладьи на молоке пышные без дрожжей

Яйцо 2 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Соль щепоток Сода пищевая 1 ч.л. Молоко коровье 200 мл. Мука пшеничная 2 ст. Масло растительное для жарки

Сытный, простой в приготовлении и вкусный завтрак – готов! Приятного аппетита!

Ароматные и пышные оладьи на молоке

В состав ингредиентов для этого рецепта входит достаточное количество натуральных ароматизаторов, позволяющих разбавить привычный вкус.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сода гашеная уксусом – 1 ст.л.
• Соль – щепотка.
• Сахар – 3 ст.л.
• Растительное масло – для жарки.
• Цедра апельсина – 0,5 ч.л.
• Корица – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость вбить куриные яйца, добавить соль.
2. Всыпать сахар и хорошо перемешать массу при помощи венчика или миксера, добиваясь требуемой однородности.
3. Влить в тесто стакан молока.
4. Муку просеять небольшими порциями, постепенно добавляя в тесто.
5. Постепенно вводить оставшееся молоко, доводя раствор до нужной консистенции.
6. Добавить используемые ароматизаторы (компоненты списка можно изменять на свое усмотрение).
7. Добавить в тесто соду и погасить ее уксусом или лимонной кислотой.
8. На сковороду влить растительное масло, прогреть ее на плите.
9. Осторожно, небольшими порциями при помощи ложки выложить тесто на сковороду. После того как оно схватиться, сделать минимальный огонь. Накрыть оладьи крышкой и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Перед подачей блюдо полить медом, джемом или сметаной – приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с бананом

Для приготовления такого десерта потребуется немного муки и молока, а основой для теста выступит банановая мякоть. Приготовить блюдо – довольно просто, а его непривычный вкус непременно порадует детей.

Ингредиенты:

• Молоко – 70 мл.
• Мука – 3 ст.л.
• Банан – 3 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Ванилин – 1 пакет.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. С фрукта снять кожуру и измельчить его при помощи терки, блендера или просто размять вилкой.
2. Вбить куриные яйца и тщательно перемешать массу. Добавить сахар и соль.
3. Всыпать просеянную муку и влить подогретое до комнатной температуры молоко.
4. Тесто должно получить довольно густым, если оно жидкое, муку стоит вводить до его загустевания.
5. Важно осторожно перемешивать массу, чтобы избавиться от комков.
6. На последнем этапе подготовки теста всыпать ванилин или ванильный сахар.
7. Можно приступать к жарке десерта. Если сковорода имеет тефлоновое покрытие, смазывать ее масло – не обязательно, десерт получится диетическим и полезным.
8. Если используется обычная чугунная сковородка, нужно налить немного масла и хорошо его раскалить, а потом порциями выкладывать тесто.
9. Обжаривать оладьи с двух сторон до готовности, нужно добиться румяной корочки и не передержать блюдо.

Накрывать сковородку в процессе приготовления – не следует. Банан – чувствителен к высоким температурам и оладьи могут получиться водянистыми из-за пара. Приятного аппетита.

Оладьи на молоке с изюмом и джемом

За счет добавления в составе рецепта изюма и джем, оладьи получают непривычный вкус, несмотря на то, что для их приготовления используется классический рецепт. Процесс приготовления не отнимет много свободного времени, а такой завтрак непременно порадует родных и близких.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 2 шт.
• Пищевая сода – 0,5 ч.л.
• Варенье – 5 ст.л.
• Мука – 7 ст.л.
• Молоко – 100 мл.
• Изюм – 50 гр.
• Растительное масло – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отельную посуду вбить куриные яйца, ввести молоко, всыпать соду и хорошо перемешать перечисленные компоненты. Поверхность теста должна покрыться небольшими пузырьками воздуха, это свидетельствует о том, что сода – работает.
2. Ввести в состав теста варенье. Подойдет любое, в зависимости от предпочтений потребителя, главное условие – оно не должно быть жидким.
3. Муку просеять и постепенно, небольшими порциями ввести в тесто. Массу нужно хорошо вымешать, стараясь убрать комочки.
4. Добавить распаренный в кипятке изюм и повторно перемешать состав.
5. Можно переходить непосредственно к процессу приготовления. На сковороде прогреть растительное масло и выложить мучную массу при помощи ложки.
6. Жарить оладьи нужно на среднем огне, тогда они не пригорят и прожарятся в толще. Приблизительное время жарки – 3 минуты с каждой стороны.

Блюдо подают к столу в горячем виде, можно дополнить его сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита.

Оладьи с корицей и яблоком на молоке без дрожжей

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 стакан.
• Молока пастеризованное – 0,5 ст.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Растительное масло (рафинированное) – 1 ст.л.
• Яблоко – 100 гр.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца вбить в глубокую емкость, добавить к ним сахар и ввести молоко. Массу хорошо соединить, важно размешивать энергично, чтобы добиться полного растворения кристаллов сахара.
2. Добавить растительное масло и хорошо перемешать состав.
3. Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, постараться убрать лишний сок, чтобы оладьи получились плотными. Фрукт отправить в тесто.
4. Добавить в массу корицу и тщательно перемешать.
5. Оладьи обжарить на сковороде с растительным маслом. Процесс приготовления занимает 2-3 минуты с каждой стороны.

Блюдо можно подавать на стол с горсткой творога к завтраку – это отличное дополнение. Приятного аппетита.

Пышные оладьи на молоке – 10 вкусных пошаговых рецептов

Как испечь пышные оладьи на молоке с дрожжами?

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Пышные и румяные оладушки готовятся очень просто. Один из самых распространенных рецептов теста, которое замешивается на дрожжах и молоке.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10.

• Молоко подогрейте до 35-40 градусов, добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.

• Добавьте 1/3 часть просеянной муки. Опару оставьте на 10-15 минут в тепле.

• В подросшую опару добавьте столовую ложку растительного масла и яйцо, перемешайте массу до однородности.

• Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте тесто на полчаса в теплом месте, чтобы оно немного поднялось.

• Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.

• Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира и подавайте на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления оладий на молоке без дрожжей

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Рецепты оладий на молоке можно найти в кухнях многих странах мира. Их не только подают к чаю со садкими добавками, но и использую для приготовления вкусных перекусов с мясом или овощами. Сахара в последнем случае следует добавлять меньше.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте соль и сахар.
2. Взбейте ингредиенты до пышной пены миксером.
3. Затем влейте молоко и всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородного состояния.
4. Добавьте разрыхлитель для теста и еще раз перемешайте. По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.
5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте тесто небольшими порциями на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте готовые оладьи с медом, вареньем или другими добавками по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Нежные и воздушные оладьи на прокисшем молоке

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Вкусная выпечка из доступных продуктов. Если у вас в холодильнике случайно прокисло молоко, не спешите его выбрасывать. На прокисшем молоке получаются очень вкусные и пышные оладушки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Молоко прокисшее – 1 ст.
• Сода пищевая – 0,25 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. В миске немного взбейте яйцо с сахаром и солью.
2. Затем добавьте просеянную муку и соду, перемешайте.
3. Влейте прокисшее молоко и замесите тесто. Можно воспользоваться миксером, тогда структура будет более однородная.
4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто и формируйте овальные оладушки.
5. Пропеките оладьи с двух сторон, они должны хорошо подрумяниться и стать пышными. Сначала промокните готовые оладьи бумажными полотенцами от жира, затем переложите их на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт оладий на молоке без яиц

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Вкусные оладьи без яиц на завтрак. Этот быстрый и простой рецепт выручит вас утром, когда нужно на скорую руку что-нибудь приготовить.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 гр.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Молоко – 250 мл.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Молоко немного подогрейте, всыпьте в него соль и сахар. Соду погасите уксусом и добавьте в молоко, перемешайте.
2. Муку просейте через мелкое сито, добавьте в миску к молоку и перемешайте.
3. Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и еще раз хорошо перемешайте.
4. На среднем огне разогрейте растительное масло, выложите столовой ложкой тесто и жарьте оладьи с двух сторон до румяного цвета.
5. Сначала выложите оладушки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
6. Затем оладушки можно подавать на стол с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Пышные и нежные бездрожжевые оладьи на молоке с содой

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Пышные оладушки – один из самых вкусных и популярных завтраков. Приготовление этой выпечки не требует строгого соблюдения технологии и серьезной практической подготовки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 450-500 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сода пищевая – ¼ ч.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В металлической миске смешайте молоко с сахаром, солью и гашенной уксусом содой. Поставьте миску на огонь, подогрейте и полностью растворите сахар в молоке.
2. Затем всыпьте в миску просеянную муку и перемешайте ингредиенты.
3. Тесто должно получится густым, однородным и без комков.
4. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и сформируйте небольшие оладьи. Между оладьями оставляйте промежутки, так как при жарке они будут увеличиваться в размере.
5. Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон. Затем промокните их от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кислом молоке без дрожжей как пух

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Оладьи готовятся обычно с использованием кисломолочных продуктов. Самыми пышными и воздушными оладьи получаются на тесте из кислого молока. Обязательно используйте только полностью прокисшее молоко.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Молоко кислое – 250 мл.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Сода пищевая – 0,5 ч. л.
• Соль – 0,25 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте яйцо и сахар. Не обязательно взбивать до образования пены, достаточно довести до полного растворения сахара.
2. Кислое молоко слегка подогрейте на медленном огне или в микроволновке. Влейте его в яичную массу.
3. Муку просейте через сито прямо в миску, перемешайте.
4. Чтобы в тесте не образовалось комочков, воспользуйтесь блендером. Затем всыпьте соду и еще раз хорошо перемешайте тесто. Готовому тесту дайте постоять 20 минут.
5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выкладывайте тесто в небольшом количестве столовой ложкой и формируйте округлые оладьи. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
6. К оладушкам подавайте мед, варенье или сметану.

Приятного аппетита!

Оладьи на молоке с яблоками по бабушкиному рецепту

🕜2 час.  10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Такой рецепт оладий особенно актуален в осенний период, когда в саду начинают зреть яблоки. Яблоки придают выпечке особый аромат и делают ее сочной. Хорошо, если яблоки будут кисло-сладкими, тогда они будут идеально гармонировать со сладким тестом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Молоко кислое – 280 мл.
• Яблоки – 2-3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Немного взбейте ингредиенты вилкой.
2. Кислое молоко слегка подогрейте в микроволновке или на водяной бане. Влейте молоко в миску к яичной массе и слегка перемешайте.
3. Муку просейте через сито прямо в миску, добавьте соду и замесите тесто.
4. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
5. На разогретую сковороду влейте растительное масло. С помощью столовой ложки формируйте оладьи небольшого размера и жарьте их на среднем огне под крышкой.
6. Когда тесто схватится и сверху появятся пузырьки, переверните оладьи и жарьте с другой стороны.
7. Бумажными салфетками промокните оладьи от излишков жира и подавайте их на стол.

Приятного аппетита!

Нежные и очень вкусные оладьи на молоке с бананом

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Отличный рецепт вкусный оладий с бананом. В составе этих оладушек нет сахара, вместо него добавляется банановое пюре, которое отвечает за сладость и аромат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Бананы – 2-3 шт.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Молоко – 120 мл.
• Масло растительное – 4 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Бананы помойте, очистите от кожуры и перетрите их в пюре при помощи блендера.
2. В миске взбейте венчиком молоко и яйцо. Затем добавьте в эту массу банановое пюре.
3. Сливочное масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите тесто в форме небольших округлых оладушек.
5. Жарьте оладушки на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые румяные оладушки подавайте на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Как приготовить мягкие и пышные оладьи на сухом молоке?

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Мягкие и пористые оладьи без особых хлопот. Оладушки на сухом молоке получаются нежными и ароматными, воду для теста можно слегка подогреть и тогда сухие компоненты будут легче смешиваться.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Сахар – 2 ст.л.
• Молоко сухое – 2 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Вода – 130 мл.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте к ней сухое молоко и разрыхлитель для теста.
2. Далее добавьте сахар и соль, перемешайте.
3. Затем добавьте теплую воду и перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Прикройте миску чистым полотенцем и оставьте на 20 минут.
4. После этого добавьте яйцо и пару столовых ложек растительного масла. Замесите однородное густое тесто.
5. В хорошо прогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто в форме небольших оладий. Жарьте на умеренном огне.
6. Оладушки должны хорошо подрумяниться, но не подгореть. Подавайте оладьи к чаю с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Приятного аппетита!

Бездрожжевые оладьи на молоке с разрыхлителем

🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Проверенный рецепт отличных оладий без дрожжей. Оладьи нравятся взрослым и детям. Одни любят есть их со сметной, другие предпочитают варианты послаще и поливают оладьи вареньем или медом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Уксус столовый 9 % – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Молоко – 2 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте яйца, соль и сахар.
2. В молоко добавьте 1 столовую ложку уксуса и оставьте на 5-10 минут. Затем добавьте молоко в миску к яичной массе и перемешайте.
3. Далее всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, хорошо перемешайте.
4. Сковороду прогрейте, влейте немного растительного масла. Тесто выкладывайте на сковороду столовой ложкой, жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира, затем переложите на блюдо, полейте сметаной или вареньем и подавайте стол.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем без дрожжей простой рецепт пошаговый

А ещё сгонять на огород за веточкой свежей мяты, заварить чай, красиво всё разложить, вот и время обеда подошло😅 ладно шучу, но колдую я там всё равно долго) зато каждое утро, собираясь все вместе за столом, я ощущаю себя именно той, кем всегда мечтала — мамой, женой, хозяйкой. Эти оладьи я назвала «Самыми вкусными». И действительно они подвинули на пьедестале моих фаворитов — творожных. Теперь однозначно будут часто мелькать на нашем столе.

Ингредиенты.

Как сделать Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем без дрожжей простой рецепт пошаговый

1. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки с половиной сахара до мягкого клюва. Другую половину сахара всыпать в желтки, взбить. Влить к желткам молоко, взбить несколько секунд, просеять муку с разрыхлителем, перемешать.

2. А теперь переложить туда взбитые белки и аккуратно, только лопаточкой, объединить обе массы. Тесто должно получиться очень воздушным.

3. Совсем немного сбрызнуть разогретую сковороду маслом. Выкладывать половником тесто и обжаривать оладьи до румяного цвета. Ну а дальше всё знаете, у кого на что хватит смелости и фантазии: сметана, варенье, сиропы, сгущёнка, соусы и прочее! И да будет вам вкусно!

Обожаю Ваши рецепты, простые и очень вкусные. Оладьи просто🔥 Особенно доченька оценила😮

Выглядит фантастически нежно😍 Прямо мини-тортики❤️ Надо срочно покупать миксер, чувствую, без него такого клюва не получится😄

Интересно. Надо попробовать. Люблю блинчики и оладьи.

Аппетитно. Мама пекла оладьи, делала на дрожжах, вкусные были. Я не запомнила рецепт, к сожалению. Обязательно испеку эти. Спасибо за доступные рецепты и подробное пояснение.

Как приготовить пышные оладушки на молоке. Как приготовить пышные оладьи на молоке — несколько рецептов

На завтрак будет идеальным приготовить какое-нибудь вкусное, но простое блюдо подходящее сразу для всей семьи. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей. Именно такое кушанье любят и детки и взрослые, а готовить его одно удовольствие, ведь блюдо состоит из простых продуктов.

Существует множество способов создания безупречных оладий. Как правило, не все рецепты настолько хороши, как хотелось бы кулинару. Во многих случаях оладушки могут получиться не такими пышными и румяными, как хотелось бы. Все зависит от правильности замешивания теста. Этот простой и быстрый пошаговый рецепт вкусных оладий на молоке без дрожжей понравится всем хозяйкам, мечтающим превратить утро любимой семьи в сказку.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Для приготовления пышных оладушек без дрожжей нам понадобиться молоко 3,2% жирности, пара яиц и пищевая сода, а также мука. Остальные указанные ингредиенты можете добавлять на свой вкус. В данном фото-рецепте мы подробно расскажем, как готовить оладьи на молоке без добавления дрожжей быстро и очень вкусно.

Ингредиенты

• Молоко – 180 мл.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Пищевая соль – чайная ложка
• Свекловичный сахар – 2 чайные ложки
• Пищевая сода – 1/2 чайной ложки
• Растительное масло – 1 чайная ложка
• Хлебопекарная мука – 130 гр.

Как испечь быстрые и вкусные оладьи на молоке без дрожжей

Шаг 1.

Для приготовления быстрых пышных оладий необходимо приготовить бездрожжевое тесто на молоке. Для этого взять вместительную чашку. В нее нужно влить теплое молоко.

Совет к рецепту:

Температура молока очень важна для финального результата угощения, поэтому стоит запомнить, что жидкость должна быть чуть теплее комнатной температуры, буквально на 2-3 градуса.

Шаг 2.

В миску с молоком разбить сырые яйца.

Шаг 3.

Хорошенько взбить массу венчиком.

Шаг 4.

Незамедлительно, сыпать соль.

Шаг 5.

Затем добавьте сахарный песок

Шаг 6.

И половинку пищевой соды. Теперь тщательно перемешайте все, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

Шаг 7.

В жидкую смесь необходимо просеять муку. Аккуратно и тщательно все размешать.

Шаг 8.

В густую массу следует добавить растительное масло.

Шаг 9.

Жарить оладьи на прогретом растительном масле.

Оладьи – универсальное и доступное блюдо. Для их приготовления нужна мука и что-то еще из того, что есть в доме. Оладьи можно печь на сметане, кефире, на молоке и даже на воде. Они могут быть с яйцами и без яиц, с добавками овощей, фруктов и ягод, с творогом и разнообразными припеками. Жарят оладьи на раскаленной сковороде в растительном масле. Если масла много, оладьи получаются жирными с хрустящим краешком. Если несколько ложек масла налить прямо в тесто, жарить оладьи можно на сухой сковороде.

Оладьи на молоке получаются не такими толстыми, как при использовании кефира, но не менее вкусными. Единственное исключение – дрожжевые оладьи на молоке, которые выходят пористыми, пышными и аппетитными.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Как говорилось выше, домашние оладьи можно испечь практически из любых продуктов. Классический рецепт оладьи на молоке включает кроме молока — муку и яйца, немного гашеной соды, соль и сахар для вкуса. Далее в тесто можно добавлять все, что угодно. Это могут быть мелко нарезанные овощи (лук, капуста, кабачок), рубленая зелень, фрукты (бананы, яблоки, абрикосы), творог, каша, оставшаяся от предыдущей трапезы, колбаса, мясо. Все зависит от фантазии и вкусов. Освоив классический рецепт, вы легко изобретете десятки собственных неповторимых рецептур.

Ингредиенты к рецепту:

• молоко 1 стакан
• мука 1 2 стакана
• яйца 1 шт.
• сахар 1 ст. ложка
• сода 1/2 ч. ложки
• уксус 1 ч. ложка
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Яйцо разбейте в миску. Добавьте соль и сахар. Взбейте до однородности. Введите молоко и муку. Погасите соду уксусом над миской. Вмешайте полученную пену в тесто. Влейте в тесто 1 столовую ложку растительного масла. Дайте тесту постоять 15 минут.
2. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой наливайте тесто на некотором расстоянии друг от друга. Обжаривайте до коричневого цвета с двух сторон. Простые и быстрые оладьи готовы!

Способ подачи : Подавайте оладьи со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.

Толстые, пористые оладьи получаются не только на кефире. Попробуйте приготовить пышные оладьи на кислом молоке. Не том, что уже превратилось в простоквашу, а молоке, которое выглядит как обычное, но уже имеет неприятный привкус и при нагревании сворачивается.

Тесто для пышных оладий должно быть густым. Если муки недостаточно, оладьи поднимутся во время жарки, но опадут, как только вы переложите их на тарелку.

Ингредиенты к рецепту:

• прокисшее молоко 1/2 литра
• яйца 1 шт.
• мука 3 стакана
• сахар 2 ст. ложки
• сода 1 ч. ложка
• соль
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью. Влейте прокисшее молоко. Вмешайте муку. Соду погасите кипятком прямо над миской. Тесто должно быть густое. Оставьте его постоять на 15-20 минут.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло. Набирайте тесто ложкой, не перемешивая его, выкладывайте на сковородку и обжаривайте. Тесто начнет пузыриться. Когда перевернете, оладьи увеличатся еще больше. Оладьи остаются пышными и после того, как их снимут со сковородки.

Дрожжевые оладьи на молоке многие впервые попробовал в школьной столовой. Толстые, масляные, пористые, со сгущенным молоком эти оладьи казались самым вкусным завтраком в мире. Оладьи дрожжевые на молоке без яиц легко приготовить дома. Вспомните детство и порадуйте своих детей.

Ингредиенты к рецепту:

• мука 3 стакана
• молоко 1 стакан
• вода 1 стакан
• дрожжи 1 ч. ложка сухих дрожжей
• сахар 1 ст. ложка
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Смешайте воду, молоко, яйцо, сахар и соль. Просейте муку, смешайте ее с сухими дрожжами. Постепенно всыпайте муку в жидкую смесь. Перемешайте венчиком до однородности. Тесто должно получиться густое.
2. Поставьте тесто в теплое место подходить на 1 час. Через час осадите подошедшее тесто и оставьте еще на час. Выпекайте оладьи на растительном масле на разогретой сковороде под крышкой. Выкладывайте оладьи на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Способ подачи : Подавайте со сгущенным молоком или яблочным повидлом. Если будете дегустировать оладьи со сметаной, положите в тесто больше сахара.

Оладьи с яблоком на молоке готовят многие хозяйки. Они получаются сочные, с приятной кислинкой. Мы предлагаем приготовить оладьи с яблоком не совсем обычным способом. Яблоки добавляются не в тесто, а в каждый оладушек прямо на сковороде. Выглядят такие оладушки очень необычно и аппетитно.

Ингредиенты к рецепту:

• мука 2 стакана
• молоко кислое 1 стакан
• яйцо 1 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• яблоки 2 шт.
• разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
• соль
• корица 1/2 ч. ложки
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Смешайте просеянную муку, соль, 1 столовую ложку сахара, разрыхлитель для теста и корицу. Молоко взбейте с яйцом. В молоко постепенно всыпайте мучную смесь и размешивайте венчиком. Должно получиться тесто, гуще чем на блины.
2. Очистите яблоки от семян. Нарежьте дольками. Если яблоки небольшие, можно нарезать кружочками, удалив сердцевину. Обваляйте дольки в сахаре. На раскаленную сковородку с растительным маслом выкладывайте тесто. На каждую лепешку положите ломтик яблока. Когда будете обжаривать оладьи стороной, на которой лежит яблоко, оно станет мягким, а сахар покроет яблочную дольку тонким карамельным слоем. Получается необычно и очень вкусно.
3. Совет : По такому же принципу можно готовить оладьи с бананом, грушами, с тыквой. Фрукты нарежьте тонкими ломтиками и обязательно обмакивайте в сахар перед тем, как положить тесто.

Я довольно часто готовлю оладьи. Перепробовав множество вариантов, я нашла идеальный рецепт пышных оладушек на молоке. Они всегда получаются особенно нежными и пышными, поэтому моментально исчезают с тарелок. Для аромата можно дополнительно добавить ванилин или щепотку молотой корицы. Такое лакомство наверняка понравится детям, кстати они с удовольствием помогут вам справиться с этим блюдом на кухне.

Простой рецепт с понятными пропорциями

Список ингредиентов

• молоко 250 мл;
• подсолнечное масло 3 ст. л. + 100 мл для жарки;
• яйца 2 шт.;
• мука пшеничная 250 г;
• сахар 3 ст. л.;
• щепотка соли;
• сок лимона 1 ч. л.;
• сода 0,25 ч. л.;
• уксус столовый 9% 1 ч. л.

Как готовить оладушки?

Аккуратно отделим два куриных желтка от белков. Всыплем в желтки 3 ложки сахара.

Венчиком разотрем смесь, чтобы ингредиенты смешались, а масса посветлела.

Подогреем молоко, чтобы оно стало теплым. Важно его не перегреть, чтобы желтки не свернулись. Вливаем молоко тонкой струйкой, непрерывно перемешивая при этом желтко-сахарную смесь.

Теперь вольем 3 ложки очищенного масла без запаха.

Пищевую соду погасим 9-процентным уксусом. Добавим гашеную соду к остальным компонентам теста. Она сделает оладушки пышными и воздушными.

Частями введем качественную пшеничную муку. Чтобы избежать комочков и сделать тесто нежным, предварительно просеем ее через сито. Перемешаем все, добиваясь густой однородной массы.

Секрет пышных оладушек

В яичные белки всыплем щепотку мелкой соли, добавим лимонный сок. Миксером взобьем белки до устойчивых пиков.

Добавим тщательно взбитые белки в тесто, аккуратно их вмешаем.

В результате тесто получится однородным, с пузырьками внутри.

Нальем на сковороду рафинированное подсолнечное масло. Дадим ему нагреться. Ложкой выложим на поверхность сковороды тесто, формируя круглые или овальные оладьи.

Готовим на сковороде

Когда они обжарятся и подзолотятся с одной стороны, аккуратно перевернем их лопаткой.

Готовые оладьи выложим на бумажные салфетки, чтобы промокнуть их от лишнего подсолнечного масла.

Небольшое заключение

Теперь и вы знаете, как сделать оладьи на молоке воздушными и вкусными. Подавать их можно с домашней сметаной, свежими ягодами, вареньем, шоколадным топпингом или сгущенным молоком.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Готовить меня научила мама. Как же часто мы с братом кушали такие оладьи в детстве и наслаждались беззаботными моментами. Когда я увлеклась кулинарией, то среди первых моих блюд были именно мамины оладушки. Как же я их хотела приготовить, чтобы они были такими же пышными как у мамы, поэтому приготовила все так, как рассказывала мне мама и сейчас я жарю пышные оладьи на молоке с закрытыми глазами. Предлагаю вам свой лучший рецепт с фото, который пошагово научит жарить оладушки и вас.

Необходимые продукты:
— 250 грамм молока,
— 350 грамм муки,
— пару щепоток соли,
— 40 грамм сахарного песка,
— 5 грамм пищевой соды,
— 1 куриное яйцо,
— 35 грамм растительного масла для теста + для обжарки.

Рецепт с фото пошагово:

Самое интересное в приготовлении начинается с молока и уксуса. Нужно влить уксус в молоко и ставить их на 10-15 минут, чтобы молоко скисло. Это произойдет у вас на глазах.

Потом вбить в тесто одно куриное яйцо и всыпать щепотку соли.

Влить растительное масло, которое необходимо для теста. Размешать тесто веничком или ложкой.

Добавить в тесто сахарный песок, чтобы оладушки получились сладкими и вкусными. Дать сахару растаять в тесте, пару раз перемешать его.

Пищевую соду перемешать с мукой, а потом добавить эту смесь в заготовку для теста.

Вымешать тесто чтобы в не мне осталось комочков. Тесто должно медленно скатываться с ложки.

Жарить в масле оладьи, чтобы каждая сторона получилась румяной. Во время обжарки накрывать сковородку крышкой, чтобы оладьи поднялись и стали еще более пышными.

Горячие пышные оладьи подать к столу в качестве десерта.

К сладким оладушкам идеально гармонирует натуральная сметана. Bon Appetite!
А вот так можно приготовить

Многие хозяйки стараются кормить своих домочадцев питательным завтраком или перекусом. Например, оладушки для такой цели подойдут идеально. Изделия получаются нежными, мягкими и восхитительно вкусными, вне зависимости от используемого теста: на манке, муке, дрожжевого теста или бездрожжевого.

Как приготовить пышные оладьи

Принцип приготовления оладий прост: нужно развести дрожжи, смешать с ингредиентами, указанными в рецептуре, настоять опару. Позже надо замесить тесто, немного подождать, пока оно поднимется, и обжарить изделия с обеих сторон. Чтобы сделать пышные оладушки на молоке, многие хозяйки используют свежие дрожжи, но стоит отметить, что из сухих получается не менее аппетитная выпечка. Если не знаете, как приготовить отменный завтрак для всех членов семьи, следуйте пошаговым рекомендациям.

Рецепт пышных оладьев

Оладушки можно готовить как с любого вида дрожжами, так и с использованием разрыхлителя или соды. Также основным ингредиентом для заготовки могут быть кислые молочные продукты или простокваша. Изделия делают сладкими, нейтральными или солеными, с добавлением овощей, фруктов, меда, изюма, орехов. Каждый может выбрать свой рецепт пышных оладьев на молоке, который ему больше по вкусу.

На кислом молоке

Если не знаете, как приготовить аппетитный полезный завтрак своим малышам, можете опробовать этот рецепт. Оладьи из кислого молока пышные и красивые – они станут любимым лакомством даже привередливых деток. В них есть ингредиент, который любит практически каждый – банан. Чтобы сделать такое угощение, вам нужно лишь дать свежему молочному продукту скиснуть, а после этого можно готовить.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• банан – 3 шт.;
• соль – 2 щепотки;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• скисший молочный продукт – 1 стак.;
• мука – 1 стак.;
• сахар – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера залейте скисший молочный продукт, масло, разбейте яйцо. Все вместе взбейте.
2. Добавьте к смеси остальные сыпучие компоненты, кроме муки, положите банан, порезанный на мелкие ломтики. Снова взбейте.
3. К взбитой массе просейте муку, взбивайте, пока смесь дойдет до однородности. Консистенция ее должна быть похожа на густую сметану.
4. Тесто выливайте понемногу, зачерпывая ложкой, на раскаленную жарочную поверхность. Обжаривайте изделия, пока они не станут красивого золотистого цвета.
5. Перед подачей пышные оладьи на кислом молоке полейте шоколадом, сгущенкой или посыпьте сахарной пудрой.

С сухими дрожжами

Изделия, приготовленные таким способом, получаются более воздушными, нежели другая выпечка. Многие делают тесто из живых дрожжей, но можно взять и пакетик быстродействующих. В любом случае пышный мучной десерт будет восхитительно вкусным. Рецепт оладьев на молоке с дрожжами сухими предполагает наличие времени у хозяйки, но результат, который вы получите, того стоит.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи – 2 ч. л.;
• яйцо – 3 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• теплое молоко – 3 стак.;
• растительное масло – 0,3 стак.;
• мука – 3 стак.

Способ приготовления:

1. Соединить сухие дрожжи с теплым молочным продуктом. Подождать 5 минут, пока ингредиенты образуют однородную массу.
2. Добавить к массе остальные компоненты, перемешивать, пока все комки не разобьются, а консистенция не будет такой же, как густая сметана. Лучше воспользоваться миксером, но можно перемешивать и вручную.
3. Поместить тесто в емкость с учетом того, что массы станет в несколько раз больше. Накрыть емкость полотенцем. Пусть жидкое тесто постоит в теплом месте час. Не забудьте один раз содержимое миски тщательно перемешать.
4. Выпекать изделия с обеих сторон. Каждая должна иметь золотисто-коричневую корочку.
5. Подавать пышные оладьи на молоке с любимым джемом или медом.

Дрожжевые­

Что может быть аппетитнее горячих оладушек? Можете рассмотреть данный рецепт, если хотите такие изделия, как на фото. Пышные оладьи на дрожжах и молоке имеют великолепную текстуру, отличаются нежным вкусом. В выпечке не будет чувствоваться привкус дрожжей, который многим не нравится. Вы получите изделия с приятным ароматом, которые станут вашим любимым завтраком.

Ингредиенты:

• соль – 1 ч. л.;
• мука – 2,3 стак.;
• сахар – 3 ст. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• дрожжи – 2,3 ч. л.;
• теплое молоко – 1, 5 стак.;
• ванилин – 2 г;
• масло (слив.) – 0,3 стак.

Способ приготовления:

1. Смешайте белый сахар, муку, соль, молотую корицу, засыпьте дрожжи, перемешайте ингредиенты. Добавьте ваниль, молочный продукт, масло, яйца. Взбивайте вилкой или венчиком, чтобы масса стала однородной. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой. Поставьте смесь в холодильник, на целую ночь.
2. С самого утра, чтобы успеть к завтраку, смажьте жаровню, нагрейте ее на среднем огне. Перемешайте тесто венчиком. Налейте столовой ложкой немного массы на сковороду, но между каждым изделием оставьте около 1 см. Жарьте до коричневого цвета.
3. Подавайте пышные оладьи с вареньем, медом или сиропом.

На сухом молоке

Блюдо готовится просто, при этом оно может стать отличным питательным угощением для каждого. Жарьте оладьи на сухом молоке в любое время, ведь все ингредиенты легко могут долго храниться. Стоит отметить, что тесто замешивается даже без яиц. Если у вас есть желание отведать красивые изделия, как на фото, подготовьте все необходимое и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

• мука – 4 стак.;
• разрыхлитель – 6 ч. л.;
• сахар – 6 ч. л.;
• обезжиренное сухое молоко – 1 стак.;
• вода – 2,3 стак.;
• масло (раст.) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте сухие ингредиенты, чтобы сделать тесто. При желании можете хранить ее в герметичном контейнере до тех пор, пока не решите приготовить аппетитную пышную выпечку.
2. Влейте чуть больше двух стаканов воды, затем все тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной, оставьте, пусть настоится 10 минут. Перед приготовлением еще раз перемешайте.
3. Сковородку разогрейте, после чего наливайте столовой ложкой жидкую массу.
4. Когда увидите на изделии пузырьки, то переверните его и ждите, пока образуется золотистая корочка.

Без дрожжей

Такая выпечка отличается от классической используемым тестом: в него рекомендуется добавлять два вида муки – кукурузную и пшеничную. Это придает изделиям своеобразный необычный цвет и восхитительный аромат. Оладьи на молоке пышные без дрожжей обязательно получатся у каждого кулинара, который воспользуется данным рецептом. К изделиям хорошо подходят сладкий сироп или варенье.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• кукурузная мука – 200 г;
• молочный продукт – 1 стак.;
• пшеничная мука – 0,5 стак.;
• масло (раст.) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте сковороду, подогрев ее вместе с налитым растительным маслом.
2. Соедините все ингредиенты из рецепта для создания теста. Консистенция должна быть, словно густая сметана. Постарайтесь, чтобы тесто было однородным и не имело комков. Если твердые кусочки еще присутствуют, то переживать не стоит, потому что они растворятся в процессе жарки.
3. Формируйте оладушки на сковороде, воспользовавшись столовой ложкой.
4. Прожаривайте до тех пор, пока на верхней части изделий не начнут образовываться пузыри, затем переверните и продолжайте жарить до золотистого цвета.
5. Перед подачей посыпьте пышную выпечку сахарной пудрой.

На кефире и молоке

Если хотите испечь красивые и аппетитные оладушки, как на фото, то не упускайте из виду данный рецепт. Блюдо готовится буквально несколько минут: для получения вкусной выпечки вам не придется долго стоять на кухне. Пышные оладьи на кефире и молоке отлично подойдут к чаю, а если их еще дополнить медом или сахарной пудрой, то на тарелке ничего не останется.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стак.;
• молоко – 1 стак.;
• яйцо – 2 шт.;
• масло (раст.) – 4 ст. л.;
• масло (слив.) – 3 ст. л.;
• мука – 2,6 стак.;
• ваниль – 2 г;
• соль, сода – по 0,5 ч. л.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• карамель, мед, сметана – для гарнира.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца, насыпьте сахар, добавьте ваниль. Смешайте жидкости, немного подогрейте и влейте в яичную смесь. Растопите масло, влейте его туда же, перемешайте.
2. Отдельно взбейте муку с содой, разрыхлителем, солью. Добавьте сухие ингредиенты к кефирно-яичной массе, перемешайте. Отставьте заготовку на 5-7 минут. Смесь должна загустеть, по консистенции напоминая сметану.
3. Нагрейте сковороду. Поместите столовую ложку жидкой массы на раскаленную поверхность, оставляя некоторое пространство между каждым изделием. Переверните на другую сторону выпечку и готовьте еще пару минут.
4. Подавайте золотистые пышные оладьи на молоке и кефире, полив сметаной, карамелью или медом.

Вы можете и по другим рецептам, посмотрев подробные видеоуроки и фото.

Без яиц

Если вы считаете, что испечь что-либо без яиц нереально, то ошибаетесь, потому что в представленном блюде вовсе не обязательно наличие данного ингредиента. Вкусная выпечка может быть сделана из минимального набора продуктов, которые всегда есть в каждом холодильнике. Оладушки без яиц на молоке выручат вас тогда, когда нужно подать к чаю что-то вкусное.

Ингредиенты:

• мука – 1,25 стак.;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• молоко 1% – 1 стак.;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• вода – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с разрыхлителем, засыпьте к ним сахар, соль.
2. Соедините жидкости с маслом. Засыпьте сухие компоненты в жидкую массу, перемешайте все вместе. Если останется несколько комков, то не расстраивайтесь, ведь они исчезнуть в процессе жарки.
3. Разогрейте сковороду. Выливайте массу, воспользовавшись столовой ложкой, выпекайте. Быстро переверните выпечку на другую сторону.
4. Если есть бананы или черника, то можете добавить и их, чтобы изделия получились более интересными на вкус.

Быстрые­

Если вы хотите испечь пышные оладушки к завтраку, а молочный продукт еще не успел прокиснуть, то воспользуйтесь этим простым пошаговым рецептом. Благодаря яблочному уксусу жидкость свернется буквально за 5 минут. Быстрые оладушки на молоке получатся очень нежными и воздушными, поэтому они обязательно понравятся даже самым младшим членам вашей семьи.

Ингредиенты:

• масло (раст.) – 4 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• уксус 5% (яблочный) – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сода – 0,6 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молоко – 1 стак.;
• мука – 1,5 стак.

Способ приготовления:

1. Соединить жидкости, отставить на 5 минут, чтобы молочный продукт прокис.
2. Добавить взбитое яйцо. Сюда же отправить 2 ложки постного масла или растопить сливочное. Перемешать.
3. Смешать муку с указанными в рецептуре сыпучими ингредиентами, разбавить полученной жидкой смесью, перемешать.
4. Выкладывать тесто понемногу, воспользовавшись ложкой. Сковорода должна быть раскаленной. Печь изделия пока верхняя сторона не покроется пузырьками, после этого перевернуть и поджарить другую.
5. Подавать пышные оладьи на прокисшем молоке с любимым вареньем или полить джемом.

Оладьи на молоке с яблоками

Аромат яблок и корицы, который появится на вашей кухне, будет привлекать всех желающих попробовать аппетитную выпечку. Вкусный десерт идеально сочетается с кленовым сиропом и медом. Оладьи на кислом молоке с яблоками имеют освежающий вкус, который словно тает во рту. Можете поэкспериментировать и добавить вместо фруктов тыкву: получится очень вкусно.

Ингредиенты:

• мука – 375 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• корица – 5 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 3 шт.;
• кислое молоко – 625 мл;
• масло (слив.) – 60 г;
• кленовый сироп – 30 мл;
• тертое яблоко – 375 г;
• масло (раст.) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте разрыхлитель, корицу, соль, засыпьте муку. В другой посуде взбейте яйца, скисший молочный продукт, растопленное масло, кленовый сироп.
2. Соедините обе массы, добавьте яблоки, помешивайте, пока не образуется густое тесто.
3. В большой жаровне растопите кусочек масла. Выпекайте изделия 2 минут, а потом переверните каждое на другую сторону. Огонь регулируйте по мере необходимости, чтобы пышные оладьи на молоке не сгорели. Степень прожарки выберите сами: от слегка золотистого до коричневого цвета.

С разрыхлителем

Рецептов домашней выпечки на сковороде огромное количество, почему бы не узнать, как готовить шотландские блины. Такие изделия – это наши же оладьи на молоке пышные с разрыхлителем. Выпечка получается очень вкусной, при этом вовсе не жирной. Оладушки подаются теплыми с орехами, ягодами, медом, взбитыми сливками, шоколадом и прочими сладкими соусами.

Ингредиенты:

• мука – 220 г;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• ванильный сахар – 8 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 200 мл;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• масло (раст.) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Соедините в одной емкости сыпучие компоненты, количество которых указано в рецептуре.
2. Добавьте к смеси яйцо и большую часть молочного продукта, перемешайте. Чтобы поразбивать комки, воспользуйтесь миксером, однако аккуратное смешивание вручную будет тоже качественным и эффективным. Добавьте оставшуюся часть молочного продукта, снова взбейте до однородного состояния.
3. Смажьте жаровню, раскалите. Выпекайте изделия с обеих сторон. Каждая сторона должна быть золотого цвета. Чтобы убрать излишки жира, выкладывайте выпечку на бумажное полотенце.
4. Подавайте пышные изделия с вареньем, медом, сливками или ягодами.

Воздушные оладьи на молоке – секреты приготовления

Опытные кулинары могут дать много советов, как испечь, пожарить или потушить практически любое блюдо. Так, например, если вы захотели приготовить оладьи на молоке, то вам стоит учесть такие моменты:

1. Если хотите пышные изделия, но не используете дрожжи, то сделайте такое тесто, которое по консистенции будет похоже на очень густую сметану.
2. Чтобы выпечка не «сдувалась», долейте в сковороду больше масла.
3. Перед тем, как выливать массу на сковороду, проверьте, хорошо ли прогрелась поверхность. Капните чуть-чуть и посмотрите: если тесто сразу же схватилось, можете приступать.

Видео

Оладьи на молоке: 7 фото-рецептов пышной выпечки

Оладьи на молоке – это вовсе не ресторанное, но очень вкусное блюдо. Такие домашние оладушки для своих родных можно готовить хоть каждое утро и подавать их с различными добавками: медом, сметаной, вареньем или фруктами. При желании можно сделать даже несладкие оладьи, добавив в тесто измельченные овощи, мясо или колбасные изделия. Средняя калорийность выпечки составляет около 153 ккал.

Пышные оладьи на молоке – пошаговый фото рецепт

Самые пышные оладьи, конечно же, получаются на дрожжах. Но готовить их довольно долго, ведь тесто требуют расстоя. Но выход есть. Чтобы приготовить пышные оладушки буквально за полчаса, достаточно воспользоваться этим рецептом.

Вместо разрыхлителя можно использовать соду, но в этом случае сначала вливаем уксус – 1,5 ч. л., а затем кладем 1/2 ч. л. соды и хорошо перемешиваем.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Молоко: 1 ст.
• Мука: 2 ст.
• Яйца: 2 шт.
• Сахар: 5 ст. л.
• Разрыхлитель: 1 ч. л.
• Соль: щепотка
• Масло растительное: для жарки

Инструкция приготовления

1. В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем венчиком до легкой пены и растворения кристаллов.

2. Теперь вливаем молоко и перемешиваем.

3. Кладем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

4. Муку обязательно просеиваем и замешиваем.

5. Тесто на молоке для оладий готово.

6. Выкладываем по столовой ложке в раскаленное масло. Жарим на среднем огне с первой стороны до появления дырочек по краям.

7. Осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны до румяной корочки.

Оладушки готовы. Сверху они хорошо румяные, внутри воздушные и полностью пропеченные. Есть их особенно вкусно со сметаной.

Как приготовить оладьи на молоке с дрожжами

Дрожжевые оладушки получаются толстыми, пышными и очень сытными. По вкусу они напоминают оладьи, которые готовят в детском саду. Потому подавать их лучше с яблочным повидлом, тогда будет совсем как в детстве.

Плюс этого рецепта в том, что при обжарке хорошо расстоявшееся дрожжевое тесто берет минимальное количество жира. Оладьи отлично пропекаются и зарумяниваются практически на сухой сковороде.

Ингредиенты (опара):

• Молоко – 125 мл;
• Сахарный песок – 1 ч. л.;
• Дрожжи – 5 г;
• Мука – 60 г.

Для теста:

• Молоко – 125 мл;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Мука – 190 г;
• Масло растительное – для жарки.

Как готовим:

1. Слегка нагреваем молоко для опары и выливаем в миску. Всыпаем к нему сахар, сухие дрожжи и муку. Перемешиваем и ставим в теплое место на 10-15 минут.
2. Когда опара подойдет, вливаем к ней оставшееся молоко. Добавляем одно яйцо, соль и сахар. Вымешиваем массу венчиком. В два приема всыпаем муку и вымешиваем тесто до получения однородной консистенции. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять в теплом месте полтора часа.
3. На сковороде разогреваем растительное масло. Отправляем на раскаленную сковородку по одной столовой ложке теста и обжариваем с двух сторон на среднем огне до подрумянивания.
4. Такие пышные толстые оладьи идеально подойдут для завтрака или вечернего чаепития. Даже в холодном виде оладушки не теряют своих свойств, их вполне можно брать с собой на перекус.

Рецепт оладий на молоке без дрожжей

Чтобы получить особенно пышную выпечку, вовсе не обязательно использовать дрожжи. В этом рецепте пышность и воздушность достигается за счет взбивания яиц. Попробуйте приготовить такие оладушки и, возможно, этот способ станет самым любимым.

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл;
• Растительное масло – 3 ст. л. + 100 мл для жарки;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 250 г;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Соль – щепотка;
• Лимонный сок – 1 ч. л.;
• Сода – 0,25 ч. л.;
• Уксус столовый 9% – 1 ч. л.

Как готовим:

1. Отправляем в тарелку 2 яичных желтка и сахар. Взбиваем яичную массу венчиком. Постоянно помешивая, вливаем все молоко.
2. Добавляем растительное масло и снова все перемешиваем. В отдельной пиале гасим соду уксусом и вливаем ее в общую тарелку. Просеиваем пшеничную муку и вымешиваем однородное тесто.
3. В другой емкости взбиваем миксером два яичных белка, щепотку соли и лимонный сок. Взбитые белки отправляем в тесто и осторожно перемешиваем.
4. На раскаленную сковородку с подсолнечным маслом порционно выкладываем тесто и обжариваем оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне.
5. Мягкие и воздушные оладушки подаем к чашке ароматного чая. Они вкусны сами по себе, но можно подсластить десерт сгущенкой, медом или творожным кремом.

Оладьи на молоке без яиц

По этому рецепту получаются не совсем оладьи, а скорее воздушные пышки, которые готовятся без добавления яиц. Времени на готовку уйдет чуть больше, да и с тестом придется повозиться, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл;
• Дрожжи свежие – 30 г;
• Соль – 1 ч. л.;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Мука – 500 г;
• Масло растительное – 2 ст. л.

Инструкция к приготовлению:

1. Наливаем молоко в сотейник и нагреваем до температуры 25-28 градусов. Добавляем сахар и живые дрожжи. Перемешиваем и ставим в теплое место.
2. Смешиваем муку и соль, вливаем пенную опару и вымешиваем тесто. В самом конце добавляем подсолнечное масло без запаха, еще немного вымешиваем и отставляем в сторону подходить. Тесто должно быть очень мягкое, его нельзя забивать мукой.
3. Когда тесто хорошо взойдет, не осаживая его, лепим руками небольшие шарики и выкладываем их на раскаленную сковороду с растительным маслом. Выставляем огонь на минимум и накрываем сковородку крышкой. Обжариваем с двух сторон.
4. Толстые воздушные оладушки готовы. Они получаются умеренно сладкими, внутри воздушными и пористыми. Подавать их можно не только в качестве десерта, но и вместо хлеба к любым блюдам.

Оладьи на кислом молоке

В холодильнике скисло молоко? Не спешите его выливать, на этом продукте можно очень быстро приготовить вкусные оладьи. Рецепт довольно простой и незатейливый, а выпечка получается пышной и аппетитной.

Ингредиенты:

• Молоко кислое – 500 мл;
• Сахарный песок – 4-5 ст. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Мука пшеничная – 12 ст. л.;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Масло растительное – для жарки.

Как готовим:

1. В глубокую миску разбиваем яйцо. Добавляем к нему соль и взбиваем вилкой. Сюда же всыпаем сахарный песок и хорошо перемешиваем.
2. В кислое молоко высыпаем соду и перемешиваем. После этого переливаем в яичную смесь, тщательно мешая вилкой.
3. Небольшими порциями вводим просеянную муку и замешиваем тесто. В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и при помощи столовой ложки выкладываем порции теста. Обжариваем оладьи на слабом огне до золотистого цвета.
4. Румяные изделия снимаем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Вот так вот легко и просто можно приготовить пышные, мягкие и очень вкусные оладьи.

Как сделать оладьи на сухом молоке

Хочется оладушков, но в холодильнике нет молочных продуктов? Не беда. Мы расскажем, как сделать оладьи имея под рукой только сухой полуфабрикат. Они получаются не менее вкусными, нежели классические на кефире или простом молоке.

Сухое молоко имеет достаточно долгий срок хранения, поэтому стоит иметь такой продукт про запас.

Ингредиенты:

• Вода – 125 мл;
• Масло растительное рафинированное – 4 ст. л.;
• Молоко сухое – 2 ст. л;
• Мука пшеничная – 7 ст. л.;
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Соль – 0,3 ч. л.;
• Яйцо куриное – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Чтобы они были комнатной температуры достаем их из холодильника заранее. В глубокую емкость просеиваем муку, разрыхлитель и сухое молоко.
2. Добавляем к сухим ингредиентам соль, сахарный песок и теплую кипяченую воду. Хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Оставляем тесто на 15-20 минут. После вбиваем куриное яйцо и наливаем 1 ст. л. масла. Взбиваем массу венчиком.
3. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом (3 ст. л.) столовой ложкой выкладываем оладьи. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Вот так просто можно приготовить вкусные оладушки из сухого молока. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Приготовить оладьи сможет каждый – для этого не нужен особый кулинарный опыт. Главное в этом деле – это четкое следование инструкциям рецептуры. В приготовлении вам помогут следующие советы и рекомендации:

• Чтобы оладьи получились пышными, муку желательно брать высшего сорта или хотя бы первого.
• Яйца обязательно должны быть свежие с яркими желтками.
• Чем выше будет жирность молочного продукта, тем вкуснее и нежнее будет готовая выпечка.
• Муку перед добавлением к остальным ингредиентам нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом.
• Липкое тесто на сковороду удобнее всего выкладывать двумя ложками.
• Готовые оладушки нужно выложить на салфетки либо бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
• Идеальное тесто для оладьев должно тянуться, но никак не литься либо падать комом в тарелку. Так что количество муки в каждом рецепте нужно регулировать на глаз.

Любые оладики желательно подавать к столу сразу же после их приготовления, как говорится «с пылу с жару». Выпечку можно украсить различными сиропами, медом, сметаной, вареньем и такими ягодами, как малина, клубника, черника, голубика. В общем, включайте фантазию и готовьте с удовольствием. Напоследок видео-рецепт оладьев-панкейков, которые можно жарить без масла.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Оладьи на молоке — 10 рецептов приготовления пышных оладьев

Оладьи – небольшие лепешки, жаренные на сковороде. Они могут стать отличным завтраком благодаря хорошим вкусовым качествам, простому и быстрому приготовлению. Сделать вкусные оладьи можно даже без особого опыта. Главное – следовать рекомендациям. Блюдо получило мировую известность благодаря своему разнообразию. Существует огромное количество рецептов, основанных на любых молочных продуктах. Для приготовления подходит молоко, ряженка, кефир. Однако основным компонентом является пшеничная мука. Готовые мучные изделия нередко украшаются топпингом – ингредиентом, придающим дополнительные вкусовые качества и эстетическую завершенность.

Сколько калорий в оладьях?

Оладьи обладают сравнительно небольшой калорийностью – 201 ккал. Количество белков составляет 7,50 грамм, углеводов 25 грамм, жиров – 9 грамм. Разумеется, точные числа определяются ингредиентами, которые использовались для приготовления блюда.

Вредны или полезны оладьи?

Главным достоинством блюда является высокая питательная ценность. Оладьи хорошо утоляют голод, поэтому станут превосходным завтраком. Кроме того, мучные изделия содержат большое количество калия и кальция. Что касается вреда – чрезмерное употребление оладий провоцирует набор лишнего веса. Кроме того, могут начаться проблемы с органами пищеварения.

Сегодня перечислим лучшие способы приготовления оладий. Чтобы сделать тесто, придется уделить не более 5 минут. Это настоящая находка, когда нужно приготовиться к приходу гостей или быстро сделать завтрак. Чаще всего основным ингредиентом служит пшеничная мука и коровье молоко. В тесто можно добавлять различные начинки для изменения вкусовых качеств.

Готовим пышные оладьи на молоке

Несмотря на разнообразие готовых продуктов, домашняя выпечка остается популярной. Она всегда получается вкусной, если соблюдать советы по приготовлению. Рассмотрим популярный рецепт оладий на коровьем молоке и пищевой соде. Впрочем, основой может выступать любой другой молочный продукт – например, кефир. Результат неизменно получается великолепным. После жарки полейте лепешки сметаной и немного подождите, пока тесто пропитается. Оно станет очень мягким и сладким.

Для приготовления нужно взять:

• 2 стакана пшеничной муки;
• 2-3 куриных яиц;
• 2 стакана коровьего молока;
• 1/2 ч. ложки соды;
• Сахар, соль – по вкусу;
• Постное масло для смазывания поверхности сковороды.

Приготовление:

1. Прежде всего – разбейте куриные яйца. Содержимое вылейте в глубокую чистую миску, чтобы избежать разбрызгивания при взбивании. Добавьте сухие ингредиенты – сахар и соль.
2. Для размешивания подойдет обыкновенный венчик. Не обязательно пользоваться миксером. Взбивайте смесь до появления большого количества пузырьков на поверхности.
3. Влейте молоко. Впрочем, его можно заменить кефиром при необходимости. Смесь повторно перемешайте венчиком. Главная задача – добиться полного растворения твердых вкраплений, которые портят структуру мучных изделий.
4. Если решили приготовить оладьи на коровьем молоке, обязательно погасите соду уксусом. Если пользуетесь кефиром – добавьте небольшое количество пищевой соды в смесь без гашения.
5. После добавления соды обратите внимание на густоту смеси. Тесто должно получиться среднее – не густое, не жидкое. Его консистенция должна напоминать сметану
6. Смажьте дно сковороды растительным маслом. Разогрейте на среднем огне. Затем начинайте выкладывать тесто на раскаленную поверхность столовой ложкой. Лепешки быстро увеличиваются и получаются воздушными. Точное время приготовления назвать невозможно – опытные кулинары ориентируются на глаз. Когда лепешки подрумянятся снизу – переверните лопаткой. Готовые мучные изделия выложите на тарелку.
7. Готовые пышки рекомендуется обильно полить сметаной или просто посыпать сахарным песком. Экспериментируйте с украшениями, чтобы придать блюду завершенный вид. Можете сверху выложить любимые ягоды, которые помимо своего яркого цвета придадут выпечке совершенно новые вкусовые качества. Например, хорошо подойдут гранатовые зерна.
8. Существует интересный способ подачи оладий с использованием сметаны. Прежде всего, нужно сделать сладкую смесь – соединить сметану с сахаром и хорошо перемешать. Затем обмакнуть каждое мучное изделие в готовую смесь. Благодаря такой пропитке оладьи станут намного мягче и сочнее.
9. Если планируете приготовить много жареных лепешек для большой семьи – пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Например, для приготовления теста возьмите около 1 литра коровьего молока. Количество остальных ингредиентов увеличьте в 2 раза.

Готовим пышные оладьи на дрожжах

Для приготовления вкусных оладий рекомендуется замешивать тесто на сухих дрожжах и молоке. Готовые мучные изделия получаются невероятно воздушными и легкими. Они напоминают выпечку, которая некогда продавалась в школьных столовых. Возьмите:

• 6 ст. ложек сахарного песка;
• 1/2 литра молока;
• 1 ст. ложку сухих дрожжей;
• 1 щепотку соли;
• 2 яйца;
• 400 грамм пшеничной муки;
• Постное масло.

Для украшения:

• 400 грамм слив;
• 1 ч. ложку коричного порошка;
• 6 ст. ложек сахара;
• 60 грамм масла сливочного.

Приготовление:

1. Первым делом нужно сделать опару. Слегка подогрейте коровье молоко. Не переусердствуйте – жидкость должна стать слегка теплой. Добавьте сухие дрожжи и сахар. Подождите около 10 минут. Сверху должна появиться шапочка. Всыпьте 200 грамм муки и хорошо перемешайте ложкой. Готовую опару поставьте настаиваться в теплое место. Она подойдет в 2 раза. Вбейте куриные яйца и всыпьте остальную муку, которой останется 200 грамм.
2. Хорошо перемешайте смесь. Оставьте в тепле на полчаса. После чего основа будет готова для использования.
3. Налейте на сковороду немного постного масла – достаточно полностью покрыть дно. Раскалите на среднем огне. Затем начинайте выкладывать тесто на сковороду ложкой. Жарьте лепешки до появления коричневой корочки. Затем переверните для прожарки 2 стороны. Чтобы выпечка получилась вкусной, рекомендуется пользоваться качественной сковородой с антипригарным покрытием.
4. Для украшения подойдут сливы. Небольшие кусочки фруктов, покрытые сладкой карамелью, подарят мучным изделиям совершенно новые вкусовые качества. Хорошо помойте сливы и разделите ножом на 4 части. Тем временем выложите на сковороду сливочное масло и сахарный песок. Нагревайте до получения тягучей сладкой смеси – карамели. Покройте сливы карамелью. Для придания дополнительного аромата рекомендуется пользоваться коричным порошком.
5. Каждую лепешку украсьте сливой в карамели. Лакомство будет готово. Оно станет превосходным завтраком или полдником. Некоторым людям нравятся горячие оладьи, поэтому непосредственно перед едой можно воспользоваться микроволновой печью для небольшого нагрева.

Готовим молочные оладьи без дрожжей

Хороший вариант приготовления жареных лепешек для начинающих. Главное достоинство – отсутствие необходимости заводить опару. Следовательно, приготовление лакомства займет около получаса. Такой вариант идеально подойдет перед приемом гостей. Рассматриваемый вариант подразумевает приготовление небольшого количества лепешек. Если желаете сделать диетические оладьи, вместо молока добавляйте обыкновенную питьевую воду. Для приготовления возьмите:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 1/2 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложку постного масла;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста;
• 1 щепотку соли;
• Растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску. На дно поместите яйцо, сахар, соль. С помощью миксера хорошо взбейте до образования крепкой пены. Если миксера нет – пользуйтесь венчиком. В полученную смесь влейте молоко и одну ложку растительного масла. Добавьте пшеничную муку. Обратите внимание – добавление растительного масла поможет избежать прилипания мучных изделий к раскаленной сковороде. Рекомендуется брать подсолнечное масло, поскольку использование кукурузного или оливкового масла дает неприятные вкусовые ощущения.
2. Снова перемешайте смесь.
3. Тесто должно напоминать густую сметану. Следите, чтобы отсутствовали твердые вкрапления, которые портят структуру оладий.
4. Готовые жареные лепешки содержат совсем немного жира, поэтому подходят даже сторонникам здорового питания. Рекомендуется подавать лакомство с медом или небольшими фруктовыми дольками.

Обратите внимание – существует способ приготовления оладий в мультиварке. Такой метод пригодится, когда нет сковороды. Налейте на дно чаши ложку растительного масла. В меню устройства выберете режим «Жарка». Готовьте до появления аппетитной румяной корочки.

Встречается легкий способ приготовления оладий в бутылке. Смешайте перечисленные ингредиенты в пластиковой бутылке и хорошо потрясите. Должно получиться однородное жидкое тесто. Полученную смесь выдавливайте маленькими частями прямо на сковороду.

Готовим пышные оладьи на кислом молоке

Нередко встречается ситуация, когда молоко после покупки быстро прокисает (особенно летом). Чтобы не выбрасывать пакет молока, рекомендуется воспользоваться им для приготовления пышных оладий. Основой теста станет сметана и манная крупа. Она позволяет избежать необходимости добавления яиц и пшеничной муки. Для приготовления лакомства возьмите следующие продукты:

• 400 грамм манки;
• 180 грамм сахарного песка;
• 1 щепотку соли;
• 1 ч. ложку пищевой соды;
• 1 щепотку ванильного порошка;
• 1/2 ч. ложки корицы;
• 400 грамм скисшего молока.

Приготовление:

1. Прежде всего, соедините все продукты в глубокой миске. Влейте скисшее молоко. При необходимости можете добавить любую муку – ржаную или пшеничную.
2. Оставьте смесь настаиваться на полчаса. Манка должна основательно пропитаться влагой и разбухнуть.
3. Тем временем разогрейте сковороду. Дно смажьте растительным маслом во избежание пригорания мучных изделий. Жарьте оладьи до образования коричневой корочки. Готовое лакомство можете украсить любым способом. Например – полить жидким пчелиным медом, ягодным сиропом или вареньем.

Рекомендуется употреблять сразу после приготовления.

Готовим диетические овсяные оладьи

Рассматриваемый способ приготовления понравится сторонникам правильного питания. Благодаря использованию овсяных хлопьев выпечка получается очень полезной. Возьмите следующие продукты:

• 1/2 литра молока;
• 2 яйца;
• 1,5 стакана овсяных хлопьев;
• 1 спелое яблоко;
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• 1/2 ч. ложки соли;
• Постное масло (можно подсолнечное).

Приготовление:

1. 1. Насыпьте овсяные хлопья в глубокую миску. Залейте предварительно нагретым молоком. Оставьте пропитываться на 1 час.

Можно заранее перемолоть овсянку, тогда оладушки станут ещё нежнее.

1. В молочную смесь добавьте куриное яйцо, соль, сахарный песок. Яблоко предварительно натрите или порежьте ножом небольшими дольками. Кстати, яблоко можно заменить другими фруктами или овощами – например, тыквой или морковью. Полученную смесь перемешайте.
2. Смажьте сковороду постным маслом и раскалите на огне. Жарьте лепешки до появления равномерной коричневой корочки. Рекомендуется употреблять лакомство горячим. Для украшения оладий рекомендуется пользоваться любыми ягодами или сметаной.

Готовим пышные оладьи на твороге

Такой вариант нередко называется творожными оладьями. Они особенно нравятся детям и могут послужить хорошим завтраком. А благодаря относительно быстрому приготовлению лакомство можно успеть сделать перед визитом гостей. Количество ингредиентов регулируйте на основании кол-ва порций. Для приготовления возьмите следующие продукты:

• 2 банана;
• 200 грамм творога с жирностью 9%;
• 100 грамм молока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• 1 ч. ложку меда;
• 6 грамм ванильного порошка;
• 1 щепотку разрыхлителя;
• Молотую корицу – по своему вкусу;
• 1 щепотку соли.

Приготовление:

1. Главный секрет приготовления вкусных творожных оладий – выбор качественных бананов. Желательно покупать спелые и желтые бананы. Освободите плоды от кожуры. Затем растолките вилкой в глубокой миске.
2. К банановой массе добавьте творог. Снова разомните полученную смесь вилкой. По возможности пользуйтесь блендером. Масса получится однородной, без комков. Не забудьте добавить разрыхлитель, пчелиный мед и куриное яйцо. Снова перемешайте. Для улучшения вкусовых качеств готового лакомства рекомендуется пользоваться приправами – ванилью, корицей, солью.
3. Добавьте пшеничную муку. Перемешайте. Идеальное тесто получается жидким. Влейте небольшое количество молока, чтобы довести смесь до нужной густоты. Оно должно напоминать густую сметану. Обычно уходит 100 грамм молока.
4. Разогрейте предварительно смазанную маслом сковороду. Выкладывайте тесто на раскаленную поверхность столовой ложкой. Жарьте оладьи с двух сторон до появления коричневой корочки. Лепешки получаются не слишком толстыми.

Рецепт оладий из кабачков

На основе молодых кабачков можно приготовить необычные и сладкие оладьи, которые обладают большой пищевой ценностью. Возьмите:

• 1,5 стакана пшеничной муки;
• 1/2 стакана молока;
• 500 грамм свежих молодых кабачков;
• 1 яйцо;
• 1 щепотку соды;
• 2 ч. ложки сахарного песка;
• 1/2 ч. ложки соли;
• Растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление:

1. Натрите молодой кабачок на терке. Добавьте соду, куриное яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте немного молока. Всыпьте муку. Начинайте замешивать тесто. Его густота должна напоминать сметану.
3. Обильно смажьте сковороду постным маслом и нагрейте на среднем огне. Немного убавьте огонь и начните выкладывать тесто столовой ложкой. Должны получиться небольшие круглые лепешки. Оладьи станут готовыми после появления коричневой корочки.

Обратите внимание – существует способ приготовления оладий на сухой сковороде без растительного масла. Это блюдо американского происхождения называется панкейками.

Готовим шоколадные оладьи на кислом молоке

Довольно простой способ приготовления шоколадных оладий, которые порадуют своим великолепным вкусом. Такое лакомство обычно готовят для детей, поэтому состав содержит какао. Понадобятся следующие продукты:

• 1,5 стакана кислого молока;
• 1 куриное яйцо;
• 1 щепотка соли;
• 0,25 ч. ложки пищевой соды;
• 1 ст. ложка какао;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 2 ст. ложки сахара.

Приготовление:

1. Первым делом наполните глубокую миску кислым молоком. Добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте. Оставьте настаиваться.
2. Тем временем возьмите другую миску. Разбейте яйца. Посолите и взбейте венчиком. Добавьте сахарный песок. Постарайтесь сделать однородную смесь без густых вкраплений.
3. Добавьте просеянную пшеничную муку и порошок какао. Снова хорошо перемешайте продукты. В конце влейте столовую ложку подсолнечного масла.
4. Разогрейте сковороду. Столовой ложкой выложите тесто на раскаленную поверхность. Жарьте до румяной корочки. Рекомендуется пользоваться сковородой с антипригарным слоем. Если такой посуды нет – добавьте немного растительного масла перед приготовлением. Оно поможет избежать пригорания теста. Готовые мучные изделия выложите на тарелку. Желательно употреблять оладьи горячими.

Вкуные оладьи на топленом молоке

Для приготовления оладий можно пользоваться топленым молоком. Оно придает лакомству уникальные вкусовые качества. Сделать выпечку пышной помогут пекарские дрожжи. Единственный недостаток рассматриваемого рецепта – длительное время приготовления. Понадобится подождать около получаса, пока тесто подойдет. Для приготовления возьмите следующие продукты:

• 2,5 стакана пшеничной муки;
• 2 стакана топленого молока;
• 4 яйца;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 ч. ложка сухих пекарских дрожжей;
• Постное масло.

Приготовление:

1. Слегка подогрейте топленое молоко в микроволновой печи.
2. Перелейте молоко в глубокую миску. Добавьте дрожжи и сахарный песок. Хорошо перемешайте смесь. Оставьте настаиваться на четверть часа. За указанное время дрожжи начнут работать. Поверхность молока покроется пеной.
3. Добавьте содержимое куриного яйца. Посолите и взбейте венчиком. Добавьте необходимое количество муки для замешивания теста. Оно должно получиться однородным (без комков) и довольно густым.
4. Оставьте тесто настаиваться на полчаса. За 30 минут тесто подойдет. Хорошо его перемешайте.
5. Смажьте сковороду растительным маслом и раскалите на огне. Жарьте лепешки до появления корочки. Подавайте лакомство горячим. Для украшения пользуйтесь ягодным вареньем, сметаной или пчелиным медом.

Рецепт оладушек в мультиварке

Сегодня многие хозяйки пользуются мультиваркой для быстрого и простого приготовления блюд. Кухонный прибор обладает многочисленными возможностями и позволяет делать даже выпечку. Чтобы приготовить оладьи, возьмите:

• 2 стакана молока;
• 2 яйца;
• 3 ст. ложки сахарного песка;
• 1 щепотку соли;
• 1/2 ч. ложки пекарского разрыхлителя теста;
• 1/4 ч. ложки ванили;
• 5 ст. ложек растительного масла;
• 4 ст. ложек варенья.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбейте яйца и соедините с молоком. Добавьте сыпучие продукты – сахарный песок, соль, ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
2. Пшеничную муку соедините с разрыхлителем. Пересыпьте в миску к остальным продуктам. Замешайте тесто миксером до получения однородной структуры. Густота смеси должна напоминать сметану.
3. Выберете на мультиварке режим «Жарка». Установите длительность приготовления на 40 минут. Смажьте чашу прибора растительным маслом. Дайте немного нагреться. Затем сделайте лепешки с помощью столовой ложки. Жарьте оладьи до появления золотой корочки.
4. Готовое лакомство полейте жидким вареньем. Если варенья нет, можете воспользоваться сгущенным молоком, растопленным шоколадом или жидким медом.

Как приготовить пышные оладьи на молоке, кефире и воде?

Все мы любим есть оладьи. Особенно, когда они ещё горячие. Это прекрасный завтрак как для детей, так и для взрослых. Мы подаём их с вареньем, мёдом, сметаной или джемом. Но какая разница с чем, если не получается их испечь.

Рецептов оладушек очень много. Только выбирай свой. Но не всегда они получаются именно такими, какие мы любим: пышные и воздушные. Хозяйки с опытом уже давно набили руку и знают много секретов как это сделать. А вот юные и неопытные ещё теряются в догадках.

Так как их пекли ещё наши далёкие предки мало кто знает. Но сейчас их можно печь из чего хотите. Это может быть кефир, молоко или вода. А можно всё смешать и будет тоже неплохо.

Здесь вы найдёте достаточно рецептов, которые вам не просто понравятся. Но возможно вы добавите их в свою копилку.

Рецепт приготовления пышных оладий на молоке без дрожжей:

Вы собрались испечь оладьи, но в холодильнике нет ни кефира, ни кислого молока. А бежать в магазин не очень хочется. Какие проблемы? Испеките на молоке. Мне упорно многие твердят, что это невозможно. Я испёк, и получились воздушные и вкусные.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан;
• Мука – 1,5 стакана;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Соль – 1 щепотка;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Разбиваем яйцо, и отделяем желток от белка. Белок откладываем на потом, а в желток добавляем соль, сахар и соду. Всё тщательно растираем.

2. Молоко должно быть тёплым, поэтому его немного подогреваем на плите или в микроволновке. Выливаем его к желтку и перемешиваем.

3. Просеиваем муку через сито и небольшими частями подсыпаем к нашей смеси. Размешиваем до полного исчезновения комочков.

Муку просеиваем для того, чтобы она напиталась кислородом и наши изделия были лёгкими и воздушными.

4. Белок взбиваем миксером или венчиком в белую пену. Воздушные белки перекладываем в тесто и снова мешаем.

5. Сковороду с растительным маслом нагреваем. При помощи ложки выкладываем тесто. Жарим с одной стороны на среднем огне до появления золотистой корочки.

6. Переворачиваем на другую сторону и выпекаем до готовности. Подаём на стол с вареньем или мёдом.

Готовим оладьи на молоке и дрожжах

Дрожжи придают оладьям просто невероятную воздушность. Некоторые могут подумать, что там внутри вы положили начинку.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Дрожжи сухие – 1 чайная ложка;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Соль – 1 щепотка;
• Мука – 1,5 стакана;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Молоко немного подогреваем, чтобы оно было тёплым. Наливаем в миску 1/3 стакана и высыпаем к нему дрожжи. Размешиваем и даём им немного растворится.

2. Когда дрожжи растворятся выливаем оставшееся молоко. Всыпаем сахар и три столовые ложки муки. Перемешиваем до однородной массы и оставляем постоять, когда тесто начнёт подниматься. На это примерно нужно 15 – 20 минут.

3. Если у вас осталось ещё молоко, то добавьте его. Разбейте куриное яйцо. Высыпьте соль и помешайте. Добавляем оставшуюся муку и размешиваем до полного исчезновения комочков. Накрываем чистой салфеткой или крышкой и ждём когда тесто поднимется.

4. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем тесто  при помощи ложки.

Чтобы тесто легко сходило с ложки, её нужно смачивать водой или растительным маслом перед каждой новой порцией теста.

Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.

Вкусные оладьи на кефире

И всё же самые вкусные оладушки получаются на кефире. Они более нежные. А тесто готовится очень легко.

Ингредиенты:

• Кефир – 2 стакана;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Сахар – 1,5 столовые ложки;
• Соль – 2 щепотки;
• Мука – 2,5 стакана;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Кефир должен быть тёплый или комнатной температуры. Для этого достаньте его заранее из холодильника или немного подогрейте. Выливаем его в глубокую чашку. Добавляем соль, сахар, соду и куриное яйцо. Сода в кефире погасится, поэтому не нужно применять уксус или кипяток. Всё хорошенько взбиваем.

2. Муку просеиваем через сито и частями всыпаем в смесь. Комочки хорошенько разбиваем при помощи венчика. Тесто размешиваем до однородной массы. Оно должно получиться густым, чтобы не стекало с ложки.

3. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

Масло много не лейте, так как оладьи легко его впитают.

Обжариваем с двух сторон до появления красивой, золотистой корочки.

Подаём со сгущённым молоком.

Как приготовить оладушки на воде без яиц и дрожжей?

Для приготовления таких оладий не нужно особых затрат. Так как здесь не требуется ни молоко, ни кефир. Только вода. Но тем не менее результат на скорую руку всё равно получается вкусным.

Ингредиенты:

• Вода – 1 стакан;
• Мука – 1,5 стакана;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Соль – 1 щепотка;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Лимонная кислота – 1 щепотка;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Ссыпаем в миску все сыпучие ингредиенты, кроме лимонной кислоты. И слегка перемешиваем.

2. В стакан с водой, желательно тёплой, высыпаем лимонную кислоту. Размешиваем и выливаем в чашку с сухой смесью. Перемешиваем до полного исчезновения комочков.

3. Выпекаем на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистой корочки. Желательно это делать на среднем огне, иначе оладьи не пропекутся внутри.

Как испечь оладьи на молоке и кефире, чтобы они были пышные?

Это излюбленный рецепт моей мамы. Она любит готовить оладьи не просто с кефиром или молоком, а сочетать эти два ингредиента. Да и результат того стоит.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакана;
• Молоко – 1 стакан;
• Мука – 3 стакана;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Разбиваем куриное яйцо в глубокую чашку. Всыпаем к нему соль, сахар, соду. Всё хорошенько перетираем.

2. Вливаем туда же молоко и кефир, желательно,чтобы они были тёплые или комнатной температуры. Взбиваем венчиком.

3. Муку просеиваем сразу в чашку, только небольшими порциями, чтобы вовремя остановиться. Муку смотрите по тесту, которое получается.

Если тесто будет жидким, то оладьи подниматься не будут. И наоборот, если слишком густое, то им тяжело будет подниматься.

Получается, что тесто должно быть погуще, чем сметана магазинная. Те есть с ложки оно не выливается.

4. Размешиваем тесто до однородной массы без комочков.

5. Выпекаем на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон.

Подаем к столу с тем, что вы больше любите: мёд, варенье или сметана.

Приятного аппетита!

Блинчики быстрые. Пышные блины на молоке, рецепты

Оладьи — это блюдо, относящееся к русской и украинской кухне, являющееся одним из видов выпечки. Их готовят на основе не очень густого теста из пшеничной муки, яиц, молока или воды, из которого ложкой формируют лепешки, а затем обжаривают на сковороде. Блины похожи на блины, разница в том, что для приготовления теста используются дрожжи, сода или разрыхлитель. Именно эти компоненты делают этот вид выпечки достаточно пышным.

Сделать в домашних условиях пышные блины несложно. Верный способ сделать это — замесить тесто на дрожжах. Однако на приготовление дрожжевых блинов требуется немало времени. За неимением таких хозяек ищут альтернативные рецепты, как сделать эту разновидность выпечки великолепной. Вы можете использовать пищевую соду вместо дрожжей и добавить лимонную кислоту, разведенную в воде (1/3 чайной ложки кислоты на 1 столовую ложку воды) в самом конце теста. Однако есть способ еще проще! Вам просто нужно добавить в муку разрыхлитель.Кроме того, из теста, приготовленного на кефире или йогурте, тоже со временем получатся пышные блины.

Приготовить пышные оладьи в домашних условиях просто невозможно, если тесто для них не имеет консистенции очень густой сметаны (такой сметаны, в которой стоит ложка). Также перед замешиванием теста просейте муку. Желательно 2-3 раза. Благодаря этому мука обогатится кислородом, и блины получатся действительно великолепными. К тому же многие рецепты предлагают жарить оладьи в большом количестве растительного масла, и это не случайно.Без добавления достаточного количества жира блины просто не запекаются.

Лучший рецепт на скорую руку

Каракули — блюдо, которое можно приготовить очень быстро, как говорится, в спешке. А необходимые ингредиенты для их приготовления всегда найдутся в доме. Именно поэтому оладьи чаще всего готовят на завтрак. Получается не только быстро, но и вкусно.

Существуют сотни быстрых рецептов оладий, но мы предлагаем лучшие. Все очень просто.С такими оладьями справится даже неопытная, в вопросах готовки хозяйка. К тому же блины по этому рецепту можно приготовить за 15-25 минут.

Итак, вам понадобится пшеничная мука (250 г), сода пищевая (1 ч.л. без горки), сахар и соль (по вкусу), а также растительное масло для жарки. Для начала в кефир добавляется указанное количество соды, помешивая до растворения. Затем туда отправляют сахар, соль и пшеничную муку. Замесите тесто, пока все его компоненты не соединятся.В результате он должен получиться однородным и достаточно густым. Затем сковороду разогревают, в нее добавляют растительное масло, ложкой формируют оладьи, а потом отправляют жариться на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до готовности. Вот и весь рецепт.

Секреты приготовления разных видов теста для блинов

Оладьи можно приготовить из самых разных видов теста. В этом случае можно смело сказать, что сколько хозяйок существует, столько и рецептов приготовления теста для блинов.Ведь для его изготовления может быть использован довольно разнообразный набор продукции. Можно использовать разную муку, разную жидкую основу (вода, простокваша, молоко, кефир, простокваша и т. Д.). В тесто можно добавлять, но не добавлять яйца. Кроме того, в нем могут присутствовать различные добавки, например, изюм или курага. Кроме того, тесто можно готовить на дрожжах и без них. Неважно, какой из рецептов вы выберете, если вы знаете основные правила приготовления блинного теста.

Если выбор пал на дрожжевые оладьи , то в первую очередь нужно активировать дрожжи.Для этого их разводят в теплой жидкой основе, например, в молоке добавляют сахар и часть муки, массу размешивают до однородной консистенции. Дают настояться 30 минут, а затем смешивают с остальными ингредиентами: остальной мукой, солью, яйцами. Замесите тесто и оставьте подходить еще на полчаса. Выпекать оладьи начинают только по истечении указанного времени.

Тесто бездрожжевое намного проще. Все компоненты смешиваются, образуя тесто, напоминающее густую сметану.Только когда в тесто для пышности добавляется сода, в самом конце варки в него еще кладут разбавленную водой лимонную кислоту. Однако об этом говорилось ранее. Кстати, отсутствие яиц в тесте никак не повлияет на великолепие блинов. Таким образом, тесто, приготовленное без этого компонента, ничем не хуже!

Оладьи можно приготовить на основе овощного теста . Такая выпечка не подойдет, но и будет вкусной, и полезной. Для приготовления оладий с измельченными овощами муки понадобится в разы меньше.Тесто для такой выпечки не должно быть излишне жидким. Это можно регулировать, добавляя все ту же муку.

Подводя итоги …

Оладьи, конечно же, вкусное блюдо, простое и быстрое в приготовлении. Найдите в этом разделе понравившийся рецепт, запаситесь нужными ингредиентами и отправляйтесь готовить на кухню. Скоро вы сможете порадовать себя и своих близких вкусными ароматными блинами.

Кстати, во всех рецептах есть пошаговые фото.Они наглядно демонстрируют каждый этап приготовления. Приведенные здесь пошаговые фото-рецепты станут вам отличными помощниками!

Добрый день.

В продолжение темы быстрых и вкусных завтраков. Мы уже сделали заметку, а сегодня поговорим о втором по популярности способе приготовления оладий: на молоке.

Не все представленные рецепты предназначены для того, чтобы блины были такими же пушистыми, как пончики, плюс они в другом. Молочные оладьи можно приготовить очень быстро, всего за 5 минут.

Как бы то ни было, сегодня мы поговорим и о пышных блинчиках на молоке (например, на дрожжевом тесте), и о способах быстрого приготовления.

Ну и про разные начинки тоже не забываем.

Пышные блины на дрожжевом тесте

Начнем с классического рецепта дрожжевого теста для оладий. Поднятие теста занимает много времени и подходит только для жаворонков. Но наградой станут воздушные и нежные блины, которые тают во рту.

Состав:

• Молоко — 2 стакана (далее стакан — 250 мл)
• Сухие дрожжи — 1/2 ст.л.
• Мука — 3 стакана
• Сахар — 4 ст. Л.
• Яйцо — 2 шт.
• Подсолнечник маленький — 4 столовые ложки
• Сахар — 2 ст. Л.
• Соль — щепотка

Готовка:

1. Смешайте молоко с мукой и дрожжами.

Чтобы не было комков, нужно медленно вливать молоко в муку и размешивать, а не наоборот

2. Полученное тесто накрывают пищевой пленкой или сухим полотенцем и убирают в теплое место на 40-50 минут, пока его объем не увеличится примерно вдвое.

3.Подняв тесто, всыпать в него яйца, соль и сахар, подсолнечное масло и еще раз тщательно перемешать.

4. И снова убираем в теплое место полотенцем. На этот раз громкость должна удвоиться за 30 минут.

5. Теперь тесто для блинов готово и можно начинать жарить. Замешивать тесто больше не нужно, просто зачерпните его столовой ложкой и выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, ложку нужно смочить в воде, а лучше в растительном масле

6.Обжарить оладьи на медленном огне с двух сторон до румяной корочки. Это буквально минута с одной стороны, а с другой.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт быстрых дрожжевых оладий

Если убрать дрожжи из рецепта, то нужно добавить еще один элемент, который заставит тесто для оладий немного приподняться, чтобы они не получались очень тонкими, как блины.

Чаще всего для этих целей используется сода гашеная.

Гашеная сода — это обычная сода, в которую добавлен уксус, из-за чего она начинает выделять углекислый газ и «пузыриться».Эти пузырьки представляют собой углекислый газ и придают тесту воздушность

.

Состав:

• Молоко — 250 мл
• Мука — 260 г
• Сахар — 3 ст. Л.
• Растительное масло — 3 ст. Л. + Масло для жарки
• 2 яйца
• Сода — 1/3 чайной ложки
• Уксус яблочный (9%) — 1 ч. Л.
• Лимонный сок — 1 ч. Ложка
• Соль — щепотка

Готовка:

1. В первую очередь разбить яйца и отделить белки от желтков.Тем, у кого нет этого опыта, придется практиковаться.

2. Добавьте к желткам сахар и измельчите смесь до белого цвета, то есть до белого цвета. Проще всего это сделать миксером, взбивать будет довольно долго.

3. Продолжая взбивать, влить немного теплого молока (можно поставить в микроволновку стакан молока на 1 минуту) и добавить растительное масло.

4. Добавьте в соду уксус (гаситель) и быстро перелейте его в миску с остальными ингредиентами.

5. Добавьте муку в чашу небольшими порциями и продолжайте взбивать, пока не получится однородное тесто.

6. Теперь берем белки, добавляем к ним соль и сок лимона и взбиваем миксером, пока белок не превратится в пушистую белую пену.

Для поваров это называется «взбивать до устойчивых пиков»

7. Осторожно лопаткой или ложкой добавьте белок в тесто и смешайте эти два компонента.

Получается тесто консистенции жидкой сметаны.

8. Ставим сковороду на медленный огонь и заливаем достаточно большим количеством растительного масла, толщиной с мизинец. Когда масло нагреется, разложите тесто по сковороде столовой ложкой.

9. Как мы видим, что нижняя сторона подрумянилась, переворачиваем блины и обжариваем их с другой стороны до румяной корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Яичные оладьи на простокваше

Если вы хотите приготовить блины без использования яиц, лучше всего брать не обычное, а простоквашу. Поверьте, вкуснее и пышнее.

Состав:

• 0,5 л простокваши
• Мука — 6-8 столовых ложек с горкой
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соды (без горки)

Готовка:

1.В первую очередь разогрейте на сковороде молоко. Хорошо разогреться — вот главный секрет успеха. Выключаем огонь только тогда, когда видим, что молоко закипает.

На теплом тесте сода гаснет эффективнее

2. В глубокую миску налить молоко, всыпать сахар и соль. Смешивание.

3. Начинаем постепенно добавлять и замесить тесто.

4. Продолжаем замешивать тесто до густой однородной консистенции.

Готовое тесто всегда можно немного разбавить водой или наоборот всыпать муку

5. В конце добавляем соду и еще раз перемешиваем. Теперь тесто готово. Дать постоять 5 минут и можно начинать жарить.

Соду лучше добавлять руками, а не ложкой, чтобы не пропустить комочки

6. Жарим оладьи по классической схеме, на разогретой сковороде с большим количеством растительного масла.Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Блины с творожной начинкой молочные

А вот очень интересный рецепт оладий с творогом. Обратите внимание, что это не творожные оладьи, а оладьи с творогом.

Состав:

• простокваша — 1 литр
• мука пшеничная — 20 столовых ложек
• крахмал картофельный — 1 столовая ложка
• сахар — 150 грамм
• соль — 1 чайная ложка
• сода — 1 чайная ложка (тушить уксусом),
• Творог — 250 грамм
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки
• Растительное масло

Готовка:

1.В глубокую миску налейте молоко. Добавьте к нему сахар, крахмал и соль. Смешивание.

2. Затем начинаем всыпать муку столовыми ложками, постоянно помешивая приготавливаемое тесто.

3. Когда тесто перемешается до однородной массы, добавить в него гашеную соду. То есть налить ложку уксуса с содой и, когда она начнет шипеть и пузыриться, влить в тесто. Тщательно перемешайте.

4. Тесто готово, приступаем к приготовлению начинки.Готовить его очень легко, нужно измельчить творог с сахарной пудрой вилкой.

5. Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Порядок действий следующий: на сковороду выкладываем порцию теста столовой ложкой. Сверху выложите небольшую стопку творога и залейте ее другой порцией теста.

6. Затем накрываем сковороду крышкой (чтобы блины хорошо пропеклись), обжариваем одну минуту, затем переворачиваем и еще одну минуту обжариваем под закрытой крышкой.

Пока не начнет быстро намазываться тесто и творог, обжаривать оладьи по одному

Готово. Получаются очень вкусные блины с ярко выраженной творожной начинкой.

Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи с яблоком без соды

Для любителей оладий с яблоками предлагаю вот такой вкусный рецепт по быстрому с минимумом ингредиентов

Для приготовления вам понадобится:

• 1 стакан муки
• 1 стакан молока
• 1 большое яблоко
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара-песка
• 1/4 чайной ложки соли

Готовка:

1.Яйца смешивают с сахаром и солью. Перемешайте до полного растворения.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на мелкой терке.

3. Добавьте к яйцам яблоки.

4. В ту же кастрюлю налить молоко и всыпать муку.

5. Взбить венчиком или миксером до однородной массы без комков.

6. Обжарить оладьи на сковороде с растительным маслом на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Оладьи обжариваются с одной стороны за 1,5-2 минуты

Готово. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления оладий с бананом

Ну, а для тех, кто любит смотреть кулинарные ролики и следить за ними пошагово, предлагаю вот такое интересное видео, где готовят оладьи на молоке с бананом. Получается потрясающе вкусно. Я проверил.

Ну вот и все, я уверен, что вы заметили для себя что-то вкусненькое.

Спасибо и до скорой встречи.

Блины — любимое блюдо многих как на завтрак, так и на перекус. Это блюдо подходит тем, кто сидит на диете, потому что их можно готовить на воде, и тем, кто любит сытно поесть.

Оладьи для многих хозяек — отличная идея, так как готовятся они легко и практически мгновенно, но всегда получаются вкусными и сытными, если знать некоторые секреты и хитрости.

Если к вам на порог вдруг бросились гости, а угощать их нечем — не переживайте! За 10 минут можно приготовить чудесную закуску — блины, или, как их еще называют, лепешки, и подать с майонезом и чесноком.А если гости пришли утром, то смело испекайте блины и подавайте их в виде десерта, все зависит от вашей фантазии.

Как говорится, из минимума ингредиентов хорошая хозяйка может приготовить замечательные блюда. Такие блины будут таким замечательным блюдом, ведь их можно приготовить из минимального набора продуктов, и блюдо получится очень красивым, сытным и полезным.

Общие принципы приготовления быстрых оладий

Готовить блины начали очень давно, еще до того, как их называли «великолепными оладьями», но доля правды есть.На Руси любителя этого отменного блюда называли «блины». Блины пышнее блинов, но не такие густые, как воздух.

Блины приготовить несложно, но без необходимого кухонного оборудования не обойтись. У каждой хозяйки должны быть свои любимые сковороды, сковороды и прочая техника, чтобы во время готовки у них было отличное настроение. Многие психологи, кстати, считают вредным готовить в плохом настроении, ведь вся негативная энергия может уйти на приготовленное блюдо.Поэтому вооружившись правильной любимой сковородой с антипригарным покрытием, подойдет и чугунная сковорода, фартук для хозяйки и улыбка, можно научиться быстро готовить блины.

Вариантов оладий очень много. Для удобства предлагаю разделить их на группы и подгруппы. Быстро приготовить блины можно как с мясом, так и без мяса.

Мясные оладьи разные в зависимости от мяса — курица, говядина, индейка, свинина и другие. Большинство хозяйок предпочитают запекать курицу, их еще называют «рубленые котлеты».«В результате они получаются очень нежными, сочными, а блины готовятся моментально. Тем не менее, при упоминании этой выпечки оладьи представлены без использования мяса, сочные и румяные, это блюдо — символ гостеприимной хозяйки. Так же эту выпечку можно разделить на группы и подгруппы. В зависимости от теста они бывают на воде, молоке, кефире. Каракули можно готовить с дрожжами или без них. В зависимости от начинки блинчики бывают разные — с кусочками яблок. , бананы, кусочки шоколада.

Как видите, рецептов блинов очень много. Попробуем приготовить оладьи на воде с дрожжами, молоке с яблоками, кефиром, йогуртом, американскими оладьями и кисломолком. Вам остается только найти свой любимый рецепт и удивить гостей таким замечательным русским блюдом, в каком варианте вы будете готовить, решать только вам.

Рецепт 1. Как быстро приготовить блины на воде на дрожжах

Это блюдо прекрасно подойдет как на завтрак, так и в качестве легкого перекуса. Несмотря на минимальный набор продуктов, они получаются очень сытными и полезными, причем готовятся моментально.

Необходимые продукты:

Вода кипяченая теплая — 2 ст .;

— мука пшеничная высшего сорта — 2,5 ст .;

— сахарный песок — 4 ст.

— масло растительное — 6 ст.

— дрожжи — 10 гр .; соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Секрет этого блюда в том, что к жидким нужно добавлять сухие продукты, но ни в коем случае не наоборот.

1. Подготовить емкость, в которой будем готовить блины. Залить водой, всыпать сахарный песок и сухие дрожжи.Полученную массу тщательно перемешать. Необходимо оставить массу на 20-30 минут, чтобы началось брожение. По началу брожения определить несложно: если появились мелкие пузырьки, вы все сделали правильно.

2. Добавьте необходимое количество муки и масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Остановим все, чтобы комочки исчезли. Массу для блинов люблю руками, поэтому тщательно вымесите. По консистенции он должен быть похож на майонез, то есть с ложки не капать.

3. Налейте в кастрюлю подсолнечное масло и нагрейте. На такую ​​сковороду очень важно класть оладьи, иначе они прилипнут, что станет препятствием для переворачивания.

4. Выложить блины и выпекать с каждой стороны по 1,5 минуты.

5. Теперь можно быстро приготовить водяные оладьи на дрожжах.

Рецепт 2. Как быстро приготовить бездрожжевые оладьи на молоке с кусочками яблока

Это блюдо нравится и взрослым, и детям. Яблоки придают блинам очень нежный вкус.Выбирайте яблоки высокого качества, перед приготовлением обязательно попробуйте яблоко. В зависимости от вашего вкуса вы можете выбрать кисло-сладкое.

Продукты:

— яблоки — 1-2 шт .;

— сахарный песок — 3,5 ст .;

— яйца куриные — 2;

— молоко — 1 ст .;

— разрыхлитель для теста — 1 ч.

— мука пшеничная первого сорта — 2 ст.

Приготовление:

1. Венчиком смешайте сахар с яйцом.Получается пышная белая масса. Чем громче пена, тем пышнее будут блины. Добавьте в ту же емкость молоко и снова перемешайте.

2. В ту же миску всыпать муку, разрыхлитель и тщательно вымесить тесто. Комочков быть не должно, это очень важно, иначе оладьи не будут нежными.

3. Если тесто густое, то добавить еще полстакана молока, молоко придаст блинам нежный аромат.

4. Промойте яблоко. Очистить и нарезать кусочками.Снимаем сердцевину.

5. Добавьте яблоки и хорошо перемешайте. Итак, ароматное тесто готово.

6. В сковороде разогреть растительное масло, хорошо разогреть и выложить блины. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности.

7. Теперь можно быстро приготовить бездрожжевые оладьи с кусочками яблока.

Рецепт 3. Как быстро приготовить блинчики на кефире

Блинчики на кефире получаются очень объемными, сладкими и ароматными. Они считаются отличным вариантом как для завтрака, так и для сладкой закуски.Есть определенные секреты, чтобы блины получились очень великолепными. При замешивании теста используйте только теплый, подогретый кефир. Вы можете разогреть его в кастрюле, но самый удобный и простой способ сделать это — в микроволновке. При таком рецепте добавление свежей соды и пышные блины вам гарантированы, а если использовать очень кислый кефирный продукт, они будут еще пышнее.

Продукты:

— кефирный или кефирный продукт — 1 ст .;

— куриное яйцо –1;

— мука высшего сорта — 1 ст.;

— сахарный песок — 2 ст .;

— сода пищевая — 1 ч.

— соль — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Сахар и соль смешать с яйцом.

2. Добавьте кислый кефирный продукт в емкость с массой, которую вы приготовили в первом абзаце. Еще раз, кефир лучше использовать теплым, всего 15 секунд прогреть в микроволновке.

3. Последним шагом будет добавление муки в почти готовое тесто. Все тщательно перемешать.В самом конце добавляем немного соды. В этом случае мы не будем его гасить; в этом нет необходимости.

4. Оставляем массу в теплом месте на 15 минут. Необходимо дождаться появления мелких пузырьков на тесте. Появился — так что можете смело жарить.

5. Нагрейте сковороду с растительным маслом и ложкой аккуратно выложите тесто. Будем варить нашу выпечку до румяной корочки.

Рецепт 4. Как быстро приготовить оладьи на кефире

Этот вид оладий имеет особенный аромат, все зависит от кефира, из которого вы будете делать тесто.В качестве десерта отлично подойдут оладьи, но они не слишком сладкие, что позволит нам окунуть их в варенье.

Продукты:

— йогуртовый напиток — 1,5 ст .;

— яйца куриные — 2;

— соль — 1 ч.

— мука пшеничная — 1 ст .;

— сахарный песок — 3 ст.

Приготовление:

1. Первым делом вылейте йогурт в емкость, на основе которой будет приготовлено тесто.

2.Далее в йогурт добавляем сахар, соль и яйца, смесь тщательно взбиваем до однородной массы.

3. Добавьте муку в качестве последнего ингредиента и тщательно вымешайте. Масса получится густой, не стекающей с ложки.

4. Налейте немного подсолнечного масла в разогретую сковороду и запекайте до готовности. Доброго вам чая, теперь вы знаете, как быстро приготовить оладьи на кефире.

Рецепт 5. Как быстро приготовить американские блины — блины

Оладьи популярны не только в России, но и в других странах, например, в Америке на завтрак любят блины и блины.

Блины готовятся элементарно, но все же есть отличия от наших блинов.

Составляющие:

— мука пшеничная — 1 ст .;

— яйцо куриное — 1 яйцо;

— масло растительное — 3 ст.

— молоко коровье — 1 ст .;

— разрыхлитель теста — 1 ч.

— сахарный песок — 3 ст.

Готовка

1. Возьмите две емкости. В одну емкость всыпать муку, сахар и разрыхлитель, тщательно перемешать.

2. В другой емкости смешайте жидкие продукты. В молоко добавить куриное яйцо, а также немного подсолнечного масла, все перемешать.

3. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие. В сухие очень важно добавлять жидкость. Тщательно перемешайте.

4. Разогреваем сковороду, масло не добавляем, так как оно уже в тесте и выпекаем американские оладьи с каждой стороны по 2 минуты. Приятного аппетита, теперь вы знаете, как быстро приготовить американские блины — блины.

Рецепт 6.Как быстро приготовить блины на кисломолке

Бывают ситуации, когда мы забываем о сроке хранения молока, и оно портится. И тут умные хозяйки сразу разберутся, что им делать. Можно испечь вкусные и пышные оладьи. Но знаете ли вы, что некоторые хозяйки специально добавляют в молоко уксус, чтобы оно заквашивалось. Делается это просто для того, чтобы блины получились пышными. Попробуйте и вы, ведь соблюдая какие-то тонкости, на вашем столе появятся ароматные красотки.

Состав:

— кисломолочная — 450 мл.;

— яйца куриные — 2 яйца;

— сахарный песок — 3 ст .;

— сода — 1 ч. — соль — 1/2 ч. л .;

— масло растительное любое — 3 ст .;

— мука пшеничная — 2,5 — 3 ст.

Готовка:

1. Сразу отмечу, что взбивать массу для блинов миксером не нужно, будет намного лучше, если вы сделаете вилкой или кухонным венчиком. Яйца смешать с солью и сахаром.

2. Добавить следующие компоненты — муку и масло, все перемешать.

3. Добавьте муку и последний ингредиент, соду. Тщательно перемешать, но усердствовать не надо, если остались небольшие комочки, то этот вид оладий — плюс.

4. Оставить массу на 25 минут при комнатной температуре.

5. Влейте масло в сковороду, хорошенько прогрейте и только после этого аккуратно выкладываем наши оладьи на простоквашу. При жарке на оладьях появляются дырочки, значит, мы все сделали правильно. 6. Обжарить каждую сторону 1.5. минут. Приятного аппетита — теперь вы знаете, как так готовить блины.

Секреты создания красивых и вкусных оладий

Сковорода должна быть антипригарной или чугунной.

Не использовать миксер для смешивания продуктов.

Блины запекать только на горячей сковороде.

Добавляйте сухие ингредиенты к жидким.

Добавьте последнюю соду в тесто.

Молоко — важный продукт для нашего организма. В нем много витаминов и минералов. В холодильнике у каждой хозяйки всегда хоть немного, но есть.Блины с молоком идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом к любому столу.

Хашбраун — это маленькие пышные лепешки, приготовленные на основе кислого или нейтрального теста. Используя всего несколько ингредиентов, вы можете дать волю своей фантазии и импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. Из-за того, что тесто для блинов на молоке может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо уже много веков называют и блинами, и пышками.Иногда бывает сложно провести черту, которая позволила бы отделить эти разновидности друг от друга.

Вкусные блины на молоке

Приготовить простые оладьи на молоке можно довольно быстро. Если их украсить вареньем, сгущенкой или подать со сметаной, семья будет в восторге от такого завтрака.

Тесто для оладий на молоке не содержит многих ингредиентов, поэтому, открыв холодильник, можно сразу приступить к приготовлению. Итак, посмотрим, что пригодится.

Состав:

• теплое молоко — 200 мл;
• мука пшеничная — около 2 стаканов;
• куриное яйцо — 1-2 шт .;
• соль — щепотка;
• сахар — 1-3 ст. л .;
• уксус и сода — 0,5 ч.
• Масло для жарки.

Этапы подготовки:

Берем сковороду, наливаем в нее масло и нагреваем. Убавить огонь и равномерно распределить блины с отступами друг от друга столовой ложкой.Обжарить их с двух сторон.

Подавать такое блюдо можно с фруктами или другими разными добавками. Маленькие дети любят оладьи, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Взбить оладьи на молоке

Если вы молодая мама, которой необходимо постоянно следить за своим ребенком, или занятая женщина с тяжелым графиком работы, этот простой рецепт для вас. Ежедневная спешка на работу оставляет у многих из нас нет времени на завтрак. От этого страдает весь организм.На быстрые блины у вас уйдет не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они подарят сытость и энергию на целый день.

Ингредиенты для теста:

Начинаем готовить:

1. Возьмите миску и налейте в нее все молоко.
2. В него нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно тушить уксусом).
3. Полученную массу тщательно перемешать.
4. Добавьте муку и постоянно перемешивайте (это очень важный момент, следите, чтобы не было комков).

Все, тесто для быстрых блинов готово, можно приступать к жарке. На разогретую столовую ложку сковороду аккуратно выложите несколько блинов. Важный момент: обязательно делайте между ними промежутки (иначе блины между собой могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все блины на скорую руку готовы!

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные блины славятся нежным вкусом с ароматом пряного молока.Однако дрожжи не всегда могут быть под рукой. Что делать в этой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и красивым десертом?

Блинчики без дрожжей будут такими же высокими и пышными, если добавить разрыхлитель. Тесто с разрыхлителем поднимется примерно так же, как и на дрожжах.

Необходимых ингредиентов:

• свежее, но лучше простокваша — 1 стакан;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• яиц — 2 шт.;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• соль — щепотка;
• сахар — 1-2 ст. л

Этапы подготовки:

Совет! Всегда следите за приготовлением оладий, ведь даже если их немного передержать на огне, они могут потерять свое великолепие.

Пышные оладьи на молочно-дрожжевой основе

Выпекать блины для всей семьи — одно удовольствие. На масляной неделе или просто на завтрак всегда хочется приготовить что-нибудь идеальное. Самые пышные, высокие и воздушные блины можно получить только на дрожжевом тесте.Сейчас чаще всего в кулинарии используют сухие дрожжи. Это удобно и быстро, поэтому рецепт дрожжевых оладий на молоке будет основан на сухих дрожжах.

Правильные ингредиенты:

Приступаем к приготовлению:

1. Возьмите сотейник и немного подогрейте в нем молоко.
2. Налейте в миску подогретое молоко и всыпьте в него соль, сахар и дрожжи.
3. Хорошо перемешать и медленно всыпать муку (не переставая мешать).
4. Тесто должно быть вязким и густым (как жирная сметана).
5. На 50 минут ставим миску с тестом в теплое место, накрыв чистым полотенцем.
6. По прошествии указанного времени нужно приготовить сковороду с разогретым маслом.

Осторожно испечь блины на дрожжах. Выложите их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому пальчиками помогаем. Подождите, пока блины поднимутся и начнут подрумяниваться, теперь можно переворачивать и другой стороной. Пышные блины подаем к столу на большой тарелке. Украсить сметаной и фруктами.

Пышные блины на сухих дрожжах — видео

Блины молочные с содой

Оладьи на молоке с содой полюбились многим своим необычным вкусом и простотой приготовления. Но, к сожалению, далеко не все умеют их печь. Многих женщин интересует, как их приготовить великолепно, воздушно и очень вкусно. В первую очередь нужно правильно замесить тесто, а как именно, давайте вместе разбираться.

Состав:

Этапы подготовки:

1. Берем таз или кастрюлю с высокими бортиками и наливаем в нее молоко.
2. Добавить сахар, соль и яйца.
3. Хорошо перемешайте.
4. Гасим соду уксусом и добавляем в содержимое.
5. Медленно начать всыпать муку и сразу же перемешать (всыпать муку, пока консистенция не станет густой).
6. Чтобы блины не прилипали, добавьте в тесто сливочное масло (2-3 большие ложки).

Тесто с добавлением соды перед жаркой должно немного отдохнуть, но только если у вас есть на это время. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем оладьи с двух сторон.Перед тем, как перевернуть оладьи, дождитесь, когда он поднимется где-то на 1 см.

Оладьи на молоке без соды не будут такими пышными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид — привлекательным, особенно если блюдо подано с любовью и от души.

Нежные оладьи на молоке с яблоками

Блины на молоке приготовить даже самая юная хозяйка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

Состав:

Этапы подготовки:

1. Яблоки хорошо промыть и три на крупной терке.
2. В большой миске смешайте молоко, яйца, корицу, соду и сахар.
3. Хорошо перемешать и всыпать муку, взбить венчиком.
4. Если в тесте нет комков, можно добавить тертые яблоки.
5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
6. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем наши яблочные оладьи с двух сторон.
7. Для удобства разложите тесто столовой ложкой.

Если вдруг соды нет под рукой, можно замесить тесто с помощью разрыхлителя. Эффект приготовления будет таким же. От такого десерта не откажется ни один человек, да еще с яблоками. Если вы ждете гостей на чаепитие, то этот рецепт для вас.

Оладьи в молоке с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — банановые оладьи

Банановые оладьи никогда не надоедают, особенно если они заправлены шоколадом или вкусным джемом.Они вкусные и, что немаловажно, готовятся легко и быстро. Рецептов банановых оладий много. Мы рассмотрим самые популярные.

Состав:

• яйцо куриное — 1 шт .;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• молоко — 70 мл;
• сахар — 2 ст. л .;
• спелых бананов — 2 шт.

Этапы

приготовление:

1. Вбить яйцо в миску, всыпать сахар и бананы.
2. Все содержимое взбить миксером.
3. Масса будущего теста должна быть равномерной.
4. Добавьте муку и перемешайте ложкой.
5. Полученное тесто должно быть густым.
6. Следующий этап — жарка (как обычно, с двух сторон на разогретой стороне до появления золотистой корочки).

Выкладываем на блюдо, украшаем им и подаем.

Нежные блины с тыквой на молоке

Этот рецепт должен знать каждый, кто предпочитает здоровую и в то же время вкусную еду.Тыквенные оладьи — популярное блюдо среди вегетарианцев и людей, соблюдающих диету, но очень ценящих сладкое.

Даже если тыква не очень нравится, не волнуйтесь, ее вкус в блинах будет выражен слабо. Уже приготовленное блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи бледно-желтым и золотисто-коричневым цветом. Съеденный завтрак зарядит позитивом и энергией на весь день.

Это блюдо будет особенно полезно детям и пожилым людям, ведь даже в одном блинчике содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Состав:

Этапы подготовки:

1. Чтобы получить мякоть, тыкву необходимо хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить косточки.
2. Берем миску и просеиваем в нее муку.
3. Добавьте сахар (можно использовать как белый, так и коричневый).
4. После сахара всыпать разрыхлитель (чтобы оладьи стали пышными), соль, корицу.
5. Нагреваем сливочное масло на водяной бане (можно в микроволновке) и вливаем в полученную смесь.
6. Три мякоти тыквы натереть на терке и добавить в тесто.
7. Залить стаканом молока и всыпать ванилин, размешать.

Тыквенное тесто готово, можно начинать жарить оладьи. Влейте в кастрюлю подсолнечное масло и дождитесь, пока оно нагреется. Выкладываем тесто порционно столовой ложкой. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Тыквенные оладьи получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подавать на блюде с любым украшением.

Творожные оладьи на молоке

Снаружи
По внешнему виду блинчики с творогом ничем не отличаются от традиционных.А как насчет полезности? Ведь, как все мы знаем, творог содержит кальций, витамины и минералы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и пожилым людям для укрепления костей.

Состав:

• творог — 200-300 г;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• молоко коровье (можно кислое) — 100-150 г;
• соль и сахар — щепотка;
• мука пшеничная — около 1 стакана;
• сода и уксус — 0.5 ч. Л .;
• масло растительное;
• ванилин — на кончике чайной ложки.

Этапы подготовки:

Тесто готово к жарке. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и подавать со сметаной.

Если вдруг ваше тесто оказалось немного гуще, чем вы ожидали, можете добавить еще молока.

Оладьи могут стать любимым блюдом вашей семьи, если вы научитесь их правильно готовить. Соблюдайте основные правила приготовления теста, и у вас все получится.Приятного аппетита!

Несколько важных моментов перед приготовлением

Пышные оладьи
— это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально тают во рту. Существует множество рецептов приготовления пышных оладий. В основе молочного дрожжевого теста лежит пшеничная мука, но, что интересно, его можно комбинировать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

Оладьи — это не только отличное начало дня, но и прекрасное продолжение. Ведь их можно приготовить в любое время суток, если есть правильный и быстрый рецепт.Чем мы вас сегодня угостим?

Быстрые оладьи — общие принципы приготовления

Классические блины готовятся из полужидкого теста на молочной основе. Обычно это кефир, простокваша, молоко. Если рецепт быстрый, то вместо дрожжей добавляют разрыхлитель. Также туда идут яйца, специи, иногда масло. Ароматные коржи можно жарить сразу после замеса теста, что очень удобно. Обычно это делается на сковороде с растительным маслом, которое непременно нужно рафинировать.

Какие еще блины бывают:

Тыква

Печеночная

Кабачок;

Картофель

Большинство овощных блинов готовят в соленом виде.Они являются прекрасной закуской, могут стать сытным блюдом на обед или ужин, но к ним также не запрещается подавать чай.

Пышные блины: рецепт быстрого приготовления на кефире

Рецепт быстрых оладий на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными, идеально сочетаются со сметаной, вареньем, сгущенкой. Такие оладьи обжаривают на сковороде со сливочным маслом.

Состав

Поллитра любого кефира;

Пара яиц;

Пол чайной ложки соды;

300 грамм муки;

0.5 ч. Л. Солей;

2 чайные ложки сахара.

Готовка

1. Кефир следует принимать теплым, комнатной температуры. Или опускаем бутылку на время в горячую воду.

2. Взбить пару яиц с сахаром и солью. Добавить кефир, всыпать соду, размешать.

3. Просейте муку прямо в тесто, перемешайте до однородной массы. Сделать замес можно миксером. Получится очень быстро.

4. Берем широкую сковороду, наливаем в нее слой масла примерно полсантиметра, ставим прогреваться на плиту.

5. Большой ложкой набрать тесто. Всего ложка на стандартные оладьи. Выкладываем на сковороду. Быстро набираем еще тесто и повторяем, пока не займем всю площадь.

6. С этой стороны обжарить блины до румяного цвета, затем перевернуть.

7. Готовые изделия выкладываются из кастрюли в блюдо или в большую тарелку. Выпекаем все тесто.

8. Перед подачей на стол блинчики можно посыпать сахарной пудрой и ванилью или полить медом.

Каракули: быстрый рецепт на молоке

Если нет кефира, то можно готовить оладьи на молоке.По этому быстрому рецепту они получаются очень вкусными, нежными, становятся идеальным завтраком или перекусом.

Состав

210 мл молока;

Пара яиц;

350-380 грамм муки;

1 ч.л. соды;

Ваниль, соль, сахар;

15 грамм слив масла .;

Масло растительное.

Приготовление

1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на сковороде, на которой будут выпекаться блины.Дайте пока остыть.

2. Взбить пару яиц, всыпать щепотку соли, бросить неполную ложку сахара. Все это еще раз взболтать, пока масса не станет однородной.

3. Добавить молоко, хорошо перемешать, ввести заранее приготовленное масло.

4. Сода должна быть погашена. Для этого используется любая кислота: уксус, разбавленный лимонный сок или сок.

5. Всыпать стакан муки, немного размешать, всыпать гашеную соду. Тщательно перемешайте и всыпьте еще муки, пока тесто не станет однородным, не очень густым, но и не совсем жидким.

6. Разогреть на сковороде тонкий слой масла, выложить ложкой оладьи, выпекать с двух сторон до появления золотистой корочки.

Диетические блины: быстрый рецепт с творогом

Диетические продукты часто готовят на хлопьях, но они долго набухают. Эти быстрые блины готовятся на основе нежирного творога, чем-то напоминают сырники.

Состав

100 г творога;

45 г муки;

2 ножки культиватора;

0.5 ч. Л. Sahara;

Приготовление пищи

1. Предварительно разомните или измельчите творог, добавьте сахарный песок, но вы можете готовить без него или использовать искусственный подсластитель. Вкусные блины получаются с медом, который тоже можно добавлять в небольших количествах.

2. Взбить яйцо. Переложить к творогу, размешать.

3. Смешать муку и культиваторы, добавить в тесто. Снова взбить массу.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложить тесто ложкой, распределить по небольшой лепешке, образовав оладьи.

5. После того, как они подрумянятся, их нужно перевернуть. Жарить эти продукты лучше на медленном огне, так как масло не добавляется. Иначе они просто не запекутся внутри.

6. Вы можете выложить творожное тесто в лепешки на противне с силиконовым ковриком, а затем запечь в духовке. Также вы получите отличный вариант диетических оладий без лишних жиров и калорий.

Оладьи из кабачков: быстрый рецепт пикантных блюд

Вот простой и быстрый рецепт оладий из кабачков.Он базовый, то есть при желании в тесто можно добавить немного тертого сыра, колбасу или фарш, будет еще вкуснее.

Состав

500 г кабачков;

Пару ложек муки;

Пара ложек манной крупы;

Соль, перец, зелень;

Зубчик чеснока.

Готовка

1. Промойте кабачки, протрите. Если кожица уже толстая, то овощ необходимо очистить.Натираем крупно или мелко, как вам больше нравится, но при использовании мелкой терки сока будет больше, это нужно учитывать.

2. Посолить и поперчить яйца, взбить вилкой, залить кабачками.

3. Добавить в тесто измельченный зубчик чеснока и зелень, перемешать с ними более вкусно и ароматно.

4. Всыпать манку, муку, еще раз перемешать и сразу приступить к жарке. Если тесто со специями будет стоять, то появится много сока. При несвоевременном приготовлении тесто лучше сразу не солить.

5. Нагрейте в сковороде немного растительного масла. Для диетических оладий можно просто смазать поверхность каплей масла или использовать сковороду с антипригарным покрытием.

6. Выложите оладьи ложкой, гладко. Продукты из кабачков не делают густыми, обычно до полусантиметра. Выложите оставшиеся оладьи на сковороду сколько угодно, при этом коржи не должны соприкасаться.

7. Как только одна сторона подрумянится, осторожно переверните.

8. Готовые оладьи подаем просто со сметаной или с соусом на ее основе с добавлением зелени, чеснока, можно смешать со сливочным сыром, тоже получится вкусно.

Пышные блины: рецепт быстрого приготовления с яблоками

Еще одна вариация кефирного теста. Быстрый рецепт оладий с сочными яблоками. Аналогично в тесто можно добавить грушу, изюм на пару, кусочки кураги, чернослив.

Состав

250 мл кефира;

2 яблока

1 ст. l Сахара;

1 ст. с клубком муки;

0,5 ч. Л. Соды;

Немного соли и масла.

Кулинария

1.Рецептурные яйца взбить с сахаром и бросить щепотку соли. Добавить в тесто кефир, всыпать соду и все тщательно перемешать.

2. Добавить муку, снова перемешать. Если тесто получается жидким, это может быть из-за слабого кефира, тогда можно добавить еще пару ложек муки.

3. Яблоки нарезать небольшими кубиками. Если используются осенние сорта, то шкурка жесткая, лучше ее удалить. Влить в тесто, размешать.

4. Разогреть масло, намазать тесто яблоками обычным способом, обжарить блины с двух сторон.

Хэш-оладьи: быстрый рецепт из печени

Эти быстрые оладьи готовятся из печени. Поэтому их можно использовать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Для теста можно использовать абсолютно любую печень: свиную, говяжью, куриную.

Состав

300 г печени;

Лампа;

3-4 ст. л.муки;

Специи и масло.

Готовка

1. Если есть блендер, то его можно использовать.Если нет, то возьмите мясорубку. Печень нарезаем кусочками, лук также очищаем, измельчаем до однородности. По желанию можно добавить дольку чеснока.

2. Положить яйцо, накрыть специями, взболтать до однородной массы.

3. Добавьте муку. Можно половину заменить манкой, тоже получится вкусно. Перемешать, дать тесту постоять пять минут.

4. Разогреть масло, обжарить обычные тонкие оладьи.

5. Подавать блюдо просто со сметаной или дополнить любым гарниром из круп, овощей.Из таких блинов можно приготовить полезные бутерброды.

Хашбраун: быстрый рецепт тыквы

Чем вкуснее, заклинания и слаще тыква, тем лучше будут блины. Они могут стать отличным завтраком или десертом, при желании можно добавить изюм.

Состав

500 г тыквы;

6 столовых ложек муки;

3 ст. л.сахарного песка;

Масло растительное.

Кулинария

1.Очищенную тыквенную мякоть натереть на средней терке. Переложите в большую миску.

2. В миску разбить яйца, добавить сахар и небольшую щепотку соли для улучшения вкуса. Встряхните до полного растворения.

3. Переложить яйца к тыкве, перемешать.

4. Добавьте пшеничную муку. Если тыква не очень сочная, то хватит четырех ложек, ориентируемся на консистенцию, хорошо размешиваем.

5. Нагрейте немного масла в сковороде.

6. Выкладываем ложкой тыквенное тесто, формируя аккуратные небольшие лепешки.

7. Жарить до полной готовности с обеих сторон, не нужно делать большой огонь.

8. Подавать тыквенные оладьи со сметаной, йогуртом или любым вареньем, сгущенкой.

Оладьи жирные и маслянистые не из-за того, что они обжарены во фритюре. Причина в том, что они делают это неправильно. Выкладываем тесто в хорошо разогретое масло, чтобы оладьи не начали впитывать жир.

Не надо делать слишком сладкие оладьи, в общем, в тесто нужно добавлять немного сахара, чтобы получилась красивая золотистая корочка.В противном случае изделия очень быстро пригорят и останутся влажными внутри. Если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то блины лучше сразу полить медом, он намазится на горячие коржи, пропитается, придаст чудесный аромат.

Если вы хотите приготовить более здоровые блины, вам нужно заменить часть пшеничной муки на молотую овсянку, гречку или добавить немного отрубей. Только помните, что дневная норма для человека — 30 грамм.

Рецепт кисломолочных блинов. Блины на кисломолке пышные рецепт с фото пошагово

Вроде бы обычное обычное блюдо, ну что еще придумать.Можно добавлять в тесто яйца, но нельзя, вкус будет совсем другим. Запекать можно на простокваше и на дрожжах, в общем вариантов много, читайте и выбирайте. Простокваша — очень полезный продукт, не спешите его выливать, ведь столько.

Блинчики кисломолочные

Пышные блины на кисломолке

Что требуется для выполнения рецепта:

• Поллитра простокваши
• Пара куриных яиц
• Две столовые ложки сахара
• Три столовые ложки кипятка
• Стакан, может еще немного муки
• Половина чайной ложки пищевой соды
• Масло сливочное

Как готовим пышные оладьи:

В удобной посуде взбиваем яйца с солью и сахаром миксером или венчиком, чтобы сахар разошелся.Затем вливаем кислый налив и продолжаем взбивать, отдельно гасим соду кипятком, вливаем в тесто. Начинаем засеивать до жидкости муку, продолжая взбивать.

Когда тесто будет готово, его нужно немного подержать в тепле. Поставьте миску на чайник или в кастрюлю с горячей водой … Через полчаса можно испечь наши блины. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте по две минуты с двух сторон. Можно подавать с домашней сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.

Блинчики кисломолочные

Нам осталось приготовить:

• Поллитра простокваши
• Пара яиц
• Две столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Щепотка соли
• Два-три стакана муки в зависимости от сорта

Как приготовить блины:

Для начала давайте хорошенько взбиваем сахар и яйца. Кто-то подумает, что сахара много, совсем нет, такие оладьи потом можно есть просто с чаем.

Сахара нет, добавляем простоквашу, соль и соду, продолжаем взбивать, сами всыпаем муку. Сколько столько муки? Обжарим блины в приличном количестве масла, накрыв крышкой, таким образом, чтобы блины получились пышнее, нужно сделать тесто более густым. У меня она как домашняя густая сметана.

Перед жаркой тесто нужно дать постоять, чтобы завершить процесс гашения соды, а затем запечь. Вливаем масло, огонь не делаем слишком сильным, во-первых, сахара много, он быстро горит, во-вторых, тесто гуще обычного, необходимо, чтобы блины хорошо пропеклись.

Любим такие оладьи с кислым сиропом, попробуй, просто вкусно.

Блинчики кисломолочные без яиц

Нам для них понадобится:

• Стакан теплой кислинки
• Стакан муки, может чуть больше
• Щепотка соли
• Столовая ложка сахара
• Четверть чайной ложки пищевой соды

Как испечь такие блины:

Я часто дарю этот рецепт друзьям, ну а блины люблю, почему бы и не подарить.И все начинают задаваться вопросом, а где же яйца? Да, в рецепте их нет, чаще всего выпекаю именно такие оладьи, потому что они получаются нежными и пушистыми, потому что яйца «сажают» тесто.

Растворяем сахар венчиком простокваши, всыпаем соль, а затем просеиваем муку. Всегда сею, так все пышнее получается. Пока просеиваю муку, добавляю в нее соду. Тесто должно быть густым, как деревенская сметана. И пусть постоит хоть пятнадцать минут.

Блины выпекаем на раскаленном масле при закрытой крышке. И подавать его можно и с медом, и с любым сиропом, и с вареньем.

Блины кисломолочные с дрожжами

Для рецепта нам понадобится:

• Поллитра простокваши
• Два яйца
• Столовая ложка сухих дрожжей
• Полстакана сахара
• Пара стаканов муки, + —
• Щепотка соли
• Ванилин

Как приготовить дрожжевые оладьи на простокваше:

Кислое молоко нужно слегка подогреть и хорошо развести в нем дрожжи.Отдельно разбить яйца вместе с сахаром, добавить соль и ванилин.

Все перемешиваем, всыпаем просеянную муку, размешиваем, чтобы разошлись все комочки. Снимаем тесто в теплое место под полотенцем. Когда поместится, она увеличится вдвое, можно печь блины. Подавать вкусно со сметаной или медом.

Блинчики кисломолочные с яблоками

Для рецепта нам понадобится:

• Два стакана простокваши
• Два яйца
• Два яблока
• Одна четверть чайной ложки пищевой соды
• Столовая ложка сахара
• Немного больше стакана муки
• Щепотка соли

Как приготовить яблочные оладьи:

Яйца сначала взбиваем с сахаром и вместе с простоквашей.Затем туда же всыпаем соль, соду и муку. Постепенно всыпать муку, перемешать комочки. С последними тремя яблоками замесить тесто. Не забываем, что содовое тесто должно стоять. Затем выпекаем блины. Подавать вкусно со сметаной.

Блинчики кисломолочные

Что понадобится для приготовления:

• Два стакана простокваши
• Щепотка соды и соли
• Три столовые ложки сахара
• Два яйца
• Масло подсолнечное
• Полторы стакана муки

Как приготовить блины:

Сахар смешать с яйцами и взбить до полного растворения.Туда вливаем кислый налив, он должен быть тёплым, начинаем перемешивать. Добавьте в муку соль и соду и начните замешивать ее в тесто. Он не должен быть слишком тягучим. Оставляем на полу на час, затем выпекаем блины.

Горячие блины с простоквашей и холодной сметаной — это «секретное оружие», с помощью которого любящим бабушкам удается заманить в гости своих подросших внуков. Представленный простой рецепт позволяет мамам составить конкуренцию старшему поколению.

Главная особенность сладкой ароматной выпечки — достаточное количество теста … Пищевая сода придаст ей объем и воздушность. Избыток муки может испортить все, поэтому придерживайтесь предложенных пропорций.

Универсальность сладкой выпечки в том, что она органично вписывается в любую десертную «конфигурацию».

Состав

• простокваша 1 стакан (250 мл)
• Яйцо куриное 1 шт.
• соль 1 чайная ложка
• сахар 2 ст. л.
• газировка 0.75 чайных ложек
• Масло растительное 2 ст. л. + для жарки
• мука пшеничная 200 г

Препарат

1. Налейте простоквашу в глубокую миску для замеса теста. Добавьте пищевую соду, чтобы блины стали пушистыми. Помешивать. Оставить на 5-7 минут, чтобы сода вступила в реакцию с простоквашей.

2. Добавьте соль и сахар. Перемешайте, чтобы оба ингредиента растворились.

3. Добавьте среднее яйцо к остальным ингредиентам. Взболтайте венчиком до равномерного распределения.

4. Влить растительное масло. Помешивать.

5. Для выпечки рекомендуется всегда просеивать муку, чтобы готовый продукт получился мягким и воздушным. К жидким ингредиентам порциями добавляем просеянную муку. Перемешивайте, пока не образуется однородная консистенция без комков.

6. Тесто для блинов не должно быть жидким и не очень густым (например, как сметана 15%). Оставьте на кухонном столе на 10-15 минут.

7. Налейте масло в кастрюлю. Отрегулируйте количество по своему вкусу.На раскаленной сковороде можно приготовить оладьи без растительного масла. Выложите небольшие порции теста в разогретое масло. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Если готовить на небольшом огне, то времени потребуется чуть больше.

8. Поместите обжаренные блины на бумажное полотенце или на слой салфеток, чтобы они впитали излишки масла. Подавайте, чтобы они оставались прохладными.

Записка хозяйке

1. Яйца и молоко, предназначенные для замеса теста, должны быть комнатной температуры.Непреднамеренный нагрев молока на водяной бане может привести к отделению сыворотки, поэтому ее следует заранее вынуть из холодильника.

2. Чтобы тесто получилось воздушным, в него вводят яйца, взбитые отдельно. В составе вязкого молока этого сделать эффективно не получится. Часть муки можно заменить манной крупой.

3. Постоянное помешивание при добавлении муки позволит избежать образования комков в тесте. В него можно добавить небольшие кусочки яблок, корицы или ванили.В закусочный вариант блинов можно ввести зеленый лук или укроп, любые специи по вкусу. Но по объему добавка должна быть небольшой, чтобы не осыпалось тесто.

4. После расстойки не перемешивать. Если тесто густое, его можно намазать другой ложкой. Слишком большие порции могут плохо пропекаться: оптимальное количество — половина столовой ложки.

5. Лучше, если сковорода будет чугунная, с толстым дном — это обеспечит равномерный прогрев всей площади.Когда на поверхности теста начнут образовываться пузырьки газа, переверните блины на сковороде. При необходимости это можно проделать несколько раз, добившись плотной хрустящей корочки.

Дата публикации: 16.02.2018

Мы увидели, что молоко просрочено, сливать не нужно. Достаньте из холодильника и оставьте на ночь при комнатной температуре. У вас получится хорошая основа для блинов. Тесто на кисломолке тоже хорошо взаимодействует с содой, а также на кефире.

• Рецепт дрожжевого теста
• Рецепт творожного теста
• Как приготовить блины в микроволновке

Проверьте молоко перед приготовлением.Если она не очень кислая, то кислой среды может не хватить для гашения соды и вам нужно будет добавить в соду лимонную кислоту … Или отложите процесс приготовления на завтра. Можно использовать хорошие рецепты молочного теста.

Лучше, если молоко больше скиснет и загустеет. Наверное, в детстве делали йогурт у бабушек. Вот как нам это нужно.

Также важно, чтобы молоко и яйца успели нагреться, поэтому достаньте их из холодильника за пару часов до приготовления.

Пышные блины на кисломолке — простой рецепт с содой

Сам процесс приготовления очень быстрый, особенно когда все ингредиенты уже под рукой. За простоквашей в магазин бежать точно не надо.

Муки всегда остается немного больше, чем на жидкой основе. Если вы готовите без яиц, используйте почти равные части муки и молока.

Чтобы оладьи получились пышными, которые не опадали при жарке, не добавляйте много сахара.

Состав:

• 2 стакана кислого молока
• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 0.5 чайных ложек соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 3 столовые ложки сахара
• Ванилин

В миску налить простоквашу, вбить яйцо и всыпать сахарный песок.

Соду уксусом не тушим, нужная реакция пойдет с кислотой, которая содержится в йогурте.

Вносим предварительно просеянную муку и все перемешиваем венчиком.

Чтобы сода подействовала, а тесто стало рыхлым, перемещаем чашу с массой на 10 минут в покой.

В это время приготовим сковороду. Разогреваем в нем масло и, больше не размешивая массу, начинаем формировать наши пышки.

Как только поверхность начинает пузыриться, самое время перевернуть и обжарить другую сторону.

Блины на сильном огне не готовим! Устанавливаем средний или слабый режим работы плиты.

Режим сильного огня может обмануть нас подрумянившимися сторонами, в то время как внутренняя часть пончика будет мокрой.

Блинчики кисломолочные без яиц

Яйца вовсе не обязательный ингредиент при приготовлении теста. Особенно, если их не было или их не было в холодильнике. Соотношение всех продуктов сильно не меняется.

Подавать с ложкой сметаны.

Состав:

• 0,5 л простокваши
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки Sahara
• 1 чайная ложка соды
• 2 стакана муки

Налейте простоквашу в кастрюлю; его нужно нагреть на плите до горячего состояния.Постоянно помешивайте, избегая прилипания ко дну.

У вас должна получиться густая консистенция, чтобы ложка немного постояла.

На последнем этапе высыпаем соду.

Берем сковороду, если найдете чугун, то пользуемся. Разогреваем масло и ложкой формируем коржи.

Рецепт дрожжевого теста

Рецепт с дрожжами конечно труднее, чем без них. Но зато результат всегда получится пышным и воздушным.

Возьмите дрожжи любые — прессованные или сухие. В теплой среде должны разойтись только отжатые.

Состав:

• 0,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка Sahara
• Щепотка соли
• Чайная ложка дрожжей
• Стакан простокваши

Сначала в теплую простоквашу всыпаем ложку дрожжей, сахара и муки. Отправляем это тесто подниматься в теплое место на полчаса.

Тем временем смешайте яйцо со щепоткой соли до однородной массы.

Когда масса станет подходящей, смешать ее с яичной смесью.

Ищем сковороду с толстым дном, разогреваем в ней пару ложек растительного масла и начинаем жарить пышки.

Важно: если в общую массу всыпать дрожжи, например, замешивая ее в хлебопечке или в блендере, то ни в коем случае не заливать дрожжи солью и наоборот. Соль лучше развести в жидкой основе, затем всыпать муку, а на муке уже есть дрожжи.

Когда соль взаимодействует с дрожжами, они перестают работать, и тесто вообще не поднимается.

Тесто кисломолочное с яблоками

Яблоки придают любому продукту кислинку и аромат. Порадуйте малышей фруктовыми пышками. Едят почти все, поверьте.

Ингредиентов хватает на четыре порции. Поэтому в выходной день можно будет накормить завтраком всю семью.

Состав:

• 1 яйцо
• 350 мл простокваши
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка Sahara
• Немного соли
• 1 яблоко
• 8 ст.л. мука

В молоко всыпать соду, сахар и соль.

Мы забываем об этой массе на пять минут. А пока перейдем к яблоку.

Очищаем и даем высохнуть на терке. Чтобы вкус блинов был мягче.

Тесто должно быть вязким и густым. Если у вас нет такой консистенции с 8 столовыми ложками муки, то добавьте еще немного.

Муку продают разную, если у вас мука пшеничная, то вы уже знаете, что ее производят разных сортов, из-за разного содержания в ней клейковины получается тесто разной консистенции.Где-то нужно положить больше муки, где-то меньше.

Кстати, его вообще можно заменить манкой, если вдруг забыли купить муку.

Жарим еще на умеренном огне на растительном масле.

Рецепт творожного теста

Сытнее блинчики с творогом. Они не так хорошо лазают, как все предыдущие варианты. Но с точки зрения полезности они, вероятно, стоят на первом месте.

Состав:

• ½ стакана муки
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1/3 стакана кислого молока
• 4 столовые ложки Sahara
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Ванилин, корица или цедра лимона
• ½ чайной ложки соды

Смешиваем творог с яйцом и молоком.

Туда же добавляют муку и сахар.

Сливочное масло растопить, оно придаст блинам хрусткости. Вылейте его в тесто. Добавьте разные специи для аромата.

Например, очень вкусно получается с цедрой лимона и ванилью.

С незапамятных времен блины пекли на Руси, потому что более простых блюд вы не представляете. Более того, когда молоко скисло за несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

1. Простокваша — 0,5 л.
2. Яйцо — 2 шт.
3. Мука — 3 ст.
4. Сахар — 3 ст. л.
5. Сода (по желанию) — на кончике ложки.
6. Соль — 0,5 ч.

Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть.Приготовьте их, заменив пшеничную муку на овсяные хлопья или любые другие хлопья.

Однако не всегда блины были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.

Остались популярными и сегодня восхитительные блины на кисломолочной основе на основе овсяных хлопьев

История изготовления оладий восходит к далекому 16 веку. В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле».Языческая Русь известна поклонением главному богу — Ярилу, богу солнца. В знак почтения к нему люди пекли маленькие, размером с ладонь, блины золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Там такие «солнышки» надо делать исключительно руками, чтобы не злить Бога.

Один из самых известных праздников России — Масленица, не обошелся без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали в специальных чугунных противнях, которые назывались «блины». Свекровь пригласила зятей в гости и угостила их вкуснейшим блюдом — блинами, подаваемыми исключительно со сметаной.

Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, назывались они:

Только в 20 веке они получили свое привычное название. Причем в разных городах это название означало разные блюда … В Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из сдобного теста с большим содержанием яиц и молока. Они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями.Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.

Уникальные блины на кисломолке: готовим сами

Не спешите ругать мужа, который не обратил внимание на дату производства просроченного молока, все сделает хорошая хозяйка. Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

Блины из кислого молока получаются очень пышными, ноздрями и удивительно вкусными.

Рецепт блинов на кисломолке не особо сложный.

Однако есть определенные условия, которые должны быть выполнены:

1. Не размешивать тесто в кислом молоке, просто взять его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
2. Взбивать тесто миксером или блендером можно, но только в начале.
3. Тесто лучше замесить вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
4. Блины можно готовить на пшеничной, гречневой или кукурузной муке, а тем, кто следит за фигурой, муку можно заменить крупой… В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы блины стали вязкими.
5. Что касается соды, ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.

Иногда вместо простокваши в рецептах указывается кефир, но это способ «на скорую руку», блинчики на кисломолке вкуснее.

Начинок и добавок в блинчиках много, их может быть:

Не совсем кислые молочные оладьи получаются жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет. В идеале нужно дождаться отделения творожной массы от сыворотки.

Готовим оладьи на простокваше: пошаговый рецепт

Готовить несложно.

1. Разбейте яйца в глубокую миску или небольшую кастрюлю, добавьте соль и сахар, перемешайте миксером или венчиком.
2. Добавить к яичной смеси простоквашу комнатной температуры.
3. Вмешайте предварительно просеянную муку круговыми движениями вилкой или венчиком.
4. Наконец, добавьте пищевую соду (при желании).
5. Консистенция готового теста должна быть похожа на густую деревенскую сметану на «ложку». Если тесто получилось слишком густым, не нужно замешивать всю муку.
6. Дать тесту настояться 15-20 минут.
7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно размажьте тесто, чтобы между блинами было небольшое расстояние и они не слипались.
8. На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

После приготовления блины выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.

На заметку хозяйке: кисломолочные блины

Вот несколько полезных советов, которые помогут улучшить вкус блинов.

Если хотите сделать блинчики на кисломолке более ароматными, то добавьте в тесто немного ванилина.

1. Чтобы блины получились ароматными, можно добавить в них ванилин, а в соленые блинчики — мелко нарезанный укроп.
2. Еще один секрет ароматных и нежных оладий — йогурт, его нужно добавлять в тесто при замешивании. Следует брать густой йогурт (5-8%), например клубничный или персиковый, можно приготовить самому, можно взять бутылку Агуши.
3. В процессе жарки легко понять, когда пора перевернуть оладьи. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки, пора переворачивать.
4. Сода делает блины плоскими и эластичными.Вместо пищевой соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладьи получатся более пышными.
5. Блины можно готовить и на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
6. Блины очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали. Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло на сковороду только перед первым замесом, тогда в тесте будет достаточно масла.

Чтобы блины не пригорали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно если блюдо подается с вареньем или сгущенкой.

Как приготовить блины на простокваше (видео)

Как видите, рецептов приготовления блинов великое множество, фантазируйте, выбирайте любимый рецепт и приятного аппетита!

Блинчики на кисломолке: рецепт (фото)

Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.

Добавьте по очереди подготовленные ингредиенты, в том числе простоквашу, яйца, муку и сахар по вкусу

Разогрейте сковороду на подсолнечном масле и осторожно разложите блины на поверхности

Обязательно обжарить блины с двух сторон до полной готовности и румяного цвета

Готовые оладьи на кисломолке можно подавать со сметаной и свежими ягодами … Приятного аппетита!

Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу.Зачем выбрасывать хороший продукт, если его можно использовать? Например, пожарить на завтрак вкусные блины? На простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.

Жарить оладьи на кисломолке выгодно и удобно. Гашать соду уксусом не обязательно, так как кислый продукт даст желаемую реакцию «пузырей». Используя всего один базовый рецепт, вы можете приготовить сладкие и соленые блины. Можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус блинов получится разным, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пушистых блинов

Два самых важных правила:

Хотя, как правило, в тесто для блинов на простокваше не всегда добавляют соду или разрыхлитель. Вполне возможно заменить этот ингредиент пекарскими дрожжами или вообще отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка». Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды.В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако окончательный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.

Мешать удобнее и быстрее ручным миксером или блендером. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. Муку желательно не вбивать в тесто для блинов, а аккуратно перемешать вилкой или венчиком.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав в холодильнике несколько минут, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Для получения пышных вкусных блинчиков тесто должно отдохнуть и подняться перед отправкой на сковороду или в духовку. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут. Ускорить процесс можно, поместив миску с тестом в кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью разойдется и тесто покроется пузырями, размешивать его не нужно. Вам просто нужно зачерпнуть густую пузырящуюся массу столовой ложкой и аккуратно распределить ее на горячей сковороде, сбрызнутой маслом.

«Бабушка» рецепт блинов из простокваши

Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или пресные.Желательно не менять пропорции других продуктов.

Состав:

Приготовление:

Блины на кисломолке — видео

Подавать на стол с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и др.

Блины на кисломолке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни оказывалась в таких условиях, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и страшного, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации.Например, можно приготовить оладьи на простокваше вообще без яиц.

Рецепт 1. Блинчики из заварного теста.

Состав:

Приготовление:

Обратите внимание, что блины с заварным кремом готовятся без пищевой соды. Тесто при выпечке хорошо поднимается даже без этого компонента.

Рецепт 2. Воздушные оладьи без яиц.

Состав:

Приготовление:

По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой.С каждой стороны блины нужно жарить по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Оладьи из дрожжевого теста.

Состав:

Приготовление:

Предложенные выше рецепты пригодятся не только при отсутствии яиц в доме, но и при приготовлении диетических блюд людям, для которых данный продукт является аллергеном.

Блины десертные с твистом

Если есть желание изменить классический рецепт и приготовить оладьи на кисломолке с необычным вкусом, можно попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи.Рассмотрим несколько самых популярных вариантов десертных блинов с твистом.

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

Состав:

Приготовление:

При подаче блинчики с творогом поливают сметаной, медом или всеми любимой сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кис.

Состав:

Подготовка:

Яблочные оладьи обжариваются в горячем растительном масле как обычно.По этому же рецепту можно приготовить банановые оладьи. Единственное отличие состоит в том, что мякоть банана не режется, а замешивается вилкой в ​​мякоть.

Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.

Состав:

Приготовление:

Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.

Состав:

Приготовление:

Апельсиновые оладьи, подаваемые к столу, поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Блины закусочные с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, что есть пикантные блины, которые можно подавать либо как закуску, либо даже как основное блюдо. Причем приготовить их не сложнее, чем запечь традиционные десертные.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:

Приготовление:

Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому нужно добавлять его в сковороду перед добавлением каждой новой партии блинов.

Рецепт 2. Блины с топинамбуром.

Состав:

• Простокваша — 250 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст.
• Топинамбур — 300 г.
• Соль и сода — чайной ложки

Приготовление:

Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с пикантными, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с горячей выпечкой.

Состав:

Приготовление:

При желании по такому же принципу можно приготовить оладьи с фаршем… Приготовить фарш из любого вида мяса, положить на каждый блин по чайной ложке с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Блины закусочные.

Ингредиенты для теста:

• Молоко — 200 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 200 г.
• Сода — ½ ч. Л.
• Соль — ½ чайной ложки

Начинка на ваш выбор может быть приготовлена ​​из грибов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), твердого или мягкого домашнего сыра (200 г).

Пышные блины на закваске: 2 проверенных рецепта |

• Приготовить пышные блины можно быстро и легко, если использовать дрожжи Время приготовления: 1 час;
• Порций: 10;
• Ккал: 235;
• Белки / жиры / углеводы: 6,7 г / 6,2 г / 38,7 г.

Дрожжевые оладьи любят все. Их подавали в детском саду на завтрак и в школе на полдник. Они очень пышные и вкусные, а ингредиентов нужно совсем немного.Сделать такие оладьи достаточно просто, однако не каждая хозяйка знает технологию. Чтобы блины у вас были удачными, нужно выбрать проверенный и простой рецепт.

Состав

1. Дрожжи сухие — 10 г;
2. Молоко коровье или козье — 2 стакана;
3. Яйца куриные — 2 шт .;
4. Мука — 0,5 кг;
5. Сахар — 2-5 ст. л .;
6. Соль — 1 щепотка;
7. Раст. масло — 10 мл.

Оладьи с сухими дрожжами

Оладьи на дрожжах можно приготовить разными способами, самый распространенный метод — это тесто на сухих дрожжах.Такие дрожжи начинают выделять углекислый газ быстрее, чем прессованные, поэтому тесто на них готовится в произвольной форме.

Для пышных блинов лучше всего использовать сухие дрожжи

В дрожжевое тесто следует добавлять сахар, даже если вы хотите приготовить несладкие блины. Ведь именно из-за него дрожжи начинают выделять углекислый газ.

Оладушек на быстродействующих дрожжах напоминает небольшой пончик. Обладает специфическим вкусом и запахом. И хотя на вид такие оладьи довольно крупные, индивидуально они весят, обычно не более 20 грамм.

Как испечь блин на быстродействующих дрожжах:

1. Разогрейте молоко до 45 градусов. Это оптимальная температура для работы дрожжей.
2. Залить молоком дрожжи и сахар. Подождите, пока дрожжи немного набухнут.
3. Для дрожжей отправляем мелкими кусочками муку. Размешайте тесто до полного растворения комков.
4. Взбить яйца с растением. сливочного масла и влить яичную смесь в тесто.
5. Оставить тесто в теплом месте на 20 минут.
6. Обжарьте блины в небольшом количестве овощей или масла до золотистого оттенка.

Подавать дрожжевые оладьи с медом, сметаной или джемом. Однако при желании их рецепт можно сделать оригинальнее, добавив тесто к нарезанному кубиками банану или шоколаду.

Пышные оладьи на дрожжах: секреты и технология приготовления

Блины из дрожжевого теста самые великолепные. Все из-за того, что дрожжи выделяют огромное количество углекислого газа, который образует в тесте множество пузырьков воздуха.

Однако, если не следовать технологии, дрожжи могут не «проснуться» и даже не погибнуть, и тогда ваши блины будут выглядеть как плотные блинчики. Чтобы этого не произошло, нужно нагреть воду или молоко до нужной температуры и поставить тесто в теплое и сухое место.

Сквозняк или громкие звуки могут помешать проведению теста, поэтому лучше всего поместить его в закрытую охлаждаемую духовку или на пол рядом с плитой.

Технология приготовления блинов из живых и сухих дрожжей немного отличается.В первом случае тесто закладывается два раза, поэтому общее время приготовления может доходить до 2 часов. Сухие дрожжи начинают действовать через 20 минут, но опытные хозяйки считают, что на свежих дрожжах блины получаются пышнее.

Какие дрожжи вы бы не выбрали, можете быть уверены, что при соблюдении всех правил приготовления у вас получатся вкуснейшие воздушные оладьи.

Пахучий рецепт пышных блинчиков на дрожжах

Тесто из прессованных живых дрожжей часто готовят флаконным методом.Это старинный рецепт, проверенный временем. Несмотря на то, что рецепты мошенников самые длинные, они пользуются любовью большинства хозяек. Это связано с невероятной воздушностью приготовленного теста.

Многие хозяйки предпочитают готовить пышные блины, используя одиозный способ приготовления блинов

Как приготовить самые вкусные блины на тесте:

1. Разогрейте пол-литра молока до 45 градусов и добавьте 25 г свежих дрожжей, несколько ложек сахара (по вкусу) и стакан муки.Тщательно вымесите ингредиенты.
2. Дать тесту подняться на 40 минут. Затем снова замесите и введите 2 яйца, еще 300 граммов муки, 20 граммов растительного масла и щепотку соли.
3. Тесто хорошо вымыть и оставить на час в теплом месте. На этом этапе вы можете добавить в тесто дополнительные ингредиенты, например, курагу или изюм.
4. Теперь можно переходить непосредственно к жарке блинов. Чтобы помешивать тесто до этого нежелательно, лучше просто набрать его сухой столовой ложкой.

В такие оладьи можно добавлять любую начинку, даже соленую. Это может быть фарш, капуста с грибами или шоколад с бананом.

Блины дрожжевые пышные (видео)

Блины из дрожжевого теста — отличный способ вызвать приятные воспоминания о детстве. Ведь это блюдо подавали в детском саду и школе, а также готовили многие бабушки.

Оладушки на дрожжах пышные: рецепт (фото)

Если вы решили приготовить щедрые блины, то нужно заранее приготовить дрожжи

В теплом молоке завариваем дрожжи и оставляем на пару минут

Теперь добавьте сюда муку и перемешайте массу до однородной массы

Оставить полученное тесто на 30 минут в теплом месте

В отдельной емкости взбить яйца с сахаром

Взбитые яйца добавить в тесто и осторожно перемешать

Готовое тесто оставляем в теплом месте еще на 10 минут

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой по очереди выложить блины

Обжарьте оладьи с каждой стороны до золотистой корочки.Приятного аппетита!

Как сделать блинчики на кефире пышными? Пышные блины: рецепт

Оладьи на кефире — прекрасный вариант сытного завтрака или закуски. Готовятся они очень быстро, выглядят аппетитно, но по вкусовым качествам не уступают дрожжевым. В этой статье мы раскроем секрет, как приготовить блинчики на кефире пышные, а также поделимся самыми интересными рецептами домашней выпечки.

Оладушки на кефире

Для начала предлагаем вам попробовать приготовить вкусное угощение для всей семьи по классическому рецепту наших бабушек.Прочтите инструкцию, как приготовить блинчики на кефире пышные, что жарить и с чем их подавать:

• Один стакан кефира смешать с 40 мл воды и слегка нагреть на слабом огне.
• Добавьте в сковороду одно яйцо, половину чайной ложки соли и три столовые ложки сахара. Все продукты размешать с кефиром до образования пены.
• Положите в смесь полстакана муки и замесите тесто, чтобы не было комков.
• Как приготовить блинчики на кефире пышные? Что добавить? В этом случае мы предлагаем для этого положить в тесто половину чайной ложки соды.
• Тесто должно получиться вязким и не жидким. В противном случае добавьте еще немного муки.

Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Как приготовить блинчики на кефире пышные без яиц

Считается, что самыми щедрыми считаются блины на дрожжевом тесте. Однако поспешим опровергнуть это утверждение и предложить вам попробовать рецепт, описанный ниже:

• Соедините один стакан кислого кефира и четыре столовые ложки сахара.Перемешайте и добавьте половину чайной ложки соды. Учтите, что смесь должна начать бурно пениться.
• Перемешайте продукты с одним стаканом муки, а затем добавьте еще один. Тесто должно быть достаточно густым.

Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и ложкой приготовьте тесто. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой и обжарьте с другой.

Банановые оладьи

Приготовьте вкусное угощение по нашему рецепту и убедитесь, что тесто получится мягким и воздушным.Если вы хотите знать, как приготовить блинчики на кефире пышные (это поможет), то читайте инструкцию ниже:

• Растопите и остудите до комнатной температуры 70 граммов сливочного масла.
• Три яйца взбить венчиком с половиной стакана сахара.
• Соединить продукты, добавить 300 г теплого кефира и хорошо перемешать.
• Два банана очистить и нарезать мелкими кубиками. Если вы хотите, чтобы тесто было однородным, то фрукты можно измельчить вилкой.
• Просейте два стакана муки, смешайте ее с мешком разрыхлителя и соли.
• Как приготовить на кефире роскошные оладьи? Секрет в том, что сухую смесь, жидкость и фрукты нужно очень быстро (не более 30 секунд) перемешать и сразу начинать жарить блины. Только в этом случае они получатся воздушными и мягкими.

Блинчики из кабачков с йогуртом

Эти оригинальные блинчики покорят своим пикантным вкусом. Приготовить их очень просто:

• Смешать 500 мл кефира со щепоткой соды (легко отмерить кончиком ножа).Как приготовить блинчики на кефире пышные с содой? Секрет в том, что его нельзя тушить уксусом, иначе результат будет обратным.
• Возьмите два молодых кабачка среднего размера, удалите кожицу и сердцевину, а затем натрите мякоть теркой. Положить кабачки в йогурт, посолить.
• Муку просеять, добавить в кастрюлю и перемешать. У вас должно получиться густое и вязкое тесто.

Обжарить блины с двух сторон на растительном масле и подать к столу с майонезом, смешанным с толченым чесноком.

Блины с яблоками

Этот рецепт особенно понравится спортсменам и тем, кто старается питаться здоровой и здоровой пищей. Как сделать блины на кефире пышными и высокими? В этом случае нам помогут яблоки, которые мы нарежем кольцами и обжарим на сковороде с тестом. Рецепт приготовления полезных оладий довольно прост:

• Смешайте 200 граммов густого йогурта с одним яйцом и тремя столовыми ложками сахара.
• Добавьте половину чайной ложки соды.
• Просейте через сито 100 грамм муки грубого помола.Вместо пшеницы можно взять овсянку. Смешайте с остальной едой и оставьте на полчаса.
• В это время можно заняться яблоками. Их следует очистить, нарезать кольцами и вынуть из сердцевины. Готовые кольца выложить в тесто.
• На сковороде разогрейте масло и аккуратно положите в него несколько колец яблок вместе с тестом. Обжарить с одной стороны, затем аккуратно перевернуть.

Как приготовить пышные блинчики на кисломолке

Оладушки — продукт довольно демократичный.Вы можете самостоятельно менять товар. Например, чтобы варьировать количество яиц или вообще обойтись без них, в базовый состав добавляют кабачки, тыкву, морковь, яблоки или другие продукты. На этот раз мы предлагаем заменить йогурт простоквашей:

• Смешайте два куриных яйца со щепоткой соли и двумя столовыми ложками сахара.
• Добавить в посуду полстакана простокваши, два стакана просеянной муки и перемешать до однородности. В конце добавьте полстакана молока.
• Положите в тесто пакетик разрыхлителя и быстро замесите.
• Как приготовить на кефире роскошные оладьи? Особенно вкусными и нежными будут блины, если после добавления в него разрыхлителя слишком долго не мешать тесту. Постарайтесь сохранить как можно больше пузырьков воздуха.

Обжарить блины на сковороде с двух сторон и подавать к столу еще горячими. Эта выпечка прекрасно сочетается со сметаной, медом или любым домашним вареньем.

Оладьи с сырной начинкой

Попробуйте приготовить оригинальное угощение для всей семьи по этому рецепту.Благодаря сырной начинке блинчики приобретут необычный вкус. Тем, кто не хочет возиться с сырной начинкой, можно приготовить и без нее, ведь само тесто получается воздушным и вкусным. Рецепт:

• 150 г твердого сыра натереть на мелкой терке и смешать с чесноком (двумя зубчиками). Укроп мелко нарезать и все смешать со сметаной. Густая начинка готова.
• Для приготовления теста смешайте 200 г творога, два яйца, 70 г муки, половину чайной ложки соли и столько же соды.
• Как приготовить блинчики на кефире пышные? Сковороду на огне смажьте маслом и выложите на нее первый тонкий пласт теста. На него выложить ложку начинки и накрыть вторым пластом теста.

Обжарьте блинчики с двух сторон и сразу подавайте. Учтите, что они хорошо сочетаются со сметанным соусом.

Шоколадные блины

Это вкусное и оригинальное лакомство придется по вкусу большим и маленьким сладкоежкам. Испеките шоколадные оладьи на завтрак в воскресенье и удивите близких новым вкусом известного блюда.Для приготовления пышных оладий вам понадобится:

• Смешать 500 мл кефира с тремя столовыми ложками сахара и добавить к ним немного уксуса-соды.
• В будущее тесто всыпать четыре ложки какао и перемешать.
• Просейте через сито два стакана муки и добавить в тесто.
• Смешайте все ингредиенты до однородной массы и оставьте массу на некоторое время.

Через четверть часа разогрейте сливочное масло на сковороде и начинайте жарить блины. Буквально через несколько минут вкусный завтрак будет готов.Подавать горячим со свежей сметаной.

Куриные оладьи с сыром

Теперь вы можете убедиться, что на кефире можно готовить не только масляные оладьи, но и мясо. Они могут стать отличным обедом или ужином, если подавать их с овощным салатом, гречкой или любым другим гарниром. Как приготовить сытные оладьи с курицей и сыром:

• Куриная грудка (500 грамм) нарезать ножом мелкими кубиками.
• 100 грамм твердого сыра натереть на мелкой терке.
• Смешайте приготовленные продукты с одним стаканом кефира, одним стаканом пшеничной муки, тремя куриными яйцами, рубленой зеленью, любимыми специями и солью.
• Выложить смесь ложкой на разогретую сковороду и обжарить до готовности с двух сторон.

Подавать горячие блины с овощами на пару или салатом.

Диетические оладьи

Этот рецепт поможет тем, кто старается следовать своей фигуре, но не может отказаться от домашней выпечки. Секрет этих блинов в том, что готовятся они не на муке, а на отрубях. За счет небольших хитростей теста для них получается воздушное и легкое. Прочтите рецепт приготовления этого блюда и готовьте вместе с нами:

• Одно яйцо смешать с кефиром или простоквашей (100 грамм).
• Добавьте к ним немного соды, столовую ложку сахара и четыре столовые ложки молотых пшеничных отрубей. Оставить тесто на время и подождать, пока отруби набухнут.
• Обжарить блины на разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Те, кто твердо решил не сочетать в своих блюдах углеводы и жиры, могут запекать блины на сковороде с антипригарным покрытием, не добавляя масла.

Ванильные оладьи

По этому рецепту вы легко приготовите вкусный и богатый завтрак.Для этого повторяем за нами:

• Просейте через сито два стакана цельнозерновой муки и влейте в нее стакан кислого кефира.
• Добавьте в продукты одну столовую ложку сахара, щепотку ванили и три желтка.
• Хорошо перемешайте тесто и взбейте отдельно белки до густой пены. Соедините ингредиенты и снова все перемешайте.
• Обжарить блины на раскаленном масле на чугунной сковороде.

Надеемся, вам понравились рецепты, собранные в этой статье.Для вас перестало быть секретом, как сделать блинчики на кефире пушистыми, а значит, вы готовы удивить своих близких новыми вкусными блюдами.

Как сделать самодельный крутой хлыст

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать самодельный крутой хлыст? Если вы не едите в магазине по соображениям питания или потому, что он недоступен в вашем регионе, этот рецепт станет идеальной заменой!

Прикрепите сейчас, чтобы сохранить на потом!

Я признаю это.

Я готовлю довольно много рецептов с использованием Cool Whip.Честно говоря, мне нравится Cool Whip, но я знаю, что многие из вас: (A) не прикасались бы к нему 10-футовой палкой, или (B) не имели бы доступа к нему там, где вы живете. И если вы хотите приготовить некоторые из моих десертов, например, клубничный чизкейк пышный, шоколадный пышный или ананасовый пух, вам действительно понадобится Cool Whip.

В большинстве случаев, когда я публикую рецепты с использованием Cool Whip, я получаю множество вопросов от читателей, которые спрашивают, подойдут ли настоящие взбитые сливки вместо них — к сожалению, почти в 100% случаев ответ НЕТ.Это потому, что Cool Whip стабилизирован и не разрушается, как взбитые сливки.

Я уже давно планировал опубликовать рецепт, показывающий, как приготовить домашний Cool Whip, чтобы те из вас, кто хочет отказаться от обработанных продуктов, могли приготовить его самостоятельно дома. Это так просто! Бери миксер и готовься!

Самое замечательное в этом рецепте то, что в нем всего четыре ингредиента — ничего, что вы не могли бы произнести, и с использованием ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.

В качестве оговорки, эта версия немного отличается по вкусу от купленной в магазине Cool Whip. Я думаю, что на вкус он больше похож на обычные взбитые сливки, может быть, чуть слаще, но он определенно имеет консистенцию Cool Whip. Просто не переусердствуйте во время микширования, иначе получится липкий беспорядок. Как только сформируются жесткие пики и он станет растекаться — прекратите взбивать.

Обязательно держите его в холодильнике накрытым, как если бы вы держали его в холодильнике. В противном случае используйте его сразу же в своем любимом рецепте.На следующей неделе у меня будет один, в котором используются как холодный венчик, так и сгущенное молоко, которое я приготовила во вторник — так что следите за обновлениями!

Как сделать самодельный крутой хлыст

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать самодельный крутой хлыст? Если вы не едите в магазине по соображениям питания или потому, что он недоступен в вашем регионе, этот рецепт станет идеальной заменой!

Ингредиенты

• 4 унции размягченного сливочного сыра
• ⅓ стакана сахарной пудры
• 1½ чайной ложки ванили
• 1 стакан жирных сливок для взбивания

Метод

1. В большой миске взбить размягченный сливочный сыр, измельченный сахар и ваниль до легкости и кремовой консистенции.Достаньте смесь сливочного сыра из миксерной миски и отложите.
2. Добавьте 1 стакан жирных сливок в миксерную чашу и взбивайте до образования мягких пиков.
3. Добавьте смесь сливочного сыра к жирным сливкам и взбивайте до образования твердых пиков.
4. Хранить в холодильнике до использования.

3.5.3226

Ароматические свечи, восковые расплавы и ароматы для ухода за телом — Goose Creek Candle

Добро пожаловать в компанию Goose Creek Candle! Держите дом свежим днем ​​и ночью с помощью этих свечей и других ароматических продуктов от Goose Creek.Наш выбор позволяет легко настроить впечатление, которое производит ваше пространство. Предлагая широкий выбор вариантов, от классических свечей в банках и чайных лампочек до спреев для комнат и ароматических плагинов, вы всегда сможете найти что-то, что подходит именно вам. Просмотрите наши ароматические свечи и парфюмерную продукцию, чтобы открыть для себя широкий выбор ароматов, размеров и стилей, которыми можно наслаждаться.

---

ароматов, которые вам понравятся

Goose Creek не похожа ни на одну другую свечную компанию. Когда дело доходит до ароматов с естественным запахом, свечи от Goose Creek снова и снова опережают конкурентов.Мы разрабатываем и создаем собственные формулы ароматов для каждого продукта, гарантируя, что вы получите самый настоящий аромат от наших ароматных свечей и освежителей воздуха. Наша продукция включает в себя широкий спектр популярных ароматов, в том числе цветочные, фруктовые и природные ароматы. Мы выходим за рамки классических ароматов и предлагаем сложные и уникальные смеси с верхними, средними и базовыми нотами, которые быстро и эффективно наполняют вашу комнату. Gourmand — это новая категория ароматов, сладкий и съедобный аромат.Он хорошо представлен здесь разнообразными свечами и другой парфюмерной продукцией с аппетитными ароматами, вдохновленными домашней выпечкой, только что вынутой из духовки.

Ароматы на каждый сезон

В дополнение к нашим ароматам, вдохновленным чудесами природы, мы также предлагаем сезонные ароматы, отражающие вековые традиции. Эти сочные ароматы вызывают такие незабываемые моменты, как вкусные сезонные угощения, приятный семейный отдых на берегу моря и любимые праздники.

Сейф для семьи

Приобретая какой-либо продукт свечной компании Goose Creek, вы получаете безопасный, чистый продукт для дома с ингредиентами, намного превосходящими аналогичные бренды. Мы никогда не включаем в нашу продукцию вредные вещества или запрещенные химические вещества. Все наши ароматы одобрены IFRA, а наши хлопковые фитили не содержат свинца. Наши свечи долговечны и горят без остатка до последней капли воска. Вам никогда не придется иметь дело с дымным воздухом или черным налетом на стенах и потолке.Выберите свечи Goose Creek и освежители для комнат, чтобы получить высококачественные ароматы для дома американского производства от семейной компании.

Как приготовить пышные блины на молоке. Рецепт. Взбитые блины с молоком. Бездрожжевой способ приготовления

В разных регионах были свои рецепты и названия этого блюда — блины, оладьи, аладки, алабыши и др. Выпекались, как правило, в чугунных сковородах. Блины, как и оладьи, олицетворяли солнышко, тепло, поэтому на Масленицу блины обязательно выпекают.

Заботливая мама и любящая жена умеют порадовать семью вкусным и сытным завтраком — приготовить вкуснейшие блины.

Оладьи готовятся различными способами:

1. Выпечка;
2. Фрай;
3. Тушеное мясо.

Производители предлагают современные кухонные гаджеты — специальную жаровню для выпечки блинов.

Для приготовления теста используйте те продукты, которые есть в холодильнике.

Предлагаем попробовать приготовить оладьи на молоке без соды.Замесить тесто не составит труда, поэтому с ним справится и неопытная хозяйка.

Состав

1. Молоко 2,5% жирности — 700 мл;
2. Мука пшеничная — 10 ст. л .;
3. Яйцо куриное — 2 шт .;
4. Соль по вкусу;
5. Сахар — 3 ст. л .;
6. Подсолнечное или оливковое масло — для жарки.

Простой рецепт блинов без соды, дрожжей и разрыхлителя

Приступим к приготовлению.

Для этого необходимо:

1. Молоко подогреть, но не кипятить.
2. Влить молоко в муку.
3. Отделить желтки от белков.
4. Вбить яйца в муку и молоко.
5. В массу добавить соль и сахар.
6. Тщательно перемешайте венчиком или блендером.
7. Белки отдельно взбить, пока они не станут твердыми.
8. Осторожно вмешайте белки в тесто.
9. Налейте немного масла в хорошо разогретую сковороду.
10. Вылить тесто небольшими порциями ложкой.
11. Когда дно подрумянится, перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Готовые блины можно подавать со сметаной, джемом, джемом или различными пикантными соусами.

Как приготовить оладьи без соды на простокваше

Если молоко кисло, не беда! Приготовим блины на простокваше. Ингредиенты такие же, как и для блинов на обычном молоке.

Но способ приготовления немного другой:

1. Простокваша смешивается с мукой и желтками.
2. Добавьте сахар и соль.
3. Взбейте отдельно белки и аккуратно перемешайте с полученной смесью.
4. Выпекать в сильно разогретой сковороде до готовности, переворачивая коржи один за другим.

Но, даже если в доме нет ни молока, ни кефира, ни сметаны, то отчаиваться не стоит.

Отличные блины можно приготовить и в воде. По вкусовым качествам ничем не уступают оладьям с молоком, но для фигуры они будут еще полезнее, так как содержат меньше калорий. А для голодания такие оладьи очень подходят.

В этом случае замешивают тесто на дрожжах — вам понадобится 1 ч.сухих дрожжей.

Процесс выпечки:

1. Нагрейте воду до 35–36ᵒС.
2. Добавьте воду и дрожжи в муку.
3. Взбить яйца, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
4. Тщательно взбить тесто, накрыть крышкой и нагревать около 1 часа.
5. Осторожно замесите тесто и оставьте еще на 45 минут.
6. Отщипните небольшие кусочки теста и обжарьте на масле с двух сторон.

Блины получатся пышными, могут быть золотистыми и низкокалорийными.Они также превосходно используются в детском питании. Блины можно подавать с вареньем, медом, нежирной сметаной. А если между двумя блинами положить сыр и ветчину, получится вот такой домашний «гамбургер».

Блины можно использовать как основу для горячих бутербродов или как закуску. Но блины даже без добавок — самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которым придется по вкусу вся семья. Блинчики готовятся недолго. Блюдо получается красивым и аппетитным.Это не стыдно поставить перед неожиданными гостями. Восхитительный аромат пробуждает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

Рецепт блинов без соды (видео)

Основные ингредиенты для успешного приготовления блинов — правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода. Это блюдо снова набирает популярность у хозяек. Из «бабушкиного» угощения блины превратились в модное блюдо, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинок.Оладьи могут быть как десертом, так и сытной закуской. Обязательно попробуй приготовить блины!

Приятного аппетита!

Блины без соды (фото)

Стоит отметить, что само название «блины» блюдо получило в 1938 году, несмотря на то, что рецепт существует уже много веков. Теперь блины может приготовить каждая хозяйка, и они стали жемчужиной завтрака.

Рецепт блинов на молоке невероятно прост.

Стоит отметить, что по всей России рестораны, кафе и любая кухня имеют свои особенности приготовления этого блюда:

1. С начинкой и без;
2. На молочной, кефирной и других основах;
3. С маслом и без него;
4. В духовке и на сковороде;
5. Дрожжи и обыкновенные;
6. Мука пшеничная или кукурузная.

Сама суть приготовления в том, что тесто замешивается до консистенции сметаны плотностью 15%.

Если блины готовятся исключительно на молоке, то можно добавить дополнительные дрожжи, чтобы усилить великолепие продукта.

В отличие от кефира, молоко не имеет кислой среды, в которой растворяется сода и придает воздушность тесту. Молочные оладьи можно приготовить из гречки, ячменя и даже из овсянки. Некоторые хозяйки вместо овсянки используют молотую овсянку, что отлично справляется.Важно, чтобы мука была высшего сорта.

Современные повара могут порадовать своих гостей не просто блинами, а их нереальным разнообразием. Например, сейчас в моде блины с добавлением кленового сиропа, варенья или варенья с цельными ягодами. Сами блины могут быть из картофеля, сыра, манной крупы и просто муки. Если в арсенале нет даже молока, то его вполне допустимо заменить разбавленной сметаной или просто водой. В этом случае сода гасится уксусом.В тесто необходимо добавить растительное масло, которое сделает его более эластичным и вкусным.

Состав

1. Мука — 400 г;
2. Молоко — 400 г;
3. Дрожжи сухие — 1 ч.
4. Соль по вкусу;
5. Сахар — 3 ст. л.

Уникальные быстрые блины с молоком: рецепт

Блинчики можно приготовить всего за несколько минут.

Вкусно получится, если:

1. В емкость налить молоко, причем его нужно подогреть до комнатной температуры.
2. Далее всыпают дрожжи, соль и сахар.
3. Все перемешивается.
4. Выложена мука.
5. Все опять перемешалось.
6. По консистенции тесто должно быть сопоставимо со сметаной 15% жирности.
7. В кастрюлю наливают масло, нагретое до максимальной температуры.
8. Далее огонь уменьшают вдвое.
9. Выложить лепешки в сливочном масле ложкой отдельно друг от друга.
10. При выпекании блины поднимутся и немного увеличатся в размерах.
11. Обжарить с обеих сторон до готовности.
12. Подавать предпочтительно с горячими напитками.

Особенно вкусно, если добавить в них начинку или подать отдельно сметану, сгущенку или варенье.

Особенности приготовления блинов

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления тех или иных блюд в арсенале.

И блины — далеко не исключение:

1. При приготовлении легких блинов стоит просеять муку и при этом выбирать только высший сорт и желательно пшеничную.Стоит отметить, что для создания диетических блинов можно выбрать гречневую или овсяную муку.
2. По консистенции тесто не должно быть слишком густым, так как такие оладьи будут упругими и твердыми. Такой эффект вообще не нужен, и испортит всю идею этого лакомства.
3. Жидкость, добавляемая в тесто для блинов, должна быть очень теплой, чтобы сода или дрожжи могли незамедлительно вступить в реакцию.
4. После замеса и перед жаркой дайте тесту настояться, чтобы оно пропиталось кислородом.Эта процедура особенно важна и сделает выпечку более легкой и воздушной.
5. Может ли блюдо быть вкусным без аромата? Конечно, нет. Если оладьи сладкие, то нужно добавить ванильный или ванильный сахар, если соленые, то любые приправы на свой вкус.
6. Опытные повара считают, что приготовление блюда, в частности его вкус, во многом зависит от выбранных блюд. Для практичности для блинов следует выбрать чугунную сковороду, глиняную емкость и венчик.

Как быстро приготовить блины на молоке (видео)

При приготовлении блинов можно задействовать фантазию. Например, добавьте нарезанные яблоки, курагу, изюм, ветчину и тому подобное. Их следует мелко нарезать, чтобы блины не порвались и не растеклись по сковороде. Блины жарятся в духовке на пергаменте или на сковороде с добавлением масла.

Быстрый рецепт блинов с молоком (фото)

Блины появились на столе у ​​наших предков очень давно.Просто раньше они назывались по-другому и представляли собой пышные лепешки из теста на молоке.

Блюдо готовится на пресном или закваске, в которое добавлен разрыхлитель.

В тесто кроме муки и молока входят яйца, сахарный песок, ароматизатор (если блины десертные), кусочки фруктов и щепотка соли.

Любая хозяйка должна уметь приготовить вкусные оладьи на молоке, это блюдо поможет ей при любых обстоятельствах.

Открыв холодильник, вы быстро найдете там нужные ингредиенты, главное смешайте их в правильной последовательности и следуйте простым советам, которые я вам предоставлю совершенно бесплатно.

Рецепт молочных оладий

Состав: два яйца; 200 мл молока; 0,320 кг муки; чайная ложка уксуса. Также поместите на стол 2 ст. ложки сахара; пол чайной ложки гидрокарбоната натрия; щепотка соли и растительного масла для жарки

Иногда требуется быстрый завтрак. Часто бывает, что хозяйке не хватает времени приготовить красивое и аппетитное блюдо в ранние часы, а дети с мужем ждут, не могут дождаться, когда на столе появится что-то вкусное.

Вариантов, чтобы семья оставалась сытой и сытой, очень много, и один из них — пышные блины с молоком.

Как я и обещал, открыв холодильник, вы найдете все из списка необходимых ингредиентов:

Чтобы вкусно приготовить блины на молоке с помощью разрыхлителя, нужно:

1. Яйца взбить с солью и сахарным песком до образует пену.
2. Добавьте теплое молоко.
3. Просейте пшеничную муку и смешайте порциями с жидкими ингредиентами.
4. Быстро погасить соду и перелить в таз, где остальные компоненты уже смешаны.
5. Накройте молочную смесь полотенцем, дайте постоять в теплом месте примерно четверть часа.
6. Затем все перемешать ложкой и испечь вкусные оладьи на раскаленном растительном масле.

Чтобы блины успели запекаться, сразу же поставьте сковороду на сильный огонь. После того, как он нагреется, убавьте огонь до среднего.

В среднем на приготовление одной партии блинов с молоком уходит 5 минут.Оладьи получаются румяными, с хрустящей корочкой, очень пышными.

Для детей придумайте оригинальную презентацию, которая повлияет на их аппетит. Зимой можно устроить витаминный завтрак, где блины украсят дольками мандаринов или апельсинов.

Блинчики спешить

Блины со свежим молоком сделают начало дня незабываемым и вкусным.

Даже если вы относитесь к занятой части населения, и утром вам нужно справиться с несколькими задачами одновременно, не расстраивайтесь.

Завтрак будет на столе через 15-17 минут, и это не фантастика. Главное, чтобы у вас были такие компоненты как:

три яйца; ¼ литр молока; два стакана муки; столовая ложка белого сахара; 1/3 чайной ложки пищевой соды и ½ чайной ложки соли.

Для подачи блюда понадобится сметана, варенье или джем.

Этапы приготовления:

1. Взбейте в миске молоко, соль и сахар.
2. Взбить яйца по одному, перемешать венчиком.
3. Насыпьте муку (можно использовать пшеничную, кукурузную, овсяную или гречневую) порциями, добавьте пищевую соду и перемешайте, чтобы тесто получилось гладким и гладким.
4. Жарить пышные оладьи нужно сразу после замеса теста, не дожидаясь, пока смесь настаивается.
5. Выкладывая смесь столовой ложкой на сковороду, оставьте между заготовками такое расстояние, которое позволит им свободно поворачиваться на противоположную сторону.

Рецепт бездрожжевых блинов на молоке

Пышные блины удаются не только на дрожжах.За фактуру блюда отвечает еще один разрыхлитель, который действует быстрее, что не может не радовать занятых хозяйок.

Состав: два яйца; 2 ст. ложки сахара; 0,320 кг муки; пол чайной ложки разрыхлителя; 250 мл простокваши; щепотка соли.

Блины готовятся следующим образом:

1. В миске, которую вы обычно используете для замешивания теста, взбейте яйца, соль и сахар.
2. Влить простоквашу, можно немного подогреть.
3. Муку просеять, пока она не станет воздушной, смешать с разрыхлителем и порциями пересыпать в миску.
4. Когда масса в молоке станет однородной, ложкой выложить ее на сковороду с горячим растительным маслом.
5. Обжарить блины на медленном огне до золотистого цвета и подавать со сметаной.

Хочу предупредить начинающих хозяек об одном неприятном сюрпризе, который может их поджидать, если блины проведут на огне больше времени, чем необходимо.

Дело в том, что они потеряют свое великолепие после переваривания.Так что не зевайте и не переворачивайте воздушные блины вовремя, чтобы они не оседали.

Рецепт блинов на молочных дрожжах

Очень пышные блины получаются исключительно на дрожжах. В современной кулинарии часто используются быстродействующие сухие дрожжи, которым требуется минимум времени, чтобы начать работать в полную силу.

Этот продукт почти наверняка есть на каждой кухне, так как он имеет более длительный срок хранения и его можно пополнять каждый раз, когда вы посещаете магазин.

Для замеса необходимо:

0, 320 кг муки; 150 мл молока; 2.5 ст. ложки белого сахара; чайная ложка сухих дрожжей; пол чайной ложки соли.

Приготовить пышные оладьи по схеме:

1. Сначала подогрейте молоко, оно должно быть 37-38 градусов.
2. Добавить сахарный песок, дрожжи и просеянную муку.
3. Когда в тесте не останется комков, посолить и накрыть полотенцем.
4. Оставьте в тепле на 45-50 минут, чтобы он расширился.
5. Подготовьте чугунную сковороду для жарки, нагрейте ее на сильном огне и смажьте растительным маслом.
6. Выложите блины ложкой пальцами. Как только они поднимутся и позолотят с краев, переверните их лопаткой и доведите до готовности с другой стороны.

Для подачи блюда используйте сметану, взбитые сливки, мед, кусочки фруктов, варенье.

Вариантов подачи оладий с молоком очень много, выбирайте любой, который вам покажется наиболее достойным.

Рецепт блинов с молочной содой

Правильно приготовив тесто, вы сможете побаловать своих близких вкусным блюдом на завтрак и обед.

Вряд ли кто-то будет возражать против того, что пушистые блинчики — очень аппетитное и ароматное угощение к чаю.

Достаточно запастись простыми ингредиентами:

0,5 л молока; пол чайной ложки соли и соды; 0, 480 кг муки; 5 мл уксуса; 3 ст. ложки сахара.

Для жарки — масло растительное рафинированное.

Начните готовить самые воздушные блины с правильного замешивания смеси в молоке:

1. Влейте молоко в миску и перемешайте с яйцами, сахарным песком и солью.
2. Погасите пищевую соду в отдельной миске с пищевой содой и перелейте в миску.
3. Добавляйте муку постепенно, чтобы консистенция не стала слишком густой. В идеале смесь должна быть похожа на густую сметану.
4. Если некогда масса настаиваться, не страшно. Вы можете начинать печь оладьи, как только они будут перемешаны.

Блины лучше готовить на сковороде с тефлоновым покрытием. Определите степень прожарки по периметру: как только края подрумянятся, лопаткой переверните изделие на противоположную сторону.

Для подачи используйте ягодное или фруктовое пюре, жидкий мед, сгущенное молоко.

Нежные оладьи с молоком и яблоками

Блинчики из цельного молока вкусно приготовит даже неопытная хозяйка, для которой кухня еще не стала тем местом, где она часто проводит время.

Могу их успокоить, блины — блюдо незамысловатое и им не страшно взяться в начале своего кулинарного путешествия.

Список ингредиентов: пол-литра молока; два стакана муки; пара яиц; три яблока; 3 ст.ложки сахара; ½ чайной ложки пищевой соды и чайной ложки корицы.

Сначала вымыть яблоки и натереть их на крупной терке. Затем:

1. В миске смешайте все ингредиенты, кроме муки.
2. Муку просеять, всыпать в миску ложкой.
3. Добавьте тертые яблоки, перемешайте лопаткой тесто, которое по консистенции должно напоминать густую густую сметану.
4. Чугунную сковороду поставить на огонь, налить ложку растительного масла.
5. Собрать смесь и порциями, в виде круглых заготовок, выложить на сковороду.
6. Уменьшите огонь до среднего и выпекайте блины по 2 минуты с каждой стороны.

Если вы предпочитаете соду мучную массу с разрыхлителем, то можете воспользоваться своим правом и произвести замену компонентов по своему усмотрению.

Это не повлияет на воздушность блинов в молоке. Организуйте подачу тоже исходя из собственных пожеланий, к счастью, здесь разворачивается фантазия.

Один из старейших способов подавать блины — использовать несколько столовых ложек сметаны. Если вам нравится больше сладкого, то никто не запретит вам приготовить вкусные блины и полить их сгущенкой или жидким медом (как на фото).

Рецепт блинов с молочно-банановым пюре

Вкусные домашние блины можно приготовить за считанные минуты. Этот фактор привлекает некоторых хозяек, которые не любят тратить все свободное время на приготовление блюд.

Рецепт блинов на молоке можно приготовить из теста, приготовленного из:

70 мл молока; два спелых банана; одно яйцо; пара столовых ложек белого сахара; стаканы муки мелкого помола.

Способ приготовления:

1. Взбить в блендере сахар, очищенные бананы и яйца до однородной массы.
2. Влить молоко, затем всыпать просеянную муку. Каждый раз помешивайте тесто до однородности.
3. Пора печь блины. Процесс идет очень быстро и скоро на блюде будет целая куча румяных оладий.

Украсить блюдо сметаной или взбитыми сливками. Любителям сладкого больше понравится сгущенное молоко или варенье.

Молочные оладьи с тертой мякотью тыквы

Тыква — овощ, богатый питательными веществами, поэтому его необходимо включать в свой рацион.

Не все дети готовы есть тыкву в виде каши или супа каждый день, а в арсенале заботливых мам не один рецепт, который помогает замаскировать ее и приготовить вкусное детское блюдо.

Пюре из тыквы, добавленное в молочную смесь для блинов, делает лакомство очень ярким и полезным.

Оттенок, который нельзя не полюбить, получается жизнерадостным, он радует глаз и манит попробовать пышные блины, сбрызнутые сметаной.

Состав: тыквенная мякоть 0,3 кг; 80 г сл. масла; 1 стакан муки; 3 ст. ложки белого сахара; стакан молока; пол чайной ложки соли; 10 г разрыхлителя; ¼ чайные ложки корицы; пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке.
2. Просейте муку в миску, смешайте ее с солью, сахаром, корицей и ванильным сахаром. Добавьте разрыхлитель.
3. Растопить масло и добавить к сухим ингредиентам.
4. Нагрейте молоко, налейте его в миску и замесите тесто, из которого хотите испечь блины.

По золотисто-коричневой корочке определить готовность блюда в молоке. Когда он сформируется с одной стороны, переверните оладьи и запекайте с другой стороны.

Подавать блины горячими, сбрызнутыми сметаной и украшенными цукатами или свежими ягодами.

Рецепт творожных оладий с молоком

Пышные оладьи с кисломолочным сыром и молоком восполнят недостаток кальция в организме.Кроме того, они восхитительны, что делает их любимыми в вашей семье.

Перечень необходимых ингредиентов:

Творог 0,3 кг; два яйца; 150 мл молока; 160 г пшеничной муки; щепотка соли; 1 ст. ложка белого сахара; 0,5 ч. Ложки соды; 5 мл яблочного уксуса; 0,5 ч.л. ванильного сахара.

Быстрые блины можно жарить следующим образом:

1. В посуде, где вы будете замешивать тесто в молоке, налейте творог и разомните его вилкой.Работайте хорошо, чтобы не осталось комочков.
2. Добавить соль, сахарный песок и ванильный сахар.
3. Далее отправляем соду, которую предварительно гасили уксусом или лимонным соком.
4. Нагрейте молоко и налейте его в миску. Если нет свежего молока, то его заменит кефир, ряженка, нежирная сметана.
5. Всыпать в тесто муку частями, чтобы не создавать себе проблем с замешиванием. Масса в молоке должна получиться мягкой, ее можно легко набрать ложкой и выложить на сковороду.В отличие от массы, которую вы готовите для сырников, ее нельзя скатывать в колбасу и нарезать отдельными кусочками.

Если смесь на молоке густая, можно влить еще немного теплого молока.

Пышные оладьи нужно запекать на раскаленном растительном масле до появления на поверхности румяной корочки.

Любая хозяйка, заботящаяся о питании своей семьи, мечтает приготовить пушистые оладьи. Важно накормить своих близких вкусным молочным блюдом, которое радует глаз и вкусовые рецепторы.

Чтобы понравиться и пожилым, и младшим, запомните несколько простых правил.

• При смешивании ингредиентов пользуйтесь помощью кухонных «помощников». Если у вас нет миксера или блендера, подойдет ручной венчик с пружиной.
• Смесь нужно замешивать в ряженке или кефире, все зависит от того, что на данный момент находится в вашем холодильнике.
• Соевое молоко тоже подойдет, и вегетарианцам оно понравится.
• Чтобы блинчики легко переворачивались, добавьте в смесь пару столовых ложек растительного масла.
• Не наливайте слишком много масла в поддон, но и дно не должно быть сухим. Чтобы блины хорошо поднялись, толщина масла равна от одного до полутора сантиметров (как на фото).
• Выпекайте блины на подсолнечном масле, а не на кукурузном или оливковом масле, если не хотите, чтобы блюдо получило посторонний запах.

Мой видео рецепт

Блины — это вкусная, сытная и питательная еда, которую любят как взрослые, так и дети.Их можно готовить на свежем или простоквашем молоке, добавляя в состав различные ягоды, фрукты, овощи и зелень. В качестве соуса к такому блюду можно использовать сметану, майонез, мед, варенье, варенье, растопленный шоколад — что угодно! И приготовить такой завтрак несложно — рецептов блинов на молоке пышных и воздушных существует множество.

Пышные блины с молоком — классическое исполнение

Для приготовления классических блинов необходимо свежее молоко. Но если немного кисло, ничего страшного.

Для работы вам потребуется:

• 280-300 мл молока;
• яйцо;
• 350-400 г муки;
• 20 г сахара;
• 5 г соли;
• 10 г сухих дрожжей;
• ванилин.

Порядок работы:

1. Нагрейте молоко, чтобы оно было умеренно теплым, влейте дрожжи и перемешайте.
2. Пока сухие гранулы растворяются, смешайте яйцо, сахар, соль, ванилин и тщательно взбейте.
3. Молоко соединить с полученной смесью, всыпать муку, чтобы тесто приобрело желаемую консистенцию, и помешивать, пока не исчезнут комочки.
4. Емкость с тестом закрыть крышкой, обернуть полотенцем и поставить в теплое место на 45-50 минут.После этого остается только обжарить блины на разогретом растительном жире.

Важно! Выкладывать тесто на сковороду можно только после того, как масло прогреется.

Это нужно для того, чтобы блины сразу «схватились» и не растеклись по поверхности.

Пышные дрожжевые оладьи

Дрожжевые оладьи с молоком можно приготовить другим способом. Для этого нужны не сухие дрожжи, а прессованные дрожжи.

Блюдо готовится из следующих ингредиентов:

• 450-500 мл молока;
• 2 яйца;
• 500-550 г муки;
• 15 г прессованных дрожжей;
• 30 г сахара;
• 5 г соли;
• 10 мл растительного жира;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Измельчить прессованные дрожжи ножом, растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать и дать подняться. Тесто будет готово, когда на поверхности появится поролоновая «шапочка». Это займет около получаса.
2. В миску взбить яйца, добавить соль, растительный жир и ванилин, взбить венчиком.
3. Замесить тесто с полученной массой, всыпать муку, довести тесто до однородности и дать подняться. Когда она увеличится вдвое, можно начинать жарить.

Консультации. Чтобы готовые оладьи не были слишком жирными, их следует выложить в один ряд на поднос, застеленный салфетками.

Бумага впитает излишки масла, после чего можно переложить порции на блюдо и подавать.

Рецепт без добавления дрожжей

Не у каждой хозяйки есть время дождаться, когда подойдет тесто. В этом случае лучше всего готовить оладьи без дрожжей.

Для работы понадобится:

• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• 400 г муки;
• 5 г соды;
• 10 г уксуса 9%;
• соль и сахар по вкусу.

1. Яйца смешать с сахаром и солью и взбивать до растворения рыхлых компонентов.
2. Влить в яичную массу молоко и размешать до однородной массы, а затем добавить соду, гашеную уксусом.
3. Муку всыпать небольшими порциями, размешать тесто до исчезновения комков и обжарить на раскаленном масле.

Подают такие оладьи со сметаной, а любители сладкого могут положить на стол варенье, варенье или мед.

Оладьи без муки на скорую руку

Еще один быстрый, вкусный и питательный вариант завтрака — овсяные оладьи.

Для приготовления потребуется:

• 250 мл молока;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• сахар и соль по вкусу;
• 5 г пищевой соды.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте молоко на слабом огне и снимите с конфорки за несколько секунд до закипания.
2. Всыпать овсянку. На то, чтобы они набухли, потребуется четверть часа.
3. Яйца смешать с сахаром, солью и пищевой содой, тщательно взбить венчиком.
4. Когда хлопья пропитаются и молоко остынет, остается только соединить компоненты, тщательно перемешать и обжарить блины до готовности.

На заметку. Для приготовления блинов по этому рецепту берут не только овсяные хлопья, но и гречневые, кукурузные, рисовые или гороховые хлопья.

А для увеличения пищевой ценности блюда в состав можно добавить измельченную печень, отварное мясо или птицу.

Блины на кисломолке пошагово

На простокваше можно готовить блины, главное, чтобы в нем пока не образовывались комочки.В противном случае тесто не будет гладким.

Для блюда необходимы следующие компоненты:

• 300 мл простокваши;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 5 г соды;
• соль и сахар.

Последовательность приготовления:

1. Влейте пищевую соду в молоко и перемешайте. Закалка уксусом не требуется, так как без нее она уже будет находиться в кислой среде.
2. Взбить яйца с сахаром и солью до образования плотной пены.
3. Яичную смесь смешать с молоком, всыпать муку, тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут.

После этого остается только обжарить порции в горячем рафинированном жире до образования корочки.

Пышные оладьи с яблоками

Прекрасный десерт можно приготовить, приготовив пышные дрожжевые оладьи с яблоками. Украсить их можно свежими ягодами или сахарной пудрой.

Для приготовления потребуется:

• 300 мл молока;
• 3-4 яблока;
• 2 яйца;
• дрожжи сухие или прессованные;
• 350-400 г муки;
• соль и сахар по вкусу;
• корица и ваниль.

Порядок работы:

1. Молоко подогреть, добавить к нему сухие дрожжи и сахар, перемешать и оставить до образования пены.
2. Удалите с яблок плодоножки и сердцевину, очистите мякоть и натрите на терке.
3. Взбить яйца, добавить корицу и ваниль, затем смешать с молочной смесью и перемешать.
4. Добавить в состав тертые яблоки и всыпать муку, пока тесто не приобретет нужную вязкость и густоту. Затем остается обжарить его на медленном огне.

Консультации.Чтобы сэкономить время и не возиться с теркой, можно мякоть яблока нарезать небольшими кусочками, влить немного молока и измельчить фрукты в блендере.

Это сделает тесто более однородным. По такому же принципу можно приготовить блины, заменив яблоки тыквой, морковью или ягодами.

Блины с бананами и творогом

При приготовлении оладий с бананами добавьте в состав творог — тесто получится нежным, пышным и воздушным.

Для создания блюда вам понадобится:

• 200 мл простокваши;
• 180-200 г творога;
• 1-2 банана;
• 2 яйца;
• 200-250 г муки;
• 5 г соды;
• 10 мл уксуса 9%;
• соль и сахар по вкусу;
• ваниль.

Последовательность приготовления:

1. Творог измельчить вилкой или перекрутить на мясорубке, затем смешать с содой, гашенной уксусом.
2. Яйца взбить с солью, сахаром и ванилью, разбавить простоквашей и добавить в творог.
3. В массу положить нарезанные бананы, перемешать и начать всыпать муку. Когда тесто станет достаточно густым, обжарьте порции на раскаленном масле.

Сахарная пудра или глазурь из растопленного шоколада и молока станет отличным дополнением к такому десерту.

Добрый день.

В продолжение темы быстрых и вкусных завтраков. Мы уже сделали заметку, а сегодня поговорим о втором по популярности способе приготовления блинов: на молоке.

Не все представленные рецепты рассчитаны на то, чтобы блины были такими же пышными, как пончики, их плюс в другом.Блины на молоке можно приготовить очень быстро, всего за 5 минут.

Как бы то ни было, сегодня мы поговорим и о пышных блинчиках на молоке (например, из дрожжевого теста), и о способах быстрого приготовления.

Что ж, не будем забывать и о разных начинках.

Пышные блины на дрожжевом тесте

Начнем с классического рецепта дрожжевого теста для блинов. Тесто готовится долго и подходит только для жаворонков. Но наградой станут воздушные и нежные блины, которые тают во рту.

Состав:

• Молоко — 2 стакана (далее стакан — 250 мл)
• Сухие дрожжи — 1/2 столовой ложки
• Мука — 3 стакана
• Сахар — 4 столовые ложки
• Яйцо — 2 штуки
• Семечки подсолнечника — 4 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Смешайте молоко с мукой и дрожжами.

Чтобы не было комков, нужно постепенно вливать в муку молоко и размешивать, а не наоборот

2.Полученное тесто накройте пищевой пленкой или сухим полотенцем и поставьте в теплое место на 40-50 минут, пока его объем не увеличится примерно вдвое.

3. Подняв тесто, всыпать в него яйца, соль и сахар, подсолнечное масло и еще раз тщательно перемешать.

4. И снова кладем в теплое место, накрыв полотенцем. На этот раз громкость должна удвоиться за 30 минут.

5. Теперь тесто для блинов готово и можно начинать жарить.Замешивать тесто больше не нужно, просто зачерпните его столовой ложкой и выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, ложку необходимо смочить в воде или, лучше, в растительном масле.

6. Обжарить блины на медленном огне с двух сторон до румяной корочки. Это буквально минута с одной стороны, а с другой.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт быстрых бездрожжевых блинов

Если убрать дрожжи из рецепта, то нужно добавить еще один элемент, который заставит тесто для блинов немного приподняться, чтобы они не оказались такими тонкими, как блины.

Чаще всего для этих целей используется гашеная сода.

Гашеная сода — это обычная сода, в которую добавлен уксус, из-за чего она начинает выделять углекислый газ и «пузыриться». Эти пузырьки углекислого газа придают тесту воздушность.

Состав:

• Молоко — 250 мл
• Мука — 260 г
• Сахар — 3 столовые ложки
• Масло растительное — 3 столовые ложки + масло для жарки
• 2 яйца
• Сода — 1/3 чайной ложки
• Уксус яблочный (9%) — 1 ч. Л.
• Лимонный сок — 1 ч. Ложка
• Соль — щепотка

Подготовка:

1.В первую очередь разбейте яйца и отделите белки от желтков. Тем, у кого нет опыта в этом, придется практиковаться.

2. Добавьте к желткам сахар и измельчите смесь до белого цвета, то есть до белого цвета. Проще всего это сделать миксером, на взбивание уйдет довольно много времени.

3. Продолжая взбивать, влить немного теплого молока (можно поставить в микроволновку стакан молока на 1 минуту) и добавить растительное масло.

4. Добавьте в соду уксус (тушите) и быстро вылейте его в миску к остальным ингредиентам.

5. Небольшими порциями всыпать муку и продолжать взбивать смесь до получения однородного теста.

6. Теперь берем белки, добавляем к ним соль и сок лимона и взбиваем миксером, пока белок не превратится в пушистую белую пену.

Кулинары называют это «бить до стабильных вершин»

7.Осторожно лопаткой или ложкой добавьте белок в тесто и перемешайте два компонента.

Получается тесто консистенции жидкой сметаны.

8. Поставить сковороду на медленный огонь и влить в нее достаточно большое количество растительного масла — толщиной с мизинец. Когда масло станет горячим, разложите тесто по сковороде столовой ложкой.

9. Как мы видим, что нижняя сторона подрумянилась, переворачиваем блины и обжариваем их с другой стороны до золотистого цвета.

Готово. Приятного аппетита!

Блинчики кисломолочные без яиц

Если вы хотите приготовить блины без яиц, то лучше употреблять простоквашу, а не обычное молоко. Поверьте, так вкуснее и роскошнее.

Состав:

• 0,5 л простокваши
• Мука — 6-8 столовых ложек с горкой
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды (без горки)

Подготовка:

1.В первую очередь разогрейте молоко в кастрюле. Хорошо разминаемся, это главный секрет успеха. Выключаем огонь только тогда, когда видим, что молоко закипает.

На теплом тесте сода тушится шустрее

2. В глубокую миску налить молоко, всыпать сахар и соль. Смешиваем.

3. Начните постепенно добавлять и перемешивать тесто.

4. Продолжайте перемешивать тесто до густой однородной консистенции.

Готовое тесто всегда можно немного разбавить водой или наоборот всыпать муку

5. В конце добавить пищевую соду и еще раз перемешать. Теперь тесто готово. Дайте ему постоять 5 минут, и можно начинать жарить.

Соду лучше добавлять руками, а не ложкой, чтобы не пропустить комочки.

6. Жарить оладьи по классической схеме — на разогретой сковороде с большим количеством растительного масла.Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Блины молочные с творожной начинкой

А вот очень интересный рецепт блинов с творогом. Учтите, что это не творожные оладьи, а молочные оладьи с творожной начинкой.

Состав:

• простокваша — 1 литр
• мука пшеничная — 20 столовых ложек
• крахмал картофельный — 1 столовая ложка
• сахар — 150 грамм
• соль — 1 чайная ложка
• сода — 1 чайная ложка (тушить уксусом),
• Творог — 250 грамм
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1.В глубокую миску налейте молоко. Добавьте к нему сахар, крахмал и соль. Смешиваем.

2. Затем начинаем всыпать столовыми ложками муку, постоянно помешивая, чтобы приготовить тесто.

3. Когда тесто перемешается до однородной массы, добавить в него гашеную соду. То есть налить на ложку с содой уксус и, когда он начнет шипеть и пузыриться, влить в тесто. Тщательно перемешайте.

4. Тесто готово, приступаем к приготовлению начинки.Приготовить его очень легко, нужно измельчить творог с сахарной пудрой вилкой.

5. Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Далее порядок действий следующий: на сковороду выкладываем порцию теста столовой ложкой. Сверху выложите небольшую стопку творога и залейте ее другой порцией теста.

6. Затем накройте сковороду крышкой (чтобы блины хорошо пропеклись), обжаривайте одну минуту, затем переверните и жарьте еще минуту, снова с закрытой крышкой.

Пока не начнет быстро намазываться тесто и творог, обжаривать оладьи по одному

Готово. Получаются очень вкусные блины с ярко выраженной творожной начинкой.

Приятного аппетита!

Как приготовить яблочные оладьи без соды

Для любителей блинов с яблоками предлагаю вот такой вкусный быстрый рецепт с минимумом ингредиентов

Для приготовления вам понадобится:

• 1 стакан муки
• 1 стакан молока
• 1 большое яблоко
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара-песка
• 1/4 чайной ложки соли

Подготовка:

1.Яйца смешать с сахаром и солью. Перемешайте до полного растворения.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке.

3. Добавьте яблоки к яйцам.

4. В эту же кастрюлю налить молоко и всыпать муку.

5. Перемешать венчиком или миксером до однородной массы без комков.

6. Обжарить блины на сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Блины жарятся с одной стороны на 1.5-2 минуты

Готово. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления молочных оладий с бананом

Ну а для тех, кто любит смотреть видео приготовления и следить за ними пошагово, предлагаю вот такое интересное видео, где готовятся блины на молоке с бананом. Получается потрясающе вкусно. Я проверил.

Ну вот и все, я уверен, что вы заметили для себя что-то вкусненькое.

Спасибо за внимание и до скорой встречи.

.

No related posts.