Мера веса в столовой ложке. Вес продуктов в столовой ложке

Если возникает необходимость точно отмерить количество ингредиентов, добавляемых во время приготовления какого-нибудь блюда или напитка , а также принимая микстуры во время лечения, возникает вопрос — а сколько грамм того или иного продукта в 1 столовой или в 1 чайной ложке помещается?

Столовая ложка – это столовый прибор с объемом 18 мл. С помощью столовой ложки употребляют в пищу каши, супы, варенья и другие жидкие блюда. Кроме того, этот столовый прибор часто используют в качестве единицы измерения, чтобы определить необходимое количество ингредиента для приготовления того или иного блюда. Нередко в кулинарных рецептах указываются составляющие ингредиенты именно в ложках. Также единица измерения «столовая ложка» помимо кулинарии употребляется в медицине.

Количество грамм или миллилитров , которое может вместить ложка, зависит от того, какое именно вещество нужно измерить, то есть, от его плотности и наполненности ложки – с верхом или без верха.

Кулинарные книги и многие тематические Интернет-ресурсы предлагают специальные таблицы, позволяющие определить, сколько граммов муки, сахара, соли, уксуса, масла или любого другого ингредиента вмещает ложка. Благодаря таким таблицам любая хозяйка сможет быстро и легко перевести граммы в столовые (чайные) ложки и обратно. Такие таблицы обычно имеют в виду столовую ложку с шириной черпала 4 см и с длиной 7 см.

Дальше перечислены самые популярные продукты, которые в кулинарных рецептах указывают в столовых ложках. Итак, обычная столовая ложка вмещает 18 г воды, 17 г растительного масла, 20 г молока. В столовой ложке с горкой помещается 25 г сахара, 30 г соли, 15 г муки, какао или кофе. Также нередко в столовых ложках измеряют рис (20 г, если с горкой, 15 — без горки), молотые орехи (с горкой 15 г, без горки – 10 г), сухую траву (с горкой 10 г, без горки – 5 г).

Распространено дозирование в чайных или столовых ложках и жидких лекарственных веществ. Медицинская практика учитывает, что в одной чайной ложке содержится 5 мл жидкости, а в одной столовой ложке – 15 мл жидкости. Если в качестве лекарственного растворителя выступает вода, но миллилитры можно легко перевести в граммы: в 1 чайной ложке получается 5 мл жидкости или 5 г, в одной столовой ложке – 15 г. Однако, точность таких измерений объема и веса лекарственных веществ может вызывать сомнения.

Было проведено специальное исследование, в ходе которого изучались объемы «стандартных» чайных и столовых ложек. Участники исследования набирали в стандартную 5 мл чайную ложку лекарства, после чего измерялся их объем. Помимо того, что используемые в эксперименте ложки отличались своей вместимостью (объем чайных ложек колебался от 2,5 до 7,3 мл, объем столовых ложек – от 6,7 до 13,4 мл), различались еще и объемы, набранные одной и той же 5 мл ложкой, но разными участниками – от 3,9 до 4,9 мл.

Ниже вы можете более детально ознакомиться с дозировками популярных продуктов в граммах, которые помещаются в ложку. Эти характеристики помогу вам точнее рассчитывать дозировку ингредиентов, которые встречаются в кулинарных рецептах.

Теперь вы точно знаете, сколько грамм в столовой ложке можно захватить с горкой или без в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете для приготовления любого блюда или напитка.

Сравнительная таблица мер и веса продуктов в алфавитном порядке:

Кухонные весы – современный и удобный гаджет для хозяек. Ведь некоторые рецепты требуют максимально точных пропорций, вплоть до граммов, иначе блюдо может не получиться.

Либо хозяйка могла выработать с годами свой идеальный рецепт блюда и хотела бы придерживаться его всегда точно. Особенно это касается кондитерских изделий и выпечки.

Если не соблюсти температурный режим и точные пропорции, то результат может не оправдать ожидания, пирог может не пропечься внутри, а снизу при этом подгореть, печенье может получиться дубовым.

Но что делать если очень хочется готовить по определенному рецепту, а весов под рукой нет. Если отмерить 250 мл молока вполне реально, у многих есть на кухне 250-граммовые стаканы, то как отмерить предположим 150 г муки? Если предстоит готовить по новому рецепту, лучше поискать тот, где пропорции указаны уже в мерных емкостях.

Помимо стандартного граненого стакана, продукты измеряют ложками, кружками, чашками, пиалами и многими другими емкостями. А также существуют специализированные мерные стаканы с делениями, указывающими вес самых распространённых продуктов и наборы мерных ложек для взвешивания небольших объемов.

Но если все же ни весов, ни других измерительных приборов на кухне нет, а выбора нет и отмерить точный вес нужно точно, то на помощь придет смекалка, привычные всем кухонные емкости и некоторые знания о соотношении веса и объема продуктов.

Измерение столовой ложкой сыпучих продуктов

Пришла пора узнать, сколько грамм в столовой ложке сыпучих продуктов. «Жидкие» продукты, такие как молоко, вода, масло легко измерить стаканами. Но сыпучие продукты могут сильно различаться по весу, и стакан муки весит значительно легче, чем стакан сахара.

Да и если муки нужно отмерить немного, например, для соусов или пирожных, то стакан не подойдет. Прибор для измерения небольшого веса, который есть точно у всех дома – это обычная столовая ложка. Имеется в виду стандартная ложка, ее объем соответствует объему 3 чайных ложек.

Так как же все-таки отмерить точно 150 г муки ложкой? Муки в столовой ложке будет 15 г, это уже известно, поэтому 150 г муки это 10 столовых ложек. Считается, что стандартная столовая ложка в среднем имеет вместимость 15 г сухого продукта и 18 мл жидкого. Но по факту вес продуктов, поместившихся в столовую ложку, очень разнится. Для сравнения:

• соли — 30 г;
• сахара — 25 г;
• риса — 25 г;
• сухих дрожжей — 12 г.

Никаких точных формул, как измерить вес продукта нет, их уже измерили и зафиксировали, а хозяйке остается просто запомнить или записать эти замеры.

Продукт отмеривать нужно исключительно в сыром виде, если указано 100 г риса, то имеется в виду рис в сухом виде, даже еще не промытый.

Зачерпывать с горкой или нет?

При отмеривании сухих и вязких продуктов нужно обязательно обратить внимание, на то наполнена ли ложка с горкой или верх срезан до ровной поверхности. Обычно, если в рецепте указаны пропорции в столовых ложках и при этом не указано «с горкой» или «без горки» по умолчанию подразумевается «с горкой».

Сколько грамм в столовой ложке с горкой? Бывает, что вес указывается «без горки» и «с горкой» через слэш, в среднем разница составляет 5 г. Например:

• мука – 10/15 г;
• желатин 10/15 г;
• специи 10/15 г;
• рис 15/20 г;
• овсяные хлопья 15/20.

Горка должна быть не очень большой, просто набирая ложкой не нужно ее стряхивать. Что интересно, в англоязычных рецептах по умолчанию имеется в виду «без горки». Это нужно знать, потому что некоторым тяжело зачерпнуть без горки, для этого надо «срезать» сверху ножом.

Таблица соответствия мер

Держать все эти цифры в голове невозможно. И если нет возможности взвесить, то тогда нужно измерять. Поэтому лучше всего сохранить и распечатать подобную таблицу. Если она будет всегда на кухне, на виду, то не будет никаких проблем перевести вес содержимого ложки в граммы. Итак, смотрим в таблице, сколько грамм в 1 столовой ложке тех или иных продуктов:

Многие наверняка помнят такие таблицы у своих бабушек и мам на кухне. И несмотря на то, что сегодня на дворе XXI век, они и сейчас актуальны, ведь заглядывать каждый раз руками, испачканными в муке или масле в интернет не очень удобно.

Определение точного веса продуктов без весов — это не так сложно

У каждой опытной хозяйки на вооружении должны быть свои секретики и хитрости. Зная еще некоторые из них определить вес любых продуктов без весов и ориентироваться в любых рецептах будет не так сложно.

Но даже аптекарская точность в количестве продуктов и точно подобранная температура – это еще не гарантия кулинарного шедевра. Тут еще много факторов могут сыграть, такие, как качество продуктов, посуда и, главное, хорошее настроение. Давно замечено, что начиная готовить в плохом настроении, легко испортить любое блюдо.

В следующем видео наглядно продемонстрировано, сколько грамм муки в столовой ложке.

Столовая ложка — кухонный инвентарь, появившийся много тысячелетий назад, без которого мы не мыслим ни поедания пищи, ни ее приготовления. Из чего только ложки не делали: всем нам хорошо знакомы большие деревянные приборы, которыми на Руси хлебали щи, в Древнем Египте материалом изготовления были дерево и камень. В древности материалом для изготовления прибора могли послужить глина, ореховая скорлупа и даже ракушки. В средневековой Европе ели латунными и медными ложками. Аристократия пользовалась серебреными и золотыми приборами, впрочем, мода на стильное столовое серебро не прошла до сих пор.

Это действительно незаменимый прибор на кухне, независимо от века и названия страны. С помощью такой ложки можно не только употреблять и готовить кушания, но и отмерять количество ингредиентов, необходимых для приготовления блюда или иного рецепта. Столовая ложка станет хорошим выходом в данном случае, если под рукой нет специальных весов или мерного стаканчика. Но для этого необходимо знать, сколько миллилитров в столовой ложке, которая имеется в Вашем распоряжении.

Какой объем у столовой ложки

Сегодня данные приборы чаще всего изготавливают из нержавеющей стали, реже выпускают ложки из драгоценных металлов. Но они в основном предназначены для украшения столовой, чем для использования по прямому назначению. С помощью обычной столовой ложки легко узнать вес и объем практически любого продукта, имеющего жидкую, сухую или маслянистую консистенцию.

Но необходимо понимать, что объем разных столовых ложек может немного отличаться. Например, в США объем такого прибора равен приблизительно 15 мл. В России, с древности привыкшей к немалым габаритам в деле изготовления ложек, объем современных кухонных приборов для поедания жидких блюд находится в диапазоне от 14 до 20 мл. Что также важно запомнить: не всегда вес продукта равен его объему, иначе говоря, вес продукта в граммах может относительно сильно отличаться от его объема, выражаемого в миллилитрах. Для примера: объем столовой ложки масла из семян подсолнечника приблизительно 18 мл, а вес такого же количества продукта — намного меньше, 16 мл. Легче всего таким способом отмерять объем жидких продуктов, но и вещества сухой консистенции, при необходимости, можно также измерить ложкой.

Пытаясь понять, сколько миллилитров в столовой ложке, важно не забывать о том, что объем приборов из разных наборов может слегка отличаться. При приготовлении определенных блюд или средств народной медицины, даже небольшие различия в указанном объеме вещества и фактически использованном, могут сильно навредить блюду или смеси.

Лучше всего, если вы сможете измерить реальный объем имеющейся у Вас ложки, и в дальнейшем пользоваться этой информацией. Сделать это несложно: возьмите пластиковую мерную емкость или ложечку от лекарства, например, это может быть простой сироп от кашля. Большинство из них имеют в наборе такое приспособление для точного измерения дозы принимаемого лекарства. Отмерьте сначала жидкость такой емкостью, а потом перелейте продукт в ложку. Таким образом Вы узнаете, сколько миллилитров входит в столовую ложку, имеющуюся в кухонном арсенале.

Сколько мл в столовой ложке воды

Чтобы приготовить вкусное блюдо, или иную смесь веществ, в рецепте, как правило, точно указан нужный объем воды, иногда его проще измерить данным кухонным прибором. Чтобы порадовать домашних вкусной выпечкой, сделать для ребенка полезное детское питание без лишних и вредных добавок, иногда рецепт нужно соблюдать в точности. С водой это сделать просто: благодаря своей плотности и консистенции, вода заполняет собой всю емкость, ее вес равен ее объему. Например, стандартная 1 столовая ложка — это 15 мл воды.

Объем ложки уксуса

Сколько миллилитров в столовой ложке уксуса — вопрос, интересующий многих хозяек. Данную жидкость чаще всего добавляют небольшими порциями, поэтому проще измерять дозировку этим прибором. Уксус относится к истинным жидкостям, т.е, ее вес равен объему. Также как в случае с водой, стандартная ложка — это 15 мл уксуса. Эти знания пригодятся при засолке овощей, для приготовления выпечки, салатов, соусов, маринования мяса и рыбы. Применяя данные знания, несложно высчитать, сколько потребуется ложек вещества, для сооружения блюда. Например, 70 миллилитров уксуса, это 4 столовые ложки и 2 чайные.

Сколько миллилитров масла в 1 столовой ложке

Объем масла в данном приборе зависит от вида продукта. Подсолнечное содержит 20 мл, сливочное — 18 мл, чуть больше оливковое — 19, наибольший объем имеет кунжутное — целых 26 миллилитров. Знания пригодятся любителям приготовить самые разные блюда: овощные салаты, выпечку, жареную пищу и т.д.

Сколько миллилитров молока в столовой ложке

Ответ на вопрос интересует многих хозяек, особенно, любителей выпечки и различных десертов. В приборе содержится приблизительно 16 мл. Столько же в прибор войдет и любимого многими сгущенного молока.

Объем сиропа в ложке

Нередко нужно измерить точный объем сиропа для приготовления блюда, иногда, способ актуален и при употреблении жидких лекарств от кашля, если стандартная емкость сломана. Более того, любители сладкого, ведущие ежедневный подсчет калорий, нуждаются в точных измерениях. Это тяжелая жидкость, в стандартном кухонном приборе объем сиропа равен 18 мл. Сколько миллилитров в чайной и столовой ложке? Иногда подсчет объема проще вести не столовой, а чайной ложкой. Принято считать, что такой прибор вмещает в себя 5 мл жидкости.

Объем сухих продуктов в ложке

Погрешность измерения

Не стоит с точностью до миллилитра доверять приведенным данным, ранее мы говорили, какой разброс по объемам может быть в отечественных ложках. На это влияет ряд факторов: форма, глубина и даже материал прибора. Чем меньше объемы, тем меньше погрешность. Поэтому для приготовления сложных рецептов или там, где важен каждый миллилитр, лучше доверить дело кухонным весам или электронной мерной ложке.

Таблица объема продуктов

Примеры рецептов

Пример рецепта

Выписать раствор кальция хлорида (Calcii chloridum) на 5 дней с таким расче­том, чтобы, применяя его внутрь по 1 столовой ложке, больной получал на прием по 1,5 г кальция хлорида. Назначить по 1 столовой ложке 4 раза в день.

1 столовая ложка — 15 мл — содер­жит 1,5 г вещества, т.е. раствор 10%.

Расчет количества раствора. Больной будет принимать раствор по 1 столовой ложке 4 раза в день в течение 5 дней, всего — 20 столовых ложек. В 1 столовой ложке — 15 мл. Следовательно, общее количество раствора — 300 мл.

Rp.: Sol. Calcii chloridi 10% — 300 ml

D.S. По 1 столовой ложке 4 раза в день.

В случаях, когда объем раствора определен, вычисляют только концентрацию.

1. Выписать 180 мл раствора натрия бромида (Natrii bromidum) с таким расче­-
том, чтобы, принимая внутрь по 1 столовой ложке, больной получал на прием по
0,15 г натрия бромида. Назначить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Расчет концентрации раствора в процентах: 1 столовая ложка — 15 мл — содер­жит 0,15 г натрия бромида, т.е. раствор 1%.

Rp.: Sol. Natrii bromidi 1%- 180 ml

D.S. По 1 столовой ложке 3 раза в день.

2. Выписать 10 мл раствора атропина сульфата (Atropini sulfas) в такой кон­центрации, чтобы при назначении по 10 капель на прием больной получал 0,0005 г атропина сульфата. Назначить по 10 капель 3 раза в день.

Расчет концентрации раствора в процентах: 10 капель — 0,5 мл — содержат 0,0005 г атропина сульфата, т.е. раствор 0,1%.

Rp.: Sol. Atropini sulfatis 0,1%- 10 ml

D.S. По 10 капель З раза в день.

Слизи – Mucilagines (Слизь — им. п. ед. ч. Mucilago

род. п. ед. ч. Mucilaginis)

Слизи относятся к растворам высокомолекулярных соединений и представля­ют собой вязкие, клейкие жидкости.

Слизи получают путем растворения слизистых веществ растительного проис­хождения или путем извлечения слизистых веществ из растительного сырья методом настаивания (слизь семян льна, слизь из корня алтея). Слизь получают также из крахмала при обработке его горячей водой.

Чаще всего применяют слизь камеди абрикосовой (Mucilago Gummi Armeniaсае), камеди аравийской (Mucilago Gummi arabici), слизь из корня алтея (Mucilago radicis Althaeae) и слизь из крахмала (Mucilago Amyli).

Все слизи официнальны, поэтому концентрация каждой определена и в ре­цептах не приводится; указывают лишь название слизи и ее количество.

Выписать микстуру, состоящую из 1,5 г хлоралгидрата (Chloralum hydratum) и 50 мл слизи из крахмала (Mucilago Amyli) с водой поровну. Назначить для одной клизмы.

Rp.: Chlorali hydrati 1,5

Aq. dest. aa 25 ml

M.D.S. Вводить в прямую кишку в виде клизмы (50 мл).

Применяют слизи обычно в качестве обволакивающих средств вместе с лекар­ственными средствами, которые оказывают раздражающее действие.

Слизи нередко вводят в состав микстур, которые содержат нерастворимые ве­щества. Благодаря густой (вязкой) консистенции слизи удерживают нераствори­мые вещества во взвешенном состоянии длительное время.

Со слизями одновременно нельзя назначать спиртовые препараты, кислоты и щелочи, так как они изменяют консистенцию слизей.

Суспензии – Suspensiones (Суспензия — им. п. ед. ч. Suspensio,

род. п. ед. ч. Suspensionis)

Суспензии (взвеси) — жидкие лекарственные формы, в которых твердые мелкораздробленные нерастворимые лекарственные вещества находятся во взве­шенном состоянии в какой-либо жидкости.

Суспензии представляют собой дисперсные системы, состоящие из дисперсион­ной среды (вода, растительное масло, глицерин и т.п.) и дисперсной фазы (частицы твердых лекарственных веществ, практически нерастворимые в данной жидкости).

От коллоидных растворов суспензии отличаются большими размерами взве­шенных частиц (более 0,1 мкм). В зависимости от величины частиц различают тонкие (0,1 — 1 мкм) и грубые (более 1 мкм) суспензии.

Назначают суспензии для наружного и внутреннего употребления. Некоторые суспензии применяют парентерально. При этом надо иметь в виду, что суспензии следует вводить внутримышечно или в полости тела.

Выписывают суспензии в двух формах прописи: сокращенной и развернутой.

Сокращенная форма прописи возможна в случае, если дисперсионной средой суспензии является вода. Сокращенная форма прописи начинается с названия ле­карственной формы — Suspensionis…(Суспензии…), далее указываются лекарствен­ное вещество, концентрация суспензии и ее количество. Затем следуют D.S. и сиг­натура. В сигнатуре указывают количество суспензии для разового применения, способ и частоту применения, а также отмечают: «Перед употреблением взбалтывать». Аптека отпускает готовые суспензии в упаковках с этикетками анало­гичного содержания.

Готовя новые блюда, каждый из вас определенно сталкивался с ситуацией, когда нужно с точностью измерить количество тех или иных ингредиентов. Очень часто в рецептах, да и вообще в любых инструкциях по приготовлению дают лишь общую информацию, применяя термины вроде «столовая ложка муки» или «стакан гречневой крупы».

То есть измерения в граммах, килограммах или миллилитрах опускаются. Но если задуматься, то сможете ли вы сразу сказать, сколько весит пара капель лимонного сока, чайная ложка горчицы или ванилин на кончике ножа? Ведь от правильной закладки ингредиентов ваше блюдо может оказаться либо очень вкусным, либо совершенно непригодным в пищу. Сколько грамм соли в Ответ на этот вопрос любая хозяйка или повар должен знать без запинки, ведь именно от недостатка либо перебора этого ингредиента сильно зависят вкусовые качества вашего супа или второго блюда.

Соль — это не та составляющая, добавлять которую можно на глаз, то есть столько, сколько вам кажется нужным. Класть ее нужно ровно столько, сколько указано в рецепте. Итак, сегодня в нашей статье мы раз и навсегда ответим на вопрос о том, сколько грамм соли в столовой ложке. Также вашему вниманию будет предложена таблица перевода продуктов из мер объема (столовые и чайные ложки) в меры веса (граммы) и обратно. Ее можно распечатать и держать на кухне, чтобы в случае возникновения каких-либо сомнений тут же узнать точный ответ. Ведь не у всех и не всегда под рукой есть кухонные весы, которые к тому же занимают достаточно места. Предложенная таблица — неплохая альтернатива подобному

Отвечаем на вопрос о том, сколько грамм соли в столовой ложке

Итак, запомните раз и навсегда: 25 грамм белых мелких кристалликов вмещает одна столовая ложка. Поэтому, к примеру, если при заготовке солений вам требуется положить 50 граммов соли, то смело кладите 2 ст.л. без горки. Эти измерения верны, когда длина ложки составляет 7 см, а ширина — 4 см, ведь на каждой кухне посуда может быть разной, поэтому также учитывайте небольшую погрешность при введении ингредиента в блюдо. Несколько раз в процессе приготовления пробуйте его (блюдо) на вкус. Но имейте в виду, что если мы отвечаем на вопрос о том, сколько грамм в столовой ложке соли крупного помола, то здесь уже будет иное значение — 20 грамм. А если вы берете ложку обычной соли с горкой, то весить ее содержимое будет уже 30 грамм. Вот так просто. Это в дальнейшем поможет положить именно столько приправы, сколько необходимо по рецепту, ведь что может быть хуже для хозяйки, чем пересоленное блюдо, вкус которого подчас очень трудно исправить?

Таблица перевода (ложки — чайные и столовые) в меры веса (граммы)

Когда вы уже знаете, сколько грамм соли в 1 столовой ложке, очень полезно иметь в виду и измерения прочих часто употребляемых в процессе приготовления продуктов.

Надеемся, что наша статья была полезной для вас, и вопрос о том, сколько грамм соли в столовой ложке, у вас больше не возникнет. Напоминаем: 25 грамм обычной соли находится в 1 столовой ложке; 20 грамм, если вы берете крупные кристаллы, а если любите насыпать с горкой, то вес ингредиента потянет на все 30 граммов. Учитывайте это, и не пересаливайте ваши блюда.

Сколько в чайной ложке миллилитров и грамм?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.04.2019

Чайная ложка активно используется, как удобная мера веса для жидких и сыпучих продуктов в кулинарии (при приготовлении различных блюд), так и в медицинских целях (чтобы отмерить дозировку лекарственных средств), поэтому более подробно разберемся, какой точный объем чайной ложки (в граммах и миллилитрах).

Важно: при использовании чайной ложки, как меры объема и веса, необходимо понимать, что объем в миллилитрах примерно одинаковым будет для различных жидкостей и продуктов, а вот объем в граммах чайной ложки может разнится (зависит от массы и плотности измеряемого продукта, а также от измерения его массы с горкой и без горки).

Объем чайной ложки в миллилитрах (в мл)

Примерный объем чайной ложки = 5 мл (миллилитров)

При измерении объема чайной ложки в миллилитрах был выбран средний показатель, так как возможны небольшие отклонения (особенно если взять большой выбор чайных ложек, в которые объем в мл может быть в пределах от 3 мл до 7 мл).

Объем чайной ложки в граммах (в граммах)

Примерный объем чайной ложки в граммах = 5 г

Важно: объем в граммах в чайной ложке для сыпучих продуктов высчитывался, когда данный продукт был насыпан в ложку без горки.

Данный вес соответствует многим популярным жидкостям в кулинарии (вода, молоко), а также сыпучим продуктам (например, сахар), при этом важно понимать, что масса продукта в чайной ложке напрямую зависит от его массы и плотности и может быть, как меньше 5 грамма, так и больше.

Вам также будет полезно узнать:

В заключение можно отметить, что знание сколько миллилитров в чайной ложке (объем чайной ложки в мл), а также, сколько грамм в чайной ложке (объем чайной ложки в граммах), поможет облегчить измерение массы продуктов и многих жидкостей на кухне при их приготовлении и будет активно использоваться в повседневной жизни.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Таблица меры веса удобрений. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер

Таблица меры веса удобрений. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер

У огородников-садоводов, которые применяют для подкормок своих посадок минеральные удобрения, в дачном сарае показывается бесчисленное количество мешков, пакетов и пакетиков с многоцветными порошками и гранулами. А вот чего на даче как правило нет, так это весов, чтобы дозировать точные дозы удобрений в граммах.

Нет вопросов! Огород просто, публикуют таблицу мер, из которой вы всегда сможете узнать, сколько грамм удобрения в стакане, столовой ложке, обычном ведре или спичечном коробке.

Справочная таблица «Меры веса удобрений»

Записи с 1 до 19 из 19 записей

Справочная таблица «Вес удобрений и грунтов в ведре на 10 литров»

Записи с 1 до 13 из 13 записей

Желаем вам успехов и хороших урожаев!

Аммофос удельный вес. Аммофос

Аммофос — азотно — фосфорное концентрированное растворимое удобрение. (Фосфорнокислый аммоний). Содержит около 10—12 % N и 52 % Р₂О₅. В основном состоит из моноаммонийфосфата NH₄H₂PO₄и частично диаммонийфосфата (NH₄)₂HPO₄.

2H₃PO₄+ 3NH₃= NH₄H₂PO₄+ (NH₄)₂HPO₄ Аммофос — концентрированное комплексное фосфорно-азотное удобрение получают нейтрализацией ортофосфорной кислоты аммиаком. Основу аммофоса составляют моноаммонийфосфат NH₄H₂PO₄ и частично диаммонийфосфат (NH₄)₂HPО₄ .

В аммофосе, который выпускается в виде двух марок — «А» и «Б», содержится 9—11% N и 42—50% P₂O₅, т. е. отношение N : P₂O₅в удобрении чрезмерно широкое, равно 1 : 4 (азота содержится в 4 раза меньше, чем фосфора). Это высококонцентрированное удобрение, содержащее азот и фосфор в хорошо усвояемой растениями форме. 1 ц аммофоса заменяет не менее 2,5 ц простого суперфосфата и 0,35 ц аммиачной селитры.

Чаще всего встречается формула удобрения 11-52-0. Растворимость при 20°С составляет 370 г/л, рН раствора — 4-4,5. Рекомендуется его использование в начале сезона, когда потребность корневой системы в фосфоре особенно высока. Удобрение малогигроскопично и относится к группе водорастворимых фосфорных удобрений. Это соединения, которые хорошо растворяются в воде. 

При наличии влаги в почве МАФ быстро распадается на NН₄⁺и Н₂РО^—₄, ионы, которые хорошо усваиваются растениями. Реакция почвенного раствора изменяется на слабокислую, поэтому аммофос — хороший выбор для нейтральных и щелочных почв. Гранулированный аммофос вносят разбрасыванием по поверхности почвы с последующей заделкой или ленточно. Моноаммонийфосфат в почве можно располагать близко к прорастающим семенам без опасности повреждения их аммиаком. Недостаток азота компенсируется внесением азотных удобрений в подкормку

Аммофос можно непосредственно применять и в качестве припосевного (рядкового) удобрения под хлопчатник, картофель и зерновые культуры.

М.: Высшая школа, 1994. — С. 447.

Как отмерить 1 грамм удобрения. Огородная арифметика: как отмерить удобрения

Как отмерить нужное количество удобрений с помощью подручных средств.

Вероятно, вы оказывались в ситуации, когда вам нечем отмерить удобрение. Выход есть — воспользоваться простыми привычными предметами, которые практически всегда под рукой. Простая огородная арифметика вам в помощь!

Спичечный коробок

В нем можно отмерить:

19 г сульфата аммония, 17 г аммиачной селитры, 13 г мочевины, 22 г простого гранулированного суперфосфата, 20 г двойного суперфосфата, 35 г фосфоритной муки, 19 г хлористого калия, 22 г, 26 г сульфата калия, 34 г доломитовой муки, 30 г известняковой муки, 12 г гашеной извести 10 г древесной золы, 8 г торфяной золы, 20 г нитрофоски.

Столовая ложка

В нее поместится:

14 г сульфата аммония, 12 г аммиачной селитры, 10 г мочевины, 17 г простого гранулированного суперфосфата, 15 г двойного суперфосфата, 26 г, 14 г хлористого калия, 17 г калийной соли, 20 г сульфата калия, 25 г дорломитовой муки, 22 г известняковой муки, 9 г гашеной извести, 8 г древесной или 6 г торфяной золы, 15 г нитрофоски.

Чайная ложка

Это 4 г аммиачной селитры, 3 г мочевины, 5 г -нитрофоски, 5 г простого гранулированного суперфосфата, 5 г двойного суперфосфата, 5 г хлористого калия, 5 г сульфата аммония, 5 г калийной соли, 9 г фосфоритной муки, 6 г сульфата калия, 8 г доломитовой 8 г известняковой муки, 3 г гашеной извести, 2,5 г древесной золы, 2 г торфяной золы.

Стакан 200 мл

С его помощью можно отмерить 200 г нитрофоски и двойного суперфосфата, 186 г сульфата аммония, 165 г аммиачной селитры, 130 г мочевины, 220 г калийной соли 220 г простого гранулированного суперфосфата, 350 г фосфоритной муки, 190 г хлористого калия, 260 г сульфата калия, 340 г доломитовой муки, 300 г известняковой муки, 120 г гашеной извести, 100 г древесной и 80 г торфяной золы.

Ведро 10 л

Вмещает в себя: 8 кг свежего конского навоза, 5 кг конского навоза, но на подстилке из опилок, 9 кг свежего коровяка, 5 кг — сухого торфа, 5 кг древесной золы 5 кг птичьего помета, 8 кг перегноя, 12 кг дерновой земли, 10 кг старой парниковой или компостной земли.

Сколько граммов в столовой ложке: вес продуктов

Объем столовой ложки в граммах будет отличаться зависимо от того, какой продукт предстоит измерить. Все будет зависеть от плотности продукта и степени наполняемости тары.

У каждой хозяйки, которая готовит пищу на домашней кухне, время от времени встает вопрос веса добавляемых ингредиентов, указанных в рецептуре. Точный вес не всегда нужно знать, поэтому проще и быстрее воспользоваться тем, что всегда найдется под рукой – большой ложкой, а не кухонными весами, которые иногда могут давать не точные измерения.
 

Мера веса в столовой ложке

 

Печатные или интернетные издания по кулинарии, особенно производители кухонной бытовой техники стараются облегчить работу домашних хозяек. Стало правилом прилагать рецептуры основных блюд с указанием пропорций и веса, чтобы было быстрее и удобнее ориентироваться.

 

можно узнать из разных источников и составить небольшую памятку, которая будет храниться на кухне и сможет быть полезной к самому нужному срочному моменту.

 

 

Удобно иметь такой список или лучше оформить все таблицей.

 

Все будет зависеть от плотности продукта и степени наполняемости тары.

 

Удельный вес столовой ложки одного и того же объема воды, соли или овсяных хлопьев отличается относительно друг от друга.

 

Начиная готовить, нужно определиться, чем удобнее измерять необходимые продукты, какие единицы прописаны по рецептуре.

 

 

 

Сколько граммов в одной столовой ложке

 

Стоит рассмотреть самые часто используемые на кухне продукты и узнать, какова мера столовой ложки в граммах, если использовать ее вместо весов.

 

Особенно подсказки пригодятся молодым хозяюшкам, которые только учатся готовить и еще не очень уверенно чувствуют себя возле плиты.

 

Большинство рецептур дается со списком ингредиентов и указанным к ним весом для жидких или сыпучих продуктов.

 

Если при приготовлении некоторых блюд не принципиально соблюдать пропорции, а можно экспериментировать, то другие требуют внимательного подхода и тщательного измерения.
 

Сахара

 

Сахар используется не только во время приготовления сладких блюд или выпечки. Для придания особого вкуса и пикантности, этот продукт добавляется к некоторым салатам или приправам, соусам.

 

 

Высокая влажность воздуха помещения может уменьшить объем сладкого продукта, оставляя тот же вес при увеличенной плотности сахарного песка.

 

Вместе со сладким кондитерским ингредиентом часто параллельно используют лимонную кислоту, сухие дрожжи, желатин. Особенно актуально знать вес, если хозяйка сама готовит пекарский порошок для получения пышного сдобного теста.

 

По массе продукты, необходимые для выпечки, идентичны сахарной пудре и равны примерно 20 г, если не насыпать высокую горку.

 

Мука

 

Мука, как ингредиент разнообразных блюд, используется очень часто. Для выпечки печенья, коржей для тортов, пирожков берется другая большего размера емкость (стакан, мерная чашка).

 

Когда готовится панировка или томатный соус из пасты, всегда пригодится знать, какой вес муки в столовой ложке, чтобы отмерить точное количество, необходимое для рецепта.

 

По средним меркам которой комфортнее пользоваться на кухне, чтобы меньше пачкались руки, вмещает , если не насыпать горкой.

 

Это удобно, потому что при лишнем количестве муки в соусе он будет очень густой, а тесто, куда добавили неточное количество муки «поплывет» или будет очень тугим, сухим и невкусным.

 

Соль

 

Ни одно блюдо не может быть приготовлено без соли, иначе оно потеряет свой вкус, будет пресным. Небольшие порции белых кристаллов могут быть добавлены даже к сладким десертам, тортам.

 

Соль имеет тяжелый удельный вес. Важно не переборщить с количеством.

 

 

Столько понадобится при варке первых жидких блюд или для большого количества порций. Масса указывается для усредненного кухонного прибора, который может немного отличаться формой и вместительностью.

 

Соль имеет разную степень помола. Чем мельче гранулы минерала, как марка «Экстра» (№0), тем тяжелее масса. На кухне часто используют поваренную каменную помолом №1 или №2.

 

 

Мед

 

Пчелиный мед, производимый в природных условиях пчелами, имеет свойство сахариться, если его хранить больше года после сбора урожая даже внутри закрытой посуды.

 

При выпечке бисквитов, где по рецепту нужно добавлять этот продукт, лучше воспользоваться свежим.

 

Тягучая жидкость распределяется равномерно, и сделать ошибку, даже не зная сколько грамм меда в 1 столовой ложке, сложно.

 

.

Александр Гущин

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир!

Шпаргалка для любительниц регулярно и хорошо печь мера веса продуктов таблица

При лечении, приготовлении блюд здорового питания часто бывает необходимо знать, какой вес продуктов в граммах помещается в столовых приборах — ложках

Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни

Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!

Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка  или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.

На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.

Некоторые нюансы мер в ложках и стаканах

Если в рецепте говорится о ложках, то это столовая ложка со стандартным объёмом жидкости равным 15-ти мл или 15-ти граммам.

• Набрать ложкой муку в точном весовом отношении практически невозможно. Её в ложке в реальности всегда оказывается чуть больше/меньше указанного объёма.
• Всё вышесказанное относится и к чайной ложечке.
• Несмотря на то, что в настоящее время есть огромное разнообразие стаканов, как по форме, так и по объёму, для кулинарных целей используются только два. Это гранёный и тонкостенный. Гранёный стакан на 50 г меньше тонкостенного в своём размере.
• В вышеприведённой таблице указан вес продукта для стакана гранёного.

Для приготовления многих блюд следует использовать некоторые продукты в количестве штук, указанных в рецепте. Но часто нужно точно знать их «чистый» вес.

В нижеприведённой таблице указано соотношение штуки продукта к его весу в граммах.

№п/п	Наименование продукта	Вес в граммах
1.	Куриное свежее яйцо мелкое	От 50-ти до 55-ти
2.	Куриное свежее яйцо среднего размера	От 56-ти до 65-ти
3.	Куриное свежее яйцо крупное	От 66-ти до 85-ти
4.	Желток	15
5.	Белок	От 35-ти
6.	Свежий мелкий помидор сорта «Черри»	От 15-ти до 25-ти
7.	Свежий мелкий помидор сорта «Сливка»	От 20-ти до 50-ти
8.	Свежий мелкий помидор обычного сорта	От 30-ти до 95-ти
9.	Свежий помидор среднего размера обычного сорта	От 100 до 150-ти
10.	Свежий крупный помидор	От 150-ти до 450-ти
11.	Мелкий клубень картофеля	До 100
12.	Средний клубень картофеля	От 110-ти до 200
13.	Крупный клубень картофеля	От 200 до 350-ти
14.	Луковица в репке мелкого размера	До 130-ти
15.	Луковица в репке среднего размера	От 130-ти до 150-ти
16.	Луковица в репке крупного размера	От 150-ти до 250-ти
17.	Яблоко/груша мелкого размера	До 100
18.	Груша/яблоко среднего размера	От 100 до 150-ти
19.	Яблоко/груша крупного размера	От 150-ти до 300
20.	Мелкий лимон	75
21.	Лимон среднего размера	100
22.	Крупный лимон	250
23.	Чесночная долька-зубчик	5 (максимально)
24.	Мандарины	От 50-ти до 100
25.	Апельсин мелкий	До 100
26.	Апельсин средний	От 100 до 150-ти
27.	Апельсин крупный	От 150-ти до 300
28.	Ягода винограда	От 30-ти до 50-ти
29.	Клубника	До 30-ти
30.	Малина	До 25-ти
31.	Морковка средняя по размеру	От 60-ти до 200
32.	Свекла	От 60-ти до 300

Помимо вышеприведённой информации, довольно часто приходится заменять один продукт другим, стараясь не нарушить пропорций в весе, указанных в выбранном рецепте.

Полезная табличка соответствия при замене продуктов

№п/п	Соответствие продуктов
1.	Килограмм соевой муки равен пшеничной
2.	Килограмм сладко-сливочного масла соответствует 850 граммам топлёного
3.	Литр цельного молока можно заменить 100 г порошкового сухого или 400 г сгущённого
4.	10 г порошка кислоты лимонной равны соку одного свежего крупного лимона или столовой ложке столового уксуса, 9%

Даже самые великие кулинарные мастера, специализирующиеся в разных направлениях поварского искусства и кондитеры утверждают, что удача и вкус любого блюда на три четверти зависит от качества используемых продуктов, и всего лишь на четверть от таланта того, кто готовит, красоты рецепта и точности в количестве используемых ингредиентов.

Довольно часто хозяйки готовят «на глаз». Но следует помнить, что во многих непростых блюдах требуют очень точное соблюдение в пропорциях сочетания продуктов. Особенно это относится к десертам и выпечке.

Несмотря на то, что различные жидкости (вода и вино, молоко, сок и сливки) довольно легко измерить. А сыпучие продукты наоборот — при одинаковом объеме имеют разный вес, и это обстоятельство весьма осложняет измерение. Вот для такого случая и нужна в хозяйстве табличка мер и веса продуктов.

Источник

Сравнительная таблица мер продуктов в граммах:

Информация о дрожжах:

Соотношение сухих дрожжей к живым 1:3, то есть 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных.

Таблица соотношения сухих и свежих дрожжей в ложках и граммах:

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Мерная таблица жидких продуктов (молочных продуктов, жиров, масел, паст и т.д.) в граммах:

Все жидкие продукты необходимо наливать в ложки или стакан до краев, а если они вязкие (например, сгущенное молоко или сметана), то в ложке они должны быть с небольшой горкой.

Если по рецепту требуется узнать, сколько миллилитров в столовой, десертной и чайной ложке, то следует использовать данные указанные ниже (актуальны для всех жидких продуктов):

• Объем столовой ложки = 15 мл.
• Объем десертной ложки = 10 мл.
• Объем чайной ложки = 5 мл.

Данные значения помогут точно отмерить в миллилитрах уксус, воду, подсолнечное масло, молока и других жидкостей на кухне.

ОВОЩИ

Кар­то­фель	—	—	—	100
Мор­ковь	—	—	—	75
Свекла	—	—	—	250
Лук реп­ча­тый	—	—	—	75
Огу­рец	—	—	—	100
Поми­дор	—	—	—	60
Каба­чок	—	—	—	150–200
Бакла­жан	—	—	—	200–250
Пет­рушка (корень)	—	—	—	50
Пастер­нак (корень)	—	—	—	80–100
Сель­де­рей (корень)	—	—	—	80
Томат-пюре	220	25	8	—
Томат-паста	—	30	10	—

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

Картофель — 100 г
Луковица — 75 г
Морковь — 75 г
Огурец — 100 г
Редис — 20 г
Баклажан — 200 г
Яичный белок — 30 г
Яичный желток — 20 г

Груша — 130–160 г
Абрикос — 40 г
Апельсин — 140 г
Земляника (1 ягода) — 8 г
Лимон — 50–70 г
Персик — 85 г
Слива — 30 г
Яблоко — 90 г

Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару. Хорошие хозяйки накапливают хитрости и советы годами, записывая их в поваренную книгу, а мы собрали самые полезные советы для кухни в одной статье! Сохраните их себе в закладки!

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.  

Таблица мер и весов различных ягод, плодов, бобовых и сухофруктов в граммах

Наиболее востребованные запросы с данной мерной таблицы – это, сколько грамм в стакане грецких орехов (кедровых орехов), а также сколько грамм клюквы в стакане.

Сравнительное соотношение объемов пищевых продуктов

Самая распространенная ошибка начинающего кулинара – принимать одинаковой массу сырого и приготовленного продукта.

Приведенная ниже сравнительная таблица поможет избежать этих неточностей:

Наименование пищевых продуктов	Вес сырого продукта, в гр	Вес после термической обработки, в гр
Гречка	100	250
Рис	300
Манка	500
Макароны	250
Бобовые	200
Вареная курица	50
Жареное куриное мясо	40
Вареная свинина, говядина, баранина	50
Тушеное мясо	45
Котлетный фарш с хлебом	95

При приготовлении нового блюда обращайте внимание:

• На указание тарировки. Помните: в одном стакане муки или сахара не двести грамм, а одна щепоть – половина чайной ложки.
• На качество помола сыпучестей – чем грубее помол, тем выше вес.

Иногда в рецептах приводятся ингредиенты в концентрированном состоянии.

Чтобы понять, сколько потребуется разбавленного продукта (не у всех есть концентраты и эссенции), надо:

• Процентное значение, требуемое по рецепту, разделить на имеющееся в наличии.
• Полученный результат умножить на необходимый объем.

При произведении изменений в рецептах полученные значения следует записывать: человеческая память не совершенна и в следующий раз придётся снова пересчитывать.

Как видно из изложенного материала, существует множество различных способов пересчета веса и каким из них воспользоваться – дело каждого.

С приобретением опыта хозяйка обязательно научится измерять нужный вес на глаз, необходимость в переводных таблицах отпадет.

Ищите новые интересные рецепты и готовьте с удовольствием.

Полезное видео

© 2021 Trand-store.ru · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

Вода	250	18	5	—
Уксус сто­ло­вый	250	15	5	—
Жела­тин в порошке	—	15	5	—
Мед	350	28	10	—
Масло рас­ти­тель­ное	240	17	5	—

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация  пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!

Pts мера веса сколько грамм. Соотношение массы и объема продуктов

Кулинария с успехом совмещает в себе две эти категории.

Глядя на великолепные произведения, которые готовят как домашние кулинары, так и профессионалы, нельзя не отметить, что они эстетически красивы и вкусны. В этом случае кулинарию можно считать искусством.

Вместе с тем, такие шедевры не могут получаться без соблюдения точности в приготовлении, это касается и алгоритма приготовления, и веса самих ингредиентов. Если смотреть с этой стороны – то кулинария без сомнения наука и отчасти точная наука.

Иногда на вкусе блюда может сказаться даже незначительное отклонение от веса ингредиента, заявленного в рецепте.

Конечно, у профессионалов есть все оборудование (и весы, в том числе) чтобы соблюдать весовую точность, а что же делать тем, у кого их нет, да и простым хозяйкам у которых под рукой только ложки, стаканы и банки.

Конечно, сейчас можно легко купить множество мерных приспособлений – стаканы с мерной градуировкой, мерные ложки.

А что делать тем, у кого нет таких красивых мерных емкостей или ложечек?

Главное не надо расстраиваться, все точно отмерить, отлить и отсыпать можно с помощью обыкновенных столовых и чайных ложек, граненого стакана или обыкновенной банки на 0.5 литра, которые всегда есть на каждой кухне и у каждой хозяйки!

Главное ведь в процессе приготовления не наличие всяких супер аксессуаров, а желание приготовить вкусно и красиво!

Таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов

Ниже приведены таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов. Граммы и литры переведены в стаканы, столовые и чайные ложки.

мера продуктов таблицы

Иногда в рецепте требуется взять какой-либо овощ или фрукт, но не всегда есть возможность точно узнать его вес. Есть некая обобщенная (примерная величина) веса среднего плода или фрукта. Эти данные приведены в следующей таблице.

Эти удобные таблицы, помогают взять столько продуктов, сколько требуется по рецепту.

Ниже приведены еще несколько полезных таблиц, для того чтобы было проще добавить в блюдо правильное количество того или иного ингредиента и узнать сколько продукта вмещается в стакан, столовую и чайную ложку. Таблицы составлены по группам продуктов, что тоже очень удобно.


Иногда в рецепте необходимо использовать соусы. Данная таблица поможет добавить требуемое количество.

Для выпечки часто используются различные сладости — варенье, джемы, мед, повидло. Что бы было проще следовать рецептам, ниже приведена таблица веса в граммах


Орехи – частый ингредиент самых разных блюд. А сколько грамм орехов в одной ложке, стакане видно из таблицы.

И, конечно, молоко, и все молочные продукты. Таблица, будет незаменимым помощником, особенно для тех, кто любит заниматься выпечкой.

Все весовые показатели, приведенные в таблицах, указаны «без горки».

Отмеряя продукты с помощью подручных средств надо соблюдать следующие моменты — не приминайте, утрясайте, не трамбуйте. Просто взяли с всё. Конечно, это касается в основном сыпучих продуктов – мука, сахар, соль, крупы, специи.

Все мерные приспособления должны быть, конечно, сухими и чистыми.

Сколько граммов в столовой ложке (с горкой, без горки)

В рецептах часто указывают количество ингредиентов в граммах. Не обязательно на кухне иметь весы, для того чтобы отмерить нужное количество продукта. У каждого человека есть разные ложки, чаще всего это столовые и чайные.

Конечно, объем у ложек тоже может быть разным, но 1-2 грамма в большую или меньшую сторону не скажется критично на вкусе вашего блюда.

ведь у каждого человека свои вкусовые пристрастия – кто-то любит послаще, кто-то посолонее.

Можно купить набор вот таких мерных ложек.

Если брать количество «с горкой», то прибавьте к весу без горки еще примерно 3-5 грамма.

Ниже приведена таблица, в которой указано количество граммов в столовой ложке разных продуктов.

Мало у кого на кухне имеет такой прибор измерения, как весы, тем более когда это очень нужно. Многие привыкли пользоваться популярнейшим средством меры — «на глаз». Так надежнее и деньги на покупку специальных кухонных весов и мерных приборов — стаканчика и набора ложечек — не надо.

А что, если нужно приготовить новое блюдо, и вы не знаете, сколько на глаз нужно добавлять различных необходимых ингредиентов? Ведь пропорции нужно соблюдать с максимально возможной точностью.

Есть множество методов, способных помочь в измерении массы и объема продуктов — сыпучих, жидких — достаточно точно с минимальным уровнем погрешностей.

Для этого очень давно стали использовать столовые инструменты: ложечки, стакан и даже собственные ощущения: щепоть, жменя. Со временем были придуманы специальные таблицы с данными мер и весов для разных способов определения. Ведь измерение продуктов столовыми приборами — очень популярный и удобный метод, который используют все домохозяйки мира, и свою актуальность он вряд ли утратит по прошествии лет.

Всех девочек мамы учат этому дома на кухне, когда вместе готовят. Это происходит само собой, не специально. Ведь дети копирую наше поведение и перенимают привычки – в данном случае полезные для будущей взрослой жизни.

Обратите внимание

Подсказки по мерам массы ложек, щепоток, стакана можно найти в поваренных книгах или удобно распечатать с нашего сайта, чтобы всегда иметь под рукой. Как вариант: прикрепить с помощью магнита на холодильник, чтобы не забрызгать или запачкать руками при готовке и иметь возможность подсмотреть.

Пользоваться таблицами очень удобно: есть наименование продукта, а напротив указан вес.

Объем и мера веса в столовой ложке

Вы знаете, сколько грамм сахара в столовой ложке? Около 20. А с горкой? Почти 25.
Сколько грамм воды в столовой ложке? 18. А водосодержащего сока — 10-12.
Ориентируясь на эти цифры, можно практически точно рассчитывать объем приправ, круп и тому подобного для соблюдения пропорций и получения невероятно вкусных блюд.

Помочь в измерении может различные элементы сервировки и приборы:

• Чайная ложка.
• Десертная.
• Граненый стакан.
• Щепотка + определение на глаз.

При измерении таким образом стоит учитывать некоторые нюансы:

• Стакан обязательно использовать граненый объемом 250 мл.
• Жидкие продукты наливать до края прибора. Например, если используется стакан, то до ободка.
• Сыпучие — набирать можно с горкой, но учитывать при этом погрешность, ведь в таблицах измерения указаны с учетом наполнения прибора до краев.
• Утрамбовывать не нужно, иначе рискуете получить неточные вес и объем с очень большим уровнем погрешности.
• Крупы обязательно измерять в сухом виде. Если для приготовления требуется вареные, то учитывать, что масса при этом увеличится.

Таблица для столовой ложки

Общеизвестный кухонный прибор для приема пищи столовая ложка есть в каждом доме! И даже не одном экземпляре. Она может использоваться не только для еды в качестве метода перемещения до рта хозяина, но и как средство измерения ингредиентов.

Сколько грамм (мл) помещается в столовую ложку, отличается по типу продукта.

В определении массы вам окажет посильную помощь таблица, приведенная ниже. Советуем распечатать и поместить в удобное для использования при приготовлении пищи месте.

Таблица веса продуктов в столовой ложке

Проверим на практике: сколько соли в столовой ложке по таблице — 30.

Если вы считаете без горки, то вычитайте 5-7 грамм.

Таблица для десертной ложки

Десертная ложка редко используется хозяйками и не так востребована, как столовая, но на многих кухнях присутствует. Своей формой она похожа на лопатку и используется для употребления в пищу десертов: собственно, отсюда и название.

Данный прибор применяют как лабораторный, измерительный.

Соотношение измерения по сравнению с другими элементами сервировки на кухне:

• Десертная ложка — это 2 чайные или 0,7 столовой.
• В граненый стакан помещается 20.

Такая ложка редко применяется для меры веса продуктов, но получила достаточно широкое распространение и популярность, как способ измерения лекарственных средств, особенно жидких.
Если у вас дома есть такая ложечка, то имейте под рукой такую табличку — она пригодится для точного измерения и приготовления вкуснейших блюд своими руками, когда нет других приспособлений.

Таблица для чайной ложки

Сильное влияние на вкусовые качества имеют приправы (перец, базилик), сахарный песок, соль, разрыхлитель и тому подобное: им под силам создать невероятно восхитительным и невозможно отвратительным блюдо с разницей в десятую долю. То есть риск испортить еду очень большой.

Для средства меры продуктов такого масштаба хозяйки применяют чайные ложечки, поэтому таблицу, приведенную ниже, имейте под рукой или прикрепите на холодильник, чтобы не потерять.

Таблица меры чайной ложкой: сколько грамм

Продукты	Вес (гр)
Соль	10
Мелкая соль	8
Сахар-песок	8
Мука	8
Разрыхлитель	5
Изюм	5
Молоко	6
Сливки	5
Чай	2
Варенье	5
Протеин	5
Рис	8
Перловка	8
Пшено	8
Кукурузные хлопья	2
Ячка	6
Фасоль	11
Горох	10
Мед	10
Гречка	8
Сливочное масло	6
Томатная паста	10
Сгущенки	12
Майонез	12
Корица	8
Ликер	8
Какао	4
Сухие дрожжи	5
Свежие дрожжи	15
Творог	10
Шиповник	6
Фруктовый сок	5
Гвоздика	3
Черный перец	4,5

Измерение стаканом

Обязательно иметь на кухне граненый стакан. Вспомните, раньше у бабушек всегда он был и использовался зачастую, как мера для объема продуктов.
Его объем составляет 250 мл.

Он отлично подходит для замера жидкостей, вязких и сухих продуктов. Заполнять при осуществлении процесса измерения нужно до ободка. Проверить себя вам поможет таблица, приведенная ниже.

Щепотка или на глаз: сколько это грамм

Измерение на глаз современному поколению знакомо со слов бабушек и мам. Например, общеизвестно, что средний картофель весит около 100 гр, а яблоко — 120. Банан, например, имеет массу в два раз больше. И так с большинством продуктов, особенно хорошо данная система меры помогает с овощами и фруктами.
Что такое щепотка и как производить взвешивание и рассчитать меру при приготовлении блюд?

Щепотка — нестандартный способ меры веса, который измеряется тремя методами, известными всем с детства:

• Экономный вариант — захватить продукт между двумя пальцами.
• Средний — использовать три пальца для процедуры захвата.
• Расточительный — всеми пальцами одной руки.

Щепотка приблизительно равна ¼ чайной ложки, но зависит напрямую от метода использования и результат может варьироваться: +- 0,1 грамма.

Таблица объемов и массы в удобной для печати форме

Продукты	Вес/объем (гр, мл)
Вода	1
Соль крупного помола	2,5
Мелкая соль	2
Сахар-песок	2
Мука (пшеничная)	2
Разрыхлитель	1
Изюм	1
Сушеные грибы	1
Молоко	1,5
Сухое молоко	1
Сливки	1
Чай	0,5
Лимонная кислота	1
Варенье	1
Протеин	1
Рис	2
Перловка	2
Пшено	2
Кукурузные хлопья	0,5
Ячка	1,5
Фасоль	2,5
Горох	2,5
Мед	2,5
Гречка	2
Сливочное масло	1,5
Томатная паста	2,5
Сгущенки	3
Майонез	3
Корица	2
Ликер	2
Какао	1
Сухие дрожжи	1
Свежие дрожжи	3,5
Творог	2,5
Шиповник	1,5
Фруктовый сок	1
Гвоздика	1
Черный перец	1

Определяем граммы без взвешивания

Когда-нибудь приходилось задумываться, какие зарубежные единицы измерения сопоставимы с нашими и каким образом можно осуществить перевод?

Например, в новостях регулярно звучит понятие «баррель нефти». А сколько это в литрах? Вы знаете только денежный эквивалент, и сопоставить с известными нам мерами веса очень трудно, а значит, понимать соотношение и сравнить разницу представляется невозможным. При заказе продуктов и приправ за границей также сложно оценить стоимость, потому что масса указана в основном в американских и английских единицах.

Поэтому иногда полезно знать зарубежные меры веса.

Распространенные английские меры измерения — это баррель, фут, дюйм и миля. Скорее всего, они все знакомы из новостных выпусков, фильмов и сериалов, поэтому указываются на китайских и других заграничных товарах.

Например:

• 1 баррель = 100 кг
• 1 жидкая унция = 28, 43 мл
• 1 фунт = 453,5 г
• 1 пинта = 507 мл
• 1 гран = 64,8 мг

Это ничтожно малая, но основная масса популярных измерений, которые могут помочь вам на кухне — при приготовлении блюд — и просмотре последних новостей.

Смотрите видео: Как измерить без весов.

При приготовлении практически любого блюда мы отмеряем количество необходимых ингредиентов привычными для нас способами, будь то стакан, чашка или ложка. И все бы ничего, да только стаканы и чашки не у всех одинаковы, да и во многих рецептах указан вес нужного продукта в граммах.

В таких случаях незаменимой вещью является на котором указано и количество миллилитров для разного рода жидкостей, и вес в граммах для сухих продуктов. Даже при наличии этого полезного кухонного прибора не помешает знать объем посуды, наиболее часто используемой при приготовлении еды.

В чайную ложку помещается 5 мл воды, в три раза больше, то есть 15 мл; привычный для всех который также называют «сталинским» или «советским», бывает двух видов — с гладким ободком и без него. Стакан с ободком считается чайным, поскольку именно в нем проводницы в поездах разносили чай по вагону, объем этого стакана — 250 мл; такой же стакан, но без ободка — 200 мл.

Важно помнить, что объем посуды не всегда равен весу продукта. Для примерных данных полезной может оказаться таблица мер и весов продуктов. В граммах многие сухие продукты весят гораздо меньше, чем их объем в миллилитрах.

Расположенные ниже таблицы предлагают весовой эквивалент объема в граммах, разбивая пищевые продукты на удобные подкатегории.

Примечание: Таблица мер и весов продуктов в граммах разработана с учетом наполнения посуды следующим образом:

• ложка — с небольшой горкой;
• стакан — до краев;
• банка — до горлышка.

Сыпучие продукты

К данному типу относятся крупы, мука и некоторые другие. Таблица сыпучих продуктов предлагает основные способы замера — ложку и стакан, разделяя их на несколько видов, соответственно объему. Для удобства приготовления больших порций были добавлены банки объемом в пол-литра и литр.

Всегда внимательно читайте рецепт — одна чашка муки не означает 200 г муки, даже если ваша чашка немного больше, чем 200 мл. Помните о том, что в «сталинском» чайном стакане, наполненном до краев, всего лишь 160 г муки.

Примечание: Если под рукой на вашей кухне нет традиционного то его можно заменить пластиковым. Стандартный прозрачный одноразовый стакан из полипропилена вмещает в себя ровно 200 мл воды.

Наименование продукта	Меры веса в граммах
	Ложка			Стакан		Банка 0,5 литра	Банка 1 литр
	чайная	десертная	столовая	200 мл	250 мл
Горох лущеный
Крупа перловая
Крупа манная
Мука кукурузная
Крупа пшеничная
Крупа ячневая
Мука пшеничная
Молоко сухое
Хлопья овсяные
Геркулес
Хлопья кукурузные

Специи и добавки (молотые)

Поскольку в приготовлении большинства блюд специй нужно немного, основными их мерилами становятся чайная и столовая ложки. Для удобства была добавлена и стандартный объем которой 10 мл. Меры веса продуктов в ложках не являются эквивалентами их объема.

Вес большинства специй и добавок зависит от помола и качества продукта. Например, крупно молотый кофе будет весить чуть больше, чем кофе мелкого помола.

Примечание:

• Таблица мер и весов продуктов в граммах не гарантирует абсолютно точного веса, поскольку консистенция и размер многих продуктов не всегда одинаков.
• Очень часто специи измеряются щепотками, в одной щепотке примерно четверть чайной ложки.

Продукт	Вес продукта
	Чайная ложка		Десертная ложка	Столовая ложка
Сода пищевая
Пудра сахарная
Лимонная кислота
Разрыхлитель
Кофе молотый
Сухари панировочные
Кофе растворимый
Гвоздика

Жидкости

Жидкости почти всегда измеряются в миллилитрах, что намного облегчает приготовление пищи, поскольку достаточно знать объем посуды, в которой обычно замеряются продукты. В случае когда жидкости по рецепту отмеряются в граммах, их вес максимально приближен к объему.

Жидкий продукт	Вес продукта в граммах
	Чайная л. (5 мл)	Десертная л. (10 мл)	Столовая л. (15 мл)	200 мл	250 мл	500 мл	1000 мл
Масло топленое
Жир топленый
Масло подсолнечное\ оливковое
Маргарин топленый

Твердые продукты

Примечание: Представленная таблица мер и весов продуктов в граммах предлагает примерные данные. Точный вес продуктов зависит от их размера и вида .

Наименование продукта	Меры веса в граммах
	Ложка			Стакан		Банка 0,5 литра	Банка 1 литр
	чайная	десертная	столовая	200 мл	250 мл
Чечевица мелкая
Горох цельный
Чечевица крупная
Грецкий орех молотый
Смородина
Арахис очищенный
Фундук очищенный
Грецкий орех очищенный цельный
Клубника
Миндаль очищенный

Продукты вязкой консистенции

Рассмотрим и последнюю разновидность продуктов.

Наименование продукта	Меры веса в граммах
	Ложка			Стакан		Банка 0,5 литра	Банка 1 литр
	чайная	десертная	столовая	200 мл	250 мл
Сгущенка вареная
Ягодное/ фруктовое пюре
Варенье/ Джем
Сгущенка
Томат-паста

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане — 100-130 грамм муки и 18 грамм сахара.

Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.

Продукт	стакан чайный (250 мл)	стакан граненый (200 мл, до риски)	столовая ложка	чайная ложка
Вода	250	200	18	5
Арахис очищенный	175	140	25	8
Варенье	330	270	50	17
Вишня свежая	190	150	30	5
Горох лущеный	230	205	25	5
Горох нелущеный	200	175	—	—
Грибы сушеные	100	80	10	4
Желатин в порошке	—	—	15	5
Земляника свежая	170	140	25	5
Изюм	190	155	25	7
Какао порошок	—	—	12	5
Кислота лимонная (кристаллическая)	—	—	25	8
Клубника свежая	150	120	25	5
Корица молотая	—	—	20	8
Кофе молотый	—	—	20	7
Крахмал	180	150	30	10
Крупа геркулес	70	50	12	3
Крупа гречневая	210	165	25	7
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа перловая	230	180	25	8
Крупа пшено	220	170	25	8
Крупа рисовая	240	180	25	—
Крупа ячневая	180	145	20	5
Кукурузная мука	160	130	30	10
Ликер	—	—	20	7
Майонез	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Малина свежая	140	110	20	5
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное растопленное	240	185	17	5
Масло растительное	230	190	17	5
Масло топленое	240	185	20	8
Мед	325	265	35	12
Миндаль (ядро)	160	130	30	10
Молоко сгущенное	300	250	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Мука пшеничная	160	100-130	25	8
Орех фундук (ядро)	170	130	30	10
Орехи толченые	170	130	30	10
Перец молотый	—	—	18	5
Пюре фруктовое	350	290	50	17
Рис	230	180	25	8
Рябина свежая	160	130	25	8
Саго	180	160	20	6
Сахар пиленый	200	140	—	—
Сахарный песок	200	180	25	8
Сахарная пудра	180	140	25	10
Сливки	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
Сода питьевая	—	—	28	12
Соль	320	220	30	10
Сухари молотые	125	100	15	5
Томатная паста	300	250	30	10
Уксус	250	200	15	5
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	2
Чай сухой	—	—	3	—
Черная смородина	180	130	30	—
Яичный порошок	100	80	25	10

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом — 200 г, в столовой ложке — 18 г, в чайной — 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась «горка».

Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с «горкой» чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная — до 210 г, предварительно же просеянная — только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

На заметку

В рецептах для сокращения изложения пишется не «граненый стакан», а «стакан».

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

Опытные хозяйки редко используют на мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке

Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.

Одна столовая ложка — это 18 г жидкости, 25 г геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса. Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда. Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока. В чайную ложку также помещается 10 г ореховых ядер, 17 г варенья, около 5 г круп и гороха, 2–4 г зерновых хлопьев.

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Таблица мер и весов продуктов

 

Сравнительная таблица мер продуктов (в граммах).

Меры веса и объема продуктов.
Сколько продуктов содержится в чайной / столовой ложке, стакане.

 

 

 

 

Продукты                         Тонкий           Граненый           Столовая     Чайная     1 шт.

.                                        стакан              стакан                ложка       ложка

.                                      (250 см2)          (200 cм2)

Арахис очищеный                    175               140                     25              8    
Варенье                                  330               270                     50             17    
Вода                                       250               200                     18               5    
Гвоздика молотая                                                                                                 3 г    
Горох лущеный                          230               205                     25              5    
Горох не лущеный                      200               175            
Горчица                                                                                                   4 г    
Желатин гранулированный                                                        15              5    
Изюм                                         190               155                     25              7    
Капуста свежая (средняя)                                                                                   1500 г
Картофель (средний)                                                                                           100 г
Кислота лимонная сухая                                                             25              8    
Клубника свежая                        150               120                      25              5    
Корица молотая                                                                         20              8    
Кофе молотый                                                                           20              7    
Крупа «Геркулес»                       70                  50                      12              3    
Крупа гречневая                       210                165                     25               7    
Крупа манная                            200                160                     25               8    
Крупа перловая                         230                180                     25              8    
Крупа ячневая                          180                 145                     20               5    
Кукурузная мука                        160                 130                     30             10    
Ликёр                                                                                      20               7    
Лук репчатый (средний)                                                                                        75 г
Мак                                          155                135                    18                5    
Малина свежая                         140                110                    20                5    
Маргарин растопленный            230                180                    15                 4    
Масло животное растопленное  240                185                    17                5    
Масло растительное                 230                 190                   17                  5    
Масло сливочное растопленное  240               185                    20                 8    
Мед                                         325                 265                    35               12    
Миндаль очищенный                160                  130                   30                10    
Молоко сгущенное                  300                   250                   30                12    
Молоко сухое                         120                   100                   20                 5    
Молоко цельное                     250                   200                   20                  5    
Морковь (средняя)                                                                                               75 г
Мука картофельная                180                   150                    30                10    
Мука пшеничная                     160                   130                   30                 10    
Огурец (средний)                    100 г
Орех фундук очищенный         170                  130                   30                 10    
Перец молотый                                                                       18                  5    
Петрушка корень                                                                                                   150 г
Помидор (средний)                                                                                               100 г
Пшено                                    220                  200                   25        
Пюре ягодное                        350                   290                   50                 17    
Рис                                        230                  180                   25                  8    
Саго                                      180                   160                   20                  6    
Сахар кусковой                      200                   140            
Сахарная пудра                      180                   140                  25                 10    
Сахарный песок                      200                   180                  25                   8    
Свекла                                                                                                                     75 г
Сливки                                   250                   210                  25                  10    
Сметана                                 250                   210                  25                  10    
Сода питьевая                                                                        28                  12    
Соль                                      320                   220                  30                   10    
Сухари молотые                     125                   100                   15                    5    
Томат-пюре                           300                   250                   30                  10    
Уксус                                    250                    200                   15                   5    
Хлопья кукурузные                 50                      40                     7                    2    
Хлопья овсяные                     100                    80                    14                    4    
Хлопья пшеничные                  60                    50                    9                      2    
Черная смородина                  180                  130                  30        
Чечевица                               210                  190            
Яичный белок                       11 шт                 9 шт                                                   23 г
Яичный желток                     12 шт.               10 шт.                                                  20
Яичный порошок                   180                    100                   25                  10    
Яйцо без скорлупы                 6 шт                 4 шт                                                     43 г

 

 

 

 

 

 

Старинная таблица меры и веса

 

1 фунт — 400 г
1 гарнец — 1/4 ведра
1 четверик — 2 ведра
1 стакан — 200 г
1 золотник — 4, 2 г
1 штоф — 6 стаканов
1 лот — 12, 8 г

1 фунт муки крупчатой равняется 3 стаканам
1 фунт картофельной муки = 2, 5 стакана
1 фунт гречневой муки = 2, 5 стакана
1 фунт растопленного масла = 1,75 стакана
1 фунт ячневой крупы = 2, 33 стакана
1 фунт гречневой крупы = 2 1/8 стакана
1 фунт манной крупы = 2, 25 стакана
1 фунт риса = 2 стаканам
1 фунт пшена = 2 1/8 стакана
1 фунт саго = 2, 33 стакана
1 фунт перловой крупы = 2, 25 стакана
1 фунт гречневой мелкой крупы = 2, 25 стакана
1 фунт овсяной крупы = 2, 75 стакана
1 фунт белой фасоли = 2, 33 стакана
1 фунт сушеного белого гороха = 2 1/8 стакана
1 фунт сушеного зеленого горошка = 2 2/3 стакана
1 фунт чечевицы = 2 1/8 стакана
1 фунт миндаля = 3 стаканам
1 фунт кишмиша = 3 стаканам
1 фунт мелкого сахара = 2 стаканам

Сравнительная таблица на сухие продукты

8 фунтов = 16 стаканов = 4 кварты = 1 гарнец
2 фунта = 4 стакана = 1 кварта = 1/4 гарнца
1 фунт = 2 стакана = 16 столовых ложек
1/2 фунта = 1 стакан = 8 столовых ложек
1/4 фунта = 1/2 стакана = 4 столовых ложки = 8 лотов
1/8 фунта = 1/4 стакана = 2 столовых ложки = 4 лота
1/16 фунта = 1/8 стакана = 1 столовая ложка = 2 лота

Сравнительная таблица на масло нетопленое

1 фунт = 1, 5 стакана = 8 столовых ложек
1/2 фунта = 3/4 стакана = 4 столовых ложек

В современном исчислении 1 гарнец — 4 литра (кг), 1 кварта — 1 литр.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица содержания холестерина в продуктах

 

Продукты                                                      Холестерин, мг

Молочные продукты
Молоко сырое коровье стерилизованное                  10
Молоко козье сырое                                               30
Творог нежирный                                                   40
Творог жирный                                                      60
Сливки Ю % жирности                                           30
Сливки 20 % жирности                                          80
Сметана 30 % жирности                                       130
Кефир жирный                                                     10

Молоко сгущенное с сахаром                                 30

Сыры
Голландский                                                        510
Костромской                                                       1550
Литовский                                                           280
Российский плавленый                                        1040
Российский                                                         1130
Масло сливочное «крестьянское»                        180
Мороженое сливочное                                         50
Маргарин                                                          следы
Майонез столовый                                               100
Масло топленое                                               следы

 

Мясо
Говядина 1-ой категории                                      80
Телятина                                                           110
Баранина                                                            70
Свинина мясная                                                  70
Мясо кролика                                                     40
Жир говяжий                                                    110
Жир свиной, бараний                                         100
Субпродукты говяжьи
печень                                                              270
почки                                                               300
сердце                                                             140
язык                                                                 150
Субпродукты свиные
мозги                                                              2000
печень                                                             130
почки                                                               200
сердце                                                             120
язык                                                                  50
Колбасы вареные
Диетическая, диабетическая, любительская, столовая    40
Русская                                                             50
Сосиски столичные                                            40
Колбасы сырокопченые, сервелат                       70

Птица
Куры 1 -ой категории                                        80
Бройлеры                                                         30
Гуси 1-ой категории                                         110
Индейки 1-ой категории                                   210
Утки 1 -ой категории                                         50
Яйцо куриное                                                  570
Яичный порошок                                             2050
Яйцо перепелиное                                           600

Рыба и продукты моря
Камбала                                                          240
Карп                                                               270
Минтай                                                           110
Севрюга                                                          310
Сельдь тихоокеанская                                      200
Скумбрия атлантическая                                  280
Ставрида                                                         400
Треска                                                             30
Хек                                                                 140
Криль (консервы)                                           1250
Паста «Океан»                                                 300

 

 

 

.

Amazon.com: Bezall 5 в 1 Белый пластик 1 г 2,5 г 5 г 10 г 15 г Набор мерных ложек Кухонные инструменты для выпечки: Кухня и столовая

---

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.
• Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
• В комплекте пять грамм мерных ложек — 10 г, 15 г, 5 г, 2,5 г и 1 г
• Все, что вам нужно, чтобы точно отмерить муку, сахар, специи, зелень, чай, молотый кофе и многое другое
• На рукоятке четко обозначен размер для облегчения чтения.
• Поставляется со съемным подвесным кольцом для удобного подвешивания ложек, когда они не используются.
• Материал: пищевой пластик; Можно мыть в посудомоечной машине.

Мерные чашки и ложки по всему миру

Мерные чашки и ложки по всему миру

Во всем мире существуют разные размеры столовых ложек и чашек.Это означает, что преобразование чашек в столовых будет зависеть от того, из какой страны ваш рецепт и какая столовая ложка у вас в кухонном ящике.

В США существует два основных размера чашки. В Великобритании и других странах Содружества есть метрическая чашка. Однако, если ваш рецепт — старый британский рецепт, это, вероятно, будет иметь в виду императорскую чашу.

Ниже приводится сводная информация о мерке «чашка и ложка» для каждой страны.

Австралийские рецепты (250 мл)

В то время как Австралия использует международную «метрическую» чашку, это единственная страна в мире, которая использует традиционную столовую ложку объемом 20 мл.Остальной мир использует международную метрическую столовую ложку 15 мл.

США рецепты

США является наиболее сложным, так как существует два основных размера — « обычная чашка » и « legal cup ».

Стандартная чашка для США (240 мл)

Это наиболее распространенный размер чашки, который будет использоваться в большинстве рецептов. Это происходит из общепринятой системы США.

Юридическая чашка США (236 мл)

Это измерение обычно используется при маркировке пищевых продуктов, которая указана Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в своих руководящих принципах.

Рецепты для Великобритании, Новой Зеландии и Южной Африки (250 мл)

Меры для чашек в этих странах сейчас почти устарели, но когда они появятся в рецепте, они будут использоваться для международных «метрических» чашек. Однако имейте в виду, что метрическая чашка не считается официальной метрической единицей Британской метрической ассоциации.

Проверьте дату публикации вашего рецепта, так как старые рецепты будут относиться к имперским чашкам и ложкам, размер которых превышает метрическую систему (284.13 мл).

Канадские рецепты (250 мл)

В современных рецептах используется стандартная метрическая единица измерения, в старых рецептах может использоваться имперская чашка размером 227,3 мл.

---

Мерные чашки и ложки. Таблица преобразования.

Ниже представлена ​​базовая таблица преобразования для справки или в качестве онлайн-калькулятора попробуйте расчетную таблицу Донны Хэй.

чашка и ложка в миллилитре	Метрическая ложка и чашка
Австралийская чашка 250 мл	Австралийская чашка 125 грамм
У.Стакан обыкновенный 240 мл	Стандартная чашка для США 120 грамм
Юридическая чашка США составляет 236,58 мл	Юридическая чашка США — 118,29 грамма
Чашка для Великобритании 225 мл	Чашка из Великобритании 113 грамм
Австралийская столовая ложка 20 мл	Австралийская столовая ложка 10 гр
У.Ложка столовая 15 мл	Столовая ложка в США — 8 граммов
Столовая ложка для Великобритании 18 мл	Столовая ложка в Великобритании — 9 грамм
Австралийская чайная ложка 5 мл	Австралийская чайная ложка 2,5 грамма
Американская чайная ложка 5 мл	У.Ложка чайная 2,5 грамма
Чайная ложка в Великобритании — 6 мл	Чайная ложка в Великобритании — 3 грамма

Размеры австралийских метрических чашек и ложек

чашка метрическая	Ложка метрическая
¼ чашка	60 мл	¼ чайная ложка	1,25 мл
1 / 3 чашка	80 мл	½ чайной ложки	2.5 мл
½ стакана	125 мл	1 чайная ложка	5 мл
1 стакан	250 мл	2 чайные ложки	10 мл

Щелкните эту ссылку, чтобы узнать разницу между жидким и сухим преобразованием

Лучшие мерные ложки 2020 года для выпечки, посыпки специями и т. Д.

Мерные ложки — незаменимый кухонный предмет для выпечки и не только.Но они могут быть одним из самых раздражающих инструментов. В худшем случае они будут неуклюжими, громоздкими или легко потеряются. Но вы почти не замечаете лучших мерных ложек, потому что ими так приятно пользоваться, что они практически являются продолжением вашего тела.

Первым приоритетом при поиске набора мерных ложек является точность; Если они не могут правильно измерить ваши ингредиенты, особенно когда вы запекаете или добавляете сильнодействующие специи, то это всего лишь ложки. Помимо точности, я учел удобство использования каждого набора мерных ложек: что они чувствуют в вашей руке? Насколько легко ими пользоваться? Насколько легко их хранить? Они помещаются в большинство банок для специй? Продолжайте читать, чтобы найти лучшие мерные ложки для вас.Для получения подробной информации о процессе тестирования прокрутите страницу вниз.

Лучшие мерные ложки в целом: набор Spring Chef из нержавеющей стали из шести штук

Эти ложки от Spring Chef были надежно точными и измеряли точный вес ингредиентов чаще, чем другие ложки, которые я тестировал. Они также были удобны в использовании (хотя ручки находятся на более длинной стороне и могут оказаться громоздкими для людей с меньшими руками). Эти тонкие прямоугольные ложки поместятся практически в любую банку для специй, даже если ее отверстие составляет всего 1 дюйма.Кольцо, которое соединяет набор, прочное и имеет застежку, которая позволяет легко вынуть из набора всего одну ложку. Ложки аккуратно вставляются друг в друга, что упрощает хранение. Набор также включает в себя больше наименований размеров, чем большинство, в том числе чайной ложки и чайной ложки. Также в комплект входит инструмент выравнивания, который является отличным бонусом, повышающим точность.

Мерные ложки из нержавеющей стали Spring Chef

Лучшие мерные ложки из нержавеющей стали Winco из четырех штук

Одно предупреждение: чайная ложка, входящая в этот набор, не помещалась в тонкие банки для специй (например, специи Simply Organic, у которых есть отверстие 1 ¼ дюйма).Но этот обтекаемый и удобный набор был особенно удобен в использовании, когда все ложки были прикреплены к кольцу. Мерные ложки соединяются с помощью простой проволочной петли, похожей на брелок, в отличие от громоздкой или хлипкой насадки, которая есть во многих наборах мерных ложек. Вы можете просто переместить ложки, которые не используете, в сторону на кольце — нет необходимости разделять их для удобного использования, а это значит, что у вас гораздо меньше шансов потерять ложки или разбросать набор. Кроме того, эти ложки настолько легкие, что вы можете легко бросить их в карман фартука, не чувствуя, что у вас там царит огромная масса.При цене менее 2 долларов за набор они просто украдены — настолько, что у вас может быть пара наборов на палубе, что может быть удобно, если вы выполняете несколько разных проектов по приготовлению и выпечке за один день.

Winco Набор мерных ложек Deluxe из 4 предметов

Другие мерные ложки Я протестировал

Чтобы найти лучшие мерные ложки для приготовления пищи и выпечки, я протестировал пять различных наборов. В дополнение к набору Spring Chef из шести штук (который имеет тысячи пятизвездочных отзывов на Amazon) и из четырех наборов из нержавеющей стали от гиганта ресторанного бизнеса Winco, я попробовал набор из пяти из нержавеющей стали от Le Creuset и два набора из популярной линии Good Grips от OXO: один пластиковый набор из семи и один из нержавеющей стали и магнитный набор из четырех.

Лучшие мерные ложки позволят вам подсластить чай, так что просто правильный.

Фото Джозефа Де Лео

Как я тестировал

Чтобы проверить точность наборов, я сначала подтвердил точность своих цифровых весов, взвесив никель США, который весит ровно 5 граммов. Затем (используя обширную и полезную таблицу веса ингредиентов от King Arthur Flour) я установил, что 1 столовая ложка кошерной соли Diamond Crystal весит 8 граммов, а 1 чайная ложка разрыхлителя весит 4 грамма.Я измерил каждый предмет по три раза с каждым набором ложек и усреднил результаты; К счастью, все ложки имеют средний вес в пределах 1 грамма от заданного веса, что кажется приемлемой погрешностью для большинства домашних пекарей.

Далее определение победителя сводилось к удобству использования. Я обнаружил, что мне очень нравятся модели, которые соединены кольцом, что дает мне возможность повесить набор для удобного хранения и возможность использовать ложки как набор, не разделяя их (кольцо также помогает удерживать ложки вместе для хранения, так что у меня меньше шансов потерять ложку в дальних углах ящика).Это выбило из строя оба набора OXO: в пластиковом наборе есть крючок для подвешивания, но ложки соединены друг с другом с помощью защелкивающихся кнопок, которые группируют их для удобного хранения, но затрудняют использование. их как связный набор. К тому же они были самыми крупными: два дюйма в ширину в самом широком месте. Магнитный набор OXO был привлекательным, но о магнитах, сделанных с использованием ложек в качестве набора, не могло быть и речи. Набор Le Creuset, как и победивший набор Spring Chef, был приятно тяжелым и не слишком громоздким в руке, но его высокая цена не позволяла ему стать лучшим выбором.

Для меня было очень важно, чтобы ложки помещались в отверстия бутылок для различных марок специй. Я проверил чайные ложки каждого набора на паре разных банок для специй с отверстиями диаметром 1 ¼ и 1 ½ дюйма. Только чайная ложка прямоугольной формы от Spring Chef поместится в самое тонкое отверстие банки (1 ¼ дюйма). Чайная ложка Le Creuset в форме чашки могла поместиться в отверстие диаметром 1,5 дюйма. Хотя чайная ложка Winco имеет всего 1 ¼ дюйма в диаметре, ее более широкая и округлая форма не позволяла ей поместиться даже в 1 ½-дюймовое отверстие.

The Takeaway

Чтобы получить лучшие мерные ложки в целом, выберите Spring Chef. Они выиграли день благодаря широкому диапазону размеров, прочному весу, удобному захвату и узкой форме, которая позволяла попадать в банки для специй даже с самыми маленькими отверстиями. При выборе бюджета вы не сможете превзойти прочный, но легкий набор Winco из нержавеющей стали, хотя чайная ложка слишком широка для небольших банок. Однако, если вы не возражаете против цены и предпочитаете простоту большому количеству наименований, выбирайте Le Creuset, который действительно кажется довольно роскошным в руке. и легко помещаются в меньшие банки.

Идеальное измерение — простота измерения выпечки

https://www.pexels.com/photo/ingredients-on-table-1184265/

Нет ничего приятнее вкусного пирога, который вы испекли сами. Выпечка — отличное развлечение для всех возрастов, но за этим стоит настоящая наука. Может возникнуть соблазн срезать углы, «угадывая» ваши измерения, но процесс измерения на самом деле вреден для конечного продукта. Если вы потратите время на то, чтобы правильно взвесить ингредиенты, это поможет вам добиться идеальной выпечки с первого раза.

Хотя использование американских чашек стало более популярным в Великобритании, многие рецепты по-прежнему отдают предпочтение традиционным измерениям в граммах и миллилитрах. Если вы хотите использовать американский рецепт, но хотите преобразовать чашки в граммы или наоборот, наше руководство по измерениям easybaking поможет вам испечь торт, которым Мэри Берри могла бы гордиться. Здесь нет мокрых попок.

Какие размеры выпечки есть?

С таким большим количеством различных терминов и цифр может быть сложно понять размеры выпечки.Но с ними легко разобраться, если разбить их и придерживаться пары методов.

Мерные ложки обычно бывают наборами по шесть штук, состоящих из столовых и чайных ложек разного размера. Не дайте себя обмануть, используя обычные ложки, которыми вы едите, так как сортированные ложки лучше всего подходят для точности. Если вы используете жидкости, просто наполните ложку до краев. Сделайте то же самое с сухими ингредиентами, но выровняйте перелив ножом. Например, если вам потребуется столовая ложка с горкой, вам не придется выравнивать ее почти так же сильно.

Мерные чашки похожи на ложки, но рассчитаны на большее количество. Есть два разных типа: градуированный и стеклянный. Сортированные чашки лучше всего подходят для сухих ингредиентов и имеют размер, обычно от чашки до целой чашки. С другой стороны, стеклянные чашки лучше подходят для жидкостей и, как правило, бывают целыми, а не половинками или четвертями.

Проблема с использованием ложек и чашек заключается в том, что они не так точны, как при взвешивании ингредиентов с помощью весов, к тому же для отмеривания каждой ложки или чашки может потребоваться больше времени, чем для взвешивания партии.Однако использование чашек и ложек отлично подходит, если вы хотите измерить объем или если этого требует рецепт. Иногда количество, которое вам нужно, слишком мало для точного взвешивания, например, специи, и здесь вам пригодятся ложки. Кроме того, это отличная альтернатива, если вы не хотите вкладывать деньги в кухонные весы.

Если вы предпочитаете взвешивать ингредиенты, как указано выше, вы, скорее всего, будете использовать граммы для сухих продуктов и миллилитры или литры для жидкостей.

Размеры выпечки из Великобритании в США — сухой:
• 14.3 грамма = 1 столовая ложка, 3 чайные ложки, ½ унции
• 28,3 грамма = 2 столовые ложки, ⅛ чашки, 1 унция
• 56,7 грамма = 4 столовые ложки, ¼ чашки, 2 унции
• 75,6 грамма = 5 ⅓ столовых ложек, ⅓ чашки, 2,6 унции
• 113,4 грамма = 8 столовых ложек, ½ стакана, 4 унции
• ,375 фунта = 12 столовых ложек, ¾ чашки, 6 унций
• 1 фунт = 32 столовые ложки, 2 чашки, 16 унций
Размеры выпечки из Великобритании в США — жидкость:
• 30 мл = 2 столовые ложки, 1 эт.Унция.
• 60 мл = чашки, 2 жид. Унция.
• 125 мл = ½ стакана, 4 жид. Унция.
• 250 мл = 1 стакан, 8 жид. Унция.
• 375 мл = 1 ½ стакана, 12 жид. Унция.
• 500 мл = 2 чашки, 1 пинта или 16 жид. Унция.
• 1 литр = 4 стакана, 1 литр или 32 жид. Унция.
• 4 литра = 128 эт. Унция, 1 галлон

https://www.pexels.com/photo/bakery-baking-blur-close-up-271082/

Грамм в чашки по ингредиентам:

Иногда точнее определить размеры выпечки путем взвешивания каждого ингредиента, поскольку они часто различаются в зависимости от отделения.Например, чашка нерасплавленного масла будет весить значительно больше, чем чашка муки, поэтому вам не обязательно добавлять одинаковое количество обоих.

Преобразование популярных ингредиентов из граммов в чашки может ускорить процесс, если вы предпочитаете взвешивать ингредиенты в граммах. Однако вы также можете использовать это руководство для справки, если у вас нет весов или вы используете рецепт с граммами, но вы предпочитаете использовать чашки.

Взгляните на эти простые преобразования основных ингредиентов из граммов в чашки, прежде чем приступить к своему последнему проекту выпечки:



• 1 стакан простой муки = 125 г или 4 ½ унции
• 1 стакан цельнозерновой муки = 113 граммов или 4 унции
• 1 стакан хлебной муки = 130 граммов или 4 ½ унции
• 1 стакан муки для торта = 115 грамм или 4 унции
• 1 чашка просеянной простой муки = 115 грамм или 4 унции
• 1 стакан просеянной хлебной муки = 121 грамм или 4 ¼ унции
• 1 стакан просеянной муки для выпечки = 100 граммов или 3 ½ унции
• 1 стакан овсяных хлопьев = 95 граммов или 3 унции
• ½ стакана или одна палочка масла = 115 граммов или 4 унции
• 1 стакан молока = 227 граммов, 240 мл или 8 унций
• 1 стакан кондитерского сахара = 120 граммов или 4 ¼ унции
• 1 стакан просеянного кондитерского сахара = 115 грамм или 4 унции
• 1 стакан сахарного песка = 200 граммов или 7 ½ унций
• 1 стакан коричневого сахара = 200 граммов или 7 ½ унций
• ¼ стакана кукурузного крахмала = 28 граммов или 1 унция
• ½ стакана натурального какао-порошка = 41 грамм или 1.6 унций
• 1 стакан йогурта или сметаны = 227 граммов или 8 унций
• ½ стакана арахисового масла = 135 граммов или 4 ¾ унции
• ½ стакана кленового сиропа = 156 грамм или 5 ½ унций
• 1 столовая ложка меда = 21 грамм или унции
• 1 чашка шоколадных чипсов = 180 граммов или 6 ¼ унций

Если у вас приближается большой праздник или вы просто хотите вкусного угощения, обязательно ознакомьтесь с восхитительным ассортиментом тортов от Anges De Sucre .

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Традиционная столовая ложка глубокого английского
© Cooking Conversions

Размеры ложки являются обычным явлением в традиционных рецептах, так как у поваров всегда были ложки для работы. и мог легко передавать информацию о количестве столовых или чайных ложек определенного ингредиент, так как размеры ложек не сильно различались. На этой странице указаны размеры ложек в миллилитрах и жидких унций, перейдите по этой ссылке для преобразования чайной ложки в столовую.

Традиционные британские столовые ложки (см. Рисунок справа) и чайные ложки довольно глубокая миска по сравнению с современными ложками такой же длины и ширины, с традиционными столовая ложка на картинке измерена в 20 мл, тогда как большинство современных столовых ложек ближе к 15 мл, который является стандартным де-факто размером столовой ложки, который используется в рецептах сегодня (за исключением Австралии, где 20 мл составляет использовал).

Это означает, что вы можете использовать на 25% меньше ингредиента, если используете современную столовую ложку для Измерьте ингредиенты для более старого британского рецепта (см. ниже).

Обычно используются сокращения: чайные ложки или чайные ложки, столовые ложки или столовые ложки и десертные ложки. dsp или dsps. Другие сокращения, которые можно увидеть для чайных ложек, — это t, ts и tspn. Другие сокращения, которые можно увидеть для столовых ложек T, tb, tbs, tbl, tblsp и tblspn. Другие сокращения для десертных ложек это dspn и dstspn.

Ложки ровные круглые и с горкой

Часто в рецептах указывается столовая ложка без горки, чайная ложка с горкой или чайная ложка с горкой определенного ингредиент.Достаточно легко запомнить, что они означают, поскольку они почти не требуют пояснений.

• Уровень ложка — это мера, которую вы получите, если наполните ложку ингредиентом, а затем запустите ножом сверху, чтобы удалить все, что находится выше края ложки. Для жидкостей вы будете только когда-либо получить мерные ложки уровня.
• Круглая ложка — это мера, которую вы получите, если наполните ложку как можно большим количеством ингредиентов. а затем постучите по нему несколько раз, пока излишки не упадут с края так, чтобы верх стал закругленным.Это даст вам примерно вдвое больше уровня ложки для сухих ингредиентов.
• Ложка с горкой — это мера, которую вы получите, если наполните ложку как можно большим количеством ингредиентов, в Северной Америке это известно как ложка с горкой. Таким образом вы получите примерно втрое больше ложки уровня для высыхания. ингредиенты. Для мелкодисперсных порошков (например, муки или какао-порошка) размер ложки с горкой может быть в четыре или пять раз больше, чем уровень ложки.

Столовые и чайные ложки в миллилитрах

В таблице ниже приведены эквиваленты столовых, десертных и чайных ложек в миллилитрах (мл). (результаты приводятся с точностью до 2 знаков после запятой).

Страна	Чайная ложка	Десертная ложка	Столовая ложка	Жидкая унция
Австралия	5	10	20	28,41
Канада	5	10	15	28,41
Южная Африка	5	10	15	28,41
Великобритания и Ирландия	5	10	15	28.41
США	4,93	—	14,79	29,57

Примечания:

• Размеры ложек в США обычно основаны на том, что столовая ложка составляет ½ жидких унций, а чайная ложка — треть столовой ложки
• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США определяет метрическую чайную ложку объемом 5 мл и метрическую столовую ложку объемом 15 мл.
• Жидкая унция США — это не то же самое, что и Имперская жидкая унция (здесь приведено преобразование)
• Австралия — единственная страна, которая использует традиционный размер столовой ложки 20 мл.
• Для старых британских рецептов (до 1939 г.) лучше всего использовать австралийскую дозу 20 мл.
• Десертная ложка как мера редко встречается в рецептах

Столовые и чайные ложки в жидких унциях США

В приведенной ниже таблице дан эквивалент в жидких унциях (жидких унциях США) для столовых, десертных и чайных ложек. (результаты приводятся с точностью до 2 знаков после запятой).

Страна	Чайная ложка	Десертная ложка	Столовая ложка
Австралия	0,17	0,34	0,68
Канада	0,17	0,34	0,51
Южная Африка	0,17	0,34	0,51
Великобритания и Ирландия	0,17	0.34	0,51
США	0,17	—	0,50

Примечания:

• Американская столовая ложка эквивалентна половине американской жидкой унции, а американская чайная ложка составляет одну шестую жидкой унции США.
• Другие страны определяют свои чайные и столовые ложки в мл и перевод миллилитра в жидкие унции США. суммы были использованы здесь.

Столовые и чайные ложки в имперских жидких унциях

В таблице ниже дан эквивалент в британских жидких унциях (британских жидких унциях) для столовых, десертных и чайных ложек. (результаты приводятся с точностью до 2 знаков после запятой).

Страна	Чайная ложка	Десертная ложка	Столовая ложка
Австралия	0,18	0,35	0,70
Канада	0,18	0,35	0,53
Южная Африка	0,18	0,35	0,53
Великобритания и Ирландия	0,18	0.35	0,53
США	0,17	—	0,52

Примечание: справочную информацию см. В справочных материалах

Эквиваленты измерений при приготовлении пищи

В приведенной ниже информации показаны эквиваленты измерений для чайных ложек, столовых ложек, чашек, пинт, жидких унций и т. Д. На этой странице также представлены преобразования для метрической системы измерения и системы измерения США.

Попробуйте Infoplease.калькулятор преобразования com.

2 столовых ложки 90 069

1 столовая ложка (tbsp) =	3 чайные ложки (tsp)
1 /16 чашек =	1 столовая ложка
1 /8 чашек =
1 /6 чашки =	2 столовые ложки + 2 чайные ложки
1 /4 чашки =	4 столовые ложки
1 /3 чашки =	5 столовых ложек + 1 чайная ложка
3 /8 чашки =	6 столовых ложек
1 /2 чашки =	8 столовых ложек
2 /3 чашки =	10 столовых ложек + 2 чайных ложки
3 /4 чашки =	12 столовых ложек
1 чашка =	48 чайных ложек
1 чашка =	16 столовых ложек
8 жидких унций (жидких унций) =	1 чашка
1 пинта (pt) =	2 чашки
1 кварта (qt) =	2 пинты
4 чашки =	1 кварта
1 галлон (галлон) =	4 кварты
16 унций (унций) =	1 фунт (фунт)
1 миллилитр (мл) =	1 кубический сантиметр ( куб.см)
1 дюйм (дюйм) =	2.54 сантиметра (см)

Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA).

Лучшие морозильники

Нужно хранить продукты?

Мы исследовали основные моменты, которые следует учитывать при покупке морозильной камеры, и выбрали лучшие морозильные камеры 2020 года в соответствии с вашими потребностями.

США в метрических единицах

чашка

ОБЪЕМ		ВЕС
1 /5 чайная ложка	1 миллилитр	1 унция	28 граммов
1 чайная ложка мл	454 грамма
1 столовая ложка	15 мл
1 жидкая унция	30 мл
1 /5 чашек	47 мл
237 мл
2 чашки (1 пинта)	473 мл
4 чашки (1 кварта)	.95 литров
4 кварты (1 галлон)	3,8 литра

Метрическая система согласно США

5 чайных ложек

ОБЪЕМ		ВЕС
1 миллилитр /	1 грамм	0,035 унции
5 мл	1 чайная ложка	100 граммов	3,5 унции
15 мл	1 столовая ложка	500 граммов	1.10 фунтов
100 мл	3,4 унции жидкости	1 килограмм	2,205 фунта = 35 унций
240 мл	1 чашка
1 литр	34 унции жидкости = 4,2 стакана = 2,1 пинты = 1,06 кварты = 0,26 галлона

Вы также можете искать

Измерение

Стандартные измерения в спорте

Калькулятор преобразования

Таблицы преобразования

для Amish Friendship Bread

Следующие таблицы можно использовать для преобразования значений жидких и сухих продуктов в любой рецепт хлеба дружбы амишей.

Некоторые из наших самых популярных и полезных преобразований для AFB приведены ниже.

Измерительный стартер

Вы можете использовать мерный стакан на 1 стакан для сухих продуктов или мерный стакан на 1 стакан для жидкости, чтобы измерить закваску Amish Friendship Bread. Для жидкостей эта мера эквивалентна, и, возможно, будет проще использовать сухой мерный стакан, когда вы черпаете закваску из миксерной чаши или пакета Ziploc.

Закуска для хлеба дружбы амишей

1 чашка без еды = 230 граммов
1 чашка еды (за последний час) = 245 граммов

Традиционная закваска для закваски

1 чашка без еды = 230 граммов
1 чашка еды (за последний час) = 238 граммов

Пудинг

3.4 унции (96 граммов) для маленькой коробки
5,0 унций (141 грамм) для большой коробки

Помните, что пудинг используется в первую очередь для усиления вкуса и увлажнения хлеба, но распространяемые инструкции по рецепту требуют 1-2 коробок, а это значит, что есть немного места для маневра при принятии решения, сколько пудинга использовать. Некоторые пекари не используют его, поэтому поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вас. Прочтите этот FAQ здесь (нужно ли мне использовать пудинг быстрого приготовления?). Вы также можете сделать свой собственный.

Меры для жидкости

1 чашка	8 жидких унций	½ пинты	237 мл
2 чашки	16 жидких унций	1 пинта	474 мл
4 чашки	32 жидких унции	1 кварта	946 мл
2 пинты	32 жидких унции	1 кварта	946 мл
4 кварты	128 жидких унций	1 галлон	3.784 литра

Сухие меры

3 чайные ложки	1 столовая ложка	½ унции	14,3 грамма
2 столовые ложки	⅛ чашки	1 жидкая унция	28,3 грамма
4 столовых ложки		2 жидких унции	56,7 грамма
5⅓ столовых ложек	чашки	2,6 жидких унций	75.6 граммов
8 столовых ложек	½ стакана	4 унции	113,4 грамма	1 сливочное масло
12 столовых ложек	¾ чашки	6 унций	0,375 фунта	170 граммов
32 столовые ложки	2 чашки	16 унций	1 фунт	453,6 грамма
64 столовые ложки	4 чашки	32 унции	2 фунта	907 граммов

907 граммов Преобразования

1. Измерьте температуру в градусах Фаренгейта и вычтите 32.
2. Разделить на 1,8.
3. Результат — градусы Цельсия.

по Фаренгейту в Цельсуи

Вот некоторые из наиболее часто используемых преобразований температуры, которые вы найдете на нашем сайте.

300 ° F	150 ° C
325 ° F	165 ° C
350 ° F	180 ° C
375 ° F	190 ° C

Другие полезные преобразования

«Чашка — это мера объема, но сухая унция — это мера веса… [поэтому] чашка воды будет весить больше, чем чашка муки.«Чтобы помочь с этими сложными преобразованиями, наши друзья из Wiki Answers предоставили полезную таблицу, в которой показано, как одна чашка различных ингредиентов, обычно используемых в рецептах хлеба дружбы амишей, может привести к разному весу.

Миндаль в нарезке	1 чашка	3,810 унции	108 граммов
Масло	1 чашка	8,007 унций	227 граммов
Какао	1 чашка	4.409 унций	125 граммов
Мука белая (универсальная)	1 стакан	4,409 унции	125 грамм
Кленовый сироп	1 стакан	11,358 унции	322 грамма
Молоко, сухое	1 стакан	2,399 унции	68 граммов
Молоко, обезжиренное	1 стакан	8,642 унции	245 граммов
Сгущенное молоко	1 стакан	10.794 унции	306 граммов
Масло	1 стакан	7,901 унции	224 грамма
Изюм	1 стакан	5,820 унций	165 граммов
Сахар коричневый, в упаковке	1 стакан	7,760 унции	220 грамм
Сахар кондитерский (порошок / глазурь)	1 стакан	3,880 унции	110 грамм
Сахар гранулированный	1 стакан	7 .055 унций	201 грамм
Вода	1 стакан	8,325 унции	236 граммов

Время выпекания различных форм для выпечки

Следующая таблица основана на стандартном рецепте хлеба дружбы амишей, в котором время выпекания двух буханок составляет 1 час, каждый на противне размером 9 x 4 дюйма.

Если в рецепте не указано иное, залейте на ⅔ и выпекайте при той же температуре. В некоторых случаях у вас может остаться небольшое количество жидкого теста.Помните, что чем больше вы кладете в духовку, особенно если формы для выпечки разного размера, тем сильнее вы отдаете тепло в разные стороны. Если вы возьмете что-то из нашего раннего возраста (например, пару мини-форм для выпечки хлеба, которые вы запекаете вместе с противнем Бундта), делайте это быстро, поскольку ваша духовка теряет тепло каждый раз, когда вы открываете дверцу духовки.

Формы для мини-буханок (6)	25-35 минут
Формы для кексов или кексов (12)	30-35 минут
Формы для мини-кексов или кексов (24)	18-25
Формы для выпечки, 9 ″ (2)	45-55 минут
Форма для выпечки, 10 ″	1 час

Что касается температуры духовки, если рецепт хлеба составляет 350 ° F, вы можете увеличить его для кексов или кексов на 25 ° F, если иное не указано в рецепте.Сковороды Bundt и формы для выпечки обычно выпекаются при температуре 350 ° F. Конечно, это будет варьироваться от духовки к духовке, поэтому вы можете проверить свой хлеб на степень готовности за 5-10 минут до этого — зубочистка в центре должна выйти чистой.

Ваш хлеб будет готовиться еще несколько минут после того, как вы достанете его из духовки. Вы всегда должны дать ему остыть не менее 5 минут перед тем, как вынуть его из сковороды, и до 30 минут перед нарезкой.

Особое примечание о маффинах и верхних слоях для маффинов: если вам нравится красивый верх для маффинов, разогрейте духовку до 400 ° F — 425 ° F.Это поможет вам получить хороший пик для вашего кекса (хотя вам может потребоваться сначала поэкспериментировать, чтобы найти оптимальную температуру для вашей духовки). Через 10-15 минут уменьшите огонь до нужной температуры в соответствии с приведенными выше рекомендациями. Например, если в рецепте хлеба указано 325 ° F, вы увеличите температуру выпекания до 350 ° F.

No related posts.