Для теста будут нужны такие продукты:

• • сметана — полкило;
  • мука — три стакана или немного больше;
  • сода — четверть чайной ложки;
  • соль;
  • яйцо.

Количество приведено из расчета на один курник, который можно испечь в современной духовке. Сметану смешать в глубокой миске с яйцом и солью. Теперь же можно добавлять и масло. Растопленный маргарин необходимо остудить. Венчиком взбить все до однородности. Только теперь можно положить соду и еще взбить до получения пены.

Далее можно начинать добавлять муку. Ее нужно всыпать постепенно. Сначала положить один стакан и вмешать, чтобы не осталось ни одного комочка. Далее положить еще один стакан муки и повторить процедуру. Так делать до тех пор, пока в миске не получится густое тесто, которое можно месить только руками.

Выложить его на обильно посыпанную мукой доску, сверху еще присыпать хорошо мукой и замесить руками плотное, но не крутое тесто. Муку при замешивании добавлять, пока не получится нужная консистенция.

Когда тесто будет готово, его нужно накрыть чистой тканью и оставить в прохладном месте отдохнуть примерно на полчаса.

Начинка

Пока тесто выстаивается, нужно приготовить начинку. Это делается очень просто. Для деревенского курника используется вся тушка целиком. Причем совершенно не обязательно это должна быть именно курица. Подойдет любая птица.

Хорош получается такой классический пирог с уткой. Она достаточно жирная, и начинка получается сочной и масляной. Также жир, растапливаясь, пропитывает нижнюю корочку пирога, от чего она становится очень ароматной и вкусной.

Итак, нужно взять целую, непотрошеную, с головой и лапками, тушку птицы и разделать ее на куски. Внутренности — желудок, сердце, печень — все это идет в начинку. Туда же кладутся и шея, и голова и лапки.

Конечно, все это требует обработки. Желудок почистить и промыть, отделить от пленки. Лапы отчистить от внешней оболочки. На голове нужно хорошо промыть и поскоблить клюв.

Загрузка…

Куски тушки должны быть произвольными, по желанию, или как рука возьмет. Можно нарубить крупными кусками, а можно порезать более мелко. Но в классическом варианте птица просто разделывается на части: крылья, голени, бедра, спина пополам, грудка на 5-6 частей.

Если такую тушку городскому жителю найти проблематично, то вполне возможно подготовить аналогичным способом обычную курицу и добавить к ней отдельно приобретенные потрошки.

Очищенную картошку нарезать мелкими кубиками и высыпать в большой таз. Туда же выложить разделанную птицу и мелко порезанный лук. Все это обильно посолить, поперчить и перемешать, чтобы появился сок. Закрыть емкость и оставить в тепле.

Приготовление курника

Теперь тесто нужно достать и разделить на две части, неравные, примерно в одну и две трети. Большой кусок раскатать скалкой немного больше размера противня, на котором будет печься пирог. Это делается для того, чтобы получились бортики курника. Раскатывать нужно не тонко, но и не толсто, примерно полтора сантиметра.

Противень смазать маслом и аккуратно выложить на него раскатанный пласт теста так, чтобы бортики формы были покрыты тестом на всю высоту. Всю поверхность нижней корочки хорошо посыпать мелкой крупой. Можно использовать ячневую или пшеничную, кукурузную. В рецепте нет строгих правил на этот счет. Главное, чтобы она не была крупной и не имела специфический вкус. Например, не подойдет перловка или гречка, а вот дробленый рис можно использовать.

Крупа не дне нужна для того, чтобы впитывать излишки жира и бульона и одновременно не давать низу пирога пригореть, поскольку печется классический курник долго.

Теперь по всей поверхности выложить равномерно начинку. Особенно хорошо проследить за наполненностью уголков, они не должны остаться пустыми. Если используется курица, то можно добавить несколько мелко порезанных кусков куриного сала или просто положить сверху кусочки сливочного или топленого масла.

Далее раскатать маленький кусок теста и накрыть им пирог. Соединить верх с низом, защипать места соединения плотно, чтобы нигде не оставалось дырочек или щелок.

В духовку, прогретую до 180 градусов поставить противень с пирогом. Печь курник надо два часа. Поэтому минут через 30-40, когда он начнет зарумяниваться, нагрев нужно уменьшить до 170 градусов. А сам пирог следует накрыть. Сделать это можно либо эмалированным или другим металлическим тазиком, а можно другим противнем, особенно если он достаточно глубокий.

После этого курник должен сидеть в духовке все оставшееся время. Пирог закрыт полностью тестом, поэтому вся начинка будет томиться внутри в собственном соку. Излишки будет впитывать в себя крупа.

За счет этого низ пирога не будет пригорать за такое длительное время, а будет лишь пропитываться соком и жиром. А накрытый верх тоже не сможет пересохнуть или подгореть, поскольку пар будет собираться на импровизированной крышке и создавать паровую рубашку на поверхности верхней корки.

Через два часа крышку с пирога снять, сам готовый пирог вынуть из духовки. Подавать его прямо в противне горячим. Установить его на центр стола, аккуратно срезать верх и разложить по тарелкам тушеную картошку с курицей и нижней корочкой.

Такой вкусный курник вполне заменит полноценный горячий обед или ужин. А то, что внутри находятся разные куски тушки, позволяет выбрать каждому свой по вкусу.

Особенно распространен такой пирог в чувашской кухне. Там он называется Хупла, что в переводе на русский означает крышка, закрытый.

Конечно, приготовить можно с любым мясом. Допустим, чуваши для свадьбы готовят его со свининой. Но это на усмотрение хозяйки. Вообще это курник, и делать его предпочтительнее, да и экономнее, с птицей.

Рецепт жареной курицы в жидком тесте | Leite’s Culinaria

Эта курица, обжаренная в жидком тесте, требует быстрого рассола, а затем погружения в приправленное тесто для получения хрустящей корочки в южном стиле. Просто, насколько это возможно. Это реальная сделка. Включает секреты хрустящей корочки.

Этот рецепт жареной курицы в жидком тесте с хрустящей, рассыпчатой ​​корочкой и безумно нежным мясом является идеальным вариантом для жареной курицы. Тем из вас, кто помешан на кулинарной технике волшебства, обратите внимание.Умные люди из America’s Test Kitchen тщательно разработали этот южный рецепт жареной курицы, благодаря некоторым хитростям и советам. Подожди, попробуешь. — Рене Шеттлер

В чем секрет хрустящей жареной курицы?

Тесто содержит кукурузный крахмал и муку в равных частях для получения хрустящей корочки.

Для жидкого теста также требуется разрыхлитель, чтобы получить воздушную корочку без следа тестообразности или шершавости.

Тесто состоит из черного перца, паприки и кайенского перца из-за «простого, но однозначного вкуса» (будьте осторожны, количество черного перца является намеренно тяжелым).

Тесто не содержит молочных продуктов. Они заменили молоко в кляре простой старой водой. Что за этим стоит? «Когда влажное тесто попадает в горячее масло, влага из теста испаряется, оставляя твердые частицы, прилипшие к курице. С молоком сахар в сухих веществах молока слишком быстро подрумянивается и образует мягкую корочку.

И, что, пожалуй, наиболее важно, курица, замоченная в тесте, затем обжаривается во фритюре в нескольких дюймах масла (обычная кастрюля отлично подойдет; не нужно иметь причудливую фритюрницу), чтобы тщательно приготовленное тесто не Не подгорайте на дне, как это часто бывает, когда вы пытаетесь обжарить его на неглубокой сковороде.

Цыпленок, жареный в тесте

• Quick Glance
• (61)
• 45 M
• 1 H, 30 M
• На 4-6 порций

Специальное оборудование: фритюр или конфеты или растворимое чтение термометр

ИнгредиентыUSMetric

Указания

В большой миске взбейте или перемешайте воду, соль и сахар до растворения сахара и соли.Добавьте курицу, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.

Пока курица солится, в большой миске взбейте или перемешайте муку, кукурузный крахмал, черный перец, перец, красный перец, кайенский перец, разрыхлитель, соль и воду до однородной массы. Накройте и охладите тесто, пока курица будет рассыпаться.

Нагрейте масло в большой голландской духовке или другой кастрюле с глубокими стенками на среднем или сильном огне, пока оно не достигнет 350 ° F (176 ° C). Поместите решетку на противень с бортиком.

Вылейте рассол из курицы в раковину и промокните кусочки курицы полностью насухо бумажными полотенцами.

Взбейте тесто, чтобы оно воссоединилось. (Если тесто кажется слишком густым, добавляйте немного холодной воды, но не более чем по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет консистенцией теста для блинов.)

Поместите половину кусочков курицы в тесто и переверните, чтобы они покрылись слоем. Выньте курицу из теста, давая излишкам стечь обратно в миску, и осторожно поместите ее в масло. Жарьте курицу и следите за температурой масла, при необходимости регулируя температуру, чтобы масло оставалось на уровне от 300 ° F до 325 ° F (от 149 ° C до 163 ° C).Готовьте жареный цыпленок до темно-золотистого цвета, а для белого мяса — 160 ° F (71 ° C) или 175 ° F (79 ° C) для темного мяса, от 12 до 25 минут, в зависимости от размера кусочков курицы и точного температура вашего масла.

Положите жареную курицу на решетку, чтобы она высохла. Доведите масло до 350 ° F (176 ° C) и повторите с оставшейся курицей. Подавайте жареный цыпленок горячим, теплым, комнатной температуры, даже холодным, если есть остатки. Первоначально опубликовано 17 октября 2013 г.

Рецепт пиццы с курицей «Кето»

Я придерживаюсь режима питания с низким содержанием углеводов, и, когда я почувствовал корочку куриной пиццы, я был полон надежд.Что может быть полезнее, чем куриная корка из чистого протеина ?! Стремясь попробовать рецепт, я приготовила пиццу. Я добавил свежий чеснок и свежую моцареллу, чтобы усилить аромат. Пицца выглядела восхитительно! Однако конечный результат оказался неутешительным. Корка была примерно 1/2 дюйма толщиной, что делало ее на вкус как пицца с куриным бургером.Ничего подобного нельзя считать пиццей любого сорта. Если кто-то все же попробует, обязательно сделайте «корочку» тоньше, возможно, сделайте две пиццы поменьше. Вам определенно понадобится более тонкая корочка, чтобы это не было похоже на куриный бургер. Излишне говорить, что я больше не буду это делать.

Это было так хорошо — думаю, в следующий раз я сделаю корочку более тонкой.Посыпанный нарезанными помидорами и базиликом

Это здорово. Лучше всего хорошо перемолоть курицу (или попросить мясника), если есть такая возможность. Затем вы можете размять его до более тонкой корочки, что лучше. Хорошо, если вы используете латексные перчатки, чтобы протереть его очень тонко, или слой саранской пленки или пергамента поверх, чтобы выдавить его.Пицца отлично замораживается, и я делаю двойной рецепт, а затем замораживаю остатки, чтобы их можно было легко взять и разогреть в морозильной камере. Я думаю, что лучше всего это дополняется начинками с сильным вкусом, такими как острая колбаса и оливки. Это не так хорошо с более мягкими начинками для пиццы, такими как ананас и ветчина. Также будет здорово, если вы раскроете куриную корочку на очень тонкие плоские листы и запекаете, а затем нарежете их на листы для лазаньи «паста». В прошлый раз я подумал, что было бы неплохо добавить больше яйца с небольшим количеством сливочного сыра в рецепт корочки для листов лазаньи.Однако это требует ДЕЙСТВИТЕЛЬНО мелкого помола курицы. Это отличный базовый рецепт, с которым можно поиграть, но он сам по себе отличный.

Я с подозрением относился к этому, потому что это не обычная корочка для пиццы, но я сделал это в точности так, как рецепт, и был приятно удивлен, насколько он хорош!

Никогда больше не пропустите обычную пиццу после этой.Сделала точно по рецепту. Вы не заметите большой разницы между этой пиццей и обычной пиццей на тонком тесте. Только вот эту пиццу вы съедите.

Это так вкусно. При правильном приготовлении каждый кусок можно собрать, как тесто для пиццы.Когда он стал коричневым сверху, я перевернул его и поджарил и другую сторону. Затем положите на все начинки еще сыра и снова добавьте сыр, чтобы сыр расплавился. Моя семья, которая не ест кето, обычно тоже любила его !! Сделаю это снова!

Chicken Pastry • deepfriedhoney

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я немного оторвался от вершины, чтобы помочь мне поддерживать работу этого сайта.Это не требует дополнительных затрат и не влияет на мое мнение.

Недавно я обнаружил, что куриное тесто — это то же самое, что и Chicken n ’Dumplings. Мой лучший друг попросил этот рецепт, и я подумал: «Что за куриное тесто ??!»

Оказывается, это курица с клецками. Мы выросли в одном городе, как и люди, которые нас вырастили, так что я думаю, это скорее семейный, чем региональный? Я не уверен.

Это довольно простой рецепт, требующий немного времени. Важно отметить, что количество воды сильно различается; Я думаю, что дегустация на ходу лучше, чем измерения для этого.

Если по какой-то причине вам не хочется делать пельмени с нуля, я рекомендую купить плоские пельмени Анны, если вы их найдете. Здесь, в Северной Каролине, большинство магазинов продают их в морозильных камерах.

Я использую цыплят из мясной коробки для своего куриного теста, и их курица выращивается на свободном выгуле и органическая, а целые цыплята в среднем составляют около 3-5 фунтов.

Если вы не можете найти курицу такого размера, просто используйте 3 фунта, какие части курицы вы хотите — с кожей и с костями.Цыпленок без костей без кожи просто недостаточно ароматный для куриного теста.

На моем канале YouTube есть видеоурок по этому рецепту, а больше фотографий можно найти в Instagram.

Ищете более вкусные блюда из курицы? Отведайте куриный салат «Мамины» и запеченную в масле курицу и рис.

Описание

Нежный цыпленок и клецки, приготовленные вместе в пикантном бульоне.

• 3 фунта курицы (при необходимости нарезать кусочками)
• 2 стакана муки
• 3 столовые ложки куриного бульона
• 4 литра воды
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки сельдерея
• 1 столовая ложка цельного перца
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

1. Поместите курицу в большую кастрюлю с толстым дном и добавьте воды, достаточной для покрытия кусочков. Добавьте горошины перца и обильно посолите воду.Не то что паста щедрая вода, но не сходи с ума.
2. Довести до кипения и немного убавить огонь. Варить, пока курица не прожарится; около 45 минут, затем достаньте из кастрюли и дайте остыть.
3. Выньте из кастрюли примерно 3/4 стакана бульона и отложите в сторону. Процедите оставшийся бульон и верните его в кастрюлю.
4. Когда курица остынет достаточно, чтобы обработать ее, очистите ее от костей и удалите излишки жира. Измельчите мясо, пока руки уже грязные, и отложите в сторону.
5. Положите кожу и кости обратно в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть их. Добавьте куриный бульон и немного черного перца. Пока вы готовите клецки, дайте им покипеть на среднем или слабом огне.
6. В средней миске просейте муку и примерно 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу). Влейте куриный бульон, который мы зарезервировали ранее, и замесите влажное тесто. Он будет немного липким.
7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте до желаемой толщины.Большинство делает около 1/8 дюйма. Нарежьте тесто желаемой формы и размера и переложите на пергаментную бумагу. Дайте постоять на столе как минимум от 45 минут до часа.
8. После того, как бульон закипел около часа, удалите кожицу и кости. Я люблю напрягать его здесь еще раз, просто чтобы ничего не пропустить. Добавьте примерно полстакана воды — ровно столько, чтобы компенсировать уменьшение, которое произошло во время кипячения. Затем добавьте луковый порошок и соль сельдерея. При необходимости отрегулируйте приправы по вкусу.
9. Когда клецки будут готовы к приготовлению, доведите бульон до слабого кипения, затем добавьте клецки по одному. Не перемешивайте их и не роняйте друг на друга.
10. После того, как вы добавили все свои клецки, и они взлетели и всплыли наверху (2–3 минуты), осторожно перемешайте и добавьте измельченную курицу. Добавьте еще немного черного перца, накройте кастрюлю наполовину и дайте ей покипеть в течение 15-20 минут.
11. Пельмени должны быть нежными и совсем не тесто. Если вам нравится более кремовое тесто, вы можете смешать 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 1 чайную ложку холодной воды и добавить это в кастрюлю во время финального приготовления.Имейте в виду, что клецки загустят бульон, когда он будет лежать.

Лучшая куриная корочка для пиццы с низким содержанием углеводов

Лучшая корка для пиццы с курицей с низким содержанием углеводов также проще всего приготовить, хранить и разогревать!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Ребята. Думаю, можно с уверенностью сказать, что я нашел новую любовь.

Если вы меня вообще знаете, то знаете, что Пицца была моим лучшим другом с самого первого дня.Я был взволнован, когда нашел Fat Head Pizza, потому что она действительно сокращала углеводы без ущерба для восхитительного вкуса, но я все равно не был удовлетворен, потому что через некоторое время я обнаружил, что она жирная и тяжелая.

Так что я сделал что-то получше…

Вы могли видеть мой рецепт пиццы «Лучше, чем жирная голова». В то время, когда я ее создавал, я думал, что это действительно вершина… Я не думал, что низкоуглеводная пицца может стать лучше.

То есть до сегодняшнего дня, друзья мои…

Этот рецепт, вдохновленный Real Good Pizza (полностью вкусная и легкая готовая кето-дружественная замороженная пицца), полностью переворачивает игру с ног на голову.

Забудьте о миндальной муке, забудьте о шкурках. Основа этого рецепта — молотый. Курица.

Правильно … эта корочка просто состоит из куриного фарша, сыра пармезан и шпината. Это означает, что содержит белок, а не углеводов!

Я так взволнован этим рецептом и чувствую себя прекрасно, зная, что макросы более сбалансированы для тех дней, когда мне не нужно добавлять жир из сыра.

Я был совершенно потрясен, когда обнаружил, что корочка для пиццы из куриного фарша вполне возможна.

Вы даже можете взять эту корочку, как настоящую пиццу (она становится тверже, когда остывает!)

Но становится лучше…

Эта корочка для пиццы с курицей с низким содержанием углеводов не оставит у вас слишком жирного, слишком сырного или чрезмерно тяжелого ощущения.

Он просто наполнит вас и потрясет ваш мир.

Кстати, я приготовила пиццу с курицей BBQ. Нажмите здесь, чтобы увидеть лучший соус для барбекю без сахара, который я нашел на Amazon!

А если вы ищете отличные варианты закусок, посмотрите этот пост моих друзей из Fitness Crest в разделе Top Keto Friendly Snacks!

• Куриное бедро на 1 фунт (больше вкуса / жира, чем в измельченной куриной грудке)
• 1 / 2–3 / 4 стакана тертого (порошкового) сыра Пармезан
• 1/2 стакана тертого пармезана или моцареллы
• 1/4 стакана замороженного шпината (по желанию)
• Соль, перец по вкусу
• 1 1/2 ч.л. порошка чили (по желанию)

1. Разогреть духовку до 400 градусов
2. В большой миске смешать фарш из куриного бедра, сыр и приправу
3. Шпинат разморозить и удалить излишки воды бумажным полотенцем или марлей, добавить в смесь
4. Застелить противень пергаментной бумагой и выдавить куриную смесь ровным тонким слоем
5. Выпекать 20 минут
6. Выньте из духовки и положите сверху желаемую начинку (я использовала красный лук, кинзу, курицу, бекон и соус барбекю без сахара!)
7. Выпекать еще 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Банкноты

Если вы используете фарш из куриной грудки, уменьшите температуру приготовления до 375 и сократите время приготовления до 15 минут или до полной готовности.Добавьте дополнительное время после начинки, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, стараясь не пережарить.

Когда пицца немного остынет, ее можно брать как обычное тесто

Если смесь кажется слишком влажной, добавьте еще тертого пармезана. Я использовал свежемолотые куриные бедра, чтобы было меньше влаги. Если вы используете куриный рулет, он может быть более влажным, и вам понадобится больше сыра

Украсьте его своими любимыми начинками и приправами в тесте

Разделить на 4-6 частей и заморозить куриное тесто (без начинки) по отдельности для быстрого обеда

Обратите внимание, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, которая обсуждается или раскрывается в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки, основанные только на чистых углеводах для корки. Если для вас важно питание, я настоятельно рекомендую вам проверять любые данные, которые вы видите здесь, с помощью вашего любимого калькулятора питания.

Питание

• Размер порции: 1/4 пиццы
• Калорий: 193
• Жир: 8
• Углеводы: 0
• Белок: 27

Вам также может понравиться…

Эмпанада с курицей

Эмпанада с курицей — это выпечка с начинкой из куриного мяса, картофеля, моркови и сладкого горошка.Для этого кладут начинку в середину сплющенного теста и герметизируют, защипывая и загибая края. Подобные виды эмпанада распространены также в Испании и Южной Америке. На самом деле кубинский Picadillo почти напоминает филиппинскую Empanada с точки зрения ингредиентов и вкуса.

Эмпанада можно жарить или запекать. Этот рецепт куриного эмпанада включает в себя запекание, потому что оно придает корочке более слоеную текстуру. Если вы предпочитаете жареный эмпанада, вы всегда можете обжарить этот куриный эмпанада во фритюре.

Попробуйте этот необычный рецепт запеченной куриной эмпанады. Отправьте нам свой отзыв.

Рецепт куриного эмпанада

Ингредиенты

• 1 фунт куриной грудки без костей, нарезанный кубиками
• 1 кусок фарша среднего размера
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 стакан картофеля нарезанный кубиками
• 1 стакан моркови нарезанный кубиками
• 1 стакан зеленого горошка
• 1/4 стакана изюма
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 4 столовые ложки + 1 чайная ложка сахара
• 1/2 кусочка куриного кубика
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 стакана муки
• 6 столовых ложек холодной воды
• 1 кусок сырого яйца
• 1 стакан холодного масла
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Инструкции

• Сделайте заполнение, налив растительное масло в сковороду, а затем дайте ему нагреться

• Когда масло станет горячим, обжарьте чеснок и лук

• Добавьте куриную грудку и готовьте, пока цвет не станет светлым br собственное (около 5 минут)

• Добавьте воды и куриный кубик, затем тушите 10 минут

• Добавьте морковь и картофель и тушите 5 минут

• Добавьте зеленый горошек, изюм и 1 чайную ложку сахара затем тушить еще 5 минут

• Посыпать 1/2 чайной ложки соли и перца.Выключите огонь, слейте лишнюю жидкость и отставьте.

• Сделайте тесто, смешав в миске сухие ингредиенты, начиная с 4 столовых ложек муки. сахар, разрыхлитель и 1/2 чайной ложки соли. Хорошо перемешайте венчиком.

• Нарезать масло небольшими тонкими кусочками и поместить в миску с сухими ингредиентами (масло должно быть холодным и твердым, прежде чем делать это)

• Постепенно добавлять воду и тщательно перемешивать все ингредиенты, пока не станет тесто. сформирован.Вы можете использовать блендер для выпечки, чтобы облегчить процесс.

• Разделите тесто на отдельные части, взяв кусок из всей смеси и раскатав его в руке до образования сферической формы. Делайте это до тех пор, пока не израсходуется все тесто. Отложите в прохладном месте минимум на 20 минут.

• Выровняйте сферическое тесто, прижав его ладонью к плоской поверхности. Используйте скалку, чтобы полностью расплющить его, создав круглую форму.

• Разложите примерно от четверти до половины чашки начинки (курица, которую вы приготовили на первых шагах) в середине расплющенного теста.Сложите тесто так, чтобы противоположные концы встретились (у вас должно получиться тесто в форме полумесяца), затем прижмите края и скрепите. (см. видео по технике)

• После того, как все начинки израсходованы, разбейте яйцо и отделите белок от желтка. Слегка взбейте яичный белок и смешайте с небольшим количеством воды. Смажьте корку жидким слоем.

• Положите вощеную бумагу на противень или смажьте противень жиром, а затем разложите запечатанное тесто.

• Предварительно нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут.Выпекайте замороженное тесто 25 минут при той же температуре.

• Вынуть из духовки.

• Подавать горячим. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 6 г

Вертушки из слоеного теста с курицей Буффало

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер я зарабатываю комиссию.

Эти куриные вертушки из буйволиного мяса, сделанные из слоеного теста, сделают вкусный игровой день или закуску для вечеринки.

Или приготовьте их специально для себя и семьи или друзей, чтобы перекусить дома в пятницу вечером.У них есть тот вкус куриных крылышек буйвола, который вы знаете и любите, все завернутые и запеченные в воздушном слоеном тесте. Мммм ммм!

Эти вертушки из курицы буйвола

Вы можете поджарить курицу на противне, а затем измельчить, или вы можете просто взять готовую курицу-гриль и начать с нее, чтобы сэкономить время. Мой любимый способ измельчения курицы — использовать миксер! Это работает так хорошо и намного быстрее, чем измельчение вручную.Просто положите приготовленные куски курицы в большую миску и используйте миксер на слабой скорости, чтобы измельчить курицу. Лучше всего работает, когда курица еще теплая. Возможно, вам придется поднять миксер и надавить на более крупные куски, чтобы они заработали.

Какой острый соус лучше всего подходит для аромата крылышек буйвола?

Frank’s — мой любимый острый соус. Это классика неспроста. Вы ощутите настоящий вкус куриных крылышек буйвола, когда будете использовать Frank’s. Однако, если вы поклонник другого типа острого соуса или просто хотите расширить свой кругозор, попробуйте другой бренд! Не существует правильного или неправильного острого соуса, поэтому попробуйте весело провести время, а затем выберите тот, который вам больше всего нравится для этого рецепта.

Советы по успешному приготовлению этих вертушек из куриного буйвола в слоеном тесте.

Этот рецепт действительно очень прост и легок, однако есть несколько нюансов, которые я хочу осветить, чтобы вы могли легко осуществить его с первой попытки. Сначала разморозьте слоеное тесто. Это требует планирования. Если вы похожи на меня и у вас не очень хорошо получается, вот совет: разморозьте слоеное тесто, пока вы предварительно разогреваете духовку.

Разверните и положите сложенный блок замороженного теста (оставьте бумагу, разделяющую слои), поместите тесто на противень (выстелите его пергаментной бумагой или силиконовым противнем) и дайте ему нагреться в духовке в течение около 2-4 минут в зависимости от того, на какой стадии вы находитесь с предварительным нагревом.Просто взорвите его! Но проверьте это, чтобы не разжечь огонь и не использовать таймер, иначе вы забудете об этом. Поверьте мне. Фу. лол

Во-вторых, вам следует начать со смеси курицы буйвола комнатной температуры. Итак, если вы приготовили начинку накануне вечером, как я, то вам нужно разогреть начинку в микроволновой печи ровно настолько, чтобы она снова стала комнатной или немного теплее. Итак, 30 секунд, перемешайте, и еще 30 секунд должны привести вас к цели. Это гарантирует, что середина вертушки приготовится равномерно.

Итак, если вы очень разборчивы, вам нужно охладить вертушки после того, как вы их раскатаете, чтобы тесто и куриная начинка получили одинаковую температуру перед их выпечкой. Вертушки будет намного легче резать охлажденными. Если у тебя нет на это времени, ничего страшного. Они могут выглядеть не совсем идеально, но все равно будут восхитительными на вкус.

Последний совет касается тертого сыра. Вам нужно всего лишь немного! Поэтому я использую микроплан Мистера, чтобы натереть на терке небольшой кусок сырного мяса поверх смеси с курицей буйвола прямо перед тем, как она скатывается.Он клянется своим микропланом, и мне это тоже очень нравится.

Сыр получается очень мелко натертый и мягкий. Кроме того, предварительно измельченный сыр имеет порошковое покрытие, предотвращающее слипание. И как только вы об этом узнаете, вы не сможете не ощущать вкус талькового порошка каждый раз, когда будете его использовать. Извини! Теперь ты знаешь. Но на самом деле, покупка блока сыра длится намного дольше, и вы можете натереть немного сыра каждый раз, когда вам это нужно. Или используйте кухонный комбайн, чтобы натереть пучок, если ваш рецепт требует много, как мой заряженный картофельный суп!

Если ты будешь делать все это, ты будешь в действительно хорошей форме.Остальное легко и просто.

Ты любишь курицу с буйволами так же сильно, как и я?

Тогда вам понравятся другие рецепты:

Хотите больше идей для закусок?

Просмотреть все мои рецепты закусок

Этот рецепт вертушек из слоеного теста с курицей Буффало был показан в меню «План меню в понедельник» и «Южный твой рот»!

Southern Chicken and Pastry — Правило Foodie Chicks

7 октября 2015 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки.См. Раскрытие информации здесь

Я просто обожаю хорошие блюда из курицы и пирожных в старом южном стиле.

Это определенно удобная еда для меня, поскольку моя мама готовила ее все время, сколько я себя помню.
Это был один из ее самых любимых, а также самый популярный среди всех детей (а позже и внуков).

Она была лучшей, но этого рецепта я не получил от нее. (и у нее не было его записано… она просто сделала это!)
У меня есть немало других, о которых я спрашивал ее и написал в своей книге рецептов много лет назад.
Но я почему-то никогда не спрашивал об этом.
Наверное, потому что это действительно довольно просто, но все же… В конце концов, я выкинул это из памяти.
Это чертовски близко, — говорит мой муж.
Но мой сын сказал, что у моей мамы лучше. Я должен согласиться.
Никто не делал это так, как она.

Так что поделюсь с вами своей версией. 🙂

Южный цыпленок и пирожные…

Моя мама всегда готовила выпечку с нуля. (и вы, конечно, тоже можете)
Это базовый рецепт теста.Я это запомнил, потому что в детстве помогал ей с этим.
НО, когда моя мама стала старше, она начала использовать товарный знак из продуктового магазина под названием «Anne’s». (морозильная камера)
Было проще.

Я за то, чтобы было проще, поэтому сделал то же самое! Надеюсь, вам понравится, ребята. 🙂

PIN, чтобы сохранить!

Распечатайте здесь это вкусное блюдо в южном стиле с курицей и выпечкой….

Южный цыпленок и кондитерские изделия

Количество порций: 12

Автор: Нэнси @ Foodie Chicks Rule

Состав

• 1 целый цыпленок чаша
• 1 коробка замороженной выпечки Анны
• 2–32 унция Бульон из курицы
• 1 Т Майоран
• 1 Т Приправа для птицы
• 2 т или больше черного перца
• соль пробовать

Инструкции

1. Положите кусочки курицы в большую кастрюлю и залейте водой.

2. Довести до кипения.

3. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой.

4. Варить курицу на среднем огне около 1 часа (или пока она не упадет с кости)

5. Выньте курицу из бульона и отставьте, чтобы она остыла.

6. Бульон процедить.

7. Перелейте бульон обратно в кастрюлю и добавьте в емкости 2–32 унции дополнительного бульона.

8. Довести до кипения.

9. Пока вы ждете закипания, снимите курицу с костей и измельчите руками. Поместите в блюдо.

10. Когда бульон закипит, добавьте тесто Анны, как описано на обратной стороне коробки.

11. Когда все будет добавлено, добавьте курицу в кастрюлю.

12. Добавьте приправы.

13. Попробуйте и при необходимости добавьте еще перца. (В этом блюде вы почувствуете вкус перца)

14. Соль по вкусу.

Возможно, вам понравится этот рецепт:

Рецепт можно найти здесь >>> Жареная капуста и ветчина по-южному

Я добавил несколько дополнительных товаров для ингредиентов в этот рецепт.Смотрите мое полное раскрытие здесь.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить