Карась в сметане на сковороде видео: Караси в сметане — рецепт на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

alexxlab
alexxlab
26.05.2021

Содержание

Как готовить карася в сметане на сковороде

Идеальное по вкусу рыбное блюдо – караси в сметане, приготовленные на сковороде. Такую речную рыбу можно приобрести на рынке или в магазине, особенно весной. Чтобы вам не пришлось извлекать из карасей мелкие кости, приобретайте крупные экземпляры – в них косточек гораздо меньше. Кстати, если блюдо оставить в холодильнике на ночь, то к утру оно зажелируется и вы получите сочное и аппетитное заливное из рыбы.

Важный момент – сметану выбирайте средней жирности, так как продукт с минимальной жирностью при нагревании свернется, и вы получите вместо соуса творожные хлопья. Лучше всего использовать фермерскую сметану, но можно купить и магазинную. Обязательно добавляйте в соус свежий или сушеный чеснок – он идеально подчеркнет вкус рыбы.

Содержание

Если человек любит ловить рыбу, это еще не значит, что ему нравится ее готовить. И причин на то действительно большое множество. Однако, если вы все-таки хотите отведать собственное блюдо из лично пойманных карасиков, да еще и друзей угостить, вот вам подробные инструкции!

Тем более, что процесс готовки прост и не требует никаких экзотических ингредиентов, чьи названия то и выговорить сложно.

Итак, рецепт карася в сметане на сковороде

Научиться поварскому искусству можно, но хорошо готовить рыбу — это талант. Предлагаем проверить его наличие прямо сейчас, здесь на кухне. Кто знает, возможно у вас вот-вот появится “коронное блюдо”, которым вы прославитесь среди близких и друзей. Готовы?

Для приготовления вкуснейшего карася в сметане на сковороде нам понадобятся:

  • Карась — 4 “хвоста” по 300 грамм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Сметана повышенной жирности — 500 грамм.

Все это дело мы будем готовить на растительном масле. Соль, перец и зелень добавляем по вкусу. Собственно, как ранее говорилось, ничего сверхъестественного нет. Обычные продукты, которые наверняка уже есть в вашем холодильнике. А если карася поймать не удалось, то идем “рыбачить” в магазин! Там то уж точно клюнет …

Пошаговый рецепт: карась в сметане, приготовленный на сковороде.

Итак, как и любую другую рыбу, карася изначально нужно промыть. Перед чисткой его необязательно ошпаривать кипятком или предварительно замораживать, как окуня, карасиная чешуя отходит довольно легко. После чистки нужно выпотрошить рыбу и еще раз промыть, как внутри, так и снаружи. Жабры перед готовкой также рекомендуется вырезать.

Далее нам нужно сделать глубокие надрезы на ребрах карася, полосные, это нужно для того, чтобы после жарки кости практически не чувствовались во время еды. Конечно, в интернете много роликов о том, что можно полностью избавиться от костей, но мы же с вами здравомыслящие люди и понимаем, что испариться они не могут, как швы после Кашпировского.

Как только мы выполнили все предыдущие пункты, необходимо натереть рыбу солью, внутри и снаружи. И пока вы это делаете, желательно, чтобы сковородка уже нагревалась, вместе с растительным маслом.

Вот и наступило время, чтобы пожарить карасика!

Кладем на раскаленную сковороду рыбу и обжариваем ее с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Следите внимательно за процессом, если провороните, она станет черной, и как следствие, не такой вкусной. Это напоминает процесс варки кофе в турке. Он вскипает на какие-то секунды, и если вовремя не успеть снять, придется отмывать плиту.

Так, предположим, что у нас все получилось! Рыбка уже выглядит безумно аппетитно, но до конечного результата необходимо выполнить еще кое-какие кулинарные процедуры.

Сейчас нам нужно переключить плиту на медленный огонь, и пока сковорода остывает, мы перекладываем рыбу на тарелку, временно, и оперативно режем лук полукольцами, после чего тушим его до мягкого и прозрачного состояния.

И как только все это сделано, мы возвращаем рыбу в сковороду, где уже готов наш лук, поливаем обильно сметаной, все 500 грамм, и тушим до готовности еще минут 20.

Собственно, на этом все. Нам останется только переложить наш кулинарный шедевр в красивую посуду, посыпать рубленной зеленью и подать к столу, пока все горяченькое.

Видео: как приготовить карася в сметане

Чтобы закрепить прочитанное, предлагаю посмотреть данное видео, где наглядно показан пошаговый рецепт жарки рыбы в сковороде.

Как там говорится, лучше один раз посмотреть, чем сто раз услышать.

А какие еще вы знаете рецепты приготовления карася?

Порой даже самое незначительное изменение в рецепте, добавка определенной приправы или ингредиента, в корне меняет вкус блюда. Давайте поделимся в комментариях своими рыбными рецептами. К примеру, кто знает, как готовить карася на углях? Было бы интересно почитать, а потом непременно попробовать!

Караси, тушеные в сметане на сковороде, — это старинное русское блюдо, которое по вкусу получается просто невероятным. Готовых нежных, сочных, ароматных карасиков с вкуснейшим соусом можно подать на обед или ужин для своих родных. К рыбе отлично подойдет отварной картофель и салат из свежих овощей. Попробуйте! Рыбу для приготовления этого блюда нужно выбирать только свежую.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Карасиков очистить, удалить голову, хвост и внутренности, хорошо вымыть.

Посолить рыбу и поперчить.

Обвалять карасей со всех сторон в муке. На сковороду влить 3-4 столовые ложки растительного масла, разогреть, выложить рыбу и обжарить её до румяности с двух сторон на среднем огне. До готовности жарить не нужно, рыбка будет еще тушиться в сметане.

Обжаренных карасей переложить со сковороду на тарелку, а в ту же сковороду влить оставшееся растительное масло. Добавить очищенный и нарезанный произвольно репчатый лук, обжарить на среднем огне, помешивая, до легкой золотистости.

На обжаренный лук выложить жареных карасиков, залить их сметаной, смешанной с водой, посолить и посыпать специями.

Довести до кипения, огонь убавить до минимального, прикрыть сковороду крышкой. Тушить карасей в сметане минут 15.

Необычайно нежных, сочных, ароматных и очень вкусных карасей, тушеных в сметане на сковороде, подать к столу.

Жареные караси на сковороде » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Среди людей, которые любят рыбу, встречаются приверженцы определённых видов. Например, я очень люблю жареную мойву. В семьях, где есть рыбаки, особой любовью пользуется жареный карась.

Вкус этих двух рыб чем-то похож. В своё время я был вдохновлён рассказами вот таких любителей карасей. Но моя первая попытка попробовать карасиков была провалена многочисленными косточками – вилочками, которые встречаются в пресноводных видах рыб. Я очень долго был озадачен секретом, как же можно есть эту костлявую рыбу!? Однажды, как ни странно на работе, этот секрет был раскрыт.

Ингредиенты для жареных карасей:

свежие караси

мука

соль

перец

лук и стебли укропа (для аромата)

растительное масло для жарки

Приготовление жареных карасей:

Послал мне давеча бог пару карасиков. К моему глубокому сожалению сам я не рыбак, хоть и ловил карасей в местных водоёмах на самую обычную удочку. Рыбу нужно почистить от чешуи. Выпотрошить, для этого удобно сделать надрез не по середине живота, а немного сбоку чтобы плавники не мешались.  Изнутри удалить все плёночки. Перья желательно не трогать. Голову можно оставить. Чтобы маленькие косточки, о которых шла речь в начале, не мешали нам наслаждаться вкусом рыбы, делаем на ней глубокие надрезы до хребта, как на фото. С шагом около 5 мм.

Для аромата можно начинить карасей полукольцами лука и стеблями укропа или петрушки. Если их нет, можно обойтись.

В муку добавить соль, молотый перец. Перемешать. Вывалять рыбу в муке.

Жарить карасей на среднем огне с двух сторон в большом количестве масла. Общее время термообработки должно получиться более 20-и минут. Это нужно для уничтожения описторхов и иже с ними. Если караси быстро зажарились, их можно накрыть крышкой и потушить на маленьком огне.

Подавать рыбу обязательно с  хлебом, на случай если останутся мелкие кости. Скажу честно, я до сих пор не понимаю суть этого секрета. Тем не менее поперечные насечки ножом помогают избавиться от мелких косточек в карасях. Приятного аппетита!

пошаговые рецепты с фото, как приготовить жареную рыбу на сковороде с луком, рецепты с картошкой в сметанном соусе

Добавить в избранное

Карась — это пресноводная рыба из семейства карповых с нежным, вкусным и мягким белым мясом, калорийность которого составляет 87 ккал на 100 г продукта. В нём содержатся зольные соединения, минеральные элементы и витамины, необходимые для человеческого организма. В традиционной русской кухне есть много различных способов как можно приготавливать эту рыбу. В этой статье представлено несколько рецептов, описывающих как готовить жареных карасей в сметане в домашних условиях с добавлением иных ингредиентов, с пошаговой инструкцией и фото.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить вкусные, ароматные и питательные блюда из карася, необходимо выбирать только свежие, без признаков гнили, тёмных пятен, посторонних запахов продукты. Нужно хорошо их помыть, высушить, почистить, а также подготовить посуду для приготовления.

Особое внимание при покупке нужно уделить свежести рыбы, тому, в каких условиях она хранится и даже можно потребовать у продавцов сертификат качества с указанной датой и местом вылова. Кроме этого, она должно быть с плотной структурой кожи, целыми плавниками и хвостом.

Знаете ли вы? Взрослый карась очень умная и хитрая рыба. При приближении снасти он ложится на бок и скрывается в донной яме, а после минования опасности уплывает в противоположную сторону.

Рецепты приготовления карасей в сметане

Ниже в статье приведены самые простые и популярные рецепты жареных карасей в сметане, такие как: классический на сковороде, с добавлением лука и яйца, с зеленью укропа и с картошкой в духовке. Для готовки согласно этим рецептам не требуются особые приспособления или редкие ингредиенты, а из навыков нужны лишь основные, которыми обладают даже начинающие кулинары.

Классический рецепт на сковороде

5 70–80 минут

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт
  • мука пшеничная

    3 ч. л.

  • вода питьевая

    250 мл

  • лук репчатый

    3 шт.

  • соль поваренная

    по вкусу

  • белый и чёрный перец молотый

    по вкусу

  • растительное масло

    100 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

163,8 ккал

  1. Сметану переложить в кастрюлю, влить 100 мл воды, перемешать и поставить томиться на медленный огонь.
  2. Муку всыпать в отдельную ёмкость, залить водой и тщательно смешать до однородной консистенции. Затем добавить к сметане, когда она начнёт закипать, вливая тонкой струйкой, при этом помешивая венчиком. Посолить и проварить 5–10 минут до загустения, время от времени нужно помешивать.
  3. Почистить лук от шелухи, ополоснуть, разрезать пополам, каждую часть нарезать тонкой соломкой, отправить на сковороду с растительным маслом, обжарить до золотистого цвета.
  4. После переложить поджарку в чистую миску. Сковородку мыть не нужно, на ней будет обжариваться рыба.
  5. На предварительно почищенных от чешуи, плавников, внутренностей и жабр карасях, сделать продольные насечки от брюха до спинки, натереть их солью, обвалять в муке и обжаривать на масле с обеих сторон до золотистой корочки.
  6. На дно жаропрочной формы для открытых пирогов выложить часть поджаренного лука, немного сметанного соуса, несколько горошков чёрного перца.
  7. Положить сверху плотным слоем рыбу, прикрыть остальной частью лука, залить сметанной подливой, поперчить белым молотым перцем, поставить запекаться в разогретую до +180°С духовку на 30 минут. Подавать к столу блюдо можно в горячем и холодном виде.
  8. Классический рецепт на сковороде Видео-рецепт: Классический рецепт на сковороде

Важно! Во время чистки карася от внутренностей старайтесь не раздавить жёлчный пузырь. Ведь в нём содержится горечь, которая при попадании на рыбье мясо может испортить его нежный вкус.

Жареный с луком и яйцом

5-6 60 минут

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт
  • карась свежий

    1,2 кг

  • лук репчатый

    150 г

  • яйца куриные

    3 шт.

  • мука пшеничная

    150 г

  • масло растительное

    70 г

  • зелень укропа

    по вкусу

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

143 ккал

  1. Прежде всего необходимо почистить карасей от чешуи, внутренностей, снять чёрную плёнку и жабры (если их вырезать, то голову можно не удалять), тщательно вымыть. Далее срезать плавники и хвост, рыбные тушки отложить.
  2. Почистить лук от шелухи, ополоснуть водой, разрезать на две части, мелко накрошить и жарить до золотистого оттенка.
  3. На плите разогреть в сковороде масло.
  4. Рыбу натереть солью снаружи и внутри, хорошо обвалять в муке, отправить в ёмкость. Пожарить на сильном огне до появления румянца.
  5. Зелень ополоснуть, просушить, мелко нарезать. В отдельную тару вбить яйца и тщательно перемешать со сметаной, порубленным укропом, молотым перцем, жареным луком.
  6. Форму смазать маслом, сложить в неё карасей, залить сметанно–луковичной заправкой и поставить в разогретый до +160°С духовой шкаф на 20 минут.
  7. Жареный с луком и яйцом Видео-рецепт: Жареный с луком и яйцом

Важно! Размер формы должен быть таким, чтобы вся рыба была покрыта соусом.

С зеленью

7 1 час 10 минут

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт
  • зелёный чеснок

    1 пучок

  • зелень петрушки

    по вкусу

  • приправа к рыбе

    по вкусу

  • перец молотый

    по вкусу

  • лук репчатый

    100 г

  • масло растительное

    30 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

123,9 ккал

  1. В глубокой миске соединить сметану, молотый перец, рыбную приправу и соль.
  2. Чеснок и петрушку ополоснуть, просушить мелко нарубить и отправить к сметанному соусу, перемешать.
  3. Очистить от шелухи репчатый лук, разделить пополам, порезать тонкой соломкой, разделить и выложить ровным слоем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху немного полить заправкой.
  4. Почистить караси от чешуи, удалить внутренности, чёрную пленку, тщательно вымыть, отрезать голову, плавники, хвост.
  5. Затем тушки выложить на лук, залить сверху сметанный соус, накрыть фольгой и отправить в разогретую до +180°С духовку на 40 минут.
  6. По истечении указанного времени фольгу снять и запекать ещё около 10 минут до образования золотистого румянца. Подавать рыбу можно с различным гарниром (картошкой, рисом) или как отдельное блюдо.
  7. С зеленью Видео-рецепт: С зеленью

Важно! Если нет зелёного чеснока (молодого), то можно использовать 1 головку белого. В этом случае зубчики достаточно мелко порубить либо пропустить через пресс.

С картошкой в духовке

6-7 1 час

Шаги

8 ингредиентов

  • картофель

    6–8 шт.

  • лук репчатый

    150 г

  • перец молотый

    по вкусу

  • зелень петрушки

    1 пучок

  • масло сливочное

    60 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

117,6 ккал

  1. Ополоснуть рыбу прохладной водой, далее очистить от чешуи, разрезать брюхо, удалить из него внутренность, чёрную плёнку, вырезать жабры, хорошо вымыть. Голову, плавники и хвост можно оставить.
  2. На тушках от спины до брюха сделать неглубокие косые надрезы на расстоянии около 1 см друг от друга. Посолить, поперчить со всех сторон и внутри, слегка натереть, выложить на плоскую тарелку, закрыть пищевой плёнкой, оставить на 30 минут.
  3. Репчатый лук почистить от шелухи, порезать мелкими кусками, сложить в глубокую миску.
  4. Зелень петрушки ополоснуть, просушить, мелко нарубить, отправить к луку, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
  5. Картофель очистить от кожуры, тщательно помыть, порезать небольшими кубиками.
  6. Противень смазать сливочным маслом, выложить рыбу, по пустым местам распределить картошку. Немного её посолить, также положить несколько кусков внутрь рыбной тушки.
  7. Затем залить блюдо сметанно–луковичным соусом (распределить и на брюшке), поперчить, накрыть пищевой фольгой, отправить в духовой шкаф, разогретый до +200°С, на 20 минут.
  8. Потом фольгу удалить и запекать около 15 минут до готовности и образования румяной корочки. После приготавливания перед подачей на стол блюдо выложить на тарелку и украсить зеленью либо на ваше усмотрение.

Все указанные рецепты жареных карасей получаются очень вкусные, сытные и ароматные, имеют приятный рыбный вкус, а само приготовление не занимает много сил и времени. Аппетитное блюдо станет оригинальным угощением к праздничному столу.

Как правильно пожарить карася или карпа, чтобы не было костей. Как вкусно пожарить карасей, чтобы не чувствовались кости

Как правильно пожарить карася или карпа, чтобы не было костей. Как вкусно пожарить карасей, чтобы не чувствовались кости

Не знаете, как пожарить карасей? Наш подробный рецепт с фото покажет вам, как это сделать правильно и так, чтобы не чувствовались кости.

Как же вкусны жареные караси! Не перечесть и все их полезности.

Но все приятные эмоции пропадают, как только вспоминается, сколько мелких костей в этой речной рыбе.

Об удовольствии не может быть и речи, ведь во время еды нужно постоянно контролировать ситуацию, чтобы мелкая косточка не попала в горло.

Как пожарить карасей вкусно — подробный рецепт с фото

Рекомендуем обратить внимание на этот уникальный рецепт.

Опираясь на рекомендации, у каждого получится поджарить карасей так, что во время снятия пробы ни одна мелкая кость не будет найдена.

Кулинарные советы к рецепту

  1. В речной рыбе много мелких костей. Чтобы во время жарки они исчезли, необходимо по спине и хвосту карася сделать множественные надрезы. Чем тоньше расстояние между насечками, тем больше шансов удивить всех уникальным способом приготовления жареной рыбы. Секрет в том, что мелкие кости в момент жарки сгорают.
  2. Карася можно предварительно замариновать в различных специях. Смесь молотых перцев – самый подходящий вариант.
  3. Жарить рыбу на среднем огне.

Ингредиенты

  • свежий карась – 600 г;
  • мука – 5 ст. л.;
  • для жарки масло подсолнечное – 70 мл;
  • черный молотый перец, соль – на вкус.

 Последовательность приготовления

1. Карася первым делом почистим, удалим внутренности, жабры и хорошо промоем под струей воды.

2. Чтобы после жарки в рыбе не оказалось мелких костей, на карасе сделаем частые вертикальные насечки ножом.

3. Посолим и поперчим рыбу, оставим на 5 минут.

4. Обмакнем рыбу в муку и выложим на разогретую с подсолнечным маслом жаровню.

5. Обжариваем с одной и другой стороны карася до корочки. После жарки обязательно выложим на салфетку, чтобы удалить жир.

Остается жареного карася сервировать и подать на пробу.

Как пожарить карасей вкусно и без костей —

Теперь, зная,  как пожарить карасей  вкусно и без костей, вы будете готовить их чаще!

Как пожарить карася на сковороде, чтобы не было костей. Самый лучший способ жарки рыбы! Готовим карасей без костей, чтобы не было мучительно больно

Стоит лишь сделать этот трюк, чтобы одним махам решить проблему с мелкими костями.

Карась — это  речная рыба  со сладковатым привкусом, которая даже после жарки остается сочной. Но как быть с проблемой многочисленных мелких костей, превращающих поедание блюда в настоящее испытание…

Есть  секрет приготовления рыбы , благодаря которому ни одна мелкая косточка не помешает наслаждаться превосходным вкусом блюда.

Не отказывать же себе в удовольствии!

Этот способ подойдет также для обработки леща, плотвы, красноперки, воблы и других костлявых видов рыбы. Рыбаки и жены рыбаков, берите на заметку!

Как приготовить карасей

Ингредиенты

  • 1 кг свежих карасиков
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • растительное масло для жарки
  • мука
  • соль, перец

Приготовление

  1. Рыбу очисти от чешуи, выпотроши. Отрежь головы и тщательно промой тушки.
  2. На каждой из сторон рыбы острым ножом сделай поперечные надрезы шириной 3–4 мм, не перерезая хребет.
  3. Полей рыбку лимонным соком, приправь перцем, посоли и оставь мариноваться на 15 минут.
  4. Замаринованных карасиков обваляй в муке и жарь до золотистого цвета в глубокой сковороде на среднем огне, накрыв крышкой.

Как правильно пожарить карася, чтобы не было костей. Рецепты приготовления карася без костей

Карась имеет два неоспоримых преимущества – превосходный вкус и недорогую стоимость. Из него можно приготовить много разнообразных и вкусных блюд:, пожарить, потушить, сварить суп или уху. Однако некоторые считают карася сорной рыбой из-за неприятного запаха тины и большого количества костей. Ведь именно кости превращают поедание рыбы в настоящую головоломку.

При правильном приготовлении карасей, у них не ощущаются кости

Чтобы решить проблему костей, можно применить несколько хитростей, о которых вы узнаете ниже. Обязательно попробуйте приготовить по каждому рецепту и выберите тот, который больше всего понравится.

Жареный карась без костей

Ингредиенты:

  • карась свежевыловленный – 4 шт.;
  • лимонный сок для маринада – 5 мл;
  • лимонный сок для заправки – 30 мл;
  • масло подсолнечное для жарки – 80 мл;
  • масло подсолнечное для заправки – 30 мл;
  • мука для панировки;
  • соль, имбирь, чеснок.

Приготовление:

  1. Свежую рыбу хорошо очищаем от чешуи, вытаскиваем внутренности. Удаляем головы, тщательно вымываем тушки.
  2. А теперь раскроем секрет, как правильно приготовить рыбу, чтобы в ней не чувствовались кости. Для этого острым ножом прорезаем вертикальные или ромбообразные насечки, глубоко, прямо до позвоночника. Надрезаем таким образом рыбу обязательно с двух сторон, выдерживая расстояние 5-10 мм. Делая такие надрезы, можно даже услышать, как разрезаются тонкие косточки. После такой процедуры мелкие кости хорошо прожарятся и не станут вам досаждать. В зоне живота насечки можно не делать, там мелких костей нет.

    Чтобы не ощущались в карасе кости, следует перед его приготовлением сделать надрезы

  3. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком, натираем солью и оставляем мариноваться и размягчаться на 20 минут.
  4. Подготовленных карасей панируем в муке.
  5. Чистим и слегка раздавливаем зубчики чеснока.
  6. В глубокую разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем чеснок и мелко нарезанный имбирь, жарим, а потом вынимаем.
  7. Теперь кладем в сковороду карасей, обжариваем до румяной корочки.
  8. Спустя 5 минут, когда карась основательно подрумянится, осторожно переворачиваем его и жарим до готовности.
  9. Если надо еще жарить карасей, то доливаем подсолнечное масло, хорошо разогреваем его. Еще раз на несколько секунд опускаем в сковороду новые зубчики чеснока и кусочки имбиря. Теперь можно жарить следующую партию рыбы.
  10. Подготавливаем заправку. Карась — рыба нежирная, даже немного сухая. Поэтому ее лучше полить смесью лимонного сока и подсолнечного масла. Для этого лимонный сок соединяем с подсолнечным или оливковым маслом и слегка взбиваем.
  11. Поливаем готовых карасей этой ароматной заправкой, украшаем зеленью.

Как пожарить карася с луком. Ингредиенты (2 порции)

  • Некрупные караси 1 кг
  • Лук 2-3 шт
  • Масло растительное 0,5 стакана
  • Мука пшеничная, соль, перец черный молотый по вкусу
  1. Чистить некрупного карася довольно утомительно, но надо. Очистить чешую, удалить жабры и внутренности. Часто отрезают головы, так есть в них практически нечего. Впрочем мелкие караси жареные во фритюре, как чипсы, поедаются «под пиво» вместе с головами.

    Карась для жарки

  2. Очень тщательно промыть рыбу холодной проточной водой.  Посолить и поперчить по вкусу, особенно внутри брюшной полости и поставить рыбу в прохладном месте на 30 мин, чтобы караси просолились.

    Очистить и выпотрошить карасей

  3. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле до темно-золотистого цвета.

    Лук обжарить на растительном масле до темно-золотистого цвета

  4. В неглубокой миске смешать муку с небольшим количеством соли и черным молотым перцем. Пропорции — по вкусу. Собственно, можно использовать просто муку. Обвалять подготовленных карасей в мучной смеси и жарить на растительном масле, на сильно разогретой сковородке.

    Обвалять карасей в муке и жарить

  5. Рыбу надо переворачивать только один раз. Поэтому нужно, чтобы рыба хорошо подрумянилась с одной стороны, и только потом ее перевернуть.

    Нужно чтобы рыба хорошо подрумянилась

  6. Когда караси хорошо прожарились, корочка стала румяной и хрустящей, огонь под сковородкой уменьшить до самого маленького. Сверху на рыбу выложить в один слой жареный лук. Если надо, можно дополнительно посолить и поперчить. Сковородку накрыть крышкой и тушить карасей с луком еще 10 мин на самом маленьком огне.

    Сверху на рыбу выложить в один слой жареный лук и тушить под крышкой

  7. Караси жареные с луком — неимоверно вкусное блюдо, причем оно настолько простое, что приготовить его можно даже не умея готовить вообще.

    Простое рыбное блюдо, подается горячим

  8. Караси жареные с луком подаются сразу же, пока они еще горячие. Идеальный гарнир — картофельное пюре.

Как пожарить карася в сметане. Пошаговый рецепт приготовления карася в сметане на сковороде

Если человек любит ловить рыбу, это еще не значит, что ему нравится ее готовить. И причин на то действительно большое множество. Однако, если вы все-таки хотите отведать собственное блюдо из лично пойманных карасиков, да еще и друзей угостить, вот вам подробные инструкции! 

Тем более, что процесс готовки прост и не требует никаких экзотических ингредиентов, чьи названия то и выговорить сложно. 

Итак, рецепт карася в сметане на сковороде

Научиться поварскому искусству можно, но хорошо готовить рыбу — это талант. Предлагаем проверить его наличие прямо сейчас, здесь на кухне. Кто знает, возможно у вас вот-вот появится “коронное блюдо”, которым вы прославитесь среди близких и друзей. Готовы? 

Для приготовления вкуснейшего карася в сметане на сковороде нам понадобятся:   

  • Карась — 4 “хвоста” по 300 грамм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Сметана повышенной жирности — 500 грамм.

Видео Как пожарить карасей без костей

Как пожарить карася кусочками. Как вкусно пожарить карася

Продукты
Карась — 3 штуки
Лимон — 1 штука
Чеснок — 3 зубца
Укроп и зелёный лук — на 4 столовых ложки
Мука — 3 столовых ложки
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Подсолнечное масло — 3 столовых ложки
Как пожарить карася
Помыть карася, очистить от чешуи, по желанию отрезать головы и хвост. Разрезать рыбу по линии брюха, выпотрошить и хорошо промыть изнутри и снаружи.
Сделать с помощью ножа на карасе поперечные надрезы. Если караси большие — то разрезать их на куски. Посолить карасей изнутри и снаружи, накрыть и дать постоять 5 минут.
Нагреть сковородку, налить масло, чеснок очистить, мелко порезать и выложить на сковородку. Насыпать муку в миску. Обвалять карася в муке и выложить на сковородку. Обжаривать 10 минут на среднем огне. Подавать карася на тарелке, украсив кружочками лимона, зеленью.

Карась жареный в мультиварке

Продукты
Караси — 700 грамм
Растительное масло — 150 грамм
Мука — 50 грамм
Чеснок — 1 зубец
Грецкие орехи — 150 грамм
Куриные яйца — 3 штуки
Петрушка — 1 пучок
Соль — по вкусу
Уксус 9% — 1 столовая ложка
Вода — 0,5 литра
Растительное масло — 6 столовых ложек
Как жарить
1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить хвосты и головы.
2. Промыть рыбу.
3. Нарезать карасей на порционные куски.
4. Куриные яйца разбить в глубокую миску, взбить с помощью венчика, всыпать щепотку соли.
5. Муку всыпать в отдельную глубокую миску.
6. В чашу мультиварки налить 3 столовые ложки растительного масла, нагреть 1 минуту на режиме «Выпечка».
7. Выложить в мультиварку кусочки карасей, жарить при открытой крышке мультиварки 10 минут, затем перевернуть и жарить ещё 5 минут.
8. Очистить и мелко порубить чеснок.
9. Расколоть орехи, отделить и мелко порубить грецкие орехи.
10. Смешать в миске орехи, чеснок, 3 ложки растительного масла и 1 столовую ложку уксуса.
11. Добавить в полученную смесь воду, перемешать.
12. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать.
Подавать карасей, полив ореховым соусом и посыпав зеленью.

Как пожарить крупного карася. Секреты приготовления

Выбирая карасей, предпочтение следует отдать тушкам одинакового размера. Крупные образцы встречаются редко. Если вы собираетесь жарить карасей на сковороде, выбирайте размер в зависимости от диаметра вашей сковороды.

Чтобы косточки хорошо прожарились, на тушке делают поперечные надрезы.

Главная хитрость приготовления кроется в специальной подготовке рыбы. По периметру тушки делаем поперечные надрезы с интервалом 5-10 мм, доводя их до хребта. Более крупного карася рекомендуется разрубить вдоль хребтовых костей.

Эти манипуляции помогут сделать мелкие косточки практически незаметными: они хорошо прожариваются и становятся хрустящими. На тушке крупного карася поперечные надрезы не делают. Его нарезают на порционные куски. Чтобы рыбка прожарилась быстрее и лучше, тушку дополнительно разрезают вдоль по хребту. Для самых маленьких карасиков надрезы необязательны, косточки прожарятся без них.

Натираем выпотрошенную рыбу солью внутри и снаружи. На тушку достаточно будет небольшой щепотки. Даем постоять 5 минут. Для надрезанных по периметру количество соли нужно сократить.

Караси с хрустящей корочкой мы будем жарить на чугунной сковороде. Рецепт блюда прост, и его всегда можно изменить на свой вкус. Например, для большего аромата брюшко рыбы начиняют кольцами лука и рубленой зеленью.

Как избавиться от мелких костей в рыбе. Лайфхак: как легко избавиться от костей в рыбе

Жареного и запеченного карася можно приготовить так, чтобы не чувствовались кости.

Карась – это очень вкусная рыба. Но хорошо ее приготовить – очень непростая задача. Кости, которых в карасе очень много, могут испортить вкус готового блюда.

Почистите тушку карася обычным способом. Затем возьмите остро заточенный нож и сделайте частые надрезы на всей поверхности рыбы. Благодаря им все кости разрушатся. Надрезы — это значит сделать по спинке и хвостовой части сначала продольные разрезы ножом (не обязательно глубокие, до позвоночной кости). Когда мы будем жарить рыбу, от костей не останется следа.

Теперь посолите и поперчите рыбу, обваляйте ее в муке. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно добавьте карася. Во время жарки благодаря высокой температуре все мелкие кости как будто растворятся, и останется только мясо, ребрышки и хребет.

Другой способ отделения костей от рыбы:

1. Прежде всего, следует удалить внутренности рыбы и при желании голову. После этого положите рыбу в кастрюлю с кипящей водой, и по истечении пары минут извлеките. После этого вы без проблем сможете отделить мясо от костей.

2. Если хотите убедиться, что удалили все кости из мяса, воспользуйтесь вилкой.

Переложите готовую рыбу на тарелку и подавайте ее вместе с ломтиками лимона.

Как пожарить карасей, чтобы не было костей. Как готовить карася без костей — рецепты, как вкусно приготовить рыбу

Карась – рыба, широко распространенная в России. И рыбаками не зря любимая, но несправедливо обойденная кулинарами. Из-за множества костей, в основном. Вот как приготовить карася без костей читайте здесь.В самом деле, ловить карася увлекательно, но вот приготовление этой рыбы не каждому кулинару интересно.  Карась, рецепты приготовления которого вы найдете на этой странице, многим кажется несерьезным в чисто диетическом плане. А зря.

Без костей

Давайте сразу разрешим эту проблему – с косточками. А решается она довольно просто – в процессе подготовке рыбьих тушек.

То есть, сначала чистим, конечно. Моем и чистим. От чешуи и внутренностей. Жабры тоже удаляем. Плавники и хвост – по желанию, кому как нравится.

Ну, а теперь главное. Для того, чтобы кости нам не мешали вкушать кулинарные изыски, делаем надрезы на боках наших карасей – очищенных. Надрезы делаются крест накрест. Частота – зависит от величины тушки, от 1 см до 3.

Глубина разреза – как раз до косточек (костей грудины.

Чего мы достигаем с помощью разрезов? Таким вот образом обеспечивается доступ высокой температуры, которая в процессе готовки эти самые косточки размягчает, а мелкие может и вовсе растворить, чему способствует, в частности маринование. Вот как приготовить карася без костей.

А теперь собственно карась рецепты приготовления.

Караси в сметане на сковороде

Вспомним наши рецепты как вкусно приготовить карася. Классика жанра – караси в сметане. На сковороде, конечно. Ингредиенты, которые нам будут нужны:

  • Караси – 300-500 г.
  • Масло подсолнечное – 200 г.
  • Сметана – 1 стакан.
  • Зелень (петрушка, укроп) – пучок.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Мука – 1 стакан.

Тушки карасей чистим, моем и солим, после чего обваливаем в муке. Нарезаем лук и шинкуем зелень. Обжариваем карасей в подсолнечном масле, равномерно с двух сторон. До золотистой корочки. Добавляем в сковороду лук и зелень, заливаем сметаной и – на самый маленький огонь. Под крышку до готовности.

Это один и рецептов как приготовить карася без костей

Караси в фольге в духовке

Чем хороши наши рецепты – так это тем, что приготовление карася требует минимум продуктов. При этом для разной рецептуры годятся одни и те же составляющие. Вот так, к примеру, в следующем варианте.

Берем все те же ингредиенты (смотри выше). Плюс еще чесночек можно взять, кто любит. А зелени — побольше. Она нам для фаршировки понадобится. Рыбу предварительно надо натереть солью и лимонным соком.

Так рыба маринуется, одновременно избавляясь от запаха тины.

Лук нарезается кольцами, морковь натирается на терке. Зелень мелко щинкуется. Все это перемешивается – получаем ароматную зеленую смесь, которой надо нафаршировать нашу рыбу.

Чтобы караси были сочнее, делаем чесночно-сметанный соус, просто смешав давленный чеснок со сметаной. И обмазав соусом рыбу, отправляем ее в печь – в фольге. О своей готовности караси дадут знать своими ароматами.

Кстати, фарш может быть самый разный: от крупы (гречка) до овощей. И это все способы как вкусно приготовить карася

Караси, тушенные в мультиварке

Исходные продукты те же, но варианты при этом вовсе не исключены. Карасей, которые были предварительно почищены, посолены и обваляны в муке, поджариваем в режиме «Выпечка» — до образования корочки. Нафаршированные (овощами, зеленью) тушки заливаем соусом (сметана, чеснок) и ставим в мультиварку. Опять на режим «Тушение». Готовится блюдо около 40 минут.

Вы теперь понимаете, какая это чудесная в кулинарном смысле рыба — карась. Рецепты приготовления его разнообразны и, порой, весьма экзотичны. Подпишитесь на рассылку через форму подписки, расположенную в правой колонке, и вы будете получать новые рецепты сразу на свою электронную почту.

Как пожарит карася, чтобы не было костей. Жареные караси с хрустящей корочкой

Карасиков мы любим, жарим их часто, и получаются они очень вкусными. Многие спрашивают, как пожарить карасей с хрустящей корочкой, чтобы при этом не чувствовалось костей? Это на самом деле не сложно, рецепту меня научили рыбаки, и я всегда им пользуюсь. Косточек в рыбе не люблю, а таким способом пожаренные на сковороде карасики просто отменные получаются, расскажу все секреты приготовления, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото. Все просто и быстро, к тому же дешево и экономно.

Ингредиенты:

  • Собственно, караси
  • Мука, соль и масло

Правильно выбираем карасей

Здесь есть такие нюансы: я, например, люблю карасиков небольших, делаю их хрустящими, муж любит крупных, делаю их сочными, кому что нравится. Большие жарятся обычным способом, и у них много костей, если косточки вас не пугают, можете так и жарить. Но мы то хотим рыбку пожарить так, чтобы она была хрустящей, и косточки в ней не чувствовались.

Делаем следующее: покупаем среднего размера, ближе к мелкому, караси, моем, убираем внутренности, головы.

Далее следует их «накарбовать», как говорят рыбаки. То есть, кладем рыбку на доску, вооружаемся острым ножом, и поперек рыбины делаем глубокие частые надрезы, вот так.

Особенно старайтесь ближе к хребту прорезать, там самые противные косточки обычно сидят. Теперь присолим, и пусть пока лежат.

Раскаляем масло на сковороде хорошенько, обмакиваем карасиков в муке (это обязательно для хрустящей корочки), и выкладываем на сковороду. Обжарить нужно на сильном огне до сильной румяности. Чем дольше жарите, тем больше хрустящей получится рыбка. Но без фанатизма, конечно, а то вовсе в сухари превратите рыбку.

В приготовленной таким образом рыбе, благодаря сильному огню и сделанным предварительно разрезам, совсем не чувствуются косточки, потому что они под воздействием жара просушиваются, и можно смело есть, не возится с выниманием косточек, что многим совсем не нравится.

Теперь вы знаете, как пожарить караси на сковороде с хрустящей корочкой, чтобы не чувствовались косточки, можете наслаждаться вкусной рыбкой в удовольствие. Подайте к ним салат из овощей , и получится чудесный ужин или обед. Очень вкусно с бокалом пива (побольше присолить рыбку).

#карасивсметане Instagram posts (photos and videos)

Ну честно! 😋 Вчера за ужином, пристанывая от удовольствия и облизывая пальчики, не смогла остановиться на одной порции. Поэтому теперь, я просто не могу не поделиться этим вкуснющим рецептом! ТРАДИЦИОННЫЕ РУССКИЕ КАРАСИКИ В СМЕТАНЕ 👍😉 Наши предки знали толк в еде. Понадобится: караси, размером с ладонь, лук, сметана, лимонный сок, сливочное и растительное масло, мука, соль, перец. Карась – сказочная рыбка моего детства, нехитрая, без благородных корней (сёмгу и иже с ними будем вкушать скоро на новогоднем столе, а пока…) простоватая иии (из-за этого её и не любят) довольно костлявая. ☝️😊 Но! Если найти к ней подход, знать некоторые хитрости, то получится настоящий ДЕЛИКАТЕС 👌, ведь мясо у карасей вкусное, сладковатое. Готовим. Карасей почистить, выпотрошить, тщательно удалить чёрную плёнку из брюшка (иначе будет горчить), обрезать все плавники. Обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделать надрезы на боках рыбки с обеих сторон по диагонали от головы до хвоста. И ромбиком такие же насечки, ~ через 1см, по спинке до хребта. См 》》》 Это позволит избавиться от досаждающих мелких костей, вы их практически не заметите. Слегка посолить, полить лимонным соком и дать полежать рыбке 5 — 10 минут. А эта процедура избавит карасиков от рыбного душка и усилит вкус. Духовку разогреть до 200°. Форму, в которой будут запекаться караси, щедро смазать сливочным маслом. На него выложить толстые кольца лука, присолить и отправить в духовку. Нужно, чтобы лук зарумянился. А пока, в хорошо разогретом на сковороде масле, быстро обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки. Выложить её на подготовленный лук. В сковороде, где жарилась рыба, слегка обжарить муку, снять с огня, добавить сметану и тщательно перемешать. Можно добавить перец. Сметанную смесь выложить на карасей. Запекать их в духовке ещё 20 минут и подавать очень горячими. Наслаждайтесь безумно вкусной едой и не забудьте подарить мне ❤. #ЧТОНАУЖИН #чтонаобед #чтоприготовить #рыбныеблюда #карасики #мояеда #русскаякухня #карасивсметане #обалденно #умотъешь #карась #этопонашему #готовьнеленись #рецептыотla_irisha👌

Карась жареный на сковороде — пошаговый рецепт с фото

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Как вкусно пожарить со специями

В этом рецепте мы раскроем секреты приготовления вкусного, бескостного карася на сковороде.

Ингредиенты

  • Карась — 2 шт.
  • Мука — 4 ст.л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Аджика — 2 ст.л.
  • Зелень — 1 пучок
  • Соевый соус — 5 ст.л.
  • Базилик сушеный — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Специи для рыбы — 1 ч.л.
  • Хмели — сунели — 1 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.

Информация

Второе блюдо
Порций — 2
Время приготовления — 30 мин Рыбу аккуратно надрезать со стороны брюшка, удалить внутренности и убрать жабры из головы. Снять чешую. Хорошо промыть под проточной водой, удаляя чёрную (горькую) плёнку внутри брюшка. Рыбу вытереть кухонной салфеткой.
Зелень (петрушку, укроп, зелёный лук) мелко нарезать, сложить в глубокую тарелку.
Добавить острую аджику и специи (хмели-сунели, сушеный базилик, специи для рыбы, соль).
Добавить мелко нарезанный лимон с кожурой. Влить соевый соус и растительное масло. Размешать.
Карася надрезать до хребта продольными линиями. Расстояние между надрезами 4-5 мм. Этот способ сделает рыбу сочной и «без костей». Натереть рыбу половиной порции подготовленного соуса.
Обвалять рыбину в муке.
Жарить на сковороде в растительном масле с двух сторон при закрытой крышке около 7 минут.
На готового карася выложить вторую часть соуса-маринада. Подавать горячим или холодным.

Как приготовить без лишних хлопот

Если вы большой любитель жареной рыбки, тогда этот рецепт вам понравится. Предлагаем приготовить жареные караси с хрустящей аппетитной корочкой.

Ингредиенты

  • Карась свежий — 1 шт.
  • Приправа для рыбы — по вкусу
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное — 50 г

Информация

Второе блюдо
Порций — 1
Время приготовления — 0 ч 50 мин Рыбу очистите от внутренностей. Используя кухонные ножницы обрежьте хвост и плавники. Удалите голову. Хорошо промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте надрезы острым ножом.
Со всех сторон приправьте приправой для рыбы или используйте соль и перец чёрный молотый.
Обваляйте в муке с двух сторон.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Уложите карася в горячую сковородку и обжарьте на среднем огне до румяной корочки, с двух сторон.
Готово. Подайте к столу.
Приятного аппетита!

4 / 5 ( 32 голоса )

 Распечатать | Категории блюда: Блюда из рыбы, Карась,

Свежие публикации:





Поделитесь с друзьями:

Как пожарить целиком мелких карпов в сметане на сковородке

Карп обыкновенный или сазан — это привычный обитатель многих водоемов с пресной водой. Эта рыба является объектом любительского лова и очень часто разводится в прудовых хозяйствах. Если рыбаку-любителю повезет, то на спиннинг или даже на простую удочку он сможет поймать довольно увесистый экземпляр. Но уж если удача обошла стороной и пойманы рыбки весом меньше кило, то такие сазаны или карпы отлично подходят для жарки целиком на сковороде.

Тело карпов покрыто крупной чешуей, приготовление рыбы начинается с её удаления. Рыбу крепко держат за основание хвостового плавника и ножом ряд за рядом снимают чешую от хвоста к голове. С другой стороной рыбы поступают так же. После этого нужно убрать через разрезанное брюшко внутренности, а из головы вырезать жабры. Тушку промыть и сазан или карп готов к приготовлению на сковороде.

мелкие карпы в сметане целиком

Чтобы приготовить сазана или карпа целиком на сковородке нужно:

  • карп или сазан, потрошенный 2 шт. весом 700-800 г; сметана 200 г; масло 50 мл; соль 6-7 г; перец, молотый; мука 100 г.

1. У потрошеной рыбки срезать плавники и сделать неглубокие поперечные надрезы по всей длине тела.

карп без плавников

2. Посолить рыбу по вкусу и посыпать её перцем. карп с солью и перцем

3. Панировать подготовленного карпа в муке с двух сторон.

Карп в муке

4. Разогреть сковороду с маслом.
5. Уложить на неё рыбу и жарить сначала с одной стороны до румяной корочки.

карп на сковородке

6. Перевернуть и обжарить карпа с другого бока.

карп обжаренный на сковородке

7. Выложить сметану в сковородку с рыбой.

карп в сметане

8. Тушить под крышкой карпа в сметане 7-8 минут и минут пять подержать рыбу в сметане без крышки.

тушеный в сметане карп

Карп, жаренный целиком в сметане, готов.

жаренный целиком в сметане

 

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Похожие интересные статьи:

Как пожарить мелких карасей в сметане

Интересное в сети:

Как приготовить щуку на сковороде

Для многих рыбаков щука желанный трофей, они долгие годы вспоминают свою первую пойманную хищную рыбу. Но как приготовить улов? Один из лучших способов — это жарить на сковороде .

Состав

  • Как филе щуки
  • Как приготовить щуку на сковороде
  • Как приготовить вкуснейшую жареную щуку
  • Щука, обжаренная в сметане
  • Щука в кляре
  • Рецепт для жареной щуки с луком
  • Что подавать щуку
  • Полезное видео

Как разделать щуку на филе

  • Вначале снимите чешую .Возьмите хорошо заточенный нож и начните отделять чешую от хвоста . Хорошо подходит и мелкая терка .
  • Отрежьте голову , надрезанной над жабрами, вместе с ней снимите плавники . Они делают отличный бульон для супа .
  • Тогда вам нужно , чтобы удалить все внутри . Сделайте продольный разрез, осторожно удалите внутренности, промойте мясо под проточной водой.
  • Разрежьте на части 1-1.5 см толщиной .
  • Как почистить щуку

    Как приготовить щуку на сковороде

    Если вы хотите пожарить эту рыбу, будет отлично , если вы сначала сделаете из нее филе . Проведите тонким ножом по позвоночнику , стараясь оставить меньше мяса на костях, отделите диапазон . Если имеется больших костей , то удалите их вручную. Затем нарезать на большие части .

    Как приготовить вкуснейшую жареную щуку

  • Выберите рыбу , то есть , пойманный осенью .У нее много жира , поэтому мясо будет сочным .
  • Крупная рыба обычно старая , ее мясо имеет неприятный запах. Лучше выбирать щуку поменьше.
  • Если вы хотите, чтобы избавился от специфического для запаха , тогда замочите кусочки рыбы на час в молоке или в воде с уксусом. Для дополнения вкуса подойдет с лимоном и луком .
  • Обычно люди жалуются, что если зажарить щуку на сковороде , рыба станет сухой. Исправить это несложно, если в конце варки добавить жирные сливки или сметану.
  • Жарить щуку на сковороде довольно быстро . Приготовление займет около 10 минут , по 5 минут жарки с каждой стороны на среднем огне.
  • Щука, обжаренная в сметане

    Рецепт идеален, если вы уверены, что мясо будет сухим.Подготовить рыбы, нарезать мелкими кусочками, затем выложить ломтики на разогретую сковороду . Жарить до золотисто-коричневого цвета . Сверху положить луковицы, нарезать полукольцами. Соль и перец для вкуса. Взять жирной сметаны (2-3 столовые ложки) и развести водой . Хорошо перемешайте и варите на медленном огне около 40 минут . Готовое блюдо украсить дольками лимона.

    Щука в кляре

    При приготовлении щуки на сковороде кляр является прекрасным дополнением .Он выдает сок , мясо получается очень нежным. Для начала нужно приготовить тесто. Для этого нужно взять 1-2 яйца и 4 столовых ложки муки. Отрегулируйте консистенцию, добавив воды, если тесто стало очень густым.

    Помогите! Можно также добавить в тесто панировочные сухари. Они сохраняют нежное блюдо.

    Для приготовления темпуры лучше всего подходят филе щуки , а не кусочки с костями. Мясо снять с костей, филе разрезать на куски длиной 5-7 см и толщиной см.Обвалять рыбы в кляре и обвалять в панировочных сухарях . Жарить на сковороде без крышки по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне .

    Внимание! Тщательно очищайте сковороду между каждым горячим блюдом (обычно несколько раз за одно приготовление), чтобы рыба не жарилась, на ней не образовывались черные пятна.

    Дать блюду немного постоять, чтобы мясо не было слишком мягким. Подавать с картофелем и соусом (сметана, чеснок, петрушка и 1 столовая ложка лимонного сока).

    Рецепт жареной щуки с луком

    Один из самых простых способов. Возьмите лук в два раза меньше рыбного . Также вам понадобится муки. Нарезать рыбу на порции , приправить солью и перцем и оставить на 10 минут . Очистить репчатого лука , нарезать полукольцами, мелко и поставить жариться до золотистого цвета . Затем поставить на другую сковороду . Обвалять рыбу в муке и начинать жарение на среднем огне .Подождите 5-6 минут . Переверните, когда одна сторона золотая. Положить рядом с жареным луком и варить до готовности.

    Что подать щука

    Жареная щука украсит праздничный стол, но в будние дни. Для подачи это горячее, сразу из кастрюли . Но холодных куска рыбы в кляре превратятся в отличное блюдо , если заправить их белыми соусами , например, чесноком. Для гарниров хорошо подходит к рису и овощам , приготовленному на пару .И, конечно же, без картошки не обойтись. Партия специй подходит к рыбе: петрушка , кориандр, чеснок . Жареная щука может подавать со свежей зеленью, лимоном и сметаной.

    Полезное видео

    Рецепт быстрого и вкусного приготовления щуки на сковороде

    Путеводитель для ленивых и активных туристов. Карта и путеводитель по Праге

    Хрустящий, невероятный запах и тонкий вкус жареной рыбы знакомы нам с детства.Сегодня мы раскроем все секреты приготовления жареной рыбы.

    Чтобы рыба получилась вкусной, умеренно маслянистой, но не сухой, необходимо сначала выбрать подходящий сорт. Не всякая рыба получится жареной вкусной. Особое внимание стоит обратить на такие сорта как:

    • окунь
    • судак
    • Минтай
    • камбала
    • карась
    • карп

    Все эти разновидности отличаются умеренным количеством косточки, а значит, можно смело наслаждаться блюдом.

    Выбирая рыбу в магазине, обратите внимание на следующие параметры:

    • Размер рыбы, без головы и хвоста, должен поместиться в кастрюлю
    • срок годности, для жарки лучше всего подходит свежепойманная и незамороженная рыба
    • внешний вид, если заметили пятна на рыбе или налет, лучше посмотреть другие варианты

    Жареная рыба

    калорий

    Ну что сказать, любое жареное блюдо автоматически исключается из списка блюд правильного питания.На 100 г жареной рыбы 208 ккал, но углеводов не так много, как например в том же картофеле, всего 10,6 г, основная доля все же составляет 16,6 г белка.

    Для сравнения: запеченная рыба в 100 г содержит около 150 ккал. Конечно, на фигуре такой вариант не повлияет и будет полезнее по сравнению с жареной рыбой.

    Как жарить рыбу?

    Традиционно рыбный день в России — четверг, со школы и детского сада все помнят, что в меню, в столовой обязательно будет рыба.Врачи рекомендуют хотя бы раз в неделю есть рыбу или другие морепродукты, поскольку они богаты полезными микроэлементами, которые невозможно получить из других продуктов.

    Чтобы жарить рыбу, необходимо сначала ее приготовить:

    1. Промыть рыбу под проточной холодной водой
    2. Ножом раздвинуть живот и кишку, удалить все внутренности и темную пленку
    3. Отрезать плавники, хвост и голову
    4. Специальным ножом удалить чешую, начиная с хвоста рыбы

    Если вы купили рыбку, то ее можно обжарить целиком с головой и хвостом, потрошив внутренности и удалив чешую.

    Подготовленную к жарке рыбу можно предварительно замариновать, а затем обвалять в кляре и варить на раскаленной сковороде 15-20 минут. Если вы готовите речную рыбу и хотите избавиться от запаха, то обмакните кусочки рыбы на 20 минут в молоко, смешанное с солью и перцем.

    Как пожарить рыбу с корочкой?

    Секрет рыбной хрустящей корочки кроется в слегка подсоленном сливочном масле. Не забывайте также, что на холодной или плохо разогретой сковороде рыба не успевает запечься, а только пригорает.

    1. Раскладывайте рыбу только в сухом виде, либо в кляре, либо сушкой салфеткой, тогда лишняя влага не скапливается, а на рыбе, обжаренной в горячем масле, сразу образуется корочка.
    2. Во время жарки не накрывайте сковороду крышкой, иначе рыба запотеет.
    3. Помните, что рыба готовится довольно быстро, хватит по 7-10 минут с каждой стороны, поэтому, увлекшись процессом жарки и получения хрустящей корочки, не пересушивайте рыбу.

    Как пожарить рыбу на сковороде?

    Жарить рыбу можно на любой сковороде, но обычно используйте сковороды с антипригарным покрытием и толстым дном, которые равномерно распределяют тепло.

    Чтобы рыба не пригорела, даже с антипригарным покрытием придется использовать масло.Подойдет обычное подсолнечное масло, но если вы хотите избавиться от запаха речной рыбы, то используйте оливковое масло первого отжима или Extra Virgin.

    Классический рецепт или как жарить рыбу?

    Когда основная часть грязной работы сделана и рыба очищена, пора начинать процесс приготовления:

    1. В глубокую тарелку засыпать панировку, самый простой вариант — мука. Вы можете добавлять свои любимые травы прямо в муку. Каждый кусок аккуратно обвалять в панировке, стряхнуть лишнюю муку.
    2. На горячую сковороду с разогретым на ней сливочным маслом отправить кусочки, нарезанные мукой. Масла должно быть много, рыбу погрузить в масло почти до середины.
    3. Дайте рыбе поджариться, обычно требуется 5-7 минут, чтобы образовалась корочка. Масло не даст рыбе пригореть, поэтому не спешите ее переворачивать. Никогда не накрывайте рыбу крышкой.
    4. Первый кусок перевернуть деревянной или силиконовой лопаткой, если он достаточно прожарился, перевернуть остальные, обжарить еще 5 минут с другой стороны.
    5. Рыбу аккуратно проткнуть вилкой, если она легко протыкается и мясо свободно отходит от кости, то рыба готова. Если кусочки слишком жирные, выложите их на бумажное полотенце.

    Как жарить рыбу в кляре?

    Кляр, которым покрывается рыба перед жаркой, позволяет ей оставаться сочной. Рецептов теста для рыбы несколько, они универсальны и подходят к любому сорту:

    • Тесто классическое состоит из 2 яиц, муки и зелени.В глубокой миске разбить два яйца и взбить венчиком белки с желтками, всыпать 2-3 столовые ложки муки до образования сметаны. Затем добавьте любимые специи, соль, базилик, орегано.
    • Смешать одно яйцо и две столовые ложки молока, зелень, сначала окунуть в смесь кусочки рыбы, затем обвалять в муке или панировочных сухарях, затем выложить на сковороду.
    • Кляр пивной Рыба понравится мужчинам. Для трех яиц отделите желтки от белков, смешайте желтки со 150 г муки и 150 мл пива, взбейте белки в густую пену и добавьте в пивную смесь.
    • Смешайте три яйца, 3 столовые ложки муки, соль и 100 г тертого сыра на мелкой терке в глубокой миске. При жарке сыр растает и образует очень вкусную золотистую корочку.

    Жареная рыба в мультиварке

    Жарить рыбу можно не только на сковороде, но и использовать современные технологии. Вы сможете позаботиться о себе, а в это время программа все сделает за вас, и тогда вам не придется протирать плиту от жирных пятен.

    • Тушку судака (форели) разделить, очистить от чешуи, отрезать хвост, плавники и голову
    • Тушку натереть солью и перцем
    • на дно чаши мультиварки налить масло, положить рыбу
    • закройте крышку и выберите программу «Жарка», время приготовления 15 минут.

    Рыба жареная под маринадом

    На приготовление маринада уйдет примерно 25-30 минут, и рыба получится более насыщенной на вкус.

    Вам понадобится:

    • рыб — 1-2 шт.
    • мука — 40 г
    • морковь — 300 г
    • лук репчатый -100 г
    • вода — 10 г
    • томатная паста — 10 г
    • специи (перец, соль)
    1. Очистить морковь и лук, нарезать тонкой соломкой, положить на разогретую сковороду и тушить 10-15 минут
    2. Добавить томатную пасту и специи, тушить еще 10 минут
    3. Очистить рыбу от внутренностей и чешуи, хвост и голову отрезать, нарезать кусочками
    4. Затем обвалять в муке, выложить на разогретую сковороду, через 5-7 минут перевернуть рыбу на другой бок
    5. Когда рыба поджарится, выложить сверху овощной маринад и варить еще 3-5 минут

    Жареная рыба с овощами

    Отличным дополнением к рыбе станут овощи, например, можно использовать следующий рецепт:

    Вам понадобится:

    • рыба (минтай, морской окунь) — 1-2 шт.
    • морковь — 100 г
    • картофель — 200 г
    • лук репчатый -70 г
    • лимон — 50 г
    • специи (гвоздика, лавровый лист, перец, соль)
    1. Для начала подготовьте рыбу к жарке, выпотрошите ее, удалите чешую
    2. Натереть тушку специями и солью, через 5-7 минут выложить на раскаленную сковороду, жарить по 5-7 минут с каждой стороны
    3. Пока рыба жарится, очистить морковь, картофель и лук, нарезать соломкой
    4. Выложите овощи на сковороду, где только что обжарилась рыба, и тушите на среднем огне 15-20 минут.
    5. В это время нарежьте лимон кружками, сделайте несколько надрезов на рыбе и поместите в них лимон.
    6. Когда овощи достаточно обжарятся, выложите рыбу и готовьте еще 3-5 минут.
    7. Готовое блюдо можно украсить зеленью

    Жареная рыба с винным соусом

    Вам понадобится:

    • рыба или филе рыбы — 1-2 шт.
    • морковь — 100 г
    • картофель — 200 г
    • перец -1 шт.
    • мука — 20 г
    • белое вино -150 мл.
    • масло сливочное — 75 г
    • яиц — 2 шт.
    • Крем
    • — 200 мл.
    • лимон — 100 г
    • сахар — 30 г
    • специи (перец, соль)
    1. Вымойте рыбу под холодной водой и очистите, нарежьте плавники и голову, нарежьте на кусочки. Готовые куски рыбы залить соком лимона на 15-20 минут.
    2. В это время смешайте муку и специи в отдельной миске.
    3. Вынуть кусочки рыбы из сока и обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и выложить на горячую сковороду с разогретым маслом.
    4. Когда рыба обжаривается с одной стороны, переверните ее и положите под каждый кусок по 20 г сливочного масла, чтобы получилась хрустящая корочка.
    5. Через 10 минут жарки рыба будет готова, и ее можно будет выложить на тарелку.
    6. В небольшой кастрюле или кастрюле нагрейте сливки, добавьте к ним сахар и соль.
    7. В отдельной емкости взбить яйца несколько минут и добавить в сливки, довести соус до кипения и добавить вино, варить еще 5 минут, постоянно помешивая.
    8. Рыба и соус готовы к подаче, украшают блюда зеленью и овощами.

    Английская рыба с жареным картофелем

    Проходя мимо каждого лондонского паба, можно почувствовать аромат легендарного и всеми любимого британца блюда — жареной рыбы и картофеля, которые они называют Fish and Chips.В год в Великобритании съедается более 60 тысяч тонн рыбы, большая часть которой идет на рыбу с жареным картофелем.

    Повторить это блюдо дома по рецепту.

    Вам понадобится:

    • треска, филе — 4 шт.
    • картофель — 600 г
    • крахмал — 40 г
    • мука — 150 г
    • Пиво
    • -100 мл.
    • Масло
    • — 70 мл.
    • лед — 2 ст. л
    • специи (перец, соль)
    1. Филе рыбы промыть, при необходимости удалить кости
    2. Натрите ломтики солью и перцем, затем обваляйте в муке
    3. В отдельной емкости смешайте 50 грамм муки, крахмала и соли
    4. В эту смесь добавить пиво и лед, перемешать
    5. Проверить, насколько горячее масло в сковороде, бросив небольшой кусочек картофеля, должно сразу начинать жариться
    6. Если масло готово, то по очереди обмакнуть кусочки рыбы в кляр и выложить на сковороду
    7. Достаточно жарить по 3-5 минут с каждой стороны для готовности
    8. Будьте осторожны, из-за разницы температур брызги масла разлетаются во все стороны
    9. Пока рыба жарится, очистить картофель и нарезать кубиками
    10. Разогреть масло на отдельной сковороде и обжарить картофель до хрустящей корочки
    11. Подавать с любым соусом

    Рыба жареная по-ленинградски

    Еще один рецепт, который позволит удивить гостей и порадовать свой дом — жареная рыба с луком и грибами.Традиционно для этого блюда использовалась самая дешевая белая рыба — треска или пангасиус.

    Вам понадобится:

    • рыбное филе — 650-700 г
    • картофель — 400 г
    • репчатый лук — 1-2 шт.
    • грибы (шампиньоны) — 100 г
    • мука — 100 г
    • сыр-100 г
    • масло — 70 мл
    • специи (перец, соль)
    1. Если вы купили филе, то достаточно его хорошо промыть, посолить и поперчить. Если вы купили рыбу целиком, то перед приготовлением необходимо ее выпотрошить и очистить от всего лишнего, оставив только филе.
    2. Кусочки рыбы запанировать в муке и выложить на раскаленную сковороду, обжарить по 5-7 минут с каждой стороны.
    3. Пока рыба жарится, позаботьтесь о картофеле, очистите его и нарежьте соломкой, положите солому в пустую сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
    4. Пока картофель обжаривается, грибы вымыть и нарезать большими пластинами, после картофеля обжарить грибы.
    5. Картофель выложить на противень, посолить, сверху выложить рыбу, грибы и натереть сверху сыр.
    6. Отправить на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
    7. Пока рыба запекается, очистить лук, нарезать полукольцами и обвалять в муке.
    8. Обжарить лук несколько минут на оставшемся масле, переложить на бумажное полотенце, чтобы сложить лишний жир.
    9. Украсить печеным луком и подавать.

    Рыба жареная по-тайски

    Тайские блюда давно запомнились туристам своим необычным и насыщенным вкусом. Тайскую рыбу также можно приготовить в домашних условиях по рецепту.

    Вам понадобится:

    • Рыбное филе — 400 г
    • Крупа кукурузная — 120 г
    • чеснок — 2 зубчика
    • соевый соус — 40 мл.
    • имбирь — 20 г
    • Масло
    • — 30 мл.
    • сахар — 10 г
    • специи (мята, зеленый лук, цедра лимона, перец, соль)
    1. Сначала рыбу нужно вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками и обвалять в кукурузной крупе. Если вы не нашли кукурузную крупу, то подойдет кукурузная мука.
    2. Положить кусочки рыбы на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон.
    3. Пока рыба жарится, нарезать чеснок, имбирь, лук.
    4. Готовую рыбу выложить на тарелку.
    5. Положите лук, имбирь и чеснок в пустую горячую сковороду, обжарьте несколько минут, затем добавьте цедру лимона, мяту и сахар.
    6. По желанию можно добавить перец чили. Достаточно нескольких минут, чтобы приготовить соус, полейте им рыбу перед подачей на стол.

    Жареная рыба «под зеленым халатом»

    Рыба «под шубой» получится сочной и нежной, а зелень придаст новый вкус.Рыба достаточно острая, поэтому используйте умеренное количество специй.

    Вам понадобится:

    • рыба (карась, сазан) — 2 шт.
    • зеленый лук — 5 стеблей
    • чеснок — 2 зубчика
    • петрушка — 6 стеблей
    • соевый соус — 40 мл
    • аджика — 50 г
    • хмель сунели — 50 г
    • Оливковое масло
    • — 40 мл.
    • специи (перец, соль)
    1. Приготовление начинается с традиционного приготовления рыбы, очистки ее от чешуи и внутренностей, удаления хвоста, плавников и головы.
    2. В отдельной емкости смешать мелко нарезанную зелень, соевый соус, хмель сунели и масло.
    3. Половину соуса налить на рыбу, хорошенькие части и брюшко промазать изнутри, оставить мариноваться на полчаса.
    4. Обвалять маринованную рыбу в муке и выложить на горячую сковороду, где она будет жариться по 5-7 минут с каждой стороны.
    5. Когда рыба поджарится, положите сверху оставшийся соус и тушите на слабом огне еще несколько минут.
    6. Готовое блюдо украсить свежими овощами и подавать к столу.

    Рыба жареная по-китайски

    Китайцы тоже любят баловать себя жареной острой рыбой, секрет приготовления в том, чтобы нарезать филе небольшими кусочками и добавить кисло-сладкий соус.

    Вам понадобится:

    • Рыбное филе — 600 г
    • болгарский перец — 2 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • чеснок — 2 зубчика
    • масло оливковое или арахисовое — 40 мл.
    • уксус — 50 г
    • кетчуп — 50 г
    • крахмал — 70 г
    • специи (перец, соль)
    1. Рыбное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками, примерно 3 * 2 см.
    2. Лук и болгарский перец вымыть, очистить и мелко нарезать
    3. В отдельной емкости смешать кетчуп, уксус и сахар, тщательно перемешать
    4. Обвалять кусочки филе в крахмале и ставить на уже разогретую сковороду с горячим маслом
    5. Обжарить кусочки с каждой стороны, на готовность хватит 3-5 минут
    6. Переложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира
    7. Выложить овощи на сковороду и обжаривать несколько минут до золотистого цвета, затем добавить соус и тушить еще 5 минут
    8. Добавить к овощам кусочки рыбы, все тщательно перемешать, чтобы соус равномерно распределился
    9. Подавать блюдо горячим, к гарниру можно поднести рис

    Салат из жареной рыбы

    Если после приготовления, например, супа, у вас остался небольшой кусочек рыбы, то его можно использовать для салата.

    Вам понадобится:

    • рыба — 100-200 гр
    • картофель средний — 2 шт.
    • помидоров — 2 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • чеснок — 1 зубчик
    • лимонный или лимонный сок — 50 мл.
    • Оливковое масло
    • — 40 мл.
    • специи (перец, соль)
    1. Рыбу промыть, при необходимости удалить косточки, чешую и посыпать солью и перцем, оставить мариноваться на 15 минут
    2. Пока рыба маринуется, очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками, отварите или запекайте в микроволновой печи.
    3. Пока картофель варится, очистить лук и нарезать полукольцами, переложить в небольшую емкость и влить лимонный сок, добавить ложку соли и сахара
    4. На раскаленной сковороде обжарить рыбу с двух сторон и положить на бумажное полотенце, чтобы она остыла до комнатной температуры.
    5. Охлажденную рыбу нарезать небольшими кусочками
    6. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками, переложить в салатник
    7. Добавить к помидорам помидоры, нарезанный кубиками картофель, рыбу и лук, слить с них маринад
    8. Сверху посыпать свежей зеленью, например, сельдереем, базиликом, укропом, аккуратно перемешать салат и подавать.

    Рыба бухарская жареная

    На приготовление жареной рыбы в Бухаре у вас уйдет около двух часов, но в итоге вы получите изумительное вкусное блюдо и вы не пожалеете о затраченных усилиях.

    Вам понадобится:

    • Рыба (сазан, сазан) — 1,5-2 кг.
    • картофель средний — 2 шт.
    • зелень (петрушка, укроп, кинза) — 5-6 стеблей
    • багет -1 шт.
    • чеснок — 2-3 зубчика
    • Оливковое масло
    • — 40 мл.
    • специи (перец, соль)
    1. Для начала промойте рыбу и выпотрошите ее.
    2. Обрежьте плавники, хвост и голову и отправьте их в кастрюлю, залейте водой и сварите рыбный бульон.
    3. Добавьте в бульон соль и несколько мелко нарезанных веточек петрушки.
    4. Пока варится бульон, разрезать рыбу на несколько частей, посолить и поперчить и отставить на полчаса.
    5. Когда бульон сварится, процедить его, добавить мелко нарезанную оставшуюся зелень и чеснок.
    6. Обсушить рыбу бумажным полотенцем и выложить на горячую сковороду, смазанную маслом.Жарить по 5-7 минут с каждой стороны.
    7. Горячие куски рыбы обмакнуть в чесночный соус и выложить на тарелку.
    8. Багет нарезать булочками, обжарить на бесплатной сковороде с двух сторон и на каждый ломтик полить по несколько чайных ложек соуса.
    9. Залить рыбу оставшейся смесью чеснока и зелени.
    10. Накройте рыбу и гренки крышкой и уберите на ночь в холодильник.
    11. Подавать холодным со сметанным соусом.

    Рыба жареная с апельсинами

    Рецепт подойдет для торжественного ужина, а необычное сочетание понравится всем гостям.

    Вам понадобится:

    • рыб (хек, пангасиус, камбала) — 2-3 шт.
    • апельсин среднего размера — 2 шт.
    • лимон -1 шт.
    • мука — 100 г
    • Крем
    • -100 мл.
    • Оливковое масло
    • — 40 мл.
    • специи (перец, соль)
    1. Подготовить рыбу к жарке, удалив все лишние части
    2. Натереть рыбу солью и перцем, залить соком лимона и дать мариноваться 15 минут, в это время поставить сковороду для разогрева
    3. Рыбу обсушить, обвалять в муке, обжарить на сковороде по 8-10 минут с каждой стороны до готовности
    4. Жареную рыбу выложить на тарелку, а на горячую сковороду положить нарезанный апельсин.
    5. Через несколько минут положить рыбу на апельсин и залить сливками
    6. Тушить до загустения сливок
    7. Подавать на столе с соусом

    Рыба жареная по-египетски

    В этом рецепте сочетаются рыба и ягоды, которые удачно дополняют друг друга.Обычно используют скумбрию, но вы можете заменить ее любой другой морской рыбой.

    Вам понадобится:

    • рыба (скумбрия) — 500-600 г
    • Ягоды можжевельника — 40 г
    • мука пшеничная — 60 г
    • лимон -1 шт.
    • Оливковое масло
    • — 40 мл.
    • специи (перец, тмин соль)
    1. Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить, удалить ненужные части и нарезать на куски среднего размера. Посыпать солью и перцем, отставить на 30 минут.
    2. В отдельной емкости смешать перец, тмин и можжевельник, натереть ступкой.
    3. Добавить в смесь сок лимона и измельченный чеснок, все перемешать.
    4. Полученную смесь натрите рыбу на терке и оставьте мариноваться еще на 2 часа.
    5. Обвалять маринованную рыбу в муке.
    6. Затем обжарить на раскаленной сковороде с двумя сторонами горячего масла и подавать.

    Соусы для жареной рыбы

    Чтобы жареная рыба получилась вкуснее, не забудьте подать ее с соусом.Например, несколько рецептов простых и быстрых соусов:

    • Картофельный соус: отварить несколько картофелин в кожуре, очистить и размять блендером до состояния пюре. Добавьте в пюре измельченный чеснок, измельченные зелень и оливковое масло.
    • Сливочно-грибной соус : В кастрюле разогреть масло, добавить в него мелко нарезанные грибы и лук, обжарить до золотистой корочки. Затем влить 200 мл сливок и добавить 100 г тертого сыра, постоянно помешивать до полного растворения сыра, поперчить, посолить и подавать.
    • Сметанный соус : мелко нарезанные соленые огурцы, зелень и измельченный чеснок смешать со сметаной и солью, тщательно взбить соус вилкой или венчиком и подавать к рыбе.
    • Горчичное яблоко : испечь одно яблоко в духовке или микроволновой печи, затем вычерпать ложкой яблочное пюре, добавить к нему ложку французской горчицы, соль, перец и оливковое масло, все тщательно перемешать и соус готов.

    Не все хозяйки любят готовить рыбу из-за кропотливого и долгого процесса приготовления.Чтобы облегчить себе жизнь и сэкономить время, покупайте уже очищенное филе и стейки и наслаждайтесь любимыми блюдами, на приготовление которых у вас уйдет всего 15-20 минут. Приятного аппетита и новых кулинарных чудес!

    Видео: Как жарить рыбу, рецепт

    Итак, перед нами стоит задача вкусно пожарить рыбу на сковороде, соблюдая ряд условий, главное из которых — сделать ее сочной и с корочкой. На самом деле не каждая хозяйка справится с простой задачей. Кусочки разваливаются, прилипают к сковороде.И все бесславные попытки терпят неудачу.

    Если овладеть всеми секретами правильной жарки, можно по праву считать себя первоклассным поваром. Учитесь, и каждая рыба, которая заплывает в ваш дом, станет кулинарным шедевром.

    Как вкусно пожарить рыбу, чтобы она была сочной и хрустящей

    Какую рыбу можно жарить? Да, все, что уловлено в наших водоемах: море, река, озеро, и даже замороженное, выловленное в магазинах. Все перечислять не буду, назову самые популярные.Это хек, минтай, сом, путассу, окунь, лед, треска, щука, судак, карп, шафрановая треска, камбала, карась, окунь. Очень вкусные блюда получаются из красной рыбы — горбуши, семги, форели.

    Обжарьте рыбу целиком или ломтиками, нарезав филе или стейками. Хлеб с мукой или сухариками.

    Идеальная хрустящая корочка, целые кусочки — не тайна за семью печатями. Чтобы после жарки рыба была близка к идеальной, прежде всего ознакомьтесь с рядом правил.Технология приготовления предельно проста.

    • После нарезки тушки на стейки или филе обязательно просушите рыбу. Промокните их бумажными полотенцами или после мытья сложите в миску и отправьте на полку холодильника на полтора часа. Несоблюдение этого правила приведет к тому, что жарка не удастся: рыба прилипнет к сковороде со всеми вытекающими отсюда последствиями.
    • Отожгите сковороду. Сначала поставить на конфорку сухую сковороду, включить газ. Подержать пару минут, и только после этого влить масло.Подожгите его на минуту или две.
    • Затем вы можете пойти двумя путями. Лично солю кастрюлю по всей поверхности. Но тут нужно учесть, что в муку для панировки не стоит класть соль. Обжарить нижнюю часть, посолить верхнюю, затем перевернуть рыбу и обжарить.
    • Второй способ избежать прилипания рыбных бифштексов: прокаленное масло посолить, залить, когда пойдет дым. Дно сковороды промокнуть салфетками, влить новую порцию масла и выложить рыбу для жарки.
    • Чтобы получилась красивая корочка, обжаривайте без крышки на среднем или сильном огне.

    Как понять, что рыба жареная. Когда мясо теряет прозрачность, а сок при протыкании наоборот полностью исчезает, блюдо готово.

    Как жарить красную рыбу на сковороде

    Красная рыба считается деликатесом, поэтому подход к ее приготовлению особенный. Предлагаю обжарить лосось или горбушу самым простым способом и подать с изысканным винным соусом.

    Требуется:

    • Филе красной рыбы — 1-2 шт.
    • Лимон.
    • Морковь.
    • Картофель — 200 гр.
    • Болгарский перец.
    • Мука — 20 гр.
    • Белое вино — 150 мл.
    • Яйца парочка.
    • Сливочное масло — 75 гр.
    • Крем — стакан.
    • Сахар — 30 гр.
    • Соль перец.
    1. Стейки или рыбное филе сбрызнуть лимонным соком, оставить мариноваться на 15-20 минут.
    2. В отдельной миске смешайте муку с солью и перцем.
    3. Промокните маринованные кусочки бумажным полотенцем.
    4. Обвалять в муке, положить в горячее масло.
    5. Когда нижняя сторона прожарится, переверните заготовки. Под порции выложите небольшой кусочек сливочного масла.
    6. Через 10 минут рыба готова. Выложите на тарелку.
    7. Параллельно в маленькой кастрюле начинаем разогревать сливки. Всыпать в них сахар, посолить.
    8. Яйца взбить отдельно, затем добавить в сливки.
    9. Дать соусу закипеть, влить вино.Варить 5 минут, не прекращая помешивать. Подавать соус в красивой соуснице.

    Как жарить рыбу в кляре

    Тесто классическое. Берем 2 яйца, пару ложек муки, соль, любимые приправы, подсолнечное масло.

    1. В миске взбить яйца, всыпать муку, приправы, солевое тесто. Снова запустить миксер до образования сметаны.
    2. Масло подогреть (много налить не жалея). Обмакиваем каждый ломтик в тесто, раскладываем мальки на расстоянии друг от друга.

    Кляр пивной. Вам понадобится: 3 желтка, 3 белка, 150 гр. мука, 150 мл. пиво, соль.

    1. Желтки соединить с пивом и мукой, посолить, хорошо взбить.
    2. Взбить миксером белки в пену, осторожно ввести в жидкое тесто. Еще раз перемешать и обжарить.

    Кляр сырный . Возьмите: 3 яйца, 3 большие столовые ложки муки, 100 гр. мелко тертый сыр. Перемешайте, разбив комочки, затем обмакните кусочки и быстро обжарьте.

    Если при разделке рыбы порежете желчный пузырь, что испортит блюдо с горечью, замочите тушку в молоке.Несложная процедура исправит недостаток.

    Филе трески по-английски

    Треску можно приготовить традиционно, просто засолив ее до красивой корочки. Предлагаю сделать это в кляре. Английское блюдо называется Fish and Chips и очень популярно в лондонских пабах.

    Возьмите:

    • Филе трески — 4 шт.
    • Пиво — 100 мл.
    • Мука — 150 гр.
    • Крахмал — 40 гр.
    • Масло — 70 мл.
    • Соль перец.

    Как жарить:

    1. Натереть филе трески смесью перца и соли, обвалять в муке (взять 100 гр.).
    2. В отдельной миске смешайте оставшиеся 50 г. муку с крахмалом, посолить смесь. Перемешать, налить пиво, еще раз размешать. Если консистенция слишком густая, разбрызгайте немного воды.
    3. Хорошо разогреть масло, обмакнуть кусочки филе в кляр, обжарить 3-5 минут с двух сторон.

    Жарка рыбы на пергаментной бумаге

    Способ приготовления интересный, попробуйте, уверен, вам понравится. Блюдо получится очень сочным, аппетитным.

    Сочный минтай, обжаренный на сковороде в ореховой панировке

    Очень вкусный вариант жареной рыбы в панировке с панировочными сухарями и орехами, без муки.

    Вам понадобится:

    • Хек — 2 тушки.
    • Ядра грецких орехов — 150 гр.
    • Панировочные сухари — 2 большие ложки.
    • Яйца парочка.
    • Чеснок, приправы, соль.

    Готовка:

    1. Тушку рыбы разделить на филе, разделить на порционные части.
    2. Ядра измельчить в крошку, бросить в панировочные сухари, перемешать.
    3. Яйца взбиваем в отдельной миске и болтаем.
    4. Нагрейте масло. Возьмите кусок минтая, обваляйте в ореховой панировке и обмакните в яйца.
    5. Влить масло, обжарить с двух сторон до готовности.

    Как вкусно пожарить горбушу с сырной корочкой

    Рецепт подходит для приготовления не только красной рыбы. нельзя употреблять жирную тилапию, хек, минтай, можно брать замороженные тушки.

    Состав:

    • Рыба — 700-900 гр.
    • Сыр — 200 гр.
    • Яйца — 3 шт.
    • Мука — 2 ст.
    • Масло, любые приправы, соль.
    1. Берем филе рыбы для приготовления.Нарезать небольшими кусочками, натереть на терке с приправами, смешанными с солью.
    2. В отдельной посуде взбить яйца, обрызгав ложкой воды и слегка посолив.
    3. Добавить тертый сыр в мелкую крошку, снова перемешать.
    4. Нагрейте масло в сковороде. Поочередно возьмите кусочки филе, посыпьте мукой и обмакните в сырное яйцо.
    5. Жарить до образования хрустящей корочки с обеих сторон.

    Как жарить хек с чесноком и зеленью

    Кроме хека, по этому рецепту жарят судака, треску, минтай, скумбрию, сома.

    Возьмите:

    • Хек свежий или замороженный — 1 кг.
    • Мука — 3 ст.
    • Чеснок — 3 зубчика.
    • Яйца — 4 шт.
    • Зелень — небольшой пучок.
    • Масло, приправы, соль.
    1. Выпотрошить рыбу, отрезать голову, хвост, отрезать плавники. Нарежьте стейки одинакового размера.
    2. Зелень измельчить, приправить приправами, посолить и перемешать. Добавьте измельченные дольки чеснока.
    3. Натереть этой смесью ломтики хека.Поставьте на среднюю полку холодильника примерно на час.
    4. Яйца разбейте в миску, бросьте щепотку соли и перца.
    5. Сделайте двойную панировку. Обвалять стейки сначала в муке, затем в яйцах, выложить на сковороду в раскаленное масло.
    6. Обжарьте ломтики до красивого золотистого цвета с обеих сторон.

    Рецепт жареной на молоке рыбы

    Благодаря молоку или сливкам, которые заменяют молоко, рыба имеет очень нежный вкус.

    Возьмите:

    • Рыба — туша.
    • Молоко — 0,6 л.
    • Мука — 4 большие ложки.
    • Масло подсолнечное — 2-3 ст.
    • Соль, перец, готовые приправы для рыбы.
    1. Тушу выпотрошить, очистить от чешуи, отрезать голову, плавники, хвост. Промыть проточной водой внутри и снаружи.
    2. Поместите в миску с молоком, чтобы полностью покрыть рыбу. Добавить все приправы, перемешать.
    3. Выдержите не менее получаса в холодильнике. В идеале вам понадобится полтора часа, если есть время.
    4. Удалите, дождитесь, пока молоко стечет, промокните насухо бумажными полотенцами.
    5. Промыть рыбу мукой, отправить в сковороду на раскаленном масле.
    6. Обжарить с двух сторон до красивой корочки.

    Как жарить речную рыбку с луком

    Иногда, попробовав жареную рыбку собственного улова, мы больше не понимаем, что мы делали за столом: ели или перебирали кости, тщательно их искали или выплевывали то, что было упущено.Готовьте рыбу по этому рецепту, и проблема исчезнет сама собой.

    Вам понадобится:

    • Рыбка.
    • Репчатый лук — 1-2 головки.
    • Соль, перец, масло, кориандр, зира.
    • Лимон — ½ части.

    Как приготовить:

    1. Рыбу промыть, очистить от чешуи, удалить потроха, голову и другие части нельзя отрезать. Сложите в миску.
    2. Лук нашинковать толстыми кольцами, отправить к рыбе.
    3. Всыпать все приправы, посолить, хорошо перемешать, равномерно распределив специи.Накрыть крышкой, замариновать 20 минут. Во время маринования пару раз перемешайте.
    4. Вынуть тушку из миски, оставить лук.
    5. Тщательно разогрейте масло в глубокой сковороде. Обильно полейте. Не жалейте, что блюдо было обжарено во фритюре. Уложить лук, обжарить на сильном огне до румяной корочки. Вынуть луковые кольца шумовкой, дать маслу стечь.
    6. Осторожно поместите рыбу в масло. Если его много, не кладите сразу все, сделайте один слой, чтобы тушки спокойно прожарились.Дайте нижней стороне время поджариться, затем переверните и готовьте всего пару минут, так как время приготовления перевернутой рыбы сокращается вдвое. Не сушите рыбу.
    7. Готовую рыбу посыпать луком, сбрызнуть лимонным соком, украсить зеленью.

    Видео рецепт запеченного целого карася на сковороде

    Очень простой и вкусный способ жарить рыбу целиком. Очень понравился рассказ и пояснения к пошаговым действиям автора ролика, обязательно посмотрите.Приятного аппетита.

    Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить рыбу на сковороде, но даже в этом распространенном способе приготовления есть свои секреты. Основная задача — чтобы продукт не потерял своей структуры, а мясо не получилось сухим и твердым. К тому же у речной рыбы специфический запах. Если знать кулинарные секреты, то действительно можно приготовить всем знакомое блюдо на высоком уровне, украсив праздничный стол.

    Как правило, в речной рыбе сосредоточено не более 8 процентов жиров.Это помогает бороться с ожирением, а также с атеросклерозом. Постоянное употребление мяса рыбы способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, а также способствует укреплению иммунных функций организма. В жареном блюде на основе морской рыбы содержится около 160 ккал, а в 100 граммах продукта — около 20 граммов белка, 8 граммов жиров и до 5 граммов углеводов. Жареная рыба подходит к любым гарнирам, приготовленным на основе картофеля, риса, овощным салатам, заправленным сливками или томатным соусом.

    Качество приготовленного блюда напрямую зависит от качества оригинального продукта. Следовательно:

    • Рыбу можно просто понюхать, в результате чего не должно быть резкого неприятного аромата, а рыба должна слегка отдавать легкий аромат грязи.
    • Чешуя должна выглядеть свежей, не сухой и не потрескавшейся. К тому же, если у рыбы выгнулся хвост, то, скорее всего, она давно уже на прилавке.
    • Мутные глаза и темные жабры указывают на то, что рыба несвежая.
    • Необработанную рыбу следует покупать, так как только так можно определить ее свежесть.

    Чтобы приготовить рыбное блюдо, его нужно приготовить. Если используется замороженная рыба,

    , то его нужно как следует разморозить, иначе он потеряет структуру своих волокон. Чтобы правильно разморозить рыбу, нужно брать холодную воду из расчета 2 литра воды на 1 килограмм рыбы. В этом случае процесс размораживания занимает определенное время. Как правило, вечером рыбу заливают холодной водой, а к утру она размораживается.

    На заметку! Горячая вода легко ускоряет процесс размораживания, но при этом портит продукт.

    После разморозки начинают очищать рыбу от чешуи и избавляться от внутренностей. Рыба очень хорошо очищается металлической щеткой под проточной водой. Лучше сразу взять кухонные ножницы и отрезать плавники. Если рыба слишком скользкая, то ее можно натереть солью. После удаления чешуи приступайте к удалению внутренностей.На этом этапе очень важно не трогать желчный пузырь.

    Если не было проблем, то внутренности рыбы быстро натирают солью и промывают под проточной водой.

    Основная задача повара — следить за тем, чтобы приготовленное блюдо не имело специфического рыбного запаха. Для решения этой проблемы тушки рыб замачивают в молоке из расчета 1 кг продукта на 1 литр молока. Залив рыбу молоком, его оставляют на пару часов, чего вполне достаточно, чтобы мясо рыбы стало нежным и мягким.После этого рыбу тщательно промывают водой, чтобы избавиться от вкуса и аромата молока.

    Потребуются следующие компоненты:

    • До 1 кг рыбы.
    • Пара лаймов.
    • Около 15 г соли.
    • Около 30 г смеси укропа, сушеного чеснока, петрушки и базилика.
    • Примерно 200 г муки.
    • Сколько ржаных сухарей.
    • Кунжутное масло — в пределах 50 мл.
    • Пара куриных яиц.

    Для приготовления рыбы вам понадобится панировка, иначе рыба прилипнет к основанию сковороды и потеряет товарный вид. Для приготовления панировки нужно взять глубокую посуду и взбить в ней яйца до образования пены, а в отдельной тарелке соединить сухари и специи. Затем берется плоская неглубокая тарелка и всыпается в нее просеянная мука. За полчаса до приготовления берется 1 литр воды и добавляется сок лайма и соль, после чего в этот раствор (маринад) помещается рыба.

    Мелкую рыбу готовят целиком, а крупную нарезают порционными порциями. Сковорода с кунжутным маслом нагревается, при этом масло должно покрывать рыбу наполовину. Сначала рыбу обвалять в муке, затем обмакивать во взбитые яйца, а потом панировать со специями. Рыбу обжаривают по 5 минут с каждой стороны, после чего выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Приготовленную рыбу подают горячей, с зеленью и овощами. На приготовление такого блюда уйдет немного времени, но его вкус порадует всех членов семьи и гостей.

    Для подготовки потребуются следующие компоненты:

    • До фунта рыбы.
    • До 100 мл соевого соуса.
    • 3 зубчика.
    • До 20 г имбиря.
    • Немного соли, сушеного фенхеля и укропа.
    • Четыре куриных яйца.
    • Овсянка — в стакане.

    Процесс варки требует маринования рыбы, для чего берется соевый соус и нагревается на водяной бане до 50 градусов, с добавлением гвоздики и измельченного имбиря.Маринад снимают с огня и добавляют к рыбе. Рыбу следует замариновать полчаса. За это время вы можете

    Кляр приготовить. Для этого яйца взбить с добавлением соли и сушеной зелени. После этого рыбу вынимают из маринада и сушат на полотенце. Перед приготовлением рыбу обмакивают в кляре, а затем в муке. Можно использовать любую муку, но в результате приготовленное блюдо будет более калорийным. Кусочки рыбы снова опускаются (2-й раз) в жидкое тесто и отправляются на разогретую сковороду.Если растительное масло заменить сливочным, это только улучшит вкусовые характеристики блюда.

    Для приготовления сома нужно запастись следующими ингредиентами:

    • Около 800 г сом.
    • Поллитра белого вина.
    • Оливковое масло — 50 мл.
    • Один апельсин.
    • Соль — около 15 грамм.
    • Сухариков — около 100 грамм.
    • Чеснок сухой — в пределах 5 грамм.
    • Четыре яйца (курица).

    Сом будет особенно вкусным, если его замариновать в специальном маринаде. Мариновать придется не менее получаса, чтобы рыба избавилась от характерного речного послевкусия. Рыбу заливают белым вином и апельсиновым соком, с добавлением соли. Пока рыба маринуется, можно приготовить кляр, взбив, посолив и поперчив яйца. Сухари смешивают с сушеным чесноком (свежий чеснок придает горечь). Сковорода поджигается и нагревается маслом. Сома сначала кладут в кляр, а потом панировывают.После этого кусочки рыбы аккуратно выкладываются на сковороду и готовятся по 7 минут с каждой стороны. После приготовления рыбу кладут на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. В качестве гарнира к блюду подойдет картофельное или тыквенное пюре, а также свежие овощи. Рыбу тоже украшают зеленью.

    Икра рыбная жареная на сковороде

    По той же технологии можно приготовить на сковороде не только рыбу, но и ее икру. Естественно, для этого больше подходит зрелая икра, у которой нет помутнения и хорошо видны яйца.Перед варкой икра хорошо промывается водой, отделяется от пленки. После этого икра солится, перчится, без лишних специй, чтобы не затмить естественный вкус продукта.

    Для жарки понадобится:

    • До 100 г икры.
    • Около 30 г пшеничной (любой) муки.
    • До 20 мл растительного масла.

    Икра готовится с добавлением муки на сковороде, разогретой на растительном масле.Этот продукт готовится не более 3 минут с каждой стороны. Лучше аккуратно переворачивать, чтобы не нарушить целостность изделия. Готовое блюдо должно иметь красивый аппетитный золотистый оттенок. В этом блюде около 230 ккал вне зависимости от сорта рыбы.

    Если следовать таким простым советам, можно приготовить на сковороде речную рыбу с хрустящей аппетитной корочкой. Продукт считается низкокалорийным, но богатым по вкусу, что обязательно понравится каждому, кто хочет отведать эти блюда.

    CRUCIAN CARPS SA СЛИВОЧНЫЕ: MGA SUNUD-SUNOD NA MGA RECIPE NA MAY MGA LARAWAN, KUNG PAANO MAGLUTO NG PRITONG ISDA SA ISANG KAWALI NA MAY MGA SIBUYAS, MGA RECIPE NA MAY PATATAS SA SOUR PREAGS SAUSE 9000 SOUR PREAM SAUCE 9000 S SOUR PREAM SAUCE

    Карась — это большая вода из карпа с маламботом, большая калорийность 87 ккал на 100 г продукта. Пример

    Нилаламан:

    Карась — это пресноводный карп из семейства карпа с маламоботом, мясом и маламбом, калорийность которого составляет 87 ккал на 100 г продукта.Содержит составные части, элементарные минералы и битамины, которые можно использовать для катания. В традициях русского языка, вы можете использовать различные способы для того, чтобы сделать это на нем.Используйте этот метод, чтобы придать ему большую ценность, если хотите, чтобы он наносил карпа на сметану из самых разных ингредиентов. Сангкап, с солнечными лучами и фотографиями.

    Добавить и загрузить музыку

    Чтобы получить много, много и много ловить карпа, делать все, что угодно, сделать много разных, много удобных.Вы можете найти все, что угодно, что нужно, чтобы сделать это, и найти их в Интернете.

    Kapag bumibili, особенно на pansin ay dapat bayaran sa pagiging bago ng isda, ang mga kundisyon kung saan ito nakaimbak, and maaari ka ring humiling ng isang sertipiko ng kalidad mula on mega ng ловить. Bilang karagdagan, dapat itong magkaroon isang siksik na istraktura ng balat, kumpletong mga palikpik and isang buntot.

    Алам мо ба? Carp ng pang-adultong krus Приманка для ловли рыбы на природе.Сделайте это, используя снасти, и помогите им найти, и сделать это лучше всего в каббалигтеране.

    Рецепты для выращивания карпа в сметане

    Наслаждайтесь лучшими и простыми рецептами для лучшего приготовления карпа в сметане, таких как: классическое блюдо из нескольких блюд, которые можно найти в itlog, с укропом в духовке. Это приложение доступно на этом языке на хинди специально разработанных инструментов или разнообразных музыкальных инструментов, а также при использовании только кинематографических материалов, которые позволяют получать новые сообщения.

    Числовое значение 1

    Классическое соответствие

    Числовое значение 2

    Пинрито с другими в итлоге

    Числовое значение 3

    По значению

    Числовое значение 4

    Без патентов в духовке

    Числовое значение 1

    среднее

    Klasikong resipe sa isang kawali

    5 70-80 minuto Hakbang 8 sangkap Видео с рецептами

    • карп Крус

      3 мега ПК

    • кулай-гата

      250 г

    • тспина

    • харп Tubig

      250 ML

    • sibuyas na bombilya

      3 mga PC

    • asin

      tikman

    • молотый белый с черным перцем

      tikman

    • мантика

      100 г

    Impormasyon tungkolga sa 163.8 ккал Mga Protein 12 г Таба 11,7 г Карбохидрат 2,5 г
    1. Готовить сметану в чистом виде, употреблять в 100 мл тубы, сливки и сливки в больших количествах.

    2. Прослушайте музыку на свежем воздухе, наслаждайтесь водой и их любимыми блюдами. Откройте для себя кулай-гатас, который награждает его поросячьим кормом, он совершает манипуляции с потоком, делает это на палисах. Asin и pakuluan ng 5-10 minuto hanggang sa makapal, pukawin paminsan-minsan.

    3. Очистите sibuyas, banlawan, gupitin sa kalahati, gupitin ang bawat bahagi sa piraso, ipadala sa isang kawali, with langis ng halaman, iprito hanggang ginintuang kayumanggi.

    4. Открыть карту в малине. Хинди может похвастаться кавали, это действительно так.

    5. С карпом, который встречается на калисках, паликпике, внутренностях и хасанге, накапливает паайон на выемке из-за того, что он висит на ликуране, кусает его, когда он делает это, когда вы слушаете его. готовиться к игре.

    6. Эта устойчивая к выпечке сковорода для пирогов, приготовленных на больших вкусах, сметаны из сметаны и других блюд.

    7. Сделайте это на простом слое, приготовьте натуральный крем, приготовьте соус с кремом и кремом, приготовьте его с добавлением паминты, быстро в духовке с температурой + 180 ° C в течение 30 минут. Вы можете найти их на маламиге.

    8. Видео рецепт

      Классический рецепт кастрюли на видео: классический рецепт кастрюли

    Mahalaga! Капай карпа из ягодиц из петли, вызывания желчного пузыря. Добавьте все, что вам нужно, чтобы понять, как это сделать, как это сделать, чтобы понять, что делать, если вы хотите, чтобы это было похоже на то, что вам нужно.

    Числовое значение 2

    среднее

    Пинрито с разными карпами и в его журнале

    5-6 60 минут Хакбанг 9 Сангкап с рецептами видео

    • карпов крусов

      1.2 кг

    • sibuyas na bombilya

      150 g

    • mga itlog ng manok

      3 mga PC

    • kulay-gatas

      300 g

    • harina

      150 g

    • mantika

      02 70 g 9000 asin

      70 g 9000 asin ч.2 g

      1. Una sa all, kinakailangan to linisin ang pamumula ng kaliskis, gga loob, alisin ang itim na pelikula and hasang (kung sila ay pinutol, kung gayon ang ulo ay hindi maalis), hugasan nang lubusan. Слушайте, вставляйте паликпик и много, как баннеры из мира.

      2. Peel ang sibuyas, banlawan ng tubig, gupitin sa dalawa, makinis na pagpura and iprito hanggang ginintuang kayumanggi.

      3. Открытие языка на языке кавали на калане.

      4. Вы можете просмотреть все, что угодно, и научиться, и слушать музыку, и слушать музыку. Сделайте это так, чтобы начать светлый путь.

      5. Посмотреть много людей, туйо, тумага нанг майос. Слушайте эти журналы в прекрасном стиле и их любите на кулай-гатах, тинтадтад на укропе, паминте на лупе, притаскивая других.

      6. Вы можете приготовить блюдо из блюд, приготовить соус из сметаны и лука и приготовить его в духовке до температуры + 160 ° C в течение 20 минут.

      7. Видео-рецепт

        Приобретите с друзьями и в его журнале Рецепты видео: Слушайте с друзьями и в его журнале
      Mahalaga! Хульма является естественной натурой.

      Числовое значение 3

      среднее

      Sa mga gulay

      7 1 час 10 минут Hakbang 9 sangkap Видео с рецептами

      • crus carp

        1 кг

      • kulay-gatas

        250 ML

      • berdeng bawang

        hil

        hil

        11 bundle

      • pampalasa para sa isda

        tikman

      • asin

        tikman

      • paminta sa lupa

        tikman

      • sibuyas na bombilya

        100 г

      • mantika

        30 g 9000 Impormasyon

        30 g 9000 Impormasyon

        30 g 9000 Калория 123.9 ккал Mga Protein 13,2 г Таба 6,9 г Карбоидрат 2,4 г

        1. Sa isang malalim na mangkok pagsamahin ang kulay-gatas, paminta sa lupa, pampalasa ng isda and asin.

        2. Hugasan ang bawang at perehil, tuyo na makinis and ipadala sa sour cream na sarsa, ихало.

        3. Очистите сибуй, приготовьте, приготовьте, приготовьте, приготовьте и приготовьте блюдо на смазанной маслом форме для выпечки. Нанесите маску на одежду.

        4. Малини, карпы из калийскис, вырастая из луба, иим на пеликюле, за исключением лубусана, путулин анг уло, паликпик, бунтот.

        5. Попробуйте приготовить вкусные блюда, приготовить сметанный соус на нем, приготовить фольгу и приготовить в духовке, предварительно нагретой до + 180 ° C, в течение 40 минут.

        6. Сделайте настенный светильник, сделайте его из фольги и большого ореола за 10 минут в течение 10 минут после этого.Вы можете использовать различные источники с различными пингганами (пататы, большие) или другими способами.

        7. Видео-рецепт

          С халаманом, готовым видео: С халаманом

        Махалага! Kung walang berdeng bawang (bata), можно использовать 1 уло нг пути. В этом случае, нарезать гвоздику сапат на пино или думать в пиндутин.

        Числовое значение 4

        среднее

        С патентами в духовке

        6-7 1 или Hakbang 8 na sangkap

        • Crus Carp

          2 шт.

        • патентов

          6-8 ПК.

        • sibuyas na bombilya

          150 г

        • kulay-gatas

          250 g

        • asin

          tikman

        • paminta sa lupa

          tikman

        • perehil

          1 bundle

          000

          sa nutrisyon bawat 100 г: Mga Caloryo 117,6 ккал Mga Protein 9,7 г Mga Taba 5,7 г Mga Carbohidrat 6,8 г
          1. Угощение прохладной тубой, приготовление пищи, приготовление пищи, ее вкус Пиликула из рито, делает хасанги, делает насильнее.Ang ulo, palikpik and buntot is maaaring mapanatili.

          2. На банкетке, от лица, повешенного на этом, сделайте большой шаг, который будет нанесен на поверхность ореолов, 1 см из любого другого. Позаботьтесь о том, чтобы сделать все возможное, чтобы сделать все возможное, чтобы сделать это на плате, использовать пищевую пленку, можно за 30 минут.

          3. Очистите сибуи, сделайте это на маленьком пирамиде, сделайте это на малалиме на мангкоке.

          4. Hugasan ang perehil, tuyo, tumaga nang maayos, ipadala sa sibuyas, magdagdag ng sour cream, asin, paminta, ихало на рин.

          5. Balatan ang patatas, hugasan nang lubusan, gupitin sa maliliit na cube.

          6. Создайте лист для выпечки с мантикой, приготовлением, приготовлением патентов на любой вкус. Как это удивительно, вы можете наслаждаться невероятным пиратством в мире музыки.

          7. Сделайте это на сливочном масле на пингане (kumalat sa tiyan), на паминте, покрыте фольгой, приготовьте в духовке, температуру до + 200 ° C, выдержите 20 минут.

          8. Нанесите фольгу на большие ореолы за 15 минут повесите маламбот и сделайте это. Сделайте большой выбор, получите его, сделайте это на плато и получите халаманы или поклонники на вашем пагхухусе…………………………………….

          Аламин, чтобы приготовить блюдо из карпа в духовке.

          Все это решение для ловли карпа, накапливаемого и многообещающего, удивительного исда, и его ошибок на хинди удивительно много и много.Этот пампагана на улам он является оригинальной гаммой для самых маленьких.

          Львов — Рестораны, кафе — Путешествие по Карпатам / Западная Украина / Львовская область / Львов и окрестности

        • Большой зал на 34 человека (банкетный вариант на 100 человек). Украинская и европейская кухня. Фирменные блюда: «Мясо для настоящих мужчин», «Шашлык из печени в свиной решетке», «Карась в сметане». Живая музыка по запросу.Есть танцпол, кондиционер. Аренда беседок и мангалов.

          Адрес: г. Львов, ул. Рудненская, 14-а

          Открыто: 10: 00-23: 00

          Телефон: +38 (067) 707-94-40

        • Ресторан на 70 мест, есть VIP-зал на 10 мест и бар (круглосуточно) на 50 мест.Европейская, украинская и венгерская кухня. Фирменные блюда: салат от шеф-повара, салат Нильс, медальоны из свинины с сицилийским соусом, нежное филе говядины с грушей и трюфельным соусом. Есть кондиционеры. Живая музыка по субботам и воскресеньям с 19:00 до 21:00 (джаз-бэнд). Широкий ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков. Возможны комплексные обеды, обслуживание групп до 100 человек. Организация банкетов и торжественных мероприятий.

          Адрес: г. Львов, ул. Тершаковцы6 а

          Открыто: 11: 00-23: 00

          Телефон: +38 (032) 242-40-02, +38 (032) 275-72-14

        • Уютный ресторан на 60 мест на первом этаже, два банкетных зала (первый — 150 мест и верхний — 200 мест), которые можно объединить в один большой банкет (до 350 человек).
          Организация свадеб, дней рождений и других торжеств).
          Блюда галицкого района, европейская кухня.
          Живая музыка — по договоренности, кондиционер.

          Адрес: г. Львов, ул. Медова Печера, 65,

          Открыто: 11: 00-23: 00

          Телефон: +38 (032) 251-05-78, +38 (050) 337-69-57

        • Комфортабельное кафе на 3 зала (на 8, 12 и 16 мест).Организация банкетов, вечеринок. Украинская и польская кухня. Большой выбор горячих блюд и закусок. Фирменные блюда: курица фаршированная, шашлык из лосося, карп жареный.

          Адрес: г. Львов, ул. Стороженко, 21,

          Открыт: 07: 30-23: 00

          Телефон: +38 (032) 239-58-94, +38 (032) 239-51-74

        • Кулинарная студия с интересным интерьером на 3 комнаты (одна комната двухъярусная).Курение запрещено, система вентиляции. Европейская кухня, вегетарианские блюда, блюда на гриле. Все блюда местного производства без ГМО. Фирменные блюда: Хохол-креатив (борщ внутри буханки), Papay Energy (пирог со шпинатом), итальянская паста, шоколадный суп с грейпфрутом. Пиво, крепкие напитки, карта вин. Натуральный кофе и коктейли.
          Живая музыка по средам с 20:00 до 22:00. Wi-Fi предоставляется бесплатно.
          Организация банкетов, вечеринок, групповое обслуживание (до 25 человек).Есть летняя терраса.

          Адрес: г. Львов, ул. Кривая Липа, 8,

          Открыто: 10: 00-23: 00

          Телефон: +38 (032) 272-46-02, +38 (067) 209-20-16

        • Ресторан находится на первом этаже одноименного отеля.
          Европейская и кавказская кухня, фирменные блюда: насаджи (фаршированные овощами на специальной сковороде с подогревом), разные шашлыки.Карта вин (Азербайджан).
          Организация банкетов, бизнес-ланчей.
          Обслуживание групп до 60 человек, комплексные обеды.
          Кондиционер в холле.

          Адрес: Львов, ул. Д. Лукияновича 3

          Открыт: 08: 00-23: 00

          Телефон: +38 (096) 377-51-58

        • Ресторан расположен на первом этаже одноименного отеля.Есть 4 комнаты и летняя терраса.
          Организация банкетов, свадеб, детских праздников и торжественных мероприятий. Сервис для групп; комплексные обеды доступны. Живая музыка предоставляется по запросу. Есть кондиционеры.
          Европейская кухня. Фирменные блюда: шаурма (мясное блюдо), рыба дорадо-ришелье, блины с языком, домашние вареники (традиционные украинские пельмени), грибной суп.

          Адрес: г. Львов, ул. Т. Шевченко, 154 б

          Открыто: 07: 00-24: 00

          Телефон: +38 (032) 242-49-52

        • Этот стильный ресторан расположен на первом этаже одноименного отеля.Есть 2 комнаты, терасса и двор с беседками. По вечерам играет живая музыка.
          Предлагается местный хлеб (выпеченный в дровяной печи). Предлагаются блюда, приготовленные на гриле. Фирменное блюдо: жареный гусь.
          Организация банкетов, фуршетов и конференций. Организация свадебных торжеств (есть номер для молодоженов).

          Адрес: г. Львов, ул. Окружная, 14 б,

          Открыт: 08: 00-24: 00

          Телефон: +38 (032) 243-53-87, +38 (093) 868-18-00, +38 (096) 740-14-35

        • Изысканный интерьер, традиционная украинская кухня, винная карта.Кондиционер, место для парковки с видеонаблюдением.

          Адрес: г. Львов, ул. Ярослава Мудрого, 33,

          Открыт: 09: 00-24: 00

          Телефон: +38 (032) 244-41-79

        • Ресторан находится на первом этаже гостиницы «Рамада Львов» и имеет 2 зала (150-200 человек).
          Минималистичный стиль дизайна интерьера.
          Организация банкетов, торжеств. Комплексные обеды.
          Европейская кухня. Винная карта.
          Кондиционер в холлах. Вай-фай.

          Адрес: Львов, КАД

          Открыт: 07: 00-23: 00

          Телефон: +38 (032) 243-00-10, +38 (067) 320-44-77

        • Кафе на 30 человек с 2 банкетными залами — на 30 и на 20 человек.Живая музыка предоставляется по запросу. Есть танцпол.
          Организация банкетов и вечеринок с шоу-программами.
          Украинская и европейская кухня. Фирменные блюда: ребрышки с черносливом, телятина с белым вином, десерт рандеву (блины со сливками и фруктами). Предлагаются комплексные обеды. Обслуживание групп до 60 человек.
          Есть кондиционер.

          Адрес: г. Львов, ул. Б. Хмельницкого, 141

          Открыто: 10: 00-23: 00

          Телефон: +38 (0322) 52-87-16, +38 (067) 995-84-06, +38 (067) 944-41-77

        • Двухэтажный ресторан на 140 человек с террасой (на 18 человек) и 10 беседками (на 80 человек).
          Организация торжеств, банкетов, конференций и др.
          Европейская кухня.
          Фирменные блюда: филе дорадо в овощном соусе, говядина в соусе терияки, террин и карпаччо из говядины, а также десерт — крем-брюле, клубничный суп с фисташковым мороженым.
          По выходным и праздникам звучит живая музыка.

          Адрес: г. Львов, ул. Любинская, 144,

          Открыт: 08: 00-24: 00

          Телефон: +38 (032) 295-5-295, +38 (096) 417-86-63

        • Ресторан на 2 зала (на 60 и 40 человек), летняя терраса.Украинская и европейская кухня. Обслуживание групп до 260 человек (фуршет), комплексные обеды (до 100 человек). Фирменные блюда: «Лосось на подушке из шпината», «Тарелка на гриле», «Фантазия в болгарском перце», «Морское ассорти».

          Адрес: г. Львов, ул. Морозная, 14,

          Открыто: круглосуточно

          Телефон: +38 (093) 314-30-47, +38 (032) 232-50-14

        • Ресторан находится на первом этаже гостиницы «Украинский дворик».
          Ресторан на 2 зала (на 50 и 80 человек), летняя терраса.
          Традиционная украинская и европейская кухня. Кондиционер в холле, на террасе.
          Парковочное место с охраной.

          Адрес: Львов, проспект Червона Калина. 109

          Открыто: 11: 00-24: 00

          Телефон: +38 (032) 222-9-444

        • Элегантный ресторан, оформленный в итальянском стиле, в нем есть Кофейня, Столовая, Зеленая комната (двухуровневая комната под стеклянным потолком) и VIP-зал.Итальянская, украинская кухня. Диетическое и детское питание, вегетарианские блюда. Фирменные блюда — салат Валентино из 16 ингредиентов, мясо осо букко. В меню есть такие блюда: спагетти, тальятелли, равиолли, мальталятти из итальянской муки. Самая длинная карта вин во Львове. Все залы ресторана украшены движущимися изображениями, имеют систему вентиляции и климат-контроль. Живая музыка (четверг, пятница, суббота) — с 19:00 до 22:00.
          Организация банкетов и фуршетов, кейтеринг.
          Для гостей города ресторан открыт с 7 утра.
          Кофе-брейк — 28 грн, бизнес-ланч — 55 грн, фуршет — 100 грн.

          Адрес: г. Львов, ул. Нижанковского, д. 20,

          Открыто: круглосуточно

          Телефон: + 38 (032) 235-67-66

        • Ресторан расположен на первом этаже одноименного отеля.В отеле 2 зала на 40 мест каждый, летняя терраса и 2 банкетных зала — на 40 и на 200 мест. Организация торжественных мероприятий: банкетов, фуршетов, свадеб, конференций, выставок, детских праздников и др.
          Живая музыка предоставляется по запросу. Есть кондиционеры.
          Украинская, французская и европейская кухня. Фирменные блюда: роллы Monpaser, суп из морепродуктов Balburas, отбивная с лисичками, мясное и сырное фондю, вареники с хрустящими корочками.

          Адрес: г. Львов, ул. Липинского60 а

          Открыт: 08: 00-24: 00

          Телефон: +38 (032) 294-88-94, 294-88-86, 294-88-85, +38 (067) 672-55-52

        • Кафе в здании Мебельного дома находится в 2 км от аэропорта. В отеле 2 зала (100 и 50 мест) и летняя терраса, по вечерам — живая музыка. Украинская и европейская кухня.Среди фирменных блюд: Шашлык из печени, Лосось со сливочно-икорным соусом, Колбаски гриль, Голяшки.
          Организация банкетов и торжеств.
          Новогодняя программа (новогодние блюда, живая музыка, салют) — 450 грн с человека.

          Адрес: г. Львов, ул. Любинская, 92,

          Открыто: 11: 00-23: 00

          Телефон: +38 (032) 292-75-30, +38 (067) 675-28-28, +38 (096) 899-03-13

        • корейский хлебный десерт

          ха-ха.. это становится все более моим любимым словом в наши дни … Хлеб в форме рыбы со сладкой красной фасолью — самая популярная уличная еда в Корее. ★ ☆ Корейский кунжутный тапиока (несладкий жевательный хлеб) — одно из моих любимых корейских хлебобулочных изделий, но я не всегда могу найти его в своих любимых пекарнях, поэтому я решил приготовить свой собственный. Хлеб очень мягкий и рассыпчатый; на вкус как рулет. Азиатский сладкий хлеб — основной продукт во всех азиатских пекарнях. 1 фунт солодовой муки. Отметьте меня в Instagram на: корейские сладкие блинчики — Hotteok / Hodduck (호떡), жареные рисовые клецки со сладкой красной фасолью (Буккуми), 13 лучших корейских десертов (традиционных и современных), Quick Bungeoppang за 10 минут с использованием теста в форме полумесяца, Мини Кимбап (Mayak Kimbap) с морковью или огурцом, Easy Chicken Bulgogi (Dak Bulgogi) для барбекю, Hotteok (호떡) — корейский сладкий десертный блинчик, 75 г (2.6 унций) универсальной муки (примерно 1/2 стакана + 2 столовые ложки), 35 г (1,2 унции) сладкой рисовой муки (примерно 3 столовые ложки + 2 чайные ложки), 1-2 столовые ложки масла или топленого масла (для покрытия формы), 80 г (2,8 унции) 4 столовые ложки пасты из сладкой красной фасоли или сладкой красной фасоли. Вылейте жидкое тесто на бобы, чтобы полностью покрыть половину формы для рыбы. На самом деле я никогда не думал делать Bungeoppang дома, потому что у меня не было сковороды для тайяки в форме рыбы (bungeoppang), но мой хороший друг был счастлив одолжить ее мне, так что вот и мы ~. 🠙 ‚Уксус предназначен только для быстрого образования пахты, он не придает кислому вкусу хлеба.Нагрейте сковороду для тарзанки (закрытую) на среднем огне с обеих сторон, пока вода не начнет шипеть с обеих сторон. 🠙 ‚. Выпечка и специи. А также нагреть до. Как вы думаете, мне следует предварительно приготовить креветки? Начинка из красных зерен может быть ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЙ, поэтому будьте осторожны. ★ ☆. Хлеб из злаков .. У меня на кухне УДИВИТЕЛЬНЫЙ запах! Но будьте изобретательны, я видел, как они сходили с ума от креветок, осьминогов, ветчины, зеленого лука и многого другого… @. Я провел год в Южной Корее и влюбился в Кимчи! Спасибо, что посетили мой блог о корейской кухне, где я делюсь подробными аутентичными корейскими рецептами, которые можете приготовить даже ВЫ! 20 мая 2012 г. — корейский хлеб.Вы также можете использовать другие начинки, такие как варенье, фруктовые консервы, заварной крем и шоколад. Примерно по 1 мин с каждой стороны. Сделать это очень просто. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Сначала я попробовал рецепт на коробке со сковородой bungeoppang, рецепт из некоторых корейских блогов, и даже попробовал смесь для блинов из пахты Trader Joe … ничего не вышло. Рецепты пончиков Хлеб… Уменьшите огонь до СЛАБОГО и откройте форму. Правильно нагреть сковороду важно, потому что тесто пригорит, если оно недостаточно горячее.Сделай это все равно. Омлет bpang — это небольшой бутерброд со взбитыми сливками и фруктами. Пищевая ценность в моих карточках с рецептами является приблизительной и может быть неточной. Я использовала измельченную петрушку и сыр пармезан. Корейское десертное тесто Яква или Якгва Что касается корейских десертов, к сожалению, их очень мало, которые можно приготовить дома без особой суеты. 6 ингредиентов. Вы можете готовить еще 30 секунд или больше, пока он не подрумянится. — красная фасоль внутри очень ГОРЯЧАЯ.20 мая 2012 г. — корейский хлеб. Омлет bbang — один из самых популярных десертов в Корее сейчас. Если это маленькие креветки, у них будет достаточно времени, чтобы полностью запечься в духовке! Я также совершенно уверен, что сковорода Ebelskiver (bleskiver) будет работать так же хорошо, если у вас ее нет. Разбейте по 1 яйцу на каждую часть теста и добавьте еще немного теста, примерно по 1 столовой ложке. Подписывайтесь на меня в INSTAGRAM или присоединяйтесь к моей группе FACEBOOK, чтобы делиться, поддерживать и спрашивать обо всем о корейской кухне с такими же людьми, как вы! .Он имеет уникальную форму человеческих фекалий. Они очень похожи в том, что оба используют форму в форме рыбы для приготовления хлеба, а также используют сладкую красную фасоль в качестве классической начинки. Уменьшите огонь до минимума и вылейте жидкое тесто в одну сторону форм (2 рыбы) примерно на 1/3. Популярный десерт в корейском кафе, медовый хлеб. Так счастлив, что все испортилось! © 2020 SeonkyoungLongest. Вылейте тесто еще раз, чтобы полностью покрыть пасту из красных бобов, и заполните форму. Увеличьте огонь до средне-слабого. Сегодня я делаю медовый хлеб (кирпичные тосты), который так популярен в кафе в Корее.Я приемный ребенок из Кореи и приехал в Штаты, когда мне было 5 лет, но все еще имею вкус к корейской кухне, а приготовление корейской кухни дома заставляет меня чувствовать, что у меня есть что-то культурное, что я могу передать своим детям ». , УААААСС !!! Возможно, вы указали неправильное количество в списке ингредиентов? Смешайте… Приятного аппетита. Узнайте больше о корейской кухне, корейском десерте и рецептах. Разновидности хлеба с традиционными корейскими десертными ингредиентами включают хлеб с грецкими орехами и красной фасолью, клейкий рисовый хлеб, тыквенный хлеб или каштановый хлеб.Поэтому я был очень взволнован, когда услышал, что есть новая запеченная версия Яква / Ягква — корейского десерта, который традиционно жарят и покрывают имбирем… Я гурман-путешественник здесь, чтобы вдохновить вас на всю азиатскую кухню. Ttongppang: блины: Южная Корея: корейский хлеб, продаваемый на уличных рынках. ★ ☆ Gyeran означает яйцо, а Bbang означает хлеб, так что это корейский яичный хлеб! Откройте сковороду и проверьте степень готовности. Подавать с мороженым и прекрасным десертом или с молоком как отличную закуску для детей !! Я решил сделать это видео с рецептами, потому что всю любовь и поддержку, которые я получил от ВАС за мою серию «Жизнь в Корее»! Я люблю просто отсутствие начинки или просто намек на мягкие травы, такие как петрушка и немного сыра ~~~! Leche Flan (крем-карамель / пурин) Рецепт и видео! Я решил придерживаться этого, и это было потрясающе! Начинка из красных зерен может быть ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЙ, поэтому будьте осторожны.Сколько себя помню, это был один из самых популярных продуктов в корейских пекарнях, наряду со сладким хлебом с красной фасолью под названием данпат-ппанг. Посыпьте солью и посыпьте любой начинкой по вашему желанию. Из-за того, что ингредиенты разных марок имеют разную пищевую ценность, приведенные здесь значения могут отличаться от ваших приготовленных. Жидкости. Найдите лучшую корейскую пекарню рядом с вами на Yelp — посмотрите все открытые корейские пекарни. Привет, Саманта, я только что дважды проверила свой письменный рецепт, и это правильный размер.Рецепт курицы: Food Network Рецепт: … Golbaengi Muchim (Пряный салат из ракушек Бай) … Рецепт и видео жареной курицы с острым соевым чесноком и видео, измельченные зеленые травы, такие как петрушка, базилик, чеснок и т. Д. Сообщите мне о подписке- комментарии по электронной почте. Вместо этого десерты и закуски подаются по особым случаям или в сопровождении чая или других напитков. 5 фунтов пшеничной муки. Кажется, здесь медовый хлеб делают все кафе, кроме Starbucks. Смажьте внутренности (все 4 стороны) топленым маслом или маслом. Рецепт и видео Субак Соджу (Соджу из арбуза), Сироп из тыквенных специй: Латте из тыквенных специй…, Рецепт фейерверка с лососем и рисом из цветной капусты, Рецепт идеального бранча из говяжьего хэша и…, Рецепт жареного риса из говяжьего фарша и брокколи… Рецепт и видео, Пряный гальби Джим, тушеная говядина по-корейски…, Кето-дружественный рецепт стейка с чесночным маслом и…, Рецепт и видео по корейски тушеная курица «Чжимдак», Рецепт жареной лапши с чесноком и цукини…, Рецепт жареной курицы с пряностями и чесноком по-корейски Кканпунгги… Рецепт жареного риса и видео, корейский куриный суп с лапшой Рецепт Дак Калгуксу…, 10-минутный легкий рецепт тантанмен рамэн и видео, корейский кисло-сладкий рецепт свинины Тансуюк…, ЛУЧШИЙ корейский барбекю Самгёпсал с 8 вкусами…, Рецепт цельного шабангского креветки Вонтон Рамен и …, Корейский рецепт лапши с морепродуктами и острым чесноком и…, Быстрый рецепт лапши с острым чесноком и креветками и…, Корейский рецепт и видео из баклажанов с острым чесноком, Корейский рецепт и видео с ростками соевых бобов, ЛЕГКАЯ корейская лапша Bibimmyeon Рецепт и видео, Как приготовить корейский фиолетовый мультизерновой рис…, Рецепт корейского ароматного соевого соуса Mat Ganjang…, Рецепт и видео с экстрактом корейской сливы Maesilaek, Рецепт и видео тайского салата из курицы на гриле, Рецепт и видео традиционного кимчи с зеленым луком, Кимчи на воде по-корейски Дончими Рецепт и видео, Суп с грудинкой из соевых бобов, Рецепт Чадол Дунджанг…, Горячий горшок с говядиной по-корейски, Рецепт Булгоги Чонгол…, Горячий горшок с корейскими клецками, Рецепт Манду Чонгол…, Чан Калгуксу, Рецепт корейского пряного супа с лапшой…, Будаэ Чжигаэ, Рецепт в стиле Сонгтан И видео, Корейский квартал №1 Обзоры отелей и ресторанов…, Рецепт и видео с короткими ребрышками из тушеной говядины по-корейски, Горячий цыпленок — рецепт и видео в корейском стиле, 2 моих любимых рецепта и видео с клюквенным соусом, Рецепт и видео с индейкой с лемонграссом.В итоге я добавил около 1/2 стакана пахты, чтобы тесто стало текучим. В чашу миксера (крючком для теста) всыпать муку, сахар, дрожжи, соль. Мне очень нравится твое видео. Надеюсь, вы, ребята, попробуете этот рецепт однажды или даже на этой неделе / ​​в выходные! И всегда так сложно дождаться, пока они станут крутыми, но не слишком крутыми. Так какая разница ?? Спасибо! Точно так же, как Хотток (левое фото) был наполнен сиропом из лавы, я думаю, что много раз обжигал себе рот, когда ел банджоппанг. Рецепт от foodista.com. Я приготовил этот рецепт, но тесто получилось очень густым. Это список корейских десертов. ˜ € Корейская еда просто у нас в крови, девочка! К сожалению, мне еще предстоит найти рецепт с нуля, поэтому после долгих поисков я наконец нашел купленную в магазине смесь. Или я думаю, вы всегда можете назвать это «whatchamacallit»! В другой миске смешайте муку и следующие 4 ингредиента (до сахара) вместе; добавить топленое масло, 1 яично-молочную смесь, которую мы приготовили ранее. 10 мая 2020 г. — Изучите доску Милли Чан «Корейский хлеб моти» в Pinterest.Но это не значит, что эти блюда стали менее декадентскими, сладкими или визуально потрясающими. Обильное количество взбитых сливок, меда и масла превратили простой бутерброд в изысканный десерт. 😠€. Взбивайте, пока не увидите комочков. Она создает все рецепты для ужина, а затем для десерта, протестировав их несколько раз, чтобы убедиться, что они надежны, подходят для всей семьи и их легко приготовить. Я имею в виду, что этого недостаточно, чтобы бульон был ГОРЯЧИМ, но мягкий тофу был еще ГОРЯЧЕ !! Он идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или закуски! Вместо этого Ohbangtteok (오방 떡) был повсюду.кондитерская кисть работает лучше всего. Gyeran означает яйцо, а Bbang означает хлеб, так что это корейский яичный хлеб! Bungeoppang (произносится «boong + uh + paang» 붕어빵) или Ingeoppang (произносится «ing + uh + paang» 잉어 빵) — это корейское название. Разломите рыбу посередине и дайте немного выйти пару перед едой. Вы можете заморозить любые остатки на черный день, например, сегодня ~~ :)). Аутентичные корейские рецепты умеете готовить даже ВЫ! Просто у меня в морозилке оказалось более 20 банджиопангов !!! @ Знаю, звучит безумно! Разрежьте хлеб на 6 частей, но оставьте нижнюю часть хлеба нетронутой, не разрезайте полностью.Дасик. Проводить исследования. Корочка идеально коричневая и чешуйчатая. Сладкий хлеб, образованный из плетеных прядей теста; также может быть пикантным. Я Джинджу! Оцените этот рецепт — глутамат натрия и кукурузный сироп БЕСПЛАТНО — они никогда не использовались в моих рецептах. Он жареный во фритюре и очень сладкий, поэтому это скорее десерт, чем обычное печенье, и его традиционно подавали на церемониях, торжествах и в особых случаях. . 28 декабря 2014 г. — Превратите простой хлеб для сэндвичей в изысканный десерт! Урожайность: 4 Время: 10 (подготовка) + 20 (приготовление) мин. Сложность: Средняя, ​​И вот она !! Кимчимари.com. 26. Корейские гамбургеры-барбекю с кисло-сладкими булочками, панировочными сухарями панко, гочучжаном, медом, булочками для гамбургеров из цельной пшеницы и еще 3 корейскими барбекю-гамбургерами с кимчи на гриле и имбирем и чесноком Майо Маккормик Я был так вдохновлен, чтобы поделиться с вами рецептами корейской уличной еды парень! Сладкий пирог из красной фасоли, по-корейски называемый «данпатбан», — это старомодный хлебобулочный продукт. Особенно я хочу поблагодарить вас за всю вашу любовь к серии Korean Street Food !! Не используйте смесь для вафель, она слишком маслянистая и слишком густая.Я даю этому рецепту пять звезд, потому что его размещение привело к лучшему. Некоторые ингредиенты могут быть недоступны в вашем местном супермаркете. Более-менее по вкусу. Choco pies — очень известная корейская закуска, напоминающая шоколадное печенье с начинкой из зефира. Известная сегодня корейская кухня претерпела столетия социальных и политических изменений. . Теперь рецепт… Хотите верьте, хотите нет, я 2 дня работала над этим рецептом! ˜ €, я решил сделать это видео с рецептами, потому что всю любовь и поддержку я получил от ВАС для моей серии «Жизнь в Корее»! Великолепно выглядеть… Хлеб.Но почему-то тип рыбы другой — Тай на Тайяки относится к Морскому Лещу, а Бунгео в Бунгеоппанге — к Карасу. Пытаться съесть много, чтобы они действительно почувствовали себя лучше? Для меня тоже … тот же случай … Крем-ппанг 크림 빵 Сегодняшний рецепт — хлеб с заварным кремом и кремом, одно из моих любимых пирожных в любой корейской пекарне. Добавьте сливочно-сырную начинку в полость. Около 2 чайных ложек — это хорошо. Тесто слегка хрустящее снаружи, вязкое и пористое внутри, а начинка из красных бобов придает нотку сладости.Нагрейте сковороду Bungeoppang в форме рыбы на среднем огне. Происходя из древних сельскохозяйственных и кочевых традиций южной Маньчжурии и Корейского полуострова, корейская кухня развивалась в результате сложного взаимодействия окружающей среды и различных культурных тенденций. Он наполнен пастой из красной фасоли с ядром грецкого ореха и продается примерно за 1000 фунтов стерлингов. Обожаю смотреть, что ты сделал! Вы можете открыть через 2 минуты, чтобы проверить степень готовности. 2 фунта порошка красного перца. Моя подруга Мён была достаточно любезна, чтобы поделиться со мной своим рецептом и техникой.Азиатский сладкий хлеб (Hong Kong Pai Bao, Hokkaido Milk Bread): я так счастлив поделиться с вами этим рецептом. Это небольшая выпечка с начинкой из красной фасоли… Корейские десерты и закуски. Быстро переложите (используйте две ложки) пасту из красной фасоли или красную фасоль в середину жидкого теста. (около 1 мин с каждой стороны). Готовьте еще, если оно еще не подрумянилось. Хлеб в форме рыбы со сладкой начинкой из красной фасоли — это, вероятно, то, что вы скажете, если бы пытались описать эту симпатичную корейскую закуску кому-то, если не знали названия.Я сделал это как есть, и мой тоже получился толстым. В отдельной миске взбить яйцо, а затем смешать с молоком. Омлет Ббанг — это здоровая и очень известная корейская еда. Вот фотография продавца Bungeoppang возле рынка Тонгин в Сеуле. Есть много различных видов сладких продуктов, в которых используется паста из красной фасоли. Похоже, красивая еда. Когда подрумянится с обеих сторон, переложите на тарелку и дайте остыть в течение нескольких минут. Tunnbröd: Лепешки: Швеция Хорошо, что наш язык и рот могут быстро зажить, потому что в противном случае многие корейцы не смогут есть слишком часто..haha .. Anyhoo, это только у меня ?? Мне очень интересна идея добавления креветок. Мне лично больше нравится корейская версия, потому что простой хлеб дает мне возможность отдохнуть от всей сладости начинки, а также позволяет мне насладиться вкусом теста, тогда как с начинкой тесто полностью отодвигается на задний план. В миске смешайте молоко и уксус и отставьте. Это простой и быстрый способ приготовить десерт из хлеба для сэндвичей… Сдержал рецепт как есть, и тесто получилось просто отличным.Быстро выложите красную фасоль в центр рыбы. 1 галлон воды. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 20 до 25 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и пушистым. И ВНИМАНИЕ !!! цельные или обезжиренные, 135 мл = 1/2 стакана + 1 столовая ложка консервированной сладкой красной фасоли или пасты из сладкой красной фасоли. Достаточно, чтобы закрыть глаз рыбы. Присоединяйтесь к нашему сообществу более 5 миллионов и добро пожаловать в клуб! Привет! Это печенье с нежным узором выглядит слишком привлекательно, чтобы его можно было есть. — Рецепт без глютена предполагает, что вы используете соевый соус без глютена (поскольку многие соевые соусы содержат глютен или пшеницу).Рецепт от Foodista. Тесто было густым … поэтому я добавил еще пахты. Пирог в форме рыбы со сладкими бобами — Bungeoppang (붕어빵) или Taiyaki — украшенный к Рождеству Хлеб в форме рыбы со сладкой начинкой из красной фасоли — это, вероятно, то, что вы скажете, если попытаетесь кому-то описать эту симпатичную корейскую закуску, если вы этого не сделали не знаю имени. Кстати, я не уверен, почему корейцы просто ОБОЖАЮТ такую ​​ГОРЯЧУЮ еду … Я имею в виду опасность обжечь рот повсюду — сумасшедшее кипение ччигэ, которое вы получаете, особенно горячее кипящее мягкое рагу из тофу !! Но я рад сообщить, что думаю, что у меня это довольно близко.Это простой и быстрый способ приготовить десерт из хлеба для бутербродов. Он должен пузыриться, если он достаточно горячий. Выложите около 2 столовых ложек на каждую смазанную маслом часть кексов. Корейский хлеб. И почему-то Bungeoppang всегда был уличной едой. БОЛЬШОЕ отличие состоит в том, что в японской версии красная фасоль заполняется полностью до конца хвоста, тогда как в корейском хлебе в форме рыбы красная фасоль заполняется только в средней части, потому что нет места, чтобы заполнить хвостовую часть красным. фасоль.Мы делаем быстрое домашнее пахтовое молоко, если у вас уже есть пахта в руке, то используйте его. Но что еще более интересно, я заметил, просматривая множество изображений — почему я сделал это, я не знаю, вероятно, это GEEK во мне берет верх — что Taiyaki намного толще и имеет одинаковую толщину по всей площади, тогда как Bungeoppang намного более реалистичен. Глядя на это, хвост, голова и плавники становятся тонкими по краям. Якгва — это традиционная корейская сладость, и если вы покупаете ее в магазине, она обычно имеет вид цветочного орнамента.Спасибо за все рецепты. Обмакните хлеб в чесночно-масляный соус, убедитесь, что он также покрыт хлебом. Если у вас есть хлебопечка, вы можете приготовить этот очень простой десерт дома. Хорошо, я отвлекся … вернемся к теме !! 1 фунт соли. Корейские блиныПаста из красной фасолиЯпонские десертыПолезная едаЗдоровые рецептыЯ хочу съестьХризантема Хвангнамский хлеб (названный в честь провинции своего происхождения, Южная Хванхэ), также обычно называемый хлебом Кёнджу, является местным деликатесом города Кёнджу, Южная Корея.Откройте сковороду и смажьте каждую форму для рыбы (всего 4 формы) сливочным или растительным маслом. … Bungeoppang в Корее существует с 1930-х годов, и почему-то, когда я учился в колледже, они не были особенно популярны. [url href = ”http://seonkyounglongest.com/wp-content/uploads/2015/07/IMG_3486-copy-300 × 200.png”] [/ url], отметьте @seonkyounglongest в Instagram и добавьте хэштег #AsianAtHome, Привет, Сонкён! Надеюсь, вам понравится делать их дома во время праздников! Еда и напитки. Вы кажетесь таким милым человеком! Сегодня я делюсь одной из самых популярных корейских уличных блюд в Корее, Gyeran-Bbang! Я был так вдохновлен поделиться корейским … Хлеб мягкий, подушечный и просто тает во рту с легким сладковатым ароматом.★ ☆ Надеюсь, что нет. Закройте верхнюю крышку и сразу же переверните сковороду. Узнайте больше о моти, азиатских десертах, рецептах. Сабрина — профессионально обученный частный шеф-повар с более чем 10-летним опытом работы с сертификатом ServSafe Manager в области безопасности пищевых продуктов. Вылейте жидкое тесто с одной стороны формы (с той стороны, которая нагревается) — примерно на 2/3 части рыбы — только для того, чтобы покрыть рыбьи глаза, а не хвост. 🠙 ‚. Популярный десерт в корейском кафе, медовый хлеб. Привет, я Сабрина! 1 фунт соевой муки. Что это такое: это кондитерское блюдо, буквально означающее «карповый хлеб», обязательно имеет форму рыбы и … корейские блюда, как правило, не содержат много десертов в конце.24 апреля 2014 г. — Изучите доску Меган Маршалл «Корейский хлеб» на Pinterest. Изучите другие популярные рестораны поблизости от более чем 7 миллионов предприятий с более чем 142 миллионами отзывов и мнений от Yelpers. Все права защищены, Корейский яичный хлеб (Gyeran-Bbang) Рецепт корейской уличной еды, Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов, Рецепт корейских маринованных яиц с яйцами Маяк и…, Японский сэндвич с яйцом, Рецепт сандо тамаго и…, Рецепт сэндвича с яичной шашкой (Fair Fax Inspired), Открытый сэндвич Caprese с курицей: Open…, Рецепт и видео Tangzhong с булочками с корицей Матча, Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle….Выбор начинки полностью зависит от вас, и это бесконечно! (Спасибо, я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете через мой магазин). Привет! По сути, это то же самое, блинное тесто, запеченное в овальной форме с начинкой из красной фасоли внутри. ★ ☆ Разогрейте духовку до температуры более 400 градусов и смажьте форму для кексов антипригарным спреем или маслом. Каждый раз, когда я ем мягкое тушеное мясо из тофу, оно никогда не выходит из строя, я всегда обжигаю свой язык … А еще есть горячий пибимпап долсот (каменный горшок) и жареный рис, который идет прямо со сковороды после жарки мяса на гриле, все они ооочень хороши, но это также оооочень жарко !!

          Quest Thin Crust Pizza Калорийность, Сколько сахара в сгущенном молоке, Сборка танка с силовой броней Fallout 76, Ее глаз нужно накормить, Мэриленд Repossession Covid, Splinter Cell Тома Клэнси, Классификация социальной системы, Linkedin Мой профиль, Самый точный вес пули для 243, Рецепт соленых жареных орехов, Как улучшить работу оператора колл-центра, Полезен ли чай T2,

          Русской еды в ресторанах Москвы

          Русская кухня действительно разнообразна в силу исторических и географических факторов.Здесь очень много интересных русских национальных блюд , которые мы настоятельно рекомендуем попробовать при посещении Москвы. Вот список для новичков из русской кухни лучших русских ресторанов в Москве.

          Русский суп

          Супы — традиционно самые выдающиеся представители русской кухни . Это бульон с разными сочетаниями овощей и мяса.

          Борщ

          был любимым супом императрицы Екатерины Великой и до сих пор пользуется популярностью у россиян.Неизменной основой этого блюда являются три основных овоща — свекла, капуста и морковь. Поэтому он имеет характерный красный цвет и толщину. Обычно борщ подают со сметаной. Отведать его можно в чудесном ресторане «Пушкин», названном в честь великого русского писателя. Интерьер выполнен в духе дворянской усадьбы. Официанты могут даже процитировать отрывки из стихотворений Пушкина!

          Ресторан: Пушкин. Тверской бульвар, 26А.

          Борщ. Автор фотографии Feeding My Kid

          Уха

          — еще один известный русский суп; ингредиентов всего три — свежая рыба, морковь и картофель.Однако кипячение — долгий процесс. Кроме того, для приготовления пищи используется только специальная неокисляющая способность. Наиболее распространенные виды рыб, из которых делают уха, — это карп, окунь и карась. Чтобы отведать действительно вкусную уху, нужно ехать в «Белугу» в центре Москвы, ведь ресторан специализируется на морепродуктах. Место поистине уникальное: двадцать сортов икры, лучшие русские деликатесы, элегантный и остроумный вариант русской кухни, стильный интерьер и доступные цены.

          Москва Ресторан: Белуга. Ул. Моховая, д. 15/1, стр. 1.

          Уха. Фото Gastronom

          Самая популярная русская кухня — Первые блюда

          Пельмени (пельмени)

          — без преувеличения самое известное заморское блюдо русской кухни, зародившееся на Урале в конце 14 века. Классические «пельмени» — это небольшой кусок фарша, состоящий из говядины, баранины, свинины, завернутый в пресное тесто из муки, яиц и воды. По всей стране было семейной традицией лепить много пельменей.Ресторан «Вареничная №1» — лучшее место для дегустации различных пельменей: в меню их более 20 видов с разными начинками. Частые посетители советуют заказать сибирские пельмени, обязательно стоит их проверить.

          Ресторан Москвы: Вареничная №1. Различные локации.

          Пельмени. Фото Gastronom

          Бефстроганов

          не совсем национальное блюдо, но в номенклатуре международной ресторанной кухни его называют русским.Он приобрел популярность в конце XIX века и назван в честь богатого графа Строганова. Согласно легенде, богатый граф, как и другие богатые вельможи, держал так называемые «открытые столы», что означало «обеды для всех». Так, графские повара придумали для таких обедов особое блюдо: мелко нарезанные кусочки говядины, заправленные острым сметанным соусом. Он обладал особым вкусом, легко делился на порции разного размера и готовился просто.

          Если от описания у вас слюнки текут, отправляйтесь в ресторан «Ермак», где вы сможете попробовать бефстроганов и многое другое.Внутри и снаружи он стилизован под дом 14 -го века: массивные бревна, деревянные полы, ставни и наличники на окнах, старинная бытовая утварь. Прямо как в музее! Кроме того, по субботам народные музыканты исполняют русские песни.

          Еще одно интересное заведение — ресторан «МариВанна», который был настолько востребован, что даже пришел в три города США и Лондон. Интерьер ресторанов стилизован под советскую квартиру с множеством домашних животных: кошкой, канарейкой и рыбкой.

          Рестораны Москвы :: Ермак: г. Москва, Нижние Мневники, д. 41, стр. 1. MariVanna: Спиридоньевский переулок, 10а.

          Бефстроганов. Автор фото ОК

          Каша (каша)

          — это то, без чего русская кухня немыслима, изначально каша была символом плодородия, достатка. Русские (обычно в детстве) едят на завтрак кашу — это полезно и сытно, но вам, скорее всего, предложат кашу на завтрак в гостинице или кафе независимо от возраста.Видов много: манновая, жемчужная, овсяная, гречневая и другие. Однако самой любимой кашей в России была гречка, которая была в меню и бедных, и богатых семей.

          Гречка прекрасно сочетается практически со всеми продуктами в качестве гарнира: к мясу, рыбе, грибам, другим овощам, также ее можно готовить на молоке. Популярная пословица «С кем-то кашу не сварить» означает «с кем-то трудно иметь дело». В древности существовал обычай: если два врага хотели ужиться, они вместе варили кашу и ели ее.Это была своеобразная форма мирного договора.

          Итак, если хотите ощутить вкус гармонии, отправляйтесь в легендарное советское кафе «Столовая 57» в ГУМе в гастрономическое путешествие по Советскому Союзу. Здесь все подготовлено опытными профессионалами с любовью и знанием дела.

          Кафе: Столовая 57. Красная площадь.

          Каша. Фото Perunitsa

          Русские напитки

          Квас

          — кислый русский напиток, приготовленный на воде из хлеба с солодом, а также из ягод и фруктов.Квас — один из старейших русских напитков, который полюбился всем, от крестьян до крестьян. Впервые он был описан в 1056 году, а в 15 веке на Руси насчитывалось более 500 разновидностей кваса. Некоторые россияне до сих пор варят домашний квас. Люди пьют его охлажденным, потому что он очень освежает и заменяет газированные напитки и лимонады.

          Квас. Фото Державинского института

          Морс

          На традиции и особенности блюд русской кухни во многом повлияли растения, выращиваемые в этих краях.Так, большое количество фруктовых деревьев и кустарников позволило людям использовать сочный урожай для еды и напитков. Морс — прохладный сладкий напиток из разбавленного водой сока ягод или фруктов.

          Чтобы отведать настоящий вкус кваса и морса, нужно посетить трапезную в Рогожской старообрядческой станице. Всегда есть проверенный временем ассортимент собственного производства: ягодные и облепиховые морсы, пивной квас без панировки, имбирный чай, лимонад, чайный гриб. Эксклюзивный напиток и фирменное блюдо — овсяный кисель.Кроме того, «Рогожская трапезная» предлагает более трехсот русских блюд, приготовленных в лучших традициях русской кухни.

          Московское кафе: Рогожская Трапезная. Рогожский поселок 29, корп 9.

          Mors. Фото Olta Travel

          Русские десерты

          Пироги

          в русской кухне имеет такое же значение, как пицца в итальянской. Русские пироги пекут в основном из несладкого теста с различными начинками — от мяса, яиц, рыбы и грибов до фруктов, творога и джема.С пирогами связаны многие русские традиции. Ни одно важное событие не могло начаться без пирога на столе, будь то праздник, день рождения, свадьба или похороны. Обычно к праздникам пекли большие пироги.

          Богатое разнообразие сладких пирожков — в меню современного московского ресторана «Валенок», который действительно легко найти благодаря огромному арт-объекту у входа. Самый большой в мире (6 метров) гигантский сапог, скрученный вручную, символизирует Россию с ее широкой душой и бескрайними просторами.Обратите внимание на десерты, ведь их готовит кондитер Vogue Café.

          Московский ресторан: Валенок. Цветной бульвар 5.

          Пироги. Фото LilaMoscow.ru

          Блины

          старейших русских десертов и самая узнаваемая часть русской кухни, зародившаяся в 9 веке. Блины — это блины — жидкое тесто, вылитое на разогретое на сковороде масло. Считается, что чем тоньше блины, тем выше уровень мастерства повара.В России часто используют пословицу «первый блин всегда комок», что означает «первый шаг — всегда хлопотно».

          Обычно горячие блинчики подают с медом, маслом или сметаной, либо обертывают с различными начинками — овощными, фруктовыми, мясными, рыбными и другими. Особый роскошный вариант — блины с икрой. Все они вкусные, решать вам! Однако официанты в ресторане fast-casual «Теремок» могут предложить как соленые блины, так и сладкое. Если у вас ограниченный бюджет, но вы все равно хотите попробовать русскую кухню в Москве — послушайте «Теремок»: хороший вкус и качество сочетаются с быстрым обслуживанием.

          Русские блины. Фото Страны Контрастов

          Московское кафе: Теремок. Различные локации.

          Варенье

          — домашний десерт. Он похож на джем, но более жидкий и с цельными ягодами или кусочками фруктов. Варенье чаще всего готовят из ингредиентов, выращенных в частных садах или собранных в лесу. Известно, что до начала XIX века в России не было собственного производства сахара, а импортный сахар стоил очень дорого.Итак, варение было приготовлено с медом. Традиционно его не варили на открытом огне, а просто ставили в разогретую духовку, которая могла удерживать тепло в течение нескольких часов. Этот продукт был не только вкусным десертом — им даже лечили холод. Самое вкусное варенье в магазинах не продается, попросите русского друга подарить вам баночку домашнего варения!

          Варенье. Фото missbagira.ru

          Самые популярные сообщения

          способ приготовления.Подготовка тушек к сушке

          Любители пены непременно оценят такую ​​простую закуску, как домашняя вяленая рыба. Для его приготовления нужно минимум ингредиентов, а при соблюдении элементарной технологии сушки результат будет потрясающим: мягкая и слегка соленая мякоть рыбы с тонким ароматом буквально тает во рту. О том, как приготовить вяленого леща, поговорим дальше.

          Лещ потрошеный сушеный — рецепт

          Сушить рыбу без внутренностей намного проще, так как при неправильном выборе температуры и влажности в сушильном помещении исчезает риск развития патогенной микрофлоры в кишечнике рыбы.

          Перед сушкой рыбу необходимо очистить от внутренностей, стараясь не зацепиться за желчный пузырь. Чисто потрошенного леща промыть и обсушить (также удаляем жабры). Взвесив потрошеную рыбу, рассчитываем необходимое количество соли из пропорции 250 г на 1 кг. Наполняем тушку солью по бокам и не забываем солить саму брюшную полость. Оставляем рыбу полежать под давлением на 2 дня, после чего счищаем лишнюю соль и оставляем тушки сушиться во взвешенном виде.Температура в сушильном помещении не должна быть выше +15 градусов или ниже нуля, а время варьируется в зависимости от условий сушки и размера и может занимать от недели до двух.

          Как хранить вяленого леща?

          Как правило, рыбу заворачивают в натуральную ткань или кладут в мешки из льняной или хлопчатобумажной ткани, поэтому гарантированно полежать более полугода. Чтобы рыбу хранить до года и дольше, тушки натирают толченым аспирином, эта процедура не влияет на вкусовые качества, но значительно продлевает свежесть.

          Лещ сушеный, не потрошенный в домашних условиях

          Приготовление рыбы без потрошения должно производиться по аналогичной технологии, но здесь важно удалить жабры и разрезать пищевод, желательно сделать это сразу после отлова или в ближайшее время, чтобы избавиться от рассадников. патогенная микрофлора как можно скорее и обеспечить равномерное распределение соли. Вычислив количество соли в той же пропорции (250 г / кг), рыбу обильно покрывают ею и оставляют под гнетом, вес которого составляет половину веса рыбы.

          Как засолить леща в домашних условиях

          Через несколько дней засолки при температуре не выше +10 градусов тушки следует очистить, а затем вывесить сушиться на 1-2 недели, определив срок исходя из веса рыбы. Целые тушки вяленого леща хранят в прохладном месте, завернутые в мешки из натуральной ткани.

          (http://www.doviendi.ru/wp-content/uploads/2013/09/ryba.jpg) Конечно, сейчас в магазинах полно рыбы на любой вкус. Купить можно практически все.Но еще приятнее угостить гостей и съесть домашнюю рыбу самому. Особенно, если эту рыбу ловить вручную. Но этот процесс требует должного внимания, ведь неправильная засолка или сушка рыбы в домашних условиях может привести к плачевным последствиям.

          Когда рыба солится, из нее выпускается рассол или рассол, как его еще называют.

          Как сушить леща в домашних условиях рецепт

          Поскольку в нем любят размножаться различные микробы, его необходимо периодически осушать.

          Свежая, свежевыловленная рыба пригодна для домашнего засолки.Перед засолкой рыбу охладите. Не замораживать, просто охладить в холодильнике. Но не всю рыбу можно солить в домашних условиях. Наиболее опасны осетровые. Они являются наиболее распространенным источником ботулизма среди домашней соленой и сушеной рыбы. Если вас уже тянет к осетрам, то самодеятельность здесь неуместна. Соленая или сушеная рыба (http://www.unionfish.ru/sushonaya_i_vyalenaya_pyba.html) »», которая проводится практически в каждом магазине, приготовлена ​​в промышленных условиях с соблюдением всех правил и норм, поэтому она безопасна и удобна. Лучше купить такую ​​осетровую, чем рисковать своим здоровьем и жизнью.

          Для маринования «под селедку» пригодны для разведения, густера, плотва, пескарь, синяк. В качестве емкости для засолки используют эмалированную кастрюлю или деревянную кадку (если рыбы много). Солить рыбу можно с потрохами и без них. В первом случае для засолки используют смесь соли и пищевой селитры в соотношении 10: 1. Если селитры нет, то рыбу необходимо выпотрошить, удалив внутренности и жабры. Селитра добавляется для консервации и предохраняет рыбу от порчи.Кроме того, он придает ему приятный красноватый цвет.

          Подготовив рыбу, плотно уложите ее в емкость и присыпьте сверху солью с селитрой или одной солью. При желании вы можете добавить лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику или любые другие специи, которые вам нравятся.

          Поверх рыбы кладут деревянный круг, который прижимают камнем или другим тяжелым предметом. Емкость для рыбы ставим в прохладное место.

          Такую рыбу едят без дополнительной кулинарной обработки (разве что потрошить).Хотя можно перед употреблением замариновать. Для маринада смешайте в равных пропорциях воду и уксус, добавьте молотый черный перец, сахар, лук, столовую горчицу. В маринаде рыбу нужно продержать 3-4 часа, после чего домашняя «селедка» полностью готова к употреблению.

          Вы можете оставить комментарий или откликнуться со своего сайта.

          Теги: соление рыбы «под сельдь»

          Оставить комментарий или несколько

          Главная »Еда» Рецепты

          Как вялить мокрый лещ

          Вяленый лещ может стать хорошей закуской к пиву.Кроме того, из леща, нарезанного крест-накрест небольшими ломтиками и подаваемого с гарниром, например, отварным картофелем, получится отличный обед или ужин. Но если лещ был приготовлен своими руками, то лесные высказывания о перекусе или обеде будет еще приятнее услышать от друзей и родных, главное знать, как правильно завять леща, чтобы он хорошо посолился, не пересоленный и горький от желчи.

          Есть несколько способов, как можно отловить вялого леща.

          Одно из них — сухая посола.Для этого промытую, свежую рыбу натирают, обильно присыпают солью и, как только рыба даст сок, сушат в хорошо проветриваемом помещении. Правда, у этого способа есть небольшой нюанс, а именно то, что в процессе варки рыба сильно обезвоживается, становится сухой, очень плотной консистенции и очень соленой.

          Второй способ более гибкий и позволяет засолить рыбу желаемой солености. Этот метод основан на засолке рыбы в рассоле, то есть в соленой воде. При таком способе рыба хорошо солится, так как в начале варки живая рыба, опущенная в рассол, проглатывает соленую воду.Правда, для этого подойдет не любой лещ, а только такого же размера.

          Для этого выловленную или приобретенную живую рыбу сортируют и отбирают одинакового размера, массой 300-500 грамм, чтобы они солились одинаково равномерно, а затем промывают леща под проточной водой.

          Перед тем, как вялить леща, возьмите глубокую емкость, ведро или емкость из нержавеющей стали или с эмалевым покрытием и тщательно вымойте.

          Как потушить леща

          После этого наливают питьевую воду и готовят рассол, состоящий из воды и соли в таком количестве, что сырое яйцо всплывает.

          Теперь опустите живую рыбу в таком количестве, чтобы рассол полностью покрыл рыбу, накройте крышкой с отверстиями и положите сверху груз.

          После 3-4 дней засолки рыбу вынимают, тщательно промывают в проточной воде, замачивают в обычной воде, опускают в таз с водяным лещом, пролежавшим в солевом растворе. Через час леща снимают, а чтобы соль равномерно распределялась по рыбам, их оставляют полежать без воды на час.

          Далее соленую рыбу подвешивают крючками от канцелярской скрепки на веревке, которая натягивается внутри ящика из планок, покрытых тонкой нейлоновой сеткой, чтобы мухи не летали, и кладут ее на улицу или балкон для сушку до тех пор, пока рыба не станет эластичной, после чего сушку можно считать завершенной.

          Читайте также

          1. Как засолить леща

          Что может быть вкуснее соленого домашнего леща? Однако у большинства хозяек приготовление этого блюда вызывает множество опасений и опасений. Кстати, мясо леща очень ценно в торговле, и это неспроста. Лещ — рыба вкусная, крупная и, можно сказать, хорошего качества. Чтобы хозяйки перестали бояться, как солить такую ​​рыбу в домашних условиях, даем свои советы и рекомендации. Убедитесь, что это очень просто! Весь процесс засолки в домашних условиях зависит от таких факторов, как размер леща и ваших личных вкусовых предпочтений.

          Как засолить леща в домашних условиях — рецепт

          Сейчас мы подробно и пошагово расскажем, как приготовить соленого леща в домашних условиях:

          1. Первоначально, чтобы засолить леща, тщательно промываем рыбу под проточной холодной водой.
          2. Следующий этап засолки леща в домашних условиях: обильно смазать рыбу крупной солью (при желании можно натереть рыбу чесноком), это уже зависит от ваших вкусовых предпочтений.
          3. Для того, чтобы солить леща, дно ранее приготовленных блюд также посыпаем солью, а сверху кладем рыбу и снова засыпаем солью.Также очень важно набить жабры большим количеством соли, чтобы максимально убрать горечь в рыбе.
          4. После проведения всех этих процедур лещ остается под сильным давлением в достаточно прохладном месте. Как правило, уже на следующий день рыба дает достаточное количество рассола, чтобы полностью покрыться до верха.

            Лещ сушеный. Качественная технология производства.

            Для этого нужно специально приготовить посуду, не слишком широкую, но и такую, чтобы рассол не скучал.

          5. Однако, если солите леща, а рассола не хватит, исправить это очень просто, для этого нужно будет залить рыбу своим рассолом. Для этого достаточно будет растворить крупную соль в кипятке, как правило, на 1 литр воды нужно 300 грамм соли.
          6. Именно в таком состоянии лещ будет храниться дома около семи дней. Однако следует внимательно следить за процессом приготовления, чтобы рыба не стала соленой.Соотношение соли и леща должно составлять 1 килограмм соли на 10 килограммов рыбы, желательно крупную соль, йодированную соль использовать нельзя.
          7. После того, как лещ посолился, его нужно хорошенько замочить в простой холодной воде примерно на час. Это позволит удалить с рыбы всю лишнюю соль, а оставшаяся соль равномерно распределится по рыбе.
          8. После всего этого леща, которого вы планируете засолить, нужно оставить его висеть дома в сухом, достаточно прохладном месте примерно на полторы недели.

          Наш соленый лещ готов! Однако помните, что приготовленную рыбу, например, леща, нельзя хранить слишком долго (более недели). Теперь вы знаете, как солить леща, и можете приготовить его в домашних условиях.

          Видео с рецептом приготовления соленого леща в домашних условиях

          Проверенные способы вяления и вяления рыбы

          Как засолить икру

          Несмотря на то, что бывают периоды запрета на нерест, рыболовам-любителям, в зависимости от правил ловли рыбы в конкретном бассейне, в это время разрешается немного порыбачить на определенную снасть с берега за пределами нерестилищ.И так уж получилось, что рыбаку попадается рыбы с икрой … Если вы придерживались правил при ловле рыбы, то с чистой совестью можете засолить икры в домашних условиях … Это невероятно вкусное и ценное блюдо . Неважно, будет ли это икра окуня , икра судака, икра судака, икра леща или другая рыба. Если вы знаете, как правильно засолить икру в домашних условиях и проверили рецептов засолки икры , ваше удовольствие гарантировано.

          Что нужно знать перед тем, как засолить икру в домашних условиях:
          • Икра для засолки должна быть свежей, то есть добытой из свежепойманной рыбы.
          • Чем жирнее рыба и крупнее икра, тем приятнее будет вам есть.
          • В первую очередь популярны рецепты засолки икры щуки, судака, карася, леща, можно засолить икру окуня.
          • Важно очистить икру от девственной плевы: открыть пленку и протереть тыльную сторону руки через эмалированный друшлаг — алюминиевый друшлаг не подходит, потому что его острые края испортят яйца.
          Как легко солить икру в домашних условиях — универсальный рецепт:

          Чтобы засолить рыбную икру в домашних условиях, вам понадобится эмалированная кастрюля, марля, а также вода, соль, специи (лавровый лист, черный перец и душистый перец).

          Налейте в кастрюлю в три раза больше воды, чем приготовленной икры. Дать воде закипеть и обильно посолить, приправы опустить. Далее нужно выключить плиту и добавить в подготовленную воду икру, не забывая помешивать. Оставляем постоять под крышкой минут 15, а затем через марлю выбрасываем яйца.Остывшую икру убираем в холодильник. Хранить около месяца.

          Как засолить икру судака

          Судак — отличный рыболовный трофей. Икра судака А — источник легкоусвояемого протеина, витаминов группы В, С, А, Е, аминокислот, кальция, магния, цинка, меди, железа, никеля, марганца. Икра судака можно жарить, но не менее вкусной получается икра судака домашняя соленая .
          К икра соленая , вам понадобится:

          • 800 г икры, 300 г соли для раствора, 3 л воды для раствора, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки масла.

          Рецепт засолки икры судака: Икру судака поместить в глубокую посуду и порубить острым ножом. Из 1 литра воды и 100 г соли налейте кипящий раствор поваренной соли и хорошенько размешайте вилкой, чтобы вокруг него обернулись пленки. Затем жидкость слить, приготовить новый раствор воды и соли, взятых в том же количестве, и снова заправить икру судаком. Повторите манипуляции с вилкой, снова слейте рассол и выберите пленки. Очищенную икру в последний раз залить кипятком с солью, приготовленной из последних 100 г соли и литра воды.Еще раз тщательно перемешайте и переложите на мелкое сито на 15 минут. В чистую литровую банку налейте 2 столовые ложки растительного масла, залейте икры до 70%, всыпьте чайную ложку соли с горкой и перемешайте. Теперь наполните банку икрой и залейте сверху еще 2 столовые ложки растительного масла. Банку закройте крышкой и уберите в холодильник, через 5 часов ее можно будет есть. Икра получается слабосоленой, рассыпчатой, нежно-желтой.

          Теперь вы знаете, как засолить икру судака в домашних условиях.

          Как засолить икру щуку

          Икра щуки по-домашнему — изысканное лакомство. Икра щуки ничем не уступает по вкусовым качествам признанным лакомствам, а о ее пользе можно говорить бесконечно. В отличие от черной и красной икры она считается более диетической из-за низкого содержания жира, но польза от щучьей икры заключается в высоком содержании белка, микроэлементов и витаминов А и D. В России икру щуку ели с блинами, и это было высоко ценится. У каждого рыболова должно быть несколько рецептов засолки икры щуки в домашних условиях.

          Рецепт 1
          Чтобы икра соленая , вам понадобится:

          • икра щуки — 550 грамм, соль — 2 столовые ложки, масло растительное — 10 мл.

          Рецепт засолки икры щуки: Тщательно промойте щуку и аккуратно удалите яйца из пакетиков. Промойте икру щуки и выньте икру из пакетиков, внимательно следя за тем, чтобы в икре не было остатков пленки. Посолить икру и хорошенько взбить вилкой до растворения соли — около 20 минут.Икра щуки готова к маринованию, как только появится белая пена. Теперь добавьте в икру 2/3 растительного масла и хорошо перемешайте. Поместите икру в стеклянную банку или кастрюлю и полейте оставшимся маслом. Плотно закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 5 дней. Приготовленная по этому рецепту икра из щуки готова к употреблению через пять дней.

          Рецепт 2

          Если вам не терпится насладиться вкусом щучьей икры домашнего посола, то обратите внимание на р рост и быстрый рецепт засолки икры щуки .
          К икра соленая , вам понадобится:

          • икра щука — 300 грамм, вода, соль.

          Простой рецепт щучьей икры быстрого посола:
          Щучья икра, не вынимая из пакетов, переложить в глубокую посуду и разложить вилкой. Залить икру 1,5 л кипятка и помешивать еще пять минут, снимая пленки. Слейте горячую воду и залейте икру холодной водой, снова процедите, помешивая и удаляя пленки. Икра мыть долго, может понадобиться 10 процедур и даже больше.После этого икру следует просушить. Сушеную икру посолить по вкусу и помешивать, пока соль не растворится. Икру можно переложить в банку и убрать в холодильник. Через 6 часов он готов к использованию.

          Как солить икру щуку видео


          После просмотра ролика вам станет более понятно, как быстро и легко солить икру щуки в домашних условиях.

          Как засолить икру окуня

          Окунь — одна из самых распространенных рыб в России.

          Лещ сушеный

          Встречается в пресной воде крупных водоемов, прудов, рек, озер.Если вы поймали окуня с икрой, попробуйте приготовить соленую икру из окуня. Чтобы оно было действительно вкусным, его нужно правильно посолить. В помощь вам простые рецепты засолки, которые сделают икру окуня ароматной, вкусной и полезной: икра окуня содержит фолиевую кислоту, калий, фосфор, жирные кислоты омега-3 и белок

          Рецепт засолки икры окуня с маринадом

          К икра соленая , вам понадобится:

          • икры одного окуня, 1 л воды, 2 ст. л. соль, ½ ч. л.молотый кориандр, 10 горошин черного перца, 4 горошины душистого, 2 лавровых листа.

          Рецепт засолки икры щуки: Икра окуня промыть под теплой проточной водой. Не вынимайте икру из пакетов во время стирки. Освободите икру от пленки. Для этого вооружитесь вилкой или ложкой. Эти столовые приборы значительно облегчат процесс отделения яиц от пленки. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль. Добавить лаврушку, кориандр, черный и душистый перец горошком.Довести до кипения и варить 20 минут. Залить икру окуня горячим маринадом и энергично перемешать. Дайте икре настояться 20 минут. Слить маринад дуршлагом. Сделайте водяную баню … Для этого налейте воду в большую кастрюлю и поставьте в нее кастрюлю поменьше. В последнюю кладем икру. Варить 15-20 минут. В процессе приготовления икру необходимо с завидной регулярностью перемешивать. Готовая икра окуня должна быть рассыпчатой ​​и белой. Такая термическая обработка полностью избавит его от специфической терпкости.Готовую икру можно немного подсолить по вкусу. Если он сухой, добавьте в него несколько капель растительного масла.
          Ранее по теме:

          Удержание рыбы во время рыбалки — важный навык рыболова. Если вы не знаете, как это сделать, рыбу лучше выпустить в водоем. Итак, давайте разберемся, как сохранить рыбу при ловле в жару. Узнайте, какие существуют признаки порчи рыбы. Где лучше хранить рыбу — на кукане или в клетке.Как сохранить рыбу во время транспортировки. Что делать с травмированной рыбой. Прочтите статью, чтобы узнать, как лучше всего спасти рыбу.
          Как коптить рыбу: какую рыбу коптить, как приготовить копченую рыбу
          Копченая рыба. Очень вкусно. Ароматный. Тает во рту. Все, что вам нужно, чтобы коптить рыбу дома или на рыбалке, — это коптильня и костер. Разберемся, как приготовить копченую рыбу в домашних условиях. Мы узнаем, как коптить рыбу, какие дрова нужны для копчения, какую рыбу коптить, как выпотрошить и солить рыбу перед копчением, сколько коптить рыбу и даже как коптить рыбу без коптильни!
          Как солить рыбу, как сушить рыбу, как коптить рыбу, как мариновать рыбу: рецепты приготовления рыбы Сушеная соленая рыба часто ассоциируется с закуской к пиву.Но вяленая, вяленая и копченая рыба — это не просто вкусная закуска, а настоящий кладезь полезных веществ! Разберемся, как солить рыбу, как сушить рыбу и как коптить рыбу. Учтите, что сушить и коптить рыбу нужно после того, как она достаточно просолится. В статье приведен простой рецепт засолки рыбы вместе с рекомендациями по засолке рыбы от мала до велика.
          Запеченная рыба: Лучшие рецепты запеченной в духовке рыбы, фольги, с овощами
          Как вкусно запекать рыбу, знает далеко не каждая хозяйка.Поэтому в этой статье мы собрали лучшие рецепты запеченной рыбы. Здесь вы найдете рыбу, запеченную в духовке, рецепты рыбы, запеченной в фольге, и рыбу, запеченную с овощами! Как вкусна рыба, запеченная с картошкой, а рыба, запеченная с сыром, станет украшением любого стола. Рыбные блюда получаются вкусными и полезными. Надеемся, вам понравятся наши рецепты запеченной рыбы.
          Рыба запеченная на костре в глине, рыба запеченная на камне и в пергаменте, в песке и в земле, а также про карась в сметане
          Рыбу готовим на костре, в глине и песке, на стержнях и на камне, бумаге и пергаменте… Все, кто хотел поймать все, кроме золотой рыбки и Емельской щуки, наверное, думали, как он это приготовит. И неизменно каждый вспоминал что-то такое брутальный экзотический вид рыбок в глине, ясене, на камнях … ну на крайний случай в фольге или пергаменте … Как правило, не очень хорошо получалось, но потом Жене было дано задание приготовить карася в сметане.

          Один из древнейших способов хранения рыбы — вяление или сушка. Лишенная влаги, рыба могла долго храниться без порчи и потери вкусовых качеств.Сегодня в целях сохранности сушить не нужно, но в таком виде тоже очень вкусно!

          Как увядать леща на рыбалке

          При ловле иногда нужно просто сразу обработать улов, чтобы он не испортился. Так бывает, например, в летнюю жару. И тогда выход один: берем рецепт засолки леща в полевых условиях и по нему готовим улов. Этот способ сушки рыбы называется Волго-Ахтубинским и является древнейшим рецептом добычи.

          Пойманного леща нужно выпотрошить, тщательно промыть, затем разрезать по всему гребню и развернуть «книжкой». Каждую намазанную рыбу обвалять в соли и подвешивать на горизонтально натянутой веревке в проветриваемом месте. Не забывайте отгонять от вяленой рыбы мух и мошек! Лещ таким способом сушится очень быстро, но в итоге его вкус оставляет желать лучшего.

          Лещ потрошеный в домашних условиях

          Если вы хотите приготовить нежного вяленого леща, которым смело можете похвастаться перед друзьями, вам следует принести домой свой улов, и уже на кухне можно начинать праздновать рыбу.Перед тем, как вянуть леща, его необходимо посолить. Подбираем подходящую вместительную и глубокую тару. Потрошив леща, удалите жабры и особенно аккуратно удалите так называемую «почку» — черную слизь, бегущую по гребню. Каждую тушку необходимо взвесить, чтобы найти нужное количество соли. Для рыбы весом 1 килограмм понадобится 250 граммов соли. Насыпьте в емкость немного соли, а остальную рыбу натрите изнутри и снаружи. Складываем в емкость, накрываем плоской площадкой (подойдет тарелка, деревянная доска или пластиковая крышка) и сверху кладем гнет.Теперь на двое суток леща нужно оставить на засолке. Это время можно провести с пользой: например, прочитать на сайте о способах ловли леща кольцом, донной снастью или поплавком и отправиться ловить свежий улов!

          Через два дня сливаем накопившийся рассол, промываем и сушим рыбу. Следующий этап — сушка. Сушить леща нужно в прохладном помещении. Идеальное место — подвал. Чердак или балкон тоже подойдут в прохладную погоду. Недаром лучшим временем для сушки леща считается осень: рыба уже нагула, на улице прохладно, и можно спокойно сушить леща на открытом балконе.Оптимальная температура для вяленого леща от 0 до +15. Время высыхания определяется только на глаз и зависит от доступа воздуха, веса леща и температуры. В среднем процесс занимает от недели до двух. Такая рыба в готовом виде имеет янтарный цвет мяса и приятный аромат. После этого сушеный лещ отлично хранится в холодильнике, завернутый в газету или белье.

          Лещ сушим без потрошения

          Лещ потрошен, без сомнения, вянет легче.Но если в рыбе есть икра, а вам нравится, например, вяленый рыбный пузырь, попробуйте сушить леща целиком, с субпродуктами.

          Для этого необходимо, чтобы рыба была очень свежей и с момента поимки прошло не более суток. Также необходимо удалить жабры у леща сразу после поимки. Рыбу необходимо промыть и снова посолить перед сушкой, а также сразу, как только вытащить ее из воды. Рецепт засолки леща с потрохами такой же, как и для очищенной рыбы.Только гнет должен быть тяжелее — лучше, если он будет весить ровно вдвое меньше рыбы. Через двое суток леща промываем и развешиваем сушиться. Чтобы субпродуктам не добавить горечи, нужно придерживаться температурного режима — для непотрошенного леща он не должен быть выше +10. И обязательно отгоните мух (можно сделать сетчатый каркас и обернуть им рыбок.

          А еще в компании вяленого леща не забудьте приготовить парочку вкусных рыбных блюд.

          Например:

          Узнайте все, чтобы стать настоящим рыболовом и научиться делать правильный выбор.

          Вяленая рыба — восхитительное лакомство. Правильно приготовленная рыба обладает насыщенным вкусом и источает тонкий аромат. Сушить рыбные тушки не так уж и сложно. Главное знать, как сушить леща в домашних условиях. Процедура проводится в несколько этапов. Каждый из них заслуживает особого внимания.

          Подготовительный этап

          Ознакомившись с тем, как солить и сушить леща, можно приступать к делу.Прежде чем приступить непосредственно к сушке в домашних условиях, следует правильно выбрать продукт. Рыба, пойманная не более 10 часов назад, идеально подходит для сушки. В противном случае он может иметь неприятный запах. Тушки должны быть свежими. Сначала их нужно выпотрошить. Как подготовить рыбу к сушке:

          • С поверхности удаляется слизь, для этого ее нужно хорошо промыть;
          • Вынуть внутренности;
          • Жабры удалены;
          • Все тушки снова тщательно промыть;
          • Голову отрезать не нужно.

          После того, как рыба приготовлена, ее приступают к засолке.

          Стадия посола

          На следующем этапе приступают к засолке. Очень важно производить правильные расчеты. На один килограмм рыбы нужно приготовить 250 граммов соли. Как правило, для засолки используют крупную соль. Готовые тушки солить в эмалированной таре. Емкость предварительно заливается кипятком. Процесс засолки следующий:

          1. На дно емкости выкладывается сантиметровый слой соли;
          2. Рыбу натирают солью и слоями укладывают в емкость;
          3. Последний слой посыпать сверху солью;
          4. Можно добавить щепотку сахара для более ароматного вкуса;
          5. Емкость закрывается крышкой, сверху ставится гнет.

          Угнетение поможет избавиться от образования воздушных карманов, в которых обычно обитают вредные для здоровья микроорганизмы. Крупного каракуля нельзя солить, чтобы этого не произошло, набирают солевой раствор в шприц и вводят в тушку. Соленую рыбу оставляют в прохладном месте на трое суток.

          Соленая рыба отличается следующими особенностями: у нее эластичная спинка, мякоть сероватого цвета, икра становится желто-красной.Более крупной рыбе потребуется более длительное время для засолки. Как сушить крупного леща? Процедура засолки и сушки займет больше времени.

          Шаг замачивания

          Следующий этап — замачивание. После засолки излишки соли нужно будет замочить в воде. Это придаст лещу естественный аромат. Для замачивания достаточно 10 часов, воду меняют до трех раз. Некоторые специалисты рекомендуют замачивать рыбу на столько же дней, сколько ее солили. Также можно обратить внимание на такую ​​примету: когда тушки начали всплывать на поверхность, процедура засолки завершена.

          Сушка

          Переходя к следующему этапу, следует ознакомиться с тем, как правильно сушить леща. Сушат рыбу в хорошо проветриваемом сухом месте. Желательно, чтобы комната была затемненной. В квартире сушку можно проводить на раскаленной плите; для этого рыбу ставят на расстоянии 80 см от нее. Для равномерного распределения тепла воздух рассеивается вентилятором. Сколько сушить леща, зависит от его размера.

          Рыб обычно подвешивают с поднятой головой, нанизывая их на проволоку или шпагат.Проволока продевается через ушко или рыба зацепляется за нижнюю губу. Насекомые могут повредить туши, а не причинить им вред. Чтобы этого не произошло, нужно приготовить специальный раствор и смешать три части нерафинированного подсолнечного масла и одну часть уксуса.

          Полученным раствором необходимо полить тушки. Также поможет тюль или марля.
          Другой метод сушки — в духовке. Для этой процедуры требуется подготовка:

          • Дно духовки выложено фольгой;
          • Рыба выкладывается в том же направлении;
          • Разогрейте духовку и откройте дверцу на 5 см для циркуляции воздуха;
          • Через два часа головы туш накрывают фольгой, и процесс продолжается еще 4 часа.

          Потребуется дополнительная сушка на свежем воздухе. Это можно сделать на балконе. Рыба будет готова через два дня. Самым простым вариантом считается сушка с помощью электросушилки или фритюрницы. Через 4 часа получается засохший продукт, но сушка займет больше времени.

          Если в тушке была икра, то она тоже просохнет. Вяленая икра леща — настоящее лакомство. Особенно вкусна вяленая рыба леща. Знание того, как сушить леща, может дать вам вкусную и ароматную закуску.Сушка займет несколько дней, но сам процесс осуществить несложно.

          Видеообзор засолки и сушилки леща:

          Сушеный лещ, рецепт которого прост и доступен по цене, станет отличной закуской, чтобы в жаркий летний день потусоваться с друзьями за бокалом холодного пенного пива. Процесс сушки леща состоит из нескольких этапов: подготовка, посол, замачивание и сушка. Чтобы продукт получился вкусным, обязательно нужно выдерживать технологию.

          Вопрос о том, как сушить леща, интересует многих. И это вполне естественно, ведь такое изделие можно приготовить впрок. Вяленый лещ, рецепт которого прост и доступен по цене, станет отличной закуской, чтобы в жаркий летний день потусоваться с друзьями за бокалом холодного пенного пива. Процесс сушки леща состоит из нескольких этапов: подготовка, посол, замачивание и сушка. Чтобы продукт получился вкусным, обязательно нужно выдерживать технологию.Кроме того, для сушки важно выбирать леща высшего сорта и желательно, чтобы он был свежепойманным.

          Вяленого леща в домашних условиях можно приготовить разными способами. Но подготовка рыбы к сушке во всех случаях одинакова. Чтобы исключить риск загнивания тушки, сразу пойманную рыбу сушить нельзя. Его следует поместить в прохладное проветриваемое место и дать ему немного полежать. При этом очень важно, чтобы вокруг не было мух и других насекомых.После этого леща или леща необходимо тщательно промыть, удалив с особей всю слизь. Затем из рыбы вытаскивают внутренности, а тушку снова промывают под проточной водой. Мелкие экземпляры до 30 см, а также леща с икрой разрешается сушить без потрошения. Голова у рыбы не отрезана, а вот жабры нужно удалить в обязательном порядке.

          Особенности процесса сушки

          Как известно, сушить можно не все виды рыбы. Рекомендуется использовать только те, которые приобретают неповторимый вкус при обработке этим методом.Это свойство характерно для леща. Важно знать, как правильно сушить леща, чтобы исключить возможное отравление из-за несоблюдения технологии. Суть процесса в том, что рыбу нужно хорошо посолить, после чего ее нужно хорошенько вымочить и просушить. В результате лещ можно долго хранить и есть без дополнительной термической обработки. Если вас интересует, сколько калорий в вяленом леще, то можно сказать, что примерно 221 ккал на 100 г продукта.

          Засолка леща для сушки — обязательный этап. Однако следует понимать, что он предназначен для удаления из рыбы лишней влаги, а не для улучшения ее вкусовых качеств. Для засолки можно использовать разные методы: влажный или сухой. Очень важно знать, как солить леща для сушки, так как этот этап считается одним из основных и гарантирует приготовление вкусной рыбы.

          Сухой способ посола

          Чаще всего сушка леща в домашних условиях предполагает использование метода сухого засола.Для него нужно предварительно взвесить подготовленную рыбу, чтобы определить необходимое количество соли. Вяленого леща, рецепт которого предусматривает сухую засолку, солят из расчета 250 г соли на килограмм свежего продукта. Рекомендуется крупная соль, так как она лучше выводит влагу из тушки.

          Сухой способ засолки рыбы предполагает использование глубокой эмалированной посуды, которую предварительно следует ошпарить кипятком. Затем выполняются следующие действия:

          • На дно насыпают слой соли толщиной около 1 см;
          • Подготовленную рыбу натирают солью и плотно укладывают в емкость слоями, которые также присыпают солью;
          • Последний слой уложенной рыбы снова засыпают солью, в которую добавляют немного сахара для улучшения вкусовых качеств продукта;
          • Сверху ставится крышка и помещается груз.

          Использование угнетения дает любой рецепт; Вяленый лещ получается в этом случае более плотным. Но что еще важнее, использование груза исключает образование у рыбок воздушных полостей, в которых могут развиваться вредные микроорганизмы. Описанный процесс в полной мере является ответом на вопрос, как солить леща на сушку. Далее емкость с соленой рыбой ставится в прохладное место. Дома это может быть холодильник или погреб. Но если солят леща для дальнейшей сушки в полевых условиях, то емкость с лещом лучше опустить в предварительно вырытую в земле яму в затененном месте, которое должно быть надежно защищено от насекомых.

          Через 4-5 часов присыпанный солью лещ выделяет сок и начинает солить в собственном соку. Процесс засолки обычно длится не более 3 дней. Отличительная черта правильно соленой рыбы — твердая эластичная спинка. Есть и другие особенности определения правильного посола, например, мясо рыбы должно приобретать сероватый оттенок, а икра — желтовато-красный цвет.

          Метод мокрого посола

          Нередко возникает вопрос, как правильно повял леща методом мокрой засолки.Этот метод считается оптимальным для мелких экземпляров, которые не нужно выпотрошивать, но необходимо удалить жабры. В этом случае для засола рыбы следует использовать насыщенный солевой раствор. В ведре с водой следует растворить столько соли, чтобы сырое яйцо плавало по поверхности.

          Тщательно вымытого леща нужно нанизать на веревку с помощью большой иглы. Оптимальное количество в одной связке — около пяти штук. Подготовленную рыбу опускают в емкость, чтобы она была полностью залита физиологическим раствором.Если таким способом засолка крупного леща проводится в потрошеном виде, то необходимо дополнительно с помощью шприца накачать ему в брюхо физиологический раствор. Далее емкость с лещом неплотно закрывают крышкой и помещают в прохладное место. Оптимальная температура хранения не должна превышать 8 ° C; Период травления леща составляет примерно три дня. После того, как спинка рыбы станет твердой и эластичной, можно переходить к следующему этапу сушки.

          Замачивание и сушка рыбы

          Задаваясь вопросом, как тушить вялого леща, каждый должен понимать, что после засолки рыбу нужно хорошо вымочить в воде.На этом этапе удаляется лишняя соль, и лещ приобретает изысканный натуральный вкус. Опытные рыбаки советуют вымачивать рыбу столько дней, сколько она была засолена. При этом у вяленого леща остается не более 7% соли. Но, как правило, столь длительную процедуру редко кто проводит, поэтому на практике доказано, что замачивания на 10 часов достаточно, чтобы рыба приобрела хорошие вкусовые качества. В этом случае смену воды для мытья леща необходимо организовать не менее трех раз.Если засолка леща производилась мокрым способом, то достаточно пару часов промыть рыбу под слабопроточной водой.

          Оптимальная температура для сушки леща 18 ° C — 20 ° C. Время сушки зависит от размера рыбы, но обычно составляет 1-4 недели. Правильно высушенный лещ имеет однородную структуру, которая хорошо видна на свету. Сверху леща при правильной обработке не должно быть следов просочившейся соли. После снятия шкурки на леще должен появиться сухой слой желтоватого жира.Мясо рыбы не должно выглядеть сухим, но должно быть мягким и твердым на ощупь. Чтобы сушеный лещ приобрел по-настоящему изысканный вкус, он должен некоторое время полежать после высыхания. Для этого лучше поместить его в холодильник, предварительно обернув пергаментной бумагой.

          Таким образом, сушить леща в домашних условиях совсем несложно. Такой продукт способен разнообразить стол и отлично сочетается с другими блюдами. Вяленый лещ, польза и вред которого давно изучается диетологами, — отличная закуска к пиву.Доказано, что в сушеной рыбе хранится много полезных веществ, которые улучшают состояние сосудов, а значит, снижают риск возникновения инсультов. Что касается вреда, то при употреблении этого продукта главное всегда знать меру. Большое внимание стоит уделить соблюдению правил хранения вяленой рыбы. Важно хранить его в сухом и хорошо проветриваемом месте. Во влажном помещении вяленый лещ быстро теряет вкусовые качества и портится, поэтому при употреблении в пищу может представлять угрозу для здоровья человека.

          Соленый лещ довольно вкусен и прост в приготовлении. К тому же такое блюдо требует минимум усилий, небольшое количество времени и продуктов. Многие рыбаки и повара умеют солить леща в домашних условиях. Они всегда следят за технологическим процессом и добиваются потрясающих результатов.

          Предварительная подготовка леща

          Для того, чтобы приготовить такое блюдо, нужно подготовить тушку и уметь солить леща.

          Для засолки можно использовать только свежие тушки без малейших признаков порчи.Для этого в самом начале нужно внимательно изучить всю рыбу и выбрать самые свежие.

          После этого следует определиться, как именно будет солить рыбу: целиком, потрошить или нарезать.

          1. Тушки целые. Это самый простой способ. Для этого способа подходят тушки длиной не более 30 см. Для него их не нужно открывать и выпотрошивать, а просто нужно аккуратно удалить жабры и очень хорошо промыть в прохладной воде. Затем солят тушку целиком.
          2. Туши потрошеные. Здесь все немного сложнее, но ничего критичного. Для приготовления леща промыть, вскрыть брюшко и удалить все внутренности. Обязательно удалите жабры и срежьте большие плавники, стараясь не повредить кожу. Чешуйки с помощью этого метода снимать не следует.
          3. Туши нарезанные. Этот метод используется только для очень крупных особей. Для приготовления необходимо повторить все пункты из 2 способа и дополнительно разрезать тушки на порционные куски по 5-8 см.

          Выбирая способ подготовки тушек к засолке, необходимо помнить простое правило: рыба без внутренностей может храниться дольше.

          Если вы планируете долгосрочное хранение, выберите способ 2 или 3

          Рыбный посол

          Выбор рецепта также зависит от способа приготовления. Из самых популярных повара и рыбаки выделяют следующие способы:

          • посол сухого типа;
          • посол в рассоле;
          • посол для крупной рыбы.

          Существует также способ приготовления крупного леща, не нарезанного на куски.

          Сухая посолка

          Засолить леща этим методом очень просто. Особенно если следовать пошаговой инструкции.

          1. Заранее подготовьте тушки и промойте их в прохладной, желательно проточной воде перед процедурой засолки.
          2. Соль приготовить из расчета 250-260 г на 1 кг рыбы.
          3. Натрите каждую тушу солью и плотно поместите в деревянный ящик, выстеленный льняной или хлопчатобумажной тканью.
          4. Посыпьте каждый слой небольшим количеством соли.
          5. Выложив последний ряд, все засыпаем остатком соли и накрываем крышкой.
          6. Обязательно поместите на него давление. По весу он должен быть равным половине массы соленой рыбы.

          С помощью груза жидкость из рыбы уйдет быстрее, а мясо леща станет эластичным и плотным.


          По жесткости спинки можно определить правильность технологического процесса: если она мягкая, значит, что-то пошло не так

          Под давлением рыба должна находиться в прохладном месте от 7 до 10 дней.После этого достают и замачивают. Это удалит лишнюю соль.

          Для промывки используется эмалированная емкость необходимой глубины. Тушки протирают и переносят, а затем заливают холодной водой. Этот процесс занимает 3 дня. Рекомендуется менять воду каждые 12-14 часов.

          После этого его необходимо просушить. Для этого его подвешивают на проволоке через жаберные отверстия в хорошо проветриваемом помещении или на открытом воздухе. В таком положении тушки находятся 14-16 дней.

          Мясо после правильного посола приобретает особый вкус, свойственный только лещу.

          «Мокрый» или рассольный методы

          Можно хорошенько засолить леща для дальнейшей сушки или в рассоле. Для этого потребуются подготовленные, но неразрезанные тушки до 30 см.

          Для приготовления вам понадобится эмалированное ведро или другая емкость подходящего размера, соль и очищенная вода.

          1. Возьмите леща и положите в контейнер.
          2. Растворите концентрированный рассол в отдельной емкости.Картофель или сырые куриные яйца не должны в нем тонуть. Вам понадобится примерно 400 г соли на литр воды.
          3. Затем залейте рыбу рассолом и накройте крышкой.
          4. Положите на него гнет.

          Многие люди не знают, сколько времени нужно, чтобы сделать хорошую засолку. В таком состоянии рыба должна находиться около 5-7 дней, но если шприцем вводить рассол в тушки, то время сокращается до 3-4 дней.

          После этого их необходимо снять и хорошо промыть в проточной воде.Лучше всего оставить их под краном на 60–90 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы удалить с мяса излишки соли.

          Кстати, таким способом можно быстро засолить кусочки рыбы. В этом случае срок их пребывания в рассоле сокращается до 1 — 2 суток.


          После этого рыбу можно солить, сушить и готовить в духовке.

          Лещ можно солить в рассоле из собственного сока (рассола). Для этого потребуется эмалированная емкость и соль.

          1. Обильно посолите тушки.
          2. Выложите их слоями, присыпав солью, в глубокую емкость.
          3. Накрыть крышкой и сверху поставить гнет.

          В таком состоянии рыба должна находиться 8-10 дней. Примерно на 2-й день рассол начнет выделяться, и постепенно он заполнит емкость. При смешивании с солью превращается в рассол.

          Соленые тушки следует немного замочить в прохладной воде. Достаточно 24 часов и одной подмены воды. Этот метод лучше всего подходит для засолки леща на сушку.

          Метод посола крупных туш

          Большого леща нужно не только приготовить, но и разложить, как раскрытую книгу. Для этого сделайте глубокий надрез по гребню изнутри и аккуратно удалите его. После этого тушку открывают. Желательно подбирать рыбу одного размера, чтобы она соответствовала размеру емкости.

          Для приготовления понадобится небольшая миска с эмалью и солью (300г на 1 кг).

          1. Насыпьте примерно 1 см соли на дно емкости и разровняйте.
          2. Развернутые тушки натереть солью и сложить друг на друга, посыпав слоем соли 0,5 см.
          3. После этого надеть на них крышку или тарелку подходящего размера и сверху положить гнет.

          Для засола крупного леща лучше всего использовать не менее 3 тушек. Это позволит выдержать необходимое время и хорошо их пропитать.

          Туши солят в прохладном месте 3 дня.

          Их следует замачивать на 20–30 часов, заменяя воду примерно через 10–15 часов.


          Этим методом лучше всего солить леща для сушки в хорошо проветриваемом месте.

          Секреты и хитрости

          Приготовить вкусного соленого леща не составит труда, используя несколько хитростей.

          Лучше всего использовать крупную каменную соль без добавок.

          Во время засолки и сушки рыбу хранить в месте, свободном от насекомых (особенно мух). Если организовать это проблематично, то лучше использовать специальный ящик с сетками или марлей.

          Голову рыбы нужно натереть солью больше, чем тушку.Это продезинфицирует жаберные отверстия.

          Для засолки используйте только свежую, не замороженную рыбу. Это связано с тем, что соление размороженных тушек затруднено и при оттаивании нарушается структура мяса, а это приводит к его расслоению. Также сложно уловить момент хорошего посола.

    Разное

    Leave a Comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *