Манник без яиц и муки: Манник на кефире без яиц рецепт с фото пошагово

alexxlab
alexxlab
29.08.2021

Содержание

Манник на кефире без муки и яиц

Часто возникает вопрос, что же можно приготовить к чаю быстро, используя минимальные продукты и чтобы было очень вкусно. Ответ на этот вопрос есть — это манник.

Само название этого пирога происходит от основного ингредиента, являющегося его основой — манной крупы. Манная крупа или как в народе её называют манкой, это пшеничная крупа грубого помола. Изготавливают её из твердых сортов пшеницы.

Хоть наши предки и занимались выращиванием пшеницы с незапамятных времен, еще до нашей эры, манная крупа появились лишь в конце 12 века. Вот где-то в те далекие времена, когда создавались и усовершенствовались блюда из манки, был испечен первый манник.

Простота его приготовления и минимальное количество ингредиентов покорили многих хозяек.

Традиционно готовят манник на кефире, но его всегда можно с успехом заменить прокисшим молоком, простоквашей, сметаной или йогуртом.

Из приготовленного манника можно быстро сделать замечательный торт.

Просто разрезать корж на две половинки, промазать любым кремом, вареньем, джемом. Или просто подать к столу, потрусив сахарной пудрой или покрыв шоколадом. Также можно добавить в ингредиенты изюм, то получите замечательный манник на кефире с изюмом.

В современной кулинарии существует огромное количество рецептов приготовления манника. Сегодня предлагаем вам классический рецепт манника на кефире без муки и яиц. Это настоящий диетический пирог, который понравится вам, и вы ещё не раз будите его готовить.

Как приготовить манник на кефире без муки и яиц

Этот рецепт приготовления манника на кефире достаточно простой, под силу даже ребенку.

Для приготовления вам понадобится:

  • 2 стакана манной крупы;
  • 2 стакана кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 чайная ложка обычной пищевой соды;
  • Немного ванилина (на кончике ножа).

Берем подходящую мисочку, помещаем в неё все сыпучие ингредиенты: сахар, манную крупу, соду, ванилин. Хорошенько перемешиваем. Удобнее это сделать при помощи венчика.

К сухим ингредиентам вливаем кефир. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Сода вступит в реакцию с кефиром, что будет видно по появлению пузырьков. Добавлять кефир лучше не сразу, а в несколько этапов. Перемешивать также удобно венчиком.

Тесто должно получиться однородным без комочков.

Немного отклонимся от темы. Если у вас есть тыква и вы не знаете что с ней делать, можете приготовить полезный и вкусный манник с тыквой.

Для выпечки будем использовать силиконовую форму. Если вы пользуетесь другой формой, то её необходимо хорошенько смазать маслом.

Вливаем тесто в форму, хорошенько распределяем его по всей поверхности. Ставим манник в духовку на 45 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов.

Вынимаем манник из духовки.

Достаем из формы, помещаем на плоское блюдо. Присыпаем сахарной пудрой. Наш манник готов к подаче на стол.

Перейдите по ссылке и вы узнаете как приготовить постный манник.

Всегда удачной вам выпечки и хорошего настроения!

Манник без яиц

Манник без яиц можно готовить на кефире, на молоке, сметане и даже на воде. Используя простые продукты, сделаем сочное, нежное лакомство без особенных усилий. Добавки в виде яблока, банана или варенья помогают сделать вкус кушанья более насыщенным, интересным.

Вегетарианским манник, приготовленный без яиц, назвать трудно, поскольку в его составе сливочное масло. Но если заменить часть сливочного масла постным, количество животных продуктов в выпечке будет минимальным. Смело готовьте манник без яиц даже во время поста.

По этому рецепту манник без яиц на кефире выпекаем с мукой.

Ингредиенты:

  •  по 1,5 стакана кефира и манки;
  •  по стакану муки и сахарного песка;
  •  100 гр сливочного масла;
  •  0,5 ч. ложки соды;
  •  соль на кончике ножа;
  •  ванилин, корица, мускатный орех, ягоды, фрукты из компота — по желанию.

Чтобы приготовить манник без яиц, возьмите растопленное животное масло либо смесь: 60 гр сливочного, 40 мл растительного.

Смешайте масло с манкой, кефиром, сахарным песком, солью, содой. Последнюю погасит кислота кефирного напитка.

Если не любите сладкую выпечку, уменьшите количество сахара.

Оставьте массу постоять примерно 40 минут. Манка успеет отлично набухнуть.
Засыпьте в манное тесто муку, ванилин.

Если хотите использовать ягоды из компота, запаренный изюм, добавьте ягодки в тесто на этом этапе. Осторожно перемешайте тесто.

Выложите тесто в широкую стеклянную, металлическую форму. Она не должна быть глубокой, чтобы манник пропекся внутри.

Выпекайте манник без яиц в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Когда пирог подрумянится, он готов. Перед подачей на стол манник, испеченный на кефире без яиц, можете традиционно смазать сверху сметаной с сахаром.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Манник в микроволновке, рецепт

Манник с вишней, рецепт

Манник на кефире с яблоками, рецепт

Как сварить манку на молоке

Манник без яиц на кефире без муки

Предлагаю рецепт, как приготовить манник без яиц, без муки. Выпечка получается рассыпчатой и вкусной, несмотря на простой состав.

Понадобится:

— 500 мл кефира;
— 400 гр манки;
— 200 гр сахара;
— 1 ч. ложка соды;
— 300 гр яблок;
— 1/4 ч. ложки соли;
— сахарная пудра.

В тесто без муки, добавьте яблоки. В зависимости от сезона рецептуру можете изменить. Замените яблоки сезонными фруктами или ягодами.

В большой миске соедините сухие ингредиенты: манку с солью, сахаром и содой.

Влейте кефир, размешайте. Дайте некоторое время тесту постоять, чтобы крупа пропиталась жидкостью. Иначе в готовой выпечке крупа будет хрустеть на зубах.

Насыпьте промытые, обсушенные, тонко нарезанные яблоки.

Форму смажьте маслом. Выложите тесто для манника в форму, разровняйте поверхность.

Выпекайте манник при температуре 200 градусов 50 минут. Готовое угощение посыпьте сахарной пудрой. Очень вкусно, хотя для приготовления манника взяты самые обычные продукты.

Манник без яиц на молоке

Рецепт приготовления этого манника без яиц на молоке очень близок к классическому рецепту. Эта вкуснейшая домашняя выпечка обязательно понравится вашим домочадцам.

Время приготовления: 50 минут.

Потребуется:

— по стакану муки, манки, сахара, молока;
— 1/2 стакана растительного масла;
— 15 гр сливочного масла, чтобы смазать форму.

В глубокую посудину насыпьте манную крупу. Залейте манку молоком, перемешайте. Неважно, холодное будет молоко или подогретое.

Влейте растительное масло, перемешайте, чтобы масло хорошо смешалось с остальными продуктами.

Тесто пускай стоит около часа, за это время манка разбухнет, тесто загустеет.

Затем насыпьте в посудину сахар, муку, смешайте.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите тесто в форму.

Выпекайте манник при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Когда он будет готов, остудите, подайте к столу.

Манник на сметане без яиц

Наиболее удачной вариацией выпечки с манкой в духовке считают манник на сметане. Даже приготовленный без яиц манник очень вкусный.

Приведу базовый рецепт. Его можете изменить, добавить по желанию сухофрукты, ванилин, шоколад. Только учитывайте сладость добавляемых ингредиентов, уменьшайте количество сахарного песка.

Возьмите:

— по стакану манки, сметаны, сахара;
— 1 ч. ложка разрыхлителя;
— щепотка соли.

В кастрюльке смешайте манку со сметаной, оставьте стоять на 40-60 минут.

Огнеупорную емкость для запекания смажьте маслом, вылейте тесто.

Выпекайте манник на сметане 35 минут при температуре 200 градусов. Должна появиться золотистая корочка. В этот момент выпечку достаньте из духовки, дайте остыть.

Манник посыпьте сладкой пудрой или какао порошком, залейте глазурью. Разрежьте на порции, подайте к столу.

Манник без яиц на воде

Совсем уж простая выпечка. Приготовлена на воде, да еще без яиц. Может ли такой манник быть вкусным? Да! Какао добавит лакомству цвет.

Мед, варенье, джем, поданные на стол вместе с манником, улучшат вкус.

Продукты:

— по стакану манки, воды, сахара;
— 1/2 стакана муки;
— 1/4 ст. ложки соды;
— 1 с. ложка уксуса;
— 3 ст. ложки растительного масла;
— 2 ст. ложки какао.

В посудину насыпьте сахар с манкой, залейте водой. Перемешайте, не трогайте 40 минут.

Духовку разогрейте до 190 градусов.

Форму смажьте растительным маслом.

В тесто с набухшей манкой насыпьте какао, разбейте комочки.

Соду погасите уксусом, добавьте к тесту.

В последнюю очередь влейте оставшееся постное масло, засыпьте муку. Еще раз тщательно перемешайте.

Перелейте тесто в форму. Выпекайте в духовке 30 минут.

Для изготовления теста берите не только кефир, но и сметану. Посмотрите рецепт вкусного сметанного манника.

Манник без яиц и кефира рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сахар 1 стакан

Растительное масло 3 столовые ложки

Манная крупа 1 стакан

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сода 1,2 чайные ложки

Орехи по вкусу

Изюм по вкусу

Фрукты по вкусу

Манник без яиц пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 2: Быстрый рецепт манника без яиц

На этот раз мы не будем заливать манную крупу для набухания, замесим тесто и отправим запекаться в духовку. Основой для теста нам послужим кефир. Для вкуса добавим немного ванилина.

Ингредиенты:

  • один стакан муки;
  • один стакан манки;
  • один стакан кефира;
  • один стак сахара;
  • сто гр слив масла;
  • полов чайн л соли;
  • полов чайн л соды;
  • две щепотки ванилина.

Как быстро приготовить манник без яиц

Шаг 1:

В большую миску насыпаем муку, манную крупу, сахарный песок, ванилин и поваренную соль. Все перемешиваем ложкой.

Шаг 2:

Сливочное масло оставляем при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Затем отправляем его к сыпучим ингредиентам и растираем руками или перемешиваем лопаткой.

Шаг 3:

Наливаем теплый кефир и обрабатываем миксером до однородности. Добавляем соду и размешиваем.

Дождемся наступления реакции – минут через десять на поверхности появятся маленькие пузырьки.

Шаг 4:

Форму смажьте сливочным маслом или маргарином, залейте заготовкой для манника.

Шаг 5:

Духовку разогреем до 180 С, ставим выпечку запекаться в течение сорока минут.

Дайте сначала немного остыть, потом извлеките из формы и переложите на большую тарелку. Получился пышный и красивый манник.

Вариант 3: Манник без яиц на сметане

Основа из сметаны сделает готовую выпечку в меру рассыпчатой, нежной и пышной. Мы приготовим манник по базовому рецепту, дополнительно можно добавить ванилин или горсть любимых сухофруктов в тесто.

Ингредиенты:

  • один стакан манной крупы;
  • один стакан сметаны;
  • один стакан сахарного песка;
  • одна чайн лож разрыхлителя или соды;
  • одна щепоть поваренной соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Насыпаем манную крупу в большую миску, заливаем сметаной и размешиваем. Теперь оставляем крупу набухать примерно сорок минут.

Шаг 2:

Добавляем в миску сахарный песок, щепотку соли, соду или разрыхлитель для теста.

Доведите миксером или веничком до однородной массы.

Шаг 3:

Форму для запекания смажьте маслицем, залейте основой для манника.

Шаг 4:

Духовку разогреем до 200 С, поставим форму и будем готовить примерно полчаса. Ориентируемся на красивую румяную корочку на маннике.

Достаем из духовки, ставим на рабочую поверхность на подставку или разделочную доску. Пусть немного остынет, а затем подаем к чаю.

Вариант 4: Манник без яиц на кефире с изюмом

Помимо изюма можно добавить курагу, только ее нужно нарезать на более маленькие кусочки. Подойдут любые сухофрукты. Такой манник очень вкусный, сытный и пышный.

Ингредиенты:

  • стакан манки;
  • стакан кефира;
  • стакан сахара;
  • сто гр изюма;
  • полов пачки слив масла;
  • одна чайн л соды или разрыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Теплый кефир комнатной температуры засыпаем манкой и даем набухнуть в течение тридцати-сорока минут.

Шаг 2:

Сливочное масло растопите, налейте в кефирную массу и размешайте.

Шаг 3:

Добавляем сахар, соду или разрыхлитель и размешиваем.

Шаг 4:

Изюм замочите на полчаса в холодной воде, затем отожмите и добавьте в тесто. Размешайте – основа для манника готова.

Шаг 5:

Смазываем форму для запекания. Если у вас силиконовая, то можно сразу заливать тесто.

Шаг 6:

Разогрейте духовку до 200 С и ставьте таймер на сорок минут.

Ориентируемся на золотистый цвет манника. Можете проткнуть зубочисткой, чтобы оценить готовность теста.

Сначала немного остужаем, затем вынимаем из формы и пробуем вкусный и пышный манник.

Вариант 5: Творожный манник без яиц

Вкусный и полезный манник с творогом и без яиц – отличное решение, когда, например, дети творог не едят, а он такой питательный. Сделайте аппетитную и сытную выпечку, ее съедят за считанные минуты. Просто не говорите, что один из ингредиентов творог.

Ингредиенты:

  • триста гр творога;
  • стакан сахара;
  • стакан манки;
  • сто гр сметаны;
  • одна чайн лож разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кладем в миску сметану, насыпаем к ней манную крупу и размешиваем. Путь манка набухнет, оставим ее минут на тридцать-сорок.

Шаг 2:

Творог разотрите с сахарным песком.

Шаг 3:

Когда манка достаточно набухнет, добавьте в сметанную смесь перетертый творог и разрыхлитель. Все доводим до однородности ложкой или с помощью кухонной техники.

Оцените качество теста – оно не должно быть слишком крутым, иначе манник не получится, будет твердым и не вкусным. Если сметана закончилась, налейте молока или воды, чтобы тесто получилось нормальной консистенции. Тесто должно быть как сметана.

Шаг 4:

Смажьте форму сливочным маслом или маргарином. Силиконовую можно не смазывать. Наполняем основой для манника и ставим в разогретую до 190 С духовку.

Поставьте таймер минут на сорок. Через полчаса проверьте наличие румяной корочки. Главное, чтобы выпечка не пригорела.

Вынимаем из духовки, даем чуть остыть и перекладываем на сервировочное блюдо.

Вариант 6: Манник без яиц по-ливански

Такая выпечка называется «Сфуф», это очень ароматный и пряный манник с насыщенным ярким цветом. К тому же он очень сытный и вкусный, получается пористым и воздушным.

Ингредиенты:

  • триста гр манки;
  • сто гр муки;
  • щепоть соли;
  • полов чайн л молот аниса;
  • чайн л ванильного сахара;
  • две чайн л куркумы;
  • две чайн л разрыхлителя;
  • десять стол лож растит масла;
  • четверть литра молока;
  • четверть кг сахара;
  • одна чайн л цедры апельсина;
  • чайн л кунжута;
  • десять шт арахиса или миндаля.

Как приготовить

Шаг 1:

Муку насыпьте через просеиватель в большую миску, добавьте манную крупу, молотый анис, соли, ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. Если у вас есть цедра апельсина, ее тоже добавим.

Все размешаем ложкой или лопаткой.

Шаг 2:

Наливаем растительное масло и снова замешиваем массу.

Шаг 3:

Если цвет будущего цвета на получился насыщенным оранжевым, добавьте еще немного куркумы. Нам нужен красивый и яркий манник.

Шаг 4:

Подогрейте молоко, насыпьте в него сахарный песок и размешайте до полного растворения.

Заливаем сладкое молоко в нашу мучную смесь и обрабатываем миксером до однородной густой массы. На это уйдет примерно минут семь.

Шаг 5:

Теперь нам понадобится форма для запекания. Внутрь с запасом постелите пекарскую бумагу и смажьте ее маслом.

Шаг 6:

Заливаем нашу яркую заготовку для сфуфа. Аккуратно распределите выбранные вами орехи, присыпьте всю поверхность кунжутом.

Шаг 7:

Духовку разогреем до 180 С и отправим туда наш манник по-ливански. Запекаем примерно сорок минут до красивого золотистого цвета на его поверхности.

Готовность оцениваем зубочисткой, тесто не должно приставать.

Вынимаем из духовки и даем немного остыть, оставляем примерно на пятнадцать минут. Затем аккуратно перекладываем на тарелку и подаем к чаю.

Манник без яиц — рецепт

Манник – самый простой в приготовлении и совершенно недорогой пирог, который готовится без яиц. Он придется по вкусу всем и, даже тем, кто не любит манную кашу. Этот пирог получается восхитительно нежным и потрясающе вкусным. Убедитесь в этом сами! А перед подачей на стол можете полить его любым вареньем или просто посыпать сахарной пудрой.

Манник на кефире без яиц

Ингредиенты:

  • манная крупа – 1 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • изюм – 0,5 ст.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • ванильный сахар – по вкусу;
  • масло сливочное – для смазывания.

Приготовление

Манку высыпаем в большую мисочку, заливаем кефиром, хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре. Затем добавляем сахар, соль, сметану, ванильный сахар и чуть-чуть разрыхлителя. Изюм промываем и замачиваем в горячей воде на 5 минут, а потом отжимаем и обсушиваем. Добавляем его в тесто и всё хорошенько перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в смазанную сливочным маслицем форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем манник без яиц и муки до готовности примерно 25 минут.

Рецепт манника без яиц на молоке

Ингредиенты:

  • молоко – 1 ст.;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • масло сливочное – 25 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • манная крупа – 1 ст.

Приготовление

Итак, молоко подогреваем до комнатной температуры. Манку смешиваем в отдельной емкости с сахаром, а затем постепенно вводим в молоко. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре для того, чтобы манка разбухла. Форму для выпечки смазываем сливочным маслицем, выливаем тесто и выпекаем пирог при температуре 180 градусов 40 минут. При подаче на стол, манник на молоке без яиц посыпаем сахарной пудрой, поливаем шоколадом или подаем просто с шариком мороженого.

Манник без яиц в мультиварке

Ингредиенты:

  • манная крупа – 2 ст. ;
  • кефир – 2 ст.;
  • сода – щепотка;
  • бананы – 2 шт.;
  • сахар – по вкусу;
  • ванилин – по вкусу.

Приготовление

Кефир выливаем в миску, всыпаем постепенно манную крупу, перемешиваем и оставляем постоять примерно 10 минут. А этим временем очищаем пока бананы и нарезаем их небольшими ломтиками. Отдельно смешиваем все сыпучие ингредиенты – ванильный сахар, сахар и соду. Чашу мультиварки обильно смазываем маслицем или маргарином. Теперь высыпаем в кефирную массу нашу сыпучую смесь, тщательно перемешиваем миксером до однородности, чтобы не было комочков. Теперь аккуратно выкладываем ровно половину теста в форму, сверху покрываем равномерным слоем бананов и заливаем оставшейся кефирно-манной массой. Выпекаем пирог 45 минут до появления румяной корочкой.

Рецепт манника на кефире без яиц

Ингредиенты:

  • тыква тертая – 2 ст.;
  • манная крупа – 1,5 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 0,5 ст.

Для сиропа:

  • сахар – 5 ст. ложек;
  • тыквенный сок – 100 мл;
  • корица молотая – щепотка;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка.

Приготовление

Итак, тыкву обрабатываем, натираем мякоть на мелкой терочке, а сок отжимаем. Духовку заранее зажигаем, выставляем температуру 180 градусов и оставляем нагреваться. А этим временем смешиваем тыкву с манкой, вливаем кефир и бросаем по вкусу сахар и щепотку гашеной соды. Затем готовое тесто переливаем в форму для выпечки и отправляем пирог на 35 минут в горячий духовой шкаф.

А пока давайте приготовим с вами сироп. Для этого соединяем в ковшичке все необходимые ингредиенты, ставим на слабенький огонь и доводим до кипения. Готовый горячий пирог перекладываем на плоское блюдо и сразу же заливаем его сиропом. Ну, вот и все, манник на кефире без яиц и муки готов и можно звать всех к столу!

 

Манник с тыквой и лимонным сиропом без муки и яиц, рецепт с фото

Манник с тыквой без яиц и муки, реально? Вполне! Вот такой сегодня и приготовим. Это вкусный и достаточно сытный влажный кекс, поэтому не поленитесь сделать к нему лимонный сироп.

Нюансы приготовления:

  • Если у вас нет свежей тыквы, подойдет и замороженная;
  • Также тыкву можно заменить на морковь, получается вкусно и ярко;
  • И обязательно хорошо промазывайте форму для запекания маслом и посыпайте манкой. Влажные кексы могут приставать к форме, особенно если у вас нет специальной силиконовой.

Ингредиенты


    для теста

  • Тыква свежая — 250 г
  • Кефир — 1 ст.
  • Манка — 1,5 ст.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Цедра лимона — 1 шт.
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

    для сиропа

  • Лимон — 1 шт.
  • Вода — 0,5 ст.
  • Сахар — 0,75 ст.

Как приготовить манник с тыквой и лимонным сиропом

  1. Очищенную тыкву смолоть в измельчителе или натереть на мелкой терке.

  2. Добавить к тыкве цедру одного лимона.

  3. Дальше кефир, манка, ванилин, соль, сахар и разрыхлитель.

  4. Все хорошо перемешать до однородности.

  5. Форму для выпекания смазать сливочным или растительным маслом, присыпать манкой. Выложить тесто в форму. Выпекать при температуре 170-175°С в течение 40 минут.

    Готовность проверять зубочисткой. Время приготовления может быть другим и зависит от особенностей вашей духовки.

  6. А тем временем, сделать сироп. Для этого соединить сок 1 лимона, сахар и воду. Довести до кипения, прокипятить 1,5-2 минуты и выключить.

  7. Достать готовый манник из духовки и вылить большую часть сиропа, он должен хорошо пропитаться. Дать остыть.

  8. Подавать готовый манник с оставшимся сиропом.

Приятного аппетита!

Манник без яиц

Манник — это популярный домашний пирог, основу которого составляет манная крупа, сахар и молочные продукты (сливочное масло, кефир, молоко или йогурт).

Манник с корицей и миндалем

Часто манный пирог готовят на яйцах, хотя по сути, этот ингредиент не обязателен. Манник без яиц получится не менее пышным и вкусным (и не стоит забывать про этичность). Именно поэтому, данный рецепт манника без яиц на молоке и йогурте идеально подходит вегетарианцам или постящимся!

Стоит отметить, что тесто на вегетарианский манник замешивается без муки, манная крупа прекрасно заменяет этот ингредиент.

Вот так можно приготовить манник на соке — полностью постный вариант, а вот манник в микроволновке за 8 минут, супер быстрый рецепт.

Манный пирог — это, своего рода, основа, как бисквит. Соответственно, дополнение к пирогу может быть совершенно разное: шоколад, ваниль, цитрусовые, ягоды, творог, кокосовая стружка, кремы и т. д. Существует немалое количество вариантов приготовления популярной выпечки, поэтому манник всегда может быть разным, и иметь новый вкус.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • 1/2 ст. сливочного масла
  • 1 ст. йогурта без сахара или нежирной сметаны (если у вас сладкий йогурт, то используйте меньше сахара)
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. манной крупы
  • 1/3 не жирного молока
  • 1/3 ст. свежей кокосовой стружки (натрите кокос на крупной терке)
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • цельный миндаль или лепестки миндаля для украшения

Для глазури:

  • 1 1/2 ст. сахара
  • 1 3/4 ст. воды
  • 1 палочка корицы или 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. лимонного сока

Как приготовить манник без яиц

Для начала следует включить духовку. Пока духовка будет разогреваться до 180С можно замесить тесто.

Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

В отдельной посуде смешать сахар и йогурт. Затем добавить манную крупу, пекарский порошок, молоко. Все тщательно смешать.

Влить топленое сливочное масло.

Отставить в сторону на 5-7 мин., чтобы манка напиталась молоком и маслом.

Вылить тесто в форму для выпекания. Формочку следует предварительно смазать растительным маслом.

Выпекать манник в течение 40-50 мин., пока пирог не приобретет золотой цвет.

А пока манник готовится, можно сделать коричную глазурь.

Смешайте в одной посуде сахар, воду и корицу.

Эту смесь необходимо довести до кипения на сильном огне, после чего огонь убавить, и варить глазурь в течение 1-3 мин., пока сахарный сироп не загустеет. Теперь можно добавить сок лимона и снять кастрюльку с огня. Глазурь следует охладить.

Залейте глазурью (комнатной температуры) еще горячий пирог и оставьте манник остывать и пропитываться.

Не забудьте присыпать манник кокосовой стружкой и миндальными лепестками.

Как только манный пирог остынет, его можно будет подавать на стол!

Приятного аппетита!

 

Сицилийская манна: 5 кулинарных и косметических рецептов

Мы уже говорили о преимуществах сицилийской маны, , типичного продукта Сицилии , выращиваемого между Кастельбуоно и Поллиной , в Madonie Park . Манна — это кристаллизованный сок из ясеня , которых особенно много в этой местности.

Этот продукт также известен как «нектар небесный» из-за его нежного сладкого вкуса . Его используют для подслащивания пищи вместо сахара.Кроме того, манна оказывает успокаивающее и смягчающее действие на горло и бронхи, а обладает прекрасным очищающим действием на кишечник. Эти качества делают его подходящим для ваших кулинарных и косметических рецептов.

Мы предлагаем вам 5 рецептов , чтобы вы могли наилучшим образом использовать сицилийской манны как на кухне, так и для ухода за кожей .

1. Вкусное печенье с манной

фото с Canva

Указания : Чтобы приготовить печенье, начните с замешивания 250 г нулевой муки, 250 г муки двойного нуля и 250 г закваски с 2 яйцами и 3 столовыми ложками оливкового масла.Теперь постепенно добавляйте к смеси 250 мл цельного молока, на котором вы уже растопили 8 г манны. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь. Раскатайте тесто, придайте бисквитам форму и выпекайте их при 220 °, пока они не станут коричневыми.

Их идеально подходят для перекуса , может быть, с чашкой чая .

2. Сладкий хлеб с манной и миндалем

Фото с Canva

Указания : Чтобы приготовить сладкий хлеб, сначала нужно растопить 100 г манны в том же количестве воды.Затем перемешайте воду с 500 г муки, 50 г закваски, несколькими столовыми ложками оливкового масла, измельченным миндалем и орехами. Добавьте достаточно молока, чтобы получилась однородная и эластичная смесь. Подождите, пока тесто не станет воздушным, достаньте булочки и выпекайте их при температуре 230 ° в течение 15 минут.

Это очень вкусно на завтрак с прослойкой мармелада.

3. Пудинг с яблоками и манной

фото с Canva

Указания : Прежде всего, вам нужно приготовить 1 килограмм яблок в половине стакана белого вина. Когда яблоки приготовятся, добавьте к ним 100 мл молока, в котором вы уже растопили такое же количество манны. Добавьте также 3 яичных желтка, немного изюма, пропитанного бренди, и раскрошенное печенье. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и тщательно перемешайте их со смесью. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и готовьте на водяной бане в духовке 40 минут на среднем огне. Дайте остыть и уберите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол.

Идеально для легкого и вкусного десерта .

4. Мороженое с рикоттой и манной

фото с Canva

Указания : Взбить 5 яичных желтков. Добавьте к ним 500 г хорошо просеянной рикотты, полстакана бренди или любимого ликера и полстакана молока, на котором вы уже растопили 60 г сицилийской манны. Залейте смесь в мороженицу.

Идеально в конце еды в теплые летние дни .

5. Регенерирующая маска с манной и овсом

фото с Canva

Проведя достаточно времени на кухне, вам наверняка понадобится минут для себя . Приятная теплая ванна и процедура для лица помогут вам зарядиться энергией. Маска, которую мы предлагаем вам, изготовлена ​​из сицилийской манной и идеально подходит для глубокого питания и очистки вашей кожи .

Приготовление : Растопите 10 г манны в 60 г цельного молока. Добавьте в смесь достаточно овсяной муки, чтобы получить легко намазываемое соединение. Оставьте его на лице и в зоне декольте примерно на 15 минут, а затем удалите сухим влажным ватным диском.

Не сомневайтесь, попробуйте наши рецепты с этим драгоценным продуктом.Уверяем, вы не пожалеете!

Показанное фото через Canva

Max La Manna Zero Waste Chef

Мое лучшее удовольствие — гамбургеры с большими порциями картофеля фри и большой ложкой кетчупа с шоколадным молочным коктейлем на стороне — в конце концов, я американец . Я не называю гамбургеры веганскими гамбургерами, теперь для меня они все просто гамбургеры.

Сегодня компании по производству гамбургеров без мяса производят огромное впечатление, но я предпочитаю, чтобы мои гамбургеры делались только из растений, а это значит, что я делаю свои собственные. Этот бургер богат питательными веществами, чтобы вы остались довольны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 6 ПАРТИЙ

горсть шпината (стебли и все) горсть рукколы 1⁄2 пучка кориандра (стебли и все) 1⁄2 пучка укропа
1 зубчик чеснока, тонко нарезанный 60 г сушеного нута, замочить на 24 часа, затем приготовить (см. стр. 160 в Поваренной книге «Больше растений, меньше отходов», чтобы приготовить с нуля) или 1 банка по 200 г, высушенная
130 г сушеных бобов каннеллини, замоченных в течение 24 часов, а затем приготовленных (см. стр. 160) или
1 банка по 400 г, высушенная
70 г гороха ( свежие или
консервированные — переработать, что
может, см. стр. 200)
130 г каштановых грибов 300 г овсяной муки (или любой другой муки
, которая у вас есть).2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима кайенского перца
сушеная петрушка
соль и перец

Для льняного яйца

1 столовая ложка молотых семян льна 3 столовые ложки воды


Подавать:
Булочки для бургеров хрустящий салат
нарезанный помидор
красный лук
домашний сырный соус (см. Стр. 179)

В кухонном комбайне на низкой скорости измельчите шпинат, рукколу, зелень и чеснок в течение 20 секунд до пастообразной консистенции. Затем добавьте нут, фасоль, горох, грибы, овсяную муку и оливковое масло первого холодного отжима и снова взбивайте, пока не получите грубую пасту.

Разогрейте духовку до 200C.

В отдельной небольшой миске приготовьте льняное яйцо, смешав семена льна с водой и взбивая вилкой в ​​течение 1 минуты. Дайте ему постоять 5 минут, чтобы он свернулся, затем добавьте льняное яйцо в пасту в комбайне и перемешайте. Перелейте смесь в большую миску и смешайте со специями руками, убедившись, что все смешано равномерно.

Ладонями сформируйте из смеси 6 небольших котлет для бургеров и выложите их на противень (пергамент не нужен).Выпекать в духовке 15–20 минут или пока края не станут хрустящими и коричневыми.

Подавать на булочке с хрустящим салатом, нарезанными помидорами, красным луком, сыром и домашними чипсами (и не забудьте шоколадный молочный коктейль!).

Как приготовить классическую манну на молоке

Манник — нежный и воздушный десерт, готовить который под силу даже начинающим хозяйкам. В тесте есть манная крупа, благодаря которой пирог отлично поднимается. Блюдо недорогое, как правило, необходимые ингредиенты всегда под рукой у каждой хозяйки..

Для изготовления манника используют молочные и кисломолочные продукты по возможности и вкусу. А также по желанию добавить шоколад, какао, мак, мед, различные фрукты, цукаты, орехи. Подается с вареньем, сгущенкой или присыпается сахарной пудрой.

Классический рецепт

901 901
Ингредиенты кол-во
манная крупа — 250 г
молока — 200 мл
Sahara1616 209 Sahara 2 шт.
подсолнечное масло — 100 мл
Время приготовления: 60 минут 321 Ккал

Классический торт готовится без муки, заменяет манную крупу, заменяет манную крупу продукт получается более рассыпчатым.

Чтобы приготовить манну на молоке в духовке, перед приготовлением манную крупу нужно предварительно залить молоком, перемешать и оставить набухать на час.

Нужно 2 яйца взбить с сахаром.В набухшую манку влить подсолнечное масло. Все перемешать и отставить на 15 минут. Не забудьте смазать форму, затем выложить в нее получившееся тесто. По желанию можно добавить изюм или цукаты. Запекать в духовке 45 минут не выше 180 г. Посыпать порошком, когда остынет, перед подачей к чаю.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт манны на молоке с мукой

Неожиданно пришли гости и нужно побыстрее приготовить что-нибудь к чаю, манный пирог отличный.Легкий в приготовлении и вкусный десерт обязательно понравится друзьям.

Состав:

  • 200 мл молока;
  • 250 гр. манная крупа;
  • 200 гр. мука;
  • 2 яйца;
  • 250 гр. Сахара;
  • 70 мл подсолнечного масла;
  • 15 гр. масло;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Затраченное время: 1 час 30 минут.

Калорийность: 317 ккал на 100 грамм.

Яйца взбить с сахаром до белой пены, всыпать подсолнечное масло, все перемешать.

В маленькую кастрюльку налить молоко, немного подогреть, положить масло, как растворить — добавить взбитые яйца.

В полученную смесь всыпать манку, все тщательно перемешать, дать настояться 30 минут.

Возьмите муку, просейте, для обогащения кислородом, разрыхлитель для теста, добавьте в муку, затем осторожно всыпьте остальные ингредиенты. Хорошо перемешанное тесто не должно иметь комков.

Форму не забываем смазать, после медленно кладем в нее получившуюся массу.Выпекаем в духовке 45 минут не более 180 гр. Полить торт глазурью.

Готовим в мультиварке

Мультиварка для хозяек настоящая находка. Готовить в нем очень удобно и полезно, ведь готовить можно без жира, и не стоит переживать, что он пригорит. Классическая манна на молоке в мультиварке получается пышной и не прожаренной, нужно лишь правильно выставить время, пока торт не будет полностью готов.

Состав:

  • 200 мл коровьего молока;
  • 200 гр.манная крупа;
  • 70 мл подсолнечного масла;
  • 250 гр. пшеничная мука;
  • 200 гр. Сахара;
  • 15 гр. масло;
  • 2 яйца;
  • 15 гр. порошок для выпечки;
  • 1 пакетик ванили.

Время приготовления: 3 часа 40 минут.

Калорийность: 312 ккал на 100 грамм.

Приготовление торта начинается с подогрева молока. В теплое молоко нужно добавить сливочное масло, в эту же массу нужно всыпать манку, и отставить на 40 минут, в идеале на 2 часа.В результате манник получится рассыпчатым.

Далее нужно взять вместительную емкость, взбить миксером 2 яйца с сахаром, влить подсолнечное масло и продолжить взбивание. После всыпать манку всыпать муку, по желанию ванилин, для теста — разрыхлитель. Все перемешивают медленно, предварительно заливая будущий десерт в смазанном виде.

В мультиварке пирог выпекается в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Готовое блюдо поставить в прохладное место для охлаждения, предварительно присыпав сахарной пудрой.Украшенный торт со свежими ягодами будет еще вкуснее ..

Приятного аппетита!

Мойва жареная на сковороде — простое и вкусное блюдо, которое очень легко приготовить.

О том, как приготовить ржаные лепешки на сковороде, читайте в нашей статье.

Обратите внимание на рецепты булочек Синабон — попробуйте это изумительное тесто, секреты которого до сих пор держатся в секрете, но мы раскрыли их для вас.

Пирог с семолиной какао на молоке

Очень вкусная и необычная манна с добавлением какао.Особенность в том, что он заливается молоком после приготовления в духовке. Благодаря этому способу манна становится очень нежной.

Состав:

  • 4 шт. куриные яйца;
  • 100 гр. сахарный песок;
  • 150 гр. манная крупа;
  • 1 пакетик ванили;
  • 300 мл молока;
  • 3 ст. какао порошок.

Затраченное время: 1 час 20 минут.

Калорийность: 180 ккал на 100 грамм.

Разделенные белки из желтков нужно отдельно взбить и смешать с манкой.В готовую массу аккуратно добавляем белки, выливаем ванилин и медленно перемешиваем. Тесто разделяем на 2 коржа, одну часть смешиваем с какао ..

Выкладываем тесто в размазанную форму, выпекаем лепешку 40 — 45 минут, реле на духовке должно стоять не выше 180 градусов. Готовый корж достать, влить молоко и вернуть в духовку на 8 минут. Готовый маннич достать, получившееся несколько коржей можно смазать заварным кремом или вареньем.

Приятного аппетита!

Полезные советы

Манник на молоке готовится несложно, но он получится еще вкуснее, если следовать полезным советам:

  1. При выборе и покупке манной крупы стоит обратить внимание на крупу без комочков, а также не имеющий несвежего запаха;
  2. Желательно готовить из свежих продуктов, зависит от вкусовых качеств продукта;
  3. Готовить посуду, непосредственно запекать, можно в любой силиконовой форме, керамической или в чаше мультиварки, не забывая смазывать ее сливочным или растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к стенкам, не пригорало;
  4. Чтобы готовое блюдо было еще мягче, его можно пропитать водой с сахаром из расчета 1 ложка сахара на 150 мл воды, а также пропитать водкой или коньяком;
  5. При желании торт можно разделить на две половинки и намазать вареньем или заварным кремом;
  6. Чтобы аккуратно разрезать торт пополам, вместо ножа используйте шелковую нить.

Манник действительно достоин быть на праздничном столе за чаепитием с друзьями и любимыми домочадцами.

Небесная манна — The Denver Post

Свежий и рассыпчатый хлеб превратил пожизненного атеиста в набожного христианина.

Когда Сара Майлз зашла в соседнюю церковь, ее привлекла уникальная архитектура: красивое деревянное здание с гонтовыми шпилями. Она осталась выпить глотка вина и немного хлеба.

Тут же она заплакала, потрясенная тем, что в один и тот же момент ее первого причастия осознала две вещи как совершенно истинные.

«Один был кусок хлеба у меня во рту», ​​- говорит она по телефону из своего дома в Сан-Франциско.

«Это был очень хороший хлеб, вкусный цельнозерновой хлеб. Во-вторых, Бог был жив и у меня во рту. Это был хлеб, и это был Бог ».

В ее новых духовных мемуарах «Возьми этот хлеб» рассказывается о ее обращении в религиозную активистку, создав одну из самых успешных национальных программ в области продовольствия. Она глубоко размышляет о хлебе, обсуждая его с такими людьми, как Уильям Свинг, бывший епископальный епископ Калифорнии.

«Есть голод помимо еды, который выражается в еде, и поэтому кормление всегда является своего рода чудом», — говорит он. «Это говорит о большом желании».

На протяжении тысячелетий хлеб был мощным религиозным символом.

Это дар от Бога. Как манна, которая лилась с неба, чтобы накормить древних израильтян. Согласно Книге Исход, этот хлеб, белый, как семена кориандра, был на вкус как лепешки с медом.

А хлеб — это обратный дар Богу.Хала, например, означает «подношение теста».

«Это слово относится не к хлебу, а к оторванному куску теста, который бросили в печь и сожгли», — говорит раввин Джордан Фридман из Конгрегации Эмануэль в Денвере. «Хала относится к жертве, не съеденной части. Ради бога, это отказ от чего-то, что иначе мы бы ели ».

Религиозные обычаи хлеба так же несопоставимы, как и национальные традиции.

Для навахо выпечка кукурузного пирога — священный ритуал.

В мусульманских культурах хлеб пекут на праздник Ид аль-Фитр, который завершает Рамадан.

В иудаизме Пасха отмечается мацой, лепешкой из муки и воды.

В христианстве горячие булочки с крестом являются традиционными в Страстную пятницу.

А в Америке «плавильный котел» означает, что традиции разных религий иногда пересекаются.

В своих мемуарах Майлз рассказывает, как еврейский бездомный появился в ее кладовой в Страстную пятницу, когда она была закрыта.Но один прихожанин взял с подноса несколько горячих булочек и протянул их ему.

Этот человек принес пищу Богу, сказав на иврите благословение хлеба: «Благословен Ты, Господь Бог, царь вселенной, производящий хлеб из земли».

Как универсальный религиозный символ, хлеб восходит к позднему каменному веку.

«В старых религиях Ближнего Востока… важность хлеба и зерна включается в религиозные верования и обычаи», — говорит Карл Рашке, профессор религиоведения в Денверском университете.

«Зерно — это главный продукт жизни, а хлеб — это то, как мы его едим. В истории религий всякий раз, когда у вас было что-то важное для жизни, оно было включено в качестве ключевого религиозного символа ».

В Древнем Египте обмолот зерна был священным обрядом.

В шумерской истории создания говорится, что первый хлеб выпекали в храме.

В храмах, посвященных богине луны, располагались печи. Некоторые предполагают, что первые круглые лепешки были испечены для этого лунного божества.

«Вся традиция умирающего и воскресшего Бога, которую впитал Христос, произошла от традиции богини зерна, — говорит Рашке, — потому что в бассейне Средиземного моря и на Ближнем Востоке хлеб был всем, что вы ели.”

Хлеб упоминается в Библии около 250 раз.

Вифлеем или Бейт-Лехем, где родился Иисус, означает «Хлебный дом».

В Евангелии от Иоанна Иисус называет себя «хлебом жизни».

Истоки христианской мессы восходят к тому, что первые ученики использовали пасхальные ритуалы для толкования жизни Иисуса.

Однако, как религиозный символ, хлеб говорит на многих языках.

«В то время как многие культуры могут рассматривать хлеб как важный элемент выражения своей религии, разные способы нашего взгляда на хлеб многое говорят о том, как мы смотрим на наш различный религиозный опыт», — говорит Фридман.

Маца Пасхи символизирует свободу и искупление от руки Бога.

Хлеб христианской мессы, напротив, празднует общение друг с другом и с Богом через смерть и воскресение Иисуса Христа.

Независимо от религиозных традиций, совместная трапеза является символическим актом мирового значения.

«Во многих культурах преломление хлеба является сигналом мира», — говорит автор Майлз. «Нельзя воевать с людьми, с которыми преломляет хлеб.Сказать: «Я не хочу с ними преломлять хлеб» означает, что вы хотите затаить обиду ».

Когда Майлз создавала кладовую в своей церкви, по ее словам, она превратила причастие в продукты: целых 3 тонны еды, разложенной на столах вокруг алтаря, стопки овощей и хлеба рядом с иконами и серебряными крестами.

Она также брала еду в близлежащие проекты, где открывала духовную истину.

«Что-то случилось, когда я принесла пластиковый пакет, полный салата и картофеля, и оставила его на столе мисс Робинсон», — пишет она.«Что-то случилось, когда Рут поставила мне тарелку с шейными костями и зеленой фасолью и заставила сесть, чтобы съесть ее. … Совместное употребление пищи было настоящим таинством, которое находило отклик за пределами церкви и ее предписаний и привело к реальному переживанию божественного ».

Это как епископ сказал Майлзу:

«Я считаю себя одним из тех людей, которые должны делать то, что сказал Иисус, когда сказал ученикам:« Заткнитесь, просто идите накормите людей ».

«Вы знаете, это загадка.Но иногда нужно просто верить и есть ».

Со штатным писателем Коллин О’Коннор можно связаться по телефону 303-954-1083 или по адресу [email protected]


Пасхальные хлеба по всему миру

Чехи пекут пасхальные булочки velikono pecivo. У немцев есть пасхальная коса Osterzopf и пасхальный венок Osterkranz.

Италия изобилует региональным пасхальным хлебом, от пандольче Генуи до булочек фугасса ди Паскуа в Венеции.

Польский пасхальный хлеб называется Бабка, не путать с Пасхой, украинским названием пасхального хлеба.

— Коллин О’Коннор


Бабка тети Сильвии

Рэнди Ли Левин из Evergreen, также известная как «Леди Маффин», недавно опубликовала «Рецепты для горных деликатесов», в которые входит множество проверенных на высоте рецептов выпечки. Среди них популярный на Пасху восточноевропейский бисквит. Ее рецепт был разработан частично на основе памяти, частично из передаваемых по наследству воспоминаний членов семьи, а частично из-за сильного желания сохранить семейный рецепт.

ПРИМЕЧАНИЕ. Во время первого подъема тесто должно быть немного теплым. Период подъема длится долго и занимает в общей сложности примерно 3,5 часа. Она предлагает приготовить хлеб накануне вечером; поместите их в сковороды для второго подъема, затем поместите сковороды в большой чистый пакет и поставьте булочки в холодильник на ночь. Подъем начнется в холодильнике, а утром его можно закончить, поставив сковороды на разогретую духовку. Испытан на большой высоте, готовит 2 буханки.

Состав

ТЕСТО:

3/4 стакана плюс две столовые ложки кипяченого молока

3/4 стакана плюс 1 столовая ложка теплой воды

1 упаковка сухих активных дрожжей или 1 дрожжевой жмых

1/2 стакана сметаны (должна быть комнатной температуры)

5 3/4-6 стаканов муки, дробное использование

1/2 чайной ложки соли

1/4 стакана сахара

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

2 столовые ложки овощного жира с горкой

3/4 стакана сахара

4 яйца

ЗАПОЛНЕНИЕ:

3/4 стакана (1 1/2 палочки) сливочного масла, при необходимости больше

1 стакан сахара, при необходимости больше

3-4 столовые ложки корицы

3/4 стакана изюма

6 столовых ложек коричневого сахара

1/2 стакана нарезанного миндаля

ОБледенение:

1 1/2 стакана сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванили

2-3 столовые ложки молока

Проезд

Смешайте кипяченое молоко и теплую воду. Отмерьте 1/2 стакана в отдельную миску, дайте ей остыть, а затем добавьте дрожжи. Накройте и дайте постоять 10 минут. Добавить оставшуюся молочную смесь и сметану.

В другой миске смешайте 2 стакана муки, соль и 1/4 стакана сахара. Аккуратно вмешайте это в дрожжевую смесь. Накрыть крышкой и отложить, пока не начнут образовываться пузырьки.

В миске смешайте 1/2 стакана сливочного масла и две столовые ложки растительного жира. Добавьте в масло 3/4 стакана сахара и тщательно перемешайте. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.

Вмешайте пузырьковые дрожжи в яичную смесь, добавляя по одной большой ложке за раз, перемешивая, а затем добавляя еще одну ложку, пока все не смешается. Постепенно всыпать муку и перемешивать до однородного состояния. Тесто будет липким.

Накройте тесто теплой влажной тканью и дайте ему постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. (См. Примечание выше).

Снимите тесто с формы; несколько раз замесить тесто с небольшим количеством дополнительной муки, затем разделить тесто пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте первую половину в прямоугольную форму толщиной примерно полдюйма.

Растопите поверхность теста маслом через каждые полдюйма, затем переверните тесто и повторите точечное нанесение на другую сторону.

Еще раз замесить тесто 2-3 раза; раскатайте до прямоугольной формы толщиной около 1/2 дюйма и залейте всю поверхность сливочным маслом.

Обильно посыпать сахаром; затем посыпьте сахар корицей, посыпьте изюмом и сверху посыпьте 2 столовыми ложками коричневого сахара.

Начиная с самого широкого края, плотно скатайте тесто, как в рулет из желе.Сжимайте концы вместе, пока вы катаетесь. Чтобы запечатать, вдавите в массу длинный край.

Духовку разогреть до 350 градусов.

Хорошо смажьте две формы для хлеба размером 9 на 5 дюймов сливочным маслом.

Поместите первый рулет в одну из подготовленных форм и повторите процесс с оставшимся тестом, сделав второй рулет.

Накройте теплой влажной тканью и в теплом месте дайте буханкам увеличиться вдвое.

Используя кисточку для выпечки, распределите яичную жидкость по всей поверхности буханки, посыпьте каждую столовую ложку коричневого сахара и сверху положите нарезанный миндаль.

Выпекайте 35-45 минут или пока вставленная зубочистка или нож не выйдет чистым. Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, пока готовите глазурь.

Тщательно смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко и сбрызните буханки, вынув их из кастрюль.


Цуреки Пащалино

Этот греческий пасхальный хлеб произносится как «цоо-ре-ки / пах-хах-ли-но». Он включает традиционное запеченное в нем красное яйцо, символизирующее кровь ягненка Христова. Это не только неотъемлемая часть пасхальной трапезы, но и прекрасное дополнение к чашке кофе или чая на завтрак на следующий день.Для многих греков запах mahlepi предполагает аромат свежеиспеченного цуреки. Махлепи и мастика доступны в специализированных магазинах. Дино Карас делает этот хлеб в пекарне Денвера Omonia, но не по рецепту. Этот рецепт, адаптированный с сайта greekfood.about.com, похож. Делает 6 двухфунтовых буханок.

Состав

пивоваренные дрожжи 3 столовые ложки

3/4 стакана теплого молока

12 стаканов муки

3/4 чайной ложки морской соли

1 стакан сливочного масла, топленого

1 чайная ложка ванили

6 яиц

2-3 кусочка мастики, растертой с 1/4 чайной ложки сахара (или тертая цедра 1 апельсина)

1 чайная ложка ароматизатора махлепи (или измельченного аниса)

1 стакан плюс 1 столовая ложка сахара

1 взбитое яйцо

Семена кунжута или бланшированный нарезанный миндаль

Яйца окрашенные в красный цвет (по желанию)

Проезд

Развести дрожжи в теплом молоке.Добавьте несколько ложек муки, чтобы получилась паста. Накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы она поднялась.

В миске смешайте муку и соль. Добавьте топленое масло и ваниль. Добавьте яйца, мастику, ароматизатор махлепи, 1 стакан сахара и дрожжи. На посыпанной мукой поверхности хорошо вымесите смесь, пока она не станет податливым тестом, около 15-20 минут (или 10 минут с помощью миксера). Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (1 1/2-2 часа).

Разогреть духовку до 350.

Взбейте тесто и создайте формы.Косы: Сформируйте 12 или 15 веревок длиной около 15 дюймов. Сплетите наборы из 3 веревок, чтобы сформировать буханки. Заправьте в косы одно или несколько красных яиц (по желанию).

Скручивания: Сформируйте веревки длиной 20-24 дюйма. С середины веревки аккуратно скрутите веревку. Заправьте яйцо в верхнюю часть скрутки. Они также могут иметь форму круглых хлебов, колец или любой формы с добавлением яиц по желанию.

Положите хлеб на смазанные маслом противни или формы для выпечки, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое.Смажьте взбитым яйцом. Посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара, семенами кунжута или миндалем. Выпекать 30 минут или до золотистой корочки. (Постучите по нижней части буханок; они должны казаться пустыми.) Охладите на решетках.


Булочки Hot Cross

Эти английские пирожные с изюмом, которые обычно ассоциируются с Великим постом и Великой пятницей, датируются 12 или 13 веками. Продавцы когда-то продавали их на улицах по пенни за штуку, что породило стишок медсестры. Сегодня они продаются в пекарнях в течение всего пасхального сезона, в том числе в пекарне Red Elk Bakery, где их изготавливает и продает кондитер Роберт Маккарти.Этот рецепт заимствован из его. Сверху каждой булочки нанесен обледененный крест, обозначающий распятие. Испытан на большой высоте, делает 12 плюшек.

Состав

CINNAMON НАПОЛНЕНИЕ:

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

1/2 стакана (1 палочка) маргарина

1 3/4 стакана коричневого сахара

3 столовые ложки молотые

корица

1 столовая ложка молотых гвоздик

Цедра 1 лимона

1 чайная ложка ванили

1 столовая ложка воды

Сливочно-сырная начинка:

1 упаковка по 8 унций

сливочный сыр

3 столовые ложки кукурузного сиропа

3 столовые ложки сахара

ТЕСТО:

3 1/2 стакана небеленой хлебной муки

3 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

кукурузный сироп 1 чайная ложка

1 1/4 стакана холодной воды

2 чайные ложки растворимых дрожжей

1 литр изюма (залить теплой водой на 5 минут, затем процедить)

2 столовые ложки маргарина

2 столовые ложки сливочного масла

БЕЛОЕ СТЕКЛО:

4 стакана сахарной пудры

1/2 стакана теплой воды

1 столовая ложка ароматизатора ванили, рома или лимона

Проезд

Начинка с корицей: смешайте масло, маргарин, коричневый сахар, корицу, гвоздику, цедру лимона, ваниль и воду в большой миске. Взбивайте на низкой скорости до получения однородной и легкой смеси, около 3 минут. Накройте и отложите.

Начинка из сливочного сыра: Положите сливочный сыр, кукурузный сироп и сахар в миску и перемешайте на средней скорости до получения однородной массы. Накройте и отложите.

Тесто: смешайте муку, сахар, соль, кукурузный сироп, воду и дрожжи в большой миске и перемешивайте на медленном огне около 1 минуты или до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.

Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и придавите прямоугольник толщиной примерно 1 дюйм. Равномерно намажьте тесто 2 столовыми ложками маргарина и 2 столовыми ложками сливочного масла.Сложите пополам и скатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.

Снова сложите на три части и дайте постоять в холодильнике на 1 час. Раскатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма и равномерно распределите смесь корицы. Равномерно посыпьте смесь корицы изюмом. Раскатайте тесто в длинное бревно и разрежьте на кусочки размером 1 1/2 дюйма.

Поместите каждый кусок на смазанный жиром пергамент на противне на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга или на противне 9 на 13 дюймов, вырежьте глубокий крест из угла в угол на каждой булочке и свободно накройте полиэтиленовой пленкой.

Дать расстойке (подняться) при комнатной температуре 2-2 1/2 часа.

Разогреть духовку до 350.

Выдавите около 2 чайных ложек смеси сливочного сыра в каждую крестовину. Выпекать 20-25 минут. Тем временем смешайте ингредиенты глазури.

Холодные булочки 15 минут. Полить глазурью вершины.


Итальянский пасхальный пирог

Рецепт адаптирован из книги Giada De Laurentiis / The Food Network. Это богатое блюдо, также известное как Pizza Rustica, отмечает конец поста. Названия меняются от региона к региону, но ингредиенты в основном одинаковы.Если выпечка не ваша игра, но вы все еще жаждете чего-то традиционного для своего итальянского стола, подойдет талая корочка пирога. На 6-8 человек.

Состав

2 столовые ложки оливкового масла

Горячие итальянские колбасы, 8 унций, в оболочке

1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)

1 упаковка по 10 унций замороженного шпината с разрезанными листьями, размороженного и высушенного

1 контейнер емкостью 15 унций с рикоттой цельного молока

12 унций тертого сыра моцарелла

1/3 стакана плюс 2 столовые ложки тертого пармезана

4 унции тонко нарезанного прошутто, крупно нарезанного

4 больших яичных желтка, взбитых до однородной массы

Тесто для кондитерских изделий (рецепт см. )

1 яйцо, взбитое до однородной массы

Проезд

Установите решетку духовки в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 375.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить сосиски и обжарить до золотистого цвета, разломив колбасу на кусочки. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 1 минуты. Перелейте смесь в небольшую миску и отставьте, чтобы она остыла.

Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат и варите, пока шпинат не завянет и не испарится сок. Остудить до комнатной температуры. Слейте как можно больше жидкости.

В большую миску добавить яичные желтки и слегка взбить.Добавьте рикотту, моцареллу и 1/3 стакана сыра пармезан. Добавьте в смесь колбасу, шпинат и прошутто и перемешайте.

Раскатайте большой кусок теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до 17-дюймовой круглой формы. Перелейте тесто в 9-дюймовую форму. Обрежьте выступ теста до 1 дюйма. Выложите смесь рикотты в форму, застеленную тестом. Раскатайте оставшийся кусок теста в круглую форму диаметром 12 дюймов. Выложите тесто на начинку. Сожмите края теста вместе, чтобы скрепить их, затем декоративно обожмите края теста.Смажьте взбитым яйцом всю верхнюю часть теста; прорежьте несколько отверстий в верхней части. Сверху посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками пармезана. Выпекать на нижней полке до золотисто-коричневого цвета, около 1 часа. Дать постоять 15 минут.

Освободить стенки формы и переложить пиццу на блюдо. Нарезать дольками и подавать.

Тесто для кондитерских изделий

Состав

3 1/2 стакана универсальной муки

3/4 стакана (1 1/2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

1/4 стакана холодного твердого овощного жира, нарезанного кусочками

1 чайная ложка соли

3 больших яйца, взбитых до однородной массы

2-4 столовые ложки ледяной воды

Проезд

Смешайте муку, масло, жир и соль в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола. Добавьте яйца. При работающей машине добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока не сформируется тесто. Сложите тесто в шар.

Разделите тесто на 2 части, причем одна часть будет в два раза больше второй. Раскатайте тестовые заготовки в диски. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут, пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы раскататься.


Где найти пасхальный хлеб

Вот несколько пекарен, которые продают пасхальный хлеб или принимают специальные заказы на такие изделия, как булочки с горячим крестом.Позвоните заранее, чтобы убедиться, что у них есть то, что вам нужно.

Baker’s Street Inc.

8181 E. Arapahoe Road #C, Энглвуд. 303-770-1966

Пекарня Bluepoint

1721 E. 58th Ave., 303-298-1100

Детская кондитерская, Inc.

311 Э. Каунти Лайн Роуд, Литтлтон, 303-347-0246; 6460 E. Yale Ave., 303-757-1285

Cook’s Fresh Market

1600 Glenarm Place, Suite 120, 303-893-2227

Daniels of Paris

12253 E. Илифф просп., #C, Аврора, 303-751-6084

Das Meyer Fine Pastry Chalet

13251 W. 64th Ave., Arvada, 303-425-5616

Denver Bread Co.

3200 Irving St., 303-455-7194

Dream Pastries

370 Перри-стрит, Касл-Рок. 303-814-1991

Duffey’s Bakery & Cafe

4994 E. Hampden Ave., 303-753-9177

Great Harvest Bread Co.

765 с.Colorado Blvd., 303-778-8877

Французская кондитерская

7885 Wadsworth Blvd., Arvada, 303-424-5056

Скандинавская пекарня Лундберга

7475 E. Arapahoe Rd. # 4, Энглвуд, 303-771-3314

Пекарня Мэгги и Молли

maggieandmollys.com, 303-594-1162. Заказ на доставку онлайн или по телефону.

Пекарня Marketplace

820 Main St. # 1, Луисвилл, 303-666-5544

Баварская пекарня Old Fashion

613 Frontage Road, Лонгмонт, 303-678-1014.

Пекарня Омония

2813 E. Colfax Ave. 303-394-9333

Пекарня и кафе Paradise

несколько адресов, 303-832-6300.

Продукты также доступны в Marczyk Fine Foods, 770 E. 17th Ave., 303-894-9499; The Cheese Company, 5575 E. Третья авеню, 303-394-9911; Market Central, 2046 Larimer St., 303-293-8888

Пекарня Paris

1268 S. Sheridan Blvd., 303-935-9353

Пекарня Красная гора

800 Э.73-я авеню, # 20, 303-287-3431.

Schmidt’s Bakery & Delicatessen

808 14th St. SW, Loveland, 970-667-9811

Вкус Дании

1070 S. Union Blvd. #A, 303-987-8283

Tempt Pastries Bakery

9996 W. Bowles Ave., Littleton, 303-948-3500

Пекарня Trompeau

1727 E. Evans Ave., 303-698-9682

Пекарня Valente’s Deli

7250 Мид ул., Вестминстер, 303-429-0590

Пекарня и кафе Vie de France

8585 S. Yosemite St. # A1, Littleton, 303-768-0070

-Ellen Sweets

Органический хлеб — Органическое ореховое масло

Все ли ингредиенты в Manna Breads проросли?

Помимо пшеницы или ржи, которые мы можем полностью прорастить, мы замачиваем все остальные зерна и ингредиенты семян, но технически они не прорастают, как пшеница и рожь, которые представляют собой два зерна, которые дают ростки и действительно «прорастают». Но они то, что мы называем «пробуждаемыми» погружением в воду. Когда они готовы к замешиванию в тесте, все эти зерна и семена такие же влажные и мягкие, как ягоды пшеницы и ржи.

канадских магазинов

В настоящее время мы предлагаем функцию онлайн-заказа только для адресов в США. Поскольку манный хлеб не содержит консервантов, его нужно перевозить и продавать замороженным. Замороженная международная транспортировка в Канаду или другие страны считается экспортной и требует наличия таможенного брокера.Стоимость доставки очень высока и поэтому в настоящее время не вариант для нас. Ореховое масло, чипсы из капусты и другой хлеб не продаются в Канаде.

Многие розничные торговцы экологически чистыми и натуральными продуктами в Канаде продают хлеб из манны. Мы рекомендуем позвонить заранее, чтобы узнать, доступен ли ваш предпочтительный вкус.

Купонов, бесплатная доставка

У нас есть небольшая семейная оптовая пекарня, и в настоящее время мы не предлагаем купоны или бесплатные образцы по почте.
При ценообразовании на наши товары наша цель — создать — и постоянно предлагать — повседневную низкую цену, вместо того, чтобы повышать цену на товары и возвращать часть этой цены во время продаж. Мы проводим распродажу только один или два раза в год, в редких случаях. Мы выбрали этот путь справедливого старомодного ценообразования и стараемся взимать разумную цену, связанную с качественным продуктом.

Re. Стоимость доставки: мы взимаем ровно столько, сколько мы должны заплатить FEDEX. Плата за обработку или упаковочный материал не взимается.Мы предпочитаем не предлагать «бесплатную» доставку, потому что, как и любой бизнес, предлагающий «бесплатную» доставку, нам придется встраивать стоимость доставки в продукты.

Как мы отправляем

У нас есть много продуктов длительного хранения, на которые не влияет время доставки. Однако наш хлеб свежий, поэтому его срок годности составляет 1 год в замороженном виде, 3 недели в холодильнике и 5-6 дней при температуре окружающей среды (комнатной). Их можно повторно заморозить после оттаивания. В большинстве случаев обычная наземная доставка вполне подходит, особенно в период с октября по март, когда на улице холоднее.

После выпечки наши буханки хлеба упаковываются во внутреннюю запечатанную обертку и внешний полиэтиленовый пакет. Они оставляют нашу пекарню замороженными. Хлеб и другие продукты упакованы в прочную картонную коробку. В зависимости от предпочитаемого вами способа доставки хлеб начнет таять при транспортировке или может полностью оттаять. По прибытии рекомендуется охладить или повторно заморозить манну.

Чтобы обеспечить максимально короткое время доставки с FEDEX, мы отправляем все заказы только по понедельникам из нашей органической пекарни в Лилле, штат Иллинойс, пригороде Чикаго.Мы также храним упакованную картонную коробку в морозильной камере и отправляем ее в FEDEX незадолго до закрытия, в день отправки, что помогает сохранить хлеб как можно более холодным во время доставки.

Re. Стоимость доставки: мы взимаем ровно столько, сколько мы должны заплатить FEDEX. Плата за обработку или упаковочный материал не взимается. Мы предпочитаем не предлагать «бесплатную» доставку, потому что, как и любой бизнес, предлагающий «бесплатную» доставку, нам придется встраивать стоимость доставки в продукты.

Панели ингредиентов и питания

Таблицы ингредиентов и питательных веществ для каждого вкуса размещены на нашем сайте:

  1. Щелкните «Продукты».
  2. Нажмите «Manna Breads»
  3. Прокрутите вниз до интересующих вас вкусов и щелкните в любом месте изображения или описания. Вы найдете факты о питании прямо здесь.

Международные перевозки

С сожалением сообщаем вам, что в настоящее время мы можем предложить функцию онлайн-заказа продуктов Manna Organics только по адресам в США (только нижние 48 штатов).Международные перевозки в Канаду или другие страны считаются экспортными и требуют наличия таможенного брокера. Стоимость доставки очень высока и поэтому в настоящее время не вариант для нас.

Manna Bread — это сырая пища?

Вы можете найти это следующее полезное заявление, которое поможет вам понять, подходит ли вам хлеб с маннией. Некоторые используют Manna Bread для перехода на полностью сырую диету, Manna Bread почти сырой, но не может считаться по-настоящему сырой пищей:

Manna Bread® изготавливается вручную из проросших цельных органических зерен и медленно выпекается при температуре намного ниже, чем у обычного хлеба.Это не сырая пища. Внутренняя часть хлеба влажная и похожа на лепешку, окруженная слегка запеченной корочкой, которая удерживает хлеб вместе.

Точные характеристики прорастания, влажности, температуры выпечки и продолжительности времени приготовления в духовке являются собственностью компании.
Все ингредиенты, такие как морковь, изюм, орехи, семена или травы, сертифицированы как экологически чистые. Сладость Manna Bread® обусловлена ​​исключительно нашим уникальным процессом проращивания, который превращает крахмалы в мальтозу и другие сложные углеводы.Без добавления сахара, дрожжей, соли, консервантов, масел или других жиров.

Manna Bread больше не продается в моем магазине?

Если ваш магазин Whole Foods или здорового питания хочет иметь хлеб с манной, им, как правило, нужно просто заказать его, и он получит его на следующий день, при условии, что он есть на складе дистрибьютора, у которого они покупают. Но иногда мы обнаруживаем, что наша линия хлеба из проросшей манны или избранных сортов прекращается во время их так называемых «перезагрузок».

Мы полагаемся на ваш голос как потребителя в Whole Foods, когда мы решительно просим вашего менеджера магазина вернуть манна в магазин Whole Foods, где вы делаете покупки. Если вы отправите письменный запрос, это будет иметь большое значение. Пожалуйста, держите нас в курсе, а также делитесь этой информацией со своими друзьями. Ваш голос как потребителя является самым сильным, и с вашими запросами вы можете убедиться, что Whole Foods пересмотрела свое решение прекратить выпуск Manna Bread и вернуть его для вас и других потребителей, чтобы они покупали его там.

Хлеб Manna Срок годности

Мы используем юлианскую систему кодирования дат. Это пятизначный код, указывающий дату изготовления. Первые 2 цифры — это календарный год, остальные цифры относятся к дню того года, в который было произведено изделие. Пример: 16040: 2016 год, 40-й день года = 9 февраля
Код даты напечатан на упаковочном зажиме, а также на внешней стороне коробки (последние 5 цифр после кода UPC).
Manna Bread® сразу после выпечки замораживается для обеспечения оптимального срока хранения.Поскольку он не содержит консервантов, дрожжей и т. Д., Замораживание защищает почти сырые буханки и обеспечивает питательный хлеб при оттаивании. Манный хлеб можно безопасно повторно заморозить, если он разморожен.

Срок хранения Хлеб с проросшими на закваске и без глютена, по юлианскому коду даты (день выпечки хлеба)
Замороженный (-10 F) — до 1 года
Охлажденный (35 F) — 2-3 недели
Комнатная температура ( 65 F) — до 5 суток

Вот ссылка на календарь с кодом юлианской даты: http://www.dm.usda.gov/procurement/toolkit/docs/calendar.pdf

Инструкция по хранению орехового масла

Наши ореховые пасты производятся небольшими партиями, а затем сразу же упаковываются и запечатываются для обеспечения оптимального срока хранения и фиксации вкуса. Их лучше всего хранить в прохладном и сухом месте до и даже после открытия. Они не требуют охлаждения в любое время, если хранятся в прохладном и сухом месте. Рекомендуем закончить банку в течение 4 месяцев после открытия.

Определения органических веществ / ГМО

Manna Organics стремится производить качественные экологически чистые продукты с использованием лучших ингредиентов и при соблюдении строгих процедур контроля качества.Manna Organics — это семейная независимая компания по производству экологически чистых продуктов.

Выращивание и переработка продуктов питания в Северной Америке можно разделить на обычные, натуральные и органические, и между этими тремя основными группами существуют огромные различия.

Маркировка органической продукции USDA разбита на 4 подкатегории.

  • 100% органических (содержит 100% органических ингредиентов, например, фрукт)
  • Органический (содержит 95% или более органических ингредиентов)
  • Сделано из органических ингредиентов (70% или более органических ингредиентов)
  • (

Все продукты Manna Organics содержат от 95% до 100% органических веществ и поэтому сертифицированы как «Органические».

Нормативные требования, необходимые для получения этой сертификации, требуют, чтобы наши продукты не содержали генетически модифицированные организмы (ГМО) / генетически модифицированные (ГИ) ингредиенты, искусственные консерванты, искусственные красители, искусственные ароматизаторы или добавки, а также ингредиенты, не выращенные с использованием токсичных пестицидов. , химические или нефтяные удобрения или фумиганты.

Продукты Manna Organics сертифицированы как органические в Национальной программе органического производства (NOP) Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Коды переработки упаковочного материала

Хлеб из пророщенной манны:

Наружные пакеты с рисунком: LDPE (# 4)

Внутренний герметичный мешок: полипропилен (ПП) (# 5)

Зажим для упаковки с кодом даты: Полистирол (# 6)

Пакеты для чипсов из капусты, пакеты для хрустящих закусок, пакеты на молнии

Большинство муниципалитетов не настроены на переработку пакетов с застежкой-молнией с окном. Эти бумажные пакеты имеют внутреннюю пластиковую подкладку (барьерную пленку, не пропускающую влагу), которая сплавлена ​​с переработанной крафт-бумагой и не может быть отделена.Также застежка-молния сделана из другого пластика, чем подкладка.

Эти пакеты не идеальны, и мы осознаем негативное воздействие на окружающую среду. Мы работаем над поиском решений для упаковки, которые являются биоразлагаемыми и более экологически безопасными, но мы еще не достигли этого. Спасибо за то, что помогаете держать эту важную тему в поле зрения!

Масло из проросших орехов? Амаретто Миндальное Масло

Миндаль бывает сладким или горьким.Наш миндаль — сладкий вид, выращиваемый в Испании. Горький миндаль запрещен в США, потому что он содержит небольшое количество цианида.

Поскольку мы производим все наши масла из манны вручную небольшими партиями, миндальное масло Амаретто может немного отличаться от партии к партии из-за следующих факторов:

Manna Butters® изготавливается вручную и медленно обрабатывается при температуре, близкой к сырой, но все же безопасной для пищевых продуктов. Это не сырая пища. Точные характеристики прорастания, влажности, температуры обезвоживания и т. Д.проприетарный.

Приготовление почти сырого миндального масла с проросшими ростками амаретто — очень деликатный процесс, при котором мы берем сырой органический миндаль, замачиваем его на много часов, тщательно промываем и обезвоживаем при необработанной температуре. В результате получается более сладкий, хрустящий и более питательный миндаль с профилем вкуса, который мы называем «амаретто».

Мы решили проращивать миндаль, потому что в сыром миндале есть дубильная кислота и ингибитор ферментов в коричневой кожуре, которая защищает орех до тех пор, пока надлежащий уровень солнечного света и влажности не позволит ему прорасти.Поскольку орех не выделяет свои ферменты до тех пор, пока не будут достигнуты эти условия, употребление миндаля без удаления ингибитора ограничивает питательные вещества, которые может усвоить ваш организм, и затрудняет переваривание миндаля. Проращивание миндаля — также единственный способ высвободить липазу, фермент, переваривающий жир. В Manna Organics мы обычно получаем миндаль из Испании или Сицилии, что является частью того, что способствует их уникальному вкусовому профилю. Этот миндаль, как правило, имеет более яркий и сладкий вкус, а иногда и ярко выраженный «марципановый» вкус.

Отгрузка с контролируемой температурой / замороженные грузы

Мы не можем поставлять сухой лед или изотермические транспортные контейнеры, однако это может сделать независимый продавец нашей продукции. Мы приглашаем вас посетить их веб-сайт: http://www.wisechoicemarket.com/manna-bread/

После отправки тысяч заказов клиенты не сообщали об отсутствии проблем со свежестью, и многие из них решили повторно заморозить свой хлеб.

Что насчет аллергенов, перекрестное заражение

На нашем веб-сайте вы можете ознакомиться с ингредиентами и панелями питания для каждого продукта.

Наш объект и все продукты свободны от:

  • Арахис
  • Молочная
  • Яйца
  • Рыба
  • Ракушки

В некоторых рецептах мы используем древесные орехи, сою, пшеницу и кунжут.

Мы используем органические цельнозерновые и ржаные ягоды в хлебе с проросшими ростками, а также пшеничную и ржаную муку в хлебе на закваске.

Мы используем органические цельные соевые бобы только в манном хлебе с проросшими проростками.Когда мы их используем, они полностью проросшие, очень питательны и, конечно же, не содержат ГМО, поскольку сертифицированы как органические.

Мы используем цельные натуральные древесные орехи во всех наших ореховых маслах, чипсах из капусты и двух проросших хлебах (Fruit & Nut и Banana Walnut Hemp).

Кунжут используется в двух хлебах с проросшими ростками (инжир, фенхель, лен и подсолнечник, а также хлеб GF «Открытый кунжут».

Для продуктов, не содержащих глютен, и продуктов, содержащих глютен, используется различное оборудование.

Отдельные ингредиенты упаковываются на отдельном оборудовании.

У нас действует агрессивная и тщательная система обеспечения качества. Мы также строго придерживаемся GMP (надлежащей производственной практики) в отношении хранения и обращения с сырьем. Поэтому мы проявляем максимальную осторожность при сортировке, очистке, транспортировке и хранении органического сырья для обеспечения высочайшего качества.

Что такое манный хлеб?

Манна Хлеб названа в честь посланной с небес Манной, которая поддерживала израильтян, когда они странствовали по пустыне в течение сорока лет.Manna Bread удивительно прост и полезен, лучше всего описывается как уникальный, похожий на торт хлеб с проросшими ростками, сделанный из полностью органических и кошерных сертифицированных ингредиентов пареве. Это не совсем традиционный нарезанный сэндвич-хлеб, но он гораздо более влажный и его лучше всего сравнить с кексом. Великолепный вкус поджаренный, с маслом, ореховым маслом или фруктовыми пастами, или с супами, салатами и т. Д.
Manna Bread не содержит глютена.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

  • Проросшие зерна (более 3 дней)
  • Без глютена
  • Без муки
  • Без соли
  • Без дрожжей
  • Без консервантов
  • Без подсластителей
  • Сертификаты на органические (QAI) и кошерные парве (OU)
  • ВЕГАН

Где купить Manna Bread — поиск по магазинам

На нашем сайте есть вкладка для поиска магазинов:

http: // www.mannaorganicbakery.com/content/mainlocator.html

Хлеб с проросшими маннами продается во многих независимых магазинах и кооперативах по продаже диетических и натуральных продуктов. Если в выбранном вами магазине нет вкусовых качеств, которые вы ищете, попробуйте поговорить с отделом обслуживания клиентов или с покупателем замороженных продуктов. Иногда магазины делают особый заказ, если вы отправляете запрос.

Или вы можете заказать у нас прямо на нашем сайте. У нас есть хороший образец всех 9 вкусов манны в одном ящике, чтобы попробовать все вкусные сорта хлеба.

Другие наши продукты (чипсы из капусты, ореховое масло, хлеб без глютена, хлеб на закваске, закуски и т. Д.) Отсутствуют в магазинах за пределами района Чикаголенд, но их можно заказать через Интернет.

Manna Bread — Хлеб на натуральной закваске из проростков — Veganbaking.net

Примерно 150 лет назад стало рентабельным массовое измельчение зерна в продукт длительного хранения, известный как мука. С этого времени в Соединенных Штатах произошло множество аномалий, связанных со здоровьем.Начало массового производства продуктов питания считается началом Стандартной американской диеты или, более подходяще названной, диеты SAD. Эти проблемы со здоровьем, вероятно, вызваны продуктами, содержащими муку и сахар, которые после быстрого переваривания превращаются в мгновенный поток сахара, с которым наш организм не может справляться несколько раз в день. Чтобы избежать серьезных проблем со здоровьем в более позднем возрасте, мы хотели бы напомнить вам, что продукты с высокой степенью переработки следует употреблять в умеренных количествах.Когда вы не слишком увлекаетесь десертами, рекомендуется есть натуральную пищу, которая минимально обработана и обеспечивает стабильную энергию без резких скачков сахара в крови. К счастью, это можно сделать, продолжая есть восхитительную еду. Войдите в Manna Bread.

Недавно сотрудники Manna Organics были настолько любезны, что прислали мне коробку всех их вкусов Manna Bread, чтобы я попробовал их. Забудьте все, что, как вы думали, знали о хлебе. Манна Хлеб — это хлеб из пророщенных растений, заквашенный естественным образом, без использования хлебных дрожжей, подсластителей или соли.

Проращивание, также известное как солод, когда семя превращается в растение. За это время вырабатываются дополнительные питательные вещества, и крахмалы превращаются в сахара, чтобы дать росткам питание для выживания и процветания в процессе прорастания. Пророщенные зерна популярны в хлебе, потому что они обладают улучшенным вкусом и питательной ценностью. Затем Manna Organics измельчает проросшие ягоды пшеницы и позволяет тесту постоять ровно столько, чтобы получить естественную закваску из натуральных дрожжей, переносимых воздухом, что аналогично тому, как производится закваска или хлеб из диких дрожжей.Процесс проращивания и закваски также создает дополнительные ароматические соединения. В результате получается хлеб, которому не нужно больше ничего, чтобы вкус был сытным и сытным. Поскольку в основном это просто пророщенная земля и закваски, ломтик даже без начинки сам по себе может быть едой. Этот хлеб настолько хорош.

Манный хлеб — это не обычный дрожжевой хлеб, посыпанный мукой. Благодаря этому он получается чрезвычайно плотным и сытным. Если вы выросли на Чудо-хлебе, возможно, вам будет трудно употреблять этот хлеб.Если вы любите сытный деревенский хлеб, вам понравится Manna Bread.

Инжир, фенхель, лен

Этот хлеб получился очень плотным и влажным за счет инжира. Фенхель сделал инжир интригующим восхитительно вкусным, а лен придал хлебу бонусный хруст. Вам действительно не нужно добавлять что-то в эту ерунду.

Морковный изюм

Это был мой самый любимый хлеб из всех. Морковь придала хлебу маслянистую, сладкую, густую и влажную консистенцию, а изюм — терпкую сладость.Мне нравится, когда что-то сверхнеобработанное может удовлетворить тягу к десерту, и этот хлеб не стал исключением. Сверху миндальное масло было раем.

Подсолнечник

Этот хлеб состоит из семян подсолнечника, кунжута, льна, проса, мака и тмина. В результате получается маслянистая сложность, идеально подходящая для бутерброда.

Банан Грецкий орех Конопля

Бананы и ореховый вкус конопли объединили силы в этом хлебе. Я был бы счастлив съесть это как часть бутерброда или с джемом сверху на десерт.Этот хлеб в любом случае великолепен.

Рис из пшена

Из пшена и риса приготовлен для очень стандартного хлеба, который был бы предпочтительнее, если бы вы делали бутерброд, в котором не должен мешать вкус хлеба.

Фрукты и орехи

Изюм, финики, миндаль, кешью, фундук, корица и мускатный орех объединяются, чтобы сделать этот хлеб одним из моих любимых блюд. Орехи придали ему хороший хруст и усилили сладость изюма и фиников.

Целая рожь

В большинстве рецептов ржаного хлеба ржаная мука должна быть смесью ржаной и пшеничной муки. Этот хлеб на 100% состоит из пророщенных ягод ржи, и вкус напоминает вам об этом. У этого хлеба была ржаная интенсивность, которая не была слишком экстремальной, но сложность его ржаного вкуса не похожа ни на что, что я испытал. Если вы любите ржаной хлеб, это нельзя пропустить.

Мультизерновой

Как и следовало ожидать, мультизерновая версия хлеба на естественной закваске может почти заменить еду.Рис, ячмень, просо, лен, рожь, соевый овес, овсяные отруби, кукурузная мука … все это здесь и ждет, чтобы помочь вам приготовить идеальный бутерброд.

Корица Финик

Корица и финики сделали этот хлеб еще одним идеальным десертом с низким содержанием сахара. Поджарить его и посыпать арахисовым или миндальным маслом было идеальным вариантом.

В предыдущих попытках испечь подобный хлеб я потратил достаточно денег на ягоды пшеницы, чтобы лично профинансировать новый триммер для бороды для Боба от Bob’s Red Mill. Вот почему с этого момента Manna Bread будет одним из основных продуктов питания в моей кладовой.Это просто отличный хлеб, который имеет восхитительный вкус без чувства вины. Вы не можете сказать этого о многих веганских хлебобулочных изделиях.


»Манна из пасхальной выпечки на дровах Девона

Манна из дровяной пасхальной выпечки Девона

Пасха не была бы Пасхой без пасхальной выпечки на дровах — свежеиспеченных горячих булочек и шоколадного торта, а также для тех, кто отказался от шоколада во время Великого поста. Использование остаточного тепла дровяной печи путем устранения огня — лучший способ запекания, поскольку он обеспечивает стабильную среду без огня или тлеющих углей, добавляющих дым или слишком много цвета.Хлеб и пирожные великолепно выпекаются в дровяной печи и остаются нежно влажными — лучшие горячие булочки и пирожные, которые у нас были; дайте им попробовать !!

Вот рецепты, которые мы использовали, а метод — посмотрите фильм на нашем сайте на YouTube.

Как вы, наверное, знаете, в дровяной печи определить температуру труднее, чем в обычной духовке, без циферблатов, лампочек или ручек, поэтому мы настоятельно рекомендуем нашим ученикам почувствовать температуру в духовке — буквально! Узнайте, как мы это делаем, здесь

Выпекать в вашей дровяной печи — это своего рода прыжок веры — огня нет, дверь закрыта, поэтому нечего смотреть, нет запаха, и вы используете остаточное тепло, но так же, как и другие виды готовки, это просто Практикуйтесь и получайте огромное удовольствие, когда вы открываете дверь и приносите очень вкусную выпечку.

С Пасхой и счастливой выпечки!

Дэвид и Холли

Горячие крестовые булочки и шоколадный торт на дровах

Традиционные горячие булочки с фруктами, пропитанными чаем.

Каждый год мы печем булочки для наших гостей и друзей в деревне, и они всегда пользуются большим успехом. Мы всегда сначала замачиваем фрукты, чтобы сделать булочки влагой и поиграть с разными вкусами. Вдохновленный недавним посещением чайной плантации в Керале, в этой версии используется чай хорошего качества.

На 12 булочек

  • 250 г изюма
  • 100 г смешанной кожуры
  • 2 ч.л. смешанных специй
  • 200 мл горячего очень крепкого чая (мы использовали Эрл Грей)
  • 175 мл теплого молока
  • 10 г быстрорастворимых дрожжей
  • 150 г белой крепкой муки
  • 1 яйцо среднего размера
  • 50 г топленого масла
  • 50 г сахарной пудры
  • Примерно 50 мл теплой воды
  • 8 г соли
  • 300 г белой муки сильного помола, плюс экстра
  • 2 столовые ложки простой муки
  • Вода
  • 1 столовая ложка молока
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 ст.ложки кипятка

1.Нагрейте духовку и очистите ее, как мы это делали в нашем фильме на YouTube. Для выпекания горячих булочек с крестом необходимо, чтобы в духовке была температура 5 Миссисипи (200 ° C и падающая температура)

2. Смешайте приправы, изюм, цедру и чай и дайте настояться минимум на 1 час. Смешайте в миске молоко, дрожжи и 150 г муки. Оставьте бродить на 1 час.

3. В смесь предварительно ферментированного молока / дрожжей / муки добавить оставшуюся муку, сахар, масло, яйцо и соль. Смешайте это и добавьте столько воды, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто.

4. Замесите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет упругим и эластичным. Слейте воду из смеси фруктов / чая / специй и добавьте ее в тесто. Продолжайте вымешивать, пока фрукты не распределятся равномерно.

5. Накройте крышкой и отложите в теплом месте, пока она не увеличится вдвое. Это, вероятно, займет около 2 часов.

6. Разделить тесто на кусочки по 100 г, сформовать в шарики и выложить почти вплотную на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Накрыть крышкой и оставить бродить, пока он не увеличится почти вдвое.

7. Смешайте 1 столовую ложку простой муки с достаточным количеством воды, чтобы получилась паста. Смажьте поднявшиеся булочки молоком, затем нанесите на каждый шарик теста крестики из пасты.

8. Поставьте противень для булочек в центр духовки, закройте дверцу и выпекайте около 15 минут. Подготовьте кусок фольги, чтобы накрыть булочки, если они слишком быстро подрумянятся (проверьте через 3-4 минуты). Если духовка слишком горячая, вы можете оставить дверцу приоткрытой, чтобы позволить воздуху циркулировать.

9.Смешайте сахарную пудру и кипящую воду и смажьте, пока она горячая, для окончательного блеска.

Горячие крестовые булочки на дровах

Шоколадно-миндальный торт

Это отличный рецепт, который всегда будет у вас в рукаве — легко приготовить, без глютена и вкусно.

200 г темного шоколада

200 г сливочного масла

30 г какао-порошка

4 яйца, отдельные

200 г сахарной пудры

200 г молотого миндаля

2 столовые ложки крепкого черного кофе

1 чайная ложка миндальной эссенции

1.Выстелите форму для выпечки диаметром 25 см пергаментом для выпечки.

2. Положите шоколад, масло и какао в жаростойкий противень и аккуратно растопите все вместе в передней части духовки. Мы кладем наши у металлической дверцы, пока пекутся горячие крестовые булочки, поэтому шоколад и масло просто мягко тают прямо у них.

3. Смешайте яичные желтки, сахарную пудру, молотый миндаль, кофе и миндальную эссенцию.

4. Взбивайте яичные белки, пока они не станут мягкими. Добавьте растопленное масло и шоколадную смесь к миндальной смеси и перемешайте.Добавьте смесь яичного белка, а затем превратите все это в форму для торта.

5. Поставьте пирог в духовку при температуре 6 Миссисипи (180 ° C и падение) и закройте дверцу, как только выйдут горячие булочки с крестиком.

6. Протестируйте пирог на вертеле через 30 минут, и, если вертел выходит чистым, выньте пирог из духовки, дайте ему постоять 5 минут, а затем выньте его из формы, оставив остывать на Решетка.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *