Нежный медовый торт со сметанным кремом рецепт с фото пошагово

1. Медовый бисквит: Духовку разогреть до 180*С. Белки взбивать с половиной порции сахара и щепоткой соли на средне-высокой скорости 10 минут до мягкого клюва. Переложить в другую миску. Желтки взбить со второй половиной сахара до увеличения массы в 3 раза (7-10 минут). Сливочное масло, молоко и мёд прогреть на среднем огне до однородности. Муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем просеять вместе дважды. К желткам лопаткой подмешать третью часть меренги.

2. Сверху просеять сухие ингредиенты и аккуратно перемешать движениями сверху вниз.

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Похожие рецепты

Торт «Медовик» замороженный с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

425 руб / шт 425 425

Торт Медовик очень мягкий, нежный, коржи очень хорошо пропитаны , чувствуется медовый вкус, крем вкусный, торт сладкий, после разморозки отлично держит форму и легко режется, не разваливается. Диаметр торта 16 см. Для любителей сладкого медового рекомендую к покупке.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное» м. д. ж. 82,5%, сливки питьевые пастеризованные м. д. ж. 33%, мед натуральный, белок яичный пастеризованный, молоко сухое цельное, пахта сухая, желток яичный пастеризованный, молоко ультрапастеризованное м. д. ж. 3,2%, тростниковая меласса, вода питьевая, разрыхлитель — гидрокарбонат натрия (сода пищевая), регулятор кислотности — лимонная кислота, экстракт моркови, соль поваренная пищевая. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Замороженный десерт – это практичный вариант.
Неожиданный визит гостей теперь не застанет вас врасплох. Торт уже готов, достаточно разморозить его.

• Годен: 60 суток
• Вес/объем: 450 г

Рецепт: Торт медовый с заварным кремом

Ингредиенты:
яйца куриные — 4 шт;
масло сливочное — 75 гр;
сахар — 250-450 гр;
мед — 5-6 столовых ложек;
сода пищевая — 1,5 чайной ложки;
мука — 500-600 грамм;
желток для крема — 3 шт;

Итак, в железное блюдо достаточно большого размера разбиваю четыре куриных яйца.

Для крема понадобиться 3 яичных желтка. Их так же разбиваю в железную миску, поскольку крем будет завариваться на водяной бане.

Тесто уже поделено на 12 равных частей и его можно раскатывать. Толщина пласта не должна превышать половины сантиметра.

Для начала нужно обрезать коржи по нужной форме. Я просто прикладываю тарелочку и обрезаю всё лишнее. Обрезки ещё пригодятся.

Мы не выдержали и отведали эту вкуснятину уже через пять часов. Торт на этот момент уже идеально пропитался, стал очень мягким, нежным и в меру сладким.

Для меня нет ничего вкуснее ароматного, нежнейшего домашнего медового торта с заварным кремом. Он получается в меру сладкий и очень вкусный. Такая прелесть порадует не только домочадцев, но и гостей.

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Торт «Медовый пух» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

1. Ингредиентов будет не очень много и они в основном довольно просты.

2. В небольшую кастрюльку отправьте сахар и вбейте яйца.

3. Добавьте сливочное масло и мед, поставьте на огонь. Я советую варить тесто на водяной бане. Как только масло и сахар растворятся, тщательно перемешайте и всыпьте соду.

4. Масса начнет пениться и увеличится в объеме.

5. Всыпьте муку.

6. Замесите мягкое тесто.

7. Разделите тесто на 8-9 равных частей.

8. Каждый кусочек тонко раскатайте, выложите на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

9. Выпекайте 3-4 минуты до румяности. Готовый корж еще горячим обрежьте, используя тарелку.

10. Испеките так все коржи.

11. Когда коржи готовы, можно заняться кремом. Соедините сахар и яйца, взбейте до однородности.

12. Молоко доведите до кипения.

13. К яйцам с сахаром добавьте крахмал.

14. Влейте массу тонкой струйкой в кипящее молоко, перемешайте и снимите крем с огня. Добавьте ванильный сахар для аромата.

15. Перемажьте коржи кремом.

16. Измельчите обрезки коржей в крошку.

17. И присыпьте крошкой верх и бока тортика.

18. Готовый тортик оставьте пропитываться.

19. Приятного чаепития!

Нежный сочный медовик рецепт. Домашний торт медовик со сметанным кремом

Медовик – оригинальный торт, который без труда может сделать даже начинающая хозяйка. На приготовление уходит не очень много времени, главное – дать ему хорошо настояться, чтобы медовые коржи напитались кремом. И тогда изделие будет особенно нежным и ароматным.

Торт медовик — классический рецепт с фото и видео

Чтобы в любой момент сделать вкусный медовик, для начала нужно разобраться в его приготовлении по классическому рецепту. После этого можно импровизировать с основными ингредиентами, кремом и украшением.

Для теста возьмите:

• 100 г сливочного масла;
• 1/2 ст. сахарного песка;
• 3 средних яйца;
• 3 ст.л. цветочного меда;
• 2.5–3 ст. хорошей муки;
• 1 ч.л. соды.

Для крема:

Для посыпки понадобится около 1 ст. очищенных грецких орешков.

Приготовление:

1. Хорошо просейте муку через мелкое сито. Этот шаг обеспечит воздушную и рыхлую структуру коржей.
2. Слегка размягченное сливочное масло выложите в небольшую кастрюльку, порубите его ножом. Поставьте на малый огонь и растопите.
3. Добавьте мед и сахар. Не прекращая помешивать, доведите до однородной консистенции.
4. Всыпьте соду. Масса при этом сразу же начнет немного шипеть и увеличиваться в объеме. Через минутку снимите кастрюльку с огня. Если не уверены, что масса не пригорит, то всю процедуру лучше выполнять на водяной бане, а не на открытом огне. Это займет чуть больше времени.
5. Медовую смесь оставьте охлаждаться, а пока хорошенько взбейте яйца до появления легкой пенки на поверхности. Осторожно смешайте обе массы.
6. Небольшими частями введите муку, вымешивайте сначала ложкой, потом руками.
7. Разделите его на 5 частей, из каждой скатайте шарик. Присыпав стол мукой, раскатайте первый в зависимости от желаемой формы. Сделайте на поверхности вилкой много дырочек. Остальные шарики прикройте полотенцем, чтобы не подсыхали.
8. Заранее прогрейте духовую печь до 180°С. Выпекайте каждый корж до золотистого цвета минут 5–7.
9. Пока они еще не остыли, аккуратно обрежьте неровные края. Обрезки истолките в мелкую крошку.
10. Сметану хорошо охладите и взбейте, порциями добавляя сахарную пудру. Крем получится достаточно жидкий.
11. Отдельно порубите на мелкие кусочки ядра грецких орехов. Половину смешайте с крошкой.
12. На плоскую тарелку положите самый ровненький и толстенький корж. Равномерно смажьте сметанным кремом, присыпьте измельченными орешками, сверху следующий корж и т.д.
13. Верх и бока обмажьте остатками крема, а затем руками или ложкой присыпьте все поверхности крошкой с орехами. Дайте настояться медовику не менее 2–х часов, а лучше целую ночь.

Медовик в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Медовик – один из самых популярных тортов, который хозяйки с удовольствием готовят на праздники. Единственный недостаток – на выпечку коржей уходит очень много времени. Но имея мультиварку, можно делать медовик хоть каждый день. Возьмите:

• 5 ст. л. меда;
• 3 мультистакана муки;
• столько же сахара;
• 5 яиц;
• щепотку соли;
• ½ ч.л. соды;
• 1 ч.л. сливочного масла;
• 1.5 ч.л. магазинного разрыхлителя;
• 0.5 л густой сметаны.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте просеянную муку, соду, соль и разрыхлитель.

2. Отдельно разбейте в миску яйца и пробейте их миксером до пышности. Постепенно добавьте половину порции сахара.

3. Не прерывая взбивания, влейте жидкий мед.

4. Добавляйте буквально по одной ложке мучную смесь. Это нужно для того, чтобы тесто не стало гуще, чем сметана. В зависимости от величины яиц, клейковины муки и прочих факторов, может уйти чуть меньше или больше сухой смеси.

5. Мультиварочную чашу хорошо промажьте кусочком сливочного масла, выложите тесто.

6. Установите мультиварку в программу выпечки на 50 минут. Старайтесь все это время не открывать крышку, иначе торт осядет. Вынимайте изделие из чаши только после полного охлаждения.

7. Во время выпекания займитесь приготовлением простого крема. Для чего хорошо взбейте (не менее 15–20 минут) сметану с оставшимся сахаром.

8. Основу из медового теста разрежьте особо острым ножом на три примерно равных коржа. Промажьте кремом и дайте напитаться хотя бы часик.

Торт медовик сметанный — лучший рецепт медовика со сметанным кремом

Следующий рецепт подробно расскажет не только о том, как приготовить медовые коржи, но и как правильно сделать сметанный крем, чтобы он получился особенно густым и вкусным.

Для медовых коржей:

• 350–500 г муки;
• 200 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 2 ст.л. меда;
• 2 крупных яйца;
• 1 ч.л. соды.

Для сметанного крема:

• 500 г жирной сметаны;
• 150 г мелкого сахара.

Для украшения немного орешков и шоколадной крошки.

Приготовление:

1. В кастрюльку выложите мед, сахар и мягкое сливочное масло.
2. Соорудите на плите водяную баню из чуть большей по размеру кастрюли. В нее поставьте емкость с ингредиентами. Нагревайте при помешивании, пока не растворятся кристаллики сахара, а масса приобретет красивый медовый цвет. Всыпьте соду и при помешивании выдержите еще пару минут.
3. Снимите кастрюльку с бани. Немного охладите смесь и по одному вбейте яйца, активно взбивая.
4. Добавьте муку, замешайте ложкой тесто и уберите его прямо в кастрюле на полчаса в холодильник.
5. Притрусите стол мукой, слегка вымесите тесто. Разделите его на 9 одинаковых комков.
6. Каждый шар по очереди раскатывайте на пергаментной бумаге. Чтобы коржи изначально получались ровными, обрезайте тесто, приложив сверху крышку или тарелку. Наколите каждый вилкой, образки не выбрасывайте.
7. Выпекайте коржики по пять минут в духовке, разогретой до 200°С. В последнюю очередь испеките обрезки теста. Охладите медовые коржи, разложив их строго по одному.
8. Чтобы получить особенно густой сметанный крем, основной ингредиент, то есть сметану лучше взять пожирнее. Еще лучше, если это будет домашний, а не магазинный продукт. Ни в коем случае не взбивайте теплую сметану, ее непременно нужно охладить. Сахар выбирайте с самыми мелкими кристалликами. Соблюдая эти три простых правила, вы получите исключительный сметанный крем.
9. В сметану, только что вынутую из холодильника, добавьте половину порции сахара и пробейте массу миксером на средней скорости порядка 2–х минут. Добавьте еще часть песка, снова взбивайте минут пять. И только после этого высыпьте остаток, установите наивысшую скорость и взбивайте, пока масса не станет густой, а сахар полностью растворится. Можно отставить крем на 5–10 минут, а затем еще раз пробить до нужной густоты. Уберите его в холодильник на 15–20 минут.
10. Позже уложите на плоское блюдо самый толстенький коржик, сверху выложите 3–4 ложки крема и равномерно размажьте его. Повторяйте манипуляции, пока не используете все коржи.
11. Чтобы торт смотрелся красиво, оставьте на украшение побольше крема. Обильно промажьте верх и особенно бока. Разровняйте поверхность ножом.
12. Запеченные обрезки теста измельчите любым способом, присыпьте верх и боковые стороны. Сверху притрусите шоколадной крошкой и произвольно украсьте кусочками орехов.
13. Уберите для пропитки в холодильник как минимум на 6–12 часов.

Медовик с заварным кремом

Приготовление заварного крема займет чуть больше времени. Однако вкус медовика от этого только выиграет. Сам процесс приготовления коржей стандартный, главное дать хорошо пропитаться уже готовому торту.

Для медового теста:

• около 500 г муки;
• 2 яйца;
• 3 ст.л. меда;
• 2 ч.л. соды;
• 80 г масла сливочного;
• 200 г сахара.

Для заварного крема:

• 200 г сахара;
• 500 мл сырого молока;
• 250 г масла сливочного;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. муки;
• немного ванили для аромата.

Приготовление:

1. Растопите масло, добавьте мед, яйца, сахар. Активно взбейте массу венчиком. Добавьте соду, легонько перемешайте.
2. Поставьте емкость со всеми ингредиентами на водяную баню. Дождитесь, пока смесь вырастет в объеме примерно в два раза.
3. Просейте в широкую миску муку, сделайте в центре ямку и влейте горячую смесь. Заместите тесто ложкой, а чуть позже руками. Медовое тесто получится немного липким.
4. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холод на 30–40 минут.
5. В кастрюльку влейте молоко, добавьте яйца и сахар. Слегка пробейте. Введите муку, размешайте, чтобы не было комков, и поставьте на медленный огонь.
6. Постоянно помешивая, доведите массу до легкого бурления и при уменьшенном огне варите до загустения.
7. Охладите полностью, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте на средней скорости миксером.
8. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на 8 частей. Раскатайте в коржи, наколите и выпекайте каждый примерно 5–7 минут при средней температуре духовой печи 190°С.
9. Еще теплые коржи обрежьте, чтобы получить ровненькие края. Образки измельчите.
10. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Хорошо обмажьте бока. Сверху присыпьте крошкой.
11. Настаивайте перед подачей не менее 8–10 часов, лучше сутки.

Торт медовик со сгущенкой

Вкус обычного медовика совершенно меняется, стоит лишь заменить крем. Например, взять вместо сметаны сгущенку. Еще лучше – вареную или карамелизированную.

Для медового теста:

• 1 ст. сахара;
• 3 яйца;
• 50 г масла сливочного;
• 4 ст.л. меда;
• 500–600 г муки;
• 1 ч.л. соды.

Для крема:

• банку обычной или вареной сгущенки;
• 200 г мягкого сливочного масла.

Приготовление:

1. Сахар и яйца взбейте до белесой пены. Добавьте нужное количество мягкого масла, соду и мед. Легонько перемешайте и поставьте емкость на баню.
2. При постоянном помешивании, дождитесь, пока смесь увеличится в объеме.
3. Не снимая с бани, введите третью часть муки, активно перемешайте. Как только тесто немного загустеет, снимайте и, добавляя оставшуюся муку, вымешивайте.
4. Разделите медовое тесто на 6 равных кусочков, слепите их в шарики и дайте им отдохнуть около 15 минут.
5. Тонко раскатайте каждый комок, наколите вилкой и выпеките в печи, разогретой до 160°С, 5–7 минут каждый.
6. Еще теплые коржи обрежьте до ровной формы. Обрезки остудите и измельчите.
7. Заранее вынутое из холодильника масло взбейте миксером со сгущенкой.
8. Остывшие коржи щедро промажьте кремом, не забыв оставить часть для обмазывания боков.
9. Измельченной крошкой украсьте торт и дайте ему настояться по меньшей мере 10–12 часов.

Домашний медовик — рецепт с фото

Когда намечается грандиозный праздник, встает вопрос: какой купить торт, чтобы был вкусный и на всех хватило. Но если есть пара свободных часов, то можно самостоятельно сделать медовик по следующему рецепту.

На коржи:

• 4 ст.л. сливочного масла;
• столько же меда;
• 2 ч.л. соды;
• 2 яйца;
• 3–4 ст. просеянной муки;
• 1 ст. сахара.

На сливочно–сметанный крем:

• 1 б. вареной сгущенки;
• 450 г густой сметаны;
• 100 масла.

Приготовление:

1. В одной посуде смешайте сахар, мед, яйца, мягкое масло и соду. Перемешайте и поставьте на небольшой газ.

2. Доведите до кипения при регулярном помешивании. После закипания, выждите ровно 5 минут и снимите с плиты.

3. Дайте массе остыть, а пока сделайте крем. Сгущенку заранее сварите прямо в банке. Остывшее молоко смешайте с размягченным маслом и сметаной. Взбейте на средней скорости до соединения всех компонентов и уберите в холодильник.

4. В остывшую медовую смесь введите муку и тщательно перемешайте. Готовое тесто разделите на 5 частей.

5. Сформуйте из них комочки и раскатайте каждый в пласт толщиной 0. 5 см.

6. Выпекайте до готовности минут по 5–7 при температуре 180°С.

7. Горячие коржи обрежьте, остудите и перемажьте кремом. Обрезки теста разотрите в крошку и украсьте ею поверхность и бока.

Медовик на сковороде

Если не работает духовка, то это не повод отказываться от приготовления медовика. Коржи для него вполне можно испечь на сковороде. Главное подготовить продукты:

• 2 яйца;
• 2 ст. сахара;
• 2 ст.л. жидкого меда;
• 2 ст. муки;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч.л. соды;
• 500 мл сметаны.

Приготовление:

1. На водяной бане растопите масло и мед.
2. Отдельно взбейте половину сахара и яйца. Влейте смесь в медово–масляную массу и высыпьте соду. Перемешайте и через 5 минут снимите с плиты.
3. Всыпьте муку, быстро перемешайте и прогрейте тесто на бане еще около пяти минут.
4. Тесто разделите на 7–10 частей и уберите в холод на полчаса.
5. Холодную сметану пробейте миксером со второй половиной сахара, чтобы крем загустел и увеличился почти вдвое. Уберите его в холодильник.
6. Комки теста раскатайте по форме сковороды и жарьте по одной минуте с каждой стороны до золотистого оттенка.
7. Остывшие коржики переслоите кремом, красиво украсьте и дайте настояться в холодильнике пару часов.

Постный медовик — простой рецепт

Постный медовик, приготовленный по следующему рецепту, придется по душе всем, кто держит пост или сидит на диете. Ведь в нем практически нет жира, а испечь его можно очень быстро.

• примерно ½ ст. сахара;
• столько же растительного масла;
• 1 ст. воды;
• 3 ст.л. меда;
• 2 ч.л. разхрыхлителя;
• немного соли;
• 1.5–2 ст. муки;
• 0.5 ст. очищенных орехов;
• 0.5 ст. изюма;
• ваниль для аромата.

Приготовление:

1. Изюм залейте кипятком на пять минут, слейте воду и просушите ягоды. Притрусите мукой и смешайте с дроблеными грецкими орешками.
2. Нужное по рецепту количество сахара высыпьте на горячую сковороду и доведите его до карамелеобразного состояния. Влейте стакан теплой воды, варите при помешивании до полного растворения карамели.
3. В отдельной посудине смешайте мед, масло, ванилин и соль. Влейте остывшую карамельную воду.
4. Добавьте стакан муки, хорошо размешайте. Подсыпьте еще муки, чтобы получилась масса густотой сметаны. Введите орехово–изюмную массу, перемешайте до соединения всех компонентов.
5. Форму застелите пергаментом или смажьте маслом, вылейте в нее тесто и запекайте около 40–45 минут в прогретой печи (180°С).

Французский медовик

Почему этот медовик называется французским, доподлинно неизвестно. Вероятно, свое название торт получил за особенно интересный вкус, которые ему обеспечивают необычные ингредиенты.

Для теста:

• 4 сырых белка;
• 4 ст.л. меда;
• 1.5 ст. сахара;
• ½ ч.л. гашеной соды;
• 150 г растопленного масла сливочного;
• 2.5 ст. муки.

Для начинки:

• 300 г чернослива без косточек;
• 1 ст. дробленых грецких орешков.

Для крема:

• 4 желтка;
• 300 г сливочного масла;
• 1 ст. пудры сахара;
• 2 ст. густой сметаны;
• 1 ст.л. качественного рома.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков. Первые взбейте с сахаром. Добавьте мягкое масло, мед, погашенную соду и муку. Пробейте смесь миксером.
2. Разделите слегка жидковатое тесто на 3-4 части. Каждую заливайте в промасленную форму, распределяя мокрой рукой. Испеките коржи в духовке (180°С) до готовности.
3. Немного охлажденные желтки разотрите с сахарной пудрой. Добавьте мягкое масло со сметаной и взбейте. В конце добавьте ром или любой другой хороший алкоголь (коньяк, бренди).
4. Чернослив залейте кипятком на пять минут. Воду слейте, ягоды подсушите полотенцем, нарежьте соломкой.
5. На плоскую тарелку выложите первый корж, разложите половину чернослива и третью часть орехов. Сверху обильно смажьте кремом. Повторить со следующим коржом. Третий просто намажьте кремом, захватив бока. По желанию украсьте.
6. Дайте напитаться около 10–12 часов.

Самый вкусный и нежный медовик — супер рецепт с видео

Приготовление этого медовика займет несколько дней. Но не пугайтесь, основная часть времени уйдет на выстаивание теста. Зато готовый торт получится особенно нежным и рассыпчатым.

Для медового теста:

• ½ ст. сахара;
• 3 крупных яйца;
• ½ ст. жидкого меда;
• 2 ст. муки;
• 0.5 ч.л. соды.

Для крема:

• 1 л сметаны;
• пакетик специального загустителя;
• немного лимонного сока;
• 1 ст. сахара.

Приготовление:

1. Яйца слегка взбейте с сахаром, добавьте мед, еще раз пробейте.
2. В муку всыпьте соду и все вместе добавьте в медово–яичную смесь. Вымешайте сначала ложкой, затем миксером.
3. Накройте крышкой или пленкой и оставьте на столе в кухне на три дня. Ежедневно перемешивайте несколько раз.
4. Возьмите лист пергамента, выложите на него несколько ложек теста и ножом растяните его до нужной формы.
5. Запекайте корж в духовке около 5 минут при стандартной (180°С) температуре. Ту же манипуляцию проделайте с остальными коржами.
6. Сметану прямо из холодильника взбейте с сахаром. В середине процесса добавьте по вкусу немного лимонного сока и загуститель.
7. Промажьте все коржи кремом и уберите в холодильник. Подавайте только на следующий день.

Медовик с черносливом — пошаговый рецепт

Если приготовить торт медовик по этому рецепту, то он получится особенно нежным и воздушным. Изюминку выпечке придет легкий сливочный крем и пикантный привкус чернослива.

Для выпечки коржей:

• 2.5–3 ст. муки;
• 60 г масла сливочного;
• 1 ст. сахара;
• 3 средних яйца;
• 2 ст.л. меда;
• столько же водки;
• 2 ч.л. соды.

Для сливочного крема:

• 200 г чернослива;
• 500 г жирной (не менее 20%) сметаны;
• 375 г (не менее 20%) сливок;
• ½ ст. сахара.

Приготовление:

1. Соорудите на плите водяную баню. Как только она прогреется в верхнюю емкость положите масло и растопите его полностью.
2. Добавьте сахар и мед. Немного разотрите, продолжая нагревать. Влейте водку и вбейте яйца. Интенсивно мешайте, чтобы яйца не свернулись. В конце добавьте соду.
3. Снимите с плиты, введите частями муку, замешивая тесто. Как только оно перестанет липнуть, скатайте в колбаску и нарежьте ее на 8–9 частей.
4. Каждый кружок тонко раскатайте и испеките в духовой печи при стандартной температуре.
5. Взбейте сметану и сахар, в отдельной посуде – сливки до густоты. Чернослив замочите в кипятке на полчаса, просушите и нарежьте произвольными кусочками среднего размера. Аккуратно смешайте все вместе.
6. При необходимости коржи подравняйте ножом, обрезки измельчите. Соберите торт, щедро промазывая слои кремом.
7. Верх присыпьте крошкой. Дайте постоять не менее 10 часов.

Торт медовик «как у бабушки»

Отчего–то так сложилось с самого детства, что самые лучшие пироги и торты получаются у бабушки. Следующий рецепт раскроет все тайны бабушкиного медовика.

• 3 яйца;
• 3 ст.д. меда;
• 1 ст. сахара в тесто и еще столько же в крем;
• 100 г сливочного масла;
• около 2–х стаканов муки;
• 2 ч.л. соды;
• 700 г сметаны;

Приготовление:

1. В глубокую миску положите хорошо подтаявшее масло, вбейте яйца, добавьте мед, сахар и соду, предварительно погашенную уксусом или соком лимона.
2. Поставьте емкость на баню, и выдержите при постоянном помешивании порядка 7–8 минут.
3. Немного охладите смесь, введите порциями муку. Из готового теста сформуйте 12 равных шариков.
4. Каждый раскатайте очень тонко, наколите и испеките в духовке (190–200°С) в течение 3–4 минут. Работать с тестом нужно очень быстро, так как оно моментально сохнет.
5. Сметану строго из холодильника пробейте миксером с сахаром, постепенно увеличивая скорость оборотов. Если сметанный крем получится на ваш вкус недостаточно густым, добавьте специальный загуститель.
6. Остывшие коржики подровняйте ножом, щедро перемажьте кремом, не забыв обмазать бока. Обрезки потолките и украсьте изделие сверху. Дайте настояться не менее 15–20 часов.

Бисквитный медовик — рецепт с фото

Чтобы приготовить медовик, не обязательно выпекать целую гору коржей. Достаточно всего одного, но бисквитного. Главное в точности следовать подробному рецепту с фото.

• 250 г сахара;
• 4 крупных яйца;
• 1.5 ст. муки;
• 2–3 ст.л. меда;
• 1 ч.л. соды.

Приготовление:

1. Примерно за час до приготовления достаньте из холодильника и шкафчиков все необходимые ингредиенты и поставьте их на стол. Это нужно для того, чтобы продукты были одной температуры. При этом у яиц отделите белки и уберите их назад в холод. Тщательно просейте муку, лучше дважды.
2. В толстостенную кастрюлю выложите мед и поставьте ее на небольшой газ. Как только продукт расплавится, добавьте соду, погашенную уксусом непосредственно над кастрюлькой. Помешайте и варите около 3–4 минут, пока масса не начнет немного темнеть.
3. В теплые желтки введите сахар и хорошо пробейте массу, начиная с малой скорости и постепенно ее увеличивая. При этом первоначальный объем должен увеличиться раза в четыре.
4. Достаньте белки, влейте чайную ложку ледяной воды и взбейте миксером до получения крепчайшей пены.
5. Половину белков осторожно вмешайте в желтковую массу. Затем добавьте слегка остывший мед с содой. Порциями введите муку и только в последний момент вторую половину белков.
6. Сразу же залейте бисквитное тесто в смазанную маслом форму и поставьте в прогретую до 180°С духовую печь. Выпекайте изделие минут 30–40, не открывая дверцу.
7. Дайте готовому бисквиту остыть прямо в форме и только затем вынимайте его. Разрежьте острым ножом на 2 или более коржей. Промажьте любым кремом, дайте пропитаться часа два.

Торт медовик с орехами

Оригинальное сочетание медового и орехового вкусов придают торту, приготовленному по следующему рецепту, особенную изюминку. Медовик с орехами и густым сметанным кремом – отличный вариант для домашнего застолья.

Для медового теста:

• 200 г муки;
• 1 яйцо;
• 100 г сливочного маргарина;
• 100 г сахара;
• 170 г меда;
• ½ ч.л. соды.

Для сметанно–орехового крема:

• 150 г густой (25%) сметаны;
• 150 г масла сливочного;
• 130 г лущеных орехов;
• 140 г пудры сахара.

Приготовление:

1. Мягкое масло разотрите вилкой с сахаром. Добавьте яйцо и мед, активно перемешайте.
2. Просейте муку, добавьте в нее соду и введите частями в медовую массу.
3. Среднюю форму смажьте ломтиком сливочного масла и выложите третью часть теста, распределив его ложкой или влажными руками.
4. Испеките коржик в течение 7–10 минут при температуре около 200°С. Подобным образом сделайте еще 2 коржа.
5. Дробленые орешки быстро обжарьте на сухой раскаленной сковороде.
6. Для крема разотрите мягкое масло и сахарную пудру. Введите сметану и орехи, мешайте до соединения всех ингредиентов.
7. Холодные коржи обильно смажьте орехово–сметанным кремом, верх и бока присыпьте дроблеными орешками. Уберите в холод для пропитки минимум на 2–3 часа.

Медовик без яиц

Если нет яиц, то приготовить медовик еще проще. Готовый торт получится особенно вкусным за счет присутствия сухофруктов. Подготовьте для теста:

• 2/3 ст. сахара;
• 2.5–3.5 ст. муки;
• 2 ст.л. меда;
• 1.5 ч.л. погашенной соды;
• 100 г хорошего сливочного маргарина;
• 2 ст.л. сметаны.

Для крема:

• ½ ст. мелкого сахара;
• 0.6 л густой сметаны;
• 100 г чернослива или кураги.

Приготовление:

1. Сделайте на плите водяную баню. В верхнюю кастрюльку положите масло.
2. Как только оно растает, добавьте мед и сахар, быстренько перемешайте.
3. Влейте сметану и всыпьте 1 ст. муки, размешайте. Непосредственно над емкостью погасите соду уксусом, размешайте и снимите с бани.
4. Оставьте тесто минут на пять для охлаждения. Затем вымесите его, добавляя понемногу муку, сколько возьмет.
5. Разделите тесто на 6 приблизительно равных частей. Каждую замотайте в пленку и уберите на 15–20 минут в морозильную камеру.
6. Доставайте кусочки по одному, раскатывайте по нужной форме на листе пергамента и, наколов вилкой, выпекайте по 3–6 минут в печи, прогретой до 180–200°С. Обратите внимание: коржи без яиц, а потому очень мягкие и хрупкие. Дайте им полностью остыть на пергаменте.
7. Сметану для крема переложите в марлевый мешочек и подвесьте на краю кастрюли, чтобы стекла лишняя жидкость на пару часов. Затем взбейте до густоты с сахаром.
8. Чернослив и курагу залейте кипятком минут на десять, после обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
9. Каждый коржик промажьте кремом, сверху тонким слоем разложите сухофрукты и так, пока не сложите 5 коржей. Не забудьте хорошо смазать верх и бока.
10. Шестой корж измельчите, и хорошо обсыпьте крошкой все поверхности медовика. Дайте пропитаться в течение не менее 6 часов, лучше больше.

Медовик без меда

Можно ли приготовить медовик, не имея в своем распоряжении меда? Конечно можно. Его вполне можно заменить кленовым сиропом или патокой. Тем более что последнюю можно сделать и самостоятельно.

Для патоки возьмите:

• 175 г сахара;
• 125 г воды;
• на кончике ножа соду и лимонную кислоту.

Приготовление:

1. Помните, самостоятельно приготовленную патоку нужно использовать сразу же. Делать все следует очень быстро и без ошибок, иначе продукт не получится.
2. Итак, доведите воду до кипения в миниатюрной кастрюльке. Всыпьте сахар, и главное не мешайте его ложкой! Для перемешивания вращайте саму емкость.
3. После того, как кристаллики полностью растворятся, варите сироп еще 5–10 минут, пока его капля, капнутая в ледяную воду, не будет оставаться мягкой. Проверяйте хотя бы раз в минуту. Очень важно не пропустить момент и не переварить массу до затвердения шарика.
4. Как только сироп достигнет нужной консистенции, очень быстро добавьте соду и лимонку и интенсивно перемешивайте. Если образовалась пена, то все сделано правильно. После полного прекращения реакции (пенообразование должно сойти на нет), снимите емкость с огня. Готовая патока по виду очень сильно напоминает обычный жидкий мед.

Для теста:

• 3 ст.л. патоки;
• 100 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 1.5 ч.л. разрыхлителя;
• 350 г муки.

Для крема:

• 900 г жирной (не менее 25%) сметаны;
• 4 ст.л. сахара;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. На водяной, а лучше паровой (когда между верхней емкостью и кипящей водой остается воздушная прослойка) бане растопите масло.
2. По одному вбейте яйца, постоянно помешивая. Далее 3 ст.л. готовой патоки.
3. Муку заблаговременно смешайте с разрыхлителем и добавьте только половину порции. Тщательно перемешайте, снимите с бани.
4. Добавьте оставшуюся муку, чтобы тесто по консистенции напоминало тянущуюся мягкую жвачку, но при этом держало форму.
5. Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте в пласт (3–4 мм толщиной) и испеките в течение 2–4 минут при температуре 200°С.
6. Еще горячие коржи (они получатся относительно бледными, так как используется патока, а не мед) подравняйте ножом до правильной формы, обрезки истолките.
7. Сметану взбейте с сахаром, начиная процесс на медленной скорости и постепенно ее увеличивая. В конце выдавите сок лимона. Еще раз пробейте пару минут.
8. Соберите торт, равномерно промазав коржи, верх и бока кремом, посыпьте крошкой. Перед подачей выдержите несколько часов.

Жидкий медовик — детальный рецепт

Тесто для приготовления этого медовика получается жидким и его нужно размазывать, чтобы сформовать коржи. Но готовый торт выходит особенно нежным, буквально таящим во рту.

Для жидкого теста:

• 150 г меда;
• 100 г сахара:
• 100 г масла сливочного;
• 3 яйца;
• 350 г муки;
• 1. 5 ч.л. соды.

Для легкого крема:

• 750 г (20%) сметаны;
• чуть больше 1 ст. (270 г) сахара;
• 300 мл (не менее 30%) сливок;
• немного ванили.

Приготовление:

1. Яйца активно пробейте до пышности. Добавьте мягкое масло, мед и мелкокристаллический сахар.
2. Проварите пару минут на водяной бане. Добавьте соду и перемешайте – масса приобретет белесый цвет.
3. Частями введите муку, перемешивая после каждого добавления, пока не получится липкое и вязкое тесто.
4. Форму застелите пергаментной бумагой. Положите в центр примерно 1/5 часть теста и размажьте его ложкой, лопаткой или мокрой рукой.
5. Выпекайте в духовой печи (200°С) порядка 7–8 минут до коричневого оттенка. При этом коржик должен оставаться мягким. Еще теплый обрежьте до нужной формы. То же самое проделайте с оставшимся тестом. Чтобы коржи не деформировались при остывании, придавите их прессом (досточка и пакет крупы).
6. Холодные сливки пробейте миксером до густоты. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте, пока не растворятся сахарные кристаллики.
7. Соберите торт, обмажьте бока и верх. Украсьте истолченной крошкой. Уберите в прохладное место для пропитки на 2–12 часов.

Как приготовить медовик — тесто для медовика

Как видно из предложенных рецептов, любое тесто, в состав которого входит мед, отлично подходит для приготовления медовика. Но даже этот ингредиент может быть заменен патокой или кленовым сиропом. По желанию готовить медовик можно с яйцами или без, с маслом, маргарином или вообще без этого продукта.

Выпекать сами коржи можно в духовой печи или непосредственно на сковороде. Это могут быть довольно суховатые тонкие коржики, которые благодаря крему становятся очень нежными сочными. Или толстый бисквит, приготовленный в духовке или мультиварке, который достаточно разрезать на нужное количество пластов.

Торт медовик в домашних условиях — крем для медовика

Для прослойки медовых коржей подходит любой крем, который вы можете приготовить именно сегодня. Например, достаточно хорошенько взбить сметану или сливки с сахаром или пудрой. Смешать сгущенное молоко с мягким маслом, сварить обычный заварной крем и добавить в него по желанию сливочное масло или сгущенку.

Бисквитные коржи можно перемазать вареньем, джемом, повидлом или медом, пропитать их оригинальным сиропом. В крем по желанию добавляют измельченные орешки, кусочки цукатов, свежих, консервированных или сухих фруктов. Главное условие – он должен быть достаточно жидким, чтобы пропитать медовые коржи.

Как украсить медовик

В вопросе украшения медовика не существует однозначного ответа. Конечно, в классическом варианте верх и бока торта принято обсыпать крошкой, сделанной из обрезков. Но вместо нее вполне можно использовать толченые орешки.

Кроме того поверхность можно дополнительно декорировать взбитыми сливками, масляным кремом, фигурками, слепленными из прожаренного и перетертого арахиса или рисунками, сделанными при помощи трафаретов. Чтобы добавить торту оригинальности сверху можно красиво выложить ягоды, дольки фруктов, сделать кремом решетку или попросту залить шоколадной глазурью.

На самом деле украшение медовика ограничивается лишь фантазиями хозяйки и ее способностями в области кулинарии. Но никогда не поздно научится чему–нибудь новенькому, поэкспериментировать с имеющимися ингредиентами и придумать собственный неповторимый декор.

Можно смело сказать, что в советское время торт Медовик по популярности превосходил все рецепты домашней праздничной выпечки. С той поры известны несколько самых вкусных и простых классических рецептов торта – со сметаной, на сгущенке и заварном креме. Все они равноценны меж собой по нежному медовому вкусу. Тогда мы делились рецептами, как некой драгоценностью, и не подозревали, что придумал пропитанный медом десерт шеф-повар Императора Александра I.

Имени кондитера сейчас никто не вспомнит, а шедевр остался с нами, радуя и восхищая. Надеюсь, что предлагаемые подробные пошаговые фото-рецепты помогут вам справиться с поставленной задачей.

Самый вкусный торт медовик – классический сметанный рецепт

Классическим считается рецепт, по которому в домашних условиях торт готовили в советское время. Делался он со сметанным кремом, очень просто и был потрясающе вкусен. Если помните, многие нередко называли его «Рыжик». Но оказывается, императорский повар, придумавший запекать коржи на меду, и пропитывать их кремом, делал именно сметанный крем.

Понадобится для коржей:

• Яйца – пара штук.
• Соль – щепотка.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Мёд – 2 ст. ложки.
• Сода – маленькая ложка.
• Сахар – 220 гр.
• Мука – 400 гр.

На сметанный крем:

• Масло – 250 гр.
• Сухарная пудра – 200 гр.
• Сметана, жирная – 300 гр.

Рецепт с фото пошагово

Изначально необходимо смешать в сотейнике яйца со щепоткой соли, подсластителем – все взбить венчиком (миксером).

Заложите к яйцам масло, мёд, поставьте сотейник на средний огонь.

Доведите массу до закипания, но ни в коем случае не дайте ей закипеть, иначе яйца быстро свернутся. Не отходите от плиты, непрерывно помешивайте содержимое кастрюльки.

Снимите сотейник с конфорки, засыпьте соду. Начните активно помешивать. Вскоре вы заметите, что масса стала увеличиваться в объеме. Это сода и мед вступили в реакцию. Не останавливайтесь, пока сода не закончит работу.

Оставьте в покое горячую медовую массу на несколько минут. Постепенно, пена начнет опускаться. Это сигнал к продолжению замеса теста. Начните частями добавлять муку.

Возможно, муки понадобится чуть больше, или немного меньше указанного количества, смотрите по ситуации. Но больше, чем сказано в рецепте, подсыпать не советую. Горячее тесто поначалу будет прилипать к ладошкам. Но полежав в холодильнике, смесь остынет, консистенция станет довольно плотной, липкость исчезнет.

Поначалу помешивайте тесто с помощью ложки. Когда это станет затруднительно, переместитесь на рабочую поверхность стола.

Продолжайте работать руками. Тесто получится довольно мягким. Муку подсыпайте по чуть-чуть, иначе масса забьется мукой, станет плотной.

Готовое тесто скатайте в колбаску как на фото. Поделите на необходимое количество коржей. Можно нарезать колбаску на 6,8, 10 частей. Я предпочитаю делить на 10 частей, поскольку тонкие коржи быстрее пропекаются, лучше пропитываются кремом. В итоге торт выходит нежнее.

Разрежьте колбаску, из каждой части слепите колобок.

Уложите их на тарелку, припорошенную мукой. Отправьте на полку холодильника «отдыхать» на час. За это время масса окончательно «схватиться», станет плотной, с ней будет легко работать. Охладить тесто можно на более ранней стадии приготовления, перед разделением на шарики. Но я предпочитаю именно такой способ.

Спустя час достаньте заготовки из холодильника. Припудрите столешницу мукой. Раскатайте колобок в тонкую лепешку. Затем с помощью кольца диаметром в 20 см. вырежьте заготовку для коржа. За неимением специального приспособления, заготовки можно вырезать тарелкой подходящего диаметра.

Обрезки не убирайте, их нужно выпечь вместе с коржами. Непременно наколите вилочкой корж по всей поверхности, чтобы тесто в духовке не пузырилось слишком сильно.

Запеките коржи при 170 о С. Выпечка проходит очень быстро, не более 5 минут, до золотистости.

Прелесть медовика еще и в том, что можно заранее испечь коржи. Убрать в прохладное сухое местечко, завернув в пищевую пленку, и использовать в течение 1-2 недель. То есть, имеется возможность заранее подготовиться к праздничным хлопотам, встрече гостей.

Перейдем к крему. Соедините масло с сахарной пудрой, начните взбивать миксером. Работайте в течение пяти минут на высокой скорости до появления пышности смеси. Масло достаньте из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры, мягким.

Равномерно распределите крем по коржам. Не забудьте оставить пару-тройку ложек для обмазывания боков медовика.

Собираем торт. На сервировочную тарелку постелите пищевую пленку или бумагу, как показано на фото. В середину капните чуток крема, чтобы конструкция не скользила.

Выкладывайте коржи друг на друга, размазав крем.

Покройте кремом боковую часть, чтобы торт равномерно пропитался.

Обрезки коржей измельчите в не слишком мелкую крошку. Посыпьте верх и украсьте бока – это классическое оформление медовика. По желанию можно добавить любые ягодки, орешки, крошку шоколада.

Осталось аккуратно вытащить бумагу. Таким образом, после сборки медовика, тарелка останется чистой.

Вкусный классический медовик с заварным кремом

«Медовый пух», так еще называют медовые лепешки, промазанные заварным сливочным кремом, получится мягким, нежным, с восхитительным ароматом меда. Режется легко, как масло, и буквально тает во рту, а рецепт прост до неприличия.

Понадобится:

• Яйца – 2 шт.
• Мёд – 2 бол. ложки.
• Сахар – стакан (250 гр.).
• Мука – 0,5 кг.
• Масло – 50 гр.
• Пищевая сода – маленькая ложка.

На заварной крем возьмите:

• Молоко – 0,5 литра.
• Сахар – 150-200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука — 50 гр. (2 ложки).
• Ванильный сахар.
• Масло – 100 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Отправьте в кастрюльку яйца с сахаром, взбейте. Доложите размягченное масло, мёд, продолжайте взбивать.
2. На умеренном огне, непрерывно помешивая, дождитесь растворения сахара.
3. Выключите огонь, засыпьте пищевую соду. Энергично размешивайте, пока объем не увеличится вдвое.
4. Вмешайте небольшими порциями муку. Постепенно масса начнет остывать и густеть. После остывания переместите массу на рабочую поверхность. Продолжайте месить руками, пока тесто не станет мягким, податливым.
5. Поделите тесто на 8-10 одинаковых частей. Скатайте шарики, сложите на припудренную мукой тарелку. Оберните пленкой, отправьте на полку холодильника на часок.
6. Заварите крем. Насыпьте в кастрюлю мучной продукт, вбейте яйца, добавьте остальные ингредиенты, указанные в рецептурном списке, кроме молока и масла. Перемешайте.
7. Потихоньку доливая молоко, размешайте крем в однородную смесь.
8. Поставьте вариться на малый огонь. Активно помешивайте содержимое, особенно часто поднимайте массу со дна, чтобы разбить комочки. Заметите начало закипания – убирайте кастрюльку с конфорки.
9. Добавьте в горячее содержимое масло. Имейте в виду, что оно закладывается теплым. После перемешивания накройте посуду с кремом пленкой, иначе при остывании образуется пленка. Охладите до комнатной температуры.
10. Раскатайте медовые коржи. Выпекайте при 170-180 о С буквально 3-4 минутки, до легкой румяности. Время зависит от мощности духовки.
11. Сразу обрежьте до нужного диаметра, не выбрасывая крошки С обрезкой не затягивайте, иначе корж раскрошится (можно, как в первом рецепте обрезать до запекания).
12. Промажьте кремом коржи медовика. Обработайте бока.
13. Обильно посыпьте раздробленной крошкой, оставшейся после обрезки. Украсьте верх и бока. Остальной декор торта делайте на свое усмотрение. Оставьте десерт на пару часов пропитаться.

Торт Медовик — простой классический рецепт со сгущенкой

Особенность данного рецепта в том, что тесто готовится на водяной бане. Как вариант, в качестве крема допустимо использовать готовую вареную сгущенку.

Возьмите на тесто:

• Мука – 300-500 гр.
• Мед – 2 ст. ложки.
• Масло – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – маленькая ложка.
• Сахар – 0,2 кг.

Для крема из сгущенки:

• Сгущенка – стандартная баночка.
• Масло – 0,3 кг.
• На украшение десерта:
• Грецкие орехи – горсть.
• Шоколадная крошка, лепестки миндаля.

Как приготовить вкусный медовик:

1. Налейте в кастрюлю горячую воду, включите газ. Сверху поместите миску. Проследите, чтобы вода из кастрюли не касалась дна миски.
2. Положите в миску мед, масло, сахар, размешайте.
3. Подсыпьте соду, продолжайте перемешивать содержимое. Когда сахар распустится, уберите миску с бани.
4. Введите яйца, разбивая по одному, и активно взбивая массу венчиком.
5. Далее, начните подсыпать муку. Быстро замесите мягкую, податливую тестовую массу.
6. Поставьте в холодильник, прикрыв полотенцем или пленкой на 30-60 минут.
7. Спустя необходимое время, достаньте охлажденное тесто, поделите на одинаковые кусочки.
8. Скатайте округлые шарики, раскатайте каждый в лепешку. Любой круглой формой вырежьте круг.
9. Наколите вилочкой поверхность коржиков. Запекайте по 3-4 минутки при 180 о С.
10. Для пропитки сделайте крем, взбив сначала размягченное на бане сливочное масло. Затем, понемногу подливая сгущенку, хорошенько работайте миксером, получив в итоге сладкую однородную массу.
11. Осталось промазать медовые коржи, сложить в торт. Затем смазать бока конструкции кремом, украсить по традиции, крошкой, орехами, шоколадом. Крошку обрезков и орешки советую измельчить в блендере и перемешать.
12. Для качественной пропитки дайте медовику постоять 2 часа, не менее.

Крем-пломбир для медовика

Предлагаю еще один рецепт крема для промазки коржей домашнего медовика. Это сливочный крем Пломбир, или Дипломат.

На крем пломбир:

• Сливки – 200 мл.
• Молоко – 400 мл.
• Сахар-песок – 180 гр.
• Яйцо.
• Масло – 100 гр.
• Кукурузный крахмал – 3 большие, с горкой, ложки.

Сделать крем легко: поочередно вводите компоненты, каждый раз взбивая до однородности.

Видео-рецепт от Ольги Матвей с пошаговыми рекомендациями приготовления самого вкусного Медовика. Пусть ваши торты будут удачными, а родные гордятся вашим мастерством!

Медовик — торт, любимый многими с детства. Это относительно низкокалорийный десерт с нежным приятным вкусом. Однако не всем известно, как приготовить медовик своими руками. Существует несколько рецептов торта, его вкус можно разнообразить по желанию. Приготовление медовика — довольно трудоёмкий процесс. Нужно выпечь коржи, приготовить крем, собрать торт. Немало времени уходит на пропитку торта кремом. Но это стоит того, ведь в результате получается отличный десерт для праздничного стола со вкусом карамели и мёда.

Чтобы торт получился нежным и таял во рту, нужно учитывать нюансы его приготовления . Готовить медовик несложно, надо только правильно подбирать продукты, соблюдать пропорции и знать некоторые правила кулинарии:

1. Для выпечки торта нужно брать жидкий мёд. Если мёд уже успел засахариться, его надо растопить на водяной бане. С жидким продуктом будет легче месить тесто.
2. Для медовика подойдёт светлый мёд. Тёмный мёд обладает слишком сильно выраженным вкусом. А также не следует брать гречишный мёд, иначе торт получится слишком терпким.
3. Медовый торт получится мягким и нежным, если тесто разогревать на пару. Для этого нужно вскипятить воду в кастрюле. А внутрь посуды положить вторую кастрюлю так, чтобы она не касалась дном воды.
4. Нужно строго соблюдать количество сахара, указанное в рецепте, так как мёд тоже придаёт сладкий вкус торту. Если положить в тесто много сахара, медовик получится приторным.
5. В коржи раскатывают только тёплое тесто.
6. Чтобы получить нежный медовый торт, лучше использовать сметанный крем. Сметана придаёт приятный вкус торту и делает коржи воздушными.
7. Для крема следует брать жирную сметану. А вместо сахарного песка лучше использовать пудру. Перед изготовлением крема сметану нужно охладить, так она легче перемешается с сахарной пудрой.
8. Можно добавлять в сметану для крема сгущёное молоко или какао. А также можно заменить сметанный крем этими продуктами.
9. Вкус торта можно разнообразить, если добавить в крем чернослив или грецкие орехи.
10. Перед тем как собирать торт, нужно положить на блюдо слой крема и выкладывать на него первый корж. Сборку торта всегда следует начинать с крема, а не с коржей.

Рецепты медовика

Приготовление медового торта состоит из нескольких этапов:

Медовик лучше готовить за 1 день до употребления , так как пропитка торта занимает около 12 часов. Не рекомендуется пропитывать медовик 2 — 3 дня.

Классический рецепт: медовый торт «Нежность»

Для приготовления коржей понадобится 600 г муки, 300 г сахара, 50 г масла сливочного, 150 г мёда, 1 чайная ложка соды, 3 яйца. В торте по классическому рецепту используется 2 вида крема: сметанный и на сгущёнке. Для приготовления крема из сметаны потребуется 500 г сметаны (жирность не менее 20%), 300 г сахара. Для крема из сгущёнки — 1 банка сгущеного молока (360 г), 200 г сливочного масла.

Торт медовик с орехами и черносливом без раскатывания коржей

На приготовление этого варианта медового торта уходит немного времени. Для выпечки коржей потребуется по 100 г сахара и сливочного масла, 150 г мёда, 3 яйца, 350 г муки, 1 чайная ложка соды. Для изготовления крема нужно 0,5 кг сметаны (жирности 25%), 300 мл сливок (жирности 35%), 5 столовых ложек сахарной пудры, 300 г чернослива без косточек и 200 г грецких орехов.

Торт медовик «Рыжик» с заварным кремом без водяной бани

Медовик можно приготовить не разогревая тесто на пару. Для торта по такому рецепту потребуется 1 стакан сахара, 2 — 3 яйца, 2 столовые ложки мёда, 2 чайные ложка соды, 3 стакана муки, 100 г маргарина. Для крема нужно взять 0,5 л молока, 125 г сахара, пакетик ванилина, 4 столовые ложки муки и 2 яйца.

Несколько общих советов по приготовлению торта Медовик по классическому рецепту: во-первых, количество яиц указано для категории С-0 (это крупные яйца), если у вас другая категория, и яйца, соответственно, меньшего размера, то возьмите 4 шт.

Во-вторых, вкус коржей очень зависит от меда: чем темнее будет мед, тем более насыщенный медовый вкус будет у торта. Но будьте осторожны — темный мед может дать легкую горчинку. Брать мед можно жидкий или густой (у меня последний вариант).

Приступим же к приготовлению нашего Медовика (классический рецепт).

В миске слегка взбалтываю яйца венчиком.

В небольшой кастрюльке с толстым дном соединяю 200 г сахара, мед и половину сливочного масла. Даю меду растаять на среднем огне, помешивая. К медово-масляной массе выливаю яйца и помешиваю до растворения сахара и сливочного масла. Готовлю 5-7 минут.

Добавляю соду и оставляю еще на минутку на огне. Все должно вырасти в два раза в объеме. Снимаю с огня.

Переливаю массу из кастрюли в большую миску и постепенно всыпаю муку. Вымешиваю тесто до однородности. Аккуратно формирую шар и даю тесту остыть в течение пары-тройки минут.
Тесто разделяю на восемь частей и скатываю каждую в шар. Накрываю полотенцем, чтобы не заветрилось, пока будет разогреваться духовка (температура 200°С).

Из каждого колобка раскатываю тонкий пласт, делаю наколы вилкой и отправляю в духовку (3 минуты на корж).
Чтобы корж не деформировался, раскатывайте прямо на бумаге, а потом переносите на противень.

Из еще теплого коржа вырезаю круг или квадрат нужного размера.
То, что осталось от коржей, складываю в блендер и измельчаю — они пойдут на украшение торта.

Теперь можно взяться и за приготовление крема.

В классическом Медовике сметанный крем, но я предлагаю сделать сразу два вкуснейших крема: со сгущенным молоком и сметанный.

Выбирая сметану для крема, нужно помнить одно — чем выше будет жирность сметаны, тем более сочным получится торт.
Для сметанного крема взбиваю сметану миксером, постепенно подсыпая оставшийся сахар. Это займет минут 10-15 вашего времени.

Для второго крема нужно именно сгущенное молоко без лишних добавок. Никакая сгущенка или сгущенный молочный продукт с растительными жирами не пойдет.

Взбиваю оставшееся размягченное сливочное масло со сгущенным молоком в однородный крем.

Доброго дня всем друзьям и гостям моего блога! Сегодня вспомним любимый с детства торт Медовик. Название десерта говорит само за себя. Какой бы вариант торта мы не выбрали, он всегда готовится на основе мёда. Нежнейшее кулинарное творение, которое не оставляет без положительных ощущений ни одного любителя сладостей.

Вообще история медовика уходит корнями в далёкое прошлое. Правда, нам неизвестно как он тогда назывался. А вот своим теперешним названием он обязан такому случаю. Русская императрица Екатерина Алексеевна страстно не переваривала мёд. И к ней на службу поступил юный повар, не знавший о её неприязни к этому продукту. Вот он и приготовил торт на основе мёда…

Кондитерское изделие очень понравилось её величеству. И каково же было её удивление, когда она узнала состав блюда. Императрица приказала наградить повара и торту дала название Медовик. С тех пор он присутствовал в меню всех пиров ее величества. Вот такой был прекрасный случай, благодаря которому мы можем и сегодня наслаждаться нежнейшим десертом.

Сегодня не составляет труда купить в магазине любой торт. Однако соблюдение всех норм и пропорций никто нам не может гарантировать. Поэтому надо хоть иногда испечь Медовик самостоятельно. Хотя бы для того, чтобы не забывать его нежный сливочно-медовый вкус.

В статье:

При приготовлении прошу учитывать один важный момент. Посуда, в которой будет делать заварное тесто ставится на водяную баню. Она должна стоять на пару, но не касаться воды, которая кипит в нижней кастрюле. Тогда в ней ингредиенты заварятся, но не сварятся.

Торт Медовик по классическому рецепту в домашних условиях

Чтобы по настоящему оценить вкус этого десерта, надо приготовить его по классическому рецепту. Я выбрала тот самый оригинал, знакомый каждому с детства. Приготовьте и Вы своим детям это потрясающее лакомство.

Я заметила, что гречишный или акациевый мёд не очень подходит для выпечки. Он имеет какой-то несколько вяжущий, вкус. И это чувствуется в готовом изделии, что делает его грубоватым. Хотя, это лично моё мнение.

Нам понадобится:

• Мука — 400гр.
• Сахар-песок — 150 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Мёд цветочный или липовый грамм — 120 гр.
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Сода — полторы чайные ложки
• Сметана жирностью 25% — 700 грамм
• Сахарный песок — 200 гр.

Приготовление:

1. Просеиваем муку, чтобы она подышала и убрать случайно попавшие соринки.

После просеивания муки любая выпечка получается легкой и воздушной.

Сразу ставим на огонь кастрюлю до половины заполненную водой. Это нам нужно для создания водяной бани.

2. Приступим к приготовлению заварного теста. Для этого сливочное масло, сахар и мёд кладём в жаропрочную миску и ставим на водяную баню. То есть на кастрюльку с кипящей водой. Массу помешиваем до полного растворения.

3. Тем временем, пока наша смесь растапливается, взбиваем хорошенько яйца. И вливаем их к нашей массе на бане. Очень интенсивно перемешиваем, чтобы яйца не заварились. Затем добавляем соду, при этом объем увеличится. Не пугайтесь — это хорошо.

4. Теперь начинаем постепенно частями присыпать муку. Делаем это не переставая тщательно перемешивать, чтобы тесто заварилось. Снимаем полученную массу с бани и выкладываем её на стол.

На поверхности стола уже заранее насыпано немного муки.

И начинаем быстро замешивать тесто руками. Готовое тесто завернём в пищевую пленку и уберём в холодильник на один час. Оно станет более пластичным и мягким.

5. Далее сделаем из теста «колбаску» и разделим на восемь одинаковых частей. Каждый кусочек скатываем в шарик, убираем на тарелку и накрываем пленкой. Я раскатываю каждый колобок прямо на тефлоновом коврике, на котором буду их печь. Можно использовать также бумагу для выпекания. Раскатка такая, чтобы была возможность вырезать корж диаметром примерно двадцать сантиметров.

6. Берём тарелку заданного диаметра и вырезаем круг из теста. Обрезки не убираем, а просто отодвигаем в сторонку. Они нам в дальнейшем ещё пригодятся.

Вместо тарелки, конечно, можно использовать любой удобный предмет, например крышку.

Отправляем будущий корж в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф. На три-пять минут, в зависимости от мощности плиты.

7. Сразу после запекания лепешки должны принять красивый золотистый цвет. Каждую надо проколоть несколько раз вилкой по всей поверхности. Это для того, чтобы крем в дальнейшем лучше пропитался. Таким образом выпекаем все восемь коржей.

8. Теперь настала очередь приготовления сметанного крема. Для этого надо только размешать сметану и сахар до полного растворения последнего. И взбить с помощью миксера или венчика до пышной густой консистенции.

По желанию, в крем можно добавить ваниль, корицу, какао-порошок или другие кондитерские посыпки.

9. Начинаю сборку торта. Чтобы он получился ровненьким, использую разъемную форму.

На подложку надо положить немного крема, чтобы тортик в дальнейшем не скользил по ней.

10. Теперь, щедро промазывая, укладываю коржи друг на друга. Крем можно предварительно разделить на восемь, примерно, ровных частей. Последний корж не смазываю. В таком виде убираю изделие на восемь часов в холодное место вместе с остатками крема.

11. За это время торт мой пропитался и можно покрывать его остатками крема сверху и по краям. И не забываем посыпать его обрезками от коржей, измельченными в блендере до мелкой крошки.

Можно ещё обсыпать измельченными орешками или украсить ягодами. Украшайте как подскажет ваша фантазия. А роскошный классический торт Медовик готов! Кушайте с удовольствием!

Простой рецепт Медовика со сметанным кремом

Что значит простой вариант спросите Вы? Это без всяких дополнительных излишеств и отхождений от оригинала. Это почти классический рецепт, но со значительным упрощением некоторых действий. Кстати, при этом результат такой же безумно вкусный!

Я буду делать большой, высокий торт. Если же кому-то этих ингредиентов много, то смело делите состав продуктов пополам.

Для бисквита:

• Мука — шесть стаканов
• Яйцо — четыре штуки
• Сахар — два стакана
• Мёд — пять столовые ложки
• Сливочное масло — двести граммов
• Сода — две чайные ложки

Для крема:

• Сметана жирностью не менее 25% — 1 литр
• Сахар два стакана, можно меньше, на свой вкус

Приготовление:

1. Все ингредиенты для бисквита, кроме муки, выкладываю в металлическую миску. Смешиваю при помощи венчика и добавляю соду, гашенную уксусом.

Масло должно быть уже не холодное и порезанное на кусочки.

Ставлю массу на водяную баню. Постоянно помешивая довожу до появления мелких пузырьков. Снимаю с парилки.

2. Теперь постепенно и понемножку добавляю, просеянную заранее муку, тщательно перемешивая. Буду месить тесто прямо на столе, подсыпая муку. Оно должно получится мягкими эластичным.

3. Разделяю готовое тесто на 18-20 частей. И раскатываю каждый кусочек в лепешку около двадцати сантиметров в диаметре. На пергаментной бумаге, можно приложить тарелку,чтобы примерно отмерить. Затем выпекаю коржи в заранее прогретой духовке 3-5 минут. температура 180 грд.

4. На готовые коржи кладу сверху тарелку и вырезаю круг. Обрезки нам ещё пригодятся, поэтому пока убираю их в сторонку.

5. Приготовить крем для медовика очень легко и просто. Взбиваю сметану с сахаром до пышной и густой массы.

Легче это сделать миксером. Но и венчиком вполне получится.

Масса стала белоснежная и воздушная Выглядит очень красиво и аппетитно! И, наконец, собираю тортик в единую конструкцию.

6. Кладу первый корж на красивое блюдо и щедро смазываю его кремом. Потом следующий, снова крем и так далее.

7. Обрезки, которые я отставляла, измельчаю и посыпаю этой крошкой всё готовое изделие. Убираю в холодильник, чтобы мое творение настоялось и пропиталось кремом. Восхитительное угощение готово! Приятного чаепития!

Медовый торт — пошаговый рецепт приготовления со сгущенкой

Самым отчаянным сладкоежкам посвящается торт Медовик со сгущенным молоком. Двойное удовольствие! Если в Вашей семье есть такие сластены, то советую приготовить торт побольше. Потому что добавку будут спрашивать много раз.

Для коржей:

• Мед — 3 ст.ложки
• Сливочное масло — 100 грамм
• Сахар — 1 стакан (можно меньше, кладите по своему вкусу)
• Мука — 4 стакана
• Яйцо -2 штуки

• Сметана — 125 гр.
• Сгущенное молоко — 1 банка

Приготовление:

1. Сразу поставлю на кастрюльку водой и доведу до кипения. А тем временем в жаропрочную миску, которую буду ставить на эту кастрюлю, положу сахар, масло и мёд.

2. Ставлю миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивая, жду полного растворения сахара.

Не забывайте, что посуда в которой будем заваривать смесь, не должна утопать в кипяток. Она нагревается только горячим паром.

В второй чаше взбиваю до пышной массы яйца. Добавляю чайную ложечку соды и тщательно перемешиваю.

3. Теперь вливаю яичную массу в миску, которая греется на пару. Очень быстро перемешиваю, чтобы яйца не сварились. Мешаю до получения однородной массы и убираю с бани. Пока смесь не остыла, засыпаю частями муку, не переставая интенсивно мешать.

Не забывайте просеивать муку. Обогащённая кислородом, она даёт более пышное и вкусное тесто.

4. На обсыпанный мукой стол выкладываю тесто из миски. Надо его тщательно замесить руками и сделать из него «колбаску». Делю её на десять частей, из которых формирую «колобки». Потом каждый шарик раскатываю до диаметра около двадцати сантиметров. С помощью тарелки вырезаю ровные круги. Раскладываю их на противне, застеленном пергаментом. А обрезки от теста кладу туда же рядышком.

5. Все лепешки за один раз не поместились, поэтому буду их печь по очереди. Отправляю противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на пять минут. Итог должен получится приятного, золотистого-коричневого цвета.

6. Пока готовые коржи будут остывать, надо приготовить крем. Для этого взбиваю сгущенное молоко и сметану. Вы можете положить и вареную сгущенку, и шоколадную, но я очень люблю простую. Получается изумительно вкусный крем!

7. Итак, все готово к укладке торта! Кладу первый корж на блюдо и смазываю его кремом. Затем второй и так же все последующие слои. Запеченные обрезки измельчаю в крошку и посыпаю ими верх и бока готового торта. Изделие отправляю в холод минимум на пять часов, чтобы он пропитался и настоялся. Мой сгущенный медовик готов!

Видео приготовления медового торта тающего во рту

На просторах интернета, я нашла ещё один простой рецепт медовика. Предлагает нам его Валентина с видео канала «Кулинарные рецепты от SV». Это торт будет большой, но очень нежный и мягкий. Потому что он будет пропитан молочным, заварным кремом. Валентина утверждает, что торт будет просто таять во рту. Давайте попробуем испечь такое чудо.

Вот какой огромный и вкусный десерт для большой компании сладкоежек. Он похож на Медовик, который я готовлю по тетрадке с рецептами моей мамы. Очевидно, раньше хозяйки, боясь испортить выпечку, старались не отступать от технологии приготовления.

А Вы застали медовик времен СССР? Хотите поностальгировать или просто попробовать тортик тех времен, о которых там много говорят, вспоминая о вкусе? Предлагаю вам «советский медовик» по рецепту моей мамы.

По всем кулинарным книгам классический торт Медовик готовится всегда с заварным кремом. А всё остальное — это уже изыски фантазии хозяек. Хотя, конечно, прогресс не стоит на месте. И все старые рецепты дополняются и постоянно совершенствуются.

Продукты для коржей:

• Яйцо — две штуки
• Мёда — две столовые ложки
• Один стакан сахара
• Четыре стакана муки
• Сливочного масла — 100 грамм
• Полторы чайные ложки соды

Для заварного крема:

• Поллитра молока
• Яйцо — две штуки
• Муки две столовые ложки
• Сахара грамм 150-200, по Вашему вкусу
• Сливочного масла 100 грамм
• Пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаю воды до половины и отправляю на плиту. В меньшую посуду разбиваю яйца, всыпаю сахар, масло, мёд и тщательно перемешиваю до однородного состояния. Далее ставлю на кипящую баню и помешиваю массу до полного растворения сахара.

2. Теперь соду надо погасить капелькой уксуса и добавить её в нагретую смесь. Хорошенько перемешиваю, оставляя на пару ещё несколько секунд.

При этом содержимое немного вспенится и увеличится в объёме, это хорошо.

3. Снимаю все кастрюльки с огня. Затем, постепенно добавляя в горячую массу муку и замешиваю тесто. Выкладываю его на стол, обильно припорошенный мукой и интенсивно разминаю его. Разделяю на восемь равных частей и делаю из них шарики. Убираю их в тарелку под пищевую пленку и ставлю в холодильник.

4. Для заварного крема в миске смешиваю все ингредиенты, кроме молока и растираю венчиком. Затем понемногу подливаю молоко, не переставая перемешивать.

Как только видим первые пузырьки, сразу снимаем с плиты.

6. В горячую массу добавляю масло и мешаю до полного его растворения. Готовый заварной крем накрываю пищевой пленкой прям по поверхности, для того, чтобы не образовалась кремовая плёночка. И охлаждаю его до комнатной температуры.

6. Тесто достаю из холодильника и раскатываю каждый шарик в лепешку. делаю это прямо на бумаге для выпечки. Выпекаю каждый корж в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу три-четыре минуты до золотистого цвета.

7. Доставая коржи из духовки, сразу обрезаю их до нужного диаметра с помощью подложки для торта. Так как когда они остынут, то затвердеют. Тогда их резать будет неудобно, будут крошиться и ломаться. Остатки мне будут нужны для посыпки боковин и верха торта.

8. Приступаю к укладке медовика. Каждый корж промазываю кремом и укладываю друг на друга. В конце щедро обмазываю и боковинки торта.

9. Оставшиеся кусочки от коржей измельчаю в блендере и обильно посыпаю ими тортик. Теперь надо подождать восемь часов пока тортик пропитается в холодильнике.

Божественный советский торт Медовик готов! Уютных детских воспоминаний Вам и приятного аппетита!

Самый простой рецепт очень вкусного торта на сковороде

Не все любят проводить много времени на кухне, я в том числе. Мне надо чтобы было просто и быстро. Вот как раз по такому варианту и приготовим этот десерт. Он подойдёт и тем, у кого нет духовки, а тортика хочется. Лепешки для него мы будем печь, как блины, на сковороде.

Правда, заварной молочный крем готовится не быстро. Но, если кто слишком торопится, можете использовать и простой сметана-сахар. Мне же хочется представить здесь разные способы приготовления крема.

Что понадобится для коржей:

• Маргарина или сливочного масла — 1 пачка
• Яйцо — 3 штуки
• Мёд — 2 столовые ложки
• Соли — щепотка
• Соды — 0,5 чайной ложки
• Муки — 3 стакана
• Сахар-песок — 1 стакан

Для крема:

• Полбанки вареной сгущенки
• Молока — 2 стакана
• Яйцо — 1 штука
• Муки — 5 столовых ложек
• Сахар-песок — полстакана

Приготовление:

1. Сначала я займусь тестом. Разбиваю в миску три яйца, добавляю стакан сахара, соль и перемешиваю. Теперь медленно вливаю растопленный маргарин.

2. В металлическую посуду кладу мёд и ставлю на плиту. Нагреваю на медленном огне и добавляю соду. Убираю с плиты, вливаю полученную смесь к яичной массе и хорошенько перемешиваю. Теперь сюда постепенно присыпаю муку, не переставая мешать. Тесто готово и я отставляю его в сторонку, отдохнуть.

3. В отдельной посуде ставлю кипятить полтора стакана молока. А полстакана оставить холодным.

Когда молоко вскипит, дайте ему немного остыть. И потом добавляйте в крем, чтобы не заварить раньше времени.

4. В кастрюльку разбиваю одно яйцо, подсыпаю к нему муки и сахара. Всё это вымешиваю, чтобы не было комочков. Теперь вливаю полстакана холодного молока и вновь мешаю до однородной консистенции.

5. Теперь, не прекращая перемешивать, тонкой струйкой подливаю сюда кипяченое молоко. И ставлю кастрюлю на медленный огонь, постоянно помешивая, довожу крем до полного загустения. Убираю с плиты и охлаждаю до комнатной температуры.

6. Сюда же выкладываю пол банки вареной сгущенки и тщательно перемешиваю. Крем готов. Убираю его в сторонку до его звёздного часа.

7. Отдохнувшее тесто разделяю на восемь равных частей. Каждую раскатываю до диаметра примерно в 20, а толщиной не более 0,5 сантиметра. Обрезаю лепешки с помощью тарелки. И выпекаю на хорошо разогретой, сухой сковороде с двух сторон до коричневого цвета.

8. Из остатков теста раскатываю еще один корж и также запекаю его. Затем остужаю его и измельчаю в крошку. Это будет посыпка для моего тортика.

9. Теперь беру, конечно же, красивое блюдо и укладываю на него коржи. На каждый наношу крем столовой ложкой или лопаточкой. Вместе с заключительным слоем промазываю и бока торта. Обильно посыпаю всю поверхность крошкой.

Если праздник намечается завтра, то торт лучше приготовить с вечера. За ночь он чудесно пропитается весь кремом. Восхитительный тортик готов! Кушайте с удовольствием!

Видео о том, как испечь Медовик за 30 минут без раскатки коржей

Торопитесь приготовить вкусное угощение к приходу гостей? Или просто хотите сделать десерт на скорую руку? Тогда для вас рецепт от видео канала «Вика. Простые рецепты».

Мне очень понравился этот быстрый вариант такого красивого и пышного торта. Я взяла его на вооружение.

Думаю, все поняли, что торт Медовик испечь можно по разному. Не менее разнообразны и варианты приготовления крема. Ингредиенты в составе могут содержать ещё орешки, сухофрукты или что угодно другое. Доверяйте своему вкусу и фантазии.

Посыпать можно тоже дополнительно какими угодно кондитерскими штучками. Но на мой взгляд, с оригинальной посыпкой он такой домашний и создающий очень уютную атмосферу. Торт подходит на любой случай. Хоть просто посидеть с гостями и домашними попить чай. Или приготовить его на праздник, например на Новый год, который кстати не за горами. Вот Вам и идея к празднику!

Надеюсь, что вы выбрали из вышеперечисленных рецепт по душе. Готовьте вместе с детьми, с любимым, с друзьями. Это же так приятно — провести время за весёлым занятием с близкими людьми. А потом вместе поедать домашние вкусняшки, особенно когда за окном дождь и ветер.

Если Вам понравились рецепты, нажимайте кнопочки соц сетей и делитесь ими со своими друзьями!

Нежный медовый торт с малиной + видео

Этот медовик никого не оставит равнодушным! Он настолько нежный и ароматный! Медовые коржи, лёгкий крем и малина отлично сочетаются. Вы, конечно, можете и не добавлять ягоды, но я очень люблю, когда кислинка малины оттеняет сладость торта. Мне кажется, у меня ягоды практически в каждом торте:-) Приготовить этот медовый торт дома очень просто и быстро, а есть вкусно.

У меня уже есть рецепт медового торта, делала я его с гранатовым кремом. Рецепт здесь: https://lovecooking.ru/medovyj-tort-s-granatovym-kremom/
Они похожи, но немного другое соотношение ингредиентов и иная очередность действий дают разный результат. В моём первом медовике коржи более плотные, этот же нежнее. Каждый выбирает, что ему нравится больше.

Сохраняем рецепт на торт весом примерно 1,7 кг, размером 16х16 см, высотой 10,5 см:

Тесто (10 коржей + 1 на обсыпку):
85 г сливочного масла
100 г мёда
85 г сахара
1 ч.л. соды
3 яйца (С1)
щепотка соли
380 г пшеничной муки

Крем:
500 мл сливок 33-36%
200 г сметаны
70 г сахарной пудры
ванилин

300 г малины

Начнем с приготовления теста.

Сливочное масло укладываем в сотейник, туда же отправляем мёд и сахар. Мёд используйте качественный. Это очень влияет на вкус и аромат коржей.

Нагреваем эту смесь на медленном огне, постоянно помешивая.

Когда начинают появляться первые бульки добавляем соду. Постоянно перемешиваем. Сначала масса побелеет и увеличится в объёме. Не переставайте активно мешать. Как только цвет начнёт становиться медовым снимаем сотейник с плиты.

Переливаем жидкую основу теста в миску и даём немного остыть.

Тем временем немного взбиваем яйца с солью.

Вливаем яйца тонкой струйкой в медовую основу, постоянно перемешивая.

Засыпаем муку и замешиваем тесто. Мне удобно перемешивать вилкой. Тесто будет очень нежным.

Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто. Немного обваливаем в муке, накрываем и даём полежать минут 30.

По истечении этого времени делим тесто на 8 частей.

Раскатываем коржи тонко сразу на пергаменте. Обрезаем по форме. У меня это квадратная форма 16х16 см. Обязательно накалываем вилкой.
Выпекаем при 180°С около 4-5 минут.

Из обрезков теста у меня получилось ещё 2 коржа и один на обсыпку.

Теперь займёмся кремом.

Соединяем сливки, сметану, сахарную пудру и ванилин. Сливки и сметана должны быть холодными. Начинаем взбивать на маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая до средней. Крем взбить до средних пиков.

Начинаем собирать торт.

Коржи пропитываем молоком или сливками и промазываем кремом. Малину укладываем через слой. Я использовала замороженную ягоду. Разморозила её и слила лишнюю жидкость.

Я дала торту пропитаться при комнатной температуре около 1,5 часов. Затем на ночь убираем в холодильник.

Перед подачей обрезала бока торта. Часть верха посыпала крошкой от коржа, часть украсила свежей малиной.

Очень нежный торт получается, с лёгкой ягодной кислинкой и медовым ароматом. Вроде бы так просто, но так вкусно!

Видеорецепт:

Супер нежный Шоколадный торт Медовик с необычным кремом | ПРОСТОРЕЦЕПТ

Всем привет! На днях для девчачьих посиделок готовила вот такой замечательный тортик! Удался он на славу! Нежный, лёгкий, шоколадный, ароматный и сливочный — и это всё точно про него! Готовится он очень просто и быстро и не отнимет много вашего времени, а это самое важное. А какой у него воздушный вкусный крем с яблочным пюре ммм… просто вкуснятина! Обязательно приготовьте и попробуйте такой торт!

Ингредиенты

*Шоколадно-медовые коржи*

-2 яйца

-400-430 гр муки

-2 стол.л мёда

-100 гр сливочного масла

-3 стол.л какао

-170 гр сахара

-1.5 ч.л соды

-1 ч.л разрыхлителя

*Крем*

-500 мл жирных сливок 30 и более%

-200 гр готового охлажденного яблочного пюре

-5-6 стол.л сахарной пудры

-10 гр ванильного сахара

Приготовление

1.Для коржей в сотейнике соединить сахар,масло и мёд. Поставить на небольшой огонь, и постоянно помешивая, довести до однородности.

Вот так.

2.Затем переставить на водяную баню, добавить яйца и соду и активно перемешивая проварить смесь 7 минут.

3.Перелить готовую основу теста в миску, добавить какао, разрыхлитель и постепенно муку. Замесить мягкое тесто.

4.Разделить тесто на 8 частей и скатать каждую в шар.

5.Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

6.Затем каждый охлажденный шарик теста раскатать в пласт нужного вам диаметра. Раскатывать лучше сразу на пергаменте.

Выпекать коржи в хорошо разогретой духовке при 180 С около 5 минут, но может и меньше, ориентируйтесь на свою духовку!

7.Готовый горячий корж сразу обрезать , у меня тарелка диаметром 20 см.

Вот такие шоколадно- медовые нежные коржи. Обрезки пойдут на обсыпку торта.

8.Для крема понадобятся хорошо охлажденные жирные сливки.

9.Чтобы приготовить яблочное пюре яблоки разрезать пополам (я взяла 6 небольших) и запечь в духовке до мягкости. Затем сразу протереть через сито и остудить.

10.Холодные сливки взбить до мягких пик.

11.Добавить сахарную пудру, взбить до более плотного крема.

Вот так

12.В три этапа ввести яблочное пюре, каждый раз коротко взбивая миксером.

Вот такой воздушный и плотный крем получается.

13.Сборка торта. Выложить первый корж и хорошо смазать кремом. И так чередуя коржи и крем собрать торт.

14.Выровнять бока и верх торта остатками крема.

15.Украсить по желанию. Я решила сделать сеточку из шоколада, для этого наметила ниткой ромбики.

И выдавила растопленный на водяной бане шоколад.

15.Бока торта обсыпать перемолотой в блендере крошкой.

Дать торту пропитаться в холодильнике.

Приятного вам чаепития!

Посмотрите насколько нежные коржи!

Это очень вкусный торт!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите в комментариях любите ли вы тортики с чайком???

Я всех благодарю за просмотр!

До скорых встреч!

Медовый торт | Новости

МЕДОВЫЙ ТОРТ ТЕТИ МЭРИ Этот рецепт взят из книги Джейн Коэн «Кулинария по-еврейски: сокровищница классики и импровизаций для любителя еды» (Wiley, 32,50 доллара). «Секретный ингредиент», — пишет Коэн, — «Cherry Heering, старинный датский ликер с легким запахом горького миндаля».

«Для легкого и нежного медового торта выберите более бледный цветочный мед, такой как цветок акации, тупело или липовый цвет… Если вы предпочитаете более традиционный торт с сильным вкусом, выберите более темный мед, например гречневый, и используйте крепкий кофе.

Торт можно приготовить на несколько дней вперед; хорошо завернуть в полиэтилен. Тоже неплохо застывает.

31/2 стакана неотбеленной универсальной муки 2 чайных ложки разрыхлителя 1 чайная ложка пищевой соды 1/8 чайной ложки соли 3 больших яйца 11/4 стакана сахара 11/4 стакана масла канолы или авокадо, плюс еще для смазывания сковороды 2/3 стакана мед (8 унций) 1/2 стакана сваренного кофе, охлажденного до комнатной температуры 1/2 стакана Cherry Heering 1/2 стакана свежего апельсинового сока от 1/2 до 1 стакана нарезанных, слегка поджаренных грецких орехов, орехов пекан или миндаля (по желанию) 1/2 чашка темного изюма (по желанию)

1.Разогрейте духовку до 325 градусов. Слегка смажьте стеклянную форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов и застелите пергаментной бумагой. (Масло поможет закрепить бумагу в большой кастрюле.) 2. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. Взбейте яйца миксером в большой миске до однородного состояния. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока он не станет густым и бледным. Вмешайте масло, мед, кофе, вишневый херинг и апельсиновый сок на низкой скорости. 3. Постепенно добавляйте мучную смесь, взбивая на низкой скорости, пока она не станет однородной.; не перемешивайте слишком много. С помощью резинового шпателя соскребите дно и стенки миски и аккуратно добавьте орехи и изюм, если используете. 4. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекать от 45 до 55 минут, или пока пирог не отскочит назад при легком нажатии и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. 5. Переложите торт на решетку, чтобы остыть до комнатной температуры. Оберните торт тонким ножом, чтобы ослабить края, затем переверните торт на блюдо. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.На 10 порций.

Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

Русский медовый слоеный торт (Медовик)

Этот торт с нежным вкусом, со вкусом меда, с первого же укуса вернул меня в праздничные дни моего детства.

Моя мама приходила с работы и ложилась допоздна, чтобы испечь этот торт на день рождения моего брата или меня. Мы играли с ней, чтобы получить кусок испеченного коржа или чашку со свежей взбитой глазурью.

Затем она помещала его в холодильник на ночь, чтобы глазурь впиталась в слои. Утром торт будет мягким и кремовым. Она ставила на него свечу, и все пели «С Днем Рождения». Мы собирались за столом с большими кружками чая и кусочком медовика (оригинальное название торта).

Торт

Медовый слоеный пирог имеет множество вариаций рецептов и техник. Тогда у каждой хозяйки был рукописный блокнот с рецептами. Коржи в этом рецепте взяты из записной книжки моей мамы. Я просто решил добавить в глазурь немного рикотты. Для своего рецепта она использовала жирную сметану и сахар взбитые.

Кекс? Да, пожалуйста !!!

Сводка

Я испек этот торт, когда был в Сингапуре во время пандемии.Я скучал по дому, и не было возможности добраться туда. Процесс очень приятный и расслабляющий, а вкус помог мне почувствовать себя ближе к людям, которых я люблю.

Надеюсь, он вам тоже понравится. Расскажите в комментариях, как это было.

Рецепт русского медового торта

Сделать несложно, если следовать пошаговой инструкции. Сливочная нежная текстура и восхитительный вкус. Отлично подходит для солнечного дня выходных или для важного дня рядом с близкими.

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 2 часа

Курс: Десерт

Кухня: Русская

Ключевое слово: Медовик, Медовик, Русский торт, Русский медовый торт

Порций: 8 человек

Слои для торта

• 550 г 1.2 фунта универсальной муки
• 125 г 0,3 фунта сахара
• 125 г 0,3 фунта меда
• 1 чайная ложка соды
• 100 г 0,22 фунта сливочного масла
• 2 яйца

Глазурь

• 500 г 1,1 фунта полная- жирная сметана
• 250 г сыра рикотта
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 цедра лимона, сок

Декор

• дополнительная часть коржей

Тесто для торта

• В миске над кипящей водой перемешайте масло, мед и сахар, пока масло не растает.

• Поместите его на рабочий стол, добавьте яйца и хорошо перемешайте.

• Постепенно добавляйте бикарбонат соды и муку. Когда станет трудно работать лопаткой с тестом, переложите его на прилавок, всыпьте оставшуюся на нем муку и месите 10-12 минут.

• Раскатайте тесто в форме цилиндра (примерно 25 см или 9,8 дюйма) и разделите его на 8-10 частей.

• Дать постоять 20 минут, накрыть полиэтиленовой пленкой.

• Разогрейте духовку до 200 ° C (392F).

• Положите каждый кусок теста на кусок бумаги для выпечки и раскатайте его в очень тонкий лист. Он должен достичь диаметра примерно 25 см (9,8 дюйма).

• Поместите круглую чашу того же размера (у меня диаметр 21 см (8,2 дюйма)) поверх свернутого листа и отметьте границы ножом, не разрезая его.

• Повторить со всеми кусочками теста. Выпекайте на одной и той же пергаментной бумаге по 3-4 минуты.

• Выньте из духовки и, используя ту же круглую миску, отрежьте лишнюю часть противня и оставьте ее на потом.

Глазурь

• Смешайте сметану, рикотту, сахарную пудру, лимонный сок и цедру.

• Взбивать миксером около 5 минут. Отложите в сторону.

Собираем все вместе

• Возьмите один лист теста и положите на него несколько столовых ложек начинки.Продолжить с еще одним листом теста.

• Наконец, покройте торт тонким слоем крема и посыпьте крошкой (см. «Декор»).

• Дайте пирогу постоять на ночь или даже на два дня. Нарежьте и наслаждайтесь!

Разрежьте пергаментную бумагу, использованную для выпечки, по диагонали (получите 2 треугольника). Поместите его под первый корж. Это поможет избежать путаницы при добавлении декора (см. Видео). Рикотту можно пропустить, так как изначально глазурь готовилась только из сметаны и сахара.Вы также можете добавить сыр маскарпоне в густую глазурь или во взбитые сливки.

Медовик он же Медовик — Поедим вместе

Медовик (он же Медовик), наверное, самый популярный и известный русский торт. Это просто, но безумно хорошо. Тонкие мягкие коржи со вкусом меда идеально сочетаются со сметанной глазурью. Бьюсь об заклад, тебе это понравится, как и мне.

У меня роман с Медовым тортом

Если бы мне пришлось есть только один торт всю оставшуюся жизнь, я, вероятно, выбрал бы это, и мне все равно, какой рецепт будет использован.Я люблю их всех.
Медовый торт был частью нашей семейной истории на всю жизнь. Моя мама каждый год пекла Медовый торт. Это был наш торт по особому случаю, и поводом для него был Новый год. О, это было долгое ожидание. Иногда мы пекли его в мой день рождения, а однажды мы делали гигантский, чтобы отпраздновать 55-летие моей бабушки (он был в форме талисмана Олимпийских игр 1980 года, я не знаю почему).

Когда я начинал готовить, было так много вещей, которые можно было попробовать, что я какое-то время не пекла Медовый торт, но всегда была рада, если его подавали во время разных встреч с друзьями и семьей.Теперь я вернулся к этому с огромным успехом.

Тонкие слои Медовый торт

Рецептов Медовика очень много. Слои варьируются от толстого и мягкого бисквита до тонкого и нежного, как печенье. Среди моей семьи и друзей толстые слои были самым распространенным явлением. Мы испекли его просто со сметанной глазурью, но были вариации с черносливом и грецкими орехами. Все одинаково вкусно.

Несколько лет назад Наташа Долгих поделилась рецептом знаменитого шеф-кондитера из Москвы Олега Ильина в своем Живом журнале, и он стал вирусным.Его пекли все, но я попробовала этот торт только в прошлом году. После этого запекала 3 раза.

Традиционно торт покрывают сметаной с добавлением сахара, иногда можно встретить рецепт с кремом dulce de leche. В этом рецепте сметана смешана с жирными сливками. Я также использовала клюквенное пюре, чтобы добавить терпкости и сбалансировать вкус. В следующий раз я, наверное, выберу чернослив и грецкие орехи.

Торт на картинках сделан из 1,5 порций теста и глазури.Он имеет диагональ 7,5 дюймов и 17 слоев.

Советы для успеха

Тесто приготовить довольно просто, но его нужно приготовить.

1. Возьмите большую кастрюлю для теста, потому что, когда вы будете добавлять пищевую соду, будет много пены.
2. Не кладите тесто в холодильник, пока не раскатаете.
3. Если вы решили приготовить отводку из фруктов, используйте терпкие сорта, такие как клюква, брусника, малина. Чистый продукт должен быть очень гладким. Если вы используете орехи, мелко нарежьте их в кухонном комбайне.
4. Подготовьте листы пергаментной бумаги и очень тонко раскатайте тесто.
5. Используйте кухонные весы.

Медовик, он же Медовик

Этот Медовик (Медовик) безумно хорош. Тонкие мягкие коржи со вкусом меда идеально сочетаются со сметанной глазурью. Приготовьтесь удивляться.

Время приготовления1 час

Время приготовления1 час

Общее время2 часа

Курс: Десерт

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 12 порций

Автор: Катя Белая

Для теста (получается 1 пирог 9-12 дюймов)

• 110 г сахара
• 110 г меда
• 90 г яиц
• 110 г сливочного масла
• 9 г пищевой соды
• 2.5 г лимонной кислоты
• 390 г универсальной муки

Для глазури

• 300 г жирных сливок
• 200 г сметаны
• 40 г сахарной пудры

Для теста

• Добавьте в кастрюлю сахар, мед и яйца. Немного нагрейте и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте венчиком.

• Довести температуру смеси до 140F / 60C на водяной бане или на слабом огне. Постоянно перемешивать венчиком. Снимите с огня, добавьте пищевую соду и лимонную кислоту и взбейте до образования пенки.

• Добавьте всю муку и перемешайте ее лопаткой до образования теста. Дайте ему остыть, пока вы не сможете с ним справиться.

• Разделите тесто на 9 порций по 90 г каждая и накройте чистой пленкой. Оберните каждую порцию тонкой как бумага между двумя листами пергаментной бумаги. Если диаметр торта не слишком большой, вы можете без проблем сделать это на одном листе бумаги. Будьте осторожны, чтобы не смять бумагу под тестом. Раскатанное тесто убрать в холодильник до готовности.

• Выпекайте каждую порцию 5-6 минут при 320F / 160C или до темно-золотистого цвета. Сразу после запекания нарежьте диски нужного диаметра с помощью тарелки и ножа. Раскрошите остатки для украшения.

Для глазури

• Взбить сливки с сахарной пудрой. Складываем в сметану. Если у вашей сметаны нет терпкости, добавьте немного лимонного сока (1 ч. Л.). Положите глазурь в холодильник до готовности торта.

• Соберите торт, расслаивая тесто с глазурью и ягодной пастой (я использую ее в каждом 3-м слое).Покройте его последней порцией глазури и посыпьте оставшейся крошкой. Перед подачей на стол поставьте торт в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей довести до комнатной температуры.

Если вы попробовали рецепт, дайте мне знать в комментариях, по электронной почте или поделившись своими результатами. Отметьте меня в Instagram @katia_white_foodphoto и используйте хэштег #lets_eattoght, чтобы я мог видеть ваше изображение.

Я буду рад получить известие от вас!

Медовый торт за 15 минут

Сегодня предлагаем вам несложный рецепт Медового торта.Торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического не требует раскатывания коржей. Медовик «Ленивый» готовится быстро, просто, получается мягкий и пропитанный. Тесто замешивается буквально 5 минут, при этом тоже очень быстро выпекается. Обязательно попробуйте приготовить!

Состав

Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. Л.
• Мед (жидкий) — 3 ст.л.
• Сода пищевая — 1 ложка
• Мука — 1.5-2 стакана
  Для крема:
• Сметана 24% жирности — 600 г
• Сахарная пудра — 0,5 стакана

Проезд

1. Начнем с теста. Яйца, сахар, жидкий мед смешать до однородной массы.
2. В просеянную муку добавить соду.
3. Равномерно перемешать — и тесто готово.
4. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
5. Пока медовик запекается, приготовить сметану: взбить сметану и сахарную пудру.
6. Медовик немного охладить, а пока теплый — разрезать на 3 части.
7. Промазываем коржи и бортики медового торта кремом.
8. Торт «Медовый» посыпать сметаной в крошке. Дайте ему впитаться не менее 2-3 часов!
   Медовик «Ленивый» получился нежным и насыщенным.
9. Медовик со сметаной готов.

Также нравится

20 минут — торт

Идеальные 20 минут — рецепт торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Торт 3 минуты

Идеальный 3-х минутный рецепт торта с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт 5 минут

Идеальный рецепт торта за 5 минут с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт «Медовый пух», или «Медовый торт»

Самый вкусный и любимый торт «Медовый пух» или «Медовый торт»! Нежные медовые лепешки, тающие во рту, пропитанные воздушным заварным кремом — незабываемый вкус детства! Медовик получается очень вкусным, нежным, воздушным и воздушным! Ингредиент…

Медовый торт »

Всем известен всем известный Медовый торт — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, неравнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить медовый торт в домашних условиях. Готовить: 6 часов Порции: 12 Ингредиенты Мед — 4 ст. ложки Яйца — 3 штуки Мука — 4 стакана (520 …

Сырники за 15 минут

Очень простая и вкусная быстрая выпечка.Эти пирожные идеальны в качестве обильного завтрака или в качестве альтернативы хлебу для первых блюд. Обратите внимание на рецепт! Приготовление: 15 минут Порция: 5 ингредиентов Сыр — 150 г муки — 2 стакана Кефира — 1 стакан …

Сырники за 5 минут

Эти лепешки — палочки-выручалочки на все случаи жизни, с начинкой или без нее. Ингредиенты Кефир — 1 стак. Соль — 0,5 чайной ложки. Сахар — 0,5 чайной ложки. Сода — 0,5 чайной ложки. Сыр твердый (тертый) — 1 стак.Ветчина (или колбаса, или тертые колбаски) — 1 стак. Вт …

6 — минутный торт в микроволновой печи

Идеальный 6-минутный рецепт торта в микроволновой печи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт Bundt за 7 минут

Идеальный 7-минутный рецепт торта в виде пучка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Кофейный медовый торт

Необычное сочетание продуктов придает пирогу неповторимый неповторимый вкус.Кстати, идеально подходит для тех, кто постится. Ингредиенты Растительное масло — 100 г Мед — 2 столовые ложки Сахар — 2 столовые ложки Мука — 2 стакана Изюм — 100 г Растворимый кофе — 1 …

Морковный торт с медом

Рецепт идеального морковного торта с медом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Медовый торт наскоро

Вкусный, быстрый, экономичный домашний торт — медовик быстрого приготовления.Ингредиенты Мед — 150 г сметаны — 200 г Мука — 400-450 г Сахар — 200 г Яйца — 2 шт. Подсолнечное масло — 2 столовые ложки соды — 1 чайная ложка Молотая корица — 1 чайная ложка Молотая гвоздика — 1 чайная ложка Ди …

Медово-миндальный торт

Ну вкусно! Что еще сказать… Ингредиентов не так много и запекать несложно! Приготовление: 1 час Порции: 8 ингредиентов Мука — 1,5 стакана Маргарин — 100 г Яйца — 1 шт. Соль — 1 щепотка Сахар — 6 столовых ложек.Мед — 2 столовые ложки. Сливочное масло — 120 …

Медовый торт Датский

Идеальный датский рецепт медового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Медовый торт «Панчо»

Медовик «Панчо» — лакомство, которое порадует своим вкусом большую компанию. Торт получается очень нежным, тающим, с ярким медовым ароматом и богатыми акцентами благодаря орехам и черносливу.Попробуйте приготовить, обязательно останетесь довольны! Повар: 1 …

Медовый торт со специями

Такая выпечка не только хорошо хранится несколько дней (до 1 недели), но при этом становится особенно вкусной — с приятной структурой и более насыщенным ароматом. Ингредиенты Мука с разрыхлителем — 1 ¼ стакана Смесь специй (корица, гвоздика …

Торт с медовой начинкой

Рецепт идеального медового торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Орехово-медовый торт

Идеальный рецепт орехово-медового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Зимний медовый торт

Идеальный рецепт зимнего медового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Комментарии к теме «Медовый торт за 15 минут»

Медовый торт с цитрусово-ванильной глазурью

Медовый торт с цитрусово-ванильной глазурью — восхитительный цитрусовый торт, который идеально подходит для любого случая!

Бывает ли когда-нибудь неподходящее время для кусок торта?

Думаю, что нет.

Особенно, если пирожное можно есть утром вместе с чашкой горячего кофе. Я часто делаю свой знаменитый банановый торт, потому что он просто поражает все нужные ноты по утрам. Что ж, сегодня я хотел поделиться с вами новым пирогом, который можно есть утром, в полдень или вечером.

Медовый торт с цитрусовыми Ванильная глазурь нежная, восхитительная и чертовски вкусная. Влажный, пышное тесто быстро собирается, запекается, а затем покрывается незабываемая цитрусово-ванильная глазурь.Я говорю тебе, один кусок и вы начнете свой день с правильного пути.

Хорошо, я предлагаю нырнуть и приготовить этот неотразимый торт!

Что в этом медовом торте с Цитрусовая ванильная глазурь?

У этого торта есть несколько лишних ингредиенты, чем ваш стандартный торт. Не бояться … лишнего ингредиенты — это те, которые вы можете найти в своей кладовой. Для этого торта ты понадобится:

Мука универсальная

Коричневый сахар

Сахарный песок

Имбирь

Душистый перец

Корица

Молотая гвоздика

Мед

Масло растительное

Сваренный кофе

Апельсиновый сок

После того, как вы выровняли сухие и влажные ингредиенты, все, что вам нужно сделать, это перемешать, вылить тесто в подготовленную форму для торта и выпекать.Весь ваш дом будет пахнуть французской выпечкой.

Советы по приготовлению медового торта с Цитрусово-ванильная глазурь:

1) Кофе. Этот рецепт требует примерно 1/2 чашки сваренного горячего кофе. Каждый раз, когда я готовлю этот торт, я всегда завариваю немного больше, чтобы мне не приходилось назад трек!

2) Апельсиновый сок . Свежевыжатое всегда будет царить. Тем не мение, Апельсиновый сок, купленный в магазине, тоже прекрасно работает!

3) Растительное масло. Поскольку в этом пироге нет сливочного масла, это жир, который помогает связать все вместе. Если вы не хотите использовать растительное масло, попробуйте авокадо, подсолнечное или оливковое.

Расскажите мне о Citrus Vanilla Иней!

Определенно один, который нужно держать в десертный арсенал. Быстро смешайте сливочное масло, сахарную пудру, цедру цитрусовых и молоко. Вот и все! Вкус невероятный!

Можно торт заморозить?

Готово! Выпекайте как есть, а затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере до месяца.Разморозить и посыпать цитрусовой ванильной глазурью!

Надо ли сверху на торт дольки апельсина?

Нет! Вы можете оставить апельсин отрезает. Съедобные цветы станут прекрасным вариантом для весны!

Ну что, готовы испечь этот торт? Если вы, пожалуйста, дайте мне знать, если вы сделали это в комментариях ниже! Рады слышать от вас!

Еще больше рецептов вкусных тортов:

Медовый торт с цитрусово-ванильной глазурью

Урожайность: На один 8-дюймовый торт

Время на подготовку: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Состав:

• для торта:
• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 1 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 ч.л.молотой гвоздики
• 1/4 ч. Л. Молотого душистого перца
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана меда
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 чашки + 2 столовые ложки горячего кофе
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 1/2 ч.л. экстракта ванили
• для глазури:
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 2 стакана кондитерского сахара
• 2 столовые ложки цельного молока
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 ч.л. тертой цедры апельсина
• Дольки апельсина для украшения

Направление:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните 8-дюймовую форму или форму для выпечки антипригарным спреем.
2. В большой лук смешайте муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду, кошерную соль, гвоздику, душистый перец и молотый имбирь. В другой большой миске взбейте растительное масло и мед.
3. В миксере с насадкой для взбивания взбить большие яйца с гранулированным сахаром и коричневым сахаром. Медленно добавьте смесь масла и меда, пока она хорошо не смешается.
4. Затем добавьте кофе, апельсиновый сок и ванильный экстракт до однородности.Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока все хорошо не смешается. Вылейте тесто в подготовленную форму для торта.
5. Выпекайте пирог примерно 40–50 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Переложите торт на прохладную решетку и дайте остыть примерно 1 час перед глазурью.
6. Для приготовления сливочно-сливочной глазури с 1 стаканом кондитерского сахара. Добавьте ванильный экстракт, цедру апельсина и кошерную соль. Глазурь будет густой. Добавьте молоко.Размешайте как следует. Глазурь будет жидкой, теперь добавьте в другую чашку кондитерского сахара. Если он слишком густой, добавьте больше молока или кондитерского сахара до желаемой однородной консистенции глазури.

Все изображения и текст © Лорен Грир для The Curious Plate

Медовник — Рецепт русского медового торта

• 10 минут сделать
• Обслуживает 16

Медовик Медовник Долгая история медовой выпечки восходит к глубокой древности.Мед — самый старый подсластитель, который природа дарила людям на протяжении веков. Помимо того, что это сладкое лакомство, по мнению народных целителей, он также помогает бороться с гриппом, успокаивает нервы и укрепляет весь организм. Подробнее Продукты из мёда очень вкусные, к тому же они ценные и долговечные. История производства «Медовник» началась много десятилетий назад. Ни для кого не секрет, что происхождение торта происходит из восточных стран, таких как Россия или Украина, где в каждой семье есть свой рецепт, проверенный поколениями.Мед является неотъемлемым ингредиентом каждого рецепта, и благодаря своим уникальным качествам Медовник имеет такой долгий срок хранения. Возможность консервирования — не единственное хорошее качество меда. Еще одна важная особенность — это его оздоровительное воздействие на организм человека и профилактика заболеваний. В качестве подсластителя мед использовался многими поколениями. Medovník Original, первый в своем роде торт, появился на чешском рынке еще в 1997 году. Он полностью отличается от других тортов не только своим внешним видом.С самого начала «Медовник Оригинал» привлекал своим тонким и пленительным вкусом даже самых требовательных гурманов. По традиционному древнеславянскому рецепту он готовится из пяти отдельных листов, соединенных сливками. При весе 1400 грамм его можно нарезать на 16 частей. При хранении жмыха при температуре до 6 ° C он остается свежим в течение 20 дней с даты изготовления. И срок его хранения составляет до одного года при хранении в морозилке. Торт готовится только из качественных ингредиентов, которые мы тщательно отбираем вместе с поставщиками.Благодаря неподдельному вкусу торт стал популярным даже среди знаменитостей. Медовник Оригинал — нежный медовик, приготовленный по старинному славянскому рецепту. Приятный вкус удивит даже самых требовательных гурманов. Наш торт стал самым любимым лакомством многих, попробовавших его. Видеть меньше

• медовник
• русский
• мед
• торт
• пикантность
• сладкое
• выпечка
• русский

Интернет-магазин Нежный медовый торт с медово-карамельным соусом с доставкой в ​​Саудовская Аравия

Интернет-магазин Нежный медовый торт с медово-карамельным соусом Доставка в подарок в Саудовской Аравии — Ferns N Petals

С учетом всех налогов

НЕТ НА СКЛАДЕ.

Описание

Подробнее:

• Вкус торта — мед
• Тип торта — бисквит
• Количество — 19
• Форма — шестиугольник
• Обслуживает — 19 человек
• Размер — 10 дюймов
• Аллергены — мед, карамель , Мука, ​​Миндаль, Мука, ​​Сахар, Яйцо

Информация о доставке

• Отображаемое изображение носит ознакомительный характер.
• Хотя мы прилагаем 100% усилий, чтобы соответствовать отображаемому изображению, фактически поставляемый продукт может отличаться по форме или дизайну в зависимости от наличия.
• Большинство наших заказов доставляется вовремя в выбранный временной интервал.
• Это не выполняется в очень редких случаях, когда ситуация находится вне нашего контроля, а именно, перегрузка трафика на маршруте, удаленный адрес для доставки и т. Д.
• После подготовки заказа к доставке доставка не может быть перенаправлена ​​на какой-либо другой адрес. .
• Хотя мы стараемся не делать этого, иногда замена необходима из-за временной и / или региональной недоступности.
• Обратите внимание, что нам, возможно, придется сделать это, не уведомляя вас, потому что мы придаем первостепенное значение своевременной доставке, поскольку большинство наших заказов являются подарками по определенному случаю.

Инструкции по уходу

• Получив торт, сразу же поставьте его в холодильник.
• Оставьте его в холодильнике, пока не придет время нарезать и подавать.
• Пирог следует снова положить в холодильник и съесть в течение 48 часов.
• Приятного вам торта!

keyboard_arrow_up Наверх

.

No related posts.