Рулетики из кабачков с разными начинками — 11 пошаговых рецептов

Когда идет сезон кабачков, то их урожаи порой зашкаливают. Их везут с огородов и дач полными сумками и пакетами. И тогда чуть ли не каждый день готовят разные блюда с ними.  Запекают их в духовке, готовят множество других простых и вкусных блюд, жарят, тушат, варят икру, консервируют, маринуют.

Мы на страницах сайта также много уделяем внимания рецептам с ними. И вот сегодня речь пойдет о том, как приготовить одно из любимых блюд с этим овощем – рулетики с разными начинками. Скорее всего, многие готовят их, и у каждой хозяйки есть свои любимые способы для их приготовления. Но может им захочется чего-то новенького?!

Сегодняшняя статья расскажет Вам, какие из них можно придумать еще. Ведь на самом деле, их очень много, и все они не повторяются. И что самое интересное – среди них нет не вкусных. Если постараться, и учесть сочетаемость продуктов, то можно каждый раз готовить маленький новый шедевр!

Поэтому друзья, смотрите рецепты и готовьте по ним.

Рулетики из кабачков с куриным филе и сыром, запеченные в духовке

По этому рецепту можно приготовить очень вкусное блюдо, которое не стыдно подать к любому празднику. И конечно же, просто подать его на обед и ужин, будет всегда прекрасно.

С готовкой придется немного повозиться, но поверьте, оно того стоит. Получается все очень изысканно, красиво, аппетитно, одним словом – достойно.

Нам понадобится:

• кабачок – 3 шт (среднего размера)
• куриное филе – 3-4 шт
• сыр – 50 гр
• чеснок – 4 зубчика
• базилик – 1 веточка
• кетчуп – 1 ст. ложка
• соль по вкусу
• растительное масло для смазывания
• укроп для посыпки

А также нам будут нужны деревянные шпажки для куриного шашлыка.

Приготовление:

1. Для начала нарезать филе тонкими продольными пластинами.

Выложить их на разделочную доску и накрыть пищевой пленкой. Вооружившись молоточком, отбить мякоть до состояния, пока она не станет тоненькой, удобной для того, чтобы ее можно было завернуть в рулетик.

Однако прилагать здесь силу совсем не нужно. Иначе можно запросто порвать нежную мякоть.

2. Затем тоненькие, почти прозрачные, пластины посыпать небольшим количеством соли и выдавить на них чеснок. Распределить его равномерно по всем заготовками и дать постоять и пропитаться как следует тем и другим.

3. Теперь займемся кабачками. Их обязательно помыть и срезать кончики. Затем нарезать тоненькими пластинами. Их толщина не должна быть более 0,5 см.

4. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выложить на него нарезанные тонкие пластины. Слегка посолить их и также смазать маслом, воспользовавшись силиконовой кистью.

5. Духовку разогреть до 180 градусов. После разогрева поставить в нее противень и запекать заготовки минут 5-7. Время будет зависеть от толщины и размера нарезанных пластин.

Критерием готовности должно быть то, что они станут значительно мягче, а также их можно будет свернуть в ролл.

6. Пока они пекутся и после этого остывают, приготовим соус. Для этого выложить ложку кетчупа в миску и добавить немного измельченного укропа.

Вместо кетчупа можно использовать и майонез.

7. На пластину запеченной заготовки выложить замаринованный кусочек филе так, чтобы он подходил по размеру. Если не помещается, то краешки можно подвернуть. Точечно нанести немного соуса и разложить несколько листочков базилика. И сверху присыпать небольшим количеством тертого сыра.

Вместо базилика можно брать и другую зелень.

Свернуть в рулет и нанизать на шпажку для шашлыка. Так как шпажка достаточно большая, то на нее можно будет наколоть сразу три — четыре заготовки.

8. Таким образом скрутить все роллы и разложить их на противне, выстеленном пергаментной бумагой.

9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 25-30 минут до готовности. Время зависит от особенностей духовки.

Готовое блюдо выложить на тарелку и подать к столу. Посыпать измельченным укропом.

Запеченные овощи с курицей получаются очень нежными и аппетитными.

Рецепт рулетиков из кабачка и моркови с начинкой из куриной грудки и сыра

Еще один рецепт, где мы будем использовать куриное мясо. Можно взять уже готовое филе, а можно нарезать на филе грудку, убрав кости и кожу.

Очень красивым это блюдо делает присутствие моркови. То есть по сути, слоев рулетика у нас будет два, один в другом. И на разрезе получится вот такая картинка.

Сыр для приготовления можно использовать разный. Но для оформления верха обязательно понадобится сыр, порезанный очень тонко. Поэтому попросите в магазине, чтобы Вам сделали нарезку, или купите уже готовый нарезанный тонко продукт.

Нам понадобится:

• цуккини – 2 шт
• морковь – 1 шт (крупная)
• куриная грудка – 1 шт
• твердый сыр – 300-400 гр
• йогурт – 200 гр
• соль, перец по вкусу
• специи (орегано, паприка)
• растительное масло для смазывания

А также нам будут нужны зубочистки.

Приготовление:

1. Помытый цуккини или кабачок порезать тонкими длинными пластинами, толщиной примерно о,3-0,4 см. Лучше брать сочные молодые овощи.

2. Противень застелить пергаментной бумагой, или выстелить силиконовым ковриком. Смазать поверхность маслом. Выложить на него наши заготовки и запечь в духовке с каждой из сторон по 5 минут при температуре 180 градусов.

Затем дать остыть.

3. Также заранее порезать при помощи овощерезки, или овощечистки морковь очень тонкими слайсами. Их ширина и длина должны быть такими же, как и у нарезанных цуккини. Если они не совпадают, то вооружившись ножом, можно это подправить.

4. Приготовить сыр. У нас сегодня гости, и мы используем два его вида. Один – бри, а другой твердый сыр в уже готовой нарезке.

5. Грудку разрезать на тонкое филе, выложить на разделочную доску, посолить. Затем накрыть пищевой пленкой, или поместить в пакет, и хорошенько отбить молоточком.

Готовое филе выложить на тарелку, каждый новый слой слегка поперчить.

6. Смешать соус. Для этого выложить в миску йогурт и всыпать по щепотке паприки, орегано (можно добавить и другие ароматные травы) и черного молотого перца. Смесь перемешать.

Йогурт лучше брать натуральный, без всяких дополнительных вкусов.

7. Теперь, когда у нас все готово, можно начинать скручивать наши роллы. Выложить полоску запеченных цуккини, на него слайс моркови.

8. Следующим отправляем поверх овощей кусочек тонкого куриного филе. Если краешки свисают, их можно подвернуть вовнутрь. С одного из краев выложить кусочек сыра.

Если весь сыр в нарезке, то свернуть его пополам и выложить таким длинным двойным кусочком поверх курицы. И свернуть наше творение в плотный ролл.

Чтобы он не разворачивался проткнуть его в середине зубочисткой.

9. Выложить на смазанную маслом форму, в которой будем выпекать.

10. Таким образом собрать и другие заготовки. При расположении их в форме, оставляйте между ними немного свободного места. Затем на каждый из них выложить по столовой ложке соуса из йогурта.

И сверху расположить тонкую пластинку сыра, подвернув краешки немного книзу.

11. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут. За это время сыр зарумянится, и перед нами предстанет вот такая красота.

Вытащить зубочистки.

И можно сразу же горячим подавать его к столу. Выглядит блюдо очень аппетитно. К тому же оно так вкусно пахнет, что моментально на кухне собираются все домочадцы.

Так что едим с удовольствием. Всем приятного аппетита!

Чесночные кабачковые рулеты с сыром и помидорами

Это очень простой рецепт, по которому можно приготовить вкусную закуску просто и быстро. И состав ингредиентов самый что ни на есть обычный.

Такая закуска будет отлично смотреться и на праздничном, и на будничном столе.

Нам понадобится:

• кабачки – 2-3 шт
• помидоры – 1-2 шт
• сыр – 150 гр
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 2 ст. ложки
• соль по вкусу
• укроп – небольшой пучок
• масло для жарки

Приготовление:

1. Для этой вкусной закуски лучше отдать предпочтение молоденьким овощам, которые еще на нагуляли семечки. Нарезать их при помощи острого ножа на пластины не толще 0,5 см.

Их можно предварительно запечь в духовке, как мы это делали в первом и втором рецепте, а можно обжарить на сковородке. Вкусно получится в любом случае. Но овощи обжаренные на масле будут более калорийными, но и питательными конечно же.

Их помыть и обрезать кончики. Если плоды молодые, то кожицу очищать не надо.

2. Согреть на сковородке немного масла, и обжарить слегка подсоленные пластины с двух сторон до румяного состояния.

Чтобы избавиться от излишков масла, готовые заготовки выложить на слой бумажных полотенец.

Если у Вас есть сковорода гриль, то можно использовать и ее. Так кусочки приобретут привлекательную полосатость, да и масла в себя много не впитают.

3. Пока обжариваем овощные пластины, в промежутках можно натереть сыр. Можно использовать тот сорт, который больше любите, или какой есть в холодильнике. Трем его на средней, или крупной терке.

4. Также необходимо измельчить чеснок. Лучше пропустить его через пресс, чтобы в закуске не попадались крупные кусочки, которые могут быть при нарезке ножом.

А также порезать помельче чеснок.

5. Смешать все эти компоненты в одной миске.

Добавить майонез и перемешать в одну однородную смесь.

6. Помидоры порезать полукольцами толщиной примерно 0,5-0,7 см. Старайтесь выбирать плотные плоды, чтобы при нарезке кусочки сильно не текли.

7. И теперь нам осталось лишь собрать наши роллы. Для этого выложить одну из заготовок на доску, или плоскую тарелку. С одного из краев поместить половину столовой ложки начинки, а поверх нее кусочек помидора.

Расположить его таким образом, чтобы один из острых кончиков сильно выдавался кверху, как флажок. Скрутить в плотный рулончик.

8. Выложить закуску на плоскую тарелку. Украсить свежей зеленью и нарезанными кусочками помидорами. На столе такое блюдо всегда выглядит очень привлекательно и съедается всегда с удовольствием.

И Вы также готовьте его и ешьте обязательно с удовольствием!

Кабачки, обжаренные в яйце с плавленным сыром и чесноком

Этот вариант несколько похож на предыдущий, хотя и имеет свою вкусную «изюминку». И заключается она в том, что  нарезанный овощ для закуски мы будем не просто обжаривать, а делать это в яйце.

Сразу же поменяется вкус готового блюда, а также его внешний вид. Он будет более солнечным и позитивным. А вкус даже и описать трудно. Понадобится приготовить, чтобы попробовать! Но одно сказать можно наверняка – закуска получается просто бесподобной!

Нам понадобится:

• молоденькие кабачки, или цукини – 2 шт
• плавленный сырок – 2 шт
• чеснок – 2 зубчика
• помидор – 1 шт
• майонез – 1 ст. ложка
• соль щепотка (или по вкусу)
• растительное масло для жарки
• яйцо – 1 шт

Приготовление:

В этом рецепте нам понадобятся молоденькие сочные овощи. Из таких получается просто нежнейшая закуска, которая буквально тает во рту.

1. Кабачок, или цукини помыть и срезать кожицу. Мы будем добиваться особой нежности блюда, и поэтому она нам здесь будет не нужна.

Затем нарезать овощи тонкими полосками, их толщина должна быть примерно от 0,5 до 0,7 см. Все пластины посолить с двух сторон. Дать им постоять минут 10, чтобы они пустили сок.

2. Через отведенное время можно будет увидеть, что полоски сильно увлажнились и стали очень мягкими и податливыми. Из таких уже можно скручивать аккуратные рулончики.

Лишняя влага нам будет мешать при обжаривании, и поэтому сок надо слить. Для этого поместить наши заготовки ненадолго в дуршлаг и сок стечет.

3. Тем временем разбить в миску яйцо и взболтать его вилкой.

4. После того, как мы избавились от ненужного сока, обмакнуть поочередно пластины в яичной смеси и выложить на сковородку в разогретое заранее масло. Обжарить с двух сторон до румяности.

Затем выложить заготовки на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.

5. А пока жарим в несколько партий наши овощи, параллельно готовим начинку. Для этого нам понадобится мелкая терка. На ней будем натирать плавленные сырки и чеснок.

Будет легче натереть плавленный сырок, если минут 20 подержать его в морозильной камере.

6. Чтобы смесь хорошо держалась, и чтобы получилась еще более вкусной, заправить ее майонезом. Если есть возможность сделать его самостоятельно в домашних условиях, то это будет просто отлично!

7. На обжаренную и остывшую к тому времени заготовку выложить тонким слоем сырную начинку. На один из краев поместить небольшой ломтик помидора, и свернуть пластину в плотный ролл.

Все, пора красиво выкладывать нашу закуску на блюдо и подавать к столу. Выглядит аппетитно, запах выше всяких похвал, впрочем. как и вкус!

Кабачковые рулетики с начинкой из творога и чеснока

А эта закуска не только очень вкусная, но также и полезная. В составе начинки у нас будет творог, свежая сметана и ароматный болгарский перчик.

Уже только написала часть состава, и слюнки бегут…

Эту закуску можно готовить в качестве приема пищи летом, когда горячие сытные блюда ну никак не хочется есть. Да и на праздничный стол поставить такие не стыдно. Съестся все без остатка, так что готовить надо с добавкой.

Нам понадобится:

• кабачки – 2 шт
• творог – 200 гр
• перец болгарский яркий – 1 шт (крупный)
• сметана – 2 ст. ложки
• чеснок – 2 зубчика
• зелень свежая ( петрушка, укроп) – небольшой пучок
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Как всегда весь процесс приготовления у нас делится на две части – на обжаривание, или запекание  кабачка, чтобы сделать его помягче и на приготовление начинки.

1. Наш самый главный на сегодня овощ помыть и срезать кончики. Если кожица тонкая, то ее можно оставить. Если грубая, то лучше ее очистить. Затем нарезать его на длинные продольные пластины толщиной не более 0,5 см.

2. Разложить их на тарелку, или разделочную доску и слегка присыпать солью, желательно с двух сторон. Дать немного полежать, чтобы они пустили сок.

3. Промокнуть его салфеткой и обжарить на горячей сковороде в заранее разогретом масле. Степень обжарки выбирайте сами, можно их лишь слегка потомить на масле, чтобы они стали более мягкими, а можно сделать огонь чуть больше и подрумянить их.

Важно довести их до такого состояния, чтобы их можно было свернуть в рулет.

4. Лишнее масло от обжарки можно оставить на салфетке, просто выложив на нее обжаренные пластины.

5. Пока жарим наши овощи в несколько партий, можно в это же время приготовить и начинку. Творог желательно пробить блендером, либо растолочь его толкушкой. На крайний случай – размять вилкой. Так творожная масса будет ощущаться в закуске более гармонично.

6. Болгарский перец, лучше яркой расцветки порезать очень мелкими кубиками.

7. Измельчить зелень. У меня петрушка и укроп, но можно использовать и базилик, и кинзу, если уважаете эти пахучие травки. А также пропустить через пресс чеснок. Все сложить в одну миску и заправить сметаной.

Не забыть посолить и поперчить по вкусу.

Выкладываем на край заготовки немного творожной смеси, примерно полную чайную ложку и скручиваем ее в плотный рулончик. Стараемся скрутить поплотнее, чтобы он не раскрутился.

Аналогично скрутить все заготовки.

8. Блюдо или большую тарелку выстелить листьями зеленого салата и красиво разложить нашу красивую закуску. Подавать к столу и есть с удовольствием! Или угощать гостей!

Смотря по какому случаю Вы готовили такую красоту и вкусноту!

Простой рецепт приготовления рулетиков с куриным фаршем

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что он может стать Вашим дежурным блюдом на все случаи жизни. Кстати, он не только простой, но еще и не требует для себя много времени.

А вкусное второе блюдо получается всегда кстати. Мы будем готовить сегодня только из одного кабачка, но скажу сразу – «это на один зубок!»

Нам понадобится:

• кабачок – 1 шт
• куриный фарш – 300 гр
• горчица – 1 ч. ложка
• майонез – 1 ч. ложка
• укроп – небольшой пучок
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец – по вашему вкусу
• растительное масло для смазывания

А также приготовьте сметану, она у нас будет использоваться в качестве соуса для готового блюда.

Приготовление:

1. Первым делом приготовим начинку из фарша. Мы взяли куриный, он не требует какой-то дополнительной обжарки, и с ним получается приготовить значительно быстрее.

К тому же молодой овощ отлично сочетается с нежной куриной мякотью.

Выложить его в миску и добавить по ложке майонеза и горчицы. Затем всыпать немного измельченного укропа. Добавляйте его по своему вкусу но не много, чтобы он не смог перебить все другие ароматы и вкусы. Его задача лишь подчеркнуть все это, а не доминировать.

2. Затем всыпать соль и перец. Вкусы у всех разные, поэтому сколько добавлять я могу лишь порекомендовать – примерно по половине чайной ложки, или по хорошей щепотке. А также продавить зубчик чеснока через пресс.

Фарш хорошенько перемешать, и оставить, чтобы все вкусы соединились воедино.

3. А тем временем займемся нашим основным компонентом. Его следует помыть и срезать кончики. Затем тоненько порезать, как это сейчас называется «слайсами». Можно использовать для нарезки острый нож, или же взять овощечистку и нарезать пластины при помощи нее.

Понятно, что с этим приспособлением, они получатся гораздо тоньше. Поэтому смотрите, можно ли в них будет завернуть фарш.

Также приготовьте зубочистки, они нам будут нужны для скрепления рулетов, чтобы они не разворачивались.

4. И теперь осталось лишь завернуть фарш в заготовки. На каждую полоску можно выложить примерно по чайной ложке фарша на один из краев. Затем свернуть их в рулетик и проткнуть в середине зубочисткой.

Таким образом завернуть все имеющиеся пластины.

5. Противень или форму смазать растительным маслом и выложить на поверхность наши заготовки таким образом, чтобы между ними оставалось свободное место.

Смазать их маслом и сверху, чтобы они не подсыхали и сохранили весь сок внутри.

6. К этому времени у нас уже должна быть разогрета духовка. Нам нужна будет стандартная температура в 180 градусов. Ставим в нее противень с закрученными изделиями и выпекаем 30 минут.

7. По истечении времени достать их из духового шкафа и выложить на плоскую тарелку. Подавать со сметаной, в которую измельчить оставшийся укроп.

А если Вы любитель остринки, то можно измельчить туда и зубец чеснока, а также присыпать молотым черным, или красным перцем.

На этой основе можно приготовить новое блюдо – для этого выложите на фарш небольшой кусочек сыра и также заверните. Выпекайте без изменений во времени, и аппетитное блюдо не заставит себя долго ждать.

Получается вкусно, сытно и питательно. Ешьте с удовольствием!

Вкусные рулетики запеченные с беконом (копченой колбасой) под сырной корочкой

Очень быстро можно приготовить кабачковые рулетики с любым мясом. Здесь подойдут и все виды колбасы, и отварное мясо, и сваренная курятина.

А чтобы было еще вкуснее, то будем использовать еще и сыр.

Нам понадобится:

• кабачки – 1-2 шт
• бекон – 200-250 гр
• сыр – 200+100 гр
• соль, перец по вкусу
• прованские травы – 1-2 ч. ложки

Приготовление:

1. Овощи помыть и срезать кончики, нарезать тонкими пластинами. Чем тоньше получится, тем лучше. Если есть овощерезка, то можно нарезать все слайсами.

То же самое можно проделать и при помощи овощечистки. Особенно этот вариант подойдет, если плоды не очень крупные.

Если оставить на них кожицу, то выглядеть блюдо будет более привлекательно.

2. Бекон, или другой вид мясной продукции порезать удобными для заворачивания их в рулет кусочками. 200 гр сыра также порезать брусочками по количеству имеющихся заготовок.

3. Взять одну из нарезанных пластин и выложить ее на разделочную доску. Посолить, поперчить и присыпать смесью трав. Положить бекон, или колбасу, а рядом брусочек сыра и свернуть в плотный ролл.

4. Форму, в которой будем запекать, обильно смазать маслом, захватывая и дно и бортики. Плотно выложить все заготовки. Сверху присыпать оставшимися прованскими травами.

5. Прогреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее форму и запекать 20 минут.

6. Затем достать, присыпать сверху натертым на терке сыром и выпекать еще 5 минут, пока сыр на расплавится.

Если хотите получить румяную сырную корочку, то подержите блюдо в духовом шкафу чуть дольше.

В любом виде блюдо получится очень ароматным и вкусным.

Видео о том, как приготовить праздничный рулет из кабачка с грибами и сыром

А по этому рецепту впору готовить блюдо к праздничному столу. Но готовить мы будем уже не рулетики, а целый рулет. Праздник, есть праздник, и поэтому стоит постараться.

Времени и хлопот на приготовление понадобится чуть больше, чем обычно, но это того стоит. Вначале испечем в духовку большой корж и приготовим грибную начинку из шампиньонов.

Затем свернем все это великолепие в рулет и  снова запечем, уже до готовности.

И, наконец, когда рулет остынет, можно его разрезать на небольшие порции и подать к столу.

У гостей такая оригинальная закуска вызывает неизменный восторг, и едят эту красоту с превеликим удовольствием!

Чесночные рулетики с начинкой из помидоров и вареного яйца

Всегда привлекает сочетание овощей с вареным яйцом. Порой даже  хочется покрошить яйца в обычный салат из помидоров и огурцов. Так и в наших сегодня экспериментах мы добавим их в нашу закуску.

Экспериментов в таком деле вообще не надо бояться. Завернуть в  тоненькую нарезанную пластину можно разные продукты – это и оставшийся от ужина вареный картофель, и кусочек свежего, или запеченного болгарского перца, тертую морковь с чесноком и майонезом, ломтик свежего огурца.

Стоит посидеть пару минут, и подумать, и идеи так и повалятся. А вот что мы будем использовать в этом варианте.

Нам понадобится:

• кабачки – 3 шт ( маленьких)
• помидоры – 3-4 шт
• яйцо вареное – 2-3 шт
• чеснок – 9 зубчика
• зелень петрушки – несколько веточек
• майонез – 100 гр
• соль по вкусу
• мука для панировки
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нам, как и во всех предыдущих рецептах, потребуется тонко нарезать кабачки. Нужны длинные продольные полоски. Желательно, чтобы они получились толщиной в 2-3 мм. Если у Вас будет острый наточенный нож, то с этой задачей можно будет справиться довольно просто.

2. Приготовить большую плоскую тарелку и выложить на нее первый слой заготовок. Посолить и следом выложить второй слой, присыпать солью и его, и затем так выложить слоями все остальные пластины.

Оставить их настаиваться минут 30-40. За это врем они должны будут пустить достаточно сока и хорошенько обмякнуть. Если пластины плохо дают сок, то их можно выдерживать в соли до часа.

3. Тем временем, отмерить нужную долю майонеза. Если у Вас есть продукт домашнего приготовления, то это будет просто идеально. Если нет, то используйте магазинный.

Измельчить чеснок, пропустив его через пресс, и добавить в соус. Все перемешать и также дать настояться.

4. Помидоры разрезать на небольшие дольки. Если посчитать сколько у нас получилось заготовок, то можно нарезать столько же и долек.

5. Аналогично разрезать яйцо.

6. Когда кабачки пустят достаточно сока, то его необходимо слить. Каждую пластину обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле до легкой румяности.

Сильно жарить не надо, нужно постараться сохранить максимально возможное количество сока внутри.

Обжаренные заготовки выложить на тарелку и дать им полностью остыть. Затем смазать их все смесью из подготовленного майонеза.

После чего на один из краев выложить по ломтику помидора и яйца, а также веточку петрушки. Свернуть все в плотный ролл, и выложить на большую плоскую тарелку.

Подавать к столу и есть с удовольствием!

Рулетики из свежих кабачков фаршированные овощами и грецкими орехами (с двумя разным начинками)

А этот рецепт по праву можно отнести к разряду полезных, а все потому, что при готовке, мы ничего не будем здесь обжаривать. Все компоненты  будут браться только в сыром виде. Благодаря этому блюдо будет полно всякими нужными для организма веществами и витаминами.

Плюс еще и в том, что таким образом можно самим придумывать различные начинки. А в данном рецепте их будет предложено Вашему вниманию сразу две.

Нам понадобится:

• молоденький кабачок, или цукини – 1 шт
• оливковое масло – 1-1,5 ст. ложки
• лимонный сок – 1 ч. ложка
• соль, перец – небольшая щепотка

Для первой начинки:

• авокадо – 1 шт
• морковь – 1 шт ( небольшая)
• чеснок – 1 зубчик
• грецкие орехи – 1/3 стакана
• молотый кориандр – щепотка

Для второй начинки:

• помидор – 2 шт
• зелень – небольшой пучок
• грецкие орехи – 1/3 стакана

Приготовление:

1. Кабачок будем мариновать, и поэтому займемся им в первую очередь. Его следует помыть и срезать кончики. Лучше всего выбрать молодой овощ не очень крупного размера, с молочными, практически невидимыми семечками.

Нам нужно будет разрезать его как можно тоньше, то есть слайсами. Для этого вновь пользуемся овощечисткой.

2. Разложить тонкие нарезанные пластины на разделочную доску.

3. В отдельной миске смешать оливковое масло с лимонным соком, всыпать туда по щепотке соли и сахара. Взболтать смесь и смазать ею при помощи кисточки нарезанные заготовки. Оставить их в таком виде для маринования.

4. Тем временем приготовить смесь №1. Для нее у нас приготовлены вкусные компоненты. Авокадо и морковь очистить и порезать небольшими кусочками произвольного размера в чашу блендера. Добавить туда же грецкие орехи, зубчик чеснока и щепотку молотого кориандра.

Все перемолоть в единую смесь. Орехи здесь свяжут все остальные компоненты и будут хорошо держать форму начинки.

Выложить смесь на отдельную тарелку, освободив тем самым блендер для смеси №2.

5.  Нарезать помидоры кусочками произвольного размера, поместив их сразу же в чашу блендера. Пробить в пюре.

Выложить туда же зелень и орехи. А также всыпать щепотку молотого кориандра, или любых других специй.

Зелень также можно использовать ту, которую пожелаете. Можно сложить в чашу и сбить сразу все компоненты одновременно.

Измельчить все в однородную смесь. Обе смеси получаются довольно густыми, и если скатать их в колбаску, то она будут держать свою форму.

6. Пока занимались приготовлением смесей, у нас уже промариновались кабачки. И теперь осталось лишь выложить на один из концов чайную ложечку овощной смеси и скатать их в миниатюрный рулончик.

Начинки получается много, поэтому возможно одного овоща на всю и не хватит. Кстати, компоненты не обязательно пробивать на блендере в пюре. Можно просто их мелко порезать.

В общем и целом, наша закуска готова и пора ее пробовать. Очень вкусно, сытно и аппетитно!

Кабачки для рулетов на зиму — рецепт «Пальчики оближешь»

Летом и осенью у нас конечно же изобилие кабачков. Но что делать зимой, когда если они и есть в магазине, то стоят совсем не дешево? Не отказываться же от любимого блюда.

И вот придумали такой способ, где можно консервировать сразу нарезанные слайсы из овощей. Очень удобно, захотелось порадовать себя вкусными рулетиками, открыл баночку и заворачивая в уже готовые пластины любую начинку.

Плюс этого рецепта еще и в том, что делается такая заготовка без уксуса, что позволит получить любимое блюдо без излишней кислоты, привычного для нас вкуса.

Как сделать заготовки для рулетов мягкими, чтобы было удобно сворачивать

Вот такие простые и вкусные рецепты у нас сегодня получились.

Если Вы успели заметить, то делается все достаточно стандартно. Вначале требуется сделать мягкими пластины нарезанного овоща. Для этого есть несколько разных способов. Все их мы сегодня уже рассмотрели, но напомню еще раз.

• обжарить заготовки на разогретой сковороде на масле
• или на сковороде гриль на минимальном количестве масла
• на сковороде на масле обваленные в муке
• на сковороде в яичном кляре
• запечь пластины в духовке
• обварить в кипятке
• присыпать солью и оставить, пока овощи не пустят сок, и сами не станут мягкими
• или же просто нарезать полосками в виде тонких слайсов, воспользовавшись овощечисткой, или овощерезкой

А когда пластины готовы, то в них, в принципе, можно завернуть любую овощную, мясную, грибную или творожную начинку. Здесь всегда есть место фантазии и творчеству. И она может быть ограничена лишь Вашим вкусом и желанием.

И на этом, дорогие друзья у меня все. Надеюсь, что каждый из Вас сможет найти в сегодняшней подборке рецепт по вкусу.

Приятного аппетита!

Кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой

Подготовка

1 час 20 минут

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Вкусный и простой в приготовлении закусочный рулет из кабачка с ароматной начинкой из творога, твердого сыра и зелени. Если вы не знаете что приготовить из кабачка на закуску, этот рецепт для вас. Нежное кабачковое тесто, сочная сырная начинка, оригинальная красивая подача — прекрасное блюдо на праздник или на каждый день!

Как приготовить «Кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой»

Шаг 1

В глубокой миске взбейте яйца при помощи миксера с солью и перцем.

Шаг 2

Кабачки натрите на крупную терку.

Шаг 3

Выжмите из кабачков всю лишнюю влагу.

Шаг 4

К кабачкам добавьте муку и мелко нарубленную зелень (половину имеющегося пучка).

Шаг 5

Туда же влейте яичную смесь и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Противень застелите пергаментом, распределите по нему кабачковое тесто. Разогрейте духовку на 200 градусов, выпекайте 20 минут.

Шаг 7

Займемся начинкой. Творог разомните вилкой в глубокой миске. К нему добавьте мелко нарезанную зелень, натертый на мелкой терке твердый сыр, сметану. Посолите и поперчите. Тщательно все перемешайте.

Шаг 8

Сырно-творожную начинку равномерно выкладывайте на готовый корж.

Шаг 9

С помощью пергаментной бумаги сверните в рулет и поставьте настаиваться в холодильник на 1 час.

Шаг 10

Закусочный кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой нарежьте порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Овощной рулет из кабачков с начинкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Овощной рулет из кабачков с начинкой:

Этот рецепт – просто находка для каждой хозяйки! Продукты, которые входят в его состав, доступны не только летом в сезон овощей, но и круглый год! А учитывая, что с начинками можно смело экспериментировать, рулет вряд ли приестся.

Овощной рулет из кабачков с начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Подготовила необходимые продукты, для приготовления кабачкового рулета. Заранее обжарила лук, морковь, грибы на сковородке. Остывшую начинку переложила в отдельную тарелку.

Шаг 2:

Сыр натираю на мелкой тёрке.

Шаг 3:

Кабачки натираю на крупной тёрке.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=2VtVzN6KwkE

Шаг 4:

Солю и даю постоять 10 минут для выделения сока. Этот сок сливаю.

Шаг 5:

К отжатому кабачку добавляю куриные яйца, порезанную зелень.

Шаг 6:

Муку, разрыхлитель, специи.

Шаг 7:

Всё перемешиваю в однородную массу.

Шаг 8:

Готовую массу выкладываю на противень, застеленный силиконовым ковриком, и равномерно всё распределяю.Ставлю запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут в зависимости от духовки. Запекаю до золотистого цвета.

Шаг 9:

Вынимаю из духовки кабачковый корж, выкладываю начинку из моркови, лука и грибов. Присыпаю натёртым сыром (немного сыра оставляю для украшения рулета).

Шаг 10:

Сворачиваю в рулет.

Шаг 11:

Сверху рулет смазываю сметаной и присыпаю натёртым сыром.

Шаг 12:

Снова ставлю в духовку на 5-7 минут для образования золотистой корочки.

Шаг 13:

Вынимаю рулет из духовки, даю полностью остыть.

Шаг 14:

Нарезаю и подаю к столу. Приятного аппетита!!!

Шаг 15:

Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=2VtVzN6KwkE

Рулетики из кабачков с сыром

Подготовьте все ингредиенты. Используйте молодые кабачки одинакового размера. Я беру зеленые цуккини, поскольку они считаются самыми полезными, однако подойдут и светлые либо желтые кабачки.

Касательно начинки – можно использовать натертый мягкий сыр (сулугуни, моцареллу), либо же жирный творог. Больше всего мне нравится в этом рецепте крем-сыр – это мягкий сырный продукт из молока и сливок, с нежной однородной консистенцией и насыщенным сливочным вкусом. По цене – немного дороже творога, но очень вкусный.

Отрежьте от кабачков края, затем нарежьте их вдоль пластами. Я настроила регулятор толщины на терке немного больше, чем самый тонкий (примерно 4 мм).

Щедро посолите каждый ломтик цуккини с каждой стороны и разложите их все на тарелке. Дайте им постоять 15–20 минут. Они выпустят сок, поэтому возьмите большую тарелку, чтобы сок не вытекал.

В миске разомните немного брикет сыра вилкой, затем добавьте мелко нарезанные укроп и петрушку.

Приправьте солью и перцем по вкусу. Выдавите через пресс чеснок.

Добавьте сметану, после чего хорошо все перемешайте. Отставьте начинку пока в сторону.

Промойте кабачковые полоски от соли в холодной воде, промокните их насухо бумажными полотенцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, а затем обжарьте каждый ломтик с обеих сторон до легкого золотистого цвета.

Переложите обжаренные ломтики цуккини на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла.

Когда они остынут до комнатной температуры, можно приступать к сборке рулетиков. Смажьте каждый ломтик тонким слоем начинки.

Аккуратно сверните его в рулон.

Затем закрепите с помощью деревянной зубочистки. Повторите со всеми ломтиками цуккини. Подавайте кабачковые рулетики как закуску или овощной гарнир к мясу. Также они могут заменить легкий ужин всем, кто на диете.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта enjoyyourcooking.com. Автор – Юлия Волгина

Рулеты из кабачков с творогом: чесноком пошагово с фото

Очень люблю экспериментировать с разными продуктами и пробовать, как они будут вместе сочетаться, какое послевкусие после них останется. Недавно возникла одна идея, приготовить рулетики из кабачков с творожно-чесночной начинкой. Сейчас как раз наступила пора первых молодых овощей, самое время наслаждаться кабачками. Честно, даже сама не ожидала, какое впечатление произведут на мою семью эти рулеты. Вот так они выглядят.

Готовятся они очень просто, на столе смотрятся нарядно. Отличная, летняя закуска для пикника или на обед.

Как приготовить «Рулетики из кабачков с творожной начинкой»

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Кабачки вымойте, отрежьте хвостики. Нарежьте тонкими пластинками до 5 мм. Перед жаркой кабачки лучше не солить, чтобы не выделялся сок.

3. Смажьте гриль силиконовой кисточкой с маслом растительным. Обжарьте кабачки с двух сторон до готовности. Переворачивайте осторожно щипцами.

4. Для начинки соедините творог с рубленным укропом, чесноком, солью и щепоткой перца. Перемешайте тщательно, чтобы не было крупных комочков. Добавьте майонез или сметану. Смотрите по влажности творога, положите сначала одну ложку майонеза, перемешайте. Если нужно, добавьте еще, начинка должна быть плотной, не растекаться.

5. На край полосочки кабачка (теперь его можно посолить немного) положите чайную ложечку с горкой творожной начинки.

6. Сверните рулетиком. Проделайте эту процедуру с остальными кабачками и начинкой.

7. Рулетики готовы. Получается их очень много, если очень тонко порезать кабачки. У меня вышло две порции, как на фотографии.

Рулеты из кабачков с сыром, чесноком и помидорами

Рулетики из кабачков с сыром и помидорами еще один вариант вкусной закуски из кабачков. Сырную начинку для рулетов готовят из плавленого сыра со сметаной. Немного чеснока добавляют в сыр и закуска приобретает пикантный вкус. Количество чеснока определите по своему вкусу. К нему разное отношение, но с ним закуска ярче. Зелень взять можно любую. Закуска хороша с укропом, с петрушкой, с базиликом и любой другой зеленой травой.

Что нам потребуется для рулетиков:

• кабачки — 2 шт.;
• плавленый сыр — 100 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• помидоры — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• зелень — по вкусу;
• сметана — 2 ст. л.;
• растительное масло для обжаривания.

Как приготовить рулетики из кабачков с сыром и чесноком

1. Плоды кабачков вымоем, промокнем салфеткой, нарежем пластинками шириной пять миллиметров. Если полоски будут более толстыми, то не получится скрутить их в рулет — он не будет держать форму.

2. Посолим ломтики кабачка, оставим на 15 минут. За это время они просолятся, выделят немного сока, который следует слить.

3. Сковородку смажем растительным маслом. Выложим пластины кабачка на горячую поверхность и обжарим с двух сторон.

4. Жарим до золотистого цвета и мягкости.

5. Выложим обжаренные пластинки кабачков на бумажную салфетку или полотенце. Оставим полуфабрикат остывать, заодно и отдать салфетке лишнюю влагу.

6. Подготовим плавленый сыр, натерев его на мелкой терке. Переложим его в миску, добавим к сыру сметану и измельченный чеснок. Чеснок пропускаем через пресс или также натрем мелко. Вместо сметаны можно взять и майонез.

7. Смешаем все ингредиенты. Если не хватает соли, добавим по вкусу.

8. Помидоры вымоем, высушим, нарежем на тонкие куски.

9. Наполнитель готов. К этому времени остыли и кабачки. Берем одну полоску обжаренного кабачка, на край выкладываем чайной ложкой сырную начинку. Сверху кладем кусочек помидора и веточку зелени. Сворачиваем рулетик, то же самое проделываем с остальными кусочками и помидором.

Рулетики с сыром и помидорами красиво размещаем на блюде. Из двух кабачков получилось примерно 20 штук. Пикантное блюдо готово к употреблению.

Автор: Татьяна

Оладьи из кабачков с творогом

Кабачковые оладьи с творогом — вкусное блюдо и настоящая находка для поклонников несладких творожных сырников! В самый разгар лета и сезона кабачков — это идеальное блюдо для всей семьи на ужин или завтрак.

Смотрите также, как приготовить оладьи из кабачков и овсянки.

• Калорийность на 100 г — 186 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Укроп — несколько веточек
• Творог — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — для жарки
• Мука — 3 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Приготовление оладий из кабачков с творогом:

1. Кабачки помойте, натрите на крупной терке и удалите весь сок.
2. Творог разомните вилкой.
3. Укроп помойте и мелко накрошите.
4. Чеснок очистите от шелухи и измельчите.
5. Соедините творог, укроп, чеснок и кабачковую стружку.
6. Добавьте к продуктам соль и яйца.
7. Следом насыпьте муку. Но ее количество зависит от влажности творога. Если ее переборщить, вкус творога будет меньше чувствоваться и оладьи не будут такими нежными.
8. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков муки. Оно должно получиться довольно густым.
9. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте.
10. На сковороду выкладывайте столовой ложкой тесто формируя его круглой или овальной формой.
11. На среднем огне обжарьте сырники 2-3 минуты до румяной корочки. На слабом огне они впитают много масла, а на сильном — не пропекутся и подгорят.
12. Переверните оладьи из кабачков и творога на обратную сторону и поджарьте до готовности.
13. Также можете блюдо приготовить в духовке. Для этого тесто выложите на противень застеленный пергаментом и выпекайте при 200°C в течении 10-15 минут. Затем переверните оладьи на другую сторону и готовьте 5-7 минут.

Этапы приготовления

Кабачок вымыть и нарезать на тонкие пластины. Посолить и оставить на 15 минут. Затем обсушить бумажным полотенцем.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки с обеих сторон. Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Творог для начинки тщательно размять вилкой, добавить мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс, посолить и поперчить по вкусу. Если масса получится слишком густой, можно добавить немного сметаны.

На ломтики кабачка выложить творожную начинку и свернуть рулетом.

Чтобы рулетики не раскручивались, нужно немного прижать их руками.

Вкусные рулетики из кабачка с творогом и чесноком готовы.

С такой творожной массой еще можно приготовить полезные диетические бутерброды. Нанести массу на зерновые хлебцы, а сверху выложить натертый на терке свежий огурец.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Кабачки – хит лета и осени! Причин для этого много. Во-первых, растут у всех на огородах, а если нет – то стоят недорого. Всем доступны! К тому же в них много полезных веществ и мало калорий. Приготовить из них можно множество вкусных блюд. В том числе рулеты из кабачков с творогом, чесноком, зеленью. Кулинарам рецепт в копилку!

Блюдо несладкое. Отлично подходит к кофе. И не только! Хороший вариант как для завтрака, так и для ужина.

Рецепт вкусного рулета из кабачков с грибами и сыром можно посмотреть здесь!

Запеканка из творога и кабачков

На завтрак, ужин и просто в качестве перекуса, идеально подойдет запеканка из творога и кабачков, которую совершено несложно приготовить в духовке в домашних условиях. Блюдо низкокалорийное и легкое для желудка. Поэтому подойдет для желающих похудеть и тех, кто заботится о стройности фигуры.

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Кабачок — 400 г
• Яйца — 3 шт.
• Рыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Укроп — несколько веточек
• Мука — 250 г
• Масло сливочное — 20 г

Приготовление запеканки из творога и кабачков:

1. Муку просейте через мелкое сито.
2. Кабачок помойте, высушите полотенцем и натрите на крупной терке.
3. Кабачковую стружку поместите в сито и оставьте на 5-10 минут, чтобы вышел весь сок.
4. Яйца взбейте миксером и перемешайте с творогом.
5. В творожную массу насыпьте муку и введите кабачок. Вместо муки можете использовать манную крупу, она сделает блюдо более нежным и воздушным.
6. Добавьте рыхлитель, мелко измельченный укроп и соль.
7. Все хорошо перемешайте. Тесто должно быть консистенцией жидкой сметаны.
8. Выложите тесто в форму для выпечки смазанную растительным маслом.
9. Оправьте запеканку из творога и кабачков выпекаться в нагретую духовку до 180°С на 50 минут.

Для того чтобы приготовить рулет из кабачков, понадобится:

Для теста:

• Кабачок — 450 грамм (2 средних кабачка).
• Яйцо — 3 штуки.
• Специи любые- 1 чайная ложка (у меня чесночная приправа в состав контрой входит чеснок, лук, черный перец, паприка, морковь, тмин, соль).
• Мука — 100 грамм (у меня 50 грамм кукурузной, 50 грамм рисовой).

Для начинки:

• Творог не жирный — 200 грамм.
• Йогурт не жирный — 100 грамм.
• Специи- 0.5 ч ложки.
• Укроп- 1 пучок.

КБЖУ — 97.54/ 6.83/3.15/10.73

Рулетики из кабачков с сыром, рецепт с пошаговыми фото

Скоро начнется сезон кабачков и помимо обжаривания их в муке и приготовления оладий, предлагаю вам попробовать очень вкусные рулетики из кабачков, запеченные в духовке.

Это блюдо отлично украсит праздничный стол, а также его особенно оценят те, кто не есть жареное.

Рулетики из кабачков с сыром

Состав:

• 2 небольших кабачка
• 350 мл молока (или воды)
• 1 болгарский перец
• 1-2 помидора
• 150 гр адыгейского сыра
• 150 мл +1-2 ст. л. сметаны
• 120 гр твердого сыра
• соль
• специи: черный молотый перец, асафетида, куркума
• пучок укропа

Приготовление рулетиков из кабачков:

org/ItemList» itemscope=»»>
1. Нам потребуются следующие продукты, не считая специй:

   Продукты для приготовления рулетиков из кабачков

2. Кабачки порезать вдоль тоненькими пластинками.

   Кабачки, нарезанные тонкими пластинками

3. Сложить их в миску, залить кипящим молоком (можно и водой, но с молоком нежнее получается), добавить 1 ч. ложку соли, щепотку черного перца и слегка перемешать. Отставить на 15 минут. После этого кабачки станут мягкими, нежными и хорошо будут сгибаться.

   Кабачки, залитые молоком

4. Адыгейский сыр натереть на крупной терке, добавить мелко рубленный укроп, 1-2 ст. ложки сметаны, специи (черный перец, асафетиду по вкусу) и немного посолить.

   Начинка из сыра с укропом
   

5. Помидор и болгарский перец порезать небольшими полосками.

   Порезанные помидор и перец

6. Слить молоко с кабачков. (Его можно будет использовать в приготовлении хлеба, например.)
7. На край кабачковой пластинки положить 1 ч. ложку сырной начинки и по кусочку помидора и перца.

   Приготовление рулетиков из кабачка

    

8. Свернуть рулетиком.

   Свернутые кабачковые рулеты

9. Противень (у меня сковорода Ø 25 см) смазать растительным маслом и уложить кабачковые рулетики.

   Рулетики в форме для запекания

10. Твердый сыр натереть на терке.

    Натертый твердый сыр

11. Добавить к нему сметану, щепотку соли и по 1/2 ч. ложки куркумы и асафетиды.

    Сырно-сметанная заливка

12. Полить рулетики получившейся заливкой.

    Кабачковые рулетики под сырно-сметанной заливкой

13. Поставить в предварительно разогретую до 180-200 °С духовку на 30-40 минут.

    Рулетики из кабачков, запеченные в духовке

Вегетарианские рулетики из кабачков с сыром

Получается очень вкусно, попробуйте обязательно!

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Рулетики из баклажанов и кабачков

Когда летом прилавки ломятся от изобилия овощей, не воспользоваться этим – преступление, но если до созревания нового урожая еще далеко, а порадовать своих близких хочется уже сегодня, можно купить необходимые продукты в магазине, благо, что сейчас больших проблем с этим нет. Из простых и недорогих продуктов мы приготовим пикантную закуску, которую можно предложить на обед или ужин или подавать на праздничный стол. Будем использовать всеми известные и общедоступные кабачки и баклажаны (в простонародье синие). Начинка из плавленого сырка с чесноком, специями и зеленью готовится просто и быстро, да и в целом рулетики из баклажанов и кабачков готовятся довольно легко, что является большим плюсом, если времени не слишком много.

Рулетики из баклажанов и кабачков с начинкой

Даже если вы не любитель этих овощей, попробуйте приготовить эту аппетитную закуску, возможно, ваше мнение кардинально изменится, а повседневное меню станет разнообразным, так как начинкой для рулетов могут быть те продукты, которым вы отдаете предпочтение, а основные этапы приготовления описаны и показаны в этом фото рецепте. На приготовление блюда у вас уйдет 20-30 мин, из указанных ингредиентов получится приблизительно 17 рулетиков.

как приготовить рулетики с сыром и чесноком пошагово

Ингредиенты:

• 3 крупных баклажана;
• 3 крупных кабачка;
• 2 помидора;
• рафинированное подсолнечное масло для обжарки.

Для начинки:

• 1 плавленый сырок;
• 2 ст.л. майонеза или сметаны;
• 2-3 зубчика чеснока, если любите острое — можно больше;
• петрушка;
• черный молотый перец,
• соль.

Процесс приготовления:

Сначала приготовим начинку. Трем на терке плавленый сыр, в него добавляем мелко нарезанную петрушку, соль перец по вкусу, сметану (майонез), выдавливаем чеснок.

Все это тщательно перемешиваем.

Дальше снимаем кожуру с баклажанов.

Кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинками, чем тоньше, тем лучше.

Также поступаем с синенькими.

Каждую такую пластинку обжариваем на среднем огне на сковороде по несколько минут с каждой стороны.

Овощи должны стать золотистыми, но не пригореть.

Все, можно приступать к сборке нашего блюда. На тарелку или досточку кладем баклажан, немного смазываем начинкой.

Сверху кабачок и опять начинка.

Завершат композицию дольки помидоров. Положите их так, чтобы с одной стороны они немного выступали за кабачки с баклажанами.

Аккуратно сворачиваем наши овощи в рулетик.

Подавать рулетики из баклажанов и кабачков лучше охлажденными.

Автор рецепта и фото: Курман Анастасия.

Роллы с лазаньей и цукини — Damn Delicious

25 апреля 2018 г.

Замените лапшу лазаньи на цукини — это НИЗКИЙ УГЛЕВАТЕЛЬ, и вы совсем не пропустите лапшу! Я обещаю! Вы даже можете сделать это заранее — идеально для того, чтобы накормить толпу или упаковать остатки еды на следующий день!

Итак, когда я однажды вечером приготовил это на ужин, Бен сказал: «Ого. Это не отстой ».

Я не знал, что делать с этой реакцией.

Затем, примерно через 3 минуты и 22 секунды, он сказал: «Детка, я не знаю, какое место это занимает среди вещей, которые ты сделал, но это определенно входит в пятерку лучших».

Итак, это должно в основном резюмировать, что это за еда.

Мы заменяем лапшу лазаньи цуккини и обваливаем их во всем, что есть в жизни хорошего — в крошенной колбасе, рикотте, пармезане и сыре моцарелла, который затем запекают в луже соуса маринара.

При всем том, что здесь происходит, вы не пропустите даже лазанью с лапшой.Я обещаю.

Кроме того, в нем мало углеводов, его достаточно, чтобы прокормить армию, и он дружелюбен к ЧУВКАМ.

Вы также можете сделать это заранее и заморозить по мере необходимости!

Так что это беспроигрышный вариант со всех сторон, верно?

Роллы с лазаньей из кабачков

Выход: 6 порций

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Замените лапшу лазаньи на цукини — это НИЗКИЙ УГЛЕВОД, и вы не пропустите ни одной лапши! Я обещаю! Вы даже можете сделать это заранее — идеально для того, чтобы накормить толпу или упаковать остатки еды на следующий день!

вход

Роллы с лазаньей и кабачками

Chungah Rhee

Ингредиенты:

• 3 больших цуккини, порезанные (около 4 фунтов), нарезанные вдоль на полоски толщиной 24 ⅛ дюйма
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Молотые итальянские колбасы 3/4 фунта без оболочки
• 1 чашка обезжиренного сыра рикотта
• 1/3 стакана тертого пармезана
• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 стакана соуса маринара, разделенный на части
• 2 чашки измельченной моцареллы, разделенных на части

Указания:

1. Выстелите противень бумажными полотенцами. Выложите ломтики кабачков одним слоем на подготовленный противень. Посыпьте каждую сторону по 1/4 чайной ложки соли; дать постоять 15 минут.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте итальянскую колбасу и жарьте, пока она не подрумянится, около 3-5 минут, при этом обязательно крошите колбасу по мере приготовления; слейте лишний жир.
3. В средней миске смешайте колбасу, рикотту, пармезан, яйцо, базилик и чеснок; Добавить соль и перец по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
5. Намажьте 1 стакан соуса маринара на дно жаростойкой неглубокой сковороды; отложить.
6. Равномерно распределите 1 столовую ложку смеси рикотты вдоль каждого ломтика цуккини; посыпать 1 столовой ложкой сыра моцарелла. Свернуть и выложить в подготовленную сковороду; повторить с оставшимися ломтиками цуккини и начинкой. Сверху полейте оставшимися 1/2 стакана соуса маринара и посыпьте оставшимся 1 стаканом моцареллы.
7. Поместите в духовку и запекайте 25-30 минут, или пока булочки с лазаньей не прогреются и сыр не начнет подрумяниваться.
8. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 6

---

Сумма на порцию

361,0 калорий Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Всего жиров 25.0 г 38%

Насыщенные жиры 9,0 г 45%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 93,0 мг 31%

Натрий 811,0 мг 34%

Всего углеводов 11,0 г 4%

Пищевые волокна 3,0 г 12%

Сахар 7,0 г

Белки 19,0 г 38%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

последних рецептов Прямо в свой почтовый ящик:

Ролл-ап с лазаньей и кабачками | Кето, низкоуглеводный

Ролл-ап с лазаньей из цуккини — это простой, полезный для здоровья кето и низкоуглеводный обед. Этот рецепт лазаньи из цуккини обладает всем ароматом традиционного рецепта лазаньи без ненужных углеводов. Кроме того, это один из лучших рецептов кабачков из кабачков , который также естественно не содержит глютена!

Хотите еще несколько идей рецептов цуккини ? Вам также может понравиться этот рецепт полезной запеканки из цукини и сквоша, обжаренные кабачки и сквош, запеченный картофель-фри из цуккини с пармезаном и лапша из кабачков.

Привет, роллы с лазаньей из цуккини!

Никогда еще у меня не было чего-то настолько невероятно вкусного, чтобы было так мало углеводов !!

Когда я рос, я всегда заказывал лазанью в Olive Garden. Я не знал, что не макароны обладают всем вкусом, а все остальное. И эти роллы с лазаньей из кабачков наглядно доказывают это.

Хотя эти крошечные кусочки блаженства лазаньи из цукини действительно требуют немного любви и усилий, они абсолютно радуют публику и выглядят совершенно великолепно.Я прав?

Так что нанесите немного смазки для локтей перед следующим собранием женской группы Кето, и вы обязательно будете признаны лучшим шеф-поваром в округе.

Теперь научимся делать рулетики из лазаньи из кабачков.

Как нарезать цукини для этих рулетов с лазаньей?

Есть один ОГРОМНЫЙ фактор, определяющий, насколько быстро вы сможете приготовить эти рулетики из лазаньи с цукини… и это так?

Мандолина.

Я уверен, что у многих из вас один валяется в каком-то шкафу и собирает пыль, так что вытащите его и пустите в дело!

Мандолина нарезает цукини идеальными ломтиками 1/8 дюйма, чтобы они легко скатывались.

Если у вас нет мандолины, не беспокойтесь! Вы всегда можете нарезать цуккини вручную, но будьте очень и очень осторожны!

Как предотвратить сырые рулетики из лазаньи с цукини

При создании этого рецепта я понял одну важную вещь: кабачки теряют влагу после разрезания. Но есть способы обойти это.

Есть два способа предотвратить превращение рулетов из лазаньи из кабачков в мокрый беспорядок:

1. Посыпьте солью ломтики цуккини и оставьте на 15-20 минут.Перед скручиванием обильно промокните бумажным полотенцем. (Самый быстрый, но не менее мокрый способ!)
2. (Предпочтительный метод) Следуйте первому шагу, но также охладите рулетики из цуккини на ночь ПОСЛЕ их свертывания, но ПЕРЕД запеканием и добавлением маринары! Через несколько часов они высвободят намного больше влаги, и вы можете просто слить лишнюю жидкость, прежде чем добавлять соус маринара и запекать.

Как приготовить рулетики с лазаньей и кабачками

Эти булочки с лазаньей из цуккини — это, по сути, ремесленный проект… но с вашей едой.

Да, я даю вам ПОЛНОЕ разрешение играть с вашей едой!

1. Первый шаг в приготовлении этих рулетов — нарезать цуккини ломтиками (см. Параграф выше).
2. Затем вы обжарьте лук и фарш из индейки, чтобы они были полностью прожарены.
3. Смешайте все вкусные сыры с мясным фаршем и выложите их на ломтики цуккини.
4. Раскатайте рулетики из цуккини, выложите их в форму для выпечки и запекайте!

Варианты лазаньи с цукини

Есть несколько способов изменить эти безглютеновые, низкоуглеводные, не содержащие орехов и кето рол-ап с лазаньей из кабачков:

• Используйте кабачки вместо кабачков.У них очень похожая текстура, но на вкус они немного слаще.
• Увеличьте количество специй, добавив измельченные хлопья красного перца в смесь фарша из индейки.
• Измените соус маринара, добавив аррабьяту или даже водочный соус.
• Пропустите процесс раскатывания и вместо этого приготовьте лазанью из цуккини, выложив все ингредиенты в большую форму для запекания!

Рулетики с кабачками и лазаньей Видео

Больше идей рецептов обедов с низким содержанием углеводов и кето:

Куриная грудка, фаршированная артишоком и шпинатом

Фаршированные кабачки с начинкой из тако

Молотые рулеты из тако с индейкой и салатом

Яичный рулет в миске

Еще рецепты обедов с низким содержанием углеводов.

Рулетики с лазаньей и цукини | Кето, с низким содержанием углеводов

Побалуйте себя этими роллами лазаньи с низким содержанием углеводов и кето-кабачками! У них есть весь вкус традиционного рецепта лазаньи без ненужных углеводов. Кроме того, эти булочки с лазаньей из цукини — это тоже натуральный рецепт лазаньи без глютена!

Состав

• 3 большие кабачки концы обрезаны и обрезаны толщиной 1/8 дюйма
• Соль
• 1 Ст.Оливковое масло
• 2 гвоздика чеснок раздавлен
• ½ чашка сладкий лук мелко нарезанный
• 3/4 фунт. фарш из индейки
• 1 ½ чашки Соус маринара
• 2 чашки сыр моцарелла разделенный
• 1 чашка рикотта полножирный
• ½ чашка сыр пармезан
• 1 яйцо
• 2 чайная ложкаИтальянские приправы
• ½ чайная ложка соль
• ¼ чайная ложка Перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. С помощью мандолины нарежьте кабачки продольно на ломтики толщиной 1/8 дюйма. (Вы также можете использовать нож, только будьте осторожны!) У вас должно получиться около 24 ломтиков.

3. Разложить кабачки плоско и посолить. Подождите не менее 15 минут. Перед скатыванием кабачки промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. (См. Примечание для еще менее влажного способа!)

4. В большой сковороде на среднем огне смешайте масло, измельченный чеснок и лук. Обжарить 2-3 минуты. Добавьте фарш из индейки и готовьте еще 6-8 минут или до полной готовности.

5. Налейте 1 стакан соуса маринара на дно квадратной формы для выпечки диаметром 9 дюймов.

6. В средней миске смешайте 1 стакан моцареллы, рикотты, сыра пармезан, яйца, итальянских приправ, соли и перца. Смешайте до однородности. Добавьте фарш из индейки и перемешайте до однородности.

7. Положите 1 ½ столовой ложки смеси индейки и сыра на ломтик цуккини.Раскатайте ломтики цуккини и выложите в квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Повторите то же самое с оставшейся сырной смесью и кусочками цуккини.

8. Полить рулетики оставшимися ½ стакана соуса маринара и посыпать 1 стаканом сыра моцарелла.

9. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.

10. Подавать со свежей петрушкой и наслаждаться! Размер порции — 4 рулета из кабачков.

Видео с рецептом

Примечания к рецепту

* Выполните шаг № 3, но также оставьте рулетики из кабачков в холодильнике на ночь. Сделайте это ПОСЛЕ закатки, но ПЕРЕД запеканием и добавлением маринары. Через несколько часов они выделят намного больше влаги, и вы можете просто слить лишнюю жидкость, прежде чем добавлять соус маринара и запекать.

Пищевая ценность

Рулетики с лазаньей и цукини | Кето, с низким содержанием углеводов

Сумма на порцию

калорий 353 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 114 мг 38%

Натрий 931 мг 40%

Калий 9003 21 751 мг36 Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 32 г 64%

Витамин A 1045IU 21%

Витамин C 22. 8 мг 28%

Кальций 432 мг 43%

Железо 2,6 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт рулетов с кабачками и рикоттой

Ролл-ап с кабачками и рикоттой

Порций по рецепту: 4
Калорий: 223,3

% дневная стоимость *

белок: 10.2 г 20%

углеводы: 8,9 г 3%

пищевые волокна: 2. 2 г 9%

сахара: 1,3 г

толстый: 17.6 г 27%

насыщенный жир: 5,4 г 27%

холестерин: 23. 1 мг 8%

витамин а ме: 440,5IU 9%

эквиваленты ниацина: 2.2 мг 17%

витамин b6: 0,2 мг 12%

Витамин С: 31. 7 мг 53%

фолиевая кислота: 30,8 мкг 8%

кальций: 263.2 мг 26%

утюг: 1,1 мг 6%

магний: 32. 5 мг 12%

калий: 292,2 мг 8%

натрий: 183.1 мг 7%

тиамин: 0,1 мг 9%

калории из жира: 158

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рулетики из цуккини с начинкой — Divalicious Recipes

Опубликовано: 25 ноября 2016 г. · Обновлено: 3 апреля 2020 г. автор: Angela Coleby · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы ·

Рулетики из цуккини с начинкой, которые станут декоративной закуской или милым лакомством в вашем ланч-боксе. Вы можете изменить начинку по своему вкусу. Можно добавить мелко нарезанный бекон или приготовленную курицу.

Полоски цукини стали хорошей альтернативой макаронам, и когда я делал лазанью без макарон, разрезая партию цукини на полоски, я подумал, почему бы не набить их? Я подавал их в вертикальном положении, просто чтобы немного повеселиться, вставляя в них полоски вяленых помидоров, чтобы они выглядели как свечи. Все зависит от вас. Если хотите, можете подавать им роллы на их стороне.

Признаюсь вам, что у меня был полный провал фотографии с ними, так что шеф-дегустатор так и не смог их попробовать. Я балансировал доску на подоконнике, чтобы сделать несколько снимков, потому что мне нравится свет в этой конкретной комнате. Когда я заканчивал, доска упала, и закуски разлетелись по полу. Громкий крик, за которым последовало множество ругательств, напугал местных жителей. К счастью, у меня было достаточно фотографий для публикации. Думаю, другим вариантом было бы сделать еще одну партию. Мне нужно найти стол для этой комнаты, но я еще не нашел ничего, что бы мне понравилось. Я пытаюсь сделать свою собственную и слишком долго трачу на Пинтерст идеи. Я ухожу, чтобы вдруг сделать стулья из поддонов!

Сливочная начинка очень хорошо сочетается с вареными цуккини. Вы всегда можете приготовить цукини на гриле вместо того, чтобы жарить полоски на сковороде. На сковороде отлично подойдет для декоративных линий. Я добавил немного кайенского перца, чтобы немного приподняться, но это необязательно.Прежде чем добавлять кайенский перец, попробуйте начинку, чтобы узнать, довольны ли вы без него.

Рулетики с кабачками, фаршированные

Анджела Колеби

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 большой цуккини
• 5 г 2 унции сливочного сыра
• 2 мелко нарезанных сердца артишока
• 2 вяленых помидора мелко нарезанных
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка чеснока мелко нарезанного
• Щепотка кайенский перец по желанию
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

• Нарежьте цуккини на длинные вертикальные полоски. Вы можете попробовать картофелечистку, но я предпочитаю твердую руку.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

• Положите ломтики цукини в сковороду и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите и положите на слой кухонного полотенца. Дайте остыть.

• Положите сливочный сыр, артишоки, чеснок, помидоры и лимонный сок в миску и перемешайте до однородности. Приправить солью и перцем по вкусу.Кайенский перец необязательно.

• Намажьте смесь сливочного сыра на полоски цуккини, затем скатайте каждую полоску. Подавать на боку или стоять вертикально и украсить тонкой полоской вяленых помидоров.

• Ешьте и наслаждайтесь!

Примечания

Делает 8
Пищевая информация в рулоне — 25 калорий, 2 г жира, 1 г белка, 2 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г чистых углеводов

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте отзыв или сделайте снимок и поделитесь им в InstagramMention @Divalicious_Recipes или отметьте #divaliciousrecipes

Вам также может понравиться

Ролл-ап из кабачков и лазаньи — Создавайте внимательно

Эти низкоуглеводные роллы из лазаньи из кабачков имеют начинку из шпината и тофу и рикотты. Они идеально подходят для кето-диеты.

Раньше я готовил веганскую лазанью из цуккини с тофу-рикоттой и ореховым соусом, поэтому на этот раз я хотел немного сменить обстановку и приготовить рулетики из лазаньи с цукини.

Эти веганские рулетики из лазаньи немного сложнее, чем лазанья, но их легче подавать гостям на ужин. Из них можно сделать отличный гарнир, закуску или блюдо.

Начинка настолько хороша, что я решил выложить ее отдельно как Cheesy Vegan Spinach Dip.

Эти низкоуглеводные роллы с лазаньей из кабачков имеют начинку из шпината и тофурикотты. Они идеально подходят для кето-диеты. Нажмите, чтобы твитнуть

<

Партнерская ссылка

Как приготовить рулетики с лазаньей и кабачками

Сначала приготовьте начинку, используя рецепт тофурикотты. Отложите в сторону.

Обжарьте лук до полупрозрачности. Добавить чеснок и варить около 30 секунд. Затем добавить шпинат и варить до полного увядания.

Смешайте смесь шпината с тофурикоттой в кухонном комбайне.

Кабачки нарезать ломтиками на мандолине. Положите нарезанные цуккини на разделочную доску, застеленную кухонным полотенцем или бумажными полотенцами.

Посыпьте каждый ломтик солью. Дайте настояться 15 минут, чтобы цуккини начал потеть. Отрежьте каждый ломтик цуккини.

Намазать начинкой ломтики цуккини и скатать их.

Положить рулет из кабачков в форму для запекания с соусом маринара. Положив в блюдо все рулеты из цуккини, полейте еще соусом маринара и начинкой, если у вас есть лишние.

Другие рецепты с полезной заменой

Советы по приготовлению рулетов с лазаньей из кабачков

• Сначала приготовьте тофурикотту. Его можно даже сделать накануне, чтобы упростить задачу.
• Затем добавьте в тофурикотту смесь обжаренного лука, чеснока и шпината.
• Чтобы получить тонко нарезанные ломтики цукини, нарежьте цуккини на мандолине. Обязательно используйте защиту, иначе вы можете порезаться. Лезвие довольно острое. (Я узнал на собственном горьком опыте — не раз.)
• Вы можете использовать нож, если у вас нет мандолины. Нож не сделает их такими тонкими, если вы действительно не умеете обращаться с ним. Чем тоньше ломтики, тем нежнее они будут.
• Будьте готовы запутаться. Сворачивать цуккини — грязная работа. Расплата в том, что вы можете лизать пальцы. (Именно тогда я понял, что начинка сама по себе была рецептом соуса.)
• Если сворачивание слишком беспорядочно и слишком много для вас работы, вы всегда можете приготовить лазанью. Просто имейте в виду, что вы будете использовать намного меньше лапши из кабачков.
• Налейте ½ стакана соуса маринара в форму для запекания, чтобы получилась основа для лапши из цукини. Вы вылейте остаток сверху, который будет работать между каждым сворачиванием.
• Если у вас есть лишняя начинка, вы можете добавить ее сверху каждого рулета или съесть ее как соус.

Рулетики из цуккини

Если вы сокращаете потребление углеводов, придерживаетесь веганской кето-диеты или просто хотите добавить в свой рацион больше овощей, этот веганский рецепт для вас.

Вы не пропустите лапшу с лазаньей, так как эти веганские рулетики с лазаньей такие сытные и ароматные.

* Не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг.

Партнерские ссылки ниже. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Вот моя мандолина. Это здорово, потому что у него есть защита для защиты пальцев.Вы также можете отрегулировать толщину реза.

Распечатать

Рулетики с кабачками и лазаньей

Эти низкоуглеводные роллы с лазаньей и кабачками имеют начинку из шпината и тофурикотты. Они идеально подходят для кето-диеты.

Кухня веганская, без глютена Ключевое слово веганские рулетики из лазаньи из цуккини, роллы из лазаньи из кабачков

Ингредиенты

Начинка

• 1 стакан нарезанного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 6 стаканов шпината
• 1 партия Тофу Рикотта
• соль

Инструкции

• Начинка: Лук готовить на среднем огне до полупрозрачности. Добавьте чеснок. Готовьте около 30 секунд. Добавьте шпинат и соль. Варить до полного увядания. Смешайте с тофу рикоттой в кухонном комбайне.

• Разогрейте духовку до 350 °.

• Рулоны: Нарежьте цуккини толщиной 1/16 дюйма на мандолине. Положите нарезанные цуккини на разделочную доску, накрытую кухонным полотенцем или бумажными полотенцами. Посыпьте каждый ломтик солью. Дайте постоять 15 минут или пока цукини не начнут потеть, при этом вода будет вытекать на поверхность. Отрежьте каждый кусочек цукини.

• Намажьте примерно ½ стакана соуса маринара на форму для выпечки (у меня было 7 ½ «x 9 ½»).

• Намажьте примерно чайной ложкой начинки на каждый кусочек цуккини. Плотно скатать. Выложить в форму для запекания поверх соуса маринара. Повторите то же самое с остальными цукини. Если у вас есть лишняя начинка, выложите поверх рулетов из кабачков. Сверху залить остатками соуса маринара.

• Выпекайте при температуре 350 ° в течение 30 минут или пока кабачки не станут мягкими и хрустящими.

Питание

Калорий: 131 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 7 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 369 мг | Калий: 629 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3080 МЕ | Витамин C: 16 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 3 мг

Любите животных? Поддержите животных, просмотрев продукты, которые вы использовали в этом рецепте, в приложении abillion.Используйте код WMOON, чтобы начать.

* Примечание: Информацию о пищевой ценности следует рассматривать только как приблизительную. Различные калькуляторы питания дают разные результаты.

Готовишься?

Я сотрудничал с Prepear в качестве одного из их профессионалов по плану питания, чтобы предлагать пользователям планы питания и рецепты. Это делает планирование еды быстрым и легким! Плюс это БЕСПЛАТНО!

Роллы с лазаньей и кабачками | С арахисовым маслом сверху

Забудьте о лапше с лазаньей и полюбите эти роллы с лазаньей из цуккини! Обилие вкуса и гарантированно станет вашим новым рецептом, чтобы обуздать тягу к лазаньи. Эти роллы из цуккини фаршированы нежирным фаршем из индейки, рикоттой, пармезаном и сыром моцарелла. Затем запеките в вашем любимом соусе и посыпьте очень липким сыром моцарелла!

По вкусу это блюдо напоминает традиционную лазанью, но в нем меньше калорий, мало углеводов, нет глютена и всего 408 калорий на порцию!

ZUCCHINI LASAGNA ROLL ИБП

Если вы знакомы с моим блогом и моими рецептами, то вы знаете, что я больше всех люблю использовать кабачки (и цветную капусту) в рецептах.Это такой универсальный овощ, когда дело доходит до замены лапши в традиционном блюде из макарон.

Так что, если вы пробовали мое блюдо Энчиладас с курицей и цукини, то ваши вкусовые рецепторы просто не останутся равнодушными от этого рецепта рулетов с лазаньей и кабачками!

Если вы хотите расслабиться без чувства вины, попробуйте мое блюдо из куриной цветной капусты Альфредо с лапшой из цуккини — чего вы ждете? Это один из самых переделанных рецептов в моем блоге не зря.
Какое зрелище!

Неважно, знакомы ли вы с заменой лапши на цукини или пробуете это впервые, я гарантирую, что вам понравится это блюдо и вы вернетесь на несколько секунд назад — , если они есть!

Ломтики кабачков, приготовленные с помощью ножа для мандолины, начиненные нежирным фаршем из индейки, сыром рикотта, пармезаном и сыром моцарелла. Затем эти булочки посыпают дополнительным сыром и запекают в вашем любимом соусе для пасты. Небольшой труд любви, но оно того стоит!

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИБП ZUCCHINI LASAGNA ROLL UPS

• Кабачки
• Ваш любимый соус для пасты
• Желтый или белый лук
• Нежирный фарш из индейки (можно с фаршем из колбасы, курицы или говядины)
• Сыры: частично обезжиренная рикотта, тертый пармезан и свежая тертая моцарелла
• Чеснок рубленый
• Большое яйцо
• Приправы: соль, перец и сушеные итальянские приправы
• Оливковое масло

КАК НАРЕЗАТЬ ЦУККИНИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ИБП

Существуют различные инструменты и методы для создания ломтиков цуккини. Если вы не хотите добавлять еще один гаджет на свою кухню, вы, безусловно, можете использовать нож, чтобы нарезать тонкие ломтики. Я считаю, что метод ножа является рискованным, учитывая, что вы должны уметь создавать тонкие ломтики толщиной примерно 1/8 дюйма, а также соответствовать вашим ломтикам.

Это меня пугает, так как я беспокоюсь не только о том, чтобы получить ровные кусочки, но и о том, чтобы не порезать пальцы. Я бы предпочел использовать нож для нарезки мандолины, чтобы создавать ломтики цуккини в любой день.

Нож для нарезки мандолины снимет напряжение с того, чтобы ваши ломтики были ровными, и вы получили как можно больше ломтиков из каждого кабачка.Так что, если вы сомневаетесь в том, что у вас есть еще один гаджет — не надо. Этот слайсер также используется для нарезки даже ломтиков сыра, огурцов для салата или тонких ломтиков лука для бутербродов!

ВЫГЛЯДИТЕ НА ПРО

Нет ничего хуже, чем восхищаться рецептом, а он оборачивается большим провалом! Особенно, когда у вас приближается званый обед, и вы смотрите на такой рецепт, который выглядит визуально привлекательно и понравится толпе.

Итак, ниже я дал вам несколько основных советов, которые помогут вам приготовить блюдо именно таким, каким вы его представляете и каким оно должно быть!

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЭТИХ РУЛОННЫХ ИБП

1. НАРЕЗКА : Как было сказано выше, я говорил о нарезке кабачков с помощью ножа для мандолины.Вы хотите, чтобы ломтики были равномерно нарезаны, а также нужной толщины. Я использовал настройку №3 на моем слайсере для мандолины. Эта настройка поможет вам добиться толщины 1/8 дюйма, необходимой для получения идеальных раскатанных ломтиков.
2. ПРОКАТКА : Если ломтики слишком толстые, их будет трудно свернуть и, возможно, сломать. Стремитесь к толщине 1/8 дюйма и, если необходимо, удваивайте несколько более тонких ломтиков. Ничего страшного, если одни кусочки тоньше других. Это произойдет с нарезкой (даже с мандолиной) — у вас не будет точной толщины для каждого ломтика кабачка.Просто выложите один слой на другой, чтобы ломтики стали толще перед скручиванием.
3. ВОДА : Не забывайте, что вы здесь работаете с цукини, а не с макаронами. В процессе приготовления из ломтиков будет вытекать вода. Чтобы удалить часть удерживаемой воды, полезно выложить ломтики цуккини одним слоем на несколько бумажных полотенец и немного посолить верхушки каждого ломтика. Дайте им посидеть 15 минут. Соль поможет вытянуть немного воды, содержащейся в каждом ломтике.Просто промокните несколько бумажных полотенец, чтобы удалить воду.
4. НАПИТКА ДЛЯ ЛАЗАНЬИ : Я рекомендую добавлять начинку к каждому ломтику перед тем, как раскатывать его. Таким образом, если у вас есть остатки смеси мяса и сыра, вы можете добавить ее к нескольким ломтикам, которые могут удерживать немного лишнего (некоторые ломтики будут толще из стороны в сторону, чем другие). ИЛИ : вы можете положить дополнительную начинку поверх рулетов, прежде чем добавлять соус и сыр.
5. НАТРИЙ : Если вы используете метод соли, указанный выше, на ломтиках цуккини, я рекомендую посмотреть, сколько дополнительной соли вы добавляете в фарш. Не забудьте добавить сезон , чтобы попробовать . Проверьте уровень натрия в сырах, а также в соусе, который вы используете.

ZUCCHINI LASAGNA ROLL UP КОМБИНАЦИИ И ОБМЕНА

Не позволяйте себе бояться того любовного труда, который вложен в создание такого блюда. Это не сложно и не сложно . Просто это требует немного времени и терпения, а также внимания к деталям.

Если вам не нравятся определенные ингредиенты — замените их! Ты вегетарианец? Поменяйте мясо на фасоль или просто откажитесь от него!

• Используйте любой соус на ваш выбор: маринара, томатный, альфредо, песто и т. Д.Используйте то, что у вас есть под рукой, или то, что нравится вашим вкусовым рецепторам.
• Вы можете использовать любой фарш по вашему выбору. Этот рецепт требует нежирного фарша из индейки, но его можно легко заменить итальянской колбасой, куриным фаршем или говяжьим фаршем.
• Хотите вариант без мяса? Полностью откажитесь от мяса и залейте эти рулеты сырной смесью. Не забудьте удвоить сырную смесь, если у вас есть лишние ломтики кабачков.
• Без мяса, с высоким содержанием белка: замените мясо фасолью! Фасоль промыть и процедить, после того, как лук обжариться, добавить в сковороду и варить 1-2 минуты, чтобы он нагрелся.
• Замени кабачки из кабачков на летние. Оба очень похожи на по текстуре, а также по вкусу.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ БЛЮДА ИЗ ЦУКИНИ, КОТОРЫЕ ПОДАРИТ ВАШ ВКУС

1. Энчиладас с курицей и цукини в сливках
2. Лодки из цуккини, фаршированные тако
3. Лодочки из цуккини, фаршированные курицей Буффало, пять ингредиентов
4. Цыпленок брускетта на гриле с зудле
5. Простые креветки терияки с лапшой из кабачков

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА С Арахисовым маслом наверху, ЧТОБЫ БУДЬТЕ АКТУАЛЬНЫ С НОВЫМИ СООБЩЕНИЯМИ С РЕЦЕПТАМИ — НАПРЯМУЮ НА ВАШ ВВОД! Я НИКОГДА НЕ ПОСЛАТЬ ВАМ СПАМ! ПРОСТО ГЛАВНЫЕ, БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

• Выстелите несколько противней (или стойку) бумажными полотенцами. Положите каждый кусочек кабачка на бумажные полотенца в один слой. Посыпьте каждую вершину небольшим количеством соли и дайте цукини постоять 15 минут.

• Разогрейте духовку до 400 градусов F. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Как только сковорода нагреется, добавьте оливковое масло, чтобы нагреться.

• Обжарить лук 3-4 минуты или до полупрозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте до появления аромата 30-60 секунд. Размешивать.

• Добавьте фарш из индейки, итальянскую приправу, соль и перец (оба по вкусу).

• Используя лопатку, измельчите фарш индейки до тех пор, пока не останутся крупные кусочки / кусочки. Хорошо перемешайте, чтобы добавить приправы, лук и чеснок. Готовьте, пока мясо не приготовится, около 4-5 минут.

• Промокните верхушки цуккини бумажным полотенцем, чтобы удалить вытекающую воду.

• В большую миску смешайте сыр пармезан, сыр рикотта, яйцо, 1 стакан сыра моцарелла и смесь индейки. Хорошо перемешайте, чтобы полностью перемешать.

• Добавьте 1 стакан соуса для пасты на дно формы для запекания 9×9 или 9×13, распределяя ее от угла к углу. Размер используемой формы для выпечки будет зависеть от того, сколько у вас ломтиков. Вам нужно блюдо, в котором эти булочки будут «сэндвичами», чтобы они оставались неизменными. Форма для выпечки: 10 дюймов в окружности.

• На каждый ломтик кабачков добавьте 1 1/2 столовых ложки смеси из индейки. край до другого конца, но останавливаясь на 3/4 пути вниз.Оставьте край открытым, чтобы смесь немного сползла вниз, пока вы катитесь.

• Продолжайте наносить смесь индейки на каждый ломтик цуккини. Если у вас есть остатки смеси, вы можете либо положить ее на ломтик цукини, который будет удерживать ее, либо положить ее поверх рулетов один раз в форму для выпечки.

• Раскатайте каждый цуккини, начиная с полного конца и заканчивая пустым концом. Вы можете положить булочки в форму для выпечки лицевой стороной вверх или выровнять их в рулеты. Какой вариант подходит вам лучше всего.

• Выложите последние 1/2 стакана соуса для пасты на вершину каждого рулета. Посыпать 1 стаканом сыра моцарелла доверху.

• Выпекать без крышки 25-30 минут. Сыр должен расплавиться, а соус закипеть. При желании включите Жаровню на НИЗКОМ на 2-3 минуты (или меньше — СМОТРЕТЬ!), Чтобы сыр слегка подрумянился.

• Украсить свежей нарезанной петрушкой или базиликом (или обоими сразу) и сыром пармезан.

* Количество фрагментов может меняться.Этот рецепт основан на 28 ломтиках, каждая порция — 4 1/2 ломтика на 6 сервировок. Для расчета правильного питания используйте приложение, такое как My Fitness Pal, или возьмите числа, указанные ниже, и умножьте их на 6, чтобы получить полный рецепт. питание. Затем разделите на количество получаемых ломтиков. Это даст вам полноценное питание на ломтик, и вы сможете продолжить. Используйте любой фарш на ваш выбор: итальянскую колбасу, индейку, курицу или говядину. После выпекания слегка промокните верхнюю часть блюда бумажным полотенцем, чтобы избежать лишней воды, которая могла вытекать из кабачков в процессе приготовления.Если вы едите без мяса, замените его любимыми бобами или удвойте сырную комбинацию, чтобы каждый ломтик цуккини был наполнен. Приготовьте это блюдо заранее. Я рекомендую подготовить рулетики из цуккини и охладить их перед запеканием или даже добавлением в соус. Имейте в виду, что вода будет продолжать выделяться, пока цукини сидит. Просто слейте воду или смочите ее бумажным полотенцем.

Пищевая ценность

Роллы с лазаньей и кабачками

Количество на порцию (1 порция — 4 1/2 рулона)

калорий 408 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

10 г 37%

Калий 896 мг 26%

Углеводы 15 г 5%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 5 г 6%

Белок 33 г

Витамин A 910IU 18%

Витамин C 29. 6 мг 36%

Кальций 429 мг 43%

Железо 2,6 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности, указанная в каждом рецепте с арахисовым маслом сверху, дана в качестве любезности и только приблизительно. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте. Пищевая ценность зависит от марки / продукта. Мы рекомендуем использовать приложение для расчета полного и точного питания на основе ингредиентов, используемых в рецепте.Спасибо! 🙂

Рецепт Роллатини из кабачков с низким содержанием углеводов Рецепты из кабачков

Роллатини из кабачков — восхитительное сырное блюдо с добавлением овощей! Сделано из полосок жареных кабачков, фаршированных начинкой из базилика и сыра, затем скатанных и покрытых маринарой, моцареллой и запеченными в духовке, пока сыр не станет горячим и не растает.

Роллатини из кабачков

Замена пасты кабачком в этих рулетах делает их низкоуглеводными и дружественными к кето. Кабачки — один из моих любимых овощей.Если вам нужно вдохновение из цуккини, вы можете увидеть все мои рецепты из цуккини здесь.

Вдохновением для этого блюда послужил роллатини из баклажанов, одно из моих любимых летних блюд. Я немного изменил этот рецепт, оставив сырную начинку довольно простой и заменив баклажан на цуккини. Я искал два больших кабачка, которые были довольно толстыми, чтобы рулетики были достаточно большими, чтобы приготовить еду, и нарезал их своей мандолиной (партнерская ссылка), чтобы все они были одинаковой толщины.

Чтобы кабачки стали податливыми и чтобы уменьшить количество жидкости при запекании, я зажарил их на сковороде перед заполнением и скручиванием.Этот рецепт был очень легким, и его довольно быстро приготовили. В первый раз, когда я попробовал их, я запекал их дольше, но мне не понравилось, насколько они водянистые. На этот раз я запекал их всего 20 минут, и они вышли идеальными, не кашицеобразными и не водянистыми, а цукини имели идеальную текстуру — ребята, они вышли ТАК хороши! Его можно приготовить заранее, а затем запечь, когда он будет готов к употреблению.

Как приготовить Роллатини из кабачков

Роллатини из цуккини

318 кал 21 Белок 18.5 углеводов 17,5 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Роллатини из кабачков — восхитительное сырное блюдо с добавлением овощей! Сделано из полосок жареных кабачков, фаршированных начинкой из базилика и сыра, затем скатанных и покрытых маринарой, моцареллой и запеченными в духовке, пока сыр не станет горячим и не растает.

• 2 больших кабачка по 14 унций каждый, нарезанных продольно на 12 ломтиков (толщиной 1/4 дюйма)
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• свежий черный перец по вкусу
• 1 стакан быстрого соуса маринара
• 1 большое яйцо
• 2/3 стакана обезжиренного сыра рикотта, мне нравится Polly-O
• 1/2 стакана тертого сыра Пекорино Романо, плюс еще для подачи
• 1/4 стакана нарезанного базилика
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 3/4 чашки 3 унции измельченной моцареллы (мне нравится Polly-O)

• Разогрейте духовку до 400F.Намажьте 1/4 стакана соуса маринара на дно формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов.

• Нарежьте цукини продольно на ломтики толщиной 1/4 дюйма, пока у вас не получится 12 ломтиков примерно одинакового размера. Проще всего это сделать с мандолиной. Моя мандолина от OXO.

• Приправьте цуккини с обеих сторон 1/2 чайной ложки соли и перца, затем обжарьте на сковороде для гриля на сильном огне, чтобы цуккини высохли, до образования пластичных следов гриля, но не до готовности, около 2 минут на каждая сторона.

• В средней миске взбить яйцо, затем смешать с рикоттой, пекорино романо, базиликом, чесноком, 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.

• Равномерно распределите смесь рикотты (примерно по 1 1/2 столовой ложки) на каждый ломтик цуккини.

• Сверните ломтики и уложите их швом вниз в подготовленное блюдо. Сверху налейте 1 столовую ложку соуса маринара и 1 столовую ложку сыра моцарелла и плотно накройте фольгой.

• Выпекать 20 минут или пока сыр не станет горячим и не растает.

Порция: 4 рулона, калорийность: 318 ккал, углеводы: 18,5 г, белок: 21 г, жиры: 17,5 г, насыщенные жиры: 10,5 г, холестерин: 113 мг, натрий: 998 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 9g

Blue Smart Points: 8

Green Smart Points: 8

Purple Smart Points: 8

Points +: 8

Ключевые слова: лучшие рецепты из кабачков, роллатини из кабачков с низким содержанием углеводов, рулетики из цукини и рикотты, Роллатини из кабачков, кабачки роллы с начинкой из рикотты

размещено Июль 19, 2017 автор: Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

.

No related posts.