Клубника со сливками. Пошаговый рецепт с фото

Клубника со сливками — классический десерт, который стал родоначальником большого количества лакомств. Это и клубничная панна котта, желе, мороженое, английский итон месс, трайфл, сливки с клубникой и творогом, сливочный пудинг с клубникой, суфле. Клубника со сливками, пошаговый рецепт, которой мы рассмотрим, можно с уверенностью отнести к десертам на скорую руку.

Ингредиенты:

• Свежая клубника – 100 гр.,
• Бальзамический уксус – 1 ч. ложка,
• Мята или мелиса для украшения -1-2 листика,
• Взбитые сливки (из баллончика) – 50 гр.,
• Кокосовая стружка.

Ягоды клубники ополосните водой. Выложите их на тарелку, застеленную салфетками, чтобы клубника подсохла. Можно просто слегка обмакнуть каждую ягоду салфеткой. Аккуратно отщипните листики. Пару ягодок отложите для украшения десерта.  Разрежьте каждую ягоду вдоль на две равные части. Клубнику разложите по креманках.

Полейте ягоды бальзамическим уксусом (бальзамиком). Кисло-сладкий на вкус уксус с тонкими фруктовыми нотками идеально подходит для разных десертов.

Покройте клубнику взбитыми сливками из баллончика.

Это самое простое. Можно, конечно, и взбить жидкие сливки в домашних условиях. Чтобы они взбились в пышную густую пену, их необходимо заранее остудить, как и посуду. Охлажденные сливки перелейте в миску.

Начинайте взбивать их миксером на медленных оборотах в течение 2-3 минут. Далее постепенно увеличивайте скорость. В конце взбивания можно добавить немного ванилина и сахарной пудры. Правильно взбитые сливки должны увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Десерт — клубника со сливками, практически готов. Осталось его украсить. Посыпьте клубничный десерт кокосовой стружкой. Сбоку положите листик мяты и несколько нарезанных долек клубники. Эффектно будет выглядеть и десерт, посыпанный тертым шоколадом, миндальными хлопьями, рубленым фундуком, арахисом.

Вариантов, оформления, как вы видите, предостаточно. В отличие от многих других клубничных десертов, клубнику со взбитыми сливками необходимо сразу подавать к столу, пока сливки не опали. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и очень вкусный клубничный торт без выпечки, пошаговый рецепт его приготовления вы найдете на сайте.

Хотите удивить своих родных или гостей изысканным и быстрым десертом? Тогда приготовьте фаршированную клубнику. В качестве наполнителя, начинки для фарширования может выступать творог, сливки, шоколад, орешки, крошка безе.  Клубника, фаршированная сливками, готовится очень просто. Ягоды следует перебрать. Отложите для этого десерта одинаковые ягодки, без дефектов.

Оторвите плодоножки. В верхней части ягод сделайте острым ножом круглый разрез. Чайной ложкой выберите серединку. Срежьте кончик с другого конца ягод для устойчивости их на горизонтальной поверхности. Наполните клубничные стаканчики взбитыми сливками. Посыпьте фаршированную клубнику тертым шоколадом.

Клубника со сливками — 2 рецепта из клубники

Клубника со сливками – фруктовый десерт, который в английской кухне именуется как «клубничный фул» или «клубничный дурак». Традиционный британский десерт, изготовленный из взбитых сливок и свежей клубники. Если вы ищите супер простую идею для десерта, то клубника со взбитыми  сливками  один из самых легких десертов, который вы могли бы приготовить.

Простота и легкость приготовления, а также классическое сочетание вкусов делает это блюдо фаворитом клубничного сезона. А когда заканчивается клубничный сезон, приходит время для персиков, черники, малины, ежевики, крыжовника.

Почему десерт называют «клубничный дурак»?  Английское  fool (шут, дурак) происходит от французкого   fouler (нажимать, давить) – это процесс приготовления клубничного пюре. Предлагаю вам попробовать два рецепта:

• Клубника со сливками из цельных ягод
• Рецепт из клубничного пюре

Другие десерты с клубникой   как сварить варенье из клубники  

Фаршированная клубника

Рецепт 1 «Клубника со сливками»

В этом рецепте мы будем готовить десерт из  клубничного пюре, поэтому для рецепта подойдет как свежая, так и замороженная клубника.

Нам понадобится: на одну чашку клубничного пюре ( чашка американская 240 мл), 2 ст. л. сахара или сах. пудры ( лучше использовать сахарную пудру), жирные сливки 33% плюс 1 ст. л. сахара для сливок

Как приготовить клубнику со  сливками

1. С помощью блендера или кухонного комбайна делаем пюре из ягод, добавляем  сахарную  пудру, ставим клубничное пюре в морозильную камеру на 15 минут. Вынув из морозилки, перемешиваем.
2. Сливки соединяем с сахаром и взбиваем до устойчивых пиков.
3.  Перемешиваем взбитые сливки и охлажденное клубничное пюре произвольными слоями.
4. Перекладываем наш десерт в красивые прозрачные чашки и подаем. Срок хранения такого десерта в холодильнике не более 4-х часов.

Приятного аппетита!

Рекомендации по приготовлению десерта из клубники со сливками

1. Один из главных моментов в приготовлении десерта – это хорошо взбитые сливки.
2. Выбираем только  жирные сливки ( жирность более 30%) , которые предназначены для взбивания.
3. Перед приготовлением сливки должны быть достаточно хорошо охлаждены, поэтому охладите их пару часов перед приготовлением.
4. При использовании для взбивания миксера, сначала взбиваем сливки на малых, а затем переходим на большие обороты.

Рецепт 2: клубника со взбитыми  сливками

Нам понадобится: на 300 гр. свежей  клубники, 100гр. сливок и 50гр. сахара ( лучше сахарную пудру).

Как приготовить клубнику со взбитыми сливками

• Чистые  вымытые ягоды без зеленой части, обсушить, чтобы удалить влагу. Можно использовать цельные ягоды, при желании ягоды можно разрезать на половики или четвертинки( если клубника очень крупная).
• В сливки постепенно частями  добавляем сахарную пудру и взбиваем при помощи миксера.
• В подготовленные для подачи чашки выкладываем половину взбитых сливок.
• На  взбитые сливки выкладываем клубнику по центру в виде горки.
• Сверху выкладываем оставшуюся половину взбитых сливок.
• Можно просто  выложить слоями. Слой клубники, затем слой из взбитых сливок, слой клубники, слой сливок.

Десерт клубника со сливками готов!

Приятного аппетита!

Мороженое «Клубника со сливками» с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Во-первых, очень красивая упаковка. Белые сливки — белая упаковка. Ничего лишнего. Даже улыбающаяся коровка умиляет. Во-вторых, есть ложечка! И очень удобно и красиво спрятана. Огромный плюс, что она пластиковая, ибо деревянная портит вкус мороженного. В-третьих, когда ты открываешь коробку, то сразу видно, что мороженное натуральное, так как видны кусочки клубники и её семечки. Больше всего я люблю шоколадное и клубничное мороженное. Максимально сохранён вкус клубники с добавлением сливок. Очень нежный вкус, мороженное в меру сладкое. Я очень довольна и советую всем. 10 из 10.

• белки 3,4 г, жиры 10 г, углеводы 22,4 г; 193,2 ккал

Состав: молоко цельное, молоко цельное сгущенное с сахаром м. ж. д. 8,5% (молоко цельное, молоко обезжиренное, сахар, лактоза), пюре клубники (клубника, сахар, инвертный сахарный сироп), сливки питьевые м. д. ж. 40%, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), эмульгаторы (моно и диглицериды жирных кислот) Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Сбалансированный вкус клубники и натуральных сливок из коровьего молока. Ничего лишнего в составе. Сладкое, но не приторное! В упаковке есть ложечка, чтобы можно было насладиться десертом даже на улице.

• Годен: 4 месяца
• Вес: 85 г

Крутой замес | «Англия»

История и рецепт десерта Еton Mess

Десерт под названием Еton Mess знаком, наверное, каждому человеку, долго прожившему в Британии. Ничего странного в этом нет: сочетание сочной кисло-сладкой клубники, нежных взбитых сливок и хрустящего воздушного безе нравится многим, и Mess сохраняет популярность уже второе столетие, украшая собой почти все летние мероприятия. 

Все пропало?

Забавно, но родилась «Итонская смесь» благодаря крикетному матчу. Спорт — обязательная часть английского школьного образования уже многие годы, и командные игры в крикет проходят в школах Британии с 17-го столетия. В Итоне они зарегистрированы с начала 18-го века, хотя традиция, возможно, еще старше.

Самое же знаменитое и знаковое школьное соревнование по крикету — это ежегодный матч Eton v Harrow, когда команда Итона встречается на поле с командой другой старинной школы — Harrow School. У основанной в 16-м веке школы Харроу тоже давние спортивные традиции и много знаменитых выпускников в истории (из которых самый прославленный — наверное, Уинстон Черчилль), хотя она и меньше «на слуху», чем Итон. Игра проходит ежегодно с 1805 года, что делает ее старейшим школьным турниром мира. 

Photo by flickr.com/[email protected]

Однажды в конце 19-го века (точной даты история не сохранила) школьные команды встретились на крикетной площадке в очередной раз. Игроки старались изо всех сил, болельщики волновались, а школьный персонал тем временем готовил праздничный обед для двух школ, которым должна была завершиться игра. Состязание было напряженное, и никто не заметил, кто и когда опрокинул подставку на столе с десертами. В результате аккуратно разложенные на верхнем ярусе подставки меренги поломались и упали во второй десерт — огромные чаши клубники со сливками, напрочь, как сначала показалось поварам, загубив и то, и другое.

Photo by flickr.com/[email protected]

Гениально и просто

Постепенно смесь из клубники, безе и сливок распространилась по стране, и в 1893 году она впервые попала в опубликованную кулинарную книгу. На самом деле существует еще одна классическая версия — с бананом вместо клубники, но она менее известна. 

Популярности десерту добавляет то, что его очень просто приготовить. Для этого нам понадобятся 500 г спелой летней клубники, 400 мл сливок double cream, 1 столовая ложка сахара и уже готовые меренги. Нужно поломать меренги на мелкие кусочки, затем в отдельной посуде размять 300 г клубники, крупно порезать оставшиеся 200 г ягод и взбить сливки с сахаром в плотный крем.

Затем приступаем к сборке: на дно порционной креманки кладем горсть кусочков меренги, смешиваем с размятой клубникой, заливаем кремом, а сверху выкладываем порезанные ягоды и присыпаем всю композицию мелкими крошками той же меренги. Сладость блюду придает безе, поэтому увеличивать количество сахара в сливках не стоит — конечный продукт получится слишком приторным. 

Photo by wikipedia.org

Меренги тоже можно при желании легко испечь самостоятельно, тем более что они очень хорошо хранятся. Нужно только взбить два белка крупных яиц и 60 г сахара до плотной пены, «высадить» меренги на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать при температуре 130 градусов по Цельсию, пока они полностью не затвердеют, затем остудить. 

Photo by pixabay.com

На любой вкус

На самом деле у «Итонской смеси» великое множество вариантов. В сливки можно добавить ром, коньяк, мед или какой-нибудь душистый сироп (бузинный, имбирный, лимонный и т.д.). Клубнику можно заменить не только бананом, но и любыми сладкими фруктами или ягодами с сильными вкусом и запахом — ананасом, манго, малиной, абрикосами, вишней или всем сразу.

У Eton Mess есть два близких родственника. Первый из них — знаменитый торт «Павлова», где такой же состав, но отличается оформление: тут два больших коржа-безе прослоены взбитыми сливками и крупно порезанной клубникой или один корж просто украшен ими сверху. Второй — летняя вариация десерта The Sundae, где меренги, клубника и взбитые сливки выкладываются на шарик мороженого. Торт появился позже, чем Eton Mess, а вот  «Сандэй» родился почти одновременно с нею, но не в Англии, а в Америке. 

Photo by wikimedia.org

Сейчас «Итонская смесь» занимает особое место в британском кулинарном пантеоне и считается одним из символов Британии наравне с фиш энд чипс, пудингом и элем. Своя версия этого десерта есть почти у каждого известного шеф-повара, и я от души желаю вам попробовать их все, потому что Eton Mess — это на самом деле очень вкусно. 

Подготовила Елена Чернявская

Легкий рецепт клубники и сливок

Когда клубника в сезон, воспользуйтесь этим легким рецептом с клубникой и сливками, это такой легкий и освежающий десерт. После всего лишь одной порции этого напитка вы будете улыбаться до ушей!

С возвращением, Кэрри из My Recipe Confession, здесь, чтобы поделиться простым рецептом клубники со сливками, освежающим способом насладиться клубникой, мм!

Клубника здесь в полном разгаре, так что я не удержался и сделал миску легкой клубники со сливками.Лучше всего полакомиться этим блюдом в компании самых близких друзей и родственников. Таким образом, они не будут осуждать вас, когда вы почувствуете необходимость вылизать свою миску. 😉

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛУБНИКУ И СЛИВКИ

Чтобы приготовить этот легкий и воздушный десерт, вам понадобится всего 4 ингредиента… это идеальный день для меня!

1. Вымойте клубнику и удалите стебли, затем посыпьте сахаром.
2. Дайте им посидеть 5 минут, затем перемешайте.
3. Наконец, добавьте взбитые сливки (или половину) со смесью ванили и клубники, затем охладите.

Так просто, правда? Такой восхитительный десерт, гарнир или закуска, на приготовление которых уходит всего несколько минут.

Простой рецепт клубники и сливок

Этот рецепт не может быть проще. PIN-код на будущее или распечатайте его для использования в будущем, чтобы делать снова и снова, yum!

Клубника со сливками

Свежий способ насладиться клубникой!

Ингредиенты

• 4 стакана клубники
• 1 стакан взбитых сливок или половина и половина
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки.экстракта ванили

Инструкции

• Вымойте клубнику и удалите стебли.

• Нарежьте клубнику, посыпьте сверху сахаром и оставьте на 5 минут.

• Осторожно перемешайте клубнику.

• Добавьте и смешайте взбитые сливки или половину и ваниль с клубникой и охладите в холодильнике не менее 2 часов.

Примечания

С любовью от моей кухни к вашей, Кэрри

ПРОСТО ДЕСЕРТЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ БОЛЬШЕ

БОНУС рецепт!

COPYCAT STARBUCKS Клубника и сливки FRAPPUCCINO

Знаете ли вы, что популярное фраппучино Starbucks с клубникой и сливками — это просто смесь льда, молока и клубничного пюре? Пюре зажато между ванильным мороженым, а затем покрыто ванильными взбитыми сливками, так просто.

Чтобы сделать свой собственный Copycat Starbucks Strawberries and Cream Frappuccino:

• Смешайте наш рецепт выше, но добавьте горсть льда, примерно 5-6 кубиков, чтобы получилось пюре.
• Налейте половину пюре в стакан и добавьте большую ложку ванильного мороженого.
• Налейте оставшееся пюре на мороженое, затем полейте взбитыми сливками, чтобы получился простой фрап из Starbucks.

Привет, домашняя клубника из Starbucks и крем-фраппучино . НЯМ.

Как приготовить домашние взбитые сливки с клубникой (без смеси желе)

Взбитые сливки с клубникой просто приготовить и они просто невероятно вкусны. Все, что вам нужно, это пять ингредиентов и пять минут, и у вас есть вкусные взбитые сливки с фруктовой начинкой, которые можно добавить к любому десерту! На 10-12 порций.

Ищете что-нибудь, чтобы подать эти взбитые сливки с клубникой? Попробуйте классические шоколадные брауни и клубничные блины с моросью темного шоколада!

В этом месяце я поделился множеством рецептов клубники, и было бы упущением, если бы я не поделился с вами этим простым дополнением к десерту.

Клубничные взбитые сливки — невероятно простой, но отличный способ добавить еще клубничного вкуса ко всему, что вы едите.

Подаете ли вы его с завтраком, например, старомодные блины или клубнику со сливочными вафлями. Он также прекрасно сочетается с десертом, таким как клубничный пудинг или шоколадный торт.

Все, что вам нужно, это горстка ингредиентов!

Почему мне нравится этот рецепт:

Как и домашние взбитые сливки со взбитыми сливками, клубничные взбитые сливки просты в приготовлении и имеют вкус клубники! Честно говоря, этот продукт идеально сочетается с любым рецептом фруктового десерта, потому что он такой вкусный и сливочный.

В этом рецепте, в частности, используются пять ингредиентов — и нет, мы не будем использовать смесь клубничного желе. (Потому что я считаю, что это мерзко, и хочу, чтобы этот клубничный взбитый крем имел вкус настоящей клубники, а не синтетического материала.)

Секрет приготовления взбитых сливок домашнего приготовления — это сублимированная клубника. Хоть я и хотел бы подать вам свежие взбитые сливки со свежей клубникой, я попробовал и просто не подумал, что у них достаточно клубничного вкуса. Итак, мы используем сублимированную клубнику, чтобы усилить вкус, не добавляя ничего искусственного.

Еще угощения для подачи взбитых сливок на: Пироги с клубникой и черникой | Десертный Начос (Хеллоуин, Рождество, идея с остатками пасхальных конфет!) | Торт с черникой и клубникой | Горячий шоколад для гурманов с ванилью | Шоколадно-малиновая запеканка с французскими тостами на ночь

Ищете десертное вдохновение? В моем указателе рецептов десертов есть масса идей для вас!

Что нужно для приготовления взбитых сливок со взбитыми сливками

The Speckled Palate участвует в партнерских программах.Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

Вам также понадобятся несколько ингредиентов.

• Сливки для взбивания жирных кислот — не с низким содержанием жира, потому что они не взбиваются! Домашние взбитые сливки стоит потратить, так что не срезайте углы, потому что они уже не будут прежними.
• Сахарная пудра — также известная как кондитерский сахар
• Ванильный экстракт
• Кошерная соль — всего лишь щепотка!
• Сублимированная клубника — они необходимы для получения сильного клубничного вкуса во взбитых сливках! Свежая клубника, которую я попробовал, просто не обладала таким вкусом (потому что здесь, в Техасе, не совсем сезон клубники.Кроме того, использование сублимированной клубники гарантирует, что вкус наших взбитых сливок будет идеальным круглый год, а не только в сезон клубники.

Как приготовить взбитые сливки с клубникой

Подготовьте инструменты и ингредиенты. Поместите большую миску в морозильную камеру на 10-15 минут. Хотя это можно сделать и в миске комнатной температуры, взбитые сливки со клубникой легче приготовить из холодных ингредиентов и инструментов.

Сделайте клубничную пыль. Это можно сделать с помощью кухонного комбайна или мелкоячеистого ситечка.Я использовал ситечко и просто протер через него сублимированную клубнику, чтобы образовалась пыль, а затем измерил ее.

Приготовьте взбитые сливки с клубникой. В большую охлажденную миску влейте холодные сливки для взбивания. Посыпьте сахарной пудрой и лиофилизированной клубничной пылью. Сбрызните ванильным экстрактом и добавьте щепотку соли.

Взбейте ингредиенты ручным или стационарным миксером, пока они не станут легкими и легкими. Мне нравится включать ручной миксер на минимальном уровне, и когда крем начинает загустевать, я увеличиваю скорость, потому что в противном случае он может разбрызгаться повсюду.

Взбивайте, пока взбитые сливки не достигнут стадии «жестких пиков». (Это займет от 2 до 4 минут.)

Что это значит? Когда вы выключаете миксер и поднимаете венчики, сливки должны стоять сами по себе, не оседая.

Держите взбитые сливки холодными и наслаждайтесь любимой выпечкой!

Простые развлекательные советы Эрин

Есть что-то такое восхитительное в том, чтобы принять друзей и разделить с ними десерт с клубничными взбитыми сливками!

Вот несколько мыслей о том, как приготовить домашние взбитые сливки для толпы.

• Сделайте заранее. Поскольку домашние взбитые сливки сохраняют свою форму в холодильнике в течение ночи, вы можете без проблем приготовить их раньше днем. Только обязательно храните его в герметичном контейнере в холодильнике.
• Удвойте рецепт , особенно если вы принимаете много людей, которые любят взбитые сливки, или подают десерт с большим количеством взбитых сливок.
• Не забудьте на гарнир свежую клубнику! Они не только добавляют яркости, но и прекрасно дополняют рецепт клубничных взбитых сливок, так как взбитые сливки звучат их сладко.

Часто задаваемые вопросы

Нет. Хотя обычное молоко можно взбивать достаточно долго, чтобы получился какой-то взбитый топпинг, я рекомендую использовать жирные сливки для взбивания или жирные сливки для взбитых сливок. Эти два ингредиента имеют правильное содержание жира, чтобы сделать сливочные, нежные взбитые сливки.

Хранится в холодильнике в герметичном герметичном контейнере для пищевых продуктов 2-3 дня.

Густые сливки для взбивания и сливки имеют одинаковое содержание жира, поэтому это одно и то же. Однако сливки для взбивания менее жирны, чем сливки и сливки. Обязательно читайте этикетки на этикетках в магазине, чтобы убедиться, что вы выбираете нужный товар!

Нет, они не совпадают. Густые сливки содержат больше жира, чем половина и половина.

Да, при правильном хранении в холодильнике этого должно хватить на ночь.

Если вы хотите использовать венчик для венчика (партнерская ссылка), чтобы взбивать сливки вручную, вы, безусловно, сможете. Просто имейте в виду, что на это потребуется некоторая сила верхней части тела, а также больше времени, чем если бы у вас был ручной миксер.

При взбивании сливок миксером в сливки подается воздух.Когда вы достигнете стадии жестких пиков, домашние взбитые сливки встают сами по себе, не скручиваясь, когда миксер / венчик поднимается из него.

ДА! Если вы найдете другой сублимированный фрукт, который вам нравится, вы можете использовать его вместо сублимированной клубники в этом рецепте. И черника, и малина тоже подойдут!

Советы и хитрости для создания лучших взбитых сливок домашнего приготовления

• Используйте холодную миску и холодные ингредиенты! Это улучшает текстуру, а взбитые сливки лучше держат форму.
• Если ваша сахарная пудра зернистая, пропустите ее через мелкоячеистое сито (партнерская ссылка) перед тем, как посыпать холодным кремом.
• Храните взбитые сливки с сахаром в холодильнике в течение 2–3 дней. в герметичном герметичном контейнере для хранения продуктов.

Рецепты взбитых сливок с клубникой и…

Выход: 10 порций

Взбитые сливки с клубникой

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Взбитые сливки с клубникой просто приготовить и наполнены ароматом.Все, что вам нужно, это пять ингредиентов и пять минут, и у вас есть вкусные взбитые сливки с фруктовой начинкой, которые можно добавить к любому десерту!

Инструкции

1. Поставьте большую миску в морозильную камеру на 10-15 минут.
2. Пока ингредиенты остынут, сделайте клубничную «пылью». Пропустите сублимированную клубнику через кухонный комбайн или протолкните ее через сито с мелкими ячейками, чтобы образовалась пыль. Отмерьте ¼ чашки и отложите.
3. В холодную миску влить холодные сливки для взбивания.Добавьте сахарную пудру, лиофилизированную клубничную пыль, ванильный экстракт и соль.
4. С помощью ручного миксера взбейте ингредиенты, пока они не станут легкими и легкими.
5. Сохраняйте холод и наслаждайтесь любимой выпечкой!

Банкноты

Советы и хитрости для создания лучших взбитых сливок домашнего приготовления

• Используйте холодную миску и холодные ингредиенты! Это улучшает текстуру, а взбитые сливки лучше держат форму.
• Если ваша сахарная пудра зернистая, пропустите ее через мелкоячеистое сито, прежде чем посыпать холодным кремом.
• Храните взбитые сливки с сахаром в холодильнике в течение 2–3 дней в герметичном герметичном контейнере для хранения продуктов.
  

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

Клубника и крем-мусс — Фабрика вкусов Ольги

Клубника и сливочный мусс — сливочный, пышный и пушистый десерт, освежающее и сочное лакомство. Его легко приготовить, его можно приготовить заранее и он станет прекрасным завершением романтического ужина.

Каждая ложка клубничного мусса такая роскошная и освежающая. Его действительно легко приготовить, к тому же он выглядит потрясающе и элегантно. Свежий клубничный аромат подчеркивается несколькими способами — смешивается с муссом, а также украшается сверху и снизу мусса.

Нам нравится подавать этот десерт летом, потому что он холодный и освежающий. Отсутствие необходимости включать духовку в жаркие летние дни — тоже большой плюс.

Во Флориде сезон клубники приходится на зиму, поэтому мы в полной мере пользуемся этим и стараемся провести его и в феврале, так что это идеальное время и для Дня святого Валентина.

Состав:

• желатин без вкусовых добавок — я использую небольшое количество желатина для этого десерта. Этого достаточно, чтобы десерт застыл и стал действительно бархатным и пушистым, но вы едва заметите, что в нем есть желатин, потому что он все еще очень мягкий. Если вы хотите, чтобы текстура была более плотной, можно добавить больше желатина.

• вода — важно растворить желатин в воде и дать ему стать мягким или «цветущим» в течение нескольких минут, прежде чем его можно будет растопить и использовать в муссе.

• клубника — конечно, нам нужно много свежей клубники. Я никогда не использовал замороженную клубнику, хотя думаю, что она тоже подойдет.

• сахар, раздельный — в этом рецепте я использую как сахарный песок, так и сахарную пудру. Я посыпаю клубнику сахаром перед тем, как смешать ее, чтобы не только усилить клубничный вкус, но и подсластить мусс. Сахарная пудра работает лучше при взбивании жирных сливок и не оставляет зернистых частиц сахара.

• жирные сливки — жирные сливки более жирны и богаче, чем сливки для взбивания, но вы можете использовать любые сливки в этом рецепте. Густые сливки будут более устойчивыми, более бархатистыми и гладкими, сливки для взбивания будут светлее по текстуре.

• ванильный экстракт — для придания аромата муссу

Мусс со сливками и клубникой Видео

Как приготовить клубничный мусс:

1. В маленькой или средней миске посыпьте воду желатином без вкусовых добавок, быстро перемешайте, чтобы весь желатин смешался с водой.Оставьте для гидратации примерно на 5 минут. Этот процесс называется «цветением». Желатин станет мягким, и смесь загустеет.
2. Тем временем очистите шелуху (удалите с клубники верхушку и листья), нарежьте 1 фунт клубники и посыпьте клубнику 3 столовыми ложками сахара. Количество сахара зависит от того, насколько ягоды сладкие или терпкие. Также отложите на несколько минут.
3. Ягоды мацерируются — выделяют жидкость и пропитываются собственным соком, усиливая вкус.Несколько раз взбейте в кухонном комбайне или измельчите ягоды.
4. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования жестких пиков.
5. 5. Растопите желатин в микроволновой печи примерно 30 секунд или в небольшой кастрюле на слабом огне. Не кипятите , иначе желатин не подойдет.
6. Вылейте желатин в протертые ягоды и осторожно добавьте во взбитые сливки.

Насадка для взбивания сливок

Мне нравится помещать миску и венчик в морозильную камеру , прежде чем я начну готовить десерт.К тому времени, как я буду готов взбивать сливки, чаша и насадка для венчика остынут, и сливки взбиваются намного лучше. Взбивая сливки, вы взбиваете воздух, воду и жир. Если жир начнет таять, взбитые сливки разрушатся, поэтому так важно использовать охлажденную посуду и очень холодные сливки.

Охлаждение мусса / Количество порций:

Если вы будете подавать мусс в тот же день, нарежьте оставшийся фунт клубники и посыпьте ягоды остальными 1 1/2 — 3 столовыми ложками сахара.(Если у вас сладкие ягоды, используйте меньше сахара.)

Положите немного клубники на дно каждой чашки, не допуская клубничной жидкости.

Если вы собираетесь готовить отдельные порции, гораздо проще и аккуратнее переложить смесь клубничного мусса в большой пакет с застежкой-молнией, отрезать один угол и разлить смесь мусса по порционным чашкам.

Охладите около 4 часов, пока мусс не застынет. Украсить большим количеством ягод и взбитыми сливками (по желанию).

Для наилучших результатов — использование свежих ягод

Для достижения наилучших результатов не делайте это раньше, чем за день, если вы собираетесь добавлять нарезанную свежую клубнику на дно чашек для мусса. Сам мусс будет оставаться свежим в холодильнике не менее 3 дней, поэтому, если вы готовите его больше, чем за день, добавляйте свежие ягоды только прямо перед подачей на стол.

Вместо того, чтобы делать отдельные порции мусса, вы можете вылить всю смесь в красивое сервировочное блюдо и охладить ее целиком, а затем разрезать на порции перед подачей на стол.Если вы хотите приготовить большой десерт, например, в блюде размером 9 × 13 дюймов, я бы рекомендовал удвоить рецепт мусса.

Мусс со сливками и клубникой

Клубника и сливочный мусс — сливочный, пышный и пушистый десерт, освежающее и сочное летнее лакомство. . Это также будет прекрасным завершением романтического ужина.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время на подготовку: 20 минут
• Общее время: 4 часа (охлаждение) 20 мин
• Выход: 6 1x
• Категория: Сладости

• 1 столовая ложка желатина без вкусовых добавок
• 1/4 стакана воды
• 2 фунта клубники, разделенная на части
• 6 столовых ложек сахара-песка, разделенных на кусочки
• 1 1/2 стакана жирных сливок (плюс еще 1–1 1/2 стакана для украшения, по желанию с сахарной пудрой)
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Налейте воду в небольшую или среднюю миску и посыпьте ее желатином.Перемешивайте, пока весь желатин не пропитается водой. Отложите примерно на 5 минут, чтобы желатин расцвел.
2. Тем временем очистите и нашинкуйте 1 фунт клубники. Посыпьте клубнику 3 столовыми ложками сахара и дайте постоять около 5 минут.
3. Несколько раз взбейте в кухонном комбайне или измельчите ягоды.
4. Взбить холодные сливки с сахарной пудрой и ванилью до образования жестких пиков.
5. Растопите желатин в микроволновой печи примерно на 30 секунд или в небольшой кастрюле на плите на слабом огне, пока желатин не растворится.НЕ кипятить.
6. Влить желатин в протертые ягоды и осторожно добавить во взбитые сливки.
7. Если вы подаете мусс в течение 12-18 часов, нарежьте оставшийся фунт клубники и посыпьте 1 1/2 -3 столовыми ложками сахара. Смешивание.
8. Положите немного клубники (примерно половину) на дно каждой отдельной сервировочной емкости. Сверху полейте муссом. Перелейте смесь мусса в большой пакет с застежкой-молнией, отрежьте один из углов и разлейте смесь мусса по отдельным порционным контейнерам.(Вы также можете использовать ложку или налить ее из миски, но это будет немного грязнее.)
9. Охладите в холодильнике около 4 часов, пока мусс не застынет.
10. Украсить оставшимися мелко нарезанными ягодами и взбитыми сливками.

Банкноты

Мусс будет оставаться свежим в холодильнике не менее 3 дней, если вы не кладете свежие нарезанные ягоды на дно порционных контейнеров. Если вы хотите, чтобы мусс дольше оставался свежим, не добавляйте свежие ягоды в нижнюю или верхнюю часть мусса, пока вы не подадите его на стол.

Ключевые слова: клубника со сливками, клубничный мусс, десерт без запекания

Этот рецепт был первоначально опубликован здесь, на фабрике ароматов Ольги 13 февраля 2012 года. Я обновил изображения , уточнил инструкции и добавил видео, но рецепт остался прежним. Это любимая книга нашей семьи и многих читателей на протяжении многих лет. Наслаждаться!

Клубничный крем, рецепт клубники со взбитыми сливками

рецепт клубничного крема | клубника со взбитыми сливками | Клубничный крем в индийском стиле | домашний десерт с клубничным кремом |

Клубничный крем в стиле Махабалешвар — элегантный десерт, который выдержал испытание временем и зарекомендовал себя победителем среди многих поколений людей во всем мире! Узнайте, как приготовить клубничный крем в индийском стиле.

Чтобы приготовить клубничный крем, смешайте взбитые сливки и сахарную пудру в глубокой миске и хорошо перемешайте. Поместите сахарно-сливочную смесь в кондитерский мешок со звездообразной насадкой. Возьмите стакан, положите на него ровно ¼ стакана клубники, равномерно высыпьте немного взбитой сливочно-сахарной смеси. Снова положите на него ¼ стакана клубники и, наконец, вылейте еще смесь взбитых сливок и сахара. Повторите шаги 3 и 4, чтобы сделать еще один стакан. Подавать охлажденным, заправив клубникой в ​​каждом стакане.

В сезон клубники нет лучшего способа насладиться ею, чем слегка подслащенная клубника со взбитыми сливками. Фрукты и сливки уложены очень привлекательно, что делает этот десерт еще и визуальным удовольствием.

Клубничный крем в индийском стиле — знаменитый десерт в Махабалешваре — горной станции в Махараштре. Прилавки с едой на озере и на рынке Махабалешвар переполнены продажей этого десерта. Вы, должно быть, также посетили клубничные фермы в этом знаменитом месте на выходных.

Теперь вы можете наслаждаться им в любое время дома! Секрет этого рецепта в приготовлении взбитых сливок идеального качества. Узнайте, как взбить взбитые сливки за 10 минут. Клубника, любимая как детьми, так и взрослыми, понравится всем и этому десерту.

Советы для клубничного крема. 1. Нарежьте клубнику не очень толстыми и не очень тонкими ломтиками. 2. Выложите десерт только в сервировочные стаканы. 3. Наслаждайтесь домашним десертом с клубничным кремом в охлажденном виде, но помните, что его нельзя замораживать.Вы можете приготовить изысканные бокалы и поставить их в холодильник до подачи на стол.

Наслаждайтесь рецептом клубничного крема | клубника со взбитыми сливками | Клубничный крем в индийском стиле | домашний десерт с клубничным кремом | с пошаговыми фотографиями ниже.

Оставить комментарий

28 октября 2020

Рецепт мороженого с клубничным чизкейком

Сливочный сыр и смесь половинок и замороженной клубники для создания этого декадентского десерта.Сверху посыпьте взбитыми сливками и свежей черникой для яркого цвета.

Состав

• ½ стакана (120 мл) половина и половина
• 85 г сливочного сыра
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• ¼ чайная ложка ванильного экстракта
• ⅓ стакана (65 г) сахарного песка
• 1½ стакана (225 г) замороженной клубники
• ½ стакана (70 г) кубиков льда
• взбитые сливки, для заправки
• 2 стакана (40 г) черники для украшения

Проезд

1. Поместите половинки, сливочный сыр, лимонный сок, ванильный экстракт, сахар, клубнику и кубики льда в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
2. Выбрать переменную 1.
3. Включите машину и медленно увеличьте скорость до максимальной.
4. Используйте темпер, чтобы вдавить ингредиенты в лезвия.
5. Примерно через 30-60 секунд звук мотора изменится и должны образоваться четыре насыпи.
6. Остановить машину. Не перемешивайте слишком много, иначе произойдет плавление.
7. Заполните нижнюю половину сервировочного стакана мороженым с клубничным чизкейком. Слой со взбитой начинкой, затем свежей черникой.Подавать немедленно.

Информация о питании

Мороженое с клубничным чизкейком имеет рейтинг 4.9 из 5 автор: 12.

Дата выпуска: 2017-11-06

Дата выпуска: 2019-06-08

Дата выпуска: 2018-06-10

Дата выпуска: 2017-01-05

Дата публикации: 2019-04-25

Дата публикации: 2019-02-02

Дата публикации: 2016-03-15

Дата выпуска: 2020-05-06

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Клубничные взбитые сливки — трехкомпонентная клубничная глазурь!

Домашние взбитые сливки с клубникой из 3 ингредиентов! Используйте взбитые сливки из клубники в качестве глазури для кексов, торта и пирога! Взбитые сливки стабильны, и их можно сливать!

Более года назад мы опубликовали рецепт домашних шоколадных взбитых сливок, и теперь это один из 10 лучших рецептов, за которыми люди приходят на наш сайт!

До того, как я научился делать шоколадные взбитые сливки, я действительно был неравнодушен к охлаждению взбитых сливок.

Я знаю … Я блоггер-десерт. Мне, наверное, больше нравятся домашние взбитые сливки, чем холодные взбитые. Но крутить хлыстом несложно.

И я определенно буду им пользоваться, но я думаю, что мое сердце начинает больше любить домашние взбитые сливки!

Итак, я решил приготовить ароматные взбитые сливки, думая, что должен быть способ сделать это, и он есть !!

Помимо обычных взбитых сливок и шоколадных взбитых сливок, я полагаю, что многим людям нравятся вещи со вкусом клубники, плюс клубничные взбитые сливки хорошо сочетаются со многими десертами — ванилью, шоколадом или чем-то еще!

Вы можете использовать его для украшения пирога, в горячем какао, использовать его для замораживания кексов или торта, использовать его для покрытия домашнего торта с мороженым или использовать его в качестве начинки для бутербродов с печеньем.

Состав

• жирные сливки
• клубничное желе в порошке
• сахарная пудра

Заморозьте миску перед приготовлением взбитых сливок

Охладите металлическую чашу для смешивания и взбиватели в морозильной камере в течение 15 минут

Вам интересно, нужен ли этот шаг. Я приготовил взбитые сливки, как бы охладив миску заранее … то есть в последнюю минуту я кладу их в морозильную камеру или вытаскиваю из морозильной камеры слишком рано, и к тому времени, когда я действительно взбиваю сливки, миска уже не холодно больше.

Как приготовить взбитые сливки

1. Охладите металлическую чашу для смешивания и взбиватели в морозильной камере в течение 15 минут.
2. Поместите все 3 ингредиента в охлажденную миску и взбивайте с помощью электрического миксера в течение 4-5 минут или до образования жестких пиков.

Рецепты для сочетания ..

Шоколадные кексы: Пекарня «подправленные» шоколадные кексы! Это простой рецепт кекса с шоколадной смесью для торта на одну миску без пудинга и кофе.

Торт с едой ангела: это рецепт, который вас все спросят! Этот рецепт показывает вам, как использовать универсальную муку вместо муки для выпечки, и вы легко можете сделать ее без глютена!

Клубничный торт: Свежий клубничный торт размером 9 × 13 дюймов с глазурью из сливочного сыра! Использует настоящую клубнику и клубничный йогурт.

Чтобы узнать, как приготовить этот рецепт взбитых сливок с клубникой, посмотрите это короткое видео:

Состав

• 2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 4 столовые ложки клубничного желе

Инструкции

1. Поместите металлическую чашу для смешивания и взбиватели в морозильную камеру на 15 минут.
2. Выньте чашу из морозильной камеры. Добавьте густые сливки, сахарную пудру и порошок клубничного желе и взбивайте миксером в течение 4-5 минут или до образования жестких пиков, которые можно совать ложкой и сохранять форму.
3. Используйте для приготовления тортов, кексов, пирогов, горячего какао и т. Д. Поместите остатки в контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Рецепт взбитых сливок с клубникой — Один сладкий аппетит

Поделиться — это забота!

Эти легкие и воздушные взбитые сливки с клубникой требуют всего 4 простых ингредиентов и готовы за считанные минуты. Идеально для украшения вашего любимого торта или в качестве фруктового соуса!

Я всегда питал слабость к взбитым сливкам. Он такой легкий, сливочный и обладает идеальным балансом сладости.

ОДНАКО, добавление фруктов поднимает ситуацию примерно на десять ступеней.Шутки в сторону.

Наш любимый? Клубника. Аромат прекрасно сочетается с таким количеством десертов, и он дает вам элегантный финал вашего рецепта, который поразит всех!

Прочтите мои лучшие советы и способы приготовления по этому рецепту свежих или замороженных ягод.

Ингредиенты для взбитых сливок с клубникой:

Для этого рецепта вам понадобятся всего четыре ингредиента. Два из них — это основные продукты для кладовой (предметы, которые обычно уже есть на вашей кухне)!

• Fresh Strawberries- свежие спелые ягоды.Если вы можете найти где-нибудь, чтобы выбрать свой, даже лучше!
• Heavy Cream — Я всегда беру взбитые сливки. Он имеет более высокое содержание жира, что помогает ему быстрее достигать жестких пиков.
• Экстракт ванили — Всегда используйте чистый экстракт ванили, а не имитацию.
• Сахарная пудра — Сахар мелкого помола, который используется для приготовления глазури. Я считаю, что это дает гладкую, менее зернистую поверхность.

Советы по этому рецепту:

Этот рецепт довольно простой и идеально подходит для начинающих.При этом я также хотел добавить несколько моих любимых советов, которые могли бы упростить задачу и обеспечить идеальные взбитые сливки каждый раз. Один. время.

• Мойте ягоды в смеси из 1 части уксуса и 3 частей воды сразу после покупки. В этом нет необходимости, но это действительно помогает продлить жизнь вашим фруктам! Убедитесь, что они сухие, и храните их бумажным полотенцем в герметичном контейнере.
• Используйте холодные ингредиенты. Это поможет сливкам быстрее взбиваться и дольше сохранять форму.
• Охладите чашу для смешивания и венчик или насадку для венчика по той же причине, что и при использовании охлажденных ингредиентов.
• Измельчите ягоды в пюре, пока они не станут очень гладкими. Я использую мощный блендер или кухонный комбайн. Вы не хотите, чтобы в текстуре было много семян.
• Храните готовые взбитые сливки в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Как приготовить клубничные взбитые сливки со свежими ягодами:

1. Взбейте ягоды в мощном блендере или кухонном комбайне до однородного состояния или пока не получите 1/4 стакана пюре.Отложите в сторону.
2. Добавьте жирные сливки в охлажденную миску для смешивания или в емкость электрического миксера.
3. Взбивайте на высокой скорости, пока не начнут формироваться пики.
4. Добавьте ваниль, сахарную пудру и 1/4 стакана пюре.
5. Взбивайте еще 2–3 минуты или до получения легкой и пушистой текстуры.
6. Ложкой или трубкой для любимых десертов.

Рецепты для взбитых сливок:

Еще рецепты клубники:

Состав

• 1/2 стакана клубники, более или менее по мере необходимости
• 1 стакан жирных сливок
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1.Взбейте ягоды в мощном блендере или кухонном комбайне до однородной массы или пока не получите 1/4 стакана пюре. Отложите в сторону.

2. Добавьте жирные сливки в охлажденную миску для смешивания или в емкость электрического миксера.

3. Взбивайте на высокой скорости, пока не начнут формироваться пики.

4. Добавьте ваниль, сахарную пудру и 1/4 стакана пюре.

5. Взбивайте еще 2–3 минуты или до получения легкой и пушистой текстуры.

6. Выложите ложкой или трубкой свои любимые десерты.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.