Заготовки на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (4182 рецепта заготовок на зиму)

Баклажаны по-грузински на зиму 3.5

Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

Баклажаны по-корейски на зиму 4.1

Любителям синеньких посвящается этот рецепт. Баклажаны по-корейски на зиму ставят с морковкой, болгарским перцем и луком. Все овощи сохраняют свою сочность и свежий вкус. …далее

Добавил: Julechka 30.06.2013

Лечо из помидоров и перца 3.9

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска, знакомая всем не по наслышке.

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2014

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Маринованные вешенки за сутки 4.4

Быстрый и простой рецепт маринованных вешенок за сутки — очень даже реальная возможность качественно, просто и быстро сделать заготовку на зиму. Да еще и такую вкусную, вы только попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.09.2014

Кимчи по-корейски 3.

Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. …далее

Добавил: Маргарита 11.02.2017

Икра из кабачков как в магазине на зиму 3.5

С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018

Баклажаны на зиму «Тещин язык» 4.3

Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 31.05.2014

Солёные огурцы на зиму в банках 3.7

По этому рецепту огурцы заготавливала еще моя прабабушка. В рассоле никакого уксуса, только соль. Такие хрустящие соленые огурчики никого не оставят равнодушным: они нравятся и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017

Баклажаны кусочками на зиму 4.1

Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Помидоры черри на зиму 4.

На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно симпатичные. …далее

Добавил: Dashuta 22.06.2014

Кабачок, как ананас на зиму 4.4

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Квашеная капуста 4.4

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Борщ на зиму с капустой 3.2

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Закатка цветной капусты 4.0

Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2016

Огурцы на зиму без закатки 4.4

Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Свекла на зиму для борща 4.0

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Варенье из жареной вишни 4.5

Этим летом я открыла для себя новый способ заготовки ягод. И скажу я вам, что его стоит попробовать! Вкус варенья открывается с новой стороны, становится более насыщенным, ярким и карамельным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16. 06.2018

Огурчики с горчицей на зиму 4.0

Такие огурчики зимой станут приятным дополнением не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Они имеют приятный пикантный вкус. Смотрите, как приготовить огурчики с горицей на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Варенье из крыжовника с мятой 4.2

Это варенье имеет просто потрясающий вкус, даже сразу не скажешь, что это крыжовник, а все благодаря мяте. Итак, загляните в мой рецепт и узнаете, как приготовить варенье из крыжовника с мятой. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Суточная капуста 4.1

Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее

Добавил: Маришка Т. 11.06.2019

Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.1

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Вяленые помидоры в духовке (на зиму) 4.1

Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами. .. .далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.08.2017

Капуста маринованная быстрая кусками 4.6

Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Закатка груш на зиму 3.5

Одна из моих любимых заготовок из груш — консервирование кусочками с листьями винограда. В результате получаются ароматные кусочки с ярким насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2016

Маринованные огурцы без стерилизации 3.7

Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт! …далее

Добавил: Galate 15.07.2013

Лечо с морковкой и перцем 4.5

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Консервированные огурчики с кетчупом 3.8

Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал. …далее

Добавил: Павел 18.07.2014

Аджика абхазская 4.

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016

Аджика украинская на зиму 3.8

Одна из главных и незаменимых заготовок, которая выступает в качестве отличного соуса к множеству блюд, особенно к мясу. Готовится она относительно быстро, а самое главное — правильно выбрать помидоры …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Закатка томатов на зиму 3.8

Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Квашеная капуста с клюквой 4.6

Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016

Консервация кабачковой икры на зиму 4.1

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07. 2017

Грибное рагу на зиму 5.0

Сейчас самое время заготовить на зиму грибочки, осенью они стоят значительно дешевле, чем зимой. Мой рецепт грибного рагу. Просто, но вкусно, семья каждый год с удовольствием ест! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.10.2018

Баклажаны на зиму (как грибы) 2.8

Прекрасная заготовка из баклажан. Баклажаны получаются как грибы: не только по вкусу, но и по внешнему виду. Готовятся “проще некуда”, прекрасно хранятся и не требуют стерилизации. …далее

Добавил: Даша Петрова 03.12.2018

Икра кабачковая на 3 кг 4.3

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016

Варенье из черешни без сахара 3.3

Такое варенье из черешни без сахара в домашних условиях готовить проще простого, а результат — отличное, полезное и сладкое варенье, которое съедается мигом! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.06.2017

Засолка огурцов без закатки 4.5

Первым и главным способом сохранения огурцов на длительное время была засолка. Наши бабушки солили их бочками, и вся семья кушала зимой такие вкусные и полезные огурчики. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

Икра кабачковая через мясорубку 3.

Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. …далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

50 вкусных рецептов с фото

Когда у нас на даче начинается «помидорный сезон» — других дел на ближайшую неделю для меня не существует, и заготовки на зиму из помидор занимают все мое свободное время. Домашние сезонные помидорки такие вкусные, ароматные, и конечно, полезные, что хочется сделать как можно больше вкусных заготовок из помидор под крышечку, чтобы зимой всегда была на столе ароматная аджика, соленые помидорчики, или домашний кетчуп к спагетти.

Очень интересно узнать какие вы готовите  заготовки на зиму из помидор? Пишите свои самые вкусные заготовки из помидор на зиму в комментариях в конце статьи, а также делитесь проверенными рецептами заготовок из помидор на зиму в нашей группе Вконтакте.

Сладкие помидоры на зиму

Маринованные помидоры тоже могут быть разными – островатыми, с чуть большим содержанием соли или, наоборот, сладкие. Вот как раз последний вариант — сладкие помидоры на зиму – очень популярны в последнее время. Мне они тоже очень нравятся, тем более, что у меня есть отличный, проверенный не раз, рецепт сладких помидоров на зиму. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Бочковые помидоры в банке холодным рассолом

Сезон заготовок из помидоров самом разгаре, и самое время приготовить бочковые помидоры в банке холодным рассолом. Вы, наверное, хотите узнать, какими получаются на вкус квашенные помидоры в банках как бочковые? Друзья, бочковые помидоры в банке холодным рассолом получаются настолько вкусными, что я готова пожертвовать нижней полкой холодильника для их хранения всю зиму. Ничего общего с бочковыми помидорами с рынка и супермаркета! Немного острые, со сладковатым вкусом и ярким букетом специй и трав – к жаренной картошке или запеченному картофелю в мундире – лучшей закуски не придумаешь!  Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Помидоры на зиму без уксуса (рецепт с лимонной кислотой)

Мой проверенный годами рецепт помидор на зиму без уксуса (с лимонной кислотой), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Помидоры с морковной ботвой

В моей коллекции заготовок есть и огурцы, и помидоры с морковью, но вот с маринованными помидорами на зиму с морковной ботвой я столкнулась впервые в прошлом году. Рецепт я нашла где-то на просторах интернета, и он очень меня заинтересовал – мне показалось, что это должно быть очень вкусно. Так что я закрыла пару баночек на пробу.  И результат мне очень понравился: помидоры получаются очень интересные, не совсем обычные, но вкусные. И в этом году я закрыла снова несколько банок – мне кажется, это отличный вариант, чтобы разнообразить привычную консервацию из помидоров. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Хреновая закуска из помидор с хреном

Этот рецепт хреновой закуски из помидор мне достался от папы. Он у меня как никто другой знает, как приготовить хреновую закуску, чтобы на выходе поучился потрясающе вкусный соус. Папин рецепт хреновой закуски очень простой и незамысловатый, но пропорции помидор, хрена и чеснока подобраны идеально! Мы открываем первые баночки с хреновой закуской на Новые Год и Рождественские праздники. С домашней колбасой, бужениной и праздничным холодцом эта хреновая закуска из помидор с хреном сочетается лучше всего. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Ассорти из помидор и огурцов на зиму

Изюминка этого овощного ассорти на зиму – в отличном маринаде, именно благодаря которому и огурцы, и помидоры, и перцы получаются очень вкусными. Рецепт сам по себе простой и подразумевает стерилизацию банок с маринованным ассорти на зиму. Как приготовить ассорти из помидор и огурцов на зиму, смотрим ЗДЕСЬ.

Помидоры в собственном соку на зиму (без стерилизации и без уксуса)

Как приготовить помидоры в собственном соку на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из помидор на зиму «Радость лета»

Ищите интересные заготовки на зиму из помидор? Обратите внимание на очень вкусный и нежный салат  из помидор на зиму (с жаренным луком) «Радость лета» понравится всем без исключения. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп с яблоками

Вот такой я домашний кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы из  супермаркета не идут ни в какое сравнение с этим «шедевром консервирования». Такой соус можно подавать к мясу, к макаронам, или просто намазывать на хлеб. Посмотреть рецепт…

Домашняя аджика «Классическая»

Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых рецептов аджики с яблоками. Готовлю такую аджику каждый год, и всегда баночка расходятся на ура. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп на зиму: самый простой рецепт!

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить кетчуп на зиму. Ведь в сезон, вкусные и ароматные домашние помидоры стоят копейки, и без труда можно закрыть несколько баночек вкусного, и натурального кетчупа на зиму. Посмотреть рецепт…

Ассорти овощное на зиму (помидоры с перцем и огурцами)

Это, казалось бы, обычный рецепт овощного ассорти, но в нем овощи получаются приятными и нежными на вкус. Продукты рассчитаны на трехлитровую банку. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей (помидоры, огурцы, перец,морковь, лук) «Свежесть»

У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.

Помидоры с аспирином на зиму

Если вы ищите проверенный рецепт консервации помидор на зиму, и вас не смущает аспирин в рецепте, рекомендую обратить внимание на рецепт помидорок от моей дорогой и горячо любимой свекрови. По этому рецепту она закрывает помидоры с аспирином уже более 30 лет, говорит, банки не взрываются даже при комнатной температуре. Посмотреть рецепт…

Консервированные помидоры на зиму с болгарским перцем

Готовить такие консервированные помидоры очень просто, и если вы только начинаете консервировать, и боитесь «взрывных банок», рекомендую добавить рецепт в закладки, и в сезон сделать несколько банок на пробу. Могу вас заверить: банки с помидорами отлично хранятся в погребе, или в любом другом прохладном месте.

На вкус консервированные помидоры с болгарским перцем получаются кисло-сладкие, с отчетливым вкусом перца, тонкими нотками чеснока, петрушки, и ароматом пряностей. Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»

Доступные и недорогие заготовки на зиму из помидор, всегда ценятся хозяюшками. Очень простой в приготовлении салат, со сластинкой и летней свежестью во вкусе. В прошлом сезоне приготовила одну порцию, но салат так быстро съели, что в этом году буду закатывать побольше.  Рецепт ЗДЕСЬ.

4.4 / 5 ( 31 голос )

49 рецептов заготовок на зиму » Сусеки

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Необычный салат с баклажанами и курицей на зиму

Зимой всегда хочется вкусненького. И тут меня всегда выручает вкусная, сытная и оригинальная домашняя тушенка из курицы с баклажанами. Если классическую домашнюю тушенку делать дорого и долго, то есть отличная замена – салат с баклажанами и курицей. Баклажаны обладают необычным свойством вбирать в себя ароматы тех продуктов, с которыми готовятся, тем самым имитируя их вкус.

Подробнее…

Заготовка для рассольника из свежих огурцов на зиму

Рассольник, рецепт которого предполагает обязательное добавление огурцов и рассола, салат винегрет, салат «Оливье»… Как можно представить эти блюда без добавления в них маринованных огурцов? Специальная заготовка для рассольника и салатов из огурцов, сделанная на зиму, поможет в нужный момент быстро справиться с поставленной задачей. Все, что потребуется, это просто открыть баночку с огурцами и добавить их в нужное блюдо.

Подробнее…

Домашняя консервированная кукуруза на зиму

С тех пор, как однажды, по совету соседей по даче, я решила законсервировать кукурузу, которую мы не осилили скушать варёной, я больше не покупаю заводские кукурузные консервы. В первую очередь потому, что домашняя консервированная кукуруза дает возможность самостоятельно регулировать сладость и натуральность заготовки.

Подробнее…

Заготовки на зиму — рецепты с фото на smashno.ru

Чуть упустила время, не собрала кабачки – вымахали огромные. Буквально за день переросли. Вот куда такие? Да и помидоры с подпечёнными на солнце бочками скучают на грядке, целиком в банку не положишь… Неужели выкидывать? Ну уж нет, всё пристроим в дело! Сделаем кабачковую икру с томатом на зиму. Рецепт лёгкий, только не ленись овощи чистить […]

18 августа 2020

Если на столе хлеб — всему голова, то в приготовлении многих блюд томат – всему голова! Часто его готовят на зиму с уксусом, но мы вам предлагаем вкусный томат без уксуса, который хранится до следующего лета. Точнее сказать, 2 года. Именно столько можно хранить все консервированные овощи и фрукты.

11 августа 2020

Пришла пора солёной и маринованной капусты, значит, готовим оригинальную и по самому простому рецепту, чтобы быстро и вкусно получилось. В чём секрет? В сочетании болгарского сладкого перца и острого лучка c капустой. Вкуснотища будет…

21 ноября 2019

Как бы мы ни солили капусту на зиму, больше всего любим с кисло-сладкими яблоками и болгарским перцем. Пикантности и пряности можно добиться, добавив чеснока и душистой петрушки. Капуста под маринадом созревает за один день. Конечно, лучше дать ей постоять чуть подольше, чтобы она набрала вкус и ядрёную «хрусткость». Но она настолько вкусная, что ждать не […]

2 ноября 2019

Холодным зимним вечером с лёгкой грустью вспоминается пролетевший отпуск, тёплое лето… Листаешь фотографии, поплотнее укутавшись в вязаные вещи, и вздыхаешь: как долго ждать тепла, солнца, вкусных спелых фруктов, а не выращенных-вымученных в теплице. А зачем, когда мы можем достать заготовленную на зиму баночку варенья из сливы и выпить терпкого чайку!

19 сентября 2019

Наступила осень, несущая нам полную корзину спелых фруктов. Среди них сливы – особое лакомство. А какой джем можно сделать из них на зиму. Просто необыкновенный – с какао, грецкими орехами и бананами. В брошюре, откуда мы взяли рецепт, он называется «Шоколадный сюрприз». Джем мы распробовали в прошлом году, в этом сезоне делимся с вами.

10 сентября 2019

Мы любим узнавать новое о закрутке, но эти острые баклажаны с горьким перцем и чесноком готовим уже лет 30. С чёрным хлебушком да с картошечкой как хороша эта закуска! И с курочкой, и с рыбой, ну а с мясом что и говорить! Куда ни возьми, везде хороша. Консервируем без стерилизации.

27 августа 2019

Сезон заготовок впрок идёт полным ходом, и мы не могли упустить случай рассказать вам об удивительно вкусных консервированных помидорах с яркими приправами: имбирём и корицей. Как? Вы такого не ели?Друзья, это невероятно вкусно, в меру остро и сладко и удивительно пикантно. Этот рецепт для тех, кто пресытился обычными маринованными или солёными помидорами. Приготовление не займёт […]

25 августа 2019

От знакомой слышала, что она называет эту колоритную закрутку «Огород». Вот уж точно! Здесь собрано всё: огурцы, красные помидоры, белая цветная капуста, красный и жёлтый болгарский перец, белые патиссоны, даже зелёные кабачки с жемчужно-белым луком не забыли.И, кроме красоты в банке, какой разнообразный вкус! Заодно весь урожай, привезённый с дачи, будет законсервирован на зиму. При […]

10 августа 2019

Огурцы солёные и маринованные, всевозможные салаты и закуски в банках — всё это будет ждать своего часа до зимы. Но похрустеть солёными огурчиками можно и летом, не выдерживая их неделю в рассоле. Всё просто — режем, заправляем зеленью и чесноком, настаиваем час и готовы быстрые малосольные огурцы.

30 июля 2019

Этот простой салат из огурцов и репчатого лука с петрушкой закрываем на зиму много лет подряд. Делаем несколько партий, но каждый год не хватает, настолько он вкусный.

30 июля 2019

Есть у меня варенье с удивительным вкусом и ароматом… Из кабачков! Да ну, скажете вы. Что в них эдакого? А они отправлены в варенье с компаньоном, резко меняющим впечатление: с лимоном, который простенькому овощу придаёт пикантный вкус и аромат цитруса. Никто из дегустирующих не смог угадать состав этого оригинального варенья. Но понравилось всем!

15 июля 2019

Консервирование – отличная возможность сохранить лето в баночках в виде овощных солений и фруктовых варений!
Раздел поможет сделать заготовки из овощей и фруктов впрок. Здесь содержатся советы, как приготовить соусы и правильно произвести консервацию, рецепты консервирования вкуснейших грибов, ароматных ягодных джемов, маринованных хрустящих огурцов.

10 заготовок на зиму

Салат из помидоров, баклажанов и перца

Ингредиенты

• 1,5 кг помидоров
• 1,5 кг баклажанов
• 700 г болгарского перца
• 500 г моркови
• 60 мл растительного масла
• 1 головка чеснока
• 1 ст. л. уксусной эссенции
• 50 г сахара
• 30 г соли
• одна треть стручка острого перца

Приготовление

1. Пропусти помидоры через мясорубку или измельчи их в блендере. Крупно нарежь остальные овощи. Посоли нарезанные баклажаны и дай им постоять, чтобы отделилась горечь. Нарежь мелко чеснок.
2. В казан налей масло, положи баклажаны и жарь или же включи программу мультиварки «Жарка» на 15 минут. После этого добавь перец и морковь и жарь еще 10 минут.
3. Влей томатную массу, добавь соль и сахар и включи программу «Тушение» (или туши в казане) 45 минут.
4. Перед окончанием необходимо добавить уксус, чеснок и мелко нарезанный острый перец.
5. По истечении времени разложи салат по стерилизованным банкам, закатай, переверни и накрой полотенцем.

Овощная заправка

Универсальная овощная заправка подходит для любого блюда, идеальна для супа или овощного рагу.

Чтобы её приготовить, нужны такие ингредиенты:

• перец болгарский — 600 г;
• помидоры — 600 г;
• зелень — 1 пучок;
• морковь крупная — 4 шт.;
• соль — 400 г.

Как готовить:

1. Помидоры помыть и нарезать произвольными кусками.
2. Очищенную морковь натереть на тёрке.
3. Вымытую зелень мелко порубить.
4. Смешать подготовленные ингредиенты в большой миске, посолить. Тщательно перемешать и дать настояться в течение часа.
5. Разложить овощи по стерилизованным банкам, накрыть и поставить на холод.

Если зелень куплена в магазине, перед измельчением её рекомендуется предварительно замочить в горячей воде на 15 минут.

Сладкий печеный перец в масле по-сербски

Ингредиенты

• 5 больших болгарских перца
• 4–5 зубчиков чеснока
• 1 ч. л. соли
• щепотка сахара
• 40 мл оливкового (или подсолнечного) масла
• 10 мл бальзамического уксуса (яблочного)
• черный перец горошком — по вкусу
• веточка зеленого базилика

Приготовление

1. Нагрей духовку до 200 °C (в режиме «Гриль» или «Конвекция»). Выложи перец на решетку или противень, который должен обязательно быть горячим. Поставь перцы в духовку на полчаса.
2. Достань перцы и сложи их в кастрюлю, плотно закрой и оставь на 10–15 минут.
3. Сними с перца кожицу и удали плодоножку и семена. Не нужно ополаскивать его водой, чтобы смыть семечки. Раздели перец на кусочки, а если на противне остался сок, собери его в миску.
4. Уложи перец в стеклянные банки, перекладывая слои листьями базилика и дольками чеснока. В миску с соком перца добавь растительное масло, уксус, соль, сахар и черный перец (горошек).
5. Перемешай, доведи до кипения и залей этой смесью перец в банках. Закрой капроновыми крышками и убери в холодильник на 6–10 часов.
6. Чтобы салат достоял до зимы, добавь в маринад больше уксуса, простерилизуй банки и закатай.

ТОП-9 вкуснейших рецептов для зимних заготовок.

Консервирование домашних заготовок это попытка задержать лето в банке и наслаждаться им на протяжении всего года, а особенно зимой. Овощи, выращенные в зимний период, обладают совсем другим вкусом и не так питательны. Именно поэтому, как только собран первый урожай овощей, предприимчивые домохозяйки задаются вопросом, какие заготовки на зиму можно сделать. Как здорово в холодное время года открыть заранее заботливо приготовленную баночку с овощами или же вареньем.
Вашему вниманию предоставляется список самых вкусных домашних заготовок, которые будут радовать на протяжении всей зимы. Рецепты будут полезны как только начинающим, так и уже бывалым кулинарам.

1. Маринованные помидоры (маринование дольками)

Этот рецепт маринования помидоров можно смело брать на вооружение и приниматься за готовку. Помидоры в итоге получатся очень вкусными и сочными.

Приготовление:

В заранее стерилизованную банку выложить приправы, нарезать помидоры, в зависимости от их величины, на части. Поочередно слоями выкладывать в банку помидор, полукольца лука, петрушку с укропом. Cначала заливаем кипятком на 10-15 минут. Во второй раз заливать уже заранее приготовленным маринадом.

Приготовлением маринада можно заняться в то время, пока помидоры стоят залитые кипятком. Но, при желании, и в эту воду можно сразу добавить все необходимое для получения маринада.

В банку добавить растительное масло в пропорции 1 литр – 1 ложка.

Закатывать банку можно сразу, как только она будет залита маринадом. Если вы будете следовать рецепту, то необходимости в стерилизации уже нет.

2. Салат «Зимний король» из маринованных огурцов на зиму (стерилизация не требуется!).

Этот рецепт необычен тем, что огурцы маринуются не целиком, а уже порезанные. Вы с легкостью удивите поданной заготовкой всех гостей.

Этот рецепт из огурцов является одним из самых простых и популярных. Ингредиенты для его приготовления нужны самые незамысловатые, и готовить его достаточно быстро и просто. В приготовлении самое главное будет правильно рассчитать пропорции, тогда эта домашняя заготовка будет радовать вас на протяжении всей зимы.

Особенность этого рецепта в том, что зимой в нем все также будет ярко выраженный аромат свежих огурцов, будто только что собранных.

Приготовление:

Огурцы хорошо промойте под проточной водой и нарежьте кружками. Вместе с луком нужно выложить их в глубокую миску, посолить и дать настояться, пока не появится сок.

После, в большую кастрюлю налить уксус, добавить черный перец и сахар. К этому примешать овощи и еще немного дать настояться.

Кастрюлю поставить закипать и периодически перемешивать. Как только огурцы немного поменяются в цвете, сразу снять кастрюлю и разложить их в заранее заготовленные, стерилизованные банки. Огурцы закатать, перевернуть их вниз крышкой и оставить остывать.

3. Капустный салат «Берегись водка».

Рецептов маринования капусты существует великое множество, а этот один из самых простых, сама же капуста получается очень сочной, с пикантным вкусом .

Приготовление:

Нарезать капусту, морковь и огурцы соломкой, посыпать сахаром и солью, добавить уксус и масло. Оставить настаиваться примерно на час. Поставить кастрюлю на плиту и варить на протяжении 10 минут после закипания. Овощи раскладываем в заготовленные банки и закатываем их.

4. Капуста маринованная.

Приготовление:

Нарезать кусочками свеклу, перец, капусту, почистить чеснок. В глубокую кастрюлю все разложить слоями.

Нужно раскладывать ингредиенты слой за слоем, но чтобы при этом в кастрюле оставалось еще немного места.

В другой кастрюле вскипятить воду и щедро добавить в нее соль. Этим рассолом нужно залить кастрюлю с овощами и закрыть крышкой. Примерно через 4 дня капуста готова и ее можно есть.

5. Фасоль в томатной пасте

Классический рецепт фасоли, но от того менее вкусной она не становится. Фасоль может выступать как отдельным блюдом, так и закуской или гарниром.

Приготовление:

Прежде чем начать готовить, необходимо дать настояться фасоли в воде на несколько часов.

После высыпаете фасоль в большую кастрюлю и заливаете четырьмя литрами воды, добавив соль и сахар и оставляете вариться на слабом огне, время от времени помешивая. После того, как фасоль покипит полчаса, ее нужно слить в дуршлаг. Для приготовления томатной пасты, томаты необходимо протереть через сито или провернуть в мясорубке. Готовую пасту нужно будет смешать с фасолью, добавить все необходимые специи, вместе с лавровым листом и варить еще около получаса. После приготовления готовая смесь раскладывается по банкам и закатывается.

6. Баклажаны «под грибы» в маринаде.

Баклажаны часто просто обжаривают, а в этом рецепте можно их приготовить немного по-другому, благодаря маринаду вкус получается очень насыщенный.

Необходимо промыть баклажаны и нарезать их на полоски, средние по толщине. Все уложить в глубокую емкость, посолить-поперчить и оставить настаиваться пару часов, чтобы они дали сок. Тем временем, можно заняться подготовкой лука с чесноком, нарезать их колечками и дольками соответственно.

А теперь, кладем на сковороду баклажаны и поджариваем их, сильно зажаривать не надо, они должны только слегка схватиться.

Готовые баклажаны кладем в кастрюлю, вместе с порезанными луком и чесноком слоями, пока все ингредиенты не закончатся.

Для приготовления рассола кипятим воду, добавляем в нее все приготовленные специи, уксус и лавровый лист. Заливаем рассолом баклажаны и, закрыв крышкой, оставляем остынуть. Затем оставляем в холодильнике на несколько суток. При желании их можно закатать в банки, если нужно оставить припасы на зиму.

7. Разновидности маринованной капусты

Замариновать капусту вы можете по-разному, вкусу можно придумать немного остроты или сделать классически с кислинкой, все рецепты хороши, выбирайте тот, что вам больше по душе.

Маринованная капуста

Слоями в банку помещаются капуста, морковка, зелень, черный перец и чеснок.

Все те же овощи мелко нарезаются, тщательно перемешиваются в миске, остается добавить зелень и приправы, залить рассолом.

Острый вариант

К мелко нашинкованной капусте добавляем красный перец, морковку, зелень петрушки. Перемешиваем и после заливаем рассолом.

Для того, чтобы приготовить рассол для капусты необходимо 3 л. воды, 2 ст. л. сахара и 3 соли, приправы, лавровый лист.

Для всех рецептов рассол готовится одинаково, а сама капуста готова к употреблению уже через три дня.

8. Помидоры в маринаде «Просто класс» (стерилизация не нужна).

Вашему вниманию предлагается еще один вариант приготовления помидоров, который ничуть не уступает предыдущему.

Рецепт приготовления:

В первую очередь, помидоры нужно очень тщательно промыть и тщательно вырезать плодоножку. Если вы сделаете это аккуратно, помидоры потом не лопнут при заливе маринадом, но даже если и лопнут, то ничего страшного, таким образом, они еще лучше смогут пропитаться рассолом. В каждый помидор нужно будет поместить по одному зубчику чеснока.

Для того, чтобы приготовить рассол, понадобится литр воды, 2 ст.л. соли и около 6 ложек сахара. После, добавляем все приправы и кипятим на огне 15 минут. Помидоры получатся вкусными и сочными уже сами по себе, только с чесноком. Но для придания особого аромата и вкуса, рекомендуется добавить гвоздику. После сливаем воду с помидоров и сразу же заливаем их свежеприготовленным рассолом. В каждую банку необходимо добавить по ложке уксуса. Остается только закатать банки и закрыть стерилизованной крышкой. В самом конце, можно укутать полотенцем, а лучше плотным одеялом и оставить остывать.

9. Рецепт баклажанов по-корейски.

Этот способ для любителей остроты и это также отличная возможность привычным овощам раскрыть вкус совсем по-новому.

Для приготовления нужно взять 4 кг баклажанов и порезать их соломкой.

Натереть кг моркови на терке для корейской моркови, режем несколько головок чеснока.

Все овощи смешиваем, а баклажан обжариваем на сковороде и затем остужаем. Затем, все соединяется и добавляется зелень. После стандартно разложить по банкам, стерилизовать и укутать до полного остывания.

Все выше представленные рецепты не так уж сложны в осуществлении и потребуют от вас немного усилий.

И напоследок, хотелось бы заострить внимание на важных моментах, о которых необходимо помнить, делая домашние заготовки.

Что важно знать о консервации

Главные моменты, на которые стоит опираться :

Самый главный момент в консервации – обеспечить герметичность банок. Лучше всего для этих целей подойдут стеклянные банки, с прорезиненными крышками.

Второе важное условие, чтобы заготовка прошла успешно, это стерилизация банки, в которой будут храниться продукты. Банки вместе с крышками лучше всего будет прокипятить в воде и добавить пару ложек уксуса или лимонной кислоты. А затем, просушить вверх дном. Важно простерилизовать и все инструменты, которые, так или иначе, будут задействованы в приготовлении, а это вилки, ложки и т.д.

Необходимо подобрать одинаковые по высоте банки, чтобы они не соприкасались друг с другом и со стенками кастрюли.

Укладывать в банку продукты для консервации необходимо максимально плотно, заливать рассолами и маринадами также нужно до самых краев. При отсутствии свободного места в банке шанс, что она со временем взорвется, существенно уменьшается.

Для того, чтобы уже нарезанные фрукты и овощи не темнели до того, как будут обработаны, их можно поместить в подкисленную воду.

За небольшим исключением, в основном овощи пастеризуются в течении 90 минут при температуре в 90 градусов. Затраченное на пастеризацию время можно сократить, если овощи будут заранее проварены.

В случае, если после того, как овощи остыли они темнеют, это свидетельствует о недостаточной консервации маринада. Заготовка может не простоять длительное время и тогда рекомендуется употребить ее первой.

Чтобы ваши овощи для консервации оставались свежими и хрустящими, необходимо следить за достаточным количеством соли и можно положить немного свежего хрена.

Фруктовая кислота, которая обычно выделяется при хранении, может разъесть металлическую крышку, поэтому, банки с вареньем лучше всего закрывать резиновыми.

Разумеется, готовые консервации необходимо ставить вверх дном и оставить на сутки. После еще раз убедиться в герметичности и уже потом убрать в сухое, темное место.

Пожалуй, это самое главное, о чем должна знать и помнить каждая хозяйка, решившая запастись заготовками на зиму. Рецепты заготовок непременно вдохновят вас заранее позаботиться о присутствии витаминов на вашем зимнем столе.

Салат из кабачков и баклажанов

Ингредиенты

• 500 г баклажанов
• 500 г кабачков
• 500 г болгарского перца
• 500 г моркови
• 700 г помидоров
• 100 г чеснока
• 50 г уксуса столового 9%-го
• 150 г растительного масла
• 100 г сахара
• 35 г соли

Приготовление

1. Очисти все овощи, кроме баклажанов. Натри морковь на крупной терке, а чеснок нарежь кружочками. Кабачки и баклажаны нарежь крупными кусками. Из перца удали семена и крупно его нарежь.
2. В отдельной емкости смешай ингредиенты для маринада (уксус, масло, сахар и соль), когда смесь закипит — повари ее еще 3 минуты.
3. Выложи овощи в чашу мультиварки (или в казан) и залей их маринадом. Если ты готовишь салат в мультиварке, включи программу «Тушение» на 40 минут. Когда овощи уварятся, перемешай их.
4. Банки можно простерилизовать 10–15 минут в режиме «Варка на пару», крышки прокипяти.
5. Разложи горячий салат по банкам, закрой крышками, переверни и накрой полотенцем, чтобы они постепенно охладились.

Как правильно делaть зaкрутки на зиму

Правильно подготовленные бaнки — залог того, что консервация сохранится столько, сколько вам нужно.

Подготовка бaнок состоит в их стерилизации. Это убивает лишние микроорганизмы, а значит заготовки останутся хорошего качества и донесут до стола все свои витамины.

В первую очередь, бaнки нужно тщательно вымыть. Можно обычным способом — губкой и любым моющим средством. Но некоторые хозяйки предпочитают перед закрутками мыть бaнки с содой. После, тщательно промыть чистой водой. Стерилизовать банки можно следующими способами:

1. Обдайте бaнку кипятком, после чего наденьте ее на кипящий чайник. Можно использовать специальную крышку с дыркой и обычную кастрюлю.
2. Залейте в бaнку кипяток, вылейте и повторите процедуру. Во 2 раз оставьте кипяток в таре на пару минут.
3. Поместите тару в духовку. Затем зажгите гaз и прогрейте духовку до 150 градусов. Не гася огня, подержите в ней банки 20 минут.
4. Мокрые бaнки поставьте в микроволновку. Включите максимальную мощность и высушите тару.

Железные крышки закатывают специальной машинкой. В народе называется ключ. Приобрести его можно в любом сетевом продуктовом магазине. Чтобы правильно закрыть заготовки железными крышками, воспользуйтесь следующими советами:

• залейте в подготовленную бaнку консервацию;
• накройте сверху прокипяченной крышкой;
• сверху поместите машинку;
• осторожно поворачивайте ручку машинки по часовой стрелке;
• параллельно аккуратно подкручивая ручку, делается это для аккуратного сжатия крышки — так герметизация будет полной.

Проверить, удалось ли плотно закрутить тару легко. Для этого просто наклоните тару крышкой вниз. Если послышалось бульканье или через крышку стала сочиться жидкость — нужно переделать.

Лучше всего свеже-закрытые банки поставить на пол, крышкой вниз. Замотайте их ненужными тряпками, лучше всего на ночь. На утро бaнки нужно поставить на дно и отнести в погреб. Он должен быть темным и прохладным. Если такой возможности нет — храните в дали от обогревательных элементов.

Капустный салат

Ингредиенты

• 5 кг капусты белокочанной
• 1 кг моркови
• 1 кг репчатого лука
• 1 кг красного болгарского перца
• 0,5 л уксуса 9%-го
• 0,5 л подсолнечного масла
• 350 г сахара
• 4 ст. л. с верхом соли

Приготовление

1. Капусту, лук и перец нарежь, а морковь натри на терке. Всё аккуратно перемешай, но не мни.
2. Добавь уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешай. Разложи по банкам и примни слегка кулачком.Добавь уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешай. Разложи по банкам и примни слегка кулачком.
3. Через 3 дня закрой крышками и убери в холодильник. Этот салат хранится довольно долго, а вкус не теряет.

Молодые кабачки с морковью

Вкусный салат из кабачков с морковью хорошо сочетается с любыми мясными блюдами и понравится даже детям.

Ингредиенты:

• кабачок молодой — 3 кг;
• морковь — 1 кг;
• лук репчатый — 1 кг:
• чеснок — 4 дольки.

Для маринада понадобятся:

• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 200 г;
• вода — 1 л;
• растительное масло — 300 мл;
• уксус 9% — 200 мл.

Для приготовления салата можно использовать и взрослые кабачки. В таком случае с них необходимо снять кожуру, удалить семена и волокнистую часть.

Чтобы приготовить блюдо, нужно:

1. Молодые кабачки помыть, нарезать кубиками. При желании можно снять кожуру.
2. Морковь натереть.
3. Лук нарезать.
4. Чеснок мелко порубить ножом.
5. Овощи выложить в неметаллическую посуду.
6. Довести воду до кипения. Растворить в ней составляющие для маринада. Перемешать. Дать настояться (примерно 1 час).
7. Залить салат, предварительно плотно выложенный в стерилизованные банки.
8. Закрутить и убрать в прохладное место.

Салат из огурцов и лука

Ингредиенты

• 2 кг огурцов
• 1,5 кг лука
• полстакана сахара
• полстакана яблочного уксуса
• полстакана орехового масла (можно арахисовое)
• 2 ст. л. крупной соли (не йодированной)
• 2–3 ч. л. семян кориандра
• пучок кинзы или петрушки

Приготовление

1. Отрежь у огурцов заднюю часть и нарежь их кружочками, толщиной около 1 см. Лук нарежь кольцами, которые необходимо разделить.
2. Огурцы и лук сложи в кастрюлю, добавь уксус, сахар, соль, масло, кориандр и мелко нарубленную зелень. Перемешай и поставь овощи на средний огонь.
3. Вари 10–15 минут, чтобы огурцы стали мягкими. Разложи в стерилизованные банки, уплотни немного и закатай.

Способы и правила заготовок

Консервирование – это процесс создания определенных условий хранения фруктов и овощей. Весь процесс заключается в необходимой термической обработке пищевых продуктов, чтобы повысить их срок хранения. Различают такие основные методы консервирования: стерилизация, пастеризация, соление, маринование.

Консервация – довольно трудоемкий процесс, который требует специальной подготовки. Стерилизация банок и крышек играет главную роль в подготовке зимних закруток из овощей. Чтобы процесс прошел гладко, хозяйкам необходимо придерживаться следующих правил:

• на дно кастрюли рекомендуется положить деревянную доску или махровую ткань, чтобы банки не лопнули;
• кастрюлю заливать водой той же температуры, что и внутри консервации;
• необходимо следить, чтобы вода не бурлила и не попадала внутрь закрутки;
• стерилизовать банки необходимо по времени в зависимости от объема: 0,5 л – 10–15 минут, 1 л – 20–25 минут, 3 л – 30–35 минут;
• для закатки использовать каменную соль;
• нужно выбирать только качественный проверенный уксус, так как со временем он теряет свою крепость, что может вызвать порчу продуктов;
• готовую консервацию хранить только в прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей;
• закаточный ключ для консервирования следует выбирать качественный, чтобы процесс герметизации был произведен верно.

Не менее важным фактором служит выбор необходимых крышек. На данный момент существуют такие виды: жестяные, крышки твист-офф, стеклянные, пластиковые и вакуумные крышки для консервирования. Каждый из этих видов обладает как преимуществами, так и недостатками. Поэтому выбор следует отдавать исходя из длительности хранения, а также входящих в состав заготовок продуктов.

Салат из цукини и болгарского перца

Ингредиенты

• 2 кг цукини
• 3–4 луковицы
• 4–5 болгарских перцев
• 350 г томатной пасты
• 100 г воды
• 1 ст. л. с горкой соли
• 200 г сахара
• 300 г подсолнечного масла
• 100 г уксуса 9%-го
• пучок зелени

Приготовление

1. Лук, перец и цукини нарежь кубиками и уложи слоями в чашу мультиварки (можно в казан).
2. Отдельно в миске смешай томатную пасту, соль, сахар, масло, уксус и воду.
3. Полученной смесью залей овощи. Сверху посыпь зеленью. Салат готовь в мультиварке в режиме «Тушение» 40 минут. Перемешай его и еще горячим разложи по стерилизованным банкам, плотно закрой или закатай.

Заготовки на зиму из помидоров

Томат – его лидерство в консервной банке среди овощей бесспорно. Помидоры прекрасно вялятся и идеально превращаются в джемы и варенья. А уж какой ароматный соус и сок они дают, и как волшебно дополняют маринованные яйца, запеченные перцы и даже ядрёный хрен. Пробуйте наши рецепты – делайте закладки, к лету они пригодятся.

Помидоры с зеленью

Ингредиенты: черри, оливковое масло, уксус бальзамический, чеснок, горчица французская в зернах, …

2 20 м 160

Консервированный томатный соус

Ингредиенты: помидоры, чеснок, лук репчатый, сахар, орегано сушеный, базилик сушеный, соль, перец …

3.6 720 м 24

Вяленые томаты

Ингредиенты: помидоры, масло растительное, чеснок, тимьян, базилик, орегано, соль морская, перец …

0.78 20 м 271

Варенье из помидоров

Ингредиенты: помидоры, сахар, перец чили, чеснок, винный уксус, сок лимона, соевый соус, соус …

4.68 435 м 114

Хреновина

Ингредиенты: помидоры, хрен (корень), чеснок, сахар, соль, аспирин

1.57 30 м 38

Домашняя томатная паста

Ингредиенты: помидоры

2 180 м 21

Маринованные яйца

Ингредиенты: яйцо перепелиное, помидоры в собственном соку, чеснок, оливковое масло, соль морская, …

1.36 20 м 130

Лечо

Ингредиенты: перец зеленый сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, сахар, уксус 9%, масло …

5.7 40 м 60

Салат с рисом

Ингредиенты

• 800 г очищенных перцев
• 400 г очищенных кабачков
• 800 г очищенных помидоров
• 1 ст. риса
• 5 шт. лаврового листа
• 1 ст. рафинированного растительного масла
• 50 г уксуса 9%-го
• 100 г сахара
• 1 ст. л. соли

Приготовление

1. Нарежь перцы и кабачки соломкой, помидоры нарежь кубиками.
2. В большую кастрюлю выложи овощи, рис и прочие ингредиенты (кроме уксуса), перемешай и доведи до кипения. Вари на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
3. За 3 минуты до окончания варки добавь уксус. Горячий салат разложи по банкам и закатай.

Соленый барбарис

Готовится заливка из барбариса очень просто. Ее можно добавлять в каши, к крупам, использовать как специю для маринадов и соус к мясным блюдам.

Для приготовления заливки понадобится:

• плоды барбариса;
• вода;
• соль.

Соотношение всех компонентов должно быть определено следующим образом: на 1 л воды берется 125 г соли. Барбарис должен занимать половину банки, оставшуюся половину необходимо залить соляной смесью. Плоды барбариса должны быть спелые, их необходимо промыть и обсушить, разложить по стерильным стеклянным банкам и залить теплой соленой водой. Можно добавить специи: черный перец, гвоздику, кардамон, натертый имбирь по вкусу. Банки закупориваются полиэтиленовыми крышками, и заливка хранится в темном прохладном месте.

Грузинский салат из зеленых помидоров

Ингредиенты

• 500 г зеленых помидоров
• 200 г сладкого перца
• 100–150 г лука
• 50 мл растительного масла
• 50 мл столового уксуса (винного или яблочного)
• острый перец
• 1 ч. л. зерен кориандра
• 1/4 ч. л. семян пажитника (уцхо-сунели)
• 1/4 ч. л. орегано (майоран)
• зелень кинзы, базилика и сельдерея
• 1 лавровый лист
• 15 г соли

Приготовление

1. Нарежь овощи полудольками и полукольцами, посоли и добавь нарезанную зелень и перец. Если у тебя нет всех приправ, указанных в рецепте, замени их смесью хмели-сунели. Добавь в салат растительное масло и уксус, перемешай и поставь под гнет на 1–2 дня при комнатной температуре.
2. Затем переложи салат в банку и поставь в холодильник. Через неделю салат будет готов.
3. Чтобы закрутить его на зиму, нужно на 1 литровую банку салата сделать другой маринад: 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 4 ст. л. подсолнечного масла и 4 ст. л. уксуса. Стерилизуй 35–40 минут.

Закрутки на зиму — что можно сделать

На самом деле засолить или замариновать на зиму можно практически любой фрукт или овощ. Тут предоставляется абсолютная свобода фантазии. Иной раз рецепты совмещают закрутку, казалось бы, не сочетаемых вещей. А в итоге все получается просто, вкусно и полезно. Например, вы слышали об аджике из сливы? А рецепт ее очень прост, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Для сливовой аджики нужно:

• спeлая слива 2 кг;
• лук рeпчатый 3 шт;
• перeц чили 1 средний стручок;
• болгарский пeрец, крупный, 5 шт;
• чeснок 4 зубчикa;
• уксус стoловый 3 ст. л.;
• сахaр 2 ст. л.;
• сoль поварeнная 1 ч.л.

Приготoвление:

1. Всe продукты вымыть, перебрать от сeмян, плодoножек или шкурки.
2. Нарeзать кубиками пeрец, лук.
3. Чeснок прoпустить чeрез ручнoй прeсс.
4. 2 раза прoверните черeз мясoрубку всe ингрeдиенты.
5. Поместите мaссу в кaстрюлю и тушитe на мeдленном огнe 60 минут.
6. Рaзложить по стерилизовaнным бaнкам и закрутить жестяной крышкой.

Салат зимний с грибами

Ингредиенты

• 1,5 кг молодых свежих грибов (лучше трубчатые)
• 1 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 700 г моркови
• 700 г лука
• 4 зубчика чеснока
• 1 пучок листового сельдерея
• 300 мл растительного масла
• 1 ст. л. черного перца (горошек)
• 1 ст. л. душистого перца (горошек)
• 4 соцветия гвоздики
• 100 мл уксуса 9%-го
• 150 г сахара
• 50 г соли

Приготовление

1. Почисти грибы и нарежь их средними кусочками. Затем отвари минут 15–20.
2. Откинь на дуршлаг, промой, подсуши на сковороде, чтобы выпарить лишнюю влагу.
3. В большой кастрюле (лучше в казане) разогрей масло и выложи в него крупно порезанные помидоры, лук и перец. Когда появится сок, добавь грибы, нарезанную соломкой морковь, чеснок и все приправы (кроме уксуса).
4. Вари на медленном огне 30–40 минут. За 10 минут до окончания добавь уксус.
5. Разложи по стерилизованным банкам и закрути стерилизованными крышками, остуди банки, поставив их вверх дном на полотенце.

Закрутка баклажанов на зиму — рецепты

Баклажан — удивительный продукт. Богатый витаминами, сытный и диетический. Хорош практически в любом мясном блюде и как самостоятельная закуска.

Баклажаны квашеные

Список продуктов:

• баклажаны мелкие 2 кг;
• лук 0,5 кг;
• морковка 0,5 кг;
• чеснок 1 головка;
• сельдерей 1 средний корень;
• свежая зелень 1 пучок;
• соль, приправы;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Овощи вымойте. Лук, морковь, чеснок очистите от шелухи.
2. Баклажаны в кожуре отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. На маленьком газу.
3. Выложите баклажаны на доску и разрежьте на половинки, но не до конца. Сделайте как бы книжку из баклажана. Положите на них сверху пресс.
4. Лук и морковь измельчите, обжарьте. Посолите и добавьте тертый корень сельдерея.
5. Дайте моркови остыть и нафаршируйте ею баклажаны. Уложите в подготовленные заранее банки.
6. Подготовьте рассол, смешав воду с солью. Вскипятите. Добавьте уксус. Залейте баклажаны. Закрутите железными крышками.

Ложные грибы из баклажанов

Требуется:

• баклажан 0,5 кг;
• лук 1 кг;
• свежая зелень 100 г;
• соль и специи;
• чеснок 0,5 головки;
• уксус 9% 1 ст. л.;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Овощи вымойте, очистите от кожуры и хвостиков. Нарежьте кубиками.
2. Баклажаны сложите в миску и посыпьте солью, чтобы выделилась лишняя горечь. Обратите внимание, что этот пункт нужен только для дачных овощей. Покупные баклажаны не горчат. Настаивайте баклажаны с солью 30 минут. После чего овощи промыть в обычной воде.
3. Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук. Обжарьте до прозрачности.
4. Добавьте к луку баклажаны. Жарьте до готовности.
5. Посолить, добавить приправы и измельченный чеснок. Полить уксусом.
6. Разложить по банкам и закрутить.

Овощной салат с чесноком

Ингредиенты

• 1,5 кг помидоров
• 1 кг баклажанов
• 1 кг кабачков
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг моркови
• 200 г чеснока
• 70 мл уксуса 9%-го
• 500 мл растительного масла
• 200 г сахара
• 70 г соли
• зелень

Приготовление

1. Помидоры пропусти через мясорубку или измельчи их в блендере, морковь натри на крупной терке, баклажаны, перец и кабачки нарежь кубиками.
2. В томатное пюре добавь растительное масло, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок с петрушкой.
3. В чашу мультиварки влей томатное пюре и включи программу «Тушение» или туши в казане.
4. Доведи томатное пюре до кипения, добавь нарезанные овощи, перемешай и туши в течение 45 минут.
5. Салат в горячем виде разложи по стерилизованным банкам, закатай, переверни, укутай.

Такие салаты станут отличной альтернативой стандартной консервации: соленым или маринованным огурчикам или же помидорам. Добавь разнообразия в свой рацион и попробуй приготовить эти заготовки на зиму!

Ликер из грецких орехов

Очень необычный вариант исполнения домашних крепленых напитков – ликер из грецких орехов. Этот напиток будет главной особенностью в любом застолье ввиду необычного вкуса и аромата. Главная сложность в приготовлении – найти грецкие орехи молочной зрелости.

Для приготовления ликера понадобится:

• 45 зеленых орехов;
• 1 литр спирта или водки;
• 1 средняя палочка корицы;
• несколько бутонов сушеной гвоздики;
• 0,5 литра сахарного сиропа.

Орехи необходимо порезать на несколько частей, положить в бутылку и наполнить ее полностью водкой. Все оставшиеся ингредиенты, кроме сахарного сиропа так же помещаются в спирт, перемешиваются. Все настаивается не менее месяца, после чего необходимо профильтровать полученный спиртовой раствор и добавит в него слабый сахарный сироп.

Оригинальный рецепт приготовления полезной настойки из грецких орехов вас ждет здесь.

Повидло из перца

Один из самых необычных рецептов приготовления консерваций из перца – повидло. Повидло используется для наполнения выпечки, как составная часть маринадов и для придания особого вкуса мясу в кисло-сладком соусе.

Понадобится:

• 500 гр. сладкого перца свежего;
• 130 гр. пюре из айвы;
• 570 гр. сахара.

Перец необходимо очистить от семян и белых фрагментов, немного проварить в воде и протереть через сито. Пюре из айвы соединить с перцем, добавить сахар и варить до мягкого состояния.

Домашние заготовки из даров дачного и садового участка могут быть не только вкусными и необычными, но и очень полезными, а сладкие варианты приготовления перцев и моркови очень понравится детям.

Заготовки на зиму из помидор: «Золотые рецепты»

Редко какая хозяйка не делает заготовки из помидоров на зиму, но в этом ответственном деле мало иметь качественные сезонные помидоры, нужно также запастись хорошими рецептами консервирования помидор, чтобы пропорции маринада были верные, и не было разочарований в виде взорванных банок на полках. Поэтому очень важно делать заготовки на зиму из помидор по проверенным золотым рецептам.

Предлагаю вам, дорогие друзья в этой статье про заготовки на зиму из помидор делиться своими проверенными рецептами заготовок. Ведь заготовки на зиму из помидор, делает каждая хозяюшка, и удачные рецепты имеются в каждом кулинарном блокноте.

А я, в свою очередь, предлагаю вашему вниманию идеи для заготовок помидор, которые  собирала не один год, и большинство из них уже успела попробовать.

Большинство рецептов из маминого и бабушкиного блокнотика, также есть рецепты от моих сотрудниц, и подруг.

Вкусный салат с фасолью на зиму из помидоров (ВИДЕО РЕЦЕПТ)

Как приготовить салат с фасолью на зиму из помидоров, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Лечо из помидор и перца на зиму «Пальчики оближешь» (ВИДЕО РЕЦЕПТ)

Пошаговый рецепт с фото как готовить такое лечо, смотрите ЗДЕСЬ.

Маринованные помидоры на зиму «пальчики оближешь»

Ищите вкусный рецепт маринованных помидоров на зиму? Обратите внимание на рецепт маринованных помидоров на зиму «пальчики оближешь» без стерилизации, с тройной заливкой. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Соленые помидоры на зиму в банках по рецепту моей бабушки

Друзья, хочу вам рассказать про рецепт соленых помидоров в банках на зиму которым вот уже более 50-ти лет пользуется моя бабушка. Я пробовала самые разные соленые помидоры на зиму холодным способом: с рынка, с супермаркета, в гостях у других хозяюшек, но бабушкины соленые помидоры под капроновой крышкой на зиму остаются для меня эталоном качества. Бабушкин рецепт вкусных соленых помидоров на зиму заключается в использовании определенного набора специй и корешков, а также в идеальном соотношении соли и воды. Пошаговый рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Помидоры по-корейски на зиму

Мой рецепт вкусных помидор по-корейски на зиму,  надеюсь, вы оцените по достоинству. Всем моим домашний очень понравились помидоры по-корейски на зиму в банках: немного острые, пикантные, с пряным вкусом специй и хрустящей морковкой. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Соус сацебели на зиму

От всей души рекомендую вам приготовить соус сацебели на зиму. Соус вышел именно таким, как я хотела – в меру острым, но достаточно ярким, с характером. Я не буду утверждать, что именно это – рецепт классического соуса сацебели на зиму, но все же вкус его, как по мне, очень близок к традиционному. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Домашний томатный сок на зиму с болгарским перцем

Вам нужны вкусные заготовки на зиму из помидор? В сезон, когда много спелых и сочных помидоров, я в обязательном порядке готовлю томатный сок на зиму в домашних условиях. И, чтобы такой домашний томатный сок получился более ярким по вкусу, часто добавляю к помидорам болгарский перец и немного жгучего. Такой вариант – намного интереснее классического и отлично подходит к мясным блюдам (шашлыкам, стейкам), к пицце и т.д. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Маринованные помидоры «Классические» (без стерилизации)

Рецепт маринованных «Классических» помидор без стерилизации, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Маринованные помидоры с сельдереем на зиму

Я хочу предложить вам закрыть помидоры с сельдереем на зиму.  Да-да, вы все правильно поняли: привычную зелень для маринованных помидоров мы заменим лишь одним сельдереем.  У него очень яркий и богатый вкус, так что можете не сомневаться, что ваша заготовка выйдет отличной и очень интересной. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Помидоры дольками на зиму с луком

Как приготовить помидоры дольками на зиму с луком, я писала ЗДЕСЬ.

Сладкие маринованные помидоры на зиму (тройная заливка)

Хочу предложить вам приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму. Они действительно получаются сладкими, вернее, сладко-острыми, очень интересными на вкус. А компанию помидорам составляет, кроме многочисленных специй, болгарский перчик: его немного, но он вносит свою лепту в общий вкус заготовки. Сам рецепт вовсе несложный и относительно быстрый, а результат, поверьте мне, просто отличный! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Соленые помидоры на зиму 

Проверенный рецепт соленых помидор на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Консервированные помидоры с лимонной кислотой

Рецепт консервации помидор с лимонной кислотой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп на зиму «Помидорный»

Как приготовить домашний кетчуп на зиму «Помидорный», я писала ЗДЕСЬ.

Помидоры в томатном соке на зиму

Как приготовить помидоры в томатном соке на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Помидоры дольками на зиму с петрушкой

Как приготовить помидоры дольками на зиму с петрушкой, я писала ЗДЕСЬ.

Консервированные помидоры черри с виноградом (без уксуса)

Рецепт консервированных помидор черри с виноградом, вы можете просмотреть ЗДЕСЬ.

Аджика с хреном на зиму «Особенная»

Как приготовить особенную аджику с хреном на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Вкусная аджика из помидор

 Рецепт приготовления аджики из помидор, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Консервированные помидоры черри с виноградом и болгарским перцем на зиму, с лимонной кислотой

Как приготовить консервированные помидоры черри с виноградом и болгарским перцем на зиму, с лимонной кислотой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп на зиму

Как приготовить вкусный, ароматный, и густой домашний кетчуп на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Помидоры в собственном соку на зиму: самый простой рецепт!

Как приготовить помидоры в собственном соку на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Пикантные помидоры в собственном соку

Вряд ли я вас удивлю просто помидорами в собственном соку – рецепт этот известный и уже далеко не новый. А вот если речь пойдет о помидорах в собственном соку на зиму с хреном, чесноком и болгарским перцем, то, уверена, вам будет это интересно. Именно так я закрыла помидоры в прошлом году на пробу и осталась очень довольна результатом. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Маринованные помидоры дольками по-португальски

Эти помидоры, маринованные дольками «По-португальски», получаются просто замечательными: в меру острыми, в меру солеными, очень аппетитными и красивыми. Еще один плюс такого рецепта в том, что готовить его – одно удовольствие: все очень просто и быстро. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Аджика кисло-сладкая с яблоками

Как приготовить кисло-сладкую аджику с яблоками, я писала ЗДЕСЬ.

Читайте также: Заготовки из яблок на зиму: «Золотые рецепты»

Овощной салат на зиму с помидорами

Рецепт овощного салата на зиму с помидорами можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп с яблоками и травами

Как приготовить домашний кетчуп с яблоками и травами, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Вяленые помидоры

Рецепт с пошаговыми фото и подробным описанием, как приготовить вяленые помидоры, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Помидоры, консервированные дольками

Очень вкусными получаются помидоры, консервированные дольками. Мы как-то привыкли, что обычно томаты кладутся в банки на зиму целиком – так делается в большинстве рецептов, исключение составляют лишь салаты. Но в таком вот, порезанном, виде помидоры будут просто великолепны: они лучше промариновываются рассолом и получаются очень ароматными. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

4.6 / 5 ( 93 голоса )

Что приготовить из слив на зиму: 20 рецептов домашних заготовок

Заботливо выращенный урожай слив можно использовать по-разному. Из сочных спелых слив можно напечь вкусных пирогов. А можно приготовить массу других блюд – пикантных соусов, ароматных напитков, можно сварить варенье или заготовить сливы в сиропе.

В нашей подборке вы найдете интересные рецепты заготовки слив на зиму. Их совсем не сложно повторить у себя дома.

Ткемали – это пряный кисло-сладкий соус, который идеально подходит для блюд их овощей, мяса, рыбы и морепродуктов.

Вам понадобятся: 1 кг слив, 4 зубчика чеснока, 1 стручок острого перца, 5 ст.л. кинзы, 3 ст.л. укропа, 1 ст.л. эстрагона, 2 ч.л. мяты, 2 ч.л. зерен кориандра, 2 ч.л. хмели-сунели, 2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. молотого черного перца, 3 ст.л. гранатового сока, 100 мл воды, оливковое масло по вкусу.

Приготовление. Сливы разрежьте на четвертинки, удалив косточки и поместите в кастрюлю, залив водой. Доведите до кипения и потушите на среднем огне 15 минут, помешивая. Затем отбросьте на дуршлаг, слейте жидкость, а сливы протрите через сито. Полученное пюре снова поместите в кастрюлю, добавьте измельченный острый перец и остальные ингредиенты и поварите на медленном огне 5 минут. Готовый соус остудите, разложите по стерилизованным банкам, сверху залейте оливковым маслом и поставьте на хранение в прохладное место.

Сацебели готовят из томатов. Однако не хуже получится такой соус, приготовленный из слив.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 3 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 1 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотого черного перца, 1 ст.л. порошка карри, 0,5 ч.л. молотой корицы.

Приготовление. Сливы разрежьте пополам, удалив косточки. Очистите чеснок и удалите из перца семена. Все пропустите через мясорубку или порционно измельчите в блендере. Полученную массу выложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, специи и доведите до кипения. Варите соус, помешивая, полчаса, затем разложите в стерилизованные банки, закупорьте и храните в прохладном темном месте.

Соус из слив прекрасно сочетается практически с любыми блюдами.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3,5 стакана сахара, 2 стакана яблочного уксуса, 1 ст.л. порошка горчицы, 1 ст.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. молотого красного перца, 0,5 ч.л. молотой гвоздики.

Приготовление. Из слив удалите косточки, а мякоть измельчите в кухонном комбайне вместе с луком и чесноком. Полученную массу поместите в кастрюлю с толстым дном, добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения. Периодически помешивая, поварите соус 1-1,5 часа. Горячий соус разложите в банки, простерилизуйте и закатайте.

Смешайте вместе томаты и сливы – получится отличный домашний соус, похожий на кетчуп.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 2 кг томатов, 3 луковицы, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, 1 стебель сельдерея, 1 пучок базилика, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, 150 г сахара, 1,5 ст.л. соли.

Приготовление. На помидорах сделайте крестообразный надрез и поместите на пару минут в кипяток, а затем снимите кожицу. У слив удалите косточки и пропустите через мясорубку вместе с помидорами, луком, сельдереем и базиликом. Полученную массу поместите в кастрюлю, добавьте соль и сахар и доведите до кипения. Поварите на медленном огне в течение 1,5 часов. За полчаса до конца варки добавьте в соус измельченный чеснок и зелень кинзы. За 15 минут добавьте измельченный перец. Готовый соус остудите, разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Для приготовления такого соуса можно использовать еще не дозревшие плоды.

Вам понадобятся: 1,5 кг слив, 1 яблоко, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 стручок острого перца, тонкое колечко корня имбиря, 0,5 кг сахара, 4,5 ст.л. соевого соуса, 375 мл белого сухого вина, 125 мл воды.

Приготовление. У слив удалите косточки и поместите в кастрюлю вместе с измельченным чесноком, луком и перцем, тертым имбирем и порезанным на кубики яблоком. Добавьте воду, вино и соевый соус и доведите до кипения. Затем измельчите массу блендером и снова доведите до кипения. Поварите 10-15 минут, помешивая, разложите по банкам и закупорьте. Храните соус в темном прохладном месте.

Приготовленная из слив аджика идеально сочетается с мясом. Ее также можно добавлять в супы для придания острого вкуса.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 2 головки чеснока, 3 стручка острого перца, 200 г сахара, 2 ст.л. соли, 2 стакана томатной пасты.

Приготовление. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и поместите в кастрюлю вместе с измельченным перцем и чесноком. Добавьте сахар, соль и томатную пасту, доведите до кипения и поварите на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая. Затем переложите соус в стерилизованные банки и закатайте.

Из спелых слив получится отличный домашний кетчуп, пряный и ароматный.

Вам понадобятся: 1 кг слив, 2 головки чеснока, 2 ст.л. сушеного укропа, 2 ч.л. сушеной мяты, 3 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого красного перца, соль по вкусу.

Приготовление. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и поместите в кастрюлю, залив водой. Поварите, пока они не размягчатся, затем слейте жидкость в другую кастрюлю, а сливы протрите через сито в эту же кастрюлю. Хорошо уварите пюре до густой консистенции. За пару минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок, сушеную зелень, специи и соль. Готовый кетчуп храните в герметичной посуде в холодильнике.

Фаршированные чесноком сливы – превосходная самостоятельная закуска и отличное дополнение к блюдам из мяса.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 4 головки чеснока, 300 г сахара, 4 звездочки гвоздики, 6 горошин душистого перца, 100 мл уксуса, 750 мл воды.

Приготовление. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Сливы промойте, обсушите и, надрезав, удалите косточки. В надрез поместите пластинку чеснока и разложите фаршированные сливы по банкам. Для маринада смешайте кипящую воду с сахаром, уксусом и специями, поварите пару минут, помешивая, затем залейте сливы. Дайте постоять полчаса, затем слейте маринад в кастрюлю и снова доведите до кипения. Горячим маринадом залейте сливы, банки накройте крышками и оставьте остывать на ночь. На следующий день снова слейте маринад, доведите до кипения и разлейте по банкам со сливами. Закатайте, остудите, перевернув банки вверх дном, и поместите в прохладное место на хранение.

Попробуйте законсервировать сливы в пряном маринаде, удивите гостей изысканной закуской!

Вам понадобятся 1,5 кг слив, 1 палочка корицы, 8 звездочек гвоздики, 2 ч.л. душистого перца, 1 ч.л. семян фенхеля, 4 стручка аниса, 2 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 стакана винного уксуса.

Приготовление. Уксус смешайте с сахаром и доведите до кипения, помешивая. Сливы промойте, обсушите, наколите зубочисткой и уложите в банки вместе с гвоздикой, анисом, перцем, семенами фенхеля и кусочком палочки корицы. Залейте горячим рассолом, простерилизуйте и закатайте.

При заготовке слив в собственном соку количество сахара регулируйте в зависимости от сладости слив.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 0,5 кг сахара.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите, разрежьте пополам, удалив косточки, и уложите в банки, пересыпая сахаром. Поместите банки в кастрюлю с кипящей водой на стерилизацию. По мере оседания слив в банках добавьте еще, чтобы банка была полностью заполнена. В процессе стерилизации сливы пустят сок, а сахар растворится. Простерилизованные банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Заготовленные в сиропе сливы – это и самостоятельный десерт, и вкусная начинка для домашних пирогов.

Вам понадобятся: 1 кг слив, 350 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 л воды.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите и уложите в стерилизованные банки. Залейте кипятком, оставьте на 15 минут, затем слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар, доведите до кипения и поварите 5 минут. Добавьте лимонную кислоту, размешайте и залейте сиропом сливы. Закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте остывать.

Простой способ заготовить сливы – сделать из них варенье.

Вам понадобятся: 5,5 кг слив, 1 кг сахара.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите, удалите косточки и поместите в кастрюлю, пересыпав сахаром. Оставьте на 1 час, затем поставьте на огонь, доведите до кипения и поварите 10 минут. Полностью остудите, затем снова доведите до кипения и опять остудите. Повторите процедуру еще 2 раза. Затем разложите горячее варенье по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Ароматный сливовый джем с минимальным содержанием сахара.

Вам понадобятся: 2 кг спелых слив, 10 ст.л. сахара, 2 палочки корицы.

Приготовление. Промытые и обсушенные сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Поместите сливы в кастрюлю вместе с сахаром и корицей, доведите до кипения и поварите, помешивая, 20 минут. Затем протрите фрукты через сито, а полученную массу снова поставьте на огонь и поварите 40 минут. Готовое варенье разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Настоящий французский рецепт!

Вам понадобятся: 725 г слив, 220 г сахара, 100 мл воды.

Приготовление. У слив удалите косточки и поместите в кастрюлю вместе с сахаром и водой. Оставьте на 12 часов, затем доведите до кипения и поварите 20 минут до загустения. Горячее варенье разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Сливовое варенье с тонким ароматом цитруса и корицы.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 3 стакана сахара, 3 ст.л. тертой цедры апельсина, 1,5 ч.л. молотой корицы, 20 г пектина, 1 стакан апельсинового сока.

Приготовление. Сливы без косточек смешайте с апельсиновым соком, доведите до кипения и поварите, пока сливы не размягчатся. Добавьте пектин, хорошо размешайте. Затем добавьте сахар, корицу и цедру, перемешайте, поварите еще 1 минуту и сразу же разложите по банкам. Простерилизуйте и закатайте.

Густое сливовое повидло можно использовать как дополнение к десертам или как начинку для пирогов и пирожков.

Вам понадобятся: 3 кг слив, 3 кг сахара, 1,5 стакана воды.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите, удалите косточки и поместите  кастрюлю. Из воды и сахара сварите сироп, залейте им сливы и оставьте на 2 часа. Затем поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и остудите, оставив на ночь. Снова доведите до кипения, поварите 10 минут и полностью остудите. Повторите процедуру еще 2 раза. Готовое горячее повидло разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Это натуральное лакомство особенно понравится детям.

Вам понадобятся: 5 кг слив, сахар по вкусу.

Приготовление. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и выложите на противень срезом вверх. Отправьте сливы в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Затем остудите и измельчите в кухонном комбайне или с помощью блендера. По желанию добавьте сахар по вкусу, хорошо перемешайте и выложите массу на застеленный пергаментом противень ровным слоем. Поместите противень в нагретую до 80°С духовку на 6-8 часов. Высушенную пастилу разрежьте на полоски, скатайте в рулетики и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Из слив получается вкусное легкое вино, которое можно приготовить дома.

Вам понадобятся: 2,5 кг слив, 1,5 кг сахара, 1 ч.л. лимонного сока, 1 пакетик винных дрожжей, 4 л воды.

Приготовление. Сливы промойте, поместите в большую емкость и раздавите картофельным прессом. Косточки удалять не нужно – это придаст готовому вину приятный миндальный аромат. Залейте сливы кипяченой водой, накройте емкость и оставьте на 3-4 дня. Затем добавьте сахар, лимонный сок и дрожжи, хорошо размешайте и оставьте еще на 4 дня. Каждый день перемешивайте содержимое емкости. После этого аккуратно отфильтруйте вино в чистую емкость, сняв с осадка, оставьте на две недели, а потом снова снимите с осадка и оставьте еще на три недели. По истечении срока разлейте вино по бутылкам и поместите на хранение в темном прохладном месте. Молодое вино можно пробовать сразу или оставить на несколько недель созревать.

Сливовая наливка – вкусное согревающее дополнение к десертам.

Вам понадобятся: 1 кг слив, 0,5 стакана сахара, 0,5 л рома или водки по вкусу.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите и наколите зубочисткой в нескольких местах. Уложите сливы в банку, засыпьте сахаром, залейте алкоголем и оставьте настаивать на 1-1,5 месяца в темном месте. Затем процедите напиток, разлейте по бутылкам и пробуйте.

Приготовленный из слив самогон чехи называют сливовицей, а в балканских странах это ракия. Этот крепкий напиток пьют в качестве аперитива, с закусками.

Вам понадобятся: 11 кг слив, 10 л воды.

Приготовление. Промытые и обсушенные спелые сливы разомните в кашицу и оставьте бродить на два дня. Затем добавьте воду, закройте емкость водяным затвором или резиновой перчаткой с дыркой и оставьте на три недели. В течение двух недель встряхивайте емкость с брагой, на третью неделю не трогайте. После этого отфильтруйте брагу, удалив осадок и дважды перегоните.

Сохраняйте урожай слив на зиму и радуйте домочадцев вкусными блюдами каждый день!

Зимняя погода | Ready.gov

Подготовка к зимней погоде

Оставайтесь в безопасности в течение

Связанный контент

Зимние штормы повышают риск автомобильных аварий, переохлаждения, обморожений, отравления угарным газом и сердечных приступов из-за перенапряжения. Зимние штормы, в том числе метели, могут вызвать сильные холода, ледяной дождь, снег, лед и сильный ветер.

Зимняя буря банка:

Последние несколько часов или несколько дней.

Отключить тепло, электроэнергию и связь.

Подвергнуть большему риску пожилых людей, детей, больных и домашних животных.

Как защитить себя от зимней погоды

ЕСЛИ ВЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О ЗИМНИМ БУРРЕ, НАЙДИТЕ Укрытие НЕМЕДЛЕННО

Знайте свои зимние погодные условия:

Предупреждение о зимнем шторме

Выдается, когда приближается или наступает опасная зимняя погода в виде сильного снега, сильного ледяного дождя или сильного дождя.Предупреждения о зимнем шторме обычно выдаются за 12–24 часа до предполагаемого начала мероприятия.

Часы Winter Storm

Предупреждает население о возможности метели, сильного снегопада, сильного ледяного дождя или сильного снегопада. Часы Winter Storm обычно выдаются за 12-48 часов до начала Winter Storm.

Информационный бюллетень о зимней погоде

Выдано для накопления снега, ледяного дождя, ледяной мороси и мокрого снега, которые причиняют значительные неудобства и, если не соблюдать осторожность, могут привести к опасным для жизни ситуациям.

Знайте свой риск зимних штормов

Обратите внимание на метеорологические сводки и предупреждения о морозах и зимних бурях. Слушайте аварийную информацию и предупреждения. Зарегистрируйтесь в системе предупреждения вашего сообщества. Система оповещения о чрезвычайных ситуациях (EAS) и метеорологическая радиосвязь Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA) также обеспечивают оповещение о чрезвычайных ситуациях.

Подготовка к зимней погоде

Подготовьте свой дом к защите от холода с помощью теплоизоляции, герметика и герметика.Узнайте, как защитить трубы от замерзания. Установите и проверьте дымовые извещатели и детекторы угарного газа с резервными батареями. Соберите припасы на случай, если вам нужно будет остаться дома в течение нескольких дней без электричества. Помните об особых потребностях каждого человека, в том числе о лекарствах. Помните о потребностях ваших питомцев. Имейте запасные батарейки для радио и фонарей. Если вы не в состоянии оплачивать расходы на отопление, утепление или ремонт дома, связанный с энергоснабжением, обратитесь за помощью в Программу энергетической помощи для малообеспеченных семей (LIHEAP).

В случае аварии

Будьте готовы к зимней погоде дома, на работе и в машине. Создайте аварийный комплект для вашего автомобиля. Включите соединительные кабели, песок, фонарик, теплую одежду, одеяла, воду в бутылках и нескоропортящиеся закуски. Держите полный бак бензина.

Коронавирусная болезнь 2019 (COVID-19)

Подпишитесь на рассылку новостей о коронавирусе от Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Изучите симптомы COVID-19 и следуйте рекомендациям CDC.По возможности отложите в сторону такие предметы, как мыло, дезинфицирующее средство для рук, содержащее не менее 60 процентов спирта, дезинфицирующие салфетки и общие бытовые чистящие средства, которые можно использовать для дезинфекции поверхностей, к которым вы регулярно прикасаетесь

Безопасность в зимнюю погоду

Избегайте отравления угарным газом. Используйте генераторы и грили только на открытом воздухе и вдали от окон. Никогда не отапливайте дом газовой плитой или духовкой.

• По возможности держитесь вне дорог.Если вы застряли в машине, оставайтесь внутри.
• Ограничьте свое время на улице. Если вам нужно выйти на улицу, наденьте несколько слоев теплой одежды. Следите за признаками обморожения и переохлаждения.
• Снизьте риск сердечного приступа, избегая перенапряжения при уборке снега и ходьбе по снегу.

Frostbite вызывает потерю чувствительности и цвет лица, пальцев рук и ног.

• Признаки : Онемение, белая или серовато-желтая кожа, твердая или восковая кожа.
• Действия : Перейти в теплое помещение. Замочите в теплой воде. Используйте тепло тела, чтобы согреться. Не массируйте и не используйте грелку.

Гипотермия — это необычно низкая температура тела. Температура ниже 95 градусов — чрезвычайная ситуация.

• Признаки : дрожь, истощение, спутанность сознания, неуклюжее руки, потеря памяти, невнятная речь или сонливость.
• Действия : Перейти в теплое помещение. Сначала согрейте центр тела — грудь, шею, голову и пах. Держите в сухом состоянии и заверните в теплое одеяло, включая голову и шею.

Связанное содержимое

Готовность к зимним погодным условиям | Weather Underground

В то время как опасность зимней погоды варьируется в зависимости от страны, почти все американцы, независимо от того, где они живут, вероятно, в какой-то момент своей жизни столкнутся с суровой зимней погодой.Зимние штормы могут варьироваться от умеренного снега в течение нескольких часов до метели с ослепляющим ветром, который длится несколько дней. Многие зимние штормы сопровождаются опасно низкими температурами, а иногда и сильными ветрами, обледенением, мокрым снегом и ледяным дождем.

Одной из основных проблем является способность зимней погоды отключать тепло, электроэнергию и связь в вашем доме или офисе, иногда на несколько дней. Сильный снегопад и сильные морозы могут обездвижить целый регион.

Национальная метеорологическая служба называет зимние штормы «обманчивыми убийцами», потому что большинство смертей косвенно связано с штормом. Вместо этого люди умирают в дорожно-транспортных происшествиях на обледенелых дорогах и от переохлаждения в результате длительного пребывания на холоде. Важно быть готовым к зимней погоде, прежде чем она наступит.

Часы и предупреждения

Этот продукт выдается Национальной метеорологической службой, когда существует вероятность сильного снегопада или значительного скопления льда, обычно не позднее, чем за 24–36 часов.Критерии для этих часов могут варьироваться от места к месту.

Этот продукт выдается Национальной метеорологической службой, когда начинается или прогнозируется зимний шторм, который приведет к сильному снегопаду или значительному скоплению льда. Критерии для этого предупреждения могут варьироваться от места к месту.

Выпущено для зимних штормов с продолжительными или частыми ветрами со скоростью 35 миль в час или выше, со значительным падением и / или метельом, часто снижающим видимость до 1/4 мили или меньше.Ожидается, что эти условия сохранятся не менее 3 часов.

Контрольный список готовности дома к зимним штормам

• Перед приближением зимы добавьте в свой аварийный комплект следующие принадлежности:
  • Каменная соль или другие экологически безопасные продукты для таяния льда на пешеходных дорожках
  • Песок для улучшения сцепления
  • Снегоуборочные лопаты и прочая снегоуборочная техника
  • Достаточное количество топлива для отопления, например, сухие, выдержанные дрова для камина или дровяной печи
  • Соответствующая одежда и одеяла, чтобы согреться
• Составьте семейный план действий на случай чрезвычайной ситуации — Ваша семья может не быть вместе во время стихийного бедствия, поэтому важно знать, как вы будете связываться друг с другом, как вы снова будете вместе и что вы будете делать в случае чрезвычайной ситуации
• Слушайте погодное радио NOAA или другие местные новостные каналы для получения важной информации от Национальной службы погоды (NWS) и будьте готовы к изменению погодных условий.
• Сведите к минимуму поездки, но держите в автомобиле комплект средств для стихийных бедствий
• Приносите домашних животных / компаньонов внутрь в зимнюю погоду
• Переместить других животных или домашний скот в защищенные участки с незамерзшей питьевой водой

Во время зимней бури

• Оставаться дома во время шторма
• Идите осторожно по заснеженным, обледенелым дорожкам
• Избегайте перенапряжения при уборке снега; перенапряжение может вызвать сердечный приступ — основная причина смерти зимой
• Если вам необходимо сгребать снег, потянитесь перед выходом на улицу
• Держите сухим и часто меняйте влажную одежду, чтобы предотвратить потерю тепла телом (мокрая одежда теряет все свои изоляционные свойства и быстро передает тепло)
• Следите за признаками обморожения: потеря чувствительности и белый или бледный вид конечностей, таких как пальцы рук и ног, мочки ушей и кончик носа.При обнаружении симптомов немедленно обратиться за медицинской помощью
• Следите за признаками переохлаждения: неконтролируемая дрожь, потеря памяти, дезориентация, бессвязность, невнятная речь, сонливость и явное истощение. При обнаружении симптомов переохлаждения доставьте пострадавшего в теплое место, снимите мокрую одежду, сначала согрейте центр тела и дайте теплые безалкогольные напитки, если пострадавший находится в сознании. Как можно скорее получить медицинскую помощь
• Двигайтесь только в случае крайней необходимости.Если вам необходимо водить машину: путешествуйте днем, не путешествуйте в одиночку, держите других в курсе вашего расписания, оставайтесь на основных дорогах и избегайте проселочных дорог
• Сообщите кому-нибудь ваш пункт назначения, ваш маршрут и время вашего прибытия. Если ваша машина застрянет в пути, помощь может быть отправлена ​​по заранее определенному маршруту
.
• Если трубы замерзли, удалите изоляцию или слои газет и оберните трубы ветошью. Полностью откройте все краны и налейте горячую воду по трубам, начиная с тех мест, где они наиболее подвержены воздействию холода (или туда, где наиболее вероятно проникновение холода)
• Обеспечьте вентиляцию при использовании керосиновых обогревателей, чтобы избежать скопления токсичных паров
• Заправляйте керосиновые обогреватели на улице и держите их на расстоянии не менее трех футов от легковоспламеняющихся предметов
• При необходимости сэкономьте топливо, поддерживая в доме прохладнее, чем обычно.Временно отключите отопление в некоторых комнатах
• Если вы собираетесь уезжать в холодную погоду, оставьте тепло в доме и установите температуру не ниже 55 ° F.

Подготовьте свой дом к зиме

Зимние штормы могут варьироваться от кратковременных экстремально низких температур до снежных дней, сильных ветров и белых пятен. Заранее подготовившись, вы сможете справиться с зимней погодой еще до того, как она начнется. Две самые большие проблемы безопасности с приближением зимнего сезона — это умение справляться с отключениями электроэнергии в холодную погоду и понимание того, как водить (или когда не водить) в снежных условиях.

Подготовьте свой дом к зиме

• Подготовьте свой дом к зиме, чтобы продлить срок службы топлива, за счет теплоизоляции стен и чердаков, герметизации дверей и окон, а также установки штормовых окон или закрытия окон пластиком
• Подготовьте к зиме ваш дом, сарай, сарай или любое другое строение, которое может обеспечить укрытие для вашей семьи, соседей, домашнего скота или оборудования
• Прозрачные водостоки; устранять протечки в крыше и срезать ветки деревьев, которые могли упасть на дом или другое строение во время шторма
• Уход за отопительным оборудованием и дымоходами путем их ежегодной чистки и осмотра
• Изолируйте трубы изоляцией или газетами и пластиком и позвольте кранам немного стекать в холодную погоду, чтобы избежать замерзания; Проточная вода, даже небольшая струйка, предотвращает замерзание труб
• Все оборудование для сжигания топлива должно быть выведено наружу и находиться в свободном месте.
• Держите под рукой огнетушители и убедитесь, что все в вашем доме знают, как ими пользоваться
• Узнайте, как перекрыть водяные клапаны (в случае разрыва трубы)
• Изолируйте свой дом, установив штормовые окна или закрыв окна пластиком изнутри, чтобы не пропускать холодный воздух
• Нанять подрядчика для проверки структурной способности крыши выдерживать необычно большой вес из-за скопления снега или воды, если водостоки на плоских крышах не работают

Безопасность угарного газа

• Никогда не используйте генератор, гриль, походную плиту или другие устройства для сжигания бензина, пропана, природного газа или древесного угля в доме, гараже, подвале, подполье или любом частично закрытом помещении.Размещайте устройство вдали от дверей, окон и вентиляционных отверстий, через которые угарный газ может попасть внутрь помещения
• Основными опасностями, которых следует избегать при использовании альтернативных источников электричества, отопления или приготовления пищи, являются отравление угарным газом, поражение электрическим током и пожар.
• Установите сигнализаторы угарного газа в центральных местах на каждом уровне вашего дома и вне спальных зон, чтобы обеспечить раннее предупреждение о накоплении угарного газа
• Если срабатывает сигнал тревоги по угарному газу, быстро выйдите на свежий воздух на улице или к открытому окну или двери
• Вызовите помощь из места, где свежий воздух, и оставайтесь там, пока не прибудет аварийный персонал.

Готовность к зимнему вождению

Первый шаг к осторожному вождению в зимний период — это всегда быть в курсе изменений погодных условий от места отправления до места назначения.Ознакомьтесь с нашим Планировщиком дорожных путешествий, полезным инструментом, который предоставляет информацию о погоде для вашего вождения, включая прогнозируемые условия и опасные предупреждения по дороге.

Ремонт автомобилей

Обязательно подготовьте свой автомобиль к началу зимнего сезона. Следующие удобные шаги помогут вам обеспечить безопасность движения вашего автомобиля в зимнюю погоду:

1. Проверьте тормоза, трансмиссию и шины
2. Убедитесь, что аккумулятор и система зажигания находятся в хорошем состоянии, а клеммы аккумулятора чистые.
3. Проверить охлаждающую жидкость радиатора и прочность шлангов и ремней
4. Проверьте антифриз и термостат, чтобы избежать замерзания
5. Проверьте дворники и жидкость для удаления обледенения
6. Проверьте фары, задние и стоп-сигналы, указатели поворота и аварийный сигнал
7. Проверьте выхлопную систему, нагреватель и дефростер
8. Проверить топливный и воздушный фильтры
9. Проверьте масло и жидкости для гидроусилителя руля
10. Тщательно смажьте дверные замки, которые могут замерзнуть

Безопасность вождения

• Перед тем, как начать поездку, узнайте текущие дорожные условия и прогноз погоды.Для получения информации о автомагистралях штата 24 часа в сутки обратитесь в Департамент транспорта вашего штата
.
• Не допускайте попадания снега и льда на окна, зеркала и фары вашего автомобиля
• Пряжка
• Дайте себе достаточно времени, чтобы добраться до пункта назначения
• Остерегайтесь мокрого снега и ледяного дождя
• Остерегайтесь потенциально обледенелых участков
• Тормозите рано и медленно, избегая нажатия на тормоза
• Держитесь на безопасном расстоянии не менее пяти секунд от других транспортных средств и грузовиков, которые бороздят дорогу
• При движении по льду и снегу не использовать круиз-контроль и избегать резких маневров рулевого управления
• При въезде в движение, медленно — Внезапное движение может привести к скольжению вашего автомобиля
• Не проезжайте снегоочиститель или разбрасыватель без крайней необходимости — обращайтесь с ними, как с машинами аварийного реагирования
• Держите в машине комплект для аварийного вождения зимой
• В течение зимнего сезона обслуживайте не менее половины бака бензина.Это хорошо для аварийной готовности и предохраняет топливопровод от замерзания.
• Самое главное, умный диск!

Комплект безопасности зимнего вождения

Противогололедные средства

Министерство транспорта применяет на дорогах несколько материалов для уборки снега или улучшения сцепления с дорогой.Хотя эти материалы могут отличаться от штата к штату, они обычно включают:

* Примечание: Противообледенительные химикаты, такие как хлорид натрия и хлорид кальция, очень вредны для дорог с гравийным и дорожным покрытием. На дорогах такого типа химикаты используются очень экономно и только в случае крайней необходимости.

38 советов, которые помогут вам подготовиться к зимнему шторму

Ты знаешь, как подготовиться к зимней буре? Большинство из нас в жизни столкнется с суровой зимней погодой.Даже если вы не живете там, где идет снег, вы можете поехать куда-нибудь, где идет снег.

Один из самых больших рисков сильных зимних штормов — это их способность вывести из строя ваши электричество, тепло и связь. Иногда это может длиться несколько дней в сильный шторм.

Вот несколько советов, если вы ожидаете, что этой зимой вам грозят сумасшедшие штормы:

Когда серьезна зимняя буря?

Существует четыре различных типа предупреждений о зимнем шторме, которые вы можете получить через новости, радио, погодный канал и т. Д.Важно знать разницу. Вот определения Красного Креста:

Прогноз зимнего шторма — Зимний шторм возможен в следующие 2–5 дней.

Winter Weather Advisory — Ожидается, что зимние погодные условия доставляют значительные неудобства и могут быть опасными. При соблюдении осторожности эти ситуации не должны быть опасными для жизни.

Дозор зимнего шторма — Зимний шторм возможен в течение следующих 36-48 часов.Люди в зоне наблюдения должны пересмотреть свои планы на зимний шторм и быть в курсе погодных условий.

Предупреждение о зимнем шторме — Опасные для жизни суровые зимние условия начались или начнутся в течение 24 часов. Люди, находящиеся в зоне предупреждения, должны немедленно принять меры предосторожности.

Я придумал это руководство во время сильного зимнего шторма в 2013 году во время 15-часового предупреждения о зимнем шторме.

Как подготовиться к зимнему шторму, прежде чем он случится….ПУТЬ до

• Убедитесь, что у вас есть трехдневный запас воды (3 галлона на человека) и легко готовить пищу. Вот мой любимый набор продуктов на 72 часа без подготовки.
• Купите NOAA Weather Radio , чтобы быть в курсе ситуации, если другие источники связи отключены. Убедитесь, что он работает от батарейки и что у вас есть запасные батарейки.
• Убедитесь, что у вас хорошая лопата. Возможно, вам придется выкопать землю, прежде чем туда прибудет помощь.Или вам просто нужно откопать свою машину!
• Приобрести запас фонариков (с батарейками) и свечей.
• Очистите и осмотрите дымоход, если он у вас есть. Убедитесь, что у вас есть запас древесины.
• Убедитесь, что у вас достаточно одеял. Если у вас отключится электричество, вам понадобится столько, сколько вы сможете получить!
• Очистить водосточные желоба и устранить протечки в крыше.
• Есть другой способ приготовления. Небольшая «походная печь » хорошо подойдет для кратковременных чрезвычайных ситуаций.Вы также можете рассмотреть бутановую печь , которую безопасно использовать в помещении (с треснувшим окном). Убедитесь, что все, что вы выберете, у вас достаточно топлива. Готовьте в хорошо вентилируемом гараже (например, с открытой дверью), чтобы избежать отравления угарным газом.
• Установите сигнализатор угарного газа у себя дома. Риск отравления угарным газом увеличивается во время зимних штормов, поскольку люди обращаются к альтернативным источникам тепла.
• Узнайте, как лечить обморожение и переохлаждение .Убедитесь, что вы щелкнули по этим ссылкам и распечатали их СЕЙЧАС на случай, если во время шторма у вас отключится электричество.
• Уплотнитель для сквозняков на дверях и окнах.
• Купите каменную соль (или что-нибудь подобное), чтобы обезопасить пешеходные дорожки.
• Установите на машину хорошую зимнюю резину и убедитесь, что дворники исправны.
• Убедитесь, что у вас дома есть огнетушители и все знают, как ими пользоваться. Пожары в домах гораздо чаще случаются во время зимних штормов, поскольку люди обращаются к альтернативным источникам тепла.
• Рассмотрите возможность приобретения хорошего запаса тепловых агрегатов .
• Подумайте о покупке керосинового обогревателя . Убедитесь, что это разрешено законом в вашем регионе.

Что подготовить к зимней буре Прежде чем она случится… .Дни до

• Заполните бензобак. Это предотвратит замерзание топливопровода.
• Проверьте свои запасы фонариков, фонарей и т. Д. Убедитесь, что они легко доступны.
• Заряжайте сотовые телефоны и другую электронику.
• Вытащите все генераторы / большие резервные батареи, которые у вас есть. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать газогенератор в помещении.
• Проверьте уровень антифриза в автомобиле.
• Убедитесь, что все взрослые в вашем доме знают, как закрыть главный водяной кран на случай, если у вас лопнут трубы.
• Если вы будете разлучены с членами семьи, убедитесь, что вы знаете, где они были до урагана и где / когда вы встретитесь после.
• Убедитесь, что вы знаете, как вручную управлять электрическими гаражными воротами.

Что делать во время зимней бури:

• Если температура очень низкая (ниже 25 градусов по Фаренгейту), включите все краны, чтобы из них едва капала вода. Это обойдется вам на бит на больше в вашем счете за воду, но избавит вас от дорогостоящего и трудоемкого беспорядка, если ваши трубы замерзнут.
• Открытые шкафы на кухне и под раковиной для циркуляции теплой воды по трубам. Вы также можете обернуть их газетой, чтобы изолировать их.
• Во избежание замерзания труб держите термостат ночью на таком же высоком уровне, как и днем.
• Избегайте вождения. Если вам необходимо водить машину, убедитесь, что в вашей машине есть предметов первой необходимости.
• Держите радио поблизости и следите за обновлениями.
• Оставайся сухим! Немедленно переоденьтесь, если промокнете.
• Используйте фонарики перед свечами, чтобы избежать риска возгорания в доме.
• Если у вас замерзли трубы, прогрейте их феном. Если у вас нет питания, заверните их в тряпки. Затем откройте все краны и залейте горячей водой трубы, начиная с наиболее подверженных воздействию холода мест.
• Используйте WD-40 на своей лопате для снега, чтобы облегчить работу лопатой.
• При отключении электричества положите полотенца внизу дверей с зазорами и накройте окна с одинарными стеклопакетами или сквозняками одеялами. Закройте двери в ненужные комнаты.
• Опять же, если у вас нет сил, особенно на длительное время, одевайтесь в несколько слоев. Наденьте колготки и / или длинное нижнее белье, если оно у вас в качестве нижнего слоя, а затем наденьте более свободную, легкую одежду в несколько слоев после этого. Варежки теплее перчаток.Закончите парой обтягивающих теплых носков и толстовкой с капюшоном. Очень важно держать голову и ноги в тепле. Также можно прикрыть рот шарфом. Кроме того, ЕСТЬ! Это поможет вашему телу вырабатывать больше тепла.
• По возможности, пусть вся семья ложится в одну кровать, чтобы разделить тепло. Возьмите несколько книг и как можно дольше оставайтесь под одеялом! Не позволяйте этому нагреваться!
• Если ожидается продолжительное отключение электроэнергии, храните замороженные продукты на улице, а охлажденные — в гараже. Скорее всего, через день или около того они будут холоднее, чем ваш холодильник (без электричества).
• Отключите все важное электрическое оборудование, чтобы избежать скачка напряжения при восстановлении подачи электроэнергии.

Вы когда-нибудь сталкивались с суровой зимней погодой? Какие советы вы нам дадите?

Распечатайте!

Если вам нужна копия этого списка для печати, чтобы иметь к нему доступ во время зимнего отключения электроэнергии, просто нажмите ниже!

Прикрепите сейчас, чтобы потом!

• Тихий, компактный, простой в использовании.Номинальная выходная мощность переменного тока при работе, Вт: 1700, максимальная выходная мощность переменного тока, пусковая, Вт: 2200. Номинальное напряжение 120 В переменного тока …
• Технология Truepower обеспечивает чистую, стабильную мощность, идеально подходящую для чувствительной электроники, инструментов и приборов, а 1,2 …
• Встроенный ручка упрощает транспортировку, а встроенная ручка OFF / RUN / CHOKE упрощает процедуру запуска

Сохранить

Последнее обновление 2021-07-17 в 08:06 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Подготовка к зиме, Контрольный список подготовки к зиме

Фото: Flickr

Осмотрите свой дом и займитесь подготовкой к зиме работ и ремонтом до первых морозов в году.«Подготовка экстерьера дома к холодным ветрам, снегу и льду имеет решающее значение для защиты дома от Old Man Winter и сохранения тепла и жарки внутри», — говорит Реджи Марстон, президент компании Residential Equity Management Home Inspections в Спрингфилде, штат Вирджиния. Проявив инициативу, вы снизите свои счета за электроэнергию, повысите эффективность и срок службы компонентов вашего дома, а также сделаете свою собственность более безопасной.

Окна и двери

• Проверьте все уплотнители вокруг окон и дверных коробок на предмет утечек, чтобы предотвратить потери тепла.При необходимости замените уплотнитель.

• Заменить все сетчатые двери на штормовые.

• Осмотрите деревянные оконные рамы на предмет признаков гниения или разложения. Отремонтируйте или замените каркас для сохранения структурной целостности.

• Проверьте, нет ли сквозняков вокруг окон и дверей. При необходимости зашпакуйте изнутри и снаружи, чтобы не допустить выхода тепла.

• Осмотрите окна на предмет трещин, битого стекла или зазоров. При необходимости отремонтируйте или замените.

Газон, сад и терраса

• Обрежьте заросшие ветви от дома и электрических проводов, чтобы предотвратить повреждение имущества или проблемы с питанием обледеневших ветвей или ветров.

• Проветривайте газон, повторно засевайте его и внесите зимнее удобрение, чтобы весной способствовать глубокому росту корней.

• Убедитесь, что дождь или снег стекает вдали от дома, чтобы избежать проблем с фундаментом. Уровень грязи вокруг фасада вашего дома должен иметь уклон в сторону от дома. При необходимости добавьте дополнительную грязь на низкие участки.

• Чистая и сухая садовая мебель. Накройте плотным брезентом или храните в сарае или гараже, чтобы защитить его от непогоды.

• Очистите почву от сеялки. Несите в дом горшки из глины или других хрупких материалов. Поскольку терракотовые горшки могут набухать и трескаться, положите их на бок в картонную коробку.

• Выкопайте цветочные луковицы, счистите почву и наклеите этикетку. Храните луковицы в пакете или ящике с торфяным мхом в прохладном сухом месте для весенней пересадки.

• Снимите все прикрепленные шланги и уберите их на зиму, чтобы предотвратить образование трещин, сохранить их форму и продлить срок их службы.Оберните краны снаружи крышками, чтобы предотвратить повреждение водой.

• Закройте наружные краны. Слейте воду из наружных труб, клапанов и спринклерных головок для защиты от разрывов труб.

• Осмотрите настил на предмет сколов, гниения или повреждений насекомыми и при необходимости обработайте, чтобы предотвратить дальнейшее ухудшение состояния зимой.

• Очистите листья, грязь и хвою между досками деревянных настилов, чтобы предотвратить рост плесени и грибка.

• Проверить наружное освещение вокруг собственности.Хорошее освещение поможет свести к минимуму вероятность несчастных случаев на обледенелых тротуарах в ночное время.

• Проверьте поручни на внешней лестнице, чтобы убедиться, что они надежно закреплены.

Инструменты и оборудование

• Поместите все сезонные инструменты внутрь и сбрызните их слоем легкого масла для предотвращения ржавчины.

• Удалите из газонокосилки грязь, листья, траву и мусор.

• Переместите снегоочиститель и лопаты перед гаражом или навесом для облегчения доступа.
• Подготовьте снегоуборщик к первому снегопаду, заменив масло и свечу зажигания.

• Заточите измельчитель льда и осмотрите лопаты для снега, чтобы убедиться, что они готовы к следующему сезону работы.

• Убедитесь, что у вас под рукой достаточно талого льда или песка для ступеней, дорожек и проезжей части.

Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха

• Осмотрите топку и систему дымохода, чтобы убедиться, что они чисты от копоти или креозота, а также нет трещин или пустот, которые могут вызвать пожар. опасность.

• Проверить камин на сквозняки. Если, несмотря на то, что заслонка закрыта, холодно, она может быть деформирована, изношена или заржавела. Подумайте о том, чтобы установить в дымоходную трубу воздушный шар, чтобы плотно закрыть воздухозаборник.

• Очистите или замените воздушный фильтр в печи для максимальной эффективности и улучшения качества воздуха в помещении.

• Очистите увлажнитель всего дома и замените подушку испарителя.

• Удалите воздух из клапанов на всех радиаторах с горячей водой, чтобы повысить эффективность нагрева за счет выпуска воздуха, который может остаться внутри.

• Убедитесь, что дымовая сигнализация и детекторы угарного газа находятся в рабочем состоянии.

• Снимите кондиционеры с окон или накройте их теплоизолированными вкладышами, чтобы предотвратить сквозняки.

• Если у вас старый термостат, замените его на программируемый, чтобы сэкономить на расходах на отопление.

• Установите пенопластовые листы за выпускными отверстиями и панели переключателей на внешних стенах, чтобы уменьшить поток наружного воздуха.

• Убедитесь, что вентиляторы переключены в реверсивное положение или по часовой стрелке, при этом теплый воздух будет спускаться на пол для повышения энергоэффективности и комфорта.

• Промойте бак водонагревателя, чтобы удалить осадок, и проверьте предохранительный клапан, чтобы убедиться, что он находится в надлежащем рабочем состоянии.

• Осмотрите открытые воздуховоды на чердаке, в подвале и в подвальных помещениях и воспользуйтесь герметиком для устранения любых утечек.

Водосточные желоба, крыша и водостоки

• Убедитесь в отсутствии отсутствующей, поврежденной или деформированной черепицы и при необходимости замените ее, прежде чем возникнет протечка.

• Проверьте дымоход, стены, световые люки и вентиляционные трубы на предмет ухудшения защитного покрытия.Герметизируйте швы, в которые может проникнуть вода, с помощью кровельного цемента и пистолета для уплотнения.

• Проверьте правильность крепления желобов и водосточных желобов и повторно зафиксируйте их, если они ослаблены или провисают. Вес снега и льда может сорвать водосточные желоба с дома.

• Очистить водостоки от мусора. Убедитесь, что водосточная труба простирается от дома не менее чем на 5 футов, чтобы предотвратить затопление фундамента и повреждение водой в результате таяния снега.

• Очистите ливневую канализацию двора и бассейна от листвы и мусора, чтобы предотвратить засорение.

• Убедитесь, что все вентиляционные отверстия и отверстия закрыты, чтобы насекомые, птицы и грызуны не могли попасть внутрь и устроить гнездо в теплом месте.

Готово? Поздравляю! Вы официально готовы к зиме.

30 шагов к зиме

Подготовка к зиме за 30 шагов

Зима выглядит по-разному в зависимости от того, находится ли вы выше или ниже линии Мейсона-Диксона. Ниже этой воображаемой линии, которая проходит по северным окраинам Западной Вирджинии и Мэриленда, зимняя погода может означать максимумы 50-х годов и снег в редких случаях.Выше вы говорите о голом льде, порывах ветра, дюймах и дюймах снега, а также о закрытых дорогах и школах (особенно для тех, кто живет в горных регионах или вдоль снежного пояса Великих озер). Если вы к этому не привыкли, ваша первая настоящая зима может сбить с толку. Как ты готовишься? Вам нужен скребок для льда (и как он выглядит)? Чем зимние ботинки отличаются от обычных зимних ботинок?

Распространенное заблуждение состоит в том, что наша недавняя волна рекордных зим противоречит глобальному кризису «потепления».Другие считают, что из-за кризиса жаркое лето только становится жарче. Однако полная картина заключается в том, что глобальное потепление делает оба конца погодного спектра более экстремальными, а это означает, что зимы становятся еще более суровыми. Возьмем, к примеру, прошлую зиму, когда арктический воздух пронесся по стране в широко разрекламированном полярном вихре.

Верите ли вы в науку, стоящую за надвигающимся суровым зимним сезоном, или хотите не обращать внимания на холод, пока еще можете в осенние месяцы, мы предполагаем, что вам все равно лучше быть готовыми с ног до головы намного раньше времени.Когда на следующее утро после пробуждения наступит очередной «рекордно низкий» или «рекордный снегопад», будет лучше, если вы запаститесь надлежащей изоляцией, зимним снаряжением, теплыми носками и вашим любимым консервированным супом.

Мы знаем, что подготовка к экстремальной зимней погоде может показаться сложной. Вот почему Стакер составил следующие рекомендации Национальной метеорологической службы, Федерального агентства по чрезвычайным ситуациям и других государственных организаций, а также метеорологов и экспертов. Выполните эти 30 шагов, и вы будете готовы к любой погоде: ледяному дождю, мокрому снегу, снегу и даже снежной буре.Если у вас есть хорошая пара перчаток, зимние шины и план действий на случай чрезвычайной ситуации, прогноз погоды уже не будет казаться таким ужасным.

Вам также может понравиться: Штаты, в которых люди живут дольше всего

7 вещей, которые нужно сделать, чтобы подготовиться к зимней погоде

Эти 7 идей для подготовки к зимней погоде сделают вас веселыми и яркими! Они обеспечивают безопасность и душевное спокойствие, чтобы вы могли сосредоточиться на семье.

Это мой список дел на следующий месяц, поскольку я пытаюсь подготовить свой дом и семью к зимней погоде и еще одному потенциально сумасшедшему сезону.

1) Подготовка растений

Сюда входит защита от мороза и мульчирование, чтобы растения чувствовали себя комфортно и комфортно во время зимнего сна.Осень также является ключевым временем для обрезки многих многолетних растений и деревьев, поэтому отправляйтесь туда в эти ясные ясные дни, чтобы нарядить растения для получения максимального урожая в следующем году. И если вы занимались ремонтом двора (как мы), не забудьте вычистить, измельчить или сжечь весь этот двор, чтобы он не навредил вашим усилиям, не привел к появлению нежелательных сорняков и грязи.

2) Изолировать трубы и патрубки

Это особенно важно в старых домах и районах, подверженных отключениям электроэнергии. Так важно уберечь трубы от замерзания.Никто не хочет на Рождество сломанных трубок (поверьте, я знаю!).

Найдите время, чтобы осмотреть свои трубы на предмет мелких утечек или других недостатков, чтобы устранить их, пока они дешевы и просты, вместо того, чтобы ждать шторма, чтобы отправить вам уведомление. Отцепите шланги снаружи и наденьте одну из этих изящных крышек. Маленькая задача, большое спокойствие.

3) Запаситесь топливом и найдите альтернативный источник тепла

Рубка леса была нашей большой задачей все лето. С таким количеством штормов в прошлом году мы едва пережили зиму, как наш запас дров был исчерпан.Если можете, отрежьте достаточно на следующий год, чтобы он тоже мог высохнуть.

Если у вас нет альтернативного источника тепла на случай перебоев в подаче электроэнергии, сейчас самое время его приобрести. Чтобы привыкнуть к использованию генераторов или других альтернатив, нужно время. Выясните, как их использовать сейчас, чтобы их можно было быстро и легко настроить, когда электричество отключается, а холод начинает подниматься.

4) Добавьте пальто и утеплители для рук в наборы на 72 часа

Мы часто сосредотачиваемся на подготовке нашего дома и автомобилей к зимней погоде, но подготовка нашей подготовки не менее важна.Добавление пальто, дополнительных носков, утеплителей для рук / ног, одеял и рубашек с длинными рукавами в ваши комплекты предотвратит превращение бедственной ситуации в двойную катастрофу из-за холодных зимних условий. Это также прекрасное время, чтобы поменять еду и воду, проверить батареи и оборудование.

5) Очистите дымоходы и печи и проверьте безопасность нагревателя

Всякий раз, когда мы думаем о зимней погоде, мы думаем о холоде, но на самом деле это увеличивает риск возгорания в доме. Дымоходы, топки, обогреватели в доме, елки….Все это привыкает в эти холодные месяцы, и мы часто не обращаем внимания на них или их риски.

Научите своих детей уважать обогреватели и немного позаботьтесь о дымоходе и печи, чтобы они не сломались и не вышли из строя в этом году.

6) Зимние шины / цепи для вашего автомобиля и дополнительные согревающие материалы вместе с зимним снаряжением

Убедитесь, что ваши цепи находятся в рабочем состоянии, вы умеете быстро их надевать и они правильно сидят. А если ваши шины близки к нужде в замене, просто жмите на пулю и сделайте это сейчас. Не ждите, пока вы скользите или гидроплан, прежде чем решите, что вам нужно их заменить. Пока вы обустраиваете свою поездку на зиму, обновите свой автомобильный аварийный комплект одеялами, грелками для рук и ног, аварийным одеялом и красной лентой на случай, если вы застрянете в снегу. Добавьте кое-какие припасы, которые помогут выбраться, если вы застряли: небольшую лопату

Пока вы обустраиваете свою поездку на зиму, обновите свой автомобильный аварийный комплект одеялами, грелками для рук и ног, аварийным одеялом и красной лентой на случай, если вы застрянете в снегу.Добавьте немного припасов, которые помогут выбраться, если вы застряли: небольшая лопата и мешок с гравием / песком помогут выбраться из ограниченного пространства. Подсказка: коврики тоже могут помочь.

7) Очистите крышу и водостоки

Если вы не готовы, этой зимой вам придется дорого обойтись за выпадение осадков на крышу. Пришло время удалить с крыши мусор и мох, которые позволяют влаге и льду испортить черепицу. Помните о потенциальных участках ледяных плотин, они позволяют воде подо льдом таять и разъедать вашу крышу, пока не возникнет утечка.

Желоба необходимо очистить и отремонтировать, чтобы они быстро стекали с крыши и там, где ей место. Проверьте сейчас на наличие потенциальных слабых мест и черепицы, которые, возможно, необходимо заменить или укрепить. Может быть, уже слишком поздно заменять крышу в этом сезоне, но вы все же можете сделать многое, чтобы уменьшить ущерб.

Эти 7 идей для подготовки к зимней погоде сделают вашу зиму веселой и яркой! Они обеспечат вам безопасность и душевное спокойствие, пока вы сосредоточитесь на семейных встречах и праздничных покупках.Так что воспользуйтесь несколькими ближайшими выходными и отметьте, чем заняться. Какие еще препараты вы нашли полезными?

Какие еще зимние приготовления в вашем списке?

Готовность Мама и ее сотрудники создали единый центр критически важных ресурсов для семей, которые хотят подготовиться к стихийному бедствию. Мы не понаслышке знаем, что подготовка к худшему в большой семье сопряжена с определенными трудностями.

Мы извлекли уроки из прошлого, чтобы вам больше не приходилось повторять одни и те же ошибки.Боязнь неизвестности — одна из самых страшных вещей в жизни, но мы надеемся, что кладезь практических советов мамы «Готовность» сделает это неизвестное менее пугающим и в конечном итоге поможет избавиться от страха в подготовке к каждому из наших читателей.

6 Подготовка к зимнему шторму, которое должно приносить каждое дело

Зима может вызывать образы, подходящие для картины Нормана Роквелла: сидеть у огня с горячим напитком в руке и наблюдать через окно, как снежинки лениво плывут по воздуху.Но влияние зимней погоды на бизнес далеко не идиллическое.

По оценкам AccuWeather, общий ущерб и экономический ущерб США из-за зимних штормов в 2019 году составил ошеломляющие 8 миллиардов долларов. От потери заработной платы почасовых рабочих до материального ущерба и упущенных налоговых поступлений, зимняя погода может вызвать разрушительный экономический эффект. А малые предприятия особенно уязвимы к воздействию экстремальных погодных условий: по оценкам Института безопасности бизнеса и домашней безопасности, около 25 процентов малых предприятий не открываются после стихийных бедствий.

Но подготовиться к зимней буре нужно не только компаниям, стоящим на пути этих эпических пасхальных вечеров. Арктический взрыв, обрушившийся на всю страну в ноябре 2019 года, затронул более 200 миллионов американцев вплоть до штата Техас. Хотя характеристики зимней погоды меняются в зависимости от местоположения, каждый бизнес сталкивается с меняющимися угрозами по мере приближения зимы. Снег, дождь, резкое падение температуры, COVID-19 и повышенная пожарная опасность — это лишь некоторые из угроз, которые могут затронуть ваши люди и бизнес этой зимой.

Независимо от того, является ли ваша организация малым или крупным предприятием, готовность к зимним погодным условиям является ключом к снижению потенциальных сбоев. Подготовившись к многочисленным опасностям зимней погоды, вы можете свести к минимуму влияние таких инцидентов на ваших сотрудников, клиентов и чистую прибыль.

От физической подготовки к зимнему шторму до обеспечения сотрудникам доступа ко всей информации, необходимой им во время зимнего мероприятия, вот шесть шагов, которые вы можете предпринять, чтобы защитить свой бизнес в течение всего сезона.

Шаг 1. Оцените свои риски

Существует несколько опасностей, на которые следует обратить внимание предприятиям в холодную погоду. Это не просто обледенелые дороги и скопление снега. Повышенная вероятность структурных напряжений и повреждений, опасная пожарная активность, а также травмы поскользнуться и упасть — это лишь некоторые из рисков, с которыми сталкиваются предприятия с наступлением зимы.

Первым шагом к подготовке вашего бизнеса к зиме является оценка уникальных рисков вашей организации. Где живут ваши сотрудники, где расположены ваши офисы, в какой отрасли вы работаете, даже как работают ваши сотрудники, — все это влияет на то, какие угрозы представляют наибольшую опасность для ваших сотрудников и вашего бизнеса.

Угрозы зимней погоды

Вот лишь несколько потенциальных зимних опасностей, которые следует учитывать при оценке конкретных рисков:

• COVID-19
• Грипп и другие сезонные заболевания
• Небезопасные условия вождения
• Закрытие дорог
• Проскальзывание и травмы при падении
• Переохлаждение и обморожение
• Задержки и отмена рейсов
• Задержки и закрытие местных школ
• Структурные нагрузки и повреждения
• Пожар
• Отключение электроэнергии (как на рабочем месте, так и для сотрудников, работающих удаленно)

Зима Штормовое предупреждение обычно выдается за 12–36 часов до начала зимнего события, поэтому внимательное изучение местных новостей и следование рекомендациям по безопасности движения поможет вам оставаться в курсе региональных угроз.Но на самом деле это только половина дела.

А как насчет командировочных или полевых сотрудников? Или офисы в других городах? Рост числа удаленных рабочих мест в связи с продолжающейся пандемией COVID-19 также создает уникальные проблемы для обеспечения безопасности и готовности. При все более разбросанной рабочей силе недостаточно отслеживать угрозы зимней погоды в одном месте — вам нужно отслеживать множество угроз, которые могут затронуть всех ваших сотрудников, независимо от того, где они находятся.

Зимние погодные явления гиперлокальны, и отследить такой широкий спектр угроз вручную просто невозможно.По этой причине многие компании полагаются на решение глобальной аналитики угроз для автоматического отслеживания угроз зимней погоды. Обеспечивая круглосуточную ситуационную осведомленность, решение по анализу угроз позволяет быстро выявлять возникающие зимние угрозы, которые могут повлиять на ваших людей или объекты в любой точке мира.

Контрольный список для подготовки к зимней погоде и ответных действий

Узнайте, как подготовить вашу организацию к трем фазам зимней бури.

Шаг 2: Определите, кто несет ответственность

Когда начинается метель, кому нужно следить за безопасностью и проходимостью офисной стоянки? Кто будет отслеживать шторм и сообщать сотрудникам новости о погоде? В разгар шторма не время выяснять, кто отвечает за эти задачи.

Ваша организация несет ответственность за общую безопасность и благополучие ваших сотрудников. Для выполнения обязанности вашей организации проявлять осторожность, вы должны обеспечить соблюдение всех необходимых мер предосторожности независимо от того, применяются ли эти меры предосторожности вашей организацией или третьей стороной. В рамках подготовки к зимней буре пересмотрите свои контракты с поставщиками, страховщиками, управляющими недвижимостью и арендодателями. Должны быть специальные предупреждения о погодных событиях. В противном случае свяжитесь напрямую с владельцами контрактов, чтобы определить договорные обязательства и ответственность.

Помимо определения ответственности всех внешних сторон, не менее важно использовать аналогичный подход внутри компании. От информирования сотрудников о быстро развивающихся ситуациях до обеспечения учета всех сотрудников и поддержания оборудования и оборудования в безопасном рабочем состоянии, подготовка вашего бизнеса к зиме требует поддержки со стороны множества внутренних функций.

Сформируйте команду проекта из вовлеченных заинтересованных сторон, чтобы четко обозначить роли и обязанности каждой функции.В эту команду должны входить такие отделы, как отдел кадров, производственные мощности, непрерывность бизнеса, аварийные операции и ИТ. В малом бизнесе, где функции часто пересекаются, не менее важен четкий и задокументированный план того, кто и что будет делать во время зимнего мероприятия. Это поможет избежать путаницы, указаний пальцем и ошибок, когда это наиболее важно.

Шаг 3. Составьте план для каждой угрозы

После того, как вы определили свои риски и определили, кто отвечает за выполнение каждой из мер предосторожности, создайте конкретный план действий для каждой опасной зимней погоды, с которой вы можете столкнуться, чтобы устранить двусмысленность и держать всех на одной странице.

Подпишитесь на получение актуальных рекомендаций по зимней погоде и предупреждений о зимних штормах. Обозначьте четкие триггеры того, когда и как вы будете принимать важные решения, например, когда закрыть офис или приказать сотрудникам уйти с работы раньше. Составьте контрольный список подготовки к зимнему шторму. Определите, что вам нужно будет делать с момента урагана до периода восстановления.

И помните, что не стоит готовиться к зимней погоде в вакууме. Приятно иметь план, но даже самые продуманные планы терпят неудачу, если руководители и сотрудники вашего бизнеса не подготовлены к этому.Как минимум, вам следует отрепетировать различные сценарии зимней погоды с ключевыми руководителями и менеджерами по персоналу, а также обучить сотрудников мерам безопасности в зимнее время.

Шаг 4. Укрепите свое местоположение

Подготовка вашего бизнеса к зиме требует всестороннего планирования и тщательного внимания к деталям. Не ждите, пока объявится шторм, чтобы укрепить ваши объекты, чтобы противостоять зимним угрозам и опасностям. В рамках подготовки к зимнему шторму обязательно проводите регулярные проверки и техническое обслуживание ваших офисов, принадлежностей и оборудования.Вам следует проверить детекторы угарного газа, лифты на пешеходные переходы и пути эвакуации. Это позволит вам получить любые материалы, необходимые для их обслуживания, прежде чем ураган приблизится к вашему порогу.

Вот несколько приготовлений к зимнему шторму и мер предосторожности, которые можно предпринять задолго до предупреждения о зимнем шторме, чтобы защитить ваши объекты:

• Поддерживайте все крыши и следите за ремонтом.
• Добавьте изоляцию труб для защиты водопровода и предотвращения замерзания труб.
• Проверьте свои системы отопления, вентиляции и кондиционирования и освещения.
• Убедитесь, что все детекторы дыма и угарного газа находятся в рабочем состоянии.
• Разработайте план резервного копирования при отключении электроэнергии.

Как предприятия могут подготовиться к перебоям в подаче электроэнергии во время зимнего шторма

Одной из основных проблем во время зимнего шторма является отключение электроэнергии. Зимние штормы часто приводят к выходу из строя линий электропередач, а перебои в подаче электроэнергии и скачки напряжения могут иметь катастрофические последствия для ваших людей и бизнеса. Потеря мощности может снизить производительность сотрудников, поставить под угрозу безопасность сотрудников и затруднить жизненно важные бизнес-операции.А скачок напряжения может привести к разрушительной потере данных, если работа сотрудников не будет автоматически сохранена.

Хотя отключение электроэнергии может быть опасным, есть несколько подготовительных мероприятий к зимнему шторму, которые вы можете предпринять, чтобы ваш персонал, помещения и системы были готовы к отключению электроэнергии.

Прежде чем разразится шторм, подумайте о принятии следующих превентивных мер:

• Держите под рукой различные портативные зарядные устройства и аккумуляторы для зарядки сотовых телефонов.
• Установить аварийное освещение по всему зданию, включая все пути выхода.
• Обучите сотрудников правилам безопасности при отключении электроэнергии.
• Приобретите сетевые фильтры для защиты дорогостоящего компьютерного оборудования.
• Инвестируйте в резервный генератор.
• Внедрите безопасное решение для резервного копирования данных, чтобы предотвратить потерю данных.
• Составьте план общения с сотрудниками по нескольким каналам (текст, электронная почта, телефон).

Шаг 5: Оборудуйте своих людей

Помимо подготовки помещений к зиме, вам также необходимо должным образом подготовить своих сотрудников и обеспечить их оборудованием и ресурсами, необходимыми для обеспечения безопасности.

Поделитесь советами о том, как сотрудники могут оставаться в безопасности этой зимой, работая дома или в офисе. Проверьте напоминания о безопасности обогревателя помещения и резервного генератора. Убедитесь, что сотрудники, работающие на открытом воздухе, имеют соответствующую защитную одежду и знают, как распознать предупреждающие признаки обморожения и переохлаждения. Перед зимним сезоном необходимо провести техобслуживание любых автомобилей компании, чтобы убедиться, что аккумулятор, протектор шин, дворники и антифриз исправны. Вы также должны быть уверены, что у сотрудников есть доступ к предметам первой необходимости дома, на работе и во время вождения.

Информирование людей

Одним из наиболее важных аспектов подготовки к зимней погоде является информирование и принятие мер, как только становится очевидным, что погодное явление повлияет на ваших людей. К счастью, Национальная метеорологическая служба предоставляет текущую информацию о погодных явлениях в режиме реального времени по мере их возникновения. Чтобы понять, что делать с этой информацией, предприятиям следует прочитать и следовать трем критериям серьезности NWS для зимних погодных явлений.

• Информационные сообщения о зимней погоде являются наименее суровыми погодными обозначениями и предполагают, что ожидаются легкие зимние осадки, которые могут создать скользкие условия и ударить по дороге.
• A Winter Storm Watch — это обозначение Национальной метеорологической службы для штормов, которые, как ожидается, вызовут более сильные осадки, которые приведут к снегу, мокрому снегу или льду.
• A Предупреждение о зимнем шторме — это обозначение наивысшей степени серьезности и означает высокую степень уверенности в том, что шторм вызовет снег, мокрый снег или ледяной покров.

Оборудованные современным решением для анализа угроз, организации могут повысить готовность за счет использования данных о погоде в реальном времени в сочетании с данными о местоположении и другими источниками для оценки и прогнозирования воздействия погодных явлений до их возникновения.

Запаситесь средствами безопасности зимой

Когда разразится сильный зимний шторм, ваши люди должны быть готовы укрыться на месте не менее 72 часов. Это означает, что у всех сотрудников должен быть доступ к аптечке на случай чрезвычайной ситуации дома и они должны работать с соответствующими припасами в течение трех дней.

Создайте офисный комплект для обеспечения безопасности в зимнюю погоду и побудите сотрудников хранить дома свои собственные предметы первой необходимости. Как минимум, в эти комплекты должны входить:

• Фонарик и дополнительные батареи
• Метеорологический радиоприемник NOAA с батарейным питанием
• Дополнительная еда и вода
• Дополнительные лекарства по рецепту
• Принадлежности для оказания первой помощи
• Аварийный источник тепла (переносной генератор, камин или обогреватель с надлежащей вентиляцией)
• Огнетушитель

Создайте зимний аварийный комплект для вашего автомобиля

Конечно, многие сотрудники не сидят за столом и вынуждены путешествовать по работе — даже в зимних условиях вождения.В дополнение к полному осмотру и обслуживанию транспортных средств перед началом зимнего сезона убедитесь, что сотрудники, которые должны управлять автомобилем в рамках своих рабочих обязанностей, несут следующее:

• Одеяла
• Песок или наполнитель для кошачьих туалетов
• Буксирный трос
• Фонарик
• Вода в бутылках
• Скоропортящиеся закуски
• Теплая одежда (рукавицы, шапки, ботинки, куртки)
• Снегоуборочная лопата и щетка
• Зарядное устройство для сотового телефона
• Запасная шина
• Кабели-перемычки
• Аптечка
• Расширители

Шаг 6. Держите всех в курсе

Не менее важно иметь план того, как и с кем вы будете общаться в зимнюю погоду.Имейте под рукой точную контактную информацию третьих лиц, с которыми вам может потребоваться связаться. В зависимости от различных планов действий, которые вы выбрали, это может включать вашего поставщика коммунальных услуг, арендодателя и страховую компанию. Определите, как вы будете распространять информацию о штормах и поддерживать связь с сотрудниками во время зимних погодных явлений. Также важно подумать о том, как вы будете информировать клиентов и поставщиков о последствиях для вашего бизнеса. Им также необходимо знать о таких вещах, как закрытие офисов или задержка открытия.

Для эффективного общения используйте технологии в своих интересах. Сама по себе электронная почта не поможет, а телефонные деревья подвержены человеческим ошибкам и длительным задержкам. Если вы полагаетесь исключительно на эти методы для связи с сотрудниками, а сильная метель вызывает массовые перебои в обслуживании в вашем районе — как это часто бывает — многие сотрудники могут так и не получить сообщение.

Система экстренной связи с такими функциями, как многоканальная доставка, двусторонний обмен сообщениями, готовые шаблоны сообщений и легко обновляемые страницы событий, может помочь вам гарантировать, что все сотрудники получат необходимую им информацию, когда они в ней нуждаются.Организации могут быстро и надежно распространять среди сотрудников информацию о сбоях и закрытии, связанных с ураганом, а также информацию о безопасности. И не только крупные корпорации могут получить выгоду — даже малый бизнес может значительно повысить производительность и эффективность работы за счет оптимизации связи с погодой в зимнее время.

Rockland Trust Company — коммерческий банк с полным спектром услуг, имеющий более 100 розничных отделений по всей Новой Англии, — внедрил программное обеспечение AlertMedia для массовых коммуникаций, чтобы обеспечить безопасность сотрудников и минимизировать влияние зимних событий на бизнес.Во время одного сильного зимнего шторма у многих розничных отделений Rockland Trust не было электричества или подключения к Интернету, а также под вопросом было электроснабжение сотрудников в жилых помещениях. За считанные секунды Rockland Trust смогла безопасно и одновременно отправлять сообщения сотрудникам с помощью текстовых сообщений, телефонных звонков и электронной почты с помощью AlertMedia. Благодаря возможностям многоканальной двусторонней связи AlertMedia организация смогла обеспечить доставку сообщений, сохраняя безопасность сотрудников и их актуальность.

Подготовка к зимнему шторму обеспечивает безопасность сотрудников и непрерывность бизнеса

Зима может отрицательно сказаться на безопасности сотрудников, производительности труда и деловых операциях.Но так быть не должно. Хорошая новость заключается в том, что вы можете прогнозировать и планировать риски, связанные с зимней погодой. Современные решения AlertMedia для связи в чрезвычайных ситуациях и анализа угроз позволяют с легкостью, чем когда-либо, незамедлительно и эффективно отреагировать на многочисленные опасности зимней погоды. Это поможет вам снизить или даже устранить влияние этих рисков на ваших сотрудников и ваш бизнес.