Картошка сладкая пирожное: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео
Домашние пирожные картошка из печенья
Описание
Кто не пробовал пирожные картошка? Это лакомство из детства, их можно было купить в кулинарии, но ещё интересней сделать дома!
Особенно это нравится деткам — процесс изготовления и поедания домашних пирожных картошка из печенья! И взрослым сладкая «картошка» очень даже по вкусу.
Чем ещё мне нравится этот рецепт – это просто находка для жаркого дня, когда печь не хочется, а все хотят вкусного к чаю! Как и чайную колбаску, «картошку» не нужно печь; для лучшего вкуса её ставят в холодильник – и пирожные оттуда такие прохладненькие, просто супер! Вот почему каждое лето мы делаем пирожные картошка по домашнему рецепту, которым я сейчас поделюсь с Вами.
Ингредиенты для пирожного картошка из печенья:
- 300 г галетного печенья;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан сахара;
- 70-100 г сливочного масла;
- 3-4 столовых ложки сахарной пудры;
- 2 столовых ложки какао-порошка.
Советую удвоить порцию, так как те полтора десятка пирожных, что получаются из указанного набора ингредиентов, съедаются очень быстро!
Как сделать пирожное картошка:
Позовите в помощники деток! Это очень увлекательно — перемалывать печенье, наблюдая, как оно превращается в аппетитную пушистую крошку, лепить «картофелины» из вкуснющей массы и при этом потихоньку поедать её 😀 , а затем обваливать картошку в сладкой пудре с какао! Только следите за маленькими помощниками, чтобы пальчики не попали в мясорубку при перекручивании печенья! Если ребенок маленький, перекрутите печенье сами. Можно взять не галетное, а мягкое печенье, наподобие «Топлёного молока».Заранее достаём из холодильника масло, чтобы размягчилось, и измельчаем печенье.
Затем высыпаем в молоко сахар и нагреваем, помешивая, на небольшом огоньке, пока крупинки сахара растают.
Выливаем тёплое сладкое молоко в крошку и хорошо перемешиваем.
Добавляем туда же размягчённое масло и снова тщательно вымешиваем массу.
Иногда в неё добавляют какао, но настоящая картошка ведь внутри белая! Поэтому какао мы будем использовать только для обсыпки.
Подготовим обсыпку, смешав в тарелке сахарную пудру с какао-порошком.
Вкусная, приятная, тёпленькая масса для лепки готова! Формируем из неё пирожные в виде картошки. Круглые, продолговатые, да какой угодно формы – пусть детки пофантазируют. Натуральная картошка тоже бывает самых причудливых форм:)
Обваливаем «картофелины» в пудре с какао и выкладываем на блюдо.
Ставим на 10-15 минут в холодильник.
А затем приглашаем семью на летнее чаепитие со вкусными домашними пирожными картошка!
В разрезе… то есть в раскусе 🙂
Нам очень нравится это простое и быстрое лакомство! А вам?
Кто придумал пирожное «Картошка» и почему оно так называется? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ
Пирожное «Картошка» Фото: Shutterstock.comОтвечает историк кулинарии, писатель Павел Сюткин:
— Сегодня в интернете частенько вместе с упоминанием рецепта «Картошки» можно встретить так называемое «пирожное Рунеберга».
При этом на полном серьезе утверждается, что наш десерт впервые был изобретен именно им — финским поэтом Йоханом Рунебергом* или же его женой Фредрикой.
Однако разница между этими рецептами бросается в глаза. Советское пирожное «Картошка» не выпекалось. А просто делалось из крошек бисквита и обрезков тортов, которые смешивались со сливочным, сладким кремом, как вариант — со сгущенкой. В полученную массу кондитеры добавляли изюм, орехи — кто во что горазд. В финском рецепте мы, наоборот, видим выпечку, тепловую обработку продукта.
Что-то похожее на знакомый нам с детства рецепт встречалось в России в самом начале XX века. Только тогда эта самая «Картошка» была способом утилизации старого пирожного и бисквитных тортов. В этой связи, ни в какие кулинарные книги XIX века она не могла входить по определению. Была она не кулинарией, а лишь таким вот своеобразным бизнес-решением по спасению просроченных продуктов в тогдашнем «общепите» — трактирах, чайных.
А «Картошкой» десерт стал называться по простой причине. Чтобы замаскировать разнородное содержимое пирожное обваливали в порошке какао. Что и придавало ему коричневый вид картофельного клубня. Имя того, кто мог придумать это пирожное, до нас, к сожалению, не дошло.
При СССР «Картошка» из «второсортного» десерта, связанного со спасением залежавшихся сластей, переходит в разряд самостоятельного и невероятно популярного пирожного. Наш известный кондитер Кенгис пишет о том, что оно делается «из обрезков, которые получаются в процессе работы». Вспомните, — каждый грамм в СССР подлежал учету и контролю. Так что «Картошка» — это просто спасение для поваров всех столовых и ресторанов 1930-80-х годов.
Но все-таки это блюдо значительно шире общепита. Оно несомненный спутник советской кулинарии, испытывавшей острый дефицит продуктов. Воспоминания 
К празднику 7 ноября она умудрилась… напечь пирожных! «У меня в наличии была только ржаная мука, и я всю ночь делала с ней всякие пробы. Наконец я ее пережарила на сковородке, растолкла, прибавила туда яиц, меду и белого вина, и получилось вкусное пирожное «Картошка», — вот такое описание этого десерта оставила Зинаида Николаевна.
*Йохан Людвиг Рунеберг (1804-1807 гг.) — финский поэт шведского происхождения, писавший на шведском языке стихи национально-романтического содержания. Наиболее известен циклом «Рассказы прапорщика Столя», одно из стихотворений этого цикла — «Наша земля» стало впоследствии гимном Финляндии.
Пирожное «Картошка» по-американски » My Humble Food
ShareОдно из самых любимых пирожных детства, вместе с творожным кольцом и эклерами. Около станции метро “Щелковская”, на остановке 223 автобуса стояла палатка “Кулинария” от магазина “Диета”, расположенного напротив. Возвращаясь из школы, я иногда покупал пирожное.
И чаще всего это была “картошка”, и потому что нравилась, и потому что была самая дешевая.
Но больше всего я любил “картошку” домашнюю, сделанную из ванильных сухарей. Покупались ванильные сухари, размалывались в мясорубке и смешивались с остальными ингредиентами. Само смешное, что вот только в детстве домашние пирожные и ел, в сознательном возрасте ни разу не делал. Тут попался на глаза рецепт из сухарей, решил сделать. Чем заменить сухари думал не очень долго – в США продаются сдобные молотые крекеры “Крекер Грэхема (Graham cracker)” для основы чизкейка. Они и пошли в дело, пополам с обычными панировочными сухарями.
Получилось очень похоже на то, что мы делали в детстве. Если делаете для себя, а не для детей, то обязательно добавьте ароматного алкоголя: коньяка, рома, можно даже виски, тогда пирожное значительно облагородится. Можно добавить орешки по желанию. Очень хорошее сочетание с пеканом, например.
И да, делайте сразу двойную порцию. Съедается мгновенно!
Если будут вопросы, спрашивайте.
Или на странице ниже в комментариях, или в группе на facebook.
| Original content here is published under these license terms: | X | |
| License Type: | Attribution, No derivative work | |
| License Abstract: | You may copy this content and re-publish it in unmodified form, provided you include an overt attribution to the author(s). You are not permitted to create derivative works. | |
| License URL: | https://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/ | |
(Visited 808 times, 1 visits today)
Пирожное картошка: рецепт классический (с дополнениями)
Сегодня я снова буду ностальгировать. В этот раз – по пирожному “Картошка”. Вообще странно устроен человек: в детстве мы мечтали быстрее вырасти, вися на турнике вниз головой и крася исподтишка губы маминой помадой.
А в зрелом возрасте нестерпимо хочется вернуться туда, где трава была зеленее, солнце – ярче, а сладости – слаще. Эти неказистые с виду пирожные – прекрасная возможность ненадолго отмотать время назад, погрузившись в детские воспоминания. А также беспроигрышный способ “пристроить” бесхозное печенье или недоеденные сухарики. Ведь “Картошка” готовится по принципу “я тебя слепила из того, что было”. Причем для “апгрейда” пирожных подойдут почти любые вкусности – мармелад, изюм и курага, орешки, шоколад… Добавляйте все, что посчитаете нужным. А я вам пока распишу, как готовится “то самое” пирожное “Картошка”, этот рецепт классический, но с небольшими дополнениями.
Продукты для приготовления:
Для пирожных:
| готовое песочное печенье или сладкие сухарики – 600-700 г | сгущенное молоко – 1 стандартная баночка (380 г) |
| сливочное масло (несоленое) – 170-200 г | несладкий какао-порошок (желательно темный) – 7-8 ст. |
Для украшения:
| сливочное масло – 2 ст. л. | сахарная пудра – 1-2 ч. л. |
ИЛИ
| сахар мелкий – 4 ст. л. | молоко или нежирные сливки – 1 ст. л. |
| какао-порошок – 1 ст. л. | сливочное масло – 50 г |
Как готовится пирожное картошка (классический рецепт с фотографиями):
-1- Для приготовления любимого лакомства можно использовать как магазинное, так и домашнее песочное печенье. Главное, чтобы оно было не слишком сладким, иначе пирожные получатся приторными. Кратко расскажу, как испечь классическое песочное печенье, если вы не успеваете сходить в магазин. Понадобится всего 3 ингредиента: мука, сливочное масло и сахар. | |
-2- Измельчите печенье. Чем мельче будет крошка, тем нежнее выйдут пирожные. Если ни мясорубки, ни блендера нет, можно обернуть печенье в несколько полиэтиленовых пакетов. | |
-3- Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. Взбейте его миксером до воздушности. Это займет 2-3 минуты на средней скорости. Чтобы было проще формировать “Картошки”, масло лучше взять пожирнее (более 75%). Затем добавьте сгущенное молоко. Чтобы масляная масса не свернулась от разницы температур, сгущенка не должна быть холодной. | |
-4- Добавьте просеянный какао-порошок. Чтобы придать лакомству более насыщенный цвет, лучше взять темное какао. Заметьте, что продукт должен быть без добавления сахара и не гранулированным. | |
-5- Взбейте до однородности. Если заметили, что масса слишком светлая, всыпьте еще немного какао. Но, мне кажется, в рецепте указано достаточное количество. | |
-6- Переложите получившуюся массу к песочной крошке. | |
-7- Сформируйте пирожные классической формы – в виде небольшой картошки. Поставьте десерт в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо застыл. | |
-8- Украсьте пирожные. Традиционное украшение – в виде белых росточков. Для приготовления крема смешайте мягкое сливочное маслице с сахарной пудрой. И разотрите ложкой. При помощи корнетика или кондитерского мешка с фигурной или круглой насадкой отсадите по 2-3 “ростка”. Мой мешок как всегда куда-то подевался, поэтому я решила приготовить шоколадную глазурь. Получилось довольно симпатично и очень вкусно. Если вы тоже решили отступить от классики, смешайте сахар и какао-порошок. Влейте подогретое молоко. Поставьте массу на огонь. После того, как она закипит, проварите, помешивая, в течение нескольких минут. Остудите до 50-40 градусов. Добавьте кусочек масла. |
Причем продукты берутся в соотношении 3:2:1. То есть понадобится 300 г муки, 200 г масла и 100 г сахарного песка. Последнего, кстати, можно взять чуть меньше, потому что в рецепт пирожных входит и сгущенное молоко. Все компоненты перетрите в блендере или кухонном комбайне с насадкой “бабочка”. Для приготовления вручную масло заморозьте. Крупно натрите. Перемешайте с сахаром и мукой до состояния крошки. Потом замесите тесто. Чтобы сделать массу более эластичной, можно добавить ложку холодной воды. Поскольку готовое печенье нужно будет измельчить в кошку, чтобы сформировать пирожные, о форме можно не беспокоиться. Просто раскатайте в пласт и нарежьте квадратиками. Пеките в разогретой духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов. Затем остудите. Переложите в блендер. Или достаньте мясорубку. Вместо печенья, кстати, можно использовать любые сладкие сухарики.
И покрошить его скалкой. В любом случае должна получиться почти однородная сыпучая масса, которая и станет основой “Картошки”.
Тщательно перемешайте. Основа пирожных должна получиться однородной, эластичной, податливой, с насыщенным коричневым цветом.
Перемешайте. Поставьте в холодильник. Слегка застывшей глазурью можно полить “Картошку” перед подачей. Я для полного счастья еще посыпала пирожные ореховой крошкой и положила сверху по коктейльной вишне. Подойдут и другие ягоды. Их кисловатый вкус будет контрастировать со сладостью “Картошки”.Приятного чаепития!
( Пока оценок нет )
Рецепт торта из сладкого картофеля | DessArts
]]>Сладкий картофельный пирог, покрытый глазурью из сливочного сыра с корицей и засахаренными орехами пекан, запеченный с осенними специями, станет идеальным осенним десертом. Этот шестидюймовый торт — часть моей коллекции рецептов небольших тортов.
Что можно делать со сладким картофелем? Сделайте пирог из сладкого картофеля! Большинство людей жарят сладкий картофель в качестве гарнира или делают картофель фри из сладкого картофеля, но вы также можете превратить сладкий картофель в десерт.
Возможно, вы уже знакомы с запеканкой из сладкого картофеля, мягким сливочным пюре с мини-зефиром.
Его часто подают в качестве гарнира на День Благодарения, но давайте посмотрим правде в глаза, это своего рода десерт.
Как насчет пирога из сладкого картофеля? Так же, как тыквенное пюре для тыквенных лепешек, сладкий картофель делает этот пирог особенно влажным.
Почему мне нравится этот торт
Как и мой любимый рецепт морковного торта, этот сладкий картофельный пирог — еще один из моих шестидюймовых пирогов. Я считаю, что это идеальный размер для небольшой семьи, как часть выборки в десертном буфете или даже во время обеда с несколькими десертными предложениями.
В этом рецепте торта используется жареный сладкий картофель. Я люблю использовать свежие ингредиенты, и их можно заранее обжарить. Я зажарил два больших сладких картофеля в духовке, а затем очистил их и размельчил с помощью ручного блендера.
Я также добавил корицу, кардамон и мускатный орех в тесто для торта, чтобы добавить немного аромата. Эти теплые специи особенно нравятся осенью!
Этот сладкий картофельный пирог сочетается с глазурью из сливочного сыра с корицей и украшен рублеными засахаренными орехами пекан.
Замены для этого рецепта
- Если вы решите подать его для большего количества людей, вы можете удвоить рецепт и использовать 8-дюймовые сковороды.
- Вы можете оставить его как двухслойный торт, а не разделять два слоя на четыре.
- Вы также можете использовать консервированное пюре из сладкого картофеля вместо жарки целого сладкого картофеля.
- Не стесняйтесь регулировать количество или даже менять специи в пироге. Имбирный порошок или молотая гвоздика хорошо сочетаются со вкусом.
- Корица имеет божественный вкус, но следует рассмотреть и другие виды глазури — это глазурь из зефира или клена.
- Чтобы не было орехов, можно украсить зефиром или сбрызнуть соленым карамельным соусом.
Доходность: 12 ломтиков
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Сладкий картофельный пирог, покрытый глазурью из сливочного сыра с корицей и засахаренными орехами пекан, запеченный с осенними специями, станет идеальным осенним десертом.
Состав
- 1 ⅓ стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
- ¼ молотого кардамона чайной ложки
- ¼ чайная ложка соли
- 3 столовые ложки несоленого масла топленого, охлажденного
- 3 столовые ложки растительного масла
- ½ стакана сахарного песка
- ½ стакана светло-коричневого сахара в упаковке
- 1 стакан пюре из сладкого картофеля (примерно 2-3 жареных сладкого картофеля)
- 2 больших яйца, комнатной температуры
- 1 чайная ложка ванили
Инструкции
- Установите духовку на 350 ° F.Смажьте маслом, выстелите пергаментом и мукой две 6-дюймовые формы для выпечки.
- Просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, кардамон и соль в большой миске и отложите.
- Взбейте сливочное масло, масло, ваниль и сахар в электрическом миксере, пока они не станут легкими и воздушными.
Не должно быть комочков коричневого сахара. - Добавьте пюре из яиц и сладкого картофеля и перемешайте до однородности.
- На низкой скорости добавить сухую смесь до полного растворения. Последний кусочек муки перемешайте лопаткой, чтобы не перемешать.
- Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, помещенная в центр, не выйдет чистой.
- Дайте пирогам остыть на сковороде в течение 5 минут. Затем извлеките из формы и полностью остудите на решетках.
- Покройте коржи своей любимой глазурью или воспользуйтесь моим рецептом глазури из сливочного сыра с корицей. (См. Примечания к четырехслойному пирогу)
Банкноты
Чтобы приготовить четырехслойный торт, я рекомендую заморозить два выпеченных слоя после их полного остывания.После замораживания их легче разрезать пополам. Используйте длинный зубчатый нож и разделочную доску для поддержки.
Вы также можете заморозить торт, пока он еще заморожен.
Только не забудьте дать ему оттаять перед подачей на стол.
Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1 ломтикЭта информация о питании является приблизительной и предоставлена только для удобства и вежливости.Информация поступает от Nutritionix, автоматического калькулятора питания.
Рецепт торта из сладкого картофеля | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
Кекс:
2 1/2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
2 чайные ложки молотой корицы
2 чайные ложки молотого мускатного ореха
1 стакан сахара
1 1/2 стакана (3 палочки) маргарина
1 стакан коричневого сахара
3 больших яйца
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 1/2 стакана пюре из вареного сладкого картофеля
1/2 стакана измельченного ананаса, высушенного
1 стакан изюма
1 чашка нарезанных грецких орехов, плюс дополнительно для гарнира, по желанию
Глазурь из сливочного сыра:
16 унций сливочного сыра, размягченного
1/3 стакана сливочного масла, размягченного
1 столовая ложка ванильного экстракта
3 стакана кондитерского сахара
Торт из сладкого картофеля с глазурью из пуха зефира Рецепт
Паркер Файербах
Что делает этот сладкий картофельный пирог таким неотразимым? Мы думаем, что это глазурь.
У него есть супер забавный секретный ингредиент — пух зефира! Любители запеканки из сладкого картофеля будут FLIP.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12 порции
Время подготовки: 0 часы 30 минут
Общее время: 2 часы 0 минут
Для торта
2 1/2 c.мука универсальная
1 c.(2 палочки) несоленое масло, размягченное до комнатной температуры
1 3/4 c.сахарный песок
2 чайная ложкачистый экстракт ванили
2 1/2 c.пюре из сладкого картофеля
Для глазури
1 c.(2 палочки) сливочное несоленое, размягченное
1(7 унций.) емкость для пуха зефира (около 2 стаканов)
Обжаренные нарезанные орехи пекан для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.
Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 350 °, смажьте противни для выпечки 2 9 дюймов и выстелите дно пергаментной бумагой.
- Приготовить пирожные: в большой миске смешать муку, выпечку, соду, разрыхлитель, соль и специи.
- В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой пышной массы. Вбивайте яйца по одному, затем взбивайте ваниль и сладкий картофель, пока они не смешаются.
- Добавьте половину сухих ингредиентов и половину пахты и взбейте на слабом огне, чтобы все смешалось. Повторите то же самое с оставшимися сухими ингредиентами и оставшейся пахтой и взбивайте до однородного состояния.
- Равномерно разделите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Отложите, чтобы остыть на решетке для охлаждения, пока будете готовить глазурь.
- Приготовьте глазурь: в большую миску с помощью ручного миксера добавьте сливочное масло и взбивайте на средней или высокой скорости до однородной массы. Добавьте пух зефира, соль и 1/2 стакана сахарной пудры и взбивайте до однородности. Соскребите стенки миски и продолжайте добавлять по 1/2 стакана сахара за раз, пока глазурь не станет полностью гладкой и пушистой, 1-2 минуты.
- Намазать один круглый корж глазурью из зефира, затем положить на него второй торт. Заморозьте верхнюю часть торта, затем посыпьте орехами пекан внешний край верхнего торта.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день в выходные
barnesandnoble.ком18,00 долл. США
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.
Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Пирог из сладкого картофеля со специями и сахарной глазурью Рецепт
Сделано для всей семьи, и им это очень понравилось.Я использовал банку тыквы на 16 унций, увеличил количество корицы до 3-1 / 2 чайной ложки и имбиря до 2-1 / 2 чайной ложки. Также добавлены 1/8 чайной ложки гвоздики и 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха и молотого душистого перца. Сделал всю глазурь. Большой успех.
Не теряйте время зря. Этот торт был супер сухим!
Это очень хороший торт. Это не так хорошо, как я думал, судя по всем замечательным отзывам. Это хорошо, и глазурь хороша, но ни в коем случае не экстраординарная. Я увеличил количество специй и добавил гвоздику и мускатный орех.Мой почти пятилетний ребенок назвал его «супер вкусным», так что в целом я не могу жаловаться. Просто не «устала».
Я сделала это сегодня вечером для моего мужа-вегана. Я заменил яйца заменителем яиц (см. Рисунок), а для глазури я использовал миндальное молоко и веганский спред с балансом земли вместо взбитых сливок и масла. Это было прекрасно!! Мой муж съел 5 штук (серьезно … но это был его день рождения), а у моих родственников было по две штуки. У меня такое чувство, что кто-то может пробираться по лестнице посреди ночи, чтобы получить немного больше (меня).Я совсем не пропустила оригинальные ингредиенты!
Этот торт был самым большим хитом, который у меня когда-либо был. Я тоже взял его на день рождения моего отца, и теперь все хотят, чтобы я принес его им. Я немного волновался, что у меня не хватит глазури, но оказалось, что у меня еще осталось! Я рекомендую не оставлять глазурь в миске слишком долго. он настраивается очень быстро! В общем, лучший торт, который я приготовил 🙂
Без глазури это влажный, нежный, не слишком сладкий торт, который идеально подходит для полдника с чашкой чая.С глазурью он выглядит невероятно декадентским.
Глазурь была потрясающей, но такой богатой, что я почувствовал легкое недомогание после того, как съел целую часть. Потребляйте умеренно.
Я сделал это 3 года назад, и теперь это традиция. Моя семья просит об этом. Очень легкий, сочный — вкусный каждый раз. Эта глазурь невероятна. Я готовил как кексы, так и в виде прямоугольного торта, но, безусловно, лучшая презентация — это упаковка по рецепту, мы показываем ее на красивой подставке для торта с глазурью, капающей повсюду.Идеально подходит для позднего завтрака. Кажется, на следующий день оно становится еще лучше.
ОЧЕНЬ хорошо! Я использовал сладкий картофель Beauregard (действительно красивый желтый сорт), коричневый сахар и частично пшеничную муку, частично AP. Вместо того, чтобы делать глазурь, я поджарил бананы с большим количеством специй, коричневого сахара и масла и сделал топпинг «Bananas Foster». Я дал его на пробу нескольким своим коллегам, и они были в восторге! УРА! Обычно я ненавижу людей, которые просматривают рецепт и слишком сильно его меняют, но мне очень понравилась моя версия.
🙂 Я обязательно сделаю это снова и, возможно, даже переделаю еще раз!
Так грустно! Я сделал это или благодарение. Мы выбросили его в мусорное ведро. Я последовал рекомендации добавить ром и нарезанное масло с яблочным соусом. Глазурь отличная, хотя я использовал только 3/4 стакана сахарной пудры …. попробую придумать другой торт или использовать его.
Этот рецепт долгое время был любимым в семье — с тех пор, как он появился в 2000 году. У нашей дочери недавно диагностировали чувствительность к глютену, и это был единственный рецепт, который она попросила изменить, чтобы я стал GF.С приближением Дня Благодарения и ее возвращением домой — сегодня вечером я попробовал. Я добавил равные части смеси муки из четырех бобов из книги Бетт Хагман для гурманов по выпечке без глютена (мука из гарфавы, сорго, кукурузного крахмала и тапиоки), добавил 2 чайные ложки ксантановой камеди, удвоил корицу, имбирь, ваниль и добавил 3/4 чайной ложки соли. . * Рецепты GF часто требуют большего количества специй, чтобы покрыть более сильный вкус используемой муки.
* Я выпекал их в формах для кексов и маленьких сковородах — точно так же, как я делал это с универсальной мукой.Запекается красиво. Моя дочь в восторге.
наконец-то достойный рецепт батата. Я также использовал оливковое масло в качестве растительного масла. это было легко и получилось огромным и высоким. пришлось раздать рецепт на весь офис.
Это один из моих любимых рецептов булочки! Вместо батата я использовал японский сладкий картофель (он более сладкий и ароматный), и он получился очень влажным и вкусным! Так как японский сладкий картофель слаще ямса, я добавил только 1/2 сахара, и он был достаточно сладким.Также добавление жареных семян черного кунжута сделало его более ароматным.
Я сделал это
дважды сейчас; выбрал
это потому что
Я не очень
опытный. Он получил
восторженные отзывы оба
раз! Я оценил
предложения вверх
специи: удвоены
имбирь и корица,
и добавил 1/2 ч.
каждый душистый перец и
молотая гвоздика.
Для более праздничного
ищу торт, после
коричневый сахар
глазурь на
торт, добавил я
тонкие зигзагообразные полоски
белой глазури.
Очень и очень просто. Легкая и нежная крошка.Я использовал свет оливковое масло, а я испекла мою сладкую картофель (скорее чем нанести им ядерный удар). По рецепту получается лодку обледенения. Это было бы отличная альтернатива тыквенный пирог в День Благодарения.
Этот чудесный торт стал семейная традиция. Всегда огромный ударять. Это легко сделать наперед, так как он остается влажным и ароматным в течение дней. Глазурь на вкус как клен и очень сладкий. Если он тоже остынет много, можно немного согреть в микроволновую печь, но следует налить когда он максимально жесткий налить.
Рецепт торта Bundt из сладкого картофеля • Меморандум мамы
Поделиться — это забота!
Рецепт торта из сладкого картофеля Bundt предоставлен Nielsen-Massey Vanillas.
В рецепте используется сладкий картофель, но жемчужиной этого торта является богатое сочетание сладких и древесных нот с глубоким пряным характером, похожим на гвоздику или мускатный орех.
Эта ваниль хорошо сочетается с шоколадом, цитрусовыми, корицей, гвоздикой и другими теплыми специями.
Это идеальный десерт сегодня вечером или демонстрационный десерт на Пасху!
Если вы не любитель сладкого картофеля, не уходите.
Этот пирог из сладкого картофеля не похож на сладкий картофель.
Это восхитительный пряный булочка с пряностями, который поднимет планку для всех тортов.
Сладкий картофель складывается в кляр, создавая невероятную влажность и шелковистость.
Это похоже на то, что делает тыквенное пюре.
Я считаю, что готовить булочки намного проще, чем слоеный пирог, но они все же достаточно привлекательны, чтобы стать центральным элементом десерта.
ПирожныеBundt легко нарезать, подавать, транспортировать и хранить, что делает их беспроигрышным вариантом для всех.
Если вам нужен повод, чтобы насладиться этим лакомством, сладкий картофель полон калия.
Идите вперед, откажитесь от витаминов и вместо этого съешьте весь этот пирог из сладкого картофеля.
Здесь нет суждения.
Ингредиенты для торта Bundt из сладкого картофеля
Для торта из сладкого картофеля:
3 стакана универсальной муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка молотой корицы
½ чайной ложки молотого имбиря
½ чайной ложки соли
3 больших яйца
Сахарный песок 2/3 стакана
2/3 стакана слегка упакованного коричневого сахара
¾ стакана (1 ½ палочки) несоленого сливочного масла, топленого
1 ½ стакана вареного и протертого сладкого картофеля
1 столовая ложка мексиканского чистого экстракта ванили Nielsen-Massey
1 ½ стакана пахты
Для завитка корицы и пекана:
2 столовые ложки неочищенного коричневого сахара
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка молотой корицы
¼ чашки мелко нарезанных орехов пекан
Для моросящего сливочного сыра:
2 столовые ложки (1 унция) сливочного сыра, комнатной температуры
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1 стакан сахарной пудры
¼ чайная ложка мексиканского чистого экстракта ванили Nielsen-Massey
2 столовые ложки цельного молока
Торт Bundt из сладкого картофеля Указания
Разогрейте духовку до 350 F.
Отложить.
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для завитка корицы и пекана.
Отложить.
В средней миске просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь и соль.
В большой миске смешайте яйца, сахар, топленое масло, пюре из сладкого картофеля, ваниль и пахту.
Осторожно добавьте сухие ингредиенты, помешивая, пока они не смешаются.
Вылейте половину теста для торта в подготовленную форму Bundt, равномерно разглаживая ее по дну.
Посыпьте вихрем с корицей и пеканом, затем аккуратно полейте оставшимся тестом, разглаживая верх.
Выпекать 65-75 минут или пока сверху не станет темно-золотистого цвета, а тонкая шпажка, вставленная в центр торта, не станет чистой.
Дайте остыть в сковороде, затем переверните на решетку для охлаждения и дайте закончить охлаждение перед глазированием.
В небольшой миске взбейте масло и сливочный сыр электрическим миксером.
Добавьте сахарную пудру, ваниль и молоко, перемешивая до однородного состояния. Ложкой или кондитерским мешком полейте торт перед подачей на стол.
(10–12 порций)
Состав
- Для торта из сладкого картофеля:
- 3 стакана универсальной муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ½ чайной ложки соли
- 3 больших яйца
- 2/3 стакана сахарного песка
- 2/3 стакана слегка упакованного коричневого сахара
- ¾ стакана (1 ½ палочки) несоленого сливочного масла, топленого
- 1 ½ стакана вареного и протертого сладкого картофеля
- 1 столовая ложка мексиканского чистого экстракта ванили Nielsen-Massey
- 1 ½ стакана пахты
- Для завитка корицы и пекана:
- 2 столовые ложки слегка упакованного коричневого сахара
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ стакана мелко нарезанных орехов пекан
- Для сливочного сыра:
- 2 столовые ложки (1 унция) сливочного сыра, комнатной температуры
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1 стакан сахарной пудры
- ¼ чайная ложка мексиканского чистого экстракта ванили Nielsen-Massey
- 2 столовые ложки цельного молока
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 F.
Смажьте маслом и мукой форму Bundt на 12 чашек, тщательно смазав все щели на сковороде. Отложите в сторону. - В небольшой миске смешайте все ингредиенты для завитка корицы и пекана. Отложите в сторону.
- В средней миске просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь и соль.
- В большой миске смешайте яйца, сахар, топленое масло, пюре из сладкого картофеля, ваниль и пахту. Осторожно добавьте сухие ингредиенты, помешивая, пока они не смешаются.
- Вылейте половину теста для торта в подготовленную форму для выпечки Bundt, равномерно разглаживая ее по дну. Посыпьте вихрем корицы и пекана, затем аккуратно полейте оставшимся тестом, разглаживая верх.
- Выпекать 65-75 минут или пока сверху не станет темно-золотистого цвета, а тонкая шпажка, вставленная в центр торта, не станет чистой. Дайте остыть в сковороде, затем переверните на решетку для охлаждения и дайте закончить охлаждение перед глазированием.
- В небольшой миске взбейте масло и сливочный сыр электрическим миксером.
Добавьте сахарную пудру, ваниль и молоко, хорошо перемешивая. Ложкой или кондитерским мешком полейте торт перед подачей на стол.
Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1Количество на порцию: Калории: 371 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 62 мг Натрий: 337 мг Углеводы: 66 г Волокно: 2 г Сахар: 37 г Белки: 8 г
Информация о пищевой ценности может быть неточной.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Лучший рецепт сладкого картофельного торта на День Благодарения
Изображение предоставлено Pixabay
Кто сказал, что овощи не идут в пирог? Попробуйте это вращение на классическом блюде из сладкого картофеля.
У нас в голове день Благодарения, особенно восхитительный, ароматный, универсальный сладкий картофель .Хотя все мы любим старую запасную запеканку из сладкого картофеля с поджаренным зефиром, есть еще много способов подать этот вкусный овощ на стол в День Благодарения в этом году или в любое другое время года.
Один из самых вкусных способов употребления сладкого картофеля — это торт, и это отличное угощение круглый год. Поклонникам морковного торта наверняка понравится эта версия сладкого картофеля, поскольку у них одинаковые ингредиенты. Пирог из сладкого картофеля легко приготовить, и он порадует ваши вкусовые рецепторы — вы даже можете добавить немного в глазурь (но об этом позже!).
Рецепт торта из сладкого картофеля
Состав
- 3 или 4 вареных, очищенных, протертых и охлажденных сладких картофеля (используйте не менее 2 чашек; это отличный вариант для запеканки из оставшегося сладкого картофеля)
- 2 и 3/4 стакана муки (+ около 2 столовых ложек дополнительно, если на большой высоте)
- 3 больших яйца, взбитых
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан коричневого сахара
- 1-2 столовые ложки корицы
- гвоздика 1/4 чайной ложки
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 2 палочки несоленого сливочного масла или 1 стакан маргарина (при желании можно заменить масло)
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 3/4 стакана молока
- 1/2 стакана изюма по желанию
- Пекан, грецкие орехи или миндаль по желанию
Проезд
- Разогреть духовку до 350F
- Приготовьте 2 круглых формы для выпечки или одну большую противень с маслом и мукой, затем выровняйте пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом
- Смешать сухие ингредиенты и специи и отложить .
- Взбить масло, сахар и ваниль, затем добавить во взбитую яичную смесь
- Добавить сладкий картофель и взбить до однородной массы
- Добавить в смесь сухие ингредиенты, взбивать на низкой скорости до смешивания, стараясь не перемешивать слишком много
- Добавьте орехи, изюм или даже добавьте шоколадную стружку, если хотите.
- Если тесто кажется слишком сухим, добавьте немного молока; если он кажется слишком влажным и жидким, добавьте немного муки.Не забудьте добавить дополнительную муку, если выпекаете на большой высоте. Разделите тесто на две формы или равномерно разложите на противне
Выпекайте при температуре 350 градусов от 35 до 55 минут, но начните проверять степень готовности примерно через 45 минут. Оба начнут подрумяниваться, и торт можно будет протестировать зубочисткой или ножом. Если он выходит чистым, торт готов. Дайте пирогу остыть на сковороде примерно 10 минут, затем переверните на решетку для охлаждения и снимите пергаментную бумагу с дна.
Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью.Заморозьте слои или оставьте их в холодильнике на пару часов, чтобы сохранить структуру торта для глазури.
Примечание: сахар можно уменьшить вдвое, если вы хотите, чтобы торт не был таким сладким.
Его можно подавать отдельно или с глазурью, а также можно добавить орехи в качестве топпера.
Глазурь из сливочного сыра с лимоном и медом станет прекрасным украшением этого торта, как и мягкий сливочно-сливочный крем. Но и из сладкого картофеля можно приготовить очень простую глазурь.Простая уловка — смешать пюре из сладкого картофеля с растопленной шоколадной стружкой (полусладкая и горько-сладкая подойдут) для получения декадентской сладкой шоколадной глазури. Для этого просто доведите картофельное пюре до кипения и снимите с огня. Добавьте шоколад и перемешайте до однородной массы.
Сладкий картофель очень универсален и может быть пикантным гарниром или центральным элементом восхитительного десерта. Какой ваш любимый способ употребления сладкого картофеля? Поделитесь с нами своими любимыми рецептами в комментариях!
Здоровый торт из сладкого картофеля | Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
Этот рецепт был отправлен участником сообщества Tasty и не был протестирован командой Tasty recipe.на 8 порций
- 1 ½ стакана муки (185 г)
- ½ стакана цельнозерновой муки (65 г)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка корицы
- ⅛ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки имбиря
- 2 яйца
- ½ чайной ложки ванили
- ½ стакана молока (120 мл)
- стакана масла (60 мл)
- ⅔ стакана сахара (135 г)
- 2 столовых ложки меда
- 1 стакан сладкого картофеля пюре (260 г)
- арахисовое масло, для сервировки (по желанию)
- Калорий 291
- Жир 8 г
- Углеводы 48 г
- Клетчатка 2 г
- Сахар 25 г
- Белок 5 г
Расчетные значения для одной порции размер.
- Смешайте сухие ингредиенты, затем влажные ингредиенты по отдельности.
- Затем смешайте их вместе.
- Вылить в форму для выпечки.
- Выпекать в духовке при температуре 350 ° F (180 ° C) от 50 минут до 1 часа.
- По желанию: подавать с арахисовым маслом.
на 8 порций
- 1 ½ стакана муки (185 г)
- ½ стакана цельнозерновой муки (65 г)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка корицы
- ⅛ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки имбиря
- 2 яйца
- ½ чайной ложки ванили
- ½ стакана молока (120 мл)
- ¼ стакана масла (60 мл)
- стакана сахара (135 г)
- 2 столовых ложки меда
- 1 стакан пюре из сладкого картофеля (260 г)
- арахисовое масло для сервировки (по желанию)
- Калорий 291
- Жир 8 г
- Углеводы 48 г
- Клетчатка 2 г
- Сахар 25 г
- Белок 5 г
Расчетные значения основаны на один размер порции.