Медовик — пошаговый рецепт с фото

Как и раньше, классическое заварное тесто, чудесный медовый аромат и крем на выбор – вот, что отличает медовик от остальных сладостей. Сказать по правде, я пеку торт медовик довольно редко, так как он отнимает приличное количество времени, но если уж делаю, то стараюсь, чтобы он был состряпан по всем канонам. И вот что я скажу – если приложить усилия и вложить душу, результат будет замечательным: такой торт порадует и близких, и саму хозяйку.

Как я уже говорила выше, крем на медовик может быть разным. Я, к примеру, предпочитаю со сгущенкой. Для меня он в меру простой в приготовлении, очень вкусный и питательный. Но, в качестве альтернативного варианта, можно взять крем из взбитых сливок и сахара. Кстати, сливочного крема получается на существенно больше, чем со сгущенкой, но он более легкий по консистенции.

Продукты

Итак, для приготовления торта медовика нам понадобится:

♦ На тесто:

• мука – 3 стакана;
• мед – 250 г;
• сахар – 1 ст;
• яйца – 3 шт. ;
• сливочное масло – 50 г;
• сода – 1 ч. л.

♦ Для крема:

• сливочное масло – 300 г;
• сгущенное молоко – 2 банки;
• фрукты для украшения (необязательно).

Рецепт приготовления

Прежде чем начать вымешивать тесто, хочу предупредить, что оно у нас заварное, а значит, готовить нужно будет на водяной бане. Я для этого использую две кастрюльки, в меньшей из которых будет замешано тесто для медовика. Говорю это к тому, чтобы вы сразу начинали замешивать в той емкости, которая у вас поместится в еще большую емкость на плите, дабы не пришлось несколько раз переливать тесто в разные чаши.

1. В небольшой кастрюльке смешиваем яйца и сахар. Сначала размешиваем ложкой, а зачем с помощью миксера взбиваем в пену. Важно помнить, что не нужно усердствовать и делать смесь для безе: консистенция должна быть достаточно жидкая. 

2. В яично-сахарную смесь добавляем сливочное масло, мед и соду. Соду нужно погасить. Я гашу в лимонном соке, но можно и уксусом. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и отправляем на водяную баню.

3. Водяную баню делаем так: в кастрюлю побольше наливаем воду, а когда вода закипит, ставим в нее меньшую кастрюлю, собственно, с тестом. Итак, мы поставили маленькую кастрюльку, убавляем огонь и не переставая помешиваем тесто. Мед и сливочное масло должны полностью раствориться, после чего тесто приобретет более темный оттенок. 

4. Как только масло и мед растопятся, добавляем в тесто 1,5 стакана муки, продолжаем помешивать. Важно, чтобы тесто для медовика оставалось жидковатым, не то оно начнет подгорать. Как только тесто начнет закипать, ждем еще 2-3 минуты, после чего снимаем кастрюльку с огня. 

5. Даем немного остыть, а затем всыпаем оставшуюся часть муки. 

6. Замешиваем тесто, при необходимости добавляем небольшое количество муки. В результате у вас должно получиться тесто, которое достаточно мягкое, но при этом эластичное и не прилипает к рукам и столу. Если сделать его слишком крутым, то коржи будут излишне твердыми. Делим на 8 равных частей – будущие коржи.

Пока разделили коржи, делаем заготовки для крема. Для этого, кусочки сливочного масла выкладываем в чашку и ставим в теплое место (можно рядом с батареей или плитой), чтобы подтаяло. Важно: не растапливайте масло на огне, при такой обработке, у него выделяется жир, который будет перебивать вкус крема.

7. Разогреваем духовку до 180-190 градусов, после чего приступаем к выпечке коржей. У меня духовка электрическая и для нее необходимо 15-20 мин. времени, чтобы разогреться до нужной температуры. Газовые духовки греются намного быстрее. На противень, устланный пекарной бумагой, я укладываю корж. Помните, что коржи для медовика должны быть не толстые, достаточно 5-6 мм толщиной. Некоторые раскатывают еще тоньше, однако я всегда боюсь, что у меня они пересушатся, поэтому делаю чуть толще. Противень отправляем в духовку буквально на 5-6 мин. Если вы делаете печете медовик впервые, сделайте первый корж пробным, посмотрите, какая толщина вас устраивает, сколько времени нужно для того, что он достаточно пропекся. Так как у меня работает еще и верхний нагревательный тент, мне хватает 5 минут, но кто-то может выпекать и за 7-8, а то и 10 мин.

Как только корж испекся, достаем из духовки и, пока он горячий, придаем ему соответствующую форму.

Так как я раскатываю неидеальные круги, то приходится его выравнивать. Я делаю это донышком от другой съемной формы. То есть, пока корж мягкий, прикладываете к нему что-то круглое (крышка от кастрюли, специальные кондитерские ободки и т.д.). Вот круг проглядывается, а лишние краешки я срезаю ножом и откладываю их в сторону.

8. Таким образом, мы выпекаем 8 коржей, после чего приступаем к крему. Возьмем чашку с подготовленным сливочным маслом и смешаем его со сгущенным молоком. Маслице должно у этому времени стать достаточно мягким, поэтому при смешивании проблем не возникнет. Размешиваем с помощью венчика или миксером (специальными насадками для теста). Ваша главная цель – чтобы крем получился без комочков, поэтому долго взбивать миксером его не нужно. Дело в том, что чрезмерно воздушный крем не будет хорошо пропитывать коржи и торт медовик останется суховатым.

9. Готовый крем откладываем в сторону. Нам еще нужно разобраться с остатками коржей.

10. Хорошенько давим их скалкой, после чего получаем сладкую крошку. Эта крошка и станет «посыпушкой» для торта медовика.

11. Итак, по отдельности у нас все готово. Теперь остается самое интересное – смазывать коржи кремом и украшать.

12. Выкладываем первый корж, намазываем кремом. Я делаю это столовой ложкой, которая вполне сгодится для  разравнивания равномерно по всей поверхности.

13. Постепенно смазали все коржи. Оставшимся кремом смазываем бока. Ну и, естественно, на самый верх медовика крема оставляем чуть больше.

14. Затем посыпаем торт сладкой крошкой, не забывая про бока. Кстати, бока в этом смысле, самые сложные, для меня, по крайней мере.

15. И, наконец, наверх укладываем по кругу вишенки. У меня в этот раз была свежая вишня, однако для медовика можно использовать и малину, черешню или клубнику. Вообще, отлично подойдут любые фрукты по сезону, или вообще можно обойтись без них.

16. Наш медовый торт в идеале должен как следует, пропитаться, поэтому я оставляю его часа на 3 при комнатной температуре, а затем помещаю в холодильнике часов на 10-12. Но если совсем не терпится, можно отведать и раньше. На следующий день, режем торт и собираем семью к чаю.

Надеюсь, медовик придется вам по вкусу!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Медовый торт пошаговый рецепт (13 фото)

Этот рецептик взят из старой книги по кулинарии, и все хозяйки в нашей семье готовят медовик именно по нему. Нет ничего вкуснее, чем ароматные коржи, обильно пропитанные сладким кремом. Поэтому праздничный стол у меня всегда украшает такой тортик, а дети приходят от него в восторг. В рецепте отлично рассчитана пропорция продуктов, и тесто получается с первого раза.

Ингредиенты для приготовления медовый торт

Для теста

• Мука пшеничная — 520 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 400 г
• Молоко — 6 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Мед — 2 ст. л.

Для крема

• Сметана — 1 кг
• Сахар — 400 г
• Клубника — 200 г

Рецепт медовый торт

1. В термостойкую миску положить сливочное масло. Всыпать сахар. Добавить молоко и мед. Яйца слегка взбить вилкой и влить в миску с остальными ингредиентами.

2. Поместить миску на паровую баню. Постоянно помешивая, довести смесь до однородной консистенции. Убрать емкость с паровой бани. Добавить соду и энергично перемешать.

3. Высыпать в жидкие ингредиенты муку.

4. Замешать однородное тесто. Убрать его в холодильник на 1 час.

5. Вытащить тесто из холодильника и разделить на 10 частей. Выложить 1 часть на пергамент (вырезанный под форму для выпекания).

6. Равномерно распределить тесто пальцами по пергаменту. Выложить его на противень. Выпекать корж до золотисто-коричневого цвета. Повторить процедуру с оставшимися частями теста.

7. Сметану взбить с сахаром. Крем должен увеличиться в объеме и загустеть. Для этого можно добавить немного лимонного сока (по желанию).

8. Остывшие коржи перемазать сметано-сахарным кремом.

9. Верх и бока торта обмазать кремом. Убрать его для пропитки в холодильник (минимум на 6 часов).

10. Ополоснуть клубнику. Нарезать ягоды ровными пластинками.

11. Украсить тортик клубникой. Аккуратно выложить пластинки ягод поверх крема. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Классический торт медовик – 10 простых рецептов пошагово с фото

Классический торт медовик имеет дворянское происхождение – именно русские императоры впервые по достоинству оценили этот десерт. Торт быстро обрел популярность, и теперь существуют десятки вариаций его рецепта. Медовые коржи, как правило, выпекают в большом количестве и прослаивают сметанным или другим кремом. Обязательное условие нежного медовика – длительная пропитка, в течение 8-10 часов.

Торт медовик: классический рецепт советского времени

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

В советские времена медовик часто называли «Рыжиком» из-за ярко-коричневого цвета коржей. Тесто готовили на водяной бане, пропитывали коржи сметанным кремом, а готовый торт обсыпали крошкой из обрезков выпеченного теста.

Время приготовления: без пропитывания – 2 часа.

Количество порций: 10.

Калории: 419 ккал

Белки: 5.3 г

Жиры: 22.8 г

Углеводы: 49.2 г

• Приготовить основу теста на водяной бане. Для этого нагреть в кастрюле воду. В емкость подходящего диаметра (чтобы хорошо держалась на кастрюле, но не касалась воды в ней) поместить сливочное масло, сахар и мед, растопить, помешивая.

• Растопленную массу снять с огня. Она должна быть однородной консистенции и насыщенного темно-желтого цвета.

• В отдельной посудине взбить яйца миксером, заранее размешав их с содой. Можно погасить соду уксусом, чтобы при выпечке точно не чувствовался ее привкус и запах.

• Соединить взбитые яйца с растопленными маслом, сахаром и медом. Проследите, чтобы сладкая смесь не была слишком горячей, и вливайте яйца постепенно, перемешивая все содержимое.

• Муку просеять заранее и всыпать небольшими порциями в яично-медовую смесь. Или можно сразу добавлять муку через сито, периодически вымешивая тесто. Тесто должно получиться густым, но мягким.

• Сформировать из теста более плотную заготовку. Для этого на рабочую поверхность насыпать муки и обкатывать в ней тесто, разминая его, пока не получится гибкая податливая масса, не липнущая к рукам.

• Придать тесту форму батона (цилиндра) и разделить его на нужное количество частей – по числу планируемых коржей. Можно скатать из кусочков шарики и прикрыть салфеткой, пока будете раскатывать пласты.

• На листе пергамента или силиконовом коврике раскатывать каждый комок теста в очень тонкий круг. Выровнять края круга с помощью формы или любой посудины удобного диаметра. Неровные края можно не обрезать, а обломать после выпечки

• Выпекать коржи по очереди в горячей духовке – при температуре 200 градусов. На каждый корж уходит примерно 2-3 минуты.

• Обрезки выпеченного теста смолоть в блендере или раскрошить вручную.

• Приготовить сметанный крем, взбив сметану с сахарной пудрой и добавив лимонный сок. Можно добавить немного ванилина.

• Промазать все коржи сметанным кремом, обязательно смазывая бока. Сложить их друг на друга и обсыпать крошкой из теста. Поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы хорошо пропитался. Готовый медовик украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Вкусный медовик с заварным кремом в домашних условиях

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

Заварной крем придает классическому медовику особый вкус, напоминающий вкус эклеров. Приготовьтесь к тому, что крем придется готовить на плите.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Мед – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст.
• Мука – 3-4 ст.
• Сливочное масло – 50 г.
• Сода – 0,5 ч. л.

Для крема:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 500 мл.
• Сахар – 0,5-0,7 ст.
• Мука – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 100 г.
• Сахар ванильный по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешать в емкости, которую можно ставить на огонь, масло, сахар и мед. На медленном огне растопить всё, чтобы не оставалось кристаллов сахара. Остудить сладкую массу.
2. Яйца взбить вилкой или миксером.
3. Муку просеять и смешать с содой. Гасить ли соду уксусом – решение остается за вами. А если используете разрыхлитель, его лучше добавить в конце замешивания теста.
4. Муку постепенно вмешать в смесь масла, сахара и меда, а затем вылить в тесто взбитые яйца, хорошо перемешать. Тесто должно быть густым, но ни в коем случае не жестким. Обязательно нужно добиться его эластичности, вымешивая руками.
5. Сформировать из теста шарики – 7-9 штук, накрыть их пищевой пленкой и поставить на время в холодильник.
6. Приготовить заварной крем. В емкости смешать яйца, сахар-песок и ванильный сахар, муку. Поставить на огонь и, помешивая, вливать струйкой молоко. Старайтесь мешать как можно чаще и ритмичнее, чтобы не образовывались мучные комки. Постепенно крем будет приобретать густую консистенцию, тогда и снимайте его с плиты.
7. В горячий крем выложить сливочное масло и размешать до растворения. Дать крему остыть, накрыв его пищевой пленкой.
8. Выпечь коржи из теста, придавая им круглую форму. Каждый корж должен выпекаться в течение 3 минут в духовке с температурой 200 градусов. Еще в горячем виде у них лучше обрезать неровные края, оставив крошку для дальнейшей посыпки.
9. Когда коржи и крем остынут, пропитать каждый корж кремом и сложить их в пирамиду. Обмазать торт со всех сторон кремом, обсыпать крошкой из обрезков теста и дать пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов. Хорошо оставить торт для пропитки на ночь.

Приятного аппетита!

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

В этом рецепте используется традиционный сметанный крем, который можно готовить как с сахаром, так и сахарной пудрой. Для украшения понадобятся грецкие орехи.

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 г.
• Масло сливочное – 100 г.
• Мука – 400-500 г.
• Мед – 3 ст. л.
• Сода или разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• Сметана жирная – 800 г.
• Сахар – 230 г.

Для украшения:

• Грецкие орехи – 200 г.

Процесс приготовления:

1. Приготовить тесто для коржей на водяной бане. Для этого в глубокой кастрюле поставить кипятить воду. В другой емкости подходящего диаметра смешать масло, мед и сахар, поставить на кастрюлю с водой и помешивать смесь до растворения сахарных крупинок.
2. Добавить соду и, помешивая, довести смесь до более светлого состояния и увеличения в объеме. Снять емкость с плиты.
3. Взбить в отдельной посуде яйца при помощи миксера, а после ввести их в остывшую смесь меда с маслом и сахаром.
4. Муку, просеять через сито, смешать с остальными продуктами. Возможно, получится недостаточно густая масса, тогда добавьте муки.
5. Тесто разделить на столько частей, сколько нужно коржей. Из указанного количества ингредиентов получится около 5-7 коржей.
6. Выпечь коржи на пергаментной бумаге в духовке, разогретой до 180-200 градусов. Время выпекания – 3-4 минуты. После извлечения из духовки коржи нужно обрезать, чтобы они были ровные.
7. Сметану смешать с сахаром или сахарной пудрой и взбить миксером до нужной степени густоты. Можно добавить немного лимонного сока для кислинки.
8. Распределить крем по коржам, обязательно хорошо обмазать бока. Обрезки коржей истолочь в крошку и посыпать со всех сторон торт.
9. Грецкие орехи можно раздробить или использовать половинки ядер для украшения медовика. Отправить торт для пропитки в холодильник на 6-10 часов.

Приятного аппетита!

Простой рецепт медовика со сгущенкой и маслом

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

Масляный крем со сгущенкой прекрасно сочетается с медовыми коржами. Хорошо дополняют этот союз грецкие орехи. Торт получается более сладким и плотным, чем со сметанным кремом.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Мед – 2 ст. л.
• Мука – 350-500 г.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сахар – 200 г.
• Масло сливочное – 150 г.

Для крема:

• Сливочное масло – 300 г.
• Сгущенное молоко – 1 банка.
• Грецкие орехи – 150 г.

Процесс приготовления:

1. На водяную баню или просто на плиту поставить емкость с медом, сахаром и сливочным маслом. Не давать закипеть, но нагревать до той поры, пока все не растворится.
2. Добавить в смесь соду и, быстро размешав, снять с плиты.
3. В остывшее масло с медом и сахаром вбить яйца и перемешать.
4. Муку добавлять порциями, просеивая ее через сито. Замесить однородное густое тесто. Не спешите добавлять муку, если тесто кажется вам жидковатым. Оно должно постоять в холодильнике 30-60 минут, после чего его консистенция несколько изменится.
5. После посыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто. Теперь нужно объективно оценить его эластичность и густоту. Если прилипает к рукам, добавьте муки. Добейтесь получения податливого теста и разделите его на части (не менее 5)
6. Каждую часть раскатать скалкой тонко и придать нужную форму – квадрата, круга, сердца и т.д.
7. Духовой шкаф нагреть до температуры 200 градусов и поочередно выпечь коржи – каждый по 3-4 минуты.
8. Пока остывают коржи, приготовить крем. Для этого взбить блендером масло и сгущенное молоко.
9. Орехи разделить на две части – одна из них пойдет в крем, другая – для посыпки и украшения.
10. Смазывать коржи кремом и некоторые из них посыпать дроблеными орехами.
11. Крошку, полученную из обрезков теста, смешать с дроблеными орехами и обсыпать смесью торт. Оставшимися орехами украсить десерт сверху. Оставить медовик пропитываться в холодильнике на несколько часов.

Приятного аппетита!

Классический медовик с вареной сгущенкой

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

Медовик по этому рецепту получается очень сладким, с тягучим, приятным кремом. Для нивелирования излишней сладости в креме можно использовать свежие ягоды с кислинкой.

Ингредиенты:

• Мука – 400-500 г.
• Мед – 2-3 ст. л.
• Масло сливочное – 100-120 г.
• Яйца – 3 шт.
• Сода или разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст.

Для крема:

• Вареная сгущенка – 1 банка.
• Масло сливочное – 200 г.
• Ягоды свежие (вишня, малина, смородина) – 150 г.
• Молоко свежее – для пропитки.

Процесс приготовления:

1. Растопить в емкости масло с сахаром и медом. Это можно сделать на плите, в микроволновке, на водяной бане.
2. Добавить в горячую смесь соду (разрыхлитель используется на другом этапе приготовления) и хорошо перемешать.
3. Остудить массу и добавить в нее по одному яйца, вымешивая каждое.
4. Муку всыпать в подготовленную смесь меда, масла, сахара и яиц. Если используете не соду, а разрыхлитель, его нужно добавлять в общую массу вместе с мукой. Тесто получится сразу, как для раскатки.
5. Поделить тесто на равные части и раскатать в нужной форме тонкими пластами – не толще 0,5 см.
6. Наколоть коржи вилкой или зубочисткой в нескольких местах, чтобы не вздувались при выпечке. Лучше сразу заготовить все пласты, потому что выпекаются они очень быстро – буквально за 3 минуты. Температура в духовке должна быть около 200 градусов.
7. Смешать вареную сгущенку и сливочное масло и взбить их блендером.
8. Коржи смазать сначала молоком, а потом кремом. На каждый второй корж после крема выкладывать свежие ягоды. Обмазать кремом торт со всех сторон.
9. Обсыпать медовик крошкой. Если ее не осталось от выпечки коржей, можно раскрошить печенье или пряники. Для пропитки отправить торт в холодильник на ночь или на несколько часов.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления медовика на сковороде

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

Поскольку коржи в медовике очень тонкие, их можно выпекать прямо на сковороде, как блины. Торт получится таким же вкусным, при этом вам не придется возиться с противнями и духовкой.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 100 г.
• Мука – 0,5 кг.
• Сахар – 1 ст.
• Мед – 3-4 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Сметана – 2 ст. л.

Для крема:

• Сметана – 600 г.
• Сахарная пудра – 300-400 г.
• Ванилин – 10 г.
• Ягоды, орехи или шоколад для украшения.

Процесс приготовления:

1. Растопить на плите или в микроволновке сливочное масло с медом.
2. Взбить в пышную пену яйца с сахаром, а потом добавить к ним 2 ложки сметаны и перемешать.
3. Соду вмешать в смесь масла и меда. Произойдет заметная реакция, которая выражается в осветлении массы и увеличении ее объема.
4. Затем соединить содержимое двух емкостей.
5. Добавить муку, вымешивая тесто сначала ложкой, а потом руками. Оно должно быть податливым, хорошо раскатываться.
6. Из теста сформировать 5-6 шариков одинакового размера и раскатать их в круг по диаметру сковороды, на которой будут готовиться коржи. С одной стороны круга наколоть вилкой.
7. Сковороду хорошо разогреть. Важно, чтобы она не была повреждена внутри, потому что жарить коржи нужно без масла, и они должны легко отставать от поверхности. С каждой стороны коржи жарить по 1,5 минуты на среднем огне.
8. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином и взбить миксером. Можно сметану смешать со сгущенным молоком.
9. Когда блины-коржи остынут, щедро промазать их кремом и сложить в стопку. Подровнять края торта, обмазать стороны кремом. Можно обсыпать торт со всех сторон крошкой из остатков коржей. Украсить медовик растопленным шоколадом, орехами или ягодами. Спустя несколько часов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт медовика на водяной бане

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

Тесто на водяной бане получается очень эластичным и выпекается ровно, без бугров и трещин. Важно не перегреть его, а также не пересушить коржи.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Мед – 3 ст. л.
• Мука – 400 г.
• Масло – 100 г.
• Сахар – 150 г.
• Сода – 0,5 ч. л.

Для крема:

• Сгущенное молоко – 200 г.
• Сметана – 400 г.
• Сахарная пудра – 150 г.
• Ванилин – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Подготовить посуду для конструирования водяной бани. Взять кастрюлю для нагрева воды и емкость с таким же диаметром, но не глубокую. Кастрюлю с водой поставить на плиту.
2. Во второй емкости смешать яйца, мед, сахар и соду, все взбить вилкой. Потом добавить мягкое сливочное масло и поставить посудину в открытую кастрюлю с водой.
3. Включить плиту, довести воду в кастрюле до кипения, а массу в верхней посудине помешивать, не давая ей кипеть. Она будет увеличиваться в объеме, покрываться пеной. В таком состоянии массу нужно подержать на водяной бане несколько минут, а потом снять.
4. В остывшую смесь всыпать муку, вымесить тесто и выложить его в пакет или под пленку, а затем поместить в холодильник на 2 часа.
5. Постоявшее в холодильнике тесто поделить на 6-8 частей, из каждой раскатать тонкий корж.
6. Выпечь коржи в духовке, не пересушивая их. Помните, что тонкое тесто для медовика быстро готовится, один корж выпекается всего-то 2-3 минуты при довольно высокой температуре – около 200 градусов.
7. Крем приготовить из сметаны, сгущенки и сахарной пудры, а также ванилина. Все компоненты нужно просто взбить миксером. Допускается использовать загуститель для сливок, если крем упорно не становится густым.
8. Обмазать коржи кремом. Дать ему немного впитаться и сложить медовые круги один на один. Поверхность тоже покрыть кремовой массой. Посыпку выбирайте на вкус? Это может быть крошка из обрезков выпеченного теста, или кокосовая стружка, или просто сахарная пудра.
9. Торт поставить на ночь в холодильник, а затем украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Классический торт медовик, приготовленный в мультиварке

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

Приготовление медовика в мультиварке избавит вас от хлопот по раскатке теста. Готовится торт гораздо проще, чем в духовке или на плите, а получается десерт нежным и воздушным.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Мед – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• Сметана высокой жирности – 2 ст.
• Сахарная пудра – 200 г.
• Ванилин – 0,5 ч. л.
• Лимонный сок – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца и сахар взбить в однородную пышную массу.
2. Мед влить в яйца с сахаром и взбить все вместе. Если мед слишком густой или он закристаллизовался, предварительно нужно растопить его на водяной бане или в микроволновке, но при этом не дать закипеть. Растопленный мед вливать в яичную смесь тонкой струйкой и сразу взбивать.
3. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в яично-медовую массу, перемешивая все до однородности. Тесто получается похожим, как для оладий.
4. Чашу мультиварки смазать маслом, включить режим «Выпечка», а температуру задать на 150 градусов.
5. Вылить тесто в чашу, закрыть крышкой и выпекать 40-50 минут. Даже если очень любопытно, что происходит с тестом, ни в коем случае не открывайте крышку, иначе ваш пышный медовик не удастся, он рискует опасть. Когда время выйдет, достаньте выпеченный бисквит из мультиварки и остудите.
6. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой. Добавить ванилин и лимонный сок. Для густоты можно использовать загуститель сливок.
7. Остывший медовый бисквит разделить на 3-4 коржа, разрезая острым ножом или специальным инструментом для резки коржей. Можно нижний корж срезать совсем тоненько и пустить его на крошку для обсыпки торта.
8. Прослоить коржи кремом, обмазать его обильно с боков, посыпать со всех сторон крошкой. Украсить по своему желанию. Такой торт пропитывается очень быстро, поэтому пробовать его можно практически сразу после приготовления, но лучше дать постоять хотя бы час.

Приятного аппетита!

Испанский шоколадный медовик

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

Этот торт выглядит очень изысканно и празднично, поэтому подойдет для громкого торжества. И в коржах, и в декоре присутствует шоколадный вкус. Рекомендуется украсить верх торта свежими или консервированными ягодами.

Ингредиенты:

• Мука – 400 г.
• Какао – 2 ст. л.
• Мед – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 100 г.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сахар – 150 г.

Для крема:

• Молоко – 400 г.
• Сахар – 200 г.
• Крахмал – 20 г.
• Яйца – 1 шт.
• Масло сливочное – 200 г.
• Ванилин – 0,5 ч. л.

Для глазури:

• Какао – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Молоко – 1 ст. л.
• Масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления основы теста нужно использовать водяную баню. На ней нужно хорошо прогреть смесь масла, сахара, меда и яиц. Перемешивая все эти продукты, подержать их на бане около 7 минут после закипания воды в нижней емкости. Потом добавить соду, уменьшить огонь и подержать еще 3-4 минуты. Остудить массу.
2. Муку смешать с какао и всыпать к остывшей смеси. Замесить тесто пригодной для раскатки текстуры, то есть оно должно быть податливым и в меру густым.
3. Из теста сделать 6-8 шаров одинаковой величины и, накрыв их пленкой или поместив в полиэтилен, поставить в холодильник. Так тесто дойдет до нужного состояния.
4. Раскатать шары в лепешки и выпечь в духовке при 200 градусах. Время нахождения лепешек в духовке – 2-3 минуты.
5. Приготовить заварной крем. Сначала на водяной бане или на плите разогреть в емкости сахар, яйцо, крахмал. После влить в смесь молоко, вымешивая массу. Она должна заметно загустеть. Снять с огня крем, в него положить масло, а потом остудить немного массу и взбить ее миксером.
6. Кремом прослоить выпеченные и остывшие коржи.
7. Сварить глазурь: в емкости смешать сахар, какао и молоко и поставить на огонь. Когда масса хорошо нагреется, вымесить ее тщательно, но не кипятить. Снять с огня глазурь, добавить в нее масло и перемешать. Остудить и покрыть шоколадной массой медовик. Сверху можно выложить свежие или консервированные ягоды.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный медовик без раскатки коржей

🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

В этом рецепте тесто для медовика получается жидкой консистенции и выпекается в форме, а не раскатывается. Это значительно экономит время хозяйки, ну а вкус десерта от простоты приготовления ничуть не страдает.

Ингредиенты:

• Мед свежий жидкий – 3 ст. л.
• Сахар – около 200 г.
• Масло сливочное – 150 г.
• Молоко – 50 мл.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 250 г.

Для крема:

• Сливки с жирностью 30-35% — 300 г.
• Сахарная пудра – 150 г.

Процесс приготовления:

1. Приготовить тесто традиционным способом: взбить 2 яйца с сахаром при помощи миксера и отставить в сторону. Муку смешать с содой. Влить в нее растопленное сливочное масло, мед и молоко, перемешать, а потом ввести яйца с сахаром. Получится довольно жидкое тесто, которое нужно очень хорошо вымесить ложкой.
2. Форму выстелить пергаментом или смазать маслом и обсыпать дно и стенки мукой. В нее влить тесто, встряхнуть его легонько и отправить в духовку. Выпекается основа торта примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов. Духовку во время выпекания не нужно открывать, только если ближе к завершению выпечки начнет подгорать верх, можно накрыть его фольгой.
3. Остудить выпеченный «пирог» и разделить его на коржи – 3 или 4 – как пожелаете. Если верх получился неровным, можно пустить его на крошку. Либо вы можете поступить так с низом, отделив тонкий слой и измельчив его.
4. Сливки, обязательно холодные, соединить с пудрой из сахара и взбить в крем.
5. Коржи медовика промазать кремом от души, так же щедро полить сверху и по бокам. По желанию к крему можно добавить любую начинку: ягоды, кусочки шоколада, орехи и т.д. Обсыпать торт крошкой и немного подержать в холодильнике.

Приятного аппетита!

Как приготовить медовый торт, пошаговый рецепт медового торта

Медовый торт — один из тех десертов, который понравится абсолютно всем гостям на семейном празднике. Читайте пошаговый рецепт медового торта, чтобы приготовить его своими руками

Чудесный медовый торт — один из тех десертов, который понравится абсолютно всем гостям на семейном празднике. Он представляет собой несколько тонких слоев, соединенных между собой кремом. Главным ингредиентом коржей является мед, придающий торту уникальный, ни с чем несравнимый вкус. Также большим преимуществом лакомства является возможность использования любого крема. Он может быть с карамельным кремом, сметанным, заварным, с кремом на основе сгущенки.

Ниже предлагаем вам наш рецепт медового торта с нежнейшим  сметанным кремом.
Смотрите также рецепт торта «Наполеон» и рецепт бисквитного торта.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты медового торта: 2 куриных яйца (крупных), 2 столовых ложки меда, 150 г сахара, масло сливочное — 50 г, полтора стакана просеянной муки, сода. Для крема необходима упаковка сметаны (500 г) самой большой жирности, 100 г сахара.

1. В кастрюлю положить масло, вбить яйца, добавить мед и всыпать сахар, поставить всю смесь на водяную баню. Постоянно помешивая довести до полного растворения сахарного песка. Через какое-то время масса начнет немного темнеть до карамельного оттенка и слегка увеличиваться в объеме.
2. Далее в консистенцию добавить соду, часть муки, постоянно помешивать еще минут 5. Снять с огня.
3. На поверхность стола насыпать муку горкой. Вылить тесто и смешать с мукой. Замесить тесто. Далее разделить его на несколько равных частей, скатав все части в шарики.
4. Взять шарик и раскатать слой примерно в 0,5 см. Выложить на пергамент на противне и поставить в духовку на 5 минут. Выпекать при 180 градусах до насыщенного золотистого оттенка.
5. Приготовить крем: сахар соединить со сметаной и взбить до полного растворения крупинок. Масса должна увеличиться немного в объеме.
6. Все коржи смазываем густо сметанным кремом, на последний, верхний слой также кладем крем, им же смазываем бортики. Далее посыпаем весь десерт крошкой, в которую измельчили один из коржей. По желанию, верхнюю часть также можно украсить измельченным орехом.

Не менее интересным по вкусу будет также сочетание в торте двух кремов, например, сметанного и крема на основе сгущенного молока. Для этого в сгущенное молоко (берем во внимание 1 банку) нужно добавить сливочное масло (200 г) 82,5% жирности, и хорошо взбить массу миксером. Далее идет поочередность: корж со сметанным кремом, корж с кремом из сгущенки и так далее.  

А для тех, у кого нет времени на приготовление этого торта, мы предлагаем купить фирменный медовик от кондитерской Шодо.

Домашний медовый торт — Пошаговый рецепт с фото

Рецептов медовых тортов существует огромное количество и каждый из них чем-то выделяется. Этот домашний медовый торт получается настолько легким и воздушным, что практически тает во рту! А нежный крем на основе взбитой сметаны вперемешку с кусочками фиников, чернослива и орехов кешью делает торт более ярким и незабываемым на вкус!

Ингредиенты для приготовления домашнего медового торта:

• натуральный мед — 3 ст.л./90 г
• сахар — 1 стакан/200 г
• сахарная пудра — 1 стакан/150 г
• пшеничная мука высшего сорта — 1 ½ стакана/250 г
• яйца куриные – 4 шт.
• сметана жирная (желательно домашняя) — 2 стакана/600 мл
• сода — 1 ч.л./10 г
• сушёные финики — 9 шт.
• чернослив без косточек — 11 шт.
• орехи кешью — 50 г

Рецепт приготовления домашнего медового торта:

В первую очередь следует приготовить медовые коржи для торта. Чтобы их приготовить, понадобится водяная баня. Для этого поставить небольшую кастрюлю с водой на плиту и включить огонь. Тем временем, пока вода в кастрюле начнёт кипеть, отдельно с помощью миксера взбить куриные яйца с сахаром и 2 ст.л. натурального мёда.

Перелить взбитые яйца в жаропрочную ёмкость и поставить на водяную баню. При постоянном помешивании венчиком дождаться, когда масса станет горячей. После этого добавить соду и ещё раз тщательно всё перемешать венчиком.

Снять массу с огня и, не прекращая мешать венчиком, постепенно, по одной столовой ложке всыпать пшеничную муку. Таким образом, тесто получится однородным, напоминающим по консистенции домашнюю густую сметану.

Разъёмную форму диаметром 25 см при необходимости смазать растительным маслом и застелить пергаментной бумагой. В центр формы влить 4 ст.л. ещё тёплого теста и аккуратно с помощью ложки распределить его от центра к краям формы.

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать корж до золотистого цвета на выставленном температурном режиме 200 градусов на протяжении 3-х минут. Достать готовый корж из разъёмной формы и повторить процедуру с тестом до тех пор, пока оно не закончится. В итоге получается 3 готовых воздушных медовых коржа.

Для того, чтобы коржи были не только воздушными, но и сочными, их следует пропитать медовым сиропом. Для этого в небольшой миске смешать 30 мл питьевой воды и оставшуюся 1 ст.л. мёда.

Сухофрукты тщательно промыть, подсушить с помощью бумажного полотенца и мелко нарезать. Орехи кешью также измельчить.

Теперь нужно приготовить крем для торта. Для этого миксером на большой скорости взбить жирную сметану с сахарной пудрой. После этого добавить в крем нарезанные финики, чернослив и орехи кешью. На этом крем готов!

Остывшие и пропитанные сиропом медовые коржи перемазать готовым кремом, уложив друг на друга.

Украсить домашний медовый торт можно на своё усмотрение. В нашем случае использовалась готовая сахарная мастика и пищевые красители. Соединив мастику с красителями, можно слепить руками несколько алых роз, а с помощью специальных формочек вырезать зелёные листочки. Сверху торт был покрыт мастикой и украшен цветами. Из оставшейся мастики были сделаны небольшие разноцветные шарики, которые разместились по кругу торта.

Поставить торт на ночь для пропитки в холодильник. Домашний медовый торт готов!

Приятного аппетита!

Простой медовый торт — пошаговый рецепт с фото

Приготовление простого медового торта:

1 Замешиваем тесто.

2 Выпекаем коржи.

3 Готовим сметанный крем.

4 Формируем торт.

5 Подаем простой медовый торт.

Советы к рецепту

– Вместо сметанного крема так же можно использовать кисловатое варенье, например, брусничное.

– Вы можете в качестве начинки использовать чернослив или курагу, если захотите разнообразить торт.

– Вареное сгущенное молоко так же служит для этого торта отличным кремом, особенно, когда совершенно не хочется готовить что-то самостоятельно.

Торт медовик или Медовый — пошаговый рецепт с фото

Идеальный рецепт торта медовик в домашних условиях с ингредиентами в нужных пропорциях, ничего лишнего. Идеальное сочетание медовых коржей и крема оправдываем свое название  торта медовик.

У торта есть и второе название это как многие уже знают Рыжик. Этот тортик я еще конспектировала в свой кулинарный блокнот в школе, как видите не зря=).

Надеюсь я вдохновлю своим рецептом на создание этого торта и Вы тоже в него влюбитесь как и я. Вкусный медовый привкус лучшее дополнение к чаю. Совсем недавно мы уже готовили торт медовик классический на сметанном креме, пора попробовать и второй вариант этого легендарного торта.

• Для теста:
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар-песок 1 ст.
• Сода 2 ч.л.
• Масло растительное 50 г.
• Мёд липовый 2 ст.л
• Мука пшеничная 3 ст.л
• Для крема:
• Сгущенка 1 банка
• Масло сливочное 100 г.

Калории: 428 ккал

Белки: 6.1 г

Жиры: 22.3 г

Углеводы: 51.7 г

• В глубокой тарелке разбиваем яйца и добавляем сахар. Все хорошо перемешиваем.

• Сюда же добавим растительное масло, мед и соду. Соду не гасим.

• Ставим нашу яичную смесь на водяную баню и постоянно помешиваем пока не увеличиться в два раза.

• Когда яичная смесь увеличиться в объеме, добавляем два стакана муки.

• Хорошо перемешиваем и варим еще пару минут.Тесто загустеет. Тесто имеет очень приятный медовый аромат.

• Добавляем оставшийся стакан муки и замесим тесто.

• Разделим тесто на 6 ровных частей.Чем больше коржей тем торт медовик (Рыжик) станет только вкуснее.

• Каждый колобок раскатываем в виде квадрата.

• Выпекаем каждый корж в духовке разогретой до 180 градусов до готовности, проверять зубочисткой.

• Начнем готовить крем. Берем банку сгущенки и переливаем в тарелку. Сюда же кладем ванилин и сливочное масло. Взбиваем миксером пока масса не станет однородной.

• Как крем будет готов, смазываем каждый корж кремом.

• Измельчаем в блендере все обрезки от коржей и делаем обсыпку нашего торта медовик. Осталось убрать наш медовичек в холодильник чтобы хорошо пропитался По времени уходит на это несколько часов 6-7.

Муку лучше с начало просеять чтобы коржи были более воздушными и чтобы предотвратить попадания ворсинок от пакета/мешка. Медовику лучше дать пропитаться часов 7-8 тогда он станет еще вкуснее.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Медовый торт без яиц, Медовый торт в индийской выпечке

Медовое пирожное — это действительно восхитительный и тающий во рту пирог, приготовленный путем заливки обычного ванильного пирога в сироп, состоящий из сахара и меда, который затем покрывается джемом и кокосовой стружкой. Этот такой восхитительный торт — один из моих любимых в детстве, и я не знаю, сколько раз я получал его из пекарни, делая мое детство по-настоящему счастливым. Я никогда не пытался приготовить этот торт, когда был в Индии во время учебы в колледже, но когда мы приехали в США, когда я действительно этого захотел, я приготовил его и получился очень вкусным.Я обычно делаю этот рецепт с яйцом, но два дня назад, когда я хотел его приготовить, я открыл дома банку со сгущенкой и подумал сделать версию без яиц, которая на вкус была такой же, как и всегда. Что мне действительно нравится в этом торте, так это то, что это рецепт для начинающих, а также любые повреждения торта будут полностью покрыты, поэтому в этом рецепте допускаются ошибки, что означает, что торт должен быть приятным на вкус в конце дня. Это также мой любимый торт муженек, хотя он не большой поклонник джема, но все же любит этот.

Итак, переходя к торту, этот рецепт не требует ручного блендера, так как все, что вам нужно сделать, это просто смешать ингредиенты венчиком и выпекать, но я использовал ручной блендер только потому, что он у меня был, поэтому, если у вас его нет, его полностью хорошо, конечный результат все равно будет идеальным. Итак, приступим к созданию!

[sam id = ”1 ″ коды =” true ”]

Ингредиенты

• Универсальная мука — 1 ¼ стакана
• Сгущенное молоко — ½ стакана
• Молоко — 3 столовые ложки
• Сахар — ½ стакана
• Масло — стакана
• Разрыхлитель — ½ чайной ложки
• Ванильная эссенция — ½ чайной ложки

Ингредиенты Для начинки

• Варенье — ½ стакана (фруктовый джем кисан)
• Сахар — 1 столовая ложка
• Сухой кокос — ½ стакана

Ингредиенты для сиропа

• Сахар — 2 столовые ложки
• Вода — стакана
• Мед — стакана

Примечание

[sam id = ”2 ″ коды = «истина»]

Медовый торт без глютена {безмолочный вариант!}

Этот влажный декадентский рецепт медового торта без глютена станет вашим новым фаворитом.Я так рада поделиться с вами этим рецептом. Этот торт идеально подходит для Рош ха-Шана, Ту би-Шват или В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ!

Этот домашний рецепт медового торта быстро смешивается и позволяет приготовить два буханки, один пирог или одну буханку и несколько небольших пирожных.

Приготовьтесь к Рош ха-Шана с этим восхитительным рецептом влажного медового торта без глютена. Мед — важная часть празднования Рош ха-Шана. Если вы не отмечаете этот праздник, пусть это не помешает вам попробовать этот новый сладкий рецепт торта!

Для вдохновения этого рецепта я хотел адаптировать рецепт от одного из мастеров еврейской выпечки, Smitten Kitchen.(Она адаптировала этот рецепт от другого пекаря, но мне нравится, как она его изменила.) Я использовала ее величественный рецепт медового торта и изменила некоторые количества, а также изменила пару ингредиентов, чтобы сделать его лучшим медовым пирогом без глютена!

Если вы любите торты так же сильно, как и мы, этот восхитительный персиковый торт без глютена — еще один восхитительный рецепт торта, который стоит попробовать!

Чем хорош этот торт:

Этот простой торт пропитан сладко-медовым ароматом. Это один из лучших тортов, которые я готовил за долгое время.Когда вы смотрите на ингредиенты, может быть трудно понять, как все это сочетается. Каким-то образом все ароматы прекрасно сочетаются, и вам понадобится всего один укус, чтобы вас зацепили.

Обратите внимание, что в оригинальном рецепте использовался виски, который я решил пропустить, поскольку есть разногласия относительно того, сколько спирта сгорает во время выпечки.

Если вы любите торты так же сильно, как и мы, вы захотите проверить все мои вкусные рецепты тортов без глютена!

По этому рецепту медового торта на Рош ха-Шана без глютена можно приготовить одну буханку и четыре мини-торта или две буханки.Эти маленькие формочки для торта делают эти маленькие медовые лепешки такими милыми!

Что нужно для этого:

• Смесь муки без глютена — я тестировал этот рецепт со смесью King Arthur Measure for Measure GF и Bob’s Red Mill 1 к 1 GF. Это не значит, что другие не будут работать, я просто не тестировал другие муки.
• Ксантановая камедь — Если ваша смесь муки без глютена не содержит ксантановую камедь или гуаровую камедь, добавьте 1 чайную ложку.
• Сливочное масло — Вы можете заменить сливочное масло более легким маслом, если не употребляете молочные продукты.
• Чистый экстракт ванили — я не рекомендую имитацию ванили.
• Мед — для приготовления этого рецепта необязательно использовать дорогой местный мед. Подойдет любой чистый недорогой мед.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и взбейте, чтобы перемешать.

Шаг 2: В отдельной миске добавьте влажные ингредиенты и взбейте. Мед может быть густым, и его трудно смешать, поэтому я рекомендую растопить масло, а затем вылить мед в эту миску.Взбейте их вместе и перелейте в большую миску.

Шаг 3: Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте. Постарайтесь не перемешивать тесто слишком много, чтобы пирог получился более легким и воздушным.

Шаг 4: Я хочу поговорить о жидком тесте, потому что оно будет намного более жидким, чем мои обычные тесто для торта без глютена. Жидкая консистенция очень похожа на мой рецепт японского бананового хлеба без глютена.

Шаг 5: Вылейте тесто в маленькую форму для торта.Заполните чуть больше половины.

Шаг 6: Выпекайте при 350º F в течение 25 минут до готовности.

Шаг 7: Если вы выпекаете в формах для выпечки хлеба, вылейте тесто в смазанные маслом формы для выпечки хлеба. Заполните ¾ полностью.

Шаг 8: Чтобы верх торта получился высоким и выпуклым, выпекайте при 400º F в течение 8 минут, затем уменьшите огонь до 350º F на 40 минут. Фактическое время выпекания будет зависеть от размера и глубины ваших форм для выпечки хлеба.

Дополнительные начинки:

Эти медовые лепешки можно отведать как есть, так и с начинкой.Я рекомендую посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть глазурью.

Советы экспертов и FAQ по рецептам:

Если вы используете чистый 100% мед, ваш мед не содержит глютена. Всегда читайте состав, чтобы убедиться, что покупаете чистый мед без добавок.

Вы можете легко приготовить этот торт без молока, заменив его на большее количество легкого растительного масла.

Если вы хотите, чтобы торт был влажным и пушистым, я рекомендую очень тщательно перемешивать тесто.Перемешивание может сделать торт более плотным.

Лучший способ проверить степень готовности — вставить зубочистку в середину торта. Если зубочистка осталась чистой, пирог готов. Если вы увидите крошки или тесто, пирог нужно будет запекать дольше.

Этот торт может храниться до 4 дней в герметичном контейнере или до 4 месяцев в морозильной камере.

Этот медовый торт можно легко заморозить.Остывший корж завернуть в полиэтиленовую пленку. Поместите его в большой пакет для заморозки и закройте пакет.

Если вы любите мед так же сильно, как и я, попробуйте этот простой рецепт кунжутных конфет с медом!

Еще рецепты вкусных тортов, чтобы попробовать:

Вы также можете проверить все мои домашние рецепты тортов без глютена, потому что у меня для вас так много вкусных рецептов!

Я ЛЮБЛЮ услышать от вас !! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на ME на Facebook, Instagram или Pinterest, чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов!

📖 Рецепт

Медовый торт без глютена

Сочный и вкусный рецепт медового торта без глютена, который всегда идеален!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Десертный курс

Еврейская кухня

Порции 16 ломтиков

Калорийность 341 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350º F.Если вы хотите, чтобы у вашего торта был куполообразный верх, разогрейте духовку до 400º F.

• В большую миску добавьте сухие ингредиенты и взбейте, чтобы перемешать.

• В отдельную миску добавьте влажные ингредиенты и перемешайте. Поскольку мед бывает трудно смешать, я рекомендую растопить масло и мед в посуде. Смешайте мед и топленое масло, затем добавьте его к остальным влажным ингредиентам.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до тех пор, пока они не станут едва перемешиваться.Из-за чрезмерного перемешивания теста торт получится более плотным.

• Смажьте маслом две формы для выпечки хлеба, большую форму для выпечки или маленькие формы для выпечки. Я использую спрей кокосовое масло.

• Заполните формы для выпечки хлеба примерно на. Формы для выпечки Mini bundt должны быть заполнены наполовину.

• Если вы делаете куполообразный верх, готовьте буханки в течение 8 минут при 400º F, затем уменьшите огонь до 350º F. Если вы делаете булочку, выпекайте только при 350º F.

• Выпекать 40-45 минут.Время выпекания будет сильно различаться в зависимости от того, из чего вы выпекаете торт.

• Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если зубочистка выходит чистой, запекание готово. Если вы видите жидкое тесто или крошки, пирог должен выпекаться дольше.

Примечания

1. Я тестировал этот рецепт со смесью King Arthur Measure for Measure GF и Bob’s Red Mill 1 к 1 GF. Это не значит, что другие не будут работать, я просто не тестировал другие муки.
2. Если ваша смесь муки без глютена не содержит ксантановую камедь или гуаровую камедь, добавьте 1 чайную ложку.
3. Чтобы сделать этот рецепт безмолочным, замените легкое масло сливочным.
4. Я использовал обычный кофе, вы также можете использовать кофе без кофеина. Еще один хороший вариант — черный чай. Smitten Kitchen также сказала, что вы можете использовать воду, если хотите.
5. Эти кексы могут храниться до 4 дней в герметичном контейнере или до 4 месяцев в морозильной камере.

Nutrition

Порция: 1 г Калорийность: 341 ккалУглеводы: 54 г Белки: 4 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 46 мг Натрий: 171 мг Калий: 87 мг Волокно: 2 г Сахар: 38 г Витамин A: 232 IU Витамин C: 3 мг Витамин C:

Если вам нравятся рецепты, которые вы найдете в моем блоге, я хотел бы, чтобы вы подписались на мой информационный бюллетень (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу по шоколаду!)

Медовый торт (Medus kūka) — Latvian Eats

Медовый торт…

Живя в Латвии, я часто не обращал внимания на медовый торт (medus kūka), так как предпочитал другую выпечку.Затем этот торт стал более популярным в Австралии, но вариант, который я мог купить в модном киоске с пирожными (и его стоимость в долларах), был далеко не так хорош, как самый простой кусок, который можно было получить в Риге. Это побудило меня испечь свой собственный медовый торт, и это оказалось очень интересным!

После проб и ошибок различных рецептов медовых тортов я наконец нашел относительно простую, быструю и беспроблемную версию. Основываясь на моих исследованиях, есть два типа рецептов медового торта: один требует густого теста (поверьте мне, он очень липкий и почти не поддается обработке), другой требует теста.Я испек и то, и другое, оба на вкус одинаковы, поэтому придерживаюсь рецепта теста.

Прелесть теста с тестом заключается в том, что вы можете выбрать форму своего торта, так как слои обрезаются по форме после выпечки. У вас может быть правильный круг или более традиционный прямоугольник; Вы могли бы иметь его в форме сердца, в форме Латвии, в форме кошки, что угодно.

Убедитесь, что вы попробовали мед, прежде чем использовать его в пироге — тесто будет иметь сильный вкус меда, который вы выберете, поэтому выберите вкус, который вам нравится.

Выбор сливок также будет иметь большое значение — я обнаружил, что сметана, которую я могу получить в Австралии, далеко не такая густая, как сметана в Латвии. Чтобы компенсировать разницу и избежать чрезмерно жидкой начинки, я добавляю в сметану сливочный сыр, который не влияет на вкус, но улучшает текстуру.

Так как выпечка медового торта в первый раз может показаться немного устрашающей, вот пошаговая инструкция по приготовлению медового торта:

1. Смешайте яйца, мед, сахар, щепотку соли и бикарбонатную соду в миске среднего размера.Взбить миксером.

2. В кастрюлю налейте кипяток и поставьте миску с яичной смесью на кастрюлю, создав пароварку. Держите воду на медленном огне. Смешайте яичную смесь в течение нескольких минут, пока она не начнет пениться и расширяться. Выньте миску из воды и смешайте с одним стаканом муки. Верните миску в кастрюлю и нагрейте ее несколько минут. Выньте миску из кастрюли и добавьте еще стакан муки. Хорошо перемешайте, верните миску в кастрюлю и нагревайте еще 3 минуты.Снимите миску с огня.

3. Выложите на рабочую поверхность третий стакан муки и влейте тесто в муку. Вмешивайте муку, пока не сформируется шарик из теста — тесто не должно быть липким. Вы не можете использовать всю муку, вам может понадобиться дополнительная мука.

4. Разрезать тесто в равных количествах на столько слоев, сколько нужно для пирога. Этого количества хватит на 6 слоев торта диаметром 19 см (7,5 дюймов), а каждый шарик теста будет весить около 110 г (чуть менее 4 унций).

5. Раскатайте тесто очень тонко на листе бумаги для выпечки или силиконовом коврике для выпечки. Вы должны стремиться к размеру конечного торта — мой довольно неправильный круг был около 20-22 см в поперечнике. Проколоть тесто вилкой. Запекать в умеренно горячей духовке 8-10 минут, пока он не вздувается и не станет золотисто-коричневым.

6. Вынуть приготовленный пласт из духовки, поставить на рабочую поверхность и дать ему остыть в течение минуты. Поместите шаблон (я использовал боковую пластину) поверх коржа и обрежьте его.Теперь дайте слою полностью остыть. Сохраните отрезанные кусочки — их можно использовать для украшения или даже для собственного десерта.

7. Для приготовления сливок поместите сметану, сливочный сыр и сахар в миску среднего размера и взбивайте на высокой скорости в течение нескольких минут, пока сливки не затвердеют и не останутся на взбивателе. Если вы используете жидкую сметану, ее, возможно, придется предварительно процедить. Чтобы процедить сметану, поместите ее в большое сито над большой миской и поместите миску в холодильник на 8–12 часов.Выбросьте жидкость, которая может скапливаться в миске.

8. Чтобы собрать торт, выложите слой торта на сервировочную тарелку, залейте его 1/7 кремом и распределите по слою. Сверху выложить следующий слой, залить кремом. Когда вы дойдете до верхней части торта, покройте и верх, и стороны торта кремом. Вам нужно будет работать быстро, так как крем начнет немного таять, станет жидким, и с ним будет труднее работать. Чтобы этого не произошло, кладите половину начинки в холодильник, пока готовите торт.

9. Украшаем торт. Традиционно стороны торта покрыты остатками крошки (просто размельчите обрезки в кухонном комбайне), однако я предпочитаю внешний вид торта без покрытия. Мой торт был украшен сублимированной малиной в йогурте, миндалем в шоколаде и малиновой пылью, сушеной клюквой и лимонным тимьяном. Я обнаружил, что кислинка малины отлично сочетается со сладостью торта. Сходите в местный магазин сыпучих продуктов и посмотрите, что хорошо выглядит!

10.Поместите торт в подставку для торта или накройте большую миску и поставьте в холодильник на 24 часа — коржам нужно время, чтобы впитать крем.

Латвийский медовый торт

• 2 больших яйца
• 60 г сливочного масла (3 столовые ложки)
• 3 столовые ложки меда
• 3/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки двухуглеводной соды
• 1 щепотка соли
• 3 стакана муки
• толщиной 800 г сметана
• 200 г сливочного сыра
• 1 стакан сахара

1. Разогрейте духовку до 190 ° C или 375 ° F.
2. Смешайте яйца, мед, сахар, щепотку соли и бикарбонатную соду в миске среднего размера. Взбить миксером.
3. Налейте кипяток в кастрюлю и поставьте таз с яичной смесью на кастрюлю, создавая пароварку. Держите воду на медленном огне. Смешайте яичную смесь в течение нескольких минут, пока она не начнет пениться и расширяться. Выньте миску из воды и смешайте с одним стаканом муки. Верните миску в кастрюлю и нагрейте ее несколько минут. Выньте миску из кастрюли и добавьте еще стакан муки.Хорошо перемешайте, верните миску в кастрюлю и нагревайте еще 3 минуты. Снимите миску с огня.
4. Выложите на рабочую поверхность третий стакан муки и влейте тесто в муку. Вмешивайте муку, пока не сформируется шарик из теста — тесто не должно быть липким. Вы не можете использовать всю муку, вам может понадобиться дополнительная мука.
5. Разрежьте тесто в равных количествах на столько слоев, сколько хотите, чтобы получился торт. Этого количества хватит на 6 слоев торта диаметром 19 см (7,5 дюймов), а каждый шарик теста будет весить около 110 г (чуть менее 4 унций).
6. Раскатайте тесто очень тонко — 2-3 мм — на листе бумаги для выпечки или силиконовом коврике для выпечки. Проколоть тесто вилкой.
7. Выпекать 8-10 минут, пока тесто не взойдет и не станет золотисто-коричневым.
8. Вынуть приготовленный слой из духовки, поставить на рабочую поверхность и дать остыть в течение минуты. Поместите шаблон (я использовал боковую пластину) поверх коржа и обрежьте его. Теперь дайте слою полностью остыть.
9. Чтобы приготовить сливки, поместите сметану, сливочный сыр и сахар в миску среднего размера и взбивайте на высокой скорости в течение нескольких минут, пока сливки не затвердеют и не останутся на взбивателе.
10. Чтобы собрать торт, выложите слой торта на сервировочную тарелку, залейте его 1/7 кремом и распределите по слою. Сверху выложить следующий слой, залить кремом. Когда вы дойдете до верхней части торта, покройте и верх, и стороны торта кремом. Вам нужно будет работать быстро, так как крем начнет немного таять, станет жидким, и с ним будет труднее работать. Чтобы этого не произошло, кладите половину начинки в холодильник, пока готовите торт.
11. Украсить торт.
12. Поместите торт в подставку для торта или накройте большую миску и уберите в холодильник на 24 часа. Слоям нужно время, чтобы крем впитался.
13. Режь и подавай!

шагов для приготовления любимого русского медового торта

Русский медовый торт

Привет всем, это Джим, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — русский медовый торт. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным.Это будет действительно вкусно.

Ее знаменитый «Русский медовый торт» покорил толпы кулинарных писателей, кондитеров и туристов со всего мира, которые были очарованы его великолепием. Русский медовый торт. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Медовик (он же Медовик) — один из самых известных русских десертов.

Русский медовый торт — один из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно его ценят миллионы.Это просто, быстро, вкусно. Они в порядке и прекрасно выглядят. Русский медовый торт — это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить русский медовый торт, используя 11 ингредиентов и 6 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиентов, необходимых для приготовления русского медового торта:

1. Получить ингредиенты для коржей
2. Приготовьте 4 столовые ложки меда
3. Получить 3/4 стакана сахарного песка
4. Приготовить 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
5. Взбить вилкой 3 больших яйца
6. Приготовьте 1 чайную ложку пищевой соды
7. Получите 1 1/2 стакана универсальной муки
8. Взять сметану для глазури
9. Сметана 32 унции
10. Приготовить 2 стакана сахарной пудры
11. Взять 1 стакан жирных сливок

Этот рецепт русского медового торта создан победителем конкурса GBBO и опытным пекарем Эддом Кимбером.Этот культовый русский медовый торт, известный как труп Медовик, — это то, что каждый должен попробовать хотя бы раз. Слои за слоем медового добра, наполненного вкуснейшим кремом. Русский медовый торт — слоеный пирог с нотками меда и карамели, бросающий вызов гравитации.

Шаги по приготовлению русского медового торта:

1. Добавьте 3/4 стакана сахара, 1/4 стакана меда и 2 столовые ложки несоленого масла в кастрюлю среднего размера и растопите их вместе на медленном огне. Время от времени взбивая, пока сахар не растает. Не ставьте их на сильный огонь, иначе они могут подгореть до нижняя
2. Как только сахар растворится.снимите с огня и, пока он еще горячий. добавьте взбитые яйца медленной устойчивой струей, энергично взбивая, пока все яйца не смешаются.
3. Взбейте соду до тех пор, пока не останется комков, затем лопаткой добавьте 1 стакан муки по 1/2 стакана за раз.
4. Поместите на 9-дюймовую тарелку немного смеси и обведите ее ножом для пиццы, чтобы получился идеальный круг. Оставьте обрезки на потом. Переложите смесь на большой лист пергамента и выпекайте 2 раза при температуре 180 ° F по Цельсию. на 4-5 мин или до золотистого цвета.переложите на решетку и дайте ему полностью остыть перед штабелированием. повторите с оставшимися слоями.
5. Как приготовить глазурь? Взбить 1 чашку жирных сливок до образования пышных и жестких пиков
.
6. В отдельной миске взбейте сметану с 2 стаканами сахарной пудры. Добавьте взбитые сливки в сметану и охладите глазурь до готовности.

Это декадентский, красивый и абсолютно вкусный. Медовик состоит из хрустящих и тонких коржей.Этот медовый торт такой мягкий и фантастический. Мед, запеченный в коржах, идеально сочетается с простой сметанной глазурью. Медовик — Русский медовый торт — это эффектный десерт, довольно простой по своей структуре, но впечатляющий тонким медовым ароматом и мягкостью слоев.

Итак, на этом закончим рецепт особого русского медового торта. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

Кокосовый медовый торт, Как приготовить кокосовый медовый торт

Кокосовый мёд придает приятный аромат любому блюду. На этот раз я подумал о сочетании кокоса с медом и сделал Кокосовый медовый торт . C oconut H oney C ake было мягким, гладким и отличной текстурой. Мой муженек любил их, я сделаю для него снова.Даже его друзья наслаждались кокосовым медовым пирогом, который на прошлых выходных упал к нам домой.

Я люблю шоколадные конфеты, поэтому я кладу их в любой десерт. Я съем их с удовольствием. Мой муженек не любит шоколад. Итак, мой злой разум подумал о том, чтобы приготовить глазурь из шоколадного ганаша, чтобы я мог также смаковать их 😉 Уникальное сочетание кокосового ореха + меда = кокосовый медовый торт, который имеет мягкую, отличную текстуру и вкусный.

В прошлые выходные мы обильно пообедали с нашими близкими друзьями.Я впервые попробовала запеченную куриную грудку .. Поверьте, это было так вкусно, что все закончилось за 2 минуты. На самом деле я не являюсь страстным сторонником вегетарианства, но я также быстро перекусил запеченным цыпленком. Он был сочным, сочным и вкусным. Сделаю в следующий раз и обновлю в блоге. Как всегда, я добавляю проверенные и проверенные рецепты, чтобы вы, ребята, могли попробовать лучшее.

Я был в короткой поездке в Мумбаи на случай, если вам интересно, почему я не написал?

Давай приготовим кокосово-медовый торт, шаг за шагом:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C в течение десяти минут перед выпечкой.Смажьте 2 круглые сковороды и присыпьте их мукой с боков и снизу. Просейте муку, разрыхлитель, 1/2 столовой ложки соли, кукурузный крахмал, сухое молоко и миндальный порошок. Держите их в стороне.

2. Взять яичные белки и добавить к ним 1/2 столовой ложки соли. Взбивать до образования мягких пиков.

3. Смешать сахар с желтками. Взбейте их, пока они не станут красивыми и пушистыми. Добавьте мед, золотой сироп и ванильный порошок. Хорошо взбить.

4. Теперь добавьте кокосовое молоко к вышеуказанной смеси.Взбивайте, пока тесто не станет однородным.

5. Постепенно добавляйте просеянные сухие ингредиенты порциями по три штуки. Сложите тесто лопаткой или усом.

Пора складывать яичные белки. Аккуратно сложите их.

6. В последнюю очередь добавьте тутти фруктов, миндаля, кокосовой стружки и ванильной эссенции.

7. Вылейте тесто в равных пропорциях по смазанным маслом формам. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 30-35 минут или до тех пор, пока шампур не станет чистым.Дать пирогу остыть, а пока готовим глазурь.

F рост: у меня нет фото для этого.

Смешайте все ингредиенты, кроме украшения, в кастрюле. Хорошо перемешайте и просто держите 4-5 минут на слабом огне. Дайте остыть. Поместите его в холодильник на 2–3 часа, чтобы он остыл.

Выложите торт на сервировочную тарелку. Намазываем шоколадный ганаш на один торт по всей поверхности. Выложите на него второй торт и покройте его шоколадным ганашем.Украсить вишней, миндальной стружкой и кокосовой стружкой.

Рецепт кокосового медового торта и версия для печати ниже:

Кокосовый медовый торт с шоколадной глазурью

Рецепт простого кокосового медового торта.

Тип рецепта: Десерт

Рецепт Кухня: Общая

Количество порций: 2 торта

Рецепт Ингредиент (использованный американский мерный стакан, 1 стакан = 250 мл)

• 1 стакан рафинированной муки
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 столовая ложка кукурузы мука
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки сухого молока
• 1 столовая ложка миндального порошка
• 3 яйца (желток и белки отдельно)
• 2 столовые ложки ванильного порошка
• 1 столовая ложка ванильного экстракта или эссенции
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки золотистого сиропа
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан свежего густого кокосового молока
• От 10 до 12 миндальных орехов измельченный или мелко нарезанный
• 2 столовые ложки тутти фруктов
• 2 столовые ложки сушеного кокоса

Ганаш:

• 450 мл двойных сливок
• Кусочки темного шоколада 300 г
• 1 столовая ложка растворимого кофе
• немного сушеного кокоса, вишни и миндальных хлопьев для украшения (по желанию)

Как приготовить рецепт?

1. Разогрейте духовку до 180 ° C в течение десяти минут перед выпечкой.Смажьте 2 круглые сковороды и присыпьте их мукой с боков и снизу. Просейте муку, разрыхлитель, ½ столовой ложки соли, кукурузный крахмал, сухое молоко и миндальный порошок. Держите их в стороне.
2. Возьмите яичные белки и добавьте к ним ½ столовой ложки соли. Взбивать до образования мягких пиков.
3. Сахар смешать с желтками. Взбейте их, пока они не станут красивыми и пушистыми. Добавьте мед, золотой сироп и ванильный порошок. Хорошо взбить.
4. Теперь добавьте кокосовое молоко к вышеуказанной смеси. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
5. Постепенно добавляйте просеянные сухие ингредиенты партиями по три штуки.Сложите тесто лопаткой или усом.
6. Пора складывать яичные белки. Аккуратно сложите их.
7. Наконец, добавьте фрукты тутти, миндаль, сушеный кокос и ванильную эссенцию.
8. Вылейте тесто в равных пропорциях по смазанным маслом формам. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 30-35 минут или до тех пор, пока шампур не станет чистым. Дать пирогу остыть, а пока готовим глазурь.
9. Глазурь: Смешайте все ингредиенты, кроме украшения, в кастрюле.Хорошо перемешайте и просто держите 4-5 минут на слабом огне.
10. Дать остыть. Поместите его в холодильник на 2–3 часа, чтобы он остыл.
11. Выложите торт на сервировочную тарелку. Намазываем шоколадный ганаш на один торт по всей поверхности. Выложите на него второй торт и покройте его шоколадным ганашем.
12. Украсить вишней и кокосовой стружкой.

Примечания

1.Пожалуйста, не выпекайте или не выпекайте меньше пирога.
2. Я добавил меньше сахара, так как предпочитаю.Если хотите, можете добавить больше сахара.

3.4.3177

Рецепт медового торта без яиц — индийская выпечка

Рецепт медового торта без яиц — рецепт индийской пекарни

Кухня: Индийская

Категория: Торты

Количество порций: 9 штук

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

МЕТОД

56

• В сухой миске просеять майду, кукурузную муку, разрыхлитель и пищевую соду. Держи это в стороне.
  
  
• В другую миску возьмите масло комнатной температуры (не растапливать) и добавьте сгущенное молоко.Хорошо взбейте, пока он не станет гладким и кремообразным. Это занимает 2-3 минуты, так что терпеливо взбивайте. К этому добавьте ванильную эссенцию и уксус. Просто хорошо перемешайте. Не бейте.
  
• Добавьте просеянную смесь майды к сливочно-масляной смеси понемногу (скажем, 1/2 стакана), одновременно постепенно добавляйте кипяченое молоко комнатной температуры (скажем, 1/4 стакана). С помощью лопатки сложите смесь для торта. Никогда не взбивайте и не перемешивайте, делайте это осторожно. Когда вся мука и молоко закончились, проверьте консистенцию теста.Он не должен быть слишком толстым или тонким, как падающая лента. Он должен быть похож на кремовую пасту, так что не паникуйте.
  
• Смажьте форму для выпечки (используйте квадратную форму) маслом и посыпьте маидой по всей форме. Промокните лишнюю муку. Добавьте тесто для торта в форму для выпечки и разровняйте.
• Разогрейте духовку в режиме конвекции до 180 ° C. Поместите противень в духовку и выпекайте торт от 25 до 30 минут. В оригинальном рецепте упоминалось, что запекание длится 25 минут, тогда как в моем потребовалось почти 35 минут, так как я добавил больше молока.Так что следите через 20 минут и проверяйте с помощью ножа, как описано в следующем шаге.
• Вставьте нож и проверьте, выходит ли он чистым. Если в ноже идет сырое тесто, запекайте еще 2–3 минуты. Снова проверьте это. Выпекать пирог до тех пор, пока вставленный нож не выйдет чистым или с крошками. Снимите противень и дайте ему постоять 15 минут. Проведите ножом по бокам и переверните торт в тарелку. Торт легко выйдет, если его правильно приготовить. При желании можно обрезать коричневую часть торта по бокам.Но я его не снимаю. Теперь наколите торт вилкой, чтобы сахарный сироп растекся по нему.
• Приготовьте медовый сироп и фруктовый соус. Для этого возьмите небольшой кадай. Добавить сахар, воду и варить до полного растворения сахара. После того, как сахар растает, выключите огонь. Добавьте розовую эссенцию, мед после того, как сахарный сироп станет теплым. Хорошо перемешайте и отложите в сторону. Полейте этим медовым сиропом торт. Как только вы нальете, торт впитает весь сироп. (Вы можете увеличить количество меда, если хотите, чтобы торт был более сочным и сладким).
• В другом кадае возьмите варенье и сахар.Хорошо перемешайте и растопите на среднем огне, пока варенье не станет жидким. Выключите огонь и сразу нанесите соус на торт. Если растопленное варенье остынет. он начнет затвердевать. В этом случае можно снова нагреть и растопить джем, чтобы покрыть торт. В конце посыпать высушенным кокосовым порошком для украшения и нарезать кусочками.
  
  
Наслаждайтесь!

• Внешний слой / корка торта высохнет, если оставить его открытым на долгое время, поэтому до использования храните его закрытым в герметичной коробке.Если вы хотите приготовить этот торт заранее, вы можете сделать это за день до этого и поставить его в холодильник в коробке. Перед подачей на стол доведите его до комнатной температуры.

Примечание

Рецепт медового торта без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни | Медовый торт из цельной пшеницы

Рецепт медового пирога без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни | Рецепт медового торта из цельной пшеницы с пошаговыми картинками и инструкциями.Узнайте, как приготовить медовый торт без яиц в индийской пекарне. Медовый торт — это простой ванильный торт, пропитанный медовым сиропом, украшенный глазурью из джема и кокосовой стружкой. Он очень известен в пекарнях Айенгара.

С тех пор, как началась блокировка, Интернет наводнили изображениями медовых тортов, и это побудило меня поскорее попробовать. Это моя здоровая версия медового торта с использованием пшеничной муки и пальмового пальмового порошка, приготовленная на плите без духовки. Я испекла этот торт на выходных, чтобы отметить годовщину Namscorner.Ожидайте новых сладких рецептов в рамках празднования в этом месяце.

Дайте мне знать ваш отзыв. Вы также можете попробовать рецепты ниже

Торт Расмалай

Торт с трюфелем Ragi Choco

Торт Шварцвальд

Торт Красный бархат

Торт Радуга

Шоколадный бисквит

Рождественский фруктовый торт

Торт с кроликом Питером

Дает 10 ломтиков

Рецепт медового торта без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни | Медовый торт из цельной пшеницы

Узнайте, как приготовить медовый торт в индийском стиле пекарни

1 час, 15 Время приготовления

1 час Время приготовления

2 часа, 15 Общее время

Распечатать рецепт

5 на основе 7 отзывов

Ингредиенты

• Пшеничная мука 1 1/2 стакана
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Пищевая сода 1/2 чайной ложки
• Пальмовый пальмовый пальмовый порошок 3/4 стакана
• Творог 3/4
• Вода 1/4 стакана
• Масло 1/3 стакана
• Ванильная эссенция 2 чайные ложки

Медовый сироп

• Вода 1/3 стакана
• Пальмовый пальмовый пальмовый порошок 2 столовые ложки
• Мед 3 столовые ложки

Джем-глазурь

• Джем 2 столовые ложки
• Коричневый сахар 1 чайная ложка
• Вода 1 столовая ложка

Топпинг

• Сухой кокос 1/2 стакана

Инструкции

Бисквит

1. Просейте пшеничную муку, разрыхлитель и пищевую соду 5-6 раз и держи его наготове.
2. В миске смешать творог, пальмовый сахар и перемешать до плавления.
3. Отфильтруйте смесь, чтобы удалить загрязнения.
4. Затем добавьте к ней масло и ванильную эссенцию и перемешайте.
5. Затем добавьте порциями муку и аккуратно перемешайте без комков.
6. Затем добавьте воды и перемешайте.
7. Аккуратно сложите жидкое тесто и перемешайте. Тесто должно быть капельной консистенции.
8. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выровняйте пергаментной бумагой.
9. Заполните жидкое тесто на 3/4 емкости и нажмите, чтобы выпустить воздух.
10. Нагрейте кадай, поместите в него тарелку и прогрейте 6-8 минут.
11. Затем поместите форму для торта в кадай.
12. Закройте крышкой и запекайте на слабом огне 50 минут, пока вставленный зубочиститель не выйдет чистым.
13. Когда пирог остынет, выньте его из формы.

Медовый сироп

14. Нагрейте воду и измельченный пальмовый пальмовый сахар в сковороде.
15. Как только вода закипит, выключите пламя.
16. Когда он остынет, добавьте к нему мед и перемешайте.
17. Медовый сироп готов.

Глазурь для джема

18. Разогрейте джем, коричневый сахар и воду в сковороде.
19. Нагреть, пока варенье не растает, и оно станет густым и глянцевым.

Сборка

20. Слегка удалите верхний слой и проделайте отверстия в пироге с помощью шпажек или зубочистки.
21. Полить торт медовым сиропом.
22. Дайте ему постоять десять минут, пока медовый сироп не впитается.
23. Нанесите глазурь из джема на верх торта.
24. Посыпьте кокосовую стружку поверх глазури для джема.
25. Нарежьте торт и наслаждайтесь
26. Медовый торт без яиц в стиле пекарни готов.

Примечания

Если вы используете духовку, разогрейте духовку до 180 ° C и выпекайте при той же температуре в течение 40-45 минут, пока вставленный зубочиститель не выйдет чистым.

Время выпекания будет разным, поэтому всегда следите за ним через 40 минут.

Торт будет вкусным на следующий день после того, как он впитает весь медовый сироп.

Вы можете настроить сладость медового сиропа. Обычно купленные в магазине будут более сладкими.Мой был мягким и идеальным для нас.

Можно заменить пшеничную муку на майду и немного уменьшить воду.

7.8.1.2

379

Как приготовить медовый торт без яиц по пошаговой инструкции

Просейте пшеничную муку, разрыхлитель и пищевую соду 5-6 раз и держите наготове.

В миске смешать творог, пальмовый сахар и перемешать до плавления.

Отфильтровать смесь для удаления примесей

Затем добавить масло и ванильную эссенцию и перемешать.

Затем порциями всыпать муку и аккуратно перемешать без комков

Затем добавьте воды и перемешайте.

Осторожно взбить тесто и перемешать. Тесто должно быть капельной консистенции.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выстелите пергаментной бумагой.

Заполните жидкое тесто на 3/4 емкости и нажмите, чтобы выпустить воздух.

Нагрейте кадай, поместите в него тарелку и прогрейте 6-8 минут.

Затем поместите форму для торта в кадай. Закройте крышкой и запекайте на слабом огне 50 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

Когда пирог остынет, выньте его из формы.

Нагрейте воду и измельченный пальмовый пальмовый сахар в сковороде.

Как только вода закипит, выключите пламя.

Когда он остынет, добавьте к нему мед и перемешайте.

Медовый сироп готов.

Нагрейте джем, коричневый сахар и воду в сковороде.

Нагрейте, пока варенье не растает, и оно станет густым и глянцевым.

Слегка удалите верхний слой и проделайте дырочки в пироге с помощью шпажек или зубочистки.

Полить торт медовым сиропом.

Дайте ему постоять десять минут, пока медовый сироп не впитается.