Огурцы на зиму с чесноком в томатном соусе: Please Wait… | Cloudflare

alexxlab
alexxlab
27.06.2021

Содержание

Огурцы в томатном соусе на зиму: 4 рецепта приготовления

Ассорти из маринованных огурцов и помидоров не редкость, однако собрать в одной банке вкус двух популярных овощей можно и иначе. Огурцы в томатном соусе, которые не составит большого труда сделать на зиму, имеют необычный вид и вкус. Эта закуска удивляет и вызывает желание попробовать еще. Рецептов ее приготовления несколько, есть и без стерилизации, так что у каждой хозяйки имеется возможность выбрать наиболее подходящий вариант.

Особенности приготовления

Если огурцы замариновать некачественно, они будут плохо стоять, маринад в банках быстро помутнеет, а сами овощи скиснут. Поэтому, прежде чем приступать к заготовке на зиму огурцов в томатном соусе, неплохо ознакомиться с особенностями приготовления этой закуски.

  • Огурцы перед консервацией необходимо тщательно вымыть и замочить на несколько часов (от 2 до 6) в холодной воде. При этом в воду можно добавить немного соли, буквально щепоть на литр воды. Это позволит лучше отмыть плоды, вытянуть из них нитраты, сделать их твердыми и упругими. Важно лишь не допускать нагревания воды и, если она стала теплой, вовремя ее поменять на холодную. Если на температуру воды не обращать внимания, то огурцы могут начать закисать.
  • Большинство рецептов огурцов в томатном соусе предусматривает нарезание овощей, поэтому огурцы на эту закуску идут любого размера, годятся даже переросшие. Однако наиболее нежными и вкусными будут огурцы небольшого размера, поэтому предпочтение при наличии выбора лучше отдавать им.
  • Банки и крышки к ним необходимо тщательно промыть и простерилизовать в духовке или на пару. Крышки, которыми будут закручиваться банки, следует прокипятить не менее 5 минут. Только в этом случае можно рассчитывать на то, что заготовка простоит всю зиму.

В остальном технология приготовления закуски зависит от выбранного рецепта. Некоторые из них требуют стерилизации, по другим огурцы в томатном соусе готовятся без нее.

Огурцы в томатном соусе – классический рецепт со стерилизацией

Состав (на 4,5 л):

  • огурцы – 5 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • томатный соус (кисло-сладкий) – 0,2 л;
  • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
  • соль – 60 г;
  • сахар – 100 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • душистый перец горошком – 5 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • зонтики укропа – 6–9 шт.;
  • репчатый лук – 0,25 кг;
  • чеснок – 6–9 зубчиков.

Способ приготовления:

  • Огурцы промойте, обрежьте по краям и замочите в холодной воде на 3 часа. Еще раз промойте и дайте обсохнуть.
  • Вскипятите воду, разведите в ней томатную пасту, влейте уксус, масло, всыпьте соль и сахар, добавьте лавровый лист и перец. Получившуюся смесь прокипятите в течение 15 минут.
  • Помойте укроп, почистите лук и чеснок. Лук нарежьте кольцами, чеснок раздавите специальным прессом.
  • Простерилизуйте банки одинакового размера. Лучше всего взять девять пол-литровых или шесть 750-граммовых.
  • На дно каждой банки положите по зонтику укропа.
  • Разложите по банкам огурцы, тщательно их утрамбовывая. Если плоды среднего или крупного размера, то их перед этим нужно нарезать столбиками высотой 2–4 см.
  • Накройте огурцы луковыми кольцами, сверху положите раздавленный зубчик чеснока.
  • Залейте огурцы горячим маринадом из томатного соуса.
  • Прикройте банки предварительно прокипяченными крышками.
  • На дно объемной кастрюли положите полотенце, поставьте на него банки с закуской. Влейте воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Поставьте кастрюлю на огонь.
  • Стерилизуйте банки на медленном огне 10–15 минут после закипания воды в кастрюле. Время стерилизации зависит от размера банок.
  • Выньте банки из кастрюли и закрутите их крышками.
  • Поставьте банки крышками вниз, укутайте чем-нибудь плотным. Когда банки с огурцами станут едва теплыми, их можно убрать на зиму в кладовку.

Приготовленные по классическому рецепту огурцы в томатном соусе хорошо стоят при комнатной температуре. Эта закуска имеет мягкий вкус, который нравится почти всем.

Огурцы в томатном соусе – простой рецепт без стерилизации

Состав (на 4,5 л):

  • огурцы – 5 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • томатная паста – 0,5 л;
  • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 50 г;
  • чеснок – 3 головки;
  • лавровый лист – 6–9 шт.;
  • гвоздика – 6–9 шт.;
  • петрушка – 6–9 веточек.

Способ приготовления:

  • Помойте огурцы, срежьте у них кончики, залейте холодной водой и оставьте на 3–4 часа.
  • Слейте воду, промойте огурцы, дайте стечь воде. Если плоды огурцов крупные, разрежьте их на несколько частей.
  • Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по веточке петрушки, по лавровому листу и гвоздике.
  • Очистите чеснок и разложите его по банкам.
  • Заполните банки огурцами, стараясь укладывать их как можно плотнее.
  • Вскипятите воду и залейте огурцы, прикройте крышками и оставьте на четверть часа.
  • Через специальную пластиковую крышку с отверстиями и носиком слейте воду в кастрюлю.
  • Доведите слитую воду до кипения, снова наполните ей банки с огурцами и оставьте на 15 минут.
  • Вновь слейте воду в кастрюлю, замерьте ее количество. В рецепте количество томатной пасты и других ингредиентов указано из расчета, что потребуется 2 литра маринада. Если окажется, что его нужно меньше или больше, то и количество ингредиентов нужно будет пропорционально изменить.
  • Приготовьте маринад из томатной пасты, сахара, соли, уксуса и воды. Воду можно взять чистую или слитую из банок с огурцами. Маринад доведите до кипения и кипятите 15 минут, затем залейте им огурцы.
  • Закатайте банки, переверните и укутайте до остывания. После того как банки остынут, уберите их на зимнее хранение в кладовку.

Несмотря на отсутствие стерилизации, закуска, приготовленная по простому рецепту, очень хорошо хранится при обычных условиях. Получается она пряной и ароматной, с приятной кислинкой.

Огурцы в томатном соусе с луком и чесноком

Состав (на 4,5 л):

  • огурцы – 5 кг;
  • томатный соус (предпочтительно «Краснодарский») – 0,5 л;
  • лук – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 головки;
  • растительное масло – 150 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 50 г;
  • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
  • вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

  • Замоченные огурцы промойте и нарежьте полукружьями толщиной около 2–3 см. Поместите в кастрюлю.
  • Смешайте соус с водой и уксусом.
  • Очистите лук и чеснок, проверните их через мясорубку и добавьте в томатную смесь.
  • Положите туда же соль, сахар, размешайте.
  • Влейте масло и перемешайте еще раз.
  • Залейте получившейся массой огурцы и поставьте кастрюлю на огонь.
  • Варите закуску на медленном огне, пока огурцы не поменяют свой цвет.
  • Разложите по банкам и, прикрыв крышками, стерилизуйте их 10–15 минут.
  • Закатайте банки. Оставьте остывать под одеялом в перевернутом виде. После остывания уберите на хранение в любое удобное для вас место – закуска отлично стоит при любой температуре.

Рецепт этой закуски очень популярен. Она получается в меру острой. Перед подачей к столу ее достаточно выложить в салатницу.

Острые огурцы в томатном соусе

Состав (на 4,5 л):

  • огурцы – 5 кг;
  • томатная паста – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • растительное масло – 150 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 50 г;
  • чеснок – 0,2 кг;
  • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
  • паприка острая – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г.

Способ приготовления:

  • Подготовленные огурцы нарежьте столбиками высотой около 3 см, сложите их в толстостенную кастрюлю.
  • Смешайте масло, соль, сахар, паприку и черный перец, разведенную пополам с водой томатную пасту. Залейте огурцы получившейся смесью и поставьте на слабый огонь.
  • После того как соус закипит, потушите в нем огурцы 15 минут.
  • Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и уксус, перемешайте.
  • Подержите огурцы на огне еще пару минут, затем выключите плиту.
  • Вилкой разложите огурцы по простерилизованным заранее банкам. Сверху залейте оставшимся в кастрюле соусом. Прикройте чистыми крышками.
  • Стерилизуйте банки с закуской в кастрюле с водой в течение 20–30 минут, в зависимости от размера банок.
  • Закатав банки, переверните их, накройте одеялом и оставьте под ним до остывания. Уберите на зиму.

Заготовленные на зиму по данному рецепту огурцы понравятся любителям жгучих закусок.

Независимо от того, выбран ли рецепт без стерилизации или с ней, готовить огурцы в томатном соусе совсем несложно. Между тем это очень вкусная и оригинальная закуска, которая украсит ваш стол.


Матрица продуктов: Огурцы 🥄 Дата: 23.10.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Огурцы в томатном соусе на зиму

Чтобы зима была вкусной, рецепты нужно искать уже с лета. Огурцы в томатном соусе будут отличной заменой салатам из несезонных овощей и отлично дополнят любой из ваших гарниров. Выбирайте тот самый рецепт и не затягивайте с приготовлением.

Огурцы с томатном соусе в литровых банках без стерилизации

Свежий укроп ведет себя наилучшим образом в закатках с огурцами, добавляя им яркости, свежести и аромата. А без стерилизации процесс приготовления доставляет только удовольствие.

Время готовки: 40.

Время приготовления:15-20 мин.

Порций – 20.

  • Первым делом подготовим все овощи. Огурцы промываем и оставляем замачиваться. Вместе с тем не теряем время, а измельчаем чеснок с укропом.

  • Вымытые и просушенные огурцы нарезаем не очень тонкими кружочками.

  • Помидоры вместе с болгарским перцем пропускаем через мясорубку и доводим до состояния кипения на небольшом огне. Затем всыпаем соль, перемешиваем и варим 15 минут.

  • Спустя это время всыпаем измельченные огурцы и варим еще минут 5-7.

  • Как только масса начала загустевать, всыпаем сахарный песок, ранее измельченные укроп с чесноком и вливаем уксус с растительным маслом. Все содержимое тщательно перемешиваем и оставляем провариться еще одну минуту.

  • Банки заранее промываем с солью или содой и хорошо просушиваем. После чего наполняем их огурцами в томате до самого верха.

  • Огурцы закрываем подготовленными крышками и оставляем остывать в перевернутом положении. Накрывать одеялом или нет – ваш выбор.


Желаем приятного аппетита!

Огурцы нарезанные кружочками в томатной заливке на зиму

За счет приготовления томатного соуса из свежих томатов и сладких перцев, заливка получаются густой, концентрированной и невероятно вкусной, что сложно описать словами. А эффектный вид привычной закатке придают аккуратно нарезанные огурчики.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:15 мин.

Порций – 15-20.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1500 гр.
  • Томаты – 2000 гр.
  • Перец сладкий – 500 гр.
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Укроп – по вкусу.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Уксус столовый (9 %) – 100 мл.
  • Сахар-песок – 5 ст.л.
  • Соль – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Томаты промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку.
  2. Промываем перец, просушиваем и также пропускаем через мясорубку вслед за томатами.
  3. В однородную томатную массу всыпаем соль, сахар, уксус столовый и доводим до состояния кипения.
  4. Подготовленные огурцы нарезаем крупными кружочками.
  5. Затем измельчаем зубчики чеснока и укроп.
  6. Измельченный чеснок, укроп перекладываем в кипящую томатную массу, заливаем растительное масло и варим на протяжении 5 минут.
  7. Спустя это время выкладываем в кастрюлю огурцы и продолжаем варить еще на протяжении 5 минут.
  8. Огурцы в томате разливаем по стерилизованным банкам и закатываем крышками.
  9. Процесс приготовления завершен. Приступайте к дегустации и обязательно припасите баночку-другую для зимы.

Приятного аппетита!

Огурцы на зиму с томатным соусом и чесноком

Такой рецепт, в котором есть абсолютно все, и нет ничего лишнего. Каждый компонент придает огурцам ни  с чем несравнимый аромат. При этом, не перебивая чесночный вкус заливки, а только дополняя и насыщая ее.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:30 мин.

Порций – 20.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2000 гр.
  • Томаты – 1200 гр.
  • Перец болгарский – 400 гр.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Перец черный горошек – 15 шт.
  • Лист смородины – 6 шт.
  • Лист вишни – 3 шт.
  • Лист хрена – 1 шт.
  • Зонтики укропа – 3 шт.
  • Перец острый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Необходимо сказать, что количество ингредиентов рассчитано на три литровые банки, а соли берется примерно по 50-60 грамм на один литр. И так, приступим к приготовлению. Помидоры с перцем промываем и нарезаем на 2-4 части.
  2. После чего измельчаем томаты с перцем с помощью блендера до состояния жидкой однородной массы. Полученный сок отправляем на небольшой огонь, доводим до кипения.
  3. Огурцы замачиваем примерно на 6 часов до начала приготовления. Затем снова их хорошо вымываем и удаляем концы.
  4. Закипевший сок процеживаем через сито, чтобы максимально избавиться от измельченных шкурок томата.
  5. На литр сока добавляем 50-60 граммов соли и хорошо перемешиваем. Отправляем томатную массу вариться на маленьком огне до полного растворения соли и прекращения пенообразования.
  6. На дно промытых банок добавляем зонтики укропа, перец, лавровый лист и другую зелень. После чего начинаем заполнять банки огурцами.
  7. Когда все огурцы выложены, добавляем чеснок, острый перец, нарезанный кольцами.
  8. Как только наш маринад будет готов, заливаем им содержимое банок.
  9. Накрываем банки крышками и устанавливаем их в кастрюлю, на дне которой лежит полотенце. Вливаем в кастрюлю воды в таком количестве, чтобы она не доходила до самого верха банок. После чего доводим все до кипения и оставляем на маленьком огне в течение 15 минут.
  10. Спустя это время банки извлекаем и закрываем покрепче. Чтобы огурцы оставались мягкими, оставляем их остывать при комнатной температуре без одеяла. Наши огурцы готовы.

Желаем приятного аппетита!

Обалденный салат из огурцов с томатным соусом и луком на зиму

Такой маринованный мягкий лук придется по вкусу даже детям, не говоря про взрослых. С такими огурчиками зима точно удастся.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:30-35 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1000 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Сахар-песок – 2 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Вода – 400 гр.
  • Паста томатная – 130-150 гр.
  • Уксус столовый (9 %) – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем небольшими кружочками предварительно замоченные и промытые огурцы.
  2. Затем произвольно измельчаем подготовленный лук с чесноком.
  3. Соединяем воду с томатной пастой и добавляем все ингредиенты кроме уксуса и огурцов. После того, как массу довели до кипения, продолжаем варить еще на протяжении 15 минут.
  4. Спустя это время всыпаем огурцы и варим минут 10. С каждой минутой томатный соус становится чуть гуще и плотнее.
  5. По истечению этого времени огонь выключаем и доливаем в кастрюлю уксус. Основные этапы пройдены и пока содержимое кастрюли не остыло, начинаем разливать его по стерилизованным банкам.
  6. Банки плотно закручиваем крышкой и оставляем остывать до комнатной температуры. И только потом перемещаем в прохладное темное место без доступа прямых солнечных лучей.

Желаем приятного аппетита!

Острый салат из огурцов с кетчупом чили в банках

Один из самых вкусных салатов, который захочется открыть с приближением холодов. Острый томатный соус с перцем чили сбалансирует вкус салата из огурцов, придав ему не только остроты, но и сладость со слегка уловимой кислинкой.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:25-30 мин.

Порций – 10-15.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1000 гр.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Вода – 1 л.
  • Уксус столовый (9 %) – 0,5 ст.
  • Кетчуп чили – 300 гр.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Укроп – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Перец черный горошек – по вкусу.
  • Листья хрена – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Хорошо промываем огурцы после 2-3ех часового замачивания. Затем обрезаем у них хвостики с обеих сторон.
  2. Довольно быстро переходим к заполнению стерилизованных банок зеленью и специями. Все ингредиенты добавляем, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
  3. В завершении укладываем в банку подготовленные огурчики, плотно прижимая друг к другу.
  4. Приступим к приготовлению маринада. В один литр воды высыпаем соль, сахар и хорошо перемешиваем. Затем добавляем уксус и острый кетчуп. Маринаду доводим до кипения и варим еще минуты 3-4.
  5. Горячим маринадом сразу же заливаем огурцы, наполняя банку до самого верха. Залитые банки накрываем крышками и переходим к стерилизации банок. На дно чистой кастрюли застилаем полотенцем, выставляем банки и наливаем немного теплой воды. После момента закипания стерилизуем банки на протяжении максимум 8 минут.
  6. Спустя это время извлекаем их из кастрюли и плотно закручиваем крышками.
  7. Закатанные банки переворачиваем вверх дном и накрываем теплым полотенцем. В таком положении их оставляем до полного остывания.
  8. В результате у вас должны получиться вкусные и красивые маринованные огурчики.

Желаем приятного аппетита!

Хрустящие огурцы с томатным соусом и горчицей

Горчица в зернах обеспечит огурцам пикантность, остроту и умопомрачительный аромат, однозначно не испортив их. Стоит только приступить к процессу приготовления, как у вас не получится остановиться на полпути.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления:15 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1000 гр.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Чеснок – 5-7 зуб.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Вода – 800 мл.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Уксус столовый (9 %) – 60 мл.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Семена горчицы – 0,5 ч.л.
  • Перец черный горошек – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем подготовленный лук и чеснок. Слишком не мельчим.
  2. Довольно крупно нарезаем огурцы.
  3. Далее на дно чистых простерилизованных банок выкладываем слой лука и чеснока, затем выкладываем огурцы. В такой последовательности чередуем до тех пор, пока полностью не заполним банки.
  4. Заливаем содержимое банок крутым кипятком и накрываем крышками. Оставляем на 10 минут.
  5. За это время приготовим томатный соус. В кастрюлю с водой добавляем томатную пасту, соль, сахар, лавровые листья, перец и горчицу. Все хорошо перемешиваем.
  6. Кастрюлю ставим на маленький огонь и доводим содержимое до кипения. Далее добавляем уксус и сразу выключаем.
  7. С банок сливаем воду и заливаем горячий маринад. Закатываем огурцы подготовленными крышками и оставляем до полного остывания под полотенцем.
  8. Остывшие баночки с огурцами переставляем в прохладное место для комфортного нахождения закаток.

Желаем приятного аппетита!

Огурцы с чесноком и паприкой в остром томатном соусе «Для тех, кто любит погорячее»

Читайте также

Огурцы, консервированные в томатном соусе

Огурцы, консервированные в томатном соусе Ингредиенты3,3 кг огурцов, 2 л томатного сока, 100 г соли, 1 головка чеснока, 3 сладких перца, 3 листа хрена, 5 лавровых листика, ? горького перца, 1 пучок укропа.Способ приготовленияОгурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 5

Горбуша в остром томатном соусе

Горбуша в остром томатном соусе Ингредиенты: 500 г филе горбуши, 500 г помидоров, 1 стебель лука-порея, 1 пучок укропа и петрушки, 1 головка чеснока, 1 стручок красного острого перца, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка тмина, сахар, соль.Способ приготовления: Филе горбуши

Говядина в остром соусе

Говядина в остром соусе КомпонентыГовяжья вырезка – 1 кг Сметана – 0,5 стакана Хрен тертый – 2 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Уксус 6 % – 2 столовые ложки Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль и перец черный молотый – по вкусуСпособ

Баклажаны в томатном соусе с чесноком

Баклажаны в томатном соусе с чесноком 2–3 баклажана, 2 головки репчатого лука, 3 помидора, 2 сладких болгарских перца, 2–3 зубчика чеснока, зелень кинзы или петрушки, оливковое или другое растительное масло для жарки, соль, свежесмолотый перец Баклажаны вымыть, обсушить,

Креветки в остром соусе

Креветки в остром соусе Ингредиенты: Креветки – 2 кг, вода – 400 мл, чеснок – 5–6 долек, помидор – 1 шт., перец стручковый острый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, тмин – 0,25 ч. ложки, соль по вкусу, перец черный молотый – 0,25 ч. ложки. Способ приготовления:Чеснок и

Огурцы в томатном соусе

Огурцы в томатном соусе 5 кг огурцов, 2 кг помидоров, 4 болгарских перца, 2 стручка горького перца, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. уксусной эссенции, 1 головка чеснока.Помидоры, болгарский перец, горький перец пропустить через мясорубку, проварить

Соленые огурцы в томатном соусе

Соленые огурцы в томатном соусе Ингредиенты:5 соленых огурцов, 100 мл острого томатного соуса, 2 яйца (сваренных вкрутую).Способ приготовления:Огурцы помыть холодной водой и нарезать дольками. Яйца очистить и разрезать на четыре части. Огурцы выложить в салатник, залить

Огурцы в томатном соке с чесноком, укропом, хреном, сладким и горьким перцем «Кровавая Мэри. Закусочный вариант»

Огурцы в томатном соке с чесноком, укропом, хреном, сладким и горьким перцем «Кровавая Мэри. Закусочный вариант» На 10 пол-литровых банок:• 3 кг 300 г огурцов• 2 л томатного сока• 30 г чеснока• 70 г укропа• 50 г листьев хрена• 50 г сладкого стручкового перца• 2 г горького

Ветчина в остром соусе

Ветчина в остром соусе • 450 г ветчины• 2 луковицы• 1 стручок жгучей паприки• 40 г сливочного масла• 3 зубчика чеснока• 5 помидоров• 250 мл сливок• 2 г сахара• 2 г кайенского перца• 20 г измельченного укропа• Соль по вкусу1. Лук очистить и измельчить. Паприку

Горбуша в остром томатном соусе

Горбуша в остром томатном соусе Ингредиенты500 г филе горбуши, 500 г помидоров, 1 стебель лука-порея, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 головка чеснока, 1 стручок красного острого перца, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка тмина, сахар, соль.Способ приготовленияФиле

Рыба в остром соусе

Рыба в остром соусе Пpодукты: 1 кг pыбы, 90 г pастительного масла, 30 г муки, 70 г моpкови, 50 г петpушки, 350 г помидоpов, 1 луковица, 2 лавpовых листа, зелень, соль, пеpец, 2 соленых огуpца.Для пpиготовления закуски нужно очистить pыбу, выпотpошить ее, удалить жабpы, вымыть и наpезать

Мясо в остром соусе

Мясо в остром соусе 400–500 г говядины, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст. ложки томатного пюре, 1/4 стакана виноградного вина, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 1—2 дольки чеснока, соль, зелень петрушки.Мясо нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и

Огурцы в томатном соусе

Огурцы в томатном соусе 5 кг огурцов, 2 кг помидоров, 4 болгарских перца, 2 стручка горького перца, по 1 ст. сахара и растительного масла, 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. уксусной эссенции, 1 головка чеснока.Овощи пропустить через мясорубку, проварить 10 мин. Добавить сахар, растительное

Сосиски в остром соусе

Сосиски в остром соусе 4 сосиски «Медвежий лук», 50 мл растительного масла, 4 ст. ложки острого кетчупа, 1 ч. ложка 9 %-ного уксуса, 1 средний баклажан, 10 помидоров черри, щепотка соли. Сосиски обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне

Кальмар в остром соусе

Кальмар в остром соусе ПРОДУКТЫ• 750 г кальмара, очищенного• 1 крупный стручок красного перца, очищенный от семян• 85 г молодых стручков зеленого горошка, подрезанных• 1 кочан капусты пак чой• 3 ст. ложки черного бобового соуса• 1 ст. ложка тайского рыбного соуса• 1 ст.

Колбаски в остром соусе

Колбаски в остром соусе Время приготовления: 10 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг копченых колбасок, 1 головка репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 1 стакан говяжьего бульона, 0,5 ч. ложки красного молотого перца.Способ приготовления:В горячий бульон добавить перец и

Резаные огурцы в томатном соусе на зиму

Резаные огурцы в томатном соусе на зиму — отличный вариант заготовки для хранения, который достаточно быстро делается и не требует дорогостоящих ингредиентов. Вкус у такой консервации сладковатый с острыми нотками. Огурцы при правильной варке остаются достаточно хрустящими, а соус придает им пикантную кислинку.

Такой несложный в приготовлении салат придется по душе всем тем, кто любит огуречные «закрутки». Также рецепт оценят хозяйки, у которых большой урожай огурцов и хочется заготовить их самыми различными способами.

Кстати, это далеко не единственный способ приготовить вкусный огуречный салат. Обязательно обратите внимание на салат Нежинский без стерилизации. А еще попробуйте огурцы с соусом чили. Они имеют «неизбитый» вкус и будут по достоинству оценены любителями домашних заготовок.

Ингредиенты:

  • огурцы — 1 ведро объемом 5 л;
  • томатная паста (или соус) — 0,8 л;
  • растительное масло — 0,5 ст.;
  • сахар — 0,5 ст.;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • чеснок — 1 головки;
  • перец горошком — 10-12 шт.;
  • уксусная эссенция 70 % — 0,8 ст. л.

Весь подготовленный объем огурцов следует тщательно вымыть, нарезать кружочками средней толщины. Полученную массу отправляем в большую кастрюлю.

Для приготовления данного блюда можно смело использовать крупные перезревшие огурцы. 

Заливаем томатным соусом типа «Краснодарского». Можно использовать томатную пасту.

Чеснок очищаем и измельчаем при помощи пресса. Кладем к огурцам и соусу.

Теперь к массе всыпаем сахарный песок, поваренную соль и кладем перец горошком.

Вливаем растительное масло.

Тщательно перемешиваем массу.

Ставим на медленный огонь и варим, периодически перемешивая, до кипения. После того как масса закипит, варим 20 минут.

Отсчитывать время следует не от первых пузырьков. Важно дождаться, когда масса полностью прогреется и будет «булькать» по всей поверхности.

В конце варки добавляем уксусную эссенцию. Тщательно перемешиваем и даем покипеть несколько минут.

Раскладываем по банкам.

Емкости и крышки обязательно нужно предварительно стерилизовать!

При помощи ключа закрываем банки крышками.

Переворачиваем вверх донышками. В таком виде оставляем до полного остывания. Дополнительно можно укутать банки теплой тканью.

Вкусная заготовка из резаных огурцов на  зиму готова! Она не раз выручит вас зимой, когда захочется аппетитных овощей, выращенных под жарким солнцем.

Приятного аппетита!

Огурцы маринованные, в томатном соусе, с яблоками и соленые

Заготовка огурцов на зиму — традиционное  летне-осеннее занятие. Многие уже представить себе не могут, как это — остаться на зиму без огурцов, закатанных в банки или  засоленных в бочках? А какой простор для фантазии можно проявить, просто заготавливая огурцы! 

Консервированные огурцы с красной смородиной

Ингредиенты: огурцы — 600 г, чеснок — 2 зубчика, репчатый лук — 1 шт., красная смородина — 1,5 стакана, перец черный горошком — 3-5 шт., гвоздика — 3 шт., вода — 1 л, сахар — 1 ст. ложка, соль — 2,5 ст. ложки. 
Огурцы вымыть, на дно банки положить специи. Огурцы разложить по банкам вертикально, смородину (0,5 стакана) очистить от веточек, перебрать и вымыть. Ягоды распределить в промежутки между огурцами. Огурцы залить горячим рассолом, сразу накрыть крышками и стерилизовать 8-10 минут, после банки закатать и укутать.
Рассол: воду довести до кипения, добавить соль и сахар, всыпать ягоды красной смородины (1 стакан).

Огурцы в остром томатном соусе

Ингредиенты: огурцы — 4,5 кг, чеснок — 180 г, томатная паста — 150 г (3 полных столовых ложки), подсолнечное масло — 250 мл, сахар — 150 г, соль — 3 ст. ложки. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% — 150 мл, паприка острая — 1 ч. л., черный молотый перец — 1 ст. л.
Огурцы помыть и замочить на 1-2 часа в холодной воде.
У огурцов отрезать кончики. Большие плоды разрезать на 4 части вдоль, огурцы помельче — только вдоль. Чеснок продавить через пресс. Добавить все ингредиенты, кроме уксуса, и поставить на умеренный огонь. Через 0,5 часа огурцы будут уже плавать в соусе, попробовать соус на вкус — он должен быть острым, не соленым, но и не очень сладким. Потушить огурцы еще 15 минут, добавить уксус. Общее время тушения — 40-45 минут. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут. Разложить огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Залить соусом и стерилизовать 25-30 минут. Закрыть банки и перевернуть до полного остывания.

Огурцы, маринованные с яблоками

Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки наложить вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить). Залить банку кипящей водой, дать постоять 20 минут и слить в кастрюлю. Снова вскипятить эту воду, добавить в нее сахар и соль. Залить огурцы маринадом доверху, подождать 10 минут, снова слить рассол в кастрюлю и кипятить. 
В это время в банку налить 2 неполные чайные ложки уксуса, залить кипящим маринадом и закатать прокипяченными крышками. Банки перевернуть и укутать до остывания. Хранить огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.

Маринованные огурчики с крыжовником

Ингредиенты: на 5 литров: мелкие огурцы — 4 кг, крыжовник — 0,5 кг, чеснок — 1 головка, листья вишни — 10 шт., листья смородины — 5 шт.,  большой лист хрена,  ветка-стебель с зонтиком укропа, черный перец — 10 горошин, гвоздика — 10 цветочков, небольшой корешок хрена — 1 шт., вода родниковая — 
3,5 литра.
Для маринада (на 1 литр воды): соль — 2 ст. л., сахар — 3 ст. л., уксус 9% — 80 г.
Огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой на 3-4 часа. Зелень вымыть, обсушить салфетками. Мелко нарезать. Чеснок и корешок хрена очистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. 
У огурчиков отрезать кончики. Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурцы, сверху высыпать горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть 15 минут. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне 10-13 минут. Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать. Через пару дней огурцы перевернуть и подержать еще два дня под одеялом.

Соленые огурцы на зиму

Ингредиенты: на 3 литра: огурцы — 2 кг, укроп (зонтики) — 3-4 шт., лавровый лист — 2-3 шт., чеснок — 2-3 зубчика, корень хрена — 1 шт., листья хрена — 2 шт., листья вишневые — 1-2 шт. или листья дуба (по желанию) — 1-2 шт., зелень сельдерея, петрушки — по 3 веточки, перец стручковый и болгарский (по желанию) — по 1 шт., перец черный горошком — 5 шт.
Для рассола: на 1 л воды 80 г соли.
Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень. На дно подготовленной банки уложить слоями специи, огурцы, снова специи и огурцы, укроп уложить сверху. Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде), залить им огурцы до самого края банки. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы в банке. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теплым одеялом) и оставить охлаждаться.

Огурцы, консервированные с рябиной

Ингредиенты: огурцы — 2 кг, рябина гроздьями — 500 г, сахар — 70 г, соль — 30 г, яблочный уксус — 50 г, вода — 1 л.

Огурцы вымыть, обрезать концы, уложить в банку, чередуя с рябиной, предварительно ошпаренной. Соль, сахар, уксус развести в воде и довести до кипения, залить маринадом огурцы.
Так сделать трижды, сливая воду каждый раз, закатать банки и поставить вверх донышком до тех пор, пока они не остынут.

 

Огурцы в томатном соусе на зиму, обалденный рецепт

Огурцы в томатном соусе на зиму – обалденный рецепт. Это не только аппетитная закуска из маринованных, в меру кисленьких огурцов, но и в дополнение – вкусный соус, очень напоминающий аджику. По вкусу соус слегка острый, но при желании его можно сделать острее, необходимо просто добавить горький перец. Такую закуску приготовить очень легко, она не требует стерилизации: огурцы немного проваривают в томатном соусе, после чего сразу же закатывают.

Для приготовления огурцов в соусе понадобится:

Для начала необходимо подготовить овощи для соуса. Помидоры следует хорошо помыть, очистить от кожицы (помидоры можно обдать кипятком, так кожица будет легче сниматься), разрезать на несколько частей.

Сладкий болгарский перец необходимо помыть, удалить плодоножку с семенами и разрезать на кусочки. Если вы хотите, чтобы соус у вас получился острый, тоже самое следует проделать и с горьким перцем.

Чеснок нужно очистить и помыть.

Затем поочередно измельчаем все овощи с помощью мясорубки или блендера. Помидоры перемалываем, чтобы получилось томатное пюре.

Сладкий перец перекручиваем на мясорубке.

Чеснок измельчаем с помощью чесночницы (можно воспользоваться мясорубкой или блендером).

В кастрюльку, в которой будут вариться огурцы, вливаем томатное пюре, добавляем соль, сахар, растительное масло, измельченные сладкий перец и чеснок.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем, чтобы сахар и соль полностью растворились, ставим на медленный огонь и провариваем 10 – 15 минут.

Тем временем нужно помыть огурцы (можно брать как маленькие, так и большие плоды), нарезать их кружочками.

Нарезанные огурцы добавляем в томатный соус, перемешиваем и варим еще 10 – 15 минут на медленном огне. Варить можно без крышки, это не принципиально, важно – время от времени их мешать.

После отведенного времени на варку добавляем уксус, перемешиваем огурцы, варим 2 – 3 минуты и выключаем плиту.

Горячие огурцы в соусе разливаем по предварительно простерилизованным баночкам.

Закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Когда банки остынут, убираем их на хранение в прохладное место. Такие огурчики в соусе отлично подойдут не только в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам, но и станут отличным дополнением, например, к борщу (соус можно намазывать на хлеб или просто кушать ложкой). Приятного аппетита!

Огурцы в томатной заливке на зиму

Огурцы уже много лет занимают одно из передовых мест среди овощей, которые заготавливают на зиму. Как приятно открыть холодной зимой баночку хрустящих огурчиков и насладится их нежным, приятным вкусом. Этот овощ заготавливают различными способами: маринуют, солят, консервируют с другими овощами, ягодами, в разных рассолах и заливках. У каждой хозяйки припасено пару тройку любимых рецептов консервирования огурцов.

Сегодня хотим поделиться с вами интересным и вкусным способом консервирования огурцов в томатной заливке. Если вы еще не пробовали огурчики в томате, то обязательно порадуйте, и эта заготовка на зиму станет одной из самых любимых.

Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму

Чтобы приготовить огурчики в томатной заливке вам понадобится:

  • 5 килограмм огурцов небольшого размера;
  • 2 килограмма помидоров мясистых сортов;
  • 250 грамм чеснока;
  • 250 грамм сахара;
  • 250 миллилитров рафинированного растительного масла;
  • 3 столовых ложки соли крупного помола;
  • 2 столовых ложки уксусной эссенции 70% или 16 столовых ложек 9% уксуса.

Для начала следует приготовить заливку. Возьмите помидоры и очистите их от кожицы. Сделать это можно простым способом: обдайте овощи крутым кипятком, после чего кожицу будет просто снять.

При помощи блендера или пропустив через мясорубку, измельчите очищенные помидоры в кашицу. В помидорную массу добавьте необходимое количество сахара, соли. Влейте рафинированное растительное масло, перемешайте. Кастрюлю с томатами поставьте на плиту, доведите до кипения на маленьком огне и проварите в течении 10 минут.

Следующим шагом необходимо подготовить огурцы. Огурцы хорошо промойте и порежьте небольшими кружочками толщиной около 1 сантиметра. Очень мелко нарежьте чеснок.
Переложите огурчики в кастрюлю с заливкой, проварите минут 20 до закипания. Далее добавьте измельченный чеснок и уксус. Все перемешайте.

Переложите огурцы вместе с заливкой в чистые стерилизованные банки. Закупорьте крышками.

Огурцы с томатным соком на зиму

Прелесть этой консервации в том, что вы кроме хрустящих огурчиков получаете ещё и томатный сок, который можно использовать в качестве соуса или просто пить в своё удовольствие. В данном рецепте отсутствует уксус, и закрывать можно без стерилизации.

На одну литровую банку вам понадобится:

  • Огурцы – 500 грамм;
  • Томатный сок – 0,5 литра;
  • Соль мелкого помола – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 3 столовых ложки;
  • Один небольшой листочек хрена;
  • Укроп, петрушка;
  • По желанию один стручок горького перца;
  • Чеснок – одна головка;
  • Листья вишни и смородины – по 3 штуки;
  • Лавровый листочек;
  • Душистая гвоздика – 2-3 штуки;
  • Черный перец – 8-9 горошин;
  • Душистый перец – 4-5 горошин,
  • Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.
Сюда код рекламы

Для закатки лучше всего возьмите свежие небольшие или средние огурчики. Выбирайте овощи удлиненной формы и желательно одинакового размера.

Залейте огурцы холодной водой и оставьте на несколько часов. Это необходимо для того, чтобы овощи насытились влагой, и это предотвратит процесс брожения закатанных огурцов в томатном соке.

Пока огурцы замачиваются, хорошенько вымойте банки. Как говорилось выше стерилизовать их не нужно.

Хорошенько промойте зелень петрушки, укропа, листья вишни, смородины. Если будите добавлять стручок горького перца, тоже его промойте. Чеснок порежьте на небольшие кусочки.

Для заливки можно использовать магазинный томатный сок, но лучше приготовить домашний.

Итак, приготовим домашний томатный сок. Для сока лучше всего возьмите помидоры мясистых сортов, чтобы сок для заливки получился густым.

Помидоры моем, режем на удобные кусочки и пропускаем через мясорубку. Слейте сок вместе с мякотью в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и оставьте томиться.

К этому времени огурчики уже должны настояться. Достаньте их из воды и промойте проточной водой.

Все специи и зелень разделите на три части. Стручок горького перца порежьте на три кусочка.

На дно чистой банки выложите одну часть специй, зелени и чеснока. Затем уложите огурцы, наполовину заполнив банку. Перед укладкой у огурцов с двух сторон обрежьте «попки». Укладывайте огурцы в вертикальном положении и плотно. Далее выложите второй слой специй и зелени. Затем снова огурцы, и снова специи, зелень.

Далее заливаем банку с огурцами кипятком, оставляем на 10-12 минут, прикрыв крышкой.

Тем временем в закипевший томатный сок добавляем соль и сахар, перемешиваем.

Осторожно слейте воду с банки, добавьте 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Вместо лимонной кислоты можно добавить одну таблетку аспирина (ацетилсалициловой кислоты), предварительно измельчив её в порошок. Ацетилсалициловая кислота так же, как и лимонная придаст огурчикам хрустящий вкус и сохранит консервацию без стерилизации.

Заливаем банку с огурцами горячим томатным соком, закупориваем крышкой, укутываем в перевернутом положении и оставляем до полного остывания.

Огурцы в томатном соусе на зиму

Данный рецепт похож на предыдущие и отличается немного количеством ингредиентов и тем, что для заливки используется томатная паста.

Возьмите 4 килограмма свежих огурцов, промойте их под проточной водой, обрежьте с двух сторон кончики. Разложите по стерилизованным банкам подготовленные овощи, туда же добавьте порезанный на небольшие дольки чеснок. Можно добавить душистый и горький перец по вкусу. Залейте банки с огурцами крутым кипятком, выдержите 10 минут и слейте воду. Трижды повторите эту процедуру, на четвертый раз залейте томатной заливкой, закатайте банки крышками.

Для приготовления заливки смешайте 2 литра воды с 0,5 литрами томатной пасты. Добавьте чуть больше половины чайной ложки соли и 160 грамм сахара. Поставьте кастрюлю на медленный огонь доведите до кипения, и проварите еще 10-15 минут. Добавьте в томатный соус 120 грамм 9% столового уксуса, перемешайте и можно заливать баночки с огурцами.

Огуречный салат с луком в томате

Для приготовления огуречного салата с луком в томате вам понадобится 2,5 килограмма огурцов. Хорошо промойте их под проточной водой и порежьте тонкими кружочками.

1,5 килограмма помидор хорошо вымойте и пропустите через мясорубку. Затем процедите, тем самым избавитесь от помидорных семечек.

Порежьте 2 средние луковицы небольшими кольцами. Измельчите 100 грамм чеснока.

Залейте кастрюлю с огурчиками томатным соком, добавьте лук, чеснок. Всыпьте 1,5 столовой ложки соли, 120 грамм сахара. Поставьте на огонь прокипятите в течении 5 минут. Добавьте столовую ложку уксуса.
Разлейте салат по стерилизованным баночкам, закупорьте крышками и остывать под «шубу» в перевернутом положении. Также советуем приготовить салат «Неженский».

Мы познакомили вас с несколькими рецептами огурцов в томатной заливке, выберете для себя более подходящий вариант и наслаждайтесь этой замечательной заготовкой огурцов на зиму.

Рецепт огуречно-томатного соуса | Все рецепты

Никогда не видел и не пробовал соус, сочетающий огурец и помидор. На самом деле я никогда не ела вареных огурцов (кажется …). Но в моем крошечном (даже не в этом) саду росло несколько помидоров и огурцов, и я не знала, что с ними делать. Так что я набрал «томатный соус» и придумал этот .. Я начинаю плохо разбираться в этом. Я гораздо лучше умею бронировать столик в ресторане, чем разбираться в кухонном жаргоне.т.е. Я знаю, когда у меня хороший вкус, но я никогда не смогу приготовить его. Ну, это прекрасный вкус, когда я его приготовил … Я думаю, что смогу съесть это с чипсами, возможно, с французским хлебом, если все не получится, я просто съем этот соус в качестве еды. ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!

Это восхитительный свежий соус с изюминкой. Я нанесла его на пасту из волос ангела. Нам с мужем понравился вкус.Мой совет — попробовать соус через 2 ч. Л. сахара и решите, хотите ли вы добавить остаток. Я остановился на 2 1/2, больше было бы слишком много на наш вкус.

Я ожидал итальянский ароматный соус, который бросил бы в морозильную камеру. То, что я получил, было удивительно ароматным соусом с тайским колоритом! Что-то в этом есть — может быть, семена огурца имеют консистенцию молотых орехов.Также есть легкий жар. Я предполагаю использовать его как маринад, соус или заправку. Это вкусно.

Обожаю этот соус !!! Все в моей семье это любят !!! Только одно, что вам действительно не нужно столько сахара, как написано.

Нам с мамой это нравилось; мой отец отодвинул его после того, как несколько глотков посчитал его слишком сладким.Это было очень сладко, в следующий раз я разрежу сахар пополам, но обязательно сделаю это снова; Мне очень понравилось сочетание овощей.

Я был искренне удивлен, насколько это было хорошо. НИКОГДА не готовил огурец по какому-либо рецепту, и единственная причина, по которой я это сделал, заключалась в том, что мне нужно было использовать огурец, и я устал есть его сырым в салатах! Я использовал нарезанный сладкий лук и обжарил его с болгарским перцем, чесноком и базиликом, прежде чем добавить остальные ингредиенты, чтобы они закипели.Я использовал картофельный пюре, чтобы сделать соус чуть более гладкой консистенцией, и подал его, смешанный с пастой ротини.

Моему жениху, который не любит сырые огурцы, понравился этот рецепт. Он все время спрашивал, какие в нем специи. Я добавил меньше чайной ложки сахара, чтобы убрать укус. Я в точности выполнил остальную часть рецепта. Спасибо, что поделился!!

Я дал рецепту 4 звезды только потому, что добавил несколько собственных вещей.Я использовал 6 средних помидоров, чтобы было больше помидоров. Я использовал шоколадный перец вместо красного и добавил перец поблано. Тоже дольше варила. Мне нравится оставлять соусы на медленном огне и переваривать, если хотите. Я украсила его несколькими веточками розмарина, и это было потрясающе! Я обязательно сделаю это снова!

Соус был очень сытным.Мой муж подумал, что это слишком мило. Я думал, что огурцы (основной ингредиент) не подходят в сочетании с другими ингредиентами.

Есть лишние огурцы, кабачки и помидоры? Попробуйте эти 4 рецепта

Wok & Roll Питера Квонга (Фредерик) Межрайонный лидер
» Загрузите эту колонку как документ Word


Недавно пришел мой хороший друг и сосед по улице Пол. с ящиками овощей из своего сада.»Вы можете взять это, пожалуйста?» Я видел слезы в его глазах.

«У нас в саду так много овощей, что мы не знаем, что с ними делать. Наши соседи даже не откроют дверь, когда увидят мой грузовик, зная, что у меня будут ящики с овощами, чтобы предложить им ».

Ох, какая счастливая проблема. «Конечно, я возьму их», — сказал я. «Да, все они».

Питер Квонг

Я был поражен, увидев, что вышло из его сада. Были пурпурная фасоль, лук, салатная смесь, огурцы и многое другое.Боже, он мог бы прокормить коммуну.

Я определенно мог бы использовать эти продукты на уроках кулинарии. Итак, можно ли вместо говядины и брокколи делать говядину и стручковую фасоль? А что с луком? Кабачок? Огурцы? Помидоры? О, жизнь хороша, так много всего можно сделать с тем, что дает добрая земля.

Давайте начнем с огурцов. Я раньше приготовила салат из огурцов с кунжутной заправкой и это был хит. Я собираюсь поделиться этим с вами здесь.

Салат из огурцов с кунжутом заправка

Состав:

  • Огурцы по 6 штук, тонко нарезанные.
  • Помидоры, по 1 штуке, без сердцевины, мелко нарезанные.
  • Зеленый лук, 3 стебля, мелко нарезанный или нарезанный.

Приправы:

  • Оливковое масло, 1/4 стакана.
  • Кунжутное масло, 2 столовые ложки.
  • Соевый соус, 1 стакан.
  • Уксус, яблочный сидр или обычный, 1 стакан.
  • Чеснок, 2 зубчика, мелко измельченный.
  • Соль 1/2 чайной ложки.
  • Коричневый сахар, 1/2 столовой ложки.
  • Хлопья красного перца, 1/2 чайной ложки.
  • Семена кунжута, 1 столовая ложка.
  • Красное вино, 1/2 стакана (и еще полчашки для шеф-повара).

Настроить аромат по своему вкусу, добавив больше сахара, если он вам нравится слаще или больше уксус, если вы предпочитаете более кислый вкус. Хорошо перемешайте заправку для салата, полейте огурцы перемешать и замариновать не менее часа перед подачей на стол. Сверху с кунжут перед подачей на стол. Добавьте щепотку красного перца чили для окраски и дополнительный аромат.

Кабачки, кабачки и др. кабачки

В прошлом году у нас было больше кабачков, чем мы знали, что с ними делать.Казалось, что каждый раз, когда мы собираем в своем саду кабачок-мутант, в одночасье выскакивал другой.

Пока моя жена была в восторге от ее усердной работы по их посадке, я был занят созданием рецептов, чтобы избавиться от них. Боже мой, мы могли съесть столько всего. Хотя лучше всего в свежем виде, я нашел способы сохранить их на холодное зимнее время. Приготовление хлеба из кабачков — это один из способов, так как после приготовления его можно хранить в морозильной камере от шести месяцев до года.

Мы обязательно попробуем их в этом году, так как наконец решили купить холодильник побольше.Он более чем на 60% больше, чем наш старый, и буквально спас наш брак!

Наша старая пришла с домом. Это было достаточно для небольшой семьи. Однако на моих кулинарных курсах в крошечном холодильнике просто не хватало места.

Моя жена не могла найти нужную еду, так как она была спрятана за всей моей приготовленной едой для занятий. Тогда я был бы зол, что остатки испортились.

Но кто виноват? Они были хорошо спрятаны за вещами для моих занятий. Да, жизнь сложна.Потом появился этот новый холодильник, и теперь жизнь прекрасна.

Левая сторона зарезервирована для ее вещей, а правая — моя. Не переходить черту и не обвинять друг друга. Это мир и гармония. Почему мы не подумали об этом раньше?

Ой, извините, совсем забыл про цуккини. Итак, что делать, если моя жена каждый день приносит три или четыре больших кабачка с широкой улыбкой на лице? Да, каждый день по три-четыре негабаритных кабачка. Разве они не спят по ночам?

Бытие творчески, моей первой мыслью было как от них избавиться.Здесь некоторые способы начать. Поверьте, вы можете сами придумать больше рецептов. В А пока попробуйте следующее.

Жаркое из кабачков

Если у вас большая семья, это идеальный рецепт, чтобы накормить 8-10 человек. если ты есть небольшая семья, от двух до четырех человек, это может продлиться неделю. Итак, я просто предоставлю стандартный рецепт и вы, ребята, можете приспособиться соответственно.

Ингредиенты:

  • Кабачки, 1 крупный размер, 2-4 фунта, нарезанные на кусочки.
  • Лук репчатый, по 1 штуке, нарезанный.
  • Помидоры, по 1, разрезанные на четвертинки.
  • Соус из черной фасоли, 1 чайная ложка.
  • Устричный соус, 1 столовая ложка.

дюйм нагретый вок или сотейник, добавьте 1 столовую ложку масла, затем соус из черной фасоли. Добавить все ингредиенты и варить до готовности. Добавьте вина, чтобы овощи запарились. Не забывайте, половина вина идет шеф-повару, а другая — еде. В последний штрих — устричный соус и вуаля! Этот рецепт можно использовать для создания вегетарианский бургер или салат из макарон.

Сейчас, для помидоров. Да, как бы мы их ни любили, это может быть кошмаром, когда ты есть слишком много. Что делать?

Ну, я люблю делать пико де галло. Затем тушеные помидоры по тому же рецепту из салата из огурцов и томатный суп, приготовленные на пару со сливками или охлажденные. Или как насчет брускетты на итальянский ужин? Фактически, один и тот же рецепт может применяться ко многим блюдам. Просто нужно проявить творческий подход.

Вот рецепты пико де галло и брускетты.

Пико де Галло

Состав:

  • Помидоры, по 6 шт.
  • Сельдерей, 1 стебель, нарезанный кубиками.
  • Красный лук, 1/2 штуки, нарезанный кубиками.
  • Халапеньо, по 1/2 каждого, нарезанный кубиками и засеянный.
  • Кинза, 1/2 стакана, мелко нарезанная.
  • Соль, 1 чайная ложка.
  • Сок лайма, по 1 штуке.
Брускетта

Состав:

  • Помидоры, по 6 штук, нарезанные кубиками и без сердцевины.
  • Сельдерей, 1 стебель, нарезанный кубиками.
  • Красный лук, 1/2 штуки, нарезанный кубиками.
  • Зеленый перец, 1/2 штуки, нарезанный кубиками и без семян.
  • Итальянская петрушка, 1/2 стакана, мелко нарезанная.
  • Соль, 1 чайная ложка.
  • Лимонный сок, по 1 штуке.
  • Заправка итальянская, 1/2 стакана.

Ну вот, те же ингредиенты, но с изюминкой. У вас есть два разных предложения, чтобы удивить ваших гостей. Пико де галло лучше всего подавать с чипсами из тортильи и маргаритой, а брускетту лучше всего подавать с поджаренными ломтиками итальянского хлеба с бокалом кьянти.

Жизнь хороша, разве нет !?

Гаспачо с жареным чесноком — Once Upon a Chef

В этот гаспачо вместо сырого лука добавляют мягкий сладкий жареный чеснок.

Гаспачо — это холодный суп по-испански, приготовленный из помидоров, оливкового масла, винного уксуса и других овощей. Обычно в него входит сырой лук и чеснок, поэтому каждый раз, когда я вижу его в меню ресторана, у меня возникает внутренний диалог, который взвешивает, насколько я люблю его, и насколько я сожалею, что съел его позже.

Я хотел придумать рецепт, который был бы ароматным, но без резких и длительных побочных эффектов, поэтому я заменил традиционные сырые лук и чеснок большим количеством мягкого, сладкого жареного чеснока.Он получился ярким и насыщенным с сильным томатным вкусом — и вы можете есть его сколько душе угодно, потому что он становится мягким.

Что вам понадобится для приготовления гаспачо с жареным чесноком

Как приготовить гаспачо с жареным чесноком

Гаспачо невероятно легко приготовить. В этом рецепте, кроме жареного чеснока, все сырое. Вы просто измельчаете все овощи в кухонном комбайне, затем добавляете жидкие ингредиенты и приправы.

Начните с обжаривания зубчиков чеснока на небольшом сухом сковороде на среднем огне.Когда кожица подрумянится, а гвоздики станут мягкими, все готово.

Тем временем нарежьте овощи крупными кусками.

Очистите жареный чеснок и соскребите угольки.

Добавьте очищенные гвоздики в чашу кухонного комбайна и измельчите, затем добавьте нарезанные помидоры и взбивайте до крупной нарезки. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много; вы хотите, чтобы суп был немного коренастым.



Перелейте томатную смесь в миску, затем добавьте нарезанный болгарский перец и огурцы в кухонный комбайн и взбивайте до крупной нарезки.

Добавьте овощи в миску с помидорами, затем влейте томатный сок, оливковое масло, красный винный уксус и приправы.

Вот и все. Накройте суп крышкой и поставьте в холодильник, пока он не будет готов к подаче. Чем дольше он стоит, тем лучше на вкус. Мне нравится, что он простой и без прикрас, но вы также можете добавить в него гренки, нарезанный авокадо или нарезанные сваренные вкрутую яйца.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Гаспачо с жареным чесноком

В этом гаспачо вместо сырого лука готовят мягкий сладкий жареный чеснок.

Ингредиенты

  • 8 зубчиков чеснока, неочищенные
  • 4 больших созревших помидора, очищенных от сердцевины и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
  • 2 красных сладких перца, очищенных от сердцевины, очищенных от семян и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 английский или тепличный огурец, разрезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм (не очищайте)
  • 5 стаканов томатного сока, такого как Campbells (не с низким содержанием натрия)
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, лучшего качества, такого как Colavita или Lucini
  • 1/4 стакана красного винного уксуса высшего качества, например, Pompeian Gourmet
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки Табаско (по желанию)

Инструкции

  1. Поместите неочищенные зубчики чеснока в небольшую сковороду на средний огонь; готовьте, время от времени переворачивая, пока не станут мягкими и местами почернеют, примерно 10-15 минут.Остудите, затем удалите кожицу (она должна сразу соскользнуть) и соскребите уголь.
  2. Добавьте очищенный жареный чеснок в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием; пульсируйте, соскребая по бокам по мере необходимости, пока чеснок не станет мелко пюре. Добавьте нарезанные помидоры и взбивайте до крупной нарезки. Не перемешивайте слишком много; суп должен получиться немного коренастым. Перелейте томатную смесь в очень большую миску. Добавьте красный сладкий перец и огурцы в кухонный комбайн и измельчите до крупной нарезки; добавить в миску с томатной смесью.Добавьте томатный сок, оливковое масло, красный винный уксус, соль, перец и табаско. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Накройте миску оберткой из сарана и охладите, пока не будете готовы к подаче. Чем дольше он сидит, тем вкуснее. Подавать холодным.

В паре с

Информация о питании

На основе

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 164
  • Жиры: 10 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 19 г
  • Сахар: 13 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Белок: 4 г
  • Натрий: 612 мг
  • Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Подробнее рецепты:

огурцов Архив — Whipstone Farm

от SSDC | 30 июля 2013 г. | огурцы, укроп, чеснок, маринадБольшая часть того, что продается в магазинах в виде солений, и даже того, что мариновали в домашних консервных банках, …

от SSDC | 30 июля 2013 г. | базилик, огурцы, напитки

адаптировано из http://www.aidamollenkamp.com/2012/03/happy-hour-cucumber-basil-gimlet-cocktail-recipe/ Рецепт коктейля Gimlet с огурцом и базиликом Приготовление: 2/3 стакана простого сиропа // 1/2 стакана огуречного сока // Один коктейль Общее время: 4 1/2 часа на приготовление простого сиропа Время рук: …

от SSDC | 17 июля 2012 г. | перец чили, огурцы, портулак, салаты, помидоры, дикая зелень

Особенно хорошо подается с морепродуктами на гриле. Ингредиенты 1 большой огурец, очищенный, разрезанный вдоль, семена удалены и выброшены, затем нарезанный 1 средний помидор, нарезанный 1 пучок портулака, толстые стебли удалены, листья нарезать, в результате чего получится примерно 1/2 стакана нарезанного…

от SSDC | 20 марта 2009 г. | базилик, огурцы, чеснок, салат, лук, рецепты по ингредиентам, заправки для салатов, салаты, рецепты, помидоры

4 порции по 2 стакана заправка: 1/4 гр. томатный сок 2 ст. красный винный уксус 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима 1 ч. сахар 1 ч. Вустерширский соус 1/4 ч. Л. соль 1 / 3с. нарезанный зеленый перец Черный перец грубого помола 1 зубчик чеснока, измельченный Салат: 6 гр. перемешанный салат…

от SSDC | 20 марта 2009 г. | огурцы, рецепты по ингредиентам, салаты, рецепты, репа

из японского салата Кори и Шанти Раде Репа, нарезанная примерно ¼ дюйма толщиной Сахарный горошек, натянуть нити, разрезать на кусочки размером 2,5 см (необязательно) Одна из следующих трав: чеснок , чесночный лук, зеленый лук или укроп, мелко нарезанный Рисовый уксус Оливковое масло Семена кунжута…

от SSDC | 18 марта 2009 г. | базилик, огурцы, баклажаны, первые блюда, чеснок, лук, гарниры, супы, рецепты, помидоры

от Hallie Harron Serves 4 Tians — традиционные деревенские провинциальные блюда из запеканок, которые можно запекать в духовке и достаточно красиво, чтобы сразу же подать к столу. Обычный овальный запеканка или запеканка тоже подойдет. Техника баклажана, подаренная мне автором Мэри …

от SSDC | 18 марта 2009 г. | огурцы, чеснок, рецепты по ингредиентам, салаты, рецепты

На 6 порций 3 огурца среднего размера 2 чайные ложки соли * 3 чайные ложки уксуса * 3 мелко измельченных зубчика чеснока 3 столовых ложки сахара 4-6 маринованных чили (торридо), нарезанных Очистить кожуру, половинки и огурцы без косточек.Нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с солью и дайте постоять тридцать минут. Слить и выбросить …

от SSDC | 18 марта 2009 г. | огурцы, чеснок, лук, рецепты по ингредиентам, заправки для салатов, салаты, рецепты

2 огурца 1 чайная ложка соли 3 лука 4 зубчика чеснока 1 1/2 столовые ложки соевого соуса 1/2 чайной ложки кунжутного масла 1 чайная ложка рисового винного уксуса 1/4 чайной ложки сахар 1/4 чайной ложки молотых жареных горошин сычуаньского перца (по желанию) 1 чайная ложка хлопьев острого перца в масле Очистить огурцы, …

от SSDC | 18 марта 2009 г. | огурцы, мята, редис, рецепты по ингредиентам, салаты, рецепты

На 8-10 порций 3 огурца 3 больших апельсина 15 маленьких красных редисов Несколько свежих листьев мяты, крупно измельченные Соль Оливковое масло Сок 1 лимона, еще по вкусу Очистить огурец и нарезать очень тонко.Очистите апельсин, срезав кожицу через белую сердцевину до …

от SSDC | 18 марта 2009 г. | огурцы, укроп, соленые огурцы, Рецепты по ингредиентам, Рецепты

1 столовая ложка соли 1 чайная ложка маринованной специи 1 головка укропа 6 зубчиков чеснока Поместите маленькие целые огурцы в квартовые банки с ингредиентами на дне. Залейте до краев холодной водой. Закрутите крышки. Встряхните. Хранить в прохладном темном месте на блокноте из газет. Банки потекут и …

классический гаспачо плюс еще 5, которые заставят вас сказать «ВАУ!»

Этот классический освежающий гаспачо без варки представляет собой смесь свежих овощей и овощного сока на основе томатов, приобретенных в магазине, для идеального сочетания гладкой и плотной текстуры.

Почему я стою в туалете и разговариваю по телефону в 11:30 ночи? Мой муж в постели. Мой Smudge был заправлен часами.

И я говорю в свой телефон.

Он, наверное, думает, что я сошел с ума.

Или что я изменяю ему с кем-то еще на линии.

Но я не один из этих двоих. Или, по крайней мере, не последнее.

Я диктую запись в блоге, собираясь спать. Потому что что-то пришло мне в голову, и Господи, помоги мне, если я не запишу это или не скажу по телефону, эта мысль исчезнет так же быстро, как моя собака ест свой обед, как будто ее не кормили несколько дней .Ох… этот мой мозг.

Я могу рассуждать о рецепте, как и все остальные, но когда я сижу за компьютером, действительно пытаюсь написать что-то хорошее или обдумывать идею чего-то не столь уж стандартного, этого часто не происходит.

Думаю, я всегда был человеком, у которого получалось лучше, когда я позволял идее сидеть и распространяться. Чтобы дать моему разуму отдохнуть и не думать так много о том, что мне нужно создать. Потому что принуждения просто нет. Обычно это происходит, когда я просто отключаюсь и позволяю мыслям блуждать, например, когда я в ванне, сушу волосы феном или выгуливаю собаку.

Синапсы синхронизируются, и идея внезапно появляется, даже когда это всего лишь самородок. Потому что самородок лучше, чем ничего, особенно когда это маленький самородок.

Вдохновение спешит на помощь

Мой муж много лет готовит гаспачо. Он всегда был большим поклонником этого, чем я. Но теперь все изменилось. Теперь я тот, кто этого жаждет. Как я могу не видеть, как надвигается весь этот сад и изобилие фермерских рынков?

Но проблема в том, что я нигде не могу найти его чертов рецепт.Итак, мой муж зашел в Интернет и нашел одну, очень похожую на основу, которую он всегда использовал, рецепт, который потребовал всего лишь нескольких корректировок, чтобы он соответствовал его вкусу.

Спасибо, Женщина-Пионерка, вы спасли мир своим вдохновенным рецептом гаспачо.

О рецепте

Классический гаспачо может варьироваться от гладкого, как шелк, где-соломинка, до «принеси-чипсы-и-передай-текилу-давай-ешь-сальсу». Я предпочитаю хорошо перемешанную, но с кусочком, достаточным для того, чтобы я почувствовал, что ем что-то, а не потягиваю.Я хочу чувствовать себя сытым!

Я приготовил Гаспачо Кровавой Мэри и Гаспачо из Манго, но в простоте старого доброго помидора есть что-то, что всегда работает на меня. Для полноты супа мы используем смесь свежих помидоров и овощного сока, например V-8. Я пробовала острую версию, но предпочитаю обычную, чтобы я могла приспособиться к своему вкусу.

Одна из наших глупостей на кухне — думать, что чем больше чеснока, тем лучше. Угадай, что? Это не так. Придерживайтесь двух зубчиков, и вы будете намного счастливее, как и ваш партнер.Или твои коллеги. И даже твоя собака.

Можно использовать обыкновенные огурцы, но я предпочитаю армянские огурцы без косточек, потому что, как гласит название, посев не требуется! Если вы используете обычные огурцы, сначала разрежьте их пополам и с помощью ложки удалите все семена перед измельчением.

Я украсила этот суп простой смесью сметаны, разбавленной небольшим количеством воды. Я также неравнодушен к подаче его с креветками на гриле и авокадо. Свежий нарезанный чеснок всегда обязателен.А если вы подумываете подать это на вечеринку, подавайте его в маленьких коктейльных бокалах, например, в бокалах для мартини моего отца. Его — а теперь мои — больше 40 лет, но вы можете найти здесь похожий стиль.

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.

Классический рецепт гаспачо

Этот классический гаспачо без варки представляет собой смесь свежих овощей и купленного в магазине овощного сока на томатной основе для идеального сочетания мягких и грубых овощных ароматов.

Состав

  • 3 стебли сельдерея нарезанный кубиками
  • 1 тепличный огурец без косточек с кожицей нарезанный кубиками
  • 1 цуккини нарезанный кубиками
  • 3/4 весь средний красный лук нарезанный кубиками
  • 4 чашки томатный сок, такой как V-8
  • 2 гвоздика чеснок прессованный или рубленый
  • 1/4 чашка оливковое масло первого холодного отжима или масло из виноградных косточек
  • 1/4 чашка красный винный уксус
  • 2 столовые ложки сахар
  • 2 столовые ложки Острый соус чохула или другой острый соус по вкусу
  • 1 столовая ложка сельдерея соль
  • 1 столовая ложка чесночная соль
  • 6 коктейль или помидоры кампари нарезанный кубиками
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1/4 чашка сметана
  • Свежий чеснок для гарнира

Инструкции

  1. В чаше кухонного комбайна или в блендере смешайте половину сельдерея, огурца, кабачка, красного лука, 2 стакана томатного сока с прессованным или измельченным чесноком, оливковым маслом, красным винным уксусом, сахаром, острым соусом, соль сельдерея и соль чеснока.

  2. Взбейте все ингредиенты до однородного состояния. Добавьте оставшийся томатный сок и взбейте, чтобы перемешать. Добавьте

  3. сельдерей, огурец, цукини и нарезанные кубиками помидоры и один или два пульса. Приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем и добавить острый соус по вкусу.

  4. Охладите суп не менее 1 часа перед подачей на стол.

  5. Подавать суп сбрызнув сметаной, разбавленной водой.Сверху посыпьте свежим нарезанным чесноком.

По пьесе «Женщина-пионерка»

5 Wow рецептов для выпаса гаспачо

Если вы думаете, томатный гаспачо может показаться вам немного крутым, прогуляйтесь по стороне gaz-wild-pa-whoa-cho с этим рецептом, который, я думаю, вас особенно вдохновит.

Гаспачо со свеклой и кинзой

Приберегите помидоры на следующий день, этот сладкий свекольный суп обязательно охладит ваши струи.

Получите рецепт из The Kitchen Paper.

Гаспачо из сладкой кукурузы

Этот крем-суп из кукурузы не содержит молочных продуктов, что делает его идеальным супом для всех и каждого, чтобы пустить слюни.

Получить рецепт из The Endless Meal

Гаспачо с помидорами и арбузом с фисташками и базиликовым маслом

Жаждете хрустящего обеда? Масло, настоянное на фисташках и базилике, делает этот напиток потрясающим.

Получить рецепт от Love and Olive Oil

Гаспачо из кабачков

Кольцо кабачков, базилика, шпината и петрушки в зелени в этом суперпродукте.

Получить рецепт от Bijouxs

Тайский пряный томатный гаспачо Том Ям Гунг

Самопровозглашенная, что это лучший суп, который она когда-либо готовила, этот суп — не что иное, как пробка для шоу.

Получить рецепт от Леди и Щенков

Удачного дня, ребята, и идите на кухню приготовить что-нибудь вкусное!

Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Бальзамический салат из помидоров с огурцом и луком

Этот быстрый и легкий бальзамический салат из помидоров — Лето в миске! Он состоит из ультра-спелых помидоров в сочетании с огурцом, луком и базиликом, а также супер простой заправкой, которую невозможно превзойти!

Супер простые рецепты там, где они есть прямо сейчас!

С окончанием лета и ускорением работы / учебы нам нужны все безумно простые рецепты, которые мы можем получить, верно?

ДА, ПОЖАЛУЙСТА!

Салат из бальзамических помидоров — именно то, что нам нужно!

Его можно собрать всего за 15 минут (или столько, сколько нужно, чтобы нарезать несколько овощей и взбить несколько основных продуктов для кладовой для заправки), и его вкус необыкновенный.

Если вы дадите ему постоять, пока готовите остаток обеда или ужина, вы будете вознаграждены еще большим вкусом. СЧЕТ!

Чтобы приготовить этот салат, возьмите самые спелые помидоры, какие только сможете найти. Я люблю использовать ромские помидоры (также называемые сливовыми помидорами) и иногда добавляю туда помидоров черри, если мне нужно их израсходовать.

Можно использовать и другие сорта томатов: созревшие в виноградной лозе помидоры, томаты семейной реликвии, помидоры Кампари и многое другое!

Затем возьмите свежий огурец (мне нравится использовать тепличные английские огурцы, потому что кожица сладкая и почти нет семян), лук, базилик и лимон.

Из кладовой вам понадобятся соль, перец, качественное оливковое масло (берите свое любимое!), Белый винный уксус, бальзамический уксус и чеснок.

Бальзамический салат из помидоров с огурцом и луком

Как уже написано, этот легкий салат из помидоров является вегетарианским, вегетарианским, на растительной основе, без глютена, без злаков, с низким содержанием углеводов, кето-дружественным, целым 30 и палео.

Еще безумно вкусно! Не могу дождаться, когда вы все попробуете.

Бальзамический салат из помидоров с огурцом и луком

Этот быстрый и легкий бальзамический салат из помидоров — Лето в миске! В него входят ультраспелые помидоры в сочетании с огурцом, луком и базиликом, а также супер-простая заправка, которую невозможно превзойти!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 5 Рома помидоры или смесь сортов томатов, таких как вишня, семейная реликвия и т. д..
  • 1/4 красный лук
  • 1/2 большой английский огурец
  • свежий нарезанный базилик — сколько угодно!
  • бальзамический уксус для моросящего дождя (примерно 1-2 TBSP)
  1. Сначала нарежьте эти овощи! Помидоры рома / сливы разрезать пополам вдоль, а затем по горизонтали на ломтики.Если вы добавляете в смесь помидоры черри / виноград, разрежьте их пополам вдоль. Лук нарезать или нарезать ломтиками Базилик нарезать лентами.

  2. А теперь приготовим заправку! Выжмите сок из лимона и измельчите чеснок. Смешайте с оставшимися ингредиентами и приправьте по вкусу.

  3. Смешайте помидоры, лук и базилик с заправкой и хорошо перемешайте, чтобы покрыть глазурью.

  4. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и дать смеси постоять 10-20 минут.Чем дольше будет стоять этот салат, тем ярче будут ароматы. Подавайте с любимым основным блюдом и наслаждайтесь!

По рецепту получается 4 салата.

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с использованием онлайн-калькулятора рецептов для салата и заправки. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Бальзамический салат из помидоров с огурцом и луком

Сумма на порцию

калорий 151 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 151 мг 7%

Калий 286 мг 8%

0

Углеводы 2 8 г Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин A 685IU 14%

Витамин C 27 мг 33%

Кальций 21 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений в процентах диета на 2000 калорий.

Если у вас будет возможность попробовать этот рецепт салата с бальзамическими помидорами, дайте мне знать!

Оставьте немного любви в форме комментариев ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

Более вкусные рецепты из помидоров

Есть уйма помидоров черри, чтобы израсходовать их? Ознакомьтесь с этим обзором 15 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПОМИДОРОВ ВИШНЯ, чтобы получить множество рецептов и идей!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Цацики (греческий соус из огурца и йогурта) | Кухня Александры

Цацики — это греческая приправа на основе йогурта и огурца, обычно приправленная такими травами, как мята и укроп, чеснок и лимон.Я выросла с этим куриным сувлаки , но я считаю, что он хорошо сочетается как с мясными, так и с вегетарианскими блюдами:

Процесс приготовления дзадзики прост: натрите огурцы на терке, процедите их через сито (если хотите), затем смешайте их с греческим йогуртом вместе с измельченным зубчиком чеснока, рублеными травами, свежим лимонным соком и солью.

До недавнего времени я никогда не осушал огурцы, но потраченное на это время дает двойную пользу:

  1. Не дает цацики стать слишком жидкими. Если вам нравятся цацики густой консистенции, важно слить воду с огурцов. Если вы не против более тонких цацики, пропустите этот шаг.
  2. После осушения огурцов вы получите несколько столовых ложек свежего огуречного сока , который можно использовать для придания вкуса воде вместе с мятой, медом и лимоном ИЛИ, который можно использовать в коктейле (например, буравчик из огурца и джин … еще очень скоро!)

Вот игра-за-игрой: Соберите ингредиенты:

Огурцы натереть на крупной терке.

Положите огурцы в сито, чтобы они высохли.

Тем временем нарезать зелень и зубчик чеснока.

Смешайте греческий йогурт с высушенными огурцами, зеленью, чесноком, свежим лимоном и солью.

Цацики лучше всего подавать сразу после приготовления, но его можно хранить в холодильнике в течение дня или двух.

Я обычно подаю цацики с жареным мясом, например, этот куриный сувлаки или этот дымный цыпленок-гриль , или жареные овощи, такие как салат из жареных баклажанов (любимый!), Но он хорош сам по себе .Смажьте им блюдо, сбрызните оливковым маслом и подавайте с чипсами из лаваша. Ням.

Распечатать значок часов
  • 1 большой или 3 маленьких огурца (примерно 8-10 унций)
  • 1 чашка простого греческого йогурта I like the Fage 5%
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2–3 столовые ложки измельченных трав, таких как мята и / или укроп
  • 1.5 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока (примерно из 1/2 лимона)
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  1. Огурец натереть на крупной терке. Перелить на сито и поставить над миской, чтобы он стекал. Слегка сожмите огурец, чтобы влага вышла из него. Дайте стечь не менее 5 минут.
  2. В средней миске смешайте огурец с йогуртом, чесноком, зеленью, лимоном и солью. Вкус. Добавьте больше соли и лимона по вкусу.

  • Категория: Приправы
  • Метод: перемешать
  • Кухня: греческая

Ключевые слова: греческий, огурец, йогурт, соус, цацики, чеснок, мята, укроп

.
Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *