Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Маринованные опята — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Маринованные опята, да с мелко нарезанным луком, да политые маслом, да к картошке, да с рюмкой беленькой. Думаю, что нет смысла описывать весь сонм впечатлений от такого натюрморта.

Маринованные опята на зиму и не только.

С грибами в этом году повезло. Удачный год. Почти вся осень прошла в «тихой охоте».

Белые, подберезовики, подосиновики, маслята, опята — других грибов и не собирал даже. Смысла не было. Только в ведрах место занимать.

Побродишь часа полтора по лесу, наберешь ведерко белых да подберезовиков с подосиновиками, и домой…

А потом пошли опята. Как-то в очередной раз, поехав за грибами с соседом, уже бросив машину и неспешно продвигаясь к известным грибным местам, попались навстречу пара мужиков, сосредоточенно несших на плечах по 200-литровому мусорному пакету, плотно набитых опятами.

Уже в лесу поняли, что привередничать не придется. Придется наглеть и собирать исключительно калиброванные опята. То есть небольшие и аккуратные. Мелочь не брать, раскрывшиеся полностью не брать, потемневшие не брать.

Что и было сделано.

Приготовление маринованных опят.

Для маринада понадобится: вода, соль, сахар, гвоздика, душистый перец, черный перец, уксусная эссенция, лавровый лист (на фото отсутствует).

После безжалостной чистки, когда я брал только шляпки с примерно 1 см ноги, остался лишь тазик.

Масса нетто — 3,5 кг подготовленных к дальнейшей обработке опят.

Через час очень тщательно моем грибы.

Грибы присаливаем.

Грибы ощутимо уменьшатся в объеме, начнут постепенно терять плавучесть и будут опускаться на дно кастрюли.

Покуда варятся грибы, готовим маринад. Я предпочитаю сделать маринада заведомо больше, чем требуется по рецепту.

Доводим маринад до кипения, вливаем в него уксус и кипятим еще минут 5. Снова пробуем маринад, дабы убедиться, что и с количеством уксуса не промахнулись.

Заново доводим до кипения и варим грибы в маринаде минут 15-20.

Банки и крышки стерилизуем — можно в духовке при 120ºС, можно над паром, как вам удобно.

В стерилизованные банки выкладываем понемногу чеснока и по зонтику укропа. После чего начинаем шумовкой выкладывать в банку грибы.

Заполняем банку по «плечики», затем заливаем кипящим маринадом, который мы оставляли в запасе.

Когда банки остынут, я просто их оставляю на ночь.
Снова переворачиваем в штатное положение, и убираем опята маринованные на хранение в прохладное место — холодильник, например, или погреб.

Поскольку банки я использовал в основном 500-граммовые (1 банка на 800 грамм), то у меня их получилось 6 штук. Плюс еще грамм 150 грибов просто отложил в отдельную банку, на пробу.

Есть грибы можно уже на следующий день, но учтите, что чем дольше опята маринованные стоят, тем вкуснее будут.

ВАЖНО!!! Если при хранении маринад в банках помутнел — значит грибы в них точно испортились и в пищу непригодны. Такое может случиться по разным причинам: недостаточно стерильные банки, мало соли или уксуса, слишком тепло в том месте, где банки хранились.

Сервируем маринованные опята следующим образом: мелко нарезаем репчатый лук, смешиваем его с грибами, поливаем сверху растительным маслом, если есть подсолнечное нерафинированное, с запахом — так это вообще песня.
И подаем опята маринованные к отварному картофелю, например, или просто как отдельно стоящую закуску. Запивать — сами знаете чем. Хотя, с точностью до наоборот — не запивать, а сначала выпить, а вот потом уже наколоть опенок вилкой, а он шустрый, по тарелке скользит, и немедленно закусить.

Вкусная икра из опят на зиму: рецепты заготовок

11284 Просмотров

Маринованные опята покорили многих грибников и ценителей отличных грибных закусок, но свежесобранные лесные продукты не всегда можно использовать для приготовления таких заготовок. Все рецепты маринования опят(16) твердят о том, что готовить их необходимо исключительно из молодых и отборных грибочков. Остается вопрос, что же делать из лесных продуктов, которые потеряли внешнюю привлекательность и слишком долго росли под осенней листвой? Может получиться вкусная икра из опят на зиму, если подобрать идеальный рецепт с любимыми продуктами.

С морковью

Ингредиенты:

• репчатый лук – 2 шт.;
• свежие опята – 1 кг.;
• крупная морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 0,15 л.;
• уксус столовый по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить на зиму из свежесобранных опят вкусную икру, сначала нужно обязательно подготовить сами грибы – хорошенько промыть и очистить от травы и прочего лесного мусора. Освободите грибочки от крупного мусора, а потом вымойте их под проточной водой. Проблемные участки и повреждения следует аккуратно обрезать.
2. Теперь можно поставить на средний огонь глубокую кастрюлю с чистой водой, дождаться пока она закипит, всыпать туда соли по вкусу и вымытые грибы. Опускать опята в воду нужно только после момента закипания соленого отвара. Варите их в течение примерно 20-30 минут.
3. Дальше следует перейти к обработке овощей. Снимите шкурку с моркови и шелуху с репчатого лука. После полоскания под проточной водой лук нужно будет мелко порезать кубиками, а морковку измельчить на терке с крупными или мелкими зубьями (на терке можно также натереть и лук).
4. Чтобы грибная икра из опят с морковью была нежной и ароматной, овощи предварительно необходимо обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла (лучше использовать масло без запаха), довести до румяного золотистого цвета и остудить.
5. Отварные опята необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от ненужной жидкости. Сделать икру пастообразной и однородной можно с помощью мясорубки. Воспользуйтесь ею, чтобы смешать между собой жареные овощи и грибную массу. Затем пересыпьте ароматную смесь в сотейник, сдобрите солью с пряностями и отправьте на медленный огонь на 20 минут.
6. Готовую икру нужно рассортировать по банкам, которые были предварительно простерилизованы. Лучше использовать небольшие по объему банки – емкостью 0,5 литра, 0,75 или литровые. Заполняйте банки практически до верха, а потом добавляйте в них по одной столовой ложке уксуса, стараясь распределить его равномерно по верхней части икры, так продукт будет храниться как можно дольше. Укройте еще горячие банки теплым одеялом, дождитесь их полного остывания, а потом переместите на хранение в погреб или холодильник.

С уксусом

Ингредиенты:

• лесные опята – 1 кг.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 0,15 л.;
• уксус, черный перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымытые и очищенные грибочки нужно в целом виде отправить в кастрюльку с кипящей подсоленной водой. Варить опята нужно на протяжении 20 минут, но можно руководствоваться и другим признаком. Как только лесные продукты опустятся на дно, их можно достать из кастрюли и откинуть на дуршлаг.
2. Тем временем, можно подготовить овощи, почистить лук и морковку, а потом измельчить их. Рекомендуется отдельно от грибов обжарить морковку и лук до светло-коричневого цвета. Чтобы приготовить икру, нужно измельчить отварные грибы вместе с остывшими обжаренными овощами. Однородной заготовка будет только после двойной прокрутки мясорубкой.
3. Измельченные грибы и овощи опустите в сковородку с небольшим количеством растительного масла и слегка обжарьте. Подсолите, добавьте по вкусу молотый черный перец (это лучше сделать во время жарки, чтобы грибы с овощами лучше ими напитались). Процесс жарки не должен занять более 15-25 минут.
4. Готовую ароматную икру можно рассортировать по банкам и отправить на стерилизацию в кипящую воду на 30-40 минут. Не забудьте каждую баночку наполнить небольшим количеством столового уксуса. Останется только закупорить банки жестяными крышками, укутать грибную консервацию теплым одеялом и держать в таком виде до полного остывания. Икра из опят с уксусом готова! Такие рецепты приготовления грибных заготовок на зиму позволяют создавать и другие вкусные блюда: супы, соусы и пироги на любой вкус.

С луком

Ингредиенты:

• свежие опята – 0,5 кг.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• репчатый лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло для жарки;
• соль, молотый перец и столовый уксус по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вкусная икра должна быть безопасной, поэтому сначала необходимо сделать всё, чтобы максимально тщательно очистить лесные продукты от крупного мусора и песка. Затем необходимо залить опята свежей порцией холодной воды, и варить их до готовности, около 25 минут с момента закипания отвара. Откиньте отварные грибочки на дуршлаг, дождитесь, пока вода полностью стечет.
2. Чтобы добавить пикантности в самый простой рецепт икры и опят, стоит перед применением мясорубки немного поджарить грибочки на сковородке с подсолнечным маслом. Готовые ингредиенты измельчите, а морковку и лук поджарьте на том же масле. После этого грибную пасту необходимо смешать с золотистыми овощами, рубленым зеленым луком, солью и перцем прямо на сковороде.
3. В самом конце приготовления, чтобы сделать икру еще вкуснее, дополните её небольшим количеством уксуса и хорошенько перемешайте. В горячем виде расфасуйте заготовку по маленьким банкам. Грибная икра с уксусом, приготовленная на зиму, должна быть простерилизована и закатана в банках. Удобнее всего хранить заготовку в подвале или погребе, но в условиях городской квартиры на зиму банки можно поставить в холодильник или на балкон (в случае, если он застеклен, и температура на нем не опускается ниже нуля градусов). Икра из опят отлично подойдет для подачи к праздничному столу или станет вкусной начинкой для пирога.

Классический вариант

Ингредиенты:

• опята свежие – 1 кг.;
• морковка – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 0,1 л.;
• соль, перец молотый и уксус.

Процесс приготовления:

1. Хотите научиться готовить простую икру из опят? Этот рецепт приготовления непременно поможет вам в этом деле! Сначала освободите от лесного мусора и вымойте свежесобранные опята. Вскипятите подсоленную воду в глубокой кастрюльке и целиком отварите в ней грибочки. Как только продукты опустятся на дно, вытащите их и поместите в дуршлаг до остывания.
2. Репчатый лук и морковь после тщательной очистки можно измельчить на терке, а потом подзолотить на разогретой сковороде. Когда овощи и грибы остынут, перекрутите их в мясорубке несколько раз, чтобы консистенция получилась максимально однородной.
3. Затем выложите в сковородку пасту с овощами из опят, сдобрите её растительным маслом, солью, перцем и аккуратно перемешайте. Жарить грибную смесь необходимо на протяжении 15 минут до полной готовности. Классическая икра из опят с луком и морковкой по этому рецепту получится невероятно вкусной.
4. Когда икра с луком будет готова, разложите её по чистым стерилизованным банкам и закройте крышками, остудите, выдержите неделю под одеялом и отправьте в погреб на хранение. Чтобы аппетитный продукт хранился как можно дольше, обязательно дополните его небольшим количеством уксуса, по ложке в каждую банку.

С помидорами

Ингредиенты:

• опята – 1 кг.;
• лук – 0,2 кг.;
• томаты – 0,3 кг.;
• соль и перец по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Если вам нравится икра с помидорами, этот рецепт вполне может стать любимым в вашей семье. Переберите свежие опята, освободите их от крупного мусора, а затем вымойте под краном или же в глубокой миске. Останется только опустить их в кипящую подсоленную воду и варить, пока опята не опустятся на дно кастрюли. Опытные кулинары рекомендуют также сполоснуть отварные опята и откинуть на дуршлаг, чтобы продукты обсохли.
2. Теперь грибы следует отправить в мясорубку, чтобы превратить их в однородную пасту. Жарьте грибную массу на подсолнечном масле около получаса. В отдельной сковородке нужно подрумянить измельченный репчатый лук с морковью и ломтиками помидоров.
3. Дальше пересыпьте тушеные овощи к грибной смеси, добавьте соль и перец, после чего икра из опят с помидорами должна жариться еще 10 минут. Пока заготовка будет горячая, нужно успеть разложить её по банкам. Закатайте продукты крышками, простерилизуйте и держите под одеялом до полного остывания.

С чесноком

Ингредиенты:

• свежесобранные грибы – 1 кг.;
• репчатый лук – 0,3 кг.;
• подсолнечное масло – 0,1 л.;
• чеснок – 1 головка;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Икра с чесноком готовится довольно просто. Всё начинается с предварительной обработки грибов, их мойки, чистки и отваривания. Желательно последнюю процедуру повторить два раза по 10 минут с момента закипания.
2. Мелко порубите очищенный репчатый лук с помощью острого ножа, а затем доведите его до золотистого цвета на сковородке. Уделите этой процедуре особое внимание, ведь от вкуса лука будут зависеть вкусовые качества итогового продукта. К румяному луку необходимо добавить целые отварные грибы. Снимите их с огня, как только опята станут золотистыми, приблизительно через полчаса.
3. Когда грибы уже можно будет снять с огня, добавьте к ним измельченный чеснок и соль. Можно также добавить любимую сушеную зелень. Накройте икру крышкой, дайте настояться на протяжении пары минут, а потом остудите.

Когда продукты охладятся до комнатной температуры, поместите их в блендер или мясорубку, чтобы получить однородную грибную пасту. Грибная икра из опят с чесноком должна потушиться с маслом на сковороде еще на протяжении нескольких минут для вкуса. Затем останется только разложить ароматную смесь по сухим банкам, простерилизовать, дать заготовкам выстояться в тепле и отправить на хранение в холодное место. Вы будете с нетерпением ждать зиму, чтобы полакомиться такой замечательной консервацией!

Подосиновики маринованные на зиму: рецепт с фото

Подосиновики, казалось, уже не найдутся и нет, отыскали мы однажды такое местечко, где они прячутся целыми группами. И вот осенью как дождь, то непременно «за тридевять земель» едем собирать подосиновики. Такой ценный продукт мы маринуем и наслаждаемся всю зиму. Рецепт маринованных подосиновиков можно слегка разнообразить, если добавить подберезовиков и белых грибов — они прекрасно дополняют друг друга.

Поход за грибами увенчался успехом, можно заготавливать на зиму маринованные подосиновики. Подготовим ингредиенты по списку, стерилизуем банки и крышки удобным способом и поставим вместительную кастрюлю с водой закипаться для тепловой обработки грибов.

Перед тем как мариновать грибочки проведем простую подготовку. Отберем крепкие нечервивые грибы и под проточной прохладной водой с помощью щетки или губки помоем лесные дары.

В процессе тепловой обработки грибы уменьшаются в размере, поэтому крупно нарезаем подосиновики. Мелкие экземпляры можно вообще оставит целыми.

Отвариваем грибы в кипящей воде до тех пор, пока они не осядут на дне кастрюли, это займет 15-20 минут. Периодически снимаем пенку. После опрокидываем кастрюлю с содержимым на дуршлаг и сливаем воду.ииио

Пока обрабатываются подосиновики приготовим маринад. Пропорции ингредиентов приведены на 1 литр маринада. Доводим воду до кипения и кладем туда все ингредиенты для маринада, кроме уксуса и подсолнечного масла. Варим 10 минут.

Затем вынимаем зонтики укропа, лавровый лист, опускаем подготовленные подосиновики и варим, также снимая пенку, 10 минут.

Под конец добавляем уксус и варим еще 3 минутки.

В горячем виде раскладываем грибочки половником в банки, наполняя до плечиков (то есть до сужения горловины банки).

Доливаем маринад, чтобы он полностью покрыл грибы. Сверху заливаем подсолнечным маслом и  закрываем банку крышкой.

Рецептов маринованных подосиновиков на зиму предостаточно, но большинство из них трудоемкие и требуют немало времени. Этот способ наиболее простой и быстрый. Переживать за консервацию не нужно — баночки с маринованными грибами могут храниться больше года в прохладном темном помещении.

Подосиновики две недели должны промариноваться и можно угощаться!

Домашние маринованные подосиновики идеально подходят к отварному или жареному картофелю, их также можно подавать и в качестве самостоятельной закуски. Приятного аппетита!

Жареные опята на зиму в банках

С приходом осени в изобилии урожай не только овощей и фруктов, но и грибов. Самыми почитаемыми у любителей «тихой охоты» являются опята. И не только потому, что в них много полезных элементов и они очень вкусные. Дело в том, что эти грибы растут большими группами, их всегда много, и можно запасать опята впрок.

Самый популярный способ — мариновать. Но не для всех он хорош, потому что многим уксус, содержащийся в маринаде, противопоказан. На выручку приходит другой рецепт грибных заготовок — жареные опята на зиму в банках. Это закуска, которую можно использовать в качестве ингредиента для многих блюд. Предлагаем на выбор рецепты приготовления деликатеса.

Жареные опята на растительном масле на зиму

Самый простой и быстрый рецепт, не требующий дополнительных ингредиентов и стерилизации.

Совет: чтобы легко и качественно очистить грибы от песка, прилипшего мусора и насекомых, залейте их холодной водой, добавьте немного соли и лимонной кислоты и оставьте отмокать на полчаса.

• опята 1.5 кг
• подсолнечное масло 400 мл
• соль 30 г

Калории: 275 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 29.6 г

Углеводы: 0.3 г

• Внимательно переберите грибы, удалите порченые и повреждённые. Хорошо промойте в дуршлаге под проточной струей.

1

• Переложите подготовленные опята в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. С момента закипания поварите минут 10, сцедите жидкость и наберите чистую. Снова поставьте на плиту и пусть покипят ещё полчаса. Отбросьте опята на дуршлаг и на некоторое время оставьте, чтобы они остыли и стекла вода.

2

• Прогрейте на огне большую сковороду и выложите в неё грибы. Подождите, пока не выпарится полностью вся жидкость.

3

• Как только это произойдёт, влейте подсолнечное масло и готовьте, регулярно орудуя лопаткой, до тех пор, пока грибы не начнут подрумяниваться. Посолите их, перемешайте. Через пару минут попробуйте. Если понадобится, добавьте ещё соли.

4

• Снимите сковороду с грибами с огня и тут же разложите закуску по стерилизованным банкам. Залейте опята остатками жира из сковородки. В итоге в баночке поверх грибов должен получиться слой подсолнечного масла толщиной 1.5 см.

5

• Закатайте банки крышками, опрокиньте донышком кверху, укутайте и оставьте на сутки. После снесите на хранение в подвал.

6

Совет: если подсолнечного масла, на котором жарились грибы, оказалось недостаточно, прокалите ещё порцию и залейте опята в банках. Но ни в коем случае не используйте масло «сырое», не прошедшее термическую обработку.

Жареные опята с чесноком на зиму

Чесночок, кроме того что полезен, делает вкус любого блюда намного ярче и пикантнее. С жареными опятами он сочетается идеально. Эта закуска особенна ещё и благодаря тому, что вместе с подсолнечным маслом для жарки используется сливочное.

Важно: сливочное масло для заготовки берите самое качественное, жирностью 82,5%. Идеальный вариант — использовать домашний продукт.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 14

Энергетическая ценность

• белки – 2.4 г;
• жиры – 15.1 г;
• углеводы – 0.4 г;
• калорийность – 146 ккал.

Ингредиенты

• опята отварные — 1 кг;
• подсолнечное масло — 120 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• чеснок — 100 г;
• душистый перец-горошек — 4 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Прогрейте на плите большую сковороду. Выложите в неё сваренные заранее опята. Постоянно помешивая, обжаривайте их, пока не уйдёт абсолютно вся жидкость. Переложите высушенные опята в какую-то ёмкость.
2. На этой же сковороде растопите сливочное масло и влейте подсолнечное. Включите конфорку на средний огонь и отправьте в сковородку грибы. Жарьте примерно 20 минут, периодически помешивая. Крышкой не накрывайте, иначе получится тушение, а оно нам не нужно.
3. Чеснок почистите и порежьте на тоненькие пластинки. Отправьте его в сковороду с опятами.
4. Добавьте лавровый лист, горошины душистого перца и посолите по вкусу. Дайте грибам поготовиться ещё минут 5.
5. Снимите сковороду с опятами с огня, расфасуйте содержимое по простерилизованным баночкам и залейте маслом, в котором они жарились.
6. Накройте банки крышками, установите зажимы. Поставьте заготовки в кастрюлю, дно которой застелите мягкой тканью, залейте водой по плечики и стерилизуйте на медленном огне 40 минут.
7. Банки закатайте, поставьте дном вверх, оберните тёплым одеялом и дайте полностью остыть. Отправьте консервы в кладовку или подвал на хранение.

Совет: специи в этом рецепте вы можете заменить на любые по своему вкусу. К примеру, бросьте несколько бутонов гвоздики и горошины чёрного перца или кориандра.

Теперь вы знаете, как жарить опята на зиму. Можно открыть банку такой закуски и сразу подать к столу или добавить жареные опята в блюдо из круп, картофеля или бобовых, положить их в запеканку или пирог. Успехов вам в кулинарных экспериментах и приятного аппетита!

TFM в Lakeline Vendors | Техасский фермерский рынок

Зимнее кормление птиц: основы

Действие, цвет, драма, песня; все это есть в кормушке для птиц на заднем дворе.Кормление птиц — отличный способ скрасить унылый зимний день. Это также нескончаемый источник развлечений и удовольствия. Вы познакомитесь с завсегдатаями и, если вам повезет, будете вознаграждены неожиданными визитами птиц, которых обычно не водят в вашем районе. Этот информационный бюллетень предоставляет информацию, которая вам понадобится для начала.

Кто есть кто у кормушки для птиц на заднем дворе

Зимой у кормушек в Пенсильвании можно увидеть около 35 видов птиц. Тип среды обитания вокруг вашего дома влияет на количество птиц, посещающих вашу кормушку.Наибольшее разнообразие наблюдается у кормушек в лесных сельских районах, а наименьшее — у кормушек в городах. В одном пригородном дворе на юго-востоке Пенсильвании кормушки зимой привлекли 25 видов птиц. Это разнообразие, без сомнения, было подкреплено обилием деревьев и кустарников и подогреваемой купальней для птиц, а также многочисленными кормушками.

Ниже мы перечислили 10 видов птиц, наиболее часто встречающихся на кормушках в Пенсильвании. Чтобы научиться определять виды у кормушки, возьмите полевой путеводитель по птицам.Вы можете найти хорошие полевые руководства в книжных магазинах и библиотеках.

Корма и кормушки

Есть много видов семян и кормушек, и время от времени выбор может показаться огромным. Разные виды птиц предпочитают разные типы семян и кормушек, и все птицы предпочитают не один вид. Место установки кормушек, количество укрытия и воды также влияет на использование кормушек. В следующих разделах мы обсудим, что следует учитывать при разработке программы кормления.

Семена птиц и другой корм для птиц

Тип семян, которые вы предоставляете, влияет на то, сколько птиц попадает в вашу кормушку.В качестве птичьего корма продается более 20 видов семян. Лучшим универсалом, вероятно, является малый масличный подсолнечник. Он стоит немного дороже, но его предпочитают многие более мелкие виды, в том числе синицы, поползни и синицы. Он имеет высокое содержание масла, важного с точки зрения питания птиц, и тонкую семенную кожуру, которая легко вскрывается. Если вы собираетесь предоставить одно семя, выберите его.

Полосатое семя подсолнечника, немного большего размера, очень популярно у голубых соек и кардиналов, но многим более мелким видам трудно раскрыться.Семена подсолнечника обычно поставляются в подвесной кормушке. Недостатком семян подсолнечника является то, что птицы взламывают их, чтобы съесть сердца, а затем роняют кожуру на землю, создавая беспорядок под кормушкой. Вместо этого вы можете купить лущеные семена подсолнечника без оболочки. Они дороже, но не оставляют беспорядка.

Если вы хотите привлечь различные виды животных, попробуйте обеспечить их разнообразной едой. Помимо семян подсолнечника, к другим популярным типам семян относятся белое просо, нигер и арахис.Белое просо дешевое и привлекает многие виды, но оно может привлекать и менее желанные, например домашних воробьев и коричневоголовых коровников. Семена нигера или чертополоха популярны из-за своей привлекательности для щеглов, домашних и пурпурных зябликов. Семена Нигера очень маленькие и обычно предлагаются в специальной кормушке с небольшими отверстиями для распределения семян.

Арахис привлекает голубых соек, синиц, синиц и дятлов. Их можно предлагать в виде очищенных от скорлупы ядер, скорлупы или арахисовых сердечек — маленьких чипсов, оставшихся после разламывания половинок арахиса.Сердца ценны, потому что они маленькие и могут быть съедены многими небольшими видами птиц.

Многие магазины кормов и специализированные магазины продают смеси для птичьего семени, содержание которых позволяет вам обеспечить разнообразие семян в одном месте. При покупке смеси смотрите на содержание семян. Не все семена одинаковы, и птицы могут отличить семена. Некоторые из недорогих коммерческих смесей содержат такие продукты, как пшеница, молоко, лущеный овес, рис и семена ржи, которые не являются привлекательными для птиц. Если вы использовали эти смеси в прошлом, вы, возможно, заметили, как птицы сортируют смесь, выбирая семена, которые они предпочитают, и отбрасывая остальные.

Помимо семян, вы можете предложить другие виды кормов, чтобы сделать вашу кормушку более привлекательной. Сало — это высококачественный животный жир, пользующийся большим спросом зимой. Он особенно привлекателен для дятлов, синиц, поползней и синиц, хотя некоторым нетипичным птицам-кормушкам, таким как крапивники и коричневые лианы, он также нравится. Сало продается в продуктовых магазинах в мясном отделе. Его можно повесить в сетчатом мешке (часто прилагается к салам) или купить специальные кормушки для сала.Обработанные лепешки из сала можно купить во многих магазинах, торгующих кормами для птиц. Эти лепешки могут содержать другие кусочки семян и фруктов, и их обрабатывают так, чтобы они не прогоркли в теплую погоду.

«Marvel Meal», смесь арахисового масла и других продуктов, — это развлечение для детей, которое очень любят делать синицы, крапивницы и даже синие птицы. Его можно вдавить в отверстия кормушки для бревен или намазать прямо на кору деревьев. Его также можно заморозить на блоки и положить в кормушку для сала или нарезать кусочками и поместить в лоток кормушки.

Рецепт муки Marvel

• 1 стакан арахисового масла
• 1 стакан овощного жира
• 4 стакана кукурузной муки
• 1 стакан муки
• 1 горсть семян подсолнечника (по желанию)

Типы кормушек

виды предпочитают разные типы семян, поэтому они предпочитают разные виды кормушек. Рассмотрите возможность предоставления различных типов кормушек, чтобы увеличить разнообразие посетителей. Идеальная кормушка должна быть прочной и плотной, чтобы оставаться на месте и не пропускать воду.Его также легко собрать и почистить. Три основных типа питателей: бункерные или домовые, трубчатые и лотковые или платформенные.

Бункерная кормушка выглядит как домик со стенками из оргстекла наверху платформы, где семена раздаются по мере того, как птицы едят их.Оргстекло позволяет легко определить, когда нужно добавить больше семян. Семя защищено от непогоды, но не так хорошо от белок.

Трубчатые питатели представляют собой полые цилиндры из оргстекла с несколькими портами подачи и насечками. Эти подвесные кормушки привлекают виды, которые обычно питаются с земли, и размер окуня в некоторой степени влияет на то, какие виды их используют. Большим птицам нужны большие окуни, тогда как мелким птицам можно питаться как на больших, так и на маленьких окунях. Вы можете прикрепить к дну лоток, чтобы собрать рассыпанные семена и дать возможность кормиться более крупным видам.

Лотковые или платформенные питатели — это просто плоские приподнятые поверхности, по которым вы разбрасываете семена. Их легко приготовить, они являются одними из самых популярных кормушек. Этот тип кормушки особенно привлекает птиц, которые обычно кормятся на земле. Недостатком платформенных кормушек является то, что они не защищены от протечек и погодных условий. В них должны быть дренажные отверстия для воды, и их нужно часто чистить от птичьего помета. За один раз следует выкладывать продукты только на один день.

Помимо трех основных типов, существуют различные специальные кормушки, в том числе разработанные специально для сала, чертополоха, арахиса, мучных червей и фруктов.

Размещение кормушки

При выборе места для установки станции кормления рассмотрите размещение кормушки с вашей точки зрения и точки зрения птицы.Ваши кормушки должны быть видны вам изнутри вашего дома, при этом они должны быть безопасными и безопасными для птиц. Помня об этом, размещайте кормушки возле любимого окна и в пределах 10 футов от защитного укрытия, например деревьев и кустарников. Большинство птиц не любят уходить далеко от укрытия, которое дает им защиту от элементов, безопасное отступление и место, где можно присесть, открывая семена или отдыхая между посещениями кормушек.

Вода

Помимо корма для птиц, неплохо было бы поставить источник воды, который птицы могут использовать для питья и купания.Вода также привлекает виды, которые обычно не посещают вашу кормушку. Купальни для птиц бывают разных размеров, форм и цен. Вы можете купить их в большинстве магазинов для газонов и садов или сделать дома из различных материалов. Все, что требуется, — это нескользкая поверхность и глубина не более трех дюймов. Терракотовые блюдца, используемые под большими растениями, являются отличными ванночками для птиц. Вы также можете использовать крышку мусорного ведра с несколькими камнями, помещенными внутрь.

Холодные зимние температуры могут означать для птиц время засухи.Таким образом, зимой вода становится особенно привлекательной для птиц. Обогреватели, предохраняющие воду от замерзания, можно приобрести в магазинах, где продаются корма для птиц. В идеале ванночку для птиц следует размещать рядом с деревом с нависающими ветвями, чтобы птицам было место, чтобы сесть и прихорашиваться после купания. Если есть кошки, поставьте ванну подальше от густого кустарника, где кошки могут спрятаться и удивить птиц. В зависимости от высоты и расположения в бане будут привлекаться разные виды. Вы можете поэкспериментировать, чтобы увидеть, что работает лучше всего.

Вопросы и опасения

Кормите ли вы птиц в первый раз или кормите их годами, у вас может возникнуть одна или несколько из следующих проблем:

Почему у моих кормушек нет птиц?

Причин может быть много: птицы, возможно, не нашли кормушки, или это может быть плохой запас семян, обилие естественной пищи или низкая численность птиц в данной местности. Если вы недавно создали место для кормления, птицы, возможно, еще не нашли его.Вы можете сделать место кормления более заметным, рассыпав семена вокруг кормушек. Если проблема не в этом, проверьте семена, чтобы убедиться, что они не заплесневелые и не заражены насекомыми. Плесень или заражение — это особая проблема семян, которые долгое время находились на сиденье. Если вы подозреваете, что качество семян плохое, выгрузите семена и заполните кормушки новой партией.

Другая возможность состоит в том, что натуральной пищи достаточно, чтобы кормушка не привлекала птиц.Летом, осенью и в начале зимы использование кормов обычно невелико, потому что тогда в изобилии естественные источники пищи, такие как семена и ягоды. Кроме того, если у вас мягкая зима и много еды, птицы не будут так часто посещать кормушку. Точно так же, если нет снежного покрова, птицы, которые обычно кормятся на земле, будут гораздо реже встречаться у кормушек.

Наконец, в вашем районе может быть не так много птиц по какой-то причине, не связанной с кормлением птиц. Посоветуйтесь с другими людьми в вашем районе, чтобы узнать, часто ли они видят птиц.Кроме того, птицы чаще всего посещают кормушки рано утром и в сумерках, поэтому, если вы смотрите на кормушки только в середине дня, вы можете скучать по посетителям.

Как снизить риск заболевания?

Кормушки для птиц могут способствовать распространению болезней, если к вам попадает больная птица. Вы можете снизить риск заболевания, следуя этим рекомендациям:

• Если вы кормите на земле, меняйте место кормления и регулярно сгребайте и удаляйте мусор и помет.
• Если вы используете платформу для кормления или кормите на террасе или балконе, подкармливайте только столько семян, сколько птица может съесть за день. Мойте кормушку с мылом и дезинфицирующим средством один раз в неделю.
• Не допускайте скопления остатков и плесени на дне подвесных трубчатых питателей. Чтобы удалить плесень и остатки, опорожните кормушку и тщательно потрите внутреннюю часть. Используйте только кормушки, которые можно легко разобрать или прочистить иным способом.
• Храните семена в прохладном сухом месте и не используйте их, если они заплесневели.

Ястреб охотится на птиц у меня на кормушке

Ястреб Купера и остроносый ястреб иногда охотятся на птиц на кормушке. Их привлекает кормушка из-за концентрации пищи, но в этом случае пища — это сами птицы. Хотя никому не нравится видеть одну из «своих» птиц, убитых ястребом, на уровне популяции ястребы практически не оказывают отрицательного воздействия. Количество присутствующих ястребов очень мало по сравнению с количеством более мелких птиц на кормушке, и их успех на охоте невысок.Ястребы являются естественной частью экосистемы и означают здоровую окружающую среду. Кроме того, наблюдать за охотой на ястребов у кормушки — это захватывающая драма.

С учетом сказанного, лучший способ защитить певчих птиц от хищников — это обеспечить им укрытие в хорошо ухоженном дворе. Это дает более мелким птицам место, где можно спрятаться, если поблизости находится ястреб. Если ястреб бродил вокруг, вы также можете снять кормушки на пару дней. В конце концов ястреб будет искать пищу в другом месте.

Что я могу сделать с кошками?

Кошки — неродные хищники, которые могут создавать проблемы для кормушек для птиц.Вы же не хотите, чтобы ваша кормушка для птиц превратилась в кормушку для кошек. Очевидное решение — держать кошку в помещении, но если это не вариант или кошка не ваша кошка, вы можете попробовать изменить положение кормушки, чтобы кошке было сложно удивить птиц. Отодвиньте кормушку от укрытия, например от низких кустов или веток деревьев, где могут спрятаться кошки. Если птицы могут видеть кошку, они обычно не мешают ей. Другой вариант — окружить кормушку ограждением из проволочной сетки для защиты птиц, кормящихся в кормушке и под ней.

Как я могу решить проблемы с белками?

На этот вопрос нет хорошего ответа. Вы пытаетесь привлечь птиц к своей кормушке, но белки неизбежно придут. Кому-то нравится наблюдать за белками, а кто-то считает их вредителями. Есть несколько вещей, которые вы можете попытаться держать их подальше от ваших кормушек, но, понаблюдав некоторое время за этими существами, вы заметите, насколько они умны и как трудно их перехитрить.

Многие кормушки, представленные на рынке, заявляют, что они защищены от протечек.Вы можете попробовать один из них или добавить перегородку к своей кормушке. Перегородка — это пластиковая или металлическая перегородка в форме чаши или зонтика, размещенная на штанге, на которой установлен питатель. Идея заглушки заключается в том, что белки не могут пройти через нее, хотя часто и проходят. Другой вариант — предложить белкам сушеные початки кукурузы, арахиса или треснувшей кукурузы вдали от кормушек. Это позволяет белкам наслаждаться бесплатной едой, и есть надежда, что они отвлекут их от более дорогих семян подсолнечника.

Как сделать так, чтобы птицы не влетали в мое окно?

Окна могут представлять большую опасность для птиц, особенно большие окна, отражающие окружающую среду. Птицы не понимают, что это препятствие, и думают, что могут пролететь сквозь него. Когда они на большой скорости попадают в окно, их часто мгновенно убивают.

Чтобы свести к минимуму поломку окон, размещайте кормушки на расстоянии не более трех футов от окон. Птицы замедлятся, чтобы приземлиться на кормушки, и когда они снова взлетят, им не хватит скорости, чтобы удариться об окно с большим ударом.Кроме того, если птицы кормятся прямо у окна, они могут понять, что это барьер, а не проем.

Силуэты ястребов неэффективны для уменьшения количества ударов из окна. Самый эффективный способ сделать стекло видимым — это наклеить черные вертикальные полосы ленты на все окно, но это не вариант для большинства людей. Одно из лучших решений — купить сетку для птиц в магазине садовых товаров и повесить ее на окно. Птицы будут попадать в сетку, а не в окно, и вы все равно сможете видеть в окно.

Когда нужно перестать кормить птиц весной?

В некоторой степени, когда прекратить кормление, зависит от личных предпочтений. Как только погода становится теплее и насекомых и натуральной пищи становится больше, использование кормушек сокращается, и многие люди перестают кормить. Другие любят кормиться всю весну, особенно чтобы увидеть некоторых весенних мигрантов. Например, в это время к кормушкам навещают овсянки индиго и гробоклювы с розовой грудью.

Есть одна ситуация, при которой вы всегда должны прекращать кормление: когда черный медведь обнаружил вашу кормушку.Ранней весной, когда медведи выходят из спячки, они голодны и их часто привлекают кормушки. Медведи особенно любят масличные семена подсолнечника. Если вы видите медведя у своего кормушки или обнаружите, что ваши кормушки раздавлены медведем, немедленно прекратите кормление. Медведь или медведи вернутся, пока есть еда, и это может привести к другим проблемам как для вас, так и для медведя.

Ландшафтный дизайн для птиц

Хотя кормушки для птиц являются одним из способов привлечь птиц, они являются лишь одним из аспектов улучшения среды обитания птиц.Еще один важный аспект — как благоустроен ваш двор. Вы можете сажать деревья, кусты и цветы, чтобы обеспечить им места для гнездования, укрытие от хищников, укрытие на зиму и естественные источники пищи. Разнообразие деревьев и кустарников может удвоить количество видов птиц, которые приходят к вам во двор. Для получения дополнительной информации о ландшафтном дизайне для птиц и других диких животных см. Другие информационные бюллетени из серии «Дикие животные Пенсильвании» (ниже).

Для получения дополнительной информации

Серия информационных бюллетеней о дикой природе Пенсильвании

• Привлечение колибри
• Ландшафтный дизайн для дикой природы: деревья, кустарники и виноградные лозы
• Управление средой обитания восточных синих птиц
• Луга и прерии: альтернативы дикой природе
Благоустройство территории по соседству: создание естественной среды в жилых районах
• Взаимоотношения между дикой природой и средой обитания

Все это можно получить в дополнительном офисе вашего округа.

Корнельская лаборатория орнитологии

Это веб-сайт проекта FeederWatch Корнельской лаборатории орнитологии. Здесь есть ссылка на информацию о птицах и их кормлении.

Wild Birds Unlimited, Inc.

Wild Birds Unlimited, Inc. имеет источник поставок, а также предлагает советы по кормлению птиц.

Авторы

Подготовлено Хизер Бек, бывшим помощником по расширению, и Маргарет К. Бриттингем, профессором ресурсов дикой природы

Благодарность

Частичное финансирование этого информационного бюллетеня было предоставлено Фондом охраны дикой природы Пенсильвании.

Продукты, вызывающие и разрушающие слизь

Слизь — это липкое вещество, которое выходит из носа, когда вы простужены, или иногда из горла, когда вы кашляете. Слизь на самом деле является полезным веществом, потому что она выстилает ваши дыхательные пути и улавливает все микробы и инородные частицы, которые могут нанести вам вред, выводя их из вашего тела. Если у вас есть респираторное заболевание, такое как простуда, кашель, астма или бронхит, ваше тело производит больше слизи, чем обычно, и это может вызвать у вас скопление.Поскольку сейчас зима и эти болезни распространены, вы должны знать, какие продукты вызывают слизь, а какие — избавляются от нее.

* Изображения любезно предоставлены: © Shutterstock и Thinkstock / Getty Images

Слизь — это липкое вещество, которое выходит из носа, когда вы простужены, или иногда из горла, когда вы кашляете. Поскольку сейчас зима, и эти болезни распространены, вы должны знать, какие продукты вызывают слизь, а какие помогают от нее избавиться.

Слизь — это липкое вещество, которое выходит из носа, когда вы простужены, или иногда из горла, когда вы кашляете.Поскольку сейчас зима, и эти болезни распространены, вы должны знать, какие продукты вызывают слизь, а какие помогают от нее избавиться.

Продукты, вызывающие слизь

Молочные продукты

Молочные продукты на самом деле не вызывают больше слизи, но они могут сделать слизь более густой, поэтому, если вы чувствуете заложенность носа, употребление молочных продуктов может усугубить ситуацию.Помимо сгущения слизи и слюны, они также могут затруднить глотание.

Подробнее: Молочные жиры полезнее, чем вы думаете

Продукты, вызывающие слизь

Кофеин

Такие напитки, как чай, кофе и безалкогольные напитки, содержат кофеин — мочегонное средство, обезвоживающее организм. Обезвоживание может привести к образованию гораздо более густой слизи, поэтому лучше избегать кофеина и пить воду.

Подробнее: «Здоровая пища» — замаскированная нездоровая пища

Продукты, вызывающие слизь

Аллергены пищевые

Если у вас аллергия на определенную пищу, это может привести к выделению большего количества слизи, чем обычно. Если вы заметили признаки заложенности носа, вам, вероятно, следует пройти тест на пищевую аллергию.Некоторые из наиболее распространенных аллергенов — молочные продукты, орехи, глютен и соевые продукты.

Подробнее: Как ваше тело защищает себя

Продукты, вызывающие слизь

Мясо

Мясо и яйца содержат много белка, который может вызвать скопление слизи в горле. Хотя рыба и птица относительно безопасны, жирное красное мясо и обработанное мясо особенно вызывают эту проблему, поэтому старайтесь покупать мясо, которое является органическим и не подвергалось обработке.

Подробнее: Продукты, очищающие нёбо

Продукты, вызывающие слизь

Жиры и масла

Жиры и масла, полученные из продуктов животного происхождения, такие как сливочное масло, сало и жирные кислоты омега-6, могут вызывать выделение большего количества слизи. Пока вы простужены или кашляете, избегайте этих жиров и вместо этого используйте растительные масла.

Подробнее: 11 удивительных продуктов, которые могут содержать продукты животного происхождения

Продукты, вызывающие слизь

Орехи и зерна

Сухие жареные орехи не вызывают слизи, в отличие от жирных орехов. Семена, бобовые, рис и овсянка также вызывают выработку слизи, равно как и такие продукты, как макаронные изделия, хлеб и обработанные злаки.

Подробнее: Этикет больного дня

Продукты, вызывающие слизь

Продукты, содержащие гистамин

Гистамин — это вещество, которое помогает вашему телу бороться с аллергией. Если вы уже нездоровы, употребление продуктов, содержащих гистамин, может вызвать выделение большего количества слизи. Эти продукты включают яйца, помидоры, шпинат, авокадо, грибы, сухофрукты, алкоголь, йогурт, уксус и ферментированные продукты. Другие продукты, такие как клубника, моллюски, папайя, ананас, бананы и шоколад, не содержат гистамин, но они заставляют ваш организм вырабатывать его, что приводит к увеличению количества слизи.

Подробнее: Что не есть, когда вы болеете

Продукты, разрушающие слизь

имбирь

Имбирь на самом деле не останавливает выработку слизи, но он может избавиться от слизи, которая остается после того, как вы выздоровели. Это древнее средство, которое до сих пор используется во многих лекарствах от простуды и кашля, также повысит ваш общий иммунитет.

Подробнее: 14 натуральных обезболивающих

Продукты, разрушающие слизь

Мед

Мед обладает антибактериальными, противовоспалительными и противогрибковыми свойствами, а также содержит большое количество антиоксидантов и флавоноидов. Он не только уменьшает количество слизи, но и успокаивает раздраженные дыхательные пути. Идеальный способ употребления — смешать его с имбирем, чтобы вы могли воспользоваться преимуществами их обоих вместе.

Подробнее: Натуральные антибиотики, которые прячутся на вашей кухне

8 невероятных преимуществ горчичного масла, которые сделали его таким популярным

В Восточной и Северо-Восточной Индии трудно представить жизнь без бутылки горчичного масла дома. Считается, что он обладает чудесными свойствами, и поэтому используется как средство для лечения простуды, повышения иммунитета, стимулирования роста волос, обеспечения питания кожи (особенно в случае детей, которых зимой массируют с горчичным маслом и заставляют загорать на некоторое время). доза витамина D, а также для укрепления костей), здоровья полости рта и т. д. и т. д.

Горчичное масло ( sarson ka tel ) извлекается из семян горчицы (черного, коричневого и белого) и имеет красновато-коричневый или янтарный цвет.Он широко использовался в Северной и Восточной Индии с древних времен и имеет множество преимуществ для здоровья.

«Кулинарные масла являются неотъемлемой частью индийского образа жизни. Тем не менее, каждый сталкивается с рядом хорошо продаваемых пищевых масел, утверждающих множество заявлений о пользе для здоровья. В индийских кулинарных условиях, которые в основном связаны с жаркой во фритюре, используются наши старые масла, такие как топленое масло. «кокосовое масло и горчичное масло имеют более высокие показатели общей пользы для здоровья, чем рафинированные и другие масла», — сказал доктор С.К. Манчанда из отделения кардиологии больницы Ганга Рам.

Горчичное масло — преимущества

1. Хороший источник MUFA

«Горчичное масло настоятельно рекомендуется по той причине, что оно полно мононенасыщенных жирных кислот. Нашему организму необходимо масло в соотношении 3: 1. — три части полиненасыщенных жирных кислот и одна часть насыщенных жирных кислот. Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) относятся к полиненасыщенным. Горчичное масло полно МНЖК, которые очень важны для нашего здоровья. Оно полезно для сердца, осветляет кожу, помогает при рост волос, предотвращает преждевременное поседение волос и т. д. », — говорит д-р.Анджу Суд.

2. Способствует здоровью сердца

Согласно исследованию, проведенному Американским журналом клинического питания , включение горчичного масла в ваш обычный рацион может оказаться полезным для здоровья вашего сердца. Будучи богатым источником МНЖК, он снижает уровень плохого холестерина в организме, тем самым контролируя уровень жира в крови и помогая кровообращению. Результаты также показали, что использование горчичного масла, богатого альфа-линоленовой кислотой, было связано с более низким риском ИБС (ишемической болезни сердца), чем использование подсолнечного масла.

3. Лечит трещины на пятках и ломкие ногти

Бхарти Танежа, косметолог, косметолог и основатель-директор ALPS Beauty Academy and Group, говорит: «Трещины на пятках — это неприятная проблема в сезон дождей и зимой. Вы можете использовать отработанные свечи. Чтобы попрощаться с потрескавшимися пятками. Просто создайте смесь, нагрея воск свечи с равным количеством горчичного масла, чтобы получилась густая смесь. Заполните этой смесью потрескавшиеся пятки и спите с хлопковыми носками, чтобы пятки стали более гладкими.

4. Защищает от инфекций

Горчичное масло обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Его внешние, а также внешние свойства Считается, что внутреннее употребление помогает разными способами бороться с инфекциями, включая инфекции пищеварительного тракта.

5. Помогает кровообращению

Согласно Аюрведе, использование горчичного масла для массажа тела улучшает кровообращение, текстуру кожи и снимает мышечное напряжение. Он также активирует потовые железы и, следовательно, помогает выводить токсины из организма. Таким образом, он действует как естественное очищающее средство.

6. Хорошо для кожи

Горчичное масло богато витамином Е, важным питательным веществом для кожи. Таким образом, при нанесении на кожу он уменьшает тонкие линии и морщины и действует как солнцезащитный крем.Традиционно в Индии младенцев часто массируют с горчичным маслом. Однако недавние исследования показали, что массаж с горчичным маслом следует проводить в ограниченных количествах. Слишком большое его количество может оказаться вредным и вызвать раздражение. Д-р Аншул Бхатнагар, диетолог из Дели, говорит: «Горчичное масло имеет множество наружных применений и полезно по-разному. Однако тем, у кого жирная кожа, следует избегать массирования его лица, а также его следует избегать при массаже тела. тем, у кого чувствительная кожа.«

Также говорят, что он помогает удалить загар и темные пятна при использовании вместе с другими ингредиентами для изготовления масок для лица. Кроме того, можно также массировать кожу с равным количеством горчичного масла и кокосового масла для улучшения цвета кожи.

7. Облегчение от кашля и простуды

Горчичное масло — старинный ингредиент для лечения кашля и простуды ». Это из-за его согревающих свойств, которые помогают избавиться от заложенности дыхательных путей. Обработка паром горчичного масла часто рекомендуется в качестве домашнего средства, и вы также можете натереть чайную ложку его на грудь перед сном, чтобы дать ему творить чудеса », — говорит Саумия Редди, диетолог из Бангалора.Возможно, именно эта острота помогает очистить носовые пазухи, как васаби. Еще одно домашнее средство — приготовить смесь из одной столовой ложки теплого горчичного масла и двух-трех зубчиков чеснока и натереть ею ноги.

8. Способствует росту волос

Если вы думали, что кокосовое масло было единственным маслом, используемым для массажа волос в Индии, отправляйтесь в Северную или Восточную Индию, и вы обнаружите, что почти каждая семья клянется невероятным свойством горчичного масла для рост волос.Это снова вековая практика, которой придерживаются и по сей день. «Горчичное масло содержит бета-каротин, который отлично подходит для роста волос при массировании кожи головы. Оно активирует кровообращение, а его антибактериальные свойства предотвращают инфекции кожи головы», — говорит Прия Сингх, эксперт по красоте из Дели. Дерматолог доктор Дипали. Бхардвадж говорит: «Горчичное масло — эфирное масло, которое полезно для кожи и волос. Как дерматолог, я против смазывания кожи головы, но горчичное масло или паста из горчичных семян, смешанная с горчичным маслом, наносится на кожу головы и оставляется на ночь. может помочь контролировать выпадение волос.»

Готовим с лесными грибами — Грибная гора

Когда вы в лесу собираете пищу, вы на самом деле не просто ищете грибы, вы вдали от повседневной рутины, не думаете ни о чем другом, кроме наслаждения природой и дикой природой. Неудивительно, что японцы прописывают «купание в лесу» как форму психиатрической помощи. Лес действует на вас психологически и физически. И нам всем нам нужно делать больше этого, поскольку психическое здоровье ухудшается во всем мире. Так что иди туда, полежи в лесу и собери несколько грибов.

Теперь у вас есть корзина, наполненная лесными дарами, всевозможными грибами: лисичками, сморчками, сочным бифштексным грибом или золотым молочком, а может быть, и белыми грибами. Даже мысль обо всех них вызывает у меня улыбку. Вы приносите их домой, чистите и готовы приготовить вкусную еду для себя, семьи и друзей.

Я включил сюда несколько простых рецептов, над которыми экспериментировал на протяжении многих лет. Надеюсь вам нравится!

• Шампиньоны свежие
• Соль и перец
• Оливковое масло

Метод:

Очистите нижнюю часть грибов от грязи с помощью ножа.Нарежьте грибы очень тонкими ломтиками, шляпки и стебли (не отделяйте) и выложите на сервировочную тарелку. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. (Большинство грибов следует приготовить перед употреблением в пищу, но королевские болеты — это деликатес в сыром виде)

Настойка рейши и бузины

Состав:

• Свежий или сушеный Рейши (нарезанный)
• Ягоды бузины свежие или сушеные
• Мед (местный, желательно органический)
• Бренди
• Банка для консервирования

Метод:

Поместите рейши и ягоды бузины в банку, наполнив ее на 1/3.Смазать медом. Залейте в бутылку бренди. Плотно закройте банку и хорошо встряхните. Встряхивайте банку каждый день в течение следующих 10 дней, а затем один раз в неделю в течение следующих 5 недель. Теперь ваша настойка готова к употреблению. Отлично подходит для предотвращения простуды и гриппа, отлично подходит для воспалений, таких как артрит, аллергия, сон и многое другое.

Тост с морелом

Состав:

• Сморчки (свежие или сушеные)
• Масло сливочное
• Чеснок свежий
• Соль и перец
• Ломтики сыра (ваш любимый)
• Свежий хлеб

Метод:

Если вы используете сушеные сморчки, сначала разведите их в теплой воде (экономьте жидкость).Обжарьте сморчки в масле с чесноком. Жидкость, которую вы использовали для регидратации сморчков, добавления ее в соте и испарения, в этой жидкости есть тонны аромата. Отложите в сторону. Намазать маслом кусок хлеба и выложить сначала сыр, а затем сморчки. Тост в тостере. Подавать немедленно. Наслаждаться!

Пицца с медом и грибами

Состав:

• Тесто для пиццы
• Соус для пиццы
• Любимый сыр для пиццы
• Опята свежие
• Анчоусы (можно не указывать)
• 1/2 банки любимого пива
• Масло сливочное
• Чеснок
• 1/2 луковицы
• Соль и перец

Метод:

Нарежьте опята нарезанными и обжарьте на сливочном масле с луком, а затем с чесноком.Как только грибы начнут карамелизироваться, медленно, постепенно добавляйте пиво и продолжайте его выпаривать. Приправить солью и перцем и отложить. Чтобы приготовить пиццу, сначала положите на тесто немного сыра, чтобы соус для пиццы не впитался в тесто. Далее кладем соус для пиццы, а затем карамелизированные грибы и анчоусы. Выпекайте и наслаждайтесь!

Киноварь поверх стейка

Киноварные лисички обычно крошечные, и их нужно много для еды.Но почему они мне очень нравятся, так это потому, что когда вы их готовите, они сохраняют оранжевый цвет, поэтому мне нравится использовать их в качестве гарнира к блюдам.

Состав:

• Свежая киноварь
• Чеснок
• Соль и перец
• Сливочное или оливковое масло

Метод:

Очистите грибы. Возможно, вам придется делать это в воде (я обычно не рекомендую это с другими грибами), потому что они обычно очень песчаные. Обжарить их целиком с чесноком на оливковом или сливочном масле, приправить солью и перцем.Подавать со стейком и подливой с картофельным пюре. Вкусные.

Куриный суп с хвостом индейки

Хвосты индейки древесные и на вкус как картон, но они обладают большим ароматом и лечебными свойствами.

Состав:

• Хвосты индейки
• Ингредиенты для вашего любимого рецепта куриного супа

Метод:

Следуйте инструкциям по приготовлению тушеной курицы. Когда все будет готово к кипячению, добавьте в смесь горсть целых хвостов индейки.Когда вы закончите закипать и будете готовы к подаче, выньте хвосты индейки, потому что они все равно будут похожи на картон. Жара помогла им выпустить в рагу все лечебные вкусности. Наслаждайтесь лечебным куриным супом.

Фри с вешенками

Это всегда хит на всех наших мастерских, я никогда не смогу заработать достаточно.

Состав:

• Вешенки свежие
• Мука
• Яйца
• Молоко
• Любимые специи — люблю соль, перец, измельченный розмарин
• Масло для жарки
• Майонез (предпочитаю Dukes)
• Соус Шрирача

Метод:

Нарежьте вешенки на жабры, придав им форму картошки фри.Отложите в сторону. В глубокой посуде смешайте несколько яиц, молоко, соль и перец. Обмакните в смесь грибы и оставьте на 10 минут. Присыпать мукой, снова обмакнуть в молочно-яичную смесь и снова посыпать мукой. Потом жарим. снова приправить солью, перцем и измельченным розмарином. Кроме того, смешайте майонез и шрирачу, чтобы вы могли макать кусочки, прежде чем они попадут в рот и станут красивыми и хрустящими. Наслаждаться!

Бифштекс Сашими

Состав:

• Свежие грибы бифштекс
• Оливковое масло
• Лимонно-перец приправы
• Соль

Метод:

Нарезать бифштекс тонкими ломтиками и разложить на тарелке.Сбрызнуть оливковым маслом и специями. Наслаждаться! (Я не рекомендую есть большинство грибов в сыром виде, но с этим все в порядке)

Разрежьте львиную гриву на квадраты размером с укус. Оставьте на 20 минут в смеси молока, яиц, соли и перца. Львиногрив впитает всю эту смесь. Обвалять в хлопьях панко или в муке и обжаривать во фритюре. Для соуса: кетчуп, горчица (я использовала серый пупон), сыр пармезан и тадаааааа, отличная закуска. Это идет быстро. Я даже тестировал его на своих кошках, и они его съели, LOL.Теперь вы можете кормить грибами и своих питомцев, хе-хе-хе-хе!

Что такое особая культура?

Раздел 101 Закона о конкурентоспособности специальных культур 2004 г. (примечание 7 USC 1621) с поправками, внесенными в соответствии с разделом 10010 Закона о сельском хозяйстве 2014 г., публичным законом 113-79 (Закон о сельском хозяйстве), определяет специальные культуры как «Фрукты и овощи. , орехи, сухофрукты, садоводство и саженцы (включая цветоводство). Приемлемые растения должны культивироваться или управляться и использоваться людьми в пищу, в медицинских целях и / или для эстетического удовлетворения, чтобы считаться специальными культурами.Обработанные продукты должны состоять более чем на 50% по весу от особого урожая без добавления воды.

Подробное определение специальных культур (pdf) также было разработано для целей этой программы и других программ Министерства сельского хозяйства США.

В таблицах ниже перечислены растения, которые обычно считаются фруктами и орехами, овощами, кулинарными травами и специями, лекарственными растениями, , а также питомниками, цветоводством и садоводством, культур.Также существует отдельный список из неприемлемых товаров . Эти списки не являются исчерпывающими, а скорее представляют собой примеры наиболее распространенных специальных культур. Эта веб-страница будет обновляться по мере поступления новых вопросов в Министерство сельского хозяйства США о пригодности различных культур.

Фрукты и орехи

Кулинарные травы и специи

Лекарственные травы

Садоводство

Цветущие растения в горшках

Срезанные цветы

Срезанная зелень

Лиственные растения

Елки

Листопадные цветущие деревья

Широколистные вечнозеленые растения

Лиственные тенистые деревья

Хвойный ландшафт

Листопадные кустарники

Список неприемлемых товаров

Как друзья Coveteur празднуют День благодарения

Теоретически День Благодарения влечет за собой столь необходимую передышку от работы и повседневных забот.На самом деле требуется немного больше работы. Это подготовительная работа, приготовление пищи, уборка, сервировка стола, общение и многое другое. Итак, мы обратились к нескольким экспертам из пищевой и развлекательной индустрии, чтобы они рассказали, как обычно выглядит их процесс в этот праздник. Они делятся своими рецептами, которые варьируются от изысканных поворотов классических блюд — тыквенного пирога с обжаренной сахарной тыквой и свежего домашнего клюквенного соуса — до современных добавок, таких как кокито и торт с оливковым маслом.Несмотря на весь этот шум, каждому удается уделить немного времени компании своей семьи и друзей — узнайте о некоторых из их любимых традиций ниже.