ПОЛОЖЕНИЯ И УСЛОВИЯ

Мы будем рады ответить на ваши вопросы и забронировать столик по телефону +7 495 479 1230

Ресторан Heritage

Ресторан с обслуживанием по меню, предлагающий широкий выбор блюд настоящей русской кухни в современной интерпретации.

Больше, чем модная кавказская кухня

Теплый и спокойный

Первое, что думаешь при входе: вау, как здесь мирно.Приветствуя дружелюбный гардеробщик, хозяйка проводит нас к нашему столику. Мы сидим в главном зале и не можем не смотреть вверх. Очарованный стеклянным потолком, мне, возможно, придется возвращаться днем, чтобы взглянуть на небо средь бела дня.
В ожидании доставки еды я оглядываюсь. Теперь понятно, что делает общую атмосферу такой родственной — теплые цвета и освещение плюс расслабляющая музыка. Величественная рождественская елка и украшения повсюду делают очевидным, что это место готово к праздникам.Ресторан достаточно просторный: основной зал, два банкетных зала, детская и открытая кухня, поэтому расстояние между столами позволяет делиться сокровенными мыслями.
Каждую пятницу, как мне сказали, здесь играет живая музыка. Это приятный штрих, праздничный сезон или что-то еще, и вы, несомненно, попадете в ловушку. Просто не забудьте вызвать такси, когда пора уходить.

Окунитесь в традиционную кухню

Начинаем рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами.Вкус очень нежный, булочки почти тают во рту. Все сбалансировано: не слишком остро, не слишком мягко. Мой гость в этот вечер не возражает. Наслаждаясь этим первым блюдом, мы наблюдаем за процессом приготовления шашлыка и свежих овощей: все готовится на гриле, на открытой кухне.
Но у меня слюнки текут, когда они действительно появляются на столе.
Курица такая сочная, а нежное мясо, поданное с гранатовым соусом, хоть и необычно, но восхитительно.Кислые нотки в сочетании с фруктовым ароматом полностью поразили меня. Далее идут хинкали из телятины. Я пробовал это блюдо раньше много раз, и поэтому думаю, что знаю, чего ожидать. Они восхитительны — одни из лучших, которые у меня когда-либо были.
Чтобы утолить жажду этим вечером, у нас есть компот из базилика, который напоминает мне лимонад из базилика, который готовила моя мама. Ностальгия переходит в удовлетворение, а глинтвейн подают позже. Подается без сахара, это отличный вариант напитка, так что я могу контролировать, сколько сахара я добавляю.

WO Съедобный инвентарь

Рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами 148 грн
Шашлык из курицы 170 грн
Овощи гриль 105 грн
Хинкали из телятины 125 грн
Гранатовый соус 45 грн
Компот из базилика 45 грн
Красный глинтвейн 85

грн

Итого: 723 грн

Обязательно попробуйте:
Луле-кебаб из баранины 195 грн
Рулетики из баклажанов запеченные с телятиной и сыром сулугуни 152 грн
Плов Чайканех с бараниной и барбарисом 215

Готовимся к празднованию

В преддверии праздников люди суетятся, пытаясь решить, где встретить Новый год.Баклажан может решить эту небольшую задачу. С двумя банкетными залами (один на 10–14, другой на 20–30 человек) и просторным главным залом вы без проблем попытаетесь устроить незабываемое торжество. Где бы вы ни праздновали с семьей, друзьями или коллегами, каждый найдет что-то для себя среди широкого выбора закусок и больших порций кавказских национальных деликатесов. Кроме того, новогодние гости получат приятный подарок от команды «Баклажан» — кулинарный мастер-класс по кухне хинкали.Вот и подарок, который вы, вероятно, никогда не подумали бы дарить или получать.

Не можете попасть в это место? Посетите тот, что у метро Олимпийская (В Васильковская 57/3). Это лучшее место, чтобы быстро перекусить бизнес-ланчем. Кроме того, «Баклажан» предлагает бесплатную доставку, так что вы можете наслаждаться кавказскими деликатесами дома в любой вечер недели!

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Получайте уведомления об эксклюзивных предложениях каждую неделю!

Restauant Frymburk — кавказская кухня | Отель LEYLA Frymburk

Leyla — это не только уникальный отель на берегу озера Липно, но и возможность насладиться необыкновенными гастрономическими удовольствиями.В отеле есть полностью кондиционированный ресторан для некурящих на 100 мест и оригинальная терраса на 150 мест. В ресторане также есть холл, который отделен от основной зоны ресторана и предлагает возможность для закрытого общества.

Мы обслуживаем традиционную чешскую кухню, а также кавказскую кухню, которая является одной из старейших и самых разнообразных кухонь мира. Поэтому наши блюда не разочаруют ни гурманов, ни коллекционеров гастрономических впечатлений.Общую атмосферу дополняет открытый мангал в основной части ресторана, где блюда готовятся прямо на глазах у посетителей.

Для всех гостей ресторана оригинальная виртуальная вечерняя программа. По своей вместимости ресторан полностью адаптирован для проведения различных корпоративных мероприятий. По запросу мы также готовим торжества, свадьбы, вечеринки, семинары, приемы, барбекю на террасе и другие сопутствующие программы

Не сомневайтесь и попробуйте нашу кухню.Персонал отеля Leyla с нетерпением ждет вашего визита.

Кавказская кухня

Азербайджанская кухня — одна из старейших и самых разнообразных кухонь мира, предлагающая около 2000 рецептов. Не зря наша карта предлагает широкий выбор шашлыка, салатов, пловов и долм (блюдо из виноградной лозы, капусты или других овощных листьев с начинкой из баранины, специй и риса) и других блюд. Наши блюда готовятся из сезонных ингредиентов высокого качества.Значительный процент ингредиентов — это биопродукты. Buta — настоящий азербайджанский ресторан, который чтит многие региональные азербайджанские кулинарные традиции и интерпретирует их через наше уникальное творческое видение.

Еда в Центральной Азии и на Кавказе: лучшие блюда и рынки

Вы здесь: На главную »Еда» Еда в Центральной Азии и на Кавказе: лучшие блюда и рынки

Хотя большинство людей едут на Кавказ и в Среднюю Азию не только для того, чтобы познакомиться с их едой, у нас действительно была своя доля от приятных до исключительных впечатлений от еды.Они включали в себя открытие некоторых новых для нас кухонь и блюд, уникальных для этого региона.

Если быть точным, то мы также время от времени испытывали гнев постсоветского кулинарного похмелья. Так что, если вам интересно узнать, что представляет собой хорошее переживание от еды (райский хлеб, гладкая водка и неуловимые овощи) или что продолжает преследовать наши мечты о еде, читайте дальше. Вот наша подборка лучших рынков, продуктов питания, напитков и других пищевых продуктов на Кавказе (Грузия, Армения и Азербайджан) и Центральной Азии (Туркменистан, Узбекистан, Казахстан, Кыргызстан и Таджикистан).

Лучший плов: Flamingo Café в Ташкенте, Узбекистан

Через дорогу от отеля Orzu. Приблизительно за 1 доллар вы получите томатный салат и красивую тарелку свежеприготовленного свадебного плова (в этот сорт входят не только морковь и мясо, но и нут, и немного изюма). Рис не слишком жирный, а мясо редкое и восхитительно постное.

Почётное упоминание: Ош и Узген, Кыргызстан

Прекрасный тарелочный плов с узгенским красным рисом.
Конкуренция за плов жесткая по всей Центральной Азии, но в Кыргызстане все согласны с тем, что лучший плов находится в Оше и Узгене. Сделанный из особого красного риса ( devzira ) из Узгена и тушенный в течение нескольких часов с луком, желтой морковью, мясом (обычно бараниной) и тмином, это чертовски сытное и вкусное блюдо. Вы также можете узнать, как приготовить его самостоятельно, на этом курсе приготовления плова в Оше.

Лучший суп: Ашлан-фу в Караколе, Кыргызстан

Ашлан-фу , непременное блюдо Каракола.
Одно из самых любимых и известных блюд в Караколе — это острый холодный суп под названием ашлан-фу . Это дунганское (мусульманское китайское) блюдо готовится из нарезанного картофельного крахмала, пшеничной лапши, уксусно-чилийского соуса и нарезанной зелени. Его также называют местным лекарством от похмелья.

Лучшая центральноазиатская еда: Гостевой дом «Маликжон» в Бухаре, Узбекистан

Назовете ли вы его хунон или оромо (как делают, соответственно, узбеки и киргизы), это пирожное в форме кольца, сделанное из лепешек из теста, свернутого в рулетку, является сущностью изысканной среднеазиатской кухни и восхитительно, когда подается с гарниром чака (густой простой йогурт).Поместите его в контекст восхитительного обеда, включая салат из баклажанов, сладкий виноград без косточек, свежий мягкий инжир и домашний кефир (кисло-сладкий йогуртовый напиток), и у вас будет потрясающий спред за 4 доллара на человека, который появился на нашем столе благодаря любезности матери и конфетки дочери в гостевом доме Маликжон в Бухаре, Узбекистан.

Лучшая семейная еда: Дунганский семейный ужин в Караколе, Кыргызстан

Как минимум восемь блюд на ужине дунганской семьи под Караколом.
Дунгане — это китайский мусульманский народ, одна из различных этнических групп, которые сделали Каракол своим домом.Эмигрировав в этот регион 140 лет назад, они сохранили свои кулинарные и культурные традиции. Один из лучших способов испытать это — посещение дунганской деревни и семейный ужин, предлагаемый через пункт назначения Каракол. Имея как минимум восемь домашних блюд, наполненных разными вкусами, текстурами и стилями, вы не уйдете от этого ужина голодным. Кроме того, у вас будет возможность посетить местный семейный дом и узнать больше о дунганской культуре.

Лучшие пельмени: хинкали из Грузии

Грузинский праздник Хинкале
Эти красиво скрученные булочки из теста обычно фаршируются мясом и специями и подаются вареными.Посыпать черным перцем и откусить немного сбоку, прихлебывая бульон на ходу, чтобы не обжечься. Просто и вкусно.

Почётное упоминание: Майда Манты в Оше, Кыргызстан

Maida manti — это маленькие пельмени ручной работы с картофельным пюре, приготовленные на пару. Хотя вы можете найти более крупных двоюродных братьев мантов с начинкой из мяса по всему региону, maida manti можно найти только в Оше. Ешьте со сметаной и приправленным красным луком.

Чайная пауза на узбекском рынке.
Узбекистан выигрывает своим безупречным виноградом и свежим инжиром, вкус которого можно было бы улучшить только в том случае, если бы он шел с гаремом на буксире.

Почётное упоминание: Туркменистан

дыня столица вселенной. В Туркменистане есть национальный праздник, чтобы отметить и почтить плод, который так близок и дорог сердцам его соотечественников.

Лучший молочный продукт:

Ощущение свежести йогурта на ночь — это фантастика по всей Грузии, но Сванетия — это место, где она приближается к возвышенному.

Если серьезно, то трудно выразить, насколько жесткая конкуренция в этой категории. Молочные продукты на Кавказе и в Средней Азии были настолько свежими, что буквально изменили нашу вкусовую программу. Йогурт для нас уже никогда не будет прежним. Вам интересно, почему мы так взволнованы йогуртом? Часто это был единственный товар, кроме мяса.

Лучшая водка: Туркменистан

Водка Туркменбаши. Чертовски хорошая штука.
Маловероятно, что мы когда-нибудь станем знатоками водки.Большая часть местной водки в этом регионе имеет ужасный вкус. Так было до тех пор, пока мы не попробовали пшеничную водку Туркменистана. Бренд «Арслан» (названный так, потому что он заставляет человека почувствовать себя львом после всего лишь одного выстрела) отличается мягким вкусом, замечательно пригоден для питья и его лучше всего употреблять, размышляя о жизнеспособности искусственного озера Туркменистана площадью 1270 квадратных миль в центре пустыни Каракумы.

Она сказала, что это будет лучший шашлык (мясо на гриле), которое мы когда-либо пробовали, и она была права. Никакого соуса — только свинина, соль и перец.Да, еще много свежих овощей, пятилитровая канистра коричневого вина, два пьяных кахетинца и гитара.

Почетное упоминание: кафе Deniz Patisserie, Туркменбаши, Туркменистан

Искендер Кебаб — это кебаб (кусочки приправленного пряностями мяса, а не фарш), покрытый йогуртом и тонкими полосками хлеба.

Самый приятный оазис западной еды: кафе «Калифорния» в Оше, Кыргызстан

Кафе «Калифорния», гастрономический оазис в Оше, Кыргызстан.
Мы не назвали лучший обед или самый изысканный.Но как насчет приятной чашки кофе, чего-то похожего на поздний завтрак или довольно близкой мексиканской кухни? Не смейтесь — подобные вещи приобретают особую важность, когда кажется, что все, что вы можете получить, — это мясо и хлеб. Если вы длительное время путешествовали по Центральной Азии, вы понимаете, что мы имеем в виду. Человек не может жить только на плов , шашлыках , лагман и сомсе . И именно тогда на помощь приходят буррито, пицца и паста California Café.

Лучшее мороженое: Тбилиси, Грузия

Сразу за крытой площадкой у станции метро «Руставели» (в противоположном от «Макдоналдса» направлении) в стене есть дыра, служащая кремовым облегчением от летней жары.

Награда: Нукус, Узбекистан

Торговец мороженым на задворках рынка не возражает, когда дело доходит до «кто самый сливочный», но его мягкая подача довольно хороша и краж по 0,10 доллара за рожок.

Лучший хлеб: грузинский

Лучшие из лучших — пекарня рядом с автовокзалом Боржоми.Возможно, хлеб настолько хорош, потому что используют местную — и до сих пор почитаемую — боржомскую воду. Безупречный опыт поедания хлеба сам по себе выходит на новый уровень, когда Nutella покрывается пеной.

Best Sweet: Баку, Азербайджан

Попробовав пахлаву Güllüoğlu, которую нам доставил в Праге друг из Баку, мы были полны решимости посетить источник. Однако мы знаем, что это действительно турецкое угощение (головная компания находится в Стамбуле, Турция).Во всяком случае, продукт на их бакинском форпосте прекрасный — не слишком сладкий и наполненный различными молотыми орехами.

Это простой звонок, мы приносим свои извинения другим нашим друзьям на Кавказе и в Средней Азии. Разнообразие блюд (особенно с овощами) и симфония вкусов, составляющих грузинский стол, невозможно найти нигде в регионе. О, и мы упоминали, какой замечательный был хлеб?

Это был сложный выбор, учитывая, что в бегах участвовали такие конкуренты, как красочный ашхабадский базар Толкучка.Тем не менее, обширный базар Джайма в Оше выигрывает с подавляющим разнообразием и изобилием практически всего, включая фрукты, овощи, орехи и этнические группы. Кроме того, это один из старейших в регионе, насчитывающий 2000 лет, когда Ош был крупным торговым центром на Великом шелковом пути. (Обновление : Часть Ошского рынка была разрушена в 2010 году во время межэтнических конфликтов, но была восстановлена. Во время нашего визита в 2017 году мы были приятно удивлены, обнаружив похожие лабиринтные рыночные переулки.)
Запасы орехов и сухофруктов на Ошском базаре Джайма.

Почётное упоминание: Телави, Грузия

Необычный главный рынок в грузинском регионе Хахети предлагает лучшее разнообразие, которое может предложить Кавказ, и вызовет у вас легкую ностальгию по былым дням. Красивые продукты и общительные люди (грузины, азербайджанцы, армяне и другие) тоже.

Все еще хотите узнать больше о среднеазиатской и кавказской кухне?

Посмотрите наше видео о рынках Центральной Азии, фото с рынков Центральной Азии и нашу статью о продуктах питания в Центральной Азии.

Копайте еще глубже с отдельными товарами и фотографиями для деревенских продуктов и рынков:

Ресторан «Кавказская пленница», проспект Мира

Хороших грузинских ресторанов в столице России не так уж много. Еще меньше, где отдых станет полноценным и приятным вне зависимости от кухни. «Кавказская пленница» — ресторан, который многим может понравиться с первого посещения.

общая информация

Учреждение начало свою работу в 1998 году.С тех пор он считается одним из лучших ресторанов столицы, где упор делается на домашние и традиционные грузинские блюда. Владелец и создатель заведения — Аркадий Новиков, который постарался создать в своем детстве такую ​​атмосферу, чтобы всем здесь было уютно и приятно находиться, независимо от возраста, национальности и проживания.

Для кого это место?

«Кавказская пленница» — ресторан, где очень солидная публика. Здесь редко бывает много молодежи.Но это не делает ресторан каким-то старым или устаревшим. Нет, здесь своя атмосфера, которая многим нравится. Музыка не навязывается и не мешает разговорам, официанты услужливые, но незаметные, обстановка спокойная и уютная. Молодым тоже было интересно, очень часто проводят различные мастер-классы и другие развлекательные программы: велогонки и даже гонки на самокатах.

Кухня

Несмотря на то, что в столице работают грузинские рестораны, «Кавказская пленница» выгодно отличается от остальных.Все блюда готовятся по традиционным рецептам, разнообразие домашней кухни просто поражает. Кроме того, позаботились обо всех: есть и вегетарианское меню, и кошерное, и постное. Каждый сможет найти себе блюдо. Более того, в преддверии праздника повара разрабатывают специальное меню. Например, оладьи с разными начинками на Масленицу или крашеные яйца на Пасху. «Кавказская пленница» — ресторан, меню которого поражает воображение самых требовательных гурманов.

Меню «Фишка»

На данный момент «фишкой» заведения является специальное предложение «Генацвали». Что это значит? Теперь дети до 6 лет могут попробовать его бесплатно, а дети до 12 лет — вдвое дешевле. Это действительно хорошее предложение от заведения. Кроме того, в будние дни действует акция: скидка 20% на заказы, сделанные с 12:00 до 16:00. Но предложение распространяется только на столы, рассчитанные не более чем на 6 человек. Приятно, что можно пообедать с другом или коллегой, сэкономив деньги.

Барная карта

Помимо обширного меню, в заведении есть не менее обширная и барная карта. Какие напитки там нет! Это и восхитительные белые и красные вина, и крепкий алкоголь (водка, коньяк, виски, бренди и другие), и даже кальвадос (традиционный яблочный бренди, приготовленный по особому рецепту). Здесь вы можете найти любой напиток, который вам понравится. Без алкоголя, кстати, многовато. Обширная чайная карта позволяет выбрать понравившийся чай.И это не напиток из пакетиков! Это настоящий чай, который заваривают в чайниках разного объема.

Интерьер

Нельзя сказать, что заведение принадлежит какому-то одному стилю. Нет, здесь царит атмосфера, созданная по мотивам одноименного фильма легендарного режиссера Леонида Гайдая. «Кавказская пленница» — ресторан (проспект Мира, дом 36, корпус 1), воссоздающий в своих стенах сцены с одноименной картины. Также будоражит посетителей известное трио: Вицин, Никулин и Моргунов в мюзик-холле заведения, изображенные на картине в человеческом росте.Такая атмосфера прослеживается во всех деталях интерьера. Хозяин ресторана искренне считает, что хорошее восприятие еды без хорошего настроения невозможно. И он прав. Окунувшись в атмосферу известных советских картин, просто невозможно сдержать улыбку или не вспомнить пару фраз, которые поднимут настроение, а значит, и аппетит.

Залы

В ресторане 4 зала (всего 150 посадочных мест). Примечательно, что каждый из них — воплощение чего-то необычного.Мюзик-холл — это место, где можно послушать живую музыку и потанцевать. Это его выбор для банкетов или торжеств. Интересно также, что в целом ресторан представляет собой декорации бессмертной комедии: здесь и кабинет товарища Саахова, и винный погреб, и даже настоящий кавказский дворик, где в теплое время года живут живые куры. Тем, кто смотрит на фильм издалека, сотрудники заведения с радостью расскажут, почему место тематическое, и с чем именно оно связано.

Летняя терраса

Помимо залов в заведении есть отдельная летняя терраса, рассчитанная на 120 человек. «Кавказская пленница» — ресторан (г. Москва), отзывы о котором часто положительные. Особенно у тех, кто побывал на летней террасе. Он действительно воссоздает интерьер кавказского двора: плетеная мебель, вьющиеся растения, обилие настоящей зелени, живые птицы. Есть в этом месте и отличительная черта — эко-базар. Кстати, сидя на террасе, можно заказать кальян с любым табаком.И еще: администрация ресторана оставила изолированное место для курящих, в связи со вступлением в силу антитабачного закона. Курить можно в отведенной курительной комнате, которая находится возле летней террасы, но плотно огорожена. Некурящие посетители не замечают, что где-то поблизости кто-то предается дымке.

Эко-базар в ресторане

Уникальная возможность для посетителей ресторана — купить натуральные продукты прямо в ресторане. При этом здесь можно купить не только сезонные овощи и фрукты, но и различные кавказские приправы, блюда от шеф-повара, лаваши и даже глиняные изделия! Примечательно, что цены от рыночных ничем не отличаются, но качество продукции остается на высоте.Вы можете купить домашнее варенье, соленые огурцы и варенье. При этом сам эко-базар настолько органично вписывается в атмосферу ресторана, что без него сложно представить заведение.

Chef

Отдельно стоит рассказать о женщине, много лет проработавшей поваром. Ольга Гулиева родилась в Сухуме, который был вынужден уехать в 1993 году. Аркадий Новиков давно нанял эту талантливую женщину поваром в нескольких своих ресторанах, прежде чем назначить ее шеф-поваром в «Кавказской пленнице».«Примечательно, что некоторые рецепты она разработала сама, опираясь на лучшие традиции Кавказа.« Кавказская пленница »- ресторан (фото вверху), где можно попробовать уникальные по вкусу и составить блюда грузинской кухни.

Заключение

Это место создано для тех, кто ценит уют, тепло и гостеприимство. Не говоря уже о вкусной еде. Вряд ли понравится тем, кто ценит шумный отдых с оглушительной музыкой. Но обладателям тонкого чувства юмора. Тем, кто любит советские комедии и атмосферу Кавказа, скучать здесь точно не придется.Для своих юных гостей хозяин разработал отдельную программу — вечера с аниматорами и прогулки во дворе с экскурсией. Любопытным малышам здесь будет особенно интересно, пока родители заняты беседами и едой. «Кавказская пленница» — ресторан, в котором можно отметить знаменательную дату и просто поужинать в интересной обстановке. Стоит съездить хотя бы для того, чтобы узнать, какой он из себя. Всегда лучше один раз увидеть себя, чем десять раз услышать от других. Кто-то становится постоянным гостем, а кто-то навсегда вычеркивает его из списка мест для посещения.

Подобные заведения

«Кавказская пленница» — ресторан, которого нет только в Москве. Так что, например, Волгоград тоже может гордиться подобным заведением. Здесь кухня не ограничивается только домашней или кавказской. Основной упор сделан на европейские и авторские блюда, которые больше нравятся посетителям. Наверное, поэтому «Кавказская пленница» — ресторан (Волгоград), отзывы о котором в целом положительные, — так сильно отличается от столичного заведения. И интерьер здесь попроще, хотя и по-своему интересен.

Аналогичное заведение есть и в Ереване. И он оформлен в лучших традициях Кавказа. Ресторан «Кавказская пленница» (Ереван), о котором самые положительные отзывы, заслуживает внимания не только жителей, но и гостей города. Здесь вы полностью погружаетесь в атмосферу одноименной картины, ведь сам воздух насыщен традиционными красками. Кухня традиционно кавказская со всеми прелестями. Побывать в Ереване, но не побывать в «кавказской пленнице» — если не преступление, то большое упущение.

: Наша Раша | Продовольственная Перестройка

Замечание по поводу моих обзоров ресторанов: в Нью-Йорке много восточноевропейских ресторанов, разбросанных по пяти районам, большинство из которых игнорируются ресторанными критиками и посетителями. Я намерен посетить как можно больше и доложить!

В районе Флэтайрон (или совсем рядом с ним) «Наша Раша» заняла место бывшего бистро Bazar Mediterranean Bistro, рядом с другим восточноевропейским рестораном Café Prague.Название переводится как «Наша Россия», хотя вы быстро обнаружите, что Их Россия очень похожа на пародию на СССР.

Действительно, стены выкрашены в красный цвет и покрыты советскими флагами и изображениями в стиле коммунизма, с неоновыми звездами и выдающимися серпом и молотом. Официантки носят шарфы и майки «Юные пионеры» со знаменитым пропагандистским изображением « не болтай ». Наша Раша даже пошла дальше и совершила набег на раздел военных памятных вещей на eBay, чтобы посетители могли поделиться в Instagram оригинальными фотографиями себя в советских шляпах.Для завершения декора по комнате устанавливают полочки на полках с ярко освещенными бутылками из-под водки. Рай серпа и молота, рай водки — что не любить? (Спойлер: все остальное. Еда, сервис, цены.)

Меню охватывает всю гамму русской кухни с добавками из бывших советских республик, но без странностей Брайтон-Бич (то есть без фуа-гра, без длинного раздела с морепродуктами). Вы можете заказать на выбор полдюжины супов, дюжину салатов, две дюжины других закусок и дюжину основных блюд.Селедка, сало, борщ, вареники, пирожки, кутабы, всевозможные котлеты, люля-кебаб. У солений и Строганова есть свои разделы. Только убедитесь, что после того, как вы сделали свой выбор, у вас есть план Б. Несколько блюд, вероятно, будут 86, и меню, которое вы, возможно, смотрели за пределами ресторана, не соответствует тому, которое вы получаете внутри.

В дополнение к меню еды, вы также получите меню водки. Ну вроде как. В список вошло лишь внушительное количество ароматизированных водок домашнего приготовления.Если вам нужен коммерческий бренд, прочтите названия на бутылках за стойкой. Только не ожидайте, что A.D.D. персонал, который вам очень поможет; им достаточно сложно запомнить ваш заказ. В лучшем случае они порекомендуют вам попробовать «Русский стандарт» или вернуться через 5 минут и сообщить, что выбранная вами ароматизированная водка недоступна.

Переходим к еде. На каждом столе есть доска слегка поджаренного черного русского хлеба с маслом. Хлеб хороший, но если вы не любите масло, будьте готовы к тому, что всю ночь будет пахнуть чесноком.

Очень большая тарелка сала, представленная на деревянной доске в форме свиньи, включала три вида вяленого свиного жира: один простой, один покрытый паприкой, почти сладкий, и один, покрытый корочкой из черного перца, с небольшим количеством постного мяса (по-беконному). ). Все было хорошо, но такого жира больше, чем может съесть один человек, даже после нескольких рюмок водки. За исключением вкусной горчицы, в качестве гарнира можно отнести к пьянице: цельные сырые зубчики чеснока, грубо нарезанный сырой лук.

Интересно звучали на бумаге «русские суши»: лох, сливочный сыр и огурец, завернутые в блины, подаются как японский рулет с красной икрой.То, что подошло к столу, было весьма разочаровывающим. Во-первых, икра лосося была сомнительной на вкус (как не совсем свежая), а лосось — так себе, кухня даже не приложила усилий, чтобы удалить коричневую часть. Тогда ряд непрошенных ингредиентов был довольно вредным. Не помню, чтобы нашел обещанный сливочный сыр, но я видел сурими — смысл подавать фальшивого краба с настоящим копченым лососем и икрой мне не по силам. Внутри блинов был также лист нори, который полностью подавлял остальные ингредиенты.Не будучи специалистом по нори, я знаю, что, как и в случае с любым другим ингредиентом, есть хорошие нори и плохие нори. Ролл завершился парой антенн из жирных на вкус жареных во фритюре спагетти. Хотите верьте, хотите нет, но этот беспорядок стоил более 20 долларов, что больше, чем «эквивалент» во многих японских ресторанах за бесконечно малую долю качества.

Чебурек из баранины (оборот жареного мяса) был не очень похож на те, с которыми я сталкивался раньше, но, тем не менее, был довольно хорош на вкус.Постной начинки из баранины было гораздо больше, чем обычно, и мне это понравилось. Жареное тесто получилось слишком жирным.

Хачапури прибыл с тоннами укропа сверху и большим количеством зелени внутри. Сыр был вкусным, но травы испортили его. Я никогда не видел такого хачапури в Грузии. Это не улучшение. Моя тяга к хачапури осталась совершенно неудовлетворенной, а совершенно безвкусное тесто напомнило мне замороженную пиццу на тонком тесте.

Мясные пирожки тоже достигли нового минимума.Я часто жалуюсь на пирожки, в которых слишком мало начинки, но никогда не видела ничего даже отдаленно близкого к Нашей Раше. Они состояли почти исключительно из очень тяжелого теста с таким небольшим количеством мясной начинки внутри, что я даже не мог предположить, что это было: курица? телятина? с морковью? Я могу ориентироваться только на цвета смеси. В тесте также не было никакой соли, но поскольку мы не заставляли себя съедать больше одного куска, это в конечном итоге не имело значения. Судя по фотографиям, вы также могли заметить, что в этом ресторане все кладут укропом.Как будто это единственное растение, которое растет в Их России. Я видел это на 80% блюд, которые мы пробовали — считайте сами!

Пельмени из телятины были немного рыхлые, хотя и далеко не такими смешными, как пирожки. Мы могли попробовать мясо, и оно было очень вкусным! Пельмени, подаваемые в металлической кастрюле с небольшим количеством бульона на дне, не заливали маслом, что объясняет, почему те, что наверху, были немного сухими.

Паста po-flotski доказала, что можно приготовить блюдо из очень небольшого количества ингредиентов, но результат редко бывает впечатляющим (если не считать шоколада).В основном он состоит из трех ингредиентов: недоваренной пасты, таинственного мяса и вездесущего укропа. 5, если считать немного лишнее масло и соль. Одной порции было достаточно для четырех человек — без преувеличения. На вкус это было неплохо, но я помню, как я ел это больше в те дни, непосредственно перед и после распада СССР, когда продуктовые магазины были совершенно пустыми и становились все пустее с каждым днем, чем то, что я ожидал съесть. в ресторане. Но все равно заказывать блюдо нас никто не заставлял! Что касается загадочного мяса, в меню был указан говяжий фарш.Я говорю рубленая свинина. Это заставляет меня задаться вопросом, сколько клиентов ели свинину, замаскированную солью в темноте столовой, даже не подозревая об этом. Я слышал о коллективных исках о подобных вещах.

Цыпленок по-киевски был еще одним большим блюдом, скорее всего, целой грудкой мягкой, тучной промышленной курицы, на этот раз без соли. Обычно в середине блюда есть большой кусок сливочного масла, которое тает во время приготовления и служит соусом. В этой версии было только немного масла и зелени и, следовательно, очень мало вкуса.Твердая, как скала, панировка была одной из самых густых, которые я когда-либо видел, и все же всю массу подавали поверх тоста, который не служил реальной цели, но на самом деле оказался самым вкусным блюдом на тарелке. Что касается ложки на тарелке — так как топленого масла нет, то и ложить нечего !!! Картофельное пюре, скорее всего, было купленными в магазине картофельными хлопьями (совет: если вы хотите избежать неприятностей, добавьте много масла и приправьте солью и перцем).

А теперь, в каком-то смысле, злейший злодей: люля кебаб.Во-первых, я прикинул, что это чудовищное блюдо весит целых 20 унций (конечно, без сковороды). Тогда, проявив культурную невнимательность, люля-шашлык на самом деле был котлетой из баранины. Даже не хороший. На вкус он был неплохой, мясо слишком компактное. Чтобы приготовить хорошую котлету, не сжимайте мясо между ладонями, как животное. Картофель был и жирным, и мокрым, и пахло чесноком. Неудивительно, что мясо было покрыто толстыми ломтиками сырого лука — это всего лишь часть невежественного представления Нашей Раши о кавказской кухне.

Наконец, вопреки всему, бефстроганов оказался интересным. Помните, как я всегда жалуюсь, что мясо слишком жесткое? Ну вот, его тушили до готовности. Вкус соуса был в основном мясным соком со сливками, ни грибов, ни лука не было видно, но наши ожидания в тот момент так сильно не оправдались, что мы не стали жаловаться. Нет намного лучше консервированных грибов. Жареный картофель был прекрасным на вкус (и он был хорошо посолен), не говоря уже о том, что мы заказали картофель фри.Это единственное блюдо, которое мы закончили, не считая тупого салата с апельсиновым соусом. Фактически, это блюдо спасло нас от голода, несмотря на то, что мы заказали несколько фунтов еды.

Десерты не пробовали, но могу сказать, что это было «русское» мороженое, вареники, сырники, блины с полдюжиной разных начинок. За исключением мороженого, они продаются по цене от 15 до 18 долларов — высокая цена даже по стандартам Нью-Йорка за несколько унций муки.

Некоторые из вас могут подумать, что даже если еда в основном отвратительная, все же стоит потакать «Нашей Раше» за бесконечные сорта водки.Вы были бы правы лишь отчасти. Ароматизированная водка была неплохой — то есть некоторые из них. Два из пяти вкусов, которые мы хотели попробовать, были недоступны. Два из них были очень успешными: водка из красного апельсина была сладкой и горькой, как и сам свежий цитрус, а водка с беконом была очень дымной и слегка сладкой. По моим оценкам, оба содержали около 25% алкоголя. Последний аромат, говяжья водка, совсем не был сладким и пах довольно странно (мой партнер провозгласил «собачий корм»). Эти выстрелы стоили 9 долларов каждый.Что касается коммерческих водок, то как минимум половина того, что вы видите на стенах, не продается, как нам сказали. Так что, если вы за свою жизнь выпили несколько брендов водки, вполне возможно, вы уже пробовали все, что может предложить «Наша Раша», и, вероятно, за меньшие деньги. Рюмка водки «Серп и молот» стоит 12 долларов, а бутылка в магазинах стоит 20–25 долларов (но в милитари нельзя надеть шляпу).

Что касается безалкогольных напитков, которые, как и все остальное меню, испещрены 86 пунктами, мы попробовали хороший компот со сладко-ягодным вкусом.

Надеюсь, вам понравился этот пост. Я потратил более 350 долларов на ее написание и получил очень мало удовольствия от еды. На самом деле я ел в этом косяке дважды. После первого визита я понял, что пробую в основном нерусские блюда (кавказские, украинские, татарские), и выдвинул абсурдную гипотезу, что русские блюда могут быть вкуснее.

Большинство ресторанов, которые я недавно проверял, были довольно хорошими, так что я думаю, что попадание в действительно плохой было лишь вопросом времени. А Наша Раша очень плохая.Похоже, что для того, чтобы справиться с огромным меню, повара адаптируют блюда на лету, исходя из своих скудных навыков и всего, что находится в их холодильнике. Не хватило начинки для пирожков? Не готовьте больше, просто используйте дополнительное тесто! Никакого говяжьего фарша по-флотскому? Используйте свинину! Если покупатель еврей или мусульманин, ну очень жаль! Есть сделка на просроченную икру лосося и дешевые нори? Положим в русские суши! Не знаете, как сделать люля-шашлык? Не волнуйтесь, это просто слово, которым азербайджанские дикари называют то, что Мы называем котлетой!

Мне особенно интересно читать их страницу «О нас» теперь, когда я знаю, что это за место на самом деле:

• «Тайна и величие царской России в сочетании со славной советской эпохой»
  Советская эпоха, конечно.Но Имперская Россия? GTFO. И единственная загадка — как место, где подают такую ​​бесславную еду, остается в бизнесе, особенно на Манхэттене.
• «Оживите забытые времена, погрузившись в таинственный ужин».
  Таинственный ужин, в котором гостям подают свинину вместо говядины. Им очень нравится притворяться, будто их окружает тайна.
• «Наша Раша — идеальное место для уютного ужина, профессионального бизнес-ланча».
  Это моя любимая строчка.Давайте на минутку будем серьезными. У кого, кроме разве что сутенеров, есть бизнес-ланч — * профессиональный * бизнес-ланч — на этой свалке, есть плохая еда в темноте, с яркими неоновыми огнями и бутылками водки на стенах и плохой русской поп-музыкой, звучащей из динамиков?
• «по умеренным ценам»
  180 долларов на двоих, если мало пьешь. По этой цене в Загате есть около 40 ресторанов с рейтингом от 27 и выше. Для сравнения, наша Раша заслужила бы оценку Zagat около 10.

Поздравляю, Наша Раша! Ты получил мою самую низкую оценку! Предыдущим обладателем титула был Вернисаж. Удивительно, насколько полными стали обзоры моих ресторанов с тех пор, как я приехал туда в начале 2011 года, хотя в каком-то смысле я продемонстрировал гораздо больше здравого смысла, не настаивая на том, чтобы пробовать все больше и больше плохой еды.

Вы могли подумать, что я немного резок с Нашей Рашей. В конце концов, у них на Yelp 3,5 звезды. Однако, если вы присмотритесь и отфильтруете Yelpers, которые либо не попробовали еду, либо закончили ночь в пьяном ступоре (это место довольно популярно среди больших групп), вы найдете категорию людей, которые, как и я обнаружил, что «еда и обслуживание были ужасными», «порции огромные, но… отвратительные», «все довольно ужасно: еда, обслуживание, атмосфера» и «еда — отстой, персонал — отстой».Тот факт, что у них более 100 отфильтрованных обзоров (термин, используемый Yelp для обзоров, которые, как они подозревают, являются платной рекламой), заставляет меня задаться вопросом, сколько еще хороших отзывов было продано за несколько бесплатных рюмок водки.