Опята на зиму с подсолнечным маслом: Маринованные опята в масле — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

alexxlab
alexxlab
07.06.198325.11.2021

Содержание

Опята, маринованные с корицей рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

Опята, маринованные с корицей рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Шлыкова порций:  8ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов6

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Лавровый лист

2 штуки

Душистый перец горошком

3 штуки

Молотая корица

на кончике ножа

Соль

2,5 столовые ложки

Кислота лимонная

2 г

Уксус 9%-ный

3 столовые ложки

Сахар

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Грибы перебрать, очистить от мусора, промыть. Сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала грибы на 2–3 см.

2Довести до кипения, добавить в воду 1 ст. ложку соли, кипятить 10 минут на слабом огне. Слить воду, промыть грибы холодной водой.

3Повторить п. 2 — снова залить грибы водой, поставить на огонь. Когда закипит, добавить в воду все оставшиеся ингредиенты по списку (не забудьте, что соль в этом списке будет в количестве 1,5 ст. ложки).

4Варить на слабом огне 25–30 минут.

5Когда грибы уже почти готовы, кипятим чайник и обдаем приготовленные банки кипятком. Не заливаем кипятком всю банку под крышку! Наливаем немного и хорошенько ополаскиваем стенки.

6В свежеошпаренные банки перекладываем грибы. Грибами лучше заполнять банки доверху, правда, чтобы точно рассчитать объем банок на количество грибов, нужен либо опыт, либо удача. 🙂 Меня спас запас дополнительных маленьких баночек.

7Банки с грибами доливаем доверху оставшимся в кастрюле маринадом — прям вровень с краями, можно даже «с горкой». И плотно-плотно закрываем банки крышками.

8Банки ставим на крышки, дном кверху, где-нибудь в прохладном месте, например, на балконе-лоджии. Закутываем их теплым одеялом, чтобы остывали медленно. Остывшие банки можно хранить в холодильнике.

9Выдерживать грибы достаточно сутки. Потом можно есть! Прямо так, или добавив свежего лука и полив растительным маслом — это уже на вкус.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Маринованные опята — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Маринованные опята, да с мелко нарезанным луком, да политые маслом, да к картошке, да с рюмкой беленькой. Думаю, что нет смысла описывать весь сонм впечатлений от такого натюрморта.

Маринованные опята на зиму и не только.

С грибами в этом году повезло. Удачный год. Почти вся осень прошла в «тихой охоте».

Белые, подберезовики, подосиновики, маслята, опята — других грибов и не собирал даже. Смысла не было. Только в ведрах место занимать.

Побродишь часа полтора по лесу, наберешь ведерко белых да подберезовиков с подосиновиками, и домой…

А потом пошли опята. Как-то в очередной раз, поехав за грибами с соседом, уже бросив машину и неспешно продвигаясь к известным грибным местам, попались навстречу пара мужиков, сосредоточенно несших на плечах по 200-литровому мусорному пакету, плотно набитых опятами.

Как-то даже неудобно стало — всего лишь взяли с собой по ведру да по большому пакету. Правда быстро вспомнили, что чистить грибы все равно придется самостоятельно — домашние от данной работы мощно открещиваются. После чего, успокоенные, пошли собирать.

Уже в лесу поняли, что привередничать не придется. Придется наглеть и собирать исключительно калиброванные опята. То есть небольшие и аккуратные. Мелочь не брать, раскрывшиеся полностью не брать, потемневшие не брать.

Что и было сделано.

Дома эти опята отправил мариноваться.


Приготовление маринованных опят.

Для маринада понадобится: вода, соль, сахар, гвоздика, душистый перец, черный перец, уксусная эссенция, лавровый лист (на фото отсутствует).


У меня было 2 ведра грибов.


После безжалостной чистки, когда я брал только шляпки с примерно 1 см ноги, остался лишь тазик.

Масса нетто — 3,5 кг подготовленных к дальнейшей обработке опят.


Грибы высыпаем в воду и оставляем в воде примерно на 1 час, чтобы вся грязь, которая на них осталась спокойно размокла и легко отмывалась.


Через час очень тщательно моем грибы.

Грибы присаливаем.


Заливаем холодную воду и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим минут 30, все время снимая шумовкой пену.

Грибы ощутимо уменьшатся в объеме, начнут постепенно терять плавучесть и будут опускаться на дно кастрюли.


Покуда варятся грибы, готовим маринад. Я предпочитаю сделать маринада заведомо больше, чем требуется по рецепту.

Просто из соображений, что лучше вылить лишнее, чем не хватит. Поэтому на 3½ кг грибов взял 4 литра маринада.
Заливаем в кастрюлю 4 литра холодной воды, пропорционально добавляем соль, сахар и специи. Пробуем маринад на вкус. Он должен быть немного пересоленным, поскольку грибы часть соли возьмут в себя. Правим при необходимости на соль и сахар.

Доводим маринад до кипения, вливаем в него уксус и кипятим еще минут 5. Снова пробуем маринад, дабы убедиться, что и с количеством уксуса не промахнулись.


Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, тщательно промываем и заново складываем в кастрюлю.
Заливаем маринадом, оставив примерно 0,5 литра на долив банок кипящим маринадом.
Кастрюлю с грибами в маринаде снова ставим на огонь.

Заново доводим до кипения и варим грибы в маринаде минут 15-20.


За это время нарезаем чеснок толстыми пластинками.


Банки и крышки стерилизуем — можно в духовке при 120ºС, можно над паром, как вам удобно.

В стерилизованные банки выкладываем понемногу чеснока и по зонтику укропа. После чего начинаем шумовкой выкладывать в банку грибы.

Заполняем банку по «плечики», затем заливаем кипящим маринадом, который мы оставляли в запасе.


Закрываем крышкой и, перевернув банку, ставим остывать.
Можно банки закутать во что-либо теплое, чтобы остывали дольше.


Когда банки остынут, я просто их оставляю на ночь.
Снова переворачиваем в штатное положение, и убираем опята маринованные на хранение в прохладное место — холодильник, например, или погреб.

Поскольку банки я использовал в основном 500-граммовые (1 банка на 800 грамм), то у меня их получилось 6 штук. Плюс еще грамм 150 грибов просто отложил в отдельную банку, на пробу.

Есть грибы можно уже на следующий день, но учтите, что чем дольше опята маринованные стоят, тем вкуснее будут.

ВАЖНО!!! Если при хранении маринад в банках помутнел — значит грибы в них точно испортились и в пищу непригодны. Такое может случиться по разным причинам: недостаточно стерильные банки, мало соли или уксуса, слишком тепло в том месте, где банки хранились.

В любом случае эти грибы необходимо выбросить.


Сервируем маринованные опята следующим образом: мелко нарезаем репчатый лук, смешиваем его с грибами, поливаем сверху растительным маслом, если есть подсолнечное нерафинированное, с запахом — так это вообще песня.
И подаем опята маринованные к отварному картофелю, например, или просто как отдельно стоящую закуску. Запивать — сами знаете чем. Хотя, с точностью до наоборот — не запивать, а сначала выпить, а вот потом уже наколоть опенок вилкой, а он шустрый, по тарелке скользит, и немедленно закусить.


Вкусная икра из опят на зиму: рецепты заготовок

11284 Просмотров

Маринованные опята покорили многих грибников и ценителей отличных грибных закусок, но свежесобранные лесные продукты не всегда можно использовать для приготовления таких заготовок. Все рецепты маринования опят(16) твердят о том, что готовить их необходимо исключительно из молодых и отборных грибочков. Остается вопрос, что же делать из лесных продуктов, которые потеряли внешнюю привлекательность и слишком долго росли под осенней листвой? Может получиться вкусная икра из опят на зиму, если подобрать идеальный рецепт с любимыми продуктами.

С морковью

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 2 шт.;
  • свежие опята – 1 кг.;
  • крупная морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 0,15 л.;
  • уксус столовый по вкусу;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить на зиму из свежесобранных опят вкусную икру, сначала нужно обязательно подготовить сами грибы – хорошенько промыть и очистить от травы и прочего лесного мусора. Освободите грибочки от крупного мусора, а потом вымойте их под проточной водой. Проблемные участки и повреждения следует аккуратно обрезать.
  2. Теперь можно поставить на средний огонь глубокую кастрюлю с чистой водой, дождаться пока она закипит, всыпать туда соли по вкусу и вымытые грибы. Опускать опята в воду нужно только после момента закипания соленого отвара. Варите их в течение примерно 20-30 минут.
  3. Дальше следует перейти к обработке овощей. Снимите шкурку с моркови и шелуху с репчатого лука. После полоскания под проточной водой лук нужно будет мелко порезать кубиками, а морковку измельчить на терке с крупными или мелкими зубьями (на терке можно также натереть и лук).
  4. Чтобы грибная икра из опят с морковью была нежной и ароматной, овощи предварительно необходимо обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла (лучше использовать масло без запаха), довести до румяного золотистого цвета и остудить.
  5. Отварные опята необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от ненужной жидкости. Сделать икру пастообразной и однородной можно с помощью мясорубки. Воспользуйтесь ею, чтобы смешать между собой жареные овощи и грибную массу. Затем пересыпьте ароматную смесь в сотейник, сдобрите солью с пряностями и отправьте на медленный огонь на 20 минут.
  6. Готовую икру нужно рассортировать по банкам, которые были предварительно простерилизованы. Лучше использовать небольшие по объему банки – емкостью 0,5 литра, 0,75 или литровые. Заполняйте банки практически до верха, а потом добавляйте в них по одной столовой ложке уксуса, стараясь распределить его равномерно по верхней части икры, так продукт будет храниться как можно дольше. Укройте еще горячие банки теплым одеялом, дождитесь их полного остывания, а потом переместите на хранение в погреб или холодильник.

С уксусом

Ингредиенты:

  • лесные опята – 1 кг.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 0,15 л.;
  • уксус, черный перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вымытые и очищенные грибочки нужно в целом виде отправить в кастрюльку с кипящей подсоленной водой. Варить опята нужно на протяжении 20 минут, но можно руководствоваться и другим признаком. Как только лесные продукты опустятся на дно, их можно достать из кастрюли и откинуть на дуршлаг.
  2. Тем временем, можно подготовить овощи, почистить лук и морковку, а потом измельчить их. Рекомендуется отдельно от грибов обжарить морковку и лук до светло-коричневого цвета. Чтобы приготовить икру, нужно измельчить отварные грибы вместе с остывшими обжаренными овощами. Однородной заготовка будет только после двойной прокрутки мясорубкой.
  3. Измельченные грибы и овощи опустите в сковородку с небольшим количеством растительного масла и слегка обжарьте. Подсолите, добавьте по вкусу молотый черный перец (это лучше сделать во время жарки, чтобы грибы с овощами лучше ими напитались). Процесс жарки не должен занять более 15-25 минут.
  4. Готовую ароматную икру можно рассортировать по банкам и отправить на стерилизацию в кипящую воду на 30-40 минут. Не забудьте каждую баночку наполнить небольшим количеством столового уксуса. Останется только закупорить банки жестяными крышками, укутать грибную консервацию теплым одеялом и держать в таком виде до полного остывания. Икра из опят с уксусом готова! Такие рецепты приготовления грибных заготовок на зиму позволяют создавать и другие вкусные блюда: супы, соусы и пироги на любой вкус.

С луком

Ингредиенты:

  • свежие опята – 0,5 кг.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • соль, молотый перец и столовый уксус по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вкусная икра должна быть безопасной, поэтому сначала необходимо сделать всё, чтобы максимально тщательно очистить лесные продукты от крупного мусора и песка. Затем необходимо залить опята свежей порцией холодной воды, и варить их до готовности, около 25 минут с момента закипания отвара. Откиньте отварные грибочки на дуршлаг, дождитесь, пока вода полностью стечет.
  2. Чтобы добавить пикантности в самый простой рецепт икры и опят, стоит перед применением мясорубки немного поджарить грибочки на сковородке с подсолнечным маслом. Готовые ингредиенты измельчите, а морковку и лук поджарьте на том же масле. После этого грибную пасту необходимо смешать с золотистыми овощами, рубленым зеленым луком, солью и перцем прямо на сковороде.
  3. В самом конце приготовления, чтобы сделать икру еще вкуснее, дополните её небольшим количеством уксуса и хорошенько перемешайте. В горячем виде расфасуйте заготовку по маленьким банкам. Грибная икра с уксусом, приготовленная на зиму, должна быть простерилизована и закатана в банках. Удобнее всего хранить заготовку в подвале или погребе, но в условиях городской квартиры на зиму банки можно поставить в холодильник или на балкон (в случае, если он застеклен, и температура на нем не опускается ниже нуля градусов). Икра из опят отлично подойдет для подачи к праздничному столу или станет вкусной начинкой для пирога.

Классический вариант

Ингредиенты:

  • опята свежие – 1 кг.;
  • морковка – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 0,1 л.;
  • соль, перец молотый и уксус.

Процесс приготовления:

  1. Хотите научиться готовить простую икру из опят? Этот рецепт приготовления непременно поможет вам в этом деле! Сначала освободите от лесного мусора и вымойте свежесобранные опята. Вскипятите подсоленную воду в глубокой кастрюльке и целиком отварите в ней грибочки. Как только продукты опустятся на дно, вытащите их и поместите в дуршлаг до остывания.
  2. Репчатый лук и морковь после тщательной очистки можно измельчить на терке, а потом подзолотить на разогретой сковороде. Когда овощи и грибы остынут, перекрутите их в мясорубке несколько раз, чтобы консистенция получилась максимально однородной.
  3. Затем выложите в сковородку пасту с овощами из опят, сдобрите её растительным маслом, солью, перцем и аккуратно перемешайте. Жарить грибную смесь необходимо на протяжении 15 минут до полной готовности. Классическая икра из опят с луком и морковкой по этому рецепту получится невероятно вкусной.
  4. Когда икра с луком будет готова, разложите её по чистым стерилизованным банкам и закройте крышками, остудите, выдержите неделю под одеялом и отправьте в погреб на хранение. Чтобы аппетитный продукт хранился как можно дольше, обязательно дополните его небольшим количеством уксуса, по ложке в каждую банку.

С помидорами

Ингредиенты:

  • опята – 1 кг.;
  • лук – 0,2 кг.;
  • томаты – 0,3 кг.;
  • соль и перец по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Если вам нравится икра с помидорами, этот рецепт вполне может стать любимым в вашей семье. Переберите свежие опята, освободите их от крупного мусора, а затем вымойте под краном или же в глубокой миске. Останется только опустить их в кипящую подсоленную воду и варить, пока опята не опустятся на дно кастрюли. Опытные кулинары рекомендуют также сполоснуть отварные опята и откинуть на дуршлаг, чтобы продукты обсохли.
  2. Теперь грибы следует отправить в мясорубку, чтобы превратить их в однородную пасту. Жарьте грибную массу на подсолнечном масле около получаса. В отдельной сковородке нужно подрумянить измельченный репчатый лук с морковью и ломтиками помидоров.
  3. Дальше пересыпьте тушеные овощи к грибной смеси, добавьте соль и перец, после чего икра из опят с помидорами должна жариться еще 10 минут. Пока заготовка будет горячая, нужно успеть разложить её по банкам. Закатайте продукты крышками, простерилизуйте и держите под одеялом до полного остывания.

С чесноком

Ингредиенты:

  • свежесобранные грибы – 1 кг.;
  • репчатый лук – 0,3 кг.;
  • подсолнечное масло – 0,1 л.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Икра с чесноком готовится довольно просто. Всё начинается с предварительной обработки грибов, их мойки, чистки и отваривания. Желательно последнюю процедуру повторить два раза по 10 минут с момента закипания.
  2. Мелко порубите очищенный репчатый лук с помощью острого ножа, а затем доведите его до золотистого цвета на сковородке. Уделите этой процедуре особое внимание, ведь от вкуса лука будут зависеть вкусовые качества итогового продукта. К румяному луку необходимо добавить целые отварные грибы. Снимите их с огня, как только опята станут золотистыми, приблизительно через полчаса.
  3. Когда грибы уже можно будет снять с огня, добавьте к ним измельченный чеснок и соль. Можно также добавить любимую сушеную зелень. Накройте икру крышкой, дайте настояться на протяжении пары минут, а потом остудите.

Когда продукты охладятся до комнатной температуры, поместите их в блендер или мясорубку, чтобы получить однородную грибную пасту. Грибная икра из опят с чесноком должна потушиться с маслом на сковороде еще на протяжении нескольких минут для вкуса. Затем останется только разложить ароматную смесь по сухим банкам, простерилизовать, дать заготовкам выстояться в тепле и отправить на хранение в холодное место. Вы будете с нетерпением ждать зиму, чтобы полакомиться такой замечательной консервацией!

Подосиновики маринованные на зиму: рецепт с фото

Подосиновики, казалось, уже не найдутся и нет, отыскали мы однажды такое местечко, где они прячутся целыми группами. И вот осенью как дождь, то непременно «за тридевять земель» едем собирать подосиновики. Такой ценный продукт мы маринуем и наслаждаемся всю зиму. Рецепт маринованных подосиновиков можно слегка разнообразить, если добавить подберезовиков и белых грибов — они прекрасно дополняют друг друга.

Поход за грибами увенчался успехом, можно заготавливать на зиму маринованные подосиновики. Подготовим ингредиенты по списку, стерилизуем банки и крышки удобным способом и поставим вместительную кастрюлю с водой закипаться для тепловой обработки грибов.

Перед тем как мариновать грибочки проведем простую подготовку. Отберем крепкие нечервивые грибы и под проточной прохладной водой с помощью щетки или губки помоем лесные дары.

В процессе тепловой обработки грибы уменьшаются в размере, поэтому крупно нарезаем подосиновики. Мелкие экземпляры можно вообще оставит целыми.

Отвариваем грибы в кипящей воде до тех пор, пока они не осядут на дне кастрюли, это займет 15-20 минут. Периодически снимаем пенку. После опрокидываем кастрюлю с содержимым на дуршлаг и сливаем воду.ииио

Пока обрабатываются подосиновики приготовим маринад. Пропорции ингредиентов приведены на 1 литр маринада. Доводим воду до кипения и кладем туда все ингредиенты для маринада, кроме уксуса и подсолнечного масла. Варим 10 минут.

Затем вынимаем зонтики укропа, лавровый лист, опускаем подготовленные подосиновики и варим, также снимая пенку, 10 минут.

Под конец добавляем уксус и варим еще 3 минутки.

В горячем виде раскладываем грибочки половником в банки, наполняя до плечиков (то есть до сужения горловины банки).

Доливаем маринад, чтобы он полностью покрыл грибы. Сверху заливаем подсолнечным маслом и  закрываем банку крышкой.

Рецептов маринованных подосиновиков на зиму предостаточно, но большинство из них трудоемкие и требуют немало времени. Этот способ наиболее простой и быстрый. Переживать за консервацию не нужно — баночки с маринованными грибами могут храниться больше года в прохладном темном помещении.

Подосиновики две недели должны промариноваться и можно угощаться!

Домашние маринованные подосиновики идеально подходят к отварному или жареному картофелю, их также можно подавать и в качестве самостоятельной закуски. Приятного аппетита!

Жареные опята на зиму в банках

С приходом осени в изобилии урожай не только овощей и фруктов, но и грибов. Самыми почитаемыми у любителей «тихой охоты» являются опята. И не только потому, что в них много полезных элементов и они очень вкусные. Дело в том, что эти грибы растут большими группами, их всегда много, и можно запасать опята впрок.

Самый популярный способ — мариновать. Но не для всех он хорош, потому что многим уксус, содержащийся в маринаде, противопоказан. На выручку приходит другой рецепт грибных заготовок — жареные опята на зиму в банках. Это закуска, которую можно использовать в качестве ингредиента для многих блюд. Предлагаем на выбор рецепты приготовления деликатеса.

Жареные опята на растительном масле на зиму

Самый простой и быстрый рецепт, не требующий дополнительных ингредиентов и стерилизации.

Совет: чтобы легко и качественно очистить грибы от песка, прилипшего мусора и насекомых, залейте их холодной водой, добавьте немного соли и лимонной кислоты и оставьте отмокать на полчаса.

  • опята 1.5 кг
  • подсолнечное масло 400 мл
  • соль 30 г

Калории: 275 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 29.6 г

Углеводы: 0.3 г

  • Внимательно переберите грибы, удалите порченые и повреждённые. Хорошо промойте в дуршлаге под проточной струей.

  • 1

  • Переложите подготовленные опята в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. С момента закипания поварите минут 10, сцедите жидкость и наберите чистую. Снова поставьте на плиту и пусть покипят ещё полчаса. Отбросьте опята на дуршлаг и на некоторое время оставьте, чтобы они остыли и стекла вода.

  • 2

  • Прогрейте на огне большую сковороду и выложите в неё грибы. Подождите, пока не выпарится полностью вся жидкость.

  • 3

  • Как только это произойдёт, влейте подсолнечное масло и готовьте, регулярно орудуя лопаткой, до тех пор, пока грибы не начнут подрумяниваться. Посолите их, перемешайте. Через пару минут попробуйте. Если понадобится, добавьте ещё соли.

  • 4

  • Снимите сковороду с грибами с огня и тут же разложите закуску по стерилизованным банкам. Залейте опята остатками жира из сковородки. В итоге в баночке поверх грибов должен получиться слой подсолнечного масла толщиной 1.5 см.

  • 5

  • Закатайте банки крышками, опрокиньте донышком кверху, укутайте и оставьте на сутки. После снесите на хранение в подвал.

  • 6


Совет: если подсолнечного масла, на котором жарились грибы, оказалось недостаточно, прокалите ещё порцию и залейте опята в банках. Но ни в коем случае не используйте масло «сырое», не прошедшее термическую обработку.

Жареные опята с чесноком на зиму

Чесночок, кроме того что полезен, делает вкус любого блюда намного ярче и пикантнее. С жареными опятами он сочетается идеально. Эта закуска особенна ещё и благодаря тому, что вместе с подсолнечным маслом для жарки используется сливочное.

Важно: сливочное масло для заготовки берите самое качественное, жирностью 82,5%. Идеальный вариант — использовать домашний продукт.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 14

Энергетическая ценность

  • белки – 2.4 г;
  • жиры – 15.1 г;
  • углеводы – 0.4 г;
  • калорийность – 146 ккал.

Ингредиенты

  • опята отварные — 1 кг;
  • подсолнечное масло — 120 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • чеснок — 100 г;
  • душистый перец-горошек — 4 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Прогрейте на плите большую сковороду. Выложите в неё сваренные заранее опята. Постоянно помешивая, обжаривайте их, пока не уйдёт абсолютно вся жидкость. Переложите высушенные опята в какую-то ёмкость.
  2. На этой же сковороде растопите сливочное масло и влейте подсолнечное. Включите конфорку на средний огонь и отправьте в сковородку грибы. Жарьте примерно 20 минут, периодически помешивая. Крышкой не накрывайте, иначе получится тушение, а оно нам не нужно.
  3. Чеснок почистите и порежьте на тоненькие пластинки. Отправьте его в сковороду с опятами.
  4. Добавьте лавровый лист, горошины душистого перца и посолите по вкусу. Дайте грибам поготовиться ещё минут 5.
  5. Снимите сковороду с опятами с огня, расфасуйте содержимое по простерилизованным баночкам и залейте маслом, в котором они жарились.
  6. Накройте банки крышками, установите зажимы. Поставьте заготовки в кастрюлю, дно которой застелите мягкой тканью, залейте водой по плечики и стерилизуйте на медленном огне 40 минут.
  7. Банки закатайте, поставьте дном вверх, оберните тёплым одеялом и дайте полностью остыть. Отправьте консервы в кладовку или подвал на хранение.

Совет: специи в этом рецепте вы можете заменить на любые по своему вкусу. К примеру, бросьте несколько бутонов гвоздики и горошины чёрного перца или кориандра.

Теперь вы знаете, как жарить опята на зиму. Можно открыть банку такой закуски и сразу подать к столу или добавить жареные опята в блюдо из круп, картофеля или бобовых, положить их в запеканку или пирог. Успехов вам в кулинарных экспериментах и приятного аппетита!

TFM в Lakeline Vendors | Техасский фермерский рынок

Алго Дульсе флан из местных яиц и сливочного сыра Узнать больше
Домашнее вяленое мясо ATX вяленое мясо говядины и индейки Узнать больше
Бабка АТХ ручная работа, полностью натуральные бабки Узнать больше
Голая Буча органический чайный гриб Узнать больше
Беба Пфреш Сальса сальсы Узнать больше
Богатая кладовая беззерновых продуктов: пирожные, блонди и печенье Узнать больше
Баббс Зельцер сельтерская вода, кустарники, содовые сиропы, горькие настойки небольшими партиями Узнать больше
Buddha’s Brew Kombucha чайный гриб Узнать больше
Торт и ложка пирог, сладости Узнать больше
Чау-хаунд Сырой собачье мороженое, сублимированные лакомства и сырая пища Узнать больше
CTRUS свежих лимонада с разными видами цитрусовых Узнать больше
Коттедж Гончарное дело функциональная керамика для дома и стола Узнать больше
Квашеная морковь заправка для салата ферментированная Узнать больше
Элгин Мидери медовое вино Узнать больше
Легкий тигр кустарный хлеб, выпечка Узнать больше
Talisman Coffee Company горячий кофе, холодный напиток, зерна с семейной фермы в Никарагуа Узнать больше
Floreli Foods спреды семена подсолнечника Узнать больше
Праздник садовников органические маса тамалес Узнать больше
Техасская паста для гурманов Сушеные макаронные изделия и макаронные изделия без глютена Узнать больше
Обжарщики кофе Greater Goods обжаренного кофе с отдельных ферм по всему миру Узнать больше
Гамильтон Пул Виноградники и Фермы овощи, зелень, вино Узнать больше
Конопля 360 органических, веганских, сырых, не содержащих синтетических средств ухода за телом Узнать больше
Индиго почва композиции из суккулентов и кактусов Узнать больше
Эликсиры Jeany’s Ginger Напитки холодного отжима в карибском стиле, яичные рулетики с зеленой капустой Узнать больше
Пекарня Julie Myrtille настоящих французских кондитерских и венуазри, французской выпечки, крепов, бриошей, джема, мармелада, напитков (чай и горячий шоколад) и сезонной фирменной выпечки Узнать больше
Детки из джунглей кашпо ручной работы в сочетании с тщательно подобранными модными комнатными растениями Узнать больше
K&S Seafood Креветки, рыба и устрицы Техасского залива Узнать больше
Кухня Калы Ближневосточные соусы и специи Узнать больше
Ла Мими палео и безглютеновый хлеб, традиционный французско-немецкий хлеб, булочки, печенье, булочки, джемы, мармелад, венуазери Узнать больше
Lambas Royal Indian Foods готовых блюд индийской кухни Узнать больше
Монархические травы травяные мази, настойки, порошки, пилюли, настоянные масла, свечи, соли для ванн, бальзам для губ Узнать больше
Материнская культура Греческие и питьевые йогурты и сыворотка из сырого молока, пастеризованного при низкой температуре на фермах Miller Farms в ЛаКосте, Техас Узнать больше
Mum Foods грудинка, хлеб, консервы и специальные предложения на рынке с использованием местных ингредиентов, не содержащих химикатов и консервантов Узнать больше
Родные корни Сальса свежая сальса для гурманов Узнать больше
Odd Pop фруктового мороженого ручной работы из местных продуктов Узнать больше
Oatmeal & Company органическая овсянка из высококачественных ингредиентов и специй Узнать больше
Padlock Co. деревянная посуда ручной работы, ножи из дамасской стали ручной ковки Узнать больше
Вареники Аполлонии вареников ручной работы из местных продуктов Узнать больше
Poochie Trends натуральные органические лакомства для собак Узнать больше
Rancho Martinez Кухня мясные тамале, выращенные на траве и пастбищах, вегетарианские тамале, приготовленные из местной кукурузы, лепешки из свежей муки с местной пшеницей Узнать больше
Уважайте свою бузину Настойки и сироп из бузины Узнать больше
Снеки из шерпа Мясо на гриле по-непальски, пельмени Узнать больше
Simpli Thai Тайская кухня из местных продуктов Узнать больше
SoCo Имбирное пиво имбирное пиво безалкогольное Узнать больше
Левая Лапа Bladeworks услуги по заточке ножей Узнать больше
Пельмени на пару Китайские пельмени ручной работы из местных продуктов Узнать больше
ул.Hubertus Wild Game Stewards, LLC. сырой и сушеный корм для собак из дикой экзотической дичи Узнать больше
Центр хиропрактики Symmetry Health уход за хиропрактиками Узнать больше
Такодели горячие тако Узнать больше
Tapio Foods Бразильский сырный хлеб, тапи-тоты, вафли Узнать больше
Teddy V. Pâtisserie огромное печенье с шоколадной крошкой, приготовленное из местных ингредиентов Узнать больше
Техасское черное золото Чеснок продукты из черного чеснока Узнать больше
Техасский французский хлеб хлеб, выпечка, кексы, печенье, мюсли Узнать больше
Texas Keeper Сидр крафтовый крепкий сидр Узнать больше
Волшебный макарон фирменные макароны Узнать больше
Мама и папа полностью натуральное замороженное фруктовое мороженое Paleta Узнать больше
Проект Закваски крекеры на закваске холодного брожения Узнать больше
Три Шесть Генеральных мясные закуски от местных фермеров, варенье, горчица Узнать больше
Жесткая мать тоник на основе органического яблочного уксуса Узнать больше
True Hemp Science высококачественное конопляное масло полного спектра, паста из конопли, лиофилизированные порошки конопли, смесь смузи из конопли Узнать больше
Япа Эмпанадас Сладкие и соленые эмпанада, запеченные вручную Узнать больше

Зимнее кормление птиц: основы

Действие, цвет, драма, песня; все это есть в кормушке для птиц на заднем дворе.Кормление птиц — отличный способ скрасить унылый зимний день. Это также нескончаемый источник развлечений и удовольствия. Вы познакомитесь с завсегдатаями и, если вам повезет, будете вознаграждены неожиданными визитами птиц, которых обычно не водят в вашем районе. Этот информационный бюллетень предоставляет информацию, которая вам понадобится для начала.

Кто есть кто у кормушки для птиц на заднем дворе

Зимой у кормушек в Пенсильвании можно увидеть около 35 видов птиц. Тип среды обитания вокруг вашего дома влияет на количество птиц, посещающих вашу кормушку.Наибольшее разнообразие наблюдается у кормушек в лесных сельских районах, а наименьшее — у кормушек в городах. В одном пригородном дворе на юго-востоке Пенсильвании кормушки зимой привлекли 25 видов птиц. Это разнообразие, без сомнения, было подкреплено обилием деревьев и кустарников и подогреваемой купальней для птиц, а также многочисленными кормушками.

Ниже мы перечислили 10 видов птиц, наиболее часто встречающихся на кормушках в Пенсильвании. Чтобы научиться определять виды у кормушки, возьмите полевой путеводитель по птицам.Вы можете найти хорошие полевые руководства в книжных магазинах и библиотеках.

Корма и кормушки

Есть много видов семян и кормушек, и время от времени выбор может показаться огромным. Разные виды птиц предпочитают разные типы семян и кормушек, и все птицы предпочитают не один вид. Место установки кормушек, количество укрытия и воды также влияет на использование кормушек. В следующих разделах мы обсудим, что следует учитывать при разработке программы кормления.

Семена птиц и другой корм для птиц

Тип семян, которые вы предоставляете, влияет на то, сколько птиц попадает в вашу кормушку.В качестве птичьего корма продается более 20 видов семян. Лучшим универсалом, вероятно, является малый масличный подсолнечник. Он стоит немного дороже, но его предпочитают многие более мелкие виды, в том числе синицы, поползни и синицы. Он имеет высокое содержание масла, важного с точки зрения питания птиц, и тонкую семенную кожуру, которая легко вскрывается. Если вы собираетесь предоставить одно семя, выберите его.

Полосатое семя подсолнечника, немного большего размера, очень популярно у голубых соек и кардиналов, но многим более мелким видам трудно раскрыться.Семена подсолнечника обычно поставляются в подвесной кормушке. Недостатком семян подсолнечника является то, что птицы взламывают их, чтобы съесть сердца, а затем роняют кожуру на землю, создавая беспорядок под кормушкой. Вместо этого вы можете купить лущеные семена подсолнечника без оболочки. Они дороже, но не оставляют беспорядка.

Если вы хотите привлечь различные виды животных, попробуйте обеспечить их разнообразной едой. Помимо семян подсолнечника, к другим популярным типам семян относятся белое просо, нигер и арахис.Белое просо дешевое и привлекает многие виды, но оно может привлекать и менее желанные, например домашних воробьев и коричневоголовых коровников. Семена нигера или чертополоха популярны из-за своей привлекательности для щеглов, домашних и пурпурных зябликов. Семена Нигера очень маленькие и обычно предлагаются в специальной кормушке с небольшими отверстиями для распределения семян.

Арахис привлекает голубых соек, синиц, синиц и дятлов. Их можно предлагать в виде очищенных от скорлупы ядер, скорлупы или арахисовых сердечек — маленьких чипсов, оставшихся после разламывания половинок арахиса.Сердца ценны, потому что они маленькие и могут быть съедены многими небольшими видами птиц.

Многие магазины кормов и специализированные магазины продают смеси для птичьего семени, содержание которых позволяет вам обеспечить разнообразие семян в одном месте. При покупке смеси смотрите на содержание семян. Не все семена одинаковы, и птицы могут отличить семена. Некоторые из недорогих коммерческих смесей содержат такие продукты, как пшеница, молоко, лущеный овес, рис и семена ржи, которые не являются привлекательными для птиц. Если вы использовали эти смеси в прошлом, вы, возможно, заметили, как птицы сортируют смесь, выбирая семена, которые они предпочитают, и отбрасывая остальные.

Помимо семян, вы можете предложить другие виды кормов, чтобы сделать вашу кормушку более привлекательной. Сало — это высококачественный животный жир, пользующийся большим спросом зимой. Он особенно привлекателен для дятлов, синиц, поползней и синиц, хотя некоторым нетипичным птицам-кормушкам, таким как крапивники и коричневые лианы, он также нравится. Сало продается в продуктовых магазинах в мясном отделе. Его можно повесить в сетчатом мешке (часто прилагается к салам) или купить специальные кормушки для сала.Обработанные лепешки из сала можно купить во многих магазинах, торгующих кормами для птиц. Эти лепешки могут содержать другие кусочки семян и фруктов, и их обрабатывают так, чтобы они не прогоркли в теплую погоду.

«Marvel Meal», смесь арахисового масла и других продуктов, — это развлечение для детей, которое очень любят делать синицы, крапивницы и даже синие птицы. Его можно вдавить в отверстия кормушки для бревен или намазать прямо на кору деревьев. Его также можно заморозить на блоки и положить в кормушку для сала или нарезать кусочками и поместить в лоток кормушки.

Рецепт муки Marvel

  • 1 стакан арахисового масла
  • 1 стакан овощного жира
  • 4 стакана кукурузной муки
  • 1 стакан муки
  • 1 горсть семян подсолнечника (по желанию)

Типы кормушек

виды предпочитают разные типы семян, поэтому они предпочитают разные виды кормушек. Рассмотрите возможность предоставления различных типов кормушек, чтобы увеличить разнообразие посетителей. Идеальная кормушка должна быть прочной и плотной, чтобы оставаться на месте и не пропускать воду.Его также легко собрать и почистить. Три основных типа питателей: бункерные или домовые, трубчатые и лотковые или платформенные.

0005
Десять лучших птиц Пенсильвании: птицы, наиболее часто наблюдаемые у кормушек
Виды Процент посещенных кормушек

Источник: Project Feeder Watch, Корнельская лаборатория орнитологии.

Черноглазый юнко 97
Траурный голубь 94
Синица хохлатая 93
Белогрудый поползень 89
Пуховый дятел 88
Домашний вьюрок 88
Американский щегол 87

Бункерная кормушка выглядит как домик со стенками из оргстекла наверху платформы, где семена раздаются по мере того, как птицы едят их.Оргстекло позволяет легко определить, когда нужно добавить больше семян. Семя защищено от непогоды, но не так хорошо от белок.

Трубчатые питатели представляют собой полые цилиндры из оргстекла с несколькими портами подачи и насечками. Эти подвесные кормушки привлекают виды, которые обычно питаются с земли, и размер окуня в некоторой степени влияет на то, какие виды их используют. Большим птицам нужны большие окуни, тогда как мелким птицам можно питаться как на больших, так и на маленьких окунях. Вы можете прикрепить к дну лоток, чтобы собрать рассыпанные семена и дать возможность кормиться более крупным видам.

Лотковые или платформенные питатели — это просто плоские приподнятые поверхности, по которым вы разбрасываете семена. Их легко приготовить, они являются одними из самых популярных кормушек. Этот тип кормушки особенно привлекает птиц, которые обычно кормятся на земле. Недостатком платформенных кормушек является то, что они не защищены от протечек и погодных условий. В них должны быть дренажные отверстия для воды, и их нужно часто чистить от птичьего помета. За один раз следует выкладывать продукты только на один день.

Помимо трех основных типов, существуют различные специальные кормушки, в том числе разработанные специально для сала, чертополоха, арахиса, мучных червей и фруктов.

0 000 Семена черных цветов 0 000 , сало, арахис 0 Платформенная кормушка 0 Арахисовое масло, сало 9 0004 Сало, семена подсолнечника, арахис Семена платформенный питатель 0 , платформа для кормления
Виды Food Preference Feeder Preference
Американский щегол Нигер, семена подсолнечника Кормушка Нигер, кормушка с подвесной трубкой, раздробленная
Почти все кормушки
Голубая сойка Семена подсолнечника, сало, арахис Платформенная кормушка
Коричневая корова Просо Платформенная кормушка 000 000 Кормушка для сала
Грейкле Кукуруза, семена подсолнечника Платформенный питатель, трубчатый питатель с лотком
Темноглазый юнко Платформа для семян подсолнечника, проса
Пушистые и мохнатые дятлы Кормушка для сала, подвесная кормушка
Европейский скворец Арахисовое масло, сало, семена подсолнечника Кормушка для сала, платформенная кормушка
Комнатная кормушка Нигер, подсолнечник Кормушка Нигер, трубчатая кормушка с подвесом, гунд
Домашний воробей Нигер, семена подсолнечника Платформенная кормушка, трубчатая кормушка с лотком
Траурный голубь Треснувшая кукуруза, просо, подсолнечник
Северный кардинал Семена подсолнечника, смеси семян Земля, платформенный питатель, трубчатый питатель с лотком
Пурпурный зяблик Нигер, семена подсолнечника, просо Питатель Нигер, подвесной трубчатый питатель
Краснобрюхий дятел Сало, семечки, арахис Suet fe эдер, подвесная кормушка
Краснозобый поползень Семечки подсолнечника, сало Кормушка для сала, подвесная кормушка
Певчий воробей Семена подсолнечника, просо Земляная, платформенная кормушка Семена подсолнечника, сало, арахис Кормушка подвесная, кормушка для сала
Поползень белогрудый Семечки подсолнечника, сало Почти все кормушки
Воробей белогрудый Семена подсолнечника Семена подсолнечника, подсолнечник

Размещение кормушки

При выборе места для установки станции кормления рассмотрите размещение кормушки с вашей точки зрения и точки зрения птицы.Ваши кормушки должны быть видны вам изнутри вашего дома, при этом они должны быть безопасными и безопасными для птиц. Помня об этом, размещайте кормушки возле любимого окна и в пределах 10 футов от защитного укрытия, например деревьев и кустарников. Большинство птиц не любят уходить далеко от укрытия, которое дает им защиту от элементов, безопасное отступление и место, где можно присесть, открывая семена или отдыхая между посещениями кормушек.

Вода

Помимо корма для птиц, неплохо было бы поставить источник воды, который птицы могут использовать для питья и купания.Вода также привлекает виды, которые обычно не посещают вашу кормушку. Купальни для птиц бывают разных размеров, форм и цен. Вы можете купить их в большинстве магазинов для газонов и садов или сделать дома из различных материалов. Все, что требуется, — это нескользкая поверхность и глубина не более трех дюймов. Терракотовые блюдца, используемые под большими растениями, являются отличными ванночками для птиц. Вы также можете использовать крышку мусорного ведра с несколькими камнями, помещенными внутрь.

Холодные зимние температуры могут означать для птиц время засухи.Таким образом, зимой вода становится особенно привлекательной для птиц. Обогреватели, предохраняющие воду от замерзания, можно приобрести в магазинах, где продаются корма для птиц. В идеале ванночку для птиц следует размещать рядом с деревом с нависающими ветвями, чтобы птицам было место, чтобы сесть и прихорашиваться после купания. Если есть кошки, поставьте ванну подальше от густого кустарника, где кошки могут спрятаться и удивить птиц. В зависимости от высоты и расположения в бане будут привлекаться разные виды. Вы можете поэкспериментировать, чтобы увидеть, что работает лучше всего.

Вопросы и опасения

Кормите ли вы птиц в первый раз или кормите их годами, у вас может возникнуть одна или несколько из следующих проблем:

Почему у моих кормушек нет птиц?

Причин может быть много: птицы, возможно, не нашли кормушки, или это может быть плохой запас семян, обилие естественной пищи или низкая численность птиц в данной местности. Если вы недавно создали место для кормления, птицы, возможно, еще не нашли его.Вы можете сделать место кормления более заметным, рассыпав семена вокруг кормушек. Если проблема не в этом, проверьте семена, чтобы убедиться, что они не заплесневелые и не заражены насекомыми. Плесень или заражение — это особая проблема семян, которые долгое время находились на сиденье. Если вы подозреваете, что качество семян плохое, выгрузите семена и заполните кормушки новой партией.

Другая возможность состоит в том, что натуральной пищи достаточно, чтобы кормушка не привлекала птиц.Летом, осенью и в начале зимы использование кормов обычно невелико, потому что тогда в изобилии естественные источники пищи, такие как семена и ягоды. Кроме того, если у вас мягкая зима и много еды, птицы не будут так часто посещать кормушку. Точно так же, если нет снежного покрова, птицы, которые обычно кормятся на земле, будут гораздо реже встречаться у кормушек.

Наконец, в вашем районе может быть не так много птиц по какой-то причине, не связанной с кормлением птиц. Посоветуйтесь с другими людьми в вашем районе, чтобы узнать, часто ли они видят птиц.Кроме того, птицы чаще всего посещают кормушки рано утром и в сумерках, поэтому, если вы смотрите на кормушки только в середине дня, вы можете скучать по посетителям.

Как снизить риск заболевания?

Кормушки для птиц могут способствовать распространению болезней, если к вам попадает больная птица. Вы можете снизить риск заболевания, следуя этим рекомендациям:

  • Если вы кормите на земле, меняйте место кормления и регулярно сгребайте и удаляйте мусор и помет.
  • Если вы используете платформу для кормления или кормите на террасе или балконе, подкармливайте только столько семян, сколько птица может съесть за день. Мойте кормушку с мылом и дезинфицирующим средством один раз в неделю.
  • Не допускайте скопления остатков и плесени на дне подвесных трубчатых питателей. Чтобы удалить плесень и остатки, опорожните кормушку и тщательно потрите внутреннюю часть. Используйте только кормушки, которые можно легко разобрать или прочистить иным способом.
  • Храните семена в прохладном сухом месте и не используйте их, если они заплесневели.

Ястреб охотится на птиц у меня на кормушке

Ястреб Купера и остроносый ястреб иногда охотятся на птиц на кормушке. Их привлекает кормушка из-за концентрации пищи, но в этом случае пища — это сами птицы. Хотя никому не нравится видеть одну из «своих» птиц, убитых ястребом, на уровне популяции ястребы практически не оказывают отрицательного воздействия. Количество присутствующих ястребов очень мало по сравнению с количеством более мелких птиц на кормушке, и их успех на охоте невысок.Ястребы являются естественной частью экосистемы и означают здоровую окружающую среду. Кроме того, наблюдать за охотой на ястребов у кормушки — это захватывающая драма.

С учетом сказанного, лучший способ защитить певчих птиц от хищников — это обеспечить им укрытие в хорошо ухоженном дворе. Это дает более мелким птицам место, где можно спрятаться, если поблизости находится ястреб. Если ястреб бродил вокруг, вы также можете снять кормушки на пару дней. В конце концов ястреб будет искать пищу в другом месте.

Что я могу сделать с кошками?

Кошки — неродные хищники, которые могут создавать проблемы для кормушек для птиц.Вы же не хотите, чтобы ваша кормушка для птиц превратилась в кормушку для кошек. Очевидное решение — держать кошку в помещении, но если это не вариант или кошка не ваша кошка, вы можете попробовать изменить положение кормушки, чтобы кошке было сложно удивить птиц. Отодвиньте кормушку от укрытия, например от низких кустов или веток деревьев, где могут спрятаться кошки. Если птицы могут видеть кошку, они обычно не мешают ей. Другой вариант — окружить кормушку ограждением из проволочной сетки для защиты птиц, кормящихся в кормушке и под ней.

Как я могу решить проблемы с белками?

На этот вопрос нет хорошего ответа. Вы пытаетесь привлечь птиц к своей кормушке, но белки неизбежно придут. Кому-то нравится наблюдать за белками, а кто-то считает их вредителями. Есть несколько вещей, которые вы можете попытаться держать их подальше от ваших кормушек, но, понаблюдав некоторое время за этими существами, вы заметите, насколько они умны и как трудно их перехитрить.

Многие кормушки, представленные на рынке, заявляют, что они защищены от протечек.Вы можете попробовать один из них или добавить перегородку к своей кормушке. Перегородка — это пластиковая или металлическая перегородка в форме чаши или зонтика, размещенная на штанге, на которой установлен питатель. Идея заглушки заключается в том, что белки не могут пройти через нее, хотя часто и проходят. Другой вариант — предложить белкам сушеные початки кукурузы, арахиса или треснувшей кукурузы вдали от кормушек. Это позволяет белкам наслаждаться бесплатной едой, и есть надежда, что они отвлекут их от более дорогих семян подсолнечника.

Как сделать так, чтобы птицы не влетали в мое окно?

Окна могут представлять большую опасность для птиц, особенно большие окна, отражающие окружающую среду. Птицы не понимают, что это препятствие, и думают, что могут пролететь сквозь него. Когда они на большой скорости попадают в окно, их часто мгновенно убивают.

Чтобы свести к минимуму поломку окон, размещайте кормушки на расстоянии не более трех футов от окон. Птицы замедлятся, чтобы приземлиться на кормушки, и когда они снова взлетят, им не хватит скорости, чтобы удариться об окно с большим ударом.Кроме того, если птицы кормятся прямо у окна, они могут понять, что это барьер, а не проем.

Силуэты ястребов неэффективны для уменьшения количества ударов из окна. Самый эффективный способ сделать стекло видимым — это наклеить черные вертикальные полосы ленты на все окно, но это не вариант для большинства людей. Одно из лучших решений — купить сетку для птиц в магазине садовых товаров и повесить ее на окно. Птицы будут попадать в сетку, а не в окно, и вы все равно сможете видеть в окно.

Когда нужно перестать кормить птиц весной?

В некоторой степени, когда прекратить кормление, зависит от личных предпочтений. Как только погода становится теплее и насекомых и натуральной пищи становится больше, использование кормушек сокращается, и многие люди перестают кормить. Другие любят кормиться всю весну, особенно чтобы увидеть некоторых весенних мигрантов. Например, в это время к кормушкам навещают овсянки индиго и гробоклювы с розовой грудью.

Есть одна ситуация, при которой вы всегда должны прекращать кормление: когда черный медведь обнаружил вашу кормушку.Ранней весной, когда медведи выходят из спячки, они голодны и их часто привлекают кормушки. Медведи особенно любят масличные семена подсолнечника. Если вы видите медведя у своего кормушки или обнаружите, что ваши кормушки раздавлены медведем, немедленно прекратите кормление. Медведь или медведи вернутся, пока есть еда, и это может привести к другим проблемам как для вас, так и для медведя.

Ландшафтный дизайн для птиц

Хотя кормушки для птиц являются одним из способов привлечь птиц, они являются лишь одним из аспектов улучшения среды обитания птиц.Еще один важный аспект — как благоустроен ваш двор. Вы можете сажать деревья, кусты и цветы, чтобы обеспечить им места для гнездования, укрытие от хищников, укрытие на зиму и естественные источники пищи. Разнообразие деревьев и кустарников может удвоить количество видов птиц, которые приходят к вам во двор. Для получения дополнительной информации о ландшафтном дизайне для птиц и других диких животных см. Другие информационные бюллетени из серии «Дикие животные Пенсильвании» (ниже).

Для получения дополнительной информации

Серия информационных бюллетеней о дикой природе Пенсильвании

  • Привлечение колибри
  • Ландшафтный дизайн для дикой природы: деревья, кустарники и виноградные лозы
  • Управление средой обитания восточных синих птиц
  • Луга и прерии: альтернативы дикой природе
  • Благоустройство территории по соседству: создание естественной среды в жилых районах
  • Взаимоотношения между дикой природой и средой обитания

Все это можно получить в дополнительном офисе вашего округа.

Корнельская лаборатория орнитологии

Это веб-сайт проекта FeederWatch Корнельской лаборатории орнитологии. Здесь есть ссылка на информацию о птицах и их кормлении.

Wild Birds Unlimited, Inc.

Wild Birds Unlimited, Inc. имеет источник поставок, а также предлагает советы по кормлению птиц.

Авторы

Подготовлено Хизер Бек, бывшим помощником по расширению, и Маргарет К. Бриттингем, профессором ресурсов дикой природы

Благодарность

Частичное финансирование этого информационного бюллетеня было предоставлено Фондом охраны дикой природы Пенсильвании.

Продукты, вызывающие и разрушающие слизь

Слизь — это липкое вещество, которое выходит из носа, когда вы простужены, или иногда из горла, когда вы кашляете. Слизь на самом деле является полезным веществом, потому что она выстилает ваши дыхательные пути и улавливает все микробы и инородные частицы, которые могут нанести вам вред, выводя их из вашего тела. Если у вас есть респираторное заболевание, такое как простуда, кашель, астма или бронхит, ваше тело производит больше слизи, чем обычно, и это может вызвать у вас скопление.Поскольку сейчас зима и эти болезни распространены, вы должны знать, какие продукты вызывают слизь, а какие — избавляются от нее.

* Изображения любезно предоставлены: © Shutterstock и Thinkstock / Getty Images

Слизь — это липкое вещество, которое выходит из носа, когда вы простужены, или иногда из горла, когда вы кашляете. Поскольку сейчас зима, и эти болезни распространены, вы должны знать, какие продукты вызывают слизь, а какие помогают от нее избавиться.

Слизь — это липкое вещество, которое выходит из носа, когда вы простужены, или иногда из горла, когда вы кашляете.Поскольку сейчас зима, и эти болезни распространены, вы должны знать, какие продукты вызывают слизь, а какие помогают от нее избавиться.

Продукты, вызывающие слизь Молочные продукты Молочные продукты на самом деле не вызывают у вас больше слизи … Подробнее

Продукты, вызывающие слизь

Молочные продукты

Молочные продукты на самом деле не вызывают больше слизи, но они могут сделать слизь более густой, поэтому, если вы чувствуете заложенность носа, употребление молочных продуктов может усугубить ситуацию.Помимо сгущения слизи и слюны, они также могут затруднить глотание.

Подробнее: Молочные жиры полезнее, чем вы думаете

Читать меньше Продукты, вызывающие слизь Кофеин Такие напитки, как чай, кофе и безалкогольные напитки, содержат кофеин, который … Подробнее

Продукты, вызывающие слизь

Кофеин

Такие напитки, как чай, кофе и безалкогольные напитки, содержат кофеин — мочегонное средство, обезвоживающее организм. Обезвоживание может привести к образованию гораздо более густой слизи, поэтому лучше избегать кофеина и пить воду.

Подробнее: «Здоровая пища» — замаскированная нездоровая пища

Читать меньше Продукты, вызывающие слизь Пищевые аллергены Если у вас аллергия на определенную пищу, это может вызвать у вас … Подробнее

Продукты, вызывающие слизь

Аллергены пищевые

Если у вас аллергия на определенную пищу, это может привести к выделению большего количества слизи, чем обычно. Если вы заметили признаки заложенности носа, вам, вероятно, следует пройти тест на пищевую аллергию.Некоторые из наиболее распространенных аллергенов — молочные продукты, орехи, глютен и соевые продукты.

Подробнее: Как ваше тело защищает себя

Читать меньше Продукты, вызывающие слизь Мясо Мясо и яйца содержат много белка, который может вызвать накопление … Подробнее

Продукты, вызывающие слизь

Мясо

Мясо и яйца содержат много белка, который может вызвать скопление слизи в горле. Хотя рыба и птица относительно безопасны, жирное красное мясо и обработанное мясо особенно вызывают эту проблему, поэтому старайтесь покупать мясо, которое является органическим и не подвергалось обработке.

Подробнее: Продукты, очищающие нёбо

Читайте меньше Продукты, вызывающие слизь Жиры и масла Жиры и масла, полученные из продуктов животного происхождения, в т.ч … Подробнее

Продукты, вызывающие слизь

Жиры и масла

Жиры и масла, полученные из продуктов животного происхождения, такие как сливочное масло, сало и жирные кислоты омега-6, могут вызывать выделение большего количества слизи. Пока вы простужены или кашляете, избегайте этих жиров и вместо этого используйте растительные масла.

Подробнее: 11 удивительных продуктов, которые могут содержать продукты животного происхождения

Читать меньше Продукты, вызывающие слизь Орехи и зерна Сухие жареные орехи не вызывают слизи, в отличие от жирных орехов. Se … Подробнее

Продукты, вызывающие слизь

Орехи и зерна

Сухие жареные орехи не вызывают слизи, в отличие от жирных орехов. Семена, бобовые, рис и овсянка также вызывают выработку слизи, равно как и такие продукты, как макаронные изделия, хлеб и обработанные злаки.

Подробнее: Этикет больного дня

Читайте меньше Продукты, вызывающие слизь Продукты, содержащие гистамин Гистамин — это вещество, которое помогает вашему телу… Подробнее

Продукты, вызывающие слизь

Продукты, содержащие гистамин

Гистамин — это вещество, которое помогает вашему телу бороться с аллергией. Если вы уже нездоровы, употребление продуктов, содержащих гистамин, может вызвать выделение большего количества слизи. Эти продукты включают яйца, помидоры, шпинат, авокадо, грибы, сухофрукты, алкоголь, йогурт, уксус и ферментированные продукты. Другие продукты, такие как клубника, моллюски, папайя, ананас, бананы и шоколад, не содержат гистамин, но они заставляют ваш организм вырабатывать его, что приводит к увеличению количества слизи.

Подробнее: Что не есть, когда вы болеете

Читать меньше Продукты, разрушающие слизь Имбирь На самом деле имбирь не останавливает выработку слизи, но может … Подробнее

Продукты, разрушающие слизь

имбирь

Имбирь на самом деле не останавливает выработку слизи, но он может избавиться от слизи, которая остается после того, как вы выздоровели. Это древнее средство, которое до сих пор используется во многих лекарствах от простуды и кашля, также повысит ваш общий иммунитет.

Подробнее: 14 натуральных обезболивающих

Читать меньше Продукты, разрушающие слизь Медовый Мед обладает антибактериальными, противовоспалительными и противогрибковыми … Подробнее

Продукты, разрушающие слизь

Мед

Мед обладает антибактериальными, противовоспалительными и противогрибковыми свойствами, а также содержит большое количество антиоксидантов и флавоноидов. Он не только уменьшает количество слизи, но и успокаивает раздраженные дыхательные пути. Идеальный способ употребления — смешать его с имбирем, чтобы вы могли воспользоваться преимуществами их обоих вместе.

Подробнее: Натуральные антибиотики, которые прячутся на вашей кухне

Читать меньше

8 невероятных преимуществ горчичного масла, которые сделали его таким популярным

Есть некоторые ингредиенты, которые невозможно заменить на индийской кухне. Они не только важны для создания различных региональных деликатесов, но и могут использоваться в разнообразных целях, выходящих за рамки кухни. Один из таких примеров — горчичное масло. Хотя для того, чтобы познакомиться с остротой вкуса, нужно «привыкнуть», пройдите мимо этого, и вы скоро научитесь ценить его уникальный вкус.Это вызывает привыкание.

В Восточной и Северо-Восточной Индии трудно представить жизнь без бутылки горчичного масла дома. Считается, что он обладает чудесными свойствами, и поэтому используется как средство для лечения простуды, повышения иммунитета, стимулирования роста волос, обеспечения питания кожи (особенно в случае детей, которых зимой массируют с горчичным маслом и заставляют загорать на некоторое время). доза витамина D, а также для укрепления костей), здоровья полости рта и т. д. и т. д.

Горчичное масло ( sarson ka tel ) извлекается из семян горчицы (черного, коричневого и белого) и имеет красновато-коричневый или янтарный цвет.Он широко использовался в Северной и Восточной Индии с древних времен и имеет множество преимуществ для здоровья.

«Кулинарные масла являются неотъемлемой частью индийского образа жизни. Тем не менее, каждый сталкивается с рядом хорошо продаваемых пищевых масел, утверждающих множество заявлений о пользе для здоровья. В индийских кулинарных условиях, которые в основном связаны с жаркой во фритюре, используются наши старые масла, такие как топленое масло. «кокосовое масло и горчичное масло имеют более высокие показатели общей пользы для здоровья, чем рафинированные и другие масла», — сказал доктор С.К. Манчанда из отделения кардиологии больницы Ганга Рам.

Горчичное масло — преимущества

1. Хороший источник MUFA

«Горчичное масло настоятельно рекомендуется по той причине, что оно полно мононенасыщенных жирных кислот. Нашему организму необходимо масло в соотношении 3: 1. — три части полиненасыщенных жирных кислот и одна часть насыщенных жирных кислот. Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) относятся к полиненасыщенным. Горчичное масло полно МНЖК, которые очень важны для нашего здоровья. Оно полезно для сердца, осветляет кожу, помогает при рост волос, предотвращает преждевременное поседение волос и т. д. », — говорит д-р.Анджу Суд.

2. Способствует здоровью сердца

Согласно исследованию, проведенному Американским журналом клинического питания , включение горчичного масла в ваш обычный рацион может оказаться полезным для здоровья вашего сердца. Будучи богатым источником МНЖК, он снижает уровень плохого холестерина в организме, тем самым контролируя уровень жира в крови и помогая кровообращению. Результаты также показали, что использование горчичного масла, богатого альфа-линоленовой кислотой, было связано с более низким риском ИБС (ишемической болезни сердца), чем использование подсолнечного масла.

3. Лечит трещины на пятках и ломкие ногти

Бхарти Танежа, косметолог, косметолог и основатель-директор ALPS Beauty Academy and Group, говорит: «Трещины на пятках — это неприятная проблема в сезон дождей и зимой. Вы можете использовать отработанные свечи. Чтобы попрощаться с потрескавшимися пятками. Просто создайте смесь, нагрея воск свечи с равным количеством горчичного масла, чтобы получилась густая смесь. Заполните этой смесью потрескавшиеся пятки и спите с хлопковыми носками, чтобы пятки стали более гладкими.

Доктор Дипали Бхардвадж, дерматолог из Дели, говорит: «Горчичное масло можно наносить на ногти. С точки зрения пользы, оно лучше, чем кокосовое или миндальное масло. Оно обладает способностью смазывать ногтевое ложе и легко впитывается, обеспечивая питание ».

4. Защищает от инфекций

Горчичное масло обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Его внешние, а также внешние свойства Считается, что внутреннее употребление помогает разными способами бороться с инфекциями, включая инфекции пищеварительного тракта.

5. Помогает кровообращению

Согласно Аюрведе, использование горчичного масла для массажа тела улучшает кровообращение, текстуру кожи и снимает мышечное напряжение. Он также активирует потовые железы и, следовательно, помогает выводить токсины из организма. Таким образом, он действует как естественное очищающее средство.

6. Хорошо для кожи

Горчичное масло богато витамином Е, важным питательным веществом для кожи. Таким образом, при нанесении на кожу он уменьшает тонкие линии и морщины и действует как солнцезащитный крем.Традиционно в Индии младенцев часто массируют с горчичным маслом. Однако недавние исследования показали, что массаж с горчичным маслом следует проводить в ограниченных количествах. Слишком большое его количество может оказаться вредным и вызвать раздражение. Д-р Аншул Бхатнагар, диетолог из Дели, говорит: «Горчичное масло имеет множество наружных применений и полезно по-разному. Однако тем, у кого жирная кожа, следует избегать массирования его лица, а также его следует избегать при массаже тела. тем, у кого чувствительная кожа.«

Также говорят, что он помогает удалить загар и темные пятна при использовании вместе с другими ингредиентами для изготовления масок для лица. Кроме того, можно также массировать кожу с равным количеством горчичного масла и кокосового масла для улучшения цвета кожи.

7. Облегчение от кашля и простуды

Горчичное масло — старинный ингредиент для лечения кашля и простуды ». Это из-за его согревающих свойств, которые помогают избавиться от заложенности дыхательных путей. Обработка паром горчичного масла часто рекомендуется в качестве домашнего средства, и вы также можете натереть чайную ложку его на грудь перед сном, чтобы дать ему творить чудеса », — говорит Саумия Редди, диетолог из Бангалора.Возможно, именно эта острота помогает очистить носовые пазухи, как васаби. Еще одно домашнее средство — приготовить смесь из одной столовой ложки теплого горчичного масла и двух-трех зубчиков чеснока и натереть ею ноги.

8. Способствует росту волос

Если вы думали, что кокосовое масло было единственным маслом, используемым для массажа волос в Индии, отправляйтесь в Северную или Восточную Индию, и вы обнаружите, что почти каждая семья клянется невероятным свойством горчичного масла для рост волос.Это снова вековая практика, которой придерживаются и по сей день. «Горчичное масло содержит бета-каротин, который отлично подходит для роста волос при массировании кожи головы. Оно активирует кровообращение, а его антибактериальные свойства предотвращают инфекции кожи головы», — говорит Прия Сингх, эксперт по красоте из Дели. Дерматолог доктор Дипали. Бхардвадж говорит: «Горчичное масло — эфирное масло, которое полезно для кожи и волос. Как дерматолог, я против смазывания кожи головы, но горчичное масло или паста из горчичных семян, смешанная с горчичным маслом, наносится на кожу головы и оставляется на ночь. может помочь контролировать выпадение волос.»

Готовим с лесными грибами — Грибная гора

Когда вы в лесу собираете пищу, вы на самом деле не просто ищете грибы, вы вдали от повседневной рутины, не думаете ни о чем другом, кроме наслаждения природой и дикой природой. Неудивительно, что японцы прописывают «купание в лесу» как форму психиатрической помощи. Лес действует на вас психологически и физически. И нам всем нам нужно делать больше этого, поскольку психическое здоровье ухудшается во всем мире. Так что иди туда, полежи в лесу и собери несколько грибов.

Теперь у вас есть корзина, наполненная лесными дарами, всевозможными грибами: лисичками, сморчками, сочным бифштексным грибом или золотым молочком, а может быть, и белыми грибами. Даже мысль обо всех них вызывает у меня улыбку. Вы приносите их домой, чистите и готовы приготовить вкусную еду для себя, семьи и друзей.

Я включил сюда несколько простых рецептов, над которыми экспериментировал на протяжении многих лет. Надеюсь вам нравится!

  • Шампиньоны свежие
  • Соль и перец
  • Оливковое масло

Метод:

Очистите нижнюю часть грибов от грязи с помощью ножа.Нарежьте грибы очень тонкими ломтиками, шляпки и стебли (не отделяйте) и выложите на сервировочную тарелку. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. (Большинство грибов следует приготовить перед употреблением в пищу, но королевские болеты — это деликатес в сыром виде)


Настойка рейши и бузины

Состав:

  • Свежий или сушеный Рейши (нарезанный)
  • Ягоды бузины свежие или сушеные
  • Мед (местный, желательно органический)
  • Бренди
  • Банка для консервирования

Метод:

Поместите рейши и ягоды бузины в банку, наполнив ее на 1/3.Смазать медом. Залейте в бутылку бренди. Плотно закройте банку и хорошо встряхните. Встряхивайте банку каждый день в течение следующих 10 дней, а затем один раз в неделю в течение следующих 5 недель. Теперь ваша настойка готова к употреблению. Отлично подходит для предотвращения простуды и гриппа, отлично подходит для воспалений, таких как артрит, аллергия, сон и многое другое.

Тост с морелом

Состав:

  • Сморчки (свежие или сушеные)
  • Масло сливочное
  • Чеснок свежий
  • Соль и перец
  • Ломтики сыра (ваш любимый)
  • Свежий хлеб

Метод:

Если вы используете сушеные сморчки, сначала разведите их в теплой воде (экономьте жидкость).Обжарьте сморчки в масле с чесноком. Жидкость, которую вы использовали для регидратации сморчков, добавления ее в соте и испарения, в этой жидкости есть тонны аромата. Отложите в сторону. Намазать маслом кусок хлеба и выложить сначала сыр, а затем сморчки. Тост в тостере. Подавать немедленно. Наслаждаться!

Пицца с медом и грибами

Состав:

  • Тесто для пиццы
  • Соус для пиццы
  • Любимый сыр для пиццы
  • Опята свежие
  • Анчоусы (можно не указывать)
  • 1/2 банки любимого пива
  • Масло сливочное
  • Чеснок
  • 1/2 луковицы
  • Соль и перец

Метод:

Нарежьте опята нарезанными и обжарьте на сливочном масле с луком, а затем с чесноком.Как только грибы начнут карамелизироваться, медленно, постепенно добавляйте пиво и продолжайте его выпаривать. Приправить солью и перцем и отложить. Чтобы приготовить пиццу, сначала положите на тесто немного сыра, чтобы соус для пиццы не впитался в тесто. Далее кладем соус для пиццы, а затем карамелизированные грибы и анчоусы. Выпекайте и наслаждайтесь!

Киноварь поверх стейка

Киноварные лисички обычно крошечные, и их нужно много для еды.Но почему они мне очень нравятся, так это потому, что когда вы их готовите, они сохраняют оранжевый цвет, поэтому мне нравится использовать их в качестве гарнира к блюдам.

Состав:

  • Свежая киноварь
  • Чеснок
  • Соль и перец
  • Сливочное или оливковое масло

Метод:

Очистите грибы. Возможно, вам придется делать это в воде (я обычно не рекомендую это с другими грибами), потому что они обычно очень песчаные. Обжарить их целиком с чесноком на оливковом или сливочном масле, приправить солью и перцем.Подавать со стейком и подливой с картофельным пюре. Вкусные.

Куриный суп с хвостом индейки

Хвосты индейки древесные и на вкус как картон, но они обладают большим ароматом и лечебными свойствами.

Состав:

  • Хвосты индейки
  • Ингредиенты для вашего любимого рецепта куриного супа

Метод:

Следуйте инструкциям по приготовлению тушеной курицы. Когда все будет готово к кипячению, добавьте в смесь горсть целых хвостов индейки.Когда вы закончите закипать и будете готовы к подаче, выньте хвосты индейки, потому что они все равно будут похожи на картон. Жара помогла им выпустить в рагу все лечебные вкусности. Наслаждайтесь лечебным куриным супом.

Фри с вешенками

Это всегда хит на всех наших мастерских, я никогда не смогу заработать достаточно.

Состав:

  • Вешенки свежие
  • Мука
  • Яйца
  • Молоко
  • Любимые специи — люблю соль, перец, измельченный розмарин
  • Масло для жарки
  • Майонез (предпочитаю Dukes)
  • Соус Шрирача

Метод:

Нарежьте вешенки на жабры, придав им форму картошки фри.Отложите в сторону. В глубокой посуде смешайте несколько яиц, молоко, соль и перец. Обмакните в смесь грибы и оставьте на 10 минут. Присыпать мукой, снова обмакнуть в молочно-яичную смесь и снова посыпать мукой. Потом жарим. снова приправить солью, перцем и измельченным розмарином. Кроме того, смешайте майонез и шрирачу, чтобы вы могли макать кусочки, прежде чем они попадут в рот и станут красивыми и хрустящими. Наслаждаться!

Бифштекс Сашими

Состав:

  • Свежие грибы бифштекс
  • Оливковое масло
  • Лимонно-перец приправы
  • Соль

Метод:

Нарезать бифштекс тонкими ломтиками и разложить на тарелке.Сбрызнуть оливковым маслом и специями. Наслаждаться! (Я не рекомендую есть большинство грибов в сыром виде, но с этим все в порядке)

Разрежьте львиную гриву на квадраты размером с укус. Оставьте на 20 минут в смеси молока, яиц, соли и перца. Львиногрив впитает всю эту смесь. Обвалять в хлопьях панко или в муке и обжаривать во фритюре. Для соуса: кетчуп, горчица (я использовала серый пупон), сыр пармезан и тадаааааа, отличная закуска. Это идет быстро. Я даже тестировал его на своих кошках, и они его съели, LOL.Теперь вы можете кормить грибами и своих питомцев, хе-хе-хе-хе!

Что такое особая культура?

Раздел 101 Закона о конкурентоспособности специальных культур 2004 г. (примечание 7 USC 1621) с поправками, внесенными в соответствии с разделом 10010 Закона о сельском хозяйстве 2014 г., публичным законом 113-79 (Закон о сельском хозяйстве), определяет специальные культуры как «Фрукты и овощи. , орехи, сухофрукты, садоводство и саженцы (включая цветоводство). Приемлемые растения должны культивироваться или управляться и использоваться людьми в пищу, в медицинских целях и / или для эстетического удовлетворения, чтобы считаться специальными культурами.Обработанные продукты должны состоять более чем на 50% по весу от особого урожая без добавления воды.

Подробное определение специальных культур (pdf) также было разработано для целей этой программы и других программ Министерства сельского хозяйства США.

В таблицах ниже перечислены растения, которые обычно считаются фруктами и орехами, овощами, кулинарными травами и специями, лекарственными растениями, , а также питомниками, цветоводством и садоводством, культур.Также существует отдельный список из неприемлемых товаров . Эти списки не являются исчерпывающими, а скорее представляют собой примеры наиболее распространенных специальных культур. Эта веб-страница будет обновляться по мере поступления новых вопросов в Министерство сельского хозяйства США о пригодности различных культур.

Фрукты и орехи

Миндаль

Виноград (включая изюм)

Яблоко

Гуава

Абрикос

Киви

Арония Берри

Личи

Авокадо

Макадамия

Банан

Манго

Blackberry

Нектарин

Черника

оливковое

Хлебное дерево

Папайя

Какао

Маракуйя

Кешью

персик

Цитрус

груша

Черимойя

Пекан

Вишня

Хурма

Каштан (для орехов)

Ананас

Кокос

Фисташки

Кофе

Слива (включая чернослив)

Клюква

Гранат

Смородина

Айва

Дата

Малиновый

Фейхоа

Клубника

Рис

Суринамская вишня

Фундук (лесной орех)

Орех

Крыжовник


Овощи

Артишок

Гриб (культурный)

Спаржа

Горчица и другая зелень

Бобовое или зеленое

Лима

Сухое, съедобное

Бамия

Свекла столовая

Горох

Сад, стручок английский или съедобный

Сухое, съедобное

Брокколи (включая брокколи рааб)

Лук

Брюссельская капуста

Опунция

Капуста (включая китайскую)

Петрушка

Морковь

Пастернак

Цветная капуста

Перец

Селериак

Картофель

Сельдерей

Тыква

Нут

Редис (все виды)

Зубчатый лук

Ревень

Листовая капуста (включая капусту)

Брюква

Огурец

Салсифай

Эдамаме

Шпинат

Баклажан

Сквош (летний и зимний)

Эндив

Кукуруза сладкая

Чеснок

Сладкий картофель

Хрен

Швейцарский мангольд

Кольраби

Таро

лук-порей

Помидор (включая томатилло)

Чечевица

Репа

Салат-латук

Арбуз

Дыня (все виды)

Кулинарные травы и специи

Аджвейн

Клэри

Малабатрум

Душистый перец

Гвоздика

Майоран

Анжелика

Окопник

Монетный двор (все виды)

Анис

Common rue

Мускатный орех

Аннатто

Кориандр

Орегано

Артемизия (все виды)

Кресс

Корень ириса

Асафетида

Тмин

Паприка

Василий (все виды)

Карри

Петрушка

залив (окультуренный)

Укроп

Перец

Обертка мочевого пузыря

Фенхель

Ракета (руккола)

Боливийский кориандр

Пажитник

Розмарин

огуречник

Filé (гамбо, в культуре)

Rue

Календула

Корень пальца

шафран

Ромашка

Щавель французский

Sage (все типы)

Свеча гайка

Галангал

Пикантные (все виды)

Капер

имбирь

Эстрагон

Тмин

Хмель

Тимьян

Кардамон

Гончая

Куркума

Кассия

Иссоп

Ваниль

Кошачья мята

лаванда

Васаби

Червель

Мелисса

Кресс-салат

цикорий

Лимонный тимьян

Cicely

Любисток

кинза

Булава

Корица

Махлаб

Лекарственные травы

полынь

Зефир

Арум

Коровяк

Астрагал

Страстоцвет

Болдо

Пачули

Кананга

Pennyroyal

Окопник

Pokeweed

Рожковый

г.Зверобой

Пажитник

Сенна

Пиретрум

тюбетейка

Foxglove

Sonchus

Гинкго билоба

Щавель

Женьшень

Стевия

Goat’s rue

Пижма

Желтокорень

Крапивница

Цыганник

Гамамелис

Гончая

Бетон деревянный

Хвощ полевой

Полынь

лаванда

Тысячелистник

Лакрица

Йерба Буэна

Садоводство

Мед

Чайные листья

Turfgrass

Кленовый сироп

Хмель

Бегония

Колеус

Георгин

Герань

Impatiens

Бархатцы

Анютины Глазки

Петуния

Львиный зев

Пересадка овощей

Цветущие растения в горшках

Африканский фиолетовый

Лилия

Азалия

Орхидея

Цветочный хризантема

Пуансеттия

Цветущие луковицы

Роза

Гортензия

Астильба

Хоста

Колумбина

Плющ

Кореопсис

Декоративные травы

Лилейник

Пион

Дельфиниум

Флокс

Диантус

Рудбекия

Хризантема садовая

Сальвия

Heuchera

Винча

Срезанные цветы

Гвоздика

Хризантема

Дельфиниум

Гладиолус

Ирис

Лилия

Орхидея

Львиный зев

Тюльпан

Роза

Срезанная зелень

Папоротник спаржи

Холли

Вечнозеленые хвойные

Папоротник Кожаного листа

Эвкалипт

Pittosporum

Лиственные растения

Антуриум

Бромелия

Кактусы

Диффенбахия

Драцена

Папоротник

Фикус

Плющ

Пальма

Филодендрон

Спатипиллум

Елки

Бальзам Пихтовый

Живая новогодняя елка

Ель голубая

Пихта благородная

Дуглас Фир

Сосна обыкновенная

Пихта Фрейзер

Сосна белая

Листопадные цветущие деревья

Яблоко

Кизил

Креп мирт

Цветущая груша

Цветущая вишня

Цветущая слива

Боярышник

Магнолия

Редбуд

Сервис Ягода

Широколистные вечнозеленые растения

Азалия

Самшит

Кизильник

Бересклет

Холли

Pieris

Рододендрон

Калина

Лиственные тенистые деревья

Ясень

Вяз

Медовая саранча

липа

Клен

Дуб

Тополь

Sweetgum

Явор

Хвойный ландшафт

Aborvitae

Можжевельник

Chamaecyparis

Сосна

Пихта

Ель

Болиголов

Тис

Листопадные кустарники

Барбарис

Bubbleia

Гибискус

Гортензия

Роза

Спирея

Калина

Вейгела

Список неприемлемых товаров

Люцерна

Арахис

Амиломаиз

Стручковая кукуруза

Ячмень (включая пивоваренный)

Примула

Гречка

Киноа

Камелина

Масло рапсовое

Рапс

Диапазон злаковых

Масло канолы

Рис

Клевер

Рожь

Хлопок

Шрот сафлоровый

Хлопковое масло

Масло сафлоровое

Молочные продукты

Моллюски (морские или пресноводные)

Дент кукуруза

Сорго

Яйца

Соевое масло

Кукуруза полевая

Соевые бобы

Рыба (морская или пресноводная)

Полосатая кукуруза

Лен

Свекла сахарная

Льняное семя

Сахарный тростник

Кукуруза кремня

Масло подсолнечное

Кукуруза цветочная

Табак

Сено

Тофу

Конопля

Triticale

Продукция животноводства

Восковая кукуруза

Просо

Пшеница

Масло семян горчицы

Кукуруза белая

Овес

Дикий рис

Арахисовое масло

Как друзья Coveteur празднуют День благодарения

Теоретически День Благодарения влечет за собой столь необходимую передышку от работы и повседневных забот.На самом деле требуется немного больше работы. Это подготовительная работа, приготовление пищи, уборка, сервировка стола, общение и многое другое. Итак, мы обратились к нескольким экспертам из пищевой и развлекательной индустрии, чтобы они рассказали, как обычно выглядит их процесс в этот праздник. Они делятся своими рецептами, которые варьируются от изысканных поворотов классических блюд — тыквенного пирога с обжаренной сахарной тыквой и свежего домашнего клюквенного соуса — до современных добавок, таких как кокито и торт с оливковым маслом.Несмотря на весь этот шум, каждому удается уделить немного времени компании своей семьи и друзей — узнайте о некоторых из их любимых традиций ниже.

Фото: предоставлено Alex Hill

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«День благодарения всегда был большим семейным делом, когда напитки текли потоком! Я всегда придерживаюсь принципа« обслуживай себя в семейном стиле »с красивым декором стола.Я также люблю готовить на День Благодарения — я знаю, что это звучит орехов . Я уже рано встаю, поэтому для меня это не составляет никакого труда. Обычно я встаю к 6 утра и заканчиваю к 12 часам со всеми сторонами, индейка в духовке (стороны уходят примерно в 15:00, а гости прибывают в 16:00). Поскольку я стал старше, а наша семья разбросана по США, она стала меньше, но я полностью предпочитаю такой путь; Я люблю более близкую компанию. Этот год — первый год, когда семья моего парня и моя семья собираются вместе, но это все еще мало.»

Любимые воспоминания или традиции:

«Coquito — это , всегда течет на День Благодарения. Это традиция праздников Пуэрто-Рико. Это напиток на основе рома с большим количеством корицы, мускатного ореха, кокосового молока и сгущенного молока!

И меню:

«Фарш моей бабушки всегда на столе с arroz con gandules. Это не типичный гарнир на День Благодарения, и да, он у нас есть в течение всего года, но это не День Благодарения без него.Кроме того, запеканка из сладкого картофеля моей мамы, которая является основным продуктом — и вроде как десерт! Я делаю это каждый год, и всем это нравится.

«Зарезервируйте индейку заранее! Многие продуктовые магазины делают это сейчас, где вы можете сделать заказ онлайн. Придерживайтесь того, что вы знаете! День благодарения — , а не время, чтобы пробовать новые блюда. Я из семьи чернокожих и пуэрториканцев, так что ваши чувства будет больно, если вы попробуете новый вариант приготовления макинтоша с сыром или на столе появится что-то необычное.Всегда есть закуски для ваших гостей. Люди приходят голодными, так что всегда хорошо иметь что-нибудь, что можно перекусить перед основным блюдом. Приготовьте фирменный коктейль, чтобы каждый мог его попробовать, чтобы не тратить деньги на то, чтобы удовлетворить все предпочтения в напитках. Я люблю делать фирменные коктейли и выпить несколько бутылок красного и белого вина. Также скажите своим гостям, что BYOB предлагается — мы здесь не настоящие домохозяйки Беверли-Хиллз ».

Фото: Предоставлено The Last Line

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Крепкое наливание — один из моих худших секретов и лучших советов.Поверьте мне; это угодник толпы. Если честно, мне больше нравится День Благодарения как собрание, чем как ужин. Большую часть лет мы проводим дома у одного из родителей, и это обычно небольшая группа, которую я предпочитаю. Приятно общаться со всеми, не пытаясь найти, о чем поговорить со своим дальним кузеном. У нас более традиционная обстановка, но я рад предложить что-то новенькое для нашей хозяйки «.

Любимые воспоминания или традиции:

«Я знаю, что моему мужу понравилось бы, если бы я испекла пирог, но мне лучше скоординировать декор, чем десерты, хотя в этом году я думаю, что попробую! Я люблю любые оправдания дизайну, и стол — холст мечты.На данный момент мне не хватает свечей, и я люблю смешивать разные узоры и текстуры, чтобы создать общий максималистский стол. Я всегда люблю цветы (а кто нет !?), но я думаю, что в этом году мы добавим некоторые природные элементы с ветвями и листьями для высоты, а затем дополним их более мелкими бутонами «.

И меню:

«Я бы мечтал, чтобы в меню были пицца и красное вино, но это на другой день. На ужин мы полагаемся на действительно традиционные блюда — я говорю о консервированном клюквенном соусе и сладком картофеле с запеченным зефиром на вершине.Это также означает, что я счастлив «заселиться» к детскому столу, потому что это означает, что я могу украсть несколько дополнительных укусов топпинга! Мой муж любит пироги, поэтому мы будем баловаться всем, от классической тыквы до сладкого картофеля и, возможно, еще одного, если честно. Настало время года! Думаю, в этом году я попробую хотя бы одну самоделку, так что скрестим пальцы! »

Фото: Том Аллен

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«В истинно греческой моде соотношение гостей к еде радикально непропорционально! Если вы путешествовали по Греции, вы, вероятно, из первых уст открыли для себя понятие« филоксения ».Филоксения — это древняя традиция гостеприимства, щедрость духа, которая действительно распространяется на незнакомцев как акт любви и принятия. Довольно часто незнакомцев и путешественников приглашают в дома греков на обед или кофе без всяких отговорок. И это для меня очень важно, как я подхожу к хостингу. Сделайте много еды и пригласите всех к себе.

«Я совместно с родителями провожу День Благодарения, и у нас есть политика приветствовать всех. Поскольку половина моей семьи живет за границей, наши обеды в День Благодарения, как правило, отклоняются в сторону интимных встреч по греческим стандартам — обычно около 18-20 человек. члены семьи и несколько друзей или друзей друзей.У всех нас есть очень специфические роли в приготовлении еды, мой отец занимается «менеджментом индейки» — ему нравится готовить начинку в греческом стиле из каштанов, тимьяна, петимези (патока из винограда), цедры лимона и колбасы. Моя мама делает серьезный лаваш с нуля, складывая собственное тесто, традиционно из тыквы, лука-порея, феты и мангольда. Я работаю с салатом, овощами и другими вспомогательными ролями, такими как захватывающее блюдо из фиолетовой и желтой моркови, маринованная радужная редька, соусы и крекеры с семенами.Нам нравится иметь целый час или около того, прежде чем подадут ужин, чтобы гости могли пастись. Я создам несколько деревянных и грифельных досок с сыром и соусами, такими как хумус из свеклы, взбитый фета с медом и пчелиной пыльцой, пряные долмы, инжир, миндаль маркина, который я привез с Майорки, оливки (Каламата и Чериньола), хлеб на закваске , джемы, которые мы приготовили из абрикосов этим летом на Андросе, и мясные закуски. «Меньше значит больше» — это действительно не очень хорошо реализованная концепция, когда речь идет о еде и отдыхе в моей семье!

«Я предпочитаю более непринужденную, но праздничную атмосферу.Мы не используем карты рассадки, и еда подается в различных голландских печах и запеканках, поэтому каждый может обслужить себя по-семейному. Я думаю, что подача еды в сосуде, в котором она была приготовлена, кажется очень древней и связывает трапезу с историей, стоящей за ней. На обеденном столе я люблю использовать эту льняную и вышитую вручную скатерть французской художницы Сары Эспют. Он элегантен, но в то же время предлагает чувство юмора и дань уважения ритуалу собраний и совместных трапез. Что касается настольного пейзажа, мне всегда нравится включать осенний центральный элемент из Flower Girl NYC, магазина моей подруги Дениз в LES.Я склонен к длинным изумрудным цветам амаранта, похожим на кисточки, ягодам розового перца, пионам, стеблям брюссельской капусты и даже к травам, таким как розмарин и греческий дикий горный чай, для создания теплого и уютного настроения. Мне нравится использовать скульптурно выглядящие овощи, такие как пурпурная и белокочанная капуста, а также тыквы различных размеров и форм для создания некоторого объема, айва и косточковые фрукты в винтажных голубых марокканских чашах Феса, которые я привезла из Танжера, оливковые и эвкалиптовые ветви, которые кажутся очень греческими. мне, а также камни с пляжа возле нашего дома на Лонг-Айленде.Я думаю, что цитрусовые — хороший способ добавить немного яркости, особенно кровавые апельсины и лимоны Мейера с их стеблями и листьями.

«Хороший плейлист никогда не разочаровывает, у меня есть тот, который представляет собой смесь джаза и регги, но недавно я слушал Radiooooo, который мне нравится, потому что вы выбираете десятилетие, страну и темп. Это хороший способ открыть для себя что-то новое. артисты и песни, и пусть музыка будет свежей «.

Любимые воспоминания или традиции:

«В Греции, как и во многих других странах Европы, покупка продуктов — это обычно многопоточное мероприятие.Мы никогда не делали покупки в супермаркете, и я подхожу к нему точно так же. Мне нравится поддерживать мои местные фермерские рынки и мелких поставщиков. Я покупаю радиккио, цикорий и все продукты и яйца на фермерском рынке на Юнион-сквер, индейку и колбасу в Marlow & Daughters, сыр из Cavaniola в Саг-Харборе, хлеб на закваске из Bien Cuit, а также восхитительный безглютеновый хлеб и угощения от Knead. Любовь (моя подруга Сара — суперталантливый пекарь), специи от шеф-поваров SOS, хумус от Нили, сестра мисс Ады, где готовят еду и кофе, и натуральное вино из июня в Бруклине.Проведение дня перед Днем благодарения в магазинах и на прилавках различных производителей — и возможность поболтать с ними — действительно помогает мне понять, что я собираюсь приготовить. Это добавляет блюду богатое повествование, за которое я безмерно благодарен. Это отношение к местному сообществу похоже на то, как я подхожу к приготовлению оливкового масла ».

И меню:

«Вот рецепт торта с оливковым маслом и инжиром. Причина, по которой мне нравится этот рецепт торта с оливковым маслом, заключается в том, что это полезный, не содержащий глютена и не очень сладкий десерт, который можно приготовить с другими фруктами, такими как сливы. или вишни, и их можно использовать на завтрак на следующий день после Дня благодарения.«

Пирог с оливковым маслом и инжиром
Состав:

чашки оливкового масла Oracle
чашки кокосового сахара, в упаковке
1 чашка миндальной / лесной ореховой муки
1/3 чашки гречневой муки
3 больших яйца, разделенных на части
3 больших яйца , разделить
¼ чайной ложки соли
примерно 20-25 инжира, удалить стебли; нарезать мелкий и средний инжир на четвертинки, большой инжир на шестые или восьмерки
1/8 стакана нарезанного миндаля, поджаренного

Указания:

1.Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).

2. Слегка смажьте 9-дюймовую пружинную форму оливковым маслом и выровняйте дно пергаментной бумагой.

3. В средней миске смешайте оливковое масло, кокосовый сахар, миндальную муку, гречневую муку, яичные желтки, ваниль и соль.

4. В чаше миксера, оборудованного венчиком, взбейте яичные белки до образования плотных пиков, затем добавьте яичные белки в смесь оливкового масла до полного смешивания и получения однородной массы.

5.Перенести тесто в подготовленную форму. Сверху расположите инжир концентрическими кругами, начиная с обода, стеблем вниз. Ломтики должны наклоняться вверх. Выпекайте около 1 часа или пока нож, вставленный в середину, не станет чистым.

6. Украсить нарезанным миндалем и посыпать сахарной пудрой. Служить.

Фото: предоставлено Еленой Бессер

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Мой подход к развлечениям на День Благодарения прост.Во-первых, подготовьте все важные дела до прибытия гостей, чтобы вы тоже могли отлично провести время. Во-вторых, убедитесь, что еда и напитки текут все время. Для меня это означает приготовление фирменного напитка, который я готовлю заранее, обильную доску для выпаса и несколько других осенних закусок, которые сделают всех счастливыми, пока готовятся последние штрихи. В этом году я не принимаю гостей; На самом деле я впервые провожу отпуск со своими родственниками (я вышла замуж в сентябре прошлого года)! Но я вырос в большой семье, где за нашим столом в День Благодарения царили постоянные товарищеские отношения и хаос, и это то, что я предпочитаю.Однако в интимном Дне благодарения все еще есть красота. Пока вы с людьми, которых любите, вместе за прекрасной трапезой, это и есть День Благодарения.

«Подготовка начинается с составления списка покупок, проверки кладовой, чтобы убедиться, что я не покупаю две вещи, которые у меня уже есть, и очистки полки в холодильнике, чтобы убедиться, что у меня есть место, предназначенное только для еды на День Благодарения. Я также будет маркировать еду «TGives, пожалуйста, не ешьте», чтобы никто из членов моей семьи не ел мои ингредиенты.Я потрачу день перед тем, как приготовить овощи, засолить индейку, приготовить клюквенный соус и картофельное пюре, отмерить ингредиенты для кукурузного хлеба и т. Д. — все важные вещи, которые можно сделать заранее, не жертвуя вкусовыми качествами.

«Накануне вечером я накрываю стол. Мне нравится использовать большую нейтральную льняную скатерть или мясную бумагу в качестве основы для моего стола, а затем мы будем строить вокруг нее. Освещение может полностью изменить опыт, и Овен женщина во мне любит начинать с тонны свечей на столе.Мне нравится сочетание столба, конуса и чайных свечей, чтобы можно было отличить высоту. Затем я с удовольствием объединяю ингредиенты из еды в их сыром виде в виде стола — например, целую клюкву и разноцветные тыквы. Затем я заполню осенними цветами и ветвями, у которых все еще есть изменяющие цвет листья. Завершу обстановку завязанной льняной салфеткой. Все дело в том, чтобы отпраздновать щедрость сезона! »

Любимые воспоминания или традиции:

«Мои любимые воспоминания о Дне Благодарения связаны с семьей на кухне.Мы дикая компания, и нам нравится, когда играет музыка, поэтому мы можем танцевать и петь вместе, пока готовим — это просто делает стресс, связанный с подготовкой, намного более терпимым. Моя сестра будет готовить картофельное пюре, а мой брат скручивает серповидные булочки. Мы с мамой будем следить за всеми остальными блюдами, пока папа поддерживает огонь и разливает напитки. К концу ночи мы танцуем на кухонных стойках, убираясь, благодарные за еще один год вместе.

«По традиции, каждый год мы ходим вокруг стола и говорим, за что мы благодарны.Это отличный способ поразмышлять о прошедшем году, а также о маленьких или больших вещах, которые делают жизнь прекрасной ».

И меню:

«Все самое необходимое на вечеринке. Индейка (которую я люблю поливать, чтобы сократить время приготовления и накрывать одеялом из марли с растопленным маслом, чтобы обеспечить великолепный золотой верх), начинка (любимая публикой — наша готовится с луком, сельдерей и грибы), картофельное пюре (с большим количеством масла), жареный сладкий картофель, горох с маслом, кукурузный хлеб и булочки с полумесяцем, клюквенный соус и много-много соуса!

«Что касается напитков, у нас всегда много вина.Мне и моим братьям и сестрам нравится приносить по бутылке любимого нами натурального вина, а мой муж позаботится о том, чтобы в их ассортименте был специальный коктейль, идеально приправленный для осени. Мой рецепт, который стал хитом в моем доме в выходные дни Благодарения, — это кукурузные кексы с клюквой и оливковым маслом. Кукурузный хлеб и клюква являются синонимами Дня благодарения, и я использую остатки клюквенного соуса, чтобы приготовить эти кексы на завтрак на следующий день. Это отличный способ проявить творческий подход к остаткам на День Благодарения, помимо бутерброда с индейкой, хотя бутерброды с индейкой на следующий день — действительно единственная причина, по которой моя семья вообще готовит индейку на День Благодарения! »

Food Artist, Бейкер без глютена

Фото: Дженнифер Трэхан

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Как бы я ни обожал свою большую семью, я всегда отказывался от поездки в самый загруженный день в году для путешествий (в США.С.), поэтому я всегда сосредотачивался на своем маленьком отряде — детишках, партнере и друзьях. Мне никогда не нравилась история праздников, но это национальный выходной день, и я сосредотачиваюсь на нем. Кроме того, я люблю готовить для своих любимых. Когда остались только я и мои дети / партнер, львиную долю готовки делаю я. Домашний очаг наполнен играми, медленным жарением и мягким джазом. Если в этом участвуют друзья, это еще более невероятно — мне повезло, что повара Эрик Си из Урсулы и Уолди Рейес из Woldy Kusina стали двумя моими ближайшими друзьями, так что еда — это настоящий праздник.»

Любимые воспоминания или традиции:

«Мне очень нравится наслаждаться всем этим. Фильмы по телевизору, шахматные игры, закуски в течение всего дня и дополнительные порции пирога. Моя секретная традиция на День Благодарения — я никогда не готовлю индейку. Я не большой мясоед, чтобы начать с, и мне это не нравится — я делаю курицу для тех, кто хочет полакомиться мясом — для меня день — это все, что касается сторон ».

И меню:

«Я люблю, люблю, люблю клюквенный соус.Я делаю свой, варив целую свежую клюкву, агаву, апельсиновый сок и цедру с ванилью и щепоткой соли. Супер просто, но что-то я однозначно на все надеваю. Я всегда делаю большой горшок, потому что всем он тоже нравится, а на следующий день он отлично готовит блины ».

Фото: Предоставлено общественными исследованиями

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Мой подход расслаблен. Мне нравится максимально сокращать дневные задачи, готовясь накануне вечером: предварительно дозируя коктейли и маркируя все блюда, которые я подаю, чтобы я не боролся в последнюю минуту.Я предпочитаю устраивать обеды, ужины и обеды, а не ужины. День Благодарения моей семьи — это всегда обед с жареной индейкой. Вам не нужен большой бюджет, чтобы провести памятный День Благодарения, и я люблю сочетать высокие и низкие частоты. Если вы хотите арендовать (или инвестировать) в красивую посуду, вполне нормально купить зелень в продуктовом магазине и смешать много свечей по обету, которые очень доступны по цене.

«Мне нравятся интимные встречи, потому что вы действительно можете сходить с ума, используя личные особенности, такие как рукописные меню и карточки мест, особые заметки под тарелками ваших гостей, небольшие персонализированные сувениры и т. Д.Я не вернулся к тому, чтобы принимать большие толпы, но я скучаю по их энергии и с нетерпением жду возможности снова в будущем. Мой праздничный набор включает развлекательный набор по обществоведению, который включает все необходимое, чтобы накрыть впечатляющий и высокий стол. Я люблю смешивать натуральные материалы, такие как подставки из тика, деревянные подсвечники и консервированный пучок эвкалипта, который есть в нашем наборе Espresso Martini с Absolut. Я накрываю одну из наших коробок для праздников, которые имеют необходимый декор для праздничного стола или взяты из нашего большого розничного ассортимента.Я также люблю украшать свой стол вещами, которые у меня уже есть дома, например, бобами эспрессо или на заднем дворе, такими как сезонные овощи и семена граната в миске вместе с несколькими свежими цветами ».

Любимые воспоминания или традиции:

«Так как мы обычно подаем обед, мы всегда идем на семейную прогулку по окрестностям. Редко, когда мы проводим такое время все вместе — мои родители, братья, невестка, их дети и т. Д.Это прекрасный момент, когда мы все можем наверстать упущенное … обычно немного расслабившись после нескольких коктейлей или бокалов вина за обедом. Затем мы все идем вздремнуть перед тем, как проснуться во втором раунде! »

И меню:

«Этот коктейль, понравившийся публике, можно приготовить заранее партиями, поэтому вам не придется весь день играть в бармена. Это овсяное кружевное печенье — легкий десерт, который отлично сочетается с мартини эспрессо. Моя мама готовила их много лет. во время курортного сезона.Она известна ими в нашем родном городе ».

Пунш с мартини Absolut Espresso

(на 8 порций)

Состав:

2 стакана Absolut, настоянного на чае — заварить чайный пакетик на один час
2 стакана Kahlua
2 стакана концентрата для холодного заварки
½ стакана воды для разбавления
Подавать со льдом Украшение палочкой корицы

Направление:

Для масштабирования в соответствии с размером вашей вечеринки следуйте инструкциям по 1 части Absolut, настоянной на чае, 1 части Kahlua, 1 части концентрата холодного напитка и ⅕ воды для разбавления.

Кружевное овсяное печенье Coco’s
Состав:

½ стакана сливочного масла
1 ½ стакана овсянки
щепотка соли
¾ стакана сахара
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка яйца

1 чашка измельченных орехов (по желанию)
8 фунтов свиной лопатки без костей без кожи, с маслом, обрезанные до толщины от ½ до дюйма
8 (14-дюймовых) кусков мясного шпагата
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Перец черный свежемолотый


Направление:

1.Растопить масло и залить овсяными хлопьями. Перемешать вилкой. Добавьте все остальные ингредиенты.

2. Накройте противень фольгой блестящей стороной вверх.

3. Капните тесто на фольгу маленькими чайными ложками, оставив место для тонкой разметки вафель. У вас должно получиться получить 1 дюжину на противне.

4. Выпекайте примерно 10 минут при температуре 350 ° F. Внимательно следите за ними и достаньте из духовки, когда они станут золотисто-коричневыми. Не готовьте недостаточно, так как они прилипнут к фольге и пригорят на вкус. Кроме того, очень важно дать им полностью остыть.Хитрость в приготовлении этого печенья заключается в том, чтобы выпекать его идеальное количество времени. Кроме того, они ДОЛЖНЫ остыть перед тем, как снимать их с фольги. Не пытайтесь оторвать печенье от фольги, так как оно рассыпется. Снимите фольгу с печенья с обратной стороны.

Фото: Eden

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Я люблю устраивать дружеские ужины в интимной обстановке. Последние 13 лет я живу в Нью-Йорке, а моя семья живет в Канаде и Израиле, поэтому в это время я всегда с друзьями.Обычно это от четырех до пяти пар плюс дети, и мы просто пируем все вкусности и пьем все вино. Я люблю этот праздник ».

Любимые воспоминания или традиции:

«Пару лет назад я устраивал дружеский ужин в северной части штата Нью-Йорк с некоторыми из моих самых близких друзей, и мы весь день готовили и пили вино. Это было волшебно. Мы закончили ночь десертом у камина. Мне нравится, что День Благодарения — это весь день готовила и готовилась к обильному ужину.Это так празднично «.

И меню:

«Наряду с индейкой (я всегда наливаю свой коктейль, потому что это сокращает время обжарки вдвое, а грудка не высыхает), у меня есть большое разнообразие овощных блюд. Для меня День Благодарения — это все о сторонах, а не о индейка. Я считаю, что это удивительный способ изменить еду и обеспечить большое разнообразие. Я люблю готовить свой цельнопеченый сладкий картофель с гремолатой из подсолнечника и лимонной сметаной из моей книги Eating Out Loud .Его невероятно легко приготовить, и в нем так много аромата. Вашим друзьям-вегетарианцам и друзьям-невегетарианцам это понравится. Другие блюда на День Благодарения, которые я приготовил, также есть в моей книге. Мой жареный романеско с фисташками и винегретом из жареной каперсы, фенхель из жареной капусты и апельсина, жареная цветная капуста с гремолатой из финиковой петрушки, зимняя тыква с хрустящим шалфеем и медом, хрустящий толченый картофель с чимичурри и урфой и жареный пастернак с финиками Цацики — это удивительные и фантастические дополнительные варианты.»

Фото: Studio 1208

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Мой совет номер один для хозяев — повеселитесь и расслабьтесь. Включите музыку, танцуйте, пока готовите, привлекайте гостей к приготовлению пищи и не относитесь к любому элементу слишком серьезно. Я люблю играть джаз на кухне и оставляю место для экспериментов и спонтанности с моей кулинарией. Я определенно стараюсь делать как можно больше в предшествующие дни.Я предпочитаю делать понемногу, чтобы не перегружать себя в день, что также дает возможность устранять неполадки, если вам это нужно (что, будем честными, в порядке вещей). Накануне я накрыла на стол и приготовила все, чтобы это произошло. В Лос-Анджелесе нам посчастливилось иметь ярких креативщиков из Country Line Florals, которые воплощают мои цветочные мечты в жизнь на другом уровне. Наше настроение в этом году — это серые тыквы, бордоские георгины, белые ранункулюсы и раскидистые органические низкие цветочные композиции с акцентом на высокие свечи — угрюмые, естественные и посвященные сезону сбора урожая.Моя душа действительно наполняется, когда я могу позаботиться о больших группах, поэтому в этом году мы собираем всю команду на улице у себя во дворе «.

Любимые воспоминания или традиции:

«В этом году мы фактически начинаем новую традицию. Мы принимаем семьи, которые не поедут домой или не имеют существующих традиций Дня Благодарения. Я думаю, что многие из нас часто чувствуют себя разобщенными, особенно сейчас, когда у нас есть такая большая свобода выбора, когда приезжает туда, где мы живем. Вернувшись домой в Л.А. Теперь я надеюсь стать тем якорем, о котором мне жаль, что я не жил вдали от моего дома на Западном побережье все эти годы. Мы хотим, чтобы наши дети росли в деревне, которая заботится обо всех и открыта для всех, особенно в то время, когда единство так важно ».

И меню:

«Я известен своим тыквенным пирогом с целиком обжаренной сахарной тыквой и корочкой крекера из муки грубого помола (плюс, я обжариваю семена и посыпаю их нашими специями West ~ bourne в качестве стартовой закуски для гостей).

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *