Доставка:

Доставляем по Москве и Московской области на специализированном автомобиле с 9:00 до 22:00. Временной промежуток доставки + — 2 часа. Если Вам необходима доставка к определенному времени — просто сообщите об этом менеджеру при оформлении заказа. Время ожидания курьера на Вашей точке 15 минут, убедительная просьба не опаздывать.

Доставка в пределах МКАД: 450-600 руб

Доставка ЮАО, Бутово, Люберцы, Троицк, Видное: 400 руб

За пределами МКАД: + 25 руб/км

Вы всегда можете воспользоваться услугами наших партнеров — курьерской службой Чекбокс: от 450 — до 900 руб

Оплата:

Оплата осуществляется любым удобным для Вас способом: наличными, безналичными, оплата по счету.

1. Готовый торт храните только в холодильнике.

2. Перед употреблением торта предварительно необходимо снять все несъедобные детали, если они присутствуют на торте.

3. Для фигурок используются несъедобные бамбуковые палочки, проволочки, зубочистки. Не давайте несъедобные детали детям. Будьте внимательны, чтобы это не омрачило Ваш праздник!

4. Для многоярусных тортов: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус крепится на своей подложке). Трубочки для крепления ярусов удалить (они не съедобны).

5. Наша продукция хранится до 72 часов. Не употребляйте оставшийся торт на четвертые и более сутки и, тем более, не давайте такой торт детям. За изменение нашей рецептуры под Ваши предпочтения компания ТортБери никакой ответственности не несет. В данном случае, продукция может отклоняться от рекомендованных нами условий хранения и употребления. Внимание: внешний декор в первозданном виде держится 24 часа, далее в зависимости от условий хранения / массы декора / состава декора внешний вид может деформироваться!

6. Сахарная мастика для покрытия торта – съедобная красивая упаковка и кушать ее можно, но не обязательно. Она легко снимается с кусочка. Оцените по достоинству вкус начинки.

7. Для любителей ярких, порой кислотных цветов. Для получения яркого цвета требуется использовать много красителя, вы должны это учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов. Современный уровень развития пищевого производства обеспечивает кондитеров натуральными и абсолютно безвредными пищевыми красителями, но при этом они не перестают быть красителями. 

8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка есть аллергия (если есть). Если торт планируется на торжество, где будут друзья вашего ребенка, поинтересуйтесь у родителей детей, которые приглашены на праздник, нет ли у них аллергии или каких-либо других проблем с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и обыденный продукт, который часто используется в приготовлении и оформлении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды. Об этом нужно обязательно предупредить кондитера.

Двухъярусный торт с одинаковыми начинками в ярусах

Стоимость 2000р/кг
Вес двухъярусных тортов от 4х до 6,5 кг

В стоимость входит:

• Венок или горка из несезонных ягод (ежевика, клубника, малина, голубика, черешня, инжир, смородина, кумкват…)
• Потеки шоколада или карамели
• Цветной или белый крем (по умолчанию крем белый)
• Надпись (при оформлении «ягодным венком» — на свободном пространстве в центре веночка)
• Надписи на пряничной табличке оплачиваются дополнительно (+350руб)

• пряная морковно-карамельная
• брауни с сырно-сливочным кремом
• брауни-кокос
• шоколадно-ягодная
• чизкейк/брауни-чизкейк
• карамельный медовик

Для заказа:
Удобнее всего написать на почту [email protected] или в вотсапп (актуальные номера указаны в разделе «Контакты»), приложив примерные фото 

Для заказа нам нужно:

• вес или примерное количество порций
• начинки
• оформление (цвет крема/ягоды/потеки/другие детали)
• доставка/самовывоз и контактный тел

Выберите вес4кг (2 яруса, около 20 порций)4,5 кг, 2 яруса (около 22 порций)5 кг, 2 яруса (около 25 порций)5,5 кг, 2 яруса (около 27 порций)6 кг, 2 яруса (около 30 порций)

Выберите ягодыкрасныетемныемикс

Выберите начинкубрауни с сырно-сливочным кремомпряная морковно-карамельнаябрауни-чизкейкванильно-кокосоваяванильно-лимоннаяванильно-вишнёваябрауни-кокосчизкейк Нью-Йорк с сырно-сливочным кремомшоколадно-ягоднаяванильный с малиновым мармеладомкрасный бархат с клубничной начинкойлавандовый с черничным мармеладомкарамельный медовик

-+

В наличии: 5233 шт.

Двухъярусный свадебный торт по низкой цене на заказ — свадебный торт 2 яруса в Москве

Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

Торт Бундт с оливковым маслом | Лимонно-медовая глазурь

• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Один вкус этого торта с оливковым маслом, и вы будете очарованы. Этот итальянский десерт или завтрак Ciambella сделан из оливкового масла, греческого йогурта, лимонного сока и цедры и покрыт лимонно-медовой глазурью.

Если вы никогда не ели булочки с оливковым маслом, возможно, вы отнесетесь к этому скептически. Однако я гарантирую, что один вкус — и вы обращаетесь! И нет, оливковое масло не пробуешь.

Простое использование комбинации оливкового масла и греческого йогурта вместо масла и молока дает самый влажный и ароматный торт, который вы можете себе представить.

Этот итальянский пирог с пучком оливкового масла — традиционная выпечка, которую можно найти на любой итальянской кухне. Фактически, он обычно хранится прямо на столешнице в куполообразном стеклянном пьедестале, чтобы гости могли помочь себе.

Пирог Bundt с йогуртом с оливковым маслом — отличный рецепт для бранча или завтрака.Не любите лимоны? Вы можете заменить лимон на другие цитрусовые, такие как апельсин или грейпфрут. Кроме того, вы можете вообще отказаться от лимона и добавить еще две чайные ложки ванили.

Традиционные итальянские торты

Есть несколько удивительных рецептов традиционных итальянских тортов. Этот торт с такими ароматами, как амаретто, лимон и миндаль, стоит попробовать в любом случае.

Если вы любите амаретто, то вам стоит попробовать Amaretto Pound Cake — этот насыщенный фунтовый торт приправлен амаретто и покрыт горячей масляной глазурью амаретто.

Lemon Ricotta Bundt Cake — еще один фаворит итальянцев. Этот рецепт очень влажный и дает самый ароматный лимонный торт, который вы только можете себе представить.

Limoncello Tiramisu — это забавный вариант классического тирамису. Использование ликера лимончелло вместо эспрессо придает этому тирамису весеннюю и летнюю атмосферу.

И последнее, но не менее важное: если вы любитель традиционных итальянских тортов, то вам нужно попробовать Almond Ricotta Cake .Этот пирог такой влажный и ароматный, что он отлично подойдет для позднего завтрака, десерта или просто вкусного торта на закуску.

Как приготовить торт с оливковым маслом

Этот простой рецепт быстро готовится и его невероятно легко приготовить. Для начала вам нужно будет смазать маслом стандартную форму для торта. Для более праздничного образа вы можете использовать юбилейную кастрюлю или что-то подобное.

Взбейте в миске сухие ингредиенты. Обратите внимание, что в этом рецепте требуется как пищевая сода, так и разрыхлитель.Разрыхлитель в этом рецепте позволяет пирогу подняться, а пищевая сода делает его нежнее. Отложите сухие ингредиенты.

Затем смешайте оливковое масло, сахар, яйца, ваниль, цедру лимона и сок, используя ручной миксер или венчик. Добавьте йогурт, перемешивая, чтобы все перемешалось.

Что касается лимона и цедры лимона, я не упоминаю размеры в рецепте, а вместо этого требую один лимон. Если вы хотите быть точным, лимонный сок должен составлять около 1/3 стакана, а цедра — около столовой ложки.Мой любимый инструмент для придания цедры лимона — цедра Microplane, тогда я всегда просто выжимаю лимон прямо в миске, используя соковыжималку для лимона.

Наконец, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Вылейте тесто в подготовленную форму для торта и с помощью лопатки разгладьте верх.

Выпекайте около часа или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Отложите на решетке для охлаждения примерно на 10 минут, затем снимите со сковороды и дайте полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.

Медово-лимонная глазурь

Глазурь для этого торта с оливковым маслом очень просто и быстро собрать. Хотя торт великолепен сам по себе, добавление глазури действительно делает его более праздничным и добавляет сладости.

Когда торт остынет до комнатной температуры, можно приготовить глазурь. На изготовление уходит всего несколько минут, поэтому не нужно забегать вперед.

Сначала взбейте в миске мед, молоко, лимонный сок и цедру лимона. Если мед комковатый или не смешивается, возможно, вам придется немного нагреть его в микроволновой печи, чтобы он смешался с другими ингредиентами.

Затем просто добавьте сахарную пудру. Вы всегда можете разбавить глазурь большим количеством молока или загустить больше сахарной пудры, чтобы получить желаемую консистенцию. Глазурь должна быть густой, но не слишком жидкой.

Наконец, просто сбрызните глазурью торт, двигаясь вперед и назад.

Как хранить торт Bundt

Пирожные Bundt — отличные рецепты готовки с относительно долгим сроком хранения. Есть несколько вариантов хранения связки в зависимости от того, когда вы планируете ее есть.

Вы можете хранить булочку накрытой при комнатной температуре около 3-4 дней. Это красивый торт, который стоит разместить на вашей столешнице на пьедестале с куполом. Однако не режьте пучок заранее, так как он может высохнуть. Вместо этого сохраните его целым и нарежьте прямо перед подачей на стол.

Охлаждение пучка действительно увеличивает срок хранения торта. Традиционная упаковка, такая как Orange Mascarpone Ciambella , будет оставаться свежей в холодильнике до двух недель, если вы храните ее в герметичном контейнере.Избегайте разрезания торта, так как он также может высохнуть.

Наконец, вы можете хранить упаковку в морозильной камере до двух месяцев. Это один из моих любимых способов сделать это, потому что он значительно продлевает срок службы пакета. Здесь вы можете заранее нарезать торт и хранить его в герметичном контейнере. Затем просто доведите до комнатной температуры перед едой.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт торта с оливковым маслом, греческим йогуртом и лимоном. Обязательно оставьте комментарий ниже, если попробуете. Наслаждаться!

Пирог с оливковым маслом, греческим йогуртом и лимоном

Влажный и восхитительный пирог Bundt с лимонным оливковым маслом, приготовленный из греческого йогурта, цедры лимона и сладкой лимонной глазури с медом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: итальянский пирог, лимонный пирог, пирог с оливковым маслом

Порций: 16 порций

калорий: 373 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 8-10

• 2 ½ стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан оливкового масла
• 2 стакана сахара
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка цедра и сок
• 1 стакан греческого йогурта (обезжиренный работает)

Медовая лимонная глазурь

• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка сухого молока
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 ½ сахара

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте форму для выпечки кулинарным спреем и отложите в сторону.

• Взбейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.

• В большой миске смешайте оливковое масло, сахар, яйца, ваниль, лимонный сок и цедру до однородного состояния. Добавьте йогурт и муку и перемешайте до однородного состояния.

• Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте 55-60 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.Остудить пирог на решетке 10 минут, затем снять со сковороды и полностью остудить.

• Чтобы приготовить глазурь, взбейте мед, лимонный сок, молоко и цедру до однородного состояния. Добавьте сахарную пудру и перемешайте. Полить остывшим пирогом.

Этот торт можно приготовить заранее, а на следующий день он станет еще лучше. Хранить накрытым при комнатной температуре до трех дней или в холодильнике до недели.

• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Двухъярусный диаметр коржей.Двухъярусный торт в домашних условиях

Двухъярусные кексы — это невыразимое великолепие, которым мало кто рискует удостоиться на своей кухне. Да и покупать такой праздник живота люди соглашаются только по очень веским причинам, к которым относятся свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, конечно же, ее окончание. Больше всего домохозяек даже не смущает выпечка — кто из нас этим не занимается! Однако пугает сборка конструкции и необходимость отличной отделки.Сразу скажем, что если вы построите двухъярусный, вы сможете элементарно справиться с первым страхом: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и элегантным. А как не испортить результаты многочасовой работы на этапе сборки, мы подробно расскажем в этой статье.

Мастика своими руками

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы задумали вкусный, красивый и свежий двухъярусный торт, лучше мастику сделать своими руками, тем более что процесс не очень сложный.Двести грамм зефира принимают в виде конфет (очень подходят зефирки). Сладость должна быть твердой, жевательной, но не воздушной и мягкой. Если конфеты длинные, они рвутся, заливаются парой столовых ложек воды и помещаются на паровую баню, где при постоянном помешивании тают в вязкую массу. Затем постепенно всыпают сахарную пудру (всего четыреста грамм) до получения однородного «теста». Если вам нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой наливается краситель нужного оттенка.В готовом виде свернутый в шар практически не липнет к рукам и не расплывается, как пластилин. Чтобы комок не свернулся, его заворачивают и прячут в холодильнике.

Фундамент

Коржи, из которых собираются двухъярусные коржи, традиционно бисквитные и толстые. Можно, наверное, построить праздничный десерт из тонких, разного происхождения, но они будут намного хуже держать форму конструкции, а пропитаться — дольше.Есть два торта; верхняя должна быть как минимум вдвое меньше в диаметре, чтобы «ступеньки» были четко очерчены. Вкуснее и интереснее, если ингредиенты запекать по разным рецептам. Впрочем, и те же коржи тоже неплохи, если их выложить слоями с разной начинкой. Следующие рецепты признаны наиболее удачными и совместимыми между собой.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним особенно соблазнительны двухъярусные коржи, ведь в нем действительно есть шоколад.Берут черные батончики с содержанием какао 72% (800 грамм), дробят на кусочки и растапливают в хорошем масле (половина дозы от массы шоколада), сначала растирают с двумя стаканами сахара, а затем взбивают до плотной пышности. В массу вбивают дюжину яиц; миксер не перестает работать. Затем вводится ложка с щедрой горкой соды (гашеной уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две столовые ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, ее вливают, окончательно вымешивают и прячут в духовку примерно на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант тортов, с которым любой двухъярусный торт просто неотразим. Рецепт потребует определенных усилий, но результат от его выполнения просто тает во рту. Просейте в большую миску два стакана муки, добавьте полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три столовые ложки разрыхлителя и половину соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждают и взбивают до плотных пиков с кристаллами лимонной кислоты (как соль, берется пол ложки).В сухие компоненты наливают холодную воду, чуть больше полстакана и ровно половину такой емкости растительного масла. Когда все перемешано до однородной массы, белки аккуратно перемешиваются деревянной лопаткой сверху вниз, тесто распределяется по форме и прячется в духовке при нормальной температуре 180 градусов Цельсия на час, а может и чуть дольше. Дверцу нельзя открывать первые 40-50 минут, иначе бисквит осядет.

Сметана

Все двухъярусные коржи содержат какой-то крем.Считается универсальным на основе сметаны: он не очень жирный и тяжелый, но сочетается с любым печеньем. Готовится элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакан сахара, на пять-семь минут включается миксер — и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, при 15% получается полностью эластичный крем. При желании его можно сдобрить ванилью.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже говорилось, выпекаются толстые.Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три тарелки и замачивают — можно использовать обычный сироп, можно использовать специальную пропитку, для которой в стопке горячей воды растворяются две столовые ложки сахара, жидкость соединяется с полстакана ягодного или фруктового сиропа и стопка рома (коньяка). Такая смесь особенно удачна, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные тарелки складывают в оригинальный корж, смазывают кремом и раскладывают между ними приятные дополнения.Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей чаще всего используют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если ваш торт двухъярусный — детский, то больше подойдут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишни. Также хороши цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его любовно сделанный своими руками двухъярусный торт окажется слишком сладким из-за пропитки, может обойтись только кремом между тарелками.Только тогда его следует размазать более щедро.

Как правильно собрать

Когда все составляющие блюда приготовлены, остается только сложить корж, чтобы он не провисал, верх не сдвигался, а основание не наклонялось. Поскольку оба этажа достаточно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида. Для начала каждый собранный из пластов корж покрывают кремом со всех сторон и отправляют на время в холодильник для замачивания.В это время мастика раскатывается тонким слоем, разделенным на две неравные части. Большой кружок аккуратно кладем на нижний корж и разглаживаем. Бока равномерно и ровно покрывают мастикой. Лишний край срезается — не очень высоко, так как впоследствии может сморщиться и немного приподняться. Такие же манипуляции проделываем с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухъярусный мастичный корж не развалился, возьмите 4-5 шампуров, равных высоте нижнего коржа, и воткните их в него вертикально.Из картона вырезается подложка, диаметр которой на два сантиметра меньше верхнего «этажа», и помещается на эти подставки. Сверху кладется второй корж двумя лопатками.

Все, что остается, — это украсить ваши кулинарные произведения искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, вы можете купить базовые украшения — лебедей, сердечек, фигурки молодоженов — и дополнить их скрученными из мастики розами, раскрашенными цветным кремом. Для детей можно испечь забавные фигурки из пряников, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками.Уже здесь — полная свобода творчества и свободный полет фантазии!

Приготовить вкусный торт — ответственное дело каждой хозяйки. И если торт выпекается к празднику, ему еще нужно придать красивый дизайн. Подготовьте к торжеству красивый двухъярусный торт, украшенный из него мастикой и розочками. Этот обязательно покорит всех собравшихся гостей.

Состав:

Для верхнего яруса (медовик с черносливом и сметаной):

— мука — 3 стакана;
— яйцо — 2 шт.;
— сахар — 1 стакан;
— мед — 2 ст. ложки;
— масло сливочное (можно заменить маргарином) — 100 гр .;
— сода — 2 ч.
— уксус — для тушения соды.

Для сливок:

— сметана (15-20% жирности) — 400 гр .;
— сахар — ½ стакана.

Для начинки:

— чернослив — 250 гр.

Для нижнего яруса (шоколадный бисквит с вишней и сливочным кремом):

Ингредиенты указаны для одного бисквита (вам понадобится два бисквита для торта, чтобы придать пирогу необходимую высоту).

— мука — 80 гр .;
— яйцо — 4 шт .;
— сахар — 150 гр .;
— разрыхлитель — 1 ч.
— какао — 2 ст. ложки.
Для сливок:

— сливки взбитые — 1 стакан;
— сахарная пудра — 1/2 стакана.

Для начинки:

— вишня (свежая или замороженная) — 500 гр .;
— сахар — 3 ст. ложки.

Общие ингредиенты для двух кексов:

Для составления коржей:

— масло сливочное — 400 гр.;
— молоко сгущенное — ½ банки.

Для мастики:

Для покрытия торта:

— зефир (белый) — 300 гр .;
— сахарная пудра — ~ 1,5 стакана;
— масло сливочное — 1 ст. ложка.

— зефир — 400 гр .;
— сахарная пудра — ~ 2 стакана;
— масло сливочное — 1 1/4 ст. ложки;
— пищевой краситель розовый — на кончике ножа.

Для листьев:

— зефир –100 гр .;
— сахарная пудра — ~ 0.5 чашек;
— масло сливочное — 1 ч.
— краситель пищевой зеленый — на кончике ножа.

Диаметр верхнего яруса торта 15 см, нижнего яруса 22 см.

Как приготовить по фото пошагово

Начнем готовить наш двухъярусный торт с мастикой именно с подготовки роз, так как они должны немного подсохнуть перед тем, как выложить на торт.

Итак, возьмем зефирки, разделим их по цвету. Оставьте белый зефир покрывать торт, а из розового сделайте розы.Выложите в емкость розовый зефир, добавьте к ним масло.

Поместите емкость с перечисленными ингредиентами в микроволновую печь и нагрейте их до 600 Вт в течение 1 минуты, пока зефир не расширится в объеме. Все перемешать ложкой.

Добавьте розовый пищевой краситель (вы также можете использовать любой другой цвет по вашему выбору). Красителем придаем розам яркий цвет. Еще раз перемешайте, пока цвет не станет однородным.

Небольшими порциями всыпать сахарную пудру и вымешивать до получения однородной пластичной массы — мастики.

Раскатайте его на столе, присыпанном сахарной пудрой, используя скалку в пласт.
Мы будем использовать два вида роз для нашего двухъярусного торта. Из черенков сделаем один вид роз.
Итак, с помощью специальных черенков «Роза» вырезаем заготовки разного размера.

Разбавитель немного со специальным инструментом «Цветочная кромка».

Сделайте конус из небольшого кусочка мастики и приколите его к зубочистке. Это будет основа розы.

Наденьте заготовку наименьшего диаметра на зубочистку и прикрепите ее к конусу, используя каплю воды.

Теперь также с помощью капли воды приклейте один лепесток к конусу (оберните его вокруг).

Далее приклеиваем противоположный лепесток к уже приклеенному лепестку.

Затем таким же образом приклеиваем все остальные лепестки.

Таким же образом проденьте заготовку следующего размера и приклейте ее каплей воды. Также приклейте все лепестки к предыдущей заготовке.

Далее — приклеиваем следующую заготовку.

И — последний. Оставьте розу сохнуть.

Сделайте таким образом необходимое количество роз.
Чтобы сделать второй вид роз для торта мастикой, вырежьте два круга меньшего диаметра (у меня 4 см) и пять кружков большего диаметра (у меня 5,5 см). Это будут лепестки роз.
Края лепестков прорежьте.

Сделайте конус из роз и приклейте его на зубочистку.

Приклейте один лепесток к конусу с каплей воды и оберните вокруг него, оставив немного свободного края.

Затем поместите другой лепесток на свободный край лепестка и также оберните вокруг предыдущего лепестка.Каждый лепесток приклеиваем к предыдущему каплей воды.

Следующий лепесток. Таким способом склеиваем все лепестки. Высушите розы.

Приготовить зеленую мастику. Раскатайте и вырежьте листочки с помощью специального надреза.

Также жгутики могут быть изготовлены из зеленой мастики. Мастику нужно раскатать в тонкие полоски и обернуть ими карандаш.

Готовим медовый торт.
Яйца смешать с сахаром. Взбейте их миксером или измельчите венчиком.
Добавьте размягченное масло и мед.
Погасите пищевую соду уксусом и добавьте к ингредиентам.
Все перемешать. Теперь нужно сделать «водяную баню». В кастрюле вскипятите воду. Поставьте емкость со смешанными ингредиентами на верхнюю часть кастрюли (вода в кастрюле не должна доходить до дна верхней емкости). Подержать емкость в ванне 15 минут. За это время масса в нем должна увеличиться. Снять емкость с бани и всыпать муку.

Отделить от теста небольшие кусочки.

Раскатайте их скалкой. Накройте тарелкой (крышкой или формой) подходящего диаметра и срежьте лишнее тесто.

Перелейте тесто на посыпанный мукой противень.

Выпекать в духовке, разогретой до 180⁰C, до золотистого цвета примерно 10-15 минут.
Готовые коржи остудить.
Чтобы сделать крем для медового торта, смешайте сметану с сахаром.
Взбить венчиком до полного растворения сахара.
Чернослив залить горячей водой и оставить на полчаса для набухания.После этого просушите и нарежьте небольшими кусочками.
Соберите двухъярусный торт. Выложите корочку на плоское блюдо. Смажьте его кремом, не доходя до краев примерно на 1 см (это нужно для того, чтобы исключить дальнейший контакт крема с мастикой).
Сверху посыпать черносливом.

Накройте второй коркой и выполните ту же процедуру. Таким способом собрать весь торт. Оставьте его на несколько часов, чтобы он впитался.

Кстати вместо сметаны можно использовать сгущенку, как у нас.

Приготовление шоколадного бисквита.
В этом пироге используются два печенья.
Разделите яйца на белки и желтки.
Добавьте к желткам половину сахара. Желтки и сахар взбить миксером до осветления массы.
Яичные белки взбить отдельно до мягкости. После этого, продолжая взбивать, постепенно всыпать оставшийся сахар. Взбейте белки и сахар до образования жестких пиков (они не должны выливаться из миски при переворачивании миски вверх дном).
Добавьте к желткам треть взбитых белков.Размешайте массу. Просейте муку, смешанную с разрыхлителем и какао к ней. Размешайте лопаткой, приподнимая массу снизу вверх.
Добавьте оставшиеся белки. Еще раз аккуратно все перемешать.

Съемную форму для запекания смазать сливочным маслом и застелить пергаментом. Переложить в него тесто и разровнять поверхность.

Выпекайте бисквит примерно 30-35 минут при 180 ° C в предварительно разогретой духовке. Не открывайте духовку первые 20 минут, иначе бисквит упадет.После того, как бисквит запечется, дайте ему постоять в духовке примерно на 1 час. Затем вынуть и остудить на решетке.
Бисквит должен отдыхать не менее 5-6 часов. Затем разрежьте его вдоль на 3 коржа. Так как у нас 2 печенья, то у нас получится только 6 лепешек (я не использовал один торт, так как торт был слишком высоким). Можно использовать все торты.

Смешайте вишню с сахаром, чтобы шоколадный бисквит пропитался.
Поставить на огонь и варить 5 минут. Остынь. Процедите их через дуршлаг.
Пропитать бисквитные коржи процеженным соком. На замоченную корочку выложить вишню.

Взбейте сливки и сахарную пудру, чтобы получился крем для торта.
Затем смажьте корочку кремом.
Накрыть второй корочкой, добавить вишню и смазать кремом.
Соберите весь торт. Оставьте на несколько часов, чтобы он впитался.

Размягченное масло взбить миксером.
Затем добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать, пока не получите воздушные сливки.

Покройте оба коржа кремом сверху и по бокам, разгладив неровности на торте. Поверхность под мастику должна быть максимально ровной, ведь мастика не скрывает, а, наоборот, показывает все неровности.

Коржи поставить на несколько часов в холодильник, чтобы крем хорошо застыл. При необходимости верх можно повторно нанести слоем сливочного крема. Застывший сливочный крем можно дополнительно разровнять ножом. Для этого нагрейте нож в горячей воде и вытрите насухо.

Приготовить мастику белого цвета, раскатать и скалкой переложить на один ярус. Хорошо разгладьте, срежьте лишнее.

Проделайте то же самое со вторым ярусом.
Теперь соберите торт. Поскольку верхний ярус торта тяжелее нижнего, торт можно дополнительно укрепить деревянными шпажками. Для этого отрежьте шампуры необходимой длины, равной высоте нижнего яруса, и воткните их в нижний ярус. (Если у вас светлый верхний ярус торта, например бисквит, то шпажки наклеивать не нужно).

Установите верхний поверх нижнего яруса. Зазор между ярусами закрыть жгутом.

Украсить двухъярусный торт из помадки розами, листьями и жгутиками.

А также любителям украшений из мастики предлагаем посмотреть

Сегодня я хочу показать вам, как можно сделать самому свадебный торт , например, для подарка брату или племяннице. Торт будет очень простым в исполнении, но в то же время очень нежным, настоящим.К такому событию, как свадьба, относятся очень серьезно. Невеста выбирает свадебное платье, жениху необходимо определиться с костюмом, прической, фото- и видеосъемкой, местом проведения свадьбы и т. Д.

Также стараются удивить своих гостей оригинальными закусками, декором для свадебных бокалов и шампанского. А главное, наверное, каждый хочет, чтобы его свадебный торт был самым красивым и вкусным.

В качестве основы у меня будет два бисквита, белый бисквит и шоколадный бисквит. Ведь свадьба — это союз двух сердец, двух разных энергий, молодожены как бы дополняют друг друга.Так что наши будут дополнять друг друга.

• яйцо — 5 шт.
• мука — 1 ст. (не полный)
• сахар — 1 ст.
• крахмал — 1 ст. ложь.
• сода — 1 ч.
• какао — 2 ст. домики

Свадебный двухъярусный торт — рецепт

Яйцо разделить на 2 части, отдельно желтки, отдельно белки. Взбить белки до образования пышной пены, а желтки растереть с сахаром до полного растворения сахара.Берем полный стакан муки, берем из этого стакана три столовые ложки муки, а вместо муки добавляем крахмал, соду и какао. Все перемешать и добавить через сито к желткам и не все сразу, а по частям.

Мы также добавляем к желткам взбитые белки и так чередуем, пока все ингредиенты не смешаются вместе. Смешивать надо вручную, а не миксером, деревянной ложкой или силиконовым шпателем, кому тем удобнее. Выпекаем в духовке при температуре 175 ° С около 30 минут.Это для маленькой порции, мой шоколадный бисквит — двойная порция.

Теперь нам нужно испечь обычный, добавить все те же ингредиенты, что и для шоколадного бисквита, кроме какао.

Из готовых коржей вырезаем форму для нашего будущего торта. На противень с любой формы накидываю крышку нужного нам диаметра и вырезаю 2 круга. Оставшаяся часть шоколадного торта пойдет на приготовление кондитерской замазки. Белый бисквит имеет слегка неровные края.Также его можно немного подрезать.

А пока приготовим крем.

Ингредиенты указаны на 1 порцию крема, для двухъярусного торта вам понадобится три таких порции.

• масло — 250 гр.
• молоко — 150 гр.
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ст.

Яйцо взбить с сахаром. Отдельно нагрейте молоко. Затем добавить в яичную смесь горячее, но еще не доведенное до кипения молоко, продолжать взбивать.Нам нужно, чтобы сахар полностью растаял. Затем всю эту молочную смесь снова перелить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Варить до загустения. Как только смесь загустеет, выключите огонь и добавьте к ней кусочек сливочного масла, примерно 50 грамм, перемешайте и отставьте до полного остывания.

Взбейте размягченное масло, пока оно не увеличится в объеме почти вдвое. Затем небольшими порциями добавляем заварной крем и продолжаем взбивать.

В результате у вас должен получиться очень густой крем.

Молодожены попросили добавить в торт вишню, чтобы вкус был не просто сладким, а кисло-сладким. Пропитать нижний корж вишневым сиропом. У нас есть шоколад, поэтому заметных изменений цвета не будет, за что сам торт хорошо пропитается и будет очень мягким.

Смажьте вишню кремом.

Собираем торт. Каждый слой промазываем кремом, крем не жалеем, а также не забываем про бортики торта.

Из остатков коржей и остатков крема готовим кондитерскую замазку.

Залить шоколадной массой и разровнять бока шоколадного торта.

Аналогично готовим белую шпатлевку.

Выравниваем поверхности торта белой массой. Ставим в холодильник примерно на 4 часа.

А пока займемся мастикой. Мастику делаю из обычного жевательного зефира.Нам нужно 2 упаковки. Одна упаковка содержит как белый, так и розовый зефир. Разделяем на отдельные емкости, сортируя по цвету.

Ставим в микроволновку на 1 минуту, чтобы она растаяла.

Сеем сахарную пудру.

И замесить мастику.

Готовую мастику накрыть фольгой и отставить на 15-20 минут.

Мастика постояла, остыла, теперь с ней можно работать.Высыпать на стол сахарную пудру, замесить мастику и раскатать.

Делаем цветок для торта. Вырезаем круг и на силиконовом коврике специальным инструментом идем по краю круга. Вместо силиконового коврика у меня была такая же подкладка, но необходимый вам инструмент точно такой же, как на фото.

Для одного цветка вырежьте 5 кружков разного диаметра. Раскатываем все по краю, чтобы получился слегка волнистый край.

Сердцевину можно сделать из мастики другого цвета или наклеить бусинки.Склеиваю бусинки растопленным белым шоколадом.

Достаем торт из холодильника. Выровняйте все поверхности. Торт должен быть идеально плоским.

Раскатайте мастику и вырежьте круг диаметром, равным диаметру верхнего яруса торта. Переносим мастику на торт.

Так же застилаем нижний ярус торта. Все это делаем из розовой мастики.

Двухъярусные кексы — это невыразимое великолепие, которым мало кто рискует удостоиться на своей кухне.Да и покупать такой праздник живота люди соглашаются только по очень веским причинам, к которым относятся свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, конечно же, ее окончание. Больше всего хозяйок даже не смущает выпечка — кто из нас этим не занимается! Однако пугает сборка конструкции и необходимость отличной отделки. Скажем сразу, если вы построите двухъярусный торт из мастики, вы легко справитесь с первым страхом: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и элегантным.А как не испортить результаты многочасовой работы на этапе сборки, мы подробно расскажем в этой статье.

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы задумали вкусный, красивый и свежий двухъярусный торт, лучше мастику сделать своими руками, тем более что процесс не очень сложный. Двести грамм зефира принимают в виде конфет (очень подходят зефирки). Сладость должна быть твердой, жевательной, но не воздушной и мягкой.Если конфеты длинные, они рвутся, заливаются парой столовых ложек воды и помещаются на паровую баню, где при постоянном помешивании тают в вязкую массу. Затем постепенно всыпают сахарную пудру (всего четыреста грамм) до получения однородного «теста». Если вам нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой наливается краситель нужного оттенка. В готовом виде свернутый в шар практически не липнет к рукам и не расплывается, как пластилин.Чтобы комок не свернулся, его заворачивают пищевой пленкой и прячут в холодильнике.

Коржи, из которых собираются двухслойные коржи, традиционно бисквитные и толстые. Можно, наверное, построить праздничный десерт из тонких разного происхождения, но они будут намного хуже держать форму конструкции, а пропитаться — дольше. Есть два торта; верхняя должна быть как минимум вдвое меньше в диаметре, чтобы «ступеньки» были четко очерчены. Вкуснее и интереснее, если ингредиенты запекать по разным рецептам.Впрочем, и те же коржи тоже неплохи, если их выложить слоями с разной начинкой. Следующие рецепты признаны наиболее удачными и совместимыми между собой.

Шоколадный бисквит «Канаш»

Особенно соблазнительны двухъярусные кексы, потому что они действительно содержат шоколад. Берут черные батончики с содержанием какао 72% (800 грамм), дробят на части и плавят на паровой бане. Хорошее масло (половина веса шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а затем взбивается до однородной массы.В массу вбивают дюжину яиц; миксер не перестает работать. Затем вводится ложка с щедрой горкой соды (гашеной уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две столовые ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается горячий шоколад, он окончательно вымешивается и прячется в духовке примерно на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильное шифоновое печенье

Еще один вариант тортов, с которым любой двухслойный торт просто неотразим.Рецепт потребует определенных усилий, но результат от его выполнения просто тает во рту. Просейте в большую миску два стакана муки, добавьте полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три столовые ложки разрыхлителя и половину соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждают и взбивают до плотных пиков с кристаллами лимонной кислоты (как соль, берется пол ложки). В сухие компоненты наливают холодную воду, чуть больше полстакана и ровно половину такой емкости растительного масла.Когда все перемешано до однородной массы, белки аккуратно перемешиваются деревянной лопаткой сверху вниз, тесто распределяется по форме и прячется в духовке при нормальной температуре 180 градусов Цельсия на час, а может и чуть дольше. Дверцу нельзя открывать первые 40-50 минут, иначе бисквит осядет.

Сметана

Все торты содержат крем. Считается универсальным на основе сметаны: он не очень жирный и тяжелый, но сочетается с любым печеньем.Готовится элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакан сахара, на пять-семь минут включается миксер — и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, при 15% получается полностью эластичный крем. При желании его можно сдобрить ванилью.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три тарелки и замачивают — можно использовать обычный сироп, можно использовать специальную пропитку, для которой в стопке горячей воды растворяются две столовые ложки сахара, жидкость соединяется с полстакана ягодного или фруктового сиропа и стопка рома (коньяка).Такая смесь особенно удачна, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные тарелки складывают в оригинальный корж, смазывают кремом и раскладывают между ними приятные дополнения. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей чаще всего используют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если ваш торт двухъярусный — детский, то больше подойдут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишни.Также хороши цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его любовно сделанный своими руками двухъярусный торт окажется слишком сладким из-за пропитки, может обойтись только кремом между тарелками. Только тогда его следует размазать более щедро.

Как правильно собрать

Когда все компоненты блюда приготовлены, остается только сложить корж, чтобы он не провисал, верх не съезжал, а дно не наклонялось. Поскольку оба этажа достаточно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида.Для начала каждый собранный из пластов корж покрывают кремом со всех сторон и отправляют на время в холодильник для замачивания. В это время мастика раскатывается тонким слоем, разделенным на две неравные части. Большой кружок аккуратно кладем на нижний корж и разглаживаем. Бока равномерно и ровно покрывают мастикой. Лишний край срезается — не очень высоко, так как впоследствии может сморщиться и немного приподняться. Такие же манипуляции проделываем с меньшей частью торта.Теперь, чтобы ваш двухъярусный мастичный корж не развалился, возьмите 4-5 шампуров, равных высоте нижнего коржа, и воткните их в него вертикально. Из картона вырезается подложка, диаметр которой на два сантиметра меньше верхнего «этажа», и помещается на эти подставки. Сверху кладется второй корж двумя лопатками.

Все, что остается, — это украсить ваши кулинарные произведения искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, вы можете купить базовые украшения — лебедей, сердечек, фигурки молодоженов — и дополнить их скрученными из мастики розами, раскрашенными цветным кремом.Для детей можно испечь забавные фигурки из пряников, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Уже здесь — полная свобода творчества и свободный полет фантазии!

В очередной раз собиралась испечь двухъярусный торт дома и он получился большим, очень вкусным и красивым. При приготовлении торта я решила использовать один торт из белого бисквита, а другой из шоколада. Пропитка для торта сделана на основе кофе и ликера, но можно пропитать любым сиропом).Решила сделать крем из взбитых сливок с добавлением сливочного сыра. Украшали торт шоколадным декором и, конечно же, свежими ягодами. Получилось очень ярко и красиво. Делюсь пошаговым рецептом, может кому пригодится мой рецепт.

Чтобы приготовить двухъярусный торт в домашних условиях, вам понадобится:

Для белого бисквита диаметром 25 см — 1 ярус):

яйцо — 5 шт .;

сахар — 250 г;

мука пшеничная — 250 г;

масло растительное для смазки формы.

Для шоколадного бисквита диаметром 18 см — 2 яруса):

яйцо — 3 шт .;

сахар — 150 г;

мука пшеничная — 150 г;

какао — 2 ст. л.

Для крема:

сливочный сыр У меня домашний сливочный сыр) — 500 г;

сахарная пудра — 3-4 ст. л .;

сливки для взбивания — 500 мл.

Для пропитки:

кофе растворенный в воде — 500 мл;

У меня ликер Бейлис) — 50-100 мл вместо кофе и ликера, можно любой сироп по вкусу).

Для декора:

шоколад — 600 г;

свежих ягод.

Чтобы приготовить белый бисквит для первого яруса: отделите желтки от белков.

Взбить миксером белки до образования пышности. Затем постепенно добавляйте сахар, не прекращая взбивания в течение 5 минут. Масса станет белой и увеличится в объеме.

Затем добавьте желтки по одному, взбивая. Масса должна стать однородной и очень воздушной.

Влить жидкую массу в муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.Тесто должно быть гладким и пышным.

Форму слегка смазать растительным маслом. Выложите тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах примерно 35 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Первые 20 минут дверцу духовки лучше не открывать, иначе бисквит может отвалиться. Готовый бисквит слегка остудить в форме, а затем полностью остудить на решетке.

Затем приготовьте шоколадный бисквит для второго яруса торта.Просейте муку с какао. Белки отделить от желтков. Белки взбить в пену, затем постепенно всыпать сахар и взбивать 5 минут. Затем по одному добавляйте желтки и снова взбивайте до однородной массы.

Влейте жидкую массу в муку и аккуратно перемешайте силиконовым шпателем до однородной массы.

Форму слегка смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте при 200 градусах примерно 25-30 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.Готовый корж слегка остудить в форме, а затем полностью остудить на решетке.

Когда коржи полностью остынут, разрежьте каждый корж пополам. Пропитайте коржи любым сиропом, я добавила ликер в 500 мл кофе, хорошо перемешала и замочила коржи).

Чтобы приготовить крем для домашнего двухъярусного торта: сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и перемешать миксером. Долго взбивать не нужно, просто нужно соединить сливочный сыр и порошок в однородную массу.

Крем хорошо охладить, затем взбить до плотных пиков. Я использую крем на растительном масле.

Добавить сливочный сыр в сливки и размешать на малой скорости до однородной массы.

Чтобы собрать двухъярусный торт: положить торт на плоскую тарелку или подставку и смазать кремом.

Выложить второй корж поверх крема и слегка прижать. Бока коржей смазать кремом.

Середину белой корочки смазать сливками, а сверху выложить шоколадную корочку.Торт хорошо смажьте кремом.

Поместите вторую шоколадную корочку и слегка придавите. Смажьте кремом верх и бока торта. В таком виде корж поставить на ночь в холодильник.

Украсить домашний двухъярусный торт по желанию. Бока торта я обернула шоколадной каймой. Для этого шоколад растопите на водяной бане. Вырежьте из пергаментной бумаги полоски, определите ширину и высоту бортика у вашего торта. Выложите шоколад на пергамент и разложите по бокам торта.Поставьте торт в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад заморозился. А затем аккуратно удалите пергамент. Борта шоколада я сделала чуть выше коржей, а в получившиеся ниши выложила свежие ягоды. Вот такой торт получился. К сожалению, в разрезе нет кусочка, так как на праздничном столе был съеден сразу весь торт, не оставив ни одного ломтика на утро.

Наслаждайтесь чаем!

Торт 2-х ярусный женский. Двухъярусный торт в домашних условиях

Приготовить вкусный торт — ответственное дело каждой хозяйки.И если торт выпекается к празднику, ему еще нужно придать красивый дизайн. Подготовьте к торжеству красивый двухъярусный торт, украшенный из него мастикой и розочками. Этот обязательно покорит всех собравшихся гостей.

Состав:

Для верхнего яруса (медовик с черносливом и сметаной):

— мука — 3 стакана;
— яйцо — 2 шт .;
— сахар — 1 стакан;
— мед — 2 ст. ложки;
— масло сливочное (можно заменить маргарином) — 100 гр.;
— сода — 2 ч.
— уксус — для тушения соды.

Для сливок:

— сметана (15-20% жирности) — 400 гр .;
— сахар — ½ стакана.

Для начинки:

— чернослив — 250 гр.

Для нижнего яруса (шоколадный бисквит с вишней и сливочным кремом):

Ингредиенты указаны для одного бисквита (вам понадобится два бисквита для торта, чтобы придать пирогу необходимую высоту).

— мука — 80 гр .;
— яйцо — 4 шт .;
— сахар — 150 гр .;
— разрыхлитель — 1 ч.
— какао — 2 ст. ложки.
Для сливок:

— сливки взбитые — 1 стакан;
— сахарная пудра — 1/2 стакана.

Для начинки:

— вишня (свежая или замороженная) — 500 гр .;
— сахар — 3 ст. ложки.

Общие ингредиенты для двух кексов:

Для составления коржей:

— масло сливочное — 400 гр.;
— молоко сгущенное — ½ банки.

Для мастики:

Для покрытия торта:

— зефир (белый) — 300 гр .;
— сахарная пудра — ~ 1,5 стакана;
— масло сливочное — 1 ст. ложка.

— зефир — 400 гр .;
— сахарная пудра — ~ 2 стакана;
— масло сливочное — 1 1/4 ст. ложки;
— пищевой краситель розовый — на кончике ножа.

Для листьев:

— зефир –100 гр .;
— сахарная пудра — ~ 0.5 чашек;
— масло сливочное — 1 ч.
— краситель пищевой зеленый — на кончике ножа.

Диаметр верхнего яруса торта 15 см, нижнего яруса 22 см.

Как приготовить по фото пошагово

Начнем готовить наш двухъярусный торт с мастикой именно с подготовки роз, так как они должны немного подсохнуть перед тем, как выложить на торт.

Итак, возьмем зефирки, разделим их по цвету. Оставьте белый зефир покрывать торт, а из розового сделайте розы.Выложите в емкость розовый зефир, добавьте к ним масло.

Поместите емкость с перечисленными ингредиентами в микроволновую печь и нагрейте их до 600 Вт в течение 1 минуты, пока зефир не расширится в объеме. Все перемешать ложкой.

Добавьте розовый пищевой краситель (вы также можете использовать любой другой цвет по вашему выбору). Красителем придаем розам яркий цвет. Еще раз перемешайте, пока цвет не станет однородным.

Небольшими порциями всыпать сахарную пудру и вымешивать до получения однородной пластичной массы — мастики.

Раскатайте его на столе, присыпанном сахарной пудрой, используя скалку в пласт.
Мы будем использовать два вида роз для нашего двухъярусного торта. Из черенков сделаем один вид роз.
Итак, с помощью специальных черенков «Роза» вырезаем заготовки разного размера.

Разбавитель немного со специальным инструментом «Цветочная кромка».

Сделайте конус из небольшого кусочка мастики и приколите его к зубочистке. Это будет основа розы.

Наденьте заготовку наименьшего диаметра на зубочистку и прикрепите ее к конусу, используя каплю воды.

Теперь также с помощью капли воды приклейте один лепесток к конусу (оберните его вокруг).

Далее приклеиваем противоположный лепесток к уже приклеенному лепестку.

Затем таким же образом приклеиваем все остальные лепестки.

Таким же образом проденьте заготовку следующего размера и приклейте ее каплей воды. Также приклейте все лепестки к предыдущей заготовке.

Далее — приклеиваем следующую заготовку.

И — последний. Оставьте розу сохнуть.

Сделайте таким образом необходимое количество роз.
Чтобы сделать второй вид роз для торта мастикой, вырежьте два круга меньшего диаметра (у меня 4 см) и пять кружков большего диаметра (у меня 5,5 см). Это будут лепестки роз.
Края лепестков прорежьте.

Сделайте конус из роз и приклейте его на зубочистку.

Приклейте один лепесток к конусу с каплей воды и оберните вокруг него, оставив немного свободного края.

Затем поместите другой лепесток на свободный край лепестка и также оберните вокруг предыдущего лепестка.Каждый лепесток приклеиваем к предыдущему каплей воды.

Следующий лепесток. Таким способом склеиваем все лепестки. Высушите розы.

Приготовить зеленую мастику. Раскатайте и вырежьте листочки с помощью специального надреза.

Также жгутики могут быть изготовлены из зеленой мастики. Мастику нужно раскатать в тонкие полоски и обернуть ими карандаш.

Готовим медовый торт.
Яйца смешать с сахаром. Взбейте их миксером или измельчите венчиком.
Добавьте размягченное масло и мед.
Погасите пищевую соду уксусом и добавьте к ингредиентам.
Все перемешать. Теперь нужно сделать «водяную баню». В кастрюле вскипятите воду. Поставьте емкость со смешанными ингредиентами на верхнюю часть кастрюли (вода в кастрюле не должна доходить до дна верхней емкости). Подержать емкость в ванне 15 минут. За это время масса в нем должна увеличиться. Снять емкость с бани и всыпать муку.

Отделить от теста небольшие кусочки.

Раскатайте их скалкой. Накройте тарелкой (крышкой или формой) подходящего диаметра и срежьте лишнее тесто.

Перелейте тесто на посыпанный мукой противень.

Выпекать в духовке, разогретой до 180⁰C, до золотистого цвета примерно 10-15 минут.
Готовые коржи остудить.
Чтобы сделать крем для медового торта, смешайте сметану с сахаром.
Взбить венчиком до полного растворения сахара.
Чернослив залить горячей водой и оставить на полчаса для набухания.После этого просушите и нарежьте небольшими кусочками.
Соберите двухъярусный торт. Выложите корочку на плоское блюдо. Смажьте его кремом, не доходя до краев примерно на 1 см (это нужно для того, чтобы исключить дальнейший контакт крема с мастикой).
Сверху посыпать черносливом.

Накройте второй коркой и выполните ту же процедуру. Таким способом собрать весь торт. Оставьте его на несколько часов, чтобы он впитался.

Кстати вместо сметаны можно использовать сгущенку, как у нас.

Приготовление шоколадного бисквита.
В этом пироге используются два печенья.
Разделите яйца на белки и желтки.
Добавьте к желткам половину сахара. Желтки и сахар взбить миксером до осветления массы.
Яичные белки взбить отдельно до мягкости. После этого, продолжая взбивать, постепенно всыпать оставшийся сахар. Взбейте белки и сахар до образования жестких пиков (они не должны выливаться из миски при переворачивании миски вверх дном).
Добавьте к желткам треть взбитых белков.Размешайте массу. Просейте муку, смешанную с разрыхлителем и какао к ней. Размешайте лопаткой, приподнимая массу снизу вверх.
Добавьте оставшиеся белки. Еще раз аккуратно все перемешать.

Съемную форму для запекания смазать сливочным маслом и застелить пергаментом. Переложить в него тесто и разровнять поверхность.

Выпекайте бисквит примерно 30-35 минут при 180 ° C в предварительно разогретой духовке. Не открывайте духовку первые 20 минут, иначе бисквит упадет.После того, как бисквит запечется, дайте ему постоять в духовке примерно на 1 час. Затем вынуть и остудить на решетке.
Бисквит должен отдыхать не менее 5-6 часов. Затем разрежьте его вдоль на 3 коржа. Так как у нас 2 печенья, то у нас получится только 6 лепешек (я не использовал один торт, так как торт был слишком высоким). Можно использовать все торты.

Смешайте вишню с сахаром, чтобы шоколадный бисквит пропитался.
Поставить на огонь и варить 5 минут. Остынь. Процедите их через дуршлаг.
Пропитать бисквитные коржи процеженным соком. На замоченную корочку выложить вишню.

Взбейте сливки и сахарную пудру, чтобы получился крем для торта.
Затем смажьте корочку кремом.
Накрыть второй корочкой, добавить вишню и смазать кремом.
Соберите весь торт. Оставьте на несколько часов, чтобы он впитался.

Размягченное масло взбить миксером.
Затем добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать, пока не получите воздушные сливки.

Покройте оба коржа кремом сверху и по бокам, разгладив неровности на торте. Поверхность под мастику должна быть максимально ровной, ведь мастика не скрывает, а, наоборот, показывает все неровности.

Коржи поставить на несколько часов в холодильник, чтобы крем хорошо застыл. При необходимости верх можно повторно нанести слоем сливочного крема. Застывший сливочный крем можно дополнительно разровнять ножом. Для этого нагрейте нож в горячей воде и вытрите насухо.

Приготовить мастику белого цвета, раскатать и скалкой переложить на один ярус. Хорошо разгладьте, срежьте лишнее.

Проделайте то же самое со вторым ярусом.
Теперь соберите торт. Поскольку верхний ярус торта тяжелее нижнего, торт можно дополнительно укрепить деревянными шпажками. Для этого отрежьте шампуры необходимой длины, равной высоте нижнего яруса, и воткните их в нижний ярус. (Если у вас светлый верхний ярус торта, например бисквит, то шпажки наклеивать не нужно).

Установите верхний поверх нижнего яруса. Зазор между ярусами закрыть жгутом.

Украсить двухъярусный торт из помадки розами, листьями и жгутиками.

А также любителям украшений из мастики предлагаем посмотреть

В очередной раз собиралась испечь двухъярусный торт дома и он получился большим, очень вкусным и красивым. При приготовлении торта я решила использовать один торт из белого бисквита, а другой из шоколада.Пропитка для торта сделана на основе кофе и ликера, но можно пропитать любым сиропом). Решила сделать крем из взбитых сливок с добавлением сливочного сыра. Украшали торт шоколадным декором и, конечно же, свежими ягодами. Получилось очень ярко и красиво. Делюсь пошаговым рецептом, может кому пригодится мой рецепт.

Чтобы приготовить двухъярусный торт в домашних условиях, вам понадобится:

Для белого бисквита диаметром 25 см — 1 ярус):

яйцо — 5 шт.;

сахар — 250 г;

мука пшеничная — 250 г;

масло растительное для смазки формы.

Для шоколадного бисквита диаметром 18 см — 2 яруса):

яйцо — 3 шт .;

сахар — 150 г;

мука пшеничная — 150 г;

какао — 2 ст. л.

Для крема:

сливочный сыр У меня домашний сливочный сыр) — 500 г;

сахарная пудра — 3-4 ст. л .;

сливки для взбивания — 500 мл.

Для пропитки:

кофе растворенный в воде — 500 мл;

У меня ликер Бейлис) — 50-100 мл вместо кофе и ликера, можно любой сироп по вкусу).

Для декора:

шоколад — 600 г;

свежих ягод.

Чтобы приготовить белый бисквит для первого яруса: отделите желтки от белков.

Взбить миксером белки до образования пышности. Затем постепенно добавляйте сахар, не прекращая взбивания в течение 5 минут. Масса станет белой и увеличится в объеме.

Затем добавьте желтки по одному, взбивая. Масса должна стать однородной и очень воздушной.

Влить жидкую массу в муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.Тесто должно быть гладким и пышным.

Форму слегка смазать растительным маслом. Выложите тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах примерно 35 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Первые 20 минут дверцу духовки лучше не открывать, иначе бисквит может отвалиться. Готовый бисквит слегка остудить в форме, а затем полностью остудить на решетке.

Затем приготовьте шоколадный бисквит для второго яруса торта.Просейте муку с какао. Белки отделить от желтков. Белки взбить в пену, затем постепенно всыпать сахар и взбивать 5 минут. Затем по одному добавляйте желтки и снова взбивайте до однородной массы.

Влейте жидкую массу в муку и аккуратно перемешайте силиконовым шпателем до однородной массы.

Форму слегка смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте при 200 градусах примерно 25-30 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.Готовый корж слегка остудить в форме, а затем полностью остудить на решетке.

Когда коржи полностью остынут, разрежьте каждый корж пополам. Пропитайте коржи любым сиропом, я добавила ликер в 500 мл кофе, хорошо перемешала и замочила коржи).

Чтобы приготовить крем для домашнего двухъярусного торта: сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и перемешать миксером. Долго взбивать не нужно, просто нужно соединить сливочный сыр и порошок в однородную массу.

Крем хорошо охладить, затем взбить до плотных пиков. Я использую крем на растительном масле.

Добавить сливочный сыр в сливки и размешать на малой скорости до однородной массы.

Чтобы собрать двухъярусный торт: положить торт на плоскую тарелку или подставку и смазать кремом.

Выложить второй корж поверх крема и слегка прижать. Бока коржей смазать кремом.

Середину белой корочки смазать сливками, а сверху выложить шоколадную корочку.Торт хорошо смажьте кремом.

Поместите вторую шоколадную корочку и слегка придавите. Смажьте кремом верх и бока торта. В таком виде корж поставить на ночь в холодильник.

Украсить домашний двухъярусный торт по желанию. Бока торта я обернула шоколадной каймой. Для этого шоколад растопите на водяной бане. Вырежьте из пергаментной бумаги полоски, определите ширину и высоту бортика у вашего торта. Выложите шоколад на пергамент и разложите по бокам торта.Поставьте торт в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад заморозился. А затем аккуратно удалите пергамент. Борта шоколада я сделала чуть выше коржей, а в получившиеся ниши выложила свежие ягоды. Вот такой торт получился. К сожалению, в разрезе нет кусочка, так как на праздничном столе был съеден сразу весь торт, не оставив ни одного ломтика на утро.

Наслаждайтесь чаем!

Каждый ярус торта установлен на специальной бумажной основе, в нижней части которой проделано небольшое отверстие по центру.

Для стабилизации торта мы будем использовать трубочки для коктейлей и деревянную палочку, обернутую полиэтиленовой пленкой.



1. (banner_banner1)

   Еще нам понадобится белый шоколад и кулинарный пакет.

   
   

2. Начинаем собирать трехъярусный торт. В нижнем ярусе по центру делаем отверстие деревянной палочкой, как на фото.

   
   

3. Вокруг центрального отверстия на расстоянии 2-3 см от центра проделываем дырочки с помощью коктейльных трубок, слегка приподнимаем их, срезаем лишнее и вынимаем обратно.

   
   

4. Заполните все проделанные нами отверстия белым шоколадом, предварительно растопленным в микроволновой печи. Все делаем быстро, потому что шоколад быстро застывает.

   
   
5. (banner_banner2)

   Установите на место центральную ручку и трубочки для коктейлей. Далее заполняем пустоты в трубках растопленным шоколадом, как на фото. Когда шоколад застынет, он зафиксирует основу торта и предотвратит проталкивание верхнего яруса через нижний.

   
   

6. Аккуратно устанавливаем второй ярус торта, нанизывая его на центральную палку, которая служит основой для крепления.

   
   

7. С ним проделываем абсолютно те же манипуляции, что и с первым ярусом.

   
   

8. Осторожно уложите верхний слой.

   
   

9. Украшаем трехъярусный торт заранее подготовленными сахарными цветочками.

Тем, кто не боится трудностей и любит проводить время на кухне, предлагаем приготовить нарядный и интересный двухъярусный торт своими руками в виде зимовки. Десерт состоит из стандартного печенья: низ со сливочной сметаной и арахисом, сверху нежный и приятный вишневый мусс.Готовое изделие покрыто протеиновым кремом и декорировано в новогодней тематике.

Для удобства рекомендуем разделить формирование торта на несколько дней, например, заранее испечь печенье, а уже потом заниматься «сборкой» ярусов и украшением. Торт, конечно, готовится не из самых быстрых, но результат стоит затраченных усилий! Гости будут в восторге от вашего кулинарного мастерства, а дети — от такого сладкого сюрприза! Создадим зимнюю сказку своими руками!

Состав:

Нижний бисквит (форма 26 см):

• яйца — 8 шт.;
• сахар — 240 г;
• мука — 160 г;
• крахмал — 50 г;
• масло сливочное — 50 г;
Разрыхлитель
• — 1,5 ч.
• сахар ванильный — 2 ч.

Бисквит верхний (форма 16 см):

• яйца — 2 шт .;
• сахар — 60 г;
• мука — 40 г;
• крахмал — 10 г;
• масло сливочное — 10 г;
• разрыхлитель — ½ ч. Л .;
• сахар ванильный — 1 ч.

Пропитка для печенья:

• сахар — 90 г;
• вода (кипяток) — 300 мл;
коньяк
• — 1-2 ст.ложки.

Нижний бисквитный крем:

• сметана 20% — 200 г;
• сливки для взбивания 33-35% — 200 мл;
• сахар — 120 г;
• арахис — 100 г.

Мусс верхний бисквит:

• крем 33-35% — 150 мл;
• вишня замороженная — 150 г;
• сливочный сыр — 130 г;
• сахар — 80 г;
желатин порошок
• — 5 г;
• вода (для растворения желатина) — 30 мл.

• яичных белков — 4 шт.;
• сахар — 200 г;
• ванилин — щепотка;
• масло сливочное — 320 г.

Крем протеиновый для украшения:

• яичные белки — 3 шт .;
• вода — 75 г;
• сахар — 150 г;
• соль — щепотка;
• кислота лимонная — щепотка.

Оформление:

Для окон:

• темный шоколад — 40 г;
• масло сливочное — 10 г;
• мармелад;
• соломинки сладкие.

Для новогодних елок:

• вафельные рожки для мороженого — 2 шт .;
• масло сливочное — 100 г;
• молоко сгущенное — 4 ст. ложки;
• краситель пищевой (зеленый).

Рецепт двухъярусного торта своими руками с фото

Как сделать бисквит для двухъярусного торта

1. Приготовление нижнего бисквита. Белки аккуратно отделяем от желтков, перекладываем в глубокую чистую и сухую посуду. Взбить миксером, постепенно добавляя половину порции сахара.Работаем до получения «сильных пиков» (то есть до получения плотной массы, которая остается неподвижной при наклоне / переворачивании чаши).
   
2. Отдельно вместе со второй частью сахарного песка и ароматным ванильным сахаром взбить желтки. Работаем миксером не менее 5 минут. Масса должна посветлеть, заметно загустеть и увеличиться в 2-3 раза.
   
3. Постепенно смешайте желтки с белками, осторожными движениями снизу вверх. Просейте порциями муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, в яичную смесь, каждый раз тщательно перемешивая.Наша задача — не расстроить пышную массу, поэтому работаем очень аккуратно! Нежное бисквитное тесто по кругу мешать нельзя, только снизу вверх!
   
4. Растопите масло, охладите и полейте однородным тестом по краю чаши. Перемешайте недолго.
   
5. Дно формы диаметром 26 см застелено пергаментным кружком, стенки не смазаны. Наполняем емкость бисквитным тестом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах до «сухой спички».
   
6. Переверните форму со свежеиспеченным бисквитом и выложите на две миски или на решетку. Оставить выпечку в таком виде до полного остывания. Этот шаг поможет предотвратить оседание верхней части бисквита.
   
7. Верхний бисквит готовим так же, как нижний, только на этот раз берем форму диаметром 16 см.
   

   Как приготовить мусс для верхнего слоя

8. Приготовьте вишневый мусс в качестве начинки для верхнего бисквита.Для этого черешню засыпать сахаром без предварительного размораживания, поставить на слабый огонь. Помешивая, прогреваем около 5 минут (до полного растворения сахара и размягчения ягод).
   
9. Охладите вишневую массу, а затем превратите ее в «пюре» с помощью блендера. Тщательно протереть через мелкое сито. Весь полученный сок будем использовать для приготовления мусса (мелкие кусочки вишни, оставшиеся на сите, мы не используем).
   
10. Взбить холодные сливки до образования твердого состояния.Добавьте сливочный сыр комнатной температуры и вишневый сок. Перемешивать до получения однородной равномерно окрашенной массы.
    
11. Вынимаем из формы верхний бисквит (сначала продеваем по бокам емкости ножом). Разрезать тесто на два коржа. Форму промываем, вытираем насухо, дно и стенки застилаем пергаментом. В подготовленную емкость опускаем нижний корж, заливаем пропиткой (для его приготовления сахар растворите в кипятке, остудите, всыпьте коньяк).
    
12. Желатин залейте холодной кипяченой водой. Пусть масса набухнет.
    
13. Ставим таз с набухшим желатином в таз с горячей водой. Постоянно помешивайте, пока порошок не растворится.
    
14. Желеобразный раствор вводим в сливочно-вишневый крем, непрерывно взбивая миксером. Выкладываем массу на нижний корж, разравниваем. Убираем емкость в холодильник до застывания мусса.
    

    Как приготовить крем для нижнего яруса

15. Пока мусс застывает, приготовьте нижний ярус торта.Взбить сливки с сахаром до загустения. Добавить сметану, взбивать несколько секунд (до объединения компонентов в единый крем).
    
16. Обжарить арахис на сухой сковороде, периодически помешивая. Как только кожица начнет трескаться, снимите с огня, остудите. Сняв шелуху, арахис измельчить блендером.
    
17. Разделите бисквит на 3 коржа. Залить дно пропиткой, а затем смазать половиной масла-сметаны. Сверху распределить половину арахиса.
    
18. Покройте основание торта второй корочкой, замочите, нанесите остаток крема. Посыпать другой половиной арахиса. Залить последний корж пропиткой и сверху выложить. Верх и бока заготовки пока ничем не покрываем.
    
19. Замочите второй корж для верхнего бисквита и выложите его на замороженный мусс. И верхний, и нижний ярус для торта ставим в холодильник.
    

    Как приготовить сливочно-протеиновый крем для топпинга для торта

20. Смешайте белки с сахаром, поместите миску в «водяную баню».Активно и непрерывно помешивайте смесь венчиком, нагрейте массу на медленном огне до растворения сахара. Чтобы проверить степень готовности, возьмите небольшую порцию протеина и разотрите ее между большим и указательным пальцами. Если крупинки не ощущаются, снимите емкость с плиты. Важно не перегревать белки, иначе они могут свернуться! Дно емкости для яиц не должно касаться воды в нижней емкости.
    
21. Добавьте ванилин к только что снятым с огня белкам для аромата и сразу же начинайте взбивать массу.Постепенно белки загустеют. Работаем миксером до образования «мягких пиков». Необязательно добиваться очень прочной и стабильной массы, как при изготовлении бисквита. Как только на сливках останутся четкие полосы от миксера, останавливаемся.
    
22. Размягченное сливочное масло небольшими кусочками загружаем в белковую массу, постоянно работая миксером. В результате получаем довольно плотный масляный крем.
    
23. Вытаскиваем нижнюю заготовку из холодильника.Сверху и по бокам промазываем сливочно-протеиновым кремом, выравниваем.
    
24. Чтобы нижний ярус не проседал под тяжестью верхнего яруса, укрепляем нашу «конструкцию». Берем деревянные шпажки, нарезаем их на высоту нижнего яруса и втыкаем в бисквит в том месте, где будет располагаться верхний ярус (по нашей задумке он будет стоять на краю нижнего бисквита).
    
25. Поместите верхний ярус на основу для торта соответствующего диаметра. Промазываем сливочным кремом, разравниваем.Вместе с субстратом кладем на подготовленный нижний ярус.
    

    Как сделать двухъярусный торт своими руками

26. Чтобы наш торт выглядел как шалаш, вырезаем и убираем треугольный сегмент с нижнего яруса. Нанесите на разрез масляный крем, а затем прикрепите соломку, имитирующую деревянные доски. Верхний ярус также немного подрезан, смазан кремом и дополнен соломкой.
    
27. Чтобы сделать «окошки» на кухонной доске, посыпанной сахаром, раскатайте мармелад.Вырезаем квадратные заготовки подходящего размера. Сахар нужен, чтобы кусочки мармелада не прилипали к рабочей поверхности.
    
28. Шоколад со сливочным маслом растопить на «водяной бане», охладить и выложить в корнет. На соломку и кусочки мармелада наносим небольшую порцию шоколадной массы, прикрепляем «окна» к «домику». Так же очерчиваем контур «окошек» шоколадом.
    

    Как приготовить протеиновый крем для двухъярусного торта

29. Чтобы наш двухъярусный торт выглядел еще больше похожим на заснеженную хижину, мы покрываем его протеиновым кремом.Сироп сварить — сахар залить водой, довести до кипения. Разогреваем сироп до 118 градусов.
    
30. Одновременно взбить белки с лимонной кислотой и щепоткой соли до сильных пиков (при переворачивании миски белки должны плотно «сидеть» на месте).
    
31. Не прекращая работы миксером, тонкой струйкой влить горячий сироп в белковую массу. Постоянно взбивайте сливки, пока они не остынут до комнатной температуры (около 10 минут).
    

    Как украсить двухъярусный торт своими руками

32. Ярусы торта промазываем белоснежным протеиновым кремом, делаем вихри вокруг «окошек» для имитации сосулек.
    
33. Если хотите, украсьте торт фигурками. Чтобы слепить снеговика, лепим из мармелада 2-3 шарика разного размера, размещаем их на свободном крае нижнего яруса. Промазываем фигуру протеиновым кремом. Снова формируем «морковку», «шляпу» и «пуговицы» из мармелада, рисуем «глазки» шоколадом, «руки» делаем из кусочков соломки. Готовим «елочки» из рогов и сливочного крема с красителем (подробная технология описана в рецепте

Двухъярусные лепешки — неописуемое великолепие, которым мало кто рискует удостоиться на своей кухне.Да и покупать такой праздник живота люди соглашаются только по очень веским причинам, к которым относятся свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, конечно же, ее окончание. Больше всего хозяйок даже не смущает выпечка — кто из нас этим не занимается! Однако пугает сборка конструкции и необходимость отличной отделки. Скажем сразу, если вы построите двухъярусный торт из мастики, вы легко справитесь с первым страхом: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и элегантным.А как не испортить результаты многочасовой работы на этапе сборки, мы подробно расскажем в этой статье.

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы задумали вкусный, красивый и свежий двухъярусный торт, лучше мастику сделать своими руками, тем более что процесс не очень сложный. Двести грамм зефира принимают в виде конфет (очень подходят зефирки). Сладость должна быть твердой, жевательной, но не воздушной и мягкой.Если конфеты длинные, они рвутся, заливаются парой столовых ложек воды и помещаются на паровую баню, где при постоянном помешивании тают в вязкую массу. Затем постепенно всыпают сахарную пудру (всего четыреста грамм) до получения однородного «теста». Если вам нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой наливается краситель нужного оттенка. В готовом виде свернутый в шар практически не липнет к рукам и не расплывается, как пластилин.Чтобы комок не свернулся, его заворачивают пищевой пленкой и прячут в холодильнике.

Коржи, из которых собираются двухслойные коржи, традиционно бисквитные и толстые. Можно, наверное, построить праздничный десерт из тонких разного происхождения, но они будут намного хуже держать форму конструкции, а пропитаться — дольше. Есть два торта; верхняя должна быть как минимум вдвое меньше в диаметре, чтобы «ступеньки» были четко очерчены. Вкуснее и интереснее, если ингредиенты запекать по разным рецептам.Впрочем, и те же коржи тоже неплохи, если их выложить слоями с разной начинкой. Следующие рецепты признаны наиболее удачными и совместимыми между собой.

Шоколадный бисквит «Канаш»

Особенно соблазнительны двухъярусные кексы, потому что они действительно содержат шоколад. Берут черные батончики с содержанием какао 72% (800 грамм), дробят на части и плавят на паровой бане. Хорошее масло (половина веса шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а затем взбивается до однородной массы.В массу вбивают дюжину яиц; миксер не перестает работать. Затем вводится ложка с щедрой горкой соды (гашеной уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две столовые ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается горячий шоколад, он окончательно вымешивается и прячется в духовке примерно на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильное шифоновое печенье

Еще один вариант тортов, с которым любой двухслойный торт просто неотразим.Рецепт потребует определенных усилий, но результат от его выполнения просто тает во рту. Просейте в большую миску два стакана муки, добавьте полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три столовые ложки разрыхлителя и половину соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждают и взбивают до плотных пиков с кристаллами лимонной кислоты (как соль, берется пол ложки). Не вливайте в сухие компоненты холодную воду, чуть больше полстакана, а ровно половину такой емкости растительного масла.Когда все перемешано до однородной массы, белки аккуратно перемешиваются деревянной лопаткой сверху вниз, тесто распределяется по форме и прячется в духовке при нормальной температуре 180 градусов Цельсия на час, а может и чуть дольше. Дверцу нельзя открывать первые 40-50 минут, иначе бисквит осядет.

Сметана

Все торты содержат крем. Считается универсальным на основе сметаны: он не очень жирный и тяжелый, но сочетается с любым печеньем.Готовится элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакан сахара, на пять-семь минут включается миксер — и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, при 15% получается полностью эластичный крем. При желании его можно сдобрить ванилью.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно нарезают по горизонтали на две-три тарелки и пропитывают — можно обычным сиропом, можно специальной пропиткой, для которой в стакане горячей воды растворяются две столовые ложки сахара, жидкость соединяется с полстакана ягодного или фруктового сиропа и стакан рома (бренди).Такая смесь особенно удачна, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные тарелки складывают в оригинальный корж, смазывают кремом и раскладывают между ними приятные дополнения. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей чаще всего используют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если ваш торт двухъярусный — детский, то больше подойдут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишни.Также хороши цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его любовно сделанный своими руками двухъярусный торт окажется слишком сладким из-за пропитки, может обойтись только кремом между тарелками. Только тогда его следует размазать более щедро.

Как правильно собрать

Когда все компоненты блюда приготовлены, остается только сложить корж, чтобы он не провисал, верх не съезжал, а дно не наклонялось. Поскольку оба этажа достаточно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида.Для начала каждый собранный из пластов корж покрывают кремом со всех сторон и отправляют на время в холодильник для замачивания. В это время мастика раскатывается тонким слоем, разделенным на две неравные части. Большой кружок аккуратно кладем на нижний корж и разглаживаем. Бока равномерно и ровно покрывают мастикой. Лишний край срезается — не очень высоко, так как впоследствии может сморщиться и немного приподняться. Такие же манипуляции проделываем с меньшей частью торта.Теперь, чтобы ваш двухъярусный мастичный корж не развалился, возьмите 4-5 шампуров, равных высоте нижнего коржа, и воткните их в него вертикально. Из картона вырезается подложка, диаметр которой на два сантиметра меньше верхнего «этажа», и помещается на эти подставки. Сверху кладется второй корж двумя лопатками.

Все, что остается, — это украсить ваши кулинарные произведения искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, вы можете купить базовые украшения — лебедей, сердечек, фигурки молодоженов — и дополнить их скрученными из мастики розами, раскрашенными цветным кремом.Для детей можно испечь забавные фигурки из пряников, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Уже здесь — полная свобода творчества и свободный полет фантазии!

новых традиций | JLife OC

Каждый старый рецепт рассказывает историю, и моя любимая символическая еда Рош ха-Шана — это не медовый пирог моей бабушки (мы, дети, ненавидели его сильный, дымный, почти горький вкус), но мамин «облегченный медовый торт», рецепт, который она выбрала от ее подруги Корин Пинк из Новой Шотландии.

Это сам медовый пирог, который так радует, или воспоминания, которые он вызывает то лето, когда мне исполнилось 14 лет, когда мои родители позволили мне пропустить лагерь в пользу сопровождать их, пока они пели в Новой Англии и Новой Шотландии?

Я все еще болел прошлым летом, когда моя соседка по койке, Эллен Радуцки, превратила мою жизнь в настоящий ад (а еврейский летний ночлег в Нью-Йорке в те дни длился целых восемь недель — вы знаете, сколько восьми недель кажутся долгими? когда я провел в аду?) Пока Эллен Радуцки и ей подобные вели цветную войну, мне удалось навестить Молли Пикон, легендарную звезду идишского театра, экрана и телевидения, в ее доме у подножия Беркшира.Она и мои родители были друзьями и часто делили сцену в воскресном радиошоу WEVD «Американо-еврейский караван звезд». У миниатюрной мисс Пикон все прилавки в ее доме были построены в соответствии с ее требованиями, и мы чувствовали себя гигантами!

После обязательного визита к моему брату в лагерь — возможно, он тоже жил в аду, но никто не слушал — я наконец воочию увидел, как мои родители на самом деле зарабатывают на жизнь: развлечениями и сбором средств для облигаций Израиля. На протяжении многих лет моя мама рассказывала историю о том, как я наблюдал за своим отцом за кулисами и настолько истерически смеялся, что не знала, смеются ли люди, которые могли видеть меня за занавеской, над ним или надо мной.Он был таким банальным дома. Может быть, он приберег хорошие вещи для платежеспособных клиентов.

В Новой Шотландии самой запоминающейся частью поездки для меня было прибытие принцессы Маргарет, которая чуть не покончила с собой, выскочив из ботинка при выходе из маленького самолета. Для моей мамы самым впечатляющим моментом было то, что Корин отправила ее во двор выкопать картошку для нашего обеда.

Когда лето переходит в осень, в воздухе витает Рош ха-Шана, я снова беру рецепт медового торта Корин, более легкий, чем старый дежурный, на самом деле медовая губка, и с любовью вспоминаю то давнее лето, когда оставались воспоминания на всю жизнь.В наши дни я люблю подавать толстые ломтики с абрикосовым ананасовым соусом моей тети Салли, что положило начало новой традиции.

Этим летом у меня возникли новые воспоминания, когда мы с моей внучкой Лорен посетили моего брата и его семью в их втором доме на Кауаи. Какая возможность для нас двоих сблизиться в этой захватывающей обстановке! Карина, Гэри и их шестилетний сын Джаред любят соблюдать Шаббат на пляже, и каждую пятницу Карина печет халу, пакует свечи и вино, а затем благословляет на закате с пальцами ног в песке, ступенями. от прибывающих поздно серферов и, возможно, от спящего тюленя-монаха.

Каковы шансы, что рецепт халы, который использует Карина, подслащен медом, что делает его еще более идеальным для Рош ха-Шана, когда сладость является повседневным делом? Помня эту историю, я попросил ее сделать из буханки традиционный праздничный раунд, символ жизненного цикла, для фотографии. Возможно, через несколько лет Лорен будет думать о той летней экскурсии, которую она провела с бабушкой, каждый раз, когда она откусывает кусок халы.

Рош ха-Шана Хала

1 1/4 стакана теплой воды (110 ° F)

1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей

1/4 стакана меда

2 столовые ложки растительного масла

1 1/2 яйца + 1/2 яйца для чистки

1 1/2 чайной ложки соли

4 стакана небеленой универсальной муки

1. В большой миске посыпьте воду дрожжами.Добавьте мед, масло, 1 1/2 яйца и соль. Добавляйте муку по 1 стакану за раз, взбивая после каждого добавления, замешивая руками, пока тесто не загустеет, пока оно не станет гладким, эластичным и перестанет липким, добавляя муку по мере необходимости. Накройте влажной чистой тканью и дайте подняться на 1,5 часа или пока тесто не увеличится вдвое.
2. Выдавить поднявшееся тесто; выверните на посыпанную мукой доску. Месить 5 минут, при необходимости добавляя муку, если она станет липкой. Разделить на три части; скатать в длинных змей диаметром около 1 1/2 дюйма. Сожмите концы трех змей и заплетите их с середины.Соедините концы изогнутой косы в круг. Концы защипать вместе. Выложить на смазанный маслом противень. Накрыть полотенцем; дать подняться около 1 часа.
3. Разогрейте духовку до 375 ° F.
4. Взбить оставшуюся половину яйца; щедро почистите буханку. Выпекайте около 40 минут, пока не услышите глухой звук при ударе о дно. Остудить на решетке не менее 1 часа.

Адаптировано с сайта allrecipes.com.

Бисквит с медом и апельсином Новая Шотландия

Обслуживает 12

1 стакан муки для пирожных

1 3/4 стакана универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка молотой корицы

1 чайная ложка молотого душистого перца

1 чайная ложка молотого имбиря

1 чайная ложка соли

3/4 стакана + 1/4 стакана сахара

6 крупных яиц, разделенных, при комнатной температуре

1 стакан кукурузного масла

1 стакан меда

2 столовые ложки апельсинового сока

2 столовые ложки апельсинового ликера или бренди

Тертая цедра 1 апельсина

1 чайная ложка чистого экстракта апельсина

Абрикосовый ананасовый соус тети Салли (рецепт на сайте ocjewishlife.com)

1. Разогрейте духовку до 325 ° F. Выровняйте 10-дюймовую трубчатую кастрюлю со съемным дном кружком пергаментной бумаги, вырезанным немного больше, чем дно. Прижмите лишнюю бумагу к стенкам сковороды.
2. Просейте вместе муку и разрыхлитель, пищевую соду, корицу, душистый перец, имбирь и соль.
3. Яичные желтки взбить миксером на средней или высокой скорости. Постепенно добавляйте 3/4 стакана сахара, пока смесь не станет густой и лимонного цвета, около 3 минут. Уменьшите скорость до средней; смешайте масло и мед, затем апельсиновый сок, ликер, цедру и экстракт.Снизьте скорость до низкой; постепенно всыпать мучную смесь.
4. Используя чистую сухую чашу и венчик, взбейте яичные белки на средней или высокой скорости до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшуюся 1/4 стакана сахара. Увеличьте скорость до высокой; взбивать до образования жестких пиков. Вмешайте 1/4 яичных белков в тесто, чтобы оно стало светлее. Добавьте оставшиеся яичные белки в три раза, пока они не смешаются.
5. Выложите жидкое тесто в подготовленный поддон для трубок; запекать на средней решетке духовки 30 минут. Снизьте температуру до 300 ° F; выпекать, пока верхняя часть торта не вернется обратно при прикосновении, еще около 45 минут.
6. Дайте пирогу постоять на сковороде 30-45 секунд. Затем переверните сковороду на ножки (если они есть в вашей трубке) или над бутылкой из-под газировки (убедившись, что она стоит ровно) и дайте пирогу полностью остыть.
7. Обведите ножом центральную трубку и боковые стороны кастрюли; поднимите трубку с внешнего поддона. Осторожно вставьте нож между дном торта и сковородой; снимите торт со сковороды. Нарежьте, полейте соусом и подавайте.

Источник: «Готовим по-еврейски» (Workman) Джуди Барт Канцигор.

Абрикосовый ананасовый соус тети Салли

Примерно 2 пинты

1 фунт кураги, нарезанной до размера изюма

1 банка (20 унций) измельченных ананасов, недренированных

3 1/2 стакана сахара

Тертая цедра 1 апельсина

1 стакан апельсинового сока

1/2 чайной ложки соли

1. Выложите абрикосы в кастрюлю среднего размера, добавьте воды, чтобы она едва покрылась крышкой, и доведите до кипения.Варить 8-10 минут, пока почти вся вода не испарится.
2. Добавьте ананас, сахар, цедру апельсина, апельсиновый сок и соль и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до постоянного, но не сильного, кипятите и готовьте, часто помешивая, пока смесь абрикоса и ананаса не станет достаточно рыхлой (более рыхлой, чем вы хотели бы подавать, так как она застывает при охлаждении), около 30 минут. . По мере испарения жидкости вам нужно будет чаще помешивать, чтобы смесь не пригорела.
3. Подавать поверх торта теплым.

Jlife Food Editor Джуди Барт Канцигор — автор «Cooking Jewish» (Workman) и «The Perfect Passover Cookbook» (короткометражка электронной книги от Workman), обозреватель и автор очерков для Orange County Register и других публикаций, а также можно найти в Интернете по адресу www.cookingjewish.com.

Тайная жизнь медовых булочек — теперь я знаю

Медовая булочка — это десерт в виде торта, который, как видно выше, продается в вашем гастрономе примерно за 1 доллар.В этом нет ничего особенного, как в расфасованных десертах, за исключением, пожалуй, того факта, что это очень плохо для вас. Изображенная выше медовая булочка на три унции содержит 340 калорий, 15 граммов жира и 210 миллиграммов натрия; это примерно то же самое, что вы получили бы от полутора батончиков Snickers. И это для маленькой версии медовой булочки. Другой бренд, Freshley’s Grand Honey Bun, содержит абсурдные 680 калорий и 30 граммов жира для своего гигантского сорта. Опять же, учитывая, что это такое — жареное тесто с сахарной глазурью — вы покупаете его не потому, что оно полезно для вас.

Но возможно, вы и не покупаете его для того, чтобы съесть. Если вы покупаете его в тюремном магазине, возможно, вы покупаете его для продажи, обмена или для дальнейшей преступной деятельности.

Медовые булочки необычайно популярны в тюрьмах, особенно в пенитенциарной системе Флориды. Согласно отчету TIME за 2011 год, заключенные в штате покупают около 270 000 медовых булочек в месяц, что превышает количество банок кока-колы, табачных изделий и многих других вещей, обычно потребляемых на улице. Популярность, вероятно, объяснялась универсальностью медовой булочки в различных тюремных рецептах.Например, тюремная Legal News сообщила, что некоторые заключенные используют выпечку в качестве основы для импровизированного праздничного торта, который «включает в себя выдавливание пакета с арахисовым маслом на глазурь, сверху это измельченное печенье, а затем нанесение последнего штриха измельченного арахиса M & Ms. или плитку растопленного шоколада «. Gawker отмечает, что в Северной Каролине медовые булочки использовались для подслащивания «вина», сделанного из ферментированного апельсинового сока. И, согласно Tampa Bay Times, заключенные в одной тюрьме Мэриленда, как известно, использовали медовые булочки в качестве основного ингредиента рождественских пирогов.

Но у бизнеса с медовыми булочками есть мрачная и темная сторона. В упомянутой выше статье Tampa Bay Times рассказывается о мошенничестве, взяточничестве, побоях и худшем. Поручитель из Флориды, согласно Times, якобы передавал медовые булочки сокамерникам, которые могли порекомендовать новое дело. Есть истории о заключенных, по крайней мере, в двух штатах — в Техасе и Пенсильвании — обменивавших медовые булочки на лекарства, отпускаемые по рецепту. В начале 2010 года двое обитателей Флориды поссорились из-за четырех медовых булочек — невыплаченного долга по проигранной ставке на Суперкубок — и один из двух мужчин получил травмы лица, достаточно серьезные, чтобы потребовать посещения больницы.А еще есть убийства в медовых булочках, о которых пишет Times:

В 2006 году в тюрьме округа Кент в Мичигане заключенный Бенни Рошель стащил своего сокамерника с верхней койки, убив человека, когда тот не смог найти свою медовую булочку. А в прошлом году [2010] в исправительном учреждении на озере к западу от Орландо двое мужчин были приговорены к пожизненному заключению за нанесение грубых ударов ножом по человеку, который, по их мнению, украл крем для бритья, сигареты и медовую булочку из их сундуков.

И даже хуже: в 2015 году сотрудники центра заключения несовершеннолетних якобы подкупали несовершеннолетних заключенных медовыми булочками, прося их избить других детей; один подросток погиб в результате такого нападения.Похоже, обещание медовых булочек может дать некоторым заключенным стимул для совершения ужасных поступков.

Однако во всем этом недуге есть хорошая история. Заключенному из Вирджинии по имени Джордж Алек Робинсон грозила смертная казнь, но благодаря работе своих адвокатов эта участь была сохранена. Как сообщается в цитируемой выше Prison Legal News, он заплатил своему адвокату единственной валютой, которая у него была — медовыми булочками. Его адвокаты сообщили Prison Legal News, что им понравился этот жест и что «[медовые булочки] тоже были хороши.”

Bonus Fact : В некоторых штатах заключенных, нарушающих тюремные правила, наказывают в столовой — им дают только отвар под названием Nutraloaf. Nutraloaf — это, по сути, смесь всего, что есть в тюрьме, и запеченная смесь, подобранная так, чтобы заключенный получал нужное количество калорий и т. Д., Но без учета вкуса или текстуры. Другими словами, это мерзко. Как сообщала Huffington Post, использование Nutraloaf в качестве наказания, мягко говоря, спорно: «Заключенные в нескольких штатах, включая Иллинойс, Мэриленд, Небраску, Нью-Йорк и Вашингтон, даже подали в суд на Nutraloaf или его аналог, утверждая, что карательная еда настолько ужасно, что это неконституционно.После судебного процесса в Вермонте в 2008 году верховный суд штата постановил, что заключенные должны быть подвергнуты слушанию, прежде чем Nutraloaf будет выдан в качестве наказания ».

Из архивов : Последняя еда Техаса: почему осужденные заключенные в Техасе больше не могут выбирать свое последнее меню.

Пройдите викторину : выберите знаменитостей, попавших в тюрьму.

Связанные : Медовые булочки.

Джесси Матадор Аллез Ола Оль% С3% А9

CALI BAMBOO Античная Ява 9/16 дюйма.Многие люди в Cali Bamboo милые и легко ладят друг с другом. Отметить как неприемлемое Отметить как неприемлемое. В настоящее время они продают как B2B, так и B2C, поэтому ожидайте всех проблем, связанных с многоканальными конфликтами. Мы согласны с тем, что упругая система запирания и яркие изображения дерева делают пол красивым, который легко укладывать. Миссия Cali Bamboo — предоставлять экологически чистые материалы для высококачественной строительной продукции. Cali Bamboo предпочитают подрядчики, строители и домовладельцы. Он отличается сверхнизким содержанием летучих органических соединений, идеальным сочетанием устойчивости и долговечности на протяжении всей жизни.Если у вас возникнут какие-либо вопросы или проблемы, свяжитесь с нами по адресу [email protected], чтобы мы могли помочь. Cali Bamboo предлагает новые полы по разным ценам, от 3,50 до 5,99 долларов за квадратный фут в зависимости от множества факторов, включая цвет, отделку, размер доски и текстуру. 4 декабря 2014 г. — Cali Bamboo Flooring Переработайте бамбуковые полы — Официальный дилер. Напольные покрытия Cali Bamboo проходят наш запатентованный производственный процесс Fossilized®, который делает их вдвое более плотными, чем любой другой пол из твердых пород древесины в мире, с 50-летней гарантией.Поделиться через фейсбук; Поделиться в Twitter; Поделиться в WhatsApp; Поделиться по электронной почте; Копировать ссылку; Ссылка скопирована! Глубокие, насыщенные коричневые тона создаются путем нагревания и копчения бамбука. W x 72 дюйма. Предоставляя альтернативные продукты, изготовленные из возобновляемых источников, мы можем изменить будущее нашей планеты. Полезный. Полы Cali Bamboo имеют уникальную гарантию, которая делает их лучшим товаром. T x 2-1 / 8 дюйма для работодателей; Войдите в Центр работодателей; Брендинг работодателя; Реклама вакансий; Блог работодателя; Поговорите с отделом продаж; Опубликовать вакансии; Написать обзор; Войти .Наши предложения продукции включают бамбуковые полы,… Как и все другие полы Cali, размер определяет способ их укладки и… Узнайте больше о бамбуковых полах, полах из бамбука. Facebook… 30 июля 2014 г. — Cali Bamboo верит в устойчивость и сохранение наших драгоценных ресурсов. 12, отчет № 1136745. Cali Bamboo предпочитают подрядчики, строители и домовладельцы. Он отличается сверхнизким содержанием летучих органических соединений, идеальным сочетанием устойчивости и долговечности на протяжении всей жизни. Команда профессиональных услуг Miva занималась интеграцией с ERP NetSuite для управления заказами и их выполнения.L твердая бамбуковая формовка ступени лестницы. Компания Cali Bamboo со штаб-квартирой в Сан-Диего производит экологически чистые строительные материалы, в основном из бамбука — одного из самых прочных, экологически чистых и возобновляемых материалов. Ш x 72 дюйма Cali Bamboo. Cali Bamboo работает над улучшением будущего нашей планеты, проектируя и создавая экологически чистые здания… Эта компания не признает, что у нее есть дефекты! 6 апреля 2014 13:38. Поскольку этот пол демонстрирует прочность, влагостойкость и долговечность, он идеально подходит для помещений с интенсивным движением, таких как кухни, офисные приемные или входы, из-за которых ноги в холодное время года в Мичигане становятся мутными.Используйте купоны до истечения срока их действия в 2020 году. Видео Cali Bamboo Flooring. Бамбуковая саванна Кали… Автор: Камберленд, Род-Айленд. Строительные материалы: бамбук Кали Сан-Диего, Калифорния. См. Больше идей о жизни Кали, Кали, Филантропии. T x 2-1 / 8 дюйма T x 2-7 / 8 дюймов Настройки учетной записи; Войти; Работодателям. Компания Cali Bamboo со штаб-квартирой в Сан-Диего производит экологически чистые строительные материалы, в основном из бамбука — одного из самых прочных, экологичных и… Покупайте солнцезащитные очки по оптовым ценам в Gotshades.com. Это видео о моем бамбуковом напольном покрытии Cali 3 года спустя. Ниже приведена ссылка на исходное видео, которое я снял во время установки. Https://youtu.be/xZXUWQBiDhE Просмотрите доступные фотографии и изображения бамбуковых полов 528 или выполните поиск деревянных полов или пробковый пол, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и картинок. Основатель и бывший генеральный директор Cali Bamboo Джефф Голдберг говорит: «Я невероятно горжусь тем, что Кали присоединилась к клубу elite Inc. 5000 10x, а также преодолела еще один рубеж — клуб стоимостью более 100 миллионов долларов. T x 3-1 / 4 дюймаGot Shades — надежный оптовый дистрибьютор солнцезащитных очков, который предлагает оптовые модные солнцезащитные очки онлайн. Покупайте солнцезащитные очки по оптовым ценам на Gotshades.com. Если вы хотите сразу же поговорить с одним из наших знающих специалистов по экологическому строительству, позвоните нам по телефону 1 (888) 788-2254. Мы также рекомендуем использовать толстую метлу, чтобы смести всю грязь, и инструмент для глубокой очистки, например, отличную паровую швабру, чтобы сразу же убрать пролитую жидкость и грязь. Солнцезащитные очки Xloop оптом стали одними из самых продаваемых солнцезащитных очков на нашем сайте и признаны во всем США.L Solid Bamboo Stair Stair Stair Molding $ 124 00. Я купил продукт для настила Cali Bamboo непосредственно у Cali Bamboo в Калифорнии через их веб-сайт. Их бренд превосходит 5000 по рейтинговой шкале и предлагает несколько способов установки, в том числе более простой щелчок и блокировку.

Блог нации: NPR

Медовая булочка массового производства предлагает удивительный взгляд на жизнь в тюрьме. iStockphoto.ком скрыть подпись

Медовая булочка массового производства предлагает удивительный взгляд на жизнь в тюрьме.

В сериале мы время от времени говорим о тюремной жизни и культуре.Мы никогда не говорили о медовых булочках. Из того, что я прочитал в недавней статье в St. Petersburg Times , мы упустили ключевой элемент.

Медовые булочки — такие пышные! — стали жить собственной жизнью среди преступного класса: как валюта для торговли, как взятка за услуги, как средство от стресса и заменитель зависимости. Они превратились в праздничные торты, домашние вина, последние трапезы — даже ингредиенты в крупном налоговом мошенничестве.

Штучка, конечно, штучка, но не ерунда.История — это захватывающий взгляд на мир, в который большинство из нас никогда не попадет. Сладости стоят 1,08 доллара в одной столовой Флориды. А тюремная еда в лучшем случае является простой, так что вы можете понять тягу к чему-то более декадентскому, как это называет представитель медовой булочки. Но у фиксации медовых булочек есть и более темная сторона.

Несмотря на всю свою сладость, медовые булочки были причастны к насилию в тюрьмах. В 2006 году в тюрьме округа Кент в Мичигане заключенный Бенни Рошель стащил своего сокамерника с верхней койки, убив мужчину, когда тот не смог найти свою медовую булочку.А в прошлом году в исправительном учреждении на озере к западу от Орландо двое мужчин были приговорены к пожизненному заключению за нанесение грубых ударов ножом по человеку, который, по их мнению, украл крем для бритья, сигареты и медовую булочку из их сундуков.

Полную версию статьи можно прочитать на сайте St. Petersburg Times .