Курица с медом в духовке целиком с хрустящей корочкой: Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой быстро и просто

alexxlab
alexxlab
13.08.197315.08.2021

Содержание

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой быстро и просто

Вариант 5: Фаршированная курица в духовке целиком с хрустящей корочкой

Фаршировать птицу можно самыми разными продуктами. Сгодятся овощи, гречневая или рисовая каша, разные фрукты. В данном рецепте для курицы нужны орехи и яблоки. Маринад самый простой из специй и соевого соуса. Вместо приправы для курицы можно взять любые другие смеси.

Ингредиенты

  • курица;
  • 2 яблока;
  • 100 г орехов;
  • 0,35 ч. л. цедры лимона;
  • 40 мл соев. соуса;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 пакетик специй для птицы.

Как приготовить

Шаг 1:

В соевом соусе растворить мед, добавить маленький пакетик приправы для курицы (10 грамм). Размешать и смазать смесью тушку. Прикрыть пищевой пленкой, выдержать около получаса.

Шаг 2:

Нарезать дольками яблоки. Мельчить не нужно, как и снимать кожицу. Орехи порубить, добавить к яблокам, высыпать лимонную цедру.

Размешать.

Шаг 3:

Наполнить курицу яблочной начинкой. Брюшко нужно закрыть. Это можно сделать разными способами: зашить ниткой, заколоть кожицу зубочисткой, либо соединить ножки вместе, перетянуть веревкой.

Шаг 4:

Фаршированную птицу положить в форму, запекать приблизительно 70 минут при температуре 190.

Шаг 5:

После приготовления выложить птицу на плоское блюдо, убрать то, чем зашивалось брюшко. Для украшения можно использовать орехи или свежие яблоки.

Курицу лучше укладывать не на спинку, как все привыкли, а на грудку. В этом случае белое мясо пропитается стекающим соком. Если же хочется иметь поджаренную грудку, то можно положить тушку на спинку, а под кожицу на грудке засунуть сливочное масло. Чтобы крылышки не обгорали во время запекания, можно их обернуть кусочками фольги. Также можно запаковать кончики ножек. Все эти хитрости помогут приготовить поджаренную румяную, но сочную курицу.

Вариант 6: Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой (универсальный маринад)

Чтобы птичка удалась и хорошо пропеклась, желательно ее замариновать на несколько часов. Красивая и хрустящая корочка достигается за счет специального соуса с медом. Его же можно использовать для приготовления индейки или рябчиков, утки. Даже жесткая птица хорошо пропитывается таким маринадом, улучшается вкус.

Ингредиенты

  • 2 кг курицы;
  • 25 г горчицы;
  • 10 г масла;
  • 20 г меда;
  • 30 мл соев. соуса;
  • 5 г соли;
  • 1 ч. л. смешанных специй для птицы.

Пошаговый рецепт курицы в духовке целиком с хрустящей корочкой

Шаг 1:

Смешать все ингредиенты для маринада. Можно дополнительно влить немного лимонного сока. Размешивать до тех пор, пока вся соль не разойдется.

Шаг 2:

Вымыть потрошеную птицу, салфеткам убрать лишнюю влагу. Натереть тушку внутри и снаружи, оставить мариноваться. Можно положить в миску или в контейнер, обязательно накрыть. Если подходящей по размеру посуды нет, то сгодится обычный пакет, край просто завязать.

Шаг 3:

Смазать небольшую форму маслом, положить птицу. Тот маринад, который останется на дне посудины после маринования никуда девать не нужно. Он еще пригодится.

Шаг 4:

Поставить тушку в духовку. К этому моменту она должна разогреться до 180 градусов. Так как в маринаде присутствовал мед, выше температуру делать не нужно, иначе корочка будет очень быстро образовываться.

Шаг 5:

Через 40 минут прибавить температуру до 220 градусов, а птицу вынуть. Тщательно промазать тушку стекшим маринадом.

Шаг 6:

Вернуть курицу назад в духовку. Готовить при высокой температуре еще около двадцати минут. Дождаться, пока появится яркая красноватая корочка.

Можно готовить такой же маринад с добавлением кетчупа, достаточно одной ложки. Иногда в качестве основы используют небольшое количество сметаны, майонеза. Если хочется получить более сочную птицу, то готовить ее нужно в рукаве, затем через 35-40 минут пакет разрезать и развернуть, полить тушку стекшими на дно соками, зажарить до корочки, увеличив температуру до 230.

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой (рецепт с картошкой)

Есть у меня вкусных рецепт курочки в духовке под хрустящей корочкой, и решил поделиться с вами. А если дочитаете внимательно до конца, то поделюсь секретным ингредиентом, который добавит изюминку блюду…

По этому же рецепту, можно готовить крылышки, и они получатся очень вкусные, и самое главное сочные внутри. Уверен, каждый из вас перепробовал различные способы запекания, по причине, что курица – самый популярный и доступный продукт. И признаюсь, иногда она настолько приедается, что хочется чего-нибудь новенького. Например, к празднику Нового года или дню рождения приготовить потрясающую курицу или быть может утку – чтобы она получилось такой нежной и сочной, что просто Вау…. А корочка, ох эта хрустящая корочка!… Она заставит вас ещё и ещё отрывать её от целой курочки, пока другие не видят )

На самом деле, не хочется увлекать сложностями в приготовлении, ведь у вас есть мало времени, чтобы здесь и сейчас познакомиться с рецептом, и быстро его запечь.

А близкие пускай удивляются, что и как! Уверен, все будут в восторге.

И прежде всего, посмотрите, на фото запеченной курицы с картошкой:

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой и картошкой

Крылышки не подгорели, но за этим процессом важно следить, потому как буквально несколько лишних минут передержать в духовке при температуре 180-200 градусов, и крылышки со спинкой получатся не хрустящими, а обугленными. Хорошо, если духовка с обдувом, или так называемый духовой шкав с функцией конвекции, чтобы помимо запекания корочки, её обдувало вентилятором прямо вихрем горячего воздуха. Процесс приготовления в таком случае может стать приятней, и время и температура выставляется в зависимости от типа духовки. Везде температурный баланс может быть разным. Будьте внимательны!

Стандартная температура и время запекания — это 180-200 грудусов, в районе 50 минут. Но имея духовку стандартную электрическую без конвекции, как в моем случае, может потребоваться следить за курицей, чтобы она не подгорела. И где-то убавляем температуру до 150 градусов, а в конце прибавляем. На самом деле, вы сами всё увидите. Там нет ничего сложного.

Для такого рецепта хорошо использовать фольгу, но за 15-20 минут до приготовления, её нужно убрать, чтобы получилась хрустящая корочка. Хотя секрет хрустящей корочки кроется не только в температуре, но и в том, чем курочку намазать. Так называемый маринад для неё. Об этом поговорим прямо сейчас!

Курица в духовке целиком — рецепт с хрустящей корочкой

Наш семейный рецепт невероятно простой, и вы точно положите его в свою копилку. По крайне мере, чтобы попробовать его 1 раз. А там уже смотрите…

Итак. Нам понадобится:

  • Курица (любая, у нас целая на 2 кг)
  • Апельсин (буквально половина – нужна цедра в том числе)
  • Мёд (пару столовых ложек)
  • Чеснок (4 зубчика)
  • Соль, перец по вкусу

Курица размораживается целиком, и далее по брюшку разрезаем, чтобы она хорошо пропеклась, и внутри тоже была промазана нашими ингредиентами. Мы пробовали разные рецепты, и остановились на этом, во первых он веет праздничным ароматом, а во вторых получается очень вкусная хрустящая корочка. Слегка сладкая с легким ароматом меда и апельсина.

С одной половины апельсина натираем цедру, и отдельно натираем чеснок. Буквально минута, и у вас готовы две смеси для натирания…

Дальше всё просто… Натираем чесноком внутри. Обильно, не жалейте, и не беспокойтесь что чеснока может получиться много. В результате вы его не почувствуете! И тем более, апельсин выравнивает вкус.

После чеснока солим и перчим внутри.

Затем в дело идет медовая ложка. Буквально столовая ложка без горки, и будет достаточно для натирания курочки внутри. Мед – идеальный ингредиент для запекания курочки. Именно в нем есть свой секрет аромата и придания хрустящей корочки. Вспомните – медовая курочка, медовые крылышки! Это всё их этого репертуара. Очень вкусно и ароматно!

Кстати! За 15 минут до запекания курицы в духовке, можно смазать спинку курочки медом ещё раз, тем самым корочка получится более хрустящей и ещё вкуснее.

Небольшой секрет, которым стоит поделиться с вами.

Промазали хорошенько каждый уголок и складочку внутри, и далее в дело идёт цедра апельсина. Посыпаем половину цедры сразу, и обильно смазываем. Остальная часть пойдет на верхнюю часть курицы.

Самое время приготовить противень для запекания. Духовка на этом этапе уже может разогреваться. Плюс этого рецепта ещё в том, что не нужно ждать дополнительное время, чтобы она мариновалась. К примеру, когда готовим куриные ножки или крылышки отдельно, для рецепта картошки по французски, то там работает чеснок с майонезом и перцом, и желательно блюду постоять 40 минут до отправки в духовку. Тем самым, промариновавшись, и курица и картошка получатся более вкусными и выразительными.

В этом же рецепте – ингредиенты и так ароматные – апельсин и мед. Поэтому, не нужно выжидать время, чтобы отправить в духовку. Натерли и сразу запекаем. Быстро и просто!

Отлично, не отвлекаемся! Укладываем курочку на противень, выдавливаем первую часть апельсина внутрь, и остаток кладём прямо в брюшко. Сейчас будем переворачивать…

Внутри курочка должна получиться такой, как на фото ниже…

Это ведь пошаговый фото рецепт, специально для Вас!

Кстати говоря, на этом этапе можно было завязать ножки шпагатом, и даже зашить курицу зубочисткой. Но этого не делаем, чтобы как можно меньше огранить целую курицу от пропаривания внутри. Здесь важно быстро сготовить и чтобы корочка получилась румяной. А само мясо тоже получилось не вареное внутри а именно ближе к запеканию.  Думаю этот момент не принципиален, и здесь каждый делает по разному. Но всё же… Ведь есть рецепты курицы целиком в рукаве в пакете, а есть отдельные рецепты запекания курицы с фруктами внутри. И каждый по своему хорош. Вкус конечно у всех будет отличаться – именно какое мясо? Пропаренное, или запеченное. На спинке более запеченное под хрустящей корочкой, а внутри тоже запеченное, не пропаренное, как в случае в пакете.

Переворачиваем курочку…

Далее, повторяем процесс намазывания. Сначала чесноком и перцем. Не забываем посолить. Промазываем обильно не только снаружи, но и под крылышками. Это важный момент!

В ход идёт апельсиновая цедра вместе с соком остальной половины апельсина. Выжимаем прямо на курочку, и смазываем. После чего столовую ложку мёда, и также хорошенько промазываем.

Время практически обед, и солнце светит в окно прямиком на курочку. Посмотрите на фото, всё видно:

Отлично! Уже вот вот потребуется картошка. Мы её разложим вокруг и также запечём в духовке с курицей.

Картошки мы почистили не так много, потому как помимо картофеля отварим макароны. Мы с картошкой покушаем, а дети любят курицу с макаронами. На этом этапе, не забудьте поперчить и посолить – как курицу так и картошку…

Рецепт курицы в духовке с картошкой. Очень вкусный рецепт!

Вот оно солнечное блюдо с картошкой, которую готовим в духовке…

Вот и пришло отправить наше блюдо в духовку. Она уже разогретая. Температура на уровне 220 градусов было. После, немного убавил на 180 поставил. Посмотрим, как будет запекаться. Сильно ли подгорать. Потому как, уже через 30 минут, верхние лапки могут подгореть, и придется возможно чуть убавить температуру. А в конце на 5 минут прибавить до 200 градусов, чтобы получилась хрустящая корочка. Также, как говорилось выше…. За 5 минут до приготовления, можно смазать курочку медом. Буквально столовую ложку нужно. Итого уже – 3 столовых ложки меда получится.

Мы в этот раз не смазывали медом в духовке, потому как и так получилось аппетитно с хрустящей корочкой. Можно было конечно подержать ещё, или прикрыть крылышки фольгой, чтобы не подгорели, но решили на этом этапе остановиться. Корочка получилась невероятно вкусная! Обязательно попробуйте этот рецепт, и палец вверх если понравится…

Совет. Не забывайте прокалывать курицу зубочисткой или вилкой (самые толстые места), чтобы понять готова ли курицу. Если выступает кровь, то мясо ещё не готово, и пускай томиться до тех пор, пока не приготовиться. У меня ушло на всё про всё 50 минут. У вас эта цифра может быть любой  – от 40 до 1 часа 20 минут. В зависимости от духовки!

Кстати говоря, за несколько минут до готовности, вместо меда, я посыпал курочку приправой – Орегано. Получилось ещё вкуснее, чем делали в прошлый раз. Вот честное слово… Попробуйте этот простой рецепт! Вам понравится.

А картошка, какой она получилась? Очень и очень вкусной. И самое главное, посмотрите какой запеченной.

Прикладываю фото, готового блюда:

Вот и всё дорогие мои! Подавайте на стол, и зовите друзей и близких. Праздник начинается!

Спасибо за чтение. Как вам сегодняшний обзор? Оцените пожалуйста кнопками соц. сетей, и комментариями. Спасибо, и до новых встреч!

Сохранить в избранное 1

Курица в духовке с хрустящей корочкой, рецепты курицы в духовке

Что может быть аппетитнее, чем курица в духовке с хрустящей корочкой? Приготовить ее весьма просто, если знать некоторые секреты и следовать простым рекомендациям, с которыми с вами с радостью готов поделиться «Кулинарный Эдем». Курица в духовке с хрустящей корочкой – замечательное блюдо для всей семьи, которое будет актуально как в будни, так и за праздничным столом, а подавать его можно абсолютно с любым гарниром.

Чтобы курица в духовке получилась именно такой, какой вы её себе представляете, для начала следует правильно выбрать птицу. Ведь получить хрустящую корочку на мясе не составит особого труда, но какой в ней смысл, если само мясо невкусное? Лучше приобретать охлажденную куриную тушку, а не замороженную, так как после размораживания мясо может получиться сухим и жестким. Возраст птицы не должен превышать 1 года – для этого ориентируйтесь на вес тушки не более 1,5-1,7 кг. Цвет кожицы должен быть белым, при этом допускается незначительная желтизна. Жир у качественной птицы также имеет белый цвет, а мясные волокна – равномерный розовый окрас.

Рецепты курицы в духовке

Не последнюю роль играет и посуда, в которой вы будете готовить курицу. Для запекания птицы с румяной корочкой рекомендуется брать чугунные или керамические формы – именно они обеспечат равномерное запекание мяса при запекании тушки целиком и защитят его от пригорания. Если вы готовите курицу в металлической или стеклянной форме, лучше всего переворачивать ее во время готовки, чтобы мясо равномерно запеклось. При этом самый беспроигрышный вариант – запекание курицы на решетке, под которую устанавливается противень для стекания выделяющегося сока и жира. В данном случае корочка на птице равномерно поджарится со всех сторон, так как курица не будет ни с чем соприкасаться.

Еще один важный нюанс – температура. Курица в духовке с хрустящей корочкой обычно получается при температуре приготовления 180-200 градусов. Не стоит пытаться увеличивать температуру запекания в надежде сократить время готовки и ускорить процесс образования корочки – скорее всего, это закончится тем, что куриная шкурка лопнет или подгорит и будет выглядеть весьма неаппетитно. Не забывайте помещать курицу в предварительно разогретую духовку и помните, что для каждого килограмма мяса потребуется около 40 минут запекания. В вашей духовке есть функция гриля? Отлично! Задача значительно упрощается – просто включите его за 10-15 минут до окончания запекания птицы.

Что же касается конкретных ингредиентов, которые помогут вам сделать корочку румяной и хрустящей, то здесь вам на помощь придут мед, горчица и соевый соус – ими тушка курицы смазывается перед тем, как помещается в духовку. Лучше всего, если курица будет выдержана в маринаде из данных компонентов некоторое время – хотя бы 3-4 часа. Получить желаемую корочку также могут помочь такие специи, как паприка и куркума, а вот от популярного среди хозяек майонеза лучше отказаться, так как он может сделать мясо жестким. Выделяющийся из курицы сок также можно использовать для того, чтобы сделать корочку хрустящей – просто периодически поливайте им птицу во время запекания. За 5 минут до готовности поверхность курицы также можно смазать небольшим количеством сливочного масла – корочка получится еще более вкусной. Пользуются некоторые кулинары и таким секретом – ошпаривают подготовленную птицу кипятком несколько раз, что позволяет закрыть поры на кожице и впоследствии сделать корочку хрустящей.

Когда ваша курица в духовке с хрустящей корочкой готова, ее следует сразу же достать и поставить остывать. Ни в коем случае не оставляйте курицу в выключенной духовке, равно как и не накрывайте ее фольгой в попытках сохранить блюдо теплым – все это приведет к размягчению корочки.

Одним из самых простых вариантов приготовления курицы с хрустящей корочкой является ее запекание на солевой подушке в духовке. В данном случае мясо получается невероятно сочным и нежным, а корочка – золотистой и аппетитной. Никаких ингредиентов, кроме соли, больше не требуется. Не верите, что все так просто? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом, с которого мы и начнем нашу кулинарную подборку.

Курица на соли с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
1 курица (весом до 1,5 кг),
1 кг соли крупного помола.

Приготовление:
Соль высыпать на противень и разровнять, чтобы получился слой около 2 см. На соляную подушку выложить подготовленную курицу спинкой вниз. Солить ее не нужно – в процессе приготовления курица сама впитает столько соли, сколько нужно. Противень с курицей поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать от 45 минут до 1 часа, в зависимости от размера курицы. Чтобы проверить готовности птицы, проткните бедро острым ножом – если выделяющийся сок прозрачный, курица готова. Отряхнуть курицу от соли, прилипшей к спинке, выложить на блюдо, украсить по желанию и подавать к столу.

Запеченная курица с лимоном

Ингредиенты:
1 курица,
1 лимон,
2 столовые ложки растительного масла,
3 чайные ложки горчицы,
3 чайные ложки аджики,
1 чайная ложка сахара,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Смешать в миске горчицу, аджику, растительное масло, соль и сок половины лимона. Оставшийся лимон нарезать ломтиками. Курицу посолить и поперчить снаружи и внутри, после чего смазать приготовленным маринадом. Положить внутрь ломтики лимона. Обернуть верхушки крылышек и ножек фольгой, чтобы они не пригорели, и связать между собой ножки. Отправить курицу в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час – 1 час 20 минут. Через полчаса полить курицу выделившимся соком, после чего повторить эту процедуру еще два-три раза.

Запеченная курица в медовой глазури

Ингредиенты:
1 курица (весом около 1,5 кг),
1 столовая ложка горчицы,
1 столовая ложка растительного масла,
1-2 столовые ложки меда,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Смешать горчицу и растительное масло, добавить соль и черный перец по вкусу. Смазать получившейся смесью курицу снаружи и внутри и оставить мариноваться на несколько часов. Поместить курицу на решетку, под решеткой установить противень и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут. После этого достать курицу, с помощью кисточки смазать медом (если мед густой, его нужно предварительно растопить) и отправить в духовку еще на 10-15 минут до появления золотистой корочки.

Пикантные куриные крылышки в маринаде из соевого соуса

Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек,
3 столовые ложки соевого соуса,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки меда,
1/2 чайной ложки соли,
молотый черный перец и молотый имбирь по вкусу.

Приготовление:
Приготовить маринад, тщательно смешав все ингредиенты. Выложить куриные крылышки в глубокую миску, влить маринад и хорошо перемешать, чтобы все крылышки были равномерно покрыты смесью. Оставить для маринования на пару часов, после чего запечь в духовке при 200 градусах около 40 минут до появления румяной корочки.

Курица в апельсиновой глазури с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
1 курица весом 1 кг,
1 большой апельсин,
3 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка прованских трав,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Натереть курицу солью, черным перцем и прованскими травами. С апельсина снять цедру с помощью мелкой терки, мякоть разрезать пополам. Одну часть апельсина нарезать ломтиками, из другой отжать сок, чтобы получилось около 100 мл сока. Разогреть духовку до 200 градусов. Дно формы для запекания смазать маслом и выложить ломтики апельсина. Сверху разместить курицу и слегка сбрызнуть маслом. Запекать курицу около 1 часа, пока сок, выделяющийся из птицы, не будет прозрачным.
Пока курица запекается, приготовить апельсиновую глазурь. Для этого смешать апельсиновый сок, апельсиновую цедру и сахар в маленькой кастрюле. Нагреть смесь на среднем огне и, помешивая, уварить, пока глазурь не станет густой. За 10 минут до готовности курицы полить ее глазурью и снова убрать в духовку.

Запеченная курица в лимонно-чесночном маринаде

Ингредиенты:
1 курица,
1 лимон,
5-6 зубчиков чеснока,
6 столовых ложек растительного масла,
2 чайные ложки хмели-сунели или куркумы,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарезать цедру лимона, а сок отжать в миску. Смешать сок и цедру с пропущенным через пресс чесноком, солью и специями. Добавить 5 столовых ложек растительного масла и хорошо перемешать. Натереть полученным маринадом курицу снаружи и внутри, поставить птицу под гнет и убрать мариноваться в холодильник на ночь. Перед приготовлением счистить с курицы остатки маринада, смазать 1 столовой ложкой растительного масла и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 1 часа.

Курица в духовке с хрустящей корочкой – беспроигрышный вариант как для повседневного рациона, так и для праздничного меню. Знание некоторых нюансов, оптимальная температура и определенные ингредиенты помогут вам получить румяную корочку, будоражащую аппетит. Обязательно сохраните предложенные нами варианты приготовления курицы в своей копилке рецептов, и в вашем арсенале всегда будет блюдо, которое приведет в восторг домочадцев и гостей. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Запеченная целиком курица с медом и горчицей в духовке, рецепт

В этом рецепте мы приготовим вкусную запеченную целую курицу с медом и горчицей в духовке, с хрустящей румяной корочкой, очень ароматная, просто пальчики оближешь.

Если вы задумались над тем, как вкусно и необычно запечь курицу — запеките ее в сладком медовом соусе. И пусть вас не пугает сочетание курятины и меда, эти продукты можно и нужно использовать вместе. Благодаря меду, курочка обретает хрустящую аппетитную корочку медового цвета, а ее мясо становится слаще и нежнее.

Такое блюдо не купишь в супермаркете, его можно приготовить только самостоятельно дома. К тому же, вы не только создадите своими руками кулинарный шедевр, но и будете полностью уверены в свежести приготовленного вами блюда, что нельзя сказать о купленной в магазине курице гриль.

Ингредиенты

  • курица 1,5 кг,
  • мед 2 столовые ложки,
  • горчица 1 столовая ложка,
  • прованские травы 1 ст.л.,
  • соль 1 ст.л..

Для приготовления этого блюда можно использовать любую курочку, кроме, естественно, старой несушки, которую используют обычно только для бульонов или холодцов. Если у вас есть возможность приобрести цыпленка бройлера домашнего разведения — замечательно. Не пугайтесь того, что его придется готовить дольше. Зато мясо такого цыпленка ни в какое сравнение не идет с мясом магазинной курицы. Тушку птицы сполосните под проточной водой, посолите со всех сторон, а также внутри.

Соедините в пиалке мед, горчицу и травы.

Обмажьте получившимся соусом курицу и оставьте на полчаса.

Разогрейте духовку. Курицу положите в жаропрочную посуду, накройте ее фольгой и отправьте туда.

Запекайте в течении часа при температуре 180 градусов, после этого уберите фольгу, а температуру увеличьте до 220 градусов. Следите, чтобы ваше блюдо не пригорело. Благодаря меду, корочка образуется очень быстро, если не уследить, она вместо медовой может стать черной.

Сделайте в мясе незаметный надрез ножом, если крови нет, значит блюдо готово. Выньте, охладите и угощайтесь. Это блюдо приятно готовить не только потому, что оно получается необыкновенно вкусным. Даже сам процесс его приготовления приносит удовольствие, ведь мед в сочетании с ароматными травами дает такой аппетитный аромат, что на кухню сбегается вся семья, проверить, что же такое вкусное ждет их в духовке.

Курица в духовке с медом и дижонской горчицей

Курица, приготовленная в духовке с медом и горчицей, получается вкусная, с нежным (пикантным) мясом и зажаристой, хрустящей корочкой.

Продукты:

  • курица бройлерная — 0,5 шт.;
  • мед — 0,5 ст. л.;
  • горчица — 1,2 ст. л.;
  • соль;
  • перец;
  • чеснок — 1 зубец;
  • яблоки — 3-4 шт.;
  • сметана (майонез) — 2 ст. л.

Время: 55 мин. Порций: 4. 

Приготовление

Можно взять целую курицу, 1/2 курицы или кусочки курицы. Ещё нам потребуются жидкий мёд, горчичка, чесночок, перец молотый, яблоки, сметана или майонез. Горчицу лучше взять зернистую, так как она характеризуется более мягким вкусом.

Курицу осмаливаем на огне, вымываем. Если готовить ? часть курицы, то необходимо разрезать курицу вдоль хребта. Далее ножом делаем на курице надрезы. В надрезы вставляем дольки чеснока.

Солим курицу и обсыпаем молотым чёрным перцем со всех сторон.

Обмазываем курицу сметаной или майонезом, накрываем пищевой плёнкой, ставим в холод мариноваться на 4 ч.

Наливаем немного масла в глубокую чугунную сковороду или другую форму для запекания. Выкладываем в форму курицу, выпекаем курицу при температуре +200 °С до готовности. Целая курица запекается более 1 ч, а для небольшой половинки курицы вполне хватит и 40 мин. Не забываем (в период выпекания курицы) поливать её жиром со сковороды.

За полчаса до готовности выкладываем к курице дольки яблок.

Смешиваем дижонскую горчицу с мёдом.

Затем смазываем курицу медово-горчичным соусом.

Обмазав мёдом и горчицей курицу, ставим её обратно в духовку. Минут 10-15 хватит, чтобы курица покрылась аппетитной и хрустящей корочкой.

Выкладываем курицу на блюдо с запечёнными яблоками.

10 вкусных рецептов с хрустящей корочкой


Сегодняшняя наша кулинарная тема посвящена приготовлению курицы. Куриное мясо в любом его виде не только вкусное, но и дешевое, по сравнению с другими видами мяса. А еще его относят к диетическому. Куриное мясо многие даже предпочитают использовать при приготовлении шашлыков. И не зря. Жарится она гораздо быстрее, а мясо получается намного лучше. Впрочем, это дело вкуса.

Здесь же мы поговорим о том, как приготовить вкусную курицу с корочкой в духовке.

Ни один праздник, ни одно застолье не обходится без этого блюда. Курицу можно запекать как целиком, так и отдельными ее, так сказать, частями. Рецепты крылышек тут.

А какой раздается по дому аромат, когда курица в духовке начинает уже подходить. Появляется ароматная золотистая корочка, что говорит о том, что пора доставать наше блюдо.

Курочку можно запечь и просто в собственном соку, и с картофелем, и с мясом. Можно поэкспериментировать и с разными ингредиентами. В рамках этой статьи мы рассмотрим разные варианты запекания этой домашней птицы.

Хрустящая курица в духовке с медом

Это интересный рецепт запекания курицы с медом. Честно говоря я сам не думал, что можно запечь в меду эту домашнюю птицу. Обычно это делается с майонезом. Ну что ж, можно попробовать и такой вариант.

Необходимые ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.
  • Мед (лучше жидкий) – 50 г
  • Горчица – 20 г
  • Масло подсолнечное – 40 г
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Подготавливаем куриную тушку: моем ее, высушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. Далее натираем перцем и смазываем медово-горчичной смесью.

Теперь кладем курицу в приготовленную для жарки посуду и добавляем к ней лимон.

Все готово и можно отправлять мясо на готовку в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем примерно час, в зависимости от размера тушки. После этого достаем наше аппетитное блюдо и подаем на стол.

Как пожарить курицу с яблоками в духовке с золотистой корочкой целиком?

Такое блюдо благодаря яблокам и лимону получается не только сочным, но и очень ароматным. На рождественский или новогодний стол самое то!

Ингредиенты:

  • Курочка – 1 шт.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Картофель – 6-8 шт.
  • Оливковое масло
  • Майонез
  • Соль
  • Специи

Способ приготовления по этапам:

Обильно смазываем курицу солью, в том числе внутри, специями и посыпаем молотым перцем.

Смазываем птицу майонезом, в том числе и внутри. Накрываем ее пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов для пропитки.

Из яблок удаляем сердцевину и разрезаем их на дольки. Лимон режем на четыре части. Мытый и обсушенный картофель в кожуре разрезаем на дольки, солим и смазываем оливковым маслом.

Яблоки и лимон плотно размещаем внутри курицы.

Картофель выкладываем на противень вокруг курицы, накрываем фольгой и помещаем блюдо в духовку, разогретую до 190 градусов. Полчаса запекаем под фольгой, затем еще 30 минут – без фольги. Приятного аппетита!


Курица в духовке целиком со сливочным маслом

Со сливочным маслом курочка получается особенно нежной с молочным запахом.

Для приготовления блюда по данному рецепту возьмем следующие ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготавливаем все ингредиенты. Куриную тушку предварительно моем, сушим. После этого обильно смазываем размякшим маслом. Потом натираем солью и перцем.

Разогреваем духовку до 180 градусов и кладем в нее на противне или сковороде курицу. По времени запекается она около часа. К концу процесса должна появиться золотистая корочка, естественно ароматный запах. Так же можно проверить готовность, проткнув тушку вилкой и проверив какой вытекает сок. Когда все будет готово, достаем курицу из духовки.

Можно дать ей постоять несколько минут, после чего подавать на стол.

Приятного аппетита!

Видео о том, как вкусно приготовить целую курицу-гриль в духовке

Известный шеф-повар Илья Лазерсон открывает секрет приготовления потрясающей запеченной курицы, которая удивит всех гостей за праздничным застольем. Внимательно смотрите видео и повторяйте за мастером. Приятного приготовления вам!

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.
  • Вода
  • Соль – 2 столовые ложки на литр
  • Сахар – 1,5 столовые ложки на литр
  • Чеснок
  • Жгучий перец
  • Зеленый перец
  • Кориандр
  • Растительное масло

А вам, дорогие мои, понравилась такая запеченная курица в духовке целиком? Будете готовить ее к Новому году или ко Дню Рождения? Напишите ваше мнение в комментариях, мне это очень важно. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в любимой соцсети. До новых встреч на блоге!

Хрустящая курица в духовке с картошкой

В этом рецепте приготовим курицу с картошкой, но не целиком, а только окорочка.

Итак, нам понадобится:

  • Курица (окорочка) – 4-6 шт
  • Картофель – 1 кг
  • Растительное масло – 2-4 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сoль, перец, специи – по вкусу,
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика

Начинаем с того, что подготовим приобретенные окорочка, помоем и разложим их на противень.

Готовим маринад для окорочков. Смешиваем растительное масло с горчицей, лимонным соком и сахаром. Ту да же высыпаем все специи по вкусу и соль. Выдавливаем туда чесночок. Перемешиваем эту смесь и поливаем ею курицу и оставляем немного на картошку.

Теперь чистим картофель, нарезаем и укладываем вокруг мяса. Поливаем картошку маринадом. Можно положить пару ложек сливочного масла. Перемешиваем с окорочками.

Теперь разогреваем духовку до 180 градусов и ставим противень минут на 40. Когда окорочка покроются золотистой корочкой, можно доставать противень.

Выкладываем готовое блюдо на тарелку и подаем на стол. Не зеваем, налетаем!

Еще 5 очень вкусных рецептов курицы с картошкой в прошлой статье.

Курица гриль на вертеле в духовке

Этот прекрасный рецепт подходит обладателям хороших современных духовок, в которых есть гриль режим и вертел. Такую курочку вы вряд ли сможете отличить по вкусу от магазинной, хотя она должна получиться даже намного вкуснее.

Ингредиенты:

  • Курица (целая) – 1,5 кг.
  • Майонез – 3-4 ст.л.
  • Горчица (паста) – 1 ст.л.
  • Лимон (небольшой) – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала обязательно хорошо вымойте курицу. Обязательно берите только свежую, не замороженную курочку – чтобы не испортить вкусом птицы все блюдо. С вымытой курочки обязательно удалите весь лишний жир, а затем отложите ее в сторонку, чтобы обсыхала. В это время как раз можно приготовить маринад.
  2. Для того чтобы приготовить маринад, возьмите удобную емкость небольшого размера. Майонез и горчицу соедините в емкости. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс, добавьте к майонезу с горчицей. Затем всыпьте соль и молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты при помощи вилочки.
  3. Когда куриная туша уже обсохла от лишней влаги, нужно обязательно ее замариновать. Курицу нужно тщательно натереть маринадом со всех сторон – внутри и снаружи. Затем обязательно выдавите сок из половины лимона и налейте его внутрь куриной туши. В таком состоянии курочку необходимо обязательно убрать в холодильник для маринования не менее чем на два часа.
  4. Настоявшуюся и замаринованную курочку нанижите на вертел, а под него поставьте противень или форму. Туда же положите остаток лимона, не выжимая сок. В форму, где лежит лимон наберите чистую воду – кипяченую или из фильтра. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда курочку. Готовиться она будет примерно час или полтора; степень готовности можно проверить, проткнув кожицу птицы.
  5. Прекрасную готовую курочку гриль на вертеле подавайте к столу целиком, украсив свежими овощами, зеленью или приготовив как дополнение аппетитный гарнир и соус.

Рецепт курицы с корочкой в рукаве

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт. Лучше брать бройлера весом до 2-х килограмм.
  • Майонез – 60 г.
  • Соль, перец черный молотый, другие специи – по вкусу
  • Лавровый лист – 4-5 шт.;
  • Чеснок – 3-4 зубчика

Первым делом приготовим соус. Майонез выливаем в тарелку, добавляем перец молотый, соль и перемешиваем.

Натираем соусом курицу. Теперь чистим чеснок и проткнув ножом курицу вставляем в места прокола по пол зубчика.

Теперь берем рукав и помещаем в него курицу. Добавляем перец горошком, чеснок и лавровый лист. Можно добавить и картошки.

Теперь помещаем все в духовку и выпекаем около часа. Как только курица покроется румяной корочкой можно доставать и ставить на стол.

Чтоб получить хрустящую корочку на курочке – минут за 10 до полной готовности достаньте противень, разрежьте рукав и снова отправьте блюдо дожариваться в духовку.

Простой рецепт приготовления курицы на соли в духовке

Этот рецепт приготовления просто поражает своей простой. Как не удивительно получается вкусно. А если подать мясо со свежими овощами и запеченной картошкой так это будет просто кулинарный праздник.

Ингредиенты:

  • Куриная тушка 1 шт
  • Соль 1 пачка
  • Лимон 1 шт.
  • Перец черный душистый по вкусу

Процесс приготовления:

Тушку моем обтираем и слегка присыпаем душистым перчиком. Лимон также нужно хорошо помыть и сделать несколько продольных надрезов. Лимон будет лежать внутри тушки, а через продольные надрезы он будет отдавать свой аромат. Противень застелить бумагой или фольгой. Высыпать пол пачки соли и рукой равномерно распределить по всей поверхности. Тушку положить спиной вниз.

Такое положение позволит сохранить внутри все соки которые будут выделяться в процессе жарки.

Ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем блюдо около полутора часов. Этого времени достаточно для приготовления тушки весом до 2-х кг. В зависимости от размеров птицы время приготовления может быть больше или меньше.

После того как появится красивая корочка блюдо можно вынимать из духовки и перекладывать на красивый поднос со свежими овощами.

Рецепт курицы с корочкой в фольге

Курицу можно приготовить не только в рукаве, но и в фольге. В фольге, кстати ее готовят чаще всего.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Соль, перец, другие специи – по вкусу
  • Чеснок – 5 зубчиков

Помойте и просушите насухо тушку с помощью бумажного полотенца или салфеток. Вначале смазываем курицу солью и оставляем минут на 30. За это время смешиваем майонез с перцем и специями, добавляем тертый чеснок. После этого смазываем птицу снаружи и внутри приготовленным маринадом и ставим пропитываться в холодильник. Чем дольше она будет стоять, тем лучше пропитается, но, конечно же, не более суток. После этого достаем курицу, заворачиваем в фольгу и отправляем жариться в духовку. Через час открываем и проверяем, если при прокалывании выделяется светлый сок, значит курица готова.

Чтоб корочка на мясе стала более хрустящей – минут за 10 до готовности разверните фольгу и поставьте курицу в духовку зажариваться.

Курица целиком — 38 домашних вкусных рецептов приготовления

Лучше сразу определиться с покупкой “правильной” куриной тушки для этого блюда. Потребуется мясистая, увесистая кура, которая и выращивалась именно для приготовления целиком. Если мяса в птице немного, она, конечно, останется съедобной, но вряд ли будет сочной. Особенно если ее запекать в духовке или мультиварке без добавления овощей и фруктов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы целиком:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Курица23818.218.40
Сливочное масло7340.582.50.8
Лимоны160.90.13
Паприка28914.81318.3
Картошка8020.418.1

Чтобы на курочке появилась красивая золотистая корочка, кожу с нее лучше не снимать. Но проследить, чтобы на ней не оставалось лишнего вроде не выщипанных перьев. Существуют мнения, что в коже скапливаются все вредные вещества, которыми в современных реалиях кормят кур. И потому многие не торопятся эту кожу есть. Но ведь ее можно воспринимать как своеобразную броню для нежного филе, которое под кожицей останется мягкой. И ничего не мешает избавиться от кожи на своей тарелке — как вариант.

Для ускорения процесса запекания курицы целиком в духовке (в рукаве, под фольгой, мультиварке, на гриле или еще как-то) можно ее мариновать предварительно в любом подходящем маринаде. А можно просто смазать всю тушку снаружи и внутри смесью растительного масла с приправами и солью, майонезом, сметаной. И оставить отдохнуть на полчаса-час.

Упитанная, плотненькая тушка идеальна и для фарширования любой начинкой: мясом, грибами, яблоками, грушами, айвой, апельсинами, сухофруктами, кашей, картошкой, капустой и так далее.

Пять самых быстрых рецептов курицы целиком:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Цыпленок Табака с чесноком и куркумой тапака40 мин290+4
Курица в аэрогриле целиком с чесноком, пивом и майонезом45 мин229+2
Запеченная курочка в духовке целиком50 мин238+62
Цыплёнок табака на сливочном масле50 мин231+70
Цыплёнок табака с чесноком1 ч231+61

Самый простой, доступный всем и каждому в любое время рецепт курицы целиком такой. Потребуются: куриная тушка и соль. На противень насыпается толстым слоем соль крупного помола. Поверх нее выкладывается помытая и обсушенная курица. Вся конструкция отправляется в уже разогретую духовку запекаться до полной готовности. Ничего солить дополнительно не нужно. В процессе готовки мясо само впитает в себя нужное количество соли. Волноваться не нужно, больше чем нужно оно не возьмет.

Курица с картошкой в духовке на противне

В этом рецепте мы приготовим вкусную курицу, разделав ее на кусочки. Еще мы добавим сметанку. Картошка будет мягче и вкуснее.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 тушка
  • Картофель – 500 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.
  • Сметана – 100 г.
  • Соль, перец, специи – по вкусу.
  • Чеснок – 1 зубчик.

Готовим следующим образом. Курицу разделываем на кусочки необходимого размера и натираем перцем, солью и другими специями. Выливаем в миску сметану (можно майонез), выдавливаем чеснок и перемешиваем птицу со сметаной.

Теперь чистим картофель и морковь, нарезаем и вместе с курицей перемешиваем со сметаной. Выкладываем все на противень. Затем ставим противень в духовку и выпекаем минут 40-50. Минут за 10 до готовности можно посыпать блюдо тертым сыром. По окончании выпечки достаем блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сочная курица в рукаве с яблоками

Как-то уже стало классикой начинять утку и дичь сочными яблочками. Получается оригинально, празднично и с чуть сладковатым послевкусием.

Почему бы не скомбинировать курицу с плодовыми? Получится не менее вкусно и аппетитно. А благодаря кисло-сладкому соку, содержащемуся в яблоках, мясо промаринуется прямо во время запекания и станет настолько нежным, что будет просто таять во рту.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт (около 2 кг.).
  • Кисло-сладкие яблоки – 1 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л. + 1 ч. л.
  • Мед, вода – по 1 ст. л.
  • Жидкая горчица – 1 ч. л.
  • Соль, молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешиваем горчицу с подсолнечным маслом (по 1 ч. л.), солью, молотым перцем и любимыми специями. Промытую тушку натираем получившейся ароматной смесью и пока откладываем в сторонку.

2. Чистые яблочки очищаем от сердцевинки и нарезаем крупными кусочками. Кожуру можно не счищать, потому что сочная мякоть может раскваситься во время запекания, а шкурка будет удерживать кубики целыми.

3. С крупной луковицы снимаем шелуху и нарезаем очищенный овощ небольшими брусками. Разогреваем масло на сковороде и высыпаем в него нарезку. Пассеруем до полупрозрачного состояния.

4. Отправляем 2/3 яблочек к луковой обжарке и, периодически помешивая, томим в течение 5 минут. Они немного размякнут и напитаются тушеным луковым соком. Отключаем плиту и даем остыть до комнатной температуры.

5. Растворяем ложку меда в таком же количестве воды и этой вязкой жидкостью смазываем нашу птичку. Эта сладкая глазурь придаст румяный вид запеченному мясу.

6. Наполняем тушку луково-яблочной начинкой, а чтобы она не вываливалась, стягиваем края гузки и зашиваем или же скрепляем зубочистками.

7. Включаем нагрев духовки на 220 градусов. А пока она доходит до нужной температуры, укладываем курицу в рукав для запекания. Закручиваем края специальными крепежными проволочками и переносим пакетированную фаршированную заготовку на противень. Отправляем на 40 минут запекаться.

8. Вытаскиваем из плиты почти готовую курицу, разрезаем сверху пакет и выкладываем на птицу оставшуюся треть яблочной нарезки. Поливаем вытопившимся соком и еще на четверть часа оставляем в духовом шкафу, но уже при температуре 180 градусов.

9. Удаляем скрепляющий гузку материал и подаем запеченное блюдо вместе с яблоками к столу. Для гарнира хорошо подойдет картофельное пюре или вареный рис.

Приятного аппетита!

Курица в духовке по-турецки

Подобрал интересный рецепт приготовления курочки с гарниром. Называется он Курица по-турецки. Специально для праздничного стола.

Для приготовления понадобится:

  • курица – 1 шт.
  • кислое яблоко – 1 шт.
  • горчица и лимонный сок – 2 ст. л.
  • сахар – 1 ч. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • картофель и лук – 5 шт. каждого
  • морковь – 3 шт.
  • петрушка и тимьян

Берем курицу, натираем ее смесью соли и перца. Внутрь тушки кладем яблоко. Теперь готовим соус. Для этого смешиваем горчицу, чеснок, сахар и лимонный сок. Этим соусом так же натираем птицу. После этого кладем тушку на противень. Рядом выкладываем картофель, овощи. Можно положить головку чеснока, стручковый перец, зелень.

Затем ставим все в духовку и выпекаем до готовности.

Приятного аппетита!

Румяная курица, запеченная в духовке кусочками

В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить курицу кусочками. В принципе, можно не разделывать тушку, а приобрести окорочка, крылышки или грудку и просто все это запечь. В общем каждый волен выбрать мясо для жарки такое, какое ему нравиться.

Ингредиенты для этого рецепта:

  • Куриные части – бедра, ножки или крылья.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Специи – по вкусу
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.

Чистим чеснок, измельчаем его и смешиваем со специями. Этой смесью натираем курицу.

Смазываем противень маслом и выкладываем на него мясо. Сверху пропитываем маслом или майонезом. После этого ставим в прогретую духовку и запекаем около часа. Когда куриные части покроются золотистой корочкой, можно доставать противень и выкладывать готовое мясо на блюдо.

Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Курица в духовке целиком, фаршированная рисом

В этом рецепте мы будем делать вкусную курицу, но не традиционную, а фаршированную. Причем в качестве начинки используем рис и грибы.

Ингредиенты:

  • курица – 1 шт.
  • приправы;
  • отварной рис – 100 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • свежие шампиньоны – 0,5 кг
  • лук – 2 шт.

Итак, приступаем. Смешиваем соль и приправы и натираем ими курицу. Далее чистим шампиньоны и нарезаем их мелко. Режем лук колечками, чеснок давим. Теперь берем лук, жарим, добавляем чеснок и грибы. Перемешивая, жарим грибы до готовности. Варим рис. После этого смешиваем с рисом жареные грибы. Добавим в эту начинку специй. Затем фаршируем тушку. Чтобы начинка не вывалилась можно скрепить отверстие зубочистками или зашить ниткой.

Кладем готовую тушку на противень и отправляем в духовку часа на два. После того, как курица будет готова оставляем ее в остывающей духовке минут на 15. Потом достаем и ставим на стол.

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте фото готового блюда в комментариях

Курица целиком запеченная в духовке с хрустящей корочкой – 10 самых вкусных рецептов

Аппетитная, румяная курочка с хрустящей корочкой – это главное блюдо на праздничном столе уже многие годы. Рецептов приготовления сочного нежного куриного мяса просто великое множество, а мы поделимся с вами 10 самыми вкусными рецептами курицы, целиком запеченной в духовке с хрустящей корочкой пошагово с фото. Обязательно попробуйте хотя бы один из предложенных рецептов и не пожалеете о своем выборе.

Вкусный рецепт курицы с хрустящей корочкой в духовке целиком

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Количество порций – 10 шт.

Время приготовления – 2 часа

К любому праздничному столу, да и к обычному обеду выходного дня, просится ароматная курочка. Приготовить ее не сложно, нужно лишь умело сделать маринад – тогда мясо будет нежным, а корочка хрустящей и золотистой. Не пожалейте немного времени и приготовьте целую красивую курочку самостоятельно.

Калории: 195 ккал

Белки: 15.8 г

Жиры: 14.6 г

Углеводы: 0 г

  • Возьмите свежую потрошеную курочку и тщательно вымойте тушу под проточной водой. Затем птицу нужно обсушить при помощи бумажных полотенец, избавляя ее от лишней влаги. Обсушенную тушку тщательно и со всех сторон натрите солью, паприкой и молотым красным перцем. По желанию вы можете добавить и другие специи, которые любите.

  • Далее возьмите лимон, вымойте его и отделите цедру. Цедру необходимо натереть на мелкой терке, не затрагивая белую часть кожуры. Сам лимончик нарежьте на произвольные небольшие кусочки.

  • Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно слегка подтаяло. В это время пропустите зубчики чеснока через чесночный пресс и добавьте к размякшему маслу. Туда же всыпьте цедру лимона и хорошенько вымесите эту масляную заправку.

  • Внутрь курицы вложите целую веточку розмарина, лимоны и равномерно распределите все это внутри.

  • На куриной грудке отделите слегка кожицу, чтобы образовался своеобразный карман. Туда нужно равномерно выложить часть масла с цедрой и чесноком.

  • Масло, которое останется после процедуры равномерно размажьте по всей тушке курочки, не забывая про крылья и ноги.

  • Не забудьте связать куриные ножки при помощи нити, чтобы они не разъезжались, и курочка хорошо держала свою форму.

  • Духовку вам нужно заранее хорошенько разогреть, чтобы температура в ней была не ниже 180 градусов, но и не больше 200. Емкость с куриной тушкой поставьте в духовку и запекайте от часа до полутора часов – все зависит от вашей духовки. Спустя минут сорок вы можете перевернуть курочку, чтобы низ тоже хорошо зарумянился.

  • Готовую птицу с румяной хрустящей корочкой подавайте целиком, выложив на большое красивое блюдо, сервировав свежими овощами и зеленью.


Курица, запеченная целиком с картошкой на противне

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Самый идеальный вариант блюда – это горячее вместе с гарниром. Курочка с картофелем в духовке, это именно такое блюдо. Оно очень аппетитное, сытное и полноценное. К нему можно лишь порезать пару салатов и богатый сытный стол готов!

Ингредиенты:

  • Курица (тушка) – 2 кг.
  • Картофель – 1 кг.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Чеснок – ½ головки
  • Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
  • Укроп сухой – 1-2 ч.л.
  • Петрушка сухая – 1 ч.л.
  • Розмарин – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала очистите и хорошенько вымойте картофельные клубни. Картофель поставьте отвариваться до полной готовности, а в это же время займитесь подготовкой курицы.
  2. Курицу промойте в проточной воде, после чего обсушите тушку от излишней влаги. В пиале смешайте половину сливочного масла, соль, молотый перец и возможно другие специи на ваше усмотрение. Хорошенько натрите курицу смесью со всех сторон и отставьте в сторону.
  3. Когда картофель будет готов, дайте ему остыть, а затем нарежьте клубни дольками. Лучше всего брать не рассыпчатый картофель, тогда он не будет разваливаться.
  4. Картофель выложите в огнеупорную стеклянную или непригораемую форму ровным слоем. Затем растопите вторую часть масла и добавьте туда розмарин и пропущенный через чесночный пресс чеснок. Хорошенько перемешайте и полейте картофель. Затем посыпьте его розмарином и сушеной зеленью.
  5. Куриную тушку положите на картофельные дольки, после чего отправьте емкость с блюдом в духовой шкаф, который нужно разогреть до 180 градусов заранее.
  6. Запекайте курицу с картофелем на протяжении часа, периодически потряхивая картошку. За счет того, что картофель уже отварной, он приготовится довольно быстро и будет очень сочным. Курочку можете перевернуть спустя 30-40 минут, чтобы она зарумянилась и с обратной стороны тоже.
  7. Готовое блюдо подавайте с нарезкой из свежих овощей, прямо в форме для запекания. Очень вкусно!

Простой рецепт курицы запеченной целиком в фольге

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Курочка – это аппетитное и сочное блюдо, однако не все любят курицу с корочкой и больше предпочитают очень мягкое сочное мясо, которое само отстает от костей. Этот рецепт как раз расскажет вам, как готовить курочку с самым мягким и сочным мяском.

Ингредиенты:

  • Курица (туша) – 2 кг.
  • Смесь специй для курицы – 2 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу
  • Чеснок – 1 головка
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Фольга

Процесс приготовления:

  1. Для начала стоит заранее замариновать курочку. Для этого обязательно промойте в проточной воде потрошеную курочку, которую затем обсушите бумажными полотенцами. В пиале соедините растительное масло, специи и соль, хорошенько перемешайте.
  2. Затем нужно тщательно натереть курочку маринадом со всех сторон и убрать ее в холодильник на ночь или хотя бы на пару часиков, чтобы она пропиталась приправками. Когда курочка уже промаринуется, можете приступать к ее запеканию.
  3. На противень для духовки постелите фольгу, а на нее положите целую курицу. Очистите от шелухи и сполосните чеснок, а затем нарежьте его произвольными крупными кусочками. Чеснок вложите внутрь куриной туши, а ее ножки туго свяжите льняной веревкой или нитью.
  4. После этого аккуратно оберните курицу фольгой, заворачивая ее с четырех сторон. Когда курица будет упакована, противень с блюдом ставьте в горячую (200 градусов) духовку на час-полтора. Время зависит от мощности вашего прибора.
  5. Если вы все же хотите, чтобы ваша курочка слегка подрумянилась, минут за 20-30 до конца приготовления разверните фольгу и позвольте образоваться легкой корочке на поверхности птицы.
  6. Готовую курицу выньте из духовки, развяжите ей ножки и положите на блюдо, предварительно украшенное овощами. При желании можете нарезать птицу на порции, когда она слегка остынет.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт приготовления курицы в рукаве

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Запекание курочки в рукаве – отличный способ приготовления нежной, аппетитной курочки с тонким ароматом и сочным нежным мясом. Мякоть просто сама отстает от костей при таком способе приготовлении данного блюда. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом, когда захотите попробовать что-то новое.

Ингредиенты:

  • Курица (целиком) – 2 кг.
  • Смесь карри – 1 ч.л.
  • Паприка сладкая – ½ ч.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Рукав для запекания и зажим

Процесс приготовления:

  1. Возьмите свежую, сочную не мороженную курочку. Промойте ее хорошенечко под проточной водой под краном, а затем обсушите птицу от лишней воды с помощью салфеток или бумажных полотенец.
  2. В отдельной емкости (чаше или мисочке) соедините соевый соус с карри, паприкой и другими специями, а также добавьте туда растительное масло. Все это очень тщательно перемешайте, чтобы в смеси специй не было ни одного комочка.
  3. Курочку положите в рукав для запекания, а затем вылейте туда смесь специй. Потрясите и помните пакет с курицей, чтобы она покрылась соусом полностью. Затем закройте пакет зажимом и положите его на противень для духовки.
  4. Духовку включите на 180 градусов и дождитесь, когда духовка нагреется. Затем проткните пакет с курицей зубочисткой или вилкой в нескольких местах и положите его на противень. Конструкцию уберите в духовку и засеките примерно 40-50 минут.
  5. Спустя положенное время можете немного надрезать или раскрыть пакет, чтобы курочка слегка подрумянилась. Впрочем, можете этого не делать, тогда мясо будет еще сочнее.
  6. Готовую курочку в рукаве при подаче нужно обязательно вынуть из пакета и положить на блюдо либо в емкость с гарниром и вылить из рукава образовавшийся сок.

Быстрый и простой рецепт курицы на соли целиком в духовке

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Удивительно простой, быстрый рецепт, который просто ну невозможно ничем испортить! Сок сохраняется внутри нежнейшего куриного мяса, а корочка курицы становится хрустящей и очень красивой. Этот рецепт – просто идеален для ужина или нежданных гостей, попробуйте!

Ингредиенты:

  • Курица целая – 1,5 кг.
  • Соль поваренная (без добавок) – 1 кг.
  • Лимон небольшой – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Для начала выберите хорошую, свежую курочку с толстой жирненькой кожицей. Именно такая курочка будет лучше всего запекаться и иметь самую привлекательную аппетитную корочку.
  2. Когда выберете тушку, обязательно тщательно ее вымойте, а затем хорошо обсушите со всех сторон, чтобы не осталось ни капельки влаги на ее коже.
  3. Лимон вымойте и нарежьте на небольшие произвольные кусочки, а затем вложите их внутрь курочки. Куриные ноги обязательно перевяжите нитью или веревочкой из льна. Также можете сделать ленту из фольги и перемотать ноги, вместо нити.
  4. В форму для запекания, в которую курица поместится целиком, высыпьте пакет соли и распределите его ровным слоем. Затем положите на соль курицу, обязательно перевернув ее на спинку – это нужно для того, чтобы из курочки не вытек сок при запекании.
  5. Форму с курицей поставьте в духовку, разогретую на 180 градусов и выпекайте ее из расчета 30-35 минут на каждый килограмм. Курочку в процессе приготовления не переворачивайте и не трогайте, просто забудьте про нее на определенное время.
  6. Когда туша приготовится, аккуратно снимите ее с соли, прихватив за ножки, чтобы не вытек сок. Горячую птицу положите на блюдо либо сразу же разберите ее на порции и подавайте с любым гарниром, который вам по душе.

Курица гриль на вертеле в духовке

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Этот прекрасный рецепт подходит обладателям хороших современных духовок, в которых есть гриль режим и вертел. Такую курочку вы вряд ли сможете отличить по вкусу от магазинной, хотя она должна получиться даже намного вкуснее.

Ингредиенты:

  • Курица (целая) – 1,5 кг.
  • Майонез – 3-4 ст.л.
  • Горчица (паста) – 1 ст.л.
  • Лимон (небольшой) – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала обязательно хорошо вымойте курицу. Обязательно берите только свежую, не замороженную курочку – чтобы не испортить вкусом птицы все блюдо. С вымытой курочки обязательно удалите весь лишний жир, а затем отложите ее в сторонку, чтобы обсыхала. В это время как раз можно приготовить маринад.
  2. Для того чтобы приготовить маринад, возьмите удобную емкость небольшого размера. Майонез и горчицу соедините в емкости. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс, добавьте к майонезу с горчицей. Затем всыпьте соль и молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты при помощи вилочки.
  3. Когда куриная туша уже обсохла от лишней влаги, нужно обязательно ее замариновать. Курицу нужно тщательно натереть маринадом со всех сторон – внутри и снаружи. Затем обязательно выдавите сок из половины лимона и налейте его внутрь куриной туши. В таком состоянии курочку необходимо обязательно убрать в холодильник для маринования не менее чем на два часа.
  4. Настоявшуюся и замаринованную курочку нанижите на вертел, а под него поставьте противень или форму. Туда же положите остаток лимона, не выжимая сок. В форму, где лежит лимон наберите чистую воду – кипяченую или из фильтра. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда курочку. Готовиться она будет примерно час или полтора; степень готовности можно проверить, проткнув кожицу птицы.
  5. Прекрасную готовую курочку гриль на вертеле подавайте к столу целиком, украсив свежими овощами, зеленью или приготовив как дополнение аппетитный гарнир и соус.

Фаршированная картофелем курица — невероятно вкусный рецепт

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Фаршированная курица – отличное сытное блюдо. В данном рецепте мы рассмотрим, как готовить курочку, фаршированную картофелем. Обязательно воспользуйтесь данным рецептом, когда у вас будет повод и хорошее настроение.

Ингредиенты:

  • Курица – 1,5 кг.
  • Картошка – 6-7 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Аджика – 3 ст.л.
  • Специи для курицы – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Тщательно вымойте курочку, обсушите ее полотенцем и отложите. Затем вымойте и очистите картофель и лук. После этих манипуляций займитесь приготовлением соуса.
  2. В отдельной емкости, пиале или чаше смешайте майонез, аджику и специи. Добавьте соль, и хорошенько все перемешайте до однородности.
  3. Тщательно смажьте курицу соусом и снаружи, и внутри после чего отправьте птицу в холодильник на пару часиков. Так курица напитается ароматом приправ.
  4. Картофель и лук нарежьте. Картофель измельчите на маленькие кубики, а лук просто мелко порубите. Перемешайте овощи в отдельной миске. Добавьте соль и специи, если хотите.
  5. Плотно набейте куриную тушу картофелем с луком, а затем зашейте пищевой нитью либо заколите ее зубочистками.
  6. Курочку вложите в пакет для запекания, защипните края и поместите рукав на противень. Затем противень поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов и запекайте минут 40.
  7. Спустя это время пакет с курицей должен вздуться, тогда его можно проткнуть и надрезать, слегка развернуть и дать курице зарумяниться на протяжении 20-30 минут.
  8. Когда птица, фаршированная картофелем будет готова, выньте зубочистки и подавайте птицу со свежими овощами и соусами.

Сочная курица с яблоками в духовке

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

 

Особый вкус и аромат приобретает курочка, которая запекалась в духовке с сочными яблочками. Обязательно попробуйте птицу, приготовленную по этому рецепту – вам обязательно понравится. Если вы думаете, что с яблоками готовят только утку, то вы очень многое теряете!

Ингредиенты:

  • Курица (целиком) – 2 кг.
  • Яблоко – 3-4 шт.
  • Смесь карри – 1 ч.л.
  • Паприка сладкая – ½ ч.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно вымойте курочку, обсушите ее полотенцем и отложите в сторону. Пока птица отдыхает, займитесь приготовлением специй для курицы.
  2. В отдельной емкости (пиале или чаше) смешайте соевый соус, карри, паприку и соль, после чего добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородности.
  3. Тщательно смажьте курицу соусом из специй снаружи и внутри после чего отправьте птицу в холодильник на пару часиков. Так курица напитается ароматом приправ.
  4. Яблочки хорошенько промойте в проточной воде, удалите косточки и плодоножки, а затем вложите яблочные дольки внутрь куриной тушки. Можете защепить края курицы зубочистками либо нитью. Ножки птицы обязательно свяжите.
  5. Курочку, набитую яблоками, положите на противень и отправьте в духовку, разогретую на 180 градусов. Запекаться курочка будет примерно полтора часа, но постарайтесь ее не пересушить и иногда проверяйте готовность, прокалывая кожицу курицы зубочисткой.
  6. Готовую птицу выньте из духовки и переместите на красивое большое блюдо, предварительно украшенное листьями салата и дольками перца с помидором.

Простой и вкусный рецепт курицы с рисом

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Этот вариант прекрасно подходят для тех, кто любит горячее готовить сразу вместе с гарниром. Рис пропитывается ароматным куриным соком и получается нежным, но рассыпчатым. Такой вариант приготовления обеда сэкономит немного ваших сил и времени, а также не придется тратить лишнюю посуду.

Ингредиенты:

  • Курица целая – 1 шт.
  • Рис пропаренный длиннозерный – 2 ст.
  • Приправа для курицы – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Фольга

Процесс приготовления:

  1. Курочку вымойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Затем со всех сторон натрите птицу специями, не пропуская ни одного участка. Птицу поместите в холодильник на пару часиков, чтобы она пропиталась специями и мясо получилось еще более мягким и ароматным.
  2. Возьмите пропаренный длиннозерный рис и тщательно промойте его, пока вода не станет прозрачной. Затем выложите его ровным слоем на дно глубокой формы для духовки. Можете присыпать его солью и душистыми травами – розмарином, базиликом и т.д.
  3. Достаньте курочку из холодильника и поместите ее прямо на рис в форму. Чеснок очистите от шелухи, сполосните и положите к курице с рисом на свободные места. Затем влейте в форму питьевую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на сантиметр.
  4. Затем затяните фольгой форму с блюдом и разогрейте до 180 градусов духовой шкаф. В горячую духовку поместите курицу и запекайте сорок минут.
  5. После того как пройдет сорок минут, снимите с формы фольгу и дайте курочке подрумяниться. Минут через тридцать можете вынимать блюдо из духовки и сразу же подавать к столу.

Курица на бутылке с хрустящей корочкой

🕜2 час. 40 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Курица, запеченная на бутылке – один из самых простых и вкусных рецептов. Времени вы потратите минимум, зато получите максимум удовольствия от этого блюда. Нежнейшая аппетитная курочка с хрустящей корочкой – это как раз подходящий рецепт.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.
  • Темное пиво – 1 бутылка
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Мед – 1-2 ст.л.
  • Горчица (с зернами) – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Смесь прованских трав – 1 ч.л.
  • Кориандр – ½ ч.л.
  • Перец молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Разведите три столовые ложки соли в воде и опустите туда на час вымытую потрошеную свежую курочку.
  2. Пока отдыхает в солевой ванне птица, соедините в пиале специи: соевый соус, оливковое масло, горчицу, прованские травы, кориандр и перец. При необходимости чуть подсолите.
  3. Курочку хорошенько обсушите и затем обмажьте со всех сторон соусом, также не забывая про внутренности курицы.
  4. Откройте бутылку с пивом и отлейте примерно четверть содержимого. Туда всыпьте оставшиеся травы.
  5. Курицу поместите на бутылку, а оставшееся пиво соедините с небольшим количеством воды и вылейте на противень. Туда же поставьте бутылку с курицей.
  6. Противень с курицей на бутылке поместите в холодную духовку, а уже затем поджигайте ее. Температура запекания не должна превышать 200 градусов. Контролируйте процесс, периодически поливая птицу соком.
  7. Когда курочка будет готова, достаньте ее из духовки и снимите с бутылки. Если с этим есть трудности, то надрежьте куриное брюшко и тогда птица легко снимется.

Приятного аппетита!

Курица в духовке целиком — 10 рецептов с хрустящей корочкой

От ароматов курицы, запеченной целиком в духовке, разносящихся по всей квартире, можно сойти с ума. Сочная, с хрустящей корочкой, а вкус! У хозяйки поднимется настроение, а домочадцы будут ходить вокруг кухни. Попросите их набраться терпения, а заодно, помочь выбрать самый лучший и быстрый рецепт приготовления блюда. А их столько, что глаза разбегаются.

Приготовить можно по-разному, лишь «поиграв» с приправами, гармонично сочетающимися с куриным мясом. Это всем известные куркума, карри, кардамон, паприка, различные виде перца. Помимо этого, мясо предварительно маринуют с медом, горчицей, майонезом, запекают в сливочном соусе.

Опытные хозяюшки фаршируют брюшко птицы гречкой, рисом, закладывают яблоки, начиняют апельсинами, ананасами или лимоном. Не стану перечислять все способы запекания. Все варианты представлены в моей подборке, выбирайте, и готовьте, на радость семье.

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой – простой рецепт (пошагово)

Получить на курочке красивую хрустящую корочку – особый шик. Впрочем, это совершенно не сложно, если понять все тонкости приготовления. Держите самый простой рецепт запекания птицы в духовке.

Понадобится:

  • Целая тушка курицы – около 2 кг.
  • Чеснок – 5-6 долек.
  • Оливковое (подсолнечное) масло.
  • Карри, сладкая паприка, черный перец – по чайной ложке.
  • Кумин, острая паприка – по ½ ложечки.
  • Соль – большая ложка.
  Самый насущный вопрос у начинающих кулинаров, сколько по времени запекать целую курицу. Время зависит от веса птицы и возможностей вашей духовки. Приноровившись, вы будете точно знать, сколько уйдет на приготовление, но ориентируйтесь на 1-2 часа.

Чтобы на тушке гарантированно получилась золотистая хрустящая корочка, обязательно тщательно просушивайте её, промокая бумажными салфетками. С этой же целью опытные хозяйки смазывают курицу маслом или майонезом.

Пошаговый рецепт:

Первым наперво подготовьте целую тушку птицы для запекания. Ополосните её, хорошенько просушите бумажной салфеткой.

Сделайте маринад. Выдавите прессом чеснок, положите в отдельную плошку.

Засыпьте остальные, перечисленные в рецепте, приправы. Если хотите что-либо добавить на свое усмотрение – кладите. Перетрите приправы с чесноком ложечкой, плесните капельку масла.

Натрите тушку смесью приправ со всех сторон, уложите в миску грудкой вниз. Накройте миску полотенцем или крышкой, поместите на полку холодильника на 10-12 часов. В идеале, ставить курицу на маринование лучше с вечера. Но если торопитесь, в холод заготовку не убирайте, тогда она замаринуется за 2-3 часа.

Включите духовку прогреваться до 180 о С. Плесните на противень немного масла, распределите его по поверхности. Положите тушку грудкой вверх, тогда она получится очень сочной. Свяжите ножки грубой ниткой.

Поместите в духовку на средний уровень. Время запекания 1,5 часа. Ближе к концу запекания поглядывайте на курочку. Если она уже стала загорелой, а время не вышло, проверьте готовность блюда. Если вместо розового сока выделился прозрачный – пора доставать. Время приготовления зависит от величины тушки.

Курица, запеченная целиком с картошкой

Держите самый простой вариант запекания. На основе данного рецепта, вы сумеете разнообразить кушанье. По желанию, можете придумать для птицы свой маринад, или подсмотреть его в других рецептах, на другой страничке сайта у есть неплохая подборка идей на разный вкус. Тогда курочка с картошкой станет оригинальной.

Возьмите:

  • Курица – 1,5 кг.
  • Картошка – 6-7 клубней.
  • Морковка – парочка.
  • Чеснок – 5 зубков.
  • Подсолнечное масло  — большая ложка.
  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Приправы для курицы, соль.

Приготовление:

  1. Раздавите прессом чеснок, добавьте к нему приправы, посолите, плесните масло. Хорошенько перемешайте маринад.
  2. Помойте птицу, промокните бумажным полотенцем. Вотрите приправы в тушку. Оставьте на 1-2 часа на столе.
  3. Параллельно, почистите картошку, нарежьте крупными дольками или кружками. Морковку поделите на 2-4 части, в зависимости от размера корнеплода.
  4. Сложите овощи в одну ёмкость, добавьте приправы для курицы, влейте майонез, чуть подсолнечного масла. Тщательно перемешайте нарезку, и также пока отставьте.
  5. Свяжите курочке ножки. Уложите в пакет для запекания, следом отправьте маринованные овощи. Старательно закрепите кончики рукава.
  6. Отправьте блюдо готовиться в духовку, разогретую до 190-200 о С. Готовьте 1,5 -2 часа.

Курица, фаршированная яблоками, запеченная целиком

Шикарное блюдо, достойное праздничного стола, готовится довольно быстро и простой. В рецепте указан картофель, но допустимо обойтись и без него.

Продукты:

  • Тушка курицы – до 2 кг.
  • Зеленые яблоки – 2 шт.
  • Картофель – 4 клубня.
  • Чеснок – небольшая головка.
  • Кориандр – 2 чайные ложки.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.
  • Соль, перец.

Как запечь:

  1. Смешайте в плошке кориандр, перец, соль. Натрите промытую курицу.
  2. Измельчите с помощью чесночницы дольки чеснока, промажьте тушку снаружи и внутри. Отставьте миску с курицей в сторонку на 1-2 часа (не в холодильник).
  3. Почистите клубни картофеля, нарежьте кружочками или дольками.
  4. Удалите у яблок сердцевину с семенами, поделите дольками.
  5. Начините брюшко птицы яблочной нарезкой.
  6. Курицу можно запечь на противне, разложив рядом картошку. Но советую сделать это в рукаве, тогда картофель лучше пропитается куриным жиром и получится очень сочным.
  7. Вложите целиковую тушку в рукав, следом заложите кружки картошки. Плотно закрепите пакет.
  8. Запеките при 190-200 о С в течение 1,5 часа.
  9. Затем разрежьте верх рукава, отверните края, но аккуратно, чтобы не вытек сок. Готовьте еще 15-20 минут.

Как вкусно запечь цыпленка (бройлера) с тимьяном в фольге

Бройлерные цыплята небольшого размера готовится намного быстрее курицы. Фольга сохраняет сочность птицы, а тимьян придает невероятный аромат. К тимьяну можете присоединить базилик и розмарин.

Берем:

  • Цыплята – 2 шт.
  • Тимьян – 5-6 веточек.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Лавровый лист – парочка.
  • Перец, соль, масло.

Технология приготовления:

  1. Ополосните цыплят, промокните кухонными салфетками.
  2. Измельчите чесночные зубчики с помощью пресса, засыпьте в плошку перец, соль. хорошо размешайте маринад, натрите птицу целиком.
  3. Положите внутрь по лавровому листику.
  4. Смажьте форму маслом, выложите цыплят. Рядышком разбросайте веточки тимьяна.
  5. Накройте форму листом фольги, поставьте в духовку на среднюю решетку. Температурный режим в печи – 200 о С.
  6. Первые полчаса запекайте блюдо под фольгой. Затем снимите, продолжайте готовить, пока на цыплятах не появится аппетитная корочка. На это уйдет около часа, в зависимости от величины тушек. Если верх курочки начнет гореть, сбавьте силу огня до 190 о С.
  7. В процессе запекания необходимо несколько раз достать форму, полить тушки вытекшим жиром, тогда корочка гарантированно получится хрустящей.

Курочка-гриль, жаренная в духовке целиком

Приготовив самостоятельно курицу на гриле, вы навсегда откажетесь от покупной. Получится намного вкуснее и сэкономит массу денег.

Понадобится:

  • Курица – 1,5 кг.
  • Лимонный сок – 2 большие ложки.
  • Кайенский перец – маленькая ложка.
  • Сушеный чеснок – столько же.
  • Куркума, кориандр – по 1/3 маленькой ложки.
  • Тмин – столько же.
  • Майонез – 3 столовые ложки.
  • Подсолнечное масло – 3 ложки.

Запекаем:

  1. Ополосните курочку, подсушите бумажным полотенцем. Снимите кожицу. Сделайте на поверхности надрезы крест накрест.
  2. Смешайте в отдельной посудине сок лимона, масло, соль, кориандр, тмин, куркуму, острый перец, чеснок.
  3. Натрите полученным маринадом куриную тушку. Спрячьте под пленку, поставьте на 10-12 часов в холодильник. Чтобы ускорить процесс маринования, не убирайте заготовку в холод, тогда достаточно пары часов.
  4. Разогрейте духовой шкаф до 220 о С, наденьте тушку на вертел. Вниз подставьте жаропрочную форму или противень, чтобы стекал жир.
  5. Жарьте курочку 30 минут. затем проверьте готовность птицы. При необходимости время приготовления увеличьте.

Домашняя курица в духовке в рукаве с рисом

Праздничный вариант курицы, с сухофруктами и рисом. Хотите получить хрустящую корочку, приготовьте её в духовке на противне. Если такой цели нет, то запеките в рукаве. Если хотите узнать рецепты запекания курочки с черносливом — добро пожаловать на отдельную страничку.

Потребуется:

  • Птица – 1,5 кг.
  • Рис – 150 гр. крупы.
  • Чернослив – 100 гр.
  • Курага – 100 гр.
  • Куркума, розмарин – по ½ чайной ложечке.
  • Мед – 3 столовые ложки.
  • Соль, масло, перец.

Как запечь:

  1. Налейте в сковородку масло, насыпьте куркуму с розмарином. На сильном огне обжарьте буквально минутку, тогда приправы раскроют свой аромат.
  2. Промойте рисовую крупу, засыпьте к приправам, добавьте сухофрукты. Размешайте, влейте 1,5 стакана воды. Тушите, пока вся жидкость не впитается в крупинки.
  3. Ополосните курицу, промокните. Сверху натрите смесью перца с солью.
  4. Нафаршируйте брюшко рисом, плотно утрамбуйте, чтобы всё поместилось.
  5. Скрепите брюшко шпажками (или зашейте).
  6. Выложите тушку на промазанный маслом противень ножками вверх. Свяжите их вместе.
  7. Промажьте медом. Поставьте в духовой шкаф на запекание. Температура в печи 180 о С, время приготовления 1,20-1,30. Не доставайте сразу, дайте немного постоять, чтобы все соки успели впитаться в рис.

Очень сочная курица на бутылке

Я уже рассказывала, как запечь целую курицу на бутылке, если интересно, сбегайте, там куча вкусных рецептов. Здесь предлагаю ролик в пошаговым приготовлением на пиве. Попробуйте, не пожалеете!

Сочная курица в духовке с апельсинами (лимонами)

Очень простое в исполнении блюдо. Благодаря апельсину или лимону куриное мясо пропитывается цитрусовыми ароматами. В копилке моих рецептов имеется еще один чудесный — курочка в гранатовом соусе, заходите, угощу вкусно.

Возьмем:

  • Курица – 1,2-1,5 кг.
  • Апельсин.
  • Майонез – 3 большие ложки.
  • Приправы для курицы.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Соль.

Как запечь:

  1. Сделайте маринад из майонеза с приправами. Выдавите в смесь чесночные зубки, перемешайте.
  2. Натрите целую курочку сверху, внутрь положите разобранный на дольки апельсин. Скрепите зубочисткой.
  3. Прогрейте печь до 180 о С, настройте таймер по времени на 1.20-1.30. О готовности подскажет румяная корочка и прозрачный сок из мяса.
  4. Если решите готовить блюдо в пакете для запекания, то спустя полчаса разрежьте рукав.

Самая вкусная курица, запеченная целиком с медом

Медовые маринады в последнее время стали хитом. Поэтому предлагаю свой вариант, с горчицей.

Потребуется:

  • Тушка – до 2 кг.
  • Горчица – 100 гр.
  • Мед – 150 гр.
  • Зубки чеснока – 5 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
  • Карри, паприка, приправы для курицы, петрушка, соль.

Приготовление:

  1. Помытую и просушенную птицу натрите смесью меда, горчицы, приправ, указанных в составе рецепта. Покрошите петрушку, размешайте и намажьте. Маринуйте на столе 2-3 часа.
  2. Смажьте жаропрочную форму маслом, уложите тушку, свяжите ножки.
  3. Готовьте при 180-200 о С не менее 1 часа 20 минут. Периодически поливайте мясо выделившимся соком. По данному рецепту, можно приготовить целую курицу на вертеле или на бутылке.

Курица с начинкой из гречки в рукаве

Вместо риса можно использовать гречневую крупу, которая при запекании в брюшке птицы становится потрясающе вкусной и сочной.

Ингредиенты:

  • Курица – тушка.
  • Гречневая крупа – стакан.
  • Сметана – 4-5 больших ложек.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Вода – 2 стакана.
  • Дольки чеснока – парочка.
  • Горчица – столовая ложка.
  • Соль, приправы.

Как запечь:

  1. Промойте гречку, залейте водой, подсолите. Отварите до полуготовности.
  2. Почистите овощи, мелко покрошите. Обжарьте на сковороде в достаточном количестве масла. Смешайте в миске с гречкой.
  3. Смешайте сметану с горчицей, раздавленным чесноком, любимыми специями.
  4. Ополосните куру, хорошенько обсушите, натрите маринадом целую тушку.
  5. Начините брюшко птицы гречкой с овощами, зашейте или скрепите иным способом.
  6. Поместите в рукав, плотно закрепите. Установите таймер на 1,5 часа. За полчаса до сигнала раскройте пакет, тогда верх птицы получится с румяной корочкой.

Видео-рецепт приготовления курицы на соли

Обалденно вкусная, потрясающе сочная – вот такие эпитеты слышны, когда впервые пробуют курочку, запеченную на соли целой тушкой. Одно время данный способ был невероятно популярен. Рекомендую сделать, тем более, что это на удивление просто. Приятного аппетита!

Жареный цыпленок в медовой глазури | Намек на здоровье

Размещено: · Обновлено: автор Tonje

Жареный цыпленок в медовой глазури с хрустящей сладкой кожицей и нежным сочным мясом — идеальный воскресный жареный ужин. Этот рецепт невероятно простой, но при этом такой ароматный. Медовая глазурь слегка карамелизируется в духовке и придаст куриной кожуре прекрасную хрустящую корочку и красивый цвет.

Цыпленок, запеченный целиком, красиво смотрится на обеденном столе, и его намного легче приготовить, чем целую индейку.Курица — отличный жареный ужин в любой день года, но это также отличный выбор в качестве праздничного обеда, если вы готовите для небольшой группы людей и не хотите покупать целую индейку.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности.

Как запечь целую курицу

Жарить курицу намного проще, чем кажется. Точное время приготовления зависит от размера курицы. Обычно, когда вы покупаете целую курицу, вы можете найти примерное время приготовления и другие инструкции на упаковке.Обычно время приготовления составляет 20 минут + 40 минут в час. Таким образом, для запекания цыпленка весом 2 кг требуется 1 час 40 минут.

Для этого рецепта вы хотите поместить курицу в форму, пригодную для духовки, жаровню или форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C с вентилятором / 395 ° F. Затем сделайте медовую глазурь, смешав мед и оливковое масло в небольшой миске. Нанесите глазурь на кожу курицы и поставьте курицу в духовку. Дайте ему приготовиться в течение рекомендованного времени, не открывая духовку.

Используйте термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть мяса, чтобы убедиться, что мясо прожарилось насквозь. Курицу можно есть, если ее внутренняя температура достигнет 75 ° C / 165 ° F.

Как всегда, будьте осторожны при обращении с сырой курицей. Все, что соприкасается с сырой курицей, необходимо тщательно очистить, чтобы избежать перекрестного заражения.

Жареный цыпленок в медовой глазури с остатками

Любой оставшийся цыпленок можно хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.Подавайте остатки холодными или разогрейте их в микроволновой печи, прежде чем подавать на стол. Вы можете добавить оставшуюся курицу в прекрасный салат, использовать как тако или в сытный суп. Я предпочитаю вырезать из курицы все мясо и сохранять только измельченное куриное мясо. Тушку можно выбросить или использовать для приготовления куриного бульона.

Лучшие гарниры

Гарниры сделают или прервут жареный ужин. Я бы подал эту курицу с брюссельской капустой с беконом. Если вы хотите салат (конечно, хотите!), Я предлагаю салат из капусты с яблоками и клюквой или салат из брокколи с изюмом и беконом, оба из которых имеют прекрасный, сытный вкус.Если вы готовите праздничный обед, вам понадобится хорошая начинка. Если вы готовите это как обычный жареный ужин, вы можете даже сочетать его с пастой; Салат орзо идеален!

Больше жареных ужинов

Жареный цыпленок в медовой глазури

Жареный цыпленок в медовой глазури с хрустящей сладкой кожицей и нежным сочным мясом — идеальный воскресный жареный ужин. Этот рецепт невероятно простой, но при этом такой ароматный. Медовая глазурь слегка карамелизируется в духовке и придаст куриной кожуре прекрасную хрустящую корочку и красивый цвет.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Ужин, основное блюдо

Международная кухня

Порций 4

Калорий 472 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C вентиляторной духовки / 395 ° F.

  • Положите курицу в форму, пригодную для духовки, жаровню или форму для запекания.

  • Сделайте медовую глазурь, смешав мед и оливковое масло в небольшой миске.Нанесите глазурь на кожу курицы и поставьте курицу в духовку. Дайте ему приготовиться в течение рекомендованного времени, не открывая духовку.

  • Точное время приготовления зависит от размера курицы. Обычно, когда вы покупаете целую курицу, вы можете найти примерное время приготовления и другие инструкции на упаковке. Обычно время приготовления составляет 20 минут + 40 минут в час. Таким образом, для запекания цыпленка весом 2 кг требуется 1 час 40 минут.

  • Используйте термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть мяса, чтобы убедиться, что мясо прожарилось насквозь.Курицу можно есть, если ее внутренняя температура достигнет 75 ° C / 165 ° F.

Примечания

Как всегда, будьте осторожны при обращении с сырой курицей. Все, что соприкасается с сырой курицей, необходимо тщательно очистить, чтобы избежать перекрестного заражения.

Остатки

Любую оставшуюся курицу можно хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев. Подавайте остатки холодными или разогрейте их в микроволновой печи, прежде чем подавать на стол. Вы можете добавить оставшуюся курицу в прекрасный салат, использовать как тако или в сытный суп.Я предпочитаю вырезать из курицы все мясо и сохранять только измельченное куриное мясо. Тушку можно выбросить или использовать для приготовления куриного бульона.

Гарниры

Гарниры делают или прерывают жареный ужин. Я бы подал эту курицу с брюссельской капустой с беконом. Если вы хотите салат (конечно, хотите!), Я предлагаю салат из капусты с яблоками и клюквой или салат из брокколи с изюмом и беконом, оба из которых имеют прекрасный, сытный вкус. Если вы готовите праздничный обед, вам понадобится хорошая начинка.Если вы готовите это как обычный жареный ужин, вы можете даже сочетать его с пастой; Салат орзо идеален!

Nutrition

Калорийность: 472 ккал Углеводы: 9 г Белки: 35 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 143 мг Натрий: 134 мг Калий: 360 мг Сахар: 9 г Витамин A: 267 МЕ Витамин C: 3 мг Кальций

: 2 мг Кальций: 21 мг

Куриные бедра, запеченные в меде

Куриные бедра, запеченные в меде, запекаются в духовке или фритюрнице и в качестве бонуса включают лучший рецепт целого, запеченного в духовке хрустящего цыпленка с медом.

Перейти к рецепту Перейти к рецепту

Куриные бедра, запеченные в меду

Куриные бедра, запеченные в меде, очень любимы нами уже очень давно. Мой сын постоянно глотал и просил эти легко запеченные куриные бедра с медом.

Вообще-то, слишком часто.

Мы готовили эти куриные бедра другим способом и делали это годами. Но, поэкспериментировав, мы пришли к выводу, что наш новый метод намного превосходит оригинальный.

К счастью, мой сын соглашается. ?

Однако, если вы поклонник оригинального рецепта, вы все равно можете найти его в тексте этой публикации. На всякий случай, если вам интересно, где это. Я все еще прошу вас попробовать попробовать новый метод.

Я думаю, вы будете рады, что сделали. При этом решение остается за вами!

Эти куриные бедра определенно восхитительны и идеальны для насыщенного ужина в будние дни. На самом деле, идеально в любое время.

Хрустящая кожа, которая, к сожалению, моя любимая часть, просто неотразима!

Куриные бедра, запеченные в меде, требуют очень мало ингредиентов и очень мало времени.Этот рецепт занимает меньше часа от начала до конца. Готовый продукт настолько хорош, что будет казаться, будто вы весь день провели на кухне!

Эта курица подойдет к любому гарниру, о котором вы только можете подумать.

В этом рецепте я использую кость и кожу на куриных бедрах. Кость помогает курице удерживать всю влагу. Что может быть хуже сушеной курицы без запаха?

Рецепт запеченной курицы с медом

Как я уже сказал, кожа — моя любимая часть этого блюда.Да, курица очень влажная и имеет восхитительный вкус. Просто у меня давние отношения любви и ненависти к куриной шкуре.

Я стараюсь не есть его и удаляю при каждой возможности, за исключением нескольких рецептов, и этот рецепт жареной курицы с медом — один из них.

Простая смесь ароматов, которую вы наносите на курицу, делает ее кожу невероятно хрустящей и ароматной.

Вам нужно подождать, пока курица и ее кожа почти полностью не приготовятся, прежде чем покрывать ее глазурью.Мед может гореть и загорится, если его не использовать должным образом.

Вместо того, чтобы жарить или запекать куриные бедра с медом в течение всего времени приготовления, как мы это делали раньше, мы сначала почти полностью запекаем куриные бедра.

Затем запекаем на восхитительном толстом слое лучшей медовой глазури.

Сначала мы должны были убедиться, что кожица хрустящая и идеальная. Он просто должен был быть идеальным, или я думаю, какой смысл в приготовлении запеченной курицы с медом?

Рецепт хрустящей курицы с медом

Я получил так много запросов о том, как приготовить и обжарить целую курицу с медом, что я включил рецепт ниже, чтобы вы все посмотрели на него.Его нет в рецепте. Я просто добавил страницу, которую вы можете скопировать или распечатать, если хотите.

Вы увидите ссылку, просто нажмите на нее!

Я обычно использую одну курицу весом от 3 ½ до 4 фунтов.

Если у меня есть компания, я делаю не одну большую курицу, а две маленьких. Время приготовления намного меньше, и я считаю, что чем больше куриных крылышек, бедер и голеней, тем лучше!

Единственное различие между рецептом обжаренного в меде куриного бедра и рецептом, в котором используется целая курица, заключается в дополнительной подаче подливки или соуса.

Называйте как хотите, но эта подливка такая, такая вкусная.

Мы делаем подливку или соус из сладких капель из курицы и подаем их с курицей. В результате частичного приготовления курицы с глазурью в подливе или соусе получается мягкий медовый привкус.

Мальчик, о мальчик, это хорошо. На пюре или рисе. Небесный.

Я хочу, чтобы вы попробовали этот рецепт хотя бы один раз и дайте мне знать, что вы о нем думаете.

Жду не дождусь услышать.Нет ничего лучше, чем иметь в своем арсенале отличный рецепт курицы или цыплят. Тот, который можно легко сделать в кратчайшие сроки.

Тот, для которого требуется всего несколько простых, не оскорбительных ингредиентов. Рецепт, который понравится всем.

В конце концов, кому не понравится немного меда, покрытого глазурью по всей курице?

Этот рецепт — это жареный цыпленок с хрустящей корочкой в ​​меде.

Рецепт жареной курицы с медом

А теперь вернемся к рецепту куриных бедер, запеченных в меде.Есть что-то в том, чтобы запечь курицу и покрыть ее чудесной медовой глазурью, от которой у меня слюнки текут.

Даже если бы я уже столько раз не готовил этот рецепт жареной курицы с медом. Я просто думаю, что мед и курица идеально сочетаются друг с другом, и я не могу перестать говорить об этом.

Еще мне нравится, как часто куриные бедра поступают в продажу. Особенно куриные бедра с костями и кожей. Мне просто везет каждый раз, когда я заключаю сделку, хотя я знаю, что всегда будет еще одна сделка, прямо за углом.

Это забавно. Я только что вспомнил, как мой покойный отец сидел за кухонным столом и говорил мне, что можно разориться, сэкономив деньги. Он был и прав!

Мне все еще нужно очень постараться, чтобы не упаковать мою морозильную камеру так, чтобы вы не могли запихнуть в нее что-нибудь еще, или, что еще хуже, вещи выпадают, когда вы ее открываете. Мне неловко это говорить, но это правда.

По крайней мере, теперь я организован. Мой отец гордился бы.

Для справки, мой отец каждое утро своей жизни ел арахисовое масло и мед.Он любил мед и ел эти куриные бедра, когда мы делали их по-старому.

Могу только представить, как бы ему понравилась наша обновленная версия.

Теперь я снова возвращаюсь к этому невероятному рецепту.

Жаркое из курицы в медовой глазури

Как я уже сказал, я всегда считал, что мед и курица прекрасно сочетаются друг с другом. Они должны были быть, и этот рецепт абсолютно это доказывает.

Куриные бедра превосходны, а весь жареный цыпленок с медом просто божественен.

Это определенно наша любимая глазурь для целой курицы в духовке.

Чтобы сделать глазурь, смешаем яблочный уксус и мед вместе в кастрюле на плите. Мед так легко горит.

Раньше мы использовали оливковое масло, но яблочный уксус гораздо эффективнее предотвращает подгорание меда.

Сидровый уксус также придает меду превосходный аромат, и у вас никогда не будет слишком много аромата.

Итак, поместив курицу в духовку или фритюрницу, вам нужно приступить к приготовлению глазури.

Если вы готовите курицу целиком, глазурь готовится после того, как курица отправляется в духовку. Вы готовите подливку, пока курица или цыплята отдыхают, ожидая, когда их нарежут и подадут.

Идеальное время и невероятный результат.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты так же, как и нам.

Это наш обновленный рецепт, который снова, по нашему мнению, делает ЛУЧШИЕ куриные бедра, запеченные с медом. Я почти уверен, что вы согласитесь!

Ингредиенты в куриных бедрах, запеченных с медом

  • 8 куриных бедер (6-8 унций), с костями, с кожей, очищенные, обрезанные

руб.

Медовая глазурь

  • жидкий мед
  • яблочный уксус
  • кукурузный крахмал
  • вода

Как приготовить куриные бедра, запеченные в меду

Я настоятельно рекомендую полностью разогреть духовку на противне с бортиком, покрытом фольгой.Вы будете работать с противнем, который уже нагрет до температуры, когда вы добавляете курицу.

Установите решетки духовки в среднее и нижнее положение. Разогрейте духовку до 450 градусов,

Кончиком острого ножа или металлической шпажки проделайте от 10 до 15 отверстий в кожной поверхности каждого куриного бедра. Да от 10 до 15 раз. Прямо через кожу в плоть.

На своем рабочем месте или используя разделочную доску, обильно посыпьте обе стороны каждого куриного бедра солью и перцем.Втирайте приправу прямо в каждое бедро по ходу движения и складывайте на разделочную доску.

Достаньте предварительно нагретый противень из духовки и поставьте рядом с рабочим местом или разделочной доской.

Работая осторожно и как можно быстрее, возьмите каждое куриное бедро, приправленное приправами, по одному, кожей вверх. Нанесите на кожу легкий слой кулинарного спрея и сразу же положите кожицей вниз на горячий противень.

Повторяйте, пока все куриные бедра не будут распылены и не будут помещены на противень.Верните горячую сковороду в духовку на нижнюю решетку.

Начните готовить медовую глазурь, если используете.

Медовая глазурь

Смешайте кукурузный крахмал и воду в миске до полного растворения. Отложите в сторону.

В маленькой кастрюле на среднем огне доведите до кипения мед и всего 4 столовые ложки уксуса.

После закипания снизьте температуру до средне-низкой и продолжайте кипятить, периодически помешивая, пока смесь не уменьшится примерно до ½ стакана. Обычно от 4 до 5 минут.

Добавьте смесь кукурузного крахмала.

Взбейте венчиком и продолжайте варить еще 2–3 минуты. Смесь загустеет. Держите в тепле на слабом огне, пока не понадобится.

Поверните форму как можно быстрее на десятиминутной отметке для равномерного выпекания.

Выпекайте до тех пор, пока кожица не начнет подрумяниваться и мясо не достигнет 160 градусов, 20–25 минут на вращающейся сковороде.

Выньте куриные бедра из духовки и включите жаровню.

Переверните каждое куриное бедро и верните противень на среднюю решетку в духовке, пока он разогреется.

Обжарьте куриные бедра кожей вверх, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, еще около 5 минут.

Понизьте температуру духовки до 450 градусов.

В идеале, с помощью кисти равномерно покройте курицу толстым слоем глазури. Вы должны подождать, пока курица и ее кожа почти полностью не приготовятся, прежде чем глазировать ее. Мед может гореть и загорится, если его не использовать должным образом.

Выпекайте, пока глазурь не станет красивой золотисто-коричневой, еще около 5 минут. При необходимости поверните сковороду.

Убедитесь, что температура ваших куриных бедер превышает 170 градусов, прежде чем вынимать их из духовки для отдыха.

Переложите курицу на разделочную доску или в другое место, где курица должна отдыхать. Смажьте оставшейся глазурью и дайте постоять еще несколько минут перед подачей на стол.

Подавайте курицу и наслаждайтесь каждым кусочком!

Куриные бедра в фритюрнице

Это так забавно. С тех пор, как я купил фритюрницу, я старался сделать из нее как можно больше вещей.

Я просто хочу увидеть разницу во вкусе.К тому же я просто в восторге от своей новой кухонной игрушки. Мой муж считает, что новая машина должна меня волновать, но нет.

Кухонные гаджеты достаются мне каждый раз, и прямо сейчас я обожаю эту фритюрницу.

Мне просто нужно было добавить этот рецепт, как приготовить куриные бедра в вашей фритюрнице. На всякий случай, если вы хотите знать, как мы это делаем.

  • Куриные бедра, обрезанные
  • масло растительное

Специи

руб.

Промокните куриные бедра бумажными полотенцами.

Острым ножом или металлической шпажкой проделайте от 10 до 15 отверстий в коже каждого куриного бедра.

Натереть маслом и равномерно посыпать солью и перцем.

Положите куриные бедра в корзину для фритюрницы на равном расстоянии друг от друга кожицей вверх.

Поместите корзину во фритюрницу и установите температуру 400 градусов.

Готовьте, пока куриные бедра не подрумянятся и не станут хрустящими и не зафиксируют 195 градусов, 20–30 минут, вращая курицу на полпути, но НЕ переворачивайте курицу.

Проблема с точным расчетом времени в том, что куриные бедра различаются по размеру. Если у вас бедра меньшего размера, проверьте через 20 минут, а для больших бедер — через 26 минут или больше.

После приготовления покройте их толстым слоем медовой глазури, если хотите, используя кисть, если это возможно.

Выпекайте еще 3-5 минут.

Вынуть из духовки и покрыть еще глазурью.

Дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Подавайте и наслаждайтесь каждым кусочком!

Рецепт хрустящей курицы с медом

Мне просто нужно было включить этот рецепт, как своего рода БОНУСОВ , если хотите.Мы делаем это годами и очень любим.

Этот жареный цыпленок с медом восхитителен и включает лучшую глазурь для целого цыпленка в духовке.

Хотел бы я сам придумать рецепт, но этот рецепт был изначально адаптирован с сайта cookscountry.com. Мне просто нужно время, чтобы поблагодарить их.

Если у меня есть компания, я сделаю этот рецепт и куплю только двух цыплят. Мы смотрим на него как двойное крыло, ноги и бедра.

Мой муж и сын их просто обожают.Мне повезло, потому что они оба предпочитают темное куриное мясо, а я предпочитаю белую куриную грудку.

Я также должен упомянуть, что мы используем V-образную стойку для запекания наших цыплят, и нам это очень нравится. Вы можете приобрести V-образную стойку с такой сковородой или продавать ее отдельно, как эта V-образная стойка.

Они по разумной цене и, на мой взгляд, определенно стоят вложений. Запекать цыплят стало намного вкуснее.

Я и сам не мог в это поверить.

Если вы решили приобрести отдельную v-образную стойку, обратите внимание на размер приобретаемой вами отдельной v-образной стойки, чтобы убедиться, что она поместится внутри вашей кастрюли.Они не все одинакового размера.

Также подумайте о покупке одного достаточно большого, чтобы вместить двух цыплят. На всякий случай возникнет необходимость.

На приготовление двух цыплят меньшего размера уходит гораздо меньше времени, чем на большую, что делает возможным приготовление этого куриного обеда, если вы спешите или хотите приготовить его в течение недели.

При приготовлении двух цыплят :

  • удвоить количество ингредиентов
  • не нужно увеличивать время приготовления цыплят
  • глазури потребуется в два раза больше времени для уменьшения при кипячении
  • Вам НЕ нужно добавлять больше воды и бульона в жаровню после того, как вы перевернули курицу или цыплят более чем на

Многие спрашивали, есть ли у меня рецепт целого цыпленка с медом или глазурь для целого цыпленка в духовке, и я решил просто добавить его сюда.Надеюсь, ты не против. Я включил рецепт на страницу, которую вы можете распечатать или скопировать.

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ХРИСТОМ МЕДЕ

Если вы не хотите запекать курицу целиком в духовке, пропустите эту часть. Однако, если вы когда-нибудь передумаете, я настоятельно рекомендую вам попробовать.

Жареный цыпленок с медом

  • 1 целая курица (от 3 ½ до 4 фунтов), внутренности или потроха зарезервированы для другого использования или выброшены
  • соль
  • перец
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1 стакан (плюс 1 столовая ложка воды для смешивания кукурузного крахмала)
  • ½ стакана меда
  • 5 столовых ложек яблочного уксуса, разделенных на кусочки
  • Куриный бульон 1 чашка
  • 1-2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна или ½ — 1 чайной ложки сушеного
  • 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кусочками и охлажденного

Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 375 градусов.

В небольшой миске смешайте соль, перец и перец.

Промойте курицу бумажными полотенцами и промокните насухо.

Натереть смесью кожу курицы и сверху. Начните с нежно приподнимите и нанесите под кожу приправы, насколько это возможно.

Заправить крылья за спину и связать ноги кухонным шпагатом.

Смешайте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку воды в миске до полного растворения. Отложите в сторону.

В кастрюле на среднем огне доведите до кипения мед и всего 4 столовых ложек уксуса.

После закипания снизьте температуру до средне-низкой и продолжайте кипятить, периодически помешивая, пока смесь не уменьшится примерно до ½ стакана. Обычно от 4 до 5 минут.

Добавьте смесь кукурузного крахмала.

Взбейте венчиком и продолжайте варить еще 2–3 минуты. Смесь загустеет.

Положите курицу грудкой вниз на V-образную решетку внутри жаровни для достижения наилучших результатов.

Выпекать до золотистого цвета, около 35 минут.

Выньте курицу из духовки и, используя пачку бумажных полотенец, переверните куриную грудку вверх.

Если у вас есть лучший способ перевернуть курицу, сделайте это. Уловка с бумажным полотенцем — это самый простой способ, который я нашел, перевернуть курицу, не повредив ее и не сделав огромного беспорядка.

Увеличьте температуру в духовке до 450 градусов.

Налейте в жаровню 1 стакан воды и весь бульон.

Верните курицу в духовку, пока она разогреется.Выпекайте, пока мясо куриного бедра не нагреется от 165 до 170 градусов, еще 30-40 минут.

В идеале, используя кисть, равномерно покройте курицу слоем глазури толщиной . Обязательно накройте курицу как можно лучше.

Продолжайте жарить, пока глазурь не станет красивой золотисто-коричневой, еще около 10 минут. Через 6 минут следите за цветом курицы, чтобы она не подгорела.

Перед глазированием нужно подождать, пока курица и ее кожа почти не приготовятся.Мед может гореть и загорится, если его не использовать должным образом.

Переложите курицу на разделочную доску или в другое место, где курица должна отдыхать. Смажьте оставшейся глазурью и дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.

Тем временем налейте все соки из сковороды в кастрюлю на среднем огне.

При желании обезжирьте жир. Я никогда не делаю.

От капель со сковороды будет слабый медовый привкус.

Добавьте тимьян и доведите до кипения.

Уменьшите температуру до средне-низкой и тушите, пока соус не загустеет примерно до чашки, примерно 10 минут.

Снимите с огня и с помощью венчика добавьте масло и оставшийся уксус.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Нарежьте курицу и подавайте с дополнительным соусом.

Наслаждайтесь каждым кусочком!

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ХРИСТОМ МЕДЕ

Это наш оригинальный рецепт много лет назад. Приглашаем вас попробовать. Это определенно вкусно.

Оригинальный рецепт куриных бедер, запеченных в меде

  • Бедра куриные, на кости, кожа, на
  • 2 столовые ложки жидкого меда
  • Масло 4 чайные ложки
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки перца
  • 1 чайная ложка кайенского перца, чипотле или любого острого перца по желанию
  • спрей для приготовления пищи

Разогрейте духовку до 325 градусов.

Приготовьте противень с бортиком, фольгой и легким слоем кулинарного спрея. Отложите в сторону.

Смешайте мед, оливковое масло, соль и перец или перец (если используете оба) в небольшой миске и перемешайте.

С помощью кисти равномерно покрасьте смесью верхние части каждого куриного бедра.

Выложите на подготовленный противень и запекайте 55-60 минут, или пока кожа не станет красивой и хрустящей, а курица не приготовится.

Я люблю поджаривать в конце несколько минут, чтобы куриная кожа осталась красивой.Мы любим хрустящую кожу! Наслаждаться!

Креативные рецепты куриного бедра

Куриные бедра в бальзамической глазури с абрикосом

Куриные бедра с медом, лимоном и соевым соусом

Куриные бедра с чесноком и чесноком в беконе

Глазированные куриные бедра в мелассе

Невероятные куриные бедра

Самые хрустящие куриные бедра

Куриные бедра в абрикосовой глазури барбекю

Темные и вкусные куриные бедра

Куриные бедра с чесноком в бальзамической глазури

Бедра куриные с чесноком

Куриные бедра, запеченные в сковороде и духовке

Куриные бедра, запеченные в меде

Куриные бедра, запеченные в меде, запекаются в духовке или фритюрнице и в качестве бонуса включают лучший рецепт целого, запеченного в духовке хрустящего цыпленка с медом.

]]>

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

Куриные бедра, запеченные в меде
  • 8 куриных бедер (6-8 унций), с костями, кожей, очищенные, обрезанные
  • соль
  • перец
  • кулинарный спрей
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка воды
  • ½ стакана жидкого меда
  • 5 столовых ложек яблочного уксуса, разделенных на части
Фритюрница с медом Куриные бедра
  • 4 куриных бедра (6-8 унций), с костями, кожей, очищенные, обрезанные
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка перца

Инструкции

Куриные бедра, запеченные в меде
  • Я настоятельно рекомендую вам полностью разогреть духовку на противне с бортиком, покрытом фольгой.Вы будете работать с противнем, который уже нагрет до температуры, когда вы добавляете курицу.

  • Установите решетки духовки в среднее и нижнее положение. Разогрейте духовку до 450 градусов,

  • Кончиком острого ножа или металлической шпажкой проделайте 10–15 отверстий со стороны кожи каждого куриного бедра от 10 до 15 раз.

  • На рабочем месте или с помощью разделочной доски обильно посыпьте обе стороны каждого куриного бедра солью и перцем.Втирайте приправу прямо в каждое бедро по ходу движения и складывайте на разделочную доску.

  • Достаньте предварительно нагретый противень из духовки и поставьте рядом с рабочим местом или разделочной доской.

  • Работая осторожно и как можно быстрее, положите каждое приправленное куриное бедро в руку по одному, кожицей вверх. Нанесите на кожу тонкий слой кулинарного спрея и сразу же поместите кожицей вниз поверх горячего противня.Повторяйте, пока все куриные бедра не будут распылены и не выложены на противень. Верните горячую сковороду в духовку на нижнюю решетку .

  • Начните готовить медовую глазурь, если используете.

Медовая глазурь
  • Смешайте кукурузный крахмал и воду в миске до полного растворения. Отложите в сторону.

  • В маленькой кастрюле на среднем огне доведите до кипения мед и всего 4 столовых ложек уксуса.

  • После закипания уменьшите температуру до средне-низкой и продолжайте кипятить, периодически помешивая, пока смесь не уменьшится примерно до ½ стакана.Обычно от 4 до 5 минут.

  • Добавьте смесь кукурузного крахмала.

  • Взбивайте, пока смесь не станет однородной, и продолжайте варить еще 2–3 минуты. Смесь загустеет. Держите в тепле на слабом огне, пока не понадобится.

  • Поверните форму как можно быстрее на десятиминутной отметке для равномерного выпекания.

  • Выпекайте до тех пор, пока кожица не начнет подрумяниваться и мясо не достигнет 160 градусов, от 20 до 25 минут на вращающейся сковороде.

  • Выньте куриные бедра из духовки и включите жаровню.

  • Переверните куриные бедра и верните противень на среднюю решетку внутри духовки, пока он разогреется.

  • Обжарьте куриные бедра кожей вверх, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, еще около 5 минут.

  • Установите температуру в духовке на 450 градусов.

  • В идеале, используя кисть, равномерно покройте курицу слоем глазури толщиной . Вы должны подождать, пока курица и ее кожа почти полностью не приготовятся, прежде чем глазировать ее.Мед может гореть и загорится, если его не использовать должным образом.

  • Выпекайте, пока глазурь не станет красивой золотисто-коричневой, еще около 5 минут. При необходимости поверните сковороду.

  • Перед тем, как вынуть куриные бедра из духовки для отдыха, убедитесь, что температура ваших куриных бедер превышает 170 градусов.

  • Переложите курицу на разделочную доску или в другое место, где курица должна отдыхать. Смажьте оставшейся глазурью и дайте постоять еще несколько минут перед подачей на стол.

  • Подавайте курицу и наслаждайтесь каждым укусом!

Фритюрница Куриные бедра с медом
  • Промокните куриные бедра бумажными полотенцами.

  • Острым ножом или металлической шпажкой проделайте от 10 до 15 отверстий в коже каждого куриного бедра.

  • Натереть маслом и равномерно посыпать солью и перцем.

  • Положите куриные бедра в корзину для фритюрницы на равном расстоянии друг от друга кожицей вверх.

  • Поместите корзину во фритюрницу и установите температуру на 400 градусов.

  • Готовьте до тех пор, пока куриные бедра не станут хорошо подрумяненными и хрустящими и не зафиксируют 195 градусов, 20–30 минут, вращая курицу на полпути, но НЕ переворачивайте курицу.

  • Проблема с точным расчетом времени состоит в том, что куриные бедра различаются по размеру. Если у вас бедра меньшего размера, проверьте через 20 минут, а для больших бедер — через 26 минут или больше.

  • Покройте каждое куриное бедро медовой глазурью, если используете.

  • Выпекайте еще 3-5 минут.

  • Вынуть из духовки и покрыть еще глазурью.

  • Переложите курицу на большую тарелку, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять несколько минут.

  • Подавайте и наслаждайтесь каждым укусом.

Ключевое слово лучшая курица, куриные бедра, легкая курица, мед, жареный

Рецепт курицы с хрустящим жареным чесноком

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Одно из моих новых начинаний в году — научиться делать купоны. Да, глагол — купон . Как бы я ни любил готовить, и как бы ни был мой бюджет на еду, это, наверное, не было проблемой уже много лет.Но почему-то я так и не попробовал …

Итак, последние 9 месяцев или около того я изучал искусство купонов в магазинах, купонов производителей, «сопоставления», удвоения, спаривания… вы называете это! И, конечно же, научитесь улыбаться и благодарить кассира и терпеливых людей позади вас, пока вы все это понимаете. : D К счастью, это того стоило. Благодаря интернет-купонам и , особенно купонным блогам, я сэкономил баснословно значительную часть своего продуктового бюджета.Ура!

Во всяком случае, все это говорит о том, что я полностью горжусь тем, что во время недавнего похода за продуктами я смог перевернуть трех целых замороженных цыплят по 1,50 доллара за каждую. Холла! Таким образом, одна из счастливых птичек превратилась в это вкусное и простое жаркое. Я знаю, что существует около пяти миллионов различных методов обжарки. Но для этого рецепта я решил использовать метод обжарки до хрустящей корочки, о котором я узнал некоторое время назад от Cooks Illustrated. Осторожно — нужно разогреть эту духовку до 450 и 500 градусов.Но послушайте, когда идет снег, и здесь, в KC, наступает «подростковый возраст», жареная кухня звучит почти идеально. 🙂

В итоге я выбрал очень простой рецепт чеснока, чеснока и еще чеснока. Но не стесняйтесь добавлять свои любимые свежие травы, мед или что-то еще, что может плавать на вашей лодке. Это определенно больше «методический» пост… Наслаждайтесь !!

Распечатать значок часов

Описание

Вам понравится этот рецепт жареной курицы с чесноком на ужин! Так хорошо!


  • 1 (3-4 фунта) целого цыпленка (потроха удалены и выброшены, если есть)
  • 6 измельченных зубчиков чеснока (около 2 ст.)
  • 2 ст. сливочное масло топленое
  • соль и молотый черный перец

  1. Тщательно промойте курицу снаружи и внутри. Аккуратно похлопайте бумажными полотенцами.
  2. Пальцами осторожно поднимите кожицу сверху курицы (около шеи) и осторожно потяните вверх. Другой рукой аккуратно отделите кожу от грудки и мяса бедра. Затем возьмите половину чеснока и положите ее между кожей и мясом, чтобы он равномерно распределился.Возьмите остаток чеснока и распределите его по всей полости внутри курицы.
  3. Затем возьмите сливочное масло и полейте курицу снаружи целиком. Обильно посыпать свежемолотым перцем и солью.
  4. (Необязательно: накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа.)
  5. Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение и разогрейте ее до 450 градусов. Неплотно выложите фольгу на большую жаровню. Переверните курицу грудкой вниз, заправляя крылышки (как показано ниже), и установите V-образную решетку на противень поверх фольги.Жареный цыпленок 25 минут.
  6. Выньте противень из духовки. Используя 2 больших пачки бумажных полотенец, переверните куриную грудку вверх. Немного смазать сковородой или растопленным сливочным маслом. Вернитесь в духовку и продолжайте жарить, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть груди, не покажет 135 градусов, от 15 до 25 минут.
  7. Увеличьте температуру духовки до 500 градусов. Продолжайте обжаривать, пока кожа не станет золотисто-коричневой, хрустящей, а термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть груди, будет регистрировать 160 градусов и 175 градусов в самой толстой части бедра, от 10 до 20 минут.
  8. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять без крышки 20 минут. Нарежьте и сразу подавайте.

Рецепт запеченного цыпленка с медом II

Я даю этому 5 звезд, хотя я несколько изменил рецепт после того, как приготовил его так, как написано в первый раз. Я согласен с другими, что масло нужно разрезать пополам. Когда я сделал это в первый раз, как написано, для меня это было слишком жирно. Причина, по которой я сохраняю 5 звезд, заключается в том, что я попробовал все рецепты с этого веб-сайта. ЭТО рецепт, который моя семья постоянно просит меня приготовить.Это просто вкусно! За исключением разрезания масла пополам, я сохраняю ингредиенты прежними. Я обнаружил, что его лучше всего запекать в фольге при температуре 350 градусов в течение первых 30 минут. Затем фольгу снимают и курицу поливают, греясь еще 40 минут или около того, пока она не подрумянится. Подается с жареным красным молодым картофелем и овощной смесью. Спасибо за этот чудесный рецепт!

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Кто знал, что можно смешивать мед, горчицу и карри, чтобы создать такой чудесный аромат? Теперь я знаю! Я использовал куриную грудку без костей и кожи, разрезал масло пополам, использовал ½ чая.обычная соль и ½ чая. чесночная соль, удвоение порошка карри и добавление чая. кайенский перец. Я также проделал дырочки в курице и дал ей замариноваться в соусе в холодильнике не менее часа перед тем, как запечь ее, затем поставил в духовку — 30 минут, покрытый алюминиевой фольгой, затем 20 минут без крышки. Я соединил его с коричневым рисом и спаржей, обжаренной с чесноком, чтобы получилось восхитительное блюдо. Благослови тебя, Гретхен!

Мне пришлось приготовить эту курицу три раза, чтобы убедиться, что она хорошая, и знаете что? Это было фантастически все три раза, один момент — сначала накрыть курицу фольгой, чтобы она не подгорела, поэтому перед тем, как это будет сделано, откройте ее и готовьте, пока она не станет красивой коричневой.Надеюсь, поможет.

Отличный вкус! Мой муж попросил меня сделать это ДВАЖДЫ на этой неделе! Я внес следующие изменения, основываясь на других отзывах и личных предпочтениях: я нарезал масло до 1/4 стакана, использовал пряную коричневую горчицу и увеличил количество порошка карри до 1 1/2 чайной ложки. Я также добавил один большой измельченный зубчик чеснока, скудную 1/8 чайной ложки кайенского перца и половину лука, нарезанного очень тонкими ломтиками. Я использовал куриные бедра, и соуса хватило на дюжину между двумя запеканками.Я хорошо их покрыл и запекал под крышкой при температуре 350 градусов в течение часа, переворачивая на полпути. Затем я снял фольгу, снова смазал их маслом, включил духовку до 400 и запекал их кожей вверх еще 20 минут. Кожица стала красивой, коричневой и хрустящей. После запекания от курицы осталось много жира. Я отделил жир и получил хороший соус. Я подавал курицу на подстилке из длиннозернистого / дикого риса, покрытого соусом, который был действительно превосходным с рисом. Внесенные мной изменения привели к легкому пряному фоновому привкусу, который действительно дополнял сладость медовой горчицы.Очень рекомендую этот рецепт!

Ого, это было удивительно вкусно. Я использовал 4 грудки без кожи и костей и нарезал масло до 2 столовых ложек. Я также исключил карри и мариновал курицу около 4 часов в смеси соуса. Это было так нежно и вкусно, что все поливали курицу оставшимся соусом. Я даже не поливал его во время готовки, и это было здорово. Очень легкая еда — Спасибо!

Scrumdidlyumptious !!!! Карри увеличили до 1,5 чайной ложки, сократили сливочное масло до 1/4 стакана и добавили 1 чайную ложку чесночного порошка и 1/8 чайной ложки кайенского перца.Придирчивому мужу очень понравилось !!!! Спасибо Гретхен за ОТЛИЧНЫЙ рецепт.

Я использую модифицированную версию этого рецепта более 20 лет. Лучше всего с куриными бедрами. Я также использовал вырезку грудки индейки, нарезанную на порционные кусочки, и получилось очень хорошо. Мой рецепт требует 1/2 стакана меда, 1/3 стакана горчицы и 1/4 стакана масла, 2 т порошка карри и без соли.

Сколько я себя помню, этот рецепт был любимцем всей семьи. Как бы я ни ненавидел людей, которые полностью меняют рецепт, а затем оценивают его, я сделаю именно это.Я делаю это из куриных грудок, нарезанных на небольшие кусочки. Уменьшите количество масла примерно до столовой ложки и увеличьте количество карри-порошка до столовой ложки. Затем добавляю сухофрукты (мои любимые абрикосы, изюм и крейсины). Бросьте в духовку и запекайте до готовности курицы. Соус из горчицы / карри / меда становится липким и густым, и он очень вкусен по сравнению с рисом.

Мы ели это вчера на обед, и оно было на вкус и выглядело великолепно! Изменения, которые я внес в рецепт: я отказался от масла — полагал, что куриная кожа будет выделять достаточно масла во время приготовления.Я использовал дижонскую горчицу вместо желтой, чтобы немного острее. В дополнение к карри добавлена ​​чайная ложка гарам масала. Я также использовал нож и сделал маленькие надрезы в курице, чтобы придать ей больше аромата. Очень хорошо .. определенно хранитель! Одна вещь, которую я должен упомянуть, это то, что у меня обычно не хватает времени вечером, поэтому я сделал это утром и оставил курицу с соусом в холодильнике, пока я не был готов поставить в духовку — это маринование, вероятно, помогает с вкус тоже.

Я даю этому 3 звезды из 5, как написано, четыре звезды с моими изменениями. Я использовал 6 куриных бедер хорошего размера (с костями и кожей), которые я сначала пропарил в течение 15 минут. Я использовал только половину палки топленого масла, так как уменьшал количество мяса, но оставался на 1/2 меда. Я увеличил количество порошка карри, так как чайная ложка — это слишком мало для мягкого карри, которое у меня было под рукой. Я оставил соль в рецепте, но посыпал черным перцем во время сервировки.Я фанат карри — всех видов и вкусов от индийского до ирландского. Не ожидайте от этого блюда сильного острого карри, если только вы не используете одну из более острых смесей карри (например, африканских или малазийских), которые имеют более сильный привкус острого перца. С мягкой смесью желтого карри в сочетании с медом и горчицей вы получите красивое мягкое блюдо из карри. Я нарезал немного картофеля и моркови и запекал их вместе с бедрами, поливая их, и мясо каждые 15 минут в течение одного часа при температуре 350 градусов. их приготовление, но кожа на бедрах оставалась немного менее хрустящей, чем мне хотелось бы.Это один из тех рецептов, с которыми вы должны попробовать и проявить творческий подход, поскольку есть так много вещей, которые вы можете сделать, следуя основным рекомендациям, приведенным здесь.

Острый рецепт жареной курицы с медом | Allrecipes

Эта курица была такой вкусной! Я приготовил его в мультиварке, потому что собирался отсутствовать весь день, и добавил 1/2 банки куриного бульона с низким содержанием натрия. Замечательный вкус и очень влажный, я обязательно сделаю это снова!

Конечный продукт был хорош, но направления нужно доработать.В первые 20 минут в жаровне загорелись капли. Я удалил все, что смог от сгоревшего, и добавил 1 1/2 стакана куриного бульона, чтобы предотвратить дальнейшие проблемы. После первых 30 минут я поливал полчаса в течение часа, и у птицы была внутренняя температура выше 180 градусов. Однако кожа почернела. Температуру нужно отрегулировать.

Я действительно использовал это с куриными грудками, нарезанными кубиками. Я добавила травы, мед и масло в кастрюлю и нагрелась до тех пор, пока масло не растает, затем полила курицу и запекла.Я немного сократил потребление порошка чили, тмина и кайенского перца. Было очень вкусно!! Я обязательно сделаю это снова!

ОТЛИЧНО! Я не смог найти свой тмин, поэтому мне пришлось его пропустить. Еще у меня был апельсин на последней ножке, поэтому я добавил цедру в медовую смесь, разрезал ее на четвертинки и засунул внутрь птицы вместе с разрезанным на четверти луком и примерно 4 зубчиками треснувшего чеснока. Пахло чудесно, пока готовилось, но моя единственная жалоба заключалась в том, что кожа как бы обгорела, поэтому в следующий раз я буду внимательно следить и накрывать ее фольгой, прежде чем она дойдет до этой точки.Нам всем ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравилось это, и я обязательно буду делать это снова! Спасибо, что поделились. 🙂

Это было потрясающе! Я использовал куриную грудку и замариновал ее в соусе на ночь, оставив немного для полировки. Затем я зажарил его на гриле / коптильне. Я сделаю это снова!

Я не знаю, что случилось с цыпленком Кевина, но я только что приготовил его, и это было СУПЕР ВКУСНО !! С прожигом проблем не было. Было много сока. Я сделал именно так, как был написан рецепт.Поливал каждые 15 минут.

Когда дело доходит до жарки … размер сковороды имеет значение. Если ваша сковорода слишком большая, то вероятность пригорания капель возрастает.

Я делаю много таких покрытий … особенно на ребрах. Хитрость в том, что при использовании меда вы должны делать одно из двух. Держите его закрытым и открывайте последние 20 минут выпечки, чтобы они стали хрустящими, или используйте все остальные ингредиенты для растирания и смажьте медом последние 20 минут выпечки. Для тех из вас, кто сказал, что курица не имеет вкуса, бросьте нарезанный лук, фрукты, чеснок, зелень в полость курицы, и она пропитает мясо и придаст ему приятный аромат.Мне действительно нужно разместить здесь несколько своих рецептов !!!

ДЕЛИШ !!!! Я сделал это из кусочков курицы … хорошо, что я проверил половину процесса приготовления, потому что они были готовы …

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком. Рецепты рок-н-ролла НОМЕР ОДИН рецепт на все времена. Есть очень веская причина, по которой этот рецепт миллионы раз видели в Интернете!

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком

Эти куриные грудки с медом и чесноком выглядят хорошо или как?

Должны.Оригинальная свиная версия этого рецепта Double Crunch Honey Garlic Pork Chops была опубликована год назад на этой неделе.

Двойные хрустящие свиные отбивные с медом и чесноком

Он очень быстро превратился в самый популярный рецепт на Rock Recipes, на сегодняшний день его просмотрели чуть более 117 000 человек. (Обновление 2017: теперь несколько миллионов раз!)

Это был один из самых комментируемых и, возможно, самый восторженный рецепт, который я когда-либо публиковал. И не зря.

Кажется, все, кто пробовал их, любили их и создавали их снова и снова.

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком

Любимый читатель.

Так много читателей поблагодарили за этот рецепт и поделились им со своими друзьями. Они заявили, что это стало новым фаворитом в их семье и стало неотъемлемой частью их меню планирования ужина.

Многие читатели также поделились, что пробовали этот рецепт и с куриными грудками, как мы часто делаем в моей семье.

По случаю годовщины публикации рецепта мы решили подготовить версию с курицей и сделать новую фотографию для блога.

СОВЕТ:

Куриные грудки без костей для жареных куриных наггетсов в духовке.

Я люблю очищать куриные грудки от костей, чтобы потом запечь кости и кожу для бульона. Я замораживаю их до тех пор, пока у меня не будет достаточно, чтобы покрыть противень, а затем следую инструкциям в моем сообщении о , делая куриный бульон здесь .

Поскольку куриные грудки имеют толщину в 1/2 дюйма, они жарятся даже быстрее, чем свиные отбивные. Но они по-прежнему обеспечивают сочную курицу внутри и супер хрустящую внешность, что стало большой причиной популярности этого рецепта.

Быстрое окунание в легко приготовленный медово-чесночный соус придает сладкое и слегка соленое послевкусие, которое всем так нравится.

Гарниры

Мы подали нашу с китайской яичной лапшой, слегка заправленной тем же соусом. Несколько тушеных овощей на стороне, и вы получите, по мнению всей нашей семьи, одно из самых сытных и вкусных блюд, которое можно вообразить менее чем за 30 минут.

Обед в будние дни лучше этого не бывает.

Двойной хруст с медом и чесноком Цыпленок запеченный.

Курица с медом и чесноком Double Crunch, запеченная.

Люди все спрашивали, можно ли по этому рецепту запекать, а не жарить. Итак, мы наконец решили протестировать запеченную версию, чтобы посмотреть, сможем ли мы заставить ее работать.

У меня были все основания полагать, что это все равно будет отличным вариантом в качестве не жареной версии с уменьшенным содержанием жира. В конце концов, у нас есть множество рецептов запеченных хрустящих крылышек.

Результат нисколько не разочаровал. Он все еще был свежим и восхитительным. Супруга сказала, что предпочитает запеченное жареному.

Она также ненавидит быть человеком, который жарит жир во время приготовления обеда. В основном она оставляет это на усмотрение меня. Однако этот вариант больше подходит ее стилю приготовления… а может быть, и вам.

Ознакомьтесь с подробными инструкциями в рецепте ниже.

Хотите еще больше курицы с медом и чесноком?

Многие Многие последователи Rock Recipes большие поклонники куриных крылышек любого вида. Эта версия легко превращается в изумительно вкусные Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком .

Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком

Собирайтесь вместе, они обязательно станут хитом вашего следующего игрового дня. Они, несомненно, являются одними из самых популярных из рецептов куриных крылышек, которые мы когда-либо публиковали. Найдите их здесь .

Нравится рецепт курицы с двойным хрустом, медом и чесноком?

Вы найдете сотни других подобных вкусных рецептов в нашей Галерее рецептов с курицей и еще больше замечательных идей в нашей Quick & Easy Dinners Категории .Просто нажмите на фотографии, чтобы перейти к рецептам.

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком

Информационный бюллетень

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты.Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком — этот супер хрустящий рецепт куриной грудки с двойным окунанием с легким медово-чесночным соусом, который был просмотрен более 2 миллионов человек, стал самым популярным рецептом на свете.

Состав

  • 4 большие куриные грудки без кожи и костей
  • 2 стакана муки
  • 4 чайные ложки соли
  • 4 чайные ложки черного перца
  • 3 столовые ложки молотого имбиря
  • 1 столовая ложка свежемолотого мускатного ореха
  • 2 чайные ложки молотого тимьяна
  • 2 ч.л. молотого шалфея
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 2 столовые ложки паприки
  • 4 яйца
  • 8 столовых ложек воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3-4 зубчика измельченного чеснока
  • 1 стакан меда
  • 1/4 стакана соевого соуса, лучше всего соевый соус с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • рапсовое масло для жарки

Инструкции

  1. Поместите куриные грудки между 2 листами полиэтиленовой пленки и с помощью молотка для мяса измельчите мясо до толщины в 1/2 дюйма.Кроме того, вы можете нарезать грудки, положив их на разделочную доску и используя очень острый нож, чтобы разрезать их пополам по горизонтали.
  2. Просейте вместе муку, соль, черный перец, молотый имбирь, мускатный орех, тимьян, шалфей и кайенский перец. ПРИМЕЧАНИЕ. Этой смеси для измельчения муки и специй достаточно для приготовления двух партий курицы по этому рецепту, поэтому разделите партию и храните 1/2 в пакете Ziploc в морозильной камере. Мне всегда нравится готовить достаточно для следующего раза … и всегда есть следующий раз с этим рецептом.
  3. Сделайте промывку яиц, взбивая яйца вместе с водой.
  4. Приправить куриные грудки солью и перцем, затем окунуть мясо в смесь муки и специй. Окуните грудку в жидкость для мытья яиц, а затем в последний раз в смесь муки и специй, вдавливая смесь в мясо, чтобы получить хороший контакт.
Приготовление цыпленка
  1. Нагрейте сковороду на плите с примерно полдюймом масла канолы, покрывающим дно. Здесь следует тщательно регулировать температуру, чтобы курица не подрумянилась слишком быстро.Тонкость грудки практически гарантирует, что она будет полностью приготовлена ​​к тому времени, когда внешняя поверхность подрумянится. Я считаю, что температура чуть ниже среднего работает хорошо. Я использую настройку конфорки примерно 4 1/2 из 10 на циферблате и осторожно обжариваю их в течение 4 или 5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.
  2. Слейте воду на решетке в течение нескольких минут, прежде чем окунуть приготовленную грудку в медово-чесночный соус. Подавать с лапшой или рисом.
  3. Чтобы приготовить медово-чесночный соус:
  4. В кастрюлю среднего размера добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и измельченный чеснок.Готовьте на среднем огне, чтобы чеснок смягчился, но не позволяйте ему подрумяниваться.
  5. Добавьте мед, соевый соус и черный перец.
  6. Варите на медленном огне 5-10 минут, снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Внимательно наблюдайте за этим, пока он кипит, потому что он очень легко может вспениться над кастрюлей.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЕРСИИ ЗАПЕЧЕННОЙ В ПЕЧИ
  1. Следуйте рецепту точно так же, как и для жареной версии, но пока вы готовите курицу, нагрейте противень в духовке с температурой 425F.Предварительный нагрев сковороды делает 2 вещи; он предотвращает прилипание цыпленка к сковороде и гарантирует, что тепло из духовки начнет поступать прямо на корку цыпленка, чтобы она стала хрустящей.
  2. Обмакните все кусочки курицы и покройте в соответствии с инструкциями. Когда вы закончите готовить отдельные части, разложите их на слегка посыпанной мукой разделочной доске, пока доделываете их все.
  3. Когда все будут готовы, достаньте горячую сковороду из духовки и слегка смажьте дно формы для запекания маслом канолы или другим растительным маслом.Используйте ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды.
  4. Работая как можно быстрее, переложите куриные кусочки на смазанную маслом сковороду. Не толкайте кусочки вместе. Они НЕ должны касаться друг друга, иначе они станут паром и не станут хрустящими. Оставьте хотя бы дюйм зазора между всеми частями.
Приготовление курицы
  1. Слегка сбрызните верхнюю часть кусочков курицы растительным маслом. Я рекомендую вам иметь распылитель, наполненный маслом канолы, чтобы использовать его в любом рецепте жареной курицы в духовке, включая этот.Подойдет простая бутылочка с насосом. Распыление ботвы помогает им стать хрустящими и в горячей духовке.
  2. Поддерживайте температуру 425 градусов по Фаренгейту и поместите противень в духовку. Я использую вторую нижнюю решетку в духовке.
  3. Выпекать 15 минут, не открывая дверцу! Достаньте сковороду из духовки и переверните все куриные кусочки.
  4. Вернитесь в духовку еще на 10-15 минут, пока курица не подрумянится и не станет хрустящей. Опять же, не открывайте дверцу, для этого метода важно поддерживать горячую духовку.
  5. Обмакните запеченные куски в соус, как обычно, и сразу подавайте.

Банкноты

Если хотите, попробуйте заменить белую муку рисовой мукой.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
г
Сумма на порцию Калорий 551 Насыщенные жиры 3 г Холестерин 236 мг Натрий 3338 мг Углеводы 77 г Волокно 2 г Сахар 70 г Белки 32 г

Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Рецепт запеченной курицы с медом | Блог о здоровых рецептах

Курица, запеченная в меде, исключительно сочная и ароматная.Вкусный соус приготовлен из меда, масла, чеснока и горчицы. Это феноменально!

Это один из моих любимых рецептов с курицей. Я делаю это часто, потому что это нравится всем — и взрослым, и детям. Он такой сочный и ароматный!

Я обычно использую куриные голени, но этот рецепт также должен работать с куриными бедрами с костями и целыми куриными ножками, хотя вам может потребоваться добавить 5-10 минут ко времени приготовления и слегка накрыть верхнюю часть фольгой, чтобы предотвратить их от горения.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить курицу, запеченную с медом, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Куриные голени : В этом рецепте я использую курицу в кожуре. При желании можно снять кожицу. Но я думаю, что хрустящая корочка действительно улучшает это блюдо.

Топленое масло: Я люблю сливочное европейское масло, но любое масло подойдет.Подойдут и соленые, и несоленые.

Мед : В этом рецепте мед играет две роли. Он придает прекрасный вкус и способствует карамелизации.

Дижонская горчица : эта традиционная французская горчица более кремовая, густая и менее уксусная, чем желтая горчица.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Чесночный порошок: Я предпочитаю его свежему чесноку в этом рецепте, потому что я чувствую, что он покрывает курицу более равномерно, чем измельченный чеснок.

Как приготовить курицу с медом

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Приготовьте соус . Взбейте быстрый соус из топленого масла, меда, горчицы и чесночного порошка.

Покройте курицу . Смажьте курицу вкусным соусом. Я использую для этого кондитерскую кисть.

Выпекать до полной готовности. Запекайте курицу в течение 60 минут в духовке при 350F, наметывая чистой щеткой каждые 15 минут.Если ботва слишком темнеет, неплотно накройте курицу фольгой и продолжайте запекать.

При какой температуре выпекать?

Обычно я готовлю курицу при относительно высокой температуре, по крайней мере, 400 градусов по Фаренгейту (этот рецепт вяленой курицы — хороший пример) и в течение относительно короткого времени. Я считаю, что в большинстве случаев он дает более сочную курицу.

Но в этом конкретном рецепте, если температура будет слишком высокой, мед пригорит. Поэтому я поддерживаю температуру 350 градусов по Фаренгейту и запекаю еще немного.

Как долго выпекать?

Это зависит от того, насколько горячая ваша духовка. В моей старой духовке, когда я готовил курицу с медом, я готовил ее в течение 75 минут. В моей новой духовке, которая, как мне кажется, более точная, я запекаю ее всего 60 минут.

Лучший способ убедиться, что курица готова, — это использовать термометр с мгновенным считыванием, не касающийся кости. Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.

Не забудьте наметить

Наметьте курицу очень важно. Не только для того, чтобы он оставался сочным, но и потому, что соус имеет тенденцию прилипать к дну сковороды, поэтому перемешивание его каждые 15 минут предотвращает подгорание.

Что подавать с курицей, запеченной в меде

Это очень универсальное основное блюдо, которое хорошо сочетается с большим количеством гарниров. Вот несколько моих любимых гарниров:

А что насчет остатков?

Если у вас остались остатки еды, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Разогрейте их в микроволновой печи под крышкой на мощности 50%. Остатки не так хороши, как свежеприготовленное блюдо, но все же остаются очень вкусными.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Цыпленок, запеченный в меде

Цыпленок, запеченный в меде, исключительно сочный и ароматный. Соус — мед, масло и горчица — феноменальный.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 10 голеней

Калорийность: 340 ккал

    ИНСТРУКЦИЯ 350 градусов F.Выстелите большой противень с ободком фольгой (чтобы избежать серьезной очистки позже, когда мед карамелизируется) и хорошо смажьте фольгу маслом.

  • Разложите голени на сковороде. Взбейте вместе растопленное масло, мед, горчицу, соль, черный перец и чесночный порошок. Равномерно полейте смесью курицу, нанося на нее покрытие.

  • Выпекайте, поливая чистой кондитерской щеткой каждые 15 минут, пока курица не подрумянится, а сок не станет прозрачным. В моей старой духовке на это ушло всего 75 минут.В новом, который я считаю более точным, это занимает 60 минут. Если ботва слишком темнеет до того, как курица будет готова, слегка накройте сковороду фольгой и продолжайте запекание. Иногда только некоторые из них подрумяниваются слишком быстро — в этом случае я отодвигаю их в сторону от сковороды и накрываю фольгой.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен.
Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *