Картошка в духовке со сметаной и сыром и грибами: Картофель с грибами в духовке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .
Картошка с шампиньонами со сметаной в духовке
Я уже рассказывала, что люблю простые в приготовлении и вкусные блюда. Картошка, запечённая с шампиньонами со сметаной в духовке, как раз из таких блюд. Всё предельно просто: почистили, нарезали, залили сметанным соусом и отправили запекаться. А тем временем, пока запекается в духовке картошечка с шампиньонами, можно сделать салатик. Приготовьте это ароматное и сытное блюдо для семейного ужина или обеда — быстро, вкусно и очень просто!
Ингредиенты
Для приготовления картошки с шампиньонами со сметаной в духовке потребуется:
1 кг картофеля;
300 г шампиньонов;
1 крупная луковица;
150 г сметаны любой жирности;
100 мл воды комнатной температуры;
20 г сливочного масла;
соль, специи — по вкусу.
Этапы приготовления
Картофель вымыть, почистить, крупно нарезать (я разрезала каждую картофелину на четыре части).
Лук очистить, промыть, нарезать тонкими полукольцами.
Форму для запекания смазать сливочным маслом (я готовила в порционных формах).
На дно формы (или форм, если готовите в порционных) поместить половину лука (остальной лук отложить в сторонку). Поверх лука выложить в один слой картофель (я картошку не солила, так как мне соли хватило в соусе).
Если вы готовите со свежими шампиньонами, то их предварительно нужно промыть, очистить от грязи и нарезать на несколько частей. Если грибочки маленькие, разрезать их пополам, а крупные разделить ещё на несколько частей (я готовила с замороженными шампиньонами, разрезанными на 4 части). Поверх картошки выложить грибы и оставшийся лук.В отдельной миске соединить сметану, влить воду комнатной температуры, посолить, приправить специями по вкусу (из специй я добавила по одной чайной ложке сушёной зелени, универсальную приправу для грибов и сушёный чеснок), получившийся соус тщательно перемешать.
Залить получившимся сметанным соусом картошку и шампиньоны.
Запекать картошку с шампиньонами в сметане в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45 (время запекания зависит от сорта картошки).
Готовность картошки проверить, проткнув вилкой (если легко прокалывается, значит готова).
Ароматный, вкусный и аппетитный картофель, запечённый в духовке с шампиньонами со сметаной, подавать в горячем виде. По желанию, можно посыпать рубленной зеленью и подать с салатом из свежих овощей. Приготовьте такую запечённую картошку и, я уверена, вы не раз ещё вернётесь к этому рецепту!
Приятного аппетита!
рецепт картофеля в духовке и мультиварке, жареного на сковороде
На самом деле далеко не все знают о том, как приготовить картошку с грибами в сметане, используя для этого подручные бытовые приборы: мультиварку, плиту или духовой шкаф. Если нарушена технология, то блюдо получается слишком пересушенным, иногда даже горелым, но чаще откровенно сырым. Вкусная и ароматная картошка с грибами в сметане получится только в том случае, если соблюдать все правила её приготовления. А сделать это поможет правильно подобранный рецепт картофеля с грибами в сметане, найти который можно в представленной на странице подборке.
Картошка с грибами и со сметаной в духовке
- 500 г грибов,
- 5 шт картошин,
- 1-2 головки лука,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 1/2 стакана сметаны,
- остальное – по вкусу.
Готовится картошка с грибами и со сметаной в духовке следующим образом: внутренние стенки горшочка натереть чесноком, на дно положить кусочки сливочного масла, свежие грибы, крупно нарезанный картофель и перемешанный с измельченным луком, сверху залить сметаной. Горшочек закрыть сочнем из хлеба и запечь в хорошо нагретой духовке.
Картошка с грибами в сметане в духовке
Ингредиенты для того, чтобы приготовить картошку с грибами в сметане в духовке – это следующие продукты:
- Картофель 400 г
- Шампиньоны 200 г
- Сметана 200 г
- Лук репчатый 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Для приготовления этого рецепта нам понадобится – картофель, шампиньоны или любые другие грибы, которые вам нравятся, репчатый лук, сметана, соль и ваши любимые специи.
- Картофель почистить, порезать тонкими кружками. Репчатый лук почистить, грибы протереть влажной тряпочкой. Не стоит мыть шампиньоны водой – они быстро впитывают влагу и становятся водянистыми. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном, оливковом или сливочном масле 5-7 минут.
- Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Выложить в форму слой картофеля.
- На картофель выложить жареные грибы с луком. Посолить, приправить специями. Полить сметаной. Если сметана слишком густая, ее можно разбавить молоком или сливками.
- Повторить все слои, пока форма не заполнится, и не кончатся все ингредиенты. Полить сметаной. Духовку разогреть до 180 градусов.
- Запекать при 180 градусах 40 минут. По времени и температуре запекания ориентируйтесь на вашу духовку, оно может отличаться от того, которое указано в рецепте. Картофель с грибами в сметане приготовленный в духовке, перед кушаньем украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!Картошка с грибами, тушенная в сметане в мультиварке
На 750 г картофеля
- 500 г свежих грибов,
- 1-2 головки лука,
- 1/2 стакана сметаны,
- 3 ст. ложки масла.
Приготовленная таким образом картошка с грибами в сметане в мультиварке дольше сохраняет свою свежесть. Алгоритм действий – аналогичный описанному выше, но необходимо правильно выбрать режим готовки.
При подаче на стол удалить ветки петрушки и лавровый лист, а картофель посыпать рубленой зеленью.
Картофель тушеный можно приготовить и с сушеными грибами. В этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком.
Рецепт грибов, тушенных с картошкой в сметане
Для того, чтобы приготовить грибы, тушеные в сметане с картошкой по этому рецепту, требуется:
- 10 клубней картофеля,
- 600 грибов,
- ½ стакана сметаны,
- 2 головки лука репчатого,
- 70 г растительного масла,
- соль,
- перец,
- зелень.
Способ приготовления.
Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками.
Налейте на сковороду масло, когда оно раскалится, выложите картофель.
Обжарив его минут 10 со всех сторон, отставьте.
Промытые грибы порежьте на небольшие кусочки и потушите в собственном соку, чуть присолив.
На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, когда он будет готов, высыпьте туда грибы.
Смешайте картофель с грибами и луком и тушите под закрытой крышкой на медленном огне в течение 7 мин.
Добавьте сметану и тушите грибы с картофелем в сметане еще 10 минут.
Грибы в горшочке с картошкой в сметане
Ингредиенты для приготовления грибов в горшочке с картошкой в сметане – это такие продукты:
- 500 г кабачков,
- 500 г картофеля,
- 100 г шампиньонов,
- 100 г сыра,
- ½ стакана сметаны,
- 50 мл растительного масла,
- 2 яйца,
- 1 пучок зелени укропа и петрушки,
- соль.
Способ приготовления.
- Сыр натереть на терке.
- Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
- Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой и жарить в растительном масле до готовности.
- Кабачки вымыть, нарезать кружочками, запечь в духовке.
- Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать.
- В горшочек для запекания выложить слоями картофель, кабачки, грибы.
- Каждый слой посолить и смазать майонезом.
- Сверху залить яйцами, посыпать сыром.
- Поставить грибы в горшочке с картошкой в сметане в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой и укропом.
Картошка с грибами в горшочке со сметаной
Ингредиенты:
- 400 г белых грибов,
- 5 клубней картофеля,
- 2 моркови,
- 1 луковица,
- 100 г сливочного масла,
- 50 г сметаны,
- 1 пучок зелени петрушки и укропа,
- перец,
- соль.
Способ приготовления картошки с грибами в горшочке со сметаной не сложный, но требует внимания к подготовке продуктов.
Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в горшочек, добавить грибы, лук, 50 г сливочного масла, сметану. Смесь посолить, поперчить, поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут, положить оставшееся сливочное масло.
Готовить еще 10–15 минут.
Грибы в горшочке с картошкой, запеченные в сметане при подаче к столу посыпать укропом и петрушкой.
Картошка с грибами в духовке со сметаной
Ингредиенты для картошки с грибами в духовке со сметаной – это такие продукты:
- 500 г замороженной цветной капусты,
- 5 шт картошин,
- 150 г шампиньонов,
- 100 г сыра,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 1 луковица,
- 1п сметаны,
- 1 пучок зелени укропа и петрушки,
- соль.
Способ приготовления. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Картофель очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать, обжарить вместе с луком в растительном масле. Сыр натереть на терке.
Картофель и цветную капусту выложить в горшочек для запекания, добавить шампиньоны, лук и соль, все это залить сметаной. Поставить в разогретую до 150 °C духовку на 20 минут, затем посыпать сыром и запекать еще 5 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.
Картошка с грибами и сметаной в мультиварке
Это блюдо из картошки с грибами и сметаной в мультиварке готовится быстро, отличается простотой и минимальным набором используемых продуктов.
- Грибы – 500 г
- Картофель – 8 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль, сметана, черный перец, петрушка по вкусу
На сковороде на сливочном масле обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета, затем переложить его в варочную чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами сметаны (немного разбавленной водой).
Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол картошку с грибами украсить петрушкой.
Картошка, с грибами приготовленная в мультиварке со сметаной приобретает неповторимый вкус.
Как потушить грибы с картошкой в сметане с сыром
Ингредиенты, из которых готовятся грибы с картошкой в сметане с сыром – это следующие продукты:
- 200 г сушеных грибов,
- 5 клубней картофеля,
- 2 моркови,
- 1 луковица,
- 50 г сливочного масла,
- 20 мл растительного масла,
- 50 г сметаны,
- сыр,
- перец,
- соль.
Перед тем как потушить грибы с картошкой в сметане, лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Грибы замочить в воде. Сыр натереть на терке.
Картофель выложить на противень, добавить грибы, лук, сметану, посолить, поперчить. Запекать 40 минут. Добавить сливочное масло, сверху положить сыр. Готовить еще 10 минут.
Рецепт жареной картошки с грибами в сметане на сковороде
Для хорошей хозяйки не секрет как приготовить картошку с грибами в сметане на сковороде, для этого понадобится:
- 8 картофелин,
- 3 луковицы,
- 1 мисочка свежих очищенных грибов,
- 1 ст. ложка жира,
- 200 г сметаны,
- соль,
- перец.
Жареная картошка с грибами в сметане получиться вкусной, если предварительно очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде с пряностями. Затем грибы вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить на сковороде.
Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. К концу жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и с поджаренным луком, полить сметаной и потушить 10 минут. По этому рецепту жареной картошки с грибами в сметане получается просто великолепное блюдо для повседневного стола.
Запеченные грибы в сметане с картошкой
- 800 г картофеля,
- 400 г грибов свежих,
- 2 луковицы,
- 60 г масла сливочного,
- 50 г сыра,
- 500 г сметаны,
- 30 г зелени,
- перец горошком,
- соль,
- лавровый лист.
Для того, чтобы приготовить запечённые грибы в сметане с картошкой, необходимо картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, положить на смазанную маслом сковороду. Грибы нарезать, предварительно отварив, затем обжарить вместе с луком, все соединить со сметаной. Залить соусом картофель, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Запечённые грибы в сметане с картошкой подать к столу в горячем виде, посыпать сверху зеленью.
Картофель с грибами в сметане в мультиварке
Для того, чтобы приготовить картофель с грибами в сметане в мультиварке, потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля,
- 300 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- 1-2 ст.л. сметаны,
- 1 стак. воды,
- соль, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте все продукты кубиками. На режиме «Выпечка» обжарьте лук и грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и не появится золотистая корочка. Добавьте картошку, залейте сметаной с водой, посолите и поперчите по вкусу и закройте крышку. Установите режим «Плов».
Как пожарить картошку с грибами в сметане
Тем, кому классический вариант кажется скучным, могут попробовать данный рецепт, который дополняется аппетитной сметаной. В этом случае вкус картошки и неповторимый аромат белых грибов дополняется нежной сметаной, которая служит прекрасным соусом.
Перед тем как пожарить картошку с грибами в сметане, нужно подготовить все продукты:
- Картофель – 200 г;
- Белые грибы – 100 г;
- Сметана любой жирности – 50-70 г
- Растительное масло;
- Специи
Для приготовления следует обжарить картофель.
Грибы можно после добавить сразу к полуготовому овощу. Но если хочется добиться румяной корочки, лучше жарить их отдельно. При этом белые грибы нужно выкладывать только на горячую сковороду, а в процессе готовки их ни в коем случае нельзя часто перемешивать, иначе они пустят воду и получатся тушеными, а не жареными. Также первые пару минут их лучше вовсе не трогать.
По готовности ингредиенты смешиваются, солятся и заливаются сметаной. После двух минут тушения все готово. Подавать, украсив рубленой зеленью.
Вареная картошка с грибами в сметане
- 12 картофелин средней величины,
- 1 ст. ложка масла,
- 2 ст. ложки сметаны,
- бульон,
- зелень укропа.
Для фарша:
- 1/2 сельди,
- 5 сушеных грибов,
- 1 луковица,
- вареный картофель,
- 1/2 ст. ложки сливочного или растительного масла,
- сметана,
- молотый перец.
Вареная картошка с грибами в сметане готовиться следующим образом: овощ очистить и промыть, отрезать верхушки, середину выскоблить и заполнить фаршем.
Затем с одного конца каждую картофелину накрыть отрезанной верхушкой, а другой конец подровнять, чтобы картофелину можно было поставить. Поставить картофелины в кастрюлю в один ряд, положить на каждую по кусочку масла, добавить бульон, полить немного сметаной и запекать в духовке, пока картофель не станет мягким. При подаче к столу вареную картошку с грибами положить на блюдо, посыпать зеленью укропа, вокруг полить сметанным соком, в котором картофель запекался.
Приготовление фарша из сельди с грибами: сельдь вымочить, удалить кости, изрубить, добавить мелко порубленные и обжаренные на жире вареные грибы, картофельное пюре, приготовленное из выскобленных сердцевин картофеля, добавить вареное или сырое яйцо (не обязательно), поджаренный лук, пару ложек сметаны, молотый перец, все перемешать — и фарш готов.
Вместо фарша из сельди с грибами картофель можно начинить фаршем из отварного мяса или сваренных сушеных грибов.
Рецепт «картофель с грибами в сметане» можно разнообразить, добавив свои дополнительные ингредиенты.
Приятного аппетита!
Грибы с картошкой в сметане в кастрюле
- 500 г весенних рядовок (или сморчков),
- 1 луковица,
- 1 кг свежего картофеля,
- ½ стакана свежего гороха,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 2–3 ст. ложки сметаны,
- вода,
- соль,
- укроп,
- зелень петрушки.
Для того, чтобы приготовить грибы с картошкой в сметане в кастрюле, нужно сделать следующее:
- Очищенные и промытые грибы нарезать кусочками и положить в кастрюлю, тушить в растительном масле вместе с нашинкованным луком. Добавить мелкий очищенный картофель и немного воды (или отвара), посолить и тушить 10–15 мин под крышкой.
- Затем всыпать молодой горох и тушить его до готовности. (Перезрелый горох следует начать тушить одновременно с картофелем.) За несколько минут до конца тушения влить сметану. При подаче на стол посыпать кушанье измельченной зеленью.
- На гарнир подать зеленый салат, или из огурцов, или из редиса.
Картофель с грибами в сметане в духовке
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт,
- Грибы – 400 г,
- Сметану – 250 мл,
- Масло сливочное – 70 г,
- Лук – 1 шт,
- Сыр – 300 г,
- Соль, перец – по вкусу,
- Мука – 1 ст.л.
Картофель с грибами в сметане в духовке готовиться следующим образом: его нужно помыть, но не очищать, затем срезать верхушку, либо разрезать пополам (вдоль). Очистить десертной или чайной ложкой картофель от мякоти, так чтобы бортики и донышко было толщиной 5 – 7 мм. Готовый картофель положить в прохладную воду (чтобы он не потемнел и сбросил излишки крахмала).
Разогреть духовку до 200 градусов.
Приготовим грибной жульен. Распустить в сковороде 70 г сливочного масла, положить в него 400 г мелко нарезанных шампиньонов. Помешивая, дождитесь, когда грибы дадут сок и осядут. Добавьте мелко накрошенную луковицу, добавить половину столовой ложки муки – для загущения.
Тщательно все перемешать.
Убедившись, что мука разошлась равномерно, влейте 250 мл сметаны. Слегка посолить, поперчить и потушить полученную смесь до загустения сметаны.
На противень сложить картофель (кокотницы), вытряхнув из него воду. В каждый картофель добавить по несколько крупинок соли, перца. Уложить в картофель тушеные в сметане грибы, распределить равномерно по всему картофелю.
Начинённый картофель поставить в разогретую духовку. Через 15 минут вынуть противень и посыпьте картофель с грибами сыром. Поставить противень еще на 20 минут в духовку.
Рецепт жареной картошки с грибами со сметаной
Состав:
- консервированные грибы – 300 г,
- шпик – 70 г,
- картофель –10 шт.,
- лук – 1–2 шт.,
- сметана – 250 мл,
- соль,
- тмин.
Картошка с грибами, жаренная со сметаной может подаваться к столу с добавлением различной зелени. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. Шпик нарезать соломкой.
Часть шпика разогреть на сковороде, обжарить в нем лук. Добавить грибы и тушить до готовности. Картофель отварить, нарезать брусочками и поджарить со шпиком так, чтобы получилась золотистая корочка. Грибы смешать с картофелем, посолить по вкусу, добавить тмин и жарить еще несколько минут. В конце приготовления залить картошку с грибами сметаной, потомить минут 10 на плите. Когда картошка с грибами на сковороде со сметаной будет готова, необходимо полить лимонным соком и посыпать зеленью. Этот рецепт жаренной с грибами картошки со сметаной подойдет больше для обычного питания, для соблюдающих диету данное блюдо не пригодно.
Картошка с грибами со сметаной на сковороде
Картошка с грибами со сметаной, приготовленная на сковороде в духовке – это замечательное блюдо с ароматными травами и чесноком имеет очень вкусное и сытное сочетание, его можно подавать самостоятельно или как гарнир. Для запекания используем сметану и любые из имеющихся в наличие грибов. Сметану можно развести водой перед использованием.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля,
- грибы (0,5 кг),
- 1 большую луковицу,
- сметану (500 мл),
- по 1 чайной ложке майорана и прованских трав,
- соль перец,
- немного муки.
Способ приготовления:
Очищенную картошку режем на небольшие куски.Режем грибы и лук. Для жарки грибов лучше резать лук большими полукольцами, чтобы он не опустился на дно сковороды и не подгорел раньше времени. Обжариваем грибы с луком на сковороде на растительном масле и добавляем 2 ложки муки, обжариваем все вместе. Выкладываем на глубокий противень, предварительно смазанный растительным маслом, картошку с грибами и луком. Заливаем сметаной, смешанной с прованскими травами и майораном, солим, перчим и ставим в духовку. Запекаем до готовности картофеля на небольшом огне, готовое блюдо немного настаиваем под крышкой.
Готово! Выглядит прекрасно, пахнет аппетитно, а на вкус…попробуйте, не разочаруетесь!
Картошка с грибами в горшочке со сметаной
youtube.com/embed/cKiYtotyzGg» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Разнообразие в каждодневное меню можно внести при помощи керамических горшочков. Картошка с грибами в горшочке со сметаной – это одно из самых простых блюд, которое и готовится быстро, и съедается моментально.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг,
- шампиньоны 600 гр.,
- лук (2 шт.),
- морковь 1-2 шт.,
- сметана 300 гр.
Способ приготовления.
Режем картофель на кубики, отдельно обжариваем грибы с луком и морковью. Складываем все в отдельную емкость, чтобы было можно перемешать. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и раскладываем по горшочкам. Сверху выливаем сметану. Запекаем в течение 20 минут, до готовности картошки. Открываем горшочки, снова поливаем сметаной. Накрываем и даем просто постоять в горячей духовке. Некоторые хозяйки любят делать крышечку из обычного дрожжевого теста. Это нужно сделать предварительно, если вам не жалко потратить для этого 30-40 минут, пока будет подходить тесто, затем отщипывать кусочки теста, формировать крышечки и накрывать ими горшочки.
На приготовление блюда уходит примерно час времени.
Bon Appetit!
Курица и картошка с грибами в мультиварке со сметаной
Продукты для приготовления картошки с грибами в мультиварке со сметаной и курицей – это следующие ингредиенты:
- Голяшки курицы: 10–12 шт.
- Оливковое масло: 3 ст. л.
- Красный болгарский перец: 3 шт.
- Картофель среднего размера: 7–8 шт.
- Консервированные шампиньоны: 250–300 г.
- Чеснок: 2 зубчика.
- Лук репчатый: 1–2 шт.
- Сметана – 200 мл.
- Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, зеленый лучок).
- Специи (молотые черный и красный перец, куркума, карри).
- Вода: ½–1 стакан.
- Соль: ½ ч. л.
Как готовить.
- Промыть куриные голяшки и удалить с них кожицу.
- Смешать соль с куркумой и карри и посыпать этой смесью голяшки.
- Мелко нарезать репчатый лук.
- Сладкий перец нарезать кубиками.
- Мелко покрошить чеснок.
- Помыть консервированные грибы и нарезать их.
- Очищенный картофель нарезать на дольки среднего размера.
- Лук и перец обжарить на оливковом масле на отдельной сковороде в течение 5–7 минут.
- За 2 минуты до окончания обжаривания добавить чеснок и тщательно перемешать овощи.
- Выложить овощи в мультикастрюлю.
- Добавить куриные голяшки, перемешать с овощами.
- Добавить картофель и консервированные шампиньоны.
- Добавить немного воды и сметаны.
- Тушить в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут.
- За 10 минут до окончания режима добавить измельченную зелень – петрушку и укроп.
- Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком или подать его отдельно.
- Отдельно подать красный перец или смесь перцев.
Полезные советы
Овощи можно обжаривать в мультикастрюле в режимах ВЫПЕЧКА или ЖАРКА.
Картофель тушеный с грибами в сметане
Ингредиенты для тушеного картофеля с грибами в сметане следующие:
- 1 стакан воды;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 кг замороженных опят;
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
- 1 средняя морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 ст. ложка петрушки;
- 5 ст. ложек сметаны;
- 6 средних картофелин;
- 1/2 ст. ложки сухого базилика.
Приготовление:
- Картофель очистите, и нарежьте кружочками. Сложите в отдельную емкость, добавьте соль, перец, сухой базилик и тщательно перемешайте.
- Морковь натрите на крупной терке. Лук очистите, и нарежьте кубиками. Опята используйте без размораживания.
- На дно скороварки налейте оливковое масло, выложите слоями. Первый слой – половина картофеля, затем выложите слоями морковь, лук, опята, сверху опять положите картофель. Добавьте сливочное масло.
- Воду смешайте со сметаной венчиком или вилкой.
- Полученной смесью залейте овощи, готовьте в режиме «Высокое давление» 15 минут.
- 6. Перед подачей посыпьте петрушкой (мелко нарубленной).
Поделиться статьей:
Шампиньоны с картошкой в сметане
Вариант 1: Шампиньоны с картошкой в сметане – классический рецепт
Проверенное сочетание грибов и картошки со сметаной позволяет воплотить в кулинарную жизнь очень много идей. Готовить можно на сковороде, в казане, горшочке, мультиварке, на противне. Рассмотрим самые интересные варианты. Первым будет базовый рецепт приготовления в духовке. Мы запечем в форме для запекания в фольге.
Ингредиенты:
- 400 гр картофеля;
- 200 гр шампиньонов;
- 4 ст л жирной сметаны;
- 150 гр лука;
- стакан воды;
- 2 ст л подсолн масла;
- щепотка соли;
- щепотка свежемолот перца;
- 2-3 веточки зелени для украшения.
Пошаговый рецепт шампиньонов с картошкой в сметане
Шаг 1:
Сразу включите духовку, пусть разогревается до 180 С. Начнем очищать луковицы от шелухи, затем нарежем тонкими четвертинками.
Шаг 2:
Шампиньоны хорошенько промываем, нарезаем слайсами или брусочками среднего размера.
Шаг 3:
Очищаем клубни картофеля, сполоснем, нарежем половинками кружочков или соломкой, или простыми брусочками. Нарезайте, как вам удобней.
Шаг 4:
Разогрейте сковородку с маслом. Положите шампиньоны. Дайте испариться влаге. Затем налейте масло, насыпьте лук и обжарьте до румяного цвета. В конце чуть присолите и поперчите. Снимаем с огня.
Шаг 5:
Теперь берем форму для запекания. Немного смажьте маслом и разложите картошку. Немного посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 6:
Затем выкладываем шампиньоны с луком. Разведите сметану в воде и залейте форму.
На заметку: Если у вас нежирная сметана, тогда с водой на перемешивайте, а смажьте грибы с луком. В идеале используется жирная домашняя или фермерская сметана.
Шаг 7:
Если у вашей формы нет крышки, закройте пластом фольги. Поставьте в духовке и засеките сорок минут.
Если вы хотите немного подрумянить готовое блюдо, в конце снимите фольгу или крышку и запекайте еще 5-10 минут.
Готовые порции украсьте веточками зелени и подавайте ароматное угощенье на стол.
На заметку: Для более эффектной подачи, можете присыпать порции небольшим количеством сыра.
Грибы со сметаной на картофельной подушке под сыром
23 марта 2020
Как из самых простых продуктов приготовить шикарное по-настоящему царское блюдо? Это очень просто. Режем картошку и грибы, жарим по отдельности до готовности, заправляем сметаной, складываем слоями и накрываем толстым слоем сыра. Вот и весь рецепт. Но это так вкусно и красиво, что можно поставить на праздничный стол. Получается практически большой жульен на картофельной подушке. Жульен-запеканка из жареной картошки и грибов в сметане под сыром — это и сытный семейный ужин на каждый день, и отличное праздничное блюдо.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Кол-во порций:
6
6 порцийСложность: просто
Время приготовления:
PT50M50 минут
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Нарезать картошку тонкими полу-кружочками.
Пожарить картошку на растительном масле до готовности и посолить по вкусу.
Выложить жареную картошку в форму для запекания, форму ничем не смазывать.
Нарезать репчатый лук средними кусочками.
И шампиньоны пластинками.
Обжарить лук на растительном масле до прозрачности около 1 мин.
В лук выложить грибы и жарить на сильном огне до полного выпаривания жидкости, легкой румяности грибов и полной готовности.
Посолить грибы по вкусу и добавить сметану, все перемешать и снять с огня.
Выложить грибы на картошку.
Натереть сыр на крупной терке.
Выложить сыр на грибы.
Разложить сверху разрезанные поперек помидоры, слегка утапливая их в сыр.
Запекать в духовке 20 мин при 180 С до подрумянивания сыра, духовку разогреть заранее.
Вот такой жульен-запеканка у нас получился.
Мягкая картошка, сочные грибы и богатый слой тягучего сыра.
Приятного аппетита!
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Картошка с мясом и грибами в духовке на противне рецепт
Картошка с мясом и грибами в духовке на противне
Ингредиенты:
- Мясо (филе свинины или говядины) — 600 г.
- Картофель — 10 шт.
- Грибы лесные (вареные, замороженные) — 500 г.
- Соль и перец — по вкусу
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Сметана (жирность 20%) — 250 мл
- Сыр (тертый) — по вкусу
- Масло растительное
Приготовление:
- Мясо порезать небольшими кусочками.
- Замороженные грибы предварительно разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Картофель очистить и порезать пластинами толщиной около 5 мм.
- Репчатый лук почистить и порезать полукольцами примерно той же толщины, что и картофель.
- В глубокой сковороде разогреть примерно 1 ст.л. масла и по частям слегка обжарить кусочки мяса. Обжаренное до румяной корочки мясо переложить в форму для запекания. Посолить по вкусу. В сковороду, на которой жарили мясо, переложить нарезанный лук и пассеровать, помешивая, до мягкости.
- Пассированный лук переложить в форму поверх мяса.
- В сковороду снова добавить немного растительного масла и обжаривать на нем грибы до полуготовности, время от времени помешивая. Обжаренные грибы немного посолить, поперчить и добавить сметану. Грибы в сметане перемешать.
- На слой мяса с луком уложить ломтики картофеля.
- Затем распределить по картофелю грибы в сметане. Форму с запеканкой, прикрыть фольгой и отправить в духовку. Запекать при 190 примерно 1 час.
- Посыпать готовую запеканку тертым сыром и вернуть в духовку еще примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
- Картошка с мясом и грибами, запеченная в духовке, готова.
Приятного аппетита!
Краткое описаниеНазвание рецепта
Картошка с мясом и грибами в духовке на противне
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Рейтинг
Картошка с грибами в сметане
1 Для приготовления этого рецепта нам понадобится — картофель, шампиньоны или любые другие грибы, которые вам нравятся, репчатый лук, сметана, соль и ваши любимые специи. Запекать картофель с грибами мы будем в духовке
2 Картофель почистить, порезать тонкими кружками. Репчатый лук почистить, грибы протереть влажной тряпочкой. Не стоит мыть шампиньоны водой — они быстро впитывают влагу и становятся водянистыми. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном, оливковом или сливочном масле 5-7 минут
3 Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Выложить в форму слой картофеля
4 На картофель выложить жареные грибы с луком. Посолить, приправить специями. Полить сметаной. Если сметана слишком густая, ее можно разбавить молоком или сливками
5 Повторить все слои, пока форма не заполнится и не кончатся все ингредиенты. Полить сметаной..Духовку разогреть до 180 градусов
6 Запекать при 180 градусах 40 минут.По времени и температуре запекания ориентируйтесь на вашу духовку, оно может отличаться от того, которое указано в рецепте. Приятного аппетита!
Рецепт «Картошка с грибами в сметане» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Картошка с грибами в горшочке
Картошка с грибами в горшочке – это простое, вкусное и очень домашнее блюдо. Картошка с грибами томится в горшочке со сметаной и сыром, распространяя аромат по всему дому.
Состав (на 2 горшочка):
- Шампиньоны – 200 г
- Картофель – 4 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Сметана – 200 г
- Сыр – 50 г
- Сушеные травы (укроп, петрушка) – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
- Соль – ¾ ч. ложки
Приготовление:
Картофель помойте, почистите и нарежьте кубиками.
Грибы помойте и нарежьте сначала пополам, а затем каждую половинку разрежьте на пластинки. Если шампиньоны мелкие, то их можно просто разрезать на четвертинки.
Лук почистите и нарежьте кубиками.
Соедините картофель, грибы и лук. Добавьте соль, перец и травы. Перемешайте.
Дно горшочков смажьте сметаной.
Выложите картофель с грибами в горшочки. Не заполняйте горшочки до самого верха, иначе содержимое будет выкипать.
Залейте в каждый горшочек по 1/3 стакана воды и отправляйте горшочки в холодную духовку. Включите духовку только после того как горшочки уже будут в ней, разогревайте горшочки одновременно с духовкой, иначе они могут треснуть. Томите картофель с грибами в горшочке при 180 градусах 1,5 часа.
Пока горшочки в духовке, потрите сыр и смешайте его со сметаной. Добавьте соль, перец и травы. Если сметана густая, то добавьте пару ложек воды.
Через час достаньте картофель с грибами из духовки и залейте содержимое каждого горшочка соусом.
Через 30 мин. картошка с грибами в горшочке готова. Подавайте картошку горячей, непосредственно в горшочке.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:
Интересные рецепты:
Запеченный картофель с грибами Рецепт
Я никогда не ставил рецепт первым !!! Ну разве вы не знаете — я изменил это — только потому, что я не ем обычный картофель, если его не пюре с соусом в особые праздники!?! Но я действительно подаю сладкий картофель — и это то, что я использовал. Мы любим грибы и лук, обжаренные на чем угодно — поэтому решили попробовать, и это сработало !! Моему мужу больше понравилась сметана, но меня вполне устраивал йогурт. В общем, это была очень здоровая еда с прекрасным вкусом.Я подал его с салатом — и когда-нибудь сделаю снова. Возможно, было бы здорово добавить сверху немного сыра, но я искал здоровые продукты с низким содержанием жира. Спасибо!
Рецепт выглядит великолепно, непременно попробую этот йогурт
с печеным картофелем? Никогда не пробовал! Но сейчас это звучит очень хорошо!: D
Вкусно! Я сделал несколько изменений — я использовал средний картофель, вдвое больше грибов и лука, и использовал простой греческий йогурт (больше похожий на сметану по вкусу и текстуре, но действительно полезный)! Кроме того, 10 минут в микроволновой печи — это немного долго, если вы используете модель мощностью 1100 Вт — я настоятельно рекомендую начать с более короткого времени работы в микроволновой печи, иначе дно картофеля станет твердым (а я люблю есть всю кожуру!)
вау рад я не только тот, кто сделал это лол.Большой успех у моей тети, только разница была в использовании сметаны, а не йогурта. С солью или без нее все еще очень хорошо.
Вкуснятина !! Это было прекрасно! Я просто пошел дальше и все время готовил в микроволновке … Я не хотел топить дом духовкой. Йогурт — такая хорошая замена сметане !!!
Я добавил другие овощи, например, кукурузный горошек или все, что осталось в холодильнике. Запеченный картофель настолько универсален, что этот рецепт может служить образцом для всевозможных добавок. Мне особенно нравится йогурт вместо сметаны.
Это было очень необычно и здорово. Ям с луком и грибами и сливочный йогурт! Я обязательно сделаю это снова. Скоро!
Сварила картошку, чтобы сэкономить время. Нарезать их ломтиками и положить в смазанную маслом сковороду с использованием спрея оливкового масла. Тем временем я потушил лук на сливочном масле, как указано, до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Добавлены нарезанные грибы. Упущенный йогурт. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при 300 градусах. Замечательно приготовить и поставить в холодильник до запекания. Очень понравилось.Добавьте тертый сыр пекорино романо для дополнительного аромата.
Запеканка из сырного картофеля — отличная закуска, вкусные угощения
by Great Grub, Delicious Treats
Эта творожная запеканка из картофеля станет отличным гарниром. Вкус восхитительный, а весь восхитительный сыр делает это картофельное блюдо тем, что ваша семья будет хотеть снова и снова. Есть что-то в смешивании сливочного сыра и сметаны вместе с сыром чеддер, YUM.
Какое отличное блюдо, чтобы изменить обычный рецепт картофеля. Зеленый лук просто украшает эту творожную картофельную запеканку. Если вам нравится восхитительный вкус зеленого лука, не стесняйтесь добавлять немного больше, чем требует рецепт. Вы не пожалеете. Только больше аромата.
Невероятный гарнир
Я не могу вам передать, насколько прекрасна эта творожная запеканка из картофеля. Просто ОТЛИЧНО ВКУСНО! Начните с добавления грибного супа, сметаны, сливочного сыра, сливочного масла, зеленого лука, чесночной соли и перца в миске среднего размера, перемешайте до однородности.Картофель нарезать небольшими кусками, отварить до мягкости, но все еще немного крепко, процедить, а затем аккуратно добавить картофель в кремообразную смесь! Осторожно перемешайте, чтобы покрыть слой, и выложите в форму для выпечки объемом 3 литра, запекайте 40+ минут, сверху положите оставшийся сыр и подавайте! Так мило!
Мне нравится новый взгляд на картофель. Если вы любитель картофеля, вам точно захочется его приготовить. В преддверии праздников эта сырная запеканка из картофеля станет идеальным, сытным гарниром и любимым блюдом всей семьи в нашем доме.Такой сливочный и нежный.
Наполнение и удовлетворение — вот как я бы описал этот картофель. Очень насыщенный и нежный. Если вы не любите грибы, используйте вместо них крем-суп из курицы.
Попробуйте запеканку из сырной картофельной запеканки сегодня
Надеюсь, вам понравится эта сырная запеканка из картофеля так же, как и нам.
Вот еще несколько восхитительных рецептов картофеля, которые вы можете найти в блоге: картофель с зубчатыми зубцами с чесноком, картофельный салат Kielbasa, лучшее картофельное пюре, салат из красного картофеля и эти вкусные закуски, картофель-хлопот на укус и многое другое.Проверь их.
Сырный и вкусный
Запеканка из сырного картофеля
Курс: Ужин, Гарнир
Кухня: Американец
Автор: Терри
Состав
- 7-8 красновато-коричневый картофель, очищенные, мелко нарезанные кубиками (8 стаканов)
- 1 10 унция консервный крем грибной суп
- 1 чашка сметана
- 6 унция сливочный сыр, комнатная температура
- 2 Столовые ложки масло
- 3 чашки тертый сыр чеддер, разделенный
- 1/3 чашка зеленый лук
- 1/2 чашка молоко
- 1 чайная ложка чесночная соль
- 1/2 чайная ложка перец
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° и сбрызните форму для выпечки объемом 3 кварты антипригарным спреем.Отложите в сторону.
В большой кастрюле доведите до кипения 8-10 стаканов воды. Добавить картофель и варить до готовности.
Слить и отложить.
В средней миске перемешайте грибной суп, сметану, сливочный сыр, масло, зеленый лук, чесночную соль и перец до однородности.
Добавьте 2 стакана тертого сыра и перемешайте.
Осторожно всыпать картофель и перемешать, пока он не станет хорошо покрытым.
Вылить в подготовленную форму для запекания и выпекать 30-35 минут или до полного нагрева.
Вынуть из духовки и посыпать оставшимся сыром.
После таяния посыпьте дополнительным зеленым луком, по желанию.
Итак, если вы любите прикреплять к Pinterest, вот несколько изображений, которые идеально подходят для прикрепления к своим доскам Pinterest!
Наслаждайся, Терри
Авторские права © Great Grub, Delicious Treats. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами. Кроме того, не забудьте дать ссылку на этот пост для получения оригинального рецепта.
Жареный картофель с грибами — Готовим бабушку
«Жареный картофель» — волшебные слова для русского сердца. Это что-то очень знакомое и успокаивающее для большинства людей. В постсоветских странах картофель потребляют в очень больших количествах круглый год.Жареный картофель — это быстрый и легкий ужин, который обычно сопровождается копченой или маринованной рыбой, овощами (как свежими, так и маринованными) и, конечно же, сметаной. Жареный картофель с грибами — это дополнительный уровень комфорта, удовлетворения и покоя. Это то, что жареный сыр для американского сердца (и желудка) — знакомый, простой, скорее всего, напомнит вам о детстве.
Tournée и меньший размер
В классической французской кулинарии есть способ нарезки картофеля для приготовления, который называется турне.«Tourner» по-французски означает «переворачивать», и поскольку эта форма позволяет картофелю постоянно переворачиваться во время приготовления, он «получается» очень вкусным.
Однако этот нарез гораздо больше подходит для кухни ресторана или если у вас много готовки и вы можете повторно использовать обрезки. В противном случае это будет много работы и много отходов, которые пойдут зря.
Этот рецепт сочетает в себе идею (непрерывное переворачивание во время приготовления) и гораздо более подходящее (в домашней кулинарии) использование овощей.Очистить молодой картофель от кожуры по-прежнему занимает немного времени, но это очень просто. Особенно, если вам кто-то помогает, поскольку это не требует присмотра или особых объяснений.
Я трижды тестировал этот рецепт, пробуя разный картофель и разные грибы, и это сочетание мне больше всего нравится. Это действительно удобное, простое маленькое блюдо, которое стоит недорого и подходит ко всему. Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне — картофель, приготовленный таким образом, — одно из лучших, что я пробовал.Они почти кремовые, но прекрасно держат форму, с красивой золотисто-коричневой окраской снаружи. Грибы придают пористый землистый вкус, который отлично сочетается с картофелем. И, конечно, чеснок — но вряд ли это нужно оправдывать.
Жареный молодой картофель с грибами шиитаке
Яна, babushkacooking.com- Детский золотой картофель на 24 унции
- 4 унции свежих молодых грибов шиитаке, промытых и оставленных целыми (нарезанными, если не используется «детское» шиитаке) Дайте влаге стечь после полоскания или промокните бумажным полотенцем.
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 зубчиков чеснока, очищенных и прессованных или мелко измельченных
- соль
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
Начинки (по желанию, но настоятельно рекомендуется)
- сметана
- зеленый лук или укроп
Очистка картофеля — самая трудоемкая часть этого рецепта. Перед очисткой промойте, положите на тарелку влажное бумажное полотенце и приготовьте еще одно влажное, чтобы накрыть картофель.Промывка после очистки лишит их крахмала, который имеет решающее значение для окончательного вкуса. После пилинга протереть.
Предварительно разогрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла на среднем огне в квалифицированном режиме.
Добавьте чеснок и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться.
Добавьте грибы и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими.
Переложите на тарелку с бумажным полотенцем и отложите.
Осторожно протрите сковороду сухим бумажным полотенцем и добавьте сливочное и оливковое масло.
Добавьте картофель и посыпьте его 1 чайной ложкой соли.Раскатайте их вперед и назад (проще всего это взять сковороду обеими руками и «взмахивать» ею из стороны в сторону. Цель состоит в том, чтобы покрыть картофель смесью масла и масла и посолить.
Поставьте сковороду обратно на плиту и готовьте около 20 минут, перекатывая картофель каждые две минуты. Следите за огнем, если картофель подрумянивается слишком быстро, уменьшите огонь. Если он совсем не подрумянивается или медленно, добавьте тепла. То же самое с маслом, добавь еще, если видишь, что все кончилось слишком быстро.
Через 15 минут проверьте, проткнув самый большой картофель ножом. Если готовится самый большой, то готовятся и меньшие.
Когда картофель готов, переложите его на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Переложите обратно в сковороду, добавьте смесь грибов и чеснока, чтобы она прогрелась.
Подавать со сметаной и зеленью по желанию.
Фаршированный дважды запеченный картофель с ветчиной, грибами и сыром Грюйер Рецепт
Имейте что-нибудь, что согревает, наполняет и удовлетворяет вас.Запеченный картофель с начинкой может быть более желанным, чем самая лучшая икра. Этот дважды запеченный картофель — идеальный компаньон к стейку или другим блюдам из мяса, птицы или морепродуктов.
Как приготовить фаршированный дважды запеченный картофель с ветчиной, грибами и сыром Грюйер
Наполните этот картофель ветчиной, грибами и восхитительным сыром грюйер.
Подготовка: 15 минут
Готовить: 1 час 15 минут
Общее: 1 час 30 минут
Рекламное объявление Продолжить чтение нижеСостав
- 6 большой запеченный картофель, вычищенный
- каменная соль
- 2 столовая ложка оливковое масло первого отжима
- 3 столовая ложка несоленое сливочное масло, при комнатной температуре
- 1 фунт вареная ветчина, нарезать соломкой соломкой длиной 1 дюйм
- 1 фунт шампиньоны, протертые, обрезанные и тонко нарезанные
- гранулированная соль, или морская соль
- свежемолотый черный перец
- ¼ чашка сметана , или сметана
- ½ фунт Грюйер, Швейцарский сыр или сыр Чеддер, тертый
Инструкции
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту
- Выложите картофель на разделочную доску.
Кончиком маленького острого ножа надрежьте форму крышки на верхней части каждого картофеля примерно на треть вниз, разрезая картофель примерно на дюйма по всему периметру.
- Выложите слой каменной соли толщиной около 1/4 дюйма на противне, достаточно большом, чтобы держать картофель, не касаясь его.
- Положите картофель крышкой вверх на каменную соль.
- Запекайте картофель, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проткнуть деревянной шпажкой, около 45 минут.
- Выньте противень из духовки, оставив духовку включенной, и дайте картофелю немного остыть на подушке из каменной соли.
- Тем временем нагрейте сотейник на сильном огне и добавьте оливковое масло.
Когда масло станет достаточно горячим, чтобы течь свободно, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.
- Когда масло начнет пениться, добавьте ветчину и грибы и обжарьте, часто помешивая, в течение 2–3 минут.
- Переложите ветчину и грибы в небольшую миску и отложите.
- Держа каждый горячий картофель кухонным полотенцем, острым ножом срежьте крышку по отметке.
Используя столовую ложку с острыми краями, зачерпните мякоть с картофеля и крышек, оставив стенку толщиной около дюйма, переложив картофельную мякоть в большую миску; отложить.
- Верните картофельные оболочки и крышки в противень с каменной солью и верните в горячую духовку, оставив дверцу духовки открытой, чтобы картофельные оболочки и крышки оставались теплыми.
- Размять картофель с помощью картофельного пюре, приправить солью и обильно поперчить.
- Добавьте крем-фреш или сметану и оставшееся масло и продолжайте взбивать, пока полностью не перемешаете.
- Добавьте ветчину, грибы и 2 унции сыра.
Выньте противень из духовки и увеличьте температуру духовки до 500 градусов по Фаренгейту.
- Осторожно переложите картофельную смесь обратно в каждую картофельную скорлупу; смесь будет насыпать над ободком каждого картофеля.
- Посыпать начинку оставшимся сыром.
- Оставьте крышки незаполненными, поместив их вокруг стороны лотка.
- Верните противень в духовку и запекайте, пока картофель не прогреется, а сыр не растает, 7-10 минут.
- Чтобы сыр еще больше подрумянился, ненадолго используйте жаровню, внимательно следя за тем, чтобы сыр не пригорел.
- Осторожно переложите картофель на разогретое сервировочное блюдо или на отдельные тарелки.
- Накройте картофель крышками под привлекательным углом, частично вставив конец в начинку, чтобы закрепить каждую крышку.
- Подавать немедленно.
Картофельная запеканка с грибами — Grabandgorecipes
Это экономное, экономичное и пикантное блюдо, которое можно приготовить в течение загруженной недели. Он идеально подходит для тех дней, когда у вас нет времени ходить за продуктами, а вместо этого используйте то, что есть под рукой в кладовой. В этом блюде есть слои обжаренных грибов, картофеля, сметаны и сыра, запеченные, чтобы стать идеальным блюдом для запекания.
Это блюдо можно приготовить заранее, поэтому, когда вы опаздываете, можете просто поставить его в духовку, когда вернетесь домой.Наслаждайтесь.
Состав:
6-7 средний юконский золотой или красновато-коричневый картофель
3 измельченных зубчика чеснока
1 большая луковица, тонко нарезанная
12 унций. грибы (белая пуговица или молодые португальцы) — тонко нарезанные
1 стакан тертого сыра моцарелла
1/4 тертого сыра пармезан
2 ст.масло сливочное
1 1/2 стакана сметаны
1 ст. укроп свежий — нарезанный
Соль и перец
Направление:
Картофель варить в кастрюле с кипятком 10 минут.
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
В сковороде растопить масло и обжарить чеснок и лук в течение 2 минут, добавить грибы, приправить солью и перцем и обжарить еще 2–3 минуты.
Картофель очистить и нарезать дисками.
Выложите слой картофеля на дне жаростойкой формы.
Слой грибной смеси; намазать слоем сметаны, посыпать сыры, посолить, поперчить.
Повторяйте слои до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты, завершая слоем сыра.
Готовить в предварительно разогретой духовке 30-35 минут. Сыр станет золотисто-коричневым и начнет пузыриться.
Украсить свежим укропом.
Наслаждайтесь !!!
Понравился этот пост? Пожалуйста, поделитесь!
Этот пост написала Инесса, создатель GrabandgoRecipes.Хотите поделиться рецептами Grabandgo с друзьями и семьей? Нажмите кнопку «Нравится» или напишите в Твиттере слева и поделитесь любовью! Большое спасибо и благослови Бог!
Запеченный картофель с бальзамическим карамельным луком и грибами
Запеченный картофель с начинкой со сливочным маслом, сметаной, сыром, чесноком и беконом для меня определенно утешит. Но, как и большинство обычных блюд, я понимаю, что они не совсем подходят к категории гарниров «полезные для меня».
Запеченный картофель с бальзамическим карамелизованным луком и грибами — это отличная более легкая альтернатива традиционным окорочкам с начинкой из сыра, сметаны и бекона.Мне нравится насыщенный вкус карамелизованного лука и бальзамического уксуса.
Грибы добавляют рецепту больше овощей и определенной сытности. Украшенный горгонзолой и чесноком, вы по-прежнему получаете тот последний штрих из сыра и чеснока, который предлагает традиционный запеченный картофель с начинкой.
Их не так просто приготовить, потому что вам нужно карамелизировать лук и грибы, а это отнимает больше времени, чем сложно.
Чтобы сократить время на приготовление и сделать запеченный картофель с бальзамическим карамелизованным луком и грибами достойным обедом в будние дни, подготовьтесь заранее.
Крупный картофель для запекания можно легко запечь и разогреть в день подачи. Если вы предпочитаете свежеиспеченный картофель, попробуйте мой метод , позволяющий сэкономить время для запекания картофеля.
Лук можно нарезать ломтиками и даже карамелизировать заранее, когда у вас будет больше времени (например, в выходные). Возьмите указания, где вы остановились на процессе карамелизации в день, когда вы планируете съесть эту еду, и продолжайте до конца.
Что есть по этому рецепту бальзамического карамелизованного лука и запеченного картофеля с грибами — решать вам. Подавайте их с гарниром к легкому вегетарианскому блюду или с вашим любимым мясом, например, жареным цыпленком или обжаренным стейком, и другим овощем. Подойдут жареная брюссельская капуста, спаржа или брокколи.
Подаете ли вы их в качестве основного блюда или гарнира, этот запеченный картофель с легкой начинкой наверняка станет хитом.
Какой ваш любимый способ съесть загруженный печеный картофель?
Состав
- 4 больших запеченных картофеля
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, желтая или красная
- 1/4 чайной ложки сахара
- 1 зубчик чеснока
- 16 унций маленьких грибов портабеллы
- 8 унций красного вина
- 350 грамм бальзамического уксуса
- 3/4 чайной ложки кукурузного крахмала
- 2 чайные ложки свежей петрушки, измельченной
- Соль, перец по вкусу
- Сыр горгонзола, раскрошенный для гарнира
- Зеленый лук, нарезанный для гарнира
Инструкции
- Подготовить печеный картофель.См .: 2 способа приготовления идеального печеного картофеля.
- Тем временем нарежьте грибы (если купленная вами упаковка еще не нарезана) на кусочки размером 1/4 — 1/2 дюйма. Лук разрезать пополам от конца до конца. Удалите кожуру и выбросьте. Положите лук разрезанной стороной вниз и нарежьте его продольно до желаемой толщины.
- В стеклянной мерной чашке смешайте бальзамический уксус и кукурузный крахмал. Взбейте, чтобы ингредиенты смешались. Отложите в сторону.
- В чугунной сковороде или сотейнике нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте лук и перемешайте с оливковым маслом, чтобы он покрылся. Деревянной ложкой равномерно разложите духовку по сковороде.
- Уменьшите огонь до среднего. Варить, периодически помешивая, 10 минут. Если лук начинает подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь до средне-слабого, так как некоторые плиты готовятся быстрее и горячее, чем другие. Посыпать лук сахаром и перемешать.
- Уменьшите огонь до средне-слабого или слабого и продолжайте готовить еще 20–30 минут, помешивая каждые 3–5 минут. Слишком частое помешивание не позволит луку подрумяниться, но если совсем не перемешивать, он может подгореть.
- Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и добавьте чеснок и грибы. Увеличьте огонь до среднего и обжарьте, пока они не станут мягкими и золотистыми, примерно 5-7 минут. Добавьте красное вино, чтобы очистить сковороду от глазури, помешивая и соскребая со дна сковороды поджаристые кусочки.
- Добавьте уксусную смесь в сковороду. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите до среднего и варите, пока не загустеет и не станет сиропом. Добавьте петрушку и приправьте по вкусу солью и перцем.
- Подавать грибную смесь с печеным картофелем.Сверху выложите нарезанный чеснок и крошку сыра горгонзола.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 6 Размер порции 1Количество на порцию Калорий 322 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 4 мг Натрий 138 мг Углеводы 52 г Волокно 6 г Сахар 8 г Белки 9 г
GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.
Вы приготовили этот рецепт?
Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте снимок и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!
Запеканка из картофельного пюре с грибами и карамелизованным луком
Эта кремовая запеканка из картофельного пюре с карамелизованным луком, грибами и обжаренными листьями шалфея — прекрасное блюдо, которое можно приготовить заранее.Этот небольшой бонус делает его идеальным для развлечения во время отпуска!
Если вы ищете разнообразные гарниры к праздничному столу, обратите внимание на нашу рождественскую коллекцию рецептов.
Сливочное картофельное пюре
Кто не любит картофельное пюре в качестве дополнения к жареному во время праздников? !! Сливочный, маслянистый и вкусный во всем. Есть всего лишь одна проблема. Лучшее картофельное пюре нужно приготовить прямо перед подачей на стол, чтобы получить правильную легкую текстуру.И не всегда есть время.
Чтобы сделать ваш праздник готовкой без стресса и более приятным, я предлагаю вам свою лучшую запеканку из картофельного пюре. Сделайте дневную головку и просто разогрейте перед подачей на стол.
Картофельное пюре с начинкой
Картофельное пюре само по себе прекрасно, но я не удержался и немного изменил стандартный рецепт, который напомнил мне пищу, которую я ел.
Картофель и грибы — классическое сочетание в восточноевропейской кухне.Вдохновленный этим неподвластным времени сочетанием, я добавила средний слой обжаренных грибов и карамелизированного лука в свои пюре.
Советы по рецептам
Главное, что я узнал о запеченном картофельном пюре, это то, что оно твердеет и имеет свойство сохнуть. Чтобы этого не произошло, я добавил в затор изрядное количество молока, сметаны и масла. Смесь должна быть достаточно рыхлой, прежде чем она запечется, в большей степени, чем если бы вы подавали ее без выпечки.
Используйте крахмалистый или мучный картофель для приготовления пюре.Юкон Голд или красновато-коричневый картофель в США попадают в эту категорию. Марис Пайпер и Король Эдвард — лучшие из тех, кто готовит месиво в Великобритании. Они лучше всего подходят для создания кремовой пышной текстуры.
Чтобы получить максимум удовольствия от лука и придать ему карамелизованный вкус, потратьте 20 минут на обжаривание лука на медленном огне. Да, это займет так много времени. На самом деле это занимает больше времени, но у меня есть хитрый прием, который ускоряет процесс.
Накройте лук крышкой примерно на 10 минут.Как только они станут мягкими, снимите крышку и начните карамелизацию!
Приготовьте грибы и лук на сливочном масле с щепоткой тимьяна. Я использовал свежий, но сушеный тимьян тоже подойдет. И не забудьте хорошо приправить солью и перцем.
Наконец, чтобы получить восхитительный хрустящий верх, нарисуйте в картофельном пюре завитки и бороздки для дополнительной текстуры. Затем перед запеканием полейте всю поверхность топленым маслом.
Если по окончании выпекания верхняя часть не станет золотистой, НЕ выпекайте ее дольше.Это сделает картофельное пюре сухим.
Просто переключите духовку в режим жарки / гриля и переместите запеканку ближе к элементу. Затем жарить 1-2 минуты. Внимательно следите, чтобы избежать ожогов.
Разогрев запеканки
Если вы планируете приготовить эту запеканку заранее и хотите подать ее на следующий день. Вот что вам нужно сделать. Прежде всего, не обжаривайте листья шалфея до дня подачи на стол.
Накройте запеканку алюминиевой фольгой и разогрейте в предварительно разогретой до 180C / 350F духовке до 25 минут, затем снимите фольгу и нагревайте еще 5-7 минут.(Я использовал довольно мелкую форму для запекания, поэтому, если ваша более глубокая, добавьте еще 10 минут ко времени разогрева.)
Любимые рецепты из картофеля:
Запеканка из картофельного пюре с грибами и карамелизованным луком
Эта кремовая запеканка из картофельного пюре с карамелизованным луком, грибами и обжаренными листьями шалфея — великолепное блюдо, которое можно приготовить заранее.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Курс: гарнир
Кухня: американская, русская
Ключевое слово: запеканка из картофельного пюре
Порций: 10
калорий: 337 ккал
Автор: Юлия Фрей из VikalinkaСостав
- 1.5 кг мучного / крахмалистого картофеля
- 125 г / ½ стакана масла
- 250 мл / 1 стакан цельного молока или 2%
- 2,5 чайной ложки соли
- 125 мл / 1/2 стакана сметаны
- Взбитые 2 яйца
- 6 разделенных столовых ложек масла
- 1 нарезанная луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 600 г / 5 чашек нарезанных шампиньонов
- 4 веточки свежего тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
- 4-5 листьев шалфея
Инструкции
Картофель очистить и порезать, отварить в подсоленной воде, пока вилка не станет мягкой.Слейте воду и готовьте картофель на воздухе, пока он не станет сухим и слоистым. Разомните горячее молоко, масло, сметану и соль, затем добавьте взбитые яйца. Смесь будет выглядеть жидкой, но это именно то, что вам нужно.
Пока варится картошка. Обжарить лук в 2 столовых ложках сливочного масла на слабом огне, накрыть крышкой на 10 минут, пока он не станет мягким, затем открыть и добавить грибы с тимьяном и чесноком, перемешать и продолжать готовить еще 10 минут, пока вся жидкость не испарится, а лук и грибы. карамелизируются.
В форме для запекания размером 9X13 дюймов или 3 кварты / л выложите картофельное пюре слоем с грибами и луком посередине. Сверху положите 2 столовые ложки топленого масла. Выпекать без крышки при 180 ° C / 350 ° F в течение 25 минут, пока запеканка не начнет пузыриться и не поднимется. Жарьте 1-2 минуты для получения хрустящей корочки.
Перед подачей на стол обжарьте листья шалфея в оставшихся 2 столовых ложках сливочного масла. Внимательно следите за листьями шалфея, поскольку они быстро горят. Снимите с масла, как только они начнут сворачиваться, и положите сверху запеканку.Оставьте масло со вкусом шалфея для другого использования.
Примечания
Инструкции по разогреву, если вы готовите эту запеканку на день вперед: Накройте запеканку алюминиевой фольгой и разогрейте в предварительно разогретой до 180C / 350F духовке до 25 минут, затем снимите фольгу и нагревайте еще 5-7 минут.Пищевая ценность
Запеканка из картофельного пюре с грибами и карамелизованным луком
Сумма на порцию
калорий 337 Калорий в составе жира 198
% дневная стоимость *
Жир 22 г 34%
Насыщенный жир 13 г 81%
Холестерин 87 мг 29%
Натрий 661 мг 29%
Углеводы 31 г 10%
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 4 г 4%
Белок 7 г 14%
Витамин A 710IU 14%
Витамин C 32 мг 39%
Кальций 76 мг 8%
Железо 2 мг в процентах на 11% ежедневно диета на 2000 калорий.