Киевский торт начинка: «Киевский» торт по ГОСТу, пошаговый рецепт на 5348 ккал, фото, ингредиенты

alexxlab
alexxlab
18.05.2021

Содержание

👌 Киевский торт с шоколадно-ореховой начинкой, рецепты с фото

Красивый и очень вкусный торт сделанный своими руками, который станет настоящим украшением праздничного застолья!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления торта:

  • На бисквитное тесто:

  • Сахар 250 гр.

  • Яичный белок 6 яиц. (220 гр)

  • Грецкий орех 150 гр.

  • Мука 50 гр.

  • Ванильный сахар 1 ч.л.

  • На крем «Шарлотт»:

  • Сахар 180 гр.

  • Молоко 150 мл.л.

  • Яйцо 1 шт.

  • Коньяк 1 ст.л.

  • Ванильный сахар 1 ч.л.

  • Какао порошок 1-2 ст.л.

  • Масло сливочное 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления торта по-киевски:

Измельчаем орехи блендером, добавляем к ним 200 гр. сахара и перемешиваем.

Добавляем к орехам с сахаром 50 гр. муки и 1 чайн. л. ванильного сахара.



Тщательно перемешиваем.

В миску выливаем приготовленные белки и тщательно взбиваем до пышной пены. Добавляем 50 гр. сахара и взбиваем до состояния пиков.

Добавляем по 1 стол л. ореховую массу к получившемуся безе и продолжаем замешивать лопаткой.


Готовым тестом заполняем не торопясь две формы и отправляем в духовку разогретую до 140-150 градусов на полтора часа.

Для приготовления крема «Шарлотт» разбиваем в емкость 1 куриное яйцо.

Добавляем к яйцу 1 чайн.л. ванильного сахара, молоко, сахар-песок, и взбиваем миксером до легкой пены. Ставим на малый огонь основу крема, тщательно помешивая доводим до «мелкого булькания» и провариваем еще 3 минуты. Ставим основу крема остужаться до комнатной температуры.

Готовые коржи выравниваем до одинаковой формы, оставив крошку для дальнейшего украшения торта. Выкладываем в миску 250 гр. сливочного масла и взбиваем его миксером до изменения цвета. Добавляем к маслу частями основу крема и взбиваем.  

Добавляем 1 стол.л. коньяка и продолжаем взбивать до воздушной массы. Получившийся крем разделяем на части для прослойки коржей. Одну третью часть выкладываем в пакет, а в другую просеиваем какао-порошок и перемешиваем, делая шоколадный крем.

Небольшой частью крема смазываем блюдо, на котором будем размещать коржи. Выкладываем обильно белый крем на первый корж.

Хорошо промазываем корж кремом, выравнивая его шпателем.

Прикрыв вторым коржом выкладываем на него ровным слоем шоколадный крем.

Хорошо выравниваем кремом его верх и бока.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления торта по-киевски
com/embed/8ogKiE67b08″ wmode=»opaque» allowfullscreen=»true» allowscriptaccess=»always»/>

Украшаем крошкой бока промазанного кремом торта. Сверху делаем сеточку из белого крема.

Шоколадным кремом оформляем края нашего торта и посыпаем сверху грецкий орех.

Охлаждаем торт в холодильнике и подаем на праздничный стол к чаю. Мой любимый киевский торт на день рождения дочери готов!

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вместе вкуснейший и красивый торт по-киевски дома!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

пошаговый рецепт, быстро и просто от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты торта «Киевский» по ГОСТУ с фундуком, кремом «Шарлотт», сгущенкой, бисквитом

Вариант 1: Классический «Киевский» торт (рецепт по ГОСТу)

Торт «Киевский» по ГОСТу готовится не быстро, весь процесс займет больше суток, но результат этого действительно стоит. Настоящие коржи готовятся из белков с фундуком. Если орешки не жареные, то их нужно обязательно подсушить на сковороде. Можно прокрутить несколько минут в микроволновой печи, только потом измельчаем. Согласно оригинальному рецепту по ГОСТу торт «Киевский» смазывается кремом «Шарлотт».

Ингредиенты

  • 6 белков;
  • 150 г фундука;
  • 50 г пшеничной муки;
  • 450 г сахара;
  • 2 желтка;
  • 1 ст. л. коньяка;
  • 250 г масла;
  • 2 г ванилина;
  • 1 ст. л. какао;
  • 170 г молока.

Пошаговый рецепт классического торта «Киевский» по ГОСТу

Шаг 1:

Орехи делим пополам. Одну часть измельчаем практически в порошок.

Вторую часть фундука рубим чуть крупнее. Белки взбиваем до плотной пены сначала без сахара, а затем постепенно вводим 250 граммов, работаем миксером до его полного растворения. По правилам белки оставляют на 12 часов созревать, только потом начинают взбивать, но все чаще этот момент пропускают.

Шаг 2:

Как только безе будет готово, делаем ореховую смесь. Соединяем муку и измельченные до крошек орешки, размешиваем, вводим половину рубленого фундука. Отправляем все это в белковое тесто. Размешиваем аккуратно, словно бисквит.

Шаг 3:

На пергаменте рисуем два круга по 20 см, переворачиваем, смазываем и выкладываем ореховое белковое тесто. Это будут коржи. Ставим их в духовку, выпекаем при 110 градусах ровно два часа. Затем вынимаем, оставляем подсыхать еще на 8-10 часов.

Шаг 4:

Делаем шоколадный крем «Шарлотт» с желтками. Отправляем их в молоко и добавляем остатки сахарного песка. Ставим кастрюльку на плиту, помешиваем и подогреваем, пока крем не загустеет. Очень важно его не кипятить, иначе будут расслойки.

Шаг 5:

Масло размягчаем и взбиваем до хорошей пены. Постепенно, не прекращая взбивание, вводим холодную молочную смесь, которую заварили на желтках. В конце добавляем какао и коньяк. Иногда порошок вводят в молоко при заваривании.

Шаг 6:

Смазываем кремом «Шарлотт» приготовленные ореховые коржи. Сверху торт тоже покрываем, делаем достаточно толстый слой. Присыпаем оставшимся рубленым фундуком. Можно смазать торт тонким слоем, а из крема выдавить небольшие цветочки. Для этого используют кулек с насадкой либо специальный кондитерский шприц.

Чтобы безе стало устойчивым, можно в конце взбивания добавить к белкам чайную ложку лимонного сока. Он же разбавит приторный сладкий вкус.

Вариант 2: Быстрый рецепт торта «Киевский» из готового безе

Готовить белковые коржи, заваривать крем не сложно, но достаточно долго. Здесь рецепт торта «Киевский» с готовым безе. Орехи также нужны, но они пойдут для прослойки.

Можно взять фундук, как в рецепте по ГОСТу либо использовать кешью, с ними тоже получается потрясающе ароматная начинка.

Ингредиенты

  • 400 г готового безе;
  • 300 г сгущенки;
  • 150 г фундука или кешью;
  • 300 г масла;
  • 1 ложка какао.

Как быстро приготовить торт «Киевский»

Шаг 1:

Начинаем непременно с орешков. Высыпаем их на сковороду или на противень и хорошо подсушиваем, можно слегка поджарить, но они не должны подгореть. После остывания рубим блендером либо ножом до мелких кусочков.

Шаг 2:

Масло режем кусочками и даем размягчиться. Затем взбиваем миксером порядка десяти минут и добавляем сгущенку. В конце засыпаем какао. Взбиваем вместе, по желанию заливаем ложечку коньяка.

Шаг 3:

Собираем торт в разъемной форме либо просто кладем на блюдо кольцо. Укладываем слой из миниатюрных безе, смазываем сгущенкой, присыпаем орешками, повторяем нужное количество раз, пока не закончим ингредиенты.

Шаг 4:

Верх торта «Киевский» просто украшаем орешками, после чего отправляем его в холодильник на десять часов, пусть пропитается.

В продаже обычно разноцветное безе, для этого торта лучше использовать белые пирожные с ванильным вкусом.

Вариант 3: Шоколадный «Киевский» торт (рецепт с какао)

Есть еще один рецепт торта «Киевский», который готовится не совсем по ГОСТу, а с добавлением какао. На выходе получаем потрясающий шоколадный десерт, который станет украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты

  • 5 белков;
  • 2 ложки какао;
  • 180 г орехов;
  • 180 г сахара;
  • 40 г муки;
  • 1 банка сгущенки;
  • 300 г масла;
  • 50 г шоколада.

Как приготовить

Шаг 1:

Отделяем белки и взбиваем до хорошей пены, добавляем мелкий сахар. Продолжаем взбивать, пока песок не растворится. Добавляем 80 г рубленых орехов, ложку какао и муку.

Шаг 2:

Застилаем противень силиконом или пергаментом. Выкладываем из белков два одинаковых коржа и выпекаем. Готовим при 140 градусах час. Затем духовку выключаем, открываем дверцу. Оставляем безе на пять часов, пусть досыхает.

Шаг 3:

Масло взбиваем со сгущенкой, добавляем какао. Остальные орешки поджариваем, рубим. Шоколад растапливаем, даем глазури ость.

Шаг 4:

Смазываем белковые коржи кремом, присыпаем орешками, поливаем остывшей глазурью, просто делаем большие капельки. Даем торту «Киевский» пропитаться.

Можно этот торт сверху покрыть взбитыми сливками или украсить готовым безе, зефиром. Они прекрасно впишутся.

Вариант 4: Торт «Киевский» (рецепт с масляным коржом)

Этот рецепт торта «Киевский» не по ГОСТу, но тоже весьма популярен, имеет массу поклонников. Мало того, такие торты часто продаются в магазинах. Помимо безе нам потребуется тонкий корж. Если нет желания его выпекать, то можно использовать готовый бисквит.

Ингредиенты

  • 4 белка;
  • 450 г масла сливочного;
  • 250 г орехов;
  • банка сгущенки;
  • 50 г молочного шоколада;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 5 г соды;
  • 2 ст. муки;
  • 3 ст. сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

До пены взбиваем белки, добавляем к ним один стакан сахарного песка, можно заменить пудрой. Рубим 70 г орехов, подсыпаем. Размешиваем, выкладываем в форму или на пергамент. Выпекаем корж безе 40 минут при 140-150,затем вынимаем и прибавляем температуру до 180 градусов, готовим духовку под бисквит.

Шаг 2:

Для теста берем 200 г сливочного масла и взбиваем со стаканом сахара, постепенно вводим сметану и 5 граммов соды, необязательно ее гасить. Добавляем желтки, а затем взбитые отдельно белки и муку. Размешиваем тесто, оправляем в такую же по диаметру форму, как использовалась при выпечке белкового коржа.

Шаг 3:

Ставим корж в духовку, выпекаем до готовности. Вынимаем, остужаем и режем на две тонкие пластинки. Оставшиеся орешки рубим, но не очень мелко. Для крема просто взбиваем масло со сгущенкой.

Шаг 4:

Смазываем тонкий корж кремом, посыпаем половиной орешков, выкладываем белковый корж. Также его смазываем, присыпаем орешками, устанавливаем последний корж.

Шаг 5:

Сверху торт покрываем кремом, присыпаем оставшимися орешками и тертым шоколадом. Либо его растапливаем и рисуем узоры, наносим капельки, но используем остывшую глазурь, от горячей массы крем потечет.

Здесь используется крем без какао, но по желанию его также можно добавить, как и коньяк. Вкусным получается торт с вареной сгущенкой.

Вариант 5: Ореховый «Киевский» торт (рецепт с безе)

Есть еще один достаточно легкий рецепт торта «Киевский», далекий от ГОСТа. Можно сказать, что это также ленивый вариант с готовым безе. Для такого десерта используются грецкие орехи. Также нужно приготовить обычный бисквит.

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • 160 г сахара;
  • 200 г безе;
  • 200 г грецких орехов;
  • 250 г вареной сгущенки;
  • 300 г масла;
  • 250 г обычной сгущенки;
  • 130 г муки;
  • 10 мл коньяка;
  • 5 г рыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Делаем бисквит. Яйца взбить с сахаром и засыпать муку с рыхлителем, вылить в форму и при 180 градусах испечь. После остывания разрезать на две тонкие пластинки, одну сразу отправить в разъемную форму.

Шаг 2:

Обжарить орехи, порубить, разделить на две части. Вареную сгущенку смешать с половиной масла, одной частью орехов, коньяком и выложить в безе. Размешиваем и отправляем на корж в форме. Накрываем вторым бисквитом, прижимаем, чтобы оставалось меньше пустот. Отправляем на три часа в холодильник.

Шаг 3:

Взбиваем оставшееся масло и белую сгущенку. Вынимаем торт из формы, отправляем на блюдо. Смазываем кремом. Украшаем грецкими орехами. Можно дополнительно поспать шоколадом.

Можно использовать для верхнего крема не сгущенку, а сметану с сахаром. Очень вкусно получается с заварным кремом или взбитыми сливками.

Торт «Киевский» – HomeBaked

8 537

Любите торт «Киевский»? Готовили? Предлагаем вам отличный рецепт от Екатерины Корчевской.

Екатерина предупреждает, что это очень жирно, но очень вкусно!))

Торт «Киевский» рассчитан на форму 18 см. Если вам нужен меньший или больший диаметр, вы можете легко пересчитать ингредиенты с помощью нашего сервиса Тортометр.

Ингредиенты и процесс

Коржи

Меренга
  • 300 гр белки;
  • 75 гр сахар;
  • Ваниль (опционно).
Сухая смесь
  • 70 гр мука;
  • 220 гр орехи (у меня фундук), обжаренные и измельченные в мелкую крошку;
  • 270 гр сахар.


Шаг 1. На водяной бане растворить сахар в белках. Добавить ваниль.

Шаг 2. Взбить в дюже миксера до устойчивой пены.

Шаг 3. Всыпать сухую смесь. Перемешать лопаткой. Распределить по трем 20 формам.

Шаг 4. Выпекать в разогретой духовке 3,5 часа на 110С. Оставить в духовке остывать.

Безе

  • 120 гр белков;
  • 240 гр сахара;
  • Ваниль.

Шаг 1. На водяной бане растворить сахар в белках. Добавить ваниль. Взбить в дюже миксера до устойчивой пены.

Шаг 2. Распределить не очень толстым слоем по двум 18 кольцам.

Шаг 3. Из оставшейся массы сделайте безешки на украшение. Выпекать 3 — 3,5 часа 110С. Оставить в духовке остывать.

Крем для торта «Киевский»

  • 2 яйца;
  • 400 гр сахара;
  • 300 гр молока;
  • 500 гр масла;
  • 2 ст л коньяка;
  • Ваниль;
  • 20 гр какао.

Шаг 1. Яйца венчиком хорошо растворить в молоке. Добавить сахар. Поставить на огонь. Помешивать до закипания. Поварить 3-4 минуты до загустения. Снять с огня, оставить остывать.

Шаг 2. Взбить масло комнатной температуры до пышности. После того как масло побелеет и увеличится в объеме, добавлять остывший сироп, продолжая взбивать.

Шаг 3. Добавить ваниль, добавить коньяк. После того, как получится пышный однородный пушистый крем, разделить его на две части и одну смешать с какао. Крем готов.

Сборка торта «Киевский»

Сборка осуществлчется по схеме:

Корж — крем белый — безе — крем шоколадный — корж — крем белый — безе — крем шоколадный — корж.

Оставшимся кремом выровнять торт. Украсить крошкой из безе.

голос

Рейтинг статьи

 

Смотрите также:

Киевский торт с шоколадно-ореховой начинкой! — рецепт с видео

Пошаговый рецепт приготовления торта по-киевски:

 

Начинаем приготовление торта с измельчения блендером орехов в отдельной емкости. 

Высыпаем измельченный орех в миску, добавляем 200 гр. сахара, через сито просеиваем 50 гр. муки, 1 чайн.л. ванильного сахара и хорошенько перемешиваем.

Выливаем в миску, не рекомендуем использовать пластиковые емкости, заранее приготовленные белки и тщательно взбиваем миксером. 

Добавляем частями сахар и взбиваем до пиков, чтобы белковая масса была пышной и устойчивой.

Добавляем к получившемуся бизе по 1 стол.л. ореховую массу и аккуратно лопаткой перемешиваем.

Включаем духовку на 140 градусов. Готовое тесто выкладываем неторопливо в две формы и ставим выпекать в разогретую духовку на 1 час. 30 минут.

Начинаем готовить крем «Шарлотт» и в сотейник разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем 1 чайн.л. ванильного сахара, 150 мл. молока, 180 гр. сахара и взбиваем миксером.

Основу нашего крема ставим на плиту с малым огнем и помешивая доводим до закипания, после чего провариваем еще 2-3 минутки.

Ставим кремовую основу остужаться до состояния комнатной температуры. Достаем из духовки коржи и делаем их одинаковой формы, оставляя крошку для декорирования торта.

Для приготовления крема в миску выкладываем 250 гр. сливочного масла и взбиваем миксером. Добавляем к маслу частями по 1 стол.л. заварной кремовой основы и взбиваем.

Добавляем 2 чайн.л. коньяка и продолжаем взбивать. Часть получившегося крема выкладываем в кулинарный пакет. 

В другую часть крема добавляем какао, просеянное через сито, после чего хорошо перемешиваем и получаем шоколадный крем.

Блюдо, на которое будем выкладывать коржи, смазываем небольшим количеством крема. 

Хорошо промазываем первый выложенный на блюдо корж белым кремом и выравниваем его при помощи шпателя.

Выкладываем сверху второй корж и полностью промазываем его шоколадным кремом, хорошо разравнивая бока и верх лопаткой и шпателем.

Крошкой от коржей украшаем бока нашего торта и делаем из белого крема ровными полосками сеточку сверху. 

По краю наш торт украшаем шоколадными звездочками, сверху посыпаем грецким орехом и отправляем в холодильник на несколько часов.

Всегда желанный, праздничный, нарядный и очень вкусный торт по-киевски готов! Хорошего чаепития, друзья!


Торт Киевский пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

РЕЦЕПТЫ | Киевский торт

Знаменитый киевский торт, придуманный на фабрике им. К. Маркса.
Состоит из 2-х воздушных белковых коржей с крупными кусочками орехов,
крем — масляный (внутри — белый, сверху — «шоколадный» и много-много «розочек» :)).

Для многих людей был и остается любимым тортом и одним из памятных символов Киева.

Мне в нем больше всего нравятся коржи, а крем я предпочла бы заменить на другой, но из-за нежной структуры коржей это проблематично.
Здесь приводится вариант «киевского» с масляным кремом «Шарлот».

Итак,
1. Свежие охлажденные яйца разделить на белки и желтки.

2. Белки взбить в крепкую пену, и, продолжая взбивать, в белки понемногу добавлять сахар.

3. Затем, осторожно размешивая ложкой сверху-вниз, во взбитые с сахаром белки добавить измельченные жареные орехи (остывшие!) и просеянную муку.

4. Полученное тесто как можно быстрее выложить на застеленный промасленной пергаментной бумагой большой противень с высокими бортиками
(или в 2 формы для выпекания — из этого количества продуктов получится 2 коржа диаметром 28 см.
Причем оба коржа нужно выпекать одновременно.
Если это невозможно из-за размеров духовки, белки нужно взбивать для каждого коржа отдельно).

5. Противень поставить в теплую духовку.
Корж выпекать на маленьком огне до готовности
(в некоторых случаях, в зависимости от типа духовки, это даже не выпекание, а «подсушивание»).

Провела ряд экспериментов по выпечке коржей для киевского — подбору температурного режима, типа муки и т.п.
Результаты подробно описаны здесь — секреты приготовления коржей для Киевского торта (ссылка кликабельна).

Корж для Киевского торта, испеченный из 6-ти белков в разъемной форме диаметром 28 см.

6. Если вы пекли корж на большом противне:
готовый корж можно разрезать пополам на 2 части (не по горизонтали!) — ваш торт будет прямоугольным.

7. Намазать белым кремом первый корж.

8. Коржи сложить один на другой (т. е первый накрываем вторым).

9. Верх и бока торта покрываем «шоколадным» кремом.
Сверху его можно украсить ядрышками орехов и фигурками из черного шоколада (листиками, цветочками и т.п.).

Бока посыпаем крошками белково-ореховогого коржа, полученными в момент разрезания последнего.

10. Киевский торт поставить в холодильник на несколько часов, чтобы крем успел «схватиться».
Хранить в холодильнике не больше 2-х дней.

Срез фабричного Киевского торта

Крем:
1. Варим заварной крем:
Желтки добела растереть с сахаром, добавить теплое молоко.
Молочно-яичную смесь , постоянно помешивая, варить (прогревать) на очень маленьком огне до загустения — до кипения не доводить, иначе желток свернется (запыхало- снять с огня).

Остудить.

2. Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу, понемногу (по 2-3 ложки) добавляя остывший желтковый заварной крем.

3. Готовый, хорошо взбитый деревянной лопаточкой крем разделить на 2 части.

В одну из частей добавить какао и тщательно размешать.

(по мотивам рецептов из книги М.В.Рошаль.»Праздничный стол»)

Еще:
Кто придумал «Киевский торт»?
Домашний «Киевский торт»

На фото вверху: «Киевский торт» производства киевской фабрики им. К.Маркса (сейчас принадлежит корпорации ROSHEN).

Любители и ценители «киевского»,
если вы нашли идеальный вариант крема для для этого торта — без масла, пожалуйста, напишите об этом.

Мой вариант такого торта тут:
 Воздушный «Киевский торт»   без масляного крема.

Торт Эстерхази — венгерская классика (рецепт с фото)

Привет, друзья-товарищи! Полагаю, пора всерьез задуматься над новогодним застольем и моим первым предложением для вас будет торт со странным для нашего уха названием — Эстерхази.

Уверена, что далеко не все знакомы с этим знаменитым тортом Австро-венгерской империи.

Торт Эстерхази — это тонкие ореховые коржи и масляный крем, типа Шарлот. Что-то наподобие нашего Киевского торта, но более деликатный что ли. В отличие от Киевского, в Эстерхази нет какао, и коржи в нем не хрустящие, а мягкие и нежные, даже нежнее крема.

Надо сказать, что достоверный рецепт Эстерхази неизвестен даже самим венграм. Разные кондитеры готовят его по-разному, и в исторических источниках классические рецепты разнятся.

Могу сказать только, что в венгерском «ГОСТе» зафиксирован рецепт коржей на грецких орехах, масляный крем и глазурь из фонданта, с традиционно паутинкой.

В честь кого назван этот торт тоже точно никто не знает. Известно только, что в княжеском роду Эстерхази был кто-то, кто очень любил торт с ореховыми коржами и масляным кремом.

Важные моменты

Давайте посмотрим какие нюансы допускаются в приготовлении торта Эстерхази.

Коржи

  1. Коржи должны выпекаться без добавления муки, только на измельченных орехах. Мука существенно меняет текстуру.
  2. Основу для коржей составляют грецкие орехи или миндаль. На мой взгляд, грецкие орехи обладают намного более насыщенным вкусом, поэтому в торте, где нет какихто ярко выраженных вкусовых оттенков, я бы предпочла именно грецкие.
  3. По сути тесто для коржей представлет из себя дакуаз из взбитых белков с сахаром и ореховой пудры.
  4. Подготовку к приготовлению этого торта следует начать накануне, так как белки должны постоять ночь при комнатной температуре.

Крем

  1. Крем для Эстерхази готовится на смеси заварного крема и взбитого сливочного масла.
  2. По традиции в крем добавляется ореховая паста, опять же из грецких орехов или миндаля. Это выводит крем на совершенно новый качественный уровень.
  3. Также рекомендуется добавлять ром, коньяк или ликер, например, кирш.

Глазурь

Глазурь для торта является, пожалуй, самой спорной темой из всех его составляющих.

  1. В классическом Эстерхази глазурь представляет собой обычный фондант (сахарную помаду), который слегка подогревают и разбавляют небольшим количеством воды.
  2. Для шоколадной паутинки часть фонданта просто смешивается с какао-порошком.
  3. В домашних условиях рекомендуют глазировать Эстерхази белым шоколадом со сливками.
  4. НО! Я считаю, что такой деликатный и недешевый торт заливать слоем сахара, как минимум, опрометчиво. Поэтому! я от души предлагаю вам немного «осоветить» этот торт и покрыть его… вареным сгущенным молоком. Вареная сгущенка идеально сочетается с деликатным ореховым оттенком, и я вам обещаю, что такой вариант будет в сотни раз круче классической помады. Да и цвет у такой карамельной глазури попривлекательнее будет.

Рецепт этого Эстрехази описан в книге Карла Шумахера «Сладкие блюда по-венски».

Но я, конечно же, внесла свои коррективы и немного адаптировала рецепт под вкусы «нашего человека».

Рецепт

Для коржей нам понадобится:

  • грецкие орехи или миндальная пудра — 250 гр. (я взяла 125 гр. миндаля, 75 гр. фундука и 50 гр. грецкого)
  • яичные белки — 250 гр.
  • сахар — 250 гр.

Почему я добавила фундук. Потому что, фундук — это один из ароматнейших орехов, к тому же мой любимый. Смесь получилась просто взрывоопасная! Очень рекомендую. Также можно взять пополам миндаль и фундук или миндаль и грецкий.

Для крема нам понадобится:

  • молоко — 300 гр.
  • сахар — 75 гр.
  • яичные желтки — 30 гр.
  • сухая смесь для ванильного заварного крема — 35 гр. (можно заменить крахмалом или мукой, добавив ванильный сахар или экстракт ванили)
  • сливочное масло, размягченное — 375 гр.
  • ореховая паста — 80 гр. (Я измельчила в блендере неочищенный, поджаренный миндаль до состояния пасты. Можно заменить вареной сгущенкой.)
  • коньяк, бренди или ликер — 20 мл (опционально)

Для глазури:

  • вареная сгущенка (негустая) — 200 гр. (если варите сами, то не более 2-х часов)
  • шоколад — 10 гр.
  • сливки — 10 гр.

Если все же вы хотите помадку, здесь можно купить готовую.

+

  • абрикосовый джем — 80 гр.
  • миндальные лепестки — 200 гр.

Приготовление

Для бисквита Дакуаз:
  1. За день до приготовления оставим белки на ночь при комнатной температуре.
  2. На следующий день измельчим орехи в кофемолке или купим готовую миндальную муку и просеим два раза.
  3. Духовку разогреваем до 170º. Противень застилаем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
  4. Белки взбиваем миксером сначала на средней скорости до мягких пиков, затем тонкой струйкой всыпаем сахар и взбиваем до жестких пиков уже на высокой скорости.
  5. После того, как меренга стабилизировалась, всыпаем ореховую муку и аккуратно перемешиваем лопаточкой снизу вверх.
  6. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с отрезанным кончиком или круглой ровной насадкой 15 мм и отсаживаем на противень два или три круга (сколько поместится) диаметром 20-22 см по спирали.
  7. Выпекаем при 170º в течение 25 минут или до розового румянца
  8. С готовых коржей сразу снимаем пергамент и оставляем остывать.
  9. Затем таким же образом отсаживаем и выпекаем следующие 2-3 коржа (тесто ждет своего часа в мешке).

У меня из этих пропорций получилось 5 коржей 22 см. Если хотите торт повыше, сделайте 6 штук диаметром 20 см.

Для крема:
  1. 250 гр. молока нагреваем в сотейнике с сахаром и ванилью, доводим до кипения.
  2. Пока греется молоко, перемешаем желтки с 50 гр. молока и добавим смесь для заварного крема, тщательно перемешаем.
  3. Когда молоко закипит, переливаем 1/3 в миску с желтками при непрерывном перемешивании венчиком, затем возвращаем все это в сотейник и варим крем на слабом огне при помешивании, пока крем не загустеет.
  4. Готовый крем перекладываем в чашу миксера и взбиваем на малых оборотах насадкой «весло» или просто оставляем остывать при комнатной температуре, накрыв пленкой в контакт.
  5. Когда крем остынет до комнатной температуры, вводим мягкое масло, нарезанное кубиками и взбиваем на полной мощности миксера до получения пышного однородного крема.
  6. В конце взбивания вводим ореховую пасту и алкоголь и еще немного взбиваем до однородности.
Сборка торта:
  1. Масляный крем делим на 4 равные части (если коржей 5), взвесив каждую на весах.
  2. Собираем торт на том диске, на котором будем подавать. В кольцо кладем первый корж, и с помощью спатулы распределяем одну часть крема.
  3. То же самое проделываем со следующими 3 коржами, слегка прижимая каждый корж.
  4. Пятый бисквит укладываем нижней стороной к верху (она более гладкая) и тоже немного придавливаем.
  5. Абрикосовый джем нагреваем и при необходимости добавляем немного воды, чтобы он стал более податлив и если нужно, пропускаем через сито.
  6. С помощью кисточки покрываем поверхность бисквита джемом и ставим в холодильник на 2-3 часа.
  7. Затем аккуратно снимаем кольцо и глазируем вареной сгущенкой и разравниваем поверхность спатулой.
  8. На слабом огне растапливаем сливки и мелко нарезаный шоколад, переливаем его в корнетик из пергамента или в пакетик, и рисуем на торте круги из шоколада.
  9. С помощью шпажки или зубочистки проводим линии от центра к краю, а между ними — линии от края к центру, формирую знаменитую паутинку Эстрехази.
  10. Миндальные лепестки подсушиваем в духовке при 190º около 5 минут (следим, чтоб не сгорели!), остужаем и покрываем бока Эстрерхази.
  11. Если хотите голый торт с подтеками из глазури, то берем грамм 50 лепестков и посыпаем торт только по краю, как у меня.

Больше новогодних тортов: торт с маскарпоне, бисквитный торт с фруктами и муссовый ягодно-шоколадный торт. И вообще, пройдитесь по рубрике «Торты», там много всего интересного.

А я пошла начинять эклеры карамельным кремом. Пожелайте мне удачи.

До скорого!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Торт Киев замороженный 600г | 4250370553668


Переключить навигацию
  • Дом
  • маг.
  • Филиалы
  • Продукты
  • Галерея
Войти в Интернет-магазин

Торт Киев замороженный 600г

4250370553668

  • Bella — классический сырный пирог 800 г
  • Bella — семейный пирог с сыром и шпинатом 800 г
  • Bella — Mini Filo Twist с сыром 480 г
  • Bella — тыквенный пирог 800 г
  • Bella — тесто из сливочного масла 800 г
  • Bella — пирожное с соленым сыром
  • Одрински — Листы для выпечки 500 г
  • Сибиряк — Пельмени со свиным фаршем 1 кг
  • Сибиряк — Пельмени по-сибирски со свининой и говядиной 1 кг
  • Сибиряк — Пельмени с картофельной начинкой 800 г
  • 0004 Плети Сибиряк с капустой 800 г 0004 Плети Сибиряк с капустой
  • Сибирьджак с капустой Чебуреки с мясом 500 г
  • Осьминог — замороженные палочки сурими 250 г
  • Осьминог — замороженный стейк пангасиуса 800 г
  • Осьминог — филе тихоокеанской трески 1000 г
  • Осьминог — замороженные кальмары 750 г
  • Филе осьминога
  • Першики осьминога
  • Першики осьминога — палтус
  • Germes — Вареники замороженные с сыром 450 г
  • Germes — Вареники замороженные с картофелем 450 г
  • Germes — Замороженные пельмени с индейкой 450 г
  • Germes — Замороженные пельмени по-русски 450 г
  • Germes — Замороженные пельмени Сибирские 450 г
  • Germes — Замороженные вареники с вишней 450 г
  • Germes — Замороженные вареники с вишней 450 г
  • Зародыши — замороженные Dumplings с клубникой
  • 1кг
  • Гермес — Пельмени замороженные на троих 1кг
  • Гермес — Пельмени Маша и Медведь 500г
  • Гермес — Пельмени замороженные Сибирские 500г
  • Александр — Блинчики с мясом 900г
  • Александр — Блинчики с сыром
  • кг 1кг Мясо свинины 1кг
  • Александр — Сибирские Пельмени 900г
  • Монолит — Вареники с картофелем 500г
  • Анита — Вареники с капустной начинкой с грибами 500г
  • Анита — Вареники с творожной начинкой 500г
  • Пельмени с начинкой из вишни 500г Анита с начинкой из вишни 500г Анита Анита — Пельмени с клубничной начинкой 500г 900 05
  • Иртишские пельмени с мясной начинкой 2 кг
  • Пельмени замороженные Уральские 1кг
  • Морская рыба — замороженный хек 800 г
  • Морская рыба — тигровые креветки 800 г
  • Русские пельмени со свининой 1кг
  • Русские пельмени со свининой 1 кг
  • Русские пельмени с мясом 1 кг
  • Пельмени со свининой 1 кг
  • Пельмени с говядиной 1 кг
  • Осьминог — замороженный хек без головы 950 г
  • Новосебирские пельмени с мясной начинкой 2 кг
  • Монолит — Пельмени Kavkazzenkie с мясом 9000 9000 Филе кошки 9000 9000 Коты с мясом 4 кг 2 кг СССР — Вареники с бараниной 1.5кг
  • Кухня СССР — Вареники Украинские 750г
  • Монолит — Ванильное мороженое 1440мл
  • Кухня — Авангардные Вареники с мясом 750гр
  • Большая семья — Вареники с мясом 2.5кг
  • Шайбуитс — Мороженое
  • Шайбуит —
  • Шайбуит —
  • Мороженое Мороженое 1200 мл
  • EisProm — Ванильное мороженое 130 мл
  • Schwinn — Лосось для Уча 1 кг
  • Eisprom — Шоколадное мороженое 80 г
  • Ванильное мороженое с шоколадом и миндалем 80 мл
  • Монолит — Ванильное мороженое 130 мл
  • Монолит Шоколадное мороженое 130 мл
  • Монолит — Мороженое в вафельном стаканчике 75 г
  • Монолит — Ванильное мороженое с лесным орехом 130 мл
  • Монолит — Мороженое с изюмом 130 мл
  • Монолит — Мороженое с малиновой начинкой 130 мл
  • Монолит — Мороженое Карамель 130 мл
  • Монолит — Ванильное мороженое Пломбир 180 мл
  • Монолит — Мороженое с ith Creme Brulee Flavor 180 мл
  • Monolith — Family Ice Cream 1170ml
  • Monolith — Vanilla Ice Cream Family Pack 1200ml
  • Monolith — Briquette Plombir Ice Cream 210g
  • Monolith — Мороженое со сгущенным молоком 210g
  • Vanilla Ice Cream с EisProm Изюм 400мл
  • Лукошко — Клюква замороженная 500г
  • Лукошко — Облепиха замороженная 500г
  • Лукошко — Черная смородина замороженная 500г
  • Лукошко — Замороженная брусника 500г
  • Сливки с ванином 0004 Ленинградское 0004 Ленинградское 0005 Мороженое — Эскимо EisProm — Ванильное мороженое Пломбир 780 мл
  • Monolith — Мороженое Creme Brulee 130 мл
  • Монолит — Мороженое Stracciatella 130 мл
  • Лакомка — Ванильное мороженое в глазури 80 г
  • Монолит — Замороженные креветки 650 Sub
  • Креветки замороженные
  • Карумс с ванилью 45г
  • Карумс с орехами 45 г
  • Карумс с шоколадной крошкой 45 г
  • Вареники с мясом Новосибирские 1 кг
  • Торт Королевы со сгущенкой и грецкими орехами 1 кг
  • Монолит — Пельмени с куриным мясом 2 кг
  • FrostProm — Пельмени с начинкой из куриного мяса 500 г
  • Лютукас — Блинчики с мясом 400 г
  • Лютукас — Пельмени Эзюкай с мясом 450 г
  • Колдунай — Королевские пельмени с мясом 400 г
  • Колдунай — Королевские пельмени 800 г
  • Ягнджи Липунай Ирмаджи Липунай
  • — Колдунай
  • Ягнджи
  • Колдунаи
  • Колдунай — Деликатесные пельмени 800 г
  • Цепелины — Картофельные пельмени 500 г
  • Лютукас — Виртинские пельмени 400 г
  • Колдунай — Пельмени Дзукиски с мясом 1кг 9000ki5
  • Лютикис с мясом Вареники с мясом Гимтине с 1 кг
  • Колдунай — Тортеллини с мясом 800 г
  • Колдунай — Пельмени с мясом 700 г
  • Пельмени с мясом Дзукиски 2 кг
  • Пельмени с мясными гимтинами 2 кг
  • Лютукас — Пельмени с мясом.5 кг
  • Sim Sim — Пельмени с мясом 400 г
  • Sim Sim Red — Пельмени с мясом 400 г
  • Sim Sim — Пельмени с творогом 400 г
  • Даду — вишнево-яблочный сорбет 120 мл
  • Schwinn — Творожный сыр с ванилью 45 г
  • Глазированный творожный сыр с орехами 45 г
  • Magija — Творожный сыр с маком 45 г
  • Classic — Замороженные крабовые палочки 400 г
  • Vici — Замороженные крабовые палочки 350 г
  • Vici — Замороженные крабовые палочки 1 кг
  • Fischoup Section
  • Fischwaren
  • Vici — замороженные крабовые палочки 250 г
  • Schwinn — замороженные креветки сурими 500 г
  • Etalon — сладкий рожок 200 мл
  • Monolith — ванильное мороженое 780 мл
  • Monolith — мороженое со вкусом сливок 70 мл
  • Aurum — ванильное мороженое — черная ваниль
  • Monolith — Мороженое со сгущенкой 130 мл
  • Aurum — Ванильное мороженое с вишневой начинкой 136 г
  • Pop — Банановый лед сливки 70 г
  • Aurum — Шоколадное мороженое 70 г
  • Nykstukas — Сладкий творог со сгущенным молоком 45 г
  • Nykstukas — Творожный сыр с клубникой 45G
  • Nykstukas — Сладкий творог с ванилью 45 г
  • Nykstukas — Сладкий творог с клубникой
  • Nykstuk — Сладкий творог с маком 45 г
  • Ритас — Творожный сыр с изюмом 100 г
  • Пасака — Сладкий сыр ванильный 40 г
  • Пасака — Творожный сыр с сахарной глазурью 40 г
  • Пасака — Шоколадно-сладкий творожный сыр 40 ​​г
  • Пасака — Сладкий творожный сыр Семечки 40 г
  • Пасака — Глазированный сыр с малиной 40 г
  • Пасака — Сладкий сыр с ванилью 40 г
  • Пасака — Сладкий сыр с маком 40 г
  • Пасака — Сладкий сыр с конфетами 40 г
  • Пасака — Сладкий сыр с малиной 9000 40 г Pasaka — Сладкий сыр с шоколадом 40 г
  • Judex — Пельмени с творогом 500 г
  • Schwinn — Глазированный творог Сыр со сгущенным молоком 45 г
  • Soti — Творог из пустыни со вкусом пломбира 180 г
  • Schwinn — Творожные батончики с ванильным шоколадом 180 г
  • Magija — Глазированный творожный сыр с желе 45 г
  • Magija — Глазированный творожный сыр Magija со вкусом пломбира 9000 454 Творог с ириской 45 г
  • Magija — творожный сыр в глазури со сгущенным молоком 45 г
  • Monolith — творожный сыр с шоколадом 45 г
  • Magija — творожный сыр в глазури с ванилью 45 г
  • Magija — глазированный творожный сыр с ванилью 9000 гл. с мясной начинкой 1 кг
  • когус — пельмени с куриной начинкой 1 кг
  • когус — пельмени с мясом 1 кг
  • когус — деревенские пельмени с мясом 2 кг
  • когус — сибирские пельмени с мясом 1 кг
  • килограммы с мясом
  • когус с мясом — Лисичка 300 г
  • Мантинга — Тесто для слоеного теста 500 г
  • Тесла — Тесто для слоеного теста 500 г
  • 9000 4 Mantinga — тесто для выпечки в листах 500 г
  • Mantinga — Ceburacas 130g
  • Fudo — замороженная клубника 400 г
  • Fudo — замороженная малина 400 г
  • Fudo — подберезовик 300 г
  • Gerduour
  • Fudo 4 Fudo — замороженная ягода 400 г
  • Pluvera — Курица 1.3 кг
  • Nordic Seafood — раки в укропе Birne 1 кг
  • Royal Arctic — замороженные креветки 500 г
  • Hortex — сливы 300 г
  • Hortex — зеленые бобы 450 г
  • Hortex — зеленый горошек 450 г
  • Hortex — 4504g Hortex — Овощные полоски 400 г
  • Hortex — Овощная смесь со специями 450 г
  • Hortex — Овощная смесь с восточными специями 450 г
  • Hortex — Овощная смесь 450 г
  • Hortex — Суп из цветной капусты с укропом 450 г
  • Hortex — Суп из кукурузной фасоли 450
  • — Весенний суп 450 г
  • Hortex — Суп грибной 450 г
  • Hortex — Огуречный суп 450 г
  • Hortex — Овощная смесь с укропом 450 г
  • Hortex — Клубника 300 г
  • Hortex — Вишня 300 г
  • Hortex 9000 — Фруктовый микс Лапша с соусом Болоньезе 450 г
  • Hortex — Желтая фасоль 400 г
  • Hortex — Молодая морковь 400 г
  • Hortex — Хлебная фасоль 400 г
  • Hortex — Компотная смесь 450 г
  • MaxTop — Пицца с ветчиной 410 г
  • MaxTop — Пицца Пепперони 320 г
  • Корал — Мороженое Panda Classic 110 мл
  • Корал — Картофельное мороженое с конусом ванили 1104 Pros
  • — — — — — для жарки 450 г
  • Анита — Пельмени с картофелем 500 г
  • Анита — Кнедлики с картофелем 500 г
  • Анита — Пельмени со сливами 500 г
  • Анита — Пельмени с клубникой 500 г
  • Анита — Пирсцы с мясом Грибы 500 г
  • Анита — Клуски сласки 500 г
  • Анита — Вареники по-русски 500 г
  • Анита — Пельмени с творогом 500 г
  • Анита — Пельмени с черникой 500 г
  • Анита — Пельмени с черникой 500 г
  • Анита — Ньокки 500 г 9000 —
  • Pyza polska — Вареники с мясом и грибами 500г
  • Pyza Polska — Русские вареники 500г
  • Анита — Пельмени со шпинатом Моцарелла 500 г
  • Анита — Пельмени с мясом 500 г
  • Карат — Розек с клубникой 72 г
  • Карат — Розек с шоколадом 72 г
  • Анита — Картофельные клецки с мясом 4 кг
  • Пельмени с мясом
  • Анита — Русские картофельные пельмени 1 кг
  • Карат — Кукурузное мороженое с ванилью 72 г
  • ANITA -Uszka 300 гр
  • Family Fish — филе пангасиуса 750 гр
  • Family Fish — Heck Fillet 750g
  • Nord Capital — Frozen 1 кг
  • CrisTim — Фрикадельки 900 г
  • Linco — Греческое тесто с сыром Фета 850 г
  • Марсель — Мичи формати 900 г
  • Марленка Наполеонки Слоеное тесто 300 г
  • Скумбрия горячего копчения
  • Скумбрия
  • Скумбрия горячего копчения
  • Spartrel Соленый без головы M
  • Стейки из палтуса холодного копчения
  • Стейк из лосося холодного копчения
  • Брюшко лосося CS
  • Радужная форель холодного копчения
  • Сырое потрошеное мясо скумбрии
  • Белое леща потрошеное вяленое соленое
  • Филе лунного хвоща сушеное 40 г
  • Желтополосное филе Scadfillet
  • 9000 Сушеный салят
  • Matache Macelaru — Mici 900g
  • Crap Congelat
  • Карась вяленый и соленый
  • Карп потрошеный замороженный ~ 1.5-2,00 кг
  • Плотва сушеная
  • Судак потрошеный вяленый и соленый
  • Щука потрошеная вяленая соленая
  • Филе эсколара холодного копчения
  • Золотисто-красная рыба холодного копчения
  • Горбуша холодного копчения
  • Рыба холодного копчения Сушеный и соленый
  • Голубой лещ
  • Сушеный лещ из плотвы 500 г
  • Радужная форель горячего копчения
  • Восточный манти с начинкой из говядины и свинины 1 кг
  • EisProm — Мороженое с малиной 130 мл
  • Филе Баджи
  • Moojull
  • Dryye Moont — Творог с низким содержанием жира 180 г
  • Народни — Шарики для кебабче 1.12 кг
  • Narodni — Мясной фарш для гриля 250 г
  • Familia — Мини-тесто с сыром 1 кг
  • Narodni — Мясной фарш для тостов 250 г
  • Familia — Тесто с тыквой 1 кг
  • Narodni — Мясной фарш универсальный
  • 9000 Keb 1,4 кг
  • Horeca — Универсальные фрикадельки 1,4 кг
  • Boni — Fantacy Kebabche 960 г
  • Odrinska — Кондитерские изделия с сыром 1 кг
  • Boni — Колбаса Fantacy 400 г
  • Odrinski — Листы для выпечки 9000 604g
  • — Fantacy Sheets 5504g — 9000 Fantacy 9000 Фрикадельки на гриле 4×270 г
  • Familia — Деревенская выпечка с сыром 1 кг
  • Familia — Слоеный пирог с сыром 1 кг
  • Balkanica — Куриные шашлычки на гриле 270 г
  • Balkanica — Куриные филе на гриле 250g
  • 0005 Balkanica — Frozen Chicken Fillets 250g 9000 Фрикадельки 1 кг
  • Бони — Шашлык замороженный 1 кг
  • Холодное копчение с лососем
  • 90 004 Черная тилапия сырая потрошеная, очищенная от окалины 500/800
  • Карась сырая потрошеная, очищенная от окалины
  • Северная щука сырая, целиком круглый 1/2 кг
  • Раки 500 г
  • Цыпленок замороженный 1.2 кг
  • Жареная полутушка 600/650
  • Баница Тиква Белла
  • Белла — Листы для выпечки для пиццы 400 г
  • Белла — Листы для выпечки 400 г
  • MVA — Нарезанный говяжий рубец 1 кг
  • MVA — Говяжий рубец 9000
  • Морарита — Мини-пирожное с грибами 500 г
  • Морарита — Круассан с маслом 360 г
  • Морарита — Тесто для выпечки 800 г
  • Азарис — Солмон 500 г
  • Азурис — Филе хека 500 г
  • Овощной микс 4505
  • Edenia 4505
  • Edenia 4505 —
  • Edenia 4505
  • Edenia 4505
  • Farm Frites — классический картофель фри 450 г
  • Azuris — Hake 1 кг
  • Edenia — желтые бобы 450 г
  • Edenia — запеченные баклажаны 450 г
  • Edenia — мексиканский микс 450 г
  • Edenia — бэби-морковь 450g
  • — 9 Mix0004 Edenia
  • EDENIA SUPA LEGUME 450G
  • Azuris — Sparts 500g
  • Farm Frites — Potato Crinkle 450g
  • Azuris — Целые Сардина 500 г
  • Эдения — Пирожное с сыром 600 г
  • Эдения — Пирожное с тыквой и грецкими орехами 600 г
  • Эдения — Зеленая фасоль 450 г
  • Азурис — Форель потрошеная 600 г
  • Эдения — Брюссельская капуста 9000 — Смесь для капусты 4504 9000 Эдения 450 г
  • Edenia — листья шпината 450 г
  • Edenia — цветная капуста 450 г
  • Edenia — смесь для жарки 450 г
  • Azuris — файл Pangasius 900 г
  • Alpin — мороженое 70 мл
  • Azuris — Frory Cod Сыр 500 г
  • Мороженое Маша и Медведь 130 мл
  • Монолит — Мороженое с клубникой 200 мл
  • Анита — Пельмени с клубникой 500 г
  • Анита — Пельмени с вишней 500 г
  • Анита — Пельмени с малиной
  • 500 г С мясом 300 г
  • Anita — Пельмени с ягодами 500 г
  • Chewits — Конфеты со вкусом мороженого 29 г
  • Hortex — Смесь из цветной капусты и брокколи с морковью 450 г
  • Hortex Kapusniak 450g 1/14
  • Fudo — Frozen Cranberries 400g
  • Fudo — Frozen Blackcurrant 400g 9000 Cr5
  • Fudo — Frozen Mango Cubes 400g
  • Garage — Мороженое молочное 500 мл
  • Grycan — Мороженое с шоколадом 500 мл
  • Grycan Ice Cr Pistachio 500 мл / 6
  • Grycan — Ванильное мороженое 500 мл
  • Grycan Ice Cr Delicacies 500 мл / 6
  • Grycan Ice Cr Caffe Latte 500 мл / 6
  • Grycan Ice Cr Malaga 500 мл / 6
  • Grycan — Мороженое Тирамису 500 мл
  • Ананас Grycan Sorbet 500 мл / 6
  • Lackmann — Ванильное мороженое Кремл 80 г
  • Lackmann — Мороженое со вкусом сливок 804 Lack
  • — —
  • Lackmann — Мороженое со вкусом сливок 804 Lack
  • Крем со вкусом шоколада 80 г
  • Бозман — палочки сурими 250 г
  • Лакманн — замороженный аргентинский хек 900 г
  • Лакманн — мини-домашнее Du пельмени со свининой 1 кг
  • Lackmann — мини-пельмени со свининой и говядиной 900 г
  • Lackmann — мини-пельмени с мясом индейки 1 кг
  • Lackmann — мини-пельмени с мясом индейки 1 кг
  • Lackmann — мини-пельмени со свининой
  • Lackmann — мини-пельмени с мясом
  • Elite Beef Сибирские пельмени со свининой и говядиной 1750 г
  • Сибиряк — пельмени с говяжьим мясом 1 кг
  • Суп Hortex — горох 450 г
  • Hortex Zupa Krolewska 450 г
  • Hortex Zupa Prezydencka 400g
  • Hortex Zupa Prezydencka
  • 450 г
  • Hortex Zupa jesienna jarzynowa 450 г
  • Грибной суп Hortex 450 г
  • Пюре Hortex Buraczki 450 г
  • Hortex Warzywa z Pomidorami 400 г
  • Hortex — Mexico
  • Hortex Lisa000
  • Mixynk Hortex — Брюссельская капуста 450 г
  • Hortex — Wild Bluebe рис 280 г
  • Hortex — замороженная ежевика 300 г
  • Hortex — Compote Mix 450 г
  • Hortex Warzywa ze szpinakiem 450g
  • Hortex Makaron Gniocci 450g
  • Hortex Mieszanka на Chinska 450g
  • Soarse Mieszanka Chinska 450g
  • Hortex — замороженная брокколи 450 г
  • Hortex Corn 450g
  • Hortex Hawaiian mix / Mieszanka hawajska 400g
  • Hortex Говяжий суп / Miesz war na zup gulaszow 400g
  • Hortex Румынский суп / Zupa 400г 400 г
  • Aurum Cream flav.Mango serbet / Maracuja fil 130 мл
  • Iglotex Classic Frytki Proste 750g
  • Iglotex Knedle z Jagodami 500g
  • Proste Historie Pierogi ruskie 450g
  • Proste Historie Pierogi zasem Pierog
  • mi Historie ? sem 450g
  • Proste Historie Czastki ziemniaczane ze skorka 600g
  • Iglotex Knedle z serem 450g
  • Iglotex Zapiekanka Domowa z Szynka i pieczarkami 200g
  • Kogus dump.su Vistiena 1kg
  • Kogus Cepel. su mesa 500g
  • Kogus mini Ceburekai 780g
  • Koral Kubek top gum 150ml
  • Koral Smykus barwijeszor mix 32ml
  • Koral Grand Gold 70ml
  • Koral Coctail Ice cream Krowka Kukulka
  • 220ml 9000 Корал Коктейль Топ-мороженое Krowka Kukulka 9000 9000 9000 Koral Pulla 9000 Лимон 110 мл
  • Koral Top Milker Strawbery 110 мл
  • Мороженое Koral Cocktail с лесным орехом и карамелью 220 мл
  • Смесь Koral Wist 200 мл
  • Koral Kubek 4 флэвора 180 мл
  • Liutukas virtiniai su varske 9000 —
  • Liutukas virtiniai su varske Лютукас — Картофельные шарики с мясом 500гр
  • Лютукас Зем.блы. su Grybais 500g
  • Liutukas Ceburekai 500g
  • Liutukas dump. Каралиски со свининой и говядиной 500г
  • Свалка Лютукас. Каралиски с индейкой 500 г
  • Лютукас виртиниаи су грибаи 400г
  • Лютукас виртиниаи су бульвем 400 г
  • Лютукас Мини Чебурекай (готовый к употреблению) 250 г
  • Свалка Лютукас Мейстрай. W Картофель и укроп 400 г
  • Mantinga Kibinas SU kiaulienos Idaru 115 г
  • Mantinga — итальянская закуска с ветчиной 125 г
  • Мини-творожные шарики Берлинер с ванилью 130 г
  • Сэндвич «подводная лодка» 315 г
  • Панини с соусом из говядины
  • 2400004 Панини с ветчиной
  • Соус из огурцов 250 г
  • Mantinga — Пирожное со свиной начинкой 115 г
  • Mantinga — Пирожное с куриной начинкой 115 г
  • Чизкейк 130 г
  • Шоколадный пирог 110 г
  • Mateo kopytka Domowe
  • Mateo kopytka Domowe
  • Macodzek
  • Macodzemus
  • Mateo Pyzy z miesem 900g
  • Mateo pierogi ruskie 900g
  • Mateo — Русские пельмени 450 г
  • Mateo — Пельмени с мясом 450 г
  • Mateo — Kulski Slaski 450g
  • Mateo Mateo 450g Mateo Mateo 450g Mateo Mateo Mateo 450g Mateo Mateo Mateo Мясо 450 г
  • Матео — Вареники с капустными грибами 300 г 900 05
  • Mateo Flaki wolowe Krojone 900g
  • Mateo Pierogi z miesiem 900gr
  • Pizza Rossa 4 Cheeses 300g
  • Pizza Gustavo Ham & Mushrooms 425g
  • Pizza Rossa With Mushrooms 340g Capital
  • — Nordjzen
  • Nord Capital
  • 0004 Норд Филинт с грибами 340g Capital
  • — 10004 Nord aliaska polok 1kg
  • NC Рыбные палочки (филе) в панировке 300g
  • Nord Capital — Рыбные фигурки для детей 300g
  • Nord Capital — Рыбные котлеты с овощами 280g
  • Nord Capital Cod in Spinach Sauce 320g
  • NC Spicy Shrimps w oil 200g
  • NC Seafood mix 200g
  • NC Креветки коктейльные 225g
  • Nord Capital Alaska Silent Cub Кубики филе минтая 380g
  • Nord Capital Salamon кубики 380g
  • Pyza Polska — Картофельные пельмени с мясом 500g
  • Curseddkese 45 Nykstukas
  • Sokolow Mieso Garmazeryjne 500 г
  • Superdrob куриные сердечки 1 кг
  • Superdrob Куриные желудки 1 кг
  • Superdrob Куриная печень 1 кг
  • Шпроты целые замороженные 1 кг
  • Сельдь балтийская замороженная 1 кг
  • Моя семья — Пельмени с мясной начинкой 1.5 кг
  • Koch — Русские пельмени с говядиной и мясом индейки 900 г
  • FrostProm — Пельмени с курицей и говядиной 1 кг
  • EisProm — Мороженое Plombir 780 мл
  • Мороженое Masha & Bear со вкусом ванили 1170 мл
  • Ice Cream Flavor
  • EisProm Ice Cream Flavor Stories Картофель фри, ребристый для печи 750 г
  • Гермес — Сибирские пельмени с мясом 1 кг
  • Рошен — Киевский торт 850 г
  • Раки 500 г
  • Рыба Азиатский жемчуг Карась потрошеный замороженный 1000 г
  • Корал-топ Milker4 Lody Wanili Творог 800 г
  • Lackmann — Шоколадное мороженое 130 мл
  • Lackmann — Мороженое Plombir 130 мл
  • Мороженое Plombir со сгущенным молоком 560 г
  • Aurum — Мороженое со вкусом ванили 150 мл
  • Aurum — Мороженое с шоколадом 1504 Lack
  • — — 9 Мини-пельмени с мясом индейки 1 кг
  • Лакманн — Мини-пельмени с Свинина Мясо индейки 1 кг
  • Lackmann — Сибирские пельмени Свинина, говядина 2.5 кг
  • Лакманн — Мини-пельмени с мясом говядины 1 кг
  • Лакманн — Мини-пельмени с мясом индейки 1 кг
  • Лакманн — Мини-пельмени со свининой и говядиной 1 кг
  • Лакманн — Мини-пельмени с мясом индейки в глазури 4кг
  • Сыр Лакманн — и вишневый вкус 38 г
  • Лакманн — творожный сыр и кокосовый вкус в глазури 38 г
  • Лакманн — домашние мини-пельмени со свининой 1750 г
  • Лакманн — Мороженое смешанное 650 г
  • Лакманн — Глазированный творожный сыр и ванильный вкус
  • Глазированный творог
  • Вкус сгущенного сыра 38 г
  • Lackmann — Глазированный творожный сыр со вкусом пломбира 38 г
  • Lackmann — Глазированный творожный сырный крем-брюле со вкусом 38 г
  • Lackmann — Глазированный творожный сыр со вкусом клубники 38 г
  • Cowberry Lackmann — Замороженный торт Lackmann
  • 300 г
  • Lackmann — Вареные замороженные креветки 500 г
  • Замороженные раки Повар ed с укропом 1800 г
  • Лакманн — Мороженое со вкусом ванили Пломбир 180 мл
  • Лакманн — Замороженная клюква 350 г
  • Бонито — Пирог с сыром 800 г
  • Бонито — Пирог с тыквой 800 г
  • Бонито — Пирог с яблоком и корицей
  • 800 г — Пирог со шпинатом 800 г
  • Бонито — Пирог с мясом говядины 800 г
  • Бонито — Тесто для выпечки 800 г
  • Бонито — Тесто для выпечки 400 г
  • Бонито — Пирог со сладким сыром и изюмом 800 г
  • Бонито — Пирог с 9 соленым сыром Бонито — мини-роллы с сыром и шпинатом 800 г + 125 г
  • Бонито — роллы с яблоком 510 г
  • Бонито — роллы с сыром 510 г
  • Аргентинский хек без головы 800 г
  • Schwinn — Творожный сыр со вкусом молока 40
  • Schwinn — Masced Творожный сыр 40г
  • Александр — Пирожки запеченные с мясом 400г
  • Александр — Блинчики с сыром в вишне 1кг
  • Александр — Блины с картофельными грибами Лук 1 кг
  • Александр — Блинчики с сыром и изюмом 1 кг
  • Александр — Блины с вишней 1 кг
  • Лакманн — Кусочки замороженного лосося для супа 800 г
  • Лакманн — Мороженое со вкусом ванили 0004 Lackmann
  • — — — — Малина 300 г
  • Лакманн — замороженная черника 300 г
  • Лакманн — замороженная черная смородина 300 г
  • Лакманн — замороженная смородина замороженная 300 г
  • Лакманн — замороженная клюква 300 г
  • Лакманн — замороженная клюква 300 г — Мини-пельмени со свининой 800 г
  • Лакманн — Пельмени со свининой и говядиной 800 г
  • Лакманн — Мороженое с карамелью 200 мл
  • Лакманн — Мороженое Пломбир 200 г
  • Лакманн — Ржаной хлеб 350 г Рига
  • 0004 Лакманн 4 г … Лакманн — Замороженная облепиха 350 г
  • Лакманн — Замороженная вишня 350 г
  • Lackmann — Замороженная малина 350 г
  • Seawork — Замороженное филе трески 500g
  • Seawork — Замороженные кальмары 1 кг
  • Lackmann — Замороженный медовый торт Fantasy 900g
  • Lackmann — Медовый торт с грецкими орехами
  • Замороженный торт с малиной 900 г
  • Лакманн — торт с персиком и апельсином 900 г
  • Тарталетка со свежими сливками 140 г
  • Лакманн — замороженный стейк из пангасиуса 800 г
  • Лакманн — замороженная смесь морепродуктов 450 г
  • MdeGroot40005 — замороженная скумбрия с креветками 800 г
  • Andu — Очищенные замороженные креветки 800 г
  • Toralla — Замороженные мидии 920 г
  • Andu — Смесь замороженных морепродуктов 800 г
  • Креветки Black Tiger в ракушке 800 г
  • Frocean — замороженные кольца из осьминога 750 г
  • Замороженный бульон из ракушки с вином 750 г
  • Andu — Замороженное филе сома 800 г
  • Mono More — Замороженные целые Srats 680 г
  • 900 04 Mono More — замороженная целая мойва 680 г
  • Mono More — замороженная целая сельдь 680 г
  • Mono More — замороженный хек тихоокеанский 900 г
  • Royal Arctic — замороженные креветки 500 г
  • P&G — филе щуки замороженного окуня 800 г
  • Сибирский мiнтяк Мясо свинины 1 кг
  • Кох — Пельмени с говядиной 900 г
  • Кох — Пельмени с картофельной начинкой 1 кг
  • Кох — Пельмени со свининой и говядиной 900 г
  • Кох — Пельмени со свининой и говядиной 900 г
  • Пельмени из говядины Мясо свинины 900 г
  • Кох — Пельмени манти со свининой 900 г
  • Коч — Голубцы с начинкой из свинины и говядины 1 кг
  • Кох — Жареное тесто с начинкой из свинины 450 г
  • Кох — Жареные чебуреки с начинкой из свинины 4504 9000 — Самса с начинкой из свинины Картофельная начинка 450г
  • Коч — Пельмени с мясом индейки и говядины 900г
  • Коч — От Олега Пельмени с говядиной Me по 900г
  • Коч — От Олега Пельмени со свининой 900г
  • Морозофф — Пельмени с картофельной начинкой 900г
  • Морозофф — Вареники с картофельно-грибной начинкой 900г
  • Морозофф — Пельмени с капустной начинкой Классические с говяжьей начинкой 9004г
  • Мясо 1 кг
  • FrostProm — Сталичные пельмени со свининой Говядина 1 кг
  • FrostProm — Быстрозамороженные пельмени с мясом 1500 г
  • Kuhnja — Голубцы с мясной начинкой 750 г
  • Гермес — Пельмени с начинкой из свинины
  • 000 Пельмени с начинкой из свинины Начинка из свинины и говядины 1 кг
  • Red Price — Пельмени со свининой 1 кг
  • Гермес — Пельмени с начинкой из черники 500 г
  • Корона — Халяль-клецки с говяжьим мясом 1 кг
  • Корона — Пельмени с картофельной начинкой Kazhozen 9000
  • 000 Frozen 9000 4кг
  • 9000 Vici — Ржаной пшеничный хлеб с тмином 700 г
  • EisProm — Creme Bru lee Ice Cream 13ml
  • Monolith — Ice Cream Mango Filling 75g
  • EisProm — Ванильное мороженое в бельгийском шоколаде 80g
  • Masha & Bear — Творожный сыр со сгущенным молоком 45g
  • Roshen — Киевский торт 450g
  • Rosheni 450g
  • Grily Торт Киевский с арахисом 1 кг
  • Картошка Замороженный десерт 300 г
  • Торт Сказка 500 г
  • Торт Киевский с арахисом 450 г
  • Торт Киевский с лесными орехами 450 г
  • Мороженое Koral — Wist Mix 200 мл
  • Мороженое с картофелем фри
  • Mate — Жареные пироги с капустой
  • Лакманн — Жареные пироги с картофелем
  • Лакманн — Жареные пироги с мясом
  • Лакманн — Жареные пироги с капустой и картофелем
  • Лакманн — Жареные пироги с печенью
  • Лакманн — Жареные пироги с печенью
  • Лакманн — Жареные пироги с яйцом
  • Лакманн — Вареники с соленым творогом 1 кг
  • Лакманн — Блинчики с мясной начинкой 900 05
  • Лакманн — Блинчики с творогом
  • Лакманн — Блинчики с яблоком
  • Лакманн — Блинчики с вишневой начинкой
  • Лакманн — Замороженный ржаной хлеб 450 г
  • Baltais — Творожный сыр со вкусом шоколада 38 г
  • Глазированный сыр Baltais со вкусом шоколада.
  • Baltais — Глазированный творожный сыр с мармеладом 38 г
  • Lackmann — Мороженое со сгущенным молоком 80 г
  • Лакманн — сливочное масло какао 200 г
  • Лакманн — Облепиха замороженная 30 г
  • Пирожное с орехами Русский Бриллиант
  • 700 г Утка 2.3 кг
  • Лакманн — Пельмени с картофельными грибами 1 кг
  • Лакманн — Манты со свининой и говядиной
  • Лакманн — Манты со свининой
  • Лакманн — Пироги с яблочным вареньем
  • Лакманн — Пироги с яблочным вареньем
  • Лакманн — Мясные пельмени 9000 с сладким сыром 1 кг
  • Lackmann — пельмени с сырно-луковой начинкой
  • Lackmann — пельмени с мясом печени 1 кг
  • Lackmann — пельмени с картофельной начинкой 500 г
  • Lackmann — ржаной хлеб Borodino 650 г
  • Lackmann Пельмени с мясом говядины 500 г
  • Лакманн — Пельмени со свининой 500 г
  • Лакманн — Пельмени с мясом индейки 500 г
  • Лакманн — Пельмени с картофельной начинкой 500 г
  • Лакманн — Мороженое со скумбрией для гриля 9006 г Мороженое с мороженым
  • Toralla — Мидии замороженные 920 г
  • Креветки замороженные 500 г 9000 5
  • Andu — сырые замороженные креветки 750 г
  • Mantinga — закуска с соусом бешамель из ветчины 125 г
  • Mantinga — итальянская закуска с сыром 125 г
  • Mantinga — мороженое с какао пломбир 130 мл
  • Mantinga — ванильное мороженое
  • 130 мл
  • Творожные шарики с вишней 130 г
  • Premia — Шоколадное мороженое в чашке 120 мл
  • Premia — Мороженое со вкусом лимона 120 мл
  • Premia — Мороженое с карамельной начинкой 120 мл
  • Premia — Сорбет Ice Cream со вкусом груши 120 мл
  • Premia — Мороженое Vamilla с изюмом 120 мл
  • Premia — Ванильное мороженое 120 мл
  • Premia — Мороженое Черника и ежевика 200 мл
  • Premia — Мороженое с карамелью 200 мл
  • Premia — Шоколадное мороженое 150 мл
  • Premia — Шоколадное мороженое Plombir 120 мл
  • Premia — Ванильное мороженое 150 мл
  • Premia — Ванильное мороженое в чашке 120 мл
  • Dadu — Карамельное мороженое 120 мл
  • Даду — Мороженое из груши с киви 120 мл
  • Даду — Мороженое из лесных ягод 120 мл
  • Даду — Шоколадное мороженое 120 мл
  • Даду — Ванильное мороженое 120 мл
  • Ариолс — Блинчики с яблоком 500 г
  • Ариаконы — Блинчики с сыром 500 г
  • Ариолы — Блины с творогом 500 г
  • Ариолы — Пельмени Ekspresso 2 кг
  • Ариолы — Пельмени Morozoff Original с мясом 750 г
  • Ариолы — Пельмени Morozoff Original с курицей и грибами 750 г
  • Ariols 450 —
  • Ariols —
  • Ariols — Ariols
  • Ariols Вареники с творогом 450 г
  • Увич — Пельмени 1кг
  • Увич — Пельмени Иван Рязанские 2000г
  • Увич — Пельмени №1 2кг
  • Юдекс — Пельмени Каймиски 1кг 9000иби
  • Юдекс Каймиски Каймиски
  • Юдекс Джудекс
  • Юдекс Пельмени
  • Judex — Пельмени Сибириетиски 500г
  • Джудекс — Вареники с говядиной 1кг
  • Джудекс — D вареники с куриным мясом 500 г
  • Judex — большие картофельные пельмени с мясом 500 г
  • Judex — пельмени с мясом и розмарином 600 г
  • Judex — пельмени для приготовления и жарки 600 г
  • Judex — пельмени с картофелем
  • 0005 — вареники с картофелем и грибами 500 г
  • Judex — пельмени с картофелем и беконом 400 г
  • Judex — пельмени с грибами 500 г
  • Judex — пельмени с творогом 500 г
  • Judex — большие картофельные пельмени с мясом 500 г
  • Когус — Пельмени с мясом 500 г
  • Когус — Пельмени Каймиски с мясом 500 г
  • Когус — Домашние пельмени с мясом 500 г
  • Когус — Пельмени Сеновиски с мясом 800 г
  • Пельмени с вареньем
  • Когус — Пельмени с картофелем
  • — 5004 Пельмени с вареньем Говядина 600 г
  • Лютукас — Пельмени с курицей и сыром 600 г
  • Лютукас — Бульон Пельмени с мясом 700 г
  • Лютукас — Наминяйские пельмени с мясной начинкой 500 г
  • Лютукас — Пельмени Равиоли с мясом 400 г
  • Анду — Замороженные лапки раков в панировке 1 кг
  • Пирожное с гренками без головы 9000 9000 Балтийская сельдь 9000 9000 — Торт Челябинский 700г
  • Анду — Микс морепродуктов 800г
  • CCCP — Мороженое с ванилью 80г
  • Плювера — Замороженная курица 1.3 кг
  • Лютукас — Картофельные кнедлики с мясом 500 г
  • Анду — Замороженные очищенные креветки 800 г
  • Мороженое Гранд Голд с миндалем 120 мл
  • Матео — Домашние картофельные кнедлики 450 г
  • Лакманн — Кнедлики с картошкой
  • — Пельмени с картошкой 1 кг 1 кг Печень 450 г
  • Andu — Черный палтус 1 кг
  • Lackmann — Шкуры свинины ~ 250 г
  • Lackmnn — Мини-пельмени с мясом 500 г
  • Germes — Дрожжевое тесто глубокой заморозки 500 г
  • FrostProm — Блинчики с мясом
  • 400 г 500 г
  • Lackmann — эскимосское мороженое 56 г
  • BKK — замороженные эклеры 360 г
  • Hortex — замороженные овощи 400 г
  • Hortex — овощи с травами и перцем 450 г
  • Hortex — цветная капуста 400 г
  • Hortex4 Mixtex4 — цветная капуста — Бобовый суп 400 г
  • Hortex — Итальянский микс 450 г
  • Белый замороженный хлеб 750 г
  • K оч — Мини-пельмени со свининой и говядиной 1 кг
  • Герула — Винете Копти 450 г
  • Герула — Ардей Копти 450 г
  • Бетти — Мороженое Пахар 48 г
  • Лакманн — Домашние пельмени с картофелем 1 кг
  • Лакманн с сыром
  • Lackmann
  • Морской лещ замороженный 1 кг
  • Hortex — Капустный суп 450 г
  • Кох — Мини-пельмени со свининой 1 кг
  • Schwinn — Мороженое со вкусом ванили 1 кг
  • Frocean — Замороженные трубочки из осьминога 750 г
  • Гриляж замороженный
  • 8504 Грильяж
  • Poltino — Овощная смесь для жарки 450 г
  • Hortex — Замороженная клубника 450 г
  • Vici — Палочки из сурими 240 г
  • Poltino — Замороженные картофельные чипсы 750 г
  • Andu — Кольца из осьминога 1 кг
  • Andu 9000 Морепродукты Филе 800г
  • Торт Ностальгия 800г
  • Гермес — Пельмени со свининой и говядиной 450г
  • Кристим — Карнати де По rc Congelati
  • Мурманское море — Филе трески 800 г
  • Пирог Грильджагний 1 кг
  • Пирог с ягодными фруктами и сливками 1 кг
  • Ролл замороженный с джемом 500 г
  • Лакманн — Мини-пельмени со свининой и говядиной 900 г
  • Семейство
  • Andu — Панированные кольца из осьминога 1 кг
  • Baltais — Глазированный сладкий творожный сыр с карамелью 38 г
  • Frost Prom — Пельмени с мясной начинкой 700 г
  • Marcel — Carnati Proaspeti Congelati
  • Lackzen — Frozen Baltic Herring 1 кг
  • Лакманн — Чебуреки с мясной начинкой ~ 270 г
  • Лакманн — Манты с мясом индейки ~ 950 г
  • Ана си Кизил — Мититей замороженный 900 г
  • Andu — Замороженные сырые креветки 800 г
  • Шоколадный пирог с медведем 4 кг
  • 9000 Пирожное с шоколадным медведем
  • Пирожное Сердце со сливками 500 г
  • Большая Семья — Пельмени с начинкой из свинины и говядины 1.6 кг
  • P&G — Замороженное филе щуки 800 г
  • Lackmann — Чебуреки с начинкой из свинины
  • Lackmann — Пельмени с начинкой из картофельного сыра 650 г
  • FrostProm — Пельмени с куриной свининой 2 кг
  • Burta
  • Koral 220 мл — Караль Vita Fideluta 1 кг
  • Вареные замороженные креветки 900 г
  • Koch — Пельмени с курицей 900 г
  • BKK — Замороженный торт со сливками 450 г
  • Hortex — Шпинат в сливочном соусе 450 г
  • Хлеб замороженный 600 г
  • Сухой соленый 9000 Соленая плотва с икрой
  • Frost Prom — пельмени с начинкой из куриной говядины 1 кг
  • Сушеная потрошеная корюшка
  • Лакманн — Потрошеный сушеный лещ
  • Замороженные вафельные трубочки со сливками 300 г
  • Kinga — Cordon Bleu 1kg Cascaval Sun 9000 Vita cu Valoare
  • Dadu — Мороженое Moonlight Black 94 г
  • Dadu — Мороженое Moonlight Blue 9 4g
  • Lackmann — Блины с шоколадом ~ 400 г
  • Germes — Замороженные мясные рулетики 1 кг
  • Morozoff — Пельмени с вишневой начинкой 450 г
  • Jupanul — Oase Tubulare Congelate
  • Cake Mono More — Замороженный Merlucius
  • 8504 Замороженный Merlucius
  • Roshen — Пирог «Африкана» 1кг
  • Кох — Пельмени с мясом индейки 900г
  • Куко — Пирог с малиновой начинкой 400г
  • Куко — Пирог с клубничным йогуртом 1.1 кг
  • Даду — Ванильное мороженое с клубникой 96 г
  • Даду — Мороженое с соленой карамелью 180 мл
  • Лакманн — Сладкий десерт Картошка 320 г
  • Лакманн — Профитроли со сгущенным молоком 250 г 300 г
  • Крущево Wkusa
  • Kruschevo Blackwoeda Wkusa Грибы 300 г
  • Kruschewo Wkusa — Замороженная вишня 300g
  • Lackmann — Вафли, наполненные сгущенкой 200 г
  • Lackmann — Медовик Медовик 400 г
  • Kruschewo Wkusa — Целый торт из Chanterelo
  • Kukybero 400 г — 9000 Ракушек с кремом из лисичек 300 г — 9000 — Рулетик с кремовой начинкой 350 г
  • Предварительно нарезанное филе лосося
  • Sorici de Porc 1 кг
  • Куко — Торт с клюквой 400 г
  • Куко — Медовый торт 1 кг
  • Лакманн — Медовый торт с грецкими орехами 400 г
  • Моно Подробнее Филе 680 г
  • Mono More — Филе минтая 680 г
  • Bella — Пирог со шпинатом и сыром Ol ive Oil 850 г
  • Bella — Мини-тесто с сыром и шпинатом 480 г
  • Bella — Средиземноморский пирог с сырным оливковым маслом 850 г
  • Familia — Мини-тесто с мясом 1 кг
  • Bella — Замороженные листы теста 500 г
  • Bella — Слоеное тесто
  • Вареные раки 500 г
  • Стейки из лосося холодного копчения
  • Александр — Пельмени Фирменные 1 кг
  • Пельмени Александр — Элитные 1 кг
  • Александр — Блинчики с черникой 1 кг
  • Александр — Пельмени с черникой 1 кг
  • Александр — Пельмени с говядиной 9000 Дети 400 г
  • Frozen Rabbits
  • Nykstukas — Творожный сыр с шоколадной стружкой 45 г
  • Dadu — Сорбет из дыни и черной смородины 120 мл
  • Edenia — Пирожное с сыром 800 г
  • Edenia — Пирожное с тыквой de Post cu Ciuperci 1kg
  • Замороженные продукты
  • Kruschewo Wkusa — Fr ozen Raspberry 300g
  • Lackmann — Пельмени с капустными грибами 1kg
  • Xlebni Spas — Замороженный ржаной хлеб 400g
  • Anita — Amore Ice Cream with Choco Taste 120ml
  • Anita — Amore Ice Cream with Strawberry Taste
  • — Alita
  • Сливки 120 мл
  • Anita — Мороженое в рожках с какао 120 мл
  • Anita — Мороженое в рожках с клубникой 120 мл
  • Dadu — Мороженое в глазури 60 мл
  • Dadu — Мороженое ProBioActive с персиком 62 г
  • Dadu — Мороженое ProBioActive с малиной 62 г ProBioActive
  • Даду — Мороженое в рожках с карамелью 200 мл
  • Даду — Мороженое в рожках с глазурью Миндаль 150 мл
  • Даду — Мороженое Лунное зеленое 150 мл
  • Агрикола — Замороженные фрикадельки 800 г
  • MVA — Нарезанные говяжьи рубцы
  • 900 г 9000 Файл Аляска 500г
  • Альпин — Мороженое 50г
  • Ариолс — Пельмени Морозофф Оригинал с курицей 400г
  • Ариолс — Пельмени Морозофф со свининой 400 г
  • Морелофф — Стейк пангасиуса 800 г
  • Сушеный и соленый судак
  • Эскимосы — Мороженое пломбир 70 г
  • Эскимосы — Мороженое пломбир какао 70 г
  • Пломбир мороженое
  • Эскимосы с салатом
  • Соленое вяленое лещиное филе
  • Лещ холодного копчения
  • Отрубы лосося холодного копчения
  • Сырой потрошеный карась
  • Рыба-бабочка холодного копчения
  • Kruschewo Wkusa — Лесные грибы маховики 300gruschewo
  • 9000plus с картофелем и грибами 900 г
  • Nostalgie Style — Пельмени по-советски 700 г
  • Linco — Пирожные со сладким сыром и изюмом 800 г
  • Linco — Пирожные с яблоком и корицей 800 г
  • Linco — Пирожные с солёным сыром 800 г
  • Linco — Пирожные с солёным сыром 800 г Укроп 800 г
  • Linco — Листы для выпечки 400 г
  • Linco — Пирожные с тыквой 800 г
  • Linco — Пирожные с вишнями 800 г
  • Linco — Пирожные с лесными фруктами 800 г
  • Lackmann — Пельмени с куриным мясом 900 г
  • Tri Kita — Замороженная корюшка 1 кг
  • Форель
  • Замороженный фаршированный перец 1 кг
  • Сармалют 1 кг
  • Цыпленок Халяль для супа 1.2 кг
  • Сушеный потрошеный аспид
  • 2 Mici Cristim + Bunica Mustar
  • Lackmann — Фарш из лосося
  • Linco — Тесто 500 г
  • Linco — Мини-роллы со шпинатом 500 г
  • Linco — Мини-роллы
  • K с сыром 500 г Хлеб Somun 400 г
  • Mezza — Sarajevo Cevapi 800g
  • Mezza — Sis Cevapi 800g
  • Klas — Burek Potato Pie 440g
  • Klas — Burek Cheese Pie 440g
  • Kruschewo Forest Wkberries
  • Kruschewo Wk
  • Kruschewo Wkusa — Замороженная черная смородина 300 г
  • Kruschewo Wkusa — Облепиха 300g
  • Филе осьминога — Alaska Plaice Fillets 480g
  • Octopus — Alaska Pollock Fillets 480g
  • Octopus
  • Octopus Pacific — Pacific Monaco
  • — Пельмени с говядиной, индейкой 1 кг
  • Белла — Мини-пицца с ветчиной, беконом и сыром Гауда 400 г 9000 5
  • Bella — соленая диадема с сыром и кунжутом 400 г
  • Bella — Sweet Circlet с яблоком и корицей 400 г
  • Bella — Sweet Circlet с начинкой из какао 400 г
  • Ledo — штрудель с ванилью и ягодами 500 г
  • Ledo — сливы 9000 клецки
  • Ледо — Шпроты 500 г
  • Ледо — Вишня 450 г
  • Тьоша — Пельмени с начинкой из говядины и свинины 900 г
  • Ледо — Пельмени с начинкой из ванильных фруктов 500 г
  • Ледо — Пирожные с начинкой из сыра 6000005 — 9000 Слоеное тесто с сыром 7004
  • Ледо — Куриный Гордон Блю в панировке 400 г
  • Ледо — Филе хека в панировке 400 г
  • Ледо — Лазанья 900 г
  • Ледо — Крокеты из картофеля 1 кг
  • Ледо — Шпинат мелко нарезанный 750 г
  • Листья Ледо Мороженое 630 г
  • Lackmann — Hake Fillets 1 кг
  • Azuris — File Merluciu 900g
  • Linco — Мини-роллы с ванилью la Сливки 500г
  • Окунь солено-сушеный
  • Колибри — Торт Сказочный 950г
  • Колибри — Медовый торт с вишней 950г
  • Колибри — Наполеон 1кг
  • Колибри — Торт вишнево-коньячный 1кг
  • Колибри — Кекс
  • Колибри — Колибри — Сметанный торт 1050г
  • Панилино — Торт Де Каса 800г
  • Панилино — Медовый торт 500г
  • Лакманн — Мини пельмени CCCP 900г
  • Лакманн — Пирожки с вишневым вареньем
  • Лакманн — Пирожки
  • — Пирожки Лакманн — Пирожки Паска 500г
  • Торт Киев замороженный 600г
✉ карьера @ moldovastore.т.е. и телефон; 0189

Кулинарный квест Лолы и Райли: Киевский торт (Рецепт)

В честь украинских корней Лолы в эти выходные мы вместе отметили украинское Рождество. Лола и ее мать работали на кухне и подали нам изысканную украинскую еду с изюминкой. Он состоял из ассортимента сыра и копченого лосося, затем салата из свеклы и козьего сыра, голубцов, жареной моркови и фаршированной свиной вырезки. Все было очень вкусно, но моим фаворитом были деконструированные голубцы!

Если вы регулярно читаете наш блог, то помните, что в 2013 году я был в Киеве и влюбился в их еду.(Посмотрите мой предыдущий пост об украинской кухне здесь).

Итак, в то время как Лола и ее мать отвечали за закуски и основное блюдо, я взяла на себя десерт (как я обычно делаю). Моей задачей было создать традиционное украинское угощение. Я сразу вспомнил свой день рождения, проведенный в Киеве, где мне подали знаменитый «Киевский пирог» (также известный как «Киевский торт»). Он сильно отличался от любого другого торта, который я пробовала, с различными слоями бисквита, безе, сиропом / джемом и кремовой начинкой.Я знала, что это прекрасная возможность повторить этот вкусный торт, который является лучшим выбором среди любимых блюд Украины!

Этот торт, однако, отнюдь не «быстро и легко» приготовить. Выполнение различных шагов требует много времени и усилий; однако нет ничего слишком сложного. Если у вас есть терпение и вы четко следуете инструкциям, вы не ошибетесь! По крайней мере, я так думал изначально!

Торт состоит из четырех отдельных слоев (безе, бисквит, кремовая глазурь и сироп), которые необходимо приготовить отдельно, а затем собрать в конце.Слой безе запекается более 4 часов, поэтому я рекомендую подготовить его за день заранее, а на следующий день закончить оставшиеся слои. Не волнуйтесь, если ваше безе не идеально, вы легко сможете его выровнять.

По какой-то причине у меня возникли проблемы с слоем бисквитного торта (он не смешивался должным образом, и в результате он не выпекался правильно), поэтому мне пришлось прибегнуть к другому рецепту бисквитного торта. В следующий раз мне нужно тщательно взбить яичные комочки и постепенно добавлять муку понемногу.


Но в итоге мое время и усилия того стоили, ведь всем очень понравился торт! Это был отличный конец восхитительной украинской трапезы.


Итак, вот ингредиенты и способы воссоздания этого киевского фирменного блюда.
Состав

Безе:

  • 6 яичных белков при комнатной температуре
  • 1 1/3 стакана сахара
  • Кулинарный спрей и вощеная бумага
Бисквит:
  • 8 яиц (разделенных)
  • ¾ чашка сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Кремовая глазурь:
  • 1 банка сгущенного молока (300 мл)
  • 2 кусочка сливочного масла комнатной температуры
  • ¾ упаковки сливочного сыра
  • 8 унций взбитых сливок
Сироп:
  • Банка половинок абрикоса в легком сиропе объемом 15 унций (оставьте сироп)
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка сахара
Указания

Безе:

  1. Поместите вощеную бумагу в форму для запекания и сбрызните кулинарным спреем или маслом.Я использовал круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
  2. Разогрейте духовку до 250 ° F.
  3. Взбить яичные белки с сахаром на высокой скорости. Медленно, небольшими порциями добавляйте сахар. Взбивайте до образования мягких пиков, когда поднимите миксер, примерно 5-6 минут.
  4. Выпекать 4 часа 10 минут.
  5. Когда это будет сделано, снимите вощеную бумагу, пока безе еще не остыло. Дайте ему остыть на кухонном полотенце.
Бисквит:
  1. Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем.Обязательно используйте ту же форму для запекания, которую вы использовали для безе.
  2. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  3. Отделить яичные белки от ярмок.
  4. На высокой скорости взбить яичные белки с сахаром в течение 3-4 минут. Отложите в сторону.
  5. Взбить яичницу, затем добавить муку и ванильный экстракт. Убедитесь, что вы хорошо взбиваете яичницу и медленно добавляете муку.
  6. Сверните коромысла в яичные белки. Делайте это медленно, чтобы белки оставались пушистыми.
  7. Перелейте тесто в форму для запекания и запекайте 20-25 минут.Это делается после того, как зубочистка окажется чистой.
Кремовая глазурь:
  1. Взбейте сгущенное молоко со сливочным маслом на средней или высокой скорости. Он загустеет и будет выглядеть как глазурь.
  2. Затем по одной ложке добавляйте сливочный сыр, чтобы сливки не образовывались.
  3. После того, как сливочный сыр смешался, замедлите работу миксера и добавьте взбитые сливки. (Я решил делать взбитые сливки с нуля. * См. Рецепт ниже).
  4. Охладите до использования.

* Взбитые сливки : Добавьте 1 стакан жирных сливок, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку ванили в миску и взбивайте на высокой скорости до образования средних пиков, примерно 1 минуту.

Сироп:
  1. Вылейте все ингредиенты в блендер (абрикосы с соком, лимонный сок и сахар) и сделайте пюре.
Сборка:
  1. Разрезать бисквит пополам. Половину сиропа налить на нижнюю половину и равномерно распределить.
  2. Затем нанесите ¼ сливок поверх сиропа.
  3. Затем возьмите безе и положите его на взбитую половину торта. При необходимости обрежьте края, чтобы безе подошло к бисквитному пирогу. Сохраните крошки.
  4. Теперь нанесите ¼ крема на безе.
  5. Возьмите вторую половину бисквитного коржа и полейте оставшимся сиропом.
  6. Осторожно переложите сиропный бисквит на взбитое безе.
  7. Используйте оставшийся крем, чтобы покрыть верх и все четыре стороны торта.
  8. После замораживания измельчите крошки безе и посыпьте сверху и по бокам торта.
  9. Украсить по желанию.
Урожайность: 12 порций

Вердикт: креативное и приятное угощение с различными слоями, вкусами и текстурами


Общее время на подготовку: 2 часа (при условии, что все пойдет по плану)

Время выпечки: примерно 4,5 часа (для безе и бисквитного торта)

Рейтинг: 9,5 / 10

Доставка тортов по Украине | Заказать, цены, отзывы

Доставка тортов по Украине

День рождения, Новый год, 8 марта, юбилей, День всех влюбленных или простой знак внимания к любимому человеку — в честь любого знаменательного события закажите доставку торта по Украине в компании Kievdelivery и придайте атмосфере торжественности.На сайте представлено более 20 разновидностей этих десертов: шоколадные, с фруктами, со сливочным кремом, с воздушным бисквитом, с фотографией или классический торт по традиционному рецепту. Мы отправляем только качественные, свежие и вкусные торты с доставкой в ​​любую точку Украины. Предупреждаем: такой подарок вызывает сильное желание получить праздничный сервиз, заварить ароматный чай и неспешно наслаждаться каждым моментом.

Как выбрать торт

С этим блюдом связано множество традиций.Например, в именины принято загадывать желание и задуть свечи, а в разгар мальчишников и девичников внезапно может появиться огромный искусственный торт с сюрпризом. Во время свадьбы молодожены торжественно режут блюдо для гостей, а на вечеринках будущие родители узнают пол ребенка по цвету начинки.

Для каждого события требуются свои правила. Поэтому, если вы решили купить торт с доставкой по Украине, учитывайте пол, возраст и предпочтения получателя.

  • Шоколадный торт — универсальный вариант, который можно подарить коллеге, близкому другу, мужчине или женщине, независимо от их образа жизни.
  • Торт с ягодами и нежным ванильным бисквитом пользуется популярностью у молодых женщин и детей. Обычно его дарят влюбленным, невестам, сестрам, мамам.
  • Торты на заказ — эксклюзивный и оригинальный подарок. Часто его покупают для самых близких, чьи увлечения и вкусы хорошо известны дарителю. Дети будут рады увидеть изображения своих любимых героев мультфильмов.Женщина обрадуется съедобным цветочным украшениям, сердечкам, макарунам. В честь юбилея можно заказать доставку торта с цифрами.
  • Фототорт обычно дарят влюбленным, невестам или супругам.
  • Классические «Тирамису», «Наполеон», «Прага», «Киевский», «Чизкейк» — это своеобразная дань традициям. Вариант для тех, кто хочет быть уверенным в подарке или немного знать о предпочтениях получателя.

Обратите внимание также на размер торта: если адресат живет в большой семье, ему, вероятно, придется разделить угощение с домочадцами.Старайтесь выбирать десерты из натуральных ингредиентов и помните, что некоторые из них могут спровоцировать аллергию — орехи, мед или ягоды.

Где купить торты с быстрой доставкой

Kievdelivery доставляет букеты и подарки в любой регион Украины. В ассортименте роскошные цветочные композиции, торты, мягкие игрушки, продуктовые корзины, вазоны, воздушные шары, парфюмерия и косметика.К подарку можно добавить открытку. На сайте действует система скидок от 5%.

Все десерты закупаем или готовим незадолго до отправки, поэтому дата и время доставки товара оговариваются заранее с адресатом. Эта категория подарков имеет специальную упаковку, которая защищает их от грязи и повреждений. Пирожные перевозят в автомобиле с кондиционером. С согласия получателя момент доставки может быть зафиксирован на фото или видео.

Поваренная книга

: поваренная книга Татьяны Нестерук «Европейский торт»

Бывают случаи, когда слова неуместны.Я не знаю, как воздать должное этой фантастической поваренной книге. Вы только посмотрите на этот Шоколадный блинчик с лесным орехом :

Автор Татьяна Нестерук родилась на Украине, но выросла в Италии. Она полюбила выпечку и никогда не разлучалась. Сейчас она кулинарный писатель, живущая в Сакраменто, Калифорния, и щедро рассказывающая всем нам о величии и богатстве европейской выпечки. Здесь есть как классические рецепты, так и собственные интерпретации тортов и фантазии Татьяны.

Когда я думаю о торте, действительно исключительном торте, я вспоминаю небольшую пекарню в Сан-Диего, которой управляет семейная пара из Будапешта. Это было великолепно. Эта пекарня исчезла. Пара развелась. Память о банановом руладе не стереть. Европейская выпечка в высшей степени.

Изысканные классические десерты можно встретить на улицах, в деревнях и городах Европы. Повсюду на просторах Европы — что порождает то разнообразие, которое с радостью улавливает эта книга. Вот почему здесь пять глав, отражающих кулинарную географию европейской лепешки:

  • Восточные сладости : сладости с зефиром, славянские фавориты
  • Western Delicacies : муссовые торты, блинчики
  • Южные деликатесы : сыр, фрукты и цитрусовые
  • Central Indulgences : пирожные Bundt и сливочные баварские сладости
  • Северные угощения: Пирожных с маслом, нежное лимонное лакомство

Слава Богу, что к каждому из этих тортов прилагается полноцветная фотография на всю страницу.Каждый рецепт сияет особым характером, демонстрируется мастерство, и мне нужны эти фотографии, чтобы решить, какие торты приготовить в первую очередь. Да, Crepe Cake находится в верхней части списка, но есть также:

Клубнично-медовый торт [15 слоев!]

Лимонно-лавандовый ежевичный торт

Абрикосовый муссовый торт

Шоколадно-мятный мусс для торта

Торт Киевский шоколадный [14 слоев + глазурь]

Торт Парижская опера [всего 11 слоев + глазурь]

На страницах этой книги просачиваются слои глазури, начинки и мусса.Вы, вероятно, поправитесь, просто прочитав книгу. Это нормально. Вот почему у вас есть абонемент в спортзал. А если серьезно, то это очень насыщенные, декадентские торты. Есть пирог за фунт или два, но я скорее думаю, что ваши глаза сначала привлекут мусс и глазурь.

Сможете ли вы сделать это? Да. Эта картина — жизненно важный план. Вы можете видеть свою конечную точку и быть уверенным, что слава может быть достигнута. Рецепты состоят из 4-10 шагов. Так что некоторые торты более сложные, а некоторые из них можно легко приготовить.Каждый шаг — это всего лишь одно или два предложения. Написание прямое и ясное. Не заблудишься, не запутаешься. И вы будете профессионально подготовлены к успеху.

Здесь 70 рецептов. Я нахожу каждый из них заманчивым и подозреваю, что независимо от того, какой из них вы выберете, вы сможете открыть для себя восхитительный торт.

Поваренная книга европейских тортов — это красиво, важно и обязательно понравится.

Из Киева с тортом.

Аэропорты, железные дороги и автовокзалы Киева мало чем отличаются от аналогичных объектов в других крупных городах.Но это только на первый взгляд. Если присмотреться к пассажирам, можно увидеть, что каждый третий несет круглый бело-зеленый ящик. Именно в нем находится та часть величественного города, которую можно легально увезти в качестве сувенира — мы имеем в виду знаменитый «Киевский торт».

Гастрономическая легенда украинской столицы и страны в целом уже более шестидесяти лет поражает своим изысканным вкусом. Официальная дата запуска «Киевского торта», самого популярного киевского сувенира, — 1956 год.Его создание давно обросло мифами и загадками, но все их можно разделить на две большие концепции создания торта: случайно и намеренно. Согласно первому, десерт, которому суждено было стать самым продаваемым товаром, ужасным дефицитом и даже своеобразной валютой в советские времена, появился в результате ошибки молодого сотрудника гигантской кондитерской фабрики, который носил имя Карла Маркса еще в 1950-х годах. Якобы 17-летняя кондитер Надежда Черногор забыла поставить яичные белки в холод, поэтому они всю ночь оставались в тепле, чтобы превратиться в полужидкую субстанцию.Утром, получив строгий выговор от своего начальника, девушка якобы предложила скрыть проступок, приготовив хрустящие корочки для пирогов с орехами, украсив их заварным кремом «Шарлотта» и украсив поверхность красочными узорами. И вот так, чтобы уйти без шотландки, Надежда Черногор и ее начальник Константин Петренко придумали базу, которая поразила фабрику своим необычным сочетанием, поэтому первые одобрили массовое производство торта и назвали его: сэкономить мозговые усилия, Киев. Фото medium.com

Другая концепция, правда, лишена романтики и даже суха, в отличие от самого восторга. Согласно ему, эксперименты по изготовлению нового торта проводились на вышеупомянутой фабрике по указу сверху, поскольку перед ними стояла традиционная для тех времен цель: создать что-то особенное «к празднику». И это было во время тестирования рецептов начинок и корок, когда комбинация была изобретена, а затем усовершенствована, чтобы держать ее в секрете и чтобы миллионы развили к ней привязанность.В пользу этой версии свидетельствует тот факт, что в оригинальной рецептуре «Киевского торта» использовались кешью и пальмовое масло, столь редкие и дорогие для Украины, что без специализированных партий о них никто и не догадывался. Однако в свое время СССР подружился и поддерживал активную торговлю с Индией, а благодаря связям коммунистического высшего ранга руководство Киевской кондитерской фабрики имело доступ к желанным продуктам для проведения испытаний. Поэтому случайно никто не мог сделать торт из таких дорогих ингредиентов. Фото etsy.com

Сегодня нельзя сказать наверняка, что произошло на самом деле, и каждый любитель торта может придерживаться той истории, которая ему нравится, поэтому давайте поговорим о неопровержимых фактах. Уже в 1960-х годах, будучи модным товаром, «Киевский торт» по цене три рубля тридцать копеек (при среднемесячной заработной плате 100 рублей) стал самым знаменитым десертом во всем Советском Союзе. При всем огромном спросе он продавался в нескольких торговых точках города, но это никак не повлияло на его дефицитный статус, а это означало, что для того, чтобы попробовать его или купить в подарок, нужно было ждать в квартале. -долгие очереди и переплата.Продавцы тортов из таких магазинов, как «Украинские деликатесы» и «Центральный продуктовый магазин», раньше становились значимыми друзьями семьи, почти как родственниками, потому что их можно было попросить удержать желанный десерт.

Ехать или лететь куда-то из Киева без сладкого сувенира было одним из самых ужасных «преступлений» тех лет, из-за него ссорились даже родственники, не говоря уже о друзьях или коллегах, которые так же ждали желанного восторга, как и человек принося это.Сегодня в это трудно поверить, но специально для перевозки его в далекие республики — на Кавказ или в Среднюю Азию — десерт замораживали и несли аккуратно завернутым в покрывала, чтобы он не испортился и не раздавился. Знаменитые круглые коробки, изначально изображавшие Пешеходный мост через Днепр, а затем замененные другим символом Киева — каштаном, были возведены в статус культовых, и их содержимого никогда не хватало, даже несмотря на производственные мощности при нормальных условиях. темпы производства одного кондитера за смену на фабрике составляют 120 тортов — а учитывая количество сотрудников в цехах, трудно даже представить объемы производства… Фото focus.ua

В кризисные годы ремесленники 1980–1990-х, доставлявшие миру удовольствие от Киевского торта, противостояли наступлению капиталистических времен своей дороговизной, когда у них были отказаться от кешью в пользу более дешевого фундука, а затем и арахиса. Количество производимых тортов упало в первую очередь, чтобы превратить их в немыслимый дефицит в последние годы существования СССР — из-за этого лакомство крали из транспорта и на улицах.Позже главный сувенир на время пропал с рынка.

Сегодня Киевский торт производится в больших количествах и продолжает нравиться многим. Несмотря на невероятное количество тортов в магазинах и то, что не нужно переплачивать или становиться обязанными тем, кто их мог достать, легендарный десерт не стал менее желанным сувениром — как людей, живших во времена СССР. а новое поколение туристов, в том числе с Запада, с ностальгией привозит его домой из столицы Украины, потому что, не говоря уже о легендах, торт действительно сказочно вкусный и самобытный.Если бы этого не было, он просто не выжил бы на свободном рынке, когда товары со всего мира заполонили советские прилавки. А это значит, что «Киевский торт» в полной мере заслуживает внимания и признательности общественности, появившихся более шестидесяти лет назад. Мини-скульптура «Киевский торт» художницы Дарьи Вовк в Киеве, фото mag.relax.ua

Фото на обложке 1plus1.ua

Всемирно известный Киевский торт

Привет-привет, это снова я.
Может быть, я буду немного похож на вашу бабушку, но время летит незаметно. Не могу поверить, что уже середина ноября, а завтра мне исполнится 29! Кстати, у вас есть правильный список безумных вещей, которые должен делать каждый человек на Земле до 30 лет? Пожалуйста, поделитесь со мной, я готов скинуть их 🙂

А так как у меня день рождения и я из Украины, то это сочетание полностью соответствует всемирно известному киевскому торту. Этот торт легко отличить практически от любого другого торта в мире благодаря оригинальному дизайну с листом каштана на вершине — наверное, самым популярным деревом в украинской столице.Я решила сделать киевский торт в минималистичном варианте, но вы можете перейти к посту Натали, из которого я взял этот рецепт, и увидеть его оригинальный дизайн (у нее там потрясающие фото!)

Торт состоит из двух воздушных слоев безе с начинкой из кешью и сливочного крема. Это очень вкусная и полноценная комбинация, но если у вас окажется третий кусок подряд, я не буду судить

Для слоев безе:
200 г яичных белков (прибл.7 яиц)
50 г сахарного песка
45 г муки
150 г кешью, слегка обжаренных
185 г сахарного песка

Осторожно отделите яичные белки от желтков. Оставьте яичные белки в чистой миске, накрытой полиэтиленовой пленкой, на прилавке на 24 часа. Это позволяет испарить лишнюю воду, делая белки более жидкими. В отдельной миске смешайте просеянную муку, измельченные орехи и 185 г сахара и отставьте.

На следующий день разогрейте духовку до 150 C / 300 F. Накройте две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов тонким слоем масла и выстелите дно пергаментной бумагой.

Поместите белки в чашу миксера с насадкой-венчиком. Взбивайте белки несколько минут на небольшой скорости. Увеличьте скорость и продолжайте взбивать в течение 2 минут, затем постепенно добавьте 50 г сахарного песка и продолжайте взбивать смесь, пока она не сможет удерживать устойчивые блестящие пики.

Добавьте в безе сухие ингредиенты и тщательно перемешайте, стараясь сохранить воздушность. Разделите тесто между двумя формами для выпечки и переложите их в предварительно разогретую духовку. Выпекать 1 час 40-50 минут.Слои должны стать хрустящими и полностью высохнуть. Осторожно переложите формы для выпечки в проволочную обертку и дайте им полностью остыть.

Для кремообразной начинки:
250 г сливочного масла комнатной температуры
225 г сахарного песка
50 г яичных желтков
150 г молока
1/2 стручка ванили
10 г какао-порошка

В нижней кастрюле смешайте молоко, 2 столовые ложки сахарного песка и семена ванили. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня и накройте полиэтиленовой пленкой.Отложите на 15 минут. Это придает нашим сливкам максимум ванильного вкуса.

В отдельной миске тщательно взбейте оставшийся сахар и яичные желтки, пока они не станут бледно-желтыми. Медленно влейте теплое молоко, перемешайте и верните на огонь в нижней кастрюле. Готовьте, помешивая, пока смесь не достигнет 82 C / 180 F. Когда она будет готова, она должна иметь консистенцию соуса. Процедите смесь в чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью. Дайте смеси остыть.

В чаше миксера с лопастной насадкой сливочное масло до тех пор, пока оно не станет пушистым и бледно-желтым.Начните медленно добавлять ванильный соус, по 1 столовой ложке за раз, и продолжайте перемешивать, пока сливки не станут шелковистыми и гладкими.

Выверните слои безе из форм для выпечки и аккуратно нарежьте их до 8 дюймов в диаметре. Это позволяет нам иметь прямые края и немного крошек, чтобы покрыть торт.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *