Отметить как Завершенное

Выложить на разогретую с маслом сковороду и обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

На правах рекламы.

Официальный канал в Telegram: @korzinka_uz

Благословений с моей кухни: запеченные котлеты из говядины

Эти лакомства в панировочных сухарях, являющиеся чаепитием или основным продуктом питания в Керале, могут быть заполнены практически любым ингредиентом по выбору — фаршем из баранины, курицей, морепродуктами и т. Д.Но говядина играет главную роль.

Возвращаясь к далекому от сегодняшнего дня времени, я вспоминаю, что я был виновником того, что выбежал из женского общежития, будучи очень очарован мыслью о тайном собрании. С кем спросить? Отвечаю: , им . Я имею в виду пару дюжин мясных котлет, которые я покупал каждый раз, вылезая из ворот тюремного общежития.Понимаете, у нас всегда был строжайший комендантский час, и нас «выпускали» только в определенное время; где большинство из них тратили драгоценные моменты на еду, сколько душе угодно. Мое не столь секретное пристрастие было сосредоточено на говяжьей котлете Bestotel. Когда я не выздоравливаю, мне предстояло съесть эти бесчисленные вкусные, но очень жареные мясные пакеты. Сильно кислый желудок потребовал бы остатка моей ночи и большей части следующего дня. Это никоим образом не использовало бы мою любовь и не помешало бы планировать следующее свидание с котлетами.

Тушеное мясо, пропитанное ароматами, происходит, когда я добавляю большую часть ингредиентов в кастрюлю и готовлю медленно, но уверенно. Несколько вихрей в комбайне измельчают мясную форму, в то время как последнее соте и смесь картофеля соединяют ее вместе, чтобы получилась самая лучшая начинка. Великолепное ядро ​​будущего затем покорно заворачивается в плотную плотную крошку. Вы можете сказать невероятно, но как только конечный продукт выходит из духовки, он оказывается прямо у вас во рту.

Вы можете поблагодарить меня позже.

По этому рецепту можно приготовить двадцать, а руками, возможно, двадцать четыре классных и очень нежных мясных котлеты. Прежде чем вы закончите одно, ваша рука инстинктивно потянется за другим, а затем за еще одним и еще …

Такова жизнь закрытого дьявола котлет.

Состав:

• 2 картофелины среднего приготовления (вареные, обезвоженные)
• Имбирь 1/2 дюйма, крупно нарезанный
• 4 зубчика чеснока
• 2-3 перца серрано
• щепотка куркумы
• 1 ½ фунта тушеного мяса или говядины, нарезанные кусочками
• 2 или более чайных ложки соли
• ½ ц воды
• 2 столовые ложки масла
• 2 нарезанных веточки карри
• 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
• 2 ч.л. черного перца
• 2 ч.л. гарам масала
• 2 слегка взбитых яйца
• панировочных сухарей из 4 ломтиков хлеба (на выбор)
• Антипригарный кулинарный спрей

• Разомните приготовленный картофель и отложите в сторону.
• В тяжелую сковороду / голландскую духовку добавьте имбирь, чеснок, перец, куркуму, мясо и достаточно соли, чтобы приправить мясо. Влейте воду. Размешайте как следует.
• Доведите ингредиенты до кипения на сильном огне, уменьшите их и тушите под крышкой до тех пор, пока мясо не станет мягким и не впитается вся вода (мясо также станет немного жидким, поэтому воды должно хватить, при необходимости добавьте больше, пока мясо не станет мягким.)
• Снимите мясную смесь с огня. Отложите, чтобы немного остыть.
• Хорошо перемешайте смесь, чтобы ингредиенты смешались, и используйте кухонный комбайн для обработки мясной смеси. Делайте этот шаг по частям, используя треть смеси, чтобы все ингредиенты были измельченными, но немного крупными. Вы зашли слишком далеко, если у вас в миске есть мясная паста.
• В той же сковороде на среднем огне влить масло и добавить лук и листья карри.
• Дайте луку приготовиться до полупрозрачного и светло-коричневого цвета.
• Добавить в измельченную мясную смесь, картофель, перец и гарам масала.Перемешайте все ингредиенты, чтобы они объединились.
• Снимите тепло. Дайте остыть.
• Раскатайте смесь в шарики размером с мяч для гольфа, придав им овал, квадрат или желаемую форму.
• Выложить формованную смесь на противень (и).
• Подготовьте станцию ​​сборки с формованным мясом, а также посудой с широким горлышком для взбитых яиц и панировочных сухарей.

• Разогрейте духовку до 375 °.
• Смажьте 2 противня 9X5 кулинарным спреем.
• Начните с того, что аккуратно возьмите формованную мясную смесь и одной рукой окуните ее в яйцо, чтобы покрыть обе стороны, а затем окуните в панировочные сухари, чтобы полностью покрыть ее.Выложить на подготовленный противень.
• Повторяйте до тех пор, пока не закончите с мясной смесью.
• Обрызгайте верхние части котлет антипригарным кулинарным спреем.
• Выпекать в духовке 18 минут, пока края не станут хрустящими, а вершина станет золотисто-коричневой. Наполовину переверните противни.
• Вынуть и подавать теплым.

~ Если у вас мало времени, используйте говяжий фарш, вам не нужно готовить его так долго, не так хорошо, но все же приятно.
~ Не все мясо одинаково.Тушеное мясо, которое я покупаю, готовится и становится мягким за двадцать минут. У вас может потребоваться больше времени, поэтому проверяйте время приготовления соответственно.

~ В качестве альтернативы вы можете приготовить мясные ингредиенты на 8-10 свистков или до готовности.

~ Я никогда не варю картофель, просто помещаю в микроволновую печь и использую режим пара, он получается в самый раз.
~ Сделайте свои собственные панировочные сухари, просто нарезав несколько ломтиков дневного хлеба (пожалуйста, не формового :)) в кухонном комбайне. Мультизерновые добавляют хороший хруст и аромат, но не стесняйтесь использовать купленные в магазине, Панко — хороший выбор.

~ Приготовленные котлеты храните (для запекания позже) в герметичном контейнере между слоями пергамента или фольги в морозильной камере.

Кетчуп — традиционное дополнение, хотя лучше подходит луковый салат. Лук, нарезанный кружочками, подается с зеленым перцем чили (серрано), полив уксусом и немного соли.

******

Будьте целеустремленны и всегда старайтесь проявлять себя наилучшим образом, каждый день ~

«Считайте это чистой радостью, мои братья и сестры, всякий раз, когда вы сталкиваетесь с различными испытаниями, , потому что вы знаете, что испытание вашей веры ^{производит стойкость. Пусть настойчивость завершит свою работу, чтобы вы могли быть зрелыми и завершенными, не испытывая недостатка в anythi ng. « Иакова 1: 2-4}

Котлеты мясные с добавлением овсянки. Самые вкусные котлеты с овсянкой

Овсяные хлопья в котлетах с фаршем. Готовим строго по рецепту с пояснительными фото. Какой фарш можно использовать для приготовления вкусных котлет.

Есть много способов разнообразить привычные мясные котлеты… Геркулес полезен для пищеварения и делает блюдо более сытным. Придает битку «воздушность» и мягкость. Подойдет любая основа. Это может быть говядина или свинина. Чтобы блюдо получилось более диетическим, лучше отдать предпочтение индейке или куриному филе.

Котлеты с овсяной кашей и фаршем: рецепт приготовления на сковороде с фото

Базовый набор ингредиентов можно разнообразить любимыми специями, которые сочетаются с основными приправами, такими как: куркума, базилик, тмин, розмарин и др.Способ приготовления и составляющие могут варьироваться в зависимости от норм дневного рациона. Если соблюдается специальная диета или пост, следует делать поправки на них.

Важно: в описании рецепта используется магазинный куриный фарш, но вы можете измельчить его самостоятельно из свинины или индейки.

Время на приготовление: 45 минут

Порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность — 317.6 ккал;
• белков — 17,8 г;
• жиры -18 г;
• углеводов — 21,2 г.

Состав

• фарш любой — 500 г;
• геркулес — 0,5 ст .;
• молоко 2,5% — 0,25 ст .;
• яйца куриные — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• лук репчатый — 1 шт .;
• соль — 0,5 ч.
• перец черный молотый — щепотка;
• масло растительное — 60 мл.

Пошаговое приготовление

Котлеты с овсяными хлопьями и мясным фаршем. Подаются с картофельным гарниром, пастой или овощным салатом.Уместным будет любой томатный, сырный или сметанный соус.

Мясные котлеты с овсяными хлопьями: один рецепт, разные варианты приготовления и подачи

Жарка на подсолнечном масле — самый распространенный и калорийный метод приготовления мясных нарезок. Чтобы продукт был более диетическим, его можно запекать в духовке (20 минут при 180 ° С), готовить на пару в специальном агрегате или в мультиварке (10-15 минут).

Котлеты из овсянки и фарша — оригинальное решение разнообразить свой рацион чем-то вкусным и полезным.Овсянка, известная всем как Геркулес, содержит множество микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья человеческого организма.

Рецепт котлет с овсяной кашей и мясным фаршем, по сравнению с классическим рецептом с хлебом, имеет более воздушную и мягкую консистенцию. Овсянка, добавленная в фарш, не только добавляет котлетам объема, но и делает их сочнее. Благодаря интересному сочетанию продуктов блюдо имеет более насыщенный вкус и нежную структуру.

Котлеты из овсянки и фарша — отличное блюдо как на праздник, так и на каждый день.Приготовить их несложно, а результат приятно удивит и порадует не только взрослых, но и детей.

Ингредиенты

Порций: — +

• куриное яйцо 1 шт.
• вода или молоко 50 мл
• крупы 100 г
• свинина 500 г
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• поваренная соль по вкусу
• панировочные сухари или мука 150 г
• подсолнечное масло 60 мл

Калорий: 257.77 ккал

Белки: 12,36 г

Жиры: 16,60 г

Углеводы: 14,20 г

1 час. 15 минут. Видео-рецепт Печать

В большой миске смешайте ½ стакана овсяных хлопьев, одно яйцо и теплую воду или молоко. Перемешайте и оставьте пропитаться на 20-30 минут, за это время овсяные хлопья должны увеличиться в размерах и набухнуть.

Подготовленную свинину необходимо промыть и протереть. Затем нарезать произвольными кусочками и пропустить через мясорубку.

Лук очистить и мелко нарезать. Очистите один зубчик чеснока и пропустите через пресс.По желанию можно добавить 2–3 зубчика чеснока, чтобы его аромат сильнее проявился в фарше.

Добавить в фарш мелко нарезанный лук и чеснок, приправить солью и перцем по вкусу. По желанию можно добавить другие специи, например сладкий перец, красный перец или тимьян.

Смешать фарш и замоченные овсяные хлопья, хорошо перемешать до получения однородной массы. Чтобы фарш не развалился, его следует хорошо отбить. Месить фарш необходимо руками, чтобы он стал более податливым и эластичным, а сами котлеты — более воздушными и пушистыми.

Из свинины формуют котлеты; Лучше всего измерять размер столовой ложкой или мерным стаканчиком. Чтобы фарш не приставал к пальцам, нужно смочить их в прохладной воде. Далее обвалять котлеты в панировочных сухарях или муке.

Сильно разогрейте сковороду, чтобы сохранить сочность и мягкость овсяного блюда. Обжарить котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, это займет минут 15. Затем добавьте немного воды и накройте крышкой.Варите на медленном огне около 10 минут, затем положите их на сухую салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавать котлеты из фарша и овсянки можно с любым гарниром: рисом, макаронами, пюре или овощами. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Фарш можно приготовить из любого мяса, это может быть птица, говядина или свинина. Для приготовления котлет из овсянки и диетического фарша вместо свинины можно добавить к ним курицу и запечь в духовке. Противень застеливаем пергаментной бумагой, смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем котлеты.Их запекают в духовке при 180 ° C в течение 30-40 минут. Время выпекания можно регулировать в зависимости от типа духовки.

Рецепт котлет из овсянки и фарша очень прост, не требует особых усилий, а необходимые ингредиенты всегда можно найти дома. Для этого блюда предпочтительнее выбирать овсяные хлопья. фастфуд … Геркулес — прекрасная альтернатива тертому картофелю или хлебу, так как в результате котлеты из овсянки становятся нежными, бархатистыми и остаются мягкими гораздо дольше.

Как приготовить вкусные котлеты

Подробный пошаговый рецепт с фото и видео о том, как приготовить невероятно вкусные и сочные котлеты из овсянки, и советы по их приготовлению.

35 минут

250 ккал

4,75 / 5 (4)

Котлеты — очень вкусная и сытная еда. Мы с детства ели котлеты всех видов и даже не думали, как и из чего они готовятся.Стандартный рецепт включает фарш, хлеб, яйца и лук. Получается довольно сытное и калорийное блюдо. Так пару котлет из холодильника, а потом надо полдня приседать, чтобы фигура оставалась красивой. Но я нашла для себя способ не отказываться от любимой еды и при этом не беспокоиться о съеденных калориях. Я делаю котлеты из куриной грудки с овсянкой.

Как утверждают диетологи, куриная грудка — самое диетическое мясо. Он помогает нашим мышцам расти, но не набирает лишние килограммы, поэтому котлеты из куриных овсяных хлопьев — лучший выбор для тех, кто следит за своей фигурой.И вместо хлеба мы используем крупы. Они помогают котлетам держать форму, придают аромат, но не содержат много калорий. Котлеты с овсянкой получаются нежными и пушистыми.

Этот рецепт котлет из овсянки мне посоветовал друг фитнес-тренер, и с тех пор я забыл, что такое лишние калории. А сегодня я поделюсь с вами секретами, как приготовить куриные котлеты с Геркулесом по этому рецепту.

Кухонная техника: Тарелка из фарша, сковорода, ложка и нож.

Состав

Для куриных котлет с овсянкой понадобится:

Как правильно выбирать ингредиенты

Особых советов по выбору ингредиентов нет, это дело вкуса. Скажу только, что выбираю сам для котлет из овсянки:

• Для фарша беру куриные грудки и просто прокручиваю их через мясорубку. Обычно я добавляю лук сразу, чтобы потом не резать.
• Выбирайте овсяные хлопья на свой вкус.Я люблю Геракла. Только не берите каши быстрого приготовления, они слишком намокают и котлету склеивают.
• Из приправ также можно добавить хмель для сунели или перец, чтобы они приобрели еще более ароматный вкус.

Приступим к приготовлению

1. Вылить фарш, хлопья в одну емкость и перемешать. Разбейте туда яйца и снова перемешайте.

2. Лук мелко нарезать или натереть и добавить к фаршу. Добавьте соль, перец и другие специи и перемешайте.

3. Слепить маленькие котлеты и обмакнуть их с обеих сторон в манку или муку. Если вам больше нравится, можно обойтись без панировки.

4. Налейте масло в сковороду и подождите, пока оно станет горячим. Поместите туда котлеты и убавьте огонь. Котлеты необходимо обжарить до румяной корочки с каждой стороны.

5. Положите пирожки на тарелку, накрытую салфеткой, чтобы впитать лишний жир. Теперь можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео с рецептом котлет

А теперь посмотрим видео приготовления котлет с добавлением овсянки и фарша, рецепт которого я изложил выше.Когда я впервые приготовила это блюдо, мне это очень помогло, так что поможет и вам.

Есть несколько маленьких хитростей, которые помогут хозяйке сделать свои котлеты идеальными, и я поделюсь ими:

• Чтобы котлеты получились пышными, фарш нужно немного взбить, помешивая. Это поможет сделать его более однородным.
• Чтобы фарш не прилипал к рукам при лепке котлет, нужно немного смочить руки водой.
• Чтобы котлеты сочнее, можно в конце добавить в фарш немного замороженной зелени и колотого льда.
• Когда котлеты уже обжарены, их лучше накрыть крышкой еще на пару минут и запарить. Это можно сделать, налив немного воды на дно кастрюли и оставив на медленном огне пару минут с закрытой крышкой. От этого они станут нежнее.
• Также можно приготовить эти котлеты в духовке.

С чем подают такие котлеты?

Котлеты с геркулесом и фаршем — это блюдо очень простое и подать можно практически со всем … Лучше всего для тех, кто пытается сбросить пару килограммов подадут им с овощами , например, фасоль спаржа или овощное рагу , чтобы не увеличивать количество калорий. А можно просто пообедать котлетами с овощным салатом. Тем, кого это не волнует, подойдут другие всевозможные гарниры: каши, макароны, картофель.

Овсянка — это не только вкусный и полезный завтрак … Из овсянки можно приготовить самые разные вкусные блюда, десерты, торты и даже котлеты! Да, вы не ослышались, именно овсяные котлеты получаются вкусными, сочными и идеальными для тех, кто по тем или иным причинам предпочитает не включать мясо в свой рацион!

Рецептов приготовления таких котлет много. Если вы не готовы полностью заменить фарш овсяным, можно вместо муки добавить в котлеты немного овсянки.Набухшая овсянка сделает ваши котлеты нежными и даже полезными, ведь овсянка — идеальный источник клетчатки, которая так необходима нашему организму. Кроме того, он содержит много полезных веществ и минералов.

Если вы поститесь или просто не едите мясо, можно делать котлеты исключительно из вегетарианских продуктов, где основным ингредиентом будет овсянка. Есть рецепты, в которых даже не используются яйца!

Способы приготовления этих котлет также различаются в зависимости от того, придерживаетесь ли вы здорового питания или нет.

Конечно, лучший способ приготовления — это тот, в котором в готовом блюде будет меньше калорий и избыток жира или масла. В этом случае лучше всего отдать предпочтение запеканию в духовке. Если блюдо получилось сухим, то его можно дополнительно потушить в простой воде со специями. Не забывайте также пользоваться пароваркой или мультиваркой, с их помощью вы получаете диетические блюда, которые хорошо включать в свой рацион не только во время диеты, но и при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Не забывайте и про сковороду с антипригарным покрытием, она очень помогает, если нужно приготовить нежирное блюдо, но возиться с духовкой не хочется! Есть и секрет приготовления на такой сковороде — выложите котлеты на небольшие кусочки пергамента для запекания, тогда точно ничего не пригорит и не прилипнет.

Если вы жарите блюдо на обычной сковороде на растительном масле, то следите за его количеством. Не забудьте удалить излишки масла обычной бумажной салфеткой.

Какую овсянку выбрать?

Это зависит исключительно от самого рецепта.В некоторых вариантах используется только овсянка грубого помола, например Геркулес. Эти хлопья необходимо предварительно замочить, поэтому лучше делать это пораньше, потому что это может занять от 20 до 60 минут.

Но есть и варианты с хлопьями быстрого приготовления, которые добавляют в блюдо непосредственно перед жаркой. Такие хлопья набухают намного быстрее, так как уже прошли термическую обработку. Вы также можете использовать овсяные хлопья вместо панировочных сухарей. Просто измельчите хлопья в кофемолке и обваляйте котлеты в полезной овсяной муке!

Сочные котлеты из овсянки и фарша — рецепт

Хотите попробовать необычный рецепт уже знакомых котлет? Попробуйте добавить овсянки!

• 1 кг фарша.Вы можете взять любое мясо, которое вам больше нравится. Если не придерживаться диетического питания, то можно смело брать свинину. Чтобы снизить калорийность такого блюда, можно взять телятину. Также можно смешивать разные виды мяса, это тоже будет вкусно.
• 100 мл молока и 2 яйца. Смешиваем все вместе. Молочно-яичная масса понадобится для того, чтобы овсянка размягчилась.
• 1 чашка овсянки Выберите обычные хлопья, например, Геркулес.
• Лук репчатый. Можно измельчить в блендере или мелко нарезать.
• Любые специи на ваш выбор.

Прежде всего, замачиваем наши хлопья в молочно-яичной смеси. Чтобы хлопья набухли, потребуется не менее 20 минут. В готовый фарш добавить лук и любые специи, овсяные хлопья. Готовим как обычные котлеты на сковороде.

Чтобы снизить калорийность блюда, можно запечь котлеты с овсянкой и мясным фаршем в духовке. Они будут такими же вкусными и сочными!

Котлеты овсяные наподобие мяса

Вы любите вегетарианскую пищу? Тогда эти аппетитные котлеты вам обязательно понравятся.Это блюдо идеально сочетается с различными овощными салатами и вегетарианскими гарнирами, но готовится быстро и легко. К тому же основные ингредиенты всегда под рукой, что очень и очень удобно.

• 1 стакан овсянки Берём обычные хлопья. Растворимый продукт здесь не подходит, ведь нужен полноценный овсяный фарш. Залейте хлопья 100 мл кипятка и дождитесь, пока они набухнут. Это займет примерно 25 минут.
• , чтобы готовое блюдо получилось более сочным, обязательно добавьте в него 1 картофелину среднего размера.Предварительно натереть на средней терке.
• 1 средний лук Старайтесь нарезать лук как можно мельче, тогда он будет выделять больше сока. При желании можно добавить зубчик чеснока.
• Зелень. Зелень выбирайте любую на свой вкус, мелко нарезайте.
• Соль и перец.

После того, как вы смешали все ингредиенты, можно начинать жарить на сковороде котлеты из овсяной каши. Предварительно их можно обмакнуть в панировочных сухарях, тогда у вас будет вкусная и ароматная корочка.

Как приготовить капустные котлеты с овсянкой

Вы ищете вкусные вегетарианские блюда? Обратите внимание на капусту.С одной стороны, это полностью диетический овощ, ведь на 100 грамм капусты всего 25 калорий, но в то же время столько вкусных и полезных блюд … А если добавить к этому овсянку, получится идеальный постные котлеты!

• 500 грамм капусты. Нужна обычная белокочанная капуста … Ее нужно нарезать небольшими кусочками и отварить. Когда капуста станет мягкой, ее нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Основа нашего блюда готова!
• 100 грамм овсянки.Половину хлопьев измельчить в кофемолке. В результате получится овсяная мука, которую можно использовать, если фарш слишком жидкий. Как вариант, можно перед жаркой обмакнуть котлеты в овсяной муке.
• Зелень любая. Если любите зелень, можете добавить любую, главное ее мелко нарезать.
• Специи по вкусу.

Добавьте цельную овсянку и другие ингредиенты в капустный фарш. Все перемешиваем. Вам просто нужно придать лепешкам форму и поджарить их!

Диетические куриные котлеты с овсянкой

Пора поговорить о настоящем диетическом блюде! Если вы хотите совместить диету и вкусные готовые блюда, то этот рецепт для вас.

• 500 г куриного филе или филе индейки. Самый лучший способ — это приготовить фарш самостоятельно, а не покупать готовый (он может содержать жир). В 100 граммах филе всего 114 калорий, поэтому это блюдо незаменимо, если вы хотите похудеть или просто сократить калорийность своего рациона.
• злаков. Вам понадобится не больше полстакана.
• яично-молочная смесь. Просто смешайте 1 яйцо и полстакана молока. Этой смесью заливаем хлопья и оставляем на 30 минут.
• Лук и чеснок. Мелко нарезать и добавить к фаршу.
• Пряность. Можно добавить перец, соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты. Формируем котлеты и обжариваем их. Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла, так вы снизите калорийность готовой еды … Также важно следить за количеством добавляемого масла, его не должно быть слишком много.

Котлеты овсяные видео

Как приготовить котлеты из овсяной печени

Хотите приготовить суперполезные котлеты? Печеночные котлеты — отличный вариант.Этот продукт богат многими витаминами и минералами, содержит полноценные белки и аминокислоты, необходимые организму. Этот продукт врачи рекомендуют включать в свой рацион при затяжных заболеваниях и при повышенной утомляемости.

• 1 кг печени. Можно использовать куриную, говяжью или свиную печень … Конечно, самая полезная печень — это говяжья, она содержит наибольшее количество полезных веществ. В 100 граммах такого продукта содержится всего 125 калорий, что делает его еще и диетическим продуктом.
• злаков. Отмерьте 150 грамм. В этом рецепте вы можете использовать хлопья быстрого приготовления, так как мы не будем их замачивать.
• 50 грамм сала. Он понадобится для того, чтобы котлеты были нежнее. Обязательно помните об этом при подсчете калорий.
• лампочка. Мелко нарезать.
• Любые специи на ваш выбор.

Пропускаем печень, бекон и лук через мясорубку. В готовый фарш выложить овсяные хлопья и добавить специи. Все перемешиваем и обжариваем котлеты на растительном масле.

Несмотря на то, что в этом рецепте присутствует сало, калорийность таких котлет составляет около 220 калорий на 100 грамм.

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями

Не обошлось и без таких любимых рыбных котлет и овсянки. Это блюдо по праву можно считать диетическим, ведь калорийность рыбы по сравнению с фаршем из свинины крайне мала. Лучше всего готовить котлеты из трески с овсяными хлопьями, ведь в 100 граммах этой рыбы всего 80 калорий! Еще можно попробовать приготовить такое блюдо из минтая, по калорийности он не отличается от трески, да и котлеты такие же вкусные? А как насчет рыбных консервов? Да и эти котлеты можно приготовить из обычной овсянки.Здесь идеально подойдет консервированная горбуша. Предлагаем такой вариант:

• 800 грамм трески. Можно использовать как свежее рыбное филе, так и замороженное. Главное правило — заранее разморозить филе, чтобы дать стечь всей лишней жидкости. Затем филе можно смело пропускать через мясорубку.
• 2 луковицы и 2 зубчика чеснока. Также лучше всего все это пропустить через мясорубку и добавить в рыбный фарш.
• 4 столовые ложки овсянки. Мы используем обычные каши, а не быстрого приготовления.
• 1 яйцо.
• Специи по вкусу.

В рыбный фарш добавить овсянку и яйцо с овощами, солью и перцем. Накройте фольгой и дайте настояться 15 минут. Если рыбная масса кажется вам сухой (хлопья впитают жидкость), можно добавить еще одно яйцо. Жарим такие котлеты на сковороде с двух сторон.

В рецепте диеты можно запечь такие овсяные котлеты в духовке, а потом немного потушить.

instagram / viktoriyaignatova_official

Луковые котлеты с овсянкой — рецепт

Не любите лук? Вы просто не умеете его готовить.Да, из лука можно приготовить вкусное блюдо!

• 200 грамм обычного лука. Самый простой и удобный вариант — измельчить его в блендере.
• 200 грамм Геркулеса. Мы используем хлопья медленного приготовления, это важно. Их нужно залить горячей водой и оставить на 50 минут. Лучше всего накрыть пластиком или крышкой, чтобы овсянка набухла.
• 1 яйцо
• Пряности и зелень на ваше усмотрение.

Смешайте все ингредиенты и аккуратно переложите котлеты на разогретую сковороду.Готовим с двух сторон.

Котлеты из постной овсянки

А вот рецепт настоящего постного мяса для тех, кто даже не ест яйца. В данном случае овсянка — это связующая масса для наших котлет. Приготовить такое блюдо предельно просто и просто:

• 1 стакан овсянки Лучше сразу залить кипятком (достаточно одного стакана) и оставить на 30 минут.
• 300 грамм грибов. Они придадут нашему блюду необыкновенный вкус и аромат. Кроме того, в грибах содержится много растительного белка, что чрезвычайно важно, если вы не употребляете животный белок.В этом рецепте мы используем обычные шампиньоны. Главное их тщательно промыть, чтобы избавиться от песка, и мелко порубить.
• 1 картофель. Он понадобится для того, чтобы наши котлеты были сочнее. Советуем натереть картофель на крупной терке.
• Луковица и пара зубчиков чеснока. Лучше всего это измельчить в блендере.
• Специи по вкусу.

В отдельной емкости смешайте овсяный фарш, грибы, картофель и лук с чесноком.Добавляем любые специи на ваш вкус. Обвалять котлеты в овсяной муке (легко можно сделать в крупяной мельнице) и жарить!

Уштипси (сербские котлеты) из мясного фарша, бекона и сыра

Если вам надоели обычные котлеты и вы хотите чего-то необычного, приготовьте уштипси из фарша — на основе сербской кухни. К обычному фаршу добавить копченый бекон, соленый сыр, чеснок, острый перец и паприку. Для приготовления уштипцов достаточно хаотично отщипнуть кусок фарша и обжарить на сковороде до румяной корочки.Совсем не сложно, но получается очень вкусно.

Бургер с мясным фаршем и сырной котлетой

Котлета для этого бургера приготовлена ​​из говяжьего фарша с добавлением голубого сыра. Приготовление: 18 минут Порции: 4 ингредиента Говяжий фарш — 450 г Сыр с плесенью (раскрошенный) — 30 г Помидор (нарезанный) — 4 ломтика Лук (нарезанный) — 0,25 стакана Соль — 0,25 чайной ложки Гроу …

Котлеты из домашнего фарша

Это рецепт для работающих домохозяек.Жарим на ужин котлеты из домашнего фарша, уже в готовом виде. Приготовление: 30 мин. Порции: 6 Ингредиенты Мясной фарш — 500 г Яйцо (желток) — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Белый хлеб (мякоть) — 80 г Молоко — 50 г Соль — 1 чайная ложка G …

Котлеты из фарша в микроволновке

Если вам нужно приготовить вкусные котлеты практически без масла, быстро и небольшими порциями, к тому же вы не хотите мыть большую сковороду и плиту — этот рецепт котлет в микроволновке именно для вас! Котлеты из фарша получаются сочными, сочными…

Мясной фарш для классических котлет

Любую еду лучше всего готовить дома. Никаких магазинных вещей, и тогда вкус будет невероятным. Например, я с самого начала готовлю мясные блюда. Я стараюсь все делать сам, как здесь. Приготовление: 30 мин. Порций: 8 Ингредиенты Свинина, мякоть — 150 …

Котлеты из мясного фарша в кукурузной панировке

Мы любим рецепты фарша и часто их готовим.Сегодня один из таких рецептов, который хочется повторить, — это отбивные из фарша (тефтели) в панировке с кукурузными хлопьями. Ни в коем случае не добавляйте лук! Ингредиенты Мясной фарш — 700 г Яйца — 2 шт. Мука — 3-4 …

Сербский рис с мясом

Идеальный сербский рис с мясом рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пицца с беконом и мясным фаршем

Рецепт идеальной пиццы с беконом и фаршем с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Мясные котлеты с тыквой и сливочным сыром

Еще один интересный рецепт вкусных котлет. Благодаря тыкве, плавленому сыру и майонезу котлеты из фарша получаются очень нежными и сочными. Кроме того, тыква и кетчуп придают котлетам красивый яркий цвет, а сыр и чеснок придают …

Котлеты Киевский фарш

Настоящая киевская котлета — сложное и дорогое блюдо.Предлагаю вам более простой, но не менее вкусный вариант — котлеты из фарша по-киевски. Намного проще, но тоже очень вкусно. Приготовление: 50 минут Порции: 4 ингредиента Куриное филе — 500 г Творог — 200 г Яйцо — …

Котлеты из фарша из индейки

А сегодня на обед сочные ароматные котлеты из индейки с нежной начинкой. Ингредиенты Для фарша: Филе индейки Грудинка (варено-копченая) Яйца (2 желтка) Лук Соль Перец Микс Шамбала молотая (пажитник) Масло растительное (для жарки) Для лезона…

Мясной фарш из лотка

Рецепт идеального фарша из лотка с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Котлеты из крабового мяса

Нежные крабовые котлеты с необычным вкусом… Можно использовать крабовые котлеты как отдельное блюдо или подать с гарниром… Ингредиенты Крабовое мясо — 600 г Картофель свежий — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт.Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Хлеб — буханка хлеба Яйцо сырое — 2 шт …

Котлеты мясные «Пышные»

Вкусные, хрустящие котлеты из свинины. Приготовление: 30 мин. Порций: 6 Ингредиентов Фарш из свинины (нежирный) — 600 г Яйцо куриное — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Белая буханка — 100 г Молоко — 50 г Картофель — 1 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Бр …

Запеканка из капусты с мясным фаршем и беконом

Запеканка из капусты с фаршем и беконом — простой и очень хороший вариант вкусного обеда или ужина.Капусту с фаршем и луком обжарить на сале, все ингредиенты выложить слоями, а затем запечь в духовке с салом. Сытная запеканка …

Хрустящие говяжьи котлеты снаружи и мягкие внутри фритюрницы

Пикантные котлеты из говядины хрустящие снаружи и очень мягкие внутри. У этих жареных на воздухе младенцев есть весь хруст жареной котлеты без жира. Мое последнее увлечение кухонными гаджетами — это фритюрницы, и я даже не могу начинать со всего, что я делаю в фритюрницах, потому что мой список длинный.Котлеты — обычное дело в моем доме. Я делаю котлеты из тунца, индейки, свинины и говядины, и с тех пор, как я начала их жарить на воздухе, их стало намного проще и полезнее.

Котлеты из говядины вызывают у меня самые теплые воспоминания. Моя мама — изысканный повар (люди говорят, что я беру ее за нее, но она королева). В нашей большой столовой и кухне в Бангалоре, Индия, моя мама жарила говяжий фарш в большой кастрюле с небольшим количеством соли и нарезанным луком до тех пор, пока он не высохнет. из. Затем она добавляла немного сваренного под давлением картофеля, немного нарезанного имбиря, чеснока, кинзы, мяты, зеленого перца чили и формировала котлеты, которые затем окунались в яйцо, обваливались в панировочных сухарях и жарились в огромной таве из кипящего масла.Она вынимала их шумовкой и клала на газету, чтобы слить масло, и я клянусь, эти котлеты исчезнут, как только они будут помещены на тарелку. Теперь, когда я делаю котлеты только из половины ингредиентов, которые она использовала, мне интересно, как ее котлеты не развалились. Если я использую слишком много ингредиентов, мой продукт разваливается, поэтому я придерживаюсь нескольких основных ингредиентов. Однако в один прекрасный день я хотел бы иметь возможность добавлять все ингредиенты, которые я хочу, и чтобы эти пирожки не развалились. Огромный обеденный стол, на котором мы ели, был также столом, который мой отец-зоолог использовал (не бросайте) для вскрытия лягушек, тараканов и мышей со своими учениками.У меня есть яркие воспоминания о том, как мой папа-профессор тренировал своих учеников, когда они использовали свои инструменты, чтобы тыкать и подталкивать земноводных, все очень липкие и грязные. Да, мы всегда выстилали стол газетами, прежде чем они их использовали, и хорошо убирались после того, как они закончили. Уверяю вас, все очень гигиенично. Мне, наверное, следует остановиться здесь, или я могу продолжать и продолжать, когда я совершу путешествие по переулку памяти.

Итак, в любом случае, вернемся к моему рецепту: я готовлю мясо в микроволновой печи, пока оно не будет наполовину приготовлено, и использую бумажное полотенце, чтобы слить лишнюю влагу.Затем я смешиваю немного жареного на воздухе картофеля с мелко нарезанной петрушкой, имбирем и чесноком. Добавляю перец, хлопья чили и соль. Я бы хотел добавить лук и зеленый холодок и больше трав, как это делает мама, но опыт, когда мои котлеты ломаются, когда я добавляю больше, заставляет меня немного осторожничать. Эти травы, кажется, работают хорошо, и я получаю твердые котлеты, которые мне нравятся. Раньше я обваливала их в панировочных сухарях (панко), но недавно перешла на миндальную муку, так как мой муж перестал употреблять глютен.Иногда, как в этот раз (в силу привычки), я раскатываю панко, а затем останавливаюсь и не забываю использовать вместо него миндальную муку. Я думаю, старые привычки трудно сломать, но когда вы вносите изменения, которые полезны для окружающих, я думаю, придерживайтесь их. Я обжаривал котлеты на воздухе по 7 минут с каждой стороны при 370, а затем в течение 3 минут при 400, чтобы все они стали хрустящими. Я вполне доволен своим рецептом фритюрницы «не слишком много ингредиентов» и очень рад поделиться им с вами. Из моей кухни в вашу с любовью.

Котлеты из говядины в аэрогриле

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 3 Крупный картофель
• имбирь 1/2 дюйма (мелко нарезанный)
• 4 зубчика чеснока (нарезанные)
• Парси 1/2 стакана (нарезанный)
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• 1 чайная ложка перца
• 1 стакан миндальной муки
• Взбитые яйца 2
• 1 чайная ложка соли

Направления

От себя лично отметим, что это лето было одним из самых безумных в нашей семье. Посмотрим: в августе мы все должны были отправиться в трехнедельную поездку в Индию. Потом заболел папа, поэтому я поехал один на 3 недели в мае / июне, что было хорошо, так как я был им нужен в то время, и есть что-то особенное в том, чтобы вернуться навестить родителей в одиночку, без семьи. Затем в июле муженек и самый младший поехали в Индию на 3 недели, так что в общей сложности промежуток между ними составил 6 недель.Летом мы всегда делаем что-то вместе, как семья, и с тех пор, как я начал учиться в колледже, лето — драгоценное время, и в следующие несколько лет у меня будут оба ребенка. Чаще всего это простые вещи, такие как приготовление попкорна и просмотр фильмов, игра в настольные игры (фаворит — скрэббл), походы на собственный задний двор, ведущий к тропе к ручью, барбекю на заднем дворе или просто хорошая еда. Я чувствовал себя иначе, потому что этим летом я не мог так много заниматься «всем этим», но, эй, лето почти закончилось.Жизнь не всегда складывается так, как мы планируем, но мы плывем по течению, плывем с изменениями, и все получается. Последние несколько дней были временем для семьи, а в перерывах между работой я отключился от SM, тусовался с моими детьми, муженком, и я так рад, что до того, как дети вернутся в колледж и школу, еще осталось несколько драгоценных летних дней. Время, которым я хочу наслаждаться и дорожить. Спасибо, что заглянули и отлично провели лето. Любовь!

Следите за нами и ставьте лайки:

Рецепт котлет из дикого гуся.Рецепт гусиных котлет. Рулет из говяжьего фарша в мульт)

Котлеты — вкусное, всем известное блюдо. Готовить их можно из любого мяса. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить гусиные котлеты.

В чем разница? Я говорю вам.

Чтобы гусиные котлеты были сочными, в фарш часто добавляют свежее сало. Этот рецепт не включает его, вместо этого мы будем использовать мурашки по коже. Не беспокойтесь о том, что готовое блюдо будет очень жирным. На самом деле, во время жарки часть жира растает, и это совсем не будет ощущаться.Зато котлеты получатся сочными, мягкими и безумно вкусными.

Для приготовления гусиных котлет подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Тушку гуся вымыть под проточной водой и обсушить. Если есть остатки перьев, обязательно удалите их. Острым ножом отделите мясо и кожу от тушки птицы, разрежьте на средние куски.

Пропустить через мясорубку вместе с луком.

Вбить яйцо, добавить соль, черный перец и манную крупу.

Хорошо перемешайте и взбейте фарш на дне миски. Он должен загустеть и стать вязким. Оставить при комнатной температуре на 10 минут. За это время манная крупа набухнет, придаст нашим котлетам мягкости, но при этом не даст им развалиться при жарке.

Окуните руки в холодную воду и сформируйте котлеты. Их форма и размер будут зависеть только от ваших вкусовых предпочтений. Отправить сковороду с растительным маслом на плиту и хорошо разогреть.Выложите заготовки.

Обжарить гусиные котлеты на среднем огне до золотистого цвета, около 4-5 минут с обеих сторон.

На стол можно подать аппетитные, аппетитные гусиные котлеты.

В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, отварной рис или гречка, а также свежие овощи и зелень. Приятного аппетита!

Для начала нужно замочить хлеб в молоке.
Для хлеба требуется половина объема мяса.

200 г гусиного мяса нарезать кусочками.
Первый раз измельчить на мясорубке с луком, второй раз с хлебом. Добавьте в фарш оставшееся молоко, посолите и приправьте по вкусу.

Хорошо перемешать фарш, добавить яйцо, снова перемешать.

Мокрыми руками формируем котлеты, как бы выбивая их (перебрасывая из одной руки в другую), кладем на влажную разделочную доску.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до легкой корочки.

Котлеты обжарены, но еще не готовы.

Тогда их нужно потушить.
Тушу в мультиварке.
На дно посуды наливаю растительное масло, включаю режим жарки, подогреваю масло и добавляю очищенные овощи: лук нарезанный и тертую морковь, обжариваю 3-4 минуты, выключаю. Сверху выложить корень пастернака и разложить котлеты.
Заливаю кипятком так, чтобы почти все котлеты были залиты водой.
Посолите и включите тушеное мясо или тушите на медленном огне 20 минут. В конце добавить зелень.

Котлету можно съесть вот так, с куском хлеба.

Можно с любой кашей, ведь вместе с котлетами получилась очень вкусная подливка.

Здесь видно, что котлета получается очень нежной и сочной.
Очень-очень вкусно …
Как в детстве … Нежно, вкусно и сытно …

Пельмени — одно из самых популярных блюд традиционной русской кухни как среди россиян, так и среди иностранных туристов со всего мира.Тем не менее, практически на каждой кухне мира можно найти блюдо, похожее по рецептуре на знакомые россиянам пельмени. KAYAK.ru выяснил, где можно попробовать самые вкусные из них, и рассчитал стоимость билетов на эти направления в обе стороны. Самые вкусные пельмени — в Сибири сибирские пельмени известны своим неповторимым вкусом. Их рецепт …

Зразы «Птичье молоко»

Зразы «Птичье молоко» Оригинальные котлеты, которые заменят обычные котлеты 🙂 Состав: Фарш (здесь говядина) — 300 г Сыр твердый (тертый) — 50 г Яйцо (1 сваренное вкрутую — в начинке + 1 сырое — в кляре) — 2 шт. Масло сливочное — 1 ст.л. Мука — 0,5 стак. Молоко — 1/3 стакана Соль Черный перец Хлеб (белый, измельченный) — 1 ломтик. Готовят фарш как котлеты. Смешали фарш, размоченный хлеб, соль и перец по вкусу. Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натираем на терке, добавляем …

Имеется 1 кг говяжьего фарша. Готовлю часто — ёжики, котлеты с добавлением отдельно и вместе капусты, моркови, лука, кабачков, тертого картофеля. Судя по всему, дома уже стало скучно.Поделитесь рецептами еще чего-нибудь вкусного фарша. Спасибо!

Обсуждение

Голубцы. Это почти как ёжики, только капусты много (перемалываю через мясорубку), примерно такой же, как и фарш. Жарить как ежиков и тушить полчаса в томатном соке и сметанном соусе (1: 1) Вкусно!

А если совсем лениться, то этот фарш (капуста, фарш, лук, немного моркови, соль, петрушка, перец, немного имбиря, куркумы, чеснока и все остальное) можно поставить на 4-5. см толщиной и полчаса в духовке на высокой температуре) — это разновидность мясного и овощного хлеба.

Я бы сделал болоньезе 🙂 И со спагетти, ммм 🙂

Котлеты из фарша: рецепт вкусных котлет с фото Аниты Цой

45-летняя певица Анита Цой — очень активная и домашняя хозяйка, она часто выкладывает рецепты любимых блюд в социальных сетях. Анита недавно поделилась рецептом вкусных котлет. «Готовка для меня отдых. Особенно в выходные, когда вся семья вместе. Я балую своих родственников правильными котлетами. 300 г телячьего фарша, 1 головка лука, 1 кабачок, 1 сырое яйцо, щепотка кардамон, необжаренные семена кунжута.. Вкусно, сытно, полезно! «Аппетит читателей микроблогов …

Тыква с мясом. Красивые и вкусные кулинарные рецепты.

Многие хозяйки используют тыкву для приготовления преимущественно сладких блюд (пирожков, блинов, десертных каш), в крайнем случае — супов. Но и из него можно приготовить сытные вторые блюда, причем не только овощные. Тыква с мясом — непривычное для многих, но очень вкусное сочетание. Тыква с фаршем Для начала предлагаем запекать кусочки тыквы с фаршем.Приготовить это блюдо очень просто, но результат есть — пальчики оближешь. Вам понадобятся такие изделия (из расчета …

Как приготовить рыбные котлеты

Есть блюда, которые больше, чем еда — в них есть целая жизнь. Котлеты-шутки для меня — одно из них. Впервые попробовала их у свекрови — Парфеновой Альвины Андреевны или, как мы ее называем, Бабы Али. В СССР, если вы помните, был не любимый большинством рыбный день — четверг.Рыбу в городах продавали неважную, замороженную, готовить ее не умели. А Геннадий Викторович, мой тесть, любил рыбалку, и в доме родителей Ленина всегда была отличная рыба. Бесконечно жаль, что отца Ленина больше нет в …

Рецепты паштетов: как запечь мясо в духовке на праздничный перекус и на каждый день

Семейный ужин — пост: как приготовить мясной фарш или запеканку с беконом

Диетические котлеты в томатном соусе.

Для приготовления фрикаделек в томатном соусе необходимо: 600 г говяжьего фарша; 1 яйцо; 1 небольшая луковица; 2 зубчика чеснока; 1/2 стакана тертого твердого сыра 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки; 1/3 стакана белых панировочных сухарей, соли и черного перца — по вкусу; 3-4 средних помидора; 1 чайная ложка сахара; полстакана воды. Пошаговое приготовление: Положите говяжий фарш в большую миску. Добавьте к нему мелко нарезанную зелень. Чеснок очистить и мелко нарезать (или пропустить через …

Чеснок — 2-3 зубчика зелень (по желанию) молотый перец, брокколи соль, стручковая фасоль (свежая или замороженная), цуккини — 400 г Взбить все ингредиенты, кроме овощей, блендером (или нарезать филе и всыпать все остальное. ).Влажными руками сформируйте из фарша шарики и положите их в корзину пароварки. Рядом выложить овощи (кабачки нарезать кубиками, брокколи разобрать на соцветия). Варить на пару 15 минут. (Вы также можете разогреть фрикадельки в микроволновой печи: выложите их слоем или двумя в подходящую посуду и налейте немного жидкости на дно. По истечении половины времени приготовления переверните тефтели так, чтобы верхние были внизу. Возможно, вам потребуется добавить жидкости.) Суфле из печени нута Если ваш …

Обсуждение

Многие дети не будут есть куриное суфле и прочую мешанину. Дело в том, что его можно расколоть холодным? Хорошо, когда ребенок есть, мой ребенок холодным не ест: (На мой взгляд, первое блюдо можно назвать «большой куриной котлетой», а вторые тефтели будут микронными до конца времен. Попробовать курицу с творогом пополам Хочу посоветовать не мучить крышу, делать обычные куриные котлеты, замораживать их — и тушить с овощами «по мере надобности».И в термосе с широким ртом. ветка, на мой взгляд, это порционная тарелка, а не общая, и в общую как-то странно сваливать килограмм вишни веточкой, может они тоже немытые 🙂

Все было отлично, пока не добрался до 2-3 столовых ложек бренди 🙂

Да и сами взрослые обязательно оценят необычные для нашей кухни соусы, популярные в Иерусалиме. Котлеты из индейки с кабачками, зеленым луком и тмином Котлеты — блюдо портативное.Их можно есть прямо из холодильника или упаковывать в ланч-бокс, давать детям или брать на работу. Сливочный соус из сумаха, который подают к этим котлетам, можно приготовить заранее, можно даже сделать двойную порцию и поставить в холодильник. Через день все вкусы в нем смешаются настолько, что, если вы хотите оживить соус, добавьте в него еще сумаха и лимонного сока. На 4-6 порций (18 котлет): 500 г фарша из индейки 1 большой кабачок (200 г), натертый на крупной терке 40 г зеленого лука тонкими кольцами 1 маленькое яйцо 2 ст.л. измельченная мята 2 ст. л. на …
… Сливочный соус из сумаха, который подают к этим котлетам, можно приготовить заранее, можно даже сделать двойную порцию и поставить в холодильник. Через день все вкусы в нем смешаются настолько, что, если вы хотите оживить соус, добавьте в него еще сумаха и лимонного сока. На 4-6 порций (18 котлет): 500 г фарша из индейки 1 большой кабачок (200 г), натертый на крупной терке 40 г зеленого лука тонкими кольцами 1 маленькое яйцо 2 ст. л. измельченная мята 2 ст. л.нарезанная кинза 2 измельченных зубчика чеснока 1 ч. л. молотого тмина 1 чайная ложка 1/2 чайной ложки соли крупно молотого черного перца 1/2 чайной ложки. кайенский перец 100 мл подсолнечного масла для жарки Сметана и соус сумах: 100 г с …

Новые рецепты на ужин: кефтедес, тефтели, кордон синий. Как приготовить быстро и вкусно

Обсуждение

По последнему рецепту — «Фрикадельки из марокканской баранины в томатно-баклажановом соусе», сегодня был приготовлен обед. Получилось вкусно, очень просто, от момента «достал еду» до подачи прошло ровно 45 минут.Нам понравилось 🙂

Рецепт фрикаделек очень понравился!))) Обязательно попробую приготовить! Спасибо за вкусные рецепты)))

На (2 порции):
крабовых палочек — 200 г,
яиц вареных — 3 шт.,
петрушки,
горчицы — 1 ч. Л.,
творога 0% — 50 г,
кефира 0% — 1 ст. ложка.

Яйца варить в «прохладном» режиме. Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко нарезать, перемешать.
Затем делаем заправку — измельчаем в миске творог, горчицу и столовую ложку (или пару) кефира.
Приправьте салат, и готово! Очень вкусно и очень сытно.

Рулет из говяжьего фарша в мульт)

Привет, девочки! Давно что-то не писал) Ну а для чего-то в нем все было подготовлено, все, что мы уже знаем))) А в интернете увидел нововведение) И понял, ЧТО оно НАШЕ !!! ) Купила фарш говяжий — 1 кг. (но обычной домашней свинины не было). Как обычно приготовила фарш (лук, яйца, тертый картофель, соль, перец).Потом отварила рис до полуготовности, зажарила лук с морковью и еще помидор) В общем, начинка возможна любая) И грибы, и гречка, и овощи …

Как приготовить паштет: фарш, ветчина, телятина, бекон.

Обсуждение

Мы попробовали этот рецепт! В первый раз, конечно, так не вышло, но во второй раз помогла мама и у нас все получилось, максимально вкусно! И впервые почему-то весь рулон вырвался! Но все равно на вкусовые качества это никак не повлияло!

Красивое фото! Рецепт супер, думаю! Мне кажется, приготовить можно, и нужно попробовать!

Тема, опять же, не кулинарная, а рекомендательная — прошу не терпеть.Ребенок все хорошо ест с фаршем. Что нового делать? В ходу: котлеты в мультиварке, ежи в ней котлеты в последнее время хуже кушают, правда мы делаем это с сюрпризами — разные начинки из макарон вроде морских пельменей — но не знаю как, это мама приходит делать 🙂 запеканка с картошкой и кукурузой — это изредка, на это уходит много времени, я бы с удовольствием еще голубцы ленился, а он капусту плохо ест. что еще …

Девочки, а может кто знает секрет приготовления столовых котлет и тефтелей? Что ж, я не люблю домашние и не могу найти рецепт заветных.. (Помню, в школьной столовой были такие вкусные котлеты … эээ .. они были легче домашних и выложили их из противней, значит, с ними что-то делали в духовке, а дома я не Сделай, может в этом и секрет? Тефтели тоже были особенными в школе .. Наверняка в столовых кто-то работал, поделитесь составом и технологией приготовления, пожалуйста!

Обсуждение

Рецепт прост! В советских столовых было настоящее мясо и не верят те, кто говорит, что отбросы бросали и измельчали, или у них столовая была очень плохая.Рецепт советских котлет на килограмм готового продукта:
1. Мясо могло быть либо говядиной, то с салом, либо говядиной со свининой. В первом случае 500 граммов говядины и 100 граммов сала, во втором случае 300 граммов говядины и 300 граммов свинины. Все нарезалось на мясорубку. Серый хлеб (лучше) замочили в молоке, если серого нет, то 200 грамм белого, лучше вчерашнего крошки (корочки срезали, подсушили и перемололи для панировки) и сто грамм черного пропитали 300 мл молока (обычно брали стакан молока и полстакана воды, а полстакана сами понимаете…. Полностью влажный хлеб отжимали (молоко не выливали, а использовали дальше) и вместе с мясом и двумя маленькими (одной большой) луковицей дважды пропускали через мясорубку. Полученную массу замешивали в течение длительного времени, пока однородная масса не была получена до такой степени, что она только что пересекла линию текучести. — формирование котлет. Опытный повар, набрав в правой руке горсть фарша и сжимая ладонь, сформировал котлету весом 100 грамм, выдавив в форме лодочки на левой ладони, которую, затем перевернув легким ударом бросил в панировочные сухари, а другой повар взял лопатку и перевернул на сковороду с шипящим маслом, но это был комбайнер, иначе маргарин и жарка по сорок секунд с каждой стороны положили на запекание лист, который затем был заполнен и поставлен на двадцать минут в духовку, в которой была установлена ​​температура 180 градусов по Цельсию.А через полчаса прозвенел звонок, и в столовую ворвалась толпа детей отведать котлеты из нашего детства. Если вам скажут, что в них не было мяса, не верьте. Сколько по норме было столько. Контроль был жестким, и наказание было суровым, поэтому очень редко кто-то обманул. Рецепт был строго соблюден, котлеты были действительно вкусными и как минимум не вредными, особенно на ломтике черного хлеба и со сладким чаем за 1 копейку. Ешьте на здоровье.

Ну наверное кто-то сталкивался с такой проблемой ?!

Обсуждение

Постоянно готовлю почти без лука 🙂 Не ем.
, но на ум приходит болоньезе, и паста, и лазанья 🙂

Спасибо тем, кто откликнулся! По первому совету, который пришел, сделала ребенку котлеты с картошкой, поела, хотя и привередливо. А потом дочка по дороге с работы купила луковицу, испекла пирог с мясом.

Сам фарш говяжий со свининой.Но он был заморожен. Замесить как фарш для котлет с жареным луком, пропитанным молоком хлебом, плюс яйцо, соль, розмарин. Ставлю в духовку, делая слои из гороха и яйца вкрутую. За 10 минут до приготовления посыпать сверху тертым сыром. Но оказалось НЕ ВКУСНО: (Жестковато, шершаво по консистенции, какой-то недопитый и наверху нет золотистой корочки. Нет, съедим, но я тоже хочу, чтобы было вкусно. Помогите разобраться, что я сделал не так, пожалуйста !

Обсуждение

Сколько жарить котлеты? Ну явно не час, правда? Вы просто высушили его.Мой мясной рулет обжаривается в микроволновке около 20 минут при переключении мощности и под крышкой. Сыр нужно было сразу же посыпать сверху, чтобы не дать сокам испариться, и на такой градусе время было выставлено 15 минут.

самое главное вы не указали — что вы хотели приготовить, а также температуру и время выпечки.

Есть фарш из баранины. Пожалуйста, научи меня, что ты можешь приготовить из него на ужин. Спасибо.

Обсуждение

Шашлык на шпажках.Лук, тмин мелко нарезать, соли хорошо перемешать, добавить фарш. Еще добавляю мелко нарезанный помидор — для вкусности и сочности. Сформируйте длинные котлеты на вертеле и выложите их на решетку и поставьте в хорошо разогретую духовку. Готовится быстро — не более 20-25 минут. Снизу — противень для сока. ВКУууус НЕТ!

пирожков (например)

а что еще можно сделать из фарша cv + gov, кроме котлет и голубцов, надоело, и долго не варить, подскажите пожалуйста

Рацион кормящей мамы

«День свадьбы» «Торопитесь, или Вечеринка с лазаньей.«

А потом появилась еще одна: семилетняя годовщина свадьбы! 7 — пусть и «некруглое», но красивое и «волшебное» число: 7 нот, 7 цветов радуги, семь персонажей детских сказок, 7 «Я» в семье … За две недели до запланированный праздник я думал: что бы приготовить так интересно и вкусно, что еще вряд ли кто пробовал, да еще чтобы не потратить три часа на приготовление в этот день ?! Ответ пришел от моего 6-летнего сына, который после просмотра своего любимого фильма с харизматичным толстым и рыжим американским котом (вроде «нашего» кота Батон) промурлыкал: «Лазанья… Теперь моя жизнь состоит из сна, телевизора и лазаньи! »Более того, с…
….. Лазанья (от итальянского« лазанья »-« широкая лапша ») такая многослойная запеканка, слои из теста, из которого готовятся из того же теста, что и лапша (а также пельмени и, наверное, татарские кыстыбы, только нарезается не кружочками, а большими прямоугольниками). Листы теста варят как лапшу, а затем запекают в духовке с начинкой из фарша, грибов, рыбы, овощей, гусиной печени или морепродуктов. Современная лазанья готовится, согласно Википедии, из 6 слоев теста, с фаршем, грибами, овощами на каждом слое теста, тертым сыром и сверху несколько кусочков сливочного масла, затем запекаем в духовке.Чтобы не запутаться и сделать какие-то выводы по приготовлению, я решил попробовать самому приготовить лазанью, целиком, из …

Есть органическая нежирная свинина, приготовленная на пару, и такая же свежая молодая говядина, приготовленная на пару. В большом количестве. Вам нужен рецепт вкуснейшего фарша, чтобы: — котлеты таяли во рту — пельмени, чтобы вкус был нежный и насыщенный — тефтели, чтобы суп получился вкусным. Сегодня все мясо перекручу, завтра слеплю и заморозю.Это мои заготовки к зиме, как у сибиряков 🙂

Обсуждение

Моя первая свекровь приготовила потрясающе вкусно. В советское время сами знаете, как было с продукцией и качество не очень хорошее. Поэтому она приготовила котлеты в тазиках и сразу же съела их. Главный секрет был в измельчении фарша. Те. Она взяла в руки готовый котлетный фарш и сильно бросила на разделочную доску. Не менее 40 раз. Это для того, чтобы фарш был насыщен кислородом и пышным.Действительно, котлеты таяли во рту.

Дважды прокручиваю фарш. При лепке добавляю в котлеты кусочек сливочного масла. При замешивании стандартной (с добавлением яиц) смеси для котлет хлеб не кладу, только 1-2 ст. ложки муки. А если это котлеты, то главное их не переваривать, чтобы весь сок не вытек, необходимо на умеренно сильном огне схватиться с двух сторон и ненадолго на слабом огне довести до приготовлено.
Про сочность фарша читала про вариант добавления тыквы в фарш, но не пробовала.

Обсуждение

торт можно сделать. закрыто. с толстым слоем сырого фарша кладем в зуховку — внутри дает сок и запекается, почти как паштет. по желанию для пикантности добавьте перец или бекон. Оч вкусно, на мой взгляд. лучше есть горячим.

запеканка (разная), оладьи с фаршем, суп с тефтелями, кисточки (или ёжики) с рисом и все, что здесь уже было перечислено — повторяться не буду.Опять же: зачем сразу во весь фарш добавляли хлеб? но и с ним в принципе все это можно подготовить.

Девочки посоветуйте, что приготовить из говяжьего фарша. Я не большой знаток кулинарии — так что-то особо не смущал, но ВКУСНЫЙ

Обсуждение

Добавить к измельченному луку, недоваренному рису, помидорам, измельченным с солью, перцем и всыпать все это в перец. СЛОЖИТЕ все это в глубокой сковороде или неглубокой кастрюле. Затем полить их помидорами и поставить на полчаса на огонь.
В результате получился прекрасный фаршированный перец.

Кормят гуся не менее 20 недель, после чего загибают шею, ощипывают и подвешивают в проветриваемом помещении на 3-4 дня. От этого его мясо становится нежнее. Домашних гусей обычно забивают в возрасте 6-8 месяцев, когда они весят от 3 до 6 кг. При этом следует учитывать, что гусиные кости намного тяжелее утиных или куриных — если вы готовите для гостей, то рассчитывайте на порцию не менее 600 грамм сырого мяса птицы.Покупая гуся, выбирайте тушку меньшего размера с максимально светлой кожей — она ​​самая молодая. У гуся жирная масса, поэтому готовится он дольше, чем остальная птица (кроме индейки), и при более высокой температуре — 180-190 ° С. Лучше всего — целиком в духовке. Поливать, правда, придется …
… Теплота фарша должна быть чуть меньше — 73 ° С. Первый и, видимо, последний раз я жарил индейку в глубокой юности, в компании американских студентов.Мальчики пошли покупать продукты — за доллары, в Stockmann, так как другие ближайшие точки продажи индейки находились в Хельсинки. Привезли монстра в девять с половиной килограммов. Шутками и шутками мы за полтора часа приготовили фарш, набили, зашили. И это существо не влезло в печь. Пришлось ее линчевать, вынуть фарш и отдельно все обжарить. Оказалось ужасно сухо. Они ели молча, и ухмыляющийся призрак мистера Бина парил над головами присутствующих… Хотя его даже тогда не было на свете. Индейка действительно может быть вкусной. Для этого хозяйке необходимо пожертвовать собой и …

Есть еще фарш со специфическим вкусом — из крольчатины, рекомендуем смешать с курицей. Кстати, для получения хорошего куриного фарша, как и для индейки, не стоит брать так называемое белое мясо: оно слишком сухое и не дает желаемой консистенции в измельчении. Для других комбинаций вы можете поэкспериментировать здесь. Например, приготовьте фарш из кальмаров без щупалец и добавьте немного свинины, чтобы они были сочнее.Главное — не смешивать мясо с нейтральным и сильным вкусом. Если вы приготовили несколько видов фарша, храните каждый в отдельной емкости при температуре +2 … + 4 ° С не более суток. Обязательно накройте тару пищевой пленкой, чтобы исключить контакт с другими продуктами и проникновение посторонних запахов. Помните, что фарш — это не просто …

Ну вот и я с дурацким вопросом 🙂 Я уже сделал все, что можно — уже сделал фарш, но хочется чего-то новенького 🙂 слойки, пюре из запеканки, блины, фарш в качестве начинки для шаурмы даже: ).. Начинка для пиццы …… Все надоело 🙂 Может, у кого-то еще есть неизвестные (может, национальные) рецепты? — говядина, баранина, свинина .. Без идей 🙂

Часть 1. Гусиные котлеты. Котлеты из гусиной грудки.
Да, конечно, гусиные грудки можно вялить, запекать, но какие вкусные котлеты, тефтели и запеканки получаются из гусиных грудок.
Подробности под катом ..

2 РЕЦЕПТА. Гусиные котлеты. ПЕРЕДАЧА ПЕЧЕНЬЯ В КОРПУСАХ.

Гусь — 4, 1 кг Разобрать на части. Для котлет возьмите грудку (2 вырезанные половинки грудки в данном случае весили около 900г), остальные части можно использовать для бульона, щи, запекания (ножки), можно поместить на хранение в морозильную камеру. , что и было сделано.

Гусиные котлеты. Очень вкусные гусиные котлеты, можно сказать обычные котлеты, которые готовят в деревне. Но поскольку у них есть гуси, они настоящие! )

Гусиная грудка (с кожей на груди) — около 500гр. Вымыть, слить воду, обсушить полотенцем, пропустить через мясорубку.

Репчатый лук — 300-400 г. Нарезать небольшими кубиками. Меньше.

Хлеб белый сухой (без корочки) — 100-150гр. Нарезать кубиками и залить молоком (молока около 100 мл), то есть замочить, перед добавлением в фарш хорошо отжать (лишняя влага бесполезна).

Желток от 1 или 2 куриных яиц (можно и без желтков, фарш ведет себя неплохо, но авторам поста нравится с тем же желтком).

Смешать нарезанные гусиные грудки, нарезанный лук, отжатый хлеб, желток, соль по вкусу, перец с черным перцем.

Или можно положить в кастрюли (250 мл), смазанные гусиным жиром (в этом случае кастрюли не смазывали, потому что в наших горшочках они не пригорают) и запекать в духовке при 200-220С около 30 минут ( 25-35 минут, в зависимости от духовки..).

Фарш, сухой нарезанный хлеб, хлеб, залитый молоком, фарш репчатый, фарш с желтком ..

Фарш готовый и горшочки с сырым фаршем.

Готовые гусиные котлеты.

Готовые гусиные котлеты.

Рецепты «ИДЕТ ВЫПЕЧКА В КОРПУСАХ» и «КЛЮЧЕВЫЙ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ» на 2 ЧАСТИ. Продолжение следует ..

Котлета — обзор | Темы ScienceDirect

Химические вещества растительного происхождения способствуют микробной безопасности пищевых продуктов

Домашняя птица считается естественным резервуаром пищевых продуктов Salmonella, Campylobacter и Listeria monocytogenes , которые являются основными бактериальными причинами болезней пищевого происхождения (Scallan et al., 2011; Шарфф, 2012; Тейлор и др., 2013). Несмотря на использование различных противомикробных препаратов во время обработки в качестве последовательных программ контроля, стойкость этих патогенов в продуктах из птицы и связанные с ними вспышки болезней пищевого происхождения вызывают серьезную озабоченность в пищевой промышленности, а также в области общественного здравоохранения (EFSA, 2015; Nair et al., 2015). Широко признано, что потребление с пищей фитогенных кормовых добавок может способствовать микробиологической безопасности и качеству пищевых продуктов благодаря их антимикробным функциям, связанным с одним или несколькими летучими соединениями (например.г., терпены, фенолы, альдегиды) в препарате. Примеры растений с такой активностью включают душицу, тимьян и корицу, которые производят карвакрол, тимол и коричный альдегид соответственно (Burt, 2004; Bajpai et al., 2012; Bakkali et al., 2008). По данным Puvača et al. (2013), предполагается, что механизм антимикробной активности растительного биоактивного происхождения в отношении сырого или приготовленного мяса поддерживается двумя способами. В первую очередь, фитогенные соединения могут достичь этого за счет уменьшения количества патогенов в кишечнике, тем самым способствуя здоровой кишечной среде, что, в свою очередь, может способствовать снижению загрязнения туши при убое.Во-вторых, это может быть достигнуто за счет подавления роста порчи или патогенных бактерий в результате потенциального накопления активных компонентов в метаболических тканях.

Антимикробные свойства карвакрола, основного противомикробного компонента (65–85%), присутствующего в эфирном масле орегано, против Salmonella spp. был продемонстрирован в фарше из индейки и на разделках из индейки. Масло орегано получают из листьев Origanum vulgare , ароматического растения семейства Labiatea с выраженными антимикробными и антиоксидантными свойствами.Наир и др. (2014) исследовали эффективность карвакрола (1,2% и 5% об. / Об.) Против Salmonella spp. на котлетах из грудки индейки, в качестве обработки погружением в течение 30 с, хранящихся в условиях аэробной упаковки. Авторы обнаружили, что только 5% карвакрол вызывал снижение концентрации Salmonella на 1,0 log КОЕ / г; однако карвакрол с концентрацией ниже 5% не смог снизить микробную нагрузку на статистически значимом уровне. В своем последнем исследовании (Nair et al., 2015) они оценили противомикробную эффективность различных концентраций карвакрола в сочетании с упаковкой в ​​модифицированной атмосфере против Salmonella , Campylobacter и молочнокислых бактерий на котлетах из грудки индейки в условиях охлаждения до 3 недельный период.Карвакрол (0,25%, 0,5% и 1,0% об. / Об.; 30-секундная обработка погружением) в сочетании с модифицированной атмосферой (95,0% CO ₂ /5% O ₂ ) оказался эффективным в уменьшении количества Salmonella, C. jejuni и молочнокислые бактерии на котлетах из грудки индейки при хранении в холодильнике, не вызывая изменения pH и цвета мяса. Результаты также показали синергетическую активность карвакрола в модифицированной атмосфере в снижении количества Salmonella .

Ruiz et al. Изучали влияние розмарина, еще одного ароматического растения из семейства Labiatea, на поведение патогенов в мясе индейки.(2009). В ходе исследования были определены антилистериозные и общие противомикробные свойства низина, розмарина и этилендиаминтетрауксусной кислоты (ЭДТА) по отдельности и в комбинации с препаратом Listeria monocytogenes , инокулированным на готовой к употреблению в вакуумной упаковке нарезанной кубиками ветчине индейки. Результаты показали, что в готовой к употреблению ветчине из индейки может значительно снизиться содержание L. monocytogenes при обработке низином отдельно или в комбинации с розмарином или ЭДТА, или обоими. Однако лечение розмарином и ЭДТА по отдельности и в комбинации было неэффективным в подавлении роста л.monocytogenes по данным еженедельных наблюдений через период хранения 63 дня. Сам по себе розмарин оказывал ограниченное влияние на количество молочнокислых бактерий, но оказался эффективным в сочетании с низином и ЭДТА. В целом, pH был аналогичным для ветчины индейки, обработанной низином, розмарином, низином в сочетании с розмарином, а также для положительного и отрицательного контролей во время хранения. В конце периода хранения 63 дня не наблюдалось никаких значительных изменений и устойчивых тенденций среди диетических обработок в отношении значений цвета L ∗, a ∗ и b ∗.

Другое недавнее исследование, проведенное Наиром и Джони (2017), продемонстрировало эффективность эфирного масла листьев Pimenta ( Pimentaofficinalis Lindl.) И его наноэмульсии в уменьшении прикрепления Salmonella Hiedelberg к коже индейки во время имитации ошпаривания (65 ° C) и этапы охлаждения (4 ° C) при переработке птицы. В исследовании (Oladunjoye et al., 2013) различная обработка поверхности карвакролом (0,1–5%) и лаурикаргинатом (25–200 частей на миллион) тестировалась индивидуально и в комбинации при 4 ° C в трех разных образцах фарша из индейки (с 15.7% и 1% жирности) за их эффективность против трехштаммовой смеси Salmonella . Было обнаружено, что смесь карвакрола и 2000 частей на миллион лаурикаргината проявляла синергетическое действие на фарш из индейки, содержащий 7% жира, за счет снижения количества сальмонелл на 4 log КОЕ / г, чего не было при индивидуальном лечении антимикробными препаратами.

Possas et al. (2017) оценили антимикробную активность эфирного масла тимьяна в отношении Salmonella spp. на продукты из индейки.Для этого поверхностные срезы продуктов инокулировали S. Enteritidis , затем хранили при 10 и 25 ° C и подвергали микробиологическому анализу в течение 18 и 12 дней соответственно. В результате применение эфирного масла тимьяна привело к более высокой степени инактивации сальмонелл в продукте, не содержащем химических консервантов. Кроме того, обработка маслом тимьяна не повлияла на средние оценки приемлемости, присвоенные экспертами при сенсорном анализе продуктов из индейки (0,01% и 0,1%).Антимикробная эффективность пищевых добавок эфирного масла орегано, отдельно или в сочетании с α-токоферилацетатом, против всех жизнеспособных бактерий и Pseudomonas spp. подсчеты были продемонстрированы в филе грудки индейки во время хранения в холодильнике при 4 ° C в течение 12 дней (Govaris et al., 2005). В их следующем исследовании изучали ингибирующий потенциал кормовых добавок с сушеными листьями и цветками розмарина ( R. officinalis ) на рост микробов охлажденного мяса индейки (Govaris et al., 2007). Розмарин с диетическими добавками оказывал ингибирующее действие на рост общего количества жизнеспособных бактерий, молочнокислых бактерий, Enterobacteriaceae и бактерий психротрофиса в образцах молочных желез во время их хранения до 12 дней. Скорость ингибирования роста микробов, обеспечиваемая добавлением 10 г / кг розмарина, была выше, чем у лечения 5 г / кг.

Помимо антимикробной эффективности ароматических растений, смесь летучих соединений гриба Muscodor также продемонстрировала значительную ингибирующую активность против Salmonella в фарше из индейки в течение 5 дней при 8 ° C (Faith et al., 2015). Данные имеющихся исследований показывают, что чистые соединения, эфирные масла и наземные растения семейства Labiatea, особенно орегано и розмарин, могут быть использованы в качестве эффективного противомикробного агента для подавления роста патогенов пищевого происхождения в измельченных, обработанных и готовых к приготовлению мясо индейки при переработке птицы и при хранении в холодильнике.

Менчи Кацу — Анг Сарап

Менчи Касту — японское блюдо Ёсёку, приготовленное из толстых котлет из рубленого мяса, которые панированы, а затем обжарены во фритюре.Эти котлеты можно приготовить из говядины, курицы, свинины или из любой их смеси.

Когда мы были в Японии несколько лет назад, я впервые увидел и попробовал это блюдо, которое у нас было на коробках для бенто в супермаркетах и ​​в ресторанах. Для многих, как и я до того, как я познакомился с этим, менчи кацу будет неслыханным делом, это не так популярно, как другие японские блюда за пределами Японии, такие как темпура, рамэн и суши, но в Японии это довольно распространено, поэтому у меня был шанс попробовать их, даже если кто-то меня не представит.Как я уже упоминал ранее, они легко доступны в супермаркетах, их предлагают многие рестораны, и они даже продаются в мясных магазинах и гастрономах, где они свежеприготовленные.

Menchi Katsu в переводе с японского означает рубленая котлета, Menchi — фарш, а Katsu — котлета. Это тип йошоку (японская кухня в западном стиле), приготовленный из мясного фарша (курицы, говядины и / или свинины) в панировке в панировочных сухарях панко, а затем обжаренных во фритюре до золотистого цвета. Menchi Katsu существует уже более 100 лет, откуда зародился в японском ресторане в западном стиле в Asakusa, Taito Ward, Токио в эпоху Мэйдзи.Затем он начал свой путь по всей Японии, начав с региона Кансай, где, как говорили, он начался в мясной лавке Genuine Kobe Beef Mitsuwaya Butcher Shop в ранний период Сева, где первоначально использовались «менчи бору» (фрикадельки).

Сегодня это в Новой Зеландии, потому что я делаю это дома :), я почти уверен, что не первый, кто принес это сюда, но я еще не видел их ни в одном японском ресторане, который я здесь пробовал. Одно можно сказать наверняка: это первый раз, когда его готовили у нас дома, и результаты были потрясающими.

Мясной фарш

Панировка

Прочее

1. В миске смешайте ингредиенты мясного фарша, хорошо перемешайте
2. Поместите все ингредиенты для панировки в отдельные широкие мелкие миски
3. Сформируйте фарш в 6-8 шариков (отрегулируйте до желаемого размера).Поместите в емкость, накройте пищевой пленкой, затем охладите в холодильнике в течение часа.

   No related posts.